Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Шаурма — простой пошаговый рецепт с видео

Как насчёт того, чтобы приготовить сытную домашнюю шаурму? Подсказываем вам рецепт шаурмы, который развеет ваши стереотипы о том, что это невкусное блюдо.

ингредиенты

Лаваш тонкий — 2 шт.

Куриное филе (грудки) — 1 шт.

Сыр твердый — 250 гр.

Капуста белокочанная — 150 гр.

Морковь по-корейски — 150 гр.

Огурцы маринованные — 2 шт.

Помидор — 1 шт.

Зелень (кинза и петрушка) — 1 пучок

Майонез для заправки — 5 ст.л.

Сметана — 2 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Растительное масло — 2 ст. л.

Паприка молотая — 2 ч.л.

Кайенский перец — 2 ч.л.

Чеснок сушеный — 1 ч.л.

Приправа для курицы — 2 ч.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 553.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Разрежьте куриное филе на длинные тонкие кусочки. Из одного филе их должно получиться где-то 4—5 штук.

2. Все кусочки поместите в небольшую тару, посолите и приправьте сушеным чесноком, паприкой, приправой для курицы и перцами.

3. Заправьте курицу маслом и тщательно перемешайте. Затем оставьте ее мариноваться на время от 15 минут до часа.

4. Теперь приготовим соус. Для этого сначала смешайте майонез и сметану.

5. Затем мелко нарежьте выбранную вами зелень и добавьте в смесь.

6. Зубчики чеснока раздавите в будущий соус.

7. Перемешайте и оставьте настаиваться.

8. Приступаем к нарезанию остальной начинки для шаурмы. Капусту нужно измельчить на тонкие полоски.

9. Маринованные огурцы лучше нарезать слайсами ― на длинные тонкие пластинки.

10. Натрите сыр на очень мелкой терке.

11. Нарежьте помидоры.

12. Когда мясо замариновалось, пожарьте его на сковороде-гриль. Филе должно получится румяным.

13. После того, как филе приготовилось, порежьте его на еще более мелкие кусочки. Только не обожгитесь!

14. Разверните лист лаваша и смажьте его половиной получившегося соуса. Не забудьте оставить свободный край, чтобы потом завернуть шаурму.

15. Выложите половину всех ингредиентов на лаваш в таком порядке: снизу курица, затем капуста, огурцы, помидоры, корейская морковь и сыр.

16. Загните свободный край лаваша поверх начинки и подогните верхний и нижний края внутрь.

Затем просто продолжайте сворачивать шаурму. Последние три шага проделайте со второй шаурмой.

17. Разогрейте сковороду-гриль. Предварительно ее нужно помыть после того, как вы жарили на ней курицу.

18. Выложите на сковороду шаурму и обжаривайте, пока лаваш не подрумянится, а внутри все хорошо не прогреется. Не используйте масло!

19. Снимите шаурму с огня и блюдо готово.

Шаурма в лаваше — рецепт приготовления с фото и видео

Традиционную шаурму делают с мясной начинкой, овощами и соусом. Основой этой смеси может стать лаваш или пита.

Более распространенным и любимым многими вариантом является шаурма в лаваше. В отличие от питы лаваш более легкий. Кроме того, кушать готовое блюдо удобнее, когда начинка завернута в рулет, а не открыта, как это делается в пите. Шаурма в лаваше – прекрасный вариант как для перекуса, так и для полноценного приема пищи, ведь она может хорошенько насытить и придать энергии на весь день.

Ингредиенты

Лаваш2 шт.

Куриное филе2 шт.

Растительное масло50 г

СольПо вкусу

СпецииПо вкусу

Пекинская капуста1 шт.

Малосольные огурцы4-5 шт.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Помидоры «Черри»250 г

Зелень1 пучок

Чеснок2-3 дольки

Свежие огурцы1 шт.

Йогурт250 г

Приготовление

1

Сначала подготовим куриное филе. Его необходимо помыть и нарезать вдоль тонкими слайсами.

2

Далее нужно его немного отбить. Используем для этого плоскую сторону молоточка и отбиваем до того времени, пока мясо не станет совершенно тонким.

3

Затем щедро смазываем кусочки филе растительным маслом, присыпаем солью, специями, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

4

Тем временем можна заняться приготовлением начинки. Берем пекинскую капусту, разбираем ее на листья и мелко нарезаем.

5

После чего тоже мелкими кусочками режем морковь, нарезаем малосольные огурцы, лук полукольцами, помидоры черри, зелень и чеснок. Свежий огурец трем на терке.

6

После чего можно приготовить соус. Йогурт выкладываем в миску, добавляем измельченный чеснок, зелень, тертый свежий огурец. Все перемешиваем и немного подсоливаем.

7

Тем временем курица уже замариновалась. Достаем ее из тарелки и отправляем поджариваться на сковородке с подсолнечным маслом. А после готовности нарезаем небольшими кусочками.

8

После начинаем готовить лаваш к завертыванию. Складываем его вчетверо и обрезаем углы, чтобы заворачивать было удобней.

9

Затем разворачиваем лаваш и с одной стороны горочкой выкладываем капусту, морковь, мясо, лук, помидор, огурцы, а сверху наливаем соус.

10

Собранные роллы выкладываем на сухую сковороду и слегка обжариваем с двух сторон. Когда корочка станет хрустящей, это значит, что шаурма готова.

Похожие рецепты

Бюджетный армянский лаваш

Сегодня мы научим вас готовить бюджетный армянский лаваш не выходя из дома. Теперь вы сможете готовить такой лаваш для своих родных хоть каждый день …

Армянский лаваш на воде

Предлагаем приготовить не выходя из дома вкусный армянский лаваш на воде. Такой лаваш можно кушать вместо хлеба, а также приготовить разнообразные …

Шаурма с окорочками

Быстрый и сытный перекус можно приготовить не выходя из дома. Предлагаем вам простой рецепт шаурмы с окорочками. Для такого фастфуда вам понадобятся …

Вкусный завтрак

Приготовить вкусный завтрак за пять минут очень просто. Утром у нас всегда мало времени и множество дел, но завтракать обязательно нужно сытно и …

Тонкий лаваш за 30 минут

Предлагаем вам научиться готовить вкусный, домашний тонкий лаваш. Из лаваша всегда можно приготовить много разнообразных и вкусных закусок и . ..

Бездрожжевой лаваш для шаурмы

Вы любите вкусную шаурму, но не готовы переплачивать деньги за такую закуску в общественных местах питания? Мы предлагаем вам научиться готовить …

Сочная шаурма

Приготовим домашнюю сочную шаурму из простых и доступных ингредиентов. Теперь вам не нужно больше покупать шаурму, вы свободно сможете приготовить …

Лаваш на сковороде

Предлагаем вам приготовить вкусный домашний лаваш. Такой рецепт понадобится вам, когда в вашем доме закончится хлеб или вы захотите приготовить …

Тонкий домашний лаваш

Приготовьте тонкий домашний лаваш у себя дома. Такой лаваш можно приготовить очень быстро и угощать своих родных вкусными закусками из лаваша. …

Шаурма по-домашнему

Готовим шаурму по-домашнему из самых простых и доступных ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Тем более, что домашний фастфуд всегда …

Шаурма по-Питерски

Хотите удивить своих друзей необычными закусками и приготовить домашний фастфуд? Тогда обязательно готовьте с нами шаурму по-Питерски и зовите друзей . ..

Армянский лаваш без дрожжей

Предлагаем вам приготовить у себя дома армянский лаваш без дрожжей. Из домашнего лаваша вы легко сможете приготовить для всей семьи вкусный завтрак …

Шаурма с сосиской

Мы научим вас готовить самую быструю, вкусную шаурму с сосиской. Таким фастфудом вы сможете угостить своих родных. И также быстро и сытно накормить …

Курица на мангале в лаваше

Рецепт необычный, но понравится гостьям на даче или пикнике. Главное – это терпение и желание готовить любое блюдо с особой любовью.

Тонкий лаваш в духовке

Вы просто обожаете кушать шаурму, но не знаете как правильно приготовить ее дома? Очень часто магазинный лаваш ломается, рвется и не держит всю …

Тонкий лаваш на горячей воде

Предлагаем вместе с нами приготовить вкусный тонкий лаваш на горячей воде. Вы сможете всегда удивить своих родных вкусными и сытными закусками из …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Обертка с шаурмой из говядины — FeelGoodFoodie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Шаурма с говядиной — это идеальная средиземноморская уличная еда, такая как фалафель и хумус, которая широко популярна даже за пределами Ближнего Востока. Но чего вы, возможно, не знаете, так это того, что шаурму из говядины на удивление легко приготовить дома с минимальными ингредиентами и усилиями. Я вырос на маминой домашней шаурме, и я собираюсь показать вам, как ее приготовить!

Что такое шаурма?

Это классика уличной еды, состоящая из говядины или курицы на гриле, обильно маринованных в оливковом масле, уксусе, лимонном соке и горячих специях, приготовленных на вращающейся костре, а затем нарезанных для бутербродов. Шаурма является одним из самых популярных уличных продуктов в мире , но особенно популярна на Ближнем Востоке. Его можно подавать на тарелке с гарниром, в бутерброде или в обертке, что встречается чаще.

Специи, которые я использую для шаурмы с курицей, можно использовать и для шаурмы с говядиной, но в средиземноморском продуктовом магазине, в котором я делаю покупки, есть разные предварительно смешанные специи для шаурмы, поэтому я покупаю по одной каждой из них. В частности, специи для шаурмы с говядиной включали все специи, черный перец, кориандр, корицу, мускатный орех и сумах.

Как приготовить шаурму из говядины

Ну, у меня на домашней кухне точно нет вращающейся ямы ! Но все, что вам нужно сделать, это купить филе говядины, нарезать полосками против волокон, замариновать говядину, а затем приготовить.

ВИДЕО-РУКОВОДСТВО ПО РЕЦЕПТУ

Приготовление приправы для шаурмы

Мне повезло, что я нашел эту приправу, приготовленную в магазинах Ближнего Востока рядом со мной. Тем не менее, это действительно легко сделать самостоятельно. Для 2 столовые ложки приправы для шаурмы I use in this recipe, you can substitute with the following:

• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon All Spice
• 1 teaspoon ground cloves
• 1 teaspoon cumin
• ½ teaspoon cardamom
• ½ teaspoon cinnamon
• ½ чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки паприки

Шаурма из маринованной говядины

Целью этого блюда является смягчить говядину с помощью оливкового масла, уксуса, лимонного сока, свежего чеснока и комбинации специй и оставьте мариноваться на 1-2 часа. Не маринуйте дольше двух часов, так как кислота может сделать мясо жестким. Вы также можете посыпать сверху нарезанным луком и цедрой лимона, но это необязательно.

А вот так он выглядит после маринования около часа. Вы можете видеть, что говядина покрыта специями и соусом.

Приготовить шаурму из говядины

Когда вы будете готовы приготовить шаурму из говядины, переложите ее в достаточно большую кастрюлю или кастрюлю и готовьте на среднем огне в течение 8–10 минут или до готовности говядины. Вы заметите, что мясо будет выглядеть на очень нежный и почти готовый, так что действительно не нужно много времени, чтобы полностью приготовиться.

Рекомендации по подаче

Тогда вам решать, как подавать, свернуть, завернуть или сверху . Нам нравится подавать его на большой тарелке в окружении разноцветных овощей, включая помидоры, лук, соленые огурцы, репу и петрушку.

Многие согласятся, что самая важная часть шаурмы или бутерброда с говядиной — это соус тахини, который к нему идет. Я делаю свой очень просто, взбивая свежеизмельченный чеснок с лимонным соком и пастой тахини, и, как только все смешано, я добавляю воду, чтобы получить консистенцию, которая мне нравится. В этом рецепте ВСЕ!!

Для начинки и/или гарнира, если вы едите это с рисом или в качестве салата, используйте все, что вам нравится! Традиционно есть помидоров, соленых огурцов и красного лука в дополнение к петрушке и маринованной репе . Но вы также можете добавить тертый салат, банановый перец, жареный красный перец, оливки, лимонную цедру и действительно сделать это по-своему!

Советы по приготовлению этого рецепта

1. Выбирайте говядину с добавлением небольшого количества жира. Жир в говядине усилит вкус шаурмы при приготовлении. Вы можете использовать стейк из пашины, стрип-стейк, рибай или любой другой кусок стейка, который вам нравится.
2. Не режьте говядину слишком мелко. Сохраняя полоски длиной около 3-4 дюймов и толщиной не менее ½ дюйма, вы позволите говядине оставаться сочной во время приготовления. В противном случае он может слишком быстро высохнуть.
3. Маринуйте говядину не менее часа, но не более 2 часов. Маринование позволяет расщепить жир и сделать мясо мягче, чтобы оно получилось сочным и влажным. Но если оно слишком длинное, кислинка может сделать говядину слишком жесткой.
4. Не используйте очень нежную или очень жесткую говядину. Не покупайте что-то жесткое, например, голяшку, или что-то нежное, например вырезку. Вы хотите что-то, что может выдерживать маринование, не слишком размягчаясь. Я рекомендую стейк из пашины или филе.

Часто задаваемые вопросы

Шаурма из какого мяса?

Для приготовления шаурмы можно использовать все виды мяса, как правило, это курица или говядина, но также используют козлятину, баранину и индейку. Все они готовятся и подаются аналогично этому рецепту из говядины.

Гиро — это то же самое, что шаурма?

Шаурма и гиро во многом похожи, но главное отличие в том, что шаурму маринуют в травах и специях для более ароматного мяса. Гирос родом из Греции, а шаурма с Ближнего Востока.

Полезен ли этот рецепт шаурмы с говядиной?

Домашняя шаурма намного полезнее, чем та, что покупают на вынос, так как в ней мало жира. Вы также можете загрузить его тоннами овощей!

Теперь вы можете имитировать свою любимую шаурму с говядиной дома с помощью этого простого домашнего рецепта. Все, что вам нужно, это правильный кусок говядины, немного специй и время, чтобы говядина промариновалась. Из него получается нежное сочное мясо, которое идеально завернуть в теплую питу с соусом тахини и овощами.

Другие ливанские рецепты

• Куриный салат с шаурмой
• Рецепт фалафеля
• Шаурма Пита Пицца
• Куриный шашлык
• Заатар Манакиш

Если вы уже пробовали этот полезный рецепт Обертывания с шаурмой из говядины или любой другой рецепт на FeelGoodFoodie, то не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте его создания. И если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими со мной в Instagram, чтобы я мог опубликовать их в своих историях!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Набор чаш для смешивания

Balloon Whask

Perfect Pan

Cuisinart Кухонный комбайн

Beef Shawarma

• ▢ 2 фунта Flank Steak Steak Conteak на полоски
• ▢ 1/4 чашки оливкового масла
• ▢ 1/4034 Onegor
▢ 1/4 Cup
• ▢ 1/4034 Onegor
. Плюс цедра
• ▢ 2 столовые ложки Shawarma приправа*
• ▢ 4 зубчика чеснока
• ▢ 1 нарезанный луком
• ▢ 3 LAPE Leving

Tahini Saw.

• 77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777 7. 0179 ▢ ▢ ⅓ чашки лимонного сока
• ▢ 2 раздавленных зубчика чеснока
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ¼ чашки воды

• хорошо сочетается в большой миске.
  

• Добавьте полоски стейка в миску, нарезанный лук и лавровый лист и перемешайте, чтобы говядина полностью покрылась маринадом. Дать постоять в холодильнике 1-2 часа

• Когда все будет готово, переложить в кастрюлю с толстым дном и варить до готовности говядины, примерно 8-10 минут
  

• Чтобы приготовить соус тахини, смешайте все ингредиенты, кроме воды, в кухонном комбайне или миске и хорошо перемешайте. Медленно добавляйте воду, чтобы достичь желаемой консистенции.
  

• Соберите шаурму из говядины с питой, соусом тахини и овощами на выбор.

Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере. В холодильнике они продержатся около 2-3 дней.

Советы на опережение: Вы можете приготовить маринад за неделю до приготовления и замариновать говядину в соусе за 24 часа.

* Источник: Вы можете найти специи для шаурмы на ближневосточных рынках, в магазинах натуральных продуктов или даже в крупных супермаркетах, часто расположенных с другими ближневосточными ингредиентами или на острове специй. Если вы хотите смешать свои собственные, используйте следующее в качестве замены со следующей комбинацией:

• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка All Spice
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1 чайная ложка тмина
• ½ чайной ложки кардамона
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки орегано
• ½ чайной ложки паприки

Порция: 1 г, Калории: 427 ккал, Углеводы: 28 г, Белки: 31 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 69 мг, Натрий: 369 мг, Калий: 533 мг, Клетчатка: 1 г, Витамин А: 10 МЕ, Витамин С : 2,3 мг, кальций: 96 мг, железо: 3,2 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной. Она будет варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных используемых ингредиентов.

Этот пост о шаурме с говядиной был первоначально создан 17 мая 2018 г. Он был обновлен и теперь включает улучшенные новые пошаговые изображения. Вот исходное изображение!

Поделись этим рецептом

Поделись им со всем миром! Упомяните @feelgoodfoodie или отметьте #feelgoodfoodie!

Домашняя шаурма — Как приготовить куриную шаурму (ВИДЕО)

258 акции

• Поделиться
• Твит

Это куриная шаурма наполнен яркими, восхитительными вкусами и контрастными текстурами, и на его приготовление уходит всего 30 минут или меньше! Подавайте их в обертках из лаваша, тортильи или в чашках с салатом для варианта с низким содержанием углеводов.

РЕЦЕПТ ШАУРМЫ С КУРИЦЕЙ

Если вам хочется настоящей шаурмы, но вы не хотите выходить на улицу или идти в местную забегаловку, то попробуйте приготовить домашнюю шаурму по этому рецепту! Самое приятное в этом то, что этот рецепт шаурмы с курицей готовится быстро и легко, так что вы можете наслаждаться им, когда приходит настроение! Чтобы приготовить вкусную шаурму дома, достаточно выполнить следующие действия.

ЗА СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕМ

Шаурма популярна в африканских странах, таких как Южная Африка, Нигерия и Гана. Тем не менее, африканская версия добавляет изюминку традиционной ближневосточной шаурме.

Он создан с использованием легкодоступных сладких, соленых и острых специй, которые вместе создают маринованные кусочки мяса с сильными приправами.

Если вам нужны другие рецепты оберток, я составил список здесь — Вкусные рецепты оберток с курицей.

Что такое шаурма?

Шаурма — ближневосточный рецепт. Он сделан из тонко нарезанного жареного мяса (баранина, курица, индейка или телятина) , завернутого в лепешку. Он очень похож на Gyro, но все же во многом отличается.

Немного предыстории

Впервые я попробовал шаурму, когда мне было чуть за двадцать, и сразу в нее влюбился.

Уехав из дома, я задумался о том, чтобы приготовить шаурму своими руками. Не ближневосточная версия, а та, которую я ел в те дни. Наконец-то я поэкспериментировала со своим собственным рецептом и задокументировала его.

Освоив его, я подал его своей семье, и им понравилось. Вот почему этот рецепт очень особенный для меня и остальных членов моей семьи, и я надеюсь, что вам он понравится так же, как и мне.

Соусы для шаурмы

В то время как Соус тахини или Йогуртовый соус являются наиболее распространенными соусами, используемыми в рецептах шаурмы, я хотел бы представить вам восхитительный, простой в приготовлении соус Африканский соус для шаурмы (особенно в Нигерия).

Мы используем смесь кетчупа и майонеза . При приготовлении этого соуса для шаурмы требуется немного перца, поэтому я использовала немного кайенского перца . Хлопья красного перца тоже подойдут. Если вы не хотите этого дополнительного тепла, вы можете его пропустить.

Как вы едите куриную шаурму?

Хотя роллы являются наиболее распространенным способом подачи шаурмы, их также можно использовать в курином салате, для бутербродов , подается более риса, и вы также можете перекусить!

Подача шаурмы в стаканчиках с хрустящим салатом также восхитительно отличается от обычной. Это хорошая альтернатива для любителей низкоуглеводной диеты без ущерба для вкуса.

Здесь вы можете увидеть, как я делала свои лепешек из лаваша.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ ШАУРМЫ С КУРИЦЕЙ

1. Курицу можно заменить индейкой, говядиной, телятиной, бараниной, козой или смесью из двух или более этих видов мяса.
2. Вы также можете пропустить хот-дог, если хотите. Некоторые также любят добавлять к своим блюдам картофель фри.
3. Для этого рецепта я использовала лепешки тортилья и лаваш , но другие лепешки, такие как чапати или роти, тоже подойдут.
4. Обязательно обсушите курицу, прежде чем добавлять специи, потому что избыток воды в курице разбавит специи.
5. Я использовал куриные бедра без костей и без кожи, потому что после приготовления они имеют приятный вкус и текстуру (мое личное мнение).
6. Вы можете не добавлять порошок приправы, если хотите просто заменить его примерно 1/4 чайной ложки соли или просто добавить соль по вкусу.

Если вам понравился этот простой рецепт домашней шаурмы с курицей, вам также могут понравиться некоторые из моих других рецептов, приготовленных на гриле в духовке:

• Рыба тилапия на гриле, простая в духовке
• Перипери Цыпленок
• Крылышки ямайского джерка
• Куриные голени Easy Baked

для маринада Shawarma:

• 2 фунта курицы бедра без костей
• 1 лук Большой Красный
• 2 Столовые ложки лимонного сока
• . Паприка
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 1 ч.л. куркумы или порошка карри
• 1/2 ч.л. тимьяна
• 1/2 ч.л.0033 2 столовые ложки оливкового масла или любого растительного масла по вашему выбору
• 1 чайная ложка соли или по вкусу

для соуса Shawarma:

• ДЛЯ НАЧИНКИ:

  • 1 Помидор спелый и твердый
  • 1 Лук маленький красный, нарезанный полосками
  • 1/4 фунта Огурец, нарезанный полосками
  • 4-6 Листья салата
  • От 4 до 6 лепешек из тортильи, большие

  Стандарт США — метрическая система измерения

  ИНСТРУКЦИИ

  • Замариновать курицу — вымойте и обсушите курицу.

  • Добавьте все специи к курице и хорошо перемешайте.

  • Накройте полиэтиленовой пленкой или плотной крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 20 минут.

  • Шаурма на гриле. Выложите кусочки курицы на застеленный пергаментом противень, перенесите на 425°F и запекайте в течение 25–30 минут.

  • Убедитесь, что он готов, и обуглите его в течение примерно 1-2 минут, чтобы сделать его темнее (если хотите)

  • Приготовьте соус для шаурмы. отложить.

  • Подавайте шаурму – вымойте и нарежьте все овощи

  • Нанесите тонкий слой смеси майонеза и кетчупа на обертку тортильи

  • Выложите овощи и куриную шаурму на обертку, еще немного сбрызните соус на нем и свернуть его.

  • По желанию — положите рулет на сковороду с толстым дном или на гриль и подрумяньте, наслаждайтесь!

  https://www.youtube.com/watch?v=LyTaYJpn_rUВидео не может быть загружено, так как отключен JavaScript: Шаурма | Как сделать куриную шаурму » вики полезно Кухня шеф-повара Лолы (https://www.