Чем полезны грецкие орехи с медом: Грецкие орехи с медом — польза и вред для мужчин, женщин, как принимать, видео

Содержание

Полезные свойства грецкого ореха | Роскачество

Как есть грецкие орехи, чтобы получить максимум пользы? В каких случаях нужно ограничить употребление этого ореха или вовсе отказаться от него?

Наталья Фадеева

диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук

– Грецкий орех – источник в основном растительных жиров, белков, небольшого количества углеводов, а также пищевых волокон, витаминов. В грецком орехе содержатся микро-, макроэлементы и дубильные вещества. У ореха высокая калорийность за счет большого количества жиров. Поэтому употреблять рекомендуется в небольшом количестве – 1–3 ореха в день.

Грецкий орех содержит жирорастворимые витамины А, Е, а также витамины группы В, витамин С, РР, К. Из минералов – много цинка и йода. Рекомендуется для улучшения работы иммунной системы, эндокринной, половых желез, щитовидной железы. Полезен при заболеваниях кожи.

Йода особенно много в перепонках ореха, поэтому можно из них делать настой для улучшения функций щитовидной железы.

Дубильные вещества оказывают противовоспалительное действие, настой полезен для полоскания горла при хронических заболеваниях.

Орехи полезны при заболеваниях сердца и сосудов, так как содержат много калия и магния.

Сочетать лучше всего орехи с овощами. Орехи хорошо сочетаются также с зерновыми в хлебных изделиях.

Какая польза от грецких орехов?

Улучшают обмен веществ. Витамины группы B улучшают обмен веществ, не дают лишнему весу задерживаться и поддерживают внешнюю красоту и здоровье.

Улучшают работу мозга. В грецком орехе омега-3 больше, чем в любых других орехах. Эти жиры положительно влияют на умственную активность мозга.

Борются со стрессом. Фолиевая кислота и витамины группы В, которыми богат орех, благотворно воздействуют на нервную систему человека, помогают справиться со стрессом и депрессией. Грецкий орех снимает нервное напряжение, борется с бессонницей.

Улучшают состояние кожи. Польза масла грецкого ореха неоценима для нежной, чувствительной и раздраженной кожи. Оно приводит ее в порядок: увлажняет, устраняет шелушение, успокаивает. Масло грецкого ореха – отличное средство для восстановления волос.

Восстанавливают силы. 100 г грецкого ореха по питательности равны примерно 650 ккал, что по калорийности чуть меньше 100 г сливочного масла и чуть больше 100 г шоколада.

Полезны при различных заболеваниях. Полезно использовать грецкие орехи в рационе при различных болезнях: заболеваниях сердца, сахарном диабете, запорах, псориазе, атеросклерозе, подагре. Но предварительно стоит посоветоваться с врачом.

Благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Калий и магний в составе орехов укрепляют сосудистые стенки, приводят в норму уровень холестерина и артериального давления, снижают риск инсультов и инфарктов.

Чем полезен грецкий орех для мужчин

Польза грецкого ореха для мужчин заключается в том, что он помогает в работе половой системы. Особенно полезно эти орехи есть в период планирования ребенка. Регулярное употребление грецких орехов поможет:

получить необходимую энергию;
при простатите и других воспалительных процессах мочеполовой системы;
пополнить запасы цинка, витаминов группы В, Е и калия в организме, которые важны для потенции;
улучшить кровоснабжение половых органов.

Полезнее всего есть орехи в сыром виде, можно пропустить их через мясорубку и смешать с сухофруктами.

Чем полезен грецкий орех для женщин

Для женщин польза грецких орехов заключается в том, что они положительно влияют на гормональный фон. Грецкие орехи рекомендуют есть тем, кто потерял много крови: была операция, обильные менструации или роды. Также орехи полезны при нарушениях менструального цикла и помогают при периодических болях. Орех способствует нормализации работы половых желез.
Многие девушки следят за своим весом, поэтому диетологи рекомендуют брать на перекус орехи, но не есть их за раз больше двух штук из-за высокой калорийности.
В период беременности у большинства женщин формируется дефицит железа. Орехи в рационе в сочетании с блюдами из красных сортов мяса или яиц помогут привести гемоглобин в норму.
Кальций и фосфор в орехах участвуют в формировании скелета плода.
Магний в составе поможет на поздних сроках выводить из организма лишнюю воду, чтобы не было отеков, снизить тонус матки.
Можно ли грецкий орех при грудном вскармливании, лучше узнать у своего врача, так как любые орехи могут вызвать сильную аллергию у новорожденного. Если грецкий орех можно ввести в рацион, то молоко будет более питательным, улучшится лактация.

Правильное питание и грецкие орехи

Орехи, особенно в сочетании с фруктами, ягодами или сухофруктами, – универсальный перекус и полезная, питательная добавка. Может также добавляться в разные блюда для тех, кто придерживается здорового питания: например, свекольный салат с черносливом и грецкими орехами.

– Иногда грецкие орехи замачивают, – уточняет Александра Копытова, фитнес-тренер, сертифицированный диетолог. – Считается, что так полезнее и ценные вещества в орехах будут лучше усваиваться. Но в калорийности и при похудении никакой разницы нет.

Вред грецких орехов

Ограничивать орехи нужно при ожирении из-за высокой калорийности. Суточная норма: 1–3 ореха, примерно 15–40 г.
Орехи – сильный аллерген. Чем опасны грецкие орехи, так это тем, что могут вызвать аллергическую реакцию и анафилактический шок.
В стадии обострения болезней ЖКТ грецкие орехи также несут опасность. При язве желудка, гастрите, панкреатите, диарее орехи противопоказаны.
Если орехи переесть, это может вызвать нарушения в работе мозга, печени и почек.

Как выбрать хорошие орехи

Скорлупка ореха должна быть светло-коричневая, в морщинках, но не в пятнах, без налета и повреждений, также она должна быть чистой.
Орехи должны быть сухими, в противном случае они быстро сгниют.
Если постучать орехами друг о друга, звук получается звонким. Если нет – орех испорчен.
Ядро не должно быть маслянистым на поверхности: если масло есть, орехи старые.
Если большой орех слишком легкий, ядро, скорее всего, высохло.
Чем сильнее орех дроблен, тем у него более горький вкус.
У орехов не должно быть посторонних запахов.
Если потрясти орех, не должно быть никаких звуков. Если это не так – ядро высохло.

Как хранить орехи в скорлупе

После покупки орехи нужно просушить в течение суток – выложить их на бумагу в один слой. Если планируете хранить орехи до следующего сезона, их стоит еще прогреть в теплой духовке в течение часа, чтобы избавиться от влаги на 100% и избежать появления плесени. Хранить орехи в скорлупе лучше в коробке из картона или тряпичном мешочке при температуре до 15 градусов. Если температура повысится, может появиться плесень.

Как хранить очищенные орехи

В течение двух недель орехи хорошо хранятся при комнатной температуре. Их нужно достать из полиэтиленового пакета, чтобы они там не испортились. Если положить орехи в герметичную стеклянную упаковку и поставить в сухое темное место, они сохранятся на срок до двух месяцев.

В стеклянной герметичной таре в холодильнике орехи сохраняются до полугода, в морозилке в пластиковом пакете – до года.

Зеленые орехи хранить нельзя, но можно из них приготовить варенье или настойку на зиму.

Польза варенья из грецких орехов чуть ниже, чем от свежих, так как при варке они подвергаются тепловой обработке и теряют часть полезных веществ. Но варенье полезно для людей с проблемами сердца, почек, печени, ведь молодая кожура ореха содержит большое количество йода. Главное – не делать варенье слишком сладким.

Если не нравится сладкое, можно приготовить настойку. Польза настойки на перегородках грецких орехов кроется в дубильных веществах. Настойку можно пить при простуде, сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях суставов, гипофункции щитовидной железы.

Рецепты блюд из грецких орехов

Грецкие орехи с медом – очень вкусное и питательное лакомство. Но кулинарная польза грецкого ореха кроется еще и в изысканных сочетаниях с сухофруктами и овощами.

Паста Амосова

Очень вкусная и полезная. Повышает иммунитет.

Для приготовления взять по 100 г грецких орехов, изюма, кураги, чернослива, пол-лимона и полстакана меда. Все сухофрукты и орехи промыть, просушить. Выложить их в блендер, добавить к ним лимон, порезанный кусочками, и мед. Измельчить и перемешать. Хранить в холодильнике, принимать до трех чайных ложек в день.

Паста из грецких орехов

Пасту можно использовать как ингредиент для соусов или как самостоятельный продукт.

250 г очищенных и промытых орехов запечь в духовке при 200 градусах в течение 8 минут. Главное, чтобы они не подгорели, иначе будут горькими. Остудить орехи и очистить от шелухи. Выложить орехи в блендер, добавить 3 зубчика чеснока, две столовые ложки масла грецкого ореха, 4 столовые ложки оливкового масла, перемолоть в пасту.

Настои и отвары

Из створок грецких орехов делают отвары и настои, которые содержат много дубильных веществ. Настои и отвары можно применять для полоскания горла при хронических тонзиллитах, делать ванночки для ног при повышенной потливости. Чтобы приготовить настой, створки заливают кипятком, накрывают крышкой и дают остыть и настояться. Используют в теплом виде.

Еще один вариант – настойка створок орехов на водке. Створки заливают водкой, ставят в темное прохладное место на 1–3 дня, затем принимают по чайной ложке 1–3 раза в день. Створки содержат много йода, рецепт был популярен у пациентов с заболеваниями щитовидной железы с йододефицитом, но сейчас есть специальные препараты.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

рецепты смесей с медом, лимоном, курагой, изюмом, черносливом и другими сухофруктами для повышения иммунитета у взрослых и детей

Орехи можно по праву считать подспорьем для иммунитета, поскольку они обладают большой питательной ценностью, содержат витамины, микроэлементы, ценные жирные кислоты. Но не стоит забывать, что все должно быть в меру, иначе польза может легко превратиться во вред.

Что важно знать об орехах

Высококалорийный продукт	На 100 г орехов приходится, в среднем, более 550 ккал. Они быстро и надолго дают чувство сытости, однако злоупотреблять ими не стоит.
Как правильно есть	Употреблять в пищу лучше необжаренные орехи, без соли и сахара — так польза будет максимальной.
Что на самом деле является орехом	Орех — это плод в твердой скорлупе, внутри которого находится орешек. Получается, что к истинным орехам можно отнести только фундук, желудь и кешью. А в пищевом понимании к орехам относят все, что так или иначе имеет скорлупу: например, грецкий орех, кокос, миндаль, арахис.

Какие орехи полезны для иммунитета

Все орехи обладают высокой пищевой ценностью. Но в зависимости от видов, в них содержится разное количество полезных веществ. Расскажем о самых полезных орехах для иммунитета.

Грецкие орехи

Благодаря большому количеству бора, Омега-3, витамина E и селена эти орехи благотворно сказываются на работе мозга: повышается умственная активность и улучшается память. Также орех богат антиоксидантами, которые помогают сформировать крепкий иммунитет. Грецкий орех содержит медь, магний и марганец – необходимые составляющие для крепких костей. Наиболее полезными будут незрелые плоды. Но нужно быть крайне осторожным, этот орех — сильный аллерген.

Узнать больше

Миндаль

В миндале содержатся такие полезные элементы как белок, клетчатка, цинк, кальций, магний, фосфор, железо и витамины группы B. Также в составе есть антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина, несут пользу для иммунитета. А L-карнитин и рибофлавин способствуют росту клеток в головном мозге. Употребляя горстку миндаля каждый день, вы наладите работу кишечника и улучшите умственную деятельность (1).

Узнать больше

Фундук

Один из самых питательных орехов — в 100 г продукта около 700 ккал. Фундук повышает тонус кровяных сосудов и снижает риск появления воспалений в организме. В орехе содержится много биотина, который помогает выделять энергию из потребляемой пищи. Содержание в орехе витамина B больше суточной нормы для организма.

Кешью

В горстке орехов содержится 1/3 дневной нормы меди, дающей мощную защиту для иммунитета. Вещества, содержащиеся в кешью, помогают в усвоении необходимых витаминов и минералов. Интересный факт: для поддержания иммунной системы лучше употреблять в пищу обжаренный кешью. В таком виде он обладает повышенным количеством антиоксидантов. Также в орехе много магния и железа, которые необходимы нервной и костной системе.

Макадамия

Самый редкий и дорогой австралийский орех содержит в себе антиоксиданты и флавоноиды. Первые отвечают за адекватную работу иммунной и сердечно-сосудистой систем, а вторые понижают уровень холестерина. Людям, страдающим от сахарного диабета 2 типа, даже вводят в диету этот орех, потому что он способствует снижению уровня глюкозы в крови (2). А еще в макадамии содержится редкий элемент под названием пальмитолеиновая кислота, защищающий нервные клетки головного мозга от дегенерации.

Чем полезны орехи для иммунитета

В орехах содержится много питательных и полезных веществ для организма. Витамины A, E и D — известные антиоксидантами, они предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Фосфор, магний, калий и кальций, содержащиеся в орехах, незаменимы для здоровья костей. Всего горстка орехов в день на регулярной основе укрепит иммунитет, улучшит работу мозга и будет снабжать организм необходимыми питательными веществами.

Как правильно употреблять в пищу орехи для повышения иммунитета

Орехи, несмотря на неоспоримую пользу, — тяжелый и аллергенный продукт. Для того, чтобы не перенасытить организм питательными веществами, стоит соблюдать некоторые рекомендации.

Взрослым

Важно учитывать высокую калорийность продукта. Взрослым без вреда для здоровья ежедневно на регулярной основе можно есть около 30 г орехов — это объем, помещающийся в руку. В целом, суточная доза орехов не превышает 100 г — столько способен переварить организм человека (3). Орехи лучше всего добавлять к завтраку или употреблять в виде перекуса.

Детям

Полезные свойства орехов для детей состоят в укреплении иммунитета, повышении концентрации внимания, развитии памяти. Витамин E необходим для роста, витамины группы B и магний оказывают успокаивающее действие.

Но детям до 3 лет не рекомендуется давать орехи — они просто не будут усваиваться. К тому же, велик риск аллергической реакции. Детям старше этого возраста можно и нужно включать в меню орехи, но не более 50 г 1-2 раза в неделю. Начинать стоит с грецкого ореха, кедра и лесного ореха. Маленьким детям орешки лучше давать в дробленом виде, чтобы малыш не подавился. Лучше всего употреблять орехи на завтрак, а школьникам можно использовать в качестве перекуса.

Рецепты смесей из орехов для повышения иммунитета

Орехи несут несомненную ценность как для растущего организма, так и для любого взрослого. А в сочетании с другими полезными продуктами плюсы для здоровья, в том числе, для укрепления иммунитета, приумножаются. Расскажем о простых и популярных рецептах с орехами.

Орехи с медом

Медово-ореховая смесь сочетает в себе комплекс полезных веществ, необходимых организму. Мед помогает усваивать полезные элементы ореха, а последний будет усиливать свойства меда

Грецкий орех очищенный	2 стакана
Мед	1,5 стакана
Имбирь свежий	примерно с большой палец

Орехи мелко шинкуем, имбирь очищаем от кожуры и трем на мелкой терке. Заливаем заготовку медом, тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник. Употреблять такую смесь можно по 1-2 столовой ложки в день.

Орехи с лимоном

Витаминная смесь с медом, орехом и лимоном обладает тонизирующим и укрепляющим эффектом

Лимон	1 шт.
Грецкий орех очищенный	1 стакан
Мед	1,5 стакана

Лимон нарезать на дольки. Орехи и лимон раздробить в блендере. Полученную смесь залить медом и тщательно перемешать. Разложить по сухим и чистым емкостям и хранить в холодильнике. Употреблять по 1-2 столовой ложке в день перед едой.

Орехи с сухофруктами

Это самая полезная смесь, которую только можно придумать. Сухофрукты с орехами, залитые медом, укрепляют иммунитет в холодное время года, когда организму особенно не хватает витаминов

Сухофрукты: чернослив, финики, изюм, курага	по 100 г
Любые орехи	150 г
Мед	1 стакан
Лимон	1 шт.

Сухофрукты можно оставить целыми, орехи необходимо мелко порубить. Лимон нарезать на мелкие кусочки. Все складываем в тарелку, заливаем медом и перемешиваем. Готовую смесь нужно хранить в холодильнике. Для профилактики употреблять по 1 ст. л., а в период болезни можно по 2 ст. л.

Орехи с курагой

Это не просто вкусно, а еще и очень полезно. Смесь из орехов, кураги и меда заменит аптечные витамины и укрепит иммунитет

Грецкий орех очищенный	1 стакан
Мед	1 стакан
Курага	1 стакан

Орехи мелко крошим, смешиваем с курагой и заливаем медом. Даем настояться в холодильнике. Употреблять натощак за 30 минут до еды по 1 ст. л.

Орехи с изюмом

Изюм — необходимый продукт для здоровья сосудов. А смесь из орехов, изюма и меда будет оказывать благоприятное действие на нервную систему, успокаивая и снимая стресс

Грецкий орех	100 г
Мед	1,5 стакана
Изюм	100 г

Орехи мелко нарезаем, добавляем изюм и мед. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Хранить смесь стоит в холоде. Употребляем по 1 ст. л. перед завтраком.

Орехи с черносливом

Чернослив богат витаминами A, B, E и C, необходимыми для поддержания иммунитета. Сытным и полезным завтраком будет смесь из грецких орехов и чернослива

Грецкий орех очищенный	50 г
Чернослив	50 г
Сметана	2 ст. л.

Орехи можно использовать цельными или, по желанию, мелко нарезать. Смешиваем их с черносливом и добавляем сметану. Тонизирующий завтрак готов.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

13 Доказанная польза грецких орехов для здоровья

Marsha McCulloch, MS, RD, 9 июля 2018 г.

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Healthline показывает вам только бренды и продукты, за которые мы поддерживаем.

Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукта соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:

Оцените ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?

Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Сказать, что грецкие орехи являются питательной пищей, значит не сказать ничего.

Грецкие орехи содержат полезные жиры, клетчатку, витамины и минералы — и это только начало того, как они могут поддерживать ваше здоровье.

На самом деле интерес к этому ореху настолько велик, что в течение последних 50 лет ученые и отраслевые эксперты ежегодно собираются в Калифорнийском университете в Дэвисе на конференцию по грецким орехам, на которой обсуждаются последние исследования в области здоровья грецких орехов.

Наиболее распространенной разновидностью грецкого ореха является английский орех, который также является наиболее изученным видом.

Вот 13 научно обоснованных полезных свойств грецких орехов.

1. Богат антиоксидантами

Грецкие орехи обладают более высокой антиоксидантной активностью, чем любой другой обычный орех (1, 2).

Эта активность обусловлена витамином Е, мелатонином и растительными соединениями, называемыми полифенолами, которых особенно много в бумажной кожуре грецких орехов (2, 3, 4).

Предварительное небольшое исследование с участием здоровых взрослых показало, что употребление в пищу пищи, богатой грецкими орехами, предотвращает окислительное повреждение «плохого» холестерина ЛПНП после еды, в то время как пища с рафинированными жирами этого не делает (3).

Это полезно, поскольку окисленные ЛПНП склонны накапливаться в артериях, вызывая атеросклероз (3, 5).

Резюме
Грецкие орехи являются отличным источником антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительными повреждениями в организме, в том числе с повреждениями, вызванными «плохим» холестерином ЛПНП, который способствует развитию атеросклероза.

2. Супер растительный источник омега-3 жирных кислот

Грецкие орехи содержат значительно больше омега-3 жиров, чем любой другой орех, обеспечивая 2,5 грамма на порцию в 1 унцию (28 граммов) (6, 7).

Жир омега-3 из растений, включая грецкие орехи, называется альфа-линоленовой кислотой (АЛК). Это незаменимый жир, то есть вы должны получать его из своего рациона.

По данным Института медицины адекватное потребление АЛК составляет 1,6 и 1,1. граммов в день для мужчин и женщин соответственно. Одна порция грецких орехов соответствует этому правилу (8).

Обсервационные исследования показали, что каждый грамм АЛК, который вы съедаете в день, снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 10% (9).

Резюме
Грецкие орехи являются хорошим источником растительной формы жира омега-3, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

3. Может уменьшить воспаление

Воспаление лежит в основе многих заболеваний, включая болезни сердца, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера и рак, и может быть вызвано окислительным стрессом.

Полифенолы в грецких орехах помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением. Особенно может быть вовлечена подгруппа полифенолов, называемая эллагитаннинами (4).

Полезные бактерии в кишечнике превращают эллагитаннины в соединения, называемые уролитинами, которые, как было установлено, защищают от воспаления (5).

Жир омега-3 ALA, магний и аминокислота аргинин в грецких орехах также могут уменьшать воспаление (10, 11).

Резюме
Некоторые растительные соединения и питательные вещества в грецких орехах могут помочь уменьшить воспаление, которое является основной причиной многих хронических заболеваний.

4. Способствует здоровому кишечнику

Исследования показывают, что если ваш кишечник богат полезными для здоровья бактериями и другими микробами (ваша кишечная микробиота), у вас больше шансов иметь здоровый кишечник и хорошее общее состояние здоровья.

Нездоровый состав вашей микробиоты может способствовать воспалению и заболеванию кишечника и других органов, повышая риск ожирения, сердечных заболеваний и рака (12).

То, что вы едите, может существенно повлиять на состав вашей микробиоты. Употребление в пищу грецких орехов может быть одним из способов поддержать здоровье вашей микробиоты и кишечника.

Когда 194 здоровых взрослых съедали 1,5 унции (43 грамма) грецких орехов каждый день в течение восьми недель, у них увеличилось количество полезных бактерий по сравнению с периодом, когда они не ели грецкие орехи (13).

Это включало увеличение количества бактерий, вырабатывающих бутират, жир, который питает кишечник и способствует его здоровью (14).

Резюме
Употребление в пищу грецких орехов питает не только вас, но и полезные бактерии, которые живут в вашем кишечнике. Это способствует здоровью вашего кишечника и может помочь снизить риск заболевания.

5. Может снизить риск развития некоторых видов рака

Обсервационные исследования, проведенные в пробирке, на животных и на людях показывают, что употребление в пищу грецких орехов может снизить риск развития некоторых видов рака, включая рак молочной железы, предстательной железы и колоректальный рак (15, 16, 17) .

Как отмечалось ранее, грецкие орехи богаты полифенолами эллагитаннинами. Некоторые кишечные микробы могут преобразовывать их в соединения, называемые уролитинами (5, 18).

Уролитины могут оказывать противовоспалительное действие на кишечник, что может быть одним из способов, благодаря которым употребление грецких орехов помогает защититься от колоректального рака. Противовоспалительные действия уролитинов также могут помочь защитить от других видов рака (5).

Более того, уролитины обладают гормоноподобными свойствами, которые позволяют им блокировать гормональные рецепторы в организме. Это может помочь снизить риск развития рака, связанного с гормонами, особенно рака молочной железы и простаты (5).

Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердить влияние употребления в пищу грецких орехов на снижение риска этих и других видов рака, а также прояснить все способы или механизмы, с помощью которых они могут помочь.

Резюме
Полифенолы в грецких орехах могут снизить риск развития некоторых видов рака, включая рак груди, предстательной железы и колоректальный рак. Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования на людях.

6. Поддерживает контроль веса

Грецкие орехи очень калорийны, но исследования показывают, что поглощаемая ими энергия на 21% ниже, чем можно было бы ожидать, исходя из их питательных веществ (19).

Более того, употребление грецких орехов может даже помочь контролировать аппетит.

В хорошо контролируемом исследовании с участием 10 человек с ожирением употребление смузи, приготовленного примерно из 1,75 унций (48 граммов) грецких орехов, один раз в день в течение пяти дней уменьшало аппетит и чувство голода по сравнению с напитком плацебо, равным по калориям и питательным веществам (20 ).

Кроме того, после пяти дней употребления коктейлей из грецких орехов сканирование мозга показало, что у участников увеличилась активация в области мозга, которая помогала им сопротивляться очень соблазнительным пищевым сигналам, таким как пирожные и картофель фри.

Несмотря на то, что необходимы более масштабные и долгосрочные исследования, они дают некоторое представление о том, как грецкие орехи могут помочь контролировать аппетит и вес.

Резюме
Несмотря на высокую калорийность, вы можете не усвоить все калории грецких орехов. Кроме того, они могут даже помочь вам контролировать аппетит и чувство голода.

7. Могут помочь справиться с диабетом 2 типа и снизить риск

Наблюдательные исследования показывают, что одна из причин, по которой грецкие орехи связаны с более низким риском диабета 2 типа, заключается в том, что они помогают контролировать вес. Избыточный вес увеличивает риск высокого уровня сахара в крови и диабета (21).

Тем не менее, употребление в пищу грецких орехов может помочь контролировать уровень сахара в крови за счет механизмов, не влияющих на контроль веса.

В контролируемом исследовании с участием 100 человек с диабетом 2 типа, принимавших 1 столовую ложку масла грецкого ореха холодного отжима в день в течение 3 месяцев при продолжении приема обычных лекарств от диабета и сбалансированной диеты, уровень сахара в крови натощак снизился на 8% ( 22).

Кроме того, у тех, кто употреблял масло грецкого ореха, наблюдалось снижение гемоглобина A1C примерно на 8% (средний уровень сахара в крови за 3 месяца). Контрольная группа не показала улучшения уровня A1C или уровня сахара в крови натощак. Ни в одной из групп не было изменений в весе.

Резюме
Употребление в пищу грецких орехов может помочь контролировать диабет 2 типа и снизить риск заболевания, поскольку орехи могут помочь контролировать ваш вес. Грецкие орехи также могут иметь более прямое влияние на контроль уровня сахара в крови.

8. Может помочь снизить кровяное давление

Высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечных заболеваний и инсульта.

Некоторые исследования показывают, что употребление в пищу грецких орехов может помочь снизить кровяное давление, в том числе у людей с высоким кровяным давлением и у здоровых людей, находящихся в состоянии стресса. В других исследованиях такого эффекта не наблюдалось (23, 24, 25).

Помимо других диет, четырехлетнее исследование PREDIMED с участием примерно 7500 взрослых с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний проверяло средиземноморскую диету с добавлением 1 унции (28 граммов) смешанных орехов в день, половина из которых составляла грецкие орехи.

В конце исследования у людей на средиземноморской диете, обогащенной орехами, диастолическое артериальное давление снизилось на 0,65 мм рт. .

Это говорит о том, что орехи могут немного улучшать положительное влияние сердечно-сосудистой диеты на кровяное давление. Это важно, поскольку считается, что небольшие различия в артериальном давлении оказывают большое влияние на риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (25).

Резюме
Некоторые исследования показывают, что ежедневное употребление 1 унции (28 граммов) орехов, в том числе грецких, в рамках диеты, полезной для сердца, может помочь улучшить кровяное давление.

9. Поддерживает здоровое старение

С возрастом хорошее физическое функционирование необходимо для поддержания вашей подвижности и независимости.

Одна вещь, которая может помочь сохранить ваши физические способности, — это здоровое питание.

В обсервационном исследовании, проведенном в течение 18 лет с участием более чем 50 000 пожилых женщин, ученые обнаружили, что у тех, кто питался наиболее здоровой пищей, риск физического ухудшения был на 13% ниже. Грецкие орехи были среди продуктов, которые внесли наибольший вклад в здоровое питание (26).

Несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи богаты необходимыми витаминами, минералами, клетчаткой, жирами и растительными соединениями, которые могут помочь поддерживать хорошее физическое функционирование с возрастом (27).

Резюме
Здоровое питание, включающее грецкие орехи, может помочь сохранить физические функции, такие как возможность ходить и способность к самообслуживанию с возрастом.

10. Поддерживает хорошую работу мозга

То, что скорлупа грецкого ореха выглядит как крошечный мозг, может быть просто совпадением, но исследования показывают, что этот орех действительно может быть полезен для вашего мозга (1).

Исследования на животных и в пробирках показали, что питательные вещества в грецких орехах, в том числе полиненасыщенные жиры, полифенолы и витамин Е, могут помочь уменьшить окислительное повреждение и воспаление в головном мозге (28).

В ходе 10-месячного исследования болезни Альцгеймера у мышей, получавших 6-9% своих калорий в виде грецких орехов (соответствует 1-1,5 унции или 28-45 граммов в день для людей), наблюдалось значительное улучшение навыков обучения, памяти и снижение тревожности. , по сравнению с контрольной группой без грецких орехов (29).

Обсервационные исследования пожилых людей связывают употребление грецких орехов с улучшением работы мозга, включая более высокую скорость обработки информации, большую умственную гибкость и лучшую память (28).

Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы дополнительные исследования влияния грецких орехов на функцию мозга у людей, чтобы сделать твердые выводы.

Резюме
Грецкие орехи содержат питательные вещества, которые могут помочь защитить ваш мозг от повреждающего воспаления и поддерживать его нормальную работу с возрастом.

11. Поддерживает мужское репродуктивное здоровье

Типичная западная диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, сахара и рафинированного зерна связана со снижением функции сперматозоидов (30).

Употребление в пищу грецких орехов может помочь сохранить здоровье спермы и мужскую фертильность.

Когда 117 здоровых молодых мужчин включали 2,5 унции (75 граммов) грецких орехов в день в свой рацион в западном стиле в течение трех месяцев, их сперматозоиды улучшали форму, жизнеспособность и подвижность по сравнению с мужчинами, не употреблявшими орехи (31).

Исследования на животных показывают, что употребление в пищу грецких орехов может помочь защитить сперматозоиды, уменьшая окислительное повреждение их мембран (30).

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти преимущества, но если вы мужчина, беспокоящийся о фертильности, попробуйте есть грецкие орехи.

Резюме
Регулярное употребление в пищу грецких орехов может помочь противодействовать потенциальному вредному воздействию далеко не идеальных привычек питания на здоровье спермы.

12. Улучшает содержание жиров в крови

Повышенный уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов уже давно связывают с повышенным риском сердечных заболеваний.

Постоянно доказано, что регулярное употребление грецких орехов снижает уровень холестерина (32).

Например, в недавнем исследовании 194 здоровых взрослых, ежедневно употреблявших 1,5 унции (43 грамма) грецких орехов в течение восьми недель, привели к снижению общего холестерина на 5%, снижению холестерина ЛПНП на 5% и снижению триглицеридов на 5% по сравнению с теми, кто не ел грецкие орехи (33).

У тех, кто ел грецкие орехи, также почти на 6% снизился уровень аполипопротеина-В, который является показателем количества частиц ЛПНП в крови. Повышенный уровень аполипопротеина-В является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (33).

Резюме
Ежедневная порция грецких орехов весом 1,5 унции (43 г) может помочь снизить вредный уровень холестерина и триглицеридов, которые способствуют риску сердечных заболеваний.

13. Широко доступны и легко добавляются в ваш рацион

Грецкие орехи можно найти в любом продуктовом магазине. Проверьте наличие сырых грецких орехов в отделе для выпечки, жареных грецких орехов в отделе для орехов и орехового масла холодного отжима в отделе специальных масел.

Полезно понимать, как преобразовывать размеры порций, используемые в исследованиях, чтобы вы знали, как сравниваются размеры ваших порций.

Каждая из следующих порций по сути эквивалентна и содержит около 190 калорий:

1 унция очищенных грецких орехов = 28 граммов = 1/4 стакана = 12–14 половинок = 1 небольшая горсть (6).

Хотя проще всего есть грецкие орехи по одному в качестве закуски, существует множество вкусных способов их использования в блюдах.

Попробуйте грецкие орехи:

Добавляют в листовую зелень или фруктовые салаты.
Тонкоизмельченные соусы и соусы.
Измельченный и используемый в цельнозерновом хлебе и булочках.
Измельченный для использования в качестве покрытия для рыбы или курицы.
Подается с овсянкой или йогуртом.
Измельченные и добавленные в лепешки или бутерброды из лаваша.
Обжаренный и добавленный в домашнюю смесь.
Слегка подрумяньте по вашему любимому рецепту стир-фрай.
Жареные, нарезанные и используемые с макаронами или овощами.
В качестве масла для соуса винегрет.
Или поищите в Интернете дополнительные идеи вкусных рецептов.

Если вы готовите для гостей, убедитесь, что ни у кого нет аллергии на грецкие орехи, прежде чем добавлять их в блюда.

Резюме
Грецкие орехи легко добавить в свой рацион, поскольку они широко доступны в магазинах и являются прекрасным дополнением к бесчисленным блюдам.

Итоги

Грецкие орехи — исключительно питательные орехи. Они обладают более высокой антиоксидантной активностью и содержат значительно больше полезных жиров омега-3, чем любой другой обычный орех.

Этот богатый набор питательных веществ способствует многим преимуществам для здоровья, связанным с грецкими орехами, такими как уменьшение воспаления и улучшение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые все еще открывают множество способов, которыми волокна грецких орехов и растительные соединения, включая полифенолы, могут взаимодействовать с микробиотой вашего кишечника и способствовать вашему здоровью.

Вполне вероятно, что в ближайшие годы вы будете все больше слышать о грецких орехах, так как все больше исследований будут изучать их благотворное влияние на здоровье.

Тем не менее, есть масса причин включить их в свой рацион уже сегодня.

Покупайте грецкие орехи онлайн.

Преимущества смешанных сухофруктов с медом

Сухие фрукты являются богатым источником многих минералов, белков и эфирных масел. По этой причине старейшины советуют большинству из нас жевать на ночь горсть миндальных орехов, замоченных в воде. Как и сухофрукты, мед также является богатым источником минералов и белков. Они оба богаты антиоксидантами и хорошими жирами, которые поддерживают ваше тело в форме и здоровье. Целебные свойства и вкус фруктов, орехов и меда дополняют друг друга, поэтому их сочетание имеет смысл, и именно об этом мы сегодня и поговорим. В этой статье рассматриваются некоторые из многочисленных преимуществ для здоровья от употребления смешанных сухофруктов с медом.

● Снижает уровень плохого холестерина

Миндаль и грецкие орехи богаты марганцем, калием, магнием и пищевыми волокнами, которые помогают снизить уровень вредного холестерина в организме. В то время как антиоксидантные свойства меда еще больше повышают способность сухофруктов вымывать плохой холестерин из организма. Это одно из самых важных преимуществ миндаля, пропитанного медом, и именно поэтому индийские дома полны миндалем и медом. Если вы не большой поклонник миндаля, вы можете заменить его грецкими орехами для того же эффекта и добавить другие специи, такие как корица или перец, чтобы получить освежающий вкус.

● Помогает контролировать диабет

Диабет — одно из заболеваний, от которых страдает современное общество из-за высокого потребления кристаллизованного сахара. Мед является хорошим заменителем кристаллизованного сахара. При приеме в умеренных количествах он может принести пользу вашему телу, снизив вес и уровень сахара в крови, хотя, если вы страдаете от диабета, лучше сначала проконсультироваться об этом со своим врачом. Есть множество медово-ореховых напитков, которые вы можете приготовить, но самый простой и популярный — это теплая вода, мед и горсть сухофруктов. Если вы выпьете эту чудесную комбинацию сразу после пробуждения, уровень глюкозы в крови будет держаться под контролем, а также действовать как энергетический напиток. Вы также можете приготовить чай из сухофруктов и добавить мед в качестве подсластителя, чтобы начать свой выходной день для здорового образа жизни

● Очищает кожу

Если вы страдаете от прыщей и частых высыпаний, вам будет приятно узнать, что употребление сухофруктов с медом благотворно влияет на вашу кожу . Ежедневное употребление этой чудо-смеси улучшит здоровье вашей кожи. Вы можете наносить мед непосредственно на порезы и прыщики, и они быстро исчезнут. Маска для лица, приготовленная из перетертых смешанных сухофруктов с медом, очистит поры вашей кожи и поможет вам быстро получить мягкую кожу, как у младенца. Вы также можете добавить немного молока в смесь для маски для лица, чтобы сделать тон кожи более светлым. Вы можете смешивать различные орехи по вашему выбору, но для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать миндаль, так как он насыщен витамином Е, который является важным питательным веществом для здоровой кожи.

● Повышает иммунитет

Сухие фрукты являются отличным источником , укрепляющих иммунитет, питательных веществ, таких как цинк, витамин В и железо, а мед славится своими свойствами, повышающими иммунитет, еще с ведических времен. Так почему бы не объединить их и повысить иммунитет нашего организма в два раза. Вы можете добавить горсть различных сухофруктов, таких как изюм, миндаль, кешью и бразильские орехи, вместе с ложкой меда в хлопья для завтрака, чтобы помочь вам поддерживать иммунитет вашего организма даже во время сурового сезона гриппа в Индии. Если хлопья для завтрака не являются вашей чашкой чая, вы также можете приготовить чашку миндального чая и добавить ложку меда, выпивая его каждый день, вы сохраните свое тело в форме и избавитесь от болезней.

● Помогает контролировать вес

Если вам трудно набрать или похудеть , тогда мед и сухофрукты — ваши лучшие друзья. Мед содержит ферменты, которые помогают подавить аппетит и предотвратить переедание в течение дня. Сухофрукты, такие как изюм, миндаль и финики, особенно рекомендуются людям, которые ищут способы быстро похудеть. Вы можете приготовить салат из фруктов, орехов и меда на завтрак, так как это повысит метаболизм вашего тела, а также даст вам заряд энергии, который поможет вам работать в течение дня, не чувствуя себя усталым или утомленным. Стакан холодного молока в сочетании с сухофруктами и медом после тяжелого рабочего дня моментально освежит вас.

● Улучшает память

В наше время жизнь стала довольно беспокойной, и постоянно что-то забывать — это нормально. Но есть способ улучшить вашу память, не выполняя эти головоломные упражнения для улучшения памяти, просто поедая медовые орехи. Вы можете выбирать из множества орехов, таких как миндаль, грецкие орехи, кешью, изюм и т. д. Все вышеперечисленные орехи в меде приносят пользу нашему телу, а также разуму, но наибольшую пользу приносят грецкие орехи. Сухой фрукт даже имеет форму мозга и обеспечивает ваше тело некоторыми эфирными маслами, которые также помогают вырабатывать хороший холестерин. Вы можете смешать горсть грецких орехов и ложку меда в стакане молока, чтобы получить напиток для улучшения памяти, который можно пить прямо перед сном для крепкого сна.

Прочитав обо всех этих преимуществах меда и сухофруктов, вы должны быть накачаны, чтобы начать диету с медовыми орехами. Но есть некоторые вещи, которые вы должны знать, прежде чем полностью погрузиться в мед и сухофрукты.

Мед следует употреблять в умеренных количествах, иначе это может привести к увеличению веса и даже к диабету.
Posted in Разное

Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области