Салат с ветчиной и сыром с гренками из ржаного хлеба Рецепт
«Это забавный вариант классического сэндвича от Грейс Паризи для журнала Food and Wine Magazine. Она готовит салат с ветчиной, смешанный с хрустящими гренками из ржаного хлеба и небольшими кусочками сыра грюйер. Затем она кладет его в горчичную заправку с сельдереем и зеленый лук. Грейс любит заворачивать салат в листья салата Бибб, чтобы получился сэндвич наизнанку. Вы можете подавать любым удобным способом. Примечание: ржаные гренки можно приготовить заранее».
Скачать- Через:
- 30 минут
- Ингредиенты:
- 10
- Порции:
ингредиенты
- 4 ломтики ржаного хлеба с семенами, нарезанные кубиками 1 на 1/2 дюйма
- 1 ⁄ 4 чашка плюс 1 столовая ложка масла канолы
- 3 ложки зернистой горчицы
- 3 ложки майонеза (у меня Хеллманс)
- 2 ложки яблочного уксуса
- свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чашка сельдерея, нарезанного (3 ребра)
- 1 фунт копченой ветчины, нарезанной толстыми ломтиками, затем нарезанной кубиками 1 на 1/2 дюйма
- 6 унций сыра грюйер, крупно натертого (2 стакана)
- 1 ⁄ 4 зеленый лук, нарезанный
направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- На противне с бортиками смешайте кубики ржаного хлеба с 2 столовыми ложками рапсового масла. Выпекайте около 15 минут, один раз перемешав, пока хлеб не подрумянится. Дайте остыть.
- В миске смешайте горчицу с майонезом и уксусом. Постепенно взбейте оставшиеся 3 столовые ложки масла канолы и приправьте перцем по вкусу. Добавьте нарезанный сельдерей, ветчину, грюйер, нарезанный зеленый лук и гренки из ржаного хлеба. Хорошо перемешайте и сразу подавайте.
- Примечание: гренки из ржаного хлеба можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере до 1 дня.
Вопросы и ответы
Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!
РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ
Просмотреть все рецепты
Связанные страницы
Найти больше рецептов
Сухарики на закваске — имбирный венчик
Сохранить и поделиться! Перейти к рецепту Гренки на закваске — это ЛЕГКИЙ и вкусный способ приготовить домашние гренки для ваших любимых супов, салатов и тушеных блюд! Отличный способ использовать остатки хлеба на закваске.
Всего несколько ингредиентов, таких как оливковое масло и несколько приправ, готовятся менее чем за 30 минут!
Домашние гренки — ЛУЧШИЕ. Гораздо полезнее, чем купленные в магазине, и намного вкуснее. Приготовление их с хлебом на закваске придает им массу аромата и является отличным способом использовать любой оставшийся хлеб на закваске. (Это также отличный способ использовать любой хлеб, который не обязательно получается идеальным….)
Иногда бывает сложно найти хороший гренок. Они должны быть ароматными и хрустящими, чтобы их можно было добавить к еде. Купленные в магазине гренки, как правило, похожи на бетон — чрезмерно сухие, твердые и безвкусные. К счастью, сделать домашние гренки своими руками просто, быстро и оно того стоит!
Какой хлеб использовать для этого?
Вы можете приготовить их либо из хлеба на закваске, купленного в пекарне, либо из любого испеченного вами хлеба на закваске! Чем черствее хлеб, тем лучше. Когда хлеб более сухой, он лучше впитывает масло и делает панировочные сухари более хрустящими.
Вы можете использовать цельнозерновую закваску или закваску из Сан-Франциско, чтобы придать гренкам ярко выраженный аромат закваски.
Вы также можете сделать забавные гренки, используя ароматизированный хлеб на закваске, такой как хлеб на закваске с розмарином, закваска с жареным чесноком или закваска с халапеньо и чеддером!
Как приготовить эти
Домашние гренки так просто и легко приготовить! Чтобы ознакомиться с полным набором инструкций, прокрутите вниз до карточки с рецептом ниже:
- Разогрейте духовку.
- Нарежьте хлеб ровными кубиками размером от ½ до 1 дюйма.
- Смешайте оливковое масло и приправы.
- Сбрызните кубики хлеба приправленным оливковым маслом (не просто выливайте его в одном месте, сбрызните им все) и перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось.
- Равномерно разложите кубики хлеба на противне с бортиками (партнерская ссылка). Убедитесь, что они лежат в один слой, и постарайтесь распределить их как можно шире.
- Выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми, переворачивая примерно каждые 5 минут, всего около 15-20 минут.
Информация по хранению
Храните гренки в закрывающемся пластиковом пакете, максимально удаляя воздух. Вы также можете хранить их в герметичном контейнере, но я думаю, что они лучше хранятся в полиэтиленовом пакете, когда вы можете продолжать выдавливать лишний воздух.
Убедитесь, что гренки полностью, абсолютно комнатной температуры, прежде чем хранить их, иначе конденсат сделает их сырыми и заплесневелыми. Фу.
Как долго хранятся гренки на закваске? Гренки можно хранить в герметичном контейнере до двух недель. Вы также можете заморозить их на срок от 4 до 6 недель.
Как подать это своей семье
Добавьте их в свой любимый рецепт салата (они будут великолепны в салате из чизбургера или капустном салате Цезарь!), в любой сливочный суп, такой как томатный суп, или
Ищете другие способы использования хлеб на закваске? Попробуйте:
- Французский тост на закваске
- Куриный песто, жареный сыр
- Клубничный хлебный пудинг
Еда вкуснее, когда ею делишься! Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий и оцените ниже!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 35 минут
Ингредиенты
- 1 буханка (16 унций) хлеба на закваске
- 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 чайные ложки итальянской приправы
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 F.
- Нарежьте хлеб ровными кубиками размером от ½ до 1 дюйма.
- Смешайте оливковое масло и приправы.
- Сбрызните кубики хлеба приправленным оливковым маслом (не просто выливайте его в одном месте, сбрызните им все) и перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось.
- Равномерно разложите кубики хлеба на противне с бортиками. Убедитесь, что они лежат в один слой, и постарайтесь распределить их как можно шире. Если вам нужно использовать две кастрюли, сделайте это!
- Выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми, переворачивая примерно каждые 5 минут, всего около 15-20 минут.
- Полностью охладить.
Примечания
Хранить в герметичном контейнере до двух недель.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Duralex 100010 Сделано во Франции Набор чаш Lys из 10 штабелируемых чаш
Кулинарный хлебный нож Mercer, широкий волнистый край 10 дюймов, черный
Nordic Ware Натуральный алюминиевый полулист для пекарей, 2 шт.
