Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Сколько градусов в сухом красном вине

Сухие красные вина по праву считаются наиболее полезными и изысканными из всех видов вин. Сегодня мы разберём, сколько градусов содержится в таком вине, но для начала поговорим о его видах.

Итак, есть два вида сухих красных вин:

1. Натуральные с содержанием сахара не более 1% и крепостью от 9% до 13%;
2. Натуральные особые с содержанием сахара до 3% и крепостью от 14 до 16%.

При этом разные вина делаются из разных сортов винограда, например:

Мерло

Это один из самых популярных сортов родом из Бордо, Франция. Крепость таких вин составляет 11-12%, а вкус – мягкий, с фруктовыми нотками.

Каберне Совиньон

Тоже сорт из Бордо. Такие вина имеют ярко выраженный кисловатый вкус, а их крепость составляет от 12% до 13,5%.

Саперави

Грузинский сорт вина с необычным рубиновым цветом. Вина такого сорта имеют насыщенный терпкий вкус и крепость от 10% до 12%.

Пино Нуар

Сорт из Бургундии. Вина получаются необыкновенно насыщенными и с крепостью 12,5-13,5%.

Темпранильо

Испанский сорт. Такие вина имеют табачно-пряный аромат, а их крепость может достигать 14%.

Изабелла

Популярный сорт среди садоводов и виноделов. В нём содержится от 9% до 12% алкоголя.

Это по поводу сортов и видов вин. Но есть ещё интересные факты, которые могут быть полезными при определении крепости напитка:

1. Время выдержки не влияет на крепость! Только на вкус и консистенцию. Поэтому не думайте, что чем дольше вино пролежит в погребе, тем оно крепче.
2. Зато крепость может зависеть от возраста винограда. Зрелые сорта успевают за тёплый сезон насытиться сахаром, поэтом увеличивают крепость напитка.
3. Крепость вина измеряется в градусах или процентах. В чём разница? Всё просто: проценты – это международный показатель, а градусы – российский.
4. Как правило, сухие красные вина содержат от 9% от 18% алкоголя, и этот показатель во многом определяется содержанием сахара.
5. Самые главные факторы, от которых зависит крепость вина, — условия приготовления, уровень сахара и сорт винограда.
6. Крепость вин можно измерить с помощью специального прибора – виномера. Он измеряет объём сахара в напитке, его плотности, а также процент конверсии спирта во время ферментации.

Теперь вы знаете, сколько градусов алкоголя в сухом красном вине. А свою винную коллекцию вы можете поместить в наши винные шкафы любого размера, а также приобрести к ним специальные аэраторы, насосы, кулеры и многое другое. Все виды и подробности – в каталоге на нашем сайте.

Градусы в вине — крепость сухого, полусладкого, белого, красного вин: сколько градусов в вине?

Вино многие в нашей стране относят к слабоалкогольным напиткам, но это не так. Конечно, людям, отдающим предпочтение водке и коньяку, содержание спирта ниже 40% кажется не существенным. Между тем к слабоалкогольным напиткам относятся только те вина, которые содержат менее 8% этанола. Так сколько градусов в вине? Все зависит от технологии производства и сорта используемого винограда, содержания сахара в ягодах и даже условий брожения вина.

Максимальные значения для крепленого вина достигают 20 градусов, но выпускаются напитки, крепость которых не превышает 5 градусов. Золотая середина — классические сухие вина, крепость которых варьируется от 10 до 15%. 

Как в вине появляется спирт? В процессе брожения виноградного сока, который протекает при комфортной комнатной температуре, бактерии питаются сахарами, расщепляют углеводы в цикле регенерации АТФ, необходимой для жизнедеятельности. В результате биохимических реакций выделяется этанол и углекислый газ.

Количество спирта не может быть безграничным: с одной стороны на процесс влияет содержание питательных веществ, с другой стороны при превышении концентрации спирта более 16 процентов бактерии начинают чувствовать неуютно и погибают. При создании домашнего вина можно добавить сахара в сусло с низким содержанием фруктозы, чтобы увеличить крепость до допустимых значений, но в классическом виноделии такие технологии не приветствуются. 

Увеличить количество спирта можно только за счет добавления этанола, а подобное не допускается при производстве большого количества сортов классического вина. Не стоит забывать, что спирт оказывает влияние на вкус напитка и при высоких концентрациях вино просто перестанет быть самим собой. 

Сухие и полусухие вина: процент алкоголя

Крепость белых и красных вин при одинаковой технологии производства различается не существенно. Содержание сахара может быть одинаковым в совершенно разных классических сортах винограда. Другое дело — процесс изготовления вина. Сброженное досуха белое вино может иметь крепость от 8,5 до 15%, и эта цифра зависит только от количества сахаров в винограде. В полусухих сортах производители контролируют процесс производства и приостанавливают брожение на определенной стадии, оставляя небольшое количество сахара, что в итоге приводит к небольшому уменьшению содержания спирта. 

Повлиять на концентрацию алкоголя в вине может спелость ягоды — чем позже собирают урожай, тем крепче получаются напитки. Молодые белые вина так же имеют небольшую крепость, в зависимости от региона содержание спирта в них варьируется от 6 до 12 градусов. Неудивительно, что на праздниках, посвященных вину нового урожая, всегда выпивается большое количество божоле.

Розовые вина так же сложно отнести к крепким сортам, процент этанола в них редко превышает 11-12 градусов. Лидерами в рейтинге крепости являются австралийские ширазы, калифорнийские каберне совиньон, красные вина юга Франции и Италии. Эти напитки содержат до 16-18% алкоголя. 

Сколько градусов в крепленом вине

Специальные вина получили широкое распространение с открытием Нового Света. Добавление спирта, отличного консерванта, позволяло доставить напитки через океан в надлежащем качестве. Оценили виноделы и другую особенность технологии: при искусственном увеличении концентрации спирта более 16 процентов процесс брожения останавливался практически моментально и природные сахара оставались в напитке в достаточно большом количестве. Это придавало особый вкус — так появились сладкие вина. 

Крепкие вина, такие как портвейн, херес, марсала и мадера, отличаются относительно невысоким содержанием сахара, не более 14%. При этом содержание этанола варьируется от 17-20%. Эти напитки отличные аперитивы, они хорошо улучшают аппетит.

Десертные вина — мускат, кагор, токай, некоторые сорта белого пино-гри — содержат до 20% сахара, при этом крепость варьируется от 13 до 17 градусов. При увеличении содержания сахара, вина переходят в совершенно другую категорию спиртных напитков, ликеры. В быту к категории крепленых вин часто относят недорогое столовое вино, в которое добавляют большое количество спирта, но это уже совершенно иная история. 

Крепость шампанского и игристого вина

Шампанское многие считают легким напитком, однако под этот статус попадают только игристые вина из Италии. Элитные французские бренды предлагают продукцию, в которых содержание алкоголя 12-12,5%. Игристые белые вина, выпускавшиеся на заводах Советского Союза, придерживались ГОСТа, который регламентировал крепость в пределах 10,5-12,5%. Этих традиций производители Молдавии, Крыма и «Абрау-Дюрсо» придерживаются и в наши дни. Стандарты одинаковы, как для розового или полусладкого шампанского, так и для брюта. 

Как меняется концентрация алкоголя в благородном напитке в зависимости от содержания сахара? Тенденция простая – чем слаще игристое вино, чем оно крепче! Это стоит помнить поклонникам сладкого шампанского. Некоторые производители игристых вин Испании и Португалии предлагают продукцию, в которой содержание алкоголя достигает 14-18%. Употреблять эти напитки стоит аккуратно, так как высокое содержание углекислого газа приводит к быстрому и достаточно тяжелому опьянению. 

Данные о содержании алкоголя в вине являются обязательной информацией, которая публикуется производителями на этикетах. Даже знатокам стоит лишний раз перепроверить себя, чтобы убедиться в том, что напиток не является слишком крепким для организуемого застолья или романтического вечера. 

Вам может понравиться

Bafarela 17 – красное сухое крепостью 17 градусов. – Winestep

Как-то раз один приятель  сказал мне: «Приходи в гости, у меня есть такое вино, которое, уверен, ты еще никогда не пробовала. Дору между прочим. Я сам его с большим трудом по блату достал».

Излишне говорить, что такое вступление меня более чем заинтриговало. И вот мы уже сидим за столом, перед нами декантер и пустая бутылка.

– Вот, – гордо заявил мой приятель – Bafarela 17 Grande Reserva. Знаешь, почему «17»? Потому что это вино 17 градусов! Ты можешь себе такое представить?!

Представить себе такое я могла с трудом. Ну 14,5-15 я представить могу, кажется, как-то раз пила какое-то австралийское 15,5 градусов, но чтоб аж целых 17… Это ж почти портвейн! Только несладкий. Усомнившись, я стала изучать этикетку. И правда, на этикетке значилось 17%.

Перешла к личному знакомству с 17-градусным мачо с Дору. По густоте цвета оно, действительно, напоминало LBV. Вопреки моим ожиданиям, алкоголь в нос не бросался. Пахло темными фруктами, такими как ежевика, слива, черная черешня, шоколадом и кофе. Во рту оно оказалось, мощным, всеобъемлящим, мускулистым. Не могу сказать, что это было неприятно. Но после двух трех глотков во рту осталось ощущение, что я жевала бархат, но так и не смогла его проглотить. Здесь уже ничего приятного не было. Думаю, женщины меня поймут, если я скажу, что это как провести ночь с мужчиной, который весь такой рельефный и накаченный, вызывающий скорее животное влечение, чем глубокую заинтересованность. Овладевает он уверенно и грубо. После можно рассказать подружкам, мол я вот какого поимела, но повторять этот опыт вряд ли захочется.  По-крайней мере, мне не захотелось. К тому же вино это стоит от 20 до 35 евро. За эту цену в Дору есть много более «обходительных» альтернатив.

К такому вину нужна еда в подходящей весовой категории. Об этом мой приятель не позаботился и мне пришлось довольствоваться разными сырами и хамоном.

Уже после я навела справки и выяснила, что у этого вина есть явные поклонники, которые заранее «пишутся в очередь» на его приобретение, поскольку объем производства невелик – около 9000 бутылок. Производитель – António Brites Aguiar – может только радоваться, поскольку весь урожай, предназначающийся на «Bafarela 17 Grande Reserva» распродан еще до официального выпуска вина на рынок. Приходится проводить чуть-ли не поштучную дележку между ресторанами, винными бутиками и энофилами-фанатами семнадцатиградусной Бафарелы. Ходит также байка об одном лиссабонском архитекторе, который, однажды в 2006 году попробовав это вино, скупил более 30 коробок по близлежащим винным бутикам. С тех пор его именуют «Крестным отцом» вин Brites Aguiar, ведь именно он положил начало популярности столь нетрадиционного вина.

По словам самого производителя Bafarela 17 родилась по воле случая. Первое вино было произведено в 2004 году из одного сорта винограда – Touriga Franca – с участка, известного под названием Бафарела в долине реки Торту суб-региона Сима Коргу. Обычно этот сорт весьма неохотно созревает, но в этот год содержание сахара было необычно высоким. Уже в чанах, когда измерили плотность, потенциальное содержание спирта в вине было на уровне 17%. Производитель решил рискнуть. Совсем непростой задачей оказалось провести это вино как Douro DOC в ИВДП (Институте Вин Дору и Порту).

В последующие годы к Touriga Franca добавились еще два типичных для Дору сорта Tinta Roriz и Touriga Nacional. Пеликулярная мацерация в течение 48 часов при низкой температуре. Ферментация и малолактика в чанах из нержавеющей стали, с последующей выдержкой в течение 12 месяцев в новых бочках по 500 литров из французского дуба.

В принципе, в сухом и жарком климате Дору виноград вполне может набирать сахар по самое некуда, особенно если призадержаться со сбором урожая (поэтому, кстати, некоторые производители начинают сбор урожая раньше других, чтобы не допустить перезревания ягод). Вопрос в том, стоит ли все-таки производить вино с таким высоким содержанием алкоголя? Для производителя ответ очевиден: если есть желающие пить именно это вино, если они строятся в очередь, чтобы его приобрести, и продажа всей партии гарантирована из года в год (по крайней мере, в те годы, в которые производится “Bafarela 17»), то спрос рынка надо удовлетворять. Да и вообще, пьют же люди портвейн, мадеру и другие более крепкие вина, да и водку тоже пьют, а она куда крепче 17-градусной Бафарелы. Для меня лично, ответ не столь очевиден. Во всяком случае, если я могу пить качественное вино, которое мне доставляет удовольствие и является гастрономичным дополнением к обеду или ужину и при этом в нем не зашкаливает алкоголь, зачем же я буду покупать вино семнадцатиградусной крепости?

В качестве дополнения приведу описание Bafarela 17 (правда 2008 года) на сайте wineanorak:

Bafarela 17 Grande Reserva 2008 Douro
17% alcohol. Lush, sweet, pure nose with ripe raspberry and cherry fruit. Rich and smooth. The palate has very ripe, smooth blackberry and raspberry fruit with some warmth. Finishes spicy. A bit like a high quality, dry Port. 90/100

 

Сколько градусов в вине красном, белом, как определить крепость ?

Еще наши предки считали алкогольное питье из винограда хорошим напитком женской половины населения. Почему? Ответ прост – градус вина меньше, нежели в ином алкогольном продукте, но это не всегда так. Некоторые люди считают, что у этого питья есть удивительная способность-выпитое в не большом количестве спиртное, нисколько не опьянит, но в некоторых случаях это мнение ошибочное. Ведь в каждом алкогольном питье разное количество оборотов. Так сколько же градусов алкоголя должно быть в питье ? 10-15? Или может 18- 20 градусов? Отчего зависит крепость вина? Как определить крепость вина в домашних условиях, и другие вопросы разберем в этой статье.

Спиртометр

Содержание алкоголя в различных сортах

Всем известно, что делят это питье на красное и белое, розовое, крепкое вино, полусладкое и сладкое и т.д. а так же, что их обороты измеряются в градусах. Содержание градусов алкоголя находится  на этикетке бутылки. В некоторых случаях узнать, сколько градусов в винном питье можно, судя по названию. Сколько оборотов содержится в таком продукте? Все зависит от сорта исходного сырья.

Сколько градусов в вине красном?

Нормой считается от 9 до 16%. Крепость красного Мерло от 11 градусов до 12. Является наиболее востребованным. В сухом Каберне Совиньон в среднем содержится от 12 до 13 с половиной %, имеет слегка кисловатый привкус.

Красное полусладкое вино Изабелла является самым популярным среди виноделов.

Ягоды, из которых его создают, не требует особого ухода, имеет 9-12 %. Сколько градусов в красном вине Лыхны? Оно производится в Абхазии, создают его из того же сорта, что и Изабеллу. В нем 9-11 % спирта.

Сколько градусов содержится в белом вине?

Алкоголь в белом вине достигает 10-15%. Большим спросом пользуется полусухое белое вино Шардоне. Вам интересно, сколько градусов алкоголя в нем? В нем до 13 оборотов. Белое сухое вино Рислинг имеет от 11 до 13%. Вы любитель игристого винного напитка и интересуетесь вопросом, сколько градусов в игристом вине? В нем содержится от 10 до 13 пунктов алкоголя.

Шардоне

Процент алкоголя у различных его разновидностей

В сладком находится 15- 17 градусов. Сахара же в нем 14-20 процентов. В полусладком содержится 9-12% алкоголя, сладость 3-8 процентов. Ликерные достигают 12-16 процентов спирта. Сухое вино в градусах 9-14%. Сахара в нем не много-всего то 0,3 %. Десертное имеет 15-17 градусов. Игристое содержит 9-13 процентов. Как вы уже поняли, у каждого напитка разное содержание спирта. Минимум его может быть 10%, а максимальная крепость 21%. Такой алкоголь содержится в крепленом вине. Максимальный градус зависит от содержания в нем этилового спирта.

Интересно

Напиток из винограда с большим содержанием спирта подается в начале приема пищи.

Интересуетесь глинтвейном? Для его создания применяют сухое вино от 10 до 13%.

 

Отчего же зависят обороты? В первую очередь от условий создания, и из какмх плодов сделано питье. В Армении напиток из винограда имеет 16 %, так как собранный урожай имеет большое количество сахара.

Многие люди привыкли наслаждаться им только по праздникам. Но можно ли употреблять его ежедневно? Существует виноградное питье, которое подходит на каждый день. Им является сухое и столовое вино. Они содержат низкий процент спирта, так что смело наслаждайтесь ими после тяжелого рабочего дня.

В отличие от сухого и столового, сладкое и десертное питье имеют больше спирта. Такими видами не стоит злоупотреблять. Кагором или Мускатом советуется заканчивать прием пищи, и употреблять их необходимо с маленьких рюмок. Сочетаются они лучше с чем-то сладким.

 

Домашнее вино

Наверняка, многих интересует вопрос, сколько градусов в домашнем вине. Давайте разбираться. Вы можете приготовить как красное сухое вино, так и красное полусладкое или крепленое. Содержание спирта может отличаться минимум на 6-7 единиц, так и до 19 градусов. Сухое красное вино содержит 8-10%.

Интересно

Алкоголь, который имеет более 16% спирта, считается крепленным.

То есть если вы поставили перед собой цель приготовить крепкий настой из винограда, то его содержание спирта может составлять 19 градусов.

Какие факторы влияют на обороты домашнего продукта? Все зависит от сахаристости, брожения, количества воды. Всем известно, что красное сухое вино, так же как и белое, содержит минимум сладкой составляющей.

Крепость домашнего вина без сахара зависит от того, насколько сладки ягоды. Для приготовления сухого красного вина (как и белого) стоит выбирать ягоды, у которых сладость более 15-22 процентов. Так как определить крепкое ли вино в домашних условиях? Как уже говорилось ранее, крепость напрямую зависит от количества сахара. Чем больше вы потратите глюкозы на его изготовление, тем более крепким получиться виноградное питье. Ведь сахар при ферментации образуется в спирт.

Для измерения сахара самостоятельными силами разработан особый измеритель спектрорефрактометр. Но каждый человек прекрасно справиться без его помощи, если быть в курсе, какое количество сахара в выбранном виде винограда. Ну или знать хотя бы название сорта плодов, из которых вы создаете свое домашний горячительный рецепт. В наше время в сети интернет можно найти все, что угодно в том числе количество сахаристости в различных плодах. Так что вы без особых усилий сможете узнать количество сахара в применяемом винограде, просчитать приблизительные обороты будущего приготовленного напитка в оборотах и остановиться с выбором, нужен ли добавочная сладость, и при необходимости сколько ее потребуется.

Если же вы у себя в доме обнаружили специальный прибор спиртометр, но не знаете, как им пользоваться и как узнать крепость, то наша статья вам точно поможет. Итак, спиртометром называют особый прибор, необходимый для измерения содержания спирта в продукте. Их существует множество видов, и далеко не каждый винодел знает, как правильно им пользоваться. Так как измерить крепость?

• Для этого необходимо в первую очередь разбавить спирт водой. Придется набраться терпения и подождать 5-10 минут, для того, чтобы сила химической реакции уменьшилась.
• Прибор необходимо тщательно вытереть чистой тканью. Обязательное условие-перед тем, как опустить его в жидкость, он должен быть полностью сухим.
• Советуется измерять процент спирта в составе у жидкости с температурой в 20 С.
• Перелить раствор воды со спиртом в колбу или же стакан.
• С большой осторожностью поместить аппарат широкой нижней частью в жидкость. Будьте аккуратны, прибор может разбиться о дно емкости, так же он не должен соприкасаться с его стенками.
• Дождитесь, пока прибор станет стабильным. Если заметили, что измеритель начинает тонуть, то это может говорить о его поломке или же о том, что он не предусмотрен на такие условия.
• Внимательно изучите инструкцию и проверьте итог. У каждого вида аппарата он проверяется по-разному.

Надеемся, наша статья была для Вас хоть чем то полезным. Главное, помните – чрезмерное употребления алкоголя вредит вашему здоровью!

Вино Cabernet Krymskaya krepost’ red dry 0.75 л

Вкус вина демонстрирует шелковистую текстуру и бархатистые танины в послевкусии средней длины.

Крымский винно-коньячный завод «БАХЧИСАРАЙ», расположен в самом сердце Крыма — городе Бахчисарае. Название города в переводе с крымско-татарского языка означает «город-сад». Это роскошная экологически безопасная территория, с солнечными степями горами, которые защищают от холодных ветров, морской воздух, древняя культура и особенная история. Мягкий солнечный климат региона способствует развитию виноградарства и виноделия. Здесь этим видом деятельности занимались испокон веков, а Бахчисарай по праву считается одним из главных центров крымского виноделия.

Завод «БАХЧИСАРАЙ» — современное европейское предприятие полного цикла производства вина, коньяка и сидра. Для приготовления качественной продукции на заводе установлено оборудование от ведущих итальянских производителей (TM INOX, Vir Maurl и др.) Все специалисты компании — профессионалы, влюбленные в свой продукт, технологи завода — обладатели международных отраслевых наград.

Для производства вин и коньяков на КВКЗ «БАХЧИСАРАЙ» используется виноград традиционных сортов. Его для предприятия поставляют с агрофирмы «Заветное». Здесь выращивают известные сорта винограда Рислинг, Алиготе, Ркацители, Каберне-Совиньон, Мускат Оттонель, Пино Нуар. Сегодня в активе агрофирмы более 800 га виноградников (200 га – молодых и 600 га – плодоносящих). В период 2012-2014 здесь высадили 170 га молодого виноградника, раскорчевали порядка 120 га старого, внедрили инновационные системы. Одна из них – система капельного полива виноградников.

На предприятии работает цех розлива тихих вин и крепких напитков. Он оборудован автоматической линией розлива итальянской фирмы «Vir Mauri» производительностью 6 тысяч бутылок в час. Годовая производственная мощность цеха составляет 750 тыс. дал готовой продукции при работе предприятия в одну смену и 1400 тыс. дал при двухсменном режиме работы. Второй цех – цех приготовления виноматериалов, мощность которого по переработке винограда в сезон составляет 10 тыс. тонн винограда.

Одновременное хранение виноматериалов в основных цехах составляет более 1 млн дал. Третий цех — коньячный. Для поддержания постоянного качества коньяков «Бахчисарай», «Старый Крымский», «Favorite» проводится кропотливая работа по подбору выдержанных коньячных спиртов, которые являются главной составляющей купажа.

Особенности полусухих вин, и отличие от сухого вина

Человек, который любит и ценит этот древний напиток, просто обязан знать откуда он появился, какие гастрономические особенности приветствует, его маркировки и способы производства. В данной статье мы вникнем в то, как различаются вина между собой по содержанию сахара. Всем известно, что существуют вина сухие, полусухие, полусладкие и сладкие (десертные) вина, но большинство людей заблуждаются, думая, что сухое вино отличается от полусладкого только тем, что во второй добавили сахар, а ведь это далеко не так. Попробуем разобраться, что значит сухое вино и в чем отличие сухого вина от полусухого.

 

Несомненно, главное отличие полусухого вина от сухого состоит в количестве содержащегося сахара. Но его туда не просто добавляют, а регулируют, останавливая брожение. Если рассмотреть весь процесс производства, полусухое вино – это напиток с концентрацией сладости от 5%. Виноград прессуется, в результате чего выделяется сок. Он настаивается на мезге до тех пор, пока сахар не достигнет концентрации 5-19 граммов на литр. После этого винодел приостанавливает процесс брожения, чтобы сахар остался в сусле до конца. Во время производства сухого вина винодел ничего не делает с суслом, и весь остаточный в процессе сахар сбраживается, образуя напиток с концентрацией 0,3%.

Вино полусухое: что это такое и как получается?

Помимо двух способов, описанных выше, полусухое вино можно получить из сахаристых сортов винограда, которые созревают в основном ближе к октябрю, подвяленного или ботритизированного. Содержание сахара в ботритизированном винограде составляет от 20 до 22%. Этот виноград поражен плесневым грибом ботритис цинере, отсюда и название. Натуральные полусухие вина получаются насыщенными, с непревзойденным ароматом. Грибок, появляясь на кожице винограда забирают остатки влаги, тем самым повышая сахаристость. Внешне плоды выглядят не очень аппетитно, зато при брожении выделяют большое количество глицерина и ароматических веществ. Вино, полученное таким способом, выстаивается в бочках и вызревает в погребе, прежде чем попадает на полки магазинов.

Если производить вино из обычного красного винограда, то здесь необходимо будет приостанавливать процесс брожения. Винодел частично доводит сусло до брожения, когда сахара в нем остается 1-2,5%, понижает его температуру до 5 градусов и оставляет в бочках или других непрозрачных емкостях. Время до готовности составляет месяц, за который питающие, ароматные и дубильные вещества настаиваются и создают превосходный напиток. Готовое полусухое вино – это благородный напиток с содержанием алкоголя 9-13%. Его не пьют для того, чтобы опьянеть, полусухое создано для удовольствия. (Не корректная формулировка)

Чем отличается сухое вино от полусладкого

Теперь рассмотрим второе заблуждение: полусладкое и полусухое – это одно и тоже. Чтобы получить полусладкий напиток используют только те сорта, которые имеют количество сахара не ниже 20%. Чаще всего виды с таким содержанием сахара созревают к концу сентября – началу октября. Если разобраться, чем отличается полусладкое вино от полусухого вина, то можно сказать, что производство первого – очень сложный процесс. Во время определенного количества спирта и сахара, сусло нагревают до 65-75 градусов, важно не упустить этот момент, иначе вино не получится полусладким. Далее добавляют диоксид углерода, который разделяет бродящую мезгу и дрожжевой компонент. Оставшееся сусло фильтруют, разливают по бутылкам и оставляют до полного осветления в нормальных условиях. Крепость сухого и полусладкого вина тоже отличается. Полусладкое вино – это ароматный напиток 11-13%, в то время как крепость сухого варьируется от 9 до 16%.

Semi dry – перевод или маркировка полусухих вин

Чтобы мы легче могли отличить полусладкое, полусухое и сухое вино, их принято разделять специальной маркировкой. На этикетке прописано сухое вино на английском как dry, в то время как полусухое – semi dry или medium dry. Во Франции эта маркировка звучит иначе – vin demi-sec, в Италии – semi-secco, а в Испании – semi-seco. Здесь же вы можете обнаружить информацию с процентным содержанием сахара. Полусладкое вино на английском языке звучит как Medium Sweet.

Вкус сухого вина

Какой вкус у сухого и полусухого вина – спросите вы. Сухое вино зачастую сильно вяжет рот, глотнув его, Вы чувствуется терпкость, тонность и иногда агрессивность. Полусухое вино намного мягче и приятнее на вкус, оно не такое кислотное и танинное, как сухое. Но как же разобраться, сухое и полусухое вино: что лучше? Здесь все зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите привыкнуть к сухому вину после полусладкого, начинайте с полусухого, так будет намного легче. И помните, что величайшие вина мира, такие как Помероль, Брунелло или Бароло, это всегда сухие вина.

Гастрономические отличия сухого и полусухого вина

Раньше полусухое вино, благодаря большому содержанию сладости, применяли для подачи с десертами и фруктами. Красное полусухое идеально сочетается с мясом, сыром твердых пород и острыми закусками. Белое полусухое лучше всего пробовать с рыбными блюдами, сырами средней твердости, салатами и морепродуктами.

Чем отличается десертное и крепленое вино от сухого?

Как было сказано выше, сухое вино – это напиток с содержание спирта от 9 до 13%. Десертное вино полностью оправдывает свое название, содержание сахара варьируется от 16 до 20%, а спирта от 12 до 17%. Именно поэтому десертные вина пьют с целью охмелеть. Для большего охмеления, коньяк купить Вы можете в нашем винном магазине. Крепленное вино производится путем добавления спиртосодержащих продуктов в сусло или мезгу, из-за чего концентрация спирта становится выше, чем у сухого. При этом крепленое вино может быть, как сухим, так и полусухим, и полусладким.

Лучшие полусухие вина

Самыми популярными сортами для производства полусухих вин можно назвать: рислинг, алиготе, мерло, каберне, совиньон. Стоит отметить, что из каберне можно получить сухое, полусухое или полусладкое вино. Вино каберне полусухое считается одним из лучших вин в мире. Сорт винограда получил свое название от двух основателей. Раньше его виноградники находились только во Франции, но сегодня сорт выращивают по всему миру.

Полусухое и полусладкое шампанское: в чем разница?

Брют – это сухое шампанское, которое способно раскрывать уникальный и широкий букет вкуса и аромата. Содержание сахара в брюте всего 0,3г, в то время как в полусладком шампанском 5г. Производится самый сухой вид шампанского из яблочной кислоты, входящей в основу сусла, которая превращается в молочную и оставляет напитку фруктовые нотки. Очень важно, что брют рекомендуют принимать аристократам ежедневно, в то время как полусладкое не чаще двух раз в год.

А так же Вы можете купить водку в нашем винном магазине.

Сколько алкоголя в вине — что влияет на крепость напитка?

Не сильно углубляясь в химию, кратко рассказываем, как виноградный сок становится алкогольным напитком.

Содержание алкоголя в винах зависит от многих факторов: сорта винограда и количества сахара в ягодах, технологии производства и условий брожения. Вина сильно разнятся по градусу: этот показатель варьируется от 4,5 до 22 в зависимости от категории*.

Откуда появляется алкоголь

Виноградный сок при определенной температуре начинает бродить. Для красного вина оптимальная температура брожения должна находиться в диапазоне 22-28 °C, а для белого – 16-22 °C.

В ягодах содержится естественный сахар, количество которого зависит от сорта и степени зрелости винограда. Дрожжи, входящие в состав виноградного сока, ферментируют сахара, которые в результате биохимических реакций (расщепления углеводов) выделяют углекислый газ и этанол. Содержание выделяемого спирта обусловлено условиями благоприятной жизни дрожжей: при концентрации алкоголя выше 16 градусов они погибают.

Как понять, сколько алкоголя в вине

На этикетке всегда должен быть указан градус напитка и содержание в нем спирта, так что при покупке вопросов возникнуть не должно.

Если бутылки под рукой нет, а вино уже в бокале, то есть несколько способов «почувствовать» алкоголь. Если слегка повертеть бокал с вином или наклонить его, на стенках появятся «винные ножки» или «винные слезы», которые образуются из-за разницы температур испарения воды и спирта. Так вот, чем больше этанола в вине, тем интенсивнее идет процесс испарения и тем пластичнее и маслянистее «ножки» по краям бокала.

Кроме того, высокоалкогольные вина сразу дадут о себе знать теплом, иногда обжигающим, на нёбе. А еще вино кажется более полнотелым за счет содержания алкоголя. Эти ощущения помогут вам при слепой дегустации.

© Андрей Ковалев

Согласно российским стандартам, по содержанию сахара и этилового спирта вина делятся на:

Сухие

Содержание природного сахара в красных и белых сортах винограда может быть разное. Эти вина создаются путем полного сбраживания сусла.

Полусухие, полусладкие и сладкие

• 8,5-15 % (сахар: 4-18 г/л; 18-45 г/л; не менее 45 г/л)

Виноделы специально останавливают процесс брожения в определенный момент, чтобы получить необходимое количество сахара, соответствующее стилю вина.

Игристые

Крепленные

• Крепкие – 17-21 % (сахар: 30-120 г/л)
  
• Сладкие – 14-20 % (сахар: до 150 г/л)
  
• Полудесертные – 14-16 % (сахар: 50-120 г/л)
  
• Десертные – 15-17 % (сахар: 160-200 г/л)
  
• Ликерные – 12-16 % (сахар: 210-300 г/л)
  

* Статья вторая Федерального закона от 22.11.1995 N 171-ФЗ (ред. от 08.06.2020) «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»:

«Вино – алкогольная продукция с содержанием этилового спирта от 8,5 (за исключением вина с защищенным географическим указанием или с защищенным наименованием места происхождения). Вино с защищенным географическим указанием или с защищенным наименованием места происхождения может иметь содержание этилового спирта не менее 4,5 процента объема готовой продукции. Ликерное вино – алкогольная продукция с содержанием этилового спирта от 15 до 22 процентов объема готовой продукции».

Фото на обложке: © Sandra Grunewald/Unsplash.

Статьи по теме:

От светлого к смелому: выбор идеального красного вина

Когда приходит время выпить бокал красного вина, что часто бывает в зимние месяцы, огромное разнообразие вкусов может поставить перед энтузиастами трудный выбор. Если вы ищете что-то легкое и освежающее или смелое и полнотелое, New Castle Liquors предлагает отличные вина для любого случая. Читайте информацию о нескольких самых популярных сортах красного вина, а затем купите себе бутылку или две!

Пино Нуар

Одно из самых сложных в производстве вин, это легкое красное вино является фаворитом многих любителей вина.Ищите оттенки черешни и спелых ягод в сортах Калифорнии и Орегона. Традиционный Бургундский Пино Нуар, вероятно, будет гораздо более землистым — меньше фруктов, больше минералов. Попробуйте сочетать его с птицей, бараниной, олениной или пряными азиатскими и восточно-средиземноморскими блюдами.

Попробуйте: Луи Жадо Бургундия Пино Нуар, Франция; Мейоми Пино Нуар, Прибрежная Калифорния; Belle Pente Pinot Noir, Уилламетт Вэлли, Орегон

Кьянти

Это классическое итальянское вино — одно из самых популярных красных вин в Америке.Легкий и сухой, он сделан в основном из винограда Санджовезе и получил свое название от региона Тоскана, в котором он производится. Попробуйте Кьянти Классико, которое считается более изысканным и производится из винограда только с лучших виноградников. Он, конечно, хорошо сочетается с итальянской едой, но довольно универсален с другими кухнями.

Попробуйте: Ruffino Aziano Chianti Classico; Замок Босси Кьянти Классико

Мерло

Ожидайте нотки темных фруктов, таких как черника, сливы, вишня и ежевика, в этом мягком красном вине средней полноты.Часто смешивают с Каберне Совиньон, но и сами по себе довольно вкусны. Попробуйте его с говядиной, бараниной или мясной рыбой, например с лососем или тунцом.

Попробуйте: Бархатный дьявол Мерло, штат Вашингтон; Оберон Мерло, долина Напа; Две реки Мерло, Палисейд, Колорадо

Зинфандель

Как и Мерло, вина Зинфандель средней полноты полны нотами темных фруктов и иногда перца. Многие из этих мощных, пряных вин производятся в Калифорнии, хотя виноград родом из Хорватии.Попробуйте его с мексиканской едой, барбекю или чем-нибудь на гриле.

Попробуйте: 1000 историй, выдержанная в бочке из-под бурбона Зинфандель, округ Мендосино, Калифорния; Ромбауэр Зинфандель, Напа, Калифорния; OZV Old Vine Zinfandel, Лоди, Калифорния

Темпранильо

Это классическое испанское блюдо варьируется от среднего до полнотелого и предлагает интенсивный баланс между вишней и более землистыми вкусами. Его название происходит от испанского слова «ранний», что указывает на тот факт, что его виноград созревает на несколько недель раньше, чем большинство других.Для более насыщенного вкуса рассмотрите дубовый сорт. Попробуйте его с барбекю, испанской кухней или блюдами на основе помидоров, такими как лазанья или пицца.

Пример: Фаустино VII Темпранильо, Риоха, Испания; Альфред Имс Темпранильо, Паония, Колорадо

Мальбек

Полнотелое вино, привлекающее внимание публики, отличается ароматами сочных фруктов и специй. Первоначально он представлял собой смешанный сорт винограда, который использовался в знаменитом французском купаже Бордо, но зарекомендовал себя как самостоятельное вино со многими известными аргентинскими сортами на рынке.Сочетайте его с фахитасом, стейком, тушеной свининой или ребрышками.

Попробуйте: Антигаль Уно Мальбек, Мендоса, Аргентина; Doña Paula Estate Malbec, Мендоса, Аргентина

Каберне Совиньон

Это классическое красное вино, рожденное в результате случайного скрещивания белого винограда Совиньон Блан и красного винограда Каберне Фран, богатое и полнотелое. Его вкус варьируется от болгарского перца и зеленых оливок до трав, ванили и черной вишни, и его часто смешивают с другими винами.Это сухое красное вино хорошо сочетается с говядиной, уткой, тушеным мясом и жареным в горшочке.

Попробуйте: Stag’s Leap Artemis Cabernet Sauvignon, Долина Напа, Калифорния; Родни Стронг Александр Валли Каберне Совиньон, округ Сонома, Калифорния; Columbia Crest h4 Cabernet Sauvignon, Horse Heaven Hills, Вашингтон

Шираз / Сира

Это классическое австралийское вино — одно из самых темных красных вин (его французский аналог называется Сира). Его ярко-фруктовый и пряный профиль часто напоминает шоколад.Сочетайте его с бараниной, сосисками, жареной свининой или мясом на гриле.

Попробуйте: слоеный пирог Шираз, Южная Австралия; Толстый ублюдок Сира, Франция; Corvidae Lenor Syrah, Horse Heaven Hills, Вашингтон

Маленькая Сира

Произведенное во Франции (где оно называется Дуриф), это темно-пурпурное полнотелое вино разрывается ароматами шоколада, черники, сливы и черного перца. Редкий сорт винограда, сейчас он выращивается в основном в Калифорнии и хорошо сочетается с Зинфандель, Сира / Шираз и Каберне Совиньон.Он невероятно хорошо выдерживается и хорошо сочетается с сытным мясом и тушеным мясом, а также с жареной или копченой телятиной или свининой.

Попробуйте: Богл Петит Сира, Кларксбург, Калифорния; Линия 39 Петит Сира, Центральное побережье, Калифорния; Винодельня Майкла Дэвида Петит Петит, Лоди, Калифорния (85% Петит Сира / 15% Петит Вердо)

Не можете решить? У нас также есть большой выбор красных смесей, в которых сочетаются некоторые из этих восхитительных сортов! Спросите совета у сотрудника.

New Castle Liquors — это магазин спиртных напитков и вин с полным спектром услуг на Западном склоне Колорадо, всего в девяти милях к западу от Гленвуд-Спрингс.Он получил награду Silver Locals ’Choice Awards в категории« Лучший винный магазин »и« Лучший магазин спиртных напитков »в 2018 году. Чтобы добраться туда, сверните на съезд 105 с автомагистрали I-70 и двигайтесь на север через знак остановки. Магазин находится справа, недалеко от Альпийского банка и городского рынка, и открыт с 8:00 до 22:00. С понедельника по субботу и с 9:00 до 19:00. Воскресенье. Посетите Facebook, чтобы узнать о дегустациях, новых продуктах и ​​рецептах напитков.

Верхнее фото Тимура Сагламбилека, нижнее фото RawPixel.com, оба из Pexels

вин из замка Хендерсон | Винодельня и виноградник | Дегустация вин | Замок Хендерсон

Вина Каламазу

Достопримечательности замка Хендерсон

• Урожай: 2012
• Алкоголь: 13.24%
• Остаточный сахар (г / 100 мл): 0,00
• Титруемая кислотность (г / 100 мл): 0,585
• pH: 3,53
• Сортовой состав: 45% Мерло / 35% Каберне Совиньон / 20% Каберне Фран
• Оптимальное время потребления: 2015-2019 гг.
• Дубовые бочки: 10 1/2 месяцев в венгерских дубовых бочках

Название, сочетание достоинств и наследия, было придумано небольшой группой американских виноделов для определения премиальных вин ручной работы, купажированных из традиционных благородных сортов винограда Бордо.На основании этого в 1988 году была образована Ассоциация «Меритэдж».

В январе, когда винодел готовил красные купажи для наступающего года, вскоре было отмечено, что купаж трех из этих сортов превосходит любое из вин отдельно. Каберне Франк придает фруктовый привкус черной вишни, Каберне Совиньон дает качество черного перца, а Мерло добавляет легкий землистый фруктовый характер. Как и ожидалось, ни одна разновидность не выделяется; все они работают вместе, чтобы создать гармоничное сочетание вкусов, дополняющих друг друга.

---

Хендерсон Касл красный

• Не в стиле винтаж
• Алкоголь: 12,32%
• Остаточный сахар (г / 100 мл): 1,05
• Титруемая кислотность (г / 100 мл): 0,635
• pH: 3,56
• Сортовой состав: 85% Шамбурси / 6% Мерло / 9% Каберне Фран
• Оптимальное время потребления: в течение двух лет

Это большое мягкое красное вино демонстрирует правильный баланс между фруктовостью и сухостью. Если бы вы выдержали красное вино, это был бы конечный результат, получился бы большой фруктовый вкус варенья с ягодами с тонкой основой танина.Мы разработали это так, чтобы вам не пришлось ждать пять лет, чтобы насладиться бокалом отличного красного вина.

Красный Замок Хендерсона хорошо сочетается с курицей, красным мясом или пастой.

---

Замок Хендерсон Пино Гриджио

• Урожай: 2012
• Алкоголь: 12,88%
• Остаточный сахар (г / 100 мл): 0,00
• Титруемая кислотность (г / 100 мл): 0,592
• pH: 3,13
• Сортовой состав: 99% Пино Гриджио / 1% Ниагра
• Оптимальное время потребления: 2013-2014 гг.

Чистое, свежее, сухое белое вино, изготовленное в классическом итальянском стиле.Ферментированный в нержавеющей стали, деликатный фруктовый характер, полученный исключительно из спелых ягод, усиливается, позволяя раскрыться во вкусе яблочным и персиковым ароматам без затяжного послевкусия. Прекрасно сочетается с морепродуктами, птицей или свининой.

---

Замок Хендерсон Шардоне

• Урожай: 2013
• Алкоголь: 12,72%
• Остаточный сахар (г / 100 мл): 0,00
• Титруемая кислотность (г / 100 мл): 0,686
• pH: 3,28
• Сортовой состав: 100% Шардоне
• Оптимальное время потребления: 2014-2016 гг.
• Производство: 485 ящиков

True Chardonnay раскрывает естественный вкус Шардоне, хрустящих яблок и персиков, без тяжелых тостов, маслянистых и ванильных ноток Шардоне, сброженного в дубовых бочках.

---

Замок Хендерсон Рислинг

• Урожай: 2013
• Алкоголь: 11,64%
• Остаточный сахар (г / 100 мл): 2,01
• Титруемая кислотность (г / 100 мл): 0,753
• pH: 3,04
• Сортовой состав: 100% Рислинг
• Оптимальное время потребления: 2014-2016 гг.

Рислинг — белое полусухое вино с хрустящей кислотностью, уравновешенной натуральным виноградным сахаром. Некоторые из лучших рислингов из Северной Америки родом из Мичигана, и наш занимает достойное место.Легкий освежающий характер Рислинга делает его идеальным дополнением к морепродуктам, курице и острым блюдам каджунской и тайской кухни. Это также отличный выбор для подачи с сыром и фруктами.

---

Henderson Castle Merlot Нет в наличии

• Урожай: 2011
• Алкоголь: 12,00%
• Остаточный сахар (г / 100 мл): <0,5
• Титруемая кислотность (г / 100 мл): 0,637
• pH: 3,60
• Сортовой состав: 92% Мерло / 8% Каберне Совиньон
• Оптимальное время потребления: 2013-2017 гг.
• Дубовые бочки: венгерские средние тосты за 7 месяцев

Это фруктовое сухое красное вино имеет характеристики черной вишни и вкуса спелой малины в сочетании с хорошей таниновой структурой для средне-долгого послевкусия.Подавать с ароматными блюдами и мясом.

50 лучших вин Техаса, которые стоит попробовать этой осенью

В рамках празднования Месяца Техасского вина в октябре у нас есть список из пятидесяти вин Техаса на любой вкус. Мы выбрали эти белые и красные вина в результате слепой дегустации 180 новых выпусков с виноградников по всему штату и сгруппировали их по вкусовым профилям.

Белое вино

Профиль вкуса: Цветочный с ощутимой сладостью

Хотя вы не найдете много сладких вин в этом списке, эти вина, хотя и сухие, предлагают ощущение сладости с элегантными фруктовыми и цветочными нотами.

2017 Burklee Hill Vineyards Banna Sue, $ 19

.

Прекрасное выражение ароматного винограда Мускат Канелли, это вино предлагает ноты жасмина, флердоранжа и оттенки духов бабушкиного тщеславия. Он энергичный и яркий, с тропическими нотами ананаса и мандарина.

www.burkleehillvineyards.com

2017 Виноградники и винодельни Haak Blanc du Bois, Dry, $ 19

Мягкий белый персик, флердоранж и нотки петрушки определяют ароматическую структуру этого вина.Аромат спелых косточковых фруктов и цедры лимона проявляется в прекрасно сбалансированном небе.

www.haakwine.com

2017 Lost Draw Cellars Арройо Бланко, $ 14

Богатая ароматами жимолости и флердоранжа, эта цветочно-белая смесь обеспечивает нежный нежный вкус с ароматами мандарина и тягучих грейпфрутов, которые приводят к легкому хрустящему послевкусию.

www.lostdrawcellars.com

Профиль вкуса: чувственное и насыщенное

Для тех, кто любит немного больше текстуры, эти вина — прекрасная альтернатива богатому калифорнийскому Шардоне.

2016 Brennan Vineyards Lily Roussanne, 18 долларов США

Победитель конкурса жюри конкурса TEXSOM International Wine Awards. Это вино сочетает в себе свежий колорит с широким шелковистым вкусом, богатым нотами сочной мякоти лимона, зеленого яблока, петрушки и белых цветов. Послевкусие долгое и шелковистое.

www.brennanvineyards.com

2017 Burklee Hill Vineyards Courtney, $ 23

.

Манящая ароматами жимолости, спелого персика и маслянистого сахарного печенья, эта смесь Вионье и Марсана предлагает ароматы мякоти лимона и апельсиновой цедры на пышном сливочном небе с прекрасным широким телом и мягким шелковистым послевкусием.

www.burkleehillvineyards.com

2017 Винодельня Кале Совиньон Блан, $ 35

Подобно классическому Бордо Блан, это вино выражает все бурные черты Совиньон Блан, от лемонграсса и пышного грейпфрута до медовых сот и имбиря. Вкус свежий, но шелковистый на послевкусии.

www.calaiswinery.com

2017 Tatum Cellars Roussanne, 25 долларов США

Для тех, кто хочет немного больше тела в своем бокале, это вино — ответ.Предлагая ароматы лимонного творога и булочки, вкус яркий и приподнятый с нотами ананаса и манго и шелковистым послевкусием.

www.williamchriswines.com/Shop/Tatum-Cellars

Профиль вкуса: легкий, свежий и освежающий

Яркие и жизнерадостные вина с игривой энергией и утоляющей жажду энергией.

2017 Семейная винодельня Duchman Trebbiano, $ 16

Терпкие ароматы мандарина, листа лайма и раннего персика переходят в терпкий и пикантный вкус, богатый ароматами белого грейпфрута и белых цветов.Это вино предлагает бодрящий и игривый вкус, который завершается легкими солеными нотами и цедрой лимона.

www.duchmanwinery.com

2017 Duchman Family Winery Vermentino, 20 долларов

Всегда радует публику, это флагманское вино для семейной винодельни Duchman отличается ароматами ананаса, косточковых фруктов и полей желтых летних цветов. Вкус яркий и свежий, с игривым фруктовым послевкусием.

www.duchmanwinery.com

2017 Lewis Wines Albariño, $ 26

Ароматы спелой груши наполняют чувства первым водоворотом этого вина.Яркий и лимонный, с освежающим вкусом, наполненным минералами, это прекрасное выражение этого местного испанского сорта.

www.lewiswines.com

2017 Lewis Wines Verdehlo, 30 долларов США

Очаровательная ароматическая комбинация ранней груши, белого персика и слабого имбиря заставляет чувства открыть для себя яркий лимонно-лаймовый вкус со свежим балансом воодушевления и нежной текстуры.

www.lewiswines.com

2017 Lost Draw Cellars Picpoul Blanc, 21 доллар США

Прекрасное вино с ароматом мандарина и измельченных детских жевательных витаминов.Вкус яркий и сбалансированный с тонами цитрусовых и освежающим послевкусием тропических фруктов.

www.lostdrawcellars.com

2017 McPherson Cellars Albariño, 18

долларов

Лимонное и яркое с ароматом флердоранжа и тропических фруктов, это вино живое на вкус с оттенками минеральности и присыпкой лимонной цедры.

www.mcphersoncellars.com

2016 McPherson Cellars Marsanne, 18

долларов

Это легкое и элегантное вино с освежающей соленостью, ароматное белой ромашкой, высокими тонами цитрусовых и морским бризом на закате, идеально сочетается со свежими морепродуктами.

www.mcphersoncellars.com

2017 Виноградники Spicewood Совиньон Блан, $ 19

Яркость лимона и лайма в этом энергичном вине лидирует. Вкус терпкий и сочный, с послевкусием белого грейпфрута.

www.spicewoodvineyards.com

2017 Lost Draw Cellars Roussanne, 25 долларов США

Стакан солнечного света, нотки засахаренной цедры лимона и ароматных желтых цветов приводят к пышному сочному вкусу с чистым цветочным послевкусием.

www.lostdrawcellars.com

Профиль вкуса: неожиданные находки

Провокационные, вкусные и немного нетрадиционные, эти вина — отличное начало разговора.

2017 Crowson Malvasia Bianca, 29 долларов США

Изготовлено из средиземноморского местного винограда с использованием естественного дрожжевого брожения. Это легкое и яркое вино предлагает ноты апельсиновой цедры, сидра, раннего персика и ароматы, которые пробуждают золотистый солнечный свет. Неочищенное и нефильтрованное, это вино имеет среднюю консистенцию с характерной текстурой, что делает его идеальным для любителей пива, желающих перейти на вино.

www.crowsonwines.com

2017 Stoneledge Isabella Rosé, 25 долларов США

Наполненный нотами засахаренной вишни, пышного арбуза и клубничной карамели в обрамлении ароматного розмарина, это пышное розовое вино, изготовленное из 100-процентного санджовезе, имеет широкую кремовую структуру с оттенком танинного вкуса.

www.stoneledgevineyard.com

2017 William Chris Petillant Naturel Rosé, 25 долларов США

Розовый, газированный и свежий, этот веселый бенгальский огонь находится где-то между Big Red и пивом, но будьте уверены, это 100% вино.Произведенное по классическому французскому процессу, известному как méthode ancestral , это фруктовое возлияние, наполненное нотами спелой клубники и пышного арбуза, является идеальным «переходным вином» для любителей пива, сидра и красного вина. .

www.williamchriswines.com

Красное вино

Профиль вкуса: крепкий техасский стейк

Большие и смелые, эти вина достойны техасских Т-костей и дымной грудинки.

2015 Bending Branch Winery Cabernet Sauvignon, $ 38

Эта маленькая жемчужина вина обладает богатым ароматом спелых красных фруктов в обрамлении пышных красных цветов и оттенком мяты.Вкус мягкий и концентрированный с нотками терпкой вишни, клубники и аниса. Это вино со временем станет еще лучше.

www.bendingbranchwinery.com

2014 Fall Creek Vineyards Merlot-Cabernet Sauvignon, Certenberg Vineyards, $ 36

Прекрасный баланс пыльной земли, цветочных ароматов и спелой вишни, это вино предлагает смелую структуру с нотками черных фруктов во вкусе и кожистым послевкусием. С возрастом это вино будет усложняться.

www.fcv.com

2015 Fall Creek Vineyards GSM, Salt Lick Vineyards, 46 долл. США

Великолепное вино, ароматы вишневого ликера, сушеной лаванды и слабой ванили поднимаются из бокала и создают изысканную структуру с пышными сочными нотами красных фруктов и деревенскими травяными нотками. Идеальное вино для гамбургеров.

www.fcv.com

2016 Kuhlman Cellars Zinfandel, Долина Эскондидо, 32 доллара США

Как и большинство американских зинов, это вино смелое и варенье с богатым ароматом красных фруктов, поддерживаемым табаком, кожей, пряными травами, черным перцем и легким привкусом черного чая во вкусе.Послевкусие долгое и острое.

www.kuhlmancellars.com

2016 Kuhlman Cellars Malbec-Merlot, 20 долларов США

Бледно-рубиновый в бокале, это вино сочетается с деревенским сушеным инжиром, спелой черникой и малиной, фиалкой, обжаренными грибами и характерным ароматом копченого бекона. Вкус богатый вяленой вишней и перцем в послевкусии.

www.kuhlmancellars.com

2015 Landon Winery Tempranillo Reserve, 27

долларов

Большое и сложное вино с ароматом варенья ежевики, спелой сливы и темного шоколада.Ноты ароматов мокко, свежей петрушки и черных фруктов объединяются, чтобы раскрыть сложную структуру с пышным послевкусием.

www.landonwinery.com

2016 Llano Estacado Winery THP Tempranillo, $ 17

.

Кожаное и деревенское вино, в котором сочетаются спелые черные и синие фрукты и пышная цветочная композиция с богатыми нотами мокко, трубочного табака и мягких танинов.

www.llanowine.com

2016 Lost Draw Cellars Malbec, $ 42

Вино насыщенного пурпурного оттенка с ароматами спелой малины, клубники и пикантных трав, что приводит к большой, многослойной структуре с сушеной сливой и инжиром, соблазнительной землистостью и твердыми, хорошо интегрированными танинами.

www.lostdrawcellars.com

Фирменное красное вино William Chris Vineyards Skeleton Key, $ 29

Темный и задумчивый с нотами спелой смородины, ежевики, сливы и черной смородины, а также оттенками коричневого сахара и копченостей, эта красная смесь немного напрягает мышцы, уравновешивая элегантность и утонченность своей структуры. Идеальное вино для стейка.

www.williamchriswines.com

2015 William Chris Vineyards Tannat Hye Estate Vineyard, 50 долларов США

Глубокий рубиновый цвет этого вина противоречит его мощной структуре.Ноты кожи и аниса обрамлены насыщенными черными фруктами и оттенками красных фруктов. Вкус мускулистый, но сбалансированный, с терпким пикантным послевкусием, который красиво смягчается с возрастом.

www.williamchriswines.com

Профиль вкуса: смелый и сочный

Роскошные и соблазнительные, эти вина с большим вкусом, но при этом мягкие и шелковистые — идеальные вина для свиданий.

2015 Becker Vineyards Cabernet Franc Reserve, Texas High Plains, 40 долларов США

Прекрасные ароматы клубники, черной смородины и граната в сочетании с землистыми нотами кожи, табака, грибов и обжаренного поблано, в результате получается вино, столь же сложное на вкус, как и на нос.Роскошный, но элегантный, этот прекрасный красный цвет плавно переходит в дымный оттенок бурбона.

www.beckervineyards.com

2016 Becker Vineyards Reserve Merlot, 60 долларов США

Пышный, но мощный, этот Мерло полон ярких красных, черных и синих фруктовых ароматов, а также черного перца и копченого бекона. Существенные нотки дуба присутствуют с нотами коричневого сахара и мокко, доводя вкус до терпкого, мясного послевкусия.

www.beckervineyards.com

2015 Виноградники Грейп Крик Пети Вердо, Виноградники Лепард, 40 долларов США

Пышное и богатое, это вино предлагает широкий спектр ароматов от спелой черной вишни, сливы и черники до эвкалипта, шалфея и табака. Вкус землистый, с нотками сушеных фруктов, кожи и гладким, но цепким послевкусием сушеного шалфея и ментола.

www.grapecreek.com

2016 Виноградники Грейп Крик Каберне Труа, 30 долларов США

Обладая глубоким рубиновым цветом и ароматами темно-красной и черной вишни, а также зеленого халапеньо и розмарина, эта смесь Каберне Совиньон, Каберне Фран и Руби Каберне представляет собой терпкое и сочное вино с твердыми танинами и сбалансированным послевкусием.

www.grapecreek.com

2016 Lost Oak Winery Cabernet Franc, Виноградники Burning Daylight, $ 30

Прекрасное шелковистое вино с праздничным ароматом тушеной клюквы с ароматом корицы, дополненное сушеными пряными травами и листьями томата. Вкус яркий и цветочный, с напряжением между сочностью спелых и терпких фруктов.

www.lostoakwinery.com

2016 McPherson Cellars Sangiovese, 20 долларов США

Более крепкий стиль Санджовезе, это вино сочетается с ароматной красной вишней, колой, ванилью и оттенком мяты.Вкус богатый и сочный с нотками черной вишни и землистыми оттенками. Поверхность цепкая, но хорошо интегрированная.

www.mcphersoncellars.com

2016 Rancho Loma Vineyard The Tempest, 42 доллара США

Глубокий рубин с богатыми нотами ежевичного кордиала, какао и колы, вкус пышный с терпкими черными и красными фруктами и приятным гладким послевкусием.

www.rlv.wine

Профиль вкуса: свежий, как выпивка с поля

Эти вина полны свежих фруктов и пикантной кислинки.

2015 Calais Winery Cuvée L’Exposition Newsom Vineyards Cabernet Sauvignon, 65 долларов США

Яркие ноты летней вишни и пикантного томатного рагу в сочетании с эвкалиптом и кедром создают великолепный вкус с мягким изысканным послевкусием.

www.calaiswinery.com

2016 Crowson Wines Malbec (выдержанные в бочках), виноградники Lost Draw, $ 42

Легкий и игривый на вкус, этот Мальбек предлагает более легкий стиль вина с нотами синих фруктов и смесью лаванды, аниса и сушеного шалфея.Вкус имеет приятную легкую структуру с терпким и землистым послевкусием.

www.crowsonwines.com

2017 Lightsome Mourvèdre, Виноградник Ла Прадера, 30 долларов США

Этот более легкий стиль Мурведра от независимого винодела Адриенн Баллу предлагает все грации балерины на коне. Ноты спелой клубники, граната и черники пронизаны измельченными лепестками розы и элементами корицы. Вкус сочный, свежий и восхитительно острый.

www.williamchriswines.com/La-Pradera-Vineyards

2017 Southold Farm + Cellar Foregone Conclusion Аликанте Буше, $ 28

Это прекрасное маленькое вино, благоухающее тонами малины, клюквы и цукатов апельсиновой цедры, терпкое и сочное, но в то же время сдержанное и утонченное; настоящий техасский ответ классическому Божоле. (Подробнее об этой новой винодельне в Центральном Техасе можно узнать здесь).

www.southoldfarmandcellar.com

2017 Southold Farm + Cellar Call of the Brave Red Blend, 30 долларов США

Наполненная нотами красных цветов и терпкого, клюквы, кипящей в праздничных специях, эта легкая и освежающая смесь Каберне Фран и Санджовезе с нотками прованских трав во вкусе и ярким послевкусием; идеальное вино для барбекю.

www.southoldfarmandcellar.com

2015 Westcave Cellars Reserve Sangiovese, 37 долларов США

Вихрь бокала раскрывает яркие ароматы красной вишни, бекона и колы. Во вкусе фрукт терпкий и сочный, в обрамлении пикантных нот колбасных изделий и земли. Это вино может быть из Техаса, но по вкусу оно напоминает итальянское.

www.westcavecellars.com

2016 William Chris Vineyards Mourvèdre, Lost Draw Vineyards, 45 долларов

Предлагая ароматы клюквы и красной вишни, посыпанные порошком сушеного шалфея, это вино легко пьется с нотками терпкой вишни, ванили и сладко-горького какао-порошка.

www.williamchriswines.com

Профиль вкуса: светлые красные оттенки драгоценных камней

Эти вина с яркими нотами красных фруктов и игривым фруктовым вкусом созданы для тех, кто любит более легкие стили Пино Нуар.

2017 Виноградники Беркли Хилл Монтепульчано, 25 долларов США

Легкое и легкое для питья вино с цветочными ароматами, за которыми следуют мацерированная малина, вишневый ликер, эвкалипт и легкая жвачка. Вкус яркий, со свежим травяным характером.

www.burkleehillvineyards.com

2015 Duchman Family Winery GSM для соляных подвалов, ~ 30 $

Великолепное вино почти на все вкусы, предлагающее нотки вишневого ликера, лаванды и сушеного шалфея и энергичный вкус, который завершается землистым и мягким.

www.duchmanwinery.com

2017 Проект производителей «Источник» Санджовезе, 20 долларов США

Это прекрасное вино с ярким ароматом клубники, красной вишни и сладкого томатного концентрата обладает терпким и сочным вкусом с элегантным землистым послевкусием.

www.thegrowerproject.com

2016 Lost Draw Cellars Carignan La Pradera Vineyards, 32 доллара США

Вино, идеально подходящее для острых свиных ребрышек, ароматы пикантных сушеных трав и копченых колбас вводят в нос, за ними следуют терпкие малина и клюква и легкая карамель. Вкус прекрасно сбалансирован яркими красными фруктами и легкой, маневренной сложностью.

www.lostdrawcellars.com

2017 Lost Draw Cellars Grenache, 30 долларов США

Красивое маленькое вино с начальными нотами вишни и красных цветов.Вкус тонкий и элегантный, с яркой кислотностью и землистыми нотками в послевкусии.

www.lostdrawcellars.com

2016 Pedernales Cellars Dolcetto, Виноградники семьи Бингем, 60 долл. США

Ярко-красная клубника, вишня и гранат с нотами коричневого сахара, сладких помидоров и сушеных соленых трав на заднем плане. Вкус полный и приятный, с терпкими, сочными красными фруктами и легкой сбалансированной структурой.

www.pedernalescellars.com

красных вин Пенсильвании, которые нужно знать, плюс идеальные сочетания с едой!

В Пенсильвании более 150 виноделен, многие из которых специализируются на производстве вин различных стилей или сортовых вин. Если вы любите красное сухое вино и тяготеете к итальянским или французским красным винам, вам обязательно стоит глотнуть красных штанов Пенсильвании! Эти 12 виноделен, производящих местные сухие красные вина, заслуживают посещения дегустационного зала или места на вашем обеденном столе:

Эти красные вина идеально подходят ценителям, которые любят хранить (выдерживать) красные вина.Желанные купажи красных вин Cadenza производятся только в лучшие годы урожая. Соблазнительно открыть эти бутылки сразу после их покупки, но они достойны выдержки в течение пяти, 10 и 15+ лет. Декантировать перед употреблением, чтобы вино полностью раскрылось и очаровало своим чарующим букетом. Хотите что-нибудь выпить, не храня вино в погребе? Попробуйте любое из марочных сортовых красных вин Аллегро, чтобы легко сочетать блюда. 475 Sechrist Rd., Brogue; телефон: (717) 927-9148 .

На западной стороне Пенсильвании, в причудливом городке Бедфорд, находится интригующий с архитектурной точки зрения дегустационный зал с множеством вин, которые стоит попробовать. Briar Valley производит уникальное вино Lemberger (Blaufränkish), которое является отличным выбором для ужинов из баранины или для закусок с добавлением голубого сыра. Но не бойтесь попробовать каберне фран, мерло или смесь красных сортов винограда. У них классический стиль Старого Света, и их следует употреблять с блюдами из красного мяса.Кому-нибудь стейк-фри и красное вино? 107 E. Pitt St., Бедфорд; (814) 623-0900 .

Если вы любите белое вино, то наверняка открыли для себя элегантные вина Грюнер Вельтлинер, Рислинг и Гевюрцтраминер из Галена Глена. Тем не менее, Гален Глен также делает интригующий цвайгельт, который идеально подходит для сочетания с местными мясными закусками и сырами, такими как бри и гауда. Кроме того, стоит попробовать винный погреб Chambourcin; Это вино средней полноты с великолепным ароматом дуба предлагает хорошее представление о разнообразии сортов и является подходящим вином для пикника, состоящего из бутербродов, хумуса и холодных салатов из пасты. 255 Winter Mountain Доктор , Андреас; телефон: (570) 386-3682.

Расположенный за поместьем Longwood Gardens, Galer Estate предлагает художественно привлекательные впечатления в местном дегустационном зале. В то время как белые вина Galer уже давно получили множество похвал, красные вина винодела вышли из погреба в 2017 году, и ожидание того стоило! Попробуйте винтажные красные смеси Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо от Галера с теплой чашей смелого чили или дымными бутербродами барбекю. 700 Folly Hill Rd., Kennett Square; (484) 883-5732 .

На этой винодельне выращивают несколько уникальных красных сортов, в том числе Лембергер (или Блауфранкиш, по его австрийским корням) и Саперави, уроженец Грузии. Трудно сказать? Может быть, сначала, но не после стакана-двух! Оба вина отлично подходят для жареного мяса и овощей, так как характер жареного угля, возникающий во время приготовления, заставляет вино оживать. Хотите кебаб из баранины или отбивные из баранины? Обязательно попробуйте эти блюда в возрасте от Fero’s Lemberger. 965 JPM Rd., Льюисбург; (570) 568-0846 .

Karamoor Estate — одна из немногих виноделен в Пенсильвании, которая производит 100% сортовое вино пети вердо. Пти Вердо, известное как «красное вино винодела», от природы «чернильное» как по цвету, так и по вкусу. Это один из тех сортов, которые могут справиться с трудным сочетанием: подумайте о пикантном шашлыке из свинины, блюдах из оленины и сосисках. Не любите что-то настолько уникальное? Не отчаивайся; Карамур предлагает широкий выбор красных вин, чтобы удовлетворить любого любителя красного вина, который предпочитает европейский стиль красных вин. PO Box 736, Форт Вашингтон; (215) 643-5800 х 209 .

Не обманывайтесь всеми забавными винами (портвейн Каберне Фран и темный шоколад, кто угодно?) Из Манатавни-Крик. Есть несколько серьезных красных вин, которые очаруют любителей красного вина. Сира в стиле Старого Света — уникальная находка в Пенсильвании, и она хорошо продумана. Это еще одно из тех вин, которое будет хорошо сочетаться с чем-нибудь дымным: шашлыком, копченым лососем или рагу из баранины. Хотите сделать его вегетарианским? Сира, как правило, хорошо сочетается с блюдами, в рецепте которых предпочтение отдается карамелизированному луку — от жаркого до различных овощей на гриле. 227 Левенгуд Роуд, Дугласвилл; (610) 689-9804 .

Каждый глоток красных вин Penns Woods переносит ваши мысли в излюбленное место Италии. Penns Woods использует самые современные технологии и традиционные методы для производства некоторых местных красных вин. Вина соблазнительно яркие, с отличной концентрацией и мягким вкусом. Выберите свой любимый стиль: от линейки Bancroft до Reservation, используйте эти красные вина в сочетании с тушеными ребрышками, грудинкой, фрикадельками или жареной уткой.Почему бы не попробовать равиоли местного производства с мясной начинкой в ​​густом соусе в сочетании с красными винами Penns Woods Reserve? 124 Бивер Вэлли Роуд, Чаддс Форд; (610) 459-0808 .

Познакомившись с игристыми винами Pinnacle Ridge со своими вкусовыми рецепторами, попробуйте шамбурсен. Красный сорт в некоторой степени уникален для этого региона, и Пиннакл Ридж предлагает его в серии винных стилей: сухое резервное вино, легкое столовое вино и сладкое вино. Более сладкий стиль определенно подойдет любителям пиццы, а тем, кто жаждет немного большей глубины от своего шамборсена, стоит попробовать Reserve.Не являетесь поклонником этого североамериканского гибридного сортового вина? Не волнуйся. Pinnacle Ridge также производит бордоский купаж Veritas, завоевавший сердца многих любителей красного вина. 407 Old U.S. 22, Kutztown; (610) 756-481 .

Виноградники Сеттер Ридж (ранее Виноградники Блэра) известны своим стремлением к производству прекрасного Пенсильванского Пино Нуар. Если вы любите пино в бургундском стиле, это определенно одна из виноделен, которую вам нужно посетить, чтобы попробовать местный продукт.Попробуйте его пино с сытными блюдами из баранины или утки или с местной грибной кухней на Кеннет-сквер. Вы не разочаруетесь. Не большой поклонник Пино Нуар? Попробуйте Каберне Фран. Несмотря на деревенский вкус с оттенками табака, сушеных трав и бальзамического оттенка, это вино волшебным образом сочетается с сытным тушеным мясом зимой, козьим сыром и местной форелью. (Да, с рыбой можно пить красное вино!) 99 Dietrich Valley Rd., Kutztown; телефон: (610) 683-8463 .

Crimson Quartette, произведенный в The Vineyard at Grandview, сразу покорит сердца любителей Гауда, особенно если вы любите местные сыры.Это сочетание, несомненно, восхитительно. Винодельня также производит каберне фран и каберне совиньон ручной работы, которые, как известно, элегантно сочетаются с блюдами с карри. Нужен день, любуясь красотой виноградника? Тогда это определенно то место, куда можно пойти! 1489 Грандвью Роуд, Маунт Джой; (717) 653-4825 .

Waltz Vineyards хорошо известны своей ограниченной винной картой и безупречным качеством. И Crow Woods Cabernet, и Cherry Tree Merlot тщательно выдерживаются в бочках из французского дуба и заслуживают внимания любителей красного вина.Хотя оба вина прекрасно сочетаются с прекрасным филе миньоном, Мерло в любой день дополнит ризотто с грибами или куриную грудку, фаршированную шпинатом и рикоттой. 1599 Old Line Rd., Манхейм; 3529 Old Philadelphia Pike, Гордонвиль; Ул. Э. Мэйн 32, Лититц; (717) 664-9463.

• Фотографии Аллегро, Галер Эстейт, Шиповниковой долины и Пиннакл Ридж: Александра Уитни Фотография
• Фото Галена Глена: Гален Глен
• Фотография бокала для вина Penns Wood: Винодельня Penns Wood
• Виноградник на фото Грандвью: Виноградник в Грандвью

50 отличных вин из всех 50 штатов, которые стоит попробовать этим летом

Лето — прекрасное время, чтобы насладиться вином (как и в остальное время года) — Фото любезно предоставлено iStock / ViewApart

Калифорния — один из самых известных винодельческих регионов мира, на долю которого приходится около 80% американского вина.

Но знаете ли вы, что в прохладной Миннесоте и других северных штатах есть собственная винодельческая промышленность, что стало возможным благодаря сортам, выведенным в Университете Миннесоты? Или это вино создавалось в Нью-Мексико с 17 века?

Все 50 штатов Союза производят вино из винограда, фруктов или меда, и это лето — идеальное время, чтобы попробовать бутылку каждого из них.

Алабама

В Джемисоне посетите виноградник Хидден Медоу и попробуйте мускатное десертное вино.Это действительно коренной американский сорт винограда, который пользуется большим уважением на Юге и особенно хорошо растет в Алабаме.

Аляска

Попробуйте отмеченное наградами вино из клубничного ревеня Bear Creek — Фото любезно предоставлено винодельней Bear Creek

В этом самом северном штате можно найти фруктовые и виноградные смеси, такие как клубнично-ревеневое вино Bear Creek Winery. Он приготовлен из местных продуктов, которые в сезон можно купить на месте.

Аризона

Производители винограда в Аризоне считают, что суточные колебания температуры и сезонные штормы способствуют продуктивности виноградников.Alcantara Vineyards производит совиньон блан округа Явапай 2017 года из выращенного в поместье винограда, чтобы продемонстрировать местное качество.

Арканзас

Это Арканзасское белое вино сделано из мускадов, как и многие южные вина — Фото любезно предоставлено Винодельней Хот-Спрингс; Джессика Уоллес

Винодельня Арканзас Уайт в Хот-Спрингс изготавливается из классического южного мускадина, который, по утверждению винодельни, является «самым здоровым виноградом в природе».

Калифорния

Попробуйте эту красную смесь из Калифорнии — Фото любезно предоставлено Bonny Doon Vineyard

Невероятно сложно выбрать только одно вино из Калифорнии, но мы выберем Le Cigare Volant 2013 от Bonny Doon Vineyard, выпуск флагманского вина в честь 30-летнего юбилея.Владелец Bonny Doon Рэндалл Грэм создал полностью американский проект Popelouchum, в котором он планирует вывести 10 000 новых сортов винограда для создания настоящего калифорнийского вина vin de terroir.

Колорадо

Этот мерло из Колорадо обязательно произведет впечатление — Фото любезно предоставлено Colterris Winery

Винодельня

Colterris Winery в Палисаде включает три вина, включенных в коллекцию Кубка губернатора штата Колорадо 2018 года. Мы рекомендуем мерло из коллекции Estate Collection Riverside Vineyard 2016, которое сделано из 100% выращенного в поместье винограда Колорадо.

Коннектикут

Taylor Brooke Corot noir — это гибрид в стиле пино-нуар, разработанный для более прохладного климата и более короткого вегетационного периода, как показывает опыт в Коннектикуте.

Делавэр

Это белое вино из Делавэра должно быть в вашей летней карте вин — Фото любезно предоставлено Лорен Ватрас / Harvest Ridge Winery

Винодельня Harvest Ridge в Мэриделе производит White No. 47 из выращенного в поместье Vidal blanc. Поздний урожай Видаль Блан также используется для изготовления десертного вина.

Флорида

Винодельня Сан-Себастьян расположена в Сент-Огастине, который, по мнению некоторых историков, может быть местом рождения американского вина, история которого восходит к 1562 году. Вина производятся из фруктов Флориды, подчеркивая местный мускадин, включая сорта Карлос, Сварщик и Нобл. Попробуйте Vintners Red или White, чтобы почувствовать вкус Флориды.

Грузия

Каберне Совиньон из виноградников и винодельни Хабершам Джорджия Крикстоун выращивают в поместье и выдерживают в венгерском дубе.

Гавайи

Отмеченное наградами вино Macadamia Nut Honey на винодельне

Volcano Winery изготовлено из местного меда и является поистине уникальным гавайским продуктом.

Айдахо

Виноград, из которого изготовлено это вино, происходит из виноградников Скайлайн и Изумрудного склона — Фото любезно предоставлено Fujishin Family Cellars

Айдахо привлекает внимание виноделов, а темпранильо 2016 от Fujishin Family Cellars изготовлено на 100% из фруктов Долины реки Змеи.

Иллинойс

Неужели лето без красивого игристого розового вина? — Фото любезно предоставлено John Boehm / Illinois Sparkling Co.

Illinois Sparkling Co. производит отмеченные наградами пузыри, и этим летом можно попробовать Brut Ombré Rosé, приготовленный из 100% выращенного в Иллинойсе шамборсена.

Индиана

Этот шардонель был выпущен только в июле — Фото любезно предоставлено Butler Winery

.

Butler Winery производит вино на возвышенности Индиана, штат АВА, с 1983 года. Попробуйте выращенный в поместье шардонель Butler Vineyards 2018 года.

Айова

Tabor Home Vineyards and Winery — это работающая семейная ферма на протяжении пяти поколений.Чтобы попробовать вино Айовы, попробуйте Сен-Крус, который, по мнению винодельни, может быть «лучшим красным винным виноградом Айовы».

Канзас

Если вам нравится гевюрцтраминер, вам, вероятно, понравится этот траминет — Фото любезно предоставлено Синди Рейнольдс / Виноградник и винодельня Сомерсет Ридж

Somerset Ridge Vineyards and Winery делает замечательный сухой траминет из 100% выращенного в поместье винограда.

Кентукки

River Valley Winery в самом сердце долины реки Огайо делает свой каберне совиньон из 100% фруктов, выращенных в Кентукки.

Луизиана

Любитель кулинарии из Луизианы Джей Дукот и владелец и винодел Landry Vineyards Джефф Ландри объединились на выращенном в Луизиане сухом блан-дю-буа Джея Д., который хорошо сочетается с классической луизианской едой.

Мэн

Если хотите чего-то особенного, попробуйте Morphos — Фото любезно предоставлено Oyster River Winegrowers

Oyster River Winegrowers ’2018 Morphos — это пет-нат, вино с легким игристым вкусом, которое частично подверглось ферментации в бутылке.Используются нативные дрожжи, а винодел Брайан Смит поддерживает низкую технологичность производства с минимальным вмешательством.

Мэриленд

При создании этого вина большое внимание уделяется деталям — Фото любезно предоставлено Карли Кук

Old Westminster Winery & Vineyard’s vin doux naturel изготавливается вручную из 100% мэрилендских фруктов, как и все вина, производимые на этом семейном предприятии.

Массачусетс

Найдите фруктовые и травяные ароматы в этом фирменном вине — Фото любезно предоставлено Organic Photography

Виноградники Труро на Кейп-Коде — это морской виноградник и единственный виноградник в этом районе.Попробуйте каберне-франк Truro Vineyards 2016, который является визитной карточкой винодельни.

Мичиган

Grand Mark Methode Champenoise от винодельни и ресторана Tabor Hill — это игристое вино, приготовленное из 100% винограда Пино Нуар и Шардоне из Лейк Мичиган Шор АВА. Вина Табор Хилл подавались даже в Белом доме.

Миннесота

Вкус абрикоса и мандарина дополняет этот новый сорт винограда — Фото любезно предоставлено Saint Croix Vineyards

Saint Croix Vineyards ’La Crescent — это новый сорт, созданный Университетом Миннесоты, который выдерживает короткий вегетационный период и прохладный климат этого северного штата.Это вино выиграло Кубок губернатора Миннесоты на Международном конкурсе вин для холодного климата в 2010 году.

Миссисипи

Винодельня

Old South Winery в Натчезе была основана в 1979 году местным ветеринаром Скоттом Гэлбретом и его женой Эдин. Сейчас во главе этого семейного предприятия стоит молодое поколение. Попробуйте Blueberry Thrill, сладкое фруктовое вино, приготовленное из черники из Миссисипи.

Миссури

Эти сухие виньоли описываются как фруктовые и сытные — Фото любезно предоставлено Хизер Биттер

Виноградники Ноболеис расположены в Огаста-Ава, первом в истории признанном официальном винодельческом регионе Америки.Попробуйте сухие виньоли, чтобы ощутить вкус этой прекрасной местности.

Монтана

Винодельня Hidden Legend Winery изготовлена ​​из французского гибридного винограда, который выдерживает отрицательные температуры дольше, чем большинство других сортов.

Небраска

Наслаждайтесь нотами ягод и вишни в этом красном — Фото любезно предоставлено семьей Ниссен

Красное вино Sam Bass Outlaw Trail от Nissen Wine изготовлено из винограда Небраски, выращенного на двух виноградниках, расположенных на Outlaw Trail.Это 231 миля живописного шоссе 12, которое проходит от Су-Сити до Валентайна и проходит по маршрутам «коренных американских племен, преступников, ковбоев и первопроходцев», согласно данным винодельни.

Невада

Винодельня Парамп-Вэлли, «Винодельня Невады в пустыне», расположена к западу от горы Чарлстон на границе Калифорнии и Невады. Их Nevada Ridge primitivo — обладатель награды.

Нью-Гэмпшир

Виноградники Джуэлл Таун заявляют, что это самая старая винодельня в Нью-Гэмпшире.Их ледяное вино Vidal сделано из фруктов, выращенных на 100% в поместье.

Нью-Джерси

Это вино названо в честь роз, которые закрепляют концы рядов виноградников — Фото любезно предоставлено Luv Lens

Beneduce Vineyards производит сухое розовое вино Row’s End из винограда графства Хантердон. Они являются гордыми победителями конкурса вин Нью-Джерси в категории «Лучшее розовое вино».

Нью-Мексико

Этот ченин-блан описывается как свежий и мягкий — Фото любезно предоставлено Lescombes Family Vineyards

Lescombes Family Vineyards выращивает более 50 сортов на своих виноградниках округа Грант, выращенных на большой высоте в пустыне, достигающей высоты 4200 футов.Попробуйте шенин-блан D.H. Lescombes, названный в честь Эрве Лескомба, бургундского винодела, который поселился в Нью-Мексико и посадил виноградники.

Нью-Йорк

У этого розового вина такой же вкус, как и на вид — Фото любезно предоставлено Bedell Cellars

Вино из винных погребов Bedell Cellars на северной развилке Лонг-Айленда тщательно изготовлено Ричем Олсен-Харбихом, виноделом и автором винодельческого наименования Лонг-Айленда. Их Taste rosé 2018 изготовлен из экологически чистых фруктов, выращенных в поместье, и отмечен потрясающей этикеткой художника Барбары Крюгер.

Северная Каролина

Попробовать это вино Билтмор на территории поместья стоит того, чтобы съездить — Фото любезно предоставлено The Biltmore Company

Поместье Билтмор — это классика Северной Каролины. Обязательно попробуйте брют Biltmore Estate, игристую смесь шардоне и пино нуар, получившую высокие оценки.

Северная Дакота

Выращен в холодную погоду, но обязательно согреет — Фото любезно предоставлено сотрудниками Fluffy Fields

Виноградник и винодельня Fluffy Fields производит собственное вино из устойчивых к холодному климату виноградников в Северной Дакоте (и некоторых фруктов из Миннесоты и Айовы).Wind Chill Red 2018 — это смесь выносливого сорта Маркетт и сорта Король Севера для холодного климата.

Огайо

Винодельня

Heineman Winery в Пут-ин-Бей существует с 1888 года, а их Watersnake Noiret заработала золото на Большом американском конкурсе вин в 2017 году. Не знакомы с Нуаре? Это гибрид Корнельского университета с насыщенным цветом, острыми нотками и сбалансированными танинами.

Оклахома

В винодельне и винограднике Woods and Waters Winery в Западной Оклахоме можно пообедать и полюбоваться видом из бокала вина.Посетите порт Катуса, названный в честь одного из крупнейших внутренних речных портов США, расположенный недалеко от Талсы.

Орегон

Пейте без чувства вины с этим экологически чистым вином от Stoller — Фото любезно предоставлено Stoller Family Estate

Орегон богат вином мирового класса и прекрасной атмосферой, которая привлекает посетителей круглый год. Сложно выбрать одно место, чтобы выделить его, но Stoller Family Estate — настоящий производитель вин из Данди-Хиллз, ставший первым в мире винодельческим предприятием, сертифицированным по системе LEED Gold.Попробуйте пино-нуар Dundee Hills 2016 года, чтобы почувствовать вкус этого исключительного региона выращивания.

Пенсильвания

Это вино известно своей удивительной сложностью — Фото любезно предоставлено Va La Vineyards

Неподалеку от Филадельфии в Эйвондейле, Va La Vineyards производит высококачественные малосерийные вина из северных итальянских сортов. Если вы можете получить его, бутылка красного дерева Va La демонстрирует потенциал черных грибных почв этого виноградника благодаря смеси восьми сортов винограда.

Род-Айленд

Виноградник Саконнет Каролин определенно заслуживает очаровательной поездки в Литтл Комптон. Rhode Island Red — это отмеченная многими наградами смесь канцлера, каберне франка и лембергера.

Южная Каролина

Мускадин популярен на юге — Фото любезно предоставлено Deep Water Vineyard

«Мускадины, которые когда-то считались источником молодости, хвалили за высокий уровень ресвератрола, органической молекулы и мощного антиоксиданта», — сообщает Deep Water Vineyard.Из бутылок мускадина, выращенного в Южной Каролине, следует взять образец Lowcountry Red, изготовленный из мускадинов Ison. Это сухая и насыщенная бутылка, созданная для культовых ужинов Чарльстона с фермы на стол.

Южная Дакота

Ноты ананаса и цитрусовых добавляют этому вину освежающие качества — Фото любезно предоставлено Strawbale Winery

Американский frontenac gris говорит об этом в названии — эта винодельня символизирует более простые времена в нашей стране, с усадьбой Strawbale Winery.Все виноградные вина (Strawbale также делает вино из других фруктов) выращиваются в Южной Дакоте и разливаются в бутылки на территории винодельни, изолированной от соломы.

Теннесси

Если вам нравится сухое и хрустящее розовое вино, это вино для вас — Фото любезно предоставлено Spout Spring Estates

Spout Spring Estates находится примерно в 35 милях к северо-востоку от Ноксвилла, в красивом месте. Сухое розовое аппалачское вино готовят из выращенного в поместье Грейнджер графства Санджовезе.

Техас

Stone House Vineyard выходит на озеро Трэвис в Техас-Хилл-Кантри, одном из самых привлекательных винодельческих регионов Америки.Claros 2017 изготовлен из выращенного в поместье сорта Нортон, уроженца США, который Stone House преуспевает в выращивании и производстве.

Юта

Винодельня Castle Creek расположена недалеко от Моава на реке Колорадо. Виноградники здесь высажены на характерной для этого региона красной каменистой почве, напоминающей любителям вина о том, что место играет важную роль в выращивании винограда. Попробуйте chenin blanc, бутылку из выращенного в поместье, отмеченную наградами.

Вермонт

Рисунок 2 2018 изготовлен из винограда, который может выдерживать холодный климат — Фото любезно предоставлено Джеймсом Баком из Seven Days

Iapetus Wine в долине Шамплейн в Вермонте считает вино отражением окружающей среды, ландшафта и истории.Истинная связь с местом, Япет использует «дрожжи, собранные из микробиома виноградника» в Винограднике Шелбурн. Образец рисунка 2 2018, пет-нат, сделанный из 100% La Crescent.

Вирджиния

В Вирджинии много отличного вина, но в любом обзоре общеамериканского вина должна быть бутылка, созданная под влиянием отца-основателя и любителя вина Томаса Джефферсона. Посетите виноградники Стинсон возле Шарлоттсвилля, вдоль винной тропы Монтичелло, и попробуйте розовое вино Таннат, редкую и красивую бутылку.

Вашингтон

Этот каберне-совиньон описан как насыщенный и смелый — Фото любезно предоставлено винодельней Мэрихилл

Каберне-совиньон 2015 года на винодельне Maryhill Отис собирают с виноградника Отис, где выращивают старейшие лозы Каберне-Совиньон в Вашингтоне, в долине Якима, AVA.

Западная Вирджиния

Это белое полусладкое — Фото любезно предоставлено WineTree Vineyards

WineTree Vineyards производит траминет, гибрид винограда Корнельского университета из сортов Джоаннес Сейве и Гевюрцтраминер.«Во время первичного брожения цветочный букет этого вина можно было почувствовать повсюду», — говорят на винодельне.

Висконсин

Почувствуйте вкус Висконсина с этим вишневым вином — Фото любезно предоставлено Simon Creek Vineyard and Winery

Виноградник и винодельня Саймон-Крик в округе Дорога Висконсина — прекрасное место для остановки в любой поездке в штат. Чтобы ощутить истинный вкус этого региона, попробуйте вишневое вино округа Дор, один из самых известных продуктов региона и восхитительный напиток для летнего отдыха.

Вайоминг

Виноградники Столовой горы — продукт старшей дипломной работы Патрика Циммерера на тему создания виноградников в Вайоминге. Сейчас на его земле выращивают 12 сортов винограда. Попробуйте Cowboy Reserve, сделанный из фронтенака, чтобы получить сухой и землистый вкус Вайоминга.

лучших вин до 100 долларов (с таким вкусом, как будто они стоят намного дороже) — Robb Report

Винный погреб, заполненный искусно подобранными, тщательно управляемыми бутылками, созревающими со временем до оптимального для питья момента, — это замечательно.Если вам так повезет, что вы попали в такую ​​коллекцию, ваши особые случаи будут покрыты, поскольку эти бутылки соответствуют своим моментам. Но как насчет спонтанного вечера пятницы? Друзья заходят, чтобы поделиться своими ребристыми глазами, которые вы попали в ловушку по пути домой из офиса. Вы не в настроении покупать одно из выделенных вам такси Napa Cab за 350 долларов, но все же хотите хорошо выпить. Что вам тогда нужно, так это бутылки, которые легко доставят ваш кошелек, но дороже их цены.

Такие бутылки есть в досягаемости.Несколько хитрых стратегий приводят к винам по цене ниже 100 долларов, которые предлагают отличные фрукты и умелое виноделие гораздо более дорогих бутылок. Единственное, от чего в некоторых случаях, возможно, придется отказаться, — это возможность длительного старения. Но в том-то и дело в спонтанный вечер пятницы — откройте эти пробки и наслаждайтесь.

Доверяйте любимым производителям

Рискуя заявить здесь очевидное, мастерство в погребе не дает перерыва только потому, что винодел переключил свое внимание с флагманской — дорогой — этикетки на сок, предназначенный для более доступных бутылок.Виноделы в целом очень гордятся качеством своих вин второго сорта. Виноград мог быть не из самых лучших рядов виноградника (но часто очень близко к ним), и вино могло не выдержать столько времени в новом французском дубе. Это означает только то, что вы можете ожидать немного другой стиль — вино с более приятными фруктами, вино, которое не займет еще несколько лет в вашем погребе, чтобы дуб интегрировался, а танины расслабились. Другими словами, вино, которым можно наслаждаться без предвидения.

Белла Юнион 2016 Каберне Совиньон Долина Напа

От партнеров знаковых виноделен Напы Far Niente и Nickel & Nickel выпускается Bella Union (80 долларов США), Каберне Совиньон, созданный для демонстрации искусства купажирования виноградников в долине. Аромат открывается экзотическими нотами трубочного табака, аниса и нотками ванили, которые создают целый ягодный оттенок аромата — восхитительное, элегантное вино с кислотностью, сохраняющей яркость фруктов в очень долгом послевкусии.

Белла Юнион Каберне Совиньон Фото: любезно предоставлено Bella Union

Lail Vineyards «Blueprint» 2016 Каберне Совиньон Долина Напа

Blueprint (80 долларов) — это каберне, купажированный из лучших виноградников региона, от ветерана индустрии (и члена одной из самых исторических винодельческих семей долины Напа) Робина Лейла из Lail Vineyards.Известный винодел Филипп Мелка намеренно создает вино со спелыми фруктами, доступными в данный момент, но с впечатляющей сложностью. Пышная ежевика, вишня и слива украшены свежей мятой, экзотическими специями и мокко.

Lail Vineyards Blueprint Каберне Совиньон Фото: любезно предоставлено Lail Vineyards / Брайан Грей

Ridge Vineyards 2015 Estate Каберне Горы Санта-Крус

Этот культовый калифорнийский производитель более известен своим Монте Белло Каберне, который обыграл одни из лучших Бордо на дегустации Парижского суда 1976 года и занял первое место над Бордо и Напой в 30-летнем матче-реванше.Но сейчас это вино превышает 200 долларов. Ridge Vineyards, младшая сестра Монте-Белло, стоимостью 70 долларов, предлагает фрукты с того же виноградника, а также очень хорошее виноделие. Пикантные ароматные ноты черных оливок и кедра дополняют черную смородину, лакрицу и специи с элегантной танинной структурой.

Виноградники Шафер 2016 «TD-9» Долина Напа

Этот купаж на основе Мерло (с Каберне Совиньон и Мальбек; 60 долларов) получил название трактора, которому Джон Шафер научился водить в 1973 году, когда он отказался от утренней поездки на поезде в Чикаго, чтобы заняться выращиванием виноградников в долине Напа.В TD-9 от Shafer 2016 года лакрица, сосновый бор и теплые специи уступают место щедрым ароматам спелой вишни и малины, обернутым бархатистыми танинами.

Шафер Виноградники ТД-9 Фото: любезно предоставлено Shafer Vineyards

Виноградник и винодельня Spottswoode Estate 2015 «Линденхерст» Каберне Совиньон Долина Напа

Фирменное поместье Каберне из Споттсвуде (225 долларов) — удивительно последовательное, даже на протяжении многих лет сверхспелых стилей — заработало репутацию структуры, которая способствует выдержке.По словам президента и генерального директора Бет Новак Милликен, Lyndenhurst — это «вино, которым можно наслаждаться, пока вы ждете, пока ваше поместье Каберне созреет». Слои ароматов бризованной ежевики, эспрессо, леса и кремня уступают место сочным ароматам бойзеновой ягоды, теплым дубовым специям и округлым танинам, которые можно выпить.

Vaso Cellars 2014 Каберне Совиньон Долина Напа

Новая дочерняя винодельня Dana Estates (чьи вина поднимаются с 400 долларов), Vaso Cellars предлагает каберне для более спонтанного употребления (85 долларов).Уникальное сочетание резервуаров для брожения — больших вертикальных дубовых резервуаров, маленьких бочек, бетона и резервуаров с открытым верхом из нержавеющей стали — создает в этом вине завораживающую текстуру и великолепный баланс. Пикантные ароматы трав и табака смешиваются с теплыми специями и красными фруктами в носу, в то время как яркие, пышные фрукты во вкусе окутаны мягкими танинами.

Vaso Cellars Каберне Совиньон Фотография предоставлена ​​компанией Vaso Cellars.

E. Guigal Hermitage Rouge 2015 Долина Роны

Три поколения семьи Гигаль приобрели репутацию благодаря одним из самых знаковых вин почти из всех наименований Роны, таких как культовое любимое вино Ла Ландон, которое может обойтись вам более чем в 200 долларов, если вы его найдете.Однако, если не считать вин из отдельных виноградников, этому производителю удается производить классические вина из великих регионов, которые удивительно доступны по цене. E. Guigal Hermitage Rouge 2015 (75 долларов США) находится на драгоценных нескольких акрах одного широкого склона, который является мощным и пикантным, длинным и многослойным, с черным перцем и богатым, но ярким ароматом темных фруктов.

Э. Гигаль Эрмитаж Руж Фото: предоставлено Э. Гигалом.

Château Pichon Longueville 2015 Réserve de la Comtesse Pauillac Bordeaux

Под эгидой семьи Рузо, владельцев шампанского Louis Roederer, поместье графини де Лаланд воспользовалось пересаженными виноградниками и новым погребом.Этот «второй рост первого класса», как его называют (42,50 доллара США), производится из того же терруара, что и Grand Vin Château Pichon Longueville, и предлагает темные и соблазнительные минеральные ноты и ароматные фиалки вместе с пухлыми ягодными ароматами, сбалансированными с пикантным характером, который вы чувствуете. хочу в хорошем Бордо.

Шато Пишон Бордо Фото: любезно предоставлено Château Pichon Baron

Pastourelle de Clerc Milon 2009 Pauillac Bordeaux

Второй лейбл от Château Clerc Milon, ныне принадлежащего барону Филиппу де Ротшильду, Pastourelle, по цене 35 долларов, — это просто кричащая сделка.Мята, специи и землистый суглинок смешиваются с плодами красной малины, создавая красивое долгое послевкусие.

Исследуйте малоизвестные регионы

Во всем мире, как только регион становится центром внимания лучших видов виноделия, все остальные наименования всегда должны догонять. Как часто вы слышали: «Это место [заполните поле] похоже на долину Напа 30 лет назад»? По правде говоря, многие так описанные места оттачивали свою винодельческую хватку все эти 30 с лишним лет, и тот факт, что они все еще не Напа, является хорошей новостью для ценителя вина, ищущего ценность: их бутылки предлагают серьезное качество для виноделов. цена.В то время как многие регионы по всему миру также играют роль звездных апелласьонов, две области Западного побережья — восточный Вашингтон и Пасо Роблес в Калифорнии — сейчас являются сладкими местами для Каберне Совиньон и его кузенов из Бордо.

Вашингтон

Canvasback 2015 Grand Passage Cabernet Sauvignon Red Mountain

В Вашингтоне набирает обороты тенденция: лучшие виноделы Калифорнии скупают там виноградники. Компания Duckhorn Wine производит вина Canvasback. Эта бутылка уровня резерва (80 долларов; еще не с виноградников поместья, которые поступают в сеть, но получены с великих участков Красной горы) концентрированная, сложная и структурированная, с сочными ежевикой, черной смородиной и лакричником, покрытые округлыми танинами и подкрепленные землистым лесом. — напольные примечания.

Canvasback Каберне Совиньон Фото: любезно предоставлено Duckhorn Wine Company

Col Solare 2015 Каберне Совиньон Красная гора

Партнерство с крупнейшим производителем в Вашингтоне, Chateau Ste. Мишель, легенда тосканского виноделия Маркези Антинори, недвусмысленно подтвердил потенциал штата в этой винодельне Red Mountain. Col Solare 2015 (75 долларов) теплого, плодоносного года предлагает пышные темные фрукты — вишню и ягоды — с добавлением мокко, лакрицы и специй.

Винодельня Кол Соларе

L’Ecole No. 41 2015 Фергюсон Виноградник Валла Валли Валли

Урожай 2011 года на основе этого купажа на основе Каберне от L’Ecole был удостоен награды Best International Bordeaux Blend на конкурсе Decanter World Wine Awards. 2015 (65 долларов) демонстрирует впечатляющее качество, демонстрируя влияние высоких высот и тонких базальтовых почв с концентрацией мелких ягод с толстой кожицей, высокой кислотностью, твердой структурой танинов и чистыми фруктами — ежевикой, прослоенной эспрессо и графитом. , и каменистая минеральность.

L’Ecole No. 41 Фото: любезно предоставлено L’Ecole

Пасо Роблес

Allegretto 2015 Ayres Family Reserve Таннат Пасо Роблес

Редкий вариант винограда, более известного в Южной Америке, этот Таннат от Аллегретто (55 долларов) предлагает сложный аромат специй, черного перца, кожи, лакрицы, эспрессо и фиалок с высокими тонами, которые можно ожидать от этого сорта. Но вкус, который следует за этим, удивительно изысканный — характерные мощные танины этого вина были смягчены и элегантно обрамляют сливу и красную вишню.

Букер 2016 «Мой любимый сосед» Пасо Роблес

Эрик Йенсен из Букера — один из известных производителей Пасо, производящий полные вина, которые часто пренебрегают традициями (например, смешивание сортов Рона с виноградом Бордо). «Мой любимый сосед» (80 долларов) направлен на чествование фермеров, выращивающих особые источники фруктов Дженсена на холмах Вестсайд в Пасо. Смесь Каберне, Сира и Пти Вердо 2016 года насыщена цветом; ароматы диких темных ягод, черной смородины и фиалки слегка сочетаются с перцем и табаком, за которыми следуют сексуальные красные фрукты (много сливы) и пышная текстура, заполняющая рот.

Букер Пасо Роблес Фотография предоставлена ​​компанией Booker Wines.

Halter Ranch 2016 Поместье «Предок», округ Аделаида, Пасо Роблес

Родоначальник этого фирменного бордоского купажа с ранчо Хальтер — крупнейший из когда-либо существовавших прибрежных живых дубов, раскинувшийся на одном из виноградников винодельни. Вино (60 долларов) доставляет удовольствие по такой цене — сладкая слива и прекрасно концентрированные ягоды, прослоенные интригующими специями и землистой минеральностью, с прекрасной танинной структурой, сохраняющей долгое послевкусие.

Halter Ranch Предок Фото: любезно предоставлено Halter Ranch

Следуйте за легендами виноделия до их малоизвестных проектов

Среди коллекционеров и ценителей несколько винных консультантов стали нарицательными. Узнай, что Мишель Роллан или Филипп Мелка, например, курирует новый бренд Napa, и ты полностью доверяешь им — даже не попробовав вино. Однако эти светила виноделия часто включают в свои портфели бренды на видных местах, которые просто не так известны, как другие, и поэтому не могут требовать высоких цен.Виноделы также следят за многообещающими местами вдали от Бордо и долины Напа, и вина, которые они производят из более отдаленных мест, почти наверняка обойдутся вам намного дешевле (иногда очень сильно дешевле ).

Château Lafleur-Gazin 2008 Pomerol

В винных кругах имя Christian Moueix могло ассоциироваться с бутылками на правом берегу Шато Ла Флер-Петрю и Шато Осанна, или даже Доминусом в Напе. Но между Château La Fleur-Pétrus и Château Gazin в Помероле находится менее известный Château Lafleur-Gazin, а с 1976 года семья Муэ производит вина для семьи Бордери, владеющей поместьем.2008 ($ 42,50) представляет собой впечатляюще сложный водоворот табака, черного перца, земли и фиалок вокруг сочных и аппетитных плодов ежевики.

Шато Лафлер-Газен Помероль Фотография предоставлена ​​Шато Лафлер-Газен.

Crocus 2014 Le Calcifère Malbec de Cahors

В сотрудничестве с производителем вина Cahors Жоржем Вигуру (владельцем Château de Mercuès, замка 13-го века, который теперь является отелем Relais & Châteaux) калифорнийский консультант Пол Хоббс пошел ва-банк на Мальбек, местный сорт винограда, с Crocus.В то время как лучшее вино на этикетке стоит 125 долларов (и имеет серьезный потенциал выдержки), сделайте шаг вниз (до 45 долларов), и вы все равно получите вино, которое было выдержано 18 месяцев в дубе — 50 процентов нового и 50 процентов одноразового. Этот чернильный Мальбек источает ароматы табачных листьев, кедра и земли, с черникой, черной вишней и специями, которые следует за ним, с явно твердыми танинами.

Крокус Вина Фото: предоставлено Crocus Wines

Шато Лагрезетт 2014 Кюве Маргарита Мальбек де Каор

Еще до того, как вышеупомянутый Поль Хоббс повесил свою фуражку на Мальбек в Каоре, французский консультант Мишель Роллан объединился с Аленом Домиником Перреном, бывшим директором Cartier International и владельцем замка Лагрезет XV века, чтобы помочь пересадить виноградники поместья и усовершенствовать производство. из Мальбека в этом регионе, которое считалось просто деревенским и сильным черным вином.Этот замок значительно изменил эту репутацию. Вы могли бы потратить 120 долларов на бутылку Lagrézette, но Cuvée Marguerite за 70 долларов отличается элегантными цветочными нотами и слоями специй (выделяется анис) под яркими черными фруктами.

Виноградник Шато Лагрезетт Фото: любезно предоставлено Château Lagrézette.

Andis Wines 2017 Original Grandpère Vineyard Zinfandel Sierra Foothills

Вот один для радара. С урожаем 2017 года известный консультант из Напы Филипп Мелка курирует Andis Wines в калифорнийском округе Амадор.Этот темный и концентрированный красный цвет (40 долларов США) происходит с одного из старейших задокументированных виноградников Зинфандель в стране — он был посажен в 1869 году. Насыщенные смешанные ягоды и темная вишня покрыты слоями теплых специй, солодки, фенхеля, перца и измельченного камня с красивым баланс кислотности, чтобы вино оставалось ярким до бесконечного послевкусия.

Андис Зинфандель Фото: любезно предоставлено Andis Wines

Продолжение 2015 года Syrah Columbia Valley

Джон Дюваль, известный австралийским австралийским рестораном Penfolds Grange Shiraz (сейчас стоит 850 долларов), выбрал Вашингтон для второй главы Сира.Один из брендов Long Shadows Vintners — семейство вин, контролируемых некоторыми из самых известных виноделов мира, в том числе Мишелем Ролланом, — Duval’s Sequel (60 долларов) обладает силой и концентрацией, чем-то напоминающей Grange. Но хорошо прирученные танины играют роль фольги в ярких темных ягодах и слегка дикорастущем характере вяленого мяса (что хорошо в Сира).

Посмотрите на регионы Старого Света

Когда мы думаем о великих людях Старого Света, на ум сразу приходят такие имена, как Domaine de la Romanée-Conti или Pétrus.Но такие вина недосягаемы для простых смертных. Фактически, в первом случае очень немногие из лучших бургундских имеют скромные цены; эти виноградники Гран Крю разделены на такие маленькие участки, что принципы спроса и предложения просто не на стороне потребителя. (И хотя в Бордо действительно есть некоторые доступные сокровища, верхние бутылки трудно достать.) Однако другие европейские регионы с роскошью большего пространства для выращивания винограда и столь же долгими местными винодельческими традициями по-прежнему хороши для бутылки по хорошей цене.Возьмем, к примеру, Испанию. Его Темпранильо и Гарнача (Гренаш) переживают своего рода ренессанс стиля, от техник старой школы до более международных профилей и предпочтений. Ожидайте, что в ближайшее время все внимание будет обращено на это внимание, но до того, как Испания станет новым любимцем винного мира, можно купить эти бутылки за разумную сумму.

Compañía Vinicola del Norte de España 2011 Imperial Gran Reserva Rioja

Интересный факт: французский архитектор Александр Эйфель, прославившийся с Эйфелевой башней, спроектировал оригинальный новаторский подвал для компании Compañía Vinicola del Norte de España (что переводится как Northern Spanish Wine Company) на рубеже прошлого века.Излишне говорить, что у бренда есть история, которая сейчас состоит из четырех лейблов. Imperial Gran Reserva (80 долларов) производится только в хорошие годы. 2011 год (85 процентов Темпранильо, а также Грациано и Мазуэло) — это вино земли, с ароматами лесной подстилки, черного перца и кожи, прослоенными под пыльными красными фруктами. Вкус богатый и острый, с классическим бальзамическим характером, ярким ягодным вкусом и элегантными танинами.

Tempos Vega Sicilia 2013 Pintia Toro

Этот 100-процентный Tinta de Toro (78 долларов) из семейства вин Tempos Vega Sicilia — прекрасен: ароматы фиалки поверх пыльных ягод, черного перца, кожи и суглинка уступают место ярким пряным вишням и фруктам черной малины, покрытым танинами. это баланс между мощностью и элегантностью.

Tempos Vega Sicilia Pintia Toro Фото: любезно предоставлено Tempos Vega Sicilia

Попытайся повезти с «спящими»

По какой бы то ни было причине, можно найти выбросы, аномалии — вина с родословной и признанием критиков, которые не оставили позади свою традиционную доступность. Чтобы найти эти призы, вам, как правило, нужно посоветоваться с вышеупомянутыми критиками, у которых просто есть шанс попробовать больше вин, чем у всех нас.

Château Haut-Bailly 2011 Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan

На одном из самых высоких холмов в Пессак-Леоньян, с одними из самых старых виноградников (четверть лоз, по сообщениям, возрастом от 100 до 120 лет), Шато О-Байи удивительно стабильно.Модель 2011 года (79 долларов) представляет соблазнительную сложность с добавлением ежевики, черной смородины, минералов, земли и бесконечного послевкусия. Роберт Паркер дал ему оценку 94+.

Пить игристое шампанское вместо шампанского

Не все эти пузыри в праздничных винах мира созданы равными. Лучше всего, конечно, добиваться этого традиционным способом шампанского — через вторую ферментацию в бутылке, которая не дает CO ₂ никуда деваться. Это занимает много времени и стоит дорого.Но шампанское — не единственное, что делают таким образом. Все уважающие себя бенгальские огни Западного побережья (а их становится все больше) используют этот метод и, как правило, по цене значительно ниже шампанского, предлагают освежающие винодельческие сделки.

Виноградники семьи Франк 2013 Блан де Блан Карнерос

Представьте себе бутылку игристого шампанского за 55 долларов! Этот элегантный бенгальский огонь из шардоне от Napa’s Frank Family демонстрирует свежие бриоши, ореховые нотки и прекрасный сливочный мусс, полученный на осадке за три года.Ароматы белых цветов, ароматы зеленого яблока и груши, оттенки крем-брюле и каменная минеральность в послевкусии объединяются для потрясающего блан-де-блан.

Семья Франк Блан де Блан Фото: любезно предоставлено семьей Фрэнк

Глория Феррер 2007 Carneros Cuvée Sonoma

При всем великолепии винтажного шампанского, которое многие годы тратится на осадке, это поздно выдавленное tête de cuvée от испанской Глории Феррер (80 долларов, изготовленное только в хорошие годы) неизменно превосходит поставку.Ноты бриоши оттеняют осенние ноты яблока, груши, спелых цитрусовых и тонких ароматов красных фруктов. Качественный структурный гранит дополняет затяжную отделку.

Глория Феррер Кюве Фото: любезно предоставлено Глорией Феррер

Roederer Estate 2009 L’Ermitage Rosé Anderson Valley

Форпост шампанского в округе Мендосино Louis Roederer и Cristal производит одни из лучших игристых вин в Калифорнии. Нежный лососевый цвет этого кюве от Roederer Estate (65 долларов США) сочетается с его нежным ароматом красных ягод.Но яркая энергия уравновешивает в нем нежность, а кремовая нотка цивилизует терпкую клюкву и теплые пряности.

Родерер Эстейт Розе Фото: любезно предоставлено Roederer Estate

Поиск по рейтингам вин

| Зритель вина

— Или —

Минимальная оценка Any100 — Классический99 — Классический98 — Классический97 — Классический96 — Классический95 — Классический94 — Выдающийся93 — Выдающийся92 — Выдающийся91 — Выдающийся90 — Выдающийся89 — Очень хорошо88 — Очень хорошо87 — Очень хорошо86 — Очень хорошо85 — Очень хорошо84 — Хорошо83 — Хорошо82 — Хорошо81 — Хорошо80 — Хорошо

Максимальный балл Any100 — Классический99 — Классический98 — Классический97 — Классический96 — Классический95 — Классический94 — Выдающийся93 — Выдающийся92 — Выдающийся91 — Выдающийся90 — Выдающийся89 — Очень хорошо88 — Очень хорошо87 — Очень хорошо86 — Очень хорошо85 — Очень хорошо84 — Хорошо83 — Хорошо82 — Хорошо81 — Хорошо80 — Хорошо

Мин.Цена Любой $ 1 $ 10 $ 15 $ 20 $ 25 $ 30 $ 40 $ 50 $ 60 $ 70 $ 80 $ 90 $ 100 $ 150 $ 200 $ 300 $ 500

Максимум. Цена Любой $ 1 $ 10 $ 15 $ 20 $ 25 $ 30 $ 40 $ 50 $ 60 $ 70 $ 80 $ 90 $ 100 $ 150 $ 200 $ 300 $ 500

Сделанные / импортированные кейсы Все количества Более 100 случаев Более 500 случаев Более 1000 случаев Более 5000 случаев Более 10 000 случаев Более 50 000 случаев Более 100 000 случаев

Дата дегустации Все винаСамые последние 3 месяцаСамые последние 6 месяцевСамые последние 12 месяцевСамые последние 2 годаСамые последние 3 года

Дата выпуска Все выпуски 30 сентября 2021 31 августа 2021 31 июля 2021 30 июня 2021 31 мая 2021 30 апреля 2021 31 марта 2021 28 февраля 2021 31 декабря 2020 15 декабря 2020 30 ноября 2020 15 ноября 2020 31 октября 2020 30 октября 202015 августа 2020 30, 202031 мая 2020 30 апреля 202031 марта 202029 февраля 202031 декабря 201915 декабря 201930 ноября 201915 ноября 201931 октября 201915 октября 201930 сентября 201931 августа 201931 июля 201930 июня 201915 июня 201931 мая 2019 2019 30 апреля 2019 31 марта 2019 28 февраля 2019 31 декабря 2018 15 декабря 2018 30 ноября 2018 15 ноября 2018 31 октября 2018 15 октября 2018 30 сентября 2018 31 августа 2018 31 июля 2018 30 июня 2018 15 июня 2018 31 мая 2018 31 апреля 2018 , 2018 28 февраля 2018 2 февраля 2018 31 декабря 2017 15 декабря 2017 30 ноября 2017 15 ноября 2017 31 октября 2017 30 сентября 2017 31 августа 2017 31 июля 2017 30 июня 2017 15 июня 2017 31 мая 2017 30 апреля 2017 31 марта 2017F 28 февраля 2017 2 февраля 2017 31 декабря 2016 15 декабря 2016 30 ноября 2016 15 ноября 2016 31 октября 2016 15 октября 2016 30 сентября 2016 31 августа 2016 31 июля 2016 30 июня 2016 15 июня 2016 31 мая 2016 30 апреля 2016 29 февраля 2016 , 20162 февраля 2016 31 декабря 2015 15 декабря 2015 30 ноября 2015 15 ноября 2015 31 октября 2015 15 октября 2015 30 сентября 2015 31 августа 2015 31 июля 2015 30 июня 2015 15 июня 2015 31 мая 2015 30 апреля 2015 31 марта 2015 28 февраля 2015 2, 2015 31 декабря 2014 15 декабря 2014 30 ноября 2014 15 ноября 2014 31 октября 2014 15 октября 2014 30 сентября 2014 31 августа 2014 31 июля 2014 30 июня 2014 15 июня 2014 31 мая 2014 30 апреля 2014 31 марта 2014 28 февраля 2014 2 февраля 2014 2014 31 декабря 2013 15 декабря 2013 30 ноября 2013 15 ноября 2013 31 октября 2013 15 октября 2013 30 сентября 2013 31 августа 2013 31 июля 2013 30 июня 2013 15 июня 2013 31 мая 2013 30 апреля 2013 31 марта 2013 28 февраля 2013Febr 2 января 2013 г. 31 декабря 2012 г. 15 декабря 2012 г. 30 ноября 2012 г. 15 ноября 2012 г. 31 октября 2012 г. 15 октября 2012 г. 30 сентября 2012 г. 31 августа 2012 г. 31 июля 2012 г. 30 июня 2012 г. 15 июня 2012 г. 31 мая 2012 г. 30 апреля 2012 г. 31 марта 2012 г. 29 февраля 2012 г. , 2012 31 декабря 2011 15 декабря 2011 30 ноября 2011 15 ноября 2011 31 октября 2011 15 октября 2011 30 сентября 2011 31 августа 2011 31 июля 2011 30 июня 2011 15 июня 2011 31 мая 2011 30 апреля 2011 31 марта 2011 28 февраля 2011 2 февраля 2011 31 октября 2010 15 декабря 2010 30 ноября 2010 15 ноября 2010 31 октября 2010 15 октября 2010 30 сентября 2010 31 августа 2010 31 июля 2010 30 июня 2010 15 июня 2010 31 мая 2010 30 апреля 2010 31 марта 2010 28 февраля 2010 2 февраля 2010 31 декабря 2010 200915 декабря 2009 года 30 ноября 2009 года 15 ноября 2009 года 31 октября 2009 года 15 октября 2009 года 30 сентября 2009 года 31 августа 2009 года 31 июля 2009 года 30 июня 2009 года 15 июня 2009 года 31 мая 2009 года 30 апреля 2009 года 31 марта 2009 года 28 февраля 2009 года 2 февраля 2009 года 31, 2008 15 декабря 2008 30 ноября 2008 15 ноября 2008 31 октября 2008 15 октября 2008 30 сентября 2008 31 августа 2008 31 июля 2008 30 июня 2008 15 июня 2008 31 мая 2008 15 мая 2008 30 апреля 2008 31 марта 2008 29 февраля 2008 2 февраля 2008 200831 декабря 2007 года 15 декабря 2007 года 30 ноября 2007 года 15 ноября 2007 года 31 октября 2007 года 15 октября 2007 года 30 сентября 2007 года 31 августа 2007 года 31 июля 2007 года 30 июня 2007 года 15 июня 2007 года 31 мая 2007 года 15 мая 2007 года 30 апреля 2007 года 31 марта 2007 года 31 февраля 2007 года , 200615 декабря 2006 г. 30 ноября 2006 г. 15 ноября 2006 г. 31 октября 2006 г. 15 октября 2006 г. 30 сентября 2006 г. 31 августа 2006 г. 31 июля 2006 г. 30 июня 2006 г. 15 июня 2006 г. 31 мая 2006 г. 15 мая 2006 г. 30 апреля 2006 г. 31 марта 2006 г. 28 февраля 2006 г. 31 декабря 2005 г. 15, 2005 30 ноября 2005 15 ноября 2005 31 октября 2005 15 октября 2005 30 сентября 2005 31 августа 2005 31 июля 2005 30 июня 2005 15 июня 2005 31 мая 2005 15 мая 2005 30 апреля 2005 31 марта 2005 28 февраля 2005 31 декабря 2004 15 декабря , 2004 30 ноября 2004 15 ноября 2004 31 октября 2004 15 октября 2004 30 сентября 2004 15 сентября 2004 31 августа 2004 31 июля 2004 30 июня 2004 15 июня 2004 31 мая 2004 15 мая 2004 30 апреля 2004 31 марта 2004 29 февраля 2004 31 декабря 2003 15, 2003 30 ноября 2003 15 ноября 2003 31 октября 2003 15 октября 2003 30 сентября 2003 15 сентября 2003 31 августа 2003 31 июля 2003 30 июня 2003 15 июня 2003 31 мая 2003 15 мая 2003 30 апреля 2003 31 марта 2003 28 февраля 2003 31 декабря 2003 200215 декабря 2002 г. 30 ноября 2002 г. 15 ноября 2002 г. 31 октября 2002 г. 15 октября 2002 г. 30 сентября 2002 г. 15 сентября 2002 г. 31 августа 2002 г. 31 июля 2002 г. 30 июня 2002 г. 15 июня 2002 г. 31 мая 2002 г. 15 мая 2002 г. 30 апреля 2002 г. 31 марта 2002 г. 31 февраля 2002 г. , 2001 15 декабря 2001 30 ноября 2001 15 ноября 2001 31 октября 2001 15 октября 2001 30 сентября 2001 15 сентября 2001 31 августа 2001 31 июля 2001 30 июня 2001 15 июня 2001 31 мая 2001 15 мая 2001 30 апреля 2001 31 марта 2001 Февраль 28 января 2001 31 января 2001 31 декабря 2000 15 декабря 2000 30 ноября 2000 15 ноября 2000 31 октября 2000 15 октября 2000 30 сентября 2000 15 сентября 2000 31 августа 2000 31 июля 2000 30 июня 2000 15 июня 2000 31 мая 2000 15 мая 2000 30 апреля 2000 2000 31 марта 2000 29 февраля 2000 31 января 2000 31 декабря 1999 15 декабря 1999 30 ноября 1999 15 ноября 1999 31 октября 1999 15 октября 1999 30 сентября 1999 15 сентября 1999 31 августа 1999 31 июля 1999 30 июня 1999 15 июня 1999 31 мая 1999 , 1999 30 апреля 1999 31 марта 1999 28 февраля 1999 31 января 1999 31 декабря 1998 15 декабря 1998 30 ноября 1998 15 ноября 1998 31 октября 1998 15 октября 1998 30 сентября 1998 15 сентября 1998 31 августа 1998 31 июля 1998 30 июня 1998 15 июня 1998 31 января 1998 15 мая 1998 30 апреля 1998 31 марта 1998 28 февраля 1998 31 января 1998 31 декабря 1997 15 декабря 1997 30 ноября 1997 15 ноября 1997 31 октября 1997 15 октября 1997 30 сентября 1997 15 сентября 1997 31 августа 1997 31 июля 1997 30 июня 1997 15 июня 1997 31 мая 1997 15 мая 1997 30 апреля 1997 31 марта 1997 28 февраля 1997 31 января 1997 31 декабря 1996 15 декабря 1996 30 ноября 1996 15 ноября 1996 31 октября 1996 15 октября 1996 30 сентября 1996 15 сентября , 1996 31 августа 1996 31 июля 1996 30 июня 1996 15 июня 1996 31 мая 1996 15 мая 1996 30 апреля 1996 31 марта 1996 29 февраля 1996 31 января 1996 31 декабря 1995 16 декабря 1995 15 декабря 1995 30 ноября 1995 15 ноября 1995 31 октября 1995 15 мая 1995 г. 30 сентября 1995 г. 15 сентября 1995 г. 31 августа 1995 г. 31 июля 1995 г. 30 июня 1995 г. 15 июня 1995 г. 31 мая 1995 г. 15 мая 1995 г. 10 мая 1995 г. 30 апреля 1995 г. 15 апреля 1995 г. 31 марта 1995 г. 28 февраля 1995 г. 31 января 1995 г. 31 декабря 1994 г. 16 декабря 1995 г. 1994 15 декабря 1994 30 ноября 1994 16 ноября 1994 15 ноября 1994 31 октября 1994 15 октября 1994 30 сентября 1994 15 сентября 1994 31 августа 1994 31 июля 1994 30 июня 1994 15 июня 1994 31 мая 1994 15 мая 1994 30 апреля 1994 15 апреля 1994 3 марта 1994 1 января 1994 г. 15 марта 1994 г. 28 февраля 1994 г. 31 января 1994 г.

— Или —

Год выпуска
Любой2021202020192018201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003200220012000

.