Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Редакция The Honest Cooking подбирает вдохновляющие кулинарные истории, которые мы считаем красивыми, и делимся ими с вами.Как международный онлайн-журнал о кулинарии, стремящийся по-настоящему изменить лицо онлайн-СМИ, мы надеемся создать вдохновляющее место для серьезных кулинарных дискуссий, вызывающих слюноотделение рецептов, интересных новостей о кулинарии и международных кулинарных развлечений.

Найдите восхитительные красные купажированные вина на WineMadeEasy.com

Магазин не будет работать правильно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для максимального удобства работы на нашем сайте обязательно включите Javascript в своем браузере.

Купите лучшие красные купажи на WineMadeEasy.com

Красные купажные вина подчеркивают самые желанные черты винограда, входящего в их состав. Используя несколько различных сортов, виноделы могут сделать вино более интересное и сложное, чем вино, произведенное из одного сорта.

Если вы хотите попробовать одни из лучших красных купажированных вин со всего мира, вы попали в нужное место! WineMadeEasy.com не имеет себе равных в ассортименте красных купажированных вин, и вы обязательно найдете здесь свой новый фаворит. Приветствуем вкусные красные смеси!

1. Oak Grove Family Reserve Winemaker’s Red

   2018/750 мл. | Артикул № 44570

   Premier Select Вина Premier Select отбираются нашими сотрудниками из тысяч вин за их исключительное качество. Они сделаны ведущим производителем и сопоставимы с винами по цене в два раза дороже.

   Первичный сорт винограда: Зинфандель | Все сорта винограда: Зинфандель

   Сравните за 10 долларов.99 7,99 $

   Вы экономите: 3,00 $ (27%)

2. Navigator Red Wine

   2017/750 мл. | Артикул № 51625

   Premier Select Вина Premier Select отбираются нашими сотрудниками из тысяч вин за их исключительное качество. Они сделаны ведущим производителем и сопоставимы с винами по цене в два раза дороже.

   Сравнить с 29,99 $ 19,99

   Вы экономите: 10,00 $ (33%)

3. Encore Dark Red Wine Blend

   2017/750 мл.| Артикул № 47777

   Premier Select Вина Premier Select отбираются нашими сотрудниками из тысяч вин за их исключительное качество. Они сделаны ведущим производителем и сопоставимы с винами по цене в два раза дороже.

   Сравнить за 14,99 $ 11,99 $

   Вы экономите: 3,00 $ (20%)

4. Educated Guess Red Wine Blend

   2016/750 мл. | Арт. Номер 47965

   WE87 87 ед. — Wine Enthusiast — 01.12.2018
   Это полнотелое вино обладает ароматом спелых фруктов, который щедро оттенен тонами ванили, мускатного ореха, кедра и дыма.В нем есть нотки танинов, укрепляющих текстуру. Вина Premier SelectPremier Select отбираются нашими сотрудниками из тысяч вин за их исключительное качество. Они сделаны ведущим производителем и сопоставимы с винами по цене в два раза дороже. Ограниченный инвентарь

   В наличии 7 или менее единиц. Мы подтвердим ваш заказ по электронной почте.

   Сравните на $ 24,99 19,99 $

   Вы сэкономите: 5,00 $ (20%)

5. Dead Canyon Ranch Red Blend

   2017/750 мл.| Артикул № 52367

   Premier Select Вина Premier Select отбираются нашими сотрудниками из тысяч вин за их исключительное качество. Они сделаны ведущим производителем и сопоставимы с винами по цене в два раза дороже.

   Первичный сорт винограда: Шираз | Весь виноград: 50% Syrah

   Сравните за 19,99 $ 14,99 $

   Вы сэкономите: 5,00 $ (25%)

6. Сравните за 12,99 $ 9,99 $

   Вы сэкономите: 3,00 $ (23%)

7. Сравните на 11 $.99 9,99 долл. США

   Вы экономите: 2,00 долл. США (17%)

8. Сравните с 11,99 долл. США 9,99 долл. США

   Вы экономите: 2,00 долл. США (17%)

9. 10,99 долл. США

   Всего по 9,89 долл. США при покупке сплошного или смешанного корпуса

10. Сравнить по 8,99 $ 5,99

    Вы экономите: 3,00 $ (33%)

11. Сравните по 10,99 $ 8,99 $

    Вы экономите: 2,00 $ (18%)

12. Black Ink

    Premium Red Blend мл
    .| Товар # 51378

    Первичный сорт винограда: Шираз | Все сорта винограда: Syrah

    9,99 долл. США

    Всего по 8,99 долл. США при покупке сплошного или смешанного ящика

13. 11,99 долл. США

    Всего по 10,79 долл. США при покупке сплошного или смешанного ящика

14. Merkin Vineyards Shinola 2018 мл. | Товар # 52707

    Первичный сорт винограда: Санджовезе | Весь виноград: 95% Санджовезе

    Ограниченный инвентарь

    8 шт. Или меньше в наличии.Мы подтвердим ваш заказ по электронной почте.

    22,99 долл. США

    Всего по 20,69 долл. США при покупке сплошного или смешанного футляра

15. 11,99 долл. США

    Только 10,79 долл. США при покупке сплошного или смешанного футляра

20 лучших красных вин до 20 долл. США

Каждый раз, когда я приступаю к одному из этих 20 проектов до 20 лет, я поражаюсь тому, сколько хорошего красного вина существует. И это становится лучше, и этого становится все больше и больше.Плохой кислый алкоголь из Южной Европы в значительной степени исчез, поскольку современные потребители требуют хорошо приготовленное вино, которое приятно пить.

Это золотое дно для потребителей — так много хороших вин, что мне пришлось прекратить дегустацию, когда я добрался до 20 участников, а остальное отложу на вторую, переполненную колонку в следующем году.Эти двадцать красавиц — вина подлинной индивидуальности, здесь нет степфордских жен вина, так что отбросьте осторожность, будьте храбры и прыгайте прямо сейчас.

Эксперимент! Это будет полезно.

Мендоса, Аргентина, $ 13

Большой и жирный, с нотками спелой ежевики и темной вишни, с нотками прованских трав, таких как розмарин и тимьян.

Тоскана, Италия $ 18

Каберне Совиньон и Мерло

Вино для взрослых по такой цене, но я все чаще говорю об итальянских винах.Какая восхитительная обстановка со слоями свежесобранных красных фруктов на покрытом мхом граните. Он взывает к ягненку.

Тежу, Португалия, $ 19

Тринкадейра Трета 100%

67-летние лозы произвели огромный, насыщенный, сочный, темно-рубиновый, зимний красный с привкусом черной смородины с оттенком корицы и зелени, который идеально подходит для редких стейков или запеканок из оленины.

Калифорния, 15 долларов США

87% Пти-Сира, 27% Сира

Учитывая его цену, название и этикетку, вдохновленную Grateful-Dead, я не был оптимистичен.Но все эти показатели вводили в заблуждение. Это большой, подходящий для стейков красный, богатый вишнево-сливовой щедростью.

Терольдего 70%, Лагрейн 30%

Очевидно противоречивое, хотя и не излишне вредное, сочетание передних нот спелости ежевики и сливы New World и четко выраженного альпийского сцепления.

Долина Роны, Франция, $ 14

Гренаш 80%, Сира 15%, Сенсо 5%

Землистый, немного деревенский, с перцовым оттенком, именно таким и должен быть недорогой C-du-R.

Долина Рона, Франция, 14 долларов США
Гренаш 80%, Сира 10%, Сенсо 10%

Великолепное сбалансированное сочетание сочных красных и черных фруктов, правильное количество бодрящей кислотности и идеальное прикосновение к землистости Роны. И все за 14 долларов.

Воклюз, Франция. $ 20

Гренак 30%, Сира 30%, Мурведр 30%, Сенсо 10%

Огромный и чернильный, идеально подходит для тех, кто любит их красный густой и непрозрачный, но с легким оттенком ежевичной молнии, чтобы сдерживать перечные элементы.

Португалия, 14 долларов США

Touriga Nacional 100%

Напуганный и землистый, он напоминает мне сливы, поцелованные солнцем. Идеально сочный, ярко-красный для ребрышек барбекю или пасты в соусе маринара с большим количеством пармезана.

Франция, $ 20

Сира 80%, Гренаш 10%, Кариньян 10%

Пикантные плоды ежевики сочетаются с оттенками земли и пряностей и безупречным современным виноделием.

Калифорния, 13 долларов США
Как возможно сделать вино CA Pinot таким товаром по такой цене? Яркая кислинка терпкой красной вишни, оттенки более теплых и темных фруктов, след, легкий, как у паука, и полностью лишенный дубовых оттенков. Моя догадка на дегустации вслепую: Уилламетт Вэлли за 40 долларов.

Греция, $ 19

Ксиномавро 40%, Мерло 60%

Непонятное название и немного кисловатый, по крайней мере, при первом открытии, но после часа дыхания было супер с гамбургером и, я полагаю, одинаково дружелюбным с бараниной.

Мендоса, Аргентина, $ 12

Замечательное качество по умеренной цене. Есть привлекательная резкость, чтобы уравновесить суперзрелые фрукты, которые редко можно найти в California Cabs за любую цену.

Риоха, Испания, $ 20

Темпранильо 90%, Грациано 7%, Мазуэло 3%

Вишня, сливы и шоколад напоминают «фиолетовый свет летней ночи в Испании» Портера.»Требует тушеного мяса или хорошо выдержанного стейка.

Арагон, Испания, $ 17

100% Гарнача

Яркий и четкий при первом открытии, но даже потом с нотками землистой рустики, которые появятся, и появятся после часа дыхания. Идеально подходит для свинины, баранины и говядины, всего сытного и крепкого. Не очень изысканный, но исполненный сердца и земной души.

Мендоса, Аргентина $ 19

Большой и спелый, как и многие вина Мендосы, но с элегантным, слегка цветочным вкусом, который делает его необычным.

Сицилия, Италия, $ 10

100% Неро д’Авола

Лучшее вино за 10 долларов, поскольку 10 долларов стоили 20 долларов. Сочный и деревенский, с достаточным количеством сицилийского солнца, чтобы придать ему вес, и достаточно отполированным современным виноделием, чтобы удовлетворить современные международные вкусы. Сделайте баранину средней прожарки, пожалуйста.

Сицилия, 18 долларов США

Неро д’Авола и Пино Неро

Будет выделяться в лондонских клубах как то, что раньше называлось кларетом.Но это не совсем бордовый — в нем слишком много землистости, но это полированный красный цвет, наполненный средиземноморским солнцем.

Риоха, Испания, $ 17

Темпранильо 100%

Еще одно напоминание о том, что Риоха — лучший источник хороших красных вин. Vivanco — это залитые солнцем темные фрукты со слоями табака, темного шоколада и ванили, увенчанные нежными оттенками кедра.

20 лучших красных вин Австралии

Австралийское красное вино ценится во всем мире за его качество (и, как правило, разумную цену).Будь то летнее пино на берегу моря, или вытащить жаровню (или мультиварку) с большим острым ширазом, когда ртуть падает, мало кто отрицает, что красное вино в Австралии — это больше, чем мимолетная мода. Одно из преимуществ жизни под землей заключается в том, что вам не нужно далеко ходить, чтобы найти лучшее австралийское красное вино, поскольку существует множество лучших производителей, производителей и австралийских винных брендов, которые стремятся создать лучшее красное вино. сорта вин, которые действительно являются винным румянцем.

Вам также понравятся:
12 лучших австралийских джинов, которые стоит попробовать прямо сейчас
12 лучших австралийских виски, которые стоит попробовать
10 лучших австралийских сортов пива для зимы

Проводите ли вы расслабляющую ночь в винном баре в Мельбурне или наслаждаетесь прекрасным летним днем ​​в долине Ярра, есть удивительные предложения для всех, кто заинтересован. Так что же такого чертовски вкусного в австралийском красном вине? Наш солнечный климат и разнообразная местность идеально подходят для создания потрясающе красных оттенков, от рек и холмов Тасмании до побережья Западной Австралии.Конечно, европейцы проделывают фантастическую работу и имеют многолетний опыт работы с нами, но с точки зрения качества и выгодной цены австралийское красное вино — это то, что вам нужно. Мы покажем вам лучшее красное вино, которое может предложить Австралия, от легких фруктовых красных вин до вдохновляющих региональных смесей из разных уголков страны. Хотя это может быть несколько тщетной попыткой окончательно ответить на чрезвычайно важный вопрос «какое красное вино лучше всего в Австралии», попробовать это весело. Итак, без лишних слов, вот некоторые из наших любимых сортов, которые сделают ваши носки отличными и будут держать вас поджаренными в эти прохладные ночи.Наши рейтинги австралийских красных вин находятся в…

Пино Нуар

В Австралии есть много хороших брендов красных вин, которые делают потрясающие Пино, и их можно делать множеством чудесных способов. Они могут быть сложными и пряными, элегантными и цветочными или даже просто сочными и рассыпчатыми; их универсальность делает их одними из лучших красных австралийских вин, которые вы можете купить.

Сегодня мы склоняемся к австралийскому красному вину, которое немного мускулистее, чем ваше типичное Пино.Больше танинов, больше ощущений во рту и более долгое послевкусие; что-то более сложное и мощное. Я недавно был на Тасмании и здесь я нашел свой идеальный сорт Пино — Гатси Пино с большей глубиной, то, что я мог бы добавить к своему стейку. Пино — отличная альтернатива, если вы не хотите есть вино. Танины, содержание алкоголя и консистенция некоторых из наших классических вин большего размера могут быть слишком неприятными, если вы не хотите, чтобы они выглядели твердыми и покрытыми пятнами от пьяного дядюшки зубами.

Виноград Пино Нуар нуждается в прохладном климате, например, в Бургундии, поэтому вы делаете беспроигрышную ставку с производителями из Виктории (в частности, из долины Ярра и полуострова Морнингтон) и Тасмании.

Лучшие красные вина Австралии Пино Нуар:

1. Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2017 (30 долларов) — блестящий производитель из долины Ярра, который смешал восхитительные фрукты с 6 виноградников, чтобы получить яркую каплю с отличной кислотой, и одно из лучших австралийских красных вин по такой цене.
2. Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016 (55 долларов) — Парфюмированные, темные ягоды, шелковистые танины с примесью дерзких специй.
3. Ocean 8 Pinot Noir Mornington Peninsula 2016 (55 долларов) — Абсолютно скрамми.Яркие и свежие красные фрукты, щепотка специй и вяленого мяса, но будьте осторожны, одна капля — и вы захотите целую бутылку себе, так что берите такси.
4. Фарр Пино Нуар Джилонг ​​2015 (75 долларов) — Чувак, это мускулистый и смекалистый Пино. Земляной и пикантный с бодрящими красными и черными фруктами. Попробуйте сейчас или откройте бутылку чего-нибудь особенного. Джеймс Халлидей — большой поклонник.
5. Sinapius Clariet 2016 Tasmania (68 долларов США) — это пик сопротивления YUM. Сочные красные фрукты, красивые цветочные ноты и тонкий оттенок дичи и минералов.Он хранился во французском дубе 15 месяцев и разливался по бутылкам нефильтрованным и неочищенным. Вкусные!

Шираз

Мммм пряный, сексуальный, знойный Шираз, он же Сира (его французское название). Когда ценители вина во всем мире думают об австралийском красном вине, они чаще всего вспоминают Шираз. Шираз — стабильный сорт красного винограда в Австралии, что делает его невероятно популярным австралийским красным вином. Он продолжает доминировать на австралийской винной арене и не менее популярен за рубежом, что составляет основу огромного экспортного успеха Австралии.

Ожидайте насыщенного землистого вкуса с пряностями и темными фруктами. Это определенно победитель в моих книгах и в целом понравившийся публике. Я еще не встречал красного любовника, который не был бы поклонником Шираза. Это всегда качественное вино.

Лучший австралийский шираз может варьироваться от среднего и острого до большого и сочного. Что будет иметь большое значение для вашей мелкой капли, так это то, где она выросла, и климат. Вот несколько регионов, которые вас не подведут.

• Barossa и McLaren Vale — большие пушки Южной Австралии, из самого сердца австралийской винодельческой страны.Их вина старые, и они завоевали множество международных наград. Ожидайте колоссальных, насыщенных вин с гигантскими танинами.
• Канберра и Хантер-Вэлли — это мои фавориты. Вы найдете много нахального перца и специй с отличной кислотой и сложным вкусовым профилем. Немного более сбитый с толку, чем большие пушки SA; элегантный с юношеской энергией.
• Heathcote — бархатистый с шоколадными нотками и мягкими танинами. Это мягкое красное вино было выдержано много времени на дубе, чтобы сбалансировать во вкусе фруктовые ноты.

Лучшие красные вина австралийского Шираза:

1. Clonakilla O’Riada Shiraz Canberra 2016 (36 долларов США) — насыщенные, насыщенные темные ягоды, мощный, пряный и мягкий; нереальная бутылка плонка.
2. Ruggabellus Archeaus (доминанта Шираза) (58 $) — землистый, доступный и пряный, с прекрасными черными фруктами. КУПИТЬ ЭТО ВИНО. Это всевозможные доброты, как прекрасная загадка в стеклянной вазе.
3. Savaterre Shiraz Beechworth 2013 (72,99 доллара США) — Если у вас когда-нибудь будет возможность, посетите это место.Его владелец и винодел Кеппелл Смит — первоклассный человек, и в этом вине вы действительно можете почувствовать его и загорелые кустарниковые пейзажи. Бушрейнджер вино… как ты мог сказать «нет»? Хорошее красное вино с ароматом дыма, мяса, гвоздики и темных фруктов… чертовски восхитительно.
4. Rockford Basket Press или Henschke Hill of Grace — давайте не будем ходить вокруг да около, если вы собираетесь тяжело, позвольте мне направить вас к некоторым из наших лучших австралийских наследников Шираз — жеребцов Южной Австралии; Rockford Basket Press и Henschke Hill of Grace.Подойдет любой год. Они одновременно сбивают вам носки и сплющивают кошелек.
5. Penfolds Grange — возможно, наши самые известные и лучшие бренды красных вин, Grange непрерывно производятся с 1951 года и зарекомендовали себя как отличное вино для особых случаев, так и разумное вложение средств. Ни один список лучших австралийских красных вин не может исключить Penfolds Grange.

Каберне Совиньон

Известен как «Король красного вина», что обретет смысл после того, как вы расколите эту бутылку! Представьте себе стейк в стакане.Он декадентский и роскошный, с большими бархатистыми танинами. Я чувствую, что каберне — это то, что пили викинги (если они пили австралийское красное вино). Большой, смелый бокал cab-sav, пожалуй, лучшее красное вино для питья с первоклассным нарезкой сочного красного мяса.

Считается, что самые старые в мире урожайные лозы Каберне Совиньон находятся в северной части Баросса в Пенфолдсе и были посажены в 1886 году. Это произошло потому, что европейцы испортили свою виноградную лозу в 19 веке, бедняги, из-за довольно неприятного насекомого под названием Филлоксера.

Австралийский Каберне — это наш самый сокровенный секрет, и по качеству он не уступает по качеству из Северного полушария. По этой причине вы, вероятно, не будете платить за действительно хорошую каплю. В нем будут твердые танины, поэтому ожидайте, что он будет выглядеть как хрустящий-красный-винный-пьяный-пьяный дядя, если вы засовываете больше, чем стакан, на что я надеюсь, что вы это сделаете.

В Австралии одними из наших лучших примеров являются Megawatt Cabs, которые производятся на реке Маргарет, и классические модели Coonawarra, которые более изысканы и немного сдержаннее.Но чтобы бросить вызов традиции, я добавил пару других лучших австралийских каберне, производящих кривые мячи ниже. Пара может удовлетворить ваш бюджет на лучшие вина стоимостью менее 100 долларов, но более дорогие, безусловно, заслуживают внимания и считаются одними из лучших красных вин в Австралии.

Лучшие красные вина Австралии из Каберне Совиньон:

1. Redman Cab Coonawarra SA 2015 (30 долларов США) — Типичный Coonawarra, выпейте его сейчас или, что еще лучше, оставьте.Если вы собираетесь оставить его себе, купите футляр, чтобы получить половину сейчас, а половину позже. За 30 долларов это популярное красное вино по хорошей цене. Насыщенные фрукты, густые танины и слегка зернистый послевкусие.
2. Peterson’s 2015 (50 долларов) — Темно как ночь; пряный и насыщенный. Вы получите сладкие черные фрукты в носу с травами, такими как эвкалипт и мята, шоколад и дичь во вкусе. Еще одна хорошая капля для хранения или питья.
3. Deep Woods Cabernet 2014 Western Australia (116 долларов) — обладатель множества наград, в том числе заветного Джимми Уотсона.Действительно хорошее красное вино и прекрасное представление Каберне WA; фруктовый, сложный, интенсивный.
4. Domaine A Cabernet Sauvignon 2009 (210 долларов) — Угольная река Тасмания. Тэсси не известна своим каберне, но эта капля взорвет вам мозги. Мега известная винодельница Дженсис Робертсон вам расскажет. Некоторые говорят, что это лучшее красное вино — лучшее Каберне Австралии, решайте сами.
5. St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon — Одно из лучших красных сортов Аделаиды, мятный на носу и несколько красных фруктов впереди (хотя со временем они смягчаются), это вино можно есть с жареным мясом или само по себе после нескольких лет выдержки. погреб.

Смеси

Мы, австралийцы, можем так весело провести время с купажированными красными винами, мы не ограничены многими правилами и постановлениями Европы, мы — «Новый Свет», и это время вечеринок — часто мы производим одни из лучших красных вин Австралии. может предложить.

Подумайте о ярких, веселых фруктах, вкусном винном салоне для завтрака или, возможно, о небольшом кивке в пользу наших олдскульных властей с некоторыми великолепными купажами Бордо на заднем дворе, которые могут легко конкурировать с некоторыми из лучших красных вин Франции.

Лучшие купажи красных вин Австралии:

1. Tom Shobbrock Tommy Ruff Barossa (25 долларов) — по словам Тома, этим маленьким сокровищем можно наслаждаться утром, днем ​​или ночью. Созревшие, пухлые и свежие для сбора. 50% Шираз 50% Мурведр.
2. Ruggabellus Efferus Barossa (45 долларов) — Ruggabellus не может сделать ничего плохого. Efferus — это восхитительная смесь Матаро, Сира и Гренаша с добавлением Сенсо. Представьте себе деревенский, мясной и землистый, с темными задумчивыми фруктами и порошкообразными танинами.
3. Ярра Йеринг № 1 2015 Долина Ярра (90 долларов США) — одно из лучших красных вин, производимых в долине Ярра. Бордоская смесь Каберне Совиньон с преобладанием Мерло, Мальбека и небольшого количества Пти Вердо. Это паровой каток насыщенных фруктов, утонченности и яркой кислоты с потрясающей обработкой дуба и танинами хаски. Их отмеченный наградами винодел Сара Кроу заставит вас обнять ее мизинец.
4. Usher Tinkler Nose to Tail 2017 Смесь шираз-пино (25 долларов США) — вкусный и сочный, ожидайте приятных темных фруктов и специй.

Наслаждайтесь!

Об авторе: Знакомьтесь, Кейт Пек. Начав свою скромную карьеру в MTV, теперь она работает репортером RPM, программы Network Ten по автоспорту и делится своими размышлениями о вине для Man Of Many. Маньяк винограда, Кейт завершила квалификацию WSET3 и привнесла свою яркую страсть и заразительную энергию в захватывающий мир вина.

Общие вопросы и ответы

Каким вином известна Австралия?

В Австралии много винодельческих регионов, каждый из которых специализируется на определенных сортах вина.Самые известные регионы: Долина Баросса в Южной Австралии (Шираз, Каберне Совиньон и Гренаш), Долина Макларен в Южной Австралии (Шираз, Каберне Совиньон и Шардоне), Долина Хантер в Новом Южном Уэльсе (Семильон и Шираз), Маджи на Новом Юге. Уэльс (Мерло и Каберне Совиньон), Долина Ярра в Виктории (Пино Нуар) и Река Маргарет в Западной Австралии (Каберне Совиньон, Шардоне и Семильон).

Какое самое популярное вино в Австралии?

Самый популярный сорт вина в Австралии — Шираз, также известный как Сира.

Какое красное вино в Австралии самое лучшее?

Вот некоторые из лучших красных вин Австралии: Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2017, Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016, практически любые Penfolds Grange Shiraz, Savaterre Shiraz Beechworth 2013, Cabernet Sauvignon Peterson 2015, Redman Cab Coonawarra SA 2015, Ярра Йеринг №1 2015 Ярра Вэлли и многое другое.

Руководство по созданию гладких красных вин

Это классические красные вина; Бордовый эквивалент того, чтобы откинуться назад в кресле с подголовником в библиотеке рядом с ревущим огнем, слушая Рэя Чарльза на мягко потрескивающем проигрывателе — супер гладко и восхитительно мягко.

Рози Аллен

Популярные сорта винограда

Где вы его найдете: Практически везде — самое известное в «бордоских смесях» каберне совиньон и мерло, а также во всем новом мире.

Вкусовые качества: Слива, ежевика и вишня.

Стиль: Мягкие, круглые, с красными и черными плодами, легко пьющиеся.

Еда: Овощной тажин, домашний пирог и легкая повседневная комфортная еда.

Выпейте здесь: Для марафона бокс-сетов в середине недели, когда вы не хотите слишком много думать о том, что пьете (хотя вы также можете получить потрясающие стили премиум-класса).

Посмотрите наш ассортимент мерло

Где вы найдете: Испания (гарнача), Франция (особенно Рона), Австралия.

Вкусы: Клубника, зелень, специи и черная смородина.

Стиль: Яркий, насыщенный, но свежий и часто с интригующим травянистым оттенком (фенхель, тимьян).

Еда: Жареные овощи с покрошенным сверху сыром Фета, баранина, приготовленная на медленном огне.

Выпейте здесь: В форме богатого структурированного Châteauneuf-du-Pape с очень пикантными тушеными блюдами или в смелом фруктовом новом мировом стиле с блюдами, приготовленными на гриле.

Посмотрите наш ассортимент гренаш

Где вы найдете: Северная Италия.

Вкусы: Вишня, клубника и земляной.

Стиль: Аппетитно свежий, фруктовый и легкий купаж, который включает виноград корвина — как миска свежей терпкой вишни.

Еда: Оставайся итальянцем с томатной пастой и пиццей.

Выпейте здесь: Для знакомства с друзьями, ненавидящими красное вино — это может быть достаточно мягким и фруктовым, чтобы обратить их.

Посмотрите наш ассортимент Valpolicellas

Где вы найдете: Чили.

Вкусовые качества: Ежевика, зеленый болгарский перец, черный перец и слива.

Стиль: Флагманский сорт винограда Чили. Это слегка дикий, но восхитительно мягкий красный цвет с множеством ароматов спелых черных фруктов и нотками трав.

Еда: Это блюдо может принимать легкие специи, поэтому выбирайте курицу тандури или Чили кон Карне.

Выпейте здесь: В Чили подойдет приготовленная на гриле корова (асадо), но, возможно, попробуйте приготовленные на гриле овощи или гамбургеры на заднем дворе.

Посмотрите наш ассортимент carmenère

Где найти: Риоха (Испания).

Вкусы: Вишня, ваниль и кожа.

Стиль: Богатая смесь красных фруктов, обычно с ароматами ванили и тостов от выдержки в дубе. Существует четыре стиля Риохи: от молодых, сырых фруктовых нот (joven) до зрелых, выдержанных в дубе сокровищ (Gran Reserva).

Еда: Ягненок прекрасно сочетается с этим соблазнительным вином, попробуйте кокосовое и тыквенное карри или тапас на основе овощей.

Выпейте здесь: Риоха всегда впечатляет, поэтому поставьте бутылку на стол для воскресного обеда или ужина в честь дня рождения.

Посмотрите наш ассортимент Riojas

Где вы найдете: Тоскана, Италия.

Ароматизаторы: Красная вишня, зелень, цветы и кожа.

Стиль: Наиболее известный своим использованием в Кьянти, из санджовезе можно делать ароматные, мягкие вина с ароматом вишни. Топ Кьянти также может с возрастом обрести большую силу и сложность.

Еда: Помидоры сложно сочетать с вином, но Кьянти здесь просто великолепен. Попробуйте пиццу или тефтели.

Выпейте здесь: Попробуйте вечером с мясным ассорти. Хотите изучить различные выражения санджовезе? Отправляйтесь на поиски приключений, открывая для себя разновидности со всей Северной Италии, чтобы узнать, насколько хорошо этот универсальный сорт винограда отражает свой терруар.Также попробуйте австралийскую версию для совершенно другого взгляда.

Ознакомьтесь с нашим ассортиментом Chiantis

Хотя не во всех вышеперечисленных стилях присутствуют дубовые, ферментация и / или выдержка в дубовых бочках действительно придают красным винам действительно гладкую, похожую на ваниль, поджаренную гладкость, если все сделано с тонкостью. Французский дуб обычно дает более сдержанные нотки поджаренного кедра и бриоши, в то время как бочки из американского дуба дают более яркие ароматы ванили и кокоса.

Если вы видите термин «новый» дуб в винной ноте, это часто означает, что дубовый вкус будет более выраженным.

Попробуйте несколько разных стилей и посмотрите, какой стиль дубления (если таковой имеется) вы предпочитаете.

Танины поступают из кожи и семян стеблей, придавая ощущение сцепления и структуры нёбу (представьте себе ощущение глотка переваренного чая на деснах).

Для получения мягких, мягких вин эти танины должны быть хорошо интегрированы и податливы, поэтому виноделы могут выбирать виноград, который имеет более мягкие танины от природы, а при бочковой ферментации в вино попадает небольшое количество кислорода, что помогает смягчить танины для придания ему бархатистого ощущения. .

Соусы на томатной основе: Кисло-сладкое богатство томатных соусов медленного приготовления требует сочных, острых фруктов, чтобы сбалансировать их. Именно это и делают ароматы спелых черных и красных фруктов этих вин с достаточной освежающей кислотностью, чтобы подпевать остроте помидоров.

Ароматная специя: Ароматная специя мягкого карри полюбит смелые фрукты этих вин. Но не слишком жарко!

Менеджер по бренд-маркетингу Общества

Рози Аллен

Рози присоединилась к команде в 2016 году и наблюдает за всем нашим контентом, включая 1874 страницы журнала и Discovery.

6 лучших красных вин для сангрии, прямо от винных экспертов

Getty Images

Расслабиться за бокалом прохладной красной сангрии — идеальный способ провести летний вечер. И, если вы никогда не делали его самостоятельно, пора это изменить (не волнуйтесь, если вы обычно не бармен в своей группе друзей — на самом деле нет определенного «рецепта», и вы можете настроить его и добавить любые фрукты и специи, которые вам нравятся).

Традиционный испанский пунш состоит из восхитительных кусочков фруктов, плавающих на винной основе. Добавьте немного сахара и немного бренди, и вы готовы насладиться маленьким глотком рая.

Вот в чем дело: хотя рецепт красной сангрии довольно прост, есть много разных способов ее создать. Кажется, что у каждого есть свой метод выбора прежде всего вина. Некоторые, например Регина Т. Руссо, основательница компании Shall We Wine, занимающейся маркетингом вин и спиртных напитков, предпочитают начинать с качественного вина.«Ничего слишком дорогого, но все равно что-нибудь, что можно выпить», — говорит она. «Я слышал, как люди говорят:« Я хочу дешевое вино ». Зачем вы это делаете? Не тратьте 100 долларов на вино для сангрии, но обязательно используйте хорошее, качественное вино ».

Но Мария К. Хант, винный журналист, педагог и автор книги Бар Bubbly: шампанское и игристые винные коктейли на каждый случай , говорит, что «сангрия — отличный способ использовать немного оставшегося вина или новое вино. что вы пробовали, но не совсем влюбились.«Принял к сведению — определенно держите несколько таких бутылок.

В принципе, ваша винная база довольно гибкая. Однако, по словам Руссо, следует помнить об одном: вам нужно что-нибудь сухое. «Это вино уравновесит сладость и все остальные ингредиенты», — говорит она. В противном случае ваша сангрия может быть на вкус слишком сладко-сладкой и вернет вас в студенческие годы красной сангрии в бутылках из магазинчика на углу.

Когда у вас есть вино, вы захотите использовать фрукты, которые добавляют текстуру каждому бокалу.«Смешайте хрустящие розовые женские яблоки с более твердым манго и цитрусовыми», — говорит Руссо. Вы также можете замочить фрукты в бренди или роме и добавить приправы, такие как корица, розмарин или тимьян, прежде чем добавлять их в свой напиток, — говорит она.

Далее идет сладкое. «Обычно в сангрию входит подсластитель, сахар или лимонная сода», — говорит Хант. «Но то, как вы сделаете свой — дело личных предпочтений». И, если вы действительно хотите сделать свою сангрию популярной, вы соберете все это вместе, по крайней мере, за пару часов до того, как планируете подавать ее (или пить самостоятельно), — говорит Хант.«Это дает специям время, чтобы раскрыть свой вкус, а фруктам — впитать немного вина и спиртных напитков», — добавляет она.

Но, конечно же, все начинается с звезды шоу: вина (которое в большинстве случаев можно заказать прямо к двери. Есть винный абонемент? Еще лучше). Эксперты клянутся, что это одни из лучших красных вин для летней сангрии.

1. Риоха

Риоха на самом деле изготавливается из смеси винограда, включая Темпранильо, говорит Руссо.Вкус вина слегка пряный с вишневым оттенком, что делает его хорошим балансом для фруктов.

Маркиз де Касерес Крианса Риоха

Маркиз де Касерес Дризли

12,99 долл. США

2. Гарнача

Гарнача — вино средней полноты, в котором немного больше алкоголя, чем в других. По словам Руссо, он также варьируется от сухого до полусладкого.

3. Калифорнийская красная смесь

Красная смесь обычно имеет несколько разных вкусов, включая вишню, сливу, кедр и ваниль, и все они восхитительны на вкус в сангрии. Хант — фанат этого.

McBride Sisters Коллекция 2018 Central Coast California Red Blend

mcbridesisters.com

18,99 долл. США

4.Gamay Noir

Этот сорт красного имеет легкую консистенцию и очень похож по вкусу на Пино Нуар. Если вы хотите потратить немного больше, Хант предлагает этот гаме-нуар из долины Виллеметт в Орегоне.

2019 Дивизион Гаме Нуар

Дивизион Wine Co Divisionwineco.com

28,00 долл. США

5. Темпранильо

Темпранильо — полнотелое испанское вино, изготовленное из черного винограда.Обычно он имеет фруктовые оттенки, такие как вишня и малина.

Темпранильо ограниченного выпуска 2018 г.

Виноградники Ironstone ironstonevineyards.com

26,00 долл. США

6. Пино Нуар

Как и Гаме Нуар, Пино Нуар — красное вино с более легким телом. Как правило, он включает ароматы вишни и малины, а также древесные ноты, которые делают его вкусным сам по себе или в составе сангрии.

Пино Нуар Западный полюс 2018

Богема Вина vinespring.com

36,00 долл. США

Корин Миллер Корин Миллер — внештатный писатель, специализирующийся на общем благополучии, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях в образе жизни. Его работы представлены в статьях «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. Д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

20 красных вин до 20 долларов: где живут ценности, на данный момент

Винный мир сейчас выглядит немного иначе, чем в сентябре, когда была опубликована последняя колонка «20 до 20 долларов», и могут произойти дальнейшие радикальные изменения.

Вот почему это зимнее издание из 20 великолепных сортов красного вина стоимостью менее 20 долларов за бутылку, возможно, представляет собой акварельную фреску, которой суждено быстро поблекнуть, если начнется сильный дождь.

Источником нестабильности являются тарифы, устанавливаемые Соединенными Штатами на определенные европейские вина. С 18 октября администрация Трампа ввела 25-процентный налог на вина с содержанием алкоголя менее 14 процентов из Франции, Испании и Германии, за исключением игристых вин. Тариф является результатом спора с Европейским союзом по поводу субсидий, которые он предоставляет Airbus, крупнейшему производителю самолетов.

Администрация также пригрозила ввести 100-процентный тариф на все вина из Европейского Союза, а также на некоторые сыры, спиртные напитки и другие потребительские товары, если спор Airbus не будет разрешен.Из-за французского налога на крупные технологические компании аналогичный тариф угрожает только шампанскому. Хотя этот вопрос был отложен, более широкая тарифная угроза все еще вырисовывается.

Эффект 25-процентного тарифа уже очевиден, особенно для французских вин. По данным Американской ассоциации винных экономистов, стоимость вина, импортированного из Франции, резко упала после вступления в силу тарифа, примерно до 57 миллионов долларов в ноябре с примерно 130 миллионов долларов в октябре.

Производители, импортеры, дистрибьюторы и розничные торговцы поначалу поглотили большую часть разницы в ценах, и потребители не заметили заметного роста цен в последнем квартале 2019 года, самом загруженном времени года для торговли вином.

Однако в январе цены начали расти. Более того, некоторые импортеры воздерживаются от новых заказов вин, как в надежде на то, что первый тариф будет решен, так и из опасения, что в следующем раунде могут быть поставлены средние поставки.

Я давно утверждал, что лучшие ценности находятся в исторических винных культурах Европы. Поразительное разнообразие вариантов намного превосходит то, что доступно в Соединенных Штатах, где преобладает горсть винограда. Но в этот список входят только два вина из Франции, которые обычно являются основным источником отличительных винных ценностей.

Италия все еще играет с шестью бутылками; это изменится, если вступит в силу новый тариф. Это также повлияет на выбор из Испании, Португалии, Австрии и Греции, на которые приходится еще шесть вин в списке.

К счастью, я нашел хорошие бутылки из Чили, Аргентины и Южной Африки, все из которых потребители, возможно, вскоре изучат более подробно. И я нашел три потрясающих вина из Соединенных Штатов.

Потенциальное сокращение выбора — серьезная проблема для потребителей, но оно меркнет по сравнению с тяжелым вредом, который такой тариф нанесет рабочим местам и предприятиям, включая импортеров, дистрибьюторов, розничных торговцев и рестораны, а также аффилированных вспомогательных работников, не говоря уже о сами производители вина.Если бы эти компании, которые так много делали, чтобы предоставить выбор, исчезли, я не уверен, что мы когда-нибудь снова увидим вина, которые они когда-то закупали.

Однако сейчас рынок все еще полон вариантов. Эти 20 бутылок представляют собой лишь снимок того, что там есть. Если вы не видите именно эти бутылки, спросите своего продавца о подобном выборе или посмотрите предыдущие 20 столбцов до 20 долларов США.

Вы можете увидеть, что цены на предыдущие варианты выбора выросли. Тем не менее, все они остаются довольно хорошими ценностями.

Matthiasson Tendu California Red Wine 2018 $ 19,99

Matthiasson — один из самых интересных калифорнийских производителей. Стив и Джилл Кляйн Маттиассон понимают ценность предложения отличных бутылок по умеренной цене, которые не являются просто дешевой имитацией. Тенду — ценное вино Маттиассона. Он яркий и живой, с уравновешивающей кислотностью и небольшой танинностью, и он сделан без добавления диоксида серы, стабилизатора, который почти повсеместно используется во всем винном мире.Виноград — 47 процентов альянико, 42 процента монтепульчано и 11 процентов барбера — выращивают на холмах Данниган в северо-западной части Центральной долины.

Luyt Pipeño Carrizal Chile País Familia Ernesto Soto 2019 $ 18,99 / 1 литр

Луи-Антуан Люйт — французский эмигрант, который делает вино в Чили. Помимо собственных вин, он работает с множеством производителей, в том числе с Эрнесто Сото из долины Мауле, которые производят Pipeño, традиционное освежающее чилийское вино, которое восходит почти к самой стране.Этот виноград сделан полностью из очень старого виноградника паис, более известного как миссия, винограда, привезенного в Новый Свет испанскими миссионерами. Оно легкое, свежее и вкусное, и очень легко портится. (Louis / Dressner Selections, Нью-Йорк)

TerraQuilia Falconero Zero I.G.P. Красное игристое вино Эмилия-Романья 2017 $ 18,99

Хотя это вино не имеет официального наименования, это Ламбруско из региона Эмилия-Романья в Италии. Он сухой, пикантный и землистый, изготовлен из винограда граспаросса, одного из классических сортов Ламбруско.Большая часть Lambrusco производится с использованием промышленных методов, но этот делается как pétillant naturel, старейший метод производства игристых вин: в середине процесса ферментации сок разливается по бутылкам, и когда ферментация заканчивается в запечатанном контейнере, образуется углекислый газ. вино. Пейте с салуми или пиццей. (T. Elenteny Imports, Нью-Йорк)

Poderi Colla Dolcetto d’Alba Pian Balbo 2017 $ 18,99

Беппе Колла из Прунотто был одним из столпов региона Бароло.В конце концов он продал поместье и вместе со своей семьей в 1994 году основал Poderi Colla, которая производит превосходные Barolos и Barbarescos, а также этот превосходный Dolcetto d’Alba. Он сдержанный и элегантный, с ароматными цветочными ароматами и вкусом темных пряных фруктов. Наслаждайтесь этим с хорошим ризотто с грибами. (Grand Cru Selections, Нью-Йорк)

Domaine Alary Cairanne La Brunote 2016 $ 19,99

Domaine Alary — ведущий производитель в коммуне Южная Рона в Кайране, районе в более крупном Кот-дю-Роне, который считался Достаточно отличительный, чтобы использовать собственное имя, а не региональное название.Этот пряный красный цвет — смесь гренаша, мурведра и кариньяна — обладает насыщенным телом и характером. Он стильный, сбалансированный и интригующий. (Weygandt-Metzler, Unionville, PA.)

Marietta Cellars North Coast Román Zinfandel 2016 $ 19,96

Этот зинфандель, в котором смешано немного сира и барбера, мускулистый и богатый. Но, как и калифорнийский зин старой школы, на вкус он получается скорее пряным, чем сладким. Обладая большой кислотностью, он сбалансированный и освежающий, несмотря на 14.9-процентная шкала спирта. Вино названо в честь Романа Сиснероса, давнего сотрудника Marietta.

Fattoria Rodáno Chianti Classico 2016 $ 17.96

Это тяжелое, насыщенное Кьянти, богатое и сложное, в котором много чего происходит. Это не тот сорт целенаправленного вина, которое дает аромат санджовезе с лазерной прозрачностью, а вместо этого представляет собой увлекательную коллекцию фруктовых, травяных и землистых ощущений, которые, тем не менее, делают вино восхитительным. (Polaner Selections, Mount Kisco, N.Y.)

Meinklang Österreich Blaufränkisch 2018 $ 19,96

Майнкланг, расположенный в восточной Австрии недалеко от венгерской границы, является неизменно отличным производителем, и вино — лишь часть того, что он делает. Поместье представляет собой смешанную среду с животными, зерновыми, фруктами и овощами, выращиваемыми биодинамически с целью защиты почвы. Виноградная лоза выигрывает от такого просвещенного подхода, как и вина. Этот blaufränkisch кажется живым в бокале и имеет вкус фиалки и сливы.(Zev Rovine Selections / Fruit of the Vines, Лонг-Айленд-Сити, Нью-Йорк)

Domaine de la Grosse Pierre Chiroubles «La Grosse Pierre» 2018 $ 19,96

Полин Пассо работала сомелье в Лионе, когда решила, что ее настоящее призвание — варить вино. Она вернулась в свой семейный дом в Ширубле, одном из 10 крестов Божоле, и арендовала виноградники у своих родителей. Ее первым винтажем был 2016 год. 2018 год был таким красивым, что я просто хотел вдохнуть цветочные ароматы.Нежное, восхитительное вино. (Weygandt-Metzler)

Viña Zorzal Navarra Garnacha 2017 $ 10,99

Этот ароматный цветочный красный цвет, сделанный из гарначи из старого винограда, — одно из лучших предложений, которые я видел за последнее время. Он живой и пряный, и хотя он не особенно сложен, он свежий, сочный и предлагает неожиданные нюансы. Подавать слегка охлажденным. (Bowler Wine, Нью-Йорк)

Ver Sacrum Uco Valley Garnacha Los Chacayes 2017 $ 19,99

Ver Sacrum специализируется на винах, изготовленных из сортов Рона в регионе Мендоса в Аргентине.Аргентинская гарнача? Это вино из высокогорного виноградника в долине Юко никому не напомнит о Шатонеф-дю-Пап. Оно не увесистое, но легкое, яркое, свежее и сочное. (Brazos Wine Imports, Бруклин, Нью-Йорк)

Ampeleia I.G.P. Toscana Rosso Unlitro 2018 $ 19,99 / 1 литр

Ampeleia на побережье Тосканы — плод сотрудничества трех друзей, в том числе Элизабетты Форадори, замечательного производителя-производителя из региона Трентино на севере Италии.Unlitro — это литр красиво ароматного, изящного и легкого вина, насыщенного и полного вкуса. Он сделан из смеси винограда: гренаш, кариньян, мурведр, аликанте буше и санджовезе. Да, это почти похоже на купаж с юга Франции, но это вино предлагает отчетливо итальянскую интерпретацию. (Bowler Wine)

Kokkinos Naoussa Xinomavro 2015 $ 19,99

Новички в винограде ксиномавро, ищущие ориентиры для описания его характеристик, часто указывают на вина неббиоло северо-западной Италии.Этот ксиномавро из Науссы в северной Греции предполагает, что сравнение уместно. Темные смолистые фрукты, кислотность и твердые танины напоминают неббиоло, но при этом есть яркость, присущая ксиномавро. Подавать с чем еще? — бараньи отбивные. (Verity Wine Partners, Нью-Йорк)

Mateus Nicolau de Almeida Trans Douro Express Douro Baixo Corgo 2018 $ 19,99

Семья Матеуса Николау де Алмейда когда-то владела портовым домом Рамоса Пинто, который впоследствии был продан Луи Родереру.Г-н де Алмейда занялся производством сухих неукрепленных вин, которые отражали бы различные терруары Дору. Эта бутылка происходит из западного Дору и сделана из смеси знакомых сортов портвейна, таких как touriga nacional и touriga franca, среди других. Он ароматный и живой, со свежими, почти экзотическими фруктовыми ароматами, основанными на приятной землистости. (Bowler Wine)

Onabay Vineyards North Fork of Long Island Cabernet Franc Côt-Fermented 2016 $ 19,96

Название этого сочного, травяного, сбалансированного вина Côt-Fermented — это игра слов, требующая большего объяснения, чем это стоит, но поехали.Это смешанное вино, на 90 процентов состоящее из каберне франка и 10 процентов мальбека. Виноград ферментируется вместе или совместно ферментируется. Кот, произносится как ко, — это местное название мальбека в долине Луары, и это вино сделано в стиле Луары, легче на ногах, чем многие кэб-франки в бордоском стиле, не говоря уже о вариантах исполнения North Fork. Действительно, ферментированный.

Storm Point Swartland Red Blend 2018 $ 16,99

Это вино из региона Swartland, к северо-востоку от Кейптауна, Южная Африка, является данью уважения красным купажам юга Франции.56 процентов винограда сенсо, «рабочая лошадка», привлекают все больше внимания и заботы в наши дни, с остальными сира и кариньян. Фруктовый, но мягкий, подчеркнутый легкими танинами. (Vine Street Imports, Mount Laurel, N.J.)

Tiberio Montepulciano d’Abruzzo 2017 $ 19,99

Tiberio стал одним из моих любимых продюсеров в регионе Абруццо на юго-востоке Италии. Белые великолепны, как и этот яркий, яркий красный начального уровня с землистой минеральностью, легкой желанной горечью и легкой танинной хваткой.(The Sorting Table, Напа, Калифорния)

Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo 2018 17,99 $

Хорошее неббиоло приходит не только из Ланге. Повсюду в северном Пьемонте, вина неббиоло, расположенные на больших высотах, часто более легкие для употребления в молодом возрасте, чем вина из Ланге, производятся в таких регионах, как Гемме, Гаттинара и Коллин-Новарези, и это лишь некоторые из них. Этот — от Ioppa, небольшого семейного предприятия, базирующегося в Гемме, — просто восхитителен, подчеркивая легкую для питья, темную сторону неббиоло.(Grand Cru Selections)

Hermanos de Peciña Señorío de P. Peciña Rioja Cosecha 2018 $ 15,99

Это бутылка начального уровня от одного из моих любимых производителей Риохи. Он сделан из самых молодых лоз поместья, которым еще около 25 лет, и в отличие от более амбициозных Риохас, он не выдерживается в дубе, что делает его свежим, фруктовым и сразу доступным. Это сбалансированное, освежающее выражение темпранильо из хорошего терруара Риохи. (Polaner Selections)

Monje Tenerife Tinto Tradicional 2016 $ 19.