Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Шашлык из фаршированных овощей

Ликуленька

Средний 5 6 6

Шашлыки фаршированные «Пикничок»

lanita69

Легкий 0 1 0

Шашлык из шампиньонов со сливками и сметаной

ledisneginka

Легкий 0 0 0

Овощной шашлык в духовке

vit67

Грибы у костра — Chez Us

Делиться заботой!

• Распечатать
• Электронная почта

Одно из наших любимых занятий — как можно чаще ходить в походы. Просто загрузите машину и поезжайте куда-нибудь. Так приятно отключиться от повседневной рутины и вдохнуть горный воздух. Одним из наших следующих любимых занятий, когда мы готовы насладиться едой, является приготовление пищи на костре. Этот рецепт грибов для костра — один из наших любимых рецептов для костра.

Когда мы разбиваем лагерь, мы не отказываем себе в хорошей еде, употребляя в пищу сублимированные, расфасованные продукты. В конце концов, это автомобильный кемпинг, и легко взять с собой холодильник со свежими продуктами. Маленький секрет, иногда мы даже привозим крем-брюле домашнего приготовления! Или приготовьте паэлью на костре. Ключом к планированию питания в походе является составление меню и упаковка всего перед отъездом из города. Мы много лет назад учились на горьком опыте, дожидаясь последнего продуктового магазина, прежде чем отправиться в первобытную землю; выбор еды был мрачным, и мы были очень разочарованы.

Обычно мы уезжаем минимум на три ночи, поэтому планируем трехразовое питание. Может показаться, что еды много, но на самом деле это не так, и обычно мы ни с чем не приходим домой.

Типичное меню туристического похода может выглядеть следующим образом:

• Обед : Вторая пятница (поездка), суббота, воскресенье и понедельник (поездка домой). Бутерброды с индейкой или ростбифом и салат из картофеля или макарон, а также свеженарезанные палочки из моркови/сельдерея. Я возьму в гастрономе около 1/2 фунта каждого мяса, тонко нарезанного. Я приношу лаваш, горчицу, ростки или немного салата, сыр (который тонко нарезают в гастрономе) и горчицу. Я делаю салат за день до отъезда, он легко упаковывается.
• Завтраки t: суббота, воскресенье и понедельник. Однажды утром у нас есть кукурузные лепешки с сосисками. В другое утро будут яйца с сосисками, а в последнее утро будет йогурт с фруктами и орехами, может быть, даже немного мюсли. Чтобы подготовиться заранее, я заранее делаю смесь для лепешек из кукурузной муки и храню ее в большой стеклянной банке. Я покупаю фунт свиной колбасы, приправляю ее солью, перцем и свежими листьями тимьяна. Фрукты, я приношу чернику, ежевику или бананы, а также орехи пекан или грецкие орехи.
• Ужин : пятница, суббота и воскресенье. Однажды вечером у нас обычно есть стейк или три-трип с грибами у костра. Другой прием пищи может быть курица-гриль и овощи, или, может быть, гамбургеры на гриле. Сосиски также станут отличным блюдом, просто добавьте немного жареного лука с красным перцем и положите на багет. У меня всегда есть овощи на гриле, а также салат.
• Десерт и закуски : Много свежих фруктов и орехов для перекуса. Обычно приносят либо домашнее печенье, либо, может быть, домашний зефир с начинкой для сморов, а также наш фирменный крем-брюле.
• Напитки :  Мы не пьем соки и газированные напитки, поэтому приносим много воды, а также несколько лимонов и лаймов для вкуса. Бутылка готового чая со льдом тоже подойдет. Кофе и чай по утрам. А также пиво и вино для более позднего дня.

Нравится ли вам кемпинг? У вас есть любимый рецепт костра, которым вы хотели бы поделиться?

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 1 фунт коричневых шампиньонов кремини, очищенных и нарезанных на три части (это маленькие портобелло)
• 1/4 фунта грибов шиитаке, очищенных и нарезанных толстыми ломтиками
• 1/4 фунта сморчков или других диких грибов на выбор, очистить и отрезать концы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 небольших лука-шалота, измельченных
• 3 маленькие веточки свежего розмарина
• 1/2 лимона, по желанию,
• 1/4 стакана красного или белого вина, бульона или воды

Инструкции

Разожгите костер, используя дрова; аромат дымка добавит глубины вашему блюду из грибов.

Когда угли будут готовы, поставьте над огнем решетку для приготовления пищи.

Сверху поставьте большую сковороду, способную выдержать высокую температуру.

Добавить оливковое масло и сливочное масло; размешивать, пока не растает.

Добавьте лук-шалот, перемешайте и готовьте минуту.

Добавить чеснок и розмарин, перемешать.

Добавьте коричневые шампиньоны кремини, перемешайте и готовьте около 3-5 минут, пока они не станут слегка мягкими. Время приготовления зависит от силы огня.

Добавьте грибы шиитаке, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.

Добавьте лимонный сок, если используете, перемешайте и готовьте минуту.

Добавьте вино, бульон или воду и варите около 5 минут.

Добавьте сморчки или другие нежные лесные грибы и слегка прогрейте в течение 3 минут.

Подавать к жареным стейкам или курице.

Больше рецептов кемпинга

Компажный салат из жареной свеклы

кукуруза на гриле

Стейки с рисунками с фисташковым маслом и спаржей

(посещение 69 308 раз, 1 посещение сегодня)

Sautéing, Roasting, Microwaving и гриля

One of The Ot of the Of The Of The Ot of The Ot of The Ot of The Ot of The Ot of The Ot of The Ot of The Ot of The Ot of The Ot of The Ot of The Ot of The Ot of The at of The Of The Of The Of The Of The Of The Of The Of The Oftion Outing, Roast нам постоянно задают вопрос: как лучше всего приготовить грибы? Но на этот вопрос сложно ответить, потому что существует так много замечательных способов приготовить грибы, чтобы подчеркнуть их насыщенный и насыщенный вкус.

1. Обжарка
2. Жарка
3. Микроволновая печь
4. Гриль

Ниже мы обсудим советы и рекомендации по совершенствованию этих методов, чтобы вы могли приготовить вкусные грибы на любой случай:

Как готовить с грибами: очистка и подготовка

Еще один часто задаваемый вопрос: нужно ли мыть грибы перед их приготовлением?  

Хотя ответ да , чистка грибов, вероятно, отличается от того, к чему вы привыкли с другими продуктами, такими как овощи и фрукты.

Итак, это отличная идея — ознакомиться с нашими советами по приготовлению грибов, в которых мы объясняем, как проверять свежесть, хранить, мыть и нарезать грибы, чтобы подготовиться к кулинарному успеху!

Как обжарить грибы на плите

Обжаренные грибы станут вкусным гарниром или пикантной приправой к вашему любимому блюду. Воспользуйтесь нашим базовым рецептом жареных грибов, чтобы приготовить ароматные, насыщенные умами грибы, которые отлично сочетаются с большинством повседневных блюд. Или используйте эти три рецепта жареных грибов, достойных слюни, чтобы проявить творческий подход на кухне.

Независимо от того, как вы их используете, вот несколько советов по их приготовлению: 

• Используйте правильный нагрев. Включите варочную панель между низким и средним огнем и смажьте сковороду сливочным или растительным маслом — хотя обычно достаточно двух столовых ложек, простое эмпирическое правило — использовать достаточно, чтобы покрыть всю сковороду.
• Оставьте грибам место на сковороде. Поскольку грибы примерно на 92% состоят из воды, при приготовлении они испаряются. Чтобы ваши грибы не сохраняли выделившуюся влагу, обязательно разложите их на сковороде. Кусочки грибов никогда не должны соприкасаться, поэтому при необходимости готовьте партиями.

Как долго нужно тушить грибы?

Дайте каждой стороне гриба приготовиться примерно по семь минут.

Установите и забудьте! Слишком частое перемещение грибов может повлиять на их текстуру, поэтому установите таймер для каждой стороны, чтобы грибы не стали резиновыми или сырыми.