Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Алкогольные напитки из спирта 96 и другие = ох много, = сайт:

2 части спирта и 3 части воды, т.е. 1 литр на 1.5 воды- ну ето для наглядности
* * *
 Разбавлять нужно на 1л спирта(96%)- 1.4 литра воды(а лучше ШВЕПС-оч «вкусно). И никак иначе.Именно это соотношение необходимо для сальватации . И получится у Вас  примерно 2,2 литра хорошего напитка.Кол-во уменьшается за счёт гидратации спирта. Именно так меня учили в одном ВУЗе, рассказывая, что когда тыришь спиртягу в больших кол-вах из ёмкости, то доливать воды нужно больше, чем слил спирту. Кстати идеально сальватированная водка в принципе не пахнет-в этом и есть великая заслуга Д.И.Менделеева.Только «поймать» сей момент можно только в лабораторных условиях. Поэтому, когда пьёте водочку со слабым запахом и , кажется, слабенькую, то это как раз и есть та самая качественная.
* * *
Лимончелло — прекрасный итальянский лимонный ликер, итак:
500 мл спирта
300 г сахара
650 мл воды
6 лимонов
С лимонов картофельным ножом срезаем тоненько срезаем цедру , складируем в тару и заливаем спиртом.

Например для дождливого холодного осеннего вечера хорошо идет пропорция 45×55 (спирт/сироп)… А если дать настояться, то ваше атпад… Пахнет спиртом, а вот на вкус как сироп Единственный минус в бошку дает круче любого коньяка/водки/текилы и пр, поэтому неподготовленным пить осторожно А самое главное — густота сиропа делает напиток офигительно согревающим.

Лимончелло
Состав:
цедра 12 лимонов (средних)
1 литр спирта (95%)
2 литра молока хорошего качества
2 кг сахара
1 стручок ванили

На 1/4 порции:
цедра 3 лимонов
250 мл спирта
500 мл молока
500 гр сахара
1/4 стручка ванили

Приготовление
В удобную банку с крышкой, выложить цедру лимонов, залить спиртом и закрыть крышкой. Оставить в тёмном месте на 4 дня.

Через 4 дня вскипятить молоко с сахаром и дать покипеть 2-3 минуты. Добавить содержимое стручка ванили. Внимание!Нужно постоянно мешать молоко, иначе сахар прилипнет ко дну кастрюли.

Остудить хорошо. Отфильтровать молоко через марлю. Спирт с цедрой тоже отфильтровать, цедру выбросить. Соединить молочную смесь со спиртовой. Хорошо всё перемешать и разлить по бутылкам. Выход — 4 литровых бутылки из этого количества продуктов.
Хранить в холодильнике и пить в холодном виде.
* * *
очень люблю настойки на ягодах. очень удачно получается на клюкве, на литровую бутылку:
— 350-400 спирта
— 100 гр ягод
— две -три чайных ложки сахара
— остальное водичкой и втемное место под крыжкой и на пару недель.

абсолют и финляндия даже рядом не стояли с такой вкуснятиной
* * *
Источник
* * *
По класике в медицинский спирт надо влить около 5% глюкозы и развести водой по вкусу В походе на 0.5 л. спирта размешиваю 2-3 столовых ложки сахара и выжимаю (если есть) где — то половинку лимона. В получившуюся смесь добавляю 0.5 желательно мягкой воды. Напиток богов готов

1 литр чистого спирта
цедра с 8-ми апельсинов
1/2 литра хорошего молока
1 кг сахара
1 литр воды

Приготовление:

Положить в 1 литр чистого 96% спирта цедру с 8-ми апельсинов и настаивать в течении 7 дней. Через неделю влить в настойку пол-литра хорошего сырого молока и оставить стоять еще на неделю. После этого влить в настойку охлажденный сироп, приготовленный их 1 кг сахара и 1 литра воды. Опять оставить стоять на неделю, потом профильтровать, разлить по ликерным бутылочкам. В течение всего времени приготовления смесь взбалтывать ежедневно 1-2 раза в день.

++

Они представляют из себя смесь питьевого спирта и воды, а также различных соков, морсов, настоев, ароматных спиртов, эфирных масел, лимонной кислоты, органических красителей, сахара или меда, других веществ.

В зависимости от содержания спирта напитки подразделяют на крепкие и слабоградусные, а в зависимости от содержания сахара — на горькие, полусладкие и сладкие. Крепкие напитки содержат 28— 57° спирта, а слабоградусные — не более 28°. спирта. Примерный состав и виды основных спиртных напитков, распространенных в нашей стране, можно свести к следующей таблице.

Так как основу спиртных напитков составляет питьевой спирт, в первую очередь рассмотрим рецепты его приготовления в домашних условиях.

			Аперитивы АГОНИЯ Для его приготовления используют рябиновый, абрикосовый, яблочный спиртованные соки, морс или сок черноплодной рябины, а также настой из горечавки желтой, арники-горной, полыни горькой, имбиря, валерианы лекарственной, мяты курчавой, аира болотного, мелиссы лимонной, цветков липы, коры дуба, перца черного, корки померанцевой, листьев трифоли, мускатного ореха, зверобоя продырявленного, бальзамных почек. Имеет темно-красный цвет, кисло-сладкий вкус с оттенком горечи, приятный аромат. Крепость — 22°, содержание сахара — 16%.   3.5  баллов

Коктейли       Коктейли на основе вин и ликеров Коктейли на основе джина Коктейли на основе коньяка Коктейли на основе рома Коктейли с вермутом Коктейли с кофе и чаем Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой Коктейли с пивом Коктейли типа кордиал Коктейли типа «сухой» Коктейли-аперитивы Сложенные соки Слоистые коктейли       Особые спиртные напитки       Бишоф Брага Винные напитки Ликеры Напитки на основе березового сока Напитки на основе пива, вина и спирта Пиво Эссенции       Рецепты изготовления вин       Вермут Вина из овощей Виноградные вина Игристые вина и шипучие напитки Купажные вина Медовые вина Плодово-ягодные вина Шампанские вина       Рецепты изготовления питьевого спирта и напитков на его основе       Аперитивы Ароматизированный спирт и водки Бальзамы Коньяки Ликеры Наливки Настойки сладкие, полусладкие и горькие Питьевой спирт Сладкие водки Старинные водки       Смешанные спиртные напитки       Аустеры Боули Глинтвейны Гроги Коблеры Крюшоны Пунши Фицы Флипы       Целебные настойки на спирту       Болеутоляющие настойки Настойка антиалкогольная Настойка антималярийная Настойка для лечения тромбофлебита Настойки для возбуждения аппетита Настойки для дезинфекции ран и порезов Настойки для лечения горла и простудных заболеваний Настойки для лечения женских болезней Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей Настойки для лечения суставов Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови Настойки, влияющие на свертываемость крови Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки Успокоительные настойки	gif»>	Cпиртные напитки готовят на основе питьевого спирта, который настаивается на различном растительном сырье (плодах, ягодах, травах, цветах, кореньях и т. д.). Они представляют из себя смесь питьевого спирта и воды, а также различных соков, морсов, настоев, ароматных спиртов, эфирных масел, лимонной кислоты, органических красителей, сахара или меда, других веществ. В зависимости от содержания спирта напитки подразделяют на крепкие и слабоградусные, а в зависимости от содержания сахара — на горькие, полусладкие и сладкие. Крепкие напитки содержат 28— 57° спирта, а слабоградусные — не более 28°. спирта. Примерный состав и виды основных спиртных напитков, распространенных в нашей стране, можно свести к следующей таблице. Так как основу спиртных напитков составляет питьевой спирт, в первую очередь рассмотрим рецепты его приготовления в домашних условиях. загрузка. .. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

* * *

Источник
http://recept-vina.ru/napitki/all_vino.php?n_v=408257972
* * *

Водка из спирта в домашних условиях: лучшие рецепты

Как сделать водку из спирта (этилового или медицинского)

Рецепт и технология очень простые. По качеству готовый продукт получается не хуже заводских аналогов, а с хорошим сырьем даже лучше. Я расскажу, как делать водку из спирта в домашних условиях. Вы научитесь правильно разбавлять спирт водой в нужных пропорциях. При желании еще можно добавлять ароматизаторы.

Если у вас или ваших родственников есть доступ к качественному этиловому спирту, тогда советую приготовить водку по этому рецепту. Тем более что сейчас в России нет ответственности за самогоноварение и производство водочных смесей для собственных нужд (главное не продавать). Весь процесс состоит из четырех несложных этапов, которые мы подробно рассмотрим.

1. Подготовка воды. В классических русских рецептах водки используется родниковая вода. Но жителям больших городов достать её непросто, поэтому мы обойдемся обычной бутилированной водой, которую можно купить почти в каждом магазине. Первое, что нужно знать – для водки не подходит кипячённая и дистиллированная вода, поскольку при кипячении и дистилляции вода теряет часть полезных веществ и плохо растворяет спирт.

Для домашнего производства водки используется вода, содержащая минимальное количество солей. Если вы покупаете её в магазине, то внимательно смотрите на этикетку, где указывается содержание солей. Еще советую обращать внимание на прозрачность и жесткость, чем мягче и прозрачнее вода, тем лучше.

2. Подготовка спирта. Естественно, что он должен быть только этиловым или медицинским. Разница между ними заключается в том, что медицинский спирт производится из этилового, он содержит небольшие примеси воды и других веществ на молекулярном уровне. Для производства водки подходит как этиловый, так и медицинский спирт, в нашем случае существенной разницы между ними нет.

Перед началом разбавления определяют крепость спирта, это делается с помощью ареометра. Начальная крепость нужна, чтобы потом знать, в какой пропорции смешивать спирт с водой.

3. Подготовка других ингредиентов. Кроме воды и спирта нам нужна глюкоза. Её можно приготовить самостоятельно, растворив 1 кг сахара в 1 литре воды. Далее смесь ставят на медленный огонь и кипятят. В процессе кипячения будет появляться белая пенка, которую нужно снимать. Сироп считается готовым, если пенка больше не появляется, тогда его можно снимать с огня.

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений в водку из спирта еще можно добавить мед, лимонную кислоту, апельсиновый и лимонный соки.

4. Смешивание. После того как все ингредиенты готовы переходят к смешиванию. Сначала определяем количество воды. Это делается с помощью специальной таблицы, представленной ниже.

Например, если требуется получить водку крепостью 40 градусов, то нужно смешать 100 мл 90-сто градусного спирта со 130,8 мл воды. Именно так рассчитывают правильную пропорцию. В примере она составляет 1 часть спирта к 1,3 части воды. Можно делать поправки на добавление других веществ (глюкозы, сока), но эти ингредиенты несущественно влияют на крепость готового напитка.

Все нужные расчеты автоматически делает калькулятор разбавления спирта водой.

Делаем водку из спирта в домашних условиях

Приготовление водки из спирта в домашних условиях, рецепт которого достаточно прост, является альтернативой дорогостоящему алкоголю заводского производства. Кроме того, домашний продукт из качественного сырья получается даже лучше.

Но важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью, а также самодельный алкоголь запрещен для коммерческой реализации.

Этапы приготовления

Существует много рецептов, как сделать водку из спирта, и во всех используется спирт и вода. От качества этих компонентов будет зависеть и качество готового продукта. Чтобы приготовить водку из спирта в домашних условиях, необходимо пройти несколько этапов приготовления.

Первым этапом приготовления водки из спирта является выбор воды и собственно спирта. Во многих рецептах рекомендуют использовать чистую родниковую воду, но может подойти и обычная бутилированная вода. Важно выбирать прозрачную воду с минимальным содержанием солей. Поэтому при покупке воды необходимо внимательно изучать этикетку. В составе должно быть указано, сколько соли содержит вода. А мягкость можно определить визуально: чем вода прозрачней, тем она мягче.

Для того чтобы водка получилась, нельзя использовать дистиллированную или кипяченую воду, так как такая жидкость теряет свои полезные свойства и плохо растворяет спирт.

Возможно Вам будет интересно узнать кто придумал водку.

Спирт

Главный компонент — это спирт, для домашней водки подходит этиловый или медицинский. Особого отличия между ними нет. Медицинский спирт — этиловый, разбавленный определенным количеством воды. Необходимо выбирать спирт наивысшей степени очистки, самым качественным считается продукт, полученный из пшеницы и ржи.

Чтобы в дальнейшем рассчитать правильные пропорции, необходимо точно определить крепость спирта. Это можно сделать с помощью специального прибора, измеряющего плотность жидкости, — ареометра. Или воспользоваться нашим онлайн калькулятором, который точно определит крепость вашего напитка.

Второй этап заключается в подготовке и выборе других дополнительных ингредиентов. В данном случае все зависит от рецептуры. Например, классическая водка готовится с добавлением раствора глюкозы. Чтобы придать напитку дополнительный вкус, используют различные компоненты, такие как:

• мед,
• цитрусовые соки,
• мускатный орех,
• жгучий красный перец и т.д.

Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Внимание! Согласно действующему российскому законодательству производить любые спиртные напитки для личного употребления абсолютно легально. Но проданная соседу бутылка даже самой качественной самодельной продукции является поступком, наказуемым по уголовному кодексу.

Смешивание

Третий этап — смешивание компонентов. Чтобы получить лучшую водку, нужно все точно измерить и соединить в правильных пропорциях.

На данном этапе необходимо определиться с крепостью готового алкогольного напитка, а это зависит от количества воды.

• Дополнительные ингредиенты, как правило, почти не влияют на градус готового продукта.
• Чаще всего готовят водку 40°.
• Чтобы получить такую крепость, берут спирт и воду в пропорции 1:1,3.
• На 100 мл спирта 90° используют 130,8 мл воды.
• Отметим, что водка крепостью 40° считается самой оптимальной для употребления.

Во многих источниках представлена специальная таблица с пропорциями, чтобы было легче разбавлять спирт, но стоит помнить, что существует важное правило, которое влияет на качество напитка независимо от взятых пропорций.

Как правильно разбавить спирт? Важным правилом в соединении является добавление спирта в воду, а не наоборот. Этот прием позволяет получить прозрачный, а не мутный напиток. После того как спирт добавили в воду, необходимо очень хорошо перемешать полученную жидкость. Тщательно перемешать получится в емкости с крышкой путем взбалтывания.

Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

В последнее время много общаюсь с братьями по разуму “вживую”, так сказать”))) – по телефону, и много нюансов почерпнул из общения. В том числе, и по изготовлению водки в домашних условиях.
Как говорится, развитие всего и вся идет по спирали. потому – решил начать новую ветку, чтобы инфа не терялась – раз. Чтобы отсылать с однотипными вопросами не в море вариаций первоначальной ветки, а в более-менее конкретную ветку – два. И чтобы самому поучиться на мнениях разных людей, с разными вкусами – три.

Итак, во первом посте – теория в моем ИМХО понимании. Далее – практика, далее – обсуждение, надеюсь))

1. Водка это крепкий алкогольный напиток, очищенный от всех “примесных” вкусов и запахов. Это не самогон, не дистиллят, не виски.
Говоря по другому – напиток должен быть “узнаваемым”. Любые добавки в водку не должны изменять ее органолептику, но лишь слегка исправлять некие недостатки.

2. Водка должна быть “вкусной”, как и любой алкогольный напиток. Ее употребление, в идеале, не должно вызывать желания запить или закусить ее. Она должна быть “питкой”.
То есть, употребление водки “по-европейски”, маленькими глоточками, хоть и извращение, на взгляд русского человека. но должно осуществляться в принципе безболезненно.

3. Водка дожна давать “правильное”, мягкое опьянение (второй, если не первый смысл ее употребления). При этом употребление даже достаточно приличных ее количеств (состояние сильного опьянения, прошу не путать с полным аутом) не должно иметь похмельного синдрома во всей его красе.
В идеале – похмелья как такового не должно быть.

4. Водка должна быть кристально чистой. Любое отклонение от этого – брак и ересь. ну так уж мы устроены, проверено многократно на многих собутыльниках.))

5. Приготовление водки из качественного спирта должно быть
а) технологичным, несложным и по-возможности быстрым
б) давать хорошо повторяемый результат, чтоб не приходилось гадать “выйдет-не выйдет”.

Далее, следующие мысли.
Что такое водка, говоря попросту? Очевидно, что это:
СПИРТ.
ВОДА.
И – способ приготовления.
Который, в общем случае, может включать в себя, а может и не включать добавку некоего, незначительного количества неких дополнительных, исправляющих (если есть чего исправить) ингридиентов.

Со спиртом все вроде понятно.
Чем качественнее мы ректифицируем СС, чем более рафинированный продукт мы получаем, тем более качественный продукт мы в итоге создадим. Так?
Пока предположим, что именно так. Хотя многие ценители водки (включая, к примеру, Мака) считают, что водка из спирта ВО “правильнее”, чем из Альфы.
То есть, говоря с точки зрения академического интереса, это утверждение (из чистого – вкуснее) нуждается в проверке путем неоднократных слепых дегустаций. но, поскольку я пишу свое ИМХО, примем эту предпосылку аксиоматично. Поскольку мой опыт последних четырех лет говорит о том, что из дрянного спирта сделать приличную водку не представляется никакой возможности.

С водой тоже все на первый взгляд понятно.
Вода должна быть питьевой, очень мягкой, без постороннего вкуса и запаха.
Вариантов таких мне известно три.
1. Дистиллированная вода
2. Вода из известного источника (производителя). Например Архыз или Шишкин Лес какой нибудь.
3. Обратноосмотическая вода.

Опять же, в проверке нуждается каждый вариант, но чаще всего вода используется та, которая доступнее всего. В общем то, это не совсем (не всегда) правильно, но пока речь идет об общих принципах.

Теперь о третьей, не менее главной составляющей. О способе приготовления.

Посл. ред. 17 Мая 11, 09:07 от игорь223

Хочу сразу написать о коренном отличии моего метода от классического. А именно – я НЕ УГЛЮЮ сортировку, вообще не применяю уголь. Ни активированный, ни обычный. никакой!

Постараюсь обьяснить, почему.
Есть два момента. Исторический и органолептический, так сказать.
В промышленности углевание применяется последние сто с лишним лет, по причине, в свое время, крайне актуальной. А именно – спирта в то время приличного просто не было!
Первоначально в России углевалась сортировка крепкого самогона с водою, в итоге получалось Хлебное Вино (не водка, а Дистиллят). Целью углевания было – отбить сивушный запах, дезодорировать продукт.
В этом смысле уголь нам элементарно бесполезен – ведь сивушности в качественном СР нет и в помине.

Второй момент, который в то время был однозначно “побочным”.
Уголь (точнее, кислород, который в порах его содержится в очень большом количестве) окисляет этиловый спирт, порождая альдегиды. Именно поэтому появляется характерный “водочный” запах. Тот запах казенной водки, к которому мы все привыкли. И который, не скрою, в водке по приведенному ниже рецепту очень слабо выражен (впрочем, как и в большинстве премиальных водок типа Серого Гуся))).
Альдегиды – это яд, который может породить жестокое похмелье, который садит печень и который мы, ректификаторы, с превеликой тщательностью отсекаем. Применяя всякие разные ухищрения (читать форум). Про альдегиды, про их вред как для вкуса напитка, так и для здоровья употребляющего, и т.д. и т.п. я многократно писал (потом ссылки вставлю)
Тогда возникает вопрос (у меня, по крайней мере) – на кой хер упорно бороться с головными фракциями, чтобы на “финише” собственноручно напустить их обратно?

Но это еще не все про уголь. Для меня лично есть еще несколько явных недостатков углевания, которые очень часто портят “всю малину”. Вот самые значимые, навскидку.

1. Уголь часто попадается сомнительного качества, которое проверить толком нельзя, до его употребления.
2. Уголь “тянет в себя” всякие разные запахи. Поэтому при его небрежном хранении всегда есть риск получить в водке какой нибудь запах “масла машинного”
3. Уголь разной степени “активации” требует разного времени углевания. Недоборщил – получил обычную сортировку, переборщил – получил “жесть” вместо водки
4. Уголь требует очень тщательной фильтрации после углевания. Причем скорость фильтрации тоже не всегда контролируема, а пока в водке есть уголь – он продолжает это самое углевание. в итоге опять возможна “жесть”
5. При недостаточной степени отфильтрованности водки мелкая угольная взвесь остается в продукте – в результате водка портится уже в процессе хранения.

В итоге углевание в домашних условиях начинает очень часто напоминать лотерею.

По совокупности вышесказанного я давно принял решение – просто отказаться от углевания, как такового.
“Водочный” запах меня никогда особо не вставлял, тем паче что запах казенки чаще ассоциируется у меня с охмельем)))
Охлажденная даже до 6С водка любого приготовления (не говоря уже из морозильника) – неотличима.
Теплая водка (и такое бывает в нашей богатой практике) неуглеванная с небольшими “добавками” пахнет приятнее своей углеванной сестры(проверенно на людях. )))

Посл. ред. 16 Мая 11, 23:42 от игорь223

Второй, отличный от классического способа момент – “горячий” способ получения водки. А именно.
Сортировку я медленно нагреваю почти до кипения (но не до кипения). Этим я добиваюсь (или думаю, что добиваюсь) следующих моментов
1. Происходит быстрая контракция раствора.
2. Легкокипящая фракция (остатки головы) испаряются все же чуть быстрее, потому – некая, пусть и незначительная, доочистка
3. С ростом температуры химические реакции ускоряются многократно.
Добавленные ингридиенты быстрее делают свое дело – водка быстрее готова к употреблению. Что часто бывает немаловажно вполне)))

Третий момент – добавки к сортировке. Из действенных мне известно несколько.
Сахар.
Кислоты (лимонная или яблочная)
Сода.
Глицерин.

Сахар.
Сортировка, как известно, горчит. Кому то это нравится, кто то к этому безразличен. мне горечь не нравится. Поэтому сахар для меня – стандартная добавка. Вопрос в количестве. Это зависит от спирта сильно, и от личных предпочтений. Нужно экспериментировать “под себя”)) – замечу лишь, что сахар в водке это не сахар в чае, чувствуется он много сильнее, поэтому навеску нужно увеличивать помалу, проверяя свои ощущения.

Кислоту я предпочитаю яблочную, вкус ее сильно отличается в водке от лимонной. С ней тоже легко переборщить, общее правило для себя я вывел такое – кислоты нужно раз в 7-10 меньше, чем сахара. При правильной навеске в водке появляется еле заметная фруктовость, свежесть так сказать. Но вкус при этом не меняется.

С содой ситуация похожая на кислоту, и, в определенном смысле, обратная. Этот вопрос для себя я не прояснил до конца. Текущие наблюдения таковы
1. Соды нужно сыпать строго определенное количество. Чуть меньше – нет эффекта, чуть больше – жестко и постэффект вплоть до изжоги. И только когда в самый раз – появляется явное умягчение напитка, без вкуса соды во рту.
2. Скорее всего сода эффективна в том случае применения воды с пониженным рН. Спирт имеет кислотные свойства (обычно рН около 6) Вода же может иметь как нейтральную реакцию (7.2) так и щелочную, и кислую. Вот в случае кислой среды и нужна сода. У казенной водки, кстати говоря, рН обычно в районе 7.5-8.
Но это только догадки, нуждающиеся в уточнениях пока – потому и ветка отдельная)))

Глицерин дает сладость и некую полноту вкуса, округлость. При его применении сахар нужно либо уменьшать, либо вообще не пользоваться им.
Лично мне глицерин не нравится, такое ощущение, что он способствует увеличению давления после выпивки (хотя давлением я отнюдь не маюсь). Да и вкус несколько меняется у водки, умасливается что-ли. короче, это на любителя. Типовая рекомендация – столовая ложка глицерина на 2-3 литра сортировки, каждый подбирает по своему вкусу.

Посл. ред. 17 Мая 11, 10:23 от игорь223

Итак, практическая часть вопроса.
Этот пост, я надеюсь, будет иметь развитие в результат видоизменения технологии и получения дополнительного опыта.

1. Приготовление сортировки.
Сортировку много удобнее готовить методом взвешивания, чем обьемным способом. Даю типовую навеску, которой пользуюсь сам, на иные обьемы пересчитать легко. Итоговый результат – около двух литров водки, удобно взвешивать на кухонных весах, удобно греть в стеклянной лабораторной колбе, достаточно быстро.
Итак,
600г спирта крепостью 96%+
1200г воды
чайная ложка сахара, сильно без верха
раз в 10 меньше яблочной кислоты (примерно 1/16 чайной ложки, слегка на ноже – короче, несложно подобрать)))

Прогрев и остывание
Вода выливается в спирт не вся, грамм 30-40 отливается отдельно, в ней растворяются добавки, и после этого вливается в остальную сортировку. Так удобнее растворять.
Далее на малый огонь, и греем до 70С. При наличии опыта градусник уже не нужен, по характеру “предзакипания” становится ясно, когда выключать.
Мелкие пузырьки идут “всю дорогу”, а при подходе к 70С пузырьки укрупняются, и начинается быстрое движение “пластов” жидкости.
Крышка в кастрюльке (или пробка в колбе) должна быть снята, при этом из посуды “попахивает” спиртом, но не сильно и не неприятно.

Все, процесс закончен – снимаем с огня, и даем остыть до комнатной температуры. Когда остынет градусов до 50, я накрываю крышкой (чтобы мухи не налетели)))

В принципе, пить можно уже сразу. Но лучше дать отдохнуть пару дней.

Замечание.
При этом способе водка получается у меня всегда крепостью примерно 38%. Мне такая крепость нравится больше всего, и питко и приход нормальный. Но тут – на любителя, конечно же.
Крепость можно регулировать навеской спирта или воды. Скажем не 600г спирта, а 630г – и водка будет ближе к 40%, чуть с запасом.
Советую однако попробовать именно такую крепость, причем не рюмку (первые две пьются как вода почти) а рюмок пять-шесть. тогда воздействие водки на организм можно оценить в полной мере.

Как сделать водку из спирта в домашних условиях

Рано или поздно каждый начинающий самогонщик задается вопросом, как в домашних условиях из спирта сделать водку хорошего качества? На самом деле, нет ничего сложного в том, чтобы самостоятельно изготовить заслуживающий внимания альтернативный вариант дорогостоящему алкоголю заводского производства. Тем более, что себестоимость домашней водки будет значительно ниже магазинной, и при этом вы можете быть абсолютно уверены в качестве продукта.

Рецепт и технология приготовления водки из спирта в домашних условиях подвластны любому желающему, и чтобы в этом убедиться, приглашаю совместно разобраться в том, как самому правильно сделать представляющий интерес продукт, а также какие пропорции необходимо соблюдать, чтобы водка получилась ягкой и приятной на вкус.

Как сделать классическую водку из спирта

Уверяю вас, точно следуя описанной рецептуре, вы получите водка отменного качества. Процесс очистки необязателен, но с его помощью спиртное меняет неаппетитный мутный оттенок на прозрачный чистый цвет. На основе водки, изготовленной из спирта по данной рецептуре, можно сделать несколько разновидностей домашнего алкоголя, например знаменитую перцовку или душистую водку на кедровых орехах.

Список компонентов

Процесс приготовления

1. В трехлитровую банку заливаем раствор глюкозы, после чего аккуратно вливаем спирт.
2. Хорошо размешиваем компоненты и вводим бутилированную или родниковую воду. На данном этапе необходимо определиться с крепостью будущего напитка, поскольку от нее зависит количество добавляемой воды.
3. Герметично закупориваем банку плотной крышкой и хорошенько взбалтываем содержимое.
   
4. Чтобы получить напиток высокого качества, проводим очистку. Для этого измельчаем 3-4 таблетки активированного угля и высыпаем полученный порошок в приготовленную алкогольную жидкость. Можно воспользоваться другими методами очистки водки в домашних условиях.
5. Оставляем заготовку в темном месте на пару часов, после чего отфильтровываем спиртное через плотную хлопковую ткань.
6. Очищенный алкоголь разливаем по чистым бутылкам, наполняя их по самое горлышко, дабы избежать контакта с воздухом.
7. Помещаем спиртное в холодильник или любое другое холодное место не менее чем на неделю.
   

Как сделать пряную водку

Обсуждая вопрос, как из спирта сделать изысканную водку, невозможно не затронуть тему добавления вкусовых добавок, которые используются не только для улучшения вкусовых и ароматических качеств спиртного, но и для его окраски. Представленная методика понравится любителям алкогольной продукции, в которой явственно ощущаются пряные нотки.

Список компонентов

Процесс приготовления

1. В стеклянную бутыль заливаем воду, после чего поверх нее вливаем спирт.
   
2. Хорошенько размешиваем содержимое и помещаем емкость в холодильник.
3. По прошествии 2-3 часов открываем сосуд и добавляем в него сушеную лимонную цедру.
4. Снова закупориваем бутыль и отправляем ее в холодное место еще минимум на пять часов.
5. Заливаем настой в самогонный аппарат и перегоняем его.
   
6. Измеряем дистиллят и добавляем по 5 г корицы на каждый его литр.
7. Туда же добавляем мускатный орех и кардамон.
8. Тщательно все размешиваем и плотно закупориваем емкость.
9. Помещаем спиртное в теплое место на 12 часов, при этом бутыль тщательно укутываем одеялом.
10. По истечении данного времени процеживаем готовый продукт через сложенную в 4-5 слоев марлю.
11. Очищенный алкоголь разливаем по бутылкам, наполняя их доверху.
12. Помещаем напиток в холодильник или другое холодное место минимум на пару суток.
    

Как сделать цитрусовую водку

Данная рецептура раскрывает, как из спирта приготовить вкусную водку высокого качества с приятным, ярко выраженным цитрусовым вкусом и таким же ароматом, в котором полностью отсутствуют спиртовые оттенки. Вместо лимона можно использовать апельсин, лайм или любой другой цитрусовый продукт. Алкоголь пьется очень легко, несмотря на высокий градус крепости.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
спирт (96%)	400 мл
бутилированная или родниковая вода	600 мл
лимон	1 шт.
сахарный песок (необязательно)	20 г

Процесс приготовления

1. Лимон тщательно моем при помощи жесткой щетки, чтобы избавиться от химических веществ, которыми покрывают продукт для увеличения срока годности.
2. Обдаем цитрус кипятком, после чего аккуратно снимаем с него цедру, стараясь не зацепить белую мякоть.
   
3. Цедру тщательно измельчаем при помощи мелкой терки или ножа.
4. Измельченную кожуру выкладываем в стеклянную банку.
5. Из очищенного лимона выжимаем сок любым удобным методом, после чего заливаем его в другой чистый стеклянный сосуд.
6. В отдельную банку наливаем воду и смешиваем ее со спиртом.
   
7. Полученную смесь отправляем в холодильник минимум на пару часов.
8. Охлажденный спиртовой настой делим пополам, после чего заливаем одной половиной лимонную цедру, другой – сок.
9. Обе емкости закрываем плотной крышкой и настаиваем в темном помещении на протяжении двух недель.
10. Процеживаем оба настоя через марлевый фильтр и смешиваем их в одной посуде. При желании добавляем сахарный песок и размешиваем алкоголь до полного его растворения.
11. Полученный продукт разливаем по бутылкам, заполняя их доверху, и настаиваем в холодном месте не менее недели.
    

Рецепт жгучей перцовки

Предлагаю простейший способ приготовления перцовки в домашних условиях, где в качестве алкогольной основы используется напиток из спирта по классическому рецепту, описанному выше.

Список компонентов

Процесс приготовления

1. Чили тщательно промываем проточной водой и насухо вытираем бумажным полотенцем.
2. Делаем вдоль красного перца длинный надрез и аккуратно вынимаем семечки.
3. Внутрь очищенного чили выкладываем горошины душистого черного перца и бутоны гвоздики.
4. Нафаршированный ингредиент опускаем в стеклянную тару и заливаем его домашней алкогольной основой.
5. Плотно закупориваем сосуд и настаиваем спиртное на протяжении пяти суток.
   

Рецепт кедровой водки

Данная версия изготовления душистой водочки очень популярна среди бывалых виноделов. Алкогольный напиток обладает ярко выраженным кедровым запахом и красивым коньячным оттенком.

Список компонентов

Процесс приготовления

1. Кедровые орехи выкладываем в кастрюлю и заливаем литром обычной воды.
2. Доводим жидкость до кипения, после чего провариваем орехи в течение 10 минут.
3. Аккуратно сливаем горячую воду и повторно заливаем орехи литром чистой воды.
4. Снова доводим жидкость до кипения и провариваем орехи 10 минут.
5. Откидываем орехи на дуршлаг и позволяем жидкости максимально стечь.
6. Домашний алкоголь, изготовленный по первому рецепту, заливаем в стеклянный сосуд.
7. Туда же выкладываем проваренные кедровые орешки.
8. Герметично закупориваем емкость и настаиваем продукт в теплом, затемненном помещении на протяжении двух недель.
   

Видео: как сделать водку из спирта

Предлагаю ознакомиться с другими версиями изготовления качественного спиртного из спирта в домашних условиях. Профессиональные самогонщики поделятся авторскими вариациями качественного домашнего алкоголя.

Этот видеоматериал детально показывает, как в домашних условиях сделать алкоголь хорошего качества из спирта по заводской технологии.

На этом ролике мастер-самогонщик расскажет о фирменном рецепте изготовления отменной алкогольной продукции из спирта, в котором используется добавление дополнительных ингредиентов, чтобы спиртное получилось мягким и приятным на вкус.

Здесь же бывалый самогонщик делится самым простым и быстрым способом, как сделать из спирта алкоголь высшей пробы, который по цене в три раза дешевле, а по вкусовым качествам в три раза лучше, чем магазинная продукция.

Можно ли пить этиловый спирт — как сделать коньяк или водку из спирта рецепты в домашних условиях

Здравствуйте дорогие читатели сегодня мы хотели поговорить о том можно ли пить этиловый спирт.

Если можно то сколько, как развести спирт либо приготовить из него какой-то напиток.

Если нельзя то почему и как отличить хороший спирт от того который пить лучше не стоит.

На сегодняшний день такая ситуация что спирт можно приобрести практически в любой аптеке, он продается в небольших флаконах с достаточно яркой и понятной этикеткой спирт этиловый питьевой.
Стоит упомянуть о том что данный напиток практический чистый алкоголь так сказать в чистом виде, без каких-либо примесей и добавок.
Современная промышленность научилась убирать из этого вещества все примеси.
Спирт появился в России очень давно при самом Петре первом, как водилось в те времена Пётр привез его из своего путешествие по европе.
В те далекие времена английское слово переводили не как спирт, а как дух может поэтому про тех кто умер от пьянства и говорили испустил дух то есть помер от спирта.
Ну давайте не будем углубляться в дебри истории,а просто разберемся в вопросе можно ли пить этиловый спирт в чистом виде, если можно то как это делать и в каком количестве.
Спирт является основой практически всех алкогольных напитков вить как нам известно это ж алкоголь в чистом виде а напитки алкогольные.

Так можно ли пить этиловый спирт.

Ответ конечно же да- но в чистом виде всё-таки это яд, да и к сожалению или к счастью друзья но это правда.
В России гост на алкоголь менялся в сторону умягчение из года в год.
Вот например из госта 72 года следует, по требованиям безопасности этиловый спирт это легковоспламеняющиеся бесцветная жидкость с характерным запахом, запах спирта он в своем роде единственный и перепутать его с чем-либо сложно.
Но не будем отвлекаться продолжением относится к сильнодействующим наркотикам вызывающим сначала возбуждение а затем паралич нервной системы.
В последствии к 82 году редакцию госта немножко поправили по поводу запаха бесцветной жидкости все осталось на прежнем месте, но написано уже что он просто относится к сильнодействующим наркотикам можете употреблять как бы.
И наконец 93 году внесены последние поправки в гост где в требованиях безопасности осталось просто описания что это легковоспламеняющаяся жидкость с характерным запахом по поводу наркотиков и остального уже ничего не написано.
Спирт как бы разрешили к массовому производству всевозможных напитков и жидкостей.

На самом деле эту проблему очень долго исследователи всевозможные медицинские институты и нии, в итоге в большинстве медики сошлись к мнению что спирт всё-таки употреблять можно, но в очень малых количествах с очень большими ограничениями.

Всё-таки в основном спирт это препарат который предназначен не для того чтобы пить,а в большей степени для того чтобы им обрабатывать всевозможные инструменты или поверхности.
Например спирт очень хорошо подойдет для обработки место укола ,или протереть например чайную ложку после больного как известно спирт убивает практически все известные микробы.

Итак давайте подытожим спирт в чистом виде пить лучше не стоит, но в разведенном состоянии его можно употребить но в небольшом количестве.

Если соблюдать несложные рекомендации ничем особо страшным это не грозит.
Лучше конечно не злоупотреблять данным напитком потому как перебор, передоз постепенно может привести к необратимым последствиям таким как алкоголизм.
И прочим достаточно сложным последствиям в вашем организме таким как цирроз печени и поражение всех внутренних органов в связке, не будем углубляться в данную проблему надеюсь что до этого не дойдет.
Так что же нам в конце концов делать спросите меня вы, можно ли его все-таки пить или нет, я вам отвечу пить можно, но соблюдая несколько несложных советов и все будет хорошо.

Первый такой совет предпочитайте пить качественные алкогольные напитки в состав которых входит качественный алкоголь, то есть этиловый спирт.
При употреблении старайтесь не смешивать напитки, если начали пить самогон или вино продолжайте пить самогон или вино.
Но ни в коем случае не смешивайте водку с пивом или самогон с вином комбинация может быть огромное множество.

Лучше не смешивать между собой разные по крепости и составу алкогольные напитки, это относится к смешиваю не только за столом, но и непосредственно в желудке.
Такая гремучая смесь в простонародье называется ерш и приводит к сильному алкогольному опьянению, а иногда и реанимации.
К слову сказать собственноручно изготовленный самогон ничем не уступает заводской водке в некоторых случаях даже превосходит ее, тоже самое относится собственноручно изготовленному вину .

Второй такой небольшой советик просто научитесь рассчитывать свою дозировку из общепринятых это приблизительно 100- 150 милилитров чистого алкоголя в сутки.
Но это такая общепринятая норма которая для конкретного человека может очень сильно отличаться ориентируйтесь в конце концов на свое настроение, здоровье чтоб не упасть.
Алкогольные напитки лучше употреблять небольшими глоточками так сказать пить не целой стопкой а по половинки. И каждый раз минут через десять контролировать свое состояние.

Если вы еще и курите то после выкуренной сигареты контролируйте свое состояние с особой тщательностью.

Третьим советом будет такой.
Стоит особо тщательно подбирать места покупки спирта убедитесь что на этикетке не написано что это вещество для наружного применения.
На этикетке обязательно должно быть написано что данный спирт можно употреблять внутрь.Не покупайте никакие спиртные напитки с рук, откуда вы знаете что там может быть намешано, из какого спирта оно сделано.
Некоторые нечистые на руку и плохо дружащие с совестью люди могут напихать в данный алкоголь такие компоненты которые с легкостью сведут вас в могилу.
Могут использовать за место этилового спирта например метиловый и так далее. Комбинаций тоже может быть огромное множество, за этим проследить можете только вы что вы пьете и где вы это купили.
Старайтесь не пить чистый этиловый спирт крепостью 95 градусов, это делать конечно можно но лучше все-таки развести хотя бы до 40 градусов.
Сделайте несложные манипуляции если нужно развести спирт очень быстро.

Добавте на 200 миллилитров спирта 300 миллилитров воды или какого-нибудь сока и вы избежите риска обжечь свои слизистые оболочки столь крепким напитком.

Еще один самый важный совет.

Если после принятия любого количества алкоголя в любой дозе любого алкоголя вы почувствуете себя плохо.

У вас откроется тошнота, судороги, дикая головная боль и другие плохие признаки немедленно вызовите скорую помощь, или молнией сами обратитесь в любое медицинское учреждение.
Так вы точно будете уверены что своевременно вам смогут оказать медицинскую помощь, а может быть и сохранят вам жизнь.
Берегите сами своё здоровье, это для себя сможете сделать только вы.

Вот мы разобрались можно ли пить спирт—-ответ можно ,но осторожно.

Как правильно развести спирт водой.

Спирт по своим свойствам намного жестче в действие чем йод. При попадании в ранку или растирание особо нежная кожа может получить ожог.
Однако спирт это довольно незаменимое антисептическое средство, которое может быть как нельзя кстати.
Например на рыбалке на охоте мы поранились у вас есть что-то спиртосодержаще то можно обработать рану и уверяю вас не будет никакого заражения.
Спирт можно использовать не только для непосредственного обтирания частей тела дезинфекции.

Он идеально подойдет для приготовления водки всевозможных настоек, ликеров и прочих напитков домашних условиях.

Для этих целей нам понадобиться получить 40 процентный раствор спирта или любой другой концентрации в этом нет ничего сложного.

Что может быть проще налили немного спирта добавили еще немного воды и вот вам готовый раствор, ну это не совсем так есть множество нюансов которые делают пойло элитным напитком.

Давайте разберемся сначала в самих спиртах, они бывают разные по крепости.

По получению так сказать из какого сырья получен спирт.

Есть первосортный 96 процентный спирт высший очистки— наверное сейчас уже не найдешь и купить его негде.
Спирт экстра 96 с половиной градусов применяется на элитных заводах для приготовления водки и всевозможных алкогольных напитков.
Спирт люкс 96,3% это так называемый медицинский сухой безводный спирт.
Какой из этих сортов находится у вас можете знать только вы.
Далее воду для разведения спирта нужно брать абсолютно чистую артезианскую.

Либо из глубокого колодца совершенно прозрачную так сказать без вкуса запаха и цвета.
Такую воду очень сложно получить в домашних условиях лучше воспользоваться аптечной дистиллированной водой. Постарайтесь не использовать воду из водопровода, потому что там может быть все возможное количество всяких примесей солей металлов и прочие гадости.
Да и хлора там зачетное количество, который явно не пойдет на пользу.

Еще одним важным моментом является что именно спирт нужно лить в воду а не наоборот.
Не пытайтесь смешивать воду со спиртом так сказать на глазок.

Потому как угадать идеальную пропорцию сходу очень сложно практически невозможно и в итоге вы получите пойло отвратительного качества.

Идеальную можно сказать пропорцию для разведения вывел наш российский известнейший ученый Менделеев, путем очень сложных мыслительных манипуляции с этим веществом.
К слову сказать он создатель периодической таблицы химических элементов и водки как таковой.
Заслуга грандиозная перед всем отечеством.

Как из спирта сделать водку в домашних условиях.

Он Менделеев просчитал идеальную пропорцию.

Вот сама неповторимая: нужно взять 96 процентный спирт в размерах двух частей скажем 200 грамм и воду в размерах трех частей скажем 300 грамм,и соответственно 200 грамм в лить в 300 грамм и в конце концов у нас получится водка.

Перемешивать полученную смесь нужно в закрытой таре путем переворачивания бутылки с ног наголову и обратно.
Заключительный момент в разведении спирта после всех проделанных манипуляций его нужно поставить в холодильник на 24 часа.
После чего водка будет готова.

По словам очевидцев сам отец Русской водки проделывал данную манипуляцию не один раз в течении довольно продолжительного времени.

Только представьте каких умственных мучений это ему стоило, особенно по утрам да и со здоровьем должно быть все в норме.

Спирт можно разводить не только водой, для этого можно подобрать всевозможные соки, глюкозу, лимонады.
К слову сказать пиво и шампанское тоже можно развести спиртом но это смесь такая больше убийственная чем для настроения, а что будет с вами утром я вообще промолчу.
Экспериментировать с разведением спирта можно бесконечно стоит не забывать о приемлемых дозах и о собственном здоровье.

Коньяк из спирта в домашних условиях рецепты.

Так как коньяк это не особо дешевый напиток и не всегда по карману обычному смертному,его коньяк можно приготовить из самогона собственного изготовления или качественного спирта.
Рецепты коньяка изготовленного в домашних условиях не так уж и сложны и не займут у вас очень много времени. Результатом же станет достаточно приятный вкус и аромат хорошего напитка.

Его будет не только приятно пить самому,но и похвастаться перед друзьями, поставить на стол к празднику да и поможет существенно сэкономить семейный бюджет.
Ну давайте приступим к делу.

Первым вариантом будет рецепт дамского коньяка.

Из сырья нам понадобится около 3 литров разведённого до 40 градусов спирта или самогона .
1 среднего размера лимон вместе с корочкой нужно мелко мелко измельчить.
В аптеке вы можете купить измельченную в пыль дубовую кору, сюда нам потребуется 1 столовая ложка.
На кончике чайной ложке растворимого кофе.
И так же примерно половину чайной ложки мы пережем сахара.

Лимон как я уже говорил нужно очень мелко порезать прямо вместе с кожурой желательно не потерять ни грамма сока.
Далее заливаем лимон алкоголем ставим его в холодильник и держим около 3 дней.
После чего вынуть из холодильника тчательнийшим образом процедить, сразу добавить все остальные компоненты хорошенько перемешать, закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на неделю.
По прошествии 7 дней вынуть перелить три-четыре раза из одной емкости в другую и поставить еще настояться в тоже место на 3 дня.
Через 3 дня полученную смесь нужно профильтровать, разлить по бутылкам и можно употреблять.
То что у вас получится будет обладать обалденным ароматом, превосходным вкусом и соответственно достаточно бодрящим действием.

Вторым вариантом я расскажу вам о рецепте домашнего коньяка.

Из компонентов мы возьмем следующее:

Всё те же 3 литра самогона или спирта разведенного до 40 градусов, возможны небольшие отхождения 41-42%.
Для любителей грецких орехов не будет большой проблемой найти перегородки примерно от 20 штук орехов.
Возьмем еще чайную ложку сахара.
Чайную ложку чая со слоном как раньше, или аналог естественно высшего сорта.
Пару горошин черного перца.
Две гвоздики.
Ванилина совсем немножко на кончике ножа, если нет то не беда обойдемся без него.
Измельченная цедра лимона или апельсина, от одного лимона или апельсина.

Берем емкость около 5 литров выливаем в нее спирт или самогон, добавляем сначала сахар и тщательно его перемешиваем чтобы он полностью развелся, после чего добавляем все остальные компоненты тщательно перемешиваем и оставляем примерно на 10 дней в прохладном темном месте.
По прошествии 10-12 дней полученную смесь разливаем по бутылкам ее можно употреблять.

В этом рецепте можно заменить чай на молотый натуральный кофе.

Следующий рецепт будет коньяк острый.

Из сырья нам пригодится следующее.

3 литра спирта или самогона высшей очистки разведённого до 40 градусов.

1 столовая ложка крупнолистового черного чая высшего сорта.
5 лавровых листьев,можно 6.
2,5-3 столовые ложки сахара.
Половину стручка красного острого перца,его можно даже сухой.
Для смягчения щепотка ванилина.

Все компоненты тщательно смешиваются в подходящего объема таре,закрываются крышкой и выдерживается 14 дней в прохладном темном месте.
После полученный напиток процеживают и его можно употреблять.

Этот вариант со жгучим перцем хорошо подойдет для профилактики простудных заболеваний,думаю что согреет вас зимой в морозы как внутри так и снаружи.

Дорогие читатели любой из рецептов хороший в своем роде,но принести вам удовольствие и сослужить хорошую службу сможет только если вы не будете злоупотреблять данными напитками.

Помните что алкоголь и содержащие напитки в первую очередь создаются для удовольствия, а не для банального пьянства.

Как сделать водку из спирта в домашних условиях? Пропорции разведения

Изготовить водку в домашних условиях несложно. Имея исходные компоненты высокого качества, вполне можно рассчитывать на очень приличный продукт.

Водка из спирта получается простым смешиванием основных и вспомогательных компонентов.

Технология процесса заключается в наборе ингредиентов, пропорциях, последовательности и условиях смешивания, а также в методах очистки полученной водки.

Рассмотрим подробнее, как делается домашняя водка из спирта (смотрите еще рецепты водки).

Какую воду взять?

Традиционные рецепты для разведения спирта предлагают использовать свежую родниковую воду. Если вы живете в городе, где нет источников такой воды, можно взять обычную бутилированную для питья.

Нельзя использовать водопроводную, дистиллят или кипяченую, поскольку вкусовые качества такой воды нарушены, а раствор ее со спиртом также недостаточно хорош. Солесодержание воды для разведения водки должно быть минимальным.

На этикетках бутылок в рознице количество солей указано. Кроме жесткости, обращайте внимание также на мутность ― вода для спиртового раствора должна быть прозрачной.

Подготовка спирта

Этиловый спирт ― основной продукт для производства водки. Есть три вида такого спирта, которые подойдут для наших целей (по убыванию):

• Этиловый спирт марки «Альфа». Спирт высокого качества из зерна пшеницы и ржи или их смеси. Глубокая очистка, мало примесей. Лучший для производства домашней водки.
• Этиловый спирт марки «Люкс». Используется для изготовления недорогой водки. Несколько ступеней очистки. Сусло для перегонки делают из разных видов зерна и их смеси в различных пропорциях, содержание картофельного крахмала не более 35% (данные по ГОСТу 5962-2013).
• Спирт марки «Экстра». Делают из сырья с содержанием крахмала картофеля не более 60%. Также используется зерно, их смесь, в том числе зерно + картофель. В производстве алкоголя применяют для изготовления водки среднеценового сегмента. Для домашней водки использовать не стоит ― вкусовые качества его низки, а очищен он недостаточно глубоко.

Используя небольшое количество раствора марганцовки, можно осадить из любого спирта некоторые соли. После взбалтывания содержимого бутыли с раствором марганцовки дождитесь выпадения осадка, а затем слейте спирт. Для глубокой очистки можно отфильтровать спирт через фильтр-кувшин.

Вспомогательные ингредиенты

Дополнительные компоненты используются для придания напитку мягкости, удаления привкуса и неприятного запаха. При производстве классической водки в промышленных масштабах в смесь спирта и воды добавляют раствор глюкозы.

Раствор глюкозы для разведения водки можно приготовить самостоятельно. Для этого 1 кг сахара смешайте с 1 л воды и варите на медленном огне, периодически снимая с поверхности пену белого цвета. Раствор можно считать готовым, когда пена перестанет появляться.

Кроме глюкозы, при производстве водки могут использоваться самые разные пищевые продукты:

• соки цитрусовых;
• мед;
• имбирь;
• перец красный и черный;
• орех мускатный;
• хрен;
• уксус;
• молоко и т. д.

Количество дополнительных продуктов может быть любым ― здесь все зависит только от вкусов изготовителя.

Соединение компонентов

Наиболее важный этап приготовления водки. Главное ― правильно рассчитать пропорции и точно измерить объемы компонентов.

Крепость водки

Предварительно определите необходимую крепость напитка, т.е. содержание в нем спирта. Крепость водки зависит от количества воды в растворе. Вкусовые добавки из-за небольшого количества на крепость не влияют. Главные правила разведения спирта водой:

• Классическая крепость водки составляет 40%об. Такая крепость напитка считается наиболее подходящей для употребления.
• Для получения классической водки спирт и воду смешивают в соотношении 1:1,3, т. е. 1 000 мл спирта 96%об. смешивают с 1 443 мл воды.

При разведении помните главное правило: спирт нужно добавлять в воду, а не наоборот! Только в этом случае смесь получается прозрачной. По

Напитки из спирта в домашних условиях: технология приготовления » Алкоголизм.ком

Для любителей крепких спиртных напитков существует множество рецептов домашних наливок и настоек на основе спирта. В домашних условиях не сложно приготовить практически любой алкоголь: джин или коньяк, виски и кальвадос.
Самое главное в приготовлении напитков – качество исходного продукта. Спирт должен быть только пищевым, его нужно приобретать в знакомом месте в заводской упаковке. Алкогольный продукт с неизвестным происхождением может оказаться техническим. Его употребление приведёт к трагическим последствиям.

Рецепты водки и коньяка

Первому рецепту традиционного русского напитка, водки, не менее 10 веков. Впервые её получили способом перегонки и называли водку тогда «Полугаром». С тех пор технология производства алкоголя практически не изменилась, разве что появились разные способы очистки продукта и список добавок для смягчения вкуса или придания особого аромата.

Сделать водку в домашних условиях из спирта не сложно, при этом её себестоимость будет гораздо ниже, чем магазинного напитка.

Классическая водка: 1.25 л спирта, 49 мл глюкозы, 2 л воды. Важно помнить, что для смешивания спирт наливается в воду, а не наоборот. Поэтому в тару сначала наливается жидкость, и после в неё добавляется алкоголь. Смесь осторожно встряхивают в закрытой посуде и ставят в прохладное место на пару часов.

Лимонная водка: 400 мл спирта, 600 мл воды, один лимон. Лимон предварительно ошпаривают кипятком. Цедру срезают и помещают в стеклянную тару, во вторую тару выдавливают лимонный сок. Приготовленную классическую водку разливают пополам в банки с соком и кожурой и ставят настаиваться на две недели в тёмное место. После процедить, смешать и добавить немного сладкого сиропа. Для большей мягкости полученный напиток рекомендуют перегнать.

Пряная водка: 1.3 л спирта, по 50 грамм калгана, имбиря, мяты и аниса. Специи залить спиртом и настоять в холоде 2,5 недели. Полученную спиртовую настойку развести водой как в классическом рецепте водки.

Для приготовления коньяка в домашних условиях понадобится около трёх бутылок классической водки, приготовленной из спирта, сушёная гвоздика, две чайные ложки карамельного сахара, 0.5 ч.л. мускатного ореха, ванилин и кора дуба.
В идеале подошёл бы винный спирт, но раздобыть его не просто, в отличие от обычного этилового.
Для напитка нужно приготовить стеклянную банку или бочонок из дерева. Сахар нагревается на ложке до карамельного цвета (вспомните, как в советском детстве сами делали леденцы). Именно эта карамель придаст алкоголю благородный оттенок.
В водку добавляются все перечисленные составляющие. Можно убрать из списка любой ингредиент, если он не по вкусу. Смесь аккуратно перемешивается деревянной палочкой и закрывается плотной крышкой. Остаётся поставить будущий коньяк в тёмное место и выдержать месяц до дегустации. Перед употреблением обязательно процедить.

Рецепты других напитков по-домашнему

Для приготовления ликёров существует множество рецептов. В их основе могут быть лимоны, апельсины, айва или абрикосы, вишня и миндаль.
Апельсиновый ликёр: 250 мл классической водки, три апельсина, стакан воды, стакан сахарного сиропа (250 гр сахара и три столовые ложки воды подогреть до полного растворения песка). Апельсины измельчаются и заливаются водкой на один день. После добавляют сироп и воду. Ликёр готов. Напитки из других фруктов можно сделать по такому же рецепту.

Для рома лучше использовать не водку, а самогон, так напиток будет больше похож на оригинал. Двумя литрами спиртного заливают резанный на кусочки средний ананас. Через две недели настаивания в напиток добавляют жжёный сахар и фильтруют. Остаётся только найти сорок человек на сундук мертвеца.

В состав джина входят тмин, ягоды можжевельника, карамель и пшеничный спирт. Сделать домашний джин легко: можжевельник, тмин и карамель заливаются пшеничной водкой и настаиваются около трёх месяцев. После напиток перегоняется для смягчения вкуса.

Принято считать, что приготовление абсента очень сложный и трудоёмкий процесс.
Классический рецепт середины 19 века включает в себя: цветы и верхние листья горькой полыни (100 гр), анис, фенхель (по 50 гр), мелисса (5 гр), синий зверобой (10 гр), спирт крепостью 85% – 1 л.
Полынь для напитка лучше собирать собственноручно. Для настаивания нужны только цветы и самые верхушки растения с молодыми листочками. Собранный материал высушивается и хранится в герметичной посуде.
Полынь, анис и фенхель заливаются спиртом и настаиваются в темноте около двух недель. Время от времени тару нужно встряхивать. Чтобы быстро сделать напиток, можно поставит его на 4 дня на приборы отопления.
Полученный настой заливается в самогонный аппарат, и добавляются пол литра воды. Стоит помнить, что перегон спирта – сложная и опасная процедура, нужно быть максимально осторожным. После перегонки нужно будет подкрасить напиток для придания ему характерного зелёного цвета. Для этого отливают 400 миллилитров дистиллята и настаивают на мелиссе и зверобое два дня. После настой отфильтровывают и смешивают с основным составом. Напиток разводят водой для достижения 65-70 градусов.
Чтобы напиток набрал положенный вкус и аромат лучше дать ему «состариться» хотя бы пару месяцев.

Важные рекомендации

Основные правила приготовления напитков из спирта в домашних условиях:

• Воду для приготовления нужно брать только чистую, лучше – родниковую;
• Спирт должен быть только пищевым, ни в коем случае не техническим;
• При приготовлении важно строго следовать рецептуре;
• При добавлении душистых трав и фруктов нужно знать меру;
• Посуда для приготовления напитков на спирту должна быть идеально чистой и изготовленной из стекла, керамики или дерева (нельзя использовать пластик).

Несколько любопытных фактов:

1. Государственный стандарт допускает градусность водки от 37.5 до 56.
2. Если в 100 граммах настоя 30-40 процентов сахара, напиток считается наливкой. 50 грамм сахара на то же количество напитка даёт ему право называться ликёром
3. Водка не становится выдержанным напитком при долгом хранении, она портится. Водку следует употребить в течение года с момента розлива.
4. Водка считается алкоголем с самым низким содержанием сивушных масел.
5. Ликеры и ром могут привести к набору лишнего веса, так как содержат сахар и крахмалистые вещества.
6. В алкогольных напитках содержится тринадцать полезных для организма человека веществ.
7. Максимальная крепость спирта – 96. Больше быть не может, так как спирт поглощает влагу из воздуха и разбавляет сам себя.
8. Напитки из спирта, приготовленные в домашних условиях, обходятся гораздо дешевле, чем заводские. Можно экспериментировать со вкусом и ароматом, радовать гостей изысканными букетами крепких настоек и ликёров.

Как в домашних условиях сделать настоящий питьевой спирт

Автор Admin Просмотров 1.4k. Опубликовано 22.03.2019

Пищевой спирт (хим. Формула С2Н5ОН) прозрачная, бесцветная субстанция с резким характерным запахом. Хорошо растворяется в воде. В быту он применяется для многих целей. Основным его предназначением является получение домашних алкогольных напитков – коктейлей, ликеров, настоек, наливок и водок. Его применяют как антисептическое средство для обработки бытовых ран. Настаивая травы и коренья на спирту, получают полезные настойки и вытяжки, способные лечить многие заболевания. Что бы получить хороший спирт, для этого необходимо иметь дома специализированное оборудование. Которое позволяет без особых трудностей получить качественный ректификат в домашних условиях.

Нужно помнить о мерах безопасности. Алкоголь и другие жидкости с повышенным содержанием спирта очень горючи, поэтому требуют осторожного обращения, а так же соблюдения мер противопожарной безопасности.

В промышленных объемах для получения спирта используют разное сырье, из-за своей дешевизны в основном подходит: картофель, сахарная свёкла, зерновые и их производные. В домашних условиях этот список значительно больше, в него входят ягоды, фрукты, овощи, сахар, крахмал, мучные изделия. Ректификат можно сделать из любого сырья лишь бы в его состав входили сахар или крахмал. Но ввиду простоты приготовления и доступности, сахар в чистом виде считается самым популярным компонентом для изготовления крепких напитков и спирта. Для сахара не нужна предварительная подготовка, как для зерновых или фруктовых. Здесь мы не будем рассматривать классический рецепт сахарной браги, ограничимся только зерновыми, картофелем и сахарной свеклой.

Как сделать качественный спирт из пшеницы в домашних условиях

Для элитных водок премиум класса используют спирт, сделанный из зерновых – пшеницы, ржи. Производство ректификата оче

советы профессионалов, простые рецепты приготовления алкогольного напитка в домашних условиях

Водка из спирта — это традиционный алкогольный напиток, который стал неотъемлемой частью кулинарной истории России. Ее подают не только на праздники, но и во время дружеских застолий. Существует много рецептов приготовления такой водки. Все они хоть и простые, но имеют несколько нюансов, а также требуют чёткого выполнения всех предусмотренных действий. Если всё правильно сделать, то готовый продукт поразит каждого своим вкусом.

Содержание статьи

Советы профессионалов

Перед тем как со спирта сделать хорошую водку, необходимо правильно подобрать ингредиенты, выдержать пропорции и учесть советы специалистов этого дела. Всё это поможет добиться мягкого вкуса и неповторимого аромата готового напитка.

Советы профессионалов по приготовлению традиционного алкогольного напитка:

• Для получения качественного продукта следует брать спирт высокого качества. Для водки подойдёт не только медицинский, но и этиловый.
• В процессе готовки рекомендуется использовать только сырую и предварительно очищенную воду. В этом случае напиток станет прозрачным и более мягким.
• Для того чтобы избавиться от неприятного запаха, можно добавлять в водку различные ароматизаторы натурального происхождения (мёд, корочки апельсина или лимона, молоко, лимонную кислоту). Кроме этого, усилить вкус можно при помощи различных растений (трав, цветков, пряностей).
• Важно выдержать правильные пропорции спирта и воды. Специалисты считают оптимальным соотношением 2:3. Следовательно, если водка делается из 1 литра спирта, то нужно использовать 1,5 л очищенной воды.
• Во время смешивания жидкостей допускается любая очерёдность добавления компонентов.
• Для смягчения вкуса готового напитка применяют глюкозу или сахарный сироп.
• После приготовления самодельной водки необходимо провести её очистку. Для этого лучше всего использовать несколько таблеток активированного угля. Они кладутся в жидкость на 2 или 3 часа, а затем удаляются. Полученный напиток дополнительно процеживается через сложенную в несколько слоёв марлю.

Простые рецепты приготовления

Для того чтобы правильно приготовить водку из спирта, необходимо соблюсти технологию и учесть рекомендации опытных людей. Если всё это сделать, то полученный напиток станет настоящим шедевром и понравится всем дегустаторам.

Классический вариант

Это наиболее простой и популярный рецепт водки из спирта. В нём не используются какие-либо дополнительные составляющие, что позволяет получить максимально чистый продукт. Мягкость такого напитка достигается путём соблюдения пропорций и последовательности действий.

Для приготовления понадобятся:

• этиловый спирт (96%) — 1,25 л;
• чистая вода — 2 л;
• сахарный песок — 20 г.

Для этого рецепта можно использовать абсолютно любую воду. При этом её нужно несколько раз очистить при помощи домашнего фильтра. Максимально чистая жидкость поможет получить идеальный вкус готового продукта.

Водка по классическому рецепту готовится следующим образом:

1. В небольшую кастрюлю наливается примерно 50 мл воды.
2. К ней добавляется сахарный песок и немного перемешивается.
3. Полученная смесь ставится на медленный огонь и доводится до кипящего состояния.
4. Как только жидкость закипит, а сахар полностью растворится, кастрюля снимается с плиты.
5. Затем ёмкость отставляется в сторону до тех пор, пока полученный сироп не охладится до комнатной температуры.
6. За это время берётся стеклянная банка подходящего объёма и в неё наливается очищенная вода.
7. Туда же добавляется этиловый спирт и приготовленный сироп.
8. Образовавшаяся жидкость тщательно перемешивается ложкой, а затем плотно закрывается капроновой крышкой.
9. После этого смесь взбалтывается и ставится в холодильник. Если напиток готовится в холодное время года, то можно вынести приготовленную водку на балкон.
10. Напиток полностью приготовится через несколько часов. Если есть время, то лучше продержать его на холоде не менее 24 часов.
11. В самом конце алкоголь разливается по бутылкам и подаётся на стол.

С добавлением пряностей

Сделать водку из спирта в домашних условиях можно не только по стандартному рецепту. При желании в напиток добавляют разнообразные пряности, которые не только смягчают вкус, но и перебивают неприятный запах спирта. Благодаря такой ароматизации водка будет легче питься и понравится всем её ценителям.

В рецепте будут использованы такие ингредиенты:

• 2 л чистого спирта;
• 3 л воды;
• 1 стакан лимонной цедры;
• кардамон;
• молотая корица;
• мускатный орех.

• 2 л чистого спирта;
• 3 л воды;
• 1 стакан лимонной цедры;
• кардамон;
• молотая корица;
• мускатный орех.

Для приготовления водки по такому рецепту понадобится самогонный аппарат. Кроме этого, нужно подготовить определённое количество специй. Специалисты советуют использовать не менее 1 г на каждый литр водки. Если такого количества будет недостаточно, то допускается двойное увеличения количества добавляемых пряностей.

Сделать водку из спирта с пряностями можно соблюдая такую последовательность действий:

1. В стеклянную банку наливается предварительно очищенная вода и спирт.
2. Обе жидкости перемешиваются, закрываются крышкой и ставятся в холодильник.
3. Примерно через 30−50 минут ёмкость вынимается и в неё добавляется лимонная цедра.
4. Будущая водка несколько раз встряхивается и возвращается в холод.
5. По прошествии 5−6 часов полученная смесь пропускается через самогонный аппарат.
6. В результате этого процесса изменится не только объём жидкости, но её крепость. Эти два параметра измеряются для того, чтобы в дальнейшем можно было добавлять правильное количество пряностей.
7. Корица, мускатный орех и кардамон смешиваются в небольшой миске, а затем добавляются в напиток.
8. Жидкость как следует перемешивается и плотно закупоривается.
9. Стеклянная ёмкость ставится в тёмное место с комнатной температурой и накрывается тёплым одеялом.
10. В таком виде напиток выдерживается в течение 12 часов.
11. После этого убирается одеяло, алкоголь настаивается ещё такой же промежуток времени.
12. Готовый напиток переливается в красивую бутылку и охлаждается до нужной температуры.

С мятой и лимоном

Для того чтобы сделать водку со спирта, достаточно минимального количества ингредиентов. Но если хочется получить не просто алкогольный напиток, а настоящий ароматный шедевр, то следует добавлять в него лимон и мяту. Такой напиток поможет улучшить аппетит и украсит любое праздничное застолье.

Для него нужно купить:

• 1,5 л чистой воды;
• 1 л спирта;
• 300 г сахарного песка;
• 2 крупных или 4 небольших лимона;
• пучок свежей мяты.

В зимнее время, когда свежую зелень найти очень трудно, можно использовать сушёные листочки мяты. Они менее ароматные, поэтому для приготовления водки нужно брать в 2 раза больше растительного компонента.

Порядок действий:

1. Лимоны и веточки мяты тщательно промываются под холодной водой.
2. Затем они высушиваются от влаги при помощи бумажного полотенца.
3. С цитрусовых снимается тонкий слой кожицы. При этом важно удалить не только жёлтую часть, но и белую оболочку. Это избавит плоды от лишней горечи, которая только ухудшит вкус напитка.
4. Оставшаяся мякоть нарезается крупными дольками или кубиками. Попадающиеся косточки следует удалить.
5. С веточек мяты срываются все листья.
6. Затем они мелко нарезаются.
7. Подготовленная зелень и цитрусовые перекладываются в стеклянную банку.
8. К ним добавляется спирт и очищенная вода.
9. Банка закрывается капроновой крышкой и ставится на 4 дня в тёмное место.
10. По истечении указанного времени жидкость процеживается через марлю, а затем переливается в другую банку.
11. Отфильтрованные кусочки лимона и мяты отжимаются. Выделившаяся жидкость добавляется в ёмкость с будущим напитком.
12. На следующем этапе добавляется сахарный песок.
13. Жидкость перемешивается, накрывается крышкой и убирается в тёмное место.
14. Каждый день банка встряхивается для лучшего смешивания всех ингредиентов.
15. После десятидневного настаивания жидкость приобретёт желтоватый оттенок.
16. Как только это произойдёт, она переливается в удобную ёмкость и охлаждается.
17. Перед подачей на стол в водку можно добавить несколько кубиков льда.

На дубовой коре

Этот рецепт приготовления домашней водки считается наиболее универсальным. Варьируя количество использованной дубовой коры, можно добиться определённого вкуса и цвета напитка. При правильном приготовлении он будет похож на дорогой коньяк.

В рецепте будет использовано:

• 3 л воды;
• 2 л этилового или медицинского спирта;
• 1 небольшой лимон;
• минимум 1 столовая ложка измельчённой коры дуба;
• по половине столовой ложки сахара и растворимого чёрного кофе.

• 3 л воды;
• 2 л этилового или медицинского спирта;
• 1 небольшой лимон;
• минимум 1 столовая ложка измельчённой коры дуба;
• по половине столовой ложки сахара и растворимого чёрного кофе.

Дубовую кору можно купить в специализированных магазинах или насобирать самостоятельно. Последний вариант более подходящий, так как позволяет не только сэкономить деньги, но и взять нужное количество природного компонента. Неплохим заменителем коры дуба могут стать ореховые перегородки.

Процесс изготовления напитка состоит из следующих этапов:

1. Предварительно вымытый и высушенный лимон разрезается пополам.
2. Из него вынимаются все косточки, а также прочие несъедобные части.
3. После этого половинки цитрусового нарезаются кубиками вместе с кожицей. Это поможет сохранить в плоде больше сока и предотвратить его вытекание.
4. Лимон кладётся в подходящую стеклянную ёмкость.
5. К нему добавляется вода и спирт.
6. Напиток перемешивается и убирается на несколько дней (от 3 до 5) в холодильник.
7. Через указанный промежуток времени смесь процеживается.
8. В неё добавляется растворимый кофе, сахарный песок и измельчённая дубовая кора.
9. Ёмкость закупоривается и несколько раз встряхивается.
10. Затем алкогольный напиток убирается в прохладное место без доступа солнечных лучей.
11. Примерно через неделю жидкость процеживается и возвращается в сосуд.
12. Очищенный напиток настаивается ещё около 3 дней.
13. После этого ароматизированная и подкрашенная водка из спирта разливается по бутылкам.
14. Напиток будет готов к употреблению сразу же после охлаждения.

Перцовая водка

Дома можно приготовить и классическую перцовку. Эта разновидность водки отличается своим ароматом и дополнительной жгучестью. Пить её можно далеко не каждому, поэтому рекомендуется стараться сделать её как можно более мягкой. Для этого нужно взять ингредиенты в следующих пропорциях:

• 0,5 л спирта;
• 750 мл очищенной воды;
• 1 острый красный перец;
• 5 горошин душистого перца;
• 2 бутона гвоздики.

При желании придать дополнительные нотки вкуса можно использовать другие специи. При этом важно не перестараться и не перебить пряностями весь вкус напитка.

Рецепт приготовления водки с перцем:

1. В обыкновенной банке смешивается вода и этиловый спирт.
2. Полученная жидкость ставится в холодильник на несколько часов.
3. За это время стручок жгучего перца разрезается пополам (не до конца).
4. Из него вынимаются все семена, а также белые прожилки. Это простое действие поможет избавиться от лишней горечи овоща.
5. Внутрь помещаются бутоны гвоздики и горошины душистого перца.
6. Смесь воды и спирта вынимается из холодильника и в неё кладётся перец с пряностями.
7. Будущий напиток аккуратно перемешивается, чтобы гвоздика и душистый перец не выпали из стручка. Это делается для того, чтобы избежать необходимости фильтрации готового напитка.
8. Ёмкость ставится в тёмное место с низкой температурой.
9. По прошествии 5 дней перец со специями удаляется, а напиток настаивается ещё несколько часов.
10. После этого перцовка убирается в холодильник, где может храниться на протяжении длительного периода.

Водка из спирта — это простой и дешёвый вариант приготовления традиционного русского напитка. Если брать во внимание все советы профессионалов, а также соблюдать требуемую последовательность действий, то можно сделать вкусный и ароматный продукт. Он не только украсит любой праздник, но и подарит всем дегустаторам хорошее настроение.

Коктейли с водкой — лучшие способы смешивания крепкого алкоголя с другими напитками

Коктейли с водкой — беспроигрышный вариант для любого мероприятия. Умеренная крепость, отсутствие специфического запаха, прозрачный цвет, отменная сочетаемость с соками, тониками и другими видами алкоголя, делают «беленькую» идеальной основой для приготовления различных напитков, перед вкусом которых невозможно устоять.

Как сделать коктейль из водки?

Коктейли на основе водки отличаются разнообразием и простым приготовлением. С водкой прекрасно сочетаются соки, газированные напитки, шампанское, ром, виски и, особенно, сухой мартини. Однако, чтобы получить идеальный алкогольный напиток, нужно следовать рецепту, четко соблюдать пропорции и не заменять одни компоненты на другие.

• Перед тем, как делать алкогольные коктейли на основе водки, следует запастись качественными компонентами. Особенно это касается водки: добротный продукт приятен на вкус и не имеет ярко выраженного запаха, что очень важно для коктейлей.

• При отсутствии формулы идеального напитка, можно создать коктейли с водкой в домашних условиях по своему собственному рецепту. Формулу такого коктейля не сложно запомнить: A+2В+7С, где А — сладкая часть, В — кислая часть, а С — алкогольная база.

• Не станет проблемой и отсутствие специальных коктейльных девайсов. Напитки на водочной основе, как правило, перемешиваются ложкой в бокале для подачи, но большинство из них эффектно выглядят даже не перемешанными.

Коктейль водка с апельсиновым соком

Коктейли с соком и водкой невероятно популярны. Крепкий горьковатый алкоголь отлично сочетается с фруктовыми и ягодными нектарами, повышая напитку градус, но не меняя при этом вкус. Это хорошо ощутимо в коктейле «Отвертка», где водку смешивают с апельсиновым соком, придавая коктейлю нотки цитруса и делая его мягче, свежее и нежнее.

Ингредиенты:

• водка — 50 мл;

• апельсиновый сок — 130 мл;

• долька апельсина — 1 шт.;

• кубик льда — 3 шт.

Приготовление

• Положите в высокий бокал кубики льда.

• Влейте водку и апельсиновый сок.

• Такие коктейли с водкой украшаются долькой апельсина и сразу же подаются.

Коктейль водка с томатным соком

Единственный коктейль с табаско и водкой, который сразу приходит на ум — «Кровавая Мэри». Отличное средство от похмелья представляет сочетание водки с томатным и лимонным соками, солью и перцем, каплей ворчестерского соуса и табаско. Благодаря последним, напиток приобрел пикантную остроту, кисло-сладкий вкус и получил статус легенды.

Ингредиенты:

• водка — 50 мл;

• томатный сок — 150 мл;

• сок лимона — 10 мл;

• соус табаско — 1 мл;

• ворчестерский соус — 1 мл;

• черный молотый перец — щепоть;

• соль;

• сельдерей — 15 г;

• кубики льда — 8 шт.

Приготовление

• Налейте в шейкер томатный и лимонный соки, и водку.

• Добавьте табаско и ворчестерский соусы.

• Приправьте, положите кубики льда и пару раз встряхните. Перелейте в стакан.

• При подаче украсьте алкогольный коктейль стеблем сельдерея.

Коктейль мартини с водкой — рецепт

Коктейль мартини с водкой — лидер среди классических алкогольных напитков. Таким его сделало идеальное сочетание сухого вермута с водкой, пришедшееся по вкусу и агенту 007, и миллионам обывателей. Подкрепила популярность и простота приготовления, основанная на поочередном смешивание компонентов со льдом, без взбалтывания.

Ингредиенты:

• холодная водка — 75 мл;

• мартини Бьянко — 15 мл;

• кубики льда — 6 шт.;

• зеленые оливки — 2 шт.

Приготовление

• Наполните бокал кубиками льда.

• Аккуратно влейте вермут и несколько секунд перемешивайте.

• Влейте водку и еще раз перемешайте

• Перед подачей украсьте коктейли мартини с водкой шпажкой с оливками.

Коктейль шампанское с водкой

Даже вкусные коктейли с водкой требуют культуры потребления. Особенно, если в составе имеется шампанское, быстро опьяняющее само по себе, ну а в сочетание с водкой – с удвоенной силой. Во избежание негатива, бармены советуют смешивать только дорогое игристое, которое нужно подержать открытым пару минут, чтобы избавится от лишнего газа.

Ингредиенты:

• шампанское — 100 мл;

• водка — 50 мл;

• сок лимона — 40 мл;

• лед — 120 г.

Приготовление

• Наполните бокал льдом.

• Влейте водку и сок лимона.

• Добавьте шаманское и аккуратно взбивайте в течение одной минуты.

• После чего, сервируйте коктейли шампанское с водкой трубочками и подавайте.

Коктейль водка с молоком

Молочный коктейль с водкой — это вкусно, оригинально и, по сравнению с другими алкогольными напитками, очень полезно. Дело в том, что молоко обволакивает стенки желудка, предохраняя его от воздействия алкоголя, защищает печень, облегчает похмелье и прекрасно сочетается с водкой, добавляя коктейлю мягкий сливочный вкус и молочный цвет.

Ингредиенты:

• водка — 60 мл;

• молоко низкой жирности — 160 мл;

• яйцо — 1 шт.;

• сахар — 20 г.

Приготовление

• Отделите желток от белка.

• Белок взбивайте с сахаром в течение 4 минут, пока не добьетесь пышной пены.

• После чего, введите желток и взбейте в течение 3 минут.

• Молоко вскипятите, охладите до комнатной температуры и влейте тонкой струйкой в яичную смесь, непрерывно помешивая.

• Добавьте водку и еще раз перемешайте.

• Готовый коктейль разлейте по бокалам.

Коктейль лимончелло с водкой

Большинство барменов считают коктейли с водкой и ликером идеальными алкогольными напитками, выделяя рецепты с итальянским ликером лимончелло. Этот напиток славится кисло-сладким горьковатым вкусом, который гармонично оттеняется свежестью мяты и крепостью водки, превращая все компоненты в коктейль «Морозный полдень».

Ингредиенты:

• водка — 50 мл;

• ликер лимончелло — 30 мл;

• листики мяты — 3 шт.;

• колотый лед — 70 г.

Приготовление

• Взбейте в шейкере со льдом водку, ликер и листики мяты.

• Процедите через сито в бокал и наслаждайтесь вкусом.

Коктейль с ромом и водкой

Простые коктейли с водкой оценят любители домашних вечеринок, ведь для таких напитков свойственны минимум компонентов, максимум вкуса, быстрое приготовление и сногсшибательный эффект. Это подтверждает данный рецепт, в котором трио из водки, рома и апельсинового сока крепко и дерзко хмелит, за что и называется «Наглой обезьяной».

Ингредиенты:

• темный ром — 40 мл;

• водка — 40 мл;

• ломтик апельсина — 2 шт.;

• апельсиновый сок — 100 мл;

• цедра апельсина;

• кубики льда — 5 шт.;

• коктейльная вишня — 2 шт.

Приготовление

• В стакане со льдом, при помощи барной ложечки, смешайте ром, водку и апельсиновый сок.

• Положите в бокал ломтик апельсина. Украсьте цедрой и коктейльной вишней на шпажке.

Коктейль с водкой и яйцом

Алкогольные коктейли с водкой потрясают оригинальностью и разнообразием. Примером тому служит серия крепких напитков с использованием целых сырых яиц или отдельно желтков. Последние, смотрятся очень весело, аппетитно и, кроме привлекательной составляющей, прекрасно насыщают и существенно смягчают горечь водки при попадании в рот.

Ингредиенты:

Кофеин и алкоголь: как они взаимодействуют

Ром и кока-кола, ирландский кофе, Jagerbombs — все эти распространенные напитки сочетают в себе напитки с кофеином и алкоголь. Но действительно ли безопасно их смешивать?

Короткий ответ заключается в том, что смешивать кофеин и алкоголь, как правило, не рекомендуется, но следует учитывать несколько факторов. Читайте дальше, чтобы узнать больше об эффектах смешивания кофеина и алкоголя.

Кофеин — это стимулятор, который может сделать вас бодрым и бодрым.С другой стороны, алкоголь является депрессантом, из-за которого вы чувствуете себя сонным или менее внимательным, чем обычно.

Когда вы смешиваете стимулятор с депрессантом, стимулятор может замаскировать действие депрессанта. Другими словами, сочетание кофеина и алкоголя может маскировать некоторые депрессивные эффекты алкоголя. Вы можете чувствовать себя бодрее и энергичнее, чем обычно, когда пьете.

Но разве это меня не протрезвит?

Нет. Вы можете почувствовать себя немного бодрее, если выпьете немного кофеина, но это никак не повлияет на уровень алкоголя в крови или то, как ваше тело выводит алкоголь из организма.

Когда вы не чувствуете полного воздействия алкоголя, у вас более высокий риск выпить больше, чем обычно. В свою очередь, это увеличивает риск других вещей, включая вождение в нетрезвом виде, отравление алкоголем или травмы.

Энергетические напитки — это напитки с высоким содержанием кофеина, такие как Red Bull, Monster и Rockstar. Помимо кофеина, эти напитки часто содержат дополнительные стимуляторы, а также высокий уровень сахара.

Количество кофеина в энергетических напитках варьируется и зависит от конкретного продукта.По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), содержание кофеина в энергетических напитках может варьироваться от 40 до 250 миллиграммов (мг) на 8 унций.

Для справки, такое же количество заваренного кофе содержит от 95 до 165 мг кофеина. Также важно отметить, что многие энергетические напитки выпускаются в банках на 16 унций, поэтому фактическое количество кофеина в одном энергетическом напитке может варьироваться от 80 до 500 мг.

В последние годы эксперты стали более внимательно изучать влияние смешивания энергетических напитков с кофеином.Некоторые результаты связывают смешивание этих двух веществ с повышенным риском травм и повышенной вероятностью выпивки.

Алкогольные напитки с кофеином

В начале 2000-х некоторые компании начали добавлять кофеин и другие стимуляторы в свои алкогольные напитки, например Four Loko и Joose. Помимо высокого уровня кофеина, в этих напитках также было более высокое содержание алкоголя, чем в пиве.

В 2010 году FDA выпустило предупреждение четырем компаниям, производящим эти напитки, заявив, что кофеин в напитках является небезопасной пищевой добавкой.В ответ на это заявление компании удалили из этих продуктов кофеин и другие стимуляторы.

Хотя сочетание алкоголя и кофеина никогда не рекомендуется, некоторые их комбинации могут быть менее опасными, чем другие. Помните, что основная проблема заключается в том, что кофеин может маскировать действие алкоголя, заставляя вас пить больше, чем обычно.

А как насчет напитков, которые не содержат такого количества кофеина, как энергетические напитки? Риск все еще есть, но он не так высок.

Например, ром и кока-кола, приготовленные из одной порции рома, содержат от 30 до 40 мг кофеина. Между тем, Red Bull с одной рюмкой водки может содержать от 80 до 160 мг кофеина — потенциально более чем в три раза больше кофеина.

Хотя обычно вам следует избегать сочетания алкоголя и кофеина, случайное употребление ирландского кофе вам не повредит. Просто убедитесь, что употребляете эти напитки в умеренных количествах и помните не только о содержании алкоголя, но и о потенциальном содержании кофеина.

А как насчет чашки кофе или чая за час или два до того, как пойти в бар? Кофеин может оставаться в вашем организме от пяти до шести часов, хотя со временем его количество постепенно уменьшается.

Если вы потребляете кофеин в течение нескольких часов после употребления алкоголя, вы все равно рискуете не ощутить все эффекты употребляемого алкоголя.

Однако вы также должны помнить, что содержание кофеина в таких продуктах, как кофе и чай, может сильно различаться в зависимости от того, как они приготовлены.

Выпить 16 унций холодного кофе прямо перед обходом бара — не лучшая идея, но чашка зеленого чая на 8 унций, скорее всего, не окажет особого эффекта.

Алкоголь и кофеин являются мочегонными средствами, то есть заставляют вас чаще мочиться. В результате обезвоживание может стать проблемой при смешивании кофеина и алкоголя.

Некоторые симптомы обезвоживания, на которые следует обратить внимание, включают:

• чувство жажды
• сухость во рту
• выделение темной мочи
• головокружение или дурнота

Тем не менее, главное, на что нужно обращать внимание, — это пить слишком много, что может привести в лучшем случае к неприятному похмелью, а в худшем — к отравлению алкоголем.

Распознавание алкогольного отравления

Некоторые симптомы отравления алкоголем, о которых следует знать:

• чувство замешательства или дезориентации
• тяжелая потеря координации
• сознание, но не реагирование
• рвота
• нерегулярное дыхание (более 10 секунд между вдохами)
• замедленное дыхание (менее восьми вдохов в минуту)
• замедление пульса
• липкая или бледная кожа
• трудности с сохранением сознания
• обморок и трудности с пробуждением
• судороги

алкоголь отравление всегда требует неотложной помощи и требует лечения в больнице.Вам всегда следует обращаться за неотложной медицинской помощью, если вы подозреваете, что у кого-то есть отравление алкоголем.

Кофеин может маскировать действие алкоголя, заставляя вас чувствовать себя более внимательными или способными, чем вы есть на самом деле. Это может привести к риску употребления большего количества алкоголя, чем обычно, или к опасному поведению.

В целом, лучше избегать смешивания алкоголя и кофеина. Но если вы время от времени выпиваете ром с колой или хотите взбодриться чашкой кофе перед выходом на улицу, следите за тем, сколько алкоголя вы пьете.

23 Влияние алкоголя на ваш организм

Воздействие алкоголя на ваше тело начинается с того момента, как вы делаете первый глоток. Хотя случайный бокал вина за ужином не является поводом для беспокойства, совокупный эффект употребления вина, пива или спиртных напитков может сказаться.

Прочтите, чтобы узнать о влиянии алкоголя на ваш организм.

Стакан в день может мало повредить вашему здоровью. Но если привычка растет или вам трудно остановиться после всего лишь одного стакана, кумулятивные эффекты могут складываться.

Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать ненормальную активацию пищеварительных ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой. Накопление этих ферментов может привести к воспалению, известному как панкреатит. Панкреатит может стать хроническим заболеванием и вызвать серьезные осложнения.

Печень — это орган, который помогает расщеплять и выводить из организма вредные вещества, включая алкоголь. Этому процессу мешает длительное употребление алкоголя. Это также увеличивает риск хронического воспаления печени и заболеваний печени.Рубцы, вызванные этим воспалением, известны как цирроз. Образование рубцовой ткани разрушает печень. Поскольку печень становится все более поврежденной, ей все труднее выводить токсичные вещества из организма.

Узнать больше об алкогольной болезни печени »

Заболевание печени опасно для жизни и приводит к накоплению токсинов и шлаков в организме. Женщины подвержены более высокому риску развития алкогольной болезни печени. Женский организм с большей вероятностью усваивает больше алкоголя, и для его обработки требуется больше времени.У женщин также наблюдается более быстрое повреждение печени, чем у мужчин.

Поджелудочная железа помогает регулировать использование инсулина в организме и реакцию на глюкозу. Когда ваша поджелудочная железа и печень не функционируют должным образом, вы рискуете получить низкий уровень сахара в крови или гипогликемию. Поврежденная поджелудочная железа также может препятствовать выработке организмом достаточного количества инсулина для использования сахара. Это может привести к гипергликемии или слишком высокому содержанию сахара в крови.

Если ваше тело не может контролировать и балансировать уровень сахара в крови, у вас могут возникнуть более серьезные осложнения и побочные эффекты, связанные с диабетом.Людям с диабетом или гипогликемией важно избегать чрезмерного употребления алкоголя.

Один из самых простых способов понять влияние алкоголя на ваше тело — это понять, как он влияет на вашу центральную нервную систему. Невнятная речь — один из первых признаков того, что вы слишком много выпили. Алкоголь может ухудшить связь между мозгом и телом. Это затрудняет координацию. Вам может быть трудно балансировать. Никогда не садитесь за руль после употребления алкоголя.

Поскольку алкоголь наносит больший вред вашей центральной нервной системе, вы можете испытывать онемение и покалывание в ногах и руках.

Употребление алкоголя также мешает вашему мозгу создавать долгосрочные воспоминания. Это также снижает вашу способность ясно мыслить и делать рациональный выбор. Со временем может произойти повреждение лобной доли. Эта область мозга отвечает за эмоциональный контроль, кратковременную память и суждения в дополнение к другим жизненно важным функциям.

Хроническое и тяжелое злоупотребление алкоголем также может вызвать необратимое повреждение мозга. Это может привести к синдрому Вернике-Корсакова, расстройству мозга, которое влияет на память.

У некоторых сильно пьющих людей может развиться физическая и эмоциональная зависимость от алкоголя. Алкогольная абстиненция может быть сложной и опасной для жизни. Чтобы избавиться от алкогольной зависимости, часто требуется профессиональная помощь. В результате многие люди обращаются за медицинской детоксикацией, чтобы протрезветь. Это самый безопасный способ избавиться от физической зависимости. В зависимости от риска абстинентного синдрома детоксикация может проводиться как в амбулаторных, так и в стационарных условиях.

Симптомы отмены алкоголя включают:

Приступы, галлюцинации и делирий могут возникать в тяжелых случаях отмены.

Связь между употреблением алкоголя и вашей пищеварительной системой может показаться не сразу очевидной. Побочные эффекты часто появляются только после повреждения. И чем больше выпьешь, тем больше будет вред.

Выпивка может повредить ткани пищеварительного тракта и помешать кишечнику переваривать пищу и усваивать питательные вещества и витамины. В результате может возникнуть недоедание.

Пьянство также может привести к:

Для людей, которые много пьют, язвы или геморрой (из-за обезвоживания и запора) не являются редкостью.И они могут вызвать опасное внутреннее кровотечение. Язвы могут быть фатальными, если их не диагностировать и не лечить на ранней стадии.

Люди, употребляющие слишком много алкоголя, также могут быть подвержены риску рака. У людей, которые часто пьют, чаще развивается рак ротовой полости, горла, пищевода, толстой кишки или печени. Люди, которые регулярно пьют и вместе употребляют табак, имеют еще больший риск рака.

Алкоголь может повлиять на ваше сердце и легкие. Люди, которые постоянно употребляют алкоголь, имеют более высокий риск сердечных заболеваний, чем люди, которые не пьют.У пьющих женщин больше шансов заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем у пьющих мужчин.

Осложнения системы кровообращения включают:

Проблемы с усвоением витаминов и минералов из пищи могут вызвать анемию. Это состояние, при котором у вас низкое количество эритроцитов. Один из самых серьезных симптомов анемии — утомляемость.

Вы можете подумать, что употребление алкоголя может снизить ваши запреты и помочь вам получить больше удовольствия в постели. Но на самом деле все иначе. Мужчины, которые много пьют, чаще страдают эректильной дисфункцией.Пьянство также может предотвратить выработку половых гормонов и снизить либидо.

У женщин, которые слишком много пьют, менструация может прекратиться. Это подвергает их большему риску бесплодия. Женщины, которые много пьют во время беременности, имеют более высокий риск преждевременных родов, выкидыша или мертворождения.

Женщины, употребляющие алкоголь во время беременности, подвергают риску своего будущего ребенка. Расстройства фетального алкогольного синдрома (ФАСН) вызывают серьезную озабоченность. К другим состояниям относятся:

• трудности в обучении
• долгосрочные проблемы со здоровьем
• повышенные эмоциональные проблемы
• отклонения от нормы физического развития

Длительное употребление алкоголя может помешать вашему телу сохранять прочность костей.Эта привычка может привести к истончению костей и увеличению риска переломов при падении. И фактуры могут заживать медленнее.

Употребление алкоголя также может привести к мышечной слабости, судорогам и, в конечном итоге, к атрофии.

Сильное употребление алкоголя снижает естественную иммунную систему вашего тела. Это затрудняет борьбу с микробами и вирусами.

Люди, которые много пьют в течение длительного периода времени, также более склонны к развитию пневмонии или туберкулеза, чем население в целом.Около 10 процентов всех случаев туберкулеза во всем мире могут быть связаны с употреблением алкоголя. Употребление алкоголя также увеличивает риск развития нескольких типов рака, включая рак ротовой полости, груди и толстой кишки. Щелкните здесь, чтобы узнать основы алкоголизма. Вы также можете прочитать об этапах алкоголизма и распознавания зависимости.

Ученые открыли способ быстро очистить кровь от алкоголя с помощью… дыхания — RT World News

Команда канадских исследователей разработала невероятную систему для снижения уровня алкоголя в крови в три раза быстрее, чем обычно, используя простое устройство размером с портфель, которое может ежегодно спасать миллионы жизней во всем мире.

Группа ученых во главе с доктором Джозефом Фишером из University Health Network, медицинской исследовательской организации в Торонто, Канада, изучала методы лечения острой алкогольной интоксикации, когда они наткнулись на новое решение, которое вызвало не один вздох. неверие в то, насколько это было просто.

«Почти необъяснимо, почему мы не попробовали это несколько десятилетий назад», — говорит Фишер .

Новый метод включает в себя задействование легких для гипервентиляции избыточного алкоголя из организма, что помогает печени снизить уровень алкоголя в кровотоке пациента.

Единственным существующим методом удаления алкоголя из крови является диализ (процесс удаления из крови излишков воды, растворенных веществ и токсинов), но он не применим в случаях чрезмерного употребления алкоголя, поскольку занимает слишком много времени. В большинстве случаев печень пациента обрабатывает примерно 90 процентов алкоголя в организме с постоянной скоростью, которую обычно нельзя регулировать внешне.

Удивительно, но эта новая техника дыхания снижает уровень алкоголя в крови в три раза быстрее, чем просто печень работает сама по себе.

«Но нельзя просто гипервентилировать, потому что через пару минут у вас закружится голова и вы потеряете сознание», — предупреждает д-р Фишер . Вот где в игру вступает устройство его команды.

Гипервентиляция удаляет углекислый газ (СО2) из ​​крови вместе с алкоголем, но быстрое снижение уровня СО2 в крови может вызвать головокружение вплоть до обморока; не идеально подходит для лечения пациентов из группы риска.

Чтобы смягчить эту потерю сознания, Фишер и его команда разработали устройство размером с портфель, чтобы безопасно возвращать необходимое количество CO2 обратно в кровоток до нормального уровня и сознания, несмотря на гипервентиляцию.

«Это очень простое, низкотехнологичное устройство, которое может быть изготовлено где угодно в мире: не требуется электроники, компьютеров или фильтров», — говорит Фишер, добавляя, что в настоящее время устройство является только доказательством концепция, используемая лабораторными добровольцами.Он и его коллеги-авторы рекомендуют дальнейшие исследования для изучения его возможного использования в клинических условиях.

По данным Всемирной организации здравоохранения, около трех миллионов смертей во всем мире в год можно отнести на счет злоупотребления алкоголем, что составляет 5,3 процента всех смертей во всем мире, поэтому это новое устройство-портфель может оказаться беспрецедентным спасением.

  Бесплатный бонус:  Взгляните на эти 13 простых идей для хранения вещей своими руками, чтобы организовать весь дом 

  Бесплатный бонус:  Ознакомьтесь с нашим списком из 12 лучших советов и идей от ИКЕА для каждой комнаты в вашем доме 

  Бесплатный бонус:  Вот 10 проектов хранения вещей и мебели своими руками, которые вы можете сделать менее чем за час 

  Бесплатный бонус:  Как правильно хранить вино дома 

  Бесплатный бонус:  Ознакомьтесь с этими 11 идеями деревянных поддонов своими руками, которые увеличат пространство в вашей крошечной квартире