Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Лучшие красные и белые сухие вина – какое самое хорошее сухое вино

Все течет, все меняется, но только не безграничная любовь гурманов к хорошим белым и красным сухим винам. Во многих странах (в частности в Италии, Франции, Грузии) вино – национальный напиток, который употребляется населением, простите, как компот.
Наши соотечественники, не привыкшие к ежедневному распитию мерло за ужином, хотят знать: какое сухое вино хорошее, и собственно, что пьют эти французы – красное или белое сухое вино?

Почему самое хорошее вино – сухое?

Если у нас любят чтобы послаще и покрепче, то в Европе предпочтение отдают сухому вину. Качественное сухое вино относится к продукции, ценовой сегмент которой всегда выше среднего.

Сегодня мы будем говорить только о тех винах, которые были приготовлены путем не частичного, а полного сбраживания виноградного сусла. (Остаточное содержание сахара в хорошем сухом вине не более 0,3%). Именно сухие вина составляют основной ассортимент коллекционных, марочных и ординарных напитков. Только сухое вино по праву можно называть натуральным напитком, чистым и полезным для здоровья.

Термин «сухие вина» нельзя воспринимать буквально, поскольку винный напиток является жидкостью. Понятие «сухой» в данном смысле противоположно понятию «сладкий», так как сахар, который содержится в виноградном соке, во время процесса брожения сухих вин превращается в алкоголь.

Сухие вина, которые получены путем брожения винограда сортов Мерло, Ламбруско, Каберне, Негретт, Альянико, Совиньон и др. относят к группе красных сухих или столовых вин.

Белые сухие вина получают из винограда, с которого предварительно была снята кожица. Виноделы чаще всего используют такие сорта, как Мускат, Шардоне, Вернача, Рислинг, Греко, Токай и прочие.

Хорошее белое сухое вино

В большинстве случаев белые вина употребляют «молодыми», так как самое ценное в них – утонченный аромат и вкус свежего винограда. В тоже время, если светлое вино будет храниться в бочках дольше допустимой нормы, оно быстро начинает темнеть и терять свой освежающий фруктовый вкус. Плюс, становится пресным и выдохшимся.

Совершенно иначе белое вино «взрослеет» в бутылках — срок выдержки вырастает, а вкусовые качества улучшаются.

О чем говорит цвет сухого белого вина

• бледность указывает на легкий вкус;
• прозрачность и блеск – характеризуют высокую кислотность;
• матовый оттенок говорит о мягкости напитка;
• соломенно-золотистый оттенок свидетельствует о зрелости вина;
• бело-зеленоватый оттенок, как правило, присущ молодым напиткам;
• янтарный цвет говорит о зрелости;
• ободок диска сероватого или коричневого цвета указывает на порчу вина.

Лучшие марки сухих вин – внимание на пробку

Вы удивитесь, но самый дорогостоящий элемент в бутылке вина – это пробка. Чем дольше предполагается хранить вино и чем оно качественнее, тем длиннее и дороже будет его пробка. Так что длина пробки в вопросе выбора вина выступает надежным ориентиром.

Натуральные пробки не только надежно защищают вино от проникновения внутрь губительного кислорода, но и несут в себе очень важную информацию.

На пробке хорошего сухого белого вина всегда будет указан:

• год урожая;
• виноградник, где было произведено вино;
• название фирмы, которая осуществляла розлив;
• город, в котором расположено хозяйство;
• код или марка изготовителя.

Польза и вред сухого белого вина

Бокал хорошего белого вина на ужин очень даже полезен человеческому организму. Напиток помогает перевариваться пище, борется с усталостью и даже простудой. Но в тоже время, злоупотребление виноградным вином полностью обесценивает его питательное значение. Первые признаки винного алкоголизма проявляются в желании выпить 200-400 мл не только на ужин, но и за обедом. Примечательно, что многие люди действительно убеждены, что вино полезно в любом количестве и оно не несет никакой потенциальной опасности. Конечно, это не так. Любой алкоголь в больших количествах однозначно влияет на внешний вид человека и его здоровье в целом.

Согласно медицинским исследованиям, 100 г белого сухого вина, выпитого за ужином, не оказывают токсического воздействия на организм, но при этом насыщают биологически важными элементами.

Закуска к белому сухому вину

Основное предназначение сухих белых вин – тонко подчеркивать изысканный вкус некоторых блюд. Именно поэтому белое вино чаще всего употребляют в качестве аперитива, подогревающего аппетит. Ниже приведены примеры, что подают к сухому вину.

Гастрономическое сочетание сухого белого вина с едой:

• морепродукты: омары, лобстеры, креветки, устрицы, мидии, раки, красная и черная икра + португальское «Примус»;
• нежирная рыба + чилийское «Амплус» Шардонне;
• холодные мясные закуски (домашняя птица, телятина, дичь) + итальянское «Турмхоф»;
• паштеты + французское «Кло Флориден»;
• сыры «рикотта», «моцарелла», «фета», «маскарпоне», «канталь», «пармезан», «эмменталь» и многие др. + австралийское «Оксфорд Лендинг»;
• овощи на гриле + германское «Шарцхоф»;
• хлебцы + южноафриканское «Саванна»;
• фрукты + грузинское «Цинандали».

Несовместимы с сухим белым вином продукты: цитрусовые, табак, шоколад, орехи и сильно пряные кулинарные изделия и блюда со вкусом уксуса.

Лучшие красные сухие вина

4500 – примерно столько сортов красного сухого вина насчитывается в мире. Впечатляет. Большинство из них, конечно, не стоят того, чтобы тратить на них свои деньги и время. Но не узнав вкус красного сухого Каберне Совиньон, Шираз или Пино Нуар – подумайте, не будут ли мучать вас сожаления на склоне последних дней жизни?

Каким должен быть цвет хорошего красного сухого вина?

Начнем с того, какой цвет вина должен насторожить.

Мутность напитка – первый признак того, что вино либо испортилось, либо переживает преждевременную смерть (и такое тоже бывает!), либо производитель использовал плохой виноград, не брезгуя даже гнилыми ягодами.

• глубокий, яркий цвет вина свидетельствует о хорошем качестве урожая;
• пурпурный, гранатовый, темно-рубиновый, фиолетовый или вишневый оттенок говорит о молодости сухого вина;
• более светлые напитки, например, оранжевые с венцом оттенка охры – зрелые и гармоничные (но, если желтоватый венец появился у недолго живущего вина – это первый признак того, что вино увяло).

Формы винных бутылок

Если хотите купить хорошее красное сухое вино, выбирайте элитные марки в «тяжелых» бутылках бургундской, бордосской формы или эльзасской «флейты» из темного коричневого и зеленого стекла.

Материал подготовлен для сайта www.world-wine.net

Польза и вред красного сухого вина

Пить красное сухое вино в больших количествах также вредно, как время от времени принимать чистый яд. В употреблении хорошего вина важна умеренность и тогда перебродивший виноградный сок действительно будет оказывать исключительно целительное воздействие. А именно:

• насыщать организм важными макро- и микроэлементами;
• благотворно воздействовать на работу сердечно-сосудистой системы;
• оказывать стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт;
• снижать противоопухолевую активность;
• препятствовать преждевременному старению;
• стимулировать работу эндокринных желез;
• тонизировать днем и улучшать сон ночью.

С чем пьют красное сухое вино?

Чем пикантнее и острее блюдо, тем лучше оно будет сочетаться с сухим вином. Но при этом выбор пищи к вину должен определяться следующим принципом: чем сложнее вкус блюда, тем легче должно быть вино, чем проще закуска, тем богаче должен быть сам напиток.

Гастрономическое сочетание сухого красного вина с едой:

• сыр и блюда с ним (например, пасту и лазанью) + тосканское «Брунелло ди Монтальчино»;
• запеченная дичь + грузинское «Киндзмараули»
• спелые фрукты: груши, сливы, персики, яблоки, манго + итальянское «Амароне»;
• жареное красное мясо: баранина, свинина, говядина + аргентинское «Кайкен Терруар Сериес»;
• грибы + французское «Ле Корню»
• несладкие десерты + бургундское «Божоле Нуво»

Не совместимы с красным сухим вином квашенные и маринованные овощи, ваниль, мята, корица.

Названия самых лучших красных и белых сухих вин

Французские сухие красные вина

• Chateau de Chamirey, Mercurey Rouge из винограда Пино Нуар
• «Moet & Chandon Nectar Imperial» из винограда Шардонне, Пино Нуар и Пино Менье
• Le «G» de Chateau Guiraud из винограда Совиньон Блан и Семильн

Итальянские сухие красные вина

• Poggio all’Oro Brunello di Montalcino Riserva из винограда Брунелло
• «Turmhof» Chardonnay из винограда Шардон
• Masi, «Costasera» Amarone Classico из винограда Корвина, Молинара и Рондинелла

Португальские сухие красные вина

• Quinta do Crasto, «Crasto» из винограда Тинта Баррока, Тинта Рориз и Турига Франсеса
• Enoforum, «Alente Reserva» из винограда Аликанте, Тринкадейра и Арагонеш
• Pegoes, Adega de Pegoes из винограда Шардонне, Антау Важ и Аринто

Российские сухие красные вина

• Usadba Divnomorskoe» Chardonnay из винограда Шардонне;
• Winery Vedernikov, «Sibirkoviy» Oak Aged из винограда Сибирьковый
• Abrau-Durso Gold, Brut из винограда Пино Нуар, Рислинг и Шардонне

Сухие красные вина Германии

• Burg Ravensburg, Spatburgunder из винограда Пино Нуар
• A.Christmann, Konigsbach Riesling trocken из винограда Рислинг
• Keller, «Cuvee -f-» из винограда Пино Нуар и Дорнфельдер

Грузинские сухие красные вина

• Teliani Valley, Saperavi из винограда Саперави
• Teliani Valley, «Mukuzani» из винограда Саперави
• Kindzmarauli Marani из винограда Киси (красное полусладкое марочное вино)

Американские сухие белые и красные вина (США)

• Duckhorn Decoy Red Wine из винограда Мерло и Каберне Совиньон
• Geyser Peak, Sauvignon Blanc из винограда Совиньон Блан
• Cline, «Ancient Vines» Carignane из винограда Кариньяно

Испанские сухие красные вина

• Adega Eidos, «Veigas de Padrinan» из винограда Альбариньо
• Muga, Blanco, Fermentado en Barrica из винограда Виура
• Marques de Caceres, Crianza из винограда Темпранильо и Гарнача

Австралийские сухие красные вина

• «Fox Creek Vixen» из винограда Шираз, Каберне Фран и Каберне Совиньон
• «Shadow’s Run» из винограда Шираз и Каберне Совиньон
• Tyrrell’s Wines «Semillon Vat 1» из винограда Семильон

Сухие белые вина Новой Зеландии

• «Saint Clair», Marlborough Sauvignon Blanc из винограда Совиньон Блан
• Oyster Bay, Marlborough Chardonnay из винограда Шардонне
• Villa Maria, «Private Bin» из винограда Шардонне

Похожие записи:

подборка по странам и производителям

С наступлением весны наш организм требует перезагрузки. На смену плотным калорийным блюдам приходят легкие овощные и фруктовые салаты, летние супы, морепродукты, нежные сыры. И вот рука уже непроизвольно тянется к бокалу сухого белого вина – легкого, освежающего, с приятной кислотностью.

Мы подготовили для вас подборку из 10 белых сухих вин – молодых и выдержанных, ароматных и нейтральных, с ярким простым вкусом и сложной классической органолептикой. Наслаждайтесь!

Легкие белые вина производят в северных регионах, более полные и ароматные – в южных

Pino Grigio Torresella

Бренд Torresella – яркий представитель вин Старого Света со сложным и элегантным вкусом. Регион Венето, где производят итальянское Pino Grigio, отличается мягким климатом и солеными почвами, которые придают напиткам узнаваемую терпкость и минеральные нотки.

Pino Grigio – гармоничное и удачно сбалансированное вино с натуральным фруктовым вкусом и средневысокой кислотностью. В аромате присутствуют цветочные и фруктовые акценты груши, лайма, белого нектарина, зеленого яблока, цветов акации.

Bosio Gavi

Линейку белых итальянских вин продолжает производитель с полувековой историей Azienda Agricola Bosio. Особый вкус продукции «Бозио» придает исходное сырье – виноград, выращенный в знаменитой винодельческой зоне Франчакорта, расположенной на холмах Ломбардии.

Соломенный цвет Bosio Gavi создает весеннее настроение. Яркой палитре вторит тонкий цветочный букет с персиком и абрикосом в шлейфе послевкусия, приятная сливочная текстура, умеренная кислотность.

Pratello Lugana

В десятку сухих белых вин апреля мы включили продукцию знаменитого итальянского бренда Pratello, продукция которого славится не только великолепным качеством, но и экологической чистотой. У нас вы можете найти лучшие вина этого производителя.

Сухое Pratello Lugana – это напиток золотистого цвета с очень свежими, сочными, тающими на языке нотами, миксом цитрусовых и белых фруктов с потрясающим ароматом и великолепной кислотностью.

Сухое белое вино – удачное сопровождение для ужина в итальянском стиле

Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC

Из белых французских вин мы отобрали эксклюзивное Pavillon Blanc Du Chateau Margaux. Его производитель входит в знаменитую корпорацию Chateau-en-Bordeaux, которая уже сама по себе является гарантией высокого качества продукции. Все вина компании, собранные в коллекции «Ароматного Мира», имеют знак AOC – свидетельство того, что напиток разлит в той местности, где выращен виноград.

«Павийон Блан дю Шато Марго» с первого глотка очаровывает сливочно-кремовыми тонами и миксом тропических фруктов в букете. В аромате напитка гармонично сплетаются фруктовые и ореховые нотки, ванильные и дымные акценты.

Javier Sanz Collecion V Malcorta

Компания Javier Sanz Viticultor представляет главный винный регион Испании – Руэду со знаменитыми белыми, в том числе редкими, сортами винограда и органической технологией возделывания культуры. Из такого уникального сорта Вердехо Малькорта изготовлено великолепное вино Javier Sanz Collecion V Malcorta, выбранное для топ-10.

Это гармоничный напиток с высокой кислотностью и пикантными нотками. В свежем вкусе прослеживаются цитрусовые нюансы, а в аромате преобладают тона белых цветов и луговых трав.

В нашем каталоге представлены также другие вина этого производителя.

Arabarte Blanco

Бренд Arabarte («Арабарте») принадлежит компании, расположенной в одноименном регионе Испании. Именно в южных долинах выращивают лучшие сорта винограда Темпранильо и Виура. Из последнего получаются замечательные белые вина.

Arabarte Blanco понравится любителям легкого молодого вина. Его вкус можно охарактеризовать как кисло-сладкий, что для этой группы напитков редкость. В букете ощущаются ноты яблока и ананаса. Аромат изысканный, цветочный, с нотками экзотических фруктов.

Легкое молодое вино замечательно подойдет для пикника

Casillero del Diablo Sauvignon Blanc Reserva

Casillero del Diablo – всемирно известный чилийский бренд, основанный в 1963 году. Принадлежит компании Concha y Toro. В линейке товаров этого производителя – сухие белые и красные вина, приобрести которые можно здесь.

Бокал прозрачного бледно-желтого «Совиньон Блан Ресерва» подарит яркие ощущения. У него интенсивный освежающий вкус лимона, грейпфрута, дыни и зеленого яблока. Вино очень легкое и ароматное.

Coonunga Hill Chardonay

Coonunga Hill – модный южно-австралийский бренд. Вина этого производителя имеют запоминающийся вкус – яркий, насыщенный, чистый.

Для вина Coonunga Hill Chardonay характерен фруктовый стиль, плотная маслянистая текстура, сливочные тона. В букете прослеживаются нотки персика, белых фруктов, луговых и пряных трав. Вкус свежий, сбалансированный. Кислотность умеренная.

Loureiro

Португальский бренд Quinta da Lixa известен знатокам винной продукции как производитель молодых зеленых вин высокого качества.

Loureiro 2016 – вино, приготовленное из одноименного сорта винограда, относится к зеленым. С первых секунд напиток завораживает букетом апельсина с белой акацией. Первое впечатление от вкуса – прохладная свежесть, отличная кислотность, на языке чувствуется легкая шипучесть.

Tsinandali Iberiuli Shumi

Топ-10 будет неполным без любимых многими грузинских вин. Мы рекомендуем продегустировать продукцию производителя Shumi – одного из лидеров грузинского виноделия. Эта компания владеет лучшими виноградниками в Цинандали, работает по европейским технологиям и возрождает производство вина в квеври.

Белое сухое Tsinandali Iberiuli Shumi ферментируется в дубовых чанах. В итоге получается напиток с маслянистой структурой и изысканным, живым вкусом с приятной кислотностью и длительным послевкусием. Букет соткан из цитрусовых и цветочных ароматов, в нем чувствуются едва уловимые табачные нотки.

Белые сухие марочные вина – настоящая гордость Грузии

Составляя топ-10, мы прекрасно понимали, что это – капля в море белых сухих вин. Но начинающим ценителям винной продукции наш материал поможет сориентироваться в их обширном ассортименте, познакомиться с новыми брендами, расширить познания о винодельческих регионах.

Всегда Ваш, «Ароматный Мир»

Разнообразие белых сортов винограда: как выбрать белое сухое вино — правила и советы

Виноградный сок, как правило, бесцветный и белые вина создаются либо из белого винограда, либо из розового, либо из красного после отделения ягод от кожицы. Белые вина обычно легче и слаще, чем красные, имеют меньшее содержание алкоголя.

Шардоне

Шардоне (Chardonnay) самый известный сорт белого винограда. Его заслуженно называют «королём» всех белых сортов. Лучшие вина из шардоне производятся во Франции, Австралии и Калифорнии. Этот сорт выращивают также в Италии, Германии, Австрии, Аргентине, Чили, ЮАР и Новой Зеландии.

Шардоне — одно из самых популярных сегодня белых вин. Основная особенность его стиля — ароматы и вкус дуба, которые прекрасно с ним гармонируют. Выдержка в дубовых бочках заметно улучшает вкус вина, является его отличительной чертой.

Существует несколько способов получения этого необычного вкуса. Первый — выдержка в дорогих французских дубовых бочках, второй — выдержка в дешевых дубовых бочках, третий — добавление в вино на период выдержки дубовых щепок, четвёртый — использование специальной «дубовой эссенции». Первый способ производства используется при изготовлении элитных вин Шардоне, остальные — при массовом производстве.

Следует отметить, что не все Шардоне подвергаются обработке дубом — иногда такая технология не используется. Unwooded или Unoaked (невыдержанное в дубе) Шардоне стало довольно популярным в последнее время среди производителей Нового света. Вина Шардоне, как правило, характеризуются фруктовыми вкусами и ароматами лимонов, яблок, тропических фруктов. Иногда они имеют оттенки травы и соломы. Как отмечалось уже выше, Шардоне свойственны также ароматы, которые ассоциируются с дубом: дым, специи, орех. Шардоне обладают бархатистостью, могут быть средней или высокой кислотности, цвет варьирует от жёлтого до золотистого, иногда присутствует зеленоватый оттенок.

Существует большое разнообразие продуктов, с которыми Шардоне могут сочетаться. Особенно они хороши с домашней птицей, рыбой, свининой, грибами, выдержанными сырами. Вина с сильным ароматом дуба плохо сочетаются с изысканной пищей, но прекрасно подходят к японской и китайской кухне, острым блюдам и копчёной рыбе.

Некоторые известные марки Шардоне: Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien; Omra Chardonnay; Saint Clair Marlborough Chardonnay; Scrubby Rise Unwooded Chardonnay; Luigi Bosca Chardonnay Reserva.

Рислинг

Рислинг (Riesling) — классический виноград, наряду с шардоне, считается одним из лучших белых сортов.

Характер вина в значительной степени зависит от того, где выращен виноград. Рислинг многое в себя вбирает во время роста из окружающей среды. Лучшим микроклиматом для выращивания этого сорта обладают немецкие виноградники на реке Мозель. В этой местности производятся вина, являющиеся уникальными в своем сочетании невысокого алкоголя, мощного аромата и высокой экстрактивности. Рислинг успешно выращивается также в Эльзасе во Франции, этот сорт культивируется в Австрии, Венгрии, США и Аргентине.

Вино Рислинг имеет лёгкий освежающий сладкий вкус зелёных яблок и груш, цветочно-фруктовый аромат. Благодаря своей высокой кислотности, Рислинг, в отличие от других белых вин, обладает способностью к длительному хранению. Однако рислинги обычно пьют молодыми, когда они сладкие, фруктовые и ароматные. После длительной выдержки эти вина приобретают золотистый или янтарный цвет и более сложный аромат, включающий в себя оттенки бензина.

Рислинг прекрасно сочетается со свининой, рыбой, салатами, с копчеными и солёными продуктами, с острой пищей, с мексиканской и тайской кухней, а также с фруктовыми десертами.

Некоторые известные марки Рислинг: Pacific Rim Dry Riesling; The Lost Watch Adelaide Hills Riesling; Domaine Ernest Burn Riesling; Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling; Saint Clair Vicar’s Choice Riesling; Domaine Marcel Deiss Riesling.

Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) — немецкий термин, означающий «пряный (душистый) виноград из Траминера». Хотя название у винограда немецкое, наиболее широко он выращивается не в Германии, а во Франции, в Эльзасе. Этот сорт популярен также в Италии, Германии и Австрии, в Новой Зеландии и Австралии, в Чили, Канаде и США.

Французские вина Гевюрцтраминер очень насыщенные, с низкой кислотностью, крепкие, имеют ароматы розы, личи, манго, маракуйи и цветов. Гевюрцтраминер является одним из самых пикантных сортов вина. Даже начинающий дегустатор легко узнаёт его пьянящий, ароматный запах.

Темно-розовый цвет винограда, в зависимости от степени спелости, в вине приобретает тёмный или светлый золотисто-желтый цвет с медным оттенком. Как правило, вино имеет довольно высокое содержание алкоголя.

Гевюрцтраминер довольно насыщенное вино, более чем многие другие белые вина. Сочетание его сильного, «парфюмированного» аромата, экзотического вкуса и тяжелой маслянистой текстуры для некоторых может быть утомительным. Это вино может подавлять тонкие ароматы, поэтому его следует сочетать с продуктами, которые сами имеют сильный вкус и достаточно жирные: копчёный лосось, пряная и солёная пища, азиатская кухня, дичь. Также это вино хорошо сочетается со свежими фруктами и сырами.

Некоторые известные марки Гевюрцтраминер: Gewurztraminer «La Chapelle» Clos Saint Imer Grand Cru Goldert; Trimbach Gewurztraminer; Neethlingshof Gewurztraminer; Saint Clair Pioneer Block 12 Lone Gum Gewurztraminer.

Мускат

Мускат (Muscat) имеет очень древнюю историю. Благодаря своему сильному и самобытному аромату, он был, вероятно, одним из первых сортов, который начали культивировать. Мускаты выращиваются в разных регионах, и каждый имеет свою особенность. Этот сорт культивируется в южных регионах Франции, в Италии, Испании, Португалии, Греции, США, ЮАР и Австралии, на южном берегу Крыма. Существует большое количество различных его видов.

Почти каждая средиземноморская страна имеет известное вино на основе муската, от лёгких и сухих, с низким уровнем алкоголя игристых версий — до очень сладких и крепких. В Северной Италии мускатный виноград используется также для производства игристых вин, которые отличаются лёгкостью и сладостью, полны ароматами жимолости и абрикоса. Лучший игристый мускат называется Moscato d’Asti.

Мускатные вина характеризуются открытым цветочным ароматом с оттенками чайной розы, розового масла, гвоздики, а также сладким, пряным вкусом — полным, маслянистым и бархатистым.

В гастрономическом сочетании мускаты хороши со свежими фруктами, печеньем, салатами.

Некоторые известные марки мускатных вин: Trimbach Muscat Reserve; Vigna Senza Nome Moscato d’Asti; Domaine Schoffit Muscat Tradition; Domaine Marcel Deiss Muscat D’Alsace Bergheim; Ceretto Moscato D’ Asti игристые вина Yellow Tail Moscato; Pio Cesare Moscato d’Asti; Asti Martini; Asti Mondoro.

Пино Гри

Пино гри (Pinot Gris) — вероятно, самый известный белый клон пино нуар. Его выращивают во многих странах: во Франции — в Эльзасе, в северо-восточной Италии, в Германии, Калифорнии, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии.

Вино Пино Гри, как правило, имеет деликатный благоухающий и слегка цветочный аромат с легким лимонно-цитрусовым вкусом. Также с ним ассоциируются ароматы яблока и груши, мёда, дыни и розы.

Часто пино гри выглядит как красный виноград, но существует довольно много вариаций его цвета, а в некоторых местах он выглядит полностью белым. Вина, сделанные из пино гри, также сильно различаются по внешнему виду, не говоря уже о вкусе. Пино Гри из Франции, как правило, насыщенные, цветочные, лимонно-желтого цвета, из Италии — сладкие или кислые, соломенно-желтого цвета, в США они средней плотности, фруктовые, медно-розового цвета.

Вино Пино Гри имеет низкую кислотность, хорошо сочетается с кислыми продуктами, например, с мясом под апельсиновым соусом, с жирной морской рыбой и т.д.

Некоторые известные марки Пино Гри: Trimbach Pinot Gris Reserve; Cline California Pinot Gris; Valdivieso Pinot Gris Reserva; Domaine Marcel Deiss Pinot Gris; Domaine Ernest Burn, Tokay Pinot Gris «Le Daufin»Domaine Ernest Burn, Tokay Pinot Gris «Le Daufin».

Семильон

Семильон (Semillon) — основной сорт для производства французских белых бордоских вин. Этот сорт получил также широкое распространение в Чили и Австралии. Семильон составляет 80% состава в самом дорогом и знаменитом десертном вине мира: Chateau d’Yquem.

Вина Семильон могут иметь вкус и аромат инжира, лимона, груши, шафрана, травы. Они, как правило, имеют низкую кислотность, мягкий аромат, высокое содержание алкоголя, бывают маслянистыми.

Обычно аромат семильон является не основным, а вспомогательным, виноделы его используют в смесях с другими сортами. Это вино мягкое и тонкое, оно способно уравновесить Совиньон Блан, который может быть кислым и иметь агрессивный аромат. Семильон хорошо работает при смешивании с Шардоне, обеспечивая ему вес и богатство, не отвлекая от изящества аромата.

Гастрономические сочетания Семильон: морепродукты, рыба, моллюски и мидии.

Некоторые известные марки, содержащие семильон: Tim Adams Semillon; Chateau Roumieu; Grand Enclos du Chateau de Cerons.

Совиньон Блан

Совиньон блан (Sauvignon Blanc) — универсальный сорт белого винограда, из которого создаются белые вина с диапазоном ароматов от травянистых, и даже минеральных — до фруктовых.

Большинство винодельческих регионов, как правило, использует этот виноград для изготовления основных сортовых вин, с названием «Совиньон Блан». В то же время во Франции его часто, смешивают с другими сортами винограда, чтобы создавать более сложные ароматы. Совиньон блан является основным компонентом в десертных винах Сотерна, а также в бордосских сухих белых винах.

Кроме Франции, Совиньон Блан успешно производится также в Новой Зеландии, ЮАР, Чили, Аргентине, Австралии, Калифорнии и Италии.

Имея высокую кислотность, Совиньон Блан всегда острый, терпкий, свежий или пикантный, и эта его особенность распространяется даже на сладкие версии, сохраняя их от приторности и липкости во вкусе.

Вина Совиньон Блан могут включать вкусы и ароматы травы, кислых яблок, крыжовника, маракуйи, дыни, перца, зелёных оливок, минералов. Они бывают лёгкой или средней полноты, сухие или полусладкие.

Аромат вина Совиньон Блан зависит от времени сбора винограда: из ягод, собранных раньше получается вино, имеющее оттенки травы, из собранных позже — более фруктовые. Вкус Совиньон Блан в значительной степени зависит также и от места выращивания винограда. Сухие Совиньон Блан весьма универсальны в сочетаниях с продуктами питания, такими, например, как помидоры, сладкий перец, кинза, сырой чеснок, копченые сыры и другими острыми вкусами, которые дисгармонируют или подавляют Шардоне и многие другие сухие белые вина. Совиньон Блан, вероятно, лучшее сухое белое вино, для сочетания с самой разной кухней. Его можно подавать к морепродуктам, салатам, спарже, цитрусовым блюдам, козьему сыру, помидорам, свежим травам.

Некоторые известные вина, содержащие Совиньон блан: TerraMater Vineyard Sauvignon Blanc; Nederburg Sauvignon Blanc; Saint Clair Vicar’s Choice Sauvignon Blanc; Fallen Angel Sauvignon Blanc Marlborough; Luigi Bosca Sauvignon Blanc Reserva; Di Lenardo Sauvignon Blanc; Baron Philippe de Rothschild Sauvignon Blanc.

Шенен Блан

Шенен блан (Chenin Blanc) — старинный сорт винограда, берет свое начало из долины Луары во Франции, где его возделывали еще в IХ веке. В настоящее время его выращивают также в ЮАР и США. Лучшие вина Шенен Блан производятся всё же во Франции.

Этот сорт используется для производства большого количества разных вин, потому что он легко приобретает различные характеристики в зависимости от того, где растёт, каков его возраст и кто его выращивает. Как следствие, даже номинально схожие вина, произведенные из винограда шенен блан, могут иметь очень разный вкус, если они происходят из разных регионов или производятся разными виноделами. Независимо от стиля, определенный цветочный и медовый характер, наряду с пикантной кислотностью, являются определяющими чертами высококачественного Шенен Блан.

Обычно этот виноград может быть использован для производства широкого спектра вин: сухих, с неповторимым букетом, полусухих со свежим нейтральным ароматом, классических игристых, а также роскошных сладких десертных вин. Ароматы вин Шенен Блан включают фрукты, мед, айву, жимолость, дыню, сено и траву. Другие характеристики Шенен Блан: маслянистая текстура, высокая кислотность, а также глубокая золотистая окраска.

Вино прекрасно сочетается с лёгкими закусками, салатами, рыбой, морепродуктами, курицей, тайской кухней.

Некоторые известные вина, содержащие шенен блан: Spice Route Chenin Blanc; Golden Kaan African Passion Chenin Blanc;  Germain Saincrit Sushiwine; Domaine des Chesnaies Coteaux du Layon.

Пино блан

Пино блан (Pinot Blanc) — «светлокожая» мутация сорта пино гри, который в свою очередь, является клоном пино нуар. Его листья, грозди и ягоды напоминают шардоне, их довольно часто путают.

Во Франции виноградники пино блан расположены в Эльзасе, где этот сорт часто сочетают при производстве вина с другими, имеющими более высокую кислотность. Полученные в результате вина называются Эдельцвикер (Edelzwicker) или Жанти (Gentil).

Пино блан широко распространен в Италии, где носит название «пино бьянко». Его обычно смешивают с мускатами при производстве Спуманте (Spumante). Выращивается этот сорт также в Германии и Австрии. Там он называется «вайсбургундер» и используется для придания тела винам в процессе ассамбляжа. Существуют обширные насаждения пино блан в Уругвае и Аргентине, его широко выращивают в США, он распространен и в восточной Европе.

Аромат пино блан очень легкий, нечёткий, почти нейтральный, с оттенками миндаля, яблока и цветов, с ясным бледно-жёлтым цветом, иногда с зелёными бликами. Вина из него получаются лёгкие, живые и освежающие, с невысокой кислотностью. Их обычно пьют молодыми.

Пино Блан прекрасно сочетается с рыбой, блюдами из домашней птицы и яиц, с мягкими сырами, спаржей и артишоками.

Некоторые известные вина, содержащие пино блан: Vinselekt Michlovsky Rulandske bile «Standard» pozdni sber; Domaine Marcel Deiss Pinot Blanc Bergheim; Domaine Ernest Burn, Pinot Blanc; Barthenau Vigna S.Michele.

Вионье

Вионье (Viognier) — редкий сорт винограда, из которого производятся необыкновенно ароматные вина. Еще недавно он находился на грани исчезновения. Однако сегодня во всём мире восстанавливается популярность этого сорта, растут площади посадок. Вионье теперь культивируют не только в долине Роны во Франции, но и в США, Аргентине, Австралии, ЮАР и Бразилии.

Вероятно, главной особенностью вионье является его мощный, богатый и сложный аромат, напоминающий манго, ананасы, абрикосы в сочетании с благоуханием цветов апельсина или акации. Самобытность его сохраняется даже при смешении со значительной долей других сортов винограда, таких как: шенен блан, шардоне, коломбар.

С этим вином будут прекрасно сочетаться пряная восточная кухня, фруктовая сальса, рыба или курица, приготовленные на гриле.

Из вионье производят вина: Baron de Lance Lance Viognier; Spice Route Viognier; Viognier Finca La Linda; Domaine Michel and Stephane Ogier Condrieu La Combe de Malleval.

Виура

Виура (Viura) — синоним, который используется в испанском языке для названия сорта макабео (Macabeo). Этот виноград является самым популярным в Риоха, северо-восточном регионе Испании. Его вместе с сортами парельяда (Parellada) и ксарел ло (Xarel-lo) используют для производства игристого испанского вина Кава (Cava), которому он придаёт свежесть и фруктовость. Помимо Риоха виура выращивается также на юге Франции, в частности, в Лангедоке, где его и называют макабео. Там он обычно смешивается с гренаш блан.

И тихие, и игристые вина из виура делаются сухими, средней кислотности. Они несут нотки тонких полевых цветов и горького миндаля. Их лучше пить молодыми. Виура используется также для изготовления некоторых креплёных вин.

Благодаря своей сбалансированной кислотности Виура могут сочетаться с самой разной кухней: рыбой, морепродуктами, сыром, белым мясом, с лёгкими зелёными салатами.

Некоторые известные вина, содержащие виура: Faustino VII; Marques del Puerto Blanco Fermentado en Barrica; Bodegas Palacios Remondo Placet.

Альбариньо

Альбариньо (Albarino) является основным сортом винограда, который используется для изготовления многих высококачественных испанских белых вин. Он выращивается в Галисии, на северо-западе Испании. Также он известен в Португалии, где используется как компонент уникального «зелёного вина» Винью Верде (Vinho Verde). В последние годы этот виноград стал очень популярен в Австралии, его культивируют в США.

Альбариньо имеет, как правило, сложный букет ароматов и вкусов. В ароматах доминирующими являются фруктово-цветочные тона: белые цветы, абрикос, персик, лимон, зелёное яблоко с нюансами имбиря, аниса и миндаля. Вкусу свойственны фруктовость, свежесть, мягкая кислотность и маслянистость. В альбариньо могут присутствовать минеральные оттенки. Цвет вина обычно бледно-соломенный.

Молодые Альбариньо отличаются свежестью и яркостью вкуса. Лучшие их качества проявляются после выдержки в течение 2-5 лет. Вино прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами.

Некоторые известные вина, содержащие альбариньо: Abadia de San Campio; Ca’ del Solo Albarino; Terras Gauda «O Rosal».

Каждый сорт винограда имеет свой неповторимый вкус и аромат. В этой статье мы рассказали вам о самых известных белых сортах винограда и винах, которые из них производятся. На нашем сайте вы можете получить аналогичную информацию о красных сортах винограда и о том, какие свойства и характеристики они придают популярным красным винам.

Вам может понравиться

Лучшие белые французские вина, сухие, полусладкие, полусухие

Франция прекрасно известна и гурманам, и обычным потребителям в первую очередь как производитель превосходных красных вин. Но это далеко не все, чем на самом деле славится винодельческая отрасль этой страны. Ведь белое французское вино имеет столь же превосходное качество и прекрасную репутацию на алкогольном рынке.

Лидерство виноделов этой страны бесспорно – и в качестве продукции, и в объемах производства, и в репутации лучших винодельческих хозяйств, и в урожайности классических сортов винограда. Так что нет ничего удивительного в том, что те, кто ищут хорошее белое вино, чаще всего выбирают именно французскую продукцию. Кстати, это с успехом можно сделать и через популярную интернет-витрину STRONGWINE, где представлен широкий выбор подобных алкогольных напитков.

В этой стране лучшие белые французские вина следует искать по определенному региону производства. Есть те территории, которые специализируются на выращивании именно белых сортов винограда и производстве белого вина. В их перечне не только такие знаменитые винодельческие регионы, как Бордо или Бургундия, но и Долина Луары, Жюра и Савойя, Юра, Юго-Запад, Лангедок-Руссийон, но особенно – Эльзас.

Эта территория специализируется на том, что производит именно белые вина (их доля достигает 90% от всего произведенного здесь объема продукции). И основная особенность в том, что белое сухое вино (а также сладкое, полусладкое или полусухое) здесь производят из уникальных характерных сортов винограда. Среди них местные сорта Мюллер-Тургау, Книпперль и Шасла, а также классические благородные Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Блан, Сильванер, Токай и Мускат д’Эльзас.
Очень часто названия эльзасских белых вин соответствуют названиям этих сортов винограда. Но при этом белое сладкое вино, или белое столовое вино, или любой другой сорт белых вин одновременно получает и название по наименованию территории, то есть «Вен д’Эльзас» либо просто «Эльзас». А лучшие купажированные белые вина из этого региона маркируются надписью Edelzwicker.

Местные сорта настолько знамениты, что уже более 60-ти лет в регионе действует специальный туристический маршрут протяженностью 110 километров под названием Эльзасская дорога. Она проходит через виноградники и винодельческие хозяйства. Следует также отметить, что вино французское белое сухое из Эльзаса очень похоже по своему элегантному вкусу и тонкому букету на лучших представителей немецкого виноделия.

Среди знатоков вино французское белое полусладкое или полусухое ценится как изысканная часть классической французской гастрономии. Оно обладает таким тонким индивидуальным вкусом, что может гармонично сочетаться только с избранным набором деликатесов, в числе которых, скажем, морепродукты или мягкие по вкусу неострые сыры. Впрочем, вино белое полусладкое или сладкое прекрасно сочетается с десертами, то есть мороженым, фруктами, пирожными.

У французов есть поговорка о том, что красное вино создано для удовольствия, розовое – для любви, а вот белое вино – для утоления жажды. Так что в жаркие летние дни белое полусухое вино, как и классическое сухое, прекрасно пьется и замечательно освежает. И каждый ценитель белого вина непременно обязан попробовать самые знаменитые белые вина из Франции. Это, конечно же, легендарное белое бордоское вино Сотерн (Sauternes), а также бургундское Шабли (Chablis) и эльзасское Гевюрцтраминер. Это настоящий эталон белых вин.

Развернуть

Грузинские белые вина

Так, настало время поговорить об основных видах белых грузинских вин. Ну, просто чтобы знать и понимать, что там в Грузии к чему по вину. К тому же, больше славятся красные вина из этой страны, что, конечно, разумно, но несколько несправедливо.

Ркацители

Одно из самых известных грузинских вин в России. Производится из одноименного сорта винограда. Сухое вино, немного терпкое. Вино молодое — его выдерживают в бочках не более одного года.

Цинандали

Еще одно популярное вино. Белое марочное. Производится из сортов Ркацители и Мцеване, которые выращиваются в Кахетии в окрестностях города Телави. Там, кстати, расположен один из известнейших винных заводов в Грузии, основанный Александром Чавчавадзе. В доме князя находится музей, который посещают толпы туристов ежегодно.

Вазисубани

Сухое белое вино, состоящее из винограда Ркацители (85%) и Мцеване (15%), выращиваемых в Кахетии, в Алазанской долине.

Горули Мцване

Белое сухое вино их винограда сорта Мцване, выращиваемого в районе города Гори.

Гурджаани

Это вино получают из сортов Ркацители и Мцеване, которые собирают в Кахетии. Это вино выдерживают три года, в результате получается напиток с легкой горчинкой и длительным послевкусием. В Европе это одно из самых известных грузинских вин.

Манавис Мцване

По сути, еще одна разновидность белого сухого вина из излюбленного сорта Мцеване.

Тбилисури

Белое полусухое вино, которое получают из смеси четырех сортов винограда, которые выращиваются и собираются в Алазанской долине. Сами грузины советуют употреблять это вино перед едой, как аперитив.

Твиши

Вино считается достаточно редким, а еще — женским за его фуктовый привкус. Производится из винограда Цоликаури, который производится в регионе Рача.

Чинури

Белое сухое вино, произведенное из одноименного сорта винограда. Считается достаточно доступным и по цене и по распространенности. Что интересно, в последнее время производится по европейской технологии и может быть слегка газированным. Совсем как итальянское Ламбруско.

Чхавери

Это вино производится в Гурии на западе Грузии из одноименного сорта винограда.

Купить белое грузинское вино вы можете в магазине WineStreet.

Фавориты лета. Легкие освежающие вина.

Жарким летним днем или душным вечером совершенно не хочется крепкого и плотного. Все мысли — о бокале утоляющего жажду напитка. Соответствующего сопровождения требует и легкая пища, появляющаяся летом на наших столах чаще, чем жирные блюда. Сильные танниные красные вина не годятся. Легкие и питкие сухие белые вина с их освежающей кислотностью и яркие розовые вина с ароматами спелых ягод и фруктов — то, что нужно! Как правило, их охлаждают больше, чем красные, что придает им дополнительную привлекательность в наших глазах. Летом эти вина способны понравиться абсолютно всем!

Свежесть в бокале. Белые вина.

Свежие и чистые, бодрящие и пикантные, с хорошей минеральностью и освежающей кислотностью, и, как правило, невысоким содержанием алкоголя, эти вина — прекрасный аперитив, а также сопровождение к летнему обеду или ужину: они подходят для закусок, салатов, большинства супов и массы вторых блюд. Маленький нюанс: некоторые их них могут потерять свою изысканность в сочетании с блюдами с большим количеством приправ. Специи их «подавляют».

Шардоне

Шардоне – пожалуй, самый известный сорт белого винограда. Его называют «королём» белых сортов. Самые эксклюзивные вина изготавливают на родине сорта – в Бургундии, а наиболее известное вино из Шардоне — Шабли. При этом Шардоне выращивают во всех винодельческих странах Старого и Нового Света.

Шардоне дает различные по стилю вина. Вкус и аромат определяется почвами, климатом, а также винодельческими технологиями. В прохладных районах в вине присутствуют оттенки зеленого яблока, груши, цитрусовых. Вкус — с характерной высокой минеральностью и кислотностью. В Новом Свете с его теплым климатом производят вина с оттенками тропических фруктов (банан, ананас, персик). Вина Шардоне могут быть достаточно полнотелыми, с плотной маслянистой структурой. В процессе выдержки, Шардоне, обладающие потенциалом к ней, приобретают медовые и ореховые оттенки, сложный пряный букет. Благодаря влиянию дуба, в вине появляются ароматы поджаренного хлеба, ванили, кокоса.

Из-за широкой палитры ароматов и вкусов Шардоне сочетаются практически с любым блюдом. Особенно хороши эти вина с птицей, рыбой, морепродуктами, свининой, выдержанными сырами и грибами. Отлично подходят к китайской и японской кухне. Уместно подать Шардоне и к салатам, фруктам и различным десертам.

Совиньон Блан

После Шардоне вторым по популярности в мире белым сортом винограда является Совиньон Блан. Лучшие вина производят на родине сорта – в верхней Луаре. Сегодня сорт, выведенный во Франции, выращивается на всех континентах. Этот сорт белого винограда прежде всего уникален тем, что из него производят вина с широким диапазоном ароматов от минеральных, травянистых до фруктовых: кислых яблок, крыжовника, травы, перца, зеленых оливок, маракуйи, дыни. Аромат чаще всего зависит от времени сбора урожая. Чем раньше созрел виноград, тем больше травяных оттенков. Поздний урожай дает фруктовый букет.

А вкус вин из Совиньон Блан определяется в значительной степени местностью, где он выращивается. Яркий пример терруарности Совиньон Блан – новозеландские вина, приобретшие мировую славу и ставшие новой мировой классикой. Эти уникальные вина, помимо узнаваемых нот крыжовника, цитрусовых и смородины, наделены тропическим оттенками манго, ананаса и дыни.

Совиньон Блан уникальны еще и потому, что сочетаются с продуктами, обладающими острым вкусом и обычно дисгармонирующими с другими легкими сухими винами, например, с Шардоне. Среди таких продуктов — сладкий перец, помидоры, кинза, чеснок.

Пино Гриджио и Пино Гри

Этот сорт винограда родом из Франции нашел второй дом в Италии. Пино Серый, он же Пино Гри (во Франции), он же Пино Гриджио (в Италии) дарит нам прекрасные свежие вина с нотами груши, белого персика, яблока, цитрусовых и пикантной кислотностью. В букете Пино Гриджио могут присутствовать также солоноватая минеральность, сладкие медовые ноты и цветочные ароматы, например, жимолости. Пино Гриджио подразделяют на три основных типа: сухой и минеральный, сухой и фруктовый, сладкий и фруктовый.

Сухой и минеральный Пино Гриджио — самый популярный из стилей родом из северных регионов Италии. Вина этого стиля создаются и по соседству, через Альпы – в Австрии, а также Румынии, Словении и Венгрии. Их прохладный климат способствует формированию высокой кислотности, идеально подходящей для вин, потребляемых в летнюю жару. Это вино нужно хорошо охладить перед подачей, примерно до 7°С.

Сухой и фруктовый Пино Гри. Виноград для этого стиля выращивался в более теплом климате, отчего в аромате, помимо классических цитрусовых, яблока и белого персика, явно чувствуются и другие фрукты. В этих винах заметно меньше кислотности и больше маслянистой текстуры. Этот стиль распространен на Сицилии, в Абруццо, Тоскане, а также в Аргентине, Новой Зеландии, Чили, Австралии и Калифорнии.

Эльзас стал единственным местом в мире, где создаются высококачественные сладкие и фруктовые вина из Пино Гри. Нередко они носят название «Эльзасский Токай», которое было официально разрешено писать на этикетках вплоть до 2007 года. Пино Гри из Эльзаса обладает букетом с ароматами лимонных леденцов, карамелизованных яблок и меда.

Юные и бодрящие, свежие и пикантные вина из Пино Гриджио прекрасно сочетаются со свежими овощами, рыбными блюдами и морепродуктами. Они также подойдут к блюдам из белого мяса птицы (индейки и курицы), а также из утки и свинины.

Жизнь в розовом цвете. Розовые вина.

«Розе» или розовые вина, находясь посередине между красными и белыми, легко определяется одной фразой: «Когда вино не достаточно красное, это – «розе»». Многие думают, что «розе» производят, смешивая сок красных и белых ягод. Это, конечно, не так. Розовые вина производят из винограда красных сортов.

Эти яркие вина имеют очень обширную палитру оттенков: от персикового до почти красного. Что говорить об аромате! Букет розового вина может напомнить о летних спелых ягодах: клубнике, лесной землянике, малине, черешне, ежевике, черной смородине, освежить нотами грейпфрута и красного апельсина.

Розовые вина гастрономичны от природы, они взяли лучшее от красных и белых вин. Подходят к блюдами из мяса и птицы, идеальны к рыбным блюдам и морепродуктам. Сладковатые «розе» хороши в качестве аперитива и летнего аккомпанемента к спелым фруктам. Вина «розе» снискали популярность по всему миру, их производят практически везде: от Франции до Нового Света. Обладая разными характерами, они объединены одной общей чертой – легкостью и жизнерадостностью. Однако есть винодельческие регионы, где эти вина удаются особенно хорошо.

Розовые вина Франции.

Прованс. Из всех регионов Франции, в которых производят розовые вина (а их производят практически по всей стране), Прованс занимает лидирующие позиции. Прованс производит самые сухие розовые вина в мире. Прованские «розе» чаще всего – это купаж сортов Гренаш, Сира и Каберне Совиньон. Благодаря мягкому средиземноморскому климату местные вина получаются мощными, с ярким ароматом клубники, арбуза, грейпфрута и свежескошенной травы.

Анжу. Розовые вина Анжу не многим уступают по популярности прованским. Эта винодельческая зона долины Луары славится полусладкими и полусухими винами Каберне д`Анжу из Каберне Совиньон и Каберне Фран. Эти сорта наделяют вина ярким фруктовым ароматом с доминирующими нотами малины.

Бордо. Известный на весь мир винодельческий регион не может обойти «розе» стороной. Настоящие бордосские клареты — вина из Мерло, приближающиеся по своим характеристикам к розовым, хранят в своем аромате оттенки клубники и персиков.

Розовые вина Италии и Испании.

Итальянские «розато» из Альто Адидже, Тосканы, Абруццо, Венето и других регионов отличаются ярким вкусом и ароматом. Удачным сортом для таких вин считается Монтепульчано, который наделяет их насыщенным розовым цветом с рубиновым оттенком, пряным букетом с нотами спелых ягод и цветов розы. Вина из Санджовезе обладают идеальным балансом сухости и фруктового аромата. В их вкусе часто можно почувствовать клюкву, малину, арбуз и лепестки роз.

Испанские розовые вина, именуемые «росадо», также популярны далеко за пределами страны. Этот прекрасный летний напиток производится в главных винодельческих регионах Испании: Риохе, Каталонии и Наварре. Сорта винограда Гарнача и Темпранильо дают исключительно свежие и яркие вина. Розовые вина из Темпранильо отличают легкое присутствие оттенка зеленого перца и цветочные ноты в аромате.

Вино цвета лета. Зеленые вина.

Вина, производимые в Винью Верде, небольшой области в Португалии,- разных оттенков: белые, розовые и даже красные, но при этом стоят особняком среди летних легких вин и носят название «зеленые вина».

«Зеленое вино» уникально, его не производят больше ни в одной стране мира. Название отражает молодость вин, а не цвет. У «зеленых» вин — короткий период выдержки. Виноград собирают рано, ферментируют быстро, вино пьют молодым.

Винью Верде (регион Минью) – самая северная винодельческая зона Португалии. Здесь сильно влияние Атлантического океана, много осадков и сравнительно низкая среднегодовая температура. В сумме эти природные условия способствуют высокой кислотности винограда, который сообщает вину свежий и минеральный вкус.

Винам Винью Верде присуща очень легкая игристость, это свойство делает «зеленое» вино оригинальным и одновременно деликатным напитком.

90% всего производимого «зеленого» вина – это белые вина. Именно эти вина завоевали наибольшую популярность в мире: всегда легкие, свежие, ароматные, с яркой минеральностью. Винью Верде имеют в своих рядах и замечательные розовые вина.

Сами португальцы считают «зеленые» вина скорее прохладительными напитками, чем алкогольными: они отлично утоляет жажду. Молодые, свежие, слегка игристые вина гармонично сочетаются с летними блюдами из морепродуктов, белым мясом и фруктовыми десертами.

Вкус «зеленых» вин — это вкус щедрого солнца, морского бриза, зеленых долин — вкус португальского лета. Молодое «зеленое» — вино с легким характером для самого беззаботного и приятного времени года!

Сухое и полусухое вино — Блог для истинных ценителей вина

Сухое и полусухое вино отличаются между собой тем, что первое содержит меньше сахара, а значит, имеет более кислый и терпкий вкус. Сахар как бы высушен из него, отсюда и название «сухое».

Как и из какого винограда делают сухое и полусухое вино? Почему истинные знатоки вин больше ценят сухое, хотя любителей полусухого вина несравнимо больше? Наконец, в каких случаях и каким блюдам следует выбирать сухое вино, а к каким полусухое? Об этом наш сегодняшний материал.

Особенности изготовления и вкуса сухого и полусухого вина

Сухое вино производят из сортов винограда, сладость которых изначально сравнительно низкая. Чаще всего используют красные Мерло, Каберне и Пино-Фран, белые Шардоне, Совиньон и Мускат. Сухое вино выдерживают до практически полного сбраживания сахара в сусле. На выходе получается продукт крепостью от 8,5 до 11, реже до 15 градусов, с содержанием сахара до 1%.

Полусухие вина делают из винограда сортов Мальбек, Розовый Мускат, Ркацители, Сильванер и некоторых других. Когда сахара в бродящем сусле остается 1-2,5%, брожение останавливают путем охлаждения сусла до 4-5 °С. Процесс вызревания вина на этом не заканчивается — его продолжают выдерживать для достижения определенных вкусо-ароматических качеств, однако крепость его при этом уже не увеличивается.

Крепость готового полусухого вина обычно составляет, как и у сухого, от 8,5 до 11-15 градусов, но содержание сахара может колебаться в диапазоне от 0,5 до 2,5%. Приведенные данные по содержанию спирта и сахаристости сухих и полусухих вин ориентировочные — бывают исключения, но они довольно редки.

Вкус полусухого вина менее кислый и терпкий, чем у сухого, но не сладкий, поэтому его охотно пьют и те, кто не слишком любит сладости.

Не всегда, но чаще всего белое сухое вино более кислое, чем красное, но красное сухое — более терпкое. Соответственно, белое сухое стоит выбирать любителям напитка с сильной кислинкой, а красное — ценителям терпкого вкуса и выраженного фруктового аромата — обычно именно он присущ сухим красным винам.

Интересный факт: самое сухое вино, брют-кюве, содержит 0% сахара, то есть в нем нет даже его следов! В экстрабрюте содержится 3-6 граммов сахара на литр, и до 15 граммов сахара на литр вина может содержать «обычный» брют. Содержание спирта в брютах — сухих игристых винах, составляет 9—13 %.

Почему сухие вина ценятся больше полусухих?

Потому, что отсутствие сладости позволяет максимально ощутить аромат вина и его тонкий, благородный вкус. Сладость же, хоть в полусухом вине ее и немного, приглушает присущую вину кислинку и терпкость, мешает прочувствовать самые тонкие оттенки его букета. Кроме того, если напиток производится из не очень хорошего винограда, если не удается точно соблюсти технологию его изготовления — словом, если предполагается, что сухое вино не будет качественным, то сделать полусухое — хороший вариант замаскировать недостатки. Конечно это не значит, что все полусухие вина плохи. Многие вина этого типа очень качественные и производятся потому, что их потребители выбирают именно их, а не потому что это «неудавшиеся сухие». Однако некоторые истинные ценители вин уверены, что только в сухом вине раскрывается вся прелесть напитка. Так это или нет — каждый винолюб решает для себя сам.

Сухое или полусухое — какое вино выбрать для праздника

Начать следует с того, что среди «обычных людей» преобладают любители полусухого вина. То есть, если вы хотите купить вино для праздника в кругу коллег, друзей или родственников, не являющихся глубокими ценителями культуры винопития, лучше пусть большая часть напитка будет полусухой. Сухое вино будет оценено, скорее всего, лишь теми, кто сидит на диете (оно крайне малокалорийно), а также белое сухое вино охотно выпьют в жару, так оно прекрасно утоляет жажду, особенно смешанное с водой. В иных случаях выбирайте полусухое, не ошибетесь.

Напротив, если же вы устраиваете изысканный ужин для настоящих ценителей вин, то несколько бутылок сухого белого или красного станут идеальным выбором.

Несколько рекомендаций по выбору вин

Белое сухое вино идеально сочетается с жирной рыбой и морепродуктами. Также оно хорошо подходит к блюдам из птицы, паштетам, сырам с благородной плесенью, салатам без уксусной заправки. Если хочется попробовать сухое вино с чем-то сладким, то стоит выбрать фрукты (но не цитрусовые), шоколадные десерты, выпечку. Подают сухое белое вино охлажденным до температуры 8-12 °С; благородные, изысканные вина охлаждают до температуры 14 – 16,5 °C.

Рекомендуем попробовать белое сухое бургундское вино Meursault «Les Terres Blanches» с рыбой или различными дарами моря.

Брют охлаждают до температуры 6-8 градусов и подают в качестве аперитива, к рыбе, холодным и легким мясным блюдам, десертам. Сухой розовый Dargent Pinot Noir Rose вас не разочарует.

Белое полусухое вино практически универсально: оно подходит к большинству сыров, рыбных и холодных мясных блюд, к блюдам восточной кухни, овощным блюдам, выпечке, жирным паштетам. Подают его охлажденным до температуры 8-12 °С.

Рекомендуем Riesling «Estate» Hugel — полусухое белое вино с нотами цитрусовых и орехов. Оно прекрасно подойдет к блюдам восточной кухни, рыбе, насыщенным сырам и мясу, в том числе к дичи.

Красные сухие и полусухие вина подают охлажденными до температуры 14-18 градусов, причем чем моложе вино, тем сильнее его можно охладить. Сухое красное вино прекрасно сочетается с большинством мясных блюд, в том числе острых; с выпечкой и насыщенными сырами.

Bellingham «Homestead Series», созданное из винограда Шираз в ЮАР, необычное и запоминающееся. Оно прекрасно подходит для знакомства с сухими красными винами, наиболее полно раскрывается в компании блюд из овощей и мяса.

Французское полусухое BIOrebe из винограда Мерло хорошо для ознакомления с полусухими красными винами. Его отлично дополнят мясные блюда и твердые сыры. Больше интересных сочетний еды с вином можно найти в другой статье «Храним Вино».

Какое вино самое сухое?

25 июня 2020 г. | вино | Тихоокеанский рубеж

«Сухой» — это слово, которое часто используется при описании вина, но оно может сбивать с толку. Некоторые люди используют его для обозначения того, что вино «кажется» сухим во рту или, по сути, сушит его. Это не тот случай! Сухое вино — это вино без остаточного сахара, поэтому оно несладкое. Если это нравится вашим вкусовым рецепторам, вы можете свериться с таблицей сладости белого и красного вина, чтобы убедиться, что вы получаете самое сухое белое вино или самое сухое красное вино, которое подойдет вашему вкусу.

Спирт образуется в процессе ферментации, так как дрожжи поедают сахар, содержащийся в соке. В зависимости от сорта виноделы останавливают этот процесс до того, как дрожжи успевают закончить пир. Это оставляет «остаточный сахар» позади. Для сухих вин процессу дают до конца. Чтобы сделать очень общее обобщение, большинство американцев привыкли к диете с более высоким содержанием сахара, чем наши зарубежные коллеги. В результате многие не предпочитают по-настоящему сухое вино; им нравится оттенок сладости или «полусухой» вариант.К счастью, варианты есть по всему спектру. Например, самое сухое белое вино — это Мюскаде. Это сухое французское вино с минеральным вкусом и нотками цитрусовых. Отсюда, в порядке от сухого до сладкого, представлены популярные сорта белого сухого вина:

• Совиньон Блан
• Пино Гри
• Шардоне
• Шенен Блан
• Вионье
• Торронтес
• Gewürztraminer
• Рислинг
• Москато
• Портвейн белый
• Ледяное вино

Для красных сухих:

• Санджовезе
• Темпранильо
• Каберне Совиньон
• Пино Нуар
• Сира
• Мерло
• Мальбек
• Гарнача
• Зинфандель
• Lambrusco Dolce
• Порт
• Тони Порт

Wine Folly имеет отличную диаграмму сладости белого и красного вина по сравнению с другими сортами, которые вы можете попробовать.Если вы хотите попробовать сухое, попробуйте Каберне Совиньон Natura или наши Пино Нуар и Пино Гри из Дождя. Хотя мы не можем сказать, что они самые сухие из всех, они дают вам хороший вход в этот мир. Поделитесь с нами вашими мыслями!

Красные сухие вина

Список белых сухих вин

Сухие белые вина чаще всего используются на торжествах по всему миру, так как они содержат только 1 процент остаточного сахара.Больше всего его любят новички, которые только начинают пить вино. Есть несколько видов белых вин. К ним относятся очень сухие белые вина, которые содержат 4 г сахара на литр, затем идут полусухие белые вина, в которых содержится 12 г сахара на литр, а затем идут правильные белые сухие вина с небольшим сладким вкусом. Есть также категории жирных и сладких и легких и сладких для белых сухих вин. Белые сухие вина всегда различаются по цене и вкусам. В этом блоге вы узнаете о некоторых популярных белых сухих винах и их фирменных блюдах.

Популярные сорта белых сухих вин

Ниже представлены популярные белые сухие вина

• Шардоне
• Рислинг
• Совиньон Блан
• Пино Гри
• Альбарино
• Muscadet
• Шампанское

Шардоне

Шардоне был самым популярным сортом винограда в середине 90-х годов.В основном он производился в США. Это вино очень известно в Бургундии во Франции, так как здесь производятся вина Шардоне отличного качества. Это вино имеет разные вкусы в зависимости от региона, в котором оно используется. Во Франции шардоне в основном продается со вкусом аппликации, цитрусовых и кремня. А американцы пристрастились к его жареному и ванильному вкусу!

Рислинг

Этот сорт растет во всех винодельческих регионах, но его знаменитое производство происходит в более прохладном климате Германии, Эльзаса и долины Клэр в Австралии.Рислинг имеет сладкий и хрустящий вкус. Он входит в состав кислых вин, а также доступен с минеральным, косточковым и яблочным вкусами.

Совиньон Блан

Совиньон Блан, также известное как Летнее вино, является самым доступным из всех белых сухих вин. Многим нравится Совиньон Блан из-за его уникального вкуса. Он в основном доступен со вкусами цитрусовых, виноградных фруктов, лимонов, специй и лайма. Кроме того, Совиньон Блан, произведенный в Новой Зеландии, также имеет особый привкус крыжовника.

Пино Гри

Одно из самых продаваемых белых вин во всем мире — Пино Гри. Имеет аромат минералов и груши. Эти вина популярны, потому что они легкие, хрустящие и фруктовые.

Muscadet

Мюскаде — это тип очень сухих белых вин. Это легкое белое вино, очень сухое. Люди любят его за резкий и острый запах, к тому же он очень вкусный. Его в основном производят в долине Луары.

Альбарино

Это вино, доступное в регионе Испании, безмерно любимо жителями Португалии. На самом деле португальцы называют его Альвариньо — это личное прозвище. Он сухой, кислый и имеет вкус цитрусовых. В основном используется с морепродуктами.

Шампанское

Шампанское — несомненно, самое известное вино в мире и самое продаваемое вино во всем мире. Несомненно, это тоже разновидность белого сухого вина.Шампанское бывает разных видов в зависимости от региона, в котором оно используется. В основном имеет сладкий вкус.

7 основных типов белых вин

улучшенных в 2021 году

Шардоне, гевюрцтраминер, москато — белый виноград сортов . На этой странице описаны винные стили по названиям сортов и областям производства. Из любого нижеприведенного сорта можно получить сухое белое вино или сладкое белое вино. Некоторые разновидности могут быть шипучими или негазированными. Для каждого основного сорта, пожалуйста, найдете ниже: названия, произношение, сочетания продуктов, производственные площади, описание, различия.

Шардоне

(Шар-до-най) Шардоне — самый популярный белый виноград с 1990-х годов. Его можно сделать газированным или негазированным.

Сочетания блюд: хороший выбор для блюд из рыбы (даже лосося) и курицы.

Районы: Шардоне производит основное белое вино Бургундии (Бургундия, Франция), откуда оно возникло. Шардоне универсален и с успехом выращивается в большинстве виноградников в самых разных климатических условиях.Тем не менее, это всего лишь 2 процента мировых виноградных площадей. Всего виноградные лозы Шардоне занимают более 160 000 гектаров (400 000 акров). В 2005 году самыми крупными штатами были:

1. США: Калифорния: 44 509 га; Орегон и штат Вашингтон: 3200 га
2. Франция: 35 252 га
3. Австралия: 22 528 га
4. Италия: 11 800 га
5. Молдавия: 6000 га
6. ЮАР: 8000 га
7. Чили: 7500 га
8. Аргентина: 5155 га

Типичный вкус различных сортов шардоне: сладострастный.Вина Шардоне часто более полные (и более бархатные), чем другие типы сухих белых вин, с богатым вкусом цитрусовых (лимона, грейпфрута). Ферментация в новых дубовых бочках придает вкусу маслянистый оттенок (ваниль, тосты, кокос, ирис). Дегустация калифорнийского Шардоне за 20 долларов должна дать вкус цитрусовых, нотки дыни, ванили, немного поджаренного характера и немного кремовой консистенции. Бургундские белые могут иметь совершенно другой вкус.

Карта, где можно найти свежее и яркое вино Шардоне в любом месте

Совиньон блан

(So-veen-zawn Blah)

Пищевые пары: и универсальное пищевое вино для морепродуктов, птицы и салатов.

Округа: французского происхождения, совиньон блан выращивают в регионе Бордо, где его смешивают с семийоном. Долина Луары и Новая Зеландия производят несколько превосходных сортов совиньон блан. Некоторые австралийские сорта Совиньон Блан, выращенные в более теплых регионах, обычно плоские и не обладают фруктовыми качествами.

Типичный вкус для сортового вина: совиньон блан обычно проявляет травяной характер, напоминающий желтый болгарский перец или свежескошенную траву. Доминирующие ароматы варьируются от кислых зеленых плодов яблок, груш и крыжовника до тропических фруктов дыни или манго.

Некоторые неочищенные сорта Совиньон Блан обладают дымными качествами; они требуют яркого аромата и сильного кислотного послевкусия, и их лучше всего выращивать в прохладном климате. Например, в Sancerre и поблизости: Quincy, Reuilly.

Карта, где можно найти свежее и яркое вино Совиньон блан в любом месте

Семильон

(Скажи-ми-ры)

Сочетания блюд: Семильон отлично сочетается с рыбой, но есть много лучших сочетаний блюд. Подавайте сухой семийон с моллюсками, мидиями или салатом из макарон.

Районы: Семильон — основной белый виноград в регионе Бордо во Франции. Семильон также известен как Хантер (Река Рислинг), Боал / Буал Мадейры, Шеврие, Колумбье, Малага и Блан Ду. Семильон также выращивают в Чили, Аргентине, Австралии и Калифорнии.

Вкус типичный : сорт вина отличается характерным рисом . Семильон часто смешивают с совиньоном бланом, чтобы подчеркнуть его сильный ягодный вкус.

Из французского региона Бордо происходят великие Сотерн и Барсак. Эти вина производятся из перезрелого винограда семильон. Их смешивают с совиньон блан, чтобы получить сочное, полнотелое вино мирового класса.

Москато

(Москато) Сорт моската принадлежит к семейству мускатных сортов винограда, также как и мускатный оттонель и мускатный оттонель.

Сочетания с едой: Москато лучше всего проявляется само по себе: без правильного блюда сладкие вина будут сочетаться с десертом.

Районы: Москато растет в наиболее благоприятных для виноградников климатах, включая Италию, долину Роны (где он называется мускат блан à petits grains) и Австрию (где он называется Muskateller).

Типичный вкус : часто сладкий и всегда фруктовый , с характерным грейпфрутовым и мускусным ароматом. Вина Москато легко узнаваемы каждым, кто пробовал столовый виноград Мускат.

Пино гриджо

(Pee-no gree-zo)

Сочетания блюд: универсальные.

Районы: Пино Гриджо широко выращивают в регионах Венеция и Альто-Адидже в Италии. Пино гриджо также выращивают в западных прибрежных районах США. Его называют мальвуази в долине Луары и пино гри в остальной части Франции. В Германии и Австрии пино гриджо известно как рулендер или грауэр бургундер. Подобные псевдонимы используются в немецких населенных пунктах Австралии.

Типичный вкус : хрустящий , сухие вина с хорошей кислотностью обычно производятся в Италии и Германии.Орегон или Эльзас Пино Гри демонстрирует ароматных фруктовых вкусов. Сочетание с едой сложнее, потому что эльзасские виноделы гораздо дольше оставляют виноград на лозе. Духи эльзасского Пино Гри делают его особенно подходящим для тайской или пряной китайской кухни.

Gewürztraminer

(Gah-vurtz-tra-meener) очень ароматный сорт .

Сочетания блюд: gewürztraminer идеально подходит для потягивания. Подходит к азиатской кухне, свинине и колбасам на гриле.

Районы: гевюрцтраминер наиболее известен в винах из Эльзаса, Германии, Западного побережья США и Нью-Йорка.

Типичный вкус в сортовом вине: фруктовый вкус с ароматами лепестков розы, персиков, личи и душистого перца. Гевюрцтраминер часто кажется не таким освежающим, как другие типы сухих белых вин.

Рислинг

(Рислинг)

Сочетания блюд: сухих версий хорошо сочетаются с блюдами из рыбы, курицы и свинины.Хрустящий рислинг очень хорошо сочетается с тунцом и лососем, в то время как уровень кислотности смешивается с легкой дымностью угря и прорезает слои более острых японских блюд.

Районы: классический немецкий виноград из Рейна и Мозеля, рислинг растет во всех винодельческих регионах. Великие немецкие рислинги обычно делают слегка сладковатыми, со стальной кислотностью для баланса. Рислинг из Эльзаса и восточных штатов США также превосходен, хотя обычно делается в другом стиле, одинаково ароматный, но обычно более сухой (не сладкий).Калифорнийский рислинг гораздо менее успешен, обычно он сладкий без достаточной кислотности для баланса.

Типичный вкус для сортового вина: Рислинги намного легче вин Шардоне. Ароматы часто включают свежие яблоки. Сорт рислинга проявляется по-разному в зависимости от района и виноделия. Вина с рислингом должны быть свежими. Если да, то с возрастом они могут оказаться вкуснее и вкуснее.

Спасибо за терпение.Вам могут быть интересны статьи по теме:

Откройте для себя 14 самых сухих белых вин (таблица сухих и сладких вин)

Ранжирование вин от самого сухого белого вина к самому сладкому — отличный способ начать описание вина. В большинстве случаев первое, что мы говорим о белом вине, — это сладкое оно или сухое в качестве основы для описания вина. Или вы услышите: «Мне нравятся белые сухие вина» или «Мне нравятся не слишком сладкие белые вина», но что именно это означает? Я проанализировал 14 популярных белых винных сортов винограда в зависимости от того, насколько они сухие или сладкие.Вы были бы удивлены, узнав, что некоторые из них и то, и другое? Прочтите, чтобы узнать все, что вам нужно знать о самых сухих белых винах.

• Что делает белое вино сухим?
• Что такое остаточный сахар?
• Белое вино по шкале сухости
• Различные степени сухости и сладости белого винограда
• От самого сухого белого вина до самого сладкого
• Белые вина по степени сухости для каждого сорта белого винограда
• Разница между сладкими и фруктовыми винами
• Разница между сухое вино и вино, которое сушит рот
• Как определить, сухое ли вино или сладкое, просто взглянув на этикетку

Что делает белое вино сухим?

Когда мы говорим о винах, слово сухое используется для описания вин, которым не хватает сладости; сухой — противоположность сладкого.Сухость белых вин, как и всех вин, определяется тем, сколько или мало сахара в вине. Белые винные сорта винограда становятся сладкими при сборе урожая, когда ягоды созревают. Сахар в винограде — это то, что превращается в спирт в процессе ферментации. В конце брожения остается так называемый остаточный сахар. В самом сухом белом вине будет очень мало остаточного сахара.

Что такое остаточный сахар?

Как следует из названия, остаточный сахар — это натуральный сахар, который остается после завершения ферментации.Количество остаточного сахара определяет, насколько сухим или сладким будет вино. Вино с небольшим содержанием остаточного сахара или без него — белое сухое вино. Вино с большим количеством остаточного сахара будет сладким. Во всех винах есть остаточный сахар. Сухие вина содержат менее 1 грамма на стакан (150 мл / 5 унций). Сладкие вина могут содержать до 20 граммов сахара на стакан. Наше небо начинает ощущать сладость примерно при 5-6 граммах сахара на стакан. В самом сухом белом вине будет меньше всего остаточного сахара.

Белое вино по шкале сухости

Белое вино по шкале сухости

Различные степени сухости и сладости в белых винах из винограда

Ключом к пониманию диаграммы сухости белого вина является понимание того, что основным фактором, способствующим этому, является стиль, которого придерживается винодел. .Есть много видов сухих белых вин. Из любого белого вина из винограда можно сделать сухое или сладкое вино; просто одни из них лучше как сладкие вина, чем другие. Сладкие вина должны быть сбалансированы по кислотности, поэтому в качестве десертных часто выбирают вина с повышенной кислотностью.

Винодел решает, будет ли вино сухим или сладким. Она решила остановить ферментацию до того, как весь сахар превратится в спирт, что приведет к более сладкому вину, или позволить ферментации продолжаться до тех пор, пока весь сахар не исчезнет, ​​что приведет к сухому вину.Есть также разные способы приготовления очень сладких десертных вин.

Магазин самых сухих белых вин

Я получаю небольшую комиссию, если вы делаете какие-либо покупки, нажимая на изображения вин. Это бесплатно для вас.

Список белых вин по степени сухости

Какое белое вино самое сухое?

• Assyrtiko
  • Assyrtiko — одно из самых сухих белых вин, которые вы можете найти. Ассиртико происходит из Греции, в основном с острова Санторини.У него жгучая кислотность и интересная соленость. Ассиртико также используется для изготовления Вин Санто, очень сладкого десертного вина, поэтому оно фигурирует на обеих сторонах Таблицы сухости белых вин.
• Дыня
  • Дыня, или Бургундская дыня, — сорт винограда, из которого производятся очень сухие белые вина Мюскаде в долине Луары. Часто считается самым сухим белым вином.
• Совиньон Блан
  • Совиньон Блан, очень популярное белое вино, почти всегда сухое, хотя существуют и несушенные стили.Французский Совиньон Блан будет самым сухим, тогда как Совиньон Блан из Нового Света (Калифорния / Новая Зеландия) будет менее сухим.
• Gruner Veltliner
  • Очень сухое и пряное белое вино из Австрии, Gruner Veltliner — беспроигрышный выбор при поиске белого сухого вина.
• Шенен Блан
  • Шенен Блан бывает разных стилей, от очень сухих до довольно сладких. По большей части Шенен Блан из Южной Африки является сухим, тогда как Шенен Блан из Вувре полусладкий или полусладкий.
• Пино Гри / Пино Гриджио
  • Пино Гри и Пино Гриджо — один и тот же сорт винограда; По-французски это называется Пино Гри и Пино Гриджио по-итальянски. Большинство Пино Гриджио будет сухим. Некоторые сорта Пино Гри в Эльзасе или Орегоне могут иметь элемент сладости.
• Semillon
  • Semillon производит в основном сухое белое вино в Бордо, где его смешивают с Совиньон Блан. Однако из него также получается очень сладкое десертное вино Сотерн.
• Альбарино
  • Очень легкое и освежающее белое вино из винограда из Испании и Португалии (Альваринью по-португальски).Альбарино варьируется от сухого до несухого.
• Chardonnay
  • Chardonnay — настоящий хамелеон, который подойдет к любой среде. Когда мы думаем о Шардоне, это в основном дубовое, маслянистое Шардоне из Калифорнии или Шабли на основе сухих минералов. Шардоне в основном сухое, но в некоторых случаях может восприниматься как несухое, особенно в Австралии.
• Viognier
  • Viognier обладает таким ароматом спелых фруктов, что удивительно, что это не очень сладкое вино (подробнее о фруктовости дальше).В большинстве случаев Вионье колеблется между сухим и несушенным.
• Торронтес
  • Восхитительно ароматный сорт белого вина из Аргентины, Торронтес может варьироваться от очень сухого до полусухого.
• Рислинг
  • Вопрос на миллион долларов: Рислинг сухой или сладкий? Ну, это и то, и другое, но не одновременно. Вы можете найти очень сладкий Рислинг из Германии, очень сухой Рислинг из Эльзаса, несухой Рислинг из штата Вашингтон и все, что между ними.Взгляните еще раз на Рислинг здесь.
• Gewurztraminer
  • По большей части Gewurztraminer, который у меня был, был несухим, хотя есть и более сухие версии. Это очень ароматное вино, пахнущее розами, личи и лукумом.
• Москато или Мускат
  • Москато и Мускат являются синонимами. Мускат — один из старейших сортов винограда в мире. Есть сотни разновидностей этого винограда и сотни вариаций сладости. В Европе много сухого муската, но Москато больше известен своими сладкими и десертными стилями.

Разница между сладкими и фруктовыми винами

Здесь начинается ощущение, что наши рты и носы обманывают нас. Определить степень сухости белого вина может быть непросто, если вино фруктовое. Огромный процент описаний белых вин — это фрукты, причем сладкие. Мы описываем белое вино как запах и вкус яблок, груш, персиков, нектаринов и множество других сладких вещей, ОДНАКО мы определяем, что вино сухое.Различить фруктовость и сладость довольно сложно, но вы должны помнить, что сладость — это остаточный сахар, а не фруктовость или сочность.

Я управляю винным туром и учу людей правильно дегустировать вино. В этом, безусловно, труднее всего убедить наш мозг; что то, что мы пробуем, сухое, хотя напоминает нам о многих сладких вещах. Сахар в винограде был преобразован в алкоголь, но вкус этих сладостей остался.

Разница между сухим вином и вином, которое сушит рот

Сухие вина лишены сладости.Вина, пересушивающие рот, содержат дубильные вещества. Танины действуют как вяжущее средство и высасывают слюну из наших щек. Винный жаргон очень сбивает с толку, потому что на самом деле сухое — это противоположность влажному, а не сладкому. Большинство белых вин не содержат танинов, поэтому можно с уверенностью предположить, что вино сухое, а не сушки .

Полезный совет: как определить, сухое ли вино или сладкое, просто взглянув на этикетку.

Наконец, лучший способ определить, насколько сухо белое вино, — взглянуть на этикетку.Сухость белого вина находится в прямой зависимости от уровня алкоголя. Вина с низким содержанием алкоголя обычно слаще. Поэтому, когда вы собираетесь купить вино, переверните бутылку вина и найдите крепость. Вина с содержанием алкоголя менее 10%, скорее всего, будут сладкими. При крепости 10-12% вина будут сухими, а более 12% — совершенно сухими. Основываясь на том, что вы узнали выше, вы знаете, что чем больше алкоголя, тем меньше остаточного сахара. Марки вина довольно хорошо сообщают вам, сладкое ли вино или сухое, на этикетке, но содержание алкоголя — дополнительный совет, если вы спорите между двумя разными винами и ищете более сухое.

Нужна помощь в покупке белого сухого вина? Эта шпаргалка расскажет вам обо всех типах сухих белых вин.

Часто задаваемые вопросы о сухих и сладких винах

Какое белое вино самое сухое?

Самые сухие белые вина — это Мюскадет, Ассиртико и Совиньон Блан. Эти вина почти всегда ферментируются до сухих белых вин на кости.

Какие белые вина считаются сухими?

В целом, к сухим белым винам относятся Совиньон Блан, Пино Гриджо, Шенен Блан и Грюнер Вельтлинер.

Пино Гриджо суше, чем Шардоне?

В то время как Пино Гриджио и Шардоне могут иметь одинаковую степень остаточного сахара, Пино Гриджио будет менее сладким и более сухим на вкус.

Какое белое вино самое сладкое?

Прежде чем попасть на территорию десертных вин, Москато, как правило, является самым сладким вином.

Какой бокал использовать для белого сухого вина?

Для большинства белых сухих вин необходим стандартный универсальный бокал. Лучше использовать бокал на ножке, а не на ножке, так как белое вино нужно подавать охлажденным.Тепло наших рук согреет белое вино в бокале без ножки.

Было ли это полезно? Поделитесь им с друзьями и сохраните на потом.

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Все, что вам нужно знать • Traveling Corkscrew

Когда речь заходит о вине, больше всего говорят о том, сухое ли это вино или сладкое. Обычно это первый вопрос или первое заявление, особенно когда речь идет о белом вине.Но что такое белое сухое вино?

Используя свои прекрасные навыки SEO, я побеседовал с Google за пару вин и узнал от него, какие вопросы о белом сухом вине задают чаще всего. С этой полезной информацией (спасибо, мистер Google) я взял свой ноутбук, очень большой бокал вина и сел писать это.

Так что, без дальнейших прощаний, давайте займемся…

Что такое белое сухое вино?

В основном это несладкое вино, иначе говоря, в нем нет остаточного сахара.Если вы не знакомы с тем, как делают вино, в основном оно включает сахар в виноградном соке, ферментацию и дрожжи. Если винодел прекращает брожение до того, как дрожжи успевают съесть весь сахар, значит, в вине есть остаточный сахар. Очевидно, что если винодел позволил дрожжам выполнить свою задачу, в результате получится сухое вино. Иногда в сухих белых винах может оставаться небольшое количество остаточного сахара, однако его достаточно минимально, чтобы не сделать вино сладким на вкус.

Шардоне — белое сухое вино?

Не обязательно, мои друзья-любители вина.Причина, по которой я так люблю Шардоне, заключается в его универсальности. Из него можно создавать великолепные игристые вина (если вы не знали, это один из самых известных сортов винограда, используемых в шампанском), великолепные сухие тихие вина, а у меня было необычное десертное вино из Шардоне. Последние не очень популярны, но они есть.

Обычно для еще сухого шардоне вы найдете его в двух формах — дубовом и не замоченном. Первый из них более дубовый (очевидно) и полнотелый, в то время как незамоченные версии очень фруктовые и легко пьются для большинства людей.Вы наверняка найдете, что любителям ABC (что угодно, кроме Шардоне) понравятся неочищенные Шардоне, поскольку они склонны думать, что все Шардоне большие, дубовые, маслянистые и ореховые. Дайте каждому вину шанс людям!

Совиньон Блан — белое сухое вино?

Да! Возможно, это одно из самых сухих белых вин наряду с Альбарино, о котором мы рассказывали в блоге всего несколько недель назад. Сови Б очень свежий и освежающий. Обычно это вино с прохладным климатом, которое также помогает определить сухость вина.Т.е. чем теплее регион, тем больше в регионе будет производиться более сладких вин. Например, прямо здесь, в Лебединой долине, они известны своими великолепными креплеными винами (портвейн).

Я думаю, что то, что делает Совиньон Блан действительно доминирующим в мире сухого белого вина, заключается в том, что он является «зеленым соком» винного мира. Под этим я подразумеваю, что его обычно описывают «зелеными» нотами от скошенной травы до свежих трав, крыжовника, а также маракуйи, грейпфрута, персика и иногда даже халапеньо!

Что такое хрустящее сухое белое вино?

См. Выше! В основном «хрустящее» вино относится к его освежающим свойствам, благодаря кислотности в вине.Хрустящее вино оставляет ощущение свежести, очищения и даже слегка кислинки во рту. Это не тяжелые или очень фруктовые вина. Попробуйте совблан, пино гриджо, сухой рислинг или даже греческое ассиртико.

Какие бывают типы белых сухих вин?

Я упомянул несколько выше, и также обратите внимание, что виноделы время от времени проявляют творческий подход. Так что то, что вы думаете, сухое, может и не быть — если это так, они обычно указывают это на бутылке.

Обычно вы найдете вина из этих сортов винограда в сухом виде:

• Совиньон Блан
• Альбарино
• Шардоне
• Muscadet
• Пино Гри / Пино Гриджио
• Ассиртико
• Рислинг (но есть и сладкие, подробнее см. Ниже в разделе «Разрушение мифов»)
• Вионье
• Grüner Veltliner
• Семильон

Если вы встретите вина, изготовленные из вышеуказанных сортов винограда, и увидите такие термины, как «поздний урожай», «десертный», «крепленый», «полусухой», например, или «втор», «полусухой» или « doux ‘на бутылке шампанского / пузырей, то перед вами наверняка конфетка!

Какой сухой белок лучше всего подходит для готовки?

Это очень часто задаваемый вопрос, и, честно говоря, я всегда полагался на совиньон блан, чтобы помочь мне на кухне.Кстати, эти кексы Совиньон Блан безумно хороши и их легко приготовить!

Если у вас нет под рукой SB, то обычно легко найти классическое сухое белое вино, пино гриджио или неокедированный чарди. Я нахожу Альбарино очень хорошим, когда делаю мидии с перцем чили!

Совет: Не добавляйте вино в блюдо во время приготовления, которое вы не напьете сами! Наливать в блюдо дерьмовое вино — определенно запрет, как дерьмовое вино может улучшить ваше блюдо? Не может!

Разрушение мифов о белом сухом вине

Я люблю немного Разрушителей легенд, особенно когда дело касается вина.Вот несколько мифов о сухом белом вине, которые нам нужно развенчать как можно скорее:

• Не весь Рислинг сладкий! На самом деле, большая часть рислинга, который вы найдете в наши дни, сухие. Многие производители рислинга на самом деле упоминают, где их вино находится на шкале сухо-сладкого на обратной стороне этикетки, поскольку они слишком хорошо знают миф о том, что «весь рислинг — сладкий»!
• Если вино «фруктовое», это еще не значит, что оно сладкое! Распространено заблуждение, что сладость и фруктовый вкус — это одно и то же, но это не так! Если вы читаете мои дегустационные заметки, то можете часто видеть, как я пишу «фруктовая сладость» для сухого вина, чтобы помочь мне подчеркнуть фруктовую нотку вина, но это определенно не «сладкий сахар».
• Не готовьте с дешевым хреновым белым сухим вином. Как упоминалось выше, повар должен пить все, что входит в ваше блюдо. Когда дело доходит до сочетания вина и еды, это действительно хорошая тактика — пить любое вино, которое вы использовали в блюде, чтобы еще больше усилить винный вкус.

Надеюсь, я ответил на несколько ваших вопросов о сухом белом вине. Если у вас есть другие животрепещущие вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже, и я скоро к вам вернусь.

Какое самое сухое белое вино в мире?

Большинство белых вин сухие. Когда мы говорим о белом сухом вине или самом сухом белом вине , важно знать, что мы говорим о винах с минимальным содержанием остаточного сахара или без него.

Что такое остаточный сахар?

Остаточный сахар — это естественный побочный продукт процесса виноделия. Не вдаваясь в технические подробности, достаточно сказать, что остаточный сахар придает вину сладкий вкус.В зависимости от уровня остаточного сахара (обычно измеряемого в граммах на литр) он может варьироваться от очень сладкого до незаметного и всего, что находится между ними. Есть несколько очень популярных сортов сладких вин, таких как Сотерн и Токаджи, но белое сухое вино безоговорочно побеждает в конкурсе.

Прежде всего, вы любитель белого вина? Если да, взгляните на эту бесплатную электронную книгу: Руководство для любителей белого вина

Какое самое сухое белое вино в мире?

Если вы читаете эту статью, предположим, что вы предпочитаете белое сухое вино — или, по крайней мере, ищете самое сухое белое вино, которое только возможно.Как только вы приблизитесь к нулю остаточного сахара, вы получите «сухое» вино.

• Совиньон Блан из Новой Зеландии будет полностью сухим, как и Совиньон Блан из Сансер или Бордо во Франции. Совиньон Блан делает одни из самых сухих белых вин в мире.
• Стальная марка Chablis , сделанная из Шардоне в Бургундии, также будет высушена до костей. Испанское Шардоне тоже.
• Есть много сухого белого сорта Рислинг , Пино Гриджио и Альбарино .Все эти вина будут содержать мало остаточного сахара или вообще не содержать их, поэтому они будут сухими. Вместо того, чтобы искать самое сухое белое вино, мы рекомендуем вам попробовать несколько из следующих стилей и выяснить для себя, что вам нравится!

Посмотрите это забавное видео и за несколько минут узнайте, чем отличаются вина:

Сухое белое Совиньон Блан

Для многих Совиньон Блан — предпочтительное белое сухое вино.Его аппетитная кислотность освежает и очищает вкус, и он может иметь очень острый аромат, включая знаменитую «кошачью мочу» (неплохая вещь в Совиньон Блан). Добавьте сюда ароматы крыжовника и трав, и неудивительно, что люди его так любят.

• Верхний наконечник:

  Совиньон Блан из престижных регионов Франции обычно не маркируется по сорту винограда. Обратите внимание на такие названия, как Sancerre и Pouilly Fumé, два региона из долины Луары, которые производят отличные сухие белые вина из 100% Совиньон Блан.

Содержание алкоголя: 12,5%

Подавать при температуре от 2ºC до 5ºC

Оптимальный период потребления: 2016-2018 гг.

Вино не нужно переливать

Спаривание: Закуски, блюда из риса, жаркое, морепродукты, полувзрелый сыр, сиг

КУПИТЬ СЕЙЧАС!

Сухое белое Albariño

Хотите чего-нибудь кроме Совиньон Блан? Сухие вина Альбарино, особенно из Риас Байшас в Испании, невероятно популярны.Популярность этого сорта винограда в последние годы резко возросла, и на это есть веские причины: это одни из самых сухих белых вин на рынке, и они обладают ярким характером! Что касается аромата и вкусового профиля, лучшие образцы будут иметь много травянистых и минеральных оттенков, покалывающую кислотность и долгое фруктовое послевкусие.

• Верхний наконечник:

  Иногда мы путаемся и ассоциируем фруктовость в вине со сладостью, но не заблуждайтесь: несмотря на яркий фруктовый характер, это полностью сухое белое вино.

• Мы рекомендуем: Albariño de Fefiñanes

  Попробуйте что-нибудь вроде Альбариньо де Фефиньянес и посмотрите, как он сочетается с сухим Совиньоном.

Содержание алкоголя: 12,5%

Подавать при температуре от 2ºC до 5ºC

Оптимальный период потребления: 2015-2017 гг.

Вино не нужно переливать

Сопряжение: Закуски, блюда из риса, жаркое, морепродукты, сиг.

Сухое белое Шардоне

Шардоне иногда получает плохую репутацию, но это несправедливо.Несомненно, есть много плохих образцов Шардоне, и, к сожалению, этого оказалось достаточно, чтобы полностью отвратить многих любителей вина от винограда. Однако не будем забывать, что лучшие в мире белые сухие вина производятся из Шардоне. Речь, конечно же, идет о прекрасном белом бургундском.

• Верхний наконечник:

  Белые вина из Мерсо, Пулиньи-Монтраше, Вольне и Поммара, и это лишь некоторые из них, являются полностью сухими и очень хорошими винами. Будьте готовы заплатить целое состояние за такие имена, так что, к счастью, есть отличное сухое Шардоне и из других мест!

• Мы рекомендуем: Enate Chardonnay Barrel Fermented 2010

  Испанский пример, такой как Enate Chardonnay Barrel Fermented 2010, покажет, как выдержка в бочках может повлиять на сухой белый цвет, как в Бургундии.

Содержание алкоголя: 13,5%

Подавать при температуре от 6 ° C до 12 ° C

Рекомендуем декантировать вино за 1 час перед подачей на стол

Сопряжение: Рыбное рагу, омлеты, макаронные изделия, супы и сливки.

КУПИТЬ СЕЙЧАС!

Вот и все. Вместо того чтобы размышлять о самом сухом белом вине в мире, теперь вы знаете, что многие из ваших любимых белых вин одинаково сухие. Самое интересное сейчас, когда вы можете попробовать все разные сорта винограда и стилей, чтобы выяснить, какое на самом деле ваше любимое белое сухое вино!

Расскажите, какое ваше любимое белое сухое вино и почему оно вам так нравится!

наименований и сортов вин

«Розовое вино под любым другим названием пахло бы так же сладко.«

Шекспир был бы прав в этом утверждении. Тем не менее, незнание термина« розовое »помешает вам когда-либо почувствовать его сладость. Мы здесь, чтобы познакомить вас с наиболее распространенными названиями и сортами вин на рынке. Мы Я также дам вам некоторую информацию о каждом вине, чтобы вы могли принимать более обоснованные решения при покупке и составить лучшую карту вин.

Одна из самых полезных вещей, которые нужно знать, — это разница между названием вина и сортом. Название как называется конкретное вино, независимо от используемого винограда, например, купаж или мерло.Сорт — это тоже название, но оно относится только к винам, изготовленным из одного сорта винограда или сорта винограда. Их также часто называют в честь места, где они производятся, например, Шампань или Бордо.

Если вы ищете сочетание еды и вина или не можете вспомнить название своего любимого вина, мы можем помочь. Мы также можем порекомендовать отличную электрическую открывалку для вина, чтобы вам не пришлось нервничать, открывая одно из этих великих вин.

Названия красных вин и разновидности красных вин

Восхитительно богатые и насыщенные темным цветом благодаря танинам, красные вина известны своим сложным вкусом и сердечностью.Есть несколько сладких красных вин, о которых мы поговорим позже, но самые популярные красные вина — сухие с тонкими оттенками специй. В красном вине обычно также более высокое содержание винного алкоголя, что делает его более подходящим для сочетания с едой.

Вот четыре самых популярных красных вина:

• Каберне Совиньон. Каберне — полнотелое дубовое вино, созданное в регионе на юге Франции и названное в его честь. У него умеренный уровень кислоты в вине, что делает его идеальным вином для ужина.
• Мерло. Мерло — одно из самых известных красных вин, более мягкое и доступное красное вино. Обычно он имеет вкус насыщенных, спелых фруктов и может иметь легкий землистый оттенок.
• Пино нуар. Пино нуар — самое популярное красное вино в мире, а также одно из старейших. Пино средней полноты, со сложным и богатым вкусом, который может включать вишню, малину и специи.
• Зинфандель. Выращенные на многих калифорнийских виноградниках красные зинфандели оказывают сильное влияние на вкусовые рецепторы.Обычно на вкус они напоминают смелое фруктовое варенье с оттенками специй и дымным послевкусием.

Названия белых вин и сорта белых вин

Белые вина часто рассматриваются как отправная точка для любителей вина. Они варьируются от сладких до сухих, и их легче пить, чем их красные аналоги. Также в белом вине обычно бывает больше сахара. Легкая освежающая изюминка белых вин делает их идеальными для вечеринок. Они также отлично сочетаются с меню закусок или в сочетании с рыбой.

Вот три сладких белых вина, которые стоит купить. Мы рассмотрим сухие в разделе ниже.

• Совиньон блан. Этот предшественник каберне совиньон не может быть более необычным. Блан может быть сухим или сладким и иметь цитрусовый вкус. В зависимости от возраста используемого винограда он может быть от острого до нежного.
• Рислинг. Это сладкое, ароматное вино очень универсально, оно может быть добавлено к еде или использоваться в качестве десерта. Он очень кислый, с хрустящим фруктовым вкусом.
• Gewürztraminer. Гевюрцтраминер — гораздо менее распространенное вино, сладкое, ароматное вино. Он имеет низкую кислотность и вкус грейпфрута или ананаса.

Названия белых сухих вин

Многие из самых любимых белых вин имеют восхитительно сухое ощущение во рту. Они по-прежнему кажутся легче красных вин, но при этом остаются свежими. Они идеально подходят для острых, ароматных блюд и помогают очистить вкус.

Вот пятерка лучших белых сухих вин.

• Шабли. Это сухое легкое вино — отличное место для начала. Он имеет мягкие цветочные ноты в сочетании с прекрасным цитрусовым вкусом. Часто имеет оттенки минералов и соли.
• Шардоне. Шардоне, более ароматный двоюродный брат Шабли, представляет собой вино от среднего до полнотелого. Он имеет сильные фруктовые ноты от яблока до папайи с оттенками дуба и ванили.
• Шенен блан. Это очень кислое вино, известное своим легким телом и сильным цитрусовым вкусом.Он не слишком сухой и является отличным дополнением к еде.
• Пино гриджо. Гриджио, родственник пино нуар, очень легкое и освежающее белое вино. У него цитрусовый вкус с солоноватым оттенком и медовый аромат.

Розовое вино Название

Розовое вино также называют розовым или румяным и представляет собой идеальное сочетание красного и белого вина. Pink — термин, вводящий в заблуждение, поскольку вина этого жанра могут быть от мягких оранжевых до ярко-фиолетовых.Розовые вина могут различаться по вкусу, но обычно со вкусом цветов и цитрусовых. Его часто считают летним вином, и вы можете заморозить вино, чтобы приготовить слякоть.

Некоторые из наиболее распространенных типов розовых вин — розовое, белый цинфандель, румянец Шабли и чернильное Москато.

Имена игристых вин

Игристое вино — это газированное вино с легким вкусом, которое может быть сладким или сухим в зависимости от производителя. Их искрометный характер делает их очень востребованными и любимыми.Это вино, которое обычно разбивают на торжества или особые мероприятия. Они также являются прекрасной возможностью разбить бокалы с помощью линий розлива, чтобы гарантировать всем одинаковую порцию.

На рынке представлены три основных вида игристых вин.

• Шампанское. Шампанское, названное в честь французского региона, является одним из лучших сортов игристых вин на рынке. Он, как правило, имеет тонкие нотки миндаля и цитрусовых и является идеальным сопровождением к закускам.
• Просекко. Просекко, которое часто считается вторым лучшим игристым вином, — это больше, чем просто имитация шампанского. Просекко может поступать не из одного региона, а из любого из девяти регионов Италии, поэтому он считается менее престижным. Он имеет фруктовый вкус, похожий на яблоки, дыни или груши.
• Брют. Брют — это французский термин, который означает «сухое», а не само по себе название вина. Однако, если в названии вина есть брют, это означает, что это сладкое игристое вино.Шампанское, кава, пино нуар и многое другое можно газировать и продавать с добавлением термина «брют».

Названия французских вин

Вам будет сложно найти французское вино, родословная которого не превышает столетия. Французские вина соблюдают строгие правила и условные обозначения и соответствуют самым высоким стандартам. Франция является родиной некоторых из самых всемирно известных сортов и винтажей, включая как белые, так и красные вина. Эти сорта стоят вложений, и вы, возможно, захотите купить новую наливную машину, чтобы не тратить ее впустую, или научитесь продавать вино, чтобы получить прибыль.

Большинство французских вин — это сорта, названные в честь винодельческого региона Франции, где выращивают виноград. Французские вина включают шампанское, бордо, шабли, пино нуар, совиньон блан и многие другие.

Список названий французских красных вин

Французские красные вина — одни из самых известных и любимых в мире. Вы, наверное, сами выпили несколько. Эти вина — прекрасный повод приобрести лучший графин для вина на рынке.

Вот неполный список самых популярных французских красных вин.

• Каберне Совиньон
• Гренаш
• Мальбек
• Мерло
• Пино Нуар
• Сира

Итальянские наименования и сорта итальянских вин 4

9017 производит вина больше, чем в любой другой стране мира, и на это есть веские причины. Здесь выращивают одни из старейших винных сортов в мире, а вино является важной частью итальянской культуры.Истоки происхождения некоторых итальянских вин восходят к римскому периоду!

Знание названий и сортов итальянских вин имеет первостепенное значение, если вы собираетесь иметь какие-либо знания о вине. Некоторые из самых популярных и распространенных итальянских вин — это Кьянти, санджовезе, пино гриджо и другие.

Итальянские сорта белых вин

Белые вина из Италии не имеют себе равных. Эти вина могут быть сладкими, сухими или чем-то средним. Большинство итальянских белых вин являются сортовыми. Это означает, что виноград выращивают только в определенной области, а вино соответствует высоким стандартам.

Вот неполный список популярных итальянских сортов белых вин.

• Москато
• Пино Гриджио
• Просекко
• Траминер

Испанские сорта вин

Испания является вторым по величине производителем вина в мире и родиной многих вкусные сорта. Белое и красное вино массово вывозятся из страны. Испания также делит много вин с Францией из-за их общей границы и истории.Возможно, вы пробовали вино испанского производства, даже не подозревая об этом.

На рынке по-прежнему много испанских сортов. Некоторые из самых достойных вашего времени — Темпранильо, Гренаш, Бобаль, Альбариньо.

Названия сладких вин

Если вы предпочитаете белое вино, красное вино или что-то среднее между ними, вы всегда можете найти сладкое вино, которое соответствует вашим вкусам. Сладкое не обязательно противоположно сухому, это скорее спектр.

Вполне возможно пить сладкое и сухое вино.Вы узнаете, что работает, только после дегустации. Вот несколько самых покупаемых сладких вин.

• Москато
• Рислинг
• Сотерн
• Зинфандель

Названия сладких красных вин

Красное вино обычно известно тем, что оно сухое, но есть несколько сладких красных вин. магазин. От сухих вин со сладким оттенком до крепленых красных вин — для любителей красного вина есть сладкие варианты.Просто не забудьте заранее купить пятновыводитель на случай, если вы пролите какое-либо из этих великих вин.

Вот пять сладких красных вин, которые стоит попробовать. Вы можете использовать эти вина в качестве десертных вин или вместо белого вина, если вы не являетесь их поклонником.

• Brachetto d’Acqui
• Lambrusco
• Shiraz
• Vintage Port
• Черный мускат

Названия десертных вин

Десертное вино или пудинг в Великобритании , это вино, которое обычно пьют после еды.Чаще всего эти вина отличаются сладким, сахаристым вкусом. Вот почему десертные вина содержат одни из самых калорийных вин.

При этом не существует определенного правила о том, что считать десертным вином, а что нет. Белое вино, красное вино или крепленое вино могут удовлетворить все требования. Вот некоторые из самых популярных вин на десерт:

• Рислинг
• Москато д’Асти
• Ice Wine
• Сотерн
• Херес
• Мадейра

Вот и все

Вино бывает всех форм, цветов и вкусов.