Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Коктейли которые подают с огоньком: ТОП 5 горящих напитков

На работе мы начали готовиться к празднованию главного весеннего праздника – 8 марта. Меня, как самого ответственного, назначили ответственным за напитки и алкоголь. Есть множество способов сделать вечеринку запоминающейся.

Но я ведь не ищу легких путей, поэтому решил заменить обычные спиртные напитки эффектными коктейлями «с огоньком». Уверен, успех празднику гарантирован. Поделюсь и с вами несколькими рецептами эффектных миксов.

Что понадобится для приготовления горящих коктейлей

Для приготовления горящих коктейлей в домашних условиях нужно не так уж и много специального инвентаря:

1. Бокалы или рюмки с толстыми стенками. Посуду лучше заранее слегка прогреть, что бы она не треснула.
2. Горящие коктейли чаще всего готовят слоями. Что бы слои получались ровными и не смешивались, вам пригодится барная ложка с витой ручкой. В домашних условиях можно заменить ее обычным ножом.
3. Ну и конечно вам понадобится то, чем можно зажечь огонь. Эффектнее всего поджигать коктейли длинной спичкой или специальной зажигалкой.

Меры предосторожности при поджигании коктейлей

Открытый огонь всегда опасен. Особенно, если он связан с крепкими алкогольными напитками. Поэтому, если вы решили приготовить и подать гостям горящие коктейли, следует обязательно соблюдать определенные правила безопасности:

1. Все гости должны быть в курсе «игры с огнем» во избежании неприятных ситуаций.
2. В процессе поджигания коктейлей, бутылки с крепким алкоголем должны быть убраны подальше от огня.
3. Алкоголь лучше поджигать сначала в ложке, после чего поджигать уже весь напиток из нее.
4. При поджигании коктейлей берегите волосы.
5. Горящий микс нельзя переносить по помещению во избежании пожара. Дождитесь пока огонь потухнет.
6. Перед тем как выпить, напиток необходимо потушить. Не забывайте, что края стакана могут нагреться.

5 лучших горящих коктейлей

Представляю вашему вниманию подборку лучших коктейлей «с огоньком» по моей версии.

Огненная колесница

Ингредиенты:

• Sambuca (Самбука) — 25 мл;
• Водка (например, «Мягкоф») — 25 мл.

Напиток готовится в два слоя — сначала наливают самбуку, потом водку. Коктейль не сложен в приготовлении, однако вливать водку в самбуку следует аккуратно, что бы слои не смешались. Коктейль поджигают, тушат и сразу же выпивают.

B-52

Ингредиенты:

• кофейный ликер (например, Kahlúa (Калу́а)) – 20 мл;
• сливочный ликер (Baileys (Бейлиз)) – 20 мл;
• апельсиновый ликер (Cointreau(Куантро) или аналог) – 20 мл.

Без знаменитого шота Б-52 коктейльную вечеринку можно и не начинать. Коктейль готовится слоями. Сначала в стопку наливается кофейный ликер, далее сливочный по лезвию ножа, после тем же способом апельсиновый. Готовый микс поджигают и быстро пьют через соломинку одним глотком.

Мои любимые

Черная жемчужина

Ингредиенты:

• черный ром ( Bacardi (Бакарди) или аналог) — 35 мл;
• сливки (жирностью не менее 30%) — 25 мл;
• банановый сироп — 15 мл.

Этот эффектный и вкусный микс готовится слоями. Первым слоем наливают банановый сироп, далее слой сливок, последним — слой рома. Коктейль поджигают и пьют через длинную соломинку.

Ламборджини

Ингредиенты:

• коньяк (например, Hennessy (Хеннесси)- 55 мл;
• темный ром (например, Bacardi (Бакарди)) — 55 мл;
• ликер Galliano (Гальяно) — 55 мл;
• Sambuca (Самбука) — 55 мл;
• Сироп Гренадин — 5 мл.

Этот потрясающий многокомпонентный коктейль готовят в большом бокале с толстыми стенками. Первый слой — Ликер Гальяно, далее самбука, коньяк, сироп. Последний слой — темный ром. Коктейль поджигают и, насладившись зрелищем тушат блюдцем. После того как бокал остынет — можно пить.

Зона 51

Ингредиенты:

• Ликер Midori (Мидори) — 25 мл;
• Ликер Jagermeister (Егермайстер) — 25 мл;
• Ром светлый (например, Bacardi (Бакарди)) — 10 мл.

Яркий и ароматный коктейль на основе японского дынного ликера. В стопку наливается ликер Мидори, сверху — Егермайстер и ром. Напиток поджигают и подают.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Берегите себя!

А вы не боитесь делать горящие коктейли? Какие ваши любимые?

«Горящие» напитки: коктейли, гроги, пунши — эффектная подача

За разнообразие в алкогольных напитках бармены всего мира должны благодарить Джерри Томаса по прозвищу «Профессор», но, к сожалению, не многие знают о нем. На самом деле, о Джерри практически ничего не известно. Джерри Томаса считают «отцом коктейлей». Нельзя сказать, что он изобрел коктейли, но он приложил огромные силы к их популяризации и сильно развил коктейльную культуру. Будучи барменом по профессии и шоуменом по репутации, он издал книгу Bartenders Guide, которая включила в себя 236 рецептов спиртных напитков. Также в книгу Джерри Томаса были внесены рецептуры десяти коктейлей, относящихся к особой категории напитков. Это горящие коктейли.

 

Горящие коктейли стали абсолютно новым явлением, их изобретение принесло Джерри Томасу особую славу. Эффектное приготовление напитка, яркая работа с огнем – именно так зарождался так популярный ныне флейринг. 

 

«Профессор» переливал горящий напиток из одного бокала в другой длинной пылающей струей, что производило неизгладимое впечатление. С тех пор «огненные» напитки занимают прочное место в развлекательной программе многих баров.

Правила безопасности при приготовлении и употреблении огненных коктейлей и напитков

Лучше всего наслаждаться опасными напитками в компании друзей в полутемном помещении. Необходимо помнить, что пылающие коктейли – захватывающее зрелище и отличное угощение, но их опасно не только готовить, но и употреблять. Игры с огнем необходимо вести по строгим правилам безопасности.

• Очень важно подогревать посуду, в которой будет идти горение жидкостей, чтобы она не лопнула из-за резкого изменения температуры. Само стекло должно быть довольно толстым.
• При нагревании стекла не стоит использовать открытый огонь – бокал может потемнеть.
• Сначала поджигают алкоголь в ложке, а потом аккуратно выливают его в коктейль. Если все сделать правильно, то огонь распространится на весь напиток.
• Если бар готовит горящие коктейли, необходимо получить требуемые лицензии и разрешения.
• При поджигании нужно иметь в виду, что пламя распространяется очень быстро. Нельзя наклонятся над напитком, держать его вблизи волос, легко воспламеняющейся одежды и т. д.
• После поджигания не стоит носить бокал повсюду, тем более в состоянии опьянения. Необходимо, чтобы все присутствующие были осведомлены о намерении поджечь какой-либо напиток и не были против этого.
• Горящие объекты необходимо держать подальше от бутылок с алкоголем, которые должны быть закрыты пробками или крышками.
• После того как напиток загорелся, не стоит подливать в него спиртное, это может быть опасным.
• Перед употреблением напиток необходимо потушить. Это можно сделать просто и безопасно, плотно накрыв бокал чем-либо, например, блюдцем. После того как напиток потушен, необходимо дать остыть краям бокала.

 

Горение не сильно влияет на вкус напитков, но многие считают, что после подогревания они становятся мягче и приятнее на вкус. Большинство крепких алкогольных напитков можно поджечь, однако некоторые из них твердо зарекомендовали себя как настоящие Горячие Штучки.

Грог «Фантази»

Ингредиенты:

• 60 г коньяка;
• 25 г ликера;
• 5 г сахара;
• 10 г сахарной пудры;
• 1 лимон.

Приготовление

В подогретый стакан для грога всыпать сахарную пудру, влить коньяк, ликер, положить ломтик лимона и налить в этот стакан кипяток. В чайную ложку, помещенную на стакане, положить маленький кусок сахара, полить его коньяком, зажечь и подать грог «Фантази» горящим.

Коктейль «B-52»

Если взглянуть на рюмку профессионально приготовленного «B-52», в голове тут же всплывает ассоциация с разорвавшейся где-то вдалеке термоядерной бомбой, для доставки которой бомбардировщик Boeing B-52 Stratofortress изначально и проектировался.

Приготовление

В равных долях в ликерную рюмку или стакан «Снарядная гильза» наливают слоями кофейный ликер Kahlua café, сливочный ликер «Бейлис» и апельсиновый ликер Marie Blizzard Grand Orange.

 

Для получения равномерных и не рваных слоев сначала налейте в рюмку кофейный ликер. Затем, по тыльной стороне ложки, медленно и осторожно влейте «Бейлис» поверх кофейного ликера. Таким же способом влейте апельсиновый Café поверх «Бейлис». В результате вы получите трехслойную «батарею» – коктейль «B-52».

«Горящий пунш»

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 1 литр крепкого чая;
• 1 маленькая сахарная головка;
• 1 маленькая бутылка крепкого рома;
• 2 бутылки сухого белого вина;
• сок одного апельсина и одного лимона.

Приготовление

Приготовить крепкий чай. Положить щипцы с сахарной головкой на котелок, сахарную головку пропитать ромом (используйте разливательную ложку, не лейте из бутылки), подожгите ее и ждать, пока весь сахар не стечет в котелок, все время подливая ром. Подогреть белое вино с чаем, апельсиновым и лимонным соком, но не доводить до кипения. Влить все в котелок для пунша, помешать и подавать горячим.

«Горящий фруктовый микс»

Ингредиенты:

• 300 г шиповника;
• 200 г вишни;
• 300 г свежего ананаса;
• 1 большой персик;
• 1 ст. л. сахара;
• 1/2 стакана яблочного сока;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 80 г вишневого ликера.

Приготовление

Удалить косточки из ягод. Нарезать ананас ломтиками, а затем – кубиками. Бланшировать персик и нарезать тонкими кусочками. Смешать фрукты с сахаром, залить яблочным соком, 10 минут варить на слабом огне, затем слить сироп. Отмерить 4 ст. л. Растопить масло, добавить сахар и расплавить его до состояния карамели. Разогреть фрукты в жидкой карамели. Смешать вино, ликер и сироп, подогреть на пламени свечи, залить фрукты и поджечь. С фруктами можно подать ванильное мороженое со сливками.

Коктейль «Хиросима»

Еще один горящий экстремальный коктейль. Готовится в двух бокалах – бокал под мартини и шот.

Приготовление

В бокал под мартини наливаются в равных долях «Баккарди» (лучше белый) и самбука, в шот – слоями «Блю Курасао» и сливки. Самбука с «Баккарди» поджигаются, на дно бокала надо опустить трубочку и быстро пить. Когда выпито больше половины бокала, в него заливают «Курасао» со сливками из шота.

---

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Рецепты приготовления горящих коктейлей

Если вы вознамерились провести незабываемое развлекательное мероприятие, тогда разнообразьте традиционное меню стандартных алкогольных миксов эффектными горящими коктейлями, способными зачаровать каждого своим трепещущим синеватым пламенем. Огненные коктейли начали новый интригующий виток в барном искусстве под названием флейринг, в основе которого лежит фееричная, производящая неизгладимое впечатление работа с огнем.

Если есть желание немного продвинуться в личном зачете барного искусства, приглашаю присоединиться ко мне и вместе разобраться, как называются алкогольные коктейли, которые поджигают, каковы их главные составляющие, а также выяснить, как пить горящие коктейли и, самое главное, какие правила безопасности в процессе приготовления и употребления необходимо соблюдать, чтобы не ударить в грязь лицом.

Тонкости приготовления и правила предосторожности

Перед непосредственным описанием рецептов горящих миксов и обучению их приготовления рекомендую тщательным образом ознакомиться с основными правилами безопасности. Ни для кого не новость, что огонь является довольно опасной стихией, и чтобы зрелище получилось захватывающим, а угощение было достойно великой похвалы, необходимо основательно подготовиться и быть крайне осторожным в процессе игры с огнем.

• Миксы готовьте исключительно в бокалах или стаканах, изготовленных из толстого стекла.
• Заранее слегка прогрейте емкость, чтобы в процессе поджигания жидкости она не треснула из-за резкого перепада температуры.
• Для прогревания поверхности бокала недопустимо использование открытого огня. В противном случае стекло может потускнеть, что негативно отразится на привлекательности огненного микса.
• В процессе формирования напитка рекомендуют пользоваться ножом с широким лезвием, барной ложечкой или любым другим продолговатым предметом, который поможет аккуратно уложить слой жидкости, не повредив предыдущий.

• Воспламеняющийся алкоголь зачерпывают в маленькую ложечку, затем поджигают, а уже после этого аккуратно переливают в приготовленный микс. Если вы все сделаете правильно, то пламя распространится по всей поверхности коктейля.
• Помните, что огонь распространяется практически мгновенно, поэтому во время поджигания держитесь от горящей жидкости на приличном расстоянии. Также проследите, чтобы бутылки с алкогольными напитками были в закрытом состоянии и находились подальше от горящего объекта. Более того, непременно осведомите присутствующих о намерении поджечь коктейль, чтобы привлечь их внимание.
• Не стоит повсюду носить бокал с горящей жидкостью, особенно в состоянии опьянения. В противном случае вы можете стать зачинщиком пожара.

• Ни при каких обстоятельствах не доливайте в подожженный микс спиртное – это может быть крайне опасно.
• Зажигательное шоу лучше всего проводить в затемненном помещении, так вы достигнете большего эффекта зрелищности.
• Перед непосредственным употреблением спиртного его необходимо потушить. Для этой цели советую использовать блюдце, накрыв им горящую жидкость на пару секунд. Далее позвольте остыть краям бокала, после чего можете смело приступать к дегустации.

Рецепты горящих коктейлей

Пламенные напитки пользуются неимоверной популярностью благодаря захватывающим визуальным эффектам, что всегда делает их гвоздем любой вечеринки. Помимо этого, они имеют еще одну отличительную особенность – горение способствует испарению небольшого количества жидкости в напитке, что делает его вкус более глубоким, насыщенным и крепким.

Фантазия

Вкуснейший горящий микс, зрелищное переливание синеватого огня, которое просто завораживает и заставляет окаменеть на несколько секунд. Напиток оставляет незабываемые ощущения и неизгладимые эмоции, способен пробудить аппетит и помочь расслабиться.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
выдержанный коньяк	70 мл
сладкий ликер	30 мл
сахар-рафинад	1 кубик
сахарная пудра	10 г
лимон	1 долька

Процесс изготовления

1. Стакан с толстыми стенками, желательно предназначенный для грога, немного подогреваем.
2. Всыпаем в подогретый стакан сахарную пудру.
3. Туда же вливаем ликер и кладем ломтик лимона.
4. Поверх приготовленной массы заливаем небольшое количество кипятка и тщательно все размешиваем.
5. Над поверхностью этого стакана размещаем чайную ложку с кусочком рафинада.
6. Обильно поливаем рафинад коньяком и поджигаем его.
7. После аккуратно опускаем горящее содержимое ложки в бокал.

Горящий пунш

Данный алкогольный напиток рассчитан на веселую компанию, состоящую из 6-8 друзей. Его свойства выражаются в возможности быстрого согревания, максимального расслабления и поднятия настроения, а также создании уютной дружеской атмосферы.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
крепкий чай	1 л
сахар-рафинад	2-4 кубика
крепкий ром	500 мл
сухое белое вино	1 л
апельсин	1 шт.
лимон	1 шт.

Процесс изготовления

1. В небольшой чайнике завариваем крепкий чай.
2. В отдельную посуду выжимаем сок из обоих цитрусовых удобным для вас способом.
3. Отфильтровываем выжатый сок через марлевый фильтр или мелкое ситечко.
4. Кубики рафинада кладем на блюдце, хорошенько пропитываем ромом и поджигаем.
5. Периодически аккуратно подливаем ром и приподнимаем горящий сахар щипцами, позволяя ему растаять до состояния карамели.
6. Полученную жидкую смесь переливаем в чай и перемешиваем.
7. В эмалированной емкости смешиваем вино, чай и сок цитрусовых.
8. Ставим массу на огонь и прогреваем ее до 60-70 градусов.
9. Разливаем напиток по бокалам или чашкам и наслаждаемся им, пока он горячий.

Ламборджини

Главной характеристикой данного пламенного микса является высокая крепость, в связи с чем он более известен представителям мужской половины. При помощи этого коктейля вы сможете понаблюдать или принять участие в ярком зажигательном перфомансе, пощекотать себе нервишки, получить массу незабываемых ощущений, а после расслабиться и насладиться длительным послевкусием напитка.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
выдержанный коньяк	55 мл
темный ром	55 мл
—ликер Гальяно—	55 мл
—самбука—	55 мл
сироп Гренадин	55 мл

Процесс изготовления

1. Для приготовления данного коктейля используем довольно большой стакан. Для начала слегка прогреваем его.
2. Первым слоем заливаем Гальяно.
3. Поверх ликера аккуратно создаем слой из самбуки, воспользовавшись ножом или барной ложкой.
4. Далее следует коньячный слой, а затем вливаем сироп.
5. Завершаем нашу композицию последним слоем из темного рома.
6. Поджигаем напиток и наслаждаемся завораживающим зрелищем.
7. Накрываем стакан блюдцем, позволяем краям остыть и принимаемся за употребление угощения.

Черная жемчужина

Этот сногсшибательный микс частенько используют для возбуждения аппетита, а также для превращения скучной вечеринки в зажигательное, эффектное мероприятие. Данный алкогольный напиток очень понравится представительницам женской половины общества, поскольку он обладает не только экстравагантностью, но и фантастическими вкусовыми качествами.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
—черный ром—	35 мл
сливки (жирностью 33%)	25 мл
сироп из спелого банана	15 мл

Процесс изготовления

1. В стандартный шот наливаем банановый сироп.
2. Далее аккуратно формируем слой из сливок.
3. Последним заливаем черный ром.
4. Аккуратно поджигаем алкоголь и наслаждаемся миксом через длинную соломинку.

Видеорецепты приготовления горящих коктейлей

Также рекомендую просмотреть несколько захватывающих видеороликов, на которых профессиональные бармены демонстрируют свое искусство в изготовлении горящих коктейлей.

На представленном видео мастер-бармен познакомит вас с интересным коктейлем под названием «Унесенные ветром».

Здесь профессионал научит вас готовить экстремальный микс под названием «Четвертое июля». Вы услышите историю возникновения данного коктейля и сможете проследить процесс его употребления в горящем виде.

Посмотрев этот ролик, вы узнаете, как можно собственноручно приготовить один из самых необычных горящих напитков под интригующим именем «Кафе Диабле».

Полезная информация

• Отдельного внимания и детальной разборки заслуживает легендарный пламенный коктейль —Б-52—, без участия которого можно и не начинать планировать вечеринку.
• Также ознакомьтесь с очень популярным миксом Б-53, который является одной из успешнейших разновидностей предыдущего коктейля.
• Уверяю вас, вы не сможете отказать себе в удовольствии приготовить чудесный, изумительный микс Апероль шприц, который покорил бессчетное количество молодых сердец.
• Последнее, на что хочу обратить ваше внимание, – чарующий коктейль —Кир Рояль—, который славится своей легкостью, доступностью компонентов и удивительно простым приготовлением в домашних условиях.

Рецептов горящих коктейлей настолько много, что достаточно проблематично найти среди них своего фаворита. Каждый из миксов восхищает не только своей необычной подачей и зачаровывающим видом, но и чрезвычайно разнообразной палитрой вкусовых качеств, которая способна захватить и удовлетворить желания каждого без исключения. Ищите свой любимый коктейль, а когда найдете, опишите его приготовление в комментариях, возможно, наши вкусы совпадут. Спасибо за внимание и пламенной дегустации!

Коктейли алкогольные горящие

Рецепты приготовления горящих коктейлей

Если вы вознамерились провести незабываемое развлекательное мероприятие, тогда разнообразьте традиционное меню стандартных алкогольных миксов эффектными горящими коктейлями, способными зачаровать каждого своим трепещущим синеватым пламенем. Огненные коктейли начали новый интригующий виток в барном искусстве под названием флейринг, в основе которого лежит фееричная, производящая неизгладимое впечатление работа с огнем.

Если есть желание немного продвинуться в личном зачете барного искусства, приглашаю присоединиться ко мне и вместе разобраться, как называются алкогольные коктейли, которые поджигают, каковы их главные составляющие, а также выяснить, как пить горящие коктейли и, самое главное, какие правила безопасности в процессе приготовления и употребления необходимо соблюдать, чтобы не ударить в грязь лицом.

Тонкости приготовления и правила предосторожности

Перед непосредственным описанием рецептов горящих миксов и обучению их приготовления рекомендую тщательным образом ознакомиться с основными правилами безопасности. Ни для кого не новость, что огонь является довольно опасной стихией, и чтобы зрелище получилось захватывающим, а угощение было достойно великой похвалы, необходимо основательно подготовиться и быть крайне осторожным в процессе игры с огнем.

• Миксы готовьте исключительно в бокалах или стаканах, изготовленных из толстого стекла.
• Заранее слегка прогрейте емкость, чтобы в процессе поджигания жидкости она не треснула из-за резкого перепада температуры.
• Для прогревания поверхности бокала недопустимо использование открытого огня. В противном случае стекло может потускнеть, что негативно отразится на привлекательности огненного микса.
• В процессе формирования напитка рекомендуют пользоваться ножом с широким лезвием, барной ложечкой или любым другим продолговатым предметом, который поможет аккуратно уложить слой жидкости, не повредив предыдущий.

• Воспламеняющийся алкоголь зачерпывают в маленькую ложечку, затем поджигают, а уже после этого аккуратно переливают в приготовленный микс. Если вы все сделаете правильно, то пламя распространится по всей поверхности коктейля.
• Помните, что огонь распространяется практически мгновенно, поэтому во время поджигания держитесь от горящей жидкости на приличном расстоянии. Также проследите, чтобы бутылки с алкогольными напитками были в закрытом состоянии и находились подальше от горящего объекта. Более того, непременно осведомите присутствующих о намерении поджечь коктейль, чтобы привлечь их внимание.
• Не стоит повсюду носить бокал с горящей жидкостью, особенно в состоянии опьянения. В противном случае вы можете стать зачинщиком пожара.

• Ни при каких обстоятельствах не доливайте в подожженный микс спиртное – это может быть крайне опасно.
• Зажигательное шоу лучше всего проводить в затемненном помещении, так вы достигнете большего эффекта зрелищности.
• Перед непосредственным употреблением спиртного его необходимо потушить. Для этой цели советую использовать блюдце, накрыв им горящую жидкость на пару секунд. Далее позвольте остыть краям бокала, после чего можете смело приступать к дегустации.

Рецепты горящих коктейлей

Пламенные напитки пользуются неимоверной популярностью благодаря захватывающим визуальным эффектам, что всегда делает их гвоздем любой вечеринки. Помимо этого, они имеют еще одну отличительную особенность – горение способствует испарению небольшого количества жидкости в напитке, что делает его вкус более глубоким, насыщенным и крепким.

Фантазия

Вкуснейший горящий микс, зрелищное переливание синеватого огня, которое просто завораживает и заставляет окаменеть на несколько секунд. Напиток оставляет незабываемые ощущения и неизгладимые эмоции, способен пробудить аппетит и помочь расслабиться.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
выдержанный коньяк	70 мл
сладкий ликер	30 мл
сахар-рафинад	1 кубик
сахарная пудра	10 г
лимон	1 долька

Процесс изготовления

1. Стакан с толстыми стенками, желательно предназначенный для грога, немного подогреваем.
2. Всыпаем в подогретый стакан сахарную пудру.
3. Туда же вливаем ликер и кладем ломтик лимона.
4. Поверх приготовленной массы заливаем небольшое количество кипятка и тщательно все размешиваем.
5. Над поверхностью этого стакана размещаем чайную ложку с кусочком рафинада.
6. Обильно поливаем рафинад коньяком и поджигаем его.
7. После аккуратно опускаем горящее содержимое ложки в бокал.

Горящий пунш

Данный алкогольный напиток рассчитан на веселую компанию, состоящую из 6-8 друзей. Его свойства выражаются в возможности быстрого согревания, максимального расслабления и поднятия настроения, а также создании уютной дружеской атмосферы.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
крепкий чай	1 л
сахар-рафинад	2-4 кубика
крепкий ром	500 мл
сухое белое вино	1 л
апельсин	1 шт.
лимон	1 шт.

Процесс изготовления

1. В небольшой чайнике завариваем крепкий чай.
2. В отдельную посуду выжимаем сок из обоих цитрусовых удобным для вас способом.
3. Отфильтровываем выжатый сок через марлевый фильтр или мелкое ситечко.
4. Кубики рафинада кладем на блюдце, хорошенько пропитываем ромом и поджигаем.
5. Периодически аккуратно подливаем ром и приподнимаем горящий сахар щипцами, позволяя ему растаять до состояния карамели.
6. Полученную жидкую смесь переливаем в чай и перемешиваем.
7. В эмалированной емкости смешиваем вино, чай и сок цитрусовых.
8. Ставим массу на огонь и прогреваем ее до 60-70 градусов.
9. Разливаем напиток по бокалам или чашкам и наслаждаемся им, пока он горячий.

Ламборджини

Главной характеристикой данного пламенного микса является высокая крепость, в связи с чем он более известен представителям мужской половины. При помощи этого коктейля вы сможете понаблюдать или принять участие в ярком зажигательном перфомансе, пощекотать себе нервишки, получить массу незабываемых ощущений, а после расслабиться и насладиться длительным послевкусием напитка.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
выдержанный коньяк	55 мл
темный ром	55 мл
—ликер Гальяно—	55 мл
—самбука—	55 мл
сироп Гренадин	55 мл

Процесс изготовления

1. Для приготовления данного коктейля используем довольно большой стакан. Для начала слегка прогреваем его.
2. Первым слоем заливаем Гальяно.
3. Поверх ликера аккуратно создаем слой из самбуки, воспользовавшись ножом или барной ложкой.
4. Далее следует коньячный слой, а затем вливаем сироп.
5. Завершаем нашу композицию последним слоем из темного рома.
6. Поджигаем напиток и наслаждаемся завораживающим зрелищем.
7. Накрываем стакан блюдцем, позволяем краям остыть и принимаемся за употребление угощения.

Черная жемчужина

Этот сногсшибательный микс частенько используют для возбуждения аппетита, а также для превращения скучной вечеринки в зажигательное, эффектное мероприятие. Данный алкогольный напиток очень понравится представительницам женской половины общества, поскольку он обладает не только экстравагантностью, но и фантастическими вкусовыми качествами.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
—черный ром—	35 мл
сливки (жирностью 33%)	25 мл
сироп из спелого банана	15 мл

Процесс изготовления

1. В стандартный шот наливаем банановый сироп.
2. Далее аккуратно формируем слой из сливок.
3. Последним заливаем черный ром.
4. Аккуратно поджигаем алкоголь и наслаждаемся миксом через длинную соломинку.

Видеорецепты приготовления горящих коктейлей

Также рекомендую просмотреть несколько захватывающих видеороликов, на которых профессиональные бармены демонстрируют свое искусство в изготовлении горящих коктейлей.

На представленном видео мастер-бармен познакомит вас с интересным коктейлем под названием «Унесенные ветром».

Здесь профессионал научит вас готовить экстремальный микс под названием «Четвертое июля». Вы услышите историю возникновения данного коктейля и сможете проследить процесс его употребления в горящем виде.

Посмотрев этот ролик, вы узнаете, как можно собственноручно приготовить один из самых необычных горящих напитков под интригующим именем «Кафе Диабле».

Полезная информация

• Отдельного внимания и детальной разборки заслуживает легендарный пламенный коктейль —Б-52—, без участия которого можно и не начинать планировать вечеринку.
• Также ознакомьтесь с очень популярным миксом Б-53, который является одной из успешнейших разновидностей предыдущего коктейля.
• Уверяю вас, вы не сможете отказать себе в удовольствии приготовить чудесный, изумительный микс Апероль шприц, который покорил бессчетное количество молодых сердец.
• Последнее, на что хочу обратить ваше внимание, – чарующий коктейль —Кир Рояль—, который славится своей легкостью, доступностью компонентов и удивительно простым приготовлением в домашних условиях.

Рецептов горящих коктейлей настолько много, что достаточно проблематично найти среди них своего фаворита. Каждый из миксов восхищает не только своей необычной подачей и зачаровывающим видом, но и чрезвычайно разнообразной палитрой вкусовых качеств, которая способна захватить и удовлетворить желания каждого без исключения. Ищите свой любимый коктейль, а когда найдете, опишите его приготовление в комментариях, возможно, наши вкусы совпадут. Спасибо за внимание и пламенной дегустации!

10 самых алкогольных коктейлей

Определить, что заказать в баре, может быть непросто, учитывая обильное количество вариантов, которые может предложить вам бармен. Существуют сотни спиртов, ликеров и миксеров, из которых можно приготовить по-настоящему вкусные коктейли. Но что, если вы хотите всего лишь одного напитка, который действительно даст вам то удовольствие, которое вы ищете? Вот тут-то и вступает в игру наш список из 10 самых алкогольных коктейлей.

Щелкните здесь, чтобы увидеть 10 самых алкогольных коктейлей (слайд-шоу)

«напитков, которые выделялись больше всего, были те, в которых был один или меньше миксеров» Мы провели небольшое исследование, чтобы найти самые алкогольные коктейли, приготовленные с одними из самых высоких -стойкие спирты в очень больших количествах.Мы искали напитки, в которых алкоголь не разбавлен такими вещами, как сок, вермут, газированные напитки и другие смеси. Больше всего выделялись напитки с одним или меньшим количеством миксеров. Их также рекомендовали нам бармены и консультанты по мастер-миксологии, такие как Джованни Лав, открывший бар Naná в Вест-Виллидж на Манхэттене, а также другие бары по всей стране. Любовь была достаточно любезна, чтобы сказать нам: «Сразу же, кроме мартини, Манхэттена, Гибсона и Роба Роя, на ум приходит Негрони.«Негрони — классический коктейль, но в нашем списке есть и другие, о которых вы, возможно, не знали.

Хотя абсент является очевидным компонентом некоторых из этих крепких напитков, в нашем списке есть и другие, которые состоят из разных спиртных напитков с очень высокое содержание алкоголя. Джин темно-синего цвета — это настоящая вещь, и когда его добавляют в Negroni, он может сделать его еще более крепким. То же самое касается рома с более высокой крепостью, такого как Bacardi’s 151 Rum, и, конечно же, использования зерна спирты, такие как Everclear.Но постарайтесь не употреблять слишком много этих коктейлей — они также безупречно приготовлены и предлагают вкус настоящего мастерства. В то время как сок джунглей может быть напитком для ванны для мальчиков из студенческого братства, есть более сложные варианты на выбор, например, Смерть во второй половине дня, фантастический коктейль, в котором абсент и шампанское используются для создания феноменального сочетания вкусов с абсентом со вкусом аниса и сладость пузырьков шампанского.

Существуют сотни коктейлей с довольно сильным содержанием алкоголя, но именно эти 10 напитков вошли в наш список.Если у вас есть крепкий и крепкий коктейль, сообщите нам об этом, и мы расширим список, включив в него все, что вы можете придумать!

.

Раскрыты 10 самых алкогольных коктейлей в мире

Это легкие для употребления коктейли, которые имеют приятные цвета и сладкий вкус.

Но пусть вас не обманывает их невинная внешность.

Эти напитки часто содержат большое количество алкоголя, и употребление их слишком большого количества может вызвать кружение головы … или того хуже.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

Разноцветные коктейли обманчиво легко выпить, но иногда они могут содержать огромное количество алкоголя

The Zombie — фруктовый коктейль, приготовленный из трех разных видов рома, сока лайма, фалернума, биттеров Angostura и Pernod , гренадин, сироп корицы и грейпфрутовый сок

Сделанные из крепкого алкоголя и почти без миксеров, эти десять коктейлей наверняка подойдут даже самому стойкому пьющему.

Femail представляет 10 самых алкогольных коктейлей в мире: от Jungle Juice и Caribou Lou до Negroni, Death In The Af Полдень и Sazerac.

По данным drinkaware.co.uk, мужчинам не следует регулярно употреблять более трех-четырех единиц алкоголя в день. Женщинам не следует регулярно пить больше двух-трех единиц в день. Одна единица алкоголя равна одной 25 мл единичной порции крепких напитков.

1. Zombie

Мягкий фруктовый коктейль, который изначально подавался подогретым, Zombie был придуман в 1930-х годах Донном Бичем, владельцем ресторана в Голливуде.Ингредиенты коктейля были тщательно охраняемым секретом.

Однако, согласно оригинальному рецепту, опубликованному в книге напитков Sippin ‘Safari, напиток был приготовлен из трех различных видов рома, сока лайма, фалернума, настойки Angostura, перно, гренадина и смеси Don’s Mix. сироп корицы и сок грейпфрута.

Коктейль настолько крепкий, что в ресторанах Don The Beachcomber количество посетителей ограничивается двумя зомби.

Что делает это таким алкогольным?

Три вида рома: крепость 40%

Перно: крепость 40%

Ангостурские биттеры: 44.Крепость 7 процентов

2. Сок джунглей

Этот коктейль сделан из свежих фруктов, которые вымачиваются на ночь в бутылке с зерновым алкоголем, а затем подаются в стиле пунша ничего не подозревающим пьющим.

Рецепт этого напитка взят из Черной книги бармена Стивена Киттреджа Каннингема.

Чтобы снизить уровень алкоголя, вы можете добавить миксер, например лимонад, хотя это не одобряется.

Знатоки утверждают, что при правильном приготовлении он совсем не похож на алкоголь.

Что делает это таким алкогольным?

Бутылка зернового спирта объемом 1 литр: 95% крепости

3. Смерть после полудня

Классический коктейль из шампанского и абсента, этот роскошный коктейль, изобретенный Эрнестом Хемингуэем, также называется шампанским Хемингуэя.

Относительно простые в приготовлении, оригинальные инструкции по рецепту появились в книге коктейлей 1935 года и были внесены самим Хемингуэем, который написал: «Налейте абсент в бокал для шампанского.Добавьте шампанское со льдом, пока оно не приобретет должную опалесцирующую молочность. Выпейте от трех до пяти штук медленно ».

Напиток редко появляется в меню, но его можно заказать у барменов.

Что делает это таким алкогольным?

Абсент: 45% крепости

Шампанское: 12% алкоголя

Сок джунглей (слева) получают путем замачивания фруктов в течение ночи в 100% зерновом спирте. Негрони (справа) содержит в равных частях джин, кампари и сладкий вермут

4.Aunt Roberta

Этот напиток, который некоторые считают самым крепким коктейлем в мире, содержит 100-процентный алкоголь и не содержит никаких смесителей.

Джин, водка, абсент, бренди и ликер из ежевики смешаны в равных частях для получения подлого напитка, который непременно поразит вас.

Согласно фольклору, напиток был создан дочерью рабовладельца в 1800-х годах в Алабаме.

Сообщалось, что Роберта сбежала из дома, где жестоко обращались, прежде чем заняться проституцией.Затем она перешла в бизнес по производству самогона, где продавала этот напиток своим клиентам, которые хотели утопить свои печали.

Что делает его таким алкогольным

Джин: 40-процентный алкоголь

Водка: 40-процентный алкоголь

Бренди: 40-процентный алкоголь

Ликер Blackberry: 40-процентный спирт

Абсент: 45-процентный алкоголь

5. Николашка

Обычно это послеобеденный напиток, «русская Николашка» состоит из двойной рюмки водки, порошка эспрессо, лимона и сахара.

Смесь употребляют, сначала кладя в рот лимон, сахар и кофе, а затем выпивая одну рюмку водки. Смесь держат во рту и медленно разжевывают перед проглатыванием. Вскоре после этого идет вторая порция водки.

Это относительно простой напиток, но он крепкий: пьющие утверждают, что, если алкоголь находится во рту, он быстрее всасывается в кровоток. И хотя считается, что выпивка сама по себе замедляет кровообращение, кофеин из эспрессо вместе с витамином С из лимона в сочетании с сахаром улучшает кровообращение, заставляя алкоголь быстро достигать мозга.

Что делает его таким алкогольным

Водка: крепость 40%

6. Сазерак

Есть разные способы приготовления Сазерака, но, опять же, лучший рецепт находится в библии напитков «Черная книга бармена».

Рецепт здесь требует от двух до четырех унций горечи Пейшо и двух унций ржаного виски с одним кубиком сахара.

Но что делает этот коктейль лучше, так это покрытие из абсента на внутренней стороне охлажденного бокала, которое добавляет напитку дополнительную активность.

Чем выше содержание алкоголя в виски, тем более смертоносным становится напиток.

Что делает его таким алкогольным

Ржаной виски: крепость 80%

Мартини Bone Dry, также известный как Pass the Bottle, готовится из чистого джина или водки без вермута

7. Caribou Lou

A удивительно приятный на вкус напиток из 151 рома, ананасового сока и Малибу, возможно, это не самый алкогольный коктейль в списке, но, поскольку его невероятно легко пить, он делает его опасным, потому что вы можете отложить немало, не осознавая этого.Ром 151 имеет высокое содержание алкоголя, который может подкрасться к вам при смешивании с ананасовым соком, заставляя вас опьянеть еще до того, как вы об этом узнаете.

Что делает это таким алкогольным?

151 Ром: 75,5% крепости

Малибу: 35% крепости

8. Лонг-Айленд Ice Tea

Кислая смесь и добавка колы скрывают силу этого любимца колледжа. Сделанный из пяти видов алкоголя — джин, водка, текила, ром и трипл-сек — этот невероятно алкогольный напиток становится приятным на вкус за счет добавления сладкой соды и кислой смеси (обычно из равных частей лимонного сока и сахарного сиропа).

Что делает это таким алкогольным?

Джин: крепость 40%

Водка: крепость 40%

Текила: крепость 40%

Ром: крепость 40%

Triple Sec: крепость 40%

Caribou Lou (слева) сделано из 151 рома, ананасового сока и малибу. Чем выше содержание алкоголя в виски, который вы используете в Sazarac (справа), тем более смертоносным становится напиток

.

27 Вкусных безалкогольных и безалкогольных коктейлей

Получаем комиссии за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Иногда все бывают непьющими, и вот тут-то и появляются безалкогольные коктейли. Независимо от того, являетесь ли вы водителем, беременны, сидите на диете или просто не пьете, вы все равно можете насладиться восхитительными и великолепными безалкогольными коктейлями и безалкогольными коктейлями.

Мы составили список безалкогольных коктейлей, коктейлей и традиционных рецептов коктейлей, которые одинаково хороши как с алкоголем, так и без него.

Этот список также помогает хозяевам и хозяйкам предлагать своим непьющим гостям напитки, которые выглядят и имеют такой же интересный вкус, как коктейли на основе алкоголя.

И если этого списка вам мало, возможно, вам понадобится книга, полная 100 Zero Proof Cocktails .

Развлечение с моктейлями

Когда вы развлекаетесь, помните, что вы также можете нарядить моктейли, красиво подав их. Это придаст им гламурный или веселый вид для вашей встречи.

Замены

Многие из этих рецептов предусматривают использование игристого белого виноградного сока вместо шампанского. Это потому, что он гораздо ближе к вкусу шампанского, чем игристый яблочный сидр, которого требуют многие рецепты безалкогольных коктейлей.

Но его бывает сложно найти. Почему-то в США его продают только во время зимних каникул.

К счастью, есть другой вариант. Вы можете купить сок белого винограда и смешать его с минеральной водой. Геролштайнер нам нравится за его горький вкус, но вы можете выбрать любой бренд, который вам больше нравится.

Чтобы сок из белого винограда «искрился», не нужно много минеральной воды. Начните с соотношения примерно 1 часть минеральной воды на 4 части виноградного сока.

Если нужно больше пузырьков, добавьте еще минеральной воды. Если нужно больше сладости, добавьте еще виноградного сока.

А теперь рецепты!

Моктейли и безалкогольные коктейли

Моктейли — это безалкогольные напитки, которые по внешнему виду и вкусу напоминают особый алкогольный коктейль.У них даже есть названия, призванные напомнить вам об оригинальном коктейле.

Безалкогольные коктейли не должны напоминать вам о каком-то конкретном коктейле. Это просто восхитительные и красивые напитки, которые кто-то создал, чтобы выглядеть как коктейль.

А еще есть классические рецепты напитков, которые просто великолепны на вкус без алкоголя или требуют замены одного ингредиента, чтобы они были безалкогольными.

Вы получаете три альтернативных рецепта безалкогольной версии «Секса на пляже».Один по вкусу очень близок к оригиналу, а два других немного более креативны.

Все они прекрасны на вкус, и все без алкоголя.

Получить рецепт

Оригинальный напиток MixThatDrink с пуншем из голубых фруктов (или Ice Blue Raspberry Lemonade от Koolaid) и клюквенным соком.

Потому что непьющие не должны пропустить удовольствие от синего игристого коктейля.

Получить рецепт

Этот фруктовый смузи из маргариты так же прекрасен без текилы и трипл-сек.Вы также можете заменить трипл-сек апельсиновым соком, если хотите быть уверены, что почувствуете этот апельсиновый аромат.

Получить рецепт

Удивительная альтернатива Мимозе. В то время как большинство безалкогольных версий этого коктейля требуют игристого яблочного сидра, который полностью меняет вкус, в этом коктейле используется другой безалкогольный игристый напиток.

Вы можете сделать их сухими или сладкими, в зависимости от ваших предпочтений.

Получить рецепт

Кока-кола с вишней, ванилью и лаймом.Вкус здесь просто феноменальный. С точки зрения восхищения, этот в любое время превосходит «Джек с колой».

Он также превосходит простой вишневый кокс.

Получить рецепт

Просто замените шампанское сухим игристым соком белого винограда или имбирным элем, а в Cointreau добавьте немного апельсинового сока.

Получить рецепт

Мохито со всем вкусом, но без рома.Серьезно, вкус и внешний вид настолько близки к оригиналу, что никто не узнает, что это безалкогольный коктейль.

Получить рецепт

В основном Кровавая Мэри без водки. Но у этого есть действительно ароматный, пикантный рецепт томатной основы.

Это определенно не просто томатный сок с гарниром.

Получить рецепт

Вы, наверное, уже знаете, что пина-колада без алкоголя так же хороша, как и без алкоголя.Просто оставьте ром, и все готово.

Получить рецепт

В этом классическом напитке водка сочетается с клюквенным и грейпфрутовым соками, поэтому в нем есть весь аромат, даже если вы не добавляете водку.

Получить рецепт

Этот слегка сладкий тропический фрукт, имбирный эль и лимонадный пунш отлично подходит для вечеринок.

Получить рецепт

Просто бросьте малиновую водку и, возможно, добавьте еще немного малинового сиропа.

Получить рецепт

Напиток на основе йогурта и томатов. Представьте себе сливочный томатный суп с легким привкусом йогурта, и вы поймете идею.

Получить рецепт

Отбросьте апельсиновую водку и Куантро и увеличьте количество апельсинового сока.

Получить рецепт

Этот вкусный безалкогольный напиток сочетает в себе вкус клюквы и колы, создавая восхитительный освежающий напиток, идеально подходящий для лета.

Получить рецепт

Этот напиток цвета барвинка содержит кокосовую воду, лимонный сок, сушеную лаванду и многое другое. Если вы еще не пробовали лаванду в еде или напитках, вас ждет приятный сюрприз.

Получить рецепт

Так легко сделать. Замороженный концентрат лаймада, Sprite, с некоторыми замороженными и свежими фруктами. Этот просто идеален, чтобы охладиться в теплый день.

,

Зачем коктейли поджигают?

Горящие коктейли — это особое искусство и атрибут любой яркой вечеринки, необычайного и эффектного веселья. Для барменов уже больше века приготовление этих напитков является признаком мастерства.

 

Любители таких коктейлей должны поблагодарить Джерри Томаса. Этот американец, живший в 19 веке, многое сделал для популяризации подобных алкогольных миксов. Он постарался, чтобы их было как можно больше. Все разнообразие коктейлей, которые он на тот момент описал в своей книге, составляло 236 рецептов.

К тому же Джерри Томас первым стал из обычного бармена настоящим шоуменом. Развлекать публику процедурой приготовления напитка – его идея. Для этого он решил подбрасывать и ловить бутылки, жонглировать бокалами, перебрасывать шейкеры. Особого восхищения всегда заслуживало приготовление придуманного им коктейля Blue Blazer.

 

Его шоу было потрясающим. Напитки он наливал в разные бокалы, поджигал воду и переливал все это из одного бокала в другой, держа их на расстоянии метра друг от друга. Эта пылающая струя была первым горящим коктейлем и первой огненной программой бармена.

Конечно, на коктейль, который поджигают, распространяются особые правила. Во-первых, использовать для этого необходимо только теплые бокалы. Во-вторых, поджигать следует не весь напиток, а только алкоголь в отдельной ложке. При добавлении его в общую массу, загорится весь коктейль. Спиртное после этого в целях безопасности уже не подливают. В-третьих, перед тем как пить, пламя тушат, накрывая бокал чем-нибудь. Правда, некоторые любители острых ощущений уверяют, что пить такой коктейль нужно пылающим. Делать это необходимо очень быстро, используя трубочку.

Традиционный пылающий напиток – это, конечно же, Б-52, а также разнообразные пунши, самбука. Огненные коктейли обычно делают из абсента, ликера, рома, джина. Крепость алкоголя при этом должна быть больше 40 градусов, чтобы он мог загореться.

Ответ на вопрос, зачем коктейли поджигают прост. Такие напитки являются зачастую настоящим украшением вечеринки. Они всегда привлекают внимание. Поэтому устроить настоящее шоу стремятся многие бармены. А для некоторых людей, заказывающих такие коктейли, это – возможность пощекотать нервы и попробовать что-то экстремальное и необычное.

Теоретически вкус коктейля не меняется при таком способе приготовления. Но многие уверяют, что напиток из-за воздействия огня становится приятнее на вкус, мягче. Выяснить, насколько правдивы подобные заявления, может каждый желающий, зайдя в бар и попробовав горящий коктейль. Приготовить такой вкусный и одновременно завораживающий напиток может каждый уважающий себя бармен.

 

 

 

Фламбирование в домашних условиях

В кулинарии термин «фламбирование» означает поджигание блюда или алкогольного коктейля на глазах у клиента. Причем это не только и не столько эффектная подача, сколько прием для улучшения вкуса. Давайте поговорим о нем подробнее.

Горящие блюда и напитки не только приобретают новый вкус, но и выглядят потрясающе

Что поджигать и как поджигать: способы и тонкости

Фламбировать можно что угодно – закуски, горячие блюда, десерты, коктейли. Упрощенно весь процесс сводится к формуле: полейте крепким алкоголем и подожгите. Однако делать это все же лучше с умом и по правилам. И давайте сперва разберем способы фламбирования:

• Способ № 1. Поливать перед поджиганием можно не непосредственно само блюдо или напиток, а только края посуды – так вкус останется неизменным, а подача будет выглядеть максимально эффектно.
• Способ № 2. Блюдо или напиток можно подавать горящим, но если этот процесс необходимо быстро остановить, накройте посуду, в которой они подаются, крышкой.
• Способ № 3. Поджечь алкоголь можно и в отдельной посуде, а вылить его на блюдо или стакан с коктейлем уже после этого.

Но главное – не пренебрегать двумя простыми правилами:

• Выбирайте правильный напиток для фламбирования. Его крепость должна быть не менее 40 градусов. Больше – пожалуйста, меньше – он просто не загорится и эффект будет испорчен.
• Не умеешь? Не берись! Давайте не будем забывать, что фламбирование напитка или блюда – это работа с открытым огнем, которая требует аккуратности. Поэтому напомним вам

Правила приготовления и употребления «огненных» блюд и коктейлей

Максимальный эффект при подаче таких напитков и блюд достигается при приглушенном свете или затемненном по максимуму помещении, что требует соблюдения базовых принципов безопасности:

Фламбирование – прием не только эффектный, но и опасный. Будьте осторожны, применяя его!

• Если вы планируете использовать стеклянную или фарфоровую посуду, выбирайте ту, у которой толстые стенки. В противном случае велика вероятность того, что она просто лопнет. По этой же причине используйте для фламбирования не холодную посуду, а только предварительно нагретую.
• При работе со стеклом будьте осторожны: использование открытого огня может вызвать потемнение посуды. Поэтому самый оптимальный способ – поджечь спиртное в ложке и только потом перелить в бокал с коктейлем или на блюдо, так и огонь распространится более равномерно.
• Огонь имеет свойство распространяться с молниеносной скоростью, поэтому не подносите его к волосам, одежде (особенно легко воспламеняющейся), не наклоняйтесь над ним и лучше не переносите.
• От бутылок с алкоголем фламбированные блюда и напитки тоже лучше держать подальше, чтобы избежать воспламенения его паров.
• В горящие коктейли или блюда категорически нельзя подливать какое-либо спиртное, это может привести к плачевным последствиям.
• Прежде чем выпить такой коктейль, сперва погасите пламя и дайте краям бокала остыть, иначе вы рискуете обжечь губы и слизистую рта.
• Все присутствующие должны быть оповещены о том, насколько «горячительные» напитки и блюда запланированы в меню вечеринки.

Как видите, игры с огнем и в случае фламбирования нельзя считать безопасными. Однако, если вы все же хотите на свой страх и риск их устроить, предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.

5 самых горячих коктейлей

1. Грог «Фантазия»

Какие ингредиенты потребуются:

• Коньяк – 60 мл.
• Фруктовый ликер – 25 мл.
• Кипяток – 150 мл.
• Сахар – 1 кубик.
• Сахарная пудра – 1 чайная ложка.
• Лимон – 1 ломтик.
• Палочка корицы для украшения.

Как готовить:

Стакан для подачи подогреть, всыпать в него сахарную пудру, налить коньяк, ликер и кипяток, бросить ломтик лимона. На кромке стакана разместить ложку с кубиком сахара, облить его коньяком и перелить горящую карамель в бокал.

Грог – отличный напиток не только для настоящих пиратов, но и для романтических вечеров

2. «Б-52»

Какие ингредиенты потребуются:

• Кофейный ликер – 15 мл.
• Сливочный ликер – 15 мл.
• Апельсиновый ликер – 15 мл.

Как готовить:

Аккуратно в подогретую рюмку влейте слоями кофейный, затем сливочный и сверху апельсиновый ликер. Осторожно подожгите с помощью спички или зажигалки.

Коктейль «Б-52» назван так в честь бомбардировщика, так и не поступившего в серийное производство

3. Пунш «В огне»

Какие ингредиенты потребуются (для приготовления 6 порций):

• Ром крепостью 40 градусов – 1 бутылка.
• Сухое вино (белое или красное – по вкусу) – 2 бутылки.
• Крепкий черный чай – 1 литр.
• Сахар – 6 кубиков.
• Лимон – 1 штука.
• Апельсин – 1 штука.

Как готовить:

Над посудой с немного остывшим чаем разместите щипцы с зажатыми в них кубиками сахара, аккуратно полейте их ромом и подожгите. Пока сахар горит, а полученная карамель стекает в чай, подогрейте вино, разбавленное свежевыжатым соком лимона и апельсина. Смешайте все ингредиенты и подавайте.

«Горящий» пунш станет изюминкой вашей вечеринки, но будьте осторожны при его приготовлении

4. «Хиросима»

Какие ингредиенты потребуются:

• Абсент – 15 мл.
• Самбука – 15 мл.
• Сливочный ликер – 15 мл.
• Сироп «Гренадин» – 2 капли.

Как готовить:

В подогретую толстостенную рюмку влейте аккуратно слоями самбуку, сливочный ликер, абсент. В центр капните сироп (из-за своей плотности он опустится на дно, имитируя эффект взрыва) и подожгите коктейль.

Считается, что коктейль «Хиросима» был изобретен как своеобразный ответ на коктейль «Б-52»

5. «Доктор Пеппер в огне»

Какие ингредиенты потребуются:

• Ликер «Амаретто» – 25 мл.
• Светлый ром – 15 мл.
• Пиво светлое – 0,33 л.

Как готовить:

В рюмке смешайте ром с ликером и подожгите, поместите ее в бокал с пивом. По вкусу полученный коктейль должен напомнить газировку «Доктор Пеппер».

«Горящий Доктор Пеппер» – выбор настоящих экстремалов

Всегда ваш, «Ароматный мир»

6 способов справиться с небольшим очагом пожара

На кухне:

1. Загорелось кухонное полотенце? Бросьте его в раковину, залейте водой. Если раковина далеко, или нет воды, то плотно прижмите горящий конец полотенца разделочной доской, крышкой от кастрюли или другим, не горящим концом того же полотенца.

2. Вспыхнуло масло на сковороде? Сразу же плотно закройте ее крышкой и выключите плиту. Нельзя переносить горящую посуду и заливать масло водой, т.к. произойдет бурное вскипание, разбрызгивание горящего масла, вы рискуете получить ожоги рук, лица, а также создать множество новых очагов горения! Если под рукой есть химический огнетушитель, масляный пожар можно потушить с его помощью. Однако, в большинстве случаев в первые две минуты с возгоранием можно справиться подручными средствами.

3. Загорелось содержимое мусорного ведра? Залейте огонь водой или забросайте содой (стиральным порошком, землей).

В квартире:

4. Появился неприятный запах горелой изоляции? Отключите общий электровыключатель (автомат), обесточьте квартиру, сообщите в пожарную охрану.

5. Загорелся телевизор, фен, утюг? Обесточьте квартиру или отключите приборы, выдернув шнур из розетки. Если горение только-только началось, накройте отключенный от розетки прибор шерстяным одеялом, плотной тканью и прижмите ее по краям так, чтобы не было доступа воздуха. Горение прекратится. Когда воду использовать нельзя (горящий электроприбор находится под напряжением) или ее нет, небольшой очаг горения можно попытаться засыпать питьевой или каль­цинированной содой, стиральным порошком, песком, землей (например, из цветочного горшка). Однако при неудаче надо сразу же покинуть помещение. Помните о высокой токсичности дыма!

6. Хорошо, если в доме есть порошковый огнетушитель и вы умеете им пользоваться. Но знайте, что он эффективен только в первые минуты, когда загорание не переросло в пожар!

Если же загорание произошло в ваше отсутствие и момент для быстрого тушения (1-2 минуты) упущен, не тратьте попусту время, бегите вон из дома, из квартиры (плотно закрыв за собой дверь и в комнату и в квартиру!) и вызывайте пожарных.

Информация с сайта http://www.mchs.gov.ru

Отдел надзорной деятельности Центрального района

УНД ГУ МЧС России по городу Санкт‑Петербургу

01.04.2015г.

 

Никаких забот, алкоголь сгорает во время готовки — но так ли это на самом деле?

На праздничном собрании были представлены избранные семьи с изюминкой. Мой друг наполнил каждый рецепт уникальным профилем выпивки: пивной кукурузный хлеб, говядина с винным соусом, морковь в соусе из бурбона, зелень салата с винегретом из шампанского и яблочный чипс амаретто. Однако это застолье обеспокоило одного из гостей.

Я услышал, как молодой человек извиняюще шепчет хозяйке дома, что его уезжает, потому что он не пил.Она ответила, что волноваться не о чем — во время готовки пригорает спирт. К счастью, он решил уйти.

Это правда, что часть спирта испаряется или сгорает в процессе приготовления. «Некоторые» — ключевое слово. Сколько именно зависит от многих факторов. Чтобы узнать больше, группа исследователей, финансируемая за счет гранта Министерства сельского хозяйства США, замариновала, зажарила, запекла и варила на медленном огне различные продукты с разными источниками алкоголя. Вердикт: после приготовления количество оставшегося алкоголя колеблется от 4 до 95 процентов.

На окончательное содержание алкоголя в домашних рецептах влияет множество факторов. Как долго блюдо готовится при температуре кипения алкоголя (173 градуса по Фаренгейту), является важным фактором (источник: Таблица факторов удержания питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, выпуск 6:

.

Время приготовления при температуре кипения спирта	Приблизительное количество оставшегося спирта
15 минут	40 процентов
30 минут	35 процентов
Один час	25 процентов
Два часа	10 процентов
Два с половиной часа	5 процентов

Но есть еще …

Остальные ингредиенты в рецепте влияют на количество удерживаемого алкоголя.Например, посыпка хлебных крошек на гребешках, приготовленных в винном соусе, может предотвратить испарение части алкоголя, увеличивая количество алкоголя в готовом блюде.

Размер посуды также имеет значение. В рецептах, приготовленных в небольших кастрюлях, остается больше алкоголя. Причина в том, что большая кастрюля имеет большую площадь поверхности, что позволяет испаряться большему количеству спирта. Кроме того, в рецептах, которые требуют перемешивания во время приготовления, как правило, содержится меньшее количество алкоголя, потому что это действие также способствует испарению.

Грубо говоря:

• Пивной сырный соус, карамель из бурбона и другие соусы, доведенные до кипения, а затем снятые с огня, обычно сохраняют около 85 процентов алкоголя.

• Диана, вишня юбилейная и другие рецепты, которые зажигают алкоголь, могут все еще содержать 75 процентов алкоголя.

• Маринады, которые не подверглись тепловой обработке, могут содержать до 70 процентов добавленного алкоголя.

• Мясо и выпечка, приготовленные в течение 25 минут без перемешивания, содержат 45 процентов алкоголя.

• Рагу и другие блюда, которые тушатся в течение двух с половиной часов, как правило, имеют наименьшее количество, но в них содержится около пяти процентов алкоголя.

  Вывод: для выздоравливающих, беременных или кормящих женщин, а также для тех, кто решил не пить по религиозным, медицинским или другим причинам, весь алкоголь НЕ сгорает. Возможно, им придется отказаться от праздничных рецептов, в состав которых входит алкоголь. И для тех из нас, кто готовит тосты в праздничные дни, некоторые соусы могут способствовать большему повышению уровня алкоголя в крови, чем мы думаем.

Горящий спирт и его выведение из организма

95% выпитого вами алкоголя будет выведено из организма в результате сжигания в печени. Только около 5% испаряется через дыхание, мочу и пот.

Как быстро ваше тело будет сжигать алкоголь?

Скорость, с которой ваше тело сжигает алкоголь, — это личная черта, которая сильно различается у разных людей. У всех есть стандартная скорость сжигания алкоголя в организме, и ее нельзя ускорить, выпивая кофе, занимаясь спортом или посещая сауну.

Наиболее часто используемая оценка заключается в том, что алкоголь вызывает ожоги со скоростью 1 грамм в час на 10 кг веса тела. Например, взрослый с массой тела 80 кг сжигает 8 граммов алкоголя в час, а взрослый с массой тела 50 кг сжигает 5 граммов алкоголя в час. Одна порция алкоголя содержит около 12 граммов алкоголя.

Примеры скорости горения алкоголя для взрослого человека весом 50 и 80 кг:

Алкогольные напитки и объем	Порции алкоголя	Расчетное время горения, 80 кг взрослый	Расчетное время горения, 50 кг взрослый
Пиво I класса, 0.33 л	0,5	<1 ч	1−1,5 ч
Пиво средней крепости, сидр, Long Drink макс. 4,7%, 0,33 л	1	1,5 ч	2−2,5 ч
Пиво средней крепости, сидр, Long Drink макс. 4,7%, 0,5 л	1,5	2−2,5 ч	3,5−4 ч
Пиво средней крепости, сидр, Long Drink 5-7%, 0,33 л	2	3 ч	4,5−5 ч
Вино 10-15%, 12 мл	1	1.5 ч.	2−2,5 ч
Вино 10-15%, 24 мл	2	3 ч	4,5−5 ч
Вино 10-15%, 0,75 л	6	9 ч	14-14,5 ч
Крепкий спирт 35-40% 0,35 л	9	13,5 ч	21,5−22 ч

Оцените или проверьте содержание алкоголя в крови

Даже если вы больше не чувствуете себя пьяным, в вашей крови все еще может быть алкоголь.Если вы прыгаете за руль автомобиля и хотите получить надежный индикатор того, подходите ли вы для вождения, стоит пройти тест на алкоголь .

Также стоит отметить, что, даже если у вас может быть нулевое содержание алкоголя в крови, усталость также оказывает негативное влияние на концентрацию внимания и способность управлять автомобилем. Узнайте больше о влиянии алкоголя на способность управлять автомобилем.

Источники статей:
Duodecim Current Care Guidelines
Finnish Student Health Service

Изображение артикула: 123RF

5 лучших видов топлива для спиртовых печей для кемпинга и походов

Просто чтобы вы знали, на этой странице есть партнерские ссылки.Это означает, что если вы совершите покупку после перехода по одной из них, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

5 видов спиртового печного топлива, которые мы протестировали.

После проведения испытаний на кипячение пяти лучших видов спиртового топлива для печей и с учетом цены и степени чистоты сгорания каждой марки мы пришли к выводу, что топливо для печи Crown Alcohol Stove Fuel является лучшим вариантом.

В среднем он был вторым по скорости доводкой стакана воды до кипения. Это доступно. И вот что интересно: он горит чисто, то есть не производит сажи.

Зеленый денатурированный спирт Klean Strip оказался еще одним солидным конкурентом. Он кипятил воду на третьем месте и давал лишь небольшое количество сажи. Если вам нужно топливо с низким содержанием метана на спирте, это ваш лучший выбор. Он содержит менее 5%.

Crown Alcohol Stove Fuel зарекомендовал себя как лучшее сочетание цены, скорости кипения и чистоты горения.

Это доступно и широко доступно. Это было второе по скорости топливо для кипячения воды. И в отличие от самого быстрого топлива, 99-процентного изопропилового спирта, он не дает сажи.

Топливо Crown технически представляет собой денатурированный спирт, хотя в основном оно содержит метанол — 65-75%.

Метанол токсичен (потенциальная причина для беспокойства, которую мы обсудим позже), что делает его единственным реальным недостатком этого топлива.

Также пламя практически не видно при дневном свете. Соблюдайте осторожность при приготовлении пищи с его помощью, потому что будет сложно определить, горит ли ваша спиртовая плита, просто взглянув на нее.

На момент написания этого паспорта безопасности (SDS) другого продукта Crown, денатурированного спирта Crown, указано, что он имеет потенциально идентичный состав с топливом для печи Crown Alcohol (я говорю «потенциально», потому что он содержит диапазоны, а не точные проценты).

Из-за схожих паспортов безопасности я подозреваю, что это похожие или почти похожие продукты с разными названиями и упаковками. Если вам удастся найти денатурированный спирт Crown, я думаю, он будет работать примерно так же.

Состав (паспорт безопасности)

• 65-75% метанол
• 20-30% этанол
• 0-5% изопропиловый спирт
• 0-1% метилизобутилкетона
• Следующие компоненты

Примечание: Бренды не раскрывают идентификационные данные конкретных химических компонентов и / или точное процентное содержание компонентов в качестве коммерческой тайны.

Наш лучший выбор, топливо для печи Crown Alcohol, содержит 65-75% метанола. Метанол токсичен, и поэтому некоторые туристы предпочитают избегать его использования в качестве топлива.

Если вы рассматриваете денатурированный спирт Klean Strip Green. Он содержит 80-90% этанола (питьевой спирт) и менее 5% метанола.

Он по-прежнему содержит метанол, поэтому его категорически не следует употреблять и следует избегать вдыхания паров, но с точки зрения химического состава он не так токсичен.

Он находится в том же ценовом диапазоне, что и топливо Crown, а также широко доступен.К тому же, чтобы вскипятить воду, в среднем требовалось всего 15 секунд.

После сгорания на дне кружки образовалось небольшое количество сажи медного цвета. Но в отличие от сажи, производимой изопропиловым спиртом, с ней нельзя было справиться.

Просто не забудьте купить «Зеленый» денатурированный спирт, если вы ищете марку денатурированного спирта, который в основном состоит из этанола. Обычный денатурированный спирт Klean Strip содержит 30-50% этанола и 40-60% метанола.

Состав (паспорт безопасности)

• 80-90% этанол
• <5% метанола
• 1.5% уксусная кислота

Примечание: Бренды не раскрывают идентификационные данные конкретных химических компонентов и / или точное процентное содержание компонентов в качестве коммерческой тайны.

HEET вполне может быть сегодня самым популярным спиртовым топливом на трассе.

Это дешево и широко доступно. При сгорании не образует сажи. Он не кипятит воду быстрее всего, но разница между временем подачи топлива HEET и Crown Alcohol Stove Fuel составляла чуть более 20 секунд.

HEET — это в основном чистый метанол, а метанол токсичен.Он может попасть в организм при проглатывании, вдыхании или абсорбции через кожу.

При проведении тестов на кипение я, конечно, вдыхал пары. При заполнении спиртовых печей топливом часть каждого вида топлива неизбежно попадала мне на пальцы. Этого трудно избежать.

Я ни на секунду не сомневаюсь, что некоторое количество метанола попадает в мое тело каждый раз, когда я использую HEET в качестве топлива. Но я понятия не имею, сколько. И, конечно же, доза создает яд.

Многие туристы сразу же отмечают, что, несмотря на популярность HEET в качестве топлива для спиртовых печей, вы не слышите о туристах, страдающих отравлением метанолом.Учтите, что некоторые туристы, без сомнения, используют HEET со своей спиртовой плитой большинство ночей на тропе, и риск не кажется слишком большим.

Тем не менее, мне еще предстоит найти удовлетворительный ответ на вопрос о том, насколько опасен метанол в качестве топлива для спиртовых печей.

Вы всегда можете снизить риск, если будете обращаться с ним осторожно и держитесь с подветренной стороны от дыма во время готовки. Но в конечном итоге вам придется решить для себя, стоит ли рисковать.

Состав (паспорт безопасности)

• 100% метанол
• 0.0006-0.00 12% собственные
• 0,0001996-0,0003996% собственный

Примечание: Бренды не раскрывают идентификационные данные конкретных химических компонентов и / или точное процентное содержание компонентов в качестве коммерческой тайны.

Изопропиловый спирт

кипятил воду в среднем почти на минуту быстрее, чем любое другое топливо, которое мы тестировали.

Тем не менее, это был такой грязный беспорядок для сжигания, что мы не рекомендуем его вообще.

Даже после сжигания одной унции наша кружка была настолько покрыта сажей, что даже поднять ее оказалось нелегким испытанием.

Хранить закопченный котелок в рюкзаке было бы кошмаром, если бы вы его не упаковали.

Более того, сажа дошла до края кружки. Если вы сделаете глоток из походной кружки после приготовления с изопропиловым спиртом, сажа сразу же сотрется с ваших губ. Это эффективно предотвращает употребление еды или напитков, которые нужно пить из кружки или походной кастрюли.

Замачивание кружек в воде в течение нескольких часов практически не удаляет сажу.Чтобы снять его, мне пришлось использовать стальную мочалку и много воды, средства для мытья посуды и смазку для локтей.

Сжигание всего лишь одной унции 99% изопропилового спирта и Iso-HEET (также известного как Red HEET) покрыло наши кружки толстым слоем сажи.

Очистить от копоти на следе — задача не из легких. Это потребует большого количества воды и биоразлагаемого мыла. Простая губка с трудом удалит все это.

Он сработает в крайнем случае, но использовать изопропиловый спирт в качестве топлива было бы настолько сложно, что мы думаем, что вам лучше не использовать.Дополнительная минута, которую вы сэкономите на времени кипячения, окупится в десятки раз, когда вы пойдете мыть посуду в лагере.

Iso-HEET также в основном состоит из изопропилового спирта — 98,5% согласно SDS.

Таким образом, у него та же проблема, что и у версии 99%, которую мы тестировали: это копоть, которую можно сжечь, и потом очистить кружку или кастрюлю непросто.

Iso-HEET был самым медленным топливом, которое мы тестировали. В среднем унция этого напитка требовала более шести минут, чтобы вскипятить чашку воды.

Более того, он даже дороже, чем его аналог, Yellow HEET.Мы не нашли никаких веских причин использовать его в качестве топлива для спиртовой печи, учитывая другие доступные варианты.

Работа с покрытыми копотью кружками быстро превратилась в тяжелое испытание.

Состав (паспорт безопасности)

• 98,5% изопропиловый спирт
• 0-1,5% проприетарный
• 0,14985-0,22485% собственный
• 0,07498473-0,15012173% собственный

Примечание: Бренды не раскрывают идентификационные данные конкретных химических компонентов и / или точное процентное содержание компонентов в качестве коммерческой тайны.

Сводка

Вот лучшие спиртовые печные топлива:

• Crown Alcohol Топливо для печи
• Зеленый денатурированный спирт Klean Strip
• HEET
• 99% изопропиловый спирт
• ISO-HEET

Как выбрать лучшее топливо для спиртовой печи в соответствии с вашими потребностями

Виды спиртового печного топлива

Этанол — самый дорогой вид спиртового топлива, и его труднее всего достать. Тем не менее, это лучший вариант, потому что он обладает высокой теплотворной способностью и обеспечивает чистое горение по сравнению с другими типами.

Мы не тестировали топливо на основе чистого этанола из-за его стоимости и доступности.

Популярные примеры: 190-proof Everclear

Денатурированный спирт (также известный как метилированный спирт) — это этанол, который содержит такие добавки, как метанол, которые делают его токсичным, чтобы препятствовать потреблению в рекреационных целях и освобождать его от акцизного налога на спиртные напитки. Это популярное спиртовое топливо для печей, потому что оно доступно, относительно экологически чистое и более доступно, чем этанол.

Различные марки добавляют разные уровни присадок (в основном метанол).Некоторые бренды содержат до 80-90% этанола, а другие — от 20 до 30%.

Популярные примеры: Зеленый денатурированный спирт Klean Strip, топливо для печи Crown Alcohol, денатурированный спирт Crown, денатурированный спирт Klean Strip

Метанол — токсичное, легковоспламеняющееся химическое вещество, популярное в качестве спиртового топлива из-за своей цены и доступности.

Метанол может попасть в организм при проглатывании, вдыхании или абсорбции через кожу. Однако я еще не нашел удовлетворительного ответа на вопрос, насколько опасно его использование в качестве топлива.

Вы должны решить для себя, работает ли это риск.

Популярные примеры: Желтый HEET

Изопропиловый спирт (также известный как изопропанол) — это бесцветное, легковоспламеняющееся химическое вещество, которое дешево, широко доступно и имеет высокую теплосодержание.

Однако он не горит чисто. Даже при сжигании одной унции изопропилового спирта наши кружки покрывались слоем сажи. Обработка и чистка кружек была такой беспорядочной, что мы не рекомендуем использовать ее в качестве топлива для спиртовой печи.

Популярные примеры: Red HEET, медицинский спирт, изопропиловый спирт

Две кружки, покрытые сажей, образовались в результате горения изопропилового спирта. Кружка с медным оттенком — результат горения зеленого денатурированного спирта Klean Strip. Две чистые кружки — результат сжигания HEET и топлива для печи Crown Alcohol.

Как найти и прочитать паспорт безопасности

Паспорт безопасности (SDS) или паспорт безопасности материала (MSDS) содержит информацию о здоровье и безопасности конкретного вещества.

Большинство протестированных нами видов топлива имеют паспорта безопасности, с которыми мы по возможности связывались.

Если вы ищете паспорт безопасности топлива, которое мы не тестировали, сначала сверьтесь с этикеткой. Иногда он будет включать URL-адрес, который вы можете посетить, чтобы найти SDS.

Если нет, посетите веб-сайт бренда и просмотрите его. Обычно где-то на сайте есть ссылка на базу данных, по которой вы можете найти паспорт безопасности вашего продукта.

Если ничего не помогает, простой поиск в Google по запросу «[название продукта] sds» поможет.

После того, как вы нашли паспорт безопасности, для путешественников часть наиболее важной информации находится в разделе, обычно озаглавленном «Состав / информация об ингредиентах».

В этом разделе представлена ​​разбивка ингредиентов с приблизительным процентным соотношением их весовой доли. Просматривая его, вы можете быстро получить представление о том, сколько этанола, метанола и добавок содержит формула.

Как мы тестировали

Проведение теста на кипение

Тест кипения — это классический способ определения эффективности топлива.Итак, в этом руководстве я приступил именно к этому.

Чтобы обеспечить единообразие, я купил пять таких же спиртовых плит, Zelph Starlyte Stove, и пять таких же кружек, алюминиевую кружку IMUSA. Затем я сделал пять одинаковых ветровых стекол из алюминиевой фольги.

Используя кухонные весы, я налил в каждую кружку ровно восемь унций воды, а в каждую плиту — ровно одну унцию топлива.

Затем я зажег плиты и подождал 30 секунд, пока они нагреются, прежде чем поставить кружку на каждую плиту, отрегулировать лобовое стекло и запустить таймер.Я смотрел и записывал, когда каждая кружка закипела.

Я повторил этот тест трижды, смывая сажу с кружек после каждого цикла, чтобы убедиться, что это не влияет на время кипения. Я также поменял кружки и ветровые стекла на разные печи и поменял порядок, в котором я зажигал печи.

Примечание: Испытания на кипение проводились на высоте 900 футов при средней температуре 70 °.

Тест кипения	99% изопропиловый спирт	Топливо для печи Crown Alcohol	Зеленый денатурированный спирт Klean Strip	HEET	ISO-HEET
№ 1	244.96	328,52	306,58	342,7	410,55
# 2	259,42	318,17	359,16	335,21	311,34
№ 3	314,35	337,66	361,91	377,24	414,24
В среднем	272,91	328,12	342,55	351,72	378,71

Примечание: Время в приведенной выше таблице указано в секундах

Среднее время кипения каждого топлива было важным фактором в нашей оценке.Я также принял во внимание количество сажи, производимой каждым топливом, потому что, как я уже упоминал, было беспорядочно обращаться с покрытыми сажей кружками, а для удаления сажи требовалось много жира и стальной мочалки.

Выгорает ли алкоголь при приготовлении вина? | Кулинарная школа

Нет ничего лучше, чем провести время с друзьями и семьей на летнем пикнике и сразу же купить горячую, сваренную в пиве колбасу с гриля. Пропитанное спиртом мясо нежное и влажное, и да, спасибо, у вас будут секунды.

Приготовление пищи на спирте или добавление его в пищу, конечно, не новость. Вино, спиртные напитки и пиво обычно используются для придания вкуса и аромата. Подумайте о коке в вине, чили из индейки с добавлением лагера или свинине, залитой ромом перед приготовлением. Кроме того, существуют специальные вина, которые часто используются больше для приготовления пищи, чем для питья, — марсала и тому подобное.

И почти все, в том числе многие профессиональные повара и грильщики на заднем дворе, считают, что весь алкоголь, добавленный в блюдо в процессе приготовления, испаряется (или рассеивается), оставляя только слабый аромат и тонкий вкус.

Они правы? Ваш пропитанный бутонами мальчишка «невиновен», когда снимается с гриля, или вы получите кайф, съев пять из них? (На самом деле, после того, как так много придурков, ажиотаж может быть наименьшей из ваших проблем.)

Извини, что испортил вечеринку, но вот в чем дело: простое нагревание спирта или любой другой кулинарной жидкости не заставит их испаряться так быстро, как детские порции в кондитерской. Чем дольше вы готовите, тем больше алкоголя готовится, но вам придется готовить пищу около 3 часов, чтобы полностью стереть все следы алкоголя.Исследование лаборатории данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США подтвердило это и добавило, что пища, запеченная или тушенная в спирте в течение 15 минут, все еще сохраняет 40 процентов алкоголя. Через час приготовления остается 25 процентов алкоголя, и даже через два с половиной часа остается 5 процентов. На самом деле, некоторые методы приготовления менее эффективны для удаления алкоголя, чем просто оставлять пищу открытой на ночь.

Представьте себе пирог с бренди «Александр», приготовленный из 3 столовых ложек бренди и 1/4 стакана крем-де-какао.По данным Washington Post, в этих ингредиентах в пироге содержится 85 процентов алкоголя. Основные блюда действуют по тому же сценарию. В устрицах с гребешками, например, если на творения вылить 1/4 стакана сухого хереса и запекать в течение 25 минут, остается 45 процентов алкоголя.

Как насчет куриного блюда, приготовленного и тушенного с 1/2 стакана бургундского в течение 15 минут? Остается сорок процентов алкоголя в вине. Однако жаркое в горшочке, приготовленное с чашкой бургундского и обжаренное более 2 часов, сохраняет только 5 процентов.

Степень испарения спирта во время приготовления зависит от двух основных факторов: тепла и площади поверхности. Более высокая температура приведет к сжиганию большего количества алкоголя, а большая сковорода с большей площадью поверхности даст тот же результат.

Для справки, вот полезное эмпирическое правило: после 30 минут приготовления содержание алкоголя уменьшается на 10 процентов с каждым последующим получасовым приготовлением, вплоть до 2 часов. Это означает, что для кипячения алкоголя до 35 процентов требуется 30 минут, и вы можете снизить его до 25 процентов за час приготовления.За два часа вы снизитесь до 10 процентов.

Еще один совет: всегда полезно готовить с таким же высококачественным вином, которое вы бы предпочли налить в бокал. Вкус вина усиливается в процессе приготовления, поэтому, если вы делаете соус с добавлением старой бутылки Thunderbird, результат отразится на нем. Вместо этого используйте качественное вино и наслаждайтесь его вкусом на протяжении всего приема пищи.

Заинтересованы в приготовлении пищи с вином? В этом классическом цыпленке в красном вине используется 2 1/2 стакана вина, курица варится в соусе из винного бульона в течение 40 минут, а затем готовится до загустения еще 10 минут.Эти чесночные мидии из белого вина готовят на пару в бульоне из чашки чего-то вкусного и сухого. Соус из бутылки красного вина не является неправильным: для мясного соуса с добавлением чака требуется целая бутылка крепкого красного вина, которую тушат на медленном огне в течение 90 минут, а затем готовят еще в течение часа.

Помните также, что любой остаток алкоголя в блюде может быть большим — или даже опасным — для того, кто не пьет. Планируйте и готовьте соответственно.

Женщина раскрывает хитрость для питья, не чувствуя ожога от алкоголя

В ночи всегда наступает момент, когда дела идут немного за борт, когда кто-то радостно зовет на выстрел.Но если вы из тех людей, которые боятся сопутствующего жжения и сильного вкуса, то прием одной женщины, позволяющий избегать и того, и другого, может быть вам спасением.

Предоставлено: TikTok / lee.estelle_

. Да, отбрасывать кадры на вечеринке — это практически идеальный образец безрассудного безрассудства. Хотя, если вы предпочитаете не ощущать это знакомое ощущение в горле или ощущать невероятно сильный и резкий алкогольный вкус, к которому, как правило, приводят некоторые выстрелы, то одна женщина в TikTok наверняка вас поддержит.

Пользователь TikTok lee.estelle_ поделилась взломом со своими подписчиками на платформе обмена видео, написав: «Тик-ток всегда учит меня сумну [sic]».

Вы можете сами посмотреть видео здесь:

@ lee.estelle_tik tok всегда учит меня sumn ## fyp ## foryoupage ♬ оригинальный звук Lee Estelle

Очевидно, если вы сделаете выдох до и после укола, это приведет к тому, что вы не почувствуете вкус.

Уловка работает из-за той роли, которую обоняние играет в том, как мы воспринимаем вкус, и некоторые комментаторы были в восторге от взлома, хотя и с оговорками.

«Это РАБОТАЕТ. Но в итоге я слишком напился, узнав это ». Один пользователь TikTok написал, а другой добавил: «Я только что попробовал, не работает, чувствую, как горит водка».

Конечно, вы можете остановиться, чтобы подумать, почему вы употребляете что-то, что изначально не имело вкуса, но, возможно, это отдельная история для другого дня.

Мы также должны отметить, что никогда не стоит пить слишком много, и не поощряйте чрезмерное потребление.

Мужчина выпил бутылку медицинского спирта из-за COVID-19

Посмотрите видео выше или прочтите стенограмму ниже:

CB — мужчина 35 лет, поступивший в отделение неотложной помощи без сознания.Его мама говорит медсестре, что она нашла его на полу с пустой бутылкой медицинского спирта в руке. CB прочитал в Интернете, что алкоголь дезинфицирует вирус SARS-CoV-2. Боясь, что он заразился после прикосновения к своему лицу в продуктовом магазине, CB нашел бутылку 91% спирта и начал пить.

Сразу после того, как выпил всю бутылку, CB почувствовал себя уверенно. На этот раз он не собирался заразиться. Кто-то в Интернете сказал, что он немного пригорит, но, по его мнению, преимущества дезинфекции перевесили этот ожог.По прошествии нескольких минут CB почувствовал головокружение. Пол закружился. Он рухнул. Его мама услышала шум и нашла его без сознания на полу. Она позвонила в службу экстренной помощи, когда его доставили в отделение неотложной помощи, где мы сейчас находимся.

Настоящее название медицинского спирта — изопропиловый спирт. Изо- означает равный, пропан-, который является префиксом, обозначающим количество 3 и относящимся к количеству атомов углерода, а спирт означает химический фрагмент 1 кислорода, связанный с 1 водородом.

Длинные углеродные цепочки масляные.Масло совсем не смешивается с водой, но спиртовые группы взаимодействуют с водой, потому что вода также состоит из водорода и кислорода. И название изопропиловый спирт, и его структура не только говорят нам все, что нам нужно знать о том, что происходит с ХБ, но также объясняют, почему употребление дезинфицирующего средства никого не излечит от вируса.

Как дезинфицируют спирты? Ну, они мешают белкам. На поверхности вируса SARS-2 видны шипы в форме короны. Слово корона означает корону, коронный вирус.Эти шипы — это то, как вирус SARS-2 заражает людей, и они состоят из белка. Если спирты взаимодействуют с белками и SARS-2 заражает людей, использующих белок, то медицинский спирт должен дезинфицировать вирус SARS-2.

Семидесятипроцентный медицинский спирт является лучшим дезинфицирующим средством для поверхностей, чем 91%. Больше здесь не лучше. Если 70% — это спирт, то остальные 30% — это вода. Дополнительная вода помогает направить эти белки. Но хотя 70% изопропанол дезинфицирует вирусы на поверхностях, он не дезинфицирует вирусы внутри тела, и вот почему.

Все, что вы глотаете, попадает в желудок, а затем всасывается в печень. Печень расщепляет вещи на формы, с которыми организм может справиться. Это называется метаболизмом. Люди развили очень специфический способ метаболизма спиртов. В печени есть так называемая алкогольдегидрогеназа, что означает удаление водорода, и -аза, описывающая фермент, который представляет собой белок, который выполняет химические реакции (-аза подобна лактазе, которая является ферментом, расщепляющим молочный сахар). .

Спирт для тела непригоден. Он хочет от этого избавиться. Для этого необходимо, чтобы с ним было легче реагировать, в надежде, что конечный продукт легко растворяется в воде и может быть собран почками для мочи. Когда алкогольдегидрогеназа перерабатывает изопропанол, он превращается в ацетон — химическое название жидкости для снятия лака.

Хорошо. Если кто-то подвергается воздействию вируса SARS-2 и заражается, он попадает в оба его легких. Мы уже установили, что употребление медицинского спирта передает его в печень, где расщепляется на ацетон.Ацетон также является дезинфицирующим средством, так почему бы ему не попасть в легкие для борьбы с вирусом?

Что ж, это подводит нас к концепции, называемой распределением. Как только что-то расщепляется печенью, оно попадает в кровообращение. Человеческое тело имеет большой объем воды и крови, поэтому ацетон будет растворяться в этом огромном объеме. Если вы выпьете 91% спирт, это приведет к перегрузке алкогольдегидрогеназы в печени. Плавающий ацетон вызовет временные проблемы с мозгом, но его концентрация не будет достаточной, чтобы поразить какой-либо вирус в легких.Ладно, это медицинский спирт.

Как насчет 60% спиртных напитков, таких как водка или ром? Что ж, алкоголь, который люди пьют ради развлечения, отличается. Он называется этанолом. Итан — значит двое. CDC утверждает, что 120 доказательств, или 60% алкоголя, могут дезинфицировать вирус SARS-2. Но эта дезинфекция происходит вне тела, а не внутри.

Этанол расщепляется алкогольдегидрогеназой в печени. Все, что связано с алкогольной группой, обрабатывается этим ферментом. В результате получается ацетальдегид. Это то, что заставляет кого-то краснеть, когда он пьет, а также вызывает похмелье.

Ацетальдегид не является дезинфицирующим средством, и организм хочет от него избавиться, поэтому ацетальдегид снова распадается на ацетат, который является очень слабым уксусом и также не является дезинфицирующим средством. Уксус может быть дезинфицирующим средством, но когда он так ослаблен, это не так.

60% спиртное не вылечит никого от COVID-19, если вирус SARS-2 уже находится в организме. Вдыхание его тоже не вылечит от болезни. Это обойдет печень. Это принесет первую порцию алкоголя прямо в мозг.У нас нет достоверных данных по этому поводу. Но при 60% это негативно повлияет на ваш мозг, если в первую очередь не повредит слизистые оболочки и легкие.

Злоупотребление вдыханием алкоголя может вызвать острый респираторный дистресс-синдром, который случается при тяжелой болезни COVID-19. Единственная аналогия, которую я использую для вдыхания действительно концентрированного этанола в надежде дезинфицировать ваши легкие вирусом SARS-2, — это то, что это все равно, что отрезать ногу, чтобы подрезать ноготь. Никакой пользы и весь риск, так что не делайте этого.

Финал, алкоголь. В новостях появлялись сообщения о людях в Иране, употребляющих промышленный алкоголь, наиболее заметным из которых является метанол, причем приставка «метан» означает «один». В организме алкогольдегидрогеназа превращает метанол в формальдегид. Это химическое вещество использовалось для бальзамирования мумий.

Формальдегид — дезинфицирующее средство, но это также яд. Вместо слабого уксуса формальдегид вторично распадается на метановую кислоту, которая вызывает слепоту. Кислая часть попадает в кровь, вызывая ацидемию, присутствие кислоты в крови.В достаточно большом количестве в крови кислоты могут вызвать остановку сердечных сокращений, а это означает, что ни один спирт не подходит для лечения COVID-19 внутри человека. Они должны быть достаточно хорошими, чтобы дезинфицировать поверхности вне тела в нужных концентрациях, что возвращает нас к CB.

Ацетон — жидкость для снятия лака — оказывает легкое воздействие на нервную систему. Тело не может больше его разрушить из-за балансирующей части слова iso-. Химия говорит, что эти связи слишком сложно разорвать у людей, поэтому для организма CB это вопрос времени, чтобы устранить их с мочой.

При поддерживающей терапии он вышел из комы и был отправлен домой через день. Хорошо, что с ним все в порядке, но плохо, что больнице пришлось использовать эти ресурсы во время этой пандемии. Есть и другие пациенты, которые поступают в критическом состоянии, а есть CB, потому что он пил медицинский спирт. Не походите на CB.

Как насчет другого дезинфицирующего средства? AC — 40-летний мужчина, поступивший в отделение неотложной помощи с слюнотечением и рвотой. Он попытался заговорить, но не смог.Осмотр его рта и горла обнаружил внутри опухоль, покраснение и язвы. В отделении неотложной помощи врачи тут же втыкают ему в горло трубку с фотоаппаратом. Отек и воспаление были настолько сильными, что не могли найти его голосовые связки.

Более длинная трубка была вставлена ​​в его горло, чтобы посмотреть на живот. На внутренней оболочке его пищевода были обнаружены ожоги и мертвая ткань, подтверждающие, что AC страдает от едкого ожога из-за того, что он случайно проглотил промышленный отбеливатель, думая, что это излечит его от вируса.

Позже он утверждал, что думал, что это было разбавлено и разбавлено водой перед тем, как пить, что вполне вероятно, и вот почему. Отбеливатель — действительно хорошее дезинфицирующее средство. Бытовой отбеливатель — это гипохлорит натрия. Если убрать гипо-, хлорит натрия — это промышленный отбеливатель.

Это подводит нас к концепции, называемой равновесием. Домашний отбеливатель содержит около 6% гипохлорита натрия. Остальное в основном вода. В этой смеси вода взаимодействует с натрием и гипохлоритом. Если разобраться, отбеливатель — это несколько химических веществ, живущих вместе в сбалансированном состоянии, называемом равновесием.

Эти химические вещества представляют собой гидроксид натрия, который является основанием. База — это то, что принимает водород. Это противоположно кислоте, которая дает водород, и этот баланс полный, потому что отбеливатель производит хлорноватистую кислоту в растворе. Они быстро убивают бактерии и вирусы, но это не единственное, что убивает отбеливатель.

Клетки человека окружены слоем молекул с длинными цепочками жиров. Гидроксид натрия из отбеливателя не просто извлекает водород из этих жиров, он удаляет его длинные цепочки.В итоге получается мыло. Сразу же при контакте отбеливатель разрывает открытые клетки, выплескивая их содержимое, но здесь этого не происходит.

Белки живут на поверхности клеток, а это означает, что они высвобождаются после удаления жирового слоя. Гидроксид натрия и хлорноватистая кислота из отбеливателя нейтрализуют эти белки, при этом раствор отбеливателя немедленно расходуется. К тому времени, когда он попадает в желудок, он уже не отбеливает.

Это смесь мыла, соли и мертвой разжиженной ткани.Вот почему он не лечит COVID-19. Он поглощает себя на пути вниз, потому что реагирует на все, к чему прикасается. Он никогда не попадает в легкие, но если кто-то каким-то образом его вдохнет, он оторвет все клетки дыхательного горла и легких, вызывая ожоги и там. Опять же, отрубаем ногу, чтобы подрезать ноготь на пальце ноги.

У

AC развилось сужение пищевода из-за роста рубцовой ткани со временем. Ему пришлось пройти несколько процедур, во время которых в пищевод вставляли баллон и надували его, чтобы он оставался открытым, а также его поддерживали на жидкой диете из-за стойких рубцов.

Спирт и отбеливатель являются средствами для дезинфекции поверхностей. Они не дезинфицируют внутри тела. Они причиняют только вред, без всякой пользы.

А как насчет других вещей? Некоторые люди говорят, что употребление чеснока поможет бороться с вирусом SARS-2. Что ж, наверное, не пойдет. Чеснок обладает некоторыми противомикробными свойствами, и это может быть связано с химическим веществом под названием аллицин. Могло быть больше химикатов, и это нормально. Когда вы видите что-то подобное в химическом веществе, вы можете предположить, что оно будет взаимодействовать с серой в организме.Где сера? Он в белках, как и вирус SARS-2. Но внутри тела он разрушится, когда вы его съедите.

Можно сказать, что чеснок укрепляет иммунную систему. Хорошо, предположим, что это реально, а может быть, и так. Как вы собираетесь это измерить? И сегодня это не играет роли в лечении тяжелобольного пациента. «Мне не нужно мыть руки, потому что я сегодня ела чеснок». Не останавливайся.

Единственный задокументированный случай, когда чеснок что-то делает для COVID-19, — это сообщение из Китая в провинции Чжэцзян, где женщина съела 3 фунта.чеснока. Вот что случилось с ее горлом. Она не могла говорить, потому что она была воспалена. Вот и все

Не поймите меня неправильно, мне нравится чеснок. Но если у меня поднимется температура и у меня начнется одышка прямо сейчас, в марте 2020 года, я не собираюсь есть больше чеснока, надеясь, что все это пройдет, и вам тоже.

Про имбирь много говорят. Смотрите, вирус SARS-2 разразился в Китае. Китайцы сегодня все еще практикуют традиционную китайскую медицину, смешанную с вариациями западных стандартов лечения.Если бы имбирь работал, они бы использовали его, и вирус SARS-2 не распространялся бы таким образом. Но это распространялось вот так.

Наконец, эфирные масла. Они стали предметом шуток — и я знаю, что люди, вероятно, хотят, чтобы я их рассказывал, — но на самом деле в них есть соединения, которые продемонстрировали некоторую антимикробную активность, но игра меняется, как только эти вещи попадают в организм. Это общая тема для всего, что связано с лечением этого вируса. Научная фраза для этого — in vivo, от латинского слова «внутри жизни».«

Эти вещи разбиты на вещи, которые не дезинфицируют, а если и дезинфицируют, то их количество не подходит для дезинфекции. В конечном итоге они приносят организму больше вреда, чем пользы. Что касается эфирных масел, реальность такова, что производители этих масел имеют широкий разброс в том, сколько активных химических веществ содержится в их формулах. У одного производителя может быть больше одного, чем у другого. У одного может быть меньше, чем у другого. Это ненадежно, и этого недостаточно для лечения болезни COVID-19, и это может нанести вред, если вы ложно повысите вашу уверенность в том, что оно устранило вирус, хотя на самом деле это не так.

Я не могу назвать название этой штуки [изображение белого порошка], но в этом нет ничего дезинфицирующего. Ни в одном из его метаболитов нет ничего дезинфицирующего. Окончание его названия, -каин, на самом деле относится к анестетикам, что означает, что они обычно действуют на нервы, чтобы обезболить какую-либо область.

Витамин С. Нет убедительных доказательств того, что он применяется при простуде и гриппе — заболеваниях, отличных от COVID-19. Если вы собираетесь его взять, следуйте указаниям на этикетке. Не удваивайте.Общее мнение таково. Многие вещи могут убить вирус SARS-2 вне тела. Они не убивают вирус внутри тела, потому что игра меняется в естественных условиях. В лучшем случае они не связываются с болезнью COVID-19, такой как чеснок и имбирь, а в худшем — заставляют кого-то ослепнуть, а чье-то сердце перестать биться, как метанол. В худшем случае он разжижает и удаляет внутреннюю слизистую оболочку горла и желудка, как отбеливатель.

Или, в худшем случае, ничего не делает и дает человеку уверенность в том, что он свободен от инфекции, хотя на самом деле это не так.Затем они выходят и распространяют это по сообществу, потому что думают, что у них нет вирусов. Не будь таким человеком.

Мойте руки после возвращения домой. Стирайте их после того, как прикоснетесь к чему-либо, что пришло из-за пределов вашего дома. Во время мытья держите мыло на руках в течение 20 секунд, тщательно протирая их. Еще лучше, если вы вымоете их второй раз еще раз еще в течение 20 секунд сразу после этого, а затем вытрите руки чистым полотенцем.

Это все преимущества профилактики с минимальным риском.Но если вы чувствуете жар, кашель и ломоту в теле, проверьте это. Не притворяйтесь, что все в порядке, если вас тошнит. Неважно, какого вы возраста. Это очень важно. #alertnotanxious. Проверьте Heme Review. Береги себя и будь здоров.

«Доктор Бернард» — лицензированный врач и клинический адъюнкт-профессор Университета Иллинойса. Смотрите другие его видео на его канале «Chubbyemu» на YouTube.

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.

Алкоголь и увеличение веса — Better Health Channel

Приведет ли вас употребление алкоголя к увеличению веса? Ответ не так однозначен, как вы думаете.

Фонд исследований и образования в области алкоголя (FARE) провел систематический обзор алкоголя и ожирения и обнаружил, что:

• Неясно, является ли потребление алкоголя фактором риска увеличения веса, поскольку исследования, проведенные на сегодняшний день, показали положительные и отрицательные результаты. или никакой ассоциации.
• Если существует положительная связь между алкоголем и массой тела, она чаще встречается у мужчин, чем у женщин.
• Настоящие данные не дают достаточных научных доказательств для оценки того, связано ли потребление пива с общим или абдоминальным ожирением.
• Если говорить о пиве, то при наличии положительной связи оно с большей вероятностью относится к абдоминальному ожирению (брюшной жир вокруг живота), чем к общему ожирению у мужчин и женщин.

Так что да, от алкоголя можно набрать вес, но это не обязательно.

Набираете ли вы вес в результате употребления алкоголя или нет, зависит от многих факторов.К ним относятся:

• ваше поведение, когда вы пьете
  • что вы пьете
  • как часто вы пьете
  • сколько вы пьете
  • что вы едите, когда пьете
• факторы, которые относятся к вашему уникальному телу и образу жизни
  • ваш общий рацион
  • ваша генетика
  • ваш пол
  • ваш уровень физической активности
  • ваш возраст
  • ваше здоровье — например, наличие других факторов риска, таких как ожирение и диабет.

Но помните, употребление алкоголя, особенно в чрезмерных количествах, сопряжено со многими другими серьезными рисками для здоровья, помимо возможного увеличения веса, включая высокое кровяное давление, повышение уровня триглицеридов, болезни сердца и инсульт, заболевания печени и некоторые виды рака. Поэтому важно следить за потреблением алкоголя в рамках здорового питания, независимо от того, контролируете ли вы свой вес или нет.

Для женщин, которые пытаются забеременеть, беременных или кормящих грудью, также важно сократить или полностью отказаться от употребления алкоголя.Безопасного уровня алкоголя во время беременности не существует.

Как алкоголь может вызвать увеличение веса

Хотя взаимосвязь между употреблением алкоголя и ожирением остается неясной, есть веские причины полагать, что алкоголь может играть определенную роль:

• Он мешает вашему телу сжигать жир.
• Это высокое значение в килоджоулей.
• Это приводит к большему голоду и меньшему насыщению (чувство сытости).