Что такое AGE-продукты
Современные диетологи все чаще призывают обращать внимание на количество так называемых AGE-продуктов в ежедневном рационе. Какие риски для здоровья и внешности скрываются за этой аббревиатурой? Рассказывает специалист по питанию и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Ксения Черная.
Юлия Самошкина
Теги:
здоровье
красота
Stoklosters Slutt, Balsta, Sweden / Getty Images
Как ни странно, аббревиатура AGE не имеет отношения к английскому слову Age, что в переводе на русский означает «возраст», но имеет прямое отношение к старению.
Расшифровка звучит следующим образом: Advanced Glycation End-products, или «конечные продукты гликирования» (КПГ). Речь о белках или жирах, молекулы которых изменились под воздействием углеводов.
AGE являются одним из главных факторов старения и целого ряда хронических заболеваний. Это клеточный мусор, который повреждает почти каждый тип клетки и перестраивает всю ее работу. В частности, AGE-продукты повреждают ткани и органы на клеточном, а точнее, даже на межклеточном уровне.
Откуда это берется?AGE попадают в организм двумя путями.
- Первый путь — с пищей, в процессе приготовления которой происходит реакция гликирования.
Если продукт потемнел, значит гликирование произошло. Аппетитная корочка на мясе или тосте, карамелизированная сгущенка, румяный блинчик, выпечка, ряженка, копченая рыба и даже обжаренная гречка содержат AGE. Чем выше температура приготовления и дольше ее воздействие, тем больше пищевых гликотоксинов в блюде. Чемпионом по их содержанию является жареный бекон, дальше с большим отрывом идут маргарин, жареная курица, мясо на гриле, сыр и так далее.
- Второй путь — образование продуктов гликирования в самом организме.
Многие слышали о гликированном гемоглобине — специфическом соединении белка эритроцитов с глюкозой, концентрация которого отражает среднее содержание сахара в крови за три месяца. Это один из анализов на диабет. И один из примеров того, как углеводы нарушают функции белков в соединении с ними. Часть глюкозы, попадающей в организм, идет на энергетические потребности, а вот ее избыток повреждает белковые молекулы. Гликирование белков играет ключевую роль в развитии последствий диабета. О них мы поговорим ниже, а сейчас важно понять, что лишний сахар в организме ведет к накоплению продуктов этой реакции. Кстати, в реакциях образования AGE фруктоза в 200 раз активнее глюкозы, поэтому замена сахара на сладости с фруктозой — мед, сироп агавы, топинамбура, кукурузный или инвертный сироп — может только усугубить проблему.
Учеными установлено, что образование и накопление конечных продуктов гликирования негативно воздействует на функции внутри- и внеклеточных структур. В частности, страдает так называемый внеклеточный матрикс. Это эластичная структура, в которой располагаются клетки. Продукты гликирования нарушают образование поперечных связей между молекулами базальной мембраны матрикса, и он теряет эластичность.
Как это отражается на органах и тканях? Например, сосуды становятся «стеклянными», хрупкими, ускоряется процесс образования атеросклеротических бляшек. Также благодаря AGE развивается фиброз миокарда. Проявляются все признаки старения сердечно-сосудистой системы.
Как говорят фитнес-гуру, молодость — это гибкость тела и эластичность мышц. Однако под воздействием AGE мышцы становятся жесткими, и с проблемой уже не могут справиться ни массажист, ни тренер.
На внешность AGE влияют наиболее активно, ведь за состояние кожи, волос, ногтей отвечают коллагеновые волокна, которые легко повреждаются продуктами гликирования. Образуются морщины, усиливается пигментация кожи. AGE вызывают гиперактивность меланоцитов, клеток, отвечающих за синтез меланина, и усиливают чувствительность кожи к солнечному излучению. В результате после 30 лет проблема налицо — и на лице.
И конечно же, страдают суставы, тоже состоящие из коллагена: если вы злоупотребляете AGE-продуктами, то рискуете заработать сутулость и старческую походку.
Как избежать продуктов гликирования?Полностью избегать их не нужно, ведь продукты, содержащие AGE, несут и пищевую ценность. Организм обладает глиоксалазной системой, которая успешно с ними справляется. Но только в том случае, если их количество в пределах нормы.
Чтобы эту норму соблюсти, следует уменьшить в рационе количество жареного мяса и переработанных мясных продуктов, исключить фастфуд, снизить употребление продуктов с сахаром, особенно карамелизированным (смотрите на упаковке состав), ограничить синтетическую фруктозу.
Важно изменить подход к приготовлению еды. Готовить при низких температурах, избегать приготовления на гриле и пореже устраивать барбекю-пати. И если с шашлыком расстаться трудно, то готовку во фритюре исключить проще, а сделать это абсолютно необходимо: помимо AGE это еще и канцерогены.
Есть еще пара секретов:
- маринад — он уменьшает количество AGE в два раза при приготовлении мяса, это связано с действием кислот на продукты гликирования;
- брокколи — она содержит сульфорафан, который мощно стимулирует глиоксалазную систему.
Расстаньтесь со сладким и жареным без печали, ведь благодаря этому вы еще много лет не расстанетесь с молодостью.
Времена… жизни
Основная лексика и 10 афоризмов о возрасте человека. Узнайте, как называется ваш возраст!
Тест на уровень английского
Узнайте свой уровень, получите рекомендации по обучению и промокод на уроки английского в подарок
Тема детства, молодости и старости никогда не утратит актуальности: она вдохновляет поэтов и прозаиков, художников и кинематографистов.
Смена «времён года» человека, переход из одной поры жизни в другую – это волнующий и таинственный процесс, неповторимый для каждого из нас.
Сегодня мы изучим базовую лексику, описывающую различные периоды жизни человека от рождения до старости.
Сколько вам лет?
Как всем нам известно еще со школы, когда мы только начинали изучать английский, стандартный вопрос о возрасте звучит так:
– How old are you? | – Сколько вам лет? |
А ответ выглядит следующим образом:
– I am __ (years old). | – Мне __ (лет, года). |
(Слова years old и его эквивалент years of age можно не произносить).
Если вы не хотите бы указывать свой точный возраст, вы можете обойтись общими словами:
| – I am in my teens. | – Мне ещё нет и 20. |
– I am in my early / mid / late 20s (twenties)*. | – Мне чуть больше 20 / за 20 / почти 30. |
– I am in my twenties. | – Мне около 20. |
* thirties, forties, fifties etc.
(тридцати, сорока, пятидесяти и т. д.)
Демо-урок бесплатно и без регистрации!
Пройди урок, узнай о школе и получи промокод на занятия английским языком
Возраст человека
Только что родившийся ребенок (до четырехнедельного возраста).
Infant / baby – младенец (первого года жизни)
Ребенок первого года жизни, не умеющий ходить и говорить.
Toddler – ребенок (2-3 года жизни)
Ребенок, с того возраста, когда он начинает ходить (около 12 мес.) и до 3 лет.
Child – ребенок (4-12 года жизни)
В разных культурах период детства определяется по-разному: в англоязычных странах детством считается возраст до 13 лет, после чего начинается подростковый возраст.
Pre-teen / tween – ребенок предподросткового возраста (10-12 лет)
Ребенок, вплотную подошедший к «переходному возрасту»: tween – это сокращение выражения in between («переходный»).
Teenager – подросток, тинейджер (13-19 лет)
Легко запомнить: teen присутствует только в английских числительных от 13 до 19.
Adolescent – подросток
Определение, характерное для официально-делового стиля.
Young adult – молодой несовершеннолетний (18-24 года), молодежь
Этому возрасту трудно дать определение: раньше в 17-18 лет «дети» уже считались взрослыми, но сегодня взросление происходит чуть медленнее. «Молодежью» считаются люди от 18 лет и до достижения «среднего возраста», но, как правило, так говорят о молодых людях от 18 до 24 лет.
Middle-aged / over the hill – люди среднего возраста
Продолжительность жизни человека растет, определение среднего возраста меняется. В наше время «средним возрастом» считается возраст 40-50 лет. Выражение 
«за холмом» – шутливое (а для некоторых и довольно обидное) определение немолодого человека.
Senior citizen – пожилой человек (от 55-65 лет)
В зависимости от культурных традиций различных стран, возраст старости может начинаться с 55, а может и с 65 лет.
Elderly – пожилые
Собирательное определение людей преклонного возраста.
А напоследок предлагаем вам 10 крылатых выражений о возрасте, серьезных и не очень, прозвучавших когда-то из уст великих людей:
Youth is a wonderful thing. What a crime to waste it on children. George Bernard Shaw | Молодость чудесна. Просто преступление тратить ее на детей. Джордж Бернард Шоу |
Middle age is youth without its levity, and age without decay. Daniel Defoe | Зрелость – это молодость без ее легковесности и старость без увядания. Даниэль Дефо |
Every philosophy is the philosophy of some stage of life. Friedrich Nietzsche | Каждая философия – это философия определенной поры жизни. Фридрих Ницше |
Never too old to learn. Latin proverb | Век живи – век учись. Латинская пословица |
As I grow older, I pay less attention to what men say. I just watch what they do. Andrew Carnegie | Чем старше я становлюсь, тем меньше внимания я обращаю на то, что говорят люди. Эндрю Карнеги |
We turn not older with years, but newer every day. Emily Dickinson | Мы становимся не старее с годами, а новее с каждым днем. Эмили Дикинсон |
Regrets are the natural property of grey hairs. Charles Dickens | Сожаления – неотъемлемый удел седых волос. Чарльз Диккенс |
Old age isn’t so bad when you consider the alternative. Maurice Chevalier | Старость не так плоха, если помнить об альтернативе. Морис Шевалье |
Old age, believe me, is a good and pleasant thing. It is true you are gently shouldered off the stage, but then you are given such a comfortable front stall as spectator. Confucius | Старость, поверь, хороша и приятна. Пускай тебя понемногу оттесняют со сцены, но зато у тебя появляется удобнейшее место в зрительном зале. Конфуций |
An archeologist is the best husband any woman can have: the older she gets, the more interested he is in her. Agatha Christie | Археолог – лучший муж для любой женщины: чем старше она становится, тем больший интерес он к ней проявляет. Агата Кристи |
Я смотрю на то, что они делают.
Удачи – и не забудьте выполнить тест по пройденному материалу!
Проверьте, знаете ли вы 100 главных английских слов
Читайте также:
«Расскажи мне о себе»: описание внешности человека на английском
Названия частей человеческого тела на английском
Внешность и характер: 30 идиом
Определение возраста и значение — Merriam-Webster
1 из 3
й
1
а
: время жизни, в которое возникает или сохраняется какая-то определенная квалификация, сила или способность
возраст для голосования 18 лет
конкретно : большинство
б
: один из этапов жизни
с
: продолжительность существования от начала до любого заданного времени
мальчик 10 лет
г
: срок службы
е
: продвинутая стадия жизни
2
: период времени, в котором доминирует центральная фигура или характерная черта
век Перикла
: такие как
а
: период истории или человеческого прогресса
эпоха рептилий
эпоха открытий
б
: культурный период, отмеченный выдающимся положением определенного предмета
вступление в атомный век
с
: единица геологического времени, обычно короче эпохи
3
а
: период, совпадающий с жизнью человека или с его активной жизнью
б
: долгое время
— обычно используется во множественном числе
давно его не видел
с
: поколение
4
: развитие индивидуума, измеряемое количеством лет, необходимых для аналогичного развития среднего индивидуума
возраст
2 из 3
непереходный глагол
1
: стареть : показывать эффекты или характеристики возраста на некоторое время
letting сыр в возрасте
Переводной глагол
1
: , чтобы стать старым
2
: , чтобы донести до состояния для использования или к зрелости
3 из 3
1
: совокупность : коллекция
трек возраст
2
а
: действие : процесс
трофей возраст
б
: совокупный результат
перерыв возраст
с
: скорость
dos возраст
3
: дом или место
сирота возраст
4
: состояние : ранг
пеон возраст
5
: оплата
пост возраст
Синонимы
Существительное
- день
- эпоха
- эпоха
- период
- время
Глагол
- разработка
- расти
- взрослеть
- зрелые
- прогресс
- созреть
Посмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе
Примеры предложений
Существительное
Некоторые люди не хотят раскрывать свой возраст .
Она трагически погибла в молодом возрасте лет.
Лечение зависит от пола и возраста больного.
Она умерла в зрелая старость 90 лет.
Фильм нравится людям всех возрастов .
Их сын должен проводить больше времени с детьми своего возраста .
группа детей в возрасте лет от 8 до 11 лет
Она связалась с мужчиной вдвое больше, чем 9 лет.
0159 возраст .
Программа предназначена для людей старше лет 50 лет.
группы людей, классифицированные по расе и возрасту Глагол
как он в возрасте он становился все более и более ожесточенным.
Ты не постарел на в день с тех пор, как я видел тебя в последний раз!
Его проблемы состарили его.
Воздействие солнца состарило ее кожу.
вино выдерживается лет в дубовых бочках.
Вино года выдержки лет в дубовых бочках.
Узнать больше
Последние примеры в Интернете
Корин Кендрик, поверенный Рэми и заместитель директора Национального тюремного проекта ACLU, сказала, что обстоятельства возраста человека, препятствующие его возможности наблюдать за казнью, возникают редко.
Эрик Ортис, NBC News , 26 ноября 2022 г.
Клиентами были 2 371 семья, 8 214 пожилых людей, 3 990 ветеранов и 1 956 переходных возрастов и молодых людей. Сан-Диего Юнион-Трибьюн , 26 ноября 2022 г.
Введите данные своей учетной записи, чтобы подтвердить свою личность и возраст . Кливленд , 26 ноября 2022 г.
Поиск по возраст — почему это возможно не на каждом сайте игрушек?
Медея Джордано
Gear Team, WIRED , 26 ноября 2022 г.
Во время интервью для InStyle Чопра рассказала о обидных комментариях по поводу ее и десятилетнего 9-летия Джонаса.0159 возраст разница.
Саванна Уолш, ELLE , 26 ноября 2022 г.
Этот восхитительный образец имеет такой вкус, как будто age на осадке и в бутылке придал ему более полное ощущение во рту и более богатую текстуру.
Дэйв Макинтайр, Washington Post , 25 ноября 2022 г.
Кто лучше уловит унылое настроение в Англии, чем группа бледных пенсионеров?0159 age джентльменов, которые исполняют абсолютно мерзкий и веселый хип-хоп в британском стиле?
Ян Крауч, The New Yorker , 25 ноября 2022 г.
Расширенный возраст 90 159 и возраст 90 160 также увеличивает риск: у пациентов в возрасте 90 лет и старше вероятность умереть в шесть раз выше, чем у пациентов в возрасте от 65 до 69 лет.
Джудит Грэм, CNN , 25 ноября 2022 г.
Наконец, налогоплательщики лет 70 ½ лет и старше могут пожертвовать традиционные активы IRA.
Лаура Сондерс, WSJ , 25 ноября 2022 г.
Что ж, эта сокрушительная победа может быть не так уж и хороша.
Майкл Сильвер, San Francisco Chronicle , 21 ноября 2022 г.
В противном случае его потолок зарплат на 2022 год в размере 4,05 миллиона долларов, второй по величине показатель среди всех игроков в лиге, не будет достигнут.0159 возраст ж.
Николь Янг, BostonGlobe.com , 19 ноября 2022 г.
Их твиты не всегда возраста , особенно когда началась эра культуры отмены. ПРОВОДНАЯ , 16 ноября 2022 г.
Возможно, тот же прыжок во времени (или смежный сюжетный ход) возраст этого Т’Чаллы.
Эван Романо, 9 лет0159 Мужское здоровье , 10 ноября 2022 г.
Prescott будет лет из программы MULTE в следующем году.
Джаяти Рамакришнан, oregonlive , 10 октября 2022 г.
Во Флориде приемные дети 90 159 лет в возрасте 90 160 выходят из программы в 18 лет.
Филипп Валис, Sun Sentinel , 24 сентября 2022 г.
Для хейтеров — ваши комментарии и видео не будут возраст ж.
Морган Сунг, NBC News , 7 сентября 2022 г.
Узнать больше
Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «возраст».
Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.
История слов
Этимология
Существительное
Среднеанглийское, заимствованное из англо-французского aage, age (ранее старофранцузское edage, eage ), из eé, aé «возраст, жизнь» (возвращаясь к латыни aetāt-, aetās, сокращение более раннего aevitās, от aevum «время, время жизни» + -itāt-, -itās -ity) + -age -age — больше в aye ввод 3
Глагол
Среднеанглийский age, производное от age age entry 1
Суффикс существительного
Среднеанглийский, заимствованный из англо-французского, восходит к латыни -āticum (как в viāticum «припасы для путешествия»), средний род -āticus, прилагательный суффикс принадлежности, от -a- ( вероятно, обобщено от словесных производных, как vēnāticus «используется для охоты», от vēnārī «to hunt») + -ticus, borrowed from Greek -tikos, generalized from derivatives of agent nouns (as athlētikós athletic) from athlḗtēs athlete
First Known Use
Noun
13 век в значении, определенном в смысле 1a
Глагол
15 век, в значении, определенном в непереходном смысле 1
Путешественник во времени
Первое известное использование возраст был в 13 веке
Посмотреть другие слова того же века
Словарные статьи рядом с
ageагд
возраст
-возраст
Посмотреть другие записи поблизости
Процитировать эту запись0003
«Возраст.
» Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/age. По состоянию на 9 декабря 2022 г.
1 из 3
сущ.
ˈāj
1
а
: время жизни, когда человек приобретает какие-либо права или способности
голосующий возраст 18 лет
особенно : смысл большинства 1
возраст
б
: время от рождения до указанной даты
ребенок шести лет возраст
с
: нормальный срок службы
г
: поздняя часть жизни
юность и возраст
2
: период времени, связанный с конкретным человеком или вещью
машина возраст
возраст открытия
3
: длительный период времени
сделал это веков назад
возраст
2 из 3 глагол
1
: становиться или становиться старым или стареть по внешнему виду
Его неприятности в возрасте он
2
: , чтобы стать или привести к тому, чтобы стать мягким или зрелым : созревает
Letting Cheese Возраст
3 из 3 суффикс существительного
1
: общая сумма : коллекция
миля возраст
2
а
: действие : процесс
крышка возраст
б
: результат
перерыв возраст
с
: курс
dos возраст
3
: дом или место
сирота возраст
4
: состояние : состояние
залог возраст
5
: сбор : сбор
пост возраст
Медицинское определение
возраст
1 из 2
сущ.
ˈāj
1
а
: часть жизни от рождения до определенного времени
ребенок в возрасте 10 лет
б
: время или часть жизни, когда возникает, происходит или утрачивается какое-либо конкретное событие, квалификация или способность
репродуктивного возраста
возраст начала заболевания
см. средний возраст
с
: продвинутая стадия жизни
ребенок 7 лет с умственным возрастом 10 лет
см. Бине возраст, умственный возраст
возраст
2 из 2 глагол
непереходный глагол
: стареть : показывать эффекты или характеристики старения
переходный глагол
: стареть
возраст
существительное
: время жизни, в которое возникает определенная квалификация, сила или способность
возраст для голосования 18 лет
см.
также совершеннолетие, совершеннолетие
Еще от Merriam-Webster о
ageNglish: Перевод age для говорящих на испанском языке
Britannica English: Перевод age для говорящих на арабском языке
Britannica.com: Энциклопедическая статья о age
Последнее обновление: — Обновлены примеры предложений
Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!
Merriam-Webster unabridged
Определение и значение возрастной группы — Merriam-Webster
ˈāj-ˌgrüp
: сегмент населения приблизительно одного возраста или в пределах определенного диапазона возрастов 3 3 История слов
Первое известное использование
1893, в значении, определенном выше
Путешественник во времени
Первое известное использование возрастной группы было в 1893
Другие слова того же года возрастная категория
возрастная группа
стареть
Посмотреть другие записи поблизости
Процитировать эту запись «Возрастная группа.
» Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/age-group. По состоянию на 9 декабря 2022 г.Copy Citation
Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск — без рекламы!
Merriam-Webster без сокращений
оперативный
См. Определения и примеры »
Получайте ежедневно по электронной почте Слово дня!
Сложные слова, которые вы должны знать
- Часто используется для описания «хода времени», что означает неумолимый ?
- Медленный Непредсказуемый
- Неумолимый Быстрый
Прослушайте слово и напечатайте его.
Сколько вы можете получить правильно?
ПРОЙДИТЕ ТЕСТ
Ежедневное задание для любителей кроссвордов.
ПРОЙДИТЕ ТЕСТ
Слова в игре
Каждое письмо молчит, иногда
Когда каждую букву видно, но не слышно
Большой список красивых и бесполезных слов, Vol. 1
Некоторые могут быть более полезными, чем другие.
«Отменено» или «Отменено»?
Одна л или две?
Когда впервые были использованы слова?
Найдите любой год, чтобы узнать
Спросите у редакторов
Буквально
Как использовать слово, которое (буквально) приводит некоторых людей в.
..«Нет» — единственное или множественное число?
Или оба? Или ни то, ни другое?
Лэй против лжи
Редактор Эмили Брюстер разъясняет разницу.
Завершение предложения предлогом
Старомодное правило, с которым мы больше не можем мириться.
..Игра слов
Сложные слова SAT, Vol. 2
Карандаш номер 2 не требуется.
Пройди тест
Как ты меня только что назвал?
Проверь, сможешь ли ты отличить оскорбление от комплимента.
