Сухарики соленые в духовке: Сухарики в духовке рецепт – Закуски. «Еда»

Содержание

Что делать с остатками хлеба ? Рецепт сухариков в электро духовке

15 июля 2020

Елена Остинова

Womans-way Простейшее решение для спасения оставшегося хлеба. Как сделать сухари в духовке из черного (ржаного) и белого хлеба.

Многие сейчас отказываются от употребления мучного. Но несмотря на это, хлеб все также остается очень популярным вкусным и по многим показателям полезным продуктом. И даже при весьма умеренном потреблении любимой выпечки булочек или сдобы, вопрос их накопления и засыхания периодически все же возникает. Мы призываем ни в коем случае не выбрасывать вчерашний (подсохший) хлеб или булку.   

И если уж Вашему любимому хлебушку суждено засохнуть, давайте ускорим этот процесс, придав будущему продукту нужную форму и наполнив дополнительным вкусовым содержанием.

Мы подробно расскажем, как сушить сухари в электродуховке.

Рецепт — сухари в духовке из белого (батона) и черного (ржаного) хлеба.

Исходным материалом для нашего блюда будет служит весь накопившийся, излишний запас хлеба.

Сначала нарезаем его маленькими квадратиками, кубиками, прямоугольниками не больше сантиметра.

Затем равномерно раскладываем на противень.

И ставим в духовку при температуре 180-200 градусов. Устанавливаем время 15минут. Со временем прожарки все не так однозначно. Очень многое зависит от качества хлеба или булки, от степени сухости продукта и конечно от вашего предпочтения. Нравится ли Вам румяная корочка позажаристее (ближе к уголькам) или слегка подрумяненная. И даже особенности каждой духовки имеют значение.  В любом случае нужно знать, что белые сухари подпекаются быстрее, а черные томятся подольше. Поэтому если жарить их вместе на одном противне белые придется отобрать пораньше, а черные потребуют большего времени для высушивания.

Учитывая все особенности процесса очень советуем посматривать (следить) за тем, как ваши кубики подпекаются и периодически перемешивать, переворачивать их. Вся затея напоминает посиделки у камина. Сухарики жарятся, окутывая все волшебным запахом, духовочка светится, а вы сидите и поглядываете, когда запечется золотистая корочка. Главное не пропустить момент, когда в плите вместо сухарей появятся черные угольки. Обычно 15-20 минут хватает для равномерного подсушивания, но даже если этого оказалось мало всегда можно добавить время и допечь ваш продукт.  

В итоге Вы получите аккуратно равномерно подсушенные кубики

Остается посыпать их солью, перемешать  и все готово.

Хранить сухарики можно долго в сухом месте, так что бы в них не попадала влага.

Нескольких раз такого сушения в духовке и процесс становится автоматическим. Вы уже будете четко знать какой режим и сколько времени требуется чтобы довести ваш хлеб до нужной кондиции. Можно использовать и гриль и даже досушивать наши гренки в уже выключенной разогретой духовке. Подходят все варианты на Ваше усмотрение.  Сухарики, поджаренные таким способом очень вкусные. Учитывая то, что Вы использовали для их приготовления Ваши любимые сорта хлеба или булок, полученный продукт обязательно порадует Вас.

Наши сухарики прекрасно идут к пиву.

Такие запеченные кусочки служат отличным дополнением к свежему зеленому борщу, свекольнику, щам, солянке или рассольнику. 

Для тех кто любит вкус чеснока — советуем предварительно раздавить зубок в сухарики хорошо примешать и дать настояться, пропитаться соком и запахом ,а потом уже добавить чесночные греночки в Ваше блюдо.

Очень хорошо добавить наши поджаренные кубики в бульон.

 

Отлично дополняет различные супы рисовый, сельдерейный, гороховый.

Очень хорошо есть летний суп — окрошку  с  зеленью сметаной и такими гренками.

Перечень блюд, в которые можно добавить наши греночки, можно еще продолжить, но лучше каждый определится сам — нравится ему или нет такой подход к использованию «вчерашнего» хлеба.

Приятного Вам аппетита.

Рейтинг статьи / 0

Поставь свою оценку !

комментарии

Как сделать сухарики в духовке, микроволновке, на сковороде

Вчерашний хлеб хорошая хозяйка никогда не спешит выбросить. Существует огромное количество рецептов блюд, которые готовятся с использованием зачерствевшего продукта. Кто-то любит добавлять хлебушек в котлеты, другие делают из него тосты. 

А можно приготовить сухарики, которыми приятно похрустеть на досуге или добавить в суп, салат, квас. Чтобы они получились вкусными, надо знать несколько правил и верно выбрать технику для сушки. К тому ж приготовленные дома хрустяшки оказываются полезными, ведь в них нет никаких вредных ингредиентов. 

Поэтому прямо сейчас разбираемся, как подсушить сухари или сушки по всем правилами.

Из чего готовить сухари

Сухари на Руси готовили много лет назад. Для их производства в домашних условиях использовали любые хлебобулочные изделия. Можно подсушить также и бублики, сушки, баранки. Раньше ими запасались на случай неурожая, а также брали в дорогу, давали воинам, уходящим в бой. Сейчас тоже в продаже имеются сухари, хотя всего хватает вдоволь. Но без них никак. Можно и к пиву подать, и в салатик добавить.

Приготовить сухари можно из различных хлебобулочных изделий, которые остались в доме. Подходит для такой переработки:

  • черный хлеб;
  • булочки без начинки;
  • батон;
  • пшеничный хлеб.

Понятно, что каждый сорт домашних сухарей будет иметь свой вкус. Разнится и область их использования. 

Если ржаные сухари больше подходят к супам и пиву, то белые сладкие сухарики можно использовать в качестве дополнения к чаю или молоку. Чтобы изменить вкус готовой продукции, предлагается добавить любимые специи, чеснок, соль.

Правила нарезки

Готовые сухари довольно твердые, их невозможно резать или ломать. Еще до сушки надо нарезать хлеб или булочки так, как в каком виде они будут сушиться. Самые распространенные способы нарезки для сухарей:

  • Кубиками: такая форма подходит для мелких сухариков, которые используется для супов, салатов, десертов. Размер кубиков произвольный, можно сделать их мелким 5Х5 мм или немного крупнее 1Х1 см.
  • Полосками: обычно такие продольные снеки идеально подходят к пиву. Ширина полоски берется 5-10 мм, а длина произвольная.
  • Пластами: большие куски сушеного хлеба подходят для приготовления ржаного домашнего кваса, которым прекрасно утолить жажду в летнее время.

Использование добавок

Самый простой способ приготовления сухариков – порезать имеющийся черствый хлеб или несвежий батон, булку на кусочки и высушить. Такие заготовки подойдут для супов и салатов, для бульонов и пасты. А можно приготовить настоящий деликатес, если добавить к основе что-то вкусное.

Добавки бывают сухими и жидкими. Первые готовятся из различного вида специй и мелко порубленной зелени. Для приготовления жидких добавок растительное масло смешивается с приправой, можно добавить сухой или измельченный свежий чеснок зелень. Полученная жидкая масса перемешивается с нарезанными остатками хлеба, а которые затем будут сушиться выбранным способом.

Чтобы приготовить соленые сухари к пиву, добавляется мелкая соль. Ее тоже разрешается смешать со специями, тогда вкус готового сухого продукта будет более пикантным.

Для детей можно приготовить сладкие сухарики из обычного батона. Нарезанные кусочки надо окунуть в сладкое молоко. Количество сахара добавляется по вкусу. Важно не допустить размокания хлебной основы, иначе получится каша.

Сушка домашних сухариков

Высушить сухари можно разными способами. Выбор зависит от имеющихся возможностей или предпочтений, поэтому опишем самые распространенные доступные способы, как посушить сухари и сушки, чтобы хозяюшки могли выбрать для себя наиболее приемлемый.

В духовке

У каждого дома есть газовая или электрическая плита с духовкой. Именно она идеально подходит для быстрого приготовления домашних сухариков. Всего несколько минут и угощение будет готово. Порядок приготовления довольно прост:

  1. Подготовленный хлеб или другое изделие нарезать кубиками или полосками.
  2. Разложить на противне в один слой подготовленную нарезку.
  3. Отправить сухарики сушиться в духовку. Температура сушки примерно 130-150º. Если сделать температуру выше, то готовый продукт будет иметь темный цвет.
  4. Примерно через 10 минут надо открыть духовку и проверить степень готовности. Чтобы хлеб подсыхал равномерно, приходится лопаткой переворачивать его на другую сторону или перемешивать.

Сушить до готовности, обычно уходит на этот процесс 30-60 минут. Все зависит от величины кусочков.

В микроволновке

В каждом доме на сегодняшний день имеется микроволновка. Универсальная техника пригодна для сушки сухариков или сушек. Да и получить их можно всего за несколько минут, но такой корочки как в духовке не будет. Главное помнить: в микроволновке сухарики подсохнут очень быстро, поэтому необходимо следить за процессом, иначе продукт можно сжечь до углей.

Процесс сушки практически аналогичен предыдущему:

  1. Нарезать кусочки черствого хлеба или несвежего батона на небольшие кубики или тонкие полоски. За один раз можно высушить примерно горсть готового нарезанного продукта.
  2. На тарелке, которую разрешается помещать в СВЧ, разложить нарезанный хлебушек в один слой. Желательно, чтобы кусочки не касались друг друга. Если хочется получить сухари с привкусом какой-то специи, можно слегка посыпать перед отправкой в камеру.
  3. Закрыть плотно дверцу микроволновки и включить СВЧ на 1 минуту.
  4. Открыть дверцу, достать тарелку, перемешать сухарики. Еще раз отправить на сушку, выставив время 1 или 0,5 минуты. Довести до готовности, проверяя качество очень часто.

На сковороде

А если черствый хлеб остался на даче, где пока нет микроволновки или духового шкафа, можно приготовить сухари на любой сковороде. Принцип их получения практически тот же, что и для выше описанных способов:

  1. Нарезать хлебушек или то, что осталось от хлебобулочных изделий, небольшими кубиками, полосочками.
  2. Разложить заготовленную массу на нагретую сковороду с толстым дном. Можно на дно добавить небольшое количество любого масла. При необходимости хлеб посыпается солью, специями.
  3. Через каждые 3-4 минутки перемешивать кусочки хлеба, чтобы они подсыхали со всех сторон равномерно.

Готовые сухари высыпаются в миску, контейнер, а со дна убираются все крошки. Затем можно сушить следующую партию.

У хорошей хозяйки ни один кусочек хлеба не должен попасть в мусорное ведро, потому что она знает, как правильно сушить сухари. А хранить их нужно в бумажных пакетах, полотняных мешочках или проветриваемом контейнере вдали от источника влаги.

лучшие рецепты в духовке, микроволновке, мультиварке из белого, черного, бородинского, ржаного хлеба и батона

«Сушите сухари!» — в этой фразе, на первый взгляд, скрыт не самый позитивный смысл. А если рассудить по-нашему, то сухарям нужно воздать должное не только как средству спасения от голода, но и как остроумнейшей и вкуснейшей закуске, добавке в самые различные блюда. Горсть сухариков, добавленная в бульон или салат, превратит обыденное кушанье в подлинный кулинарный шедевр!

А уж как порадуются собственной рачительности хозяйки, у которых просто рука не поднимается выбросить засохший хлеб, который вполне можно пустить в дело! К тому же зачем покупать хрустящее лакомство в магазине, если его вполне можно приготовить дома, точно зная, что ничего вредного туда не попало? Словом, решено: готовим сухарики!

Рецепт сухариков к пиву без использования духовки

Ингредиенты:

  • Хлеб (любой) – 700 г
  • Майонез – 50 г
  • Специи (любые) – 15 г.
  • Лук репч. – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Масло раст. – 2 ст. ложки.

Как приготовить сухарики на сковороде:

  1. В этом случае даже духовка не потребуется, сухарики жарятся прямо на сковородке. Строго говоря, блюдо уже вполне может претендовать на роль самостоятельной закуски, оно достаточно сытное, а главное, вкусное.
  2. Итак, подсоленные, приправленные смесью черного и красного перца (как вариант – карри или сухой чеснок) хлебные кубики обжариваются вместе с луком на промасленной сковороде. Как только добьетесь хрустящей «загорелой» корочки, выложите на тарелку и сдобрите майонезом.
  3. Если ратуете за пользу, используйте соевой соус, только его понадобится немного побольше – граммов 100-150. Читайте еще

Как испечь хлеб на сухари

Если вы хотите сделать самостоятельно все, начиная от основы, т.е. хлеба, вам понадобится:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 150 г
  • Масло слив. – 30 г
  • Сыр (натертый) – 100 г
  • Сметана – 100 г
  • Соль, перец красный – по вкусу

Рецепт хлеба для сухариков:

  1. Замешиваем тугое тесто (в зависимости от густоты сметаны, ее может потребоваться чуть больше или меньше), хорошенько раскатываем, режем на ромбики. Выпекаем до хрусткости, однако пересушивать до образования коричневой корки не следует – могут начать горчить.
  2. Если все припасы не подъедят сразу, можно высыпать в жестяную коробку: такие сухарики отлично хранятся.

Рецепт домашних сухариков с чесноком

Ингредиенты:

  • Треть батона
  • Перец чили – 1 стручок
  • Чеснок – 1 шт.
  • Масло олив. – 5 ст. ложек
  • Соль, перец

Как приготовить сухарики с чесноком в домашних условиях:

  1. Булку крошим или натираем в терку, чеснок давим. Выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем вместе с перчиком в масле до золотистости. Лишний жир удаляем, поместив готовые крошки на бумажную салфетку.
  2. Панграттой можно посыпать любое блюдо, придав ему изысканность и пикантный вкус. Впрочем, и как самостоятельная закуска она тоже хороша. Угощайтесь!

Хрустящие сухарики в духовке

Эти пикантные сухарики имеют особый вкус благодаря натуральным специям, которые используются в процессе готовки. Попробуйте сделать их по нашему рецепту, и результат превзойдет все ожидания.

Как приготовить сухарики:

  1. Возьмите один батон белого хлеба, нарежьте его кубиками и отправьте подсушиться в разогретую духовку на десять минут. Разогрейте сковороду и влейте в нее три ложки оливкового и ложку кунжутного масла.
  2. Туда же отправьте ложку уксуса, четверть мелко порезанной луковицы и три измельченных зубчика чеснока. Отдельно смешайте по одной щепотке карри, кориандра, имбиря и молотого жгучего перца. Добавьте к ним чайную ложку соли и смесь итальянских трав. Когда лук приобретет золотистый оттенок, всыпьте в сковороду специи, перемешайте и сразу снимите с плиты.
  3. Достаньте сухарики из духовки, переложите их в чашку и полейте ароматным маслом. Их следует тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек смог пропитаться. После этого отправьте сухарики снова в духовку. Через несколько минут в вашем распоряжении будет замечательное дополнение к первым блюдам или овощным салатам.

Ржаные сухарики

Перед вами — рецепт оригинальных сухариков из черного хлеба с грибным вкусом. Эту закуску из натуральных ингредиентов вы можете подать к столу с напитками или куриным бульоном.

Как сделать домашние сухарики:

  1. Ржаной хлеб нарежьте соломкой и положите в глубокую емкость. Любые лесные грибы (сушеные) перетрите в порошок. Для этой цели воспользуйтесь кофемолкой, а готовый продукт сложите в баночку и закройте крышкой.
  2. Сушеный чеснок также измельчите с помощью кофемолки. Посыпьте будущие сухарики порошком из расчета, что на одну буханку ржаного хлеба придется две столовых ложки грибов и такое же количество чеснока. Посолите хлебцы, сбрызните их растительным маслом и отправьте в разогретую духовку на несколько минут.
  3. При желании масло можно заменить сметаной – результат вам также очень понравится.

Сухарики с горчицей в микроволновке

К счастью, современная кухонная техника всегда может выручить нас в трудный момент. Так, если к вам, например, нагрянули нежданные гости и принесли с собой напитки, вы можете быстро приготовить для них оригинальную закуску.

Пикантные сухарики из хлеба будут готовы через десять минут:

  1. Белый хлеб нарежьте брусочками и подсушите его полторы минуты в микроволновой печи. В подходящей миске смешайте горчицу и бульонный кубик (его можно заменить простой солью). Количество специй зависит от количества хлеба.
  2. Так, для трех ломтиков понадобится один кубик и две столовых ложки горчицы. Сухарики высыпьте в миску со специями и перемешайте. После этого закуску следует отправить в микроволновку еще на две минуты. Во время готовки внимательно следите за изменениями цвета хлеба, поскольку он может подгореть в любой момент.

Сырные сухарики

Эти красивые мягкие сухарики отлично сочетаются со всеми видами пива и мгновенно исчезают со стола. Поэтому приготовьте их в два раза больше, чем планировали, и зовите в гости друзей.

Как приготовить сухарики с сыром:

  1. 150 граммов сливочного масла разомните вилкой и соедините со 150 граммами просеянной муки. Перемешивайте продукты, пока они не превратятся в крошку. На мелкой терке натрите 150 граммов твердого сыра и добавьте его к остальным продуктам.
  2. Влейте в миску четыре столовых ложки минеральной газированной воды, добавьте соль, по чайной ложке укропа и розмарина, две чайных ложки кунжута и по половине ложечки кайенского перца и имбиря. Замесите плотное тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на час. Когда пройдет нужное время, тесто следует раскатать в пласт шириной в два миллиметра и нарезать на кусочки.
  3. Учтите, что чем тоньше будет тесто, тем более хрустящими получатся сухарики. Заготовки переложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в разогретую духовку. Через четверть часа, когда тесто поднимется и подрумянится, угощение можно достать и переложить на блюдо.

Рыбные сухарики

В наше время можно купить в магазине любые закуски, однако домашние хрустящие сухарики ваши гости оценят гораздо выше. И это неудивительно, поскольку закуски, сделанные своими руками, получаются намного вкуснее.

Как сделать хрустящие сухарики с рыбным вкусом:

  1. 250 граммов ржаного хлеба нарежьте ломтиками и подсушите в духовке. Возьмите одну соленую сельдь, выпотрошите ее, снимите кожу, удалите крупные и мелкие кости. 150 граммов сливочного масла и подготовленное рыбное филе нарежьте кусочками.
  2. Переложите продукты в чашу блендера, добавьте зубчик чеснока и измельчите до однородного состояния. Добавьте по вкусу немного соли и молотого перца. Смажьте ломтики хлеба получившимся рыбным соусом и нарежьте их длинными брусочками. 100 граммов сыра натрите на мелкой терке. Выложите хлеб на противень и запекайте его в разогретой духовке десять минут.
  3. После этого сухарики следует достать и посыпать сыром. Запекайте закуску в горячей печи еще пять или семь минут.

Сухарики Домашние

Данный рецепт поможет вам приготовить вкусную закуску к чаю. Также вы можете подать ее с любым супом или бульоном.

А готовить хрустящие сухарики мы будем следующим образом:

  1. Два куриных яйца разотрите добела с 200 граммами сахара. Добавьте к ним три столовых ложки ряженки и половину чайной ложки гашеной соды. 200 граммов замороженного маргарина натрите на терке, соедините с 500 граммами просеянной муки и разотрите продукты до состояния крошки. Смешайте подготовленные продукты и замесите эластичное тесто.
  2. Готовый продукт разделите на несколько частей, чтобы из каждой можно было приготовить сухарики с особым вкусом. Так, например, вы можете использовать мак, ванильный сахар, кунжут, цукаты, сухофрукты и многое другое. Раскатайте кусочек теста, положите на него начинку и промесите их вместе руками. Точно так же поступите и с другими продуктами. Из заготовок сформируйте небольшие батоны, уложите их на противень и поставьте в разогретую духовку запекаться на 20 минут. Когда пройдет нужное время, хлебцы достаньте, нарежьте ломтиками и отправьте в печь еще раз.
  3. Через десять минут выключите плиту и подождите еще столько же. После этого сухарики можно достать, переложить на блюдо и подать к столу с чаем или горячим молоком.

Сухарики с изюмом

Если вы хотите насладиться лакомством, знакомым каждому с детства, то внимательно прочтите следующий рецепт.

Хрустящие сухарики с изюмом готовятся очень просто:

  1. Два яйца взбейте с помощью миксера со стаканом сахара. 200 граммов маргарина растопите на плите или в микроволновой печи, а затем соедините с яичной смесью. Несколько капель уксуса разведите в половине чайной ложки воды и добавьте к остальным продуктам.
  2. Туда же отправьте и половину чайной ложки гашеной соды. Снова взбейте ингредиенты миксером. Просейте три стакана муки и соедините ее с тестом. Добавьте также стакан изюма (его можно заменить при желании на мак или курагу). Замесите тесто, разделите его на три части и каждую скатайте в «колбаску». Выпекайте хлебцы в разогретой духовке до появления румяной корочки.
  3. Примерно через полчаса достаньте «колбаски» из печи, нарежьте их ломтиками и отправьте заготовки еще раз в духовку на десять минут. Если вы планируете подавать лакомство к чаю, то можете предварительно посыпать его сахарной пудрой.

Сухарики мандалах из теста

Состав:

  • Мука – 1,75 ст.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сода – 0,75 ч.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Растительное масло – 1,5 ст.л.

Приготовление:

  1. Просейте муку. Смешайте ее с содой и солью.
  2. Взбейте яйца с растительным маслом. Вылейте массу в муку и замесите тесто.
  3. Получившееся тесто раскатайте полоской толщиной в 0,5 см. Нарежьте тесто кусочками шириной 1,5 см.
  4. Смажьте противень маслом, положите нарезанное тесто и поставьте противень в духовку на 15 минут.
  5. Периодически перемешивайте сухарики. Готовые сухарики можно добавлять в суп и другие блюда.

Зеленые сухарики в домашних условиях

Состав:

  • Майонез – 50 г
  • Белый хлеб – 300 г
  • Растительное масло – 30 г
  • Зелень – 50 г

Приготовление:

  1. Нарежьте хлеб произвольными ломтиками.
  2. Выложите его на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  3. Поставьте противень с нарезанным хлебом в духовку. Закуска должна немного подсушиться.
  4. Готовые сухарики смажьте майонезом.
  5. Мелко порежьте зелень и посыпьте ею закуску.
  6. Зеленые сухарики идеально подойдут к пиву.

Чесночные домашние сухарики

Состав:

  • Оливковое масло – 70 г
  • Хлеб – 250 г
  • Чеснок – 3 з.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Черный перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Срежьте с хлеба корку.
  2. Нарежьте хлеб одинаковыми кубиками.
  3. Чеснок почистите и пропустите его через пресс.
  4. Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец и чеснок.
  5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  6. Положите нарезанный хлеб в миску с приготовленной масляной приправой. Все тщательно перемешайте.
  7. Выложите все на противень и поставьте в духовку на 15 минут.
  8. Чесночные сухарики прекрасно подходят к пиву, чаю или для приготовления различных салатов.

Городские сухарики в домашних условиях

Состав:

  • Сахар – 150 г
  • Мука – 750 г
  • Сливочное масло – 120 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Дрожжи – 20 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Вода – 350 мл.
  • Растительное масло – 10 г

Приготовление:

  1. Приготовьте дрожжевое тесто. Просейте муку. Высыпьте ее в миску с сахаром. Добавьте 1 яйцо, воду, дрожжи, соль и сливочное масло. Вымесите тесто.
  2. Нарежьте его на куски по 25 г. Раскатайте куски теста длиной 8 см.
  3. Выложите куски на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  4. Смажьте куски теста яйцом.
  5. Поставьте противень в духовку, разогретую до 240 градусов. Когда тесто испечется, выньте противень из духовки.
  6. Через сутки нарежьте изделие на ломтики и поставьте сушиться в духовку еще на 20 минут при температуре 200 градусов.
  7. Когда одна сторона сухариков станет румяной, переверните их другой стороной.

Сухарики из батона в духовке

Как сделать сухарики в духовке, рецепт приготовления:

  1. Хлеб нарезаем по возможности тонкими брусочками толщиной не более 1 см, и складываем на противень (я обязательно пользуюсь пекарской бумагой, так сухарики меньше подгорают) по возможности в один слой.
  2. В согретую до 150 градусов духовку ставим противень с сухариками минут на 7-15, в зависимости от толщины кусочков и изначальной степени черствости хлеба.
  3. В небольшой мисочке смешиваем растительное масло, горчицу, выдавленный через пресс чеснок, соль и воду.
  4. Проверяем наши сухарики, и, если они уже основательно «схватились» то есть ребра кусочков на ощупь уверенно жесткие, даже если серединка сухариков продавливается – вынимаем противень.
  5. Не торопясь, чтобы не обжечься, намазываем чесночную смесь поверх слоя сухариков, или разбрызгиваем ее по возможности равномерно по всей площади противня.
  6. Сухарики на противне перемешиваем лопаточкой, разравниваем их по противню для лучшей просушиваемости, убавляем духовку до 100 градусов и ждем еще максимум минут 5. Должен поплыть невообразимой яркости чесночный аромат. Не допускайте, чтобы он превратился в запах жженого чеснока и вовремя выключите духовку, проветрите ее при необходимости.
  7. Оставьте сухарики остывать до конца в закрытой духовке. При этом таскать потихоньку сухарики «на пробу» не возбраняется.

Сухарики пикантные с белым хлебом

По вкусу очень напоминают магазинные, хотя используются только натуральные специи.

Понадобится:

  • Батон белого хлеба – 1 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст.ложки
  • Уксус (7%) – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Лук репчатый – ¼ луковицы
  • Кориандр молотый
  • Карри порошок
  • Перец красный молотый
  • Имбирь молотый
  • Перец черный молотый
  • Прованские травы.

Приготовление:

  1. Разогрей духовку до 120 градусов. Батон нарежь кубиками. Читайте еще
  2. Нарезанный батон отправь в духовку на 7-10 минут.
  3. Лук и чеснок пропусти через чеснокодавилку и отправь на сковороду с разогретым оливковым маслом.
  4. Смешай приправы (возьми каждой приправы на кончике ножа). Когда лук начнет принимать золотистый цвет, высыпи приправы на сковороду, и все перемешай. Сними приправу с плиты.
  5. Подсушенные сухарики выложи в чашку и полей маслом со специями. Аккуратно перемешай так, чтобы каждый кусочек пропитался маслом.
  6. Снова выложи сухарики на противень и отправь в духовку на 10-15 минут, чтобы они поджарились.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вы все еще покупаете соленые сухарики в пакетиках с непонятным составом, то вам стоит прекратить это делать. Зачем покупать то, что неизвестно как сделано и ингредиенты состоять только из набора цифр и букв. Я стала готовить сухарики из черного хлеба с чесноком в духовке, рецепт которых подробно описала и для вас ниже, и все мои родные только высказали мне огромную благодарность за полезный перекус. Между ужином и обедом порой так хочется что-нибудь кинуть в рот. Но притом, что это должна быть миниатюрная закуска или бутерброд. Но чтобы каждый не тратил время на нарезку колбасы и прочих продуктов, я сама в духовке делаю сухарики, которые моя семья щелкает как семечки. Также сухарики хорошо готовить для футбола. Часто мой муж с друзьями смотрят футбольные матчи и могут выпить пару бутылочек пива. Так вот под пиво я тоже готовлю чесночные сухарики, которые все просто обожают. Однажды мой муж неожиданно пригласил меня, и все его друзья высказали такой восторг по поводу сухариков из черного хлеба, что я была приятно удивлена. Высказали, что свежеприготовленные сухарики в тысячу раз вкуснее покупных. Конечно, ведь я готовлю сухарики тоже со специями, но с натуральными. А все, что приготовлено из настоящих продуктов, всегда имеет высокую оценку и замечательный вкус. Используйте специи и ваши закуски и не только станут намного интереснее по вкусу. Если вы или ваш муж большой любитель пива, тогда советую посмотреть насколько легко и просто можно приготовить .

Необходимые продукты:

— полбатона черного хлеба;
— 3-4 зубка чесночка;
— не сильно большой пучок укропа;
— 2 ч. л. сушеной петрушки;
— 4-5 ст.л. растительного масла;
— 1 ч.л. соли.

Рецепт с фото пошагово:


Черный хлеб нарезаю кусочками, а потом поперёк тоненькими брусочками. Их форма должна быть удлиненной.


Перекладываю будущие сухарики в глубокую посуду, чтобы с ними было легче работать.


Чеснок измельчаю ножом или выдавливаю через пресс. Также шинкую меленько укроп, добавляю соль, сушеную петрушку. Эти все компоненты послужат прекрасными специями для сухариков из черного хлеба.


Перемешанные специи высыпаю к сухарикам и аккуратно перемешиваю.


Поливаю сухарики растительным маслом. Они станут боле питательными и вкусными.


Распределяю на сковороде сухарики, но несильно нагромождаю друг на дружке, чтобы каждый кусочек максимально просушился. Ставлю сковородку в духовку, которая разогрелась к тому времени до 230 градусов. Пеку сухарики 5-7 минут.


Достаю сухарики из духовки, даю им остыть. Перекладываю на блюдо.


Свежая зелень немного потеряла свой цвет, поэтому я еще рублю свежий укроп и обновляю зелень. Присыпаю остывшие сухарики свежей зеленью.


Презентую для всех желающих сухарики из черного хлеба с чесноком.


Очень важно класть зелень в конце на уже остывшие сухарики, тогда свежий укроп не потеряет свой яркий оттенок. На горячих сухариках укроп опять завянет.
Bon Appetite!

Всем любителям пива посвящается… Хотя нет, всем, кто заботится о здоровье дорогого супруга! Ведь именно сухарики, пряные и ароматные, выбирают большинство мужчин к кружечке холодного пивка.

Конечно, в магазинах сегодня нет недостатка в их выборе. Но когда читаешь состав, становится дурно. Столько ароматизаторов, различных Е и прочих непонятных терминов… Уж проще найти рецепт, как сделать сухарики с чесноком, и приготовить их самостоятельно. Тем самым спасти мужа, семейный бюджет и получить удовольствие от ароматных хрустящих гренок, которые к тому же можно использовать в качестве присыпки к гороховому супу и просто перехватить в свое удовольствие.

Тем более что готовить сухарики с чесноком в домашних условиях ну очень просто. Даже проще, чем суши и роллы дома. Главное, выбрать правильный хлеб и верно его обработать.

Тонкости приготовления сухариков с чесноком

  • Правильным хлебом для домашних сухариков станет только ржаной. Ни белый, ни батон, ни бородинский для этой роли не подойдут. Ржаная буханка светлее бородинского, но темнее украинского, отличается теплым коричневым оттенком. Если на прилавке встретится нарезанный хлебец, берите смело. Ваших трудов понадобится меньше!
  • Лучше для закуски использовать вчерашний, слегка подсушенный хлеб. Он будет меньше крошиться в процессе обработки и проще резаться. Если такого нет, можно пойти на хитрость. Положите буханку свежего хлеба в холодильник no-frost. За пару часов он обветрится до нужного состояния.
  • В вопросе, как приготовить сухарики с чесноком, возможны эксперименты, в частности, в использовании свежего и сушеного чеснока . Особенность первого метода состоит в обжаривании измельченного чеснока в масле, в результате чего он отдает свой вкус и аромат. А затем этим маслом пропитывается хлеб. Особенность второго — измельченный хлеб засыпается сушеным чесноком, который равномерно распределяется в ходе дальнейших манипуляций. Какой рецепт вкуснее, решать только вам!
  • Можно приготовить сухарики с чесноком в духовке или на сковороде. Мы расскажем о каждом методе.
  • Форму и размер сухариков с чесноком рецепт не предусматривает. Но традиционно сухариками называют кусочки квадратной формы, которые используются в качестве гренок к супу. А вот для пива готовят «топинки». Они выглядят как продолговатые брусочки длиной около 6 см и шириной сантиметра 2.

Готовим сухарики с чесноком на сковороде

Вам потребуются:

  • буханка ржаного хлеба;
  • соль — половина чайной ложки;
  • оливковое масло — 3 столовые ложки;
  • чеснок — 5 зубков.

Приготовление

  1. Хлеб нарежьте кубиками или брусочками.
  2. Чеснок раздавите плоской частью ножа, прогрейте его в растительном масле, удалите.
  3. Выложите хлеб в сковороду в один слой, обжарьте.
  4. Выложите готовые сухарики на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
  5. Так обжарьте весь подготовленный хлеб, посолите.

Вторым вариантом сухариков с чесноком на сковороде является обжаривание хлеба в масле и последующее смазывание зубком чеснока. Но так можно «издеваться» лишь над крупными брусочками. Чесночные кубики, понятное дело, так не приготовишь.

Готовим сухарики с чесноком в духовке

Ингредиенты используем в том же количестве.

Приготовление

  1. Очистите и пропустите через пресс чеснок.
  2. В большую миску влейте масло, добавьте чеснок и соль. Хорошо перемешайте. Оставьте настаиваться 20 минут.
  3. Хлеб измельчите, выложите в миску со смесью, быстро перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение масла.
  4. В разогретую духовку до 100° поставьте противень с сухариками. Сушите их 2 часа, регулярно перемешивая.

Второй рецепт сухариков с чесноком в духовке включает использование сушеного чеснока. Его количество, как и объем соли определяется по вкусу уже в процессе приготовления.

Хлеб — всему голова, известное выражение невозможно оспорить, вкусный продукт может выступать как дополнение к яству или как один из основных ингредиентов блюд. Чтобы ваши угощения были неповторимы, приготовьте сухарики в духовке в домашних условиях, и стряпайте с ними вкусные салатики, украшайте ими блюда или дегустируйте как самостоятельную закуску.

Такой вариант ароматного и хрустящего хлеба намного вкуснее магазинных аналогов и вы всегда будете уверены в качестве сухарей.

Какой хлеб выбрать для приготовления сухариков

Как известно от качества сырья зависит итоговый вкус блюда и хлебушек тому не исключение. Чтобы приготовить отличные сухари самостоятельно, нужно в первую очередь выбрать качественный хлеб.

Самый лучший вариант для приготовления сухариков — испечь хлеб самостоятельно

Белый, черный, отрубной продукт можно приготовить в духовке, хлебопечке или в мультиварке. По желанию можно дополнить классический рецепт ароматными травами, сыром, беконом и т.д.

Свежий домашний хлеб можно использовать для приготовления сухарей на следующий день, если сделать это сразу сухарики будут очень рыхлыми и не такими вкусными.

Чтобы быстро приготовить домашние сухарики, покупайте нарезанный хлеб

Для этих целей больше всего подойдет белый батон или хлеб для тостов. Лучше всего покупать например вчерашний хлеб, или купить буханку заранее.

Самые вкусные и воздушные сухари получаются из французского хлеба

Для этого купите один багет или несколько булочек с румяной корочкой. Готовить сухари из такого варианта хлеба нужно большими ломтями, а перед добавлением в блюдо, поломать.

Если вы хотите приготовить закуску из сушеного хлеба например с сыром, порежьте багет тонкими пластинами и приправьте его перед готовкой молотой паприкой.

Очень вкусные сухарики к пиву получаются из темного хлеба

Белорусский, бородинский, хлеб с тмином, с кунжутом отлично подойдут. В готовом виде они имеют приятный сладковатый вкус и просто непревзойденный аромат. Приправлять специями такой хлеб необязательно, лишь по желанию можете добавить немного соли и перца.

Чтобы придать поджаренному хлебу особого вкуса, добавьте к ним чеснок. Также можно проявить фантазию при нарезке хлеба и сделать сухари совершенно разными: кубиками, соломкой, кружочками и т.д.

Чесночные сухари из белого хлеба «Огонек», пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • Белый хлеб — 400 г (0,5 буханки) + —
  • — 3-4 зубка + —
  • — 2 ст.л. + —
  • — по вкусу + —
  • — по вкусу + —
  • Свежий орегано — 3-4 веточки + —

Как приготовить сухарики с чесноком самостоятельно пошагово

Возьмите половину буханки вчерашнего белого хлеба или батона. Нарежьте мучной продукт небольшими кусочками, а затем длинной соломкой.

Выложите хлебные полоски на сухой противень (ни чем не устилайте) и отправьте форму в духовой шкаф. Готовьте сухари в течение 15-20 минут при 210°С.

В это время очистите чеснок от шелухи, вымойте и обсушите. Измельчите зубки чеснока удобным для вас способом: на терке, в блендере или чеснокодавкой. Поместите его в небольшую глубокую миску.

Свежую зелень, орегано вымойте, обтряхните и мелко нарежьте. Добавьте зелень к чесноку и влейте к ним оливковое масло. Приправьте смесь солью и перцем и тщательно перемешайте.

Готовые сухарики выньте из духовки и переложите в большую кастрюлю. Полейте еще горячие сухари приготовленной ароматной смесью. Накройте кастрюлю крышкой и хорошо встряхните сухарики.

Выложите сухарики на большое блюдо, полностью остудите и подавайте к столу.

Такие ароматные сухарики можно подавать к столу как закуску с любимым соусом. Также они станут отменным ингредиентом к праздничному салату.

Сухарики с сушеными грибами и зеленью, простой рецепт в домашних условиях

Ароматные сухарики всегда пригодятся на кухне в приготовлении различных угощений, и наш простой рецепт поможет вам запастись ими впрок. Чтобы сделать сухари особенными можно приготовить их с сушеными грибами и зеленью.

Вид грибов и зелени можно использовать по-своему вкусу и каждый раз удивлять своих близких вкусным кушаньем. Наилучший вариант — белые грибы, ведь они прекрасно передают свой аромат продуктам.

Ингредиенты

  • Белый хлеб — 300 г.
  • Отрубной хлеб — 200 г.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Зелень укропа — 1 пучок.
  • Белые сушеные грибы — 40 г.
  • Паприка — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Чистая вода — 2 ст.л.

Как приготовить сухарики с грибами и зеленью, в домашних условиях

  1. Белый и отрубной хлеб нарежьте одинаковыми кубиками и высыпьте на сухой противень. Отправьте форму с сухариками в духовку и готовьте их в течение 15 минут при 220°С.(В процессе готовки несколько раз перемешайте сухари руками, чтобы они равномерно приготовились).
  2. Сушеные грибы измельчите в блендере или кофемолке. Половиной измельченных грибов посыпьте сухарики, в процессе готовки. Другую половину всыпьте в мисочку.
  3. Зелень укропа хорошо вымойте, обтряхните и мелко порежьте ножом. Смешайте укроп с сушеными грибами и паприкой.
  4. Готовые сухарики выньте из духового шкафа и пересыпьте на плоское блюдо. Еще горячими посыпьте сухари солью и перцем и тщательно перемешайте. Затем посыпьте изделия смесью из зелени, грибов и паприки, еще раз перемешайте.
  5. В последнюю очередь смешайте растительное масло и воду комнатной температуры. Сбрызните приправленные сухари приготовленной жидкостью и перемешайте несколько раз.
  6. Отставьте сухарики в сторону до полного остывания, а затем смело приступайте к их дегустации.

Как сделать домашние сухарики, видео рецепт от шеф повара

Сухарики приготовленные в духовке великолепное угощение, которое станет отличным перекусом и дополнением к вашим любимым блюдам. Хранить сухари нужно в сухой герметичной емкости не более чем 3 недели.

Сухари — хрустящие хлебцы разного размера. Их обожают взрослые и дети, а умелые хозяйки готовят быстро и вкусно. Как вы уже догадались, речь пойдет о том, как же приготовить сухари правильно. Что нужно для засушки, с чем сушить и как? Сегодня мы расскажем самые интересные способы приготовления разных сухарей и гренок.

Главное в статье

Как правильно сушить сухари?

Сухари — не только простое блюдо, но и полезное. Ведь при сушке полезные свойства хлебобулочного изделия не исчезают. После сушения хлеб по-прежнему обладает рядом витаминов, микроэлементов, клетчаткой и аминокислотами. Но сушить нужно правильно, а употреблять в меру. А у каждой хозяйки есть свой фирменный секрет правильности сушения сухарей. Мы рассмотрим самые основные:

  • Чтобы сухари изготовились быстрее, хлеб должен быть порезан на тонкие ломтики.
  • Если хлеб использовать свежий, то получатся хрустящие сухари.
  • Из черствого хлеба сухарики получатся жесткими, которые подойдут больше для супов.
  • При приготовлении главное — выдержать время, согласно сорту хлебобулочного изделия.
  • Если недодержать, то выйдут гнущиеся сухари, больше похожие на поджаренный хлеб.
  • А если передержать, то они станут слишком ломкими и будут крошиться.
  • Применение приправ также немаловажно, каждая играет свою роль.
  • Приправы нужно использовать в зависимости от назначения сухарей.

Из какого хлеба лучше сушить сухари?


Из каждого сорта хлеба получаются вкусные и аппетитные сухари. Единственное, есть один нюанс. Он заключается в том, что каждый сорт соответствует своему назначению и блюду.

  • Например, из булочек получаются сладкие, приятные на вкус чайные сухари. А из ржаного хлеба подойдут в суп, бульон или борщ. Сухари из белого хлеба отлично впишутся в салат «Цезарь».
  • Помимо предназначения сухарей, немаловажную роль играет и время приготовления. От каждого сорта зависит время проведения его на противне. Так, например, сдобные сухари пекутся быстрее, а ржаные дольше.
  • Температура приготовления для каждого сорта хлеба тоже разная, и если это условие не соблюсти, то возможно фиаско. Сдобные изделия — 160°С , ржаные — 200°С , белый — 180°С , а для десерта — 130°С .

Как сушить сухари в духовке из белого хлеба?


Нужно:

  • Белый хлеб;
  • Специи — по желанию.

Процесс:

  1. Порубите ломтики хлеба на небольшие квадраты.
  2. Посыпьте специями по желанию.
  3. Переместите их на противень, и в духовой шкаф.
  4. Оставьте их на 15 минут при температуре 180°С .
  5. После, оставьте их на 10 минут в отключенном духовом шкафу.

В военное время вместо хлеба использовались сухари, так как они дольше не подвергались порче. Солдаты сами высушивали ломти хлебобулочного изделия для дальнейшего употребления.

При какой температуре сушить сухари?


Сухари — простое лакомство, которое легко есть. Но чтобы получились вкусные, воздушные ломтики нужно хорошо постараться и знать некоторые нюансы.

  • Белые сухари нужно класть в заранее разогретый до 150°С духовой шкаф.
  • Сухарики из ржаного хлеба лучше всего получаются при 180-200°С .
  • Изделия из сдобной муки сушатся при 150-170 градусах .
  • Пикантные сухари готовятся при 180 градусах .
  • А сладкие десертные сухари к чаю — при 130-150°С .

Интересный факт — при заболеваниях системы ЖКТ, хронических недомоганиях, болезнях кровеносной системы, сердечно-сосудистых проблемах врачи рекомендуют заменить хлеб на сухари. Но при разных заболеваниях рекомендованы разные сорта сухарей.

Сколько времени сушить сухари в духовке?

  • Белые и ржаные сухари будут нежнее, если их готовить в течение часа .
  • Черный хлеб для кваса выпекается 40 минут и переворачивается 2-3 раза за время готовки.
  • Сдобные ломтики выпекаются 10 минут , после стоят в горячей духовке еще 20 минут .
  • Для изготовления пикантных ломтиков нужно заранее разогреть духовку и только потом отправлять их на 5 минут .
  • Сухари к чаю для десерта готовятся в течение 30 минут .

Как сушить сухари из белого хлеба с чесноком?


Потребуется:

  • Белый хлеб;
  • Чеснок;
  • Масло оливы;
  • Специи.

Ход действий:

  1. Порубите тонкими брусьями ломти хлеба.
  2. В отдельный сосуд влейте масло оливы, протертое чесночное пюре, специи.
  3. Все хорошо соедините.
  4. Смочите сухари созданной смесью.
  5. Отправьте их на противень, располагая близко друг к другу.
  6. Затем перенесите в духовой шкаф на час при температуре 150°С .
  7. Периодически заглядывайте в шкаф и смотрите, чтобы хлебцы не подгорели. Если потребуется, то переверните на другую сторону.

Как сушить сухари с сыром?


Приготовьте:

  • Хлеб;
  • Сыр;
  • Специи;
  • Масло оливы.

Процесс:

  1. Порубите кубиками хлебобулочное изделие.
  2. Збрызните противень маслом.
  3. Переместите хлебные кубики на поверхность.
  4. Брызните на них слегка масла.
  5. Посыпьте специями.
  6. Разогрейте духовку до 150°С .
  7. Переместите противень с гренками на час в духовой шкаф.
  8. Протрите на мелкой терке сыр.
  9. Выньте сухари и посыпьте сыром.
  10. Переместите сухари с сыром в отключенный духовой шкаф на 15 минут .

Как сушить сухари из черного, ржаного хлеба в духовке?


Нужно:

  • Ржаной/черный хлеб.

Ход действий:

  1. Разрубите булку пополам.
  2. Выньте мякиш и превратите в мелкие крошки.
  3. Горбушку порубите на мелкие части.
  4. Разогрейте духовой шкаф до 160°С .
  5. Переместите порубленные и измельченные части булки на противень.
  6. Поставьте в духовку на 5 минут .
  7. Далее сухари можно использовать для создания вкусного домашнего кваса.

Как сушить сухари в духовке из батона?


Потребуется:

  • Батон;
  • Специи;
  • Масло сливочное.

Ход процесса:

  1. Порубите на ломтики батон не менее, чем на 2 сантиметра .
  2. Поместите на противень.
  3. Натрите каждый ломтик небольшим количеством масла с двух сторон.
  4. Посыпьте специями.
  5. Отправьте противень в духовой шкаф на 15 минут .
  6. После — отключите духовку и оставьте сухари остывать в течение 20 минут внутри.

Как сушить сладкие сухари из сдобной булки?


Потребуется:

  • Сдобная булка;
  • Сахарная пудра;
  • Ваниль в саше;
  • Корица;
  • Сливочное масло.

Ход действий:

  1. Порубите булку на ломтики средней ширины — 1,5-2,5 см .
  2. Поверхность противня смажьте маслом.
  3. Поместите кусочки на противень.
  4. Отдельно соедините в миске ваниль, сахарную пудру и корицу.
  5. Посыпьте сверху хлебцы.
  6. Нагрейте предварительно духовой шкаф до 140°С .
  7. Перенесите противень с хлебными ломтиками внутрь.
  8. Готовьте в течение 25-30 минут , периодически поглядывая за процессом.
  9. Готовые сладкие сухарики будут золотистого оттенка.

Как сушить сухари в электрической духовке?


Приготовление сухарей в электрическом духовом шкафу занимает столько же времени, что и в духовке на газу. Температура применяется такая же. Отличий в духовых шкафах особых нет, поэтому время и температуру выдерживайте одинаковые. Помимо всего прочего, есть некоторые секреты:

  • Для слишком влажного хлеба во время сушки можно приоткрыть дверцу шкафа.
  • Приправляя ломтики хлеба, не нужно увлекаться, так как важно подчеркнуть вкусовые особенности, а не заглушить их.
  • Немаловажен тот факт, что с добавлением чеснока не нужно использовать сухой укроп — они не гармонируют.
  • Для сухарей, используемых в супы, борщи и салаты, важно подобрать правильное сочетание специй.
  • Масло играет важную роль, так как впитываясь, оно наполняет изделие своим неповторимым ароматом. Поэтому экспериментируйте не только с оливковым, но и с кунжутным, подсолнечным, арахисовым, чесночным, кокосовым и горчичным.
  • Важно знать, что приправленные в масле сухари нужно использовать сразу. Долго они не должны храниться.
  • Для долгого хранения подойдет стеклянный сосуд с плотно закрывающейся крышкой.

Как сушить сухари в микроволновке?


Подготовьте:

  • Хлеб;
  • Специи;
  • Масло.

Процесс:

  1. Порубите хлебобулочное изделие соломкой.
  2. Приправьте специями.
  3. Посуду, в которой будете выпекать, смажьте маслом.
  4. Немного масла брызните на хлебцы.
  5. Отправьте в СВЧ печь в режиме «Выпечка» на максимальной мощности на 2 минуты .
  6. После — проверьте готовность, если они еще не дошли до нужной кондиции, то повторите выпечку на 2 минуты .

Суша сухари в микроволновой печи, важно помнить, что в данном оборудовании их очень легко поджарить, и тем самым испортить. Поэтому не нужно сразу ставить на большое количество времени. Лучше медленно, но верно. Тогда ваши сухари будут таять во рту и подарят незабываемое наслаждение во время трапезы.

Как сушить сухари в поход?


Собираясь в поход, нужно помнить, что сухари должны храниться долго, значит их нужно правильно приготовить и герметично упаковать. Вам потребуется :

  • Хлеб;
  • Специи;
  • Масло.

Действия:

  1. Порубите изделие ломтиками средней ширины.
  2. Посыпьте специями при необходимости.
  3. Разогрейте духовой шкаф до 180°С .
  4. Противень смажьте маслом.
  5. Переместите ломтики на противень близко друг к другу.
  6. Поставьте в духовой шкаф будущие сухари на 50-60 минут , периодически заглядывая в шкаф.
  7. Изделия должны приобрести золотистую корочку, но не подгореть.
  8. Отключите шкаф по истечении заданного времени, и оставьте сухари досушиваться еще на 20-30 минут.
  9. После — остудите и поместите в стеклянную емкость с герметичной крышкой для похода.

Как сушить сухари на сковороде?


Нужно:

  • Хлеб;
  • Специи — по желанию.

Процесс:

  1. Порубите хлебное изделие на маленькие кубики.
  2. Разогрейте сковороду до высокой температуры на большом огне.
  3. Выложите на поверхность кубики и по желанию приправьте.
  4. Обжарьте с одной стороны в течение 2-3 минут , затем переверните на противоположную сторону на то же время.
  5. Оставьте остужаться на горячей сковороде, но при выключенной конфорке.

Секреты приготовления вкусных домашних сухариков

Готовить сухари просто, главное — соблюдать технику выполнения действий. Но и конечно же пользоваться маленькими хитростями, которые помогут добиться хрустящей и воздушной текстуры, нежного вкуса и соблазнительного аромата.

Сухарики из багета в духовке. Хрустящие сухарики в духовке: рецепт

Всевозможные снеки к пиву, которые продаются в магазинах, к здоровой пище точно не отнесешь. В них присутствует большое количество ненатуральных вкусовых добавок, консервантов и прочих вредных химических компонентов. К счастью, приготовить хрустящие сухарики самостоятельно каждому по силам, мы расскажем вам несколько рецептов этой нехитрой закуски.

Особенности приготовления сухариков

  • Сухарики можно делать из любого хлеба и даже из сладких булочек.
  • Удобнее всего вначале нарезать хлеб ломтиками, а потом крошить кубиками или брусочками.
  • Белый, очень мягкий или воздушный хлеб режется не очень мелко, иначе он просто раскрошится. У черного хлеба структура плотнее, поэтому его можно измельчить на кусочки любого размера.
  • Для приготовления сухариков идеально подходит немного зачерствевшая буханка.
  • Специи к сухарикам можно добавлять любые: паприку, черный или красный перец, сушеные травы, чеснок или простую соль. Чтоб приправы лучше обволокли сухарики, надо добавить к ним немножко масла.

Сухарики с горчицей

Сделать горчичные сухарики очень просто, и нужно для них совсем немного:

  • белый батон – 3 ломтика;
  • острая горчица – 2 ст.л.;
  • бульонный кубик – 1 шт.

Делаем горчичные сухарики таким способом:

  • Ломтики белого батона режем брусочками или кубиками, кладем на противень одним слоем и ставим в духовой шкаф. При 200 °C подсушиваем хлеб до хруста.
  • Кубик бульона крошим и смешиваем с горчицей. Если хотите совсем натуральный вкус, то возьмите вместо бульонного кубика простую соль.
  • Чуть остывшие сухарики кладем в миску с горчицей и как следует перемешиваем. Потом снова раскладываем на противне и поджариваем в духовке до красивого золотистого цвета.


Сухарики с чесноком и орегано

Сухарики с чесноком, пожалуй, самые аппетитные из всех, потому рецепт их пользуется большой популярностью. Их можно делать из белого или из черного хлеба, получится одинаково вкусно. Вот какие продукты нам понадобятся для этой закуски:

  • белый или черный хлеб – 4 ломтика;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • орегано – 1 ч.л.;
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.

Делаем чесночные сухарики по инструкции:

  • Берем ломтики хлеба и режем кубиками. Черный можно порезать помельче, из белого получатся кусочки покрупнее.
  • Пропускаем через пресс зубчики чеснока и кладем в пищевой пакет. Добавляем орегано, растительное масло и приблизительно 1/3 ч.л. соли. Бросаем туда кусочки хлеба, пакет надуваем и завязываем.
  • Трясем это все пару минут, чтоб распределить специи по будущим сухарикам.
  • Пересыпаем хлеб на противень ровным слоем и отправляем в духовку. Включаем ее на температуру 200 °C и поджариваем закуску до красивой румяной корочки и хруста.


Сладкие сухарики со сливочным маслом

Сладкие сухарики, которые можно грызть с чаем, готовятся ничуть не сложнее, чем соленые. Для них можно взять простой белый батон или сладкую сдобную булочку. Вот какие продукты нужны, чтоб сделать такие сухарики:

  • батон или сдобная булка – 1 шт.;
  • сахар – по вкусу;
  • сливочное масло – 100 г.

Сладкие сухарики к чаю мы приготовим следующим способом:

  • Порежем батон или булочку нетолстыми ломтиками. Масло немного размягчим в тепле и намажем на хлеб.
  • Посыплем ломтики сахаром по своему вкусу. Разложим хлеб на противне и отправим подсушиться в духовку.
  • В духовом шкафу надо держать сухарики до появления красивого румянца. Кстати, если сделать ломтики не сильно тонкими, то после запекания внутри них останется мягкая прослойка, что тоже очень вкусно.


Пряные сухарики с оливковым маслом

Для получения пряных сухариков мы возьмем приправу «Хмели-сунели», а оливковое масло, которое будем использовать вместо подсолнечного, сделает закуску пикантной. Подготовим такие ингредиенты:

  • белый батон – 0,5 шт.;
  • оливковое масло – 4 ст.л.;
  • приправу «Хмели-сунели» – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Делаем сухарики таким способом:

  • Режем хлеб кубиками и ссыпаем в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем солью и приправой.
  • Перемешиваем кубики, распределяя по ним специи.
  • Перекладываем хлеб на противень и запекаем в духовке до хруста.


Сухарики в духовке приготовить даже проще, чем купить их в магазине. При этом можно быть уверенным, что для этого блюда использовались только свежие и натуральные продукты без каких-либо вредных добавок. Сухарики, приготовленные в духовке, можно положить практически в любой салат или суп. Впрочем, сами по себе они тоже очень вкусные и отлично подойдут в качестве закуски к пиву . Многие также используют сухарики как сытный перекус между основными приемами пищи.

Сухарики в духовке можно сделать из любого вида хлеба . Подойдет и ржаной, и черный, и белый, а также булочки, батоны и багеты. Технология выпечки, а точнее – сушки при этом нисколько не меняется. Впрочем, к каждому виду хлеба подходят свои приправы и вкусовые добавки. К ним относятся пряные травы, чеснок, соль, различные перцы, зелень, все виды растительного масла. Для сладких сухариков в духовке подходят другие продукты. Среди них сметана, сливочное масло, сахар, сахарная пудра, мед, мак и пр.

Чтобы приготовить домашние сухарики в духовке, достаточно просто измельчить хлеб небольшими кубиками и хорошенько обсыпать их специями. После этого их сразу же отправляют на противень и сушат при средней или высокой температуре, в зависимости от выбранного рецепта и желаемой степени мягкости готового продукта. Сухарики вкусные и в горячем, и в холодном виде .

Если сухарики используют в качестве самостоятельного блюда, то можно приготовить для них какой-нибудь соус. Для добавления в супы достаточно просто выложить гренки на тарелочку и поставить ее рядом с основным блюдом.

Секреты приготовления идеальных сухариков в духовке

Сухарики в духовке могут быть и мягкими, и хрустящими, сладкими или солеными большими или маленькими. Все это зависит от предпочтений самого кулинара и выбора дополнительных продуктов. Чтобы каждый новый эксперимент увенчался успехом, нужно запомнить несколько общих правил, как приготовить сухарики в духовке :

Секрет №1. Определить точное время приготовления сухариков в духовке практически невозможно. Все будет зависеть от толщины и качества хлеба. Лучше периодически поглядывать на сухарики в процессе выпечки, чтобы они не сгорели.

Секрет №2. Для приготовления сухариков в духовке не обязательно брать свежий хлеб. С помощью такого блюда можно превратить во вкусную закуску даже «лежалую» буханку. Разумеется, она не должна быть испорченной.

Секрет №3. Если вы решили нарезать хлеб более крупными кусочками, не забывайте их периодически перемешивать во время приготовления в духовке, чтобы сухарики равномерно пропеклись.

Секрет №4. Чтобы сухарики хорошо пропитались соусом и специями, лучше смешать все выбранные добавки с растительным маслом, а затем полить им хлебные кусочки. Проще всего это сделать с помощью блендера – он без труда превратит в кремообразное состояние любые ингредиенты.

Секрет №5. Не забудьте остудить сухарики перед подачей на стол – так они будут еще более хрустящими и вкусными.

Если уж готовить салат «Цезарь» в домашних условиях, то и сухарики для него должны быть собственного приготовления. Это позволит не отступать от классического рецепта, да еще и разнообразить его новыми вкусовыми нотками и ароматами. По этому рецепту сухарики из белого хлеба получатся пикантными и необычными, так что и сам салат превратится в настоящий кулинарный шедевр. Также для приготовления сухариков для «Цезаря» подойдет белый батон или багет.

Ингредиенты:

  • 1 буханка белого хлеба;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • ¼ луковицы;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 щепотка карри;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 щепотка черного молотого перца;
  • Сушеная зелень (итальянские травы).

Способ приготовления:

  1. Духовку нагреть до 120 градусов, хлеб нарезать примерно одинаковыми кубиками.
  2. Выложить кусочки хлеба на сухой противень и запекать 10 минут.
  3. На разогретую сковороду вылить оба вида масла и уксус.
  4. Чеснок и лук измельчить в блендере до состояния кашицы (можно воспользоваться чеснокодавкой).
  5. Выложить овощи на сковороду и обжарить их до легкого золотистого оттенка.
  6. Смешать в отдельной посуде соль, карри, черный перец и итальянские травы.
  7. Полученную смесь высыпать на сковороду с луком и чесноком, хорошо перемешать.
  8. Сухарики переложить в глубокую мисочку и полить их горячим соусом со сковороды.
  9. Снова переложить хлеб на противень и запекать его еще 10-15 минут при 200 градусах.

Интересное из сети

Сделать сладкие сухарики в духовке в домашних условиях не составит особого труда. Лучше всего для этого подходит белый хлеб или батон. Также отличной основой для сухарей станут сладкие булочки с различными начинками. Их можно просто порезать на порционные кусочки и запечь без каких-либо дополнительных вкусовых добавок. Получится очень интересное блюдо, которое можно подавать к чаю сразу после приготовления. В этом же рецепте, чтобы сухарики стали сладкими и хрустящими, добавляют сметану и сахар. Батон можно использовать весь, если он влезет на противень.

Ингредиенты:

  • ¾ батона;
  • 200 г сметаны;
  • 1 ½ стакана сахара.

Способ приготовления:

  1. Батон нарезать ломтиками средней толщины, затем – квадратиками.
  2. В отдельные мисочки выложить сметану и высыпать сахар.
  3. Каждый кусочек батона опускать сначала в сметану, затем в сахар.
  4. Сухарики выложить на противень без добавления масла на расстоянии друг от друга.
  5. Запекать сладкие сухарики в духовке при 200 градусах 5 минут.

Сухарики с солью – это самый простой рецепт, которым можно воспользоваться даже при абсолютно пустом холодильнике. При этом получается приятный и ненавязчивый вкус, который не будет выделяться на фоне остальных ингредиентов в салате или в супе. К тому же, такие сухарики идеально подходят под пиво. Красный перец использовать не обязательно, но он придает закуске легкую пикантность. Также можно разнообразить рецепт любой приправой из магазина (к мясу, к курице, к плову или прочими вкусными и ароматными смесями специй).

Ингредиенты:

  • 1 буханка черного хлеба;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • ½ ч. л. красного перца;
  • Зелень.

Способ приготовления:

  1. Нарезать хлеб небольшими кусочками (брусочками или квадратиками).
  2. С помощью блендера смешать растительное масло, красный перец, соль и зелень (укроп и петрушку).
  3. Сухарики высыпать в целлофановый пакетик, полить их маслом со специями.
  4. Пакет завязать и хорошенько потрясти, чтобы сухари впитали в себя аромат приправ.
  5. В один слой выложить сухарики на сухой противень, духовку нагреть до 200 градусов.
  6. Периодически перемешивая, готовить закуску 25-30 минут.

Конечно же, можно сделать просто чесночные сухарики без каких-либо дополнительных добавок, и это уже будет очень вкусная закуска. Тем не менее такой простой ингредиент, как крабовые палочки, может кардинально поменять ваше представление об этом блюде. Ни одни сухарики из пачки не сравнятся с этим домашним лакомством. Лучше всего подавать крабовые сухарики с чесноком вместе с холодным пивом – они вмиг разлетятся с тарелочек! Намазывать хлеб крабовой массой лучше в еще не нарезанном виде. Так не придется уделять внимание каждому квадратику в отдельности.

Ингредиенты:

  • 4 ломтика ржаного хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 25 мл растительного масла;
  • 1 щепотка соли;
  • Зелень.

Способ приготовления:

  1. В чашу блендера выложить крабовые палочки, добавить к ним чеснок и зелень.
  2. Туда же вылить растительное масло и высыпать щепотку соли.
  3. Взбить все блендером до полной однородности и кремовой консистенции.
  4. Ломтики ржаного хлеба с обеих сторон смазать полученной крабовой пастой.
  5. Нарезать хлеб небольшими кусочками произвольной формы, на противень выложить лист пекарской промасленной бумаги.
  6. Духовку нагреть до 220 градусов, сухарики равномерно распределить по противню в один слой.
  7. Запекать сухарики в духовке 20 минут (температуру можно уменьшить до 200 градусов).

Теперь вы знаете, как приготовить сухарики в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Сушим сухари правильно: рецепты, секреты приготовления, варианты нарезки.

Вкусных перекусов и закусок множество, но ничего нет вкуснее хрустящих сухариков. Магазинные варианты с добавками чаще всего вредны для здоровья, да и на талии откладываются в ненавистные лишние сантиметры. Эта статья посвящена тому, как приготовить вкуснейшие сухарики самостоятельно.

Как правильно и сколько сушить сухари в электрической и газовой духовке, на каком режиме, при какой температуре?

Вроде бы, что может быть проще — порезал хлеб, положил в духовку, включил, подождал — вынул сухари. Но некоторые хрустят и рассыпаются, тают во рту, а некоторые нужно несколько раз макнуть в чай или молоко, чтобы можно было откусить хоть кусочек. В чем же причина — скажите вы? В технологии приготовления, она проста, но не стоит от нее отмахиваться.

Итак, вначале идет нарезка хлеба. Нарезать на сухарики можно:

  • Дольками
  • Соломкой
  • Крупными и мелкими кубиками
  • При помощи вырубок выдавливать фигурки с тонких кусочков

Чем толще кусочек — тем ниже температура и дольше просушка. Именно просушка, а не запеканке.

Если вы мечтаете о высококачественных сухарях — то начинать необходимо с хлеба. Как испечь вкусный домашний хлеб без глютена и дрожжей вы найдете по .

Теперь нам необходимо порезать хлеб так, чтобы кусочки были красивые и крошек не оставалось. Для этого мы рекомендуем ознакомиться с ниже приведенным видео уроком.

Видео: Лайфхак: как порезать хлеб без крошек

Раскладываем на сухой противень будущие сухарики тонким ровным слоем и отправляем в духовку. Для белого хлеба включаем 170°C, а для черного (ржаного) — 180°C. Если же вы сушите ломтики хлеба, выбирайте температурный режим около 150-160°C. Заметим, что сдобные сухари готовятся быстрее, батоны и хлеб чуть дольше. Пикантные сухарики с всевозможными приправами стоит сушить в духовке на температуре 200°C.

В зависимости от сорта хлеба, приправ, толщины кусочков и температурного режима сушат сухарики от 10 до 15 минут. После того как они начнут румяниться не откравайте дверцу духовки выключите ее и дойти сухарикам еще 10 минут. Но тут важно выключать духовку, когда они станут нежно золотистыми, если же вы потеряли это время и сухарики насыщенно золотистые — смело вынимайте с духового шкафа, чтобы они не подгорели и не пересушились.

Как правильно сушить в мультиварке сухари из хлеба со специями и без них?

Если вам необходимо немного сухариков, а духовой шкаф включать совсем не хочется — на выручку придет незаменимая мультиварка. В отличие от духовки она не создаст летом невыносимой жары и позволит насладиться сухариками в полной мере.


  • Нарезаем хлеб и слегка сбрызгиваем растительным маслом;
  • Посыпаем солью и специями по вкусу, также можно посыпать сахаром или полить сиропом;
  • Выкладываем в один слой кусочки на дно и низ стенок мультиварки чтобы они не падали один на другой;
  • Включаем в мультиварке режим «Выпечка» на 20 минут, в скороварках — на 10 минут.
  • Открываем крышку мультиварки, переворачиваем кусочки хлеба на другую сторону и ставим на такое же время;
  • Готовые сухарики достаем на тарелку и даем остыть до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Можно ли и как сушить сухари в микроволновке: рецепт

Вкуснейшие сухарики получаются и в микроволновой печи. Как и в предыдущем случае нарезаем хлеб на кусочки, по желанию приправляем маслом и специями и раскладываем на блюде в микроволновке. Если есть подставка под второе блюдо вы можете выложить сухарики в два слоя.

Выбираем режим сушки (выпекания) и ставим на большой мощности таймер 1,5-2 минуты. После чего останавливаем, проверяем состояние сухариков и по необходимости ставим еще на несколько минут.

Важно: спалить сухари в микроволновке достаточно легко, поэтому не стоит ставить на длительное время. А вот отмыть технику и выветрить ядовитый въедающийся дым на кухне не так то и просто.

Как сушить сухари в духовке из белого хлеба, батона?

Для того чтобы получились вкусные и аккуратно нарезанные сухарики с белого хлеба мы рекомендуем брать вчерашние буханки и готовить непосредственно с них.

Нет, наверное, человека не любящего сухарики с сыром. Их любим и мы, причем готовим с завидной регулярностью. И делать это весьма просто!

Нам потребуются:

  • Батон (около 400 гр)
  • 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла;
  • 2 зубка чеснока;
  • 100 гр российского или другого хорошо плавящегося сыра;
  • Соль по вкусу.

Натираем сыр, пропускаем через чесночницу зубки чеснока, смешиваем с маслом и солью. Даем настояться, а тем временем нарезаем батон мелкими кусочками.


Засыпаем кусочки хлеба в глубокую миску и заливаем нашим сырным соусом. Перемешиваем и выкладываем на противень. Ставим в духовку на 200°C ориентировочно на 10 минут, но обязательно следите и отключайте духовку на нежно-золотом оттенке и дайте дойти еще в течение 10 минут.

Как правильно сушить ржаные сухари из ржаного и черного хлеба в духовке?

А теперь мы предлагаем вкуснейшую альтернативу белым сухарикам — ржаные пикантные сухари к пиву, да и просто к интересному фильму.

Нам потребуется:

  • Вчерашний ржаной хлеб;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • Сухие прованские травы;
  • Соль по вкусу.

Нарезаем ржаной хлеб соломкой и раскладываем на противень. Сбрызгиваем растительным маслом и слегка водой с пульверизатора. Посыпаем прованскими травами и отправляем в духовку на 160°C не больше чем на 10 минут. Сразу же вынимаем и даем остыть на противне. Высыпаем в блюдо и подаем на стол!

Как посушить вкусные сладкие, ванильные сухарики в духовке из кулича: рецепт

Для того чтобы сухарики к чаю были мягкие внутри, хрустящие снаружи и таяли во рту необходимо знать всего несколько хитростей.

На противень ложем пергаментную бумагу. Сверху выкладываем нарезанные как можно более тонкими дольками сдобные булки, куличи и другую сдобу.


В стакан кипятка засыпаем 4 ст. ложки сахара и пакет ванилина. Тщательно размешиваем и отправляем жидкость в пульверизатор. Сбрызгиваем будущие сухарики и отправляем в духовой шкаф, заранее подогретый до температуры 200°C на 5 минут, выключаем духовку и даем постоять еще 10 минут. Вынимаем и подаем на стол, либо складываем в тканевый мешок для хранения.

Секреты поваров: сбрызнув сдобу можно посыпать на выбор молотой корицей, льняным или кунжутным семенем для пикантности сухариков.

Рецепты вкусных сухарей с чесноком в духовке

Рецептов ароматных чесночных сухариков так много что мы создали отдельную статью. Ознакомиться с данными рецептами вы можете по .

Рецепты вкусных сухарей с солью

Для этого рецепта мы рекомендуем купить батон нарезной, дать ему полежать одни или двое суток. Острым ножом разрезать на дольки в 0.5 см и после этого порезать на кубики 0.5*0.5 см. Выложить на противень и с пульверизатора сбрызнуть раствором: 100 гр. воды, 100 гр. растительного масла, 1 чайная ложка соли.


Отправить в духовку на 150°C просушиваться до полной готовности. Подать сразу же — так они более ароматные и хрустящие.

Сухари для салата «Цезаря»: рецепт

Мы предлагаем приготовить настоящий кухонный шедевр. Салат «Цезарь» таким, каким его создал знаменитый шеф-повар. С рецептом вы можете ознакомиться по .



Салат Цезарь

А вот сухарики готовятся весьма интересно. Нам потребуется:

  • Вчерашний батон;
  • 5 ст. ложки оливкового масла;
  • 4 зубка острого чеснока.

В оливковое масло выдавливаем чеснок, закрываем емкость и даем настояться маслу сутки. Вынимаем чеснок.

Батон нарезаем на мелкие кубики 0.5*0.5 или 1*1 см, выкладываем на противень. Кондитерской кистью смазываем хлеб оливковым соусом и отправляем в духовку на 150°C.

Сушим 15 минут, даем остыть и выкладываем в салат. Обратите внимание сухарики для салата «Цезарь» не хранятся, а каждый раз готовятся к блюду, чтобы сохранить аромат.

Сухари для кваса: рецепт

В большинстве рецептов вы встретите такую последовательность: нарежьте ржаной хлеб, отправьте в духовку, высушите, измельчите. И тут возникает трудность. Как же эти огромные ломти можно измельчить?

Если вам нужны сухари для кваса мы предлагаем пойти по минимально сложному пути:

  • Берем свежий хлеб и разрезаем его на две части;
  • Руками разрываем хлеб в крошку, оставляя только горбушку;
  • Горбушку режим как можно более мелкими кусочками;
  • Выкладываем все на противень и отправляем в духовку, разогретую до 150-160°C;
  • Через 5 минут достаем крошки сухарей и готовим без затруднений вкусный квас.

Рецепт сушки сухарей без духовки

На улице лето, солнце, жара и включать духовку совсем не хочется? Нарезаем хлеб желаемыми дольками для сухарей и раскладываем на противень или любую другую ровную посуду в один слой.


Накрываем марлей в несколько слоев так, чтобы не налетела мошкара и мухи, и выставляем на улицу на солнце или солнечный подоконник. Буквально на следующий день наслаждаемся сухариками!

Калорийность сухарей из батона, белого и черного хлеба в духовке

Конечно же, для всех кто заботиться о фигуре, важно знать калорийность блюд, которые они употребляют. Ниже представлена таблица калорийности самых распространенных сухариков.

Надеемся, наша статья поможет молодым хозяйкам быстро освоить секреты приготовления сухариков и радовать свою семью вкуснейшим и при этом полезным лакомством! Знаете рецепты которые не нашли в этой статье? Делитесь в комментариях!

Видео: Очень вкусные хрустящие сухарики из белого хлеба

Существует множество рецептов того, как сушить сухари. В основном они кулинарные, я же хочу рассказать о том, как приготовить сухари в поход. Ведь без них не обходится ни одно путешествие. Я часто наблюдал ситуацию, когда сухари, заготовленные разными участниками, очень сильно отличались друг от друга по вкусу. Одни — были просто шедеврами поварского искусства и шли нарасхват, другие, кончено, съедались тоже, но уже от безысходности и отсутствия более аппетитных альтернатив.

Полезные статьи:

  • Питание в походе

Как сушить сухари в духовке

Какой хлеб выбрать? Подойдет и черный и белый хлеб. Можно насушить и тот и другой для разнообразия. Для нарезки удобнее стандартный кирпичик, а не круглый и не батон. Я предпочитаю хлеб без добавок и разрыхлителей, не пряный. Буханку лучше нарезать самому, т.к. заводская нарезка очень тонкая.

Шаг 1
Перед тем как сушить сухари необходимо нарезать хлеб. Способов нарезки много: соломкой, кубиками, большими кусками. На мой взгляд, для похода самый оптимальный размер – четвертинка от куска хлеба.

Маленькие сухарики быстрее раскрошатся и пригодны только для домашнего употребления. А такой квадратик и не мал и не велик.

Удобнее разрезать буханку вдоль, потом каждую половину снова вдоль, а затем поперек — на квадратики.

Шаг 2

Смажьте (не сильно) противень растительным маслом. Разложить на него кусочки хлеба (можно плотно) и сбрызните их сверху подсолнечным маслом.

Шаг 3
Многие задают мне вопрос о том, при какой температуре сушить сухари. В процессе их приготовления я понижаю температуру. Сначала разогрейте духовку до 200 градусов.

Посолите сухари и поставьте в духовку на 20-25 минут.

Шаг 4
Обязательно следите за процессом! Сухари легко сжечь, ведь духовки у всех разные. От этого зависит и сколько сушить сухари в духовке.

Обычно через 20-25 минут (когда они подрумянятся) я их переворачиваю, переключаю духовку на 100 градусов и оставляю в ней сухари еще на 30 минут. Так что одного, лаконичного ответа на вопрос, при какой температуре сушить сухари, не существует.

Шаг 5

Выключите духовку и дайте сухарям остыть вместе с ней. Продукт готов! Надеюсь, вы убедились, что в том, как сушить сухари в духовке, нет ничего мудреного.

«Нормы» и хранение сухарей в походе

Во что упаковать готовые сухари? Даже если вы знаете, как правильно сушить сухари, нужно позаботиться о том, как правильно их хранить во время похода.

Многие упаковывают сухари в тряпичный мешок. Под весом остальных вещей в рюкзаке они частично крошатся.

Для того, чтобы лучше сохранить, я укладываю, именно укладываю сухари штабелями, а не засыпаю, в пакет из под молока или сока. Так они лучше сохраняют свой вид и вкус.

Пакет можно заклеить обычным скотчем, чтобы он не раскрывался. Обычно стандартная буханка помещается в двухлитровый пакет.

Дмитрий Рюмкин специально для

Делаем сухарики дома.

Порезанный ломтиками хлеб перемешать с тем набором специй, который вам нравится.
Посыпать солью, толченым чесноком и т.п.
Сушить в духовке.

Готовим «Кириешки».

Если у Вас уже стоит пиво, но нет закуски,
то вы можете быстро и просто приготовить «Кириешки» в домашних условиях.

Для приготовления соленых сухариков необходимо брать сорта хлеба с рыхлой,
пористой структурой, что исключит чрезмерную твердость сухариков и
обеспечит хрустящие свойства.

Что необходимо для приготовления «Кириешек»:

1. Хлеб белый. Можно любой другой.
2. Сухая приправа к супам, включающая соль и вкусовые добавки.
Можно применять несколько приправ одновременно, предварительно их перемешав.
3. Доска для нарезки хлеба и нож.
4. Глубокая чашка для перемешивания нарезанного хлеба с приправой.
5.Поддон для сушки сухариков.
В случае его отсутствия можно воспользоваться противнем или жаропрочной тарелкой.
6. Электрическая печь. Можно воспользоваться обычной духовкой или микроволновой печью.

После того, как приготовлена посуда и ингредиенты, можно приступать к приготовлению.

1. Нарезать из хлеба кубики размером 7 — 12 мм.
2. Высыпать нарезанные кубики в приготовленную глубокую чашку.
3. Равномерно посыпать сухой приправой, тщательно перемешивая сухарики
4. Равномерным тонким слоем рассыпьте приправленные сухарики по поддону.
5. Поместите поддон в печь для сушки.
6. Периодически помешивать сухарики контролируя готовность.
После окончания сушки охладите «Кириешки» при комнатной температуре.
Теперь их можно подавать к столу.

Еще рецепт.

Я режу или ломаю на кусочки хлеб в большую миску.
Засыпаю сверху суповым порошком или бульонными кубиками растертыми, перчу,
сбрызгиваю оливковым маслом, но и растительное подойдет. Хорошо вымешиваю.
В это время духовка нагрета до 250 градусов.
На протвинь мажу масло, засыпаю хлеб, разравниваю и в духовку.
Через 5 минут выключаю духовку,
сухарики перемешиваю и оставляю их внутри до полного остывания духовки,
раздавливаю чесночок и присыпаю сверху. Все.

Как самому сделать хрустящие сухарики для пива.

Для приготовления сухариков нам понадобятся:

черный или белый хлеб (700 г),
соль (50 г),
специи (15 г),
майонез (50 г) или соевый соус (20 г),
репчатый лук (100 г).
Берем самую обычную буханку хлеба,
нарезаем ее кубиками и обжариваем с солью и луком на масле
до появления аппетитной хрустящей корочки.
Для дополнительной остроты вкуса желательно добавить самых разнообразных специй:
сухой чеснок, красный и черный перец,
карри и полить хлебные кусочки небольшим количеством соевого соуса или майонеза.

Острые гренки.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле.
Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом.
Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб,
уложить на противень и запечь.
На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.

Сухарики.

Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, каждый ломтик насыпать крупной солью,
нарезать каждый ломтик на 4 части или полосками.
Выложить все на противень и поставить в гоpячyю дyховкy.
Как только вкусно запахнет хлебом, снимать.

Чесночный хлеб.

Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом,
добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль.
Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см,
не отрезая кусочки до конца.
Намазать чесночным маслом между кусочками,
завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.

Почти производство.

В ковшик налейте масла растительного сантиметра на 3-4 высотой и на газ до закипания,
убавьте газ до половины.
Нарежьте черный хлеб тонкими ломтями, натрите чеснок на терке мелкой,
каждый ломоть хлеба натрите чесноком с 2-ух сторон,
потом порежьте такими кусочками, какие вам по вкусу: кубиками, брусочками, пластиночками.
В кипящее масло закидываете порцию сухариков, мешайте,
пока не подрумянятся, (не пережарьте, после выемки они еще доходят).
Шумовкой выньте, складируйте на блюдо, выложенное бумажным полотенцем,
для удаления излишка масла, сразу посолите. и так, пока не кончится нарезанный хлеб.
Мы всегда сами делаем, покупные ни в какую с ними не сравнять!
А какой аромат от чеснока!

Сухарики подержать в духовке, а потом равномерно сбрызнуть насыщенным раствором соли,
перца, специй. Бульонный кубик можно там тоже растворить.
Довести до готовности.
Качество сухариков в первую очередь зависит от хлеба.
Иной раз прямо тают, а иногда как из бетона.

Сухарики к пиву по домашнему рецепту.

Просто, вкусно и полезно. Противень сбрызгиваем подсолнечным, а лучше оливковым, маслом.
Затем высыпаем туда нарезанный кубиками (размер на свое усмотрение) хлеб.
Лучше брать уже подсушенный хлеб.
Немного сбрызгиваем маслом и солим по вкусу.
Противень помещаем в прогретую до 150°C духовку и сушим, периодически помешивая.
Минут через 20, можно добавить специй или зелени. Это дело вкуса.
Вот так готовятся сухарики домашние.
Рекомендуются к пиву!

Сырные сухарики к пиву.

Батон разрежь на куски толщиной около 1 см. Каждый кусок нужно смазать, буквально чуточку,
маслом и посыпать мелкой солью.
Теперь необходимо порезать каждый кусок на кубики, высыпать на противень,
и запечь на большом огне минут 15, изредка перемешивая.
И сразу надо ссыпать в эмалированную посуду.
Если надо сырный вкус, то сыр натирается на мелкой терке, добавляется в него немного воды.
Потом нужно побрызгать сухарики этим раствором и поставить еще на несколько минут в духовку.
Таким же образом можно делать сухарики с запахом воблы или селедки.

Сырные сухарики.

150 г муки, 30 г сливочного масла, 100 г тертого сыра,
немого соли и столько же красного перца, сметана.
Приготовить тесто тугой консистенции, раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать ромбами.
Сухарики выпекать до тех поp, пока они начнут хрустеть,
но не следует делать их коричневыми, так как будут горчить.
В жестяной коробке сухарики сохраняются несколько недель

Сухари к пиву.

Куски черного хлеба, растительное масло, чеснок, соль.
Обжарить кусочки черного хлеба в подсоленном растительном масле.
Натрите обжаренные кусочки чесноком. К пиву за уши не оттащишь.
Приятного аппетита!

Черные сухарики к пиву.

Буханку хлеба нарезают на одинаковые кубики по 2 см,
осторожно выкладывают в просторную миску, пересыпают обильно солью и измельченным чесноком,
а затем жарят в сковороде на растительном масле, часто перемешивая,
чтобы не подгорели ни сухарики, ни чеснок, который чернеет первым.
Сухарики подают к столу горячими, но и остывшие они так же вкусны.

Ингредиенты:
— масло подсолнечное — 4 ст. ложки;
— чеснок — 3-4 дольки;
— соль — 2 ст. ложки;
— хлеб ржаной — 1 булка;
— перец черный молотый — по вкусу.

Из комментариев:
Здесь куча рецептов, но упущен главный ингредиент. Я работала в кафе и знаю много секретов ресторанных и прочих. Залежалый батон нарежьте кубиками на сухари, обязательно сбрызните их растительным маслом, а потом посыпьте приправами или сухим бульоном (тогда приправы останутся на сухарях, а не на противне) и хорошо перемешайте.
А еще мне открыли секрет черных сухарей из ресторана. Они довольно крупные, буханка, нарезана на ломти, а каждый ломоть на четыре части. Это все в духовку и делаем “приправу” для сухарей. Половину головки чеснока, смешать с небольшим количеством растительного масла и еще меньшим количеством воды, посолить. Смешать все это в блэндере, почти готовые сухари хорошо полить этой смесью и запекать до готовности. Вкуснотища!

Как сделать сухари в духовке

Очень часто после торжества, праздника у многих хозяек остается хлеб. Он начинает черстветь, после чего его благополучно выбрасывают.

Чтобы хлеб, батон не пропадал, можно приготовить из него очень вкусные сухарики, которые идеально подойдут для первых блюд или, например, к чаю, пиву.

Пикантные сухари в духовке с чесночным соусом

Время: 35 минут.

  • хлеб белый вчерашний — 1 буханка;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • оливковое или подсолнечное масло — 150 мл;
  • соль.
  1. Хлеб нарезать ломтиками. Высыпать на противень, застеленный пергаментом.
  2. Поставить противень в прогретую духовку (170 градусов) примерно на 30 минут. Обязательно проследить, чтобы сухарики стали золотистыми. В процессе приготовления несколько раз перемешать сухарики.
  3. Приготовить соус: почистить чеснок, выдавить его через чесночницу. Смешать чеснок с растительным маслом.
  4. Готовые сухари высыпать в миску или кастрюлю. Вылить соус, накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть миску.
  5. Приправить сухарики солью. Снова все перемешать.

На заметку:

  • Для сухарей лучше брать вчерашний хлеб, потому что он крошится не так сильно, как свежий.
  • Если на хлебе видна плесень, от него неприятно пахнет, то использовать его для сушки нельзя. От такого хлеба следует избавиться.
  • К сухарикам отлично подходит томатный соус. Для его приготовления нужно развести 1 столовую ложку томатной пасты в 100 мл воды. Добавить 1 ложку оливкового масла и немного выдавленного через пресс чеснока.
  • Чтобы сухарики равномерно пропитались специями, можно вначале их просушить, а затем поместить в полиэтиленовый пакет со специями. Плотно закрыть его и хорошенько встряхнуть. Тогда заправка равномерно распределится по всем кусочкам.

Рецепт сухариков из багета со вкусом курицы

Время: 30 минут.

  • багет — 1 шт.;
  • бульонный кубик «Маги» — 1 шт.;
  • специи — орегано, базилик, паприка — 1 щепотка;
  • соль;
  • постное масло.
  1. Багет нарезать одинаковыми кубиками и высыпать их на застеленный пергаментом противень. Кусочки не должны лежать друг на друге.
  2. Бульонный кубик размять в ладони, измельчив его, а затем пересыпать в распылитель (опрыскиватель), которым хозяйки обычно пользуются, когда гладят одежду. Добавить кипяченой воды и хорошенько взболтать. Затем распылить бульон по кубикам. Аккуратно перемешать их руками, присолить, посыпать специями.
  3. Поставить сухарики в прогретую духовку (170 градусов) на 10 минут. Затем перемешать их деревянной лопаткой и снова просушить 10 минут. И так далее, пока они не подсушатся.
  • Хранить сухарики нужно в стеклянной банке не дольше 2 недель. Из таких сухариков получаются идеальные панировочные сухари, которые впоследствии можно использовать для приготовления котлет.
  • Сухарики идеально подходят к гороховому супу.
  • Хранение сухариков в стеклянной банке под крышкой предотвратит их от преждевременной мягкости, а также продлит их срок.

Сухари в духовке из батона с сыром

Время: 35 минут.

  • батон любой — 1 шт.;
  • твердый сыр любой — 100 грамм;
  • соль, перец.
  1. Батон нарезать небольшими кубиками. Посыпать их солью, перцем. Хорошо перемешать руками.
  2. Противень застелить пергаментом. Выложить кусочки батона. Поставить противень в духовку (180 градусов) на 30 минут.
  3. Сыр натереть на мелкой терке. За 10 минут до конца приготовления посыпать блюдо сырной массой. Перемешать.
  • Чтобы сыр легче натирался на терку, нужно положить его на 10 минут в морозильную камеру. Он быстро схватится, и не будет крошиться во время натирания.
  • Сухарики с сыром – это не только красиво, но и очень аппетитно, а также сытно.
  • Подавать перченые и соленые сырные сухарики можно к пиву. При желании можно посыпать их рубленой петрушкой или зеленым луком.

Сладкие сухарики к чаю

Время: 35 минут.

  • батон — 1 шт.;
  • молоко — 250 мл;
  • сахар или пудра — 1 ст. л.;
  • растительное масло — 2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать батон ломтиками одинаковой формы.
  2. Опустить каждый кусочек батона в молоко, а затем обвалять в сахаре.
  3. Уложить кусочки батона на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  4. Поставить противень в хорошо прогретую духовку (170 градусов) примерно на полчаса. В процессе приготовления следить за состоянием сухарей. Когда они покроются золотистой корочкой, духовку можно выключить.
  • Средняя температура приготовления сухарей из белого хлеба составляет 170 градусов, из черного — 180 градусов.
  • Хлеб можно запекать и при высокой температуре, чтобы было быстрее. Однако за этим процессом нужно следить, чтобы сухари не подгорели.

Сдобные сухарики в духовке

Время: 15 минут.

  • сдоба вчерашняя — 0,5 кг;
  • сметана — 200 грамм;
  • сахар — 150 грамм.
  1. Нарезать булочку крупными одинаковыми кусочками, чтобы они не раскрошились.
  2. В одну тарелку вылить сметану, а в другую высыпать сахар. Каждый кусочек булки опустить в сметану, а потом обвалять в сахаре.
  3. Противень застелить пергаментом. Выложить панированные кусочки булочки друг возле друга, не наваливая сверху. Поставить запекаться в горячую духовку (200 градусов) на 10 минут.
  • Сухарики нужно резать так, чтобы потом их удобно было есть. Лучше всего резать их длинными, но небольшими по толщине кусочками.
  • Сметана должны быть нежирной, 15% жирности.

Рецепт домашних сухариков с рыбным соусом

Время: 30 минут.

  • ржаной хлеб — 1 булка;
  • селедка малосольная — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • сливочное масло — 100 грамм;
  • соль, специи.
  1. Хлеб нарезать одинаковыми ломтиками и подсушить в духовке (160 градусов).
  2. Подготовить селедку: убрать шкурку, внутренности, отсоединить хребет от мяса, достать кости. Нарезать рыбное филе на кусочки.
  3. Чеснок почистить. Вместе с филе и сливочным маслом положить в блендер. Измельчить до однородности. Посолить, поперчить соус. При желании добавить специи.
  4. Подсушенный хлеб смазать соусом. Делать это лучше всего при помощи кулинарной кисти. Затем нарезать ломтики хлеба на еще более мелкие кусочки.
  5. Противень застелить пекарской бумагой. Выложить кусочки хлеба. Запекать их в духовке на среднем уровне при температуре 180 градусов 10 минут. Затем присыпать сухари тертым сыром. Стараться присыпать так, чтобы сыр попадал прямо на хлеб, а не на пергамент. Подсушивать с сыром еще 8–10 минут.

На заметку:

  • Сухари можно делать в духовке с разными вкусами. Аналогично можно приготовить грибные или мясные сухари.
  • В процессе сушки можно открыть дверцу духового шкафа. Тогда лишняя влага быстро уйдет, и сухари быстрее приготовятся.
  • Если вы обрезаете коричневую корочку с хлеба, то не спешите ее выбрасывать. Ее тоже можно подсушить, но отдельно, а затем покрошить, чтобы образовалась крошка. Ее можно использовать в качестве панировки мясных или рыбных блюд.

Рецепт сухарей с соевым соусом, приготовленных в духовке

Время: 35 минут.

  • хлеб — 1 буханка;
  • соевый соус — 3 ст. л.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль.

Детальный процесс:

  1. Нарезать хлеб тонкими пластами (не больше 2 мм). Если на хлебе есть темные корочки, то их лучше срезать, потому что в сухариках они будут невкусными. Выложить хлебные ломтики на противень, застеленный пергаментом. Отправить сушиться в прогретую духовку (200 градусов) на 10 минут. Через 5 минут перевернуть ломтики для равномерного запекания.
  2. Приготовить маринад: смешать в одной глубокой миске растительное масло с соевым соусом, выдавленным лимонным соком (1 ст. л.), а также сахаром. Все перемешать, чтобы сахар полностью растворился, а маринад стал однородным по консистенции.
  3. Приготовленным соусом смазать хлебные ломтики и сушить их в духовке еще 5 минут. Затем перевернуть сухари на другую сторону, смазать маринадом и запекать еще столько же времени.
  4. Приготовленные пласты сухариков выложить на тарелку. Подавать с бульоном, супом, борщом.

На заметку:

  • Чтобы хлеб не крошился в процессе нарезки, нужно с вечера убрать его в холодильник.
  • Прежде чем резать хлеб на сухарики, нужно подточить нож. Лезвия должны быть острыми, тогда и сухарики получатся ровными, аккуратными. Нож должен резать, а не ломать хлеб.
  • Для приготовления сухарей не берите пористый хлеб, потому что при нарезке он весь раскрошится.

Рецепт приготовления «витаминных» сухариков

Время: 1 час 30 минут.

  • мука — 250 грамм;
  • изюм — 150 грамм;
  • орехи грецкие — 100 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 200 грамм;
  • манка — 50 грамм;
  • гашеная сода — 0,5 ч. л.;
  • соль.
  1. Изюм замочить в горячей воде на полчаса, чтобы он размягчился, из него ушла грязь, а также все химиками, которыми он был обработан.
  2. Грецкие орехи измельчить ножом, обжарить на сухой сковороде.
  3. В глубокой миске разбить яйца, взбить их венчиком. Засыпать сахаром, тщательно перемешать. В другой емкости смешать просеянную муку с манкой и небольшим количеством соли. Влить сметану, а также гашеную соду. Смешать подготовленные ингредиенты для теста. Всыпать в него остывшие орехи, а также размягченный и сухой изюм. Замесить тесто, но так, чтобы оно не было плотным.
  4. Противень смазать постным маслом. Высыпать тесто, разровнять его по всему периметру противня. Поставить в духовку (200 градусов) на 25–35 минут. Выпекать до тех пор, пока корочка не станет коричневого цвета.
  5. Разрезать запеченный пласт теста на одинаковые кусочки (кубики или полоски). Разложить кусочки снова на противень и поставить запекаться на 15 минут, убавив огонь до минимального значения. В процессе сушки несколько раз перевернуть сухарики, чтобы они покрылись румяной корочкой со всех сторон.

Полезная информация:

  • Сухарики намного полезней для здоровья, чем свежий хлеб, выпечка. Их включают в рацион людей, страдающих на различные заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • Сухарикам нужно придавать ту форму, которая была изначально у хлебного изделия. Например, если это был багет, то сухарики нужно делать круглыми; если это был хлеб «кирпичик», то сухарики нужно резать на маленькие квадратные кусочки.

Автор: Елена Большова

Медово-сливочные гренки в духовке — Совет да Еда

В основном гренки мы готовим со смесью из яиц и молока на сковороде или в духовке.  Чтобы сделать их сладкими, добавляем в эту яичную смесь мед, сахар или сгущенное молоко. А для аромата дополняем корицей или ванилином. Сегодня готовлю медовые гренки со сливочным вкусом в духовке. Они отличаются и по способу приготовления, и по вкусу. В этом рецепте для хлеба потребуется смесь из растопленного сливочного масла и меда с добавлением кунжута. Сладкие гренки готовятся просто, получаются очень хрустящими, вкусными и невероятно ароматными.

Медово-сливочные гренки в духовке

Распечатать рецепт

Способ приготовления этих гренок отличается от классического способа. Здесь не понадобятся ни яйца, ни молоко. Гренки получаются хрустящие, ароматные и вкусные. Готовятся очень просто. Отлично подходят и на завтрак с любимым напитком, и для перекуса.

Порции Время подготовки
16 ломтиков 15 минут
Время приготовления
10-15 минут
Порции Время подготовки
16 ломтиков 15 минут
Время приготовления
10-15 минут
Медово-сливочные гренки в духовке

Распечатать рецепт

Способ приготовления этих гренок отличается от классического способа. Здесь не понадобятся ни яйца, ни молоко. Гренки получаются хрустящие, ароматные и вкусные. Готовятся очень просто. Отлично подходят и на завтрак с любимым напитком, и для перекуса.

Порции Время подготовки
16 ломтиков 15 минут
Время приготовления
10-15 минут
Порции Время подготовки
16 ломтиков 15 минут
Время приготовления
10-15 минут

Ингредиенты

Порции: ломтиков

Инструкции

  1. Для приготовления подходит любой хлеб по вкусу (батон, багет и т.д.), у меня тостовый хлеб. Разрезаем ломтики хлеба на 3 части.

  2. В сковороду отправляем сливочное масло и растапливаем. Масло добавит приятный сливочный вкус.

  3. В растопленное масло отправляем мед, семена кунжута и нагреваем до растворения меда.

  4. В сливочно-медовую смесь выкладываем по ломтику хлеба, быстро окунаем с 2 сторон с помощью вилок.

  5. Кусочки хлеба размещаем в форме или на противне (у меня поместилось 16 нарезанных ломтиков). Отправляем форму с медовыми гренками в духовку при 200 градусах и готовим 10-15 минут. Время зависит от хлеба и духовки.

  6. Как только хлеб зарумянится, форму вынимаем. У меня гренки хорошо зарумянились, но оставались мягкими. Форму вынула и при остывании они стали хрустящими.

  7. Готовые медовые гренки перекладываем на тарелку и подаем с любимыми напитками. Они получаются в меру сладкими, очень хрустящими и невероятно вкусными. Приятного аппетита!!!

рецепты и температура и время приготовления.

На повестке дня сегодня у нас главный вопрос. Как приготовить «магазинные» сухарики в домашних условиях?

Наверняка, каждый из нас пробовал магазинные сухарики сомнительного качества. Вроде бы вполне съедобное и вкуснейшее лакомство, да и детям нравится, но вот медицина не всегда согласна с нашими вкусовыми пристрастиями и начинает «пугать» нас вредными добавками в виде ароматизаторов, красителей, всяких глутаматов и многого еще чего.

Ну, пугать не пугать, но все же доля правды в этом есть. И что теперь, вот так взять и отказаться? Как же сделать так, чтобы и свои остатки здоровья сохранить, и детей отказом не травмировать?

А выход есть. Можно приготовить сухарики самим, в домашних условиях. И при этом мы точно будем знать, что кладем, чем заправляем или посыпаем, а значит все ингредиенты будут полезными, ну или хотя бы безвредными.

Как сделать сухарики?

Чтобы приготовить сухарики нам понадобится хлеб. Его можно купить или использовать сухой, вчерашний или позавчерашний. Не имеет значения какой он будет: белый, черный, серый, в ход пойдут и залежавшиеся булочки (да простят нас воробьи и голуби!)

Итак, берем хлеб, режем его кубиками или длинными полосочками (как в магазинных пакетиках), посыпаем солью, натертым чесноком, любимыми специями, слегка сбрызгиваем подсолнечным (или оливковым) маслом и отправляем в микроволновку.

Ставим режим гриль на 20 минут. Вместо микроволновки можно использовать духовку (150-175°С), но далеко не отходим, так как придется следить за нашими сухариками, иногда помешивать и переворачивать, чтобы не подгорали, а равномерно подсыхали и подрумянивались.

После чего вынимаем из духовки и все — наше блюдо готово к употреблению.


Ну хорошо. А где же взять эти «вредные» добавки, вкус которых нам так нравится?

Пожалуйста. Прежде чем поставить сухарики в духовку, посыпаем их тертым сыром. Вот это настоящие сухарики с сыром, а не «со вкусом сыра»!

Если не желаем сильно засушенных сухарей, тогда просто подрумяниваем их сверху и вынимаем. Они получаются мягкими с хрустящей корочкой.

Нравятся сладкие сухарики? Берем сдобную выпечку, режем ломтиками и раскладываем на противень. Ставим в духовку, дожидаемся появления розово-коричневой корочки и вынимаем.

А если есть остатки любого варенья, можно выложить его на ломтики хлеба или батона, перемешать и в духовку.

Главное, не пересушивать. Просто, быстро, полезно, а главное, вкусно! И дети довольны, да еще и деньги сэкономили.


Но сухарики — это не только самостоятельное лакомство. Их также можно добавлять в бульон, суп или салат. Кроме того, соленые сухарики прекрасно «идут» под пиво. И если у нас это принято, то лучше приготовить их самостоятельно.

А вот как приготовить самостоятельно в домашних условиях чипсы вы можете узнать из следующей статьи.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ.


Вот и все. Не забываем экспериментировать и делиться рецептами, подписываться на новые рецепты. Приятного аппетита!

До свидания, радуйте себя и своих близких блюдами, приготовленными по рецептам блога


Домашние сухари по праву считаются излюбленным снеком всех россиян. Покупной продукт напичкан искусственными специями, вследствие чего регулярное употребление вызывает изжогу. Многие хозяйки предпочитают готовить сухари самостоятельно, желая получить полностью натуральный продукт. Рассмотрим самые вкусные рецепты, приведём практические советы. Итак, приступим.

Простой рецепт приготовления сухариков

  • чеснок — 3 зубца
  • соль — 15 гр.
  • хлеб — половина батона
  • орегано — 3 щепотки
  • зелень сухая — по вкусу
  • оливковое масло — 90 мл.
  1. Оставьте хлебные ломти при комнатной температуре, предварительно изъяв их из пакета. Когда они зачерствеют, порубите их кубиками или дольками, всё зависит от желаемого размера.
  2. Пропустите 1 зубец чеснока через пресс, поместите в плотный полиэтиленовый пакет. Добавьте 5 гр. соли, специи и сушёную зелень. Влейте 30 мл. масла.
  3. Разделите 0,5 батона на 3 части, возьмите одну из них и отправьте в пакет со специями. Надуйте целлофановую полость, завяжите, интенсивно потрясите приспособление. Такой ход распределит смесь равномерно по всей поверхности сухарей.
  4. Приготовьте противень, по желанию смажьте его поверхность очень тонким слоем. Выложите первую часть батона в один ряд, проделайте то же самое со второй и третьей секцией.
  5. Когда все ломтики хлеба будут смазаны составом и выложены на противень, можно приступать к приготовлению. Разогрейте духовой шкаф до температуры 190-200 градусов. Отправьте противень внутрь, периодически помешивайте состав.
  6. Когда сухари станут румяными и хрупкими, извлеките их из полости духовки. Ни в коем случае не оставляйте внутри, иначе хлеб станет очень жёстким. Подавайте в горячем, тёплом или холодном виде.

Пряные сухарики

  • хлеб белый — 1 батон
  • чеснок — 4 зубчика
  • масло подсолнечное — 90 мл.
  • репчатый лук — 0,5 головки
  • специи — на усмотрение
  • соль — по вкусу
  1. В качестве специй для приготовления сухарей оптимальным вариантом считается молотый имбирный корень, кориандр, травы «прованс», чёрный перец измельчённый, карри, чили и др. Выбирайте приправы по своему усмотрению, варьируйте пропорции.
  2. Порубите батон ломтиками шириной около 1 см., после этого нарежьте каждый кусок кубиками. Выложите на противень в один ряд, затем разогрейте духовку до 130 градусов. Отправьте внутрь сухари на 5-7 минут.
  3. В это время измельчите репчатый лук в мясорубке или блендере, пропустите чеснок через пресс, смешайте компоненты. Налейте в сковороду масло, доведите его до кипения.
  4. Смешайте выбранные специи в однородную смесь, добавьте к чесноку и луку. Обжаривайте до коричневого цвета на среднем огне. Лук должен стать мягким и ужаристым.
  5. Сухари немного подсушились, извлеките их из духовки. Залейте сливочным маслом, соединённым с обжаренным луком. Перемешайте состав ложкой, чтобы кубики хлеба хорошо пропитались.
  6. Не смазывая противень, выложите промасленные сухари одним слоем. Увеличьте температуру в духовке до 180 градусов. Длительность термической обработки составляет четверть часа, смотрите по консистенции.
  7. Чтобы сухарики не получились жирными, можно предварительно выстелить противень альбомными листами либо пергаментной бумагой. Подкладка впитает масло, а также не позволит продукту пригореть.


  1. Можно использовать как буханку хлеба, так и белый батон, всё зависит от личных предпочтений. Порубите продукт ломтиками толщиной около 1,5 см.
  2. Растопите сливочное масло до комнатной температуры. Смажьте тонким слоем, замазывая дырочки в ломтиках. После этого порубите каждый кусочек кубиками, приготовьте антипригарную сковороду или противень.
  3. Разогрейте духовой шкаф до средней отметки (около 130-150 градусов). Выложите сухари в один ряд, не выстилая поверхность пергаментом. Отправьте в духовку на полчаса.
  4. Важно навсегда запомнить, что нужно оставлять дверцу шкафа открытой. В противном случае сухари размякнут, теряя свою хрустящую структуру. Чтобы дверца не закрывалась, установите в боковом проходе деревянную прищепку.
  5. В процессе приготовления не забывайте помешивать сухари лопаткой, чтобы они пропекались равномерно. По истечении времени оцените структуру продукта. Если сухари хрустящие, их можно вынимать.
  6. Перед подачей остудите, по желанию присыпьте свежим рубленым укропом. Сливочные сухарики отлично сочетаются с жирной сметаной, а также чесночно-майонезным соусом.

Сухари со вкусом краба

  • свежий укроп — половина пучка
  • крабовое мясо — 120 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • белый или серый хлеб — 4 кусочка
  • соль — по вкусу
  • масло оливы — 35 мл.
  1. Пропустите чесночные зубья через давилку или измельчите в ступке. Смешайте с растительным маслом, специями. Разморозьте крабовое мясо, отправьте его в блендер, чтобы получилась каша. Добавьте краб к предыдущей массе.
  2. Посолите состав, переместите всё в плотный полиэтиленовый пакет или пищевой контейнер. Нарубите хлеб кубиками, поместите в полость пакета, завяжите. Взболтайте конструкцию, чтобы масса распределилась по хлебу равномерно.
  3. Выстелите противень бумагой или фольгой, заранее разогрейте духовой шкаф (температура около 190-200 градусов). Выложите обмазанный приправами хлеб в один ряд, оставьте запекаться на 20 минут.
  4. Следите за тем, чтобы краб не подгорел. Переворачивайте сухарики каждые 3-5 минут. После приготовления подавайте к столу горячими. В качестве соуса можно смешать измельчённый чеснок и майонез.

Сухари с сыром

  • сыр твёрдых сортов — 250 гр.
  • хлеб — 1 буханка
  • чеснок — 5 зубцов
  • специи (любые) — на усмотрение
  • соль — по вкусу
  • подсолнечное масло — по факту
  • чёрный измельчённый перец — 3 щепотки
  1. Порубите хлеб ломтиками, затем нарежьте кубиками. Вы можете использовать несколько сортов хлеба одновременно. На столе красиво смотрится смесь из чёрных, серых и белых сухарей.
  2. Смешайте любимые специи по вкусу, добавьте соль. Натрите сухим составом порубленный хлеб, сбрызните сливочным маслом. Выложите на плоское термостойкое блюдо для СВЧ.
  3. Натрите сыр, присыпьте им сухари. Отправьте в микроволновку или духовку, выставите функцию «Гриль». Периодически помешивая, готовьте сухарики полчаса. Употребляйте сразу после приготовления. Можно добавлять в суп-пюре или кушать в качестве закуски к пиву.


  • хлеб чёрный — 0,5 булки
  • соль измельчённая — 15 гр.
  • чеснок — 5 зубцов
  • масло оливковое/растительное — 90 мл.
  1. Как правило, самым подходящим сортом хлеба считается «Дарницкий». Он обладает необходимой пористой структурой, которая делает сухари хрустящими.
  2. Порубите ломтики кубиками или тонкими дольками (ширина около 1 см.). В отдельной миске смешайте соль с маслом, добавьте пропущенный через пресс чеснок.
  3. Отправьте кубики хлеба в пакет, завяжите сверху. Надуйте полость, затем взбалтывайте приспособление, чтобы смесь смазала каждый кусочек. Когда заправка покроет хлеб, приступайте к следующему шагу.
  4. Разогрейте духовой шкаф, вам потребуется температура порядка 200 градусов. Смажьте противень маслом или выстелите его бумагой. Распределите сухари по поверхности в один ряд.
  5. Отправьте хлеб запекаться в духовку на четверть часа. Сухарики должны подрумяниться, после чего их можно доставать. Подавайте с майонезом, добавив в него хмели-сунели, базилик, орегано и пр.

Сухари в микроволновке

  • чеснок — 6 зубчиков
  • хлеб — 1 батон
  • масло оливы — 185 мл.
  • соль — по вкусу
  1. Для начала нужно порубить хлеб пластинами. Можно использовать как ржаной, так и цельнозерновой продукт. Выбирайте по своему усмотрению. Сформируйте из пластин кубики шириной около 1-1,5 см.
  2. Оставьте будущие сухари при комнатной температуре на полчаса. За этот срок они немного обветрятся, вследствие чего обработка пройдёт быстрее.
  3. Подготовьте термостойкий поднос или блюдо, распределите хлебные кубики одним рядом. Выставите минимальную мощность, сушите хлеб 2-3 минуты. Всё зависит от технических характеристик прибора.
  4. Важно следить за тем, чтобы сухари не пригорали. В противном случае блюдо будет испорчено и сильно высушено. Пока сухари томятся, возьмите пиалу и вылейте в неё оливковое масло. Добавьте к смеси соль и чеснок, пропущенный через пресс.
  5. Извлеките сухари из микроволновой печи, полейте их чесночно-масляным соусом, опять отправьте запекаться. На этот раз длительность томления составляет не дольше 1,5 минут.


  • масло оливковое — 85 мл.
  • хлеб (любой) — 0,7 буханки
  • соль — 10 гр.
  • чеснок свежий — 6 зубцов
  1. Нарежьте хлеб сначала пластинами, затем прямоугольными брусками. Очистите чеснок и пропустите его через давилку (пресс). Приготовьте антипригарную или толстодонную сковородку, налейте в неё масло и добавьте чеснок.
  2. Нагрейте посуду (раскалённое состояние), отправьте в полость брусочки хлеба. Обжаривайте на средней мощности. Важно, чтобы каждая сторона стала румяной.
  3. Расстелите на блюде или противне бумажные полотенца (3-4 слоя), выложите сухарики. Такой ход поможет лишнему жиру стечь.
  4. Вы можете приготовить сухари на сковороде другим способом. Для этого порубите хлеб кубиками, обжарьте на раскалённом масле. Оставьте стекать, после чего натрите каждый брусок цельным чесночным зубчиком.
  1. Стоит навсегда запомнить, что температурный режим духовки указан приблизительно. Исходите от технических характеристик своего агрегата.
  2. Если говорить о сорте «сырья», длительность термообработки чёрного хлеба значительно выше, чем у серого или белого. Такая особенность обусловлена плотностью.
  3. Выбирайте правильную температуру. Необязательно ставить высокую мощность, достаточно 140-150 градусов. В таком случае можете рассчитывать на то, что сухари не пригорят.
  4. Батон нарезайте широкими пластинами или ломтиками, так он выглядит более эстетично. В случае с белым хлебом, рубите его кубиками, чёрный — соломкой (брусками).
  5. Известно, что хлеб впитывает в себя влагу, поэтому быстро преет. Рекомендуется употреблять готовый продукт сразу после обжарки, чтобы он сохранял хрустящую консистенцию.
  6. Если вы решили выдержать сухарики некоторое время, оставляйте их при влажности воздуха не более 60%. Внимательно выбирайте посуду для хранения, подойдут тканевые мешки или пищевой контейнер с крышкой.

Несложно приготовить сухари в домашних условиях, если соблюдать пошаговую инструкцию. Рассмотрите рецепт обжаренных хлебных кубиков с сыром, чесноком, зеленью, крабовыми палочками или прованскими травами. Сделайте сухари в духовке, микроволновке или на сковороде.

Видео: 3 способа сделать очень вкусные сухарики

Сухарики в духовке – не только отличный самостоятельный снек под легкий алкоголь или просто так, но и универсальное дополнение для холодных закусок и горячих первых блюд. Покупать магазинные сухарики, пестрящие буквами «Е» на упаковке нет нужды, ведь высушить хлеб со специями можно совершенно без проблем, вооружившись лишь домашней духовкой.

Сухарики из черного хлеба в духовке

Начать, как обычно, предлагаем с базового классического рецепта сухариков, готовящихся из темного хлеба с добавлением базового минимума специй в виде соли и перца.

Никакого списка ингредиентов запоминать не нужно, достаточно просто нарезать черный хлеб на небольшие ломтики, после чего полить эти ломтики растительным или растопленным сливочным маслом и хорошо перемешать. Благодаря покрытию из масла сухарики выйдут хрустящими после запекания. Поместите противень с выложенными в один слой кусочками хлеба в духовку и выпекайте 12 минут при 200 градусах, переворачивая по прошествии половины времени. Приправьте горячие сухарики по вкусу.

Чесночные сухарики в духовке – рецепт

Для того, чтобы придать сухарикам чесночный вкус, но избавить себя от поедания пригорелых кусочков свежего чеснока, можно использовать его высушенный и растертый в порошок аналог.

Ингредиенты:

Приготовление

Разделите буханку белого хлеба на кубики среднего размера. В данном рецепте как раз лучше всего использовать хлеб не первой свежести. Полейте кубики хлеба маслом, посыпьте сушеным чесноком и щедрой щепотью соли, после чего распределите на противне. Запекайте сухарики при 180 градусах порядка 12 минут, но следите за ними, поскольку время приготовления напрямую определяется размером хлебных кусочков.

Сухарики из белого хлеба в духовке

Чтобы получать более сложные вкусы, следует использовать несколько различных видов специй. Идею одного из сочетаний мы как раз опишем ниже.

Ингредиенты:

  • буханка белого хлеба;
  • сушеный чеснок — 1 ч. ложка;
  • паприка — 1 ч. ложка;
  • молотый кумин — 1 ч. ложка;
  • оливковое масло — 15 мл.

Приготовление

Кубики белого хлеба поместите в глубокую посуду. Отдельно смешайте специи из списка. Полейте хлеб маслом, перемешайте и лишь затем всыпайте смесь специй и добавляйте соль (чтобы лучше прилипло). Распределив кусочки по пергаменту, отправьте их подрумяниваться при 200 градусах.

Домашние сырные сухарики в духовке

Эти сухарики напоминают небольшие бутерброды с сыром, которые после высушивания становятся идеальным дополнением к супам или компанией к соусу-дип.

Ингредиенты:

  • — 1 шт.;
  • сливочное масло — 65 г;
  • сушеный чеснок — 2 ч. ложки;
  • сушеный лук — 2 ч. ложки;
  • сушеная петрушка — 1 ч. ложка;
  • тертый пармезан — 55 г.

Приготовление

Разделите багет на равные ломтики и смажьте каждый растопленным маслом с обеих сторон. Соедините сушеный лук с чесноком и петрушкой, а затем приправьте этой смесью хлебные кусочки с обеих сторон. На одну из сторон высыпьте небольшое количество тертого сыра, после чего поставьте все под гриль до зарумянивания с обеих сторон.

Ингредиенты:

Приготовление

Растопите масло и смешайте его с хорошо измельченными свежими травами. На тостовый хлеб выложите ломтики сыра и сложите кусочки хлеба вместе. Оставьте хлеб высушиться и подрумяниться под грилем с обеих сторон, затем смажьте растопленным маслом и нарежьте кубиками.

Аппетитные румяные сухарики любят почти все. Хрустящее лакомство может быть закусочным, тогда сухарики подаются к пиву, супу или используются, как добавка к салатам. А сладкие ванильные сухарики с изюмом или маком подают к чаю, молоку или кофе.

Конечно, сегодня такое лакомство с любым вкусом можно приобрести в каждом магазине, но будет намного вкуснее и полезнее, если самостоятельно приготовить сухарики в духовке. Тем более что это так просто, что с задачей справится даже ребенок.

Приготовить сухарики в духовке можно из любого хлеба. При этом совершенно неважно, белый он или черный, свежий или позавчерашний. Единственное условие при использовании несвежего хлеба, чтобы на нем не было следов плесени.

Итак, как сделать сухарики в духовке? Хлеб режем на кубики. Если планируем использовать сухарики в салаты, то делаем кубики мелкими. Если же намереваемся просто есть их, то лучше делать кубики с гранью примерно 2-2,5 см. Пока будем нарезать хлеб, духовку включим на разогрев, установив терморегулятор на 180 градусов. Высыпаем хлебные кубики на противень, ставим в духовку минут на 15-20. Время зависит от того, насколько хрустящие и румяные сухарики вы хотите получить. Так готовят простые сухарики, но чтобы сделать их вкус интереснее, можно использовать разнообразные приправы.

Например, если решено приготовить пикантные сухарики в духовке, то перед тем, как отправить противень с хлебными кубиками в духовой шкаф, их стоит посыпать солью мелкого помола, черным перцем, сухой паприкой или карри. Приправы можно выбирать на свой вкус. А вот если планируется сделать сладкие сухарики к чаю, то сахарной пудрой (можно перемешать ее с ванильным сахаром или корицей) нужно посыпать уже готовые сухарики, сразу, как их достанете из духовки.

А можно проявить фантазию и приготовить ароматные чесночные сухарики в духовке, которые можно подать к вместо традиционных пампушек. На половину батона белого (или черного, кому как нравится) хлеба потребуется примерно половина стакана растительного масла. Лучше всего, конечно, взять оливковое, но это также Масло наливаем в мисочку, туда же выдавливаем пару зубчиков чеснока, насыпаем сушеную зелень и кладем соль. Сушеная зелень может быть любой — укроп, петрушка, базилик. А можно взять готовую смесь, например, «Прованские травы» или набор итальянских пряностей. В ароматном масле обваливаем кусочки хлеба (для приготовления этого блюда хлеб не стоит нарезать слишком мелко). Выкладываем хлебные кубики на противень и в духовку. Запекать, пока они не подрумянятся и не приобретут необходимую твердость.

Готовить такую закуску можно и с сыром. Для этого нужно почти готовые сухарики обсыпать сыром, который нужно натереть на самой мелкой терке, и отправить их в духовку буквально на пару минут, чтобы сыр начал плавиться.

Нужно сказать, что десертные сухарики готовят не только из Сладкие хрустящие сухарики которых приведен ниже, выпекаются, как печенье.

Итак, разобьем в миску три яйца и взобьем их со стаканом сахара и чайной ложечкой соли, добавим в смесь стакан сметаны и стакан изюма (можно заменить орешками или маком). Чайную (без горки) ложечку соды смешаем с таким же количеством муки, добавим в тесто и перемешаем. Добавим еще 4-4,5 стакана муки, чтобы приготовить довольно крутое тесто. Дадим ему отлежаться минут тридцать, затем поделим на три-четыре части и сформируем вытянутые батончики, по форме напоминающие французские багеты. Положим их на смазанный противень и будем выпекать при двухстах градусах до готовности.

Затем вынем их духовки, немного остудим, чтобы только не обжечься, и нарежем поперек на неширокие ломтики. Разложим их на противне и снова отправим в духовку, чтобы сухарики подсохли и подрумянились. Готовые сухарики обсыпаем сахарной пудрой и остудив, подаем к чаю.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вам надоело кушать обычный хлеб, то предлагаю вам приготовить аппетитные сухарики из белого хлеба в духовке. Очень удобный рецепт с фото, по которому вы с легкостью приготовите в домашних условиях простую закуску. Используйте обычный вчерашний хлеб, немного специй и у вас на столе будет прекрасная закуска в виде сухариков. Также такие сухарики удобно кушать в пути, и вы прекрасно утолите голод. Поездка не будет казаться такой скучной и длительной.

Необходимые продукты:
— 300 грамм белого хлеба;
— 1 чайн. л. куриной приправы;
— немного соли;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 50 грамм растительного масла;
— немного молотого черного перца.

Приготовление




Хлеб для сухариков я предпочитаю использовать вчерашний или позавчерашний. Такой хлеб уже обычно никто не ест, поэтому его нужно использовать для других целей. Сухарики в этом плане прекрасно подходят. Нарезаю черствый хлеб брусочками. Черствый хлеб легко нарезается и не крошится.



Теперь, чтобы сухарикам придать определенный вкус, присыпаю их куриной приправой. Можете использовать любую приправу: для рыбы, для мяса. Главное придать хлебу нужный аромат.



Так как моя приправа была без соли, то хлеб немножко солю. Если я использую приправу, а в её составе есть уже соль, тогда не солю.



Присыпаю сухарики свежемолотым черным перчиком.



Для дополнительного вкуса выдавливаю к сухарикам чеснок и немножко размешиваю, чтобы хлеб пропитался ароматами чеснока.



Поливаю хлеб маслом, оставляю минут на 5-6 пропитываться.



Раскладываю сухарики на сковородку вместе со всеми приправами и специями. Ставлю с духовку запекаться до румяной корочки. Сухарики должны хорошо просушится в духовке и стать хрустящими.



Подрумянившиеся сухарики достаю из духовки. Даю им немножечко остыть.



Выкладываю сухарики в любую форму и подаю к столу.



Такие сухарики из белого хлеба, приготовленные в духовке, можно съесть, если вы голодны и не хотите ждать обеда и желаете просто перекусить. Еще я часто подаю такой хрустящий хлеб к горячим супам. Тогда и суп становится вкуснее и обычный хлеб не понадобится, ведь есть вкуснейшие и ароматные сухарики, которые пропитаны маслом, специями и чесночком. Так же несложно готовятся и

Приправленные масляные крекеры


Ммммм. Эти крекеры! Они действительно вкусные и их очень просто приготовить. Я действительно не знаю, что происходит в духовке, чтобы эти маленькие числа стали такими потусторонними … но что-то определенно происходит. Они идеальны в качестве закуски или к вкусной тарелке супа. Или покрошить на салат!

Сделайте их как можно скорее.

Во-первых, сделайте что-нибудь действительно безумно веселое: бросьте 2 палочки масла в сковороду и сильно посыпьте любой приправой, какой захотите! Я использовал приправленную соль (обычно мой яд — это «Лоури») и старую добрую итальянскую приправу, но вы можете сильно посыпать чем угодно, от лимонного перца до орегано и монреальской приправы до паприки.

Я определенно рекомендую, чтобы одна из приправ была смесью соли, чтобы готовые крекеры были очень пикантными.

Растопите масло и взбейте приправы, чтобы они все смешались.

Затем разорвите рукав соли…

Затем, по две за раз (я говорю это, потому что у людей есть только две руки; если бы у нас было три руки, я бы сказал, что три за раз.Если бы у нас было четыре руки, я бы гораздо больше спал по ночам, потому что днем ​​я бы выполнял больше работы), бросьте крекеры …

Переверните их…

И поместите их на решетку поверх противня.

(Если ты хочешь обмануть и украсть парочку сейчас, я не буду удерживать это против тебя. Но если ты наберешься терпения … о, чувак.Вы будете вознаграждены.)

Выпекайте их в духовке при температуре 275 градусов в течение примерно 20 минут, наблюдая за ними в течение последних 5 минут, чтобы убедиться, что они не начинают слишком подрумяниваться. Они должны быть золотистыми и поджаренными!

Дайте им полностью остыть, затем упакуйте их в пакет из фольги…

И доставить их другу вместе с хорошим супом.

Вам понравятся эти крекеры! Простота во всей красе. И вкусно-эст.

(Я люблю придумывать слова в середине недели.)

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Итальянские соленые крекеры с пармезаном

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Читайте полное раскрытие здесь

Итальянские соленые крекеры с пармезаном идеально подходят для того, чтобы зачерпнуть кусочки зимних супов или окунуть в свежий летний гаспачо.

Люблю суп в любое время года с хлебом или сухариками для макания. В большинстве случаев мне подойдут простые соленые крекеры. Но поскольку в душе я повар, я часто придумываю и переосмысливаю способы сделать хорошее еще лучше. Эти итальянские соленые крекеры с пармезаном — это всего лишь новая версия хорошего соленого угощения.

Основные ингредиенты для любого типа крекера с приправами

Я изучил более нескольких рецептов приправленных крекеров, и основной рецепт состоит из какого-то жира, выбора специй и слабого нагрева в течение умеренного времени. Это микро-руководство поможет вам приготовить практически любой вкусный крекер, о котором вы только можете мечтать.

Масло — Масло или жир, которые вы выберете, будут зависеть от вкуса, который вы хотите достичь. Сливочное масло — отличный выбор для ранчо или со вкусом сыра.Оливковое масло или более нейтральное масло подойдут для более пикантной или очень специфической смеси специй, например, приправы для тако. По математике получается примерно 1/4 стакана жира на один рукав крекеров. Каждый рукав содержит 25-30 крекеров для большинства марок.

Spice- Что касается специй, то мир принадлежит вам. Вам понадобится примерно 1-2 столовые ложки домашней приправы на каждые два рукава крекеров. Но самый простой способ заправки — это заранее расфасованная смесь специй. Общее практическое правило — два пакетика приправ на каждую полную коробку крекеров.

Запекать- Выпекать крекеры ровным слоем при температуре 250 градусов в предварительно разогретой духовке. В большинстве случаев переворачивать крекеры не нужно, если вы не используете устричные крекеры.

Как приготовить итальянские крекеры с пармезаном

Для этого рецепта я использовала пакет итальянской заправки для салатов. В галлонном пакете с застежкой-молнией взбейте пакет с приправой и оливковое масло. Добавьте сухарики в запечатанный пакет. Аккуратно перемешайте пакет, чтобы он покрыл крекеры.

Разогрейте духовку до 250 градусов. Выложите сухарики в один слой на противень. Сверху посыпать пармезаном. Выпекать 15 минут. Дайте крекерам остыть перед хранением в герметичном контейнере. Сухарики хранятся в холодильнике неделю.

Идеальные рецепты супа, которые стоит попробовать с солеными крекерами

Эти сухарики просто идеальны для супа или закуски. Моя семья любит их с моим рецептом супа с чеддером и брокколи .После того, как вы попробовали их с моим супом, попробуйте рецепт одного из моих друзей-блоггеров!

Марокканское рагу из нута быстрого приготовления | Рецепты из кладовой
Куриный суп с лапшой по-итальянски | 4 Sons R Us
Куриный суп с лимоном и рисом | Средиземноморская латинская любовь
Суп из риболлиты | Глоток и пир

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ, ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ О РЕЦЕПТЕ. ПРЕДЛОЖЕНИЯ И ЧЕСТНЫЕ МНЕНИЯ ВСЕГДА ПРИНИМАЮТСЯ.ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ В КОММЕНТАРИИ, ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ И СОХРАНИТЕ ЕГО НА ПОЗЖЕ!

Вы также можете подписаться на меня в Pinterest | Instagram | Facebook для рецептов, не представленных на этом сайте!

Распечатать рецепт

Итальянские соленые крекеры с пармезаном идеально подходят для того, чтобы зачерпнуть кусочки зимних супов или окунуть в свежий летний гаспачо.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

  • 50 соленых крекеров
  • 1 пакет пикантной итальянской сухой смеси для заправки
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/3 тертого сыра пармезан еще при желании
  • Разогрейте духовку до 250 градусов.В галлонном пакете с застежкой-молнией взбейте пакет с приправой и оливковое масло. Добавьте сухарики в запечатанный пакет. Аккуратно перемешайте пакет, чтобы он покрыл крекеры.

  • Выложите крекеры одним слоем на противне. Сверху посыпать пармезаном. Выпекать 15 минут. Дайте крекерам остыть перед хранением в герметичном контейнере. Сухарики хранятся в холодильнике неделю.

калорий: 69 ​​ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 86 мг | Калий: 11 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Железо: 1 мг

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: итальянское, оливковое масло, сыр пармезан, соленые крекеры

Порций: 25

калорий: 69 ​​ккал

Автор: Ty

лучших рождественских крэк {всего 4 ингредиента!}

Эти леденцы-крекеры — шоколадные, хрустящие и вызывают сильное привыкание! Вот почему он широко известен как «Рождественский крэк».Этот надежный рецепт рождественской трещины состоит всего из 4 ингредиентов и занимает менее 30 минут.

Я помню, когда впервые попробовал эту конфету-крекер. В то время я был торговым представителем, продававшим автомобильные аксессуары автосалонам. Секретарша из Fairview Nissan, Сью, принесла их в офис и предложила мне кусок, когда я пришел в гости. Я сразу попался на крючок после первого укуса. Текстура была легкой и нежной, в отличие от любых других конфет, которые у меня когда-либо были.Сью была достаточно любезна, чтобы поделиться рецептом со мной, и она также сказала мне, что она делает его каждый год, чтобы дарить своим друзьям и семье как часть их рождественских подарков.

Что такое рождественская трещина?

Конфеты из соленых крекеров, покрытые ириской и покрытые шоколадом. Это один из самых простых способов изготовления конфет, потому что вам не нужен термометр для конфет или точные измерения. Вам просто нужно готовить ириску достаточно долго, чтобы она застыла. Обратите внимание, что ириски не являются твердыми.Он твердый, но когда вы кусаете его, он становится мягко-сладким.

Чем хорош этот рецепт:

  • Всего 4 ингредиента . Все, что вам нужно для приготовления этого рождественского крэка, — это масло, коричневый сахар, соленые крекеры и шоколад — вот и все! Кто бы мог подумать добавить соленые крекеры в ириску, но это великолепно. Крекеры — это то, что придает ириске легкую и хрустящую текстуру.
  • Конфетный термометр не требуется . Вам просто нужно прокипятить смесь масла и коричневого сахара ровно 5 минут.Вам не нужно беспокоиться о температуре ириса в этом рецепте, тем более, что вы также будете запекать его в духовке.
  • Он такой вкусный, что не перестанешь есть! Любой, кто когда-либо пробовал «Рождественский крэк», скажет вам, что нельзя останавливаться на одном. Есть что-то в сочетании сладкого и соленого, ириса и шоколада, а также в хрустящей текстуре, которая делает его неотразимым.
  • Вот что говорят некоторые из моих читателей:

«Лучший рождественский десерт КОГДА-ЛИБО !!!! Я делаю это каждый год, и это потрясающе и так просто! Обычно это занимает 10 минут 🙂 »- Violet « Так просто, так мило.Я делала это несколько раз, особенно на Рождество, — это отличный подарок хозяйке ». — Сюзанна

«Обожаю этот рецепт! Я сделал это для рождественской вечеринки в офисе, и это было первое, что у меня пропало. Люди были в восторге от этого и просили большего! Думаю, в следующем году мне придется сделать двойную партию, лол. — Аманда

Как сделать рождественскую трещину:

  • Разогрейте духовку до 350F. Выстелите большой противень прочной алюминиевой фольгой. Выложите соленые крекеры в один слой и загните края фольги, чтобы положить крекеры в коробку.Отложите в сторону.
  • В средней кастрюле растопите масло и коричневый сахар на среднем огне на плите. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и дайте ему кипеть ровно 5 минут, периодически помешивая.

  • Быстро полейте крекеры и равномерно распределите по ним.
  • Выпекать 5 минут (минимум) в духовке или до образования пузырьков. Сухарики слегка расширятся и немного сдвинутся.

  • Достаньте из духовки и сразу же посыпьте сверху шоколадной стружкой.Дайте постоять 1-2 минуты, пока примерно половина шоколадной стружки не станет блестящей (см. Рисунок выше).

  • Как только шоколад начинает выглядеть блестящим, он становится достаточно мягким, чтобы растекаться по ириске.
  • При желании добавьте сверху любую дополнительную начинку и поместите в холодильник примерно на 2 часа, чтобы леденец затвердел.

  • После застывания снимите фольгу. Разломайте конфету вручную или разрежьте острым ножом на кусочки.

Советы экспертов:

  • Размер кастрюли — Лучше всего для этого рецепта подойдет сковорода с желе размером 10 × 15 дюймов. Однако подойдет любой противень такого размера или больше. Моя сковорода на самом деле 11 × 17 дюймов, поэтому я просто загибаю края фольги, чтобы удержать крекеры на месте и предотвратить проливание ириски на сковороду.
  • Подкладка противня — Лучше всего подходит прочная фольга, потому что ее легко снимать. Вы можете использовать обычную фольгу — просто слегка смажьте кулинарным спреем с антипригарным покрытием, чтобы ее было легко удалить.Также можно использовать пергаментную бумагу. Если вы используете пергаментную бумагу, смазка не требуется, просто убедитесь, что она полностью закрывает дно и стороны сковороды.
  • Приготовление ириса. Как только масло и коричневый сахар закипят, установите таймер и дайте закипеть в течение 5 минут. Вы хотите, чтобы он был непрерывным кипением, чтобы испарить часть влаги, чтобы он стал похож на карамель.
  • Выпечка леденцов . Выпекайте соленый ирис в духовке при 350F не менее 5 минут или до образования пузырьков, чтобы ирис достиг второй точки кипения и впитался в крекеры.
  • Растапливание шоколадной стружки . Как только вы вытащите противень из духовки, сразу же посыпьте сверху шоколадной стружкой. Пузырящийся ирис должен быть достаточно горячим, чтобы растопить шоколад. Когда примерно половина шоколадной стружки станет блестящей, можно начинать намазывать шоколад, чтобы покрыть соленый ирис. Если у вас возникли проблемы с этим, вы можете использовать мини-шоколадную стружку или растопить шоколад в микроволновой печи, а затем намазать его сверху.

Замены

  • Соленые крекеры — Соленые крекеры лучше всего.Вы можете использовать несоленые соленые крекеры, но я бы посоветовал посолить их сверху, чтобы сбалансировать сладость. Вы можете заменить его крекерами Ritz или даже крекерами из муки грубого помола (посолить), если хотите.
  • Коричневый сахар — Вы можете использовать светлый или темный коричневый сахар. Я лично предпочитаю темный цвет для большего аромата.
  • Сливочное масло — Вы можете использовать соленое или несоленое масло. Вы также можете использовать веганские масляные палочки, такие как Earth Balance, Miyoko’s или Country Crock, масляные палочки из авокадо.
  • Шоколад — Мне нравится использовать стружку из молочного или полусладкого шоколада. Вы можете использовать стружку из темного шоколада, но я бы не стал добавлять какао выше 60%, иначе она может отделиться от соленого слоя ириса.
  • Начинки — Рождественский крек хорош сам по себе, но я обычно добавляю дополнительные начинки, такие как измельченные орехи, конфеты или посыпку. Некоторые из моих любимых начинок — это измельченные орехи пекан, тертый кокос, измельченные леденцы и праздничная посыпка.

Как долго можно хранить «Рождественский крэк»?

Конфеты-крекеры можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Возможно вам понравится:

Не забудьте добавить этот восхитительный соленый крекер ирис на поднос с праздничным десертом и разделить счастье, которое может принести хорошее угощение.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать значок часов

Описание

Хрустящие шоколадные конфеты с шоколадным вкусом и сладко-маслянистым послевкусием.


  • 1 стакан (227 г) несоленого или соленого масла
  • 1 стакан (220 г) светлого или темно-коричневого сахара в упаковке
  • 40 соленых крекеров (около 1 рукава)
  • 1 упаковка (270-300 г) чипсов из молочного или полусладкого шоколада
  • дополнительные начинки, такие как орехи, конфеты или посыпка (по желанию)

  1. Разогрейте духовку до 350F. Выстелите большой противень прочной алюминиевой фольгой (если вы используете обычную фольгу, сбрызните антипригарным кулинарным спреем для легкого удаления).Выложите крекеры на фольгу в один слой и загните края фольги, чтобы положить крекеры в коробку. Отложите в сторону.
  2. В маленькой кастрюле растопите масло и коричневый сахар на среднем или сильном огне на плите. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте кипятить 5 минут (установите таймер), периодически помешивая. Быстро полейте крекеры и распределите их полностью.
  3. Выпекать в духовке 5 минут. Выключите огонь. Вынуть из духовки и сразу же посыпать сверху шоколадной стружкой.
  4. Дайте постоять 1-2 минуты или пока шоколад не станет блестящим и не станет достаточно мягким, равномерно распределив его по ириске. Если через 4 минуты шоколад все еще недостаточно теплый, чтобы растекаться, снова поместите его в духовку на минуту, чтобы он размягчился.
  5. При желании сверху можно добавить любую дополнительную начинку.
  6. Охладите в холодильнике около 2 часов, чтобы оно затвердело. Снимите фольгу и разломите ее на кусочки.

Банкноты

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Советы экспертов:
  • Размер кастрюли — Лучше всего для этого рецепта подойдет сковорода с желе размером 10 × 15 дюймов. Однако подойдет любой противень такого размера или больше. Моя сковорода на самом деле 11 × 17 дюймов, поэтому я просто загибаю края фольги, чтобы удержать крекеры на месте и предотвратить проливание ириски на сковороду.
  • Подкладка противня — Лучше всего подходит прочная фольга, потому что ее легко снимать. Вы можете использовать обычную фольгу — просто слегка смажьте кулинарным спреем с антипригарным покрытием, чтобы ее было легко удалить.Также можно использовать пергаментную бумагу. Если вы используете пергаментную бумагу, смазка не требуется, просто убедитесь, что она полностью закрывает дно и стороны сковороды.
  • Приготовление ириса. Как только масло и коричневый сахар закипят, установите таймер и дайте закипеть в течение 5 минут. Вы хотите, чтобы он был непрерывным кипением, чтобы испарить часть влаги, чтобы он стал похож на карамель.
  • Выпечка леденцов . Выпекайте соленый ирис в духовке при 350F не менее 5 минут или до образования пузырьков, чтобы ирис достиг второй точки кипения и впитался в крекеры.
  • Растапливание шоколадной стружки . Как только вы вытащите противень из духовки, сразу же посыпьте сверху шоколадной стружкой. Пузырящийся ирис должен быть достаточно горячим, чтобы растопить шоколад. Когда примерно половина шоколадной стружки станет блестящей, можно начинать намазывать шоколад, чтобы покрыть соленый ирис. Если у вас возникли проблемы с этим, вы можете использовать мини-шоколадную стружку или растопить шоколад в микроволновой печи, а затем намазать его сверху.
  • Категория: десерт
  • Способ: запекание
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт рождественского крэка, леденец крекера, леденец крэк, соленый ирис

Этот пост был первоначально опубликован 2 декабря 2016 г.Недавно он был обновлен новыми фотографиями и дополнительной информацией.

Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить

Поделиться этим:

Рецепт крекеров Southern Fire — Julias Simply Southern

В этом посте я делюсь восхитительным рецептом крекеров «Южный огонь » .


Возможно, вы видели эти приправленные пряные крекеры повсюду и, возможно, вам посчастливилось их попробовать.Пряный? Да, но не в подавляющем большинстве случаев. Эти вкусные крекеры для вечеринок восхитительны и вызывают привыкание.

Серьезно, вы не можете съесть только одну. Огненные крекеры, иногда называемые огненными крекерами Алабамы, являются идеальной едой для собраний или просто наслаждаются ими в качестве закуски.

Около недели назад я приготовил партию, поделился ею с друзьями, оставил немного для нас, а остальное взял на пикник на день рождения отца.

Моя двух с половиной летняя племянница даже любила эти крекеры.Я не шучу! Папа дал ей попробовать свой, и когда он повернул голову, она схватила остаток его крекера и съела его. Затем она попросила еще. Этот ребенок меня взбесит!

Комбинация специй делает эти крекеры такими же восхитительными, как они есть, или подавать их с сыром или другими начинками.

Рецепт соленых крекеров с приправами

Как сделать эти южные крекеры огня ? Огненные крекеры действительно легко приготовить. При желании это может быть рецепт без выпечки, но я предпочитаю дополнительный оттенок поджаренного вкуса, который дает несколько минут в духовке.

Вот что вам понадобится : соленые крекеры, оливковое масло, хлопья красного перца, пакеты со смесью для заправки ранчо, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец.

Полная карта рецептов для печати находится ниже в этом посте.

Просто смешайте острый маринад в большом пластиковом пакете для хранения, а затем взбейте все вокруг, чтобы перемешать. Затем добавьте все соленые крекеры. Закройте заднюю часть и поверните, чтобы все покрыть. Хранить на ночь на прилавке.

Осторожно переверните пакет несколько раз, пока он замаринован, чтобы распределить аромат по всем крекерам.

Вы можете использовать обычные соленые соли высшего сорта, мини-солончаки или другие крекеры по вашему выбору. Вы также можете добавить в смесь сыр пармезан, если хотите. Важная часть — не переборщить с количеством хлопьев красного перца. Идеально!

После того, как соленое мясо замариновалось в течение ночи в смеси для разведения огня на ранчо, разложите его на противне с подкладкой и поставьте на несколько минут в духовку, чтобы поджарить и приготовиться насладиться лучшими приправленными крекерами.

Рецепт лучших запеченных крекеров с приправами

Сделайте себе партию и попробуйте съесть только одну. Вперед, продолжать!

Южный огненный крекер Рецепт для печати

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 1 день

Общее время 1 день 20 минут

Состав

  • 16 унций соленых крекеров премиум-класса (целая коробка с 4 рукавами)
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1.5 чайных ложек лукового порошка
  • Треснувший черный перец
  • 2 пакета смеси для заправки пахты Ranch
  • 3 столовые ложки хлопьев красного перца
  • 2 стакана оливкового масла

Инструкции

  1. Добавьте оливковое масло, специи и приправы в большой пакет для хранения размером галлон. Закройте спинку и перемешайте.
  2. Затем добавьте соленые крекеры. Закройте пакет и переверните, чтобы несколько раз покрыть крекеры острой масляной смесью, пока они хорошо не покроются.
  3. Дайте крекерам замариноваться на ночь.
  4. На следующий день переложите крекеры на выстланный противень, затем запекайте в духовке при температуре 250 ° F (121 ° C) в течение примерно 15 минут до образования тостов.
  5. Переложите на блюдо или в миску и подавайте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

30

Размер порции:

5 крекеров
Количество на приём: Калории: 198 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 0 мг Натрий: 152 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 2 г

Спасибо, что заглянули! Вот еще несколько рецептов закусок, которые могут вам понравиться: Соус Южный Иезавель со сливочным сыром , Black Eyed Pea Dip или Колбасные шарики .Вы также можете просмотреть наш указатель рецептов или воспользоваться функцией поиска в верхней части страницы, чтобы найти еще более удивительные рецепты.

Не хотите пропустить наши новые рецепты ? Вы никогда этого не сделаете, просто подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, и мы доставим их прямо на ваш почтовый ящик ЗДЕСЬ.

Вы также можете следить в социальных сетях: Facebook , Instagram , Pinterest и Twitter . У нас также есть группа в Facebook, где каждый может поделиться своими любимыми рецептами, вы можете присоединиться к нам здесь.

См. Этот рецепт в ресторане Weekend Potluck and Meal Plan в понедельник

Рецепт южных огненных крекеров На главную »Рецепт южных огненных крекеров

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern. Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Spicy Ranch Saltines — Fire Crackers

Spicy Ranch Saltines — такая захватывающая закуска! Соленые крекеры, покрытые маслянистым острым соусом ранчо, запекаются до хрустящей корочки.

Если вы любите такие маленькие крекеры, попробуйте мои соленые огурцы с укропом!

А если вы настроены на еще большее ранчо, возможно, вам стоит добавить эти устричные крекеры с пармезаном на ранчо!

Ребята, это моя новая любимая вещь!

Мне даже не нравится ранчо , но я одержим этими крекерами. Как будто хватаю пригоршнями каждый раз, когда иду по кухне.

Некоторые люди знают их как Fire Crackers, но мы просто называем их Spicy Ranch Saltines в моем доме.

Это крошечные соленые крекеры, покрытые маслянистой пряной смесью ранчо, а затем их запекают, пока крекеры не станут очень хрустящими. Я говорю тебе, ты не сможешь остановиться! Они также отлично подойдут для вечеринки или забавного дополнения к сырной доске.

Состав

  • Mini Saltines — если вы не можете найти мини, вы можете использовать 3 рукава обычного размера Saltines
  • Несоленое масло — убедитесь, что оно несоленое, иначе крекеры получатся слишком солеными
  • Ranch заправочная смесь
  • Толстые хлопья красного перца
  • Луковый порошок
  • Чесночный порошок

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 250 ° F
  • Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой
  • Поместите мини-соль в большую миску для смешивания
  • Растопите масло и добавьте смесь для заправки ранчо, измельченные хлопья красного перца, луковый порошок и чесночный порошок
  • Вылейте масляную смесь поверх соли и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть ее.
  • Выложите на подготовленный противень
  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, помешивая каждые 5 минут
  • Полностью охладите перед подачей и хранением

Как долго можно употреблять пряный солевой раствор?

Они будут оставаться хрустящими до 5 дней, если хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Мне нравится хранить их в этой стеклянной банке, потому что она герметична и очень мило смотрится на прилавке с закусками. Пластиковый контейнер для хранения или сумка на молнии с выдавленным воздухом тоже подойдут!

Можете ли вы их заморозить?

Я не рекомендую их замораживать. Я думаю, вы потеряете большую часть хруста, если попытаетесь их заморозить.

Варианты

  • Вы, конечно, можете использовать соленые соли обычного размера — я не тестировал это, но предполагаю, что вы бы использовали около 3 рукавов крекеров обычного размера
  • Если вам нравятся особо острые соленые соли, используйте пряную смесь для заправки ранчо вместо обычных
  • Вы можете заменить устричные крекеры, крекеры «Золотая рыбка», Cheez-Its, любые крекеры, которые вам нравятся

Как подавать крекеры с огнем?

Мне и моим детям нравится иметь их в небольшом количестве.Но вы можете подавать их с тонко нарезанным сыром чеддер, если ищете что-то послабее.

Вы также можете положить их на мясную доску для вечеринки!

Другие рецепты миксов для закусок

Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы получать все мои новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook или Pinterest, чтобы узнать больше!

Пряные соли ранчо

Урожайность: около 15 порций

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 25 минут

Состав

  • 1 коробка (11 унций) mini Saltines
  • ½ стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла
  • 1 (30 грамм) пачка смеси для заправки Ranch
  • 1 столовая ложка измельченных хлопьев красного перца
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка чесночного порошка

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 250F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
  2. Поместите соли в большую миску.
  3. Сливочное масло растопить в кастрюле на медленном огне.
  4. Добавить в топленое масло заправку Ranch, измельченные хлопья красного перца, луковый порошок и чесночный порошок; перемешайте, чтобы объединить.
  5. Полейте сливочной смесью соль и осторожно перемешайте, чтобы убедиться, что все крекеры покрыты покрытием.
  6. Перенести на подготовленный противень.
  7. Выпекать 20 минут, помешивая каждые 5 минут.
  8. Полностью охладите перед подачей и хранением.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 1 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 178 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 17 мг Натрий: 2306 мг Углеводы: 24 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня на своей фотографии в Instagram — @fakeginger

Spicy Ranch Crackers — лучший рецепт острых крекеров

Наслаждайтесь идеально выдержанными крекерами, когда вы делаете этот простой рецепт Spicy Ranch Crackers .Каждый крекер такой ароматный и идеально пропеченный, что делает его закуску, который понравится каждому.

Рецепт пряных крекеров Ranch

Пряные крекеры ранчо…. о боже! Если вы еще этого не сделали, значит, вы упустили. Серьезно упускаю.

Моя семья любит хорошо приправленные крекеры, и я искал идеальный рецепт. Однако все мои рецепты оказались очень-очень маслянистыми.

Тем не менее, я решил проблему маслянистых пряных крекеров одним простым шагом….

ВЫПЕЧКА!

Да, после того, как я приготовил свой рецепт чесночных кренделей ранчо, я понял, что в этом рецепте я их запекаю, и почему бы не попробовать испечь и острые крекеры ранчо. Я так и сделал, и в результате получились идеально приправленные крекеры без масла!

Вы полюбите эти пряные крекеры ранчо.

Как сделать ранчо соленые крекеры?

Соленые крекеры, хлопья с красным перцем, заправка для ранчо….

Ингредиенты такие простые. У вас, вероятно, уже есть все необходимое в кладовой прямо сейчас, так что вам, вероятно, нужно сделать что-то сегодня … как сейчас.

Они такие потрясающие!

Давайте начнем с этого рецепта приправы для крекеров для вечеринок!

Как только вы приготовите этот рецепт, вы убедитесь, насколько он прост и восхитителен. Я собрал все это за считанные минуты для импровизированной закуски. Это так просто!

Все всегда поражены тем, насколько хороши эти крекеры, и хотят знать, как их готовить.Вы их полюбите!

Состав для острых крекеров
  • соленые крекеры
  • смесь для заправки ранчо
  • хлопья красного перца
  • чесночный порошок
  • масло (оливковое или рапсовое масло)

Как приготовить острые крекеры ранчо:

В небольшой миске смешайте масло, смесь ранчо, хлопья красного перца и чесночный порошок.

Тщательно перемешать. Поместите все соленые крекеры в большой контейнер или пакет с застежкой-молнией.

Затем полейте крекеры приправленной смесью.

Закройте контейнер крышкой и несколько раз переверните, чтобы полностью покрыть крекеры. Убедитесь, что все крекеры покрыты покрытием.

Выложите сухарики на форму для запекания и запекайте.

Дайте полностью остыть и подавайте этот пряный рецепт крекера ранчо. Это такой простой рецепт.

Продолжайте читать, чтобы узнать полный рецепт крекеров на ранчо.

Наслаждайтесь этими супер простыми пряными солеными крекерами!

Все любят эти острые крекеры ранчо, они такие простые и вкусные! У них просто идеальное количество тепла, но при этом они не будут слишком острыми.

Дети могут легко насладиться этим, и вся семья сойдет с ума от этой легкой закуски.

Попробуйте эти взломщики камбэка!

Вы будете возвращаться сюда снова и снова, чтобы съесть эти восхитительные сухарики. Как только вы их попробуете, вы увидите, какие они такие удивительные, и все сходят по ним с ума.

Мы не зря называем этот рецепт лучшим пряным соленым крекером!

Я знаю, вы, наверное, просто думаете — это просто взломщики.Что в них такого особенного. Однако потратьте несколько минут, чтобы приготовить партию этих пряных крекеров ранчо, и я думаю, вы тоже влюбитесь в них.

Можете ли вы использовать другие крекеры, чтобы приготовить острый кайенский крекер по рецепту?

Да! Этот рецепт также хорош с устричными крекерами. Просто используйте то, что у вас есть!

Мы часто используем устричные крекеры, потому что они идеально подходят для вечеринок и не только. Их форма размера укуса делает их идеальными для перекусов или супов.

Этот пряный рецепт крекеров ранчо очень экономно приготовить!

Используете ли вы соленые крекеры или устричные крекеры, они оба очень недорогие. Я часто просто использую то, что уже есть в кладовке или то, что продается. Вы действительно можете приготовить этот рецепт по своему усмотрению и адаптировать его для своей семьи.

Так я сохраняю разумный бюджет на продукты. Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету.

Мне нравится иметь возможность приготовить такую ​​восхитительную закуску для моей семьи за столь короткое время.Поскольку вам нужно всего 4 ингредиента, приготовить его так быстро и легко.

Детям это нравится, и все, кто пробовал, сходят с ума от этих крекеров. Вам понравится, насколько универсальны эти крекеры.

От быстрых после уроков закусок до игровых закусок на вечеринке — это идеальные крекеры в любой день недели. Сделайте партию для хвоста и смотрите, как они исчезают! Они такие хорошие!

Возможно, вы даже захотите сделать двойную партию, потому что все их сожрут.В прошлый раз, когда я сделал их для вечеринки, они исчезли через несколько минут.

Серьезно, нельзя съесть только одну! Люди продолжают возвращаться за новыми, поэтому они идут очень быстро.

Вкус восхитительный, и его невозможно превзойти! Так хорошо!

Это лучшие легкие пряные соленые крекеры!

Вернитесь и сообщите нам, что ваша семья думает об этой легкой закуске-крекере. Вы также можете попробовать ириску с солеными крекерами.

Соленые крекеры настолько недорогие, что из них можно легко перекусить.Купите сегодня и приготовьте этот вкусный и легкий рецепт.

Вам это понравится, и вы не сможете перестать их есть! Мы просто любим рецепты, которые легко приготовить, вкусные и очень недорогие.

Здесь все просто! Попробуйте перекусить в течение недели или на следующей вечеринке. Мы любим делать их на 4 июля и другие праздники.

Распечатайте рецепт запеченных пряных крекеров ниже:

Рецепт пряных крекеров Ranch

Наслаждайтесь идеально приправленными крекерами, когда сделаете этот простой рецепт пряных крекеров на ранчо.Каждый крекер ароматный и идеально пропеченный, что делает его вкусной закуской.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Порций 30

Кухня Американская

Закуска к блюду

Калорий 107

Автор Едят десять центов

  • В небольшой миске смешайте масло, смесь ранчо, хлопья красного перца и чесночный порошок.

  • Тщательно перемешать.

  • Поместите крекеры в 2 больших галлоновых пакета с замком на молнии.

  • Вылейте половину приправленной смеси в каждый пакет над крекерами.

  • Плотно закройте и осторожно встряхните, чтобы покрыть крекеры.

  • Выложите крекеры на форму для запекания (можно, чтобы крекеры перекрывали друг друга) и запекайте при температуре 250 градусов F в течение 10 минут.

  • Дайте полностью остыть и подавайте.

Одна порция — это примерно 4 крекера. Храните остатки в герметичном контейнере и храните при комнатной температуре примерно 4-5 дней.

калорий 107 ккал, углеводы 12 г, белки 2 г, жиры 6 г, насыщенные жиры 4 г, трансжиры 1 г, натрий 161 мг, калий 32 мг, клетчатка 1 г, сахар 1 г, витамин A 79 МЕ, витамин C 1 мг, кальций 4 мг, железо 1 мг

Попробуйте другие простые рецепты закусок:

Крекеры с содовой для гурманов | Король Артур Выпечка

  • Взбейте вместе муку, дрожжи, соль, пищевую соду, винный камень, улучшитель теста и сахар. Отложите это в сторону.

  • Налейте воду, сливочное масло и масло в чашку, подходящую для использования в микроволновой печи, или в кастрюлю.Слегка нагрейте, чтобы масло растопило. Снимите с огня и охладите до 120–130 ° F. Если у вас нет термометра, он будет более горячим, чем теплый, но совсем не слишком горячим; она будет прохладнее, чем самая горячая вода из-под крана.

  • Добавьте жидкие ингредиенты к сухим. Взбивайте на средней, а затем на высокой скорости примерно 90 секунд, чтобы получилось мягкое тесто.

  • Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте ее и поставьте в холодильник на ночь или до 18 часов.Он не сильно поднимется; чаша может быть маленькой.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Стоит их посолить: крекеры с содовой Gourmet Soda

    Автор PJ Hamel

  • Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять примерно 15 минут. Разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность (здесь хорошо подойдет силиконовый каток) и выньте тесто из поднимающейся чаши.Это не будет похоже на обычное дрожжевое тесто; он будет более похож на глину. Сформируйте из теста прямоугольный блок размером 3 x 5 дюймов; придавая ему такую ​​форму, вы сможете раскатать его равномерно. Сверните его в грубый прямоугольник размером 13 на 15 дюймов; он будет довольно тонким. Убедитесь, что поверхность качения хорошо посыпана мукой, чтобы избежать прилипания.

  • Начиная с более короткой стороны, сложите тесто пополам, как деловое письмо.

  • Снова раскатайте его, на этот раз до прямоугольника 11 x 19 дюймов или около того.Тесто сядет, когда вы перестанете его раскатывать; ваша цель — получить прямоугольник размером примерно 10 x 18 дюймов.

  • Посыпьте тесто приправой или солью по вашему выбору (нам нравится приправа для пиццы, пряная или копченая соль) и осторожно придавите его скалкой.

  • С помощью вращающегося колеса для пиццы (проще всего) или кухонного ножа разрежьте тесто на 2-дюймовые квадраты. Примечание. Если вы используете силиконовый коврик, разрежьте его очень осторожно — вы не хотите повредить коврик.Нам нравится использовать колесо для пиццы с акриловым лезвием.

  • Переложите крекеры на два слегка смазанных маслом или пергаментных противня; вы можете сложить их довольно близко друг к другу, так как они будут сжиматься при выпекании, а не растекаться. Проколите каждый крекер один или два раза зубцами вилки.

  • Выпекайте крекеры примерно 10 минут, пока они не станут очень светло-золотисто-коричневыми. Внимательно наблюдайте за ними в конце времени выпечки; они могут очень быстро потемнеть.

  • Выключите духовку и полностью откройте дверцу. Оставьте сухарики на решетке духовки; они будут остывать прямо в охлаждающей духовке, чтобы сохранить хрустящую корочку. Следите за ними первые пару минут; Если по какой-то причине духовка не остывает быстро, а крекеры продолжают подрумяниваться, частично выдвиньте решетку.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.