Вина французские красные сухие: Французские красные вина

Содержание

Французские красные вина — Статьи «Karlovy Pivovary»

Без Франции виноделия не существовало бы как явления. Прислушайтесь к звучанию профессиональных терминов — купаж, ассамбляж, сомелье, кавист, терруар. Все они вышли из французского языка.

Помимо основ винодельческого мастерства, эта страна подарила миру множество прекрасных сортов вина. Прежде чем познакомиться с лучшими красными винами Франции, давайте разберемся в их классификации.

Уровни качества французского вина

Вo Франции существует несколько классификаций вин. По качественному уровню они делятся на:

Марочные вина «Vin Délimité de Qualité Superieure» — самые дорогие напитки. Каждый этап изготовления тщательно проверяется виноделами. Они наблюдают за условиями произрастания виноградной лозы, следят за хранением и выжимкой сока из ягод, проводят дегустации и экспертизы.
Местные вина «Vin de pays» — стоят дешевле марочных, но процесс производства тоже усиленно контролируется экспертами — обращается внимание на сорт, качество урожая и крепость напитка.

Столовые вина «Vin de table» — недорогие вина, качество которых контролируется лабораторно. Виноград для таких вин часто выращен в других странах.

По цвету вина делятся на красные, розовые, белые и серые. По содержанию сахара — на сухие, полусухие, полусладкие, сладкие и ликеры. И по степени выдержки — на молодые полугодовалые и с многолетней выдержкой.

Красные французские вина по регионам

Франция поделена на винодельческие регионы — в каждом произрастают свои сорта винограда и получаются уникальные вина.

Регион Бордо

Юго-западная территория с мягким климатом. Выращенный тут виноград идеально подходит для изготовления красных сухих марочных вин.

Основные красные сорта Бордо:

Каберне фран — аромат ягод с кислинкой;
Каберне совиньон — сильный фруктовый аромат;
Пти вердо — вязкое и терпкое;
Шато – замковое вино высочайшего качества с многогранным вкусом;
Мерло — бархатный мягкий вкус.

Регион Бургундия

Главный соперник Бордо в производстве вин. Красное вино здесь делают из сорта винограда пино нуар. Напитки получаются сладкими, с привкусом вишни и клубники. Еще один сорт — гамэ, из которого производят красное молодое вино божоле-нуво.

Регион Прованс

Прованс — регион розовых вин. Однако и здесь есть место красному — шираз и каберне совиньон тут тоже изготавливают. Вo вкусе таких вин присутствуют фруктовые оттенки.

Долина Роны

Регион бассейна реки Рона, опоясанный Альпами. Здесь производят сорта шираз и мурведр. Последнее – это терпкое сухое вино с травянистой горчинкой.

Долина Луары

Долина Луары считается французами душой страны — здесь очень много старинных замков. И очень много сортов винограда, среди которых красные каберне фран, пино нуар, гаме и мальбек с шоколадно-пряным тоном во вкусе.

Регион Лангедок-Руссийон

Здесь выращивают виноград для вин повседневного употребления — местных и столовых. Красное вино тут делают из сортов мерло, гренаш, кариньян.

Попробовать хорошее красное вино можно в нашем ресторане Karlovy Pivovary. Мы предложим на выбор несколько сортов знаменитого французского напитка.

Лучшие французские вина, классификация вин Франции

Бордо, Бургундия, Шампань, Эльзас – одни названия этих французских земель опьяняют. В этой стране употребление вина считается не дурной привычкой, а искусством. Хотите приобщиться к искусству? Чтобы выбрать подходящее к случаю и блюду вино, не обязательно уметь на вкус определять год сбора винограда, пошедшего на его изготовление. Достаточно разбираться в категориях вин и знать некоторые секреты, как выбрать хорошее французское вино.

Что пить будем? Классификация французских вин

Во Франции очень трепетно относятся к качеству вин. Все они разделены на 4 категории, каждая из которых проходит определённую степень контроля. Выяснить категорию легко, взглянув на этикетку.

AOC. Если вы видите на этикетке эту аббревиатуру, перед вами одно из лучших французских вин. Расшифровывается она как Appellation d’Origine Controlee, где второе слово зачастую заменяется названием апелласьона – территории, откуда вино родом. Такие элитные напитки обязательно проходят дегустацию перед разливом в бутылки, а требования к ним жесточайшие. Контролируются сорта используемого винограда, его местность, способ обработки и т.д.

VDQS. Марочные вина Франции. Требования к этой категории не такие высокие, но качество тоже отличное. Эти вина нельзя назвать выдающимися, но виноделы стараются соответствовать самым высоким стандартам. Вина Delimite de Qualite Superieure – это кандидаты на присвоение категории AOC.
VdP – Эта аббревиатура говорит о том, что перед вами местные французские вина. Vin de Pays тоже проходят контроль, но не столь строгий. Цена на них ниже, а качество может не уступать двум перечисленным категориям.
VdT – обычные столовые вина: Vin de Table. Произведены они во Франции, но ингредиенты могли быть привезены и из других регионов Евросоюза. Изысканным букетом напитки не отличаются, но среди них есть весьма неплохие на вкус. Проходят только лабораторный контроль.

Вкратце о регионах Франции, которые стали известны на весь мир винодельческими традициями:

Бордо. Здесь производят лучшие красные сухие вина Франции. Коллекционеры считают их не только гастрономическим деликатесом, но выгодным капиталовложением. Возможно коллекция вин – чересчур, но отметить важное событие бутылочкой «Шато Марго» или «Шато Латур» стоит. Фирменная форма бутылки французских вин из Бордо – высокая, с ямочкой внизу. Она нужна для накапливания естественного осадка. Крутые «плечики» бутылки тоже связаны с этой особенностью – они мешают осадку оказаться в бокале.
Бургундия. Белые и красные французские вина провинции знамениты многообразием вкусовых оттенков и ароматов. Дело в том, что на двухсоткилометровой территории Бургундии почва неоднородна, а климат изменчив. Поэтому дегустировать её винодельческие шедевры можно бесконечно. Самые известные из них: красное «Романэ-конти» (Romanee-Conti), красное «Алос-Кортон» (Aloxe Corton), белое французское вино «Шабли» (Chablis). Бутылки этого региона тоже имеют особую конфигурацию. Они более обтекаемой формы и без ямочки на дне – ведь осадок для этих вин явление редкое.
Шампань. Французские игристые вина родом отсюда. Научились их делать ещё в раннем Средневековье. Причём подвергнуть вино двойному брожению пришло в голову не кому-нибудь, а монаху. Так и появилось шампанское – напиток, ассоциирующийся с радостью и праздником.

Что учитывать при покупке французского вина?

Если вы решили побаловать себя элитным вином, приобретать его следует в специализированных магазинах. Правила хранения вин в супермаркетах соблюдают не всегда, например, бутылку могут перевернуть горлышком вниз – винодела из Бордо удар бы хватил при этом! Свет ламп тоже может пагубно сказаться на дорогом напитке, чутком к любым изменениям.
Словно у живого организма, у хорошего вина есть молодость, зрелость и старость. Настоящие ценители умеют уловить тот период, когда благородный напиток достиг своего расцвета. Для вина из Бордо это период составляет от 5 до 20 лет. Бургундские вина полнее всего раскрываются в возрасте 5-10 лет.
Обратите внимание на пробку. У дорогих сортов французских вин она должна быть изготовлена из пробкового дуба. Длинная пробка с годом урожая и названием места, где было произведено вино, говорит о его высоком качестве. У недорогих вин с жестяной крышкой золотинка на ней должна быть зелёной.

Чтобы купить бутылочку отличного вина, не обязательно расставаться со сбережениями. Можно отойти от полки с самыми дорогими французскими винами «раскрученных» марок, и купить то, что пьют местные жители. Например, стоит попробовать Cote du Rhones или Burgandies. Бутылка обойдётся всего в несколько евро, вкус у вин отличный, а в России эти марки вряд ли можно отыскать.

Вина Франции – вводный обзор для путешественника и начинающего сомелье

Свое винодельческое искусство французы оттачивали на протяжении многих веков. Сегодня в стране насчитывается около 150 000 виноградников, а годовой объем производства вин достигает 1,5 млрд. галлонов в год. По второму показателю Франция уступает лишь Италии, оставаясь одним из главных мировых лидеров в этой отрасли.

Классификация вин по регионам Франции

Классификация вин Франции основывается на системе стандартов, которые были внедрены в стране и теперь используются по всему миру. Согласно ей, самые простые – столовые вина, или Vin de table. При их производстве нередко смешивают ягоды разного урожая и разных регионов/ стран, но и стоимость такого алкоголя по сравнению с другими категориями невысока. На порядок выше по качеству:

Vin de pays – региональные, или местные вина производятся в основном небольшими хозяйствами, под контролем находятся сорт винограда, урожайность, крепость готового напитка;
Vin Délimité de Qualité Superieure (VDQS) – это категория марочных вин высочайшего класса, которые могут производить лишь отдельные, конкретные регионы (примерно 2% от всего объема вин Франции), при этом контролируются сорт ягод, урожайность, методы возделывания и ряд других факторов;
Appellation d’origine contrôlée (AOC) – редкое, элитное вино, контролируемое по происхождению. Согласно регламенту, за производством следит специальная комиссия, которая отслеживает буквально все: начиная от выращивания и сбора урожая до времени брожения и качества бочек. Заключительный этап – обязательные лабораторные тесты и дегустация экспертами.

Надпись Grand Cru или Premier Cru на этикетке указывает на высочайший класс вин и обозначает классифицированный виноградник с мировой репутацией.
К слову, разбирая категории вин Франции, нельзя не заметить, что названия алкоголю даются не по сорту ягод, а именно по региону происхождения сырья. Более того, напиток из одного и того же винограда, выращенного в разных местностях страны, будет различаться и по вкусовым качествам.
Бордо
Лучшие вина Франции производят в винном регионе Бордо на юго-западе страны. Большинство выпускаемых здесь вин сухие и отличаются насыщенным красным цветом. Бордо имеет репутацию одного из самых больших винодельческих регионов в мире (его площадь – 120 тысяч га). Выпускаемые здесь вина из года в год получают платиновые награды авторитетного международного конкурса World Wine Awards. Также Бордо входит в тройку лучших «винных столиц мира» (по версии Great wine capitals).

Названия многих винодельческих предприятий Франции, в особенности Бордо, имеют приставку Chateau («Шато»), что значит «замок». А все потому, что в прежние времена винодельни находились в дворянских поместьях, а порой алкоголь хранили непосредственно в замках. Некоторые такие предприятия работают и сегодня.
Бордо разделяют на три крупных субрегиона.
Левый берег (включая участки Медок и Грав)
Вина с левого берега Бордо обычно имеют ярко выраженные ароматы вишни, черной смородины, специй, высокий уровень танинов и отличаются невероятно богатым, насыщенным вкусом. В их основе всегда лежит купаж нескольких сортов винограда (Мерло, Каберне-Совиньон и некоторых других).
Правый берег (включает территории Помероль и Сент-Эмильон)
В этом субрегионе преобладает виноград сорта Мерло. Вина в основном здесь производят красные: сложная палитра вкусов ягод и фруктов дополняется табачными, кедровыми нотками. По сравнению с образцами с Левого берега, этот алкоголь мягче на вкус и отличается более гладкими танинами.
Антр-Де-Мер (область между реками Гаронна и Дордонь)
Самый маленький субрегион Бордо, в котором производят красные вина из купажа Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, а белые – из сортов Совиньон Блан, Мюскадель и Семийон. Традиционно их пьют молодыми, не дожидаясь выдержки. Делают в регионе и весьма достойные игристые и розовые вина, к тому же невысокие по цене.
5 великих бордосских вин: Chateau Margaux, Lafite Rothschild, Haut-Brion, Latour, Mouton Rothschild.
Бургундия
В последние годы за звание региона, где производятся лучшие французские вина, борется Бургундия. Виноделие здесь основывается на выращивании сортов Шардоне, Пино Нуар, Гамэ. Местные производители, как правило, не используют в наименовании приставку «Шато», предпочитая «Домейн» (Domaine) и «Проприете» (Propriete).
Бургундию также можно условно разделить на несколько субрегионов.
Шабли
Это северная часть Бургундии, которая специализируется на белых сухих винах, произведенных в основном из винограда сорта Шардоне. Алкоголь имеет приятный золотистый цвет и характерный аромат зеленого яблока, иногда цитрусовых и даже скошенного сена. Известные представители региона: Chateau de Maligny, Grand Regnard, Lamblin&Fils, Domaine Sainte Claire и другие.
Во Франции область Шабли называют не иначе как «Лиль Винёз» (I’lle Vineuse), что значит «винный остров».
Кот-де-Ор (включая Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон)
Регион расположен в самом сердце Бургундии. Здесь производят элегантные белые вина из винограда сорта Шардоне, красные и розовые вина – из Пино Нуар. Последние наделены ярко выраженными ягодными ароматами, например, вишни, земляники, малины. К слову, именно в субрегионе Кот-де-Нюи рождается самое дорогое красное вино в мире – знаменитое «Романэ Конти» (Romanee Conti).
Известные названия французских вин из субрегиона Cote d’Or: Laforet, La Vignee, Pommard «Hospices de Beaune», Echezeaux, Beaune «Clos des Mouches», Meursault «Genevrieres» и другие.
Божоле
Самый южный субрегион Бургундии славится легкими, мягкими молодыми винами с насыщенным вкусом и ненавязчивыми танинами. Основной виноградный сорт, который используется в производстве, – черный Гамэ, именно он придает напитку исключительный рубиновый цвет и изысканный аромат.
Самое знаменитое местное вино – молодое Божоле нуво с приятными ягодными нотами во вкусе. От сбора урожая до продажи напитка проходит примерно 1,5 месяца, что довольно необычно для вин.
Ежегодно в ноябре (в каждый третий четверг месяца) во Франции, в городке Божо, проходит Праздник молодого вина, с которым по размаху может сравниться разве что Октоберфест. В полночь откупориваются бочки, и все желающие подставляют бокалы под рубиновые винные струи.
Среди названий вин Божоле, которые часто встречаются на магазинных полках по всей Франции, в первую очередь можно назвать Georges Duboeuf, Les Hommes, Bouchard Aine & Fils, Antonin Rodet.
Луара
В долине выращивают преимущественно сорта Каберне Фран, Совиньон, Гаме, Каберне, Гролло. Регион богат на вкусные красные полусладкие вина, как, впрочем, также и на белые, розовые и игристые. Долина поделена на четыре области.
Центральная (субрегионы Сансер, Пуйи Фюме)
Эта область Франции специализируется на белых винах, произведенных из сорта Совиньон Блан. Разнообразие продукции местных виноделов поистине велико, но непревзойденной считается именно коллекция Sancerre – соломенно-золотистые вина с ароматом фруктов и трав, цитрусовыми нотами и минеральными оттенками во вкусе. Их производят Paul Cherrier, Domaine Vincent Pinard, Henri Bourgeois, Saget La Perriere и другие местные хозяйства.
Анжу-Сомюр
Продукция анжуйских виноделен – настоящая мировая классика. Розовые, белые и красные, все они одинаково хороши, хотя считаются недооцененными. Из виноградных сортов в этой части Франции значительная часть приходится на Шенен Блан и Гаме. Среди производителей можно выделить Nicolas Joly’s, Jean Beaumard, Baranger, Hardières, Richou и Valliennes.
В регионе Анжу во Франции производят и чудесные игристые вина – креманы, которые носят гордое название Crémant de Loire.
Пеи Нанте
Это достаточно легкие, но в то же время кислые вина с ярко выраженным ароматом летних трав. Основные виноградные сорта – Мюскаде и Фоль Бланш. Лучшими винами субрегиона считаются Muscadet de Sevre et Maine – они выдерживаются на дрожжевом осадке и отличаются маслянистостью и приятной свежестью.
Высокими оценками эксперты одаривают белые Gros Plant du Pays Nantais, в аромате которых прослеживаются оригинальные ноты зеленого яблока, трав и мокрого камня, а также рубиново-красные Coteaux d’Ancenis.
Эльзас
В этом северо-восточном регионе Франции выращивают преимущественно Рислинг, Пино Блан, Сильванер и Гевюрцтраминер. Любопытно, что здесь не любят создавать купажи, наоборот, производители отдают предпочтение именно моносортовым винам. Другая особенность – никакой выдержки в бочках, которые бы могли характерно повлиять на вкус алкоголя. А еще Эльзас – лидер по производству органических вин. Продукция местных хозяйств всегда максимально натуральная.
Эльзасские вина отличаются обширной палитрой стилей: от легких сухих до плотных и насыщенных. Благодаря свежести и фруктовости, яркому букету и чистоте вкуса они пользуются большим спросом и в стране, и за ее пределами. Поэтому, если вы выбираете, какое вино привезти из Франции, можно посоветовать именно эльзасские вина. Они не столь дорогие, как алкоголь из Бордо или Бургундии, но в то же время не такие простые, как из региона Луара.
Все произведенные в Эльзасе вина (исключая разве что Cremant d`Alsace) можно узнать по слегка вытянутой бутылке, по форме напоминающей флейту. Начиная с 1959 года, она является обязательной для всех местных хозяйств.
Самая известная эльзасская марка – Hugel. Под этим брендом выпускается прекрасно сбалансированное сухое вино с приятными цветочными и фруктовыми нотами и элегантным послевкусием. Другие продаваемые производители – Rene Mure, Gustave Lorentz, Domaine Marc Kreydenweiss, Willm, La Cave de Pfaffenheim, Cellier de Maymatten, Cave de Beblenheim, Cave de Turckheim.
Шампань
Этот регион славится на весь мир настоящим французским шампанским. Однако из винограда в Шампани делают и тихие вина: белые из Шардоне, красные из Пино Нуар и Пино Менье.
Одним из самых часто упоминаемых аппелласьонов является Coteaux Champenois, наиболее известны его красные вина из Бузи. Также во Франции вам могут посоветовать попробовать оригинальное розовое Rose des Riceys и сладкое ликерное Ratafia de Champagne. Последнее производят по старинным методам и выдерживают в бочках не менее 8 месяцев. В результате рождается насыщенное янтарное вино с чарующим ароматом вишни и специй.
Производители тихих вин Шампани: Champagne Geoffroy, Champagne Olivier Horiot, Champagnes Gonet-Medeville.
Лангедок-Руссийон
Наиболее протяженная область виноделия во Франции, где культивируют десятки виноградных сортов: Сенсо, Гренаш, Каберне Совиньон, Кларет, Мускат и другие. К слову, регион является вторым по значимости регионом страны в изготовлении марочных вин.
Именно в Лангедоке производят знаменитое французское вино с кривым горлышком «Жан-Поль Шене» (J. P. Chenet), которое подавали к столу Людовика XIV. Случайный изъян бутылки остроумный винодел объяснил тем, что она «склонилась» перед Его Величеством, и такой ответ пришелся очень по душе королю. С тех пор «Жан-Поль Шене» постоянно возглавляет рейтинги самых необычных вин не только Франции, но и всего мира.
Другие именитые производители вин региона: Barton & Guestier, Domaine Lafage, Amiel, Yvon Mau.
Где во Франции попробовать и купить вина
Конечно, самый беспроигрышный вариант погрузиться в атмосферу винного изобилия – это винный тур или экскурсия по действующим винодельням, благо что на территории Франции их многие десятки. Одна из самых известных туристических программ для ценителей хорошего алкоголя – это Paris Wine Day Tours (239-259 €). В стоимость могут входить не только переезд, посещение винных заводов, дегустации вин и сыров, но и обеды в культовых ресторанах и прогулки по местным достопримечательностям.
Но для того, чтобы проникнуться атмосферой и получить удовольствие от вкусного вина, будет достаточно и визита на винодельню – как правило, во Франции они все открыты для посещения. Например, знаменитейший винный Замок региона Медок – настоящая легенда Chateau Mouton Rothschild – регулярно проводит экскурсии для всех желающих (по предварительной заявке на сайте). 2-часовое погружение в историю местных вин с их дегустацией стоит порядка 60 €.
Есть и еще одна возможность – винные бары – идеальное решение для тех, кто хочет выбрать хорошее вино, но не успевает объехать все регионы Франции. Где же в Париже найти эти заветные адреса?
O Chateau (68 rue Jean Jacques Rousseau)
Хозяева этой винотеки одни из первых начали проводить дегустации на английском языке, это место – №1 для ценителей французского вина. Само заведение расположено в подвале доме XVII века в 5 минутах от Лувра. Пространство разделено на большой общий бар и несколько приватных комнат (что идеально подходит для проведения вечеринок или индивидуальных дегустаций).
Всего же в погребке можно попробовать 50 разных вин по бокалам. К ним подают сыры, паштеты, десерты. Дегустация 6 видов вин из разных регионов Франции стоит 59 €, роскошь попробовать элитное вино старых винтажей – 149 €.
В 2017 году O Chateau признали обладателем лучшей винной карты во всей Франции, что привлекло к заведению внимание коллекционеров со всего мира.
L’Avant-Comptoir (3 Carrefour de l’Odeon)
Известный винный бар на бульваре Сен-Жермен снаружи напоминает небольшой магазинчик, но стоит зайти внутрь, и вам уже не захочется уходить. Здесь всегда людно, весело и вкусно.
К вину подают закуски во французском стиле: кровяную колбасу, сыр из овечьего молока, трюфели. Настоящей изюминкой заведения является оформление меню – отдельные карточки, подвешенные к потолку. На каждой из них указана цена, название и изображение блюда. В баре можно продегустировать самые недорогие вина Франции (от 2 € за бокал), но будьте готовы к тому, что свободных мест может и не оказаться.
La Cave de Septime (3 Rue Basfroi)
Уютная, совсем крохотная винотека-магазин, в которой можно отыскать большой шкаф с вином, барную стойку-кассу и несколько низких столов с табуретками, привлекает туристов спокойной атмосферой и, конечно, коллекцией алкоголя.
С 16 часов здесь можно продегустировать вино из разных уголков Франции, Италии, Испании, как дорогое, так и бюджетное (5-7 € бокал). А с 10 до 16 часов заведение работает как обычный винный магазин, в котором можно выбрать и купить понравившееся вино.
Не пропустите:
30.01.2019
Больше по теме
Французские вина: 10 лучших винодельческих регионов
Рейтинг винодельческих регионов и классификация французских вин (с названиями и фото). Где производят самое дорогое вино, как правильно выбирать.
Содержание:
Экскурсии и дегустации во Франции
Топ-10 винодельческих регионов Франции
Франция занимает первое место в мире по объему производства вина — это 17% всего мирового оборота «напитка богов». Правда, в последние годы по количеству экспорта ее обошла Италия. Однако для Франции это не проблема: сами французы потребляют около 48 литров вина на человека в год. И это второй результат после соседнего Люксембурга, где статистическая цифра перешагнула за 50 литров на душу населения. Так что если государство вдруг откажется от экспорта за границу, французы и сами запросто выпьют немалую долю своего национального достояния.
Для сравнения: в Германии потребление вина составляет 25 литров на человека в год, в США — 10 литров, в России — около 7 литров.
В основу классификации французских вин было положено понятие «Апелласьон» (от франц. Appellation d’Origine Contrôlée, AOC — «наименование, контролируемое по происхождению»). Если проще, то «Апелласьон» — это некая географическая зона, за которой исторически и законодательно закреплено наименование, которое получают все произведенные на ней вина. Причем это могут быть только вина из сырья, выращенного в пределах этой же территории. Строго регламентирован и целый ряд требований (например, ручной сбор винограда), и технология производства.
Понятие «Апелласьон» давно шагнуло за пределы Франции и вошло в основу классификации большинства европейских вин. Но только здесь апелласьоны связаны с географическими единицами — регионы, исторические области, города.
Внутри апелласьона могут быть чуть меньшие образования, которые, в свою очередь, делятся на еще более мелкие хозяйства. Например, наименование Bordeaux AOC включает в себя всю огромную территорию виноградников в районе Бордо, границы которой четко описаны в законе Франции. Но внутри Бордо есть меньшие зоны: например, Медок (Médoc AOC). А уже внутри Медока есть разделение на отдельные хозяйства: Марго — Margaux AOC, Пойяк — Pauillac AOC и другие.
Есть один секрет: чем «мельче» хозяйство, имеющее собственное наименование (Margaux AOC и т. д.), тем выше уровень производимых там французских вин.
Экскурсии и дегустации во Франции
Топ-10 винодельческих регионов Франции
Важная особенность французского виноделия: у каждой территории есть строгая специализация на отдельных сортах винограда. В каждой местности существует веками сложившаяся практика производства либо сортовых вин (на 100% изготовленных из одного сорта винограда), либо купажных (смешанных из определенных сортов винограда в традиционной пропорции). Ну, а теперь перейдем к рейтингу винных регионов Франции. Узнаем, где делают самое дорогое французское вино, за которыми охотятся коллекционеры, а где искать продукцию по демократичной цене.
1. Бургундские вина Франции
Бургундия — это классика французского виноделия. Белые вина тут производят из сорта шардоне, а красные — из пино нуар (сложный сорт винограда признан эталонным именно в бургундском варианте). Виноградники Бургундии поделены на крошечные наделы (крю — винодельческие хозяйства, клима — климатические зоны). Такая классификация французских вин стала образцовой даже для соседних государств. Бургундия прославилась красным Romanée-Conti Grand Cru AOC (меньше двух гектаров) и белым Montrachet Grand Cru AOC. Оба вина из винограда пино нуар.
Очень хороши белые вина коммуны Шабли (Chablis), которые делают из эталонного же шардоне. Их не выдерживают в дубовых бочках, как другие бургундские, а потому вина получаются острыми и свежими. Довольно новаторскими для этого винодельческого региона Франции. И, конечно, апелласьон Божоле (Beaujolais), который хоть и входит в состав Бургундии, ничего общего с местными винами не имеет.
В Божоле также делают красные вина, но из сорта гамэ. Не элита, как пино нуар, но оценили и полюбили их во всем мире. К тому же именно в Божоле придумали Праздник молодого вина, когда продукция поступает в продажу уже в третий четверг ноября.
2. Великие вина Бордо

Регион Бордо — не только главный конкурент Бургундии, но и имя нарицательное, которым называют местную продукцию. Помните, как д’Артаньян в трактире требовал несколько бутылок «бордо»? Так вот «бордо» — это больше, чем просто французское вино. Это традиции, эталонные сорта винограда (красные вина тут всегда созданы на основе мерло и каберне совиньон) и технологии, отработанные веками. Бордоские «шато» (в этом регионе винодельческие хозяйства — это всегда замки) делят на левобережные и правобережные. На левом берегу (Медок, Марго, Пойяк, О-Медок, Сен-Жюльен, Грав, Сотэрн) доминирует каберне, и живут настоящие аристократы.
На правом берегу (Помроль, Сент-Эмильон) выращивают мерло. Он прославился относительно недавно, в XX веке, благодаря винам Pétrus и Cheval Blanc.
Есть такое понятие в виноделии, как «великие красные вина Бордо» (Bordeaux rouge). Создают их в областях Медок и Грав (Château Haut-Brion, Château Margaux, Château Latour, Château Lafite Rotschild, Château Mouton Rotschild, Château Cheval Blanc). Это самые дорогие вина в мире и самые желанные для истинных коллекционеров. Значительная часть шато Медока и Грава принадлежит Ротшильдам.
3. Вина долины Луары
Река Луара, с ее 42 замками и пещерами троглодитов, протянулась почти на пол-Франции. По обоим берегам ее раскинулись обширные виноградники. Знаменитая луарская «дорога вина» тянется почти на 800 (!) км — это клондайк не только для ценителей божественного напитка, но и для любителей достопримечательностей. В этом регионе, как нигде, можно совместить дегустации превосходных французских вин и экскурсии по замкам. Всего здесь выделено около 70 апелласьонов AOC, которые принадлежат 14 департаментам. Они производят около 400 бутылок вина в год.
Самое титулованное вино долины Луары — белый «сансер» (sancerre). Это мировой эталон сорта совиньон блан. Правда, вино «сансер» бывает и красным, и розовым, но тогда для производства используется «бургундский» сорт пино нуар.
Еще один луарский апелласьон — Мюскаде (Muscadet), славится винами из сорта мелон де бургонь. Но какое бы местное вино вы ни выбрали, на этикетке после названия AOC должно стоять слово Loire (Rosé de Loire, Cremant de Loire и др).
4. Французские вина из Шампани
Шампань считается северным винодельческим регионом. Тут неспокойный климат, прохладные ветра и меловые почвы. Все это поспособствовало тому, что вина Шампани еще со Средних веков получались газированными. Местные виноделы долго не могли совладать с их характером: бочки «вспучивались», а стеклянные бутылки взрывались. Так продолжалось до тех пор, пока Дон Периньон не изобрел технологию производства шампанского, мадам Клико не придумала, как избавляться от дрожжевого осадка, а госпожа Поммери не внесла свою лепту, сделав первый в мире брют.
С тех пор Шампань — родина игристых французских вин. Они самые дорогие в мире и только они могут официально называться «шампанским» на территории ЕС.
В апелласьоне Кото-Шампенуа (Coteaux Champenois) производят не шипучие белые и красные вина. На белые идет местный шардоне, красные делают из винограда пино нуар и пино менье. Коммуна Рисей производит знаменитое розовое вино «Рисей» (Rosé des Riceys), которое ценил еще Людовик XIV. Сегодня его делают в трех деревнях коммуны, а специалисты считают его одним из лучших розовых вин Франции.
5. Французские вина из Прованса
Прованс — основной поставщик розовых французских вин. Еще со времен «Прекрасной эпохи» (Belle Epoque) они стали визитной карточкой Лазурного берега. И несмотря на то, что знатоки считают «розе» легкомысленным вином, утоляющим жажду и больше ни на что не годным, в этом регионе Франции их производят более 60% от всего объема. Лучшие розовые вина Прованса (категории AOC) часто разливают в бутылки необычной формы, так что на полке винного магазина их легко отличить. Наименования апелласьонов, которые стоит искать на этикетке: Кот-де-Прованс (Côtes de Provence), Белле (Bellet), Кото Варуа (Côteaux Varois), Палетт (Palette).
Бандоль (Bandol) и Кото-д’Экс-ан-Прованс (Côteaux d’Aix-en-Provence) выпускают хорошие красные вина. С бургундскими их не сравнить, но это лучшее, что есть на юге Франции. Если душа просит белого вина из Прованса, ищите маркировку Кассис (Cassis) — в этом апелласьоне специализируются на сортах уньи блан и марсан.
6. Вина региона Рона-Альпы
Винодельческий регион в долине Роны принято символически делить на Южную Рону (лучшие апелласьоны — Châteauneuf-du-Pape и Côtes du Rhône) и Северную Рону (коммуны Hermitage, Côte Rôtie, St. Joseph, Condrieu, Cornas). Как и в случае с левобережным и правобережным Бордо, вина в этих двух частях абсолютно разные. Одно у них общее — сорта винограда (гренаш, сира и др), исторически «закрепленные» за этим винным регионом. С точки зрения климата, рельефа и качества почвы Север долины Роны ближе к Бургундии, а Юг — к солнечному Провансу.
Виноградники протянулись на 200 км вдоль реки, всего выделяют около 25 апелласьонов. Главная «фишка» долины Роны — пряные красные вина, которые тут научились производить еще в Средние века. Они прекрасно подходят к мясу и дичи.
Апелласьон Кот-дю-Рон (Côtes du Rhône) — второй по величине в стране. Вина под этим наименованием можно смело выбирать в супермаркетах. Названия у них могут быть самыми разными: апелласьон включает 160 небольших коммун.
7. Французские вина Лангедок-Руссильона
Регион Лангедок-Руссильон — это обширные южные территории, соседствующие с Провансом. Они заключены между Роной на востоке и Гаронной на западе. Это на редкость благодатная почва для виноделия, где производят самые разные вина из множества сортов винограда. Основная их черта — демократичные цены. Но есть еще особенность: продукцию тут производят в огромных количествах. Если взять 10 бутылок французского вина, то 4 из них будут произведены в Лангедок-Руссильоне.
В регионе находится самый большой виноградник в мире. Ориентирован он на производство местных и столовых вин. Из-за гигантских размеров эта территория является и третьей во Франции по количеству наименований AOC (после Бордо и долины Роны). Так что прекрасных вин тут немало, есть из чего выбрать. Лучшие апелласьоны: Кото-дю-Лангедок (Côteaux du Languedoc) и Корбьер (Corbieres).
Под наименованием Кото-де-Верарг продается превосходное вино «Мюска-де-Люнель» (Muscat de Lunel). Обязательно попробуйте!
8. Виноделие в Эльзасе
Эльзас знаменит белыми французскими винами из самых ароматных сортов винограда (рислинг, мускат, токай пино гри, гевюрцтраминер, сильванер, пино блан). Напиток здесь может получиться как экстра сухим, так и очень сладким — из заизюмленного винограда. В лучшие годы на нем может образоваться благородная плесень (правда, если с погодой не повезет, можно потерять урожай). Такие необычные вина можно узнать по надписям «Позднего сбора» («Vendanges tardives») и «Из отборных ягод благородных сортов винограда» («Selection des grains nobles»). Обе маркировки можно встретить как на винах Alsace (ординарных), так и Alsace Grand Cru (категория AOC).
В Эльзасе, чтобы иметь право на наименование, контролируемое по происхождению, виноград должен быть собран вручную, в пределах одного терруара.
Есть категория вин Креман д’Альзас (Cremant d’Alsace), на этикетках которых можно встретить классификацию, как у шампанского (сказывается близость Шампани). Это может быть «Blanc de Blanc» («Белое вино из винограда белых сортов»), «Blanc de Noirs» («Белое вино из винограда черных сортов»), «Millesime» («вино одного года»).
9. Вина региона Жюра
Как и Рона-Альпы, это очень живописный регион — виноградники тут разбросаны по склонам Альп. В Жюра производят немало красных, белых и розовых вин, но все их затмевает шампанское «Креман-дю-Жюра» (Cremant du Jura). Оно ничуть не уступает игристым винам Шампани (кроме Великих домов), а стоит ощутимо дешевле. Также этот малоизвестный винный регион Франции знаменит соломенным вином (vins de paille) и на редкость долговечным желтым вином (vins jaunes). Соломенные вина — это очень сладкий напиток, произведенный из подвяленного винограда.
Желтые вина Жюры ценятся еще больше. Делают их из винограда сорта саваньен, который начинают собирать в конце октября или начале ноября. Желтое вино может храниться больше 100 лет, а значит — передаваться по наследству.
Французские коньяки — 10 лучших домов
Чем арманьяк отличается от коньяка — все о гордости Гаскони
Что попробовать во Франции — блюда и напитки
10. Виноделие на Корсике
Виноделие на Корсике стало развиваться только в 60-х годах XX века, хотя первый виноградник появился в далеком XVI веке. Чуть больше 15% местных виноградников имеют категорию AOC, но они дают только 5% всего винного производства. Популярно местное вино «Вэн-де-Пэи-де-л’Иль-де-Ботэ» (Vin de pays de l’Ile de Beaute). Наименования AOC у него нет, но редкие гости острова минуют дегустацию этого напитка. Всего на Корсике выделено 9 апелласьонов, лучшие из которых: Вэн-де-Корс (Vins de Corse), Патримоньо (Patrimonio) и Аяччо (Ajacco).
Красные французские вина тут предлагают пить с мясными блюдами и овечьим сыром. А вот белые отлично подходят к морепродуктам и сыру брокчио.
Известные вина Франции
Хорошее французское вино: история и регионы
Франция без тени сомнения может считаться великой винной державой. Именно на ее территории произрастают великолепные сорта винограда, а всемирно известные вина Франции вобрали в себя все самое лучшее.
Непревзойденное благородство Бордо
Регион Бордо — легенда во плоти, и хорошие французские вина следует искать именно здесь. На протяжении веков их создают из отборных сортов винограда: «мерло», «мальбек», «каберне фран» и «каберне совиньон». Красные вина глубоких рубиновых оттенков отличаются шелковистой текстурой и многогранным вкусом с доминирующими фруктовыми мотивами. В полной мере насладиться ими позволяют блюда из красного мяса и сыры с плесенью. Бриллиантом коллекции являются вина Шато Марго — одни из самых элитных в мире. Богатейший букет вобрал мягкие ягодные акценты, нежные цветочные оттенки и волнующие пряные нюансы. Эти вина идеально сочетаются с холодными мясными закусками, телятиной и твердыми сырами. Белые вина Бордо из винограда «семильон» и «мюскадель» очаровывают бодрящими цитрусовыми нотами, вариациями белых цветов и меда. Классическая пара для таких вин — белая рыба и морепродукты.
Бургундия — парадиз для гурманов
На благодатных землях Бургундии произрастает виноград «шардоне» и «алиготе», дающий жизнь премиальным белым французским винам. Вина Шабли снискали славу благодаря свежему гармоничному вкусу с нотками яблока, груши, персика и долгому сладковатому послевкусию. Ощутить его во всей красе помогут белая рыба, мидии и устрицы, сливочный и козий сыры. Отдельно стоит упомянуть «Паскаль Бушар» категории гранд. Этим винам изумительных соломенных оттенков присущ пикантный вкус с нотами тропических фруктов и легкой цитрусовой горчинкой. Они прекрасны в качестве аперитива. Впрочем, с рыбой, колбасными изделиями и выдержанными сырами они тоже смотрятся удачно. Молодые красные вина Божоле делают из необычного винограда «гамэ». В мягком шелковистом вкусе ощущаются фруктовые ноты с приятными ягодными оттенками. Подавать такие напитки рекомендуется к жареному мясу, дичи и домашней птице.
Ослепительная магия Шампани
Шампань подарила миру игристые вина — символ праздника и веселья. Для их производства используют виноград «пино нуар», «пино менье» и «шардоне». Одной из жемчужин коллекции является белое игристое вино «Блан де Блан». Мягкий вкус завораживает цитрусовыми нотами, оттенками миндаля и свежей сдобы. Удачнее всего его подчеркнут устрицы, жареный морской язык и миньоны из телятины. Белое сухое шампанское «Моэт и Шандон» — еще один винный хит. Интенсивный букет изобилует нотами экзотических плодов, освежающими ягодными и едва уловимыми ореховыми мотивами. Эти напитки отлично сочетаются с креветками, сыром бри и сладкими фруктами. Местное розовое французское вино оглушает фейерверком вкусов. Спелая груша, сочные персики, ароматная клубника и терпкая смородина звучат особенно ярко в обрамлении игристых пузырьков. Лучше всего дополнить такое вино легким десертом из фруктов.
Чудеса долины Луары
Предание гласит, что первую виноградную лозу в долине Луары заботливо посадил святой Мартин в 380 году. Так появились на свет местные французские красные вина. Их отличает насыщенный ягодный букет с пряными и цветочными нюансами. Такие вина удачно дополнят блюда на гриле, дичь и зрелые сыры. «Гролло» — редчайший сорт винограда, который выращивают лишь в долине Луары. Чаще всего его можно встретить в сухих розовых винах. В их букете преобладают фруктовые ноты в сочетании с легкими мятными оттенками. Эти универсальные вина гармонируют с любыми блюдами, будь то мясо, дары моря, птица или овощи. Виноград «шенен блан», похвалы которому расточал Франсуа Рабле, — основа для прекрасных сладких вин. В них можно обнаружить целую палитру вкусов, от классических ягодных сочетаний до смелых экзотических вариаций. Они органичны как сами по себе, так и в дуэте с фруктами и мягкими сырами.
Неувядающее наследие Прованса
Классификация французских вин была бы неполной без Прованса. Первый урожай винограда появился здесь в VI веке до н. э. стараниями греческих колонистов. Сегодня здесь выращивают богатейший спектр сортов винограда: «сира», «совиньон», «клерет», «гренаш», «бурбулан», «мурведр». Ценителей красных сортов привлекают сухие вина «Бандоль». Многогранный букет изобилует ягодными и пряными мотивами с хвойными нотками. Такие напитки безупречно подходят к дичи и красному мясу. Соперничать с красными винами вполне могут розовые сорта. Они обладают шелковистым фруктовым вкусом и утонченной сладостью. Рыбные блюда и паста с морепродуктами — лучшее дополнение к ним. Среди белых сортов высоко ценятся вина «Кот де Прованс». Освежающий букет зачаровывает нотками грейпфрута и ананаса, оттененными нежными медовыми нюансами. Лучше всего он раскрывается в компании с морепродуктами и белым мясом.
Какое вино привезти из Франции — вопрос риторический. Но в любом случае ошибиться с выбором невозможно. Ведь настоящие французские вина — это произведения искусства, великолепные и несравненные.
Смотрите также:
Винный путеводитель по Испании
Изучаем винную карту Италии
Топ-10 лучших вин Прованса и Лазурного берега, какие вина попробовать

Топ-10 лучших вин Прованса:
Здесь представлена подборка лучших вин, но имеются ввиду не конкретная бутылка вина, а винодельческий регион, производящий вина под тем или иным наименованием.

Châteauneuf-du-Pape
В своем лучшем виде эти красные вина имеют темный цвет и насыщенный вкус, а белые вина (реже) — интенсивный фруктовый вкус. Подробнее про вина Châteauneuf-du-Pape…
Bandol
Родина винограда mourvèdre, эти виноградники дают изысканные и насыщенные красные вина. Это небольшой
Beaumes de Venise
Самое насыщенное крепленое десертное вино во Франции, которое делается из винограда сорта мускат.
Côtes-de-Provence
Известные своими розовыми винами, но теперь делают также классические красные и крепкие белые вина. На карте выше этот большой регион отмечен красным цветом.
Gigondas
Иногда известное как «сын Châteauneuf-du-Pape», это место дает насыщенные вина, определенно выделяющиеся на фоне остальных.
Côteaux d’Aix-en-Provence
Быстро улучшающиеся красные и розовые вина. Это виноградники в районе Экс-ан-Прованса и Салон-де-Прованса.
Cassis
Свежие сухие белые вина — особенно хороши с провансальскими рыбными блюдами. Подробнее про вина Кассиса…
Côtes du Ventoux
Особенно хороши красные вина, но и розовые отлично подойдут для летнего пикника.
Côtes du Luberon
Заметно улучшившиеся в последнее время вина, не в последнюю очередь благодаря инвестициям со стороны.
Côtes-du-Rhône Villages
В теории, эти вина должны быть на одну ступень лучше обычных вин Côtes-du-Rhône, но на практике они могут быть намного лучше, особенно если название деревни (как например Cairanne) упомянуто на этикетке. В Côtes-du-Rhône входят вина из окрестностей Авиньон, Валанса и др. Подробнее про вина из Авиньона и про вина из Валанса.

Карта винодельческих регионов Прованса и Лазурного берега:
Карта винодельческих регионов Прованса и Лазурного берега

Винный тур по Провансу:

НАВЕРХ

Могут быть также интересны:

история коротко и как пить
Красное вино из Франции – эталон престижа и красоты, показатель высокого качества, напиток, который точно принесет удовольствие. Это то вино, которое не стыдно выпить с друзьями и с любимой женщиной, на празднике и романтическом ужине.
коктейли с вином
Малая родина красного французского вина
Франция, так славящаяся своими винами, имеет отдельные регионы, на которых выращивается виноград только для красных вин: совиньон блан, каберне совиньон, мерло, реже мальбек.
В кожице винограда этих сортов находится большое количество антоцианов – биологических красящих веществ, придающих цвет коже фрукта или ягод.
Поэтому и виноградный сок, в процессе ферментации преобразованный в вино, приобретает цвет от прозрачного красного до насыщенно-кровавого.
Также виноград содержит дубильные вещества, из-за чего красные вина обладают терпким, бархатистым вкусом.
Самый популярный регион, в котором производят красное вино, носит название Бордо. Вина из этого региона обладают высоким качеством и хорошей репутацией.
Они имеют приятный аромат и благородный вкус. В свою очередь, винодельческие регионы делятся на аппелласьоны – отдельные маленькие виноградарские угодья, где выращивается уникальный по своим органолептическим свойствам виноград. Среди самых известных – Медок, Пойак, Помероль.
Бордоское вино имеет очень нежный, мягкий вкус с нотками фруктов и пряностей, приятным запахом трав, едва уловимым запахом фиалок и роз.
Дабы прочувствовать всю прелесть вина из Бордо, не забывайте «золотое» правило распития: налить меньше половины бокала, пить маленькими глотками.
Популярные красные французские вина
Первое место гордо занимает вино марки Chateau Gruaud Larose (Шато Грюо Лароз) – красное сухое вино. Это вино получает одни из самых высоких баллов в рейтингах Wine Advocate, выигрывает большое количество соревнований, что является сильным аргументом, доказывающим высокое качество этого продукта.

Второе место достается Chateau Lagrange (Шато Ланграж) – достояние Бордо, одно из лучших вин в сегменте красных сухих. Также производятся и в варианте белого сухого вина. Содержит от 13% до 13,5% алкоголя, имеет приятную кислинку.

Бронзовым призёром рейтинга становится Château Margaux (Шато Марго) – знаменитое вино, которое прославилось своим нежным и терпким вкусом. Держит планку высокого качества аж с XVIII века.

Как правильно пить
Как и все вина, красное французское подают охлажденным до 9–11 градусов. Разливается в «тюльпаны» небольшими «порциями», занимая меньше чем половину бокала. Красные вина бесподобно сочетаются с разнообразной закуской: с трюфелями, фруктами, сырами, красным или белым мясом, рыбой и морепродуктами.
Бордо дополнит важный для вас праздник. С этим вином дружеские посиделки и романтические вечера пройдут на ура, а гости получат только положительные эмоции.
Актуальность: 05.09.2018
Метки: Вино и вермуты
Десять лучших французских красных вин: руководство для начинающих
Лучший способ понять французские красные вина — это просто начать их дегустировать. Франция предлагает идеальное красное вино на любой случай — от жареного стейка в понедельник до бургиньона с родственниками в воскресенье и всего остального.
Многие из лучших красных вин Франции маркируются названием наименования вина, реже сорта винограда.
Если вы когда-либо чувствовали себя совершенно ошеломленными, просматривая раздел французских вин, знание всего лишь нескольких ключевых названий вин поможет сосредоточить вашу поездку по магазинам и убедиться, что у вас есть идеальное вино, чтобы выпить в любой момент.

Два французских красных вина для особых случаев
1. Бордо
Бордо — одно из лучших красных французских вин для особых случаев. Отличный кандидат для старения, это идеальный выбор для подарков к годовщине рождения, праздничных обедов и всех жизненных событий. Каберне и Мерло идеально подходят для почв в этой области Франции. Выбираете ли вы большие и смелые вина на основе Каберне с левого берега или элегантный, отполированный Мерло с правого берега, это серьезные красные вина для серьезного любителя вина.
2. Бургундское Пино Нуар
Французский регион Бургундия предлагает лучшие в мире вина, изготовленные из Пино Нуар. Этот виноградник настолько хорошо подходит для выращивания этого винограда, что здесь выращивают совсем немного других сортов. Красные бургундские выдерживаются исключительно хорошо, поэтому каждая бутылка особенная, как событие, которое празднуется — на долгие годы. Ищите бутылки со словами «Гран Крю» или «Премьер Крю» на этикетке. Это указывает на то, что вина были изготовлены из винограда, выращенного на лучших виноградниках Бургундии.

Три французских красных вина для покупки на следующий год

Коммунальные или деревенские вина Бордо и Бургундии представляют собой убедительные примеры того, что каждый регион может предложить по очень доступным ценам. Изучение этих фантастических красных вин — отличный способ узнать о региональных различиях, которые делают их такими особенными. Однако Бордо и Бургундия — не единственные французские регионы, где производят красные вина, предназначенные для выдержки.
3. Бандоль
Хотя Прованс больше известен розовыми винами, апелласьон Бандоль производит вкусные структурированные красные вина из сорта винограда Мурведр.Это темные вина со вкусом темных фруктов, которые особенно хорошо подходят к блюдам из тушеного мяса.
4 & 5. Кот-Роти и Сен-Жозеф
Долина Роны — еще один источник высококачественных выдержанных вин и одних из лучших французских красных вин. Сорт Syrah происходит из северного сектора, и, по многим оценкам, местные наименования производят лучшие в мире вина из этого популярного красного сорта. Аппеласионы Кот-Роти, Корнас и Эрмитаж особенно ценят знающие, в то время как районы выращивания Сент-Джозеф и Кроз-Эрмитаж часто представляют огромную ценность.В более теплой южной части Роны больше разрешенных красных сортов, и большинство вин этого региона являются купажами. Здесь доминирует Гренаш, который часто смешивают с Сира и Мурведр. Это спелые, богатые вина, полные вкуса и индивидуальности. Среди звезд Южной Роны — Шатонеф-дю-Пап и Жигонда.

Три французских красных вина откроются через пару месяцев

6 и 7. Шинон и Бургей
В некоторых частях долины Луары, где часто не обращают внимания на красные вина, выращивают виноград Каберне Фран.Вина таких наименований, как Шинон и Бургей, считаются эталоном для этого самобытного красного винограда. Пикантный и землистый, Каберне Фран менее танинный, чем его продукт (Каберне Совиньон), и весьма универсален, когда дело касается сочетания вина и еды.
8. Каор
Мальбек — звезда французского апелласьона Каор. К югу от Бордо, Каор — родина Мерло. Вина Каора удивительно отличаются от популярных аргентинских версий. Глубоко пигментированные и полные вкуса с полированными танинами, эти вина идеально подходят для холодных блюд.

Два французских красных вина купить на сегодня

9. Божоле
Божоле — один из самых недооцененных винодельческих регионов Франции. Затмеваемые невероятно вкусным Божоле Нуво, «кру» этого региона делают по-настоящему восхитительные вина из Гаме, основного красного винограда этого региона. Лучшие крусы включают Мулен-а-Вент, Моргон и Флери.
10. Французский регион Лангедок
Французский регион Лангедок — отличный источник восхитительных вин, которыми можно насладиться в любой момент.Лангедок AOC охватывает как винодельческие районы Лангедока, так и Руссильона и предлагает производителям большую гибкость в выборе разрешенных сортов винограда. Основные красные сорта этого наименования: Гренаш, Сира и Кариньян.
Ваши любимые красные сорта винограда легко найти в винном ландшафте Франции, вам просто нужно знать, где искать. Не волнуйтесь, если вы забудете, в каком французском регионе растет Гренаш, в хороших винных магазинах работают знающие люди, задавайте им вопросы!
ПОДРОБНЕЕ О ФРАНЦУЗСКИХ ВИНАХ:
Хотите получить бесплатный образец главы?
Заполните форму ниже для
больше информации и получите
БЕСПЛАТНЫЙ образец главы
Путеводитель по красным винам из Франции
ОПУБЛИКОВАНО: 12:41 06 марта 2018
Ричард Хемминг
Красное вино — важная часть французской культуры © Ростислав Седлачек / Thinkstock
Арчант
Во Франции, возможно, одни из лучших красных вин в мире, но какие из них необходимы для вашей винной стойки и какова их история? Ричард Хемминг делится своими знаниями о самых известных красных винах Франции…
Отправить эту статью другу по электронной почте
Чтобы отправить ссылку на эту страницу, вы должны авторизоваться.
Château Pontet Barrail 2012 Médoc (15,95 фунтов стерлингов Berry Bros & Rudd) и Château Fonbadet 2011 Pauillac (35 фунтов стерлингов Berry Bros & Rudd)Почему? Потому что он стильный, всемирно известный и иногда может быть отстраненным, но всегда великолепно пахнет.
Вино из Каберне Совиньон имеет несколько отличительных черт. Во-первых, это непрозрачный фиолетовый цвет. Фруктовый аромат напоминает черную смородину, часто сопровождается древесными ароматами, такими как кедр или сандал. Во вкусе он обладает полным телом, высоким содержанием кислоты и высоким содержанием танинов. Это означает, что от танина вы получаете зернистое, сушащее ощущение, а от кислотности — аппетитную хрусткость.
Из-за этой твердой структуры он иногда может казаться отчужденным, особенно если пить его без еды. Однако это также означает, что он может хорошо стареть, и лучшие образцы будут улучшаться в бутылках в течение десятилетий. Употребление хорошего зрелого французского Каберне Совиньон со стейками-фри — одно из величайших удовольствий, которые вы можете пожелать.
Первоначально Каберне Совиньон родом из региона Бордо, но вы нечасто увидите, что это написано там на этикетках. Вместо этого они предпочитают подчеркивать происхождение вина (известное как его наименование ), такое как Пойак, Медок или Марго.Большинство бордо представляет собой смесь Каберне Совиньон и Мерло, но эти три наименования обычно имеют большинство первых. Ни один из них обычно не бывает дешевым — еще одна причина, по которой Каберне Совиньон является типично французским!
Maison Roche de Bellene, Vieilles Vignes Pinot Noir 2014 Bourgogne (16,99 фунтов стерлингов laithwaites.co.uk, 17,50 фунтов стерлингов oddbins.com) и Domaine de Cabrials Pinot Noir 2015 IGP Pays dOc (10 фунтов стерлингов ewwines.co.uk)
Пино Нуар
Иногда поиск великолепного Пино Нуар может напоминать охоту на Снарка — в конечном итоге бесполезное занятие.Беда в том, что сорт очень сложно выращивать. У него тонкая кожица, что делает его предрасположенным к болезням, урожайность обычно очень низкая, и для правильного созревания требуется длительный прохладный сезон.
К счастью, Бургундия во Франции идеально подходит для создания нужных условий, хотя качество урожаев может сильно различаться. В лучшем случае красный бордовый может быть поистине возвышенным, но обычно он пользуется большим спросом и дефицитом. Это приводит к невероятно высоким ценам: лучшие образцы достигают сотен, если не тысяч фунтов за бутылку.
Однако есть несколько форпостов Пино Нуар и в других частях страны. В Сансерре из этого сорта делают немного красного и розового, хотя это редко бывает хорошим соотношением цены и качества. Эльзас производит несколько очень легких образцов, которые могут достичь величия, в то время как в регионе Шампань выращивают множество Пино Нуар как часть смеси для его знаменитой газировки.
Стилистически Пино Нуар имеет несколько отличительных черт. Обычно он имеет полупрозрачный рубиновый или гранатовый цвет, с легким телом, яркой кислотностью и очень мягкими танинами — это в значительной степени полная противоположность чему-то вроде Каберне Совиньон.Что касается вкуса, ожидайте красных фруктов, таких как вишня, клюква, клубника, часто сопровождаемых нотами зеленых трав, а иногда и оттенком трюфельного масла.
Henry Fessy 2015 Brouilly (12,99 фунтов стерлингов Ocado, Waitrose)
Gamay
Красное вино может быть столь же освежающим и утоляющим жажду, как белое вино, в жаркую погоду — особенно в более легких стилях. И, как обычно, во Франции есть идеальное решение этой винной проблемы.
Гаме, возможно, не самый известный сорт винограда, но это единственный ингредиент одного из самых известных красных вин Франции — Божоле-Вилладж.Это квинтэссенция легкого красного цвета, поэтому он идеально подходит для летнего напитка. Фактически, это одно из немногих красных вин, которые можно пить слегка охлажденными. Это потому, что в нем мало танинов и достаточно высокая кислотность, как и в большинстве белых вин. Гаме обычно имеет вкус спелых черных фруктов, таких как черная смородина или черная вишня, часто с легкими пряностями и ароматом фиалки.
Однако не все Гаме легкие и охлаждаемые. В последнее время Божоле становится все более модным благодаря движению амбициозных производителей, которые делают более тяжелые, сложные и более подходящие для возраста красные.Как правило, они происходят из определенных деревень в пределах апелласьона Божоле-Виллажей — например, Флери, Моргон и Мулен-а-Вент. Немного Гаме также выращивают в Луаре, но большая его часть находится в Божоле.
___________________________________________________________
Не пропустите …
Вот почему вы должны попробовать Божоле Нуво
27 вещей, которые вам нужно знать о французском пищевом этикете

Domaine de Montval, Syrah 2015 PGI Pays du Gard (8 фунтов стерлингов.99 Majestic Wine)
Сира
Сира гораздо более известен под другим названием: Шираз. Что бы ни было написано на этикетке, в бутылке такая же разновидность. Тем не менее, это подразумевает стиль: большинство вин с маркировкой Шираз имеют тенденцию быть полнотелыми, спелыми и вареными, в то время как Сира — более ароматный и сдержанный стиль, часто характеризующийся пикантной пряностью. Климат — ключ к отличию. В то время как типичный Шираз из Австралии, как правило, происходит из жарких регионов, центр Сира во Франции более прохладен по винодельческим стандартам: это северная долина Роны.Этот регион, расположенный между Веной и Валенсией, производит только 5% вина долины, но специализируется на производстве Сира. Как правило, они насыщенного цвета со вкусом свежих ягод ежевики, средней плотности и сложного вкуса, от пикантных специй до перца и обугленного мяса. Наиболее востребованные наименования , такие как Hermitage и Côte-Rôtie, редко стоят меньше 25 фунтов стерлингов, но здесь есть выгодные предложения. Сира также часто используется в качестве смешанного сорта с Гренашем и другими, чтобы сделать красные вина Кот-дю-Рон, хотя обычно это меньшинство.Вы также можете найти сира, из которого делают розовое вино. Также обратите внимание на смеси Сира-Вионье, в которые добавлено до 10% белого винограда сорта Вионье — весьма необычная инновация, основанная на рецепте Кот-Роти.
Гренаш
Гренаш — ключевой ингредиент одного из самых важных вин Франции, но это не французское вино. Он происходит из Испании, где известен как Гарнача, и производит множество в основном недорогих огненных вин vino tinto . За границей во Франции это обычное дело во всем Лангедок-Руссильоне, а также является основным сортом вин ружья южной Роны.
Основными характеристиками гренаша являются полнота тела, низкая кислотность, мягкий танин, высокое содержание алкоголя и относительно бледный цвет. Это означает, что его часто смешивают с меньшим процентом других сортов, таких как cinsault, syrah или mourvèdre, чтобы придать готовому вину больше цвета и структуры. Это классический рецепт наименования Côtes du Rhône , одного из самых крупных и недорогих красных вин Франции.
В южной части Роны есть десятки более мелких наименований , производящих вина тех же сортов, но более высокого уровня качества.Главный из них — Шатонеф-дю-Пап, известный во всем мире своей концентрацией и мощью. Эти вина имеют тенденцию быть сытными, полнотелыми и часто содержат более 15% алкоголя. Часто говорят, что помимо обильных красных ягод ежевики они обладают ароматом сушеных трав, который приписывают гарриге, растущей среди виноградников региона.
Два последних урожая в Роне, 2015 и 2016, были одними из самых известных — так что сейчас лучшее время, чтобы попробовать на себе.
Château Bauduc, Merlot Cabernet 2014 Bordeaux (9,95 фунтов стерлингов на bauduc.com)
Merlot
Несмотря на свое известное название, которое, как считается, происходит от слова merle, что означает черный дрозд, Мерло на удивление трудно найти в качестве единственного сорта вина из Франции. .
Он происходит из региона Бордо, но также выращивается на юге Средиземного моря. Фактически, мерло — самый распространенный сорт винограда во Франции, его площадь составляет 115 000 гектаров, что более чем в десять раз больше площади Парижа!
Чаще всего мерло используется в качестве винограда для купажирования.Это особенно полезно в Бордо, где он идеально сочетается с другим основным сортом каберне совиньон. В то время как каберне темный, танинный и с высокой кислотностью, мерло обычно мягкий и гладкий, с умеренной кислотностью и вкусом спелых плодов сливы.
Однако те же самые качества означают, что он может показаться немного неполным, когда производится как единый сорт. Конечно, есть и достойные исключения — действительно, одно из самых легендарных вин Франции, Петрю, производится из 100% мерло в Помероле.К сожалению, средняя цена составляет 2000 фунтов за бутылку!
Ричард Хемминг — мастер вина и ведет регулярную винную колонку в журнале Living France
Другие статьи, которые могут вам понравиться:
Путеводитель по белым винам из Франции
Путеводитель по винодельческим регионам Франции
Посещение виноградников: органические вина
Путешествие по винной стране
10 лучших винных впечатлений Франции
Руководство по французскому вину для новичков
Идея заняться Францией — акцентами, регионами выращивания и различными урожаями — может показаться огромной, неуправляемой задачей для любого, кто хочет начать изучать вино.Но даже самые опытные винные профессионалы иногда неправильно произносят слова, так что вам не о чем беспокоиться. Это руководство поможет вам почувствовать себя более комфортно во французском разделе местного винного магазина.
Французские вина могут сбивать с толку, потому что они редко пишут название винограда на бутылке. Вместо этого они поставили контролируемое название места, которое будет отображаться на этикетке как «Appellation d’Origine Contrôlée». Вы часто будете видеть это сокращение как AOC или, чтобы соответствовать терминологии ЕС, AOP.Правила виноделия и выращивания винограда в каждом апелласьоне основаны на многовековой истории каждого региона.
Зачем ставить место на этикетке вместо названия винограда? Многие скажут, что это из-за понятия терруар . По сути, терруар — это вино, отражающее то место, откуда оно пришло. Когда виноделы говорят о терруаре, они говорят о множестве факторов, влияющих на виноградную лозу, включая тип почвы, в которой она растет, наклон и высоту виноградника, а также климат и погоду.
Хотя трудно делать общие обобщения, вы можете обнаружить, что французские вина, как правило, меньше фокусируются на фруктовых ароматах, чем вина из новых регионов выращивания в Новом Свете. Французские вина можно охарактеризовать как землистые или минеральные, что означает, что они немного похожи на грязь, мел или грибы.
Сегодня мы рассмотрим несколько основных регионов, которые вам следует знать.
Бордовый
Крейг Дроллетт на Flickr
Когда кто-то говорит «красный бургундский», они имеют в виду Пино Нуар.А когда говорят «белое бургундское», имеют в виду Шардоне. Но, как и в случае с большинством французских вин, вы не увидите этот виноград на этикетке, поэтому стоит немного узнать об известных винодельческих регионах Бургундии: Шабли на севере, Кот-д’Ор между Дижоном и Лион, Кот-Шалонез, Макон и Божоле.
Большинство вин из Бургундии делятся на четыре основных уровня качества. В основе лежат региональные вина (которые просто маркируются, скажем, Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc или Cremant de Bourgogne), сделанные из винограда, выращенного в любой точке Бургундии.По мере роста престижа вы получаете виноград из все более и более конкретной области. Следующими за региональными винами являются вина, характерные для одной деревни, затем вина, полученные с виноградников премьер-кру, и, наконец, высшая категория — это вина из самых престижных мест, называемых виноградниками Гран-Крю.
Названия в Бургундии привязаны к участку земли, независимо от того, кто производит вино. На некоторых участках земли могут быть десятки производителей, при этом каждая винодельня владеет несколькими рядами виноградных лоз.Как Бургундия попала в эту систему? Что ж, все дело в истории. Монахи обрабатывали эту землю веками и отметили, какие места лучше всего подходят для выращивания винограда. Виноградники были разделены между несколькими владельцами по прошествии нескольких поколений, потому что наполеоновский кодекс предусматривал, что виноградники семьи были разделены между их детьми, а не передавались по наследству.
Шабли, самая северная часть Бургундии, славится белыми винами из шардоне. Если на этикетке написано «Имя Шабли Контроле», вино, как правило, будет свежим с меловой минеральностью, напоминающей устричную раковину — многие из этих вин не выдерживаются в дубовых бочках.
Кот-д’Ор состоит из двух основных регионов: Кот-де-Нюи на севере и Кот-де-Бон на юге. Кот-де-Нюи более известен своим Пино Нуар, а Кот-де-Бон славится своим Шардоне.
Двигаясь на юг, вы найдете два региона, которые служат отличным (и часто более доступным) знакомством с винами Бургундии: Кот Шалонез и Макон. Вы найдете отличные предложения в Пино Нуар от Givry или Mercurey. Для Шардоне ищите Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран или Рюлли.
Красное вино в Бургундии в основном связано с Пино Нуар, но есть одно исключение: Божоле. В этом районе из винограда гаме делают вкусные красные вина. В этих винах есть нечто большее, чем просто быстро произведенное Божоле Нуво, предназначенное для празднования урожая; эти дешевые вина действительно не представляют качества региона в целом. Вина из десяти «кру» Божоле любимы среди винных ботаников и часто являются отличной сделкой. Всего их десять, но некоторые из них, которые вы увидите больше всего, — это Morgon, Fleurie или Moulin-A-Vent.
Бордо
Город Сент-Эмильон. Робин Ли
Вина из Бордо почти всегда представляют собой смесь разных сортов винограда. Если вы покупаете красное вино, это может быть Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек, Каберне Фран и / или Пти Вердо. Какой сорт винограда в купаже доминирует? Смотря откуда бутылка …
Регион Бордо часто делится на Левый берег и Правый берег. Территория разделена рекой Жиронда, в которую впадают две реки поменьше, Гаронна и Дордонь (изобразите перевернутую букву Y.)
Левый берег на западной стороне включает Медок и Верхний Медок (к северу от города Бордо) и Могилы (к югу от города). Знаменитые деревни Сен-Эстеф, Пойак, Сен-Жюльен и Марго находятся в Haut Medoc. В районе Грав к югу от города находится Пессак-Леоньян, где находится знаменитый замок О-Брион.
В купажах для вин с левого берега, как правило, преобладает Каберне-Совиньон, а в купажах с правого берега — с восточной стороны, включая St.Эмилион и Помероль — больше ориентированы на Мерло.
Между двумя рукавами реки в форме буквы «Y» находится регион под названием Entre Deux Mers, известный своими белыми винами, изготовленными из Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель.
Возможно, вы слышали термины «первый рост» или «второй рост» в отношении изысканных вин из Бордо. Эти классификации взяты из рейтинговой системы еще в 1855 году, когда винодельческие хозяйства региона оценивались по качеству от «первого роста» до «пятого роста».160 лет спустя некоторые из лучших вин по-прежнему умопомрачительны … и дороги. В отличие от Бургундии, классификация в Бордо основана на производителе, а не на конкретном участке земли, на котором выращивается виноград.
Луара
Виноград Дыня де Бургонь в Луаре. Cyril5555 на Викискладе?
Винные регионы у реки Луары можно разделить на четыре части: Pays Nantais, Анжу-Сомюр, Турень и Центральные виноградники.
Давайте начнем с океана, не так ли? Pays Nantais (названный в честь Нанта, крупнейшего города в этом районе) находится ближе всего к Атлантическому океану и славится Muscadet, любящим устриц белым вином, изготовленным из винограда сорта Melon de Bourgogne.Вы, вероятно, увидите ‘Sur Lie’ на хорошей бутылке Muscadet — это означает, что вино осталось с мертвыми дрожжевыми клетками или осадком после брожения. Это добавляет сливочное, текстурное богатство свежему соленому привкусу вина. (Следует отметить одно: мускат определенно отличается от муската, ароматного винограда, который часто делают в виде полусухого вина.)
Путешествуя на восток от Pays Nantais, мы попадаем в Анжу-Сомюр и Турень. Здесь наиболее распространены белый виноград Шенен Блан и красный Каберне Фран.Нам нравятся сухие Шенен Блан из Савеньера, а также сухие и более сладкие образцы винограда, произведенного в Вувре. Если вы ищете Каберне Фран, поищите красные вина из Шинона и Бургей. Каберне Фран, также входящий в состав бордоской смеси, сам по себе проявляет себя с помощью черной вишни, травянисто-зеленых овощей и большого количества горшечной почвы. Вы также найдете острый, острый и яркий Pineau d’Aunis в Анжу и Турене.
Центральные виноградники известны в основном своим сортом Совиньон Блан.Название Сансер — наиболее известное и часто самое дорогое. Его соседи могут стать отличной отправной точкой с таким же терпким, иногда травянистым выражением лица. Ищите вина из соседних апелласьонов Menetou-Salon и Pouilly-Fumè или близлежащих Reuilly и Quincy.
Шампанское
Cristal Champagne в стойках (называемых пупитрами), используемых для загадки. Сара Брей
Возможно, вы слышали раньше, что нельзя называть каждое игристое вино шампанским.Это только шампанское, если оно из региона , шампанского. (И там на самом деле делают еще и тихие, не игристые вина, хотя они тоже не называются шампанским.)
Что делает шампанское особенным за пределами региона, где выращивают виноград? method champenoise , также известный как традиционный метод. Основная идея этого трудоемкого процесса заключается в следующем. Слегка недозрелый виноград сначала ферментируется, чтобы получить нормальное тихое вино с довольно слабым содержанием алкоголя.Это вино разливается в бутылки, а затем проходит второе брожение в той же самой бутылке, которая приходит с вами из магазина. В каждую бутылку вина добавляют немного дрожжей и сахара, чтобы начать второе брожение. Бутылка обычно закрывается коронной крышкой (как пивная пробка). Дрожжи превращают добавленный сахар в спирт, и, поскольку бутылка закрыта крышкой, естественный углекислый газ улавливается и остается в вине в виде пузырьков.
После этого вторичного брожения бутылки с шампанским должны пройти трудоемкий процесс, называемый риддингом.В течение нескольких недель бутылки медленно, постепенно переворачивают и опускают, пока они не перевернутся вверх дном. Цель состоит в том, чтобы поместить все мертвые дрожжи в горлышко бутылки, чтобы их можно было удалить. Видите узор с остатками дрожжей? Лис добавляют много к полученному вину, а шампанское должно выдерживаться на дрожжах не менее года, прежде чем перейти к следующему этапу.
Когда они готовы к работе, горлышки бутылок замораживаются, и в момент организованного хаоса, называемого дегоржажем, верхняя крышка бутылки срывается, и давление, создаваемое в вине, выталкивает замороженные дрожжи. депозит.Бутылка доливается небольшим количеством вина, а иногда и сахаром (дозировка), а затем закупоривается и запечатывается проволочной клеткой.
Поскольку в прохладных северных условиях ежегодно виноград с трудом созревает, вина из Шампани часто бывают невинтажными (NV), что означает, что в бутылке хранится смесь вин разных лет. Шампанское также может быть из одного урожая, что, как правило, является очень хорошим годом.
Вся эта тяжелая работа означает, что шампанское определенно дорогое — часто от 40 долларов.Вы также можете искать вина, изготовленные традиционным способом в других регионах Франции, часто примерно за 20 долларов. Один тип, который легко заметить, — это что-нибудь с надписью «Кремант». Эти вина будут поступать из других регионов Франции, таких как Бургундия, Эльзас или Луара.
Вы увидите «Премьер Крю» и «Гран Крю» на бутылках шампанского — этот ярлык относится ко всей деревне, из которой происходит виноград, а не к конкретным виноградникам.
Эльзас
Дегустационный зал Hugel & Fils в Эльзасе.Сара Брей
Вы найдете Эльзас прямо на немецкой границе Франции. За последние несколько сотен лет Франция и Германия поочередно владели этой территорией, и уникальное сочетание винного наследия каждой страны сохранилось. В отличие от большинства французских регионов, вина из Эльзаса чаще всего имеют маркировку «от до ». Самыми ценными сортами винограда в регионе, называемыми благородными сортами винограда, являются Рислинг, Пино Гри, Гевюрцтраминер и Мускат. В Эльзасе эти вина необычайно насыщенные и минеральные, а не свежие фруктовые вина, которые можно ожидать от этого винограда.
Если вы видите «Gentil» на этикетке эльзасского вина, это означает, что в бутылке содержится смесь благородных сортов винограда (а также до 50% вина из других сортов). Эти смеси могут быть особенно выгодными. Эльзасские образцы Пино Блан и Сильванер также восхитительны и, как правило, намного дешевле, чем вина из благородных сортов винограда.
В то время как большинство сортов винограда, выращиваемого в Эльзасе, являются белыми, Пино Нуар выглядит само по себе как красное вино и в игристом креман д’Эльзас.
Рона
Холм Эрмитаж над рекой Рона. Дэвид Моннио на Викискладе?
Возможно, вы слышали о Шатонеф-дю-Пап или Эрмитаж: эти названия находятся в Роне. Река Рона берет начало в Альпах и течет через Валансию и Авиньон, заканчиваясь в Средиземном море в районе Марселя. Район обычно делится на две основные части: Северная Рона и Южная Рона.
Когда вы думаете о Северной Роне, думайте о Сире.Виноград находит свое самое острое и мясное выражение на крутых склонах холмов, окаймляющих реку. Хороший способ попробовать эти вина — попробовать St. Joseph или Crozes-Hermitage, но даже они могут быть немного дорогими. Некоторые талантливые производители производят вина под скромным вином Vin de Pays Collines Rhodaniennes, и они могут быть вкусными и чрезвычайно доступными. Вы также увидите здесь белые вина, изготовленные из винограда сорта Вионье.
Солнечная Южная Рона — это все, что нужно, во главе с Гренашем.Обычно это «GSM», сокращение от Grenache, Syrah и Mourvèdre. Также присутствуют другие сорта винограда, такие как Сенсо и Кунуаз, и на самом деле в купаж для Шатонеф-дю-Пап разрешено использовать тринадцать различных сортов винограда. Белые вина часто представляют собой купажи Гренаш Блан, Марсан, Руссан и Вионье, хотя допускается также использование некоторых других сортов винограда.
На этикетках вин Роны, которые вы чаще всего увидите в винных магазинах или в винной карте, будет написано Côtes-du-Rhône. Это тоже, вероятно, смеси GSM, иногда включая Cinsault, Carignane и Counoise.Если вы хотите сделать один шаг вперед от основных вин Кот-дю-Рон, поищите одну из 18 деревень, которым разрешено добавлять свое название на этикетку. (Вы часто будете видеть Visan, Sablet и Cairanne.) Gigondas, Vacqueyras, Beaumes-de-Venise и Vinsobres часто предлагают немного больше качества; Раньше они были под названием Кот-дю-Рон, но были повышены и теперь стоят сами по себе как наименования.
Лангедок и Руссильон
Дегустация вин в Лангедоке. Дж. Кенджи Лопес-Альт
Лангедок и Руссильон — два больших региона, лежащих на побережье Средиземного моря.Красные и розовые вина из этих регионов, как правило, представляют собой смесь Кариньян, Сенсо, Гренаш, Сира, Мурведр, а также других местных и международных сортов. Белые вина встречаются реже, но когда вы их видите, они также обычно представляют собой купажи, включающие Гренаш Блан, Марсан, Руссан, Мускат, а иногда и другие сорта винограда.
Если вам нравятся вина Калифорнии или Австралии с теплым климатом, эти регионы — прекрасный способ познакомиться с Францией. Солнечный свет придает насыщенный фруктовый вкус и насыщенность красным винам из AOC в Кот-дю-Руссильон, Санкт-Петербург.Шиниан, Минервуа и Лангедок (Лангедок — общее название региона и конкретный AOC, вы все еще со мной?). Руссильон также известен своим крепленым сладким вином, сделанным в таких местах, как Ривесальт, Мори и Баньюльс из купажа Гренаш.
Вы можете увидеть «Vin De Pays d’Oc» на этикетке вина из этого региона — это национальная классификация вин, которая на один шаг выше столового вина, но без стольких ограничений, как вина с контролируемым наименованием. Предупреждение о выгодной цене!
Прованс
Ребекка Марстерс
Когда мы думаем о Провансе, мы в первую очередь думаем о розовом.Здесь его делают много, обычно это смесь Гренаша, Сира, Сенсо и Мурведра, которая идеально сочетается с солнечным светом и пляжными зонтиками. Но Прованс — это нечто большее, чем просто эти прекрасные сухие розовые вина: если вы ищете красные, обратите внимание на Бандоль. Этот регион расположен вдоль побережья и производит в основном красные вина из купажа, в котором доминирует Мурведр. Производители в Бандоле также стремятся делать исключительные розовые вина из более молодых лоз, которые еще не совсем готовы к использованию в красном вине.
Это еще не все!
Во Франции больше сортов винограда и регионов, чем вы, вероятно, успеете прочитать во время обеденного перерыва, но мы надеемся, что дали вам несколько полезных основ.Есть вопросы о винах Франции или любого из упомянутых регионов? Пожалуйста, поделитесь ими в комментариях ниже!
34 красных сорта вина | French Scout
Гостевая статья Эстель Платини с Cellarer.com.
Вот список сортов винограда с описанием красных вин, сделанных из них.
Разновидность Происхождение Описание
Альянико Греческий Танник, деготные вина отличного качества и стойкой силы из южной Италии.
Аликанте Французский Гибрид. Ничем не примечательный виноград с ярко окрашенным соком, teinturier.
Бако Нуар Французский Гибрид. Полнотелый, глубокий цвет, аромат дымной ежевики.
Барбера Итальянский Вино среднего цвета, высококислотное, сухое, крепкое.
Каберне Фран Французский (Буше) Обычно смешивают с Каберне Совиньон или Мерло.Легкие, травянистые вина с нотками фиалки и малины.
Каберне Совиньон Французский Насыщенный рубиновый цвет, аромат черной смородины и кедра, насыщенный, танинный в молодости. Способен к длительной выдержке. Смягчается Мерло, Каберне Фран в Бордо, Калифорнии и Австралии.
Кариньян Испания Широко посаженный, высокоурожайный. Вино столовое вяжущее, хорошего цвета, используемое для купажирования.
Cinsault Французский Виноград для жаркой погоды, насыщенный цвет и мясной вкус, с низким содержанием танинов. Хорошо подходит для смешивания.
de Chaunac Французский Гибрид. Кислотный, ярко-красный, слегка дымный по вкусу.
Дольчетто Итальянский Вино глубокого цвета, мягкое, фруктовое, не для выдержки.
Freisa Итальянский Гранатовый цвет, легкое, сухое вино с дегустацией малины.
Гаме Французский Виноград Божоле. Свежие, фруктовые, легкие вина с дегустацией вишни и сливы с острым послевкусием. Быстрое созревание.
Гаме Божоле Калифорния Гибрид; перекресток между Valdiguié и Pinot Noir. Не очень выдающийся. Фруктовый вкус, высокая кислота.
Гренаш Испания (Гарнача / Каннонау) Фруктовый, с высоким содержанием алкоголя, с низким содержанием танинов, мягкий.Подходит для розового вина. Быстрое созревание.
Гриньолино Итальянский Свет цвет, ароматный клубничный аромат, очень сухой.
Кадарка Венгрия (Гамза) Мощные, глубокие, полнотелые вина.
Ламбруско Италия Легкие, виноградные, фруктовые, полусухие вина.
Мальбек Французский (Кот) Раннеспелый, слабокислый, вкус ежевики.Менее смешанный сорт винограда в Бордо.
Маршал Фош Французский Гибрид. Вино насыщенного перца, сливового, кисловатого оттенка.
Мерло Французский Пурпурные, полнотелые вина со вкусом ежевики. Менее дубильных веществ и более раннее созревание, чем Каберне Совиньон. Возраст очень хорошо.
Мурведр Испанский (Матаро) Насыщенные, мощные вина с пряным вкусом ежевики.
Неббиоло Итальянский (Испания / Кьявеннаска) Благородный сорт Пьемонта дает стойкие вина, которым нужно время, чтобы смягчиться. Кирпично-красный, трюфели и фиалки в носу с суровым сухим послевкусием.
Маленькая Сира Французский Калифорнийское название французского Duriff. Полнотелые вина глубокого цвета с острым вкусом.
Пино Нуар Французский (Пино Неро, Шпетбургундер) Один из сортов винограда Шампань и красный Бургундский.Трудно культивировать. Цвет граната, букет скотный, малиновый ароматизатор, средний вес. Возраст очень хорошо.
Пино Менье Французский Вторичный виноград Шампанского. Фруктовый, кислый, слабоалкогольный.
Пинотаж Южная Африка (Эрмитаж) перекресток между сортами Пино Нуар и Сенсо. Крепкий, мощный красный, чернильный нос. Быстрое созревание, потенциал старения.
Примитиво Италия Массивные черные вина с высоким содержанием алкоголя и насыщенными фруктами.Считается, что он является прародителем калифорнийского зинфанделя.
Каберне Рубин Калифорния Перекресток Кариньян-Каберне Совиньон. Вина глубокого цвета, фруктовые, но без изящества и селекции Каберне Совиньон.
Санджовезе Итальянский Виноград Кьянти, обычно смешанный с Канайоло. Вина с землистым ароматом трюфеля, тонкой кислотностью и обильными танинами. Способен к длительной выдержке.
Сира Ближний Восток (Шираз) Мощные черные, ароматные вина с дегустацией ежевики и белого перца. Способен к длительной выдержке.
Темпранильо Испанский (Ull de Llebre) Характер, напоминающий Пино Нуар. Бледно-рубиновый цвет, букет кокоса и сандалового дерева. Сухой клубничный ароматизатор. Элегантно выдерживает.
Touriga Naçional Португалия Лучший портвейн.Насыщенное темное вино с высоким содержанием танинов и приятным ягодным ароматом. Другие сорта портвейна включают Моуриско, Тинта Франциска, Тинта Амарелла, Тинта Цао и Турига Франческа.
Xynomavro Греческий Черные вина с высокой кислотностью и танинами, которые хорошо выдерживаются.
Зинфандель Калифорния Универсальный сорт винограда, из которого можно производить как мощные, так и средние красные, розовые и румяные вина. Характеризуется ароматом ежевики и интенсивным фруктовым оттенком.Также поздний урожай со сладостью портвейна.
Лучшее французское вино — выбор снобов перевернутого вина 2021 года!
Для многих вино является синонимом французского. В конце концов, это было частью их образа жизни на протяжении сотен лет. Франция также является домом для некоторых из самых дорогих вин в мире; однако это не означает, что здесь нечего делать!
В нашем списке лучших вин Франции до 20 долларов мы упростили задачу. Все хорошее и ничего плохого.
Если вы попросите людей перечислить, что приходит на ум, когда они думают о стране Франции, французское вино, без сомнения, будет в верхней части списка. Но здесь так много вина (а некоторые из них настолько невероятно дорогие), что перемещаться по винодельням из этой страны может быть головокружительно сложно.
Поскольку во Франции более 15 крупных винодельческих регионов (таких как долина Роны и Лангедок), каждый из которых имеет свой уникальный набор правил, неудивительно, что потребители находят французское вино таким запутанным.Также не помогает то, что большинство французских вин начинаются со слова «Château» или «Domaine» и имеют довольно похожие, старомодные этикетки!
Щелкните здесь, чтобы просмотреть наши списки покупок, которые можно распечатать!
В этом разделе я предлагаю ряд рекомендаций моих любимых недорогих вин из Франции, все из которых обладают потрясающим качеством. Давайте начнем путешествие на всю жизнь, исследуя вино Франции!
Читайте наш список лучших французских вин до 20 долларов!
Автор: Jon Thorsen Опубликовано: 2 августа 2021 г. Последнее обновление: 18 августа 2021 г.
Розовое вино Whispering Angel Cotes de Provence из Эскланских пещер, получившее широкую известность по отличной цене Costco.Розовая смесь… [Подробнее …]
В рубрике: Costco, Франция, Rosé
Автор: Jon Thorsen Опубликовано: 19 июля 2021 г. Последнее обновление: 19 июля 2021 г.
Но соответствует ли оно своему изысканному имени? Изысканная коллекция Cotes de Provence Rosé от Aldi. Сухая розовая смесь Гренаша,… [Подробнее …]
В рубрике: Aldi, Франция, Розе, День Благодарения
Автор: Jon Thorsen Опубликовано: 13 июля 2021 г. Последнее обновление: 13 июля 2021 г.
Освежающая находка от Costco, Le Garenne Sancerre Blanc.Отдельный виноградник, выращенный на сухих фермах Совиньон Блан (100%) из Вердиньи в… [Подробнее …]
В каталогах: Costco, Франция, Совиньон Блан
Автор: Jon Thorsen Опубликовано: 19 июня 2021 г. Последнее обновление: 19 июня 2021 г.
Не зря потрачено 10 долларов — Розовое вино Les Vignes de Bila Haut Pays d’Oc Rosé от Мишеля Шапутье. 60% Grenache и 40% Cinsault rosé из Лангедока,… [Подробнее …]
В рубрике: Лангедок, Розе
Таблица сладости вина
Сорта красных вин
Красные вина производятся из сброженного сока винограда темного цвета.Красный и фиолетовый цвета в вине получены не от зеленой мякоти. винограда, а скорее темные пигменты, обнаруженные в кожуре. Красные вина ферментирован виноградной кожурой, что позволяет извлекать красители, кислоты и дубильные вещества.
Вина обычно называют в честь сорта винограда, из которого они сделаны. (Мерло, Шардоне, Гренаш) или регион, где они производятся (Бордо, Шампанское).

Божоле
Божоле может относиться к любому вину, произведенному в определенном регионе Франции.Несмотря на то что некоторые белые вина производятся в провинции Божоле, большинство из них легкие. красный изготовлен из винограда сорта Гаме. Вина Божоле, как правило, имеют более низкую концентрацию танинов, придавая им более фруктовый и свежий вкус.
В паре с: белым мясом, рыбой, овощами
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о вине Божоле в Википедии
Бордо
Название Бордо может относиться к любому вину, производимому в регионе Бордо во Франции. Бордо — крупнейший винодельческий регион в стране.Подавляющее большинство вин Бордо красное, Наиболее распространены смеси, состоящие из сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Бордоские вина известны танинным, насыщенным, темным фруктовым вкусом, их также можно назвать «бордовыми».
В паре с красным мясом, сыром
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Бордо в Википедии
Бордовый
Бургундское вино производится в Бургундском регионе Франции. Бургундские вина обычно красные сухие вина, которые производятся из винограда сорта Пино Нуар.В этих винах обычно насыщенный, сложный землистый вкус.
В паре с красным мясом, рыбой, сыром
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о бургундском вине в Википедии
Каберне Фран
Каберне Фран — очень популярный сорт винограда, который выращивают во многих регионах мира. Его происхождение восходит к югу Франции в 17 веке. Производит более легкое красное вино, с цветочными, фруктовыми и острыми ароматами.
В паре с красным мясом, рыбой, овощами
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Каберне Франк в Википедии
Каберне Совиньон
Вино из винограда Каберне Совиньон производится во всем мире и представляет собой большая часть всех красных вин продается повсюду.Виноград довольно вынослив и легко поддается обработке. расти, что способствовало его популярности. Вина Каберне Совиньон имеют тенденцию имеют ароматы вишни и сливы, а иногда и древесину кедра.
В паре с красным мясом, овощами, сыром
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Каберне Совиньон в Википедии
Кьянти
Вино Кьянти производится в регионе Кьянти в Тоскане, Италия. Мост Кьянти вина производятся из смеси сортов винограда Санджовезе и Канайоло.Вина Кьянти известны для темной вишни и тонких пряных ароматов.
В паре с красным мясом, белым мясом, сыром
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Кьянти в Википедии
Гренаш
Гренаш — один из самых популярных красных винных сортов винограда в мире. Виноград обычно выращивается в более теплом климате и, как полагают, возникло в Испании. Вино Гренаш имеет тенденцию быть мягче с ягодными и перцовыми ароматами.
В паре с красным мясом, белым мясом, сыром
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Гренаш в Википедии
Ледяное вино
Ледяное вино — очень сладкое вино, которое производится из винограда, оставленного для заморозки. пока еще на корню.Замораживание концентрирует сахар в винограде, который дает меньший выход гораздо более сладкого вина. Ледяные вина производятся из различных виноград, включая Рислинг, Видаль, Каберне Фран и Мерло. Все ледяные вина очень сладкие и считаются «десертными винами».
Пара с: сыром, десертами
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о ледяном вине в Википедии
Мальбек
Мальбек — красное вино, изготовленное из одноименного винограда. Виноград Мальбек имеет темный, пурпурный, чернильный цвет. что приводит к крепкому темно-красному или фиолетовому вину.Считается, что виноград Мальбек возник во Франции, и часто используется как компонент в купажированных французских винах, таких как Бордо. Мальбекское вино имеет тенденцию иметь темные фруктовые ароматы, напоминающие ягоды или сливы, наряду с цветочными оттенками.
В паре с красным мясом, сыром, десертами
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Мальбек в Википедии
Мерло
Мерло — один из самых выращиваемых красных винных сортов в мире. Виноград Мерло имеет тенденцию к темно-синеватому цвету, с мягкой мякотью.Мерло — раннеспелый, что придает ему более мягкий характер, который хорошо подходит для смешивания. с винами с более высоким содержанием танинов (например, Каберне Совиньон). Виноград Мерло родом из Франции и обычно используется в купажах французских вин, таких как Бордо. Вина Мерло обычно мягкие и сладкие, с привкусом сливы и земли.
В паре с красным мясом, белым мясом, рыбой, овощами
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Мерло в Википедии
Монтепульчано
Монтепульчано — красный винный сорт винограда, который происходит из Италии.В связи с тем, что виноград Монтепульчано имеет свойство созревать позже чем другие сорта, они, как правило, выращиваются только в более умеренном климате, например, в центральной и южной Италии. Вино Монтепульчано обычно мягкое, с мягкими танинами и глубоким, насыщенным вкусом.
В паре с красным мясом, пастой, сыром
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Монтепульчано в Википедии
Порт
Портвейн — крепленое красное вино, которое возникло в регионе долины Дору на севере Португалии.В некоторых местах вино с этикеткой поскольку «портвейн» должен поступать только из этого конкретного региона, но похожие вина сейчас производятся во всем мире. Большинство портов очень сладкие, а портвейн обычно подают как десертное вино. Портвейн сладкий, насыщенный и тяжелый, и, как правило, имеет более высокое содержание алкоголя. процентов, чем другие вина.
Пара с: сыром, десертами
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о портвейне в Википедии
Санджовезе
Санджовезе — самый популярный сорт красного винограда, который происходит из Италии.Виноград Санджовез полностью зрелые, поэтому они обычно выращиваются в более теплом климате, аналогичном климату центральной и южной Италии. Виноград Санджовезе обычно одно из самых распространенных во многих итальянских купажированных винах, особенно в Кьянти. Вино из винограда сорта Санджовезе известно пряный клубничный и землистый вкус с более легким телом.
В паре с красным мясом, рыбой, макаронами
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Санджовезе в Википедии
Шираз / Сира
Шираз (или Сира) — темный сорт винограда, из которого по всему миру делают красные вина.Его первоначальное происхождение восходит к юго-востоку Франции, но он выращивается в регионах по всему миру на протяжении десятилетий, и Шираз является одним из самых выращиваемых красных винных сортов винограда в мире. Вино Шираз известно как полнотелое, с ароматом джема и пряным лакричником, хотя вкус может варьироваться в зависимости от климата места. виноград был выращен.
В паре с красным мясом, белым мясом, десертами
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Шираз в Википедии
Вальполичелла
Название Вальполичелла относится к винам, произведенным в районе Вальполичелла на северо-востоке Италии.Большинство вин, производимых в Район Вальполичелла — это купаж красных вин, которые обычно состоят из сортов винограда Корвина Веронезе, Рондинелла и Молинара в различных пропорциях. Вино производилось в этом регионе тысячи лет, начиная со времен Древней Греции. Большинство Вальполичелл имеют легкое тело, со вкусом вишни, напоминающей французское Божоле.
В паре с красным мясом, рыбой, десертами
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Вальполичелла в Википедии
Зинфандель
Зинфандель — винный сорт черного цвета, который, как полагают, происходит из Хорватии.Виноград Зинфандель теперь выращивают в регионах вокруг мир, но особенно популярен в Калифорнии. Вина Зинфандель, как правило, крепкие и полные, с ягодными, пряными и перцовыми ароматами.
В паре с красным мясом, овощами, десертами
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о вине Зинфандель в Википедии
Спасибо, что посетили winedryness.com!
Если у вас есть вопросы или предложения, свяжитесь с нами по адресу
[email protected]
Самые популярные французские вина
Хотите знать, насколько хороши самые популярные французские вина? К счастью, миллионы пользователей Vivino пьют их много, поэтому мы изучили наши данные, чтобы определить, какие из них наиболее популярны и насколько они хороши.
В то время как Франция производит 10 самых дорогих вин в мире, производители вина также производят огромное количество ценных вин. Чтобы помочь вам определить, какие французские вина стоит покупать в следующий раз, мы проанализировали 50 самых популярных французских вин на Vivino. Пройдя через Францию, вы, возможно, задаетесь вопросом, насколько хороши самые популярные вина Италии. Не волнуйтесь, у нас есть руководство по этому поводу в нашей статье «25 самых популярных итальянских вин».
Почему лучшие французские вина из Бордо?
70 процентов самых популярных французских вин на Вивино — это элитные вина Бордо, в основном Grand Cru Classés из района Left Bank Médoc .Чтобы узнать больше об этих винах и о том, что такое Cru Classés , ознакомьтесь с моим Руководством по классификации вин Бордо.
Восемь первых сортов винограда из Бордо являются одними из лучших и самых популярных красных в мире, и они также получают высокие оценки от сообщества Vivino, в среднем 4,5 или 4,6 звезды.
Другие лучшие вина здесь — из знаменитых и прекрасных деревень на левом берегу устья Жиронды: Марго, Пойяк, Сен-Жюльен и Сен-Эстеф.
Если вам интересно, почему вина с Правого берега, состоящего из известных наименований, таких как Saint-Emilion и Pomerol, , так мало представлены здесь, это, вероятно, потому, что поместья на Правобережье меньше, и поэтому их вина менее широко доступны во всем мире. То же самое и с лучшими бургундскими винами, которых нет в самом популярном списке, потому что они не так широко доступны на международном уровне.
Если вы чувствуете вдохновение принести домой бутылку? Французские красные с рейтингом не менее 4 звезд до 50 долларов — отличное место для начала.
Популярные французские вина до 20 долларов
Хотя многие из самых популярных французских вин Vivino дороги, мы также видим, что французские вина высшего качества — это не только привилегия элиты, которая может позволить себе лучшее в мире.
Некоторые из наших самых популярных и доступных красных вин можно найти на прилавках многих виноторговцев. К ним относится самое популярное французское вино Mouton-Cadet Bordeaux . Есть также вкусные образцы с юга Франции, Лангедока и Роны, такие как:
Средняя оценка этих вин колеблется от 3.3–3,6 звезды, что делает их отличными вариантами. За несколько более высокую цену вино Saint-Émilion Grand Cru от деревенской кооперативной винодельни Union de Producteurs de Saint-Émilion также широко ценится в сообществе Вивино.
Изучение самых популярных шампанских вин
Все мы знаем, что прекрасное французское шампанское обожают любители вина во всем мире. Но знаете ли вы, что французы сами пьют 53% шампанского внутри страны?
В 2014 году французы выпили более 162 миллионов бутылок шампанского, почти по три бутылки на человека.Остальным из семи миллиардов человек на Земле пришлось разделить оставшиеся 145 миллионов бутылок, которые были экспортированы.
Тем не менее, во всем мире доступно достаточно шампанского, чтобы пользователи Vivino могли попробовать и щедро поделиться оценками. Семь из 50 самых популярных французских вин — это шампанское и невинтажные кюве от известных домов, таких как:
Dom Pérignon — единственное здесь престижное кюве, но это третье по популярности французское вино в целом и с выдающейся оценкой 4.Средний рейтинг 5 звезд.
Французские белые вина
Вы заметили, что я еще не упомянул много тихих белых вин? Из 50 самых популярных французских вин только два тихих белых вина попали в список. Одно из упомянутых ранее — знаменитое сладкое вино Botrytis Château d’Yquem Sauternes . Другой — очень хорошо сделанный, свежий и фруктовый белый из долины Роны: E. Guigal Côtes Du Rhône Blanc .
Многие ультра-известные французские вина из популярных регионов, таких как Луара, Бургундия, Эльзас, Лангедок-Руссильон или Божоле, в этом списке затмеваются Бордо и Шампань.Тем не менее, существует вино Châteauneuf-du-Pape от крупнейшего производителя в названии, сделавшего огранку: Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape .
И вуаля, вот оно, а теперь иди и купи себе бутылку французского вина.
Рейтинг — Название вина — Средний рейтинг
Mouton Cadet Bordeaux — 3,3
Шампанское Moët & Chandon Impérial Brut — 4.0
Dom Pérignon Champagne Brut — 4.5
Шампанское Брют Veuve Clicquot (Carte Jaune) — 4,2
Шато Мутон Ротшильд Пойак — 4.5
Château Lynch-Bages Pauillac Grand Vin Grand Cru Classé — 4.3
E. Guigal Côtes du Rhône — 3,5
J.P. Chenet Pays D’Oc Cabernet — Syrah — 3,2
Château Lafite Rothschild Pauillac — 4.6
Château Talbot Saint-Julien Grand Cru Classé — 4,1
Шато Марго Марго Премьер Гран Крю Классе — 4.6
Château Latour Grand Vin Pauillac Premier Grand Cru Classé — 4.6
Château Giscours Margaux Grand Cru Classé — 4,1
Château Haut-Brion Pessac-Léognan Premier Grand Cru Classé — 4.5
La Vieille Ferme Rouge — 3.3
Петрус Помероль — 4.6
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac Grand Cru Classé — 4.3
Château Cos d’Estournel Saint-stephe — 4.3
Шато Пишон-Лонгвиль Барон Пойак — 4,3
Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé — 4.2
Шато Груод-Лароз Сен-Жюльен Гран Крю Классе — 4,1
Шампанское Bollinger Special Cuvée Brut — 4,2
Château Montrose Saint-Estèphe — 4.2
Union de Producteurs de Saint-Émilion Saint-Émilion Grand Cru — 3,4
Шато Леовиль Бартон Сен-Жюльен — 4,2
Château d’Armailhac Pauillac Grand Cru Classé — 4.0
Château Cantemerle Haut-Médoc Grand Cru Classé — 3.8
Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc — 3.9
Шато Лагранж Сен-Жюльен Гран Крю Класс — 4.0
Château d’Yquem Sauternes (он же Lur Saluces) — 4,6
Louis Roederer Champagne Brut Premier — 4,1
Шампанское Брют Laurent-Perrier — 3,9
E. Guigal Côtes du Rhône Blanc — 3,5
Château Léoville Poyferré Saint Julien — 4,2
Château Lascombes Margaux Grand Cru Classé — 4,1
Château Sociando-Mallet Haut-Médoc — 3,9
Шато Мон-Редон Шатонеф-дю-Пап — 4.1
Taittinger Champagne Brut Réserve — 4,1
Château Cheval Blanc Saint Émilion Premier Grand Cru Classé — 4.6
Шато Глория Сен-Жюльен — 3,9
Château de Seguin Bordeaux Supérieur — 3,4
Château Clerc Milon Pauillac Grand Cru Classé — 4.0
Château Duhart-Milon Pauillac Grand Cru Classé — 4,1
Château Calon-Ségur Saint-Estèphe Grand Cru Classé — 4,1
Château Ducru-Beaucaillou Saint-Julien Grand Cru Classé — 4.3
Château Beychevelle Saint-Julien Grand Cru Classé — 4,1
Château Carbonnieux Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves — 3.9
Château Leoville Las Cases Saint-Julien Grand Vin de Léoville — 4.4
Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve Rouge — 3,4
Шато Палмер Марго — 4,4
Жюльен — основатель Social Vignerons, победитель конкурса Best New Wine Blog 2015 от Wine Blog Awards.
Posted in Разное

Разновидность	Происхождение	Описание
Альянико	Греческий	Танник, деготные вина отличного качества и стойкой силы из южной Италии.
Аликанте	Французский	Гибрид. Ничем не примечательный виноград с ярко окрашенным соком, teinturier.
Бако Нуар	Французский	Гибрид. Полнотелый, глубокий цвет, аромат дымной ежевики.
Барбера	Итальянский	Вино среднего цвета, высококислотное, сухое, крепкое.
Каберне Фран	Французский	(Буше) Обычно смешивают с Каберне Совиньон или Мерло.Легкие, травянистые вина с нотками фиалки и малины.
Каберне Совиньон	Французский	Насыщенный рубиновый цвет, аромат черной смородины и кедра, насыщенный, танинный в молодости. Способен к длительной выдержке. Смягчается Мерло, Каберне Фран в Бордо, Калифорнии и Австралии.
Кариньян	Испания	Широко посаженный, высокоурожайный. Вино столовое вяжущее, хорошего цвета, используемое для купажирования.
Cinsault	Французский	Виноград для жаркой погоды, насыщенный цвет и мясной вкус, с низким содержанием танинов. Хорошо подходит для смешивания.
de Chaunac	Французский	Гибрид. Кислотный, ярко-красный, слегка дымный по вкусу.
Дольчетто	Итальянский	Вино глубокого цвета, мягкое, фруктовое, не для выдержки.
Freisa	Итальянский	Гранатовый цвет, легкое, сухое вино с дегустацией малины.
Гаме	Французский	Виноград Божоле. Свежие, фруктовые, легкие вина с дегустацией вишни и сливы с острым послевкусием. Быстрое созревание.
Гаме Божоле	Калифорния	Гибрид; перекресток между Valdiguié и Pinot Noir. Не очень выдающийся. Фруктовый вкус, высокая кислота.
Гренаш	Испания	(Гарнача / Каннонау) Фруктовый, с высоким содержанием алкоголя, с низким содержанием танинов, мягкий.Подходит для розового вина. Быстрое созревание.
Гриньолино	Итальянский	Свет цвет, ароматный клубничный аромат, очень сухой.
Кадарка	Венгрия	(Гамза) Мощные, глубокие, полнотелые вина.
Ламбруско	Италия	Легкие, виноградные, фруктовые, полусухие вина.
Мальбек	Французский	(Кот) Раннеспелый, слабокислый, вкус ежевики.Менее смешанный сорт винограда в Бордо.
Маршал Фош	Французский	Гибрид. Вино насыщенного перца, сливового, кисловатого оттенка.
Мерло	Французский	Пурпурные, полнотелые вина со вкусом ежевики. Менее дубильных веществ и более раннее созревание, чем Каберне Совиньон. Возраст очень хорошо.
Мурведр	Испанский	(Матаро) Насыщенные, мощные вина с пряным вкусом ежевики.
Неббиоло	Итальянский	(Испания / Кьявеннаска) Благородный сорт Пьемонта дает стойкие вина, которым нужно время, чтобы смягчиться. Кирпично-красный, трюфели и фиалки в носу с суровым сухим послевкусием.
Маленькая Сира	Французский	Калифорнийское название французского Duriff. Полнотелые вина глубокого цвета с острым вкусом.
Пино Нуар	Французский	(Пино Неро, Шпетбургундер) Один из сортов винограда Шампань и красный Бургундский.Трудно культивировать. Цвет граната, букет скотный, малиновый ароматизатор, средний вес. Возраст очень хорошо.
Пино Менье	Французский	Вторичный виноград Шампанского. Фруктовый, кислый, слабоалкогольный.
Пинотаж	Южная Африка	(Эрмитаж) перекресток между сортами Пино Нуар и Сенсо. Крепкий, мощный красный, чернильный нос. Быстрое созревание, потенциал старения.
Примитиво	Италия	Массивные черные вина с высоким содержанием алкоголя и насыщенными фруктами.Считается, что он является прародителем калифорнийского зинфанделя.
Каберне Рубин	Калифорния	Перекресток Кариньян-Каберне Совиньон. Вина глубокого цвета, фруктовые, но без изящества и селекции Каберне Совиньон.
Санджовезе	Итальянский	Виноград Кьянти, обычно смешанный с Канайоло. Вина с землистым ароматом трюфеля, тонкой кислотностью и обильными танинами. Способен к длительной выдержке.
Сира	Ближний Восток	(Шираз) Мощные черные, ароматные вина с дегустацией ежевики и белого перца. Способен к длительной выдержке.
Темпранильо	Испанский	(Ull de Llebre) Характер, напоминающий Пино Нуар. Бледно-рубиновый цвет, букет кокоса и сандалового дерева. Сухой клубничный ароматизатор. Элегантно выдерживает.
Touriga Naçional	Португалия	Лучший портвейн.Насыщенное темное вино с высоким содержанием танинов и приятным ягодным ароматом. Другие сорта портвейна включают Моуриско, Тинта Франциска, Тинта Амарелла, Тинта Цао и Турига Франческа.
Xynomavro	Греческий	Черные вина с высокой кислотностью и танинами, которые хорошо выдерживаются.
Зинфандель	Калифорния	Универсальный сорт винограда, из которого можно производить как мощные, так и средние красные, розовые и румяные вина. Характеризуется ароматом ежевики и интенсивным фруктовым оттенком.Также поздний урожай со сладостью портвейна.