Кофе польза и вред для организма: Кофе польза и вред для здоровья

Содержание

Кофе польза и вред для здоровья

Кухня. Раннее утро. На столе дымится чашечка ароматного кофе… Знакомая картина? По статистике 90% взрослого населения страны начинают свое утро с этого бодрящего напитка. А потом продолжают пить кофе и в течение всего рабочего дня. Кофе обросло сегодня множеством легенд. Так как же на самом деле?

Кофеин и его положительные свойства

Основной продукт, который содержится в кофе — это кофеин. Кофеин – умеренный стимулятор действия. Влияние кофеина на людей различно, в зависимости от их чувствительности к этому компоненту. Некоторые выпивают несколько чашек в день, и это никак на них не отражается, другие же могут чувствовать изменения даже от одной порции кофе. Свойство кофеина таково, что после попадания в пищеварительную систему он быстро растворяется в организме, выводясь через несколько часов после потребления. Именно поэтому у кофе отмечают мочегонный эффект.

Кофеин повышает уровень дофамина в мозге, который заставляет нас чувствовать себя бодрее и веселее. Употребление кофе в умеренных количествах положительно влияет на центральную нервную систему: улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность. Работники умственного труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой гораздо быстрее, чем их коллеги, отказавшиеся от употребления кофе – к такому выводу пришли американские исследователи, изучавшие влияние кофеина на умственные способности человека. Однако самостоятельно трудно определить благоприятную дозу. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально и зависит от типа нервной системы.

Факты о кофе

Вредно или полезно пить кофе? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, кофе вредно в больших количествах и при частом употреблении, равно как вреден любой другой часто употребляемый продукт. Кофе предписывают как чудодейственные свойства, так и его способность наносить огромный вред. Давайте разбираться.

Кофе влияет на ЦНС

Это, действительно, так. Как уже было сказано выше, кофе является стимулятором центральной нервной системы. Однако превышение индивидуальной дозы человека влечет к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организма: появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности.

Кофе вызывает бессонницу

Употребление кофе на ночь способно вызвать бессонницу. Однако этот эффект наблюдается не у всех. Те, кто постоянно «сидит» на кофе, настолько приучают свой организм к этому напитку, что он перестает быть стимулятором. И, тем не менее, не рекомендуется пить кофе после пяти часов вечера.

Кофе и таблетки

Кофеин имеет свойство ослаблять или усиливать действие отдельных лекарственных препаратов. Именно поэтому если вы заядлый кофеман, то стоит уточнить у врача, который вам назначил лекарства, можно ли употреблять кофе с таблетками. Но вот антидепрессанты не должны сопровождаться употреблением кофе, поскольку этот продукт подавляет их действие.

Кофеин увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Кофе, действительно, усиливает сердечную деятельность. Однако у здоровых людей, умеренно употребляющих кофе, не выявлено никаких тенденций к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ни одно исследование не подтвердило связи между употреблением кофе и сердечными приступами. У людей особо чувствительных к кофеину может выявляться повышение давления, но, как правило, происходит это всего на несколько часов. Поэтому людям пожилого возраста пить кофе не рекомендуется.

Кофе и раковые заболевания

Долгое время считалось, что есть прямая связь между раковыми заболеваниями и употреблением кофе. Исследования проводились в течение длительного времени. Однако никакие предположения по поводу зависимости возникновения и развития онкологических заболеваний и употреблением кофе не подтвердились.

Кофе и сигарета – плохая комбинация?

Многие любят употреблять кофе вместе с сигаретой. Исследования показали, что курильщики употребляют значительно больше кофе, чем некурящие. Никотин имеет свойство скорее выводить кофеин из организма. Следовательно, курильщик чаще испытывает потребность в кофеине. Согласно полученным исследованиям, у тех, кто бросает курить, не уменьшается потребность в кофеине порядка полугода. Так же нужно отметить, что кофе без кофеина чаще вызывает потребность в сигарете. Совместное употребление кофе и сигарет еще больше увеличивает риск развития артериальной гипертензии, может усиливать проявления атеросклероза артерий.

Кофе избавляет от похмелья

Это самый распространённый миф о возможностях кофе. Кофеин не является противоядием от опьянения, разве что даёт самому человеку ощущения облегчения после чашки кофе. Но это вызвано исключительно сознанием самого человека. Кофе может только немного поднять тонус. Все последствия, вызываемые алкоголем, никак не нейтрализуются кофеином.

Кофе вызывает зависимость

Превышая свою индивидуальную дозу, человек формирует у себя зависимость. Прекращение употребления кофе может вызвать дискомфорт в работе организма: усталость, сонливость, головную боль, раздражение и даже депрессию. После чашки кофе эти симптомы исчезают. Проблемы начинают возникать обычно через 12-14 часов после употребления последней порции напитка. Здесь все так же, как и у любителей сладкого, которые решили сесть на диету. Достаточно перетерпеть недельку-другую без любимого продукта, как зависимость прекращается.

Интересно, что содержание кофеина в сваренном кофе – 380‐650 мг/л, в растворимом кофе – 310‐480 мг/л, в кофе «Эспрессо» – 1700‐2250 мг/л. В напитке «Кола» около 100 мг/л кофеина.

Автор статьи Наталья Горшкова

Комментарий специалиста

Врач-терапевт, главный врач многопрофильной клиники Диалайн Дзержинского района Анна Цыбулина:

«Кофе нельзя пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в т.ч. артериальной гипертензией (повышением артериального давления), атеросклерозом сосудов, аритмиями, заболеваниями эндокринной системы (в т.ч. щитовидной железы, надпочечников, при сахарном диабете), при заболеваниях почек, желудка и 12-перстной кишки, поскольку он опосредованно стимулирует выработку адреналина и подобных ему гормонов, что усиливает и без того нарушенный дисбаланс вегетативной нервной системы и может спровоцировать ухудшение течения перечисленных заболеваний.

Также злоупотреблять кофе не рекомендуется молодым людям и девушкам, планирующим рождение детей.

Здоровому молодому человеку можно выпивать не более 1 чашки кофе в день с концентрацией неполная чайная ложка кофе на стакан кипятка, лучше разбавить кофе молоком. Рекомендую использовать кофе, который вы сами только что перемололи из зерен, а не растворимый.

Время, лучшее для употребления кофе, утро. Исключения составляют случаи, когда наблюдается состояние выраженной гипотонии, сопровождаемое снижением давления. Тогда врач может рекомендовать выпить кофе или крепкий чай, чтобы вывести пациента из угрожаемого состояния независимо от времени суток. Однако самостоятельно «назначать» себе кофе на постоянный прием каждый день при пониженном давлении нельзя!»

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

https://ria.ru/20210217/kofe-1597909868.html

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин — РИА Новости, 17.02.2021

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чем он полезен и вреден, сколько его можно пить в день, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить — в… РИА Новости, 17.02.2021

2021-02-17T19:42

кофе

кофеин

питание

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/148818/29/1488182916_0:413:6016:3797_1920x0_80_0_0_11c54454a81be116a55d1f270c2cfc01.jpg

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чем он полезен и вреден, сколько его можно пить в день, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить — в материале РИА Новости.Виды кофеКофе — это напиток из обжаренных и перемолотых зерен кофейного дерева. Считается, что первыми его стали заваривать арабы в XII веке. Уже тогда его смешивали с молоком, добавляли в него корицу или имбирь. Позже кофе распространился, в том числе, в Европу, где стал очень популярен. Сейчас существует много разновидностей растения, наиболее известны три из них:В магазинах продается зерновой, молотый и растворимый кофе. Последний получается в результате переработки зерен в порошок или гранулы. Считается, что он имеет менее высокое качество. Для домашних кофемашин часто используют капсульный кофе. Он дороже молотого и растворимого из-за формы выпуска. При этом в нем сохраняются все свойства — аромат, насыщенность и т.д.СоставВ состав кофе входят около 70 биологически активных компонентов. Среди них: кофеин, около 30 наименований органических кислот, витамины группы В (В1, В2, В3, В5), а также фолаты, калий, марганец, магний и фосфор. Кроме этого, кофе — мощный антиоксидант. Проведенное испанскими учеными исследование показало, что антиоксиданты в кожуре кофейных зерен и кофейной гуще по силе своего действия на организм примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.Калорийность и пищевая ценностьКофеКалорийность кофе зависит от сорта. Как правило, она составляет 7 ккал на 100 грамм продукта. Пищевая ценность напитка:Кофе с сахаромПищевая ценность кофе с сахаром возрастает, при этом сильно увеличивается количество углеводов. Калорийность продукта составляет 62,44 ккал. В 100 г содержатся:Кофе с молокомКалорийность 100 грамм кофе с молоком составляет примерно 27 ккал. Пищевая ценность:Кофе с лимономЕсли употреблять напиток без сахара, то у него будет низкая калорийность — всего 8 ккал на 100 грамм продукта, а пищевая ценность составит:Полезные свойстваСуществует много мифов о том, как кофе воздействует на здоровье человека, однако согласно исследованию 2016 года напиток приносит намного больше пользы, чем вреда. При этом отмечается, что его умеренное потребление уменьшает общую смертность. Согласно одной из работ, опубликованных в JAMA Internal Medicine, британцы среднего возраста, которые умеренно употребляли кофе, умирали на 10-15% реже (период исследования охватил 10 лет). В другой научной работе содержатся данные о том, что кофе снижает риск некоторых видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи.Это не вся польза кофе: его регулярное употребление снижает воспалительные процессы в организме и позволяет органам дольше оставаться здоровыми, а при гипотонии помогает повысить давление.По словам эксперта, у напитка есть ряд преимуществ:За счет содержания кофеина, теанина и других веществ напиток может оказывать благотворное влияние на организм мужчины. Например, повышать потенцию и ускорять рост мышц. Для женщин он полезен благодаря своей способности поддерживать красоту волос, кожи и ногтей. Также кофе может минимизировать частоту вспышек головной боли. Однако детям напиток не рекомендован: специалисты сходятся во мнении, что его можно употреблять только по окончании пубертатного периода.Вред и противопоказанияНесмотря на то, что умеренное потребление напитка не несет особого вреда для организма, его большое количество может повлиять на состояние костей и уровень кальция в крови. «В кофе плохого качества может быть много примесей, которые способны вызвать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие, — добавила эксперт. — Также он может провоцировать бессонницу и беспокойство. Если у вас высокий уровень холестерина, то лучше выбрать фильтрованный кофе. Содержащиеся в кофе кафестол и кахвеол повышают уровень холестерина ЛПНП (с липопротеинами низкой плотности. — Прим. ред.), поэтому фильтрация необходима — она снижает уровень ЛПНП».Также по словам специалиста, противопоказаниями для употребления напитка являются:Кроме этого, кофе вреден людям с психическими расстройствами, потому что может провоцировать тревогу, нервное возбуждение и даже панические атаки.Кофе без кофеинаВопреки распространенному мнению, что кофе без кофеина — безвкусный, у дорожащих своей репутацией производителей вкус и аромат напитка мало отличим от «натурального» продукта. Как правильно выбрать кофеСчитается, что лучший сорт кофе — это стопроцентная арабика. Однако в магазинах чаще представлены ее смеси с робустой. Чтобы приобрести именно арабику, нужно внимательно читать этикетку. При покупке молотого кофе лучше отдавать предпочтение бразильскому, колумбийскому, индийскому. Продукт хорошего качества фасуют в Италии и Германии. В зависимости от вкусовых предпочтений, важно обращать внимание на степень помола и обжарки. Для турки подойдет средний помол, у средней обжарки будет максимально сбалансированный вкус. Зерновой кофе лучше покупать в герметичном пакете с клапаном, при этом упаковка должна быть без повреждений. Также стоит выбирать проверенные и более дорогие бренды. При покупке растворимого продукта лучше брать сублимированный — из него получается более вкусный напиток.Как хранить кофеМолотый кофе, а также кофе в зернах нельзя хранить в открытой упаковке, чтобы он не потерял аромат и вкусовые качества. Лучше всего использовать для этих целей плотно закрывающиеся жестяные банки. Их следует поместить в сухое, темное место, где нет перепадов температуры. Растворимый черный кофе нужно всего держать в стеклянной емкости, чтобы напиток не имел металлического привкуса.Как приготовить вкусный кофеТакой же вкусный напиток, как в кофейне, можно сделать и дома. Для этого достаточно иметь всего несколько ингредиентов. Например, кофе с корицей готовится совсем просто — в горячую жидкость нужно добавить щепотку пряности. Также можно сделать шоколадный кофе. Для этого понадобится свежесваренный напиток, сливки и 100 грамм молочного или любого другого шоколада. Кофе по-турецки варится в турке с добавлением сахара.Более искушенным ценителям подойдет рецепт кофе с солью и апельсином. Чтобы его приготовить, необходимо перемешать 1,5 ложки апельсиновой цедры, столько же апельсинового сока и сахара с щепоткой соли, а потом готовый состав влить в напиток и перемешать. Для приготовления кофе с мороженым нужно добавить его в немного остывший напиток.

https://ria.ru/20200810/1575570064.html

https://ria.ru/20200422/1570404913.html

https://ria.ru/20210214/kofe-1597420393.html

https://ria.ru/20201021/diabet-1580736228.html

https://ria.ru/20210117/kofe-1593406666.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/148818/29/1488182916_331:0:5686:4016_1920x0_80_0_0_53c0784be7e525cf426b90df9606622d.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кофе, кофеин, питание, общество

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чем он полезен и вреден, сколько его можно пить в день, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить — в материале РИА Новости.

Виды кофе

Кофе — это напиток из обжаренных и перемолотых зерен кофейного дерева. Считается, что первыми его стали заваривать арабы в XII веке. Уже тогда его смешивали с молоком, добавляли в него корицу или имбирь. Позже кофе распространился, в том числе, в Европу, где стал очень популярен. Сейчас существует много разновидностей растения, наиболее известны три из них:

—
Арабика. Это самый распространенный вид кофе, который культивируется в Индонезии, Индии и странах Латинской Америки. Отличается сладковатым вкусом с небольшой кислинкой, в зависимости от региона выращивания в нем могут присутствовать сладость ягод, нотка цитрусовых, аромат цветов и орехов.
—
Робуста. Этот вид кофейного дерева произрастает в тропических районах Африки, Индии, Шри-Ланки и Индонезии. В нем больше кофеина и менее изысканный аромат, более горький и терпкий вкус, нежели у арабики. Чаще всего робусту не пьют в чистом виде, а добавляют в кофейные смеси.
—
Либерика. Это третий по значимости сорт кофе в мире. Он отличается насыщенным ароматом и слабым вкусом и не предназначен для экспорта — его употребляют в регионах произрастания.

В магазинах продается зерновой, молотый и растворимый кофе. Последний получается в результате переработки зерен в порошок или гранулы. Считается, что он имеет менее высокое качество. Для домашних кофемашин часто используют капсульный кофе. Он дороже молотого и растворимого из-за формы выпуска. При этом в нем сохраняются все свойства — аромат, насыщенность и т.д.

Состав

В состав кофе входят около 70 биологически активных компонентов. Среди них: кофеин, около 30 наименований органических кислот, витамины группы В (В1, В2, В3, В5), а также фолаты, калий, марганец, магний и фосфор. Кроме этого, кофе — мощный антиоксидант. Проведенное испанскими учеными исследование показало, что антиоксиданты в кожуре кофейных зерен и кофейной гуще по силе своего действия на организм примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.

Калорийность и пищевая ценность

Кофе

Калорийность кофе зависит от сорта. Как правило, она составляет 7 ккал на 100 грамм продукта. Пищевая ценность напитка:

—
белки — 0,2 г;
—
жиры — 0,5 г;
—
углеводы — 0,2 г;
—
пищевые волокна — 0.

10 августа 2020, 03:32

Выяснилось, сколько кофе в год выпивает среднестатистический россиянин

Кофе с сахаром

Пищевая ценность кофе с сахаром возрастает, при этом сильно увеличивается количество углеводов. Калорийность продукта составляет 62,44 ккал. В 100 г содержатся:

—
белки — 1,83 г;
—
жиры — 1,14 г;
—
углеводы — 14,65 г.

Кофе с молоком

Калорийность 100 грамм кофе с молоком составляет примерно 27 ккал. Пищевая ценность:

—
белки — 1,76 г;
—
жиры — 1,39 г;
—
углеводы — 2,65 г.

Кофе с лимоном

Если употреблять напиток без сахара, то у него будет низкая калорийность — всего 8 ккал на 100 грамм продукта, а пищевая ценность составит:

—
белки — 0,2 г;
—
жиры — 0,5;
—
углеводы — 0,3.

Полезные свойства

Существует много мифов о том, как кофе воздействует на здоровье человека, однако согласно исследованию 2016 года напиток приносит намного больше пользы, чем вреда. При этом отмечается, что его умеренное потребление уменьшает общую смертность. Согласно одной из работ, опубликованных в JAMA Internal Medicine, британцы среднего возраста, которые умеренно употребляли кофе, умирали на 10-15% реже (период исследования охватил 10 лет). В другой научной работе содержатся данные о том, что кофе снижает риск некоторых видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи.

Это не вся польза кофе: его регулярное употребление снижает воспалительные процессы в организме и позволяет органам дольше оставаться здоровыми, а при гипотонии помогает повысить давление.

«Молотый свежезаваренный кофе отлично вписывается в разные протоколы питания, особенно те, что направлены на снижение веса», — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Умеренное потребление кофеина, от одной до четырех чашек кофе в день, помогает сосредоточиться и улучшает умственную активность. Под «чашкой» подразумевается 100 мл».

22 апреля 2020, 13:04НаукаУченые обнаружили, что кофе меняет чувство вкуса

По словам эксперта, у напитка есть ряд преимуществ:

—
Кофе содержит магний и калий, которые помогают человеческому организму использовать инсулин, регулируя уровень сахара в крови и уменьшая тягу к сладким лакомствам и закускам.
—
Кофеин способствует расщеплению жира и использованию его в качестве топлива для тренировок, что особенно актуально для мужчин.
—
Кофе содержит много антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов.
—
Кофеин снижает чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе, что уменьшает риск развития диабета второго типа.
—
Некоторые исследования показывают благоприятный эффект от кофе при болезнях Паркинсона и Альцгеймера, так как он стимулирует определенные участки головного мозга.
—
Кофе улучшает настроение и помогает бороться с депрессией за счет стимуляции центральной нервной системы и увеличения выработки нейромедиаторов, таких как серотонин, дофамин и норадреналин.

За счет содержания кофеина, теанина и других веществ напиток может оказывать благотворное влияние на организм мужчины. Например, повышать потенцию и ускорять рост мышц. Для женщин он полезен благодаря своей способности поддерживать красоту волос, кожи и ногтей. Также кофе может минимизировать частоту вспышек головной боли. Однако детям напиток не рекомендован: специалисты сходятся во мнении, что его можно употреблять только по окончании пубертатного периода.

Вред и противопоказания

Несмотря на то, что умеренное потребление напитка не несет особого вреда для организма, его большое количество может повлиять на состояние костей и уровень кальция в крови. «В кофе плохого качества может быть много примесей, которые способны вызвать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие, — добавила эксперт. — Также он может провоцировать бессонницу и беспокойство. Если у вас высокий уровень холестерина, то лучше выбрать фильтрованный кофе. Содержащиеся в кофе кафестол и кахвеол повышают уровень холестерина ЛПНП (с липопротеинами низкой плотности. — Прим. ред.), поэтому фильтрация необходима — она снижает уровень ЛПНП».

14 февраля, 14:12

Врач назвала допустимое количество чашек кофе в день

Также по словам специалиста, противопоказаниями для употребления напитка являются:

—
проблемы с желудком;
—
беременность;
—
заболевания сердечно-сосудистой системы;
—
детский возраст;
—
гипертония;
—
болезни нервной системы;
—
бессонница и т.д.

Кроме этого, кофе вреден людям с психическими расстройствами, потому что может провоцировать тревогу, нервное возбуждение и даже панические атаки.

Кофе без кофеина

«Кофе без кофеина обычно готовят путем промывания кофейных зерен химическими растворителями, — пояснила Вероника Хованская, — Но даже он содержит немного кофеина. При этом и пользы от него становится во много раз меньше». Этот напиток рекомендован любителям кофе, у которых есть противопоказания к обычному, чтобы снизить побочные эффекты.

Вопреки распространенному мнению, что кофе без кофеина — безвкусный, у дорожащих своей репутацией производителей вкус и аромат напитка мало отличим от «натурального» продукта.

21 октября 2020, 01:30НаукаОбнаружена польза зеленого чая и кофе для людей с диабетом

Как правильно выбрать кофе

Считается, что лучший сорт кофе — это стопроцентная арабика. Однако в магазинах чаще представлены ее смеси с робустой. Чтобы приобрести именно арабику, нужно внимательно читать этикетку. При покупке молотого кофе лучше отдавать предпочтение бразильскому, колумбийскому, индийскому. Продукт хорошего качества фасуют в Италии и Германии. В зависимости от вкусовых предпочтений, важно обращать внимание на степень помола и обжарки. Для турки подойдет средний помол, у средней обжарки будет максимально сбалансированный вкус. Зерновой кофе лучше покупать в герметичном пакете с клапаном, при этом упаковка должна быть без повреждений. Также стоит выбирать проверенные и более дорогие бренды. При покупке растворимого продукта лучше брать сублимированный — из него получается более вкусный напиток.

Как хранить кофе

Молотый кофе, а также кофе в зернах нельзя хранить в открытой упаковке, чтобы он не потерял аромат и вкусовые качества. Лучше всего использовать для этих целей плотно закрывающиеся жестяные банки. Их следует поместить в сухое, темное место, где нет перепадов температуры. Растворимый черный кофе нужно всего держать в стеклянной емкости, чтобы напиток не имел металлического привкуса.

17 января, 16:14

Женщина отказалась от кофе и удивилась результату

Как приготовить вкусный кофе

Такой же вкусный напиток, как в кофейне, можно сделать и дома. Для этого достаточно иметь всего несколько ингредиентов. Например, кофе с корицей готовится совсем просто — в горячую жидкость нужно добавить щепотку пряности. Также можно сделать шоколадный кофе. Для этого понадобится свежесваренный напиток, сливки и 100 грамм молочного или любого другого шоколада. Кофе по-турецки варится в турке с добавлением сахара.

Более искушенным ценителям подойдет рецепт кофе с солью и апельсином. Чтобы его приготовить, необходимо перемешать 1,5 ложки апельсиновой цедры, столько же апельсинового сока и сахара с щепоткой соли, а потом готовый состав влить в напиток и перемешать. Для приготовления кофе с мороженым нужно добавить его в немного остывший напиток.

Кофе: польза и вред для организма

https://rsport.ria.ru/20210329/kofe-1603352858.html

Кофе: польза и вред для организма

Кофе: польза и вред для организма — Спорт РИА Новости, 29.03.2021

Кофе: польза и вред для организма

О том, полезно ли употребление кофе, ученые и медики спорят уже много лет. Существуют убедительные данные как о его целебных свойствах, так и о том, что… Спорт РИА Новости, 29.03.2021

2021-03-29T18:50

зож

кофе

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/155294/32/1552943201_0:158:3077:1889_1920x0_80_0_0_86ba2cc27b2618b9f8dab1049ccf2809.jpg

МОСКВА, 29 мар — РИА Новости, Дарья Михайлова. О том, полезно ли употребление кофе, ученые и медики спорят уже много лет. Существуют убедительные данные как о его целебных свойствах, так и о том, что регулярное употребление напитка может привести к неприятным последствиям.Натуральный свежесваренный кофе невероятно богат антиоксидантами, защищающими организм от негативного воздействия тяжелых металлов, стресса, нитратов и пестицидов. Но важно понимать, что сублимированный растворимый напиток таких свойств, разумеется, иметь не будет. Польза от употребления напитка может также быть сведена на нет при добавлении сиропов, молока, сахара. Исключение составляют следующие добавки: долька лимона или апельсина, корица, сливочное масло, кокосовые сливки, щепотка соли или веточка розмарина.Чашечка качественного кофе, употребляемая по утрам, способна привести к улучшению деятельности нейротрансмиттеров. Это положительно отразится на работоспособности, скорости мышления, поможет предупредить развитие старческого слабоумия и даже таких болезней, как Альцгеймер и Паркинсон. По данным исследований британских ученых, те, кто регулярно начинает свой день с заварного кофе, имеют более высокие показатели по части запоминания и скорости обработки новой информации. А сочетание кофе и углеводов (например, круассана), фруктов или сладкого йогурта стимулирует те участки мозга, что отвечают за внимание и память.Еще одна приятная новость для любителей кофе: выпивая от трех до шести чашек кофе в день, можно снизить риск развития диабета второго типа на целых 35 процентов. При этом можно не переживать за сердце, поскольку кофе без кофеина обладает все теми же преимуществами.Что же касается минусов, то нагрузка на сердце, пожалуй, будет лидировать. Кофеин повышает уровень кортизола в крови, что вызывает учащение сердцебиения. По этой причине людям с серьезными заболеваниями сердца от кофе все же желательно отказаться.Кортизол имеет и другой негативный эффект. Будучи антагонистом гормону сна мелатонину, кортизол ответственен за активность и бодрствование. Употребление большого количества кофе в течение дня или же после 16 часов дня может нарушить баланс гормонов и стать причиной расстройства сна. Употребление чрезмерного количества кофе также может стать причиной агрессии и снижения концентрации внимания. Избежать этого поможет все тот кофе без кофеина.Еще один важный момент, о котором следует помнить — это то, что кофе выводит из организма кальций. Заядлые кофеманы имеют повышенный риск развития остеопороза, а значит должны уделять повышенное внимание состоянию своих костей.

https://rsport.ria.ru/20210325/koritsa-1602781558.html

https://rsport.ria.ru/20210326/eniston-1603044491.html

https://rsport.ria.ru/20210318/kaliy-1601695434.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/155294/32/1552943201_174:0:2905:2048_1920x0_80_0_0_05e5982042ecf4c4efecffcb84bb5b72.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кофе, здоровье, питание

МОСКВА, 29 мар — РИА Новости, Дарья Михайлова. О том, полезно ли употребление кофе, ученые и медики спорят уже много лет. Существуют убедительные данные как о его целебных свойствах, так и о том, что регулярное употребление напитка может привести к неприятным последствиям.

Натуральный свежесваренный кофе невероятно богат антиоксидантами, защищающими организм от негативного воздействия тяжелых металлов, стресса, нитратов и пестицидов. Но важно понимать, что сублимированный растворимый напиток таких свойств, разумеется, иметь не будет. Польза от употребления напитка может также быть сведена на нет при добавлении сиропов, молока, сахара. Исключение составляют следующие добавки: долька лимона или апельсина, корица, сливочное масло, кокосовые сливки, щепотка соли или веточка розмарина.

Чашечка качественного кофе, употребляемая по утрам, способна привести к улучшению деятельности нейротрансмиттеров. Это положительно отразится на работоспособности, скорости мышления, поможет предупредить развитие старческого слабоумия и даже таких болезней, как Альцгеймер и Паркинсон.

25 марта, 12:15ЗОЖНазван продукт для снижения уровня холестерина в крови

По данным исследований британских ученых, те, кто регулярно начинает свой день с заварного кофе, имеют более высокие показатели по части запоминания и скорости обработки новой информации. А сочетание кофе и углеводов (например, круассана), фруктов или сладкого йогурта стимулирует те участки мозга, что отвечают за внимание и память.

Еще одна приятная новость для любителей кофе: выпивая от трех до шести чашек кофе в день, можно снизить риск развития диабета второго типа на целых 35 процентов. При этом можно не переживать за сердце, поскольку кофе без кофеина обладает все теми же преимуществами.

Что же касается минусов, то нагрузка на сердце, пожалуй, будет лидировать. Кофеин повышает уровень кортизола в крови, что вызывает учащение сердцебиения. По этой причине людям с серьезными заболеваниями сердца от кофе все же желательно отказаться.

26 марта, 19:30ЗОЖКак в 52 выглядеть на 30: секреты и диета Дженнифер Энистон

Кортизол имеет и другой негативный эффект. Будучи антагонистом гормону сна мелатонину, кортизол ответственен за активность и бодрствование. Употребление большого количества кофе в течение дня или же после 16 часов дня может нарушить баланс гормонов и стать причиной расстройства сна. Употребление чрезмерного количества кофе также может стать причиной агрессии и снижения концентрации внимания. Избежать этого поможет все тот кофе без кофеина.

Еще один важный момент, о котором следует помнить — это то, что кофе выводит из организма кальций. Заядлые кофеманы имеют повышенный риск развития остеопороза, а значит должны уделять повышенное внимание состоянию своих костей.

18 марта, 03:00ЗОЖСемь полезных продуктов с высоким содержанием калия

его вред и польза для здоровья

История появления кофе настолько далека, что многие и не задумываются над тем, где и когда он появился. А вот вопрос его воздействия на организм человека беспокоит многих кофеманов и тех, то предпочитает ему другие напитки. Кофе, вред и польза для здоровья которого вызывает целый ряд споров, по-прежнему был и остается любимым эликсиром миллионов. Тысячи научных работ посвящены изучению влияния кофе на организм, но единого мнения на эту проблему так и нет. И всех по-прежнему интересуют вопросы: кофе повышает или понижает давление? Можно ли кофе беременным? Можно ли кофе кормящим мамам? Ответ на каждый из них кроется в детальном рассмотрении дозировки, разновидностей, сочетаний кофе, вред и польза которых иногда зависит даже от половой принадлежности кофемана.

Попробуем разобрать каждый критерий в отдельности.

Сколько чашек кофе можно пить

Сколько чашек кофе можно пить, следует из соотношения объема напитка к позитивному и отрицательному воздействию на организм. Доказано, что употребление кофе в больших дозах вызывает нервное истощение. Это обусловлено воздействием кофеина, который сначала стимулирует нервную систему, а затем ее же и губит. В ряде заключений фигурирует такая доза как 1000 мг кофеина в день. Это явный показатель доз, способных нанести вред здоровью. Что же касается того, сколько чашек кофе можно пить, то это зависит от предпочтений самого кофемана. Более насыщенный и крепкий кофе подразумевает меньшую дозировку, а растворимый, содержащий от 70 до 100 мг кофеина в чашке можно смело позволить себе до 3-х – 4-х раз в день. Главное, чтобы доза кофеина не превышала безопасные 300 мг.

Растворимый кофе: вред и польза

Растворимый кофе, вред и польза которого нисколько не уступает в дискуссионном эквиваленте, как уже отмечалось, содержит до 100 мг кофеина в чашке. И такая доза полностью безопасна для взрослого организма. Она способна:

— повысить работоспособность,

— уменьшить сонливость,

— вызвать положительные эмоции.

Вред и польза растворимого кофе прямо пропорциональны употребляемым дозам.

Кофе для женщин: вред, польза

Выяснено, что воздействие кофе на здоровье непременно зависит от гормонального фона. Поэтому вред и польза кофе для женщин будет проявляться иначе, нежели для мужчин. Безусловно, употребляемые дозы должны быть адекватны безопасному содержанию кофеина. Но и общие показатели организма, в частности всплеск гормональных показателей, являются основанием для уменьшения потребления напитка. Отмечено, что в критические дни кофе для женщин вреда несет больше, чем пользы. При нормальных показателях, напиток весьма полезен и способен поднять настроение! А учитывая, что калорийность кофе невысока, то прекрасная половина человечества с удовольствием является приверженцем южного эликсира.

Кофе для мужчин: вред, польза

Учитывая, что гормональный фон сильной половины человечества более спокойный, то и кофе для мужчин, вред и польза которого постоянно подвергается диспутам, в разумных объемах больше положительно влияет на организм. Учитывая специфику строения тела и преобладания мышечной массы, кофе для мужчин придаст больше физических сил без вреда.

Кофеин: вред, польза

Кофеин, вред и польза которого не раз уже доказывалась и опровергалась, бесспорно, оказывает на человека определенное влияние. Он выступает:

— стимулятором нервной системы,

— легким мочегонным средством,

— активатором сердечных сокращений и кровотока.

Учитывая необходимость контроля потребляемого кофеина, можно говорить об отсутствии вреда при грамотном подходе к потреблению самого напитка.

Вред и польза кофе с лимоном

Придать любимому напитку нотку экстравагантности любят многие гурманы, используя при этом разные компоненты, в том числе и лимон. Пить ли кофе с лимоном и каковы его польза и вред, беспокоит приверженцев экзотического вкуса. Римский кофе, как называют такое сочетание, имеет ряд позитивных моментов:

— бодрящий эффект,

— огромное содержание витаминов и минералов,

— нейтрализация негативного влияния кофеина на здоровье человека.

Из отрицательных свойств следует отметить лишь повышение кислотности, что негативно сказывается на здоровье лишь тех людей, кто испытывает с этим проблемы.

Кофе без кофеина: вред и польза

Одной из обсуждаемых тем является кофе без кофеина, его вред и польза для здоровья. С одной стороны отсутствие кофеина полностью исключает негативное воздействие напитка, даже в больших дозах. Но с другой, вкус любимого лакомства заметно меняется. Если же производитель делает ставку на сохранение вкуса, то там обязательно присутствуют добавки, полученные химическим путем. А вот здесь вред и польза кофе без кофеина весьма неоднозначна. Это обусловлено тем, что напиток непременно должен быть качественным и иметь в своем составе лишь безопасные компоненты. Поэтому важным в этом вопросе остается грамотный выбор марки и компании, которая ее реализует.

Пить или не пить любимый эликсир, каждый решает для себя. Но отрицать то, что чашечка ароматного волшебного напитка способна пробудить невероятные чувства и быть на позитиве, вряд ли кто-то станет!

Качественный и правильный выбор в умеренном количестве, никогда не нанесет вред здоровью, а вот плохое настроение и вялость вполне способны!

Вреден ли кофе на самом деле

Кофе один из самых приятных утренних ритуалов для людей по всему миру. Ежедневно в мире выпивают около 2,25 миллиарда чашек кофе. По уровню потребления его относят ко второму напитку в мире после воды. И если ценность воды во все времена была несомненна, то у кофе, в глобальном масштабе, довольно противоречивая репутация.

Многие воспринимают его как вредный и опасный напиток. Зачастую такая информация передаётся из уст в уста и не имеет аргументированных обоснований. Нам же хотелось придерживаться статистических данных, которые подтверждены многочисленными научными исследованиями.

Как действует кофеин?

Зёрна арабики содержат около 1,5% кофеина и 98,5% других веществ, среди которых витамины, аминокислоты, антиоксиданты, дубильные вещества и многие другие.

Кофеин — вещество из группы алкалоидов, которое синтезируют растения для защиты от вредителей. Кофеин содержится не только в кофе, но и в какао, чае, матэ, коле. Эффекты кофеина преимущественно связаны с возбуждающим действием на системы организма — нервную, сердечно-сосудистую, дыхательную, мочевыделительную.

Дьявол в деталях

Перед погружением в научные данные, важно отметить, что польза или вред кофе связаны не только с ним самим, но и с индивидуальными особенностями организма, образом жизни, наличием сопутствующих заболеваний и вредных привычек. Ваша привычка пить кофе тоже имеет значение — натуральный в зёрнах или растворимый, сваренный в турке или альтернативным способом с использованием бумажного фильтра, кратность употребления в течение дня, а также температура напитка.

Хорошая новость

Кофе снижает риск смерти от всех причин. Европейское проспективное исследование, изучавшее взаимосвязь онкологических заболеваний и питания (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), охватило 10 европейских стран и длилось 16,4 лет. В нём приняли участие 521 550 человек. Данные такого масштабного исследования в научном мире считают репрезентативными, т.е. их результатам можно доверять и транслировать на всю популяцию.

Проанализировав данные, учёные пришли к выводу, что у тех, кто выпивал по три чашки кофе в день и более, риск смерти от всех причин был ниже, чем у людей, которые вообще не пили кофе. Такое соотношение сохранялось во всех странах, участвовавших в исследовании.

Речь идёт именно об употреблении натурального кофе в зёрнах. По мнению одного из авторов исследования, пока неизвестно, какие именно химические вещества в кофе могут повлиять на продление жизни, но уже ясно, что умеренное потребление кофе можно включать в рациональное питание и здоровый образ жизни.

Польза или вред?

Известно более 19 тысяч научных исследований, посвящённых влиянию кофе на организм. Любопытно отметить, что по данным большинства исследований, положительные эффекты связаны с регулярным и умеренным потреблением кофе. Речь идёт о 3–4 чашках фильтрованного кофе, выпитого в течение дня. Отмечают, что от двух кружек в день эффект будет также положительный, но меньше, чем от 3–4 кружек.

Проявлению негативных эффектов кофе будет способствовать неумеренное потребление (больше 6 чашек в день), использование низкокачественного продукта и способ приготовления.

На графике представлена зависимость увеличения рисков негативных последствий от количества выпитых чашек. Источник: https://academic.oup.com/aje/article/180/8/763/2739131

Положительные эффекты

Кофе уменьшает риск снижения когнитивных функций, в том числе, в пожилом возрасте, развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также вероятность развития депрессий.
Возможно, вам приходилось слышать о негативном влиянии кофе на зубную эмаль. Кофе действительно её окрашивает, но при использовании качественной отбеливающей зубной пасты этот эффект можно свести к минимуму. Есть ценный положительный момент — кофе снижает риск развития кариеса при условии, что вы пьёте кофе без сахара.
Ещё один частый стереотип был связан с негативным воздействием кофе на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования доказали, что кофе снижает риск их развития в долгосрочном периоде, а также снижает риск возникновения тромбозов вен и кальцинирования артерий (зависит от регулярности употребления, количества кофе и способа приготовления).
Также кофе снижает вероятность развития мочекаменной болезни и возникновения заболеваний печени.
Наверняка вы слышали, что кроме кофеина в кофе есть антиоксиданты. Их содержание в кофе настолько велико, что при типичной западной диете взрослый человек получает больше антиоксидантов из кофе, чем от фруктов и овощей вместе взятых.

Список можно продолжать долго, но ограничимся основными и неоднократно доказанными фактами.

Негативные эффекты

Кофе увеличивает содержание «плохого холестерина» (липопротеины низкой плотности), однако данный эффект нивелируется при использовании бумажного фильтра в процессе приготовления. Это значит, что кофе, приготовленный в капельной кофеварке или пуровере, полезнее, чем приготовленный, например, в турке или с помощью эспрессо-машины.
Кофе усиливает метаболизм кальция и его выведение из организма, повышает скорость потери костной массы и уменьшает плотность костей у пожилых людей — риск переломов.
Увеличивает риск развития рака пищевода при употреблении чрезмерно горячего напитка (температура выше 65 градусов Цельсия). Это, кстати, относится к любым горячим напиткам.
При беременности увеличивает риски потери плода (по данным ВОЗ, при употреблении более 300 мг кофеина/сутки, что примерно соответствует двум чашкам фильтр-кофе).

Сколько чашек кофе в день можно пить?

ВОЗ рекомендует употреблять не более 400 мг/л кофеина в день, что примерно равно трём чашкам кофе. Но если ваше самочувствие ухудшается уже после второй — значит вам нужно ограничиться одной чашкой и наблюдать за реакцией организма. Если всё отлично и после пяти чашек вы чувствуете себя прекрасно, значит, для вашего организма такое количество кофе вполне адекватно.

Например, жители Финляндии, Дании и Норвегии выпивают по 10 чашек в день, при этом средняя продолжительность жизни в этих странах выше, чем в России на 10 лет. Это связано не с кофе, а со здравоохранением, уровнем стресса и образом жизни, что доказывает, если большое количество кофе и не продлевает жизнь, то как минимум не делает её короче.

Как сделать ваш кофе «полезнее»

Отказаться от употребления сладких кофейных напитков, это снизит риск ожирения и развития сахарного диабета.

В процессе приготовления чёрного кофе стоит использовать бумажный фильтр для удаления кофейных масел, содержащих кафестол (вещество, провоцирующее увеличение уровня холестерина).

Для профилактики вымывания кальция рекомендуют употреблять молоко или кисломолочные продукты.

Также стоит отказаться от привычки пить очень горячий кофе, это убережёт ваш пищевод от неприятных последствий.

Прислушивайтесь к своему организму, если чувствуете перевозбуждение, ухудшение самочувствия или сна, возможно, количество кофе нужно сократить или ограничить его употребление во второй половине дня.

Важно помнить, что все эффекты индивидуальны для каждого человека. Порой, удовольствие от одной чашки кофе приносит столько радости и счастья, что отказываться от него совершенно не представляется возможным. Тот самый случай, когда польза от напитка убедительно превышает возможный вред.

Ссылки на исследования:

Исследование о взаимосвязи употребления кофе в европейских странах и смертности от всех причин — https://www.imperial.ac.uk/news/180494/drinking-coffee-reduces-risk-death-from/

Другое исследование на тех же данных о взаимосвязи употребления кофе и смертности — https://annals.org/aim/article-abstract/2643435/coffee-drinking-mortality-10-european-countries-multinational-cohort-study

Исследование о высоком содержании антиоксидантов в кофе — https://www.healthline.com/nutrition/coffee-worlds-biggest-source-of-antioxidants

Исследование об обратной связи между употреблением кофеина и развитием болезни Паркинсона — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20182023

Исследование об отсутствии взаимосвязи употребления кофе и возникновения депрессий у женщин — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8604958

Исследование об отсутствии взаимосвязи употребления кофе и возникновения ишемической болезни сердца — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18707777

Исследование о пользе и вреде кофе — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21432699/

Исследование о долгосрочном влиянии кофе на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Риск снижается — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300

Исследование о антидиабетических свойствах кафестола — вещества, которое входит в состав кофе. Пока что только на мышах — https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jnatprod.7b00395

Исследование о влиянии кофеина на возбуждение нейрона окситоцина и диетическое ожирение у мышей — https://www.nature.com/articles/ncomms15904

Исследование о возможном влиянии слишком горячих напитков на риск развития рака пищевода — https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/health-news/very-hot-drinks-probably-cause-cancer-un-health-agency-announces-a7082991.html

Исследование об употреблении кофеина во время беременности. Лучше не употреблять, но немного можно. Главное, не заменять чем-то более вредным — https://www.bmj.com/content/337/bmj.a2316

Исследование об антиоксидантах в кофе — https://coffeedorks.com/coffee-and-antioxidants/

Польза и вред кофе для организма человека

Однозначного мнения о пользе или вреде кофе для здоровья на сегодняшний день нет. С одной стороны это эффективный тонизирующий напиток, но привносит ли он своей энергии, или вызывает трату организмом энергетических резервов пока не ясно. В остальном его воздействие на организм человека столь разнообразно, что разбирать необходимо каждый конкретный случай. Одно точно – среди пищевых продуктов это одно из самых древних и неоднозначных.

История напитка

Происхождение черного кофе своими корнями уходит в историю Йеменской республики, которая находится на юге Аравийского полуострова в Юго-Западной Азии. История этого древнейшего государства начинается в 4 веке до нашей эры. Кем и когда в этот период были открыты тонизирующие свойства кофеина, точно определить не представляется возможным.
Самые ранние из древних свидетельств о его употреблении относятся к пятнадцатому веку. Они были найдены в йеменских суфийских монастырях. Предположительно в начале шестнадцатого века, одно из кочевых племён с Аравийского полуострова — Оромо — пересекло Баб-эль-Мандебский пролив, который разделяет Красное море и Аденский залив, попало в Эфиопию и привезло с собой удивительные черные зерна. Примерно в это же время оно становится известно в Египте, и дальше распространяется по всему Ближнему и Среднему Востоку, становится популярным в Индии.
В начале семнадцатого века Венеция отправила в Египет посольство. Египтяне предложили послам чёрное горячее угощение, которое всем очень понравилось. И вскоре в Венеции открылись первые в Европе кофейни.
Поначалу, и вплоть до 1200 года, кофейные ядра сушили и делали из них кофейный отвар. Затем стали предварительно обжаривать на углях и засыпать в кипящую воду примерно на полчаса. Первыми, кто стал делать это на открытом огне, были турки в пятнадцатом веке. Они же изобрели далла, которая позднее стала туркой. Отвар из обжаренных зерен турки называли «кахва». Спустя всего два века именно это название трансформировалось в привычное для нас «кофе».

Химический состав и калорийность

Химический состав и калорийность зависят от множества факторов: о каком сорте идёт речь, растворимый он или натуральный, горький или сладкий, добавляется ли в него молоко, сливки или, что-то другое.

Обжарка настолько тонкий процесс, что почти невозможно обжарить зерна из разных партий одинаково. Во время обжарки образуется много новых химических соединений, которые влияют на вкус и калорийность. Поэтому были приняты усредненные химический состав и калорийность для всех сортов.

Натуральный содержит в своём составе:

Минералы: натрий, калий, железо, фосфор, магний и калий.
Кофеин.
Ди- и моносахара.
Витамины РР, РР (ниациновый эквивалент), Е, В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин).
Насыщенные жирные и органические кислоты.
Алкалоиды.
Фенольные соединения.
Липиды.
Белки, жиры, углеводы, зола.
Энергетическая ценность натурального кофе составляет 331ккал на 100 грамм зерен. Тогда, как у растворимого этот показатель всего 118,7 ккал на 100 грамм продукта.

Растворимый чаще всего изготавливается без применения натуральных ядер и только передаёт их вкус. В его состав входят:

Витамины: РР, РР (ниациновый эквивалент), В2 (рибофлавин).
Белки, жиры, углеводы, зола.
Минералы: железо, фосфор, натрий и кальций.
Кофеин.

Как кофе влияет на организм

Кофейные отвары очень разнообразны по своему составу и химическим свойствам. А их влияние на организм человека также различно и зависит от многих факторов: вида кофейного дерева, его сорта, обжарки, помола и способа приготовления. Общим для большинства кофейных отваров является их сильное бодрящее воздействие на организм и иммунную систему.

Вред от кофе

При умеренном употреблении натурального продукта вреда для организма человека выявлено не было. Не рекомендуется его употребление при заболеваниях пищеварительной системы, поскольку оно повышает кислотность желудочного сока. При беременности и кормлении грудью употребление кофейных продуктов вовсе противопоказано.
Одно из самых негативных свойств бодрящих ядер заключается в их способности вызывать привыкание. Зависимость возникает постепенно и приводит к повышению суточной дозы. При передозировке или без периодического получения дозы, когда зависимость уже развилась, человек начинает чувствовать: апатию, раздражительность, ослабление, сонливость, тошноту, головную боль, шум в ушах, боли в мышцах.
Систематического употребление приводит к перевозбуждению и износу нервной системы. Постоянная чрезмерная нагрузка на неё приводит к истощению нервных клеток и нарушает слаженность работы всех органов и систем. Длительное перевозбуждение коры головного мозга повышает риск психозов, паранойи, немотивированных вспышек агрессии и эпилепсии.
Кофеин стимулирует работу сердца и заставляет его быстрее сокращаться, что приводит к повышению артериального давления. И хоть эффект этот кратковременный, частое употребление напитка значительно повышает риск развития ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии. Напиток, приготовленный методом заваривания более вреден для сердца, чем приготовленный в турке.
Злоупотребление им приводит к нарушению усвоения организмом: магния, натрия, кальция, калия, витаминов В1 и В6. Нехватка микроэлементов приводит к возникновению остеопороза, порче зубов, вызывает боли в спине и шеи. Недостаток магния, витаминов В1 и В6 ведет к нарушению кровоснабжения всего организма. К симптомам нехватки магния и витаминов относятся: нарушение сердечного ритма, раздражительность и головные боли.
Беременным женщинам кофеин противопоказан из-за своей способности стимулировать выработку надпочечниками гормонов кортизола и адреналина. Повышение их уровня приводит к гормональному дисбалансу и снижению гормона прогестерона, который необходим для благополучного окончания беременности. Употребление кофеиносодержащих продуктов во время беременности может привести к таким нарушениям развития плода, как поздний рост зубов, задержка в развитии, врожденная кофеиновая зависимость, сердечнососудистые патологии.
Повышенное содержание в крови гормона кортизола нарушает работу щитовидной железы, замедляет обмен веществ, снижает иммунитет и приводит к накоплению организмом жиров. Нарушение усвоения организмом человека микроэлементов, витаминов и гормональный дисбаланс приводят к сухости кожи, ломкости ногтей и выпадению волос.

Польза кофе

В чем основная польза для организма человека:

Не редко это является простым и доступным способом справиться с сонливостью, когда особо необходимо: за рулем, при напряженном рабочем ритме, во время подготовки к экзаменам.
Присутствие в рационе кофеина снижает риск заболевания Паркинсоном.
Исследования показали, что люди, употребляющие кофеин, реже подвержены онкологическим заболеваниям.
Кофеин стимулирует работу желчного пузыря, вызывает повышенную выработку желчи и защищает печень от цирроза.
Для путешественников и туристов пара чашек напитка в день поможет быстрее акклиматизироваться на новом месте.
Человек, больной гипотонией, может употреблять кофеин для быстрого повышения артериального давления.
Среди людей, которые употребляют бодрящий напиток на протяжении всей жизни, ниже уровень заболеваемостью Альцгеймером.
Кофейные напитки обладают мочегонным эффектом. Это помогает нормализовать обмен веществ и ускорить выведение с мочой вредных соединений.
Вне зависимости от наличия кофеина, кофе предотвращает заболевание сахарным диабетом второго типа.
Так же его употребление помогает от мигрени и менструальных болей.

Дневная норма

Виды и сорта кофе

Прежде чем говорить о видах и сортах необходимо уточнить, что из всего многообразия выделяют четыре основных вида кофейных деревьев: арабику, робусту, либерику и эксельзу. Сорта же, полученные селекционным путем, это гибриды разных видов кофейных деревьев с присущими только им уникальными свойствами.

Арабика

Это основной и древнейший вид кофейного дерева, которое широко распространено в Африке. Арабика имеет много подвидов, культивированных человеком. Была завезена и успешно прижилась в Индии, Азии, Центральной и Южной Америке.

Арабика это самый популярный и культивируемый сорт в мире. Около 60% всех кофейных плантаций это арабика. В основном выращивается в тропических странах.

Робуста

Кофе конголезский или Робуста. Ещё один древнейший вид кофейных деревьев, соперничающий по популярности с арабикой. Родиной робуста также считается Африка. Его отличительная особенность в том, что это дерево менее прихотливо, чем арабика и может вызревать там, где арабика не приживается.

Сорт более устойчив к болезням и холодам, чем арабика и даёт больше урожая. Однако в мировых объемах выращивания он занимает всего около 20% от всех насаждений.

Виды помола кофе

Сроки хранения молотого кофе

Существует несколько видов упаковки, которые значительно влияют на срок хранения:

Свежемолотые ядра лучше всего раскрывает свой вкус в готовом напитке, но начинает терять вкусовые свойству уже в первые часы после помола. Максимально он может храниться всего 10-14 дней.
Тканевые упаковки с пергаментом с внутренней стороны и четырехслойные бумажные упаковки способны сохранять помол до полугода.
Пакеты из плотного картона и бумажные пакеты с внутренним полимерным слоем сохраняют помол до 9 месяцев.
Дольше всего помол хранится в керамических или стеклянных банках с герметичной крышкой и в упаковке на основе фольги или алюминиевой пленки.

Топ кофейных напитков

По-ирландски: содержит в своем рецепте немного шотландского или ирландского виски.
Вьетнамский ледяной: разливается в специальные чашки со льдом и сгущенным молоком.
Фраппе: ещё один ледяной напиток, который готовят из растворимого продукта.
Кофейное молоко: это почти, то же самое, что и шоколадное молоко, но с кофейным сиропом вместо сиропа шоколадного.
Марокканский: состоит из эспрессо, какао-порошка и молочной пены.
Эспрессо: крепкий и горький для того, чтобы быстро взбодриться и отправиться по своим делам.
Капучино: готовится из эспрессо, горячего молока и горячей молочной пены.
Фраппучино: смесь капучино и фраппе.
По-турецки: готовится из кофейных ядер слабой обжарки, крупного помола и не процеживается от кофейной гущи, которая оседает на дно чашки с напитком.

Польза и вред кофе с молоком

Благодаря тому, что элементы, содержащиеся в молоке, не вступают в химические реакции с элементами в кофе, количество полезных веществ в таком бодрящем напитке больше, чем в обычном. Молоко добавляет к полезным свойствам следующие пункты:
— замедление старения;
— повышение активности головного мозга;
— препятствование вымыванию кальция и развитию онкологии.
Употребление кофеина с молоком противопоказано при сахарном диабете второго типа, при беременности и кормлении грудью, при мочекаменной болезни и заболеваниях сердца.

Кофе с лимоном

Кофе с лимоном является действенным средством для похудания. А большое количество, содержащейся в лимоне аскорбиновой кислоты нейтрализует действие кофеина, благодаря чему этот напиток можно пить даже гипертоникам. Помимо сжигания жира, напиток притупляет аппетит и заряжает организм бодростью.
Противопоказано при болезнях сердца, сосудов и желудка – о дозировке напитка в этих случаях следует консультироваться у специалиста.

Кофе с корицей

Употребление кофе с корицей хорошо сказывается на пищеварении, его мочегонный эффект помогает организму вывести токсины и очистить печень. Также этот напиток укрепляет иммунитет и снижает подверженность простудным заболеваниям. В совокупности с физическими упражнениями сжигает лишние жиры.

Кофе без кофеина

Открытие учёными вредных свойств кофеина огорчило многих заядлых его любителей. Но кофейные компании нашли выход и предложили потребителю «декаф» — сорта без кофеина. Безкофеиновыми эти сорта называются условно – кофеин в них все же содержится, но в небольшом количестве.

Существует несколько способов декофеинизации:

Прямой метод – это первая изобретенная технология декофеинизации. Ещё этот метод называется «европейским». Суть метода в том, что зерна смачивают в горячей воде и погружают в растворитель (метиленхлорид или этилацетат), где происходит частичное разрушение кофеина. После чего, их промывают и высушивают. Основной минус методики в том, что полностью растворитель не вымывается и остается в микродозах.
Швейцарский метод – разработан он был ещё в далеком 1979 году и на сегодняшний день остаётся самым эффективным методом, способным убрать до 99,9% всего кофеина. Методика заключается в том, что зерна заливают водой и отстаивают длительное время. В процессе отстаивания большая часть ароматических масел и алкалоидов переходят в воду. На втором этапе вода проходит очистку через фильтр, который удерживает кофеин и возвращается к зернам. Так весь процесс очистки повторяется несколько раз.
Непрямой метод – похож по своему принципу на прямой метод, но с тем отличием, что процедура замачивания продолжается немного дольше и на втором этапе очистки применяются более слабые растворители. Так зерна лучше сохраняют вкус и полезные свойства. Метод немного дороже прямого, но и качество конечного продукта получается заметно выше.
СО2 экстракция – по качеству конечного продукта метод сравним со швейцарским. На первом этапе очистки зерна обрабатываются паром для размягчения продукта. А после их отправляют в специальную камеру, где он под давлением промывают газом СО2. Углекислота вымывает из них только кофеин и оставляет ароматические масла нетронутыми. После очистки не остаётся посторонних примесей и химикатов.

Зеленый кофе

Зелеными называют не обжаренные ядра сортов Арабика и Робуста. Внешне они оливкового цвета. Свой классический цвет от тёмно-коричневого до чёрного зерна приобретают в процессе обжарки. Хороший зеленый кофе не должен иметь следов плесени, пятен и посторонних запахов.
Этот экзотический для нас продукт пользуется особой любовью бразильских ценителей. Немаловажной причиной такой популярности является возможность самостоятельной обжарки, что позволяет значительно влиять на вкусовые качества конечного отвара, и делает приготовление ещё более сложным и разнообразным процессом.
Не секрет, что при термической обработке любого продукта, часть его полезного состава теряется. Поэтому, среди всех сортов, в зеленом самое высокое содержание витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ. При этом, это самый экологичный из всех сортов – для его выращивания требуется чистая почва без химических удобрений и пестицидов.

С кардамоном

Приготовить кофе с кардамоном немного сложнее, чем сварить обычный. Если переборщить с содержанием в напитке приправы, то передозировка грозит обернуться диареей и обезвоживанием организма. В остальном добавление кардамона придаёт ряд полезных свойств и позволяет добиться высокого разнообразия вкусовых качеств.

Правила приготовления кофе

Молоть зерна надо перед самым их приготовлением. После помола они быстро теряет свой аромат. Поэтому настоящему ценителю не помешает иметь дома кофемолку, чтобы не молоть сразу при покупке. Молоть можно по-разному: крупный помол подходит для приготовления в кофе-машине, а самый мелкий помол рекомендуется для приготовления в турке.
Также большое влияние на вкус оказывает обжарка. Во время обжарки ядра меняют свой цвет, объем и химический состав. Обычно выделяют 4 основные степени обжарки: от не обжаренного зеленого, до классического черного.
На сегодняшний день популярны два основных способа приготовления – в кофеварке (или в специальной машине) и приготовление в турке. Кофеварка это больше офисный атрибут для быстрого приготовления в перерывах между работой. Если точно следовать инструкции, в кофеварке можно приготовить все вполне вкусно. Но гурманы считаю, что нет способа лучше раскрыть весь вкус, чем приготовить его в турке.

Польза кофе. Многочисленные научные исследования поддтверждают.

В ответ на судебное решение штата Калифорния о маркировке кофе как канцерогеносодержащий – анализ 127 научных исследований говорит об обратном.

Кофе вреден? Анализ 127 научных исследований говорит об обратном

Кофе восстанавливает ДНК, успокаивает организм, предотвращает рак, сахарный диабет 2 типа и болезнь Паркинсона.

В марте 2018 года суд штата Калифорния постановил производителей кофе маркировать его как канцерогеносодержащий, сообщает CNN. C точки зрения судьи Элиху Берле, Starbucks и другим компаниям не удалось доказать, что польза от кофе превышает вред от него и что химическое вещество, вырабатывающееся в процессе обжарки, не приносит вред. Теперь кофе, продающийся в Калифорнии, должны помечать предупреждением о риске развития онкологических заболеваний.

С чего все началось:

В 2010 году некоммерческая организация Council for Education and Research on Toxics подала в суд на более чем 90 компаний — производителей кофе в связи с законом штата, предписывающим предупреждать потребителей о наличии в продукте химиката, способного вызывать рак. Один из них, акриламид, содержится в кофе. Производители настаивали на том, что это вещество содержится в зернах в незначительном количестве и что его надо исключить из текста закона. Кроме того, они утверждали, что кофе полезен для организма. Еще в 2016 году Международное агентство исследований рака исключило его из списка “возможных канцерогенов”. РИА Новости

Наука доказывает

Исследования показывают, что маленькой мышке нужно выпить 2000 чашек кофе для образования рака. Не говоря о том, что каждый организм реагирует на напиток абсолютно по-разному. Более того, согласно публикации CNN, «нет значительной связи между употреблением акриламида в пищевых продуктах и различными видами рака».

Так что «канцерогенность» кофе – это псевдонаучный бред.

А знаете, что не бред?

Многочисленные научные исследования говорят о пользе кофе (за одним исключением, о котором чуть позже).

Недавно была опубликована статья в Annual Review of Nutrition в которой подытожили результаты 127 исследований, так или иначе касающихся влияния кофе на человека. Мета-анализ был проведен независимой научной группой из Катанийского университета в Италии. Ученые рассортировали большое количество наблюдательных исследований и исследований методом случайной выборки по надежности и методологии, а затем объединили все результаты в одно «супер-исследование».

Как утверждает The Washington Post, мета-анализ указывает на наличие связи между употреблением кофе и такими полезными свойствами:

Снижение риска распространенных видов рака, включая рак груди, прямой кишки, матки и предстательной железы, на 2-20%;
Уменьшение угрозы сердечно-сосудистых заболеваний на 5%, а также сахарного диабета 2 типа и болезни Паркинсона на 30%;
Общее снижение смертности.

Дело в том, что любимый напиток миллионов – натуральный источник антиоксидантов. Эти молекулы борются со свободными радикалами, ответственными за повреждение клеток и старение организма. Ещё кофе восстанавливает ДНК, тем самым предотвращая образование раковых клеток.

Но и это ещё не всё. Кофе – естественное противовоспалительное средство, которое успокаивает тело и делает нас более устойчивыми к стрессу. Наконец, кофе повышает эффективность энзимов, регулирующих усваивание инсулина и глюкозы. Это делает его полезным профилактическим средством против сахарного диабета 2 типа и болезни Паркинсона.

В таком аспекте трудно понять настороженное отношение калифорнийцев к этому напитку богов и лекарству от всех болезней. К тому же, он просто невероятно вкусный (если приготовить правильно) и повышает внимательность.

Единственная проблема кофе заключается в том, что многие пьют его недостаточно много. Чтобы получить максимальную пользу, нужно выпивать не менее 4-5 чашек в день.

Однако есть одна группа, которой на время стоит удержаться от искушения побаловать себя чашечкой-другой. Речь идёт о беременных женщинах. Это не потому что кофе вреден для их здоровья (он всегда несет пользу). Просто употребление этого напитка связано с повышенным риском выкидыша.

А все остальные, пейте на здоровье, да побольше!

12 преимуществ для здоровья и 6 недостатков кофе

На протяжении веков кофе хвалили и высмеивали. Его обвиняли в том, что он вызывает бессилие и безумие, иногда является лекарством от лени или «даром небес». Тяжелая штука. Но каковы фактические, научно доказанные плюсы и минусы кофе, которые мы знаем сегодня?

Кофеин, наиболее широко потребляемое психоактивное вещество в мире, является самым известным ингредиентом кофе. Его благотворное влияние на человеческий организм изучено достаточно хорошо, но в целом кофе представляет собой сложный напиток, состоящий из тысячи различных веществ.Некоторые исследования утверждают, что кофе без кофеина и кофе с кофеином могут иметь одинаковые последствия для здоровья, и предполагают, что не кофеин отвечает за большую часть пользы кофе для здоровья.

Исследования кофе и его плюсов и минусов для людей еще далеко не завершены, но вот список того, что мы знаем на данный момент.

12 ПОЛЬЗА КОФЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1. Кофе улучшает вашу физическую работоспособность.

Выпейте чашку черного кофе примерно за час до тренировки, и ваша производительность улучшится на 11–12%. Кофеин увеличивает уровень адреналина в крови. Адреналин — это гормон вашего тела, который помогает вам подготовиться к физическим нагрузкам.

2. Кофе помогает похудеть.

Кофе содержит магний и калий, которые помогают человеческому организму использовать инсулин, регулируя уровень сахара в крови и уменьшая вашу тягу к сладким лакомствам и закускам.

3. Кофе помогает сжигать жир.

Кофеин помогает жировым клеткам расщеплять жир и использовать его в качестве топлива для тренировок.

4. Кофе помогает сосредоточиться и сохранять бдительность.

Умеренное потребление кофеина, 1-6 чашек в день, помогает сосредоточиться и улучшает умственную активность.

5. Кофе снижает риск смерти.

Исследования показали, что общий риск преждевременной смерти у пьющих кофе на 25% ниже, чем у тех, кто не пьет кофе.

6. Кофе снижает риск рака.

Одно исследование показало, что кофе может снизить риск развития рака простаты у мужчин на 20% и рака эндометрия у женщин на 25%. Участники тестовой группы выпивали четыре чашки кофе в день. Кофеин также может предотвратить развитие базальноклеточного рака, наиболее распространенного типа рака кожи

7. Кофе снижает риск инсульта.

Разумное потребление кофе (2–4 чашки в день) снижает риск инсульта.

8. Кофе снижает риск болезни Паркинсона.

Исследования показали, что регулярное употребление кофе снижает риск болезни Паркинсона на 25%. Есть доказательства того, что кофе вызывает активность в части мозга, пораженной болезнью Паркинсона.

9. Кофе защищает ваше тело.

Кофе содержит много антиоксидантов, которые действуют как маленькие воины, сражаясь и защищая от свободных радикалов в вашем теле.

10.Кофе может снизить риск диабета II типа.

Кофеин снижает чувствительность к инсулину и снижает толерантность к глюкозе, что снижает риск диабета 2 типа.

11. Кофе защищает ваш мозг .

Высокий уровень кофеина в крови снижает риск болезни Альцгеймера. Это также снижает риск слабоумия.

12. Кофе поднимает настроение, помогает бороться с депрессией и снижает риск суицида.

Кофеин стимулирует центральную нервную систему и увеличивает выработку нейротрансмиттеров, таких как серотонин, дофамин и норадреналин, которые поднимают ваше настроение.Две чашки кофе в день предотвращают риск самоубийства на 50%.

Если вы заинтересованы в добавлении натуральных стимуляторов для улучшения качества кофе, ознакомьтесь с некоторыми советами здесь.

6 НЕДОСТАТКИ И РИСКИ ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ КОФЕ

1. Плохой кофе может быть токсичным.

Кофе плохого качества может содержать много примесей, которые могут вызывать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие. Это может произойти, если ваш кофе приготовлен из перетертых или испорченных зерен.Даже одна испорченная фасоль может сделать вашу чашку токсичной. Если вы инвестируете и покупаете высококачественный специальный кофе, вам не о чем беспокоиться.

2. Кофе может убить вас.

Да, если вы выпьете 80-100 чашек (23 литра) за короткий сеанс. Эта доза является смертельной и составляет 10-13 граммов кофеина в вашем теле. Однако, прежде чем вы дойдете до этой точки, вас вырвет большую часть, потому что 23 литра любой жидкости — это много. Даже выпивка 23 литров воды может убить вас.

3. Кофе может вызвать бессонницу и беспокойство.

Опять же, здесь работает кофеин. Рекомендуемое максимальное количество кофеина — 400 миллиграммов, примерно столько, сколько вы получите из 4 чашек кофе. Если вы чувствительны к кофеину, будьте осторожны с кофе. Вы, наверное, уже знаете, какое количество и какой кофе вам подходит, а какой не подходит. Количество кофеина, которое безопасно для употребления человеком, фактически записано в нашей ДНК.

4.Не пейте больше одной чашки в день, если вы беременны.

Исследования влияния кофе на плод были противоречивыми, но одно можно сказать наверняка: если вы пьете кофе во время беременности, кофеин также достигнет плода, а ваш ребенок очень чувствителен к кофеину. Итак, если вы сильно пьете кофе и не можете перестать пить его во время беременности, по крайней мере уменьшите потребление кофе до одной чашки в день.

5. Если у вас высокий уровень холестерина, выбирайте фильтрованный кофе.

Кофейные зерна содержат кафестол и кахвеол, два ингредиента, которые повышают уровень холестерина ЛПНП. Фильтрация кофе улавливает большую часть ЛПНП, но кафестол и кахвеол содержатся в эспрессо, турецком кофе, французской прессе и «приготовленном кофе» в скандинавском стиле.

(Потребление ЛПНП из чашки эспрессо все еще настолько мало, что люди с нормальным уровнем холестерина не подвергаются риску. На предварительных этапах диагностики также есть некоторые исследования, которые обнаружили признаки того, что кафестол и кахвеол могут обладают некоторыми полезными противораковыми эффектами и полезны для печени.)

6. Детский кофе, может усилить ночное недержание мочи.

Одно исследование показало, что потребление кофеина детьми 5-7 лет может усилить энурез, также известный как ночное недержание мочи.

ТАК, ХОРОШО ИЛИ ПЛОХО?

Если у вас высокий уровень холестерина или вы чувствительны к кофеину, беременны или являетесь ребенком (или его родителем), вам следует обратить внимание на употребление кофе.

Другим может быть полезно разумное количество (1-6 чашек в день) кофе.Он может предотвратить серьезные заболевания, укрепить ваш ум и мышцы и даже помочь вам сбросить вес. Помните: если вы пьете специальный кофе, не содержащий токсинов, и осторожно его варите, вы можете и должны наслаждаться им, зная, что он полезен для вас. Если вы нашли время, чтобы прочитать всю эту статью (спасибо!), Поделитесь ею, чтобы ваши друзья тоже ее поняли.

Вы готовы купить высококачественный сертифицированный органический кофе? Мы отправляем в США, Канаду, ЕС, Индию.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Brown BT.Лечение рака кофейными клизмами и диетой. JAMA 1993; 269: 1635-6.

Браун Нью-Джерси, Райдер Д., Филиал РА. Фармакодинамическое взаимодействие между кофеином и фенилпропаноламином. Clin Pharmacol Ther 1991; 50: 363-71. Просмотреть аннотацию.

Cai L, Ma D, Zhang Y, Liu Z, Wang P. Влияние потребления кофе на липиды сыворотки: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Eur J Clin Nutr. 2012 август; 66 (8): 872-7. DOI: 10.1038 / ejcn.2012.68. Просмотреть аннотацию.

Caini S, Cattaruzza MS, Bendinelli et al.Кофе, чай и потребление кофеина и риск немеланомного рака кожи: обзор литературы и метаанализ. Eur J Nutr. 2017 Февраль; 56 (1): 1-12. DOI: 10.1007 / s00394-016-1253-6. Просмотреть аннотацию.

Caldeira D, Martins C, Alves LB, Pereira H, Ferreira JJ, Costa J. Кофеин не увеличивает риск фибрилляции предсердий: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Сердце. 2013; 99 (19): 1383-9. DOI: 10.1136 / heartjnl-2013-303950. Рассмотрение. Просмотреть аннотацию.

Cannon ME, Cooke CT, McCarthy JS.Сердечная аритмия, вызванная кофеином: непризнанная опасность продуктов для здоровья. Med J Aust 2001; 174: 520-1. Просмотреть аннотацию.

Каппеллетти С., Пьячентино Д., Финески В., Фрати П., Чиполлини Л., Ароматарио М. Смерти, связанные с кофеином: характер смерти и категории риска. Питательные вещества. 2018 14 мая; 10 (5). pii: E611. Просмотреть аннотацию.

Карбо М., Сегура Дж., Де ла Торре Р. и др. Влияние хинолонов на содержание кофеина. Clin Pharmacol Ther 1989; 45: 234-40. Просмотреть аннотацию.

Каррильо Дж. А., Бенитес Дж.Клинически значимые фармакокинетические взаимодействия между диетическим кофеином и лекарствами. Clin Pharmacokinet 2000; 39: 127-53. Просмотреть аннотацию.

Checkoway H, Пауэрс К., Смит-Веллер Т. и др. Риск болезни Паркинсона, связанный с курением сигарет, употреблением алкоголя и кофеина. Am J Epidemiol 2002; 155: 732-8 .. Просмотреть аннотацию.

Chen YP, Lu FB, Hu YB и др. Систематический обзор и метаанализ зависимости реакции от дозы кофе и неалкогольной жировой болезни печени.Clin Nutr. 2019; 38 (6): 2552-2557. Просмотреть аннотацию.

Чен, Ю., Сяо, CQ, Хэ, YJ, Чен, Б.Л., Ван, Г., Чжоу, Г., Чжан, В., Тан, З.Р., Цао, С., Ван, Л.П., и Чжоу, HH Genistein изменяет воздействие кофеина у здоровых женщин-добровольцев. Eur.J Clin.Pharmacol. 2011; 67 (4): 347-353. Просмотреть аннотацию.

Cheng M, Hu Z, Lu X, Huang J, Gu D. Потребление кофеина и частота фибрилляции предсердий: метаанализ доза-эффект проспективных когортных исследований. Может J Cardiol. 2014 Апрель; 30 (4): 448-54.DOI: 10.1016 / j.cjca.2013.12.026. Epub 2014 2. Обзор. Просмотреть аннотацию.

Chiaffarino F, Bravi F, Cipriani S, Parazzini F, Ricci E, Viganò P, La Vecchia C. Потребление кофе и кофеина и риск эндометриоза: метаанализ. Eur J Nutr. 2014 Октябрь; 53 (7): 1573-9. DOI: 10.1007 / s00394-014-0662-7. Epub 2014 31. Просмотреть аннотацию.

Chiu KM. Эффективность добавок кальция на костную массу у женщин в постменопаузе. Дж. Геронтол Биол Науки Мед Науки 1999; 54: M275-80. Просмотреть аннотацию.

Choi HK, Willett W, Curhan G.Потребление кофе и риск возникновения подагры у мужчин: проспективное исследование. Arthritis Rheum 2007; 56: 2049-55. Просмотреть аннотацию.

Chroscinska-Krawczyk, M., Jargiello-Baszak, M., Walek, M., Tylus, B., and Czuczwar, S. J. Кофеин и противосудорожная активность противоэпилептических препаратов: экспериментальные и клинические данные. Pharmacol.Rep. 2011; 63 (1): 12-18. Просмотреть аннотацию.

Употребление кофе и кальцинированные атеросклеротические бляшки в коронарных артериях: семейное исследование сердца NHLBI. Патель Ю.Р., Гадираджу Т.В., Эллисон Р.К. и др.Clin Nutr ESPEN. 2017 Февраль; 17: 18-21. DOI: 10.1016 / j.clnesp.2016.12.003. Просмотреть аннотацию.

Корнуолл Х.Л., Эдвардс Б.А., Карран Дж.Ф., Бойс С. Кофе с собой? Влияние кофе на разрешение кишечной непроходимости после абдоминальной хирургии: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Clin Nutr. 2020; 39 (5): 1385-1394. Просмотреть аннотацию.

Козьма-Петрут А., Логин Ф., Миере Д., Думитраску Д.Л. Диета при синдроме раздраженного кишечника: что рекомендовать, а не что запрещать пациентам! Мир Дж. Гастроэнтерол.2017; 23 (21): 3771-3783. Просмотреть аннотацию.

Crippa A, Discacciati A, Larsson SC, Wolk A, Orsini N. Потребление кофе и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: метаанализ доза-реакция. Am J Epidemiol. 2014 15 октября; 180 (8): 763-75. DOI: 10,1093 / aje / kwu194. Просмотреть аннотацию.

Дай З.В., Цай К.Д., Ли Ф.Р., Ву ХБ, Чен Г.С. Связь между употреблением кофе и риском рака мочевого пузыря в метаанализе 16 проспективных исследований. Нутр Метаб (Лондон). 2019; 16:66.Просмотреть аннотацию.

de Roos B, Caslake MJ, Stalenhoef AF, et al. Кофейный дитерпен-кафестол увеличивает уровень триацилглицерина в плазме за счет увеличения скорости продукции аполипопротеина В больших ЛПОНП у здоровых субъектов с нормолипидемией. Am J Clin Nutr 2001; 73: 45-52. Просмотреть аннотацию.

Dews PB, Curtis GL, Hanford KJ, O’Brien CP. Частота отказа от кофеина в обследовании населения и в контролируемом слепом пилотном эксперименте. J Clin Pharmacol 1999; 39: 1221-32. Просмотреть аннотацию.

Dews PB, O’Brien CP, Bergman J. Кофеин: поведенческие эффекты отмены и связанные с этим вопросы. Food Chem Toxicol 2002; 40: 1257-61. Просмотреть аннотацию.

Ding M, Bhupathiraju SN, Chen M, van Dam RM, Hu FB. Потребление кофе с кофеином и без кофеина и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ зависимости реакции от дозы. Уход за диабетом. 2014; 37 (2): 569-86. DOI: 10.2337 / dc13-1203. Рассмотрение. Просмотреть аннотацию.

Диксит С., Стейн П.К., Дьюленд Т.А., Дьюкс Дж. У., Виттингхофф Е., Хекберт С. Р., Маркус Г. М..Потребление продуктов с кофеином и сердечная эктопия. J Am Heart Assoc. 2016 26; 5 (1). pii: e002503. DOI: 10.1161 / JAHA.115.002503. Просмотреть аннотацию.

Du Y, Lv Y, Zha W, Hong X, Luo Q. Влияние потребления кофе на дислипидемию: метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2020; 30 (12): 2159-2170. Просмотреть аннотацию.

Durlach PJ. Влияние низкой дозы кофеина на когнитивные способности. Психофармакология (Берл) 1998; 140: 116-9. Просмотреть аннотацию.

Даррант KL. Известные и скрытые источники кофеина в лекарствах, продуктах питания и натуральных продуктах. J Am Pharm Assoc 2002; 42: 625-37. Просмотреть аннотацию.

Эрнст Э. Ирригация толстой кишки и теория аутоинтоксикации: торжество невежества над наукой. J Clin Gastroenterol 1997; 24: 196-8. Просмотреть аннотацию.

Эскенази Б. Кофеин — фильтрация фактов. N Engl J Med 1999; 341: 1688-9. Просмотреть аннотацию.

FDA. Предлагаемое правило: пищевые добавки, содержащие алкалоиды эфедрина.Доступно на: www.verity.fda.gov (по состоянию на 25 января 2000 г.).

Фернандес О., Сабхарвал М., Смайли Т. и др. От умеренного до большого потребления кофеина во время беременности и связь с самопроизвольным абортом и аномальным ростом плода: метаанализ. Репрод токсикол 1998; 12: 435-44. Просмотреть аннотацию.

Феррини Р.Л., Барретт-Коннор Э. Потребление кофеина и уровни эндогенных половых стероидов у женщин в постменопаузе. Кабинет ранчо Бернардо. Am J Epidemiol 1996: 144: 642-4. Просмотреть аннотацию.

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Питание в период лактации. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 1991. Доступно по адресу: https://books.nap.edu/books/030

13/html.

Форрест WH младший, Беллвилл Дж., Браун Б. В. младший. Взаимодействие кофеина с пентобарбиталом в качестве ночного снотворного. Анестезиология 1972; 36: 37-41. Просмотреть аннотацию.

Gasior, M., Borowicz, K., Buszewicz, G., Kleinrok, Z., and Czuczwar, S.J. Противосудорожная активность фенобарбитала и вальпроата против максимального электрошока у мышей во время хронического лечения с прекращением приема кофеина и кофеина.Эпилепсия 1996; 37 (3): 262-268. Просмотреть аннотацию.

Gasior, M., Swiader, M., Przybylko, M., Borowicz, K., Turski, WA, Kleinrok, Z., and Czuczwar, SJ Felbamate демонстрирует низкую склонность к взаимодействию с метилксантинами и модуляторами каналов Ca2 + при экспериментальных судорогах. у мышей. Eur.J Pharmacol 7-10-1998; 352 (2-3): 207-214. Просмотреть аннотацию.

Герсон М. Лечение рака на поздних стадиях диетотерапией: итоги 30 лет клинических экспериментов. Physiol Chem Phys 1978; 10: 449-64.Просмотреть аннотацию.

Герц Б.Дж., Голландия С.Д., Клайн В.Ф. и др. Исследования пероральной биодоступности алендроната. Clin Pharmacol Ther 1995; 58: 288-98. Просмотреть аннотацию.

Гири А., Осетр С. Р., Луизи Н., Бертоне-Джонсон Е., Баласубраманиан Р., Ривз К. В.. Кофе с кофеином, кофе без кофеина и риск рака эндометрия: проспективное когортное исследование среди женщин в постменопаузе в США. Питательные вещества 2011; 3 (11): 937-50. Просмотреть аннотацию.

Горски, Дж. К., Хуанг, С. М., Пинто, А., Хамман, М.А., Хиллигосс, Дж. К., Захир, Н. А., Десаи, М., Миллер, М. и Холл, С. Д. Влияние эхинацеи (корень эхинацеи пурпурной) на активность цитохрома Р450 in vivo. Clin Pharmacol Ther. 2004; 75 (1): 89-100. Просмотреть аннотацию.

Грин С. Критика оснований для лечения рака с помощью кофейных клизм и диеты. JAMA 1992; 268: 3224-7.

Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Кофе, чай, кофеин и риск депрессии: систематический обзор и метаанализ результатов наблюдательных исследований.Mol Nutr Food Res. 2016; 60 (1): 223-34. Просмотреть аннотацию.

Grosso G, Micek A, Godos J и др. Долгосрочное употребление кофе связано со снижением заболеваемости впервые возникшей гипертензией: метаанализ «доза-реакция». Питательные вещества. 2017 г. 17 августа; 9 (8). pii: E890. DOI: 10.3390 / nu

Grubben MJ, Boers GH, Blom HJ, et al. Нефильтрованный кофе увеличивает концентрацию гомоцистеина в плазме у здоровых добровольцев: рандомизированное исследование. Am J Clin Nutr 2000; 71: 480-4. Просмотреть аннотацию.

Güngördük K, Özdemir IA, Güngördük Ö, Gülseren V, Gokçü M, Sanci M. Влияние потребления кофе на восстановление кишечника после хирургических операций у больных гинекологическим раком: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Obstet Gynecol. 2017 Февраль; 216 (2): 145.e1-145.e7. DOI: 10.1016 / j.ajog.2016.10.019. Просмотреть аннотацию.

Hagg S, Spigset O, Mjorndal T, Dahlqvist R. Влияние кофеина на фармакокинетику клозапина у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol 2000; 49: 59-63. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL, Jacob P 3rd.Гемодинамические эффекты добавок для похудения без эфедры у людей. Am J Med 2005; 118: 998-1003 .. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL. Неблагоприятные события для сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, связанные с диетическими добавками, содержащими алкалоиды эфедры. N Engl J Med 2000; 343: 1833-8. Просмотреть аннотацию.

Harder S, Fuhr U, Staib AH, Wolff T. Ципрофлоксацин-кофеин: лекарственное взаимодействие, установленное с помощью исследований in vivo и in vitro. Am J Med 1989; 87: 89S-91S.Просмотреть аннотацию.

Hartman TJ, Tangrea JA, Pietinen P, et al. Потребление чая и кофе и риск рака прямой и толстой кишки у финских мужчин среднего возраста. Nutr Cancer 1998; 31: 41-8. Просмотреть аннотацию.

Харттер, С., Нордмарк, А., Роуз, Д. М., Бертилссон, Л., Тайбринг, Г., и Лейн, К. Влияние потребления кофеина на фармакокинетику мелатонина, пробного препарата для активности CYP1A2. Br.J. Clin.Pharmacol. 2003; 56 (6): 679-682. Просмотреть аннотацию.

Haskell-Ramsay CF, Джексон PA, Forster JS, Dodd FL, Bowerbank SL, Kennedy DO.Острое влияние черного кофе с кофеином на познание и настроение у здоровых молодых и пожилых людей. Питательные вещества. 2018; 10 (10). pii: E1386. Просмотреть аннотацию.

Healy DP, Polk RE, Kanawati L, et al. Взаимодействие между пероральным ципрофлоксацином и кофеином у здоровых добровольцев. Антимикробные агенты Chemother 1989; 33: 474-8. Просмотреть аннотацию.

Хелиоваара М., Ахо К., Кнект П. и др. Потребление кофе, ревматоидный фактор и риск ревматоидного артрита. Энн Рум Дис 2000; 59: 631-5. Просмотреть аннотацию.

Heseltine D, Dakkak M, Woodhouse K и др. Влияние кофеина на постпрандиальную гипотензию у пожилых людей. J Am Geriatr Soc 1991; 39: 160-4. Просмотреть аннотацию.

Hindmarch I, Quinlan PT, Moore KL, Parkin C. Влияние черного чая и других напитков на когнитивные и психомоторные функции. Psychopharmacol 1998; 139: 230-8. Просмотреть аннотацию.

Hodgson JM, Puddey IB, Burke V, et al. Влияние зеленого и черного чая на артериальное давление. J. Hypertens 1999; 17: 457-63.Просмотреть аннотацию.

Холмгрен П., Норден-Петтерссон Л., Алнер Дж. Смертельные случаи, связанные с употреблением кофеина — четыре отчета. Судебно-медицинская экспертиза 2004; 139: 71-3. Просмотреть аннотацию.

Хорнер Н.К., Лампе Дж.В. Возможные механизмы диетотерапии при фиброзно-кистозных состояниях груди не имеют достаточных доказательств эффективности. J Am Diet Assoc 2000; 100: 1368-80. Просмотреть аннотацию.

Хаксли Р., Ли С.М., Барзи Ф. и др. Кофе, кофе без кофеина и потребление чая в связи с сахарным диабетом 2 типа: систематический обзор с метаанализом.Arch Intern Med. 2009 14 декабря; 169 (22): 2053-63. DOI: 10.1001 / archinternmed.2009.439. Просмотреть аннотацию.

Infante S, Baeza ML, Calvo M и др. Анафилаксия, вызванная кофеином. Аллергия 2003; 58: 681-2. Просмотреть аннотацию.

Иноуэ М., Таджима К., Хиросе К. и др. Потребление чая и кофе и риск рака пищеварительного тракта: данные сравнительного исследования, проведенного в Японии. Контроль причин рака 1998; 9: 209-16 .. Просмотреть аннотацию.

Медицинский институт. Кофеин для поддержания умственной деятельности: составы для военных операций.Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2001. Доступно по адресу: https://books.nap.edu/books/030

87/html/index.html.

Iso H, Date C, Wakai K и др .; Исследовательская группа JACC. Взаимосвязь между зеленым чаем и общим потреблением кофеина и риском самооценки диабета 2 типа среди взрослых японцев. Энн Интерн Мед 2006; 144: 554-62. Просмотреть аннотацию.

Джаббар С.Б., Ханли МГ. Смертельная передозировка кофеином: описание случая и обзор литературы. Am J Forensic Med Pathol. 2013; 34 (4): 321-4. DOI: 10.1097 / PAF.0000000000000058. Рассмотрение. Просмотреть аннотацию.

Якобсен Б.К., Хеуч И. Кофе, мутации K-ras и рак поджелудочной железы: гетерогенная этиология или артефакт? J. Epidemiol Community Health 2000; 54: 654-5.

Янкевич, К., Хроскинска-Кравчик, М., Блащик, Б., и Чучвар, С. Дж. [Кофеин и противоэпилептические препараты: экспериментальные и клинические данные]. Przegl.Lek. 2007; 64 (11): 965-967. Просмотреть аннотацию.

Jee SH, He J, Appel LJ и др. Потребление кофе и липиды сыворотки: метаанализ рандомизированных контролируемых клинических исследований.Am J Epidemiol 2001: 153: 353-62. Просмотреть аннотацию.

Джефферсон JW. Литиевый тремор и прием кофеина: два случая меньшего количества питья и большего количества тряски. J. Clin Psychiatry 1988; 49: 72-3. Просмотреть аннотацию.

Цзян X, Чжан Д., Цзян В. Потребление кофе и кофеина и заболеваемость сахарным диабетом 2 типа: метаанализ проспективных исследований. Eur J Nutr. 2014 Февраль; 53 (1): 25-38. DOI: 10.1007 / s00394-013-0603-х. Epub 2013 23. Обзор. Просмотреть аннотацию.

Jiang W, Wu Y, Jiang X.Потребление кофе и кофеина и риск рака груди: обновленный метаанализ зависимости реакции от дозы 37 опубликованных исследований. Gynecol Oncol. 2013 июн; 129 (3): 620-9. DOI: 10.1016 / j.ygyno.2013.03.014. Epub 2013 25. Обзор. Просмотреть аннотацию.

Jiwani AZ, Rhee DJ, Brauner SC, Gardiner MF, Chen TC, Shen LQ, Chen SH, Grosskreutz CL, Chang KK, Kloek CE, Greenstein SH, Borboli-Gerogiannis S, Pasquale DL, Chaudhry S, Loomis S, Wiggs JL, Паскуале LR, Туралба А.В. Влияние потребления кофе с кофеином на внутриглазное давление, давление перфузии глаза и амплитуду глазного пульса: рандомизированное контролируемое исследование.Глаз (Лонд). 2012; 26 (8): 1122-30. DOI: 10.1038 / eye.2012.113. Epub 2012 8 июня. Просмотреть аннотацию.

Joeres R, Klinker H, Heusler H, et al. Влияние мексилетина на выведение кофеина. Pharmacol Ther 1987; 33: 163-9. Просмотреть аннотацию.

Джонсон-Козлоу М, Криц-Сильверштейн Д., Барретт-Коннор Э. и др. Потребление кофе и когнитивные функции у пожилых людей. Am J Epidemiol 2002; 156: 842-50 .. Просмотреть аннотацию.

Джулиано Л.М., Гриффитс Р.Р. Критический обзор отмены кофеина: эмпирическая проверка симптомов и признаков, частоты, тяжести и связанных с ними особенностей.Психофармакология (Берл) 2004; 176: 1-29. Просмотреть аннотацию.

Kamimori GH, Penetar DM, Headley DB и др. Влияние трех доз кофеина на катехоламины плазмы и настороженность во время длительного бодрствования. Eur J Clin Pharmacol 2000; 56: 537-44 .. Просмотреть аннотацию.

Канбай М., Сириопол Д., Копур С. и др. Влияние потребления кофе на почечный исход: систематический обзор и метаанализ клинических исследований. J Ren Nutr. 2021; 31 (1): 5-20. Просмотреть аннотацию.

Ким Й, Дже Й, Джованнуччи Э.Потребление кофе и смертность от всех причин и конкретных причин: метаанализ по потенциальным модификаторам. Eur J Epidemiol. 2019 август; 34 (8): 731-752. DOI: 10.1007 / s10654-019-00524-3. Epub 2019 4 мая. Посмотреть аннотацию.

Кишимото Ю., Сайта Э., Тагучи С. и др. Связь между потреблением зеленого чая и кофе и распространенностью ишемической болезни сердца. J Nutr Sci Vitaminol (Токио). 2020; 66 (3): 237-245. Просмотреть аннотацию.

Клаг М.Дж., Ван Нью-Йорк, Меони Л.А. и др. Потребление кофе и риск гипертонии: исследование предшественников Джона Хопкинса.Arch Intern Med 2002; 162: 657-62. Просмотреть аннотацию.

Клебанофф М.А., Левин Р.Дж., Дерсимониан Р. и др. Параксантин в сыворотке крови матери, метаболит кофеина, и риск самопроизвольного аборта. N Engl J Med 1999; 341: 1639-44. Просмотреть аннотацию.

Клемола П., Джусилахти П., Пиетинен П. и др. Потребление кофе и риск ишемической болезни сердца и смерти. Arch Intern Med 2000; 160: 3393-400 .. Просмотреть аннотацию.

Коклер Д.Р., Маккарти М.В., Лоусон КЛ. Судорожная активность и невосприимчивость к действию после приема гидроксиката.Фармакотерапия 2001; 21: 647-51 .. Просмотреть аннотацию.

Komorita Y, Iwase M, Fujii H, et al. Дополнительные эффекты зеленого чая и кофе на смертность от всех причин у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: Регистр диабета Фукуока. BMJ Open Diabetes Res Care. 2020; 8 (1): e001252. Просмотреть аннотацию.

Kotyczka C, Boettler U, Lang R, et al. Кофе темной обжарки более эффективен, чем кофе светлой обжарки, в снижении массы тела и в восстановлении концентрации витамина Е и глутатиона в красных кровяных телец у здоровых добровольцев.Mol Nutr Food Res 2011; 55 (10): 1582-6. Просмотреть аннотацию.

Kulhanek F, Linde OK, Meisenberg G. Осадки антипсихотических препаратов при взаимодействии с кофе или чаем. Ланцет 1979; 2: 1130. Просмотреть аннотацию.

Кунитаке Ю., Мидзогучи Ю., Согава Р. и др. Влияние чрезмерного употребления кофе на клиническое течение пациента с биполярным расстройством: отчет о болезни и обзор литературы. Clin Neuropharmacol. 2017 июль / август; 40 (4): 160-162. DOI: 10.1097 / WNF.0000000000000222. Просмотреть аннотацию.

Купер Х.Э., Муччи Л.А., Трихопулос Д. Кофе, рак поджелудочной железы и вопрос причинно-следственной связи. J. Epidemiol Community Health 2000; 54: 650-1.

Лафранкони А., Мичек А., Гальвано Ф и др. Кофе снижает риск рака эндометрия: метаанализ результатов проспективных когортных исследований. Питательные вещества. 2017 Ноябрь 9; 9 (11). pii: E1223. DOI: 10.3390 / nu

Lagier D, Nee L, Guieu R, et al. Пероральный кофеин в периоперационном периоде не предотвращает послеоперационную фибрилляцию предсердий после операции на сердечном клапане с искусственным кровообращением: рандомизированное контролируемое клиническое исследование.Eur J Anaesthesiol. 2018 26 апреля. [Epub перед печатью] Просмотреть аннотацию.

Lake CR, Rosenberg DB, Gallant S, et al. Фенилпропаноламин повышает уровень кофеина в плазме. Clin Pharmacol Ther 1990; 47: 675-85. Просмотреть аннотацию.

Lane JD, Баркаускас CE, Surwit RS, Feinglos MN. Кофеин ухудшает метаболизм глюкозы при диабете 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 2047-8. Просмотреть аннотацию.

Ларссон С.К., Орсини Н. Потребление кофе и риск деменции и болезни Альцгеймера: метаанализ перспективных исследований «доза-реакция».Питательные вещества. 2018; 10 (10). pii: E1501. Просмотреть аннотацию.

Lasswell WL Jr, Weber SS, Wilkins JM. Взаимодействие нейролептиков и трициклических антидепрессантов с кофе, чаем и галлотанновой кислотой in vitro. J. Pharm Sci 1984; 73: 1056-8. Просмотреть аннотацию.

Ли А.Х., Кабашне С., Цувалас С.П. и др. Проктоколит от кофейной клизмы. Представитель ACG Case Rep J. 2020; 7 (1): e00292. Просмотреть аннотацию.

Ли Д.Р., Ли Дж., Рота М. и др. Потребление кофе и риск переломов: систематический обзор и метаанализ «доза-реакция».Кость. 2014; 63: 20-8. Просмотреть аннотацию.

Leitzmann MF, Willett WC, Rimm EB, et al. Проспективное исследование потребления кофе и риска развития симптоматической желчнокаменной болезни у мужчин. JAMA 1999; 281: 2106-12. Просмотреть аннотацию.

Лесон К.Л., Макгиган Массачусетс, Брайсон С.М. Передозировка кофеином у юноши. J. Toxicol Clin Toxicol 1988; 26: 407-15. Просмотреть аннотацию.

Li S, Dai Z, Wu Q. Влияние потребления кофе на перелом шейки бедра: метаанализ проспективных когортных исследований. Нутр Дж. 2015; 14: 38.Просмотреть аннотацию.

Li XJ, Ren ZJ, Qin JW и др. Потребление кофе и риск рака груди: современный метаанализ. PLoS One. 2013; 8 (1): e52681. DOI: 10.1371 / journal.pone.0052681. Просмотреть аннотацию.

Лю Дж, Шен Б., Ши М., Цай Дж. Более высокое потребление кофеиносодержащего кофе связано со снижением риска злокачественной меланомы: исследование метаанализа. PLoS One. 2016 27 января; 11 (1): e0147056. DOI: 10.1371 / journal.pone.0147056. Просмотреть аннотацию.

Лю Т. Т. и Ляу Дж. Кофеин увеличивает линейность визуальной ЖИВОЙ реакции.Нейроизображение. 2-1-2010; 49 (3): 2311-2317. Просмотреть аннотацию.

Ллойд Т., Джонсон-Роллингс Н., Эггли Д.Ф. и др. Состояние костей среди женщин в постменопаузе с различным привычным потреблением кофеина: продольное исследование. J Am Coll Nutr 2000; 19: 256-61. Просмотреть аннотацию.

Лофтфилд Э., Корнелис М.К., Капорасо Н., Ю. К., Синха Р., Фридман Н. Ассоциация употребления кофе со смертностью в результате генетической изменчивости метаболизма кофеина: данные британского биобанка. JAMA Intern Med. 2018 1 августа; 178 (8): 1086-1097.DOI: 10.1001 / jamainternmed.2018.2425. Просмотреть аннотацию.

Лопес-Гарсия Э., Ван Дам Р.М., Виллетт В.С. и др. Потребление кофе и ишемическая болезнь сердца у мужчин и женщин: проспективное когортное исследование. Циркуляция 2006; 113: 2045-53. Просмотреть аннотацию.

Luszczki, JJ, Zuchora, M., Sawicka, KM, Kozinska, J., and Czuczwar, SJ Острое воздействие кофеина снижает противосудорожное действие этосуксимида, но не клоназепама, фенобарбитала и вальпроата в отношении индуцированного пентетрауразолом инсола. мышей.Pharmacol Rep.2006; 58 (5): 652-659. Просмотреть аннотацию.

Machado-Fragua MD, Struijk EA, Yévenes-Briones H, Caballero FF, Rodríguez-Artalejo F, Lopez-Garcia E. Потребление кофе и риск нарушения слуха у мужчин и женщин. Clin Nutr. 2020: S0261-5614 (20) 30642-7. Просмотреть аннотацию.

Mackintosh C, Yuan C, Ou FS, et al. Связь употребления кофе с выживаемостью у пациентов с запущенным или метастатическим колоректальным раком. JAMA Oncol. 2020; 6 (11): 1713-21. Просмотреть аннотацию.

Магдалан Дж., Завадски М., Сковронек Р. и др.Несмертельные и фатальные отравления чистым кофеином — отчет о трех разных случаях. Forensic Sci Med Pathol. 2017 сентябрь; 13 (3): 355-58. Просмотреть аннотацию.

Марголин К.А., Зеленая MR. Полимикробная кишечная сепсис от кофейных клизм. Вест Дж. Мед 1984; 140: 460.

Massey LK, Whiting SJ. Кофеин, кальций в моче, метаболизм кальция и кости. J Nutr 1993; 123: 1611-4. Просмотреть аннотацию.

Олстотт, Р. Л., Миллер, А. Дж., И Форни, Р. Б. Отчет о смерти человека из-за кофеина.J.Forensic Sci. 1973; 18 (2): 135-137. Просмотреть аннотацию.

Арья, Л. А., Майерс, Д. Л., и Джексон, Н. Д. Потребление кофеина с пищей и риск нестабильности детрузора: исследование случай-контроль. Акушерство, гинекол. 2000; 96 (1): 85-89. Просмотреть аннотацию.

Биркетт, Н. Дж. И Логан, А. Г. Напитки, содержащие кофеин, и распространенность гипертонии. J. Hypertens. Поставщик 1988; 6 (4): S620-S622. Просмотреть аннотацию.

Брайант, К. М., Доуэлл, К. Дж. И Фэйрброзер, Г. Обучение снижению потребления кофеина для улучшения симптомов мочеиспускания.Br.J. Nurs. 4-25-2002; 11 (8): 560-565. Просмотреть аннотацию.

Casiglia, E., Bongiovi, S., Paleari, CD, Petucco, S., Boni, M., Colangeli, G., Penzo, M., and Pessina, AC. Гемодинамические эффекты кофе и кофеина у здоровых добровольцев: плацебо-контролируемое клиническое исследование. J.Intern.Med. 1991; 229 (6): 501-504. Просмотреть аннотацию.

Клаузен Т. Гормональная и фармакологическая модификация гомеостаза калия в плазме. Fundam.Clin Pharmacol 2010; 24 (5): 595-605. Просмотреть аннотацию.

Конен, Д., Чиув, С. Е., Эверетт, Б. М., Чжан, С. М., Бьюринг, Дж. Э. и Альберт, К. М. Потребление кофеина и случайная фибрилляция предсердий у женщин. Am J Clin Nutr 2010; 92 (3): 509-514. Просмотреть аннотацию.

Димаио, В. Дж. И Гэрриот, Дж. К. Смертельное отравление кофеином у ребенка. Судебная медицина. 1974; 3 (3): 275-278. Просмотреть аннотацию.

Эрнест Д., Чиа М. и Коралло К. Е. Глубокая гипокалиемия из-за неправильного использования Нурофена Плюс и Red Bull. Crit Care Resusc. 2010; 12 (2): 109-110. Просмотреть аннотацию.

Фараг, Н.Х., Уитсетт, Т. Л., Макки, Б. С., Уилсон, М. Ф., Винсент, А. С., Эверсон-Роуз, С. А. и Ловалло, В. Р. Реакция на кофеин и артериальное давление: пол, возраст и гормональный статус. J Womens Health (Larchmt.) 2010; 19 (6): 1171-1176. Просмотреть аннотацию.

Floegel, A., Pischon, T., Bergmann, MM, Teucher, B., Kaaks, R., and Boeing, H. Потребление кофе и риск хронических заболеваний в Европейском проспективном исследовании рака и питания (EPIC) -Германия учеба. Am J Clin.Nutr. 2012; 95 (4): 901-908.Просмотреть аннотацию.

Фотерби, М. Д., Ганди, К., Хей, Р. А., Макдональд, Т. А. и Поттер, Дж. Ф. Продолжительное употребление кофеина не оказывает давления на пожилых людей. Кардиология у пожилых людей 1994; 2 (6): 499-503.

Гронроос Н. Н. и Алонсо А. Диета и риск фибрилляции предсердий — эпидемиологические и клинические данные -. Circ.J 2010; 74 (10): 2029-2038. Просмотреть аннотацию.

Лопес-Гарсия, Э., Родригес-Арталехо, Ф., Рексроде, К. М., Логрошино, Г., Ху, Ф. Б., и ван Дам, Р. М.Потребление кофе и риск инсульта у женщин. Тираж 3-3-2009; 119 (8): 1116-1123. Просмотреть аннотацию.

Морт, Дж. Р. и Круз, Х. Р. Сроки измерения артериального давления, связанные с потреблением кофеина. Энн Фармакотер. 2008; 42 (1): 105-110. Просмотреть аннотацию.

Мостофски Э., Шлауг Г., Мукамал К. Дж., Розамонд В. Д. и Миттлман М. А. Кофе и начало острого ишемического инсульта: исследование начала инсульта. Неврология 11-2-2010; 75 (18): 1583-1588. Просмотреть аннотацию.

Куинлан, П., Лейн, Дж., И Аспиналл, Л. Влияние приема горячего чая, кофе и воды на физиологические реакции и настроение: роль кофеина, воды и типа напитка. Психофармакология (Берл) 1997; 134 (2): 164-173. Просмотреть аннотацию.

Reis, JP, Loria, CM, Steffen, LM, Zhou, X., van, Horn L., Siscovick, DS, Jacobs, DR, Jr., и Carr, JJ Кофе, кофе без кофеина, кофеин и потребление чая в молодом зрелом возрасте и атеросклероз в более зрелом возрасте: исследование CARDIA. Артериосклер.Thromb.Vasc.Biol 2010; 30 (10): 2059-2066. Просмотреть аннотацию.

Ригато И., Бларасин Л. и Кетте Ф. Тяжелая гипокалиемия у 2 молодых велосипедистов из-за чрезмерного потребления кофеина. Clin J Sport Med. 2010; 20 (2): 128-130. Просмотреть аннотацию.

Рудольф Т. и Кнудсен К. Случай смертельного отравления кофеином. Acta Anaesthesiol. Scan 2010; 54 (4): 521-523. Просмотреть аннотацию.

Симмондс, М. Дж., Минахан, К. Л., и Сабапати, С. Кофеин улучшает сверхмаксимальную езду на велосипеде, но не скорость высвобождения анаэробной энергии.Eur.J Appl Physiol 2010; 109 (2): 287-295. Просмотреть аннотацию.

Смитс, П., Темме, Л. и Тхиен, Т. Сердечно-сосудистое взаимодействие между кофеином и никотином у людей. Clin Pharmacol Ther 1993; 54 (2): 194-204. Просмотреть аннотацию.

Сунг, Б. Х., Уитсетт, Т. Л., Ловалло, В. Р., аль’Абси, М., Пинком, Г. А. и Уилсон, М. Ф. Продолжительное повышение артериального давления при приеме однократной пероральной дозы кофеина у мужчин с легкой гипертонией. Am.J. Hypertens. 1994; 7 (8): 755-758. Просмотреть аннотацию.

Теландер, Г., Йонссон, А. К., Персонне, М., Форсберг, Г. С., Лундквист, К. М., и Алнер, Дж. Случаи смерти от кофеина — предотвращают ли ограничения продаж умышленное отравление? Clin Toxicol. (Phila) 2010; 48 (4): 354-358. Просмотреть аннотацию.

Чжан В., Лопес-Гарсия, Э., Ли, Т. Ю., Ху, Ф. Б. и ван Дам, Р. М. Потребление кофе и риск сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности среди мужчин с диабетом 2 типа. Уход за диабетом 2009; 32 (6): 1043-1045. Просмотреть аннотацию.

— Джексон, Л. С. и Ли, К.Химические формы железа, кальция, магния и цинка в кофе и рационах крыс, содержащих кофе. J-Food-Prot., Эймс, Айова: Международная ассоциация санитарных специалистов по молоку, продуктам питания и окружающей среде, 1988; 51 (11): 883-886.

Абдельфаттах Р., Камран Х., Лазар Дж., Кассотис Дж. Повышает ли потребление кофеина риск возникновения мерцательной аритмии? Кардиология. 2018; 140 (2): 106-114. Просмотреть аннотацию.

Абернети Д.Р., Тодд ЭЛ. Нарушение клиренса кофеина при хроническом использовании низких доз эстроген-содержащих оральных контрацептивов.Eur J Clin Pharmacol 1985; 28: 425-8. Просмотреть аннотацию.

Acosta RD, Cash BD. Клинические эффекты очищения толстой кишки для общего укрепления здоровья: систематический обзор. Am J Gastroenterol. 2009; 104 (11): 2830-6. Просмотреть аннотацию.

Али М., Афзал М. Сильный ингибитор тромбина стимулировал образование тромбоксана тромбоцитов из необработанного чая. Prostaglandins Leukot Med 1987; 27: 9-13. Просмотреть аннотацию.

Американская академия педиатрии. Перенос лекарств и других химикатов в грудное молоко.Педиатрия 2001; 108: 776-89. Просмотреть аннотацию.

Андерсон Б.Дж., Ганн Т.Р., Холфорд Н.Х., Джонсон Р. Передозировка кофеина у недоношенного ребенка: клиническое течение и фармакокинетика. Anaesth Intensive Care 1999; 27: 307-11. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Фильтрация новостей о кофе. Письмо о здоровье в Беркли, Калифорнийский университет, 2001: 17: 1-2.

Аноним. Процесс обжарки для улучшения противораковых свойств кофе, представленный корпорацией онкологических наук. PRNewswire 2000; 30 июн.www.prnewswire.com (по состоянию на 3 июля 2000 г.).

Aqel RA, Zoghbi GJ, Trimm JR, et al. Влияние кофеина, вводимого внутривенно, на индуцированную аденозином коронарную гемодинамику у пациентов с ишемической болезнью сердца. Am J Cardiol 2004; 93: 343-6. Просмотреть аннотацию.

Ardlie NG, Glew G, Schultz BG, Schwartz CJ. Ингибирование и изменение агрегации тромбоцитов метилксантинами. Thromb Diath Haemorrh 1967; 18: 670-3. Просмотреть аннотацию.

Арнлов Дж, Вессби Б.Потребление кофе и чувствительность к инсулину. JAMA 2004; 291: 1199-201.

Ascherio A, Zhang SM, Hernan MA, et al. Проспективное исследование потребления кофеина и риска болезни Паркинсона у мужчин и женщин. Слушания 125-й Ann Mtg Am Neurological Assn. Бостон, Массачусетс: 2000; 15-18 октября: 42 (аннотация 53).

Ависар Р., Ависар Э., Вайнбергер Д. Влияние потребления кофе на внутриглазное давление. Ann Pharmacother 2002; 36: 992-5 .. Просмотреть аннотацию.

Бак А.А., Гробби ДЕ. Влияние уровня холестерина в сыворотке кофе, сваренного фильтрованием или кипячением.N Engl J Med 1989; 321: 1432-7. Просмотреть аннотацию.

Бейкер Дж.А., Макканн С.Е., Рид М.Э. и др. Связь между потреблением черного чая и кофе и риском рака легких среди нынешних и бывших курильщиков. Nutr Cancer 2005; 52: 15-21. Просмотреть аннотацию.

Bang CH, Kim C, Kim JH, Choi SJ, Song GG, Jung JH. Связан ли остеоартрит коленного сустава с употреблением кофе? Общенациональное поперечное обсервационное исследование. Clin Rheumatol. 2019; 38 (3): 817-825. Просмотреть аннотацию.

Бара А.И., Ячмень Е.А.Кофеин при астме. Кокрановская база данных Syst Rev 2001; 4: CD001112 .. Просмотреть аннотацию.

Бэйлин А., Эрнандес-Диас С., Кабагамбе Е.К. и др. Кратковременное употребление кофе как триггер первого нефатального инфаркта миокарда. Эпидемиология 2006; 17: 506-11. Просмотреть аннотацию.

Bazal P, Gea A, Navarro AM, et al. Потребление кофе с кофеином и риск фибрилляции предсердий в двух испанских когортах. Eur J Prev Cardiol. 2020: 2047487320

Beach CA, Mays DC, Guiler RC, et al.Подавление выведения кофеина дисульфирамом у здоровых людей и выздоравливающих алкоголиков. Clin Pharmacol Ther 1986; 39: 265-70. Просмотреть аннотацию.

Белл Д.Г., Якобс И., Эллерингтон К. Влияние приема кофеина и эфедрина на анаэробные упражнения. Med Sci Sports Exerc 2001; 33: 1399-403. Просмотреть аннотацию.

Benowitz NL, Osterloh J, Goldschlager N, et al. Обильное высвобождение катехоламинов при отравлении кофеином. JAMA 1982; 248: 1097-8. Просмотреть аннотацию.

Бенвенга С.Бартолон Л., Паппалардо М.А. и др. Нарушение всасывания L-тироксина в кишечнике, вызванное употреблением кофе. Щитовидная железа 2008; 18: 293-301. Просмотреть аннотацию.

Bhurwal A, Rattan P, Yoshitake S, et al. Обратная связь кофе с развитием рака печени: обновленный систематический обзор и метаанализ. J Gastrointestin Liver Dis. 2020; 29 (3): 421-428. Просмотреть аннотацию.

Bischoff HA, Stahelin HB, Dick W, et al. Влияние добавок витамина D и кальция на падение: рандомизированное контролируемое исследование.J Bone Miner Res 2003; 18: 343-51 .. Просмотреть аннотацию.

Bonsignore A, Sblano S, Pozzi F, Ventura F, Dell’Erba A, Palmiere C. Случай самоубийства из-за употребления кофеина. Forensic Sci Med Pathol. 2014 сентябрь; 10 (3): 448-51. DOI: 10.1007 / s12024-014-9571-6. Epub 2014 27. Просмотреть аннотацию.

Boozer CN, Nasser JA, Heymsfield SB, et al. Травяная добавка, содержащая Ма Хуанг-Гуарана для похудания: рандомизированное двойное слепое исследование. Int J Obes Relat Metab Disord 2001; 25: 316-24. Просмотреть аннотацию.

Bracken MB, Triche EW, Belanger K и др. Связь потребления кофеина матерью с замедлением роста плода. Am J Epidemiol 2003; 157: 456-66 .. Просмотреть аннотацию.

Брави Ф., Тавани А., Бозетти С., Боффетта П., Ла Веккья С. Кофе и риск гепатоцеллюлярной карциномы и хронического заболевания печени: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. Eur J Cancer Пред. 2017; 26 (5): 368-377. Просмотреть аннотацию.

Бреннер Х, Ротенбахер Д., Боде Г, Адлер Г.Связь курения, алкоголя и кофе с активной инфекцией Helicobacter pylori: перекрестное исследование. BMJ 1997; 315: 1489-92. Просмотреть аннотацию.

Briggs GB, Freeman RK, Yaffe SJ. Препараты при беременности и кормлении грудью. 5-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 1998.

Massey LK. Является ли кофеин фактором риска потери костной массы у пожилых людей? Am J Clin Nutr 2001; 74: 569-70. Просмотреть аннотацию.

Май, округ Колумбия, Джарбоу СН, ВанБейкель А.Б., Уильямс, ВМ. Влияние циметидина на расположение кофеина у курильщиков и некурящих.Clin Pharmacol Ther 1982; 31: 656-61. Просмотреть аннотацию.

Макгоуэн Дж. Д., Альтман Р. Э., Канто В. П. Младший. Симптомы отмены у новорожденных после хронического употребления кофеина матерью. South Med J 1988; 81: 1092-4 .. Просмотреть аннотацию.

Местер Р., Торен П., Мизрахи И. и др. Отказ от кофеина увеличивает уровень лития в крови. Биол Психиатрия 1995; 37: 348-50. Просмотреть аннотацию.

Мец М., Баас Д., ван Бовен И., Оливье Б., Верстер Дж. Влияние кофе на ходовые качества при длительной имитации движения по шоссе.Психофармакология (Берл) 2012; 222 (2): 337-42. Просмотреть аннотацию.

Мишо Д.С., Джованнуччи Э., Виллетт В.С. и др. Потребление кофе и алкоголя и риск рака поджелудочной железы в двух предполагаемых когортах США. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2001 г .; 10: 429-37. Просмотреть аннотацию.

Михельс К. Б., Холмберг Л., Бергквист Л., Волк А. Потребление кофе, чая и кофеина и заболеваемость раком груди в когорте шведских женщин. Энн Эпидемиол 2002; 12: 21-6. Просмотреть аннотацию.

Мильярди Дж. Р., Армеллино Дж. Дж., Фридман М. и др.Кофеин как болеутоляющее вспомогательное средство при головной боли напряжения. Clin Pharmacol Ther 1994; 56: 576-86. Просмотреть аннотацию.

Miranda AM, Goulart AC, Bense & ntilde; или IM, Lotufo PA, Marchioni DM. Потребление кофе и риск гипертонии: проспективный анализ в когортном исследовании. Clin Nutr. 2020: S0261-5614 (20) 30289-2. Просмотреть аннотацию.

Миранда Дж., Монтейро Л., Альбукерке Р. и др. Кофе защищает от рака полости рта и глотки: систематический обзор и метаанализ. Med Oral Patol Oral Cir Bucal.2017; 22 (5): e554-e561. Просмотреть аннотацию.

Мюллер С.А., Рахбари Н.Н., Шнайдер Ф. и др. Рандомизированное клиническое испытание влияния кофе на послеоперационную кишечную непроходимость после плановой колэктомии. Br J Surg 2012; 99 (11): 1530-8. Просмотреть аннотацию.

Наврот П., Джордан С., Иствуд Дж. И др. Влияние кофеина на здоровье человека. Пищевая добавка Contam 2003; 20: 1-30. Просмотреть аннотацию.

Никс Д., Зеленицкий С., Симондс В. и др. Влияние флуконазола на фармакокинетику кофеина у молодых и пожилых людей.Clin Pharmacol Ther 1992; 51: 183.

Норагер, К. Б., Дженсен, М. Б., Вейманн, А., и Мэдсен, М. Р. Метаболические эффекты употребления кофеина и физической работы у 75-летних граждан. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Clin Endocrinol (Oxf) 2006; 65 (2): 223-228. Просмотреть аннотацию.

Nurminen ML, Niittynen L, Korpela R, Vapaatalo H. Кофе, кофеин и артериальное давление: критический обзор. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 831-9. Просмотреть аннотацию.

Olthof MR, Hollman PC, Zock PL, Katan MB.Потребление высоких доз хлорогеновой кислоты, присутствующей в кофе или черном чае, увеличивает концентрацию общего гомоцистеина в плазме у людей. Am J Clin Nutr 2001; 73: 532-8. Просмотреть аннотацию.

Онг Дж. С., Ло М. Х., Ан Дж. И др. Связь между потреблением кофе и общим риском быть диагностированным или умершим от рака среди> 300 000 участников британского биобанка в крупномасштабном менделевском рандомизированном исследовании. Int J Epidemiol. 2019 1 октября; 48 (5): 1447-1456. Просмотреть аннотацию.

Панайотакос ДБ, Питсавос С., Крисохоу С. и др.J-образный эффект потребления кофе на риск развития острых коронарных синдромов: исследование CARDIO2000 «случай-контроль». J Nutr 2003; 133: 3228-32. Просмотреть аннотацию.

Перейра Массачусетс, Паркер Э.Д. и Фолсом АР. Потребление кофе и риск сахарного диабета 2 типа: 11-летнее проспективное исследование 28 812 женщин в постменопаузе. Arch Intern Med. 2006 июн 26; 166: 1311-6. Просмотреть аннотацию.

Петри Х.Дж., Чоун С.Е., Белфи Л.М. и др. Прием кофеина увеличивает реакцию инсулина на пероральный тест на толерантность к глюкозе у мужчин с ожирением до и после потери веса.Am J Clin Nutr 2004; 80: 22-8. Просмотреть аннотацию.

Pollock BG, Wylie M, Stack JA и др. Подавление метаболизма кофеина заместительной терапией эстрогенами у женщин в постменопаузе. J Clin Pharmacol 1999; 39: 936-40. Просмотреть аннотацию.

Porta M, Malats N, Alguacil J, et al. Кофе, рак поджелудочной железы и мутации K-ras: обновление программы исследований. J. Epidemiol Community Health 2000; 54: 656-9.

Poussel M, Kimmoun A, Levy B, Gambier N, Dudek F, Puskarczyk E, Poussel JF, Chenuel B.Смертельная сердечная аритмия в результате добровольной передозировки кофеина у спортсмена-любителя бодибилдинга. Int J Cardiol. 2013 1; 166 (3): e41-2. DOI: 10.1016 / j.ijcard.2013.01.238. Epub 2013 7. Рефератов нет. Просмотреть аннотацию.

Raaska K, Raitasuo V, Laitila J, Neuvonen PJ. Влияние кофеинсодержащего кофе по сравнению с кофе без кофеина на концентрацию клозапина в сыворотке у госпитализированных пациентов. Basic Clin Pharmacol Toxicol 2004; 94: 13-8. Просмотреть аннотацию.

Ракич В., Бейлин Л.Дж., Бурк В.Влияние кофе и чая на постпрандиальную гипотензию у мужчин и женщин пожилого возраста. Clin Exp Pharmacol Physiol 1996; 23: 559-63. Просмотреть аннотацию.

Рао СС. Текущие и новые варианты лечения недержания кала. J Clin Gastroenterol. 2014; 48 (9): 752-64. Просмотреть аннотацию.

Rapuri PB, Gallagher JC, Kinyamu HK, Ryschon KL. Потребление кофеина увеличивает скорость потери костной массы у пожилых женщин и взаимодействует с генотипами рецепторов витамина D. Am J Clin Nutr 2001; 74: 694-700.Просмотреть аннотацию.

Рид А., Джеймс Н., Сикора К. Соки, кофейные клизмы и рак. Ланцет 1990; 336: 677-8.

Рибейро Е.М., Алвес М., Коста Дж., Феррейра Дж. Дж., Пинто Ф. Дж., Калдейра Д. Безопасность потребления кофе после инфаркта миокарда: систематический обзор и метаанализ. Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2020; 30 (12): 2146-2158. Просмотреть аннотацию.

Робинсон Л. Е., Савани С., Баттрам Д. С. и др. Прием кофеина перед пероральным тестом на толерантность к глюкозе ухудшает контроль уровня глюкозы в крови у мужчин с диабетом 2 типа.J Nutr 2004; 134: 2528-33. Просмотреть аннотацию.

Росс Г.В., Эбботт Р.Д., Петрович Х. и др. Связь употребления кофе и кофеина с риском болезни Паркинсона. JAMA 2000; 283: 2674-9. Просмотреть аннотацию.

Руджеро Э, Ди Кастельнуово А, Костанцо С. и др. Ежедневное употребление кофе связано с более низким риском сердечно-сосудистой и общей смертности среди итальянского населения в целом: результаты исследования Moli-sani. J Nutr. 2020: nxaa365. Просмотреть аннотацию.

Ruhl CE, Everhart JE.Связь употребления кофе с заболеванием желчного пузыря. Am J Epidemiol 2000; 152: 1034-8. Просмотреть аннотацию.

Салари-Могхаддам А., Миладжерди А., Суркан П.Дж., Лариджани Б., Эсмайлзаде А. Кофеин, тип кофе и риск рака яичников: метаанализ перспективных исследований «доза-реакция». J Clin Endocrinol Metab. 2019 1 ноября; 104 (11): 5349-5359. Просмотреть аннотацию.

Salazar-Martinez E, Willett WC, Ascherio A, et al. Потребление кофе и риск сахарного диабета 2 типа. Энн Интерн Мед 2004; 140: 1-8.Просмотреть аннотацию.

Samarrae WA, Truswell AS. Кратковременное влияние кофе на фибринолитическую активность крови у здоровых взрослых. Атеросклероз 1977; 26: 255-60. Просмотреть аннотацию.

Sanderink GJ, Bournique B, Stevens J, et al. Участие изоферментов CYP1A человека в метаболизме и лекарственных взаимодействиях рилузола in vitro. Pharmacol Exp Ther 1997; 282: 1465-72. Просмотреть аннотацию.

Sanikini H, Dik VK, Siersema PD, Bhoo-Pathy N, Uiterwaal CS, Peeters PH, González CA, Zamora-Ros R, Overvad K, Tjønneland A, Roswall N, Boutron-Ruault MC, Fagherazzi G, Racine A, Kühn T, Katzke V, Boeing H, Trichopoulou A, Trichopoulos D, Lagiou P, Palli D, Grioni S, Vineis P, Tumino R, Panico S, Weiderpass E, Skeie G, Braaten T, Huerta JM, Sánchez-Cantalejo E, Barricarte A, Sonestedt E, Wallstrom P, Nilsson LM, Johansson I, Bradbury KE, Khaw KT, Wareham N, Huybrechts I, Freisling H, Cross AJ, Riboli E, Bueno-de-Mesquita HB.Общее потребление кофе и чая с кофеином и без кофеина и риск рака желудка: результаты когортного исследования EPIC. Int J Cancer. 2015 15; 136 (6): E720-30. DOI: 10.1002 / ijc.29223. Epub 2014 29. Просмотреть аннотацию.

Савиц Д.А., Чан Р.Л., Херринг А.Х. и др. Кофеин и риск выкидыша. Эпидемиология 2008; 19: 55-62. Просмотреть аннотацию.

Шабат М.Б., Эрнандес Л.М., Ву X и др. Диетические фитоэстрогены и риск рака легких. JAMA 2005; 294: 1493-1504. Просмотреть аннотацию.

Шао С.К., Луо Д., Панг Г.Д. и др.Мета-анализ «доза-реакция» потребления кофе и возникновения рака щитовидной железы. Int J Food Sci Nutr. 2020; 71 (2): 176-185. Просмотреть аннотацию.

Шилс М.Э., Герман МГ. Недоказанные диетические требования при лечении больных раком. Bull N Y Acad Med 1982; 58: 323-39.

Синклер CJ, Гейгер JD. Употребление кофеина в спорте. Фармакологический обзор. J Sports Med Phys Fitness 2000; 40: 71-9. Просмотреть аннотацию.

Смит А. Влияние кофеина на поведение человека. Food Chem Toxicol 2002; 40: 1243-55.Просмотреть аннотацию.

Сон И, Ван З, Цзинь И, Го Дж. Связь между потреблением чая и кофе и риском рака мозга: обновленный метаанализ. Мир J Surg Oncol. 2019; 17 (1): 51. Просмотреть аннотацию.

St-Onge MP, Salinardi T, Herron-Rubin K, Black RM. Диета для похудания, включающая манноолигосахариды, полученные из кофе, увеличивает потерю жировой ткани у мужчин с избыточным весом, но не у женщин. Ожирение (Серебряная весна) 2012; 20 (2): 343-8. Просмотреть аннотацию.

Станек Э. Я., Мелко Г.П., Чарланд С.Л.Ксантиновое вмешательство в визуализацию миокарда дипиридамол-таллий-201. Pharmacother 1995; 29: 425-7. Просмотреть аннотацию.

Стивенс Л.М., Линстед Э, Холл Дж.Л., Као Д.П. Связь между употреблением кофе и риском сердечной недостаточности: анализ машинного обучения, проведенный FHS, ARIC Study и CHS. Circ Heart Fail. 2021: CIRCHEARTFAILURE 1199. Просмотреть аннотацию.

Sugiyama K, Sugawara Y, Tomata Y, Nishino Y, Fukao A, Tsuji I. Связь между потреблением кофе и заболеваемостью раком мочевого пузыря в объединенном анализе когортного исследования Мияги и когортного исследования Осаки.Eur J Cancer Пред. 2017 Март; 26 (2): 125-130. DOI: 10.1097 / CEJ.0000000000000226. Просмотреть аннотацию.

Тавани А., Ла Веккья К. Кофе и рак: обзор эпидемиологических исследований, 1990–1999 гг. Eur J Cancer Prev 2000; 9: 241-56. Просмотреть аннотацию.

Тавани А., Прегнолато А., Ла Веккья С. и др. Потребление кофе и риск рака груди. Eur J Cancer Prev 1998; 7: 77-82. Просмотреть аннотацию.

Tejani FH, Thompson RC, Kristy R, Bukofzer S. Влияние кофеина на ОФЭКТ-визуализацию перфузии миокарда во время фармакологического стресса регаденозоном: проспективное рандомизированное многоцентровое исследование.Int J Cardiovasc Imaging. 2014 июн; 30 (5): 979-89. DOI: 10.1007 / s10554-014-0419-7. Epub 2014 17. Просмотр аннотации.

Национальная токсикологическая программа (NTP). Кофеин. Центр оценки рисков для репродукции человека (CERHR). Доступно по адресу: https://cerhr.niehs.nih.gov/common/caffeine.html.

Тофлер О.Б., Фой С., Нг К. и др. Кофе и ишемическая болезнь сердца. Сердце, легкое и кровообращение 2001; 10: 116-20.

Туомилехто Дж., Ху Дж., Бидель С. и др. Потребление кофе и риск сахарного диабета 2 типа среди финских мужчин и женщин среднего возраста.JAMA 2004; 291: 1213-9. Просмотреть аннотацию.

Турати Ф., Галеоне С., Таламини Р. и др. Кофе, кофе без кофеина, чай и риск рака поджелудочной железы: объединенный анализ двух итальянских исследований случай-контроль. Eur J Cancer Prev 2011; 20 (4): 287-92. Просмотреть аннотацию.

Твердал А, Сельмер Р., Коэн Дж. М., Телле Д.С. Потребление кофе и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и общая смертность: имеет ли значение метод заваривания? Eur J Prev Cardiol. 2020: 20474873203. Просмотреть аннотацию.

Андервуд DA.Какие лекарства следует принимать перед фармакологическим тестом или тестом с физической нагрузкой? Клив Клин Дж. Мед 2002; 69: 449-50. Просмотреть аннотацию.

Urgert R, Meyboom S, Kuilman M, et al. Сравнение влияния кафетерия и фильтрованного кофе на сывороточные концентрации аминотрансфераз и липидов печени: шестимесячное рандомизированное контролируемое исследование. BMJ 1996; 313: 1362-6 .. Просмотреть аннотацию.

Ургерт Р., Влит ТВ, Зок П.Л. и др. Чрезмерное потребление кофе и гомоцистеин в плазме: рандомизированное контролируемое исследование на здоровых добровольцах.Am J Clin Nutr 2000; 72: 1107-10. Просмотреть аннотацию.

Ursing, C., Wikner, J., Brismar, K., and Rojdmark, S. Кофеин повышает уровень мелатонина в сыворотке крови у здоровых субъектов: показатель метаболизма мелатонина цитохромом P450 (CYP) 1A2. Дж. Эндокринол. Инвест 2003; 26 (5): 403-406. Просмотреть аннотацию.

Вахеди К., Доминго В., Амаренко П., Буссер М.Г. Ишемический инсульт у спортсмена, который употреблял экстракт MaHuang и моногидрат креатина для бодибилдинга. J. Neurol Neurosurg Psychiatr 2000; 68: 112-3.Просмотреть аннотацию.

van der Hoeven N, Visser I, Schene A, van den Born BJ. Тяжелая гипертензия, связанная с кофе с кофеином и транилципромином: описание случая. Ann Intern Med. 2014 6 мая; 160 (9): 657-8. DOI: 10.7326 / L14-5009-8. Рефератов нет. Просмотреть аннотацию.

Vandeberghe K, Gillis N, Van Leemputte M, et al. Кофеин противодействует эргогенному действию нагрузки креатином в мышцах. J Appl Physiol 1996; 80: 452-7. Просмотреть аннотацию.

Ваз, Дж., Кулкарни, К., Дэвид, Дж.и Джозеф Т. Влияние кофеина на фармакокинетический профиль вальпроата натрия и карбамазепина у нормальных добровольцев. Индийский J.Exp.Biol. 1998; 36 (1): 112-114. Просмотреть аннотацию.

Виейра А.Р., Абар Л., Чан ДСМ и др. Еда и напитки и риск колоректального рака: систематический обзор и метаанализ когортных исследований, обновление данных проекта непрерывного обновления WCRF-AICR. Энн Онкол. 2017 1 августа; 28 (8): 1788-1802. DOI: 10.1093 / annonc / mdx171. Просмотреть аннотацию.

Воскобойник А., Кальман Ю.М., Кистлер П.М.Кофеин и аритмии: пора перемалывать данные. JACC: Clin Electrophysiol. 2018; 4 (4): 425-32.

Валландер А., Паумгартнер Г. Влияние кетоконазола и тербинафина на фармакокинетику кофеина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol 1989; 37: 279-83. Просмотреть аннотацию.

Вакабаяси К., Коно С., Синчи К. и др. Привычное потребление кофе и артериальное давление: исследование должностных лиц самообороны в Японии. Eur J Epidemiol 1998; 14: 669-73. Просмотреть аннотацию.

Уоллах Дж.Интерпретация диагностических тестов. Краткий обзор лабораторной медицины. Пятое изд; Бостон, Массачусетс: Little Brown, 1992.

Wang Y, Yu X, Wu Y, Zhang D. Потребление кофе и чая и риск рака легких: анализ результатов наблюдательных исследований «доза-реакция». Рак легких. 2012; 78 (2): 169-70. Просмотреть аннотацию.

Уотсон Дж. М., Дженкинс Э. Дж., Гамильтон П. и др. Влияние кофеина на частоту и восприятие гипогликемии у свободноживущих пациентов с диабетом 1 типа. Уход за диабетом 2000; 23: 455-9.Просмотреть аннотацию.

Уотсон Дж. М., Шервин Р. С., Дири И. Дж. И др. Диссоциация усиленных физиологических, гормональных и когнитивных реакций на гипогликемию при длительном употреблении кофеина. Clin Sci (Лондон) 2003; 104: 447-54. Просмотреть аннотацию.

Ведик, Нью-Мексико, Бреннан А.М., Сан К., Ху Ф. Б., Манцорос С.С., ван Дам РМ. Влияние кофе с кофеином и кофе без кофеина на биологические факторы риска диабета 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование. Nutr J 2011; 10: 93. Просмотреть аннотацию.

Weng X, Odouli R, Li DK.Потребление кофеина матерью во время беременности и риск выкидыша: проспективное когортное исследование. Am J Obstet Gynecol 2008; 198: 279.e1-8. Просмотреть аннотацию.

Wijarnpreecha K, Panjawatanan P, Mousa OY, Cheungpasitporn W., Pungpapong S, Ungprasert P. Чрезмерное потребление кофе и риск панкреатита: систематический обзор и метаанализ. Dig Dis Sci. 2018; 63 (11): 3134-3140. Просмотреть аннотацию.

Wijarnpreecha K, Thongprayoon C, Ungprasert P. Потребление кофе и риск неалкогольной жировой болезни печени: систематический обзор и метаанализ.Eur J Gastroenterol Hepatol. 2017; 29 (2): e8-e12. Просмотреть аннотацию.

Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Систематический обзор потенциальных побочных эффектов потребления кофеина у здоровых взрослых, беременных женщин, подростков и детей. Food Chem Toxicol 2017; 109: 585-648. Просмотреть аннотацию.

Williams MH, Branch JD. Добавки креатина и эффективность упражнений: обновленная информация. J Am Coll Nutr 1998; 17: 216-34. Просмотреть аннотацию.

Винкельмайер WC, Штампфер MJ, Виллетт WC, Курхан GC.Привычное потребление кофеина и риск гипертонии у женщин. JAMA 2005; 294: 2330-5. Просмотреть аннотацию.

Wisborg K, Kesmodel U, Bech BH, et al. Потребление кофе матерями во время беременности и мертворождения и младенческой смерти на первом году жизни: проспективное исследование. BMJ 2003; 326: 420 .. Просмотреть аннотацию.

Wu W, Tong Y, Zhao Q, Yu G, Wei X, Lu Q. Потребление кофе и рак мочевого пузыря: метаанализ наблюдательных исследований. Научный доклад, 12 марта 2015 г .; 5: 9051. DOI: 10,1038 / srep09051.Просмотреть аннотацию.

Xia J, Chen J, Xue JX, Yang J, Wang ZJ. Современный мета-анализ потребления кофе и риска рака простаты. Урол Дж. 29 августа 2017; 14 (5): 4079-4088. Нет дои. Просмотреть аннотацию.

Ямакава М., Вада К., Гото Ю. и др. Связь между потреблением кофе и смертностью от всех и конкретных причин в японском городе: исследование Такаяма. Public Health Nutr. 2019; 22 (14): 2561-2568. Просмотреть аннотацию.

Ян Т., Кроу Ф., Кэрнс Б.Дж., Ривз Г.К., Берал В.Чай и кофе и риск рака эндометрия: когортное исследование и метаанализ. Am J Clin Nutr. 2015 Март; 101 (3): 570-8. DOI: 10.3945 / ajcn.113.081836. Просмотреть аннотацию.

Yew YW, Lai YC, Schwartz RA. Потребление кофе и меланома: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Am J Clin Dermatol. 2016 Апрель; 17 (2): 113-23. DOI: 10.1007 / s40257-015-0165-1. Рассмотрение. Просмотреть аннотацию.

Цзэн С.Б., Вен Х, Чжоу М, Дуань XL, Шэнь XF, Цзэн XT. Долгосрочное потребление кофе и риск рака желудка: Метаанализ проспективных когортных исследований, соответствующий требованиям PRISMA.Медицина (Балтимор). 2015; 94 (38): e1640. Просмотреть аннотацию.

Чжан Дж, Чжоу Б., Хао С. Потребление кофе и риск заболеваемости раком пищевода: метаанализ эпидемиологических исследований. Медицина (Балтимор). 2018; 97 (17): e0514. Просмотреть аннотацию.

Zheng JS, Yang J, Fu YQ, Huang T, Huang YJ, Li D. Влияние потребления зеленого чая, черного чая и кофе на риск рака пищевода: систематический обзор и метаанализ наблюдательных исследований. Nutr Cancer. 2013; 65 (1): 1-16.Просмотреть аннотацию.

Чжэн XM, Уильямс RC. Уровни кофеина в сыворотке после 24-часового воздержания: клинические последствия для визуализации перфузии миокарда дипиридамолом (201) Tl. Журнал Nucl Med Technol 2002; 30: 123-7. Просмотреть аннотацию.

Чжэн, Дж., Чен, Б., Цзян, Б., Цзэн, Л., Тан, З. Р., Фан, Л., и Чжоу, Х. Х. Влияние пуерарина на активность CYP2D6 и CYP1A2 in vivo. Arch Pharm Res 2010; 33 (2): 243-246. Просмотреть аннотацию.

Чжоу С.Д., Куан А.С., Ривз Г.К. и др. Риск кофе и рака поджелудочной железы среди никогда не куривших в британском проспективном исследовании «Миллион женщин».Int J Cancer. 2019; 145 (6): 1484-1492. Просмотреть аннотацию.

Zuchinali P, Riberio PA, Pimentel M, da Rosa PR, Zimerman LI, Rohde LE. Влияние кофеина на желудочковую аритмию: систематический обзор и метаанализ экспериментальных и клинических исследований. Europace 2016 Февраль; 18 (2): 257-66. Просмотреть аннотацию.

Кофе: преимущества, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.

Когда люди думают о кофе, они обычно думают о его способности обеспечивать прилив энергии. Однако, согласно некоторым исследованиям, он также может предложить некоторые другие важные преимущества для здоровья, такие как более низкий риск рака печени, диабета 2 типа и сердечной недостаточности.

По оценкам экспертов, во всем мире люди потребляют около 2,25 миллиарда чашек кофе в день.

Исследователи изучили преимущества употребления кофе при таких состояниях, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, воспалительные заболевания кишечника и заболевания печени.Есть доказательства, подтверждающие некоторые, но не все из этих утверждений.

Кофе содержит ряд полезных питательных веществ, включая рибофлавин (витамин B-2), ниацин (витамин B-3), магний, калий и различные фенольные соединения или антиоксиданты. Некоторые эксперты предполагают, что эти и другие ингредиенты кофе могут принести пользу человеческому организму по-разному.

В этой статье рассматривается польза для здоровья от употребления кофе, доказательства, подтверждающие эту пользу, и риски, связанные с употреблением кофе.

Потенциальная польза для здоровья, связанная с употреблением кофе, включает:

В следующих разделах мы рассмотрим эти преимущества более подробно.

1. Кофе и диабет

Кофе может помочь защитить от диабета 2 типа.

В 2014 году исследователи, собравшие данные о более чем 48000 человек, обнаружили, что у тех, кто увеличивал потребление кофе хотя бы на одну чашку в день в течение 4 лет, риск развития диабета 2 типа был на 11% ниже, чем у тех, кто не увеличивал потребление.

Мета-анализ, проведенный в 2017 году, показал, что люди, которые ежедневно выпивали от четырех до шести чашек кофе с кофеином или без кофеина, имели более низкий риск метаболического синдрома, включая диабет 2 типа.

2. Кофе и болезнь Паркинсона

Различные исследования показали, что кофеин, который присутствует в кофе и многих других напитках, может помочь защитить от болезни Паркинсона.

Одна команда пришла к выводу, что у мужчин, которые выпивают более четырех чашек кофе в день, риск болезни Паркинсона может быть в пять раз ниже, чем у тех, кто этого не делает.

Кроме того, согласно одному исследованию 2012 года, кофеин в кофе может помочь контролировать движения у людей с болезнью Паркинсона.

Результаты метаанализа 2017 года показали, что существует связь между потреблением кофе и более низким риском болезни Паркинсона даже среди курящих людей. Эта команда также обнаружила, что люди, которые пьют кофе, с меньшей вероятностью страдают депрессией и когнитивными расстройствами, такими как болезнь Альцгеймера.

Однако не было достаточно доказательств того, что употребление кофе без кофеина может помочь предотвратить болезнь Паркинсона.

3. Кофе и рак печени

Итальянские исследователи обнаружили, что потребление кофе снижает риск рака печени примерно на 40%. Некоторые результаты показывают, что люди, которые пьют три чашки в день, могут иметь на 50% меньший риск.

Кроме того, в обзоре литературы за 2019 год сделан вывод о том, что «потребление кофе, вероятно, снижает риск рака печени».

4. Кофе и другие болезни печени

В метаанализе, проведенном в 2017 году, сделан вывод о том, что потребление любого типа кофе снижает риск рака печени, неалкогольной жировой болезни печени и цирроза.

Люди, употребляющие кофе, также могут иметь более низкий риск желчнокаменной болезни.

В 2014 году исследователи изучили потребление кофе людьми с первичным склерозирующим холангитом (ПСХ) и первичным билиарным циррозом (ПБЦ). Это аутоиммунные заболевания, поражающие желчные протоки в печени.

Они обнаружили, что люди с ПСХ с большей вероятностью потребляли меньше кофе, чем люди без этого заболевания. Не было никаких доказательств того, что потребление кофе было разным среди людей с ПБЦ или без него.

Кроме того, одно исследование 2014 года показало связь между потреблением кофе и более низким риском смерти от цирроза, связанного с невирусным гепатитом. Исследователи предположили, что употребление двух или более чашек кофе каждый день может снизить риск на 66%.

5. Кофе и здоровье сердца

Одно исследование 2012 года пришло к выводу, что употребление кофе в умеренных количествах или потребление около двух порций по 8 унций в день может защитить от сердечной недостаточности.

У людей, которые ежедневно пили умеренное количество кофе, риск сердечной недостаточности был на 11% ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Один метаанализ 2017 года показал, что потребление кофеина может иметь хотя бы небольшую пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы, включая артериальное давление.

Некоторые исследования, однако, обнаружили более высокие уровни липидов (жиров) и холестерина в крови у людей, которые потребляли больше кофе.

Есть ли у кофе без кофеина преимущества или риски? Узнайте больше здесь.

Поделиться на Pinterest В кофе мало калорий, но добавление сахара и сливок изменит его пищевую ценность.
Обычный черный кофе (без молока и сливок) низкокалорийный.Фактически, типичная чашка черного кофе содержит всего около 2 калорий. Однако добавление сливок или сахара повысит теплотворную способность.
Кофейные зерна также содержат полифенолы, один из видов антиоксидантов.
Антиоксиданты могут помочь избавить организм от свободных радикалов, типа отходов, которые организм производит естественным образом в результате определенных процессов.
Свободные радикалы токсичны и могут вызывать воспаление. Ученые обнаружили связь между воспалением и различными аспектами метаболического синдрома, включая диабет 2 типа и ожирение.
В 2018 году некоторые исследователи предположили, что содержание антиоксидантов в кофе может защитить от метаболического синдрома.
Автор одной статьи от 2017 года отмечает, что, хотя ученые могут доказать, что определенные соединения присутствуют в кофейных зернах, остается неясным, что с ними происходит, когда они попадают в организм человека.
Чрезмерное употребление кофе также может иметь некоторые побочные эффекты. В следующих разделах мы рассмотрим некоторые из этих рисков.
Переломы костей
Некоторые исследования показали, что женщины, которые пьют много кофе, могут иметь более высокий риск переломов костей.
С другой стороны, мужчины, потребляющие больше кофе, имеют несколько меньший риск.
Беременность
Исследователи добавили, что потребление кофе во время беременности может быть небезопасным. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что существует связь между высоким потреблением кофе и потерей беременности, низкой массой тела при рождении и преждевременными родами.
Эндометриоз
У женщин, употребляющих кофе, может быть более высокий риск эндометриоза, но данных, подтверждающих такую связь, недостаточно.
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь
Люди, которые пьют много кофе, могут иметь несколько более высокий риск развития этого состояния.
Беспокойство
Потребление большого количества кофеина может увеличить риск беспокойства, особенно среди людей с паническим или социальным тревожным расстройством. Реже он может вызвать манию и психоз у восприимчивых людей.
Психическое здоровье
Одно исследование, проведенное в 2016 году, показало, что высокое потребление кофеина в подростковом возрасте может привести к необратимым изменениям в мозге.
Ученые, стоящие за исследованием, выразили обеспокоенность тем, что это может увеличить риск состояний, связанных с тревогой, во взрослом возрасте.
Наличие токсичных ингредиентов
В 2015 году исследователи обнаружили относительно высокий уровень микотоксинов в коммерческом кофе. Микотоксины — это токсичные вещества, которые могут загрязнять кофе как натуральный продукт.
Некоторые люди опасаются, что акрималид, еще одно химическое вещество, присутствующее в кофе, может быть опасным. Узнайте больше здесь.
Один метаанализ, проведенный в 2017 году, пришел к выводу, что для большинства людей «в целом безопасно» употреблять от трех до четырех чашек кофе в день, и что это может фактически снизить риск определенных заболеваний.
Однако авторы исследования предупредили, что курение может свести на нет все преимущества употребления кофе.
Кофеин — важная составляющая кофе, но кофе содержит много соединений, и есть разные способы его употребления. Это затрудняет точное определение того, как кофе влияет на человека и какие компоненты имеют преимущества и риски.
Человек, который хочет получить от кофе пользу для здоровья, должен избегать превышения рекомендуемой дневной нормы потребления и стараться контролировать добавляемые ингредиенты, такие как сахар, сливки или ароматизаторы, поскольку они могут быть вредными для здоровья.
Беременным женщинам и тем, кто подвержен риску переломов костей, рекомендуется избегать кофе.
Если вы хотите купить кофе, то в Интернете есть отличный выбор.
Купите здесь кофейные зерна
Купите здесь молотый кофе
Купите здесь растворимый кофе
Кофеин: преимущества, риски и эффекты
Кофеин — стимулятор и наиболее часто используемый наркотик в мире. Ежедневно миллионы людей употребляют его, чтобы улучшить бодрствование, снять усталость и улучшить концентрацию внимания.
Среди мифов и споров о том, полезен или вреден кофеин для нас, данные свидетельствуют о том, что умеренное потребление кофе может принести как пользу, так и риски.
Однако высокое потребление кофеина может быть вредным для здоровья. Кроме того, недавняя тенденция добавления кофеина к напиткам и закускам, которые не содержат его естественным образом, вызвала новые опасения.
В этой статье будут рассмотрены потенциальные преимущества и риски кофеина для здоровья, вопросы энергетических напитков и вероятность передозировки кофеина.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) считает кофеин одновременно лекарством и пищевой добавкой. Они рекомендуют максимальное потребление 400 мг в день.
В лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта, кофеин используется для лечения усталости и сонливости, а также для улучшения эффекта некоторых болеутоляющих средств.
Он принадлежит к группе лекарств, называемых стимуляторами центральной нервной системы (ЦНС).
Продукты, содержащие кофеин, могут помочь восстановить умственную активность.
Кофеин следует использовать в качестве средства для повышения настороженности только время от времени.Он не предназначен для замены сна и не должен использоваться для этой цели регулярно.
В Соединенных Штатах (США) более 90 процентов взрослых употребляют кофеин регулярно, в среднем потребляя более 200 миллиграммов кофеина в день. Это больше кофеина, чем в двух чашках кофе по 6 унций или пяти банках безалкогольных напитков по 12 унций.
Кофеин естественным образом содержится в листьях, семенах или плодах более 60 видов растений, в том числе:
кофейных зерен
чайных листьев и бутонов
орехов дола
какао-бобов
семян гуараны
листьев мате йерба
Кофеин в растениях действует как естественный пестицид.Он парализует и убивает насекомых, которые пытаются ими питаться.
Источники пищи
Кофеин содержится в чае, кофе и шоколаде, и его регулярно добавляют в жевательную резинку, желейные бобы, вафли, воду, сироп, зефир, семечки и другие закуски.
FDA рекомендует здоровым взрослым ограничить потребление кофеина до 400 миллиграммов (мг) в день, примерно 4 или 5 чашек кофе. Это количество не связано с негативными эффектами.
Не существует установленного ограничения для детей, но Американская академия педиатрии (AAP) не рекомендует детям и подросткам употреблять кофеин и другие стимуляторы.
Количество кофеина, содержащегося в некоторых распространенных продуктах и напитках, составляет:
Одна чашка кофе на 8 унций: от 95 до 200 мг
Одна банка колы на 12 унций: от 35 до 45 мг
Одна чашка на 8 унций энергетический напиток: от 70 до 150 мг
Одна чашка чая на 8 унций: от 14 до 60 мг
Кола без кофеина и безалкогольные напитки не содержат кофеина, но кофе без кофеина не содержит кофеина.
«Энергетические напитки» содержат различное количество кофеина.
В настоящее время на рынке появляются другие продукты: от овсяных хлопьев с приподнятыми тонами до вафель с проволокой.
Это вызвало обеспокоенность, особенно в отношении потенциального воздействия на детей и подростков. FDA поставило под сомнение безопасность этой практики.
Кофеин может иметь некоторые преимущества для здоровья, но не все из них были подтверждены исследованиями.
Потеря веса
Кофеин может ускорить потерю веса или предотвратить набор веса, возможно, за счет:
подавления аппетита и временного уменьшения желания есть
стимуляции термогенеза, так что организм вырабатывает больше тепла и энергии от переваривания пищи
Продукты для похудания, которые продаются как термогеники, могут содержать кофеин и эфедру или эфедрин.
Исследования не подтвердили долгосрочных результатов.
Настороженность
Порция кофеина в 75 мг может повысить внимание и бдительность, а доза от 160 до 600 мг может улучшить умственную активность, скорость мышления и память.
Однако кофеин не заменяет сон.
Спортивные результаты
Кофеин может улучшить физическую работоспособность во время упражнений на выносливость.
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) признает, что кофеин может повысить выносливость, выносливость и снизить воспринимаемое напряжение.
Однако влияние на краткосрочные высокоинтенсивные упражнения остается неубедительным.
Функция мозга
Кофеин влияет на аденозиновые рецепторы в головном мозге. Кофе также содержит полифенольные антиоксиданты, которые также действуют различными путями.
Исследования показали, что употребление кофе может помочь улучшить некоторые мыслительные навыки и замедлить умственное снижение, которое приходит с возрастом.
Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.
Болезнь Альцгеймера и Паркинсона
Исследования показали, что потребление кофеина на протяжении всей жизни может снизить риск развития болезни Альцгеймера.
Исследования также показали, что люди, которые чаще употребляют кофе, имеют более низкий риск болезни Паркинсона.
Память
Исследования Университета Джона Хопкинса показывают, что доза кофеина после учебной сессии может помочь улучшить долговременную память.
Печень и толстая кишка
Было высказано предположение, что клизмы с кофеином могут помочь подготовить толстую кишку к эндоскопии или колоноскопии, поддерживая выведение желчи через стенку толстой кишки.
Сторонники утверждают, что клизма с кофеином увеличивает уровень глутатиона, антиоксиданта, и, таким образом, поддерживает естественные процессы детоксикации в печени.
Однако существует мало доказательств, подтверждающих эту теорию.
Употребление кофе может помочь снизить риск цирроза печени и замедлить скорость прогрессирования инфекции гепатита С. Наблюдательные исследования показали, что кофе может иметь защитные свойства для людей с гепатоцеллюлярным раком.
Спазм век
Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может помочь защитить людей от заболевания глаз, известного как блефароспазм.
Это состояние, вызванное ненормальной функцией мозга, заставляет людей постоянно моргать и может сделать их функционально слепыми.
Катаракта
Исследователи обнаружили, что кофеин может помочь защитить хрусталик глаза от повреждений, которые могут привести к образованию катаракты.
Рак кожи
Некоторые ученые предположили, что кофеин может защитить от некоторых видов рака кожи.
Одна команда обнаружила, что кофеин, нанесенный непосредственно на кожу мышей, помогает предотвратить повреждение ультрафиолетовым (УФ) светом от рака кожи.
Другие связали потребление трех чашек кофе с кофеином в день с 21-процентным снижением риска развития базальноклеточной карциномы у женщин и на 10 процентов меньшим риском у мужчин по сравнению с употреблением менее одной чашки в месяц.
Камни в почках
В исследовании с участием 217 883 участников была проанализирована связь между потреблением кофеина и риском развития камней в почках.
Те, кто потреблял больше кофеина, имели более низкий риск развития камней в почках.
Рак полости рта, горла и другие виды рака
В исследовании с участием 968 432 мужчин и женщин, участники, выпивавшие более 4 чашек кофе в день, имели на 49 процентов более низкий риск смерти от рака полости рта по сравнению с теми, кто не пил кофе. вообще или только изредка.
Другие возможные преимущества, связанные с раком, включают:
снижение риска рака эндометрия
снижение риска рака простаты
защита от рака головы и шеи
защита от рецидива рака груди
инсульт
Данные по 34 670 женщинам в Швеции без сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе показали, что у женщин, которые выпивали более одной чашки кофе в день, риск инсульта был на 22-25% ниже, чем у женщин, которые пили меньше.
Низкое потребление кофе или его полное отсутствие связаны с повышенным риском инсульта.
Диабет 2 типа
Одно продольное исследование показало, что участники, которые увеличивали потребление кофе более чем на одну чашку в день в течение 4-летнего периода, имели на 1 процент меньший риск развития диабета 2 типа по сравнению с людьми, которые не меняли своего потребление.
Люди, которые снизили свое ежедневное потребление более чем на одну чашку кофе, показали на 17 процентов более высокий риск диабета 2 типа.
Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care в 2004 году, связывает высокое потребление кофе в течение 4 недель с повышением концентрации инсулина натощак.
Однако причины ссылки были неясны. Это может быть связано с пониженной чувствительностью к инсулину, что означает, что организм не использует вырабатываемый инсулин эффективно.
Команда призвала провести дополнительное расследование, прежде чем утверждать, что высокое потребление кофе снижает риск диабета 2 типа.
Большая часть опубликованных исследований кофеина предполагает, что он полезен в умеренных количествах.
Однако некоторые исследования подчеркивают потенциально вредное воздействие кофеина.
Депрессия
Высокое потребление кофеина может ухудшить симптомы тревоги и депрессии.
Исследование, опубликованное в 2016 году, показало, что у 234 учащихся средних школ в Корее более высокое потребление кофеина было связано с более высоким весом, более низкой успеваемостью и более высоким риском тяжелой депрессии.
Однако остается неясным, приводит ли кофеин к депрессии или к депрессии, заставляющей людей потреблять больше кофеина.
Уровень сахара в крови
Люди с диабетом 2 типа сообщают, что их уровень глюкозы в крови повышается после употребления кофеина.
Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может нарушать действие инсулина, что приводит к небольшому, но заметному повышению уровня сахара в крови, особенно после еды.
Беременность
Исследования показали, что более 300 мг кофеина в день или количество, равное примерно трем чашкам кофе, может привести к:
потере беременности
задержке роста плода
нарушениям сердечного ритма плода
По данным Национального института здоровья (NIH), недели до беременности также считаются.Исследования показывают, что если оба родителя потребляют более двух напитков с кофеином в день за несколько недель до зачатия, вероятность прерывания беременности повышается.
Женщинам следует ограничить потребление кофеина до 200 мг или меньше во время беременности.
Фертильность
Некоторые исследования показывают, что кофеин может снизить мышечную активность маточных труб, по которым яйца переносятся из яичников в матку.
Это может означать, говорят авторы исследования, что кофеин снижает шансы женщины забеременеть примерно на 27 процентов.
Кормление грудью
Кофеин проникает в грудное молоко в небольших количествах и может накапливаться в грудном ребенке.
Младенцы, матери которых пьют большое количество напитков с кофеином, могут нервничать и испытывать проблемы со сном.
Подагра
Дополнительный прием кофеина может вызвать приступ подагры у людей с этим заболеванием.
Употребление шести или более напитков с кофеином в течение 24 часов было связано с почти четырехкратным увеличением риска повторных приступов подагры.
Недержание мочи
Исследование, в котором приняли участие 1356 женщин, показало, что у тех, кто потребляет 329 мг кофеина в день, что эквивалентно примерно трем чашкам кофе или более, на 70 процентов выше вероятность проблем с мочевым пузырем.
Бессонница
Потребление кофеина за 3 и даже 6 часов до сна может значительно нарушить сон. За 6 часов до сна кофеин может сократить объективно измеренное общее время сна более чем на 1 час.
Головные боли
Популяционное исследование показало, что потребление кофеина с пищей и лекарствами может быть умеренным фактором риска возникновения хронической ежедневной головной боли, независимо от типа головной боли.
Менопауза
Исследование, опубликованное в журнале Menopause , показало, что у женщин, потреблявших кофеин во время менопаузы, чаще наблюдались приливы и ночная потливость.
Другие побочные эффекты
Основное воздействие кофеина на организм — усиление временного ощущения бодрствования и бодрствования, но он также может вызывать неприятные симптомы.
Употребление более 400 мг кофеина в день может привести к:
Кофеин увеличивает выделение кислоты в желудке, что иногда приводит к расстройству желудка или изжоге.
Кофеин может нарушать цикл сна. Недосыпание является кумулятивным, и даже небольшие ночные сокращения могут накапливать и нарушать дневную бдительность и работоспособность.
Взаимодействие с другими лекарствами
Некоторые лекарства могут взаимодействовать с кофеином.
К ним относятся:
Антибиотики
Бронходилататоры
Антипсихотики, такие как клозапин
Некоторые антидепрессанты
Карбамазепин, так как кофеин может увеличивать риск возникновения судорог, также может взаимодействовать кофеин с валентанами
и некоторые другие лекарства.
Ряд трав и добавок могут взаимодействовать с кофеином в разной степени:
Потребление кофеина связано с рядом мифов. Взгляните на некоторые из них.
1. Вызывает ли зависимость от кофеина?
В 2013 году Американская психиатрическая ассоциация (APA) добавила отмену кофеина в список признанных состояний в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам (DSM-V). Однако не у всех потребителей кофеина появляются симптомы отмены, если они перестают употреблять кофеин.
Люди, которые внезапно бросают пить кофе, могут испытывать симптомы через 12–24 часа после отказа. Они достигают максимума через 20-48 часов, прежде чем исчезнуть. Постепенное снижение потребления кофеина в течение нескольких дней не вызывает этих симптомов.
Не было доказано, что кофеин, в отличие от других наркотиков, активирует в головном мозге проводящие пути, связанные с зависимостью.
Таким образом, кофеин не считается веществом, вызывающим привыкание.
2. Кофеин — мочегонное средство?
Кофеин связан с увеличением объема и частоты мочеиспускания, в результате чего организм теряет воду и электролиты, такие как калий и натрий.
Однако исследователи не обнаружили значительной разницы в потере жидкости между людьми, которые пьют или не пьют кофе.
Одна команда пришла к выводу, что: «Кофе, если его потреблять в умеренных количествах мужчинами, привыкшими к кофеину, обладает такими же увлажняющими свойствами, что и вода».
Дополнительная потеря воды может произойти, если человек потребляет более 250 мг в день, но жидкость, потребляемая вместе с напитком, скорее всего, восполнит любую потерю.
3. Вызывает ли кофе остеопороз?
Кофеин может влиять на то, как организм усваивает кальций, и это вызывает опасения, что употребление кофе может привести к остеопорозу.
Однако это не было подтверждено исследованиями.
Шведское исследование данных с участием более 60 000 женщин показало, что: «Высокое потребление кофе было связано с небольшим снижением плотности костей, что не привело к увеличению риска переломов».
Женщины с хорошим потреблением кальция с пищей вряд ли будут подвержены риску остеопороза в результате употребления кофе.
4. Кофеин отрезвляет?
Люди, выпившие слишком много алкоголя, часто обращаются к кофе или энергетическим напиткам, чтобы протрезветь.
Однако кофеин не отрезвляет человека и не делает его пригодным для вождения. Это может сделать их более бдительными, но не отменяет неправильного суждения и других эффектов, связанных с алкоголем.
На самом деле, это может быть более опасно, потому что без сонливости человек с большей вероятностью поверит, что он трезв, что может привести к опасным действиям, таким как вождение дома или употребление большего количества алкоголя.
Поделиться на PinterestКофеин и сахар в энергетических напитках могут нанести вред здоровью.
Есть некоторые разногласия по поводу энергетических напитков. Им запретили посещать ряд студенческих городков из-за сообщений о проблемах со здоровьем и даже о смертельных исходах.
Количество кофеина в энергетическом напитке зависит от марки и типа.
В то время как один кофе американо на 16 унций может содержать 225 мг кофеина, содержание кофеина в банке энергетического напитка на 16 унций до недавнего времени составляло от 160 до 357 мг.
Производители напитка, содержащего 357 мг кофеина, снизили содержание кофеина до 300 мг.Он содержит предупреждение о вреде для здоровья, что его не следует употреблять детям, людям с проблемами сердца или тем, кто может иметь непереносимость кофеина.
Энергетические напитки содержат не только кофеин, но и другие стимуляторы растительного происхождения, простые сахара или искусственные подсластители и добавки. Порция одного известного энергетического напитка на 16 унций будет содержать около 50 г, или 1,75 унции, или 5 чайных ложек сахара.
Эти высокие концентрации кофеина и сахара могут оказать негативное воздействие на организм.
Смешивание алкогольных и энергетических напитков
Когда алкогольные напитки смешиваются с энергетическими напитками, кофеин может маскировать угнетающее действие алкоголя. Алкоголь также снижает метаболизм кофеина, продлевая его действие.
Пьющие, употребляющие алкоголь, смешанный с энергетическими напитками, в три раза чаще употребляют алкоголь, чем пьющие, которые не сообщают о смешивании алкоголя с энергетическими напитками.
Они также в два раза чаще сообщают о сексуальном насилии, сексуальном насилии в отношении кого-либо, езде с водителем, находящимся в состоянии алкогольного опьянения, о получении физических травм или травм и о необходимости лечения.
Вряд ли человек умрет из-за чрезмерного употребления кофеина в рационе. Подсчитано, что для убийства среднего взрослого мужчины потребуется около 149 банок энергетического напитка с кофеином. Рвота наверняка возникнет до того, как у человека появится возможность употребить фатальную передозировку кофеина из пищевых источников.
Таблетки кофеина популярны среди молодежи, но они могут быть опасными.
Однако чистый кофеин является мощным стимулятором, и очень небольшое его количество может привести к случайной передозировке.Одна чайная ложка чистого кофеина примерно эквивалентна 28 чашкам кофе.
Помимо обычных побочных эффектов от слишком большого количества кофеина, высокие дозы могут привести к:
тревоге
учащенному сердцебиению и учащенному сердцебиению
потоотделению
тошноте и рвоте
остановке сердца
после смерти FDA призывает людей «избегать чистого, порошкообразного кофеина» двух молодых людей из-за передозировки чистого кофеина, проданного через Интернет.«Они также призывают родителей осознавать, что эти продукты могут привлекать молодых людей.
Вне зависимости от того, употребляется ли он в пищу или в качестве лекарства, кровь и ткани тела поглощают кофеин в течение примерно 45 минут. Он достигает пика в крови в течение 1 часа и остается там от 4 до 6 часов.
Кофеин меняет работу мозга и тела.
Кофеин имеет структуру, аналогичную аденозину, химическому веществу, которое присутствует во всех клетках человека.
В головном мозге аденозин действует как депрессант ЦНС.
Аденозин способствует сну и подавляет возбуждение, замедляя нервную активность. Связывание аденозина также вызывает расширение кровеносных сосудов в головном мозге, что увеличивает потребление кислорода во время сна. В бодрствующем состоянии уровень аденозина в мозге повышается каждый час, что снижает бдительность мозга и тела.
Для нервной клетки кофеин выглядит как аденозин, а кофеин связывается с рецепторами аденозина.
Однако, в отличие от аденозина, он не снижает активность клетки. Поскольку кофеин использует все рецепторы, с которыми связывается аденозин, клетки больше не могут ощущать аденозин.В результате, вместо того, чтобы замедляться из-за уровня аденозина, клеточная активность ускоряется.
Кофеин блокирует способность аденозина открывать кровеносные сосуды головного мозга, заставляя их сужаться. Вот почему кофеин используется в обезболивающих при головных болях. Если головная боль имеет сосудистый характер, облегчение наступает, когда кофеин сужает кровеносные сосуды.
Блокирование аденозина вызывает увеличение возбуждающих нейромедиаторов в головном мозге. Гипофиз замечает эту повышенную активность и выделяет гормоны, которые говорят надпочечникам вырабатывать адреналин.
Умеренное количество кофеина не вредно, а умеренное потребление кофеина может принести пользу для здоровья.
FDA рекомендует не более 400 мг в день.
Однако воздействие будет зависеть от количества потребляемого, размера человека, пола и чувствительности к воздействию, а также от любых лекарств или добавок, которые они могут принимать.
Чистый кофеин может быть опасным, даже опасным для жизни, и его следует избегать.
Кроме того, текущая тенденция добавления кофеина в такие продукты, как жевательная резинка и мороженое, продукты, которые обычно предназначены для детей, по-прежнему вызывает озабоченность, и исследования продолжаются.
Всем, кто хочет отказаться от кофеина, следует сократить его употребление в течение нескольких дней, а не сразу, чтобы избежать неприятных симптомов.
Кофе | Источник питания
Любители кофе по всему миру, которые тянутся к своему любимому утреннему напитку, вероятно, не думают о его пользе или риске для здоровья. И все же этот напиток был предметом долгих споров. В 1991 году кофе был включен Всемирной организацией здравоохранения в список возможных канцерогенов. К 2016 году он был оправдан, так как исследования показали, что напиток не был связан с повышенным риском рака; напротив, после того, как история курения была должным образом учтена, снизился риск некоторых видов рака среди тех, кто регулярно пьет кофе.Дополнительные исследования показывают, что при умеренном употреблении кофе можно считать полезным напитком. Почему же тогда в 2018 году в одном штате США был принят закон, согласно которому кофе должен иметь этикетку с предупреждением о раке? Читайте дальше, чтобы изучить сложности, связанные с кофе.
Источник
Одна чашка заваренного кофе на 8 унций содержит около 95 мг кофеина. Умеренное количество кофе обычно определяется как 3-5 чашек в день или в среднем 400 мг кофеина, согласно Руководству по питанию для американцев.
Кофе и здоровье
Кофе — это сложная смесь из более чем тысячи химических веществ. [1] Чашка кофе, которую вы заказываете в кафе, скорее всего, отличается от кофе, который вы варите дома. Что определяет чашку, так это тип используемого кофейного зерна, способ его обжаривания, степень помола и способ заваривания. Реакция человека на кофе или кофеин также может существенно различаться у разных людей. Низкие и средние дозы кофеина (50–300 мг) могут вызвать повышенную бдительность, энергию и способность концентрироваться, тогда как более высокие дозы могут иметь негативные эффекты, такие как беспокойство, беспокойство, бессонница и учащенное сердцебиение.[2] Тем не менее, совокупные исследования кофе указывают на пользу для здоровья. [3,4] Происходит ли польза от кофеина или растительных соединений в кофейных зернах? Требуется ли определенное количество кофе в день для улучшения здоровья?
Рак
Кофе может повлиять на развитие рака, от зарождения раковой клетки до ее смерти. Например, кофе может стимулировать выработку желчных кислот и ускорять пищеварение в толстой кишке, что может снизить количество канцерогенов, воздействию которых подвергается ткань толстой кишки.Исследования на животных показали, что различные полифенолы в кофе предотвращают рост раковых клеток. Кофе также связан со снижением уровня эстрогена, гормона, связанного с несколькими типами рака. [5] Кофеин сам по себе может препятствовать росту и распространению раковых клеток. [6] Кофе также снижает воспаление, что является фактором риска многих видов рака.
Шум в Калифорнии в 2018 году из-за предупреждающих надписей на кофейных продуктах произошел из-за химического вещества в напитке под названием акриламид, который образуется при обжарке зерен.Акриламид также содержится в некоторых крахмалистых продуктах, обрабатываемых при высокой температуре, таких как картофель фри, печенье, крекеры и картофельные чипсы. Он был классифицирован в отчете Национальной токсикологической программы о канцерогенных веществах за 2014 год как «предположительно канцероген для человека» на основании исследований на лабораторных животных. Однако пока нет данных о влиянии на здоровье людей употребления акриламида с пищей. Тем не менее, в марте 2018 года суд Калифорнии постановил, что все продавцы кофе в Калифорнии должны предупреждать потребителей о «потенциальном риске рака» от употребления кофе, поскольку компании по продаже кофе не смогли доказать, что акриламид , а не , представляет значительный риск для здоровья.Предложение 65 закона Калифорнии или Закон 1986 года о безопасности питьевой воды и токсичных веществах послужил основой для решения, которое требует, чтобы предупреждающая этикетка была размещена на любом ингредиенте из списка из 900 подтвержденных или подозреваемых канцерогенов.
Однако многие эксперты по раку оспорили это постановление, заявив, что метаболизм акриламида значительно отличается у животных и людей, а большое количество акриламида, используемое в исследованиях на животных, несопоставимо с количеством, присутствующим в пище. Они указали на благотворное влияние кофе на здоровье, улучшение антиоксидантной реакции и уменьшение воспаления — оба фактора важны для профилактики рака.Данные Американского института исследований рака показывают, что употребление кофе может снизить риск рака эндометрия и печени, и, основываясь на систематическом обзоре большого количества исследований, это не риск для изучаемых видов рака.
В июне 2018 года Калифорнийское управление по оценке рисков для здоровья в окружающей среде (OEHHA) предложило новый регламент, освобождающий кофе от отображения предупреждений о раке в соответствии с предложением 65. Это предложение было основано на обзоре более 1000 исследований, опубликованных Международным агентством Всемирной организации здравоохранения. для исследования рака, которое не нашло достаточных доказательств того, что употребление кофе вызывает рак.В январе 2019 года OEHHA завершило свою проверку и ответ на комментарии и представило положение в Управление административного права (OAL) для окончательного рассмотрения.
Диабет 2 типа
Несмотря на то, что употребление кофеина может повысить уровень сахара в крови в краткосрочной перспективе, долгосрочные исследования показали, что у обычных любителей кофе более низкий риск развития диабета 2 типа по сравнению с непьющими. Содержащиеся в кофе полифенолы и минералы, такие как магний, могут повысить эффективность метаболизма инсулина и глюкозы в организме.
В метаанализе 45 335 человек с диабетом 2 типа, наблюдавшихся в течение 20 лет, была обнаружена связь с увеличением количества чашек кофе и снижением риска развития диабета. По сравнению с отсутствием кофе снижение риска варьировалось от 8% для 1 чашки в день до 33% для 6 чашек в день. Кофе с кофеином показал немного большую пользу, чем кофе без кофеина. [7]
Другой метаанализ проспективных когортных исследований показал аналогичные ассоциации. При сравнении максимального потребления кофе (до 10 чашек в день) с минимальным (<1 чашки), риск диабета 2 типа снизился на 30% у тех, кто пил больше всего кофе и кофеина, и на 20%. риск при употреблении кофе без кофеина.Дальнейший анализ показал, что частота диабета снижается на 12% на каждые 2 дополнительные чашки кофе в день и на 14% на каждые 200 мг в день увеличения потребления кофеина (до 700 мг в день). [8]
Здоровье сердца
Кофеин — это стимулятор, влияющий на центральную нервную систему, который может вызывать у людей разные реакции. У чувствительных людей он может вызвать раздражение желудка, усилить беспокойство или чувство нервозности и нарушить сон. Хотя многие люди ценят временный прилив энергии после дополнительной чашки кофе, высокое количество кофеина у некоторых может вызвать нежелательное сердцебиение.
Нефильтрованный кофе, такой как френч-пресс и кофе по-турецки, содержит дитерпены, вещества, которые могут повышать уровень плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов. Кофе эспрессо содержит умеренное количество дитерпенов. Фильтрованный кофе (кофе капельного приготовления) и растворимый кофе почти не содержат дитерпенов, поскольку фильтрация и обработка этих типов кофе удаляют дитерпены.
Несмотря на эти факторы, данные свидетельствуют о том, что регулярное употребление кофе может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта:
Среди 83 076 женщин, участвовавших в исследовании «Здоровье медсестер», употребление 4 или более чашек кофе каждый день было связано с 20% снижением риска инсульта по сравнению с непьющими.Кофе без кофеина также показал связь: употребление 2 или более чашек в день и снижение риска инсульта на 11%. Авторы не обнаружили такой связи с другими напитками с кофеином, такими как чай и газировка. Эти результаты, относящиеся к кофе, предполагают, что компоненты кофе, кроме кофеина, могут иметь защитное действие. [9]
Большая когорта из 37 514 женщин пришла к выводу, что умеренное употребление кофе по 2-3 чашки в день было связано с 21% снижением риска сердечных заболеваний. [10]
Кроме того, метаанализ 21 проспективного исследования мужчин и женщин, изучающих потребление кофе и смертность от хронических заболеваний, обнаружил связь между умеренным потреблением кофе (3 чашки в день) и снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 21% по сравнению с непьющие.[11]
В другом метаанализе 36 исследований с участием мужчин и женщин изучалось потребление кофе и риск сердечно-сосудистых заболеваний (включая болезни сердца, инсульт, сердечную недостаточность и смертность от этих состояний). Было обнаружено, что по сравнению с самым низким потреблением кофе (в среднем 0 чашек) умеренное потребление кофе в 3-5 чашек в день было связано с 15% снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Чрезмерное употребление кофе в количестве 6 или более чашек в день не было связано ни с повышенным, ни с пониженным риском сердечно-сосудистых заболеваний.[12]
Депрессия
Полифенолы, встречающиеся в природе как в кофе с кофеином, так и в кофе без кофеина, могут действовать как антиоксиданты, уменьшая разрушительный окислительный стресс и воспаление клеток. У некоторых людей он может иметь неврологические преимущества и действовать как антидепрессант. [13] Кофеин может влиять на психические состояния, например повышать бдительность и внимание, уменьшать беспокойство и улучшать настроение. [14] Умеренное потребление кофеина — менее 6 чашек кофе в день — снижает риск депрессии и самоубийства.Однако в некоторых случаях у чувствительных людей повышенное количество кофеина может усилить беспокойство, беспокойство и бессонницу. Внезапное прекращение приема кофеина может вызвать головную боль, усталость, беспокойство и плохое настроение на несколько дней и может сохраняться до недели. [15]
Проспективное когортное исследование с участием 263 923 участников из Национальных институтов здравоохранения и Американской ассоциации пенсионеров показало, что те, кто выпивал 4 или более чашек кофе в день, почти на 10% реже впадали в депрессию, чем те, кто не пил вообще.[15]
В метаанализе наблюдательных исследований с участием 330 677 участников, авторы обнаружили снижение риска депрессии на 24% при сравнении максимального (4,5 чашки / день) и минимального (<1 чашки) потребления кофе. Они обнаружили, что с каждой дополнительной чашкой кофе риск депрессии снижается на 8%. Кроме того, риск депрессии снизился на 28% по сравнению с самым высоким и самым низким потреблением кофеина, при этом наибольший эффект наблюдался при потреблении кофеина от 68 до 509 мг в день (около 6 унций.до 2 чашек кофе). [16]
Обзор, посвященный трем крупным потенциальным когортам мужчин и женщин в США, показал, что риск суицида снижается с увеличением потребления кофе. По сравнению с теми, кто не пил кофе, совокупный риск самоубийства был на 45% ниже среди тех, кто пил 2-3 чашки в день, и на 53% ниже среди тех, кто пил 4 или более чашек в день. Не было никакой связи между кофе без кофеина и риском суицида, что позволяет предположить, что кофеин был ключевым фактором, а не растительными соединениями в кофе.[17]
Нейродегенеративные заболевания
Болезнь Паркинсона (БП) в основном вызывается низким уровнем дофамина. Эпидемиологические исследования свидетельствуют о том, что более высокое потребление кофеина связано с более низким риском развития болезни Паркинсона. Кофеин в кофе был обнаружен в исследованиях на животных и клетках для защиты клеток мозга, производящих дофамин.
Систематический обзор 26 исследований, включая когортные исследования и исследования случай-контроль, показал, что риск развития БП на 25% ниже при более высоком потреблении кофе с кофеином.Также было обнаружено снижение риска на 24% при увеличении потребления кофеина на каждые 300 мг. [18]
В финском когортном исследовании отслеживалось потребление кофе и развитие болезни Паркинсона у 6710 мужчин и женщин старше 22 лет. В то время, после поправки на известные риски БП, у тех, кто пил не менее 10 чашек кофе в день, риск развития болезни был значительно ниже, чем у непьющих. [19]
Большая группа мужчин и женщин наблюдалась в течение 10 и 16 лет, соответственно, для изучения потребления кофеина и кофе на БП.Результаты показали, что у мужчин, употребляющих больше всего кофеина (6 или более чашек кофе в день), риск развития болезни Паркинсона на 58% ниже, чем у мужчин, не пьющих кофе. Женщины показали наименьший риск при умеренном приеме 1-3 чашек кофе в день. [20]
Болезнь Альцгеймера: В исследовании CAIDE (факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, старение и деменция) употребление 3-5 чашек кофе в день в среднем возрасте (средний возраст 50 лет) было связано со значительным снижением риска болезни Альцгеймера в дальнейшем. в жизни по сравнению с теми, кто мало пьет кофе, после 21 года наблюдения.[2]
Однако три систематических обзора не дали окончательных выводов о влиянии кофе на болезнь Альцгеймера из-за ограниченного числа исследований и большого разнообразия типов исследований, которые дали неоднозначные результаты. В целом результаты свидетельствуют о тенденции к защитному эффекту кофеина от деменции в позднем возрасте и болезни Альцгеймера, но окончательных заявлений сделать нельзя. Авторы заявили о необходимости более крупных исследований с более длительными периодами наблюдения. Рандомизированные контролируемые испытания, изучающие защитный эффект кофе или кофеина на прогрессирование болезни Альцгеймера и деменции, пока недоступны.[21-23]
Камни в желчном пузыре
Существуют различные предлагаемые действия кофеина или компонентов кофе, которые могут предотвратить образование камней в желчном пузыре. Самый распространенный тип желчных камней состоит из холестерина. Кофе может предотвратить превращение холестерина в кристаллы в желчном пузыре. Это может стимулировать сокращение желчного пузыря и увеличить отток желчи, чтобы холестерин не накапливался. [24]
Исследование 46 008 мужчин отслеживало развитие камней в желчном пузыре и потребление ими кофе в течение 10 лет.После поправки на другие факторы, которые, как известно, вызывают камни в желчном пузыре, исследование пришло к выводу, что у мужчин, которые постоянно пили кофе, вероятность развития камней в желчном пузыре была значительно ниже, чем у мужчин, которые этого не делали. [24] Аналогичное крупное исследование показало тот же результат у женщин. [25]
Смертность
В большой когорте из более чем 200 000 участников, наблюдаемых в течение 30 лет, была обнаружена связь между употреблением умеренного количества кофе и более низким риском ранней смерти. По сравнению с непьющими, те, кто выпивал 3-5 чашек кофе в день, имели на 15% меньшую вероятность преждевременной смерти от всех причин, включая сердечно-сосудистые заболевания, самоубийства и болезнь Паркинсона.И кофе с кофеином, и без кофеина приносят пользу. Авторы предположили, что биоактивные соединения в кофе могут быть ответственны за вмешательство в развитие болезни, уменьшая воспаление и резистентность к инсулину. [26]
В большой перспективной когорте из более чем 500 000 человек, за которыми наблюдали в течение 10 лет, была обнаружена связь между употреблением большего количества кофе и более низким уровнем смертности от всех причин. По сравнению с непьющими, у тех, кто пьет 6-7 чашек в день, риск ранней смерти ниже на 16%.[26] Защитная ассоциация была также обнаружена у тех, кто пил 8 или более чашек в день. Защитный эффект присутствовал независимо от генетической предрасположенности к более быстрому или замедленному метаболизму кофеина. Растворимый кофе и кофе без кофеина показали аналогичную пользу для здоровья.
Итог: Большой объем данных свидетельствует о том, что потребление кофе с кофеином не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Фактически, употребление 3-5 стандартных чашек кофе в день неизменно ассоциируется со снижением риска нескольких хронических заболеваний.[4] Однако некоторые люди могут не переносить повышенное количество кофеина из-за симптомов нервозности, беспокойства и бессонницы. В частности, те, кому трудно контролировать свое кровяное давление, могут захотеть уменьшить потребление кофе. Беременным женщинам также рекомендуется употреблять менее 200 мг кофеина в день, количество в 2 чашках кофе, потому что кофеин проникает через плаценту в плод и был связан с потерей беременности и низкой массой тела при рождении. [3, 27] Из-за потенциальных негативных побочных эффектов, которые испытывают некоторые люди при употреблении кофе с кофеином, нет необходимости начинать его пить, если вы еще этого не сделали, или увеличивать количество, которое вы пьете в настоящее время, поскольку существует множество других диетических стратегий улучшить свое здоровье.Кофе без кофеина — хороший вариант, если человек чувствителен к кофеину, и, согласно исследованиям, обобщенным выше, он предлагает те же преимущества для здоровья, что и кофе с кофеином. Также важно помнить, как вам нравится пиво. Дополнительные калории, сахар и насыщенные жиры в напитке кофейни, наполненном взбитыми сливками и ароматизированным сиропом, могут компенсировать любую пользу для здоровья, обнаруженную в простом черном кофе.

Типы
Кофейные зерна — это семена фрукта, который называется кофейной вишней.Кофейные вишни растут на кофейных деревьях из рода растений Coffea . Существует множество разновидностей кофейных растений, от кустов до деревьев.
Сорт фасоли. Существует два основных сорта кофе: арабика и робуста. Арабика происходит из Эфиопии и дает мягкий, ароматный на вкус кофе. Это самый популярный вид во всем мире. Тем не менее, выращивать это дорого, потому что арабика чувствительна к окружающей среде, требует тени, влажности и постоянной температуры от 60 до 75 градусов по Фаренгейту.Растение кофе Робуста более экономично, потому что оно устойчиво к болезням и выживает в более широком диапазоне температур от 65 до 97 градусов по Фаренгейту. Он также может противостоять резким климатическим изменениям, таким как колебания количества осадков и сильного солнечного света.
Вид жаркого. Кофейные зерна начинаются зелеными. Они обжариваются при высокой температуре, чтобы вызвать химическое изменение, которое высвобождает богатый аромат и вкус, которые мы ассоциируем с кофе. Затем их охлаждают и измельчают для заваривания.Уровни обжарки варьируются от светлого до среднего и темного. Чем легче жаркое, тем светлее цвет и вкус жареного, а также выше его кислотность. Из темной обжарки получается черная фасоль с небольшой кислотностью и горьковатым вкусом. Популярное французское жаркое — средне-темное.
Тип помола. Средний помол является наиболее распространенным и используется для автоматических кофеварок. Тонкий помол используется для получения более глубоких ароматов, таких как эспрессо, при котором выделяются масла, а грубый помол используется в кофейных прессах.
Кофе без кофеина . Это вариант для тех, кто испытывает неприятные побочные эффекты от кофеина. Два наиболее распространенных метода удаления кофеина из кофе — это использование химических растворителей (метиленхлорида или этилацетата) или углекислого газа. И то, и другое наносят на пропаренные или замоченные бобы, которым затем дают высохнуть. Растворители связываются с кофеином и оба испаряются при ополаскивании и / или сушке бобов. Согласно правилам США, для маркировки этикеток без кофеина необходимо удалить не менее 97% кофеина, поэтому могут быть следы остаточного количества кофеина.Оба метода могут вызвать некоторую потерю вкуса, поскольку другие природные химические вещества в кофейных зернах, которые придают их уникальный вкус и запах, могут быть разрушены во время обработки.
Остерегайтесь скрытых калорий в кофейных напитках
Обычная «черная» чашка кофе — очень низкокалорийный напиток — 8 унций содержат всего 2 калории! Однако добавление сахара, сливок и молока может быстро увеличить количество калорий. Столовая ложка сливок содержит 52 калории, а столовая ложка цельного молока — 9 калорий.Хотя 9 калорий — это немного, молоко часто наливают в кофе без отмеривания, поэтому вы можете получить несколько порций молока или сливок в кофе. Столовая ложка сахара содержит 48 калорий, поэтому, если вы пьете кофе со сливками и сахаром, вы добавляете более 100 калорий в свою ежедневную чашку.
Однако настоящая калорийная опасность возникает в фирменных напитках мокко, латте или холодных кофейных напитках. Эти напитки часто бывают больших размеров и могут содержать от 200 до 500 калорий, а также очень большое количество сахара.С этими напитками лучше всего наслаждаться ими в качестве угощения или десерта и регулярно употреблять простой кофе с минимальным содержанием сахара
Магазин
Поместите зерна или молотый кофе в герметичный непрозрачный контейнер при комнатной температуре вдали от солнечных лучей. Идеально подойдет прохладный темный шкаф. Воздействие влаги, воздуха, тепла и света может лишить кофе его вкуса. Упаковка для кофе плохо сохраняет кофе в течение длительного времени, поэтому переложите большее количество кофе в герметичные контейнеры.
Кофе можно заморозить, если хранить его в очень герметичном контейнере. Воздействие даже небольшого количества воздуха в морозильной камере может привести к ожогу.
Марка
Следуйте инструкциям на упаковке кофе и кофемашине, но обычно соотношение составляет 1-2 столовые ложки молотого кофе на 6 унций воды.
Для оптимального вкуса кофе выпейте сразу после заваривания. Напиток со временем потеряет аромат.
Используйте молотый кофе в течение нескольких дней и цельные зерна в течение двух недель.
Знаете ли вы?
Это миф, что более темное жаркое содержит больше кофеина, чем более легкое. Более легкое жаркое на самом деле имеет немного большую концентрацию!
Кофейный помол нельзя заваривать более одного раза. Заваренный молотый кофе имеет горький вкус и может больше не давать приятного кофейного аромата.
Хотя вода всегда является лучшим выбором для утоления жажды, кофе может помочь в достижении ежедневных целей в отношении жидкости. Хотя кофеин обладает легким мочегонным действием, он компенсируется общим количеством жидкости из кофе.
Связанные
Кофеин естественным образом содержится в фруктах, листьях и зернах кофе, какао и гуараны. Его также добавляют в напитки и пищевые добавки. Узнайте об источниках кофеина и ознакомьтесь с исследованиями, касающимися этого стимулятора и здоровья.
Подробнее Ссылки
Je Y, Liu W и Giovannucci E. Потребление кофе и риск колоректального рака: систематический обзор и метаанализ проспективных когортных исследований. Международный журнал рака , 2009 г.124 (7): с. 1662-8.
Eskelinen MH, Kivipelto M. Кофеин как защитный фактор при деменции и болезни Альцгеймера. Книга о болезни Альцгеймера . 2010; 20 Приложение 1: С167-74.
Grosso G, Godos J, Galvano F, Giovannucci EL. Кофе, кофеин и результаты для здоровья: обзор зонтика. Annu Rev Nutr . 2017 21 августа; 37: 131-156.
van Dam RM, Hu FB, Willett WC. Кофе, кофеин и здоровье. NEJM. 2020 23 июля; 383: 369-378
Je Y, Джованнуччи Э.Потребление кофе и риск рака эндометрия: результаты большого современного метаанализа. Международный журнал рака . 2011 20 декабря
Arab L. Эпидемиологические данные о кофе и раке. Nutrition and Cancer , 2010. 62 (3): p. 271-83.
Ding M, Bhupathiraju SN, Chen M, van Dam RM, Hu FB. Потребление кофе с кофеином и без кофеина и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ зависимости реакции от дозы. Уход за диабетом .2014 Февраль; 37 (2): 569-86.
Jiang X, Zhang D, Jiang W. Потребление кофе и кофеина и заболеваемость сахарным диабетом 2 типа: метаанализ проспективных исследований. Eur J Nutr . 2014 Февраль; 53 (1): 25-38.
Lopez-Garcia E, Rodriguez-Artalejo F, Rexrode KM, Logroscino G, Hu FB, van Dam RM. Потребление кофе и риск инсульта у женщин. Тираж . 2009; 119: 1116-23.
de Koning Gans JM, Uiterwaal CS, van der Schouw YT, et al. Потребление чая и кофе, заболеваемость и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Артериосклер тромб Vasc Biol . 2010; 30: 1665-71.
Crippa A, Discacciati A, Larsson SC, Wolk A, Orsini N. Потребление кофе и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: метаанализ доза-реакция. Am J Epidemiol . 2014; 180: 763-75.
Ding M, Bhupathiraju SN, Satija A, van Dam RM, Hu FB. Долгосрочное потребление кофе и риск сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ доза-эффект проспективных когортных исследований. Тираж . 2014 11 февраля; 129 (6): 643-59.
Дин М., Сатия А., Бхупатхираджу С. Н., Ху Y, Сан К., Хан Дж., Лопес-Гарсия Е., Виллетт В., ван Дам Р. М., Ху Ф. Б. Связь потребления кофе с общей смертностью и смертностью от конкретных причин в трех больших потенциальных когортах. Тираж . 2015 15 декабря; 132 (24): 2305-15.
Лара ДР. Кофеин, психическое здоровье и психические расстройства. Книга о болезни Альцгеймера . 2010; 20 Приложение 1: С239-48.
Guo X, Park Y, Freedman ND, Sinha R, Hollenbeck AR, Blair A, Chen H.Сладкие напитки, кофе, чай и риск депрессии среди пожилых людей в США. PLoS One . 2014 17 апреля; 9 (4): e94715.
Wang L, Shen X, Wu Y, Zhang D. Потребление кофе и кофеина и депрессия: метаанализ наблюдательных исследований. Aust N Z J Psychiatry . 2016 Март; 50 (3): 228-42.
Лукас М., О’Рейли Э.Дж., Пан А., Мирзаи Ф., Виллетт В.К., Окереке О.И., Ашерио А. Кофе, кофеин и риск совершения самоубийства: результаты трех предполагаемых когорт взрослых американцев. World J Biol Psychiatry . 2014 июл; 15 (5): 377-86.
Коста Дж., Лунет Н., Сантос К., Сантос Дж., Ваз-Карнейро А. Воздействие кофеина и риск болезни Паркинсона: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Книга о болезни Альцгеймера . 2010; 20 Приложение 1: S221-38.
Sääksjärvi K, Knekt P, Rissanen H, Laaksonen MA, Reunanen A, Männistö S. Проспективное исследование потребления кофе и риска болезни паркинсона. Eur J Clin Nutr . 2008; 62: 908–915.
Ascherio A, Zhang SM, Hernan MA, Kawachi I, Colditz GA, Speizer FE, Willett WC. Проспективное исследование потребления кофеина и риска болезни Паркинсона у мужчин и женщин. Энн Нейрол . 2001; 50: 56–63.
Panza F, Solfrizzi V, Barulli MR, Bonfiglio C, Guerra V, Osella A, Seripa D, Sabbà C, Pilotto A, Logroscino G.Потребление кофе, чая и кофеина и профилактика когнитивного снижения и слабоумия в пожилом возрасте: a систематический обзор. J Nutr Health Aging .2015 Март; 19 (3): 313-28.
Сантос С., Коста Дж., Сантос Дж., Ваз-Карнейро А., Лунет Н. Потребление кофеина и деменция: систематический обзор и метаанализ. Книга о болезни Альцгеймера . 2010; 20 Приложение 1: S187-204.
Carman AJ, Dacks PA, Lane RF, Shineman DW, Fillit HM. Текущие доказательства использования кофе и кофеина для предотвращения возрастного снижения когнитивных функций и болезни Альцгеймера. J Nutr Health Aging . 2014 Апрель; 18 (4): 383-92.
Leitzmann MF, Willett WC, Rimm EB, et al.Проспективное исследование потребления кофе и риска развития симптоматической желчнокаменной болезни у мужчин. JAMA . 1999; 281: 2106-12.
Leitzmann MF, Stampfer MJ, Willett WC, Spiegelman D, Colditz GA, Giovannucci EL. Употребление кофе связано с более низким риском развития симптоматической желчнокаменной болезни у женщин. Гастроэнтерология . 2002; 123: 1823-30.
Loftfield E, Cornelis MC, Caporaso N, Yu K, Sinha R, Freedman N. Ассоциация употребления кофе со смертностью в результате генетических вариаций метаболизма кофеина: результаты британского биобанка. JAMA Intern Med . 2 июля 2018 г.
Умеренное потребление кофеина во время беременности. Мнение Комитета № 462. Американский колледж акушеров и гинекологов. Акушер Гинеколь 2010; 116: 467–8.
Условия использования
Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.
Кофе полезен или вреден для здоровья? | Новости
Хотя ранние исследования кофе предполагали, что он может привести к проблемам со здоровьем, недавние исследования предоставили убедительные доказательства того, что употребление кофе на самом деле имеет множество преимуществ для здоровья.
«Общие данные довольно убедительны, что кофе был скорее полезен, чем вреден с точки зрения последствий для здоровья», — сказал Франк Ху, председатель Департамента питания Гарвардского университета Т.Школа общественного здравоохранения Х. Чана, 5 апреля 2021 г., статья в Discover. «Для большинства людей умеренное потребление кофе можно включить в здоровую диету».
Ху сказал, что умеренное потребление кофе — около 2–5 чашек в день — связано с более низкой вероятностью диабета 2 типа, болезней сердца, рака печени и эндометрия, болезни Паркинсона и депрессии. Возможно даже, что люди, которые пьют кофе, могут снизить риск ранней смерти.
Ранние исследования связывали кофе с различными заболеваниями, от болезней сердца и астмы.Но Ху отметил, что многие участники этих исследований также курили, что, возможно, привело исследователей к мысли, что кофе несет ответственность за побочные эффекты, которые теперь связаны с сигаретами. Он добавил, что все, что люди потребляют в больших количествах, обычно подвергается тщательной проверке. «В прошлом, я думаю, многие люди думали:« О, кофе такой восхитительный, в нем должно быть что-то плохое », — сказал он. «Поэтому я думаю, что хорошая новость заключается в том, что [для] большинства людей кофе действительно приносит пользу для здоровья».
Согласно статье, некоторым группам следует с осторожностью относиться к употреблению кофе.О влиянии кофе на детей известно немного, а кофеин может быть вредным для беременности. Слишком много кофеина также может вызывать беспокойство у людей с паническими или тревожными расстройствами.
Тем, кто пьет кофе, эксперты предлагают заваривать его с бумажным фильтром, потому что нефильтрованный кофе связан с более высокими показателями ранней смерти и может содержать соединения, которые повышают уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина. Также советуют не переборщить с добавлением сливок или сахара.
Прочтите статью Discover: полезен кофе или нет?
Узнать больше
Умеренное употребление кофе и чая может быть частью здорового образа жизни для большинства (новости Harvard Chan School)
Кофе может быть полезной частью здорового питания (новости Гарвардской школы Чана)
Кофе (источник питания)
9 причин, почему (правильное количество) кофе полезно для вас
Ах, кофе.Держите ли вы дорожную кружку по дороге на работу или выскакивая после занятий спиннингом, чтобы заправиться тонким латте, трудно представьте себе день без него. Кофеин поднимает настроение, и в этом есть что-то невероятно успокаивающе потягивая дымящуюся чашку джо. Но пьет кофе полезен?
Хорошие новости: аргументы в пользу кофе сильнее, чем когда-либо. Учеба после учебы указывает на то, что вы можете получить больше от любимого утреннего напитка чем вы думали: кофе полон веществ, которые могут защитить против состояний, более распространенных у женщин, включая болезнь Альцгеймера и болезнь сердца.
«Кофеин — это первое, что приходит на ум, когда думаешь о кофе. Но кофе также содержит антиоксиданты и другие активные вещества. которые могут уменьшить внутреннее воспаление и защитить от болезней », — говорит Дайан Визтум, доктор медицинских наук, диетолог-исследователь Johns Hopkins Медицинский факультет Университета.
Каковы основные преимущества употребления кофе для здоровья?
Ваше пиво дает вам не только заряд энергии. Вот лучшие способы кофе может положительно повлиять на ваше здоровье:
Сколько кофе безопасно для женщин пить каждый день?
Верно, хорошего бывает слишком много.Чрезмерное потребление кофе с кофеином может вызвать нервозность и вызвать:
Учащение пульса
Повышенное кровяное давление
Беспокойство
Проблемы с засыпанием
Итак, какое количество кофе является оптимальным для питья, чтобы получить все преимущества? но избежать негативных побочных эффектов?
Согласно рекомендациям по питанию для американцев, это безопасно для большинства женщин. выпивать от трех до пяти чашек кофе в день с максимальным потреблением 400 миллиграммы кофеина.(Содержание кофеина может варьироваться в зависимости от типа кофе, но средняя чашка на 8 унций содержит 95 миллиграммов.)
Но если вы беременны или кормите грудью, правила другие. Проверять посоветуйтесь с акушером, прежде чем добавлять кофеин в свой рацион.
Визтум также предупреждает: «Переносимость кофеина у всех разная. Ты хочу делать то, что заставляет вас чувствовать себя хорошо. Вы все еще можете получить потенциальная польза для здоровья, выпивая одну чашку кофе в день или даже пить кофе без кофеина.”
Также помните, что то, что вы добавляете в свой кофе, может повлиять на насколько на самом деле полезен напиток. Вместо того, чтобы набивать сливки и сахара, Визтум предлагает добавить до двух столовых ложек молока, молока заменитель или пополам, и с использованием натуральных сладких специй и ароматизаторы. Для дополнительного аромата попробуйте добавить ¼ чайной ложки следующих ингредиентов:
Экстракт ванили
Кардамон
Корица
Какао порошок
«Суть в том, что кофе — это часть вашего образа жизни», — добавляет Визтум.«Некоторые из факторов, которые оказывают большее влияние на ваше здоровье: придерживаться сбалансированной диеты, заниматься спортом и поддерживать здоровый вес. Кофе должно быть лишь дополнением к этим ключевым факторам здоровья ».
Рецепт быстрого и полезного кофе
Смузи «Латте» со льдом из тыквы со специями
Смешайте все ингредиенты, чтобы создать сезонный напиток. Использование настоящей тыквы добавляет полезную клетчатку.
1 чашка кофе
½ стакана молока на ваш выбор (например, несладкое миндальное молоко со вкусом ванили, обезжиренное или 1% молоко)
2 чайные ложки специй для тыквенного пирога (или по ½ чайной ложки молотой корицы, мускатного ореха, имбиря и душистого перца)
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ стакана консервированной тыквы без добавок
4 кубика льда
Постарайтесь максимально ограничить добавление сахара! Если вы ДОЛЖНЫ добавить подсластитель, попробуйте чистый кленовый сироп в небольшом количестве — начните с 1 чайной ложки.
.
Posted in Разное

Кофе польза и вред для здоровья

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Виды кофе

Состав

Калорийность и пищевая ценность

Кофе

Кофе с сахаром

Кофе с молоком

Кофе с лимоном

Полезные свойства

Вред и противопоказания

Кофе без кофеина

Как правильно выбрать кофе

Как хранить кофе

Как приготовить вкусный кофе

Кофе: польза и вред для организма

его вред и польза для здоровья

Сколько чашек кофе можно пить

Растворимый кофе: вред и польза

Кофе для женщин: вред, польза

Кофе для мужчин: вред, польза

Кофеин: вред, польза

Вред и польза кофе с лимоном

Кофе без кофеина: вред и польза

Вреден ли кофе на самом деле

Польза и вред кофе для организма человека

История напитка

Химический состав и калорийность

Как кофе влияет на организм

Вред от кофе

Польза кофе

Дневная норма

Виды и сорта кофе

Арабика

Робуста

Виды помола кофе

Сроки хранения молотого кофе

Топ кофейных напитков

Польза и вред кофе с молоком

Кофе с лимоном

Кофе с корицей

Кофе без кофеина

Зеленый кофе

С кардамоном

Правила приготовления кофе

Польза кофе. Многочисленные научные исследования поддтверждают.

Кофе вреден? Анализ 127 научных исследований говорит об обратном

С чего все началось:

Наука доказывает

А знаете, что не бред?

Читайте также

12 преимуществ для здоровья и 6 недостатков кофе

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

87/html/index.html.

Кофе: преимущества, питание и риски

1. Кофе и диабет

2. Кофе и болезнь Паркинсона

3. Кофе и рак печени

4. Кофе и другие болезни печени

5. Кофе и здоровье сердца

Переломы костей

Беременность

Эндометриоз

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Беспокойство

Психическое здоровье

Наличие токсичных ингредиентов

Кофеин: преимущества, риски и эффекты

Источники пищи

Потеря веса

Настороженность

Спортивные результаты

Функция мозга

Болезнь Альцгеймера и Паркинсона

Память

Печень и толстая кишка

Спазм век

Катаракта

Рак кожи

Камни в почках