Бокалы под красное, белое вино и шампанское
02.11.2014 Нет комментариев
В бокале ароматические вещества вина начинают испарятся с его поверхности и подниматься к верхней части чаши. Самые лёгкие ароматы концентрируются в верхней части бокала — это цветочные и фруктовые тона. В средней части обитают растительные, земляные и минеральные тона. Самые тяжелые ароматы сосредоточены у поверхности — это ароматы дерева, кожи, а также спиртуозные тона. Кромка бокала также отвечает за то, к какой зоне языка направить вино, учитывая что по бокам языка располагаются зоны, особо чувствительные к кислоте, на кончике сосредоточились ощущения сладости, центральная часть языка воспринимает солёность, а горечь наиболее ощущается ближе к гортани.
В наши дни лучшие стекольщики продолжают создавать бокалы как в старину — вручную заготавливая формы, через соломинки выдувая объём. Но современные технологии сегодня настолько совершенны, что бокалы, изготовленные машинным методом, едва отличишь от ручной работы.
бокалы машинной работы
- наиболее удобные в быту
- гораздо более прочные и практичные (легче мыть, не так страшно разбить)
- гораздо дешевле, хотя цены очень разнятся: очевидно, что произведенные по современной бесшовной технологии бокалы будут стоить своих денег.
- то, что «шов» сказывается на органолептике вина — скорее миф
- лучшие стекольщики Европы (Spiegelau, Riedel, Schott Zwiesel)
бокалы ручной работы
- невероятные тактильные ощущения от тончайшего стекла
- непревзойденная мелодичность звука при соприкосновении друг с другом
- абсолютная прозрачность, хрустальный блеск
- обычно это коллекции эксклюзивного дизайна, формы которых предназначены для вин высочайшего класса.
- хранители древних традиций ремесла
- каждый такой бокал неповторим: к его звучанию привыкаешь, как музыкант к раритетной скрипке
- в отличие от большинства бокалов машинной работы не имеют шва между ножкой и чашей: наличие «естественного» углубления в донышке чаши считается важным, например, для шампанских бокалов (улучшает перляж)
Бокалы типа «Бордо»
Хотя бокал такой формы и называется «Бордо», он подходит для вин с высоким уровнем танинов, умеренной кислотностью и уровнем алкоголя <12 градусов.
Такая форма считается универсальной для ежедневного пользования. Суженный ободок без закруглений направляет вино на центральную часть языка, где рецепторы особенно чувствительны к сладкому вкусу, что позволяет подчеркнуть фруктовость и смягчить резкость горьковатых танинов в таком вине. Для хорошего красного вина объём чаши хотя бы в 600 мл. необходим. В меньших бокалах богатое, ароматичное вино может показаться «плоским», ароматы дуба будут слишком «выпирать», а танины будут акцентироваться.
Рекомендованы для:
- бордо и других вин на основе каберне совиньона, каберне фран, мерло
- вин из ронских сортов (сира / шираз)
- брунелло-ди-монтальчино, кьянти
- испанских красных вин (темпранильо, гарнача)
- альянико, примитиво
- зинфанделя
- амароне
- портвейна, кроме старого винтажного
Бокалы типа «Бургундия»
Бокалы под бургундское пино нуар логично являются идеальным вариантом под пьемонтские бароло и барбареско.
Эти вина обладают очень интенсивными, но при этом тонкими, летучими, переливающимися ароматами, и бокал должен поймать и раскрыть их.
Более широкий ободок бокала направляет вино ближе к передней части языка, акцентируя внимание на сладости и компенсируя кислотность, которая сохраняется в таких винах с возрастом. По объёму бокалы больше «бордоских», внутри больше пространства, что позволяет вину активнее контактировать с кислородом. Сужение в верхней части позволяет сконцентрировать и удержать ароматы внутри. Кромка обеспечивает более быстрое попадание вина на боковые зоны языка, благодаря чему оно ощущается более свежим и тонким.
Рекомендованы для:
- бургундских красных вин
- бургундских белых Grand Cru
- лучших вин из пино нуар в бургундском стиле из других регионов
- бароло, барбареско
- лучших образцов барберы
- лучших образцов божоле
- греческого сорта ксиномавро
Бокалы Grand Cru
Бокалы, созданные под великие вина Бургундии и Бордо, столь огромны, что могли бы вместить в себя целую бутылку.
Бордо в возрасте
Для раритетных бордоских вин очень старых урожаев (старше 30 лет) следует предпочесть небольшой бокал классической формы, поскольку такие вина могут оказаться хрупкими и чрезмерный контакт с кислородом будет им противопоказан.
Универсал для белого вина
Бокалы для сухих белых вин по форме похожи на тип «Бордо», но меньше по объёму. Многие коллекции предлагают по два вида бокалов для белого вина, отличающихся только по объёму. Малые бокалы стоит выбирать для наиболее лёгких, молодых белых вин, а также для большинства сухих розовых. Для более серьёзных образцов (тем более для белых, выдержанных в дубе) следует предпочесть более крупный бокал.
Пикниковый вариант
Лёгкие летние белые вина ассоциируются с употреблением вина где-нибудь на берегу моря или у речки.
Для удобства транспортировки «пикниковых» коллекций нет ножки, так что пейте быстрее. Эти бокалы годятся для пикнника, но слишком малы для хороших вин. Не стоит заменять ими правильные домашние бокалы.
Розовая эстетика
Красивый необычный бокал предназначен для самых серьёзных розовых вин из Прованса, Наварры, ронского аппелласьона Tavel. Большой объём чаши позволяет лучше раскрыться тонким ароматам, суженный верх не дает им улетучиваться, выгнутая кромка направляет вино на кончик языка, благодаря чему фруктовые ароматы акцентируются, а кислотность ощущается не такой резкой.
Бокалы для шампанского и игристых вин
Универсальной формой «шампанского» бокала считают «флют», но профи ехидно называют такой бокал «пеликаньим» (нос в него не входит, поэтому чтобы сделать глоток, приходится закидывать голову «по-пеликаньи»). Впрочем, для недорогих игристых вин флюты остаются наиболее употребимыми. Но для игристых высокого класса и для хорошего шампанского стоит выбирать более изысканные формы.
Херес
При разработке формы бокала для хереса взяли за образец традиционный бокал, который всегда использовали сами производители хереса. Такие бокалы совсем маленькие и суженные кверху (чтобы оксидативный фон не акцентировался). Пить херес следует очень холодным, поэтому и порция совсем маленькая (чтобы не успевал нагреться).
Как выбрать бокалы для вина? Чем отличаются бокалы для белого и красного вина
Многие люди любят культурно отдыхать с бокалом вкусного вина, но не заостряют внимание на форме посуды. А зря: правильная подача помогает раскрыть вкус и аромат напитка, придать ему именно те свойства, которые были задуманы производителем. В статье мы расскажем о том, какие бокалы для чего используются, почему красное и белое вино принято пить из посуды разной формы, и какие существуют фужеры для шампанского.
Чем отличаются бокалы для белого и красного вина
Эти два напитка отличаются не только по цвету, но и по множеству других параметров:
- Производство. Здесь все начинается еще со сбора урожая: белые сорта собирают раньше, а красные – зреют до полного насыщения сахарами. Далее идет сложный процесс измельчения винограда. Именно за счет цвета кожуры происходит окрашивание напитка. Красное вино подвергается отжиму уже после начала ферментации (превращения сахара в спирт),а белое – до этого.
- Вкус. Красные сорта гораздо насыщеннее, они обладают определенной терпкостью и имеют аромат вишни и ягод. Белые же вина пахнут больше цветами и фруктами, их вкус легче, и они не хранятся в бочках.
- Температура подачи. Важный момент: красные сорта должны подаваться не при комнатной температуре, а немного ниже (около 15 градусов). Белые вина следует подавать охлажденными – около 7 градусов. Обычно же в первом случае напиток перегревают, а во втором – сильно охлаждают.
- Польза для здоровья.
Считается, что красное вино полезнее, поскольку его ферментация происходит вместе с кожурой, а она содержит множество полезных веществ. Но белое вино содержит меньше калорий, что является существенным фактором для любителей, которые следят за весом.
Считается, что красное вино полезнее, поскольку его ферментация происходит вместе с кожурой, а она содержит множество полезных веществ. Но белое вино содержит меньше калорий, что является существенным фактором для любителей, которые следят за весом.Какие должны быть бокалы для красного вина
Австрийский стекольщик Клаус Ридель еще в середине 18 века изобрел те формы бокалов, к которым мы привыкли. Но тогда современники не оценили его новшество и продолжили пить алкогольные напитки из стаканов и кубков. Лишь к концу века Риделю удалось переубедить людей, и его бокалы для вина стали использоваться повсеместно. С тех пор изменились технологии изготовления и качество стекла, но формы остались прежними.
Красное вино имеет насыщенный вкус, поэтому для его раскрытия нужна большая площадь прикосновения с воздухом. С этой целью бокалы для красного вина делают широкими и вместительными. Объем некоторых разновидностей доходит до 1 л. Так увеличивается площадь поверхности жидкости, которая находится в контакте с кислородом.
В результате вы ощутите полный вкус и аромат напитка, сможете максимально насладиться его качествами.
Аромат складывается из множества мелких испарений: фенолы только на воздухе начинают превращаться в летучие формы. А зауженное горлышко как бы собирает воедино все вещества и образует собирательный аромат. Что касается высоты, здесь все просто: в фужерах для красного вина делают невысокую ножку, поскольку температура напитка должна быть близкой к комнатной, и некоторое нагревание от руки не навредит вкусу.
Еще один момент заключается в биологических особенностях нашего языка: именно на его кончике находятся рецепторы, отвечающие за сладость пищи. Бочкообразная форма посуды направляет напиток на кончик нашего языка, тем самым позволяя полнее ощутить вкус.
Какие должны быть бокалы для белого вина
Их объем обычно не превышает 350 мл: такое количество напитка выпьется за короткое время, а значит, не успеет нагреться. Белые вина намного мягче, чем красные, поэтому фужеры для них имеют почти прямые стенки и совсем немного заужены сверху.
Так напиток не успевает нагреться до комнатной температуры, но испарения концентрируются в бокале и позволяют насладиться полным ароматом.
Для белого вина также важно «напитаться» кислородом. Вытянутая форма фужера с почти прямыми стенками идеально подходит для молодого напитка: он ровно столько времени находится в контакте с воздухом, чтобы «раскрыться» полностью. Ножка предусмотрена высокая и тонкая. Это нужно не только для эстетики (хотя такие бокалы украсят любой стол),но и для защиты от нагревания. Белое вино должно быть холодным: с высокой ножкой оно не нагреется от вашей руки.
Есть два распространенных вида бокалов для белого вина: «Флют» и «Шардоне». Первый вариант по форме напоминает тюльпан: сверху горлышко немного заужено. Кроме белых сортов, из такой посуды иногда пьют игристые вина. «Шардоне» – классический вариант, похож по форме на фужер для красного вина, но имеет меньший объем.
Почему шампанское пьют из узких бокалов
Как известно, шампанское наполнено множеством пузырьков воздуха и подается охлажденным.
Бокалы для игристого вина обычно имеют узкую продолговатую форму и длинную ножку. Такое строение помогает подольше сохранить пузырьки в напитке и не нагреть его рукой. Но есть и другие формы: например, все мы помним легенду о слепке с груди Марии-Антуанетты.
Для чего широкие бокалы нужны при подаче шампанского? Такое строение имеет прямо противоположную функцию: широкий бокал дает пузырькам возможность быстро уйти, чтобы вкус напитка чувствовался сочнее и полнее. Широкие фужеры для шампанского похожи на креманки для мороженого: обычно их делают с рифленой поверхностью. Также такая форма подойдет для некоторых алкогольных коктейлей, просекко и сладких вин. Еще одно интересное свойство широких бокалов заключается в возможности создания из них пирамиды, с которой каскадом льется золотистый напиток. Такое оформление украсит любое мероприятие и станет ключевым акцентом вечера.
Выбирайте бокалы правильной формы для красных и белых вин: с ними вы в полной мере насладитесь напитком и сможете оценить старания производителя.
Также обращайте внимание на игристые вина: они должны подаваться только холодными и в бокалах продолговатой формы. Это позволит напитку не «выдохнуться» сразу и не нагреться. Для выбора посуды выбирайте проверенного производителя, который проверяет на качество каждой партии. Употребляйте спиртные напитки в меру – и будьте счастливы!
Это полезно знать!
как правильно выбрать винные фужеры
Ни один праздник или романтический ужин не обходится без такого напитка, как вино. Уже много столетий виноградный напиток считается самым популярным среди алкогольных. Но, как и любой другой благородный сорт алкоголя, он требует специальной подачи.
Расскажем о разновидностях бокалов для вина и о правилах выбора. А также рассмотрим, несколько популярных производителей стеклянной посуды для виноградного напитка.
Содержание
- 1 Разновидности бокалов для вина: отличия
- 1. 1 Красного
- 1.2 Белого
- 1.3 Розового
- 1.
- 2 Как раскрывается вино в зависимости от формы фужера
- 3 На что обратить внимание при покупке бокалов
- 4 Правильный уход за фужерами
- 5 Топ производителей бокалов для вина
- 6 Видео: Как выбрать бокалы для вина
1 КрасногоРазновидности бокалов для вина: отличия
Винные бокалы отличаются друг от друга не столько по форме, сколько по сортам напитка. Как известно, индустрия алкоголя богата различными сортами вина – красное, белое или розовое. Сорт зависит от предпочтений потребителя. В зависимости от напитка подбирается и тара, из которой в дальнейшем его будут пить.
Помимо особенностей сорта, бокалы отличаются по размеру. Некоторые из них – на длинной тонкой ножке с широкой чашей. Другие же, наоборот, имеют узкую чашу.
Красного
Для подачи красного вина используют массивные сосуды на высокой ножке.
К наиболее популярным относят бокалы для вина «Бургундия» и «Бордо». По дизайну оба бокала напоминают тюльпанообразные тары для виски, так как их основание заужено.
В них наливают красные сорта вин и подают с мясом или различными видами копченостей. Как правило, напитки перед подачей немного подогревают в отличие от белых сортов. Таким образом, аромат и вкус вина становится ярче и насыщенней.
Белого
Для белых сортов вина рекомендуется использовать тары с узкой чашей. В некоторых случаях можно подавать напиток в уменьшенной копии бокала «Бордо».
Для белых сортов вина рекомендуется использовать тары с узкой чашей.Для игристых сортов используются фужеры для вина. К таковым относят всем известные «шампанки». Стоит отметить, что чем меньшее основание бокала, тем медленнее испаряется напиток. Поэтому, применяя правильный бокал для белого вина, им можно наслаждаться часами.
Розового
Для сортов розового вина принято использовать специальные сосуды – флют.
Они являются чем-то средним между бокалами для красного и белого вина.
Они представляют собой тару на длинной высокой ножке с округлой чашей. Плюс ко всему основание чаши – узкое, что позволяет напитку надолго оставаться ароматным и не терять свои вкусовые качества.
Как раскрывается вино в зависимости от формы фужера
В каждой модели сосуда напиток ведет себя по-разному. К примеру, в бокале флер, у которого дно узкое, а основание широкое, отчетливо чувствуется кислинка. Особенно если подавать в нем вино совиньон-блан.
В бокале-флер, у которого дно узкое, а основание широкое – отчетливо чувствуется кислинка.В бокале «гранд кру» настоящие итальянские вина проявляют себя ярко и насыщено. Ароматы и вкусы сменяются один за другим – слоями. Сначала чувствуются ягодные нотки, которые постепенно переходят в цветочные.
В бокале Гранд Кру настоящие итальянские вина проявляют себя ярко и насыщено.
Многим известный бокал «шардоне» при подаче правильного сорта вина способен раскрыть даже самые потайные вкусовые гаммы напитка. Калифорнийские и сицилийские белые вина истончают легкий кофейный аромат. А также ценители смогут ощутить нежный, слегка ванильный вкус благородного напитка.
Бокал – Шардоне, при подаче правильного сорта вина способен раскрыть даже самые потайные вкусовые гаммы напитка.На что обратить внимание при покупке бокалов
При покупке бокалов для вина следует определиться, каким сортам виноградного напитка вы больше отдаете предпочтение. Отталкиваясь от этого фактора, начинайте искать подходящую модель сосудов.
Естественно, при выборе обращайте внимание на целостность изделий. Они должны быть без малейших повреждений и выглядеть идеально. Иначе как вы сможете насладиться вкусным вином?
При выборе обращайте внимание на целостность изделий.Большинство экспертов советуют покупать бокалы от производителей вина. Практика показывает, что это выгодно и менее рискованно.
Если уж совсем не разбираетесь в стеклянной таре, то попросту стоит обратить внимание на ведущих производителей, товары которых давно пользуются спросом и популярностью среди потребителей.
Правильный уход за фужерами
Уход за хрупкими фужерами требуется тщательный, чтобы сохранить их эстетичность и целостность на долгий срок. Многие производители рекомендуют мыть бокалы в посудомоечной машине с добавлением ополаскивающих средств химического происхождения.
Однако если значительных загрязнений нет, то стоит ли зря эксплуатировать посудомойку? Проще вымыть бокалы вручную с использованием небольшого количества уксуса или лимонной кислоты. Такие подручные средства способны придать блеск изделиям. Сушить бокалы рекомендуется с помощью бумажных полотенец или тканью из микрофибры.
Топ производителей бокалов для вина
Среди лучших производителей бокалов для вина можно выделить лишь немногие компании. Мы решили рассказать о нескольких фирмах, чьи товары красуются не только на кухнях покупателей, но и в многих известных ресторанах и кафе во всех уголках мира.
- «Шеф Сомелье» – французская компания, занимающаяся производством винных бокалов на протяжении более сотни лет. Производитель изготавливает изделия с элитным, уникальным дизайном. Все модели отличаются прочностью и улучшают качество напитков.
- Stollze – немецкая фирма, создающая бокалы по доступным ценам. Производитель использует высококачественное сырье без добавления свинца. Весь ассортимент идеально гладкий и чистый. Пользователи отмечают, что на товарах брендовой компании найти царапину нереально – это несомненный плюс.
- «Либбей» – занимается производством стеклянных бытовых изделий более 200 лет. Использует старинные традиции исполнения в тандеме с инновационными технологиями. Широчайший ассортимент отличается устойчивостью и оригинальностью.
- «Тоньяна» – одна из самых старых компаний по производству бокалов. Итальянская фирма выпускает модели бокалов с толстостенным корпусом. А также у них гибкая ценовая политика, а это значит, что покупатель любого сегмента сможет подобрать подходящую модель. К тому же «Тоньяна» располагает широким ассортиментом разноцветных стеклянных изделий.
Итальянская фирма выпускает модели бокалов с толстостенным корпусом. А также у них гибкая ценовая политика, а это значит, что покупатель любого сегмента сможет подобрать подходящую модель. К тому же «Тоньяна» располагает широким ассортиментом разноцветных стеклянных изделий.- Pasabahce – турецкая фирма, производящая стеклянные бокалы по бюджетной стоимости. Компания обладает многообразным ассортиментом товаров, которые можно использовать как в быту, так и в крупных заведениях общепита.
Помимо вышеупомянутых производителей, на рынке есть множество не раскрученных и малоизвестных фирм, которые ни в чем не уступают брендовым компаниям. Стоит лишь присмотреться и определиться, можно ли им доверять или нет.
Видео: Как выбрать бокалы для вина
Красные и белые бокалы для вина
Перейти к: Красные и белые | Бокалы для красного вина | Бокалы для белого вина | Мне нужны оба? | Самые продаваемые продукты
Примечание редактора: Эта статья была обновлена 22 сентября 2022 г.
, чтобы предоставить дополнительную информацию о типах бокалов для красного и белого вина и различиях между ними. Мы надеемся, что вы найдете это полезным!
Бокалы для красного вина и бокалы для белого вина различаются по форме и размеру в зависимости от типа вина, для которого они предназначены. Бокалы для красного вина обычно выше и имеют большую чашу, чем бокалы для белого вина. Поскольку красные вина, как правило, крупнее и смелее, им требуется бокал большего размера, чтобы раскрыть все эти ароматы и вкусы.
Здесь мы рассмотрим различные нюансы между красными и белыми стеклами.
1. Общие отличия бокалов для красного и белого вина
2. Три типа бокалов для красного вина
3. Два типа бокалов для белого вина
4. Красные и белые бокалы без ножки
Прежде чем мы получим началось…
В этой статье вы узнаете все о различных формах бокалов для разных типов вин. В общем, есть три основных бокала для красного вина и два основных бокала для белого вина.
Если вы пришли сюда в поисках более общих рекомендаций по выбору одного бокала для белого вина и одного бокала для красного вина, которые охватывают большинство ваших потребностей, вот наиболее популярные и предложенные нашими экспертами:
Ударопрочные бокалы для бордо Fusion Air
Легкий и тонкостенный.
Купить сейчас
ZENOLOGY SOMM Бокал ручной выдувки для вина Пино Нуар (набор из 2 шт.)
Усиливает завихрения и придает легкость.
Купить сейчас
Универсальный бокал Wine Enthusiast Pirouette
Прочность, красота и эффективность
Купить
Бокалы для красного и белого вина
Основные отличия:
Бокалы для белого вина имеют меньшую чашу, чем бокалы для красного вина. Стенки чаши для белого вина также будут менее изогнутыми. Бокалы для белого вина имеют гораздо более узкое отверстие, чем бокалы для красного вина.
Воздействие на органы чувств:
Поскольку красные вина, как правило, более полнотелые, чем белые, бокалы для красного вина выигрывают от больших чаш.
Чаши большего размера и более округлой формы позволяют большему количеству воздуха взаимодействовать с вином. Это позволит ароматам раскрыться и проявить себя более заметно. Белое вино не нуждается в такой сильной аэрации.
Более крупные чаши бокалов для красного вина также позволяют лучше проявить ароматические качества вина. Как и графин, бокалы для красного вина созданы для того, чтобы «открывать» ароматы вина. У бокалов для белого вина более короткая чаша. Это позволяет пьющему приблизить вино к своему носу, что полезно для более тонко ароматных белых вин.
Бокалы для красного вина создают более заметную поверхность, благодаря чему легче увидеть вязкость и цвет вина, когда оно кружится в бокале.
Длина ножки:
Одним из основных различий между бокалами для красного и белого вина является длина ножки. У большинства бокалов для белого вина ножки длиннее, чем у бокалов для красного вина, что позволяет пьющему находиться на большем расстоянии между рукой и напитком.
Причина этому? Белые вина более чувствительны к температуре, и их нужно подавать при температуре ниже комнатной. Более длинный стебель позволяет пьющему держать руку на расстоянии от чаши, предотвращая нагревание вина от тепла тела.
Ножки бокалов для белого и красного вина очень похожи по размеру и форме.
Три типа бокалов для красного вина
Бокалы для красного вина обычно имеют большую чашу, чем бокалы для белого вина. Это позволяет более смелым и полным вкусам красных вин «дышать». Предоставив вину достаточно места для поглощения кислорода в бокале, вино будет легче раскрываться и проявлять как ароматические, так и вкусовые качества. По той же причине ободки бокалов для красного вина шире. Некоторые бокалы для красного вина могут иметь ободки в форме тюльпанов, чтобы в бокал было больше воздуха.
Существует три основные категории бокалов для красного вина: полнотелые (или бордо), средние и легкие (или бургундские).
Бокалы для бордо
Бокалы для бордо являются самыми крупными из трех типов.
Размер этих бокалов создает большое пространство между вашим носом и вином. Это позволяет парам этанола проходить мимо вашего носа, что позволяет вам ощутить больше ароматических соединений вина и меньше паров крепкого алкоголя. Более крупное отверстие также позволит вину течь по всей поверхности вашего неба. Это приводит к более надежному и всестороннему дегустационному опыту. Вина с высоким содержанием алкоголя и танинов, такие как Каберне Совиньон и Пти Сира, хорошо подходят для бокалов Бордо.
Стекло средней крепости
Бокалы средней крепости меньше, чем бокалы для бордо. Они смягчат некоторые вкусы и удержат немного больше паров этанола в стакане. Мы предлагаем эти бокалы среднего размера с более легкими винами Старого Света, такими как Кьянти и Роне, которые имеют ярко выраженные пикантные характеристики.
Бордовое стекло
Бордовое стекло хорошо сочетается с более светлыми и нежными красными винами. Пространство чаши позволяет аромату накапливаться.
Более короткая губа также способствует тому, чтобы вино стекало по кончику неба. Это может усилить сладость вина. Некоторые пьющие даже наслаждаются шампанским или полнотелыми белыми винами из бургундских бокалов.
Модные бокалы для красного вина
Винные энтузиасты Fleur, выдутые вручную бокалы для вина Cabernet Sauvignon
Этот уникальный легкий бокал открывает ваше вино в очаровательном стиле.
Купить сейчас
Wine Enthusiast Pirouette Cabernet Sauvignon Limited Edition XL Бокал для вина
Вдохновленный формой балерины, этот бокал с двойным выдуванием дарит изящные впечатления от дегустации благодаря тонкому, но прочному мастерству.
Купить сейчас
Ударопрочные бокалы для вина Fusion Air для пино нуар
Этот воздушный бокал с тонкими как бумага краями и тонкими ножками сочетает в себе красоту европейского хрусталя ручной выдувки, но без веса.
Купить сейчас
Два типа бокалов для белого вина
Белому вину не нужно столько места для дыхания, как красному вину.
Белые вина часто нуждаются в меньшем бокале, чтобы сохранить их тонкий и тонкий аромат. Эти более плотные бокалы с более узкой чашей концентрируют и сохраняют качества вина.
Вы также обнаружите, что бокалы для белого вина имеют более короткую чашу. Это позволяет пьющему приблизить нос к вину, чтобы лучше ощутить его ароматические качества. Бокалы для белого вина также будут иметь более длинные ножки, чем бокалы для красного вина. Это связано с тем, что белое вино обычно подается при более низкой температуре, и ваша рука может согреть вино, если оно находится слишком близко к чаше бокала. Чтобы смягчить это, длинные ножки бокалов для белого вина позволяют пьющему держать руку дальше от чаши.
Есть два типа бокалов для белого вина: для вин с высокой кислотностью и для полнотелых вин. Эти два типа бокалов будут иметь чаши разной формы, соответствующие характеристикам определенных вин.
Бокалы для высококислотных вин
Бокалы для высококислотных вин меньшего размера.
Их дизайн позволяет вину двигаться к середине вкуса, что подчеркивает кислые качества вина. Эти типы вин обычно имеют более низкий процент алкоголя, поэтому пары этанола не будут проблемой. Сухие рислинги, совиньон блан и розовые вина — все это популярные вина для этого стиля бокала.
Бокалы для полнотелых вин
Бокалы для полнотелых вин больше по размеру и имеют более широкое горлышко (но все же уже, чем большинство бокалов для красного вина). Это позволяет парам алкоголя проходить мимо носа, подчеркивая более богатые качества полнотелых белых вин, таких как Шардоне.
Модные бокалы для белого вина
ZENOLOGY SOMM Универсальный бокал для вина ручной выдувки (набор из 2 шт.)
Наш неподражаемый роскошный бокал для вина подчеркивает ароматы и вкусовые ощущения вин с помощью необычайно широкой расширяющейся чаши.
Купить сейчас
Ударопрочные бокалы для вина Fusion Infinity Chardonnay
Ударопрочный бокал идеальной высоты и изысканной эстетики на все случаи жизни.
Купить сейчас
Ударопрочные универсальные бокалы для вина Fusion Air
Идеальный размер: не слишком большой и не слишком маленький. Побалуйте себя этим роскошным бокалом, предназначенным для ежедневного наслаждения.
Купить сейчас
Красные и белые очки без ножки
Когда речь идет о красных и белых очках без ножки, они в основном обладают теми же качествами, что и их аналоги на ножке. Белые очки без ножки меньше и уже, а красные очки без ножки имеют традиционную форму большой открытой чаши.
Красные вина больше подходят для бокалов без ножки, потому что их лучше всего подавать при температуре 54-65°F. Это означает, что тепло вашей руки с меньшей вероятностью повлияет на вкус и характеристики напитка в бокале.
Нужны ли мне оба типа бокалов для вина?
Хотя вы, безусловно, можете обойтись одним набором бокалов, но если вы собираетесь пить несколько разных сортов, вы можете обнаружить, что стеклянная посуда сдерживает ваш опыт, особенно если вы решите пить красное вино из меньшего белого бокала.
бокал для вина.
Значит ли это, что вам не понравится ваше вино? Определенно нет. Но правильное сочетание сортового стекла и бокала может изменить ваш опыт.
Подробнее о сортовой посуде:
Форма бокалов для вина: красное вино или белое вино
Форма бокалов для вина: бокал для красного вина или бокал для белого вина
Какой тип вина мне следует выпить прямо сейчас? Будет ли эта пара хорошо? Есть ли что-то еще, что я должен открыть вместо этого?
Все эти вопросы вы можете себе задать, попивая вино в Пасо-Роблес. Но есть еще кое-что, о чем всегда следует помнить: из какого бокала пить это вино?
Понимание того, как бокал для вина может повлиять на вкус вина, не является общеизвестным, но может быть огромным преимуществом для тех, кто пытается максимизировать вкус уникальных вин, которые они пьют. Поэтому мы попросили Чарити Уэст, специалиста по гостеприимству в ATP Group, сотрудничать с нами и поделиться некоторыми знаниями о том, на что следует обращать внимание при выборе бокала для вина.
Инвестиции в бокалы — это время, потраченное на поиск идеального сочетания для вашего вина. Правильный бокал сосредоточит внимание на лучших сортах винограда и продемонстрирует самовыражение винодела, в то время как неправильный бокал приведет к закрытым или горячим ароматам и приглушенным вкусам.
Недавние научные данные показывают, как форма стакана напрямую влияет на положение паров, а затем и ароматических соединений на краю стакана. Группа японских медиков с помощью специальной камеры зафиксировала различную плотность и расположение паров этанола при вращении бокала, и то, что они зафиксировали, было чем-то, во что долгое время верило винодельческое сообщество. Стекло действительно имеет значение.
Будь то более длинная ножка или более широкая чаша, каждое дизайнерское отличие имеет свою цель — лучше передать характеристики вина, для которого оно было разработано.
Бокалы для красного вина VS.
Бокалы для белого вина И хотя было опровергнуто, что мы испытываем пять вкусовых ощущений (соленое, кислое, сладкое, горькое и умами) на разных частях нашего языка, нет никаких сомнений в том, что мы пьем более кислые белые вина. из меньшего стакана. Есть что сказать о выражении кислоты, когда вино направлено на середину вашего неба, а не на кончик языка. Принимая во внимание аромат, текстуру, вкус и послевкусие, следует общее практическое правило о том, как выбрать бокал для вина и почему.
Бокалы для красного вина Как правило, бокал для красного вина должен иметь большую чашу по сравнению с бокалом для белого вина. Это связано с тем, что красные вина, как правило, имеют более смелые вкусовые ноты и выигрывают от того, что могут «дышать больше», чем их аналоги из белых вин. Бокалы большего размера позволяют красному вину соприкасаться с большим количеством воздуха, помогая ему раскрыться и показать больше ароматов и вкусовых ноток.
По той же причине красное вино иногда наливают в графин перед употреблением, помогая бороться с более восстановительными качествами этих вин перед подачей на стол.
По этой причине ободки бокалов для красного вина также имеют тенденцию быть более открытыми, а в некоторых случаях обод может даже иметь форму тюльпана.
Бокалы для красного вина делятся на три основные категории: полнотелые (бордо), среднетелые и легкие (бургундские).
- Бокалы для бордо являются самыми большими и обеспечивают наибольшее расстояние между вашим носом и вином, обеспечивая достаточно места для выхода этанола из вашего носа. В результате ощущается больше ароматических соединений и меньше алкоголя. Более крупное отверстие также направляет вино на более широкую часть вашего неба, что делает дегустацию более гладкой. Из этого бокала лучше всего подавать вина с высоким содержанием танина и алкоголя; подумайте о Каберне Совиньон, более смелых Зинфанделях, Пти Сира и смешанных винах.
- Для среднетелых, немного менее крепких вин бокал меньшего размера или «красный» смягчит пряный вкус, но позволит испариться меньшему количеству паров этанола. Эта форма лучше всего работает с винами Старого Света, которые имеют ярко выраженные земляные и мясные ароматы и вкусы, но при этом несколько слабоалкогольны.
- Название бургундского бокала может быть заманчивым, поскольку оно идеально сочетается со многими сложными красными и белыми винами с низким содержанием алкоголя. Цветочные Сира и перечный Зинфандель так же уместны в этом бокале, как и классические Пино Нуар и Неббиоло. Более темные, хладнокровные вина с оттенком выдержки также могут извлечь выгоду из эффекта раскрытия аромата в широкой чаше. И не забывайте о полнотелых, округлых белых винах и даже о шампанском.
В отличие от красного вина, белому вину не требуется много места для дыхания. На самом деле, чтобы помочь сохранить ароматы, бокалы для белого вина будут иметь более острый изгиб внутри чаши и меньшее отверстие по краю бокала.
Длина стебля также более важна при работе с белым вином. Это связано с тем, что белое вино нужно подавать при более низкой температуре, а это означает, что источник тепла, такой как ваша собственная рука, может повлиять на вкус вина. Из-за этого бокалы для белого вина будут иметь более длинные ножки, что может помочь любителю вина держать руку дальше от чаши и снизить вероятность нагревания вина, которое он держит.
Бокалы для белого вина делятся на две основные категории: с высокой кислотностью и полнотелые. Оба чаши меньшего размера, чтобы сохранить и продемонстрировать ароматы и поддерживать постоянство температуры (охлажденные ароматы тише, поскольку молекулы менее активны, поэтому ключом является возможность приблизить нос к вину).
- Чем меньше бокал, тем сильнее вино направлено в середину нёба и тем сильнее выражена кислотность. Белки с более высокой кислотностью имеют тенденцию быть светлее в спирте, поэтому пары концентрированного этанола менее выражены. Отличными винами для этих бокалов являются ароматные белые, такие как рислинги (сухие и полусухие), гевюрцтраминер, совиньон блан и альбарино, а также розовые.
- В то время как чаша из белого бокала немного большего размера охватывает и раскрывает более богатые и округлые аспекты полнотелых вин, таких как Шардоне, Вионье, а также ограничивает воздействие более высокого алкоголя на нос.
Отличными винами для этих бокалов являются ароматные белые, такие как рислинги (сухие и полусухие), гевюрцтраминер, совиньон блан и альбарино, а также розовые.Бокалы для особых напитков охватывают всю гамму вин и виноградных дистиллятов: от портвейна до граппы и шампанского.
- Бокалы для портвейна имеют маленькую чашу и еще меньшее отверстие, помогая предотвратить испарение этанола из этих крепленых вин (на самом деле все сводится к алкоголю!), концентрируя сладость на кончике языка. Из них можно пить практически любое крепленое вино, в том числе и херес. Бокалы для граппы
- известны своей характерной формой, напоминающей тыкву, и маленькой круглой чашей, которая помогает регулировать температуру, а узкое отверстие защищает ваше обоняние от паров высокооктанового этанола и направляет жидкость точно в точку на кончике. вашего языка. Обычно используется для подачи ликеров и бренди.
- Бокалы для игристых вин столь же разнообразны, как и вина, которые вы в них подаете. Несмотря на то, что мир пузырей продолжает развиваться, все они по большому счету все же имеют две основные черты: пузыри и кислоту, а глубокая чаша со ступенчатыми стенками предлагает сфокусированную точку для образования пузырей (зародышеобразования), в то время как узкое устье концентрирует вино в начале вкуса. Тем не менее, с каждым днем все более популярным становится любой стакан с достаточно широкой чашей и достаточно широким отверстием, чтобы ваш нос действительно мог вдыхать все эти прекрасные ароматы.
вашего языка. Обычно используется для подачи ликеров и бренди. Любителю вина всегда будет полезно иметь правильный бокал в нужное время. Помните, что искать между бокалами для красного вина и бокалами для белого вина. Если вы пьете красное вино, попробуйте бокал с большей чашей, которая позволяет вину дышать. Если вы пьете белое вино, найдите более тонкий бокал, который лучше всего передает яркие ароматы вина, и длинную ножку, чтобы вино оставалось прохладным, пока вы его держите.
Все это будет иметь большое значение для того, чтобы сделать следующий бокал вина Paso Wine еще лучше.
Объяснение бокалов для вина — какой бокал использовать для красного или белого вина ⋆ Адрианис
Вы любите пить вино? Знаете ли вы, какой тип бокала лучше всего подходит для вина? Если нет, то вам следует продолжить чтение, так как мы собираемся поговорить о различных бокалах для вина.
Начнем с основ. Вино — алкогольный напиток, приготовленный из перебродившего винограда или других фруктов. Естественный химический баланс винограда позволяет ему бродить без добавления сахара, кислот, ферментов или других питательных веществ.
Дрожжи реагируют с сахарами в винограде и превращают их в спирт и углекислый газ. В зависимости от сорта винограда, метода ферментации и продолжительности выдержки вина производятся разные типы вин. Чтобы получить от вина наилучший вкус, важно использовать правильный тип бокала.
Есть много видов бокалов для вина, и может быть трудно понять, какой из них подходит именно вам.
Но не волнуйтесь — мы здесь, чтобы помочь. В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать о выборе идеального бокала для вина. Мы также даем вам несколько советов по предотвращению распространенных ошибок.
Если вы новичок или опытный профессионал, читайте дальше, чтобы узнать все о бокалах для вина.
Анатомия бокала для вина
Существует множество различных типов бокалов для вина, но все они преследуют одну основную цель: максимальное удовольствие от употребления вина. Правильный бокал может иметь большое значение для вкуса, запаха и ощущения вина во рту. Для разных вин требуются разные типы бокалов, поэтому важно выбрать правильный бокал для работы.
Чаша — самая важная часть бокала, так как от нее зависит, какая площадь поверхности вина должна соприкасаться с воздухом. Это важно, потому что насыщение кислородом является ключом к раскрытию вкуса и аромата вина. Форма чаши также влияет на легкость выделения аромата.
Ножка — еще один важный элемент бокала, так как позволяет держать чашу, не нагревая вино.
Хорошая ножка должна удобно лежать в руке и быть достаточно прочной, чтобы стакан не опрокинулся.
Основание, то есть дно бокала, важно для стабильности, но также влияет на количество вина, которое вы можете налить. Более широкое основание означает большую площадь поверхности для вина, что помогает ему дышать и раскрываться.
Правильный выбор бокала для вина может существенно изменить ваше удовольствие от вина. Потратьте время, чтобы найти подходящие бокалы для ваших любимых вин, и вы наверняка получите от них еще больше удовольствия.
Все бокалы выглядят по-разномуНожка
Существует множество различных типов бокалов, но ножка является наиболее важным элементом. Стебель помогает поддерживать температуру вина, что важно для вкуса. Белые вина следует подавать при температуре около 12°F, а красные вина – при температуре около 18°C.
Если вы серьезно относитесь к хорошему вину, стоит инвестировать в качественную стеклянную посуду. Но не волнуйтесь, если вы идете на вечеринку или собрание, где используется глухая стеклянная посуда, просто принесите свою! Ваши друзья могут не понимать важности стебля, но вы все равно можете наслаждаться вином при правильной температуре.
Они пришли
Существует множество различных типов бокалов для вина, каждый из которых имеет свою уникальную форму и предназначение. Чаша бокала для вина обычно имеет параболическую форму, при этом нижняя часть увеличивает площадь поверхности для вина, а верхняя часть улавливает пары. Это позволяет вину поглощать больше кислорода, придавая ему больше вкуса и характера.
Выбирая бокал для вина, убедитесь, что он лучше всего подходит к типу вина, которое вы будете пить. Например, для красных вин обычно требуется больший бокал, чем для белых вин† Существуют также специальные бокалы для игристых и десертных вин. Какими бы ни были ваши предпочтения, для вас всегда найдется идеальный бокал для вина!
Верх/край
Существуют различные типы бокалов, каждый из которых предназначен для отражения вкуса и аромата определенного типа вина. Верхняя часть бокала для красного вина. Например, вы должны наклониться внутрь так, чтобы на краю было достаточно места для вашего носа.
Такой дизайн позволяет аромату вина подниматься, но не выходить из бокала, создавая более концентрированный аромат. Бокалы для белого вина, напротив, обычно выше и имеют более узкое горлышко, что помогает сохранить тонкий аромат вина.
Какой бы сорт вина вы ни предпочли, правильный выбор бокала может существенно изменить вкус и удовольствие. Если вы серьезно относитесь к наслаждению вином, стоит инвестировать в набор бокалов хорошего качества. С правильным бокалом вы сможете больше насладиться сложностью и нюансами ваших любимых вин.
Различные типы бокалов для вина
Бокалы для шампанского
Есть два основных типа бокалов для шампанского: флейта и купе. Флейта — это стиль по умолчанию для любого типа пузырей. Назначение флейты — сконцентрировать тонкие ароматы игристого вина и подчеркнуть его шипучесть. Оценка качества пузырьков является частью анализа игристого вина. Флейта облегчает эту задачу, и именно поэтому большинство виноделов сохранили свои флейты, даже несмотря на то, что производители шампанского все чаще заменяют флейту стандартным бокалом для белого вина.
Купе — широкий неглубокий стакан с широкой чашей и небольшим ободком. Первоначально он был разработан для улавливания ароматов красных вин, но потерял популярность, потому что плохо удерживает пузырьки. Однако в последние годы купе вернулось, поскольку производители шампанского начали производить вина с меньшим количеством пузырьков. Купе позволяет вину дышать и отдает свой аромат. Свободнее легче, чем флейта. Из него также легче пить и веселее чокаться.
Бокалы для игристых вин, таких как шампанское, часто маленькие и высокиебокалы для белого вина
Как вы знаете, белое вино должно храниться более прохладным, чем красное, и для хорошего вкуса ему не требуется столько кислорода. По этим причинам дизайн бокала для белого вина менее критичен, чем дизайн бокала для красного вина. Однако важно, чтобы на бокале для белого вина был заостренный край, чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом вина.
Если вы заинтересованы в поиске идеального бокала для белого вина для следующей вечеринки или ужина, на рынке существует множество различных вариантов.
Вы можете найти стаканы на ножках разной длины и с разными формами и размерами чаш.
Лучший способ выбрать подходящее стекло — это поэкспериментировать с разными стилями и найти то, что вам больше нравится.
Типичный бокал для белого винаБокалы для розового вина
Розовое вино становится все более и более популярным, и в результате на рынке появляется все больше и больше бокалов, специально разработанных для этого типа вина.
Хотя у производителей есть бокалы для розового вина, они не делают ничего для улучшения вкуса вина. Так что, если вы ищете идеальный бокал для любимого розового вина, не стесняйтесь использовать любой тип бокала на ножке. Важно то, что вы найдете бокал, который вам нравится, а розовое вино сделает его еще веселее.
Бокалы для красного вина
Любой любитель вина знает, что правильный бокал может иметь решающее значение при наслаждении бутылкой хорошего вина. А если речь идет о красном вине. На выбор предлагается два основных дизайна линз: стандартного размера и увеличенного размера.
Несмотря на то, что в последние годы все большую популярность приобретают стаканы большого размера – отчасти благодаря тому, что рестораны используют их для подачи дорогих бутылок – многие эксперты считают, что бокалы стандартного размера на самом деле лучше подходят для сервировки. Красное вино для удовольствия.
Причина в том, что большая чаша слишком большого бокала может привести к более быстрому окислению вина, что может повлиять на вкус. Так что, если вы хотите получить максимальную отдачу от следующей бутылки красного, придерживайтесь стандартного бокала.
Бокал для красного вина часто шире, чем бокал для белого винаВам нужно больше одного бокала?
Если вы хотите сэкономить, то нет необходимости тратить деньги на несколько бокалов, если достаточно одного. Согласно недавнему исследованию, бокал с узкой оправой и широкой чашей — самый эффективный способ насладиться вином. Такая форма позволяет пьющему ароматизировать и в полной мере оценить вкус вина.
Когда дело доходит до наслаждения вином, важнее сосредоточиться на качестве самого вина, чем на бочке, в которой оно выпивается. Но пить вино — это тоже опыт и опыт. Это не то же самое, что выпить стакан воды. Мы также используем разные бокалы для красного и белого вина.
Хороший бокал для хорватского вина
Если вы ищете идеальный бокал для вина, чтобы насладиться хорватским вином, не ищите дальше! У нас есть большой выбор бокалов, которые украсят ваше винопитие. Хотите ли вы простой стакан для питья каждый день или что-то особенное для особого случая, у нас есть именно то, что вам нужно.
И, конечно же, у нас есть широкий выбор хорватских вин, так что вы сможете найти идеальную бутылку для своего нового бокала. Так чего же ты ждешь? Закажите сегодня хорватское вино и приготовьтесь насладиться лучшим вином, которое может предложить Хорватия. Вы будете поражены тем, насколько вкусным будет ваше вино из Хорватии. Ваше здоровье!
Мы надеемся, что после прочтения этой статьи вы лучше понимаете различные типы бокалов и их назначение.