Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Как пить текилу правильно и чем ее закусывать? + Видео

1 Пять способов пить текилу

Не будем ходить вокруг да около и сразу опишем пять самых распространенных вариантов по употреблению напитка из голубой агавы. Рецепты собраны со всего мира, поэтому не удивляйтесь.

Это пять ответов на вопрос о том, как пить текилу правильно. Наверняка, один из этих вариантов придется ко двору и вам. Если же напиток слишком крепкий, то можно найти подходящий вариант в списке популярных коктейлей.

2 Выбираем коктейль

Экзотический напиток из необычного кактуса завоевал огромную популярность. Его пьют чистым, пьют с солью и лаймом, пьют в составе огромного количества коктейлей. Вот о них и поговорим ниже.

• Маргарита стала одним из самых известных коктейлей с кактусовой водкой. Для него надо смешать текилу, апельсиновый ликер, сок лайма и лед. Это классический вариант. Сегодня есть много разновидностей Маргариты, в которые добавляют разные ликеры, а бокал неизменно украшают солью.
• Лонг-Айленд Айс Ти – легендарный и убойный коктейль. В него вошел белый ром, джин, водка, апельсиновый ликер и текила. Баристы признают, что текила вносит некоторое сумасшествие в эту смесь, и если бы не большое количество льда и содовой, то коктейль бы пришлось запретить.
• Цунами – один из самых известных шотов. Для его приготовления предлагают смешать или налить слоями ликер Blue Curacao, текилу и сахарный сироп. Также он может предусматривать использование острых приправ и соуса Табаско. Коктейль можно закусывать лаймом или апельсином.
• Палома Лайт – один из самых популярных лонг-дринков. Как правило, его готовят с использованием текилы голд и различных фруктовых соков. Обилие льда и украшений из фруктов приветствуется.
• Текила-Мартини – провокационный коктейль. Мешать золотую текилу с сухим вермутом многим покажется крайне безрассудным. Однако, коктейль действительно вкусный.
• Текила Санрайз состоит из текилы, гренадина и апельсинового сока. Используют для коктейля золотую и серебряную текилу. Этот напиток, как и Маргариту, можно найти в сотнях интерпретаций.

Коктейлей с текилой очень много. Некоторые содержат три ингредиента, другие позволяют мешать в шейкере до 10 составляющих. В этом отношении ограничений нет, все сводится к умениям и фантазии бармена.

3 Правила подачи и вопрос выбора закуски

Текилу подают в холодной посуде – это правило. Сам напиток можно охлаждать, но в Мексике так никто не делает. Более того, в чистом виде водку из агавы никогда не пьют со льдом, только залпом. Еще одно правило сводится к тому, что этот алкоголь подают до еды и после еды, но не во время еды. «Чем закусывать текилу в Мексике»? – Ее не закусывают в принципе. Правила жанра довольно строгие.

Этот напиток только запивают, максимум – закусывают фруктами. В Мексике это крепкое спиртное расценивают, как развлечение, отдельное от стола, поэтому закуски к нему весьма ограничены.

Что же делать, если спиртное слишком тяжело ложится на организм без закуски? Если головная боль от алкоголя слишком сильна, и организм намекает, что нужно что-то менять, то стоит пойти на компромисс. Либо пейте коктейли, либо подберите правильные закуски. В конечном счете никто не будет следить за тем, ели вы за рюмкой текилы или нет.

Если пить вы собрались много, то хорошо под этот спиртной напиток пойдут морепродукты в острых соусах, гуакамоле из авокадо, всевозможное мясо в  лаваше с овощами (пародия на бурито), мясные нарезки, сыр и орешки. Важно – все блюда должны быть солеными,  острыми и иметь формат закуски. Тогда вы не выйдете за рамки традиционных правил употребления этого алкоголя и спасете свой организм от ненужного стресса.

Чем закусывать текилу в домашних условиях кроме лимона и лайма

Содержание статьи:

• 1 Виды закусок под текилу
  • 1. 1 Закуска к текиле за минуту
  • 1.2 От фруктов к более «серьезным» продуктам
  • 1.3 Сухарики с сырным соусом
  • 1.4 Мексиканский салат
  • 1.5 Буритто
  • 1.6 Горячие блюда
• 2 Можно ли мешать текилу с другими спиртными напитками

Текила – это классический алкогольный напиток, который ассоциируется с Мексикой и ритуалом, предусматривающим слизывание соли перед выпивкой и надкусыванием лайма. В наших широтах лайм встретить можно не часто, заменой ему выступает лимон.

Что интересно, классический способ употребления текилы на родине напитка включает запивку напитком сангрита.

По сути это острый томатный сок с перцем чили и другими приправами. Мы привыкли мазать соль на внешнюю сторону руки, а вот мексиканцы насыпают

несколько крупинок на язык и выжимают сок лайма прямо в рот.

Однако подобный ритуал можно увидеть разве что в туристических глубинках. В большинстве случаев если вы закажите текилу в баре вам принесут, что-нибудь из традиционной еды. В местных забегаловках есть традиция, что закуска подается по мере заказа выпивки. К текиле могут принести тако или суп чили и это нормально.

В странах Европы традиционным считается способ употребления этого напитка с долькой апельсина, посыпанного молотой корицей. Такое сочетание может показаться странным как водка и банан, но вы удивитесь узнав, что в России этот элитный напиток пьют как водку.

Это в корне неправильно, ведь удовольствие от потребления текилы нужно растягивать. К тому же текила в зависимости от закуски может раскрываться по-разному.

Виды закусок под текилу

В зависимости от места действия варианты блюд под текилу можно разделить на холодные, горячие, легкие нарезки и соки для запивания. Если предполагается длительное застолье нужно приготовить хорошую, сытную закуску.

Напомним, в текиле содержится от 35 до 55% спирта (в зависимости от производителя).

Ее нужно наливать по 25-30 грамм в рюмку и делать небольшие перерывы на разговоры или танцы, чтобы организм мог усвоить продукт без последствий.

Закуска к текиле за минуту

Легче всего приготовить нарезку. Несмотря на специфический вкус она хорошо сочетается с фруктами.

Апельсин – следуя опыту европейцев, можно сделать нарезку из долек апельсина, посыпанных сахарной пудрой и корицей.

Ананас – еще один экзотический фрукт, который отлично сочетается текилой. Использовать можно как свежие, так и консервированные плоды.

Зеленое яблоко – этот фрукт является универсальной закуской ко многим видам алкоголя, текила не исключение. Чтобы получить хорошее сочетание вкусов лучше выбирать кисловатые плоды.

Картинка: Через сколько выводится алкоголь из организма человека

От фруктов к более «серьезным» продуктам

Конечно нарезка из фруктов смотрится на столе эстетично, но основной задачей закуски является снижение всасывания алкоголя и предотвращение негативных последствий. Поэтому при употреблении крепких напитков, лучше останавливать выбор на чем-то существеннее долек апельсина.

Главный плюс текилы в данном случае она отлично сочетается с множеством продуктов

, но лучше всего для закуски подходят острые, соленные, кисло-сладкие блюда с насыщенным вкусом.

Единственное, что не стоит пробовать вместе с горячительным символом Мексики, так это десерты. Шоколад и тортики приберегите для шампанских вин.

Главное правило Мексиканской кухни – чем острее, тем вкуснее. К тому же не стоит забывать, что страна эта бедная и качества блюд в основном улучшаются за счет различных соусов. Это может быть соус гуакамоле или сальса или любые другие с ярко выраженным вкусом.

Готовятся они достаточно просто все нужные ингредиенты перебиваются в блендере, в большинстве случаев тепловая обработка не требуется.

Сухарики с сырным соусом

Для приготовления потребуется подсушить хлеб и порезать его на небольшие продолговатые кусочки, чтобы было удобно макать в соус.

Для приготовления последнего нужен сыр, помидоры, острый перец (можно использовать молотый из пачки) лимонный сок, масло оливы, лук репчатый.

Все ингредиенты мелко нарезаются и перебиваются в ступке или блендере. Данный соус можно использовать к картофелю фри и жареной рыбе.

Мексиканский салат

В традиционных барах к текиле могут предложить легкий салат, который довольно просто приготовить в домашних условиях.

Для этого потребуются свежие грибы (шампиньоны), ананас и варенные креветки. Грибы и ананасы режут на кусочки, креветки желательно почистить от панцирей, заправляется салат смесью острого перца, оливкового масла и сока лимона.

Буритто

Самое распространённое мексиканское блюдо. По принципу сборки во многом напоминает шаверму. Лепешки для основы можно приготовить самостоятельно, смешав воду яйцо пшеничную и кукурузную муку.

Если времени на готовку нет, можно использовать лаваш.

Для начинки используются самые различные ингредиенты (говядина, курица в сочетании с бобовыми, грибы зелень и прочее) главное, чтобы заправлено это было соусам сальса или гуакамоле.

Горячие блюда

К текиле подходят те же горячие блюда, что и к обычной водке. Но если их вкус слишком жирный, то это может забить оригинальный вкус напитка. Лучше всего приготовить мясо, овощи и грибы на гриле или мангале.

Отличным вариантом закуски станут домашние колбаски, буженина и балык. Мексиканцы очень любят крылышки под острым соусом или сердечки, с луковыми кольцами.

Лучше если на столе будут стоять также легкие закуски и напитки. Первые порции текилы, чтобы войти во вкус пьют с минимумом еды или запивая соком. После третьей стопки можно приниматься за более тяжелые блюда.

Касаемо напитков для запивки лучше брать натуральные овощные и фруктовые соки, при этом они должны быть не сильно сладкие. От газированной воды, энергетиков, колы и тому подобного лучше отказаться.

Можно ли мешать текилу с другими спиртными напитками

Крепкий алкоголь лучше не смешивать с коктейлями и слабоалкогольными напитками. Реакция организма на такие эксперименты может быть самой непредсказуемой.

В случае, когда ситуаций со смешиванием не избежать, текилу нужно пить только после напитков с меньшим процентом спирта.

Запивать ее пивом, шампанским или вином нельзя. После текилы, можно пить только аналогичные по градусу (но не желательно).

Наши любимые рецепты текилы для еды и напитков

Текила

Послушайте, маргариты прекрасны и все такое (вот 17 коктейлей, которые доказывают это), но текила — это гораздо больше, чем один классический коктейль.

от эпикуриционных редакторов

5 мая 2017

Фотография Джеффа Лукера

• ФОТО ДЖЕФФ ЛУКЕР

  CEVICHE CEVICHE с томатом и Pineapple

  . твердеет, но если он сидит слишком долго, он станет жестким.

• Фото Линды Сяо

  Ананасовый коктейль с гибискусом

  Кисло-цитрусовый гибискус сочетает в себе сладкий ананас и острый халапеньо в этом ярком летнем коктейле.

• Креветки с текилой

  Поднимите жар текилой. Поджигание текилы в сковороде дает креветкам вкус, который вы не сможете получить больше нигде.

• Фото Челси Кайл, стилист Томми Вернера

  The Husker Dew

  Кофейно-вишневый простой сироп придает фруктовые и цветочные ноты этому коктейлю из граната, текилы и имбирного пива.

• Фото Санг Ан

  Тако с текилой и лаймом Махи Махи

  Может ли тако с рыбой быть лучше? Когда вы добавляете авокадо и маринад из кинзы и текилы, ответ — да.

• Малу Альварес. Фуд-стайлинг: Мишель Гаттон. Стиль реквизита: Brian Heiser

  Палома на гриле

  Потому что даже ваш счастливый час должен иметь следы от гриля. В классической паломе обычно используется грейпфрутовая сода и текила. Поджарьте цитрусовые в напитке для легкого дымного оттенка.

• Педен + Мунк

  Коктейль Эспесиадо

  Положите в него цветок. Этот коктейль с текилой получает цветочный акцент благодаря использованию цветков гибискуса.

• Санг Ан

  Мексиканские тостады с тунцом

  Эти острые закуски из авокадо и тунца могут быть даже лучше, чем начос.

• Фото: Wynn Myers

  Лилия обыкновенная

  Осенью приготовьте этот фруктовый коктейль со свежим инжиром вместо ежевики — используйте половину для посыпки и половину для украшения.

• Фото Алекса Лау

  Коктейль из дыни и кокоса Тики

  Свежая дыня + кокос (и глоток текилы, конечно) — идеальный летний коктейль.

• Фото Линды Сяо

  Джем Habanero

  Выглядит как совершенно невинная тарелка с абрикосовым джемом, горит, как яркое и фруктовое перцовое желе с добавлением текилы.

• Con Poulos

  Sweet Amigos

  Корица и вишня придают этой смеси текилы праздничную зимнюю атмосферу.

• Kate Mathis

  Melon Lime Slushy

  Этот морозный напиток так же освежает, как замороженный лимонад, но имеет дополнительную пышность летней дыни. Свежий тимьян придает сладости фруктов какое-то взрослое измерение.

• Фото Con Poulos

  Цыпленок в глазури из текилы с халапеньо

  Шаг первый: Приготовьте глазурь из коричневого сахара, халапеньо и апельсиновой текилы. Шаг второй: Положите его на эту жареную курицу. Шаг третий: нанесите его на все, до чего сможете дотянуться.

• Кристина Холмс

  Арбуз, лайм и текила

  Этот слащавый коктейль идеально подходит для скоротать летние часы.

• Лис Парсонс

  Тропическая радуга

  Это впечатляющее трехслойное эскимо. Убедитесь, что каждый слой полностью заморожен, прежде чем добавлять следующий, так как лучше всего выглядит, когда слои действительно хорошо определены.

• Чоризо

  Этот рецепт традиционного красного чоризо является адаптацией рецепта, используемого одним из ведущих производителей колбас в Толуке, Мексика, который производит его в больших количествах, чтобы продать толпам ожидающих клиентов в своем семейном магазине. .

• Фото Дэнни Кима

  Палома

  Благодаря грейпфрутовому соку и газированной воде этот напиток из текилы прекрасно утоляет жажду.

• Leigh Beisch

  Коктейли из фруктов кактуса

  Опунция придает этим коктейлям, похожим на маргариту, ягодный фруктовый вкус.

• Элинор Каруччи

  Соте из мексиканских морепродуктов с сальсой из авокадо и манго

  В этом впечатляющем основном блюде жареные морские гребешки и креветки сочетаются с яркой сладко-пряной сальсой. Подавайте морепродукты и гарниры с теплыми кукурузными или мучными лепешками.

• Фото Ромуло Янеса

  Замороженные арбузно-лаймовые батончики

  Сочетание сгущенного молока и лайма придает этому десерту немного тропического колорита.

• Александра Граблевски

  Chipotle Sangrita

  Этот пряный томатный сок в Мексике часто подают с рюмкой текилы. Делайте маленькие глотки, переходя от одного стакана к другому, чтобы получить аутентичный опыт.

Подробнее

4 уровня куриного пармезана: от любителя до ученого-пищевика

Мы бросили вызов поварам трех разных уровней квалификации — Эмили-любителю, домашней кухарке Бет и профессиональному шеф-повару Крису Скотту из Института кулинарного образования — приготовить для нас лучший рецепт курицы с пармезаном.

Простые напитки с текилой: простые коктейли с текилой всего из 3 ингредиентов

Перейти к основному содержанию

• Напиток
• Алкоголь

Если у вас есть текила, вы определенно можете приготовить один из этих коктейлей из 3 ингредиентов.

Тесс Роуз Лэмперт и Брук Сагер

Обновлено 07.09.2022 в 16:35

Фото Коула Саладино для Thrillist

‌

Мы уже знаем, что текила вкусна сама по себе. Когда вы используете качественный спирт из 100% агавы, коктейлям не нужно много, чтобы дополнить травяной, сладкий и пряный вкус. Так что держите свои коктейли с текилой простыми.

Мы собрали несколько напитков из трех ингредиентов, которые охватывают все основы, от маргариты и классических напитков с добавлением агавы до ностальгических возвратов, таких как Tequila Sunrise.

Tommy’s Margarita

Эта минималистичная маргарита быстро становится любимой маргаритой благодаря терпкому и свежему вкусу, который позволяет текиле сиять. Не нужно беспокоиться об апельсиновом ликере, только подсластитель (простой сироп, мед и агава — все работает хорошо), свежий сок лайма и хорошая текила бланко или репосадо. Если вы научитесь делать только один коктейль, это должно быть опасно хорошее начало вечеринки.

• 2 унции текилы
• 1 унция свежевыжатого сока лайма (не используйте в бутылках, просто выжмите лайм)
• ½ унции сиропа агавы или другого подсластителя

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, встряхните, чтобы охладить, и процедите со свежим льдом. Соль для украшения по желанию.

Thrillist TV

Текила Негрони

Этот стильный напиток, наполненный алкоголем и взбалтыванием, особенно хорош на высококлассных вечеринках. Его подают в шикарном низком бокале. Мы предлагаем это для офисной вечеринки, как утонченный способ насладиться праздником и насладиться хаосом, который возникает, когда все действительно слушают вас. Если вы когда-нибудь хотели получить информацию от коллеги или начальника, это идеальная прелюдия.

• 1 унция Кампари или другого аперитива с горьким апельсином
• 1 унция сладкого красного вермута
• 1 унция текилы

Смешайте все ингредиенты в низком стакане со льдом, перемешайте, чтобы охладить, и слегка разбавьте.

Tequila Sunrise

В этом напитке (или в недооцененном фильме Курта Рассела) нет ничего постыдного, хотя его чаще всего можно увидеть на круизных лайнерах. Мы признаем это — мы думаем, что этот коктейль, приготовленный из свежевыжатого органического апельсинового сока и домашнего гренадина, довольно вкусный. Это простой способ познакомить с текилой тех, кто не привык к сильному аромату спирта, но все же хочет получить все удовольствие, которое с ним связано.

• 3 унции апельсинового сока
• 1 ½ унции текилы
• ½ унции гренадина

Налейте текилу и апельсиновый сок в высокий стакан со льдом, быстро перемешайте, чтобы объединить. Добавьте гренадин и смотрите, как он тонет. Так красиво. Как восход солнца. Или Курт Рассел.

Текила Олд Фэшн

Да, вы можете немного поизобретать, смешав апельсины или другие фрукты, но, по сути, Олд Фэшн состоит из спирта, горечи и сахара. Этот новомодный вариант заменяет бурбон текилой, что делает напиток более дымным и менее древесным, который по-прежнему прекрасно сочетается с беседами у костра.

• 2 унции текилы аньехо (выдержанной)
• 1/4 унции простого сиропа или агавы
• 1 дэш биттера ангостуры кубики задницы. Если у вас завалялся апельсин, свяжите его вместе полоской кожуры.

  Газированная текила

  Этот коктейль убивает двух зайцев одним выстрелом: вкусная текила и увлажнение. Это особенно хороший выбор для тех, кто хочет избежать похмелья в будущем. Это все, что вы хотите, чтобы эти консервированные хард-зельтеры могли быть, и даже больше.

  • 2 унции текилы
  • 3 унции содовой
  • Долька лайма

  Налейте текилу на лед в высокий стакан, долейте содовой, выдавите дольку лайма и наслаждайтесь.

  Paloma

  Родом из Мексики, Paloma является одним из самых освежающих хайболов с текилой. Для этого грейпфрутового вкуса вы можете использовать содовую, такую ​​как Fresca, или что-то естественно терпкое (и менее сладкое), например, Q’s Grapefruit, или немного свежевыжатого грейпфрутового сока и газированную воду. Не забудьте щепотку свежего лайма и соленый ободок.

  • 1 унция текилы бланко
  • 1 унция грейпфрутовой газировки или грейпфрутового сока с газированной водой
  • Свежевыжатый сок лайма

  Смешайте текилу и сок лайма в стакане хайбол со льдом и соленым ободком. Добавьте грейпфрутовую соду и украсьте ломтиком грейпфрута.

  Кровавая Мария

  Как сделать Кровавую Мэри лучше? Заменив водку текилой. Это эмпирическое правило применимо практически к любому напитку, в котором используется водка. Сочетание пряного томатного сока с текилой настолько естественно, что вы удивитесь, почему это основное блюдо позднего завтрака когда-либо было приготовлено с чем-то другим. Если у вас есть вустерширский или кламато под рукой, не помешает украсить его этими добавленными ингредиентами.

  • 3 унции томатного сока (или смеси «Кровавая Мэри»)
  • 1 ½ унции текилы
  • Табаско по вкусу

  Смешайте все ингредиенты в высоком стакане со льдом, перемешайте и наслаждайтесь поздним завтраком.

  Текила Don Coco

  Текила на десерт! Насытите свою сладкоежку этой вкусной, пьянящей смесью декадентского какао и кокосового ликера (и, конечно же, текилы). Вкус какао дополняет ароматы текилы, а кокос придает богатую текстуру изысканному и вкусному напитку.

  • 1 ½ унции текилы
  • 1 унция какао-ликера
  • 1 унция кокосового ликера

  Налейте ингредиенты в стакан для смешивания, добавьте лед и осторожно перемешайте. Процедить в охлажденное стекло.

  Мексиканский мул

  Как и многое другое, что производится в Мексике, текила чрезвычайно ароматна и сложна, и в сочетании с этими двумя ингредиентами получается напиток, который намного вкуснее водки.

  • 1 ½ унции текилы
  • ½ унции сока лайма
  • 3 унции имбирного пива

  Смешайте все ингредиенты в стакане хайбол (или медной кружке, если хотите) со льдом, осторожно перемешайте.

  Соленый чихуахуа

  Сладкий, соленый, терпкий, это все, что вы когда-либо хотели в коктейле с текилой — блендер не требуется. Этот сиппер, двоюродный брат маргариты, получил свое название из-за его соленого обода (вы также можете добавить щепотку соли в напиток) и мексиканского города / штата Чиуауа, известного перегонкой спирта агавы, называемого сотол.

  • 1 унция текилы или сотола
  • ½ унции трипл сек
  • 6 унций грейпфрутового сока

  Смешайте текилу, трипл сек и грейпфрутовый сок в шейкере со льдом и хорошо встряхните. Добавьте лед в стакан с солью, процедите коктейльную смесь и украсьте ломтиком грейпфрута.

  Текила Ананас

  Испанское слово, обозначающее сердцевину агавы, из которой изготавливается текила, совпадает с испанским словом, обозначающим ананас: piña. Они — естественные компаньоны, поэтому сочетание ананасового сока с текилой — безошибочный способ произвести впечатление на ваших друзей и заставить их думать, что вы опытный миксолог, даже если вы ничего не знаете, и это буквально первый напиток, который вы когда-либо приготовили. Пожалуйста.

  • 3 унции ананасового сока
  • 2 унции текилы
  • Газированная вода

  Смешайте ананасовый сок и текилу в высоком стакане со льдом. Перемешайте, долейте содовой.

  Baja Gold

  Видите этот рецепт выше, но он кажется недостаточно сладким (или, может быть, вы просто ненавидите пузыри)? Baja Gold — ваш ответ. Основы те же, но вместо содовой вы добавляете немного сиропа агавы и значительно меньше ананаса, так что вы получаете гораздо более концентрированный поцелуй от сахарной феи, не разбавляя эссенцию текилы.

  • 2 унции текилы Reposado
  • 0,75 унции ананасового сока
  • 0,5 унции сиропа агавы

  Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом и энергично встряхните. Процедите в охлажденное купе и украсьте лаймом, если он у вас есть.

  Текила Манхэттен (или «CDMX»)

  Виски — любимый напиток, когда хочется послушать Хэнка Уильямса и поплакать; текила, с другой стороны, является веселым напитком для вечеринок и общения.