Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Коктейли с бренди и коньяком — рецепт коктейля на Едим ТВ

Коктейли с бренди и коньяком — рецепт коктейля на Едим ТВ

Едим ТВ

Коктейли с бренди и коньяком

Бренди

Классика

Роман Табаков

Виски

Роман Табаков готовит три совершенно разных коктейля с бренди и коньяком, причём, два из них мы уже делали с Василием, но Роман показывает другие версии рецептов. Sazerac (Сазерак) — классический коктейль с коньяком, ржаным виски и брызгами абсента. Horse’s Neck (Лошадиная шея) — освежающий коктейль с бренди и имбирным пивом. Кофейный коктейль (Coffee Cocktail) — модифицированная Романом версия коктейля с бренди, хересом и сиропом из жжёного сахара.

Ингредиенты

Sazerac

• Коньяк — 50 мл
• Ржаной виски — 30 мл
• Биттер Пешо — 4 дэша
• Кусочек сахара
• Пшик абсента

Horse’s Neck

• Бренди — 50 мл
• Лимонный сок — 10 мл
• Биттер — 2 капли
• Имбирное пиво — долить (~100 мл)
• Длинная полоска цедры лимона для украшения

Coffee Cocktail Twist

• Бренди — 50 мл
• Херес Педро Хименес (очень сладкий) — 25 мл
• Сироп из жжёного сахара — 10 мл
• Яичный желток — 1 шт.

Рецепт

Sazerac

• В смесительный бокал кладём кусочек сахара, капаем на него биттер и превращаем всё это в кашу с помощью пятки барной ложки или мадлера.
• Туда же добавляем коньяк и ржаной виски. Тщательно стируем (перемешиваем).
• В охлаждённую коктейльную рюмку пшикаем абсент и отцеживаем коктейль с помощью стрейнера.

Horse’s Neck

• Наполняем бокал хайбол льдом.
• Наливаем в бокал бренди, лимонный сок и биттер.
• Сверху доливаем имбирное пиво.
• Слегка перемешиваем.
• Украшаем длинной полоской цедры лимона, которая должна напоминать в бокале лошадиную шею.

Coffee Cocktail Twist

• В шейкер наливаем бренди, херес, сироп и кладём яичный желток.
• Добавляем в шейкер лёд и тщательно взбиваем.
• С помощью стрейнера и обязательного сита, отцеживаем полученный коктейль в охлаждённую коктейльную рюмку.

Примерное содержание алкоголя: 12%

Похожие видео

Бренди Кола – Рецепт Коктейля, Крепость, Калорийность, Пропорции

Как приготовить коктейль Бренди Кола

Все помнят бутылки на полках гастрономов с надписью “Бренди Кола”, но точный состав и пропорции напитка никто не знал. Сейчас также можно встретить множество подобных миксов, но уже с более понятным составом, выпускаемые брендом изготовителем алкогольного ингредиента. Сегодня можно найти множество рецептов коктейля Бренди Кола. Мы с удовольствием поделимся самой удачной пропорцией для него.
Крепость коктейля Бренди Кола: 8-10%
Бренди, хоть и похож на коньяк по вкусу и способу приготовления, часто бывает ниже 40%. Самым популярным градусом для бренди 36%. Таким образом этот коктейль менее крепкий нежели его брат Коньяк с Колой. Также градус относится к соотношению 1:3 (1 часть алкоголя и 3 части колы).
Как и с чем пить?
Бренди Кола относится к группе лонгов. Его пьют небольшими глотками, как с трубочкой так и без нее. На закуску подойдут цитрусы.
Калорийность коктейля Бренди Кола (без украшений):
160 ккал на порцию 200 мл (без льда)
80 ккал на 100 мл

Ингредиенты для приготовления коктейля Бренди Кола

Рецепт приготовления коктейля Бренди Кола

• В бокал хайбол, олд-фэшн или рокс положите лед.
• Налейте бренди и колу.
• Помешайте коктейльной ложкой.
• Украсьте долькой лимона или лайма.

Советы при приготовлении коктейля Бренди Кола

• Совет 1. Вы можете менять пропорции по вашему вкусу. Стандартной считается 1 часть бренди и 3 части колы.
• Совет 2. Вы можете добавить лимонный или лаймовый сок в коктейль.
• Совет 3. В колу можно добавлять не только бренди. Существует также такие вариации как Куба Либре (ром с колой), Виски Кола, Джин Кола и Коньяк Кола. Готовятся они по тому же принципу.

Вам так же может быть интересно

Больше коктейлей…

Коктейли на основе бренди

Коктейли на основе бренди

14 ноя

Вкусовое и ароматическое разнообразие напитков, носящих название бренди, делает их поистине бесценным ингредиентом для изготовления разнообразных алкогольных коктейлей. Богатство и разнообразие вкусов и ароматов, хорошая сочетаемость с даже самыми замысловатыми ингредиентами обеспечивается знатокам барного дела настоящий полет фантазии. Ниже мы познакомимся с наиболее популярными коктейлями на базе бренди.

Американская красавица. Эффектный, яркий и мягкий, несмотря на исключительную крепость, коктейль с вермутом и мятным ликером. Для изготовления нужно 15 миллилитров любого бренди, 30 миллилитров портвейна, 15 миллилитров сухого вермута, 15 миллилитров апельсинового сока, 15 миллилитров гранатового сиропа и 1 дэш белого мятного ликера, например, Creme de Menthe. Все ингредиенты, за исключением порвтейна, нужно взбить в шейкере и отфильтровать в охлажденный коктейльный бокал, после чего добавить уже в бокал портвейн. Готово.

Атомный. Название этого коктейля само по себе говорит о производимом им эффекте, но оно однозначно стоит того. Вам потребуется 15 миллитров водки, столько же коньяка, 1 чайная ложка бренди и 15 миллитров шампанского – лучше всего использовать Брют. Тщательно смешайте коньяк, бренди и водку со льдом в стакане для смешивания. Отфильтруйте получившееся в коктейльный бокал и добавьте туда шампанское. Эффект вас приятно поразит, только не переусердствуйте.

Бренди Бак. Очень интересный и совершенно уникальный коктейль для настоящих ценителей, Бренди Бак состоит из, на первый взгляд, несовместимых между собой ингредиентов. Но только на первый. Секрет в четском соблюдении технологии и использовании строго определенных марок каждого из алкогольных ингредиентов. Итак, приступим. Возьмем 45 миллилитров бренди, 30 миллилитров белого ликера Creme de Menthe, 100 миллилитров имбирного пива и 15 миллилитров лимонного сока. Поместим все, кроме пива, в шейкер, как следует перемешаем, и добавим пиво уже перед помещением коктейля в стакан. Осталось немного – добавить в стакан лед и украсить виноградом. Наслаждаемся!

Бренди Александр. Коктейль с потрясающим нежным и мягким вкусом, который, безусловно. Придется по душе и прекрасной половине человечества. Этот коктейль обладает поистине магическим действием – за бокалом Бренди Александр вы забудете о любых невзгодах и неприятностях, и мир вокруг станет заметно добрее. Итак, попробуем приобщиться к сказке. Нам потребуются 60 миллилитров бренди, 30 милллитров ликера Creme de Cacao или любого другого аналогичного, 30 миллилитров сливок и миндальный орех. Бренди, сливки и ликер в равных пропорциях наливаем в шейкер, смешиваем с колотым льдом и приводим к однородной консистенции. Сливаем получившийся напиток в бокал, желательно взят такой, чтобы ножка была высокой. И последний штрих – добавляем в бокал дробленый миндальный орех, чтобы подчеркнуть мягкость вкуса и придать загадочности.

Коктейли с бренди рецепты

Коктейли с бренди: 34 рецепта с фото

Коктейли с Блю Кюрасао: 18 рецептов с фото

Коктейли с темным ромом: 18 рецептов с фото

Коктейли с Бейлисом: 26 рецептов с фото

Коктейли с водкой: 93 рецепта с фото

Бенедиктин – обзор ликера и его аналоги + 11 рецептов коктейлей

Наливка из чернослива: 2 рецепта в домашних условиях

Кофейный сироп: рецепт в домашних условиях

Рецепты коктейлей с бренди «Эпплджек»

A. J. recipe Смешайте ингредиенты со льдом, процедите в бокал для коктейлей и подавайте на стол. 24% (48 градаций) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт амброзии Смешайте и взболтайте все ингредиенты (кроме шампанского). Вылейте содержимое в стакан с кубиками льда. Залейте охлажденным шампанским, слегка перемешайте и подавайте. Подавать в: Highball Glass
Рецепт Apple Blow Налейте бренди, лимонный сок, яичный белок, сахар и яблочный сок в шейкер для коктейлей, наполовину заполненный кубиками льда.Хорошо встряхните. Процедите несколько кубиков льда в стакане Коллинза. Добавьте содовую и подавайте. Подавать в: Collins Glass	Рецепт Apple Rouge Налейте вино Dubonnet и бренди Applejack в стакан для смешивания, наполовину наполненный кубиками льда. Хорошо перемешайте, процедите в бокал для коктейля и подавайте. 26% (52 доказательства) Подавать в: Бокал для коктейлей
Рецепт «Яблочное печенье» Поместите запеченное яблоко, сахар и яблочную джек в стакан или кружку.Наполните стакан на две трети кипятком и натрите сверху немного мускатного ореха. Подавать в: Кружке	Рецепт яблочного автомобиля Взболтать все ингредиенты со льдом, процедить в бокал для коктейля и подавать. 23% (46 доказательств) Подавать в: Бокал для коктейлей
Рецепт коктейля «Эпплджек» Налейте бренди «Эпплджек», гренадин и лимонный сок в шейкер, наполовину наполненный кубиками льда.Хорошо взболтайте, процедите в коктейльный бокал и подавайте. 22% (44 степени) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт Эпплджек Коллинз Налейте бренди Эпплджек, лимонный сок, сахар и апельсиновый биттер в шейкер, наполовину заполненный трещинным льдом. Хорошо встряхните и процедите в стакан для охлажденного коллинза. Сверху полейте газированной водой по вкусу и подавайте. Подавать в: Collins Glass
Рецепт Applejack Daisy Налейте бренди Applejack, сок лайма, гренадин и сахар в шейкер для коктейлей, наполовину заполненный треснувшим льдом.Хорошо встряхните. Перелить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить долькой лимона и вишней мараскино и подавать. 25% (50 единиц) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт Эпплджек Манхэттен Налейте бренди Эпплджек, вермут и апельсиновый биттер в шейкер, наполовину наполненный кубиками льда. Хорошо встряхните и процедите в охлажденный коктейльный бокал. Украсить вишней мараскино и подавать. 34% (68 доказательств) Подавать в: Бокал для коктейлей
Рецепт Applejack Sour Налейте бренди, лимонный сок и сахар в шейкер для коктейлей, наполовину заполненный кубиками льда.Хорошо встряхните и процедите в стакан для хайбола. Сверху полейте газированной водой, украсьте долькой лимона и подавайте. 24% (48 доказательств) Подавать в: Highball Glass	Рецепт Благословенного события Вылейте все ингредиенты в шейкер для коктейлей, наполовину заполненный кубиками льда. Хорошо взболтайте, процедите в коктейльный бокал и подавайте. 33% (66 доказательств) Подавать в: Бокал для коктейлей
Ужин, одетый как собачий… В стакане для смешивания, наполовину наполненном кубиками льда, смешайте все ингредиенты. Размешайте как следует. Процедить в коктейльный бокал. Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт Jack Me Off Налейте бренди Эпплджек и дынный ликер Мидори в шейкер, наполовину наполненный кубиками льда. Хорошо встряхните и процедите в стакан для хайболла, наполненный кубиками льда. Заполнить 7-up и подавать. 14% (28 доказательств) Подавать в: Highball Glass
Рецепт Джека Роуза Взболтать с колотым льдом и процедить в коктейльный бокал. 20% (40 проб) Подавать в: Бокал для коктейлей

.

Рецепты коктейлей из абрикосового бренди: более 20 рецептов аппетитных напитков.

Рецепт коктейля после ужина Смешайте все ингредиенты (кроме дольки лайма) со льдом и процедите в бокал для коктейля. Добавьте дольку лайма и подавайте. 20% (40 проб) Подавать в: Бокал для коктейлей
Рецепт коктейля Ализе Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в охлажденный коктейльный бокал.Украсить вишней и подавать. 15% (30 градусов) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт «Лицо ангела» Хорошо перемешать все ингредиенты с треснувшим льдом, процедить в бокал для коктейля и подавать. 37% (74 доказательства) Подавать в: Бокал для коктейлей
Абрикосовый бренди Рецепт «Рики» Налейте абрикосовый бренди и сок лайма в стакан для хайболла, почти заполненный кубиками льда.Добавьте содовую, перемешайте и подавайте. 8% (16 проб) Подавать в: Highball Glass	Абрикосовый бренди Sour рецепт Абрикосовый бренди. Добавьте лимонный сок. Залить апельсиновым соком и добавить кубики льда. Встряхнуть. Дополнительно: добавьте 1/2 унции тройной секунды или 1 чайную ложку гренадина. Подавать в: Collins Glass
Рецепт холодильника для абрикосов Налейте ингредиенты в стакан Коллинза, наполненный льдом.Добавьте лимонную спираль, чтобы закончить. 8% (16 градусов) Подавать в: Collins Glass	Apricot Fizz recipe Налейте абрикосовый бренди, лимонный сок и сахар в шейкер, наполовину наполненный кубиками льда. Хорошо встряхните и процедите в стакан Коллинза, почти наполненный кубиками льда. Добавьте содовую, хорошо перемешайте и подавайте. 9% (18 доказательств) Подавать в: Collins Glass
Абрикосовый кислый рецепт Налейте абрикосовый бренди, лимонный сок и сахар в коктейльный стакан, наполовину наполненный кубиками льда.Хорошо взболтать и процедить в коктейльный бокал. Украсить долькой апельсина и вишней мараскино и подавать. 19% (38 единиц) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт австрийского гусара Налейте абрикосовый бренди в бокал для хайболла. Залейте тоником, украсьте кружочком или спиралью лимонной цедры и подавайте. Подавать в: Highball Glass
Завтрак Рецепт яичного молока Хорошо встряхните в шейкере над кубиками льда.Процедите в бокал для коктейля, посыпьте мускатным орехом и подавайте. 6% (проба 12) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт Bronx Cheer Налейте абрикосовый бренди в стакан Collins, наполненный кубиками льда, и добавьте содовую. Аккуратно перемешайте и украсьте свежей малиной и цедрой апельсина. Подавать в: Collins Glass
Рецепт коктейля «Пуговица» Взболтать все ингредиенты со льдом, процедить в бокал для коктейля и подавать. 33% (66 доказательств) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт Canada Dream Взболтать все жидкие ингредиенты со льдом и процедить через кубики льда. Подавать с соломой. 11% (22 проба) Подавать в: кислое стекло
Рецепт коктейля Этель Даффи Взболтать все ингредиенты со льдом, процедить в бокал для коктейля и подавать. 28% (56 доказательств) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт Full House Налейте абрикосовый бренди, шнапс DeKuyper Peachtree, кофейный ликер Kahlua и кислую смесь в шейкер, наполовину заполненный кубиками льда. .Хорошо встряхните и процедите в стакан на 10-12 унций. Заполните 7-up. Перемешайте и подавайте. 5% (10 доказательств) Подавать в: Highball Glass
Рецепт для игры в азартные игры Перемешайте и добавьте полстакана колотого льда. Подавать в винном бокале. 14% (28 крепостей) Подавать в: винный кубок	Рецепт Golden Slipper Смешать бренди и шартрез со льдом и процедить в бокал для коктейля.Выложите сверху неразбитый яичный желток и подавайте. 24% (48 доказательств) Подавать в: Бокал для коктейлей
Рецепт Hilty Dilty Смешайте ингредиенты вместе с колотым льдом в шейкере для коктейлей. Процедите в бокал для коктейля и подавайте. 21% (42 доказательства) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт Indycar Налейте в стакан для хайбола, наполненный льдом, и подавайте. 9% (18 доказательств) Подавать в: Highball Glass
Рецепт мандарина Сделайте небольшое смешивание с тремя четвертями стакана колотого льда. Подавать в бокале для двойного коктейля, украшенном долькой апельсина с вишней. 18% (36 градусов) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт полуночного коктейля Налейте абрикосовый бренди, трипл-сек и лимонный сок в коктейльный шейкер, наполовину заполненный кубиками льда.Хорошо взболтайте, процедите в коктейльный бокал и подавайте. 22% (44 доказательства) Подавать в: Бокал для коктейлей
Рецепт Slick Rick Встряхните, процедите в стакан для ликера или ликера и подавайте. 21% (42 степени) Подавать в: Cordial Glass	Рецепт Stone Sour Взболтать все ингредиенты со льдом, процедить в охлажденный стакан для кислого виски и подавать к столу. 10% (20 доказательств) Подавать в: кислое стекло
Рецепт коктейля Tempter Смешайте ингредиенты со льдом, процедите в бокал для коктейля и подавайте. 25% (степень 50) Подавать в: Бокал для коктейлей	Рецепт коктейля Валенсия Взболтать ингредиенты со льдом, процедить в бокал для коктейля и подавать. 22% (44 доказательства) Подавать в: Бокал для коктейлей
Рецепт желтого попугая Перемешать со льдом в стакане для смешивания. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. 34% (68 доказательств) Подавать в: Бокал для коктейлей

.

Пять восхитительных коктейлей с бренди, которые можно приготовить дома

Французский бренди можно употреблять по-разному, он особенно популярен в коктейлях. Вот пять лучших вещей, которые можно легко приготовить дома

Дэвид Эндрюс, специалист по спиртным напиткам из компании William Grant & Sons, говорит, что отличный бренди имеет особый характер, который делает его очень универсальным. «Он обладает теплотой и мягкостью с богатыми цукатами и ореховыми оттенками. И это именно то, что вы найдете в самом продаваемом бренди Three Barrels VSOP.”

Я испытал «Три бочки» с пятью рецептами, вдохновленными бренди, и каждый оказался победителем. Если вам нравится освежающий лонг-дринк, классический коктейль или, возможно, особенная чашка кофе, вот как их приготовить.

Telegraph logo

Этот видеоконтент больше не доступен

Чтобы посмотреть последний видеоконтент The Telegraph, посетите youtube.com/telegraph.

Коньяк и тоник

Это было ново для меня, но это очень простой способ выпить любимый британский французский бренди.«Эта острая, аппетитная комбинация была в моде во Франции на протяжении многих поколений», — говорит г-н Эндрюс. «И здесь это действительно становится популярным».

Состав:

• 30 мл Три бочки VSOP бренди
• Лед
• Несколько капель биттера Ангостура
• Тоник на воде
• Твист апельсиновой цедры для украшения

Метод:

1. Вылейте три бочки по льду.
2. Добавьте немного настойки Angostura и добавьте немного тоника по вкусу.
3. Подавать с апельсиновой цедрой.

Три бочки Рояль

Во многих странах кофе подают с алкогольными напитками. В Италии он называется caffè corretto ; в Испании — carajillo . «Three Barrels Royale насквозь британский, — говорит г-н Эндрюс. «Это версия ирландского кофе на основе бренди и восхитительно декадентская».

Состав:

• 30 мл Три бочки VSOP бренди
• 1 чашка (4 унции) горячего черного кофе
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• Двойные сливки, слегка взбитые
• Кофейные зерна для гарнира

Метод:

1. Налейте кофе в стакан для ирландского кофе (или аналогичный).
2. Добавьте сахар и три бочки. Перемешайте, чтобы раствориться.
3. Осторожно налейте необходимое количество сливок через тыльную сторону ложки в кофе.
4. Украсить кофейным зерном.

Метрополитен

Считается, что этот классический коктейль из бренди был создан в баре Waldorf-Astoria в Нью-Йорке в 1930-х годах. Г-н Эндрюс описывает его как «розовый арбуз и воплощение изысканности, особенно в сочетании с парой свежих вишен».

Состав:

• 50 мл Три бочки VSOP бренди
• 25 мл сладкого вермута
• Даш простого сиропа
• Несколько капель биттера Ангостура
• Кубики льда
• Пара вишен для гарнира

Метод:

1. Наполните шейкер для коктейлей кубиками льда и смешайте все ингредиенты.
2. Хорошо взболтать и процедить в охлажденный бокал для коктейлей.
3. Накиньте на борт пару свежих вишен.

Коляска

Вскоре к своему 100-летнему юбилею в отеле Ritz в Париже была задумана коляска. Эндрюс отдает предпочтение этой англизированной версии, отточенной в лондонском отеле Savoy в конце бурных 1920-х годов. «Для большей привлекательности следует добавить немного бренди».

Коляска

Состав:

• 50 мл Три бочки VSOP бренди
• 25 мл свежего лимонного сока
• 25 мл тройной сек
• Лед
• Долька апельсина для украшения

Метод:

1. Наполните шейкер для коктейлей льдом и смешайте все ингредиенты.
2. Хорошо взболтать и процедить в коктейльный бокал «прямо вверх» (без льда).
3. Приложите четверть нарезанного апельсина к краю стакана.

Лумумба

Сладкий коктейль, созданный в честь Патриса Лумумбы, первого премьер-министра Демократической Республики Конго. «Этот напиток представляет собой удивительно простую комбинацию бренди« Три бочки »и шоколада. Он признает склонность г-на Лумумбы к обоим этим ингредиентам и действительно радует публику », — говорит г-н Эндрюс.

Состав:

• 25 мл Три бочки бренди VSOP
• Шоколадное молоко
• Шоколад для гарнира

Метод:

1. Смешайте бренди и шоколадное молоко в высоком стакане (особенно элегантно выглядит бокал для шампанского).
2. Добавьте сверху несколько стружек тертого шоколада.

Три ствола

Эта серия статей Telegraph, представленная вам компанией Three Barrels, посвящена утраченным искусствам и забытым ремеслам.

Любимый британский французский бренди, Three Barrels, выдерживается в бочках из французского дуба традиционным способом для получения более богатого и округлого вкуса. Вы почувствуете нотки миндаля и грецкого ореха и долгое послевкусие цукатов и имбиря.

Telegraph logo

Этот видеоконтент больше не доступен

Чтобы посмотреть последний видеоконтент The Telegraph, посетите youtube.com/telegraph.

Чтобы узнать больше о бренде и найти ближайшего к вам продавца, перейдите на сайт threebarrels.co.uk

Подпишитесь на «Три бочки» на Facebook и поделитесь своим любимым коктейлем «Три бочки»[email protected]

.

история напитка, коктейли и способы употребления

7 апреля 2021

История происхождения бренди

Изготовление бренди основано на технологии перегонного винокурения. С помощью простейших перегонных кубов крепкие спиртные напитки изготавливали древние греки, римляне, арабы и другие народы еще на рубеже X-XII вв. н. э. Однако отправной точкой возникновения бренди считается период между XV и XVI вв. н. э., а исторической родиной напитка можно считать Голландию.

Появлением бренди человечество обязано голландским морякам и торговцам, которые занимались поставками соли. Как правило, торговцы закупали соль, которую добывали на юге Франции, в бассейне реки Шаранта. Там же заодно у местных виноделов покупалось вино в бочках, которое отличалось нежным вкусом и утонченным ароматом. Однако напиток плохо переносил длительную транспортировку и большая часть вина к концу путешествия приходила в негодность.

Тогда голландцы пошли на хитрость и стали перед отправлением вино подвергать перегонке, используя для этого метод дистилляции. После данной операции крепость вина существенно повышалась, но вместе с тем оно становилось более стабильным и могло подолгу храниться в бочках. К тому же после дистилляции его объем уменьшался, а места в корабельных трюмах становилось больше.

Вино, которое прошло обработку, стали называть «brandewijn», что переводится дословно как «перегнанное (пережженное) вино». Под таким названием оно стало известно в Северной Европе, где brandewijn приобрел популярность. Изначально перед употреблением такое вино разбавляли водой, после чего оно приобретало практически прежнюю форму, так как в напиток добавляли жидкость, которая была потеряна в процессе перегонки.

Многим же пришелся по вкусу напиток именно в неразбавленном виде. Выяснилось, что хранение перегнанного вина в дубовых бочках делает букет напитка более тонким и ароматным. Появились ценители пережженного вина, а сама технология стала развиваться.  Со временем англичане упросили слишком длинное название «brandewijn», введя в обиход привычное для всех слово «brandy». С годами во многих регионах появились свои рецепты изготовления бренди.

Технология производства бренди

Единого стандарта, которого обязаны придерживаться все производители бренди, не существуют. В зависимости от сырья или региона производится уникальный тип бренди, которому присущи свои особенности. Сырьем для изготовления бренди может быть как виноградный сок, так и его винограда. Также есть много видов типа кальвадоса или фрамбуаза, которые изготавливают на основе фруктов или ягод.

Для виноградного бренди (коньяк, арманьяк, хересный бренди) отбирают спелые, не порченные ягоды. Их моют, перебирают и отжимают сок. Полученный сок подвергают сбраживанию до тех пор, пока брага не достигнет крепости 9 градусов. Следующий этап – дистилляция. В зависимости от вида бренди дистилляция проходит в один или два этапа. При изготовлении граппы, чачи или раки сырьем служит выжимка из косточек, мякоти и виноградной кожуры.

Если по рецептуре напиток должен подвергаться одинарной перегонке, то дистилляцию продолжают до тех пор, пока крепость не достигает 68-72% об. В случае двойной дистилляции, то на первом этапе полуфабрикат достигает крепости в 30%, а после повторной перегонки – максимум до 75%. При производстве коньяка двойная дистилляция является необходимым условием, в то же время как разные сорта кальвадоса отличаются разными методами производства.

Выдержка в дубовых бочках после дистилляции не во всех случаях является обязательным условием. Некоторые виды бренди после купажирования сразу разливают по бутылкам, чаще всего такие напитки прозрачные и имеют резко выраженный запах. Сорта бренди, которые по условиям, должны дозревать в бочках, выдерживают не менее полугода. В Испании же распространен метод Солера, когда более зрелые спирты смешиваются с молодыми.

Photo by Johann Trasch on Unsplash

Виды и категории бренди

Всего существует три основные категории бренди, которые изготавливают на сегодняшний день: виноградный (из чистого сока), из виноградных отжимок и фруктовый на основе разных фруктов и ягод. У каждого из таких напитков существует своя уникальная технология изготовления и особенности. Виноградный бренди, как правило, отличается крепостью не менее 38%. В мире существует очень много видов бренди, которые делают из виноградного сока. Вот только некоторые из них:

1. Коньяк, производимый во французской провинции Коньяк;
2. Французский арманьяк, который отличается долгим сроком выдержки в бочках – не менее 10-12 лет;
3. Испанский шерри-бренди, выдержанный в дубовых бочках от 6 месяцев;
4. Метакса из Греции представляет оригинальный купаж из виноградного бренди, мускатного вина и трав;
5. Дивин из Молдавии – производится аналогично французской технологии изготовления коньяка;
6. Бренди-плиска родом из Болгарии делают из смеси трех разных сортов винограда, после дистилляции выдерживают в дубовых бочках не менее 5 лет.

На втором месте стоит категория бренди, сырьем для изготовления которого служат отходы, которые остаются после приготовления виноградного сока. К всемирно известным видам бренди из выжимок можно отнести грузинскую чачу, итальянскую граппу, южнославянскую ракию и теркейпалинку из Венгрии.

Бренди, изготовленный из фруктов, чаще всего отличается почти прозрачным цветом и, конечно же, особенным ароматом, который напиток приобретает благодаря своим ингредиентам. Чаще всего для фруктового бренди в качестве сырья используют персики, яблоки, малину, сливы, вишню или чернику. Самые известные фруктовые бренди:

• Яблочный кальвадос;
• Сливовица из слив;
• Малиновый фрамбуаз;
• Венгерская палинка;
• Вишневый кирш;
• Боровичка из ягод можжевельника.

Также бренди может отличаться по крепости. Существует три основных типа: крепкое – с содержанием спирта до 80-90 градусов, бренди-граппа – в нем спирта до 80%, обычное – содержание спирта до 75%. Первые два вида в силу своей крепости не принято употреблять в чистом виде.

https://www.dreamstime.com/

Срок выдержки бренди

В отношении бренди действует правило: чем больше срок выдержки, тем благороднее и дороже напиток. В зависимости от продолжительности выдержки бренди может быть ординарным, марочным или коллекционным. К ординарным относятся те виды, которые выдерживались 3, 4 и 5 лет. В качестве подсказки ординарным бренди присваиваются звездочки – сколько лет выдержки, столько и звезд. Стандартное содержание спирта на уровне 40, 41 м 42 градусов.

Для марочных бренди характерна выдержка винных спиртов в бочках сроком не менее 6 лет. Среди них действует следующая классификация:

• Выдержанный бренди (КВ) – срок выдержки 6-7 лет, 40-42%, 7-12 сахара;
• Бренди выдержанный высшего качества (КВВК) – срок выдержки – 8-10 лет, 40-45%, 7-25 сахара;
• Старый бренди (КС) – срок выдержки более 10 лет, 40-57%, 7-20 сахара.

 Настоящими «звездами» среди бренди считаются коллекционные сорта. Для них характерны, во-первых, выдержка винных спиртов сроком от 10 лет, а во-вторых, коллекционный бренди всегда дополнительно выдерживается в дубовых бочках минимум 3 года, благодаря чему приобретает более тонкий вкус и приобретает золотистый оттенок.

У французов предусмотрена система маркировки, позволяющая определить выдержку виноградного бренди. Также у них отличается подход к правилам, на основании которых устанавливается срок. Если при купажировании смешивались коньяки с разным сроком выдержки, то учитывается срок самого молодого из них, при этом все остальные могут быть в два раза старше от него. Срок выдержки можно определить, ориентируясь следующими стандартами:

• VS – не меньше 2 лет;
• VO – минимум 4 года;
• VOP – светлый, выдержка не менее 4 лет;
• VSO – хорошее качество, выдержка около 4 лет;
• VSEP – светлый, выдержанный минимум 4 года;
• VSOP – срок выдержки от 4 до 25 лет;
• WSOP – высшее качество, с выдержкой 4-25 года;
• ХО – очень старый с выдержкой 6-70 лет.

С чем пьют бренди

Бренди – подходящий напиток и для фуршета, и для тесной дружеской компании, и даже для праздничного банкета. Подобрать для него закуски, которые отлично сочетаются, проще простого. В качестве закусок подойдут мясные деликатесы, сыры и оливки.

В качестве десертных закусок к бренди можно подавать белый виноград, яблоки, грушу и бананы, а также орехи или мороженое. Что касается шоколада, то лучше всего брать черный горький. Что касается лимона и молочного шоколада, то в большинстве стран Европы их сочетание с бренди считают спорным, так как они обладают сильно выраженным вкусом, который мешает ощутить полный букет напитка.

Из сытных закусок бренди лучше всего сочетается с салатами, а также горячими блюдами, приготовленными из мяса и картофеля. Единственная неподходящая закуска для бренди – это рыба и морепродукты. Своим вкусом они перебивают бренди. В то же время на стол можно подавать бутерброды с икрой.

Идеальным компаньоном для бренди считается чашечка натурального кофе или черный крепкий чай. Если бренди слишком крепкий для вас, можно понизить градус, разбавив его минеральной водой без газа или тоником. Также для этих целей, чтобы сделать алкоголь менее крепким, можно использовать натуральные соки, лучше всего подходят сок из винограда или апельсиновый.

Как пить бренди правильно

Что касается элитных сортов бренди, то их лучше всего вообще не закусывать, иначе, как считают знатоки, всю палитру вкуса нельзя ощутить полностью. И пробовать его лучше не на шумном банкете, а в узком кругу и под неспешную беседу. Лучше всего в таких случаях дегустацию бренди сочетать с натуральным кофе и сигарой: сначала выпивают кофе, потом выпивают бренди, а в самом конце выкуривают сигару.

Когда лучше всего подавать бренди – до трапезы или после? Здесь нет четких границ, потому что бренди хорошо работает в качестве аперитива, когда нужно возбудить рецепторы, чтобы разыгрался аппетит. Перед едой лучше всего подавать его разбавленным и охлажденным до 15-16°С, также можно добавить в стакан кубики льда. Бренди также отлично работает в качестве дижестива (напитка, способствующего перевариванию пищи). В таком случае его подают с кофе.

Как правило, если пить чистое неразбавленное бренди, его принято разливать в снифтеры. Это коньячные бокалы из стекла или хрусталя, по форме напоминающие тюльпан: широкое дно, зауженная часть, короткая ножка. Перед тем, как бренди разливают по бокалам, его охлаждают до температуры максимум 16°С. Бокалы заполняются менее, чем наполовину – только до того уровня, где снифтер начинает сужаться.

Следующий этап – нагревание до температуры 22°С. Это нужно для того, чтобы раскрылся истинный букет напитка. Настоящие знатоки и ценители согревают бокалы только теплом рук. При согревании высвобождаются эфирные масла, источающие тонкие ароматы. Благодаря этому каждый раз, когда подносят бокал ко рту, слышны запахи ванили, сменяющиеся цветочно-фруктовыми мотивами. Бренди пьют маленькими глотками, наслаждаясь каждым глотком.

Emily Andreeva on Unsplash

Какие коктейли с бренди делают

Любители алкогольных коктейлей будут приятно удивлены тем, сколько много разных вариантов можно приготовить с бренди. Лучше всего для приготовления коктейлей подойдет ординарный недорогой бренди. Если принадлежите к тем, кто любит экспериментировать и открывать для себя новые вкусы, то эти рецепты для вас.

Коктейль «Звезда»

Сливочное мороженое 50 г отправить в шейкер, добавить к нему 20 мл мятного ликера, 30 мл яблочного кальвадоса и 10 мл текилы. Перемешать, вылить в бокал. Украсить бокал долькой лимона или вишней. Коктейль «Бренди Коблер»: В шейкер положить ломтик ананаса, две дольки апельсина и немного лимонной цедры. Размять фрукты пестиком, чтобы они пустили сок. Вылить к ним 60 мл виноградного бренди и 20 мл малинового сиропа. Для коктейля взять высокий бокал. На дно положить ломтик апельсина и лимона, сверху их засыпать ледяной крошкой. Взболтать коктейль в шейкере и через ситечко аккуратно перелить в бокал. Подавать с трубочками, а сверху украсить листиком мяты, можно также взять ягоды малины.

Коктейль «Александр»

Чтобы приготовить коктейль, в шейкер следует насыпать колотый лед, заполняют его примерно наполовину. Туда же добавить 40 мл бренди, 40 мл шоколадного ликера Creme de cacao и 40 мл сливок 10% жирности. Взбить ингредиенты в шейкере, перелить в бокал и сверху посыпать мелкой крошкой из мускатного ореха.

Коктейль «Эгг-Ногг»

Для коктейля Эгг-Ногг в блендере смешать следующие ингредиенты: 5 перепелиных яиц, 40 мл бренди, 50 мл жирных сливок и 1 ч. ложку сахара. Взбивать 5-7 минут с помощью блендера и перелить полученный коктейль в широкий бокал с низкими стенками (олд фешн). Если под рукой нет перепелиных яиц, вместо них можно взять одно куриное.

Коктейль «Дракон»

Для коктейля Дракон следует подготовить бокал с высокими стенками. В него наливают 150 мл темного пива, добавляют также 80 мл абрикосового бренди и 30 мл сливок 10 % жирности. Интенсивно перемешивают ложкой до образования большой шапки пены. Выпивать коктейль Дракон следует сразу же, не дожидаясь, пока пена осядет.

Коктейль «Бренди-Мартини»

Наполнить шейкер колотым льдом, вылить в него 25 мл бренди, 50 мл вермута Martini Bianco, 100 мл тоника и добавить две маслины, ломтик лимона и немного меда. Взбить и перелить в стакан. Для приготовления коктейля Бренди-Мартин Martini Bianco можно заменить при необходимости любой другой маркой белого вермута.

Коктейль «Японский»

Чтобы приготовить коктейль понадобятся 60 мл бренди, немного сока лайма, 1 ч. ложка миндальной эссенции и 15 капель бальзама Angostura Bitters. Все перечисленные ингредиенты смешивают в шейкере в течение 3-4 минут и переливают в стакан с кубиками льда. В качестве украшения подойдет долька лайма или лимона.

Коктейль «Джек-Роуз»

В шейкер вылить 45 мл яблочного бренди, 10 мл ликера Гренадин и 20 мл сока лайма. Смешивать в течение 2-3 минут. Потом добавить лед в кубиках и взбивать еще столько же времени. Перелить напиток в охлажденный бокал, украсить одной долькой лайма. Подавать коктейль Джек-Роуз с одной соломинкой.

С появлением бренди для многих виноделов открылось большое поле для творчества и экспериментов, благодаря чему в мире появилось сотни вариаций этого алкоголя. Как и раньше, сегодня существует много ценителей этого напитка: одни предпочитают его в чистом виде, чтобы на полную наслаждаться его многогранным ароматом, другие же ценят его за потенциал при создании коктейлей.

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также

Коктейль Бренди-Александр

 

Все негативное уходит, Вас окутывает нежность и покой, когда Вы наслаждаетесь коктейлем «Бренди-Александр». Сливочный вкус коктейля, аромат миндаля, Вам уже хочется его попробовать?

Есть несколько версий того, как и когда был придуман этот коктейль.
Может быть, он был создан для королевы Англии Александры и вначале носил женскую форму имени. Но постепенно (есть у меня подозрение, что этому способствовали женщины), коктейль стал называться Александр.
Есть более романтичный вариант. Коктейль был создан в Америке во время сухого закона. Обойдя все законы, коктейль появился в каком-то подпольном баре высшего уровня.
Действительно, коктейль очень нежен и изыскан. Сочетание коньяка и шоколадного ликера, вкупе со сливками вызывает потрясающие вкусовые ощущения.
Некоторые факты:
1) «Бренди Александр». После расформирования группыThe Beatles этот коктейль стал любимым у Джона Леннона.
2) «Brandy Alexander» — это название песни группы Walkmen из альбома «A Hundred Miles Off».
3) «Brandy Alexander» — песня группы Feist из альбома «The Reminder».

Коктейль «Белый русский» немного похож на коктейль «Бренди-Александр», а тут находится способ его приготовления.

Рецепт коктейля «Бренди-Александр»

Ингредиенты коктейля Бренди-Александр

Коньяк 30 мл
Ликер какао коричневый 15 мл
Сливки (11%) 10 мл
Мускатный орех молотый 1 г
Бокал: коктейльная рюмка. Украшение: миндаль.

Технология приготовления

1. Наполнить бокал льдом.
2. Наполнить шейкер кубиками льда.
3. Добавить коньяк, ликер и сливки.
4. Взбить.
5. Убрать из коктейльной рюмки лед.
6. Перелить через стрейнер в пустой, охлажденный коктейльный бокал.
7. Сверху украсить молотым мускатным орехом.

Видео коктейля «Бренди-Александр»

Похожие статьи:

Коктель «Brandy Alexander» — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Как-то раз замечательной Нюше я обещал рецепт коктейля со сливками и коньяком. Наконец звезды встали в нужную позицию, и я выполняю свое обещание.

Этот рецепт – адаптация широкоизвестного коктейля Brandy Alexander. Собственно, это целое семейство коктейлей, где варьируется базовый алкоголь, но всегда есть какао-ликер и сливки.

Правильный Brandy Alexander – это две части бренди, одна часть бесцветного какао-ликера и одна часть сливок. Все это следует взбить со льдом.

В российской действительности какао-ликер – редкая птица (да и хороший бренди тоже). Поэтому я предлагаю немного подкрутить газовым ключом и постучать киянкой, чтобы получить Brandy Alexander a la russe.

Главное – заменить какао-ликер. Я взял горький шоколад, и так был получен вкус какао (не напитка). Сладость ликера можно компенсировать обычным сахарным сиропом.

Бренди – тут выбор за пользователем, но сразу предостерегу: качество готового коктейля зависит от качества каждого компонента. Сэкономив на одном, убьете все остальные. Дальше решайте сами.

Если есть выбор, берите что-то нерезкое и неяркое на вкус. Из тех массовых продуктов, что я пробовал, выделю пятилетний «Черный Аист». Я бы его использовал, если бы он у меня был.

Если Вы в обетованных и прочих нерусских землях, и дешевый бренди Вам недоступен, тогда попробуйте недорогой темный ром.

Сливки. Я пробовал использовать 10%- и 20%-ные. Последние давали более мягкую и плотную текстуру.

Сахарный сироп. Я обычно использую двойной сахарный сироп. Сделать его легко. Просто возьмите две части сахара-рафинада и одну часть воды (например, 200 грамм сахара и 100 грамм воды), нагрейте воду почти до кипения, аккуратно всыпьте сахар и размешайте его до полного растворения. Кипения при этом лучше избегать. Остудите и храните в холодильнике некоторое время.

Теперь перейду к делу. Пропись моего адаптированного коктейля такова:

45 мл бренди (я взял коньяк),

 

30 мл сливок (у меня магазинные 20%-ные),

10 мл двойного сахарного сиропа,

чайная ложка натертого шоколада (у меня Lindt 70% какао).

Манипуляции.

Сначала натираю немного шоколада на мелкой терке.

Потом насыпаю в шейкер лед, почти до краев. Экономить не нужно: лед ничего не стоит, но его недостаток выльется в слабое разбавление, плохую аэрацию напитка и, как следствие, в жесткий несбалансированный вкус.

Шейкер можно заменить литровой банкой с хорошей крышкой – некрасиво, но вполне функционально.

Отмеряем жидкости и сливаем их в шейкер.

Добавляю ложку шоколадной крошки.

Герметизирую шейкер и трясу его очень сильно секунд двадцать-тридцать. Это важно. Чем усерднее трясете, тем мягче и холоднее будет конечный коктейль. Тряску лучше поручить обладателю грубой мужской силы.

Оставлю шейкер на некоторое время, а пока готовлю бокал. В идеале в самом начале манипуляций его нужно наполнить льдом, что бы он охладился. Если Вы так сделали, то сейчас самое время выбросить из него лед и слить воду. В качестве замены коктейльному бокалу можно взять винный или бокал для шампанского (лучше блюдце aka coupe).

Беру чайное ситечко и сквозь него аккуратно сливаю коктейль в бокал (фокус на фото не там, но смысл уловить можно). Без процеживания в бокал попадут мелкие осколки льда, и пить будет неприятно.

Взвесь частичек шоколада образует небольшой туман в нижней части бокала.

На вкус этот коктейль, конечно, отличается от классического Brandy Alexander. Но не в худшую сторону.

У него приятный сливочно-шоколадный вкус с ярким привкусом какао и коньяка, а текстура просто шелковая – холодная, гладкая и мягкая.

Но если Вам хочется как-то расцветить этот коктейль, то тут вариантов масса. Все зависит от того, что у Вас есть под рукой.

Если есть ликеры – какао, шоколадный, кокосовый, то попробуйте вместо 10 мл сиропа добавить 20 мл ликера. А тертым шоколадом слегка припорошите готовый коктейль сверху. Вкус станет изысканнее.

Если ликеров нет, но есть экстракты ванили или корицы, то можно добавлять по каплям и их. Это больше касается заграничных товарищей, у нас же такие экстракты не купить, хотя можно сделать самостоятельно, настояв ту же ваниль на водке (один стручок, порезанный вдоль и потом поперек на кусочки длиной в сантиметр, на 50 грамм водки, три-четыре месяца в темном прохладном месте). На фото экстракт ванили справа, в невзрачном аптечном пузырьке.

Настойки специй или покупные биттеры придадут вкусу и запаху Вашего коктейля дополнительные нюансы, только используйте их аккуратно, по каплям.

Приятно Вам посидеть!

10 отличных коктейлей с бренди — пара поваров

Эти коньячные коктейли полны восхитительно пьяного вкуса! Выбирайте из всех отличных бренди напитков, от Alexander до Sidecar.

Есть бренди? Бренди — одни из самых классических коктейлей! Этот исторический ликер присутствует во всем, от пикантного Sidecar до пьяного Sazerac. Хотя сегодня более популярны водка и джин, за столом всегда найдется место бренди.

Здесь представлены все лучшие коктейли с бренди, от сливочно-сладких до алкогольных и сухих.В каждом из этих напитков используются различные виды бренди: некоторые вы можете выбрать самостоятельно, а другие укажите коньяк (французский стиль) или писко (перуанский стиль). Подробнее о сортах бренди читайте ниже… или приступим к смешиванию!

А теперь… лучшие бренди и коктейли, которые стоит попробовать!

Пожалуй, самый популярный коктейль из бренди — это бренди Александр! Это кремообразное пьяное лакомство, изобретенное еще в 1916 году. Этот простой напиток в равной степени сливочный, интригующий и восхитительный.Смешайте бренди с какао-ликером (creme de cacao) и сливками: получится классный белый русский.

Состав: бренди, крем де какао, жирные сливки

Получить рецепт

Вот бренди, который представляет собой необычный вариант классического: бренди Old Fashioned! Предоставьте жителям Висконсинца возможность попробовать свои силы в Old Fashioned: настолько популярном, что он стал напитком штата. Закажите его в баре, и он будет иметь множество вариантов: сладкое, кислое, прессовое и газированное.Когда дело доходит до гарниров … ну, они тоже немного фанковые (маринованная брюссельская капуста?).

Состав: Бренди, сахар, биттеры Ангостура, лимонно-лаймовая содовая

Получить рецепт

Вот один из самых классических коктейлей с бренди всех времен: Sidecar! Этот напиток идеально сбалансирован между сладким и терпким, с правильным оттенком алкогольного бренди. Это сложный многослойный напиток: теплый, свежий, сухой, насыщенный и насыщенный одновременно.Обычно его готовят из коньяка, но вы можете приготовить его из любого бренди.

Состав: Коньяк или другой бренди, Куантро, лимонный сок

Получить рецепт

Вот еще один сливочный напиток с бренди: Milk Punch! Это один из самых старых коктейлей с бренди, бурбоном, молоком и сахаром. Это популярный напиток для позднего завтрака в Новом Орлеане и на юге Америки. Вам понравится сливочное прохладное молоко с пряностями бренди и нюансами ванильного экстракта.

Состав: Молоко цельное, бренди, бурбон, простой сироп, ваниль

Получить рецепт

Вот яркий и острый коктейль с бренди, немного дерзкий: Между простынями! Вкус классического Sidecar, в нем сочетаются ром и бренди: то, что во времена сухого закона считалось немного непослушным. Ром добавляет нюансы этому цитрусовому напитку, и это отличный кислый коктейль, который легко терпится.

Состав: бренди, белый ром, куантро или трипл-сек, лимонный сок

Получить рецепт

Ищете изысканное путешествие по Манхэттену? Попробуйте Brandy Manhattan ! Если у вас есть бутылка коньяка или бренди, это напиток для вас. Бренди слаще виски с фруктовыми, цветочными и цитрусовыми нотами. Таким образом, на наш взгляд, из бренди получается более сладкий, сложный и даже более захватывающий коктейль «Манхэттен».

Состав: Коньяк или бренди, сладкий красный вермут, ангостурские биттеры

Получить рецепт

Вот коктейль из бренди, который нужно перемешать всего за 1 минуту: French Connection! В этом медленном напитке идеально сочетаются коньяк и амаретто. Подавайте его со льдом, и вы получите изысканный напиток, который намного превосходит сумму его частей. Амаретто придает ему миндальную эссенцию, соответствующую крепости бренди.

Состав: Коньяк, амаретто

Получить рецепт

Далее, бренди с некоторой историей: пьяный Sazerac! Это коктейль с низким содержанием шариков, приготовленный из коньяка или ржаного виски и абсента, изобретенный в Новом Орлеане в середине 1800-х годов. Абсент, который ранее был объявлен вне закона, теперь снова в доброй славе (по крайней мере, с 2007 года), так что это повод попробовать этот знаменитый медленный напиток. Это официальный напиток Нового Орлеана и один из старейших коктейлей.

Состав: Коньяк, ржаной виски, биттеры Пейшо, сахар, абсент

Получить рецепт

Еще один замечательный напиток из бренди из Нового Орлеана? Vieux Carre! (Скажите VOO care-A.) Этот уникальный классический коктейль родом из Нового Орлеана: его название по-французски означает «Французский квартал». Это крепкий алкогольный напиток, приготовленный не из одного, а из двух сортов биттеров и коньячного бренди. Сложный вкус идеально подходит для любителей виски, которые любят расслабляться с медленным глотком в руке.

Состав: Ржаной виски, Коньяк, Сладкий красный вермут, Бенедиктин, биттеры Пейшо, биттеры Ангостура

Получить рецепт

Его можно назвать японским коктейлем, но к японской кухне этот напиток не имеет отношения. Там даже нет японского виски! Но эту американскую классику 1860-х годов стоит попробовать. Возьмите свой любимый бренди или коньяк, а затем подсластите его вкусным миндальным коктейльным сиропом orgeat.Добавьте несколько коктейлей биттера, и он получится ореховым с оттенком цитрусовых и травяным послевкусием биттеров.

Состав: Бренди или коньяк, фруктовый сироп, лимонный сок (по желанию), биттеры

Получить рецепт

Последний неожиданный напиток с бренди? Писко Сауэр! Писко — это разновидность перуанского бренди, из которого получается отличный коктейль. Этот кислый коктейль из Перу пользуется огромной популярностью не зря.Это как раз то, что хорошо . Мы приготовили все сауэр: наши знаменитые Whisky Sour и Amaretto Sour, двухцветный New York Sour и многие другие. Но на самом деле нет ничего лучше писко сауэр. То, как писко сочетается с лаймом, делает его ярким, мягким и отчетливо волшебным.

Состав: Писко, сок лайма, простой сироп, яичный белок

Получить рецепт

Сорта коньяка

Бренди — это ликер, изготовленный из вина или других фруктов, таких как яблоки или абрикосы.В перечисленные ниже напитки входят несколько основных типов бренди, в том числе:

• Коньяк , французский бренди с пряным, фруктовым и горьким вкусом с нотами ванили и дуба.
• Арманьяк , более насыщенный и насыщенный французский бренди с нотами темной карамели, шоколада и жженого апельсина.
• Кальвадос , яблочный или грушевый бренди, произведенный во Франции
• Бренди де Херес , испанский бренди, на вкус сухой и мягкий, с нотами карамели, миндаля и ванили
• Американский бренди , любой тип бренди в США
• Писко , перуанский бренди из сброженного винограда с необычным землистым вкусом.(Он совсем другой, поэтому используйте его только в Pisco Sour!)

Печать значок часов

Описание

Все любят бренди «Александр»: сливочный, сладкий и пьяный! Смешайте этот изысканный рецепт десертного напитка с бренди и Creme de Cacao.

---

• 1 ½ унции * Коньяк (или другой бренди)
• 1 ½ унции белого Creme de Cacao
• 1 ½ унции жирных сливок или половина с половиной
• Для гарнира: тертый свежий мускатный орех

---

1. Добавьте ингредиенты в шейкер для коктейлей.Добавьте 2 горсти льда и встряхивайте, пока не остынет, примерно 15 секунд.
2. Процедить в коктейльный бокал. Сверху посыпьте тертым свежим мускатным орехом и подавайте.

Банкноты

* 1 ½ унции = 3 столовые ложки

• Категория: Напитки
• Способ приготовления: Взболтать
• Кухня: Коктейли

Ключевые слова: Коньячные коктейли

Рецепт классического коктейля с бренди

Пищевая ценность (на порцию)
181	калорий
0 г	жир
5 г	Углеводы
0 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий	181
% Дневная норма *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
1 мг	0%
5 г	2%
Пищевые волокна 1 г	2%
Всего сахаров 4 г
0 г
Витамин C 8 мг	39%
Кальций 8 мг	1%
Железо 0 мг	0%
Калий 11 мг	0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт коктейля из бренди — лишь одна из вариаций классического напитка. Его невероятно легко смешать, из него получится отличный ужин, и это отличный способ похвастаться хорошим бренди. Вы даже можете использовать коньяк, арманьяк или любой элитный бренди, не беспокоясь о том, что качество спиртного напитка ухудшится.Фактически, вы сможете улучшить его только с помощью нескольких простых ингредиентов.

Формула этого напитка — оригинальное определение коктейля: дистиллированный спирт, сахар, вода и биттеры. В этом рецепте ликер кюрасао действует как сахар, а разбавление после встряхивания со льдом — вода. В этом напитке даже есть два вида биттеров, которые придают аромату приятный оттенок.

Технически, еще в конце 1800-х годов, когда этот напиток был большим хитом, этот рецепт можно было бы назвать «модным коктейлем с бренди», потому что он требует цедры лимона.Бармены дня пропустили бы гарнир, если бы вы просто заказали «коктейль с бренди».

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот классический коктейль с бренди вместе

«Этот коктейль прекрасно подчеркивает все его компоненты. Сладкий засахаренный апельсин перетекает в реку выдержанного винограда с завитками специй для выпечки и лакричника. Один из моих любимых коктейлей — Sazerac (перемешанная версия коктейля с бренди), а теперь У меня есть еще один коктейль с бренди, чтобы добавить в избранное.»- Шон Джонсон

• бренди 2 унции

• апельсиновый кюрасао ликер 1/2 унции

• Ароматный биттер, 2 капли

• Горькое масло Пейша, 2 капли

• Цедра лимона для украшения

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Максвелл Коцци

2. В шейкер для коктейлей, наполненный льдом, налейте бренди, кюрасао и биттеры.

   Ель / Максвелл Коцци

3. Хорошо встряхните.

   Ель / Максвелл Коцци

4. Перелить в охлажденный коктейльный бокал.

   Ель / Максвелл Коцци

5. Украсить цедрой лимона. Подавайте и наслаждайтесь.

   Ель / Максвелл Коцци

Подсказки

• Встряхивание коктейлей с бренди очень распространено, так как оно придает напитку дополнительное разбавление, которое довольно хорошо сочетается со вкусом.В качестве коктейля, состоящего только из спиртных напитков, вы, возможно, предпочтете перемешать, а не встряхнуть. Попробуйте оба способа, чтобы узнать, какой метод вам больше всего нравится.
• Если вы наливаете качественный бренди, убедитесь, что вы выбрали апельсиновый кюрасао. Здесь не место для экономии, потому что многие наименее дорогие бренды слишком сладкие и портят вкус этого прекрасного коктейля.
• Убедитесь, что вы выбрали «оранжевый» кюрасао (который на самом деле прозрачный) вместо очень популярного синего или редкого зеленого.
• Triple sec и апельсиновые ликеры на основе бренди (например, Grand Marnier) могут заменить кюрасао. Однако эта же рекомендация относится и к качеству наливаемого вами ликера. Лучший коктейль состоит из качественных ингредиентов, и это еще более важно в напитке, который настолько прост.

Варианты рецептов

• В первые дни коктейлей вы заказывали базовый «коктейль», называя базовый спирт, и он был бы похож на этот.Например, любители выпить заказали коктейль с джином, коктейль из виски или почти любой напиток по своему выбору.
• Angostura является основным продуктом питания в большинстве баров, но Peychaud’s — нет. Стоит взять бутылку, потому что она необходима в качестве биттера для известных классических напитков, таких как Sazerac. Однако, если у вас его нет, попробуйте другой тип. Истинной замены нет, но этот напиток был бы превосходен с апельсиновыми биттерами или старомодными репликами, такими как креольские горькие настойки The Bitter Truth или собственные горькие графины Джерри Томаса.

Как правильно пить бренди?

Если по какой-то причине вы хотите попробовать этот напиток в чистом виде, вот несколько полезных советов.

• Пить бренди комнатной температуры в рюмке.
• Не разбавляйте водой или льдом; это разрушает аромат.
• Понюхайте бренди, мягко согрейте бокал руками и сделайте маленькие глотки.

Насколько крепкий коктейль из бренди?

Многие из лучших старинных напитков не являются слабыми напитками.Фактически, они, как правило, содержат больше алкоголя, чем многие современные рецепты коктейлей, потому что в них редко используются безалкогольные миксеры. Коктейль с бренди — не исключение, и его средняя крепость составляет около 30% (60 доказательств). Это соответствует мартини и Манхэттену и немного хуже, чем у среднего бренди. Расслабьтесь и наслаждайтесь каждым глотком.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Бренди Александр Рецепт коктейля

Пищевая ценность (на порцию)
240	калорий
11 г	жир
11 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий	240
% Дневная норма *
11 г	14%
Насыщенные жиры 7 г	35%
34 мг	11%
9 мг	0%
11 г	4%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 11 г
1 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 21 мг	2%
Железо 0 мг	0%
Калий 31 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Бренди «Александр» — это восхитительный коктейль, который очаровывал пьющих большую часть 20 века и не потерял своей привлекательности. Он не слишком сладкий, но приятный, а простой рецепт идеально сбалансирован всего из трех ингредиентов.

Хотя его истинное происхождение неизвестно, и многие утверждали, что коктейль был назван в их честь, все истории, похоже, указывают на нью-йоркского бармена по имени Александр, который был истинным вдохновителем этого мягкого и восхитительного коктейля.Коктейль не обязательно был шоколадным коктейлем в современном понимании этого слова. Вместо этого он должен иметь нотку шоколадного вкуса, подчеркивающую сливки и бренди.

Это один из великолепных коктейлей с бренди в стиле ретро, ​​и рецепт его не может быть проще: по одной части бренди, темного крем-де-какао и сливок. Некоторым нравится употреблять бренди, но классический рецепт хорош как никогда. Сохранение равных условий работало бесчисленное количество лет, и нет нужды связываться с совершенством.

Хотя этот коктейль сам по себе является десертом, его можно сочетать с едой. Ягодные десерты, заварные кремы и слегка подслащенные цитрусовые или ванильные кремы станут отличным дополнением. Шоколадного десерта может быть слишком много, поэтому выбирайте более свежие ароматы.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот бренди Александр Рецепт «Соберись вместе»

«Это один из моих любимых коктейлей, и я почти всегда готовлю его для себя. Этот рецепт, состоящий из равных частей, великолепен. Ароматы легкой корицы и белого шоколада из какао едут на волне бренди, обернутой во рту. Чувствовать.Я не могу насытиться этим коктейлем », — Шон Джонсон.

• бренди 1 унция

• 1 унция темного ликера крем-де-какао

• 1 унция сливок

• Мускатный орех, натертый на терке, для украшения

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Джулия Хартбек

2. В шейкер для коктейлей, наполненный кубиками льда, налейте бренди, крем де какао и сливки.Хорошо встряхните.

   Ель / Джулия Хартбек

3. Перелить в охлажденный коктейльный бокал.

   Ель / Джулия Хартбек

4. Украсить посыпкой мускатного ореха. Подавайте и наслаждайтесь.

   Ель / Джулия Хартбек

Калуа — это то же самое, что и Crème de Cacao?

Хотя темный крем-де-какао по внешнему виду может быть похож на калуа, первый, как следует из названия, готовится из какао-бобов и представляет собой ликер с шоколадным вкусом.Последний — ликер со вкусом кофе.

Некоторые рецепты десертов позволяют менять один рецепт на другой, но в области коктейлей настоящий бренди Александр нуждается в шоколадном вкусе, чтобы добиться успеха.

Подсказки

• Большинство бренди отлично подойдут для бренди «Александр», и нет необходимости тратить целое состояние на этот напиток. Вместо этого выберите приличный бренди по умеренной цене. Не упускайте из виду небольшие винокурни, поскольку они производят одни из лучших бренди на рынке.
• Crème de cacao не является сливочным ликером, имеет тонкий вкус какао и довольно сладкий.Bols, Marie Brizard и Tempus Fugit — все это отличный крем-де-какао, и вы обнаружите, что они на удивление доступны.
• Выберите желаемую плотность крема. Густые сливки и сливки пополам — главные рекомендации. Молоко может быть слишком легким, но если вы хотите его использовать, используйте 2-процентное или цельное молоко.

Варианты рецептов

• «Александр» изначально был коктейлем из джина. Для этого просто замените бренди джином. Их интересно сравнить: ботанический вкус джина придает напитку интересную глубину.Однако есть причина, по которой версия для бренди пережила оригинал, поэтому большинство людей сочтут ее предпочтительной.
• При непереносимости молочных продуктов или аллергии, а также для гостей, которые придерживаются безмолочной диеты, в этом коктейле может работать альтернатива молочным сливкам. Профиль вкуса будет другим, но, безусловно, стоит попробовать с миндалем, соей, рисом или другими немолочными напитками. Даже веганские сливки для кофе без сахара могут работать, если они не обладают сильным ароматом.

Насколько крепок бренди Александр?

Бренди «Александр» может выглядеть и иметь невинный вкус, но по сравнению с другими коктейлями с бренди, такими как «Метрополитен», он так и есть.С крепостью 80% бренди и средним крем-де-какао, этот напиток содержит около 19% алкоголя (крепость 38). Однако это не легкий коктейль, поэтому не позволяйте его сладкому вкусу заставить вас выпить больше, чем вы собираетесь.

Рецепт классического коктейля из маргариток с бренди

Пищевая ценность (на порцию)
146	калорий
0 г	жир
3 г	Углеводы
0 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий	146
% Дневная норма *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
10 мг	0%
3 г	1%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 2 г
0 г
Витамин C 3 мг	16%
Кальций 12 мг	1%
Железо 0 мг	0%
Калий 27 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Одно название коктейля, но столько способов его приготовить! Это часто случается в мире барменов и, безусловно, относится к маргариткам бренди. Это классический коктейль, который датируется серединой и концом 1800-х годов, и этот рецепт следует самой старой известной версии от «профессора» Джерри Томаса.

«Ромашка» — это не один напиток. Вместо этого это название для всей семьи напитков. Формула обычно включает базовый спирт, простой сироп (или традиционно сироп гомме и, альтернативно, сироп органического происхождения), ликер кюрасао, лимонный сок и газированную воду. По сути, это газированные кислые напитки.

В маргаритке бренди Томаса добавлено несколько капель рома, и вполне вероятно, что он использовал полноценный ямайский ром. Это интересный поворот, довольно приятный, поэтому напиток стоит попробовать.Если вы поклонник коляски, встряхните маргаритку с бренди, потому что эти два напитка очень похожи.

коньячных коктейлей на зиму — журнал Imbibe

Категория бренди становится все лучше и лучше, так же как бармены продолжают изобретать новые способы смешивания спирта с коктейлями. Для бренди никогда не бывает плохого времени, но зима — особенно идеальное время, чтобы добавить его в свой бокал.

Ale Punch
Этот эль-пунш — один из немногих рецептов с пивом, который упоминается в «Руководстве Bar-Tender’s Guide » Джерри Томаса 1862 года.

Banana Alexander
Banana Alexander в ресторане Holeman and Finch в Атланте — это веселый тропический рифф по классическому рецепту Brandy Alexander.

Black Rider
Названный в честь альбома Тома Уэйтса, насыщенный бренди и крепкий дымный мескаль заставляют этот напиток петь.

Brandy Alexander
Праздничная классика в коктейль-лаундже Bryant’s.

Brandy Crusta
Brandy Crusta изначально была приготовлена ​​из коньяка, но также может быть приготовлена ​​из бренди, бурбона или ржаного виски.

Классический бренди-молочный пунш
Рецепт бренди-молочного пунша уже давно стал праздничным блюдом в Луизиане, благодаря ресторанам Нового Орлеана, которыми управляет Бреннан.

Dark as Night
Коньяк, чинато и ликер из грецких орехов объединяются в мягкий, роскошный коктейль.

Deauville Sidecar
Кальвадос усиливает фруктовую сторону выдержанного бренди в этой вариации классического коктейля Sidecar.

Улучшенный японский коктейль
Этот рифф на классику 19-го века получил усиление с добавлением лимонного сока и биттеров Пейшо.

Lady Washington
В этом игристом коктейле смесь цитрусовых и цветов бузины контрастирует с согревающими ароматами бренди и меда.

Громкоговоритель
В этой адаптации классического коктейля богатству калифорнийского бренди противостоит искра джина.

Пунш Saint Cecilia’s Society
Бренди, ром и сироп черного чая создают трио зимних вкусов.

Sidra Ponche
Дэниел Паркер Гидри черпал вдохновение для создания этого простого коктейля из сидры в рецепте 1920-х годов.

Ньюарк
Риф на бруклинском коктейле от PDT.

---

Нравится то, что вы видите? Получите больше от лучших жидких культур, подписавшись на наш журнал, выходящий два раза в месяц. Подпишитесь сейчас и сэкономьте до 59% — всего 21,95 доллара в год или 32,95 доллара в течение двух лет. Щелкните здесь, чтобы узнать подробности.

6 восхитительных коктейлей с бренди для рождественской вечеринки

Эта запись была опубликована 10 декабря 2018 г. автором admin.

Прекрасный бокал коктейля с добавлением шампанского Palmes d’Or — восхитительный напиток, которым можно насладиться на любой вечеринке.Но когда дело доходит до Рождества, было бы замечательно отразить дух праздников через меню напитков. Коньяк, наполненный насыщенным вкусом, может добавить праздничного настроения. Его фруктовый и ореховый вкус в сочетании с теплом, который он передает через мягкие ароматы, восхитительны. Хотя простой бокал бренди впечатляет, коктейль будет идеальным вариантом. Так что в этот праздничный сезон добавьте в свое меню следующий простой коктейль с бренди.

1. Королевская тройка бочек

Соблазнительный аромат кофе делает каждый день особенным.Кофе, настоянный на спирте, — обычная практика во многих странах, например в Италии, где его называют Caffe Corretto. Трехствольный бочонок Royale наполнен ароматами ирландского кофе с бренди, чтобы создать волшебные моменты этого Рождества.

Источник

Что вам понадобится:

1. 1 чашка горячего черного кофе
2. Кофе в зернах
3. Взбитые сливки
4. 30 мл трехцилиндрового бренди VSOP
5. 1 чайная ложка коричневого сахара / меда

Как сделать:

1.Влейте горячий кофе в коктейльный бокал и добавьте бренди и 2 ложки сахара или меда.
2. Полностью растворите смесь. Добавьте двойные сливки сверху ложкой в ​​коктейль.
3. Украсьте напиток кофейными зернами.
4. Замечательным вариантом этого коктейля было бы заменить VSOP «Три королевства» на Johnnie Walker King George, который также подарит вам бокал восхитительного напитка, которым можно дорожить.

2. Бренди Александр

Как и название, этот коктейль покорит ваши сердца своей кремовой текстурой и контрастными ароматами.Для коктейля достаточно всего трех ингредиентов, и в результате получается невероятный напиток. Его простота и изысканный вкус — причина того, почему этот коктейль неизменен с 20 века. Он насыщенный, мягкий и сливочный с ноткой выпивки, которая доставляет настоящее наслаждение.

Источник

Что вам понадобится:

1. 2 чашки бренди — предпочтительно коньяка для достижения подлинного вкуса
2. Взбитые сливки
3. Темный крем де какао
4.Тертый мускатный орех

Как сделать:

1. Добавьте коньяк, сливки и темный крем де какао в шейкер вместе со льдом и встряхните.
2. Перелейте смесь в бокал для коктейля.
3. Используйте тертый мускатный орех, чтобы украсить этот напиток, и подавайте к мясному обеду в паре с этим удивительным коктейлем.

3. Коляска

Этот восхитительный коктейль — это еще и зрелище, наполненное ярким оранжевым цветом. Этот напиток сочетает в себе кислые тона цитрусовых с фруктовыми и ореховыми нотами коньяка, создавая мистическую смесь.Теплые нотки бренди в сочетании с освежающим вкусом лимона и апельсина создают великолепный бокал напитка на Рождество. Напиток обычно готовят из бурбона, тогда как замена его вишневым бренди или королевским салютом не менее восхитительна.

Источник

Что вам понадобится:

1. 1 стакан коньяка
2. ¼ стакана лимонного сока
3. ¼ стакана апельсинового ликера Cointreau
4. ¼ стакана апельсинового сока
5. Лимонные твистики для украшения

Как сделать

1.Добавьте лимонный сок, апельсиновый сок, апельсиновый ликер Cointreau и коньяк в шейкер вместе со льдом и перемешайте.
2. Перелейте смесь в коктейльный бокал и украсьте лимонными дольками.
3. Если вы хотите подать напиток классическим способом, добавьте в бокал немного сахара, чтобы создать контрастный оттенок кислого, сладкого и фруктового в каждом глотке.

Примечание. Бокал красного Хеннесси станет отличным выбором коньяка, чтобы наполнить коктейль экзотическими ароматами.

4.Остров Оскара

Этот напиток представляет собой идеальный баланс для достижения пьяного, но не слишком крепкого напитка, и представляет собой сложное переплетение разнообразных вкусов. Это прекрасное сочетание рома и бренди, обогащенное сладким вермутом, которое создает прекрасную основу ароматов. Херес Fino привносит сладость в уравнение и расширяет вкус глубиной ореховых ноток.

Что вам понадобится:

1. 1 чашка выдержанного рома
2. ¾ чашки сладкого вермута
3. 1/4 Maraschino
4.½ чашки хереса Fino
5. 1 чашка бренди Raynal
6. Dash Creole Bitters
7. Апельсиновые завитки

Как сделать:

1. Смешайте в шейкере Fino Sherry, Raynal Brandy, Dash Creole Bitters, Maraschino со льдом и перемешайте.
2. Теперь добавьте немного рома и вермута и снова хорошо взболтайте.
3. Процедите напиток в коктейльный бокал и подавайте, украсив его апельсиновыми дольками.

Примечание: вы также можете заменить ром небольшим количеством коктейлей Johnnie Walker, чтобы получить крепкий и энергичный напиток.

5. Лумумба

Этот напиток сочетает в себе 2 удивительных ингредиента на этой земле в один выдающийся напиток. Этот коктейль представляет собой смесь шоколада и бренди, которые глубоко и элегантно усиливают друг друга. Коктейль — это освежающая закуска к вашему любимому стакану шоколадного молока, которым вы можете насладиться во время снежного рождественского ужина.

Источник

Что вам понадобится:

1. ½ стакана бренди «Саят Нова»
2. Тертый темный шоколад
3.Шоколадное молоко

Как сделать:

1. Смешайте шоколадное молоко и бренди в высоком стакане.
2. Добавьте сверху шоколадную стружку и подавайте этот восхитительный напиток.

Примечание: напиток вкуснее всего, когда шоколадное молоко не слишком сладкое. Кроме того, использование решеток из темного шоколада, следовательно, усилит глубину вкуса бренди в коктейле.

6. Поцелуй вдовы

Этот коктейль демонстрирует элегантные оттенки фруктово-коричневого бренди с ослепительным оттенком золота.Это смесь травяных ароматов со сладкой и пикантной выпивкой, что делает его идеальным выбором, чтобы лелеять его у камина, наблюдая за снегом во время Рождества.

Источник

Что вам понадобится:

1. ¾ чашки бенедиктинского
2. 1 1,2 чашки кальвадоса [Дарон]
3. 3/4 чашки зеленого шартреза
4. вишня мараскино

Как сделать:

1. Смешайте в шейкере бенедиктин, зеленый шартрез и кальвадос.
2. Перелейте в стакан, украсьте напиток вишней мараскино и подавайте.

На это Рождество не забудьте подать несколько прекрасных бутылок бренди, добавленного в современные коктейли, которые добавят аромата духу праздников.

Источник:

https://www.thespruceeats.com/classic-brandy-cocktail-recipes-759465

https://absolutdrinks.com/en/drinks/with/brandy

https://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/three-barrels-brandy/best-brandy-cocktails/

https: // www.primermagazine.com/the-best-brandy-cocktails-to-make-at-home

https://www.liquor.com/slideshows/brandy-cocktails-in-five-minutes/2/

20 лучших коктейлей из вишневого бренди

Два коктейля являются синонимами вишневого бренди: Singapore Sling, и, как показывают эти два классических напитка, вишневый бренди хорошо сочетается как с темными, так и с белыми спиртными напитками (бывший шотландский виски и последний джин).

Этот насыщенный ликер из темной вишни также входит во многие другие классические и современные коктейли, включая эти 20 самых популярных.

Blood & Sand (рецепт Диффорда)
С : шотландский виски, вишневый бренди Cherry Heering, сладкий вермут, сок кровавого апельсина и односолодовый виски Islay.
Мы говорим : Формула равных частей из 1930 Книга коктейлей Savoy — общепризнанный классический рецепт, но, возможно, немного сладковатый.Эта формула с немного увеличенным содержанием скотча и апельсинового сока более сухая и свежая.

The Broady
С : текила, вишневый бренди Cherry Heering, вермут rosso, апельсиновый сок и мескаль.
Мы говорим : рифф в стиле агавы на Blood & Sand.

Carlton Banks
С : коньяк, вишневый бренди Cherry Heering, биттеры Angostura, биттеры Boker’s и шампанское брют.
Мы говорим : Напоминает классический коктейль из шампанского с преобладанием коньяка, шампанского и пикантных апельсиновых оттенков.Удивительно, как мало нот вишневого бренди проявляется в готовом напитке, учитывая, что рецепт требует целого кадра.

Коктейль Chanbanger
С : выдержанный ром, вишневый бренди Cherry Heering, лимонный сок, сок соснового грейпфрута и сахарный сироп.
Мы говорим : Как и его создателя, этот напиток сложно классифицировать. Намек на сингапурскую восточную вишню с небольшим количеством выдержанного кубинского рома дайкири и немного грейпфрутовой кислинки.

Cherry Martini
С: Джин, вишневый бренди Cherry Heering, сухой вермут, апельсиновый биттер.
Мы говорим: Богатая вишня уравновешивается ботанически сложным сухим джином и свежестью цитрусовых, а затем сушится и углубляется вермутом.

Cherry Springer
В составе: Luxardo Вишневый джин, белый крем де мент, вишневый бренди Cherry Heering, лимонный сок и шоколадный биттер.
Мы говорим: Мы любим каламбур, особенно вкусный каламбур. Кисло-сладкая вишня обогащена нотами джина и нежными нотами мяты и шоколада.

Copenhagen Cocktail
С : Genever, вишневый бренди Cherry Heering, сок лайма, сахарный сироп и настойки Angostura Bitters.
Мы говорим : хлебные нотки в женевере в сочетании с вишневым бренди и соком лайма создают сложный горько-сладкий коктейль с джемом.

Eclipse Cocktail
С : текила, вишневый бренди Cherry Heering, апероль, лимонный сок и мескаль.
Мы говорим : идеальный коктейль для аперитива.

Fog Cutter (в стиле ежевики)
С : светлый ром, коньяк, сухой джин, сок лайма, сахарный сироп и вишневый бренди Cherry Heering.
Мы говорим : Морось вишневого бренди завершает эту тропическую классику.

Fumigator Flip
С : виски Islay mat, шотландский виски, вишневый бренди Cherry Heering, сахарный сироп и яичный желток.
Мы говорим : солод Айлей добавляет нотку дымности этому вишневому флипу с соответствующим названием.

Шасси
С: Коньяк, Гранд Марнье, сухой вермут, вишневый бренди Cherry Heering и ликер мараскино.
Мы говорим: Духовный и насыщенный фруктовый привкус апельсина и вишни, гармонично сочетающийся с коньяком.

Made Man
С : ржаной виски, желтый шартрез, вишневый бренди Cherry Heering и фернет бранка.
Мы говорим : Фернет Бранка добавляет почти дымную нотку комбинации ржи, желтого шартреза и вишневого бренди. Прекрасный горьковато-сладкий дижестив после ужина.

Myrtle Bank Special
С : негазированный ямайский ром, сок лайма, вишневый бренди Cherry Heering и сахарный сироп.
Мы говорим : насыщенный фруктовый дайкири с острой патокой.

Naughty Charles
С : шотландский виски, вишневый бренди Cherry Heering, белый крем-де-какао, сухой вермут и апельсиновый биттер.
Мы говорим : этот послеобеденный коктейль колеблется на стороне сбалансированного.

Pavoni
С : вишневый бренди Cherry Heering, херес фино, ликер мараскино, амаро и апельсиновый биттер.
Мы говорим : кисло-сладкий с легкой горчинкой и сложным вишневым вкусом.

Perfectly Straight Blood & Sand
С : шотландский виски, односолодовый виски Islay, вишневый бренди Cherry Heering, коньячный спирт Кирш, сладкий вермут, сухой вермут и апельсиновый сок.
Мы говорим : я обычно использую максимум пять ингредиентов в коктейле, но этот рифф Blood & Sand с семью ингредиентами сбалансирован и вкусен.

Singapore Sling (рецепт Дейла ДеГроффа)
С : сухой джин, вишневый бренди Cherry Heering, Benedictine DOM, трипл-сек, ананасовый сок, сок лайма, гренадин и биттеры Angostura.
Мы говорим : Красиво сбалансированный, фруктовый, с достаточным количеством джина, чтобы добавить крепкий вкус.

Ванесса Полк
С : выдержанный ром, вишневый бренди Cherry Heering, шоколадные биттеры и биттеры Angostura.
Мы говорим : вишнево-красный, настойчивый и опасно выпиваемый.

Velasco & Sand
С : мескаль, вишневый бренди Cherry Heering, вермут rosso и апельсиновый сок.
Мы говорим : Mezcal добавляет легкие дымные ноты к этому риффу на классической Blood and Sand.