Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Глюкоза + продукты богатые глюкозой

Мы все не раз слышали это название. При одном только воспоминании о ней, во рту становится сладко, а на душе хорошо. Глюкоза встречается во множестве фруктов и ягод, а также она может вырабатываться организмом самостоятельно. Кроме того, глюкоза содержится и во вкуснейшем винограде, благодаря которому и получила свое второе название — виноградный сахар. Третье название глюкозы – декстроза. Этот термин часто указывается в составе соков иностранного происхождения.

Продукты богатые глюкозой:

Указано ориентировочное количество в 100 г продукта

Общая характеристика глюкозы

По своему химическому строению, глюкоза является шестиатомным сахаром. В статье, посвященной углеводам, мы уже упоминали о том, что глюкозное звено содержится не только в моно-, но также в ди- и полисахаридах.

Была открыта в 1802 году лондонским врачом Уильямом Праутом. В организме человека и животных глюкоза является основным источником энергии. Кроме фруктов и овощей, источниками глюкозы являются: мышечный гликоген животных и крахмал растений. Глюкоза также присутствует в растительном полимере, из которого состоят все клеточные оболочки высших растений. Называется данный растительный полимер – целлюлоза.

Суточная потребность в глюкозе

Основной функцией глюкозы является обеспечение нашего организма энергией. Однако, как не трудно догадаться, ее количество должно иметь конкретную цифру. Так, например, для человека весом в 70 кг норма составляет 185 граммов глюкозы в день. При этом 120 грамм употребляют клетки головного мозга, 35 грамм – поперечно-полосатые мышцы, а оставшиеся 30 грамм идут на питание эритроцитов крови. Остальные ткани нашего организма используют жировые источники энергии.

Для того чтобы рассчитать индивидуальную потребность организма в глюкозе, необходимо 2.

6 г/кг умножить на фактический вес тела.

Потребность в глюкозе возрастает при:

Поскольку глюкоза является энергетически-активным веществом, то количество, которое следует употреблять человеку, зависит от его рода деятельности, а также от его психофизиологического состояния.

Потребность в глюкозе увеличивается, если человек выполняет работу, требующую большого количества энергии. К таким работам можно отнести не только копательно-бросательные операции, но и осуществление вычислительно-планирующих операций, выполняемых мозгом. Поэтому, для работников умственного труда, также как и для рабочих, занимающихся физическим трудом, требуется повышенное количество глюкозы.

Однако не стоит забывать высказывание Парацельса о том, что любое лекарство может стать ядом, а любой яд может превратиться в лекарство. Все зависит от дозы. Поэтому, при увеличении потребляемой глюкозы, не стоит забывать о разумной мере!

Потребность в глюкозе снижается при:

В случае если человек имеет склонность к диабету, а также при малоподвижном образе жизни (не связанным с мыслительными нагрузками), количество употребляемой глюкозы следует снизить. В результате этого, необходимое количество энергии человек получит не из легко усваиваемой глюкозы, а из жиров, которые вместо образования запасов на «черный день», поступят на производство энергии.

Усваиваемость глюкозы

Как было уже сказано выше, глюкоза содержится не только в ягодах и фруктах, но и в крахмале, а также мышечном гликогене животных.

При этом, глюкоза представленная в виде моно- и дисахаров, очень быстро преобразуется в воду, углекислый газ и энное количество энергии. Что же касается крахмала и гликогена, то в этом случае, для переработки глюкозы требуется большее количество времени. Целлюлоза же, в организме млекопитающих, вообще не усваивается. Однако она играет роль ершика для стенок желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства глюкозы и ее влияние на организм

Глюкоза является самым важным источником энергии для организма, а также осуществляет дезинтоксикационную функцию. Благодаря этому, ее назначают при всех заболеваниях, при которых возможно образование токсинов, начиная от банальной простуды, и вплоть до отравления ядами. Глюкоза, получаемая путем гидролиза крахмала, применяется в кондитерской промышленности и в медицине.

Взаимодействие с эсенциальными элементами

В организме человека глюкоза взаимодействует с витаминами А и С, водой, а также с кислородом. В тандеме с глюкозой кислород обеспечивает питание эритроцитов. Кроме того, глюкоза хорошо растворима в воде.

Признаки нехватки глюкозы в организме

Все наше общество условно можно разделить на три группы. В первую группу входят так называемые сладкоежки. Вторая группа состоит из людей, безразлично относящихся к сладкому. Ну а третья группа вообще не любит сладкое (из принципа). Одни боятся диабета, другие – лишних калорий, и т.д. Однако, данное ограничение допустимо лишь для людей уже страдающих диабетом, либо склонных к нему.

Для остальных же хочется сказать, что поскольку основная функция глюкозы заключается в обеспечении нашего организма энергией, то ее недостаток может привести не только к вялости и апатии, но и к более серьезным проблемам. Одной из таких проблем, является мышечная слабость. Она проявляется в общем снижении мышечного тонуса всего организма. А поскольку наше сердце также является мышечным органом, то недостаток глюкозы может привести к тому, что сердце будет не в состоянии выполнять свою задачу.

К тому же, при недостатке глюкозы могут возникать гипогликемические расстройства, сопровождающиеся общей слабостью, потерями сознания, и нарушением деятельности всех систем организма. Что касается диабетиков, то для них предпочтительнее продукты, содержащие глюкозу длительного усвоения. Это всевозможные крупы, картофель, говядина и баранина.

Признаки избытка глюкозы в организме

Признаком избыточного содержания глюкозы, может быть высокий уровень сахара в крови. В норме он находится в пределах 3.3 – 5.5. Данное колебание зависит от индивидуальных особенностей человека. Если же уровень сахара крови выше 5.5, следует обязательно посетить эндокринолога. Если выявится, что данный скачок был вызван повышенным употребление сладкого накануне (например, были на Дне рождения и лакомились тортиком), тогда все в порядке. Если же данные уровня сахара будут высоки вне зависимости от употребляемой пищи, стоит задуматься о визите к врачу.

Глюкоза для красоты и здоровья

Как и во всем другом, в случае с глюкозой необходимо придерживаться золотой середины. Избыток глюкозы в организме может привести к образованию лишнего веса, диабету, недостаток – к слабости. Для успешных занятий спортом в крови необходимо поддерживать оптимальный уровень глюкозы. Наиболее полезная глюкоза быстрого усвоения содержится в меде, изюме, финиках и других сладких фруктах. Глюкоза медленного усвоения, необходимая для длительного поддержания энергии, находится в различных крупах.

Мы собрали самые важные моменты о глюкозе в этой иллюстрации и будем благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальной сети или блоге, с ссылкой на эту страницу:

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Другие популярные нутриенты:

Сахар и глюкоза — в чем разница, чем они отличаются

Глюкоза и сахар. Многие между этими понятиями привычно ставят знак «равно». Но правильно ли? Глюкоза и сахар — это одно и тоже? Ответу на данный вопрос и будет посвящена данная статья. Мы представим характеристики этих компонентов, найдем их схожесть и различия. Определим главные разновидности сахаров, их пользу и вред для организма.

Какими бывают сахара?

В чем разница сахара и глюкозы? Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно представить, какие сахара вообще существуют в природе, как они между собой связаны.

Самые первые в классификации — это простые сахара, моносахариды. Тут три наименования:

• Глюкоза. Это декстроза, виноградный сахар.
• Фруктоза. Левулоза или фруктовый сахар.
• Галактоза.

Далее идут дисахара (или сложные сахара). Самыми важными в категории можно назвать следующие:

• Сахароза. Это полное название столового сахара. Фруктоза + глюкоза.
• Мальтоза. Наименование солодового сахара. Вещество состоит из двух молекул той же глюкозы.
• Лактоза. Известна и как молочный сахар. Название соединения глюкозы с галактозой.

Нужно отметить и такую группу, как смешанные сахара. Среди самых распространенных:

• Коричневый, желтый сахар. Так называется неочищенная сахароза.
• Инвертный сахар. Наименование продукта распада сахарозы. Он содержит в себе равные доли фруктозы и глюкозы.
• Мед — инвертный сахар натурального происхождения.
• Сироп высокофруктозный — содержит в себе и глюкозу, и фруктозу, но последняя тут — в подавляющем объеме.

Теперь обратимся уже к более детальной характеристике.

Глюкоза

Чтобы очертить разницу между сахаром и глюкозой, нам нужно познакомиться с характеристикой каждого из этих элементов.

Глюкоза — сладкое на вкус вещество. По своей природе является моносахаридом (простым сахаром), углеводом. В большом количестве этот элемент содержится в растениях. В частности, фруктовом, ягодном соке. Много глюкозы в винограде.

Человеческий организм может самостоятельно получать глюкозу — в результате расщепления сахарозы. Последняя — это обычный столовый сахар. Наш организм расщепляет его на глюкозу и фруктозу соответственно.

Глюкоза — это сахар по своей природе. Что касается столового сахара, то, как мы уже отмечали, он состоит из фруктозы и глюкозы. Последняя представляет собой мелкие кристаллы, не имеющие запаха и цвета. Глюкоза довольно быстро растворяется в воде. Отличается интенсивным сладким вкусом. Но по этому показателю несколько уступает сахарозе. Интенсивность сладости у глюкозы меньше примерно в два раза.

Глюкоза является полезным питательным элементом для организма человека. Это углевод, благодаря которому мы получаем порядка 50 % жизненной энергии. Кроме того, глюкоза защищает печень человека от токсинов. В этом же органе элемент откладывается «про запас» в виде особого соединения — гликогена. Он в любой момент может быть превращен организмом обратно в глюкозу. И далее использован по назначению.

Стоит ли употреблять глюкозу вместо сахара? Да, по рекомендации своего лечащего врача. Нельзя не отметить, что растворенная в воде глюкоза используется и в медицинских целях. Известны внутривенные капельницы с этим компонентом. Так поддерживается организм человека при тяжелых заболеваниях, в сложных состояниях (после аварии, хирургической операции).

Капельница с глюкозой помогает легче перенести пищевое отравление или тяжелую интоксикацию организма. Используют ее и для диагностирования сахарного диабета. Вводится большое количество глюкозы внутривенно, после чего специалисты следят за реакцией на это организма пациента.

Сахар

Продолжаем выводить разницу между сахаром и глюкозой. Сахар в данном ключе — это сокращенное название. Так кратко именуется сахароза, соединение фруктозы и глюкозы. Или то, что мы привыкли видеть на кухне, — столовый сахар, рафинад.

Мы уже отмечали, что данный элемент, попав в пищеварительную систему человека, распадается на две составляющие — фруктозу и сахарозу. Из-за этого он и относится к дисахаридам. Ведь в составе сахарозы есть две разновидности углеводов, на которые она и расщепляется.

В чем разница глюкозы и сахара? Глюкоза — это составляющая столового сахара. Что касается последнего, то его самые популярные разновидности на сегодня — свекольный и тростниковый. Это «эталоны», представляющие собой практически чистую сахарозу без посторонних примесей.

Сахароза, как и глюкоза, — ценный для нашего организма питательный компонент. Источник энергии и жизненных сил для тела. Где содержится сахароза? Это элемент растительного происхождения — он имеется в плодах, ягодных и фруктовых соках.

Самое большое количество этого углевода содержится, соответственно, в тростнике и сахарной свекле. Поэтому эти растения являются ценным сырьем для промышленного производства столового продукта.

В чем разница сахара и глюкозы, если судить по их внешнему виду? Тут данные углеводы практически не отличимы. Сахар — это те же кристаллы без цвета и запаха. Также хорошо растворяются в воде. Отличаются сладким вкусом. Разница тут — лишь в интенсивности вкуса. Сахароза будет в два раза слаще глюкозы.

Тростниковый или свекольный?

А можно заменить сахар глюкозой? Ответ зависит от того, какие цели для этого преследуется. Ведь сахароза содержит в себе и глюкозу, и фруктозу. Если в определенном случае фруктоза вредна организму, то для подслащивания еды можно использовать и одну глюкозу.

Есть ли разница между тростниковой и свекольной сахарозой? И тот, и другой сахар можно встретить в магазинах в форме кристаллов и пудры. Тростниковый сахар нередко могут продавать нерафинированным. Он будет тогда иметь не привычный белый, а коричневый цвет.

С тростниковым сахаром связано немало предубеждений. В частности, его считают более полезным для организма, нежели обычный свекольный. Но на самом деле это не так. По своим свойствам эти разновидности столовой сахарозы практически идентичны.

Есть сведения, что тростниковый сахар богат витаминами группы В. Доля правды в этом утверждении есть. Но надо отметить, что содержание витаминов здесь ничтожно мало, отчего не оказывает какого-либо влияния на организм человека.

Еще одна причина, по которой люди предпочитают тростниковый сахар свекольному, — это необычный вкус продукта. Но и тут мнения диетологов неоднозначны. Своеобразным вкусом обладает именно неочищенный, нерафинированный тростниковый сахар. Но надо помнить о том, что, не пройдя очистку, продукт может содержать в себе и вредные примеси.

Свекольный же сахар не продается в неочищенном виде. Связано с тем, что этот продукт в нерафинированном виде обладает и непрезентабельным видом, и странным вкусом.

Фруктоза

Познакомимся поближе и с этим элементом сахарозы, вокруг которого разворачивается немало споров. Молекула фруктозы очень схожа внешне с молекулой глюкозы. Но та небольшая разница, что есть между ними, делает их несхожими элементами.

Фруктоза не распознается ни одной из систем организма, которые реагируют на глюкозу. В частности, этот сахар не вызывает выработку необходимых «гормонов сытости». Фруктозу оставляет без внимания и поджелудочная железа, вырабатывающая инсулин.

Наш организм не умеет накапливать фруктозу в виде цепочек, как это происходит с глюкозой. Нет и каких-то независимых способов расщепления данного элемента. Чтобы применить фруктозу по назначению, организму приходится ферментными превращениями ввести ее в биохимические глюкозные пути. Например, в гликолиз. Подобные процессы происходят в печени, но с интересным нюансом.

Фруктоза тут не обращается в глюкозу. Она входит в процессы гликолиза примерно на середине пути. Когда молекулы глюкозы уже разделены на две составляющие. Конечно, в конечном счете, и фруктоза, и глюкоза будут расщеплены и превращены уже в универсальную энергию организма. Однако фруктоза перескакивает сразу в главный регуляторный этап гликолиза, пропустив его начальные стадии.

А для этого процесса характерна обратная отрицательная связь. Что это значит? Если полученной из глюкозы доступной энергии стало слишком много, такая связь блокирует ее количество. С фруктозой же этого сделать не получается в силу уже описанного пропуска.

Другими словами, если глюкозы слишком много, наш организм способен остановить ее расщепление. С фруктозой это сделать невозможно. Если глюкозы много, она остается в печени в форме гликогена. Если фруктозы много, она вся будет переработана.

Усиленное употребление фруктозы чревато для человека неконтролируемым набором массы, ожирением. Кроме того, как мы уже заметили, в ответ на большое поступление фруктозы не вырабатываются гормоны сытости, отчего чувство голода не уходит.

Очевидная разница

Как сделать глюкозу из сахара? С этой задачей уже превосходно справляется наш организм. Он без посторонней помощи способен расщеплять сахарозу на фруктозу и глюкозу.

Можно ли неспециалисту определить, где сахар, а где глюкоза? Как правило, нет, на вкус они практически идентичны. Это такой же сыпучий порошок, бесцветные кристаллики. Возможно, на вкус глюкоза покажется менее сладкой, чем обычный столовый сахар.

Различие может быть еще и в том, что она быстрее растворяется во рту, только попав на язык. Такое явление связано с тем, что глюкоза — простой сахар. Фактически, она начинает впитываться в кровь, еще находясь в ротовой полости.

Сравнение элементов

Есть ли в содержании сахара и глюкозы в крови разница? По сути, нет. Сахаром в крови называют именно уровень в ней глюкозы. Что верно. Ведь глюкоза по своей природе — именно сахар, моносахарид. А это более широкое понятие, чем столовый сахар (в данном случае под ним подразумевается лишь сахароза).

Чем же отличаются эти элементы? Первое, что нужно сказать, глюкоза — моносахарид, простой углевод. А сахар (сахароза) — сложный углевод, дисахарид. Обратимся к структуре их формул. В структуре глюкозы будет присутствовать лишь один углевод. А вот в составе сахара их два. Притом вторым выступает как раз-таки глюкоза.

Что касается природных источников данных элементов, то они во многом схожи. Они содержатся в плодах и фруктах, натуральных растительных соках. Но процесс технического производства элементов различается.

Как производятся сахар и глюкоза? В чем разница? Изготовление глюкозы — это более трудоемкий процесс. Сахар вырабатывается проще — из растительного сырья (свеклы сахарной или тростника). Глюкозу же в промышленном плане получают путем гидролиза совершенно другой продукции — крахмала или целлюлозы.

Общие черты

Приведем несколько ключевых факторов, которые объединяют сахар (правильнее — сахарозу) и глюкозу:

• Глюкоза обязательно входит в молекулярную формулу сахарозы (обычного столового сахара).
• Оба вещества отличаются сладким вкусом.
• Два этих элемента по своей природе являются углеводами.
• И глюкоза, и сахароза — это бесцветные кристаллики, не имеющие какого-либо запаха.
• Оба элемента растительного происхождения — их добывают из ягод, фруктов, натуральных соков.

Главные различия

Сахар заменяет глюкозу? В какой-то мере, да. Ведь столовый обычный сахар — это сочетание именно глюкозы и фруктозы.

Выделим теперь главные отличия данных элементов. Глюкоза отличается следующим:

• Моносахарид (в молекулярной формуле присутствует только один углевод).
• В два раза менее сладкая, чем сахароза.
• В промышленном производстве вырабатывается или из целлюлозы, или из крахмала.

А вот главные характеристики сахарозы:

• Дисахарид (в молекулярной формуле два углевода).
• Вдвое более сладкий, чем его составляющая — глюкоза.
• В промышленных условиях добывается в основном из сахарной свеклы или тростника.

Сколько грамм глюкозы в сахаре?

Мы разобрались, что сахароза — это глюкоза и фруктоза. Но в каких соотношениях? В столовом сахаре содержание углеводов — 99,98%. Из этого в 100 г продукта — 99,1 г сахаров. Глюкозы — примерно половина.

И еще один популярный вопрос. В граммах — 75 глюкозы. Это сколько сахара? 4 столовые ложки обычного столового сахара.

Сколько глюкозы в ложке сахара? Соответственно, половина массы. Так, если в среднем, столовая ложка сахара — это 25 г продукта, то глюкозы в этой массе — от 12 до 15 г.

Польза и вред

Мы определили, что и сахароза, и глюкоза полезны для нашего организма. Это источники углеводов, жизненной энергии. Почему же диетологи предупреждают нас, что употребление сахара в большом количестве вредно? Ведь мы фактически употребляем больше элементов, необходимых для жизненных сил?

Тут надо вспомнить о том, что сахара, углеводы содержатся не только в столовом сахаре, но и в большой массе съедаемых нами продуктов. Пусть даже они не обладают ярко выраженным сладким вкусом. Во всей растительной пище содержатся сахара (фруктоза, глюкоза), а также крахмал (именно из него и синтезируется глюкоза). Но мы склонны дополнительно подслащивать эту еду.

Заметьте закономерность: ту пищу, что человек не солит, он склонен подслащивать сахаром. И что же в итоге? В нашем организме переизбыток соли и сахара. В таком случае сахароза действительно становится вредной. Она поступает в организм в объемах, порой в несколько раз превышающих тот уровень, что наши органы могут переработать.

И эти элементы никуда не деваются из организма — их излишки не выводятся. Организм решает эту проблему по-своему: превращает молекулы сахара в молекулы жира. И откладывает их про запас. Таким образом начинаются проблемы с лишним весом, ожирение организма.

Почему же люди в своем большинстве испытывают такое пристрастие к сахарозе, сладким блюдам? Это идет к нам из давних времен. Для наших предков сладкий вкус овощей и фруктов был сигналом того, что они нашли вкусный и полезный продукт. Это осталось в генетической памяти.

Нельзя и забывать о том, что ранее сахар было получить очень сложно. Поэтому он считался ценностью, редким лакомством. Сегодня же ситуация изменилась. Сладости, выпечка, лакомства доступны в любом магазине. Сахар — один из самых приемлемых по цене и распространенных продуктов. Но вкусовые рецепторы человека по-прежнему расценивают сладкое, как исключительно полезное и редкое питание.

Подведем итоги. И глюкоза, и столовый сахар по своей природе являются сахаридами. Отличие в том, что глюкоза — моносахарид (простой сахар). А столовый сахар — дисахарид, сахароза. Какие два его составляющих элемента? Уже названные глюкоза и фруктоза. Они содержатся в сахарозе в примерно равных количествах.

Содержание глюкозы в продуктах

Продукт	Содержание
Мёд	35,75 г
Финики Маджуль	33,68 г
Курага	33,08 г
Клюква сушёная	29,69 г
Инжир сушёный	24,79 г
Финики Деглет нур	19,87 г
Персик вяленый	12,83 г
Сироп агавы заменитель сахара, подсластитель	12,43 г
Меласса	11,92 г
Кетчуп	10,25 г
Джекфрут свежий	9,48 г
Хурма черная (сапота) свежая	8,01 г
Уксус бальзамический	7,57 г
Виноград (красный или зелёный) свежий	7,20 г
Сок виноградный консервированный	6,81 г
Сок сметанного яблока (нектар) консервированный	6,37 г
Сок гранатовый консервированный	6,28 г
Черимойя свежий	5,93 г
Персики консервированные	5,82 г
Томатная паста консервированная	5,75 г
Сок манго (нектар) консервированный	5,31 г
Слива свежая	5,07 г
Бананы свежие	4,98 г
Голубика свежая	4,88 г
Сок ананасовый консервированный	4,65 г
Кола без кофеина	4,48 г
Вишня свежая	4,18 г
Киви свежий	4,11 г
Кола	4,10 г
Папайя свежая	4,09 г
Виноград (мускатные сорта) свежий	3,67 г
Чай чёрный с сахаром и лимоном (приготовленный)	3,59 г
Булочки из сладкого дрожжевого теста	3,58 г
Клюква свежая	3,44 г
Кукуруза в сыром виде	3,43 г
Энергетический напиток Red Bull	3,40 г
Смородина красная или белая свежая	3,22 г
Семена горчицы молотая горчица	2,88 г
Петрушка сушёная	2,76 г
Яблоки красные свежие	2,71 г
Дыня свежая	2,68 г
Яблоки зелёные (Гренни Смит) свежие	2,66 г
Паприка специя, в виде порошка	2,63 г
Сок яблочный консервированный	2,63 г
Груша свежая	2,60 г
Вино десертное сладкое	2,60 г
Груша Конференция свежая	2,48 г
Яблоки свежие	2,43 г
Грибы шиитаке сырые	2,38 г
Абрикос свежий	2,37 г
Фейхоа свежая	2,32 г
Ежевика свежая	2,31 г
Брюква в сыром виде	2,30 г
Сок апельсиновый консервированный	2,27 г
Грибы портобелло жареные	2,26 г
Лук репчатый красный (сладкий) свежий	2,26 г
Чай зелёный с сахаром (приготовленный)	2,19 г
Лук репчатый варёный	2,19 г
Перец чили молотый сухой	2,14 г
Мандарины свежие	2,13 г
Гамбургер (Макдоналдс)	2,10 г
Лук репчатый жареный	2,10 г

Сколько сахара содержится в разных продуктах, чем он вреден?

Сахар — распространенный пищевой продукт. Он включается в состав многих блюд, десертов, напитков, соусов и выпечки. Специалисты советуют ограничивать его содержание в рационе. Чрезмерное потребление сахара вредно для здоровья. Рассказываем, сколько сахара содержится в продуктах.

Несколько слов о сахаре

Сахар стал известен в Европе лишь во времена крестовых походов. Вплоть до 19 века он был недоступен большинству людей. Его нельзя считать традиционным продуктом, без которого человек не может обходиться.

Основой сахара является сахароза, встречающаяся во многих фруктах, плодах и ягодах, прежде всего, в сахарной свекле и сахарном тростнике. Сахар, как и крахмал, — углевод. Но усваивается он быстрее. Попадая в кишечник, сахар быстро распадается на глюкозу и фруктозу. Последние затем всасываются в кровь.

Внимание! Глюкоза обеспечивает более 50% энергозатрат организма. В норме, концентрация глюкозы в крови сохраняется на уровне 80—120 млг сахара в 100 млг.

Вред чрезмерного употребления сахара для организма

Современный рафинированный сахар, чаще всего употребляемый в пищу человеком, не представляет никакой биологической ценности. Он способен лишь обеспечить организм большим количеством калорий.

У сахара достаточно длинный список противопоказаний. 1 ч. л. сахара (4 г продукта) содержит 16 ккал, поэтому его употребление в больших количествах приводит к повышению массы тела.

Вред сахара для организма заключается и в том, что этот продукт:

• способствует снижению иммунитета;
• повышает вероятность возникновения онкозаболеваний;
• вызывает грибковые заболевания;
• запускает процесс разрушения почек;
• ухудшает состояние сердечно-сосудистой системы;
• вызывает резкие скачки уровня глюкозы/инсулина и способствует развитию сахарного диабета;
• становится причиной токсикоза у беременных;
• тормозит пищеварение;
• вызывает ожирение;
• способствует возникновению чувства ложного голода;
• ухудшает усвоение минералов (кальция, магния) и белков, вызывая дефицита хрома и других полезных микроэлементов;
• вызывает развитие кариеса;
• становится причиной развития язвенной болезни и артрита;
• повышает уровень адреналина у детей и возбудимость у взрослых;
• становится причиной нарушению структуры ДНК.

Содержание сахара в продуктах питания

Во многих странах приняты законы, запрещающие либо ограничивающие включение сахара в состав напитков. В бутылке лимонада объемом 0,5 л содержится 12 ч. л. сахара. Он есть даже в натуральных соках. Такие напитки содержат природные сахара, присутствующие в фруктах. Сахар в виде лактозы есть в молоке. Чтобы не употреблять лишние калории, утоляйте жажду водой.

«Белый убийца» присутствует и в некоторых алкогольных напитках, например, в ликерах и винах. Меньше всего его в пиве.

Многие молочные продукты содержат сахар в качестве вкусовой добавки. Даже в неподслащенном твороге 6,3 г сахара на 100 г продукта.

Внимание! Превысить суточную допустимую норму употребления сахара легче всего, употребляя сладкую выпечку и кондитерские изделия. Так, в 100-граммовой шоколадной плитке (содержание какао 56%) содержится около 40 г сахара. Лидер — карамельные конфеты. В них содержание сахара составляет почти 70 г на 100 г продукта.

В фруктах сахара немного. Лидерами по его содержанию являются бананы, персики и ананасы. Однако даже в них содержание сахара не более 6 г на 100 г.

Контролируйте содержание сахара в рационе, и вы избежите многих проблем со здоровьем.

функции, классификация, продукты, строение, свойства, калорийность и норма в день

Содержание статьи:

1. Что такое углеводы
2. Функции углеводов в организме
3. Классификация
4. Простые углеводы
5. Сложные углеводы
6. Быстрые углеводы
7. Медленные углеводы
8. Строение углеводов
9. Состав
10. Свойства углеводов
11. Переваривание
12. Обмен углеводов в организме
13. Продукты богатые углеводами
14. Норма углеводов в день для организма
15. Калорийность

Углеводы представляют собой натуральные органические вещества. В их формуле присутствуют углерод и вода. Благодаря этим элементам организм черпает энергию, которая требуется для поддержания нормальной работы. В зависимости от химической структуры углеводы бывают простыми и сложными.

Что такое углеводы

Углеводы — это основной ингредиент большинства пищевых продуктов, который служит источником энергии для человеческого организма. В зависимости от числа структурных единиц углеводы бывают простыми и сложными.

Первую категорию также называют быстрыми углеводами. Они являются легкоусвояемыми и приводят к быстрому увеличению содержания сахара в крови. Это значит, что для веществ характерен высокий гликемический индекс.

Такие элементы провоцируют нарушение метаболизма и становятся причиной увеличения массы тела. Систематическое употребление пищи, содержащей простые углеводы, не только приводит к ожирению, но и вызывает много других заболеваний.

Сложные углеводы, к которым относят крахмал и клетчатку, включают много связанных сахаридов. В их составе присутствует большое количество структурных элементов. Еда с такими углеводами считается очень полезной. В процессе переваривания она постепенно насыщает организм энергией. Это дает длительное чувство сытости.

Функции углеводов в организме

Ключевая функция углеводов в организме кроется в их трансформации в энергию. АТФ, который представляет собой универсальный источник энергии, содержит моносахарид рибозу. Формирование АТФ происходит вследствие гликолиза. Этот процесс заключается в окислении и распаде глюкозы на пировиноградную кислоту.

Гликолиз осуществляется в несколько стадий. Углеводы окисляются до воды и углекислого газа. Этот процесс сопровождается высвобождением энергии.

К основным функциям углеводов относят следующее:

1. Структурная. Полисахариды представляют собой материал для опорных элементов. Целлюлоза, которая входит в структуру клеточных стенок, дает растениям жесткость. В составе грибных клеток присутствует хитин.
2. Энергетическая. Углеводы представляют собой основной источник энергии. Расщепление 1 г углеводов позволяет высвободить 17,6 кДж энергии.
3. Защитная. Из этих элементов состоят шипы и колючки растений.
4. Запасающая. Углеводы запасаются в виде крахмала в структуре растений и гликогена у животных. При дефиците энергии эти вещества расщепляются до глюкозы.
5. Осмотическая. Вещества способствуют регулированию осмотического давления.
6. Рецепторная. Элементы присутствуют в составе клеточных рецепторов.

Отдельные углеводы формируют сложные структуры с белковыми элементами и липидами. В результате образуются гликопротеины и гликолипиды. Эти элементы присутствуют в составе мембран клеток.

Классификация углеводов

Углеводы имеют множество разновидностей. Это обязательно стоит учитывать при составлении пищевого рациона. Классификация углеводов делится на простые и сложные или быстрые и медленные.

К простым или быстрым углеводам относят следующие:

1. Моносахариды. В эту категорию входят галактоза, фруктоза, глюкоза. Данные компоненты присутствуют в ягодах, фруктах, меде. Такие вещества быстро усваиваются и резко увеличивают содержание сахара в крови. Как следствие, в тканях образуется гликоген, который требуется для энергии. При ее избытке вещества образуют жировые отложения. Чтобы избежать негативных последствий, количество моносахаридов должно составлять не больше 25-35 % общего объема углеводов, которые были съедены в течение дня.
2. Дисахариды. К ним преимущественно относят сахарозу, которую включает обычный сахар, и мальтозу. Этот компонент присутствует в солоде, патоке, меде. Также он имеется в составе молочного сахара.

К сложным или медленным углеводам относят полисахариды. Эти вещества включают большое количество моносахаридов. Они усваиваются долгое время и обладают менее сладким вкусом, чем простые углеводы.
К основным полисахаридам относят следующее:

1. Крахмал и гликоген. Эти вещества присутствуют в злаках, бобовых, картофеле, кукурузе.
2. Клетчатка. Элемент содержится в крупах, семечках, овощах, фруктах, отрубях.
3. Целлюлоза. Компонент включают салатные листья, яблоки, груши, морковь.
4. Пектин. Вещество присутствует в моркови, капусте, цитрусовых фруктах, клубнике.
5. Инулин. Элемент содержится в цикории, луке, ячмене, чесноке.

Основное достоинство сложных углеводов заключается в медленном насыщении организма. Благодаря этому чувство голода не возникает раньше времени.

Простые углеводы

Для этих углеводов характерна простая структура. Благодаря этому они быстро усваиваются в организме. При недостатке физических нагрузок вещества повышают содержание сахара в крови. После этого он быстро падает, что провоцирует чувство голода. Неистраченные углеводы трансформируются в жировые отложения. При этом их недостаток вызывает усталость и повышенную сонливость.

Простые углеводы делятся на 2 категории – моносахариды и дисахариды.

К моносахаридам относятся:

• глюкоза — она входит в состав большинства фруктов и ягод. Также компонент присутствует в меде и зеленых фрагментах растений;
• фруктоза — это вещество присутствует в меде, ягодах, фруктах. Также оно входит в семена отдельных растений;
• галактоза — это единственный моносахарид, который имеет животное происхождение. Он входит в состав лактозы, или молочного сахара.

Наиболее значимыми для питания человека считаются дисахариды. В составе молекулы присутствует глюкоза. Вторым сахаром может быть фруктоза, галактоза или глюкоза.

Существуют такие виды дисахаридов:

• сахароза — она включает глюкозу и фруктозу. В эту категорию входит сахар из тростника или свеклы;
• мальтоза — вещество содержит 2 остатка глюкозы. Оно присутствует в солодковом сахаре;
• лактоза — элемент включает глюкозу и галактозу и содержится в молоке млекопитающих.

Список полезных продуктов, в которых присутствуют быстрые углеводы:

При этом есть вредные продукты, которые следует полностью исключить.

К ним относятся:

• выпечка из муки высшего сорта;
• конфеты;
• сладкие газированные напитки;
• снеки;
• спиртные напитки;
• торты, вафли, печенье.

Сложные углеводы

В основе этих продуктов лежат полисахариды – крахмал и целлюлоза. Такие вещества обеспечивают нормальное пищеварение и на долгое время насыщают человека.

К списку продуктов, которые содержат много сложных углеводов, относят следующее:

• все овощи – исключением являются картофель и тыква;
• цитрусовые фрукты;
• ягоды;
• яблоки и груши;
• абрикосы;
• пшено, перловка, гречка, овсянка;
• бобовые.

Из напитков в эту категорию входят несладкий чай и кофе. Также немного сложных углеводов присутствует в мясе и рыбе. Они имеются в яйцах, кефире, твороге.

Быстрые углеводы

Быстрые углеводы считаются простыми и включают всего 1-2 молекулы:

• 1 молекулу содержат моносахариды;
• 2 молекулы присутствует в составе дисахаридов.

Для всех быстрых углеводов характерен высокий гликемический индекс. Он превышает 70. Такие вещества отличаются сладким вкусом и прекрасно растворяются в воде.

Расщепление простых углеводов начинается еще в полости рта. Они очень быстро проникают в кровь. Уже через несколько минут после употребления существенно увеличивается уровень глюкозы. При этом он держится на высокой отметке не более 30-40 минут. Затем так же внезапно снижается.

Быстрые углеводы требуются для восстановления запаса энергии после сложных физических нагрузок или стрессов. Они способствуют выведению человека из гипогликемической комы.

Однако постоянно употреблять такие вещества не следует. Это провоцирует истощение поджелудочной железы и заставляет ее функционировать в стрессовом режиме. Именно избыток простых углеводов провоцирует развитие сахарного диабета 2 типа. При употреблении простых углеводов на ночь они трансформируются в жиры.

К продуктам с высоким гликемическим индексом относят следующее:

• сахар, мед;
• запеченный картофель, пюре;
• отварная морковь и тыква;
• бананы, дыни, арбузы, ананасы;
• кондитерские изделия;
• финики;
• хлебобулочные изделия.

Медленные углеводы

Медленные углеводы также называются сложными. Они включают 3 и больше молекул. Потому для этих веществ характерно медленное расщепление. Обычно они всасываются в кишечнике. К сложным углеводам относят декстрин, крахмал, целлюлозу, гликоген, глюкоманнан.

Употребление медленных углеводов способствует плавному поступлению глюкозы в организм человека. При этом не наблюдается пиков или скачков. Именно сложные углеводы насыщают человека на долгое время, поддерживают стабильное настроение и делают более уравновешенным.

Гликемический индекс таких продуктов находится в пределах 0-40.

К ним стоит отнести следующее:

• макароны из твердых сортов пшеницы;
• коричневый рис, ячмень, перловка, гречка, пшено;
• бобовые;
• фрукты – персики, апельсины, вишни, яблоки, груши;
• овощи и зелень – лук, шпинат, кабачки, перец, томаты, капуста;
• грибы.

Строение углеводов

Строение углеводов включает несколько карбонильных и гидроксильных групп.

В зависимости от структуры вещества делят на 3 категории:

• моносахариды;
• олигосахариды;
• полисахариды.

Моносахариды представляют собой простейшие сахара, которые включают всего 1 молекулу. Они имеют несколько групп, которые отличаются по количеству атомов углерода в молекуле. Моносахариды, в составе которых присутствует 3 атома углерода, называют триозами. Если в составе присутствует 5 атомов, их именуют пентозами, если 6 – гексозами.

Наиболее ценными для живых организмов считаются пентозы, которые присутствуют в составе нуклеиновых кислот. Также большое значение имеют гексозы, из которых состоят полисахариды.

Олигосахариды содержат 2-10 структурных элементов.

В зависимости от количества выделяют:

• диозы;
• триозы;
• тетраозы;
• пентасахариды;
• гексасахариды.

Самыми значимыми считаются дисахариды, к которым относятся сахароза, мальтоза и лактоза, а также трисахариды. В эту категорию входят мелицитоза, рафиноза, мальтотриоза.

Олисахариды могут содержать однородные и неоднородные структуры.

В зависимости от этого выделяют следующие виды:

• гомоолигосахариды – все молекулы обладают одинаковым строением;
• гетероолигосахариды – молекулы отличаются по структуре.

Самыми сложными углеводами считаются полисахариды. Они включают множество моносахаридов – от 10 до нескольких тысяч.

К таким веществам относят следующее:

• крахмал;
• хитин;
• гликоген;
• целлюлоза.

Полисахариды имеют более жесткую структуру, чем олигосахариды и моносахариды. Они не растворяются в воде и не имеют сладкого вкуса.

Состав углеводов

Состав углеводов делят на следующие категории:

1. Моносахариды – включают 1 мономерную единицу и не гидролизуются с появлением более простых углеводов. Мономеры отличаются разнообразием. Это обусловлено разницей в структуре. Обычно моносахариды живых организмов представляют собой кольцевые углеродные цепи, которые включают 5 или 6 атомов углерода. Самыми важными моносахаридами считаются рибоза и дезоксирибоза, которые присутствуют в составе нуклеиновых кислот. Также к ним относят глюкозу как источник энергии и фруктозу.
2. Дисахариды – включают 2 мономерных единицы. Можно сказать, что они состоят из 2 моносахаридов. Вещества объединяются через гидроксильные группы. При этом происходит отщепление воды. Самым известным дисахаридом считается сахароза. Ее молекула включает остатки глюкозы и фруктозы. 2 остатка глюкозы входит в состав мальтозы.
3. Полисахариды – включают больше 10 мономерных единиц. В эту категорию входят крахмал, хитин, целлюлоза и т.д. Крахмал и гликоген скапливаются в организмах как запасной питательный элемент. Крахмал имеет менее разветвленную структуру, чем гликоген. Целлюлоза формирует стенки клеток растений. За счет этого она реализует структурную и защитную функции. Аналогичные задачи решает хитин у грибов и животных.

Свойства углеводов

К основным свойствам углеводов стоит отнести следующее:

1. Молекулярная масса. Среди углеводов можно встретить весьма простые элементы, молекулярная масса которых составляет примерно 200, и гигантские полимеры. Их молекулярная масса достигает нескольких миллионов.
2. Растворимость в воде. Моносахариды легко растворяются в воде и образуют сиропы.
3. Окисление. Этот процесс приводит к получению соответствующих кислот. К примеру, окисление глюкозы аммиачным раствором гидрата окиси серебра приводит к формированию глюконовой кислоты.
4. Восстановление. При восстановлении сахаров удается получить многоатомные спирты. В роли восстановителя выступает водород в никеле, алюмогидрид лития и т.д.
5. Алкилирование. Под этим термином понимают образование простых эфиров.
6. Ацилирование. В это понятие включают образование сложных эфиров.

Переваривание углеводов

Из углеводов в человеческом организме преимущественно перевариваются полисахариды – крахмал из растительных продуктов и гликоген, который присутствует в животной пище.

Полисахариды расщепляются пищеварительными ферментами до структурных блоков – свободной D-глюкозы. Этот процесс происходит под воздействием амилазы слюны и сопровождается формированием смеси из мальтозы, глюкозы и олигосахаридов.

Переваривание углеводов продолжается и заканчивается в тонком кишечнике. На этот процесс влияет амилаза поджелудочной железы, которая попадает в двенадцатиперстную кишку.

Гидролиз дисахаридов запускают ферменты, которые присутствуют в наружном слое клеток эпителия, выстилающих тонкий кишечник. В эпителиальных клетках тонкого кишечника происходит частичная трансформация D-фруктозы, D-галактозы, D-маннозы в D-глюкозу. Смесь простых гексоз поглощается клетками эпителия и с током крови попадает в печень.

Обмен углеводов в организме

В основе обмена углеводов в организме человека, лежат ниже описанные процессы:

1. Мозг не имеет запаса гликогена, потому ему постоянно требуется глюкоза. Углеводы являются единственным источником, который помогает покрывать энергетические расходы мозга. Именно мозговая ткань поглощает 70 % глюкозы, которая выделяется печенью.
2. Мышечные ткани при активной работе получают из крови большое количество глюкозы. В них это вещество трансформируется в гликоген. При распаде гликогена появляется достаточное количество энергии для сокращения мышц.
3. Содержание глюкозы в крови регулируют гормоны – глюкагон, соматотропин, кортизол, инсулин, адреналин. Инсулин способствует снижению содержания глюкозы в крови при ее повышении, упрощает ее попадание в клетки и обеспечивает отложение вещества в тканях в виде гликогена. При уменьшении параметров глюкозы в крови соматотропин, кортизол, адреналин и глюкагон тормозят захват глюкозы клетками. За счет этого гликоген трансформируется в глюкозу.

Продукты богатые углеводами

Ниже описаны продукты, богатые углеводами в больших количествах:

1. Хлеб. Важным источником таких веществ, считается пшеничная мука. При этом стоит учитывать, что хлеб нужно употреблять в меру. В продукте из цельных зерен, помимо крахмала, присутствуют белки, минералы, витамины, жиры. Эти вещества очень полезны.
2. Рис. В составе риса присутствует много углеводов и витаминов группы В. При этом диетологи советуют отдавать предпочтение нешлифованным сортам.
3. Бобовые. Такие продукты отличаются высокой пищевой ценностью. Для них характерна твердая целлюлозная мембрана, поэтому важно уделить внимание правильному способу приготовления.
4. Картофель. Этот продукт содержит чуть меньше углеводов – около 20 %. Оставшуюся часть занимает вода. Помимо этого, в составе имеются витамины и минералы.
5. Зеленые овощи. Помимо сложных углеводов, такие продукты включают много витаминов. Особенно полезно есть овощи в свежем виде. Предпочтение нужно отдавать салату, перцу, зеленой фасоли, молодому горошку, капусте. Обязательно нужно употреблять шпинат, поскольку он содержит много железа.

Норма углеводов в день для организма

Необходимость в углеводах зависит от интенсивности интеллектуальных и физических нагрузок. В среднем норма углеводов в день для организма составляет 300-500 г. Около 20 % может приходиться на углеводы, которые легко усваиваются.

Пожилым людям стоит употреблять максимум 300 г углеводов в сутки. При этом количество простых элементов не должно быть больше 15-20 %.

При наличии лишнего веса и других патологиях количество углеводов стоит ограничивать. При этом делать это следует постепенно. Благодаря этому организм сможет адаптироваться к изменению обменных процессов. Ограничение стоит начинать с 200-250 г в сутки. Через неделю объем углеводов допустимо сократить до 100 г.

Если резко уменьшать количество углеводов в течение долгого периода времени, есть риск развития разных нарушений.

К ним относят следующее:

• снижение уровня сахара в крови;
• общая слабость;
• сильное снижение интеллектуальной и физической активности;
• потеря веса;
• нарушение метаболизма;
• повышенная сонливость;
• головокружения;
• головные боли;
• тремор рук;
• ощущение голода;
• рак толстого кишечника;
• запоры.

Неприятные симптомы удается устранить после употребления сахара или других сладких продуктов. Однако, есть их следует дозированно. Это поможет избежать увеличения массы тела.

Для организма также вреден и избыток углеводов, особенно простых. Он приводит к повышению уровня сахара в крови. Как следствие, часть веществ не используется и приводит к скоплению жировых отложений. Это провоцирует сахарный диабет, кариес, атеросклероз. Также есть риск метеоризма, ожирения, болезней сердца и сосудов.

Калорийность углеводов

Калорийность углеводов зависит от конкретного продукта. В среднем 1 г углеводов содержит 4,1 Ккал или 17 кДж.

Углеводы – важные элементы, которые обеспечивают человеческий организм энергией. При этом они делятся на 2 основные категории – простые и сложные. Чтобы избежать проблем со здоровьем, предпочтение стоит отдавать сложным углеводам.

Глюкоза, фруктоза, сахароза: чем отличаются? что более вредно?

Настойчивые реплики о вреде сахара, которые раздаются сегодня со всех информационных рупоров, заставляют верить, что проблема действительно существует.

А так как любовь к сахару зашита в нашем подсознании от рождения и отказываться от неё не очень-то хочется, то приходится подыскивать альтернативы.

Глюкоза, фруктоза и сахароза — три популярных вида сахаров, между которыми много общего, но есть и существенные отличия.

Здесь и далее: термин сахар мы будем использовать не только для обозначения привычного нам столового сахара, но и всех перечисленных видов сладких веществ. Т.е. и глюкоза, и фруктоза, и сахароза — это виды сахара.

Они в естественно виде входят в состав многих фруктов, овощей, молочных продуктов и зерновых. Также человек научился их выделять из этих продуктов и добавлять в кулинарные произведения своих рук, для усиления вкусовых качеств.

В данной статье мы поговорим о том, чем отличаются глюкоза, фруктоза и сахароза, и обязательно расскажем, что из них более полезно/вредно.

Главные мысли:

Сахароза, глюкоза, фруктоза — это три вида сахаров, которые различаются временем усвоения (минимальное у глюкозы и фруктозы), степенью сладости (максимальная у фруктозы) и влиянием на уровень сахара в крови (минимальное у фруктозы)

Глюкоза — это базовый источник энергии для всех клеток в организме. При её употреблении растёт уровень гормона инсулина в крови, который транспортирует глюкозу внутрь клеток, в том числе и мышечных, для преобразования в энергию. Если глюкозы слишком много, то часть ее сохраняется в виде гликогена, а часть может конвертироваться в жир

Фруктоза, в отличие от глюкозы, не так сильно поднимает уровень инсулина в крови и делает это постепенно. Это преимущество для диабетиков. Увеличение уровня триглицеридов в крови и в печени, которым часто аргументируют больший вред фруктозы в сравнении с глюкозой не имеет однозначного доказательства

Сахароза (или сахар) отличается от глюкозы и фруктозы тем, что является их комбинацией. Вред для здоровья такой комбинации (прежде всего в отношении ожирения) может быть более сильным, чем отдельных её компонентов

Все виды сахаров (и столовый сахар, и фруктоза) являются вредными для здоровья при употреблении в больших количествах. В естественном виде в составе натуральных продуктов они вреда не представляют. Для диабетиков фруктоза, действительно, менее вредна, чем сахароза

Глюкоза, фруктоза, сахароза: отличия с точки зрения химии. Определения

Все виды сахаров с точки зрения химии можно разделить на моносахариды и дисахариды.

Моносахариды —  это простейшие по структуре виды сахаров, которые не требуют переваривания и усваиваются как есть и очень быстро. Процесс усвоения начинается уже во рту, а заканчивается в прямой кишке. К ним относятся глюкоза и фруктоза.

Дисахариды состоят из двух моносахаридов и для усвоения должны быть разделены в процессе переваривания на свои составляющие (моносахариды). Самым ярким представителем дисахаридов является сахароза.

Что такое сахароза?

Сахароза — это научное название сахара.

Сахароза — это дисахарид. Её молекула состоит из одной молекулы глюкозы и одной фруктозы. Т.е. в составе привычного нам столового сахара — 50% глюкозы и 50% фруктозы ¹.

Сахароза в естественном виде присутствует во многих натуральных продуктах (фруктах, овощах, злаках).

Большая часть того, что в нашем лексиконе описывается прилагательным “сладкое” является таковым благодаря содержанию в нём именно сахарозы (конфеты, мороженое, газированные напитки, мучные изделия).

Столовый сахар получают из сахарной свёклы и сахарного тростника.

Сахароза на вкус менее сладкая, чем фруктоза, но более сладкая, чем глюкоза ².

Рекомендуем: Вред сахара для человека: сахар вызывает рак. Научные факты

Что такое глюкоза?

Глюкоза — это главный базовый источник энергии для нашего тела. Она доставляется кровью ко всем клеткам организма для их питания.

Такой параметр крови как «сахар в крови» или «содержание сахара в крови» описывает именно концентрацию в ней глюкозы.

Все другие виды сахаров (фруктоза и сахароза) либо содержат глюкозу в своем составе, либо должны быть преобразованы в неё для использования в качестве энергии.

Глюкоза является моносахаридом, т.е. не требует переваривания и усваивается очень быстро.

В натуральных продуктах питания она как правило входит в состав сложных углеводов — полисахаридов (крахмал) и дисахаридов (сахароза или лактоза (придаёт сладкий вкус молоку)).

Из всех трех видов сахаров — глюкозы, фруктозы, сахароза — глюкоза наименее сладкая на вкус ².

Что такое фруктоза?

Фруктоза или “фруктовый сахар” также является моносахаридом, как и глюкоза, т.е. всасывается очень быстро.

Сладкий вкус большинства фруктов и мёда объясняется содержанием в них фруктозы.

В виде сахарозаменителя фруктозу получают из той же сахарной свёклы, тростника и кукурузы.

В сравнении с сахарозой и глюкозой, у фруктозы самый сладкий вкус ².

Фруктоза стала сегодня особенно популярной среди диабетиков, так как из всех видов сахаров оказывает наименьшее влияние на уровень сахара в крови ². Более того, при её употреблении вместе с глюкозой, фруктоза увеличивает долю глюкозы, сохраняемой печенью, что приводит к снижению ее уровня в крови ⁶.

Сахароза, глюкоза, фруктоза — это три вида сахаров, которые различаются временем усвоения (минимальное у глюкозы и фруктозы), степенью сладости (максимальная у фруктозы) и влиянием на уровень сахара в крови (минимальное у фруктозы)

Рекомендуем: Протеин и рак: животный протеин — одна из главных причин рака. Интервью с ведущим экспертом

Глюкоза, фруктоза, сахароза: отличия с точки зрения усвоения. Что вреднее?

Как усваивается глюкоза

При попадании в кровь глюкоза стимулирует выделение инсулина — транспортного гормона, задача которого — доставить её, внутрь клеток.

Там она либо сразу же отравляется «в топку» для преобразования в энергию, либо сохраняется в виде гликогена в мышцах и печени для последующего использования ³.

Это объясняет важность углеводов в питании в спорте, в том числе для набора мышечной массы: с одной стороны, они дают энергию для выполнения упражнений, с другой — делают мышцы «объёмными», так как каждый грамм гликогена, сохраняемого в мышцах, связывает несколько грамм воды ¹⁰.

Наш организм очень жёстко контролирует уровень сахара (глюкозы) в крови: когда он падает, то гликоген разрушается и больше глюкозы поступает к кровь; если же он высокий, а поступление углеводов (глюкозы) продолжается, то инсулин отправляет их избыток на хранение в хранилища гликогена в печени и мышцах; когда заполняются и эти хранилища, то избыток углеводов преобразуется в жир и сохраняется в жировых хранилищах.

Именно поэтому сладкое так вредно для похудения.

Рекомендуем: Углеводы: в каких продуктах содержатся, лучшие углеводы для похудения и здоровья, разница между простыми и сложными

Если уровень глюкозы в крови низкий и углеводы не поступают с пищей, то организм умеет производить её из жира и протеина, причём не только из тех, которые содержатся в пище, но и из хранимых в теле ⁴.

Этим объясняется состояние мышечного катаболизма или разрушения мышц, известное в бодибилдинге, а также механизм жиросжигания при ограничении калорийности пищи.

Вероятность мышечного катаболизма очень высокая во время сушки тела на низкоуглеводной диете: энергии с углеводами и жирами приходит мало и для обеспечения функционирования жизненно важных органов (мозга, например) могут разрушаться мышечные протеины ⁴.

Глюкоза — это базовый источник энергии для всех клеток в организме. При её употреблении растёт уровень гормона инсулина в крови, который транспортирует глюкозу внутрь клеток, в том числе и мышечных, для преобразования в энергию. Если глюкозы слишком много, то часть ее сохраняется в виде гликогена, а часть может конвертироваться в жир

Рекомендуем: Молоко: польза и вред для организма человека. Научные факты

Как усваивается фруктоза

Как и глюкоза, фруктоза усваивается очень быстро.

В отличие от глюкозы, после поглощения фруктозы уровень сахара в крови поднимается постепенно и не приводит к резкому скачку уровня инсулина ⁵.

Для диабетиков, у которых нарушена чувствительность к инсулину, это преимущество.

Но у фруктозы есть одно важное отличительное свойство.

Для того чтобы организм смог использовать фруктозу для энергии она должна быть преобразована в глюкозу. Это преобразование происходит в печени.

Существует мнение, что печень не в состоянии переработать большое количество фруктозы, и,   если её слишком много в рационе, избыток конвертируется в триглицериды ⁶, которые имеют известные негативные последствия для здоровья, увеличивая риск ожирения, формирования жирной печени и т.д. ⁹.

Эта точка зрения очень часто используется как аргумент в споре «что вреднее: сахар (сахароза) или фруктоза?».

Однако, некоторые научные исследования говорят о том, что свойство увеличивать уровень триглицеридов в крови присуще в одинаковой степени и фруктозе, и сахарозе, и глюкозе и то только в том случае, когда они употребляются в избытке (свыше требуемой ежедневной калорийности), а не когда с их помощью замещается часть калорий, в пределах допустимой нормы ¹.

Фруктоза, в отличие от глюкозы, не так сильно поднимает уровень инсулина в крови и делает это постепенно. Это преимущество для диабетиков. Увеличение уровня триглицеридов в крови и в печени, которым часто аргументируют больший вред фруктозы в сравнении с глюкозой, не имеет однозначного доказательства

Рекомендуем: Холестерин в куриных яйцах: сколько яиц можно есть в день взрослому человеку?

Как усваивается сахароза

Сахароза отличается от фруктозы и глюкозы тем, что является дисахаридом, т.е. для усвоения она должна быть расщеплена на глюкозу и фруктозу. Этот процесс частично начинается в ротовой полости, продолжается в желудке и заканчивается в тонкой кишке.

С глюкозой и фруктозой далее происходит то, что описано выше.

Читайте нас в сетях

Однако, такая комбинация двух сахаров производит дополнительный любопытный эффект: в присутствии глюкозы больше фруктозы усваивается и сильнее поднимается уровень инсулина, что означает ещё большее увеличение потенциала для жироотложения ⁶.

Сама по себе фруктоза у большинства людей усваивается плохо и при определенной дозе организм её отторгает (непереносимость фруктозы). Однако, когда вместе с фруктозой съедается глюкоза, то большее её количество усваивается.

Это означает, что при употреблении в пищу фруктозы и глюкозы (что мы имеем в случае с сахаром), негативные последствия для здоровья могут быть более сильными, чем в случае когда они съедаются по-отдельности.

На западе особенную настороженность в этой связи у врачей и учёных в наше время вызывает широкое использование в пище так называемого «кукурузного сиропа», который представляет собой указанную комбинацию различных видов сахара. Многочисленные научные данные свидетельствуют о чрезвычайном его вреде для здоровья.

Сахароза (или сахар) отличается от глюкозы и фруктозы тем, что является их комбинацией. Вред для здоровья такой комбинации (прежде всего в отношении ожирения) может быть более сильным, чем отдельных её компонентов

Рекомендуем: Творог в бодибилдинге: польза для набора мышечной массы, похудения, но НЕ для сушки

Так что же лучше (менее вредно): сахароза (сахар)? фруктоза? или глюкоза?

Для тех кто здоров, вероятно нет смысла бояться сахаров, которые уже содержатся в натуральных продуктах: природа удивительна мудра и создала продукты питания таким образом, что, питаясь только ими, очень сложно причинить себе вред.

Ингредиенты в них сбалансированы, они насыщенны клетчаткой и водой и их практически невозможно переесть.

Вред сахаров (как столового сахара, так и фруктозы), о котором все говорят сегодня, является следствие их употребления в слишком большом количестве.

По некоторым статистическим данным средний западный человек съедает примерно 82 г сахара в день (без учета того, который уже содержится в натуральных продуктах). Это около 16% общей калорийности пищи — значительно больше, чем рекомендуется.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не боле 5-10% калорий из сахаров. Это примерно 25 г для женщин и 38 г для мужчин ⁸.

Чтобы было понятнее, переведём на язык продуктов: 330 мл кока-колы содержат примерно 30 г сахара ¹¹. Это, в принципе, всё, что позволено…

Важно также иметь в виду, что сахар добавляют не только в сладкие продукты (мороженое, конфеты, шоколад). Его можно встретить и в «несладких на вкус»: соусах, кетчупах, майонезе, хлебе и колбасе.

Неплохо было бы читать этикетки перед покупкой..

Для некоторых категорий людей, прежде всего тех, у которых нарушена чувствительность к инсулину (диабетиков), понимание разницы между сахаром и фруктозой имеет жизненно важное значение.

Для них употребление фруктозы, действительно, представляет меньший вред, чем сахара или чистой глюкозы, так как она имеет меньший гликемический индекс и не приводит к резкому увеличению уровня сахара в крови.

Таким образом, общий совет такой:

• минимизируйте, а лучше вообще уберите из рациона, любые виды сахаров (сахар, фруктоза) и содержащие их в большом количестве рафинированные продукты, производимые человеком;
• не используйте никакие подсластители, так как избыток любых из них чреват последствиями для здоровья;
• стройте свой рацион исключительно на цельных натуральных продуктах и не бойтесь сахаров в их составе: там всё «укомплектовано» в нужных пропорциях.

Все виды сахаров (и столовый сахар, и фруктоза) являются вредными для здоровья при употреблении в больших количествах. В естественном виде в составе натуральных продуктов они вреда не представляют. Для диабетиков фруктоза, действительно, менее вредна, чем сахароза

Рекомендуем: Фитоэстрогены: сомнительная польза при климаксе, содержание в продуктах, вред. Научные факты

Заключение

Сахароза, глюкоза и фруктоза — все имеют сладкий вкус, но фруктоза из них самая сладкая.

Все три вида сахара используются в организме для энергии: глюкоза является первостепенным источником энергии, фруктоза преобразуется в глюкозу в печени, а сахароза расщепляется на то и другое.

Все три вида сахара — и глюкоза, и фрутоза, и сахароза — содержатся в естественном виде во многих натуральных продуктах. В их употреблении нет ничего криминального.

Вред для здоровья представляет их избыток. Несмотря на то, что очень часто предпринимаются попытки найти «более вредный сахар», научные исследования не доказывают однозначно существование оного: негативные последствия для здоровья ученые наблюдают при употреблении любого из них в слишком больших дозах.

Лучше всего полностью избегать употребления любых подсластителей, а наслаждаться вкусом содержащих их в естественном виде натуральных продуктов (фруктов, овощей).

Считаешь это важным? Поделись с друзьями!

Диабет — симптомы и причины

Обзор

Сахарный диабет относится к группе заболеваний, которые влияют на то, как ваш организм использует сахар в крови (глюкозу). Глюкоза жизненно важна для вашего здоровья, потому что это важный источник энергии для клеток, из которых состоят ваши мышцы и ткани. Это также главный источник топлива для вашего мозга.

Основная причина диабета зависит от типа. Но независимо от того, какой у вас диабет, он может привести к избытку сахара в крови.Слишком много сахара в крови может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Хронические диабетические состояния включают диабет 1 и 2 типа. К потенциально обратимым состояниям диабета относятся преддиабет и гестационный диабет. Предиабет возникает, когда уровень сахара в крови выше нормы, но недостаточно высок, чтобы его можно было классифицировать как диабет. А предиабет часто является предшественником диабета, если не приняты соответствующие меры для предотвращения прогрессирования. Гестационный диабет возникает во время беременности, но может исчезнуть после рождения ребенка.

Симптомы

Симптомы диабета различаются в зависимости от того, насколько повышен уровень сахара в крови. Некоторые люди, особенно с преддиабетом или диабетом 2 типа, иногда могут не испытывать симптомов. При диабете 1 типа симптомы, как правило, проявляются быстро и становятся более серьезными.

Некоторые из признаков и симптомов диабета 1 и 2 типа:

• Повышенная жажда
• Частое мочеиспускание
• Сильный голод
• Необъяснимая потеря веса
• Присутствие кетонов в моче (кетоны являются побочным продуктом распада мышц и жира, который происходит, когда не хватает доступного инсулина)
• Усталость
• Раздражительность
• Затуманенное зрение
• Медленно заживающие язвы
• Частые инфекции, такие как инфекции десен или кожи и вагинальные инфекции

Диабет 1 типа может развиться в любом возрасте, но часто возникает в детстве или подростковом возрасте.Сахарный диабет 2 типа, наиболее распространенный тип, может развиться в любом возрасте, хотя чаще встречается у людей старше 40 лет.

Когда обращаться к врачу

• Если вы подозреваете, что у вас или у вашего ребенка диабет. Если вы заметили какие-либо симптомы диабета, обратитесь к врачу. Чем раньше будет диагностировано заболевание, тем раньше можно будет начать лечение.
• Если вам уже поставили диагноз диабет. После получения диагноза вам потребуется тщательное медицинское наблюдение, пока уровень сахара в крови не стабилизируется.

Причины

Чтобы понять диабет, сначала вы должны понять, как глюкоза обычно перерабатывается в организме.

Как действует инсулин

Инсулин — это гормон, который вырабатывается железой, расположенной позади и ниже желудка (поджелудочная железа).

• Поджелудочная железа выделяет инсулин в кровоток.
• Инсулин циркулирует, позволяя сахару проникать в ваши клетки.
• Инсулин снижает количество сахара в крови.
• По мере снижения уровня сахара в крови уменьшается секреция инсулина поджелудочной железой.

Роль глюкозы

Глюкоза — сахар — является источником энергии для клеток, составляющих мышцы и другие ткани.

• Глюкоза поступает из двух основных источников: из пищи и из печени.
• Сахар всасывается в кровоток, где он попадает в клетки с помощью инсулина.
• Ваша печень накапливает и производит глюкозу.
• Когда у вас низкий уровень глюкозы, например, когда вы какое-то время не ели, печень расщепляет накопленный гликоген на глюкозу, чтобы поддерживать уровень глюкозы в пределах нормы.

Причины диабета 1 типа

Точная причина диабета 1 типа неизвестна. Что известно, так это то, что ваша иммунная система, которая обычно борется с вредными бактериями или вирусами, атакует и разрушает вырабатывающие инсулин клетки поджелудочной железы.В результате у вас остается мало инсулина или совсем его нет. Вместо того, чтобы переноситься в ваши клетки, сахар накапливается в вашем кровотоке.

Считается, что тип 1 вызывается сочетанием генетической предрасположенности и факторов окружающей среды, хотя точно, что это за факторы, до сих пор неясно. Считается, что вес не является фактором диабета 1 типа.

Причины предиабета и диабета 2 типа

При преддиабете, который может привести к диабету 2 типа, и при диабете 2 типа ваши клетки становятся устойчивыми к действию инсулина, и ваша поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно инсулина, чтобы преодолеть эту резистентность .Вместо того чтобы попадать в клетки, где он необходим для получения энергии, сахар накапливается в кровотоке.

Неизвестно, почему именно это происходит, хотя считается, что генетические факторы и факторы окружающей среды также играют роль в развитии диабета 2 типа. Избыточный вес тесно связан с развитием диабета 2 типа, но не все люди с типом 2 имеют избыточный вес.

Причины гестационного диабета

Во время беременности плацента вырабатывает гормоны, поддерживающие беременность.Эти гормоны делают ваши клетки более устойчивыми к инсулину.

Обычно ваша поджелудочная железа вырабатывает достаточно инсулина, чтобы преодолеть это сопротивление. Но иногда поджелудочная железа не успевает. Когда это происходит, слишком мало глюкозы попадает в ваши клетки и слишком много остается в крови, что приводит к гестационному диабету.

Факторы риска

Факторы риска диабета зависят от типа диабета.

Факторы риска диабета 1 типа

Хотя точная причина диабета 1 типа неизвестна, факторы, которые могут сигнализировать о повышенном риске, включают:

• Семейная история. Ваш риск увеличивается, если родитель или брат или сестра страдают диабетом 1 типа.
• Факторы окружающей среды. Такие обстоятельства, как заражение вирусным заболеванием, вероятно, играют некоторую роль в развитии диабета 1 типа.
• Наличие повреждающих клеток иммунной системы (аутоантитела). Иногда члены семей людей с диабетом 1 типа проверяются на наличие аутоантител к диабету. Если у вас есть эти аутоантитела, у вас повышенный риск развития диабета 1 типа.Но не у всех, у кого есть эти аутоантитела, развивается диабет.
• География. В некоторых странах, таких как Финляндия и Швеция, выше уровень диабета 1 типа.

Факторы риска преддиабета и диабета 2 типа

Исследователи не до конца понимают, почему у некоторых людей развивается предиабет и диабет 2 типа, а у других — нет. Однако очевидно, что определенные факторы увеличивают риск, в том числе:

• Масса. Чем больше у вас жировой ткани, тем более устойчивыми становятся ваши клетки к инсулину.
• Бездействие. Чем менее вы активны, тем выше ваш риск. Физическая активность помогает вам контролировать свой вес, использует глюкозу в качестве энергии и делает ваши клетки более чувствительными к инсулину.
• Семейная история. Ваш риск увеличивается, если у одного из родителей или брата или сестры диабет 2 типа.
• Раса или этническая принадлежность. Хотя неясно, почему, некоторые люди, в том числе чернокожие, латиноамериканцы, американские индейцы и американцы азиатского происхождения, подвергаются более высокому риску.
• Возраст. Ваш риск увеличивается с возрастом. Это может быть связано с тем, что вы меньше тренируетесь, теряете мышечную массу и набираете вес с возрастом. Но диабет 2 типа также растет среди детей, подростков и молодых людей.
• Гестационный диабет. Если у вас во время беременности развился гестационный диабет, увеличивается риск развития преддиабета и диабета 2 типа. Если вы родили ребенка весом более 4 кг (9 фунтов), вы также подвержены риску диабета 2 типа.
• Синдром поликистозных яичников. У женщин синдром поликистозных яичников — распространенное заболевание, характеризующееся нерегулярными менструациями, избыточным ростом волос и ожирением — увеличивает риск диабета.
• Высокое артериальное давление. Наличие артериального давления выше 140/90 миллиметров ртутного столба (мм рт. Ст.) Связано с повышенным риском диабета 2 типа.
• Аномальный уровень холестерина и триглицеридов. Если у вас низкий уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хороший» холестерин, риск диабета 2 типа выше.Триглицериды — это еще один тип жира, который содержится в крови. Люди с высоким уровнем триглицеридов имеют повышенный риск диабета 2 типа. Ваш врач может сообщить вам, какой у вас уровень холестерина и триглицеридов.

Факторы риска гестационного диабета

У беременных женщин может развиться гестационный диабет. Некоторые женщины подвергаются большему риску, чем другие. Факторы риска гестационного диабета включают:

• Возраст. Женщины старше 25 лет подвергаются повышенному риску.
• Семейный или личный анамнез. Ваш риск увеличивается, если у вас есть предиабет — предшественник диабета 2 типа — или если у близкого члена семьи, такого как родитель или брат или сестра, есть диабет 2 типа. Вы также подвергаетесь большему риску, если у вас был гестационный диабет во время предыдущей беременности, если вы родили очень большого ребенка или если у вас был мертворождение по неизвестной причине.
• Масса. Избыточный вес до беременности увеличивает риск.
• Раса или этническая принадлежность. По непонятным причинам у женщин чернокожего, латиноамериканского происхождения, американских индейцев или американок азиатского происхождения более вероятно развитие гестационного диабета.

Осложнения

Долговременные осложнения диабета развиваются постепенно. Чем дольше вы страдаете диабетом и чем меньше контролируете уровень сахара в крови, тем выше риск осложнений. В конце концов, осложнения диабета могут привести к потере трудоспособности или даже к угрозе для жизни. Возможные осложнения включают:

• Сердечно-сосудистые заболевания. Диабет резко увеличивает риск различных сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца с болью в груди (стенокардия), сердечный приступ, инсульт и сужение артерий (атеросклероз). Если у вас диабет, у вас больше шансов заболеть сердечным заболеванием или инсультом.

• Повреждение нервов (невропатия). Избыток сахара может повредить стенки крошечных кровеносных сосудов (капилляров), питающих нервы, особенно в ногах. Это может вызвать покалывание, онемение, жжение или боль, которая обычно начинается на кончиках пальцев ног или пальцев и постепенно распространяется вверх.

  Если не лечить, можно потерять чувство чувствительности в пораженных конечностях. Повреждение нервов, связанное с пищеварением, может вызвать тошноту, рвоту, диарею или запор. У мужчин это может привести к эректильной дисфункции.

• Поражение почек (нефропатия). Почки содержат миллионы крошечных скоплений кровеносных сосудов (клубочков), которые фильтруют отходы из крови. Диабет может повредить эту хрупкую систему фильтрации. Серьезное повреждение может привести к почечной недостаточности или необратимой терминальной стадии заболевания почек, что может потребовать диализа или пересадки почки.
• Поражение глаза (ретинопатия). Диабет может повредить кровеносные сосуды сетчатки (диабетическая ретинопатия), потенциально приводя к слепоте. Диабет также увеличивает риск других серьезных проблем со зрением, таких как катаракта и глаукома.
• Повреждение стопы. Повреждение нервов стоп или плохой приток крови к стопам увеличивает риск различных осложнений со стопами. При отсутствии лечения порезы и волдыри могут привести к серьезным инфекциям, которые часто плохо заживают.Эти инфекции могут в конечном итоге потребовать ампутации пальца, стопы или ноги.
• Состояние кожи. Диабет может сделать вас более восприимчивым к кожным заболеваниям, включая бактериальные и грибковые инфекции.
• Нарушение слуха. Проблемы со слухом чаще встречаются у людей с диабетом.
• Болезнь Альцгеймера. Диабет 2 типа может увеличить риск деменции, такой как болезнь Альцгеймера. Чем хуже уровень сахара в крови, тем выше риск.Хотя существуют теории о том, как эти расстройства могут быть связаны, ни одна из них еще не доказана.
• Депрессия. Симптомы депрессии часто встречаются у людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа. Депрессия может повлиять на лечение диабета.

Осложнения гестационного диабета

Большинство женщин с гестационным диабетом рожают здоровых детей. Однако нелеченный или неконтролируемый уровень сахара в крови может вызвать проблемы для вас и вашего ребенка.

Осложнения у вашего ребенка могут возникнуть в результате гестационного диабета, в том числе:

• Лишний рост. Дополнительная глюкоза может проникать через плаценту, что заставляет поджелудочную железу вашего ребенка вырабатывать дополнительный инсулин. Это может привести к тому, что ваш ребенок станет слишком большим (макросомия). Очень большим детям с большей вероятностью потребуется кесарево сечение.
• Низкий уровень сахара в крови. Иногда у детей матерей с гестационным диабетом вскоре после рождения развивается низкий уровень сахара в крови (гипогликемия) из-за высокого собственного производства инсулина. Своевременное кормление, а иногда и внутривенное введение раствора глюкозы могут вернуть нормальный уровень сахара в крови ребенка.
• Диабет 2 типа в более позднем возрасте. Младенцы матерей с гестационным диабетом имеют более высокий риск развития ожирения и диабета 2 типа в более позднем возрасте.
• Смерть. Нелеченный гестационный диабет может привести к смерти ребенка до или вскоре после рождения.

Осложнения у матери также могут возникнуть в результате гестационного диабета, в том числе:

• Преэклампсия. Это состояние характеризуется высоким кровяным давлением, избытком белка в моче и отеками ног и ступней.Преэклампсия может привести к серьезным или даже опасным для жизни осложнениям как для матери, так и для ребенка.
• Последующий гестационный диабет. Если у вас был гестационный диабет во время одной беременности, у вас больше шансов заболеть им при следующей беременности. Кроме того, с возрастом у вас больше шансов заболеть диабетом — обычно диабетом 2 типа.

Осложнения преддиабета

Предиабет может перерасти в диабет 2 типа.

Дополнительная информация

Показать дополнительную информацию

Профилактика

Диабет 1 типа предотвратить невозможно.Однако тот же выбор здорового образа жизни, который помогает лечить предиабет, диабет 2 типа и гестационный диабет, также может помочь предотвратить их:

• Ешьте здоровую пищу. Выбирайте продукты с меньшим содержанием жира и калорий и с высоким содержанием клетчатки. Сосредоточьтесь на фруктах, овощах и цельнозерновых. Стремитесь к разнообразию, чтобы не было скуки.
• Увеличьте физическую активность. Стремитесь к умеренной аэробной активности примерно на 30 минут в большинство дней недели или как минимум на 150 минут умеренной аэробной активности в неделю.

• Сбросьте лишние килограммы. Если у вас избыточный вес, потеря даже 7% веса тела — например, 14 фунтов (6,4 кг) при весе 200 фунтов (90,7 кг) — может снизить риск диабета.

  Однако не пытайтесь похудеть во время беременности. Поговорите со своим врачом о том, сколько веса вам нужно набрать во время беременности.

  Чтобы поддерживать нормальный вес, сосредоточьтесь на постоянных изменениях в привычках питания и физических упражнениях.Мотивируйте себя, вспоминая о преимуществах похудения, таких как более здоровое сердце, больше энергии и повышение самооценки.

Иногда можно принимать лекарства. Пероральные препараты от диабета, такие как метформин (Glumetza, Fortamet, другие), могут снизить риск диабета 2 типа, но выбор здорового образа жизни остается важным. Проверяйте уровень сахара в крови не реже одного раза в год, чтобы убедиться, что у вас нет диабета 2 типа.

Октябрь30, 2020

Что вызывает это и что делать?

Клэр Гудвин

Последнее обновление: 3 сентября 2020 г.

Инсулинорезистентность и СПКЯ часто встречаются вместе. У вас есть СПКЯ, но никогда не проверяли на инсулинорезистентность? Или, может быть, вы прошли обследование, но врач сказал вам, что у вас нормальный уровень сахара в крови? Если это так, возможно, вы задавались вопросом, что вызывает ваш СПКЯ.

На втором году обучения в университете мы провели эксперимент, в котором измеряли уровень глюкозы в крови после употребления различных продуктов.Мы только что узнали о том, как уровень глюкозы в крови может быть ниже у спортсменов из-за большей мышечной массы и повышенной чувствительности к инсулину. В то время я тренировался по 20 часов в неделю. Вы можете представить себе мой шок, когда я обнаружил, что мои результаты были близки к верхней границе нормального диапазона. Однако, когда я спросил своего врача об этом, она заверила меня, что это все еще в пределах нормы. Она сказала мне, что мне не о чем беспокоиться.

Я объясню вам, почему это неверно и почему даже небольшие изменения уровня глюкозы в крови могут быть признаком инсулинорезистентности.Исследования показали, что до 70% женщин с СПКЯ имеют инсулинорезистентность. Меня всегда удивляло количество женщин, с которыми я разговаривал, у которых диагностировали СПКЯ, но не проверяли на инсулинорезистентность.

Вы не родились с СПКЯ. СПКЯ — это состояние, которое развивается из-за взаимодействия окружающей среды с вашими генами. Ваша «среда» включает в себя то, что вы едите, сколько вы тренируетесь, уровень стресса, токсины окружающей среды и т. Д. Поэтому легко увидеть, что в вашей среде всегда есть что-то, вызывающее СПКЯ.Если вы можете узнать, что это такое, вы можете удалить его, а затем обратить вспять симптомы СПКЯ.

Я писал об основных причинах СПКЯ и о том, что инсулинорезистентность является основной. Теперь я хочу продолжить изучение инсулинорезистентности:

• Что это?
• Как это влияет на ваш СПКЯ?
• Как узнать, есть ли у вас?
• Почему «нормальные» результаты не всегда нормальны

Что такое инсулинорезистентность?

Инсулин — наш гормон накопления.Когда мы едим, наш организм обнаруживает повышение уровня глюкозы в крови. Клетки мозга, печени, поджелудочной железы, сердца и глаза могут быть повреждены, если уровень глюкозы в крови постоянно повышается. Таким образом, инсулин используется нашим организмом для хранения избытка глюкозы в мышцах и клетках печени для дальнейшего использования.

Инсулин — это гормон, который заставляет клетки открываться и впускать глюкозу. Без него наши клетки голодали бы. Вот почему диабетикам 1-го типа (когда организм не вырабатывает инсулин) необходимо вводить инсулин, чтобы выжить.Инсулин секретируется поджелудочной железой и связывается с рецептором клетки, чтобы дать ей команду открыться. Это похоже на то, как ключ открывает дверь. Когда «ключ» используется слишком часто (или имеется хроническое воспаление небольшой степени), замок начинает немного изнашиваться и забиваться. «Ключ» больше не подходит. Это инсулинорезистентность.

Как резистентность к инсулину вызывает СПКЯ?

Клетки наших яичников вырабатывают некоторые из наших основных гормонов, включая эстроген и прогестерон.Эти клетки также секретируют небольшое количество тестостерона. Тестостерон на самом деле необходим для многих функций организма, включая либидо и формирование костей.

, если у вас постоянно высокий уровень инсулина, это приводит к чрезмерной выработке тестостерона в яичниках. В нашем организме обычно есть система, которая предотвращает слишком высокий уровень гормонов. К сожалению, это не относится к тестостерону, и наш организм также не ожидает, что инсулин повысит уровень тестостерона.В результате нет ничего, что могло бы помешать бесконтрольному росту тестостерона.

Но на этом не заканчивается. Когда дело доходит до гормонов, 80% должно быть связано с клетками, а 20% должно быть свободно в организме. «Бесплатные» гормоны обычно вызывают проблемы. Избыточный уровень «свободного» тестостерона может:

• Попадает в волосяные фолликулы и вызывает выпадение волос.
• Поселяется в волосяных фолликулах на нашем лице и производит густые темные волосы.
• Попадание в кожные железы и появление прыщей.

У большинства людей глобулин, связывающий половые гормоны (ГСПГ), действует как «губка» тестостерона, связываясь с избытком тестостерона и не позволяя ему вызывать эти проблемы. Однако инсулинорезистентность снижает количество SHBG, тем самым повышая уровень тестостерона.

Вы можете думать об инсулинорезистентности как о ребенке-преступнике. Он вставил вилку в ванну, включил тестостероновые краны, украл ваши губки и убежал, крича «поймай меня, если сможешь!»

Как резистентность к инсулину и СПКЯ влияют на беременность?

Единственное, что вам нужно, чтобы забеременеть, — это яйцеклетка, которая достигла зрелости и была выпущена (овуляция).Если ваши яичники не выпустили яйцеклеток, значит, нет ничего, что могло бы встретить сперму, что мешало бы вам забеременеть. Овуляция контролируется тонким балансом гормонов.

После менструации ваше тело начинает готовить некоторые детские яйца (фолликулы) к созреванию и высвобождению. Вопреки распространенному мнению, на самом деле яиц много (а не одно), так что у тела есть резервные копии. Вы можете думать об этих яйцах как о русских куклах. Дело не в том, что они подходят друг другу, но есть много разных размеров, которые готовятся на разных этапах к овуляции.Эта часть процесса овуляции контролируется фолликулостимулирующим гормоном (ФСГ). ФСГ стимулирует созревание фолликулов.

Когда самый большой фолликул готов, он сигнализирует об этом организму и высвобождает лютеинизирующий гормон (ЛГ). Когда лютеинизирующий гормон достигает пикового уровня, яйцеклетка попадает в маточную трубку. Затем яйцеклетка готова к супружескому посещению некоторых ожидающих сперматозоидов.

Все, что нарушает процессы созревания или высвобождения яйца, остановит овуляцию.Ученые до сих пор не знают точно, , как инсулинорезистентность и СПКЯ влияют на эти процессы. Однако было показано, что инсулин влияет на следующие три фактора:

Инсулин влияет на тонкий гормональный баланс

LH похож на переключатель овуляции: овуляция возможна только при резком повышении уровня LH. Однако исследователи считают, что соотношение ЛГ к ФСГ — это то, что действительно важно для овуляции. Исследования СПКЯ показали, что инсулин увеличивает уровень ЛГ, нарушая соотношение ЛГ: ФСГ.Кломид — это препарат, который назначают многим женщинам с СПКЯ, которые борются с овуляцией. Кломид увеличивает уровень ФСГ и восстанавливает баланс.

Инсулин подавляет ФСГ

Как я упоминал выше, роль ФСГ заключается в превращении одного из этих фолликулов «русской куклы» в яйцеклетку. Однако инсулинорезистентность подавляет ФСГ. Это означает, что все яйца одинакового размера, и не существует «лучшего» яйца, которое могло бы попасть в маточную трубу. Эти неразвитые фолликулы выглядят как «кисты» на наших яичниках.

Инсулин останавливает правильное развитие фолликулов

Высокий уровень инсулина в крови повышает уровень тестостерона. Исследования показали, что если фолликулы подвергаются воздействию слишком большого количества тестостерона во время формирования, они не будут развиваться должным образом. Это еще один способ воздействия слишком большого количества инсулина на беременность.

Почему у некоторых женщин резистентность к инсулину, но не развивается СПКЯ?

Ученые до сих пор не знают ответа на этот вопрос, но считают, что именно здесь генетика играет роль.Исследования показали, что у СПКЯ есть генетический компонент, и определили, какие гены наиболее вероятны. Эти гены могут сделать наши яичники и надпочечники более чувствительными к инсулину и заставить их производить больше андрогенов.

Наличие этих генов не означает, что вы обречены. Исследования также показали, что гены могут быть включены и выключены факторами окружающей среды. Это называется эпигенетикой. Поэтому нам необходимо удалить эти факторы окружающей среды, чтобы выключить гены СПКЯ.

Что вызывает инсулинорезистентность?

Это далеко не исчерпывающий список, но вот некоторые из основных причин инсулинорезистентности:

Воспаление (и сахар)

Вы знаете, как читали (или, возможно, слышали от врача), что инсулинорезистентность возникает из-за лени и чрезмерного употребления сладкого? Хотя они определенно вносят свой вклад, употребление слишком большого количества рафинированных углеводов — не единственная причина.

В основном виноват сахар, но воспаление тоже играет большую роль. Исследования показали, что воспаление может вызвать инсулинорезистентность и может потребоваться, чтобы в первую очередь возникла инсулинорезистентность. Воспаление — это нормальное явление для нашей иммунной системы, которое имеет решающее значение для нашего выживания. Проблемы возникают, когда наша иммунная система постоянно активирована. Это хроническое воспаление повреждает наши клетки.

У женщин с СПКЯ уровень маркеров воспаления в крови значительно выше, чем у «нормальных» женщин.Также считается, что СПКЯ — это воспалительное состояние, такое как ожирение, диабет, сердечные заболевания и рак.

Если у вас инсулинорезистентность и СПКЯ, то у вас почти наверняка воспаление. Это очень важно при рассмотрении вопроса о лечении СПКЯ и является причиной того, что простое удаление углеводов неэффективно для многих женщин. Воспаление тоже нужно лечить.

Для целей данной статьи я буду использовать термин «инсулинорезистентность», но вы должны читать его как «воспалительная инсулинорезистентность».

Противозачаточные таблетки

Да, это могут быть гормоны, которые вам вводят для лечения СПКЯ. Таблетки, которые вам дают для «регулирования цикла», могут вызвать инсулинорезистентность. Недавнее исследование 42 женщин показало, что эти таблетки вызывают воспаление и начало инсулинорезистентности. Это было всего через 9 недель приема.

В качестве примечания я написал «отрегулируйте свой период» в кавычках, потому что таблетки никогда не могут регулировать ваш период.Таблетка вызывает «кровотечение из таблетки», а не настоящие месячные. Период — это кровотечение отмены гормонов эстрадиола и прогестерона (вырабатываются яичниками). Кровотечение из таблеток — это кровотечение отмены фармацевтических стероидов, таких как этинилэстрадиол и левоноргестрел. Таблетка маскирует проблему, и после того, как вы ее прекратите, у вас все равно не будет регулярных менструаций.

Не хватает сна

Исследования показали, что недостаток сна может напрямую снизить чувствительность к инсулину. В одном исследовании приняли участие две группы мужчин и поместили их в больницу, чтобы они могли контролировать все, от того, что они ели, до того, сколько они тренировались.Количество сна, которое у них было, было единственным, чем можно было манипулировать.

Когда их сон сократился до 5 часов в сутки, чувствительность мужчин к инсулину снизилась на 24%. Это доказывает, что вы могли бы делать все «правильно» в отношении диеты и физических упражнений, но если вы мало спите, у вас все равно будет развиваться чувствительность к инсулину.

Несбалансированные кишечные бактерии (микробиом)

Микробиом — это название, данное бактериям, вирусам, грибам и простейшим, которые живут по всему телу, особенно в кишечнике.Он отвечает за множество различных функций организма, в том числе за 75% нашей иммунной системы. Он также напрямую отвечает за то, сколько калорий и углеводов мы извлекаем из пищи.

Эти бактерии совершенно нормальные, но проблемы возникают, когда вредных бактерий слишком много или хороших недостаточно. Слишком много вредных бактерий вызывает выработку слишком большого количества инсулина, что приводит к инсулинорезистентности. У женщин с СПКЯ меньше хороших и больше вредных бактерий, чем обычно.

Какие анализы мне следует пройти на инсулинорезистентность и СПКЯ?

Если у вас СПКЯ, то с вероятностью до 70% у вас тоже есть инсулинорезистентность.Однако единственный способ узнать наверняка и / или насколько серьезна ваша инсулинорезистентность — это проверить уровень инсулина и глюкозы. Вы хотите попросить своего врача провести следующие анализы:

• Глюкоза крови натощак
• Инсулин натощак
• Тест HbA1c (измерение долгосрочного уровня глюкозы в крови)
• Устный тест на толерантность к глюкозе (или проведите собственное тестирование с помощью глюкометра).

Что означают все эти тесты на резистентность к инсулину?

Глюкоза крови натощак

Это самый распространенный тест.Это показатель концентрации глюкозы в крови после 8-12 часового голодания. Если результаты показывают, что у вас высокий уровень глюкозы в крови, вероятно, у вас инсулинорезистентность.

Инсулин натощак

Это похоже на анализ глюкозы крови натощак, но вместо этого измеряет уровень инсулина. Инсулин натощак — один из наиболее точных тестов на инсулинорезистентность. Он показывает, когда действует инсулин, что часто может быть намного раньше, чем глюкоза.

HbA1c

Тест на HbA1c измеряет количество сахара, прилипшего к вашим эритроцитам.Сахар липкий материал даже внутри вашего тела. Красные кровяные тельца обновляются каждые три месяца, поэтому тест якобы дает средний уровень сахара в крови за трехмесячный период.

Это замечательно в теории, но тест не будет точным, если у вас низкий уровень железа. Таким образом, хотя это отличный маркер, он не точен сам по себе и должен сочетаться с инсулином натощак и глюкозой натощак.

Устный тест на толерантность к глюкозе

Этот тест определяет, насколько хорошо глюкоза крови и инсулин реагируют на чистую глюкозу.Вам дают выпить глюкозу (это очень ужасно, извините!) И измеряют уровень глюкозы в крови и инсулин. Их следует измерять натощак, перед тем, как пить раствор. Затем уровень глюкозы в крови измеряется через 1, 2, а иногда и через 3 часа после приема раствора. Эти уровни затем используются для построения кривой действия вашего инсулина, которая сравнивается с «идеальной» кривой.

Как видно из графиков ниже, уровни глюкозы в крови и инсулина должны повыситься сразу после употребления раствора, но ваш инсулин должен иметь возможность быстро выводить глюкозу из крови и быстро снижаться, поэтому кривая должна быть такой. выглядит как.

Если у вас проблемы с инсулином, через 2 часа он будет выше, чем обычно, и ваша кривая будет выглядеть иначе.

Точно так же уровень глюкозы в крови будет оставаться повышенным в течение гораздо более длительного периода времени при инсулинорезистентности.

Я, , никогда не использую только один из этих тестов на моих пациентах, поскольку они недостаточно точны. Мне нужно, чтобы все они дали мне полную картину. Однако, если бы мне пришлось выбрать только один, это был бы тест на толерантность к глюкозе, чтобы убедиться, что они измеряют инсулин, а также глюкозу.

Почему я не могу просто сделать анализ глюкозы крови натощак?

Исследования показали, что анализ глюкозы крови натощак не позволяет выявить инсулинорезистентность на ранней стадии. Инсулинорезистентность развивается со временем. Если вы подумаете о аналогии с замком и ключом, которую я использовал ранее, на ранних стадиях инсулину может быть трудно вставить ключ в замок, поскольку он забивается. Но в конце концов инсулину удается заставить ключ войти и открыть его, поэтому глюкоза хлынет внутрь, и уровень глюкозы в крови будет казаться нормальным.Только когда замок полностью забьется, и инсулин больше не сможет заставить ключ к тому, чтобы уровень глюкозы в крови оставался повышенным в течение длительного периода времени.

Однако, если мы проверим уровни инсулина, мы увидим, что он изо всех сил пытался открыть замок даже на ранних стадиях, и уровень инсулина будет высоким в тесте, даже когда уровень глюкозы в норме.
Я уверен, что вы согласитесь с тем, что гораздо лучше поймать это на раннем этапе и обратить вспять, чем позволить этому полностью выйти из-под контроля, поэтому мы должны использовать наилучший возможный тест.

Что мне нужно сделать, чтобы подготовиться к этим тестам?

1. Вам нужно будет голодать, что означает, что вам нужно будет сдавать кровь утром перед едой, и вы голодаете около 13 часов. Так, например, закончите есть в 19:00 за ночь до проведения теста в 8:00 следующего утра.
2. Никаких упражнений или стресса, так как они заставляют ваш организм выделять глюкозу и приводят к неправильному чтению.
3. Ешьте умеренное количество углеводов. Лучше всего, если вы будете есть умеренное или большее количество углеводов перед тестами, особенно если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.Если ваше тело не привыкло есть углеводы, оно может чрезмерно компенсировать / вырабатывать инсулин, что приводит к ложно завышенным результатам теста.

Для перорального теста на толерантность к глюкозе вам потребуется до 4 часов, поэтому возьмите с собой в клинику хорошую книгу.

Как узнать, нормальный ли уровень глюкозы или инсулина натощак?

То, что считается нормальным (или то, что называется эталонным диапазоном) для людей, определяется при изучении населения, не имеющего заболевания, с последующим вычислением среднего из этого.Так, например, чтобы получить текущий референсный диапазон для глюкозы, они спросили тысячи людей без инсулинорезистентности, могут ли они измерить уровень глюкозы в крови, и построили на его основе кривую в форме колокола. Если вы подходите к 80-му процентилю, вы в норме.

Но давайте на минутку критикуем это. Это действительно «нормально»? Может быть, это так — в истинном определении этого слова (хотя я бы сказал, что общее — лучшее слово), но это не означает, что это полезно для здоровья. Это просто означает, что у вас еще нет инсулинорезистентности, но ничего не говорит вам о том, на пути ли вы к ее развитию.

Врачи также настолько загружены своим большим графиком пациентов, что у них нет времени внимательно изучить ваши тесты. Лаборатория сообщит об этом тесте, чтобы указать, не вышли ли какие-либо из тестов за пределы нормы. Поэтому, если ваш врач не получит одно из этих предупреждений, он может даже не взглянуть на результаты и не увидеть, что ваши результаты находятся на грани высокого уровня.

В Великобритании и Новой Зеландии и, возможно, во многих других странах по всему миру, если ваши анализы крови не выходят за пределы допустимого диапазона, вы даже не получите уведомление о результатах.Это означает, что вы можете оказаться на пороге нормального диапазона и не знать.

Медицинский нормальный диапазон глюкозы в крови натощак составляет от 3,61 до 6,0 ммоль / л

Вы можете быть 6.0 и все еще оставаться в пределах нормы. Фактически, у меня была пациентка, с которой именно это случилось.

Я прошу всех моих пациентов предоставить мне свои самые последние тесты, чтобы я мог получить данные, чтобы понять их первопричину.

Как вы можете видеть на изображении ниже, ее уровень глюкозы в крови был наивысшей точкой медицинского «нормального» диапазона — 6.0 ммоль / л и ее HbA1c также были всего в одном пункте от того, чтобы быть вне диапазона.

Однако она никогда не была уведомлена об этом и даже не отправляла результаты тестов и поэтому не знала, что она так близко подошла к верхнему пределу или что это вообще значило. Если бы я не спросил результаты этой пациентки, через год или около того она была бы потрясена, обнаружив, что она быстро переходит к диабету 2 типа.

Каким должен быть уровень глюкозы в крови на самом деле?

В мире функциональной медицины мы не просто берем среднее значение для здоровых популяций, мы ищем действительно здоровых людей и выясняем, какой у них уровень глюкозы в крови, а низкий, и вот, этот диапазон намного меньше.

Нормальный диапазон функциональной медицины составляет от 4,16 до 4,77!

Как видите, эти линейки сильно отличаются от медицинской модели. Это те диапазоны, над которыми я работаю со своими клиентами.

Не соглашайтесь только на то, что вас скажут, что ваш уровень нормальный, или не получите никаких уведомлений. Если вы получите реальную цифру, вы сможете принять обоснованное решение о том, насколько она нормальная.

Вторая причина этого в том, что инсулинорезистентность — это не болезнь желудка, вы не просто просыпаетесь ночью с инсулинорезистентностью, она развивается со временем.Сужая нормальный диапазон до того, что действительно полезно, мы можем поймать тех, кто на пути к развитию инсулинорезистентности, и остановить ее.

Что делать, если мой врач не одобрит эти тесты на инсулинорезистентность?

Из личного опыта я обнаружил, что некоторые врачи хотят только проверять уровень глюкозы в крови и / или HbA1c, и если они в норме, они не будут проводить другие анализы. Это может привести к тому, что вас не заметят по нескольким причинам:

• Уровень глюкозы в крови — это последний маркер, который подвергается влиянию, даже когда инсулин испытывает затруднения.
• Уровень сахара в крови может быть «нормальным», но очень, очень близко к пороговому значению.
• Это однократное измерение крови, поэтому оно может быть ненормально высоким или низким в данный момент времени.
• Медицинский «нормальный» диапазон намного выше.

Вам действительно нужно измерить уровень инсулина, и я бы рекомендовал сделать это с помощью анализа инсулина — перорального теста на толерантность к глюкозе с инсулином.

Однако, если ваш терапевт действительно отказывается одобрить эти тесты, вы можете оплатить их в частном порядке.Я часто назначаю своим пациентам тест на толерантность к глюкозе, и для примера, в Великобритании он стоит около 20 фунтов стерлингов, а в Новой Зеландии — около 40 долларов.

Тестирование глюкозы и фруктозамина у домашних животных

• Тесты на глюкозу и фруктозамин в крови — полезные инструменты для наблюдения за пациентами с диабетом.
• Результаты тестирования на глюкозу и фруктозамин могут помочь ветеринару убедиться, что диабет вашего питомца находится под адекватным контролем.
• Для проведения этих тестов требуется небольшое количество крови.

Что такое тестирование на глюкозу и фруктозамин?

У пациентов с диабетом выборочная проверка уровня глюкозы (или сахара в крови) является быстрым и прямым способом определения уровня. Быстрый результат позволяет быстро обнаруживать и контролировать опасно низкий или чрезвычайно высокий уровень. Однако измерение уровня глюкозы в крови дает только «снимок» общей «картины» уровня глюкозы в крови. Результат теста не показывает, каким будет уровень глюкозы в крови через 2 часа, через 8 часов или на следующий день.Вашему ветеринару необходимо провести другие анализы, чтобы получить эту информацию.

Построение кривой уровня глюкозы в крови может предоставить некоторую недостающую информацию. Кривая уровня глюкозы в крови включает многократное измерение уровня глюкозы в крови каждые 1-2 часа в течение определенного периода времени — обычно от 12 до 24 часов. Как и при обычном измерении уровня глюкозы в крови, кривая уровня глюкозы в крови также напрямую измеряет уровень сахара в крови, но (по сравнению с однократным измерением уровня глюкозы в крови) она дает вашему ветеринару больше информации о том, как уровень глюкозы в крови может изменяться с течением времени.

Тестирование на фруктозамин включает проверку уровня фруктозамина в крови, и это тестирование является еще одним способом наблюдения за домашними животными с диабетом. Фруктозамин — это белок, который очень прочно связывается с глюкозой в крови. Поскольку фруктозамин пропорционален глюкозе в крови, он может дать точную оценку количества глюкозы в крови. Когда измеряется уровень фруктозамина, он помогает определить средний уровень глюкозы за предыдущие 2–3 недели. Мониторинг фруктозамина часто является предпочтительным методом контроля уровня глюкозы у кошек, поскольку он не подвержен стрессу, который может вызвать резкое повышение уровня глюкозы в крови у кошек.Ваш ветеринар может порекомендовать использовать мониторинг уровня фруктозамина отдельно или в сочетании с тестированием уровня глюкозы в крови, мониторингом кривой глюкозы и другими инструментами, которые помогут контролировать вашего диабетического питомца.

Как выполняется тестирование на глюкозу и фруктозамин?

Выборочная проверка уровня глюкозы в крови вашего питомца занимает всего несколько минут и требует совсем небольшого количества крови. Ваша ветеринарная бригада, скорее всего, спросит вас, когда ваш питомец ел последний раз и когда ему делали последнюю инъекцию инсулина, потому что эти переменные могут повлиять на показания глюкозы в крови.Точечный анализ глюкозы крови обычно проводится во время амбулаторного визита.

Кривые уровня глюкозы в крови требуют кратковременного пребывания в больнице. Ваша ветеринарная бригада обычно спрашивает о графике кормления вашего питомца и инсулине, чтобы можно было продолжать этот же график (или как можно точнее), пока ваш питомец проходит кривую глюкозы в крови. Во время кривой уровня глюкозы в крови кровь отбирают каждые 1-2 часа, и уровень глюкозы в крови измеряется и записывается. Полученная диаграмма или таблица показывает, как изменился уровень глюкозы в крови за период измерения.Некоторые ветеринары выполняют кривую в течение 8–12 часов, а некоторые предпочитают 24-часовые кривые. В течение этого времени ваша ветеринарная бригада постарается свести к минимуму стресс и беспокойство вашего питомца, потому что стресс может повлиять на уровень глюкозы в крови у некоторых пациентов, особенно у кошек.

Тестирование на фруктозамин обычно проводится во время амбулаторного визита и требует небольшого образца крови, который отправляется в лабораторию для анализа. Забор крови обычно занимает всего несколько секунд, а результат теста обычно доступен в течение нескольких дней.Анализ измеряет количество фруктозамина в образце крови. Результаты теста показывают, есть ли у пациента контроль уровня глюкозы: отличный, хороший, удовлетворительный или плохой.

Каковы преимущества тестирования на глюкозу и фруктозамин?

Диабет — сложное заболевание, и существует множество подходов к лечению диабета у домашних животных. Независимо от того, предпочитает ли ваш ветеринарный врач использовать точечный анализ уровня глюкозы в крови, кривую глюкозы, анализ фруктозамина или их комбинацию, он или она рассмотрит эти результаты вместе с другой ценной информацией, такой как согласованность аппетита, прибавка или потеря веса и частота. питья и мочеиспускания, чтобы определить, хорошо ли лечится диабет вашего питомца.Если ваш питомец получает инсулин, эта информация поможет вашему ветеринару определить, приемлема ли дозировка инсулина или нужно ее скорректировать. Ваш ветеринар также обсудит с вами, как часто следует повторять контрольные анализы. Ваш ветеринар может порекомендовать дополнительное тестирование (например, анализ мочи), чтобы узнать, насколько хорошо ваш питомец реагирует на лечение диабета.

Эта статья была проверена ветеринаром.

Карточки биографии клеток

Срок Верно / Неверно Энергия накапливается в особых высокоэнергетических связях в молекулах, таких как АТФ, и высвобождается при разрыве этих связей	Определение Ложь; всегда требуется энергия для разрыва ковалентной связи, включая фосфангидридную связь, которая связывает концевую фосфатную группу с остальной частью молекулы АТФ.АТФ является «высокоэнергетическим» соединением, потому что его гидролиз является экзергоническим, а это означает, что при образовании связей между группами -Н и -ОН воды выделяется больше энергии, чем требуется для разрыва фосфоангидридной связи АТФ
Срок Верно / Неверно Энергия всегда высвобождается всякий раз, когда образуется ковалентная связь, и всегда требуется для разрыва ковалентной связи.	Определение
Срок Верно / Неверно Для физико-химика высокоэнергетическая связь означает разную стабильную связь, для разрыва которой требуется много энергии, тогда как для биохимика этот термин может означать, что высвобождение много энергии при гидролизе	Определение
Условие Верно / Неверно Конечный фосфат АТФ — это высокоэнергетический фосфат, который забирает с собой свою высокую энергию при гидролизе.	Определение Ложь; Фосфатная группа не обладает собственной внутренней энергией. Термин «высокая энергия» применяется только к фосфоангидридной связи, которая связывает фосфатную группу с остальной частью молекулы АТФ.
Срок Верно / Неверно Фосфоэфирные связи — это низкоэнергетические связи, потому что для их разрыва требуется меньше энергии, чем для высокоэнергетических связей фосфоангидридов.	Определение Ложь; низкоэнергетическим связям требуется больше энергии для разрыва, поэтому при гидролизе таких связей выделяется меньше энергии.
Термин Верно / Неверно Термин «высокоэнергетическая молекула» следует рассматривать как характеристику реакции, в которой участвует молекула, а не как внутреннее свойство конкретной связи внутри этой молекулы	Определение
Срок температура = 25 o прямое фосфорилирование ΔG o ‘= 3.3 ккал / моль Глюкозо-6-фосфат- 0,08 мМ P i = 1,0 мМ Какая минимальная концентрация глюкозы должна поддерживаться в дрожжевой клетке, чтобы прямое фосфорилирование было термодинамически спонтанным? Это физиологически разумно? объясни?	Определение ΔG ‘= ΔG o ‘ + RT ln (глюкозо-6-фосфат / глюкоза * P i ) = 3300 + (1. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт