Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Кофе с коньяком рецепт с фото пошагово и видео

Кофе с коньяком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

1

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M

1. Шаг 1:

   Подготовьте необходимые ингредиенты. В турку всыпьте молотый кофе. От качества кофе будет зависеть качество напитка, поэтому используйте нерастворимый хороший кофе. В зависимости от того, какой напиток вы любите, крепкий или нет, берите молотого кофе две столовые ложки с горкой или без.

2. Шаг 2:

   Добавьте щепотку соли, 1/2 ст. л. сахара и молотую корицу. Залейте все горячей водой и поставьте турку на плиту. С дозировкой корицы будьте осторожны, так как если с ней переборщить она испортит вкус напитка. Вместо белого сахара можно взять коричневый, он придаст карамельный оттенок вкусу. Или используйте сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

3. Шаг 3:

   Варите кофе на небольшом огне. Как только пена начнет подниматься, быстро убирайте турку с огня. Дайте пене немного осесть и опять верните на огонь. Проделайте так 3 раза и отставьте кофе в сторону.

4. Шаг 4:

   В глубокую огнеупорную емкость насыпьте оставшееся количество сахара.

6. Шаг 5:

   Залейте сахар коньяком. Коньяк используйте качественный, ароматный (не домашний).

7. Шаг 6:

   Подожгите. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.

8. Шаг 7:

   Влейте коньяк в чашку и долейте горячим кофе из турки. Подавайте напиток с темным шоколадом. Очень вкусно!

Если хотите, дополните специи, добавив лимонную или апельсиновую цедру по вкусу, 2 соцветия гвоздики.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Корица — 247 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
• Коньяк — 239 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Кофе молотый — 200 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Кофе молотый, Коньяк, Сахар, Корица, Соль

Кофе с коньяком — как называется, рецепты и пропорции, польза и вред, последствия

Коньяк – чуть ли самая популярная алкогольная добавка к кофейным напиткам в мире. Эти два вкуса отлично гармонируют и в классическом варианте, и в кофейно-молочных коктейлях с любыми добавками. Если хотя бы примерно соблюдать пропорции, вы точно не испортите ваш эспрессо, американо или латте, вкус будет только лучше. Рассказываем все о том, как приготовить кофе с коньяком, сколько можно добавлять, пользе такого напитка, интересных рецептах и многом другом.

Как называется кофе с коньяком

Названия как такового у напитка нет. По факту, коньяком может называться только напиток, изготовленный в одноименной провинции во Франции, а все остальное должно носить название «бренди» или «коньячный напиток», но мы не будем углубляться в такие детали. Да и мало кто захочет вливать в кофе действительно элитный, дорогой коньяк. В целом, используются следующие варианты названия кофейно-коньячных напитков:

• По-французски – так как коньяк придумали именно там. Но в этой стране напитки обычно не смешивают, а отпивают из чашки и бокала по очереди.
• По-армянски – так как Армения славится своими коньяками, а на постсоветском пространстве они доступнее, чем французские.
• По-ирландски – вообще-то должен использоваться ирландский виски, но в отечественных кофейнях иногда делают и с коньяком, да и дома так можно готовить, добавляя взбитые сливки, вкус не будет отличаться кардинально.
• Кофе «Наполеон» – отсылка к знаменитому коньячному бренду.
• «Коретто» – итальянский вариант эспрессо, его чаще готовят с граппой, но иногда добавляют и бренди.
• «Карахильо» – испанский вариант, сочетание крепкого кофе и крепкого алкоголя, как вариант – бренди.

Кофе с коньяком: польза и вред

Сочетание кофеина и алкоголя вызывает довольно много вопросов. Кофеин бодрит, сужает сосуды, заряжает энергией, а алкоголь имеет противоположное действие, – расширяет сосуды, расслабляет. Чаще всего говорят о том, что кофе с коньяком повышает давление, но все не так однозначно. Для большинства людей напиток действительно полезен:

• Улучшает иммунитет. Эллаговая кислота, присутствующая в коньяке, обладает антибактериальными свойствами и воздействует на патогенные микроорганизмы.
• Тонизирует сосуды. Умеренное употребление алкоголя связано с более низким риском атеросклероза (закупорка артерий) за счет очистки артерий от липидных отложений.
• Повышает уровень антиоксидантов в плазме. В одном исследовании антиоксидантный уровень 23 здоровых молодых мужчин был протестирован до и после приема дозы коньяка. По сравнению с контрольной группой коньяк значительно повышал уровень антиоксидантов в плазме.
• Улучшает психологическое здоровье и благополучие. В одном исследовании сообщалось, что низкие и умеренные дозы алкоголя улучшают общее эмоциональное состояние и снимают стресс. Более того, улучшаются когнитивные функции и кратковременная память.
• Согревает, помогает бороться с наступающей простудой. Промочили ноги или просто перемерзли? Пара ложечек бренди в ваш американо – и организм быстро прогреется изнутри, и вероятность заболеть будет меньше.

По поводу того, сколько добавлять коньяка в кофе: все зависит от порции, от других ингредиентов, но, в целом, ученые считают разовую дневную порцию в 30-50 мл вполне допустимой и безопасной.

Кофе с коньяком: последствия

Вред напитка заключается разве что в общем вреде от кофе или коньяка. Может участиться пульс, появиться тахикардия. Не стоит употреблять такие коктейли:

• При повышенном давлении и учащенном пульсе;
• При наличии явных проблем с сердечнососудистой системой;
• В состоянии повышенной возбужденности, так как кофе с коньяком бодрит;
• Беременным, детям и подросткам, пожилым людям.

Можно ли кофе с коньяком перед тем, как сесть за руль? Нельзя. Несмотря на то, что порция может быть маленькой, в горячем напитке алкоголь быстро всасывается в организм и его действие будет дольше. Кроме того, после кофе с коньяком утром останется довольно выраженный характерный запах примерно на 3 часа.

Влияние кофе с коньяком на давление

Это довольно сложный вопрос: одни говорят, что давление повышается, другие утверждают, что понижается. И все в данном случае правы, так как многое зависит от особенностей организма, наличия гипотонии или гипертонии, а также от объема употребляемого напитка. Порция в 50 мл обычно нормализует давление, оно сначала может немного снизиться из-за расширения сосудов от алкоголя, а затем – чуть повыситься, так как начнет работать кофеин.

Порция в 50 мл бренди обычно не приводит к негативным ощущениям или последствиям, но если чувствуете тахикардию или вам просто плохо – выпейте воды и полежите, минут через 20 все пройдет, это не страшно.

Кофе с коньяком: рецепты и пропорции

Как бы вы ни готовили напиток, в любом случае будет вкусно. Вы всегда можете добавлять коньяк в свой любимый кофейный коктейль, только начинайте с небольших порций, например, чайная ложка в эспрессо, или столовая – в американо. Попробуйте, и если нужно – добавьте еще.

Самый простой рецепт кофе с коньяком

• Сварите кофе так, как вы привыкли это делать.
• По желанию добавьте сахар и специи.
• Влейте ложку алкоголя и дайте постоять минутку.

Очень горячий напиток пить не стоит, так как пары алкоголя будут слишком резкими.

Кофе с молоком и коньяком

Здесь главный секрет вкусного коктейля в правильном порядке действий:

• Варим кофе с сахаром и специями по вкусу или без них;
• Добавляем коньяк в чашку и даем постоять минутку;
• Вливаем молоко, обычное или вспененное.

Важно, чтобы коньячно-кофейные ароматы и вкусы смешались, проникли друг в друга. Если влить молоко сразу, вкус будет более гладким, не таким интересным. Вы можете готовить по этому же принципу латте или капучино с коньяком.

Шоколадно-коньячный кофе

• Коньяк, кофе и шоколад – классическое сочетание, здесь все ингредиенты подходят друг другу, гармонично дополняя вкус и раскрывая новые оттенки.
• Растопите кусочек или два темного шоколада. Это можно сделать в микроволновке или поломать его и залить горячим кофе, а дальше размешать в чашке до растворения.
• Залейте в чашку кофе, обязательно профильтрованный от гущи.
• Добавьте коньяк.

В таком коктейле также будут уместны молоко или сливки, обычные или взбитые. Так получится прекрасное лакомство, почти десерт. Сладость будет за счет шоколада, так что дополнительный сахар обычно не нужен.

Украинский рецепт

Неизвестно почему, но именно так называют такой напиток на американских сайтах:

• Приготовьте черный кофе, около 100-120 мл;
• Добавьте столовую ложку алкоголя;
• Положите в чашку ломтик лимона.

Напиток получается кисло-горьким, но он отлично тонизирует и концентрирует. Хорош как в традиционном горячем виде, так и со льдом.

Кардамоново-апельсиновый американо

• Порция американо или другого фильтр-кофе;
• Пара зернышек кардамона, раздавите ножом или чем-то плотным, чтобы они раскрылись;
• Апельсиновый сироп или ликер, долька апельсина;
• Пара столовых ложек коньячного напитка.

Приготовьте кофе с кардамоном, затем добавьте что-то апельсиновое и сахар, если это нужно. Если у вас сладкий сироп или ликер, дополнительно подслащивать не надо. Влейте алкоголь. И этот напиток также хорошо сочетается со льдом.

Согревающий пряный кофе

• Кофе;
• Гвоздика;
• Имбирь;
• Корица;
• Черный и душистый перец – на кончике ножа молотого, или несколько целых зернышек;
• Мед или сахар;
• Коньяк или бренди.

Сварите кофе со специями на максимально медленном огне, чтобы пряные масла перешли в напиток. Дайте чуть остыть, затем добавьте мед и алкоголь. Сколько коньяка наливать в кофе – решайте сами, в зависимости от того, насколько сильно вам хочется согреться, можно – до трети общего объема напитка. Вы сразу почувствуете, как вас прогревает изнутри. Это отличный рецепт для холодного времени года и сезона простуд.

Кофе с коньяком и мороженым

• Порция кофе без гущи;
• 30 мл коньяка;
• Мороженое, ванильное или шоколадное, но не фруктовое.

Все максимально просто: в кофе добавляют коньяк, а сверху выкладывают мороженое. Его тоже можно слегка полить алкоголем или сиропом, украсить топингами, и даже присыпать орешками, тертым шоколадом, какао или цедрой.

Практически в любой кофейне вы можете заказать кофейный напиток по вашему вкусу и отдельно коньяк или бренди к нему, и добавить столько, сколько нужно. Если алкоголь продают порциями по 50 мл, берите большую порцию кофейного напитка.

Кофе с коньяком: как правильно пить и подавать

В общем-то, строгих канонов в этом плане нет: ни в одной кофейне на вас не будут странно смотреть, как бы вы ни пили такой коктейль. Большинству людей нравится отпивать просто из чашки, но иногда интересно пить и через трубочку, особенно – если коньяк налили на дно чашки, а потом аккуратно влили кофе, так, что слои не слишком смешались. То же самое относится к вариациям «Irish Coffee», где на дне – алкоголь, затем – американо, а сверху шапка взбитых сливок.

Если вы готовите коньячный кофе со взбитыми сливками, стоит подать трубочку и ложку, чтобы каждый сам решал, как ему нравится пить такой напиток.

Зная, как сделать кофе с коньяком, попробуйте приготовить такой коктейль, горячий или холодный, на своей кухне. Можно добавлять специи, ликеры и многое другое, что вы привыкли класть в свой эспрессо или латте. Употребляя напиток в умеренных дозах, вы получите только пользу и удовольствие!

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Кофейный холодильник для коньяка Рецепт — Food.com

«Из *Всемирной энциклопедии кофе*. Фраза *Десерт в стакане* используется часто, но этот рецепт устанавливает для него новый стандарт. Даже во вступлении, кажется, извиняется за это, когда говорится: «Этот напиток беззастенчиво декадентский и не для тех, кто считает калории.» *Наслаждайтесь*!»

Скачать

Через:

5 минут

Ингредиенты:

8

Порции:

ингредиенты

• 1 чашка холодного кофе (сильной темной обжарки)
• 6 ложки коньяка или 6 столовых ложек коньяка
• ¹ ⁄ ₄ чашка кофейного ликера
• ¹ ⁄ ₄ чашка жирных сливок
• 2 ложки сахара (см. примечание ниже)
• 1 стакан дробленого льда
• 2 шарики кофейного мороженого
• шоколадная стружка (украшение) (по желанию)

направления

• Поместите первые 6 ингредиентов в шейкер и хорошо встряхните.
• Налейте поровну в 2 высоких стакана и аккуратно добавьте в каждый по шарику кофейного мороженого. Посыпьте шоколадной стружкой (если используете) и подавайте с ложкой с длинной ручкой.
• ПРИМЕЧАНИЕ ОТ МЕНЯ: Я ввел этот рецепт как написано, но чувствую необходимость задать вопрос. Мне кажется, или просто глупо использовать 2 чайные ложки сахара в этом рецепте?
• ПРИМЕЧАНИЯ ПОВАРНИКОВ К РЕЦЕПТУ: «Кофейный ликер может быть на основе сливок (Калуа) или без сливок (Тиа Мария)».

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Кофе по-французски с коньяком | Healthydish.club

Французский кофе с коньяком и солью… Вы когда-нибудь слышали о таком рецепте? Если нет, то звучит так заманчиво, что вам непременно понравится готовить и пробовать этот кофе! Спешите приготовить и его!

Ингредиенты

• молотый кофе : 2 столовые ложки
• вода : 200 мл
• соль : 0,25 чайной ложки
• корица : 0,5 ч. л.
• коньяк : 2 столовые ложки
• сахар : 1 чайная ложка (при желании можно добавить больше)

Этапы приготовления

1. Будем варить кофе по-французски с коньяком в жезве. Так что, если у вас его нет, то рекомендуем приобрести, ведь вам точно захочется готовить этот кофе снова и снова! Возьмите молотый кофе и смешайте его в джезве с солью, сахаром и корицей. Добавьте горячую воду и поставьте на сильный или средний огонь. Как только кофе закипит, снимите жезву с огня, подождите, пока осядет пена, и снова поставьте на огонь. Повторите шаг три раза и дайте кофе немного остыть.