Какое вино для глинтвейна лучше: 3 простых совета
Как правило, сезон глинтвейна начинается с первых холодов и заканчивается теплой весной. Но любители этого напитка, впрочем, как и эксперты, утверждают, что его можно пить круглый год.
Но когда речь заходит о том, какое вино выбрать для глинтвейна, то многие даже не знают правильного ответа и берут свое любимое.
Конечно, когда полки супермаркетов ломятся от всевозможных марок и сортов вина, то выбрать «правильное» очень трудно. Но если знать основные требования к вину для глинтвейна, то этот процесс будет не сложнее, чем купить буханку хлеба.
12 рецептов глинтвейна
Три правила по выбору вина для глинтвейна
Белое или красное?
Для классического глинтвейна выбирайте только красное вино. Также можно готовить глинтвейн из белого вина, но для него необходимо правильно подбирать специи и пряности.
Дорогое или дешевое?
В первую очередь вино для глинтвейна должно быть натуральным, а не каким-то порошковым винным продуктом. Использовать дорогое выдержанное вино для приготовления горячего напитка считается дурным тоном. Хотя впервые этот напиток был приготовлен из выдержанного вина провинции Бордо.
Сухое/полусухое или десертное/полусладкое?
Для приготовления глинтвейна лучше всего подойдет сухое, полусухое или на самый крайний случай полусладкое вино. Десертные сладкие вина содержат очень много сахара. В процессе нагревания и в сочетании с пряностями, горячий напиток получится очень приторным и будет иметь ярко выраженный запах алкоголя.
Подводя итоги всего вышесказанного хочется сказать, что нет жестких рамок, какое вино подходит для глинтвейна, а какое нет. Просто существуют рекомендации, которые помогут вам приготовить идеальный напиток.
На нашем сайте можно ознакомиться с вкусными и оригинальными рецептами классического глинтвейна из красного вина, экспериментаторского глинтвейн из белого вина, а также бонус в виде горячего напитка в мультиварке.
И помните, как говорил Вольтер: «Сладость и крепость глинтвейна возрождают человека. Вино приводит в действие все извилины мозга и зажигает в глубине души волшебный фейерверк искрящегося остроумия и радости».
Как выбрать вино для глинтвейна
История вина с пряностями начинается в Древнем Риме. В те времена в него добавляли гвоздику, тимьян и мед, но напиток не подогревали. Глинтвейн, каким мы его знаем, появился намного позже.
Только в Средние века, в странах с холодным и сырым климатом, начали готовить «пылающее вино». Напиток пили, чтобы избежать простуды или восстановиться после болезни.
Сейчас глинтвейн прочно ассоциируется с зимними праздниками и ощущением уюта. Однако этот ароматный напиток хорош в любое время года. В этой статье мы расскажем о том, какое вино подходит для глинтвейна.
Вино для глинтвейна: основные правила
Вино для глинтвейна должно быть некрепким и без резко выраженного вкуса. Хорошо, если это будет молодое сортовое вино. Также его нельзя отстаивать в бочке, тогда глинтвейн не будет горчить.
Знатоки утверждают, что для глинтвейна лучше всего подходят сухие и полусухие вина. Во время приготовления, в глинтвейн добавляют сахар или мед, поэтому со сладкими винами глинтвейн получится приторным.
Десертные вина тоже не сгодятся. Они не только очень сладкие, но и достаточно крепкие. Глинтвейн с десертным вином может иметь неприятный запах алкоголя.
Гораздо интереснее самим регулировать крепость и вкус глинтвейна, добавляя в него специи, фрукты и другие напитки.
Глинтвейн из красного вина
Какое вино подходит для глинтвейна? В первую очередь традиционно представляется пряный напиток бордового цвета. Для глинтвейна из красного вина не стоит выбирать именитые выдержанные вина. При нагревании выдержанное вино теряет букет и начинает горчить.
Молодые красные вина ведут себя по-другому. Они лучше раскрывают вкус, если их подогреть.
Отличным выбором будут вина Каберне, Мерло, Гаме или Вранац.
Глинтвейн из белого вина
В белом и красном вине есть схожие компоненты. Однако некоторые нотки можно почувствовать только в белых винах. Поэтому глинтвейн из белого вина – это хорошая альтернатива привычному напитку.
Белые вина чувствительны к температуре. Они приобретает кислый вкус, если их нагреть. Поэтому часто для глинтвейна из белого вина рекомендуют полусладкие сорта.
Однако классический вариант – все-таки сухие молодые вина. Чтобы глинтвейн получился сладким, в него можно добавить мед или фрукты.
Для глинтвейна принято использовать вино, которое вы не будете выдерживать. Однако очень важно позаботиться о правильном хранении, пока не настанет повод приготовить напиток. С этой задачей отлично справляются винные комнаты. В специальном разделе нашего сайта вы можете заполнить анкету на проектирование винной комнаты.
Также советуем подписаться на нашу страницу на Facebook, чтобы не пропустить следующие полезные статьи.
Вино для глинтвейна | Whisky & Portwine
Вино для глинтвейна
Что может быть лучше теплого и ароматного напитка со специями и пряностями, который согреет после зимних неспешных прогулок или активных забав? Глинтвейн подходит и для создания теплого атмосферного вечера, и для пополнения сил после катания на лыжах или ватрушках, и для задорной вечеринки в кругу лучших друзей. Получить максимум удовольствия и ощутить все оттенки вкуса напитка поможет правильный выбор вина для глинтвейна.
Какое вино для глинтвейна выбрать
Сомелье бутика Whisky & Portwine уверены,что для глинтвейна вполне подойдет любое молодое сухое или полусухое вино. Полусладкие и десертные вина редко представлены в среднем сегменте: либо производитель маскирует сахаром огрехи производства — тогда пить вино в принципе не стоит, либо вино выдающееся, как Курни, например, и тогда греть его кощунственно.
Можно использовать базовые вина известных вам производителей — они обойдутся дешевле, но сохранят качество. Дорогими выдержанными винами, обладающими сбалансированным вкусом и изысканным букетом, все же лучше наслаждаться без нагревания и добавления специй. Приготовление глинтвейна подразумевает и то, и другое, а после таких процедур ваши ожидания от дорогого вина могут не оправдаться.
Рассмотрим подробнее, какое же лучше выбрать вино для глинтвейна. Один из интересных вариантов для глинтвейна из красного вина — «Caleo Primitivo». Это прекрасное повседневное сухое вино, подходящее не только для приготовления горячего напитка, но и для приятного вечера в хорошей компании.
Интересный вкус придаст глинтвейну красное полусухое вино «100% Appassimento». Красивым итальянским словом аппассименто называется процесс подвяливания винограда перед приготовлением вина. В результате в вине становится чуть больше сахара, и оно делается чуть более концентрированным. Такое вино создано для всяческих экспериментов.
Наконец, для тех, кто хочет чего-то необычного, сомелье представляют белое полусухое вино «CasaBataneros». Оно приготовлено из винограда сорта Вердехо Совиньон Блан, придающего вину смородиновую нотку. Из него подучится идеальный глинтвейн на белом вине.
Специи для глинтвейна
Конечно же, глинтвейн — это не только вино. Вкус и аромат ему добавляют специи. Готовые наборы для глинтвейна мы в расчет брать не будем, нам важнее полет фантазии и удовольствие от творческого процесса создания напитка. Поэтому специи покупаем отдельно, лучше всего — на рынках. Также, как и свежие фрукты. Кстати, ближайший к бутику Whisky & Portwine старейший в Санкт-Петербурге Сытный рынок. Покупать специи там намного приятнее, да и выбор больше.
В глинтвейн можно добавлять все, что только придет в голову: барбарис, кардамон, анис, гвоздику, палочки корицы, розовый и душистый перец, ваниль в стручках, корень имбиря, мускатный орех.
Кстати, добавлять в напиток специи лучше в исходном виде, а не в порошке, последний сложно отцедить из напитка, и он будет неприятно скрипеть на зубах.
Какие фрукты добавляют в глинтвейн
Помимо специй в глинтвейн, конечно же, добавляют много фруктов. Это могут быть яблоки, груши, сливы и персики и, конечно же, все цитрусовые: апельсины, лимоны, грейпфруты. Выбирайте фрукты на свой вкус, например, в зависимости от того, кислыми или сладкими будут яблоки, вкус глинтвейна может поменяться.
Если вы задумали делать глинтвейн из белого вина, то с ним хорошо будут хорошо сочетаться все фрукты, имеющие белую мякоть – традиционные яблоки и груши, редкие в зимний период персики и сливы.
Очень приятно в глинтвейн добавлять сухофрукты: изюм без косточек, курагу, чернослив, сушеную вишню, клюкву. И, конечно же, не стоит забывать о замороженных ягодах и фруктах.
Как приготовить глинтвейн
Рецепт приготовления глинтвейна довольно прост и в общих чертах всем известен. Главное, соблюдать одно правило – прогревать вино нужно равномерно, оно не должно закипеть. Итак, рецепт глинтвейна из красного вина:
- Нужно взять кастрюлю с толстым дном и поставить ее на медленный огонь.
- Затем следует закинуть в нее специи и прогреть их там в течение нескольких минут.
- Только после этого можно вылить туда вино, оно вполне может быть холодным или комнатной температуры.
- Пока вино греется, режем фрукты, добавляем их в глинтвейн и продолжаем нагревать напиток (напоминаем, не дайте вину закипеть).
- По желанию можно добавить мед (2 ст. л. на литр вина), это особенно актуально будет для тех, кто простудился, или для профилактики возможного заболевания.
- Также прекрасным дополнением станет 50-100 мл крепкого алкоголя, например, водки, коньяка, виски, рома или ликера (только не используйте сливочные ликеры, они не дадут нужного эффекта).
- Cколько греть вино, решайте сами, главное, помнить, что чем дольше вы будете его греть, тем меньше алкоголя в нем останется.
Если вы хотите совсем безалкогольный глинтвейн, проще взять виноградный сок. - Закройте напиток крышкой и дайте ему настояться 20 минут.
Если вы хотите совсем безалкогольный глинтвейн, проще взять виноградный сок.Теперь можно разливать глинтвейн по кружкам и наслаждаться. Если в процессе напиток остынет, его можно немного подогреть.
Такой же способ приготовления глинтвейна можно использовать и для белого вина. Разница будет лишь в том, до какой температуры можно разогревать напиток. Красное вино выдерживает нагревание до 70 градусов, в то время как бело лишь до 40.
Предлагаем вам пару домашних рецептов для глинтвейна из вина от наших сомелье:
- Глинтвейн на белом вине с розовым перцем, грушей, цедрой (это важно, иначе горечь) грейпфрута и ванилью (можно 1/2 пустого стручка сохранить при приготовлении крема, и закинуть в кастрюлю).
- Розовое вино, особенно если оно плотное и кислотное, можно разогреть с клубникой и чили или с розовым перцем и анисом.
Теперь вы знаете, как выбрать лучшее вино для глинтвейна и при этом подойти к этому с интересом и творчески. Возможно, в процессе вам удастся изобрести самый лучший рецепт для глинтвейна, которым вы потом будете делиться. Делайте глинтвейн и приглашайте близких в теплую и уютную атмосферу.
Глинтвейн. Выбираем вино
Вот оно, вот оно — то время, когда нужно кутаться в теплые пледы и пить горячие напитки. Лучше — алкогольные. Идеальный напиток для осени (и все это знают) — это глинтвейн.
Какое вино выбрать для глинтвейна?
Сухое или полусладкое — вот главный вопрос, который волнует всех любителей глинтвейна.
Что важно понимать — это то, что полусладких натуральных вин мало. Чаще всего это вина с нарушенной технологией производства, ароматизаторами, добавлением сахара. Хорошие сладкие вина стоят обычно дорого.
При термо-обработке все эти плохие качества нехорошего полусладкого вина «вылезают» наружу, поэтому итоговый напиток может очень сильно вас разочаровать.
Итак, идеальным для глинтвейна будет сухое вино, так как оно более натурально.
Сладость и пряность вам подарят специи, может, мед. Ну, в крайнем случае, можете добавить сахара в самом-самом конце.
Вино, разумеется, должно быть красным. Это итак все знают, но еще раз, на всякий случай, это повторим.
Но сухие вина сухим — рознь. Для глинтвейна не обязательно выбирать дорогие выдержанные вина. В данном случае это совершенно ни к чему. Для глинтвейна более подходят сортовые молодые вина.
Можно (даже — нужно) брать вино покрепче: от 7%.
Что касается страны — то тут уже не принципиально, на какой вы остановите свой выбор. Это могут быть и недорогие вина из Италии или Франции. Есть масса неплохих российских вин, что станут отличной основой для вашего глинтвейна.
Можно ли использовать белое вино?
На самом деле, да, для глинтвейна подойдет и белое вино, но это будет уже неклассический вариант. Вино, опять же, должно быть сухим. Глинтвейн получится более легким и освежающим, если так вообще можно сказать про подогретое вино. Зато в глинтвейне на основе белого вина как нельзя кстати будет имбирь. А это полезная штука в холодное время.
Что класть в глинтвейн?
Самый простой способ — это купить готовую приправу для глинтвейна, чтобы не думать над приправами и добавить фруктов (в идеале — это цитрусовые). В глинтвейне обязательно должна присутствовать корица — без нее никуда. Еще одна важная специя — это гвоздика. Ну, и не забываем о мускатном орехе.
Если говорить об остальных фруктах, то кроме цитрусовых в глинтвейн часто добавляют еще яблоки и груши. Можно попробовать добавить ягоды или абрикосы. Эксперимента ради.
Про имбирь и мед мы вам уже говорили. Если любите эти продукты, то смело кладите в глинтвейн.
Глинтвейн можно даже присыпать душистым перцем для придания особой пикантности.
Иногда в глинтвейн добавляют другие алкогольные напитки, например, коньяк, но в небольших количествах.
Глинтвейн, конечно, можно варить и вовсе без вина. Вино в таком случае заменяют виноградным или яблочным соком.
Купить красное сухое вино для глинтвейна вы всегда можете в магазине WineStreet. Виноградный сок, кстати, тоже.
Как правильно варить глинтвейн: какое вино выбрать. Politeka
Глинтвейн, наверное, самый популярный зимний напиток, который ассоциируется с праздником и домашним теплом. Важно знать, как правильно варить глинтвейн.
Мы расскажем о всех секретах приготовления этого ароматного напитка: какое вино нужно для глинтвейна, почему глинтвейн нельзя кипятить, что подают к глинтвейну и как его пьют.
Название напитка глинтвейн происходит от немецкого Glühwein, сокращение от glühender Wein, что переводится как «пылающее вино». Поэтому главный вопрос, который волнует любителей горячего напитка: какое вино лучше для глинтвейна.
По расхожему заблуждению, для глинтвейна подойдет любое вино. Это не так, важно не уйти в крайности. Не подойдет как дешевое второсортное питье, которое трудно и вином назвать, так и элитные сорта вин.
Лучшим выбором вина для глинтвейна будет недорогое, но качественное сухое вино с легким вкусом, немного терпкое, с невыраженным ароматом. На бутылки с надписью «полусладкое» лучше вообще не смотреть: в экономсегменте это просто разведенный водой порошок с сахаром. Готовить глинтвейн из элитного вина – дурной тон, такой напиток сам по себе обладает богатым букетом и не нужно «портить» его добавлением специй.
Популярные статьи сейчас Показать ещеКак правильно варить глинтвейн: вино для глинтвейна
Итак, вино для глинтвейна должно быть сухое или полусухое, недорогое, известного бренда, не менее 7 % содержания алкоголя, молодое, без ярко выраженных нот в аромате. Обычно используют столовые вина с содержанием спирта 9-14 %. Для недорогого вина действует правило: чем моложе, тем вкуснее.
Что касается того, выбирать красное или бело вино для глинтвейна, то это дело вкуса. Классический рецепт предполагает использование красного вина, в котором содержится много танинов.
Вкус получается густой, терпкий, вяжущий. Но есть и любители глинтвейна на основе белого вина, у него вкус более легкий и свежий.
Как правильно варить глинтвейн?
Для приготовления глинтвейна есть одно непреложное правило. При нагревании вино ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Иначе алкоголь из вина попросту улетучится, вкус будет испорчен, а эфирные масла потеряют свою целебную силу.
Как правильно варить глинтвейн: почему нельзя кипятить
Поэтому в вино нужно добавить специи и фрукты по вкусу, поставить на огонь и нагревать до температуры не выше 70-80 градусов. Затем обязательно дать напитку настояться не менее 15 минут, под плотно закрытой крышкой.
Перед подачей напиток можно процедить, чтобы избавиться от мелкой взвеси. Подают глинтвейн в кружках или специальных бокалах с ручками. Пить нужно сразу же после приготовления, пока напиток обжигающе горячий.
Что подают к глинтвейну?
Глинтвейн и сам по себе самодостаточен. Им приятно согреться на рождественской ярмарке или дома после прогулки. К глинтвейну можно подать печенье или пирог. А из несладкого – сосиски или мясо, приготовленное на гриле.
Напомним, солистка группы «НеАнгелы» показала свои идеальные формы
Как сообщала Politeka, Виктория Смеюха показала фигуру в купальнике
Также Politeka писала, солистка группы НеАнгелы Виктория появилась в очень откровенном образе.
Вино для глинтвейна ❤️👍 — Рецепты приготовления глинтвейна
Глинтвейн, в переводе «пылающее вино» — напиток, согревающий душу и сердце в холодные промозглые вечера, и первая «скорая помощь» при начинающейся простуде.
Глинтвейн зародился в холодных суровых странах, как быстрый способ согреться, но это не помешало ему завоевать популярность во всем мире.
Рецептов приготовления этого напитка очень много: с корицей и ванилью, имбирем, мускатным орехом, апельсинами,
с коньяком или ромом, с сухими и сладкими винами. Основным ингредиентом, из которого готовят глинтвейн, является вино.
Сказать однозначно, какое вино должно быть использовано для глинтвейна нельзя.
Классический рецепт предполагает использование красного сухого вина, хотя и у белого тоже есть приверженцы. Вот несколько правил, которыми стоит воспользоваться при выборе вина для глинтвейна.
Во-первых, ценители этого напитка рекомендуют выбирать только сухое вино. Глинтвейн – напиток довольно сладкий, так как в него обычно добавляют сахар либо мед. Возможно использование полусладких вин, но при их изготовлении добавляется сахар, в результате, качество их не всегда на высоте. Полусладкое вино может дать глинтвейну приторно-кислый вкус. Поэтому идеальными являются сухие некрепкие вина.
Во-вторых, вина, которые выдерживаются в дубовых бочках, также не подойдут для глинтвейна. Это связано с тем, что дубильные вещества, которые появляются в вине при такой выдержке, могут придать напитку горьковатое послевкусие.
В-третьих, несмотря на такое обилие используемых пряностей в глинтвейне, которое и формирует окончательный вкус, большое значение имеет, из какого сорта винограда было вино. Лучше всего использовать молодые легкие вина с содержанием алкоголя от 8,5% до 12%. Это могут вина из таких сортов винограда, как мерло, гамэ, вранац, гамза, дольчетто. Существует мнение, что глинтвейн, сваренный из хорошего дорогого вина, несколько разочаровывает.
В- четвертых, немалое значение имеет регион происхождения вина. Для чисто пряных вариантов глинтвейна хорошо подойдут вина Болгарии, севера Италии, Франции и близлежащих стран. Крепкие концентрированные вина стоит выбирать при использовании в рецепте свежих фруктов, особенно цитрусовых.
И, наконец, не берите для глинтвейна вино, которое ни за что бы не стали пить не в составе коктейля. Использование вина залежавшегося в холодильнике может вреда здоровью и не принесет, но и удовольствие вы вряд ли получите.
.
Какое вино для глинтвейна лучше подходит
Наилучшим выбором будут молодые вина, обладающие легким вкусом и не слишком сложным ароматов. Дело в том, что наложение запахов в сочетании со специями не самый лучший вариант для этого горячего коктейля. Экземпляры, которые длительное время отстаивались в бочках, могут придать глинтвейну нежелательную горечь. Никогда не стоит делать напиток из вина, которое оказалось для вас невкусным или просто стоит в холодильнике.Глинтвейн — прекрасный согревающий напиток, в основе которого используется вино.
Получить хороший продукт можно лишь в том случае, если использовать качественные ингредиенты. Особенно внимательно следует подойти к выбору вина. Именно от него будет зависеть ароматический и вкусовой букет, а также полезность напитка. Определенный привкус коктейлю придают специи и добавки: ваниль, изюм, корица, курага, кардамон, мускатный орех, гвоздика, мед, лимонные и апельсиновые корки, душистый перец, яблоки. Но основной аромат напитка все-таки зависит от ароматического букет алкоголя. О том, какое вино для глинтвейна больше всего подходит, посвящена настоящая статья.Выбирать нужно любимое вино, чтобы напиток был по душе. Не стоит надеяться на специи, которые перебьют вкус не очень хорошего алкоголя, он все-таки выступает основой. Крепленые вина будут способствовать появлению запаха спирта после нагревания. Иногда любители покрепче добавляют в глинтвейн ром, коньяк или ликер. Крепость алкоголя должна быть не менее 7 процентов содержания спирта. Замечательной основой для глинтвейна может выступать домашнее вино, приготовленное из собственного урожая. Главное, напиток не должен быть долго выдержан.
Традиционно глинтвейн готовится из красного вина, можно использовать недорогие марки. Бутылка «красненького» по умеренной цене — это именно то, что вам нужно. Включение в состав глинтвейна дорогого вина считается признаком дурного тона, так как эти напитки сами по себе обладают изысканным вкусом, который не стоит портить.
Глинтвейн из белого вина не так распространен, но тоже имеет своих поклонников. В основе можно использовать: «Алиготе», «Совиньон», «Тамянка», «Мускат». При приготовлении следует учитывать некоторые особенности основного компонента. Температура подогрева должна составлять не более 50%, в противном случае будут утрачены все ценные качества. Так как белое вино при нагревании начинает приобретать кисловатый привкус, подсластителей для глинтвейна из него понадобится больше. Кроме того, здесь понадобятся другие добавки и специи, чем в классическом красном варианте.Большая часть знатоков «винных дел» считают, что лучше всего для приготовления согревающего напитка подойдет сухое столовое вино.
В нем содержится больше всего природного танина, благодаря которому глинтвейн и обязан своей полезностью. Сладкие сорта могут испортить продукт, придав ему излишнюю приторность. В состав и так входит предостаточно сладких ингредиентов. Однако, это дело вкуса, и кому-то придется по душе глинтвейн на десертном вине.Наиболее популярные марки вин для глинтвейна: Мерло, Каберне, Кагор, Киндзмараули, Хванчкара, «Гамэ», «Саперави», «Гамза».
Главное, чтобы вино было настоящим, полученным в результате естественного процесса брожения; разведенный спиртом и водой порошок категорически не подходит.
Своими корнями история глинтвейна уходит в Древний Рим. Изначально его смешивали со специями, не подвергая нагреванию. Настоящую популярность глинтвейн обрел в Скандинавии в период Средневековья, горячее согревающее питье было непременным атрибутом рождественских ярмарок и тихих зимних семейных вечеров. Глинтвейн — эффективное средство от переохлаждения. Позже популярность напитка распространилась по всему миру. Сегодня его употребляют не только для согревания организма, но и просто для наслаждения.
Для того чтобы «напиток богов» не окислился при нагревании использовать нужно эмалированную или медную емкость, ни в коем случае нельзя использовать алюминиевую посуду.
Важно помнить, что вино нужно только нагреть, не доводя его до кипения. Для того чтобы напиток насытился ароматами, разливать его нужно спустя полчаса после приготовления.
Еще одним экзотичным вариантом глинтвейна является его приготовление на основе игристых вин и шампанского. Рецептов таких коктейлей предостаточно и попробовать приготовить напиток в качестве эксперимента вполне возможно. Тем не менее, следует помнить, что подобные напитки вариации на тему глинтвейна, но не он сам.Сегодня существуют рецепты глинтвейна, которые вовсе не включают в состав вино. За основу здесь берутся фруктовые соки, сироп, морс или чай с добавлением все тех же специй и добавок. Однако, эти варианты не имеют слабое отношение к традиционному напитку.
Ориентируясь на собственный вкус и используя основные правила выбора вина для глинтвейна, можно создать прекрасный горячий коктейль и порадовать своих домочадцев и друзей.
Будьте здоровы!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
Какое вино лучше всего для приготовления глинтвейна?
Добро пожаловать в Спросите сом , колонку, в которой эксперты со всей страны отвечают на вопросы о вине. В этом выпуске Джаред Вайншток (из Венеции, Калифорния, Dudley Market , где он ищет вина от производителей, заботящихся об окружающей среде), считает глинтвейн праздничной классикой: Я иду сделать глинтвейн в какой-то момент к праздникам, но какое вино лучше всего использовать для этого?
Если вы собираетесь делать классический глинтвейн, я бы порекомендовал что-нибудь с относительно высоким содержанием алкоголя, большим количеством фруктов и относительно высоким содержанием танинов.Такие вина, как Калифорнийский Зинфандель, Гренаш, Мерло или Турига Насьональ из Дао, были бы хорошими ставками.
Эти более крепкие вина могут выдерживать небольшую температуру, при этом некоторые ароматические вещества или слишком много алкоголя не становятся летучими и не сгорают, и могут действительно дополнять некоторые пряные ароматы (гвоздика, звездчатый анис, корица), при этом вино не заглушается пряностями.
Некоторые вина, которые я бы порекомендовал для глинтвейна: Broc Cellars Vinestarr Zinfandel из округа Сонома из-за его сочности, Habit Red , смесь Бордо, потому что в нем хорошо сочетаются ноты корицы и сладкой древесины, которые могут принести пользу специям. добавлен в вино.Я бы также порекомендовал Quinta do Escudial от Dão, сочное вино с твердыми виноградными танинами и большим количеством темных фруктов. Я бы также рассмотрел вина из Inkwell Wines из Макларен Вейл, Австралия. Глинтвейн нуждается в вине с фруктовым характером, поэтому подойдут и более теплые красные климатические вина.
Глинтвейн производятся на протяжении тысячелетий, и в основном они были популяризированы в западном мире древними римлянами.Люди делали его из местных ингредиентов уникальными традиционными способами, поэтому не существует настоящего «лучшего» вина для этой работы. Я бы поэкспериментировал. Добавление деревенского яблочного и грушевого сидра (немного brettanomyces никогда не повредит), окисленных вин, таких как купаж мадеры (особенно из винограда Буаль или Тинто Неграмолл, если вы используете цитрусовые приправы), желтовато-коричневого портвейна или даже натурального вина, такого как Banyuls. веселый и интересный эксперимент.
Некоторые рекомендации и советы по созданию собственного вина
Никогда не нагревайте вино слишком сильно.Некоторые вина должны выдерживать небольшое нагревание, а другие просто крошатся при нагревании. Я бы порекомендовал настаивать специи медленным способом. Нагрейте сковороду со специями (возможно, даже слегка поджарьте специи) и добавьте вино или жидкость.
Дайте ему нагреться, пока он не станет теплым и почти слишком горячим, чтобы его можно было касаться. Спирт начинает испаряться при температуре 173 градуса по Фаренгейту, поэтому вы должны поддерживать температуру намного ниже этой. Выключите кастрюлю и дайте специям настояться 20-30 минут.Я люблю заканчивать долькой апельсина (и, может быть, немного бренди).
Что касается конкретных ингредиентов, вы действительно можете сделать это самостоятельно. Классический глинтвейн для меня состоит из дешевого, экстрагированного и насыщенного красного вина, гвоздики, корицы, звездчатого аниса, мускатного ореха, меда, бренди и дольки апельсина для украшения при подаче. Вы можете добавить кардамон, цедру лимона, цветы ромашки, яблоко или грушу или даже имбирь.
Еще одна изюминка глинтвейна — экспериментировать с такими вещами, как лавровый лист, шалфей или чай (черный чай, чай), или даже с настоями гибискуса и фруктов, таких как персик и косточковые фрукты позднего сезона, ежевика (подумайте о теплой сангрии) и т. Д.
Если вы не хотите, чтобы все специи плавали в вашем напитке, вы можете положить их в пакетики, завязав их внутри марли, как в большой пакетик чая.
Я хочу купить дешевый товар, раз уж я буду его нагревать?
Если вы делаете глинтвейн, вам не следует полностью заботиться о качестве вина. Все тонкие ноты в вине будут омрачены интенсивными специями и сладостью, которые вы добавляете, поэтому, опять же, не покупайте бургундское премьер-кру, труссо у Юры или даже Шинон.Конечно, вы должны покупать дешевое вино, которое будет в некоторой степени вкусным, но покупка действительно качественного вина для глинтвейна — огромная трата денег. Почему? Поскольку вы, скорее всего, делаете глинтвейн партиями (вам понадобятся бутылки и бутылки), вы обычно пьете и обслуживаете множество людей (например, на праздничной вечеринке и т. Д.), И вы уже должны были употреблять качественные напитки раньше, например, вкусное шампанское.
Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater
Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день
Рецепт глинтвейна | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот традиционный домашний рецепт глинтвейна невероятно прост в приготовлении, он всегда ТАК уютный и вкусный.
Ммммм… глинтвейн. ♡
Также известен как glühwein, vino caliente, glögg, vin brulé, bisschopswijn, vin chaud, Candola, vinho quente… или буквально сотня других имен, в зависимости от того, где вас может найти жизнь. Излишне говорить, что почти все в мире любят горячее вино.И, конечно же, я могу поручиться, что вы все тоже!
Впервые я поделился этим рецептом пять лет назад в этом месяце, вернувшись домой из прохладной поездки в Испанию и Англию в 2012 году, где мои друзья я любил подогревать кружки горячего вина каждый вечер в пабах. С тех пор буквально сотни тысяч из вас воспользовались этим рецептом, чтобы варить теплые партии для себя. (Удивительно!) И по иронии судьбы теперь я живу назад на году на континенте, где я впервые влюбился в этот напиток, где нам подают теплые кружки глинтвейна почти на каждом праздничном собрании, рождественской ярмарке и фестивале еды, которые мы посещаем. .В наш первый праздничный сезон вдали от дома этот праздничный напиток стал еще более утешительным, ностальгическим и восхитительным, чем когда-либо.
Итак, сегодня, в честь 5-летнего юбилея моего рецепта глинтвейна в блоге, я подумал, что подниму его обратно в верхнюю часть сайта (вместе с новым пошаговым видео и свежими фотографиями) для тех, кто из вас, кто может также захотеть приготовить себе уютную выпечку этой зимой.
Потому что после того, как я сам делал этот рецепт десятки и десятки раз на протяжении многих лет, я абсолютно убежден , что домашний глинтвейн — это, пожалуй, самый простой рецепт для зимних и праздничных развлечений.Действительно. На приготовление уходит всего около 5 минут, и его можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Его легко масштабировать от «свидания» до двух… до больших праздничных вечеринок с десятками.
В него можно добавить ваши любимые специи и приправить любимыми ликерами. И это гарантированно заставит ваш дом пахнуть удивительно и согреть всех холодной зимней ночью.
Так что возьмите бутылку недорогого вина (не нужно прыгать за чем-то необычным) и приступим к размышлениям!
Рецепт глинтвейна | 1-минутное видео
Мои оригинальные фото для этого рецепта от 2012 года.:)
Глинтвейн Состав:
Для начала соберите ингредиенты. Для этого рецепта глинтвейна вам понадобится:
- Вино: Не нужно тратиться на дорогую бутылку — подойдет любая обычная бутылка сухого красного или белого вина. (Или, если вы делаете большую партию, это отличный рецепт, чтобы приготовить вино в коробке!)
- Свежие апельсины: Один из которых мы нарежем и смешаем с вином, один из которых вы можете нарезать и использовать в качестве гарнира, если хотите.(Чтобы уменьшить горечь, не стесняйтесь очистить апельсин перед тем, как варить его в вине.)
- Корица: Мне нравится готовить глинтвейн с палочками корицы, но вы можете добавить немного молотой корицы, если она у вас под рукой.
- Муллинг-специи: Глинтвейн различается от страны к стране, но моими фаворитами являются целая гвоздика и звездчатый анис, плюс, возможно, несколько стручков кардамона.
- Подсластитель: Не стесняйтесь добавлять свой любимый подсластитель по вкусу.Сахар — это классический продукт, но я предпочитаю естественным образом подслащивать его либо кленовым сиропом, либо медом.
- Экстра ликер (по желанию): Как и в случае с сангрией, при желании в глинтвейн также принято добавлять немного ликера. Я люблю добавлять немного бренди, бурбона или коньяка, но здесь подойдет любой любимый ликер. (Или вы можете пропустить дополнительный ликер, если хотите.)
Как сделать глинтвейн:
Чтобы приготовить глинтвейн, просто…
- Смешайте ингредиенты. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и быстро перемешайте.
- Simmer. Нагрейте до тех пор, пока вино не станет едва закипит на среднем или сильном огне. (Ни в коем случае не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
- Штамм и сезон. С помощью мелкоячеистого ситечка удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы, звездчатый анис и имбирь.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте желаемое количество дополнительного подсластителя.
- Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках с вашими любимыми гарнирами.
Смешайте все ингредиенты в кастрюле и быстро перемешайте.Полное количество ингредиентов / инструкции указаны в рецепте ниже.
Возможные варианты:
Хотите немного персонализировать этот глинтвейн? Не стесняйтесь…
- Используйте белое вино: Этот рецепт также восхитителен (и прекрасен), если его приготовить из белого сухого вина.
- Используйте другой ликер: Вместо бренди можно добавить немного куантро, бурбона или коньяка.
- Используйте чайный пакетик: Вместо гвоздики и звездчатого аниса смело погружайте 1 или 2 чайных пакетика в глинтвейн (желательно без кофеина, если вы подаете его группе вечером) .
- Добавить фруктовый сок: Если вы хотите добавить немного клюквенного сока, подумайте о том, чтобы приготовить мой рецепт глинтвейна с имбирем и клюквой!
Еще рецепты праздничных напитков:
Ищете другие идеи праздничных напитков? Вот еще несколько любимых рецептов праздничных напитков:
РаспечататьОписание
Домашний глинтвейн невероятно легко приготовить на плите (или тушить в мультиварке), его легко настроить с помощью ваших любимых специй и добавок, и он ТАК уютный и вкусный.
Идеально подходит для зимних и праздничных развлечений!
Масштаб 1x2x3x
Состав
- 1 бутылка красного сухого вина (750 мл)
- 1 апельсин, нарезанный кружочками (также очищенный, если вы хотите менее горький напиток)
- 8 целых зубчиков
- 2 палочки корицы
- 2 звездочки аниса
- От 2 до 4 столовых ложек сахара, меда или кленового сиропа по вкусу (или желаемый подсластитель)
- дополнительная надстройка: 1/4 стакана бренди (или вашего любимого ликера)
- дополнительный гарнир: дольки цитрусовых (апельсин, лимон и / или лайм), дополнительные палочки корицы, дополнительный звездчатый анис
Инструкции
- Смешайте ингредиенты. Добавьте вино, дольки апельсина, гвоздику, корицу, звездчатый анис, 2 столовые ложки подсластителя и бренди в большую кастрюлю. Кратковременно перемешайте, чтобы смешать.
- Simmer. Готовьте глинтвейн на среднем или сильном огне, пока он не достигнет , едва закипит. (Не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
- Штамм. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы и звездчатый анис.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте подсластитель.
- Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках с вашими любимыми гарнирами.
Банкноты
Марля вариант: Вы также можете положить апельсины, гвоздику, корицу и звездчатый анис в марлю. Затем просто процедите и вытащите связку, когда будете готовы к подаче.
Фото: Я удвоил рецепт для фотографий, показанных выше.
Какое вино использовать для размышлений
Глинтвейн звучит восхитительно, но иногда оказывается пустой тратой приличной бутылки красного.
Вот как убедиться, что вы приготовили что-нибудь своим гостям, что выпить на это Рождество.
Какое вино лучше всего к глинтвейну?
Часто возникает вопрос, какой сорт вина следует использовать для глинтвейна.
Идеальные красные вина — молодые, яркие, фруктовые и идеально не выдержанные.
Очень фруктовый глинтвейн лучше всего подходит для приготовления глинтвейна. Ищите красные итальянские, южно-французские или новосветские мерло и шираз.
Вина, такие как Waitrose Pinotage , 6,99 фунтов стерлингов, Waitrose (для полнотелого и богатого вина) или M&S Classics No. 35 Beaujolais Villages 2019 , 8 фунтов стерлингов, M&S (для более легкого стиля) будет работать хорошо.
Если вы делаете глинтвейн для большого скопления людей, почему бы не купить коробку красного вина. Будет вкусно и не разорит.
Co-op Fairtrade Red Blend Box , 19,50 фунтов стерлингов за 3-литровую коробку, в магазинах Co-op 94/100 и . хорошо в нашем вкусовом тесте.
Лучше всего средний диапазон, поскольку качество действительно имеет значение (не используйте то, что вам не нравится пить!).
Однако избегайте дорогих вин, это бесполезная трата. Не любите красное вино? Почему бы вместо этого не попробовать приготовить глинтвейн?
Какие ароматизаторы можно добавлять в глинтвейн?
Следующий шаг — сахар или мед для подслащивания и специи, из которых получится глинтвейн.
Добавьте гвоздику, мускатный орех, корицу, звездчатый анис и имбирь по своему вкусу.
В идеале специи следует собирать в муслиновом мешочке или мешочке, чтобы гости не подавились небольшими плавающими специями!
Рецепт пакетика для глинтвейна
Домашний набор для глинтвейна может стать продуманным подарком, или вы можете запастись этими пакетиками, сделанными своими руками, на время праздников.
По этому рецепту получится шесть пакетиков.
Состав
- 12 x 20.Квадраты муслина 5 см (8 дюймов)
- 250 г (9 унций) сахара демерара
- 24 целых гвоздики
- 30 целых душистых перцев
- Нить гвоздики 6 x 30,5 см (12 дюймов) анис
Метод
Разложите шесть муслиновых квадратов и накройте каждый другим квадратом. Взвесьте 40 г сахара на каждый из шести квадратов. Добавьте четыре гвоздики и пять целых душистых перцев в каждую связку плюс один звездчатый анис, один лавровый лист и палочку корицы.Соберите весь муслин и закрепите каждый шнур веревкой.
Когда вы будете готовы приготовить глинтвейн, вылейте бутылку вина в большую кастрюлю. Добавьте по дольке лимона и апельсина и пакетик специй. Доведите до кипения и тушите на медленном огне 15 минут.
Какие еще ингредиенты можно добавить в глинтвейн?
Для тех, кто предпочитает алкоголь, почему бы не добавить в пиво немного тернового джина, куантро, гранд-марнье или имбирного вина.
Украсить дольками апельсина и палочками корицы.
Еще один отличный совет — восхитительный рождественский глинтвейн Ableforth’s за 27,95 фунтов стерлингов, Master of Malt.
Этот сильно приправленный цитрусовыми ликер станет прекрасным дополнением к вашему глинтвейну.
Если вам не нравится глинтвейн, почему бы не добавить 10 мл этого вкусного напитка в бокал Просекко, чтобы получился праздничный игристый коктейль.
Скорее не фристайл? Взгляните на наш рецепт глинтвейна.
Что делать с остатками глинтвейна (если он есть!)?
Глинтвейн — отличное дополнение к красной капусте, в качестве альтернативы для сладкоежек, крутая клюква или груши в остатках глинтвейна и подавать с мороженым или добавить немного к клюквенному соусу.
Или вы можете попробовать приготовить наш глинтвейн из бревенчатого торта.
Глинтвейн идеально подавать на пару, но не ругать на рождественской вечеринке с напитками.
Мы рекомендуем подавать в стакане чиполатов в медовой и миндальной глазури, или липких свиней в одеялах, палочек для закуски из пармской ветчины.
Канапе с голубым сыром, такие как сырников с ветчиной и голубым сыром, и Утиные канапе, такие как эти хрустящих утиных блинчиков.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.
ПОДПИСАТЬСЯ
Нужен позитив? Получайте вкусные идеи рецептов, вдохновляющие новости об образе жизни, а также советы о моде и красоте. Максимально используйте свое время дома и наслаждайтесь хорошей уборкой, которая доставляется прямо к вашей двери каждый месяц!
ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Лучшее вино для глинтвейна, которое вам обязательно понравится!
Когда дело доходит до вина, есть несколько вариантов, из которых вы можете выбрать, поэтому целые предприятия и тонны профессионалов посвящены этому деликатному напитку. Если вы когда-либо были в глубине винного мира, скорее всего, вы слышали или видели варианты глинтвейна раньше. Глинтвейн сильно отличается от традиционного вина в основном из-за метода, которым он создается и обрабатывается.
Если вы хотите испытать приключения и попробовать свой собственный рецепт глинтвейна, это идеальный выбор вина для такого предприятия, потому что его очень легко приготовить, и вы можете внести свой собственный поворот в рецепт, чтобы сделать его уникальным для ваших конкретных предпочтений.
и интересуется, когда дело доходит до вкуса вашего глинтвейна. Глинтвейн отличается главным образом от традиционного вина в том смысле, что он создается с использованием теплой воды и специй, в отличие от традиционного метода, когда виноград ферментируется естественным путем для производства вина.
Глинтвейн имеет очень богатую историю во всех странах со всех концов, и многие коренные жители добавляют в свой глинтвейн местные специи и другие ароматизаторы, чтобы сделать его более традиционным для людей, которые живут рядом с ними. Многие страны по-разному произносят свой термин, используемый для глинтвейна, который чаще всего называют Glogg в таких странах, как Швеция, Норвегия и Финляндия, и это лишь некоторые из них.
Многие люди, которые делают домашний глинтвейн, предпочитают использовать такие специи, как корица, имбирь и гвоздика, потому что они придают очень землистый, богатый и глубокий вкус, который идеально подходит для языка.Когда дело доходит до приготовления глинтвейна, ваши варианты поистине безграничны: вы можете сделать безалкогольную версию своего глинтвейна, мягкую версию своего глинтвейна или крепкую версию своего глинтвейна в соответствии с вашим вкусом. потребности и желания.
Многие люди также используют такие фрукты, как апельсины, лимоны и яблоки, чтобы сделать желаемую версию глинтвейна, что делает его поистине уникальным. Весь процесс приготовления глинтвейна очень прост и прост для выполнения, поэтому вы можете начать прямо сегодня, если хотите сделать свой собственный глинтвейн.
Вы даже можете добавить изюм или цельные орехи в глинтвейн, если хотите, чтобы в глинтвейне были более глубокие землистые тона. Как правило, процесс создания глинтвейна состоит из кипящей воды, добавления выбранных вами специй и выдерживания на медленном огне в течение примерно 30–1 часа.
После того, как вареная смесь специй будет готова, вы обычно добавляете в смесь фруктовый сок или вино, чтобы приготовить настоящий глинтвейн.
Если вы хотите делать глинтвейн для себя, вам повезло, потому что мы научим вас, как это делать.
В этом руководстве мы разберем все критические факторы, которые вы должны учитывать при приготовлении любого варианта глинтвейна для вашего потребления. Есть несколько тонких элементов и ароматов, которые вы захотите включить в свой выбор глинтвейна.
Мы расскажем о важной информации, например о том, как начать создавать, как фильтровать, какие специи можно добавить, и многое другое. Обязательно прочитайте это руководство полностью, чтобы избежать каких-либо проблем при приготовлении глинтвейна, мы предоставим вам доступ ко всей необходимой информации, чтобы вы могли понять, что такое глинтвейн и как вы можете подойти к его приготовлению. самостоятельно.
Что такое глинтвейн?
Глинтвейн — это, по сути, любое вино, в котором используется тепло, вода и специи для создания идеального вкусового профиля потребителя. Глинтвейн может быть разных форм и вкусовых профилей из-за того, что не существует единого рецепта приготовления глинтвейна, вы можете выбрать, что добавить в свой глинтвейн. Многие люди, которые делают глинтвейн, используют ингредиенты, богатые цитрусовыми и землистыми оттенками вкуса, чтобы обеспечить незабываемые впечатления от употребления вина как для опытных любителей вина, так и для новичков.
Глинтвейн также известен как пряное вино, потому что нагревается множество различных специй. Глинтвейн обычно готовят с добавками красного вина, которые еще больше усиливают общий аромат и вкус выбранного вами вина. Глинтвейн имеет очень богатую историю, восходящую к 2 веку в Риме, откуда, как сообщается, этот напиток и получил свои корни. Глинтвейн быстро распространился по Европе, и сегодня это международный деликатес, который многие люди любят употреблять в различных случаях и в самых разных формах.
Большинство людей пьют глинтвейн в качестве праздничного угощения во время празднования Рождества или вообще зимой.
Вы можете делать глинтвейн в различных формах, включая безалкогольные версии, в дополнение к алкогольным версиям, которые различаются по фактическому содержанию алкоголя в них. D
В зависимости от того, в какой части мира вы находитесь, ваши местные обычаи и традиции в отношении глинтвейна будут принимать самые разные формы. Некоторым людям в определенных регионах мира нравится добавлять определенные специи в свой глинтвейн, в то время как другим нравится добавлять в свой глинтвейн другие специи.
В каждой культуре есть свои обычаи и традиции, когда дело доходит до создания глинтвейна, однако одним из основных ключевых элементов любого глинтвейна с хорошим вкусом будет тип вина, используемого при его создании. Установите количество того или иного ингредиента, которое вы должны использовать. В мире глинтвейна не существует, поэтому разные люди могут легко адаптировать процесс приготовления и производства. Глинтвейн остается неизменным независимо от того, куда вы путешествуете, — это новизна и прекрасный вкус, какой бы рецепт вы ни выбрали.
Как приготовить глинтвейн?
Приготовление глинтвейна — один из самых простых процессов, которые вы можете пройти по сравнению с любым другим сортом вина, доступным на рынке. Что всем нравится в глинтвейне, так это то, что не существует установленного рецепта его приготовления.
Хотя для создания глинтвейна вам необходимо следовать некоторым основным инструкциям и процедурам, вы можете добавить в смесь практически любые специи или фрукты, чтобы создать идеальный рецепт для вашей вкусовой палитры.В следующем разделе мы подробно опишем все шаги, которые вам необходимо выполнить при приготовлении глинтвейна, чтобы вы могли изучить свои самые смелые творческие идеи через искусство виноделия.
Если вы серьезно относитесь к приготовлению глинтвейна, вам следует обратить самое пристальное внимание на следующий раздел, чтобы избежать любых потенциальных проблем или неудач в процессе.
Каждый из следующих шагов имеет решающее значение во всем процессе приготовления глинтвейна, поэтому не пропускайте никаких необходимых шагов, пока не дойдете до раздела о добавлении собственных специй в смесь, которую вы создали.
Этапы приготовления глинтвейна
- Добавьте вино в кастрюлю — это первый и самый важный шаг в приготовлении любого типа глинтвейна, который вы хотите. Для вас важно принять во внимание доминирующий профиль вкуса, который вы хотите, чтобы ваш глинтвейн имел, потому что тип вина, которое вы выберете, будет играть большую роль в том, как ваш глинтвейн получится в конечном итоге. Существует несколько отличных вариантов вин, из которых вы можете приготовить глинтвейн, однако наиболее часто используемым типом является красное вино.Во многом это связано с тем, что красное вино обладает естественными фруктовыми оттенками и вкусом, которые хорошо сочетаются практически с любой комбинацией специй, которую вы решите добавить в свой глинтвейн.
- Добавьте любые специи по вашему выбору — теперь настало время для самого важного шага в приготовлении глинтвейна — добавления ваших специй. Есть несколько различных специй, которые вы можете добавить в свой глинтвейн. Вы можете использовать любые специи, в том числе корицу, лайм, кардамон, апельсин, анис и другие, но не ограничиваясь ими.Тип специй, которые вы добавляете в свой глинтвейн, будет играть огромную роль в его окончательном вкусовом профиле и общем аромате, поэтому убедитесь, что вы выбрали правильные специи, которыми вы будете наслаждаться во время питья. Нет никаких ограничений на то, какие специи можно добавлять в глинтвейн, что делает его таким универсальным и интересным напитком. При приготовлении глинтвейна рекомендуется избегать молотых специй, потому что они обычно плохо смешиваются с винной смесью после добавления.
- Добавьте яблочные специи или сахар — теперь, когда у вас есть отличная основа для дегустации глинтвейна, пришло время добавить дополнительные ароматизаторы, которые подчеркнут оригинальные специи, которые вы использовали.Двумя наиболее распространенными добавками для глинтвейна являются яблочный сидр и сахар. Оба эти дополнения добавят дополнительный аромат к общему профилю вашего глинтвейна. Вы можете выбрать, добавлять ли в глинтвейн яблочный сидр или сахар, посмотрев, какие оригинальные специи вы использовали для его создания. Это станет отличной отправной точкой при принятии решения о добавлении сахара или яблочного сидра в глинтвейн.
- Добавить цитрусовые ароматы — ни один глинтвейн не обходится без цитрусовых ароматов, лежащих в основе общего вкуса вина.Многие люди используют цедру апельсина или измельченную цедру апельсина, чтобы добавить ценный цитрусовый оттенок к окончательному вкусовому профилю вашего глинтвейна. Цитрусовые, добавленные в ваш глинтвейн, уравновесят контрастирующие вкусы в вашей комбинации глинтвейна, и вы получите идеальный праздничный или случайный напиток, которым вы сможете насладиться.
- Дайте смеси глинтвейна закипеть — перед тем, как закончить глинтвейн, вам нужно дать всем ингредиентам закипеть, чтобы полностью раскрыть истинный вкус всего их богатства.Рекомендуемого времени, чтобы дать глинтвейну закипеть, не существует, потому что время кипения будет варьироваться от человека к человеку в зависимости от того, сколько глинтвейна вы готовите и насколько большой кастрюлю вы его варите.
- Добавьте бренди — последний и последний шаг в приготовлении глинтвейна — это добавление бренди в общую смесь. Добавив бренди в готовый глинтвейн, вы сможете придать ему дополнительный импульс с точки зрения силы и вкуса, как только он попадет на ваш язык. Тип бренди, который вы используете, полностью зависит от вас, потому что это и есть глинтвейн, персонализация.
Теперь, когда вы создали идеальное сочетание вкуса и изюминки для своего глинтвейна, пора начать подавать свое чудесное творение друзьям и семье. Хотя заранее определенного способа подачи глинтвейна не существует, этот метод обычно считается наиболее распространенным и безопасным. Имейте в виду, что ваш глинтвейн будет очень горячим, когда он снимется с плиты, поэтому вам нужно подавать смесь в стакане, который выдерживает очень сильный нагрев.
Как подавать глинтвейн
Чтобы начать подавать глинтвейн, возьмите черпак, который позволит вам перелить глинтвейн в желаемый бокал или чашку для питья. Затем вам нужно медленно собрать глинтвейн внутри ковша, чтобы вы могли точно видеть, сколько пара выходит из жидкости.
Для достижения наилучшего качества подачи всегда ждите, пока глинтвейн в черпаке не нагреется, чтобы люди могли начать пить.Затем вы хотите украсить свою стеклянную посуду украшениями, такими как целые палочки корицы, или цедры, или листья чая по вашему выбору, еще раз просто для еще одного дополнительного слоя аромата и цедры во время употребления. Всегда нужно подавать глинтвейн медленно, чтобы все ароматы равномерно распределялись по всему профилю смеси.
Когда глинтвейн окажется в стакане по вашему выбору, вы можете начать употреблять смесь, чтобы насладиться всеми ароматами и специями, которые вы объединили для приготовления напитка по вашему выбору.
Какой сорт вина лучше всего использовать для приготовления глинтвейна?
Теперь, когда вы в значительной степени знаете все основные элементы, связанные с приготовлением глинтвейна, пора вам начать решать, какой сорт вина предлагает тот аромат и устойчивый вкусовой профиль, который вы пытаетесь создать с помощью своей смеси для глинтвейна. . Наиболее часто используемым типом вина в производстве глинтвейна является красное вино, в основном из-за его очень глубокого и стойкого вкусового профиля, который часто сопровождается интригующими нотками фруктов и другими легкими освежающими элементами.
Если придерживаться темы глинтвейна в целом, не существует заранее определенного или предпочтительного типа вина, которое вы должны использовать для приготовления глинтвейна. Вы можете приготовить вкусный глинтвейн из красных или белых сортов вина, поэтому не думайте, что вы ограничены только одним сортом.
Существуют различные компании и производители вин, которые идеально подходят для любой смеси глинтвейна, которую вы пытаетесь создать. Это означает, что ваши возможности поистине безграничны, в следующем разделе мы рассмотрим некоторые из лучших и наиболее часто используемых типов и брендов вин, доступных на рынке, чтобы вы могли создать идеальный глинтвейн для любого случая или события, которое вы можете участвовать.
Хотя все перечисленные ниже варианты вин рекомендуются для приготовления глинтвейна, вы можете выбрать любой тип вина, который вам нужен, чтобы добиться идеального вкуса для ваших вкусовых рецепторов.
Все приведенные ниже рекомендации по винам различаются по вкусовому профилю, цвету и многому другому. Прежде чем принять окончательное решение использовать какой-либо конкретный тип вина в своем глинтвейне, убедитесь, что вы попробовали вино, чтобы убедиться, что оно добавляет аромат и вкус, которые вы ищете в глинтвейне.
Многие из этих рекомендаций можно найти в вашем местном продуктовом магазине или супермаркете, и если вы не можете найти один из вариантов, который вас больше всего интересует ниже, в супермаркете или магазине рядом с вами, подумайте о том, чтобы зайти в Интернет, чтобы найти идеально подходит для ваших конкретных потребностей и желаний.
# 1 Лейда Пино Нуар 2018
Лейда Пино Нуар — очень крепкий классический сорт красных вин, который идеально подходит для приготовления глинтвейна. Лейда Пино Нуар обладает очень богатым и зрелым вкусовым профилем, который добавит глубины и характера любому глинтвейну, который вы решите сделать.Лейда Пино Нуар выращивают, собирая до 8-9 тонн винограда, чтобы приготовить партию восхитительного напитка.
Лейда Пино Нуар ферментируется около 10 дней, прежде чем будет выкладываться на рынок. Лейда Пино Нуар отлично сочетается с курицей, индейкой, запеченной рыбой, овощами и многим другим. Лейда Пино Нуар — прекрасный и великолепный сорт вин, который можно смешивать практически с любым глинтвейном, чтобы создать мощную вкусовую комбинацию.
Если вы хотите приготовить глинтвейн премиум-класса, который будет богатым, крепким и вкусным, как только он попадет на язык, Leyda Pinot Noir — идеальный выбор, чтобы воплотить эти мечты в реальность.Лейда Пино Нуар — отличное полнотелое сухое вино, которое идеально подходит для варки и смешивания с глинтвейном. Вы можете купить бутылку Leyda Pinot Noir в местном продуктовом магазине или другом супермаркете недалеко от вашего района.
# 2 2016 Ravenswood Old Vine Зинфандель Лоди
2016 Ravenswood Old Vine Zinfandel Lodi — прекрасное и роскошно приготовленное и ферментированное красное вино, которое отлично сочетается практически с любым типом глинтвейна, о приготовлении которого вы только можете мечтать.Когда дело доходит до идеального сорта вина для вашего глинтвейна, лучше всего найти Ravenswood Old Vine Zinfandel Lodi 2016 года.
2016 Ravenswood Old Vine Zinfandel Lodi сочетает в себе ароматы натуральных фруктов и ягод, таких как чернослив, какао, ваниль, черника и многое другое, в идеальном варианте сухого красного вина, которое идеально сочетается с вашим любимым рецептом глинтвейна. У вас даже есть возможность поставить свой
в погреб.2016 Ravenswood Old Vine Zinfandel Lodi на срок до 10 лет, если вы действительно хотите получить эти глубокие ароматы из ингредиентов, использованных в оригинальном рецепте вина.2016 Ravenswood Old Vine Zinfandel Lodi ферментируется на виноградниках с довольно теплым и сухим климатом с питательными веществами, которые обогащают почву, на которой выращивают этот виноград.
2016 Ravenswood Old Vine Zinfandel Lodi содержит смесь 17% Petite Sirah, 1% Alicante Bouschet и 82% Zinfandel, что делает его идеальной отправной и конечной точкой для глинтвейна. Приобретите бутылку вина Ravenswood Old Vine Zinfandel Lodi 2016 года в одном из местных супермаркетов или продуктовых магазинов, где можно купить вино.
# 3 Adobe Syrah Reserva
Adobe Syrah Reserva — очень мощный и крепкий вариант красного вина для тех, кто хочет создать глинтвейн с великолепным вкусом. Adobe Syrah Reserva производится с использованием очень сложного процесса ферментации, который обеспечивает извлечение максимального вкусового профиля из сердцевины винограда, используемого во время его производства.
Adobe Syrah Reserva создается с использованием плодов черной смородины и черники, которые придают вину очень мягкий и освежающий вкус.Adobe Syrah Reserva выпускается только в одном размере бутылки — 75 мл, общее содержание алкоголя в Adobe Syrah Reserva составляет 13,5%, что довольно мало, учитывая содержание алкоголя в большинстве других вариантов красного вина, доступных на рынке.
Adobe Syrah Reserva ферментируется и производится в регионах, близких к Чили, которое в последнее время становится лидером в области ферментации винограда во всем мире. Вы можете насладиться крепким бокалом глинтвейна, используя Adobe Syrah Reserva в качестве основного вина, для начала при создании общей смеси глинтвейна.Вы можете приобрести бутылку Adobe Syrah Reserva в любом продуктовом магазине или местном супермаркете в вашем районе, а если нет, вы всегда можете приобрести бутылку в Интернете.
Имейте в виду, что эти предложения являются просто нашими и не должны диктовать, какой тип вина вы в конечном итоге решите использовать в своем глинтвейне. Если вы будете использовать все эти рекомендации, чтобы получить хорошее представление о типе вина, которое следует использовать в качестве отправной базы при создании вашего любимого глинтвейна.
Вся информация и советы в этой статье будут очень полезны для вас, когда вы начнете создавать свою смесь для глинтвейна.Как указывалось ранее в этом руководстве, у глинтвейна нет определенного рецепта, поэтому вы можете в конечном итоге решить, какие общие ингредиенты вы хотите использовать в своем выбранном глинтвейне, поэтому не увлекайтесь использованием каких-либо предустановленных стандартов, когда дело доходит до тип специй или вина, которые вы должны использовать в качестве основы для глинтвейна.
Если вы используете это руководство в качестве отправной точки, которая поможет вам на протяжении всего процесса, у вас не должно возникнуть проблем с приготовлением глинтвейна по вашему выбору.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли пить глинтвейн холодным?Одна из лучших черт Mulled — это невероятные ароматы и вкусы, которые выделяет «высокотемпературный».Его точно можно пить холодным, но особого восхитительного вкуса он не будет.
Можно ли подогревать глинтвейн?Да! Если вы готовите большую партию глинтвейна и не хотите выбрасывать его, подождите, пока он остынет до комнатной температуры, сохраните его в герметичном хранилище и поместите в холодильник максимум на 3 дня. В следующий раз, когда захотите его выпить, разогрейте его на очень слабом огне или даже в мультиварке, пока он не станет нужной температуры.
Глинтвейн вызывает сонливость?Некоторые алкогольные вина могут иметь сонный эффект на некоторых людей, в том числе и глинтвейн, но другим этот напиток может быть очень полезным! Все ароматы и специи в настоянном вине могут иметь гормональный эффект и даже улучшить вашу память!
Глинтвейн на заказПросто используйте свое воображение и креативность, когда дело доходит до принятия решения о том, какой рецепт глинтвейна лучше всего подходит для вашего желаемого вкуса и вкусового профиля.Все рекомендации по винам и специям в этом руководстве — отличное место для начала создания общего рецепта вашего глинтвейна.
Будьте уверены в себе и не бойтесь экспериментировать со своим глинтвейном, чтобы в любое время года у вас остались незабываемые воспоминания о самых важных для вас людях.
Читать далее:
Как найти лучший портвейн
лучших вин с добавлением специй
Это время года, когда мы стараемся сделать все возможное для теплых и успокаивающих вещей, для корицы и ванили, для гвоздики и имбиря.Пришло время для гигантских кружек горячего какао, дымящихся чашек чая и крепкого глинтвейна — давнего традиционного напитка для холодного климата, сочетающего в себе теплоту алкоголя с бодрящими ароматами смешанных специй. Хотите подготовиться к празднику или насладиться новым снегопадом? Вот некоторые из лучших вин с добавлением специй .
Белые вина + простые специи
Выбирайте вина с более сладкими, легкими и цветочными нотами, чтобы они лучше сочетались со вкусами более традиционных специй.Белые вина, такие как рислинг , совиньон блан и шардоне, идеально подходят, если вы хотите чего-то более сухого, в то время как moscato и viognier подходят для любителей сладких вин. Более легкие фруктовые вина , такие как персик и клубника, превращаются в восхитительный десертный напиток, напоминающий сапожный.
Красные вина + ванильные специи
Честно говоря, вы можете использовать любую комбинацию вина и смешанных специй, которые вам нравятся, но я считаю, что фруктовые, темные, сложные красные оттенки потрясающе уравновешиваются с нотками ванили.Такие вина, как мерло и пино нуар — всегда беспроигрышный вариант, в то время как ваши франков каберне и совиньон обеспечат более сытный напиток; естественно, хорошо подходят и вина в стиле Бордо. На десерт попробуйте ванильные специи с насыщенным портвейном (подайте немного шоколада).
Другие вина + приправы Mulling
розовых и румян могут быть разными, в зависимости от конкретного вина. Общее правило: вы всегда в безопасности с простыми, но ванильные специи обычно хорошо сочетаются с чем-нибудь фруктовым (например, посмотрите этот рецепт пряного яблочного вина).Я также рекомендую новичкам держаться подальше от «более острых» вин, таких как мальбек и сира / шираз, потому что добавление смешанных специй может быть слишком сильным.
Вам нужно знать, как придумать свое вино? Это просто! На 1 бутылку вина или 1-2 литра сидра используйте 1/2 унции специй для муллинга. Поместите специи в фильтровальный мешок, шарик для заварки чая или марлю или добавьте их в кастрюлю. Влейте вино или сидр и тушите на слабом огне примерно 20 минут перед подачей на стол.
Прочие спирты + приправы-приправы
Вино прекрасное, но приправленные пряностями также прекрасно сочетаются с ликером.Как и в случае с вином, простые смеси специй всегда являются безопасным выбором, но спирты с более темными, солодовыми нотками могут справиться с добавлением ванили, как шампанское.
Саке, виски / виски и большинство сортов пива прекрасно сочетаются с традиционными специями муллинга, в то время как ром , бурбон, коньяк и крепкий сидр идеально подходят для подчеркивания ванильных специй. Водка, бренди и медовуха могут работать в обоих направлениях. Не рекомендуется: джин, потому что растения, которые делают его таким замечательным сами по себе, плохо сочетаются с пряностями.
Используйте свой пряный алкоголь, чтобы проявить творческий подход к любому количеству праздничных коктейлей. Если вы действительно хотите пофантазировать, приготовьте для своей праздничной вечеринки немного шведского напитка. Как часть рецепта, вы можете зажечь его на огне, что всегда очень весело.
Хотите узнать больше о том, как использовать специи для лепешки? Ознакомьтесь с нашей статьей о 30 способах использования специй.
Как приготовить глинтвейн (рецепт, лучшие вина)
Как приготовить глинтвейн? И какие вина лучше всего подходят для этого пряного напитка?
Представьте себе: теплый очаг и журчание голосов вокруг вас, когда вы смотрите, как снежинки танцуют за окном.В ваших руках дымящаяся кружка глинтвейна, благоухающая ароматом корицы и апельсинов!
Глинтвейн действительно напоминает вам о Рождестве и радости делиться, не так ли?
Этот идеальный праздничный напиток приготовить проще, чем вы думаете, с множеством возможных вариаций. И вы также можете выбрать различные вина.
В этой статье мы расскажем все о глинтвейне — его происхождении, о том, как его приготовить, как подавать и хранить, а также о лучших винах.
В этой статье содержится
(Щелкните ссылку ниже, чтобы перейти к конкретному разделу)
Что такое глинтвейн или пряное вино?
Проще говоря, глинтвейн — это вино, нагретое до набора специй с добавлением небольшого количества меда или сахара для его подслащивания. Его также называют горячим или пряным вином.
Но зачем добавлять специи к тому, что уже вкусно?
Изначально вино делали, чтобы замаскировать вкус плохого вина.Даже сегодня вы обычно не используете свои лучшие вина в рецепте глинтвейна.
Дополнительная литература:
Приближается праздник? Произведите впечатление на своих гостей этими радостными шампанскими ! Они отлично подходят и как винных подарков .
Давайте посмотрим, как появился глинтвейн.
Происхождение глинтвейна
Одно из самых ранних упоминаний о пряном вине содержится в библейском тексте «Песнь песней» (стих 8: 2):
«Я бы напоил вас пряным вином из сока». моих гранатов.”
Вот как пряное вино эволюционировало в разные эпохи.
- Эпоха Древней Греции: Древние греки часто добавляли пряности в свои вина в качестве лечебного напитка. В романе Гомера Odyssey упоминается, что богиня Цирцея использовала смесь вина и специй, чтобы накачать команду Одисеуса.
- Римская эра: горячая версия пряного вина, возможно, была создана древними греками, но римляне популяризировали ее. Они ввели в Европу новые пряности, такие как имбирь и мускатный орех.Они использовали рецепт вина с медом и специями, такими как черный перец и шафран.
Со временем острые пряные вина путешествовали с ними по всему миру.
- Средние века: В средние века в нагретое вино добавляли специи, чтобы улучшить его вкус и предотвратить болезни. Этот метод глинтвейна также использовался для спасения испорченного вина.
Пряный глинтвейн под названием «Гиппокрас» был изготовлен в это время.Название происходит от мешка, известного как «рукав Гиппократа», который использовался для процеживания пряного вина. (Это, должно быть, послужило поводом для рассказа о том, что Гиппократ изобрел глинтвейн!)
- Викторианская Англия: В викторианскую эпоху восточные специи, такие как гвоздика, корица и кардамон, были добавлены в рецепт глинтвейна.
Глинтвейн не всегда ассоциировался с Рождеством, хотя он был популярным теплым напитком в холодные зимние ночи. Ситуация изменилась в 1853 году, когда автор Чарльз Диккенс написал о ее версии под названием «Курящий епископ» в своем романе «Рождественская песнь!» И остальное уже история.
Подробнее: Прежде чем мы двинемся дальше, сделайте перерыв, проверив , как сделать бодрую Мимозу и , как пышную Сангрию !
Глинтвейн в разных странах
Благодаря своему путешествию по миру на протяжении веков, глинтвейн превратился во множество региональных вариаций.
Во Франции он называется Vin Chaud, , а итальянцы знают его как Vin Brule . В Германии на рождественских ярмарках продается Glühwein , а в Швеции — Glögg.
У греков Красомело, и турки кладут абрикосы в Сыджак Чарап .
Дальше на восток, в Китае, вы найдете Hua Diao , согретое имбирем и ягодами лайчи.
Тем не менее, как сделать пряное вино или глинтвейн?
Как приготовить глинтвейн
Вот простой рецепт глинтвейна, который вы можете попробовать:
Рецепт красного глинтвейна из сидра
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 6
Состав:
- 1 бутылка красного сухого вина (750 мл)
- 2 чашки яблочного сидра
- 1 апельсин (дольки или сок)
- 2 стручка аниса звездочки
- 6 целая гвоздика
- 2 палочки корицы
- 1/4 стакана меда
- 1/2 стакана бренди (по желанию)
Метод:
- Принесите вино, яблочный сидр, дольки апельсина или сок, стручки звездчатого аниса, гвоздику , палочки корицы, мед и бренди до кипения в большой кастрюле.
- Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне около 15 минут, пока не появятся ароматы.
- Медленно разлейте вино по бокалам и подавайте!
Конечно, есть много вариаций этого рецепта глинтвейна, с которыми вы можете поэкспериментировать.
A. Варианты рецептов глинтвейна и альтернативные ингредиенты
Вот несколько альтернативных ингредиентов для придания индивидуальности вашему глинтвейну.
1. Замените базовое вино
Если вам не нравится красное вино в вашем рецепте, вы можете заменить его белым вином, желтовато-коричневым портвейном или даже сухим фруктовым вишневым вином.
Подробнее: Вот белые вина, которые мы выбрали для вас: Совиньон Блан , Рислинги .
2. Добавьте сидр или фруктовый сок
Яблочный сидр — это обычный ингредиент рецептов. Вы также можете использовать грушевый сидр или клюквенный сок.
3. Добавьте аромата фруктов
Апельсины — основной ингредиент в рецепте вина со специями. Вы можете добавить цедру или цедру апельсина. Вы также можете переключиться или добавить некоторые из них:
- Лимон
- Мандарины
- Клементины
- Яблоки
- Персик
- Клюква
4.Приправьте ваше вино
Помимо корицы, гвоздики и звездчатого аниса, вы можете добавить следующие ингредиенты для обдумывания:
- Стручки кардамона
- Мускатный орех
- Фенхель
- Свежий имбирь
- Стручки черного перца
- Лавровый лист
- Душистый перец
Вы также можете заменить гвоздику и стручки звездчатого аниса пакетиками чая с чаем.
5. Немного сладости для баланса
Если вы используете в рецепте сухое вино, вам нужно уравновесить вкус некоторой сладостью.Классическими добавками являются сахар или коричневый сахар. Попробуйте эти или любой дополнительный подсластитель, который вам нравится, для дополнительного вкуса:
- Мед
- Кленовый сироп
- Нектар агавы
6. Добавьте ликер для дополнительного вкуса!
Нагревание вина приведет к сжиганию части алкоголя, поэтому для усиления напитка обычно используют ликер. Бренди — обычное добавление в рецепты, но вы можете добавить любой свой любимый ликер или любую из этих альтернатив:
- Бурбон
- Коньяк
- Куантро
- Ром
- Апельсиновый ликер
- Портвейн
- Используйте целые специи: Используйте целые специи в рецепте и слегка поджарьте их или нагрейте на сковороде перед добавлением жидкостей.
- Используйте марлю: положите специи для размышления на марлю и перевязите ее веревкой. Затем вы можете использовать это, чтобы настаивать глинтвейн, как в чайном пакетике.
- Каберне Совиньон: полнотелое, сочное
- Сира (Шираз): полнотелое и пряное
- Гренаш: фруктовый, пряный красное с высоким содержанием алкоголя
- Мерло: фруктовое вино со средним или полным телом
- Мальбек: богатое и полнотелое с нотками темных фруктов
- Зинфандель : имеет пряность, которая дополняет глинтвейн
- Рислинг: сухое или сладкое вино с цветочными и цитрусовыми ароматами
- Мускат (Москато): популярное белое вино от полусухого до сладкого с ароматным ароматом
- Chenin Blanc: со средним и легким телом, цветочным и медовым оттенком
- Chardonnay: пышный, фруктовый и масляный 901 01 Вионье: ароматный с тропическими фруктами
- Добавьте палочку корицы и убедитесь, что она не погружена в напиток.
- Добавьте дольку апельсина, кусочки апельсиновой цедры, цедру цитрусовых или дольки цитрусовых.
- Добавьте целую пряность, например звездчатый анис (помимо вкуса, его форма также очень привлекательна).
- Добавьте немного цвета вишни, свежей клюквы или любой другой яркой ягоды.
- Посадите апельсиновую корку гвоздикой и прикрепите ее к краю стекла.
- Используйте мультиварку или мультиварку: Сделайте глинтвейн в мультиварке. Глинтвейн в медленноварке остается теплым в течение долгого времени и позволяет легко доливать его из той же емкости.
- Тушить на плите : Держите глинтвейн на медленном огне на плите в большой кастрюле до тех пор, пока он не будет готов к подаче.
- Повторный нагрев: Если вы сделали это слишком рано, вы можете снова нагреть его на слабом или среднем огне.Только не доводите его до кипения, иначе это повлияет на вкус нагретого вина. Имейте в виду, что при повторном нагревании вы потеряете немного больше алкоголя.
- Храните в термосе: Если у вас есть большой термос, вы можете держать глинтвейн в тепле весь вечер.
- Сладкие пироги с фаршем
- Сырное фондю или сырные шарики
- Сыры, такие как голубой сыр, горгонзола или выдержанный чеддер
- Булочки с шафраном
- Имбирное печенье
- Отварите весь спирт, дав глинтвейну кипеть в течение 5-6 минут, пока смесь не станет сиропообразной.
- После того, как вино остынет, вылейте его в поддон для кубиков льда и заморозьте.
- Добавьте затвердевшие кубики в кухонный комбайн с жирным йогуртом и перемешайте.
- Перелейте вино в поддон для кубиков льда и заморозьте, пока оно не станет твердым, не менее 4 часов.
- Поместите кубики в кухонный комбайн и взбейте до однородной консистенции.
- При желании можно также добавить в напиток немного бренди перед подачей на стол.
- Мне нравится поливать каждую чашку глинтвейна долькой апельсина.
- Положите в кастрюлю воду, сахар, цедру апельсина и лимона, целые гвоздики и щепотку мускатного ореха.Включите средний огонь и дайте сахару раствориться; это позволит ароматам и ароматам специй смешаться друг с другом. Когда закипит и сахар растворится, убавьте огонь и слегка варите на медленном огне в течение 5 минут. (пожалуйста, проверьте список ингредиентов ниже)
- Процедите сироп и верните его в кастрюлю. Добавьте вино и убавьте огонь. Нагрейте винную смесь пару минут, но не дайте ей закипеть.
- 1 ½ стакана воды
- ½ стакана сахара
- 1 цедра лимона
- ½ апельсиновой цедры
- 4 целых гвоздики
- 1 щепотка мускатного ореха
- 1 палочка корицы 1 бутылка красного вина 750 мл
Положите воду, сахар, цедру апельсина и лимона, целые гвоздики и щепотку мускатного ореха в кастрюлю.Включите средний огонь и дайте сахару раствориться; это позволит ароматам и ароматам специй смешаться друг с другом. Когда закипит и сахар растворится, убавьте огонь и слегка варите на медленном огне в течение 5 минут.
Процедите сироп и верните его в кастрюлю. Добавьте вино и убавьте огонь. Нагрейте винную смесь пару минут, но не дайте ей закипеть.
Подавайте в чашках / стаканах и наслаждайтесь!
- При желании можно добавить в напиток немного бренди перед подачей на стол.
- Мне нравится поливать каждую чашку глинтвейна долькой апельсина.
1
Шерри 5 9105 Дополнительная литература :Для лучших бутылок красного вина, вот список из бутылок Мальбек , вина Кьянти , вин Шатонеф дю Пап и вин Барбера !
Б.Как избежать появления зернистых кусочков в глинтвейне
Многие из этих рецептов требуют измельчения специй, но порошкообразные специи могут в конечном итоге всплыть на поверхность, делая ваше вино, сделанное своими руками, зернистым и грубым.
Как этого избежать?
Поджаривание подчеркивает эфирные масла специй, добавляя тонкие ароматы вашему глинтвейну.Позже вы сможете отфильтровать эти большие кусочки.
Вы можете задаться вопросом, какое вино использовать для глинтвейна.
Какое вино лучше всего подходит к глинтвейну?
Красное вино — традиционный выбор для рецепта глинтвейна, но есть и белые сорта вин, которые тоже подходят.
Вот несколько сортов красных вин:
А если вы хотите попробовать глинтвейн по рецепту белого вина , вот несколько советов по винам:
Но помните, вам не нужно тратиться на бутылку дорогого вина.Белая или красная смесь также может быть дешевле, чем отдельные сорта.
Если вы используете дорогую бутылку Пино Нуар, вы не сможете отдать должное его тонкому вкусу, так как винные специи в любом случае будут подавлять все ароматы.
Недорогая бутылка также поможет снизить расходы, если вы планируете производить большие партии горячего пряного вина.
Вот еще несколько советов, которые помогут вам выбрать правильное красное вино.
На что обращать внимание при приготовлении глинтвейна
Вы должны помнить о четырех вещах.
1. Фруктовые ароматы
Добавленные в рецепт глинтвейна специи и фрукты будут дополнять фруктовость вина.
2. Высокий уровень алкоголя
Спирт выгорает, когда белое или красное вино нагревается, поэтому после приготовления почти ничего не останется. Использование вина с высоким содержанием алкоголя компенсирует испарение алкоголя.
3. Высокое содержание танинов
Танины — это то, что вызывает ощущение сушки во рту, как черный чай.Его можно добавить в глинтвейн, чтобы придать напитку аромат и упругость.
4. Произведено в более теплом климате
Ищите вино из теплого климата. Они, как правило, фруктовые, с высоким содержанием алкоголя и танинов — так что вы защищены. Подумайте о Калифорнии или солнечной Тоскане!
Итак, домашний глинтвейн приготовить очень просто, не так ли?
А теперь, как его подавать и согревать?
Подача глинтвейна и согревание
Использование бокала для подачи глинтвейна — не очень хорошая идея.Вот что тебе следует делать.
A. Как подавать глинтвейн
Подавать глинтвейн в жаропрочных кружках. Это защитит ваши руки от тепла горячего пряного вина, а ручка облегчит питье.
Термостойкие бокалы также являются хорошим вариантом для презентации, так как вы можете увидеть цвет вина и все дополнительные украшения.
Б. Гарнир для особого чутья
Что такое глинтвейн без небольшого гарнира?
Только убедитесь, что вы не положили слишком много ваших любимых гарниров, которые ваш гость не может пить!
С.Сохранение глинтвейна теплым
Как сохранить теплый глинтвейн?
Глинтвейн сам по себе восхитителен, но какие продукты могут с ним сочетаться?
Еда для сервировки с глинтвейном
Глинтвейн полон пряных ароматов.Вот несколько советов по его сочетанию:
Что делать Остаток глинтвейна
У вас есть остатки глинтвейна. Что с этим делать?
1. Хранить
Дайте глинтвейну полностью остыть. Перелейте в герметичную емкость и уберите в холодильник.Это может длиться до 3 дней.
2. Разогрейте после хранения
Чтобы глинтвейн сохранялся, просто разогрейте его на плите или перелейте в мультиварку. Используйте слабый огонь, пока он не станет теплым.
3. Превратите его в замороженный десерт.
Превратите глинтвейн в восхитительный сорбет или глянец.
Для приготовления сорбета:
Для приготовления слякоти:
Какие еще напитки на основе вина, кроме глинтвейна, можно подать на праздничной вечеринке?
Еще винные праздничные напитки
Вот еще несколько идей для рецептов напитков на предстоящий праздничный сезон.
1. Сангрия
Нет ничего лучше прохладной сангрии, наполненной фруктами, чтобы звенеть в праздничный сезон, верно? Для этого напитка используйте красное вино средней полноты, такое как Мерло, Гренаш, Барбера или Зинфандель.
2. Kir Royale
Если у вас есть бутылка игристого вина и немного Crème de Cassis, вы можете приготовить Kir Royale. Испанская кава или сухое итальянское просекко — хорошие варианты для этого коктейля.
Подробнее: Лучшие розовые вина идеально подходят для летнего бранча
3.Мимоза
Если у вас еще есть еще игристое вино и немного апельсинового сока, сделайте мимозу. Просто смешайте равные части каждого из них, и готово!
4. Винный шприц
Лучшие винные шпритцеры обладают хорошо сбалансированной сладостью, горечью, кислотностью и карбонизацией. Хорошо подойдет десертное вино, такое как портвейн, или ароматизированное вино, например вермут.
5. Kalimotxo
Kalimotxo, произносится как «Кали-мо-чо», является классикой страны Басков. Этот рецепт напитка представляет собой просто смесь красного вина и колы.Используйте испанское вино, такое как Гарнача, Темпранильо или Монастрель (Мурведр).
Рождество не за горами! Помимо производства глинтвейна, почему бы не снабдить свой погреб некоторыми вкусными винами на сезон и далее ?
Как лучше всего покупать лучшие и самые редкие вина как вино Pomerol , Chateau Lafite , или 000 Pouilly4- Pouilly4- лучшие цены?
Надежная инвестиционная платформа , такая как Vinovest , может вам помочь.
Покупайте лучшие вина сезона через Vinovest
Vinovest — это онлайн-платформа для инвестиций в вино, основанная на искусственном интеллекте (AI). С Виновестом вы можете легко купить , сохранить и даже продать вин из любой точки земного шара.
Профессиональная команда сомелье и специалистов по анализу данных поможет разработать ваш винный портфель с использованием запатентованных финансовых моделей.
Vinovest также проверяет подлинность и происхождение каждой бутылки вина, поэтому вам никогда не придется беспокоиться о том, является ли это драгоценное каберне Screaming Eagle подделкой.
Мало того, Vinovest хранит ваши вина на таможенных складах, страхует их и доставляет к вашему порогу, когда вы захотите выпить.
И, если вы хотите продать свои вина, Vinovest сделает это за вас и доставит бутылку вина вашему покупателю.
Пора запастись винным погребом!
Глинтвейн — это не только рождественская традиция, но и отличный способ превратить столовое вино в нечто вкусное. Его так легко приготовить, и вы можете легко настроить рецепт для больших или маленьких групп.
Эти специи также заставят ваш дом пахнуть восхитительным попурри!
Итак, приготовьтесь оживить праздничный сезон!
Пока вы здесь, купите несколько вкусных вин через Vinovest. Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы начать!
Автор:
Энтони Чжан
Энтони — постоянный предприниматель, который ранее основал и продал две компании, EnvoyNow и KnowYourVC. Он также занимал руководящие должности в Blockfolio и является членом совета директоров RateMyInvestor.
Как приготовить глинтвейн (быстрый и простой рецепт)
Опубликовано: · Обновлено: Мели Мартинес
Глинтвейн — горячий напиток, известный под разными названиями во многих местах. В Германии, где его производят с 14 — годов, он известен как «Glühwein». В скандинавских странах также есть версия, которую они называют «Глёгг».
Рецепт глинтвейна
ПУАНШ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КРАСНОГО ВИНА СО ПРЯНЫМ
Возникнув в более холодных странах, глинтвейн (также называемый пряным вином) в конечном итоге распространился по всей Европе, а затем попал в Америку.Несмотря на то, что это не традиционный мексиканский напиток, он набирает популярность в Мексике за последнее десятилетие или около того.
Как и в Европе, глинтвейн обычно употребляют в праздничные и зимние месяцы в Мексике, как и более традиционный « понче » (Горячий рождественский пунш) . Помимо того, что это идеальное угощение для отдыха с друзьями холодной ночью, это еще и очень простой в приготовлении напиток.
Глинтвейн лучше приготовить, когда вы только собираетесь насладиться им.Вам нужно только нагреть вино, поэтому будьте осторожны, чтобы не перегреть его до такой степени, что оно начнет испаряться. Поскольку этот рецепт представляет собой версию на плите, легче следить за уровнем нагрева (есть более длинные версии этого рецепта, в которых используется мультиварка).
Теперь вам может быть интересно, какое вино лучше всего для приготовления глинтвейна или пряного вина. Я использую красный зинфандель или мерло и рекомендую для этого напитка использовать недорогое вино.
При приготовлении этого пряного красного вина просто сделайте достаточно на этот день, так как на следующий день оно может стать немного горьким, если останется.
Наслаждайтесь!
Как приготовить глинтвейн Рецепт
Перейти к рецепту
ПРИМЕЧАНИЯ:
ИНСТРУКЦИЯ:
Подавайте в чашках / стаканах и наслаждайтесь!
Как приготовить глинтвейн Рецепт
Мели Мартинес — Мексика на моей кухнеГлинтвейн лучше приготовить, когда вы только собираетесь насладиться им.Вам нужно только нагреть вино, поэтому будьте осторожны, чтобы не перегреть его до такой степени, что оно начнет испаряться. Поскольку этот рецепт представляет собой версию на плите, легче следить за уровнем нагрева (есть более длинные версии этого рецепта, в которых используется мультиварка).
Напитки для блюд
Мексиканская кухня
Порций 4
Калорий 261 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
Инструкции
Примечания
Nutrition
Калории: 261 ккалУглеводы: 31 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 13 мг Калий: 238 мг Волокно: 1 г Сахар: 26 г Витамин C: 4 мг Кальций: 27 мг Железо: 0,9 мг
Ключевое слово Как приготовить глинтвейн Рецепт
Buen Provecho
Mely,
Если вам нравятся коктейли из красного вина, ознакомьтесь с нашим рецептом Red Sangria .
Ищете рецепты на испанском? ССЫЛКА
.