Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Пиво Scotch Bonnet с чили | 275мл | Напитки U&I | 4% Abv

Настоятельно рекомендуется

Фантастическое обслуживание Я хотел попробовать пару вещей, и они не могли достаточно помочь, они прислали мне немного тоника, который был потрясающим, и очень рекомендую кокосовый джин для коктейлей.

123

Топ-5 лучших сухих белых вин для кулинарии. Обзоры 2023

Белое вино обязательно должно быть в кладовой шеф-повара. Он называется сухим, потому что в процессе ферментации в нем остается очень мало остаточного сахара или совсем его не остается, поэтому вкус не сладкий или очень слабый. Когда вы готовите, вам определенно нужно лучшее белое вино по вашей специальности.

Вы ищете способы вывести кулинарию на новый уровень?

Прочтите и ознакомьтесь с нашим лучшим выбором лучшего сухого белого вина для приготовления пищи, чтобы решить, какое из них заслуживает места в вашей кладовой!

Содержание

Добавление белого вина в пищу может показаться пугающим для некоторых, потому что они опасаются, что это изменит вкус, который они хотят. Не расстраивайтесь, гурманы! Фактически, алкоголь в вине помогает высвобождать ароматические молекулы в пищевых продуктах и ​​помогает растворять жиры, позволяя всем ингредиентам усиливать свой уникальный вкус.

Некоторые говорят, что дешевые вина могут сослужить хорошую службу, но могут не проявить наилучшего вкуса. Однако дорогие вина, как правило, обходятся дорого, потому что на их производство уходит большой бюджет. В то время как продукты с колоссальными бирками дают более качественный урожай, это не означает, что менее дорогие не приносят удовлетворения.

Итак, мы вас прикрыли! Мы перечислили наши лучшие 5 сухих белых вин для ваших аппетитных рецептов, от мясных блюд до аппетитных морепродуктов.

Frey Wines Natural White, 750 мл

• Яркое и бодрящее белое сухое вино, наполненное приятным вкусом спелой дыни и груши. Это превосходное вино приятно и кошельку, и вкусу.
• В Frey Vineyards мы сочетаем лучшее из современных и традиционных методов виноделия, чтобы продемонстрировать отличительные сортовые ароматы. Путем минимальных манипуляций в погребе мы позволяем винам выражать подлинный характер наших почв и климата.
• Все вина Frey сертифицированы USDA Organic, являются веганскими, не содержат глютена и не содержат добавленных сульфитов и добавок, и все они содержат менее 1% остаточного сахара, что делает их кето-дружественными.

Когда дело доходит до приготовления пищи с вином, вы выбираете вино, одинаково пригодное для питья, в зависимости от вашего вкуса. Вы ведь не хотите, чтобы к вашей еде было вино, которое вы даже не можете проглотить, не так ли? Это то, что делает Альбертина. Он отлично подходит для расслабляющих вечерних напитков, а также для приготовления пищи.

Это бодрящее, освежающее вино выращивалось на лозе до тех пор, пока не были достигнуты окончательный вкус и зрелость. Он содержит 13,7% спирта, что идеально подходит для размягчения мяса. Обладает богатым ароматом сливы и вишни с долгим пряным послевкусием. Лучше всего рекомендуется для приготовления морепродуктов, как и обычный Пино Гриджио.

Pros

• Сбалансированный вкус, приятный, но не слишком сладкий
• Идеально подходит для приготовления соусов
• Содержание алкоголя идеально подходит для размягчения говядины
• Отлично подходит для маринования мяса
Вкусный аромат 301
• Вкус идеально подходит и для питья.

Минусы

• Недоступно в большинстве винных магазинов.

Пино Гри Уилламетт Вэлли, 750 мл

• Этот орегонский Пино Гри мирового класса производится вручную с использованием устойчивых методов на виноградниках Уилламетт Вэлли.
• Пейте это освежающее сухое белое вино в качестве аперитива или с различными блюдами, от салатов до морепродуктов. Также хороший ответ на блюда азиатской и тайской кухни.

Это вино-бестселлер идеально подходит для настаивания, особенно в блюдах с азиатским влиянием. Он обеспечивает энергичный аромат дыни, груши, золотого яблока и цветочных цветов. Его роскошные ароматы меда, грейпфрута, мандарина и личи идеально подходят для любых блюд со сбалансированным послевкусием. Он хрустящий и легкий, что придает блюдам освежающий привкус. Он содержит 12,8 % алкоголя, что делает его идеальным для говядины и морепродуктов.

Его умеренная кислотность обеспечивает полный контроль при смешивании с пищевыми продуктами. Когда желательна повышенная кислотность продуктов, наливание большего количества делает свою работу. А если для блюда требуется более низкая кислотность, то можно смешать и небольшое количество. В этом пикантном вине сбалансировано все: свежесть, кислотность, сладость и сухость.

Pros

• Свежий и легкий, но со вкусом
• Приятный аромат, пробуждающий аппетит
• Свежее и сбалансированное послевкусие
• Идеально подходит для мяса и морепродуктов
• Шелковистая текстура.

Минусы

• Горечь может быть для некоторых слишком сильной.

Белое вино Ким Кроуфорд Совиньон Блан, бутылка 750 мл

• Эта винная бутылка объемом 750 мл вмещает пять бокалов вина совиньон блан
• Легко открывающаяся винная бутылка с завинчивающейся крышкой для большего удобства и портативности
• Новозеландский совиньон блан со свежими, яркими ароматами цитрусовых, тропических фруктов и измельченных трав
• Белое вино со спелыми ароматами маракуйи, дыни и косточковых фруктов
• Сочное новозеландское вино с яркой кислотностью и утяжеленным послевкусием на вкус

Вино, предлагающее насыщенные ароматы цитрусовых, тропических фруктов и измельченных трав, а также богатый вкус спелых тропических фруктов с нотками маракуйи, дыни и грейпфрута. Производится в северной части Новой Зеландии из разных сортов винограда, из которых получаются разнообразные и вкусные вина. Он универсален в том смысле, что его можно пить из бутылки или смешивать с едой для придания вкуса.

Этот Совиньон Блан имеет сбалансированный пряный и перечный вкус. Его содержание алкоголя 13% идеально подходит для любых блюд с небольшой остротой, таких как мясо, курица и морепродукты. Это хрустящая корочка с аппетитной кислинкой, которая помогает подчеркнуть приятный вкус вашей кухни.

Плюсы

• Умеренная сухость
• Очень ароматный
• Ароматный, фруктовый и свежий
• Имеет хорошее, сбалансированное послевкусие.

Минусы

• Повышенная кислотность
• Может быть слишком сладким для некоторых блюд.

Saracco Moscato d’Asti 2012

Свежее, игристое и вкусное вино, обладающее сладостью благодаря натуральному остаточному сахару. В этом уникальном вине можно насладиться прекрасным ароматом винограда. Как и в Москато, его низкое содержание алкоголя дает любителям еды возможность добавить его в свою еду, но не хочет опьяняющей части. Его нежная сладость делает его идеальным для блюд со сладким вкусом.

Его яркая кислотность идеально подходит как для еды, так и для тостов в жаркие летние дни. Он свежий и освежающий без послевкусия. Этот свежий Москато обладает фруктовым ароматом и нежным сливочным послевкусием. Он идеально подходит как для питья, так и для приготовления пищи. И хорошая новость в том, что это недорого, что заставляет вас заказывать больше.

Pros

• Идеально подходит для десертов
• С пониженным содержанием алкоголя для тех, кто не любит слишком много алкоголя в пище
• Умеренная кислотность
• Свежий фруктовый вкус.

Минусы

• Слишком сладкий для некоторых блюд, таких как мясо.

Белое вино Kung Fu Girl Riesling от Charles Smith Wines, бутылка 750 мл

• Яркое и свежее сухое рислинговое вино с фруктовыми ароматами
• Хрустящее белое вино со вкусом белого персика, мандарина и абрикосов
• Вино премиум-класса средней полноты с освежающим послевкусием
• Хорошо сочетается с блюдами тайской или китайской кухни, свежими морепродуктами и свининой или уткой с пятью специями

Рислинг с легким сухим послевкусием. Его сладость подходит для любой кухни. Он свежий и освежающий со сбалансированной кислотностью, которая хорошо сочетается с острыми блюдами. Он довольно сухой, с фруктовыми нотками дыни, груши, меда и даже зеленого банана. Его высокая кислотность и освежающая кислотность сбалансированы средним послевкусием.

Его содержание алкоголя 12%, как и в обычном Рислинге, дополняет вкус. В качестве маринада он раскрывает лучший вкус ингредиентов ваших блюд. Его лимонный аромат удивляет вас, когда вы открываете бутылку и щедро наливаете его в еду. Кроме того, это отличный компаньон любой еды и в то же время льстивая пара, которая помогает сделать ваши блюда восхитительными.

Плюсы

• Хорошее соотношение цены и качества
• Сбалансированная сладость
• Освежающий
• Хорошо сочетается с любой пищей, сладкой, кислой или соленой.
• Легкие танины, легкая горечь.

Минусы

• Повышенная кислотность.

Вы помните, как впервые отведали блюда, от которых пальчики оближешь? Было ли это настолько особенным, что вы вдохновились на эксперименты и добавили приключений в свою кулинарию? Вероятно, в нем были какие-то ингредиенты, которые делали его исключительным. Возможно, заслуга восхитительного вина.

Если вы планируете поразить своих гостей уникальными вкусными рецептами с хорошим вином, вам, возможно, следует обратить внимание на некоторые факторы, прежде чем добавлять оставшееся вино в ваши любимые блюда.

Это одна из основных причин добавления вина в пищу. Знайте, что острота вина будет усиливаться по мере приготовления пищи. Это помогает смягчить мясо или морепродукты снаружи для равномерного приготовления. Поскольку продукты размягчаются, он проникает в них и добавляет вкус. Когда вино используется в качестве маринада, оно помогает сохранить влажность пищи во время ее приготовления.

Секрет поваров заключается в том, что вино нужно добавлять в самом начале приготовления, чтобы у него было достаточно времени, чтобы придать еде свои полезные свойства. Начните с небольшого количества, затем подождите не менее десяти минут, чтобы попробовать, и при желании добавьте больше. Но когда вы пытаетесь произвести впечатление на некоторых гостей, вы не хотите добавлять слишком мало или слишком много. Оба дают нежелательные результаты.

Кислотность белых вин также по характеристикам дополняет вкус продуктов. Соленые продукты повышают их кислотность. Очень высокая кислотность оставляет металлический привкус соленым продуктам. Таким образом, наливание первоначального небольшого количества является важным шагом в приготовлении пищи. Для сладких блюд высокая кислотность придает неприятный вкус и изменяет сладость.

Характеристики любого блюда, которое вы готовите, — еще один фактор, который следует учитывать при выборе вина, которое вы вернете домой. Если вы хотите готовить с вином, Совиньон Блан или Шенен Блан — это универсальный выбор, который привносит свежий и травяной оттенок.

Если блюдо имеет пряный вкус, следует выбрать более ароматное белое вино. Гевюрцтраминер, Рислинг и Вионье имеют одинаково крепкие фруктовые вкусы и тропические цветочные ароматы, которые нейтрализуют сильно приправленные блюда. Для сладких десертов предпочтение отдается сладким красным винам, а не сухим белым, которые соответствуют сладкому вкусу.

Если вы предпочитаете блюда с высоким содержанием уксуса, сочетайте их с сортами с более высокой кислотностью, такими как Рислинг. В общем, избегайте невыдержанных, сухих, белых вин средней плотности или маркированных как «вина для приготовления пищи», поскольку они содержат больше добавок и соли.

Спирт в вине испаряется при приготовлении с пищей. Как правило, когда вы варите и запекаете блюда, наполненные вином, помешивая алкоголь в течение двух с половиной часов, остается только 5% алкоголя. Тогда как, когда вы только запекаете их без перемешивания в течение 25 минут, остается 45% спирта. Это значит, что условия приготовления влияют на процентное содержание алкоголя в готовом продукте, от которого можно опьянеть.

Если вы хотите проявить особую креативность на кухне и приготовить уникальное блюдо, обратите внимание на содержание алкоголя. Если вы готовите блюда, которые не требуют многочасового кипячения, вы можете выбрать сорт с низким содержанием алкоголя. Потому что, если вы поступите иначе, вы в конечном итоге будете пировать едой, в которой больше алкоголя, чем настоящего вкуса. Для острой пищи рекомендуется алкоголь от слабого до умеренного, так как более высокий уровень усиливает их жгучесть от перца и специй.

Итак, что такое низкое, среднее или высокое содержание алкоголя? Как правило, среднее содержание алкоголя в белых винах составляет 10 %. Однако, в зависимости от вида, она колеблется от 5% до 14%. Некоторые белые вина Москато содержат от 5% до 7%, в то время как Пино Гриджио может содержать от 12% до 14%, а Шардоне — от 13% до 14,5%.

Это то, о чем мы говорили. Как и многие другие, стоимость является важным фактором при покупке вина. Дорогие вина лучше дешевых? Есть несколько условий, по которым вина маркируются ошеломляющими ценами. Во время производства используются элементы оборудования и материалы, такие как дубовые бочки, виноград и бутылки, включая упаковку.

Сорт винограда, как основной ингредиент вин, обязательно влияет на готовый продукт в бутылке. Как говорится, без качественного винограда невозможно сделать качественное вино. Так что, вероятно, можно с уверенностью сказать, что очень дорогие вина производятся из винограда столь же превосходного качества. Но нужно ли вам такое дорогое вино для приготовления вкусной еды? Может когда будет бесплатно.

Мы имеем в виду, что вместо того, чтобы инвестировать в дорогое вино для приготовления пищи, почему бы вам не потратить дополнительные деньги на покупку качественных ингредиентов? Звучит разумно, верно? На рынке определенно есть сухие белые продукты, которые доставляют удовольствие на кухне. Наконец, отточите свои кулинарные навыки, которые будут дополнены особой силой вин.

И снова победителем стал Willamette Valley Pinot Gris   вино , что заняли первое место, потому что оно соответствует цели этого обзора. Его хрустящая корочка идеальна для приготовления различных блюд, от свинины до говядины и морепродуктов. Он занимает первое место среди других из-за сбалансированного вкуса, который подчеркивает лучший вкус любой еды, приготовленной с его помощью. Более того, он выполняет свое обещание достойного вина больше, чем его стоимость. В конечном счете, он одинаково пригоден для питья и настаивается на блюдах одновременно.