Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Трехслойный кофе латте с сиропом

05/02/2020

В последнее время рецепт приготовления кофе латте с сиропом набирает все большей популярности. И это легко объяснить. Ведь напиток становится еще более изысканным и неповторимым, особенно если каждый раз использовать сироп с новым вкусом.

Сегодня я расскажу, как приготовить латте макиато (трехслойный кофе) с карамельным сиропом. Кофейный напиток получится слоистым, с утонченным молочным вкусом, красивой пенкой и карамельными нотками. При желании вы можете использовать не карамель, а другой сироп для кофейных коктейлей, например, шоколадный или из черной смородины.

Технология приготовления напитка будет точно такой же, и латте макиато, но единственное отличие — мы добавим сироп. На одну часть эспрессо нужно взять три части молока. Чтобы получились слои, нужно взбить молоко в пенку, а потом аккуратно влить кофе, чтобы они не смешались друг с другом.

Получится 4 слоя: карамельный сироп, горячее молоко, кофе эспрессо, и наконец, самый последний — высокая пена из взбитого молока.

Общее время: 7 минут | Время приготовления: 5 минут
Выход: 1 порция | Калорийность: 97.17 кКал на 100 г

Ингредиенты

• кофе натуральный (эспрессо) – 50 мл
• молоко 3,2 % и жирнее – 150 мл
• сироп – 50 мл

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Вам понадобится айриш-бокал с ручкой или другой высокий стакан. На дно можно сразу налить карамельный или другой сироп.

2. Сварить эспрессо. Если есть кофеварка, то процесс значительно упрощается. Если нет, то сварите в турке молотый кофе, а потом слейте с осадка и обязательно процедите через сито, чтобы избавиться от крупинок.

3. Молоко взбить в крепкую пену. Если у вас есть кофе-машина, то нужно влить в питчер примерно 1/4 часть молока и взбить с помощью капучинатора.

4. Если у вас нет кофе-машины, то вам нужно подогреть молоко примерно до 60 градусов (ни в коем случае не кипятить!) и затем взбить в френч-прессе. Просто залить теплое молоко и поработать прессом вверх-вниз, чтобы получилась пенка. Молоко должно увеличиться в объеме примерно в 3-4 раза.

5. Влить в стакан подогретое молоко с пенкой. Лить не спеша, по стенке, чтобы слои не смешались. Бокал почти полон. Пусть постоит секунд 20 (в отстоявшемся молоке лучше разделаются слои).

6. И наконец, медленно влить кофе в молоко — наливать по стеночке стакана тонкой струйкой.

7. Получится красивый и очень вкусный кофе с молоком, который не нуждается в дополнительном украшении. Подавать можно с соломинкой и с длинной кофейной ложкой.

8. Приятного кофепития!

Кофе (ингредиент) МолокоДень св. ВалентинаИтальянская кухнямодный рецепт

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

что это, из чего состоит, как правильно готовится, какие есть вариации

Один из самых известных видов напитков — кофейный латте, лёгкий и молочный, без горького послевкусия. Наличие большого количества разнообразных рецептов позволяют каждому ценителю кофейных зерен выбрать для себя максимально подходящий напиток.

История возникновения кофе латте

Первый кофе на молочной смеси был изобретён в Италии, и назывался он капучино. До начала 19 века европейцы ещё не знали его вкус, и мода на античную культуру заставила большое количество туристов хлынуть на Апеннины. Большинство из них оценили вкус напитка, но некоторым он казался горьковат, и они просили ещё молока.

В 1847 году британская газета впервые упомянула latte — производное от капучино. Его варили для иностранных гостей в небольших итальянских кофейнях. Уильям Дин Хауэллс подробно описал это в своей книге «Итальянские путешествия».

В глазах американцев родиной латте являются Соединенные Штаты. Происхождение слоистого кофе приписывают Лино Мейорину, иммигранту из тёплой Италии, владельцу бара «Mediterranean» в Беркли.

В 1980-х годах кофейно-молочные напитки были окончательно признаны общественностью. Тогда латте распространился по сетевым кофейням по всему миру. В настоящее время он больше всего любим представителями молодёжи, и считается одним из символов элитарности во многих городах Канады и США.

Кофе латте и капучино: в чём разница?

Кофейный мир условно делится на две части: первая половина предназначена для любителей латте, а вторая половина — для преданных поклонников капучино. В чём же разница между этими кофейными напитками:

• У них разные пропорции. Молоко в капучино вдвое меньше, а сам капучино считается более крепким.
• Техники приготовления разные. Чтобы приготовить капучино, необходимо сначала заварить кофе, а затем влить в него взбитое горячее молоко. С латте всё делается наоборот.
• Разная плотность пены. Для капучино она гладкая, и более плотная. Если положить на пену кусочек сахара, внешний вид кофе не изменится, а структура не нарушится.
• Подаётся в разной чаще. Капучино подается в специальной чашке с блюдцем на 140 мл. Обычно они сделаны из фарфора и имеют более толстые стенки, чтобы кофе дольше оставался тёплым.

Наглядное отличие пропорций можно увидеть на картинке:

Состав и правила создания

Приготовление латте требует определённых навыков и умений, ведь нужно получить многослойный коктейль. Тем, кто решил приготовить классический латте, понадобятся следующие ингредиенты:

• пастеризованное молоко — 150 мл;
• эспрессо — 50 мл;
• сахар — по вкусу.

Из этих ингредиентов получится стандартный объём (200 мл).

В классическом варианте без сахара содержится 58-68 ккал/100 г (варьируется в зависимости от жирности молока). Если же в кофе добавить сливки, ваниль или другие сиропы и соусы, калорийность на 100 грамм увеличится до 153-183 ккал.

Содержание кофеина в рецепте зависит от количества эспрессо, добавленного в кофе. Порция латте содержит столько же кофеина, сколько порция эспрессо — от 50 до 90 мг.

Характеристики

Латте демократичен: в качестве основы можно использовать кофе с любым уровнем крепости, приготовленный по-турецки, по-французски, в фильтр-прессе, аэропрессе, кофеварке.

Характеристики, которыми должен обладать кофе латте:

Показатель	Значение
Сорт зёрен	любая недорогая смесь из нескольких сортов арабики, возможна добавка до 20% робусты
Степень обжарки	средняя: полная городская или венская
Помол	тонкий эспрессо или средний
Кофе для основы	эспрессо или любой другой чёрный кофе, приготовленный в турке, френч-прессе, гейзерной либо капельной кофеварке
Давление в кофемашине (если в качестве основы используется эспрессо)	в эспрессо-камере – не менее 9 бар, рабочее давление помпы – не менее 15 бар
Температура воды в группе (для приготовления эспрессо)	от +91 до +93 °C
Температура кофейной основы	+70 ± 5 °C
Температура взбитого молока	от +60 до +65 °C
Длительность приготовления	3-8 минут, в зависимости от кофейной основы (быстрее всего для эспрессо)
Объём порции на выходе, мл	150-240 мл
Содержание кофеина (крепость)	100-136 мг (в одной порции, приготовленной на основе двойного эспрессо)
Рекомендуемая норма (порций в день)	1 чашка
Предельно допустимая норма (порций в день)	3 чашки
Калорийность без сахара	58-68 кКал на 100 мл, в зависимости от жирности молока, и 104–163 кКал на стандартную порцию
Калорийность с сахаром	124-183 кКал — порция кофе с 5 г сахара (1 стиком)

Выбор кофе для латте

Молоко сглаживает тонкие оттенки кофейного аромата, оставляя только самые сильные, чуть более резкие тона. Поэтому нет смысла использовать для приготовления латте строго какой-то один сорт арабики или дорогие виды: молоко всё равно замаскирует особенности вкуса и благородное ощущение элитного кофе.

Смесь арабики с 10-20% робуста очень подходит для латте: кажущаяся чрезмерной горечь в чёрном кофе дополняет сливочную мягкость молока.

Обжарка и помол зёрен

Чтобы приготовить латте, используйте средний или тонкий эспрессо. Кофе тёмной обжарки не для всех: многие считают неприятным сочетание молока и кофе из тёмных обжаренных зёрен. Но для приготовления латте необязательно нужен свежемолотый кофе. Подойдёт купленный в магазине, и домашний кофе, молотый более двух недель назад.

Готовый ароматный кофе можно приготовить в любом соответствующем оборудовании. Однако следует заранее продумать, как вкусовые добавки будут смешиваться с молоком. Предпочтительная добавка с ароматом корицы, ванили и шоколада.

Выбор воды

Водопроводная вода не годится для приготовления кофейных основ даже в кипячёном виде: вкус кофе ухудшится из-за высокого содержания хлорки. Чтобы очистить эту воду, используют фильтр для воды или озонаторы.

Наиболее лучшие варианты: родниковая, колодезная или вода в бутылках с минерализацией в пределах 70-200 мг/л (наилучшее значение — 150 мг/л).

Правильное молоко для латте

Правильная жирность молока для кофе латте является предметом бесконечных споров среди бариста со всего мира. Однако большинство экспертов считают, что молоко с жирностью более 3,5% плохо взбивается, а если меньше 2% — кофе теряет нежный сливочный вкус и пена кажется слишком водянистой.

Эксперименты показали, что оптимальное молоко для латте — с жирностью 2,5-3,2%. Тем, кто сидит на диете, рекомендуют уменьшать калорийность напитка за счёт размера порции других продуктов, а не за счёт выбора молока с пониженной жирностью.

Оптимальный вариант — пастеризованное молоко.

Важно не перегревать молоко, иначе латте будет невкусным: при температуре +75 °C белковые соединения разложатся, что ухудшит вкус напитка. Пенка из молока в латте должна быть единообразной, без крупных пузырей, кремовой консистенции. Бариста называют эту пенку — мокрой.

Классический рецепт

Сегодня приготовление кофейных напитков стало настоящим искусством. Возникла концепция латте-арта — техники, в которой для создания картин и узоров используются кофе и молочная пена.

Напиток с рисунком рекомендуется пить, не перемешивая слои.

Формула для идеального латте содержит два ингредиента — чёрный кофе (эспрессо) и взбитое молоко. Сахар и посыпка дополнительны.

Технология приготовления

Мягкий, сливочный и элегантный вид напитка обеспечивается технологией приготовления и верным соотношением ингредиентов.

Технология приготовления классического латте:

1. Взбейте молоко.
2. Приготовьте эспрессо.
3. Перелейте кофе в бокал для айриш-кофе или керамическую чашку.
4. Тонкой струйкой влейте молоко. При этом жидкости будут смешаться, а сверху — образоваться пенка толщиной около 1 см.

Данный базовый рецепт латте можно видоизменить на своё усмотрение, смешав кофе с 10-20 мл сладкого сиропа. Чтобы получить аромат ванили, смешайте молоко и ваниль перед тем как взбить. Можно слегка посыпать пену корицей или шоколадной стружкой.

Видеоинструкция по приготовлению:

Другие вариации латте

По специальным добавкам и способу наливания кофе слоями возможно выделить большое количество видов латте. Опытные бариста знают более 20 оригинальных рецептов.

Латте Макиато

Латте Макиато родом из Италии, оно является самой распространённой версией легендарного кофе, который отличается от классического латте способом приготовления и внешним видом. Ингредиенты те же.

Особенности приготовления:

1. Сначала налейте взбитое в пену молоко и дайте ему отдохнуть (30-40 секунд).
2. В бокал, по центру, плавно залейте одну-две порции эспрессо (в соотношении 1:3).
3. В готовом коктейле должны наблюдаться три слоя: молоко, чёрный кофе и молочная пена.

Видеоинструкция по приготовлению:

Пикколо латте

Его основные ингредиенты — молотый обжаренный кофе и молоко, в соотношении 30% на 70%. Одна порция этого напитка составляет 90-100 мл. Небольшая доза позволяет насладиться вкусом кофе с молоком, не переполняя желудок.

Ароматный напиток можно приготовить двумя способами. В одном варианте за основу берётся эспрессо, а во втором – ристретто. В классическом варианте используется первое.

Чтобы приготовить классический пикколо, вам понадобятся:

• эспрессо – порция;
• молоко – 60 мл;
• вода – 30 мл.

Технология приготовления Пикколо:

1. Подогрейте молоко до образования пара.
2. Сварите эспрессо.
3. Подогретое молоко перелейте в ёмкость для подачи Пикколо.
4. В последнюю очередь влейте свежесваренный эспрессо.
5. Перемешайте полученную смесь, при желании добавьте сахар.

Видеоинструкция по приготовлению:

Гетто латте (ghetto latte)

Авторская вариация латте, которая предоставляется во многих кофейнях Европы и Соединённых Штатах Америки. Гостям, заказавшим его, приносятся отдельно каждый ингредиент напитка, которые они смешают по собственному вкусу самостоятельно.

Тыквенный латте

Это ароматный и вкусный вариант классического кофейного латте с небольшим количеством тыквенного пюре и тёплыми «осенними» специями: корицей и мускатным орехом.

Ингредиенты:

• эспрессо – 210 мл;
• молоко – 400 мл;
• тыква без кожуры – 90 г;
• сахар – 50 г;
• вода – 80 мл;
• корица по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Очищенную и промытую тыкву нарежьте кубиками, залейте водой с сахаром.
2. На минимальном огне проворите примерно 15-20 минут, спустя которые измельчите в однородное пюре.
3. Добавьте корицу и верните сотейник на плиту. Не увеличивая температуру, готовьте тыквенный сироп ещё 10 минут.
4. После охлаждения соедините сироп с готовым чёрным кофе (не забудьте его процедить).
5. На последнем этапе влейте в стеклянный стакан эспрессо с сиропом и, аккуратно добавьте горячее и взбитое до пены молоко.

Видеоинструкция по приготовлению:

Айс латте

Летом, когда хочется чего-нибудь прохладного, этот напиток станет отличной альтернативой обычному кофе, потому что он также может освежить ваше сознание.

Ингредиенты:

• молоко – 100 мл;
• кубики льда – 8 шт.;
• эспрессо – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Предварительно сварите эспрессо любым доступным для вас способом. Используйте примерно 2 ч. л. молотого кофе.
2. В стакан блендера положите 5 кубиков льда и влейте эспрессо.
3. Взбейте блендером до пенки.
4. Влейте молоко и ещё раз взбейте.
5. Для подачи положите три кубика льда в высокий стакан и влейте «Айс латте».

С лимоном и мятой

Латте с лимоном и мятой — одна из самых экзотических вариаций латте. Данный напиток больше подойдёт для гурманов и людей, которые ценят необычные вкусовые композиции.

Ингредиенты:

• эспрессо – стандартная порция;
• лимонный сироп – по вкусу;
• мятный сироп – по вкусу;
• шоколадная крошка – для украшения.

Способ приготовления:

1. Приготовьте эспрессо.
2. В готовый эспрессо добавьте сок свежего лимона, и перелейте смесь в подходящий стакан. Затем доведите молоко до бурления, высыпьте в него сахар, который должен полностью раствориться.
3. Взбейте до появления крепкой пены и тонкой струйкой внесите в лимонный кофе.
4. Украсьте латте тёртым шоколадом и несколькими листочками свежей мяты.

Новогодний рецепт

Настоящий праздник вкуса — новогодний латте, причём напиток необязательно готовить именно на Новый год, чтобы насладиться его вкусом.

Ингредиенты:

• эспрессо – порция;
• молоко –70 мл;
• вода горячая – 150 мл;
• ванильный и обычный сахар – по вкусу;
• корица молотая – по вкусу;
• палочка корицы – 1 шт.;
• зефирки – для украшения.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду в чайнике. Всыпьте растворимый кофе в стакан для латте или в айриш-бокал. Туда же добавьте сахар по вашему вкусу, ванильный сахар и палочку корицы. Если корицы в палочках нет в наличии, то всыпьте молотую специю.
2. Поместите молоко в стакане в микроволновку или вскипятите его в кастрюле на плите. Влейте кипяток в чашку с растворимым кофе, перемешайте.
3. Кипящее молоко влейте в высокий стакан и взбейте (можно использовать заварник с прессом).
4. Перелейте молоко с пенкой в стакан с горячим кофе, сверху выложите зефирки, присыпьте молотой корицей и сразу же подайте напиток.

Многослойный латте

Этот рецепт довольно сложный, но при желании и умении вы можете приготовить многослойный латте с сиропом дома, в кофемашине или френч-прессе.

Ингредиенты:

• двойной эспрессо – 2 порции;
• молоко – 100 мл;
• сироп Айриш – 1 ст. л.

Приготовление:

1. На дно стакана налейте сироп (Айриш или иной).
2. Взбитое молоко разделите на 2 половины и вылете первую в посуду.
3. Двойной эспрессо также разделите на 2 порции.
4. Первую кофейную часть перемешайте с тёплым и не взбитым молоком, и осторожно влейте поверх молочного слоя.
5. Аккуратно налейте оставшийся эспрессо.
6. Готовый коктейль украсьте взбитой пенкой.

Видеоинструкция по приготовлению:

Арт латте

Очень эффектный способ подачи кофе — латте-арт.

Ингредиенты:

• эспрессо – порция;
• молоко – 100 мл;
• сахар – по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Эспрессо налейте в широкую низкую керамическую чашку.
2. Наклоните чашку, и аккуратно долейте молоко.
3. Когда носик питчера можно будет удерживать на расстоянии 3-4 мм от поверхности кофе в чашке, молочной пеной рисуйте узоры: стилизованные цветы, листья, забавных зверюшек и т. д.

Видеоинструкция по приготовлению:

Имбирный

Блюдо средней сложности в приготовлении, хотя рецепт очень простой и логически безупречный. Его можно употреблять не только зимой на рождественские праздники, но и на пикниках или рыбалке тёплыми летними ночами. Чашка натурального кофе с ароматом имбиря наполняет организм энергией.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 5 г;
• вода – 50 мл;
• мёд – 5 г;
• молоко – 150 мл;
• имбирь молотый – 3 г;
• корица молотая – 2 г;
• мускатный орех молотый – 2 г;
• гвоздика молотая – 1 г;
• сахар – 20 г.

Поэтапное приготовление напитка:

1. Сварите кофе необходимого объёма.
2. В глубокую миску высыпьте мёд, сахар, добавьте специи и размешайте всё миксером до однородности.
3. К имбирно-медовому соусу добавьте горячий кофе и снова всё перемешайте миксером на медленной скорости.
4. В один сотейник влейте 2/3 от общего количества молока, а в другой — оставшееся молоко. Обе ёмкости поставьте на слабый огонь и нагревайте.
5. Одновременно с нагреванием меньшее количество молока взбивайте миксером (на средней скорости) до получения стойкой пышной пены и уберите кастрюлю с плиты.
6. Пряный кофе залейте в подготовленную чашу, заполнив 1/3 от её высоты, сверху вылейте горячее молоко, но уже на высоту 2/3, а затем оставшееся пространство заполните молочной пеной.

Видеоинструкция по приготовлению:

Карамельный со сливками

Латте с карамельным сиропом очень популярен среди любителей сладкого и детей. Баланс между нежным молочным вкусом, изысканным кофейным ароматом и игривыми нотками карамели обеспечил ему любовь и популярность.

Ингредиенты:

• эспрессо – порция;
• молоко – 100 мл;
• взбитые сливки – 200-300 г;
• топпинг карамельный – 20 г;
• вода – 100 мл;
• сахар – по вкусу.

Поэтапное приготовление напитка:

1. Добавьте эспрессо и сахар в чашку. Подогрейте молоко практически до кипения. Вскипятите воду и заварите кофе.
2. Горячее молоко перелейте в пресс-заварник и пробейте около 10-12 раз, превращая молоко в пышную пену.
3. Влейте молочную пену в стакан с заваренным кофе.
4. Выложите карамельный сироп или топпинг.
5. Украсьте латте взбитыми сливками и снова карамельным топпингом. Помните, что он очень сладкий, поэтому норму сахара можно уменьшить, либо вовсе исключить такой продукт из списка ингредиентов.

Правила подачи латте

Латте, подаваемые в разных кафе, могут отличаться, но чаще всего напиток подаётся в высоком ирландском бокале на тарелке с длинной ложкой и трубочкой.

Иногда кофе может быть в широкой фарфоровой чашке, которая намного больше, чем чашка для капучино. Подавать кофе в чашке также удобно, как и в стакане. Кружки — лучший выбор для любителей комфорта, а стаканы — для ценителей минимализма.

Через прозрачную стенку стакана или чашки латте легко отличить от других кофе благодаря его трёхслойной структуре.

Возможные ошибки при приготовлении

При всей аккуратности и виртуозной красоте напитка, не стоит забывать, что он довольно сложен в исполнении и подаче. Рассмотрим ошибки, при которых латте может не получиться:

• Неправильно подобрана посуда. Латте нужно готовить в высоком узком стакане. Чем выше и уже стакан, тем лучше.
• Неправильно подобрано молоко. Оно должно быть натуральным, с содержанием белка не менее 2,8%, достаточно холодным (4-5 °С), а также иметь небольшой срок хранения.
• Неправильно подобран кофе. Для приготовления латте используйте бренды с содержанием Робусты. Она обладает большей плотностью, поэтому лучше удерживает молочную пену.
• Не была выдержана пауза. Между приготовлением молочной пены и эспрессо должна быть выдержана пауза, чтобы произошло грамотное расслоение.
• Капучинатор не был достаточно чистым. Перед приготовлением напитка обязательно промойте прибор с использованием любого обезжиривающего средства.

Латте – лёгкий кофейный напиток, с момента появления которого прошло уже более ста лет. И хотя по своему составу это больше молочный напиток, чем кофейный, он завоевал расположение многих ценителей кофе.

Как приготовить латте дома

Рецепты

Напитки

Кофе

Как сделать

Фейт Дюран

обновлено 15 сентября 2022 г. наши ссылки, мы можем заработать комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

Летом мы любим кофе со льдом, но осень и зима принадлежат латте. Нам нравится сидеть дома в холодный день с горячим пенистым латте или капучино. Но латте не должен быть просто угощением в кофейне. Даже без эспрессо-машины, вспенивателя молока или других профессиональных игрушек вы можете приготовить довольно приличный латте дома — и да, у него будет красивая пенная шапка. Все, что вам нужно, это эспрессо или крепко заваренный кофе и вспененное молоко, которое легко приготовить в микроволновой печи .

Вот как мы это делаем, когда хотим выпить латте дома, утром или в гостях у друга.

В чем разница между латте и капучино?

Но сначала поговорим о терминах.

• A латте — это кофейный напиток, который обычно готовят из эспрессо, вспененного молока и молочной пены.
• Капучино очень похож, но в нем больше вспененного молока, чем вспененного молока.
• В макиато в эспрессо не добавляется вспененное молоко, но есть небольшая шапка молочной пены.
• Кофе с молоком имеет только теплое вспененное молоко с добавлением в кофе (иногда эспрессо) и без пены.

Все эти напитки в кофейнях на самом деле находятся в одном континууме. Очень «влажный» капучино с большим количеством вспененного молока соскальзывает на территорию латте, а то, что в одной кофейне называют капучино, в другом месте на самом деле может быть макиато.

Дело в том, что соотношение эспрессо, теплого молока и молочной пены можно отрегулировать по своему вкусу, когда вы готовите напиток дома, и вы можете называть его как угодно в уединении на собственной кухне.

Смотреть

Винченцо Амато: Как приготовить кофе по-итальянски — Терапия в квартире Видео

Что насчет эспрессо?

Общим для всех вышеперечисленных напитков является эспрессо, то есть кофе, сваренный под давлением пара, который пропускает воду через кофейную гущу. Он интенсивный, маслянистый и насыщенный, и эти качества уравновешивают количество молока, используемого в этих напитках. Добавление вспененного молока в более слабый кофе в американском стиле не совсем дает вам настоящий вкус и ощущения от латте или капучино.

Конечно, если у вас дома есть установка для приготовления эспрессо, отлично! А если у вас есть эспрессо-машина, работающая в одно касание, например Nespresso, вы можете использовать ее и для приготовления подобных напитков. Но лично я использую экстракрепкий кофе из аэропресса, который для меня представляет собой хороший баланс между стоимостью и качеством. Он делает кофе достаточно крепким, чтобы почти (не совсем!) можно было назвать эспрессо, но он не стоит очень дорого и не требует технических навыков для использования.

Подробнее об аэропрессе можно посмотреть здесь:

Если у вас нет кофеварки для эспрессо, Nespresso или Aeropress, попробуйте это с крепким кофе.

Что насчет молочной пены?

Это правда — для вспенивания молока в домашних условиях не нужен навороченный пенообразователь! На самом деле очень просто приготовить его в микроволновке. Все, что вам нужно сделать, это встряхнуть обезжиренное или 2%-ное молоко в банке с вареньем до образования пены, снять крышку и поставить в микроволновку на несколько секунд. Вы получаете полные ложки пены, а также теплое молоко для латте.

Ниже мы объясним, как это сделать. You can also see it step-by-step here:

5

Ratings

Ingredients

Equipment

Instructions

1. Make your espresso or strongly brewed coffee: Как упоминалось в примечаниях выше, подойдет любой крепкий эспрессо из домашней эспрессо-машины или капсульной машины, такой как Nespresso. Или используйте крепко заваренный кофе из аэропресса, не разбавленный водой. Обычно я начинаю с 1/3 чашки эспрессо, но это на ваше усмотрение.

2. Вспенить молоко: Налить молоко в банку. Заполнять не более чем наполовину. Плотно закрутите крышку и встряхивайте банку как можно сильнее, пока молоко не вспенится и не увеличится в объеме примерно вдвое, от 30 до 60 секунд.

3. Молоко поставить в микроволновку: Снимите крышку с банки и поставьте в микроволновую печь без крышки на 30 секунд. Пена поднимется на поверхность молока, а тепло от микроволновой печи поможет ее стабилизировать.

4. Налейте теплое молоко в эспрессо: Налейте эспрессо или кофе в широкую неглубокую кофейную чашку. Используйте большую ложку, чтобы сдержать молочную пену, и влейте столько теплого молока, сколько хотите, в эспрессо.

5. Добавить пену: Налейте столько молочной пены, сколько хотите, на свой латте (или, возможно, сейчас это капучино!). Украсить, по желанию, посыпав сверху пены какао-порошком или мускатным орехом. Выпей немедленно!

Примечания к рецепту

Ароматизация латте: Если вы хотите подслащенный или ароматизированный латте, добавьте немного сиропа с теплым молоком перед добавлением пены.

Варианты вкуса: Вы можете добавить чайную ложку ванильного или миндального экстракта или подслащенного ароматизированного сиропа, такого как этот: Домашний карамельный сироп для вашего кофе. Кленовый сироп тоже вкусный.

Хотите больше полезных руководств по дому?
Подробнее How To posts

Caffè Latte (рецепт латте) — Маленькие сладости жизни

Перейти к рецепту

Расчетное время чтения: 4 минуты

Caffè Latte (Рецепт латте) — популярный напиток, основу которого составляет эспрессо, слой вспененного молока и пена сверху. По желанию можно посыпать корично-сахарной смесью. (на 1 порцию)

Содержание

• Caffè Latte
• Caffè Latte Вопросы и ответы
• Сколько унций в Caffè Latte?
• Сколько молока в кофе латте?
• Сколько унций жидкости в 1 порции эспрессо?
  • Web Story
  • Другие наши рецепты и публикации

Caffè Latte

Привет всем, Caffè Latte — это мой основной, любимый эспрессо-напиток, который я готовлю чаще всего.

Его можно легко превратить в кофе латте со льдом, приготовив его и налив в охлажденный стакан со льдом.

Caffè Latte Вопросы и ответы

Как это называется Caffè Latte или Latte?

Caffè Latte часто сокращается до «латте» в США

Сколько унций в кофе латте?

Стандартный Caffè Latte содержит около 12 унций жидкости.

Сколько молока в кофе латте?

В стандартном Caffè Latte содержится 8-10 унций молока.

Сколько унций жидкости в 1 порции эспрессо?

В 1 порции эспрессо 1,5 унции. К этому рецепту Caffè Latte можно добавить 1 или 2 порции эспрессо.

Ингредиенты

• 3 унции (2 порции) горячего свежесваренного эспрессо
• 8-10 унций вспененного цельного молока
• 1/4 чайной ложки смеси сахара с корицей, по желанию

Кухонные принадлежности

• Кофеварка для эспрессо – я использую кофеварку для эспрессо на плите, я связал ее с аналогичной в карточке рецептов
• термостойкая кружка
• ложка для перемешивания
• мерные ложки и чашки

Web Story

Последние сообщения

Ознакомьтесь с нашими последними рецептами и обновленной публикацией в блоге:

Если вы приготовите этот рецепт и он вам понравится, оцените его в карточке рецепта ниже и сообщите нам об этом в комментариях в конце пост.

Спасибо, что читаете и следите за новостями!

Наши другие рецепты и посты

Проверьте наши другие связанные посты в блоге:

• Как сделать овсяное молоко
• Овсяные молочные латте
• Collagen Coffee Recipe
• Coffee Рецепты кофе
• Домашний кофе Кремер
• Кофе. со взбитыми сливками
• Коллекция рецептов кофейных напитков
• Латте с кокосовым молоком

Ингредиенты

• 3 унции (2 порции) горячего свежесваренного эспрессо
• 8-10 унций пропаренного цельного молока
• 1/4 чайной ложки сахарной смеси с корицей, по желанию

Инструкции

1. Налейте 2 порции горячего свежесваренного эспрессо в кружку для латте.
2. Налейте вскипяченное молоко на эспрессо, затем выложите сверху пену. По желанию посыпьте сверху корично-сахарной смесью. Наслаждаться!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках. #CommissionsEarned #ad

• Молотый кофе темной обжарки Starbucks — разнообразная упаковка — 3 пакета (по 12 унций каждый)

• Оригинальная кофеварка Bialetti Moka Express на 6 чашек на плите с предохранительным клапаном – заваривает 9,2 унции

• Breville BES980XL Эспрессо-машина Oracle, матовая нержавеющая сталь

• Набор мерных стаканов из стекла Pyrex (3 предмета, можно использовать в микроволновой печи и духовке), прозрачный

• SIMPLETaste Milk Frother Ручной электрический пеногенератор на батарейках, миксер для напитков с венчиком из нержавеющей стали и подставкой для капучино, пуленепробиваемый кофе, латте

• Набор мерных чашек и ложек из нержавеющей стали Homestia из 8 кухонных принадлежностей для выпечки с меркой для сухих и жидких ингредиентов, черный

• Чашки для эспрессо и блюдца Aozita с ложками для эспрессо, штабелируемые кружки для эспрессо, 12 чашек Demitasse по 2,5 унции (защитная упаковка)

Информация о питании:

Выход: 1 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 1494 Всего жиров: 79г Насыщенных жиров: 46 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 25 г Холестерина: 244 мг Натрия: 1053 мг Углеводов: 119 г Волокна: 0 г Сахаров: 124 г Белков: 77 г Если вы сделаете этот рецепт и вам он понравится, не забудьте остановиться и поставить ему 5-звездочный рейтинг — это поможет другим найти рецепт!

• Автор
• Последние сообщения

Сара Маньес

Владелец Life’s Little Sweets

Сара — архитектурный дизайнер, ставшая мамой-домохозяйкой.