Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Как правильно подавать и пить Cамбуку

Блог

• понедельник марта 7th, 2022
• Posted by kweb

25 окт.

Особая изысканная сладость, ярко выраженный анисовый вкус, приправленный душистым фейерверком разнотравья, настоянного на высококачественном спирте – это основные характеристики любимого многими напитка. Речь идет о неподражаемой самбуке, обязанной своим появлением темпераментным и неутомимым итальянцам.   

Предельная простота

Но прочувствовать все волшебные качества уникального ликера можно только тогда, когда правильно его подавать и пить. Самый простой способ – употребление в чистом виде. Эксперты считают, что 40-50 мл сказочной самбуки является отменным аперитивом, способствующим повышению аппетита. Наполненную, предварительно охлажденным ароматным ликером стопочку выпивают, как правило, залпом.

В таком же количестве изысканное алкогольное изделие будет замечательным дижестивом. Если его пить после еды, он улучшает пищеварительные процессы, поднимает настроение и практически не имеет негативных последствий.

Второй несложный способ – употребление самбуки со льдом и водой. Для этого потребуется 50 мл напитка, несколько кубиков льда и 100-150 мл чистой воды. Поскольку неординарный продукт содержит приличное количество эфирных масел, составленный микс обязательно должен помутнеть, приобретая беловатый оттенок.

Интересная классика

Еще один классический вариант – самбука «с мушками». Роль «мушек», как правило, отводится кофейным зернам. Такая подача в Италии, считающейся родиной популярного теперь во всем мире анисового ликера, воспринимается как своеобразный ритуал. Важными элементами, кроме, конечно же, самой самбуки являются здесь три кофейных зернышка, символизирующих богатство, здоровье и счастье.

Приготовить такой напиток довольно просто. На дно емкости укладываются «богатство, здоровье, счастье» и заливаются холодненькой самбучкой. Затем, волшебный эликсир выпивается и тут же закусывается поочередно, томящимися на дне стопки, символами.

Некоторые бармены, для облегчения клиенту задачи (раскусить кофейные зерна бывает весьма сложно), но придать напитку кофейного аромата и оттенка, заменяют их соответствующим ликером.

«Игра с огнем» или «фаер-шоу»

Самбука – настоящая находка для любителей эффектной подачи. Горящий синеватым пламенем напиток весьма популярен на клубных вечеринках. Но его приготовление в таком огненном виде лучше доверить профессионалам.

Экспериментировать, конечно же, можно и в домашнем баре. Только подходить к такому экстравагантному методу подачи следует с особой осторожностью. Прежде всего, надо подобрать подходящую емкость. Понадобится стопка с толстыми стенками, так как тоненькое стекло может не выдержать высокую температуру. Ароматная, вожделенная жидкость поджигается и остается в таком состоянии секунд 10. Затем ее тушат и выпивают. «Полыхающая стопка» — зрелище феерическое и незабываемое.

Можно приготовить и два предмета – специальный бокал, именуемый среди барной братии снифтер и стакан, называемый рокс.  В таком случае самбука поджигается в первом, а уже горящая выливается в другую емкость и накрывается освободившейся. Когда огонь погаснет, фужер переворачивается на заранее приготовленную салфетку с воткнутой туда и согнутой трубочкой. Волшебный эликсир выпивается, а затем через трубочку вдыхаются пары, оставшиеся в снифтере. 

Наливать следует самый минимум – грамм 40-50. Такой объем подогретой жидкости пить легко. Он составляет один глоток, что в данном случае как раз и требуется. Кроме зрелищности и оригинальности этого метода раскрываются полезные свойства уникального зелья. Эксперты утверждают, что в таком виде анисовый ликер выступает отличной альтернативой лекарственным препаратам при простудных заболеваниях.

Восхитительная парочка

Еще один интересный вариант – сочетание популярного алкогольного изделия с кофе. Идеальной парочкой, по мнению тех же итальянцев, представляется самбука и эспрессо в пропорции 1:4. Сладковатый вкус и анисовые нотки добавят в кофе невероятно приятных ощущений. В свою очередь благоухающий, ароматный кофе помогает раскрыть уникальные свойства самой самбуки.

Важным условием при любой подаче выступает качество самбуки. «Brandbar» предлагает великолепную парочку — «Ibiza» и «Zako». Они, как нельзя лучше помогут прочувствовать всю изысканность и очарование великолепного напитка.  Главное – не переусердствовать. Тогда никакое похмелье не сможет испортить полученные от знакомства с популярнейшим алкоголем неизгладимые впечатления.

Вместо послесловия

Даже когда самбука играет роль аперитива, желудок нельзя оставлять пустым. Этот алкоголь следует плотно закусывать. Отличным вариантом для такой роли могут выступать мясная и сырная нарезки, оливки, разные соленья, морепродукты. Отличный вариант – запить самбуку холодным молоком. Многие ценители этого «пламенного» напитка предпочитают именно такой способ его употребления.

А если самбука готовится для шумной и яркой вечеринки, подавать ее следует обязательно с темным шоколадом, натуральным мармеладом и сладкими десертами.

Как правильно пить самбуку и чем закусывать — советы новичкам.

Когда-то в Средние века сарацины привезли анисовый алкогольный напиток в Рим. Первое время он служил как лечебная настойка. В 1814 году Джузеппе Казони основал своё дело по производству традиционных итальянских напитков, среди которых была и самбука. Итальянцы всегда поддерживали семейственность и в нынешние дни компания успешно работает соблюдая все правила в изготовлении самбуки, что подтверждается качеством напитка.

История напитка

Луиджи Манци в 1851 году впервые обнародовал напиток под маркой Sambuca MANZI di Civitavecchia, которая и по сей день пользуется популярностью.

Анжело Малинари в 1945 году вывел свой рецепт на основе аниса Molinari Sambuca Extra. Помимо этого, он со своей семьёй основал производство своего ликёра. На данный момент именно эта марка занимает лидирующие позиции в производстве самбуки, которые составляют 70% от всех поставок.

Разнообразие, которое сопровождается принятием напитка связано со свойствами алкоголя. Имея значительный градус 38–42 она также имеет приятное послевкусие и сладость из-за семян аниса. К поклонникам самбуки можно отнести не только шумную молодёжь, но и степенных жителей. Самбука не требует заедания или запивки. Анис, входящий в состав, славится своими лечебными свойствами, благоприятно действующими на весь организм. Травянистый ликёр пьют в чистом виде или разводят.

Как правильно пить самбуку

Бесподобный вкус анисового напитка сделал его неотъемлемой частью молодёжных тусовок. Его можно встретить в меню самых знаменитых ресторанов и клубов. Эффектная подача ликёра играет на руку владельцам заведений. Многие заказывают самбуку ради того, чтобы увидеть, как бармен искусно владеет своим делом в подаче самбуки. Зрелище основано на горении напитка.

Почему самбука горит, когда в ней крепости не больше, чем в водке. Ярко-синим пламенем горят сивушные масла, имеющие низкую температуру воспламенения.

домашних условиях:

Хотя весь эффект, который демонстрируют бармены в поджигании, сами итальянцы так не делают и считают это надругательством над напитком. К кофе в Италии относятся с уважением.

Кофейная самбука

мушки — это зёрнышки кофе. Они являются символом богатства, здоровья и счастья. В бокал с самбукой кладут 3 цельных зёрна. Выпивая напиток, закусываю зёрнами, тем самым добавляют к анисовому аромату нотки кофе получается притягательный вкус. Главное, чтобы зёрна не были пережаренными иначе будет горчить. Похожий вариант есть с поджиганием, напоминаем истинные итальянцы не поджигают, но в современных ночных заведениях пламенный напиток на первом месте.

Как готовить самбуку «Два бокала» , так именуется самый распространённый вариант:

Несложно приготовить дома.

2. Домашний кофейный напиток . Кофе с самбукой божественное сочетание для любителей этих напитков. Самбуку добавляют в кофейный напиток для придания сладости и пикантности в пропорции одна часть анисового ликёра и четыре части кофе эспрессо. Соотношение в зависимости от желания и вкусовых предпочтений меняется. Допускается употреблять раздельно, гурманы пьют ликёр маленькими глотками впоследствии запивают душистым кофе.

Отличный вкус, доступность и эффектная подача сделали самбуку хитом молодежных вечеринок. Теперь итальянский анисовый ликер можно найти в меню всех уважаемых заведений. Постепенно культура его употребления перекочевала в наши дома, прочно закрепившись здесь. Я расскажу, как правильно пить самбуку разными способами, раскрывающими все грани этого удивительного напитка.

1. Итальянский способ («с мухами»). Классический вариант подачи. «Мухами» называют три кофейных зернышка, которые символизируют здоровье, богатство и счастье. Понадобятся: самбука, два бокала, кофейные зерна, трубочки для коктейля, бумажные салфетки и спички (зажигалка).

В первый из стаканов нужно бросить три кофейных зерна и налить туда 50-70 мл самбуки. Далее в центре бумажной салфетки сделать отверстие, вставив в него коктейльную трубочку коротким концом, как показано на рисунке. Чтобы не запачкать стол советую поставить эту конструкцию на небольшое блюдце.

Салфетка с трубочкой

Дальше самое интересное – поджигание самбуки спичкой или зажигалкой. Благодаря высокой крепости ликер легко воспламеняется. Самбука должна гореть синим пламенем 5-10 секунд. Затем нужно перелить пылающий напиток во второй стакан, а первым накрыть его сверху. Когда огонь погаснет, первый стакан, в котором собрались пары, очень аккуратно перенести на салфетку.

Сначала залпом выпить самбуку из бокала, задержав кофейные зерна во рту, затем через трубочку сделать несколько глубоких вдохов и разжевать кофе. Процедура повторяется желаемое количество раз.

2. Два стакана. Способ показан на втором видео. Он отличается от итальянского аналога только отсутствием кофе и тем, что перед поджиганием самбуки стакан немного нагревают зажигалкой.

Повторить всё это в домашних условиях не составляет большого труда.

3. В чистом виде. Самбука отличный дижестив – десертный напиток, подаваемый в конце застолья к сладким блюдам, кофе и фруктам. Но прежде чем пить самбуку в чистом виде её нужно хорошо охладить, поставив бутылку на 20-30 минут морозильную камеру.

4. Горящая стопка. Любимый способ многих русских, так как требует минимум телодвижений и чем-то напоминает культуру употребления водки. Достаточно налить самбуку в стопку, поджечь и дать ей погореть 5-8 секунд. Далее погасить ликер одним сильным выдохом и выпить залпом пока он горячий.

Самбука прекрасно горит!

5. Самбука с минералкой. В жару можно пить самбуку, разбавленную холодной минеральной водой в пропорции 1:2 или 1:3 (одна часть ликера к двум-трем частям минералки).

Разбавленная самбука имеет легкий анисовый привкус. Сразу после добавления воды она мутнеет. Это нормально и не влияет на вкус. Все дело в большой концентрации эфирных масел, плохо растворяющихся в воде.

6. Самбука с молоком. Некоторым ценителям нравится запивать самбуку свежим холодным молоком. Советую попробовать.

Общие советы:

• перед употреблением самбуки лучше сытно поесть;
• первый раз вдыхать пары очень трудно, но после нескольких тренировок станет намного проще;
• в разумных количествах самбука не вызывает похмелья и перегара, на следующий день после её распития можно нормально работать или учиться.

Самбука по праву считается мировым лидером среди напитков коктейльного бара. Благодаря изысканному вкусу, необычному, слегка терпкому аромату и эффектной подаче «горящий» ликёр является хитом увеселительных мероприятий. Ни одна молодёжная вечеринка высокого масштаба не обходится без самбуки. Если вы желаете удивить гостей, важно заранее изучить все тонкости употребления напитка в домашних условиях. Ценители разработали несколько технологий, которые считаются базовыми.

Рассмотрим каждый способ более подробно.

Что такое «самбука»

Исконно итальянский алкогольный напиток относится к ликёрам. По вкусовым качествам самбука немного терпкая и одновременно сладкая, но не приторная. Главными составляющими напитка принято считать сахарный песок (в основном, тростниковый), спирт на основе пшеницы, бузина (ягоды), ароматические лечебные травы, анис.

Классическая самбука не имеет цвета вовсе, она полностью прозрачная. Однако по истечении времени появились новые оттенки, которые достигаются путём добавления пищевых красителей, в этом нет ничего страшного.

Что касается полезных свойств алкогольного напитка, он улучшает работу ЖКТ и ускоряет метаболизм. Также самбука предотвращает образование воспалительных процессов в бронхах, лёгких и организме в целом. Она убивает вредные бактерии, обладая прекрасными антисептическими свойствами.

К тому же в сезон простуды и гриппа «горящая смесь» отлично борется с первыми симптомами заболевания, ликвидируя их на начальном этапе. Многие замечают, что употребление самбуки в небольших количествах (именно так её и пьют) повышает жизненный тонус и общую работоспособность.

Как правильно пить самбуку в домашних условиях

Как можно заметить, ликёр должен быть в мини-баре каждого уважающего себя человека. По этой причине нужно учиться пить его правильно.

Способ №1. «Два стакана»
Технологию пития самбуки данным способом ещё называют «Итальянской» или «С мухами», суть процесса от этого не меняется. Методика заключается в употреблении кофейных зёрен, которые выполняют роль тех самых «мух».

Необходимые ингредиенты. Чтобы в полной мере соблюсти культуру пития вам потребуется заранее приготовить 3 кофейных зерна (обжарка не имеет значения). Именно данный ход позволит выпить самбуку «по феншую», каждое зерно несёт в себе счастье, богатство и здоровье.

Помимо этого потребуются бумажные салфетки, коктейльные трубочки с гофрированным изгибом, спички, два бокала для коньяка.

Подготовка . Культура употребления самбуки не считается простой, но ажиотаж от подготовки компенсирует затраченные силы. Поместите в коньячный бокал кофейные зёрна, влейте 60 мл. самбуки. Возьмите бумажную салфетку, сложенную обычным способом (в 4 оборота). При помощи трубочки проделайте в ней отверстие ровно посередине, чтобы место изгиба (гофра) находилась точно на краях дырочки.

Технология . После завершения подготовки приступайте к основному этапу. Зажгите спичку, возьмите бокал в руку и немного его наклоните, чтобы поверхность ликёра находилась под углом. Просуньте зажжённую спичку в ёмкость, подожгите, крутите сосуд в руках по часовому кругу примерно 4-5 секунд. Чем дольше состав находится в зажжённом состоянии, тем крепче самбука. Для первого раза вполне достаточно указанного времени.

Далее перелейте горящую самбуку во второй бокал, сверху накройте его первым, чтобы процесс горения завершился из-за нехватки кислорода. Вы должны накрыть одну ёмкость другой подобно соединению пластикового яйца от «Киндер Сюрприз». В верхнем бокале начнут скапливаться пары для их последующего вдыхания.

Положите салфетку с трубочкой на ровную поверхность таким образом, чтобы длинная часть была снизу, а сверху торчала короткая секция, с которой обычно пьют коктейли. Снимите бокал, играющий роль крышки и сразу же поместите его на салфетку, чтобы пар не успел улетучиться.

Выпейте ликёр до дна, возьмите в рот кофейные зёрна и держите их на краю языка. Далее глубоко вдохните пары самбуки, но не спешите, чтобы не обжечь горло. Начинайте разжёвывать кофейные зёрна, смакуйте ими. Повторяйте нехитрые манипуляции для достижения необходимого эффекта. Важно помнить, что самбука действует на мозг по истечении 40 минут, поэтому не торопитесь, чтобы сильно не опьянеть.

Важно!
Как было упомянуто ранее, самыми распространёнными считаются коньячные бокалы под названием «снифтер» или «рокс». В случаях, когда подходящих сосудов у вас нет под рукой, налейте самбуку в обычный бокал для сока, подожгите её, задуйте, немного остудите и выпейте. Обязательно закусывайте кофейными зёрнами.

Способ №2. Самбука с кофе
Если вышеописанный рецепт по праву считается классикой жанра, то в употреблении самбуки с кофе нет ничего особенного. Сварите эспрессо при помощи турки или кофемашины. Налейте в бокал 55-65 мл. ликёра, добавьте 25 мл. заранее приготовленного кофе, перемешайте. Положите на язык 3 щепотки тростникового сахара, выпейте самбуку залпом, рассосите сладкие кристаллы. Можно использовать кубики сахара, разрезав их на 4 равные части и взяв одну. Европейцы любят употреблять самбуку подобным образом во время обеденной сиесты, добавляя ложку ликёра в кофе.

Способ №3. Самбука в рюмке
Принято считать, что в России из рюмок пьют лишь водку и крепкие наливки, но данное заблуждение является ошибочным. Путём проведения массовых молодёжных вечеринок опытные бармены придумали ещё один горящий способ пития. В отличие от первой технологии данная методика не требует физических затрат и дорогостоящей посуды.

Возьмите 60-граммовую рюмку, поместите в неё 3 кофейных зерна, влейте 50 мл. ликёра. Подожгите спичку и аккуратно поднесите её к поверхности самбуки, дождитесь возгорания. Посчитайте до пяти, затушите огонь, выждите определённое время, чтобы самбука немного остыла. По истечении этого срока выпейте ликёр залпом, разжуйте кофейные зёрна.

Важно!
Не совершайте ошибок бывалых, которые употребляют ликёр в ещё горящем состоянии! Такой вариант пития небезопасен, вам не удастся избежать ожогов нёба, языка, горла.

Особое внимание уделите рюмке, с которой будет употребляться напиток. Она должна иметь толстые стенки и обладать отличной огнеупорностью, в противном случае посуда лопнет.
Вышеописанная технология разрабатывалась специально для лечения симптомов заболевания и болезней в целом. Обычно таким способом лечат грипп, простуду, насморк, мокрый и сухой кашель. Если вы пьёте самбуку именно с этой целью, не закусывайте её зёрнами кофе.

Способ №3. Чистая самбука
Вариант не подходит для употребления на увеселительных мероприятиях, в качестве аперитива и «для расслабления». Самбуку в чистом виде пьют исключительно на сытый желудок, как правило, она подаётся после ужина (в 8-9 часов вечера). Такую технологию ещё называют «джестивом» или «десертом».

Главной отличительной особенностью является то, что ликёр пьётся в холодном состоянии. Его иногда даже помещают в морозилку для достижения лучшего эффекта. Налейте в бокал или рюмку 60 мл., выпейте залпом, закусите долькой помело, грейпфрута или апельсина.

Способ №4. Самбука с минеральной водой
Если вы отправляетесь в путешествие на море или планируете зажигательную вечеринку у бассейна, данный способ вполне подойдёт. Поместите в морозильную камеру бутылку газированной минеральной воды. Доведите её до такого состояния, чтобы образовались кристаллы льда (время выдержки варьируется от 30 до 45 минут, всё зависит от мощности прибора).

По истечении указанного срока налейте в высокий стакан 45 мл. самбуки, добавьте 90-135 мл. ледяной минеральной воды (пропорции 1:2 или 1:3). Чем больше вы добавите воды, тем ниже будет крепость ликёра. Не удивляйтесь, когда после соединения всех ингредиентов самбука станет слегка мутной. Всё дело в том, что она содержит достаточное количество эфиров, которые практически не растворяются в воде.

Способ №5. Горящая во рту самбука
Данную технологию принято считать одной из самых оригинальных, она подходит для любителей крепких коктейлей и острых ощущений. Для воплощения способа в реальность вам потребуется помощник.

Чтобы правильно выпить самбуку по «сухому» методу, наберите в рот немного ликёра, не проглатывайте. Возьмите бумажную салфетку или полотенце, протрите губы, исключая возможные капли от напитка.

Сядьте на стул со спинкой, расслабьтесь, поднимите подбородок вниз и опустите нижнюю челюсть, широко открывая рот. Попросите ассистента зажечь спичку и поднести её к полости рта, поджигая жидкость. После 3 секунд горения вы почувствуете лёгкое покалывание и выделение тепла. Именно в этот момент нужно закрыть рот, вернуть голову в прямое положение, выждать порядка 5 секунд и проглотить ликёр.

Безусловно, способ самый зрелищный из всех возможных, но он также является крайне опасным. Если вы не имеете опыта употребления напитков таким образом, не рискуйте. Доверьте процедуру барменам или бывалым любителям «погорячее».

Как можно увидеть из вышеизложенного, употребление горящего напитка не включает особых сложностей. Классикой жанра принято считать культуру пития с помощью двух коньячных бокалов, трубочки и салфетки. На молодёжных вечеринках применяется технология употребления самбуки, разбавленной водой. Всё зависит от личных предпочтений, экспериментируйте, варьируйте пропорции, следите за самочувствием.

Видео: как пить самбуку

Самбука представляет собой крепкий алкогольный напиток, примерно 38-42 градуса. Большое количество людей, уверенны, что самбука представляет собой особый сорт водки. Однако, это совершенно не так, самбука – это классический ликер, родом из Италии.

Существует огромное множество вариантов употребления самбуки. Рассмотрим в данной статье самые популярные и известные способы употребления данного напитка. Стоит отметить, что некоторые варианты идеально подходят для домашнего употребления, однако, если и экстремальные способы, которые чаше всего использую в ночных клубах. И их ни в коем не стоит пробовать дома.

Читайте также:

Как правильно пить самбуку:

Перед едой

Самбука очень сильно усиливает аппетит, поэтому идеальным вариантом является употребление её перед едой. Для пробуждения аппетита, достаточно выпить 50 миллилитров самбуки. Однако, не стоит забывать, что данный ликер обладает крепостью приблизительно в 40 градусов, поэтому не стоит увлекаться употреблением данного алкогольного напитка, ведь можно очень быстро опьянеть.

С водой или льдом

Разбавлять самбуку можно водой или льдом. Употребление самбуки со льдом отлично освежает и удаляет жажду. Вода способствует полному раскрытию вкуса данного напитка. Следует знать, что при добавлении воды в самбуку, она начинает мутнеть – это нормальная реакция. Ведь в составе итальянского ликера содержатся эфирные масла. Количество льда или воды следует выбирать, в первую очередь, исходя из своих личных предпочтений.

Охлажденная самбука

Довольно популярным вариантом как пить самбуку — это употреблять ее в охлажденном виде. Для этого необходимо положить бутылку с самбукой в морозилку на несколько часов. В итоге получится отличный прохладительный напиток, который будет очень освежать. Также к самбуке можно добавить лайм или лимон, по вашему предпочтению.

Огненная самбука

Данный способ, наверное, является одним из самых известных в России. И многие уверены, что это единственный верный способ употребления данного напитка. Конечно же речь идет о горячей самбуке. Это не только очень зрелищно, но и отлично подходит для лечебных целей. Для этого необходимо поджечь самбуку и дать ей погаснуть.

Читайте также:

Употреблять данный напиток нужно теплым. Также хотелось бы отметить что данный вариант достаточно опасный и для него необходимо использовать посуду с толстыми стенками, и быть очень острожным. Ведь данный напиток очень легко воспламеняется и можно получить серьезные ожоги.

Кстати, интересным фактом будет то, что в Италии самбуку пьют традиционными способами, и никогда не поджигают её, поскольку итальянцы считают это очень странным.

Как пить самбуку с зернами

Кофейная самбука. Для данного способа, необходимо положить в стакан несколько зернышек кофе. Обычно используют не больше трех зерен. Во многих странах после этого принято поджигать самбуку. Но Итальянцы её не поджигают, а зерна кофе они добавляют исключительно для раскрытия вкуса данного напитка. После того как напиток выпили, можно использовать зерна кофе в качестве закуски.

Кофе с самбукой

Существует еще один кофейный способ как пить самбуку. Он очень популярен в Италии, поскольку в данной стране есть некий культ кофе. Его суть заключается в том, что в кофе вместо сахара добавляют ничто иное, как самбуку. В классическом варианте на 30 мл используют 10 мл самбуки, однако для большей пикантности, количество самбуки можно увеличить до 15 мл. Также некоторые пьют кофе и запивают его самбукой в чистом виде. Стоит попробовать данные варианты употребления самбуки, не зря же итальянцы так восхищаются ими.

Как пить горящую самбуку

Помимо классических способов употребления данного напитка, есть и весьма экстремальные. Такой способ употребления самбуки, чаше всего можно увидеть в ночных клубах. Самбуку наливают в рот и поджигают прямо во рту. Когда клиент начинает чувствовать легкое тепло, ему необходимо проглотить напиток.

Данный способ выглядит очень зрелищно и опасно. Однако, в большинстве случаев он совершенно безопасен. Но стоит сказать, что не нужно экспериментировать и пытаться повторить данный способ в домашних условиях, поскольку это может привести к очень печальным последствиям.

Есть еще один экстремальный способ употребления самбуки. Ее поджигают и наливают в рот уже горящей. Такой способ требует сноровки, поэтому его ни в коем случае нельзя повторять самостоятельно в домашних условиях. Главное правило здесь не закрыть рот, для обеспечения дополнительной безопасности, можно заранее смазать область губ водой.

Самый экзотический способ

Есть очень странный способ употребления самбуки, однако он также имеет место быть. Для этого необходимо налить в чайник воды и вскипятите её, после этого слейте воду и налейте в чайник 50 миллилитров самбуки, после чего чайник следует встряхнуть, а его содержимое выпить. Данный способ отлично подходит для употребления самбуки в домашних условиях. Но перед тем как выпить данный напиток, необходимо вдохнуть запах через носик чайника. Данный способ является очень своеобразным.

Самбука в коктейлях

Конечно же самбуку можно употреблять в составе различных коктейлей, и, пожалуй, данный способ является один из самых распространённых. Поскольку это очень вкусно и безопасно. Самбука может стать отличной основой для огромного количества коктейлей. Начиная от вкуснейшего Малибу и заканчивая ромом. Поскольку самбука имеет большую плотность и прозрачность, любые коктейли получаться с ней не только вкусными, но и очень эффектными внешне.

Самбука с молоком

Есть еще один очень странный способ употребления итальянского напитка. Это самбука с молоком, конечно со стороны данный вариант кажется сумасшедшим, однако, многие отмечают что это очень интересные вкусовые сочетания. Поэтому стоит хотя бы раз попробовать данный вариант. Но ингредиенты не нужно смешивать, а необходимо итальянский ликер запивать молоком. Стоит обязательно попробовать данный вариант употребления самбуки, поскольку он является очень популярным.

Итак, мы рассмотрели различные способы как пить самбуку. Начиная от классических, заканчивая очень странными и необычными, а также экстремальными вариантами употребления самбуки. Теперь вы знаете самые распространённые варианты употребления данного напитка. И можете смело экспериментировать и удивлять друзей, однако, стоит помнить о мерах предосторожности.

Видео о том как пить самбуку

Чем стоит закусывать самбуку

Итак, поскольку самбука является довольно крепким алкогольным напитком, а её крепость варьируется от 38 до 42 градусов, ее обязательно необходимо закусывать, ведь в противном случае можно очень быстро опьянеть. Рассмотрим какие же закуски идеально подходят для итальянского ликера.

Итак, классическим вариантом закуски для самбуки является кофе. Эту закуску чаще всего используют итальянцы. Можно использовать как зерна кофе, так и сочетать самбуку с эспрессо.

Еще одной идеальной закуской для самбуки является сыр. Он отлично сочетается с данным напитком.

Также, если учитывать тот факт, что самбука является отличным аперитивом, то в качестве закуски идеально подойдут мясные и рыбные закуски, которые к тому же не дадут опьянеть, при умеренном употреблении данного напитка.

Алкогольный напиток с интересным названием Самбука пришел к нам из Италии. Это крепкий ликер, который имеет прозрачный цвет и яркий аромат. Изготавливают его из бузины, подслащивают сахаром и усиливают вкус натуральными травами и специями, ликер имеет привкус лакричника. Он менее сладкий, чем другие ликеры и не такой тягучий. Как его употреблять и с какими напитками сочетать?

Название «самбука» берет свое начало от научного названия бузины черной. Кроме бузины, в составе есть анис, который также используется для изготовления абсента, Galliano. Если под рукой не оказалось Самбуки, вы можете заменить её на Pernod, Ouzo, Anisette.

Ликер имеет богатый вкус, так как кроме аниса и бузины, в его составе есть множество различных ингредиентов — фрукты, травы, специи, цветы, семена, орехи, корни растений. Производить в Италии его начали в 1800-ых годах, в городе Чивитавеккья.

Сколько спирта содержится в Самбуке? Процент спирта может варьироваться, минимальный — 38 градусов, максимальный — 42 градуса. В продаже вы найдете как прозрачную самбуку, так и окрашенную в различные цвета.

Как правильно пить самбуку в домашних условиях? У многих ликер ассоциируется с голубым пламенем, так как в барах его поджигают. Пламя гасят очень просто — размещая ладонь над верхней частью бокала. Самые распространенные способы употребления самбуки:

В чистом виде — подают после приема пищи, напиток имеет комнатную температуру. Одна порция составляет 20-30 мл напитка.

В охлажденном виде — добавить в ликер несколько кубиков льда или колотый лёд. При добавлении льда вы увидите, как ликер из прозрачного стал мутным, это нормальная реакция. При желании добавьте несколько капель сока лимона или апельсина.

С кофе — просто добавьте в свежесваренный кофе 1-2 ч.л. ликера, чтобы подсластить его и придать оригинальный вкус;

С кофейными зернами . По традиции просто положите в ликер 3-4 кофейных зерен, которые будут плавать на поверхности. Затем ликер поджигают, зерна «жарятся» и добавляется ликер с ароматом кофе.

Запить молоком. Весьма необычный способ, но мы уверены, что он придется вам по вкусу. Сначала сделайте глоток ликера, затем — холодного молочка. Ну как вам?

Разбавить холодной минеральной водой — если под рукой нет льда, добавьте в стакан с ликером немного минералки. Количество минералки зависит от ваших предпочтений.

С использованием чайника. Такой способ удобнее всего реализовать в домашних условиях. Наливаем в керамический чайник кипяток, через 10-20 секунд выливаем его и вливаем сюда же самбуку в количестве 50 мл. Хорошенько встряхиваем емкость, выдыхаем воздух и вдыхаем пары, которые идут с носика чайника. Затем пьем теплую самбуку.

Как поджигать самбуку? Пожечь ее можно даже дома, самостоятельно и для этого не нужно обладать навыками бармена. Вливаем 50 мл Самбуки в стопку и поджигаем ее. Ждем, когда она перестанет гореть и пьем горячей или теплой.

Не пейте самбуку на пустой желудок!

Вы можете пить ликер просто так или закусить. В качестве закуски подойдут нежирные, полутвердые сорта сыра, мясная нарезка, оливки, орешки, фрукты (в особенности цитрусовые).

Коктейли с самбукой

Ликер можно использовать для приготовления различных коктейлей, рецепты которых мы представим ниже.

«Токсичная мята»

Смешиваем 50 мл ликера и 1 ч.л. мятного сиропа, хорошенько перемешиваем и выливаем в бокал. Сверху добавляем абсент, вы увидите, как сверху образовывается слой. Поджигаем его, когда огонь тухнет, пьем через соломинку.

«4 всадника»

Нам понадобится 25 мл текилы, столько же самбуки, ром и фруктового ликера с травами. Смешиваем все 4 напитка и подаем в бокале для виски.

«Облака»

Крепкий коктейль не для слабаков! Для его приготовления вам нужно взять 20 мл самбуки, 20 мл серебряной текилы, 10 мл абсента, 5 мл Blue Curacao и столько же Бейлиза. Нижний слой — самбука, затем идет текила, Бейлиз и Кюрасао. Сверху ложкой добавляем абсент и поджигаем.

При умеренном потреблении самбука поможет вылечить простуду и улучшить общее самочувствие. Не стоит употреблять её в случае, если вы принимаете какие-либо лекарственные препараты.

Читайте также…

• Вред пакетированных соков: есть ли витамины в пакетах?
• Лобио из чечевицы Лобио из чечевицы классический рецепт
• Вкусные закусочные рулетики с начинкой
• Блюда из грудки куриной — вкусные рецепты, советы по приготовлению

Лучшие способы подачи черной самбуки

Наоми Балдингер / in Food

Самбука, итальянский ликер, приправленный анисом, чаще всего подается в качестве дижестива или напитка после еды. Черная самбука отличается глубоким синим цветом, который отличает ее от белой или бесцветной самбуки и красной самбуки. Вкус лакрицы у черной самбуки немного более выражен, чем у других сортов, и ее часто делают с оттенком лимонной цедры. Его можно подавать разными способами.

1

Простые приготовления

Поскольку самбука имеет сладкий и мягкий вкус, ее можно есть в чистом виде (само по себе) или с очень простыми добавками. В Италии традиционно подают самбуку с тремя поджаренными целыми кофейными зернами, плавающими сверху, что символизирует здоровье, счастье и процветание. Жевание кофейных зерен усиливает анисовый вкус самбуки. Вы также можете подавать самбуку в чистом виде, взболтав или перемешав ее со льдом, а затем процедив в бокал для коктейля.

• Поскольку самбука сладкая и с мягким вкусом, ею можно наслаждаться в чистом виде (само по себе) или с очень простыми добавками.

2

Самбука и кофе

Насыщенный анисовый аромат черной самбуки прекрасно дополняет вкус кофе. Черную самбуку можно добавлять в кофе вместо сахара. Добавьте немного вспененного молока, чтобы приготовить латте самбука. Чтобы получить более изысканный, но очень освежающий напиток, приготовьте фраппе из самбуки, наполнив стакан дробленым льдом, затем добавив 30 мл черной самбуки, 15 мл кофейного ликера и взбитые сливки по желанию.

• Насыщенный анисовый аромат черной самбуки очень хорошо дополняет вкус кофе.
  
• Для более изысканного, но очень освежающего напитка приготовьте фраппе из самбуки, наполнив стакан дробленым льдом, затем добавив 30 мл черной самбуки, 15 мл кофейного ликера и взбитые сливки по желанию.

3

Коктейли

В коктейлях черная самбука лучше всего сочетается с водкой и ягодными ликерами. Попробуйте черную вдову, которая усиливает легкий лимонный вкус черной самбуки: смешайте равные части цитрусовой водки и черной самбуки, встряхните со льдом и процедите в бокал для мартини. Для насыщенного напитка с ягодным вкусом смешайте 90 мл водки, 45 мл ежевичного бренди и 45 мл черной самбуки. Встряхнуть со льдом, процедить в бокал для мартини и украсить свежей ежевикой в ​​качестве украшения.

• В коктейлях черная самбука лучше всего сочетается с водкой и ягодными ликерами.
  
• Для насыщенного ягодного напитка смешайте 90 мл водки, 45 мл ежевичного бренди и 45 мл черной самбуки.

4

Шот

Впечатляющий способ подачи черной самбуки – огненный шот, который имеет эффектную подачу и усиливает вкус ликера. Используя длинную зажигалку, подожгите выстрел, но задуйте его, прежде чем пить, чтобы избежать травм. Не разбираетесь в пиротехнике? Встряхните и процедите 25 мл черной самбуки с 25 мл ликера черной вишни и перелейте в стопку.

• Впечатляющий способ подать черную самбуку — это огненный шот, который имеет эффектную подачу и усиливает вкус ликера.

Как пить самбуку

Самбука — итальянский алкогольный напиток, который некоторые ошибочно считают анисовым. На самом деле с водкой у него общая только крепость: у самбуки от 38 до 42 градусов. Технология их изготовления и органолептические качества совершенно разные. Самбуку правильнее называть анисовым ликером. Чаще всего он прозрачный, но некоторые разновидности этого напитка имеют темный цвет, есть даже его красные разновидности. Вкус самбуки сладковатый. Присутствуют ярко выраженные анисовые ноты. В его состав входит много эфиров и сивушных масел, благодаря чему напиток имеет свойства гореть голубым пламенем и мутнеть при разбавлении водой. С этими особенностями связаны некоторые правила, которые диктуют, как пить самбуку, но культура употребления этого вида алкоголя на самом деле более многогранна.

Общие правила

Многие способы употребления самбуки напоминают ритуалы, но сами итальянцы им следуют редко. Самбуку пьют в чистом виде или в составе коктейлей. Чтобы почувствовать вкус и аромат самбуки, необязательно устраивать сложные обряды. Достаточно соблюдать несколько основных правил.

• Самбука считается дижестивом, то есть напитком, который пьют после еды. Допустимо его употребление в качестве аперитива. Его не подают к столу.
• Наливают его в продолговатые стопки с толстым дном, которые бармены называют конками, или простые стопки. В некоторых случаях требуется использование коньячных стаканов, а для рока — цилиндрических стаканов. В них самбуку можно подавать как самостоятельно, так и со льдом.
• Самбуку пьют либо сильно охлажденной, либо горячей; промежуточные варианты используются редко. В первом случае самбуку выдерживают в морозилке не менее получаса или наливают в стакан, до краев наполненный кубиками льда. Во втором случае его поджигают или применяют другие способы нагревания.

Самбуку есть не обязательно, но можно. Только нужно правильно подобрать перекус.

Что есть самбуку

Если вы хотите подать закуски к самбуке, понимая, что часть гостей не готова пить крепкие напитки без варенья, выбирайте следующие продукты:

• шоколад;
• гаек;
• мороженое;
• кофейные сливки;
• десерты с добавлением вышеперечисленных ингредиентов;
• сыров.

В крайнем случае можно дополнить вышеприведенный список рыбными блюдами.

Традиционной закуской к самбуки считаются кофейные зерна, но такой вариант приемлем не для всех.

Популярные способы употребления самбуки

Самбука считается клубным напитком, и многие способы ее употребления связаны с приданием этому процессу зрелищности и эффектности. Однако есть множество способов оценить вкус самбуки в домашних условиях. Из популярных способов пить самбуку вы наверняка найдете хотя бы один, который вам понравится.

• Клубный режим, который еще называют «два стакана» и «с мухами». Для того чтобы попробовать пить самбуку таким способом, нужно приготовить два стакана: коньячный и рокс. Также понадобится соломинка, салфетка, блюдце, зажигалка или спички, три кофейных зерна светлой обжарки. Семечки кладут на дно коньячного бокала, заливают самбукой в ​​количестве 25-50 мл. Чашу наклоните и положите выпуклым срезом на стакан. В салфетке делается небольшое отверстие, через которое продевается трубка короткой стороной. Эта конструкция размещена на блюдце. Стакан самбуки нагревают, затем напиток поджигают в течение 10-60 секунд. Стекло в это время нужно вращать ногой, чтобы стекло прогревалось равномерно. Затем горящий напиток выливается в рокс. Бокал накрыт коньячным бокалом, отчего пламя гаснет. Коньячный бокал, накрытый соломинкой на блюдце. Осталось выпить самбуку, держа кофейные зерна во рту, затем вдохнуть анисовые пары через соломинку и, наконец, прожевать кофе. Применяя этот метод, нужно быть осторожным, чтобы не обжечься и не развести огонь.
• Другой вариант с розжигом самбуки проще: напиток выливается в стопку и поджигается. Через 5-10 минут пламя задувают и тут же самбуку выпивают залпом.
• «С мухами» без розжига. Этот метод распространен в самой Италии. На дно стакана положите три кофейных зерна, символизирующих счастье, богатство и здоровье, затем налейте самбуку. После выпивки пейте, закусывая кофе.
• Еще один способ употребления самбуки с кофе заключается в следующем: сварите эспрессо и добавьте к нему самбуку в пропорции 3:1 или 2:1. Некоторые не добавляют самбуку в кофе, а запивают ею, чередуя глотками того и другого напитка.
• В керамическом чайнике можно разогреть самбуку, не обжигая ее. Сначала его заливают кипятком, затем через носик наливают горячую воду, а на дно чайника заливают анисовый ликер. Затем вдохните его аромат через нос и выпейте напиток.
• Самбуку можно разбавлять ледяной водой и пить через соломинку. При этом нужно быть готовым к тому, что напиток помутнеет. Если этот момент настораживает, налейте в отдельный стакан воду и просто запейте ею самбуку.
• Так же — в отдельных стаканах — подается самбука с холодным молоком. Сделайте глоток самбуки, выпейте немного молока, сделайте второй глоток и снова выпейте. Продолжайте, пока стаканы не опустеют.

Специфический вкус и аромат самбуки позволяют готовить на ее основе оригинальные коктейли, которые нравятся многим.

Коктейль «Фредди Крюгер»

Состав:

• самбука — 60 мл;
водка
• — 30 мл;
• вишневый сироп — 20 мл;
• молоко — 70 мл.

Способ приготовления:

• Смешайте ингредиенты, поместив их в шейкер.
• Налейте коктейль в охлажденный бокал.

Коктейль подается в бокале для мартини. Перед подачей можно украсить коктейльной вишенкой.

Коктейль «Молихито»

Состав:

• самбука — 30 мл;
• лимон — 0,5 шт.;
• вода очищенная и охлажденная — 100 мл;
9мята 0015 – 5-10 г;
• кубиков льда — по вкусу.

Способ приготовления:

• Лимон нарезать тонкими ломтиками. Положите кусочки вместе с листьями мяты на дно высокого стакана для безалкогольных напитков.
• Слегка растолочь ложкой, добавить кубики льда.
• Влить ликер, перемешать соломинкой.
• Добавить воду.

Подается коктейль с соломинкой. Свое название он получил по аналогии с «Мохито» и тоже очень освежает.

Коктейль «Кокон»

Состав:

• самбука — 50 мл;
• Кока-Кола — 150 мл;
• лимонный сок — 20 мл;
• кубиков льда — по вкусу.

Способ приготовления:

• В высокий стакан положите кубики льда.
• Влить анисовый ликер и лимонный сок, перемешать трубочкой.
• Откройте бутылку охлажденной кока-колы, добавьте ее к остальным ингредиентам.

Этот вариант освежающего напитка популярен среди молодежи.

Коктейль Жидкий Азот

Состав:

• самбука — 80 мл;
• кокосовое молоко — 60 мл;
• мороженое — 100 г.

Способ приготовления:

• Заранее достаньте мороженое из холодильника, чтобы оно как следует таяло.
• Используя шейкер, смешайте ингредиенты.
• Наполните густой смесью высокий стакан и уберите его на 10-15 минут в морозильную камеру.

Густой и очень холодный напиток очень освежает и имеет приятный вкус. Пейте через соломинку. Если вы не можете достать кокосовое молоко, его можно заменить обычным, хотя вкус и аромат коктейля немного изменится.

Audi Cocktail

Состав:

• самбука — 15 мл;
• белый ром – 15 мл;
• ликер цитрусовый — 15 мл;
• Ликер «Малибу» (кокосовый) — 15 мл.

Способ приготовления:

• На дно бокала налить самбуку, ложкой налить ром.
• Далее делаем слои из цитрусовых и кокосовых коктейлей. Не смешивай.

Пить коктейль следует залпом. Почему он называется «Ауди», неизвестно, но напиток подойдет любителям острых ощущений.

Коктейль «Молидори»

Состав:

• самбука — 15 мл;
• дынный ликер — 15 мл;
• апельсиновый сок — 80 мл.

Способ приготовления:

• Приготовить свежевыжатый апельсиновый сок.
• Налейте ингредиенты в бокал в следующем порядке: самбука, дынный ликер, свежий апельсин. Перемешайте соломинкой.

При желании в коктейль можно добавить кубики льда. Лучшим украшением послужит спираль из апельсиновой корки.

Коктейль «Рыжий пес»

Состав:

• самбука — 25 мл;
• текила — 25 мл;
• Соус табаско — 4 капли.

Способ приготовления:

• Налить анисовый ликер в высокую стопку.
• Наливайте текилу барной ложкой, следя за тем, чтобы слои не смешивались.
• Капнит Табаско.

Коктейль пьют залпом, не размешивая. Получается он довольно крепкий, с пикантно-перечным привкусом.

Коктейль «Снежный Армагеддон»

Состав:

• самбука — 30 мл;
• ликер кофейный (желательно прозрачный) – 30 мл;
крем
• — 60 мл;
• белый шоколад — 15 г.

Способ приготовления:

• Самбуку, кофейный ликер и сливки взбить в шейкере.
• Наполните этой смесью бокал для мартини.
• Измельчите тертый шоколад.
• Посыпать напиток шоколадной стружкой.

Сладкий коктейль с горьковатыми нотками и сливочным вкусом особенно нравится дамам. Пить этот напиток приятно, тем более, что выглядит он очень эстетично.

Самбука относится к элитным алкогольным напиткам, но в продаже есть сорта, которые могут себе позволить большинство наших соотечественников.