Витаминный состав киви: Калорийность Киви. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Киви: калорийность, химический состав, полезные свойства

Киви – это плод древовидной лианы Актинидии, чьей исторической родиной является Китай. По этой причине его порой называют китайским крыжовником. Однако своим современным названием «киви» обязан новозеландскому селекционеру А.Эллисону, который «подарил» ему это имя за сходство с новозеландской птицей.

При выборе киви следует обратить внимание на следующие моменты:

Хорошие плоды – слегка мягкие, так как если киви будет слишком мягким – то это признак перезрелости, а слишком твердый еще зеленый и довольно кислый. Если киви пахнет вином, то брать такой киви не стоит, он должен быть малопахучим. Темные пятна на поверхности свидетельствуют о болезни плода. Слегка надавите на место, где была плодоножка, если выделилась жидкость, то отложите этот плод, никакая влага выделяться не должна. Особое внимание обратите на гниль! Она проявляется в виде налета серого или серо –фиолетового цвета.

Киви химический состав

В таблице приведены значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.

Киви полезные свойства для организма человека

Полезные свойства киви, прежде всего, определяет его витаминизированный состав. Благодаря значительному количеству витамина С – киви фрукт отличное средство для профилактики простудных заболеваний, предупреждения развития инфекций и укрепления иммунной системы.

Регулярное употребление киви выводит холестерин, абсорбирует железо и нейтрализует негативное действие нитратов. Он также снижает риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, улучшает пищеварение и влияет на процесс обмена веществ, в частности нормализует белковый обмен, в организме человека. Полезно киви как завершение плотного обеда или ужина, так как помогает избавиться от ощущения тяжести в животе, снижает вероятность появления изжоги и отрыжки.

Микроэлементы и витамины в киви препятствуют развитию гипертонии, сердечной недостаточности, укрепляют стенки сосудов и капилляров, снижая тем самым риск возникновения в них атеросклероза и тромбоза.

Специалисты рекомендуют включать плод киви в ежедневный рацион питания для избавления от стрессов, затяжных депрессий и для регулирования устойчивости нервной системы при чрезмерных перегрузках. Киви даже советуют употреблять спортсменам как натуральный стимулятор и восстановитель энергии после физических нагрузок.

Польза киви также в способности выводить соли из организма, так как это препятствует оседанию и формированию камней в почках.

Также киви – это диетический продукт, его можно смело употреблять людям, склонным к полноте. Во-первых, он способствует сжиганию жиров, а, во-вторых, содержит много полезной клетчатки, столь важной для получения стройной фигуры.

Киви противопоказания

Киви нельзя есть при повышенной кислотности желудочного сока. Кроме этого, киви – довольно сильный аллерген.

Калорийность Киви. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Киви».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55 кКал	1684 кКал	3.3%	6%	3062 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	2.5%	6909 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	1.6%	11200 г
Углеводы	10.6 г	219 г	4.8%	8.7%	2066 г

Энергетическая ценность Киви

составляет 55 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

химический состав, пищевая ценность, полезное влияние на организм, фото

Что собой представляет химический состав киви? Что это за продукт такой? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Киви занимает особое место среди экзотичных плодов. Его еще именуют «крыжовником китайским» за такой же богатый состав и сходство мякоти с ягодой.

Выигрышность этого фрукта переоценить трудно. Он устраняет раздражительность и нервозность, придает бодрость, поднимает настроение. Благодаря киви беременность переносится легче. Этот удивительный фрукт также выступает в роли отличного сжигателя жира. Пищевую ценность киви и химический состав его рассмотрим ниже.

Описание

Немногим известен химический состав киви. Этот фрукт является плодом одноименной древовидной лианы, которая в природной естественной среде произрастает в основном в Поднебесной. Киви интенсивно культивируется также во многих районах мира с субтропическим и тропическим климатом.

Внешний облик отличается овальной формой, коричневой тонкой кожурой с большим числом крохотных волосков на поверхности. В кулинарии применяется сочная мякоть изумрудного цвета с приятным ароматом и кисло-сладким вкусом . При этом в создании яств можно применять как недозрелые, так и созревшие фрукты.

Виды

Сегодня принято различать новозеландские и китайские вариации киви. Среди китайских сортов самыми популярными считаются Jing Li, Mao Hua, Zhong Hua, Ruan Zao, а среди новозеландских – Allison, Monty, Abbot, Hayward, Greensill, Bruno.

Польза плодов киви

Киви имеет уникальный состав, благодаря которому обладает такими полезными качествами:

Защищает от возникновения тромбов и снижает уровень холестерина.
Нормализует АД, приводит в норму деятельность сердца, укрепляет стенки сосудов кровеносных.
Повышает иммунитет. С целью предупреждения гриппа и острых респираторных недугов его рекомендуется есть в осенне-зимний сезон. Весной киви защитит от появления авитаминоза.
Стимулирует деятельность органов кроветворения. Увеличивает количество гемоглобина.
Стимулирует работу ЖКТ. Защищает от возникновения отрыжки и изжоги, устраняет в животе тяжесть.
Улучшает работу почек и мочевыделительной системы. Предупреждает образование камней и песка в них.
Облегчает процесс беременности.
Защищает от нервных срывов. Является великолепным антидепрессантом. Восстанавливает бодрость духа и силы.
При сахарном диабете нормализует углеводный обмен.
Если киви есть каждый день, снизится риск развития онкологических недугов. Этот фрукт тормозит размножение раковых клеток.
Сберегает память и ясность ума до глубокой старости, улучшает деятельность мозга.
Способствует результативному сжиганию жира, регулирует процессы обмена.

Полезные вещества: витамины

Каждый должен изучить полезные свойства киви и химический состав. Этот фрукт является великолепной альтернативой цитрусовым. Он превосходит их по числу полезных компонентов, которые даже во время долгого хранения и термообработки не теряют свои качества.

«Китайский крыжовник» уникален ввиду витаминных составляющих. Если каждый день съедать по одному плоду киви, можно свой организм защитить от многих недугов. В состав фрукта входят:

Фолиевая кислота (витамин В9). Необходима для внутриутробного развития эмбриона.
Аскорбиновая кислота. Для восполнения суточной нормы этого витамина нужно всего один плод съедать. Он оградит от вирусов и вредных бактерий.
Пиридоксин (витамин В6). Компонент, повышающий остроту видения. В одном фрукте находится четверть суточной нормы этого важного для правильной работы организма вещества.
Витамины Е и А. Их именуют «витаминами красоты». Они оживляют ногти, кожу и волосяные луковицы.
Ряд иных витаминов группы В.

Макроэлементы

Продолжаем рассматривать химический состав киви далее. В нем находятся также минералы, обеспечивающие полноценную работу всех систем и органов:

Магний – полезен для сердца.
Калий – способствует удалению излишков жидкости из организма. Необходим для обеспечения нормальной работы сердца.
Натрий – упорядочивает водно-солевой обмен.
Кальций – устраняет воспаления, гарантирует прочность зубов и костной ткани.
Железо – оберегает от анемии.
Сера антитоксична. Выводит чужеродные субстанции из клеток, предупреждая появление аллергических реакций.
Фосфор – укрепляет кости, повышает умственную деятельность, сберегает целостность зубной эмали.
Цинк – укрепляет фолликулы волос и ногтевые пластины, стимулирует создание половых гормонов.
Хлор – стимулирует образование соляной кислоты в желудке, сберегает гибкость суставов и упругость мышц, дробит шлаки и содействует их быстрому выведению.

Микроэлементы

Бесподобный пакет полезных веществ «китайского крыжовника» дополняют такие микроэлементы:

Бор – оказывает противоопухолевое, гиполипидемическое и противовоспалительное действие.
Йод – стимулируя выработку тиреоидных и тиреотропного гормонов, нормализует работу щитовидной железы.
Фтор – необходим для формования костной и зубной тканей.
Медь – отвечает за состояние иммунной системы, кожных покровов и кровеносных сосудов.
Алюминий – затормаживает или ускоряет деятельность пищеварительных ферментов.
Молибден – предупреждает отложение солей в суставах; обеспечивает полноценное развитие и нормальный рост клеток; активирует ферменты, ответственные за дыхание разных тканей организма.
Марганец – снижает риск появления сахарного диабета, ускоряет заживление ран и повышает регенерацию тканей, ограждает от проблем с железой щитовидной.

Прочие компоненты

Кроме жизненно необходимых составляющих, киви содержит:

Белок растительный.
Сахара фруктовые, понижающие гликемический индекс.
Флавоноиды: рутин, укрепляющий сосуды, катехины, обладающие мощными антиоксидантными качествами, фермент актинидин, расщепляющий животные белки.
Большое количество грубых волокон (клетчатки), препятствующих превращению углеводов в жир за счет расщепления их на легкоусвояемые формы.

Пищевая ценность

Какова пищевая ценность киви? В 100 граммах свежего фрукта имеется всего 48 ккал (один плод содержит около 30 ккал). Фактически киви является плодом с низкой калорийностью.

При его переработке энергетическая ценность может увеличиваться до 285 ккал у плодов вяленых и до 350 ккал при создании из него варенья или цукатов.

Итак, вы уже знаете, какова пищевая ценность 100 гр киви. Витамины и прочие составляющие, содержащиеся в этом фрукте, мы рассмотрели также. Кроме всего прочего, в 100 г киви находятся:

белки – 1,14 г;
жиры – 0,52 г;
вода – 83,07 г;
углеводы – 14,66 г;
зола – 0,61 г.

Сводное содержание клетчатки – 3,0 г, сахаров – 9,0 г. Известно, что в 100 г киви имеется 5% суточной нормы углеводов, белка – 2%, жиров – 1%.

В пищу нужно употреблять свежие плоды, очищенные от кожицы. Они противопоказаны при гастритах, язвенной болезни, склонности к аллергии. Сберегать киви можно в прохладной кладовке, в замороженном виде, в комнате или на нижней полке холодильника.

Киви – описание полезных свойств, вреда, противопоказаний; фото фрукта; рецепты

Калорийность: 47 кКал.

Энергетическая ценность продукта Киви:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 8.1 г.

Описание

Киви – растение семейства актинидиевых. Растут эти фрукты на территории многих теплых стран. Плоды имеют овальную форму, а еще они слегка сплюснуты с боков. Покрыт плод коричневой тонкой кожурой, которая сверху имеет мелкие ворсинки. Под ней находится мякоть изумрудного цвета, в которой по центру располагаются мелкие черные зерна (см. фото). В разрезе плоды имеют неповторимый и очень красивый рисунок.

В зависимости от сорта и места произростания плоды могут достигать в весе от 30 до 100 г. Аромат киви чем-то похож на банан, лимон и землянику. Спелая сочная мякоть имеет сладковатый вкус с легкой кислинкой.

Полезные свойства

Обусловлены полезные свойства киви в большей степени именно витаминным составом фрукта. Так, благодаря высокому содержанию витамина С, плоды можно употреблять в качестве профилактики простудных и вирусных заболеваний. Кроме этого, аскорбиновая кислота противостоит развитию инфекции и значительно укрепляет иммунную систему.

Замечено, что регулярное употребление киви помогает вывести из организма «плохой» холестерин. Кроме этого, плоды помогают абсорбировать железо и нейтрализуют отрицательное действие нитратов на здоровье. А еще потребление киви уменьшает риск возникновения заболеваний сердца и сосудов.

Ученые доказали, что киви является прекрасной профилактикой развития онкологических заболеваний.

Многие диетологи рекомендуют съедать небольшое количество фрукта, чтобы предотвратить возникновение тяжести в желудке и снизить риск появления изжоги и отрыжки. Стоит также учитывать, что киви относится к диетическим продуктам, поэтому его можно употреблять людям, которые склонны к полноте, а также при ожирении. Кроме этого, фрукт имеет способность сжигать лишний жир, а также в нем содержится большое количество клетчатки, которая способствует очищению кишечника.

Плоды киви помогают выводить из организма соль, что в свою очередь препятствует возникновению камней в почках.

Использование в кулинарии

Киви широко используют в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Вообще этот фрукт можно отнести к универсальным продуктам, так как он прекрасно сочетается, как со сладостями, так и с мясом, рыбой и морепродуктами. Из киви делают очень вкусный и необычный соус, который можно подавать к мясным блюдам. Также фрукт прекрасно подходит для разнообразных салатов. Чаще всего киви используется именно для приготовления десертов. Плоды входят в состав желе, смузи, муссов, начинки для пирогов, мороженого и т. д. Кроме этого, красивый плод используют в качестве украшения огромного количества блюд.

Польза киви и лечение

Польза киви была доказана путем многочисленных экспериментов. Ученым удалось установить, что вещества, которые содержатся в плодах, помогают организму противостоять развитию гипертонии, сердечной недостаточности. Кроме этого, киви также способствует укреплению сосудов и капилляров. Благодаря этому уменьшается риск возникновения атеросклероза и тромбоза.

Ученые рекомендуют ежедневно съедать небольшое количество киви, чтобы избавиться от стресса и нервного напряжения. Благодаря регулярному употреблению снижается риск развития депрессии, а также увеличивается устойчивость нервной системы. Кроме этого, плоды можно использовать для восстановления энергии после длительных физических нагрузок.

Вред киви и противопоказания

Вред киви может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Необходимо следить за количеством съеденных плодов, так как при переедании можно вызвать гипервитаминоз.

Стоит ограничить количество или вообще отказаться от употребления киви людям с повышенной кислотностью и при диарее. Противопоказания к использованию киви в пищу есть у людей с расстройствами работы ЖКТ и при аллергии.

Рецепты приготовления блюд c фото

Салат из фруктов

10 мин. 4

Порционные чизкейки с киви и фисташками

120 мин. 6

Пищевая ценность

Насыщенные жирные кислоты	0,1 г
Зола	0,6 г
Крахмал	0,3 г
Моно- и дисахариды	7,8 г
Ненасыщенные жирные кислоты	0,1 г
Вода	83,8 г
Органические кислоты	2,5 г
Пищевые волокна	3,8 г

Витамины

Минеральные вещества

Состав и калорийность киви с кожурой и без нее

Киви – это красивое растение рода актинидия, которое выглядит как вьющиеся лианы. Плоды киви обычно продолговатой формы с ярко-зеленой мякотью внутри. Большинство сортов фрукта так и остаются зелеными даже при полном созревании, но некоторые новые виды с мякотью желтого цвета. Внутри фрукта множество черных мелких косточек — семян.

Первые растения киви были обнаружены в Китае, поэтому часто киви именуют “китайским крыжовником”. Позже семена киви попали в Новую Зеландию, и только в 1960-хх годах фрукт начал активно экспортироваться в Калифорнию и Великобританию. Свое название плод получил от одноименной новозеландской птицы, которая так схожа внешне с фруктом.

Витаминный состав киви

Плоды киви полны витаминов и полезных веществ, так нужных каждому из нас. В 100 граммах киви содержится 0.8 граммов белков, 0.4 грамма жиров, 8.1 граммов углеводов, 3.8 граммов пищевых волокон и 84 грамма воды. Фрукт содержит около 30 видов витаминов и минералов.

Витамин С (200%) укрепляет иммунную систему человека, а также защищает от вирусов и бактерий.
Витамин К (34%) помогает в лечении заболеваний крови и регулирует свертывание крови.
Кремний (43%) нормализует работу сердца и сосудов, помогает в формировании хрящевой и костной тканей.

Еще в киви содержится много калия, карбоната кальция, молибдена, меди и витаминов А, В1, В2, В6, В9, РР.

Калорийность киви

Плоды киви часто едят во время диет и детокса. Ведь калорийность этого фрукта совсем небольшая — всего 47 калорий на 100 граммов.

Из киви можно приготовить много видов низкокалорийных десертов, салатов и даже использовать как вкусную добавку к каше.

Диетологи уверены, что киви запускает процесс распада жиров и помогает избавиться от лишних килограммов. Поэтому фрукт можно без опаски использовать как перекус или десерт и не набрать вес.

Лечебные свойства киви

Фрукт известен не только своим восхитительным вкусом, но и наличием питательных веществ. Чем полезен киви вашему здоровью:

нормализует уровень артериального давления,
улучшает иммунную систему,
поддерживает здоровую массу тела,
мягко очищает организм, сокращает риск возникновения тромбов,

восстанавливает состояние здоровья после болезней,
увлажняет и подтягивает кожу,
защищает глаза от воздействия ультрафиолета, табачного дыма и загрязненного воздуха.

Киви обладает интересными свойствами:

если съесть плод киви сразу после еды, можно избежать тяжести в животе и изжоги,
минеральные вещества киви вымывают лишние соли из организма, предотвращая образование камней в почках,
в составе фрукта есть актинидин, который помогает снижать свертываемость крови и способствует активному распаду жиров,
киви будет полезным фруктом в период беременности, благодаря содержанию фолиевой кислоты,
плоды могут повышать уровень гемоглобина в крови, так как содержат 0.3 грамма железа
этот фрукт понравится людям, следящим за своим весом, так как имеет способность снижать аппетит,
киви снижает вероятность развитие рака,

“китайский крыжовник” можно употреблять людям, страдающим от диабета,
с помощью киви можно снять стресс и поднять настроение, а также повысить активность и придать сил в течение дня.

Можно ли есть киви прямо с кожурой

В кожуре киви содержится еще больше витаминов и полезных свойств, чем в мякоти. Многие предпочитают очищать фрукт от кожуры перед употреблением. Оказывается, “пушистая кожа” съедобна и даже полезна! Но следует быть осторожным, когда едите не очищенный фрукт.

В состав кожуры киви входит оксалат кальция, который может навредить слизистой желудка и ротовой полости. Всегда нужно добавлять в рацион зрелые и мягкие плоды. Однако, людям, которые страдают от проблем с почками, следует отказаться от вкушения киви вместе с кожурой. Оксалат кальция может способствовать камнеобразованию.

Киви в косметологии

Плоды киви можно применять в виде питательных масок для кожи лица. Такой фруктовый уход обладает массой положительных особенностей. Маска из киви успокаивает и увлажняет раздраженную кожу, наполняет недостающими витаминами в периоды жаркой и сухой погоды. При регулярном использовании масок из киви, вы обеспечиваете кожу лица витамином C и E и помогаете сохранять ее молодой, подтянутой и упругой.

И это еще не все полезные свойства! В плодах киви в большом количестве содержится бета-каротин, который способствует равномерному загару и защищает кожу от палящего солнца в летнее время. Единственный минус этого фрукта в косметологии — это риск аллергической реакции.

Перед применением лучше провести тест, положив кусочек киви на внутреннюю сторону локтя, и убедиться, что нет сыпи и покраснений.

Из плодов киви можно сделать маски для проблемных типов кожи прямо у себя дома, и вот примеры некоторых.

Маска из “китайского крыжовника” для нормальной кожи:

Смешать половину мелкого банана и 1 очищенный киви.
Добавить 1 чайную ложку йогурта с низкой жирностью.

Нанести на 15-20 минут, после применения смыть.

Маска для сухой и чувствительной кожи:

Смешать 2 ложки обезжиренного творога с мякотью киви.
Нанести на 15-20 минут и смыть водой.

Маска для жирной кожи:

Смешать мякоть киви, сок лимона и протертый хрен в одинаковых пропорциях.
Нанести на 10-15 минут и смыть теплой водой.

Маска для комбинированной кожи:

Смешать измельченную мякоть, 2 столовые ложки йогурта, 1 ложку апельсинового сока, миндальное масло и мелко натертую морковь.
Нанести на 10-15 минут и смыть смесь теплой водой до полного очищения.

Маска для кожи 50+:

Смешать мякоть фрукта и 1 столовую ложку жидкого натурального меда.
Нанести на 10-20 минут, после использования смыть водой.

Используйте подходящий тип маски именно для вашей кожи и повторяйте уход 2-4 раза в неделю. Лечебные свойства плодов фрукта киви можно увидеть прямо на себе!

Кому противопоказан киви

Киви — это экзотический фрукт, поэтому он может нанести организму человека как пользу, так и вред. Плоды этого фрукта считаются сильными аллергенами. Их не рекомендуют давать маленьким детям, лучше вводить в рацион ребенка позже остальных фруктов.

Для взрослых аллергия на киви может быть выражена в астматическом приступе или отеке глотки и языка. Также “китайский крыжовник” имеет приторно-кисловатый вкус, поэтому его не желательно есть людям с проблемами гастрита и язвенной болезни. В таком случае нужно выбирать сорт киви с более низкой кислотностью.

У людей с болезнями почек тоже есть противопоказания к экзотическому фрукту, так как он содержит большое количество воды. Плоды киви не следует употреблять в послеоперационный период, потому что есть риск повышения кровотечений.

Как выбрать, хранить и приготовить киви

При покупке киви обратите внимание на его мягкость. Чем мягче плод, тем он спелее, но, если вы взяли твердый фрукт, то он легко дозреет у вас дома. Размеры самого киви не являются показателем его зрелости и вкуса. Фрукты можно хранить в холодильнике до 2 недель, а при температуре 20-25°С не более 3-4 дней.

Из киви можно приготовить разнообразные десерты, выпечку, коктейли и салаты. Многие любят готовить из “китайского крыжовника” желе, джемы и даже варить компоты. А также из этого фрукта получаются отличные цукаты. Киви подходит для сушки, заморозки и консервирования.

Киви — это фрукт, который ценят врачи и косметологи, и наполнить организм витаминами можно в течение круглого года.

Польза и вред киви

Употребление фруктов является одним из основных принципов правильного питания. Особенно, если грамотно включать их в рацион с учетом содержащихся в них витаминов. Польза и вред киви известны всем сторонникам здорового образа жизни. Плоды помогают нормализовать обмен веществ в организме, насытить его полезными веществами и стабилизировать метаболизм.

Химический состав киви

Свежий киви попадает на столы жителей стран СНГ в основном в холодное время года, потому что весной и летом доступны местные фрукты. А вот сушеные плоды можно купить в любое время года, тем более, что они не менее полезны. В состав киви входит большое количество витамина С, в частности аскорбиновой кислоты. Один плод включает в себя его суточную норму для человека, в этом плане он намного полезнее других цитрусовых.

Фрукт содержит и другие полезные вещества:

витамины групп А, В (1, 2, 6, 9), С, РР;
микро- и макроэлементы – калий, кальций, цинк, железо, сера, магний, марганец, фтор, фосфор, натрий, хлор, бром;
кислоты – органические и ненасыщенные;
крахмал;
антиоксиданты;
клетчатка;
пищевые волокна;
моно- и дисахариды.

Рекомендуется употреблять не более 2-3 плодов в сутки (в высушенном виде 100-150 г), чтобы не перенасытить организм витамином С. Правильное употребление позволит укрепить иммунитет и нормализовать обмен веществ.

Калорийность продукта

Приверженцев правильного питания, в первую очередь, интересует вопрос, сколько калорий в сушеном киви. В 50 г сухофруктов содержится 180 ккал, а также 0,5 г клетчатки и 43 г углеводов. Свежие плоды насчитывают 30 ккал в аналогичной порции. Калорийность возрастает за счет увеличения доли сахаров при высушивании, однако малое количество жиров делает фрукт полезным в период диеты. При этом обеспечит поступление 4% и 3% от суточной нормы кальция и железа соответственно (при учете поедания 50 г сушеных киви в день).

Польза фрукта

Высокое насыщение фрукта витамином С делает его поистине уникальным в лечебном плане. Регулярный прием киви способствует профилактике заболеваний Альцгеймера и Паркинсона, купированию атеросклероза, сердечной недостаточности и раковых новообразований. Родиной киви является Китай, но там плоды росли (да и растут) более мелкими по размерам, поэтому его второе название – «китайский крыжовник». Тем не менее, его активно применяли в народной медицине в качестве средства от простудных, вирусных, инфекционных заболеваний, а также в качестве косметологического средства для поддержания здоровья, молодости и красоты всего организма человека (как внутренних систем, так и внешности).

Общая польза для организма

Киви выращивается в теплых широтах, чтобы плоды смогли напитаться солнечным светом и теплом. Только так они смогут накопить то невероятное количество витаминов и микроэлементов, которым они славятся. На территории РФ выращиванием растения занимаются на черноморском побережье Краснодарского края и в Дагестане. Богаты минеральный и витаминный состав фрукта оказывает поистине лечебный эффект на человеческий организм:

укрепляет сердечную мышцу, повышает эластичность кровеносных сосудов, регулирует кровяное давление, минимизирует риск кровоизлияний;
повышает прочность костей, способствует росту хрящевой ткани;
повышает остроту зрения, служит профилактическим средством для предотвращения развития болезней глаз (катаракта, миопия, расслоение сетчатки и пр.) – благодаря большому количеству витаминов А и С;
повышает тонус кожи, делает ее блестящей и очищает от токсинов;
укрепляет волосы и ногтевые пластины;
нормализует работу ЦНС, повышает мозговую активность, нейтрализует расстройства сна;
способствует облегчению симптомов астмы, бронхитов, устраняет спазмы органов дыхания;
нормализует обменные процессы, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и токсины из организма;
способствует лечению и профилактике болезней почек, печени, мочевыделительной системы;
повышает потенцию;
укрепляет иммунную систему;
нейтрализует мышечные спазмы.

Помимо оздоровительного воздействия на внутренние органы, киви помогает лечить и поддерживать здоровье кожных покровов. Его применяют при изготовлении средств по уходу за лицом и телом (крема, маски), которые насыщают кожу питательными веществами и замедляют процессы старения.

При снижении веса

Польза и вред для организма женщины от киви заключается в одном и том же: в большом количестве витамина С. С одной стороны, он помогает укрепить иммунитет, но при переизбытке может вызвать авитаминоз. А вместе с ним – высыпания, головную боль и постоянное чувство усталости.

В период диеты следует внимательно отнестись к употреблению фрукта. Он имеет волокнистую структуру, а значит, позволяет быстрее насытить организм и снизить аппетит. При этом он низкокалорийный, и включает в свой состав карнитин – сжигатель жира растительного происхождения. Диетологи рекомендуют есть 1 плод утром, желательно натощак. Некоторые даже советуют есть его прямо с кожицей, поскольку в ней также содержится огромное количество питательных микроэлементов. Но можно и не впадать в такие крайности. Не чаще 1 раза в неделю можно устраивать разгрузочный день для своего организма: за сутки съесть 6 плодов и выпить 1,5 кефира (1%) или несладкого йогурта (0,5-1%). В течение дня кишечник прочистится, будут выведены все шлаки, а вес снизится на 1-2 кг. Если же придерживаться какого-то определенного режима питания, то фрукт отлично сыграет роль перекуса между основными приемами пищи. Но есть его лучше в первой половине суток.

Влияние при беременности

Киви при беременности помогает укрепить здоровье матери и способствует развитию будущего малыша. Разумеется, при умеренном потреблении фрукта. Микроэлементы в составе плода помогают будущей маме справиться с перестройкой своего организма, нормализовать гормональный фон, успокоить нервную систему. Витамин Е укрепляет клеточные оболочки, витамин С помогает сформироваться плаценте, калий и магний повышают упругость мышечной ткани (в том числе, сердца и матки). Употребление 1 киви в день позволит кровеносной системе матери вырабатывать достаточное количество кровяных телец, чтобы хватало и ему, и будущему ребенку. Таким образом, регулярное поедание киви (можно сочетать с другими фруктами) позволяет снизить риск появления анемии, достаточно распространенного заболевания у беременных.

Помимо прочего, фрукт очищает организм от токсинов, помогает противостоять болезным и патогенным новообразованиям, нормализует работу ЦНС и ЖКТ, служит профилактическим средством от геморроя, запоров и метеоризма. Причем есть его можно на протяжении всего срока беременности.

Польза для детей

Педиатры не рекомендуют включать в рацион детей несвойственные их региону проживания продукты раньше достижения ими 5-летнего возраста. Тем не менее, глобализация сделала свое дело и теперь купить киви так же просто, как и виноград или клубнику. Потому нормы были скорректированы, и детям разрешено есть свежий фрукт с 3-х лет. Норма составляет половину плода не чаще 1 раза в течение 7 дней. В первые шесть месяцев баловать ребенка экзотикой строго запрещено. А вот в период с 1 года до 3-х лет можно дать попробовать киви в качестве сока или пюре: 1 чайная ложка 1 раз в неделю.

«Китайский крыжовник» поможет малышу справляться с простудными заболеваниями, укрепит его сердечно-сосудистую систему, нейтрализует колики, метеоризм и проблемы с пищеварением. А также нормализует работу нервной системы и насытит растущий организм большим количеством полезных веществ. Рекомендуется использовать фрукт в качестве альтернативы сладостям – в нем меньше калорий и сахаров, а по вкусу он ничуть не уступит десертам.

Вред киви

Регулярное употребление экзотических плодов питает организм полезными веществами. Но чрезмерное их поедание может привести к пагубным последствиям для здоровья. Основной опасностью является индивидуальная непереносимость продукта. Если человек пробует киви впервые, то следует начать с небольшого количества (половинка среднего по размеру фрукта). Это позволит вовремя выявить аллергическую реакцию, если, конечно, она проявится. При диагностировании индивидуальной невосприимчивости потребуется исключить плод из рациона или ограничить его количество (рекомендации лучше получить у врача).

Также увлечение «китайским крыжовником» может привести к перенасыщению организма витамином С. А следствием этого может быть диарея, метеоризм, раздражение кишечника. Если не сократить количество съедаемых фруктов, то можно и вовсе довести себя до обезвоживания. Его симптомами являются постоянное чувство усталости, жажда, мигрени и низкое давление. Превышение уровня витамина С также может стать причиной образования камней в почках. Мочегонный эффект вещества перегружает орган, из-за чего возникает дискомфорт и дисфункция мочевыделительной системы. Именно поэтому специалисты настаивают на соблюдении дозировки фрукта.

Противопоказания

Киви противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта: повышенной кислотностью желудка, гастритом, язвой и т.п. Все из-за того же витамина С в больших количествах, раздражающего слизистые оболочки органов пищеварения. Нельзя есть фрукт при расстройстве желудка и отравлении. Он оказывает слабительный эффект, что еще более усугубляет состояние больного. А в самом худшем варианте может привести к обезвоживанию. Из-за мочегонного эффекта плода его не стоит употреблять людям с заболеваниями почек, особенно в периоды обострений. Нагрузка на орган, пораженный заболеванием, нежелательна. Так что следует заменить киви на другие фрукты, не оказывающие воздействия на выделительную систему.

Польза сухофруктов из киви

Киви сушеный при условии регулярного потребления помогает решить проблему пищеварения и привести в норму обмен веществ. Это было доказано в результате научных исследований в 2007 году: поедание сухофруктов дважды в сутки на протяжении месяца нормализует метаболизм и избавляет от запоров. Высушенный плод помогает профилактике заболеваний полости рта. В частности, служит средством профилактики пародонтита и пародонтоза. А еще способствует укреплению костной ткани и омоложению кожи. Аминокислоты и набор витаминов в киви помогает избавиться от возрастной пигментации и нормализовать водно-жировой баланс кожных покровов.

Растительное соединение инозит, содержащееся в высушенном «китайском крыжовнике», стимулирует мозговую активность, тонизирует нервную систему. Эффективно в борьбе с угнетенными и депрессивными состояниями. Сушеные плоды помогают справиться с раковыми опухолями. В Китае их обязательно включают в рацион больных, проходящих курс химиотерапии. Состав компонентов сухофрукта подавляет рост раковых клеток, разрушает их оболочку, в общем, способствует их разрушению. Кроме того, он повышает чувствительность клеток организма к инсулину, что полезно для больных диабетом.

Сколько можно принимать киви в день

Установленная норма поедания свежего киви в сутки — 2-3 штуки среднего размера. Для сухофруктов она составляет 100-150 г. Причем есть лучше после обеда, но не вечером. Все-таки сахароза во второй половине дня хуже усваивается и может сказать на отложениях жира в области боков и живота. Диетологи рекомендуют есть киви (неважно, в свежем или высушенном виде) каждый день. Разумеется, если имеется такая возможность. Но не добавлять к фрукту сахар, так пользы от его употребления будет значительно больше.

Киви: состав, польза и вред для организма | Здоровье

Родиной киви является Китай, поэтому экзотический фрукт иногда по-прежнему называют «китайским крыжовником». Плоды диких актинидий были маленькими, массой не более 30 граммов. Но в начале двадцатого века эту дальневосточную лиану завезли в Новую Зеландию, где местные селекционеры вывели крупноплодный сорт с ягодами до 100 граммов. Здесь же фрукт получил своё нынешнее название — из-за сходства коричневатых опушённых плодов со знаменитой новозеландской птицей киви, передает dietolog.

В киви содержится мощный комплекс природных антиоксидантов, который и обуславливает во многом лечебное действие этого фрукта. В состав киви входят витамины A (точнее бетакаротин и другие каротиноиды), группы B (в т. ч. фолиевая кислота), C (один плод содержит почти суточную норму), D, E, К, а также органические фруктовые кислоты, клетчатка, растительный белок – фермент актинидин, моно- и дисахариды, пектины, биофлавоноиды (в т. ч. рутин). Киви также богат минеральными веществами: калием, магнием, селеном, цинком, натрием, кальцием, железом, фосфором, марганцем.

Польза:

Киви полезен при болезнях сосудов и незаменим для сердечников из-за хорошего витаминного состава. Этот волосатый фрукт поможет снизить артериальное давление. Борется и с излишним холестерином. Согласно исследованиям норвежских ученых, потребление киви поможет снизить на 15% уровень жирных кислот.
«Китайский крыжовник» можно есть для устранения проблем пищеварения и снятия тяжести в желудке. Считается, что употребление киви может быть профилактикой глистов. Однако научно этот факт не доказан.
Киви рекомендуется употреблять при камнеобразовании в почках.
Для людей, страдающих диабетом, киви — один из фруктов, которые можно есть. Сахара в фрукте почти нет, поэтому киви главенствует во многих диабетических диетах.
Киви помогает лечиться от болезней органов дыхательных путей. Согласно исследованию итальянских ученых, этот фрукт уменьшает хрипоту, вечерний кашель и отдышку. Главный секрет – регулярное потребление киви (по 2-3 фрукта в день, не меньше).
Также врачи рекомендуют есть киви во время гинекологических заболеваний и при климаксе.
Один стакан сока из киви помогает поддерживать организм в добром здравии во время эпидемии гриппа и ОРВИ, повышая защиту организма.
Также киви помогает ухаживать на лицом и шеей. Распространены творожно-фруктовые маски, главным ингредиентом в которых помимо творога выступает как раз этот фрукт.

Вред:

В целом, киви — безобидный продукт. Однако он не рекомендуется людям, склонным к аллергии. А также тем, у кого есть нарушения или заболевания желудочно-кишечного тракта. Например, гастрит в стадии обострения, язвы, диарея и так далее.

Ранее мы сообщали, что лимон — тропический фрукт чрезвычайно богатый витамином С, является одним из главных природных его источников. Его добавляют в блюда, напитки и косметику. Однако при неправильном употреблении лимоны могут оказывать негативное воздействие на человеческий организм.

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

9 главных преимуществ киви для здоровья: блог HealthifyMe

Киви не часто считают «суперпродуктом», но на самом деле это фрукт, который полон важных витаминов и минералов и может оказать очень положительное влияние на ваше здоровье. Эти коричневые пушистые фрукты имеют сладкий и слегка острый вкус с зеленой мякотью внутри, что придает уникальный аромат и тропический привкус.

Киви может похвастаться целым рядом питательных веществ, таких как клетчатка, витамин С, фолиевая кислота, медь, калий, антиоксиданты, витамин Е и витамин К.Кожица и семена съедобны, хотя многие люди предпочитают снимать ее из-за нечеткой текстуры. Киви — это быстрорастущий фрукт, который круглый год можно купить в супермаркетах. Их выращивают в Калифорнии с ноября по май и в Новой Зеландии с июня по октябрь.

Плод также бывает 50 различных сортов с мякотью от заварного кремового золота до ярко-розового, каждый с различным вкусовым профилем и использованием.

Содержание:

Пищевая ценность киви

Возможно, вы слышали, что киви богат витамином С, но помимо этого он обладает невероятным питательным профилем.Этот низкокалорийный фрукт (61 калория на 100 г) может обеспечить вашу дневную норму многими жизненно важными питательными веществами.

Вот пищевой профиль 100 г сырого киви:

61 калория
0,5 г жира
3 мг натрия
15 г углеводов
9 г сахара
3 г пищевых волокон
1,1 г белка

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, отвечает за рост и восстановление тканей организма, а также за поддержку иммунной системы.Помимо витамина С, киви содержат большое количество витамина К. Витамин К — жирорастворимый витамин, который регулирует свертывание крови, метаболизм и уровень кальция в крови. Учитывая, что это фрукт, киви содержит впечатляющее количество витамина К — 40 мкг на 1 чашку.
Медь — это питательное вещество, которое взаимодействует с железом с образованием красных кровяных телец, поддерживает здоровье костей, нервов и иммунную функцию, а также способствует усвоению железа. Медь является одним из основных питательных веществ киви и обеспечивает 14% рекомендуемой дневной нормы потребления.Киви также содержат достаточное количество фолиевой кислоты, калия и пищевых волокон.

Польза для здоровья киви

Давайте разберемся, почему вы должны есть киви и как это может повлиять на ваше здоровье:

1. Киви предотвращает свертывание крови

Было обнаружено, что киви предотвращают свертывание крови и регулируют кровяное давление, уменьшая количество жира в крови. Было обнаружено, что это произошло без отрицательного влияния на уровень холестерина в крови. Аспирин обычно рекомендуется для предотвращения сердечно-сосудистых событий.Однако аспирин может вызывать воспаление и язвы в желудочно-кишечном тракте. Исследования показывают, что употребление 2-3 плодов киви в день может заменить ежедневный прием аспирина, разжижая кровь и улучшая здоровье сердца в течение определенного периода времени.

2. Киви может помочь при астме

Астма может быть изнурительной. Свистящее дыхание и одышка — одни из наиболее распространенных симптомов, связанных с этим заболеванием. Наличие большого количества витамина С и антиоксидантов в киви может помочь контролировать симптомы астмы. Исследование показало, что функция легких улучшилась у тех, кто регулярно употреблял киви.

3. Киви улучшает пищеварение

Киви содержит большое количество пищевых волокон, что делает его полезным для улучшения пищеварения. Помимо клетчатки, киви также содержит фермент актинидин, который может эффективно расщеплять белки в кишечнике. После обильной еды рекомендуется съесть киви, потому что он помогает расщеплять жесткие белки мяса и рыбы, которые часто вызывают вздутие живота. Киви также обладают легким слабительным эффектом, который помогает замедлить пищеварение.

4.Помогает регулировать кровяное давление

Киви помогает снизить высокое кровяное давление и предотвратить такие заболевания, как сердечный приступ и инсульт. Исследование показало, что у тех, кто ел 3 киви в день в течение 8 недель, наблюдалось снижение диастолического и систолического артериального давления. Киви содержат антиоксидант, лютеин, который может быть причиной его способности регулировать кровяное давление. Витамин С в киви также может способствовать снижению артериального давления.

5. Поддерживает иммунную функцию

Витамин C важен для клеточной функции и защищает клетки от повреждения свободными радикалами в организме.Он отвечает за рост и восстановление тканей и обеспечивает поддержку иммунной системы.
Высокая концентрация витамина С в киви творит чудеса с иммунной системой. При регулярном употреблении в пищу киви, который содержит 103% рекомендуемой нормы витамина С на 1 чашку, может эффективно предотвратить инфекцию, простуду и грипп.

6. Уменьшает повреждение ДНК

Окислительный стресс — это нарушение баланса свободных радикалов и антиоксидантов в организме. Этот процесс также может вызвать разрыв цепи ДНК.Это может привести к проблемам со здоровьем, некоторые из которых трудно обнаружить или вылечить.

Киви содержит антиоксиданты, снижающие окислительный стресс. Исследование, в ходе которого проверялись клетки людей, повреждая их перекисью, показало, что те, кто принимал киви, показали улучшенную способность ДНК к самовосстановлению после применения перекиси. Это означает, что киви может помочь предотвратить долгосрочные онкологические заболевания и заболевания, связанные с образом жизни, такие как рак толстой кишки, который тесно связан с повреждением ДНК.

7. Предотвращает потерю зрения

Киви может предотвратить дегенерацию желтого пятна и, в конечном итоге, потерю зрения. Киви содержит зеаксантин и лютеин (или «витамин для глаз»). Эти два соединения выполняют ту же функцию, что и антиоксиданты, и помогают формировать витамин А, важное питательное вещество для ваших глаз. Они также поглощают лишний свет, который может повредить сетчатку и защитить глаза от катаракты и других заболеваний, связанных с глазами.

Здоровая нервная система может оказать положительное влияние на сетчатку глаза, которая содержит наибольшую концентрацию нервов и является главным коммуникационным центром глаза.Киви также содержат большое количество меди, которая является важным питательным веществом, которое поддерживает нервную систему и, следовательно, поддерживает здоровое функционирование глаз.

8. Борется с воспалением

Бромелайн — это фермент, содержащийся в киви, ананасе и зеленой папайе, который может расщеплять белки и лечить воспаления. После употребления киви бромелайн попадает в кровоток, где разрушает воспалительные комплексы. Киви также снижает воспаление, связанное с артритом, и предотвращает развитие других заболеваний, таких как сердечные заболевания и инсульт.

Большое количество витамина С также может сдерживать воспаление, борясь со свободными радикалами, которые могут вызывать воспалительную реакцию в организме. Поскольку киви имеют высокую концентрацию витамина С, при регулярном употреблении они могут способствовать заживлению воспалений.

9. Улучшает здоровье кожи

Коллаген является важным питательным веществом, которое поддерживает структуру кожи и укрепляет кости. Витамин С в киви — ключевой компонент в синтезе коллагена в организме.Употребление в пищу киви может помочь поддержать структуру вашей кожи и сохранить ее увлажненной и здоровой.

Угри — это воспаление кожи, которое может вызвать неприятные прыщи на лице и теле. Противовоспалительные свойства и витамин С в киви могут быть полезны для тех, кто имеет дело с прыщами, и могут значительно снизить выработку кожного сала в порах. Просто нанесите на кожу экстракт киви, смешанный с алоэ вера, и оставьте на ночь для достижения наилучших результатов.

Киви и преимущества для похудания

Киви — одни из лучших фруктов, которые можно есть, если вы хотите похудеть.В них много воды, мало калорий и много клетчатки. Это делает их идеальными для закуски или в составе смузи на завтрак.

Высокое количество витамина С в киви — ключ к снижению веса. Витамин С помогает контролировать кровяное давление, уровень холестерина, поддерживает здоровье кишечника и поддерживает иммунную функцию. Он также играет важную роль в метаболизме жиров. Все это важные факторы, когда вы отправляетесь в путешествие по снижению веса.

Киви имеют низкий ГИ, что означает, что сахар, содержащийся в фруктах, высвобождается медленнее.Из-за этого киви также может помочь регулировать уровень сахара в крови, уменьшая неравномерные всплески сахара в крови. Продукты с высоким содержанием пищевых волокон способствуют снижению веса, усиливая чувство сытости и поддерживая работу пищеварительного тракта.

Киви содержат как нерастворимую, так и растворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка (содержащаяся в семенах) обеспечивает объем и способствует прохождению стула через пищеварительную систему. Растворимая клетчатка — это гелеобразное вещество, которое задерживает желчную кислоту и снижает уровень холестерина в крови.
Оба этих типа клетчатки помогают здоровью пищеварительной системы и предотвращают переедание при соблюдении диеты.

Киви содержат актинидин, антиоксидант, расщепляющий белки в организме. Этот антиоксидант является отличным союзником при соблюдении диеты, поскольку он может помочь ослабленной пищеварительной системе. Он помогает переваривать белки и может помочь тем, кто страдает синдромом раздраженного кишечника.

Заключение

Киви не только вкусны для фруктовых салатов, смузи и в качестве закуски, но они также богаты витаминами, минералами, ферментами, антиоксидантами и клетчаткой.Все эти питательные вещества необходимы для нашего здоровья и оптимального функционирования нашего организма. Киви содержат очень много витамина С по сравнению с апельсином. Из-за этого киви эффективны для поддержки иммунитета, регулирования артериального давления и даже могут помочь при таких заболеваниях, как астма и дегенерация желтого пятна.

Киви также содержит бромелайн, особый фермент, который борется с воспалениями и улучшает пищеварение. Киви низкокалорийен, богат клетчаткой и содержит белковые пищеварительные ферменты и витамин С, что означает, что он может эффективно способствовать снижению веса.

Съесть 1 или 2 киви — отличная идея, если вы хотите улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Включите киви в свой рацион с помощью ежедневного смузи или небольшого перекуса и посмотрите, как это положительно на вас повлияет.

Пищевая ценность киви и его польза для здоровья

Киви — это крошечный фрукт, который обладает множеством полезных питательных свойств. Киви, который иногда называют киви или китайским крыжовником, возник в Китае, а затем распространился в Новой Зеландии, а затем в Европе и США.

К сожалению, у некоторых киви может вызвать аллергию на фрукты. Однако для большинства людей, не страдающих аллергией, киви — отличный способ добавить в рацион витамины, минералы и клетчатку.

Пищевая ценность киви

Один киви среднего размера (75 г) содержит 42 калории, 0,1 г белка, 10,1 г углеводов и 0,4 г жира. Киви — отличный источник витамина С, клетчатки и калия. Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США.

Калорий : 42
Жиры : 0.4 г
Натрий : 3,8 мг
Углеводы : 10,1 г
Клетчатка : 2,1 г
Сахар : 6,7 г
Белок : 0,8 г
Витамин C
Калий : 148 мг

Углеводы

В одном зеленом киви среднего размера содержится чуть более 10 граммов углеводов. Из 10 граммов 2,1 грамма приходится на клетчатку, а 6,7 грамма — на природные сахара.Киви считается фруктом с низким гликемическим индексом и имеет значение 52.

Жиры

Киви от природы содержат мало жира, менее 1/2 грамма жира на фрукт. Киви не содержат насыщенных жиров.

Белок

В киви почти 1 грамм белка, а это значит, что он не является важным источником аминокислот.

Витамины и минералы

Из двух киви вы получаете 230% дневной нормы витамина С и 70% потребности в витамине К.Киви также содержат калий, витамин Е и фолиевую кислоту.

Резюме

Киви — отличный источник сложных углеводов, содержащий клетчатку и антиоксиданты. Киви также обеспечивают больше, чем ваша дневная потребность, витамина С и большого количества витамина К.

Польза для здоровья

С точки зрения здоровья, киви не так уж и плох. Киви, богатый антиоксидантами и клетчаткой, имеет ряд преимуществ для здоровья.

Профилактика железодефицитной анемии

Сам по себе киви не является основным источником железа; однако это один из лучших природных источников витамина С.Витамин С значительно увеличивает усвоение железа, эффективно предотвращая дефицит железа. В исследовании, сравнивающем потребление обогащенных железом хлопьев для завтрака в сочетании с двумя киви и бананом, группа киви показала увеличение уровня ферритина в сыворотке.

Может сократить продолжительность симптомов простуды

Исследование здоровых пожилых людей показало, что киви может помочь сократить продолжительность и интенсивность инфекций верхних дыхательных путей, таких как простуда. Участники, которые съедали четыре золотых киви в день, сообщали о менее выраженных застойных явлениях и боли в горле, связанных с респираторными инфекциями.Группа киви также отметила, что симптомы исчезли быстрее, чем в контрольной группе.

Поддерживает здоровье сердца

Киви от природы содержат очень мало натрия и являются хорошим источником калия. Это выигрышная комбинация электролитов для снижения артериального давления. Фолиевая кислота в киви (и других фруктах и овощах) также снижает риск инсульта.

Кроме того, содержание клетчатки в киви помогает снизить уровень холестерина. Включение киви в ваш рацион, особенно вместо соленых обработанных закусок, — отличный способ защитить вашу сердечно-сосудистую систему.

Улучшает здоровье пищеварительной системы

Употребление киви отдельно или во время еды поддерживает здоровое пищеварение во многих отношениях. Киви — хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки, двух важных питательных веществ для регулярного питания (два зеленых киви обеспечивают 4 грамма клетчатки). Пищевые волокна сокращают время прохождения отходов, увеличивают объем стула и поддерживают здоровые кишечные бактерии, которые помогают пищеварению.

Киви также содержат фермент актинидин. Актинидин усиливает переваривание белков в желудке и тонком кишечнике.Для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) киви считаются пищей с низким содержанием FODMAP, что означает, что в них мало фруктовых сахаров, которые могут вызывать симптомы.

Помощь при заживлении ран

Наиболее распространенными микронутриентами в киви являются витамин C и витамин K, которые играют решающую роль в заживлении ран. Витамин С является предшественником коллагена, структурного компонента вашей кожи. Это также сильный антиоксидант, который помогает естественным механизмам восстановления организма.

Чтобы избежать чрезмерного кровотечения, витамин К способствует своевременному свертыванию крови.Витамин К также связан с прочностью костей и предотвращением переломов.

Аллергия

Киви — одна из наиболее распространенных аллергий на фрукты, наряду с персиками и яблоками. Аллергия на киви иногда связана с аллергией на пыльцу, латекс или другие фрукты.

Легкие симптомы могут включать кожную сыпь, зуд или отек рта, губ и горла. Учащенное сердцебиение или анафилаксия возможны при более серьезной аллергии на киви. Обратитесь к аллергологу для тестирования, если вы считаете, что у вас может быть аллергия на киви.

Побочные эффекты

Киви — хороший источник витамина К. Витамин К способствует свертыванию крови и может мешать разжижению крови. Люди, которым прописан разжижающий кровь препарат кумадин (варфарин), должны поддерживать постоянное потребление продуктов с высоким содержанием витамина К. Это гарантирует, что назначенная вам дозировка лекарства будет работать эффективно.

Сорта

Есть несколько разновидностей киви, которые произрастают в Китае и на Тайване. Киви также коммерчески выращивают в Калифорнии и Новой Зеландии.Некоторые распространенные разновидности включают хорошо известную разновидность Actinidia deliciosa , золотой киви ( A. chinensis ), красный киви ( A. melanandra ), серебряную лозу ( A. polygama ), пурпурный киви ( A. purpurea) , в дополнение к Actinidia arguta , Actinidia kolomikta и Actinidia coriacea или яичный крыжовник китайский.

Поскольку у золотых киви нет волос, некоторые люди едят кожу, которая обеспечивает дополнительную клетчатку.Золотые киви также содержат больше витамина С, чем зеленые киви.

Когда лучше

Пик сезона для киви — с ноября по май, но их можно найти в большинстве супермаркетов круглый год. Когда киви полностью созрели, они становятся мягкими при нажатии, пахнут ароматными и кажутся пухлыми. Вы можете купить твердые незрелые киви и дать им созреть при комнатной температуре в течение нескольких дней в домашних условиях. Избегайте перезрелых киви с мягкими пятнами, синяками или морщинами.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Когда киви созреют, их можно хранить в холодильнике 7 дней.Помещение их в пластиковый пакет в холодильнике предотвращает потерю влаги, позволяя киви храниться в течение полных 2 недель. Вымойте киви под проточной водой перед тем, как разрезать их или есть. Киви полностью съедобны, включая семена и кожуру; однако многие люди предпочитают их чистить.

Как подготовить

Киви лучше всего есть сырыми вручную или нарезать фруктовый салат. Их яркий цвет делает тарелки ярче, чтобы они стали красивым гарниром или посыпкой. Добавляйте киви в коктейли, соусы и муссы.Актинидин в киви является натуральным смягчителем мяса, что делает киви полезным ингредиентом в маринадах.

Рецепты

Полезные рецепты киви, которые стоит попробовать

5 веских причин есть киви каждый день!

Вкусный и нежный, слегка острый, но сладкий, не говоря уже о его пользе для здоровья, киви очень полезен во многих отношениях! Вы можете наслаждаться им в чистом виде, в смузи или в сладком / соленом рецепте. Заяц — 5 веских причин ежедневно наслаждаться нашими киви Оскар.

1 — Киви укрепляет иммунную систему

В то время как зима уже хорошо зарекомендовала себя, укрепление вашей иммунной системы, безусловно, является РЕШЕНИЕМ, чтобы уберечься от микробов и оставаться в хорошей форме. Как вы, наверное, знаете, нет ничего лучше сбалансированной тарелки свежих фруктов и овощей для защиты вашего тела. Вот почему киви — ваш главный союзник! Киви, несомненно, полон энергии. Богатый витамином C (см. Ниже), он также является отличным источником железа и витамина B9, идеально подходящего для борьбы с истощением.

2- Киви богат витамином С

Знаете ли вы, что киви содержат больше витамина С, чем апельсины *? Один фрукт покрывает 100% ваших ежедневных потребностей в витамине С. Идеально для правильного начала дня, это простой способ набираться энергии и бодрости каждое утро! Витамин С помогает функционированию иммунной системы, но также полезен для костей и связок, он способствует процессу заживления ран, не говоря уже о его антиоксидантных свойствах. Отличный фрукт, молоды вы или стары!

* 1 киви = 93 мг витамина C

1 оранжевый = 53.2 мг витамина C

3- Киви помогает поддерживать форму

Низкокалорийный *, киви определенно ваш лучший друг, если вы хотите оставаться в форме! Многие минералы и витамины, которые он содержит, также позволяют преодолеть некоторые недостатки. С низким содержанием жира, он содержит фруктозу — сахар, который естественным образом присутствует во фруктах. Обладая высокой насыщающей способностью, оно должно быть в 10 раз более питательным, чем яблоко. Так что, когда захотите, просто перекусите киви! На этот раз вы не почувствуете себя виноватым, съев что-нибудь сладкое.☺

* Один плод киви содержит около 60 калорий на 100 грамм.

4- Киви способствует кишечному транзиту

Киви отлично подходит для получения большего количества клетчатки *. Он содержит актинидин, естественный фермент, который помогает переваривать некоторые белки. Если вы добавите несколько киви в свой сбалансированный рацион, если вы будете пить достаточно воды в течение дня и если вы будете регулярно заниматься спортом, ваши небольшие проблемы с пищеварением исчезнут…

* Один киви содержит около 3 граммов пищевых волокон на 100 граммов.

5- Киви имеет много преимуществ для здоровья

Киви — это, несомненно, здоровая привычка в повседневной жизни. Ежедневное употребление с высоким содержанием антиоксидантов предотвратит появление некоторых видов рака и ограничит риск сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые научные исследования показали, что окисление ДНК вызывает определенный тип рака. Благодаря своим антиоксидантам, киви предотвращает окисление клеток. Еще одна причина принять его…

Маленький, но очень сильный! Определенно так можно описать этот уникальный фрукт.Было бы стыдно не пользоваться таким количеством преимуществ, не так ли?

Не забудьте найти здесь наши рецепты.

Следуйте за Оскаром Киви в Facebook и Instagram.

И не забывайте: «Будь киви, будь счастлив!» ☺

преимуществ киви: от мощного источника антиоксидантов до улучшения сна

Киви — необычный фрукт, как с точки зрения внешнего вида, так и с точки зрения содержания питательных веществ. Яркие зеленые ломтики, усыпанные маленькими черными семенами, всегда творили чудеса, украшая десерты и фруктовые тарелки.Это завораживающее зрелище, а освежающий вкус делает его предпочтительным выбором среди фруктов. Считается, что он имеет китайское происхождение, но с древних времен ценился за его лечебные свойства. По иронии судьбы, в ходе истории он стал известен как национальный фрукт Новой Зеландии и был вновь представлен миру как «киви», а не его старые прозвища — ян тао и китайский крыжовник. Очевидно, он попал в Новую Зеландию через миссионеров и приобрел в стране такую популярность, что его начали выращивать в коммерческих целях и продавать как «киви» (очень похожий на их национальную птицу).Европейцы и американцы тоже окунулись в его популярность, так как они с готовностью начали использовать его в своих хлопьях, десертах и других продуктах питания. Есть много преимуществ киви, если вы добавите его в свой ежедневный рацион, он, как известно, во многих отношениях улучшит ваше здоровье.

Киви, отнесенный к категории экзотических фруктов, часто используется в качестве начинки в павловах или фруктовых тарелках, салатах и смузи. Очень редко его готовят; особенно в десертах, он используется в свежем виде, так как содержащийся в нем фермент довольно быстро расщепляет молочные белки, влияя на окончательную текстуру блюда.Он также действует как смягчающий агент для мяса и обычно используется при приготовлении жаркого и карри. Однако, чтобы максимально использовать его пищевую ценность, говорят, что лучше всего есть его в чистом виде в виде сырых фруктов.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция киви в 100 граммах содержит 61 калорию, 14,66 грамма углеводов, 1,14 грамма белка, 0,52 грамма жира и 3 грамма клетчатки. Киви также известен своим интригующим внешним видом и вкусом.Обладая пушисто-коричневым внешним видом и блестящей ярко-зеленой мякотью, киви сочный и освежающий сладкий и терпкий вкус.

_{Польза киви: отнесена к категории экзотических фруктов}

Пищевая ценность киви

Хотя мы считаем яблоко чудо-фруктом, киви также полон необходимых витаминов и минералов и действует во многих отношениях чтобы дать вам импульс к питанию. Вот некоторые преимущества киви: 1. Высокий источник витамина C Если вы думали, что лимоны и апельсины были самыми высокими источниками витамина C, подумайте еще раз! Согласно питательной структуре киви, на 100 граммов содержится 154 процента витамина С, что почти вдвое больше, чем у лимонов и апельсинов.Витамин С действует как мощный антиоксидант, устраняя свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление или рак. Это также помогает повысить иммунитет организма против вредных патогенов. 2. Индуктор сна Проблемы со сном? Согласно исследованию, проведенному Тайбэйским медицинским университетом, «многочисленные исследования показали, что киви содержит множество полезных в медицине соединений, среди которых антиоксиданты и серотонин могут быть полезны при лечении нарушений сна». Говорят, что употребление двух плодов киви за час до сна может очень помочь вам уснуть. 3. Хороший источник пищевых волокон Этот экзотический фрукт богат пищевыми волокнами, которые помогают предотвратить множество заболеваний. Согласно исследованию, проведенному Университетом Лидса, «Увеличение потребления продуктов, богатых клетчаткой, может снизить риски как сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), так и ишемической болезни сердца (ИБС)». По словам исследователей из Медицинской школы Массачусетского университета, продукты с высоким содержанием клетчатки дольше сохраняют насыщение и контролируют метаболические маркеры, такие как артериальное давление, холестерин и сахар в крови.Он также способствует снижению веса и часто рекомендуется диабетикам. 4. Помогает пищеварению Киви содержит фермент, известный как актинидаин, который известен своими свойствами растворения белков, аналогичными свойствам папаина в папайе. Это причина, по которой его часто используют в качестве смягчителя мяса. Кроме того, он помогает переваривать белки в организме, а также помогает пациентам, страдающим синдромом раздраженного кишечника.

_{Преимущества киви: Киви содержит фермент, известный как актинидаин}

5.Хороший источник фолиевой кислоты Китайцы недаром ценили киви за его лечебные свойства. Это хороший источник фолиевой кислоты, которая, как говорят, полезна для беременных женщин, поскольку помогает в развитии плода, делая его здоровым. Также считается, что он полезен для растущих детей. 6. Источник витаминов и минералов Киви богат витаминами и минералами, такими как витамины A, B6, B12, E, а также калий, кальций, железо и магний.Все вместе они способствуют правильному функционированию организма, например, кровообращению по сосудам, борьбе со стрессом, усвоению железа для здоровья костей и зубов, хорошему зрению и т. Д. Высокий уровень калия, 312 мг на 100 граммов, помогает поддерживать кровь. давление, тогда как магний помогает нервным и мышечным функциям. 7. Красивая кожа Киви имеет щелочную природу, что означает, что он помогает противостоять воздействию кислых продуктов, которые мы довольно часто употребляем.Здоровое тело — это тело с хорошим балансом pH, который помогает поддерживать активность, энергию и молодость кожи. Считается, что витамины, содержащиеся в киви (C и E), полезны для кожи, поскольку они действуют как антиоксидант, предотвращая деградацию кожи. Возьмите несколько ломтиков и нанесите их на кожу для хороших результатов. В дополнение к вышеупомянутым качествам киви содержат омега-3 жирные кислоты, каротиноиды, полифенолы и способствуют здоровью сердца. Это означает, что польза от киви бесчисленна, добавление его в свой рацион будет весьма полезным.

Использование киви в качестве ингредиента

Если вы ищете интересные способы включить киви в свой рацион, вот несколько простых рецептов, которые помогут вам начать работу — 1. Смузи из дыни и киви Вики Ратнани отлично сочетается энергетический коктейль с киви, дыней, медом, молоком и овсом. Это прекрасное сочетание. Чтобы узнать рецепт, нажмите здесь.

_{Польза киви: это освежающий напиток, который вам понравится}

2.Острые креветки с салатом из киви Креветки, смешанные с орехами, киви, зеленью и заправкой, подаются с грибами. Простое и вкусное угощение. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.

_{Преимущества киви: креветки, смешанные с орехами, киви, зеленью и заправкой}

3. Киви Павлова Павлова — национальный новозеландский десерт на основе безе. Повара Нихил и Наташа готовят свой вариант павлова с фисташково-миндальным безе и киви.Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.

_{Преимущества киви: Павлова — национальный десерт Новой Зеландии на основе безе}

Frontiers | Actinidia chinensis Planch .: Обзор химии и фармакологии

Введение

Actinidia chinensis Planch. ( A. chinensis ), широко известный как «китайский киви» (английский), «中华猕猴桃» (китайский) и характеризующийся чрезмерной вегетативной энергией, представляет собой древесное многолетнее, листопадное и функционально двудомное лекарственное растение семейства Actinidiaceae. (Флора Китая, 2007; Список растений, 2013).Он произрастает в Китае и культивируется в Новой Зеландии, США, Греции, Италии, Чили, Франции, Японии и Корее (Li and Zhu, 2017; Ma et al., 2017). В Китае они в основном распространены в зонах умеренного и умеренно теплого климата, таких как Шэньси, Ганьсу, Хэнань, Гуандун, Гуанси, Фуцзянь, Гуйчжоу, Юньнань, Сычуань, а также в среднем и нижнем течении бассейна реки Янцзы, особенно в Район Илин в городе Ичан, провинция Хубэй (рис. 1) (Флора Китая, 2007). Есть 13 А.chinensis , особенно «Hongyang», «Jintao» и «Huayou», разработаны для коммерческого производства в Китае (Sharon, 2016), и более трех сортов, таких как «Sungold», «Charm» и «Hort16A». разработан в Новой Зеландии (Henare, 2016) (Таблица 1).

Таблица 1 Сорта A. chinensis , разработанные для коммерческого производства (Henare, 2016).

Есть две разновидности, принятые Список растений , которые включают A. chinensis и A.chinensis var. setosa H.L.Li (Список растений, 2013). Плод A. chinensis является самым крупным плодом из рода Actinidia и имеет наибольшее экономическое, лекарственное и съедобное значение с точки зрения производства и использования. Соответствующие изображения показаны на рисунке 2. Обычно китайский киви с радиусом поперечного сечения около 3 см имеет овальную форму, густо покрытую желтовато-коричневыми волосками. Цвет мякоти плодов от зеленого до желтого, средний вес плодов 20–120 г.Фрукты — это вкусная и питательная пища, которую можно есть прямо в свежем виде. Сегодня был разработан ряд продуктов, обработанных киви, с привлекательными пищевыми качествами и питательными свойствами, включая сок, консервированные фрукты, йогурт, вино, фруктовые консервы, сушеные ломтики киви, сокосодержащие напитки из фруктов и овощей, молочные напитки и уксус. Помимо того, что это пищевой и натуральный продукт для здоровья, все растение (плоды, ветви и листья, лоза и корни) A. chinensis использовалось в традиционной народной медицине в Китае (He et al., 2017; Wei et al., 2018; Fang et al., 2019). Спелый киви имеет кисло-сладкий вкус, действует на меридианы селезенки, желудка и почек, обладает улучшающими свойствами при диспепсии, потере аппетита и рвоте. Ветви и листья использовались для лечения артроналгии, кровотечений, эмпироза и язв. Виноградная лоза обладает аппетитным, очищающим жаром и рассеивающим действием от сырости эффектом, а также используется для лечения расстройства желудка, зуд и мочекаменной болезни. Корень и кора растения A. chinensis имеют горький и вяжущий вкус, обладают различными лечебными эффектами, такими как рассеивание ветра и тепла, улучшение кровообращения и детумесценция, а также используются для лечения ревматоидного артрита, синяков, фурункулов и т. Д. опухоль, филяриатоз, гепатит и дизентерия (Xie, 1975).Однако людям со слабой селезенкой и желудком следует с осторожностью принимать A. chinensis (Xie, 1975). На сегодняшний день проведено очень мало современных исследований потенциальных токсических и побочных эффектов A. chinensis , которые следует выделить в будущих исследованиях.

Рисунок 2 Листья, цветы, виноградные лозы и плоды A. chinensis .

Основной химический состав всего растения A. chinensis включает полифенол, тритерпеноиды и их производные, каротиноиды, полисахариды, аминокислоты, витамины, эфирные масла и микроэлементы.(Папунидзе и др., 2001; Чанг, Кейс, 2005; Ма и др., 2017; Ван и др., 2017; Twidle et al., 2018). Среди этих ингредиентов основными биологически активными компонентами являются фенольные соединения, тритерпены, а основной пищевой состав — витамин C, витамин E, пищевые волокна и микроэлементы, которые составляют относительно значительную долю дневной нормы (Таблица 2). Фармакологические результаты выявили различные многообещающие биоактивности A. chinensis , включая противоопухолевые, антиоксидантные, противовоспалительные, противомикробные, иммунорегуляторные, гиполипемические и противодиабетические, сердечно-сосудистые защитные, снотворные эффекты и ингибиторы АПФ (Deng et al., 2013; Niu et al., 2016; Sun et al., 2017; Xia et al., 2017; Deng et al., 2018; Hou et al., 2018; Fang et al., 2019). Многие из этих видов биологической активности A. chinensis соответствуют тем, которые наблюдаются в традиционной народной медицине. Что еще более важно, A. chinensis продемонстрировал значительные противоопухолевые и антиоксидантные свойства, и эти эффекты могут зависеть от присутствия ряда тритерпеноидов, полисахаридов и фенольных соединений (Chang and Case, 2005; Wei et al., 2018; Fang и другие., 2019). Однако информация о химической и биологической активности A. chinensis разрознена. В этом обзоре мы намерены систематически обобщить последние достижения в области питательного состава, химии и биологической активности A. chinensis , а также предоставить направления будущих исследований для более эффективного использования и развития этой устойчивой культуры.

Таблица 2 Пищевая ценность Zespri ^® sun-gold киви.

Химический состав

Пищевая композиция

Китайский киви, известный как «король фруктов», представляет собой фрукт с соком с высоким содержанием мякоти, густой мякотью, восхитительным вкусом и богатым питанием и имеет более высокую коммерческую и экономическую ценность.Это богатый источник различных питательных веществ, включая витамины, углеводы, сахар, минералы, аминокислоты, белок, жирные кислоты (например, линолевую кислоту) и каротиноиды. В таблице 2 приведен пищевой состав киви с золотом и солнцем, указанный в базе данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (Министерство сельского хозяйства США, Базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, 2018). В таблице 3 показано химическое содержание плодов A. chinensis (Chang and Case, 2005; Cui et al., 2007; Zhou et al., 2009; Xu et al., 2010; He et al., 2014; He et al., 2015a; He et al., 2015b; Сюй и др., 2016; Twidle et al., 2018; Сивакумаран и др., 2018; Wei et al., 2018; Zhang et al., 2018). Особо следует отметить, что питательный состав киви состоит из витамина C (1,61 мг / г) и минералов K (3,15 мг / г). Среднее содержание витамина С в сортах Хуаю, Цзиньтао, Ганми-1, Ганми-2, Ганми-3, Учжи-3 и Цуйю, выращиваемых в Китае, составляет 1,59, 1,49, 0,86, 1,34, 0,97, 2,88 и 1,18 мг / г. соответственно. Между тем, витамин C в SunGold составлял 1,61 мг / г съедобной мякоти, за ним следовали другие сорта Sweet Green (1.5 мг / г) и зеленый «Хейворд» (0,85 мг / г) (Sivakumaran et al., 2018). В частности, содержание витамина С в киви выше, чем в лимоне, апельсине, клубнике и грейпфрутах (Ma et al., 2017).

Таблица 3 Питательный состав или содержание фитохимических веществ в плодах A. chinensis .

Данные свидетельствуют о том, что киви «солнце-золото» содержит много углеводов (15,79%) и сахаров (12,3%). Общее содержание крахмала в наружных околоплодных и сердцевинных тканях колебалось от 38.От 6 до 51,8% и от 34,6 до 40,7% DW у трех сортов A. chinensis , а крахмалы в ядре имеют более высокое содержание амилозы (20,7–23,3%) и чувствительность к ферментам. Однако степень кристалличности, размер гранул и параметры клейстеризации крахмалов в ядре несколько ниже (Li and Zhu, 2017). Кожура киви содержит более высокое общее содержание пектина (3,7–4,2%), чем мякоть (1,6–2,1%) (Meng et al., 2017). Xia et al. (2017) проанализировали полисахарид из Хунъян с помощью водной экстракции с последующей колоночной хроматографией, высокоэффективной гель-проникающей хроматографией, ВЭЖХ и инфракрасной спектроскопией с преобразованием Фурье.Результаты показали, что полисахарид плодов Hogyang состоит из следующих моносахаридов: D-галактоза (25,45%), D-галактуроновая кислота (25,25%), L-арабиноза (20,51%), L-рамноза (17,78%), D- глюкоза (6,14%), D-манноза (2,13%), D-ксилоза (1,03%), D-глюкуроновая кислота (0,97%) и D-фукоза (0,74%). Эти исследования подтвердили потенциал использования китайского киви как невероятно здоровой пищи, богатой важными питательными веществами и пользой для здоровья для потребления человеком.

Киви содержит 18 свободных аминокислот.Вкратце, общее содержание незаменимых аминокислот в Jintao, Hongyang, Huayou и Hort16A, культивируемых в Китае, составляет 2,59, 1,55, 2,0 и 2,09 мг / г FW, тогда как общее содержание незаменимых аминокислот в Hort16A, культивируемых в Новой Зеландии, составляет 2,06 мг / г. г FW. Между тем, у Jintao, Hort16A и Hongyang также было большое количество заменимых аминокислот и общее количество свободных аминокислот. Наиболее распространенными аминокислотами, обнаруженными в плодах киви, были аргинин, глутаминовая кислота, лизин, фенилаланин, аспарагиновая кислота и тирозин (Ma et al., 2017). Существует ряд общих насыщенных липидов, включая C8: 0, C10: 0, C12: 0, C14: 0, C16: 0 и C18: 0 с содержанием 1,49, 0,05, 0,14, 0,14, 0,09, 0,9 и 0,14 мг / г в съедобной части мяса A. chinensis . Между тем, содержание мононенасыщенных жирных кислот C16: 1 и C18: 1 составляет 0,09 и 0,27 мг / г, а полиненасыщенных жирных кислот C18: 2 и C18: 3 — 1,13 и 0,77 мг / г (Drummond, 2013). Фактически, масло семян киви богато ненасыщенными жирными кислотами (89,92%), особенно линоленовой кислотой, на долю которой приходится 60.59% всего масла семян (Luan et al., 2017). Υ-токоферол, Υ-токотриенол и ƍ-токотриенол обнаружены в масле семян киви (Fiorentino et al., 2009). Кроме того, минералы, такие как кальций, железо, калий, магний, натрий, фосфор, медь, марганец, цинк, йод, селен и витамины, включая витамин А, β-каротин, лютеин, зеаксантин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6, фолат, токоферол, витамин E, витамин K и холин обнаружены в киви (Sivakumaran et al., 2018).Таким образом, эти данные свидетельствуют о том, что киви является интересным фруктом для ежедневного питания и получения энергии.

Фитохимические вещества

Ряд фитохимических веществ, включая тритерпеноиды, сапонины и фенольные соединения (флавоноиды, полифенолы, антрахиноны и кумарины) различной структуры, были обнаружены и идентифицированы в A. chinensis . Основные компоненты, выделенные и идентифицированные в листьях и корнях A. chinensis , перечислены в таблице 4.

Таблица 4 Химические компоненты, выделенные из A.chinensis .

Тритерпеноиды

В настоящее время тритерпеноиды являются основным объектом исследований компонентов A. chinensis из-за их многообещающих противоопухолевых свойств. На сегодняшний день выделено и идентифицировано 42 тритерпеноида в основном из корней A. chinensis . Обычно тритерпеноиды, обнаруживаемые в корнях A. chinensis , представляют собой 12-ен-28-овые кислоты типа олеанана и урсана. Примечательно, что некоторые из этих тритерпеноидов (1-2, 7, 15-18, 21, 25-26, 29-30 и 34-40) обладают значительной противоопухолевой активностью и заслуживают дальнейших исследований и разработок.

Фенольные соединения

Фенольные соединения широко представлены в различных ботанических частях A. chinensis и привлекают все большее внимание. Эти соединения, включая фенолы, флавоноиды и флаванолы, характеризуются противоопухолевыми, антиоксидантными и улавливающими свойствами свободных радикалов. Методы на основе HPLC-PAD и UPLC-QqQ-MS / MS обычно использовались для идентификации и количественного определения этих фенольных соединений (Ma et al., 2017; Jiao et al., 2019). Общее содержание фенолов, флавоноидов и флаванолов в молодых киви A. chinensis «Zespri ^® SunGold Kiwifruit», растущих за 20 дней, составляет 82,84 мг GAE / г FDW, 30,08 катехина / г эквивалента FDW и 20,20 эквивалента катехина / г FDW. Между тем, общее содержание фенолов, флавоноидов и флаванолов, представленное в молодых киви A. chinensis , растущих за 60 дней, и зрелых киви, постепенно снижается, что указывает на то, что содержание полифенолов имеет тенденцию к снижению во время созревания плодов (Jiao et al., 2019). Основным химическим составом фенольных соединений, обнаруженных в молодых плодах «Zespri ^® SunGold Kiwifruit», являются эпикатехин, кверцитрин, рутин, катехин, хлорогеновая кислота, феруловая кислота и ванилиновая кислота. Основываясь на методах UPLC-TOF / MS и UPLC-QqQ / MS, Zhao et al., 2014 показали, что Radix A. chinensis содержит производные катехина, производные хинной кислоты, производные кумарина, кофейную кислоту и p -кумариновую кислоту. acid (Zhao et al., 2014), показывая, что A. chinensis является хорошим источником фенольных соединений.

Летучие соединения и эфирное масло

Летучие компоненты A. chinensis var. chinensis плодов и цветов были профилированы с помощью ГХ-МС. Преобладающими летучими компонентами зрелых фруктов являются альдегиды с прямой цепью, спирты и сложные эфиры, такие как гексаналь, деканаль, октаналь, нонаналь, бензальдегид, ацетальдегид, гекс-E2-еналь, 1,8-цинеол, этанол, гексанол. , метилбутаноат и этилоктаноат (Wang et al., 2011). Летучие компоненты цветков включали (3E, 6E) -α-фарнезен (38.8%), пентадекан (12,49%), (+) — гермакрен D (8,55%), гептадекан (8,01%), (8Z) -гептадецен (7,72%), 2-фенилэтано (4,69%), (3Z, 6Z, 9Z) -гептадекатриен (2,54%) и нонадекан (1,98%) (Twidle et al., 2018). Обнаружено, что в цветках A. chinensis var. Доминировали терпены и алкены с прямой цепью. chinensis , который содержал почти> 92% от общего количества ионов. Что немаловажно, многие из этих соединений обладают сильным и интересным ароматом. Однако в процессе созревания летучие компоненты постепенно менялись.Эфирное масло корней A. chinensis было профилировано с помощью ГХ-МС, и основными эфирными маслами корней являются додекан (29,39%), октан (5,16%), декан (2,94%), пеональ (2,81%). , камфора (2,77%), n -декановая кислота (2,64%), 4-метилдодекан (2,45%), ундекан (2,16%) и оксид линалоола (2,1%) (Yu et al., 2009).

Каротиноид и хлорофилл

Каротиноиды и хлорофилл отвечают за цвет и привлекательность плодов киви, а также обеспечивают их пищевую ценность.Каротиноиды, обнаруженные в генотипах с красной мякотью плода A. chinensis (Hort16A), представляют собой 9′-цис-неоксантин, виолаксантин, антераксантин, лютеин, зеаксантин, β-криптоксантин и β-каротин (McGhie, 2002; Монтефиори и др., 2005). Хлорофиллы a и b являются доминирующими хлорофиллами в Hort16A (McGhie and Ainge, 2002).

Определение качества

Спелый киви чувствителен к окружающей среде и сам по себе. Обычно метод сенсорной оценки человека позволяет напрямую определить форму, цвет, поверхность, мякоть и вкус плода, но информации о набухании, созревании и других факторах, присутствующих в фруктах, мало.Физические и химические методы, включая твердость и микробиологичность, эффективно используются для определения качественного состояния киви. Некоторые новые методы обнаружения инструментов с возможностью точного анализа, такие как GC, GC-MS, HPLC, UPLC-QqQ-MS / MS и электронный нос в сочетании с резонатором поверхностных акустических волн, разработаны для экспресс-анализа качества фруктов и их продуктов (Kvesitadze et al. al., 2001; Montefiori et al., 2005; Liu, Hui, 2015; Jiao et al., 2019). Что касается основания A. chinensis , систематический метод, такой как UPLC-TOF / MS и UPLC-QqQ / MS, обычно применяется для оценки качества и анализа активных компонентов для A.chinensis (Zhao et al., 2014). Таким образом, существует множество высокоточных методов анализа для быстрой оценки качества, но отсутствуют эффективные и стандартизированные стандарты качества и безопасности для киви в Китае. Таким образом, существует острая потребность в разработке конкретных функциональных компонентов и показателей оценки качества для стандартизации и контроля качества фруктов и продуктов из них.

Биологическая активность

A. chinensis содержит ряд биоактивных соединений, отвечающих за естественные фармакологические свойства, включая противоопухолевые, антиоксидантные, противовоспалительные, иммунорегуляторные, гиполипемические, противодиабетические и сердечно-сосудистые защитные действия, и большинство этих биологических активностей поддерживают его традиционное использование.В таблице 5 показаны основные биологические активности соединения или экстракта из A. chinensis .

Таблица 5 Биологическая активность соединений или экстрактов A. chinensis .

Противоопухолевая активность

Неочищенные экстракты, фракции и изолированные соединения из A. chinensis продемонстрировали сильное ингибирование роста опухоли в различных формах раковых клеток человека. Эти раковые клетки представляли собой клетки гепатоцеллюлярной карциномы HepG2 (Xu et al., 2010; Zuo et al., 2012), Hep3B, SMMC7721, MHCC97L, MHCC97H, HCCLM3 (Fang et al., 2019), HL-7702 (He et al., 2017), Huh7 (Hou et al., 2018), рак легкого клетки NCI-h560 и NCI-h2299 (Lv et al., 2018), клетки рака толстой кишки HT-29, LoVo и SW480, клеточные линии карциномы глотки Fadu и HEP-2, клетки рака желудка SGC-7901, BGC-823, MKN-49P и MFC, а также другие раковые клетки, такие как A549, P-388, MCF-7, SK-OV-3 и HeLa (Chang and Case, 2005; Xu et al., 2010; Xu et al. , 2010; Zuo et al., 2012; Shen et al., 2014; Xia et al., 2017; Gu et al., 2017; Wang et al., 2017; Wei et al., 2018). Эти сообщаемые противоопухолевые действия согласуются с традиционным использованием, таким как рак печени, рак легких, рак толстой кишки, рак пищевода и рак желудка.

Большое количество тритерпеноидов в корнях A. chinensis , особенно с карбоксильной группой, продемонстрировало заметную цитотоксичность в отношении различных типов раковых клеток in vitro . В частности, соединения 1-2, 7, 15-18, 21, 25-26, 29-30, 34-40 и 43-46 проявляли замечательную противоопухолевую активность против A549, HepG2, LVOV, MCF-7, HeLa и / или HepG2 in vitro (Таблица 5).Кроме того, полисахарид плодов Hogyang показал заметное ингибирование в отношении линий опухолевых клеток SGC7901, MCF-7, HT29, HepG2 и NCI-h560 с IC ₅₀, равным 0,28, 0,31, 0,58, 0,64 и 0,65 мкМ, соответственно (Xia и др., 2017). In vivo , полисахарид, выделенный из корней A. chinensis , проявлял противоопухолевую активность за счет продления жизни опухолевых мышей, индуцированных клетками EAC или P388, и ингибирования синтеза ДНК в клетках EAC (Lin, 1988). Раннее и длительное лечение водными экстрактами корней А.chinensis в дозе 2 г / кг / день сильно ослаблял злокачественное поведение ГЦК у мышей за счет снижения экспрессии DLX2 (Fang et al., 2019).

Молекулярный механизм ингибирования роста опухоли и стимуляции апоптоза фракций и выделенных соединений обусловлен подавлением экспрессии гена DLX2 и пути VEGFR2 / Src / FAK, подавлением метаболизма холестерина за счет усиления сигнального пути PCSK9, регулированием кодирования генов пути субъединицы ламинина бета-3 и снижение экспрессии NF-κB и EP3.Между тем, антиоксидантное и противовоспалительное действие также являются важными и возможными механизмами. Тритерпеноиды, полисахариды и фенольные соединения были идентифицированы как основные биоактивные соединения в экстракте из корней A. chinensis с противоопухолевыми свойствами (Chang and Case, 2005; Wei et al., 2018), что обеспечивает новый способ поиска лечение рака натуральными терапевтическими соединениями. В целом, A. chinensis обладает выраженным противоопухолевым потенциалом и полезен для здоровья людей, однако дальнейшие исследования in vivo и клинические исследования противоопухолевых свойств A.chinensis необходимы для подтверждения.

Антиоксидантная активность

Антиоксидантная активность биоактивных соединений A. chinensis в основном изучалась различными анализами in vitro и in vivo . Эти in vitro анализы состояли из химических и биологических анализов, таких как DPPH, ABTS, FRAP, HO ·, ORAC, окислительный стресс, вызванный H ₂ O ₂ и окисление липидов (Chai et al., 2014; Lee et al. др., 2015; Hwang et al., 2017; Deng et al., 2018). Анализы in vivo были основаны на SOD, GSH, ALT, AST, окислительном повреждении ДНК и окислении липидов (Iwasawa et al., 2011; Sun et al., 2017; Deng et al., 2018; Wang et al. , 2018). Приведенные выше результаты показали, что A. chinensis является хорошим источником биологически активных соединений с различными антиоксидантными свойствами. Антиоксидантные свойства киви в значительной степени связаны с полифенолами, флавоноидами, ненасыщенными жирными кислотами и витамином С. Кроме того, различные методы экстракции, разные части растений и генетическое разнообразие киви продемонстрировали разную антиоксидантную активность.Кожура показала самую сильную антиоксидантную активность, за ней следовали мякоть и сердцевина. Антиоксидантная активность кожуры киви в основном зависела от большого количества фенольных веществ, а антиоксидантная активность мякоти в основном объяснялась наличием большого количества витамина C (Zhang et al., 2016). Масло семян Hort 16A и Hongyang — привлекательные материалы, богатые ненасыщенными жирными кислотами, продемонстрировавшие способность улавливать радикалы для FRAP, DPPH, HO · и ORAC с IC ₅₀ из 3.3 мг / кг, 32,4 мг / мл, 1,04 мг / мл, 1,69 мг / кг и 107,3 мг / кг, 31,4 мг / мл, 1,09 мг / мл, 1,99 мг / кг, соответственно (Deng et al., 2018) . Способность улавливать радикалы свежего и лиофилизированного Hort 16A, богатого фенолами и флавоноидами, в отношении ABTS, DPPH и ORAC составляла 8,8, 8,8, 98,3 и 6,0, 5,0 и 40,3 мг VCE / г соответственно (Hwang et al., 2017). Способность Red Sun и Cuiyu, богатого фенолами и флавоноидами улавливать радикалы, в отношении ABTS, DPPH, ORAC и FRAP составляла 1,35,1.01, 10,78, 1,50 и 1,32, 0,9, 8,87, 1,28 мг VCE / г соответственно (Wang et al., 2018). Пероральное введение киви защищает лимфоциты от окислительного повреждения ДНК, ингибирует окисление липидов у мышей, увеличивает SOD и GSH и снижает уровни ALT и AST у пациентов (Sun et al., 2017). Таким образом, A. chinensis обладает подтвержденной антиоксидантной способностью, и кажется, что подходящие методы экстракции, соответствующие генотипы и части растений могут быть проверены, чтобы максимизировать антиоксидантные свойства A.chinensis .

Противовоспалительная активность

Противовоспалительная активность A. chinensis доказана на моделях in vivo и in vitro на моделях. На моделях мышей C57BL / 6 с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров, последовательное употребление масла семян A. chinensis с 1,0 и 3,0 мл / кг · мт уменьшало воспаление, вызванное ожирением, путем подавления экспрессии мРНК, связанной с воспалением. адипокины, такие как TNF-α, IL-6, IL-1β, COX-2 и iNOS (Qu et al., 2019). Водный и этилацетатный экстракты продемонстрировали противовоспалительную активность на моделях воспалительных заболеваний кишечника у мышей с дефицитом гена IL-10 (Edmunds et al., 2012). У пациентов с сахарным диабетом 2 типа фруктовый сок A. chinensis проявлял профилактическую активность при воспалении за счет активации Keap1 и Nrf2 через , активируя miR-424 (Sun et al., 2017). На клеточном уровне полифенолы в основном состоят из протокатеховой кислоты, p, -гидроксибензойной кислоты, p, -кумаровой кислоты, кофейной кислоты и феруловой кислоты из семян A.chinensis в концентрации 40 и 60 мкг / мл в течение 12 ч снижал секрецию провоспалительных цитокинов IL-1β и TNF-α в LPS-индуцированных клетках RAW 264.7 (Deng et al., 2016). Следовательно, противовоспалительный потенциал семян A. chinensis в основном зависит от синергетического эффекта этих полифенолов, и его можно использовать для предотвращения различных заболеваний, связанных с воспалением.

Антибактериальная активность

Все экстракты, включая кожуру, мякоть, семена и стебли, показали бактерицидность против Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, S.faecalis, Salmonella typhi, Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli и Klebsiella pneumonia. Экстракты кожи и мякоти показали ингибирующую активность против S. aureus и S. pyogenes со значениями MIC 8 и 4 мкг / мл, но они показали умеренную ингибирующую активность против S. faecalis, S. typhi, P. mirabilis, P. aeruginosa, E. coli и K. pneumonia со значениями МИК от 16 до 128 мкг / мл. Экстракт листьев и стеблей только что подавлял S. pyogenes и P. aeruginosa со значениями MIC как 64, так и 32 мкг / мл.Экстракты семян показали исключительно бактериостатическую активность против этих выбранных штаммов бактерий со значениями MIC от 1 до 8 мкг / мл (Basile et al., 1997). Полифенол из семян A. chinensis показал значительное бактерицидное действие против Bacillus cereus, B. subtilis, Shigella flexneri и Salmonella Typhi и бактериостатическое действие против B. thuringiensis. Мы можем обнаружить, что антимикробная активность экстракта полифенолов в отношении грамположительных бактерий выше, чем у грамотрицательных бактерий (Deng et al., 2013). Таким образом, семена киви являются потенциальным пищевым материалом из-за их антимикробной активности.

Иммунорегуляторная активность

Потребление водных экстрактов цельных свежих фруктов Hort16A в дозе 375 мг / кг в течение 12 дней усиливало как врожденный, так и приобретенный иммунитет в моделях вакцины против холеры и столбняка / дифтерии у мышей Balb / c, показывая положительный эффект на здоровые (Shu et al., 2008). Гомополисахарид, полученный путем O-сульфатирования из корней A.chinensis при концентрации 10 и 50 мкг / мл активировали фагоцитарную активность и увеличивали продукцию NO макрофагами RAW 264.7, а активность сульфатированных полисахаридов сильно зависит от степени сульфатирования (Niu et al., 2016) и лечения 50-300 мкг / мл водорастворимых полисахаридов дозозависимо стимулировали продукцию NO и фагоцитарную активность макрофагов RAW 264.7 (Zhang et al., 2015). Остается выяснить подробный механизм иммунорегуляторной активности и составы, ответственные за это действительное действие.

Гиполипемическая и противодиабетическая активность

Введение масла семян A. chinensis , богатого жирными кислотами в дозе 1,0 и 3,0 мл / кг · массы тела ежедневно в течение 12 недель подряд, значительно снизило прирост массы тела, массу паховой жировой ткани и накопление TC, TG, HDL-C и LDL-C в печени мышей C57BL / 6 с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Между тем, длительное потребление масла семян A. chinensis повышало экспрессию генов, связанных с термогенезом, таких как PPAR -γ, UCP1 , PGC1 -α и PRDM16 , снижая регулирует экспрессию FAS и изменяет микробиоту кишечника за счет уменьшения отношения Firmicutes к Bacteroidetes (Qu et al., 2019). Кроме того, масло семян из добавки A. chinensis улучшило инсулинорезистентность и облегчило гипергликемию за счет снижения индекса HOMA-IR и уровня глюкозы в крови у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров (Qu et al., 2019). Таким образом, липидоснижающий потенциал семян A. chinensis составляет основу теории для пищевой промышленности.

Сердечно-сосудистые защитные эффекты

В клетках сердечных миоцитов крыс H9c2, индуцированных гипоксией в кардиомиоцитах, обработанных ангиотензином II, обработка 1.25 и 2,5 мг / мл полисахарида A. chinensis облегчили сердечную гипертрофию, уменьшили митохондриальную дисфункцию и уменьшили апоптоз кардиомиоцитов за счет снижения экспрессии связанных с апоптозом генов, таких как , связанные с митохондриями-1 и , а также расщепление каспаз3 / 8/9 каспасы-3/8/9. Кроме того, защитные эффекты полисахарида против апоптоза, вызванного гипоксией, могут быть связаны с инактивацией сигнальных путей ERK1 / 2 и PI3K / AKT (Wang et al., 2018). Полисахарид A. chinensis потенциально может быть использован при лечении сердечных заболеваний. Однако следует отметить, что полисахарид в высокой дозе (10 мг / мл) подавлял жизнеспособность кардиомиоцитов.

Снотворное действие

Пероральное введение экстрактов этанола из кожуры A. chinensis в дозах 250, 500 и 1000 мг / кг дозозависимо уменьшило латентный период сна и увеличило продолжительность сна у мышей, получавших пентобарбитал. В частности, последовательно разделенная этилацетатом фракция, богатая флавоноидами (1.63 мг QE / г) в дозе 250 мг / кг оказывают значительное снотворное действие, и эта седативно-снотворная активность может быть ингибирована флумазенилом, антагонистом рецептора GABA _A -BZD. Флавоноиды могут быть связаны с гипнотической активностью через модуляцию аллостерического рецептора GABA _A -BZD, но точные механизмы и существующие отдельные флавоноиды необходимо оценить в будущем (Yang et al., 2013).

Ace-ингибирующая активность

70% -ные водные экстракты ацетона, разделенные гексаном, богатым флавоноидом, из Hort 16A, дозозависимо ингибировали активность ACE с IC ₅₀ из 12.81 мг / мл с использованием биохимического анализа на основе флуоресценции. ЖХ-МС / МС показали, что в этом экстракте выявлено более высокое содержание общих фенольных и общих флавоноидов. UPLC-MS / MS показала, что полифенолы (231,32 мкг / г DW) в экстракте в основном представляют собой флавонолы, флаванолы и фенольные кислоты. В частности, кверцетин-3-O-галактозид (205,19 мкг / г DW), кверцетин-3-O-глюкозид (0,45 мкг / г DW), кверцетин-3-O-рамнозид (0,61 мкг / г DW), кверцетин-3 -O-рутинозид (0,29 мкг / г DW), эпикатехин (5,15 мкг / г DW), катехин (0,15 мкг / г DW).75 мкг / г DW), эпигаллокатехин (0,61 мкг / г DW), флоридзин (2,03 мкг / г DW) и изоферуловая кислота (15,12 мкг / г DW) являются основными соединениями экстракта (Hettihewa et al., 2018). Эти соединения могут быть ответственны за наблюдаемую in vitro ингибирующую активность АПФ плодов Hort 16A, хотя определение активных соединений и исследований in vivo на животных еще предстоит изучить и провести.

Дерматологическая активность

Необработанные полисахариды с содержанием углеводов> 90% и 5.2% остаточного белка из свежих фруктов A. chinensis при 10 мкг / мл продемонстрировали значительный рост пролиферации на скорость пролиферации клеток линии HaCaT и первичных кератиноцитов (NHK), а также значительно способствовали пролиферации дермальных фибробластов человека. 132 и 198 мкг / мл. Между тем обработка полисахаридов в дозе 200 мкг / мл значительно стимулировала синтез АТФ, способствовала митохондриальной активности и энергетическому метаболизму кератиноцитов HaCaT, а также значительно увеличивала синтез коллагена в кожных эквивалентах дермы (Deters et al., 2005). Проантоцианидины перикарпа киви в основном содержат пропеларгонидины B-типа, процианидины, процианидин-галлат, а продельфинидины проявляют сильную ингибирующую активность в отношении тирозиназы, что указывает на то, что их можно использовать в качестве отбеливающих агентов (Chai et al., 2014).

Ферментативная активность цитохрома P450

Система цитохрома P450 в печени играет важную роль в метаболизме лекарств. Он превращает препарат из гидрофобного в гидрофильный, который легче выводится из организма. 90% -ный экстракт этанола A.chinensis при концентрации 50 мкг / мл проявлял ингибирующую активность в отношении CYP2C9, CYP2D6 и CYP3A4 в ткани печени человека с 69,0, 76,3 и 53,3% оставшейся активности, соответственно. Ингибирующий эффект сырого экстракта можно в значительной степени объяснить присутствием тритерпеноидов (Xu et al., 2016). Стоит отметить, что комбинация сырых экстрактов или этих тритерпеноидов с другими лекарственными травами или лекарствами может привести к лекарственному взаимодействию с цитохромными CYP на фармакокинетических и фармакодинамических уровнях, что указывает на то, что людям следует с осторожностью потреблять A.chinensis плод при приеме лекарства.

Переработка и использование

Китайский киви — это питательный и любимый потребителями фрукт с очень высокой питательной ценностью, который показал потенциал применения в пищевой промышленности, медицине и производстве товаров для здоровья. Китай — крупнейший производитель киви в мире. В 2016 году производство киви в Китае достигло 2,41 миллиона тонн в год, что составляет 56,0% от общего мирового производства киви (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2016).На сегодняшний день переработана серия коммерчески доступных продуктов из-за обилия питательных веществ и заявленных преимуществ для здоровья. Эти китайские продукты, связанные с киви, включают нарезанные фрукты, сок, консервированные фрукты, йогурт, вино, консервированные фрукты, сушеные ломтики киви, фруктовые сокосодержащие напитки, печенье, молочный напиток, взбитые сливки, выпечку, уксус и масляные капсулы. Кроме того, различные части A. chinensis показали различное использование. Вкратце, листья содержат белок, крахмал и полифенолы, которые могут стать отличным источником натуральных продуктов.Красивые и ароматные цветы китайского киви, богатые медовым соком и летучими веществами, могут использоваться в качестве высококачественного источника меда. Остатки кожуры киви как источник высококачественного пектина могут использоваться в качестве функционального ингредиента для пищевых продуктов. Семена китайского киви, богатые незаменимыми жирными кислотами, белком и пищевыми волокнами, могут использоваться в пищевой промышленности и производстве товаров для здоровья (Xie, 1975; Garcia et al., 2012). Корни и кора содержат урсоловую кислоту, олеаноловую кислоту и кверцетин, которые обладают противоопухолевым действием против рака печени, рака легких, рака желудка, рака пищевода, колоректального рака и рака шейки матки (Chang and Case, 2005; Xu et al., 2010; Wei et al., 2018). Различные части A. chinensis широко используются в качестве фармацевтического сырья в медицине для профилактики и лечения опухолей. Кроме того, различные заявленные питательные и фармакологические свойства, включая сильный противоопухолевый, антиоксидантный и противовоспалительный потенциал различных экстрактов или активных соединений A. chinensis , указывают на то, что они могут быть дополнительно разработаны для функциональных пищевых продуктов с добавленной коммерческой ценностью или эффективными. и безопасные лекарственные формы.

Способы хранения

Китайский киви имеет короткую жизнь после сбора урожая из-за быстрого размягчения и серьезного разложения. Особенно важно сохранять китайский киви в течение длительного времени. Замораживание и хранение в замороженном виде в настоящее время являются наиболее распространенным методом, который может эффективно препятствовать размягчению киви и продлевать его жизнь после сбора урожая. Однако киви чувствительны к холоду и очень чувствительны к переохлаждению при хранении при температуре от -2 ° C до 2 ° C.5 ° C в течение длительного времени (Gerasopoulos et al., 2006; Ma et al., 2014). Интересно, что погружение в воду на 10 минут при 45 ° C при хранении при низкой температуре может предотвратить развитие переохлаждения киви. Между тем, плоды киви, предварительно обработанные при 45 ° C и затем хранящиеся при 0 ° C в течение 90 дней, показали более высокую твердость и содержание растворимых твердых веществ, а содержание MDA и активность липоксигеназы в плодах киви снизились. Однако предварительная обработка при 20 и 55 ° C неэффективна для снижения толерантности к холоду (Ma et al., 2014). Различные другие методы лечения, включая спреи с хлоридом кальция перед сбором урожая (Gerasopoulos and Drogoudi, 2005), путресцин (Yang et al., 2016), предуборочное охлаждение (Sfakiotakis et al., 2005) и постепенное охлаждение (Yang et al., 2013) также использовались для облегчения переохлаждения плодов киви.

После сбора урожая киви является скоропортящимся, его питательные вещества и качество быстро ухудшаются из-за влияния внутренних биохимических реакций и внешней среды. Упаковка с модифицированной атмосферой, хитозан, 1-метилциклопропен, ClO ₂, озон, полифенолы чая, белок, липидная композитная пленка, оксалат, салициловая кислота и лимонная кислота использовались по отдельности или вместе для смягчения физико-химических изменений качества после сбора урожая киви. (Хуанг и др., 2017). Обработка озоном стимулировала процесс созревания, задерживала рост микробов и влияла на содержание витамина С, полифенолов, флавоноидов и каротиноидов (Goffi et al., 2019). Хитозан в сочетании с обработкой салициловой кислотой во время хранения при комнатной температуре в течение 14 дней обеспечивает значительно эффективный консервирующий эффект за счет замедленного разложения витамина С и растворимых твердых веществ, ингибирования потери влаги и изменения кислотности, а также сохранения текстуры и цвета поверхности плода китайского киви в течение 14 дней. хранение при комнатной температуре (Huang et al., 2017).

Выводы

Китайский киви и связанные с ним продукты становятся все более популярными во всем мире из-за их исключительно экономической, пищевой ценности и пользы для здоровья. Это хороший источник фенольных соединений, витамина С, углеводов, сахаров, аминокислот и минералов. Особо следует отметить в киви витамин С и минералы К. Фенольные соединения, присутствующие в китайском киви, представляют собой органические кислоты и флавоноиды, а кожура и мякоть фруктов, листья, виноград и корни также содержат множество этих фенольных компонентов.Основными компонентами корней являются тритерпеноиды, характеризующиеся 12-ен-28-овой кислотой типа олеанана и урсана. Терпены, алкены с прямой цепью, спирты и сложные эфиры были доминирующими летучими компонентами в цветках и корнях A. chinensis . Эти химические соединения придают штамму A. chinensis ряд сенсорных качеств, питательных и фармакологических свойств, что доказано исследованиями in vitro, и , in vivo, . Заявленная биологическая активность выделенных соединений, фракций или сырых экстрактов включает противоопухолевые, антиоксидантные, противовоспалительные, антибактериальные, иммунорегуляторные, гиполипемические, противодиабетические и сердечно-сосудистые защитные эффекты.Особо следует отметить, что заявленные биологические активности, такие как противоопухолевые, антиоксидантные и иммунорегуляторные, могут быть в значительной степени связаны с существованием тритерпеноидов, полифенолов, флавоноидов, полисахаридов, ненасыщенных жирных кислот и витамина С. Эти данные свидетельствуют о том, что китайский киви может быть полезен. в профилактике и лечении патологий, связанных с раком, окислительным стрессом и старением.

Существуют также исследовательские возможности для улучшения развития, использования и защиты киви для потребления человеком.Активность ингибирования цитохрома P450, анализ токсичности, качественные и количественные исследования метаболитов, создание эффективных и стандартизированных стандартов качества и клинические исследования следует поощрять к проведению для безопасного ежедневного потребления. Между тем, следует провести исследования синергизма и ослабления, метаболического поведения различных ингредиентов, а также исследования in vivo и молекулярных механизмов, ответственных за наблюдаемые биологические свойства. Также обнаружено, что некоторые из A.chinensis подтверждены лишь несколькими исследованиями, и необходимо провести подтверждающие исследования для проверки их воздействия на здоровье. Помимо фруктов, на предмет эффективного использования следует изучить и другие части киви, включая листья и корни. Еще предстоит изучить эффективный метод и технологию хранения и консервации киви во время предуборочного и послеуборочного периода, чтобы избежать частых повреждений от холода, мягкой гнили и плесени, а также уменьшить и улучшить изменение химического профиля и свойств биоактивности во время хранения.

Вклад авторов

XC и YM получили литературу. Рукопись написали JF, ZZ и XH. XH, LH и YL высказали идеи и отредактировали рукопись. Все авторы одобрили статью к публикации.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Сокращения

A549, Альвеолярные базальные эпителиальные клетки человека; ABTS, 2′-азино-бис (3-этилбензтиазолин-6-сульфоновая кислота; ACE, ангиотензинпревращающий фермент; ALT, аланинаминотрансфераза; AST, аспартатаминотрансфераза; CE, эквиваленты катехинов; COX-2, циклооксигеназа-2; CYP2C9) P450 2C9; CYP2D6, цитохром P450 2D6; CYP3A4, цитохром P450 3A4; CYPs, цитохром P450; DLX2, дистальный гомеобоксный белок; DPPH, 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил; DW, сухой вес; EP3, Рецептор E2 подтипа 3; ERK1 / 2, внеклеточные регулируемые протеинкиназы; FAS, синтаза жирных кислот; FDW, лиофилизированная масса; FRAP, антиоксидантная сила, снижающая ионы железа; FW, масса мяса; GABA-BZD, гамма-аминомасляная кислота-бензодиазепин ; GAE, эквиваленты галловой кислоты; GC-MS, газовая хроматография-масс-спектрометр; GSH, глутатион; HaCaT, иммортализованные кератиноциты человека; HCC, гепатоцеллюлярная карцинома; HDL-C, холестерин липопротеинов высокой плотности; HEK 293, клетки эмбриональной почки человека 293 ; HepG2, гепатоцеллюлярные клетки печени; HO ·, гидроксильный радикал; HOMA-IR, Оценка модели гомеостаза для инсулинорезистентности; ВЭЖХ, высокоэффективная жидкостная хроматография; IC ₅₀, Половинная максимальная ингибирующая концентрация; ИЛ-1β, интерлейкин-1β; ИЛ-6, Интерлейкин-6; iNOS, индуцируемая синтаза оксида азота; Keap1, Kelch-подобный ECH-ассоциированный белок 1; ЖХ-МС / МС, жидкостная хроматография — тандемная масс-спектрометрия ; LDL-C, Холестерин липопротеинов низкой плотности ; LoVo, линия клеток колоректального рака; MCF-7, линия клеток аденокарциномы молочной железы человека; МДА, малоновый диальдегид; MIC, минимальная ингибирующая концентрация; NCI-h560, Клетки крупноклеточного рака легкого; NF-κB, ядерный фактор-каппа B; NO, оксид азота; Nrf2, ядерный фактор (эритроидный 2) -подобный 2; ORAC, способность поглощения кислородных радикалов; P-388, лейкозные клетки мыши; PGC1-α, гамма-коактиватор 1-альфа рецептора, активируемого пролифератором пероксисом; PI3K / AKT, фосфатидилинозитол-3-киназа / протеинкиназа B; PPAR-γ, рецепторы, активируемые пролифераторами пероксисом; PRDM16, PR-домен, содержащий 16; QE, эквиваленты кверцетина; RAW 264.7 — лейкемическая линия макрофагов моноцитов мыши; SK-OV-3, эпителиальные раковые клетки яичников человека; СОД, супероксиддисмутаза; TC, общий холестерин; ТГ, триглицерид; TNF-α, фактор некроза опухоли альфа; UCP1, разобщающий белок 1; UPLC-MS / MS, сверхвысокопроизводительная жидкостная хроматография-тандемная масс-спектрометрия; UPLC-QqQ-MS / MS, сверхвысокопроизводительная жидкостная хроматография гидрофильного взаимодействия — тандемная масса тройного квадруполя; UPLC-TOF / MS, сверхвысокопроизводительная жидкостная хроматография, квадрупольная времяпролетная масс-спектрометрия; USDA, Министерство сельского хозяйства США; УФ / видимая, ультрафиолетовая и видимая спектроскопия; VCE, эквиваленты витамина С; VEGFR2 / Src / FAK, рецептор фактора роста эндотелия сосудов 2 / Src / киназа фокальной адгезии.

Ссылки

Базиль, А., Вуотто, М. Л., Виоланте, У., Сорбо, С., Мартоне, Г., Кастальдо-Кобианки, Р. (1997). Антибактериальная активность у Actinidia chinensis , Feijoa sellowiana и Aberia caffra . Inter. J. Antimicrob. Ag. 8, 199–203. doi: 10.1016 / S0924-8579 (97) 00376-2

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Chai, W. M., Shi, Y., Feng, H. L., Xu, L., Xiang, Z. H., Gao, Y. S., et al. (2014). Характеристика структуры и антитирозиназный механизм полимерных проантоцианидинов, фракционированных из околоплодника киви. J. Agric. Food Chem. 62, 6382–6389. doi: 10.1021 / jf501009v

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Чен, X., Ян, С., Бай, С. (2011). Химические компоненты корня Actinidia chinensis . Zhongcaoyao. 42, 841–843. doi: 10.7666 / d.y1883489

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Cheng, Q. L., Li, H. L., Huang, Z. Q., Chen, Y. J., Liu, T. S. (2015). 2β, 3β, 23-тригидрокси-урс-12-ен-28-олиновая кислота (TUA), выделенная из Actinidia chinensis radix, ингибирует пролиферацию клеток NCI-h560 за счет снижения экспрессии NF-κB. Chem.Biol. Взаимодействовать. 240, 1–11. doi: 10.1016 / j.cbi.2015.06.038

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Cui, Y. (2016). Исследование химических составляющих этилацетатных экстрактов из корня Actinidia chinensis. Hubei Agri. Sci. 55, 5359–5360. DOI: 10.14088 / j.cnki.issn0439-8114.2016.20.048.

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Цуй, Ю., Чжан, X., Чен, Дж., Чжан, Ю., Лин, X., Чжоу, Л. (2007). Химические компоненты корня Actinidia chinensis . Чжунго Чжунъяо Зажи. 32, 1663–1665. doi: 10.3321 / j.issn: 1001-5302.2007.16.016

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Deng, J., Liu, Q., Zhang, C., Cao, W., Fan, D., Yang, H. (2016). Оптимизация экстракции полифенолов из отработанных семян киви ( Actinidia chinensis Planch.) И оценка его антиоксидантных и противовоспалительных свойств. Молекулы 21, pii: E832. doi: 10.3390 / modules21070832

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Deng, J.J., Liu, Q.Q., Zhang, Q., Zhang, C., Liu, D., Fan, D. D., et al. (2018). Сравнительное исследование состава, физико-химических и антиоксидантных характеристик различных сортов масла семян киви в Китае. Food Chem. 264, 411–418. doi: 10.1016 / j.foodchem.2018.05.063

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Deng, J. J., Yang, H. X., Fan, D. D., Cao, W., Luo, Y. E. (2013). Антибактериальная активность полифенольного экстракта из плодов киви ( Actinidia chinensis Planch.) семена. J. Pure Appl. Microbio. 7, 491–494.

Google Scholar

Детерс, А. М., Шредер, К. Р., Хенсель, А. (2005). Полисахариды киви ( Actinidia chinensis ) оказывают стимулирующее действие на пролиферацию клеток через усиление рецепторов фактора роста , выработку энергии и синтез коллагена кератиноцитами, фибробластами и эквивалентами кожи человека. J. Cell. Physiol. 202, 717–722. doi: 10.1002 / jcp.20161

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Эдмундс, С.Дж., Рой, Н. С., Дэви, М., Куни, Дж. М., Барнетт, М. П., Чжу, С. и др. (2012). Влияние экстрактов киви на уровни экспрессии гена и белка в толстой кишке у мышей с дефицитом гена IL-10. Br. J. Nutr. 108, 113–129. doi: 10.1017 / S0007114511005241

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Fang, T. T., Fang, Y., Xu, X. J., He, M. Y., Zhao, Z. Y., Huang, P. X., et al. (2019). Actinidia chinensis Planch. экстракт корня ослабляет пролиферацию и метастазирование гепатоцеллюлярной карциномы, ингибируя эпителиально-мезенхимальный переход. J. Ethnopharm. 231, 474–485. doi: 10.1016 / j.jep.2018.11.014

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Fiorentino, A., Mastellone, C., D’Abrosca, B., Pacifico, S., Scognamiglio, M., Cefarelli, G., et al. (2009). ƍ-Токомоноенол: новый витамин Е из плодов киви ( Actinidia chinensis ). Food Chem. 115, 187–192. doi: 10.1016 / j.foodchem.2008.11.094

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Флора Китая (2007). Actinidia chinensis Planchon Vol.12. Пекин: Science Press.

Google Scholar

Гарсия, К. В., Квек, С. Ю., Стивенсон, Р. Дж., Винц, Р. А. (2012). Аромат киви: обзор. Trends Food Sci. & Тех. 24, 82–91. doi: 10.1016 / j.tifs.2011.08.012

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Герасопулос, Д., Дрогуди, П. Д. (2005). Опрыскивание с использованием хлорида кальция во время летней обрезки и перед сбором урожая влияет на способность к хранению и низкотемпературное разложение плодов киви. Postharvest Biol.Technol. 36, 303–308. doi: 10.1016 / j.postharvbio.2005.01.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Gerasopoulos, D., Chlioumis, G., Sfakiotakis, E. (2006). Температура незамерзания ниже нуля вызывает низкотемпературное разложение киви во время сбора урожая. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 86, 886–890. doi: 10.1002 / jsfa.2429

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Гоффи, В., Зампелла, Л., Форнити, Р., Петриччионе, М., Ботонди, Р. (2019). Влияние послеуборочной обработки озоном на физико-химические и качественные характеристики Actinidia chinensis ‘Soreli’ при хранении в холодильнике. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 99, 5654–5661. doi: 10.1002 / jsfa.9823

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Gu, J., Li, J., Yang, X. D., Shang, Z. W., Wei, H.Q., Jiang, X.J., et al. (2017). Исследование ингибирующего действия Actinidia chinensis Planch. экстрагируется хлороформом пролиферации клеток HEP-2. Подбородок. Arch. Тради. Подбородок. Med. 35, 2835–2838. doi: 10.13193 / j.issn.1673-7717.2017.11.028

CrossRef Полный текст | Google Scholar

He, G.Н., Ху, Х.М., Ван, Х., Фань, Л., Ван, Б.С. (2015a). Химические компоненты корня Actinidia chinensis Planch. Чжунхуа Чжунъияо Зажи. 30, 498–500.

Google Scholar

He, J., Ma, B.Z., Wang, X.X., Liu, F., Qin, W.J., Zhang, X. L., et al. (2015b). Химические составляющие корня актинидии Actinidia chinensis (II). Чжунго Яосюэ Зажи. 50, 1960–1963. doi: 10.11669 / cpj.2014.03.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

He, J., Ма, Б.З., Чжао, Т., Ван, В., Вэй, Ф.Л., Лу, Дж. И др. (2014). Химические компоненты корней Actinidia chinensis . Чжунго Яосюэ Зажи. 49, 184–186. doi: 10.11669 / cpj.2014.03.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

He, M. Y., Hou, J. J., Wang, L. Y., Zheng, M. H., Fang, T. T., Wang, X. D., et al. (2017). Actinidia chinensis Planch. экстракт корня подавляет метаболизм холестерина при гепатоцеллюлярной карциноме за счет активации PCSK9. Oncotarget 8, 42136–42148. doi: 10.18632 / oncotarget.15010

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Hettihewa, S. K., Hemar, Y., Rupasinghe, H. P. V. (2018). Богатый флавоноидами экстракт Actinidia macrosperma (дикого киви) ингибирует ангиотензин-превращающий фермент in vitro . Food 7, 146. doi: 10.3390 / foods70

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Хенаре, С. Дж. (2016). Питательный состав киви ( Actinidia spp.). Nutr. Compos. Фруктовые сорта, Глава 15, 337–368. doi: 10.1016 / B978-0-12-408117-8.00015-5

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Hou, J. J., Wang, L. Y., Wu, D. J. (2018). Корень Actinidia chinensis подавляет клетки гепатоцеллюлярной карциномы посредством LAMB3. Cell Biol. Toxicol. 34, 321–332. doi: 10.1007 / s10565-017-9416-7

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Huang, Z. Y., Li, J., Zhang, J.Ф., Гао, Ю. Ю., Хуэй, Г. Х. (2017). Улучшение физико-химических свойств киви китайского ( Actinidia chinensis Planch.) с помощью хитозанового покрытия , обогащенного обработкой салициловой кислотой. J. Food Meas. Charact. 11, 184–191. doi: 10.1007 / s11694-016-9385-1

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Hwang, J. S., Cho, C. H., Baik, M. Y., Park, S. K., Heo, H.J., Cho, Y. S., et al. (2017). Влияние сублимационной сушки на антиоксидантную и антихолинэстеразную активность у различных сортов киви ( Actinidia spp.). Food Sci. Biotechnol. 26, 221–228. doi: 10.1007 / s10068-017-0030-5

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ji, Z., Liang, X. (1985). Химический состав корня Actinidia chinensis Planch. Yaoxue Xuebao 20, 778–781.

Google Scholar

Цзяо, Ю., Чен, Д. Л., Фан, М. Т., Янг, Цюй, С. (2019). Количественный анализ фенольных соединений и оценка антиоксидантной активности на основе UPLC-QqQ-MS / MS для прореженных молодых плодов киви. Food Chem. 281, 97–105. doi: 10.1016 / j.foodchem.2018.12.062

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Каур, Л., Резерфард, С. М., Моуган, П. Дж., Драммонд, Л., Боланд, М. Дж. (2010). Актинидин усиливает переваривание желудочного белка по оценке с использованием модели in vitro переваривания желудка . J. Agri. Food Chem. 58, 5068–5073. doi: 10.1021 / jf

2a

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ku, C. Y., Wang, Y.Р., Лин, Х. Ю., Лу, С. К., Лин, Дж. Ю. (2015). Корозоловая кислота подавляет миграцию клеток гепатоцеллюлярной карциномы, воздействуя на путь VEGFR2 / Src / FAK. PLoS One. 10, e0126725. doi: 10.1371 / journal.pone.0126725

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Квеситадзе, Г. И., Каландия, А. Г., Папунидзе, С. Г., Ванидзе, М. Р. (2001). Идентификация и количественное определение аскорбиновой кислоты в киви с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. Заявл.Biochem. Микро. 37, 215–218. doi: 10.1023 / A: 1002848302873

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Лахлу, Э. Х., Хираи, Н., Камо, Т., Цуда, М., Охигаши, Х. (2001). Актинидовая кислота, новый тритерпеновый фитоалексин из незрелых плодов киви. Biosci. Биотех. Bioch. 65, 480–483. doi: 10.1271 / bbb.65.480

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ли, Д. Э., Шин, Б. Дж., Хур, Х. Дж., Ким, Дж. Х., Ким, Дж., Канг, Н. Дж. И др. (2010). Кверцетин, активный фенольный компонент киви, предотвращает индуцированное перекисью водорода подавление межклеточной коммуникации через щелевые соединения. Brit. J. Nutr. 104, 164–170. doi: 10.1017 / S0007114510000346

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ли, И., Ли, Б. Х., Эом, С. Х., О, С. С., Кан, Х., Чо, Ю. С. и др. (2015). Антиоксидантная способность и защитное действие на нейрональные клетки PC-12 киви домашнего разведения. Korean J. Hortic. Sci. Technol. 33, 259–267. doi: 10.7235 / hort.2015.14123

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Лин, П. Ф. (1988). Противоопухолевый эффект полисахарида Actinidia chinensis на опухоль мышей. Чжунхуа Чжун Лю За Чжи. 10, 441–444.

PubMed Аннотация | Google Scholar

Лю В., Хуэй Г. Х. (2015). Определение качества киви ( Actinidia chinensis ) на основе резонатора поверхностных акустических волн в сочетании с электронным носом. Биоинженерия 6, 1–9. doi: 10.1080 / 21655979.2014.996430

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Луан, X., Li, X.J., Guo, M.M. (2017). Xiangxi компонент семян киви и характеристики масла семян киви. Подбородок. Масла Жиры. 42, 136–139. doi: 10.3969 / j.issn.1003-7969.2017.08.030

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Lv, J. P., Wang, L. Y., Shen, H., Wang, X. D. (2018). Регуляторные роли OASL в чувствительности клеток рака легких к Actinidia chinensis Planch. корневой экстракт (acRoots). Cell Biol. Toxicol. 34, 207–218. doi: 10.1007 / s10565-018-9422-4

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ma, Q. S., Suo, J.T., Huber, D. J., Dong, X.Q., Han, Y., Zhang, Z. K., et al. (2014). Влияние обработки горячей водой на переохлаждение и экспрессию нового фактора связывания С-повторов (CBF) в киви «Hongyang» при хранении при низкой температуре. Postharvest Biol. Technol. 97, 102–110. doi: 10.1016 / j.postharvbio.2014.05.018

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ma, T. T., Sun, X. Y., Zhao, J. M., You, Y. L., Lei, Y. S., Gao, G. T., et al. (2017). Составы питательных веществ и антиоксидантная способность киви ( Actinidia ) и их связь с цветом мякоти и коммерческой ценностью. Food Chem. 218, 294–304. doi: 10.1016 / j.foodchem.2016.09.081

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

McGhie, T.K., Ainge, G.D. (2002). Цвет у представителей рода Actinidia : состав каротиноидов и хлорофилла. J. Agri. Food Chem. 50, 117–121. doi: 10.1021 / jf010677l

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Мэн, Ф. К., Цао, Дж. Ф., Чжан, Ю. Т., Чанг, М. Ю. (2017). Оптимизация технологии экстракции пектина из кожуры и мякоти киви методом ультразвуковой экстракции. J. Green Sci. Technol. 14, 283–285. doi: 10.16663 / j.cnki.lskj.2017.14.101

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Michaud, J., Ane-Margail, M. (1977). Аналитическое исследование катехиновых танинов. I. Флаванольные олигомеры Actinidia chinensis Planch. Бабин, Бюл. Soc. Парма Борд. 116, 52–64.

Google Scholar

Монтефиори, М., Макги, Т. К., Коста, Г., Фергюсон, А. Р. (2005). Пигменты в плодах киви с красной мякотью ( Actinidia chinensis и Actinidia deliciosa ). J. Agric. Food Chem. 53, 9526–9530. doi: 10.1021 / jf051629u

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ню, Х., Сонг, Д., Сунь, Ю. Л., Чжан, В. X., Му, Х. Б., Дуань, Дж. Ю. (2016). Получение и сульфатирование α-глюкана из корней Actinidia chinensis и их потенциальные активности. Внутр. J. Biol. Макромол. 92, 981–987. doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2016.07.091

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Папунидзе, Г., Каландия, А., Папунидзе, С., Ванидзе, М. (2001). Химический состав киви. Бык. Ge. Акад. Sci. 164, 544–546.

Google Scholar

Qu, L., Liu, Q., Zhang, Q., Tuo, X., Fan, D., Deng, J., et al. (2019). Масло семян киви предотвращает ожирение, регулируя воспаление, термогенез и микробиоту кишечника у мышей C57BL / 6 с ожирением, вызванных диетой с высоким содержанием жиров. Food Chem. Toxicol. 125, 85–94. doi: 10.1016 / j.fct.2018.12.046

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Сфакиотакис, Э., Хлиумис, Г., Герасопулос, Д. (2005). Предварительное охлаждение снижает вероятность разложения киви при низких температурах. Postharvest Biol. Technol. 38, 169–174. doi: 10.1016 / j.postharvbio.2005.06.010

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Шарон, Дж. Х. (2016). Питательный состав киви ( Actinidia, spp.). Nutr. Compos. Фруктовые сорта. 15, 343–345. doi: 10.1016 / B978-0-12-408117-8.00015-5

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Шен, Л., Чжан, Г. Дж., Чжан, Г. С., Сун, В. Ю., Сюй, Г. Х. (2014). Влияние полисахарида Actinidia chinensis на апоптоз MFC и их ортотопическую трансплантированную опухоль рака желудка. Подбородок. Trad. Herb. Наркотики. 45, 673–678. doi: 10.7501 / j.issn.0253-2670.2014.05.015

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Shu, Q., De Silva, U. M., Chen, S., Peng, W. D., Ahmed, M., Lu, G.J., et al. (2008). Экстракт киви усиливает маркеры врожденного и приобретенного иммунитета на мышиной модели. Food Agri. Иммунол. 19, 149–161. doi: 10.1080 / 09540100802117198

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Сивакумаран, С., Хаффман, Л., Сивакумаран, С., Драммонд, Л. (2018). Питательный состав киви Zespri SunGold и зеленого киви ZespriSweet. Food Chem. 238, 195–202. doi: 10.1016 / j.foodchem.2016.08.118

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Sun, L. F., Li, X. F., Li, G., Dai, B., Tan, W.(2017). Actinidia chinensis Planch. улучшает показатели антиоксидантного и противовоспалительного статуса при сахарном диабете 2 типа за счет активации keap1 и nrf2 посредством активации микроРНК-424. Оксид. Med. Клетка. Longev. 2017, 7038789. doi: 10.1155 / 2017/7038789

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Twidle, A. M., Barker, D., Seal, A. G., Fedrizzi, B., Suckling, D. M. (2018). Идентификация цветочных летучих и опылителей у сортов киви, Actinidia chinensis var. китайский . J. Chem. Ecol. 44, 406–415. doi: 10.1007 / s10886-018-0936-2

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. (2016). Производство киви в 2016 году. «Культуры / Регионы мира / Объем производства из списков выбора». Проверено 20 февраля 2018.

Google Scholar

Ван, Х. Х., Нг, Т. Б. (2002). Выделение противогрибкового тауматиноподобного белка из плодов киви. Phytochem. 61, 1–6. doi: 10.1016 / S0031-9422 (02) 00144-9

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wang, M. Y., MacRae, E., Wohlers, M., Marsh, K. (2011). Изменения в производстве летучих и сенсорных качеств киви во время созревания плодов у Actinidia deliciosa ‘Hayward’ и A. chinensis ‘Hort16A’. Postharvest Biol. Technol. 59, 16–24. doi: 10.1016 / j.postharvbio.2010.08.010

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wang, Q., Лей, X. X., Ян, X. D., Xin, T., Li, Y. Q. (2017). Очистка общих тритерпенов из корня Actinidia chinensis Planch. и его противоопухолевое действие. Guangdong Med. J. 38, 514–518. doi: 10.3969 / j.issn.1001-9448.2017.04.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wang, Q., Xu, Y. F., Gao, Y., Wang, Q. (2018). Actinidia chinensis Planch. полисахарид защищает от индуцированного гипоксией апоптоза кардиомиоцитов in vitro . Мол. Med. Rep. 18, 193–201. doi: 10.3892 / mmr.2018.8953

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wang, Y., Zhao, C.L., Li, J.Y., Liang, Y.J., Yang, R.Q., Liu, J.Y., et al. (2018). Оценка биохимических компонентов и антиоксидантной способности различных генотипов киви ( Actinidia spp.), Выращиваемых в Китае. Biotec. Biotechnol. Оборудовать. 32, 1–8. doi: 10.1080 / 13102818.2018.1443400

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wei, L.Б., Ма, С. Ю., Лю, Х. Х., Хуанг, С. С., Ляо, Н. (2018). Цитотоксические тритерпеноиды из корней Actinidia chinensis . Chem. Биодайверы. 15, e1700454. doi: 10.1002 / cbdv.201700454

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Вурмс, К. В., Куни, Дж. М. (2006). Выделение нового фенольного соединения 3, 5-дигидрокси-2- (метоксикарбонилметил) фенил 3, 4-дигидроксибензоата из листьев Actinidia chinensis (плоды киви). Asian J. Biochem. 1, 325–332.doi: 10.3923 / ajb.2006.325.332

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ся, К., Чен, Дж., Чжан, Ю. Дж., Чжу, Ю. К., Ли, Х. Дж., Дэн, Дж. Л. (2017). Выделение, очистка, состав моносахаридов и противораковая пролиферационная активность полисахаридной фракции из плода киви Hongyang ( Actinidia chinensis ). Food Sci. 38, 126–131. doi: 10.7506 / spkx1002-6630-201721020

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Xie, Z. W. (1975). Национальный сборник китайской фитотерапии Vol. I. Пекин: Издательство «Народное здоровье», 820–821.

Google Scholar

Сюй, Ю. Х., Сян, З. Б., Цзинь, Ю. С., Шен, Ю., Чен, Х. С. (2010). Два новых тритерпеноида из корней Actinidia chinensis. Фитотерапия. 81, 920–924. doi: 10.1016 / j.fitote.2010.06.007

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Xu, Y. X., Xiang, Z. B., Jin, Y. S., Xu, W., Sun, L. N., Chen, W. S., et al. (2016). Компоненты корней Actinidia chinensis и их активность по ингибированию ферментов цитохрома P450. Chem. Биодайверы. 13, 1454–1459. doi: 10.1002 / cbdv.201500518

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ян, Х. Л., Ли, Ю. К., Хан, К. С., Синг, Х. С., Юн, М., Пак, Дж. Х. и др. (2013). Экстракты этанола из кожуры зеленого и золотого киви усиливают сон, вызванный пентобарбиталом, у мышей посредством ГАМКергического механизма . Food Chem. 136, 160–163. doi: 10.1016 / j.foodchem.2012.07.111

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ян, К., Рао, Дж., Йи, С., Мэн, К., Ву, Дж., Хоу, Ю. (2013). Активность антиоксидантных ферментов и переохлаждение при низкотемпературном хранении киви сорта Hongyang, подвергнутого постепенному охлаждению после сбора урожая. Horticul. Environ. Biotechnol. 53, 505–512. doi: 10.1007 / s13580-012-0101-8

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Yang, Q., Ван Ф., Рао Дж. (2016). Влияние лечения путресцином на переохлаждение, состав жирных кислот и антиоксидантную систему в киви. PLoS One. 11, e0162159. doi: 10.1371 / journal.pone.0162159

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Yu, A. N., Tian, D. T., Qu, W. Y., Tan, Z. W., Song, X. J. (2009). Химический состав эфирного масла корней Actinidia chinensis из Китая. Chem. Nat. Com. 45, 108–109.doi: 10.1007 / s10600-009-9235-z

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Юлиарти, О., Гох, К. К., Матиа-Мерино, Л., Моусон, Дж., Бреннан, К. (2015a). Экстракция и характеристика пектина жмыха из плода золотого киви ( Actinidia chinensis ). Food Chem. 187, 290–296. doi: 10.1016 / j.foodchem.2015.03.148

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Юлиарти, О., Гох, К. К., Матиа-Мерино, Л., Моусон, Дж., Драммонд, Л., Бреннан, С. С. (2008). Влияние методов и условий экстракции на физико-химические свойства водорастворимых полисахаридов из плода золотого киви ( Actinidia chinensis ). Inter. J. Food Sci. Tec. 43, 2268–2277. doi: 10.1111 / j.1365-2621.2008.01866.x

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Юлиарти, О., Матиа-Мерино, Л., Гох, К. К., Моусон, Дж., Уильямс, М. А., Бреннан, К. (2015b). Характеристика пектина золотого киви из плодов разной зрелости и методов экстракции. Food Chem. 166, 479–485. doi: 10.1016 / j.foodchem.2014.06.055

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhang, L., Zhang, W.X., Wang, Q.J., Wang, D.D., Dong, D.Q., Mu, H. B., et al. (2015). Очистка, антиоксидантная и иммунологическая активность полисахаридов из корней Actinidia Chinensis . Внутр. J. Biol. Макромол. 72, 975–983. doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2014.09.056

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhang, T., Ли, К., Луо, А. В., Тан, М. Л., Чен, Х., Ли, Х. Л. и др. (2016). Антиоксидантная активность in vitro различных частей плодов восьми сортов киви. Food Sci. 37, 88–93. doi: 10.7506 / spkx1002-6630-201619015

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhang, X.Y., Zhou, Y., Wei, Z.P., Shen, J., Wang, L.K., Ma, Z.Q., et al. (2018). Антифитовирусные токсины экстракта коры коры Actinidia chinensis (ACRB): лабораторные и полуполевые испытания. Pest Manag. Sci. 74, 1630–1636. doi: 10.1002 / ps.4854

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhao, T., He, J., Wang, X., Ma, B., Wang, X., Zhang, L., et al. (2014). Быстрое обнаружение и характеристика основных фенольных соединений в корне Actinidia chinensis Planch. методом тандемной масс-спектрометрии с ультраэффективной жидкостной хроматографией. J. Pharm. Биомед. Анальный. 98, 311–320. doi: 10.1016 / j.jpba.2014.05.019

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhou, X.Ф., Лю, Ю. Х., Тан, Л., Чжан, П., Ву, Дж. З. (2010). Химические компоненты корней Actinidia chinensis . Chem. Nat. Compd. 46, 308–309. doi: 10.1007 / s10600-010-9599-0

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhou, X.F., Zhang, P., Pi, H.F., Zhang, Y.H., Ruan, H.L., Wang, H., et al. (2009). Тритерпеноиды из корней Actinidia chinensis . Chem. Биодайверы. 6, 1202–1207. doi: 10.1002 / cbdv.200800214

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhu, W.J., Yu, D.H., Zhao, M., Lin, M.G., Lu, Q., Wang, Q.W. и др. (2013). Антиангиогенные тритерпены, выделенные из китайской фитотерапии Actinidia chinensis Planch. Anticancer Ag. Med. Chem. 13, 195–198. doi: 10.2174 / 1871520611313020002

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zuo, L. L., Wang, Z. Y., Fan, Z. L., Tian, S. Q., Liu, J. R. (2012). Оценка антиоксидантных и антипролиферативных свойств трех экстрактов Actinidia ( Actinidia kolomikta , Actinidia arguta, Actinidia chinensis ) in vitro . Inter. J. Mol. Sci. 13, 5506–5518. doi: 10.3390 / ijms13055506

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Вот 5 фантастических причин, доказывающих, что киви — это супер-фрукт, который вам нужен

Включите в свой рацион этот ароматный фрукт, богатый питательными веществами. Киви не только вкусный, но и полезный для здоровья.

Все мы знаем киви. Это острое наслаждение — не просто восхитительный фрукт, а чудесный суперпродукт, полный питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки.

Согласно исследованию, опубликованному Национальной медицинской библиотекой США Национальными институтами здоровья, киви богат витаминами А и Е, а также такими минералами, как калий, кальций, магний, медь, железо и марганец. Он также содержит хорошее количество витамина B6.

Если этого недостаточно, прочтите следующее: одна чашка нарезанного киви (около двух средних фруктов) также содержит более чем адекватное дневное рекомендуемое количество витамина С, что важно для роста и восстановления тканей в каждой части тела. .Известно, что клетчатка киви улучшает работу кишечника и помогает предотвратить запоры.

Хотя причин для включения этого волшебного фрукта в свой рацион немало, мы представляем вам пять причин, по которым вы должны смаковать этот фрукт:

1. Помогает при астме
Киви содержит большое количество витамина С и антиоксидантов, которые благотворно влияют на функцию легких.Было обнаружено, что витамин C уменьшает одышку и другие респираторные проблемы у пациентов с астмой, поскольку высокое содержание витамина C в киви помогает уменьшить воспаление, вызванное аллергическими реакциями в дыхательной системе, и улучшить функцию иммунных клеток в крови.

2. Контроль веса
Это сочетание высокого содержания клетчатки и низкокалорийности, преобладающее в киви, идеально подходит для контроля веса. Киви среднего размера содержит около 50 калорий, а содержание клетчатки создает ощущение сытости в желудке.

Набор веса может иметь последствия для вашего здоровья. Изображение любезно предоставлено: Shutterstock
3. Пищеварение
Киви — богатый источник клетчатки, которая прекрасно помогает пищеварению. Этот фрукт также содержит протеолитический фермент актинидин, который помогает расщеплять белки. Фактически, клетчатка также облегчает проблемы с запором, поскольку клетчатка оказывает естественное слабительное действие на пищеварительную систему.
4. Иммунитет
Витамин С является важным питательным веществом, когда речь идет о укреплении иммунной системы для предотвращения болезней.Согласно исследованию, опубликованному Canadian Journal of Physiology and Pharmacology , киви поддерживает иммунную функцию и снижает вероятность развития простуды и гриппа.
Кроме того, витамин С действует как мощный антиоксидант, который устраняет свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление или рак. Даже когда речь идет о потере зрения, вызванной дегенерацией желтого пятна, киви может помочь защитить глаза, поскольку он содержит высокие уровни зеаксантина и лютеина, которые, как известно, помогают справиться с потерей зрения, уменьшая степень дегенерации.
Также послушайте:
5. Сон
Способствующие засыпанию эффекты киви можно отнести к серотонину. Серотонин — это химическое вещество мозга, которое помогает регулировать цикл сна. Кроме того, противовоспалительные антиоксиданты, содержащиеся в киви, такие как витамин С и каротиноиды, также вызывают эффекты, способствующие засыпанию.
Итак, не забывайте регулярно класть в тарелку этот острый фрукт, чтобы стать здоровым!
Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.
Настройка вашего браузера для приема файлов cookie
Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:
В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.
Почему этому сайту требуются файлы cookie?
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.
Что сохраняется в файле cookie?
Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.
Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.
.
Posted in Разное

Киви: калорийность, химический состав, полезные свойства

Калорийность Киви. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

химический состав, пищевая ценность, полезное влияние на организм, фото

Описание

Виды

Польза плодов киви

Полезные вещества: витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Прочие компоненты

Пищевая ценность

Киви – описание полезных свойств, вреда, противопоказаний; фото фрукта; рецепты

Описание

Полезные свойства

Использование в кулинарии

Польза киви и лечение

Вред киви и противопоказания

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Состав и калорийность киви с кожурой и без нее

Витаминный состав киви

Калорийность киви

Лечебные свойства киви

Можно ли есть киви прямо с кожурой

Киви в косметологии

Кому противопоказан киви

Как выбрать, хранить и приготовить киви

Польза и вред киви

Химический состав киви

Калорийность продукта

Польза фрукта

Общая польза для организма

При снижении веса

Влияние при беременности

Польза для детей

Вред киви

Противопоказания

Польза сухофруктов из киви

Сколько можно принимать киви в день

Рекомендации к выбору сухофруктов

Киви: состав, польза и вред для организма | Здоровье

Польза:

Вред:

9 главных преимуществ киви для здоровья: блог HealthifyMe

Содержание:

Пищевая ценность киви

Польза для здоровья киви

1. Киви предотвращает свертывание крови

2. Киви может помочь при астме

3. Киви улучшает пищеварение

4.Помогает регулировать кровяное давление

5. Поддерживает иммунную функцию

6. Уменьшает повреждение ДНК

7. Предотвращает потерю зрения

8. Борется с воспалением

9. Улучшает здоровье кожи

Киви и преимущества для похудания

Заключение

Пищевая ценность киви и его польза для здоровья

Пищевая ценность киви

Углеводы

Жиры

Белок

Витамины и минералы

Резюме

Польза для здоровья

Профилактика железодефицитной анемии

Может сократить продолжительность симптомов простуды

Поддерживает здоровье сердца

Улучшает здоровье пищеварительной системы

Помощь при заживлении ран

Аллергия

Побочные эффекты

Сорта

Когда лучше

Хранение и безопасность пищевых продуктов