Кофе вредно для здоровья: Чем вредно кофе для организма человека

Содержание

Чем вредно кофе для организма человека — польза и вред употребления кофе

Эксперты Роскачества расскажут о полезных и вредных свойствах молотого кофе для мужчин и женщин, а также о том, какое влияние он может оказать на организм.

Полезен ли кофе для организма человека? Кофе – один из напитков, который разрешен к употреблению большинству людей и даже в какой-то мере может быть полезным. Мы расскажем, почему не стоит отказываться от него, а также дадим ответ на вопрос, который многих волнует: «Кофе для сердечников полезен или вреден?».

Польза кофе для здоровья – только факты

Мария Королёва

врач-кардиолог, к. м. н., ФГБУ «ФЦМН» ФМБА России

– Думаете, что кофе пить вредно? Это не совсем так. Для современных людей этот напиток стал неотъемлемой составляющей жизни. Кто-то начинает утро с бодрящего черного кофе, а кто-то не прочь провести вечер с другом за чашкой капучино.

Помимо бодрящего эффекта, кофеин оказывает профилактическое воздействие на ряд заболеваний, при этом может провоцировать другие. Разберемся, в чем польза и опасность утреннего кофе.

Кофеин помогает в профилактике некоторых видов рака

Это одно из самых важных преимуществ кофе. Исследования показывают, что потребление кофе снижает риск развития онкологических заболеваний. Этот благотворный эффект связан с наличием в напитке полифенольных антиоксидантов и противовоспалительных средств, таких как кофеин, кафестол, кахвеол и хлорогеновые кислоты. Исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление кофе (150–300 мг/сутки) в течение жизни обратно пропорционально развитию первичного гепатоцеллюлярного рака (рак печени).

Кофе активизирует работу мозга

С первым глотком кофе мысли в голове проясняются, легче сосредоточиться на работе, находятся пути решения самых трудных вопросов.

Вы когда-нибудь задумывались, почему это происходит?

Кофейные зерна содержат кофеин, который является психоактивным стимулятором. Кофеин блокирует тормозные нейромедиаторы, и центральная нервная система активизируется. Вы чувствуете себя более энергичным и сосредоточенным на своей работе. Эффект почти мгновенный.

Кроме того, кофе увеличивает выработку адреналина. А он является стимулятором нервной системы, поддерживает нас в состоянии бодрости и улучшает способность к концентрации. Клинические испытания показывают, что люди, которые пьют кофе, лучше запоминают информацию – у них улучшается краткосрочная и долгосрочная память.

Кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона

Кофе оказывает профилактическое воздействие на нервную систему и защищает от дегенеративных заболеваний, которые могут повлиять на мозг. Кофеин повышает выработку дофамина, который необходим для защиты от таких заболеваний, как болезнь Паркинсона.
Это болезнь пожилых людей, при которой нейроны, вырабатывающие дофамин, начинают отмирать.
Употребление по крайней мере двух чашек кофе (одна чашка – 150 мл) в день снижает риск развития таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, слабоумие и инсульт. Исследователи Института научной информации о кофе (Institute for Scientific Information on Coffee, ISIC) утверждают, что употребление трех-четырех чашек молотого кофе снижает риск развития деменции и болезни Альцгеймера на 20%. Кофеин препятствует образованию амилоидных бляшек и нейрофибриллярных клубков в мозге – это два признака развития болезни Альцгеймера.
Крупное многоцентровое когортное исследование, которое проходило в течение 10 лет в трех европейских странах (Голландия, Финляндия, Италия), показало, что потребление кофе было связано с более медленным прогрессированием деменции. Наиболее благоприятный эффект (снижение когнитивных функций в четыре раза) наблюдался в группе с умеренным потреблением кофе (три чашки в день), а наименее благоприятный – в группе с низким и высоким потреблением кофе.
Кроме того, финские исследователи изучали в течение 21 года влияние умеренного потребления кофе (три-пять чашек в день) на людей среднего возраста и пришли к выводу, что в пожилом возрасте у испытуемых снизился риск развития деменции на 65% по сравнению с группой, в которой употребление кофе было низким.

Кофе – хорошая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Последние исследования утверждают, что регулярное умеренное употребление кофе (до трех чашек в день) снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта у здорового человека. Также кофеин нормализует пониженное артериальное давление. Но мы еще раз хотим подчеркнуть, что этот эффект кофе можно рассматривать только в отношении здоровых людей, не имеющих сердечно-сосудистых заболеваний. А для тех, кто уже столкнулся с этими проблемами, важная информация – чуть ниже.

Кофе защищает печень

Кофе играет важную роль в предотвращении не только рака печени, как мы писали выше, но и цирроза. В настоящее время ожирение печени и гепатит становятся все более распространенными. Привычка выпивать две-три чашки кофе каждый день – хорошая профилактика этих заболеваний.

Исследование, подтверждающее, что кофе защищает от рака печени и алкогольного гепатита

Кофе защищает от диабета 2-го типа

Кофе способствует лучшей регуляции кровеносных сосудов, поэтому инсулиновые агенты в организме работают максимально эффективно и регулируют уровень глюкозы в крови. В результате кофе уменьшает количество сахара, всасываемого в кровь, снижая риск развития диабета 2-го типа.

В кофе содержатся полезные вещества

Кофе содержит антиоксиданты и питательные вещества. В нем есть рибофлавин (В1), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), а также много калия и магния. И хотя при обжарке кофейных зерен образуются и вредные вещества (акриламид), полезные нивелируют их действие.

Широкий спектр подробных лабораторных анализов показал, что кофейные зерна содержат около 1000 антиоксидантов, и в процессе обжарки могут образоваться еще сотни.

Кроме того, в кофе есть хлорогеновая кислота – антиоксидант, который больше практически нигде не содержится. Хлорогеновая кислота оказывает антибактериальное, противовирусное, противовоспалительное, антимутагенное, гепатопротекторное, гипотензивное действие. Считается, что в чашке (120 мг) черного кофе содержится суточная норма хлорогеновой кислоты.

Зерна сырого кофе робуста содержат 9–11% хлорогеновых кислот, а зерна сырой арабики – 5,5–8%. Но во время обжарки зерен содержание в них хлорогеновых кислот снижается на 65–67%.

Кофе выводит токсины из организма

Кофе – хорошо известное мочегонное средство. Химические вещества и токсины, которые накапливаются в организме, выводятся с каждым миллилитром выделяемой мочи. Таким образом, кофеин способствует ежедневному очищению вашего тела от токсинов. При этом важно соблюдать питьевой режим и, главное, пить больше чистой воды, чтобы избежать обезвоживания.

Кофе увеличивает физическую выносливость

Чашка кофе перед посещением тренажерного зала может значительно повысить вашу производительность. Причина в том, что кофеин вызывает выброс адреналина – гормона, который подготавливает тело к физическим нагрузкам. Таким образом, мышцы лучше сокращаются, и вы меньше устаете во время тренировки.

– Однако не стоит забывать и о том, что при выбросе биологически активных веществ в кровь, в частности катехоламинов, к которым и относится адреналин, будет повышаться частота сердечных сокращений (а она и без кофе повышается при физической активности), – комментирует Мария Королёва. – Это может усилить нагрузку на сердце. Поэтому людям, нерегулярно занимающимся спортом, лучше не пить этот напиток перед тренировкой. Абсолютно здоровых людей это не касается.

Способствует снижению веса

Чашка черного кофе, выпитая примерно за 30 минут до того, как вы отправитесь в спортзал, усилит метаболические реакции. Поэтому кофе способствует сжиганию жировых отложений.

Сколько кофе можно пить в день?

Суточная оптимальная порция кофеина, которая не принесет вреда здоровому человеку, составляет 250–300 мг. Это одна-три чашки кофе. На одну чашку требуется 6–7 г молотого кофе (две чайные ложки без горки). В чашке (150 мл) натурального заваренного кофе содержится 90–130 мг кофеина.

– Почему-то сложилось мнение, что напитки, содержащие кофеин, запрещено пить людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, но это не так, – уточняет Мария Королёва. – Доказано, что у гипертоников, если они привыкли пить кофе и делают это не в первый раз, одна-две чашечки напитка не окажут влияния на повышение артериального давления (АД), а на людей с пониженным АД (гипотоников) могут даже оказать положительное воздействие. Также существуют исследования, в которых говорится о том, что регулярное употребление кофе и крепкого чая снижает риск инфарктов и аритмии. Но не следует забывать, что в каждом конкретном случае необходима консультация лечащего врача.

Еще один малоизвестный факт, что напитки, содержащие кофеин, в частности кофе, полезны при болезнях печени. Доказано, что этот напиток предотвращает переход гепатита в цирроз, а цирроза в рак, что может говорить о необходимости употребления этого напитка людьми с данной патологией. Им рекомендуется выпивать в день три-пять чашечек кофе, но предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом.

Польза кофе для женщин

Четырехлетнее обсервационное французское исследование с участием женщин старше 65 лет, которые употребляли более трех чашек кофе в день, выявило значительно меньшее ухудшение функций речи и памяти по сравнению с женщинами, которые пили одну чашку кофе в день или воздерживались от него. Однако в группе исследуемых мужчин таких результатов зарегистрировано не было.

– Это исследование не многоцентровое, и как аксиому воспринимать полученные данные нельзя, – объясняет Мария Королёва. – Тем не менее результат косвенно указывает на то, что пожилым людям, не имеющим противопоказаний по другим сопутствующим заболеваниям, не запрещается пить кофе, а вот количество будет для каждого индивидуальным!

Кофе снижает риск развития депрессии

Исследование, проведенное учеными Гарвардской школы общественного здравоохранения (HSPH), показало, что кофе снижает риск развития депрессии у женщин. Исследователи под руководством Мишеля Лукаса, научного сотрудника в области питания, обнаружили, что женщины, которые выпивали четыре чашки кофе с кофеином или более, на 20% реже страдали от депрессии, чем те, кто пил мало или вообще не пил. Это объясняется тем, что кофе высвобождает такие гормоны, как дофамин и серотонин, которые поднимают настроение и создают ощущение счастья.

Предотвращает образование камней в желчном пузыре

Камни в желчном пузыре гораздо чаще встречаются у женщин, чем у мужчин. Это связано с изменением уровня эстрогена, приемом противозачаточных таблеток, часто более высоким уровнем холестерина в крови.

Исследователи провели несколько испытаний с двумя группами женщин: одни регулярно пили кофе, другие не пили. Женщины, которые регулярно употребляли кофе, имели минимальную частоту появления камней в желчном пузыре. Исследователи пришли к выводу, что кофеин снижает количество холестерина в желчи, таким образом минимизируя риск образования камней в желчном пузыре примерно на треть.

Польза кофе для мужчин

Исследования показали, что мужчины, употребляющие кофе, реже сталкиваются с эректильной дисфункцией по сравнению с мужчинами, которые его не пьют, независимо от веса и возраста. В кофе содержатся катехоламины, а они оказывают стимулирующее воздействие на настроение, мотивацию, повышается частота сердечно-сосудистых сокращений и артериальное давление, повышается выносливость. Но такое воздействие не на всех сказывается благотворно. Поэтому, если есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, лучше проконсультироваться с врачом.
Кофе снижает риск развития подагры
Подагра – воспалительная форма артрита, которая чаще встречается у мужчин из-за высокого уровня мочевой кислоты в организме.
Кофе помогает удерживать мочевую кислоту на низком уровне, снижая уровень инсулина.
Снижает риск образования камней в почках. Камни в почках чаще встречаются у мужчин, нежели у женщин. Одной из причин образования камней в почках является употребление в пищу продуктов с высоким содержанием натрия, таких как консервы и фастфуд. Отличным способом снизить риск образования камней в почках является ежедневное употребление одной или нескольких чашек кофе, поскольку он помогает вывести из организма вместе с мочой избыток натрия и кальция.

Вред кофе: причины отказаться от него

Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства кофе, многих волнует вопрос: «Опасен ли кофе для здоровья?».

Воздействие кофеина на организм человека

Кофеин вызывает привыкание.
Употребление более 700 мг кофеина в день (5–8 чашек по 150 мл черного молотого кофе) провоцирует вывод кальция и магния из организма.
Чрезмерное (более трех чашек по 150 мл черного молотого кофе) употребление кофеина негативно сказывается на нервной системе.
Кофеин противопоказан людям с декомпенсированными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Чрезмерное употребление кофеина стимулирует диурез, заставляя почки усиленно работать и вызывая раздражение мочевого пузыря.

* Диурез – процесс образования и выделения мочи.

Последствия злоупотребления кофеина для человека

Из-за того, что кофеин формирует привыкание, со временем человеку требуются все большие дозы и формируется зависимость. Резкий отказ от кофе негативно скажется на психическом состоянии: может начаться депрессия, головные боли и слабость. Чтобы организм адаптировался, снижать дозу употребляемого кофеина нужно постепенно. Если вы выпиваете пять чашек кофе в день, выпейте четыре с половиной, а затем, через два-три дня, – четыре чашки и т. д.

Женщинам после менопаузы стоит ограничить употребление кофе, а также всем тем, у кого наблюдается недостаток кальция и магния, поскольку кофе выводит эти микроэлементы из организма. Но если есть риск развития деменции (кофе, как мы выяснили ранее, оказывает профилактический эффект в отношении такого рода заболеваний), стоит проконсультироваться с кардиологом и эндокринологом, поскольку необходимо оценить все риски для здоровья в пожилом возрасте.

Кофеин в большом количестве может спровоцировать тремор пальцев рук и ног, повышенную тревожность и даже приступы паники.

Людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы, высокие дозы кофеина грозят тахикардией, повышением артериального давления, аритмией, выраженной артериальной гипертензией.

Из-за сильного мочегонного эффекта, который оказывает кофеин, может произойти обезвоживание и истощение организма, а также высокие дозы кофеина провоцируют диарею.

При сильной интоксикации кофеином может потребоваться помощь врача, но, как правило, организм здорового человека может справиться сам. Главное – не злоупотреблять регулярно.

Кофеин не устраняет усталость и не восполняет энергию. Он помогает временно активизировать физиологические ресурсы организма, после чего наступает еще большая усталость и истощение. Именно поэтому так важно не превышать безопасную дозу.

Чем можно заменить кофе?

Не любите кофе? Тогда обратите внимание на альтернативные утреннему кофе напитки, которые помогут проснуться и сохранить бодрость в течение дня.

Горячее какао

В сваренном какао низкое содержание кофеина, но оно богато теобромином – мягким стимулятором центральной нервной системы. В какао также много полезных веществ: витамины группы В и РР, кальций, калий, магний, железо, фосфор. Напиток стимулирует мозговую деятельность, улучшает циркуляцию крови и оказывает профилактику тромбоза.

Чай (черный, зеленый и белый)

Чашка чая содержит примерно вдвое меньше кофеина, чем чашка кофе. Но комбинация кофеина и природного L-теанина создает бодрое, но в то же время расслабленное состояние. Те, кто выпивает три или более чашек чая в день, имеют более низкий риск сердечного приступа и инсульта. Также чай, а в особенности зеленый, богат антиоксидантами и полифенолами – веществами, которые снижают риск возникновения онкологических заболеваний. Содержание кофеина в каждом виде чая зависит от многих факторов: возраста листьев, высоты над уровнем моря, как был выращен куст (из семян или клонирован), в какое время года собраны листья.

Матча

Это разновидность зеленого чая, но содержит больше полезных веществ. Кофеин, содержащийся в матче, помогает сосредоточиться, а теанин повышает уровень серотонина, дофамина, ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты) и глицина в мозге.

Цикорий

Цветущее растение из семейства одуванчиковых. Его корни обжариваются, измельчаются и завариваются. Получается очень похожий на кофе напиток. Считается, что кофе с цикорием возник в 1800-х годах во Франции, во время дефицита обычного кофе. Люди начали подмешивать корни цикория в кофе, чтобы получить свою привычную порцию утреннего напитка. Цикорий содержит инулин – пребиотик, благотворно влияющий на здоровье кишечника и нормализующий микрофлору. Его полезно пить тем, кто худеет. Цикорий богат витамином В6 и марганцем, что позитивно сказывается на состоянии нервной системы.

Йерба-мате

Еще один травяной чай. В нем достаточно кофеина, чтобы повысить концентрацию внимания и уровень энергии. Мате не оказывает негативного влияния на нервную систему и обладает противовоспалительным эффектом. Содержит большое количество витаминов и микроэлементов: витамины группы В, А, С, Е, К, РР, магний, натрий, железо, калий, марганец, серу и др.

Комбуча (чайный гриб)

Содержит L-теанин и кофеин. Поскольку кофеина меньше, чем в кофе, напиток воздействует на организм достаточно мягко. Кроме того, в нем много пробиотических бактерий, благотворно влияющих на ЖКТ. Также в комбуче много антиоксидантов, и, поскольку в напитке есть уксусная кислота, чайный гриб оказывает и антибактериальный эффект.

Как пить кофе с пользой для здоровья

Все хорошо в меру. Это касается и кофеина.

Не превышайте допустимую безопасную дозу в 250–300 мг в день.
Старайтесь не добавлять сахар, если хотите, чтобы кофе оказывал не только бодрящий эффект, но и способствовал потере веса.
Не пейте кофе на ночь, чтобы не нарушать свой цикл сна.
Если классический черный кофе для вас горький, добавьте немного молока.

Пейте кофе в свое удовольствие, оставайтесь бодры и здоровы!

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Выберите лучший кофе

В мировой торговле по объему операций купли-продажи кофе уступает только нефти, занимая второе место. Одно дерево приносит не более пяти килограммов плодов, из которых получают один килограмм зерен. Дороговизна кофе связана с капризностью и неплодовитостью деревьев, однако напиток не теряет популярности.

Польза кофе

Кофе тонизирует, бодрит, улучшает концентрацию за счет содержащегося в нем кофеина и теанина. Кофеин стимулирует усваивание нейронами питательных микроэлементов, в том числе и глюкозы. А теанин усиливает выработку гормона дофамина, вызывающего у нас чувство радости.

Также кофе содержит два десятка аминокислот, витамины: РР, В1, В2, минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо. Кофе ускоряет сердечный ритм и придает сил, что может быть полезно для людей с низким артериальным давлением или замедленным пульсом.

Хлорогеновая и феруловая кислоты в составе кофе помогают бороться с депрессией. Эти антиоксиданты препятствуют окислению и разрушению нервных клеток, а также уменьшают чувствительность нейронов к импульсам, что снижает выраженность апатии и подавленности.

Периодическое употребление небольших доз кофе снижает риск сахарного диабета. При этом у диабетиков при приеме кофе повышается чувствительность к инсулину, который снижает сахар в крови.
Кофе обладает небольшим слабительным действием, а также мочегонным. При сильных отеках и задержке воды в организме кофе может помочь ее вывести.

В молотом виде кофе используют в косметологии, добавляя в скрабы для очищения кожи от частичек ороговевшего слоя. Кофе улучшает приток крови к коже, нормализует выделение кожного сала. А крепко заваренный кофе применяют как маску для волос, придающую шоколадный оттенок и здоровый блеск.

Вред кофе

Редкое употребление некрепкого кофе человеку без заболеваний обычно не вредит. Однако частое распитие кофейного напитка (до 5 чашек в день) приводит к ломкости костей и повышает риск переломов. Кофе закисляет организм и для восстановления рН баланса тело начинает забирать кальций из костей. Неумеренность также приводит к головной боли, бессоннице, повышению давления и избыточному учащению ритма сердца.

Беременным и кормящим женщинам кофе лучше пить как можно меньше, так как младенец выводит кофеин гораздо медленнее и его высокий уровень может привести к порокам развития. Детям кофе тоже неполезен из-за риска вымывания кальция.

Кофеин может вызвать зависимость как настоящий наркотик. Он воздействует на те же области мозга, что и героин или кокаин, хотя и значительно слабее. У профессиональных спортсменов кофе расценивается как допинг.

Наиболее вреден растворимый кофе из-за технологии производства. В процессе при термической обработке образуется токсин акриламид. Цельные зерна после прохождения всех этапов и превращения в порошок теряют аромат, массу полезных веществ, снижается концентрация кофеина. Поэтому в него часто дополнительно добавляют ароматизаторы, масла.

— Кофе не является продуктом здорового питания. Он противопоказан людям с заболеваниями сердца и сосудов, костей и суставов, воспалениях желудка и кишечника. Из-за сильного мочегонного эффекта может возникнуть обезвоживание. Недостаток воды в ядрах межпозвонковых дисков усугубляет грыжи и протрузии позвоночника. Молодым людям без заболеваний кофе может улучшать настроение, стимулировать активность мозга и усиливать перистальтику кишечника. Лучше пить кофе днем, а не рано утром или вечером, и сразу запивать большим стаканом воды, — советует гастроэнтеролог Ирина Варшавская.

Как правильно выбрать и хранить кофе

Кофе продается в виде зерен или уже в молотом виде, а также растворимый: гранулированный, сублимированный, в зависимости от типа обработки.

Большинство фирм, продающих фасованный кофе или кофе на развес, являются перекупщиками, а не производителями. Всю информацию о происхождении зерен нужно изучать на упаковке – чем подробнее содержание, тем добросовестнее фирма-продавец.

В составе не должно быть ароматизаторов, красителей и других добавок, только зерна. Крепость и горькость зависит от сорта. Если указана робуста, напиток будет горьким и насыщенным кофеином, если арабика – мягче и ароматнее, но кофеина в ней меньше. Обычно производители смешивают робусту и арабику.

Лучше всего аромат сохраняется в герметичной упаковке, поэтому кофе на развес обычно менее ароматный. В зернах кофе хранится около года в темной стеклянной или керамической банке, в сухом и прохладном месте, но не в холодильнике. Аромат молотых зерен быстро выветривается, поэтому срок хранения такого кофе меньше. Если кофе «выдохся», его можно перемолоть еще мельче или добавлять в напиток большее количество.

Кофе полезен или вреден? Оба могут быть правдой.

90% взрослых американцев пьют хотя бы одну чашку кофе в день. Та утренняя чашка кофе — такая же традиция, как бейсбол или ваши детские фотографии с Санта-Клаусом из местного торгового центра.

Но… кофе вредит вашему здоровью? (Спойлер: скорее всего нет.)

Полезен ли кофе? Кофе может быть как полезным, так и вредным, и не все сорта кофе одинаковы. Кофе, который вы пьете, и то, как вы его готовите, во многом определяют, вреден ли кофе для вас или нет.

Мы разбираем преимущества и недостатки различных видов кофе, а также предлагаем отличные варианты для любителей кофе, заботящихся о своем здоровье.

Содержание

7 Польза кофе для здоровья

5 Недостатки употребления кофе

Как получить максимальную пользу от кофе

Сколько кофе слишком много?

Кому нельзя пить кофе?

Пейте полезный кофе.

Содержание

7 Польза кофе для здоровья

5 недостатков употребления кофе

Как извлечь максимальную пользу из кофе

Сколько кофе слишком много?

Кому нельзя пить кофе?

Пейте полезный кофе.

7 Польза кофе для здоровья

Несмотря на негативное отношение к кофе, существует множество способов, которыми ежедневное потребление кофе может принести пользу вашему здоровью. Верьте шумихе — вот чем может быть полезен кофе с кофеином.

1. Снижает риск развития рака

Ежедневный кофе может снизить риск развития не одного, а нескольких видов рака. Ежедневно пьющие кофе:

Снижение риска развития рака эндометрия у женщин на 25 %

На 40 % меньше вероятность рака печени (а также снижается вероятность заболевания печени)

Более низкая вероятность развития базально-клеточной карциномы (появляющиеся данные показывают, что кофеин может помочь предотвратить этот тип рака кожи)

Чтобы получить эти преимущества, участники выпивали примерно 4 чашки кофе в день. Если кто-то сомневается в вашей пристрастии к кофе, скажите, что это для вашего здоровья!

2. Ускоряет потерю веса

Если вы хотите похудеть, это отличный способ сделать это. Кофе содержит калий и магний, которые положительно влияют на уровень инсулина и сдерживают нездоровую тягу к еде, что способствует снижению веса.

Есть и другие хорошие новости: кофе помогает организму расщеплять жировые клетки для сжигания в качестве топлива. Это даже ускоряет метаболизм! Ваша талия поблагодарит вас за потребление кофе.

3. Улучшает физическую работоспособность

Ваш кофе станет вашим новым другом в спортзале. Выпитая чашка кофе за час до тренировки может увеличить вашу производительность на 11-12%. Это потому, что кофе повышает уровень адреналина, улучшая время реакции организма и повышая частоту сердечных сокращений.

4. Баланс сахара в крови

Длительное употребление кофеина связано со значительно более низким риском развития диабета 2 типа у мужчин и женщин. Известно, что он снижает чувствительность к инсулину и ухудшает толерантность организма к глюкозе. (Только не сочетайте его со сливками, наполненными сахаром!)

Эффекты неоспоримы: одно исследование показало, что каждая ежедневная чашка кофе снижает риск развития диабета на 7%.

5. Защищает от хронических заболеваний

Регулярное употребление кофе защищает организм от многих различных заболеваний и состояний.

Потребление кофе может снизить риск болезни Паркинсона на 58% и защитить от повреждения нервных клеток.
Регулярное употребление 2-4 чашек кофе в день снижает риск инсульта у женщин на 38%.
Употребление 3-5 чашек по восемь унций в день может снизить риск слабоумия и болезни Альцгеймера на ошеломляющие 65% в долгосрочной перспективе.

Кофе не только снижает вероятность развития этих заболеваний, но и содержит антиоксиданты. Эти химические вещества защищают от свободных радикалов, которые способствуют сердечным заболеваниям, раку и многим другим заболеваниям.

6. Повышает концентрацию внимания

Независимо от того, пишете ли вы курсовую работу или готовитесь к своей лучшей игре в гольф, чашка черного кофе почти гарантированно повысит вашу способность сосредоточиться и общий уровень энергии.

Исследования показывают, что потребление кофеина может увеличить скорость когнитивных функций во время сдачи теста.

7. Повышает настроение

Если вы в депрессии, кофеин может улучшить ваше настроение. Кофеин запускает вечеринку для вашей нервной системы и нейротрансмиттеров. Он известен повышением уровня дофамина, серотонина и норадреналина и улучшением общего настроения.

Было доказано, что кофе снижает риск самоубийства примерно на 50%.

Недостатки употребления кофе

Кофе вреден? Для большинства людей регулярное употребление кофе , а не вредно для здоровья. Но несмотря на то, что польза кофе для здоровья весьма обширна, в некоторых случаях употребление напитков с кофеином все же может иметь негативные последствия.

Недостатками употребления кофе являются возможные проблемы с пищеварением, повышенная тревожность, потенциальная токсичность, плохой сон и проблемы со здоровьем сердца. Однако важно отметить, что большинство из них являются редкими и 9.0059 можно избежать.

1. Может усугубить проблемы с кишечником

Это один из наиболее обсуждаемых побочных эффектов употребления кофе: кислотность кофе может вызвать изжогу , дискомфорт в желудке , и даже некоторые расстройства пищеварения . Ой!

Чтобы избежать этого, подумайте о том, чтобы пить кофе во время еды, а не натощак. Вы также можете попробовать кофе слабой обжарки, который менее кислый, чем кофе обычных марок.

На самом деле, именно поэтому Golden Ratio была основана — чтобы представить миру кофе низкой обжарки, демонстрируя невероятный вкус с в пять раз меньшей кислотностью, чем у традиционного черного кофе. Мы предоставляем бобы без ожога.

2. Может вызывать беспокойство

У некоторых людей кофеин может усиливать чувство беспокойства. «Кофеиновая дрожь» может превратиться в более серьезные нервные расстройства у определенных людей.

Нам приятно слышать отзывы наших клиентов о том, что наш кофе золотой обжарки не вызывает такого беспокойства, как другие кофейные зерна, несмотря на то, что в нем на 50 % больше кофеина.

Тем не менее, если у вас уже есть проблемы с тревогой или вы моложе 18 лет, обычно лучше пить кофе в умеренных количествах. Придерживайтесь чашки или меньше в день и обратите внимание на то, как это влияет на ваше настроение.

3. Опасения по поводу токсичности

Плохие зерна могут привести к неприятной чашке кофе. Основная проблема связана с пестицидами, используемыми при выращивании многих низкокачественных кофейных зерен. Пестициды связаны с серьезными проблемами со здоровьем, такими как повреждение нервов, репродуктивные проблемы, раздражение кожи и повышенный риск развития рака.

Отсюда наши доводы в пользу выбора кофе только от поставщиков экологически чистых продуктов, произведенных с соблюдением этических норм, которые справедливо платят фермерам за зерна, которые они выращивают в соответствии с золотым сечением. Лучшее качество кофейных зерен означает более здоровый кофе.

4. Снижает качество сна

Употребление кофеина в конце дня может ухудшить качество сна. Исследования рекомендуют прекращать употребление кофе как минимум за 6 часов до сна для оптимального сна.

Если вам абсолютно нужна еще чашка вечером, попробуйте кофе без кофеина.

5. Может влиять на здоровье сердца

Хотя кофе может принести пользу многим аспектам здоровья, есть некоторые опасения по поводу его воздействия на сердце:

Кафестол, химическое вещество, содержащееся в кофе, может повышать уровень холестерина ЛПНП, поэтому риск сердечных заболеваний.
Кофе может усугубить высокое кровяное давление.
Некоторым людям с определенным генетическим кодом (аллель CYP1A2*1F) может потребоваться больше времени для метаболизма кофеина. Эти люди имеют больший риск несмертельных сердечных приступов и высокого кровяного давления, чем другие люди, когда пьют кофе.

Лучше никогда не пить кофе? Людям с высоким кровяным давлением лучше вообще не пить кофе. Однако повышение артериального давления, которое вызывает кофеин, у большинства людей минимально.

Подведение итогов о недостатках кофе: Если у вас нет ранее существовавших проблем, таких как высокий уровень холестерина, сердечно-сосудистые заболевания, определенные генетические коды или высокое кровяное давление, употребление кофе должно быть достаточно безопасной ставкой.

Как получить максимальную пользу от кофе

Не все сорта кофе имеют одинаковые преимущества. На самом деле то, что вы пьете в качестве «обычного кофе», очень важно.

Растворимый кофе, напитки на основе эспрессо, такие как латте, и напитки со льдом, такие как фраппучино, как правило, не являются выбором для здоровья. Как правило, они наполнены добавленным сахаром и добавками, которые преобладают над антиоксидантами и питательными веществами кофе.

Здесь нет осуждения, но есть лучшие альтернативы!

Кроме того, нефильтрованный кофе, такой как френч-пресс или кофе по-турецки, с гораздо большей вероятностью повысит уровень холестерина ЛПНП, чем фильтрованные сорта, из-за высокого уровня соединения гомоцистеина.

Чтобы получить максимальную пользу от кофе, выберите марку, которая:

Низкая кислотность, предотвращает дискомфорт
Органически выращенный, без пестицидов
Без пластиковой упаковки, без нежелательных химикатов

Если вы хотите сделать все возможное, выберите более экологичный бренд.

Это были некоторые ориентиры для нас, когда мы создавали Golden Ratio , низкокислотный, органически выращенный и упакованный, не содержащий сахара, более благоприятный для планеты кофе. (И это идет с 30-дневной гарантией возврата денег .)

Сколько кофе слишком много?

Вредно ли пить кофе каждый день? Пить кофе каждый день не так уж и сложно по сравнению с тем, как много кофе, который вы пьете каждый день. Большинство врачей сходятся во мнении, что употребление более 400 мг кофеина в день — это слишком много, что соответствует чему-то большему, чем четыре чашки кофе по 8 унций.

В среднем ваша обычная заваренная чашка кофе содержит около 95 мг кофеина.

Хорошо ли, что в кофе много кофеина? К сожалению, хорошего может быть слишком много.

Постоянное употребление чрезмерного количества кофеина может привести к негативным последствиям. Выбирайте кофе без кофеина после четвертой чашки в день. (Если вы понимаете, что вам нужно сокращать потребление пищи, делайте это медленно, чтобы избежать симптомов отмены.)

Кому нельзя пить кофе?

Большинство экспертов сходятся во мнении, что беременным женщинам следует избегать употребления кофеина. Кормящие мамы или те, кто пытается забеременеть, должны потреблять менее 200 мг кофеина в день (2 чашки кофе).

Кроме того, людям с высоким уровнем холестерина или проблемами с сердцем, вероятно, следует избегать кофе, особенно нефильтрованных сортов, а также тем, кто считает, что кофе влияет на их тревожность. И наконец, если у вас есть аллель CYP1A2*1F, кофе без кофеина может стать вашим новым другом.

Пейте полезный кофе.

Мы развенчали миф: в большинстве случаев кофе не вреден для вас и может похвастаться целым рядом преимуществ для здоровья, от профилактики рака до улучшения психического здоровья.

Эй, вы только что провели серьезное исследование кофе. Вы явно заботитесь о своем кофе, о его происхождении и о том, как он влияет на ваше тело. Повезло тебе!

Почему бы вам не позволить нам забрать его отсюда? Мы будем рады доставлять наш кофе прямо к вашему порогу каждый месяц. Хватит говорить о кофе; попробуйте более легкий напиток, чтобы стать золотым.

Источники

Потребление кофе, риск и прогрессирование рака простаты в последующем исследовании медицинских работников
Потребление кофе и риск развития первичного рака печени: объединенный анализ двух проспективных исследований в Японии
Кофе, кофеин и риск цирроза печени
Увеличение потребления кофеина связано со снижением риска базально-клеточного рака кожи
Магний и калий при сахарном диабете и углеводном обмене. Обзор текущего состояния и последних результатов
Нормальное потребление кофеина: влияние на термогенез и ежедневный расход энергии у худых и страдающих ожирением людей-добровольцев
Влияние приема кофеина на нагрузочные пробы: метаанализ
Кофеин и физические упражнения: метаболизм, выносливость и работоспособность
Потребление кофе и риск развития сахарного диабета 2 типа
Потребление кофе, кофе без кофеина и чая в связи с возникновением сахарного диабета 2 типа: систематический обзор с метаанализом
Потребление кофеина и деменция: систематический обзор и метаанализ
Синергическая нейропротекция компонентов кофе эйкозаноил-5-гидрокситриптамида и кофеина на моделях болезни Паркинсона и DLB
Взаимосвязь между потреблением кофе и риском инсульта у корейского населения: исследование Health Examinees (HEXA)
Кофеин как защитный фактор при деменции и болезни Альцгеймера
Содержание антиоксидантов в кофе и его активность in vitro в зависимости от способа производства, времени обжарки и заваривания
Влияние кофеина на внимание и бдительность, измеренное в домашних условиях с использованием когнитивных веб-тестов
Кофе, кофеин и риск завершенного самоубийства: результаты трех предполагаемых когорт взрослых американцев
Нейропсихиатрические эффекты кофеина
Химические пестициды и здоровье человека: острая необходимость в новой концепции в сельском хозяйстве
Влияние кофеина на сон при употреблении за 0, 3 или 6 часов перед сном
Возможные механизмы, лежащие в основе повышающего уровень холестерина эффекта кофейного дитерпена кафестола
Кофе, генотип CYP1A2 и риск инфаркта миокарда
Генотип CYP1A2 изменяет связь между потреблением кофе и риском гипертонии

Так вреден ли кофе в любом случае? Вот возможные преимущества и недостатки употребления кофе

В наши дни довольно легко найти влиятельного человека, потягивающего маття и восхищающегося тем, насколько улучшилась жизнь после того, как он отказался от кофе. Но… кофе вообще вреден для вас, действительно ? Есть ли хоть какая-то правда в том, что вы можете причинить вред своему телу, потягивая горячий, восхитительно ароматный, магически заряжающий энергией напиток, который помогает вам выползти из постели по утрам? Или, если это не реальный вред, кофе просто заставляет ваше тело чувствовать себя не так хорошо, как могло бы?

Было бы здорово получить ответ «да» или «нет», не так ли? Но, как и в случае со многими (если не большинством) вопросов в мире здоровья и питания, ответ более нюансирован. Все люди разные, и еда, напитки и питательные вещества влияют на каждого человека по-разному. И знаете, наука может быть довольно сложной.

Тем не менее, в целом, у нас действительно есть масса доказательств того, что для большинства людей кофе ни в малейшей степени не вреден и, вероятно, приносит довольно приятную пользу. Но реальность такова, что вопрос о том, следует ли вам избегать (или просто сократить потребление) java, может быть достаточно индивидуальным. Есть и другие люди, которые пьют его и чувствуют себя не так хорошо, и важно обращать внимание на эти сигналы от вашего разума и тела.

Так как же определить, подходит ли кофе для ты ? Каковы потенциальные плюсы и минусы для вашего здоровья и хорошего самочувствия? И если кофе полезен для вас, сколько кофеина вам следует употреблять в день? Выяснение ответа, безусловно, одна из тех вещей, где вам нужно просто сделать вас. И лучше всего начать это исследование с получения простых фактов.

Давайте немного углубимся в то, что на самом деле говорит наука о пользе кофе для здоровья (на самом деле их много!), потенциальных вредах, когда вы переусердствуете, и как выяснить, что может означать для вас переусердствие. Оттуда вы сможете выяснить, стоят ли плюсы вашей чашки чая лично для вас, или, если вы находитесь на заборе, является ли ограничение потребления кофеина или полный отказ от кофе правильным шагом.

Сколько кофеина в кофе?

Прежде чем углубляться во все детали, давайте кратко рассмотрим, что вы на самом деле получаете, когда выпиваете чашку. По данным клиники Майо, чашка сваренного кофе объемом восемь унций содержит примерно 96 мг кофеина.

Если вы больше любите американо, порция эспрессо содержит 64 мг кофеина. (Для сравнения, чашка заваренного зеленого чая содержит 28 мг.) И, конечно же, содержание кофеина может сильно различаться в зависимости от зерен и методов заваривания — например, во френч-прессе, капельном, разливном или нефильтрованном кофе.

Что касается других фактов о питательной ценности кофе, его макроэлементы практически ничтожны. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка простого черного кофе — без молока, сливок или сахара — содержит около двух калорий и практически не содержит углеводов, белков или жиров. Кофе также содержит следовые количества витаминов и минералов, таких как кальций, железо, калий, магний и ниацин. И кофе также содержит целую кучу других менее известных веществ. «Кофейные зерна содержат более 100 биологически активных соединений», — говорит Николь Вайнберг, доктор медицинских наук, кардиолог из Медицинского центра Провиденс Сент-Джонс в Санта-Монике. Это включает в себя антиоксиданты, такие как фенольные кислоты и флавоноиды, которые связаны с широким спектром положительных эффектов для здоровья. (Подробнее о том, что это такое и что они делают, будет позже.)

В чем польза кофе?

Начнем с положительной ноты. Кофе имеет широкий спектр потенциальных преимуществ для вашего мозга и тела, от немедленного и прямого воздействия на ваше настроение и энергию до долгосрочных ассоциаций с более низким риском определенных проблем со здоровьем.

Мы не будем рассматривать здесь все возможные преимущества кофе, но рассмотрим некоторые из них.

1. Кофе повышает умственные способности и настроение.

Согласно исследованию, опубликованному в0058 Neuroscience & Biobehavioral Reviews в 2016 году. Это исследование также обнаружило несколько менее последовательных доказательств того, что кофе потенциально может улучшить вашу память и исполнительные функции, такие как принятие решений и суждение.

2. Кофе может помочь снизить риск хронических заболеваний.

Антиоксиданты, подобные содержащимся в кофе, представляют собой соединения, которые приносят пользу нашему организму, регулируя уровень свободных радикалов — нестабильных молекул, которые в избытке могут повредить здоровые клетки организма в результате окислительного стресса, который, как считается, способствует развитию таких заболеваний, как рак, диабет 2 типа, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, как объяснил SELF. Считается, что именно поэтому потребление антиоксидантов часто связано со снижением риска хронических заболеваний и рака — например, есть исследования, связывающие употребление кофе с более низким риском диабета 2 типа и рака полости рта.

3. Кофе поддерживает здоровье сердца.

Употребление двух-трех чашек кофе в день связано с более низким риском сердечных заболеваний и опасных аритмий, заключили 10-летнее исследование Американского колледжа кардиологов, в котором приняли участие более полумиллиона человек. Хотя в этом исследовании не изучался механизм этих эффектов, один из авторов утверждает, что причиной может быть способность некоторых антиоксидантов уменьшать окислительный стресс и воспаление, а также блокировать рецепторы, связанные с нарушением сердечного ритма. (Стоит отметить, что стимулирующие эффекты кофеина до могут временно повысить кровяное давление и частоту сердечных сокращений. Но чашка или две в день не должны быть проблемой как для тех, у кого ранее не было проблем с сердцем, так и для тех, у кого повышен риск сердечного приступа или инсульта, говорит доктор Вайнберг. Тем не менее, если у вас есть опасения по поводу влияния кофе на сердце, сообщите об этом своему врачу.)

4. Кофе помогает выложиться на полную во время тренировки.

Стимулирующие эффекты кофеина могут оказывать заметное влияние на физическую работоспособность, в том числе на аэробную выносливость и мышечную силу, особенно если вы рано потеете и все еще немного пьяны, согласно обзору Международного общества спортивной медицины за 2021 год. «Здоровому спортсмену, стремящемуся улучшить результаты во время тренировок, я могу порекомендовать чашку кофе за 45 минут до тренировки», — говорит SELF Илиза Нуссбаум, магистр здравоохранения, клинический врач-диетолог Йельской больницы Нью-Хейвен.

5. Кофе учитывает вашу суточную потребность в жидкости.

Все, что вы слышали о кофе, вызывающем обезвоживание, является мифом, как сообщил SELF. В то время как напитки с кофеином могут заставить вас больше мочиться, что, в свою очередь, вызывает необходимость регидратации, кофе сам по себе не обезвоживает. Кроме того, это все еще может способствовать общему потреблению жидкости в течение дня, поясняет клиника Майо.

Каковы недостатки употребления кофе?

Итак, у кофе есть кое-что хорошее. Но, как и у всего, у него есть и свои недостатки. Кофе плохой для вас, однако? Это действительно зависит от того, как это влияет на вас умственно или физически, в зависимости от вашего индивидуального здоровья. Руби Джайн Шах Доктор медицинских наук, терапевт в пресвитерианской больнице Texas Health Presbyterian Hospital Plano, рассказывает SELF. Некоторые вещи, которые следует учитывать, могут быть:

1. Кофе может вызвать нервозность или тревогу.

«Кофеин стимулирует выброс адреналина из надпочечников», — говорит Нуссбаум. В избытке это может потенциально вызвать головные боли, тремор или дрожь, проблемы со сном, раздражительность, учащенное сердцебиение и даже более частую потребность в мочеиспускании, особенно если вы выпиваете более четырех чашек кофе в день, отмечает клиника Майо. И если вы склонны к беспокойству, вы можете обнаружить, что кофе (особенно больше, чем несколько чашек) усугубляет эти чувства, говорит доктор Шах.

2. Кофе может вызвать зависимость.

Является ли кофе наркотиком? Кофеин в нем точно есть. Он не вызывает такого привыкания, как, скажем, никотин. Но при регулярном употреблении кофеина ваше тело определенно может привыкнуть к приливу энергии и чувствовать себя паршиво, когда вы его пропускаете, согласно Национальному институту по борьбе со злоупотреблением наркотиками. Это может сделать сокращение или полный отказ от курения неприятным, как вы, возможно, испытали на себе раньше. Как объяснил SELF, головные боли являются одним из наиболее распространенных симптомов отмены кофеина, но постепенное отлучение от кофеина может снизить вероятность этого.

3. Кофе может навредить вашему G.I. тракт.

Какашки после кофе — это реально. «Кофеин пробуждает кишечник и стимулирует его сокращение и усиление моторики, что приводит к дефекации», — рассказывает SELF Рабиа де Латур, доктор медицинских наук, гастроэнтеролог и доцент Медицинской школы Гроссмана при Нью-Йоркском университете. В то время как многие люди ценят этот побочный эффект кофеина, другие, возможно, не находят внезапное желание какать слишком сильным, неудобным или просто неудобным. Кофеин также является известным триггером кислотного рефлюкса, по данным Национального института диабета, болезней пищеварения и почек, что особенно важно иметь в виду, если вы имеете дело с ГЭРБ.

4. Кофе может влиять на уровень сахара в крови.

Кофеин может вызвать небольшое повышение или понижение уровня глюкозы в крови, говорит SELF Марина Чапарро, дипломированный диетолог и преподаватель диабета из Майами. Людям с диабетом 1 или 2 типа по-прежнему совершенно нормально пить кофе — просто обратите внимание на то, как он влияет на уровень сахара в крови, и соответствующим образом скорректируйте дозу инсулина (или других лекарств), говорит Чапарро.

5. Кофе может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

Некоторые лекарства и добавки (в том числе некоторые противоотечные средства, бронходилататоры и даже эхинацея) могут усугубить действие кофеина, вызывая учащенное сердцебиение или повышение артериального давления, отмечает клиника Майо. Поговорите со своим врачом, если вы пьете кофе и принимаете что-либо из этого регулярно.

Можно ли пить кофе каждый день?

Совершенно нормально пить кофе каждый день, если вам нравится то, как вы себя чувствуете, и это не мешает вашим проблемам со здоровьем. Есть большая вероятность, что вы получите дополнительную пользу для здоровья от ежедневной привычки пить кофе, если будете пить его в умеренных количествах. «Если вы получаете преимущества бдительности и сосредоточенности без негативных побочных эффектов, дерзайте», — говорит доктор Шах.

Самые популярные

Просто помните, что даже если потребление кофе, кажется, хорошо работает для вашей системы, всегда можно переборщить с хорошей вещью. «Чтобы воспользоваться преимуществами, я бы сказала, помните о количестве», — говорит эксперт по питанию из Бруклина Майя Феллер, RDN. Если вам интересно, сколько кофе слишком много, попробуйте ограничить его примерно четырьмя чашками по восемь унций обычного кофе, что соответствует примерно 400 мг кофеина. Преодолев этот порог, вы с большей вероятностью испытаете некоторые из неприятных побочных эффектов кофеина, упомянутых выше, или столкнетесь с проблемами со временем сна, объясняет клиника Майо.

И если употребление кофе достоверно вызывает у вас неприятные побочные эффекты, такие как бессонница, головные боли, нервозность, раздражительность, кислотный рефлюкс или судороги, это может быть признаком того, что вам нужно либо сократить потребление кофе, либо перейти на кофе без кофеина, либо воздержаться от него. в целом, по словам доктора Шаха. Также обратите внимание на потребление, если заметите, что кофе с кофеином вызывает чувство стресса или беспокойства. В этом случае «я мог бы порекомендовать избегать кофеина и придерживаться двух чашек кофе без кофеина в день», — говорит Нуссбаум. (Беременные женщины могут захотеть употреблять не более 200 мг кофеина в день, поскольку, по данным Американского колледжа акушеров и гинекологов, дозы ниже этого не способствуют выкидышу или преждевременным родам.)

Итак,

мне пить кофе?

Суть в том, что вы должны пить кофе, если он согласуется с вашим разумом и телом — другими словами, если он заставляет вас чувствовать себя хорошо и не вызывает негативных побочных эффектов, которые перевешивают эти преимущества.

Опять же, все мы разные. В то время как некоторые люди могут поклясться, что лучше всего они работают, выпивая три эспрессо в день, другие открыто заявляют, что отказ от кофе или снижение количества выпитого кофеина является ключевым фактором, помогающим им справиться с бессонницей или беспокойством. И если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, которые заставляют вас беспокоиться о возможных последствиях употребления кофе, обязательно поговорите со своим врачом.

Еще один фактор, влияющий на личный характер решения пить кофе или нет, которого мы еще не коснулись, — это чистое удовольствие. Есть все потенциальные положительные и отрицательные стороны, которые мы обсуждали выше, а затем есть меньшая количественная потенциальная польза от употребления кофе, т.е. тот факт, что для многих любителей кофе это настоящий эликсир жизни.

Наконец, если вы еще не являетесь преданным любителем java, не думайте, что вам нужно начать ради вашего здоровья.

Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области