Домашние сухарики в духовке с чесноком: Чесночные сухарики с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Чесночные сухарики с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Чесночные сухарики с чесноком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:
Как сделать сухарики с чесноком? Подготовьте ингредиенты. Хлеб можете брать любой — пшеничный, ржаной или ржано-пшеничный (известный у нас как Дарницкий). Я взяла сразу три вида, чтобы сравнить, какие из трех видов сухариков получатся вкуснее. Подсолнечное масло можно использовать рафинированное без запаха, но я предпочитаю масло первого отжима — оно ароматнее. Или заменить оливковым.
Шаг 2:
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 3:
В мисочке соедините подсолнечное масло, чеснок, сушеный укроп, базилик и итальянские травы, соль и перец. У меня не было готовой смеси итальянских трав, поэтому я заменила их на щепотку сушеного розмарина и щепотку тимьяна.
Шаг 4:
Все тщательно перемешайте.
Шаг 5:
Дарницкий хлеб нарежьте продолговатыми брусочками.
Шаг 6:
Пшеничный хлеб – средними кубиками или такими же брусочками.
Шаг 7:
Ржаной хлеб также нарежьте брусочками. Хлеб желательно брать не совсем свежий, как минимум вчерашний. В таком случае он не будет сильно крошиться при нарезке и перемешивании с маслом.
Шаг 8:
В миску выложите белый хлеб, полейте частью ароматного растительного масла и осторожно перемешайте. Ароматное масло должно пропитать хлеб со всех сторон.
Шаг 9:
В эту же миску выложите Дарницкий хлеб и полейте еще частью подсолнечного масла со специями и чесноком и перемешайте.
Шаг 10:
Выложите оба вида сухариков на застеленный пергаментом противень в один слой.
Шаг 11:
Выложите в миску ржаные сухарики, полейте остатками масла и тоже перемешайте.
Шаг 12:
Места на большом противне для ржаных сухариков у меня не хватило, поэтому я подсушивала их на отдельном противне.
Шаг 13:
Поставьте противни с сухариками в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Желательно не отходить от духовки далеко, так как сухарики могут быстро подгореть снизу. Если позволяет духовка, готовьте на режиме «Верх+низ+конвекция». Так сухарики просушатся и покроются корочкой равномерно.
Шаг 14:
Готовые сухарики переложите в миску и подайте к столу. После дегустации самыми вкусными показались сухарики из ржаного заварного хлеба. Приятного аппетита!

Одно время были очень популярны магазинные сухарики в пачках со всякими добавками. Но зачем употреблять химию, если дома эту закуску можно приготовить намного вкуснее? И в этом рецепте мы выясним, из какого хлеба получатся самые вкусные сухарики.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок — 143 ккал/100г
Базилик свежий — 27 ккал/100г
Базилик сушеный — 251 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Зелень укропа — 38 ккал/100г
Хлеб «дарницкий» — 206 ккал/100г
Хлеб из пшеничной муки высшего сорта — 254 ккал/100г
Хлеб из пшеничной муки 1 сорта — 226 ккал/100г
Хлеб из пшеничной муки 2 сорта — 220 ккал/100г
Хлеб пшеничный из муки грубого помола — 250 ккал/100г
Хлеб ржаной из обдирной муки — 189 ккал/100г
Хлеб ржаной из обойной муки — 181 ккал/100г
Хлеб белковый отрубной — 182 ккал/100г
Хлеб белковый пшеничный — 242 ккал/100г
Хлеб зерновой — 231 ккал/100г
Хлеб «докторский» — 232 ккал/100г
Хлеб «орловский» — 211 ккал/100г
Хлеб «украинский» — 213 ккал/100г
Батон простой — 248 ккал/100г
Батон из муки высшего сорта — 265 ккал/100г
Булки городские из муки i сорта — 254 ккал/100г
Булка городская — 261 ккал/100г
Булка сдобная — 252 ккал/100г
Баранки простые — 336 ккал/100г
Хлеб — 254 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
Итальянские травы смесь — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Хлеб, Подсолнечное масло, Чеснок, Укроп, Базилик, Итальянские травы, Перец черный молотый, Соль

Сухарики в духовке из черного хлеба — секрет превосходного вкуса

Закуски

Автор Жанна Опубликовано 06. 12.2022

Сухарики из черного хлеба любят все. Покажите мне человека, который скажет: «Что? Сухарики из черного хлеба с чесноком? Уберите это от меня!» Есть такие? Я еще не встречала. Признайтесь, если прямо сейчас перед вами окажется тарелка с сухариками из черного хлеба с чесноком и солью — сколько вы продержитесь, прежде чем схрумкаете сразу парочку, закатывая глаза?

Сухарики из черного хлеба часто можно встретить в различных кафе и ресторанчиках как отдельную позицию в меню или дополнение к основному блюду. И если подумать, сколько стоит это хрустящее чудо, становится немного грустно. Почему такая несправедливость? Почему так дорого? 🙂 Мы уже делали домашние сухарики из белого хлеба, так что сегодня делаем сухарики в духовке из черного хлеба сами, дома! Нам нужен только хлеб, масло и чеснок.

Ах да, простите, забыла. Без горсточки любви не обойтись. Ведь только с добавлением этого важного ингредиента можно приготовить настоящий шедевр даже из простого черного хлеба.

Потому что без любви даже самые крутые и баснословно дорогие лобстеры и мраморные говядины с трюфелями не сложатся в по-настоящему вкусное блюдо, как ни старайся.

Но вернемся к сухарикам. Не рекомендую готовить сухарики на голодный желудок. Аромат в доме сногсшибательный. Хочется открыть духовку и начать вытаскивать их по одному и весело хрустеть. Рецепт простой, но с маленьким, крошечным секретом. Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

250 гр черный хлеб
10 гр сливочное масло
2 ст л оливковое масло
1 большой зубчика чеснока или 2 средних
Соль по вкусу

Рецепт сухариков в духовке из черного хлеба:

Включаем разогреваться духовку на 180 градусов.

Нарезаем брусочками черный хлеб.

В миске смешиваем мягкое сливочное масло, оливковое масло, натертый на мелкой терке (почти в кашицу) чеснок и соль. Все хорошо перемешиваем.

Теперь с помощью силиконовой косточки смазываем брусочки черного хлеба со всех сторон нашим ароматным маслом.

Это можно делать прямо на противне. Отправляем противень в разогретую духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь на размер брусочков и свою духовку).

Достаем сухарики из духовки и смотрим: если они сверху мягкие, то оправляем их еще буквально на 3-4 минуты под верхний гриль 220 градусов.

Готово!

Как вы уже поняли, секрет заключается в смеси сливочного и оливкового масла с чесноком и солью. Такие незначительные на первый взгляд детали меняют всю картину и сухарики получаются другими. Попробуйте!

оливковое масло сливочное масло чеснок

Сохраните, чтобы не потерять:

Рецепт хрустящих чесночных гренок

Перейти к рецепту

7 марта 2014 г.

4,97 из 33 голосов
95 комментариев Прочтите мою политику раскрытия информации.
Я в восторге от того, насколько легкими и идеально хрустящими были эти чесночные гренки. Вам может быть интересно; зачем делать гренки, если их так дешево купить? Позвольте мне объяснить.
№ 1. Приготовление собственных сухариков — отличный способ сохранить черствый хлеб.
#2: Вы произведете впечатление на свою семью
#3: Они полезнее – продолжайте читать!…
Эти чесночные гренки появились на свет после того, как я прочитала этикетку наших любимых покупных гренок. Если у вас есть сумка, спрятанная в вашей кладовой, вы, вероятно, обнаружите несколько сомнительных ингредиентов. Мой сын любит жевать гренки, поэтому я решила придумать более здоровый рецепт, который ему понравится.
На прошлой неделе я сделал партию и положил половину в ziploc для следующего раза. Сумка исчезла. На вопрос мой сын был очень небрежным, так как признался, что ел их (у кого-то появился новый фаворит!).

Советы для достижения успеха:
Крутоны являются отличным украшением для зеленых салатов, и (как и любые гренки) бросайте их в самую последнюю минуту, чтобы они не размокли. Вы хотите, чтобы ваш хлеб был хотя бы один день. Он легче режется и лучше держит форму.
Мы использовали мамин ультрамягкий пшеничный хлеб (вот видео- и фотоинструкция). Вы также можете использовать простой французский хлеб с отличными результатами.
Ингредиенты для чесночных сухариков:
3/4 фунта буханки хлеба (5 чашек хлебных кубиков)
2 ст. л. несоленого сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
2 средних зубчика чеснока, выдавленных
1 ст. л. свежей петрушки, мелко нарезанной, или 1 ч. л. сушеной петрушки
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
Как приготовить хрустящие чесночные гренки:
1. В небольшой кастрюле смешайте: 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. прессованных зубчиков чеснока, 1 ст. л. нарезанной петрушки и 1/2 ч. л. перца. Нагревайте на среднем огне, пока масло не растает. Перемешайте, затем отложите в сторону и дайте ароматам впитаться в масло, пока вы нарезаете хлеб.
2. Нарежьте хлеб кубиками размером 3/4″. Ради бога, не снимайте корочку! Это добавляет этим гренкам разнообразие и отличный хруст. Переложите в большую миску.
3. Сбрызните нарезанный хлеб оливковым маслом с приправами и перемешайте, пока хлебные крошки не покроются маслом.
4. Разложите хлеб в один слой на противне и выпекайте при температуре 375°F в течение 18–20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим. (у меня ушло 20 минут)
Подавайте с вашим любимым зеленым салатом.
Печать
Легко хрустящий чесночный рецепт хайров
4.97 Из 33 голосов
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 20 минут

Время: 25 минут
(как и любые гренки), бросайте их в самую последнюю минуту, чтобы они не размокли. Вы хотите, чтобы ваш хлеб был хотя бы один день. Он легче режется и лучше держит форму. Мы использовали ультрамягкий пшеничный хлеб моей мамы (посетите NatashasKitchen. com, чтобы посмотреть видео- и фото-урок). Вы также можете использовать простой французский хлеб с отличными результатами.
Автор: Наташа из NatashasKitchen.com
Курс: Приправы
Кухня: Американский
Ключевое слово: Чесночные гренки
Уровень навыка: Easy
Стоимость изготовления: 1 доллар США (при использовании черствого хлеба)
Порции: 5–6 чашек сухариков
- 3/4 фунт буханка хлеба, (5 чашек хлебных кубиков)
- 2 столовая ложка несоленое масло
- 2 столовая ложка Оливковое масло экстра вирджин
- 2 средние зубчики чеснока, прессованные
- 1 столовая ложка свежая петрушка, мелко нарезанная, или 1 ч. л. сушеной петрушки
- 1/4 чайная ложка соль
- 1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец
1. В небольшой кастрюле смешайте: 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла первого отжима, 2 выдавленных зубчика чеснока, 1 ст. л. нарезанной петрушки, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Нагревайте на среднем огне, пока масло не растает. Перемешайте, затем отложите в сторону и дайте ароматам впитаться в масло, пока вы нарезаете хлеб.
2. Нарежьте хлеб кубиками 3/4 дюйма. Ради всего святого, не удаляйте корку! Это придаст этим гренкам разнообразие и сделает их хрустящими. Переложите в большую миску.
3. Сбрызните нарезанный хлеб оливковым маслом с приправами и перемешайте, пока хлебные крошки не покроются маслом.
4. Разложите хлеб в один слой на противне и выпекайте при 375°F в течение
5. -20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. (у меня заняло 20 минут)
6. Подавайте их с вашим любимым зеленым салатом.
Информация о питании
Наслаждайтесь этим с вашим любимым зеленым салатом или в качестве закуски 🙂 «Хруст, хруст»
Наташа Кравчук
Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.
Подробнее о постах Наташи
Чесночные домашние гренки — Минималистские рецепты пекарей
GFVGVDFNS
Перейти к рецепту
Кто может отказаться от поджаренных и пикантных маленьких кусочков хлеба!? Не нам. Ароматные, хрустящие гренки всегда долгожданное дополнение к супам и салатам, а также их ТАК быстро и легко приготовить дома!
Как только вы попробуете эти домашние гренки, мы уверены, что вы будете добавлять их во все подряд или просто есть прямо с противня. Покажем, как это делается!

Как приготовить крутоны
Первый шаг — выбрать хлеб. Подойдет любой несладкий хлеб , в том числе хлеб на закваске, хлеб для сэндвичей и хлеб без глютена! Мы протестировали все три и обнаружили, что закваска имеет наилучшую текстуру и вкус, а хлеб для сэндвичей создает самые классические «хрустящие» гренки.
Для начала нарежьте хлеб кубиками , создав максимальную площадь поверхности для хрустящей корочки и вкуса.
Затем смешайте хлеб с маслом на ваш выбор ( авокадо или оливковое масло ). Хотя масло авокадо имеет более нейтральный вкус, вы не ошибетесь ни с одним из них!
Для классического вкуса гренок приправьте нарезанный кубиками хлеб солью и перцем, а также чесночным порошком и сушеными итальянскими травами (базилик + орегано). Вы также можете поиграть со специями, чтобы они подходили к конкретному блюду, которое вы готовите!
После быстрой выпечки 8-12 минут при 400 градусов по Фаренгейту хрустящие золотисто-коричневые гренки ждут!
Мы надеемся, что вам ПОЛЮБИЛИ эти чесночные домашние гренки! Это:
Хрустящие
Пикантные
Универсальные
Классические
Быстро и просто
И НАМНОГО лучше магазинных!
Наслаждайтесь ими в супах и салатах, в том числе в нашем простом томатном супе в 1 горшочке (веганском), панцанелле с запеченными корнеплодами с розмарином, сливочном томатном супе с чипотле (1 горшочек!)
Любишь хлеб? Попробуйте следующее:
- Самый простой цельнозерновой хлеб с семенами
- Лучший безглютеновый хлеб (без замеса!)
- Хлеб с мюсли из 7 ингредиентов
- Безглютеновая лепешка (1 чашка, 20 минут!)
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фотографию @minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Порции 12 (порции 1/2 чашки)
Приправа к блюду, гарнир Итальянский, Веганский
Подходит для морозильной камеры Нет
Хранится ли? 1–2 дня
Стандарт США – метрическая система измерения
- 6 чашек хлеба на выбор*, нарезанного кубиками по 1 дюйму (2 ½ см) (8 ломтиков хлеба для сэндвичей стандартного размера или 4–5 ломтиков хлеба большего размера, например, на закваске) ~6 чашек или 250 г)
- 1/4 чашки масла авокадо (или оливкового масла)
- по 3/4 ч.л. морской соли и черного перца
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. орегано // дополнительно )
- Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 C).
- Положите все ингредиенты на противень и перемешайте чистыми руками, чтобы они равномерно покрылись. Выпекайте 8-12 минут (8 для более мягких сухариков, 12 для более хрустящих) или до слегка золотистого цвета и твердости на ощупь. Мы выпекали 10 минут.
- Дать немного остыть перед подачей к супу или салату. Остатки храните в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1-2 дней.
<center><ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="3076124593" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>
* Мы проверили это с обычным хлебом на закваске, цельнозерновым хлебом для сэндвичей и купленным в магазине хлебом без глютена. Все сработало хорошо и произвело ароматные, универсальные гренки! Нам больше всего понравились гренки на закваске, так как они сохраняли лучшую текстуру и имели лучший вкус, но хлеб для сэндвичей давал более классические «хрустящие» гренки!
*Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной для хлеба на закваске.
Posted in Разное