Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Так же читайте: Домашняя мясная шаурма рецепт

Куриная шаурма в домашних условиях

Ливанские хозяйки часто готовят шаурму дома, но вкус больше напоминает Шиш Таук – Shish Taouk а не классическую шаурму. Но все-таки рецепт был найден, и теперь вы можете наслаждаться вкусом шаурмы у себя дома.

• 1 кг тонко нарезанной куриной грудки
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/2 до 1 чайную ложку порошка орегано (или тимьян)
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки порошка имбиря (опционально)
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 4 столовые ложки йогурта
• 3 столовые ложки белого уксуса
• 8 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительное масло
• 1 столовая ложка соли

Как приготовить куриную шаурму по ливански

Все это перемешивается вместе и оставляется мариноваться минимум на 8 часов. Еще лучше, эли все это поставит в холодильнике сутки. Маринованные кусочки курицы лучше пожарить на гриле. Чем меньше жидкости, тем лучше. Готовую курицу заворачиваем в тонкий лаваш, обязательно смазав лаваш соусом Ливанский чесночный соус Тум Так же в шаурму можно добавлять капустный салат, нарезанные помидоры или соленья. Это уже зависит от вашего вкуса и желания. Завернуты сэндвич также немного поджарьте на гриле и наслаждайтесь.

Приятного аппетита – Sahtein!

Подписывайтесь на нас в Instagram, Facebook и Telegram

Домашний сэндвич с сочной курицей и шаурмой — готовим с анади

Шаурма, несомненно, была основным продуктом моей диеты, когда я приехала в Канаду.

Когда я поступил в университет, я был очень занят тем, что всегда был в пути! К новому образу жизни было трудно адаптироваться, и это может понять любой, кто учился в университете, не говоря уже о том, пересекли ли вы для этого всю планету! Да, я известен тем, что люблю готовить, но я определенно находился в периоде адаптации. Более того, я впервые начал свою университетскую жизнь в резиденции, поэтому кухня была не самой доступной, мягко говоря.Однако, как примечание, я приготовил цыпленка с маслом на кухне моей резиденции! Скажем так, все в зале полностью собрались вокруг этого праздника!

Посещая других студентов, я много слышал о людях, которые собирают шаурму на обед. Какие могут быть шаурмы? Я люблю поесть (да), поэтому я был заинтригован. Кроме того, я был голоден, и мне стало скучно от моего типичного выбора фаст-фуда: путина, колбасы, McDonald’s, пиццы…

Итак, после того, как я услышал всю ярость по поводу шаурмы, я наконец решил попробовать.Хм, ням! Я видел, о чем шумиха! Сочное мясо и овощи, завернутые в теплый лаваш. Напоминает мне рулеты с курицей Кэти или кебабы от уличных торговцев в Индии!

Однако я должен признаться. Я еще никогда не ела шаурму из говядины. Список ковша! Я обязательно приготовлю рецепт, когда наконец попробую! Выглядит неплохо, но я предпочитаю курицу как свое любимое мясо!

Хорошо, мне очень нравились шаурмы, когда я не хотел готовить сытную еду.К тому же картошка, которую подают с бутербродом, просто поразила меня!

Когда я выезжал из дома и стал чаще готовить, я подумал: «Почему бы мне просто не приготовить это?». Я часто спрашиваю себя об этом после того, как поел вкусной еды в ресторанах! Вы догадались, я сделал это!

Я был очень амбициозен и даже сам приготовил лаваш. Конечно, вам не обязательно, но я стараюсь делать все возможное. Хе-хе. Надеюсь, я вдохновлю вас сделать то же самое, но я понимаю, если вы не хотите тратить на это время! Просто используйте купленный в магазине лаваш!

Что такое куриная шаурма?

Технически это не настоящая куриная шаурма, потому что мы будем запекать курицу в духовке! Настоящая курица шаурма готовится на вертикальном вертеле.Мясо маринуется, переворачивается и готовится на вертеле в течение нескольких часов, поливая соком и жиром. Затем его нарезают на тонкие ломтики мяса с поверхности и подают либо отдельно, либо в лаваше, как я здесь!

Так что, конечно, у меня нет вертела, чтобы приготовить курицу, но духовка — следующая лучшая вещь! Маринад будет точно повторять аромат курицы в магазине, используя всего несколько обычных специй для кладовой, и держу пари, что он будет намного вкуснее.

После того, как курица закончится запекаться, я люблю поджаривать ее по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы получить легкий запах угля и дыма.Этот шаг для меня всегда необходим.

Кстати, если для вас это много работы, вы можете сделать ускоренную версию этого быстрого обертывания, которое идеально подходит для обеда, с этим Quick Healthy Chicken Shawarma Wrap !

Могу ли я использовать куриную грудку?

Да, можно, но курица не будет такой сочной, потому что куриная грудка более постная, чем куриные бедра. Я бы порекомендовал приготовить курицу на гриле или обжарить ее, если вы используете грудку, и это может ускорить процесс приготовления.Обратите внимание на мой Quick Healthy Chicken Shawarma Wrap , в котором используется куриная грудка и который обжаривается на сковороде!

Как приготовить домашний сэндвич с шаурмой с курицей

В большую миску добавьте оливковое масло, лимонный сок, корицу, куркуму, хлопья красного перца, чеснок, тмин, черный перец и соль по вкусу. Хорошо взбейте, чтобы смешать маринад.

Добавьте куриные бедра, хорошо перемешайте и маринуйте курицу не менее 30 минут или на ночь.

Домашняя куриная шаурма: простая, запеченная в духовке, целая 30 и вкусная

Домашняя куриная шаурма — это мой собственный вариант жареной куриной грудки с чудесным ароматом приправ для шаурмы.Тмин, куркума, корица, хлопья красного перца и перец — одни из моих любимых «теплых» специй, которые так часто встречаются в кулинарии Ближнего Востока и Средиземноморья. В моей куриной шаурме используются все они, и она быстро обжаривается в духовке, поэтому получается нежная и сочная. Он идеально пикантный с ноткой пряностей.

Что такое шаурма?

Как и многие рецепты других культур, в Соединенных Штатах мы определенно американизировали те версии, которые нам нравятся.Традиционная шаурма — это очень тонкие нарезанные ломтиками баранина, баранина или козлятина, сложенные в форме конуса, а затем медленно обжаренные на вертикальном гриле или вертеле. На моей кухне нет вертела или гриля, но поверьте мне, жареный в духовке получается пикантным, сочным и вкусным!

В США мы заимствуем профиль вкуса, используя прекрасные специи и ароматы шаурмы, чтобы создавать собственные вариации и вариации традиционного блюда. Здесь очень часто можно увидеть специи и приправы для шаурмы, которые используют для индейки, курицы, говядины или телятины.

Домашняя куриная шаурма легко приготовить и подать

Это идеальный рецепт курицы в два или три раза, чтобы у вас были остатки на обед и быстрые обеды в течение недели. Жареный в духовке означает, что его легко приготовить. Вы не будете тратить много времени на кухню. Кроме того, если вы сделаете большую партию, вы можете положить немного в морозилку для быстрого исправления в будущем.

Думаю, вы и ваша семья упадете в обморок, когда попробуете этот восхитительный рецепт! Моя домашняя куриная шаурма не из этого мира! Его можно использовать в качестве основного блюда, нарезать ломтиками для обертывания с хрустящими овощами или нарезать как белок в восхитительной куриной шаурме * Bowl .Благодаря тому, что его легко и быстро приготовить, он станет прекрасным, богатым и ароматным ужином в будние дни.

Наслаждайтесь!

Описание

Цыпленок с восхитительным вкусом, приправленный теплыми пикантными специями. Эту курицу можно подавать по-разному, и ее достаточно быстро и легко для ужинов в будние дни.

• 2–2 ½ фунта куриной грудки без кожи и костей, измельченной до ½ толщины
• цедра и сок 2 лимонов (около стакана)
• ½ стакана масла авокадо (или масла по вашему выбору)
• 1 крупный измельченный красный лук
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки черного перца
• 2 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки копченого перца
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки корицы

1. Разогрейте духовку до 425 °.
2. Поместите куриные грудки по одной в пакет для заморозки с застежкой-молнией на галлон. Используя скалку или чугунную сковороду, растолочь куриные грудки до толщины ½ дюйма. Важно, чтобы они были однородной по толщине, чтобы они готовились равномерно. Достаньте грудку из пакета и отложите, пока будете делать следующую. После взбивания разрезайте большую грудь на две части.
3. Поместите все подготовленные кусочки курицы обратно в пакет для заморозки на молнии.
4. В небольшой миске или контейнере смешайте все оставшиеся ингредиенты, чтобы получился маринад.
5. Залейте куриные грудки маринадом в морозильном пакете с застежкой-молнией.
6. Дайте курице мариноваться не менее 30 минут, но не более 2 часов. Через 2 часа маринад начнет разрушать мышечную ткань куриной грудки, в результате чего она станет мягкой и тягучей при приготовлении.
7. После того, как курица замариновалась, выложите ее на противень, застеленный пергаментом.
8. Выпекать 20 минут. Переверните курицу и верните в духовку еще на 5–10 минут.
9. Цыпленок готов, когда термометр для мяса, вставленный в центр самой толстой части, показывает 165 °.
10. Когда курица будет готова, достаньте противень из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Дайте курице постоять на противне примерно 10 минут. Сок в курице перераспределится и загустеет во время отдыха, в результате вы получите нежную, сочную курицу.

• Категория: Основное блюдо, Курица, Мясо
• Метод: запекание
• Кухня: Американская

Ключевые слова: курица, шаурма

Измельчение курицы до однородной толщины

Начните с измельчения курицы до однородной толщины, чтобы она приготовилась равномерно.Самый простой способ добиться этого — положить одну куриную грудку в пакет для заморозки с застежкой-молнией. (Это тот самый, который я использую для маринования через минуту.)

Разотрите курицу до толщины ½ дюйма по всему периметру. Обычно я использую скалку, но слышал, что чугунная сковорода тоже работает. Мясной молоток сильно повреждает курицу. Я считаю, что это с большей вероятностью приведет к разрыву мышечной ткани. Для меня наилучшие результаты дает стук скалкой.

Повторите процесс для каждой куриной грудки.Этот процесс важен для равномерного приготовления, но он также отлично подходит для контроля порций. Вы увидите, что куриные грудки в большинстве случаев стали достаточно большими, чтобы их можно было разрезать на две части.

Как приготовить домашнюю куриную шаурму

* Взбейте маринад венчиком, поместив все ингредиенты, кроме курицы, в миску (или, в моем случае, в большую мерную чашку). Взбейте их вместе. Маринад будет довольно густым и густым.

Используйте пакет на молнии, в который вы толкали курицу.Поместите все куриные порции в пакет и полейте маринадом. Закройте пакет и несколько раз переверните, чтобы покрыть все куриные кусочки. Откройте пакет и постарайтесь выдавить как можно больше воздуха, пока закрываете его.

Поставьте пакет в холодильник и дайте курице замариноваться в приправах для шаурмы не менее 30 минут. Это может длиться до двух часов. В отличие от других видов мяса, куриная грудка быстро разлагается. Два часа — это самый продолжительный срок, который можно мариновать без кислот в маринаде, которые делают его мягким и вязким.Постарайтесь не заходить слишком далеко больше двух часов.

Домашняя куриная шаурма для запекания в духовке

Достаньте замаринованные порции из пакета и разложите на слегка смазанном маслом противне. Постарайтесь разложить их так, чтобы между ними оставалось свободное пространство.

Так как они имеют толщину всего ½ дюйма и готовятся на сильном огне, курица готовится быстро. Запланируйте приготовление домашней куриной шаурмы в течение 10 минут на первой стороне и еще 10–15 минут после того, как перевернете ее.Готовьте его до внутренней температуры 165 °. (Вы можете положить его под жаровню на 2 или 3 минуты, в конце, если хотите больше карамелизации.)

Выньте курицу из духовки и дайте противню постоять на решетке для охлаждения не менее десяти минут, прежде чем нарезать или подавать на стол. Это позволит всем сокам перераспределиться и в результате получится сочная и нежная домашняя куриная шаурма.

Порция Шаурмы с курицей

Вчера вечером я подала несколько целых куриных грудок в качестве основного блюда.Я подавал их с пюре из сладкого картофеля и своим салатом Табуле без глютена. Это была красиво красочная и вкусная еда!

Шаурма великолепно подается, нарезанная, в обертке с хрустящими овощами, маринованным красным луком, рублеными травами и сливочно-чесночным соусом. Огурец, лук и помидор были бы типичными овощами в упаковке, но выберите свои фавориты и сделайте свое собственное действительно уникальное творение. Это означает, что самый вкусный обед может получиться из остатков еды!

Домашняя куриная шаурма одинаково вкусна и в мисках для шаурмы.Для мисок начните с риса, киноа или риса с цветной капустой. Добавьте нарезанную курицу шаурму с измельченными травами и овощами, такими как лук, огурец, помидор и т. Д. Нут — еще одно прекрасное дополнение к тарелкам для шаурмы. Полейте все сливочно-чесночным соусом, и у вас будет все блюдо в одной миске. Делиш!

Как бы вы ни решили подать его, я надеюсь, вам понравится это экономичное и ароматное блюдо. Наслаждайся рецептом, друг!

Рецепт домашней куриной шаурмы | Рецепты.нетто

Как приготовить домашнюю куриную шаурму

Пикантные кусочки сочного цыпленка, покрытые сливочно-йогуртовым соусом и завернутые в мягкий лаваш, составляют эту восхитительную куриную шаурму!

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 20 минут

Время маринования: 1 час

Всего: 1 час 30 минут

Состав

• Куриные бедра 2,5 фунта, без костей, без кожи, обрезанные

Для маринада:

• 1 ч.л.
• Кардамон 1 столовая ложка
• 1 столовая ложка каприка
• ½ чайной ложки корицы
• 1 ч.пкурмерика
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка смака
• ¼tspcayenne
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежего молотого черного перца
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сока, свежий
• 3 нарезанные дольки чеснока

Для белого соуса:

• 1 стакан греческого йогурта цельного молока
• 1 столовая ложка сока сплемона
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 чпсумак
• ⅛цп кайенский перец
• ¼цпсоль
• ¼ ч.л. чёрного перца

Для обслуживания:

• лаваш, разогретый
• огурец, нарезанный
• помидор, нарезанный ломтиками
• рассол

Инструкции

Маринад:

1. Смешайте все ингредиенты маринада в большой миске и взбейте.Добавить куриные бедра и равномерно покрыть им.

2. Накройте и охладите от 1 часа до 12 часов.

Белый соус:

1. Добавьте все ингредиенты соуса в небольшую миску. Смешайте и охладите, пока не будете готовы к подаче.

Выпекать:

1. Отрегулируйте решетку духовки примерно на 6 дюймов от верхнего источника тепла в духовке, затем разогрейте жаровню. Застелить противень фольгой и решеткой.

2. Положить курицу в один слой на подготовленную решетку гладкими сторонами вниз. Жарьте в течение 16-20 минут, пока курица не подрумянится и не достигнет температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту.

3. Выньте курицу и оставьте на 5 минут, прежде чем брать ее в руки, и выключите духовку.

4. Пока курица отдыхает, прогрейте питы в еще теплой духовке в течение нескольких минут.

5. Нарежьте курицу тонкими полосками и переложите на блюдо.

6. Подавать с нарезанными огурцами, помидорами, солеными огурцами, приготовленным йогуртовым соусом и теплой питой. Наслаждайтесь!

Питание

• Калорий: 837,13 ккал
• Жиры: 65,21 г
• Насыщенные жиры: 17,21 г
• Транс-жиры: 0,24 г
• Мононенасыщенные жиры: 29,70 г
• Полиненасыщенные жиры: 11,59 г
• Углеводы: 9,10 г
• Волокно: 2,04 г
• Сахар: 3,04 г
• Белки: 53.24 г
• Холестерин: 287,40 мг
• Натрий: 900,07 мг
• Кальций: 96,98 мг
• Калий: 729,66 мг
• Железо: 3,57 мг
• Витамин A: 148,15 мкг
• Витамин C: 5,56 мг

Легкая куриная шаурма — Жареный корень

Простой, но аппетитный рецепт легкой куриной шаурмы. Эта отлично приправленная пряностями курица быстро готовится и идеально подходит для макияжа в любой вечер недели и отлично подходит для тех, кто придерживается палео, кето или средиземноморской диеты!

Соблюдаете ли вы палеодиету? Средиземноморская диета? Что-то похожее на еду, которому вы даже не догадались?

Недавно я слушал этого подкаста Dr.Ruscio , где он размещает исследование, показывающее, что как палео, так и средиземноморская диета связаны с уменьшением случаев рака и болезней, а также с увеличением продолжительности жизни.

Исследование не показало предпочтения Средиземноморью по сравнению с Палео — оба препарата были равноценны по своей эффективности для улучшения общего состояния здоровья.

Таким образом, я считаю, что любая диета, включающая свежие цельные продукты с акцентом на белок надлежащего качества и ненасыщенные жиры, является исцеляющей и идеальной по сравнению с диетой с высокой степенью переработки.

Это подводит меня к следующему пункту: куриная шаурма в средиземноморском стиле. Это было у вас ??

Нежная курица, приправленная чесноком, сумахом, алеппо, тмином, корицей и другими, — это огромная победа для тех из вас, кто любит ароматные кусочки животного белка.

Этот восхитительный рецепт легкой куриной шаурмы на каждый день взят из кулинарной книги Саманты Фарраро, The Weeknight Mediterranean Kitchen . Как следует из названия, книга Саманты состоит из 80 аутентичных средиземноморских рецептов, которые легко и быстро приготовить в любой вечер недели.

Если вы новичок в этой женской жемчужине, Саманта — блогер, стоящий за Little Ferraro Kitchen. Я слежу за ее блогом много лет — она ​​действительно талантлива как разработчик здоровых рецептов!

Эта книга идеально подходит для тех, кто любит здоровую пищу и не обязательно имеет массу лишнего времени, чтобы ее приготовить. Если вы придерживаетесь средиземноморской диеты, книга вам понравится еще больше. Рецепты свежие и простые, а варенье наполнено ароматом.

Не говоря уже о том, что фотографии в книге Саманты такие великолепные.Полистав его, вы захотите приготовить каждый рецепт. Гарантированно!

Эта легкая куриная шаурма очень удобна в приготовлении.

Как сделать легкую куриную шаурму:

Маринуйте курицу в специях, оливковом масле и чесноке от 15 минут до 8 часов.

Пока курица маринуется, приготовьте восхитительный соус тахини, который Саманта предлагает к нему. Соус тахини такой травяной, сливочный и идеально подходит для окунания курицы!

Подавайте куриную шаурму, как хотите! Вы можете превратить его в обертку, используя зеленый лист тортильи или капусты, использовать в салате или просто подавать в качестве закуски с огурцом, помидором и любыми другими свежими овощами.Я думаю, что это также было бы прекрасно с моей жареной морковью с розмарином и тмином , овощами для жарки или жареными овощами , приятными для толпы.

Наслаждайтесь этой невероятной курицей в средиземноморском стиле на повторении и обязательно загляните в The Weeknight Mediterranean Kitchen на Amazon!

Состав

Легкая куриная шаурма:

Соус Тахини с волшебными травами:

Инструкции

Приготовьте куриную шаурму:

1. В большой миске смешайте все ингредиенты для курицы.Руками перемешайте все вокруг, пока курица не будет хорошо покрыта маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут (до 1 часа).
2. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
3. Переложите курицу (включая маринад) на противень с фольгой или форму для запекания. Выпекайте от 30 до 35 минут, пока курица не прожарится. Увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 8-10 минут, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
4. Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать с волшебным соусом тахини.

Приготовьте волшебный соус тахини:

1. Добавьте все ингредиенты для соуса в небольшой блендер и перемешайте до получения однородной массы. Попробуйте соус для аромата и добавьте лимонный сок или морскую соль по желанию.

Информация о питании

Ночная куриная шаурма для девочек — Кухня Рене Николь

Ночная куриная шаурма для девочек — это мой нетрадиционный вариант классической куриной шаурмы.Он наполнен насыщенным ароматным цыпленком, хрустящим банановым перцем, острым чесночным соусом и мягким хумусом, завернутым в теплый лаваш. С достаточным количеством чеснока, чтобы удовлетворить всех любителей чеснока, это определенно не то, что я буду подавать на свидание. Прочтите несколько советов или перейдите к рецепту и приготовьте его на следующий вечер для девочек!

Рецепт был впервые опубликован в блоге в сентябре 2016 г., последний раз обновлялся в сентябре 2018 г.

Эта тарелка с куриной шаурмой для девочек на ночь была вдохновлена ​​курицей и хумусом из ресторана средиземноморской кухни Oasis в Лексингтоне, Кентукки.Меня познакомил с этим мой лучший друг, когда мы учились в колледже, и вскоре это стало еженедельной привычкой.

Как и в оригинале, эта куриная шаурма состоит из 5 элементов: теплый лаваш, чесночный соус, банановый перец, хумус и курица. На протяжении многих лет я искал повсюду, как легко воссоздать это дома. Обратите внимание на ключевое слово: легко.

Хотя мой окончательный результат отличается от оригинала, он все еще очень хорош. Итак, спланируйте девичий вечер и угостите своих друзей. Это намного лучше, чем еда на вынос!

Домашний лаваш

Идеальный лаваш для шаурмы из курицы — тонкий, мягкий и податливый.Он должен быть достаточно прочным, чтобы удерживать начинку, но не настолько густым, чтобы не сломаться. Лучший настоящий лаваш готовится в печи тандыри и может быть найден в ресторане средиземноморской кухни.

Следующим лучшим является мой домашний лаваш, который заставил меня НАВСЕГДА стать идеальным. Это займет некоторое время, но вкус того стоит. Также обычно есть остатки еды, которые можно заморозить в следующий раз.

Банановый перец

Банановый перец — это единственный элемент, который я получаю прямо из банки.Они обеспечивают легкий хруст с острым и слегка сладковатым вкусом, который возникает в процессе маринования. Ищите их рядом с солеными огурцами в местном продуктовом магазине.

Шаурма из курицы со специями

Традиционные рецепты шаурмы предполагают сложение курицы на вертеле и медленное обжаривание в течение нескольких часов. Вкус, который вы получаете от обжарки на вертеле, потрясающий, но если вы не готовите для толпы, вам не хватит курицы, чтобы оправдать вертел. Я обнаружил, что наилучшие альтернативные результаты дает запекание в духовке тонко нарезанного цыпленка.В предыдущей версии этого рецепта использовался маринад на основе йогурта, но сухое растирание в этой версии намного лучше.

Обычно я могу найти тонко нарезанную куриную грудку в мясном отделе местного продуктового магазина. Если вы не можете его найти, купите стандартную куриную грудку и разрежьте ее пополам, чтобы получилась тонкая куриная грудка. Как вариант, растолочь стандартную куриную грудку, пока она не станет толщиной примерно 1/2 дюйма.

Цыпленок перед запеканием натирают смесью специй. Это можно сделать за день или два, оставив курицу мариноваться в холодильнике.

У себя дома я держу смесь специй для шаурмы под рукой в ​​кладовой. Я делаю в 6 раз больше, чем требует рецепт, потому что 1/2 чайной ложки x 6 = 1 TBSP. Вы можете быстро отмерить единичные TBSP для большинства специй, а затем сохранить эту смесь в своем шкафу для специй на будущее.

Домашний хумус с чесноком

Хумус — это классический хумус, приготовленный из чеснока, тахини и лимонного сока. Я делаю свою в мини-измельчителе, но вы также можете использовать кухонный комбайн или блендер. Поместите нут, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, тахини, тмин, соль, перец и воду в кухонный комбайн, затем взбейте, чтобы смешать.Добавляйте больше воды, по 1 столовой ложке за раз, до достижения желаемой консистенции.

При приготовлении хумуса заранее он может высохнуть и загустеть в холодильнике. Немного дополнительной воды вернет ему нужную консистенцию.

Чесночный соус aka Toum

Тоум — густой сливочный чесночный соус по-ливански. С острым чесночным вкусом и консистенцией, подобной майонезу, воссоздать его было труднее всего. Большая часть информации, которую я нашел, касалась производства огромных количеств, которых я никогда не использовал.

Итак, я изменил свою точку зрения. Как только я подумал, что это, по сути, очень крепкий айоли или чесночный майонез, я понял, что могу изменить свой подход. Вместо того, чтобы сосредоточиться на больших партиях, я могу приготовить меньшую порцию, используя кувшин для каменщика с широким горлом и мой иммерсионный блендер. Это не просто сработало, это сработало на удивление хорошо!

Предупреждение: не используйте оливковое масло для приготовления тума. Расширенная механическая обработка блендера придает ему неприятный, почти прогорклый вкус. Вместо этого выберите рафинированное нейтральное масло, жидкое при комнатной температуре — мне больше всего нравится масло из виноградных косточек.

Сборка и еда!

А теперь самое интересное! Это блюдо лучше всего подавать по-семейному. Если ваши питы не такие мягкие, как вам хотелось бы, заверните их во влажное кухонное или бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь с интервалом в 10-15 секунд. Пар и тепло должны сделать их мягкими и податливыми.

Мой любимый способ есть куриную шаурму — это маленькие рулеты из лаваша. Начните с разрезания лаваша на 6-8 треугольников. Раскройте первый треугольник лаваша и полейте чесночным соусом, затем добавьте пару банановых перцев, затем пару кусочков курицы и ложку хумуса.Осторожно оберните кончики треугольника вокруг начинки и наслаждайтесь!

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт шаурмы с курицей для девочек

С нежными кусочками приправленной пряностями курицы, мягким хумусом, чесночным тумом и хрустящими банановыми перцами, завернутыми в теплый домашний лаваш, эта тарелка с куриной шаурмой заслужила титул «Ночная куриная шаурма для девочек».Если ваши друзья такие же, как мои, они будут умолять вас заработать вдвое, чтобы забрать остатки домой.

Остатки лучше всего съесть в течение 3 дней. Если хумус немного подсох в холодильнике, добавляйте немного воды и перемешивайте, чтобы вернуть ему нормальную консистенцию. Тум может храниться в холодильнике до месяца — просто проверьте срок годности ваших яиц. Остатки лаваша и курицы можно заморозить для более длительного хранения.

Хотя эта куриная шаурма является полноценным блюдом, она великолепна на вкус с маргаритой Cadillac.Если хотите больше вкусных блюд на ужин, ознакомьтесь со всеми моими рецептами основных блюд.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Состав

Для курицы:

• 1 чайная ложка гарам масала
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1.5 фунтов тонко нарезанной куриной грудки

Для хумуса:

• Банка нута 1-15 унций
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 чайных ложки лимонного сока
• 2 TBSP тахини
• 2 TBSP воды
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 3/4 чайной ложки кошерной соли

Для Toum:

• 6-8 зубчиков чеснока, 30 грамм чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яичный белок
• 1 TBSP воды
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 стакан растительного масла

Для обслуживания:

Инструкции

Цыпленок

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В небольшой миске смешайте все специи, включая соль и перец.
3. Обильно натереть курицу смесью специй и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
4. Выпекать 10 минут, затем перевернуть курицу. Выпекайте еще 5-10 минут, или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов.
5. Дайте курице постоять 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Хумус:

1. Положите нут, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, тахини, тмин, соль, перец и воду в емкость кухонного комбайна, мини-измельчителя или блендера и перемешайте.
2. При необходимости добавляйте больше воды по 1 столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции.

The Toum:

1. Поместите чеснок, соль, лимонный сок, воду, яичный белок и растительное масло на дно кувшина.
2. Поместите погружной блендер в кувшин, касаясь дна. Несколько раз включите его на высокой мощности и несколько раз проткните дно банки, чтобы измельчить дольки чеснока. Включите его на максимум, затем удерживайте его на дне банки.
3. Когда вы увидите, как масло превратится в эмульсию и станет белым, начните осторожно покачивать погружной блендер взад и вперед, чтобы помочь втянуть ингредиенты. Примерно через 2–3 минуты у вас будет очень густой и ароматный чесночный соус, который будет храниться в холодильнике примерно 2–3 недели.

Сборка и еда:

1. Разрежьте питы на 6-8 треугольников.
2. Раскройте первый треугольник лаваша и полейте чесночным соусом, затем добавьте пару банановых перцев, затем пару кусочков курицы и ложку хумуса.
3. Осторожно оберните кончики треугольника вокруг начинки и наслаждайтесь!

Банкноты

При приготовлении хумуса заранее он может высохнуть и загустеть в холодильнике. Немного дополнительной воды вернет ему нужную консистенцию.

Для тум не используйте оливковое масло! Выберите рафинированное нейтральное масло, которое является жидким при комнатной температуре — мое любимое масло из виноградных косточек, но также хорошо подойдут растительное масло, кукурузное масло или масло канолы.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Куриная шаурма, маринованная в йогурте