Как заварить кофе вкусно: 10 способов приготовить кофе дома лучше, чем в ресторане | by Kava Pro

Содержание

10 способов приготовить кофе дома лучше, чем в ресторане | by Kava Pro

Как приготовить вкусный кофе дома? Мы расскажем вам все секреты приготовления лучшего кофе в домашних условия. Читайте

С помощью чашечки кофе приятно взбодриться с утра, отдохнуть в обед или расслабиться, придя домой после тяжелого рабочего дня. Никто не умеет так хорошо готовить кофе, как профессиональный бариста. Но не бежать же в ресторан каждый раз, когда захочется попробовать еще немного этого терпкого и ароматного напитка?

Существует много способов обойтись без похода в кафе или ресторан, а зная, как приготовить вкусный кофе дома, можно навсегда и в любое время обеспечить себя любимым напитком. Для этого понадобится лишь правильно прожаренный кофе, чистая вода, необходимое оборудование, немного сноровки и терпения.

Многие способы приготовления кофе изобретены уже давно, и становятся популярными только сейчас. Причина не только в уникальных вкусовых свойствах напитка, но и в самом процессе, который порой похож на какой-нибудь химический эксперимент. Да, даже на этапе приготовления кофе можно неплохо повеселиться, но для начала, стоит ознакомиться с наиболее простыми способами.

1. Первое, что приходит в голову — это покупка по-настоящему хорошей кофемашины. С ней можно готовить классический американо, эспрессо и много других видов кофе практически без усилий и специальных навыков. Машина позволяет точно настраивать дозировку кофе и количество воды, а само приготовление может занимать всего пару минут. Удобно, но машина четко следует заданной программе и разнообразие рецептов ограничено возможностями аппарата.

2.

Еще один, не менее простой способ готовить американо или кофе с молоком дома просто в огромных количествах — это приобретение обычной электрической капельной кофеварки, которая так популярна в США и некоторых странах Европы, где не научились ценить эспрессо. Приготовленный практически без усилий, до предела насыщенный кофеином напиток — идеальный способ взбодриться ранним утром.

3. Еще один способ быстро приготовить горячий кофе — использовать гейзерную кофеварку. У настоящих ценителей кофе она вызывает противоречивые чувства, поскольку напиток в ней кипит, а для кофе это не очень полезно. Тем не менее, она популярна даже в Италии, где кофе возведен в своеобразный культ, и где точно знают, как варить кофе дома, чтобы получилось вкусно. При определенной сноровке напиток получится уж точно не хуже, чем в ресторане.

4. Кофеманы со стажем знают, как приготовить по-настоящему вкусный кофе дома. Для этого вам понадобится обыкновенная турка, которую правильнее называть джезвой. Этому способу уже тысячи лет, а конструкция джезвы не потерпела каких либо существенных изменений. В ней, при наличии опыта и сноровки вы можете приготовить насыщенный, ароматный кофе, с добавлением специй и других ингредиентов. Для достижения идеального результата следует уделять внимание не только выбору подходящего купажа, но и конструкции самой турки, после чего можно приступать к приготовлению напитка, практически по любому известному рецепту.

5. Еще в 1920 году французы придумали свой способ приготовления напитка, создав френч-пресс. Это простой цилиндр с поршнем, который нынче многие по ошибке используют для заваривания чая. Конструкция его достаточно поста, а процесс приготовления занимает минимум времени и усилий, к тому же, такой способ заваривания позволяет максимально раскрыть аромат кофе. Кроме самого френч-пресса вам понадобится лишь прожаренное зерно грубого помола, горячая вода и от 3 до 5 минут свободного времени. После того, как напиток настоялся необходимо поршнем прижать гущу и разливать кофе в чашки.

6. В 2005 г популярный френч-пресс удалось усовершенствовать, в результате чего получился аэропресс. В новом устройстве можно использовать бумажный фильтр, который надежно очищает кофе от гущи и других примесей. Идеально чистый, ароматный напиток, благодаря аэропрессу доступен вам не только в кафе, но и дома, в офисе и даже на природе, поскольку места пресс занимает мало, а приготовить с его помощью кофе сможет даже ребенок.

7. Ученые химики тоже любят кофе, и некий Питер Шлюмбом придумал, как сделать кофе дома или у себя в лаборатории практически из подручных предметов. Его изобретение называется кемекс и сильно напоминает гибрид химической колбы и винного декантера. Столь научный подход позволяет с идеальной точностью подбирать любимый рецепт, отмеряя необходимые ингредиенты, и получать вкуснейший, отфильтрованный кофе. Такой насыщенный и сладкий напиток подадут далеко не в каждом кафе.

8. А вы знаете, как приготовить кофе дома не только вкусно, но и эффектно? По части зрелищности мало что может поспорить с сифоном, или вакуумной кофеваркой. Из-за необычного способа приготовления оны еще в XIX веке быстро завоевал популярность в Европе, но был забыт. Только в конце прошлого века такая вакуумная кофеварка вновь завоевала популярность среди любителей напитка. В процессе нагрева, вода из нижней колбы попадает в верхнюю, после чего в неё добавляется молотый кофе. Под действием вакуума, уже насыщенный кофейным экстрактом напиток возвращается в нижнюю колбу, после чего кофе готов к употреблению. Для работы сифона достаточно пламени от обычной спиртовой горелки.

9. Еще один способ приготовить вкуснейший кофе и превратить процесс его приготовления в настоящую кофейную церемонию — это использовать пуровер. Конструкцией он отдаленно напоминает кемекс, но воронка дополнительно снабжена желобками, по которым в напиток поступает воздух, усиливающий аромат кофе. Для приготовления достаточно лишь установить фильтр в воронку, смочить его и засыпать немного кофе. Остается лишь театральным жестом поднести чайник и красиво вливать горячую воду от края воронки к её центру около 3–3,5 минут.

10. Самые ленивые любители ароматного напитка могут воспользоваться простым, популярным в Южной Америке способом. Как и практически любой напиток, кофе можно заварить прямо в чашке, насыпав его в простой хлопковый мешочек, прямо как в чайный пакетик. В результате получается в меру горький, в меру ароматный и довольно бодрящий напиток. Но профессионалы рекомендуют все же пользоваться кофеваркой.

В современном мире рецепты вкусного кофе дома исчисляются тысячами, и их перечисление достойно отдельной статьи. Но есть способы улучшить напиток, независимо от способа его приготовления. Не забывайте о специях, запах которых придаст напитку уникальный вкус и аромат. Только следует осторожнее использовать кардамон, который хоть и приятен на вкус, но нейтрализует действие кофеина. А благодаря нескольким кристалликам соли, вкус напитка станет более мягким, и его аромат усилится.

Как приготовить вкусный кофе дома

Утро. Готовится лёгкий завтрак. Неповторимый и такой узнаваемый кофейный аромат распространяется по дому. Хмурое настроение просыпается и преображается на весь день. Знатоки и любители знают, что кофе в домашних условиях имеет особенные свойства. Пропадает сонливость, появляется быстрота реакций, улучшается внимание. Что ещё нужно для начала хорошего дня?

Как сделать кофе в домашних условиях, чтобы напиток получился не только вкусным, но и полезным? Все мы часто готовим его разными способами. Послевкусием остаётся ощущение, что тайна того, как варить кофе правильно, так и не раскрыта.


Как готовить кофе, из каких секретных ингредиентов состоит самый лучший состав? Все просто. В нем только два неизменных ингредиента — вода и кофе определённого помола. Поэтому вкус и аромат напрямую зависят от качества исходных продуктов.

Вода играет далеко не последнюю роль

Воду чаще всего портят соли жёсткости. Поэтому, прежде чем задумываться о том, как сварить вкусный кофе, следует проверить степень загрязнённости используемой для напитка воды. При необходимости нужно установить на водопроводные трубы фильтры. Они бывают разных видов.

В некоторых кофемашинах предусмотрен процесс фильтрации. Но самый лучший вариант даёт комплексная очистка воды.


Кофе – какой выбрать?

Поговорим теперь о главном – о кофе. Прежде чем решать, как варить кофе дома, нужно знать, что вариантов его помола и обжарки известно немало. Так, ассортимент компании Sunny Plantations насчитывает несколько видов в каждой категории: молотый, в зёрнах, без кофеина, в чалдах, в капсулах, стопроцентную арабику. Существует и несколько типов помола: для турок, кофемашины, гейзерной кофеварки, в зёрнах

Советуем приобрести несколько сортов, смешать их в разной пропорции и составить собственную формулу идеального напитка.

Выбрав на сайте понравившийся вариант, остаётся только решить, как правильно варить кофе дома.


Кофемашина совершает весь процесс практически без участия человека. Поэтому в нашей статье мы раскроем секреты того, как правильно сварить кофе дома, в турке. Это наиболее распространённый способ создания напитка.

Полезные практичные советы

Баристы рекомендуют не варить за один раз большое количество напитка. Его терпкий, насыщенный вкус лучше проявит себя в турке средним объёмом 100–150 мл. Это количество соответствует одной порции.

Перед тем как заварить кофе (по аналогии с чаем), посуда обдаётся кипятком. Это нивелирует разницу температур между ней и окружающим воздухом.

Также следует готовый продукт налить в подогретую чашку.

Больше всего ценится напиток из только что смолотого кофе. Поскольку из него ещё не успели испариться все полезные эфирные масла и вещества.

Многих волнует, как правильно заваривать кофе: воду какой температуры предпочтительнее использовать? Ответ прост — она должна быть тёплой.

Доводить до состояния кипения не нужно, как и несколько раз подогревать. От этого в напитке увеличивается кислотность, ухудшающая его вкус. После снятия с огня он ещё около трёх минут будет ферментироваться, доходя до готовности. Кстати, на качество совершенно не влияет, используете вы газовую, электрическую плиту или готовите на песке.

Сахар рекомендуется класть уже в чашку. Варка вместе с ним не дает кофе проявить себя полностью.


Рецепты кофе в домашних условиях часто предполагают использование добавок. Это корица, имбирь, кардамон, анис. Некоторые более привычны в блюдах, нежели в напитках: это горький перец, гвоздика или соль.

Пробуйте любую приправу, создавайте свой стиль, ведь теперь вы знаете, как приготовить кофе.

Как правильно и вкусно сделать кофе

Вкусный кофе поможет вам проснуться утром, сохранить бодрость в течение дня, добавит в вашу жизнь ощущение полноты бытия. А вот сварить такой кофе почему-то получается не у всех.

Самый вкусный кофе — натуральный

Вкусный кофе и растворимый кофе – исключающие друг друга понятия. Растворимый кофе можно пить только в самых экстремальных ситуациях, когда под рукой больше ничего нет. Так что дальше речь пойдет только о натуральном кофе, для изготовления которого используются качественные кофейные зерна, обжаренные и смолотые по всем правилам. И, конечно, говорить будем о кофе, сваренном вручную: с кофемашинами и кофеварками хороший бариста соревноваться принципиально не станет.

Свежий кофе – залог успеха

Сорт кофе для неспециалиста особого значения обычно не имеет. Неискушенные в кофе люди предпочитают кофе с сахаром и ароматизированный: кофе с ароматами вишни, шоколада, корицы, ванили и различных орехов. Кофеманы же обращают внимание не только на сорт, но и на степень обжарки, тонкость помола, плотность пенки. Снобов среди кофеманов едва ли не больше, чем среди любителей вин. Но в любом случае первое, что нужно сделать – купить хороший кофе в зернах.

При покупке смотрите, чтобы кофе, который вы покупаете, не стоял поблизости от ламп, освещающих витрину. Свет и тепло губительно воздействуют на зерна. Покупать нужно самый свежий кофе, какой только сможете найти. Если умеете обжаривать зерна – берите зеленый, чтобы каждый раз готовить свежайший напиток. Купленный кофе храните в герметичной таре. И не делайте стратегических запасов: достаточно недельного. Отдайте предпочтение 100% арабике – робуста на вкус грубее, к тому же кислит и содержит больше кофеина.

Молотый кофе сразу же после помола начинает терять аромат и вкус, поэтому молоть впрок его не следует. Положите в кофемолку ровно столько кофейных зерен, сколько нужно на одну или две чашки. Помол кофе, который вы будете варить в турке (джезве, и даже простом ковшике) должен быть очень тонким.

Варим кофе правильно

 

Как только вы смололи зерна кофе (а получиться должна практически кофейная пудра), приступайте к приготовлению кофе. В турку наливается чистая родниковая вода, добавляются две чайные ложки молотого кофе на порцию, и при желании – ложка или две сахара. Вода должна доходить до самого горлышка джезвы. Варить кофе следует на маленьком огне. В идеале для этого должен использоваться раскаленный песок, но для среднестатистической кухни это явно перебор. Что касается воды, то ничто не может испортить вкус кофе так, как хлорированная вода из-под крана. Используйте чистую воду, но все-таки не дистиллированную, иначе вкус напитка существенно обеднеет.

Как только кофе начинает закипать, а пенка поднимается все выше, уберите джезв

у с огня и дайте кофе немного «успокоиться». Пенка осела – ставьте джезву опять на огонь. Повторите три раза. После этого кофе готов, можно разливать его по чашкам. 

Эксперименты с кофе

Многим нравится расцвечивать вкус кофе разными добавками. Например, в турку добавляют корицу, ваниль, какао, молотую гвоздику, черный перец, и даже свежий чеснок. Популярная добавка к кофе – морская соль. Добавляет кофе остроты корень имбиря, пикантности – бадьян. Очень вкусный кофе получается, если варить его вместе с размолотым фундуком или грецким орехом.  Вместо сахара иногда можно положить в турку с кофе мед.

Но, честно говоря, настоящий кофе не нуждается ни в каких улучшателях вкуса. В крайнем случае, к нему можно добавить молока или сливок. 

Как заварить вкусный кофе без турки: лайфхаки, советы + видео

Кофе уже много столетий подряд является одним из любимых напитков всего человечества. Кроме того, что он не перестает удивлять и радовать своим вкусом, большое количество людей знают, насколько кофейные зерна полезны для организма и здоровья. Именно поэтому, некоторые не могут начать свой день без чашечки ароматного кофе, а еще часть ценителей предпочтут его чаю или другому напитку, на протяжении дня. Но, сегодня мы готовы затронуть один из самых важных вопросов, а точнее – как приготовить заварной кофе без турки?

Ведь, несмотря на то, какой сорт кофе вы предпочитаете и покупаете, большая часть вкуса зависит именно от способа приготовления. Если у вас нет классической джезвы или кофемашины, то не спешите расстраиваться, решив, что не сможете приготовить правильный кофе. Самый большой интернет-магазин кофе в Украине «Кофемаркет» подготовил для своих клиентов несколько небольших секретов, воспользовавшись которыми, вы сможете сварить вкусный кофе без турки в домашних условиях. Просто воспользуйтесь нашими советами, и каждое утро вас будет ждать ароматный и вкусный заварной кофе, приготовленный в подручной посуде, которая есть абсолютно у каждого.

Как сделать вкусный кофе без турки?

Если вы уже серьезно настроены на приготовление напитка в домашних условиях, то первое, что стоит запомнить – кофе нужно варить с любовью. Именно эмоциональное состояние человека передается на напиток, любимый миллионами по всему миру. Когда первый пункт выполнен, то стоит подготовиться к самому процессу. Мы расскажем, как сварить заварной кофе без турки, и какая посуда для этого подойдет лучше всего.

Одним из самых распространенных вариантов является заваривание кофе в керамической емкости. Она будет максимально имитировать джезву, что поможет добиться максимально приближенного результата. Также, вы можете воспользоваться обычной кастрюлькой или сотейником. Если же и этих вещей нет под рукой, то не расстраивайтесь – настоящие умельцы могут приготовить ароматный и вкусный кофе даже в чашке или френч-прессе для чая. Как? Несколько рецептов мы расскажем ниже, а пока доставайте свой зерновой кофе, и предварительно перемалывайте его на мелкий помол. Или же подготовьте ароматный молотый кофе, который при правильной герметизации удивит вас насыщенностью.

Готовим кофе без турки: рецепт приготовления

Все ингредиенты готовы и лежат рядом с вами? Тогда самое время более детально рассказать о том, как правильно заварить молотый кофе без турки или кофеварки. Мы собрали несколько основных рецептов, которые помогут насладиться вкусным бодрящим напитком, не зависимо от посуды!

Кофе в керамической посуде

  • Важно помнить, что если у вас есть возможность помолоть кофе самостоятельно, то лучше всего воспользоваться свежемолотыми зернами. К тому же, идеальным ваш напиток может сделать свежая прожарка, но если вы не мастер в этом деле, то и качественный молотый кофе будет незаменимым и отменным вариантом;
  • Керамическую посуду подогреваем, предварительно залив кипятком, и дав постоять несколько минут.
  • Насыпаем в сосуд кофе. На небольшой горшочек используют около 30 грамм молотого кофе (2 чайные ложки). Также, если вы любите напиток со специями, то лучше всего добавить их на этом этапе приготовления.
  • Заливаем кофе горячей водой, около 75-80 градусов. В этом разительное отличие от кофе в джезве, ведь там используется холодная вода.
  • Ставим на медленный огонь и внимательно следим. Как только на поверхности кофе образуется шапка из пены, перемешиваем. Не доводим напиток до кипения.
  • Разливаем в чашки и добавляем сливки, молоко и сахар, если хотите подсластить вкус.

Кофе в кастрюле или сотейнике

  • Для приготовления кофе в сотейнике, стоит набрать чистую воду в емкость и добавить в нее сахар и специи, после чего отправить на конфорку до закипания.
  • Дать смеси немного остыть, после чего добавить несколько ложек кофе.
  • Отправить обратно на огонь, и следить за ним, пока не появится густая пенка. Перемешиваем единожды, и снимаем с огня, не доводя до кипения!
  • Даем гуще осесть. Разливаем ароматный напиток по чашкам.

Кофе в чашке в микроволновке

  • В чашку стоит насыпать одну чайную ложку молотого кофе (сахар по вкусу), залить на 2/3 водой, а после отправить в микроволновку на несколько минут.
  • Во время процесса постоянно наблюдать за кофе. Как только пена начинает подниматься, стоит выключить микроволновую печь.
  • Манипуляцию повторить несколько раз.
  • Вытаскиваем кофе из печи, и несколько минут ждем, пока гуща осядет на дно. При желании можно процедить напиток через сито.

Мы привели несколько самых простых рецептов, которые помогут вас сварить чудесный кофе в самых экстремальных условиях. Но это еще не все! Наши баристы выбрали самые важные нюансы, которые подскажут, как улучшить напиток по максимуму.

Важно правильно варить кофе

Как и любой другой напиток, кофе имеет свои секреты и нюансы. Мы уже поговорили о том, как сделать кофе без турки, теперь же пришло время приятных мелочей.

В первую очередь, каждый кофеман должен помнить, что многое зависит от выбранного кофе. Не важно, любите вы вкусную арабику или робусту, но на бренды обращать внимание стоит! Почему? Все просто – самые качественные зерна из всех уголков мира, только насыщенные купажи и безоговорочное качество. Наш интернет-магазин советует несколько брендов, которые вы всегда сможете найти в нашем каталоге:

Кроме этого, ваш напиток украсят несколько мелочей, которые очень легко провернуть на любой кухне:

  1. Вы можете заливать кофе как холодной, так и горячей водой. В первом варианте напиток готовиться дольше и дает более насыщенный вкус, вариант №2 подойдет любителям мягкого кофе.
  2. Если вас будоражит запах свежей обжарки, но у вас молотый кофе – отправьте порошок на сковороду на 30 секунд, но делайте это на маленьком огне;
  3. Любители нежности оценят кофе, приготовленное на сливочном масле. Просто добавьте небольшое количество ингредиента во время приготовления напитка.
  4. Экспериментируйте с пряностями, и вы обязательно найдете свой вариант экзотического кофе!
  5. Лучше всего пить закрепленный кофе. Для этого стоит трижды снимать посуду с огня до того, как пенка начала подниматься.
  6. Чтобы гуща осела быстрее, просто добавьте в готовый кофе чайную ложку холодной воды, и выждете 10-15 секунд.

Наслаждайтесь самым вкусным, запоминающимся и неординарным кофе с интернет-магазином CoffeeMarket! Мы готовы предложить вам еще больше уникальных купажей, и рассказать еще больше секретов, историй и тайн!

Как вкусно заварить кофе без турки и кофеварки (видео)

#инструктаж: как приготовить вкусный кофе дома :: Впечатления :: РБК Стиль

Рамиль Рзаев,
шеф-бариста ​международной сети кофеен «Даблби»

 

Кофейные правила

– 1 –

Есть несколько факторов, которые влияют на вкус кофе. Один из самых важных — это вода. Лучше всего брать воду с низкой минерализацией. В принципе, данные о ней найдутся на любой бутылке. Выбирайте не больше 150 мг на литр, потому что, если в воде содержится много минералов, они просто не дадут кофе завариваться.

– 2 –

Лучше покупать кофе в зернах и молоть его непосредственно перед приготовлением. Нужно быть уверенным, что зерна свежие — до двух месяцев после обжарки. Зерна должны быть сухие, без жирной пленки, не слишком темные.

– 3 –

Магазинный молотый кофе соответствует коммерческим стандартам. По качеству его можно сравнить с упаковкой вина в тетрапаке. Если вы хотите развиваться во вкусовых предпочтениях, лучше выбирать свежеобжаренные зерна.

– 4 –

Если вы берете уже молотый кофе, то лучше идти за ним в кофейни или специализированные магазины, но не в супермаркеты — там помолу кофе, как правило, не меньше полугода.

– 5 –

В любом напитке мы ищем баланс сладости, кислотности и горечи. Если вкус перенасыщен в сторону горечи — значит, кофе перезаварили. Если в сторону кислотности — недозаварили.

– 6 –

Общий стандарт для приготовления: 60 граммов кофе на литр. Для вкуса поярче — 65 граммов на литр.​

Турка

Этот способ заваривания — спорный, потому что в турке кофе легко перезаварить. Вреден очень долгий контакт с водой. Но можно сделать напиток вкусным, если взять кофе свежего помола и правильную воду.

Как надо: турка должна быть медная — по сравнению с другими материалами медь обладает лучшей теплопроводностью. Через полторы-две минуты после нагрева вы увидите, как начинает подниматься шапка. Это сигнал к тому, что нужно снимать турку с огня.

Как не надо: нельзя передерживать кофе на огне, проваривая напиток несколько раз.

Вкус: ощущается кофейная взвесь. Можно дать напитку отстояться, чтобы она осела, либо процедить через бумажный фильтр.

Чашка

Самый простой вариант заварить кофе дома, так называемый ленивый способ.

Как надо: взять чашку, засыпать кофе, залить горячей водой на четыре минуты, снять корочку, образовавшуюся сверху, подождать еще 5–10 минут и наслаждаться.

Как не надо: засыпать кофе мелкого помола. Обязательно нужен крупный — иначе кофе рискует перегореть.

Вкус: пожалуй, это самый вкусный и быстрый способ заваривания. Таким образом кофе дегустируют на каппингах — профессиональных дегустациях, во время которых определяются характеристики вкуса и запаха.

Гейзерная кофеварка

Для итальянцев пользоваться такой кофеваркой, которая называется мока, — дань традиции. Они в принципе любят эспрессо, и очевидно, у них стояла задача сделать максимально приближенный к эспрессо кофе в домашних условиях. Гейзерную кофеварку можно сравнить с туркой по качеству получаемого напитка.

Как надо: можно взять кофе мелкого помола, а можно поэкспериментировать со средним — заметите отличия во вкусе. В готовый кофе можно добавить воду или молоко. То есть с напитком вы вольны делать все, чтобы вам было вкусно.

Как не надо: оставлять кофеварку на горячей плите после того, как вода вскипит и выпарится. Кофе перегорит — удовольствия вы не получите.

Вкус: насыщенный, маслянистый, плотный.

Френч-пресс

Очень вкусный способ заваривания — один из моих любимых. Он очень простой. Да и френч-пресс есть на любой кухне.

Как надо: берите кофе крупного помола в соотношении 60 граммов на литр, заливайте горячей водой. Лайфхак: когда чайник дошел до кипения и отключился, подождите минуту, пока вода не остынет до 96 градусов — это оптимальная температура для френч-пресса. От крутого кипятка кофе может «сгореть» и получить горечь. Как залили, закрывайте крышку, но не продавливайте. Подождите четыре минуты, продавите пресс, и можно пить.

Как не надо: не стоит оставлять заваренный кофе во френч-прессе — разливайте его сразу по чашкам.

Вкус: сбалансированная длительность контакта с горячей водой дает вкусовым качествам кофе максимально раскрыться в напитке.  

Как варить кофе в кастрюле или ковшике и как улучшить вкус напитка

Кофе ценится за невероятный вкус и аромат. Он придает заряд энергии и создает отличное настроение. Многие уже не представляют своего утра без чашки крепкого ароматного напитка. Готовить его лучше всего при помощи специального аппарата или обычной турки. Но иногда возникают ситуации, при которых под рукой не оказывается нужного оборудования. Поэтому многие задаются вопросом, как варить кофе в кастрюле и сколько времени занимает этот процесс.

Выбор подходящей посуды

Безусловно, проще всего сварить кофе в специально предназначенной для этого турке. Но если ее под рукой не оказалось, то вполне можно воспользоваться кастрюлей. Лучше всего отдать предпочтение эмалированной посуде. Она должна быть оснащена плотно закрывающейся крышкой. Можно также варить кофе и в емкости, изготовленной из нержавеющей стали. А вот от использования алюминиевой посуды стоит отказаться, так как этот металл может испортить вкус напитка.

Как правильно варить – 2 способа

Ответ на вопрос, как варить кофе в кастрюле правильно крайне прост. Весь процесс приготовления будет состоять из нескольких этапов:

  1. В первую очередь следует тщательно промыть выбранную посуду. Перед тем как приступать к приготовлению, ополосните ее кипятком.
  2. Влейте в емкость необходимое количество воды. В среднем для приготовления одной порции необходимо 150 мл.
  3. Добавьте в воду немного сахара. При желании этот этап можно и пропустить. В таком случае готовый напиток получится более диетическим.
  4. Дождитесь, пока смесь начнет закипать. После этого снимите емкость с огня.
  5. Всыпьте предварительно перемолотые зерна. Перемешайте.
  6. Снова поставьте емкость на плиту и немного прогрейте. Следите за тем, чтобы не начался процесс кипения. Снимите посуду с огня и дайте напитку немного отстояться. Чтобы аромат не улетучился, закрывайте емкость крышкой.
  7. Останется только разлить готовый напиток по предварительно подогретым чашкам.

Существует еще один способ – как варить молотый кофе. Но для него больше подойдет не кастрюля, а небольшой ковшик. Процесс приготовления будет состоять из следующих этапов:

  1. В чистый подогретый ковшик всыпьте необходимое количество молотого продукта.
  2. Туда же отправьте десертную ложку сахарного песка.
  3. Смесь прогрейте на медленном огне в течение одной минуты.
  4. Влейте в ковшик чистую воду.
  5. Варите состав до того момента, когда на его поверхности начнет образовываться характерная пенка. Следите за тем, чтобы не допустить кипения.
  6. Разлейте готовый кофе по чашкам, которые предварительно следует прогреть при помощи горячей воды.

Как улучшить вкус кофе

Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, главное, правильно подготовить сырье. Для этого необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Используйте свежеобжаренные зерна высокого качества. Если вас не устраивает обжарка магазинного продукта, то вы вполне можете освоить методику обжарки зерен самостоятельно.
  • Нельзя перемалывать зерна заранее. Лучше всего делать это непосредственно перед варкой. Поэтому измельчать следует ровно столько кофе, сколько необходимо вам в данный момент.
  • Разливать готовый напиток следует только в предварительно подогретые чашки. Так удастся максимально сохранить неподражаемый кофейный аромат.

Кофе сам по себе необычайно ароматный и вкусный. Особенно если вы используете хорошие сорта и высококачественное сырье. Но некоторые предпочитают использовать различные добавки для того, чтобы придать вкусу ярких оттенков.

Чаще всего в процессе варки в кофе добавляют бутончик гвоздики, кардамон или пару горошинок душистого перца. Такие специи придадут напитку пикантности и легкой остроты. Кроме того, можно добавить немного ванили. Эта добавка сделает напиток более изысканным.

Если вы хотите сделать вкус более шоколадным, то добавьте в процессе его приготовления небольшое количество натурального какао.

Как видите, ответ на вопрос, как варить кофе в кастрюле при соблюдении рекомендаций не сложен. Но все же лучше всего использовать для этих целей турку. В ней напиток получается более крепким и насыщенным.

фото: depositphotos.com/Subbotina

Как варить кофе в турке

Турка – это самый старинный сосуд для приготовления кофе. Независимо от того, что сейчас много различных машин для этого, турка все равно пользуется большой популярностью. Чаще всего в турке готовится кофе по-восточному, потому что он получается насыщенным, густым и ароматный. В чем же секрет? В том, что, благодаря такому методу, кофе не процеживается и гуща остается в напитке. Из-за этого, кофе сохраняет свои полезные вещества, которые имеются в кофейных зернах.

Турка – это сосуд с широким дном, длинной ручкой и узким горлышком. Она может быть любого размера, но форма всегда сохраняется. Самой лучшей туркой считается та, у которой особенно узкое горлышко. Что касается материала, то лучшая турка – это медная с серебряным покрытием внутри. Именно в такой турке вариться классический кофе по-восточному. Также можно выбирать турку по объему. Производитель ставит на дне цифру, которая обозначает количество чашек.

Содержание:

Правила варки в турке

Существую некоторые правила приготовления кофе в турке:

  1. Кофе должен быть мелкого помола.
  2. Вода, которую будете наливать в турку, должна быть холодная, а лучше всего ледяная.
  3. Сначала нужно разогреть воду в турке, а потом насыпать туда кофе.
  4. Если хотите какие-то добавки, то можно добавить их в турку. В качестве добавок могут быть пряности и сахар, который можно добавлять по вкусу.
  5. Пока кофе будет вариться, чашку, из которой будете пить кофе, нужно немного подогреть. Можно просто налить в нее кипяток, а перед наливанием кофе в эту чашку, воду вылить.
  6. В процессе нагрева кофе, на поверхности будет появляться светлая пенка. Эту пенку нужно снимать и раскладывать по чашкам.
  7. Когда кофе в турке начнет подниматься, в последний раз следует его перемешать и сразу же разлить по чашкам.

При правильном приготовлении в турке, в каждой чашке будет тонкая светлая пенка, которая будет покрывать всю поверхность. Следует помнить, что кофе, ни при каких обстоятельствах нельзя кипятить.

Часто спрашивают, как же варить кофе, если пить растворимый просто уже надоело. Натуральный кофе – это плоды кофейного дерева, которое растет в тропиках. Настоящий кофе обладает очень приятным вкусом. В наше время многие доказывают вред кофе, но на самом деле это не так. Ученые говорят, что этот напиток является отличным стимулятором мозговой деятельности, а также повышает стресоустойчивость.

Чтобы правильно сварить кофе в турке, необходимо сначала правильно подобрать сам инвентарь. Кофе должен быть свежемолотый и лучше всего мелкого помола. Так он получится более ароматный и вкусный.

Чтобы приготовить кофе в турке с молоком, нужно просто сварить кофе согласно всем правилам и когда разольете кофе по чашкам, налейте немного прохладного молока.

Маленькие хитрости

Кофе еще в 1555 году был привезен из Сирии в Стамбул, где и начали варить в турке кофе, который называли по-турецки. Чтобы приготовить такой кофе, необходимо использовать только кофе мелкого помола и добавлять пряности, такие как кардамон, анис, корицу и гвоздику.

Но, как же приготовить кофе в турке, если не делали этого никогда? Для этого требуется приготовить правильную турку, которая будет соответствовать количеству приготавливаемых порций, плита, на которой можно нагреть и кофе, смолотый очень мелко.

Для качественного кофе нужны свежие обжаренные зерна. Следует помнить, что обжаренные зерна долго не хранятся, так как теряют свой необыкновенный аромат и вкус. Молоть такие зерна необходимо непосредственно перед приготовлением, потому что самый лучший кофе получается из зерен, которые только что перемололи. Молоть нужно очень тщательно, чтобы добиться самого мелкого помола. Если кофе будет мелким, то напиток быстрее заварится и образуется большая пенная шапка, под которой сохранятся все полезные вещества, божественный вкус и аромат свежего кофе.

Чтобы придать кофе более мягкий вкус, можно в турку положить щепотку соли. Также важно знать, что в турку не следует класть больше молотого кофе, чем одна-две чайные ложки на чашку кофе. Это будет вредно для здоровья, и излишняя горечь убьет настоящий аромат и вкус кофе. Вода, для кофе должна быть сырой. Кипятить кофе никак нельзя, потому что разрушится пенка и весь процесс приготовления уйдет насмарку. Когда готовите кофе, необходимо постоянно стоять около плиты, не отвлекаться, а то только испортите кофе и испачкаете плиту.

Когда кофе будет готовым, можно добавить в него немного холодной воды, тогда гуща быстрее осядет. Если думаете, что вкус кофе зависит от марки, то вы глубоко ошибаетесь. Важно купить кофе в зернах и уделить внимание стране выращивания. Не стоит покупать кофе из Индии или Индонезии. Лучше всего приобрести кофе, выращенный в Центральной или Южной Америке. Такой кофе всегда вкусный и ароматный.

Если видите, что кофейные зерна очень сухие и аромат у них слабый, не нужно покупать такой кофе. Скорее всего он очень старый. Также присмотритесь, чтобы на зернах не было ни малейших следов плесени, что случается очень часто. Хорошие свежие кофейные зерна должны быть одного размера и цвета.

Какой сорт кофе лучше выбрать

Что касается сорта, то лучше всего брать арабику, которая более ароматна, а зерна довольно крупные и маслянистые.

Но если вы любите крепкий кофе, то берите робусту, только следует разбавлять ее с арабикой, так будет вкуснее, да и кофеина будет немного меньше.

Чтобы приготовить кофе в турке с пенкой нужно сначала подогреть немного  турку, а потом насыпать кофе и также немного подогреть. Насыпать сахар и только тогда влить сырую холодную воду в соотношении 100 мл воды на 2 ч.л. кофе. Кофе нужно варить на маленьком огне, как только будет подниматься пенка, кофе надо выключать. После этого такую процедуру можно повторить несколько раз. Количество закипаний зависит от размера турки, чем меньше турка, тем меньше закипаний требуется. Главное, чтобы пенка не лопнула, в противном случае аромат кофе испортится.

Если не хотите доливать холодную воду, то можно просто стукнуть турку об стол, тогда гуща осядет. По цвету кофе получится орехового цвета с легкой пенкой. Пока кофе будет вариться чашки нужно обдать кипятком, чтобы они были теплые, а потом влить в них готовый кофе.

На Востоке кофе обязательно варится с плотной пенкой, потому что считается, если подадите кофе без пенки гостю, то таким образом оскорбите его.

Есть еще один секрет, варить кофе нужно медленно, потому что если этого не сделать, то кофе получится горьким и даже кисло-горьким. Самая лучшая пенка получается у кофе мелкого помола. Именно из-за этого она и получается.

Нагреваться кофе должен долго. Лучшим помощником в этом выступает сахар. Вообще сахар притормаживает процесс нагревания, так как выступает не лучшим проводником тепла. Поэтому он очень важный в приготовлении кофе в турке. Сахар также помогает получить лучшую пенку.

Если вы видите в готовом кофе мелкие частицы, то это значит, что кофе варился меньше времени. Так что не стоит ускорять процесс приготовления кофе.

Готовим в турке вместе

Практика показывает, что варить кофе лучше маленькими порциями, потому что в больших турках с большим количеством воды кофе получается недоваренным или же наоборот, переваренным.

Для того чтобы приготовить кофе в турке нужны простые компоненты:

  • кофе свежемолотый – 2 ч.л.
  • сахарный песок – по необходимости
  • сырая холодная вода – 100 мл
  • турка с узким горлышком

Турку нужно перед приготовлением поставить на плиту и подогреть, только не переусердствовать, чтобы она не подгорела. Потом добавить кофе и также немного подогреть, чтобы кофе отдал свой аромат турке. После этого требуется добавить сахар, перемешать, а уж тогда налить сырую воду. Что касается температуры воды, то некоторые считают, что нужна исключительно горячая вода, а другие наоборот – холодная. Варить кофе лучше на самом маленьком огне, чтобы он хорошо заварился. Когда пенка начнет образоваться и подниматься вверх, нужно следить, чтобы она не ушла из турки. Когда она поднимется на самый верх, убрать турку с огня. Пенка закупоривает горлышко турки и не дает аромату кофе уйти из посуды. Процесс закипания лучше повторить еще 1-2 раза. Когда кофе будет готов, постучать туркой несколько раз по столу и добавить чайную ложку холодной воды, чтобы гуща быстрее осела.

Готовый напиток необходимо разлить по подготовленным и подогретым чашкам и можно наслаждаться ароматным и вкусным кофе. До того, как пить кофе, нужно чтобы он в чашках постоял несколько минут. Если пить кофе сразу, гуща попадет в рот, а нужно чтоб она осела.

Похожие записи:

15 вкусных кофейных напитков, которые можно приготовить дома!

Если вы любите кофе так же сильно, как и мы, вам понравятся эти 15 вкусных кофейных напитков, которые можно приготовить дома! Мы делимся уникальными ароматами и комбинациями ингредиентов, которые вы используете дома!


Когда мне было 16 лет, я был баристой в маленьком кафе в моем маленьком городке на севере Калифорнии. Я просыпался в 5 утра, открывал магазин и подавал кофе нашим завсегдатаям. Я запомнил все модные напитки и научился делать хороший снимок.Это была одна из моих любимых работ!

Перенесемся вперед, много лет спустя, мы вместе с нашими друзьями из Dunkin ’разработали 24 рецепта кофе с использованием их кофе и простых ингредиентов, доступных для людей дома. Мы любим Dunkin ’Donuts, однако вы можете использовать свой любимый бренд для любого из этих рецептов!

Чашка кофе приносит много положительных результатов. Вот 13 преимуществ для здоровья .

Итак, если у вас есть любимый сорт кофе или чашки K-Cups, эти рецепты все равно вам подойдут! Вы также можете приготовить собственное холодное пиво, использовать пакеты Dunkin ’(которые мне очень нравятся) или купить холодное пиво ручной работы в большинстве продуктовых магазинов.

Если вы хотите изменить способ приготовления кофе, ознакомьтесь с этими 6 идеями!

Мы также отвечаем на некоторые из ваших часто задаваемых вопросов в конце, так что пролистайте до конца!

15 вкусных кофейных напитков

Рецепт кофе с карамельным брауни

В этом восхитительном карамельном кофе «Брауни» есть крошенные пирожные и он наполнен шоколадным вкусом. Это напиток нового уровня, который легко приготовить, и он согреет зимнее утро!

Легкое холодное пиво с инжиром и лавандой

Этот восхитительный, ароматный и освежающий холодный напиток изготовлен из инжира и сиропа лаванды! Он такой ароматный и идеально подходит для жарких летних дней!

New Orleans Cold Brew Рецепт

Этот рецепт холодного напитка создает идеальный летний напиток с удивительно сильным и отчетливым вкусом. Смешайте с прекрасным домашним сиропом и небольшим количеством цикория, вы не ошибетесь!

Как приготовить кофейный тоник

Узнайте, как легко приготовить кофе-тоник в домашних условиях! Используя холодный кофе, тоник и немного вишневого сиропа.

Кофе S’mores с корицей

Подвиньтесь, дети, мы по-новому наслаждаемся S’mores, и это в нашем кофе! Кофе S’mores с корицей — один из наших любимых! В нем есть ободок для крекера, поджаренный сироп зефира и шоколадный сироп!

8
Кофейный напиток Тирамису

Самый простой и вкусный рецепт кофе тирамису! Его готовят из сливочного кофейного мороженого и измельченного печенья.Простой, но идеальный десерт!

Рецепт кофе Миндаль Джой

Мы все знаем вкус миндального напитка, и его вкус идеален для кофе! Приготовьте рецепт Almond Joy , используя такие ингредиенты, как кокосовые сливки, ваниль и миндальный сироп!

Шоколадный кофе с фундуком

Простой, шоколадный рецепт кофе с фундуком , приготовленный с нашей любимой Nutella и небольшим количеством орехового крема! Это очень вкусно, можно подавать и на десерт!

Рецепт кофе Snickerdoodle

Этот рецепт кофе snickerdoodle содержит корицу, французские ванильные сливки и немного ностальгии! Его легко приготовить на скорую руку, и он идеально подходит для небольшого вкусного угощения. Это действительно на вкус, как сникердудль в кружке!

Поплавки для холодного заваривания

Терки для холодного заваривания очень легко приготовить и станут идеальным быстрым десертом на лето! Посмотрите, как мы сделали эти восхитительные шоколадные шарики ниже!

Белый шоколад с мятой и перечной мокко

Этот мокко из белого шоколада с перечной мятой заставит вас улыбаться, как ребенок, в рождественское утро! Идеально подходит для курортного сезона, это действительно лучший мокко мокко!

Рецепт Аффогато из тыквенных специй

Самый простой десерт на осень — это рецепт аффогато со специями из тыквы !

Мята перечная с белым шоколадом Eggnog Mocha

Если вы жаждете своего гоголя-гоголя, то этот мокко из белого шоколада с перечной мятой и яичным гогольцем идеально подходит для вас! Хотите ли вы ужинать с отличным рождественским напитком.

Рецепт кофе Creme Brûlée

Этот кофе крем-брюле такой восхитительный, и его так легко приготовить. Сочетает сладкий и сливочный вкус классического десерта крем-брюле с насыщенным и мягким кофе.

Чайный чай холодный отвар

Этот рецепт холодного заваривания чая такой мягкий и освежающий, к тому же его так легко приготовить! ОНО может остыть в холодильнике на ночь для более глубокого заваривания — вкусно!

Чем отличаются кофейные напитки?

Есть так много разных кофейных напитков, которые можно приготовить дома.Вот несколько классических:

  • Мокко
  • Латте
  • Капучино
  • Маккиато
  • Affogato
  • Заваренный
  • Эспрессо
  • Холодный кофе
  • Холодный кофе

Для тех, у кого нет дома эспрессо замените эти напитки заваренным кофе.

Какой алкоголь подходит к кофе?

В любой кофейный напиток можно добавить немного алкоголя или ликера. Их приятно подавать осенью и зимой. Некоторые даже после ужина предпочитают кофе с добавками. Вот некоторые из наших любимых духов:

  • Baileys Irish Cream
  • Виски
  • Бурбон
  • Калуа

Знаете ли вы, что вы также можете приготовить кубиков льда для кофе ? Их так весело использовать в холодных напитках!

Сообщите нам, если вы сделаете какой-либо из этих напитков, и оставьте комментарий ниже!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на нас на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусных рецептов, коктейлей, десертов и вечеринок!

Как приготовить холодный кофе

Вы пришли в нужное место.Я собираюсь показать вам Как приготовить ледяной кофе . Посмотрите видео о том, как приготовить кофе со льдом, затем прокрутите до конца этого поста, чтобы распечатать рецепт и приготовить его дома. Возможно, вас заинтересует более аутентичный способ приготовления холодного кофе: как приготовить холодный кофе. Обязательно ознакомьтесь с этим постом, потому что по этому рецепту тоже можно приготовить отличный кофе со льдом!

Я не очень люблю кофе. Нет, сэр. Кофеин не нужен. Мое тело запрограммировано на изобилие естественной энергии с момента моего пробуждения.Думаю, мне в этом повезло. Я действительно люблю кофе со вкусом … кофейные конфеты и кофейное мороженое и даже те замороженные кофейные напитки, которые содержат ваше общее выделенное количество калорий всего за дюжину глотков.

Вот почему недавно в один довольно душный полдень я схватила кружку кофе мужа, которая целыми днями стояла нетронутой на прилавке, и приготовила себе довольно вкусную версию кофе со льдом.

Как приготовить кофе со льдом?

Вам понадобится высокий стакан и ложка достаточной длины, чтобы достать до дна этого стакана.

Заполните этот стакан льдом до краев. Если вы действительно хотите серьезно отнестись к своему кофе со льдом, вы также можете сделать из кофе кубики льда. Тогда вы не получите эффекта «разбавления». А если вам нравится этот ароматный кофе, тогда сделайте это.

Налейте в стакан кофе комнатной температуры (или охлажденный).

Заполните почти до верха.

Налейте белое вещество. Здесь вы можете принять важное решение.Вы хотите сделать все возможное и превратить это блюдо в декадентское удовольствие? Если да, то добавьте сливки или половину и половину. Если вы хотите немного полегче, используйте цельное молоко или обезжиренное половину и половину. А еще легче используйте обезжиренное молоко.

Найдите минутку, чтобы посмотреть, как завитки опускаются на дно и смешиваются с кофе. Это волшебный момент. 🙂

Добавьте пару ложек сахара (если вы любите сладкое)… или любого другого подсластителя, который вы обычно добавляете в кофе. В примечаниях к рецепту ниже я расскажу, как приготовить простой сахарный сироп, если вы предпочитаете использовать его вместо белого сахара-песка.

Перемешайте все это!

Будьте готовы выпить свое творение.

Добавьте фиолетовую соломинку. Разумеется, если вы соломенный человек. И выпей!

Вещи, которые помогут вам приготовить идеальный кофе со льдом:

  • МОИ ЛЮБИМЫЕ СТЕКЛЯННЫЕ КРУЖКИ: Мне очень нравятся эти стеклянные кружки, и я использую их как для кофе, так и для чая. Они большие и подходят для приготовления в микроволновой печи.
  • ВЫСОКИЕ СТЕКЛА: Я использую их для холодного чая и холодного кофе, а также для любого напитка, в который я хочу добавить лед в высокий стакан.
  • ВЫСОКИЕ ПЛАСТИКОВЫЕ ОЧКИ: У меня также есть этот набор пластиковых небьющихся очков, так как у нас есть бассейн, и мы часто используем их на улице в теплую погоду. Их можно мыть в посудомоечной машине.
  • ВЫСОКИЕ ЛОЖКИ: они необходимы, если вы используете высокие очки!
  • СИЛИКОНОВЫЕ ПОДДОНЫ ДЛЯ КУБОКОВ ДЛЯ ЛЬДА: даже если у вас есть встроенный в холодильник льдогенератор, вам точно понравятся эти поддоны для кубиков льда. Мне нравится форма кубиков (они красиво смотрятся в стакане), и они очень легко получаются с помощью гибкого силикона.Вы также можете сделать кубики льда из кофе, так что они идеально подходят для этого.
  • ПАЛОЧКИ ДЛЯ МЕСИТЕЛЯ ДЛЯ КОФЕ: У нас на кухне есть небольшая кофейная станция, и, поскольку я не всегда люблю пачкать ложки … эти деревянные палочки для перемешивания пригодятся.
  • СТЕКЛЯННАЯ ИЗМЕРИТЕЛЬНАЯ ЧАШКА
  • : Возможно, одна из них уже есть на вашей кухне, но она определенно обязательна (я почти уверен, что у меня их 3 или 4).
  • СОЛОМКИ ПОВТОРНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: Я использую их для всего, что пью в наши дни. В этот набор входит очиститель для соломинок, а это приятно!
  • МОЙ ЛЮБИМЫЙ БЕЗ КАЛОРИЙ СЛАДИТЕЛЬ: Я только начал использовать этот подсластитель для чая и кофе, и я одержим им.Без послевкусия!

Вот крутая часть (по крайней мере, я думаю, что это круто…). Вы ведь видели эти ароматизированные сливки для кофе? Вы всегда можете использовать это в своем кофе со льдом. Он покроет и крем, и подсластитель. А если вы приобретете именно этот бренд … тогда вы получите сливки для кофе с фотографией, которую сделал ваш искренний человек! Да, те кексы, которые вы видите прямо здесь — это мои White Wedding Cake Cupcakes , которые я разместил на сайте пару лет назад.

Я испекла те кексы с жемчугом на свадьбе учителя школы моего сына. Этой компании понравилась моя фотография, и она захотела использовать ее для этикетки на своем новом продукте, поэтому они купили ее у меня! Разве это не весело ?!

Наслаждайтесь холодным кофе, как бы вы ни решили его приготовить 🙂 Это очень простой способ приготовить холодный кофе. Посмотрите мой другой пост: «Как приготовить холодный кофе», чтобы узнать о более аутентичном способе приготовления холодного кофе.

Если вам нужно несколько вкусных угощений к кофе, вы можете подумать о том, чтобы испечь бискотти с коричневым сахаром и корицей или торт с лимонным чаем.Mini Crumb Cake Bites также будет хорошим лакомством, чтобы перекусить, потягивая кофе со льдом. Из песочного печенья Butter Swirl тоже можно хорошо замочить.

Как приготовить холодный кофе

Простые инструкции по приготовлению восхитительного идеального кофе со льдом в домашних условиях.

  • 1 чашка льда ((или кофе, замороженного в кубиках))
  • 1 чашка кофе (комнатной температуры или охлажденного)
  • 2 столовые ложки сливок, молока или половина и половина
  • 1-2 чайные ложки гранулированного белого сахара ((или простого сиропа — см. Примечания к рецепту ниже))
  1. Наполните стакан льдом.Влейте кофе. Добавьте сливки и сахар (или простой сироп). Перемешать и выпить!

  2. Варианты и советы см. В примечаниях к рецептам ниже.

  • Для получения точных обозначенных точек WW используйте 2 столовые ложки полусливок и полусливок и 1 чайную ложку сахара
  • * Сделайте этот напиток более легким, используя обезжиренное молоко… или обезжиренное половину и половину. Используйте желаемый низкокалорийный подсластитель вместо сахара.
  • * Другой вариант — добавить ароматизированный сливочник, который покроет и сливки, и сахар.
  • * Если вы хотите использовать простой сироп вместо сахара, вот как его приготовить: в небольшой кастрюле доведите до кипения 1/2 стакана воды и 1/2 стакана гранулированного белого сахара. Уменьшите огонь до минимума и тушите, помешивая смесь, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и остудите. Охладите до готовности!

Как приготовить идеальную чашку кофе

Выпить первый глоток кофе за день — это как в раю массировать вкусовые рецепторы.Как давно выяснила одна компания, производящая кофе в банке, это лучшая часть пробуждения. На мгновение в любимой кофейне или пока ваши пальцы обнимают любимую кружку на кухне, вы попадаете на место вашего последнего отпуска — дневные заботы на мгновение растворяются, позволяя вам вдохнуть безмятежность солнечного света так же, как кофеин поражает ваш мозг.

Понимание того, почему правильно приготовить первую чашку дня так важно для любого любителя кофе.Прибейте эту идеальную чашку один раз, и вы больше не захотите возвращаться.

Короче говоря, для приготовления идеальной чашки кофе необходимы, прежде всего, три элемента: правильная вода, правильная обжарка и — это главное — ваше внимание. Как бы ни было заманчиво бросить помол в кофеварку и уйти прочь, это, скорее всего, не принесет желаемых результатов. Однако проявите к кофе немного любви к процессу заваривания, и он принесет вам огромное количество — или, по крайней мере, несколько столовых ложек — любви взамен.

Ниже приведены основные сведения о том, что вам нужно знать, чтобы сварить идеальную чашку кофе.

Как правильно подобрать жаркое

Факт: на самом деле нет точного правила, когда лучше всего употреблять жареный кофе. Но вы можете рассчитывать, что свежее жаркое даст качественный результат. В поисках подходящего возраста для жаркого и жаркого вам нужно задавать вопросы о том, кто продает вам жаркое.Некоторые виды кофе (на самом деле многие из них) нужно употреблять в течение пяти дней после даты их обжарки для достижения оптимальных результатов, в то время как многие другие сорта кофе довольно стабильны по качеству в течение примерно месяца после даты обжарки. Но то, какие ароматы вы извлекаете, полностью зависит от того, насколько пористыми становятся бобы со временем и как они реагируют на воду. И этот гигантский «вопросительный знак» не сможет стереть даже самый талантливый бариста. Однако, если вы хотите узнать, не просохли ли бобы, обратите внимание на то, как они переливаются в чашку.Если вы не видите головку — ту легкую пену, которая пузырится в верхней части чашки, — вы, вероятно, слишком долго ждали, чтобы приготовить кофе.

Получение правильного качества и температуры воды

Хотя это может быть не самый приятный способ думать об этом, профиль вкуса вашего кофе зависит от того, насколько сильно вы взбалтываете зерна.Или, скорее, сколько воды взбалтывает бобы. Температура воды — это то, что будет иметь наибольшее значение при определении вкуса кофе: налейте при более низкой температуре (185 градусов), и вы извлечете меньше зарождающихся ароматных нот бобов и получите более горький вкус; налейте при более высокой температуре (205 градусов), и вы обнаружите, что кофе извлекается из зерен больше. Это процесс гидролиза, при котором в кофе высвобождаются различные соединения. Как вы могли догадаться, также важно качество воды, которую вы используете.Вкратце: чем меньше минералов в воде, тем лучше. Поскольку качество водопроводной воды варьируется от города к городу, приобретите фильтр высшего качества, например Brita. Кроме того, никогда не кипятите повторно воду, прошедшую процесс нагрева (да, мы знаем, насколько удобно оставлять воду в чайнике), и подождите около 30 секунд после нагрева воды, чтобы на самом деле начать заливку кофе. И, если вы действительно хотите разбираться в этом химике, проверьте свою воду, чтобы убедиться, что она находится в диапазоне pH 7.

Начни свою работу

Не все помолы одинаковы; не существует универсального размера помола для приготовления качественной чашки кофе.И, по правде говоря, то, что составляет «правильный помол», полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений. Но вам понадобится болгарка. Два основных принципа, которые следует учитывать при помоле кофе: вы хотите более сладкую чашку и чашку с кофеином? Более тонкий помол — что означает более мелкие частицы с большей площадью поверхности для замедления движения воды — позволит извлечь больше ароматных ноток кофе, в то время как грубый помол даст чашку, содержащую кофеиновый пунш на уровне Майка Тайсона. Кроме того, если вы используете более старую обжарку, вам почти всегда нужно стремиться к более мелкому помолу, чтобы получить как можно больше аромата.Смешивание молотого кофе тоже может испортить ваши усилия по поиску идеальной чашки. Чтобы этого избежать, очищайте кофемолку после каждого использования, даже если это всего лишь легкое прикосновение к машине, чтобы встряхнуть остатки фасоли. Это может быть неочевидно, но остатки молотого кофе с бранча в прошлое воскресенье сделают ваше свежее обжаренное намного более горьким. И последнее замечание по помолу: также не существует стандартной системы настроек помола — сколь бы идеальной она ни была в кофейной утопии. «4» на вашем компьютере может быть 12 на другом.Womp womp.

Влияние способов заваривания

Естественно, одна из самых важных переменных в том, как выходит ваша чашка, — это то, что вы наливаете. Воспользуйтесь Chemex или другим подобным инструментом для обливания, и вы получите более шелковистую и, как правило, более кислую чашку. (Или «ярче», если вы слышали этот термин раньше.) Это предпочтительный метод для кофе с цитрусовыми или цветочными нотками; с фильтром Chemex кофе менее подвержен воздействию воды и становится менее горьким.Для сравнения, французская пресса, которую, кстати, никто не может с уверенностью сказать, была изобретена во Франции, будет производить более маслянистую и насыщенную чашку кофе. Подумайте: скорее бархат, чем шелк. Поскольку это метод замачивания, вы, скорее всего, получите более однородный вкус с помощью френч-пресса, независимо от оттенков обжарки или целевых ноток аромата кофе. Но особенно он идеально подходит для более землистого кофе. Между тем, перколяторы и порционные заваривания дадут достаточно стабильный результат для вашего кофе, но также обеспечат меньший контроль над процессом.Между тем, AeroPress — безусловно, зверь, с которым нужно бороться, — даст вам больше гибридных методов Chemex и French Press, предлагая изобилие универсальности в том, как его использовать.

Как сварить чашу рая (джо) с помощью френч-пресса

Наконец, вот пошаговая инструкция по приготовлению идеальной чашки с помощью френч-пресса.Помимо кофемашины, которая, возможно, все еще стояла в вашей кладовой с 80-х годов, французская пресса — это то, что большинство из нас знает как ручное заваривание. Итак, вот краткое изложение того, что вам нужно сделать, чтобы улучшить свою чашку (или две) кофе.


ЧТО ВАМ НУЖНО
  • Френч-пресс
  • Молотый кофе
  • Столовая ложка или весы
  • Чайник

1

Отмерьте свой кофе.
Стандартное соотношение составляет примерно 2 столовые ложки кофе на 6 унций воды. Не бойтесь добавить еще несколько зерен на всякий случай — вы можете приблизительно отмерить кофе с помощью весов после его помола.

2

Измельчите кофе.
Хорошо, здесь действительно начинается процесс приготовления кофе. Выбирайте более тонкую обжарку, если вы хотите более сладкий кофе, или более грубый помол, если хотите получить насыщенный и насыщенный биттер. Перед использованием убедитесь, что кофемолка чистая, затем не стесняйтесь нажимать волшебную кнопку.

3

Приготовьте воду.
Вы должны готовить воду в последнюю очередь, чтобы обеспечить желаемую температуру воды. Вылейте из фильтра и дайте воде отстояться от кипения примерно на 30 секунд, прежде чем погрузить кофейную гущу во френч-пресс.

4

Залить.
Равномерно пропитайте гущу гладкой, равномерной заливкой, которая перемешает кофейную гущу. Пока не закрывайте пивоварню крышкой.

5

Замочите и перемешайте.
Дайте основанию впитаться в воду в течение примерно 30 секунд перед перемешиванием — несколькими осторожными движениями тыльной стороной ложки вокруг верхнего слоя смеси и по бокам, чтобы погрузить приставшую гущу.

6

Brew.
Дайте воде удалиться из гущи в течение 2 минут 30 секунд. Меньше этого, и вы обнаружите, что ваш кофе может быть слишком сладким или даже кислым. Еще немного, и ваш кофе будет чрезмерно экстрагированным и неаппетитно горьким — поэтому установите таймер.

7

Плунге.
Здесь действительно нет неправильного способа протолкнуть фильтр — просто просто протолкните фильтр вниз до дна. Однако это не забитый унитаз — не прилагайте слишком больших усилий, иначе кофе, конечно же, расплескается.Или вы можете разбить машину, если она стеклянная.

8

Залить.
Слово мудрым: вкусовые нотки вашего кофе будут меняться по мере того, как чашка остывает. Если сначала вы не попробуете то, что было задумано, дайте ему продолжить настройку. То, что вы чувствуете на вкус, когда оно очень горячее, совсем не то, что вы почувствуете, когда оно остынет до чуть теплой температуры.

Вывод

Как рай в глазах смотрящего, так и идеальная чашка кофе. Удовольствие от кофе — помимо тех транспортных эффектов, которые дает его кофеиновый удар по утрам — заключается в том, насколько много для этого требуется экспериментов. Это окончательное испытание методом проб и ошибок. Не бойтесь экспериментировать с размерами помола, степенью обжарки кофе, температурой воды и способами заваривания, пока не найдете чашку кофе, которая «идеально подходит».Пусть ваши вкусовые рецепторы станут картой рая.

Полное руководство о том, как сделать кофе приятным на вкус: 5 основных правил

Вы выпили настолько ужасный кофе, что вам хочется рвотной позы. Вы пили настолько восхитительный кофе, что кажется, будто ангелы поют вашим вкусовым рецепторам. Каковы секреты приготовления кофе по-ангельски — и избегания горького кислого мусора?

Снобы скажут вам «это так сложно, вроде бы даже не пытаться.Посмотри на меня, я элитный бариста! ».

Но мы не согласны. Завтра можешь выпить кофе лучше .

А отличный кофе — это не просто вкусно. Это идеальный способ начать свой день (а плохая чашка действительно может убить настроение доброго утра). Итак, в этом главном руководстве мы раскрываем все основы того, как сделать кофе приятным на вкус.

Вы собираетесь открыть для себя…

  • Почему большинство людей пьют кофе bleh и даже не подозревают об этом
  • 5 правил, которым вы должны следовать, чтобы улучшить свой кофе (не становясь снобом)
  • Любители кофе портят зерна (и как этого избежать)

Готовы превратить утреннюю кружку кофе в жидкий шедевр?

Вот все, что вам нужно знать.

Правило №1: не покупайте печальные кофейные зерна

Повторяйте за мной…

Хороший кофе всегда начинается с хороших кофейных зерен.

Они не производятся на заводе. Не все они на вкус одинаковы. Это сельскохозяйственные продукты, поэтому разнообразие вкусов на 100% натуральное.

А это означает, что некоторые бобы хороши, а некоторые нет (грустно). Оставьте низкосортные зерна растворимому кофе. ВЫ хотите качество om-nom.

Официально он называется «кофе спешиэлти», или сокращенно « спешиэлти кофе».

Always Specialty Coffee

Это кофе высочайшего качества, который вы можете купить. Его оценивают сертифицированные специалисты по качеству, обладающие невероятно точными вкусовыми рецепторами. Вы знаете … типа «О да, я получаю ноту сырого шоколада с юга Мадагаскара».

Этот кофе имеет натуральный сахар, чистую кислотность и тонны дикого аромата. Подумайте о таких нотах, как клубника, корица, сосна и манго. Это может быть довольно экзотично.

Если вы уберете только одну вещь из этой статьи, сделайте это так: всегда специальный кофе.

Но! Есть еще кое-что, чего следует избегать, чтобы по-настоящему избежать печальных кофейных зерен:

  • Купите свежеобжаренные зерна. Пиковая свежесть кофе составляет всего 2-3 недели, прежде чем вкус начинает довольно быстро ослабевать. Зерна, которые лежат на полке продуктовых магазинов, обычно имеют возраст 2-3 месяца … так что пропустите кофейный проход и покупайте прямо у обжарщика, который обжаривает на заказ.

Подробнее: испортятся ли кофейные зерна?

  • Получите целые бобы.Качество молотого кофе быстро ухудшается. Крошечные зерна просто не могут сохранять свою свежесть, пока целые бобы — и вы можете попробовать их уже через 20-30 минут воздействия кислорода (настоящий облом). Это означает, что вам понадобится шлифовальная машина для жерновов в домашних условиях. Поверьте, это , так что того стоит и не менее удобен.

Стрела! У вас потрясающие кофейные зерна (молодец, у вас 75% готово).

Советы по хранению кофе для максимальной свежести

После того, как у вас есть свежеобжаренный цельнозерновой кофе специального сорта, вам необходимо правильно его хранить.Просто запомните это очень основное правило: без тепла, без воздуха, без света.

Из-за высокой температуры продукты распадаются быстрее. Свежий воздух заставляет вещи «окисляться» (пища портится, медь становится зеленой и тому подобное). А свет — даже от лампочки — может ускорить естественный распад. Избегайте этого, чтобы бобы не стали черствыми раньше, чем через 2–3 недели.

Прочтите это: Как хранить кофейные зерна для максимального улучшения вкуса

Теперь давайте убедимся, что вы правильно варите.

Правило № 2: мудро выбирайте пивовара (большинство людей этого не делают)

Дешевые кофейники могут справиться со своей задачей, но у них есть серьезных неисправностей.Например, тот факт, что большинство даже не достигают идеальной температуры пивоварения в 195 градусов.

Если вы не потратили 100+ долларов, ваш кофейник, вероятно, разогреется до температуры около 190 градусов… и это обычно приводит к кислым и недоразвитым вкусам.

Вот почему мы так много делаем ручные кофеварки.

  • Вы полностью контролируете ситуацию. С обычным кофейником у вас есть ноль для контроля температуры воды или рецепта заваривания.С ручной кофеваркой вы можете просто нагревать воду дольше или немного изменить технику приготовления, чтобы получить желаемый аромат.

  • Приготовление кофе вручную на ощупь ah-maz-zing. Удовольствие от слов «Я сделал это голыми руками (вроде как)» — это как раз то, чего требует сонное утро. Начни с победы.

  • Кофе вкуснее. Период. Со стороны кажется, что некоторые ручные кофеварки работают так же, как кофейники.Конечно, это примерно та же идея, но результаты намного лучше у ручного пивовара, потому что у вас нет дешевого оборудования, которое каждый раз портит ваше пиво.

Ручные кофеварки завоевывают популярность

Есть несколько типов ручных кофеварок, но их можно разделить на несколько основных категорий:

Погружные кофеварки, такие как френч-пресс, делают крепкий, ароматный кофе. Кофейная гуща и вода остаются вместе в течение 2–4 минут, что придает насыщенный аромат, которого вы никогда не получите от автоматического кофейника.

Залейте кофе в кофеварку, как Chemex, чтобы кофе получился более чистым, свежим и тонким. Бумажный фильтр в сочетании с техникой осторожного наливания воды (а не хаотичным потоком, который вы получаете с кофейниками) приводят к звездному кофе.

Есть также несколько уникальных пивоваров, таких как AeroPress (пивовар с умеренным давлением), горшок для мокка (кофеварка эспрессо на плите) и сифон (создает вакуум для приготовления кофе).

Предложение: новичкам сложно превзойти французский жим.Процесс заваривания действительно прост, а кофе потрясающе вкусный. Узнайте больше о домашних кофеварках прямо здесь.

Правило № 3: Используйте более качественную воду (нет, правда)

Многие люди думают, что следующая идея излишняя, и многие ошибаются.

Кофе на 98% состоит из воды. Не думаете ли вы, что ваша вода тоже должна быть вкусной?

Небольшое количество минералов в воде помогает раскрыть аромат, но слишком много, в конечном итоге получится тусклый, безжизненный напиток.Если ваша местная водопроводная вода «жесткая» (имеет высокую кальциевую или магниевую жесткость), вам следует фильтровать воду.

Это проблема большинства людей, которые покупают зерна в кофейне, а затем понимают, что дома у них нет того же вкуса. В кафе используется специальная фильтрованная вода, но большинство людей просто используют воду из-под крана.

Узнайте больше о влиянии воды на кофе прямо здесь.

Вот несколько способов отремонтировать подачу воды:

  • Кувшин / угольный фильтр Britta, он помогает некоторым
  • Домашняя система обратного осмоса, Вау, это дорого
  • Минеральные пакеты воды третьей волны, oooh just right

Смешайте пакетик минералов воды третьей волны с кувшином дистиллированной воды, и вы сразу получите воду точный , которую рекомендует Ассоциация спешиэлти кофе.Это, безусловно, самый простой способ оптимизировать воду, чтобы она не убивала вкус кофе.

И не забывайте о температуре воды

Помните, как большинство кофейников даже не нагреваются до нужной температуры?

Как правило, температура вашей пивоваренной воды должна быть от 195 до 205 градусов.

В этом диапазоне вода извлекает вкус ям из кофе достаточно быстро для большинства пивоваров (2–3 минуты), а более не извлекает горький вкус.

  • Менее 195 градусов 👉 слишком медленная экстракция 👉 кислый кофе
  • Более 205 градусов 👉 слишком быстрая экстракция 👉 горький кофе

Проверьте высоту над уровнем моря, потому что чем выше вы находитесь, тем ниже температура в вашем помещении. вода должна закипеть.

  • Уровень моря: 212 градусов
  • 1000 футов: 210 градусов
  • 3000 футов: 206 градусов
  • 5000 футов: 202 градусов
  • 7000 футов: 198 градусов

Итак, если вы живете на уровне моря, вам необходимо дайте воде остыть на пару минут после того, как она закипит.На высоте 3000 футов вы можете безопасно использовать воду сразу после закипания. А если вы поднялись на высоту 7000 футов, вам лучше начать варить сразу же, пока он закипает, чтобы поддерживать правильный температурный диапазон.

Правило № 4: придерживайтесь золотого отношения кофе к воде

Сколько кофе вы должны использовать?

В следующей части многие люди падают. Конечно, это может выглядеть как математика, но на самом деле это , действительно, очень просто . Мы покажем вам, как разобраться в этом один раз, чтобы вам больше не приходилось делать это снова.

99% любителей кофе согласны с тем, что это лучшее соотношение кофе к воде…

1 грамм кофе на 15–18 грамм воды (1: 15–18).

Вот и все! Здесь не нужно усложнять. 1 грамм на 15-18 грамм. Простой.

Вот наше полное руководство по соотношению кофе и воды.

Почему эти соотношения превосходны

Использование правильного баланса кофе и воды дает две цели:

  • Сила — убедитесь, что вкус сбалансированный, не слабый или слишком сильный

  • Вкус — создание сбалансированной экстракции, не слишком много (горькое) или слишком мало (кислое)

Представьте себе, что вы готовите чашку кофе с одним зерном .Это не сработает. Он был бы настолько слабым, что вы вряд ли почувствовали бы его вкус, но даже если бы вы могли его попробовать, он был бы действительно горьким, потому что у этого боба был доступ к способу слишком большому количеству пресной воды, что приводило к чрезмерной экстракции (все горькое вышло).

А теперь представьте, что вы готовите чашку кофе из пятисот зерен. Вряд ли будет жидкий кофе, потому что зерна все впитают. И если в вашу кружку все-таки вытечет жидкость, она будет безумно чрезмерно концентрированной (сильной).Однако вкус у него был и очень кислый, потому что воды не хватало для получения сбалансированного вкуса из гущи — ее было достаточно, чтобы получить кислоты.

Если вы хотите более крепкую чашку, попробуйте соотношение 1:15. На одну воду приходится больше кофе, поэтому он будет более концентрированным, но при этом немного менее экстрагируемым (так как меньше воды нужно обходить для извлечения аромата из каждого вида молотого).

Если вы хотите более мягкий кофе, используйте соотношение 1:18. На один кофе приходится больше воды, поэтому он будет немного легче на вкус, но при этом будет немного более экстрагированным (так как свежей воды будет больше, чтобы вытянуть аромат из молотого кофе).

Как найти идеальное соотношение за 10 секунд

Хорошо… так что вернемся к математике. Давай быстро выберем это.

Одна чашка кофе — это ~ 250 мл жидкости. К счастью, 250 мл воды — это точно 250 граммов (легко). Все, что вам нужно сделать, это выяснить, сколько кофе вам нужно. Итак, выберите свое соотношение и сделайте следующее…

  • 250 (вода) / 18 (соотношение) = 13,8 (граммы кофе)

Вы можете использовать свой телефон. Это займет не более 10 секунд.

Но что, если вы начинаете с кофе, который у вас уже есть, а не с водной цели? Определите, сколько у вас кофе (мы скажем, 42 грамма), выберите свое соотношение, затем сделайте следующее…

  • 42 (кофе) * 18 (соотношение) = 756 (граммы / миллилитры воды)

Совет от профессионала: записывайте свои любимые рецепты в блокнот и храните их рядом с кофейной установкой, чтобы вам не приходилось каждое утро вынимать телефонный калькулятор.

Правило № 5: Внесите небольшие изменения в рецепт для лучшего пивоварения

Теперь вы знаете 95% того, что нужно для приготовления кофе качества кафе.

Последнее, что нужно узнать, — это пробовать свой кофе на вкус, устранять неприятные запахи и вносить небольшие изменения в рецепт, чтобы он стал еще лучше.

Все начинается с понимания извлечения.

5 этапов экстракции на вкус

Когда вы готовите кофе, вода буквально вытягивает из зерен вещества (кислоты, сахар, масла, твердые вещества)… AKA, экстракция . Вот как это происходит…

  • Этап 1 — кислоты .Яркий, острый, кислый — вы понимаете, о чем мы говорим. Это одни из первых вещей, которые нужно извлечь из земли.

  • Этап 2 — мягких ароматов. Органические соединения, натуральные масла и другие вещества начинают растворяться. Это успокаивает кислоты и создает более разнообразный вкусовой профиль.

  • Этап 3 — сахара. Далее идет натуральный сахар, который покрывает все остальные вкусы легкой сладостью.На этом хорошее приготовление пива и останавливается!

  • Этап 4 находится на слишком далеко. После сахаров остались только горькие кислоты и дубильные вещества. Они нейтрализуют сахар и делают вкус кофе тусклым, поэтому прекратите заваривание до этого момента.

Когда вы пробуете свой кофе, попробуйте представить, где, по вашему мнению, он попадает на этих стадиях.

Это кислый и вкус тонкий ? Вы, вероятно, прошли половину стадии 2, но не настолько, чтобы кислоты сбалансировались с полным вкусом.

Это горький и скучный ? Вы почти наверняка перешли на стадию 4, отключив хорошие вкусы на первых трех стадиях.

Как исправить только кофе

Meh

Скажем очевидное: если ваш кофе на вкус недостаточно экстрагирован, вы хотите извлечь больше. Если он на вкус чрезмерно экстрагирован, вы хотите извлечь меньше.

Вот две основные стратегии приготовления кофе:

  • Измените время заваривания.Для таких пивоваров, как френч-пресс, где кофе варится до тех пор, пока вы не остановите его, вы можете легко изменить время заваривания. Добавление или обрезка даже всего за 15 секунд может иметь значение. При обливании напитка это означает, что воду следует наливать медленнее, чтобы увеличить общее время заваривания, или быстрее, чтобы сократить его.

  • Отрегулируйте размер помола. Более мелкий помол извлекается быстрее, а крупный помол занимает больше времени. Если кофе недостаточно экстрагирован, помолите в следующий раз более мелко.Если он на вкус чрезмерно экстрагирован, попробуйте более крупный помол, чтобы замедлить экстракцию (и в целом уменьшить). А для заливки пива помните, что регулировка размера помола также изменит скорость слива воды (что повлияет на общее время заваривания), поэтому внесите здесь небольших изменения . ( Связанное чтение: «10 лучших кофемолок (обзор)» от наших друзей в My Friends Coffee )

Также прочтите: Все, что вам нужно знать о размере помола

Просто убедитесь, что вы только меняете по одной, штуки за раз.Если вы попытаетесь изменить и то, и другое, вы легко можете исправить это слишком много, и в итоге все равно получится плохой кофе.

Этап действия: начните с правила № 1

Кажется, много?

Ага… вроде как.

Итак, вот с чего вам следует начать: Правило №1.

Всегда специальный кофе.

Вы можете опираться на это, но кофе специального сорта дает вам 75% пути к восхитительному кофе дома — так что это очевидная отправная точка.

И так уж получилось, что мы можем помочь вам получить что-то на вкус…

  • Сладкое и яркое, как клубника 🍓
  • Полное, но мягкое, как персик 🍑

Или, может быть, вы предпочитаете… сливочный, как темный шоколад 🍫

  • Теплый и сложный, как каштан 🌰
  • 👉👉 В любом случае, купите следующий пакет специальных кофейных зерен прямо здесь.

    Рецепт кофе Easy Cold Brew + советы

    Холодный кофе удивительно просто приготовить дома. С моими советами (и коротким видео) у вас будет идеальный стакан холодного напитка, и вам больше никогда не придется покупать его в магазине.

    В жаркие дни я больше не завариваю кофе Chemex (хотя он все еще остается любимым). Вместо этого я перешла на холодный кофе, чтобы получить охлаждающий и освежающий напиток с кофеином.

    Скорее всего, раньше вы уже пили холодный кофе в местной кофейне или в супермаркете в упакованных контейнерах, чтобы лучше было взять и пойти выпить.Но когда вы узнаете, как легко приготовить холодный кофе дома (без рафинированного сахара и красителей), вы удивитесь, почему вы все время не варили его сами.

    Что такое кофе холодного приготовления?

    Это важный вопрос. Потому что холодный кофе — это , а не , как капельный кофе или регулярно сваренный горячий кофе, который был охлажден или подавался со льдом. Неа.

    Холодный кофе никогда не становится горячим. Вместо того, чтобы заваривать всего за несколько минут, его варят медленно и настаивают в течение 12-15 часов.Это означает, что кофе будет немного менее кислым и горьким. Напротив, он более сладкий, более насыщенный по вкусу и действительно лучший, когда речь идет о холодном кофе.

    Но вот почему действительно полюбит холодный кофе. Вы можете сделать партию в воскресенье и всю неделю есть свежее домашнее холодное пиво. Да, вы можете приготовить кофе. Классно, правда?

    Как приготовить холодный кофе

    Если вы проделаете это несколько раз, это станет вашей второй натурой.Вот как это получается:

    1. Измельчите кофейных зерен до средней крупности.
    2. Добавьте молотых кофейных зерен и четыре стакана воды в стеклянную банку или другую стеклянную емкость для хранения.
    3. Настаивайте этого кофе на столешнице 12-15 часов.
    4. Процедите кофе через мелкое сито или пакет с ореховым молоком.
    5. Налейте процеженный концентрат холодной заварки в чистую кувшинку или другую емкость и поставьте в холодильник.
    6. Наслаждайтесь холодным кофе со льдом или с вашим любимым молоком или сливками.

    Не забудьте разбавить концентрат холодного пива

    Следует иметь в виду, что на самом деле вы производите концентрат холодного пива . И это довольно мощная штука. Пейте это прямо, только если вы хотите чувствовать нервозность и нервозность до конца дня (что я не рекомендую).

    Вместо этого я рекомендую подавать его со льдом или разбавлять водой в соотношении 50/50.Я также рекомендую добавить ваше любимое молоко, такое как миндальное молоко, молоко из кешью или овсяное молоко, для получения восхитительно сливочного и определенно утоляющего жажду напитка.

    Советы по приготовлению холодного кофе

    • Измельчите бобы до средней крупности . Вам не нужны кофейные зерна мелкого помола, которые вы бы использовали для приготовления капельного кофе. Я рекомендую эту кофемолку, если вы хотите ее взять.
    • Вы будете варить в соотношении 4: 1 .Четыре стакана воды на одну чашку кофейных зерен. Если вы хотите больше холодного напитка, просто удвойте это количество. А если вы используете кувшин каменщика (как я на видео), вам потребуется немного меньше, чтобы он поместился по размеру — 3 стакана воды на 3/4 стакана кофейных зерен. Просто сохраняйте постоянство соотношения.
    • Вы можете настаивать кофе практически в любой емкости (хотя я рекомендую стеклянную). Я использую каменную банку, но вы также можете использовать френч-пресс, или у KitchenAid даже есть отличная машина для приготовления холодного пива.
    • Используйте фильтрованную воду для получения самой чистой чашки холодного кофе.
    • Настаивать не менее 12 часов . После этого можно поиграть со вкусом. Если хотите покрепче, варите дольше — до 24 часов. Но я считаю, что 12-15 часов обычно радуют большинство любителей кофе.
    • В то время как холодный напиток может настаиваться на столешнице при комнатной температуре, после того, как вы его процедите, храните концентрат в холодильнике .
    • Не забудьте разбавить концентрат . Как упоминалось выше, подавайте его со льдом, водой, молоком или сливками.

    Видео с рецептом кофе холодного заваривания

    Хотя холодный кофе легко приготовить, всегда полезно посмотреть краткое пошаговое видео-руководство. Дайте наручные часы внизу!

    Как долго это продлится?

    Концентрат кофе для холодного заваривания будет оставаться свежим примерно в неделю . Вы могли бы продержаться немного дольше, но вкус лучше всего будет, если вы съедите его в первую неделю.

    Что сочетать с холодным завариванием кофе?

    Столько вкусных вариантов! Но очень рекомендую свой:

    Рецепт кофе Easy Cold Brew

    Приготовить холодный кофе в домашних условиях невероятно просто.Сделав небольшую подготовку, вы сможете всю неделю наслаждаться вкусным холодным кофе. Посмотрите видео выше!

    • Измельчите кофейные зерна до средней крупности.

    • Добавьте воду и молотые кофейные зерна в каменную банку или другую стеклянную емкость для хранения. Затем оставьте его на столе для настаивания на 12-15 часов.

    • Процедите кофе через сито с мелкими ячейками, выложенное парой слоев марли поверх большой мерной чашки или миски.В качестве альтернативы вы можете использовать пакет с ореховым молоком или кофейный фильтр поверх сита.
    • Перелейте процеженный концентрат холодной заварки обратно в чистую кувшинку и храните в холодильнике.

    • Для подачи на стол налейте концентрат холодной заварки на лед, воду или ваше любимое молоко или сливки.

    • По рецепту приготовить примерно 3 стакана концентрата холодного напитка.

    калорий: 1 ккал, натрия: 16 мг, кальция: 10 мг

    © Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    Рецепт первоначально опубликован в июле 2017 года, но обновлен, чтобы включить новую информацию и советы.

    22 лучших домашних рецепта полезного кофе

    Кофейные орехи постоянно ищут лучший кофе, ищут новые кафе и пробуют новые смеси.

    Но когда вы действительно оцениваете ситуацию, становится ясно, что вы не можете контролировать, что входит в ваши кофейные напитки.

    Вместо этого подумайте, что вы можете сделать дома, чтобы приготовить идеальную чашку явы. Вы можете гарантировать, что ваш кофеин будет поступать в более здоровой дозировке, а также сэкономите несколько копеек на стоимости корпоративного кофе.

    Ознакомьтесь с 22 лучшими домашними рецептами полезного кофе, которые мы нашли, и попробуйте свои силы в создании полезных блюд!

    1. Сочный латте (рецепт холодного ванильного латте)

    Большинство людей избегают приготовления собственного кофе дома, потому что думают, что это потребует много работы.Другие опасаются, что им никогда не удастся создать кондитерское удовольствие, которое могло бы сравниться с их любимыми напитками из кафе. Честно говоря, не нужно много времени, чтобы приготовить дома свой собственный освежающий — а зачастую и более полезный — вариант.

    Для этого прохладного латте с кофеином требуется всего три ингредиента, и вы можете отрегулировать уровень калорий (или даже сделать его безмолочным), используя обезжиренное молоко или выбрав миндальное или кокосовое молоко. Избегайте сахара и калорий с ванильным сиропом без сахара.

    2. Безумие мокко (рецепт замороженного мокачино)

    Продолжая тщательный подсчет калорий, снимите нагрузку (и не беспокойтесь о том, чтобы одеться) и приготовьте свой собственный замороженный кофейный напиток дома.Используйте кофе или эспрессо по своему усмотрению и делайте кофейные кубики льда, чтобы аромат не разбавлялся.

    Использование обезжиренного молока и несладкого какао-порошка сокращает количество калорий до доли того, что они были бы в местной кофейне. Лучше всего, когда кубики заморожены, их приготовление займет всего несколько минут.

    3. Красочный кофе (четыре ароматных сиропа и рецепт кофейного напитка)

    Это бонус. Вы можете не только приготовить свой собственный холодный кофе по рецепту, приведенному здесь, но и приготовить дома четыре разных сиропа, которые более полезны для здоровья, чем то, что вы найдете в кафе, и которые можно комбинировать для получения очень интересных вкусов.

    Если вам нужна облегченная версия, используйте заменитель сахара. Миндальный сироп, сироп коричневого сахара с корицей и сироп ванильных бобов — все стандартные фавориты, но сироп ежевики также превосходен и придает вашему кофейному напитку забавный фиолетовый или розовый цвет при смешивании со сливками!

    4. Сахар и специи (Рецепт латте со льдом и медом и корицей)

    Если вы ищете что-то сладкое и легкое (и естественное), нет ничего более простого, чем это. Мед и корица — два наименее обработанных вещества, которые вы можете найти, и вы можете использовать органическое молоко или выбрать немолочную альтернативу, если это необходимо.

    Кокосовое молоко, как правило, самое сладкое, а миндальное молоко придает ореховый привкус, который хорошо сочетается с другими ингредиентами. Нет необходимости в обработанном сахаре, так как мед становится сладким сам по себе, а весь процесс занимает около десяти минут! Столько времени можно потратить на то, чтобы поправить свой напиток в кафе.

    5. Традиционный вкус при подсчете углеводов (рецепт мокко в кафе с низким содержанием углеводов)

    Нулевые чистые углеводы? Если вы считаете углеводы вместо жиров (привет, диабетическая диета), вы, вероятно, давно не заходили в кофейню.Слишком много продуктов с высоким содержанием сахара и других плохих углеводов. Но вам не нужно отказываться от кофеина, чтобы сэкономить место в своей норме углеводов.

    Ароматизированное несладкое миндальное молоко — отличная альтернатива, особенно если у вас непереносимость лактозы, а заменители сахара, такие как стевия, предлагают такую ​​же сладость без сахара. Не волнуйтесь, вы также можете создать вариант с низким содержанием жира, если это то, что вы ищете. Просто измените свой выбор молочного продукта!

    6. Ванильный охладитель (Рецепт ванильного кофе со льдом)

    Чтобы кофе был «тонким» и веганским, вегетарианским, без глютена и / или без молочных продуктов, вы можете немного изменить этот рецепт.Выберите одно из (1) обезжиренного молока, рисового молока, соевого молока, миндального молока или молока из кешью или даже конопляного молока. Есть даже кокосовое молоко, если оно помогает вашей лодке.

    Ваниль — любимый ароматизатор для кофейных смесей, но вы можете приправить его по своему усмотрению и другими специями, такими как корица или мускатный орех. Лучше всего то, что рецепт не включает рафинированный сахар, что делает его напитком без чувства вины с достаточным количеством кофеина, чтобы вы могли продолжать.

    7. Смузи с кофеином (рецепт смузи с кофе и бананом)

    Смузи наполнены витаминами, клетчаткой и белком, а добавление кофе в смесь дает вам заряд кофеина, который поможет вам зарядиться энергией на остаток дня.Не забывайте отличный вкус! Бананы также содержат много калия, который также полезен для мышц.

    Этот рецепт наполнен натуральными ингредиентами, которые укрепляют вашу иммунную систему и сохраняют ваше тело в чистоте, а также добавляют элементы к сложному вкусу и текстуре, которые заставят вас жаждать большего… и не потому, что вы голодны! Это отличный способ начать утро и обеспечить себе здоровый день!

    8. Bit O ’Honey (Рецепт медового кофе)

    Британцы веками пили молоко и мед в чай, поэтому добавлять в кофе молочные продукты — естественно.Это основа латте, что на самом деле означает просто молоко. Так что же удивительного, что некоторые люди добавляют мед в свой кофе?

    Это натуральная альтернатива рафинированному сахару, придающая ему дополнительный аромат. Чтобы сделать его более сложным, добавьте и другие специи. Если вы хотите, чтобы оно не содержало молочных продуктов или было обезжиренным, выберите молоко, соответствующее вашему рациону. Независимо от того, как вы его оденете — или опустите — на вкус он отличный!

    9. Рождественский кофе (Рецепт кофе со специями для пряников)

    Когда наступают праздники, люди стекаются в ближайший Starbucks, чтобы почувствовать запах и вкус Рождества.Откажитесь от ожидания и создайте свою собственную двухминутную смесь, которая обладает таким же вкусом и содержит гораздо меньше углеводов, чем в стандартном предложении кафе.

    Если вы хотите сократить жир, замените жирные сливки чем-нибудь более легким — цельное молоко или половинное молоко подойдет. Не снимайте взбитые сливки сверху, чтобы уменьшить количество калорий и жира. В противном случае все натуральные ингредиенты будут иметь много аромата без особой вины!

    10. Nutty Buddy (Рецепт миндального кофе со льдом)

    Любители кофе все чаще обращаются к прохладительным напиткам, особенно в летнюю жару.Вместо того, чтобы искать идеальное холодное пиво в местном магазине, создайте собственное. Вы можете хранить концентрат в холодильнике и добавлять его в напиток позже вместе с остальными ингредиентами.

    Кофе в любом случае имеет ореховый вкус, поэтому добавление миндаля лишь подчеркивает этот основной оттенок.

    11. Попробуйте чай (рецепт холодного кокосового чайного латте)

    Этот рецепт написан для одной порции, но он вам, вероятно, понравится настолько, что вы будете смешивать достаточно, чтобы подавать отдельные порции по своему желанию! Смесь специй вызывает прекрасное ощущение тепла и покалывания в желудке, и вы обнаружите, что использование кокосового молока не только снижает негативные эффекты, вызванные употреблением молочных продуктов, но и подчеркивает острый вкус, создавая удивительную смесь.

    Если вы используете ванильный сироп без сахара, в этом напитке нет рафинированного сахара, поэтому вы можете пить его сколько душе угодно!

    12. Протеиновая накачка (рецепт шоколадного эспрессо-белкового смузи)

    Вот еще один отличный способ включить кофеин в полезную смесь для завтрака. Йогурт делает смесь густой и помогает сбалансировать пищеварительную систему. Несладкий какао-порошок отлично подходит для артериального давления и регулирования уровня сахара.

    Банан добавляет дозу калия, и, конечно же, эспрессо стимулирует кровоток, повышая вашу энергию до того, как протеин сработает, чтобы вы продолжали работать.Этот смузи гарантированно порадует ваш вкус восхитительным шоколадным вкусом и густой сливочной консистенцией.

    Сделайте это накануне вечером и храните в холодильнике, если вы один из тех, кто выбегает за дверь по утрам.

    13. More Mocha (Рецепт мокка из тонкой смеси со льдом)

    Это десятиминутное решение экономит время и силы, затрачиваемые на то, чтобы добраться до кофейни посреди напряженного дня, а также сохраняет ее чистотой и светом. Наслаждайтесь великолепным густым вкусом мокко без чувства вины.Секрет густоты напитка?

    Пюре из спелых бананов, которое дает вам много калорий и калия, а также придает напитку нужную консистенцию. Если вы хотите меньше сахара, используйте заменитель, а если вам нужно сделать его без лактозы, используйте альтернативу обезжиренному молоку, например, миндальное или соевое молоко. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что какао-порошок не содержит подсластителей.

    14. Coco Loco (рецепт кокосового фраппучино)

    Особые диеты затрудняют посещение местной кофейни, учитывая богатые ингредиенты, используемые в очень многих кофейных напитках.

    Никогда не знаешь, когда у тебя могут возникнуть проблемы. Но взгляните на этот рецепт, которому легко следовать в домашних условиях и который дает вам идеальный вкус, не беспокоясь. Какой диеты вы придерживаетесь? Палео? Без глютена (2)? Без молока? Веган? Вегетарианский? Диабетик? С низким содержанием углеводов? Неважно.

    Этот рецепт, состоящий всего из трех ингредиентов (кокосовое молоко или любую другую молочную альтернативу, которую вы предпочитаете), кофе и банана, отвечает требованиям любой диеты!

    15. Shake, Rattle и Roll (Рецепт протеинового коктейля Café Mocha)

    Когда дело доходит до того, чтобы держать его в чистоте и простоте, вы не найдете ничего лучшего, чем это.Заварите кофе накануне вечером и храните его в холодильнике, чтобы утром он был холодным. Убедитесь, что лоток для льда заполнен, чтобы добавить лед по вкусу.

    Секрет этой конкретной смеси заключается в использовании как порошка шоколада, так и ванильного протеина. К тому времени, когда вы соберете смесь, этот высокопротеиновый и высокоэнергетический кофейный коктейль даст вам мощный толчок, утолив при этом любую вашу тягу к шоколаду, кофеину и питанию.

    16. Какао-коко (рецепт лучше, чем пуленепробиваемый кофе)

    Для тех, кто предпочитает кофе эспрессо и отрицательно относится к мысли о добавлении масла в кофе, этот «лучший» рецепт восходит к альтернативам молока.Он наполнен витаминами и полезными жирами, которые, как и любой другой вариант пуленепробиваемого кофе, будут насытить вас в течение всего дня.

    Если вы не любите шоколад, попробуйте вместо него по вкусу чистый экстракт ванили. Этот рецепт занимает место в верхней части списка рецептов, которые подходят для всех диет, без добавления молочных продуктов и сахара.

    17. Smooth Criminal (Рецепт кофейного смузи)

    Итак, многие люди предостерегают от замены завтрака чашкой кофе (или несколькими чашками), но есть способы обойти это.Откройте для себя рецепт кофейного смузи, богатого полезными питательными веществами из добавленных в напиток «продуктов питания». Кофе отлично сочетается с овсянкой или бананом, и многие люди могут добавлять арахисовое масло в тосты.

    Но представьте себе питьевую смесь, содержащую все это, и вы получите идеальное решение для завтрака. Если вас не беспокоит жир, подумайте об использовании цельного молока или половинного, чтобы сделать его еще более гладким и сливочным!

    18. Накачка с тыквой (Рецепт пуленепробиваемого кофе со специями из тыквы)

    Этот пуленепробиваемый кофе предлагает традиционный вкус осени и праздников без всех добавок и жиров, которые вы найдете в обычном заказе в кафе.Использование настоящего тыквенного пюре делает напиток густым, а специи придают напитку потрясающий эффект.

    Вы можете полностью отказаться от сливочного масла, если вам нужно отказаться от молочных продуктов, заменив его дополнительным кокосовым маслом. Сделайте рецепт самостоятельно, изменив ингредиенты по своему вкусу, но как бы вы ни пошли, вы будете хорошо себя чувствовать между приемами пищи, не добавляя калорий в кофе с традиционными сливками.

    19. Мятный шоколад (Рецепт сливок для кофейных сливок с перечной мятой и темным шоколадом)

    Кофе сам по себе не содержит значительных калорий — ни углеводов, ни жиров.Он практически пустой. Проблема связана с кофейными сливками и другими добавками, которые придают кофе сливочную консистенцию и потрясающий аромат.

    Сделав свои собственные сливки дома, вы сможете избежать отказа от вкуса и избавиться от калорий и жира. От этого рецепта сливок для тонких сливок стоит умереть, особенно если вы поклонник насыщенного темного шоколада, а также аромата и вкусовых качеств перечной мяты. Обязательно съешьте это полезное сладкое лакомство на праздники и поделитесь им со своей семьей.

    Держу пари, они никогда не узнают, что он не набит жиром!

    20. Пуленепробиваемое заваривание (рецепт пуленепробиваемого кофе)

    Палеодиета оказалась настолько успешной для стольких людей, что невозможно отвлечься от мысли отказаться от многих неестественных продуктов в своей жизни. Представьте себе пуленепробиваемый кофе, который хорошо подходит для тех, кто не может переваривать пищу по утрам и хочет придерживаться специальной диеты.

    Попробуйте кофейные зерна темной обжарки и, если вы хотите, чтобы они не содержали молочных продуктов, вы можете осветлить масло, прежде чем добавлять его в напиток.Однако выбирайте масло высокого качества, желательно от коров, выкормленных травой. Вы останетесь довольны этим в течение нескольких часов!

    21. Чистый кофеин (Рецепт латте со специями из тыквы)

    Добавьте немного тыквенных специй в кофейную гущу, и вы получите великолепный осенний фаворит. Латте с тыквенными специями есть повсюду осенью и зимой, но они могут быть совершенно неподходящими для здорового питания.

    Попробуйте приготовить дома из несладкого миндального молока, обезжиренного или обезжиренного молока.Не забудьте добавить ванильный экстракт — это ключ к получению наилучшего напитка из домашнего кофе. Вы можете регулировать количество специй по своему вкусу; некоторым людям не нравится, что тыквенный аромат подавляет кофе.

    22. Very Vegan (Рецепт сливочного крема для имбирных пряников и кофе)

    Приготовив сливки для кофе в домашних условиях, вы сможете избежать некоторых групп продуктов питания и ингредиентов, которые могут привести к неприятным результатам. Этот конкретный рецепт выходит за рамки проблем с глютеном, молочными продуктами и соей за счет использования кокосового молока.

    Он полезнее еще и потому, что в нем используется кокосовый сахар, а не ультрапереработанный белый сахар. Добавьте немного натуральных специй и немного патоки, и вы получите превосходный рецепт, который по вкусу не хуже, чем то, что вы можете найти в любом кафе. И, что самое главное, он удовлетворяет ваши диетические потребности без специального заказа и риска ошибки.

    Когда вы пробуете новое пиво, на карту поставлено нечто большее, чем просто великолепный вкус.

    Кофе отлично заряжает энергией и полезен для души, но иногда ингредиенты могут не подходить.Когда вы сами готовите вкусные напитки, вы откроете для себя своего внутреннего бариста и сможете контролировать то, что вкладываете в свое тело. Это также может помочь вам сэкономить несколько долларов и много времени.

    Кроме того, вы получаете дополнительное преимущество, позволяя наслаждаться всем, чем хотите, без необходимости идти куда-либо и просматривать сложное меню. Попробуйте домашний рецепт полезного кофе. Вот еще несколько полезных советов, которые помогут улучшить свой взгляд на жизнь!

    Список литературы

    1. Брайан Кранс, Сравнение молока: миндальное, молочное, соевое, рисовое и кокосовое.healthline.com/health/milk-almond-cow-soy-rice
    2. Эми Келлер, MS, RDN, LD, Базовая безглютеновая диета Получено 26 февраля 2019 г. с https://www.glutenfreeliving.com/gluten-free-foods/diet/basic-diet/

      Как варить вкусный кофе каждый раз — Место встречи на рынке

      Начинается с правильных кофейных зерен: Лучший кофе сделан из зерен арабики сорта А.

      • Выберите кофе, приготовленный из зерен арабики сорта А.
      • Выберите кофе, который недавно был обжарен. Это самый важный элемент — вкус кофе лучше всего в течение месяца после обжарки.
      • Понюхайте кофейные зерна — сильный запах указывает на свежие зерна.
      • Купите кофемолку и купите цельные зерна. Измельчите кофе непосредственно перед завариванием. После того, как кофе перемолот, аромат исчезает быстрее. Мы настоятельно рекомендуем приобрести фрезерный станок.
      • Покупая кофе без кофеина, ищите кофе без кофеина с использованием технологии Swiss Water Process. Как хранить кофе:

      1. Хранение — неотъемлемая часть сохранения свежести и вкуса кофе. Важно, чтобы продукт не подвергался воздействию чрезмерного количества воздуха, влаги, тепла и света — в таком порядке , чтобы как можно дольше сохранить вкус свежеобжаренного мяса.
      2. Кофейные зерна декоративны и красивы на вид, но вы скомпрометируете вкус кофе, если будете хранить зерна в декоративных стеклянных канистрах на кухонной столешнице.В противном случае они станут несвежими, и ваш кофе быстро потеряет свежий аромат.
      3. Важно, , не охладить или заморозить ежедневный запас кофе, потому что контакт с влагой приведет к его ухудшению.
      4. Вместо этого, храните кофе в герметичных стеклянных или керамических контейнерах и храните его в удобном, но темном и прохладном месте. Помните, что шкаф рядом с духовкой часто бывает слишком теплым, как и шкаф на внешней стене кухни, если он получает тепло от сильного полуденного или летнего солнца.
      5. Коммерческие емкости для кофе, в которых вы купили кофе, как правило, не подходят для длительного хранения. Подходящие канистры для хранения кофе с герметичным уплотнением — это выгодное вложение.

      Как приготовить кофе:

      1. Начните со свежеобжаренных кофейных зерен.
      2. Измельчите бобы прямо перед завариванием.
      3. Используйте фильтрованную воду.
      4. В идеале используйте френч-пресс, хотя чашку хорошего кофе можно приготовить и из капельницы.
      5. Используйте примерно 1 чайную ложку кофе с горкой на 8 унций. воды на свой вкус.

      Варите и подавайте!

      Если вы хотите кофе без кофеина, всегда покупайте кофе без кофеина Swiss Water Process:

      В этом методе удаления кофеина зеленые кофейные зерна замачивают в горячей воде, чтобы удалить кофеин. Полученный раствор, содержащий кофеин, а также другие вкусовые и ароматические элементы, отделяется от зерен и пропускается через слой активированного угля для удаления кофеина.Затем вода, содержащая оставшиеся ароматические соединения, возвращается в бобы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *