Цикорий жидкий как пить: польза и вред для здоровья, чем лучше сухого порошка и растворимого продукта

Содержание

Как пить цикорий, чтобы получить максимум пользы и удовольствия

Если врачи категорически запрещают вам пить кофе, то не стоит отчаиваться! Цикорий станет отличной заменой любимому напитку. Между прочим, для приготовления настоек, чаев и отваров можно использовать все части растения. Но наибольшую популярность завоевал напиток из корней растения. Узнайте о том, как употреблять цикорий, и наслаждайтесь любимым кофейным вкусом без ущерба для здоровья!

Важная информация!

В отличие от безкофеинового кофе (которым многие пытаются заменить классический напиток), цикорий не оказывает никаких негативных воздействий на сердце.

Содержание

  1. Как употреблять цикорий в форме гранул
  2. Суточная дозировка для взрослых и детей
  3. Как употреблять корень цикория
  4. Как употреблять цикорий для очистки организма

Как употреблять цикорий в форме гранул

Если вы не любите возиться с корешками и листиками, а просто хотите максимально быстро приготовить вкусный напиток, то приобретите гранулированный цикорий. Принципиальных различий с приготовлением растворимого кофе нет. Для того чтобы сделать разовую порцию напитка, залейте 1 ст. л. гранул 200 мл горячей кипяченой воды. Если вы делаете напиток ребенку, то используйте не более одной чайной ложки гранул. Интенсивно перемешайте содержимое стакана и наслаждайтесь вкусным заменителем кофе! Разрешено добавлять сахар, сухие сливки, сладкие сиропы.

Если ребенок без особого удовольствия пьет напиток без добавок, то можно приготовить многокомпонентный коктейль на основе растворимого цикория. Рецепт прост: поместите в чашу блендера 1 ч. л. гранул цикория, 300 мл молока и 1 ч. л. сахара. Взбейте на самой высокой скорости. Добавьте две ложки мягкого сливочного мороженого и еще раз взбейте до получения однородной консистенции. Перелейте коктейль в красивый бокал и посыпьте тертым шоколадом. Даже самый привередливый ребенок с удовольствием выпьет такой напиток!

Суточная дозировка для взрослых и детей

Так как пить цикорий, приготовленный по вышеперечисленным рецептам, можно на ежедневной основе (скорее для собственного удовольствия, чем для получения какого-либо терапевтического эффекта), то многие игнорируют вопрос дозировки. Однако вред организму может нанести даже обычная чистая вода, особенно если употреблять ее литра

какой лучше выбрать, чем полезен и как его готовят

Цикорий — многолетнее растение со светло-голубыми соцветиями и шершавым стеблем, которое произрастает в степных районах, на речных берегах, обочинах дорог почти во всех странах мира и многими воспринимается как сорняк. Однако его целебные качества были известны ещё в античные времена. Его надземная часть и корневище широко используются в кулинарии, традиционной и народной медицине. Но, как применять цикорий, чем полезен и вреден этот продукт, знают не все сторонники здорового питания.

Целебные свойства и состав

Цикорий делится на несколько разновидностей, которые внешне отличаются друг от друга, но объединяются общими лечебными качествами. Медоносную траву выращивают на пастбищах для корма животным, а овощные виды используют для приготовления салатов и в качестве приправ. Но самым распространённым и популярным можно назвать цикорий обыкновенный.

Полезными являются все части растения, но наибольшее количество нужных для организма элементов находится в корневой части, которая может достигать полутора метров в длину, а при благоприятных условиях бывает гораздо длиннее. Вещества, входящие в его состав, обладают лёгкой усвояемостью и используются для терапии различных недугов:

  • Аскорбиновая кислота защищает организм от вторжения болезнетворных бактерий, активно повышает иммунитет, укрепляет сосудистую систему.
  • Каротин является мощным антиоксидантом, делает кожу эластичной и упругой.
  • Наличие магния и витаминов группы B благотворно воздействуют на работу сердечно-сосудистой, нервной и репродуктивной систем.
  • Инулин оказывает позитивное действие на обмен веществ и пищеварительную систему, участвует в улучшении жирового и углеводного обмена, заменяет глюкозу при сахарном диабете, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов.
  • Железо повышает гемоглобин при анемии.

Кроме витаминов и органических кислот, цикорий богат дубильными веществами, способными убивать патогенные микробы и заживлять ранки после укусов ядовитых насекомых и змей. Горькие смолы повышают аппетит и улучшают общее состояние организма при упадке сил.

С давних времён его использовали как противоглистное, противовоспалительное и успокаивающее средство. Цикорий благотворно влияет на работу щитовидной железы и помогает при заболеваниях глаз, снижает уровень холестерина и высокую температуру. Растворяет и выводит мелкие камни из желчных протоков и почек.

Лечит дерматологические недуги, такие как акне, угревая сыпь, фурункулы и экзема. Отвары, приготовленные из различных частей травы, благоприятно воздействуют на состояние волос, делая их густыми, шелковистыми и послушными для укладки.

Полезен ли растворимый цикорий во время вынашивания ребёнка и кормления грудью? Умеренное употребление напитка из цикория во время беременности устраняет токсикоз, изжогу и запор. Важно помнить, что неконтролируемые дозы продукта могут спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. Повышает лактацию по время кормления младенца.

Разновидности продукта

В настоящее время продажа целебного продукта широко распространена во многих магазинах и аптеках. Разнообразие видов зависит от того, каким образом перерабатывается сырьё:

  • Жидкий концентрат в виде вытяжки из корня используется как ароматический ингредиент в сладких изделиях и пикантных соусах. Для борьбы с неврозами, бессонницей и вегетососудистой дистонией разбавляется небольшим количеством воды и принимается несколько раз в день.
  • Молотый или экстрагированный продукт получается путём обжаривания корневища в духовых шкафах или в специализированных печах, после чего размалывается до порошкообразного состояния. Для получения напитка порошок заливается водой и настаивается. Помогает при расстройствах работы желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря.
  • Растворимый производится в специальных распылительных устройствах. Цикорий порошкообразный растворимый от молотого отличается удобством и быстротой приготовления и более длительным сроком хранения.
  • Сублимированный сохраняет все полезные качества, благодаря тому, что в процессе производства его высушивают и обезвоживают без воздействия высокой температуры.

Часто в продаже можно увидеть сиропообразный цикорий, имеющий вязкую консистенцию с добавлением сахара. При выборе жидкого или растворимого продукта в магазине или аптеке нужно отдавать предпочтение металлизированным банкам или вакуумной упаковке. Перед покупкой желательно ознакомиться с составом. Настоящий цикорий должен содержать не менее тридцати процентов инулина.

Заготовка и сбор в домашних условиях

Чем полезен цикорий и как его готовят дома, интересует тех, кто имеет приусадебный участок и собирается выращивать его для собственных нужд. Чтобы получить богатый урожай,

желательно выбрать хорошо освещённый солнцем участок. Почвы подойдут любые, кроме кислых и заболоченных. Уход за растением не требует больших усилий. В засушливое время года требуется регулярный полив, прополка и прореживание. Вызревание плодов происходит через полгода после посева.

Сбор урожая начинается в первые месяцы осени. После того как трава отцветёт, выкапываются корни, очищаются от земли, тщательно промываются водой и освобождаются от листьев, стебля и повреждённых участков. Хранятся в прохладном проветриваемом помещении до полного высыхания.

При необходимости таким же способом сушат и остальные части культуры. Только собирают цветки и листья в течение всего летнего сезона. Делать это нужно в утренние часы после испарения росы. Просушенную траву раскладывают в тряпичные или бумажные пакеты для доступа кислорода, таким же способом сохраняют и корни.

Обжаренный продукт необходимо поместить в стеклянные ёмкости и плотно закрыть. Чтобы не испортились вкус и свойства цикория, попадание влаги недопустимо. Для лечебных целей подходит как дикорастущий, так и культивируемый вид. В кулинарии он применяется в качестве ароматической добавки для выпечки и других блюд.

Растворимый напиток из цикория

Цикорий растворимый — отличный заменитель кофе натурального, не содержит кофеина. Каждая гранула имеет в своём составе большое количество минералов и витаминов. Для любителей кофе, не имеющих возможности его употреблять из-за проблем со здоровьем, цикорий стал настоящим спасением.

Употребление коровьего молока с цикорием не рекомендуется из-за плохой сочетаемости этих двух продуктов. Лучше добавлять в напиток молочные продукты растительного происхождения, которые можно выбрать по вкусу в любом супермаркете.

Как приготовить цикорий, улучшив его вкус и при этом не потерять лечебных и профилактических свойств? Готовится напиток так же, как и кофе. Несколько ложек порошка заливаются кипятком, и через одну или две минуты напиток можно употреблять.

Приготовление в джезве занимает немного больше времени. Одну чайную ложку продукта залить водой и довести до кипения. По вкусу добавляются мёд, лимон. Чтобы избежать попадания влаги и образования комков, банка с цикорием всегда должна быть плотно закрытой.

Для бодрости и повышения работоспособности полезен напиток с шиповником. Добавление в напиток черники улучшит зрение и обновит сетчатку глаза. Снимает напряжение и усталость глаз при работе на компьютере.

Корень женьшеня в совокупности с цикорием полезен для мужского здоровья. Снижает опасность развития злокачественных опухолей, активно борется с вирусами, в том числе с герпесом, предупреждает такие заболевания, как атеросклероз и старческое слабоумие.

Чем полезен цикорий и как его готовят для похудения, интересно многим желающим избавиться от лишнего веса. Готовить его несложно: одна чайная ложка молотого продукта засыпается в посуду и кипятится пять минут в поллитре воды. Напиток остужается и процеживается. Пить его необходимо в течение одного или двух месяцев по половине стакана три раза в день.

Пектины, входящие в состав растения, эффективно снижают аппетит и продлевают чувство сытости. Как средство для избавления от лишних килограммов даёт положительные результаты только в сочетании с диетой и спортивными упражнениями.

Поклонники такого вида спорта, как бодибилдинг, часто используют цикорий как вкусовую добавку к протеиновым коктейлям. Он не только придаёт напиткам приятный кофейный вкус, но и усиливает полезные свойства протеинов.

Противопоказания к применению

Несмотря на многочисленные полезный свойства цикорий подходит не всем и имеет ряд противопоказаний:

  • Язвенная болезнь кишечника и желудка, гастрит в период обострения;
  • Астенический и эпилептический синдром;
  • Геморрой, подагра, варикозное расширение вен;
  • Сочетание с бета-блокаторами, направленными на снижение артериального давления недопустимо;
  • Инфекционные заболевания мочеполовых органов.

Влияние на кровяное давление происходит в зависимости от дозировки и индивидуальных особенностей организма. Поэтому гипертоникам и гипотоникам необходимо посоветоваться с врачом перед приёмом цикория.

Побочные эффекты проявляются в виде повышенного сердцебиения, гиперемии кожи, аллергических высыпаний, нарушения дыхания. При чрезмерном употреблении наблюдаются тошнота, изжога, головная боль, повышение кислотности в желудке. Превышение дозировки приводит к диарее и значительному обезвоживанию организма.

Следует помнить, что цикорий — прежде всего лекарственное растение, и принимать его нужно с осторожностью, предварительно получив консультацию у фитотерапевта.

его полезные свойства, противопоказания и вред

Многие принимают неприглядное растение, встречающееся вдоль обочин, за сорняк. Но цикорий, относящийся, как одуванчик, к сложноцветным, – медонос, которым обожают лакомиться коровы на лугах. Родина травянистого растения — Ярославская область, где стали возделывать многолетник в конце XIX в. Растение распространено в нашей стране на Кавказе, в Сибири и Алтайском крае, в странах Европы, Индонезии и США.

Рассмотрим все полезные свойства растворимого цикория, его противопоказания и возможную опасность для здоровья: расскажем все о вреде и пользе этого порошкообразного напитка.

к оглавлению ↑

Полезен ли для организма и чем

Многолетнее растение содержит аскорбиновую кислоту, витамины группы В, каротин, полезный для зрения, фруктовые кислоты и смолы, дубильные вещества и 33 минерала.

Натрий – главный внеклеточный ион, калий – основной внутриклеточный катион, «женский» минерал магний, кальций, без которого невозможны построение костной ткани и работа сердца, железо и фосфор, входящие в состав ДНК и РНК.

Витамин В — щадящее успокоительное.

Дубильные вещества положительно сказываются на функционировании желудочно-кишечного тракта, способствуя лучшему всасыванию питательных веществ, избавляют от токсинов, тяжелых металлов и радиоактивных веществ, обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами, повышают иммунитет, снижают риск заболеть раком благодаря способности противостоять мутациям.

Содержащийся в цикории пектин — это клетчатка, которая стимулирует сокращение стенок кишечника, способствуя продвижению пищевой кашицы, и всасывает вредные вещества.

Основное вещество цикорного корня — полисахарид инулин, обладающий двойным действием. В организме его молекулы расщепляются до фруктозы и глюкозы, что обеспечивает быстрое поступление энергии. Инулин слаще сахара, но в отличие от других углеводов он не повышает уровень сахара в крови, не способствует развитию диабета.

Полисахарид выполняет функции клетчатки, т. е. впитывает токсичные вещества, улучшая тонус кишечника и нормализуя работу микрофлоры. Полезные бифидобактерии питаются именно инулином. В кишечнике сосредоточен почти весь наш иммунитет, значит, цикорий оказывает общеукрепляющее действие. Восстановление полезной кишечной флоры улучшает цвет лица.

Ни в чае, ни в кофе инулин не содержится, равно как в цикории отсутствует стимулятор нервной системы кофеин, так что, перейдя на цикорий, по вкусу ничем не отличающийся от кофе, мы не теряем своих пристрастий и одновременно приносим неоценимую пользу организму.

Несмотря на бодрящее действие кофейного напитка из цикория, этот двулетник успокаивает нервную систему.

Цикорный корень повышает аппетит, обладает мочегонными свойствами.

Кроме позитивного влияния на сердечно-сосудистую систему (снятие приступов учащенного сердцебиения, повышенного давления, экстрасистолии) и успокаивающего воздействия на нервы, цикорий приносит пользу печени, селезенке, почкам.

Двулетник избавляет от изжоги.

к оглавлению ↑

В каком виде лучше всего употреблять

Сушеный корень обжаривают и измельчают (на производстве или дома). Его используют вместо кофе или как добавку в кофе, что придает напитку неповторимый аромат.

Инулину присущ сладковатый вкус, так что его можно пить, не добавляя сахар в чашку. Поэтому у людей, страдающих тучностью и сахарным диабетом, цикорий – напиток номер один. Благодаря отсутствию кофеина, сужающего сосуды, «эрзац-кофе» окажет службу гипертоникам.

Цикорный корень, добавленный в фармакологические препараты, усиливает желчегонный и бактерицидный эффекты, снижает температуру тела.

Растворимый цикорий заваривается, как обычный кофе. Но дома из этого многолетника можно приготовить теплый или холодный коктейль.

Для горячего напитка берут какао, сахар, молоко (можно сгущенное) и цикорий. Взбивают все в блендере, выливают в бокал и добавляют туда горячую воду. Для холодного бодрящего напитка понадобится любое варенье или сироп, ложка меда, цитрусовый сок, цикорий. Все компоненты перемешивают в шейкере.

Для приготовления тоника необходима 1 ч. л. экстракта цикория, пол-литра или литр яблочного сока, 2 ст. л. сиропа апельсина и 1 л воды (для меньшей калорийности). Ингредиенты нужно перемешать.

Больше о пользе растворимого цикория для организма и его применении смотрите в этом видео:

к оглавлению ↑

Потенциальный вред и как его избежать

Количество чашек кофейного напитка из цикория может быть неограниченным, но при аллергии или непереносимости следует употреблять не более 2 ст. л. порошка в день.

к оглавлению ↑

Противопоказания

О противопоказаниях, в отличие от полезных свойств растворимого цикория, современной медицине ничего неизвестно. Болезни органов дыхания, включая астму, воспаление бронхов, кашель, варикозное расширение вен, заболевания сосудов – список болезней, при которых цикорий нужно принимать аккуратно.

Примешивая порошок двулетника к блюдам, следует помнить о его способности усиливать аппетит. Поэтому, если вы не хотите поправиться, лучше этого не делать.

к оглавлению ↑

Для аллергиков

При употреблении цикория главное – не переборщить, поскольку одни и те же вещества в больших концентрациях способны нанести урон здоровью. Так, витамин С — это сильнейший аллерген.

Для аллергиков и маленьких детей не рекомендуется выпивать более 1 чашки напитка в день.

к оглавлению ↑

Для беременных и детей

Всем без исключения нежелательно увлекаться кофе, не говоря о женщинах в период беременности. Здесь цикорий незаменим. Этот продукт приведет в норму работу сердца, очистит сосуды и печень, выведет токсины, поможет справиться с запором.

А малышам не следует давать бодрящий напиток на ночь.

к оглавлению ↑

Другие случаи употребления

  • Добавление 3 ст. л. порошка цикория в тесто делает будущие пироги вкуснее.
  • Листья этого растения закладывают в салаты и даже используют, как гарнир к блюдам.
  • Корень цикория применяется при изготовлении конфет, а цикорный экстракт используют, как краситель в пищевой промышленности (причем безо всякого вреда). Им можно поливать мороженое.
  • Коктейль из сока цикория, смешанный с выжимкой моркови и зелени (сельдерея, петрушки), питающий глазные мышцы, послужит хорошим лекарством для восстановления зрения.
  • На противомикробном и подсушивающем свойстве цикория основано применение настойки из него для заживления ран и ссадин, лечения дерматологических заболеваний, вплоть до псориаза и экземы.
  • Косметологи советуют добавлять настойку цикория в шампуни и косметику для ускорения роста волос и улучшения состояния кожи.
к оглавлению ↑

Как правильно выбирать и хранить

Самостоятельно заготавливать части травянистого растения можно в сентябре и октябре. Молотый цикорий должен быть без комочков, а корни – сухими и коричневатыми, не «каменными». Цикорный корень боится влаги, поэтому хранить его следует в плотно закрытых банках, а доставать только сухой ложкой.

Замораживать корень не стоит, т. к. дубильные вещества под действием низких температур разрушаются.

Цикорий относится к редким продуктам, не имеющим противопоказаний. Он приносит пользу всем людям, независимо от пола и возраста. Его можно употреблять заядлым кофеманам без ущерба для своих привычек.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Цикорий жидкий польза и вред


Жидкий цикорий: польза и вред

Знаете, один раз я был просто повержен в шок. Я ярый поклонник напитка на основе цикория, и когда однажды предложил его выпить моему другу, тот наотрез оказался. Я удивился, с чего бы, на что он мне ответил, что это полный абсурд, и он уверен — это невкусный напиток.

Я его долго убеждал и в конечном итоге заставил силком попробовать. Он выпил и сказал «так себе», но по виду было понятно, что он ему понравился.

Звучит как агитация, но нет, это не так. Многие не знают что это за напиток и поэтому, просто хочу рассказать о пользе и вреде цикория, и что это вообще такое. Поэтому начнем.

 Что за растение цикорий

Человек, не знакомый с данным продуктом, будет удивлен, когда услышит что это трава. Та трава, которая растет в полях и около дорог. «И это нам продают в магазинах?» задастся он вопросом. Да, нам продают траву, растущую, абсолютно везде. И что в этом такого? Главное то, что эта трава обладает качествами, какие присущи не всем продуктам, которые мы используем в качестве пищи.

Цикорий — многолетнее растение семейства астровые. Его родиной считают Средиземноморье. В последнее время получил очень большую известность в связи с тем, что на его основе создают множество разнообразных напитков. Его продают и в жидком виде, и как растворимый порошок. В любом случае, его считают аналогом кофе.

Какая польза от цикория

Ну, вот я и дошел до того, чтобы начать говорить о пользе цикория. В первую очередь стоить отметить то, что это аналог кофе. Многие люди любят кофе, однако всем известно, что он повышает давление. Происходит это из-за кофеина. А вот цикорий как раз абсолютно без кофеина. Да и многие говорят, что он почти не отличается от кофе на вкус. А вот и остальной ряд преимуществ данного продукта:

  1. Цикорий понижает уровень холестерина и глюкозы в крови. Из-за этого его рекомендуется применять людям, страдающим от диабета. Но стоит помнить, это не лекарство, а просто полезное растение. Он не лечит.
  2. Цикорий славится также тем, что он улучшает пищеварение. Напитки из цикория могут стать отличными средствами в борьбе с запорами.
  3. Этот напиток можно спокойно употреблять, не боясь того, что вы не будете спать. Он не вызывает бессонницу, в отличие от кофе так как в составе цикория нет наличия кофеина.
  4. По данным последних исследований установлен факт того, что цикорий способен помочь в восстановлении поврежденных клеток печени.
  5. Помогает вывести токсины из организма.
  6. Напиток цикория снижает усталость.
  7. Также он является хорошим возбудителем аппетита.
  8. Его жаропонижающий эффект полезен при различных простудах и других заболеваниях.
  9. Он рекомендован в употребление при беременности. Он отлично тонизирует организм и очищает от токсинов. Это в свою очередь поможет предотвратить возникновение тошноты и отеков. Это удивительное растение поможет родить абсолютно здорового ребенка.
  10. Он поможет избавиться от лишних килограммов, путем очищения крови от вредных примесей.

Обратите внимание: Разные производители цикория могут предлагать немного отличающийся по цвету продукт. Он бывает темный как кофе, а может быть легко коричневого цвета. Все это зависит от степени прожарки. Разницы как таковой нет, но сильнее прожаренный продукт имеет более выраженный аромат.

 Может ли цикорий вызвать аллергию. Вред цикория

Если говорить о отрицательном влиянии цикория, то первое о чем нужно сказать это то, что в нем содержится сильный аллерген. Это аскорбиновая кислота. Однако это противоречиво, так как витамин С не для всех столь опасен, как для людей аллергиков.

Еще прием цикория не желателен людям с варикозным расширением вен. Если же человек болеет астмой, либо бронхитом, употребление цикория является очень опасным.

И напоследок, нужно знать меру и не пить его конскими дозами. Рекомендовано употреблять не более 100 грамм данного продукта в день.

Из

истории: Примером замены цикорием кофе может служить события, произошедшие в Новом Орлеане. До начала гражданской войны, Новый Орлеан был огромнейшим импортером кофе. Однако в 1840 году порт заблокировали, и поставка кофе была невозможной. И тогда аналогом кофе выступил цикорий. Тогда же их ценность абсолютно приравнялась.

azdorovia.ru

Цикорий жидкий полезные свойства

chela [41.4K]2 года назад

Какие свойства и польза жидкого цикория?

Какие свойства и польза сухого(растворимого) цикория?

Цикорий — это не только красивое растение, но и полезное.

Растет вдоль обочин дорог и на полях.

Для употребления цикорий выращивают фермерские хозяйства.

Чаще всего используют именно корень цикория, так как корень содержит больше 50 % инулина.

Инулин — это легкоусвояемый заменитель крахмала и сахара и он показан при таком заболевании, как сахарный диабет.

Кроме инулина, корень цикория содержит очень много полезных веществ:

Есть три вида приготовления цикория:

1) цикорий жидкий

2) цикорий растворимый

3) цикорий жаренный или молотый

Жидкий цикорий получается из выпарки жидкости из корня цикория, потом из получившейся жидкости еще раз , т.е. корень цикория проходит несколько процессов обработки и только потом получается экстракт цикория.

Растворимый цикорий получается в процессы сушки цикория, т.е. наоборот жидкость из корня цикория убирается.

Самый полезный — это молотый, а потом обжаренный цикорий, при этом способе корень цикория сначала мелется, а потом обжаривается.

Соответственно именно при этом способе в цикории остается самое большое количество витаминов и микроэлементов.

В чем польза цикория?

Цикорий можно использовать, как заменитель кофе, восстанавливать расшатанную нервную систему, также использоваться для похудения (ведь цикорием можно заменить сахар), конечно очень полезно при сахарном диабете.

Цикорием также можно восстанавливать микрофлору кишечника, что сразу положительно отразится на коже, волосах, иммунитете, поможет избавится от паразитов и почистить печень и почки.

Цикорий полезен для укреплении сердечно- сосудистой системы и увеличения гемоглобина в крови при анемии.

система выбрала этот ответ лучшимкомментировать

В цветках растения ученые обнаружили гликозид цикорин, а в млечном соке – лактуцин и цикориевую кислоту.

Также необходимо отметить высокое содержание в растении активных соединений: витаминов, органических кислот, белков, пектинов, дубильных веществ и горьких смол.

Полезные свойства цикория

Цикорий растворимый представляет собой не что иное, как высушенные и измельченные корни растения.

Соответственно, все полезные свойства, присущие корням этого растения, наблюдаются и у цикория растворимого.

Инулин, которым богата корневая система травы, незаменим для пациентов, страдающих сахарным диабетом, так как является отличной альтернативой сахару.

Под воздействием инулина нормализуется работа пищеварительной системы.

Кроме этого растворимый цикорий наравне с корнем растения благотворно влияет на деятельность нервной системы, снимает все симптомы тахикардии и расширяет кровеносные сосуды.

В народной медицине широко применяются отвар и настойка из корня цикория для улучшения аппетита, борьбы с камнями в желчном пузыре и активизации кровотока в печени.

Кроме этого и отвар, и настойка из цикория широко применяются для лечения ран, кожных заболеваний и устранения кожных воспалительных процессов.

Косметологии также оценили полезные свойства этого растения и используют его как составляющую часть травяных шампуней.

Салатный цикорий представляет собой небольшие кочаны с хрустящими листьями, приносящие пользу организму.

Употребление этих немного горьковатых листьев в пищу улучшает деятельность пищеварительной системы, печени, почек, поджелудочной железы, сердечной мышцы и нервной системы.

Необходимо употреблять в пищу салатный цикорий людям, страдающим сахарным диабетом.

Порошковый цикорий или кофе из цикория.

Незаменимый продукт для тех, кому противопоказан кофе.

Как правило, врачи советуют женщинам на период беременности отказаться от бодрящего напитка и употреблять кофе из цикория, благодаря полезным свойствам растения.

При этом напиток из растения поможет справиться с такими неприятными ощущениями во время вынашивания ребенка, как изжога и запоры.

Кофе из него, выводит из организма токсичные вещества, что также необходимо для успешного и безопасного вынашивания малыша.

Таким образом, кофейный напиток из цикория – это не только прекрасная альтернатива напитку, содержащему небезопасный кофеин, но и возможность укрепить организм полезными веществами минералами и витаминами.

Жидкий экстракт цикория тоже весьма полезен для организма.

В его составе есть флавоноиды, лактулоза, инулин, оксикумарины.

Эти вещества необходимы для устранения симптомов дисбактериоза, так как эффективно борются с патогенной флорой.

Помимо этого экстракт этого растения, помогает нормализовать пищеварение и стабилизировать функционирование желудочно-кишечного тракта.

Регулярное применение жидкого экстракта цикория способствует укреплению иммунной системы организма, нервной системы и устраняет слабость.

Обязательно принимайте жидкий экстракт цикория, если нуждаетесь в профилактике таких заболеваний:

Цикорий

Для большинства современных людей знакомство с цикорием происходит с красочной упаковки в отделе диетических продуктов или отделе, где продаются чайные и кофейные напитки. В последнее время ассортимент этого напитка поражает, производители выпускают порошкообразный, гранулированный, жидкий, и даже обжаренный молотый цикорий.

Состав продукта

В составе продукта обычно употребляется такое словосочетание как «экстракт цикория». Это подразумевает, что напиток представляет собой концентрированное извлечение из сырья растительного происхождения в виде сухой или жидкой массы. Сырьем для изготовления растворимого и жидкого цикория служит одноименное лекарственное растение.

Растение цикорий широко распространено в центральной части России, а также Западной Сибири. За рубежом он возделывается в США, Западной Европе, Индии и Индонезии. При изготовлении напитка используется корень растения. Именно его составом обеспечиваются полезные свойства напитка.

Корень цикория содержит более 50% вещества инулин, который обеспечивает нормализацию обмена веществ и пищеварения; до 15-20% фруктозы — сахара натурального происхождения. Также он содержит витамины группы В, С, минеральные вещества и органические кислоты.

В настоящее время производители добавляют в состав напитка различные вещества, которые дополняют свойства основного вещества. Среди распространенных добавок можно встретить топинамбур (земляная груша), облепиху, боярышник, мяту, шиповник и другие растения.

Польза цикория
Для сердечно-сосудистой системы

Содержащиеся в корне цикория минеральные вещества (калий, железо) обеспечивают нормальную работу сердечной мышцы, снижают риск заболевания тахикардией, анемией, атеросклерозом. Способствуют выведению лишнего холестерина.

Для пищеварения

Употребление цикория стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы. Напиток рекомендуют при лечении кишечных расстройств, дисбактериозах и воспалениях в кишечнике.

Для обмена веществ

Цикорий нормализует обменные процессы в печени, способствует выведению камней из желчного пузыря. Среди полезных свойств цикория выявлено его влияние на нормализацию массы тела, понижение уровня сахара в крови.

Для нервной системы

Витамины группы В, содержащиеся в растении, обладают успокаивающим действием, при этом не снижая активности и энергичности человека. Отмечают также повышение настроения и жизненного тонуса.

Для зрения

Сок цикория в комплексе с соком моркови и петрушки полезен для зрения. Он питает мышечную систему глаза, тем самым способствуя улучшению зрения.

Для других систем организма

Растение цикорий обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. Раньше его листья и отвары использовали для заживления ран. Сейчас на основе цикория изготавливают спиртовые настойки для наружного применения в лечении экзем, дерматит, псориаз и другие. Лекарственные препараты на основе цикория способны оказывать желчегонный и противоглистный эффект. Помогают также справиться с высокой температурой.

Для беременных и детей

Особо отмечается, что употребление цикория разрешено и рекомендовано беременным женщинам и детям в умеренных количествах. Напиток способствует быстрому выведению токсинов, нормализации работы кишечника, который в период беременности часто дает сбои.

В косметике

Экстракт цикория используется в косметической промышленности при производстве средств по уходу за волосами.

Цикорий
Вред цикория

Однако не всем людям цикорий можно употреблять без осторожности. В первую очередь он противопоказан людям, имеющим выраженные симптомы заболеваний сосудов, варикозного расширения вен, геморроя, тромбофлебита и так далее.

Опасность для здоровья цикорий представляет для людей, страдающих астмой, бронхитом, хроническим кашлем. С осторожностью отнестись к цикорию следует людям, имеющим склонность к аллергии. Витамин С, содержащийся в продукте, может спровоцировать приступ аллергии.

Также следует ограничить употребление цикория при одновременном приеме антибиотиков, выявлено, что он может влиять на их всасываемость в организме, и, соответственно, на эффективность.

Вред цикория также может таиться в некачественно произведенном продукте. Зачастую в погоне за максимальными прибылями производители искусственно обогащают напиток витаминами, добавляют яблочный пектин вместо инулина и так далее.

Еще одна опасность цикория, произведенного в промышленных условиях, это то, что напиток может содержать компоненты генномодифицированного растения. Особенно это касается зарубежных производителей, хотя и у нас в России в настоящее время сняли запрет на выращивание генномодифицированных растений. Поэтому самый полезный цикорий, это тот который выращен и засушен на своем огороде, либо выпущен под маркой добросовестного производителя.

Похожие публикацииОтзывы
  1. Диана

    На сегодняшний день есть пока только один качественный растворимый цикорий-это «Здоровье». В этом напитке 30% инулина и никаких ГМО.

Цикорий – польза и вред

Natalia-scr

На волне роста популярности здорового питания, напитки на основе цикория, как заменителя кофе, становятся с каждым днем все популярнее. Этот ароматный по своему, но при этом очень полезный, и лишенный кофеина, напиток, многим по вкусу. Если раньше он считался напитком для диабетиков, то сейчас цикорий с удовольствием пьют многие и количество его поклонников все время растет.

Цикорий, это растения рода многолетних и двухлетних семейства Сложноцветные или Астровые. Он бывает двух видов. Цикорий обыкновенный (из корня которого делают растворимый, похожий на кофе напиток) и цикорий салатный или эндивий. Эндивий салат не менее полезный, но о нем мы напишем в следующих материалах.

Сегодня же речь идет о пользе и вреде цикория растворимого, полученного из корней цикория обыкновенного.

Цикорий – полезные свойства

В медицинских целях, цикорий используют с древних времен, он стимулирует пищеварение, помогает в работе печени и селезенки, выводит токсины из организма.

Корень цикория содержит множества витаминов, микро- и макро-элементов, таких как, витамин , С, витамины группы В, калий, магний, кальций, железо, фосфор, а также пектин, каротин и большое количество инулина. Надо отметить, что многие именно из-за большого содержания инулина и включают напитки на основе цикория в свой рацион. Количество инулина в цикории достигает 60-70%.

Инулин или фруктозан, это органическое вещество, натуральный пребиотик который незаменим при регуляции работы пищеварительной системы. Инулин помогает поддержать баланс в микрофлоре кишечника, благодаря ему цикорий так эффективен при запорах, он также улучшает усвоение кальция что немаловажно, ведь значительная часть кальция которого мы получаем с пищей, не усваивается из-за отсутствия благоприятных условий.

Считается, что цикорий снижает уровень холестерина и глюкозы в крови, поэтому, безусловно, полезен для людей предрасположенных и больных диабетом, но нельзя сказать что лечит. Лечение диабета подразумевает более комплексный подход, а цикорий, скорее выполняет роль хорошего и полезного помощника.

Инулин также содержится в бананах, луке, чесноке, ячмени, ржи, топинамбуре.

Многие выбирают цикорий по очень простой причине – отказ от кофе из-за кофеина. Так как растворимый цикорий, по цвету и вкусу очень похож на кофе, но при этом не содержит ни грамма кофеина, он отличный выбор для тех кому диета запрещает потреблять кофеин в любой форме. Кофеин противопоказан людям с риском развития сердечнососудистых заболеваний, с болезнями сердца, тем у кого нарушен сон.

Цветы цикория обыкновенного

Для улучшения работы печени: принимают по ? чайной ложки порошка цикория 3 раза в день. Также, порошок цикория является отличным источником железа, что положительно влияет на качество крови.

Для борьбы с акне, фурункулезом, себореей: Порошок цикория добавляют в маски для лица и кожи головы в комплексе лечения акне и перхоти. Он также помогает избавится от шрамов после операций и от следов от прыщей на лице и на теле.

Коротко о пользе цикория:

  • улучшает пищеварение, напитки из цикорий способны избавить от запора;
  • растворимый цикорий можно пить сколько угодно и когда угодно, проблем со сном не будет так как он не содержит кофеин;
  • защищает печень и желчный пузырь. Последние исследования показали что цикорий даже помогает печени восстановить свои клетки;
  • улучшает самочувствие и внимание;
  • способствует выводу токсинов из организма;
  • рекомендуется тем, кто желает сбросить лишний вес
Цикорий – применение

Напитки заменяющие кофе – те, кому кофе противопоказан, заменяют его на напиток из жаренного молотого корня цикория.

Чай из цикория – не менее полезен для здоровья и чай из цветов цикория. Считается что он еще хорош в качестве компрессом для открытых ран.

Полезные напитки для детей – так как цикорий очень полезный продукт а также он улучшает усвоение кальция, его очень полезно пить с молоком.

Выпечка – экстракт цикория многие хозяйки и кулинары приверженцы здорового образа жизни добавляют в сладкую выпечку. Цикорий придаст кексам и булочкам приятный ореховый привкус.

Конечно, лучше всего когда есть возможность приготовить молотый цикорий самостоятельно. Учитывая тот факт что он растет почте везде как сорняк, нужно только захотеть и найти время, выкопать корни, промыть их, высушить, поджарить в духовке и смолоть их в кофемолке.

Цикорий – противопоказания и вред

Несмотря на все свои полезные свойства, цикорий имеет и некоторые противопоказания.

В первую очередь, существует риск возникновения аллергических реакций. В составе цикория присутствует достаточно сильный аллерген. Обычно, люди у которых аллергия на продукты содержащие цикорий обыкновенный, такая же реакция и на другой вид цикория, эндивий.

Рекомендуется не потреблять более 100 грамм цикория в день, ведь во всем нужна мера.

Цикорий не рекомендуется людям которые страдают такими болезнями как варикозное расширение вен, астма, бронхит, болезни сосудов.

Цикорий для похудения

Если детальнее рассмотреть действие цикория при похудении, то стоит отметить что инулин, входящий в его состав замедляет процесс усвоения углеводов. Благодаря этому жировая ткань откладывается менее интенсивно и вес снижается. Но это не означает, что можно употреблять любую пищу в больших количествах. Для того чтобы снижение веса проходило более интенсивно рекомендуется пересмотреть свое питание.

Более детально о том как можно применить цикорий для похудения читайте в статье: Как похудеть с цикорием

Как выбрать цикорий?

Чтобы правильно выбрать цикорий, нужно сначала определить, какие продукты на основе цикория есть в свободной продаже.

Порошок цикория – это нежареный молотый корень цикория. Отличается более высоким содержанием полезных веществ и витаминов. Минус в том что у него нет того самого приятного кофейного аромата который получается после жарки.

Растворимый цикорий – это напиток изготавливается из жареного корня цикория, и в основном служит как заменитель кофе. Хранить его нужно в вакуумной упаковке. При выборе обратите внимание на его консистенцию – у него не должно быть комков.

Жидкий экстракт цикория –у данного продукта самое высокое содержание полезных веществ. Плюс еще состоит в том, что жидкий цикорий легче хранить и его сложнее всего сфальсифицировать.

Цикорий может быть светлым или темным в зависимости от степени прожарки. В светлом, естественно, витаминов и полезных веществ, больше чем в темном. Но темный более ароматный так как степень прожарки более глубокое.

На что обратить внимание при покупке:

  • всегда читайте состав продуктов которых вы покупаете. В составе напитка из цикория многие производители добавляют экстракты фруктов и ягод чтобы разнообразить вкус. Однако, проверяйте всегда что написано в составе, вам же не нужны искусственные ароматизаторы и красители?
  • покупайте цикорий либо в вакуумной упаковке, либо в баночке с герметичной крышкой;
  • цвет продукта должен быть однородным, сухим, без комочков;
  • оцените вкус, цикорий должен быть горьковатым, если он пресный, качество продукта оставляет желать лучшего. В следующий раз не покупайте цикорий от другого производителя.
Как хранить цикорий?

Порошок, а также молотый цикорий нужно хранить в герметичной упаковке, и обязательно в сухом месте, так как из-за влажности формируются комки, и он теряет свои полезные свойства.

Легче всего хранить жидкий экстракт цикория, он не требует особого ухода.

Это интересно:

«Альтернативный кофе»: чем полезен цикорий?

Из цикория получается очень вкусный напиток. А насколько он полезен?

Горячий напиток из цикория готовят вот уже пару сотен лет. Но в нашей стране он долгое время считался «кофе для бедных», и даже сегодня многие проходят мимо полок в магазинах, где он представлен в самых разнообразных видах. Правда, в последнее время этот напиток, по вкусу действительно напоминающий кофе, начинает пользоваться все большим спросом. И вполне заслуженно – ведь он очень полезен для здоровья.

В чем польза цикория?

Но на самом ли деле стоит отказаться от привычного ароматного кофе в пользу несколько специфичного напитка? Чем полезен цикорий?

Надо отметить, что цикорий считается лекарственным растением и используется не только в пищевой промышленности, но и в медицине. Но если рассматривать его (точнее, корень цикория, из которого и готовят напиток) исключительно как продукт питания, то его полезные свойства заключаются в том, что он

  • содержит витамины (С, В1, Е), микроэлементы и минеральные соли, а также инулин, цикорин, пектин, дубильные вещества, которые вместе с напитком попадают в ваш организм;
  • обладает противовоспалительным и противомикробным действием, усиливает аппетит и улучшает пищеварение;
  • в отличие от кофе успокаивает нервную систему, при добавлении в кофе нейтрализует его вредное воздействие;
  • способствует выведению из организма радиоактивных веществ и токсинов;
  • ускоряет обмен веществ и снижает уровень сахара в крови.
Какой бывает цикорий?

Цикорий продается в трех видах:

Полезные свойства цикория мало зависят от того, в какой форме он представлен, хотя самым популярным является молотый цикорий. Это натуральный обжаренный и измельченный корень, сохранивший все основные полезные вещества. Напиток из него станет лучшей заменой кофе.

Стоит ли употреблять другие виды? Каковы вкусовые качества жидкого цикория и чем полезен цикорий растворимый для организма? На самом деле, оба этих вида в значительной мере сохраняют вкус, аромат и пользу натурального корня, лишь немногим уступая молотому цикорию. При этом у них есть одно преимущество – из них намного более удобно готовить напиток, приготовление займет буквально считанные секунды.

Напитки из цикория

Готовить цикорий можно по-разному, например:

  • Варить из него «кофе». Это самый распространенный способ приготовления напитка из молотого корня цикория.
  • Готовить «какао», то есть варить цикорий с молоком и сахаром. Обычно этот напиток предлагают детям, ведь чем полезен цикорий с молоком? Он не только помогает усваивать кальций, но и повышает иммунитет.
  • Делать напиток из растворимого цикория и добавлять в него яблочный или апельсиновый сок и мед.

Существует множество рецептов, поэтому каждый сможет приготовить напиток, который будет не только полезным, но и очень вкусным.

Чем полезен миндаль, почему его нужно включить в рацион взрослых и детей.Чем полезен кефир, почему его пьют на ночь и поможет ли он похудеть?Узнайте здесь.
Кому можно пить цикорий?

В отличие от многих напитков, цикорий почти не имеет противопоказаний, поэтому его может употреблять любой, от маленьких детей до пожилых людей. При этом можно выделить ряд специфических качеств:

  1. Чем полезен цикорий для ребенка? Способствует усвоению молока, улучшает аппетит, оказывает общеукрепляющее воздействие.
  2. Чем полезен цикорий для женщины? Улучшает обмен веществ и, соответственно, помогает сбросить лишний вес, успокаивает нервную систему и восстанавливает энергию.
  3. Чем полезен цикорий для беременной или кормящей женщины? В отличие от кофе не оказывает негативного воздействия на организм и в этот период отлично заменяет любимый многими напиток.
  4. Чем полезен цикорий для мужчины? Благодаря способности выводить токсины помогает справиться с последствиями злоупотребления алкоголем, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
  5. Чем полезен цикорий пожилым людям? Не содержит кофеин, снижает уровень сахара в крови, нормализует давление.
Противопоказания

Полезные свойства цикория не подлежат сомнению, но, тем не менее, не стоит злоупотреблять этим напитком, хотя противопоказаний к его применению практически нет. В редких случаях он может вызывать аллергию, не рекомендуется пить цикорий при варикозном расширении вен, геморрое, язвенной болезни желудка, хроническом бронхите и астме.

Если вы страдаете каким-либо хроническим заболеванием (особенно сердечно-сосудистой системы или желудочно-кишечного тракта), прежде чем употреблять цикорий, посоветуйтесь с врачом.4787
Смотрите также

polzaverd.ru

Напиток из цикория — польза и вред

Напитки из цикория под названием «Лето» или «Здоровье», появились на полках магазинов еще в Советском Союзе, и до сегодняшних дней не теряют своей популярности. Связано это как с дешевизной продукта, доступного для всех, так и с его полезными качествами, но чаще всего его приобретают как заменитель кофе. Известно, что кофе противопоказано при гипертонии и множестве различных патологий сердечно-сосудистой системы, а напиток из корня неприхотливого растения имеет вкус и цвет, очень схожий с кофейным. Так каковы же польза и вред напитков из цикория, и имеет ли смысл приобретать яркие баночки с этим продуктом?

Немного о растении

Цикорий можно встретить повсеместно, это многолетнее растение распространено в средней полосе России и на Юге, но торопиться добывать его корень не следует: дикорастущий вовсе не так хорош, как культурный. Впервые растение было описано в Средиземноморских странах, и история цикория, как исключительно целебного растения, начинается с Древнего Рима, где он использовался, как эффективное противоядие при укусах насекомых, ядовитых змей и скорпионов. Отвар из листьев применялся как антибактериальное средство для промывания ран и лечения дерматитов.

Это простое растение упоминается в Библии, именно с этой травой, напоминающей васильки своими небесно-голубыми цветками, апостол Петр пас овец и избавлял злаки от вредных насекомых. Согласно преданию, апостол бросил стебли на обочину, и с тех пор это растение растет как придорожная трава. Его голубые лепестки чутко ловят солнечные лучи, и в пасмурный день, или когда наступает вечер, они всегда закрываются.

Культурный цикорий возделывают ради мощного корня, который глубоко уходит в землю, и в урожайные годы имеет внушительные размеры. Имеется две разновидности культурных сортов: корневая и листовая. Нежные молодые листья добавляют в салаты, из них готовят супы и используют в качестве полезного гарнира, используя зеленый цикорий для похудения.

Фармацевтические компании тоже используют полезные качества корневища и листьев в создании кремов для проблемной кожи, травяных шампуней. Натуральные экстракты и вытяжки добавляют в различные средства, позволяющие бороться с перхотью и повышенной активностью сальных желез.

Что можно приобрести в магазинах

Так как корень цикория выращивают в промышленных объемах, то в магазины он поступает в различных видах:

  • Молотый обжаренный натуральный корень – для приготовления напитков в домашних условиях. Считается наиболее полезным, так как не подвергается процессам варки или нагреванию. Из молотого корня можно приготовить отличный заменитель кофе.
  • Растворимый или порошкообразный – именно тот привычный продукт, который насыпан в баночки и пачки. Получают его двумя различными способами.

1. Корень подвергают сушке, затем измельчают, обжаривают и варят насыщенный напиток. После приготовления его высушивают в специальной камере.

2. Экстракт корня подвергают распылительной сушке при температуре сто пятьдесят градусов.

При всех способах приготовления растворимый напиток – это полностью готовый продукт, который используют, как обычный растворимый кофе.

  • Жидкий экстракт корня – представляет собой густую, темно-коричневую жидкость с характерным ароматом. По существу, это сгущенный вариант сока, который надо просто развести водой. Получают его следующим образом: из свежего корня добывается экстракт, который уваривают при температуре сто градусов.

Можно предположить, что наиболее полезным является натуральный сушеный корень, на втором месте располагается жидкий экстракт, так как температура нагревания при его приготовлении, ниже, чем при производстве растворимого цикория.

Врачи натуропаты склонны утверждать, что растворимый и жидкий виды продукта не имеют абсолютно никакой пользы, называя их мертвыми. Но правы ли они?

Полезные качества жидкого и растворимого напитка

  • На самом деле, растворимый продукт, прошедший температурную обработку, имеет точно такое же содержание инулина, а это важнейшее вещество, способное улучшать работу кишечника, как и натуральный корень. Благодаря инулину, полезные бифидобактерии в кишечнике получают полноценное питание, формируя нормальную, здоровую флору. Значит, нормализация деятельности кишечника – это заслуга напитка.
  • Гликозид интибин, который не разрушается в процессе переработки, эффективно тонизирует мелкие сосуды, укрепляет стенки капилляров. Способность уменьшать количество сердечных сокращений и успокаивать центральную нервную систему – тоже заслуга интибина.
  • Способность влиять на обмен веществ – еще одно качество корневища растения, которое не теряется при нагревании. Снижение уровня сахара в крови происходит не только благодаря метаболическим качествам растения, но и по причине отказа от употребления подсластителей напитка. Природный вкус молотого корня – сладковато-терпкий, и не требует дополнительной дозы сахара.
  • Готовые напитки не содержат огромной дозы аскорбиновой кислоты, так как она разрушается при нагревании, поэтому с успехом могут использоваться в диетическом питании для снижения аппетита. Ежедневное употребление цикория для ускорения похудения приводит к весьма интересным результатам. Вес снижается гораздо быстрее не в первые две недели, а на протяжении всего времени соблюдения диеты.
  • Отчасти это связано со способностью выделенных из корневища веществ, расщеплять жиры и снижать содержание липопротеидов или вредного холестерина в крови. Некоторые ученые утверждают, что разумно применять цикорий для похудения, что экстракт благотворно влияет на общий жировой обмен, ускоряя метаболизм, и это наиболее полезные свойства жидкого цикория.

Нейтральность и относительная безвредность напитка из этого растения позволяют назначать его даже беременным женщинам, не имеющим в анамнезе заболевания вен (рекомендуем прочитать Витамин С при беременности). И хотя порошок не обладает гипотензивным действием и не способен понижать артериальное давление (это интересно — Каркаде и его влияние на давление), он прекрасно заменяет кофе. К тому же, использование цикория для похудения, помогает беременным с излишним набором веса или отеками, нормализовать свое состояние и избежать гестоза или позднего токсикоза.

Негативные качества

Вред жидкого цикория или польза натурального – это исключительно индивидуальные понятия, так как состояние здоровья у людей разное, а все натуральные продукты имеют свои побочные действия. Известно, что детям нежелательно давать готовый настой, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

  • Так как это растение или продукты из него могут спровоцировать обострение геморроя или тромбофлебита, врачи не рекомендуют принимать экстракт или растворимый порошок при проблемах с венами. Беременным женщинам, у которых во время вынашивания тоже обнаруживается тромбофлебит, напиток запрещен.
  • Важно и очень опасно: нельзя принимать порошок из корневища при существующей аллергии на пыльцу сложноцветных. К этим растениям относятся амброзия, бархатцы, хризантемы. Один стакан этого напитка может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию.
  • Желчегонные свойства растения ярко выражены у натурального отвара, поэтому его с осторожностью применяют страдающие желчекаменной болезнью. Растворимый и жидкий цикорий обладают более слабым действием на желчный пузырь.
  • Цикорий для похудения не должен сочетаться с другими натуральными или химическими препаратами для борьбы с лишним весом. Такое сочетание может привести к различным обменным нарушениям и взаимоисключающему действию.

Длительное употребление в больших количествах растворимого цикория может нанести вред и нивелировать пользу этого целебного продукта. Чувство меры – это главное качество при употреблении любых, даже самых полезных и безвредных растительных веществ. Например, даже люди со здоровым желчным пузырем, принимая цикорий для похудения без меры, провоцируют постоянные спазмы желчного пузыря и появление дискинезии.

Способы приема цикория при различных заболеваниях

Растворимый или натуральный молотый корень можно использовать как средство фитотерапии, исцеляя некоторые заболевания.

Цикорий для похудения пьют перед едой, за пятнадцать минут, чтобы напиток блокировал голод. В разгрузочные дни можно заменять напитком один прием пищи, но тогда потребуется на растворимый, а натуральный отвар. Это необходимо, так как в натуральном, не подвергавшемся при обработке высокими температурами цикории содержатся масса витаминов и минеральных веществ, которые утрачивают свою силу при нагревании.

При плохом пищеварении, проблемах с печенью и поджелудочной железой, разведенный порошок принимают за полчаса до еды, по четверти стакана. Это позволяет активировать работу пищеварительной системы, устранив токсические вещества и дав бактериям кишечника питание. Переваривание пищи после приема напитка будет проходить гораздо быстрее, пройдут запоры и иные дисфункции кишечника (рекомендуем прочитать Очищение организма от шлаков в домашних условиях).

Здоровый человек, желающий сохранить хорошее самочувствие на долгие годы, и практикующий натуральное питание, может в разумных дозах потреблять напиток из цикория. Часто покупка маленькой баночки с экстрактом становится первым шагом к здоровому питанию, к замене кофе на более безвредный продукт. Увеличивающийся спрос на различные виды этого напитка подтверждает пользу и полезные качества цикория.

healthrocks.org

Жидкий цикорий: чем он полезен

Внимание! Статьи на сайте для информации и обсуждения. Лечиться нужно при личном посещении специалиста!

Здоровое питание сегодня является очень популярным. Именно поэтому особое внимание уделяется не только употребляемым продуктам, но и напиткам. Поскольку растворимый кофе сложно назвать полезным настоем, его предлагается заменить другим напитком. Жидкий цикорий полезен, душист, приятен на вкус. При этом напиток полностью освобожден от кофеина, что делает его безопасным для организма. Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru: Народная Мудрость, Медицина и Опыт

жидкий цикорий

Удивительная польза жидкого цикория

Растворимый цикорий получают из корней одноименного растения. Спектр его полезных свойств поразительно широк. Продукт способствует:

  • нормализации пищеварительных процессов;
  • улучшению функционирования селезенки и печени;
  • выведению из организма солей, шлаков и токсинов.

Удивительно богат витаминный состав цикория. Это не только полезные микроэлементы. В корне содержатся магний, фосфор, кальций, железо, каротин, пектин, аскорбиновая кислота, инулин и витамины группы В.

Особенно ценен напиток из-за высокого содержания инулина. Данный компонент также известен под термином «фруктозан». Это органическое средство, которое относится к категории природных пребиотиков. Чем он полезен? Инулин позволяет сделать работу пищеварительных органов слаженной и правильной. Присутствие этого компонента в продуктах позволяет устранить запоры и дает возможность кальцию эффективно усваиваться.

Иное преимущество и польза цикория – способность продуктивно снижать количество глюкозы и холестерина в крови. Напиток не лечит, но помогает чувствовать себя лучше многим диабетикам.

Особенности приема растворимого цикория

Полезные рецепты для печени и не только

Прием данного напитка зависит от того, с какой проблемой хочет справиться человек.

Если полезный отвар направлен на нормализацию функционирования печени, то рекомендуется принимать по ¼ чайной ложечки порошка трижды в день.

Удивительно, но в таком состоянии корень этого полезного растения способен устранить себорею, акне, шрамы, следы от прыщей. Для этого средство смешивают с готовыми масками для кожи лица либо головы.

Безграничный круг достоинств

Однако перечисленными преимуществами круг достоинств растворимого цикория не ограничивается.

Напиток можно пить в любом объеме. Поразительно напоминая кофе, он не создает проблем со сном и не вызывает сбоев в работе сердца. Более того, отвар:

  • нормализует функции внимания и памяти;
  • улучшает самочувствие;
  • помогает стабилизировать вес.
Способствует похудению

Кстати, тем, кто решил пить такой напиток для похудения, стоит помнить об особенностях продукта. Входящий в его состав инулин тормозит механизм усвоения углеводов.

Что это дает? Жировые отложения практические не скапливаются, что позволяет естественным способом снизить массу тела. Однако уповать исключительно на жидкий цикорий не стоит. Он эффективно поможет только в том случае, если скорректировано ежедневное меню и в комплексе с другими мероприятиями.

Для тех кто хочет снизить вес полезный совет: чтобы похудеть -поможет плавание.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ВНИМАНИЕ:
Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош после консультации со специалистом.
Не занимайтесь самолечением!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях!
 
Сайт некоммерческий, развивается на личные средства автора и ваши пожертвования. Вы можете оказать помощь!
(Даже небольшой суммой, можно ввести любую) (картой, с сотового тел, яндекс деньгами — выберите нужное)
Спасибо!
Получайте новые статьи с сайта на электронную почту!
 

sferadoma.ru

Какой цикорий — «настоящий», а какой — не очень

Полезная ссылка: «Получаем кэшбэк 15% на ВСЕ покупки!

Результаты независимой экспертизы.

Цикорий — очень полезный напиток.

  • Снижает уровень сахара в крови;
  • Нормализует функцию поджелудочной железы;
  • Улучшает сердечную деятельность, его назначают больным гипертензией;
  • Успокаивает нервную систему — цикорий 100% стоит попробовать, если вы часто нервничаете или страдаете бессонницей;
  • Выводит токсины из печени;
  • Идеальная замена кофе — в составе нет кофеина;
  • Находка для диабетиков и худеющих, т.к. богат инулином (заменитель
  • крахмала и сахара), помогает нормализовать обмен веществ и приглушает
  • чувство голода.

Купить цикорий сегодня можно в любом крупном супермаркете. Стоит он недорого, производителей — тьма-тьмущая.

И вот тут-то мы подходим к самому интересному. Оказывается, не весь цикорий из магазина одинаково полезен!

Специалисты независимой организации потребителей «Росконтроль» провели лабораторное исследование девяти образцов цикория от самых разных производителей: «Здоровье», Dr.Dias, «Целебник», «Большая чашка», «Здравник», «Цикорич», Elite Health Line, Русский цикорий, Great life.

Результаты неприятно удивили. Из девяти образцов только два — от марок «Здоровье» и «Русский цикорий» — соответствуют ГОСТу, содержат в себе достаточное количество инулина, т.е. являются полезными для здоровья.

Выдержка из тестирования «хороших» образцов цикория:

А вот что пишут о «плохом» цикории:

Впечатляет, правда? «Инулина в образце на 56,7% меньше, чем должно быть», «эксперты отметили кисловатый привкус», «По содержанию инулина образец не может быть охарактеризован как цикорий».

Что мы пьем…

Специалисты говорят, что хороший цикорий на 30% состоит из инулина — полисахарида, который как раз и снижает уровень сахара в крови, а также улучшает обмен веществ. (ГОСТ Р 55512-2013 «Цикорий натуральный растворимый. Технические условия»). Человеку в день нужно 2,5 г инулина, в среднем это две чашки цикория.

А как с этим обстоит дело в наших образцах? У «Здоровья» инулина даже больше, чем нужно — на 100 г приходится 54,5 г инулина. У «Русского цикория» — ровно 30%. Все остальные образцы «Росконтроль» внес в черный список — инулина в них слишком мало.

А ведь красивую фразу «Сделано по ГОСТу» пишут на упаковке почти все производители…

Вот как выглядят «правильные» упаковки с цикорием:

Росконтроль позиционирует себя как «первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг». Сбор денег на исследования идет за счет взносов и пожертвований от частных лиц и организаций, производителей и торговых сетей в их числе нет. Тестируемая продукция — продукты питания, косметика, бытовая химия, детские товары, бытовая техника, электроника — приобретается в самых обычных магазинах и передается в авторитетные лаборатории и известным экспертам. Партнеры «Росконтроля» — Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им В.М. Горбатова, Региональный орган по сертификации и тестированию (РОСТЕСТ), Научно-исследовательский институт детского питания и другие организации.

Интересная статья: Как дыхание по системе «Пранаяма» помогло советским космонавтам

Интересная статья: ТОП-3 кредитных карт 2020 года — с кэшбэком, льготным периодом до 100 дней и рефинансированием.

Про 5 выгодных условий по кредитке «100 дней без процентов» от «Альфа-Банка»

Вода в бутылках — 27 отрезвляющих фактов [Полезное видео]

Неожиданно — 8 мифов о том, как правильно пить воду в жару

Больше полезных новостей — на главной странице блога!

Цикорий — полезные свойства и калорийность, особенности употребления

Оглавление страницы:

О цикории, как о продукте питания, в нашей стране узнали не так давно – в советские времена, когда он стал популярен в виде напитка. Но вот о полезных свойствах цикория известно не всем — сейчас мы этот информационный пробел и восполним.

Цикорий – это растение семейства астровые, листья которого используют в приготовлении салатов и овощных борщей. А еще он является ингредиентом в чае и кофе. Многие производители последнего применяют его в качестве добавки, придающей напитку пикантность и бархатность.

Первое знакомство с продуктом произошло на Средиземноморье, откуда его доставляли в Африку, Америку и Евразию. Потом этот цветок стали выращивать там самостоятельно.

Цикорий по общей классификации бывает двух видов – салатный и обыкновенный, но существуют и такие, которые употребляются в качестве напитков, что интересует большинство потребителей:

  1. Путем выпаривания веществ из корня добывается жидкий концентрированный цикорий. Это первоклассный состав, считающийся наиболее качественным и полезным. Приобретая подобный продукт в магазине, на упаковке можно прочитать надпись «экстракт цикория натуральный».
  2. Растворимый продукт получается тоже выпариванием, а потом сушкой до состояния порошка. Если производитель применяет для этого щадящие высокотехнологичные методы, то вся польза цикория для человека сохраняется.
  3. Путем обжарки и помола изготавливается, соответственно, обжаренный и молотый состав, пригодный к употреблению. Но по качеству, такой продукт считается самым низким, хотя и он располагает некоторым количеством полезных элементов.

Если говорить о калорийности цикория, то в растворимом напитке она около 11 Ккал на 100 г, в концентрате эта цифра побольше.

Теперь о составе – в обработанном корне практически нет жиров, белков – 0,1 г, а углеводов 2,8. Это говорит о том, что продукт можно считать диетическим. При этом в его составе присутствуют витамины – группа В, Е и С, плюс пектины с минералами и инулин, который полезен для людей с сахарным диабетом.

Полезные свойства цикория для организма

Возможно вы даже встречали это растение на обочине полевой дороги…

Теперь подробно рассмотрим пользу цикория вообще, и в виде напитка в частности. То, что продукт является заменителем кофе, уже наполняет его большой значимостью для организма. При этом он также придает энергии и улучшает настроение, но без вреда для здоровья:

  • Находящиеся в составе витамины группы В, положительно влияют на ЦНС, улучшая настроение и придавая сил, не перевозбуждая ее;
  • Благодаря инулину снижается уровень сахара в крови, а тиамин (витамин В1) помогает всем питательным элементам преобразовываться в энергию. Витамин В6 «занимается» расщеплением жиров, что весьма порадует всех желающих избавиться от лишнего веса. Еще этому помогают тритерпены, вещества-катализаторы обменных процессов. А пектин в значительной степени снижает аппетит, продлевая чувство сытости после трапезы;
  • Для кожи состав тоже полезен, ускоряя восстановление коллагена и тонизируя кожу. Для этих целей можно не только пить напиток из цикория, но и применять наружно настойки. Витамины и минералы в составе, включая бактерицидные и противовоспалительные качества растения, показаны для заживления ран, экзем, дерматитов, псориаза и других проблем с кожей. А ополаскивая волосы настоем корня, улучшится их структура и ускорится рост;
  • Опять вернемся к инулину – он еще положительно действует и на микрофлору кишечника, предотвращая развитие дисбактериоза и запора;
  • Цикорий укрепляет иммунную систему, помогая бороться не только с простудами, но и защищая организм от развития более серьезных проблем, очищает тело от вредных компонентов и улучшает усвоение минералов с витаминами;
  • Как заменитель кофе, напиток без кофеина цикорий показан для ССС. Ведь в нем много калия и магния, которые устраняют такие проблемы, как тахикардия и другие заболевания сердца. Еще напиток расширяет сосуды и снижает количество плохого холестерина в крови, делая его полезным при гипертонии, ишемии и атеросклерозе;
  • Благодаря присутствию в растении железа, цикорий необходим людям с анемией. Но при этом любителям пить цикорий с молоком следует знать, что добавлять его можно, но это значительно снизит усвоение этого элемента. Заменой ему может послужить любое растительное – ореховое, рисовое, соевое или кокосовое;
  • Продукт в любом виде эффективно избавляет почки и печень от шлаков, стимулируя и желчевыведение;

Еще цикорий помогает избавиться от паразитов, живущих в организме. Как видите, продукт полезен практически для каждого органа и системы в теле человека, плюс к этому — интересный вкус и аромат. Это дает все основания включить его в свой ежедневный рацион питания, особенно любителям кофе, не имеющим возможности его пить.

Пить цикорий для похудения?

С помощью напитка из цикория можно эффективно сбросить лишний вес, для чего нужно будет его пить месяц – полгода, заменив полностью кофе или какао. На протяжении дня требуется употреблять от 2 до 4 чашек за 30 минут до трапезы или спустя 1 час после.

Еще одна особенность продукта и польза для похудения заключена в присутствии горечи, эффективно снижающей аппетит. А чтобы цикорий принес только пользу без вреда для здоровья, важно соблюдать все эти рекомендации по употреблению.

Противопоказания к употреблению цикория

Обработка корней и стеблей — подготовка к сушке

Помимо полезных свойств, к употреблению растворимого цикория есть и противопоказания, что объясняется содержанием большого количества активных элементов.

Ограничить или полностью исключить из своего рациона цикорий в любом виде рекомендуется при наличии следующих проблем со здоровьем:

  1. Аллергических реакций.
  2. Варикозном расширении вен и геморрое.
  3. Астме.

Если употреблять при таких недугах продукт, симптомы только усугубятся. Еще не желательно давать цикорий маленьким детям из-за возможного появления аллергии на витамин С.

Дополнительные побочные эффекты могут возникать при покупке некачественного цикория – порошкового концентрата, реализуемого в торговых точках. Ведь в целях экономии производители зачастую грешат добавлением красителей и ароматизаторов. Чтобы этого избежать, следует читать состав на упаковке и не приобретать некачественный продукт.

Цикорий в период беременности и кормления грудью

Периоды беременности и кормления малыша грудью – очень ответственные в жизни любой женщины. Соответственно, требуется изменить и свои привычки с пищевыми пристрастиями – это касается и любви к кофе. А отличной заменой ему как раз и служит это растение.

Полезен ли цикорий при грудном вскармливании – вопрос отдельный. Ведь дополнительных исследований не проводилось, поэтому специалисты в этом случае не запрещают полностью употреблять продукт, а лишь ограничивать количество. Учитывая состав цикория, вреда малышу он не нанесет, но следует принимать во внимание его свойство возбуждать нервную систему и возможное появление аллергической реакции.

  • Это говорит о том, что вводить в рацион напиток нужно осторожно, начиная с небольших доз, внимательно наблюдая за реакцией.

Кулинарное использование — квас из цикория

Корень растения в кулинарии используется весьма широко, и не только для приготовления напитка, но и всевозможных блюд.

Вот самый простенький рецепт жидкого состава – маленькую ложечку сухого продукта или половинку жидкого экстракта залить в кружке горячей водой, добавив по вкусу сахара или меда с молоком.

Из цикория можно в домашних условиях приготовить квас — вкусный и всем известный напиток. Вот рецепт:

  • подогреть воду – 5 литров до температуры 40 градусов и ввести в нее 50 г свежих прессованных дрожжей;
  • добавить полторы больших ложки растворимого цикория и стакан сахара, тщательно перемешав состав;
  • половина лимона ошпаривается кипятком и мелко нарезается, не снимая кожуры;
  • с помощью марли кусочки лимона отжать в посуду с готовящимся квасом;
  • если кислоты на вкус не достаточно, добавить еще сока лимона.

Готовый состав оставить бродить на солнце, накрыв посуду крышкой, после чего его можно будет употреблять.

Теперь о пользе кваса для организма – в нем много витаминов, органических кислот, минералов и необходимых для кишечной микрофлоры бактерий.

Но есть и противопоказания к употреблению:

  1. Из-за присутствия некоторого процента алкоголя его нельзя пить беременным и кормящим, а также детям и тем, кому скоро садиться за руль.
  2. Не показано питие людям с желудочно-кишечными недугами, печени и во время обострений хронических заболеваний.
  3. При непереносимости витамина С его тоже не рекомендуется употреблять.

Всем остальным его можно и нужно пить, но только не перебарщивать – все должно быть разумно.

Салат и пюре

Попробуйте приготовить салат с цикорием (2 корня), помидорами (5 штук) и половинкой лимона – растение очищается и удаляется середина из-за основного сосредоточения горечи в этой части. Продукт нарезается и смешивается с кусочками помидор. Заправляется блюдо растительным маслом, а по вкусу можно добавить соли и сахара. Как вариант, в салате хорош и зеленый горошек, который допустим вместо помидор.

Из корня цикория готовят и пюре. Для этого потребуется 2 кг корнеплодов поварить в подсоленной воде в течение 15 минут, после чего необходимо будет измельчить его в блендере. К полученной массе добавить 100 мл сливок и щепотку сахара – опять пропустить через блендер. Теперь присоединяется немного мускатного ореха в тертом виде и соль – опять в блендер. Далее выложить получившееся пюре на смазанный сливочным маслом противень, сверху посыпать тертым сыром и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку до появления у блюда золотисто-коричневого оттенка.

Такие простые рецепты порадуют не только домочадцев, разнообразя привычный рацион, но и гостей, которые будут приятно удивлены изысканным и необычным, при этом еще и полезным блюдам.


Метки: польза и вред продукты

Цикорий растворимый: состав, сколько можно пить и чем полезен: полезные свойства, вред и противопоказания

Цикорий растворимый изготавливается из корня того же растения, ставшего популярным в качестве заменителя натурального кофе. Напиток из него не только выглядит и выглядит как кофе, но и содержит много полезных ингредиентов, которых нет в кофе. Рекомендуется людям, которым противопоказан кофеин. Растение также используется в народной медицине и кухне разных народов.

Как выбрать цикорий растворимый?

Корень цикория обыкновенного очень мощный: вырастает до 15 метров в длину. Цикорий растворимый получают промышленным способом путем измельчения сушеных и обжаренных корневищ — отдельно или вместе с кофейными зернами.

Порошок заваривают кипятком и получается ароматный напиток, похожий на кофе. Его достоинства в том, что цикорий не содержит кофеина и имеет естественный сладковатый вкус, поэтому не требует сахара.Порошок цикория часто добавляют в блюда и выпечку.

Производители предлагают разные виды продукции. Как выбрать цикорий растворимый из этого сорта?

Особое внимание специалисты обращают на количество инулина. Это вещество расщепляется на фруктозу и другие соединения, попадающие в кровь. Остальное выводится, выводя из организма тяжелые металлы, холестерин, токсичные компоненты. В качественном продукте содержится много инулина. Качественные напитки специалисты называют «Галка ранок», «Хуторок», «Золотой корень», «Здоровье», «Цикоринка» (со стевией).

  • Визуально продукт выглядит как сухой порошок, без посторонних добавок, комков и сросшихся слоев.
  • Продается в запечатанном контейнере, при хранении также требуется запечатанный контейнер.
  • Рекрутировать цикорий нужно сухой ложкой, как и другие гигроскопичные вещества.
  • При попадании влаги порошок превращается в твердое вещество, непригодное для использования.

Растворимым является также жидкий цикорий — густой темный экстракт с богатым горьким вкусом. Выпускается в жестяных банках.Завел или кипяток, или воду негретую — кто любит. В подслащенном виде горечь начинает напоминать вкус шоколада. Экстракт легче хранить и готовить, чем порошковый продукт.

В некоторые сорта напитков добавлены наполнители: облепиха, лемонграсс, женьшень, шиповник, корица, черника, стевия. Натуральные добавки обогащают вкус, влияют как на свойства, так и на цену продукта.

Цикорий порошкообразный растворимый

Растворимый порошкообразный цикорий — один из лучших заменителей натурального кофе.Это натуральный продукт без консервантов, красителей и других добавок; его получают по специальной технологии, когда корень измельчают и сушат. В этом плане его свойства немного отличаются от корня обыкновенного, но большая часть полезных качеств сохранена.

Цикорий растворимый появился на рынке сравнительно недавно, но уже нашел своих поклонников. И не только вкусовыми, но и лечебно-профилактическими. Напиток вызывает такие положительные изменения:

  • укрепляет сон, защищает от стрессов, нервных и эмоциональных перегрузок;
  • нормализует сердечную деятельность;
  • регулирует пищеварение, выводит шлаки из кишечника;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • ускоряет обмен веществ, способствует похуданию.

Поскольку цикорий обладает лечебными свойствами, необходимо знать о противопоказаниях и нежелательных последствиях при его употреблении.

Информация об этом противоречива. В некоторых источниках пишут, что продукт полезен практически всем. Другие наоборот называют целые списки противопоказаний. Здесь вы найдете информацию о том, кому следует соблюдать осторожность, начиная регулярно употреблять напиток из цикора.

  • При язве и гастрите питье может усугубить ситуацию.
  • Когда геморрой может вызвать кровотечение.
  • При неустойчивой психике может вызвать повышенную возбудимость.
  • При склонности к аллергии на коже возможны высыпания, отеки, зуд.

Приобретая товар, следует изучить упаковку; В составе должен присутствовать натуральный цикорий, а не его экстракт.

Свойства растворимого цикория

Цикорий растворимый содержит низкокалорийный инулин, придающий напитку сладость (в кофе и чае этого вещества нет).Поэтому сахара требуется меньше, только для смягчения горечи, и многие от него полностью отказываются.

Благодаря уникальному составу напиток бодрит утром и помогает уснуть вечером. Добавленный в кофе цикорий улучшает его свойства и снижает цену.

Другие свойства цикория растворимого:

  • снимает напряжение, успокаивает нервы;
  • расширяет сосуды, снижает артериальное давление;
  • нормализует деятельность пищеварительного тракта;
  • выводит токсины, благотворно влияет на печень;
  • повышает иммунные силы организма.

Напиток из цикория возбуждает аппетит, нормализует жар. Лекарства с цикорием в составе используются как желчегонные, противомикробные, противовоспалительные средства.

При наружном применении цикорий оказывает лечебное действие; В качестве противоцеллюлитной процедуры в салонах делают обертывания с цикорием.

Но эти свойства могут быть вредными. Таким образом, способность цикория расширять сосуды может навредить людям, страдающим геморроем и варикозным расширением вен.Бодрящий эффект нежелателен людям с неуравновешенной психикой. Неблагоприятное действие корня на воспаленные органы пищеварения, на кожу людей, склонных к аллергии. При простуде питье из цикория может усилить кашлевой рефлекс.

Можно ли беременным принимать цикорий быстрого приготовления?

Можно ли беременным принимать цикорий быстрого приготовления? Определенно да. Это один из самых полезных напитков при беременности. И, что немаловажно, он может успешно заменить любителя кофе привычным утренним напитком.

В отличие от кофе, растворимый цикорий благотворно влияет на сердечно-сосудистую и кроветворную системы, успокаивает нервы и эмоциональное состояние, устраняет запоры, изжогу и тошноту. Напиток поддерживает работу селезенки, печени и выводит из организма яды; способствует усвоению молока, так необходимого женщине, ожидающей ребенка. С помощью цикория легко предотвратить анемию у беременных. Это источник дополнительных витаминов, органических кислот, инулина. Цикорий устраняет застой желчи и мочи, стимулирует обмен веществ.

  • Однако есть противопоказания. Цикорий усиливает аппетит и может привести к лишнему весу. Чтобы этого не произошло, беременная женщина должна контролировать себя, часто и понемногу кушая.

Также растение стимулирует и усиливает кашель. Поэтому при простуде следует употреблять другие напитки.

Нельзя пить цикорий растворимый при гастрите, геморрое, варикозном расширении вен, язве желудка и 12-толстой кишки. Если обнаружена аллергия на цикорий и подобные растения, то возможна и нежелательная реакция на напиток из корня.

Цикорий растворимый детский

Растворимый цикорий полезен не только взрослым, но и детям. Цикорий растворимый для детей рекомендуется из года в год, поэтому он входит в меню детских садов и яслей.

О пользе цикория свидетельствует тот факт, что он лечит диатез новорожденных. Но для лечебного эффекта используют отвар из корневища: добавляют в детскую купель или делают компрессы.

Вводить в рацион маленького ребенка растворимый цикорий, как и любой другой продукт, необходимо осторожно.Для начала в теплое молоко нужно всыпать немного порошка. Важно следить за его реакцией — не допустить аллергии в самом начале. Если не наблюдается нежелательных эффектов, дозу можно постепенно увеличивать до двух порций в день.

Через 3–4 года дозу порошка увеличивают до чайной ложки в день. Если ребенок нормально переносит цикорий, можно предложить ему холодный напиток с добавлением меда, лимона и другого сока.

Не отдавать товар:

  • детей до года;
  • с индивидуальной непереносимостью;
  • со склонностью к полноте;
  • с легочными заболеваниями.

Напиток из цикория улучшает аппетит, обогащает организм витаминами, повышает защитные силы, успокаивает ребенка. Обладает противовоспалительными, антимикробными, жаропонижающими свойствами.

В питье полезно добавлять молоко. В таком виде хорошо усваиваются молочные кислоты.

Как заваривать растворимый цикорий?

Trade предлагает готовые порошки и цикорий растворимый, в том числе с натуральными ароматизаторами.

При желании можно также подготовить корневище, высушить, обжарить, растолочь и хранить в надлежащих условиях.Технология процесса описана во многих интернет-источниках, посвященных лекарственным растениям и рациональному питанию. Вкус у этого напитка разный, а качество гарантированное, но процесс приготовления сырья очень трудоемкий.

Советов и способов заваривания цикория растворимого великое множество. Разнообразие относится к дополнительным ингредиентам: их намного больше, чем у кофе. Классика жанра — просто залить порошок кипятком и настоять до теплой температуры.Поскольку растворимый цикорий полностью не растворяется, готовый напиток можно профильтровать.

Некоторым нравятся напитки с молоком, сливками, медом, сахаром. В продаже есть напитки из цикория с натуральными ингредиентами (ягоды и другие полезные фрукты).

Рецепты из цикория быстрого приготовления

Рецепты из растворимого цикория:

  • 1. На порцию кипятка взять 1/5 ч. Растворимый цикорий; по желанию можно добавить молоко, сахар или мед.
  • 2. На порцию кипящего молока взять ч.Порошок и мед по вкусу.
  • 3. На порцию напитка берется ложка цикория и какао-порошка; сахар по вкусу.
  • 4. На порцию цикория растворимого возьмите кипяток и молоко пополам. Подсластить сахаром или медом.

Цикорий растворимый с молоком

Растворимый цикорий с молоком полезен тем, что в несколько раз улучшает усвоение молока. Напиток с молоком или сливками охотно употребляют многие дети. Готовится быстро и просто:

  • 100 мл кипятка и 50 мл молока смешивают с 5 г растворимого цикория.Пьют тёплыми.

Купить цикорий растворимый можно в любом супермаркете, фито-магазинах, некоторых аптеках. Продукт фасуют, как и классический кофе — в герметичных пакетах или банках.

Выпускают также порционные саше для использования в офисах, походах или поездках; содержимое пакетиков залить горячей водой или молоком.

Цикорий растворимый с шиповником

Цикорий растворимый содержит инулин, фруктозу, интибин, витамины, пектин, дубильные вещества и минералы, каротин, органические кислоты.

Шиповник богат каротином, витаминами С, В и Е, минеральными веществами.Плоды растения повышают иммунитет, очищают кровь и стенки сосудов от холестерина, тонизируют и способствуют росту организма.

  • Растворимый цикорий с шиповником прекрасно сочетается, фактически их совместный лечебный эффект усиливается. Поэтому продукт используется при очень многих проблемах со здоровьем, а готовый напиток в банке или пакете с застежкой-молнией сейчас продается во многих местах. Эта упаковка сохраняет порошок сухим и защищает от запаха.

«Цикоринка», «Верховина», «Фитодар», «Цикорич», «Тонус», «Галка» — это лишь некоторые из торговых марок.Но перед тем, как употреблять напиток регулярно с лечебной целью, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Способ приготовления фитонутала — как и других аналогов кофе: одну-две столовые ложки порошка залить горячей водой на порцию. Вы можете подсластить, добавить молоко или сливки по своему вкусу. Принятие утренней порции доставляет удовольствие, придает бодрости и энергии.

Цикорий растворимый с черникой

Преимущества растворимого кофе подробно обсуждались выше.Вспомним свойства еще одного популярного растения — черники, ягоды которой содержат целый букет витаминов и органических кислот.

Черника прекрасно регулирует функции органов пищеварения — благодаря противовоспалительным и вяжущим свойствам.

  • Офтальмологи настоятельно рекомендуют черную ягоду для повышения остроты зрения, снятия утомляемости глаз после тяжелой работы, в том числе за компьютером. Биогенные компоненты плодов черники стимулируют обновление сетчатки глаза.

Черника полезна для диабетиков, поскольку может снизить уровень сахара.

Целебные свойства черники спасают от анемии, помогают при заболеваниях почек, в частности, при камнях, ревматизме и кожных проблемах.

Цикорий растворимый с черникой производится несколькими компаниями для производства фитонутриентов. Готовить их следует стандартно, растворив порошок или настой горячей водой (1 — 2 столовые ложки на стакан жидкости). При желании натуральную горечь можно смягчить молоком с медом.Но многие предпочитают натуральный вкус напитка — максимально напоминающий натуральный кофе.

[1], [2]

Цикорий растворимый с женьшенем

Производители растворимого цикория обогащают вкус и свойства напитка натуральными ингредиентами, среди которых и знаменитый женьшень.

Корень женьшеня — отличный адаптоген. Ценные иммуностимулирующие, укрепляющие, тонизирующие эффекты. Женьшень подавляет опухолевые новообразования, замедляет старение клеток мозга, поддерживает память и внимание.

Лечебный корень также снижает уровень холестерина, предотвращая развитие атеросклероза, снижает уровень сахара в крови, что важно при инсулинозависимом диабете.

Компоненты, входящие в состав женьшеня, обладают антивирусными свойствами, поэтому они эффективны против вирусов герпеса, в том числе возбудителей СПИДа.

  • Препараты на основе растений рекомендуются при потере работоспособности, импотенции, приливах раздражительности; помогает препарат и в восстановлении организма после тяжелых болезней, тяжелых травм и операций.

Цикорий растворимый с женьшенем употребляется в виде напитка без строгой дозировки. Обычно в день достаточно 2 — 3 порций, приготовленных по вкусу — с молоком, медом, сахаром.

[3]

Солодовый хлеб с добавлением цикория быстрого приготовления

Хлеб — это все вокруг головы, и это не просто поэтический образ. Он нужен человеку каждый день, никогда не бывает скучно и содержит практически все необходимые организму вещества.

Введение дополнительных ингредиентов в рецептуру хлеба повышает вкусовые качества и пищевую ценность продукта.Итак, растворимый цикорий обогащает диетический хлеб белками, витаминами, органическими кислотами, инулином, микроэлементами.

Сваренный солодовый хлеб с растворимым цикорием можно испечь дома — в духовке или хлебопечке.

  • Сначала приготовьте ложку: отмерьте 3 г дрожжей (свежих), 50 г кефира, 1 ч. Патока, немного муки, взято из общей порции.
  • Сварка производится так: на чайную ложку солода заваривается 50 г кипятка.

В хлебопечке мука (70 г ржи и 330 г пшеницы), 200 г пшеничной закваски, 4 г кориандра, 3 г порошка цикория, 30 г воды, 60 г кефира.

Через 45 минут смешать все части, добавить соль (2 ч. Л.) И 5 г горчичного масла. Выпекать 55 минут. На 180 градусов. Получается пышный и вкусный батон.

[4]

Как пить цикорий растворимый?

Приготовить и выпить цикорий из порошка, а также из растворимого кофейного напитка: залить кипятком, добавить (или нет) молоко и сахар. Многие сразу воспринимают этот напиток положительно и получают два в одном: и пользу, и удовольствие.

  • Тем, кто пытается заменить натуральный кофе цикорием, сложнее.На вопрос, как правильно пить растворимый цикорий, опытные люди советуют привыкать к нему постепенно. Сначала приготовьте утренний напиток, добавив до 3-х частей кофе в одну — цикорий. В зависимости от крепости цикория можно брать разное количество, но не более двух чайных ложек на порцию. Далее следует выровнять пропорции, а затем довести до 3: 1 в пользу цикория.

Привыкнув к кофе, нельзя прибавлять и такой безболезненный способ для организма перейти на чистый растворимый цикорий.Это касается тех случаев, когда нет противопоказаний. Но даже здоровым людям не стоит увлекаться и запоминать меру: на день достаточно 2 — 3 стакана. Их лучше пить утром.

Вред цикория растворимого

В профилактических целях диетологи советуют выпивать две чашки растворимого цикория в день. Избыток цикория чреват диареей, метеоризмом, нарушением процесса пищеварения.

Однако случаи вреда цикория растворимого не описаны.Возможны индивидуальные противопоказания и гиперчувствительность, особенно если производители добавляют в продукт красители или ароматизаторы ненатурального происхождения. Поэтому начинать пить новый напиток нужно с небольшой порции.

  • Если вы обнаружите, что часть растворимого цикория вызывает сердцебиение, тошноту, головокружение или слабость, исключите напиток из рациона и при необходимости обратитесь к врачу. Возможно, есть противопоказания, о которых вы не подозревали.

Некоторые свойства цикория могут быть вредными.Так, напиток не рекомендуется пациентам с бронхитом, астмой, геморроем, острыми патологиями ЖКТ; их нельзя применять при сильном кашле и восстановлении после операций на полостях тела. Передозировка аскорбиновой кислоты опасна аллергией, гипервитаминозом, особенно у беременных.

Цикорий многим известен как аналог или альтернатива кофе, а полезные свойства, используемые в альтернативной медицине, незаслуженно забыты. Сегодня растворимый цикорий обретает второе дыхание и становится очень популярным среди людей, придерживающихся здорового питания.При отсутствии противопоказаний присоединиться к сообществу любителей выпить может каждый. Пей и наслаждайся!

Для чего нужен цикорий?

Жевание цикория
Ботаническое название: Cichorium intybus

.

Цикорий — распространенное и иногда неправильно понимаемое растение, принадлежащее к семейству подсолнечника и маргариток (Asteraceae), а также близкие родственники салата и одуванчиков. 1 Хотя считается, что он произрастает в некоторых частях Азии и Европы, его точное происхождение неясно.Ранние источники указывают на то, что египтяне использовали цикорий в народной медицине.

Первая документация, однако, датируется 50 годом нашей эры, и римский историк зарегистрировал ее вместе с салатом. Впоследствии цикорий использовался как корм, как многоцелевое растение и как ингредиент лечебных трав. 2

Цикорий — многолетнее растение с красноватыми листьями и ярко-синими цветками, которые иногда могут казаться розовыми или белыми. Мясистый корень может вырасти до 75 сантиметров.Преимущество цикория в том, что можно использовать большинство его частей, от семян до цветов. 3 В Южной Африке и Индии корни цикория обрабатываются и используются в качестве альтернативы кофе, тогда как его листья едят свежими, как салатную зелень, или готовят в Европе. 4

Благодаря своему лечебному потенциалу цикорий использовался в качестве защитного средства для кожи, настоя при анемии и проблемах с пищеварением, в качестве традиционного лекарства от высокого уровня сахара в крови и как средство для облегчения лихорадки, диареи и ревматизма.Также было отмечено, что он обладает противовоспалительными, анальгезирующими, антиоксидантными и гепатопротекторными свойствами благодаря излишку содержащихся в нем активных соединений. К ним относятся флавоноиды, сапонины, дубильные вещества и кумарины. 5

Польза цикория для здоровья

Хотя маловероятно, что один человек проглотит весь корень цикория за один присест, профиль питания ниже показывает, какую пользу принесет полстакана. 6

Цикорий наделен небольшим количеством почти всех незаменимых витаминов, из которых два основных — селен и марганец.Селен помогает регулировать гормоны щитовидной железы и иммунную систему, а марганец поддерживает формирование здоровых костей и регулирование аминокислотного и углеводного обмена. 7,8 Содержащийся в нем витамин B6 (пиридоксин) помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы и способствует синтезу нейротрансмиттеров. 9 Он также содержит калий, который необходим для функции почек; 10 фосфор для метаболизма глюкозы; 11 кальций для здоровья костей и витамин C для поддержки иммунитета. 12,13

Корни цикория содержат инулин, обогащенный олигосахаридами, пребиотик, который стимулирует рост и активность пробиотиков, что, в свою очередь, помогает улучшить здоровье пищеварительной системы за счет изменения микробиома кишечника и улучшения метаболических функций. 14,15 Олигосахариды присутствуют только в некоторых продуктах: нектарины, зеленый лук, белый лук, топинамбур и корни цикория. 16

Из-за того, что корни цикория содержат так много питательных веществ, неудивительно, что его листья также богаты витаминами и минералами.Они содержат большое количество кальция, калия, магния и железа, а также галловую кислоту, которая одновременно является антиоксидантом и противовоспалительным средством. 17,18

Пищевая ценность цикория


Размер порции: 0,5 стакана (45 г)
калорий 32,4
Всего жиров 0.09 г
Холестерин 0 мг
Натрий 22,5 мг
Всего углеводов 7,88 г
Пищевые волокна 0.675 г
Сахар 3,93 г
Белок 0,63 г
Кальций 18,4 мг Утюг 130 мг

Исследования, проведенные на цикории

Исходя из предположения, что кофе с цикорием без кофеина является богатым источником растительных фенолов, исследователи провели в 2011 году клиническое исследование с участием 27 здоровых добровольцев.Их попросили употреблять 300 миллилитров кофе с цикорием каждый день в течение недели, чтобы увидеть, может ли он иметь какие-либо преимущества для сердечно-сосудистой системы. В конце испытания у респондентов снизилась вязкость цельной крови и плазмы и улучшилась деформируемость эритроцитов. 19

В 2010 году было опубликовано плацебо-контролируемое двойное слепое исследование с увеличением дозы для определения безопасности экстракта корня цикория для лечения остеоартрита благодаря его противовоспалительным свойствам.Результаты пилотного исследования показали, что экстракты цикория могут играть потенциальную роль в лечении остеоартрита. 20

Цикорий Полезные рецепты:
Цикорий Кофе

Состав:

✓ Свежие корни цикория

✓ Свежая кофейная гуща

Процедура:

  1. Тщательно вымойте корни цикория, пока они не станут чистыми.Вытрите кухонным полотенцем или дайте им высохнуть на солнце.
  2. Возьмите острый поварской нож и нарежьте корни на кубики диаметром 2,5 см.
  3. Разложите куски на противне и поставьте в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Дайте им вариться, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  4. Отложите корни цикория и дайте им остыть.
  5. После охлаждения измельчите корни в кофемолке до тех пор, пока они не станут той же текстуры, что и ваша кофейная гуща. Смешайте молотый цикорий с молотым кофе.
  6. Вы можете добавить больше цикория в свой следующий напиток, если хотите сократить потребление кофеина. Заварите чашку как обычно.

(из жареного кофе 21 )

Интересные факты о цикории

Многочисленные легенды о происхождении цикория обычно начинаются с истории о красивой девушке или принцессе, брошенной своим женихом. Говорят, что она ждала его долгие месяцы до своей смерти, когда цикорий, как полагают, вырос на вершине того места, где она прошла.Цикорий также связан с другими сверхъестественными способностями, такими как удаление шипов с плоти, обеспечение привязанности и даже невидимость любовника, если его носить с собой. 22

Сводка

Цикорий сделал себе имя на протяжении всей истории, египтяне и римляне получали пользу от широкого спектра питательных веществ, которые он мог обеспечить.

Цикорий, иногда известный как эндивий, принадлежит к семейству сложноцветных, где растут подсолнухи и одуванчики, и на протяжении тысячелетий использовался по всей Европе как пища и лекарство.Хотя цикорий не содержит большого количества какого-либо одного питательного вещества, он может требовать небольших количеств всего спектра витаминов и минералов, наиболее заметными из которых являются витамины C и A, селен, марганец, клетчатка, калий и фосфор, а также олигосахариды. -обогащенный инулин.

Хотя исследования полезных фенольных соединений цикория не проводились до недавнего времени, имеющиеся данные показали, что он действительно обладает противовоспалительными и сердечно-сосудистыми преимуществами для здоровья. Он остается одним из многих растительных продуктов, которые все еще исследуются на предмет дополнительных достоинств.

Можно ли есть эту траву?

Чай из цикория и жареный цикорий обладают возвышенным вкусом и имеют множество преимуществ для здоровья. Но, пока вы ожидаете, обычно здоровая пища может привести к осложнениям и оказать неблагоприятное воздействие на ваше тело. Итак, мы рассмотрим, можно ли безопасно употреблять цикорий во время беременности и есть ли у него какие-либо преимущества для беременных.

Что такое цикорий?

Цикорий — это травянистое древесное растение, которое считается родственником одуванчика.Это растение родом из Европы, но культивируется во всем мире. Несколько различных частей цикория, таких как листья, цветы, корни и бутоны, обладают множеством лечебных свойств. Трава имеет высокую питательную ценность, поэтому правильное количество травы может быть полезно для вас (1).

Безопасно ли есть цикорий во время беременности?

Исследования показывают, что цикорий небезопасно употреблять в больших количествах во время ожидания. Однако, если заменителя нет, вы можете поговорить с врачом и съесть небольшое количество цикория при беременности.Цикорий является сильным стимулятором матки и может вызвать сокращение матки во время беременности, подвергая опасности ваше здоровье и здоровье плода. Употребление большого количества цикория может спровоцировать менструацию во время беременности и привести к аборту. Таким образом, даже если он предлагает много преимуществ для здоровья, вам следует избегать употребления жареного цикория или питья чая с цикорием во время беременности (2).

Польза цикория для здоровья во время беременности

Высокое содержание цикория в питательных веществах может принести много пользы для здоровья и лечения во время беременности, даже если вы потребляете эту траву в очень малых количествах.

1. Снимает проблемы с пищеварением:

Цикорий содержит инулин, сильный пробиотик. Таким образом, употребление в пищу травы помогает вам бороться с некоторыми проблемами пищеварения и кишечника, такими как несварение желудка, запор, изжога, кислотный рефлюкс и повышенная кислотность во время беременности (3).

2. Предотвращает рак:

Исследования показывают, что экстракт цикория сводит к минимуму рост опухоли и предотвращает риск возникновения нескольких видов рака во время беременности. Трава содержит фруктаны, которые придают ей антиоксидантные и противоопухолевые свойства.Кроме того, фитохимические вещества и полифенолы в травах помогают предотвратить риск развития колоректального рака и рака груди во время ожидания (4).

3. Уменьшает боль при артрите:

Противовоспалительные свойства цикория помогают уменьшить боль, возникающую из-за остеоартрита во время беременности. Трава помогает вам эффективно избавиться от болей в суставах, болей и болей в мышцах (5).

4. Способствует здоровью почек:

Вы можете использовать экстракт корня цикория как эффективное мочегонное средство во время беременности.Трава способствует мочеиспусканию и помогает выводить токсины из почек и печени. Таким образом, цикорий предотвращает накопление воды в организме во время ожидания (6).

5. Повышает иммунитет:

Цикорий действует как усилитель иммунитета во время беременности. Антибактериальные свойства травы защищают вас от бактериальных инфекций во время ожидания. Фитохимические вещества действуют как антиоксиданты, а другие питательные вещества предотвращают риск развития проблем с сердцем и других заболеваний во время ожидания (7).

Побочные эффекты от употребления цикория во время беременности

Несмотря на то, что потребление цикория во время беременности дает несколько преимуществ для здоровья, чрезмерное употребление травы может вызвать определенные побочные эффекты. Некоторые из распространенных побочных эффектов:

• Внезапные сокращения матки во время беременности
• Менструация во время беременности
• Выкидыш или аборт
• Воспаление кожи
• Зуд
• Подавление аппетита
• Существенная потеря веса
• Затруднение дыхания
• Хрипы
• Усталость
• Сонливость (8)

Итак, вам следует избегать употребления большого количества экстракта цикория во время беременности.Обеспечьте безопасную и здоровую беременность и поговорите со своим врачом, если вам необходимо употреблять цикорий или его экстракт во время беременности.

Употребляли ли вы чай с цикорием или жареный цикорий во время беременности? Какую пользу вам это принесло? Расскажите нам ниже. Друзья-мамы ​​будут рады услышать от вас.

9 полезных свойств корня цикория

Добро пожаловать! Войти Зарегистрироваться Войти | Зарегистрироваться | В корзине товаров нет. | Накорми свой мозг.Наука / Питание / Терапия / Производительность
  • О компании
    • Кетогенный.com
    • Глобальный виртуальный кето-саммит
    • Кето Награды
    • Свяжитесь с нами
  • Образование
    • Статьи
    • Кетоновые ресурсы
    • Советы
    • Преобразования
    • Кето причина
  • Рецепты
    • Завтрак
    • Обед
    • Ужин
    • Десерт
    • Стороны
    • Закуски
    • Напитки
    • Приправы
    • Праздник
  • Инструменты
    • Кето-калькулятор
    • Поиск врача
    • Кето-викторина
  • Кето Клуб
    • Кето насадки
    • Эксклюзивные изделия
    • Руководства для врачей
    • Электронные книги
    • Кето-класс
    • Расширенный калькулятор
    • Перки
  • Кето Мастерство
  • маг.
    • Продукты питания
    • Одежда
    • Принадлежности
    • Информация и обучение
Главная / Питание / 9 полезных свойств корня цикория .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *