Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Рецепт шаурмы в домашних условиях. Как приготовить домашнюю шаурму?

Шаурма состоит из лаваша, мясной начинки, свежих или маринованных овощей и соуса. Мясо должно готовиться на гриле, но можно пожарить его и в домашних условиях. Это блюдо кавказcкой кухни не оставит равнодушным даже гурманов.

В 90-х годах шаурма захватила желудки и сердца россиян. Очень быстро в городах по всей России начались открываться киоски, палатки, столики на которых готовили и продавали турецкую шаурму, которую готовили из непонятного вида мяса и странных продуктов. Вот что испортило её репутацию. Но подумайте хотите ли вы отказаться от очень вкусного лакомства только из за того что продавцы не умеют готовить это блюдо. Думаю вы ответите нет!

Поверьте самые полезные и вкусные кулинарные блюда мы готовим своими руками, а не покупаем в киоске или в магазине. Сегодня мы попробуем научиться и запомним, как приготовить домашнюю шаурму.

Могу Вас обрадовать, ничего особенного сложного в её приготовлении нет. Смотрите сами, обжаренное мясо, пита или тонкий лаваш, маринованные или свежие овощи, разнообразные специи да соус – это всё что нужно чтобы приготовить шаурму в домашних условиях. Как и многие другие блюда мировой кухни, для приготовления шаурмы не требуются определённые правила, попробуйте поэкспериментировать, и пусть фантазия поможет вам соответствовать вашим вкусам и возможностям.

Начинка из мяса готовится из говядины, индейки, телятины, баранины, курицы, индейки или свинины. Овощи используют как соленые, свежие так и маринованные. Добавляют в шаурму морковь, капусту, помидоры, огурцы, сладкий перец и свежий лук.

Но всё же, хоть и приготовить такое кушанье просто, нужно знать подходящий рецепт, а так же обладать некоторыми знаниями, секретами и кулинарными хитростями. Например, как сделать мясо для шаурмы ароматным и сочным, как подготовить лаваш, а так же рецепт соуса для шаурмы.

Выбираем лаваш для шаурмы

Лаваш для домашней шаурмы должен быть свежим. Не забываем, что даже немного подсохший, не совсем свежий лаваш, не годится. Самый мягкий и свежий лаваш сворачивается без повреждений и трещин. Надорванные, трескающиеся, подсохшие края лаваша несомненно приведут к разрывам и домашняя шаурма может совсем рассыпаться.

Чтобы свежий лаваш оставался долго качественным, просто замораживаем его в морозильнике. Для этого лаваш сворачиваем в трубочку, помещаем в полиэтиленовый пакетик и убираем замораживаться.

Сохраненный лаваш размораживаем в холодильнике, при максимальной температуре +5. Данный процесс позволяет сохранить пластичность, свежесть и вкус лаваша.

Чтобы приготовить шаурму в домашних условиях можно так же взять и питу (арабская лепешка). Пита после выпекания становится полой внутри. Нужно сделать надрез и начинить лепёшку овощами и мясом.

А еще лучше сделать лаваш своими руками, самостоятельно, в домашних условиях. Это не сложно, смотрите:

Ингредиенты:

• Мука 360 гр.;
• Растительное масло 20 мл.;
• Горячая вода 200 мл.;
• Соль 1/2 ч.л.;

Как приготовить лаваш дома:

1. Растворить соль в воде.
2. Сделать углубление в муке и вылить туда воду, размешать, добавить растительное масло.
3. Замесить тесто. Когда тесто остынет, можно замешивать руками. Замешивать, пока тесто полностью не возьмет всю муку и не приобретет гладкую однородную текстуру.
4. Сформировать шарик из теста, обмотать пищевой пленкой и оставить отдыхать на 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, лучше сработала и набухла.
5. Припылить стол мукой. Сформировать продолговатую колбаску и разделить на 12 равных частей.
6. Взять один кусочек, остальные накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветривались.
7. Раскатать тесто очень тонко. С помощью тарелки или любой другой емкости можно придать идеальную круглую форму.
8. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов до румяности.
9. Обильно сбрызнуть водой и накрыть влажным полотенцем.
10. Дать отлежаться 4 часа.

Как приготовить мясо для шаурмы

Приготовить мясо для шаурмы в домашних условиях можно и без громоздкого гриля. Было бы смешно поставить у себя дома большой гриль, именно тот с которого обрезают приготовленное мясо в киосках «Шаурма».

В самом простом способе — мясо для шаурмы обжаривается на сковороде до золотой корочки на растительном масле.

Если хотите получить настоящий вкус мяса-гриля, то обжаривайте мясо для шаурмы в чугунной сковородке с ребристым толстым дном. Оно должно быть замаринованное и измельчённое маленькими кусками, обжаренное на сильном огне без добавления масла, до образования золотистой хрустящей корочки.

Советую не пересушить мясо, оно должно получиться мягким и сочным. Чтобы придать мясу и птице аромат и особый вкус, во время жарки добавляем немного курдючного сала.Чтобы сделать мясо сочным и нежным, сбрызгиваем жарящееся мясо несколькими столовыми ложками апельсинового сока.

Как замариновать мясо для шаурмы

Обжаривать нужно только замаринованное мясо. Маринад даст мясу дополнительную сочность, аромат и мягкость.

Замариновать мясо можно разными способами, которых очень много. Предлагаем сделать это в мексиканском маринаде.

1. Вливаем в сотейник 200 гр. воды, добавляем сок одного апельсина и лимона, пару столовых ложек кинзы и четыре порубленных зубчика чеснока. Тщательно всё перемешиваем и даём настояться десять минут при комнатной температуре.
2. После добавляем 60 гр. винного красного уксуса, 10 гр. молотого орегано, 10 гр. белого молотого перца, 10 гр. молодой гвоздики, 10 гр. тмина, кайенский перец и поваренную соль. Снова хорошо всё перемешиваем и, постоянно помешивая, тонкой струёй вливаем 100 гр. оливкового масла. Оставляем на двадцать минут маринад в прохладном месте.
3. Перемешиваем ещё раз и заливаем маринадом приготовленные куски мяса.

Данный рецепт маринада отлично подойдёт к телятине, баранине, свинине, курице и к индейке. Мариновать мясо для шаурмы нужно не менее чем на шесть часов, а мясо птицы — не менее трёх часов.

Соус для шавермы

Бесспорно вы можете взять готовый майонез или кетчуп для приготовления шаурмы в домашних условиях. Но разве вы хотите испортить вкус отличного домашнего блюда покупным соусом? Не портите блюдо — приготовить соус для шаурмы очень легко!

Обычно используют два вида соуса – острый красный и белый чесночный. Чесночный соус для шаурмы готовят на основе сметаны.

Стакан не очень густой сметаны смешиваем с давленными зубчиками от головки чеснока, головкой нарубленного зелёного лука и измельчённого не крупного солёного огурца. Солим на вкус, хорошо всё перемешиваем и ставим в холодное место на пару часов.

Острый красный соус для шаурмы

К данному соусу вы можете добавить острые пряности и любую зелень, меняя аромат и вкус.

Чтобы приготовить красный пикантный соус для шаурмы — помещаем 100 гр. томатной пасты в чашу блендера, 100 гр. помидор без кожи, 20 гр. оливкового масла, 10 гр. острой грузинской аджики, 20 гр. измельченной петрушки или кинзы и 10 гр. лимонного сока.

Всё измельчаем до однородной массы и ставим соус в холодное место на час.

Как свернуть шаурму в домашних условиях?

Если вы хотите, чтобы ваша шаурма не расползалась и не рассыпалась во время еды, нужно знать как правильно её завернуть в лаваш. Для этого на столе расправляем лист лаваша и слегка сбрызгиваем его водой с лимонным соком.

Отступаем сантиметров шесть от края лаваша и хорошо смазываем белым уксусом небольшой участок шаурмы. Поверх соуса выкладываем измельченные маринованные или свежие овощи. Добавляем в домашнюю шаурму специи и пряные травы на ваш вкус, поливаем вкуснейшим белым соусом овощи, затем выкладываем на них жареное мясо и поливаем красным острым соусом по вкусу.

Накрываем мясо и овощи, вначале короткий край лаваша, затем боковые края и в конце нужно обернуть шаурму домашнего приготовления, как рулет краем лаваша.

Почувствуйте тот не описываемый аромат и вкус, на первый взгляд очень простого блюда!

Нельзя разогревать готовую шаурму в микроволновой печке! В ней шаурма раскисает и может протечь.

Советую разогревать на сковороде без добавления масла.

Правильный способ приготовления шаурмы

Посмотрите этот классный видео рецепт от шеф-повара и узнайте как сделать настоящую сирийскую шаурму в домашних условиях:

Итак, сегодня мы предложили вам самые важные советы и уникальные кулинарные рецепты, домашней шаурмы. Они придадут уверенности людям, которые впервые решили приготовить это блюдо. Разные секреты и кулинарные хитрости непременно помогут вам приготовить вкусную шаурму в домашних условиях.

Рецепт шаурмы из ливанской говядины, сделанный в домашних условиях!

Что такое шаурма

Шаурма, вероятно, является одним из самых узнаваемых названий блюд ближневосточной этнической кухни на Западе после фалафеля и хумуса. Название происходит от турецкого слова çevirme, что означает «переворачивание», где у вас есть несколько глубоко замаринованных слоев говядины, баранины или курицы, сложенные на вертикальном вертеле и медленно переворачивающиеся против мягкого огня на гриле в течение нескольких часов. Затем мясо измельчают и заворачивают в лаваш с чесночной пастой (куриная шаурма) или соусом Тахини (шаурма из говядины) и другими вкусностями, такими как жареные помидоры, нарезанная петрушка, картофель фри, жареный лук и соленые ливанские соленья.

Шаурма (арабский: شاورما) также пишется как шварма, шурма, шаврма или шаверма, в зависимости от того, как люди слышат это от своих этнических собратьев! 🙂 Этот деликатес иногда путают с греческим гироскопом, но есть большая разница в используемых специях и способах обработки мяса. В этом посте мы расскажем о нашем изысканном и испытанном рецепте шаурмы из говядины. (Вы можете проверить наш Рецепт куриной шаурмы здесь )

Как приготовить шаурму дома

Выросшие в Ливане, нам почти никогда не приходилось готовить шаурму дома, поскольку она была неотъемлемой частью ливанской уличной еды и была поэтому так легко доступны.Однако в США это не так распространено, по крайней мере, не в северной части штата Нью-Йорк. Итак, мы с женой отправились в небольшое путешествие по тонкой настройке искусства приготовления шаурмы в домашних условиях, и я думаю, что мы это получили! Нам удалось воспроизвести очень вкусный рецепт шаурмы, который настолько близок к качественной ресторанной шаурме как по вкусу, так и по текстуре, что вы даже не можете сказать. И мы смогли добиться этого, используя два разных метода приготовления мяса.

Подготовка мяса

Выберите свой любимый кусок говядины и убедитесь, что в нем много жира.На наших фотографиях изображено жаркое, но вы можете сделать это с любым стейком, рибай или даже стейком с маслом. Любой жир в разрезе значительно усилит вкус шаурмы. А если вам нравится баранина, вы также можете смешать баранину с говядиной.

Нарежьте мясо на куски примерно от 3 до 4 дюймов в длину и не более 2/3 дюйма толщиной. Не стоит делать очень маленькие порезы, потому что они высохнут и не будут такими влажными, как вам хотелось бы. И если вы сделаете более крупные разрезы, это может сработать, если вы запечете его, но не на гриле панини.

Смешайте специи с лимонным соком и уксусом в блендере (для таких быстрых смесей мы используем MAGIC BULLET). затем натрите куски мяса маринадом. Важно не смешивать оливковое масло со специями и лимоном / уксусом, потому что по какой-то причине оно имеет тенденцию к эмульгированию и маскированию вкуса. Вместо этого после того, как вы натерли мясо только что приготовленным маринадом, сбрызните немного оливковым маслом в конце, натрите еще немного, и все готово. Накройте емкость и поставьте в холодильник на ночь (требуется несколько часов маринования).

Два эффективных метода приготовления

Если у вас мало времени, используйте панини или гриль Джорджа Формана на среднем / высоком уровне и жарьте куски шаурмы в течение 10-15 минут, не более. Если в противном случае вы не торопитесь, поместите кусочки шаурмы в противень из термостойкого стекла с небольшим количеством маринада, плотно оберните алюминиевой фольгой и аккуратно запекайте при температуре 270-300F в течение 2 часов. При приготовлении на гриле паннини получается более ароматная шаурма, а при приготовлении в духовке мясо получается сочнее и нежнее.

После приготовления нарежьте шаурму на мелкие кусочки на разделочной доске, затем оберните в лаваш с соусом Тахини, жареными помидорами, картофелем фри и солеными ливанскими огурцами.

Рецепт шаурмы из ливанской говядины, домашнее приготовление

Узнайте, как приготовить настоящий и вкусный рецепт шаурмы из говядины прямо у себя дома.

Автор: Mama’s Lebanese Kitchen

Порций: 5

Ингредиенты

Мясо

• 2 фунта жирных кусков говядины (ростбиф / стейки / бифштексы…)

Ингредиенты для маринада

• 5 зубчиков чеснока
• ½ стакана свежевыжатого лимонного сока
• ¼ стакана яблочного уксуса
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка зубчика
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки кардамона
• ½ чайной ложки орегано или тимьяна
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• ½ чайной ложки перца
• чайной ложки измельченной кукурузы
имбирь

Состав соуса Тахини

• 2 чайные ложки пасты Тахини
• 1 стакан свежевыжатого лимонного сока
• 3 перчаток измельченного чеснока
• щепотка соли

Ингредиенты сэндвича

• ½ стакана мелко нарезанная итальянская петрушка
• Помидоры на гриле
• Картофель фри
• Пита

Инструкции

Маринад для шаурмы

1. Смешайте специи с лимонным соком и яблочным уксусом в блендере в течение нескольких минут.Пока не добавляйте оливковое масло.
2. Нарежьте говядину на куски длиной 4 дюйма и толщиной не более дюйма.
3. В миске натрите мясо маринадом, сбрызните немного оливковым маслом, затем снова натрите, накройте крышкой и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

Приготовление шаурмы на гриле Метод 1: Панини-гриль

1. Выложите маринованные кусочки шаурмы на панини или гриле Джорджа Формана и готовьте 10-15 минут на среднем или сильном огне.
2. После приготовления измельчите мясо на разделочной доске и подавайте горячим.

Приготовление шаурмы на гриле Метод 2: запекание в духовке

1. Положите кусочки шаурмы на противень из пирекса с небольшим количеством маринада, плотно накройте ловушку алюминиевой фольгой и аккуратно запекайте при температуре 270–300F в течение 2 часов.
2. После приготовления измельчите мясо на разделочной доске и подавайте горячим. Такой способ запекания сделает мясо очень нежным и сочным, и оно практически развалится.

Приготовление соуса тахини

1. В небольшой миске взбейте пасту тахини, измельченный чеснок, лимонный сок и соль, пока не превратите пасту в соус.

Подача шаурмы

1. Положите около 4-6 унций (по вкусу) измельченной шаурмы в лаваш по диаметру, полейте соусом Тахини, добавьте свежеобжаренные помидоры, картофель фри и гарнир из итальянской петрушки.
2. Катайся и наслаждайся.

Информация о питании

Размер порции: 5 унций

3.5.3251

Связанные рецепты

• Рецепт куриной шаурмы: как приготовить шаурму дома

  Куриная шаурма — популярный бутерброд для гурманов, который можно получить на Среднюю Пасху…

• Простой рецепт хумуса — как приготовить хумус с нуля

  Хумус — это восхитительный ближневосточный соус из вареного нута и лимонного сока …

• Рецепт ливанского фалафеля с нуля

  Фалафель — очень вкусный средне- Восточная закуска для гурманов, ставшая популярной …

• Баба Ганудж — Жареные баклажаны с чесноком и тахини

  Мы только что вернулись из поездки в Ливан и в процессе захватили целую бу …

Рецепт дня: Как приготовить вкусную шаурму в домашних условиях

Авторов:

Адаоби Ониеакагбу

28 февраля 2019 г., 16:09

Вы можете приготовить шаурму, не выходя из кухни, каждый раз, когда вам захочется.

Категория рецепта

Рецепт кухни

Способ приготовления

Выход рецепта

инструкции

1. Приготовьте курицу в маринаде, приправив солью, карри, тимьяном, кубиком приправы, перцем и ломтиками лука.Оставьте в холодильнике примерно на 40 минут.
2. Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте куриные грудки до полной готовности внутри.
3. Снять с огня и дать немного вариться, затем нарезать продольными кусочками. Отложите в сторону.
4. Разложите фольгу и положите в нее лаваш. Разложите внутри хлеба колбасу, кусочки курицы и овощи в нужном вам порядке. Не позволяйте ему быть слишком полным.
5. Нанесите немного майонеза и кетчупа на начинку.Для пикантной шаурмы посыпьте начинку черным перцем.
6. Обвалять хлеб по начинке.
7. Чтобы получить хрустящую шаурму, нагрейте сухую сковороду и жарьте на ней шаурму в течение нескольких минут, периодически переворачивая ее, чтобы она не пригорела. Однако это не согревает овощи.
8. Чтобы получить полностью горячую и хрустящую шаурму, нагрейте духовку и поставьте шаурму примерно на 5 минут.

Ваша шаурма должна быть готова! Вы можете экспериментировать с другими ароматизаторами и специями.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАШЕМУ СООБЩЕСТВУ PULSE!

Наша новостная рассылка дает вам доступ к тщательно отобранной подборке самых важных новостей каждый день.

Добро пожаловать в сообщество Pulse! Теперь мы будем отправлять вам ежедневный информационный бюллетень о новостях, развлечениях и многом другом. Также присоединяйтесь к нам по всем другим каналам — мы любим быть на связи!

Рекомендуемые статьи

BBNaija 2021: Бигги принимает всех 24 соседей по дому на последнюю субботнюю вечеринку сезона

Apple Music отмечает День независимости Нигерии, публикуя списки лучших нигерийских исполнителей и песен

Что происходит с вашим телом, когда вы прекращаете заниматься сексом? Вот все плюсы и минусы

«Если ты не можешь пить кровь, ты не можешь быть таким, как мы», — хвастаются ребята из Офинсо в колонне роскошных автомобилей (видео)

Вдова Sound Sultan отмечает годовщину свадьбы

Осинбаджо считает, что молодые люди решат проблемы Нигерии

Что делать, если вы подозреваете, что ваш партнер вам изменяет

Сануси нарушает зонирование, говорит, что в 2023 году у Нигерии может быть 2 бесполезных кандидата в президенты

BBNaija 2021: фанаты Пера устроили акцию протеста на фоне финального поворота игры

Рецепт шаурмы из баранины | Allrecipes

Я не решался приготовить этот рецепт, потому что его еще никто не видел, и я никогда раньше не готовил баранину, но я был так рад, что попробовал.Это было так хорошо. Мне пришлось делать маринад дважды, потому что в первый раз он был слишком горячим, и я действительно люблю есть горячее. Так что во второй раз я уменьшил количество каянского перца до 1/8 чайной ложки, и это было идеально. Я также попробовал баранину 12 часов в маринаде, а затем 24 часа, и определенно 24 часа были лучшими.

Изготовлен по полной рецептуре соуса с добавлением 1/4 ч. Л. душистый перец. Однако использовали только 1 фунт Dall Sheep (мясо дичи), нарезанное на кусочки размером с укус. Это было мило.Йогурт, как и пахта, смягчил мясо, а приправа придавала ему отличный аромат. Он не был подавляющим, как некоторые смеси специй. Сделал из него бутерброды, похожие на гироскопы, но было бы здорово в кускусе, нарезанных салатах или в качестве кебаба! Другие обозреватели отметили, что нужно сократить кайенский перец, если вы не любите «горячее». Я согласен. Использовали только 1/2 чайной ложки кайенского перца, и это было идеальное количество пряностей, не вызывающих слез и пота. Спасибо за рецепт!

Аромат, за который стоит умереть! Однако у меня есть несколько предложений.Я бы удвоил рецепт для такого количества мяса. Этого едва хватило, чтобы покрыть 2 1/2 # мяса, и мне все равно пришлось добавить немного воды через несколько часов, потому что верхний слой мяса высыхал. Также я бы разрезал соль пополам или вообще удалил ее. Я использовала 1 ч. на 2 1/2 # мяса, и оно все еще было слишком соленым. Я удвоила чеснок, так как не думала, что смогу попробовать его в предложенном количестве, и это было идеально. Я также использовал тайский острый перец вместо кайенского, заменив 4 перца на чайную ложку — я нарезал их чесноком и луком.Было довольно тепло, но мне это нравится! В рецепте, увеличенном вдвое на количество мяса, специи были как раз очень ароматными, а мясо было таким нежным от йогурта. Я мариновал 12 часов, и это было потрясающе. Последний комментарий, который у меня есть, это то, что в следующий раз я могу попробовать приготовить мясо на гриле, потому что в сковороде, когда маринад закипит, йогурт свернется. В целом, я думаю, что этот рецепт гибкий и прощающий, а сочетание вкусов экзотическое и очень приятное!

Я сделал это вчера, и это было божественно! Этот рецепт меня привлек из-за большого количества специй и трав.А запах маринованного мяса был отличным показателем его вкусовых качеств. У меня было всего пол фунта баранины, но я не стал уменьшать соус до десятой — я люблю соусы к еде. Также: я не использовал столовую ложку соли — я использовал только чайную ложку, и это было нормально. Если бы у меня было 5 фунтов мяса, я бы, вероятно, использовал больше. Наконец, у меня остались только целые специи. Я догадался о переделках и закинул их все в болгарку. И так как мой ягненок был очень тонко нарезан (как бумага), я оставил его в маринаде примерно на 3 часа.Мой кайенский перец, вероятно, был старым — я использовал полную чайную ложку, и блюдо не было горячим .. Я уверен, что если я оставлю его на ночь, аромат будет интенсивным, но я был голоден и не имел предусмотрительности, чтобы охладить эту ночь до. Я ел это не как шаурму, а как блюдо из мяса и соуса над булгуром. Если я все же решу попробовать шаурму, я могу просто соскрести лишний маринад, прежде чем готовить это на гриле. Это блюдо было превосходным!

Очень понравилось! Я скормил его своим соседям по комнате и друзьям, и все ели секунды и трети.У меня не было баранины, поэтому я использовал стейки, и это получилось великолепно. Спасибо за рецепт !!

для нас это было по-другому, но вкусно и супер-просто. Я точно следовал инструкциям и ничего не изменил. подали его с салатом ширази с этого сайта, что было отличным сочетанием.

Пахло точно так же, как я помню запах шаурмы, когда я жил на Ближнем Востоке! И я был очень рад обнаружить, что в этом рецепте нет никаких непонятных ингредиентов.Было весело готовить это дома, но сложно нарезать мясо тонкими ломтиками, а баранина ТАК дорогое удовольствие … Я думаю, что мы будем придерживаться профессионалов, когда захотим шаурму.

Прекрасный вкус. Мы сделали это и ели в лаваше с помидорами, шпинатом, йогертом и сыром фета. Мой муж сказал, что это был восхитительный ужин с прекрасным вкусом.

Я впервые готовлю баранину и решила использовать этот рецепт для ее приготовления. Ягненок получился отличным, и вкус был превосходным !!! Мне нравится, как вы замариновали баранину в соусе на ночь, чтобы усилить вкус.Я марину свой за 18 часов до приготовления (приготовлено в субботу вечером). У меня было 4 куска ягненка на плечах, и я решил поджарить 2 куска баранины на плите (у меня нет внешнего гриля), а остальные 2 я решил запечь в духовке при 350 градусах в течение 45 минут, и оба метода оказались великолепными !! Это будет одно из моих частых блюд на ужин.

Я недолго думая добавил столовую ложку соли и сразу пожалел об этом. Но я должен сказать, что конечный результат не был слишком соленым.Рецепт хороший, но в следующий раз я бы порезал баранину на куски и зажарил бы на шпажках. Я сделал кусочки плоскими, и они сразу же были пережарены. Кроме того, приготовление на гриле помешало бы им почти запариться в масле, который выходил из них, когда они сидели, готовя на сковороде. Я бы также сократил количество соли до 1 чайной ложки. Не знаю, почему содержание соли такое высокое, если только не для размягчения, что не помогло мне, так как я переварила свинину. Попробую еще раз

Куриная шаурма по домашнему рецепту

Этот домашний рецепт куриной шаурмы поразит вас! Ароматные куриные полоски, овощи в сливочном соусе цацики! Все завернуто в лепешки, которые легко приготовить.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт куриной шаурмы, мой муж и дети будут беспокоить меня, не пора ли еще поесть. Что ж, я не могу их винить, запах, когда готовится курица, потрясающий. С простыми специями для приготовления маринада для шаурмы он придает курице ароматный ближневосточный вкус. Когда курица ударится по сковороде, от запаха у вас потекут слюнки.

Почему это лучший рецепт?

Эта куриная шаурма отличная еда для встреч. вместе с табуле, так как рецепт легко удвоить или даже утроить.

Для замораживания курицы в маринаде для шаурмы требуется не менее 24 часов. Это необходимо для того, чтобы аромат действительно пропитался, а курица была твердой при нарезке.

Сделайте это заранее и просто разморозьте в микроволновой печи, когда будете готовы. Вы также можете разморозить 30 минут при комнатной температуре перед приготовлением.

По рецепту получается 8 оберток для шаурмы. Итак, в зависимости от того, сколько вы готовите, вы можете разрезать замороженный куриный рулет пополам и отложить вторую половину на другой раз.

Сделай это с нуля, включая мой домашний соус для шаурмы и рецепт лепешек.Вы также можете купить в магазине лепешку и соусы, если хотите.

Маринад и соус для шаурмы.

Вы можете приготовить этот невероятный маринад из простых ингредиентов, таких как повседневные специи, оливковое масло, томатная паста и лимонный сок. Что еще лучше, вы можете использовать не только курицу, но и с говядиной или бараниной! Поговорим о универсальности, а?

Есть два способа приготовления соуса для шаурмы, и вы можете выбрать то, что вам нравится. Цацики или йогуртовый соус — освежающее дополнение к сильным ароматам куриной шаурмы. Sriracha mayo , с другой стороны, для тех, кто любит больше пунша на своих куриных обертках. Я использую два соуса в своем, и это УДИВИТЕЛЬНО!

Секретный ингредиент — всегда ЛЮБОВЬ

Другие рецепты курицы, которые вам понравятся:

Карааге (жареный цыпленок по-японски) заслужил свое место как один из самых вкусных жареных цыплят! Ультра хрустящие и нежные сочные куриные бедра без костей, от которых невозможно оторваться.

Куриный сатай с арахисовым соусом , идеально приготовленный на гриле, — это обязательный опыт азиатской кухни! Маринованные куриные полоски, залитые арахисовым соусом, просто восхитительны.

Будьте готовы к нападению на вашу кухню, когда вы начнете готовить эти куриные блюда, и ваша семья почувствует запах этого прекрасного аромата! Прощай! MIA

Домашняя куриная шаурма

Этот рецепт домашней куриной шаурмы поразит вас! Ароматные куриные полоски, овощи в сливочном соусе цацики!

Калорийность:

Автор: Миа

Ингредиенты

• 1 кг куриного бедра без костей

Маринад для шаурмы

• 1 средний натертый лук
• 3 зубчика тертого чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки йогурта
• 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
• 1 столовая ложка
• паприки тимьян
• 1 столовая ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка корицы
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 столовая ложка соли
• 3 столовые ложки лимонного сока

Начинки / начинки

• салат айсберг
• перец джионал
• помидоры
• огурцы

Тортилья и соус

• 8 шт. Тортильи Пожалуйста, с Сообщение о том, как приготовить соус цацики
• См. сообщение о том, как приготовить
• Пряный майонез См. сообщение о том, как приготовить

Инструкции

Подготовка и маринование курицы

• С помощью кухонных ножниц или ножа удалите кости и хрящи.Тщательно вымойте куриные бедра и обсушите кухонным полотенцем. Отложите в сторону.

• В большой миске. Добавьте все ингредиенты для маринования и хорошо перемешайте.

• Переложите куриные бедра в емкость для маринования и убедитесь, что все кусочки покрыты покрытием. Обернуть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Приготовьте 2 накладных друг на друга пищевых обертки длиной примерно 60 см (24 дюйма).

• Достаньте маринованную курицу из холодильника и положите кусочки курицы горизонтально на пергаментную бумагу внахлест.

• Оберните курицу пищевой пленкой и закрутите концы, чтобы закрепить. Раскатайте курицу вместе с пленкой, пока не сформируется колбаса или полено.

• Оберните еще 6 слоев пищевой пленки, раскатывая куриную колбасу / бревно в каждом добавленном слое. Плотно закрепите оба конца кухонным шпагатом.

• Поместите завернутую курицу в морозильную камеру не менее чем на 24 часа. (Это позволит курице держать форму).

Приготовление шаурмы с курицей

• Выньте курицу из морозильной камеры и разморозьте в микроволновой печи не менее 10-15 минут.Вы даете ему отстояться в течение 30 минут. в комнатной темп.

• Снимите пленку и нарежьте курицу тонкими полосками. В качестве альтернативы вы можете разрезать курицу пополам и снова заморозить вторую половину для дальнейшего использования.

• Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Когда масло станет достаточно горячим, готовьте куриные полоски в течение 2-3 минут или до полной готовности. Я предлагаю готовить партиями, если используете небольшую кастрюлю. Отложите в сторону.

• Возьмите кусок лепешки и намажьте столовую ложку острого майонеза.Добавьте начинку или топпинг на выбор, затем положите сверху желаемое количество куриной шаурмы.

• Добавьте столовую ложку йогуртового соуса и заверните все в лепешку. Подавайте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Рецепт куриной шаурмы — домашний повар

Набор еды

Подготовка и время приготовления: 30-40 мин.

Сложный уровень: Средний

Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов.Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

Повар

Джимми Мадла

• 2 Персидский огурец
• 1 Рома Помидор
• 1 Голова салата
• 1 Лимон
• 0 Веточки укропа
• 1 Шалот
• 6 унция $ 12.99Зеленая фасоль
• 2 Куриные грудки без костей и кожи
• 4 Ст. Домашний повар Шаурма Спайс
• 5 & ​​frac13; унция $ 12.99 Простой греческий йогурт
• 1 Ст. Тахини

Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя проинформирован, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

• Питание (на порцию)

• калорий

  360

• Углеводы

  23 г

• Жир

  12 г

• Белок

  51 г

• Натрий

  541 мг

• 1 Средний горшок
• 1 Дуршлаг
• 1 Лист для выпечки
• 2 Чаши для смешивания
• 1 Средняя сковорода

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

• Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
• Морепродукты 145 ° F |
• Курица 165 ° F |
• Говяжий фарш 160 ° F |
• Молотая индейка 165 ° F |
• Фарш из свинины 160 ° F

1. 1

   Подготовьте ингредиенты

   Доведите до кипения среднюю кастрюлю со слегка подсоленной водой.Положите в раковину дуршлаг. Разогрейте духовку до 375 градусов и приготовьте противень с фольгой или используйте противень с антипригарным покрытием. Тщательно промойте продукт и высушите. Один огурец нарезать тонкими кружочками, а другой натереть на терке. Отжать тертый огурец водой и поместить в миску. Помидор нарезать продольно, а затем тонкими полукругами. Удалите листья салата пибб из сердцевины, оставив их целыми. Четверть лимона. Измельчите укроп, оставив несколько стеблей для украшения (тонкие стебли укропа нежные, их можно измельчить вместе с листьями — стебли не нужно).Очистить и измельчить лук-шалот. Стеблевая зеленая фасоль. Промойте курицу и обсушите.

2. 2

   Сезон и жареный цыпленок

   Приправить курицу половиной специй для шаурмы, щепоткой соли и перца. Выложите на подготовленный противень и запекайте 12-15 минут или до полной готовности до внутренней температуры 165 градусов. Переложите в тарелку, чтобы остыть.

3. 3

   Бланш зеленая фасоль

   Поместите фасоль в кастрюлю с кипящей водой и варите около 5-7 минут, пока она не станет ярко-зеленой и слегка мягкой.Процедите и облейте фасоль холодной водой, чтобы она остыла, и поместите в миску.

4. 4

   Приготовить соус и заправку

   Смешайте в миске йогурт, тахини, сок четверти лимона, половину рубленого укропа, половину рубленого лука-шалота (по вкусу), щепотку соли и перца в миске с тертым огурцом. Переложить в две миски. Перемешать оставшийся лук-шалот (по вкусу), сок четверти лимона, оставшийся рубленый укроп, 1 ч. Л. оливковое масло и щепотку соли и перца в миске с вареной зеленой фасолью.Отложите в сторону.

5. 5

   Цыпленок в нарезке и хрустящей корочке

   Нагрейте среднюю сковороду на среднем или сильном огне. Нарежьте приготовленную курицу полосками толщиной 1/8 дюйма. Приправить щепоткой соли и перца и оставшейся приправой для шаурмы. Добавьте 2 ч. Л. оливковое масло и нарезанную курицу на сковороде и готовить, периодически помешивая, пока курица не станет коричневой и хрустящей по краям, примерно 4-5 минут. Вынуть из кастрюли и зарезервировать.

6. 6

   Тарелка Блюдо

   Разложите на тарелке нарезанные огурцы, помидоры, листья салата, приготовленную курицу и салат из зеленой фасоли.Подавать с йогуртовым соусом и украсить листьями укропа и черным перцем.

Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

Пропустить или отменить в любое время.

Куриная шаурма — La Boîte

Ингредиенты

• Куриные бедра весом 1 фунт, без костей и кожи, нарезанные полосками

• 2 столовые ложки шаурмы Западная (или Восточная) специя

• 1 крупный желтый лук, тонко нарезанный

• 1 красный болгарский перец, нарезанный

• 1 столовая ложка ломтиков сухого чеснока

• 1/2 стакана нарезанного стебля сельдерея

• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука

• лимонного сока

• оливкового масла

• соли

• Соус тахина или хумус (по желанию), а также немного лаваша!

Направления

1. В миске смешайте нарезанный цыпленок с половиной специй для шаурмы и отложите.Вы можете сделать это за несколько часов до этого и оставить в холодильнике.

2. Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте чеснок и готовьте около минуты. Добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока он немного не карамелизируется, но до того, как он станет слишком мягким. Приправить солью и оставшейся специей для шаурмы.

3. Добавьте нарезанный перец и сельдерей и готовьте еще 5 минут. Снимите овощи со сковороды и отложите в сторону.

4. Добавьте немного масла в сковороду и готовьте куриные ломтики на среднем огне около 10 минут, пока они не станут полностью готовыми и не станут слегка хрустящими снаружи.

5. Добавьте овощи и готовьте еще 2 минуты.

6. Подавать с соусом тахина или хумусом (или с обоими). Добавьте немного свежего лимонного сока или немного оливкового масла, если хотите, и украсьте зеленым луком.

Рецепт

Варианты и идеи:

То же самое можно сделать и с куриной грудкой

Это также отлично подойдет для рыбной шаурмы с нарезанным кубиками лососем.Просто лосось приготовится намного быстрее (примерно 3-4 минуты).

Рецепт и фото еды © Lior Lev Sercarz

Куриная шаурма — Победители рецептов

Куриная шаурма — отличный рецепт для большого количества людей. Цыпленок с чесноком и лимоном, замаринованный в множестве ароматных специй, запеченный в духовке для приготовления без помощи рук. Идеально подходит для развлечения, так как курицу можно замариновать накануне и смешать йогурт в холодильнике.Нарежьте немного огурцов и помидоров в день вместе с оливками без косточек, и готово! Вы можете либо приготовить лепешки, либо сэкономить время и купить их для этого приятного для толпы обеда. Каждый помогает себе. Слишком легко!

МАРИНОВАНИЕ КУРИЦЫ

Нет ничего проще. Красный лук нарезать ломтиками, добавить чеснок, специи, добавить лимонный сок и оливковое масло, затем курицу. Дайте все это хорошо перемешать, чтобы покрыть и накрыть крышкой, оставив на ночь в холодильнике, чтобы она была готова к обжариванию на противне!

подача шаурмы

Поскольку куриная шаурма является отличным блюдом для толпы, также замечательно разложить все на тарелках и позволить гостям помочь себе.Положите на блюдо с курицей дольки свежего лимона и посыпьте измельченной итальянской петрушкой. Подавать с ассорти из ломтиков огурца и дольок помидоров. Добавьте миску чесночного лимонного йогурта, сбрызнутого оливковым маслом и посыпанного тмином. Выложите лепешки на другое блюдо вместе с большой миской оливок каламата без косточек. Слишком просто, и цвета выглядят великолепно. Громкая связь для хозяина… Мне это очень понравилось!

нажмите на рецепт, чтобы увидеть рецепт….. курица якисоба

нажмите на рецепт, чтобы увидеть рецепт… .. жареный цыпленок со спаржей и имбирем

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт … .. тайское зеленое карри с курицей

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт… .. перемешать жареную курицу со сладким картофелем и кафр-лаймом

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт…. Курица по-мароккански с консервированным лимоном

Время готовки: 25 минут

Общее время: 25 минут

Эта курица — ароматная бомба со специями, запеченная в духовке для приготовления без помощи рук. Приготовьте это накануне и запекайте. Слишком легко!

Состав

Маринад:

• 1/3 стакана (80 мл) свежего лимонного сока
• 1/2 стакана (120 мл) плюс 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
• 6 жирных зубчиков чеснока, очищенных, мелко нарезанных
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки паприки
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Хлопья красного перца, по вкусу
• Куриные бедра без костей 2 фунта (1 кг)
• 2 средних (примерно 300 г) красных луковиц, очищенных и разрезанных на четвертинки

До конца:

• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Маринад — смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, лук, соль, перец, тмин, перец, куркуму, корицу, хлопья красного перца в большой миске и взбейте для смешивания.Равномерно добавьте курицу и пальто с ингредиентами для маринада. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час и до 12 часов.
2. Когда все будет готово, нагрейте духовку до 425 градусов (220 ° C). Используйте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, чтобы смазать противень с бортиком. Выньте курицу и лук из маринада и выложите на сковороду, равномерно распределив по ней.
3. Поместите курицу в духовку и запекайте, пока она не станет коричневой, хрустящей по краям и прожаренной, около 20-25 минут, и лук станет мягким.Выньте из духовки, дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте тонкими ломтиками поперек зерна. (Чтобы сделать курицу еще более хрустящей, поставьте большую сковороду на сильный огонь, добавьте в сковороду столовую ложку оливкового масла, затем нарезанную курицу и тушите, пока все не свернется на огне. Посыпьте петрушкой сверху и подавать с лавашем, острым соусом, йогуртом, нарезанным красным луком, оливками, лимоном, нарезанными помидорами и огурцами.

Информация о питании

Выход

Размер порции

Информация о пищевой ценности, представленная здесь, предназначена только для справки.