Как приготовить вкусную шаурму в домашних условиях: Шаурма с курицей в лаваше рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Советы: как приготовить вкусную шаверму в домашних условиях и на природе | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Своими советами о том, как приготовить вкусную шаверму в домашних условиях и на природе, поделился житель Твери, подписчик паблика «АиФ Тверь» в «ВКонтакте».

Шаверма, или шаурма, блюдо универсальное. Его можно делать из любого мяса, птицы, морских и других продуктов. Подписчик прислал рецепт шавермы из свинины и курицы.

На природе можно порадовать родных и друзей шавермой с шашлыками. Для приготовления понадобится:

  • лаваш;
  • белокочанная капуста;
  • свежие огурцы;
  • красный сладкий лук;
  • зелёный лук;
  • свежие помидоры;
  • жареная картошка;
  • твёрдый сыр;
  • перец халапеньо;
  • горчица, майонез;
  • приправы;
  • готовый шашлык.

Этот список продуктов корректируется по желанию. Можно добавить свежие овощи, например, перец. Можно красный лук заменить на репчатый, белокочанную капусту на краснокочанную, помидоры на томаты черри, жареную картошку на картошку-фри. Это дело вкуса. Используйте всё, что есть в холодильнике или под рукой. Пропорции выбираются тоже исключительно по желанию.

Сначала готовится салат. Лучше резать его прямо на свежем воздухе перед приготовлением шавермы, чтобы ингредиенты не потеряли сок. Капуста шинкуется на небольшие кусочки, огурцы и помидоры нарезаются соломкой, а лук — полукольцами. Халапеньо, острый перец, использовать нужно с осторожностью. Его обычно нарезают тонкими колечками. А зелёный лук — мелкими кусочками. Все ингредиенты нужно перемешать, как обычный салат.

Картошку желательно приготовить заранее дома — нарезать её некрупной соломкой и обжарить на сковородке.

Для соуса нужны:

  • майонез;
  • перец;
  • соль;
  • чеснок.

Чеснок необходимо измельчить. Для этого его можно перетереть на мелкой тёрке, а затем ещё сильнее измельчить с помощью ножа. Также в соус можно добавить любые приправы, которые есть в доме: кориандр, сладкую паприку, зиру, хмели-сунели, куркуму. Перемешав все ингредиенты, получите отличный соус к любой мясной шаурме.

В магазинах можно найти разные варианты лавашей. Лучше искать вариант потоньше, так его легче будет скручивать. Рулон должен быть примерно 30 сантиметров в ширину и 60-70 в длину. 

Лаваш раскладывается в длину. Отступается некоторое расстояния от крёв. На участок лаваша, где будут лежать продукты, наносят горчицу по вкусу. Сверху ровным слоем выкладывается нарезанный на тонкую соломку шашлык. Дальше выкладывается салат, потом жареная картошка, соус, и на самый верх натирается твёрдый сыр. Все продукты нужно использовать в таком количестве, чтобы лаваш можно было скрутить несколько раз.

Затем получившиеся свёртки следует немного обжарить на костре 3-4 минуты и блюдо готово.

В домашних условиях в качестве основного ингредиента можно использовать курицу. Лучше всего подойдёт мясо с бедра — оно будет сочнее, чем филе. Курица нарезается соломкой, к ней добавляются приправы по вкусу, например зира или карри. Для того, чтобы ингредиенты перемешались, добавьте немного сливочного масла и перемешайте, обжаривайте до готовности.

Алгоритм сбора аналогичный шаверме с шашлыком.

Затем свёртки обжариваются на сковороде в течении 5 минут, и непосредственно перед употреблением подогреваются 3-4 минуты в духовке при температуре 220-240 градусов.

Для того, чтобы лаваш склеился, шов перед укладкой на угли или сковороду нужно намочить, например из пульверизатора. 

Шаурма в домашних условиях

Рубрика: Холодные закуски

Классическая шаурма перекочевала в нашу кухню из арабских стран, где готовят её из халяльного мяса, обжаренного правильным способом на вертикальном вертеле. А мы рассмотрим, как приготовить своими руками очень вкусную шаурму в домашних условиях.

Время приготовления – 15 минут.

Время подготовки ингредиентов – 20 минут.

После приготовления вы получите – 4 порций по 250 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 90.97 ккал.
Белки: 8.28 гр.
Жиры: 2.48 гр.
Углеводы: 8.51 гр.

Ингредиенты

  • Лаваш – 140 грамм (1 штука).
  • Укроп свежий – 1 маленький пучок.

Начинка:

  • Помидоры – 160 грамм.
  • Огурец – 120 грамм.
  • Очищенный репчатый лук – 40 грамм.
  • Китайская капуста – 220 грамм.

Маринад для курицы:

  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Аджика – 1 чайная ложка.
  • Растительное масло – ½ столовой ложки.
  • Соль – 1/4 столовой ложки.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Чесночный соус:

  • Сметана – 100 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Горчица острая – ½ чайной ложки.

Рецепт

  1. Начальный этап приготовления шаурмы заключается в подготовке продуктов входящих в состав. Настоящий нежный лаваш лучше всего приобрести на рынке.

  2. Куриное филе промываем, срезаем сухожилия и режем простой тонкой соломкой, смотрите, как на пошаговом фото.

  3. Берём глубокую тару, складываем туда филе. Добавляем острую аджику, масло растительное, посыпаем солью перцем молотым и перемешиваем. Мясо маринуем в течение 20 минут, чтобы всё равномерно впиталось ароматом специй.

  4. У помидора срезаем плодоножку, делим на две части и режем ломтиками.

  5. У мытого огурца срезаем кончики, затем делим на две части. Нарезаем полукольцами на скорую руку.

  6. Для того чтобы шаурма была сочной воспользуемся обычной китайской капустой. Она по своей структуре неплотная и мягкая то, что нам надо. Капусту шинкуем средней соломкой.

  7. Придать блюду пикантность нам поможет репчатый лук, режем его полукольцами.

  8. Маринованную курицу обжариваем на сильном огне, быстро помешивая до образования румяной и золотистой корочки.

  9. Готовим обалденно вкусный чесночный соус. Измельчаем зубчик чеснока, добавляем сметану, горчицу и перемешиваем.

  10. Берём глубокую тару, складываем в неё подготовленные овощи обжаренную курицу, затем содержимое перемешиваем.

  11. Приобретённый лаваш достаём из целлофанового мешка, затем его разрезаем на три равномерные части. На одну лепёшку лаваша с краю выкладываем овощной салат.

  12. Напоследок заправляем чесночным соусом по вкусу. Крайнюю часть лепёшки загибаем и плотно заворачиваем.

  13. Как оказалось, сделать диетическую шаурму дома легко так, что готовьте и радуйте своих домочадцев.

👌 Как приготовить вкусную шаурму дома

Шаурма – один из самых вкусных сытных перекусов, который можно просто и быстро приготовить в домашних условиях. Домашняя шаурма еще и полезная. Ведь овощи, мясо и лепешка – это все вы сами выбираете, а значит, уверены в качестве продуктов. Кстати, в зависимости от сезона овощи можно менять, например, огурец использовать не свежий, а консервированный.
 
Время готовки: 45 минут

Калорийность на 100 г: 82 ккал

Количество порций: 2

Ингредиенты для приготовления домашней шаурмы:

  • Лаваш – 2 шт.

  • Куриные бедрышки – 2 шт.

  • Помидоры – 1 шт.

  • Огурцы – 1 шт.

  • Маринованная морковь – 50 г

  • Зеленый лук – 1 шт.

  • Растительное масло – для жарки

  • Соль – по вкусу

  • Черный молотый перец – щепотка

  • Кетчуп – 2 ст. л.

  • Майонез – 1 ст. л.



Пошаговый рецепт приготовления вкусной шаурмы:

Курицу помойте и высушите полотенцем. Срежьте мясо с кости и нарежьте его мелкими кусочками. Кости не выбрасывайте, а оставьте для супа.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистого цвета. Посолите и поперчите.

Помидоры и огурцы нарежьте тонкими четверть кольцами, а зеленый лук мелко накрошите.

Лаваш расстелите на столе и по средине выложите жареную курицу, как показано на фото.

С одной стороны курицы выложите кусочки помидоров, а с другой ломтики огурцов. Сверху положите корейскую морковь. Послейте все кетчупом с майонезом и присыпьте зеленым луком.

Сверните лаваш конвертом и шаурма готова. Но при желании ее еще можно обжарить с двух сторон на сковороде в масле, в котором жарилась курица. Будет еще вкуснее и сытнее, но и более калорийнее.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Домашняя шаурма – рецепт с фото ее приготовления с курицей в лаваше

Домашняя шаурма, приготовленная своими руками, — это лучший вариант любимого блюда. Покупать ее в ларьках и закусочных подобно игре в русскую рулетку. Никогда не знаешь, каким было качество продуктов, соблюдалась ли технология приготовления и хранения. Съев покупную шаурму, остается только гадать, какие последствия вас ждут. Впрочем, не стоит вовсе отказываться от любимого блюда, ведь его можно приготовить в домашних условиях. При этом вы будете на сто процентов уверены в его качестве.

 

Существует масса рецептов приготовления домашней шаурмы, но принципиально технология не отличается. Как правило, различаются некоторые ингредиенты. Например, для приготовления шаурмы можно использовать курицу, индюшатину, свинину, баранину или любой другой вид мяса. Могут также отличаться состав овощей или соусы для заправки. Но вот что остается неизменным, так это лаваш, который обязательно должен быть свежим. Это один из главных секретов, относительного того, как сделать вкусную шаурму.

 

О других нюансах приготовления этого блюда в домашних условиях вы узнаете из пошагового рецепта с фото, что приведен ниже.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала запасемся всеми необходимыми ингредиентами. Еще раз обращаем ваше внимание на то, что лаваш нужно выбирать максимально свежий. Кстати, тонкий армянский лаваш можно приготовить самостоятельно, если у вас найдется для этого время. Это будет идеальный вариант!

шаг 2Теперь необходимо заняться куриной грудкой. Ее мы тщательно моем в воде, а затем отделяем мясо от кости. После этого продольно разрезаем получившееся филе на две части. Каждый кусочек куриного мяса перчим.

шаг 3Обжариваем куриное филе на сковороде гриль до готовности, не добавляя растительное масло. Если такой сковороды нет, то можно воспользоваться обычной. В таком случае все же нужно будет добавить немного масла. Впрочем, вы можете выбрать и другой способ термической обработки куриного филе.

шаг 4Тщательно моем огурец, помидор и сельдерей.

шаг 5При помощи острого ножа нарезаем помидор тонкими кружочками, а огурец и сельдерей – тонкими полосочками.

шаг 6Красный лук очищаем от шелухи и нарезаем неширокими кружочками. Все кружочки разделяем на отдельные колечки. Для того, чтобы лук стал более сладким и хрустящим, взбрызгиваем его винным уксусом и легонько приминаем. Кстати, винный уксус можно заменить обыкновенным столовым уксусом или лимонным соком.

шаг 7Теперь нам понадобятся листочки салата Айберг. Их мы промываем от всех загрязнений и просушиваем. Затем листочки нужно будет некрупно нарезать.

шаг 8Мелкой  соломкой нарезаем кусочек твердого сыра.

шаг 9Приблизительно такого же размера соломкой нарезаем приготовленное ранее куриное филе.

шаг 10Приготовим соус для нашей домашней шаурмы. Для этого смешаем сметану с небольшим количеством специй для курицы или гриля. В итоге получим нежную и в то же время пряную заправку.

шаг 11На данном этапе мы начнем собирать шаурму. Для этого развернем кусочек лаваша и выложим на него подготовленные ранее ингредиенты. Сначала смажем небольшую область лаваша соусом. Первым слоем выложим салат айсберг, затем огурчик, сельдерей и колечки томатов. Поверх помидоров уложим луковые кольца, курицу, сыр.

шаг 12Боковые части лаваша заворачиваем внутрь, а затем аккуратно скатываем его рулетом. После того, как обернете начинку один раз, смажьте небольшой участок лаваша соусом. Это поможет «склеить» рулетик. Если хотите, чтобы шаурма получилась хрустящей, можете поджарить ее с двух сторон на сковороде гриль.

Приятного аппетита!

Как приготовить шаурму в домашних условиях

Шаурма – это блюдо восточной кухни, которое хотя бы раз в своей жизни попробовал практически каждый человек. Она идеально подходит для плотного перекуса. Наверняка, многим интересно узнать, как приготовить шаурму в домашних условиях. Рецепт этого блюда очень простой и понятный. Чтобы сделать на ужин аппетитную шаурму, нужно лишь запастись необходимыми ингредиентами, сложить их в тонкий лаваш и немного поджарить.

Существует несколько технологий приготовления домашней шаурмы. Выбор в пользу одной из них зависит только от личных предпочтений повара.

Особенности приготовления домашней шаурмы

Во время закупки продуктов для шаурмы и в процессе готовки следует придерживаться следующих несложных рекомендаций, которые помогут сделать идеальное угощение:

  • Невозможно приготовить вкусную шаурму без лаваша. Он обязательно должен быть свежим. Подсохший продукт невозможно аккуратно свернуть рулетом, поэтому другие ингредиенты в процесс готовки и во время еды будут постоянно вывалиться через образовавшиеся трещины в лаваше.
  • Мясо для шаурмы должно быть не только свежим, но и очень сочным. Поэтому перед прожаркой его советуют немного подержать в маринаде. Идеально для такого продукта подойдет смесь из оливкового масла, кефира и сока лимона. Это самый простой маринад, который сделает мясо очень сочным и вкусным.
  • Обжаривать мясо рекомендуют на чугунной сковороде.
  • Перед тем, как отправить мясо на сковороду, его необходимо слегка промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишний маринад. Масло в процессе готовки использовать не стоит. Чтобы мясо не пригорело, нужно просто регулярно его помешивать. Оно будет готово, когда на нем появится аппетитная корочка.
  • Завернутую шаурму перед подачей к столу необходимо немного обжарить с двух сторон. Благодаря этому на лаваше появится хрустящая корочка, а само блюдо приобретет презентабельный вид.
  • По желанию в шаурму можно добавлять различные овощи, к примеру, помидоры, капусту, свежие или соленые огурцы. Разрешается дополнять домашнее блюдо любыми ингредиентами, которые будут отлично сочетаться с мясом.
  • Для шаурмы идеально подходит сметанный соус с чесноком. В него можно добавить немного рубленной зелени и горчицу. Нередко блюдо дополняют соусом на основе томатной пасты, аджики или майонеза. Не нужно бояться комбинировать между собой различные варианты заправок. В любом случае они все хорошо сочетаются с жареным мясом.

Домашняя шаурма с колбасой

Порой хозяюшкам не хватает времени на приготовление полноценного обеда. Но семью кормить все равно нужно. В таких случаях на помощь приходит сытное и очень вкусное блюдо, которое готовится за несколько минут. Речь идет о шаурме с колбасой.

Для приготовления домашней шаурмы необходимы следующие ингредиенты:

  • Тонкий лаваш (2 шт.).
  • Колбаса любого вида (350 г).
  • Томаты (2 шт.).
  • Свежий огурец (1 шт.).
  • Листья капусты (4 шт.).
  • Морковь по-корейски (200 г).
  • Твердый сыр (150 г).
  • Майонез.
  • Кетчуп.
  • Свежая зелень.

Сначала нужно нарезать колбасу на небольшие кубики. При желании можно заменить этот ингредиент обычными сосисками, которые рекомендуется заранее сварить. Все овощи необходимо измельчить, а листья капусты тонко нашинковать. С морковью ничего делать не нужно, так как она уже готова.

Теперь необходимо расстелить лаваш и разрезать его на 2 части. На одну из них необходимо выложить поочередно подготовленные ингредиенты. Сюда же кладут натертый сыр.

После того, как овощи, сыр и колбаса окажутся на лаваше, можно начинать заправлять их соусами. Для удобства майонез и кетчуп следует сразу перемешать в одну массу в отдельной миске. К ним же необходимо добавить измельченную зелень.

Далее лаваш следует осторожно скрутить. В таком виде его нужно отправить на разогретую сковороду и слегка обжарить с двух сторон без использования растительного масла.

Угощать своих близких такой шаурмой лучше всего сразу после приготовления, пока она еще горячая, а лаваш хрустящий.

Рецепт шаурмы с куриным мясом

Шаурма с куриным мясом – любимое угощение многих мужчин. Так почему бы не порадовать их аппетитным блюдом, приготовленным в домашних условиях. Нет ничего проще.

Нужно лишь заранее купить такие продукты:

  • Мясо курицы (400 г).
  • Свежая капуста (200 г).
  • Лаваш (1 шт.).
  • Репчатый лук (1 шт.).
  • Растительное масло.
  • Специи.
  • Майонезный или сметанный соус.
  • Чеснок (2 зубчика).
  1. Для шаурмы советуют брать филе, так как эта часть курицы самая мягкая. Его необходимо промыть и просушить бумажным полотенцем или салфеткой. Теперь мясо нужно нарезать тонкой соломкой, перемешать со специями, а после отправить на разогретую сковороду обжариваться в растительном масле. Лук необходимо мелко нарезать и обжарить. В таком виде его можно добавлять в мясо.
  2. Пока курица готовится, следует нашинковать свежую капусту. Ее стоит слегка помять, чтобы сделать мягче. После капусту следует перемешать с майонезным или сметанным соусом и измельченным чесноком. Готовый лаваш делят на две равные части. На каждую из них необходимо выложить куриное мясо с луком. Далее идет капуста с соусом. По желанию, можно дополнить шаурму с курицей свежими овощами, к примеру, огурцами или помидорами.
  3. Выложенные ингредиенты необходимо аккуратно завернуть в лаваш. После шаурму следует положить на горячую сковороду для обжарки. Шаурма с куриным мясом получается невероятно вкусной и очень сытной. Стоит сразу приготовить несколько штук, так как домочадцы непременно попросят добавки.

Разобравшись с принципом приготовления традиционной шаурмы, можно будет пробовать готовить ее различные вариации. Кулинар в праве добавлять в блюдо любые продукты, которые, по его мнению, дополнят основной вкус угощения. Для тех, кто придерживается диеты, стоит приготовить вегетарианскую шаурму без мяса. Также можно вместо лаваша использовать большую булку.

Шаурма – это универсальное блюдо, от которого вряд ли кто-то откажется. Хозяйка, изучившая его рецептуру, всегда будет знать, чем угостить внезапно нагрянувших гостей.

Видео рецепты

Шаурма с курицей в домашних условиях: рецепты с фото

Шаурма, шаверма, донер-кебаб – это все названия одного блюда – завернутой в лаваш начинки. Лаваш для него берут тонкий, его еще у нас называют армянским, а начинка обычно состоит из мяса, овощей и соуса. Кто-то, должно быть, покупал шаурму на улице и в кафе, но вот я, как-то, пропустила этот момент в своей жизни и готовила ее сама. Не знаю, как на вкус покупная, но домашняя нам понравилась очень. Вкусно, сочно, сытно, много. Поэтому сегодня – шаурма с курицей в домашних условиях, рецепт с фото, как обычно.

Как я поняла, курица – это наиболее часто используемое мясо для приготовления домашней шаурмы. Несмотря на то, что принцип везде один, несколько отличающихся друг от друга рецептов много. Давайте рассмотрим несколько, чтобы вы могли выбрать для себя наиболее подходящий.

Рецепт шаурмы в домашних условиях с курицей и морковью по-корейски

Вот такой вот микс, в котором встретились Ближний и Дальний восток. Микс получился интересный, острая и пикантная морковь очень хорошо оттеняет нежную куриной грудки и нейтральную капусту.

Ингредиенты на 1 шаурму:

  • филе куриной грудки – 1шт;
  • соевый соус – 1ч.л.;
  • морковь – 1шт;
  • специи (хмели-сунели, паприка) – по 1 щепотке;
  • капуста белокочанная – 50гр;
  • майонез – 1ч.л.;
  • помидор – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • растительное масло – 1/3 стакана;
  • соль – по вкусу;
  • лаваш – 1шт.

Как приготовить шаурму с курицей по-домашнему

 

  1. Для 1 порции, которая получается довольно большой, мы берем 1 половинку филе куриной грудки. Нарезаем ее крупной соломкой, кладем в миску, поливаем соевым соусом, чуть-чуть подсаливаем (совсем немного, соус сам по себе соленый) и отставляем в сторону, чтобы мясо немного промариновалось.
  2. Тем временем готовим другие ингредиенты. Капусту тонко шинкуем.
  3. Лук для шаурмы можно взять двух видов: красный и обычный репчатый. Обычный мы нарезаем мелко. Он потребуется для приготовления корейской моркови.
  4. Морковь очищаем и натираем на терке тонкой соломкой.
  5. Кладем в миску и добавляем специи. Можно по желанию кроме перечисленных в списке ингредиентов добавить и немного острого перца, тогда наша шаурма с курицей получится более пикантной. Немного присаливаем.
  6. Лук, нарезанный мелкими кубиками, обжариваем в сковороде в нагретом растительном масле. Обжариваем хорошо. Сам лук нам больше не понадобится, а вот масло, напитавшееся им необходимо.
  7. Процеживаем через металлическое ситечко, заливая горячим маслом морковь. Лук выбрасываем. Даем моркови настояться.
  8. Пока она настаивается возвращаемся к курице. Обжариваем ее до готовности в сковороде в растительном масле. Курица готовится быстро, на это уйдет около 5-7 минут.
  9. Немного остужаем. А пока режем помидоры тонкими ломтиками.
  10. Капусту слегка приминаем руками с солью. Очень осторожно добавляйте соль на всех этапах приготовления шаурмы, чтобы в итоге она не получилась слишком соленой.
  11. Теперь внимательно следите за фото. Рецепт переходит в стадию сборки шаурмы с курицей. Расстилаем лаваш. Он может показаться слишком большим, но это только первое впечатление, потом, заворачивая, вы поймете, что его размер подходит идеально. С одной стороны выкладываем салат из капусты, отступив от правого края около 10 см. Сверху кладем курицу.
  12. Следующим слоем пойдет морковь и на ней помидоры.
  13. Красный лук нарезаем полукольцами. Если у вас его нет, подойдет и обычный.
  14. Сворачиваем шаурму с курицей рулетом. Сначала отгибаем наверх правый край, затем верхний и нижний и плотно скручиваем до конца лаваша, уверенно, но стараясь не порвать. Получаем вот такой конверт, как на фото.
  15. Далее шаурму нужно обжарить. Сделать это можно как на сухой сковороде, так и на слегка смазанной маслом. Я жарила на сухой сковороду-гриль, так на лаваше останутся симпатичные зажаренные полоску. Обжариваем с обеих сторон.

 

Готовую горячую шаурму подаем к столу. Можно ее разрезать на 2 половинки наискосок. Вот вы и освоили рецепт шаурмы в домашних условиях с курицей в лаваше.

Если он показался вам сложным и вы хотите получить закуску быстрее и с меньшими усилиями посмотрите следующий рецепт.

Шаурма с курицей, листовым салатом и свежими овощами

В домашних условиях, когда не хочется возиться со сложным рецептом шаурмы, ее можно приготовить с курицей и набором свежих овощей.

Для 3 порций нам понадобится:

  • куриная грудка – 1шт;
  • листовой салат – 3 листа;
  • свежий огурец – 1шт;
  • сладкий красный перец – 1шт;
  • помидор – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • лаваш – 1шт.

Как быстро приготовить шаурму с курицей

  1. Куриное мясо мы так же как и в предыдущем рецепте нарезаем длинными кусочками, солим, перчим и обжариваем на сковороде с 1 столовой ложкой масла.
  2. Пока она остывает подготавливаем овощи. Листья салата моем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать капли воды.
  3. Огурцы режем кружками или полукружьями. Сладкий перец чистим от семян и перегородок, нарезаем соломкой. Помидоры – тонким ломтиками. Лук – полукольцами. Можно так взять как красный, так и обычный лук. Смешиваем овощи в миске, солим по вкусу и заправляем салат растительным маслом. Да, мы для этой шаурмы с курицей готовим обычный салат из свежих овощей.
  4. Как вы видите на фото, по рецепту шаурму сворачивать будем не рулетом, а кульком, конусом, если так можно выразиться. Поэтому одного большого тонкого лаваша хватит на три порции. Значит, разрезаем его на три равные части. На каждую сначала расстилаем лист зеленого салата, затем кладем кусочки куриного мяса и свежие овощи.
  5. Сворачиваем кульком с открытым верхом. Такая шаурма держит форму не очень хорошо, поэтому чтобы ее было удобно есть оборачиваем листом бумаги для выпечки или плотной бумажной салфеткой и перевязываем ближе к основанию кулинарным шпагатом, бечевкой, толстыми нитками или тесьмой.

Шаурма с курицей готова! Как видите, этот рецепт простой и быстрый. В домашних условиях вы легко приготовите такую шаурму как на фото выше.

Рецепт шаурмы с курицей и жареным картофелем

Но и это еще не все. Хочу предложить вашему вниманию еще один вариант, когда для шаурмы берется запеченная курица, курица-гриль или куриный шашлык. Чем хорош рецепт? Тем, что решает вопрос с пристройством остатков курицы или шашлыка. Еще нам понадобится жареная картошка или картофель фри. Так что блюдо получается сытным и с приятным ароматом дымка.

Ингредиенты (без указания количества):

  1. запеченная курица;
  2. жареный картофель;
  3. сметана или натуральный йогурт;
  4. зелень;
  5. тонкий лаваш.

Как сделать эту шаурму

  1. Количество ингредиентов я не указала по той простой причине, что их вы можете определить исходя из остатков курицы или шашлыка и основываясь на тех же самых принципах, что и в предыдущих рецептах.
  2. Мясо разбираем руками на небольшие куски.
  3. Картошку, если готовите специально, нарежьте брусочками среднего размера и обжарьте в нагретом растительном масле до готовности. Не забудьте посолить!
  4. Зелень (укроп, петрушку, по желанию можно кинзу) мелко рубим и смешиваем со сметаной или натуральным (несладким) йогуртом.
  5. Смешиваем курицу с картофелем, выкладываем на лаваш, сверху поливаем соусом и сворачиваем конвертом. Так как основные ингредиенты шаурмы – курица и картошка у нас уже жаренные, то дополнительно обжаривать завернутую в лаваш шаурму не стоит.

Готово! Тоже быстро, правда?

Если вам понравились рецепты шаурмы с курицей и вы захотите повторить их дома, распечатайте себе рецепт и фото.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 8

Рецепт шаурмы в домашних условиях. Как приготовить домашнюю шаурму?

Шаурма состоит из лаваша, мясной начинки, свежих или маринованных овощей и соуса. Мясо должно готовиться на гриле, но можно пожарить его и в домашних условиях. Это блюдо кавказcкой кухни не оставит равнодушным даже гурманов.

В 90-х годах шаурма захватила желудки и сердца россиян. Очень быстро в городах по всей России начались открываться киоски, палатки, столики на которых готовили и продавали турецкую шаурму, которую готовили из непонятного вида мяса и странных продуктов. Вот что испортило её репутацию. Но подумайте хотите ли вы отказаться от очень вкусного лакомства только из за того что продавцы не умеют готовить это блюдо. Думаю вы ответите нет!

Поверьте самые полезные и вкусные кулинарные блюда мы готовим своими руками, а не покупаем в киоске или в магазине. Сегодня мы попробуем научиться и запомним, как приготовить домашнюю шаурму.

Могу Вас обрадовать, ничего особенного сложного в её приготовлении нет. Смотрите сами, обжаренное мясо, пита или тонкий лаваш, маринованные или свежие овощи, разнообразные специи да соус – это всё что нужно чтобы приготовить шаурму в домашних условиях. Как и многие другие блюда мировой кухни, для приготовления шаурмы не требуются определённые правила, попробуйте поэкспериментировать, и пусть фантазия поможет вам соответствовать вашим вкусам и возможностям.

Ингредиенты для домашней шаурмы:

Начинка из мяса готовится из говядины, индейки, телятины, баранины, курицы, индейки или свинины. Овощи используют как соленые, свежие так и маринованные. Добавляют в шаурму морковь, капусту, помидоры, огурцы, сладкий перец и свежий лук.

Но всё же, хоть и приготовить такое кушанье просто, нужно знать подходящий рецепт, а так же обладать некоторыми знаниями, секретами и кулинарными хитростями. Например, как сделать мясо для шаурмы ароматным и сочным, как подготовить лаваш, а так же рецепт соуса для шаурмы.

Выбираем лаваш для шаурмы

Лаваш для домашней шаурмы должен быть свежим. Не забываем, что даже немного подсохший, не совсем свежий лаваш, не годится. Самый мягкий и свежий лаваш сворачивается без повреждений и трещин. Надорванные, трескающиеся, подсохшие края лаваша несомненно приведут к разрывам и домашняя шаурма может совсем рассыпаться.

Чтобы свежий лаваш оставался долго качественным, просто замораживаем его в морозильнике. Для этого лаваш сворачиваем в трубочку, помещаем в полиэтиленовый пакетик и убираем замораживаться.

Сохраненный лаваш размораживаем в холодильнике, при максимальной температуре +5. Данный процесс позволяет сохранить пластичность, свежесть и вкус лаваша.

Чтобы приготовить шаурму в домашних условиях можно так же взять и питу (арабская лепешка). Пита после выпекания становится полой внутри. Нужно сделать надрез и начинить лепёшку овощами и мясом.

А еще лучше сделать лаваш своими руками, самостоятельно, в домашних условиях. Это не сложно, смотрите:

Ингредиенты:

  • Мука 360 гр.;
  • Растительное масло 20 мл.;
  • Горячая вода 200 мл.;
  • Соль 1/2 ч.л.;

Как приготовить лаваш дома:

  1. Растворить соль в воде.
  2. Сделать углубление в муке и вылить туда воду, размешать, добавить растительное масло.
  3. Замесить тесто. Когда тесто остынет, можно замешивать руками. Замешивать, пока тесто полностью не возьмет всю муку и не приобретет гладкую однородную текстуру.
  4. Сформировать шарик из теста, обмотать пищевой пленкой и оставить отдыхать на 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, лучше сработала и набухла.
  5. Припылить стол мукой. Сформировать продолговатую колбаску и разделить на 12 равных частей.
  6. Взять один кусочек, остальные накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветривались.
  7. Раскатать тесто очень тонко. С помощью тарелки или любой другой емкости можно придать идеальную круглую форму.
  8. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов до румяности.
  9. Обильно сбрызнуть водой и накрыть влажным полотенцем.
  10. Дать отлежаться 4 часа.

Как приготовить мясо для шаурмы

Приготовить мясо для шаурмы в домашних условиях можно и без громоздкого гриля. Было бы смешно поставить у себя дома большой гриль, именно тот с которого обрезают приготовленное мясо в киосках «Шаурма».

В самом простом способе — мясо для шаурмы обжаривается на сковороде до золотой корочки на растительном масле.

Если хотите получить настоящий вкус мяса-гриля, то обжаривайте мясо для шаурмы в чугунной сковородке с ребристым толстым дном. Оно должно быть замаринованное и измельчённое маленькими кусками, обжаренное на сильном огне без добавления масла, до образования золотистой хрустящей корочки.

Советую не пересушить мясо, оно должно получиться мягким и сочным. Чтобы придать мясу и птице аромат и особый вкус, во время жарки добавляем немного курдючного сала.Чтобы сделать мясо сочным и нежным, сбрызгиваем жарящееся мясо несколькими столовыми ложками апельсинового сока.

Как замариновать мясо для шаурмы

Обжаривать нужно только замаринованное мясо. Маринад даст мясу дополнительную сочность, аромат и мягкость.

Замариновать мясо можно разными способами, которых очень много. Предлагаем сделать это в мексиканском маринаде.

  1. Вливаем в сотейник 200 гр. воды, добавляем сок одного апельсина и лимона, пару столовых ложек кинзы и четыре порубленных зубчика чеснока. Тщательно всё перемешиваем и даём настояться десять минут при комнатной температуре.
  2. После добавляем 60 гр. винного красного уксуса, 10 гр. молотого орегано, 10 гр. белого молотого перца, 10 гр. молодой гвоздики, 10 гр. тмина, кайенский перец и поваренную соль. Снова хорошо всё перемешиваем и, постоянно помешивая, тонкой струёй вливаем 100 гр. оливкового масла. Оставляем на двадцать минут маринад в прохладном месте.
  3. Перемешиваем ещё раз и заливаем маринадом приготовленные куски мяса.

Данный рецепт маринада отлично подойдёт к телятине, баранине, свинине, курице и к индейке. Мариновать мясо для шаурмы нужно не менее чем на шесть часов, а мясо птицы — не менее трёх часов.

Соус для шавермы

Бесспорно вы можете взять готовый майонез или кетчуп для приготовления шаурмы в домашних условиях. Но разве вы хотите испортить вкус отличного домашнего блюда покупным соусом? Не портите блюдо — приготовить соус для шаурмы очень легко!

Обычно используют два вида соуса – острый красный и белый чесночный. Чесночный соус для шаурмы готовят на основе сметаны.

Стакан не очень густой сметаны смешиваем с давленными зубчиками от головки чеснока, головкой нарубленного зелёного лука и измельчённого не крупного солёного огурца. Солим на вкус, хорошо всё перемешиваем и ставим в холодное место на пару часов.

Острый красный соус для шаурмы

К данному соусу вы можете добавить острые пряности и любую зелень, меняя аромат и вкус.

Чтобы приготовить красный пикантный соус для шаурмы — помещаем 100 гр. томатной пасты в чашу блендера, 100 гр. помидор без кожи, 20 гр. оливкового масла, 10 гр. острой грузинской аджики, 20 гр. измельченной петрушки или кинзы и 10 гр. лимонного сока.

Всё измельчаем до однородной массы и ставим соус в холодное место на час.

Как свернуть шаурму в домашних условиях?

Если вы хотите, чтобы ваша шаурма не расползалась и не рассыпалась во время еды, нужно знать как правильно её завернуть в лаваш. Для этого на столе расправляем лист лаваша и слегка сбрызгиваем его водой с лимонным соком.

Отступаем сантиметров шесть от края лаваша и хорошо смазываем белым уксусом небольшой участок шаурмы. Поверх соуса выкладываем измельченные маринованные или свежие овощи. Добавляем в домашнюю шаурму специи и пряные травы на ваш вкус, поливаем вкуснейшим белым соусом овощи, затем выкладываем на них жареное мясо и поливаем красным острым соусом по вкусу.

Накрываем мясо и овощи, вначале короткий край лаваша, затем боковые края и в конце нужно обернуть шаурму домашнего приготовления, как рулет краем лаваша.

Почувствуйте тот не описываемый аромат и вкус, на первый взгляд очень простого блюда!

Нельзя разогревать готовую шаурму в микроволновой печке! В ней шаурма раскисает и может протечь.

Советую разогревать на сковороде без добавления масла.

Правильный способ приготовления шаурмы

Посмотрите этот классный видео рецепт от шеф-повара и узнайте как сделать настоящую сирийскую шаурму в домашних условиях:

Итак, сегодня мы предложили вам самые важные советы и уникальные кулинарные рецепты, домашней шаурмы. Они придадут уверенности людям, которые впервые решили приготовить это блюдо. Разные секреты и кулинарные хитрости непременно помогут вам приготовить вкусную шаурму в домашних условиях.

Рецепт шаурмы из ливанской говядины, сделанный в домашних условиях!

Что такое шаурма

Шаурма, вероятно, является одним из самых узнаваемых названий блюд ближневосточной этнической кухни на Западе после фалафеля и хумуса. Название происходит от турецкого слова çevirme, что означает «переворачивание», где у вас есть несколько глубоко замаринованных слоев говядины, баранины или курицы, сложенные на вертикальном вертеле и медленно переворачивающиеся против мягкого огня на гриле в течение нескольких часов. Затем мясо измельчают и заворачивают в лаваш с чесночной пастой (куриная шаурма) или соусом Тахини (шаурма из говядины) и другими вкусностями, такими как жареные помидоры, нарезанная петрушка, картофель фри, жареный лук и соленые ливанские соленья.

Шаурма (арабский: شاورما) также пишется как шварма, шурма, шаврма или шаверма, в зависимости от того, как люди слышат это от своих этнических собратьев! 🙂 Этот деликатес иногда путают с греческим гироскопом, но есть большая разница в используемых специях и способах обработки мяса. В этом посте мы расскажем о нашем изысканном и испытанном рецепте шаурмы из говядины. (Вы можете проверить наш Рецепт куриной шаурмы здесь )

Как приготовить шаурму дома

Выросшие в Ливане, нам почти никогда не приходилось готовить шаурму дома, поскольку она была неотъемлемой частью ливанской уличной еды и была поэтому так легко доступны.Однако в США это не так распространено, по крайней мере, не в северной части штата Нью-Йорк. Итак, мы с женой отправились в небольшое путешествие по тонкой настройке искусства приготовления шаурмы в домашних условиях, и я думаю, что мы это получили! Нам удалось воспроизвести очень вкусный рецепт шаурмы, который настолько близок к качественной ресторанной шаурме как по вкусу, так и по текстуре, что вы даже не можете сказать. И мы смогли добиться этого, используя два разных метода приготовления мяса.

Подготовка мяса

Выберите свой любимый кусок говядины и убедитесь, что в нем много жира.На наших фотографиях изображено жаркое, но вы можете сделать это с любым стейком, рибай или даже стейком с маслом. Любой жир в разрезе значительно усилит вкус шаурмы. А если вам нравится баранина, вы также можете смешать баранину с говядиной.

Нарежьте мясо на куски примерно от 3 до 4 дюймов в длину и не более 2/3 дюйма толщиной. Не стоит делать очень маленькие порезы, потому что они высохнут и не будут такими влажными, как вам хотелось бы. И если вы сделаете более крупные разрезы, это может сработать, если вы запечете его, но не на гриле панини.

Смешайте специи с лимонным соком и уксусом в блендере (для таких быстрых смесей мы используем MAGIC BULLET). затем натрите куски мяса маринадом. Важно не смешивать оливковое масло со специями и лимоном / уксусом, потому что по какой-то причине оно имеет тенденцию к эмульгированию и маскированию вкуса. Вместо этого после того, как вы натерли мясо только что приготовленным маринадом, сбрызните немного оливковым маслом в конце, натрите еще немного, и все готово. Накройте емкость и поставьте в холодильник на ночь (требуется несколько часов маринования).

Два эффективных метода приготовления

Если у вас мало времени, используйте панини или гриль Джорджа Формана на среднем / высоком уровне и жарьте куски шаурмы в течение 10-15 минут, не более. Если в противном случае вы не торопитесь, поместите кусочки шаурмы в противень из термостойкого стекла с небольшим количеством маринада, плотно оберните алюминиевой фольгой и аккуратно запекайте при температуре 270-300F в течение 2 часов. При приготовлении на гриле паннини получается более ароматная шаурма, а при приготовлении в духовке мясо получается сочнее и нежнее.

После приготовления нарежьте шаурму на мелкие кусочки на разделочной доске, затем оберните в лаваш с соусом Тахини, жареными помидорами, картофелем фри и солеными ливанскими огурцами.

Рецепт шаурмы из ливанской говядины, домашнее приготовление

Узнайте, как приготовить настоящий и вкусный рецепт шаурмы из говядины прямо у себя дома.

Автор: Mama’s Lebanese Kitchen

Порций: 5

Ингредиенты

Мясо

  • 2 фунта жирных кусков говядины (ростбиф / стейки / бифштексы…)

Ингредиенты для маринада

  • 5 зубчиков чеснока
  • ½ стакана свежевыжатого лимонного сока
  • ¼ стакана яблочного уксуса
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 1 чайная ложка зубчика
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки тмина
  • ½ чайной ложки тмина
  • ½ чайной ложки кардамона
  • ½ чайной ложки орегано или тимьяна
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки мускатного ореха
  • ½ чайной ложки перца
  • чайной ложки измельченной кукурузы
  • имбирь

Состав соуса Тахини

  • 2 чайные ложки пасты Тахини
  • 1 стакан свежевыжатого лимонного сока
  • 3 перчаток измельченного чеснока
  • щепотка соли

Ингредиенты сэндвича

  • ½ стакана мелко нарезанная итальянская петрушка
  • Помидоры на гриле
  • Картофель фри
  • Пита

Инструкции

Маринад для шаурмы

  1. Смешайте специи с лимонным соком и яблочным уксусом в блендере в течение нескольких минут.Пока не добавляйте оливковое масло.
  2. Нарежьте говядину на куски длиной 4 дюйма и толщиной не более дюйма.
  3. В миске натрите мясо маринадом, сбрызните немного оливковым маслом, затем снова натрите, накройте крышкой и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

Приготовление шаурмы на гриле Метод 1: Панини-гриль

  1. Выложите маринованные кусочки шаурмы на панини или гриле Джорджа Формана и готовьте 10-15 минут на среднем или сильном огне.
  2. После приготовления измельчите мясо на разделочной доске и подавайте горячим.

Приготовление шаурмы на гриле Метод 2: запекание в духовке

  1. Положите кусочки шаурмы на противень из пирекса с небольшим количеством маринада, плотно накройте ловушку алюминиевой фольгой и аккуратно запекайте при температуре 270–300F в течение 2 часов.
  2. После приготовления измельчите мясо на разделочной доске и подавайте горячим. Такой способ запекания сделает мясо очень нежным и сочным, и оно практически развалится.

Приготовление соуса тахини

  1. В небольшой миске взбейте пасту тахини, измельченный чеснок, лимонный сок и соль, пока не превратите пасту в соус.

Подача шаурмы

  1. Положите около 4-6 унций (по вкусу) измельченной шаурмы в лаваш по диаметру, полейте соусом Тахини, добавьте свежеобжаренные помидоры, картофель фри и гарнир из итальянской петрушки.
  2. Катайся и наслаждайся.

Информация о питании

Размер порции: 5 унций

3.5.3251

Связанные рецепты

  • Рецепт куриной шаурмы: как приготовить шаурму дома

    Куриная шаурма — популярный бутерброд для гурманов, который можно получить на Среднюю Пасху…

  • Простой рецепт хумуса — как приготовить хумус с нуля

    Хумус — это восхитительный ближневосточный соус из вареного нута и лимонного сока …

  • Рецепт ливанского фалафеля с нуля

    Фалафель — очень вкусный средне- Восточная закуска для гурманов, ставшая популярной …

  • Баба Ганудж — Жареные баклажаны с чесноком и тахини

    Мы только что вернулись из поездки в Ливан и в процессе захватили целую бу …

Эдгард

Рецепт дня: Как приготовить вкусную шаурму в домашних условиях

Авторов:

Адаоби Ониеакагбу

Вы можете приготовить шаурму, не выходя из кухни, каждый раз, когда вам захочется.

Как приготовить шаурму дома [подпись Добби]

Категория рецепта

Рецепт кухни

Способ приготовления

Выход рецепта

инструкции

  1. Приготовьте курицу в маринаде, приправив солью, карри, тимьяном, кубиком приправы, перцем и ломтиками лука.Оставьте в холодильнике примерно на 40 минут.
  2. Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте куриные грудки до полной готовности внутри.
  3. Снять с огня и дать немного вариться, затем нарезать продольными кусочками. Отложите в сторону.
  4. Разложите фольгу и положите в нее лаваш. Разложите внутри хлеба колбасу, кусочки курицы и овощи в нужном вам порядке. Не позволяйте ему быть слишком полным.
  5. Нанесите немного майонеза и кетчупа на начинку.Для пикантной шаурмы посыпьте начинку черным перцем.
  6. Обвалять хлеб по начинке.
  7. Чтобы получить хрустящую шаурму, нагрейте сухую сковороду и жарьте на ней шаурму в течение нескольких минут, периодически переворачивая ее, чтобы она не пригорела. Однако это не согревает овощи.
  8. Чтобы получить полностью горячую и хрустящую шаурму, нагрейте духовку и поставьте шаурму примерно на 5 минут.

Ваша шаурма должна быть готова! Вы можете экспериментировать с другими ароматизаторами и специями.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАШЕМУ СООБЩЕСТВУ PULSE!

Наша новостная рассылка дает вам доступ к тщательно отобранной подборке самых важных новостей каждый день.

Добро пожаловать в сообщество Pulse! Теперь мы будем отправлять вам ежедневный информационный бюллетень о новостях, развлечениях и многом другом. Также присоединяйтесь к нам по всем другим каналам — мы любим быть на связи!

Рекомендуемые статьи

BBNaija 2021: Бигги принимает всех 24 соседей по дому на последнюю субботнюю вечеринку сезона

Apple Music отмечает День независимости Нигерии, публикуя списки лучших нигерийских исполнителей и песен

Что происходит с вашим телом, когда вы прекращаете заниматься сексом? Вот все плюсы и минусы

«Если ты не можешь пить кровь, ты не можешь быть таким, как мы», — хвастаются ребята из Офинсо в колонне роскошных автомобилей (видео)

Вдова Sound Sultan отмечает годовщину свадьбы

Осинбаджо считает, что молодые люди решат проблемы Нигерии

Что делать, если вы подозреваете, что ваш партнер вам изменяет

Сануси нарушает зонирование, говорит, что в 2023 году у Нигерии может быть 2 бесполезных кандидата в президенты

BBNaija 2021: фанаты Пера устроили акцию протеста на фоне финального поворота игры

Рецепт шаурмы из баранины | Allrecipes

Я не решался приготовить этот рецепт, потому что его еще никто не видел, и я никогда раньше не готовил баранину, но я был так рад, что попробовал.Это было так хорошо. Мне пришлось делать маринад дважды, потому что в первый раз он был слишком горячим, и я действительно люблю есть горячее. Так что во второй раз я уменьшил количество каянского перца до 1/8 чайной ложки, и это было идеально. Я также попробовал баранину 12 часов в маринаде, а затем 24 часа, и определенно 24 часа были лучшими.

Изготовлен по полной рецептуре соуса с добавлением 1/4 ч. Л. душистый перец. Однако использовали только 1 фунт Dall Sheep (мясо дичи), нарезанное на кусочки размером с укус. Это было мило.Йогурт, как и пахта, смягчил мясо, а приправа придавала ему отличный аромат. Он не был подавляющим, как некоторые смеси специй. Сделал из него бутерброды, похожие на гироскопы, но было бы здорово в кускусе, нарезанных салатах или в качестве кебаба! Другие обозреватели отметили, что нужно сократить кайенский перец, если вы не любите «горячее». Я согласен. Использовали только 1/2 чайной ложки кайенского перца, и это было идеальное количество пряностей, не вызывающих слез и пота. Спасибо за рецепт!

Аромат, за который стоит умереть! Однако у меня есть несколько предложений.Я бы удвоил рецепт для такого количества мяса. Этого едва хватило, чтобы покрыть 2 1/2 # мяса, и мне все равно пришлось добавить немного воды через несколько часов, потому что верхний слой мяса высыхал. Также я бы разрезал соль пополам или вообще удалил ее. Я использовала 1 ч. на 2 1/2 # мяса, и оно все еще было слишком соленым. Я удвоила чеснок, так как не думала, что смогу попробовать его в предложенном количестве, и это было идеально. Я также использовал тайский острый перец вместо кайенского, заменив 4 перца на чайную ложку — я нарезал их чесноком и луком.Было довольно тепло, но мне это нравится! В рецепте, увеличенном вдвое на количество мяса, специи были как раз очень ароматными, а мясо было таким нежным от йогурта. Я мариновал 12 часов, и это было потрясающе. Последний комментарий, который у меня есть, это то, что в следующий раз я могу попробовать приготовить мясо на гриле, потому что в сковороде, когда маринад закипит, йогурт свернется. В целом, я думаю, что этот рецепт гибкий и прощающий, а сочетание вкусов экзотическое и очень приятное!

Я сделал это вчера, и это было божественно! Этот рецепт меня привлек из-за большого количества специй и трав.А запах маринованного мяса был отличным показателем его вкусовых качеств. У меня было всего пол фунта баранины, но я не стал уменьшать соус до десятой — я люблю соусы к еде. Также: я не использовал столовую ложку соли — я использовал только чайную ложку, и это было нормально. Если бы у меня было 5 фунтов мяса, я бы, вероятно, использовал больше. Наконец, у меня остались только целые специи. Я догадался о переделках и закинул их все в болгарку. И так как мой ягненок был очень тонко нарезан (как бумага), я оставил его в маринаде примерно на 3 часа.Мой кайенский перец, вероятно, был старым — я использовал полную чайную ложку, и блюдо не было горячим .. Я уверен, что если я оставлю его на ночь, аромат будет интенсивным, но я был голоден и не имел предусмотрительности, чтобы охладить эту ночь до. Я ел это не как шаурму, а как блюдо из мяса и соуса над булгуром. Если я все же решу попробовать шаурму, я могу просто соскрести лишний маринад, прежде чем готовить это на гриле. Это блюдо было превосходным!

Очень понравилось! Я скормил его своим соседям по комнате и друзьям, и все ели секунды и трети.У меня не было баранины, поэтому я использовал стейки, и это получилось великолепно. Спасибо за рецепт !!

для нас это было по-другому, но вкусно и супер-просто. Я точно следовал инструкциям и ничего не изменил. подали его с салатом ширази с этого сайта, что было отличным сочетанием.

Пахло точно так же, как я помню запах шаурмы, когда я жил на Ближнем Востоке! И я был очень рад обнаружить, что в этом рецепте нет никаких непонятных ингредиентов.Было весело готовить это дома, но сложно нарезать мясо тонкими ломтиками, а баранина ТАК дорогое удовольствие … Я думаю, что мы будем придерживаться профессионалов, когда захотим шаурму.

Прекрасный вкус. Мы сделали это и ели в лаваше с помидорами, шпинатом, йогертом и сыром фета. Мой муж сказал, что это был восхитительный ужин с прекрасным вкусом.

Я впервые готовлю баранину и решила использовать этот рецепт для ее приготовления. Ягненок получился отличным, и вкус был превосходным !!! Мне нравится, как вы замариновали баранину в соусе на ночь, чтобы усилить вкус.Я марину свой за 18 часов до приготовления (приготовлено в субботу вечером). У меня было 4 куска ягненка на плечах, и я решил поджарить 2 куска баранины на плите (у меня нет внешнего гриля), а остальные 2 я решил запечь в духовке при 350 градусах в течение 45 минут, и оба метода оказались великолепными !! Это будет одно из моих частых блюд на ужин.

Я недолго думая добавил столовую ложку соли и сразу пожалел об этом. Но я должен сказать, что конечный результат не был слишком соленым.Рецепт хороший, но в следующий раз я бы порезал баранину на куски и зажарил бы на шпажках. Я сделал кусочки плоскими, и они сразу же были пережарены. Кроме того, приготовление на гриле помешало бы им почти запариться в масле, который выходил из них, когда они сидели, готовя на сковороде. Я бы также сократил количество соли до 1 чайной ложки. Не знаю, почему содержание соли такое высокое, если только не для размягчения, что не помогло мне, так как я переварила свинину. Попробую еще раз

Куриная шаурма по домашнему рецепту

Этот домашний рецепт куриной шаурмы поразит вас! Ароматные куриные полоски, овощи в сливочном соусе цацики! Все завернуто в лепешки, которые легко приготовить.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт куриной шаурмы, мой муж и дети будут беспокоить меня, не пора ли еще поесть. Что ж, я не могу их винить, запах, когда готовится курица, потрясающий. С простыми специями для приготовления маринада для шаурмы он придает курице ароматный ближневосточный вкус. Когда курица ударится по сковороде, от запаха у вас потекут слюнки.

Почему это лучший рецепт?

Эта куриная шаурма отличная еда для встреч. вместе с табуле, так как рецепт легко удвоить или даже утроить.

Для замораживания курицы в маринаде для шаурмы требуется не менее 24 часов. Это необходимо для того, чтобы аромат действительно пропитался, а курица была твердой при нарезке.

Сделайте это заранее и просто разморозьте в микроволновой печи, когда будете готовы. Вы также можете разморозить 30 минут при комнатной температуре перед приготовлением.

По рецепту получается 8 оберток для шаурмы. Итак, в зависимости от того, сколько вы готовите, вы можете разрезать замороженный куриный рулет пополам и отложить вторую половину на другой раз.

Сделай это с нуля, включая мой домашний соус для шаурмы и рецепт лепешек.Вы также можете купить в магазине лепешку и соусы, если хотите.

Маринад и соус для шаурмы.

Вы можете приготовить этот невероятный маринад из простых ингредиентов, таких как повседневные специи, оливковое масло, томатная паста и лимонный сок. Что еще лучше, вы можете использовать не только курицу, но и с говядиной или бараниной! Поговорим о универсальности, а?

Есть два способа приготовления соуса для шаурмы, и вы можете выбрать то, что вам нравится. Цацики или йогуртовый соус — освежающее дополнение к сильным ароматам куриной шаурмы. Sriracha mayo , с другой стороны, для тех, кто любит больше пунша на своих куриных обертках. Я использую два соуса в своем, и это УДИВИТЕЛЬНО!

Секретный ингредиент — всегда ЛЮБОВЬ

Другие рецепты курицы, которые вам понравятся:

Карааге (жареный цыпленок по-японски) заслужил свое место как один из самых вкусных жареных цыплят! Ультра хрустящие и нежные сочные куриные бедра без костей, от которых невозможно оторваться.

Куриный сатай с арахисовым соусом , идеально приготовленный на гриле, — это обязательный опыт азиатской кухни! Маринованные куриные полоски, залитые арахисовым соусом, просто восхитительны.

Будьте готовы к нападению на вашу кухню, когда вы начнете готовить эти куриные блюда, и ваша семья почувствует запах этого прекрасного аромата! Прощай! MIA

Домашняя куриная шаурма

Этот рецепт домашней куриной шаурмы поразит вас! Ароматные куриные полоски, овощи в сливочном соусе цацики!

Общее время1 д 2 часа 15 минут Курс: Основное блюдо, Закуска Кухня: Международная, Ближневосточная Ключевое слово: куриная шаурма, рецепт куриной шаурмы

Калорийность:

Автор: Миа

Ингредиенты

  • 1 кг куриного бедра без костей
Маринад для шаурмы
  • 1 средний натертый лук
  • 3 зубчика тертого чеснока
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки йогурта
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
  • 1 столовая ложка
  • паприки тимьян
  • 1 столовая ложка порошка тмина
  • 1 чайная ложка порошка корицы
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 столовая ложка соли
  • 3 столовые ложки лимонного сока
Начинки / начинки
  • салат айсберг
  • перец джионал
  • помидоры
  • огурцы
Тортилья и соус
  • 8 шт. Тортильи Пожалуйста, с Сообщение о том, как приготовить соус цацики
  • См. сообщение о том, как приготовить
  • Пряный майонез См. сообщение о том, как приготовить

Инструкции

Подготовка и маринование курицы
  • С помощью кухонных ножниц или ножа удалите кости и хрящи.Тщательно вымойте куриные бедра и обсушите кухонным полотенцем. Отложите в сторону.

  • В большой миске. Добавьте все ингредиенты для маринования и хорошо перемешайте.

  • Переложите куриные бедра в емкость для маринования и убедитесь, что все кусочки покрыты покрытием. Обернуть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Приготовьте 2 накладных друг на друга пищевых обертки длиной примерно 60 см (24 дюйма).

  • Достаньте маринованную курицу из холодильника и положите кусочки курицы горизонтально на пергаментную бумагу внахлест.

  • Оберните курицу пищевой пленкой и закрутите концы, чтобы закрепить. Раскатайте курицу вместе с пленкой, пока не сформируется колбаса или полено.

  • Оберните еще 6 слоев пищевой пленки, раскатывая куриную колбасу / бревно в каждом добавленном слое. Плотно закрепите оба конца кухонным шпагатом.

  • Поместите завернутую курицу в морозильную камеру не менее чем на 24 часа. (Это позволит курице держать форму).

Приготовление шаурмы с курицей
  • Выньте курицу из морозильной камеры и разморозьте в микроволновой печи не менее 10-15 минут.Вы даете ему отстояться в течение 30 минут. в комнатной темп.

  • Снимите пленку и нарежьте курицу тонкими полосками. В качестве альтернативы вы можете разрезать курицу пополам и снова заморозить вторую половину для дальнейшего использования.

  • Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Когда масло станет достаточно горячим, готовьте куриные полоски в течение 2-3 минут или до полной готовности. Я предлагаю готовить партиями, если используете небольшую кастрюлю. Отложите в сторону.

  • Возьмите кусок лепешки и намажьте столовую ложку острого майонеза.Добавьте начинку или топпинг на выбор, затем положите сверху желаемое количество куриной шаурмы.

  • Добавьте столовую ложку йогуртового соуса и заверните все в лепешку. Подавайте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Рецепт куриной шаурмы — домашний повар

Набор еды

Подготовка и время приготовления: 30-40 мин.

Сложный уровень: Средний

Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов.Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

Примечание о серьезной пищевой аллергии

Повар

Джимми Мадла
  • 2 Персидский огурец
  • 1 Рома Помидор
  • 1 Голова салата
  • 1 Лимон
  • 0 Веточки укропа
  • 1 Шалот
  • 6 унция $ 12.99Зеленая фасоль
  • 2 Куриные грудки без костей и кожи
  • 4 Ст. Домашний повар Шаурма Спайс
  • 5 & ​​frac13; унция $ 12.99 Простой греческий йогурт
  • 1 Ст. Тахини

Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя проинформирован, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

  • Питание (на порцию)

  • калорий

    360
  • Углеводы

    23 г
  • Жир

    12 г
  • Белок

    51 г
  • Натрий

    541 мг
  • 1 Средний горшок
  • 1 Дуршлаг
  • 1 Лист для выпечки
  • 2 Чаши для смешивания
  • 1 Средняя сковорода

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

  • Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
  • Морепродукты 145 ° F |
  • Курица 165 ° F |
  • Говяжий фарш 160 ° F |
  • Молотая индейка 165 ° F |
  • Фарш из свинины 160 ° F
  1. 1
    Подготовьте ингредиенты

    Доведите до кипения среднюю кастрюлю со слегка подсоленной водой.Положите в раковину дуршлаг. Разогрейте духовку до 375 градусов и приготовьте противень с фольгой или используйте противень с антипригарным покрытием. Тщательно промойте продукт и высушите. Один огурец нарезать тонкими кружочками, а другой натереть на терке. Отжать тертый огурец водой и поместить в миску. Помидор нарезать продольно, а затем тонкими полукругами. Удалите листья салата пибб из сердцевины, оставив их целыми. Четверть лимона. Измельчите укроп, оставив несколько стеблей для украшения (тонкие стебли укропа нежные, их можно измельчить вместе с листьями — стебли не нужно).Очистить и измельчить лук-шалот. Стеблевая зеленая фасоль. Промойте курицу и обсушите.

  2. 2
    Сезон и жареный цыпленок

    Приправить курицу половиной специй для шаурмы, щепоткой соли и перца. Выложите на подготовленный противень и запекайте 12-15 минут или до полной готовности до внутренней температуры 165 градусов. Переложите в тарелку, чтобы остыть.

  3. 3
    Бланш зеленая фасоль

    Поместите фасоль в кастрюлю с кипящей водой и варите около 5-7 минут, пока она не станет ярко-зеленой и слегка мягкой.Процедите и облейте фасоль холодной водой, чтобы она остыла, и поместите в миску.

  4. 4
    Приготовить соус и заправку

    Смешайте в миске йогурт, тахини, сок четверти лимона, половину рубленого укропа, половину рубленого лука-шалота (по вкусу), щепотку соли и перца в миске с тертым огурцом. Переложить в две миски. Перемешать оставшийся лук-шалот (по вкусу), сок четверти лимона, оставшийся рубленый укроп, 1 ч. Л. оливковое масло и щепотку соли и перца в миске с вареной зеленой фасолью.Отложите в сторону.

  5. 5
    Цыпленок в нарезке и хрустящей корочке

    Нагрейте среднюю сковороду на среднем или сильном огне. Нарежьте приготовленную курицу полосками толщиной 1/8 дюйма. Приправить щепоткой соли и перца и оставшейся приправой для шаурмы. Добавьте 2 ч. Л. оливковое масло и нарезанную курицу на сковороде и готовить, периодически помешивая, пока курица не станет коричневой и хрустящей по краям, примерно 4-5 минут. Вынуть из кастрюли и зарезервировать.

  6. 6
    Тарелка Блюдо

    Разложите на тарелке нарезанные огурцы, помидоры, листья салата, приготовленную курицу и салат из зеленой фасоли.Подавать с йогуртовым соусом и украсить листьями укропа и черным перцем.

Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы приготовить дома

Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

]]>

Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

Пропустить или отменить в любое время.

Начать

Куриная шаурма — La Boîte

Ингредиенты

  • Куриные бедра весом 1 фунт, без костей и кожи, нарезанные полосками

  • 2 столовые ложки шаурмы Западная (или Восточная) специя

  • 1 крупный желтый лук, тонко нарезанный

  • 1 красный болгарский перец, нарезанный

  • 1 столовая ложка ломтиков сухого чеснока

  • 1/2 стакана нарезанного стебля сельдерея

  • 1/3 стакана нарезанного зеленого лука

  • лимонного сока

  • оливкового масла

  • соли

  • Соус тахина или хумус (по желанию), а также немного лаваша!

Направления

  1. В миске смешайте нарезанный цыпленок с половиной специй для шаурмы и отложите.Вы можете сделать это за несколько часов до этого и оставить в холодильнике.

  2. Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте чеснок и готовьте около минуты. Добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока он немного не карамелизируется, но до того, как он станет слишком мягким. Приправить солью и оставшейся специей для шаурмы.

  3. Добавьте нарезанный перец и сельдерей и готовьте еще 5 минут. Снимите овощи со сковороды и отложите в сторону.

  4. Добавьте немного масла в сковороду и готовьте куриные ломтики на среднем огне около 10 минут, пока они не станут полностью готовыми и не станут слегка хрустящими снаружи.

  5. Добавьте овощи и готовьте еще 2 минуты.

  6. Подавать с соусом тахина или хумусом (или с обоими). Добавьте немного свежего лимонного сока или немного оливкового масла, если хотите, и украсьте зеленым луком.

Рецепт

Варианты и идеи:

То же самое можно сделать и с куриной грудкой

Это также отлично подойдет для рыбной шаурмы с нарезанным кубиками лососем.Просто лосось приготовится намного быстрее (примерно 3-4 минуты).

Рецепт и фото еды © Lior Lev Sercarz

Куриная шаурма — Победители рецептов

Куриная шаурма — отличный рецепт для большого количества людей. Цыпленок с чесноком и лимоном, замаринованный в множестве ароматных специй, запеченный в духовке для приготовления без помощи рук. Идеально подходит для развлечения, так как курицу можно замариновать накануне и смешать йогурт в холодильнике.Нарежьте немного огурцов и помидоров в день вместе с оливками без косточек, и готово! Вы можете либо приготовить лепешки, либо сэкономить время и купить их для этого приятного для толпы обеда. Каждый помогает себе. Слишком легко!

МАРИНОВАНИЕ КУРИЦЫ

Нет ничего проще. Красный лук нарезать ломтиками, добавить чеснок, специи, добавить лимонный сок и оливковое масло, затем курицу. Дайте все это хорошо перемешать, чтобы покрыть и накрыть крышкой, оставив на ночь в холодильнике, чтобы она была готова к обжариванию на противне!

добавление курицы в маринад и лука, готового к выпеканию: лук, специи, оливковое масло, чеснок и лимонный сок, готовый к перебрасыванию курицы с

подача шаурмы

Поскольку куриная шаурма является отличным блюдом для толпы, также замечательно разложить все на тарелках и позволить гостям помочь себе.Положите на блюдо с курицей дольки свежего лимона и посыпьте измельченной итальянской петрушкой. Подавать с ассорти из ломтиков огурца и дольок помидоров. Добавьте миску чесночного лимонного йогурта, сбрызнутого оливковым маслом и посыпанного тмином. Выложите лепешки на другое блюдо вместе с большой миской оливок каламата без косточек. Слишком просто, и цвета выглядят великолепно. Громкая связь для хозяина… Мне это очень понравилось!

прокрутите ниже рецепт куриной шаурмы

Посмотрите еще несколько выигрышных рецептов с курицей

нажмите на рецепт, чтобы увидеть рецепт….. курица якисоба

нажмите на рецепт, чтобы увидеть рецепт… .. жареный цыпленок со спаржей и имбирем

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт … .. тайское зеленое карри с курицей

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт… .. перемешать жареную курицу со сладким картофелем и кафр-лаймом

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт…. Курица по-мароккански с консервированным лимоном

Какой ваш любимый рецепт курицы? Мы будем рады услышать от вас в комментариях ниже, когда вы приготовите этот восхитительный рецепт куриной шаурмы.

Время готовки: 25 минут

Общее время: 25 минут

Эта курица — ароматная бомба со специями, запеченная в духовке для приготовления без помощи рук. Приготовьте это накануне и запекайте. Слишком легко!

Состав

Маринад:
  • 1/3 стакана (80 мл) свежего лимонного сока
  • 1/2 стакана (120 мл) плюс 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • 6 жирных зубчиков чеснока, очищенных, мелко нарезанных
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • Хлопья красного перца, по вкусу
  • Куриные бедра без костей 2 фунта (1 кг)
  • 2 средних (примерно 300 г) красных луковиц, очищенных и разрезанных на четвертинки
До конца:
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

  1. Маринад — смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, лук, соль, перец, тмин, перец, куркуму, корицу, хлопья красного перца в большой миске и взбейте для смешивания.Равномерно добавьте курицу и пальто с ингредиентами для маринада. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час и до 12 часов.
  2. Когда все будет готово, нагрейте духовку до 425 градусов (220 ° C). Используйте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, чтобы смазать противень с бортиком. Выньте курицу и лук из маринада и выложите на сковороду, равномерно распределив по ней.
  3. Поместите курицу в духовку и запекайте, пока она не станет коричневой, хрустящей по краям и прожаренной, около 20-25 минут, и лук станет мягким.Выньте из духовки, дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте тонкими ломтиками поперек зерна. (Чтобы сделать курицу еще более хрустящей, поставьте большую сковороду на сильный огонь, добавьте в сковороду столовую ложку оливкового масла, затем нарезанную курицу и тушите, пока все не свернется на огне. Посыпьте петрушкой сверху и подавать с лавашем, острым соусом, йогуртом, нарезанным красным луком, оливками, лимоном, нарезанными помидорами и огурцами.

Информация о питании
Выход
4
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 211 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 83 мг Натрий 648 мг Углеводы 9 г Волокно 2 г Сахар 3 г Белки 17 г

Информация о пищевой ценности, представленная здесь, предназначена только для справки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *