Запечённая картошка по деревенски: фото рецепт в духовке!
Описание
Вкусная картошка по-деревенски дольками
Запечённая картошка по-деревенски такая вкусная, мягкая, ароматная, что покорит вас с первого кусочка!
Куда там макдональдсовской картошке фри! Картошечка с травами из духовки лучше даже домашней жареной картошки. Почему? Потому, что в запечённом виде картошка менее жирная; потому, что нужно меньше масла, чем для жарки во фритюре; а главное, что мне понравилось — потому, что для этого рецепта картошку не нужно чистить!
Картошка по деревенски дольками хороша и для вкусного семейного ужина, и для праздничного банкета!
Нашла я этот рецепт на сайте моей подруги Рецепты Мари http://receptimari.com. Там полно вкусненького, так что советую! 🙂
Ингредиенты:
- 8-10 картофелин среднего размера, не подпорченных, целых, самых красивых! Приправы и специи (регулируем количество по Вашему вкусу):
- Подсолнечное масло – примерно 2 столовых ложки;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Соль – примерно 1 чайная ложка;
- Орегано сушёный – 1 столовая ложка;
- Перец чёрный молотый – щепотка;
- Паприка сушёная – 3 столовых ложки.
Инструкция:
Картошку тщательно вымоем с губкой для посуды (обратной стороной, той, что пожёстче) – так, чтобы шкурка стала совершенно чистой.
Нарежем картошку дольками.
Совет от читателей: лучше промыть картофельные дольки холодной водой, а потом обсушить — тогда Вам не понадобится выкладывать её на лист для запекания по одному кусочку, а бухнуть всю сразу, разровнять — и ломтики не слипнутся!
В миску с картошкой добавим растительное масло и приправы: посолим, поперчим, добавим тёртый на мелкой тёрке чеснок и ароматные сушёные травы, перемешаем. Аромат по кухне разносится такой, что хочется попробовать сразу, не дожидаясь, пока картошка испечётся!
Застилаем противень кондитерским пергаментом и выкладываем картофельные дольки рядочками.
Ставим картошку в духовку на полчаса при 180С, а потом прибавляем огонь до 200-220С. Картошка готова, когда при пробе ножиком она мягкая.
Подаём запечённую картошку по деревенски горячей!
К ней даже мясо не нужно – настолько вкусная и сытная получается картошечка!
Картофель, запеченный в духовке — 20 простых и вкусных рецептов
Фото: bonappeti.boltai.comКартошка – бесценный продукт, ведь ее можно приготовить как угодно. Иногда уже заканчивается фантазия, и нужна небольшая помощь. Специально для тебя мы собрали 20 отличных рецептов картофеля, запеченного в духовке. Он подойдет для семейного ужина, быстрого и простого перекуса или праздничного стола!
1. Запеченная картошка Айдахо
Фото: travel-dom.ruИдеальная домашняя альтернатива вредному и жирному фастфуду.
Тебе понадобится: 3-4 картофелины, по 2 ч.л. паприки и сушеного чеснока, 0,5 ч.л. карри, 50 мл масла, пучок укропа, соль.
Приготовление: Смешай специи, растительное масло и рубленый укроп. Картофель нарежь ломтиками-дольками, сложи в кастрюлю с водой, вскипяти и провари 2 минуты. Обваляй дольки в пряной смеси, выложи в форму кожурой вниз в один слой и выпекай 30 минут при 180-200 градусах.
2. Запеченный картофель с пряностями
Фото: v-2022.ruМеняй набор специй – и каждый раз получишь новое ароматное блюдо.
Тебе понадобится:
Приготовление: Привари картофель до полуготовности, а рубленый лук, чили и тертый имбирь обжарь на оливковом масле со специями. Обваляй в смеси картофель, выложи все в форму и 25 минут выпекай в духовке при 180 градусах.
3. Запеченный картофель спиралью с колбасой
Фото: traktirsuzdal.ruВсего два ингредиента – и готово очень интересное и сытное блюдо, которое особенно понравится детям.
Тебе понадобится: 3 картофелины, 200 г копченой колбасы.
Приготовление: Выбери вытянутые картофелины и колбасу с салом. Нарежь колбасу ломтиками по 5 мм, а картошку надень на шпажки и разрежь по спирали. Вложи в надрезы кружочки колбасу, чуть растягивая по шпажке, и 40 минут запекай в духовке при 180 градусах.
4. Запеченный картофель со сливками
Фото: vkusnoisrael.comОчень красиво получится, если выложить картофель в формочки для кексов.
Тебе понадобится: 3 картофелины, 6 ст.л. сливок, 2 ст.л растительного масла, специи.
Приготовление: Нарежь картофель тонкими ломтиками, сбрызни маслом и приправь. Смажь формочки и выстели их кружочками картофеля почти до края. Влей по 1-2 ст.л. сливок и 35 минут выпекай при 180 градусах.
5. Мятый запеченный картофель с сулугуни
Фото: attuale.ruЕсли слегка примять картошку перед запеканием, она лучше вбирает ароматы и получается нежнее.
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 4 зубчика чеснока, зеленый лук и зелень, 80 г сливочного масла, 100 г сулугуни, специи.
Приготовление: Привари картофель в кожуре до готовности, наруби зелень и натри сулугуни, смешай давленый чеснок с растопленным маслом. Переложи картофель в форму, сделай несколько проколов на кожуре и легко примни толкушкой до трещин. Залей маслом, посыпь зеленью, сверху – сулугуни, и убери на 10 минут в духовку при 200 градусах.
Картошка по-деревенски в духовке: 10 простых и быстрых рецептов
6. Картофель с салом, запеченный в духовке
Фото: tr.pinterest.comТе самые картофельные кораблики родом из детства!
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 150 г сала.
Приготовление: Картофель разрежь пополам и выложи на противень срезом вверх. Нарежь ломтиками сало и с помощью зубочисток сделай из него паруса. Выпекай картофель в духовке около 50 минут при 200 градусах.
7. Запеченная картошка с помидорами и базиликом
Фото: liveinternet.ruВ этом рецепте картошки есть что-то от итальянской кухни!
Тебе понадобится: 900 г картофеля, 450 г помидоров, пучок базилика, луковица, чеснок, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Очисти и измельчи помидоры, наруби чеснок и лук, а картофель нарежь тонкими кружочками. Выложи слой картошки, сверху – чеснок, лук, специи и помидоры, сверху – базилик и соль. Повторяй слои, пока продукты не закончатся, сбрызни оливковым маслом и выпекай час при 180 градусах.
8. Запеченный картофель в крупной соли
Фото: confeton.ru Лучший гарнир к стейку или шашлыкам сложно придумать.Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 белка, 60 г крупной соли.
Приготовление: Проткни каждую картофелину вилкой в нескольких местах, смажь взбитым белком и обваляй в соли. Выложи на противень и час запекай в духовке при 180 градусах, стряхни лишнюю соль и подавай.
9. Картошка с курицей, запеченная в духовке
Фото: shashlichnii-dvorik.ruЭтот французский рецепт приготовления картошки давно прижился и в наших широтах.
Тебе понадобится: 600 г картофеля, 3 помидора, 400 г куриного филе, 350 г сыра, 1 ст.л. растительного масла, майонез, специи.
Приготовление: Тонкие кружочки картофеля выложи на противень, посоли и приправь. Вареную курицу измельчи блендером, смешай с майонезом и специями и выложи сверху. Следующий слой – кружочки помидоров и тертый сыр. Запекай сначала 15 минут при 200 градусах, а потом при 150 – до готовности.
10. Запеченный картофель с овощами
Фото: rerecept.ruТебе понадобится: 500 г картофеля, 500 г кабачков, 500 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 сладкий перец, 1 луковица, 3 ст.л. рубленой зелени, 150 мл оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи примерно одинаковыми кубиками, смешай с оливковым маслом и специями. Выложи смесь в форму и поставь в духовку на 1,5 часа при 180 градусах, иногда перемешивая.
10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке
11. Запеченная картошка с беконом
Фото: zen.yandex.ruСытный американский рецепт, чтобы легко накормить большую компанию.
Тебе понадобится: 4 картофелины, 100 г сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. сметаны, 4 полоски бекона, 200 г сыра, специи и зелень.
Приготовление: Натри вымытый картофель оливковым маслом с солью и убери на час в духовку при 200 градусах. За полчаса отдельно заверни в фольгу неочищенный чеснок с небольшим количеством сливочного масла и отправь туда же. Бекон нарежь и обжарь на сковороде.
Разрежь картофелины пополам, ложкой достань мякоть и сложи в миску. Добавь очищенный запеченный чеснок, масло, бекон, зелень и сыр, смешай и выложи обратно в лодочки. Снова убери в духовку до красивой румяной корочки.
12. Запеченный картофель с индейкой
Фото: wilmax-shop.ruМожешь взять не голень, а любую другую часть индейки посочнее.
Тебе понадобится: 2 голени индейки, 4 картофелины, 50 мл оливкового масла, половина красной луковицы, 3 головки чеснока, чернослив, специи.
Приготовление: Обваляй голени в оливковом масле со специями и вложи в форму. Добавь нашинкованный лук, разрезанные на четвертины головки чеснока и кружочки картофеля. Накрой фольгой, подверни края и 45 минут выпекай в духовке при 200 градусах. Сними фольгу и отправь обратно еще на 10 минут при 220 градусах.
13. Запеченный картофель в кукурузной панировке
Фото: stizagro.ruНежное, мягкое и хрустящее блюдо!
Тебе понадобится:
Приготовление: Очисти картофель, разрежь на четвертины и залей оливковым маслом со специями. Обваляй дольки в кукурузной крупе, выложи на противень в один слой и запекай до яркой корочки при 200 градусах.
14. Запеченный картофель в кунжуте
Фото: citywomancafe.comПростой австралийский рецепт поможет тебе на минутку забыть о диетах.
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 ч.л. соли и копченой паприки, 2 ст.л. кунжута, перец.
Приготовление: Разрежь картофель на половинки, обваляй в соли, специях и кунжуте, и оставь на полчаса. Выложи на смазанный противень срезом вниз и выпекай в духовке около 40 минут при 180-200 градусах.
15. Запеченная картошка в горчичном соусе
Фото: mammeincucina.itГорчица в блюде не ощущается явно, но придает ему выразительную пикантность.
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 4 ст.л. горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи и соль, мед.
Приготовление: Смешай оливковое масло с горчицей, специями и медом по вкусу. Нарежь картофель дольками среднего размера, обваляй в смеси и выложи на противень в один слой. Запекай в духовке 25 минут при 200 градусах.
15 простых рецептов бананового пирога в духовке
16. Запеченный картофель с сырно-грибным соусом
Фото: pinterest.itНастало время для самого популярного и любимого сочетания продуктов!
Тебе понадобится: 700 г картофеля, 200 г сыра, 400 г шампиньонов, 1 стакан молока, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. муки, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Заверни картофель в фольгу и запеки в течение часа при 220 градусах. За 10 минут до конца измельчи грибы и обжарь их со специями и чесноком, добавь муку и молоко, а когда соус загустеет – тертый сыр. Готовый картофель надрежь пополам, разложи книжкой и полей соусом.
17. Запеченная картошка лепестками
Фото: potokudach.ruГотовое блюдо выглядит ничуть не хуже праздничного пирога!
Тебе понадобится:
Приготовление: Растопленное сливочное масло смешай с растительным и специями. Картошку нарежь тонкими кружочками до 1,5 мм, лук – полукольцами, а чеснок наруби. Выложи картофель с луком в смазанную маслом круглую форму в виде розочки, полей остатками масла с чесноком и посыпь специями. Выпекай в духовке от 45 минут до 1,5 часов при 200 градусах – в зависимости от размера.
18. Запеченный картофель под картофелем
Фото: s30132103300.mirtesen.ruДля этого рецепта лучше использовать молодую картошку среднего размера.
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. соевого соуса и оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, по 0,5 ч.л. паприки, орегано, тимьяна, сушеной зелени.
Приготовление: Отвари 2 картофелины, разомни вилкой и смешай с лимонным соком, соевым соусом, маслом, чесноком и специями. Остальную картошку разрежь пополам, выложи в форму и перемешай со смесью. Выпекай в духовке 40 минут при 180 градусах, пока не появится румяная корочка.
19. Запеченный кучерявый картофель
Фото: sayidaty.netИногда достаточно просто иначе нарезать ингредиенты, чтобы удивить домочадцев.
Тебе понадобится: 3 крупные картофелины, 2 ст.л. растительного масла, специи, 100 мл 30% сливок.
Приготовление: Нарежь картофель тонкой длинной стружкой с помощью овощечистки, смешай с маслом и специями и выложи в форму. Запекай 20 минут при 180 градусах под фольгой, сними ее, влей сливки и запекай еще 20 минут.
20. Картофель с черносливом, запеченный в духовке
Фото: tvcook.ruВкусно, красиво, необычно – и все это одновременно!
Тебе понадобится: 700 г картофеля, 250 г чернослива, 3 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Разрежь чернослив на тонкие полоски, а масло смешай со специями. Разрежь картофель пополам, поставь срезом вниз и сделай сверху надрезы сеткой, но не до конца. Обмажь маслом, вложи в разрезы чернослив и переставь на пергамент. Выпекай в духовке при 180 градусах около 40 минут до готовности.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Картошка, запеченная в духовке – 10 самых простых и вкусных рецептов
Картофель, запеченный в духовке, считается очень популярным кушаньем. И это объясняется тем, что готовится оно довольно просто и быстро. Достаточно поставить клубни в духовку и немного подождать, пока клубни не станут мягкими. А если добавите к ним масло, специи и травы, то получите обалденно вкусное блюдо. Причем каждый раз это будет что-то новенькое.
А вдобавок клубни, приготовленные в духовке, полезны для здоровья. В них нет лишних калорий, как в жареной или пюре. Это диетическое блюдо, которое врачи рекомендуют кушать при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Овощ, приготовленный таким образом – прекрасный источник калия, что крайне важно для больных сердечно-сосудистыми болезнями, особенно при гипертонии, атеросклерозе. Он снижает уровень холестерина и сахара в крови, помогает при стрессах.
Картофель издавна считается вторым хлебом. Все, что ни приготовите с ним, никогда не надоест. А если каждый раз готовить клубни чуть по-другому, ваша семья будет благодарна за вкусный ужин или гарнир на обед. Надеюсь, что эта подборка рецептов будет поможет разнообразить ваше повседневное меню.
Картошка в духовке, запеченная дольками по-деревенски
Картофель по-деревенски – вкусное, ароматное и сытное блюдо. Оно может быть как самостоятельны блюдом, гарниром к мясным и рыбным блюдам, так и хорошим дополнением к селедочке или соленьям.
Ингредиенты
- Картофель средних размеров – 4-5 шт.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Сушеные травы — розмарин, тимьян, базилик – по 0,5 ч. л. каждого
- Черный молотый перец и соль – по вкусу
- Сушеный чеснок – 0,5 ч. л.
- Любое растительное масло – 50 мл
- Укроп (свежий, сушеный или замороженный)
Как приготовить
Шаг 1. Картошку тщательно моем, поскольку ее будем запекать с кожурой. Затем разрезаем пополам, а потом еще каждую половинку нарезаем вдоль на 3-4 дольки в зависимости от величины клубня. Складываем их в глубокую миску.
Шаг 2. Смешиваем в отдельной мисочке сушеные травы, паприку и сушеный чеснок.
И готовой смесью и перцем посыпаем дольки, хорошо их перемешиваем рукой.
Затем посыпаем солью,
поливаем растительным маслом и все тщательно перемешиваем, чтобы масло и пряности покрыли дольки со всех сторон.
Шаг 3. Противень покрываем пергаментной бумагой для запекания и раскладываем подготовленные дольки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Так они лучше пропекутся и станут мягкими.
Шаг 4. Ставим противень с картошкой с предварительно разогретую до 190-200ºС духовку на 40 минут.
Готовая картошечка получилась настолько вкусной и ароматной, что просто пальчики оближешь! Ее можно подать к соленой селедочке или к соленьям, что заготовлены с осени. А можно приготовить сметанный соус. Для этого мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок добавляют в сметану, посыпают молотым перцем и солью по вкусу и все тщательно перемешивают.
Рецепт картошки, запеченной в фольге с сыром, сметаной и чесноком
Очень вкусная, ароматная и сочная получается картошечка, приготовленная по этому рецепту. И получается она именно такой, потому что запекается в фольге. Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты
- Картофель – 6-8 шт.
- Сыр твердых сортов – 50 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, черный молотый перец, смесь перцев – по вкусу
- Укроп (свежий, замороженный, сушеный)
Как делать
Шаг 1. Клубни необходимо предварительно тщательно промыть, используя щетку или губку. Сложите их в кастрюлю, залейте водой и сварите до полуготовности, примерно 10 минут. Переваривать не нужно!
Шаг 2. Пока варятся клубни, делаем тем временем начинку.
- Мелко нарезаем укроп, если он у вас свежий (у меня замороженный), складываем его в миску;
- Выдавливаем туда же через чеснокодавилку зубчики чеснока;
- Добавляем сметану и перемешиваем;
- Добавляем по вкусу перец и соль, и все хорошо смешиваем.
Шаг 3. С картошки сливаем воду, даем ей чуть остыть, чтобы не обжечься. На клубнях делаем крестообразный надрез, как на фото, глубиной 1,5-2 см.
Шаг 4. Надрезы заполняем начинкой.
Шаг 5. Каждый клубень потом заворачиваем в фольгу. Заворачиваем плотно, чтобы там не остался воздух, так картошечка лучше пропечется. Укладываем упакованные клубни в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 190ºС, на 20-25 минут.
В фольге картошка не получается румяной. Если вы хотите, чтобы клубни слега зарумянились, минут за 10 до полной готовности раскройте фольгу и запекайте картошку до полной готовности.
Готова картошка получается сочной, ароматной и очень вкусной. Такую очень удобно брать с собой на пикник, поскольку она долго сохраняет тепло в фольге.
Запеченная целиком картошка в мундире
Нет желания возиться с ужином, запеките просто картошку в мундире в духовке. Это самый простой из всех простых рецептов. Приготовление не займет много времени, зато в результате вы получите вкусное кушанье, которое точно понравится всем.
Ингредиенты
- Картофель среднего размера – 800 г
- Оливковое или другой растительное масло – 80 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Сушеный розмарин – 1 ч. л.
- Сушеный тимьян – 0,5 ч. л.
- Соль – 1 ст. л.
Как делать
Шаг 1. Клубни тщательно моем щеткой. Если они молодые, мойте осторожно, чтобы не повредить нежную кожуру. Если картофель старого урожая, прокалываем его со всех сторон зубочисткой или вилкой. Подготовленные клубни складываем в форму для запекания. Поливаем сверху растительным маслом.
Форму отправляем в духовку, разогретую до 200ºС, на 20 минут.
Если картофель с плотной кожурой, чтобы он быстрее пропекся внутри, прикройте форму фольгой.
Шаг 3. Чеснок очистите и нарежьте вдоль пластинками.
Шаг 4. Через 20 минут форму достаньте и с помощью вилок переверните картошку на другую сторону.
Полейте клубни маслом со дна формы. А затем посыпьте их солью и сушеными травами.
Разложите около клубней кусочки чеснока и лавровый лист.
Верните форму обратно в духовку и еще запекайте 20-25 минут.
Картошка – гармошка, запеченная с беконом в духовке
Еще один очень простой рецепт запекания картофеля в духовке при минимуме ингредиентов. Здесь клубни прослаиваются беконом или тонко нарезанной грудинкой. Жир, растапливаясь при запекании, пропитывает собой картошку, тем самым делая ее сочной и очень вкусной.
Ингредиенты
- Картофель очищенный – 6-7 шт.
- Бекон или грудинка – 150-200 г
- Прованские травы – 1 ч. л.
- Черный молотый перец и соль – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Клубни очищаем от кожуры. Нарезаем тонкими ломтиками, но при этом не прорезаем их насквозь.
Шаг 2. Пласты бекона разрезаем на 2 или 3 части, а если это грудинка, нарезаем ее тонкими ломтиками.
Шаг 3. В прорези клубня вставляем ломтики бекона или грудинки.
Кладем каждый из них затем в форму для запекания.
Шаг 3. Посыпаем солью, молотым перцем и прованскими травами. Прованские травы можно заменить любыми другими сушеными травами по вашему вкусу. Ставим форму в разогретую духовку на 40-45 минут при температуре 190-200ºС.
Готовая картошечка хорошо пропеклась и пропиталась свиным жиром, а ломтики бекона получились хрустящими.
Молодой картофель, запеченный целиком с хрустящей корочкой
Мякоть молодой картошечки нежная, и поэтому она быстро готовится. А получается — как вкусно! Это отличное диетическое блюдо. Готовится не так быстро, но просто.
Ингредиенты
- Молодой картофель – 800 г
- Соль, перец – по вкусу
- Сладкая паприка – 0,5 ч. л.
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Оливковое или любое растительное масло – 4-5 ст. л.
- Сушеный базилик, тмин
- Зелень (укроп) – для подачи
Как приготовить
Шаг 1. Молодой картофель очищаем от кожуры, перекладываем его в кастрюлю и заливаем кипятком. Варим его 5-10 минут в зависимости от сорта. Если рассыпчатый, то достаточно поварить всего 3 минуты с момента закипания.
Шаг 2. Сливаем с кастрюли картошку на дуршлаг. Затем возвращаем ее обратно в кастрюлю.
Шаг 3. Картошку поливаем маслом, посыпаем паприкой и солим. Прикрываем кастрюлю крышкой и несколько раз встряхиваем содержимое, чтобы специи и масло равномерно разошлись по всей поверхности клубней.
Шаг 4. Противень застилаем фольгой или пергаментной бумагой, смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем на него картошку.
Шаг 5. Отправляем противень в духовку и выпекаем при температуре 200ºС на 25-30 минут. Картофель должен быть почти готов.
Шаг 6. Зубчики чеснока раздавливаем ножом, чтобы они дали сок, или мелко их нарезаем. Незадолго до готовности, противень с картошкой достаем, раскладываем между клубнями чеснок, посыпаем сверху сушеными травами и перцем и снова отправляем в духовку на 10-20 минут.
Готовый картофель получается мягкий внутри, а сверху покрыт золотистой хрустящей корочкой. А запах на кухне стоит такой, что невозможно дождаться, когда же приготовится кушанье. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Как приготовить картофель Айдахо в домашних условиях
Так готовят картошку в одном из штатов Америки – Айдахо. Жители этого штата считают, что у них выращивается самый вкусный картофель. Чаще всего молодые клубни запекают, а затем подают с различными соусами.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Сладкая молотая паприка – 1 ст. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Острый перец – 0,5 стручка
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Соль и молотый перец – по вкусу
- Зелень – для подачи
Приготовление
Шаг 1. Картофель нужно тщательно помыть, а затем порезать его вдоль на 4 части. Складываем его в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 минут до полуготовности.
Шаг 2. Тем временем готовим соус – приправу.
- нарезаем мелко острый перец,
- мелко шинкуем зелень,
- выдавливаем чеснок,
- добавляем сладкую паприку, немного черного молотого перца,
- заливаем растительным маслом и все хорошо перемешиваем.
Шаг 3. Отваренную до полуготовности картошку выкладываем на форму для запекания, поливам сверху заправкой, подсаливаем и переворачиваем срезом кверху.
Шаг 4. Отправляем форму в духовку и запекаем при температуре 180ºС 20-25 минут. Готовая картошечка получилась изумительно ароматная, а на вкус слегка острая и пикантная.
Картошка с курицей, запеченная в рукаве в духовке
Приготовьте курочку с картошкой в рукаве. Это прекрасный вариант для ужина. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягкое и сочное, а картошка — нежной и ароматной. Готовится очень просто, и подготовка продуктов занимает минимум времени.
Ингредиенты
- Картофель – 5-6 шт. средней величины
- Курица бедра, голени) – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт. 1/3 ч. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
- Приправа для картофеля – 1/3 ч. л.
- Приправа для курицы – 0,5 ч. л.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Паприка, куркума, сушеная зелень – по вкусу
Как приготовить
Шаг 1. Клубни нарезаем некрупными кусочками, морковь и лук тонкими полукольцами. Соединяем овощи в одной миске, добавляем к ним приправу для картофеля, паприку, сушеную зелень, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. И пока отставляем ненадолго в сторону.
Шаг 2. Куриные бедра (или голени) посыпаем солью и молотым черным перцем, добавляем приправу для курицы, куркуму. Туда же выдавливаем зубчики чеснока и добавляем сушеную зелень. Руками перемешиваем и распределяем равномерно специи по всей поверхности мяса.
Оставляем картофель и мясо на 15 минут, чтобы они промариновались.
Шаг 3. Через 15 минут картошку перекладываем в пакет, уже завязанный с одного конца. Поверх раскладываем кусочки мяса. Поливаем сверху 2-3 ст. л. растительного масла и завязываем пакет с другой стороны.
Шаг 4. Перекладываем пакет с картофелем и мясом на противень. Протыкаем его в нескольких местах, чтобы во время запекания он не лопнул.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200ºС в течение 50-60 минут.
По окончании запекания пакет можно разрезать и вернуть еще на 10 минут его обратно в духовку, чтобы картофель и курочка подрумянились.
Перед подачей посыпьте готовое кушанье мелко порезанным зеленым луком и подавайте с салатом из свежих овощей.
Фаршированная картошка с мясным фаршем в духовке
Бесподобно вкусный фаршированный картофель! Если вы еще так не готовили – рекомендую! В этой статье я уже рассказала один вариант этого кушанья, попробуйте приготовить и этот.
Ингредиенты
- Картофель – 4-5 шт.
- Мясной фарш – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сушеный укроп, паприка – по 0,5 ч. л.
- Соль и молотый перец – по вкусу
Для заливки:
- Кетчуп – 2 с. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Горчичный соус – 2 ст. л.
- Вода – 250 мл
- Соль – по вкусу
Как делать
Шаг 1. Подготавливаем фарш. К пропущенному через мясорубку мясу добавляем измельченный лук, соль, молотый перец, сушеный укроп и паприку. Перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 2. Переходим к картофелю. Очищенный от кожуры клубни разрезаем на 2 части поперек. Чайной ложкой из каждой половинки достаем середину, чтобы в итоге получилось что-то вроде корзиночки. Постарайтесь достать как можно больше из середины, чтобы стенки получились тонкими, но в тоже время не поломались.
Шаг 3. Подготовленные половинки заполняем фаршем и ставим их в форму для запекания. Оставшиеся кусочки картофеля, которые мы достали ложкой из середины клубней, раскладываем тут же между нафаршированными половинками.
Шаг 4. Готовим заливку. Для этого в равных количествах (примерно по 2 столовые ложки) соединяем вместе кетчуп, майонез и горчичный соус. Перемешиваем и добавляем к ним стакан воды.
Солим, так как картошка у нас не соленая. Еще раз перемешиваем и заливаем фаршированные половинки.
В качестве заливки можно использовать сметану или сливки.
Шаг 5. Подготовленной заливкой заливаем фаршированные мясом половинки. Форму прикрываем плотно фольгой и отправляем в разогретую до 200ºС духовку на 40-45 минут.
Спустя 45 минут фольгу с формы снимаем, температуру в духовке увеличиваем до 220ºС и выпекаем еще 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Готовое кушанье получается очень вкусное, поверьте на слово! А если его приготовите самостоятельно, то и узнаете это на деле.
Простой рецепт картошки, запеченной с беконом в банкеПредлагаю приготовить ужин на скорую руку. Это будет картофель, запеченный в духовке в банке — простое и доступное в приготовлении блюдо. Готовится быстро и вкусно, а получается невероятно вкусно.
Ингредиенты
- Картофель – 600-700 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Бекон – 70 г
- Сало соленое – 100 г
- Растительное масло
- Соль и перец – по вкусу
- Лавровый лист – о 1 шт. в банку
- Перец горошком – по 4 шт. в банку
Как готовить, посмотрите в коротком видео рецепте.
Картофель, запеченный в духовке со сливками по французскому рецепту
Гратен Дофинуа – так называется это невероятно вкусное французское кушанье из картошки. Простое и аппетитное блюдо с почти растаявшей в сливочном соусе картошкой под хрустящей сырной корочкой едва ли кого оставит равнодушным. Давайте приготовим его вместе.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Сливки – 200 мл
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сыр – 70 г
- Соль, молотый перец, мускатный орех – по вкусу
- Сухие прованские травы – 1 ч. л.
Как готовить
Шаг 1. Клубни очищаем и нарезаем тонкими ломтиками толщиной не более 2-3 мм. Так они лучше пропитаются сливками при запекании.
Шаг 2. Натираем сыр на крупной терке.
Шаг 3. Готовим заливку. В миску наливаем сливки, разбиваем туда 1 куриной яйцо.
Солим, добавляем мускатный орех и чуть-чуть молотого перца.
Взбивать ничего не нужно, просто вилкой размешиваем смесь до однородного состояния.
Шаг 4. В размягченное сливочное масло добавляем через пресс 3 зубчика чеснока и хорошо перемешиваем.
Шаг 5. Чесночным маслом щедро смазываем дно и бока формы, в которой будем запекать картошку.
Шаг 6. И теперь на это чесночное масло слоями выкладываем тонкие ломтики картошки. Затем слегка присыпаем натертым сыром (без фанатизма) и сухими прованскими травами. Затем слои картофеля, сыра и трав повторяем, пока не уложим всю картошку.
Оставшийся сыр выкладываем сверху. Нам нужно, чтобы получилась хрустящая сырная корочка – гратен.
Шаг 7. Аккуратно заливаем сверху сливками, они должны проникнуть до самого дна.
Разравниваем сверху сыр и отправляем форму в духовку на 40 минут. Духовку разогреваем до 170ºС. Такая температур нужна, чтобы картофель не запекался, а томился в сливках. Спустя 40 минут проверяйте вилкой, картошка должна быть мягкой.
Обратите внимание! Некоторые сорта картофеля могут долго оставаться твердыми. Поэтому для приготовления этого блюда лучше взять крахмалистые, быстро разваривающиеся сорта.
Достав форму из духовки, не спешите сразу нарезать кушанье. Пусть оно минут десять постоит, еще потомится и чуть остынет, затем нарезайте и накладывайте на тарелку. Готовое кушанье получилось очень нежным, картошка мягкой, сливочной и очень вкусной. А сырная корочка сверху хрустящей и аппетитной.
Дорогие друзья, надеюсь, что вам понравились эти рецепты. Главным преимуществом этих блюд является быстрота и простота их приготовления. Но результат всегда порадует вас и ваших близких.
Приятного аппетита!
Картофель запеченный дольками в духовке
Картофель, запеченный дольками в духовке, с вкусным лимонным соусом. Рецепт прислала Elena D, наша читательница. Эти золотистые картофельные дольки – отличная замена жареной картошке или фри.
Еще вкусно получается, если запечь в духовке картофель в мундире или отварной.
Картофель запеченный дольками в духовке
Состав:
- 1 кг или 7-8 шт среднего картофеля
- специи: по 1/2 ч. ложки карри, куркумы, орегано
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 3/4 ч. ложки соли (по желанию)
Для соуса:
- 1/2 стакана майонеза
- 1/4 стакана сметаны
- 2 ст. ложки кинзы
- 2 ч. ложки цедры лимона
- 1 ст. ложка сока лимона
Рецепт картофеля запеченного дольками в духовке:
- Картофель разрезать на 8 долек.
- В миске смешать оливковое масло, карри, куркуму, орегано и соль (по желанию).
Оливковое масло со специями
- Добавить картофель и перемешать.
Картофель дольками
- Выложить на большой противень срезами вниз.
Картофельные дольки на противне
- Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20 минут, до золотистого цвета.
- Затем достать противень, перевернуть дольки на другой срез и вернуть в духовку минут на 10.
Запеченный в духовке картофель дольками
- Пока картофель печется, приготовить лимонный соус.
- Для этого смешать сметану, майонез.
Сметана с майонезом
- Добавить кинзу.
Добавляем кинзу
- Натереть на мелкой терке 2 ч. л. цедры лимона и выжать 1 ст. л. сока. И также добавить в соус.
Добавляем лимон
- Тщательно все перемешать и поставить в холодильник хотя бы минут на 20. Можно приготовить соус заранее.
Лимонный соус для запеченного картофеля
Подавать картофельные дольки вместе с лимонным соусом.
Картофель запеченный дольками в духовке
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!
Приятного аппетита!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…Лучшая печеная картошка в духовке + зеленое масло к ней • Жизнь
Я уже давно не заморачиваюсь на счет того, какой гарнир готовить на праздники — эта печеная картошка в духовке всегда актуальна! Готовить ее легко, и все ее любят. В будни же она тоже актуальна невероятно: приготовил сразу два противня… и вот вам сытный, нажористый гарнир к любому блюду! Ну что, приготовим?
Кто-о может сказать: «Эта печеная картошка в духовке круче всего в свежеприготовленном виде, только из духовки!» Что как бы в разогретом виде — не фонтан. Но я думаю так: когда вам нужно много вкусного беспроигрышного гарнира, то очень даже фонтан. Впрочем, выбирать всегда вам: готовить что-то каждый раз, чувствуя себя кухонной машиной (особенно в сложившейся сейчас ситуации), или воспользоваться этим рецептом, а время потратить на что-то другое?
Еще одна прекрасность в рецепте — ароматное зеленое масло с чесноком. Это своеобразные привет картошке по-селянски (ли как там она называется, которая с чесноком). Только эта лучше!
Во-первых, этот волшебный цвет! Во-вторых, каждый по своему вкусу дозирует себе количество этого магического зелья. В-третьих, для его приготовления круто идет всякая вяленькая зелень. Вместе со стеблями! В-четвертых, это масло можно чудесно хранить, и использовать в других блюдах!
Традиционно, в видео максимальное количество информации с нюансами.
Печеная картошка в духовке (видео)
Вкусные ссылки, которые сделают вашу картошку еще лучше — выбирайте:
— основное: стейк; буженина, которую можно готовить и как основное; запеченная целиком курочка или куриные крылышки, или же соленая рыба;
— салаты: из пекинки, из обычной капусты, из свеклы;
— альтернатива зеленому маслу: сырный паштет, который может быть соусом; закусочный масла на любой вкус.
Печеная картошка в духовке
Выход 1 противень- 1,5 кг картофеля в кожуре
- соль, перец
- 3 ст. л. растительного масла
Зеленое масло
- 200 г растительного масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 4 зубчика чеснока
- 4-5 веточек петрушки
- 4-5 веточек укропа
- 2 стебля зеленого лука
Тщательно вымойте клубни картофеля.
Теперь нарежьте картофель. Я разрезаю напополам. Если у вас крупные клубни, нарежьте их дольками.
Отправляйте нарезанный картофель на противень, щедро приправьте картошку солью и перцем по своему вкусу.
Влейте растительное масло и перемешайте картофель, чтобы масло равномерно покрыло каждый кусочек.
Распределите картошку по противню в один слой с небольшими промежутками, чтобы горячий воздух свободно прогуливался между кусочками и делал магию!
Пеките картошку в духовке при 200 градусах. Мне нравится использовать режим конвекции. Длительность запекания зависит от размера кусочков: готовьте до мягкости внутри и румяной корочки снаружи. В процессе приготовления картошку я не перемешиваю, чтобы не нарушать корочку.
Масло. Крупно порубите чеснок и зелень. Отправляйте все в чашу блендера.
Выжмите лимонный сок.
Влейте растительное масло и приступайте к измельчению. Когда вы увидите, что зелень хорошо измельчилась, и масло стало ярким и насыщенным, оно готово.
- Картошка запеклась! Моя приготовилась за 40 минут.Подавайте картошку сразу с противня, и пускай каждый сам поливает ее зеленым маслом. Под действием температуры эфирные масла чеснока и зелени начнут активно источать ароматы.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!
Картофель, запеченный в мундире в духовке, 3 рецепта
Защищать честь мундира сегодня будет картошка, приготовленная целиком в духовке. Запеченная в золе, конечно, не составит конкуренцию домашней. Огненный жар, запах костра, походный антураж и романтическая атмосфера – все это прекрасно, но возможно только на природе. Однако нельзя не признать: в технологичном запекании картофеля тоже присутствует немало прелестей. Во-первых, более яркие вкусовые ощущения. Во-вторых, радует глаз аппетитный натюрморт в окошке духовки. И, наконец, удобство и быстрота выпекания. А о пользе такой пищи давно высказались специалисты: в неочищенной кожуре содержится много полезных микроэлементов, сохраняющихся даже при термической обработке. Итак, встречайте — запеченный картофель в мундире в духовке!
Печеная картошка в духовке в мундире с чесноком
Это самый простой, но вкусный способ запекания картофеля в мундире в духовке. Нам понадобится всего несколько ингредиентов, которые превратят простецкую картошку в ароматное блюдо с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Как же правильно запечь цельные клубни, чтобы их сердцевина оказалась мягкой и нежной? Сколько держать противень в духовке или в электрической печи, чтобы картофелины стали рассыпчатыми? Обязательно условие — все они должны быть примерно одинакового размера и крайне желательно — одного сорта. Тогда и пропекутся все одновременно. Теперь — в деталях и пошагово.
Ингредиенты:
- картофель — 6шт;
- крупная соль (можно морская) — 1ч.л.;
- прованские травы — 1ч.л.;
- подсолнечное масло — 1ч.л.;
- оливковое масло — 2ч.л.
Как запечь в духовке картофель в мундире целиком
- Картофель хорошо промываем и обсушиваем. Кладем в миску, солим, посыпаем травами, поливаем маслом и перемешиваем, чтобы хорошенько смазать со всех сторон.
- Перекладываем в форму для запекания и ставим в нагретую до 180°С духовку. Остатки масла в миске сохраняем.
- Запекаем в течение 40 минут или до мягкости. В процессе переворачиваем с боку на бок. Примерно в середине процесса дополнительно поливаем картошку остатками масла с солью и пряностями.
Картошка получается такой золотистой, что даже на фоне основных блюд непременно привлечет внимание. Хотя сочетается лучше всего с простой едой — соленьями, копченой грудинкой или — о, классика! — с сельдью. Такая идея придется по душе тем, кому надоела обычная вареная с кожурой картошка. Потому что мундир в этом случае становится не только съедобной частью, но даже превосходит по вкусу главную — сердцевину.
Автор: Виктория С.
Картошка в духовке в мундире в фольге
Время для запекания картофеля рассчитывается в зависимости от его размера, сорта, сезона (молодой или старый). В этом рецепте приведено время для запекания старой картошки среднего размера. Розмарин лучше поискать именно свежий! С сухим тоже получится, но выйдет не так вкусно. В крайнем случае, запекайте с приправой «Прованские травы».
Что нам потребуется:
- картошка — 5 шт.;
- масло растительное — 25 мл.;
- веточка розмарина — 1 шт.;
- соль, перец — по вкусу.
Картошка в духовке в мундире: рецепт
- Клубни хорошо помоем с помощью щётки, обсушим бумажным полотенцем.
- Окунаем в растительное масло (можно присолить, поперчить по вкусу).
- Кладем на фольгу с несколькими листочками розмарина и заворачиваем.
- Запекаем в духовке на противне или в огнеупорной посуде при температуре 185 градусов 60 минут.
- Готовность, как всегда, контролируем зубочисткой.
Идеально подавать с солеными домашними огурчиками, украсив веточкой зелени. Чем не быстрый перекус, когда так не хочется колдовать у плиты.
Автор: Ирина
Картофель запеченный с сыром в мундире в духовке
Чтобы печеный картофель получился не таким уж простым, сделаем его с начинкой. Целые картофелины, запеченные с сыром, могут быть не только гарниром к мясу, но и полноценным отдельным блюдом. А если заменить сливочное масло растительным, получится отличное блюдо для поста. Наши фото настолько красноречивы, что не повторить все своими руками – лишить себя удовольствия.
Список продуктов:
- картошка — 5 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сыр твердый — 100 г;
- масло сливочное — 30 г;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу.
Как вкусно запечь картошку в мундире в духовке
- Лук мелко нарезаем, обжариваем и отставим в сторонку: он понадобится только при сервировке стола.
- Картошку хорошо помоем и обсушим. Затем каждую выложим на кусочек фольги, посолим, поперчим и добавим каплю растительного масла. Плотно заматываем и отправляем запекаться до готовности (примерно 60 минут при 190 градусах). Степень готовности традиционно проверяем зубочисткой.
- Запеченный картофель разворачиваем и делам в каждом надрез вдоль клубня. Затем разминаем мякоть картошки чайной ложкой и добавляем в нее сливочное масло (0,5 ч. л.) и мелко нарубленный чеснок.
- Затем присыпаем тертым сыром и отправляем снова в духовку на 5-7 минут (пока сыр не расплавится). Фольгу больше не закрываем!
И самое время вспомнить о дожидающемся своего часа жареном луке. Сдобрим картошечку золотистой зажаркой, свежей зеленью и – спешим отведать. Приятного аппетита!
Автор: Ирина
Как мы уже заметили, печеная домашняя картошка не имеет ничего общего с унылым и несчастным ее вареным состоянием «при дворе» — при курице, при мясе, фактически в качестве хлеба. Стереотип «гарнира» сломан, да здравствует статус самостоятельного кушанья!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 7Картошка, запеченная в фольге в духовке
Если вы придерживаетесь правильного питания и считаете, что еда должна быть вкусной и полезной, тогда предлагаю вам рецепт картошки, запеченной в фольге в духовке. Картофель, безусловно, относится к полезным продуктам, главное — уметь правильно его приготовить. Одним из правильных и быстрых вариантов его приготовления является запекание, этот процесс дает самый вкусный результат, с небольшим количеством калорий в итоге. Можно использовать всевозможные специи и пряности, которые сделают картофель более ароматным и ярким по вкусу.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 7
Подготовить все продукты по списку. Желательно выбрать картофель не очень крупного размера.
Шаг 2 из 7
Сразу включить духовку, прогреть хорошенько, установить температуру 180 градусов. Подготовить фольгу, разложить ее на рабочей поверхности.
Небольшие клубни картошки почистить. Хорошо их вымыть и просушить бумажными полотенцами. Разрезать клубни пополам. Уложить половинки картофеля на фольгу.
Шаг 3 из 7
Почистить зубчики чеснока, сполоснуть и просушить. Далее нарезать их небольшими кусочками и разбросать между картофелинами.
Шаг 4 из 7
Подготовить специи: итальянские травы, гранулированный или молотый чеснок, можно добавить от себя разные приправы. Посыпать подготовленной смесью кусочки картофеля.
Шаг 5 из 7
Далее сбрызнуть картошку небольшим количеством масла — можно использовать растительное или любое другое на свой выбор. Запечатать фольгу и переложить на противень. Запекать 25 минут. Спустя время проверить готовность, если все хорошо, можно подавать блюдо к столу.
Шаг 6 из 7
Запеченная в фольге картошка прекрасно сочетается с овощами, салатами, рыбными блюдами или мясом, курицей.
Шаг 7 из 7
Приятного аппетита!
Рецепт жареного картофеля в духовке — Любовь и лимоны
Ищете простой и вкусный гарнир? Попробуйте этот легко запеченный в духовке картофель! У них хрустящие края, кремовая середина и яркий, смелый вкус.
Сегодня я предлагаю жареный картофель. День Благодарения не за горами, и кажется, что картофельное пюре и картофельная запеканка — все в моде. Конечно, эти классические рецепты картофеля очень вкусные, но жареный в духовке картофель предлагает нечто совершенно иное и столь же вкусное.Если вы ищете праздничный гарнир в последнюю минуту, который понравится вашим гостям, этот рецепт — то, что вам нужно. Вот почему:
- Хрустящие кожуры картофеля. Что может быть лучше хрустящей пухлой картофельной шкурки прямо из духовки?
- Сливочные коридоры. Эти желанные золотисто-коричневые края уступают место супер кремовым центрам, поэтому каждый кусочек имеет удивительное сочетание текстур.
- Перевязочный. Честно говоря, есть соблазн съесть этот жареный картофель прямо с противня, когда его просто поливают оливковым маслом, солью и перцем.Но мне нравится делать еще один шаг вперед. Пока они еще теплые, я бросаю их в яркую, яркую винегрет, приготовленную из лимона, дижонской горчицы и розмарина. Как только картофель впитает его, он станет ярким, насыщенным и совершенно неотразимым.
Очевидно, мы зацепились за этот запеченный в духовке картофель. Готовите ли вы их для праздничного ужина или на ужин в любой вечер недели, я надеюсь, вы тоже их любите.
Как запекать картофель
Первый шаг к приготовлению отличного жареного картофеля — это выбор правильного сорта картофеля. Здесь держитесь подальше от крупного красновато-коричневого картофеля — его текстура слишком сухая и меловая для этого рецепта жареного картофеля. Я предпочитаю использовать смесь красного картофеля и мелкого юконского золота, но немецкие масляные шарики или картофель из мальков тоже подойдут.
Затем нарежьте картофель на кусочки одинакового размера. Этот шаг важен для равномерного приготовления. Если ваш картофель сильно различается по размеру, вы не можете нарезать его все одинаково. Например, вы можете разделить на две части более мелкий картофель и на четверть более крупный.Стремитесь получить куски размером около 1 дюйма по всей доске.
Тогда пора печь! Выложите нарезанный картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, и перемешайте его с оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте их в духовке при температуре 425 градусов, пока они не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми по краям.
Дайте им немного остыть, а затем, пока они еще теплые, перемешайте их с повязкой. Приправить по вкусу, украсить рубленой петрушкой и подавать!
Советы по запеканию картофеля в духовке
- Используйте конвекционную выпечку, если она у вас есть. Когда духовка находится в режиме конвекции, воздух постоянно циркулирует по ней, что идеально для получения хрустящих золотисто-коричневых краев жареных овощей, таких как картофель, помидоры, мускатная тыква и многие другие. Если вы его используете, начните проверять картофель раньше, чем в противном случае, так как это часто сокращает время приготовления.
- Не кладите картофель на противень. Для получения наилучшего результата разложите картофель в один слой с небольшим промежутком между каждым слоем.Если они будут переполнены, они будут готовиться на пару в духовке вместо того, чтобы стать золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Одевайте их, пока они теплые. Всегда заправляйте жареный картофель, пока он еще теплый. Они глубже впитают острый, насыщенный вкус заправки, что сделает финальное блюдо особенно вкусным. Говоря об этой заправке, она была бы восхитительна и с другими жареными овощами. Затем попробуйте его с брюссельской или цветной капустой!
- Заменить повязку. Попробуйте вместо этого подбросить картофель с чимичурри.
- Или вообще не одевайте! Жареный в духовке картофель может быть намного больше, чем гарниром к ужину! Попробуйте положить их в буррито на завтрак или подать на поздний завтрак с запеканкой для завтрака или фриттатой. Если да, то откажитесь от повязки. Вместо этого смешайте их с копченой паприкой, хлопьями красного перца и чесночным порошком, прежде чем ставить их в духовку.
Другие любимые рецепты гарниров
Если вам нравится этот жареный в духовке картофель, посмотрите этот пост, чтобы узнать о моих любимых рецептах гарнира, или попробуйте любой из этих любимых гарниров:
Жареный картофель в духовке
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций 4
Эти жареные в духовке картофелины с хрустящими краями, сливочной серединкой и ярким острым вкусом являются одним из наших любимых гарниров.
- 2 фунта мелкого картофеля, разрезанного пополам или четвертинками
- оливкового масла первого отжима, для сбрызгивания
- морской соли и свежемолотого черного перца
- мелко нарезанной петрушки для гарнира
заправки:
- 2 столовые ложки экстра- оливковое масло первого отжима
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка измельченного розмарина
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1/4 чайной ложки морского соль
- свежемолотый черный перец
Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Перемешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно разложите на противне. Жарьте 20–30 минут или до мягкости и золотисто-коричневого цвета по краям. Время будет зависеть от размера и свежести вашего картофеля.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, цедру лимона, лимонный сок, горчицу, чеснок, розмарин, хлопья красного перца, соль и перец.
Сбрызните приготовленный картофель заправкой и аккуратно перемешайте.Возможно, вам не понадобится вся повязка. Приправить по вкусу солью и перцем. Посыпать петрушкой и подавать.
Запеченный сладкий картофель — рецепты от Love and Lemons
Узнайте, как запекать сладкий картофель с помощью этих советов и приемов! Наслаждайтесь ими с маслом, солью и перцем или в одном из моих любимых рецептов печеного сладкого картофеля.
Когда осенью воздух становится свежим, мне хочется двух вещей: тарелки супа и большого пухлого запеченного сладкого картофеля.Оба теплые, уютные и полезные. Но хотя приготовление супа из мускатных орехов и тыкв может быть одним из моих любимых воскресных занятий, запеченный сладкий картофель — это мое резервное блюдо на будние дни. Их невероятно легко сделать, так как ваша духовка выполняет 95% всей работы. Пока они пекут, вы можете делать что хотите! Приготовьте оставшиеся компоненты еды, завершите рабочий день или пообщайтесь с семьей или друзьями. Затем достаньте их из духовки, положите сверху по своему вкусу и приготовьте вкусный ужин из запеченного сладкого картофеля!
Как запечь сладкий картофель
Долгое время я думал, что не люблю сладкий картофель.Когда я рос, я ел их только в форме запеканки, приправленных зефиром и коричневым сахаром. Оказывается, я люблю сладкий картофель, но я должен правильно его приготовить! Мне нравится мой пухлый, с карамелизированными краями и хрустящей кожицей. Вот как я их делаю:
- Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень с бортиком пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
- Проделайте сладкий картофель вилкой и положите его на противень.
- Жарить от 40 до 50 минут или до тех пор, пока кожица не раздувается, и вы легко сможете проткнуть их вилкой.
Самое важное, что здесь следует отметить, это то, что я НЕ заворачиваю их в фольгу. Если вы это сделаете, мякоть сладкого картофеля будет готовиться, но кожица будет очень влажной и почти слизистой. Чтобы каждый запеченный картофель получился восхитительной, вздутой, хрустящей корочкой и карамелизацией, положите их на противень без покрытия!
Если вы торопитесь, вы также можете запекать половинки сладкого картофеля в течение 30 минут. Нарежьте картофель пополам вдоль, натрите оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и готовьте разрезанной стороной вверх, пока он не подрумянится и не станет мягким.
Рецепты запеченного сладкого картофеля в духовке
Конечно, идеальный запеченный сладкий картофель с маслом, солью, перцем и небольшим количеством чеснока — это здорово, но ваши варианты рецептов запеченного сладкого картофеля на этом не заканчиваются. Чтобы превратить его в полноценный обед, я люблю начинить его ароматной овощной начинкой и вкусным соусом. Найдите мои 4 любимые начинки для фаршированного сладкого картофеля здесь, или нажмите на картинку ниже.
Если вы подаете запеченный в духовке сладкий картофель в качестве гарнира, сочетайте его с вашим любимым белковым или вегетарианским перцем чили.В качестве начинки возьмите сливочное масло, греческий йогурт или сметану или попробуйте добавить ложку заправки с кинзой и лаймом, цацики, соуса чипотле, песто, гуакамоле или немного соуса тахини.
Если у вас остались запеченные сладкие картофелины, оставьте мягкую мякоть для другого рецепта. Я добавляю его в глазурь своего веганского шоколадного торта, превращаю в восхитительный соус Альфредо, использую его для связывания кесадильи или смешиваю с хумусом!
У вас есть любимые рецепты печеного сладкого картофеля? Дай мне знать в комментариях!
Если вам нравится этот рецепт запеченного сладкого картофеля…
Попробуйте эти 4 варианта фаршированного сладкого картофеля (на фото выше) , запеченный картофель фри из сладкого картофеля, тако из сладкого картофеля, дважды запеченный сладкий картофель или затем эту запеканку из сладкого картофеля!
Запеченный сладкий картофель
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 45 минут
Узнайте, как запечь сладкий картофель по этому простому рецепту! Подавайте их в качестве гарнира или фаршируйте, чтобы самостоятельно приготовить еду.
Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите кусок фольги на противень. Проделайте вилкой отверстия в сладком картофеле, положите его на противень и запекайте в течение 40-50 минут или до тех пор, пока он не станет пухлым и мягким, если проткнуть его вилкой.
Как приготовить крем из кешью
Этот легкий веганский крем из кешью — восхитительная безмолочная альтернатива кислым или жирным сливкам! Он сливочный, универсальный, острый и яркий. Что не любить?
Если вы хотите есть больше продуктов на растительной основе, крем из кешью станет вашим новым лучшим другом.Его легко приготовить, для него требуется всего 6 ингредиентов, и он такой же жирный и сливочный, как сметана или жирные сливки. Я люблю добавлять его в сливочные веганские соусы для пасты, добавлять в печеный картофель, подавать в мисках для буррито и многое другое!
В моем рецепте веганского крема из кешью используются основные ингредиенты. Сырые кешью делают его густым и кремообразным, вода помогает ему смешиваться, оливковое масло первого отжима добавляет насыщенности, а лимонный сок, чеснок и соль придают ему яркий, острый вкус. Чтобы сделать это, просто добавьте ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.При необходимости соскребите стенки канистры блендера, чтобы убедиться, что все тщательно перемешано. Тогда наслаждайтесь!
Насадки для крема из кешью
- Используйте сырые, а не жареные кешью. Жареные кешью придадут крему ореховый привкус кешью. Хотя я люблю кешью, мы здесь не к этому стремимся. Напротив, сырые кешью имеют нейтральный сливочный вкус, который прекрасно подходит для всех видов пикантных блюд.
- Замачивать или не замачивать? Это вопрос, и ответ зависит от вашего блендера.Если у вас есть высокоскоростной блендер, замачивать кешью не нужно. Однако, если у вас менее мощный блендер, я рекомендую замачивать кешью не менее 4 часов. Просто поместите кешью в миску, залейте их водой и отложите. После того, как они пропитаются, слейте воду и промойте орехи кешью и действуйте по рецепту ниже. В противном случае ваш крем будет зернистым.
- Купите мощный блендер. Если вы планируете часто готовить домашние продукты, такие как крем из кешью, приобретение мощного блендера того стоит.Вы сможете в любой момент приготовить молоко и соусы на растительной основе, и они будут более сливочными, чем с другим блендером, независимо от того, замочили вы орехи заранее или нет. Я использую Vitamix, но слышал и хорошие отзывы о высокоскоростных блендерах Blendtec и KitchenAid.
Рецепты сметаны из кешью
Мой рецепт крема из кешью варьируется в зависимости от того, как я планирую его использовать. В базовом рецепте ниже используется соотношение кешью и воды 2: 1, что дает текстуру, похожую на сметану или греческий йогурт.Я поливаю этим густым кремом из кешью миски, салаты, веганскую пиццу и многое другое. Как вы можете видеть ниже, если я планирую использовать его в качестве заменителя сметаны, я усиливаю аромат белым винным уксусом, дижонской горчицей и луковым порошком. Попробуйте его в любом из следующих рецептов:
Варианты сливок из кешью
Мне также нравится использовать сливки из кешью в качестве безмолочной замены жирных сливок. Затем я использую более низкое соотношение кешью: вода, что делает сливочный соус более жидким. Оно не такое густое, как указанная выше сметана, но все же более жирное и сливочное, чем молоко из кешью.Это восхитительное дополнение к моей пасте с травами и грибами, фаршированной мускатной тыквой и другим рецептам пасты.
Иногда я использую свой базовый рецепт для создания сливочного соуса с совершенно другим вкусовым профилем. Например, я смешиваю сливки из кешью с запеченным сладким картофелем и розмарином, чтобы сделать сочный ароматный соус для моего дважды запеченного сладкого картофеля с брокколи.
Не стесняйтесь играть с базовым рецептом ниже, чтобы приготовить соус, который вам нравится! Отрегулируйте соотношение кешью: вода, чтобы получить желаемую консистенцию.Затем попробуйте добавить пищевые дрожжи, чтобы придать сырный вкус, сок лайма вместо лимона, свежую зелень, шпинат или щепотку вашей любимой специи.
Другие любимые соусы и спреды
Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить один из этих восхитительных соусов или спредов!
Крем из кешью
Этот легкий веганский крем из кешью — восхитительный заменитель сметаны, не содержащий молочных продуктов! Если вы предпочитаете текстуру, близкую к жирным сливкам, добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции.
- 1 стакан сырых кешью *
- ½ стакана воды
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 очищенный зубчик чеснока
- ½ чайной ложки морской соли
Сметана из кешью
- Замените 1 столовую ложку лимонного сока на 1 столовую ложку белого винного уксуса
- Добавьте ½ чайной ложки дижонской горчицы
- Добавьте чайной ложки лукового порошка
Положите кешью, воду, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и соль в высокую емкость. увеличьте скорость блендера и взбивайте до однородной кремообразной массы.
Для сметаны из кешью приготовьте рецепт крема из кешью, заменив 1 столовую ложку лимонного сока на 1 столовую ложку белого винного уксуса и добавьте горчичный и луковый порошок для дополнительного вкуса.
* Крем из кешью лучше всего готовить в высокоскоростном блендере, таком как Vitamix. Если у вас менее мощный блендер, возможно, вам придется смешивать дольше (до 1 минуты). Вы также можете замочить кешью на 4 часа или на ночь, чтобы они стали мягче и легче смешались.
Лучший печеный картофель | Великолепный стол
Чтобы приготовить запеченный картофель с равномерно пушистой внутренней частью, мы определили идеальную температуру его готовности: 205 градусов.Запекание в горячей (450 градусов) духовке предотвращает образование кожистой «пленки» под кожурой. Чтобы приправить кожицу, перед запеканием обмазываем картофель соленой водой; мы обжариваем кожу, смазывая ее растительным маслом после того, как картофель готов, а затем запекаем картофель еще 10 минут. Сразу после извлечения из духовки на шаге 3 откройте картофель, чтобы вышел пар. Сверху их по желанию. [Ред. примечание: под основным рецептом мы включили рецепты американской тестовой кухни для двух печеных картофельных начинок: сливочного яичного топпинга и топпинга из козьего сыра с травами.]
Состав
Соль и перец
4 (от 7 до 9 унций) красновато-коричневых картофелин, неочищенных, каждый слегка проколот вилкой в 6 местах
1 столовая ложка растительного масла
Проезд
1. Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 450 градусов. В большой миске растворите 2 столовые ложки соли в 1/2 стакана воды. Выложите картофель в миску и перемешайте так, чтобы поверхность картофеля была равномерно увлажненной.Переложите картофель в решетку, установленную на противне с бортиками, и запекайте, пока в центре самого большого картофеля не будет 205 градусов, от 45 минут до 1 часа.
2. Достаньте картофель из духовки и смажьте верх и бока маслом. Верните картофель в духовку и продолжайте запекать 10 минут.
3. Достаньте картофель из духовки и с помощью ножа для очистки овощей сделайте по 2 надреза в каждом картофеле, образующие X. Возьмитесь за концы чистым кухонным полотенцем и слегка сожмите, чтобы вытолкнуть мякоть вверх и наружу. Добавить соль и перец по вкусу.Подавать немедленно.
Почему нельзя микроволновую печь
Микроволновая печь может показаться быстрым способом «запечь» картофель, но мы обнаружили две причины, по которым на самом деле это худший способ. Во-первых, микроволны нагревают продукты очень неравномерно, поэтому некоторые части картофеля могут быстро нагреваться до 205 градусов, а другие — только до 180 градусов. Во-вторых, быстрое нагревание картофеля вызывает повышение давления и разрушение клеточных стенок, высвобождая молекулы крахмала, которые склеивают разрушенные клеточные стенки.
Сливочный яичный топпинг
На 1 стакан
Комбинация корнишонов, каперсов и горчицы придает этой сливочной начинке особую нотку. Из остатков топпинга получится отличная начинка для бутерброда.
3 больших яйца вкрутую, нарезанных
4 столовые ложки сметаны
1 1/2 столовые ложки измельченных корнишонов
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка каперсов, промытых и измельченных
1 столовая ложка измельченного лука-шалота
Соль и перец
Смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем по вкусу.
Топпинг из козьего сыра с травами
На 1/2 стакана
Свежая рубленая петрушка и оливковое масло первого холодного отжима с травами усиливают травянистый вкус козьего сыра в этой начинке. Наш любимый козий сыр — Chèvre Fresh Chèvre Log от Лауры Шенель.
2 унции размягченного козьего сыра
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
1 1/2 чайных ложки измельченного лука-шалота
1/4 чайной ложки тертой лимонной цедры
Соль и перец
Козий сыр размять вилкой.Добавьте масло, петрушку, лук-шалот и цедру лимона. Добавить соль и перец по вкусу.
* * *
Перепечатано с разрешения America’s Test Kitchen, 2017 г.
2017, Тестовая Кухня Америки. Печатается с разрешения.
Классический печеный картофель — пара поваров
Вот как приготовить запеченный картофель в духовке: лучший способ! Таким способом получается хрустящая кожа и пушистый интерьер.
Когда дело доходит до гарниров, нет ничего лучше Печеный картофель .Черт возьми, это тоже работает как легкая идея для ужина! Залейте его начинкой, и вы получите сытный ужин. Как его приготовить до совершенства? Вот как правильно запечь картофель в духовке: он получается хрустящим снаружи, пушистым внутри и идеально подходит для любых начинок! У нас есть стандартный метод, а затем и хитрый способ сделать это за меньшее время, когда вы в спешке.
Использовать красновато-коричневый картофель
Тип картофеля для запеченного картофеля? Картофель красновато-коричневый .Картофель красновато-коричневый крупный, с темно-коричневой шершавой кожицей. Они являются частью семейства крахмалистых картофелей , которые имеют пушистую консистенцию при приготовлении. Сравните это с восковым картофелем , таким как золото Юкон, красный картофель или молодой картофель: эти типы лучше всего подходят для жарки и затирания.
Как запечь картошку в духовке
Вот наш мастер-метод, как приготовить печеный картофель в духовке! Уловки? Выпекайте при высокой температуре и не используйте алюминиевую фольгу.Так получается лучше хрустящий экстерьер и пушистый интерьер! Из-за фольги они получаются слишком мягкими. Вот как запечь картофель:
- Используйте сильный нагрев . Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. При использовании сильного нагрева кожа становится хрустящей.
- Наколите их и натрите оливковым маслом. Очистите картофель и проткните его вилкой. Натрите каждую картофелину оливковым маслом.
- Поместите картофель прямо на решетку духовки. Это делает их самыми хрустящими! Не добавляйте алюминиевую фольгу, иначе они станут слишком мягкими.Установите поддон на решетку внизу, чтобы уловить капающее масло.
- Выпекайте от 45 минут до 1 часа. Запекать картофель 20 минут и перевернуть щипцами. Выпекать еще 25 минут и проверять вилкой на нежность. Вилка должна легко проткнуть картофель до центра. Если он не станет мягким, продолжайте готовить еще 15 минут, в зависимости от размера картофеля. Чем крупнее картофель, тем больше времени потребуется!
Вариант: более быстро запеченный картофель
Нет 1 часа? У нас есть ярлык! Вот как быстрее испечь картофель: разрежьте картофель пополам .Если уменьшить его вдвое, он станет тоньше, что значительно сократит время выпекания. Вот как это сделать:
- Используйте сильный огонь: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Разрежьте картофель пополам и приправьте: Вымойте картофель и разрежьте его пополам, затем выложите на противень, выстланный пергаментом. Натереть их оливковым маслом и посыпать кошерной солью. Переверните картофель срезанной стороной вниз и несколько раз наколите ботву вилкой.
- Выпекать от 25 до 35 минут: Выпекать до мягкости и слегка подрумянивания по краям, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера окорочков.
Вы заметите, что при использовании этого метода картофель выходит с плоскими краями. Чтобы они выглядели как традиционный печеный картофель, просто слегка разомните ботву вилкой. Они будут похожи на стандартные, только с двумя половинками.
Другие альтернативные методы
Запеченный картофель в духовке — безусловно, наш любимый способ. Но если вы предпочитаете другие идеи, вот еще несколько вариантов:
- Микроволновая печь: Готовим картошку на одного? Вы можете приготовить это в микроволновой печи! Перемешайте, затем поставьте в микроволновую печь на режим High в течение 5 минут.Затем осторожно переверните (будет горячо!) И поставьте в микроволновую печь еще на 3 минуты. Проверьте, мягко ли оно на вилке, а затем продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалом в 1 минуту. Кожица не будет хрустящей, но работает.
- Гриль: Запеченный картофель можно приготовить на гриле! Картофель наколоть вилкой, смазать маслом или сливочным маслом и накрыть фольгой. Готовьте на гриле 30 минут на среднем огне, затем переверните и готовьте еще 20–30 до готовности.
Запеченный картофель в качестве гарнира
Как только вы съели вкусную печеную картошку, начинается самое интересное! Разрежьте его ножом для очистки овощей и взбейте вилкой изнутри.Тогда вы готовы к начинки! Вы можете подавать его как гарнир с простой начинкой или добавить более сложную начинку, чтобы превратить ее в блюдо. Вот несколько простых начинок, которые можно использовать при подаче печеного картофеля в качестве гарнира:
- Масло, соль и перец
- Сметана
- Creme fraiche
- Крем из кешью (для веганов)
- Нарезанный чеснок или зеленый лук
- Свежие травы, такие как базилик, орегано, или тимьян
- Сыр чеддер
- Бекон
Или сделайте запеченный картофельный батончик!
Наш любимый способ подать печеный картофель? В качестве основного блюда! Превратите его в ужин, сделав батончик из печеного картофеля! Добавьте сытную начинку, и это превратится в восхитительное блюдо, которое можно легко адаптировать к различным диетам.Мы часто используем эту концепцию в качестве идеи еды для обслуживания толпы, и это всегда хорошо подходит! Вот несколько идей начинки для приготовления запеченного картофеля:
- Мексиканский: Пико де галло, кукуруза, черная фасоль, гуакамоле, сыр, сметана, кинза
- Lox: Копченый лосось, зеленый лук, сливочный сыр
- Чили: Чили, сыр чеддер, зеленый лук, сметана
- Брокколи Чеддер: Обжаренная брокколи, сметана, сыр чеддер или веганский кесо
- Начо: Мясо тако для веганов или мясо тако, консервированные жареные бобы, сыр чеддер или веганский сыр начо, сальса, нарезанный зеленый лук, нарезанный салат, маринованный перец халапеньо, измельченные чипсы из тортильи
Зайдите на нашу публикацию «Топпинги из запеченного картофеля», чтобы получить больше креативных идей.Вот и все! Сообщите нам, как получается ваш картофель, в комментариях ниже.
Еще рецепты из картофеля
Любители окорока, объединяйтесь! Вот некоторые из наших любимых рецептов из картофеля:
Рецепт запеченного в духовке картофеля…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молока и глютена.
Распечатать часы значок часовОписание
Вот как приготовить печеный картофель в духовке: лучший способ! Таким способом получается хрустящая кожа и пушистый интерьер.
- 4 картофеля красновато-коричневого цвета
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Запеченный картофель в духовке: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Картофель почистить и проткнуть вилкой. Натрите каждую картофелину оливковым маслом. Поместите картофель прямо на решетку духовки (поставьте на решетку противень для сбора капающего масла). Выпекать 20 минут и перевернуть щипцами. Выпекать еще 25 минут и проверять вилкой на нежность.Вилка должна легко проткнуть картофель до центра. Если он не станет мягким, продолжайте запекать еще до 15 минут, в зависимости от размера картофеля. Разрежьте картофель ножом для очистки овощей, затем взбейте внутреннюю часть вилкой. Наслаждайтесь начинкой по вашему выбору!
- Быстро запеченный картофель: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Вымойте картофель и разрежьте пополам. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Сверху выложить картофель, натереть его оливковым маслом и посыпать кошерной солью.Переверните картофель срезанной стороной вниз и несколько раз наколите ботву вилкой. Выпекайте, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится по краям, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера картофеля. Проколите их вилкой, чтобы оценить степень готовности. Чтобы подать традиционный запеченный картофель, просто слегка разомните ботву вилкой. Подавать немедленно.
- Категория: Гарнир
- Способ приготовления: Запеченный
- Кухня: Американская
Ключевые слова: Запеченный картофель, запеченный картофель в духовке, как приготовить печеный картофель
Как запечь картофель в духовке
Ральф Смит
Запеченный картофель — один из лучших и самых простых в приготовлении блюд.Кроме того, картофель недорогой, долго хранится в кладовой и может приобретать практически любой вкус, который вы ему добавляете. Они восхитительны и подаются вместе с сочным стейком или с курицей, но также являются отличной основой для самостоятельной трапезы, если посыпать беконом, сыром и сметаной. Самое приятное то, что вам понадобится всего пара ингредиентов, чтобы по-настоящему приготовить идеальный простой запеченный картофель: картофель и масло. О, и немного масла — всегда заканчивайте их здоровенным кусочком масла! Но если вы не знаете, как приготовить печеный картофель в духовке, у нас есть вся необходимая информация.
Любой картофель можно запечь целиком, но для достижения наилучшего результата мы рекомендуем красновато-коричневые. В них много крахмала и мало влаги, что делает их идеальными для выпечки. Кожица становится красивой, хрустящей и достаточно прочной, чтобы защитить пушистую картофельную мякоть внутри. Когда вы освоите этот метод, попробуйте некоторые из наших любимых рецептов печеного картофеля, например, запеченный картофель BLT, дважды запеченный картофель, ломтики картофеля или этот острый запеченный картофель с курицей Буффало.
Какой вид картофеля лучше всего запекать?
Вы действительно можете испечь любой вид картофеля, но лучше всего использовать картофель с низким содержанием влаги, например, красновато-коричневый или картофель Айдахо.Более восковой картофель, такой как юкон золотой или картофель с красной кожицей, не даст пушистой серединки при запекании.
При какой температуре вы запекаете картофель?
Мы рекомендуем запекать картофель при температуре 400˚, чтобы получить наилучшую текстуру внутри и максимально хрустящую кожицу снаружи.
Следует ли завернуть запеченный картофель в фольгу?
Нет! Обертывание картофеля фольгой удерживает влагу, а это значит, что картофель начнет пар. Если завернуть их в фольгу, останется сырой картофель вместо хрустящего.Запекая их на противне (или даже прямо на решетке духовки), разнесенные друг от друга, воздух циркулирует вокруг них для более равномерного приготовления.
Как долго нужно запекать картофель?
В зависимости от размера от 50 минут до 1 часа при температуре 400 ° C достаточно, чтобы получить идеально пушистую мякоть с хрустящей кожицей.
Зачем печь картошку в духовке, а не в микроволновой печи?
Микроволновая печь может быть более быстрым методом, но духовка приготовит картофель более равномерно и придаст ему хрустящую корочку с мягкой внутренней стороной.
Как лучше всего хранить картофель до и после запекания?
Храните сырой картофель в прохладном сухом месте вдали от света. При правильном хранении их хватит примерно на две недели, прежде чем их нужно будет выбросить. Узнайте больше о том, как хранить картофель. Оставшийся запеченный картофель можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней — он не будет таким хрустящим снаружи, но все равно будет хорош!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Время приготовления: 1 час 0 минут
Общее время: 1 час 5 минут
4запеченный картофель (например, румянец)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 400˚. Очистите картофель и просушите его, а затем проткните вилкой.
- Выложите картофель на противень. Натрите их маслом канолы и запекайте, пока они не станут полностью приготовленными и не станут мягкими в центре, примерно 1 час.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Как испечь картофель
Запеченный картофель — одно из самых простых удовольствий в жизни! Делимся советами по приготовлению картофеля и предлагаем вкусные блюда.
Моей племяннице исполнилось 8 лет в минувшие выходные, и вместо празднования дня рождения party у нас была машина для празднования дня рождения parade , в комплекте с двумя пожарными машинами из местного отделения полиции.Это было прекрасно!! Я никогда не забуду ее потрясенное лицо, когда она поняла, что 20 машин, окружающих квартал, предназначены для нее, — и она, вероятно, тоже не забудет. Моя невестка сказала это лучше всего: это были лучшие времена, это были самые странные времена. ?
Очевидно, что мир меняется, и нам нужно проявлять творческий подход. Но мне также нравится, как нас во многих отношениях заставляют возвращаться к основам (правда, без отбойника?). Написание писем, решение головоломок, длительные прогулки и игры с тем, что есть в доме.Вчера мы с Кэмом играли в бейсбол с воздушным шаром и мечом около 30 минут, и это было самое веселое, что у нас было вместе за последние дни.
Я тоже не пытаюсь вылезать из коробки к обеду. Готовить трехразовое питание для пяти человек становится утомительно, поэтому я перехожу на блюда, которые не только готовятся из кладовой, холодильника и морозильной камеры, но и просто… безмозглые. Как печеный картофель. (Я имею в виду, что самый вкусный, печеный картофель!)
Эммм, а когда вы в последний раз ели печеную картошку ?! Они ТАК хороши! Я всегда делал их для себя и Бена, когда мы были молодожены, но каким-то образом отвык от этой привычки.В любом случае, поскольку мы пытаемся продлить время между посещениями продуктового магазина, эти младенцы снова появились в меню, потому что пакет с картошкой хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких недель, стоит недорого, и все, что вам нужно, чтобы их испечь. масло и соль.
Советы по приготовлению печеного картофеля
- Рюссет-картофель ручного размера (6-8 унций) — отличный гарнир, запекание которого при 425 градусах занимает 50-60 минут. Действительно, вы можете запекать картофель при температуре от 350 до 450 градусов, соответственно регулируя время выпекания.Это хорошая информация, если вы хотите испечь их вместе с чем-то еще. Например, я добавлю немного печеного картофеля, когда сделаю свой идеальный жареный цыпленок, который сначала готовится при 450 градусах, а затем готовится при 425 градусах. Я хочу сказать, что запеченный картофель действительно сложно испортить!
- Я предпочитаю запекать картофель, предварительно не завернув его в фольгу; вместо этого натрите их маслом и солью перед запеканием. Мы едим запеченный картофель целиком, и растирание маслом / солью делает кожицу действительно вкусной.
- Картофель можно запекать прямо на решетке духовки, однако, если вы не используете глютен, помните о том, что раньше могло быть испечено прямо на решетке, например, обычная пицца. Поскольку до того, как я заболел глютеновой болезнью, мы готовили обычную пиццу на решетке для духовки, я предпочитаю запекать картофель на решетке для охлаждения, установленной поверх противня, выстланного фольгой, для того же эффекта.
Как подавать печеный картофель
Еще одна причина, по которой я люблю запеченный картофель, — это то, что он очень универсален.Нарежьте, затем полейте сливочным маслом и подавайте к любому обеду или сделайте его основой вашего обеда, начав его с мясом, сыром и т. Д. Вот несколько идей:
- Сбрызнуть домашним сырным соусом и брокколи на пару.
- Фарш с курицей фахита, овощами и гуакамоле.
- Наполнить тушеным мясом или чили с тертым сыром.
- Фарш с измельченной курицей, соусом барбекю, тертым чеддером и зеленым луком.
- Фарш из фаршированного мяса тако и ваших любимых топперов тако.
Как испечь картофель
Сначала выберите картофель. Я рекомендую 6-8 унций руссетского картофеля , который является идеальным картофелем размером с гарнир. Кроме того, картофель такого размера пропекется менее чем за час, в то время как огромный картофель весом более 1 фунта нужно будет запекать немного дольше.
Очистите картофель, затем просушите его, затем выберите четыре «стороны» и трижды проколите каждую сторону вилкой, чтобы во время выпекания выходил пар.
Поместите картофель в миску, сбрызните маслом с нейтральным вкусом, например, растительным маслом или маслом авокадо, , а затем добавьте большую щепотку соли для каждого запекаемого картофеля.Руками натрите картофель, чтобы покрыть его слоем, а затем поставьте на решетку для охлаждения, установленную поверх противня, выстланного фольгой. Как вариант, вы можете запечь картофель прямо на решетке, установленной в центре духовки — не забудьте положить под нее противень, чтобы не было капель масла.
Выпекать 50-60 минут или до тех пор, пока нож или зубочистка не будет ЛЕГКО вставлена в центр картофеля, перевернув картофель щипцами на полпути. Решетка для охлаждения позволяет воздуху циркулировать под картофелем, но я все равно переворачиваю картофель, чтобы обеспечить равномерное запекание.
Эти младенцы остаются очень горячими довольно долго, поэтому, когда вы будете готовы кушать, разрежьте их на кусочки, добавьте немного масла (или пять) плюс любой из ваших любимых рецептов и ЗАКРЫВАЙТЕСЬ! Надеюсь, вам понравится этот простой легкий гарнир — наслаждайтесь!
бесплатный бонус по электронной почте!
Ужин ЛЕГКО!
простые, но вкусные рецепты, снимающие стресс во время ужина
Описание
Печеный картофель — одно из самых простых удовольствий в жизни! Вот идеальное время и температура для запекания картофеля.
Ингредиенты
- 6-8 унций румяного картофеля, очищенного и высушенного
- Масло с нейтральным вкусом, например, растительное или авокадо
- Морская соль
Указания
- Разогрейте духовку до 425 градусов, затем выстелите половину или четверть листа фольгой и поставьте сверху охлаждающую стойку. (В качестве альтернативы вы можете запечь картофель прямо на решетке духовки — поместите под ним противень, чтобы собирать капли масла.)
- Используйте вилку, чтобы сделать мелкие уколы по всему картофелю (я обычно выбираю 4 «стороны» картофеля, а затем делаю по три укола с каждой стороны), затем поместите в миску, сбрызните маслом и добавьте большую щепотку соли.Разотрите до равномерного покрытия, затем выложите картофель на подготовленный противень.
- Выпекайте картофель в течение 50-60 минут, перевернув картофель щипцами на полпути или до тех пор, пока зубочистка или нож не войдет в центр. Дайте остыть в течение 5-10 минут, затем подавайте.