Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Три в одном: 10 рецептов простых, вкусных и красивых коктейлей на Новый год

Пандемия способствует тому, что Новый год становится все более семейным и домашним праздником. И если вы устали каждый раз пить исключительно игристое, хэд-бартендер заведения El Copitas (№8 в рейтинге The World’s Best Bars) Николай Зинченко предлагает 10 рецептов коктейлей, которые можно приготовить дома

Стандартные путеводители и подборки коктейлей для домашних вечеринок предлагают слишком затейливые авторские напитки, требующие специальной подготовки и закупки множества редких и дорогих ингредиентов. Придется объездить половину города в поисках барного оборудования и сложных составляющих, которые никогда вам больше не пригодятся. 

Даже если вы закупите все, что написано в рецепте, велика вероятность, что вы не сможете с первого раза приготовить коктейль действительно хорошо.

Получится не слишком сбалансированный и не самый вкусный напиток, который, скорее всего, через пару минут окажется в раковине. Когда дело касается алкоголя, бартендеры оказываются снобами, которые используют много непонятных слов: дистилляты, карбонизация, кордиалы, су-вид и экстракты. Они догадываются, что простой смертный не понимает значения этих слов, и наслаждаются своим знанием. 

Узнавать новое, безусловно, полезно, но на Новый год хочется просто расслабиться и сделать это красиво. Поэтому мы подготовили полноценное меню напитков, которое будет и разнообразным, и легким, и выгодным с точки зрения соотношения цены и качества. 

Материал по теме

Все коктейли в этой барной карте состоят из трех основных ингредиентов: джин, красный сладкий вермут и итальянский горький биттер

. К ним нужно докупить содовую (минеральная вода), тоник, мандариновый сок и игристое, которые скорее всего и так будут дома в наличии. Этих элементов хватит, чтобы создать 10 совершенно разных коктейлей, которые полностью удовлетворят вкусы и интересы ваших гостей. 

Для тех, кто откроет эту инструкцию уже в новогоднюю ночь, мы пометили, насколько просто готовить тот или иной напиток. Оцените свои силы и беритесь за самые понятные коктейли: 

* это очень легкий коктейль;

** нужно немного напрячься, но результат этого стоит;

*** не нужно обладать черным поясом по приготовлению коктейлей, но вот оборудование в виде шейкера и сита вам точно понадобится. 

Negroni (Фото DR)

Negroni**

Джин 30 мл, красный сладкий вермут 30 мл, итальянский горький биттер 30 мл.

В небольшой бокал положите лед, налейте все ингредиенты в равных порциях, перемешайте, по желанию добавьте дольку свежего апельсина.  

Garibaldi*

Итальянский горький биттер 50 мл, мандариновый сок 100 мл.

В высокий бокал положите лед, налейте сок, далее добавьте итальянский биттер, по желанию можно перемешать. 

Vermont & Tonic*

Красный сладкий вермут 50 мл, тоник 100 мл.

В высокий бокал положите лед, налейте тоник, далее добавьте вермут, по желанию можно перемешать и добавить свежие ягоды (мы советуем голубику).  

Материал по теме

Gin & Tonic*

Джин 50 мл, тоник 100 мл.

В высокий бокал положите лед, налейте тоник, далее добавьте джин, перемешайте и добавьте свежий огурец. 

Milano Torino**

Красный сладкий вермут 60 мл, итальянский горький биттер 60 мл.

Этот коктейль лучше подавать безо льда, поэтому мы советуем смешать его заранее в равных пропорциях, перелить в какую-то емкость и положить в холодильник (туда же можно отправить ваши бокалы для коктейлей), как только захочется засервировать напиток, доставайте бокалы и бутилированный коктейль и наливайте небольшими порциями — примерно по 120 мл.  

Americano (Фото DR)

Americano*

Красный сладкий вермут 40 м, итальянский горький биттер 40 мл, содовая 30 мл.

В небольшой бокал положите лед, налейте все ингредиенты в равных порциях. Перемешайте, по желанию добавьте дольку свежего апельсина.  

Negroni Sbagliato*

Красный сладкий вермут 40 мл, итальянский горький биттер 40 мл, игристое 30 мл.

В небольшой бокал положите лед, налейте все ингредиенты в равных порциях, перемешайте, по желанию добавьте дольку свежего апельсина. 

Материал по теме

Mimosa*

Мандариновый сок 70 мл, игристое 70 мл.

Возьмите бокал для шампанского, наполовину налейте сок, наполовину — игристое, по желанию можно перемешать. 

Bronx***

Джин 30 мл, красный сладкий вермут 20 мл, мандариновый сок 30 мл. 

Возьмите шейкер, налейте все перечисленные ингредиенты, хорошо взболтайте, но не переборщите, чтобы лед успел охладить напиток, но не разбавил его. Далее отфильтруйте в бокал с помощью сита и украсьте апельсиновой цедрой (или можно заранее заморозить дольки  мандарина и украсить коктейль ими, тогда они будут нести две функции — охлаждать напиток и дополнять его вкус).

Shakerato***

Итальянский горький биттер 80 мл.

Наливаем итальянский горький биттер в шейкер, хорошо взбалтываем и переливаем в заранее охлажденный бокал. В итоге должен получиться нежный, воздушный и сладко-горький коктейль. 

Общие рекомендации: 

Поставьте все ингредиенты в холодильник заранее, чтобы напитки были максимально холодными и дольше нагревались после приготовления. Также положите заранее бокалы и лед в морозилку, чтобы они тоже охладились и не перегревали коктейль.

Простые коктейли с виски в домашних условиях

Одним из лучших способов порадовать гостей будет приготовление для них вкусных коктейлей. Виски может стать прекрасной основой, так как сочетание крепкого алкоголя с различными ингредиентами способно удовлетворить вкус любого знатока. Виски отлично проявляет себя как с фруктовыми фрешами, так и с сиропами, сливками и даже с молоком.

Летнее настроение

Кровавый виски

Несмотря на несколько зловещее название, коктейль получается очень свежим и легким. Наилучшим временем для его приготовление является начало лета: сезон сбора красных ягод. Можно выбирать любые по своему вкусу. Например, отлично подойдут малина, клюква и красная смородина.

• Поместите несколько листков мяты и ягоды на дно бокала и разомните их ложкой.
• Добавьте виски, яблочный и лимонный соки.
• Смешайте со льдом (рекомендуется использовать измельченный).
• Полученную смесь встряхните в шейкере и перелейте обратно в бокал.
• Подавайте с трубочкой.

Такой освежающий коктейль будет идеальным сопровождением летней вечеринки под открытым небом.

Яблочный коктейль с корицей

Ингредиенты для приготовления такого напитка найдутся на кухне практически у каждой хозяйки. Вам потребуется:

• Яблочный нектар 60 мл
• виски 30 мл
• свежее зеленое яблоко
• 2-3 палочки корицы
• лед

В высокий бокал положите лед, добавьте около 50 мл виски. Залейте содержимое яблочным нектаром, украсьте коктейль двумя палочками корицы и долькой яблока (его можно посыпать пудрой корицы).

Бархатная груша

Для приготовления этого коктейля понадобится грушевое пюре. Его можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Тщательно смешайте виски, пюре (1 к 2) и 1 чайную ложку меда. В полученный напиток можно добавить яблочный сок (по вкусу), после чего профильтровать, перелить в высокий бокал с колотым льдом и посыпать корицей.

Whisky Milk Punch

Классический рецепт коктейля достаточно прост для приготовления в домашних условиях. В его составе содержится:

• Молоко и виски в пропорции 2 к 1
• сахарный сироп
• лед
• мускатный орех

Для смешивания ингредиентов следует воспользоваться шейкером. После интенсивного встряхивания содержимое переливают в высокий бокал и посыпают тертым мускатным орехом.

Виски с колой

Коктейль “виски с колой” представлен в меню многих баров. Для его самостоятельного приготовления не потребуется особых усилий. Будет вполне достаточно смешать лед, колу и виски в нужных пропорциях. Нужно учитывать тот факт, что углекислый газ в сочетании с газированным напитком ускоряет процесс попадания алкоголя в кровь, потому пить такой коктейль рекомендуется медленно и в умеренных количествах.

Для тех, кому не нравится привкус алкоголя в напитке, можно ориентироваться на пропорциональное соотношение 1 к 2 или даже к 3 (где 1 это виски). Лед не только приятно охладит содержимое, но и разбавит крепкий напиток, поэтому класть его нужно столько, сколько нравится вам или вашим гостям.

Согревающие коктейли

Ирландский кофе

Один из рецептов коктейля на скорую руку содержит в составе натуральный кофе. Эспрессо нужно смешать с горячей водой, добавить виски, немного сливок и сладкий сироп по вкусу.

Украсить такой коктейль можно пышной шапкой из взбитых сливок и щепоткой тертого горького шоколада.

Злоупотребление алкоголем способно нанести вред организму, а данный коктейль категорически не подойдет тем, у кого имеются проблемы с сердцем. Этот момент непременно следует уточнить у тех, кому вы его хотите предложить напиток.

Коктейль “Hot scotch Toddy Hot”

Еще одним напитком в категории “простых и горячих” считается шотландский “Тодди”. Приятный согревающий коктейль отлично скрасит уютный вечер с близкими друзьями. По составу он напоминает глинтвейн, но приготовить его значительно проще.

В качестве основы используйте горячую воду или чай, далее:

1. Добавьте около 50 мл виски
2. лимонный сок
3. немного гвоздики, корицы и мяты
4. мед по вкусу

У данного напитка нет единого рецепта и ингредиенты можно менять, исходя из собственных предпочтений.

На основе бурбона

Одним из самых популярных видов виски является американский бурбон. В качестве сырья для его изготовления используется кукуруза (51%) и потому он характеризуется пикантным, слегка жгучим вкусом с тонкими нотами пряностей и ванили.

Джек Сауэр

Знаменитый на весь мир коктейль готовится очень просто. Нужно 30 мл виски Джек Дэниелс смешать с 40 мл лимонного сока и сахарным сиропом. Затем полученный напиток следует перелить в бокал со льдом и украсить долькой апельсина или коктейльной вишней.

Лимонад Калифорния

Для приготовления рекомендуется использовать бурбон Woodford Reserve. Нужно смешать колотый лед, 1 чайную ложку сахарного песка и виски. Полученную смесь перелить в бокал Рокс и добавить содовую воду.

Мятный Джулеп

Коктейль из Кентукки очень просто приготовить в домашних условиях. Для этого следует растворить сахарную пудру (2 чайных ложки) в воде и добавить мяту. Смесь оставить постоять несколько минут, после чего добавить в нее 60 мл бурбона. Перелить в высокий бокал, доверху заполнить льдом и украсить по желанию листьями свежей мяты.

Знакомьтесь: Азбука виски

Рассказываем интересно о новинках в мире алкоголя

Перейти

С ликерами

Сочетание виски с ликером относятся к категории профессиональных коктейлей, однако приготовить подобный напиток в домашних условиях не составляет труда. Для начала достаточно приобрести сливочный и фруктовый ликеры и на их основе постепенно осваивать барную культуру.

Honey Bee (Медовая пчела)

Сочетание виски со сливочными ликерами (например Baileys, O’Casey’s Irish Cream или Fruko Schulz Cream) отличается уникальным и неповторимым вкусом. В полученный напиток следует добавить лед и ложку меда, а затем взбить в шейкере. Медовая пчела готова. Подать коктейль лучше всего в бокале Мартинка.

Миндально-медовый Уокер

Для приготовления согревающего коктейля понадобится ликер Amaretto, 50 мл любого виски, мед и апельсиновый фреш. Все ингредиенты следует поместить в бокал и украсить долькой апельсина.

Дар Ирландии

Ирландский виски и ликер Sour Apple Pucker De Kuyper нужно смешать с яблочным соком, добавить лед и перелить напиток в бокал Хайбол. Коктейль можно украсить веерообразной долькой свежего яблока.

Линчбургский лимонад

Коктейль подойдет для тех, у кого в домашних запасах найдется 10 мл ликера Cointreau. Для приготовления нужно смешать бурбон (около 50 мл) с лимонным соком (20 мл) и ликером, после чего добавить сладкую газированную воду или тоник.

81 простой рецепт коктейля | BBC Good Food

81 Легкий рецепт коктейля | BBC Good Food

Попробуйте эти простые рецепты коктейлей, а затем попробуйте другие вкусные алкогольные напитки из нашей коллекции рецептов коктейлей и рецептов коктейлей в кувшине.

Показаны позиции с 1 по 24 из 81

• Джин с ревенем

  Рейтинг 4,7 из 5,55 оценок

  Используйте сезонный ревень, чтобы приготовить этот G&T-с-разницей ference, или долейте готовый джин содовой вода для освежающего и ярко-розового летнего напитка

• Коктейль «Секс на пляже»

  Рейтинг 4,6 из 5,21 оценок

  Смешайте водку с персиковым шнапсом и клюквенным соком, чтобы приготовить классический коктейль «Секс на пляже». Украсьте коктейльной вишней и дольками апельсина

• Коктейль «Ураган»

  5 звезд из 5,12 оценок

  Наш тропический коктейль «Ураган» на основе рома легко приготовить, и он станет отличным началом вашей вечеринки. Украсьте апельсином и коктейльной вишней для китчевого прикосновения

• Рецепт мохито

  Рейтинг 4,7 из 5,25 оценок

  Смешайте этот классический коктейль для вечеринки, используя свежую мяту, белый ром, сахар, пикантный лайм и охлаждающую газированную воду. Играйте с количеством на свой вкус.

• Ширли Темпл

  Оценка 0 из 5.0 оценок

  Смешайте сок лайма, имбирный эль и гренадин, чтобы приготовить этот сладкий, освежающий безалкогольный напиток. Завершите безалкогольный коктейль вишенкой мараскино, чтобы украсить

• Коктейль из глинтвейна

  5 звезд из 5,17 оценок

  Идеальный напиток для вечеринки, так как его можно приготовить заранее, а затем достать из холодильника по мере прихода гостей или подать горячим на традиционный согревающая зима

• Клюквенная водка

  Рейтинг 4,8 из 5,19 оценок

  Эту горько-сладкую фруктовую водку лучше всего подавать охлажденной в стопках. Его также можно приготовить из других ягод, таких как черная смородина или клубника.

• Румяна с водкой и клюквой

  5 звезд из 5,9 оценок

  Изысканный коктейль для званого ужина с хрустящей клюквой

• ЭксклюзивСмерть днем. Это премиальный контент, доступный зарегистрированным пользователям.

  Рейтинг 4,5 из 5,2

  Внимание: как следует из названия, этот коктейль крепкий. Элегантный хэллоуинский напиток, который можно подавать небольшими порциями, чтобы уменьшить крепость

• Коктейль Cosmopolitan

  Рейтинг 3,4 из 5,14 оценок

  Кисло-сладкий коктейль Cosmopolitan из водки, клюквы, апельсинового ликера и цитрусовых — это приятное времяпрепровождение в стакане. Идеально подходит для вечеринки

• Классический негрони

  Рейтинг 4,8 из 5,8 оценок

  Чтобы приготовить идеальный классический коктейль негрони, все, что вам нужно, это баланс: используйте равные части джина, вермута и кампари и выбирайте лучшие продукты. у вас есть в наличии

• Клубничный джин

  Оценка 4,9 из 5,14 оценок

  Ощутите истинный вкус лета с этим настоянным на ягодах спиртом, который станет потрясающим джин-тоником или основой для фруктового коктейля

• Мартини с маракуйей

  Рейтинг: 3,9 из 5,19 оценок

  Этот легкий коктейль из маракуйи наполнен пикантным вкусом и идеально подходит для празднования с друзьями. Топ с просекко для особого напитка

• Старомодный ирландский виски

  5 звезд из 5,2 рейтинга

  Добавьте изюминку в старомодный напиток и используйте ликер из цветков бузины вместо обычного апельсина. Изысканный коктейль для званого обеда

• Малиновый джин

  Рейтинг 4,8 из 5,8

  Сохраните вкус лета в бутылке с этим малиновым джином, идеально дополненным тоником. Джин сохранит свой прекрасный розовый оттенок в течение нескольких месяцев

• Водка с мартини

  Рейтинг 4,3 из 5,7 оценок

  Приготовьте легкий мартини с водкой по нашему простому рецепту элегантного напитка для вечеринки. Подавайте прохладительный коктейль с оливкой или кусочком лимонной цедры

• Коктейль Islander

  Оценка 0 из 5.0

  Попробуйте этот изысканный коктейль для следующей летней встречи с друзьями. Смешайте темный ром, дымный мескаль, фруктовый лайм и грейпфрут с биттером какао

• Арбузный дайкири

  Рейтинг 4,8 из 5,4

  Ищете освежающий летний коктейль, чтобы развлечь друзей? Попробуйте арбузный дайкири с белым ромом, соком лайма и арбузным ликером

• Вьетнамский мохито

  Рейтинг 5 из 5,1 рейтинг

  Добавьте вьетнамский акцент к классическому коктейлю мохито с листьями периллы, имбирем и лимонной травой. Освежающее дополнение к любому азиатскому меню

• Ежевичная водка

  Оценка: 0 из 5.0 оценок

  Попробуйте этот простой в приготовлении ежевичный водочный ликер в коктейле. Можно пить до года, это отличный способ использовать кучу свежесобранных ягод

• Классический шэнди

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Настройте этот классический шэнди, выбрав пиво, и пусть лимонад приносит этот цитрусовый звон. Отлично утоляет жажду в жаркие, ароматные дни

• Чай со льдом из розового джина

  Рейтинг 4,2 из 5,6 оценок

  Смешайте розовый джин с чаем со льдом, и вы получите этот уникальный коктейль, приготовленный из пряного рома, бузины и розового грейпфрута. Подавайте в кувшине для совместного коктейля

• Розовый негрони

  Рейтинг 4,5 из 5,2 оценок

  Станьте розовым с этим потрясающим коктейлем, приправленным розовым джином, розовым вермутом и аперолем. Украсьте долькой розового грейпфрута и листом базилика и подавайте на 9 человек.0005

• Чай со льдом Лонг-Айленд

  Рейтинг 4,4 из 5,15 оценок

  Смешайте кувшин этого классического коктейля для летней вечеринки. Он сделан из равных частей водки, джина, текилы, рома и трипл-сек, а также лайма, колы и большого количества льда

Загрузить еще

Бренди Старомодный сладкий рецепт: как приготовить

Общее время

Подготовка/общее время: 10 мин.

Делает

1 порция

Обновлено: 13 апреля 2023 г.

Понятие «олд фэшн» восходит к началу 1800-х годов и включает в себя виски, биттер, вишневый сок, сахар и воду. В этом старомодном рецепте, очень популярном в Висконсине, вместо виски используется бренди, а вместо воды лимонно-лаймовая газированная вода для более мягкого коктейля. — Вкус домашней тестовой кухни

Читать Далее

Как приготовить легкий вишневый пирог

Кентукки Мул

Замороженный бренди Old-Fashioneds

Ингредиенты

• 1 ломтик апельсина
• 1 вишня мараскино
• 1-1/2 унции сока вишни мараскино
• 1 чайная ложка биттера
• 1/4–1/3 чашки кубиков льда
• 1-1/2 унции бренди
• 2 чайные ложки воды
• 1 чайная ложка апельсинового сока
• 3 унции лимонно-лаймовой содовой

Направления

1. В стакане рокс размять дольку апельсина, вишню, вишневый сок и биттер. Добавьте лед. Влейте бренди, воду, апельсиновый сок и содовую.

Сладкий бренди Старомодный рецепт Советы

Вы используете бренди или бурбон в старомодном?

В то время как этот рецепт требует бренди (классический выбор Висконсина), бурбон или ржаной виски также являются вкусными вариантами. (У вас есть остатки бренди? Попробуйте приготовить один из этих коктейлей с бренди.)

Какой биттер следует использовать в олд-модном?

Биттеры Angostura — традиционный выбор для любителей старомодных напитков, но крафтовые биттеры наводняют рынок. Попробуйте апельсин, вишню или копченую корицу, чтобы разнообразить этот классический коктейль.

Есть ли у старомодного вишенка?

Да, с классическими старомодными рецептами, такими как этот, вы начинаете с смешивания мараскиновой вишни с апельсином и биттером. Вы также можете выбрать вишню Luxardo (оригинальную вишню мараскино).