инструкция, видео. Мужской журнал Mensweekly.ru
Если вы являетесь поклонником крепких спиртных напитков, вам нужно обязательно попробовать абсент. Чаще всего его добавляют в различные коктейли, но есть смельчаки, которые испробовали его в чистом виде. Если вы не хотите подвергать свое здоровье опасности, обязательно ознакомьтесь с советами о том, как правильно его пить. Они помогут избежать отравления и жуткого похмелья.
Состав изумрудного напитка
Его крепость зависит от производителя, иногда она достигает до 85%. Такое красивый зеленый цвет абсент приобретает благодаря использованию трав. Основным компонентом является полынь, также в составе есть анис, мята, мелисса, ромашка лакрица и многие другие растения.
Как правильно пить абсент: советы
Этот ликер изготовлен на основе трав и содержит высокий % спирта. Именно поэтому не рекомендуем пить его тем, кто не слишком хорошо воспринимает крепкий алкоголь. Его иногда называют Зеленой Феей, вы даже можете приготовить на его основе одноименный коктейль.
Особенно популярен этот изумрудный напиток был в период до 1-ой мировой войны, стоил он тогда копейки. Из-за этой популярности вина Франции стали менее востребованы, по этой причине начались кампании о том, что абсент вызывает галлюцинации и наносит огромный вред здоровью. До 1998-го года абсент не продавался в странах Европейского Союза, о сейчас его можно купить в любом магазине алкогольных напитков.
Ознакомьтесь с нашей статьей Рецепт коктейля с абсентом «Зеленая Фея»
Как правильно пить абсент в домашних условиях?
Этот напиток имеет богатую историю и в разные времена его употребляли разными способами. Прежде всего, стоит помнить, что пить абсент нужно в небольших количествах, так как при передозировке он вызовет отравление. Употребляют напиток несколькими способами, мы расскажем о самых популярных.
«Ритуал огня» или чешский способ: вам понадобится абсент, сахар и 1 ч.
л. воды. Чайную ложку, наполненную сахаром, располагаем над рюмкой или стаканом и начинаем медленно вливать в нее порцию абсента, благодаря чему сахар пропитается алкоголем. Теперь поджигаем его и ждем, когда огонь начинает гаснуть, затем поливает сахар водой и мешаем. Напиток готов! Пить залпом.
Видео как правильно пить абсент мы представили ниже. Вы можете сделать это даже дома, в кругу веселой компании.
«Ритуал воды» — французский способ. Для процедуры нам потребуется не обычная ложка, а с отверстиями. Вливаем в стакан абсент, ложку держим над ним. Кладем в нее немного сахара и медленно пропускаем теплую воду. В стакан будет стекать сахарный сладкий сироп. Какие пропорции использовать? На 1 часть абсента необходимо взять три части воды. Затем помешайте напиток и выпейте напиток медленно, небольшими глотками.
«Ритуал воздуха» заключается в том, что в ложке из серебра вам нужно подогреть смесь из воды и сахара.
Нагревать нужно до тех пор, пока не образуется жидкий сахарный сироп, вылейте его в стакан или рюмку. Теперь влейте сюда же абсент в таком же количестве, как и воду. Вливать алкогольный напиток нужно по стенке стакана, затем поджигаем его. Через 1-2 минуты огонь погаснет, можете приступать к его употреблению.
Русский способ: пожалуй, самый простой и самый быстрый. Для приготовления сахарного сиропа вам нужно развести ложку сахара в таком же количестве воды, затем влейте его в алкогольный напиток. Количество абсента можно взять любое, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Другие способы употребления
Если употребление абсента с сахарным сиропом для вас слишком рискованно, советуем смешать его с фруктовым соком или мороженным. Также вы можете приготовить алкогольный коктейль, например — та же Хиросима.
Ну и конечно же, не стоит переоценивать свои силы и пить абсент в больших количествах.
Поначалу может показаться, что алкоголь не действует, но уже через час вы будете буквально валиться с ног. Берегите себя!
Мужской интернет-журнал Mensweekly.ru
Как правильно пить абсент: состав и история напитка
Абсент представляет собой довольно крепкий алкогольный напиток. Готовят его из экстракта горькой полыни. Высокая крепость абсента (40-75%) связана с тем, что для удержания в растворенном виде эфирных масел необходима достаточно высокая концентрация спирта.
История абсента
Свою историю абсент начинал аналогично многим другим алкогольным напиткам – таким как джин и виски, к примеру, в виде лекарственного средства.
Еще во втором столетии до нашей эры жителями Египта были оценены его лечебные свойства. Гиппократ в качестве лекарства от анемии, желтухи и ревматизма рекомендовал абсент. Римский ученый Плиний Старший сравнивал абсент с средством от плохого дыхания и эликсиром молодости.
Однако современный рецепт напитка был создан в 18-м столетии. История его возникновения имеет много версий, и все они довольно приблизительные.
Самая распространенная версия – мадам Энрио, которая проживала в западной части Швейцарии, готовила лечебную настойку на основе полыни. Данная настойка вызвала интерес у Пьера Ординера – французского врача.
Им проводились изучения свойств полыни, а также целый ряд экспериментов на ее основе. Вместе с тем он начал назначать настойку своим пациентам. Кроме полыни, в настойку добавляли анис, фенхель, мелиссу, иссоп, ромашку, кориандр, петрушку.
Спустя некоторое время после того как мадам Энрио умерла, ее дочери продали рецепт абсента майору Добье. Он же на пару со своим зятем и сыном открыл предприятие, занимающееся производством и продажей абсента.
Таким образом абсент из лекарства превратился в популярный алкогольный напиток не только на своей родине, но и далеко за ее пределами.
Специфический оттенок зеленного цвета абсент приобрел благодаря хлорофиллу, которым его подкрашивали с целью придания особенного шарма.
В 19-м столетии поклонниками данного напитка становится вся богема. Ему дано второе название «Зеленая фея».
Состав абсента
Однако не сразу смогли определить, что главная составляющая напитка туйон — это довольно сильное наркотическое вещество.
Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.
В связи с этим во Франции стремительно уменьшалось количество населения, росли преступность и число душевнобольных. Нация французов могла вовсе исчезнуть с лица земли.
Уже в 20-е годы 20-го столетия производство абсента находилось под угрозой. Однако относительно его запрета существует и другая причина: снижение спроса на вино.
В наши дни легальное производство абсента сосредоточено в Чехии, Андорре и Испании. Стоит отметить, что сегодняшний абсент имеет отличия от французского напитка 19-го столетия.
Его производство регламентируют нормы Европейского союза, и он не несет угрозы для человеческого здоровья. Количество туйона в современном напитке – в микродозах.
Как пить абсент?
Пить в чистом виде абсент не совсем приятно. По этой причине его употребление превратилось в самый настоящий ритуал. Пьют абсент с водой и сахаром.
В стакан наливают определенное количество напитка.
Кусочек сахара кладут на специальную ложку с дыркой и льют на него тонкую струю ледяной воды. Она растворяет сахар и одновременно разбавляет абсент до необходимой крепости. Вместе с тем высвобождаются эфирные масла и придают напитку мутный оттенок.
Видео: как пить абсент
Загрузка…Что такое абсент? Как правильно пить абсент в домашних условиях? Видео
Абсент, «Зеленая фея», «Зеленая ведьма», «Полынная настойка» — у крепкого алкогольного напитка множество имен, множество видов и вкусов, а также множество поклонников и противников.
↓ Видео — Как правильно пить абсент ↓
Немного фактов. Абсент – крепкий алкогольный напиток, традиционно зеленого цвета, с травяным запахом и вкусом. Главным вкусообразователем «феи» стал экстракт горькой полыни и содержащийся в ней туйон, являющийся галлюциногеном, а в большой концентрации — смертельный яд (поэтому и «ведьма»?).
Абсент был очень распространен как лекарственное и профилактическое средство во французской армии, затем он приобрел большее распространение среди гражданского населения и поэтому можно утверждать, что культура распития абсента появилась во Франции, хотя после его запрета, возродился он только в Великобритании, а точнее – в Шотландии.
Кто такой абсентье?
Знатоков приготовления и правил употребления абсента называют абсеньте. Из-за повального алкоголизма и шизофрении на фоне употребления этого напитка слово стало ассоциироваться с данными недугами, а так же с легкой руки Анри Балеста в 1860-х годах слово стало синонимом слова «алкоголик».
Традиционные рецепты — как пить абсент дома
Многие «рецепты» распития абсента основаны на его горьком привкусе. Самый классический способ, так называемый «французский», известный многим: на рюмку с абсентом кладем специальную ложечку с «дырочками», в ложечку помещаем кусочек сахара-рафинада или любой кусковой сахар; на кусочек сахара тонкой струйкой наливается холодная вода.
Сахар скрывает горечь полыни, а вода превращает прозрачный абсент в белую с отливами зеленого и желтого (если мы говорим про классический зеленый абсент) жидкость. Это получается в результате того, что спирт абсента в присутствии воды больше не держит эфирные масла, и они превращаются в мельчайшие шарики – эмульсию.
Как вариант этого способа – так называемый «русский способ» — сначала приготовить сахарный сироп, а потом смешать его с абсентом в желаемой пропорции. Еще один способ «по-русски»: налить абсент в стограммовую посуду и выпить залпом, закусив долькой лимона или лайма с сахаром.
Другим не сложным и не опасным для применения дома способом будет являться способ, основанный на мягкости воды и терпкости абсента: в рюмку налить 13 ледяной воды, а затем аккуратно налить абсент так, чтобы жидкости не смешивались. Этого можно добиться разными путями: например, наливать абсент очень медленно по стенке рюмки или использовать трубочку. Если «слоеность» не получается, то стоит дать напитку немного постоять и он снова разделится на две части.
Как вариант – можно использовать не воду, а охлажденный сок лимона или лайма, апельсиновый или любой цитрусовый сок. Особенно пикантный микс получается со свежевыжатым соком грейпфрута или со сладким прозрачным яблочным соком.
Как сделать коктейль с абсентом
Для любителей коктейлей на основе абсента приведем такой несложный рецепт: в небольшую рюмку (лучше на 50 грамм) наливают абсент и гренадин в пропорции 9 к 1. В другой бокал, желательно широкий, примерно на 300 грамм, наливают шампанское примерно на 13. Затем в бокал с шампанским опускают рюмку с абсентом и ждут, пока напиток не приобретет баклажанный оттенок. Для быстроты напиток можно размешать трубочкой. Рюмку вытащить только после того, как напиток будет выпит.
Как сделать абсент с карамелью
Во многих барах, клубах и ресторанах абсент подают подожженным или с карамелью. Дома стоит использовать поджигание спиртосодержащих напитков с осторожностью, не стоит заниматься этим в состоянии алкогольного опьянения.
Приведу один из простых рецептов: наливаем в рюмку абсент, для этого стоит взять жаропрочную посуду с толстыми стенками; абсент поджигается и сверху кладется ложечка для абсента с кусочком сахара. Сахар начинает плавиться, превращаться в карамель и капать в напиток. После того, как почти весь кусочек сахара превратится в карамель, напиток стоит потушить и пить медленно.
Не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью, а чрезмерное употребление абсента может вызвать мышечные спазмы, галлюцинации и головокружение. Стоит пить абсент с осторожностью и не выпивать более 5 рюмок, даже если вы не собираетесь употреблять другие спиртные напитки.
Видео — Как правильно пить абсент
Как пить
Как пить абсент
Есть множество способов пить абсент, но классический метод заключается в том, чтобы медленно капать в жидкость холодную воду, чтобы создать эмульсию, называемую луш. Медленное добавление воды со льдом, иногда из фонтана абсента, вызывает высвобождение травяных компонентов абсента. Когда это происходит, абсент приобретает опалесцирующий зеленый цвет, если он содержит натуральную полынь, или белый, если это современный абсент с добавлением аниса, скорее как узо.
При падении концентрации спирта терпеноиды выходят из раствора, образуя желтую опалесценцию. Этот эффект бодрости сохраняется в современных заменителях абсента (пастисах, таких как Pernod и Ricard), которые богаты анисом, но не содержат туйона. Таким образом, концентрация алкоголя в разбавленном абсенте была не выше, чем в других спиртосодержащих напитках.
Профессор Джон Стрэнг, Королевский колледж, Лондон
Богемский огненный ритуал
Никто не знает, откуда возник этот необычный метод.Германские общества издавна использовали feuerzange (щипцы для огня) при приготовлении алкогольных напитков, хотя корни могут лежать в истории медицины абсента.
Другая теория, недавно предложенная серьезными историками, упоминает тесты для домашнего абсента: небольшое количество абсента было налито на металлическую ложку, а затем подожжено, безопасный дистиллят будет гореть синим пламенем, а неправильные дистилляты горят желтым пламенем. В любом случае, этот метод вошел в современную барную культуру, он был популяризирован после того, как в 1990-х годах его заметил владелец всемирно известной линейки абсентов La Fee.
Исторические коктейли с абсентом
=== Трепет Земли ===
Tremblement de Terre («Землетрясение») изобрел французский художник Анри Тулуз де Лотрек. Рецепт прост. Просто смешайте —
50% абсент
50% бренди
–и наслаждайтесь.
Добавление «четырех капель красного вина» (как предполагают некоторые источники) необязательно.
=== Смерть днем ===
Изобретен Эрнестом Хемингуэем. Вот указания его собственными словами:
«Налейте абсент в бокал шампанского.Добавьте шампанское со льдом… Выпейте три-пять штук медленно ».
=== Absinthe Suisse ===
Оригинальный коктейль от Old Absinthe House в Новом Орлеане.
Смесь —
1 унция (40 мл) абсента
3/8 унции (15 мл) сиропа
1 яичный белок
3/8 унции (15 мл) одинарных сливок
4 унции (120 г) ледяной стружки
Подавать в охлажденном стакане.
=== Sazerac ===
Еще одна классика Луизианы. Вам понадобится —
1,5 части абсента
2 части ржаного виски
3 капли биттера
1/2 чайной ложки сахара
Положить в шейкер со льдом.Взболтать, процедить в стакан и украсить цедрой лимона.
=== Абсент 75 ===
Названа в честь 75-мм артиллерийской пушки времен Первой мировой войны и предназначена для успокоения нервов.
Просто смешайте —
1 чайная ложка абсента
2/3 части кальвадоса
1/3 части джина
1/2 чайной ложки сахара
–и наслаждайтесь.
Что такое абсент и как смешивать, подавать и пить абсент
Что такое абсент?
Абсент — это ярко-зеленый крепкий спиртной напиток со вкусом лакрицы, приготовленный в основном из трех трав: полыни, аниса и фенхеля.Абсент имеет какое-то таинственное очарование; это было табу в Америке и большей части Европы на протяжении большей части прошлого века. До запрета абсент был чрезвычайно популярным, но вызывающе неоднозначным напитком. Эффект абсента до сих пор не изучен. Утверждения, что абсент вызывает галлюцинации и даже безумие, в конечном итоге привели к его запрету в США в 1912 году и в большинстве стран Европы к 1915 году. В Америке запрет на абсент не снимался до 2007 года.
Абсент был первоначально создан в конце 1700-х годов для медицинских целей доктором Дж.Пьер Ординер, французский врач, живущий в Швейцарии.
Доктор Ординер создал дистиллированный тонизирующий препарат из трав для лечения различных заболеваний желудка. После смерти Ординэра Анри Луи Перно купил книгу рецептов Ординэра и начал перегонять абсент в Куве, Швейцария, и Понтарлье, Франция. И названия Pernod, и Pontarlier стали всемирно известными благодаря производству абсента в течение следующих нескольких десятилетий. После того, как французы запретили абсент в 1914 году, Pernod начала производить ликер Pernod Anise без полыни и со вкусом лакрицы, который в настоящее время известен как Pernod .
Хотя абсент возник в Швейцарии, наибольший бум популярности абсент наблюдался во Франции, особенно в Париже, в конце 1800-х — начале 1900-х годов. Абсент стал тесно связан с жанром богемского искусства. Изобразительное искусство и литература этого периода часто фокусировались на нетрадиционных, цыганских людях, иммигрировавших в Париж из Богемии. Художники и писатели, такие как Оскар Уайльд, Винсент Ван Гог, Тулуз Лотрек, Марк Твен и Пабло Пикассо, способствовали укреплению сомнительной репутации абсента, утверждая, что он может повысить творческий потенциал и вызвать капризные изменения ума.
Абсент прозрачно-зеленого цвета, но становится молочным при смешивании с сахарной водой. Это помутнение называется louche или эффект узо. Сам по себе абсент очень крепкий и горький; он может быть крепостью более 150 (или 75% алкоголя). По этим причинам абсент традиционно разбавляют подслащенной ледяной водой. Чтобы подсластить воду, постепенно поливайте ею кубик сахара.
Ритуал подачи абсента
Традиционно абсент подавали в стакане с шумовкой сверху.На ложку помещали кусочек сахара и к напитку подавали графин с ледяной водой. Посетитель медленно капал воду на сахар и в абсент. Обычно соотношение составляет одна часть абсента на четыре части воды. По мере того, как популярность абсента росла, менялись привычные способы его подачи. Absinthiana или Атрибуты абсента стали более разнообразными, функциональными и богато украшенными.
Первоначально подаваемый в обычном стакане, популярность абсента вдохновила его на создание собственной стеклянной посуды.
Большинство из них были «резервуарными» стаканами. Резервуар на дне стакана указывал точную дозу (одна унция) абсента с декоративными отметками или изгибами в форме стакана. Эти стаканы имели короткую толстую ножку и обычно были прозрачными, что позволяло пьющему оценить как привлекательную зеленовато-зеленую окраску абсента, так и блеск, образующийся при смешивании с сахаром и водой.
Ложки для абсента часто представляли собой красиво изготовленные изделия из нержавеющей стали или серебра.У этих ложек была перфорированная область для кубика сахара и плоский конец, чтобы он мог сидеть на краю стакана.
Иногда вместо ложки использовалась решетка . Решетка представляла собой блюдце с прорезями и ножками, которые удерживали ее над стеклом. Решетки обычно изготавливались из металла или фарфора.
Поскольку использование графина для медленного добавления ледяной воды требовало слишком много времени и внимания для тусовщиков, популярным стал фонтан Slow Drip Fountain .
Фонтан для абсента представлял собой сосуд на высоком стебле с несколькими крошечными патрубками, по которым вода капала, по капле за раз, на сахар и в абсент. Это было известно как прикосновение абсента: сразу несколько гостей могли наполнить свои напитки фонтаном. Как и другие предметы, фонтаны часто были красиво сделаны и украшены.
Если бы фонтана не было, можно было бы также использовать brouilleur . Бруилер представлял собой стеклянную или металлическую чашу, которая помещалась поверх стакана с абсентом.В нижней части бруилера было небольшое отверстие, через которое могла капать ледяная вода. Его можно использовать с ложкой или решеткой.
Некоторые из подлинных произведений «Абсинтианы» XIX и XX веков сегодня пользуются большим спросом и ценятся.
Искусство наслаждаться абсентом
Популярность абсента резко возросла в конце 19 века. Из-за церемонии и времени, затраченного на подачу абсента, он стал центром многих светских мероприятий. Первоначально он нравился буржуазии, но к 1880 году он начал массовое производство, что сделало его менее дорогим и доступным для всех классов.
Многие бары абсента начали появляться во Франции и за ее пределами, в том числе знаменитый Old Absinthe House в Новом Орлеане. Из-за своего необычного цвета абсент стал известен как «Зеленая фея», а из-за его популярности пять часов стали называть «Зеленым часом». Термин «танец с зеленой феей» стал общим обозначением как тумана лучезарности, так и, я думаю, ощущения тумана, которое испытывает пьющий абсент.
Эрнест Хемингуэй изобрел свой собственный способ употребления абсента и назвал его «Смерть днем».»Чтобы попробовать его напиток, просто добавьте 30 грамм абсента в бокал шампанского и доведите до конца охлажденным шампанским. Наслаждайтесь с осторожностью.
Противоречие и запрет
Абсент получил известность благодаря тому, что он был многими вещами, включая психоактивное средство, галлюциноген, стимулятор, наркотик, болеутоляющее, афродизиак и даже антипаразитарное средство. Полынь или Artemisia absinthium — одна из основных трав абсента.
Thujone — это активное химическое вещество, которое содержится в полыни (а также в мяте, можжевельнике, шалфе и других) и ошибочно считается галлюциногеном в абсенте.Сегодня широко признано, что абсент не является галлюциногенным, но эффекты туйона до сих пор остаются спорными. К началу 20 века стали распространяться утверждения, что абсент вызывает опасную зависимость и может привести к определенному типу социального расстройства, известному как абсент. По сообщениям, симптомами абсинтизма были галлюцинации, бред, агрессивное поведение и судороги.
Напротив, защитники абсента утверждали, что действие абсента не сильно отличается от любого другого спирта и что он не более или менее вреден.В конечном итоге к 1915 году абсент был запрещен для продажи во Франции, Швейцарии, Америке и некоторых других странах. Имейте в виду, что 18-я поправка или запрет на продажу всех алкогольных напитков в США был введен в действие к 1920 году в результате движение умеренности той эпохи.
Действительно ли абсент опасен?
Исследования пытались подтвердить утверждения о том, что абсент более опасен, чем другие спиртные напитки, но они никогда не были окончательными. В 1870-х годах французский психиатр д-р.Валентин Маньян, который, кстати, считал абсент крахом его расы, провел исследование на морских свинках. Доктор Маннан закрыл зверюшек в стеклянных банках с концентрированным маслом полыни. Испарения вызывали у испытуемых конвульсии. Из этого доктор Маньян пришел к выводу, что абсент вызывает судороги. Его выводы были позже дискредитированы, потому что он не различал концентрированное масло полыни и абсент, в котором содержится лишь небольшое количество полыни.
Однако исследования доктора Магнана выявили химическое вещество туйон как потенциально опасное соединение в полыни.В крайних количествах туйон может вызвать судороги и даже смерть. Масло прямой полыни содержит до 50% туйона. Для сравнения, абсент содержит примерно 0,00003-0,00007% туйона.
В 1970 году британский журнал опубликовал статью, в которой сравнивалась молекулярная форма туйона и каннабиноидов, таких как марихуана. Теория заключалась в том, что, поскольку молекулы туйона очень похожи по форме на каннабиноиды, воздействие на мозг также должно быть аналогичным. Эта теория также оказалась ложной, когда было установлено, что туйон активирует совершенно разные рецепторы в головном мозге и поэтому не влияет на потребителя, как каннабиноид.
В 2007 году Соединенные Штаты сняли запрет на абсент в ответ на возобновившийся рост спроса на этот любопытный напиток. Абсент теперь можно законно импортировать или производить в Америке. Однако, поскольку эффекты туйона до сих пор полностью не изучены, абсент, импортируемый в США, должен быть сертифицирован как «не содержащий туйона». Технически менее 10 мг / кг считаются свободными от туйона. Следовательно, в США могут продаваться только определенные бренды, соответствующие этим стандартам. Произведенный во Франции «Lucid» признан первым «настоящим» абсентом, продаваемым (почтовый запрет) в Америке.
Абсент марки Absente также является очень аутентичным и высококачественным брендом.
Автор пробует «Танцы с зеленой феей»
Вы не сможете выбить его, пока не попробуете, верно? Так что, никогда не пробуя абсент, я почувствовал, что было бы несправедливо написать еще одно слово на эту тему, не получив некоторого личного опыта. Я счастлив сообщить, что у меня не было галлюцинаций и я не потерял рассудок. (Но, пожалуйста, не советуйтесь с моим мужем о последнем.)
Я начал с того, что смешал один раз очищенный абсент Absente с 4-5 унциями ледяной воды.Я как можно медленнее капала воду на кубик сахара и смотрела, как появляется лоскут. Это действительно было очень увлекательно. Аромат был фенхелем или анисом с сильным травяным оттенком. Приятно удивил мягкий сладковатый вкус; в основном на вкус конфета Good & Plenty . Я ожидал чего-то сильного и целебного, но абсент был освежающим и сладким, но без сиропа.
Я остановился после одного стакана, но я не особо пью, поэтому одного было достаточно, чтобы дать мне представление об эффектах абсента.
Я соглашусь с теми, кто называет абсент стимулятором. Я чувствовал себя бодрым и все же немного расплывчатым по краям. Я действительно чувствовал что-то необычное, происходящее с моим видением, но я бы определенно не назвал это галлюцинациями. Цвета казались немного более яркими, а мое периферийное зрение было менее четким. В целом, я бы охарактеризовал эффект как приятный и тонкий. Однако, не сомневаюсь, что если бы я продолжал впитывать, последствия стали бы более заметными.
Вот мой вывод: как и в любом другом жизненном удовольствии, умеренность — ключ к успеху.Абсент сам по себе, вероятно, никогда не был такой большой проблемой, как старомодное излишество. Говорим ли мы о шоколаде, хорошем вине, абсенте или о чем-то еще, действительно может быть «слишком много хорошего».
Как пить абсент?
Абсент — это один из редких алкогольных напитков, которые можно смаковать множеством способов. Заядлые, консервативные пьющие употребляют абсент освященным веками способом, добавляя к спирту охлажденную воду в стакане хайболла, содержащем кубик сахара.Некоторые пуристы любят погорячее, когда на кубик сахара наливают густой абсент, который затем обжигают, в то время как смелые души глотают его в чистом виде.
Однако абсент очень не похож на виски или водку, которые можно просто перелить в бокал для хайболла и проглотить в чистом виде. Поскольку объемное содержание алкоголя в этом ароматизированном анисом спирте составляет более 50%, его употребление без добавления воды или льда может быть опасным для здоровья. Теперь, предпочитаете ли вы смаковать абсент прямо, водой или огнем, это личное дело каждого.
Режим (конечно, глотать или глотать) неизменно зависит от случая или ситуации. Если вы пьете в составе группы, вы будете соблюдать социальный этикет. С другой стороны, если и когда вы совсем одни, вы можете наслаждаться духом так, как вам нравится, чтобы максимально использовать свое время.
Абсент в настоящее время является предпочтительным алкогольным напитком на вечеринках по выходным и даже на свадебных банкетах по всему миру, где его пьют или пьют вместе с закусками, а ля карт, табльдотом и десертами.Коктейли, включая «абсент фраппе», «некромант» и «послеобеденная смерть», также в моде на многих вечеринках и вечеринках. Спирт, который, как считается, обладает галлюциногенными свойствами, теперь смешивают с шоколадными напитками и восхитительным набором десертов.
Коротко об абсенте
Выражение «абсент» происходит от многолетнего растения «artemisia absinthium», травянистого растения, произрастающего в Евразии, на севере США и в Канаде. Спирт в основном получают из листьев и цветов растения «великая полынь» — распространенное название Artemisia absinthium.Характерную эссенцию аниса он получает благодаря зеленому анису, который добавляется в качестве ароматизатора вместе со сладким фенхелем и другими кулинарными травами.
Традиционно и исторически абсент дистиллировали и разливали в бутылки с крепостью от 45% до 74%, поэтому он очень крепкий. Спирт известен своим псевдонимом «зеленая фея», поскольку он содержит туйон, нейротоксин, придающий напитку галлюциногенные свойства. Тем не менее, шансы получить галлюциногены при употреблении абсента очень малы, поскольку содержание туйона остается крайне низким в соответствии с государственными постановлениями.
Утверждается, что напиток возник и впервые стал популярным во Франции и Швейцарии в начале 19 века. Многие люди ошибочно принимают абсент за ликер, которого нет, так как в нем нет никаких следов сахара. Из-за невероятно высокой крепости абсента его всегда следует разбавлять перед употреблением.
В целом абсент — это стимулирующий спирт, который обогащен букетом ароматов, включая фенхель, кориандр, иссоп и мелиссу, помимо аниса. Лучше всего пить с водой или в виде коктейля.
Некоторые популярные способы употребления абсента
Изначально абсент приобрел популярность в качестве закуски или аперитива в Париже, где его обычно употребляли ближе к вечеру. С течением времени идеальное время для питья духа становилось все более и более гибким. Следующие параграфы разъясняют некоторые из самых популярных способов употребления абсента.
С водой и сиропом
Добавление воды в одну или две полоски абсента и брызги простого сиропа, что было традиционным способом употребления спирта, по-прежнему остается наиболее распространенным методом питья.Изначально абсент разбавляли водой и добавляли кусочки сахара для подавления невероятно горького и отвратительного вкуса. Кубик сахара помещали на ложку с отверстиями (грубая версия ситечка для джулепа), которые ставили на стакан с абсентом.
После этого через ложку медленно процеживали ледяную воду и продолжали лить до тех пор, пока спирт не стал достаточно разбавленным и сахар не растворился. Примерно так же можно приготовить современный вариант этого напитка.Налейте 1–1 / 2 унции абсента в стакан для хайболла или стакан Коллинза.
Добавляйте охлажденную воду очень медленно, чтобы вы могли видеть, как дух становится мутным. Выдавите немного сиропа из бутылки, и готово.
Абсент в огне
Другой классический способ смаковать абсент — налить ликер на сахарный кубик и затем поджечь кости — отвергается и осуждается пуристами. Тем не менее, отказ и осуждение не помешали поклонникам абсента воспользоваться «modus operandi».Некоторые энтузиасты даже обходятся без куба и сразу же запускают «зеленую фею».
Хотя процесс может казаться визуально привлекательным, разжигание смеси лишает дух его галлюциногенных эффектов (независимо от мягкости). Кстати, добавление охлажденной воды оказалось наиболее эффективным способом высвобождения «туйона», который вызывает галлюциногенный эффект, и других эфирных масел.
Прямо вверх
Употребление абсента в чистом виде или в чистом виде тоже очень осмеяно, но на этот раз вы наверняка захотите поддержать пуристов и по уважительным причинам.Как упоминалось выше, абсент является очень крепким спиртным напитком благодаря высокому содержанию «алкоголя по объему» (в среднем от 50 до 74%). Итак, представьте, какое обжигающее воздействие дух окажет на вас, когда пройдет по горлу и впитается в кишечник.
И регулярное употребление этого напитка аккуратно нанесет непоправимый вред вашим внутренним органам. Вы всегда можете попробовать взять его в чистоте пару раз, если вы новичок и держите пари, что никогда не захотите повторить этот опыт, потому что его мучительный вкус вас оттолкнет.Всегда держите наготове охлажденную воду, пока готовитесь выпить изумрудный спирт.
Коктейли, которые вы хотите попробовать
Ознакомьтесь со следующими коктейлями, которыми бредят любители абсента и фанатики: —
- Смерть днем
- Зеленый зверь
- Оригинальный Sazerac
- La Tour Eiffel
- Некромант
- И восходит солнце
- Абсент фраппе
Некоторые марки абсента мы рекомендуем
- ул.Джордж Абсент Верте
- Абсент Pernod
- Абсент Vieux Carѓe
- Herbsaint
- Самбукка
- Раки
- Узо
Абсент из рецепта самогона | Клуб самогонщиков
Этот рецепт абсента из самогона адаптирован из старого французского рецепта 1855 года. По вкусу и запаху этот напиток превосходит любой дешевый магазинный абсент из синтетических добавок и красителей.
Подготовка сырья. Травы и семена можно купить в аптеке (в том числе на некоторых уличных рынках) или приготовить дома.Единственный недостаток купленной в аптеке полыни — большие листья и стебли. Для приготовления абсента вам понадобятся небольшие верхние листья и цветочные головки.
Вы должны собирать полынь в конце июля или в начале августа в период цветения с 10:00 до 11:00, когда ее листья находятся на пике аромата и содержат максимальное количество эфирных масел. Придется срезать первые 15-25 см сверху и высушить эти листья на чердаке с хорошей вентиляцией, уложив их тонким слоем. После полного высыхания листья готовы к употреблению.Теперь вам нужно только отделить листья и цветочные головки от стеблей.
В качестве спиртовой основы можно использовать осветленный самогон (предпочтительно зерновой, но можно использовать сахарный или фруктовый самогон). Алкогольная основа должна быть не менее 80%, но вы можете использовать менее крепкий самогон (не менее 40%), увеличив период созревания на первой стадии до 30 дней и добавив меньше воды во время дистилляции. Помимо самогона, можно использовать купленную в магазине водку или чистый этанол. Принципиальной разницы нет.
Состав :
- Самогон (80-85%) — 1 литр
- Полынь горькая (сушеная) — 100 гр
- Семена аниса — 50 гр
- Семена фенхеля — 50 гр
- Мелисса — 5 гр (для растушевки)
- Иссоп — 10 гр (для тени)
Сразу после дистилляции ваш абсент будет прозрачным или иметь желтый оттенок. Чтобы он стал зеленым, вам нужно наполовину залить мелисой и иссопом, а затем смешать с другой половиной (этап 6 -й ).Чистый абсент по вкусу и запаху практически не отличается от его зеленого аналога, поэтому этап окрашивания можно пропустить.
Абсент из рецепта самогона
- Положите полынь, анис и фенхель в сосуд для брожения — стеклянную бутылку или банку. Закройте его и оставьте на 2 недели в темном месте с комнатной температурой. Раз в день встряхивайте.
- Полученный настой с зеленью перелить в дистилляционный куб классической конструкции (с нагревательной спиралью).Дополнительно можно использовать тампер. Добавьте 3,5 литра воды, чтобы снизить крепость настоя до 18-20%. Отгонка более крепкой жидкости взрывоопасна!
- Нагрейте дистилляционную смесь на среднем огне, а затем уменьшите огонь, чтобы приготовленный абсент мог упасть, а не пролиться. Полученный дистиллят должен быть холодным на выходе. При активном нагреве травы могут подгореть, что испортит вкус горечью. №
- В зависимости от качества самогона первые 30-70 мл возвратного выхода (2-7% от исходного объема) следует собирать отдельно.Эта фракция называется «форшот» — ядовитое вещество с неприятным запахом.
- Среднюю серию (или «сердечки») можно собирать до тех пор, пока крепость не упадет до 38-40% или пока жидкость не станет мутной. После этого можно закончить перегонку. Во время перегонки дистиллят меняет свой цвет с прозрачного на золотой, но без помутнения. Это нормально.
Ближе к концу дистилляции я рекомендую собирать продукт небольшими партиями в отдельные емкости, потому что существует большой риск испортить конечный напиток «хвостами».Обмен фракций происходит очень внезапно.
- Для того, чтобы сделать зеленый абсент из самогона, нужно слить 50% полученного напитка в отдельную емкость, добавить мелиссу и иссоп (можно добавить 0,3-0,5 г полыни для дополнительной горечи), перемешать , и печать. Оставить на 1-2 дня в темном месте. Раз в день встряхивайте. Закройте вторую часть абсента.
- Отфильтровать цветной настой через марлю, хорошо отжать и смешать с прозрачной частью.
Настой станет темным, как и должно быть
- Разбавьте домашний абсент водой, пока не получите желаемую крепость — 65-75%.
Внимание! Из-за наличия трав, изменяющих густоту напитка, показания спиртометра будут неточными и будут отличаться от реальных на 3-5%.
- Разлейте абсент в бутылки для хранения и закройте его. Перед употреблением оставьте его в холодильнике или погребе минимум на 15-20 дней.Это стабилизирует и усиливает его вкус.
Срок хранения до 5 лет вдали от прямых солнечных лучей. Солнечный свет влияет на натуральные красители, используемые при изготовлении абсента. Вот почему воздействие солнечного света вызывает изменение цвета на желтый или коричневый и оседание осадка.
Полка для абсента
- Домой
- Мои книги
- Обзор ▾
- Рекомендации
- Награды Choice Awards
- Жанры
- Подарки
- Новые выпуски
- Списки
- Изучить 0 Биография
- Художественная литература
- Графические романы Историческая музыка Художественная литература
- Тайна
- Документальная литература
- Поэзия
- Психология
- Романтика
- Наука
- Научная фантастика
- Самопомощь
- Спорт
- Триллер
- 9034 Для взрослых
- Для молодежи 240
- Сообщество ▾
- Группы
- Обсуждения
- Цитаты
- Задать вопрос автору
- Войти
- Присоединиться
- 904 904 Профиль Просмотр профиля 904
- Друзья
- Группы
- Обсуждения
- Комментарии
- Задача по чтению
- Kindle Заметки и основные моменты
- Цитаты
- Любимые жанры
- Рекомендации друзей Настройки учетной записи
- Помощь 902 Выйти
- Мои книги
- Обзор ▾
- Рекомендации
- Награды Choice Awards
- Жанры
- Подарки
- Новые выпуски
- Списки
- Изучить
- Новости и интервью
- 0 27
- Детский
- Христиан
- Классика
- Комиксы
- Поваренные книги
- Электронные книги
- Фэнтези
- Художественная литература
- Графические романы
- Историческая фантастика
- Музыкальные романы 9022 Ужасы История 9022 M
- Документальная литература
- Поэзия
- Психология
- Романтика
- Наука
- Научная фантастика
- Самопомощь
- Спорт
- Триллер
- Путешествие
- 7
- Молодежное сообщество
- Обсуждения
- Цитаты
- Задать вопрос автору
Еще книги по абсенту… 32 короткие новые книги, которые помогут преодолеть трудности с чтением Читать » Еще статьи… « Это было все равно, что запить ведро пейота чаном абсента. ”
— Уоррен Эллис, Трансметрополитен, Vol. 2: Жажда жизни 2 лайка
« Это возвращение собаки к своей блевотине.”
— Поль Верлен, Признания
как пить абсент — VideoHow
ЗАГАТ
Абсент можно найти в большинстве высококлассных коктейль-баров по всей стране, но домашние миксологи не должны упускать из виду выпивку. Редактор Zagat Крис Уолш …
Подвыпивший бармен
Подпишитесь на Tipsy Bartender: http: // bit.ly / 1krKA4R Есть правильный и неправильный способ приготовления абсента. Абсент нельзя подавать в качестве укола.
Как пить
На этой неделе я пью абсент. На самом деле это не так уж и много, называть это коктейлем, наверное, неискренне, но я люблю пить абсент …
Howcast
Посмотреть другие видеоролики «Жизнь в баре и искусство питья»: http: // www.howcast.com/videos/222112-How-to-Drink-Absinthe Насладитесь сильным духом — до 140 доказательств!
Ми И
РЕЦЕПТ ПЕРЕДНЕЙ ПРАГИ !!! ПРОСТО ЧТО 🙂 PRZEPIS Z PRAGI 🙂
Mulkhtuddam
Как правильно пить абсент. Вам нужно: Зажигалка для абсента 2 Кубики сахара в холодной воде €: столько ненависти … http: // www.allthingsabsinthe.com/sippinginstructions2.html.
артур рехи
Загружаю каждый понедельник и пятницу! Так что вернитесь, друзья мои, привет! Хорошо, что вы посмотрели это видео, оно поможет вам почувствовать себя лучше. Подписаться …
BuzzFeedVideo
Я впервые обнаружил свое отражение.Посмотрите другие потрясающие видео на BuzzFeedVideo! http://bit.ly/YTbuzzfeedvideo МУЗЫКА трепещет …
Факты.
«Это как ядерный взрыв в груди» Подписаться на факты. http://goo.gl/yEIawC — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — Дополнительная информация: Нам нравится ..
BrainStuff — HowStuffWorks
У абсента опасная репутация.Но действительно ли вы встретите Зеленую Фею, если выпьете ее? Поделиться в Facebook: http://goo.gl/MxJWVf Поделиться в Twitter: …
Джозеф Лабрек
В этом видео рассказывается, как правильно приготовить стакан абсента, если у вас под рукой нет подходящих аксессуаров для абсента (стакан абсента, ложка для абсента), используя …
Дэниэл Джонс
Тейлор на Ибице после 1 или 2 абсентов! хахаха!
Насмешка
Вы когда-нибудь хотели разобраться с алкогольными напитками?Не ищите ничего, кроме этого урока о том, как приготовить абсент. Следите за экспертами Videojug, пока они …
Zero Due Dsgn
Абсент исторически описывался как дистиллированный крепкий алкогольный напиток. Это спиртной напиток со вкусом аниса, полученный из растений, в том числе цветов и листьев …
TGFbro
Подпишитесь здесь — http: // full.sc / 12NaNRT Абсент настолько смертоносен, прокомментируйте ниже свой опыт с ним, чувак .. ха-ха, наш был трахнут, на следующий день я проснулся с …
JMFranc
Как правильно приготовить абсент с помощью фонтана. НИКОГДА не используйте пламя или огонь с абсентом. Просто медленно, равномерно холодная вода, и все готово. Наслаждаться.
AbsinthesCom
Абсент, таинственный дух, также известный как зеленая фея.Традиционный способ подачи абсента, как это делали в Belle Epoque France, в течение .