что это, почему корейские стримеры много едят и не толстеют
Мукбанг или мокпан — форма фудблогинга, когда ведущий смачно ест перед камерой и иногда общается с аудиторией. В подобных видео поражает не только огромное количество еды, которое стример поглощает за одну трансляцию, но то, что большинство биджеев худенькие. Мы выяснили, в чем феномен мукбанга и почему ведущие едят и не толстеют.
Редакция сайта
Теги:
Youtube
TikTok
Иностранные блогеры
Азиатские тренды
instagram.com/fume_yamyam
Изначально мукбанг появился в Корее, но позднее обрел мировую популярноость. В чем секрет таких шоу?
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья.
Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Что такое мугбанг?
Мукбанг (или мокпан-видео) — это многочасовые трансляции, во время которых ведущий (биджей), занимается гастрономическим вуайеризмом или, проще говоря, очень долго и смачно ест перед зрителями. Только это не обычный ужин онлайн, а настоящий сеанс обжорства с элементами общения — порции на стримах обычно рассчитаны на 5-6 человек и состоят из нескольких перемен совершенно разных блюд.
Биджей должен не просто съесть всё, что оказалось в кадре, но и показать, с каким удовольствием он это делает. Блогеры урчат, чавкают, хрустят корочками, берут еду руками и даже облизывают пальцы. Тренд появился примерно десять лет назад в Корее и за это время обрел феноменальную популярность. Лучшие мукбанги собирают миллионы просмотров не только в Азии, но и во всем мире.
Откуда пошел тренд есть на камеру
То, что мукбанг придумали корейцы — не случайность.
Возникновение тренда списывают на особенности корейской культуры. Жители Страны утренней свежести очень много работают, но при этом безумно одиноки: уходить раньше шефа с работы не принято, а так как каждый сотрудник старается выжать максимум, все сидят до ночи в офисе. Потом многие рядовые трудяги даже ночуют в отеле, чтобы пораньше прийти на работу.
При этом ужин в одно лицо для корейца считается верным сигналом того, что жизнь катится под откос. Корейские актёры и телеведущие просекли фишку и стали проводить стримы для тех, кому не с кем разделить вечернюю трапезу. Тренд быстро набрал популярность и разлетелся по всему миру. Мукбанг — это не просто еда на камеру, это иллюзия общения. именно по этой причине стремятся смотреть мукбанги корейцы, а заодно и все остальные, кому такие шоу приходятся по вкусу.
Жанр нашел поклонников во всем мире. Например, мукбанг популярен в России: на мукбанг-канал мамы Наташи подписано больше 16 тысяч человек в Дзене и вполовину меньше — в Youtube.
Нижегородская медсестра с аппетитом ест перед камерой, а зрители с удовольствием за этим наблюдают.
Россиянин Евгений Ковалев добился еще больших успехов в мукбанге — на него подписано больше 53 тысяч человек. Число желающих понаблюдать, как биджеи расправляются с едой, постоянно растет.
Зачем нужен мукбанг и почему он популярен?
Причин, по которым люди фанатеют от мокпан-видео и стараются не пропускать последние видео в стиле мукбанг, несколько. Во-первых, еда — один из трех китов, на которых мы зациклены инстинктивно. Еда, насилие и секс — то, на чем помешаны все, и это, увы, не изменить. К тому же именно поглощение пищи в компании, хоть и виртуальной, позволяет снять ощущение тревожности, успокоиться и почувствовать, что ты не одинок. А что еще нужно после тяжелого дня?
Во-вторых, людям нравятся соревнования, а мокпан-видео это тоже своего рода челлендж. Сможет ли биджей съесть всё? Не станет ли ему плохо? Как и о чем он будет говорить во время стрима? Согласится ли он зажевать то, что предложат подписчики? Все эти вопросы действительно занимают любителей мукбанга, которым только дай посмотреть новое видео на любимую тему.
К тому же этот вид фудблогинга считается менее опасным, чем американская традиция есть на скорость. Шоу длятся по нескольку часов и скорее похожи на царскую трапезу, чем на сеанс карательной кулинарии.
В-третьих, стримеры используют ASMR-триггеры. Это специальные звуки, приносящие возбуждение или удовольствие. Шепот, шелест, хруст, довольное мычание, а также чавканье, посредством которого в Азии выражают восхищение вкусной едой, триггерят публику и надолго приковывают к экранам. ASMR в мукбанге играет важную роль, хотя не все зрители это осознают.
Сколько едят биджеи и почему они не толстеют?
Ведущие мукбанг-видео едят много. Точнее, очень-очень много. Блюд стримера с одной трансляции хватило бы на большую компанию примерно из шести человек. При этом корейцы во время шоу мукбанг не ограничиваются незамысловатым рисом, а ставят на стол много тарелок с разными продуктами и съедают всё. Мясо, яйца, рис, лапша, кимчи, много морепродуктов и грибов, десерты.
.. Это помещается в одного человека!
Рацион биджеев колеблется от 7–10 тысяч калорий до 15–20, а Юка Киносита, очень популярная японская блогерша, хвасталась, что может поглотить 23 тысячи калорий за один прием еды. отечественные авторы мукбанг-видео на Дзене, кажется не отстают, и потребляют такое же количество пищи.
И тут возникает диссонанс! Как они столько едят и не толстеют? Ответов на этот вопрос тоже несколько. Прежде всего стоит вспомнить, что у азиатов другой метаболизм. Они действительно набирают вес гораздо медленнее, чем европейцы, и довольно быстро сжигают калории. Обрати внимание, что российские биджеи в мукбанг-видео на Дзене отличаются от корейских коллег габаритами и выглядят куда более упитанными.
Еще немаловажную роль играет сама пища — посмотри, что именно они едят. Несмотря на гигантские порции, корейская еда в основном простая и здоровая. В ней мало крахмала, почти нет хлеба, минимум молочных продуктов и сахара.
Также биджеи полностью пересматривают свой образ жизни и подстраивают его под работу. Они едят перед камерой не каждый день — на подготовку одного видео уходит минимум неделя и перед съемкой стримеры тренируют желудок. Его растягивают естественным образом и «держат в форме» специальными таблетками-пустышками. Звездам мукбанг-2022 совсем не просто: еда для них превращается из удовольствия в работу, причем работу довольно тяжелую.
Ну и, конечно же, все набранные килограммы сжигаются на безбожных тренировках в спортзале после съемок мукбанг-видео. В этом отношении биджеи ничем не отличаются от простых смертных — они либо поправляются, либо вечно худеют.
Феномен мукбанга: почему миллионы пользователей смотрят на то, как люди едят в интернете
Тенденции
Мукбанги — видеотрансляции, в которых люди часами едят перед камерой — собирают в сети уже не сотни тысяч, а миллионы просмотров. Почему нам нравится наблюдать за поеданием пищи — объясняют антрополог Мария Пироговская и медицинский психолог, специализирующаяся на терапии расстройств пищевого поведения, Дарья Аверкова.
Shutterstock
Что все это значитМукбанг (он же мокпан) – вид видеоблогинга, когда человек транслирует прием пищи, причем в процессе блогер (биджей) может разговаривать со слушателями. Жанр появился в Корее чуть больше 10 лет назад, когда на популярных ТВ-шоу актеры стали демонстрировать то, как они едят. Самый известный – Ха Чон У, за которым специально наблюдали корейцы, чтобы нагнать аппетит. Ютуб – площадка открытая, поэтому мукбанг стал источником заработка для удовлетворителей гастрономических вуайеристов.
Возникновение мукбанга в Японии и Корее социологи связывают со сложностями взросления в современном постиндустриальном обществе, когда жизненные перспективы туманны. Перемещаясь между работой и съемной студией, люди все чаще едят в одиночестве, при том, что для корейцев еда, которую не с кем разделить, — признак того, что в жизни что-то пошло не так.
Мукбанг, который позволяет одним создавать, а другим разделять социальный опыт трапезы, пусть и виртуально, становится выходом из положения. В трансляциях камера стоит так, что поднос с едой максимально приближен к зрителю: тем самым не только подтверждается «честность» происходящего (да, вот снятое одним кадром видео, где хрупкая девушка действительно съела десять порций рамена), но и создается иллюзия совместного обеда и общения.
Блогеры стараются эту иллюзию поддерживать, комментируя еду, разговаривая с подписчиками и реагируя на их комментарии в чате трансляции. В результате между ведущим и подписчиками устанавливаются парасоциальные отношения. Это понятие было предложено в 1950-е для описания взаимодействия между селебрити разного толка и их поклонниками. Когда звезда дает интервью о своей личной жизни или когда инфлюенсер в инстаграме из кровати рассказывает что-то своим подписчикам, создается особенная односторонняя интимность. Подписчикам кажется, что они устанавливают с селебрити личные отношения, такие же, как отношения с друзьями или родственниками.
Однако принимать пищу онлайн, причем в циклопических количествах, — поведение куда более рискованное, чем краситься, болтая с фолловерами, или выкладывать фотографии своего завтрака. С этой точки зрения мукбанг напоминает другие примеры провокативного обращения с едой — карнавальные битвы помидорами или тортами и популярные в США конкурсы еды на скорость (типа нью-йоркского конкурса на поедание хотдогов закусочных Nathan’s).
С биджеями спортивных едоков объединяет трансгрессивность: и те, и другие нарушают базовые социальные правила: есть умеренно, социально приемлемо — не используя еду как игру.
Но в отличие от скоростной еды, азиатский мукбанг лишен соревновательности: его ближайший аналог — эксплуатейшн, только перенесенный в законодательно разрешенную сферу фудблогинга (не зря некоторые исследователи видят в мукбанге фудпорно). Подобно вебкам-моделям, хосты готовы идти навстречу пожеланиям подписчиков и есть заказанные ими блюда. Кроме того, их часто оценивают по тому, насколько хорошо они делают свою работу: громко ли жуют, соблюдают ли баланс между жеванием и общением, доедают ли до конца, подбирая крошки, демонстрируют ли заинтересованность и аппетит в течение всего стрима. Есть нужно не только эффектно, но и эффективно, как конвейер: тем самым еда превращается в работу, в биотруд (т. е. просто поедая бургер, человек уже работает). Здесь было бы уместно вспомнить и Джоди Дин, предложившую для описания современного блогинга понятие «коммуникативный капитализм», и Мишеля Фуко с его понятием «биовласти».
Для зрителей трансгрессивным оказывается и сам факт соучастия в стриме, где за полчаса исчезает запас калорий на месяц: хотя самые популярные биджеи — стройные (например, Banzz или Eat with Boki), процесс ненормированного поедания можно интерпретировать как протест против императивов худобы. Делегированное переедание позволяет совместно переживать эмоции. Подписчики одновременно выражают в комментариях вожделение (в том числе сексуальное), удивление и зависть, порицание и отвращение, а также предлагают различные объяснения увиденного. Все это оказывается объединяющим опытом, ощущаемым вместе с другими зрителями.
А какая связь с ASMR?Некоторые исследователи связывают популярность мукбанга с предполагаемым эффектом ASMR (автономной сенсорной меридиональной реакции) — приятного покалывания или мурашек вдоль позвоночника, которые якобы вызывают шепот и шелест, звуки приготовления или поедания пищи.
Биджеи в своем перфомансе действительно активно используют сенсорные элементы: они чавкают, хлюпают, хрустят, берут еду руками, иногда облизывают пальцы.
Но если бы эффект ASMR был нейрофизиологической константой, приятные ощущения испытывали бы все зрители. В аудитории мукбанга нет единодушия, но есть некоторая культурно-специфичная согласованность реакций на такие раздражители. Например, в азиатских культурах принято выражать удовольствие от еды громкими звуками — именно это и делают блогеры, а европейцы считывают эту практику как невоспитанность и соответствующим образом комментируют увиденное.
Просмотр мокпан-трансляций — способ реализации пищевого интереса, его сублимация, когда более привычные способы недоступны.
Как можно объяснить популярность этого жанра с точки зрения психологии? Поясняет медицинский психолог Дарья АверковаИнтерес человека к еде объясняется механизмом выживания. Секс, насилие и еда — то, к чему наше внимание приковывается инстинктивно. Люди смотрят порно, эротику, криминальные сводки, фильмы ужасов, кровожадные боевики или бои без правил: наш мозг просто на нейрохимическом уровне реагирует на стимулы (звуки, изображения, запахи), которые с точки зрения эволюции способствовали нашему выживанию, или наоборот угрожали ему.
Еда — это естественной связывающий нас вместе агент и первая метафора любви и заботы. Мать кормит своего ребёнка, и это форма заботы о нём. Также еда и чувство сытости сами по себе активируют у человека парасимпатическую ветвь нервной системы, которая отвечает за успокоение.
Просмотр мукбанга также связан с неравнодушием к пище у тех, кто по каким-то причинам в ней ограничен. Это известный среди специалистов по психологии пищевого поведения феномен: при жестком ограничении или при длительном, хроническом недоедании у человека значительно повышается интерес к еде. Пациенты с нервной анорексией могут часто готовить, но при этом кормить этой едой своих близких, но не себя. Также этот процесс хорошо иллюстрирует голодный Миннесотский эксперимент Анселя Киса, участники которого начали коллекционировать рецепты, играть с едой и в целом проявлять к ней повышенный интерес в результате нескольких месяцев пищевых ограничений и потери массы тела.
Следите за нашими новостями в Telegram
Автор:
Дарья Павлюкевич,
Почему некоторым людям нравится смотреть, как едят другие?
Что такое Mukbang видео?
За последние годы в Интернете возникло немало противоречивых тенденций в области видео.
Психологические исследования могут помочь нам понять, почему некоторым людям нравится смотреть вещи, которые другим могут показаться чем угодно, от отвратительных до приводящих в бешенство или просто скучных (прочитайте мой недавний пост о видео «выдавливание прыщей» здесь).
Недавняя тенденция, которая покорила Интернет, — это так называемые видео «мукбанг». Термин Мукбанг происходит из Южной Кореи и примерно переводится как «поедание шоу» или «поедание трансляции». В типичном видео Mukbang ведущий ест большое количество еды, комментируя впечатления и вкус еды. Иногда эти видео могут быть образовательными (например, ведущий рассказывает зрителям о некоторых местных деликатесах из своей страны), а иногда больше о том, вкусная еда или нет. Поиск по термину «мукбанг» на YouTube даст более 100 000 видеороликов о людях, которые едят большое количество различных видов пищи, причем некоторые из них имеют более 500 миллионов просмотров! Несмотря на огромный успех, видео Mukbang также подвергались критике, например, за пропаганду нездорового пищевого поведения или пищевых отходов.
Видео с мукбангом могут быть как полезными, так и вредными
Итак, что показали научные исследования о психологии просмотра видео с мукбанг? Одно недавнее исследование, опубликованное в научном журнале «Культура, медицина и психиатрия » (Strand and Gustafsson, 2020), показало, что видео Mukbang могут иметь как полезные, так и вредные психологические последствия для зрителей.
Ученые провели качественный анализ комментариев YouTube и постов Reddit о просмотре видео Mukbang. Для некоторых людей, которые комментировали видео Mukbang, видео оказали положительное влияние и помогли предотвратить переедание, а также уменьшить чувство одиночества. Совместная еда часто является общим опытом, и если кто-то чувствует себя одиноким из-за того, что ему приходится есть в одиночестве, просмотр видео Mukbang может дать им чувство общности за столом, которого в противном случае им не хватало бы. Однако для других зрителей просмотр видео Mukbang также может иметь негативные последствия.
Например, смотреть, как кто-то так много ест, может мотивировать ограничение в еде или спровоцировать рецидив переедания, следуя примеру ведущего видео Mukbang.
Видео Mukbang, демонстрирующие нездоровое пищевое поведение, набирают больше просмотров
В другом недавнем исследовании проанализировано, что определяет успех видео Mukbang (Kang et al., 2020). Ученые выяснили, что видео, демонстрирующие переедание, просматриваются значительно чаще, чем видео без переедания. Более того, ролики, демонстрирующие потребление большого количества еды в течение определенного времени, смотрели чаще, чем ролики без ограничения по времени. Наиболее сильный эффект наблюдался при употреблении чрезвычайно острой или раздражающей пищи. Здесь наблюдалось четырехкратное увеличение просмотров по сравнению с роликами, не демонстрирующими такой контент. Таким образом, в совокупности зрителям нравятся видео Мукбанга, демонстрирующие довольно нездоровое пищевое поведение.
Проблемный просмотр мукбанга связан с одиночеством
Третье недавнее исследование показало, что просмотр мукбанга проблематичен, например, если люди тратят так много времени на просмотр видео с мукбангом, что это начинает напоминать зависимость (Kircaburun et al.
, 2021). В этом исследовании ученые попросили 604 турецких поклонника мукбанга заполнить шкалу зависимости от мукбанга и несколько других анкет. Два процента участников указали, что они смотрели видео Mukbang в течение четырех и более часов каждый день. Ученые обнаружили, что проблемный просмотр Mukbang был связан с проблематичным просмотром YouTube в целом и особенно с одиночеством. Ученые пришли к выводу, что чрезмерный просмотр видео Mukbang может быть дисфункциональным механизмом выживания у некоторых людей, которые чувствуют себя одинокими и хотят есть вместе с другими.
Ссылки
Канг Э., Ли Дж., Ким К.Х., Юн Ю.Х. Популярность трансляций приема пищи: контент-анализ видеороликов «мукбанг» на YouTube, освещение в СМИ и влияние «мукбанга» на здоровье публики. Health Informatics J. 2020 Sep; 26 (3): 2237-2248.
Киркабурун К., Балта С., Эмиртекин Э., Тосунтас С.Б., Деметрович З., Гриффитс М.Д. Компенсационное использование Интернета: случай просмотра Mukbang на YouTube.
Психиатрическое расследование. 2021 апр; 18 (4): 269-276.
Strand M, Gustafsson SA. Мукбанг и беспорядочное питание: нетнографический анализ онлайн-трансляций еды. Культовая медицинская психиатрия. 2020 дек;44(4):586-609.
Что такое мукбанг? И почему он так популярен?
21 июня 2022 г.
Безопасность приложений и обзоры
Автор Qustodio
Знаете ли вы, что такое мукбанг? Если вы только сейчас услышали о тренде видео о еде, особенно если это сделали ваши дети, у вас, вероятно, есть много вопросов. Что такое мукбанг? Почему людям нравится смотреть видео с мукбангом? С чего началась тенденция? Давайте выясним, что заставляет миллионы людей во всем мире смотреть видео с мукбангом и почему эта тенденция не собирается замедляться.
Что такое мукбанг? Мукбанг, говоря простым языком, это видео в прямом эфире, где зрители смотрят, как хозяин ест . Мукбанг характеризуется обильным количеством еды, потребляемой во время потоковой передачи — подумайте о порциях размером с банкет, где зрители сидят и наблюдают, как разворачивается соревнование по еде с одним человеком.
Mukbangers или BJs (да, мы еще вернемся к этому) могут сначала заснять, как они готовят еду, или заказать большое количество еды на вынос, а затем съесть ее перед камерой, все для удовольствия своей живой аудитории .
Мукбанг происходит от корейского слова 먹방, ( meokbang ), которое объединяет корейские слова, означающие « поедание » (먹는 meongneun ) и « трансляция 5 00 5 bangsongs» (90솰ongs ).
Простыми английскими терминами это слово можно определить как «eatcast». Полностью приветствуя новообретенную популярность на международной арене, словарь Collins Dictionary включил «мукбанг» в число своих Слова 2020 года .
Что такое мукбанг ASMR?Поскольку с начала 2010-х годов в Южной Корее наблюдается тенденция к мукбангу, в настоящее время люди могут смотреть онлайн все виды живых шоу еды, в том числе:
- ответ), который отражает тенденцию к тому, что стримеры записывают шумы и звуки, которые заставляют нас «чувствовать» что-то во время просмотра — чавкание мыслей, громкое жевание, хруст и все те звуки, которые идут рука об руку с наслаждением хорошей едой.
- Storytime mukbang , где стример представляет совершенно отдельную тему во время еды, рассказывая увлекательную историю, от реальных событий до сплетен на YouTube и даже (спорно) о настоящих преступлениях.
- Интервью и совместные мукбанги , когда стример или ютубер приглашает гостя на свой канал присоединиться к мукбангу. Даже рэпер Megan Thee Stallion записала свой собственный мукбанг для YouTube, используя этот тренд в качестве промо для своего нового острого соуса.
Если этот поисковый запрос появился в истории поиска вашего ребенка, не паникуйте! На самом деле это гораздо более невинно, чем кажется. Mukbang BJ на самом деле являются трансляционными жокеями — подобно DJ (диск-жокей) и VJ (видео-жокей), живые стримеры в Корее взяли BJ в качестве собственного титула. Эквивалентом на английском языке будет «живой стример» или «онлайн-стример».
Так действительно термин просто означает «мукбанг-стример».
Наблюдать за тем, как другие едят, вряд ли есть что-то новое, но мукбанг немного отличается от обычного шоу, которое вы смотрите в Food Network. В Южной Корее, стране, где эта тенденция распространена, еда вне дома и общение с другими людьми имеют большое значение, поэтому некоторые предполагают, что одной из причин популярности мукбанга было то, что зрители настраивались, чтобы помочь воссоздать социальный аспект обеда.0042 .
Корейцы Минеты обычно транслируются в прямом эфире во время обычных приемов пищи, поэтому их поклонники могут смотреть или есть вместе с ними . Это отличается от мукбангеров из международного сообщества, например, из США, которые, как правило, предварительно записывают свои видео с мукбангом и разговаривают во время еды.
Еще одна большая привлекательность заключается в большом количестве еды , которую потребляют BJ .
Обычный человек никогда не съест 20 000 калорий, но с помощью мукбанга он может легко наблюдать за тем, как это делает кто-то другой — точно так же, как смотреть классическое соревнование по поеданию хот-догов. Видео с мукбангом на каком-то уровне также могут быть служат для удовлетворения тяги к еде . Другие зрители могут наслаждаться ощущениями от еды , которые они получают благодаря более шумному, АСМР-аспекту видео.
Принимая мукбанг за чистую монету, нет ничего очевидного опасного , как такового. В конце концов, есть и смотреть, как другие делают то же самое, — часть повседневной жизни. Тем не менее, — это нечто большее, чем кажется на первый взгляд .
За кулисами мукбанга есть реальные люди, страдающие от последствий потребления большего количества калорий за один прием пищи, чем они должны за день. В 2019 году, американский ютубер Николас Перри, также известный как Никокадо Авокадо, сообщил, что переедание для видео с мукбангом негативно сказалось на его здоровье, а в 2021 году итальянский мукбангер Омар Палермо умер от сердечного приступа.
Исследование также связало мукбанг с неупорядоченными привычками питания среди его поклонников. Хотя это относится не ко всем, уязвимые зрители могут чувствовать себя спровоцированными просмотром контента. Исследование 2020 года, в котором анализировались комментарии YouTube и форумы Reddit, пришло к выводу:
«Некоторым мукбанг кажется конструктивным инструментом для увеличения потребления пищи, предотвращения переедания или уменьшения одиночества. Для других это явно разрушительная сила, которая может мотивировать ограничение в еде или спровоцировать рецидив потери контроля над едой».
– Strand M, Gustafsson SA. Мукбанг и беспорядочное питание: Нетнографический анализ онлайн-трансляций о еде .
Кроме того, хотя это поведение нельзя классифицировать как опасное, видео с мукбангом производят значительное количество пищевых отходов . Настолько, что после запуска президентом Китая Си Цзиньпином кампании «Чистая тарелка» по сокращению пищевых отходов китайские СМИ начали подавлять эту тенденцию.
Пользователям, которые ищут «еда-шоу» или «еда в прямом эфире» в Китае, может быть показано предупреждение, призывающее их не выбрасывать еду и вести здоровый образ жизни.
Если вас беспокоит контент, к которому ваши дети имеют доступ в Интернете, вы можете настроить родительский контроль для YouTube. Функция мониторинга YouTube Qustodio позволяет вам просматривать поисковые запросы, которые ваши дети сделали на YouTube , и сообщает список видео, которые они уже смотрели. Это даст вам представление о том, какой контент нравится вашему ребенку, и поможет вам открыто и честно поговорить с ним о любых потенциальных опасностях, с которыми он может столкнуться в Интернете.
В настоящее время миллионы людей во всем мире наслаждаются видео с мукбангом, и хотя эта аудитория включает взрослых, как и множество видеоконтента в Интернете, это в первую очередь молодые люди и дети, которые действительно интересны .