Домашняя куриная шаурма: Домашняя шаурма с куриной грудкой рецепт – Чеченская кухня: Сэндвичи. «Еда»

Содержание

Домашняя шаурма с куриной грудкой рецепт – Чеченская кухня: Сэндвичи. «Еда»

Домашняя шаурма с куриной грудкой рецепт – Чеченская кухня: Сэндвичи. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Домашняя шаурма с куриной грудкой

АВТОР: Irina Bmbulyan

порции:  2ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов22

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Армянский лаваш

2 штуки

Куриная грудка

100 г

Молодая капуста

50 г

Красный лук

2 головки

Помидоры

2 штуки

Желтый сладкий перец

2 штуки

Петрушка

1 пучок

Белый винный уксус

2 столовые ложки

Чеснок

2 зубчика

Сахар

по вкусу

Растительное масло

50 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы. Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и СМЧП (Свеже молотый черный перец), все хорошо перемешать. Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.

2Нарезать овощи.

3Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку

4Мясной составляющей у меня была отварная куриная грудка сваренная заранее, грудку я нарезать на мелкие кусочки и очень быстро обжарит ьна раскаленном растительном масле постоянно помешивая, сочность свою она не потеряла

5Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскаленной по максимуму сковороде гриль с двух сторон

6Вот такая получилась зачетная и вкусная домашняя шаурма.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сара Швиммер

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Секреты Приготовления Шаурмы Куриной с Фото для Новичков

  • Подготовьте ингредиенты.

  • Курицу промойте и порежьте кусочками небольшими, можно кубиками, можно на полоски. Подготовьте специи: по чайной ложке карри, паприки, смеси перцев. Кстати, советую не соль использовать, а соевый соус. Смешайте все специи и соевый соус и замаринуйте курицу. Можете, кстати, взять обычный пакет полиэтиленовый и прямо в нем завязать курицы — отправьте на час или пол часа в холодильник.

  • Подготовьте соус: смешайте сметану, майонез, сушеную зелень (укроп и петрушку, например), измельченный чеснок.

  • Все перемешайте. Соуса может получится больше, чем необходимо, но его можно смело и с другими блюдами использовать.

  • Подготовьте остальные ингредиенты: соломкой порежьте соленые огурчики, помидоры тоже порежьте кусочками небольшими, лук полукольцами.

  • Разогрейте сковороду, налейте растительного масла, пускай нагреется. Потом выложите подготовленную курочку, она должна помещаться в один слой. Обжаривайте буквально минуту с одной стороны.

  • Потом перевернули на другую сторону. Всего курица обжаривается минуты 3-4. Она именно должна жариться, а не тушиться, на сильном огне. Готовую курицу отставьте в сторону, пускай остынет.

  • Выложите с одной стороны лаваша продукты, оставьте отступы, чтобы лаваш можно было свободно завернуть снизу и по бокам.

  • Добавьте соус, можете повторить слой продуктов и еще раз сбрызнуть соусом.

  • Теперь заверните шаурму: сначала снизу, потом по бокам, следите, чтобы ингредиенты не убежали.

  • Вот так.

  • Потом сделайте еще пару заворотов, чтобы продукты не просвечивали. Но не надо делать шаурму слишком толстой. Излишки лаваша обрежьте. Можете смазать тем же соусом лаваш в конце, чтобы скрепить шаурму.

  • Готовую шаурму обжарьте на сухой (или с небольшим количеством масла) сковороде со всех сторон.

  • Шаурма должна схватиться и слегка подрумяниться.

  • Готовую шаурму можете обернуть в салфетки или в пищевую пленку — в лучших традициях ларьков.

  • Вот такая она в разрезе, приятного аппетита!

  • Домашняя шаурма с куриной грудкой и карри-соусом. тест-драйв. – рецепт с фото

    Пошаговый рецепт приготовления

    1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT-4201 SR.

    2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня куриные грудки.

    3. В тарелке или иной удобной ёмкости смешаем все специи и соль, вымытое и обсушенное куриное филе тщательно обваливаем в специях со всех сторон, перекладываем куриное филе на доску и отбиваем его кулаком, или плоской стороной молоточка для мяса придавая плоскую форму. Пусть теперь филе полежит и промаринуется несколько минут, пока мы будем прогревать масло в мультиварке.

    4. С мультиварки снимаем крышку, вливаем в чашу растительное масло, с помощью кнопок панели управления выбираем программу CHICKEN (курица, общее время работы программы 17минут.) и даём маслу прогреться 5минут. выкладываем куриное филе в горячее масло и обжариваем без крышки 3минуты с одной стороны до румяной корочки, переворачиваем и поджариваем вторую сторону филе тоже 3 минуты. Закрываем крышкой, выставляем клапан в рабочий режим для отведения пара и отключаем мультиварку, нажатием на кнопку «Старт/Стоп» оставляем куриную грудку в выключенной и закрытой мультиварке на 5 минут, остаточное тепло поможет грудке окончательно приготовиться, но остаться сочной. Перед тем, как снять крышку не забудьте открыть клапан и сбросить давление.

    5. Остывшую куриную грудку нарезаем ломтиками, помидорки на 2или 4 части, в зависимости от размера, пармезан нарезаем на тонкие ломтики при помощи овощерезки, салатные листья помыть, обсушить, крупно порвать.

    6. На лист лаваша наносим 1ст.ложку карри-соуса (для его приготовления просто вмешаем ароматную специю в майонез), поверх соуса салатные листья, помидорки Черри, куриное филе и сыр, сворачиваем в рулет, повторяем процедуру со вторым листом лаваша и оставшимися продуктами. Обжариваем до красивых подпалин на сухой сковороде гриль.

    7. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

    Ближневосточная домашняя куриная шаурма | Рецепты с фото на Fast-Food.Online

    Вам не нужен специальный гриль, чтобы сделать этот простой домашний рецепт куриной шаурмы! Кусочки курицы, обваленные в ближневосточных специях, запеченные до полной готовности. Подавайте его в пите со средиземноморским салатом и соусами.

    Ингредиенты (6 порций):

    • 3/4 ч. л. молотого тмина
    • 3/4 чайной ложки порошка куркумы
    • 3/4 ч. л. молотого кориандра
    • 3/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 3/4 ст. л. паприки
    • 1/2 ч. л. молотой гвоздики
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца (или на свой вкус)
    • Соль
    • 8 филе куриных бедер
    • 1 большая луковица, тонко нарезанная
    • Сок 1 большого лимона
    • 1/3 стакана оливкового масла

    Для подачи:

    • Пита, 6 шт
    • Соус тахини или греческий соус Дзадзики
    • Руккола
    • Салат из помидор, огурцов и петрушки. Приправить солью, перцем, сумахом, лимонным соком и маслом
    • Маринованные огурцы или оливки (по желанию)

    Приготовление:

    1. В небольшой миске смешайте тмин, куркуму, кориандр, чесночный порошок, сладкую паприку и гвоздику. Отложите пока смесь специй для шаурмы.
    2. Промокните куриные бедра насухо и приправьте солью с обеих сторон, затем тонко нарежьте небольшими кусочками.
    3. Положите курицу в большую миску. Добавьте специи для шаурмы и перемешайте, чтобы хорошо покрыть курицу со всех сторон специями. Добавьте лук, лимонный сок и оливковое масло. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь (если у вас нет времени, вы можете сократить или пропустить время маринования).
    4. Когда все будет готово, Разогрейте духовку до 220 градусов C. Достаньте курицу из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре в течение нескольких минут.
    5. Выложите маринованную курицу с луком в один слой на большой слегка смазанный маслом противень. Жарьте в течение 30 минут в разогретой духовке. Для более подрумяненной, хрустящей курицы переместите сковороду на самый верх духовки и жарьте, но недолго (смотрите внимательно). Выньте из духовки.
    6. Пока курица жарится, сделайте соус тахини по этому рецепту или соус дзадзики по этому рецепту. Приготовьте салат.
    7. Для подачи, откройте питу. Намажьте немного соусом тахини или соусом дзадзики, добавьте курицу, рукколу, салат и соленые огурцы или оливки, если хотите. Подавайте шаурму немедленно!

    Приятного аппетита!

    Название

    Ближневосточная домашняя куриная шаурма

    Дата публикации

    Время подготовки (мин)

    Время приготовления (мин)

    Всего (мин)

    40M

    Шаурма с курицей в лаваше: 8 простых рецептов


    Простой перекус или сытный завтрак — куриная шаурма в лаваше. Просто приготовить!

    Рецепт 1: шаурма с курицей в лаваше (пошаговые фото)

    Что же делать, если вкусненького хочется, а здравый смысл удерживает от покупки шаурмы в местах общепита? Всю жизнь ходить, захлебываясь слюной от этих пряных ароматов? Ну уж нет! Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях проще простого, так что взяли лаваш в руки – и вперед!

    • Тонкий лаваш 4 шт.
    • Куринное филе 2 шт.
    • Соленые огурцы 100 г
    • Помидор 1 шт.
    • Твердый сыр 150 г
    • Пекинская капуста 200 г
    • Горчица 100 г
    • Майонез 100 г
    • Растительное масло 50 г
    • Соль По вкусу
    • Перец По вкусу
    • Пряности По вкусу

    Куриное филе посолить, поперчить, приправить любимыми специями и отправить на раскаленную сковороду обжариваться c двух сторон в растительном масле на небольшом огне.

    Пока курочка жарится, можно подготовить все остальные ингредиенты. Пекинскую капусту нужно нарезать очень мелкой соломкой,

    соленые огурчики – так же,

    помидор – тоненькими полукольцами.

    Твердый сыр натирайте на крупной терке, а затем приступайте к приготовлению соуса. Для соуса в небольшой мисочке соедините горчицу, майонез и кетчуп и хорошенько все это перемешайте.

    Готовое куриное филе немного остудите и нарежьте тонкими пластиночками.

    А теперь самое интересное – сборка шаурмы! Расстелите лаваш по рабочей поверхности, ближе к одному из краев выложите сначала капусту, сверху – курицу, огурчики, дольки помидора, все это щедро полейте соусом и присыпьте сыром.

    Заверните шаурму

    и отправьте ее в духовку, разогретую до 220°C, на 5 минут.

    Вот и все, ваша замечательная шаурма готова!

    Рецепт 2: шаурма домашняя с курицей в лаваше

    Нередко проходя мимо палаток с шаурмой от аромата того, что там готовят и продают, прямо «слюнки текут», правда?

    Домашнюю шаурму с курицей я готовлю довольно часто: у нас есть особый любитель этого блюда – наша сильная половина. Мне даже кажется, что он готов ее кушать каждый день. Именно поэтому могу смело утверждать, что вкусовые качества домашней шаурмы абсолютно ничем не уступают уличному аналогу этого блюда.

    Кстати, вариантов начинки для домашней шаурмы можно придумать преогромное множество, но сегодня будем готовить так. Морковка по-корейски, маринованные или соленые огурцы, репчатый лук… много чего кладут в шаурму. Если у вас есть большой тонкий лаваш (его я научу вас готовить немного позже) и нужные для начинки ингредиенты, приступаем!

    • куриное филе — 400 гр
    • лаваш тонкий — 2 шт
    • капуста пекинская — 150 гр
    • помидор — 2 шт
    • огурец — 1 шт
    • майонез — 3 ст.л.
    • кетчуп — 3 ст.л.

    Чтобы приготовить домашнюю шаурму с курицей, нам будут нужны такие продукты: куриная грудка (у меня уже заранее отваренная), лаваш тонкий, свежий огурец и помидоры, пекинская капуста (можно заменить белокочанной), кетчуп и майонез.

    Первым делом поставим вариться куриное мясо — грудка будет готова спустя 20 минут с момента закипания. Все ингредиенты будем измельчать соломкой. Вначале порежем пекинскую капусту длинными тонкими полосками.

    Затем помоем и обсушим огурец. Также измельчаем его тонкими брусочками.

    Если у вас очень сочные водянистые томаты, внутреннюю часть с семенами рекомендую удалить. Аналогично нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.

    Куриное мясо готово. Его можно разобрать на волокна или нарезать произвольными некрупными кусочками.

    Теперь собираем домашнюю шаурму с курицей. Разворачиваем лаваш, выкладываем его на рабочую поверхность и смазываем половиной майонеза с кетчупом.

    Затем с одного края выкладываем половину начинки: курицу, пекинскую капусту, огурцы и помидоры.

    Заворачиваем лаваш с начинкой, подгибая с противоположных сторон.

    Аналогично поступаем со вторым лавашем и половиной начинки.

    Подаем домашнюю шаурму в курицей сразу же или можно хранить ее в холодильнике не более суток. После того, как шаурма немного полежит, лаваш становится мягким и пропитанным соком от овощей.

    Рецепт 3: как сделать шаурму с курицей в лаваше

    Один из самых легких рецептов домашней шаурмы — с курицей, ароматными соусами, свежими и хрустящими овощами, завернутыми в покупной тонкий лаваш, например, армянский. Нейтральный вкус пресной лепешки сочетается с любой начинкой и здесь открывается простор для любителей «многоликого» бутерброда. Используйте заранее запеченную или обжаренную, но желательно сочную, с нежными волокнами птицу, остудите и, держа под рукой овощное ассорти, уверенно приступайте к сборке аппетитного «свертка». С таким перекусом от обеда можно и вовсе отказаться!

    • Тонкий лаваш — 1 шт.
    • Запеченная куриная грудка — 1/2 шт.
    • Морковь — 1/2 шт.
    • Соус типа Ткемали — 3 ст. л.
    • Майонез — 2 ст. л.
    • Белокочанная капуста — 70 г
    • Зелень — 2-3 ветки
    • Лук — 1/3 шт.

    Подготовим тонкий армянский лаваш, майонез и соус, репчатую луковицу, сегмент белокочанной капусты, сладкую морковь, зелень, охлажденное куриное филе.

    Разворачиваем лаваш одним слоем, отступив от края примерно 7-10 см, промазываем остро-пряным ткемали или другим соусом, покрываем горкой разорванной на небольшие куски куриной грудкой. Если курица хорошо приправлена, специи исключают. К тому же, вкус и аромат добавит выбранный соус.

    Почти прозрачными полукольцами или перьями шинкуем половинку луковицы среднего размера — посыпаем филе, усиливаем острую, разжигающую аппетит нотку.

    Следующей равномерно распределяем капустную нарезку.

    Накрываем мягкими слайсами моркови.

    Поливаем майонезом или тартаром, дополняем мелко изрубленной петрушкой, укропом, зелеными луковыми перьями.

    Аккуратно сворачиваем хлебный пласт и прячем начинку — переносим шаурму с курицей в лаваше на сухую и раскаленную поверхность сковороды, прогреваем по полторы минуты с каждой стороны. После этого лепешка станет ломкой, начинка — ароматной и более вкусной.

    Разрезаем и подаем шаурму с курицей в лаваше, приготовленному по нехитрому и беспроигрышному рецепту с фото.

    Рецепт 4: шаурма в лаваше с курицей и травами

    • армянский лаваш
    • 200 грамм куриной грудки
    • 300 грамм куриных бедер
    • два огурца
    • 3-4 помидора
    • головка красного лука
    • пучок укропа
    • чайная ложка тимьяна
    • 3 зубчика чеснока
    • 50 грамм оливкового масла
    • половина стакана майонеза
    • половина стакана соуса барбекю
    • соль, перец

    Поливаю курицу оливковым маслом.

    Солю, перчу куриные бёдра и грудки.

    Измельчаю чеснок. Выкладываю вместе с тимьяном на дно лотка для выпечки.

    Помещаю на специи куски курицы, запекаю в духовке, которая уже разогрелась до 190 градусов. Время приготовление курицы длиться 30 минут. Этого хватает с достатком, чтобы подготовить остальные компоненты блюда.

    Луковицу режу тонкими кольцами.

    Огурцы нарезаю соломкой средней величины. Помидоры круглыми ломтиками толщиной 3-4 миллилитра.

    Запеченное филе курицы нарезаю поперек ломтиками.

    Лаваш смазываю тонким слоем майонеза.

    Выкладываю на лаваш огурцы рубленый укроп, помидоры, курицу.

    Покрываю соусом барбекю.

    Кладу колечки лука.

    Лаваш с начинкой заворачиваю в виде сигары.

    Получившийся рулет разрезаю пополам. Разогреваю сковороду с антипригарным покрытием, не добавляя масла. Каждую половинку шаурмы с курицей прогреваю с обеих сторон, выложив в сковороду прижимая при помощи лопатки.

    Готовое блюдо сложно назвать закуской. Довольно полноценное питание и если учесть, что каждая половинка внушительных размеров то следующий «перекус» вам потребуется совсем не скоро.

    Шаурма с курицей подается на стол завернутой в пергамент, но данную процедуру я посчитал для себя лишней. Ведь она приготовлена в домашних условиях!

    Рецепт 5: куриная шаурма в армянском лаваше (пошагово)

    Шаурма в лаваше — чудесное блюдо, идеально подойдет для пикника, для быстрого и сытного перекуса, для утоления аппетита в поездке. Шаурму можно заранее приготовить и взять с собой на прогулку в парк, предложив это вкуснейшее блюдо детям — даже самый капризный по части еды ребенок вряд ли откажется от такого угощения.

    Шаурма в лаваше готовится быстро. Основные ингредиенты: нарезанное мелко и обжаренное мясо, овощи свежие, майонез и кетчуп. Сюда также можно добавлять малосольные огурчики или сыр. Майонез я всегда советую использовать только домашний — он вкуснее и не вредный.

    • Лаваш 3 шт.
    • Соль 3 щепотка
    • майонез 3 ст. ложка
    • кетчуп 3 ст. ложка
    • Зелень 1 пучки
    • Капуста белокочанная 300 г
    • Огурцы 2-3 шт.
    • Помидор 2 шт.
    • Мясо 0,6 кг
    • Перец черный молотый 3 щепотка

    Капусту свежую моем, просушиваем и нарезаем тонко соломкой. Если капуста не молодая — после шинкования ее следует немного примять с солью, так она станет мягче и сочнее. Огурец свежий моем, помидор моем. Нарезаем и помидор, и огурчик тонкой соломкой. Укроп свежий промываем и нарезаем мелко.

    Я для приготовления шаурмы в лаваше покупаю свежее куриное филе. Мясо мою, просушиваю салфетками и мелкой соломкой измельчаю. Нарезанное мясо обжариваю в растительном масле. В конце жарки солю и перчу свежемолотым перцем.

    Разворачиваем лист лаваша. На серединку выкладываем немного домашнего майонеза и кетчупа (примерно по 1 ст. ложке на один лист).

    Смешиваем ложкой майонез и кетчуп, размазывая их тонким слоем по лавашу (не до краев).

    Выкладываем остывшее обжаренное куриное мясо на смесь кетчупа и майонеза.

    Сверху на мяско выкладываем нашинкованную капусту и рубленую зелень.

    Далее идут помидоры и огурцы. Сверху солим и перчим.

    Аккуратно, стараясь не нарушить целостность лаваша, заворачиваем шаурму конвертиком. Далее ее можно разогреть в микроволновке или обжарить на решетке (если Вы на пикнике), либо обжарить на сухой сковородке с двух сторон. А можно и так есть — без подогрева. В любом случае это вкусно!

    Рецепт 6, пошаговый: шаурма с курицей по-домашнему

    Шаурма по-домашнему с курицей – настоящий рай для любителей фастфуда! Скорее всего, это самое любимое блюдо не только мужчин, но и всех без исключения. Готовится оно очень просто и легко. Главное – быстро нашинковать и порубить все овощи, пожарить мясо, и вуаля – все готово. Наслаждайтесь!

    • Бедра куриные без костей 800 грамм
    • Капуста белокочанная (молодая) 300 грамм
    • Помидор большого размера 1 штука
    • Перец сладкий среднего размера 1 штука
    • Огурец большого размера 1 штука
    • Лук репчатый крымский среднего размера 1 штука
    • Чеснок среднего размера 2–3 зубчика
    • Лаваш тонкий круглый 6 листов
    • Кетчуп 6 столовых ложек
    • Майонез 6 столовых ложек
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Масло растительное для жарки

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Каждый кусочек мелко рубим на полоски и перемещаем в свободную тарелку.

    Сладкий перец промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем хвостик и семена. Затем разрезаем компонент на две половинки и каждую измельчаем на полоски. Мелко рубленный овощ пересыпаем в чистую тарелку. Внимание: измельчать перец можно на кусочки любого размера.

    Тщательно промываем огурец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем края и после измельчаем компонент кусочками. Мелко рубленный овощ перекладываем в свободную тарелку.

    Капусту промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. По необходимости чистыми руками удаляем огрубевшие верхние листочки. Теперь шинкуем компонент с помощью ножа и пересыпаем стружку в чистую тарелку.

    Промываем помидор под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом разрезаем компонент на две части. Из каждой половинки удаляем место, к которому крепился хвостик. Теперь измельчаем помидор кусочками и аккуратно перекладываем в свободную тарелку.

    Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Теперь с легкостью удаляем шелуху и немного промываем под проточной водой. Затем мелко рубим зубчики и пересыпаем в чистое блюдце.

    В глубокую пиалу с помощью столовой ложки выливаем майонез и кетчуп. Сюда же добавляем измельченный чеснок и по вкусу соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем подручным инвентарем до образования однородной массы. Все, заправка готова!

    Куриные бедра тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью кухонных бумажных полотенец сушим компонент. Теперь, воспользовавшись ножом, удаляем жилы, жир и пленку. Внимание: шкурку тоже можно срезать по желанию. Я обычно ее удаляю, чтобы лучше прожарилось само мясо. Затем разрезаем бедра на несколько частей и каждую тщательно натираем солью и черным молотым перцем. Подготовленное мясо перекладываем в маленькую миску.

    В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на большой огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, выкладываем в нее кусочки курицы. Обжариваем компонент с двух сторон до образования на поверхности золотистой корочки. Сразу же после этого убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и жарим мясо до полной готовности еще в течение 12–15 минут, время от времени переворачивая его с помощью деревянной лопатки. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.

    Еще горячие кусочки курицы выкладываем на разделочную доску и, придерживая вилкой, разрезаем их еще на несколько частей с помощью ножа.

    Теперь на кухонный стол выкладываем по очереди листья лаваша и начинаем формировать шаурму. Первым слоем в центр выкладываем немного жареного мяса. Внимание: визуально нужно все ингредиенты разделить на 6 частей. Затем поливаем компонент небольшим количеством заправки (2-х столовых ложек будет достаточно). Теперь добавляем сюда все измельченные овощи и выкладываем их горкой, которая полностью накроет курицу. В конце заворачиваем начинку блюда в конверт из лаваша.

    Тем временем на среднем огне разогреваем сковороду с оставшимся растительным маслом после жарки кусочков куриных бедер. Когда емкость с содержимым хорошо раскалится, убавляем огонь. Выкладываем в сковороду по очереди конверты из лаваша и обжариваем их по 1–2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Сразу же после этого выключаем конфорку, а шаурму перекладываем с помощью деревянной лопатки на специальное блюдо для подачи.

    Сразу же после приготовления подаем еще горячую шаурму к обеденному столу. Наслаждаться этим изумительным фастфудом можно вместе с соком, горячим чаем или даже с бутылочкой пива.

    Рецепт 7: шаурма с куриными окорочками в лаваше

    Вкусную, сочную, а самое главное — свежую шаурму в лаваше можно приготовить самостоятельно, хотя на первый взгляд это кажется трудным. Начинка для шаурмы может быть самой разнообразной. Это и свинина с соленым огурцом или грибы с курицей, но сегодня разговор пойдет о том, как приготовить домашнюю шаурму с копченой курицей и свежими овощами. Весь процесс не займет более 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Рецепт домашней шаурмы на самом деле до элементарности прост!

    Для приготовления основы понадобятся:

    • 2 армянских лаваша.

    Для приготовления начинки:

    • 2 копченых куриных окорочка;
    • 4 свежих томата;
    • 4 свежих огурца;
    • приправа для окорочков либо приправа для курицы, а также это может быть любая другая приправа по вкусу.

    Для соуса:

    • 350 грамм сметаны;
    • 150 грамм майонеза;
    • 1 чайная ложка аджики.

    Мясо с окорочков отделяем руками и выкладываем на нагретую сковороду, слегка политую растительным маслом. Добавляем приправу и поджариваем в течении 10 минут. Таким образом, куриное мясо получается более душистым и ядреным.

    Помидоры и огурцы режем небольшими кусочками и их можно сразу перемешать между собой.

    Для соуса смешиваем всю имеющуюся сметану, майонез и аджику.

    Остроту соусу придает аджика, тем самым ее можно добавлять меньше или больше чайной ложки, все зависит от вкусовых пристрастий.

    Переходим к основе. Каждый лаваш делим на 2 части по центру. Готовую часть выкладываем на противень и приступаем к наполнению.

    Начинка выкладывается ближе к правому краю лаваша, чтобы в дальнейшем его было удобно заворачивать. Сначала идет овощная часть, которую необходимо подсолить.

    Затем дополняем начинку курицей и заливаем соусом.

    Остается только завернуть лаваш и поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку буквально на 3-5 минут.

    В итоге получается ароматная и пикантная домашняя шаурма с курицей — быстро, просто и не дорого!

    Рецепт 8: шаурма в лаваше с салатом и куриной грудкой

    • тонкий лаваш — 2 шт;
    • кетчуп — 30 гр;
    • майонез — 50 гр;
    • томаты — 1 шт;
    • огурцы — 1 шт;
    • грудка куриная копченая — 1 шт;
    • морковь по-корейски — 250 гр

    Нарежьте куриную грудку кубиками.

    Огурец соломкой, помидор нарежьте кубиками, либо небольшими ломтиками.

    Соедините в миске курицу, огурцы, помидоры и морковь. Затем добавьте майонез и кетчуп. Тщательно перемешайте.

    Подготовьте лаваш, для того чтобы легче сворачивался в рулет, сбрызните водой положите в пакетик, и на пару минут в микроволновку. Разложите лаваш на столе, равномерно распределите салат, разровняйте и сверните рулетом, либо сложите конвертиком, кому как больше нравится. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Так же подойдет как гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита!

    (с) http://www.svoimirykami.club, https://finecooking.ru, http://www.foodbest.ru, https://ablexur.ru, https://pechenuka.com, https://www.tvcook.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Как сделать домашнюю шаурму с курицей в лаваше по пошаговому рецепту с фото

    7 порций

    20 минут

    620 ккал

    5/5 (4)

    Шаурма – это очень сочное и сытное блюдо, которое пришло к нам из ближнего востока. Готовят его из лаваша или питы. Для начинки используют рубленое мясо (курятина, баранина, телятина), овощи, а также различные соусы и специи.

    Что уже говорить о том, что шаурма – это самый популярный «фаст-фуд» не только в нашей стране, но и по всему миру. Сегодня мы с вами разберем, как сделать шаурму дома в лаваше. Стоит отметить, что приготовленное блюдо ничем не будет уступать уличной шаурме, так как готовить мы его будем по рецепту, который подсказал мне один знакомый арабский шеф-повар.

    Первый вариант шаурмы приготовили степные кочевники, которые заворачивали жареное мясо сайгака в лепешку.

    Кухонная техника и утварь: духовка, пергамент, молоток для отбивания мяса, пищевая пленка, крупная терка, нож для мелкой нарезки, пресс для чеснока.

    Ингредиенты

    Куриная грудка3 шт.
    Лаваш7 шт.
    Капуста800 г
    Огурцы свежие2 шт.
    Огурцы соленые2 шт.
    Помидоры черри8 шт.
    Морковь1 шт.
    Сметана5 ст. л.
    Майонез5 ст. л.
    Кетчуп5 ст. л.
    Чеснок3 зубчика
    Укроп5 веточек
    Паприка1 ч. л.
    Сыр150 г
    Соль1,5 ч. л.
    Перец0,5 ч. л.
    Специи для курицы1,5 ч. л.

    Как правильно выбрать ингредиенты

    Во время покупки куриного филе на развес лучше всего попросить продавца показать вам документацию продукта. Если же вы покупаете мясо в упаковке, внимательно изучите ее, она должна быть полностью чистой, также здесь вы найдете марку, где обязательно должна быть указана вся информация о правилах хранения, сроках годности, а также о производителе.

    Далее надавливаем на филе указательным пальцем. Если след не пропал, значит курицу повторно замораживали. Также не доверяйте грудкам огромной величины. Скорее всего, такую птицу активно кормили различными гормональными добавками роста. Так что пытаемся выбирать мясо средних размеров без дефектов и значительных следов запекшей крови.

    Чтобы приготовить блюдо, нам вовсе не нужно искать рецепт лаваша для шаурмы в домашних условиях, ведь нам подойдет даже обычный магазинный экземпляр. Чтобы выбрать хороший лаваш, внимательно изучаем состав продукта: здесь помимо воды, муки и соли ничего больше не должно быть. Также обращаем внимание на цвет продукта – он должен быть немного бледноватым, без дефектов и значительно подгорелых частей.

    Пошаговое приготовление

    1. Начнем с мясной начинки. Для этого нарезаем вдоль 3 куриных грудки, накрываем их пищевой пленкой и хорошенько отбиваем.
    2. Отбитое филе нарезаем на мелкие кусочки.
    3. Помещаем нарезанное мясо в глубокую тару и добавляем 1,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара и 1,5 ч. л. специй для курицы. Хорошенько перемешиваем.
    4. Приступаем к обжарке курицы. Чтобы мясо сверху схватилось и осталось сочным внутри, готовим на хорошо разогретой сковородке. Чтобы обжарить такие маленькие кусочки, нам хватит 7 минут.
    5. Если куски курицы получились довольно-таки большими, можем немного пошинковать их после жарки5. На крупной терке натираем 800 г капусты и одну морковь.Складываем овощи в отдельную глубокую емкость, добавляем пару щепоток соли и начинаем хорошо выжимать их руками, чтобы выделился сок.
    6. Нарезаем полоской 2 свежих и 2 соленых огурца. Также мелко необходимо нарезать 8 помидоров черри.
    Готовим соус
    1. Для начала нам необходимо смешать в отдельной таре 5 ст. л. сметаны, 5 ст. л. кетчупа и 5 ст. л. майонеза.
    2. Давим 3 зубчика чеснока под прессом прямо в соус.
    3. Добавляем 1 ч. л. паприки и 5 мелко нерезаных веточек укропа. Хорошо перемешиваем. На крупной терке натираем 150 г сыра.
    4. Переходим к закатке шаурмы. Не забываем придерживаться пропорции 2:1 (2 – овощи; 1 – куриное мясо). Для начала выкладываем лаваш на стол и смазываем его приблизительно 1 ложкой соуса.

      Важно! Если вы не знаете, как правильно завернуть шаурму в лаваш, то следуйте четкой инструкции: выкладываем начинку по центру ближе к одному из краев хлебины, накрываем ее короткой частью лаваша, а только затем – боковыми. После можем смело закручивать шаурму до конца.

    5. Выкладываем ровным слоем морковку с капустой.
    6. Кладем мясо.
    7. Добавляем немного помидоров черри и огурчиков (свежих и соленых).
    8. Сверху добавляем немного соуса и тертого сыра.
    9. Аккуратно подгибая края, плотно закатываем шаурму.
    10. Чтобы шаурма получилась более сочной и хрустящей, перекладываем ее на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180° духовку на 5 минут.

    Таким же образом мы можем легко приготовить рулет из лаваша с курицей.

    Видео приготовления

    Более подробно о том, как готовить шаурму с курицей в домашних условиях, вы узнаете в видео. С помощью него вы сможете пошагово проследить за каждым этапом приготовления. Также в видео вы узнаете, как завернуть шаурму в лаваш, и много других полезных советов по приготовлению блюда.

    Как украсить блюдо

    Чтобы немного дополнить и украсить блюдо, используем немного зелень. В данном случае можно использовать не только петрушку и укроп, но также и, к примеру, розмарин.

    Такой же способ украшения подойдет для лаваша с творогом и зеленью.

    Советы по приготовлению

    • Чтобы сделать мясо более сочным и пряным, предварительно маринуем его. Сделать это можно любым способом. После маринования курицу также необходимо немного высушить полотенцем.
    • Если у вас есть чугунная сковорода и сковорода гриль, смело используйте ее для обжарки мяса.
      Их же мы также используем для приготовления лаваша с сыром на сковородке.
    • Выбираем только свежий лаваш, иначе свернуть шаурму у нас вовсе не получится.
    • Перед тем как на лаваш выкладывать остальные ингредиенты, необходимо сбрызнуть его водой, разбавленной с лимонным соком.
    • Секрет вкусной шаурмы – начинка из нескольких видов мяса (курицы, говядины и баранины), замаринованных предварительно в смеси арабских специй.
    • Если во время жарки обнаружилось, что мясо суховатое, сбрызгиваем его апельсиновым соком. Это сделает его вкус более сочным и насыщенным.
    • Чтобы соус получился более насыщенным и ароматным, сначала смешиваем зелень со специями и чесноком, а только потом смешиваем полученную массу с основой.

      Важно! Не стоит греть шаурму в микроволновке, от этого только лаваш раскиснет. Если нет духовки, просто обжариваем блюдо с двух сторон на сковороде.

    Как правильно подавать блюдо

    Шаурма – это самостоятельное блюдо, его необходимо есть руками. Так что подаем его на стол на тарелке с большим количеством зелени. Также шаурму можно разрезать пополам или вовсе на множество маленьких кусочков. В некоторых восточных странах шаурму подают в развернутом виде.

    Другие варианты приготовления

    • Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях можно совершенно разными способами. Для этого, как минимум, мы можем поэкспериментировать с овощной начинкой. Попробуем заменить белокочанную капусту на пекинскую. Или же добавим в блюдо корейскую морковку, болгарский перец или кабачок. Также не стоит жалеть лука и зелени (зеленый лук, кинза, петрушка, укроп). Это добавит пряности нашей шаурме.
    • Данные овощи также разнообразят вкус лаваша с сыром и зеленью.
    • Еще можно использовать маринованные грибы и мягкий сыр. Одним словом, варианты наполнения здесь ограничиваются только вашим вкусом и фантазией.
    • Впрочем, не стоит забывать, что очень важную роль здесь играет соус. Использовать можно любой (грибной, сырный, сливочный, томатный, горчичный и т.п.). Главное – не забывать, что он должен подчеркивать вкус мяса, а не перебивать его.

    Пишите нам в комментариях, понравился ли вам рецепт домашней шаурмы с курицей. А также делитесь своими идеями и вариантами приготовления данного блюда. Приятного аппетита!

    Куриная шаурма по-ливански рецепт | Ливан инфо

    Куриная шаурма в лаваше самое популярный перекус в Ливане

    Куриная шаурма является популярным сэндвичем в Ливане. Такую шаурму в любом ливанском ресторане и даже в кафе на улице. Маринованные куски курицы установлены на большом вращающемся вертеле, а затем медленно жареные до совершенства от газа. Но установить такую машину у себя дома будет сложно, добиться приготовления настоящего вкуса шаурмы в домашних условиях могут не многие. Тем не менее мы узнали несколько трюков, которые могут принести вам прекрасный вкус домашней куриной шаурмы без такой жаровни.

    Куриная шаурма по-Ливански

    Так же читайте: Домашняя мясная шаурма рецепт

    Куриная шаурма в домашних условиях

    Ливанские хозяйки часто готовят шаурму дома, но вкус больше напоминает Шиш Таук – Shish Taouk а не классическую шаурму. Но все-таки рецепт был найден, и теперь вы можете наслаждаться вкусом шаурмы у себя дома.

    Ингредиенты для приготовления домашней куриной шаурмы
    • 1 кг тонко нарезанной куриной грудки
    • 1/2 стакана лимонного сока
    • 1/2 до 1 чайную ложку порошка орегано (или тимьян)
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1/2 чайной ложки порошка имбиря (опционально)
    • 2 столовые ложки томатного соуса
    • 4 столовые ложки йогурта
    • 3 столовые ложки белого уксуса
    • 8 измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки растительное масло
    • 1 столовая ложка соли
    Как приготовить куриную шаурму по ливански

    Все это перемешивается вместе и оставляется мариноваться минимум на 8 часов. Еще лучше, эли все это поставит в холодильнике сутки. Маринованные кусочки курицы лучше пожарить на гриле. Чем меньше жидкости, тем лучше. Готовую курицу заворачиваем в тонкий лаваш, обязательно смазав лаваш соусом Ливанский чесночный соус Тум Так же в шаурму можно добавлять капустный салат, нарезанные помидоры или соленья. Это уже зависит от вашего вкуса и желания. Завернуты сэндвич также немного поджарьте на гриле и наслаждайтесь.

    Приятного аппетита – Sahtein!

    Подписывайтесь на нас в Instagram, Facebook и Telegram

    Домашний сэндвич с сочной курицей и шаурмой — готовим с анади

    Шаурма, несомненно, была основным продуктом моей диеты, когда я приехала в Канаду.

    Когда я поступил в университет, я был очень занят тем, что всегда был в пути! К новому образу жизни было трудно адаптироваться, и это может понять любой, кто учился в университете, не говоря уже о том, пересекли ли вы для этого всю планету! Да, я известен тем, что люблю готовить, но я определенно находился в периоде адаптации. Более того, я впервые начал свою университетскую жизнь в резиденции, поэтому кухня была не самой доступной, мягко говоря.Однако, как примечание, я приготовил цыпленка с маслом на кухне моей резиденции! Скажем так, все в зале полностью собрались вокруг этого праздника!

    Посещая других студентов, я много слышал о людях, которые собирают шаурму на обед. Какие могут быть шаурмы? Я люблю поесть (да), поэтому я был заинтригован. Кроме того, я был голоден, и мне стало скучно от моего типичного выбора фаст-фуда: путина, колбасы, McDonald’s, пиццы…

    Итак, после того, как я услышал всю ярость по поводу шаурмы, я наконец решил попробовать.Хм, ням! Я видел, о чем шумиха! Сочное мясо и овощи, завернутые в теплый лаваш. Напоминает мне рулеты с курицей Кэти или кебабы от уличных торговцев в Индии!

    Однако я должен признаться. Я еще никогда не ела шаурму из говядины. Список ковша! Я обязательно приготовлю рецепт, когда наконец попробую! Выглядит неплохо, но я предпочитаю курицу как свое любимое мясо!

    Хорошо, мне очень нравились шаурмы, когда я не хотел готовить сытную еду.К тому же картошка, которую подают с бутербродом, просто поразила меня!

    Когда я выезжал из дома и стал чаще готовить, я подумал: «Почему бы мне просто не приготовить это?». Я часто спрашиваю себя об этом после того, как поел вкусной еды в ресторанах! Вы догадались, я сделал это!

    Я был очень амбициозен и даже сам приготовил лаваш. Конечно, вам не обязательно, но я стараюсь делать все возможное. Хе-хе. Надеюсь, я вдохновлю вас сделать то же самое, но я понимаю, если вы не хотите тратить на это время! Просто используйте купленный в магазине лаваш!

    Что такое куриная шаурма?

    Технически это не настоящая куриная шаурма, потому что мы будем запекать курицу в духовке! Настоящая курица шаурма готовится на вертикальном вертеле.Мясо маринуется, переворачивается и готовится на вертеле в течение нескольких часов, поливая соком и жиром. Затем его нарезают на тонкие ломтики мяса с поверхности и подают либо отдельно, либо в лаваше, как я здесь!

    Так что, конечно, у меня нет вертела, чтобы приготовить курицу, но духовка — следующая лучшая вещь! Маринад будет точно повторять аромат курицы в магазине, используя всего несколько обычных специй для кладовой, и держу пари, что он будет намного вкуснее.

    После того, как курица закончится запекаться, я люблю поджаривать ее по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы получить легкий запах угля и дыма.Этот шаг для меня всегда необходим.

    Кстати, если для вас это много работы, вы можете сделать ускоренную версию этого быстрого обертывания, которое идеально подходит для обеда, с этим Quick Healthy Chicken Shawarma Wrap !

    Могу ли я использовать куриную грудку?

    Да, можно, но курица не будет такой сочной, потому что куриная грудка более постная, чем куриные бедра. Я бы порекомендовал приготовить курицу на гриле или обжарить ее, если вы используете грудку, и это может ускорить процесс приготовления.Обратите внимание на мой Quick Healthy Chicken Shawarma Wrap , в котором используется куриная грудка и который обжаривается на сковороде!

    Как приготовить домашний сэндвич с шаурмой с курицей

    В большую миску добавьте оливковое масло, лимонный сок, корицу, куркуму, хлопья красного перца, чеснок, тмин, черный перец и соль по вкусу. Хорошо взбейте, чтобы смешать маринад.

    Добавьте куриные бедра, хорошо перемешайте и маринуйте курицу не менее 30 минут или на ночь.

    Домашняя куриная шаурма: простая, запеченная в духовке, целая 30 и вкусная

    Домашняя куриная шаурма — это мой собственный вариант жареной куриной грудки с чудесным ароматом приправ для шаурмы.Тмин, куркума, корица, хлопья красного перца и перец — одни из моих любимых «теплых» специй, которые так часто встречаются в кулинарии Ближнего Востока и Средиземноморья. В моей куриной шаурме используются все они, и она быстро обжаривается в духовке, поэтому получается нежная и сочная. Он идеально пикантный с ноткой пряностей.

    Что такое шаурма?

    Как и многие рецепты других культур, в Соединенных Штатах мы определенно американизировали те версии, которые нам нравятся.Традиционная шаурма — это очень тонкие нарезанные ломтиками баранина, баранина или козлятина, сложенные в форме конуса, а затем медленно обжаренные на вертикальном гриле или вертеле. На моей кухне нет вертела или гриля, но поверьте мне, жареный в духовке получается пикантным, сочным и вкусным!

    В США мы заимствуем профиль вкуса, используя прекрасные специи и ароматы шаурмы, чтобы создавать собственные вариации и вариации традиционного блюда. Здесь очень часто можно увидеть специи и приправы для шаурмы, которые используют для индейки, курицы, говядины или телятины.

    Домашняя куриная шаурма легко приготовить и подать

    Это идеальный рецепт курицы в два или три раза, чтобы у вас были остатки на обед и быстрые обеды в течение недели. Жареный в духовке означает, что его легко приготовить. Вы не будете тратить много времени на кухню. Кроме того, если вы сделаете большую партию, вы можете положить немного в морозилку для быстрого исправления в будущем.

    Думаю, вы и ваша семья упадете в обморок, когда попробуете этот восхитительный рецепт! Моя домашняя куриная шаурма не из этого мира! Его можно использовать в качестве основного блюда, нарезать ломтиками для обертывания с хрустящими овощами или нарезать как белок в восхитительной куриной шаурме * Bowl .Благодаря тому, что его легко и быстро приготовить, он станет прекрасным, богатым и ароматным ужином в будние дни.

    Наслаждайтесь!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Цыпленок с восхитительным вкусом, приправленный теплыми пикантными специями. Эту курицу можно подавать по-разному, и ее достаточно быстро и легко для ужинов в будние дни.


    • 2–2 ½ фунта куриной грудки без кожи и костей, измельченной до ½ толщины
    • цедра и сок 2 лимонов (около стакана)
    • ½ стакана масла авокадо (или масла по вашему выбору)
    • 1 крупный измельченный красный лук
    • 2 столовые ложки измельченного чеснока
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 чайные ложки черного перца
    • 2 чайные ложки тмина
    • 2 чайные ложки копченого перца
    • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
    • ½ чайной ложки куркумы
    • ½ чайной ложки корицы

    1. Разогрейте духовку до 425 °.
    2. Поместите куриные грудки по одной в пакет для заморозки с застежкой-молнией на галлон. Используя скалку или чугунную сковороду, растолочь куриные грудки до толщины ½ дюйма. Важно, чтобы они были однородной по толщине, чтобы они готовились равномерно. Достаньте грудку из пакета и отложите, пока будете делать следующую. После взбивания разрезайте большую грудь на две части.
    3. Поместите все подготовленные кусочки курицы обратно в пакет для заморозки на молнии.
    4. В небольшой миске или контейнере смешайте все оставшиеся ингредиенты, чтобы получился маринад.
    5. Залейте куриные грудки маринадом в морозильном пакете с застежкой-молнией.
    6. Дайте курице мариноваться не менее 30 минут, но не более 2 часов. Через 2 часа маринад начнет разрушать мышечную ткань куриной грудки, в результате чего она станет мягкой и тягучей при приготовлении.
    7. После того, как курица замариновалась, выложите ее на противень, застеленный пергаментом.
    8. Выпекать 20 минут. Переверните курицу и верните в духовку еще на 5–10 минут.
    9. Цыпленок готов, когда термометр для мяса, вставленный в центр самой толстой части, показывает 165 °.
    10. Когда курица будет готова, достаньте противень из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Дайте курице постоять на противне примерно 10 минут. Сок в курице перераспределится и загустеет во время отдыха, в результате вы получите нежную, сочную курицу.
    • Категория: Основное блюдо, Курица, Мясо
    • Метод: запекание
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: курица, шаурма

    Измельчение курицы до однородной толщины

    Начните с измельчения курицы до однородной толщины, чтобы она приготовилась равномерно.Самый простой способ добиться этого — положить одну куриную грудку в пакет для заморозки с застежкой-молнией. (Это тот самый, который я использую для маринования через минуту.)

    Разотрите курицу до толщины ½ дюйма по всему периметру. Обычно я использую скалку, но слышал, что чугунная сковорода тоже работает. Мясной молоток сильно повреждает курицу. Я считаю, что это с большей вероятностью приведет к разрыву мышечной ткани. Для меня наилучшие результаты дает стук скалкой.

    Повторите процесс для каждой куриной грудки.Этот процесс важен для равномерного приготовления, но он также отлично подходит для контроля порций. Вы увидите, что куриные грудки в большинстве случаев стали достаточно большими, чтобы их можно было разрезать на две части.

    Как приготовить домашнюю куриную шаурму

    * Взбейте маринад венчиком, поместив все ингредиенты, кроме курицы, в миску (или, в моем случае, в большую мерную чашку). Взбейте их вместе. Маринад будет довольно густым и густым.

    Используйте пакет на молнии, в который вы толкали курицу.Поместите все куриные порции в пакет и полейте маринадом. Закройте пакет и несколько раз переверните, чтобы покрыть все куриные кусочки. Откройте пакет и постарайтесь выдавить как можно больше воздуха, пока закрываете его.

    Поставьте пакет в холодильник и дайте курице замариноваться в приправах для шаурмы не менее 30 минут. Это может длиться до двух часов. В отличие от других видов мяса, куриная грудка быстро разлагается. Два часа — это самый продолжительный срок, который можно мариновать без кислот в маринаде, которые делают его мягким и вязким.Постарайтесь не заходить слишком далеко больше двух часов.

    Домашняя куриная шаурма для запекания в духовке

    Достаньте замаринованные порции из пакета и разложите на слегка смазанном маслом противне. Постарайтесь разложить их так, чтобы между ними оставалось свободное пространство.

    Так как они имеют толщину всего ½ дюйма и готовятся на сильном огне, курица готовится быстро. Запланируйте приготовление домашней куриной шаурмы в течение 10 минут на первой стороне и еще 10–15 минут после того, как перевернете ее.Готовьте его до внутренней температуры 165 °. (Вы можете положить его под жаровню на 2 или 3 минуты, в конце, если хотите больше карамелизации.)

    Выньте курицу из духовки и дайте противню постоять на решетке для охлаждения не менее десяти минут, прежде чем нарезать или подавать на стол. Это позволит всем сокам перераспределиться и в результате получится сочная и нежная домашняя куриная шаурма.

    Порция Шаурмы с курицей

    Вчера вечером я подала несколько целых куриных грудок в качестве основного блюда.Я подавал их с пюре из сладкого картофеля и своим салатом Табуле без глютена. Это была красиво красочная и вкусная еда!

    Шаурма великолепно подается, нарезанная, в обертке с хрустящими овощами, маринованным красным луком, рублеными травами и сливочно-чесночным соусом. Огурец, лук и помидор были бы типичными овощами в упаковке, но выберите свои фавориты и сделайте свое собственное действительно уникальное творение. Это означает, что самый вкусный обед может получиться из остатков еды!

    Домашняя куриная шаурма одинаково вкусна и в мисках для шаурмы.Для мисок начните с риса, киноа или риса с цветной капустой. Добавьте нарезанную курицу шаурму с измельченными травами и овощами, такими как лук, огурец, помидор и т. Д. Нут — еще одно прекрасное дополнение к тарелкам для шаурмы. Полейте все сливочно-чесночным соусом, и у вас будет все блюдо в одной миске. Делиш!

    Как бы вы ни решили подать его, я надеюсь, вам понравится это экономичное и ароматное блюдо. Наслаждайся рецептом, друг!

    Рецепт домашней куриной шаурмы | Рецепты.нетто

    Как приготовить домашнюю куриную шаурму

    Пикантные кусочки сочного цыпленка, покрытые сливочно-йогуртовым соусом и завернутые в мягкий лаваш, составляют эту восхитительную куриную шаурму!

    Подготовка: 10 минут

    Приготовление: 20 минут

    Время маринования: 1 час

    Всего: 1 час 30 минут

    Состав

    • Куриные бедра 2,5 фунта, без костей, без кожи, обрезанные
    Для маринада:
    • 1 ч.л.
    • Кардамон 1 столовая ложка
    • 1 столовая ложка каприка
    • ½ чайной ложки корицы
    • 1 ч.пкурмерика
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 столовая ложка смака
    • ¼tspcayenne
    • 1 столовая ложка кошерной соли
    • 1 чайная ложка свежего молотого черного перца
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка сока, свежий
    • 3 нарезанные дольки чеснока
    Для белого соуса:
    • 1 стакан греческого йогурта цельного молока
    • 1 столовая ложка сока сплемона
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 чпсумак
    • ⅛цп кайенский перец
    • ¼цпсоль
    • ¼ ч.л. чёрного перца
    Для обслуживания:
    • лаваш, разогретый
    • огурец, нарезанный
    • помидор, нарезанный ломтиками
    • рассол

    Инструкции

    Маринад:
    1. Смешайте все ингредиенты маринада в большой миске и взбейте.Добавить куриные бедра и равномерно покрыть им.

    2. Накройте и охладите от 1 часа до 12 часов.

    Белый соус:
    1. Добавьте все ингредиенты соуса в небольшую миску. Смешайте и охладите, пока не будете готовы к подаче.

    Выпекать:
    1. Отрегулируйте решетку духовки примерно на 6 дюймов от верхнего источника тепла в духовке, затем разогрейте жаровню. Застелить противень фольгой и решеткой.

    2. Положить курицу в один слой на подготовленную решетку гладкими сторонами вниз. Жарьте в течение 16-20 минут, пока курица не подрумянится и не достигнет температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту.

    3. Выньте курицу и оставьте на 5 минут, прежде чем брать ее в руки, и выключите духовку.

    4. Пока курица отдыхает, прогрейте питы в еще теплой духовке в течение нескольких минут.

    5. Нарежьте курицу тонкими полосками и переложите на блюдо.

    6. Подавать с нарезанными огурцами, помидорами, солеными огурцами, приготовленным йогуртовым соусом и теплой питой. Наслаждайтесь!

    Питание

    • Калорий: 837,13 ккал
    • Жиры: 65,21 г
    • Насыщенные жиры: 17,21 г
    • Транс-жиры: 0,24 г
    • Мононенасыщенные жиры: 29,70 г
    • Полиненасыщенные жиры: 11,59 г
    • Углеводы: 9,10 г
    • Волокно: 2,04 г
    • Сахар: 3,04 г
    • Белки: 53.24 г
    • Холестерин: 287,40 мг
    • Натрий: 900,07 мг
    • Кальций: 96,98 мг
    • Калий: 729,66 мг
    • Железо: 3,57 мг
    • Витамин A: 148,15 мкг
    • Витамин C: 5,56 мг

    Легкая куриная шаурма — Жареный корень

    Простой, но аппетитный рецепт легкой куриной шаурмы. Эта отлично приправленная пряностями курица быстро готовится и идеально подходит для макияжа в любой вечер недели и отлично подходит для тех, кто придерживается палео, кето или средиземноморской диеты!

    Соблюдаете ли вы палеодиету? Средиземноморская диета? Что-то похожее на еду, которому вы даже не догадались?

    Недавно я слушал этого подкаста Dr.Ruscio , где он размещает исследование, показывающее, что как палео, так и средиземноморская диета связаны с уменьшением случаев рака и болезней, а также с увеличением продолжительности жизни.

    Исследование не показало предпочтения Средиземноморью по сравнению с Палео — оба препарата были равноценны по своей эффективности для улучшения общего состояния здоровья.

    Таким образом, я считаю, что любая диета, включающая свежие цельные продукты с акцентом на белок надлежащего качества и ненасыщенные жиры, является исцеляющей и идеальной по сравнению с диетой с высокой степенью переработки.

    Это подводит меня к следующему пункту: куриная шаурма в средиземноморском стиле. Это было у вас ??

    Нежная курица, приправленная чесноком, сумахом, алеппо, тмином, корицей и другими, — это огромная победа для тех из вас, кто любит ароматные кусочки животного белка.

    Этот восхитительный рецепт легкой куриной шаурмы на каждый день взят из кулинарной книги Саманты Фарраро, The Weeknight Mediterranean Kitchen . Как следует из названия, книга Саманты состоит из 80 аутентичных средиземноморских рецептов, которые легко и быстро приготовить в любой вечер недели.

    Если вы новичок в этой женской жемчужине, Саманта — блогер, стоящий за Little Ferraro Kitchen. Я слежу за ее блогом много лет — она ​​действительно талантлива как разработчик здоровых рецептов!

    Эта книга идеально подходит для тех, кто любит здоровую пищу и не обязательно имеет массу лишнего времени, чтобы ее приготовить. Если вы придерживаетесь средиземноморской диеты, книга вам понравится еще больше. Рецепты свежие и простые, а варенье наполнено ароматом.

    Не говоря уже о том, что фотографии в книге Саманты такие великолепные.Полистав его, вы захотите приготовить каждый рецепт. Гарантированно!

    Эта легкая куриная шаурма очень удобна в приготовлении.

    Как сделать легкую куриную шаурму:

    Маринуйте курицу в специях, оливковом масле и чесноке от 15 минут до 8 часов.

    Пока курица маринуется, приготовьте восхитительный соус тахини, который Саманта предлагает к нему. Соус тахини такой травяной, сливочный и идеально подходит для окунания курицы!

    Подавайте куриную шаурму, как хотите! Вы можете превратить его в обертку, используя зеленый лист тортильи или капусты, использовать в салате или просто подавать в качестве закуски с огурцом, помидором и любыми другими свежими овощами.Я думаю, что это также было бы прекрасно с моей жареной морковью с розмарином и тмином , овощами для жарки или жареными овощами , приятными для толпы.

    Наслаждайтесь этой невероятной курицей в средиземноморском стиле на повторении и обязательно загляните в The Weeknight Mediterranean Kitchen на Amazon!

    Состав

    Легкая куриная шаурма:
    Соус Тахини с волшебными травами:

    Инструкции

    Приготовьте куриную шаурму:
    1. В большой миске смешайте все ингредиенты для курицы.Руками перемешайте все вокруг, пока курица не будет хорошо покрыта маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут (до 1 часа).
    2. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
    3. Переложите курицу (включая маринад) на противень с фольгой или форму для запекания. Выпекайте от 30 до 35 минут, пока курица не прожарится. Увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 8-10 минут, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
    4. Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать с волшебным соусом тахини.
    Приготовьте волшебный соус тахини:
    1. Добавьте все ингредиенты для соуса в небольшой блендер и перемешайте до получения однородной массы. Попробуйте соус для аромата и добавьте лимонный сок или морскую соль по желанию.

    Информация о питании
    Выход 4 Размер порции 1 грамм
    Сумма на порцию Ненасыщенные жиры 0 г

    Ночная куриная шаурма для девочек — Кухня Рене Николь

    Ночная куриная шаурма для девочек — это мой нетрадиционный вариант классической куриной шаурмы.Он наполнен насыщенным ароматным цыпленком, хрустящим банановым перцем, острым чесночным соусом и мягким хумусом, завернутым в теплый лаваш. С достаточным количеством чеснока, чтобы удовлетворить всех любителей чеснока, это определенно не то, что я буду подавать на свидание. Прочтите несколько советов или перейдите к рецепту и приготовьте его на следующий вечер для девочек!

    Рецепт был впервые опубликован в блоге в сентябре 2016 г., последний раз обновлялся в сентябре 2018 г.

    Эта тарелка с куриной шаурмой для девочек на ночь была вдохновлена ​​курицей и хумусом из ресторана средиземноморской кухни Oasis в Лексингтоне, Кентукки.Меня познакомил с этим мой лучший друг, когда мы учились в колледже, и вскоре это стало еженедельной привычкой.

    Как и в оригинале, эта куриная шаурма состоит из 5 элементов: теплый лаваш, чесночный соус, банановый перец, хумус и курица. На протяжении многих лет я искал повсюду, как легко воссоздать это дома. Обратите внимание на ключевое слово: легко.

    Хотя мой окончательный результат отличается от оригинала, он все еще очень хорош. Итак, спланируйте девичий вечер и угостите своих друзей. Это намного лучше, чем еда на вынос!

    Домашний лаваш

    Идеальный лаваш для шаурмы из курицы — тонкий, мягкий и податливый.Он должен быть достаточно прочным, чтобы удерживать начинку, но не настолько густым, чтобы не сломаться. Лучший настоящий лаваш готовится в печи тандыри и может быть найден в ресторане средиземноморской кухни.

    Следующим лучшим является мой домашний лаваш, который заставил меня НАВСЕГДА стать идеальным. Это займет некоторое время, но вкус того стоит. Также обычно есть остатки еды, которые можно заморозить в следующий раз.

    Банановый перец

    Банановый перец — это единственный элемент, который я получаю прямо из банки.Они обеспечивают легкий хруст с острым и слегка сладковатым вкусом, который возникает в процессе маринования. Ищите их рядом с солеными огурцами в местном продуктовом магазине.

    Шаурма из курицы со специями

    Традиционные рецепты шаурмы предполагают сложение курицы на вертеле и медленное обжаривание в течение нескольких часов. Вкус, который вы получаете от обжарки на вертеле, потрясающий, но если вы не готовите для толпы, вам не хватит курицы, чтобы оправдать вертел. Я обнаружил, что наилучшие альтернативные результаты дает запекание в духовке тонко нарезанного цыпленка.В предыдущей версии этого рецепта использовался маринад на основе йогурта, но сухое растирание в этой версии намного лучше.

    Обычно я могу найти тонко нарезанную куриную грудку в мясном отделе местного продуктового магазина. Если вы не можете его найти, купите стандартную куриную грудку и разрежьте ее пополам, чтобы получилась тонкая куриная грудка. Как вариант, растолочь стандартную куриную грудку, пока она не станет толщиной примерно 1/2 дюйма.

    Цыпленок перед запеканием натирают смесью специй. Это можно сделать за день или два, оставив курицу мариноваться в холодильнике.

    У себя дома я держу смесь специй для шаурмы под рукой в ​​кладовой. Я делаю в 6 раз больше, чем требует рецепт, потому что 1/2 чайной ложки x 6 = 1 TBSP. Вы можете быстро отмерить единичные TBSP для большинства специй, а затем сохранить эту смесь в своем шкафу для специй на будущее.

    Домашний хумус с чесноком

    Хумус — это классический хумус, приготовленный из чеснока, тахини и лимонного сока. Я делаю свою в мини-измельчителе, но вы также можете использовать кухонный комбайн или блендер. Поместите нут, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, тахини, тмин, соль, перец и воду в кухонный комбайн, затем взбейте, чтобы смешать.Добавляйте больше воды, по 1 столовой ложке за раз, до достижения желаемой консистенции.

    При приготовлении хумуса заранее он может высохнуть и загустеть в холодильнике. Немного дополнительной воды вернет ему нужную консистенцию.

    Чесночный соус aka Toum

    Тоум — густой сливочный чесночный соус по-ливански. С острым чесночным вкусом и консистенцией, подобной майонезу, воссоздать его было труднее всего. Большая часть информации, которую я нашел, касалась производства огромных количеств, которых я никогда не использовал.

    Итак, я изменил свою точку зрения. Как только я подумал, что это, по сути, очень крепкий айоли или чесночный майонез, я понял, что могу изменить свой подход. Вместо того, чтобы сосредоточиться на больших партиях, я могу приготовить меньшую порцию, используя кувшин для каменщика с широким горлом и мой иммерсионный блендер. Это не просто сработало, это сработало на удивление хорошо!

    Предупреждение: не используйте оливковое масло для приготовления тума. Расширенная механическая обработка блендера придает ему неприятный, почти прогорклый вкус. Вместо этого выберите рафинированное нейтральное масло, жидкое при комнатной температуре — мне больше всего нравится масло из виноградных косточек.

    Сборка и еда!

    А теперь самое интересное! Это блюдо лучше всего подавать по-семейному. Если ваши питы не такие мягкие, как вам хотелось бы, заверните их во влажное кухонное или бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь с интервалом в 10-15 секунд. Пар и тепло должны сделать их мягкими и податливыми.

    Мой любимый способ есть куриную шаурму — это маленькие рулеты из лаваша. Начните с разрезания лаваша на 6-8 треугольников. Раскройте первый треугольник лаваша и полейте чесночным соусом, затем добавьте пару банановых перцев, затем пару кусочков курицы и ложку хумуса.Осторожно оберните кончики треугольника вокруг начинки и наслаждайтесь!

    Рекомендуемые кухонные принадлежности

    Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.


    Рецепт шаурмы с курицей для девочек

    С нежными кусочками приправленной пряностями курицы, мягким хумусом, чесночным тумом и хрустящими банановыми перцами, завернутыми в теплый домашний лаваш, эта тарелка с куриной шаурмой заслужила титул «Ночная куриная шаурма для девочек».Если ваши друзья такие же, как мои, они будут умолять вас заработать вдвое, чтобы забрать остатки домой.

    Остатки лучше всего съесть в течение 3 дней. Если хумус немного подсох в холодильнике, добавляйте немного воды и перемешивайте, чтобы вернуть ему нормальную консистенцию. Тум может храниться в холодильнике до месяца — просто проверьте срок годности ваших яиц. Остатки лаваша и курицы можно заморозить для более длительного хранения.

    Хотя эта куриная шаурма является полноценным блюдом, она великолепна на вкус с маргаритой Cadillac.Если хотите больше вкусных блюд на ужин, ознакомьтесь со всеми моими рецептами основных блюд.

    Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

    Состав

    Для курицы:
    • 1 чайная ложка гарам масала
    • 1/2 чайной ложки куркумы
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/2 чайной ложки кориандра
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1.5 фунтов тонко нарезанной куриной грудки
    Для хумуса:
    • Банка нута 1-15 унций
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 2 чайных ложки лимонного сока
    • 2 TBSP тахини
    • 2 TBSP воды
    • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 3/4 чайной ложки кошерной соли
    Для Toum:
    • 6-8 зубчиков чеснока, 30 грамм чеснока
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 яичный белок
    • 1 TBSP воды
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 стакан растительного масла
    Для обслуживания:

    Инструкции

    Цыпленок

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
    2. В небольшой миске смешайте все специи, включая соль и перец.
    3. Обильно натереть курицу смесью специй и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
    4. Выпекать 10 минут, затем перевернуть курицу. Выпекайте еще 5-10 минут, или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов.
    5. Дайте курице постоять 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.

    Хумус:

    1. Положите нут, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, тахини, тмин, соль, перец и воду в емкость кухонного комбайна, мини-измельчителя или блендера и перемешайте.
    2. При необходимости добавляйте больше воды по 1 столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции.

    The Toum:

    1. Поместите чеснок, соль, лимонный сок, воду, яичный белок и растительное масло на дно кувшина.
    2. Поместите погружной блендер в кувшин, касаясь дна. Несколько раз включите его на высокой мощности и несколько раз проткните дно банки, чтобы измельчить дольки чеснока. Включите его на максимум, затем удерживайте его на дне банки.
    3. Когда вы увидите, как масло превратится в эмульсию и станет белым, начните осторожно покачивать погружной блендер взад и вперед, чтобы помочь втянуть ингредиенты. Примерно через 2–3 минуты у вас будет очень густой и ароматный чесночный соус, который будет храниться в холодильнике примерно 2–3 недели.

    Сборка и еда:

    1. Разрежьте питы на 6-8 треугольников.
    2. Раскройте первый треугольник лаваша и полейте чесночным соусом, затем добавьте пару банановых перцев, затем пару кусочков курицы и ложку хумуса.
    3. Осторожно оберните кончики треугольника вокруг начинки и наслаждайтесь!

    Банкноты

    При приготовлении хумуса заранее он может высохнуть и загустеть в холодильнике. Немного дополнительной воды вернет ему нужную консистенцию.

    Для тум не используйте оливковое масло! Выберите рафинированное нейтральное масло, которое является жидким при комнатной температуре — мое любимое масло из виноградных косточек, но также хорошо подойдут растительное масло, кукурузное масло или масло канолы.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6
    Количество на приём: Калорийность: 872 ккал

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

    Куриная шаурма, маринованная в йогурте

    Некоторые виды молочных продуктов, особенно пахта и йогурт, содержат необходимое количество кислоты для мягкого расщепления более жестких волокон мяса при добавлении в маринад.«Но настоящая причина, по которой я люблю йогурт, заключается в том, что в нем небольшое количество сахара», — говорит удостоенный награды Джеймс Берд шеф-повар Ана Сортун, которая управляет любимым средиземноморским рестораном Oleana в Кембридже, штат Массачусетс. «Он усиливает вкус мяса с небольшой сладостью, но не пригорает на гриле». Папайя, ананас, грейпфрут и тертый лук — это другие недоиспользуемые ингредиенты маринада, которые одновременно смягчат и добавят аромат.

    Умеет: The New Grilling Essentials

    Куриная шаурма в йогурте

    Недостаточно используемый ингредиент маринада (по крайней мере, в Америке), йогурт, при размягчении добавляет запаха.Здесь действует молочная магия на легкий ужин из куриного шашлыка.

    Выход: 4 порции

    Время: 1 час, 30 минут

    Состав

    • 2 фунта куриных бедер без костей и кожи, нарезанных кубиками по 2,5 см
    • 1 3 4 стаканов жирного греческого йогурта
    • 1 2 чашка плюс 2 ст. оливковое масло
    • 1 ст.свежемолотый черный перец, плюс еще по вкусу
    • 1 ст. молотый душистый перец
    • 1 1 2 ч. Молотый кориандр
    • 1 1 2 ч. молотого тмина
    • 1 ч. Л. корица
    • 1 ч. Л. кошерная соль, плюс еще по вкусу
    • 8 зубчиков чеснока, измельченного
    • 1 небольшая белая луковица, натертая на терке
    • Шашлык для гриля
    • 4 лаваша
    • 1 ст.свежий лимонный сок
    • 1 2 стакана измельченного огурца
    • 1 2 чашка замороженного, размороженного, нарезанного шпината
    • 2 ст. рубленый свежий укроп
    • 2 ст. рубленая свежая мята
    • 2 ст. рубленая свежая петрушка
    • 1 ч. Л. сушеная мята
    • 1 2 фенхель луковичный, внешние слои отброшены, очищены от сердцевины и мелко нарезаны
    • Сумах, для гарнира

    Инструкции

    1. Смешайте курицу, 1 4 стакана йогурта, 1 2 стакана масла, 1 ст.перец, душистый перец, кориандр, тмин, корица, по 1 ч. соль, 3 4 чеснока, и лук в миске; накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час или до использования.
    2. Разведите огонь на угольном гриле на среднем огне или нагрейте газовый гриль до среднего. (Как вариант, нагрейте чугунную сковороду на среднем огне.) Наложите курицу на шпажки, отказавшись от маринада; Приправить солью и перцем. Поджарьте курицу на гриле, переворачивая по мере необходимости, примерно 10 минут, пока она не обугрится и почти полностью не приготовится. снимите с гриля.Положить лаваш на гриль и сверху выложить шампурами; жарить на гриле, пока лаваш слегка не обугрится, а курица не прожариться, еще 8–10 минут. Переложите лаваш на разделочную доску и дайте куриным шашлыкам постоять 10 минут. Тем временем смешайте в миске оставшийся чеснок и лимонный сок; дайте постоять 10 минут. Вмешайте оставшийся йогурт и масло, огурец, шпинат, свежие и сушеные травы, фенхель, соль и перец. Украсить шаурму сумахом и подавать с йогуртовым соусом.

    Pairing Note: «Цитрусовые ноты Hermann J.Wiemer Dry Riesling ( $ 19; wiemer.com или 607-243-7971 ) из Фингер Лейкс, Нью-Йорк, дополняет остроту йогурта »- Вильма Мазаите, директор винного отдела LaV; Остин, Техас

    Куриная шаурма (Whole30 — Кето — Палео)

    Эта Whole30 Chicken Shawarma — обновленный вариант одного из моих любимых блюд Ближнего Востока. Курица маринуется в смеси специй , а затем готовится на противне в духовке.Цыпленок подается в сливочно-лимонном соусе тахини , украшенном зернами граната и редисом для легкого хруста. Это отличное блюдо для толпы, и это также просто Whole30, Paleo и Keto!


    Это не обычная куриная шаурма, ЭТО НАМНОГО ЛУЧШЕ! Он вкуснее, полезнее и вкуснее.


    У меня была похожая версия этого блюда, подававшаяся на лаваше в местном ресторане, и мне пришлось воссоздать его палео-версию дома.С кремовой основой соуса тахини, нежными пряными полосками курицы, лука и начинкой из зерен граната, тонкими ломтиками редиса, петрушки и многим другим тахини, каждый кусочек наполнен таким ароматом.


    Курица замаринована в смеси специй, включая тмин, куркуму, корицу и кориандр, которые придают ей традиционный вкус шаурмы. Я предпочитаю использовать куриные бедра, но в этом рецепте подойдет куриная грудка или даже тонко нарезанная говядина.


    После маринования в течение минимум 4 часов (но лучше всего на ночь) курицу и кусочки лука кладут на противень и запекают в течение 30 минут до готовности.

    Если бы не время маринования, это определенно был бы рецепт Whole30in30, потому что все блюдо готовится очень быстро. Если у вас есть остатки, их можно отлично добавить в салат теплыми с редисом и зернами граната, а оставшийся соус тахини использовать в качестве заправки. Думаю, вам понравится эта куриная шаурма Whole30, она такая вкусная!

    Вот еще несколько моих других рецептов, вдохновленных Северной Африкой и Ближним Востоком, которые могут вам понравиться:


    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

    Шаурма с курицей

    Каждый последний укус

    Эта куриная шаурма Whole30 — такое вкусное блюдо! Маринованная курица запекается в духовке и покрывается тахини.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 45 минут

    Диеты без молочных продуктов, без глютена, без зерна, кето, палео, легальная диета с особыми углеводами, Whole30

    Порций 4

    Калорий 607 ккал

    Курица
    • 2 фунта куриных бедер без костей без кожи
    • 2 средних луковицы, нарезанных ломтиками
    • 1 столовая ложка тмина
    • 1 чайная ложка куркумы
    • 1 1/2 чайной ложки паприки
    • 1/2 столовой ложки кориандра
    • 1/2 чайной ложки корица
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца
    • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
    • 4 зубчика чеснока
    • 1/3 стакана оливкового масла
    • 1/2 столовой ложки лимонной цедры
    • 1/3 стакана лимонного сока
    Тахини Соус
    • 1/3 стакана тахини
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
    • 1/4 стакана воды
    Shwarma Platter
    • 1/3 стакана тонким слоем нарезанный редис
    • 2 чашки кресс-салата (можно заменить на другой сорт салата по вашему выбору)
    • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
    • 1/4 чашки зерен граната
    • Нарежьте куриные бедра тонкими полосками и поместите их в закрывающийся пакет вместе с луком.Добавьте все оставшиеся ингредиенты для куриного маринада и раздавите руками, чтобы курица была равномерно покрыта маринадом. Поместите в холодильник на 4 часа, но лучше всего на ночь.

    • Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (400 по Фаренгейту) и вылейте содержимое пакета для маринования курицы на большой противень. Используйте вилку, чтобы все было равномерно распределено, а затем запекайте в духовке в течение 30 минут, пока курица полностью не приготовится.

    • Пока курица готовится, в блендере или контейнере для нутрибуллет смешайте все ингредиенты для соуса тахини и перемешайте до получения однородной массы. Консистенция должна быть пышной.

    • Чтобы собрать ложку для тарелки, 1/2 соуса тахини направить в центр тарелки и разложить кресс-салат по краям. Положите всю курицу на место поверх соуса тахини. Украсить, сбрызнув курицу и кресс-салат оставшимся соусом тахини, и выложить сверху ломтики редиса вместе с зернами граната и нарезанной петрушкой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *