Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

еда 30seconds. com/еда

Нравится

Нравится совет

Вам понравилось

Добавить в коллекцию

В коллекции

Встроить Распечатать

Картофель. Бекон. Лук. Да! Этот простой рецепт жареного картофеля с хрустящим беконом и мягким сладким луком может быть подан в качестве гарнира к ужину или на поздний завтрак с яйцами.

Кухня: Американская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 4

Ингредиенты

• 5–6 Картофель Yukon Gold, приготовленный до мягкости и нарезанный ломтиками
• 5 ломтиков бекона
• 1/4–1/3 чашки нарезанного лука

Вот как это сделать:

1. Обжарить бекон на сковороде до хрустящей корочки. Добавьте лук и готовьте, пока лук не станет мягким. Снимите на бумажное полотенце.
2. Добавьте к капле ломтики картофеля. Готовьте, пока они не начнут подрумяниваться. Приправить солью и перцем.
3. Добавьте бекон и лук обратно в сковороду. Готовьте, осторожно помешивая, около 2 минут.

Возьмите 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

Сковороды $10 и выше

Поваренные книги о картофеле $5 и выше

• Теги
• поздний завтрак
• поздний завтрак-картофель-рецепты
• еда
• жареная картошка
• картофель
• картофель-бекон-лук
• картофель-рецепт
• рецепты
• гарнир
• сковорода-картофель
• что на ужин

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Рецепты амишей

Рецепт картофеля амишей из 3 ингредиентов: этот рецепт сливочного картофеля амишей заставит вас переосмыслить картофель

Запеканки

Рецепт картофельной запеканки из 4 ингредиентов — простой рецепт

Завтрак

Хрустящие картофельные оладьи Рецепт: Картофельные оладьи — лучший гарнир на завтрак, поздний завтрак или ужин

Овощи

Рецепт картофеля фри с беконом: этот немецкий рецепт жареного картофеля Bratkartoffeln приготовлен на небесах любителей бекона

• коллекции 2

рекомендуемые насадки

Рецепты амишей

Сырный говяжий фарш из 6 ингредиентов Рецепт запеканки амишей — это серьезная еда для комфорта

Говядина

Рецепт мясного рулета с бальзамической глазурью — не очень секретный семейный рецепт

Веганский

Глазированный тофу с дымком и сладкой глазурью «Ветчина» Рецепт: вкусный веганский рецепт тофу в духе 70-х

Запеканки

Бюджетный рецепт запеканки из говяжьего фарша и картофеля из 5 ингредиентов

Жареный картофель с курицей | Рецепт закуски

Тери Лин Фишер · Опубликовано: 10 июля 2020 г. · Изменено: 10 декабря 2020 г.

Подходящий для вегетарианцев способ насладиться восхитительным вкусом жареной курицы с любимым всеми крахмалом! Наш жареный картофель с курицей такой вкусный и вызывающий привыкание, что будет трудно не съесть всю партию, особенно если ее обмакнуть в наш домашний соус ранчо!

Мы любим жареную курицу, особенно ее хрустящую соленую кожицу. Когда я был в Нэшвилле несколько лет назад, мой муж зашел в небольшую закусочную, чтобы перекусить, и вместо картофеля фри к нашим гамбургерам нам подавали эти вкусные картофельные диски, на которых было почти жареное куриное покрытие. . Они были хрустящими, хрустящими и солеными снаружи, но мягкими и пушистыми внутри.

У меня никогда не было ничего подобного, и они были чертовски хороши. Я хотел воссоздать что-то подобное, поэтому сегодня у нас есть жареный картофель с курицей! Это своего рода гибрид между медальоном картофеля фри и жареным цыпленком или вегетарианской «жареной курицей». Они такие хорошие и действительно захватывающие!

Как приготовить жареный картофель с курицей

1. Поместите весь дип-соус на пахте в миску и взбейте вместе. Накройте и поставьте в холодильник минимум на час. Это позволит вкусам смешаться. Достаньте дип из холодильника примерно на 10 минут перед подачей на стол. Это снимет легкий холодок и действительно даст вам лучший опыт купания на ранчо.
2. Поместите пахту, тимьян, чеснок, немного соли и немного перца в миску и взбейте вместе. Добавьте картофель и перемешайте, пока он не будет хорошо покрыт.
3. Пока картофель стоит, насыпьте муку, луковый порошок, горчицу, паприку, оставшуюся соль и перец в неглубокую форму для запекания и перемешайте.
4. Выложите немного пахты в мучную смесь и перемешайте. Это создаст небольшие участки более толстой жареной «кожи» в смеси для дноуглубления, максимизируя вкус и хруст картофеля после жарки.
5. Наполните большую глубокую сковороду маслом на пару дюймов и нагрейте до 350˚F.
6. Порциями перекладывайте картофель в мучную смесь до полного покрытия, стряхивая излишки муки и перекладывая на охлаждающую решетку в один слой, пока весь картофель не будет покрыт.
7. Обжаривайте картофель небольшими партиями до золотистого цвета снаружи и мягкости внутри.
8. Выложите ломтики жареного картофеля на противень, застеленный бумажными полотенцами, и другую решетку для охлаждения, посолите.
9. Повторяйте последние 2 шага, пока все ломтики картофеля не будут обжарены.
10. Подавайте жареный картофель с соусом из пахты!

Как приготовить соус для макания «Ранч с пахтой»

Часто задаваемые вопросы

Что делать, если у вас нет пахты?

Вы можете сделать свою собственную пахту, добавив 1 чайную ложку лимонного сока в обычное молоко и дав смеси настояться в течение минуты.

Зачем добавлять немного пахты в мучную смесь?

Это приведет к образованию мелких камешков в смеси для выемки, которые превратятся в более толстые участки обжаренной корочки на каждом кусочке картофеля, что усилит вкус и хрустящую текстуру после обжаривания картофельных кружочков.

Можно ли это сделать заранее?

Несмотря на то, что мы предпочитаем готовить и есть это блюдо сразу, вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Когда будете готовы к разогреву, поместите кусочки на решетку для охлаждения, застеленную противнем, и нагревайте в течение 10 минут в духовке, предварительно разогретой до 375˚F. Картофель не станет таким хрустящим, как после первого обжаривания, но все равно останется вкусным и ароматным.

Можно ли приготовить соус заранее?

Да! Соус на пахте можно приготовить за 5 дней и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Советы и рекомендации для достижения успеха

• Нам нравится использовать сковороду с широким горлышком и более высокими бортами, как у этой сковороды. Это позволяет жарить больше кусочков картофеля за один раз, при этом кусочки не слипаются.
• Хотя показанная выше сковорода удобна, важно не переполнять сковороду, чтобы температура масла не упала слишком сильно. Переполненность приведет к маслянистым и сырым картофельным кругляшкам.
• Нам нравится как класть картофель в панировке (предварительно обжаренный), так и охлаждать жареный картофель на охлаждающей решетке, застеленной противнем. Это предотвратит превращение необжаренного покрытия в липкое, а также позволит с жареного картофеля стекать излишки масла, сохраняя при этом свою хрустящую хрустящую текстуру! Размещение готового продукта непосредственно на бумажных полотенцах создаст пар и сделает жареный картофель сырым.

Мы оба очень любим жареный цыпленок, и эта версия жареного картофеля с курицей очень вкусная и забавная, подходит для вегетарианцев. Они делают очень вкусные закуски и всегда нравятся публике. Если вам нравится этот рецепт закуски, вам также понравятся наши Mini Crunch Wrap Supremes, Hush Puppies или наш Poutine с вафлями фри! Наслаждаться!

Хотите еще?

Подпишитесь, чтобы не пропустить рецепт.

Жареный картофель с курицей

Подходит для вегетарианцев и позволяет насладиться восхитительным вкусом жареной курицы с любимым всеми крахмалом! Наш жареный картофель с курицей такой вкусный и вызывающий привыкание, что будет трудно не съесть всю партию, особенно если ее обмакнуть в наш домашний соус ранчо!

РЕЦЕПТ ОТ Тери и Дженни

• ▢ 3 средние картофелины красновато-коричневого цвета, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками (толщиной около 1/8 дюйма)
• ▢ 1 стакана Battermilk
• ▢ 1 столовая ложка рубленного тиммана
• ▢ 3 зубчики чеснока, тонко нарезанный
• ▢ 2 чайные ложки соли, разделенные
• ▢ 1 Teaspoons Cracked Black Pefffoons
• 4 4. 10054. ½ столовой ложки лукового порошка
• ▢ 2 чайные ложки сухой горчицы
• ▢ 2 чайные ложки копченой паприки

соус для дип-пюре из пахты

• ▢ ½ чашки пахты
09 5 ¼ чашки ▢ 5 ¼ чашки0054 ▢ 2 tablespoons mayonnaise
• ▢ 2 tablespoons fresh lemon juice
• ▢ 1 tablespoon chives, thinly sliced ​​
• ▢ 1 teaspoon minced thyme
• ▢ 1 garlic clove, minced
• ▢ salt and pepper to taste

for frying

• ▢ растительное масло

дип-соус ранч с пахтой

• Поместите все ингредиенты в чашу миксера и хорошо взбейте до однородности. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре. около 10 минут. Отрегулируйте приправы и перемешайте.

жареный картофель с курицей

• Поместите пахту, тимьян, чеснок, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки молотого черного перца в миску и хорошо перемешайте.

• Добавьте картофель и дайте смеси постоять 15 минут.

• Поместите муку, луковый порошок, горчицу, паприку, оставшуюся чайную ложку соли и перец в неглубокое блюдо и перемешайте.

• Выложите примерно 1/2 стакана пахты в мучную смесь.

• Порциями переложите картофель из пахты и обваляйте в мучной смеси.

• Наполните большую глубокую сковороду слоем масла от 1 ½ до 2 дюймов и разогрейте до 350°F.

• Стряхните излишки муки с ломтиков картофеля и переложите на решетку для охлаждения в один слой, пока весь картофель не будет покрыт.

• Обжаривайте картофель небольшими порциями в течение 6–8 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности картофеля. Слейте на противень, застеленный бумажными полотенцами, и решетку для охлаждения, посолите.

• Подавайте куриный жареный картофель с соусом для макания.

• Что делать, если у вас нет пахты? Вы можете сделать свою собственную пахту, добавив 1 чайную ложку лимонного сока в обычное молоко и дав смеси настояться в течение минуты.
• Зачем добавлять немного пахты в мучную смесь? Это приведет к образованию мелких камешков в смеси для выемки, которые превратятся в более толстые участки жареного покрытия на каждом кусочке картофеля, что усилит вкус и хрустящую текстуру после обжаривания картофельных кружочков.
• Можно ли это сделать заранее? Хотя мы предпочитаем готовить и есть его сразу же, чтобы получить максимально свежие впечатления, вы можете приготовить этот рецепт заранее и хранить его в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Когда все будет готово к разогреву, поместите кусочки на охлаждающую стойку, застеленную противнем, и нагревайте в течение 10 минут в духовке, предварительно разогретой до 375°F. Картофель не станет таким хрустящим, как после первого обжаривания, но все равно останется вкусным и ароматным.
• Можно ли приготовить соус заранее? Да! Соус на пахте можно приготовить за 5 дней и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
• Нам нравится использовать сковороду с широким горлышком и высокими бортами , как у этой сковороды. Это позволяет жарить больше кусочков картофеля за один раз, при этом кусочки не слипаются.
• Важно не переполнять поддон , чтобы температура масла не падала слишком сильно. Переполненность приведет к маслянистым и сырым картофельным кругляшкам.
• Нам нравится размещать картофель в панировке (предварительно обжаренный) и охлаждать жареный картофель на охлаждающей решетке, покрытой бумагой для выпечки . Это предотвратит превращение необжаренного покрытия в липкое, а также позволит с жареного картофеля стекать излишки масла, сохраняя при этом свою хрустящую хрустящую текстуру! Размещение готового продукта непосредственно на бумажных полотенцах создаст пар и сделает жареный картофель сырым.

Калорийность: 328 ккал Углеводы: 42 г Белки: 7 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 9г Холестерин: 14 мг Натрий: 884 мг Калий: 606 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 4 г Витамин А: 580 МЕ Витамин С: 12 мг Кальций: 112 мг Железо: 2 мг Закуска

ДИЕТА: Вегетарианская

10 июля 2020 г. / 26 комментариев

О Тери Лин Фишер

Тери Лин Фишер — половина Spoon Fork Bacon. Она также фотограф еды и косметики. Она большой любитель хот-догов. #сфбТЕРИ

Взаимодействие с читателями

10 июля 2020 г. / 26 комментариев

Жареный картофель с курицей – блог дешевых рецептов

24 февраля 2022 г.

написал Хейли

0 Комментарии

Всем любителям картофеля фри и жареного картофеля! Этот жареный картофель с курицей имеет хрустящую, приправленную корочку. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить лучшую жареную картошку.

Одним из моих любимых ресторанов в детстве (и до сих пор) является PK Egans в Канби, штат Миннесота.

Я люблю их пиццу, люблю их салат-бар и особенно люблю их картофель фри на пуговицах .

Когда я приготовил этот жареный картофель с курицей, я был рад узнать, что на вкус он почти идентичен картофелю фри в панировке: обжаренный во фритюре ломтик картофеля с хрустящей корочкой из приправ.

Что такое жареный картофель с курицей?

Представьте жареный во фритюре картофель с тонкой хрустящей корочкой, похожей на жареную курицу. Ты еще не пускаешь слюни?

Нарезанный картофель замачивают в пахте с приправами, обваливают в муке с приправами и обжаривают во фритюре. Покрытие придает обжаренному во фритюре картофелю немного хруста и отличный вкус.

Как приготовить жареный картофель с курицей

Вот краткое объяснение процесса. Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробный рецепт:

• Используйте терку-мандолину, чтобы нарезать картофель ломтиками толщиной 1/8 дюйма
• Замочите картофель в приправленной пахтой смеси на 1–2 часа
• Приготовление мучной смеси с приправами

• Добавьте 1/3 стакана пахты к муке и замесите слегка липкое тесто
• Выньте один ломтик картофеля из пахты и вдавите его с обеих сторон в смесь муки, чтобы покрыть

• Отложите картофель в сторону. Повторяйте, пока все не будут покрыты
• Картофель в панировке во фритюре

Попробуйте этот рецепт в магазине Spoon Fork Bacon.

Фритюрница 101

Если вы боитесь жарки во фритюре, не бойтесь. Вот ответы на некоторые распространенные вопросы о жарке во фритюре в домашних условиях:

• Нужна ли мне фритюрница? Нет. Вместо этого вы можете использовать масло в тяжелой кастрюле.
• Какое масло следует использовать? Арахисовое масло считается лучшим маслом для жарки во фритюре. Я использовала масло канолы. Вы также можете использовать кокосовое масло, растительное масло, сафлоровое масло или масло авокадо. Для жарки во фритюре лучше всего подходит масло с высокой температурой нагрева. Не используйте оливковое масло для жарки во фритюре.
• Насколько горячим должно быть масло? Вам нужно нагреть масло до 365F. Если у вас нет кулинарного термометра, вы можете проверить масло, окунув край картофелины в масло. Если он шипит, вероятно, масло достаточно горячее. Если не шипит, продолжайте нагревать масло.
• Можно ли повторно использовать оставшееся масло?  Вы можете повторно использовать оставшееся масло один или два раза. Когда масло остынет, вылейте его через мелкоячеистое сито, выстланное бумажными полотенцами или марлей, чтобы удалить остатки жареных кусочков. Храните масло в прохладном, сухом месте. Что сделать? Пытаться:
  • Крокеты для завтрака
  • Оставшиеся крокеты ко Дню Благодарения
  • Кукурузные оладьи
  • Пряный цыпленок на пахте и вафли
• Как избавиться от избытка масла?  НЕ сливайте остатки масла в канализацию. Перелейте масло в герметичный контейнер (хорошо подойдет оставшаяся стеклянная банка) и выбросьте его.

Какой соус для макания лучше?

Есть так много способов обмакнуть этот удивительный картофель! Хотя кетчуп или заправка для ранчо — отличные варианты, почему бы не рассмотреть один из этих 25+ альтернативных соусов для обмакивания жареного картофеля?

Ингредиенты

• 2 красновато-коричневых картофеля, вымытых и нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма
• 2 стакана пахты
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка крупного черного перца
• Растительное, рапсовое или арахисовое масло для жарки

Для панировки муки

• 1 1/2 стакана муки общего назначения
• 2 чайные ложки крупного черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/3 стакана пахты (из жидкости для замачивания)

Инструкции

1. С помощью терки-мандолины нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Или используйте нож, чтобы аккуратно нарезать ломтиками.
2. Смешайте пахту и специи в миске среднего размера. Добавьте картофель. Поставить в холодильник и дать настояться 1-2 часа.
3. Смешать муку и специи. Смешайте с пахтой. Мучная смесь должна быть слегка липкой или похожей на замазку.
4. Возьмите замоченный ломтик картофеля и окуните его в мучную смесь, прижав, чтобы он прилип к картофелю. Переверните картофель и повторите с другой стороной. Отложите покрытый картофель в сторону, пока вы покрываете остальную часть.
5. Нагрейте 2-3 дюйма масла в большой кастрюле с толстым дном. Включите сильный огонь и нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту. Чтобы проверить масло, окуните один край картофеля в масло. Если он сразу шипит, масло достаточно горячее.
6. Жарьте 3-4 картофелины за раз. Готовьте примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока картофель не прожарится, а покрытие не подрумянится.
7. Достаньте из масла и положите на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.