Заменитель соды: Чем можно заменить соду в выпечке?

Содержание

Чем можно заменить соду в выпечке?

Содержание статьи

  • 1 Роль соды в рецепте
  • 2 Чем можно заменить соду в рецепте
    • 2.1 Разрыхлитель
    • 2.2 Бикарбонат калия
    • 2.3 Карбонат аммония
    • 2.4 Дрожжи
    • 2.5 Газированная вода
    • 2.6 Спирт
    • 2.7 Сливочное масло или маргарин

Скажу честно, я не рекомендую использовать вместо соды (гидрокарбоната или бикарбоната натрия) другие разрыхлители для торта, если это прямо не указано в рецепте. Скорее всего результат будет не таким, как в оригинальном рецепте. К тому же сода не настолько редкий и дорогой продукт, чтобы на ней экономить. Но если у вас есть стойкое желание избавиться от гидрокарбоната натрия, давайте разбираться, как это делать правильно.

Роль соды в рецепте

Привычный всем белый порошок — это щелочь. Как вы, наверное, помните из школьных уроков химии, если смешать щелочь и кислоту, они нейтрализуются с выделением газа. Поэтому гидрокарбонат натрия надо обязательно гасить кислой средой.  

Собственно на этой реакции основаны эффект разрыхлителя и главная причина, почему нельзя использовать, например, лимонную кислоту вместо соды. Но бикарбонат натрия нужен не только для того, чтобы сделать тесто воздушным:

  1. Благодаря гашеной соде пористая структура выпечки быстрее пропекается, становится более рыхлой.
  2. Щелочь разъедает клейковину, благодаря чему тесто быстрее и проще замешивается.
  3. Сода — источник приятного золотистого оттенка выпечки.
  4. Гидрокарбонат натрия работает, как стабилизатор, нейтрализуя кислинку, например у фруктового пюре или дрожжевого теста.

Как видите, не всегда можно просто положить вместо соды в выпечку другой ингредиент и наслаждаться результатом. Еще надо учитывать кислотность блюда. Иначе вкус может кардинально измениться. Так в рецепте маффинов одновременно используются разрыхлитель и сода. Первый порошок делает тесто рыхлым, воздушным, а второй нейтрализует кислый привкус. В этих случаях заменять бикарбонат натрия я категорически не рекомендую.

Более подробно о свойствах и применении соды вы можете прочитать в большой обзорной статье.

Чем можно заменить соду в рецепте

Давайте договоримся, что я не буду советовать, чем погасить кислотную среду теста вместо соды. Вы можете, например, попробовать добавки в виде бананового пюре, но эти эксперименты лучше проводить отдельно, а не во время изготовления выпечки на заказ.

Сок лимона и лайма становятся щелочными при обработке внутри организма человека. Но в выпечке, особенно в сочетании с сахаром, это кислота, которой можно гасить гидрокарбонат натрия.

Лучше поговорим о том, как заменить гашеную соду в выпечке на другие вещества, обеспечивающие тот же уровень пышности теста. На данный момент есть несколько популярных альтернатив.

Только вам придется учитывать, что замена практически всегда неравнозначная. Некоторые добавки жидкие и меняют пропорции соотношения продуктов. Поэтому вам придется творчески дорабатывать рецепты для отказа от соды.

Разрыхлитель

По сути это нейтральный порошок, который включает кислоту, щелочь и крахмал в выверенных пропорциях. При домешивании в тесто он запускает химическую реакцию, насыщающую структуру смеси пузырьками воздуха. В продаже вы можете найти несколько разновидностей состава порошка. В зависимости от добавленной кислоты, отличается скорость реакции. Более подробно о свойствах и разновидностях разрыхлителей вы можете прочитать в этой статье.

Нейтральный порошок, не влияющий на кислотно-щелочной баланс теста

Не имеет вкуса и запаха

Не надо гасить кислотами

Используется в меньшем количестве, чем сода

Не подходит для нейтрализации кислой среды в тесте

Соотношение разрыхлителя и соды зависит от конкретного производителя порошка. Лучше всего следовать инструкции на упаковке.

Бикарбонат калия

Полный аналог пищевой соды за исключением того, что вместо натрия в основе вещества находится калий. В тесте выполняет те же функции и добавляется в том же количестве, что и гидрокарбонат натрия.  

Однако есть важный нюанс. Из-за другого состава, тесто получится менее соленым, из-за чего изменится общий вкус десерта. Поэтому рекомендуется к порошку добавлять обычную пищевую соль по 1 г на каждые 5 г бикарбоната калия. 

Полный аналог соды

Не надо менять пропорции ингредиентов

Тесто надо досаливать

Высокая цена

Нет в продуктовых магазинах, только в аптеках, на сетевых площадках

Карбонат аммония

Вещество подходит для полной замены пищевой соды в соотношении 1:1. В кислой среде карбонат аммония выделяет углекислый газ и аммиак. Благодаря этому тесто становится более хрустящим, поэтому в пищевой промышленности порошок используется для печенья и крекеров. 

Но есть и серьезный недостаток карбоната аммония. Если его переборщить, аммиачный запах уничтожит выпечку. Кроме того, в толстых пышных кексах и бисквитных коржах аммиак может не выветриться полностью даже при полном соблюдении требований рецепта.

Полный аналог соды

Не надо менять пропорции ингредиентов

Создает хрустящую структуру

При выпекании выделяется аммиак, который прованивает кухню

Запах аммиака может испортить пышную выпечку

Надо строго контролировать количество карбоната аммония в тесте

Дрожжи

Дрожжевые грибки часто упоминаются, как заменитель соды, но мы с вами прекрасно понимаем, что это два абсолютно разных продукта, которые нельзя взаимозаменять. У дрожжевого теста уникальные методы приготовления, свойства. 

Поэтому, пожалуйста, никогда не пробуйте насыпать дрожжей вместо бикарбоната натрия. Ничего хорошего у вас скорее всего не получится.

Газированная вода

Интересный вариант для домашних экспериментов. Теоретически углекислый газ, растворенный в жидкости будет выполнять функции разрыхлителя. Жидкость не надо гасить. Просто обычная вода заменяется на газированную, а сода не добавляется. 

Теоретически, лечебные виды минеральной воды могут даже уменьшить кислотность теста, но я таких экспериментов не ставила и советовать такую замену не буду.

Но у подобной замены есть один существенный недостаток. Вы никогда не узнаете, сколько именно газа осталось растворено в воде. То есть о каком-то стабильном результате речи не идет. Также в зависимости от производителя и даже партии товара у воды может быть различный привкус, что повлияет на качество выпечки.

Действует как разрыхлитель

Не надо гасить

Подходит только для рецептов на воде

Не дает стабильного результата

Может иметь неприятный привкус

Спирт

Вариант, который можно использовать при выпечке штруделей, шарлотки, печенья вместо соды с уксусом. Спирт при нагреве испаряется из теста, из-за чего получается слоистая пористая структура. В рецепте можно использовать любой крепкий алкоголь. Водка — оптимальный вариант, не имеющий аромата. Для дополнительного вкуса можно добавлять ром, виски, коньяк. Но не самбуку. Она содержит слишком много эфирных масел. То же касается и самогона.

Если вы используете алкоголь крепостью около 40О, то вам потребуется около 8 мл вместо 1 г соды. Чистого спирта надо брать около 3,5 мл. Главное, выливать его в конце. Яйца могут свернуться при контакте с крепким алкоголем.

Улучшает вкус выпечки

Не требует гашения

Надо немного уменьшить количество жидкости в рецепте

Подходит не для всех рецептов

При неаккуратном использовании может испортить тесто

Сливочное масло или маргарин

Эффект от влияния жира вы можете увидеть при выпечке шифонового бисквита. Он более воздушный и нежный, чем классический. Собственно, этим пользуются кондитеры, если разрыхлителя не оказалось под рукой. Просто количество масла увеличивается на 10%. То же касается и других вариантов жиров, например маргарина. Но надо учитывать, что тесто в результате получится не таким, как в рецепте. Структура станет более рыхлой, рассыпчатой, что не всегда к месту.

Не меняет вкуса выпечки

Не надо менять пропорции ингредиентов

Создает рыхлую, нежную текстуру

Меняется структура теста

И все-таки я считаю, что если в рецепте указана сода, то ее и надо использовать. И вам советую всегда строго следовать указаниям рецепта, чтобы не наталкиваться на неожиданные результаты экспериментов. Хотя некоторые ученые говорят, что сода вредна… Может стоит все-таки отказываться от соды? Напишите в комментариях.

Чем можно заменить соду — Hi-chef.ru

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Самая популярная замена пищевой соде – пекарский порошок или разрыхлитель. Главное – соблюдать пропорции!

Пищевая сода (она же — натрий двууглекислый, бикарбонат натрия) широко используется в выпечке. Соду добавляют, как правило, в бездрожжевое тесто, а также в тесто для блинов и оладьев, доверяя ей роль разрыхлителя. Соединяясь с молочной кислотой (если тесто замешивается из кислого молока или на кефире) или с уксусом (если в смесь добавлена четверть чайной ложки), сода выделяет углекислый газ, пузырьки которого разрыхляют тесто, делают его пышным, ноздреватым.

Однако некоторые хозяйки не любят соду в тесте, и заменяют ее пекарским порошком или разрыхлителем: 1 ч.ложку соды на 2 ч. ложки разрыхлителя. Например, если в рецептуре теста для оладьев указана 1⁄2 ч.ложки соды, то ее можно заменить 1 ч.ложкой разрыхлителя. Такая замена – вполне адекватная, если только в состав теста не входит мед – ему требуется именно сода. К тому же в разрыхлителе некоторое количество соды присутствует, но пропорции соды и кислоты подобраны в нем так, чтобы реакция прошла без остатка. В промышленных разрыхлителях соотношение соды, кислоты и наполнителя составляет 5:3:12 соответственно, то есть для получения 20 г разрыхлителя берут 5 г соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки.

Некоторые хозяйки вместо соды добавляют в тесто больше масла – оно тоже делает тесто мягким (масло можно заменить маргарином). Помогут сделать выпечку пышной и нежной без соды различные алкогольные напитки, например, коньяк, водка, ром или пиво.

Другие полезные советы

Как правильно питаться в пост

Как приготовить ребрышки барбекю

Как приготовить мясо сразу с гарниром

Как приготовить кислые щи

Новые рецепты

Hi-chef

Запеченные рулетики из индейки в беконе

30 минут

Hi-chef

Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами

55 минут

Hi-chef

Говядина в бананово-сырном соусе

50 минут

Hi-chef

Салат с копченой курицей, грушей и хурмой

10 минут

25 полезных альтернатив газированным напиткам, которые помогут вам отказаться от колы — ешьте это, а не то

Ешьте это, а не то! поддерживается читателями, и каждый продукт, который мы представляем, проходит независимую проверку нашими редакторами. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

Ни для кого не новость, что газировка может разрушить ваши цели в фитнесе. (Вы, очевидно, знаете это, потому что ищете здоровые альтернативы газировке.) Этот подслащенный сахаром напиток увеличивает риск увеличения веса, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний, согласно исследованию 9.0005 Отчет Американского колледжа кардиологов

.

Если вы думаете, что вам не о чем беспокоиться, потому что вы пьете всего одну или две банки в день, вы ошибаетесь. Исследователи обнаружили, что употребление всего одной порции газированных напитков в день может увеличить риск смертельного заболевания сердца или сердечного приступа на колоссальные 35 процентов. Ни один газированный напиток не стоит такого риска, поэтому вам следует как можно скорее искать здоровые альтернативы газировке.

Тем не менее, любители диетических газированных напитков также небезопасны, главным образом потому, что напитки содержат потенциально канцерогенные химические вещества, такие как карамельный краситель (который также присутствует в обычных напитках) и искусственные подсластители.

«Несмотря на то, что диетические напитки не содержат калорий, они вызывают высвобождение инсулина в кишечнике, потому что их искусственные подсластители сладки, как сахар», — говорит зарегистрированный диетолог 9.0011 Мириам Джейкобсон , MS, RD, ЦНС. «Инсулин является основным гормоном для хранения жира в вашем организме, поэтому его потребление заставит тело удерживать любой лишний жир».

Несмотря на то, что вашим основным источником жидкости в течение дня должна быть вода, может быть трудно отказаться от холодной индейки, если газированные напитки были частью вашего распорядка дня некоторое время. Хотя кофе, вода для детоксикации и чай могут облегчить переход к жизни без газированных напитков, иногда вам просто хочется выпить что-нибудь с шипением или знакомым вкусом, готовое к употреблению. К счастью, на рынке наводнено множество здоровых альтернатив газированным напиткам, которые подходят под это описание, и у нас есть сенсация о лучших из них. Тогда не пропустите 7 самых полезных продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

Это 25 лучших здоровых альтернатив газировке, которые вы можете купить, чтобы сократить потребление колы, насыщенной сахаром.

Пищевая ценность, на банку: 35 калорий, 25 мг натрия, 12 г углеводов (9 г клетчатки, 2 г сахара)

Добавленные подсластители: Стевия

чтобы получить настоящую колу, но с на 37 граммов меньше сахара и без искусственных подсластителей. OLIPOP уникален не только тем, что это напиток с низким содержанием сахара, но и тем, что это мощная пищевая добавка. Этот игристый тоник содержит 9граммов пребиотической клетчатки: тип пищевых волокон, который чрезвычайно полезен для улучшения пищеварения. Это особенно важно для тех, кто постоянно пьет газированные напитки, поскольку исследования постоянно связывают диеты с высоким содержанием сахара с воспалением и дисбалансом здоровья кишечника. Пейте здоровую газировку, такую ​​как OLIPOP, и вы сможете обратить вспять нездоровые побочные эффекты от употребления слишком большого количества газировки!

35,99 $ за 12 шт. в OLIPOP

Купить

Питание, в банке: 9 калорий, 0 мг натрия, 2 г углеводов (1 г сахара)

Добавленные подсластители: Н/Д

Существует 11 различных вкусов газированных напитков Spindrift, каждый из которых содержит от нуля до двух граммов сахара. Фруктовое пюре — единственное, что подслащивает этот шипучий напиток — в нем нет добавленного сахара и подсластителей (например, стевии или экстракта плодов монаха). Хотя мы неравнодушны к малиновому лайму, вы также можете насладиться разновидностью Half & Half, которая представляет собой смесь лимонада и чая со льдом без сахара.

$17,97 за упаковку из 24 шт. на Amazon

Buy Now

6254A4D1642C605C54BF1CAB17D50F1E

Питание за банку: 0 Калории, 0 мг натрия, 0 г кальсонов, 0 г сахар

добавил сладости: STEVIA, 0 G0003

. любящие родители, которые хотели что-то более здоровое для своих детей, распространяют различные классические газированные напитки с низким содержанием сахара (ну, технически ноль сахара), от колы до имбирного эля и винограда, без использования искусственных подсластителей или красителей. В зависимости от того, что вы выберете, некоторые из этих газированных напитков содержат кофеин. Аромат Dr. Zevia, например, упаковок

42 миллиграмма кофеина , что чуть меньше половины того, что может предложить чашка кофе. Тем не менее, во вкусе черной вишни нет ни малейшего следа кофеина, что делает его идеальным вариантом для тех, кто любит газировку после обеда, не ставя под угрозу свой сон.

22,93 $ за упаковку из 24 шт. на Amazon

Купить сейчас

Питание, на банку: 35 калорий, 0 мг натрия, 8 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара)

Добавленные подсластители: Соки холодного отжима, архат

Если вы отказываетесь от сладкого, лучше отдайте предпочтение напиткам с низким содержанием сахара, чем полностью исключите сахар из своего рациона. (Да, отказ от сахара реален.) Для этого вам нужно взять банку Health-Ade Pop: напиток на основе чайного гриба, который получает всю свою сладость от терпкого и острого сока лимона и лайма холодного отжима.

Вы никогда не будете смотреть на Sprite как раньше.

$19,99 за упаковку из 8 шт. на Здоровье-Аде

Купить сейчас

Пищевая ценность, на бутылку 16 унций: 0 калорий, 0 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г сахара , со вкусом колы или продается в больших глотках по 64 унции, но эти ароматизированные воды в бутылках действительно содержат 60 миллиграммов кофеина , полученного из кофейных зерен. Это больше, чем вы найдете в Diet Dr. Pepper (41 мг) или Mountain Dew (54 мг), поэтому вы обязательно получите заряд энергии, в котором нуждается ваше тело, без необходимости принимать кучу химикатов или варить до чашки кофе. Попробуйте эти альтернативы газированным напиткам, и вы, вероятно, никогда больше не вернетесь к кока-коле.

$19,99 за упаковку из 12 шт. на Amazon

Купить сейчас

Питание, в банке: 60 калорий, 0 мг натрия, 15 г углеводов (15 г сахара)

Добавлены подсластители: Тростниковый сахар

Четыре ингредиента. найдите в этом здоровую альтернативу газировке. Хотя это не обязательно относится к напиткам с низким содержанием сахара, Dry Botanical Bubbly по-прежнему является полезной газировкой, потому что в ней более чем на 50% меньше добавленного сахара, чем в обычной газировке.

18 долларов США за упаковку из 12 штук на Amazon

Купить сейчас

Пищевая ценность, на банку: 0 калорий, 0 мг натрия, 0 г углеводов (0 г сахара)

Добавленные подсластители: Н/Д

Есть напитки с низким содержанием сахара , а затем есть напитки без сахара, такие как Minna, которые по-прежнему вкусны и сытны, как та банка колы, которую вы потягивали годами. С

45 миллиграммами кофеина из зеленого чая Minna перенесет вас в тропики с этой слегка шипучей заваркой на зеленом чае с нотками ананаса и маракуйи.

28 долларов США за упаковку из 12 штук на Amazon

Купить сейчас

Пищевая ценность, на банку: 0 калорий, 0 мг натрия, 0 г углеводов (0 г сахара)

Добавленные подсластители: Н/Д

По иронии судьбы , люди, которые принесли вам Coca-Cola, теперь делают полезную газировку без добавления сахара! AHA, принадлежащая и управляемая The Coca-Cola Company, представляет собой новую линейку фруктовых сельтерских напитков без сахара. Большинство вкусов не содержат кофеина, но если вы обычно тянетесь к газировке, чтобы получить заряд бодрости, возьмите банку Citrus + Green Tea, которая может похвастаться

30 миллиграммов кофеина в банке. И если вы когда-нибудь почувствуете, что кофеин обезвоживает вас, AHA поможет вам. Бренд добавляет смесь электролитов, чтобы вы не испытывали побочных эффектов обезвоживания.

3,00 долл. США за упаковку из 8 шт. в Amazon Fresh

Купить сейчас

Питание, на банку: 0 калорий, 0 мг натрия, 0 г углеводов (0 г сахара)

Добавлены подсластители: Н/Д

Со вкусом грейпфрута сока вместе с натуральными ароматизаторами, GOJAI — это органическая газированная вода с 45 миллиграммов кофеина из сырых зеленых кофейных зерен. Откажитесь от сладких кофейных напитков и замените их этой полезной фруктовой газировкой.

21,95 $ за 12 шт. на Amazon

Купить сейчас

Пищевая ценность, на банку: 0 калорий, 0 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г сахара

Добавлены подсластители: н/д

Торговая марка Pepsi, газированная вода и веселые банки — не единственное, что заставит вас улыбнуться. Линия представлена ​​12 различными вкусами, включая грейпфрут, яблоко, апельсин и вишню, и это лишь некоторые из них. Замените сладкую газировку этим газированным напитком, и ваши цели в области плоского живота не будут казаться недостижимыми.

14,30 $ за упаковку из 18 шт. на Amazon

Купить сейчас

Пищевая ценность, на бутылку: 5 калорий, 10 мг натрия, 9 г углеводов (1 г сахара)

Добавленные подсластители: Эритрит, экстракт стевии, пузырьки бай

3 со вкусами, такими как Guatemala Guava, Jamaica Blood Orange и Bolivia Black Cherry, подслащены фруктовым соком, эритритом и стевией и питаются 45 миллиграммами кофеина из экстракта плодов кофе, благодаря чаю и кофейным фруктам. Они вкусны как в чистом виде, так и в миксере.

$20,09 на Amazon

Купить сейчас

Пищевая ценность, на банку объемом 8,4 унции: 90 калорий, 15 мг натрия, 23 г углеводов (21 г сахара)

Добавлены подсластители: Нет данных

3 уже не только для малышей. IZZE производит линейку игристых соков, таких как этот игристый яблочный вкус, который на 70% состоит из фруктового сока и небольшого количества газированной воды. Не перепутайте — это ни в коем случае не напиток с низким содержанием сахара; тем не менее, это по-прежнему здоровая альтернатива газировке, потому что она значительно содержание сахара ниже , чем в обычной банке колы. На лето IZZE предлагает вам вариант лимонада с низким содержанием сахара.

18,84 $ за упаковку из 24 шт. на Amazon

Купить сейчас

Питание, на бутылку: 10 калорий, 10 мг натрия, 3 г углеводов (2 г сахара)

Добавленные подсластители: Тростниковый сахар

Если вы хотите здоровый напиток Руна тебя прикрыла. Что отличает этот энергетический напиток от других, так это то, что все шесть вкусов Runa сделаны из листьев гуаюсы — растения, произрастающего в тропических лесах Амазонки, обладающего вдвое большей антиоксидантной способностью, чем зеленый чай. Каждая банка на 12 унций может похвастаться 150 мг кофеина , что намного больше, чем типичные 95 мг в стандартной чашке кофе на 8 унций.

29,88 $ за 12 шт. на Amazon

Купить сейчас

Питание, на бутылку: 70 калорий, 10 мг натрия, 18 г углеводов (18 г сахара)

Добавлены подсластители: Н/Д

Один из ее альбомов может быть называется Lemonade, но Бейонсе продвигает и другой вид напитка. Queen B инвестировала в WTRMLN WTR, выжатый сок, состоящий всего из трех ингредиентов: мякоти и кожуры арбуза и лимона. Он не только легкий и освежающий, но и полезный напиток. В исследовании испанских спортсменов исследователи обнаружили, что арбузный сок может уменьшить болезненность после тренировки, вероятно, благодаря высокому содержанию в нем калия и магния, двух электролитов, которые способствуют гидратации, расслаблению мышц и восстановительному сну, объясняет Изабель Смит, MS, RD. CDN. Конечно, количество сахара в напитке выше, чем в некоторых ароматизированных водах, но все сладкое происходит из фруктов. Проще говоря: не парься.

$3,99 за бутылку в Whole Foods

Купить сейчас

Пищевая ценность, на бутылку: 0 калорий, 0 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г сахара

Добавлены подсластители: Н/Д

исключительно из природной минеральной воды. Как и Perrier, S. Pellegrino существует уже более 100 лет, его основание началось в Италии в 1899 году. Откройте бутылку этого мягкого, шипучего, бескалорийного освежающего напитка.

17,16 $ за упаковку из 12 шт. на Amazon

Купить сейчас

Питание, на бутылку 16 унций: 30 калорий, 29 мг натрия, 9 г углеводов (8 г сахара)

Добавлены подсластители: Органический нектар агавы 9000 02 Стевия Добавляя в воду фрукты, которые обладают детоксицирующими свойствами в мякоти и кожуре, вы можете пить стройную воду с правильным типом детокс-воды. Что может быть более удивительным, чем это? Что ж, Детокс-вода приближается к этому, избавляя вас от беготни. Чтобы создать их фирменные напитки, напиток сочетает в себе воду, ароматы агавы, фруктового сока и алоэ вера (мощное средство для укрепления кожи и сжигания жира), стевию и витамины (например, 14-18 процентов вашего дневного витамина B6 и B12). Хотя это более калорийно, чем приготовление партии детокс-воды дома, это неплохое второе место, если у вас нет времени, чтобы сделать это самостоятельно.

34,99 $ за упаковку из 12 шт. на Amazon

Купить сейчас

Питание, на бутылку: 0 калорий, 0 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г сахара

Добавленные подсластители: Н/Д содовая, сельтерская и газированная вода? Хотите верьте, хотите нет, но эти слова не являются взаимозаменяемыми, хотя между ними есть лишь очень небольшие различия. Зельтер имеет корни в Германии и в то время добывался из природного источника. Хотя это может не относиться ко всем сельтерским водам, которые вы видите на рынке сегодня, вода Polar Seltzer предлагает длинный список различных освежающих вкусов, ни один из которых не требует калорий.

24,09 $ за упаковку из 12 шт. на Amazon. быть немного отталкивающим (кто хочет пить что-то горькое?!), не позволяйте этому отпугнуть вас от этого модного эликсира. Этот напиток производится путем смешивания газированной воды с высококонцентрированными жидкими экстрактами трав, корней и фруктов. (Если вам нравятся крафтовые коктейли, вы, вероятно, пробовали горькие напитки в алкогольных напитках, таких как «Манхэттен» и «Сазерак».) Думайте об этих банках как о более прохладном младшем брате сельтерской воды.

29,99 $ за упаковку из 12 шт. на Amazon

Купить сейчас

Питание, на бутылку 16 унций: 50 калорий, 10 мг натрия, 12 г углеводов (12 г сахара)

Добавлены подсластители: Нет данных

3

3 шипучий, богатый антиоксидантами и насыщенный пробиотиками напиток, который служит одной из лучших альтернатив газированным напиткам.

GT’s был пионером в индустрии чайного гриба — компания занимается ферментацией этого напитка уже четверть века. Сделайте глоток из этой бутылки, и вы получите любимую газировку с пряным имбирем и оттенком кислоты. В GT может быть 12 граммов сахара, но ни один из них не является «добавленным сахаром». Вместо этого сладость исходит от натурального сока киви, который служит пищей для дрожжей во время брожения. Чтобы узнать больше о наших любимых вкусах чайного гриба, см.: 11 лучших брендов чайного гриба с низким содержанием сахара, которые вы можете купить.

2,97 доллара за бутылку на Amazon Fresh

Купить сейчас

Питание, на бутылку: 0 калорий, 0 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г сахара

Добавленные подсластители: Н/Д

Конечно, банки могут выглядеть как что-то, что наполнено последними алкогольными напитками, которые жаждут учащиеся колледжей, идущие на фестиваль, но спросите любого, кто попробовал банку этого вещества (и молодого, и старого), и они скажут вам: газированная вода LaCroix просто восхитительна. Пузырьки легкие и пенистые, а вкус достаточно интенсивный, чтобы быть приятным. Неудивительно, что этот напиток стал культовым.

23,95 $ за упаковку из 14 шт. на Amazon

Купить сейчас

Пищевая ценность, на банку: 0 калорий, 0 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г сахара что делает ее самой давней компанией в этом списке альтернатив газированным напиткам. Сегодня компания по производству газированной минеральной воды производит газированную воду восьми различных вкусов, включая зеленое яблоко, персик и даже гибрид лимона и апельсина, который называется L’Orange. Вы не пропустите сахар в этих шипучих напитках.

$13,62 за 30 упаковок на Amazon

Купить сейчас

Питание, в банке: 10 калорий, 0 мг натрия, 10 г углеводов (0 г сахара)

Добавлены подсластители: Органический тростниковый сахар, аллюлозный сироп2 9000 HUMM Zero Sugar Kombucha, содержащий 2 миллиарда пробиотиков в банке, — это идеальный способ поддержать ваш кишечник и сердце. Сделанный из смеси органических чаев и подслащенный калорийным и не содержащим сахара аллюлозным сиропом, этот напиток также замечательно содержит витамин B12, который в основном содержится в животном белке и продуктах животного происхождения.

48 долларов США за упаковку из 16 шт. на Amazon

Купить сейчас

Питание, на банку: 30 калорий, 5 мг натрия, 8 г углеводов (8 г сахара)

Добавленные подсластители: Органический тростниковый сахар, не только органический эритритол3

Этот консервированный напиток Yerba Mate дает вам кофеин (160 миллиграммов) и шипучую текстуру, которую вы жаждете, без тонны сахара, но 50% выручки идет на поддержку тех, кто выздоравливает от алкогольной и наркотической зависимости.

$32,95 за упаковку из 12 шт. на Amazon

Купить сейчас

Пищевая ценность, на банку: 0 калорий, o мг натрия, 0 г углеводов (0 г сахара)

Добавлены подсластители: н/д

Изготовлено из газированной воды экстракт арбуза и экстракт листьев перечной мяты, это настолько естественно, насколько это возможно. Другие вкусы Aura Bora включают кактусовую розу, лавандовый огурец, базиликовую ягоду и лемонграсс-кокос.

29,99 $ за упаковку из 12 шт. на Амазонке

Купить сейчас

Пищевая ценность, на банку: 0 калорий, <5 мг натрия, 14 г углеводов (0 г сахара)

Добавлены подсластители: Эритрит, стевия, архат

3 9000 эритрита, стевии и плодов монаха, благодаря Reed’s вы можете наслаждаться хрустящей банкой имбирного эля без добавления сахара.

45,99 $ за упаковку из 24 шт. на Amazon

Купить сейчас

16 полезных альтернатив содовой | Освежающие напитки с меньшим содержанием сахара! • Шеф-повар сладкого горошка

Вы любите газировку, но знаете, что это вредно для здоровья? В этом посте есть 16 вкусных альтернатив, которые заставят вас отказаться от газировки в пользу более здорового и освежающего напитка в кратчайшие сроки!

Честно говоря, я уже давно не пью газировку. Но РАНЬШЕ я любил газировку вместе с бургерами и картошкой фри. И с пиццей. И, конечно же, с тарелкой картофельных чипсов.

Но я уже давно перешел на более чистый образ жизни, как вы все знаете, и чувствую себя от этого намного лучше! Потому что есть так много продуктов, которые намного полезнее для вас, чем обработанные продукты, не говоря уже о том, что У них потрясающий вкус!

Вот почему я решил написать этот пост о полезных альтернативах газировке . Таким образом, вы могли бы узнать, что вам не нужно пить газировку, чтобы по-прежнему получать удовольствие и утолять жажду. На самом деле, приведенные ниже варианты помогут вам быстро отказаться от сладких газированных напитков!

Что плохого в газировке?

Одна из основных причин, по которой стоит держаться подальше от газированных напитков, заключается в том, что вы, по сути, пьете сладкий напиток, в котором нет ничего другого. Конечно, может показаться, что он утоляет жажду и облегчает тягу к сладкому, но на самом деле это все.

Вот причины отказаться от газированных напитков:

  • Повышенный риск слабоумия: Сахаросодержащие напитки повышают уровень сахара в крови. А повышение уровня сахара в крови связано с такими заболеваниями, как слабоумие.
  • Риск подагры: Мы думаем об этом как о давней болезни. Но это не так! Избыток сахара может повысить уровень мочевой кислоты, что приведет к воспалению и подагре.
  • Опасность для здоровья зубов: Это данность. Все мы знаем, насколько вреден сахар для наших зубов. Кислоты в газировке тоже не помогают.
  • Риск рака: Да, это правда. Исследования показали, что такие виды рака, как колоректальный рак, рак поджелудочной железы и эндометрия, могут быть более распространены у тех, кто пьет газированные напитки.
  • Риск сердечных заболеваний: Сердечно-сосудистые заболевания связаны с сахаром. Все виды заболеваний, в том числе высокое кровяное давление, могут привести к проблемам с сердцем.
  • Развитие диабета: Существует множество исследований, связывающих сладкие напитки с диабетом 2 типа.
  • Накопление жира на животе: Висцеральный жир опасен для здоровья, а сладкие напитки могут увеличить ваш обхват. Кстати, советы о том, как избавиться от жира на животе, смотрите здесь.
  • Прибавка в весе: Газировка не насыщает. Вы будете пить его, когда вы даже не хотите или не нуждаетесь в нем, и калории складываются. Обратите внимание на смузи с высоким содержанием белка, чтобы получить напиток, в котором есть вещества и питательные вещества, которые помогут вам двигаться вперед и быть готовым к выполнению ваших задач.
  • Жировая болезнь печени: Сладкие напитки содержат много фруктозы. Фруктоза может перегружать печень и превращаться в жир, что приводит к ожирению печени.

Сахар также вызывает привыкание — ваш мозг может искать дофамин, к которому он привык, что приводит к увеличению потребности в сахаре. В газировке также нет питательной ценности, что является еще одной причиной избегать ее, верно? Вы можете видеть, что есть МНОГО причин, чтобы держаться подальше от газировки и других сладких напитков.

Диетическая газировка лучше обычной газировки?

Вы можете подумать, что делаете себе одолжение, отказываясь от сахара в своей газировке. Но дело в том, что вы заменяете сахар химическими веществами , которые могут быть потенциально вредными .

Но знаете ли вы, что эти химические вещества также связаны с увеличением веса у некоторых людей? Крупномасштабное исследование показало, что индекс массы тела на самом деле полз вверх у людей, которые пили газировку с искусственными подсластителями. Чтобы сделать небольшое отступление — если вы хотите узнать все о подсластителях, прочитайте мой пост, чтобы узнать все!

Есть ли полезная газировка?

Мои исследования привели меня к Зевии, напитку, подслащенному стевией. В некоторых вкусах есть кофеин, но сахара как такового нет. Вы увидите это во многих статьях о полезных альтернативах газированным напиткам. Я бы сказал, что это самая полезная «газировка», потому что, выпив ее, вы действительно думаете, что это газировка. На данный момент на выбор 14 вкусов!

Похудею ли я, если перестану пить газировку?

Определенно! Вы похудеете, потому что, если вы пьете много газировки, простой отказ от такого количества сахара даст вам здоровый заряд энергии. Вам придется больше вставать и идти на тренировку. А сокращение сахара означает меньшее количество калорий, меньше нездоровой пищи и, в конечном счете, более здоровый образ жизни, который ведет к снижению веса.

Вы также будете полагаться на здоровые альтернативы газированным напиткам, такие как настоянная вода. Питьевая вода полезна для здоровья. Вы также можете попробовать такие вкусные продукты, как арбуз, шпинат и клубнику. Видишь, куда я направляюсь? Здоровая пища, здоровые альтернативы газированным напиткам — они идут рука об руку.

И еще одно. Когда вы начнете по-настоящему думать о том, что вы вкладываете в свое тело, вам захочется продолжать. Вы захотите приготовить вкусную еду с нуля (в блоге полно полезных и простых рецептов). Это все беспроигрышный вариант!

Как отучить себя от газированных напитков?

Вы можете сделать 2 подхода, чтобы отучить себя от газировки.

  • Медленно снижайте потребление: Для некоторых это единственный способ сделать это. Вы пьете немного меньше каждый день, пока не перестанете пить газировку в день. Тогда вы остановитесь. Вроде как, когда я отказался от сахара. Я вырезала его разными способами и постепенно избавлялась от него — заметьте, я до сих пор использую заменители сахара, такие как чистый кленовый сироп.
  • Забудьте о наркотиках: Это более быстрый метод, но у вас могут возникнуть симптомы отмены, такие как усталость и головные боли.

В любом случае, употребление здоровой газировки, которую я перечислю ниже, поможет вам в процессе отлучения от груди.

Что является более здоровой альтернативой газировке?

Более здоровая альтернатива газированным напиткам практически не содержит сахара, добавок и искусственных веществ, таких как красители и ароматизаторы. Есть много отличных вариантов, и мы рассмотрим их ниже.

Немного стимула: исследование показало, что отказ от одного сладкого напитка в день (и замена его чем-то не менее вкусным, например, чаем или кофе) может снизить риск диабета. Отказ от газированных напитков также повлияет на окружность вашей талии. Это еще один бонус.

16 Здоровые альтернативы газированным напиткам

Конечно, когда вы начнете пить здоровые альтернативы газированным напиткам, вы также будете выбирать более здоровую пищу. Давайте проинформируем вас о вариантах:

1. Настоянная вода: Я большой любитель воды с ароматами арбуза, огурца, мяты и т. д. Для простых и вкусных рецептов, взгляните на эти рецепты.

2. Кокосовая вода: Кокосовая вода производится из середины молодого зеленого кокоса. Это отличный источник калия и действительно освежает.

3. Минеральная вода: Такие бренды минеральной воды, как San Pellegrino, предлагают газировку, которая нравится любителям газированных напитков. Кстати, здесь нет сахара!

4. Кофе: Если вы ищете холодный напиток, кофе вам в помощь! У меня есть отличный кофейный коктейль, который поможет. И пока мы говорим об отказе от сахара, когда вы выпиваете утреннюю чашку джо, замените традиционные сладкие сливки на полезные домашние сливки.

5. Молоко или альтернативы молоку: Ну вот, я знаю, сода против молока? Но если вы попробуете хороший стакан холодного молока или миндального, кешью или кокосового молока. Подумайте о здоровых жирах (они так полезны для вас и могут помочь вам похудеть) и белке, чтобы насытить вас и удержать вас от закусок, таких как чипсы и печенье.

6. Чайный гриб: Ферментированные продукты — это здорово. Чайный гриб — отличный источник пробиотиков. Некоторые говорят, что к вкусу нужно немного привыкнуть, но я думаю, что это очень вкусно. Попробуйте HUMM Zero Sugar Kombucha для размера.

7. Свежие овощи, соки: Для этого вам понадобится соковыжималка. Но употребление овощей вместо фруктов означает, что вы действительно сократите потребление сахара. Если вы хотите пить готовый, купленный в магазине сок, такой как томатный, просто помните о содержании натрия.

8. Красное вино: Я не говорю начинать пить алкоголь, если вы уже не из тех, кто время от времени выпивает. И я также не говорю, чтобы увеличить потребление! Единственный способ пить вино в умеренных количествах. Так что, если вы обычно смотрите свое любимое шоу с чипсами и газировкой, замените их на один бокал вина и хороший ломтик сыра.

9. Газированная вода и лайм: Большинство людей, которые пробуют это, добавляют щепотку стевии (помните, что немного помогает), и это освежает и шипит.

10. Зеленый чай: Я люблю зеленый чай со льдом. А знаете ли вы, что зеленый чай обладает такими преимуществами, как борьба с раком и сжигание жира? Еще бы!

11. Сок и сельтерская вода: Выберите сок, такой как гранатовый или виноградный, чтобы добавить несколько преимуществ к этой смеси. Не переусердствуйте, так как в соке есть сахар, но виноград, например, может принести пользу сердцу, а гранатовый сок может помочь вашей памяти.

12. Лимонад: Сделайте лимонад с полезным сахаром, таким как стевия (или даже чистый кленовый сироп для уникального вкуса).

13. Кленовая вода: Кленовая вода, приготовленная из чистого кленового сиропа, содержит полифенолы, витамины и минералы. Это тоже вкусно!

14. Газированная вода: Газированная вода — это просто газированная вода. Так что никаких вредных веществ! Aura Bora имеет вкусный вкус, как ягоды базилика!

15. Домашняя газировка: Да, вы можете сделать свою собственную газировку! Я сделала это, и это ОЧЕНЬ вкусно! Такие вкусы, как клубника, апельсин и даже ежевика, дают вам сладкую и вкусную альтернативу здоровой газировке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *