Вина полусладкие красные лучшие: Лучшее красное вино | Рейтинг Роскачества

Содержание

советы по выбору от «Ароматного Мира»

Любовь к красному полусладкому многими воспринимается как моветон. Причем к десертным винам такого отношения не наблюдается – сладкий токай, сотерн, речото ценятся весьма высоко. Что же (или кто?) так подпортил репутацию полусладких вин, и есть ли среди них напитки, заслуживающие уважения? Давайте разбираться вместе.

Полусладкими считаются вина, содержащие от 18 до 45 г сахара на литр, все что слаще – сладкие

Как «полусладкое» стало синонимом плохого?

Привычку пить полусладкие вина нам привили еще в Советском Союзе. В те времена винная продукция из стран «дикого капитализма» для большинства граждан была недоступна, поэтому приходилось обходиться своим, отечественным. И все бы ничего, только климат у нас не средиземноморский – виноград вызревает хуже, сахара набирает меньше и вино из него часто получалось кислое.

Выход из ситуации нашли быстро. В сусло начали добавлять обычный свекловичный сахар, компенсируя тем самым недостаток натуральной сладости и маскируя огрехи вина. Дешево и сердито! В итоге низкокачественные полусладкие вина испортили репутацию вполне достойных полусладких и сладких напитков, которые, к слову сказать, в Советском Союзе тоже были, но естественно не в таком количестве.

Сахар в вине – это нормально. Но только не искусственно привнесенный, а натуральный виноградный. Именно он под действием дрожжей перерабатывается в спирт. Если сахара много, брожение доводят до комфортных 12–13 градусов и останавливают. Неперебродивший сахар остается в напитке и подслащивает его. Чтобы получить натуральное полусладкое вино, сахарозы в ягодах должно быть не менее 22 %.

В современном виноделии на постсоветском пространстве мало что изменилось. Сахар по-прежнему используют для маскировки дефектов низкокачественной массовой продукции. Но к счастью, есть и добросовестные производители, и натуральные красные полусладкие вина. Лучшие из них по традиции производят в Грузии.

Почему стоит выбирать именно грузинские полусладкие вина?

Для этого есть минимум две причины.

Во-первых, природные условия. Продолжительное жаркое лето, прогретые солнцем известняковые почвы, горные хребты, закрывающие от холодного северного ветра и открывающие доступ теплому воздуху Черного моря – все это идеально подходит для выращивания винограда. Он набирает столько сладости, что сахар добавлять в него нет никакого смысла.

Во-вторых, традиции. Во многих грузинских селах испокон веков делали красные полусладкие вина высокого класса. Именно Грузия была поставщиком марочных вин этой категории в Советском Союзе. Сохранилась эта традиция и сейчас. Грузины, как и мы, любят полусладкие вина и производят их, ориентируясь на свой вкус.

О «сладких как мед» винах Колхиды упоминали в своих трудах античные авторы Геродот и Ксенофонт

Лучшие красные полусладкие вина Грузии

Киндзмараули

Вино Киндзмараули

Не все знают, что один из самых известных винных брендов Грузии появился только в 1942 году. Настоящее Киндзмараули делают из 100 % винограда с красной мякотью Саперави, выращенного в микрозоне Киндзмараули (Кахетия), расположенной в Алазанской долине в месте слияния рек Дуруджи и Алазани. Чтобы получить натуральное полусладкое вино, практикуют поздний сбор винограда, когда сахаристость ягод достигает 22 % и более. Возраст лозы при этом иногда превышает 30 лет.

Виноградное сусло, отделенное от гребней, сбраживают в больших глиняных сосудах квеври, перемешивая 2–3 раза в сутки. Когда сахар понизится до 8–9 %, сусло снимают с мезги и понижают температуру брожения. При уменьшении сахара до 5–7 % брожение останавливают, вино снимают с осадка и помещают в холодное место, где выдерживают в бочках до 2 лет. После чего фильтруют и разливают в бутылки.

Киндзмараули – натуральное полусладкое вино гранатово-красного оттенка с бархатисто-терпким вкусом и ярким сортовым ароматом, в котором отчетливо улавливаются ноты спелой черешни и ежевики. Содержание спирта в напитке обычно не превышает 11–12 %, сахара – 30–50 г/л, кислоты – 5–7 г/л.

В полной мере ощутить достоинства этого уникального напитка поможет Kindzmarauli Iberiuli Shumi из коллекции «Ароматного Мира». Вино отлично сочетается с пряными сырами, фруктами, десертами, замечательно подходит к мясу, приготовленному на гриле.

Хванчкара

Вино Хванчкара

Еще одно легендарное красное полусладкое Грузии, не нуждающееся в представлении. Его производят в уникальном регионе Рача-Лечхуми в западной части страны. А еще точнее – в селе Хванчкара.

Рачинское вино получило известность в Европе еще до революции благодаря братьям-виноделам Кипиани. Долгое время оно так и называлось – «Кипиановское». В советские времена напиток переименовали по названию населенного пункта, а с 2010 года он получил статус вина с защищенным географическим наименованием.

Хванчкара производится из местных сортов винограда Александроули и Муджуретули. Технология изготовления такая же как у Киндзмараули, хотя правильнее было бы сказать наоборот – именно Киндзмараули создавали как кахетинский аналог Хванчкары.

Хванчкара – полусладкое вино красивого темно-рубинового цвета с отчетливыми малиновыми тонами во вкусе и аромате. Его ни с чем не спутать. Вы сами убедитесь в этом, попробовав Khvanchkara Kebuli от известного производителя Shumi. Напиток гармонично сочетается с десертами, сырами, мясом, отлично подходит для аперитива.

Хванчкара и Киндзмараули считаются любимыми винами Сталина.Так ли это на самом деле, сказать сложно, но то что Коба имел отношение к судьбе каждого из них, остается фактом. Первое он переименовал, а второе по его указу начали производить.

Ахашени

Вино Ахашени

Еще один яркий представитель грузинских красных полусладких вин. Вино названо по региону, где оно производится – селу Ахашени в Кахетии. С 2010 года относится к защищенным наименованиям, которые нельзя использовать за пределами микрозоны.

Ахашени, как и большинство красных вин в Кахетии, делают из винограда Саперави. Сбор ягод начинают не ранее, чем уровень сахара в них перешагнет отметку в 22 %. Технология производства такая же, как и у Киндзмараули, но готовый напиток после розлива в бутылки пастеризуют 15–20 минут при температуре 65 °С.

Вино узнаваемо по гранатово-рубиновому цвету, бархатистому слегка терпкому вкусу и аромату спелых фруктов с нотками лесных ягод и шоколада. В гастрономическом плане сочетается с большинством мясных пряных блюд, острыми сырами, десертами, фруктовой нарезкой.

Ощутить сильный гармоничный вкус и яркий аромат этого достойного напитка мы рекомендуем на примере Akhasheni Iberiuli Shumi, изготовленного из винограда, выращенного на горных склонах близ одноименного населенного пункта.

Как найти хорошее красное полусладкое вино?

Нужно понимать, что натуральные красные полусладкие вина производятся в ограниченном объеме. Их априори не может быть много. Чтобы избежать фальсификата, нужно:

  • не покупать дешевые вина;
  • отдавать предпочтение заслуживающим доверия производителям;
  • покупать в правильных местах;
  • пока не сложилось собственное мнение, ориентироваться на рекомендации винных критиков.

Как подают красное полусладкое?

Напиток подают примерно так же, как и сухие вина. Для него подойдут широкие бокалы с округлой чашей, способствующие более полному раскрытию вина. Оптимальная температура, при которой вы сможете почувствовать всю палитру вкусов и ароматов, – 14–16 °С.

Спектр блюд для гастрономического сопровождения не такой широкий, как у сухих вин, зато красное полусладкое можно пить как самостоятельный напиток. Идеальную пару составит с фруктами, пряными сырами, десертами. Впрочем, все индивидуально. В Грузии эти вина подают с большинством национальных блюд, разве что кроме рыбы.

Кому понравится?

Красные полусладкие вина чаще всего покупают представители старшего поколения со сложившимися еще в советские времена вкусами. Они однозначно понравятся любителям сладкого. Также их можно порекомендовать тем, кто пока не нашел свое вино в сухом стиле или хочет попробовать что-то новенькое.

Лучшие красные полусладкие вина Украины

20 августа 2019, 15:00

Когда мы говорим о вине, всегда представляем бокал, наполненный насыщенным красным напитком с ярким блеском. Поэтому неудивительно, что красные вина занимают королевское место в винодельческой промышленности. Но если европейцы издавна отдают предпочтение сухим винам, то среди наших соотечественников популярностью всегда пользовались красные полусладкие.

Для изготовления красных полусладких вин идут сладкие сорта красного винограда.

Вместе с моносортовыми винами, в производстве которых используется всего один сорт винограда, большой популярностью пользуются купажные вина. Для их создания виноделы берут два или три сорта винограда. Крепость такого вина никогда не будет выше 12%, поэтому оно считается столовым и сочетается со многими продуктами.

Каким маркам красного полусладкого отдать предпочтение, на что стоит обращать внимание при выборе напитка и с чем пьют каждое из этих красных полусладких вин, мы с вами и поговорим. Для этого предлагаем воспользоваться нашим собственным рейтингом.

Villa Krim «Шевалье Руж»

Лидирует в нашем рейтинге «Шевалье Руж» от ТМ Villa Krim. Для создания лучшего красного полусладкого вина отбираются самые спелые ягоды виноградного сорта «бастардо» и европейских красных сортов.

Классический напиток имеет насыщенный аромат спелых ягод и богатый фруктово-ягодный букет. В насыщенном малиново-смородиновом вкусе ощущаются оттенки миндаля и вишни. Лучше всего подходит для употребления с легкими салатами, овощами, твердыми сырами, десертами и черным шоколадом.

Стоимость бутылки Shevalie Rouge варьируется в пределах 60-75 гривен.

Inkerman Древний Херсонес

Хорошую коллекцию вин для любителей красного полусладкого предлагает также торговая марка Inkerman. Особое место в ней занимает «Древний Херсонес». Для изготовления вина используется сорт винограда «саперави». Напиток имеет темно-рубиновый цвет и яркий фруктово-шоколадный аромат. Вкус вина бархатистый и терпкий.

Стоимость напитка варьируется в пределах 85-100 грн за объем 0,75 л. Станет незаменимым дополнением к мясу, стейкам и зрелым сырам на вашем столе.

Shabo Classic

Красное полусладкое вино Shabo Classic — еще один хороший повод провести вечер в компании самых близких людей. Чтобы получить интенсивный фруктово-ягодный аромат напитка, производитель использовал ягоды классического европейского сорта винограда «каберне-совиньон». При этом вино характеризуется свежестью, в каждой капле которой ощущается вкус спелых ягод.

Авторы рекомендуют классический «Шабо» подавать к выдержанным и соленым сырам, мясным блюдам, фруктам. Бутылка вина этой марки в разных магазинах обойдется от 60 до 90 гривен.

Oreanda «Пино Нуар»

Еще одно хорошее вино пополняет наш рейтинг красных полусладких — «Pinot Noir» из винодельни ТМ Oreanda. Вино создано из классического сорта винограда «пино нуар». Насыщенный темно-рубиновый цвет переливается в бокале пурпурным оттенком и дарит неимоверный гармоничный фруктово-ягодный аромат.

Ценители вина по достоинству оценят гармоничный, сладковатый, в меру насыщенный вкус с оттенками спелых фруктов и ягод. Тем более если подать напиток к мясным блюдам, сыру и фруктам. Средняя цена бутылки «Пино Нуар» по Украине в пределах 70 гривен.

Chizay Pino Nuar

К нашему списку стоит также добавить легкое красное полусладкое вино «Пино Нуар» торговой марки «Чизай» из коллекции Limited Edition. Каждая бутылка этого напитка имеет индивидуальный номер, а тираж коллекции органичен.

В создании вина пино нуар используется одноименный сорт винограда, а каждый этап производства тщательно контролируется. В бокале темно-гранатовый цвет напитка переливается сиреневым блеском. Насыщенный аромат спелых черных и красных ягод сочетается с приятным ягодным вкусом вина, в котором легко услышать ноты спелой вишни и красной смородины и легкое терпкое послевкусие.

Лучше всего подавать к мясу, приготовленному на гриле. Приобрести бутылку «Пино Нуар» можно за 95 гривен.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Вина Крыма – лучшие по отзывам. Красные, белые, полусладкие, сухие и пр.

Крымский полуостров – не только горы, солнце и пляжи. Это еще и винные напитки, да такие, что сами французы и хотели бы придраться, но не получилось. Лучшие вина Крыма принесли своим изготовителям груды медалей и мировую известность, а гурманам – многие часы подлинного наслаждения.

Темное чудо «Солнечной долины»

Марка «Солнечная долина» – не самая модная и «продвинутая» среди крымских виноделен. Вино ее пользуется заслуженной популярностью, но чаще у обычного, рядового потребителя, а не у ценителей высокого уровня. В основном завод производит сухие и ликерные сорта. К числу последних принадлежит и продукция, принесшая ему славу. Вопреки яркому названию винзавода, лучшими у него признаны черные вина.

«Черный доктор» – «лицо» учреждения, официально его фирменное производство. Крепкий сладкий напиток глубокого красного обладает богатым нюансами вкусом. В нем дегустаторы обнаруживают тона шоколада, чернослива, шелковицы, кизила, сушеной груши и даже сливок. У него три награды, все – высшего уровня. Специалисты рекомендуют употреблять его с фруктами и горьким шоколадом.

«Доктору» составляет компанию «Черный полковник». Этот достойный «офицер» тоже уже успел заслужить 3 приза. В его вкусовых нотах можно обнаружить кофе, чернослив и молочный шоколад с ирисками. Своим богатством оттенков он обязан многообразию сырья – вино купажное, изготовленное из смеси винограда разных сортов. Рекомендуют его к голубым сырам, свежей выпечке, фруктам. Цвет – такой же темный и глубокий, как у «Доктора».

Молод, да удал: вина Alma Valley

Лучшую репутацию у потребителей и специалистов имеют старые, давно зарекомендовавшие себя винодельческие комплексы Крыма. Но тут есть и начинающие производители, что успели доказать способность составить достойную конкуренцию мэтрам. К их числу принадлежит Alma Valley. Она начала работу лишь в 2013 г., но уже имеет несколько десятков премий.

Специализация «Альма Валлей» – белые и красные сухие, полусладкие и сладкие вина. Есть и выдержанные, и ординарные. Наиболее заслуживает внимания «Резерв» — это линия выдержанных сухих (в основном красных), преимущественно сортовых (представлены и купажные). Примером может служить «Пино Нуар» – темный напиток с насыщенным вкусом, обогащенным оттенками вишни, шоколада и пряностей. Специалисты рекомендуют его к изысканным блюдам из мяса и птицы. Еще одна особенность – рекомендация в течение нескольких лет выдержать винцо в бутылке дома, хотя оно продается готовым к употреблению.

Еще один оригинальный поток, производимый этим винзаводом – «ледяное вино», виноград для которого собирают чуток подмороженным. Представители линии – сладкие белые сорта, отлично сочетающиеся с различными десертами. Награду принес в этом ряду «Птит Арвин», отдающий медом и тропическими фруктами. Отзывы туристов говорят, что оно частенько покупается в качестве сувенира.

Всем известный «Инкерман»

Винодельню эту уже знают все, причем давно – она работает с 1961 г. «Инкерман» специализируется на марочном выпуске. В его винотеке есть сухие и полусладкие тихие и игристые. Выпускает завод и ординарные вещи, но тоже приличного уровня. Он располагает собственными виноградниками и выдерживает продукцию в условиях подземных штолен.

Знатоки полагают, что лучшие вина Крыма от «Инкермана» – линия Гранд Резерв. Примером может выступать «Каберне Качинское», отмеченное 17-ю медалями разных выставок и конкурсов (золотыми и серебряными). Оно являет собой классическое красное сортовое выдержанное сухое вино с фиалковыми нотками в букете, глубокого гранатового цвета; идеально подходит к мясным блюдам.

Белое аналогичное в серии представлено «Жемчужиной Инкермана». Изготавливается оно из винограда сорта Ркацители – очень светлое, а по ароматно-вкусовому букету ему характерна примесь пряных нот. Вино имеет 16 наград, в том числе 3 Гран-при, что действительно впечатляет.

Рекорды крымской «Массандры»

Не зря строил себе дворец в Массандре Александр III – любил император выпить, чего уж. А уже в его правление начиналась история массандровского виноделия. В результате сегодня существует винный гигант, едва ли не все товары которого от горлышка и до донышка обвешана премиями разного уровня. Комбинат также владеет официально самой большой в мире винной коллекцией.

«Массандра» выпускает только тихие вина – шампанских, игристых в ее репертуаре нет. Но в этой области выбор велик – 60 марок, выдержанных и ординарных, сухих и ликерных, всяких.

Официально жемчужиной коллекции признан Мускат белый Красного камня – ликерное вино, абсолютный чемпион Крыма по количеству наград, у него 23 медали (серебряная и золотые), 3 Гран-при и 1 Супер Гран-при. Мало того – оно признано лучшим вином в мире (дважды!), сладкое, в светлом янтаре, во нем чувствуются альпийские луга, мед и апельсиновая корка. В 60-е гг. был на этот товар особый покупатель – ежегодно бочку Муската отправляли в Букингемский дворец персонально для королевы.

Ныне у массандровских вин появился еще один титулованный почитатель. Согласно сплетням, во время одного из официальных визитов продукцией предприятия угостили В.В. Путина. Президенту понравился розовый портвейн «Алушта».

Но и рядовым потребителям хватает, чему порадоваться от щедрот «Массандры»: красный и белый портвейны, сладкий черный мускат, сортовые столовые сухие вина. Тут уж – вопрос ситуации и личных предпочтений.

Шампань под Судаком

Князь Лев Голицын изучал виноделие в Европе, первых специалистов привез оттуда. Хотели бы они найти недостатки в здешних виноградниках и условиях для виноделия – да не вышло. И никакие французские провинции не оспаривают права на выпуск «шампанского» у завода в поселке Новый Свет.

В отличие от других виноделен Тавриды, эта специализируется почти исключительно на игристых винах. Сладкое шампанское тут не в почете, предпочтение отдано брюту и полусухим маркам. Оно недешевое – даже то, что предназначено для массового потребителя, но является торжественным, даже для аристократов.

Среди самых престижных вин «Нового Света» выделяется «Коронационное». Оно янтарного цвета с оттенком меда и цитрусовых выступает повторением продукта князя Голицына, поднесенного им к торжеству по случаю коронации последнего российского царя.

Если же покупатель не может позволить себе элитные марки, ему стоит попробовать розовые сорта менее продолжительной (от 9 месяцев) выдержки. Отзывы гурманов отмечают особый ягодный оттенок вкуса и нежные цветочные нотки аромата этого шампанского (есть полусухое и полусладкое). Лучше всего благородный напиток сочетается с фруктами.

Хорошим подарком из Крыма (недешевым, но на таких вещах не экономят) станет выдержанный брют «Новый Свет» (от 3 лет), отлично сочетающийся и с морепродуктами, и с мясом, и со сладкими блюдами. Для этой линии характерны легкие яблочные нотки.

А вообще, неблагодарное это дело – рекомендовать крымские вина. Рейтинг их каждый составляет для себя сам, ведь все они чрезвычайно хороши. Такие вот пироги!

Понравилось? Поделитесь с друзьями!


8 заводов и топ-8 вин Крыма — новости и статьи АСТ-Интер

Крым – это удивительное место, о котором ходит множество легенд. Это маленький кусочек рая на земле. Крымский полуостров расположен вдоль берегов Черного моря. Ландшафт полуострова состоит как из больших холмов и отвесных скал, так и из равнин, что позволило выращивать на территории полуострова различные сорта винограда, которые популярны во всем мире.

История крымского виноделия

Когда-то в давние времена часть территории полуострова была заселена Греками, которые в то время имели большой опыт приготовления вина. Хорошие климатические условия и плодородная почва поспособствовали развитию производства вина в этом регионе. Подтверждение этому сохранилось и до наших дней. В некоторых городах Крыма были найдены высеченные углубления в скалах, которые использовались для сбора виноградного сока много веков назад. Однако на сельском хозяйстве тех времен губительно сказались войны за территорию, в ходе которых все виноградники были уничтожены и разорены.

Возрождение виноделия в Крыму произошло в XIII веке, благодаря пришедшему на полуостров генуэзскому народу. Однако турецкие завоевания полуострова погубили развитие виноделия и торговли.

В XIX веке нашлись энтузиасты, которые воскресили крымское виноделие. Такие виноделы как Воронцов, Христофоров, Потемкин и многие другие сделали большой вклад в развитие виноделия и навсегда вписаны в историю.

В XX веке крымское виноделие уже имело за плечами богатый многовековой опыт производства вина и большое количество поклонников по всему миру. Сочетание многовековой культуры и новых технологий позволили таким производителям, как «Коктебель», «Инкерман» и «Массандра» стать известными далеко за пределами Крыма.

Рейтинг лучших производителей крымского вина

С момента появления первых виноделен на полуострове до сегодняшнего дня прошло много веков, наполненных трагическими и счастливыми событиями. Сейчас на территории Крыма работает несколько крупных заводов, которые производят вина с многовековой историей. В производстве используются не только современные технологии, но и соблюдаются древние традиции. Именно поэтому крымское вино славится не только своим качеством, но и историей.

«Золотая балка»

«Золотая балка» – одно из крупнейших крымских хозяйств, которое начало заниматься виноделием в конце XIX века в Балаклаве. Этот район называют «Жемчужиной» полуострова. Он славится уникальным составом почвы, в который входит известняковый чернозем, богатый полезными минералами, которые хорошо влияют на рост, вкус и качество винограда.

«Золотая балка» — единственная винодельня Крыма, где производят высококлассное игристое вино из собственных сортов винограда.

Территория виноградников занимает площадь около 1450 гектаров. Виноградники размещены на разных высотах, например самая нижняя точка находится на высоте 70 метров над уровнем моря, а самая высокая – на 250 метров. Поэтому в данном регионе почва также отличается своим многообразием.

Плодородная почва, близость к морю, ландшафт и история виноделия в несколько веков – все это позволяет производить вино с неповторимым и ярким вкусом, а современные технологии производства позволяют сохранять качество от лозы и до бокала.

«Массандра»

«Массандра» – это один из крупнейших производителей вина в Крыму. В коллекцию «Массандры» входит более миллиона бутылок вина, в связи с чем она была занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Основан завод был в конце XIX века. Сейчас подвал, где настаиваются знаменитые массандровские вина является одним из самых популярных и посещаемых мест Крыма.

«Инкерман»

«Инкерманский винный завод» был основан в 1961 году. Этот завод располагает собственными виноградниками и славится своими технологиями виноделия. Продукция «Инкермана» выдерживается в условиях подземных штолен. Ассортимент вин довольно разнообразен – здесь есть полусладкие и сухие вина, игристые вина и даже единичные экземпляры. Одно из самых популярных вин – «Жемчужина Инкермана». Оно производится из сорта винограда «Ркацители». Это пряное белое вино, которое было отмечено 16 наградами, из которых 3 награды – Гран-при.

«Севастопольский завод шампанских вин»

Завод был основан примерно в одно время с «Инкерманом». «Севастопольский завод шампанских вин» быстро наращивает объемы производства, развивая технологии виноделия. В результате этого завод имеет большую винотеку, которая получила мировое призвание.

Данный завод является предприятием полного цикла виноделия – то есть он контролирует весь процесс от выращивания винограда и производства вина до его реализации.

«Новый свет»

«Новый свет» – часто называют «Шампань под Судаком». Завод ведет свою историю с 1878 года. «Новый свет» славится своими игристыми винами, которые производятся с использованием классических французских методов шампанизации. Сладкие сорта винограда здесь не в ходу, поэтому основу линейки составляют брюты и полусухие вина. Выдержка вин производится прямо в бутылке. Вино зреет в подвалах завода не менее 3 лет, проходя за это время 4 процедуры перекладки, во избежание образования осадка.

«Коктебель»

Предприятие «Коктебель» основано в 1944 году. «Коктебель» признано национальным достоянием Крыма. Оно обладает научной, культурной и исторической ценностью. Гордостью «Коктебеля» является знаменитая «Мадера», которая настаивается здесь в дубовых бочках не менее трех лет. Коктебель производит не только десертные вина, но и коньяк и портвейн.

«Солнечная долина»

Предприятие «Солнечная долина» появилось под руководством князя Голицына. Он следил за созданием виноградников и рассадкой винограда. Именно здесь произрастают лучшие сорта винограда, которые отличаются богатой вкусовой палитрой и высокой урожайностью. В настоящее время завод Солнечная долина является производителем вина премиум класса.

Виноградники завода расположены в особой микрозоне полуострова Крым рядом с мысом Меганом. Они со всех сторон окружены морем и горами. Высокие температура воздуха, практически полное отсутствие осадков и сильный теплый ветр — создают уникальные благоприятные условия для производства вина.

Вина «Солнечной Долины» были награждены более чем 100 медалями и дипломами престижных российских и международных конкурсов.

«Солнечная Долина» — одна из первых виноделен, которая получила лицензию на право производства вина с географическим указанием «Крым».

«Бахчисарай»

Предприятие «Бахчисарай» было основано в 1963 году. Оно не только производит вино, но и занимается разработкой и выращиванием новых сортов винограда. В ассортимент товаров, произведенных на предприятии входит не только вино, но и коньяк, сидр, бальзамы и различные настойки.

«Бахчисарай» – это экологичная территория, окруженная горами, которые защищают от ветром с одной стороны и солнечными степями с другой стороны. Мягкий климат и теплый морской воздух способствуют успешному развитию производства вина. Сейчас «Бахчисарай» является одним из главных винодельческих регионов Крыма, так как имеет особую историю и древние винодельческие традиции.

Лучшие крымские вина по версии АСТ

«Черный доктор» и «Черный полковник»

«Черный доктор» и «Черный полковник» — это одни из лучших темных вин Солнечной долины. Темно-красные крепкие вина характеризуются богатой палитрой вкуса. Эти вина изготавливают из разных сортов винограда, в которые входят такие уникальные сорта, как «Эким-кара» и «Джеват-кара». Вина «Черный полковник» и «Черный доктор» содержат в себе нотки кофе и сливок, чернослива и темного шоколада, что создает уникальное вкусовое сочетание. Данные вина обычно выдерживаются около трех лет и хранятся в Голицынских подвалах Солнечной долины.

«Мускат белый красного камня»

Одно из лучших вин, которое производится на массандровском заводе. «Мускат белый красного камня» — это ликерное марочное вино, в основу которого входит сорт сладкого винограда – «Белый мускат». Название вина связано с местом, где произрастает виноград – в скале «Красный камень». Это вино дважды признавалось лучшим в мире, а с 60-х годов XX века этим вином заинтересовался почитаемый купец, которому по приказу королевы доставляли бочку мускатного вина в Букингемский дворец.

«Мускатель розовый»

Одно из уникальнейших вин «Массандры» — десертное розовое вино – «Мускатель розовый». Для производства этого вина используют белый мускат с добавлением еще нескольких сортов винограда. Обычно это вино выдерживают в бочках около двух лет.

«Бастардо Магарачский»

Раньше сорт винограда «Бастардо», из которого производят вино «Бастардо Магарачский», произрастал на виноградниках Франции, но быстро набрал популярность и распространился по всему миру. Вино «Бастардо Магарачский» — это смесь винограда «Бастардо» и грузинского «Саперави». Смешение таких благородных сортов позволило стать одним из лучших крымских красных вин. А благодаря большому содержанию сахара, вино получилось густое и терпкое, с нотками сливок и шоколада.

«Седьмое небо князя Галицына»

Производство десертного белого вина «Седьмое небо князя Галицына» началось еще в 1880 году. Для приготовления данного вина используется одна из самых старейших рецептур. Вино обладает богатой вкусовой палитрой за счет смешения сортов винограда «Мускат», «Пино» и «Кокур». Дегустируя данное вино можно почувствовать оттенки меда, персика и айвы.

«Массандровская Мадера»

Вино «Массандровская Мадера» зародилось в Португалии на острове Мадейра, откуда и берет свое название. В конце XIX века виноградные сорта с Мадейры были привезены в Крым. С того момента производится два вида крепленой «Массандровской Мадеры» — сухое и десертное. Оба вида вина обладают богатой вкусовой палитрой.

«Каберне Качинское»

«Каберне Качинское» является визитной карточкой завода «Инкерман». Это вино производят и сорта винограда «Каберне-Совиньон», который был привезен в Крым с виноградников Франции. «Каберне Качинское» — это сухое красное вино, которое настаивается в бочках около 1,5 – 2 лет. Оно имеет приятный вкус с нотками горького шоколада и чернослива.

Херес «Массандра»

Вино Херес «Массандра» впервые появилось в Испании и по-другому называлось «Мужественное вино». Оттуда вино распространилось по всему миру и сейчас производится в том числе и в Крыму. Основной особенностью напитка является крепкость, которая достигает 20%. При производстве вина используют более десяти сортов винограда. В результате чего вино приобретает согревающий и терпкий вкус.

Ни один ценитель вина не возьмется отвечать на вопрос «Какое крымское вино самое лучшее?». Каждое вино, производимое в Крыму по-своему уникально и имеет свои вкусовые оттенки, в зависимости от сортов винограда, климатических условий, ландшафта, технологий производства и выдержки. Крымские вина – это вина с историей. Они хранят в себе множество секретов. Несмотря на развитие технологий и автоматизацию многих процессов, современные производители крымских вин сохраняют многовековые традиции и культуру виноделия.

Источник: AST Inter.
Автор: Компания АСТ.

Закуски к красному вину — Статья от Шато Винтаж

В сухом красном вине содержится огромное количество танинов – веществ, которые помогают тяжелой жирной пище быстро перевариваться. Поэтому напиток чаще всего подают со сложными мясными блюдами и закусками, стейками, жареным мясом. Также важно знать, что именно танины придают вину вяжущий вкус. Но пища, богатая белком, помогает сбалансировать эту вязкость. Иными словами, если вы подаете напиток с овощной пастой, то сухость вина будет ощущаться сильнее, чем при его употреблении с пастой с беконом и большим количеством твердого сыра.

Твердые сыры – это тоже отличная закуска к красному вину. Главное требование – продукт должен быть выдержанным и жирным. Иначе те самые пресловутые танины испортят впечатление от хорошего вина.

Но есть и исключения. Если красное вино молодое, например, из сорта винограда Пино Нуар (Pinot Noir), то его можно сочетать с легкими закусками, рыбой, овощами, молодыми сырами.

Чем закусывать красное полусладкое и сладкое вино

Полусладкое и сладкое вино, как и торт на десерт, не следует делать своей ежедневной привычкой. Но иногда можно употреблять такие напитки, только чем их сопроводить?

Сладкие и полусладкие красные вина сочетаются с десертами, закусками из фруктов, голубыми сырами, сладкой и несладкой выпечкой. Грузинские Хванчкара и Киндзмараули могут сопровождать всю трапезу – от начала до конца.

Также неплохо сочетается с красными сладкими и полусладкими винами голубой сыр с плесенью. Правда, он подойдет к ароматному напитку с ярким вкусом – так вино не потеряет своей индивидуальности.

Главное правило при употреблении полусладких и сладких напитков – чем дороже и сложнее вино, тем проще должна быть к нему закуска, и наоборот.

Например, итальянское Речото (Recioto), созданное на винодельне Masi, идеально подойдет к легкому печенью или сыру с голубой плесенью и кусочком белого хлеба.

А вот полусладкое Лыхны, вкусное, но не слишком выдержанное и сложное, грузинские и итальянские красные вина без выдержки можно подавать с выпечкой, фруктовыми салатами, пирогами и другими сладкими закусками, приготовленными из нескольких компонентов.

Закуски к красному вину на скорую руку

Полусладкое и сладкое красное вино станет хорошим дополнением к домашним пирожкам с любой начинкой. Из покупных сладостей подойдут крекеры, фруктовые корзиночки, йогуртовый торт, чизкейк и эклеры.

Если в доме есть фрукты, то можно приготовить отличную закуску к полусладкому вину. Фруктовый салат из яблок, груш, апельсинов, киви и любой сезонной ягоды, заправленный йогуртом или без заправки, можно подать с крекерами, кексом или легким печеньем.

К сухому красному вину вы можете приготовить:

  • птицу в пряных травах;
  • хорошо запеченный рыбный стейк с горчичным соусом;
  • пиццу;
  • бутерброды с томатами на подсушенном хлебе.

Также можно сделать сырно-мясную тарелку. Для этого подойдут любые мясные деликатесы, твердые выдержанные сыры, орехи, отварные бобы (например, нут или фасоль), припущенные на сковороде шампиньоны, свежие овощи, зелень. Разложите имеющиеся под рукой ингредиенты на большое блюдо – простая, но вкусная закуска к сухому красному вину готова.

А если времени и желания на приготовление блюд нет совсем, загляните в наши рестораны. Мы предложим вам вина из разных уголков мира и подходящую для них закуску.

 

Красное полусладкое вино Фанагория

Фанагория – одно из крупнейших винодельческий предприятий России, которое расположено на Таманском полуострове в Краснодарском крае. Сами же фанагорийские вина – жемчужина российского виноделия.

Благоприятное географическое положение Таманского полуострова и богатство местных почв позволяют снимать значительные урожаи с многочисленных виноградников. Около 3,5 тысяч гектаров ежегодно дают богатый урожай янтарных виноградных гроздьев, из которых впоследствии производят лучшие вина России.

Чтобы по достоинству оценить вкус российского напитка Фанагория, попробуйте красные полусладкие фанагорийские вина из коллекции «Номерной резерв 1957». Они прекрасно подойдут к домашней выпечке, шоколадным десертам, мороженому, твердым сырам, фруктам, мясным и рыбным пирогам.

История вина


История фанагорийского винно-сокового завода «Фанагория» началась в 1957 году. Предприятие обеспечивало своей продукцией многочисленные мероприятия советского общества, а безалкогольные напитки многократно подавались во время спортивных мероприятий. Соки «Фанагории», в то время уже крупнейшего винного завода СССР, сопровождала Олимпиаду-1980.

Много лет спустя руководство «Агропромышленного комплекса Фанагория» собрало линейку самых знаменитых вин в специальную коллекцию и присвоило им название «Номерной резерв 1957». Конечно же, коллекция была названа в честь года, в котором было основано предприятие, известной в каждом уголке России.

Технология изготовления


В коллекции «Номерной резерв 1957» Фанагория производит три вида красного полусладкого вина – «Каберне» полусладкое, «Саперави» полусладкое и «Красное» полусладкое. Первые два вида – это моносортовые, то есть они изготавливаются только из одного сорта винограда – из Каберне Совиньон и Саперави соответственно. «Красное» полусладкое производится путем купажирования из лучших сортов красного винограда, выращиваемого на Таманском полуострове.

Как и любое другое красное вино, полусладкий напиток Фанагория выдерживается в больших деревянных бочках. Это необходимо для того, чтобы он перенял из дерева лучшие нотки вкуса и аромата.

Современные технологии позволили найти альтернативу выдерживанию вина в бочках: в огромные металлические цистерны добавляют в большом количестве дубовые клепки – щепу из натурального дуба. Брожение напитка происходит в этом случае практически так же – дубовая щепа отдает ему те же элементы, что и дубовая бочка. Конечно, вина высшего разряда традиционно выдерживают в дубовых бочках, но для производства столовых использование дубовой щепы – допустимая норма.

Уникальность винодельни Фанагория еще и в том, что при ней есть мастерская по изготовлению дубовых бочек. Для производства таких емкостей используется древесина многолетних дубов. В этих самодельных бочках и выдерживаются лучшие экземпляры красного полусладкого вина Фанагория 1957.

Содержание сахара в красном вине Фанагория может колебаться от 30 до 45 граммов на литр. Такое количество натуральных сахаров придает напитку приятную сладость и элегантно подчеркивает вкус блюд. Однако рекомендуется употреблять полусладкие вина с осторожностью тем, кому прописана низкоуглеводная диета или питание с пониженным содержанием сахара в пищи.

В нашем ресторане «Иван да Марья» вы можете попробовать лучшие российские вина и сопроводить их традиционными блюдами русской кухни.

«Вино», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Выбрать бутылку вина тем проще, чем больше знаешь о свойствах винограда. И хотя многое зависит от воззрений и характера винодела, почвы, климата, традиции, расположения участка и оснащенности винодельни, все же решающую роль в формировании вкуса вина играют сортовые признаки. В виноделии используются тысячи сортов винограда, среди которых есть несколько самых распространенных: терпкий и благородный «каберне-совиньон», мягкий «мерло», яркий «пино-гриджо», глубокий «шардоне», фруктовый «пинотаж».41 рецептКьянтиКьянти — тосканское сухое красно вино; лучшее, кьянти классико, по старой традиции по сей день продается в пузатых бутылках, оплетенных лыком, а более дешевые варианты — в обычных винных. Настоящее кьянти производят из винограда сорта «санджовезе» — его должно быть не менее 70%; зрелости кьянти достигает к 10 годам, а затем деградирует.Как вкусно приготовить Кьянти (1 рецепт)Сладкое виноСодержание сахара в винограде, из которого производят сладкое вино, повышается благодаря сушке ягод на солнце — их оставляют на лозе, подрезая основание грозди, или развешивают грозди в хорошо проветриваемом помещении. Сладкие красные вина подают вместе с десертами, сладкие белые — с острыми сырами.Что можно приготовить из Сладкого вина (12 рецептов)Белое сухое виноБелое вино — продукт ферментации винограда, белого или красного. Во втором случае контакт виноградного сока с кожицей сводят к минимуму, поскольку красящие вещества находятся именно в ней. Методов получения идеального напитка множество: одни производители выдерживают белое вино на осадке, другие осадок сливают; кто-то предпочитает сложноскроенные вина, выдержанные в дубовых бочках, кто-то считает, что лучшее — враг хорошего, и воспитывает вино в нержавеющих чанах; любители очень сухих и нервных вин не проводят вторичную ферментацию, в ходе которой резкая яблочная кислота сменяется более спокойной, молочной. Основные сорта белого винограда: «шардоне», «совиньон-блан», «рислинг», «пино-гриджо», «семийон», «алиготе», «токай», «альбариньо».Как вкусно приготовить Белое сухое вино (1462 рецепта)Красное сухое виноКрасное сухое вино производят из красных сортов винограда с низким содержанием сахара, оно имеет насыщенный цвет, который зависит от зрелости вина и меняется с возрастом. Самые известные сорта — «каберне-совиньон», «матраса» и «мерло».Как вкусно приготовить Красное сухое вино (466 рецептов)Белое сладкое виноСладкое белое — десертное виноградное вино с содержанием сахара 55–80%. Виноград для его производства используют перезрелый и собирают с октября по ноябрь, когда в нем содержится наибольшее количество сахара. Популярные сорта сладких белых вин — совиньон-блан, мюскадель, токай, мускат, шардоне.Как вкусно приготовить Белое сладкое вино (25 рецептов)Красное сладкое виноВиноград красных сортов, который используют для производства красного сладкого вина, традиционно подсушивается на солнце почти до состояния изюма — за счет чего в ягодах повышается содержание сахара. К красным сладким винам относятся в первую очередь портвейн, сладкий херес, мускат и мадера.Что приготовить из Красного сладкого вина (30 рецептов)Белое полусладкое виноБелое полусладкое — столовое виноградное вино с содержанием сахара 30–80 г/дм3, его можно подавать к рыбе и белому мясу, острому сыру охлажденным до 14–16 градусов. На основе белых полусладких вин делают пунши и крюшоны; самые популярные сорта — шардоне, мускат и токай.Как приготовить Белое полусладкое вино (13 рецептов)Игристое сладкое виноСладкое игристое вино производят из сладких сортов винограда, оно может быть белым и розовым, с содержанием сахара примерно 50 грамм на 1 литр. Во Франции лучшие игристые вина обозначаются термином crémant, в Италии — spumante, lambrusco, asti, frizzante, в Германии — sect, в Испании — cava.Что можно приготовить из Игристого сладкого вина (6 рецептов)ПросеккоИтальянское сухое игристое вино просекко, в отличие от шампанских вин, вторую ферментацию переживает в нержавеющей стали — отсюда его сравнительно невысокая цена. Просекко выпускается как газированное (спуманте), так и слабогазированное (фриззанте и джентиле), а также делится на brut, extra dry и dry. Это вино — бюджетный аперитив, универсальное вино, которое подходит под любой случай.Как вкусно приготовить Просекко (22 рецепта)Розовое сухое виноРозовое вино — вопреки распространенному мнению и известному рецепту Дениски Кораблева — делают только из красного винограда. Исключений очень немного, одно из них — шампанское.Как приготовить Розовое сухое вино (11 рецептов)РислингВ ярком, душистом, высококислотном винограде «рислинг», как ни в одном другом, воплощается идея терруара — пазла, состоящего из свойств почвы, причуд климата, искусства винодела и качества винограда, именно поэтому один рейнский рислинг так не похож на другой, а оба они серьезно отличаются от любого австралийского. Первое письменное упоминание сорта «рислинг» найдено в хозяйственной книге графа Катценельнбогена, заложившего виноградник в 1435 году у южной стены замка Рюссельхайм (нынешнее Рейнгау). Виноград, который некогда ассоциировался исключительно с Германией и Австрией, теперь растет всюду. Независимо от происхождения главные свойства «рислинга» —  баланс кислоты и сахара, яблочный дух и бензиновый привкус — неизменны.Что приготовить из Рислинга (6 рецептов)Красное виноВ мире известны десятки сортов и сотни клонов красного винограда. При этом у каждого винодельческого региона свои любимцы. Без танинного «каберне-совиньон» и нежного «мерло» не было бы славы Бордо. Бургундцы возделывают исключительно капризный «пино-нуар». Из долины реки Роны за океан с успехом перебрался перечный французский «сира» (в Австралии его называют «шираз»). Южно-французский «мурведр» удачно прижился в Калифорнии, а пряный «мальбек», из которого в Старом Свете делают кагор, стал символом аргентинского виноделия. Многие отечественные красные вина — кубанские или ростовские — не очень тянут на то, чтобы пить их из бокалов, а вот попадая в ситуацию кипящей кастрюли, вывариваясь, смешиваясь с ароматами и вкусами других продуктов, наоборот, выявляют в себе те скрытые резервы, которых не смогли добиться виноделы со своими бочками.Как приготовить Красное вино (134 рецепта)Популярные рецепты с ВиноАвтор: Виктория (anyreki)

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Шевченко

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Зоя Егорова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алиса Ваданюк

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дмитрий Шуршаков

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: PROBKA family

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrey Brodyazhenko

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Electrolux Inspiration

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Степанова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Evelina Ambros

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Ерке

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Tatiana Chernysheva

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Адская Кухня на РЕН ТВ

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Plastylin Dj

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Смирнов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elena Kalichkina

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anita Iljina

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Marianna Makhotkina

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Светлана Вешнева

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Osteria UNO

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katrina

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Ларионова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

28 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как найти лучшее сладкое красное вино

Прыжок прямо в сложное красное вино может показаться слишком сложным сразу после прыжка. Отличной отправной точкой для новичков в вине является сладкое красное вино. Сладкие красные вина получаются красивыми и гладкими, чтобы познакомить вас с вином, и, к счастью, есть несколько отличных сладких красных вин, которые вы можете купить в местном бакалейном магазине или в Интернете.

Когда знатоки вина или давние любители вина говорят о сладких винах, их обсуждение обычно сосредотачивается на винах, которые обычно подают во время десерта.Есть несколько видов сладкого красного, самые известные из них — Марсала, Портвейн и Мадейра.

Другие специальные вина включают:

  • Десерт
  • Dolce
  • Демисек
  • Поздний урожай
  • сек
  • Демисек и пр.

Эти фирменные вина созданы для дополнения сладких десертов.

Вот одни из лучших сладких красных вин на сегодняшний день:

Apothic Red Blend — еще одно невероятно популярное сладкое красное вино, которое сразу привлекает начинающих любителей вина, не переусердствуя со своей сладостью.Этой бутылкой вина можно наслаждаться как с десертами, так и с ужином, и вы будете знать, чего ожидать, когда в конечном итоге выпьете более сухие красные.

Apothic Red состоит из следующих превосходных смесей:

Это вино с добавлением цинка обладает идеальным вкусовым профилем. Сделайте крошечный глоток, и вас поразит порция темных фруктов, напоминающая вишню и черную сливу. Взрыв сопровождается ягодным ароматом с нотками ванили и какао.

Apothic Red Blend 2019 | Wine.com

Смелая оригинальная смесь Apothic Red объединяет темные фрукты Зинфанделя, шелковистость и глубину Каберне Совиньон и смелость Мерло. Щедрые ноты черники, сливы и тонкие пряности в послевкусии с продолжительными нотами мягкой ванили и мокко создают интригующую интенсивность и сочную текстуру.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Сладость

Apothic Red Blend эффективно уравновешивается его кислотностью, но не заблуждайтесь; Вы насладитесь шелковистой сладостью этого ароматного вина.

Красное бархатное вино Cupcake — еще один отличный вариант — и, к тому же, любимый продуктовый магазин — для людей, которым нужно сладкое красное вино. Виноделы не пожалели времени, опыта и мудрости, чтобы произвести легкое для питья сладкое красное вино, которое понравится новичкам.

Итак, когда вы делаете глоток этой бархатистой нежности, ожидайте вкусного глотка ярко-красных фруктов, которые напомнят вам о малине и вишне.В конце вина Cupcake Red Velvet есть немного ванили, полученной из дуба, в котором оно выдерживается.

Хотя вино Cupcake Red Velvet содержит необычайное количество сахара, кислотность в нем довольно хорошо его уравновешивает. Ожидается, что вы не найдете особой сложности в этой замечательной бутылке вина, но, поскольку цена приемлемая и приятный на вкус, ее можно купить в любое время и в любой день.

Cupcake Vineyards Red Velvet | Wine.com

Cupcake Vineyards ‘Red Velvet — богатое, шелковистое вино, состоящее из сортов винограда Мерло, Зинфандель и Петит Сира, которые выращивают на одних из лучших виноградников Калифорнии.Эта богатая, шелковистая красная смесь включает ноты вишни, ежевики, шоколада и мокко, которые наполняют вкус, а мягкие оттенки ванили и поджаренного дуба создают интенсивное и продолжительное послевкусие.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Южная Африка имеет достойного представителя в этом списке лучших сладких красных вин. Это доступное по цене вино обладает полусладким вкусом и ярким красным цветом.Ягодные вкусы и запахи — особенно малины, ежевики и черники — которые очень заметны, безошибочны.

Вы также обнаружите, что Sweet Shiraz 2017 — с его глубоким ярким цветом — имеет оттенок темного шоколада и является пропорционально сладким и кислым. Если вы новичок, Sweet Shiraz 2017 — лучшее место для начала.

Джем Джар Сладкий Шираз | Wine.com

Более забавное, чем ваш типичный Шираз, это свежее фруктовое полусладкое вино раскрывает ароматы и вкусы спелой черники, ежевики и малины с оттенками темного шоколада.Освежающий и доступный благодаря идеальному балансу сладости и кислотности, он является отличным аперитивом и одинаково хорошо сочетается как с солеными, так и с сладкими блюдами.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Sweet Shiraz 2017 можно наслаждаться самостоятельно; тем не менее, вы можете улучшить вкус этого прекрасного на вкус вина, добавив в него различные аппетитные продукты, такие как мясо на гриле, выдержанные сыры, ягненок с марокканскими специями и голубые сыры.Это вино также можно употреблять в качестве аперитива.

Клето Кьярли Ламбруско Граспаросса ди Кастельветро Амабиле происходит из Италии и производится из сладкого винограда сорта Ламбруско, произрастающего в Эмилии-Романье. Это вино, как и другие вина Amabile, имеет полусладкий вкус, но его богатый фруктовый аромат охватывает смесь виноградных ароматов. Cleto Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile, без сомнения, является одним из лучших фруктовых и сладких вин на рынке сегодня.

Ценители вина любят брать это прекрасное вино само по себе, но его вкус лучше, если брать его с итальянской кухней.Вы также можете подавать вино с пиццей, колбасами, лазаньей и едой.

Cleto Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile | Wine.com

Полусладкое вино насыщенного красного цвета. У вина очень фруктовый аромат, чувствуется все ароматы винограда. Яркие и исчезающие пузыри имеют ярко-розовый цвет. Его гладкость делает его на удивление приятным, но без излишеств. Получите скидку 20 долларов на ваш заказ для нового клиента на сумму 100 долларов и более с кодом NEW2021 .

Получите скидку $ 20 сейчас

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Шоколадно-красное вино — идеальное сладкое красное вино для начинающих любителей вина, так как оно содержит всего 12,5% алкоголя и обладает очаровательным средне-красным цветом. Самые яркие вкусы, которые поразят ваши чувства, — это вишня и темный шоколад с прохладным оттенком какао-порошка. Это вино имеет гладкое послевкусие и, как известно, имеет остаточный сахарный послевкусие.

Шоколадно-красное вино можно подавать как при комнатной температуре, так и в охлажденном виде, в зависимости от ваших предпочтений. Это также отличный выбор для употребления со сладкими десертами.

Шоколадный магазин Шоколадное красное вино | Wine.com

Манящие ароматы черной вишни и темного шоколада переплетаются и продолжаются во вкусе, окруженные оттенками какао-порошка. Нюансы красного вина и остаточного сахара остаются в гладком послевкусии.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

New Age Red — сладкое фруктовое вино в элегантной инновационной упаковке. Он родом из Аргентины, а точнее из провинции Мендоса, и содержит не более 6% алкоголя.

Вино соответствует смелому дизайну бутылки, поскольку представляет собой гладкую смесь вишнево-малинового вкуса и свежести. New Age Red также имеет восхитительное сочетание ароматов розы и фиалки и состоит из сортов винограда, которые включают 70% Бонарда и 30% Мальбек.

New Age Red | Вино.ком

Восхитительный красный купаж, обладающий во вкусе сочной свежестью только что собранной вишни и малины. Ароматы роз и фиалок завершают нос.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Благодаря ярко выраженному аромату и свежести этого напитка, лучший способ насладиться красным напитком — подавать его охлажденным. Он также хорошо подходит как аперитив и как приятное десертное вино.

Ricco Dolce — высококачественный, но относительно недорогой сорт сладкого красного вина. Это вино от Carletto отличается великолепным сочетанием вкусов малины и нектарина со сладким ароматом, что делает его одним из лучших фруктовых и сладких вин, которые у нас есть на сегодняшний день.

Освежающий вкус и игристый характер Ricco Dolce завораживают и обычно состоят из 70% Бракетто и 30% Мальвазии Россо. Общее содержание алкоголя в этом освежающем напитке составляет 6.Крепость 5%, что довольно мало.

Тем не менее Ricco Dolce в Карлетто также является отличным десертным вином, и сомелье порекомендуют пить вино с фруктовым салом, крем-брюле, шоколадом и чизкейком.

Карлетто Рикко Дольче | Вивино

Он полон вкуса, но при этом мягкий и восхитительно сладкий. Чтобы придать ему богатство, стебли винограда помещают в емкости из нержавеющей стали, где они мацерируются в кожуре при температуре 50 градусов по Фаренгейту, что позволяет получить тонкий аромат и насыщенный цвет.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Портвейн считается лучшим сладким красным вином в мире и, возможно, самым популярным, поскольку сегодня им с энтузиазмом наслаждаются миллионы поклонников вина по всему миру. Рубиновый сорт отличается более сильной атакой и свежестью, которые он дает намного сильнее, чем желтовато-коричневый. Посмотрите, как сравниваются Руби и Тони.

Портвейн Ramos Pinto Fine Ruby Port также является одним из самых доступных рубиновых портвейнов, которые вы можете найти где угодно. В нем сочетаются ароматы вишни, малины, сливы и ежевики.

Лучше всего подавать портвейн Ramos Pinto Fine Ruby Port при комнатной температуре, то есть при 16-20 градусах Цельсия, из-за его насыщенного и свежего вкуса. Вы можете сочетать его со сладкими десертами, а также с сыром и крекерами.

Рамос Пинто Прекрасный портвейн с рубином | Wine.com

Это вино имеет более плотный и красный цвет, чем Тони. Нос встречает изобилие ароматов: вишня, ежевика, слива и малина. Во рту он свежий, яркий и фруктовый; его атака намного более объемна, чем у Тони, из-за его молодости.Послевкусие стойкое и ароматное, оставляя во вкусе богатые фруктовые ароматы.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Этот порт Зинфандель происходит из Калифорнии, а точнее, у подножия гор Сьерра. Это крепкое вино крепостью 19%, напоминающее другие порты. Обладает насыщенным и сладким вкусом.

Известный как один из самых знаменитых портов Терра д’Оро, он отличается ароматом фиников, апельсиновой цедры и ягод, а также оттенком шоколадной сладости.Портвейн также имеет оттенки ириски, изюма и какао.

Порт Терра д’Оро Зинфандель | Wine.com

Это восхитительное крепленое вино идеально само по себе или как дополнение к шоколаду, шоколаду, шоколаду … не любите шоколад? Попробуйте его с сыром Стилтон и поджаренными грецкими орехами.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Хотя Terra d’Oro Zinfandel Port отлично сочетается с голубыми сырами в целом, он хорошо сочетается с сыром стилтон в частности.Это крепкое сладкое вино также можно сочетать с поджаренными грецкими орехами.

Портвейн славится своей сладостью, а 20-летний портвейн Graham’s Tawny Port был назван в честь города Порту, из которого он родом. Это сладкое вино относится к категории желтовато-коричневых, хотя и несколько суховато. Портвейн имеет ореховый оттенок и включает ароматы зеленого чая, сухофруктов, карамели и кофейных зерен.

Graham’s 20-Year-Old Tawny Port — идеальное десертное вино и поэтому хорошо сочетается с ванильным мороженым и кремом брюле.Знатоки рекомендуют подавать портвейн слегка охлажденным и в портвейне, чтобы усилить его сложный вкус и насыщенный аромат.

20-летний портвейн Graham’s Tawny | Wine.com

Янтарь, золотисто-коричневого цвета. Превосходный букет с характерным «ореховым» характером, например, миндаля, и восхитительных зрелых фруктов с оттенками апельсиновой цедры. Богатый, сладкий и мягкий вкус, он идеально сбалансирован, с долгим и стойким послевкусием.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Руководство по покупке вина

Нет никаких сомнений в том, что еда и вино — естественные и прекрасные партнеры, так что, если они хорошо сочетаются, они поднимают друг друга до высокого уровня вкуса.

Однако настоящая проблема состоит в том, чтобы узнать, как их идеально сочетать. Вы должны задать себе несколько вопросов, и ответы на них помогут вам выбрать лучшую комбинацию еды и вина.

Какие ароматы вам нравятся?

Вина, изготовленные из одного сорта винограда, имеют общие основные характеристики.Например, у Мерло есть разная степень фруктового аромата, а именно. малина, черная вишня, черная смородина и слива, а также некоторые пряные нотки.

Но тогда даже вина одного и того же сорта могут несколько отличаться из-за некоторых атрибутов, полученных в процессе виноделия. У некоторых мерло есть аромат угля / дыма, который был получен из поджаренных бочек, в которых они выдерживались.

Пино Гриджио отличается терпким и сухим вкусом Старого Света, в то время как Пино Гри, изготовленное из того же винограда, что и его аналог, Пино Гриджио, отличается несушенным, полнотелым и более сладким вкусом Нового Света.

Так что не делайте ошибки, игнорируя сорт из-за некоторых бутылок, которые вам не нравятся. Возможно, вам не хватает его широкого диапазона качества или стилей

Какие еще вкусовые качества вам следует учитывать?

Кислотность и горечь, получаемые от танинов винограда, являются частью вкусовых качеств, которые описывают общий эффект от красного вина, и могут существенно повлиять на ваши предпочтения.

Винные эксперты обычно говорят о структуре, и это означает смесь сладости, алкоголя, танинов и кислоты, которые, конечно же, являются основными компонентами вкуса вина и достаточно сильны, чтобы создать трехмерное ощущение во рту.Хорошие вина, как правило, имеют более приятную на вкус структуру.

«Послевкусие» означает, как долго текстура и вкус вина сохраняются или сохраняются после проглатывания, и хотя все вина — красные, белые и т. Д. — имеют определенное содержание алкоголя, некоторые из них вызывают неприятное ощущение жара во рту. Обычно это наблюдается в винах с высоким содержанием алкоголя.

Считали ли вы, что еда подается?

Мерло и каберне — это полнотелые вина, которые обычно сопровождают богатые блюда, в то время как Пино Гри / гриджио или совиньон блан, более фруктовые, являются идеальным выбором для более легких блюд, таких как рыба на гриле.

Относительно простые вина прекрасно подходят как аперитивы сами по себе. Следовательно, более сложные вина дополнят или улучшат широкий спектр пищевых вкусов.

Несмотря на то, что есть определенные вина, которые обычно хорошо сочетаются с определенным типом еды, хорошее сочетание вин во многом связано с соусом, используемым при приготовлении пищи, а также с основным мясом, птицей или рыбой. .

Например, полусухие вина с низким содержанием танинов идеально сочетаются с пряными блюдами.Каберне Совиньон — это танинный красный цвет, который также отлично сочетается с более жирными и богатыми продуктами, включая красное мясо и т. Д.

Когда вы будете пить вино?

Ценители вина скажут вам, что немедленное употребление вина, как только оно откроется от пробки, обещает наилучшие впечатления. Но исследования показали, что есть несколько высококачественных красных вин, которые содержат танины, которые могут улучшаться и смягчаться, когда они выдерживаются не менее года или двух.

Является ли высокая цена равной высокому качеству?

Это относительно верно, что многие дорогие вина удивительно превосходны, а некоторые из лучших и первоклассных вин мира не из дешевых.Однако исследования показали, что высокая цена не обязательно означает, что качество такое же высокое, как у некоторых из лучших вин в мире сегодня, большинство из которых довольно экономичны. То же исследование также доказало, что многие дорогие вина имеют невысокие оценки.

Не зависят от единообразия или согласованности

Даже лучшие винодельни не могут обеспечить надежное качество от одного урожая к другому. Из года в год вина могут меняться; Поэтому найдите время, чтобы попробовать новое, прежде чем ошибочно разместите заказ, основываясь на предыдущем энтузиазме, который вы испытывали по поводу старого урожая.

Более того, не совершайте ошибку, предполагая, что все сорта, произведенные на конкретном винодельне, так же хороши, как и конкретный сорт, из-за того, что винодельня имеет опыт поддержания согласованности внутри сорта.

Некоторые из самых известных виноделен по всему миру производят широкий спектр вин. Многие бренды по-прежнему имеют хорошие оценки по своей линейке, но многие другие обладают разными качествами.

Лучшие сладкие красные вина

Сладкие красные вина обычно ищут как:

  • Знакомство с вином
  • «Переходное вино» от белого вина к красному

Хотя красные вина, которые прочно относятся к категории «сладких», найти значительно труднее, чем их сладкие белые аналоги, они, тем не менее, доступны.

В мире вин «сладкое» — прямая противоположность сухому. Большинство лучших красных вин в мире, как правило, производятся в сухом виде, они имеют низкий уровень остаточного сахара (RS) и высокое содержание танинов. Эти атрибуты ответственны за значительное восприятие профиля сухого вкуса.

Всякий раз, когда вы ищете какое-либо из лучших сладких красных вин, вам нужно обратное, но может быть относительно сложно определить, является ли красное сладким или сухим.Есть несколько вещей, на которые вы можете обратить внимание, которые подскажут вам, держите ли вы сладкое красное вино.

Сладкий или фруктовый?

Когда дело доходит до сладких вин в целом, невероятно легко спутать сладкое с «фруктовым». В то время как сладость вина определяется вкусовыми рецепторами, расположенными на кончике языка, фруктовость вина — это в основном ароматическое восприятие.

Имейте в виду, что физически вы можете испытать только четыре ощущения:

Удивительно можно почувствовать запах тысяч ароматов.Таким образом, фруктовость вина — это сочетание аромата и вкуса.

Количество или присутствие танинов также может повлиять на фруктовость вина, то есть помочь приручить его. Если вино слишком сухое или таниновое, оно привяжет фрукт во вкусе, тем самым замаскируя многие ощущения и ароматы фруктов.

Вот почему в винах с низким содержанием танинов можно быстро заметить больше фруктов. Многие из этих вин также слаще, поскольку в них логически больше остаточного сахара.

Что делает сладкое вино «сладким»?

Вина можно произвольно разделить на:

  • Сладкое
  • Сухой
  • Полусухое (полусладкое)

Чаще всего количество остаточного сахара в конкретном вине в значительной степени определяет уровень сладости вина.

Имейте в виду, что весь процесс ферментации воздействует на сахара, которые естественным образом содержатся в винограде, и превращают их в спирт. Этому процессу способствуют дрожжи.Чтобы сделать вино слаще и в то же время снизить содержание алкоголя, все, что нужно сделать, — это остановить процесс ферментации до того, как все сахара полностью превратятся.

Следовательно, количество алкоголя в конкретном красном вине может дать вам представление о том, сколько в нем остаточного сахара. Итак, все, что вам нужно сделать, это взглянуть на ABV (объем алкоголя), который указан на этикетке вина. Крепость вин обычно составляет от 5,5% до 23%.

В столовых винах низкое содержание алкоголя указывает на то, что вино будет сладким, что означает, что остаточное содержание сахара в вине будет значительно выше.Из этого правила есть несколько исключений, но это отличное общее правило, которому можно следовать.

Это основная причина, по которой вы часто будете видеть немецкие рислинги с содержанием алкоголя в диапазоне от 8% до 12%, что указывает на то, что вино имеет довольно высокий уровень остаточного сахара.

Сладкое красное вино Категории

Самые известные и самые лучшие сладкие красные вина относятся к категории десертных вин. Вам понадобится сладкое красное вино Категорииp: параграф ->

В Австралии сладкие красные вина метко называют «липкими».«В них можно использовать различные сорта винограда, и многие производители вин использовали их в своих историях успеха. Портвейн, крепкое вино с высокой сладостью, также удовлетворит ожидания сладкоежек.

Ламбруско из Италии — слегка игристое, слегка сладкое, недорогое красное вино, которое уже несколько лет успешно привлекает многих любителей вина по всему миру. Он предназначен для употребления в молодом возрасте и доступен на большинстве рынков.

Немецкий виноград Дорнфельдер регулярно превращается в слегка сладкое вино с более легким стилем.Хотя он не экспортируется чрезмерно, его все же можно найти на рынках США. Поэтому стоит попробовать, если вы ищете более сладкий стиль красного вина.

Дополнительный список сладких красных вин

Как указано в предыдущем разделе, большинство сладких красных вин попадают в группу «десертных вин». Вот еще несколько первоклассных красных десертных вин, за которыми стоит охотиться всякий раз, когда вы отправляетесь в магазин за лучшими красными винами на рынке сегодня:

Banfi’s Rosa Regale

Это игристое сладкое красное вино из знаменитого региона Пьемонт в Италии имеет очень преданные поклонники.Это игристое красное вино не только сладкое, но и невероятно тонкое, с пышным вкусом спелой клубники и сочной малины. Вам следует подумать о том, чтобы попробовать это сладкое красное вино с пирогом с орехами пекан, свежими фруктами или десертами на основе шоколада.

Банфи Роза Регале | Дризли

Праздничный клюквенный цвет с завораживающим ароматным букетом с нотками малины, клубники и лепестков роз. Свежий малиновый вкус с хрустящей кислинкой, манящий вкус первоначальной мягкостью, переходящей к округлому, чистому и сухому финалу.Получите скидку 5 долларов на первую покупку, используйте код DRIZLYDEAL .

Получите скидку $ 5 сейчас

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Inniskillin Winery Каберне Франк

Inniskillin — ведущий производитель ледяного вина в Канаде. Они, естественно, взяли на себя обязательство производить ледяное вино, известное как Каберне Фран. Сказать, что в сладком вине присутствуют красные ягоды, в основном малина и клубника, было бы серьезной иронией.Каберне Фран — это настоящий взрыв высококонцентрированных фруктов, исполненный с непревзойденной элегантностью.

Иннискиллин Каберне Франк | Вивино

Этот франк Каберне просто великолепен. Он очень мягкий и отлично сочетается практически с любой едой. Вы не ошибетесь с этим вином.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Всегда не забывайте проверять этикетку вина

В следующий раз, когда вы пойдете по магазинам и будете искать какое-либо из лучших сладких красных вин на рынке сегодня, имейте в виду, что содержание алкоголя является важным ключом к этикетке.Для лучших сладких красных вин это одна из двух крайностей по содержанию алкоголя.

Когда дело доходит до таких вин, как хорошо известные сладкие портвейны, вам следует обратить внимание на невероятно высокий уровень содержания алкоголя. Для других десертных вин, таких как Lambrusco или German Reisling, ищите вина с крепостью от 8% до 11%. Если вы попытаетесь подняться выше, это просто означает, что вы смотрите на более сухое красное вино.

Винные регионы

Большинство винодельческих регионов мира являются одними из лучших мест для отдыха в мире.Конечно, вы можете виртуально путешествовать по винному миру, посетив местный винный магазин.

Эта статья не будет полной без перечисления некоторых областей, где производятся лучшие вина. Вот некоторые из лучших винодельческих регионов мира в произвольном порядке:

Австралия

Австралия, как утверждается, является самой заметной силой, когда дело доходит до вин Нового Света, а также имеет отличную репутацию благодаря своей ценности. Самая маленькая страна в мире также поставляет U.Южный рынок с большим количеством элитных вин, включая Шардоне и Шираз, которые широко выращиваются, а также совиньон блан, мерло, каберне и т. Д.

Италия

Италия претендует на потрясающую коллекцию местных винных сортов, и многие из них попадают в многочисленные винные магазины Соединенных Штатов. Просекко и пино гриджо — два известных сорта, которые происходят из Италии.

Однако пино гриджо из Италии несколько сухое, терпкое и легкое, в то время как просекко — игристое вино, которое не так аскетично, как большинство ослепительных вин.Просекко отличается повышенной фруктовостью и более мягкими пузырьками.

Испания

Если вы ищете вина, которые сегодня предлагают лучшие цены в мире вин, испанские вина соответствуют критериям, несмотря на то, что эти вина стоят больших денег. Испания славится производством огромного количества высококачественных вин по разумным ценам, хотя испанские сорта пока не пользуются популярностью в Соединенных Штатах.

Испанские вина подчеркивают традиционные сорта страны, включая красные Гренаш, Темпранильо и т. Д.

Чили

Чили якобы является крупнейшим экспортером вина в США, и каждое вино стоит минимум 10 долларов за бутылку. Доминирующими сортами в Чили являются шардоне и каберне, хотя эта южноамериканская страна также имеет замечательную репутацию производителя одних из лучших сортов Совиньон Блан, которые мир когда-либо видел и пробовал. Карменер — один из самых известных сортов, среди прочего, из Чили, которые попадают в Соединенные Штаты.

Калифорния

Хотя Калифорния, якобы самый густонаселенный регион в Соединенных Штатах, начала сталкиваться с растущей и серьезной конкуренцией за американские винные вкусы, этот регион остается крупнейшим источником вин страны.Фирменный виноград Калифорнии — это популярные в США красные и белые сорта винограда, а именно:

.
  • Мерло — характерно большой, смелый стиль
  • Chardonnay — более маслянистый и древесный стиль для сорта

Аргентина

Вина из Аргентины постепенно завоевывают признание в Соединенных Штатах. Большинство аргентинских вин происходит из региона Мендоса в западной части страны. Аргентина — один из крупнейших производителей вин самых продаваемых сортов, т.е.е., каберне и шардоне.

Аргентина постепенно производит сорта, которые менее знакомы и довольно характерны для страны. Лучшие примеры — исходя из темы, обсуждаемой в этой статье, — это красные вина Бонарда и Мальбек.

Новая Зеландия

Новая Зеландия превзошла Австралию по производству красного вина. Мальборо — ведущий производитель совиньон блан в стране, хотя Новая Зеландия также производит другие вина, такие как пино нуар, в более холодном регионе страны.

Некоторые из лучших красных вин из Новой Зеландии начали завоевывать мировое признание, хотя и не так сильно, как совиньон блан в этой стране.

Франция

Франция имеет репутацию самой известной винной страны в мире и сегодня является официальным образцом для подражания для большинства вин Нового Света. Вот почему французское вино продолжает доминировать и пользоваться большим уважением, а также одними из самых высоких цен в мире.

Бордо — французское вино, которое смешивается намного лучше, чем вина из других регионов, и это основная причина, по которой его трудно сравнивать бок о бок с винными сортами.

Французские вина обычно называют в честь своего региона — в отличие от обычного наименования винограда — и это, возможно, еще одна причина, по которой довольно сложно определить разновидность французских вин.

Винный Линго

Винные термины в определенной степени необычны, но каждый термин, с которым вы сталкиваетесь, имеет то или иное значение. Вот некоторые из типичных винных жаргонов, которые вы, возможно, встретили в этой статье, и задаетесь вопросом, что они означают.

Вяжущее

Терпкость является результатом присутствия в виноградных стеблях, кожуре и семенах вещества, известного как танин, которое используется при производстве вина.Его также можно найти в дубовых бочках, где хранится вино.

Уровень стеблей, семян и кожуры винограда также в значительной степени определяет цвет вина. Через некоторое время танины могут стать менее вяжущими или более мягкими.

Аромат

Относится к аромату винограда (т. Е. Фруктов), присущему сортовым характеристикам и молодым винам. Обычно он рано или поздно ослабевает, когда появляется букет из бутылок, то есть характерный запах вина.

Кислый

Одним из натуральных компонентов вин является винная кислота, которая вносит значительный вклад в терпкость вин.Вино с острым вкусом иногда называют освежающим. Исключительно терпкие вина называют кислыми.

Кузов

Этот термин означает «тяжесть» или тяжесть вина во вкусе и обычно используется в отношении содержания алкоголя. Это значительно способствует однородности или консистенции жидкой или густой жидкости.

Сбалансированный

Это состояние, при котором все отдельные компоненты в вине — например, алкоголь, дубильные вещества, кислота и фрукты — смешиваются и гармонируют друг с другом, так что ни один компонент не доминирует над другими.

Идеальный баланс связан с определенным стилем и типом. Например, сложные вина имеют несколько вкусов и ароматов.

Букет

«Букет» относится к запаху или эссенции, полученным в результате выдержки и брожения. Нос улавливает все, что связано с запахом конкретного вина.

Пленка

Этот термин относится к сладковатому вину.

Сухой

Когда вино называют «сухим», это указывает на полное отсутствие сладости.

Отделка

Это то впечатление аромата, ощущения во рту и вкуса, которое остается во рту после того, как вы проглотили глоток вина.

Estate разлив

Производитель вина сделал одно из двух:

  1. Они сами выращивали виноград, используемый для производства вина
  2. Они жестко контролировали продукцию винодельни

Хотя этот термин имеет юридическое значение при печати на этикетке вина, эксперты полагают, что этим термином давно злоупотребляют и что это не более чем маркетинговая пропаганда.

Резерв

Этот термин относится к отличным качествам вина, которое, как считается, подверглось дополнительной выдержке в бутылке, на винодельне или даже в обоих случаях. Испания и Италия проявляют особую осторожность при использовании этого термина, поскольку он регулируется определенными обозначениями, которые требуют определенной продолжительности выдержки.

В таких странах, как США, где это не регулируется, термин «резерв» является не более чем несущественным маркетинговым инструментом.

Нёбо

Это относится к свойствам, которые проявляются, когда вино все еще находится во рту, т.е.е., перед проглатыванием.

Стильный

Это маркетинговая терминология.

Конструкция

Структура имеет отношение к степени, в которой компоненты конкретного вина — то есть кислоты, танин, алкоголь и сахар — уравновешивают друг друга, создавая приятное ощущение во рту. Хорошая структура способствует хорошему старению вина.

Сортовой

Это относится к вину, названному в честь самого важного сорта винограда, который используется при его производстве.

Часто задаваемые вопросы о сладком красном вине

Какое сладкое красное вино подходит для начинающих?

Есть много более сладких красных вин, которые вы можете попробовать, если не уверены, нравится ли вам красное вино, и если у вас еще нет вкуса, поэтому хорошим началом будет попробовать Il Duca Rosa Imperiale. Вино со сладкими нотками клубники и красных ягод.

Какое вино сладкое?

Если вы ищете сладкое вино, вам следует начать с шампанского москато.Есть также вино Рислинг и Зинфандели, которые вы можете попробовать, если вы предпочитаете очень сладкие вина с низкой кислотностью.

Какое вино сладкое и фруктовое?

Вне всяких сомнений, вино Москато — отличный выбор, если вы любите сладкие и фруктовые вина. Этот тип вина обычно имеет апельсиновый и фруктовый вкус, но существует множество различных вариантов, поскольку каждый винодел создает свое собственное фирменное вино с разными фруктами и дополнительными ингредиентами.

Заключение

Сладкое красное вино — это освежающий напиток, который можно употреблять как самостоятельный напиток.Однако лучший способ насладиться вином — это сочетать его с любимой едой. Красное вино является лучшим дополнением к мясным блюдам, хотя оно неплохо сочетается с другими продуктами.

Нет никаких строгих правил, которым нужно следовать, когда дело доходит до сочетания вин, поэтому вы можете пить красное вино с другими блюдами, не упомянутыми в этой статье.

Главное — получить невероятно высокий уровень удовольствия, а также полное удовлетворение вкуса от каждого глотка и укуса!

Лучшее сладкое красное вино на рынке, которое можно купить на 2021 год

Вы ищете Лучшее сладкое красное вино ?

Для большинства новичков в вине прекрасной отправной точкой являются карамельные красные вина.Как культура, мы привыкли пить напитки с кофеином в молодом возрасте.

Поначалу может показаться слишком много внимания на стерильное, сложное красное вино. К счастью, есть сладкое красное вино, которое можно купить в Интернете или в местной бакалейной лавке.

Топ-5 лучших сладких красных вин за 2021 год

Ниже приведены пять лучших полусладких красных вин в 2021 году.

1. Апотический красный купаж

Красная смесь Apothic, 750 мл

Купить на Amazon

Это действительно только одно из популярных сладких красных вин, доступных на данный момент.Виноделы проделали замечательную работу по созданию вина, которое может заинтересовать других любителей вина, но при этом не переборщить со сладостью.

Вы можете насладиться этим вином и почувствовать, что его ждет, потому что вы выбираете более сухие красные.

Apothic Red — смесь зинфанделя, мерло, сира и каберне совиньон. Мы считаем, что это может быть вино, содержащее цинк, со всем соответствующим вкусовым профилем. Вино начинается с нот спелых черных фруктов, густой черной сливы и вишни.

Тогда вы получите взрыв ягодного вкуса с тонкими нотками ванили и имбиря.В нем присутствует разумная кислотность, которая помогает сбалансировать сладость, однако вы найдете в этом вине много сладости.

2. Кекс красное бархатное вино

Кекс Vineyards Red Velvet, 750 мл

Купить на Amazon

Красное бархатное вино Cupcake — еще один отличный выбор, наряду с продуктовым магазином, который предпочитают большинство людей, нуждающихся в сладком красном вине. Виноделы потратили время, опыт и устаревшую мудрость, чтобы произвести легкое для питья сладкое красное вино, которое понравится новичкам.

Поэтому, делая глоток бархатистой нежности, ожидайте вкусного глотка ярко-красных фруктов, которые могут напомнить вам о клубнике и клубнике. В конце вина Cupcake Red Velvet есть лишь небольшая часть ванили, полученной из бамбука, в котором оно выдерживается.

Хотя вино Cupcake Red Velvet содержит необычайное количество сахара, кислотность в нем довольно хорошо его уравновешивает. Ожидается, что вы не найдете особого изыска в этой бутылке вина, однако, поскольку закупочная цена является приемлемой и имеет приятный вкус, ее можно использовать в любое время или в любой другой день.

3. Портвейн из шести сортов винограда Грэхема

Grahams, Портвейн Шесть Грейпс 750 мл

Купить на Amazon

Сладкое красное вино — один из самых непонятых сортов виноградарства. Увы, многие производители крупных брендов добавляют много сахара и контролируют дешевый сок для создания «сладких красных смесей». Но когда они производятся в идеальных руках, сладкие красные вина часто очень вкусны.

Graham’s Six Grapes Port — крепленое вино, что означает, что в негазированное вино добавляется беспристрастный дистиллят, чтобы остановить его брожение — это сохраняет остаточную глюкозу и обеспечивает увеличение содержания алкоголя в этом конечном соке. Хотя будьте осторожны , — предупреждает Канер.

Эти вина просты в измельчении множества порций, тем не менее, они содержат от 16 до 20 процентов алкоголя по объему ». Ноты спелой сливы, черной вишни, изюма и шоколада процветают. Скептики портвейна, вам обязательно понравится эта банка.

4. Маленькая сира

Аристотель, Сира Петит, 750 мл

Купить на Amazon

Sirahs, или Shirazes, представляет собой интересную смесь фруктовой сладости с нотками темного имбиря и перечной смородины.Этот единственный в своем роде вкус проистекает из их близко выращенного винограда на лозах, разводимого с самого начала для достижения компактности.

Petite Sirah производит большое количество натуральных танинов, даже если их название говорит об обратном. Эти танины поставляются упакованными со всеми антиоксидантами, тиолами и ресвератролом, и делают их компактными и стойкими на вкус, которыми славятся миниатюрные сираны.

Petite sirahs содержит даже сердце, полезные и ценные соединения процианидина, необходимые для улучшения сердечно-сосудистой системы и метаболизма красного вина.В общем, их легко найти, их рентабельно достать, и они положительно скажутся на ваших сердцах.

См. Также:

Какие сорта вина прекрасные и фруктовые?

Если вы ищете вино с более сладким вкусом, лучше всего выбрать следующие сорта:

Порт

Родом из Португалии, джек-вина хорошо известны своим сладким вкусом. Во время их приготовления обычно добавляют бренди. Это увеличивает не только сладость вина, но и содержание алкоголя.

Москато

Москато (также известное как Мускат, Мускадель или Москатель) — итальянское вино, которое часто бывает со вкусом персика или абрикоса. Москато обычно употребляют с десертом, и, следовательно, он имеет более сладкий вкус.

Зинфандель

Мягкое фруктовое вино, легко пьющееся. Зинфандель — обычно первый вариант для тех, кто только начинает пить вино.

Рислинг

Происходящее из Германии вино Рислинг может быть очень сухим или очень сладким, поэтому будьте осторожны при выборе вина и убедитесь, что вы прочитали этикетку перед покупкой.

Сотерн

В районе Сотерне в Бордо, Франция, Сотерн «выраженная пила» производится из винограда, пораженного благородной гнилью, особенно культивируемой разновидностью плесени, которая концентрирует фруктовый сахар и ароматизаторы, давая золотистый, экстра-сладкий и фруктовое вино.

Почему одни красные вина слаще других?

Большинство из нас признают, что для производства вина нужен виноград, но понимаете ли вы научные данные, стоящие за преобразованием? Иными словами, виноград собирают, измельчают, затем ферментируют.В процессе ферментации сахар превращается в спирт.

Ранняя остановка ферментации позволяет большему количеству сахара оставаться в готовом продукте, делая вино более сладким с меньшим содержанием алкоголя.

Но не путайте фруктовость со сладостью. Некоторые сорта винограда будут более сочными, чем другие. Например, у Zinfandel на носу видны синие, красные и черные плоды.

Чем теплее климат, в котором выращивают виноград, тем более зрелый фрукт будет ощущаться во вкусе.Тем не менее, эти вина могут быть скорее фруктовыми бомбами, чем иметь достаточно остаточного сахара, чтобы считаться сладким вином.

Заключение

Лучшие сладкие красные вина может быть прекрасным знакомством с красными винами или обычными винами. Они, как правило, легче воспринимаются языком по сравнению с традиционными формами Бордо и Каберне. Хотя этот список лучших сладких красных вин никоим образом не полон, он может дать вам прекрасное представление о том, с чего начать.

Что такое хорошее полусладкое красное вино? — BigMoonshine

Какое красное вино полусладкое?

Таблица сладости красного вина

Красное вино Сладость Сорта красных вин (Щелкните название вина, чтобы увидеть описание и сочетания блюд)
Вне сушки (1-2) Божоле Бордовый Каберне Фран Санджовезе Вальполичелла
Средний (3-4) Каберне Совиньон Гренаш Мальбек Мерло Шираз / Сира Зинфандель
Сладкий (5-6) Порт
Очень сладкое (7+) Ледяное вино

Что такое полусладкое вино?

Так что же такое полусладкое сладкое вино ? С технической точки зрения, вина с остаточным уровнем сахара 3% и выше считаются средними или полусладкими сладкими .Например, вина , такие как Гренаш, Мальбек, Москато / Мускат, Пино Гри и Рислинг, можно рассматривать как полусладких сладких вина .

Какое хорошее полусухое красное вино?

Delicious Dry и Semi Dry Red Дуб выдержанный Вина

  • Chambourcin Красное сухое . Французско-американский гибрид — это насыщенный темный красный виноград , из которого получается красное сухое вино со вкусом оливок в начале и корицы в послевкусии.
  • Каберне Фран Красное сухое .
  • Бако Нуар Красное сухое .
  • Санджовезе Красное сухое .
  • Мерло Красное сухое .
  • Каберне Совиньон Красное сухое .
  • Concord Красное сухое .
  • Пино Нуар Semi Красное сухое .

Какое сладкое красное вино пить?

Ищите еще сладкое красное вино , ищите Дорнфельдер или Скьяву.Дорнфельдер — немецкий сорт, выращиваемый в основном в регионах Рейнхессен и Пфальц. Так же, как и основное немецкое вино , Рислинг, Дорнфельдер может быть разных стилей от сухого до сладкого . Ищите «süss» или «süß» на этикетке сладкого сорта .

Что слаще Мальбек или Мерло?

Мальбек считается сухим до умеренно сухим, а Мерло может быть очень сухим. Это означает, что Malbec имеет чуть более сладкий вкус , но оба считаются сухими винами. Merlot обычно имеет средне-полное тело, а Malbec имеет тенденцию быть полнотелым.

Какое красное вино самое полезное?

Вот пять самых полезных для вашего тела вариантов красного вина:

  • Пино нуар . Вы можете быть удивлены, узнав, что действительно есть один конкретный сорт, который занял первое место среди самых полезных для здоровья вин, но победителем стал Пино Нуар .
  • Мерло.
  • Каберне.
  • Розовое
  • Нет сладких вин.

Какие самые лучшие полусладкие вина?

Популярные Бренды

  • Альфаси Мистико Каберне Совиньон. Страна: Чили.
  • Della Robbia Rosso. Страна: Италия.
  • Флория Каберне Совиньон. Страна: Чили.
  • Кастильо-дель-Конде. Страна: Испания.
  • Маркович Эстейтс Каберне Совиньон. Страна: Франция.
  • Сочный Каберне Совиньон.Страна: Чили.
  • Хванчкара. Страна: Грузия.
  • Алазанская долина.

Пино Нуар слаще Мерло?

Пино Нуар часто называют «требовательной дивой», «жидким шелком» и «соблазнительницей» всех вин. Мерло станет хорошим вводным вином для начинающих из-за его мягкого и сладкого вкуса. Оба имеют более высокое содержание алкоголя примерно на 12-13% по сравнению с другими винами.

Какое вино сладкое, но не слишком сладкое?

Самые сладкие вина — это вина с наибольшим количеством остаточного сахара: портвейн, moscato, , большинство зинфанделей и рислинга, , а сотерны — это те сорта, которые стоит искать в винных магазинах.

Мерло — сухое или сладкое?

Мерло обычно делается в стиле сухого . Имейте в виду, что впечатление от вкуса спелых фруктов, таких как вишня и сливы, не то же самое, что от вкуса сладости из-за содержания сахара. Сухое вино означает, что после отжима винограда сахар из виноградного сусла с помощью дрожжей превращается в спирт.

Какие красные вина самые мягкие?

Мне нравится Мягкие мягкие красные вина

  • Мерло .Где вы его найдете: практически повсюду — самый известный в « Бордо, смесь » из каберне совиньон и мерло , а также по всему новому миру.
  • Гренаш / Гарнача . Где вы его найдете: Испания (гарнача), Франция (особенно Рона), Австралия.
  • Вальполичелла. Где найти: Северная Италия.
  • Карменер.
  • Риоха.
  • Кьянти.

Какая марка красного вина подходит?

Каберне Шираз от Сулы рекламируется как самое продаваемое красное вино в Индии, и, сделав один глоток, вы поймете, почему.

Красный Москато сладкий?

Изготовленное из лучших сортов винограда из региона Пьемонт Северной Италии, Risata Red Moscato — сладкое красное вино с сочным вкусом спелой малины, клубники и нектарина. Это вино фризанте завершает сладким , но со сбалансированной кислотностью и кремообразным вкусом.

Какое сладкое красное вино лучше всего покупать?

  • Лучший результат в целом: Даль Форно Романо Винья Сере Венето Пассито Россо.
  • Лучшее до 20 долларов: Тобин Джеймс Зинфандель Поздний урожай.
  • Лучший органический продукт: Philip Togni Ca ’Togni Sweet Red.
  • Лучшее вино: красное десертное вино Bodkin The Crown Jewels.
  • Лучший итальянский: Banfi Rosa Regale Brachetto .
  • Лучший немец: Герд Ансельманн Пфальц Дорнфельдер .

Как выбрать сладкое красное вино?

Для сладких красных вин это одна из двух крайностей по содержанию алкоголя. Для вин , таких как знаменитые сладких портвейнов, вы будете искать высокий уровень алкоголя.Для других, таких как немецкий Reisling или Lambrusco, ищите вина с содержанием алкоголя от 8 до 11 процентов. Еще выше — и вы смотрите на более сухое красное вино .

7 лучших типов сухих красных вин, также известных как

В широком спектре вин практически все красные вина считаются сухими. Даже самые сладкие красные вина, такие как Речото делла Вальполичелла, по-прежнему содержат меньше сахара, чем большинство белых. За исключением портвейна и десертных вин, вам, вероятно, не стоит беспокоиться о том, что ваши красные вина будут слишком сладкими.

С учетом сказанного, если вы знаете, что действительно предпочитаете сушку, вы можете изучить несколько приемов, которые помогут вам сделать более осознанный выбор. Прежде всего, вы должны знать, что сухость вина — это результат метода ферментации, во время которого содержание сахара в используемом винограде полностью превращается в алкоголь.

Несмотря на то, что существует множество сортов сухих красных вин, которые можно купить, есть несколько вариантов, которые, как правило, имеют высокий рейтинг, когда дело доходит до сухости. Вот семь лучших сортов красных сухих вин, достойных вашего внимания:

1.Каберне Совиньон Красные вина

В настоящее время один из наиболее широко выращиваемых сортов винограда в мире, Каберне Совиньон возник во Франции в 17, -м, -м веке. По счастливой случайности с участием Каберне Фран и Совиньон Блан, Каберне Совиньон теперь выращивают в самых разных климатических условиях.

Обладая сухим землистым вкусом, тонкие аспекты Каберне меняются в зависимости от региона. В более прохладном климате эти типы сухих красных вин обычно имеют ноты черной смородины, перца и мяты, в то время как умеренный климат дает больше ноток черной вишни и оливок.Каберне-совиньоны из более теплого климата, как правило, имеют самый «вареный» вкус.

2. Красные вина Карменер

Карменер, еще один представитель семейства Каберне, также представляет собой волшебное красное сухое вино. Хотя в наши дни он наиболее широко производится в Чили, он считается частью шести оригинальных красных сортов винограда Бордо. Обладая большим потенциалом в качестве винограда для смешивания, виноград Карменер используется во многих различных экспериментах, проводимых на некоторых из самых инновационных виноградников Чили.

3. Красные вина Мальбек

Мальбек быстро стал предпочтительным сортом для многих винных энтузиастов. Он заработал себе репутацию на юго-западе Франции, но теперь его все больше ассоциируют с Аргентиной. Виноград Мальбек, производящий сухое и сочное вино, созревает в середине сезона и может придать насыщенный цвет, обильное количество танинов и желанный сливовый аромат любой смеси, к которой они прикоснутся.

4. Красные вина Мерло

Мировой стандарт Мерло производится в двух основных стилях.Самый распространенный, «международный стиль» — насыщенный, с высоким содержанием алкоголя и чернильно-пурпурный, с интенсивными нотами сливы и ежевики.

Более традиционный «бордосский стиль» Мерло предполагает более ранний сбор урожая для поддержания кислотности и дает более средние вина с умеренным уровнем алкоголя, вкусом красных фруктов и вегетативной ноткой.

5. Красные вина Пино Нуар

Пино Нуар, также считающийся самым полезным из всех типов сухих красных вин, благодаря высокой концентрации ресвератрола, лучше всего растет в более прохладном климате.В молодом возрасте виноград Пино Нуар обычно дает ароматы красных фруктов вишни, малины и клубники. По мере старения вина они становятся более сложными и приобретают более землистые качества.

6. Красные вина Сира / Шираз

Обладая большим количеством танинов и нотами черного перца и мяты, Сира, также известный как Шираз, представляет собой сорт темнокожего винограда, выращиваемого во всем мире. При выращивании в умеренном климате из винограда Сира, как правило, получаются полнотелые вина со средним и высоким уровнем танинов и нотками ежевики, мяты и черного перца.

Syrah из жаркого климата, с другой стороны, более насыщенный, с более мягкими танинами, более фруктовыми и пряными нотами лакрицы, аниса и землистой кожи.

7. Красные вина Темпранильо

Хотя иногда их смешивают для создания сладких крепленых вин, таких как портвейн, многие вина производятся из винограда Темпранильо, они также удивительно сухие. Темпранильо — это раннеспелый сорт черного винограда с довольно нейтральным профилем, который часто длительное время выдерживают в дубе, где вино легко приобретает аромат бочки.

Самые популярные сладкие красные вина в мире

Портвейн — один из самых популярных сладких красных вин в мире. Качественный портвейн сложный, ценный и чрезвычайно возрастной.

Мастер вина Дженсис Робинсон говорит: «Не многое в вине меня огорчает, а вот отношение среднего потребителя вина к сладким винам делает. Хорошее сладкое вино, вероятно, является самым сложным и дорогим вином в мире, но многие люди поднимают нос от мысли о сладости в вине.Особенно это касается сладких красных вин. В то время как Сотерн часто хвалит винные критики и коллекционеры, сладким красным винам уделяется не так много внимания. Помимо портвейна, многие из самых популярных сладких красных вин в мире не знакомы даже коллекционерам.

Это может скоро измениться. Все больше коллекционеров ценят сложные сладкие вина, особенно с потенциалом выдержки. Это руководство поможет вам найти самые невероятные сладкие красные вина на рынке сегодня.От портвейна до ледяного вина и вин doux naturels — все эти стили произведут неизгладимое впечатление.

Какие сладкие красные вина пользуются наибольшим рейтингом?

В мире существуют сотни стилей сладких красных вин. Их вкус варьируется от сухого до очень сладкого и от легкого до полнотелого. Некоторые любители вина предпочитают легкие стили с менее выраженной сладостью, в то время как другие любят насыщенные, ультра-сладкие крепленые вина — все это вопрос личного вкуса. Хотя вкус субъективен, все же есть несколько примечательных стилей сладкого красного вина, которые каждый должен попробовать хотя бы один раз.Мы составили список стилей вин, которые соответствуют большинству или всем из следующих критериев:

  • Получили высокие оценки профессиональных винных критиков (в среднем 96+ баллов)
  • Коллекционные или ценные
  • Редкие или необычные стили
  • Иметь сложный вкус

Принимая во внимание эти критерии, вот лучшие стили сладких красных вин, которые должен попробовать каждый коллекционер. Существует множество других восхитительных стилей сладких красных вин, но это хорошее место для начала, если вы хотите собрать коллекцию сладких красных вин:

  • Порт
  • Вин doux naturels
  • Ледяное вино

Считаете ли вы вино из этого списка достойным или нет, зависит от того, что вы ищете.Если вы просто хотите насладиться сложным сладким вином после ужина и вас не волнует вторичная рыночная стоимость, тогда вам подойдут некоторые сорта vins doux naturels. Если, с другой стороны, вы хотите инвестировать в вино, которое можно пить или перепродавать на вторичном рынке с прибылью, то портвейн хорошего качества — лучший выбор, поскольку со временем он будет надежно расти в цене.

Чтобы узнать больше об этих сладких красных винах с самым высоким рейтингом, ознакомьтесь с нашим подробным руководством по каждому стилю ниже:

Портвейн высокого качества

Из всех сладких красных вин с самым высоким рейтингом в этом списке портвейн обычно является самым ценным.Лучшие образцы этого крепленого вина можно пить молодыми или старыми, они обладают исключительным потенциалом выдержки и могут стоить сотни или тысячи долларов на вторичном рынке. Основные виды красного портвейна:

Для коллекционеров наиболее важными портами являются марочные, LBV, single quinta и некоторые виды colheita. Это не только одни из самых популярных сладких красных вин в мире, но и их стоимость на вторичном рынке.

Как это сделано

Этапы производства портвейна различаются в зависимости от типа создаваемого портвейна, хотя вначале все портвейны проходят один и тот же базовый процесс.Портвейн изготавливается из смеси разных сортов винограда, наиболее распространенными сортами являются Турига Насиональ, Тинта Рориз, Тинта Баррока, Тинто Као и Турига Франческа, хотя разрешено использование сотен других сортов винограда. Виноград, который обычно производят эти сорта, небольшой и плотный, с сладковатым концентрированным вкусом. Виноделы добавляют в сусло виноградный спирт, называемый агуардиенте, чтобы остановить брожение, не дав дрожжам питаться оставшимся остаточным сахаром. Это делает вино сладким на вкус, а также увеличивает содержание алкоголя.Отсюда вино хранится и выдерживается в зависимости от его типа и целей винодела.

Если вы планируете рассматривать свое вино как инвестицию, покупайте марочный портвейн или портвейн позднего бутылирования у самых известных производителей.

Лучшие производители

Некоторые из ведущих производителей портвейна:

Несмотря на то, что есть много других превосходных производителей портвейна, именно эти производители в настоящее время производят одни из самых популярных сладких красных вин в мире.

Стоит ли покупать портвейн? Портвейн

— это выгодное вложение, независимо от того, хотите ли вы выпить бокал восхитительного сладкого вина или получить прибыль от перепродажи бутылок из вашей коллекции. Если вы планируете рассматривать свое вино как инвестицию, покупайте винтажный портвейн или портвейн, разлитый в бутылки поздно, у самых известных производителей в регионе. Храните вино не менее десяти лет, желательно больше, чтобы оно выросло в цене. Если вы не планируете перепродавать вино, вы можете попробовать молодой рубиновый, желтовато-коричневый, розовый или портвейн с корочкой.Несмотря на то, что на вторичном рынке они не имеют особой цены, эти портвейны хорошо сочетаются с десертами и очень доступны.

Notable Vins Doux Naturels

Vin doux naturel — широкая категория сладких вин, производимых на юге Франции. Некоторые из них белые, но есть также ряд сладких красных сортов с самым высоким рейтингом, в том числе:

Как это сделано

«Vins doux naturels» — французское выражение, означающее натуральные сладкие вина.Однако называть эти вина «естественно сладкими» неправильно. В то время как виноград Гренаш, используемый для изготовления этих вин, содержит немного натурального сахара, сладость вина на самом деле обусловлена ​​использованием виноградного спирта во время ферментации (процесс, называемый мутажем). Виноделы в течение некоторого времени ферментируют виноградное сусло, позволяя дрожжам питаться сахаром и превращать его в спирт. Однако до завершения процесса брожения виноделы добавляют крепкий виноградный спирт, чтобы убить дрожжи. Это останавливает процесс брожения, оставляя много остаточного сахара.Чем раньше винодел прекращает брожение, тем слаще натуральное вино. Поскольку в вино добавлен виноградный спирт, vins doux naturels обычно содержат относительно много алкоголя, хотя и в меньшем количестве, чем портвейн. Большинство вин содержат не менее 15 процентов алкоголя по объему (ABV), а некоторые — до 20 процентов.

Лучшие вина вин doux naturels сладкие, но не слишком крепкие.

Лучшие производители

Одними из лучших производителей вин doux naturel являются:

  • Thunevin-Calvet
  • Domaine Cazes
  • Домен Гоби
  • Domaine Laguerre
  • Domaines du Mas Blanc
  • Domaine du Mas Crémat
  • Domaine Mas de Lavail
  • Domaine Mas Amiel
  • Домен Матасса
  • Domaine Olivier Pithon
  • Domaine Pertuisane
  • Domaine de la Rectorie
  • Домен Сарда-Малет
  • Domaine des Schistes
Стоит ли покупать Vins Doux Naturels?

Лучшие вина вин doux naturels часто хорошо сочетаются с десертами, потому что они сладкие, но не слишком алкогольные.Вино не превзойдет еду, что сделает ее отличным вариантом для вечеринок или других праздничных мероприятий. Расто лучше всего подавать с десертом, и его не стоит хранить долго. Прекрасный Ривесальт потенциально годен для выдержки, но, вероятно, со временем он не сильно изменится по вкусу. Баньюльс и Мори Ду — самые ценные и достойные возраста вина doux naturels. Вы можете продать их на вторичном рынке с прибылью. Хотя они не так ценны, как винтажный портвейн, самые редкие бутылки по-прежнему пользуются спросом среди коллекционеров.

Лучшее ледяное вино

Ледяное вино (или по-немецки Eiswein) — вино необычного стиля, которое набирает популярность среди серьезных коллекционеров и энтузиастов. Его можно приготовить практически из любого винограда, при условии, что виноград может выдерживать очень низкие температуры и не имеет слишком тонкой кожицы или нежной кожицы. Некоторые из наиболее распространенных типов красного ледяного вина производятся из:

  • Каберне Фран
  • Каберне Совиньон
  • Мерло
  • Пино Нуар

Красное ледяное вино не так популярно, как его белое вино, которое делают из Рислинга, Шардоне или Видаля.Однако многие коллекционеры покупают эти лучшие сладкие красные вина в части , потому что они такие редкие и необычные. В последнее время винодельни в холодных регионах Канады и Китая экспериментируют с разными сортами красного винограда, пытаясь сделать из них ледяное вино. Один производитель в Канаде, винодельня Pillitteri Estates Winery, говорит, что успешно производит ледяное вино из сортов винограда Шираз и Санджовезе. Скорее всего, в будущем мы продолжим видеть красное ледяное вино, изготовленное из необычных сортов винограда.

Как это сделано

Ледяное вино — это больше метод виноделия, чем настоящий сорт вина.Чтобы сделать ледяное вино, виноделы позволяют винограду полностью созреть на лозе, а затем оставляют его там в начале зимнего сезона. Они ждут первых морозов в году, когда температура опускается до 18 градусов по Фаренгейту или ниже. Это приводит к замерзанию винограда на лозе. Как только это происходит, комбайны собирают виноград с лоз и помещают его в пресс, пока он еще холодный. Поскольку сок замерзает при более низкой температуре, чем обычная вода, пресс вытолкнет сок из винограда и оставит лед.Затем виноделы медленно сбраживают сок (процесс, который может занять несколько месяцев). Производители используют специальные штаммы дрожжей, выдерживающие высокое содержание сахара в сусле. К концу процесса виноделы получают невероятно сладкое вино с очень высокой кислотностью.

Ледяное вино — редкость и дорогое удовольствие, но его не всегда можно коллекционировать.

Ледяное вино — трудоемкое и дорогое производство. Если температура будет слишком высокой, виноград загниет на лозе или его съедят животные.Если температура будет слишком низкой, виноградный сок внутри, а также вода замерзнут, и виноделы не смогут отделить его от льда. Вот почему ледяное вино так редко.

Лучшие производители

Двумя наиболее известными производителями красного ледяного вина являются:

Есть много других превосходных производителей ледяного вина, особенно в Германии и Австрии, где зародился этот стиль, но эти две винодельни, в частности, известны экспериментами с некоторыми из самых интересных сортов ледяного вина.

Стоит ли покупать ледяное вино?

Ледяное вино — редкое и дорогое вино, но его не всегда можно коллекционировать. Красное ледяное вино менее востребовано, чем Рислинг или Видаль, поэтому, если вы хотите перепродать свое вино для получения прибыли на вторичном рынке, красное ледяное вино может быть не лучшим выбором. Однако эти вина приятно пить. Если вы всегда хотели знать, какой вкус у бутылки ультра-сладкого Каберне Совиньон или Пино Нуар, то стоит инвестировать в красное ледяное вино.Что касается потенциала старения, то очень небольшое количество красного ледяного вина со временем улучшается. Мастер вина Дженсис Робинсон говорит: «По-настоящему хорошее ледяное вино на вкус представляет собой нечто среднее между чистейшей формой виноградного сока и пощечиной, настолько яркой является кислотность. По моему опыту, в их старении нет особого смысла. Молодежная свежесть, как в Совиньон Блан, — их сильная сторона ».

Другие лучшие сладкие красные вина

Портвейн, vin doux naturels и ледяное вино — не единственные сладкие красные вина с самым высоким рейтингом в мире.Есть много других восхитительных сладких красных вин на выбор, в том числе:

  • Commandaria: Бритт Карлссон из Forbes говорит: «Есть несколько вин, которые я бы назвал легендарными. Сладкая коммандария с Кипра — одна из них ». Эти вина ароматные и сложные, с возрастом они приобретают богатый ореховый привкус, а ароматика становится более выраженной. Коммандария также имеет уникальный молочный вид, который с возрастом становится еще мутнее.
  • Дорнфельдер: немецкое вино с богатым фруктовым вкусом (например, вишни и ежевики) и пряностями.Многие стили сухие, но некоторые исключительно сладкие.
  • Lambrusco: Шипучее итальянское вино с фруктовыми нотками. Они варьируются от сухих (secco) до насыщенных и сладких (dolce).
  • Brachetto d’Acqui: Сделанные в Пьемонте, Италия, эти вина обладают ярко выраженным сладким вкусом красных фруктов. Они варьируются от слегка газированных (стили rosso) до полностью игристых (стили spumante).
  • Recioto della Valpolicella: Очень сладкое вино из Италии с интенсивным вкусом шоколада, ванили, корицы и вишни.Он также может соответствовать возрасту и приобретать глубокий сложный вкус после 20 или 30 лет.
  • Черный Мускат: Сладкое крепленое красное вино со вкусом леденца. Эти вина также довольно ароматные, с заметными нотами розы и фиалки. Это редкое вино, так как сейчас его делают очень немногие производители.

Если вы ищете вина, чтобы выпить прямо сейчас, то вам подойдут Дорнфельдер, Ламбруско, Бракетто д’Акуи и Черный Мускат.

Все эти вина интересно пить, но немногие из них действительно коллекционны.Коммандария и Ресиото делла Вальполичелла, например, вкусные и достойные выдержки, но обычно не повышаются в цене на вторичном рынке. Храните их несколько десятилетий и откройте для особого праздника. Если вы хотите выпить вина прямо сейчас, то вам подойдут Дорнфельдер, Ламбруско, Бракетто д’Акуи и Черный Мускат. Все они на вкус совершенно разные, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать с винами нескольких производителей, чтобы найти стиль, который вам больше всего нравится.

Как собрать самые популярные сладкие красные вина

Лучшее сладкое красное вино для вашей коллекции зависит от ваших личных предпочтений и того, чего вы хотите достичь.

  • Если вы планируете выгодно перепродавать вино, покупайте винтажный портвейн или только самые редкие бутылки ледяного вина.
  • Если вы хотите попробовать ультра-сладкое десертное вино, купите рубиновый или желтовато-коричневый портвейн.
  • Если вы хотите выпить немного менее сладкое или очень кислое красное вино, попробуйте vins doux naturels или любой из красных сортов ледяного вина.
  • Если вы хотите сложить бутылку для грядущего праздника, высококачественный портвейн или винное вино от Banyuls или Maury Doux прекрасно состарится.

Несмотря на то, что все эти вина сладкие, они также являются отличительными и сложными, что доказывает, что не все сладкие красные вина с самым высоким рейтингом имеют одинаковый вкус. Эти необычные, ароматные вина внесут в вашу коллекцию много интриги и нюансов.

Независимо от того, начинаете ли вы свою коллекцию элитных вин или добавляете к уже существующему портфелю, Vinfolio станет вашим партнером в при покупке , на продаже и профессиональное хранилище .Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить доступ к лучшему вину в мире.

10 лучших красных вин 2021 года

Getty Images

2020 — это сложно, но бокал хорошего красного вина в конце долгого дня делает жизнь маленького немного более терпимой. На самом деле, некоторые диетологи предполагают, что стакан красного вина в день действительно может помочь вашему сердцу и психическому здоровью. Мы выпьем за это. С таким большим количеством сортов винограда и сортов на выбор, выбор правильной бутылки может вызвать у вас головную боль от вина еще до того, как ваш ажиотаж успокоится.Но не волнуйтесь! Мы здесь, чтобы показать вам лучшие красные вина, которые стоит попробовать этой осенью.

Мы также не делаем различий, когда дело доходит до формата, поэтому мы включили в смесь несколько отличных вин в банках и коробках. Независимо от того, какая атмосфера вам нужна, есть множество вкусных и освежающих красных вин на выбор, чтобы завершить ваши рабочие дни на более расслабленной ноте.

Вот наш список из 10 лучших красных вин, которые можно сочетать с вашими любимыми классическими осенними ароматами.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Best Red до 20 $

Бриллиантовая коллекция Francis Coppola Black Label Claret Фрэнсис Форд Коппола Вина дризно.ком

18,18 долл. США

Возможно, вы уже знакомы с некоторыми другими вкусными винами семьи Коппола, такими как очень «граммируемое игристое мини София». Но не спите на красных винах.

Это кларет из алмазной коллекции винодельни представляет собой действительно впечатляющую смесь красных вин на основе каберне совиньон. С сочными нотами ежевики, смородины и жареных кофейных зерен, это одно из лучших красных вин, которые вы можете найти менее чем за 20 долларов.

Подробнее: Лучшие консервированные вина для повседневного употребления

2

Черная магия

Коллекция McBride Sisters 2016 Central Coast California Red Blend Сестры Макбрайд mcbridesisters.com

18,99 долл. США

Мы любим красное вино с хорошей историей, и этот выбор из винодельни McBride Sisters, принадлежащей женщине и принадлежащей Блэк, именно такой. Новаторскими способами нарушая преимущественно белый мужской винодельческий мир, сестры-виноделы Андреа и Робин МакБрайд производят вина премиум-класса в Мальборо, Новой Зеландии и на центральном побережье Калифорнии.

Эта смесь красных калифорнийских красок с Центрального побережья 2016 года имеет пряный, острый вкус и является невероятно сбалансированным и подходящим для еды выбором.

3

Банка с вареньем

Юнион Вайн Ко. Андервуд Пино Нуар (4 шт.) Union Wine Co. drizly.com

28,00 долл. США

Нам нравятся консервированные вина от компании Union Wine Co. из Орегона. Это сочное и шелковистое пино-нуар с нотками черной вишни, смородины и осенних специй для выпечки.В этом очень измельченном вине также есть интересная тонкая горечь и некоторые травяные свойства, напоминающие фернет.

Доступный, легкий в транспортировке и невероятно подходящий для еды, этот спокойный консервированный пино-нуар является прекрасным примером того, как будет выглядеть вино будущего.

4

Дым и ягоды

Красный кедр + лосось 2016 Кедр + Лосось wine.com

22 доллара.99

Вашингтон с 15 официальными наименованиями, — это штат , за которым стоит следить в 2020 году за восхитительными красными сортами, от сира до гренаша. Этот большой красный купаж из винодельни Cedar + Salmon в Уолла Уолла сделан из каберне совиньон, мерло и пети вердо и имеет джем-черничный аромат. Баланс легкой дымности и небольшого количества мускатного ореха и корицы во вкусе делает его очень универсальным.

Если вы этой осенью готовите на гриле бараньи отбивные или подаете дома сытный болоньезе, мы рекомендуем это красное вино для ужина.

5

Стоит потратиться

Cakebread Cellars Two Creeks Vineyards Пино Нуар 2018 Хлебные погреба wine.com

49,99 долл. США

Описание красного вина как «красивого» может показаться странным, но аромат розового букета и пышные ягодные нотки этого пино нуар действительно великолепны. Это особое красное вино, которое стоит того, чтобы потратиться, это пино-нуар 2018 года — одно из лучших проявлений знаменитой винодельни Cakebread Cellars, расположенной в долине Андерсон в Калифорнии.

6

Органический выбор

Bonterra Organically Grown Каберне Совиньон 2018

Сделанный из винограда, выращенного на экологически чистых фермах в регионе Мендосино в Северной Калифорнии, этот каберне-совиньон из Бонтерры имеет сочные нотки вишни, смягченные оттенками дубовой ванили. Нам нравится супер доступная цена этого органического выбора — он является надежным, приятным для толпы вариантом для более сытных блюд в холодную погоду.

7

Bonfire Vibes

Пино Нуар Baileyana Firepeak 2018 Байлеяна вино.ком

23,99 доллара США

Названный как дань уважения потухшим вулканам в этом районе, который обеспечивает его уникальные почвы, этот Firepeak Pinot Noir из долины Эдна, калифорнийская винодельня Baileyana, невероятно элегантен. Это вино со средним телом, шелковистостью и сочностью, имеет очень тонкие нотки вишни, дуба и табака, которые напоминают нам об осенних кострах.

Это один из самых мягких пино нуаров, которые мы когда-либо пробовали.

8

Вино в сумке Swag

Майвино Пино Нуар No.5 Майвино maivino.com

35,00 долл. США

Мы большие поклонники боксового вина, но вино в пакете — наше новое варенье. Если вы еще не слышали о крутом экологичном бренде Maivino, выпускающем вино по подписке, попробуйте. Каждый пакет содержит две полные бутылки (это 10 стаканов) восхитительного мелкосерийного вина из поместья, а этот чилийский пино-нуар — наш любимый сорт. от бренда на сегодняшний день.

Подавайте это яркое и сочное красное вино слегка охлажденным.Это действительно вкусно в сочетании с острыми мясными закусками и сырными тарелками в домашних условиях.

9

Лучшее охлаждаемое красное вино

Tank Garage Winery 2019 Революция не будет транслироваться по телевидению Красное вино Танк Гараж Винодельня tankgaragewinery.com

42,00 долл. США

Яркий, свежий и напоминающий молодое красное вино в стиле Божоле, этот красный купаж Sierra Foothills 2019 года от Tank Garage является одним из самых вкусных выпусков винодельни.Это ярко-красное вино с интенсивным ароматом малины, граната и небольшим количеством влажной кожи лучше всего подавать охлажденным, пока вы расслабляетесь.

10

Fizzy Pick

Клето Кьярли Ламбруско Веккья Модена Клето Чиарли astorwines.com

16,96 долл. США

Если вы ищете веселое красное вино, чтобы начать вечер, пробудить вкус и взволновать ваших гостей предстоящей трапезой, вы действительно никогда не ошибетесь, выпив бокал шипучего и дерзкого Lambrusco.Этот Lambrusco di Sorbara — живой и фруктовый, с великолепным розовым оттенком, почти похожим на розовое вино.

Нежно цветочный, сухой и полный ноток сочных красных ягод этот Lambrusco особенно восхитителен в сочетании с вашим любимым соленым сыром, солеными оливками и пряными колбасами.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

полусладкое красное с | Покупайте вино, спиртные напитки и пиво в Интернете или на месте


5 долларов.49


5 долларов.99


7 долларов.99

2018 г.

Ахашени Semi Sweet Red Стекло

«Ахашени» — красное вино высокого качества.Изготовлено из винограда сорта Саперави, выращиваемого в Кварельском районе Кахетинского региона. Созревает в дубовых бочках три года. Вино обладает оттенком темного граната…


8 долларов.97


8 долларов.99


8 долларов.99

2004 г.

Marika Semi Sweet Красный Тихое вино

% replace_regionlist%% replace_grapelist%% replace_producerlist% -> Тип: Тихое вино.Рег. 8,99 долларов США. % replace_specprice%. ->% replace_caseprice%. % replace_commstart2_buybutton%…


8 долларов.99


8 долларов.99

БутылкаКупить Глен-Хед, Нью-Йорк — 516-676-8400 США

9 долларов.59


9 долларов.59


9 долларов.97


9 долларов.99

Rashi Claret Semi Sweet Красный Несортовый Красный Смесь

Похожие запросы Соединенные Штаты Калифорния Калифорния Округ Колумбия Кентукки Региональные сорта вин: Barbera Black Muscat Bordeaux Blend Региональные винодельни: 7 смертоносных Андре Апотик Страна: Соединенные…


9 долларов.99


9 долларов.99


9 долларов.99


9 долларов.99


9 долларов.99

Ликер Сити Статен-Айленд, Нью-Йорк — 718-761-7799 США

9 долларов.99


9 долларов.99

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *