Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

С чем пить джин?

Назад в блог

С чем пить?    

В последние дни джин стал довольно популярным напитком. Но как же его  лучше пить, с чем и как правильно подавать? Если вы впервые будете  пробовать напиток или вы хотите поэкспериментировать мы собрали для вас  лучшие комбинации. Благодаря своему травяному, суховатому,  освежающему вкусу напиток является отличной основой для коктейлей. Он  не слишком сладкий, поэтому при смешивании со сладкими соками или  ликерами он становится насыщенным и сбалансированным. 

Но, с чем лучше сочетать джин?

Джин прекрасно сочетается с цитрусовыми. Лайм – это популярная  альтернатива среди тех, кому не нравится вкус тоника. А в комбинации с  лаймовым ликером, вы получите свежий коктейль, и удивите своих гостей.  Отлично сочетаются джин и имбирное пиво. Такой вкус напитка становится  довольно популярной тенденцией.

Также к этому дуэту добавляют корицу,  кардамон и цедру апельсина. Неплохо гармонирует джин с имбирным элем – он демонстрирует более тонкое сочетание, особенно с добавлением  ароматных пряностей.  

Грейпфрут является пикантным дополнением к напитку, особенно если вы  любитель терпкого горьковатого цитрусового сока. А если вы любите  сладенькое, обязательно попробуйте джин с розовым лимонадом. И  украсьте свой коктейль клубничкой или малинкой! В удивительной мере 

тонкий вкус напитка раскрывает содовая с несколькими ломтиками лайма.  Так, в 20-хх годах прошлого века это был очень популярный напиток. Еще  одним классическим компонентом для сочетаний является яблочный сок.  

Добавьте к этому дуэту немного лимонного сока и меда и насладитесь этим  нектаром! 

Как правильно пить джин?

Джин прекрасен как в чистом виде, так и в качестве основы для коктейлей.  Налейте в бокал немного напитка, добавьте несколько кубиков льда и  украсьте композицию долькой лайма.

Но также можно туда добавлять  различные соки, ликеры, другие легкие спиртные напитки, например,  мартини. Скомбинируйте коктейль из джина и мартини, украшенного  ломтиком лимона и оливкой, «спящей» на дне бокала. Это ведь напиток самого Джеймса Бонда! 

Чашка с фруктами – это фруктовый коктейль на основе джина, который  предназначен для создания лонг-дринка с добавлением лимонада или же  имбирного эля. Чаще всего такой напиток готовится из огурцов,  измельченного апельсина, цветов огуречника и мяты. Также джин довольно  хорош с огурцом. Это является идеальным сочетанием, благодаря  освежающему вкусу огурца и он выгодно подчеркивает ароматы  можжевельника и цитрусовых. 

Как подавать джин со вкусом? 

Напиток подают в определенных стаканах. Это короткая емкость в форме  тюльпана с небольшой чашей, сужающейся к краю. Такой бокал усиливает  интенсивность и концентрацию ароматов джина, что принесет вам  наилучшие впечатления о напитке.

Медленно потягивайте джин и  наслаждайтесь каждым глотком!

Как, из чего и с чем пьют джин — полезная информация

При разговоре о джине мы теряемся буквально в мелочах — иногда не можем точно сказать, ни с чем пьют джин, ни из чего его пьют, ни какая закуска к джину актуальна, а какая — нет. Неудивительно, ведь в отличие от коньяка, вермутов, ликеров и вин, которые, придя к нам с Запада, легко «прижились» на отечественной почве, джин до сих пор остается для многих жителей постсоветских стран напитком экзотическим и загадочным. Постараемся заполнить этот пробел.

Как правильно пить джин в чистом виде

По ряду параметров (например, соотношение крепости с насыщенностью и богатством аромата) джин гораздо ближе к коньяку, чем к можжевеловой водке, как его любят именовать у нас для простоты восприятия. И, так сказать, капризность у него — того же уровня. Оттого и конфуз с его неудачным сочетанием за столом может выйти порядочный.

Начнем с самого естественного для алкогольных гурманов способа его употребления — чистым, без добавок. Тем более что в вопросе, как пить этот напиток, недоразумений возникает больше всего. Как уже было сказано выше, в странах, где сильны традиции употребления водки (спирта, разбавленного водой в соотношении 40:60), джин прочнее всего ассоциируется с той же водкой, только пряной и с сильным запахом можжевельника.

Но в действительности это сравнение хорошо подходит лишь для английских (особенно шотландских) сортов — максимально сухих и крепких, с прямо-таки аскетически суженым набором добавляемых специй. Впрочем, даже в этом случае нужно помнить, что водка — это строго 40 «градусов», а крепость джина запросто может превысить и 50%.

Что до знаменитых марок из других стран, то они могут оказаться и намного слабее водки (минимальная крепость джина по международным стандартам равна 37,5 «градусам»), и гораздо слаще неё. В частности, к джинам применяют те же параметры сухости, что и к вину — от сухого до полусладкого. А это уже создает существенное отличие от нашего главного национального напитка, не так ли?

По этим причинам попытки подойти к вопросу, как правильно пить джин в чистом виде, с позиции «так же, как и обычную водку» частенько заканчиваются недоразумениями — в особенности потому, что общего между ними примерно столько же, сколько и различий.

К примеру, чистый, не разбавленный даже льдом джин пьют тоже в один глоток — его невозможно смаковать подобно ликеру, вину или французскому коньяку. Это роднит его не только с обычной русской, но кактусовой водкой Текилой родом из Мексики, известной как текила.

Способы употребления чистого джина

В целом же с чистым джином лучше всего поступать так:

• Выпивать маленькие его порции залпом, а большие (скажем, если его подали нам «on the rocks» — со льдом) несколькими крупными глотками, сделанными с небольшими перерывами.
• Охлаждать джин перед употреблением до температуры не ниже +5С⁰ (в отличие от водки, он не любит сильное охлаждение и заморозку). Если мы предварительно охладили посуду для его разлива или подаем его со льдом, сам напиток можно оставить комнатной температуры — чтобы не повредить его уникальному букету, которого нет у водки и текилы.
• В отличие от водки, «стопку» джина можно лишь закусить — запивать ее другими напитками не принято.

С чем смешивают джин

Вопрос, с чем пьют джин кроме тоника, актуален не только для нас — своего рода «новичков» в деле знакомства с этим напитком. Он касается почти всех стран, в которые его завезли голландцы или англичане, пусть это и было несколько сотен лет назад (сравним с постсоветским пространством, куда он попал лишь после перестройки).

Самое большое затруднение с его разбавлением состоит в сильном можжевеловом аромате и специфическом «ледяном», как у мяты (то есть, независимо от фактической температуры жидкости), оттенке вкуса, несвойственном ни водке, ни текиле. И наша задача при приготовлении коктейля с ним заключается в том, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы чем-то новым, но — при полном сохранении этих двух особенностей крепкого напитка.

Шотландцы, голландцы и англичане решили, с чем лучше пить джин, уже давно, так как быстро научились разбавлять его тоником. По тем временам тоник представлял собой безумно горький водный настой коры хины — лекарственное средство от малярии и лихорадки иного происхождения, противовоспалительное и жаропонижающее. Вот, с появлением джина пациенты по всей Европе быстро обнаружили, что он отлично скрадывает горечь хинного настоя/отвара, и стали применять эту смесь для лечения или профилактики.

Со временем состав и вкус тоника сильно изменился, а традиция осталась. Плюс, по мере роста популярности джина появились и другие рецепты на его основе.

Джин-тоник

Этот коктейль приготовить чуть ли не проще всего. Для этого нужно взять бокал объемом не менее 250 мл, засыпать в него цельные кубики льда с расчетом примерно на 1/3 его объема.

Затем влить сверху на лед 30-50 мл джина, заполнить остаток тоником и аккуратно перемешать узкой ложечкой на длинной ручке. Коктейль не украшают зонтиками — только насаженной на край бокала долькой свежего лимона/лайма или веточкой мяты/мелиссы.

Джин и Мартини

Смесь с различными вермутами, именуемая иногда «Эликсиром спокойствия» обычно создается на основе сухого джина и «Мартини», но вермут можно взять абсолютно любой — включая пряные болгарские варианты.

Используют специальные бокалы для вермутов — неглубокие, сильно расширяющиеся кверху, на высокой ножке (т.н. «мартинки»). Объем такого бокала нужно визуально разделить на 3 равные части, влить 1 часть джина, сверху добавить еще 2 части вермута. Украсить насаженной на край бокала оливкой, подать не размешивая, со специальной короткой трубочкой.

Джин и мятный ликер

Интересен и вариант смеси с мятным ликером, водного отвара трав (очень часто вместо него берут просто крепкую заварку) и лимонного/лаймового фреша. Он особенно пикантен из-за своей высокой крепости (в ликерах, несмотря на их десертную сладость, всегда 40% спирта) и совершенно особого «холодка», свойственного как можжевельнику в составе джина, так и мяте в составе ликера. В бокал объемом не менее 300 мл нужно положить 3 кубика льда, влить по 30 мл джина и свежевыжатого сока цитрусовых, а затем — по 50 мл ликера и процеженного травяного отвара. Все слегка перемешать и подавать, украсив долькой лимона/лайма или веточкой мяты.

Из чего пьют джин

Коснемся также вопроса, из какой посуды употребляется напиток:

• Универсальная форма для всех напитков, содержащих джин — слегка коническая, с прямыми стенками и простой геометрией (как правило, даже без граней, хотя в остальном в ней безошибочно угадывается обычный столовый стакан).
• Для чистого джина предназначены этакие сильно уменьшенные «стаканчики» (они чуть шире водочных стопок) объемом 30-50 мл.
• Если мы предпочитаем пить крепкие напитки со льдом, придется взять аналогичный неграненый стакан, только объемом 250-350 мл. В него также можно поместить и коктейль из джина и другого спиртного напитка.
• А вот коктейли с использованием любых безалкогольных напитков обычно наливают в бокалы побольше — тоже простые, неграненые цилиндры или конусы, только объемом от 350 до 500 мл.

Чем закусывают джин

К счастью для всех кулинаров мира, джин в этом плане гораздо более универсален, чем капризные вино, коньяк, ликер и пиво. Он как бренди  — отлично сочетается с жареным мясом и рыбой, пахлавой и твердыми сортами сыра. Он хорош даже с овощами и яичницей, особенно приготовленной на сале или беконе. Так что, проблемы с тем, чем закусывают этот крепкий напиток, не существует — можно практически, любым блюдом. Но из любого правила есть исключения, даже если их мало. В отношении джина можно сказать, что:

• он оптимален в сочетании со сладкими десертами и жареным, а не вареными/приготовленными на пару вторыми блюдами;
• хорош в сочетании с колбасными/сырными или даже рыбными бутербродами, шашлыком и проч., но не слишком подходит к гарнирам из круп, результатам работы скороварки и салатам из свежих овощей;
• неудачной будет и попытка совместить его с блюдами, где явно ощущается вкус сливочного масла;
• данный напиток противопоказано подавать к любым первым блюдам.

Закуска к джину

Первыми в списке идеальных закусок к джину числятся жареные и копченые мясо или рыба, твердый и копченый плавленый сыр, оливки, гриль из любой птицы, особенно дичи. Десерты к нему лучше подавать любые, от яблочного пирога до пудинга с сахарной пудрой.

Как приготовить идеальный джин-тоник

• Поделиться
• Твит

 

Последнее обновление: 09.11.22. Опубликовано 19.10.18.

Джин с тоником — типичный летний коктейль, но это гораздо больше. В простейшем случае для этого классического напитка требуется всего два компонента.

Но выберите высококачественные ингредиенты и закончите изысканным украшением, и вы сможете сделать этот простой джин-коктейль по-настоящему экстраординарным!

Этот освежающий напиток G&T, который часто считают просто напитком для теплой погоды, с некоторыми изменениями легко превращается в счастливые осенние и зимние часы. Давайте погрузимся в этот освежающий классический коктейль из джина и научимся каждый раз делать его идеальным!

Начните с качественных ингредиентов

Существует множество мнений о том, что делает джин-тоник идеальным, но я думаю, все согласятся, что начинать нужно с качественного джина и качественного тоника (или тонизирующего сиропа).

Как и любой коктейль, он будет настолько хорош, насколько хороша сумма его частей, а некачественные ингредиенты могут испортить все впечатление. Это не означает, что вам нужно тратить много денег, но не используйте джин с нижней полки или магазинный тоник.

Совет: если ваш джин или тоник упакованы в пластик, скорее всего, это не лучший выбор.

Лучшие джины для G&T

Учитывая невероятное количество джинов, представленных сегодня на рынке, возможности практически безграничны. И в отличие от некоторых коктейлей с джином, всего около любой джин можно использовать в джине с тоником. Если вам нравится вкус джина, это может сработать.

Выбирая джин, выберите тот, который имеет приятный вкус и чистый. Это означает, что следует отказаться от подслащенных джинов, таких как большинство розовых джинов. Будьте проще и выбирайте чистый, яркий, свежий джин.

Для классического варианта джина с тоником выберите сухой лондонский джин.

Я рекомендую Tanqueray, Bombay Sapphire, Beefeater или Sipsmith.

Если вы поклонник современных джинов новой волны, попробуйте что-нибудь вроде Malfy Con Limone, Barr Hill, FEW Breakfast Gin, Hendrick’s, Gin Mare, Citadelle, Uncle Val’s Botanical или Nolet’s!

Узнайте больше о различных типах джина в моем кратком руководстве по джину (и коктейлям с джином).

Любители джина предпочитают Plymouth, Monkey 47, The Botanist и Empress 1908.

Тоник или тоник-сироп

Теперь, когда у вас есть качественный джин, пришло время выбрать качественный тоник или сироп.

Хотя в отделе содовой в местном продуктовом магазине есть много тонизирующей воды, произведенной крупными производителями газированных напитков, они, как правило, слишком сладкие, имеют искусственный вкус или сочетание того и другого.

На самом деле, я ненавидел джин с тоником, когда мне было двадцать с чем-то, пока я, наконец, не познакомился с высококлассными тонизирующими водами от Fever-Tree и Q Mixers.

В дополнение к этим хорошо известным ремесленным брендам другие высококачественные тонизирующие воды производятся компаниями Fentiman’s, Regatta и другими.

Тонизирующий сироп — это концентрат, который можно смешать с газированной водой, чтобы приготовить тонизирующую воду. Тонизирующие сиропы могут быть гораздо более экономичными, потому что из маленькой бутылочки относительно недорогого сиропа можно приготовить много стаканов тоника.

Кроме того, использование сиропа позволяет решить, насколько сильным или слабым (и, как следствие, горьким) будет вкус вашего тоника.

В магазинах или на Amazon доступно множество тонизирующих сиропов, и вы даже можете довольно легко сделать свой собственный из коры хинного дерева! Попробуйте тонизирующие сиропы от Liber & Co, Jack Rudy Cocktail Co или крафтовые сиропы от Free Pour Jenny’s.

Соотношение джина и тоника

Я предпочитаю соотношение 1:3, или 2 унции джина на 5-6 унций тоника. Такие бренды, как Fever-Tree, обычно выпускаются в бутылках по 6 унций, и я считаю, что это идеальное количество.

Некоторые предпочитают чуть меньше тоника в пропорции 1:2. Это делает коктейль более крепким и, на мой взгляд, немного менее сбалансированным.

Выбирайте спелые лаймы (или лимоны)

Сок свежего цитруса добавляет свежести и уравновешивает горько-сладкий вкус тоника. В зависимости от вашего выбора джин-тоника, вы можете использовать лимон или лайм.

Лайм — это классика, а лимон действительно хорош в сочетании с тоником из цветков бузины Fever-Tree. Попробуйте грейпфрутовый сок с Empress 1908 Джин или травяной Джин Маре.

Чтобы выбрать лучший цитрус для своего коктейля, вам нужны спелые, сочные фрукты. Хороший лайм или лимон кажутся тяжелыми в руке, имеют довольно гладкую кожуру и немного поддаются при сжатии.

Если он твердый, как камень, или имеет бугристую или неоднородную кожуру, он не даст вам самого вкусного (или очень сильного) сока.

Я выбираю лайм среднего размера и выжимаю половину его сока в свой джин с тоником (примерно пол унции), но вы можете использовать меньше, если хотите. Некоторым нравится просто добавлять в свои G&T сок из дольки лайма.

Совет: я не знаю, есть ли в этом хоть какая-то правда, но предполагается, что если покатать цитрус на прилавке, прежде чем нарезать его, получится больше сока.

Используйте много качественного льда

Всякий раз, когда вы готовите хайбол, вам нужно использовать МНОГО льда. Да, наполните стакан льдом. Вопреки распространенному мнению, чем больше льда, тем больше разбавлен ваш напиток. Он также будет холоднее быстрее и дольше оставаться холодным.

Если возможно, используйте в напитках большие куски льда. Посетите мой путеводитель по крафтовому льду, чтобы узнать, как сделать лучший лед для коктейлей.

Варианты стеклянной посуды для джина и тоника

Стеклянная посуда для G&T зависит от личных предпочтений. Классическая презентация проводится в высоком бокале Collins или крепком двойном стакане рокс. Более современные варианты — большой бокал-шар или, возможно, бокал для вина без ножки.

Здесь нет правильных и неправильных решений, но различные формы стаканов будут влиять на качество питья. Округлый стакан-баллон направит ароматы джина в ваш нос, что сделает напиток более ароматным.

Большие бокалы-шары также отлично подходят для украшения различными растительными украшениями, чтобы еще больше подчеркнуть вкус и аромат джина.

Высокий и узкий хайболл сохранит больше газированных напитков, благодаря чему ваш напиток дольше будет более шипучим. Попробуйте пару разных стаканов с вашим любимым джином и посмотрите, какой из них лучше всего подходит для вас.

Тщательно украсьте

Последним компонентом вашего идеального джина с тоником является гарнир. Подойдет простая долька лайма или лимона, но подумайте о том, чтобы добавить травы, фрукты или специи, чтобы подчеркнуть свой любимый джин.

Гарниры также могут придать напитку сезонный вкус, что делает его легким и веселым коктейлем для праздничных вечеринок.

Помимо украшения фруктами или травами, вы также можете добавить в джин эти растительные ингредиенты для еще более ароматного G&T! Попробуйте мой джин-тоник с черникой.

• Попробуйте добавить веточку свежей мяты и дольку мандарина в джин с цитрусовым вкусом, чтобы подчеркнуть яркий свежий вкус.
• Веточка розмарина и грейпфрутовый твист в зимнем G&T с лондонским сухим джином.
• Базилик и клубника с современным джином типа Uncle Val’s Botanical.
• Огурец и мята или съедобные лепестки роз в джине с тоником Hendrick’s.
• Розовый перец горошком, замороженная клюква и красный апельсин для праздника Джин-тоник.

Как приготовить коктейль

1. Выберите стеклянную посуду, учитывая размер и форму
2. Наполните стакан большим количеством качественного льда
3. Налейте на лед от 1,5 до 2 унций высококачественного джина.
4. Добавьте немного свежевыжатого сока лайма или лимона и перемешайте, чтобы охладить.
5. Добавьте 4–6 унций ледяного тоника премиум-класса.
6. Украшение, чтобы подчеркнуть растительные компоненты джина (и сезон!)
7. Наслаждайтесь!

Вы также можете попробовать другие классические коктейли с джином:

• Gimlet
• Классический Мартини
• Веспер
• Оживитель трупов №2
• Негрони
• Джин Бэзил Смэш
• Клеверный клуб

Как приготовить идеальный джин с тоником

Эми Трейнор

Узнайте, как улучшить этот простой коктейль из двух ингредиентов с помощью подходящей посуды, спирта, тоника, цитрусовых и гарнира!

3,58 Из 7 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Приготовление времени 3 мин

Всего времени 3 мин

Напитки курса

КУЗИН АМЕРИКАНС

Сервины 1 Коктейль

• 2 уз джин
• ½ Oz Fresh Lime Lime Lime Lime Lime Lime Lime Juice Juice Juice Juice.
• Тоник премиум-класса на 6 унций (например, Fever-Tree или Q Mixers)

• Наполните стакан хайбол или воздушный шар большим количеством льда.

• Налейте джин и цитрусовый сок на лед, затем перемешайте, чтобы охладить.

• Долейте охлажденным тоником и украсьте растительными добавками, чтобы подчеркнуть вкус любимого джина.

Ключевое слово классические коктейли, джин, джин с тоником, хайбол, тоник

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как оно!

• Поделиться
• Твит

Рецепт коктейля с джином и тоником Bold

Мишель МакГлинн / Дегустационный стол

Автор: Мишель МакГлинн И персонал дегустационного стола / Обновлено: 9 сентября 2022 г., 17:31 по восточному стандартному времени

Джин-тоник — это один из тех коктейлей, название которого в значительной степени дает вам весь рецепт прямо здесь. . В чистом виде напиток состоит всего из одного спирта и именного миксера. Все, что вам нужно, это правильные пропорции, и они могут варьироваться в зависимости от того, насколько сильным вы хотите, чтобы ваш G&T был. Разработчик рецепта Мишель МакГлинн высоко оценила его простоту, назвав его «суперклассическим, суперпростым хайболом, на приготовление которого не требуется много времени».

МакГлинн, однако, любит время от времени придумывать свои G&T, как видно здесь. В то время как простой ломтик лайма — это то, что вы обычно получаете, если заказываете напиток в обычном баре, здесь она действительно идет в город с украшениями, включая ягоды можжевельника и мелиссу. Первый она использует, потому что, как она указывает, «джин сделан из можжевельника», а бальзам из лайма, по ее словам, предназначен для сочетания с лаймом, который традиционно украшает напиток. «Я пыталась придать ему смелый вид с помощью украшений», — объясняет она. «Для меня это означало много ярко-зеленого цвета с резким вкусом лайма. Ягоды можжевельника предлагают перечный, анисовый вкус, который очень ярко контрастирует с лаймом».

Соберите ингредиенты для джина с тоником

Мишель МакГлинн/дегустационный стол

Основными ингредиентами, которые вам понадобятся для этого напитка, являются, конечно же, джин-тоник. Вам также понадобится лед. Чтобы украсить напиток в «дерзком» стиле МакГлинна, вам понадобится свежий лайм, ягоды можжевельника и мелисса (здесь также хорошо работают лимонный тимьян и мята).

Налить джин

Мишель МакГлинн/дегустационный стол

Налейте джин в высокий стакан. Добавьте в стакан пару больших кубиков льда и ломтики лайма, затем добавьте веточку мелиссы, лимонного тимьяна или мяты.

Добавьте к напитку тоник

Мишель МакГлинн/дегустационный стол

Налейте в стакан тоник (около 3 унций или больше по вкусу). В завершение добавьте ягоды можжевельника и дополнительные травы поверх напитка.

Варьируйте свой напиток, используя разные джины

Мишель МакГлинн/дегустационный стол

Еще один способ разнообразить напиток, помимо использования уникальных гарниров, — это использовать разные сорта джина. Как говорит нам МакГлинн, «джин с тоником, вероятно, является лучшим напитком, чтобы попробовать новый джин, поскольку тоник не очень сильно меняет вкус джина». Она предпочитает использовать классический лондонский сухой джин, но предлагает использовать цветной джин (например, розовый джин, приготовленный из розового дистиллята), если вам нужна визуальная привлекательность. Вы также можете найти цветочные, цитрусовые, огуречные и даже джины со вкусом чая, которые также могут помочь в оформлении вашего гарнира.

Рецепт коктейля с джином и тоником Bold

5 из 38 оценок

Заполнить 202 Распечатать

Джин-тоник — это классический и простой коктейль, но иногда классика заслуживает того, чтобы ее подняли.