Сухарики из белого хлеба в духовке сладкие: Сладкие сухарики из батона в духовке

Posted on by alexxlab

Содержание

Домашние сухарики — самые популярные рецепты приготовления

Сухари в нашей стране были популярны всегда. С хрустящими ломтиками пьют чай, делают супы, салаты, устраивают пивные вечеринки. Рейтинг этого блюда домашнего приготовления не снижается, ведь делаются сухарики быстро, обходятся недорого, а удовольствия доставляют просто море.

В пищевой промышленности сухарями называются булки, белый или ржаной хлеб, разрезанные на ровные кусочки и подвергнутые подсушиванию в специальных печах. Этот способ увеличивает срок годности хлебобулочных изделий, позволяя избежать финансовых потерь в процессе реализации продукции.

Справка: Из-за продолжительного срока хранения сушёные ломтики традиционно входят в рацион военнослужащих.

Какой хлеб используют для приготовления сухариков?

Все сухари, которые существуют сегодня, делятся на две категории: простые и сдобные. Простые сухарики изготавливаются из любых видов хлеба. В последние годы в продаже появилось множество разновидностей к пиву из ржаного хлеба. Есть небольшой ассортимент пивной закуски из белой булки. Сухари для супов и салатов обычно делают из крупнопористых сортов хлеба.

Сдобные сухари готовят из сладких булочек, куличей и прочей выпечки. Уже около 15 лет в магазинах продают миниатюрные сушёные брусочки из белого хлеба. Такой продукт отлично подходит для употребления на полдник.

Для чего сушат хлеб?

Казалось бы, зачем такой прекрасный свежий и мягкий хлеб или булочки превращать в жёсткие сухари. Долгое время в народе бытовало мнение, что сушить нужно лишь старый чёрствый хлеб. Однако в наше время появилась масса рецептов, в которых применяются сухарики, приготовленные из свежей выпечки.

Если решили попробовать сделать их самостоятельно, то знания по приготовлению пригодятся в таких случаях:

  • если в доме много хлеба или булок, которые рискуют испортиться;
  • когда нужно сушеными кубиками пшеничного хлеба дополнить бульон или суп;
  • как ингредиент для салата;
  • когда срочно требуется хорошая закуска к пиву. Ржаные сухарики с чесночной или томатной заливкой подойдут идеально;
  • если хочется чего-то простого и быстрого к чаю, например, сладких ванильных сухарей;
  • закончились панировочные сухари, которые несложно сделать из обычного белого хлеба;
  • хочется необычно дополнить банальные блюда, к примеру, сухарной крошкой, обжаренной в масле со специями и чесноком, можно посыпать макароны, отварной картофель или тушёные овощи.
  • запланировано изготовление домашнего кваса, а значит нужно насушить полоски ржаного хлеба.

Важно: Высушенный хлеб намного полезнее для здоровья, чем свежая выпечка. Сухари выручают многих людей при расстройствах кишечника, ведь они обладают закрепляющим эффектом.

Многообразие форм

При приготовлении вы можете придать своим изделиям любую форму по желанию. Чаще всего встречаются такие варианты:

  • Сладкие сухари, как правило, повторяют форму той выпечки, из которой они были изготовлены. Это могут быть овальные или круглые крупные кусочки.
  • Среднего размера кубики используют для супов.
  • Сухарики прямоугольной формы могут применяться в салатах и к пиву.
  • Для пивных посиделок также очень хорошо подходят подсушенные длинные сухари (7-10 см).
  • Овальную форму имеют сухарики, нарезанные из белых хлебных палочек.
  • Можно придать изделиям и треугольную форму.

Рецепты сухариков

Несмотря на простоту изготовления подсушенных хлебных кусочков, есть масса рецептов. Результат зависит даже от самого незначительного нюанса. Расскажу о самых моих любимых.

Домашние белые сухарики в духовке

Этот рецепт можно смело назвать классическим — именно такой принцип приготовления чаще всего и применяется, когда нуужно сделать порцию сухариков.

Ингредиенты:
  • белый хлеб – 1-2 буханки.

Способ приготовления:

Нарежьте хлеб ломтиками толщиной около 1 см.

Каждый из них разрежьте вдоль на равные части.

Полученные длинные кусочки хлеба нарежьте короткими полосками или кубиками.
Равномерно разложите хлеб на сухом противне и запекайте при 140 градусах около 35 минут. Время запекания можно уменьшить, увеличив температуру, но тогда за сухарями придется тщательнее следить, чтобы они не пригорели.

Прекрасным дополнением к домашним сухарикам станут разнообразные соусы: чесночный, и так далее. Ну а если съесть все приготовленные сухари вы сразу не смогли, то измельчите их в крошку и используйте в качестве панировочных.


Советы:
  • Хлеб для приготовления сухариков можно брать как свежий, так и черствый, главное чтобы он не был заплесневевшим и не имел неприятного запаха.
  • Вкус можно разнообразить, добавив к ним перед запеканием те или иные специи. Выбор специй зависит от личных предпочтений. Можно использовать итальянские травы, хмели-сунели, паприку, молотый сухой чеснок, а можно и вовсе обойтись без каких-либо ароматных дополнений и ограничиться лишь солью.
  • Нарезать хлеб для сухарей нужно достаточно небольшими кусочками, так как большие могут остаться мягкими внутри. Если планируете подавать их с первым блюдом, то лучше нарезать кубиками, а если с соусом, то длинными полосками.

Простые сухарики из чёрного хлеба

Такой незатейливый продукт очень хорошо готовить для детей. Они с удовольствием похрустят полезными кубиками или брусочками. Понадобится буханка ржаного хлеба. Нужно срезать всю корочку, так как она при подсушивании становится очень жёсткой.

Нарежьте хлеб на небольшие кусочки желаемой формы. Если хлеб крупнопористый, то не пытайтесь делать слишком маленькие кубики или брусочки, так у вас кроме горы крошек больше ничего не получится. Желательно, чтобы толщина изделий не превышала 1 см.

Особенности: Вчерашний хлеб нарезается гораздо легче свежего.

Подготовленные хлебные ломтики выложите одним слоем на противень, выстеленный пергаментом, слегка сбрызните водой. Духовку разогрейте до средней температуры, а затем поместите туда противень с хлебом. Доведите сухари до необходимой степени хруста, периодически перемешивая.

Сухарики с чесноком

Чесночный привкус делает обычные ржаные или пшеничные сухарики невероятно аппетитными!

Компоненты:
  • 1 буханка чёрного или белого хлеба
  • чеснок — 7-8 зубков  средней величины
  • рафинированное растительное масло — 3 ст. л.
  • соль — по вкусу.

Выдавите очищенный чеснок через чесночницу и соедините его с подсолнечным маслом и солью. Дайте смеси настояться 20-30 минут. В это время нарежьте хлеб небольшими ломтиками. По прошествии указанного времени хлеб поместите в чистый полиэтиленовый пакет, добавьте подготовленную чесночную смесь и хорошенько встряхните до равномерного распределения заправки.

Сушите сухарики в духовке, настроив её на 100-120 градусов, до получения хрустящего эффекта.

Сухарики с солью

Такие сухари удобно готовить из багета. Порубите его на дольки, толщиной в 1 см и разложите в форме для выпекания. Кусочки сбрызните хорошенько растительным маслом и посолите по вкусу. Затем поместите форму в разогретую до средней температуры духовку и дождитесь подрумянивания. Блюдо готово.

Для салата «Цезарь»

Если захотелось приготовить любимый многими салат «Цезарь» самостоятельно, то желательно, чтобы сухарики для него тоже были домашними.

Ингредиенты:
  • батон или белый хлеб — 1 шт.
  • кунжутное масло — 1 ст.л.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • лук репчатый — 1/4 шт.
  • уксус яблочный — 1 ст.л.
  • чеснок — 3 шт.
  • приправа карри — 1/3 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • чёрный молотый перец
  • итальянские травы.

Нарежьте хлеб одинаковыми ровными кубиками. Нагрейте духовку до 120 градусов. Выложите кусочки хлеба на чистый, ничем не смазанный противень, и запекайте 10 минут.

Тем временем на разогретую сковороду вылейте оливковое и кунжутное масло, добавьте уксус. Чеснок с луком измельчите в блендере или продавите через пресс. Переложите их на сковороду и доведите до лёгкого золотистого цвета. В отдельной посуде смешайте соль и все приправы. Добавьте эту смесь на сковороду с луком и чесноком. Нарезанный хлеб поместите в глубокую миску и полейте горячим соусом со сковороды. Перемешайте. Затем снова переложить сухарики на противень и запекайте их ещё 10-15 минут при 200 градусах.

Сухарики к пиву из чёрного хлеба

К пиву очень вкусно подать солёные домашние сухарики из ржаного хлеба с пикантным привкусом.

Компоненты:
  • черный хлеб — 1 буханка.
  • подсолнечное масло — 4 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • чеснок — 5 зубков
  • красный перец — 0,5 ч.л.
  • укроп, петрушка — на вкус.

Нарежьте хлеб небольшими брусочками или квадратиками. Смешайте растительное масло, измельчённый чеснок, красный перец, соль и зелень. Будущие сухарики сложите в новый целлофановый пакетик и залейте пряной смесью. Пакет завяжите и интенсивно потрясите, чтобы хлеб впитал в себя заправку. Выложите ломтики на сухой противень и запеките в духовке до золотистого цвета.

Сухарики с сыром

Сырные сухари — настоящее лакомство. Сделать их можно из любого вида хлеба. Главное — выбрать вкусный твёрдый сыр — именно от этого зависит, насколько аппетитной получится закуска.

Ингредиенты:
  • чёрный или белый хлеб — 9 ломтиков
  • твёрдый сыр — 80 г
  • соль — по вкусу
  • перец чёрный — по вкусу
  • масло растительное — 30 мл
  • майонез — 100 г.

Нарежьте хлеб небольшими кубиками или брусками.

Очень необычно и нарядно смотрится смесь кусочков из разного хлеба. Смешайте майонез, масло, соль и перец. Вылейте получившийся соус в большую миску и обваляйте в нём нарезанный хлебушек. Разложите ломтики на противне и посыпьте сверху мелко натёртым сыром.

Сладкие сухарики к чаю

Для создания сладких сухарей подойдёт белый хлеб или батон. А ещё лучше, если у вас будут припасены сдобные булки с разнообразными начинками, ведь их можно просто разрезать на небольшие кусочки и запечь без дополнительных добавок.

Есть также очень простой рецепт вкуснейшего лакомства из хлеба. Для сладких сухариков возьмите батон, 250 г сметаны и 2 ст. сахара.Батон нарежьте полосками средней толщины, а затем – квадратиками. В две отдельные мисочки поместите сметану и сахар. Каждый кусочек хлеба сначала обмакивайте в сметану, а затем — обваливайте в сахаре. Выложите подготовленный продукт на сухой противень так, чтобы ломтики не касались друг друга. Запекайте сладкие сухари в духовке при температуре 200 градусов 5 минут.

Особенности приготовления сухариков в микроволновке

Вкусные сухарики можно приготовить и в микроволновой печи. Вот только без определённых навыков и знаний вы рискуете получить «камешки» из хлеба или прогорклые угольки. Воспользуйтесь следующими советами, чтобы сухарики порадовали непревзойдённым вкусом:

  • Старайтесь нарезать одинаковые кусочки, иначе они будут терять влагу неравномерно.
  • Не пугайтесь, если ваши сухарики на разломе будут иметь более тёмный цвет, чем снаружи. В микроволновке во время приготовления они теряют влагу сначала изнутри, а потом уже по краям. Учитывайте это при проверке степени готовности.
  • В микроволновой печи сухарики готовят поэтапно и на максимальной мощности, включая-выключая печь и переворачивая ломтики.
  • Пока вы ещё не освоили готовку сухарей в микроволновке, внимательно наблюдайте за процессом, не отходя от блюда.
  • Сухари можно смазать растительным маслом и обсыпать приправами.

Рекомендации по приготовлению самых вкусных домашних сухариков

Можно пробовать разные рецепты создания подсушенных хлебных ломтиков: и сладких, и солёных, и острых, и кисловатых. Не забывайте регулировать остроту и соленость, в зависимости от предназначения. К примеру, в суп можно сделать более острые сухари.

Чтобы каждый новый эксперимент закончился успехом, нужно помнить несколько общих правил:

  • Точное время приготовления сухариков определить очень сложно, ведь всё зависит от толщины и пористости хлеба. Во время готовки периодически поглядывайте на сухарики, чтобы они не подгорели.
  • Это такой продукт, с помощью которого даже «лежалую» булку можно преобразовать во вкуснейшую закуску. Но, конечно же, она не должна быть заплесневелой или прогорклой.
  • Если вы нарезали хлеб относительно крупными кусочками, не ленитесь их регулярно перемешивать во время приготовления, чтобы все ломтики равномерно пропеклись.
  • Чтобы сухарики равномерно и полностью были покрыты приправами и соусом, лучше не сыпать и не лить на них всё это по очереди, а смешать все компоненты с растительным маслом, а затем вмешать в смесь хлебные кусочки.
  • Перед подачей на стол сухарики необходимо остудить до комнатной температуры, чтобы их хрустящие качества были на самом высоком уровне.

Как и сколько хранить сушеный хлеб?

Несколько советов о правилах хранения домашних сухариков:

  • Хранится этот продукт в тёмном и прохладном месте (от 0 до +15 градусов), в любой ёмкости.
  • Если в процессе хранения вы заметили насекомых в пакете или коробке с сухарями, то лучше сразу же всё выбросьте.
  • Если хранить сухари рядом со свежим хлебом, то срок хранения обоих продуктов значительно уменьшится.
  • Лучше всего сохраняются качества сухариков, которые помещены в тканевые мешочки или бумажные свёртки.
  • Подсушенные кусочки хлеба с добавлением изюма, тмина, сахара и др. надолго сохранить не получится.
  • Если сухари вы не сушили, а жарили на сковороде, то они не будут долго храниться, ведь раскалённое масло в значительной степени сокращает срок хранения хлебных изделий.
  • Сдобные сухари можно сохранять и употреблять в пищу в течение 15 суток.
  • В хлебнице сухарики портятся быстрее.
  • Сухарная крошка при комнатной температуре пригодна для использования в течение месяца, но если поместить её в морозилку, то срок годности значительно возрастёт.

Сухари без добавок можно хранить на протяжении нескольких месяцев, а максимальный срок хранения сухарей с любыми включениями составляет 7 недель.

Приготовить домашние сухарики даже проще, чем купить в магазине. Причём, вы будете на все 100% уверены в том, что в созданном хрустящем кулинарном шедевре нет никаких вредных добавок. Ну вот, пока описывала все рецепты, так задумалась о вкусах сухарей, что пошла и приготовила чесночные сухарики на сковородке, как в этом видео:

Читайте далее:

Сухари в духовке рецепт без масла. Как приготовить вкусные сухарики в духовке

Главная > Шторы > Сухари в духовке рецепт без масла. Как приготовить вкусные сухарики в духовке

«Сушите сухари!» — в этой фразе, на первый взгляд, скрыт не самый позитивный смысл. А если рассудить по-нашему, то сухарям нужно воздать должное не только как средству спасения от голода, но и как остроумнейшей и вкуснейшей закуске, добавке в самые различные блюда. Горсть сухариков, добавленная в бульон или салат, превратит обыденное кушанье в подлинный кулинарный шедевр!

А уж как порадуются собственной рачительности хозяйки, у которых просто рука не поднимается выбросить засохший хлеб, который вполне можно пустить в дело! К тому же зачем покупать хрустящее лакомство в магазине, если его вполне можно приготовить дома, точно зная, что ничего вредного туда не попало? Словом, решено: готовим сухарики!

Рецепт сухариков к пиву без использования духовки

Ингредиенты:

  • Хлеб (любой) – 700 г
  • Майонез – 50 г
  • Специи (любые) – 15 г.
  • Лук репч. – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Масло раст. – 2 ст. ложки.

Как приготовить сухарики на сковороде:

  1. В этом случае даже духовка не потребуется, сухарики жарятся прямо на сковородке. Строго говоря, блюдо уже вполне может претендовать на роль самостоятельной закуски, оно достаточно сытное, а главное, вкусное.
  2. Итак, подсоленные, приправленные смесью черного и красного перца (как вариант – карри или сухой чеснок) хлебные кубики обжариваются вместе с луком на промасленной сковороде. Как только добьетесь хрустящей «загорелой» корочки, выложите на тарелку и сдобрите майонезом.
  3. Если ратуете за пользу, используйте соевой соус, только его понадобится немного побольше – граммов 100-150. Читайте еще

Как испечь хлеб на сухари

Если вы хотите сделать самостоятельно все, начиная от основы, т.е. хлеба, вам понадобится:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 150 г
  • Масло слив. – 30 г
  • Сыр (натертый) – 100 г
  • Сметана – 100 г
  • Соль, перец красный – по вкусу

Рецепт хлеба для сухариков:

  1. Замешиваем тугое тесто (в зависимости от густоты сметаны, ее может потребоваться чуть больше или меньше), хорошенько раскатываем, режем на ромбики. Выпекаем до хрусткости, однако пересушивать до образования коричневой корки не следует – могут начать горчить.
  2. Если все припасы не подъедят сразу, можно высыпать в жестяную коробку: такие сухарики отлично хранятся.

Рецепт домашних сухариков с чесноком

Ингредиенты:

  • Треть батона
  • Перец чили – 1 стручок
  • Чеснок – 1 шт.
  • Масло олив. – 5 ст. ложек
  • Соль, перец

Как приготовить сухарики с чесноком в домашних условиях:

  1. Булку крошим или натираем в терку, чеснок давим. Выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем вместе с перчиком в масле до золотистости. Лишний жир удаляем, поместив готовые крошки на бумажную салфетку.
  2. Панграттой можно посыпать любое блюдо, придав ему изысканность и пикантный вкус. Впрочем, и как самостоятельная закуска она тоже хороша. Угощайтесь!

Хрустящие сухарики в духовке

Эти пикантные сухарики имеют особый вкус благодаря натуральным специям, которые используются в процессе готовки. Попробуйте сделать их по нашему рецепту, и результат превзойдет все ожидания.

Как приготовить сухарики:

  1. Возьмите один батон белого хлеба, нарежьте его кубиками и отправьте подсушиться в разогретую духовку на десять минут. Разогрейте сковороду и влейте в нее три ложки оливкового и ложку кунжутного масла.
  2. Туда же отправьте ложку уксуса, четверть мелко порезанной луковицы и три измельченных зубчика чеснока. Отдельно смешайте по одной щепотке карри, кориандра, имбиря и молотого жгучего перца. Добавьте к ним чайную ложку соли и смесь итальянских трав. Когда лук приобретет золотистый оттенок, всыпьте в сковороду специи, перемешайте и сразу снимите с плиты.
  3. Достаньте сухарики из духовки, переложите их в чашку и полейте ароматным маслом. Их следует тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек смог пропитаться. После этого отправьте сухарики снова в духовку. Через несколько минут в вашем распоряжении будет замечательное дополнение к первым блюдам или овощным салатам.

Ржаные сухарики

Перед вами — рецепт оригинальных сухариков из черного хлеба с грибным вкусом. Эту закуску из натуральных ингредиентов вы можете подать к столу с напитками или куриным бульоном.

Как сделать домашние сухарики:

  1. Ржаной хлеб нарежьте соломкой и положите в глубокую емкость. Любые лесные грибы (сушеные) перетрите в порошок. Для этой цели воспользуйтесь кофемолкой, а готовый продукт сложите в баночку и закройте крышкой.
  2. Сушеный чеснок также измельчите с помощью кофемолки. Посыпьте будущие сухарики порошком из расчета, что на одну буханку ржаного хлеба придется две столовых ложки грибов и такое же количество чеснока. Посолите хлебцы, сбрызните их растительным маслом и отправьте в разогретую духовку на несколько минут.
  3. При желании масло можно заменить сметаной – результат вам также очень понравится.

Сухарики с горчицей в микроволновке

К счастью, современная кухонная техника всегда может выручить нас в трудный момент. Так, если к вам, например, нагрянули нежданные гости и принесли с собой напитки, вы можете быстро приготовить для них оригинальную закуску.

Пикантные сухарики из хлеба будут готовы через десять минут:

  1. Белый хлеб нарежьте брусочками и подсушите его полторы минуты в микроволновой печи. В подходящей миске смешайте горчицу и бульонный кубик (его можно заменить простой солью). Количество специй зависит от количества хлеба.
  2. Так, для трех ломтиков понадобится один кубик и две столовых ложки горчицы. Сухарики высыпьте в миску со специями и перемешайте. После этого закуску следует отправить в микроволновку еще на две минуты. Во время готовки внимательно следите за изменениями цвета хлеба, поскольку он может подгореть в любой момент.

Сырные сухарики

Эти красивые мягкие сухарики отлично сочетаются со всеми видами пива и мгновенно исчезают со стола. Поэтому приготовьте их в два раза больше, чем планировали, и зовите в гости друзей.

Как приготовить сухарики с сыром:

  1. 150 граммов сливочного масла разомните вилкой и соедините со 150 граммами просеянной муки. Перемешивайте продукты, пока они не превратятся в крошку. На мелкой терке натрите 150 граммов твердого сыра и добавьте его к остальным продуктам.
  2. Влейте в миску четыре столовых ложки минеральной газированной воды, добавьте соль, по чайной ложке укропа и розмарина, две чайных ложки кунжута и по половине ложечки кайенского перца и имбиря. Замесите плотное тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на час. Когда пройдет нужное время, тесто следует раскатать в пласт шириной в два миллиметра и нарезать на кусочки.
  3. Учтите, что чем тоньше будет тесто, тем более хрустящими получатся сухарики. Заготовки переложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в разогретую духовку. Через четверть часа, когда тесто поднимется и подрумянится, угощение можно достать и переложить на блюдо.

Рыбные сухарики

В наше время можно купить в магазине любые закуски, однако домашние хрустящие сухарики ваши гости оценят гораздо выше. И это неудивительно, поскольку закуски, сделанные своими руками, получаются намного вкуснее.

Как сделать хрустящие сухарики с рыбным вкусом:

  1. 250 граммов ржаного хлеба нарежьте ломтиками и подсушите в духовке. Возьмите одну соленую сельдь, выпотрошите ее, снимите кожу, удалите крупные и мелкие кости. 150 граммов сливочного масла и подготовленное рыбное филе нарежьте кусочками.
  2. Переложите продукты в чашу блендера, добавьте зубчик чеснока и измельчите до однородного состояния. Добавьте по вкусу немного соли и молотого перца. Смажьте ломтики хлеба получившимся рыбным соусом и нарежьте их длинными брусочками. 100 граммов сыра натрите на мелкой терке. Выложите хлеб на противень и запекайте его в разогретой духовке десять минут.
  3. После этого сухарики следует достать и посыпать сыром. Запекайте закуску в горячей печи еще пять или семь минут.

Сухарики Домашние

Данный рецепт поможет вам приготовить вкусную закуску к чаю. Также вы можете подать ее с любым супом или бульоном.

А готовить хрустящие сухарики мы будем следующим образом:

  1. Два куриных яйца разотрите добела с 200 граммами сахара. Добавьте к ним три столовых ложки ряженки и половину чайной ложки гашеной соды. 200 граммов замороженного маргарина натрите на терке, соедините с 500 граммами просеянной муки и разотрите продукты до состояния крошки. Смешайте подготовленные продукты и замесите эластичное тесто.
  2. Готовый продукт разделите на несколько частей, чтобы из каждой можно было приготовить сухарики с особым вкусом. Так, например, вы можете использовать мак, ванильный сахар, кунжут, цукаты, сухофрукты и многое другое. Раскатайте кусочек теста, положите на него начинку и промесите их вместе руками. Точно так же поступите и с другими продуктами. Из заготовок сформируйте небольшие батоны, уложите их на противень и поставьте в разогретую духовку запекаться на 20 минут. Когда пройдет нужное время, хлебцы достаньте, нарежьте ломтиками и отправьте в печь еще раз.
  3. Через десять минут выключите плиту и подождите еще столько же. После этого сухарики можно достать, переложить на блюдо и подать к столу с чаем или горячим молоком.

Сухарики с изюмом

Если вы хотите насладиться лакомством, знакомым каждому с детства, то внимательно прочтите следующий рецепт.

Хрустящие сухарики с изюмом готовятся очень просто:

  1. Два яйца взбейте с помощью миксера со стаканом сахара. 200 граммов маргарина растопите на плите или в микроволновой печи, а затем соедините с яичной смесью. Несколько капель уксуса разведите в половине чайной ложки воды и добавьте к остальным продуктам.
  2. Туда же отправьте и половину чайной ложки гашеной соды. Снова взбейте ингредиенты миксером. Просейте три стакана муки и соедините ее с тестом. Добавьте также стакан изюма (его можно заменить при желании на мак или курагу). Замесите тесто, разделите его на три части и каждую скатайте в «колбаску». Выпекайте хлебцы в разогретой духовке до появления румяной корочки.
  3. Примерно через полчаса достаньте «колбаски» из печи, нарежьте их ломтиками и отправьте заготовки еще раз в духовку на десять минут. Если вы планируете подавать лакомство к чаю, то можете предварительно посыпать его сахарной пудрой.

Сухарики мандалах из теста

Состав:

  • Мука – 1,75 ст.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сода – 0,75 ч.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Растительное масло – 1,5 ст. л.

Приготовление:

  1. Просейте муку. Смешайте ее с содой и солью.
  2. Взбейте яйца с растительным маслом. Вылейте массу в муку и замесите тесто.
  3. Получившееся тесто раскатайте полоской толщиной в 0,5 см. Нарежьте тесто кусочками шириной 1,5 см.
  4. Смажьте противень маслом, положите нарезанное тесто и поставьте противень в духовку на 15 минут.
  5. Периодически перемешивайте сухарики. Готовые сухарики можно добавлять в суп и другие блюда.

Зеленые сухарики в домашних условиях

Состав:

  • Майонез – 50 г
  • Белый хлеб – 300 г
  • Растительное масло – 30 г
  • Зелень – 50 г

Приготовление:

  1. Нарежьте хлеб произвольными ломтиками.
  2. Выложите его на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  3. Поставьте противень с нарезанным хлебом в духовку. Закуска должна немного подсушиться.
  4. Готовые сухарики смажьте майонезом.
  5. Мелко порежьте зелень и посыпьте ею закуску.
  6. Зеленые сухарики идеально подойдут к пиву.

Чесночные домашние сухарики

Состав:

  • Оливковое масло – 70 г
  • Хлеб – 250 г
  • Чеснок – 3 з.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Черный перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Срежьте с хлеба корку.
  2. Нарежьте хлеб одинаковыми кубиками.
  3. Чеснок почистите и пропустите его через пресс.
  4. Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец и чеснок.
  5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  6. Положите нарезанный хлеб в миску с приготовленной масляной приправой. Все тщательно перемешайте.
  7. Выложите все на противень и поставьте в духовку на 15 минут.
  8. Чесночные сухарики прекрасно подходят к пиву, чаю или для приготовления различных салатов.

Городские сухарики в домашних условиях

Состав:

  • Сахар – 150 г
  • Мука – 750 г
  • Сливочное масло – 120 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Дрожжи – 20 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Вода – 350 мл.
  • Растительное масло – 10 г

Приготовление:

  1. Приготовьте дрожжевое тесто. Просейте муку. Высыпьте ее в миску с сахаром. Добавьте 1 яйцо, воду, дрожжи, соль и сливочное масло. Вымесите тесто.
  2. Нарежьте его на куски по 25 г. Раскатайте куски теста длиной 8 см.
  3. Выложите куски на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  4. Смажьте куски теста яйцом.
  5. Поставьте противень в духовку, разогретую до 240 градусов. Когда тесто испечется, выньте противень из духовки.
  6. Через сутки нарежьте изделие на ломтики и поставьте сушиться в духовку еще на 20 минут при температуре 200 градусов.
  7. Когда одна сторона сухариков станет румяной, переверните их другой стороной.

Сухарики из батона в духовке

Как сделать сухарики в духовке, рецепт приготовления:

  1. Хлеб нарезаем по возможности тонкими брусочками толщиной не более 1 см, и складываем на противень (я обязательно пользуюсь пекарской бумагой, так сухарики меньше подгорают) по возможности в один слой.
  2. В согретую до 150 градусов духовку ставим противень с сухариками минут на 7-15, в зависимости от толщины кусочков и изначальной степени черствости хлеба.
  3. В небольшой мисочке смешиваем растительное масло, горчицу, выдавленный через пресс чеснок, соль и воду.
  4. Проверяем наши сухарики, и, если они уже основательно «схватились» то есть ребра кусочков на ощупь уверенно жесткие, даже если серединка сухариков продавливается – вынимаем противень.
  5. Не торопясь, чтобы не обжечься, намазываем чесночную смесь поверх слоя сухариков, или разбрызгиваем ее по возможности равномерно по всей площади противня.
  6. Сухарики на противне перемешиваем лопаточкой, разравниваем их по противню для лучшей просушиваемости, убавляем духовку до 100 градусов и ждем еще максимум минут 5. Должен поплыть невообразимой яркости чесночный аромат. Не допускайте, чтобы он превратился в запах жженого чеснока и вовремя выключите духовку, проветрите ее при необходимости.
  7. Оставьте сухарики остывать до конца в закрытой духовке. При этом таскать потихоньку сухарики «на пробу» не возбраняется.

Сухарики пикантные с белым хлебом

По вкусу очень напоминают магазинные, хотя используются только натуральные специи.

Понадобится:

  • Батон белого хлеба – 1 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст.ложки
  • Уксус (7%) – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Лук репчатый – ¼ луковицы
  • Кориандр молотый
  • Карри порошок
  • Перец красный молотый
  • Имбирь молотый
  • Перец черный молотый
  • Прованские травы.

Приготовление:

  1. Разогрей духовку до 120 градусов. Батон нарежь кубиками. Читайте еще
  2. Нарезанный батон отправь в духовку на 7-10 минут.
  3. Лук и чеснок пропусти через чеснокодавилку и отправь на сковороду с разогретым оливковым маслом.
  4. Смешай приправы (возьми каждой приправы на кончике ножа). Когда лук начнет принимать золотистый цвет, высыпи приправы на сковороду, и все перемешай. Сними приправу с плиты.
  5. Подсушенные сухарики выложи в чашку и полей маслом со специями. Аккуратно перемешай так, чтобы каждый кусочек пропитался маслом.
  6. Снова выложи сухарики на противень и отправь в духовку на 10-15 минут, чтобы они поджарились.

Хрустящие сухарики являются одной из самых популярных пивных закусок. Но из-за консервантов и ароматических добавок магазинные варианты могут быть опасны для здоровья. Поэтому лучше приготовить сухарики в домашних условиях из натуральных ингредиентов. Сделать это очень просто, а весь процесс занимает максимум 30-40 минут. Предлагаю вам ознакомиться с несколькими популярными рецептами, проверенными на практике.

Чтобы сделать сухарики к пиву нам понадобится свежий или немного зачерствевший хлеб без плесени и неопрятного запаха. Каждый кусочек должен иметь толщину на больше 1 см, иначе сухарики плохо прожарятся и не будут хрустящими. Форма ломтиков значения не имеет, но обычно их делают квадратными или продолговатыми, напоминающими магазинные.

Рецепт простых сухариков к пиву

Ингредиенты:

  • хлеб (белый или черный) – 1 буханка;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • растительное масло – 3-4 столовые ложки;
  • зелень и специи – по вкусу (необязательно).

В качестве специй можно добавлять красный молотый перец, петрушку, укроп, чеснок или же магазинные приправы, продающиеся в пакетиках. Еще один вариант – сделать к пиву простые соленые сухарики, которые не будут перебивать вкус пенного напитка.

Приготовление:

1. Порезать зачерствевший хлеб небольшими дольками.

2. Добавить в растительное масло, соль, выбранные специи и зелень, перемешать.

3. Приправленное масло перелить в целлофановый пакет, туда же засыпать сухарики. Наполовину надуть пакет, закрутить верхнюю часть и встряхивать, пока сухарики не впитают в себя масло.

4. Нагреть духовку до 200°C.

5. Высыпать приправленные кусочки на противень ровным слоем и поместить их в духовку.

6. Сушить до нужной кондиции, периодически перемешивая. Время приготовления зависит от духовки, обычно на это уходит до 30 минут. После остывания сухарики к подаче на стол.


Самый простой вариант

Сухарики к пиву с чесноком

В этом рецепте готовые сухарики поливаются чесночным соусом. Минимальная термическая обработка делает их вкус более насыщенным.

Ингредиенты:

  • хлеб – 1 буханка;
  • масло (подсолнечное, оливковое или виноградное) – 200 мл;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать хлеб ломтиками, высыпать его на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Поставить в духовку, нагретую до 200°C.

2. Сушить при температуре 160-180°C пока сухарики не станут золотистыми и хрустящими.

3. Выдавить чеснок и смешать его с растительным маслом.

4. Готовые горячие сухарики высыпать в глубокую миску, влить туда масло и быстро перемешать. На заключительном этапе добавляется соль по вкусу.

Также к сухарикам можно сделать томатный соус. Для этого 1 столовую ложку томатной пасты разбавляют в 100 мл воды, добавляют 3 выдавленных зубчика чеснока, 1 столовую ложку растительного масла и соль. Готовые сухарики просто макают в полученный соус и едят вместе с пивом.


Сухарики с чесноком

Домашние сухарики в микроволновке

1. Нарезать хлеб ломтиками и приготовить приправу по одному из предыдущих рецептов.

2. Пересыпать пропитанные ломтики в тарелку и поместить её в микроволновую печь. Накрыть тарелку крышкой для микроволновки или бумажной салфеткой.

3. Включить устройство в режим приготовления блюд на мощность 900 Вт. Через 2 минуты перевернуть сухарики, включить микроволновку еще на 2 минуты.

4. Вынуть сухари и дать им остыть. Закуска к пиву готова.

Сухарики из микроволновки

Сухарики в мультиварке

При наличии этого устройства для приготовления сухариков в домашних условиях необязательно включать духовку. Это актуально летом, когда температура в квартире и так высокая.

Технология:

1. Ломтики хлеба побрызгать растительным маслом, добавить соль и специи по вкусу.

2. Выложить кусочки в один слой на дно мультиварки.

3. Включить режим «Выпечка» и поставить таймер на 20 минут.

4. Открыть крышку, перевернуть ломтики на другую сторону и снова включить мультиварку на 20 минут.

5. Готовые сухарики выложить на тарелку и дать им остыть.

Чтобы приготовить сухари в домашних условиях вовсе не обязательно быть специалистом в хлебопечении. Чуточку желания, немного терпения, наличие необходимых продуктов и четкое следование рецепту — залог по-настоящему вкусных, ароматных и хрустящих домашних сухарей. Хранится такая выпечка довольно долго, да и получается ее много, поэтому от слов к делу!

Тесто для домашних сухарей мы сделаем сдобное дрожжевое безопарным способом, то есть с использованием быстродействующих дрожжей. При желании вы можете увеличить количество сахара, если любите очень сладкую выпечку (по этому рецепту сухарики получаются в меру сладкими). Кроме того, любители изюма, цукатов, орешков и других вкусовых наполнителей могут смело экспериментировать с добавками.

Ингредиенты:

(620 граммов ) (230 миллилитров ) (160 граммов ) (3 штуки ) (60 граммов ) (40 граммов ) (1 чайная ложка ) (1 чайная ложка )

Приготовление блюда по шагам с фото:


Чтобы приготовить ароматные и хрустящие домашние сухари, возьмем пшеничную муку высшего сорта, молоко любой жирности, сливочное масло (у меня 72%), куриные яйца, сахар-песок и ванильный сахар, соль и дрожжи. Не обязательно брать быстродействующие дрожжи — также подойдут просто сухие (тоже 1 чайная ложка без горки — это 3 грамма) или прессованные/свежие/мокрые (нужно равно в 3 раза больше, то есть 9 граммов). Такие дрожжи не сразу смешивают с мукой, а предварительно активизируют в теплой сладковатой жидкости в течение 10-15 минут. В нашем случае можно немного подогреть полстакана молока со столовой ложкой сахара и растворить в нем дрожжи.


В миску или прямо на рабочую поверхность просеиваем (лучше дважды) пшеничную муку (620 граммов). За счет этого мука не только разрыхлится и насытится кислородом, но и уйдет возможный мусор. Лучше сразу использовать не всю муку, а большую ее часть (граммов 500), подсыпая остальную по мере надобности. Я советую начинать замешивать тесто в миске, так как на столе велика вероятность, что молоко убежит за пределы мучной горки.


Добавляем к муке чайную ложку без горки быстродействующих дрожжей, 60 граммов сахарного песка, 30 граммов ванильного сахара и соль (1 чайная ложка без горки, то есть под нож). Все тщательно перемешиваем вилкой или венчиком. Вместо ванильного сахара можно добавить щепотку ванилина.


Делаем в муке лунку и наливаем в нее чуть теплое молоко. Туда же отправляем 2 яичных желтка. 3 белка пока поставим в холодильник, а 1 желток будем использовать для смазывания заготовок.


Вначале можно перемешать ингредиенты ложкой или вилкой, чтобы мука увлажнилась, впитав в себя жидкость. А хотите, можете сразу тесто замешивать руками. Если есть тестомес или хлебопечка, обязательно воспользуйтесь их помощью — так проще и быстрее. Потом добавляем мягкое сливочное масло (60 граммов) и замешиваем неоднородное тесто буквально полминуты.


Тесто пока оставим в покое и займемся взбиванием яичных белков. Для этого понадобится чистая, сухая и обезжиренная посуда и такие же венчики. Взбиваем 3 яичных белка на средней скорости миксера до устойчивых и плотных пиков.


Вводим в тесто взбитые белки. Если честно, вмешиваются белки довольно сложно — они просто не очень хотят соединяться в единое целое. Поэтому я воспользовалась хлебопечкой — за 10 минут она сделала свое дело на отлично! Руками тоже все получится, просто придется поработать подольше. В процессе замеса регулируйте количество муки — моей ушло ровно 620 граммов, а вам может понадобиться чуть больше или меньше.


Замешивать это дрожжевое тесто нужно довольно долго — до тех пор, пока оно не станет мягким, нежным и полностью однородным. У меня хлебопечка отлично справляется за 10 минут. Миску (если замешивали в ней) моем, вытираем насухо и слегка смазываем растительным маслом, чтобы колобок не прилип. Тесто округляем и отправляем бродить в тепле на 2 часа (1 час, обминка, 1 час). Где лучше тесту бродить и что значит теплое место? Вариантов несколько. Прежде всего в духовке с включенной лампочкой (получается примерно 28-30 градусов — идеальная для брожения дрожжевого теста температура). Тогда миску с тестом затягиваем пищевой пленкой или прикрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подходит лен), чтобы поверхность не заветрилась и не покрылась корочкой. Еще можно дать тесту бродить в микроволновой печи, в которой предварительно доводим до кипения стакан воды. Тесто будет подниматься при закрытой дверце, причем стакан будет стоять там же. Тогда миску ничем закрывать не нужно, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только проследите, чтобы никто ненароком не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и батонов для будущих сухарей не будет.


Вот так выглядит дрожжевое тесто спустя 1 час брожения. Оно увеличилось раза в два с половиной точно.




Делим тесто на три части, каждый кусочек обминаем, округляем и подкатываем в колобок. Прикрываем полотенцем или пленкой и даем отдохнуть минут 15.


Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой. Затем раскатываем скалкой или растягиваем руками каждый кусочек в пласт, толщиной около 1 сантиметра.




Подкатываем его так, чтобы заготовка стала длиннее (практически по размеру противня). Аналогично формуем остальные два куска теста, придавая им форму длинных и тонких батонов.


Перекладываем заготовки для будущих батонов на противень, который предварительно застилаем пергаментом. Прикрываем заготовки влажным полотенцем или пищевой пленкой и даем расстояться в теплом месте около 40-45 минут.


Чтобы они получились вкусные и остренькие, как из пачки?

Сейчас расскажу.

Чтобы сделать сухарики в духовке, нам понадобится:mail: :
  • любой хлеб или батон, желательно не особенно мягкий (у меня было полбуханки круглого Столичного хлеба, начинавшего черстветь)
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 чайных ложки готовой горчицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/3 чайной ложки соли или чуть больше
  • 1 столовая ложка воды

Как сделать сухарики в духовке, рецепт приготовления:
  1. Хлеб нарезаем по возможности тонкими брусочками толщиной не более 1 см, и складываем на противень (я обязательно пользуюсь пекарской бумагой, так сухарики меньше подгорают) по возможности в один слой.
  2. В согретую до 150 градусов духовку ставим противень с сухариками минут на 7-15, в зависимости от толщины кусочков и изначальной степени черствости хлеба.
  3. В небольшой мисочке смешиваем растительное масло, горчицу, выдавленный через пресс чеснок, соль и воду.
  4. Проверяем наши сухарики, и, если они уже основательно «схватились» — то есть ребра кусочков на ощупь уверенно жесткие, даже если серединка сухариков продавливается – вынимаем противень.
  5. Не торопясь, чтобы не обжечься, намазываем чесночную смесь поверх слоя сухариков, или разбрызгиваем ее по возможности равномерно по всей площади противня.
  6. Сухарики на противне перемешиваем лопаточкой, разравниваем их по противню для лучшей просушиваемости, убавляем духовку до 100 градусов и ждем еще максимум минут 5. Должен поплыть невообразимой яркости чесночный аромат. Не допускайте, чтобы он превратился в запах жженого чеснока и вовремя выключите духовку, проветрите ее при необходимости.
  7. Оставьте сухарики остывать до конца в закрытой духовке. При этом таскать потихоньку сухарики «на пробу» не возбраняется:yes: .




Теперь вы знаете, как просто и быстро приготовить вкусные сухарики в духовке. При этом в них гарантированно не будет дешевых синтетических специй, пальмового масла и глутамата натрия.

Если у вас есть ребенок-«неедяка», или вы сами любитель что-то постоянно жевать – сухарики в духовке будут неплохой альтернативой всевозможным -конфеткам- . Только в случае, если вы не привыкли кушать помалу что бы то ни было, — сделайте сухарики менее солеными и острыми, иначе сосуды вас «порадуют» высоким давлением.

Надеюсь, мой простой рецепт сухариков с чесноком вам пригодится.

Белый хлеб немного зачерствел — не беда! Всегда можно превратить его в аппетитные сухарики с разнообразными приправами и специями.

Основные принципы приготовления сухариков из белого хлеба

Для сухариков можно использовать практически любой белый хлеб. Это может быть и буханка-кирпичик, и батон, и сдобная сладкая булочка. Можно «спасти» таким способом тот хлеб, который залежался и начал черстветь. Главное, чтоб он не был заплесневелым, не имел неприятного прогорклого запаха. Такой хлеб в пищу уже употреблять нельзя. Но при желании в сухарики можно превратить и свежую булку.

У подсушенного хлебушка есть свои преимущества: он дольше хранится, а также считается более полезным, чем свежий. Кроме того, готовя сухарики, можно придать им самые разные вкусы — соленый, острый, сладкий, пряный. И в зависимости от этого либо подавать с супом и класть в салат, либо использовать как лакомство к чаю.

Что можно добавить к белым сухарикам? Черный перец, паприку, лук и чеснок, любые пряные травы или зелень, томатную пасту, а для сладких сухарей незаменимы сахар и корица.

Приготовить сухарики можно как на сковородке, так и в духовке. Есть рецепты, где хлебные кубики сначала немного обжариваются с маслом и приправами и только затем отправляются в духовой шкаф, где подсушиваются до готовности.

Хлеб можно нарезать на полоски-брусочки, мелкие квадратики (кубики), треугольники или сделать овальные сухари, порезав ломтями по исходной форме батона. От того, насколько крупные будут куски, зависит и время подсушивания в духовке. При этом сухарики нужно обязательно несколько раз перемешивать, иначе кубики среднего или крупного размера неравномерно подрумянятся, а мелкие могут быстро подгореть.

При какой температуре лучше всего готовить сухари из белого хлеба в духовке? Если выбрать высокую (180-200), сухарики зарумянятся быстрее, но нужно быть более внимательными, иначе они сгорят. А можно медленно сушить на 120 градусах, понадобится от получаса до 45 минут, но так меньше шанс спалить сухарики. Готовность определяем по золотистому цвету.

Сырные сухарики из белого хлеба

Готовые сырные сухарики, которые продаются в пакетиках, чаще всего не имеют ничего общего с настоящим сыром. В них только ароматизаторы и усилители вкуса. Для домашних сухариков с натуральными ингредиентами можно выбрать свой любимый сорт сыра, но особенно хорош будет пармезан.

Ингредиенты

Полбуханки белого хлеба;

50-60 граммов сыра.

Способ приготовления

Для начала режем хлеб: делаем кубики желаемого размера. Перекладываем будущие сухарики на противень. Сыр трем через терку и высыпаем его сверху на хлебные кусочки. Можно также добавить к сухарикам немного соли.

Духовку слишком горячей не делаем, хватит 120 градусов. Сухарики будут потихоньку подрумяниваться в течение получаса. Не забываем периодически их перемешивать.

Сухари из белого хлеба с луком в духовке

Ароматные и остренькие. Остроту сухариков можно регулировать, добавляя количество специй на свой вкус, неизменными в этом рецепте желательно оставить чеснок и лук.

Ингредиенты

две столовые ложки оливкового масла;

одна луковка;

столовая ложка уксуса;

два зубка чеснока;

специи: имбирь молотый, черный перец, соль, пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления

Батон режем на небольшие кубики. Лук и чеснок необходимо измельчить блендером и обжарить на оливковом масле пару минут. Затем добавляем к ним выбранные специи.

Хлеб слегка подсушиваем в не слишком горячей духовке (130-140 градусов). Затем сухарики высыпаем в глубокую посуду, выливаем на них пряную смесь из масла и специй, как следует перемешиваем.

Теперь нужно снова вернуть хлеб в духовку. Стелим на противень пергамент и высыпаем на него сухарики. До готовности подсушиваем их еще четверть часа.

Сухари из белого хлеба в духовке с солью и чесноком

Один из самых любимых и популярных видов сухариков. Приготовим их в виде хлебных палочек-брусочков, которые удобно использовать в качестве закуски.

Ингредиенты

500 граммов белого хлеба;

шесть-семь долек чеснока;

полторы чайные ложки соли;

80 мл растительного масла.

Способ приготовления

Нарезаем хлеб на прямоугольные брусочки. Мелко покрошенный чеснок и соль смешиваем с растительным маслом.

Чтобы сухарики как следует пропитались этой смесью со всех сторон, выливаем ее в прочный пакет. Туда же кладем порезанный хлеб. Пакет завязываем и несколько раз аккуратно встряхиваем, чтобы не раскрошить кусочки.

Высыпаем сухарики на противень. Ставим на десять-пятнадцать минут в горячую духовку (200 градусов). Обязательно перемешиваем кусочки хлеба, чтобы они не подгорели и стали равномерно золотистыми.

Сухарики из белого хлеба в чесночном масле с пряными травами

Не всем нравится, когда в готовых сухариках попадаются кусочки поджаренного чеснока. В этой вариации хлеб пропитывается ароматным маслом. А сам чеснок можно легко убрать.

Ингредиенты

Полбуханки белого хлеба;

оливковое масло;

три зубка чеснока;

свежая петрушка;

розмарин;

щепоть молотой паприки.

Способ приготовления

Чеснок резать не будем, просто раздавим его ножом на доске. Делаем чесночное оливковое масло, для этого прогреваем его в сковороде вместе с чесноком. Также кладем немного паприки.

Хлеб, порезанный кубиками, кладем в сковороду с ароматным маслом и зарумяниваем. Приправляем тимьяном, розмарином и порубленной мелко петрушкой. Еще полминутки обжариваем — и пряные сухарики готовы!

Сухари из белого хлеба в духовке с зеленью и томатным вкусом

Для таких сухарей можно использовать не только томатную пасту, но и кетчуп. В отличие от пасты, его не надо дополнительно разводить водой, и в нем уже есть специи. Из зелени подойдут укроп или мелко порезанные перья лука, а также базилик. По желанию к томатным сухарям можно добавить и чеснок.

Ингредиенты

Полбуханки белого хлеба;

столовая ложка томатной пасты;

несколько веточек укропа;

столовая ложка воды;

черный перец молотый;

50 мл оливкового масла.

Способ приготовления

Белый хлеб нарезаем брусочками (палочками). Измельчаем укроп.

К томатной пасте добавляем воду, масло, зелень, перчим и солим.

Намазываем томатную смесь на каждый брусочек. Осталось выложить на противень, отправить в духовку и подсушить.

Сухарики из белого хлеба к салату «Цезарь»

Для домашнего салата – собственноручно приготовленные сухарики. К «Цезарю» можно сделать и обычные чесночные гренки, а можно добавить им острого и пряного вкуса с помощью лука и трав.

Ингредиенты

четвертинка луковицы;

ст.ложка яблочного уксуса;

четыре дольки чеснока;

50 мл оливкового масла;

черный перец, соль, итальянские травы.

Способ приготовления

Чтобы салат выглядел презентабельно, сухарики лучше сделать в форме небольших, по возможности одинаковых и ровных кубиков. Так и порежем наш хлеб. Сначала подсушим на противне минут десять в духовке. Температура – 120.

Пока же сделаем заправку. Соединяем масло и уксус, выливаем в сковороду. Обжариваем на этой смеси измельченные блендером чеснок и лук. Солим. Добавляем травы и перец.

Слегка подсушенный хлеб кладем в глубокую посуду. Поливаем его горячим маслом со специями. Стараемся получше перемешать, чтобы заправка попала на все кусочки.

Поднимаем температуру до 200 градусов. Подрумяниваем сухарики еще десять минут.

Сладкие сухари из белого хлеба в духовке

Для сладких сухарей хорошо использовать сдобные булки, батон с изюмом, маком, корицей. Но и обычному белому хлебу можно добавить сладости с помощью этого рецепта.

Ингредиенты

по одному стакану сметаны и сахара.

Способ приготовления

Режем батон ломтиками. Сметану выкладываем в миску. Сахар высыпаем в тарелку.

Каждый ломтик батона обмакиваем сначала в сметану, затем в сахар и сразу кладем на противень. В горячей духовке (200 градусов) подсушиваем до золотистости пять-десять минут.

Сухарики из белого хлеба с корицей

Еще один вариант сладких сухариков, только на сей раз духовка не понадобится, приготовим их на сковороде.

Ингредиенты

Половина батона;

60 граммов сахара;

чайная ложка корицы;

50 граммов сливочного масла.

Способ приготовления

Сахар и корицу смешиваем в мисочке. Нарезанный кубиками батон обжариваем в сковороде на растопленном сливочном масле.

Как только сухарики станут румяными, посыпаем их сахарно-коричной смесью. Готовим еще полминуты.

Сухарики из белого хлеба с паприкой

Такие сухарики станут пряным и вкусным дополнением к гороховому супу или куриному бульону.

Ингредиенты

3-4 куска белого хлеба;

20 граммов сливочного масла;

столовая ложка паприки молотой.

Способ приготовления

Режем хлеб на кубики. Сливочное масло кладем в сковороду и даем ему растопиться на небольшом огне. Высыпаем в масло паприку.

В этой ароматной смеси обжариваем хлебные кусочки в течение одной минуты. Перекладываем на противень, подсушиваем в духовке около десяти минут. Подаем к супу или в качестве самостоятельной закуски.

· Чтобы сухарики хорошо хрустели, перед тем, как подавать на стол, дайте им полностью остыть.

· Хорошо покрыть сухарики смесью приправ помогает следующий способ: смешать все специи с маслом, выложить эту смесь в пакет и высыпать туда кубики хлеба. Несколько раз встряхнуть.

· Если сухарики обжарены в сковороде на масле, они не подлежат долгому хранению, так же, как и сладкие сухари с изюмом, сахаром. А вот подсушенные в духовке кусочки хлеба без добавок могут храниться в бумажном пакете несколько недель.

· Оптимальная температура хранения домашних сухариков — от нуля до + 15.

Сухарики к чаю — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Закуски Бутерброды, канапе, гренки Гренки, тосты

15 августа 2007

Олеся

  • Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом
    8 16 0 Легкий
  • Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем
    35 158 9 Легкий
  • Цветаевский яблочный пирог
    117 919 430 Легкий
  • Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка
    30 166 10 Легкий
  • Оладьи из Кабачков с Фаршем
    14 38 1 Легкий

Все рецепты автора

  • постные

Ингредиенты

батон
сахарная пудра
корица

Общая информация

Таблица мер и весов

Белый батон нарезать ломтиками толщиной  0,5 мм.
Сахарную пудру смешать с корицей.
Каждый ломтик батона посыпать через ситечко сахарной пудрой с корицей.

Положить ломтики батона на решетку и поставить в духовку подсушиться на 10 минут.

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий 8 16 0

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий 35 158 9

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий 117 919 430

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий 30 166 10

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий 14 38 1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий 29 81 8

Рулет из кабачков.
Вкусная Закуска

Олеся

Легкий 20 64 136

Гренки сладкие для детей

KaTyOnA

Легкий 12 131 58

Гренки к чаю

Олеся

Легкий 23 51 68

Хрустящие тосты с пастой из авокадо и вяленых помидор

admira

Легкий 9 50 26

Крутоны

Янна

Легкий 12 53 71

Гренки с шоколадом или с сыром

csillag

Легкий 16 48 8

Гренки с карамелизированными яблоками (от Гордона Рамзи)

A_Kostka

Легкий 7 47 18

Гренки ванильные

Олеся

Легкий 7 11 32

Просто тосты

Юлька Владимировна

Легкий 8 31 2

Очень вкусные хрустящие сухарики из белого хлеба (к супу, под пиво, в салат)

Инна Тищенко

Легкий 4 15 3

Сырные гренки на сковороде

Катерина Михайленко

Легкий 5 5 14

Молочные гренки (Torrijas de leche)

tina-lina

Легкий 2 11 2

Французские тыквенные тосты (Pumpkin French Toast)

Янна

Как сделать сухари в духовке — несколько рецептов

Гадание онлайн

Автор admin Просмотров 31 Опубликовано

Очень часто после торжества, праздника у многих хозяек остается хлеб. Он начинает черстветь, после чего его благополучно выбрасывают.

Чтобы хлеб, батон не пропадал, можно приготовить из него очень вкусные сухарики, которые идеально подойдут для первых блюд или, например, к чаю, пиву.

Содержание

  1. Пикантные сухари в духовке с чесночным соусом
  2. Рецепт сухариков из багета со вкусом курицы
  3. Сухари в духовке из батона с сыром
  4. Сладкие сухарики к чаю
  5. Сдобные сухарики в духовке
  6. Рецепт домашних сухариков с рыбным соусом
  7. Рецепт сухарей с соевым соусом, приготовленных в духовке
  8. Рецепт приготовления «витаминных» сухариков

Пикантные сухари в духовке с чесночным соусом

Время: 35 минут.

  • хлеб белый вчерашний — 1 буханка;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • оливковое или подсолнечное масло — 150 мл;
  • соль.
  1. Хлеб нарезать ломтиками. Высыпать на противень, застеленный пергаментом.
  2. Поставить противень в прогретую духовку (170 градусов) примерно на 30 минут. Обязательно проследить, чтобы сухарики стали золотистыми. В процессе приготовления несколько раз перемешать сухарики.
  3. Приготовить соус: почистить чеснок, выдавить его через чесночницу. Смешать чеснок с растительным маслом.
  4. Готовые сухари высыпать в миску или кастрюлю. Вылить соус, накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть миску.
  5. Приправить сухарики солью. Снова все перемешать.

На заметку:

  • Для сухарей лучше брать вчерашний хлеб, потому что он крошится не так сильно, как свежий.
  • Если на хлебе видна плесень, от него неприятно пахнет, то использовать его для сушки нельзя. От такого хлеба следует избавиться.
  • К сухарикам отлично подходит томатный соус. Для его приготовления нужно развести 1 столовую ложку томатной пасты в 100 мл воды. Добавить 1 ложку оливкового масла и немного выдавленного через пресс чеснока.
  • Чтобы сухарики равномерно пропитались специями, можно вначале их просушить, а затем поместить в полиэтиленовый пакет со специями. Плотно закрыть его и хорошенько встряхнуть. Тогда заправка равномерно распределится по всем кусочкам.

Рецепт сухариков из багета со вкусом курицы

Время: 30 минут.

  • багет — 1 шт.;
  • бульонный кубик «Маги» — 1 шт.;
  • специи — орегано, базилик, паприка — 1 щепотка;
  • соль;
  • постное масло.
  1. Багет нарезать одинаковыми кубиками и высыпать их на застеленный пергаментом противень. Кусочки не должны лежать друг на друге.
  2. Бульонный кубик размять в ладони, измельчив его, а затем пересыпать в распылитель (опрыскиватель), которым хозяйки обычно пользуются, когда гладят одежду. Добавить кипяченой воды и хорошенько взболтать. Затем распылить бульон по кубикам. Аккуратно перемешать их руками, присолить, посыпать специями.
  3. Поставить сухарики в прогретую духовку (170 градусов) на 10 минут. Затем перемешать их деревянной лопаткой и снова просушить 10 минут. И так далее, пока они не подсушатся.
  • Хранить сухарики нужно в стеклянной банке не дольше 2 недель. Из таких сухариков получаются идеальные панировочные сухари, которые впоследствии можно использовать для приготовления котлет.
  • Сухарики идеально подходят к гороховому супу.
  • Хранение сухариков в стеклянной банке под крышкой предотвратит их от преждевременной мягкости, а также продлит их срок.

Сухари в духовке из батона с сыром

Время: 35 минут.

  • батон любой — 1 шт.;
  • твердый сыр любой — 100 грамм;
  • соль, перец.
  1. Батон нарезать небольшими кубиками. Посыпать их солью, перцем. Хорошо перемешать руками.
  2. Противень застелить пергаментом. Выложить кусочки батона. Поставить противень в духовку (180 градусов) на 30 минут.
  3. Сыр натереть на мелкой терке. За 10 минут до конца приготовления посыпать блюдо сырной массой. Перемешать.
  • Чтобы сыр легче натирался на терку, нужно положить его на 10 минут в морозильную камеру. Он быстро схватится, и не будет крошиться во время натирания.
  • Сухарики с сыром – это не только красиво, но и очень аппетитно, а также сытно.
  • Подавать перченые и соленые сырные сухарики можно к пиву. При желании можно посыпать их рубленой петрушкой или зеленым луком.

Сладкие сухарики к чаю

Время: 35 минут.

  • батон — 1 шт.;
  • молоко — 250 мл;
  • сахар или пудра — 1 ст. л.;
  • растительное масло — 2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать батон ломтиками одинаковой формы.
  2. Опустить каждый кусочек батона в молоко, а затем обвалять в сахаре.
  3. Уложить кусочки батона на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  4. Поставить противень в хорошо прогретую духовку (170 градусов) примерно на полчаса. В процессе приготовления следить за состоянием сухарей. Когда они покроются золотистой корочкой, духовку можно выключить.
  • Средняя температура приготовления сухарей из белого хлеба составляет 170 градусов, из черного — 180 градусов.
  • Хлеб можно запекать и при высокой температуре, чтобы было быстрее. Однако за этим процессом нужно следить, чтобы сухари не подгорели.

Сдобные сухарики в духовке

Время: 15 минут.

  • сдоба вчерашняя — 0,5 кг;
  • сметана — 200 грамм;
  • сахар — 150 грамм.
  1. Нарезать булочку крупными одинаковыми кусочками, чтобы они не раскрошились.
  2. В одну тарелку вылить сметану, а в другую высыпать сахар. Каждый кусочек булки опустить в сметану, а потом обвалять в сахаре.
  3. Противень застелить пергаментом. Выложить панированные кусочки булочки друг возле друга, не наваливая сверху. Поставить запекаться в горячую духовку (200 градусов) на 10 минут.
  • Сухарики нужно резать так, чтобы потом их удобно было есть. Лучше всего резать их длинными, но небольшими по толщине кусочками.
  • Сметана должны быть нежирной, 15% жирности.

Рецепт домашних сухариков с рыбным соусом

Время: 30 минут.

  • ржаной хлеб — 1 булка;
  • селедка малосольная — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • сливочное масло — 100 грамм;
  • соль, специи.
  1. Хлеб нарезать одинаковыми ломтиками и подсушить в духовке (160 градусов).
  2. Подготовить селедку: убрать шкурку, внутренности, отсоединить хребет от мяса, достать кости. Нарезать рыбное филе на кусочки.
  3. Чеснок почистить. Вместе с филе и сливочным маслом положить в блендер. Измельчить до однородности. Посолить, поперчить соус. При желании добавить специи.
  4. Подсушенный хлеб смазать соусом. Делать это лучше всего при помощи кулинарной кисти. Затем нарезать ломтики хлеба на еще более мелкие кусочки.
  5. Противень застелить пекарской бумагой. Выложить кусочки хлеба. Запекать их в духовке на среднем уровне при температуре 180 градусов 10 минут. Затем присыпать сухари тертым сыром. Стараться присыпать так, чтобы сыр попадал прямо на хлеб, а не на пергамент. Подсушивать с сыром еще 8–10 минут.

На заметку:

  • Сухари можно делать в духовке с разными вкусами. Аналогично можно приготовить грибные или мясные сухари.
  • В процессе сушки можно открыть дверцу духового шкафа. Тогда лишняя влага быстро уйдет, и сухари быстрее приготовятся.
  • Если вы обрезаете коричневую корочку с хлеба, то не спешите ее выбрасывать. Ее тоже можно подсушить, но отдельно, а затем покрошить, чтобы образовалась крошка. Ее можно использовать в качестве панировки мясных или рыбных блюд.

Рецепт сухарей с соевым соусом, приготовленных в духовке

Время: 35 минут.

  • хлеб — 1 буханка;
  • соевый соус — 3 ст. л.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль.

Детальный процесс:

  1. Нарезать хлеб тонкими пластами (не больше 2 мм). Если на хлебе есть темные корочки, то их лучше срезать, потому что в сухариках они будут невкусными. Выложить хлебные ломтики на противень, застеленный пергаментом. Отправить сушиться в прогретую духовку (200 градусов) на 10 минут. Через 5 минут перевернуть ломтики для равномерного запекания.
  2. Приготовить маринад: смешать в одной глубокой миске растительное масло с соевым соусом, выдавленным лимонным соком (1 ст. л.), а также сахаром. Все перемешать, чтобы сахар полностью растворился, а маринад стал однородным по консистенции.
  3. Приготовленным соусом смазать хлебные ломтики и сушить их в духовке еще 5 минут. Затем перевернуть сухари на другую сторону, смазать маринадом и запекать еще столько же времени.
  4. Приготовленные пласты сухариков выложить на тарелку. Подавать с бульоном, супом, борщом.

На заметку:

  • Чтобы хлеб не крошился в процессе нарезки, нужно с вечера убрать его в холодильник.
  • Прежде чем резать хлеб на сухарики, нужно подточить нож. Лезвия должны быть острыми, тогда и сухарики получатся ровными, аккуратными. Нож должен резать, а не ломать хлеб.
  • Для приготовления сухарей не берите пористый хлеб, потому что при нарезке он весь раскрошится.

Рецепт приготовления «витаминных» сухариков

Время: 1 час 30 минут.

  • мука — 250 грамм;
  • изюм — 150 грамм;
  • орехи грецкие — 100 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 200 грамм;
  • манка — 50 грамм;
  • гашеная сода — 0,5 ч. л.;
  • соль.
  1. Изюм замочить в горячей воде на полчаса, чтобы он размягчился, из него ушла грязь, а также все химиками, которыми он был обработан.
  2. Грецкие орехи измельчить ножом, обжарить на сухой сковороде.
  3. В глубокой миске разбить яйца, взбить их венчиком. Засыпать сахаром, тщательно перемешать. В другой емкости смешать просеянную муку с манкой и небольшим количеством соли. Влить сметану, а также гашеную соду. Смешать подготовленные ингредиенты для теста. Всыпать в него остывшие орехи, а также размягченный и сухой изюм. Замесить тесто, но так, чтобы оно не было плотным.
  4. Противень смазать постным маслом. Высыпать тесто, разровнять его по всему периметру противня. Поставить в духовку (200 градусов) на 25–35 минут. Выпекать до тех пор, пока корочка не станет коричневого цвета.
  5. Разрезать запеченный пласт теста на одинаковые кусочки (кубики или полоски). Разложить кусочки снова на противень и поставить запекаться на 15 минут, убавив огонь до минимального значения. В процессе сушки несколько раз перевернуть сухарики, чтобы они покрылись румяной корочкой со всех сторон.

Полезная информация:

  • Сухарики намного полезней для здоровья, чем свежий хлеб, выпечка. Их включают в рацион людей, страдающих на различные заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • Сухарикам нужно придавать ту форму, которая была изначально у хлебного изделия. Например, если это был багет, то сухарики нужно делать круглыми; если это был хлеб «кирпичик», то сухарики нужно резать на маленькие квадратные кусочки.

Автор: Елена Большова

Source link

Гренки из батона с яйцом и молоком в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Батон 1 шт. Яйцо 3 шт. Молоко коровье 100 мл. Сахар-песок 2 ст.л. Ванильный сахар 1 пакет

Процесс приготовления

В отдельную посуду разбейте куриные яйца, насыпьте к ним ложку сахара обычного и пакетик ванильного, налейте молоко и миксером или венчиком хорошо перемешайте.

Батон нарежьте на ломтики толщиною до 1 см.

Противень застелите кусочком бумаги для выпечки.

Ломтики батона с обеих сторон обмакните в яично-молочную смесь и уложите на противень.

Посыпьте гренки остальным сахаром. По своему вкусу количество сахара можете увеличить.

Духовку разогрейте до 200°С. Противень с гренками поместите в духовку и запекайте их в течение 10 минут. Затем гренки переверните на другой бок и запекайте еще 5 минут. Они должны быть румяными с обеих сторон.

Готовые гренки из батона с яйцом и молоком переложите на блюдо и подайте к столу с любым дополнением: сахарной пудрой, джемом или сгущенкой.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы

Витамин A 21.06%

Витамин В1 24.96%

Витамин В2 29.93%

Витамин В4 19.37%

Витамин В5 13.88%

Витамин В6 25.67%

Витамин В9 23.31%

Витамин В12 43.65%

Витамин С 9.8%

Витамин D 16.68%

Витамин E 2.86%

Биотин 12.73%

Витамин К 1.27%

Витамин РР 29.16%

Калий 7. 69%

Кальций 25.27%

Кремний 0%

Магний 4%

Натрий 17.32%

Сера 18.5%

Фосфор 18.68%

Хлор 2.14%

Алюминий 0.32%

Железо 23.6%

Йод 4.21%

Кобальт 31.5%

Литий 0%

Марганец 6.53%

Медь 5.53%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 25.6%

Фтор 0.43%

Хром 2.53%

Цинк 6.94%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.71%

Витамин A 110.36%

Витамин В1 130. 79%

Витамин В2 156.86%

Витамин В4 101.48%

Витамин В5 72.73%

Витамин В6 134.52%

Витамин В9 122.15%

Витамин В12 228.75%

Витамин С 51.34%

Витамин D 87.4%

Витамин E 15%

Биотин 66.72%

Витамин К 6.66%

Витамин РР 152.79%

Калий 40.31%

Кальций 132.43%

Кремний 0%

Магний 20.97%

Натрий 90.75%

Сера 96.96%

Фосфор 97.9%

Хлор 11.24%

Алюминий 1.67%

Железо 123.64%

Йод 22. 06%

Кобальт 165.08%

Литий 0%

Марганец 34.21%

Медь 28.98%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 134.17%

Фтор 2.27%

Хром 13.24%

Цинк 36.37%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.21%

Витамин A 18.39%

Витамин В1 21.8%

Витамин В2 26.14%

Витамин В4 16.91%

Витамин В5 12.12%

Витамин В6 22.42%

Витамин В9 20.36%

Витамин В12 38.12%

Витамин С 8.56%

Витамин D 14.57%

Витамин E 2. 5%

Биотин 11.12%

Витамин К 1.11%

Витамин РР 25.46%

Калий 6.72%

Кальций 22.07%

Кремний 0%

Магний 3.49%

Натрий 15.12%

Сера 16.16%

Фосфор 16.32%

Хлор 1.87%

Алюминий 0.28%

Железо 20.61%

Йод 3.68%

Кобальт 27.51%

Литий 0%

Марганец 5.7%

Медь 4.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 22.36%

Фтор 0.38%

Хром 2.21%

Цинк 6.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2. 37%

Химический состав
НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 г% в одной порции
Витамин A993.3 мкг900 мкг21.118.4
Витамин В12 мг1.5 мг2521.8
Витамин В22.8 мг1.8 мг29. 926.1
Витамин В4507.4 мг500 мг19.416.9
Витамин В53.6 мг5 мг13.912.1
Витамин В62.7 мг2 мг25.722.4
Витамин В9488.6 мкг400 мкг23.320. 4
Витамин В126.9 мкг3 мкг43.738.1
Витамин С46.2 мкг90 мкг9.88.6
Витамин D8.7 мкг10 мкг16.714.6
Витамин E2.3 мг15 мг2.92.5
Биотин33. 4 мг50 мг12.711.1
Витамин К8 мкг120 мкг1.31.1
Витамин РР30.6 мг20 мг29.225.5
Калий1007.8 мг2500 мг7.76.7
Кальций1324.3 мг1000 мг25. 322.1
Кремний030 мг00
Магний83.9 мг400 мг43.5
Натрий1179.7 мг1300 мг17.315.1
Сера484.8 мг500 мг18.516. 2
Фосфор783.2 мг800 мг18.716.3
Хлор258.5 мг2300 мг2.11.9
Алюминий0.5 мкг30 мкг0.30.3
Железо22.3 мг18 мг23.620.6
Йод33. 1 мкг150 мкг4.23.7
Кобальт16.5 мкг10 мкг31.527.5
Литий070 мкг00
Марганец0.7 мкг2 мкг6.55.7
Медь289.8 мкг1000 мкг5. 54.8
Никель0200 мкг00
Рубидий02 мкг00
Селен73.8 мкг55 мкг25.622.4
Фтор91 мкг4000 мкг0.40. 4
Хром6.6 мкг50 мкг2.52.2
Цинк4.4 мг12 мг6.96.1
Бор01.2 мкг00
Ванадий020 мкг00
Молибден10 мкг70 мкг2. 72.4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Гренки из батона с колбасой, яйцом и молоком на сковороде
Гренки с чесноком и маслом в духовке
Гренки из черного хлеба с яйцом на сковороде
Гренки из черного хлеба с чесноком и шпротами
Гренки из белого хлеба с яйцом, молоком и сыром на сковороде
Гренки из батона с чесноком в духовке
Гренки из белого хлеба с яйцом, молоком и сахаром на сковороде
Гренки из черного хлеба с чесноком на сковороде
Гренки с луком и яйцом на сковороде
Гренки с чесноком из бородинского хлеба в духовке
Гренки из черного хлеба с чесноком в духовке
Как сделать чесночные гренки из черного хлеба на сковороде

Гренки из белого хлеба

Гренки в духовке

Гренки из батона

Гренки на завтрак

Вкусные сухарики из хлеба в домашних условиях.

Как приготовить хрустящие сухарики в домашних условиях

В современных магазинах можно купить сухарики на любой вкус и цвет. Только магазинный продукт, обычно, содержит в себе массу искусственных добавок и ароматизаторов, которые вредят здоровью.

Чтобы не вредить здоровью, попробуйте сделать сухарики в домашних условиях . Дома можно приготовить такую закуску с различными вкусами. Сделать это не очень сложно, да и ингредиентов для закуски нужно немного.

Как быстро сделать домашние сухарики?
  • Для приготовления закуски Вы можете использовать черствый хлеб или купить свежий хлеб и немного подсушить его в духовке.
  • Сухарики можно готовить из любого хлеба — черного или белого, это зависит от Вашего вкуса.
  • Возьмите хлеб, нарежьте его кубиками или ломтиками. Посыпьте его тертым чесноком, специями, солью. Смажьте сухарики растительным маслом и поставьте в духовку. Закуска готовится примерно 20 минут. Но все равно следите за тем, чтобы хлеб не подгорел, иначе Вы испортите блюдо. Когда сухарики подрумянятся, их можно вытаскивать из духовки и употреблять.
  • Если Вы предпочитаете закуску с различными добавками, перед тем, как ставить ее в духовку, посыпьте необходимым ингредиентом. Например, посыпав хлеб сыром, Вы получите сухарики с сыром, посыпав укропом — сухарики с укропом, полив томатным соком — с помидорами и т.д.
  • Если Вы не любите сушеные сухарики, подождите немного, пока хлеб немножко подрумянится, и вынимайте противень из духовки. Тогда сверху они получатся хрустящими, а внутри мягкими.

Сладкие сухарики: простые правила приготовления


Существуют не только соленые, но и сладкие сухарики. Сделать их проще простого. Возьмите черствые булочки и нарежьте ломтиками. Разложите ломтики хлеба на противень и поставьте его в духовку. Следите, чтобы сладкая закуска не подгорела.

Закуска будет готова, когда на хлебе появится розово-коричневая корочка. Такие сухарики можно приправить любыми сладкими ингредиентами: сиропом, сахарной пудрой, изюмом, сладким конфетти и т. д. Блюдо порадует Ваших домочадцев, а черствый хлеб не нужно будет выкидывать.

Рецепты сухариков в домашних условиях

Сухарики мандалах из теста


Состав:
  1. Мука — 1,75 ст.
  2. Соль — ½ ч.л.
  3. Сода — 0,75 ч.л.
  4. Яйца — 2 шт.
  5. Растительное масло — 1,5 ст.л.

Приготовление:
  • Просейте муку. Смешайте ее с содой и солью.
  • Взбейте яйца с растительным маслом. Вылейте массу в муку и замесите тесто.
  • Получившееся тесто раскатайте полоской толщиной в 0,5 см. Нарежьте тесто кусочками шириной 1,5 см.
  • Смажьте противень маслом, положите нарезанное тесто и поставьте противень в духовку на 15 минут.
  • Периодически перемешивайте сухарики. Готовые сухарики можно добавлять в суп и другие блюда.

Зеленые сухарики в домашних условиях


Состав:
  1. Майонез — 50 г
  2. Белый хлеб — 300 г
  3. Растительное масло — 30 г
  4. Зелень — 50 г

Приготовление:
  • Нарежьте хлеб произвольными ломтиками.
  • Выложите его на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  • Поставьте противень с нарезанным хлебом в духовку. Закуска должна немного подсушиться.
  • Готовые сухарики смажьте майонезом.
  • Мелко порежьте зелень и посыпьте ею закуску.
  • Зеленые сухарики идеально подойдут к пиву.

Чесночные домашние сухарики


Состав:
  1. Оливковое масло — 70 г
  2. Хлеб — 250 г
  3. Чеснок — 3 з.
  4. Соль — 1 ч.л.
  5. Черный перец — по вкусу

Приготовление:
  • Срежьте с хлеба корку.
  • Нарежьте хлеб одинаковыми кубиками.
  • Чеснок почистите и пропустите его через пресс.
  • Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец и чеснок.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • Положите нарезанный хлеб в миску с приготовленной масляной приправой. Все тщательно перемешайте.
  • Выложите все на противень и поставьте в духовку на 15 минут.
  • Чесночные сухарики прекрасно подходят к пиву, чаю или для приготовления различных салатов.

Городские сухарики в домашних условиях


Состав:
  1. Сахар — 150 г
  2. Мука — 750 г
  3. Сливочное масло — 120 г
  4. Яйца — 2 шт.
  5. Дрожжи — 20 г
  6. Соль — 1 ч.л.
  7. Вода — 350 мл.
  8. Растительное масло — 10 г

Приготовление:
  • Приготовьте дрожжевое тесто. Просейте муку. Высыпьте ее в миску с сахаром. Добавьте 1 яйцо, воду, дрожжи, соль и сливочное масло. Вымесите тесто.
  • Нарежьте его на куски по 25 г. Раскатайте куски теста длиной 8 см.
  • Выложите куски на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  • Смажьте куски теста яйцом.
  • Поставьте противень в духовку, разогретую до 240 градусов. Когда тесто испечется, выньте противень из духовки.
  • Через сутки нарежьте изделие на ломтики и поставьте сушиться в духовку еще на 20 минут при температуре 200 градусов.
  • Когда одна сторона сухариков станет румяной, переверните их другой стороной.
  • Городские сухарики получаются очень вкусными.

Сухарики в домашних условиях — вкусная закуска как к чаю, так и к другим напиткам . Готовьте домашние сухарики для своих родных и близких, ведь они не содержат красителей и эмульгаторов. Так Вы сохраните свое здоровье и будете есть любимое блюдо, не беспокоясь о состоянии организма.

Приятного аппетита!

Любимую хлебобулочную закуску с лёгкостью можно приготовить дома своими руками, будьте уверены, что получится она не хуже производственных сухарей. Как пожарить сухарики на сковороде – должна знать каждая хозяйка, ведь ни к чему тратить деньги на вредный продукт, если можно сделать нечто вкусное и безопасное в домашних условиях.

Секреты удачной обжарки хлеба помогут вам быстро сделать любимый продукт, полакомиться которым без опаски смогут все члены вашей семьи, от мала до велика.

Как пожарить сухарики с чесноком на сковороде

Чтобы приготовить такое простое угощение – понадобится не более 15-20 минут, зато вы получите отличные жареные сухарики, которыми и перекусить можно, и любое блюдо по-особенному разнообразить. К примеру, прекрасно сочетаются сухари с супами, салатами, некоторыми рыбными и мясными блюдами.

Ингредиенты

Кол-во продуктов можно варьировать на своё усмотрение

  • Хлеб – кол-во по желанию;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Сливочное и растительное масло – кол-во (и того, и другого) берётся из расчёта ½ ч.л. на 1 ломтик хлеба;
  • Соль – по вкусу;
  • Молотый чёрный перец – по вкусу.


Рецепт жарки сухарей на сковороде

  1. Если сухари получились слишком жирные – выложите их сначала на салфетку, чтобы стёк жир, а затем переложите на тарелку.
  2. Жарим сухари с чесноком столько, сколько нужно для его размягчения. Важно, чтобы чеснок пустил сок, дал необходимый аромат, но не подгорел.
  3. Сразу же ингредиенты размешиваем, после чего всыпаем в ароматное масло подсушенные сухарики.
  4. Измельчаем под прессом или вручную чеснок, пересыпаем его в сковородку с пряностями.
  5. Нагретое масло солим, перчим, размешиваем в сковороде.
  6. Вливаем в чистую от крошек сковороду растительное масло, также кладём в неё кусочек сливочного.
  7. Протираем сковороду бумажным полотенцем от крошек, но осторожно, чтобы салфетка не загорелась.
  8. В процессе жарки сухарики обязательно мешаем. Как только на них появится золотистая корочка – пересыпаем изделия на тарелку. Рекомендуется обжаренные сухари просеять в сите с широкими отверстиями, чтобы отсеялась обгоревшая крошка.
  9. Убавляем пламя до умерено-среднего (можно даже сделать огонь маленьким) и обжариваем хлебный мякиш на сковороде в течение 5-7 минут.
  10. Сковороду без масла разогреваем на сильном огне, затем высыпаем на дно нарезанный хлеб.
  11. Срезаем с хлеба корку, нарезаем его любым удобным способом (кубиками, ломтиками, соломкой и т. п.).
  12. Остужаем готовые сухари и подаём к столу.

Чтобы придать сухарикам разные вкусовые оттенки – будем действовать хитро, но мудро. Производители добавляют в сухарики различные вредные ароматизаторы, мы же в домашних условиях будем создавать привкусы с помощью исключительно натуральных компонентов.

Хрустящие сухарики — это замечательное дополнение к салатам, супам, бульонам и прохладительным напиткам. Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить ароматную домашнюю закуску.

Хрустящие сухарики в духовке

Эти пикантные сухарики имеют особый вкус благодаря натуральным специям, которые используются в процессе готовки. Попробуйте сделать их по нашему рецепту, и результат превзойдет все ожидания.

Как приготовить сухарики:

  • Возьмите один батон белого хлеба, нарежьте его кубиками и отправьте подсушиться в разогретую духовку на десять минут.
  • Разогрейте сковороду и влейте в нее три ложки оливкового и ложку кунжутного масла. Туда же отправьте ложку уксуса, четверть мелко порезанной луковицы и три измельченных зубчика чеснока.
  • Отдельно смешайте по одной щепотке карри, кориандра, имбиря и молотого жгучего перца. Добавьте к ним чайную ложку соли и смесь итальянских трав.
  • Когда лук приобретет золотистый оттенок, всыпьте в сковороду специи, перемешайте и сразу снимите с плиты.
  • Достаньте сухарики из духовки, переложите их в чашку и полейте ароматным маслом. Их следует тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек смог пропитаться.

После этого отправьте сухарики снова в духовку. Через несколько минут в вашем распоряжении будет замечательное дополнение к первым блюдам или овощным салатам.

Ржаные сухарики

Перед вами — рецепт оригинальных сухариков из черного хлеба с грибным вкусом. Эту закуску из натуральных ингредиентов вы можете подать к столу с напитками или куриным бульоном.

Как сделать домашние сухарики:

  • Ржаной хлеб нарежьте соломкой и положите в глубокую емкость.
  • Любые лесные грибы (сушеные) перетрите в порошок. Для этой цели воспользуйтесь кофемолкой, а готовый продукт сложите в баночку и закройте крышкой.
  • Сушеный чеснок также измельчите с помощью кофемолки.
  • Посыпьте будущие сухарики порошком из расчета, что на одну буханку ржаного хлеба придется две столовых ложки грибов и такое же количество чеснока.
  • Посолите хлебцы, сбрызните их растительным маслом и отправьте в разогретую духовку на несколько минут.

При желании масло можно заменить сметаной — результат вам также очень понравится.

Сухарики с горчицей в микроволновке

К счастью, современная кухонная техника всегда может выручить нас в трудный момент. Так, если к вам, например, нагрянули нежданные гости и принесли с собой напитки, вы можете быстро приготовить для них оригинальную закуску. Пикантные сухарики из хлеба будут готовы через десять минут:

  • Белый хлеб нарежьте брусочками и подсушите его полторы минуты в микроволновой печи.
  • В подходящей миске смешайте горчицу и бульонный кубик (его можно заменить простой солью). Количество специй зависит от количества хлеба. Так, для трех ломтиков понадобится один кубик и две столовых ложки горчицы.
  • Сухарики высыпьте в миску со специями и перемешайте. После этого закуску следует отправить в микроволновку еще на две минуты.

Во время готовки внимательно следите за изменениями цвета хлеба, поскольку он может подгореть в любой момент.

Сырные сухарики

Эти красивые мягкие сухарики отлично сочетаются со всеми видами пива и мгновенно исчезают со стола. Поэтому приготовьте их в два раза больше, чем планировали, и зовите в гости друзей.

Как приготовить сухарики с сыром:

  • 150 граммов сливочного масла разомните вилкой и соедините со 150 граммами просеянной муки. Перемешивайте продукты, пока они не превратятся в крошку.
  • На мелкой терке натрите 150 граммов твердого сыра и добавьте его к остальным продуктам.
  • Влейте в миску четыре столовых ложки минеральной газированной воды, добавьте соль, по чайной ложке укропа и розмарина, две чайных ложки кунжута и по половине ложечки кайенского перца и имбиря.
  • Замесите плотное тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на час.
  • Когда пройдет нужное время, тесто следует раскатать в пласт шириной в два миллиметра и нарезать на кусочки. Учтите, что чем тоньше будет тесто, тем более хрустящими получатся сухарики.
  • Заготовки переложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в разогретую духовку.

Через четверть часа, когда тесто поднимется и подрумянится, угощение можно достать и переложить на блюдо.

Рыбные сухарики

В наше время можно купить в магазине любые закуски, однако домашние хрустящие сухарики ваши гости оценят гораздо выше. И это неудивительно, поскольку закуски, сделанные своими руками, получаются намного вкуснее.

Как сделать хрустящие сухарики с рыбным вкусом:

  • 250 граммов ржаного хлеба нарежьте ломтиками и подсушите в духовке.
  • Возьмите одну соленую сельдь, выпотрошите ее, снимите кожу, удалите крупные и мелкие кости.
  • 150 граммов сливочного масла и подготовленное рыбное филе нарежьте кусочками. Переложите продукты в чашу блендера, добавьте зубчик чеснока и измельчите до однородного состояния. Добавьте по вкусу немного соли и молотого перца.
  • Смажьте ломтики хлеба получившимся рыбным соусом и нарежьте их длинными брусочками.
  • 100 граммов сыра натрите на мелкой терке.
  • Выложите хлеб на противень и запекайте его в разогретой духовке десять минут. После этого сухарики следует достать и посыпать сыром.

Запекайте закуску в горячей печи еще пять или семь минут.

Сухарики «Домашние»

Данный рецепт поможет вам приготовить вкусную закуску к чаю. Также вы можете подать ее с любым супом или бульоном. А готовить хрустящие сухарики мы будем следующим образом:

  • Два куриных яйца разотрите добела с 200 граммами сахара. Добавьте к ним три столовых ложки ряженки и половину чайной ложки гашеной соды.
  • 200 граммов замороженного маргарина натрите на терке, соедините с 500 граммами просеянной муки и разотрите продукты до состояния крошки.
  • Смешайте подготовленные продукты и замесите эластичное тесто.
  • Готовый продукт разделите на несколько частей, чтобы из каждой можно было приготовить сухарики с особым вкусом. Так, например, вы можете использовать мак, ванильный сахар, кунжут, цукаты, сухофрукты и многое другое.
  • Раскатайте кусочек теста, положите на него начинку и промесите их вместе руками. Точно так же поступите и с другими продуктами.
  • Из заготовок сформируйте небольшие батоны, уложите их на противень и поставьте в разогретую духовку запекаться на 20 минут.

Когда пройдет нужное время, хлебцы достаньте, нарежьте ломтиками и отправьте в печь еще раз. Через десять минут выключите плиту и подождите еще столько же. После этого сухарики можно достать, переложить на блюдо и подать к столу с чаем или горячим молоком.

Сухарики с изюмом

Если вы хотите насладиться лакомством, знакомым каждому с детства, то внимательно прочтите следующий рецепт. Хрустящие сухарики с изюмом готовятся очень просто:

  • Два яйца взбейте с помощью миксера со стаканом сахара.
  • 200 граммов маргарина растопите на плите или а затем соедините с яичной смесью.
  • Несколько капель уксуса разведите в половине чайной ложки воды и добавьте к остальным продуктам. Туда же отправьте и половину чайной ложки гашеной соды. Снова взбейте ингредиенты миксером.
  • Просейте три стакана муки и соедините ее с тестом. Добавьте также стакан изюма (его можно заменить при желании на мак или курагу).
  • Замесите тесто, разделите его на три части и каждую скатайте в «колбаску». Выпекайте хлебцы в разогретой духовке до появления румяной корочки.

Примерно через полчаса достаньте «колбаски» из печи, нарежьте их ломтиками и отправьте заготовки еще раз в духовку на десять минут. Если вы планируете подавать лакомство к чаю, то можете предварительно посыпать его сахарной пудрой.

Заключение

Хрустящие сухарики — это простое, но вместе с тем очень вкусное лакомство. К нему неравнодушны не только взрослые, но и дети. Поэтому читайте рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье, и готовьте вкусные и ароматные сухарики с разными вкусами. Мы уверены, что ваши близкие оценят новые лакомства и обязательно попросят добавки.

Домашние гренки — Джессика Гэвин

Домашние гренки придают приятный хруст любому салату или супу, а также делают поедание овощей более привлекательным. Просто разрезав хлеб на более мелкие кусочки, бросив их в оливковое масло и поджарив, текстура полностью превращается в супер хрустящие кусочки.

Такое постоянно случается, идеально хорошие куски хлеба просто выбрасываются. Тот факт, что им уже неделя или, может быть, нежелательные концы, не означает, что их нельзя использовать для другого кулинарного применения. Оставшиеся ломтики или буханки можно нарезать или разорвать на более мелкие кусочки, а затем поджарить в духовке или на плите, чтобы сделать вкусный гарнир.

Любой вид хлеба, от пышных белых ломтиков для сэндвичей, буханок на закваске, без глютена, недоеденных булочек, лаваша или даже кукурузного хлеба, является кандидатом. Я собираюсь показать вам два способа приготовления гренок, чтобы у вас всегда были под рукой эти крошечные усилители вкуса.

Нарежьте хлеб

Нарежьте или порвите хлеб на кусочки одинакового размера, чтобы время приготовления было одинаковым. Я рекомендую кусочки размером около ¾ дюйма, но их можно сделать меньше примерно до ½ дюйма или больше 1-дюймового размера. Время приготовления будет разным, поэтому используйте свои чувства, чтобы проверить, когда хлеб полностью поджарится и станет хрустящим. Корку можно оставить на хлебе, она придаст гренкам приятный цвет и вкус.

Смазать маслом

Нарезанный хлеб следует слегка смазать оливковым маслом первого отжима или любым жиром с более высокой температурой дымления. Другими жирами, которые можно использовать, являются масло авокадо, растительное масло, топленое масло или даже растопленное кокосовое масло. Это сделает хлеб слегка поджаристым во время выпечки и создаст более хрустящую текстуру.

Приправы

Приготовьте простые гренки без каких-либо приправ или повеселитесь с различными сочетаниями вкусов. Для этого рецепта я добавляю соль и сушеные итальянские приправы. Другие варианты: черный перец, луковый порошок, луковая соль, сушеный розмарин, тимьян или копченая паприка, посыпанные после выпечки.

Способ №1: приготовление гренок в духовке

Благодаря выпечке хлеб равномерно поджаривается, становится полностью сухим и хрустящим. Этот метод лучше всего подходит для нарезанного кубиками хлеба, такого как французский хлеб или хлеб для сэндвичей, рваных кусочков или более плотного деревенского хлеба, булочек, лепешек, таких как лаваш, или пикантных и сладких пирожных, таких как кукурузный хлеб.

Для выпекания гренок температура в духовке должна быть 375ºF (191ºC). Эта температура позволяет теплу духовки эффективно высушивать центр хлеба и придавать ему цвет. Поскольку кусочки крупнее, чем при приготовлении панировочных сухарей, требуется более высокая температура. Не забывайте перемешивать гренки каждые 5 минут, пока они не станут хрустящими и равномерно поджаренными.

Способ №2: приготовление гренок на плите

Если вы хотите быстро приготовить гренки или у вас мало места на кухне, используйте этот способ приготовления на плите. Лучше всего подходит для хлеба, нарезанного кубиками или рваными кусочками. Этот метод немного более интерактивен, потому что тепло не такое стабильное, как в духовке, но его все же очень легко сделать.

Нагрейте большую сковороду из нержавеющей стали или чугуна на среднем огне. Обязательно кладите хлеб в один слой и не двигайте их. Примерно через 2 минуты перемешайте гренки и попробуйте перевернуть все стороны, которые не были поджарены. Повторяйте процесс перемешивания каждые две минуты, пока хлеб не станет твердым, сухим и слегка подрумянится. Это займет от 8 до 10 минут.

Дайте время остыть после приготовления

Чтобы гренки полностью высохли, оставьте их на противне или в кастрюле. Остаточное тепло будет мягко передаваться, позволяя гренкам подсохнуть, не подгорая.

Как хранить домашние гренки

Храните гренки в закрывающемся пластиковом пакете, максимально удаляя воздух. Вы также можете хранить их в герметичном контейнере. Гренки также можно хранить при комнатной температуре, в холодильнике или заморозить. Однако лучше хранить их на прилавке или в замороженном виде. Это помогает предотвратить попадание влаги и влаги в гренки, из-за чего они становятся черствыми и менее хрустящими. Разморозьте замороженные гренки на бумажном полотенце в течение примерно 1 часа перед использованием. Гренки хранятся 2 недели при комнатной температуре или 1 месяц в замороженном виде.

Способы использования гренок

  • Добавляйте их в салаты, такие как капуста Цезарь или кобб салат
  • Подавайте поверх супов, таких как французский лук или минестроне
  • Разломайте их и посыпьте зеленой фасолью или макаронами с сыром

Выпечка по сравнению с приготовлением на плите

Преимущество выпечки сухариков заключается в том, что горячий воздух, циркулирующий в духовке из-за близлежащего лучистого тепла, высушивает хлеб за счет конвекции и приводит к более равномерному цвету. Для плиты источник тепла исходит от дна кастрюли и готовит за счет теплопроводности. Поскольку жар гораздо ближе, интенсивнее и менее постоянен, для равномерной сушки необходимо частое перемешивание, но вы заметите более темные пятна.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите этот рецепт

  • ▢ 4 унции хлеба, нарезанного на кубики размером ¾ дюйма
  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • ▢ ¼ чайной ложки итальянской кошерной соли

    , дополнительно
Запеченные гренки

  • Установите решетку духовки в центральное положение. Разогрейте до 375ºF.

  • Добавьте примерно 4 чашки кубиков хлеба в миску среднего размера. Сбрызните сверху оливковым маслом, равномерно перемешайте.

  • Посыпьте солью и итальянскими приправами, перемешайте.

  • Переложить хлеб на противень, распределив его в один слой. Выпекать 5 минут, перемешать и выпекать еще 5 минут. Гренки должны слегка подрумяниться и стать хрустящими.

  • Выпекайте еще от 2 до 4 минут или столько, сколько необходимо, чтобы кубики стали сухими и хрустящими.

  • Дайте им остыть на противне в течение 10 минут. Переложить в герметичный контейнер.

Сухарики для приготовления на плите

  • Добавьте кубики хлеба в миску среднего размера. Сбрызните сверху оливковым маслом, равномерно перемешайте.

  • Посыпьте солью и итальянскими приправами, перемешайте.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте хлебные кубики в один слой.

  • Дайте хлебу поджариться, помешивая каждые 2 минуты, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, всего около 8–10 минут.

  • Дайте им остыть в сковороде в течение 10 минут. Переложить в герметичный контейнер.

  • Герметичная канистра

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь

Пищевая ценность

Домашние гренки

Количество на порцию

Калории 138 Калории из жира 63

% Daily Value*

Fat 7g 11%

Saturated Fat 1g 5%

Sodium 292mg 12%

Potassium 51mg 1%

Carbohydrates 14g 5%

Fiber 1g 4%

Sugar 1g 1%

Protein 2g 4%

Calcium 39mg 4%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

Домашние гренки из черствого хлеба

Главная » Бакалейщик на стол » Домашние гренки из черствого хлеба

Posted on By Beth Neels

185 акции

Не выбрасывайте старый хлеб! Домашние гренки легко приготовить из черствого хлеба!

Домашние гренки из черствого хлеба

Вы знаете, как вы идете, чтобы взять буханку хлеба из морозилки, которую вы забыли там? Ну, теперь это морозильник сгорел. Мы все были там.

Не выбрасывайте! Из него получаются отличные гренки, которые намного лучше для вас, чем версии, купленные в магазине, и имеют так много применений.

Это определенно не будет полезно для ультраобработанного хлеба с примерно 40 консервантами в конце списка ингредиентов. (Вспомните чудо-хлеб, если вы американец)

Думайте вместо этого хорошего, (ранее) хрустящего французского хлеба или итальянского хлеба. Любой хлеб, который не был нарезан, работает очень хорошо! Ржаной, пшеничный, овсяный, заквасочный, даже кукурузный хлеб подходят идеально.

Вы можете использовать предварительно нарезанный хлеб, но тогда у вас будут крошечные гренки. Я обычно измельчаю предварительно нарезанный хлеб в крупную крошку, а затем сушу для домашних панировочных сухарей.

Другая приятная вещь заключается в том, что вы можете похлопать себя по спине по нескольким причинам. Во-первых, вы помогаете сократить количество пищевых отходов (что является огромной проблемой в США). Подумайте об этом, вы держите свою конкретную буханку хлеба подальше от местной свалки (на которой не хватает места).

Вы помогаете своей семье быть здоровой, контролируя состав сухариков по сравнению с покупными.

Вы сокращаете свои счета за продукты и можете быстрее израсходовать свои специи, чтобы вам не пришлось их выбрасывать через пару лет (это рекомендуемое время для хранения большинства специй, иначе они потеряют свой вкус).

Используйте хлеб, который слишком долго простоял на прилавке или в морозильной камере и тоже стал твердым. Все, что вам нужно сделать, это срезать любые действительно твердые пятна от морозильной камеры.

Что вам нужно

  • черствый хлеб (используйте белый, пшеничный, ржаной, овсяный, даже кукурузный хлеб)
  • оливковое масло
  • по желанию: специи

итальянские гренки с приправами сезонные, ароматизированные

  • петрушка, орегано и/или майоран
  • укроп и черный перец
  • прованские травы
  • Мексиканский – тмин, порошок чили, кориандр, мексиканский орегано, кинза (отлично подходит для кукурузного хлеба)
  • Сыр – сыр пармезан, луковый порошок, чесночный порошок, петрушка, базилик, орегано
  • Сухарики для начинки – тимьян, шалфей, петрушка, перец (отлично подходят и для начинки кукурузного хлеба)

    • По желанию в любую из вышеперечисленных панировочных сухарей можно добавить соль, но это точно не обязательно. Я редко использую соль.

    Для панировочных сухарей с приправами сбрызните оливковым маслом или растопленным сливочным маслом гренки в большой миске. Посыпать специями. Хорошо перемешайте руками.

    Как их приготовить

    1. При желании можно срезать всю корку, но это не обязательно.
    2. Разрежьте хлеб вдоль пополам. Разрежьте вдоль в противоположной плоскости.
    3. Нарежьте квадратиками.
    4. Добавьте в большую миску или полиэтиленовый пакет.
    5. Затем добавьте любые специи, которые вам нравятся. Я делаю разные специи и помечаю пакетики, когда храню их.
    6. Сбрызнуть оливковым маслом.
    7. Если они кажутся немного суховатыми, сбрызните их маслом, но вы не хотите, чтобы они были пропитаны маслом.
    8. Проще всего поместить гренки в большой пластиковый пакет, но можно также поработать руками в большой миске, чтобы пластиковый пакет не попал на свалку. Хорошо нанесите оливковое масло на кусочки. Не имеет значения, если на каждом кусочке есть масло. №

    Выложить на противень с бортиками, немного разровняв и в один слой. Выпекать 25-35 минут в слабо духовке. (300°F) (Крутоны должны быть очень сухими.)

    Дать гренкам полностью остыть до комнатной температуры.

    Как хранить

    Хранить в пластиковых мешках для хранения, многоразовых мешках для хранения или герметичных контейнерах при комнатной температуре. Они длятся много месяцев. У меня никогда не портилась сумка.

    Простые гренки тоже хороши, в данном случае я делаю хлеб всухую, без масла. Используйте медленную духовку, около 300 ° F, чтобы поджарить. Разложите гренки на противне в один слой. Чтобы упростить уборку, застелите противень пергаментной бумагой. Выпекайте около 20-25 минут, пока гренки не подсохнут, но не станут слишком коричневыми.

    Так что в следующий раз, когда вы найдете хлеб, который был лучше 3 дня назад, приготовьте для своей семьи домашние гренки.

    Над головой Фото над головой

    Применение для них

    • Крутоны — отличная начинка для супов, например супа из желтой тыквы с карри или томатного супа.
    • Отлично подходят для салатов. Они обязательны для салата Цезарь.
    • Ранее я упоминал, что они делают отличные начинки. Используйте для рыбы, курицы, свинины или индейки.
    • Кроме того, в крайнем случае, вы можете измельчить их в кухонном комбайне и использовать для подсушивания хлебных крошек!

    Присоединяйтесь к нам через наши социальные сети! Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter.

    Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, задавайте их в разделе комментариев ниже. Мы хотели бы услышать от вас!

    Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт!

    Наслаждайтесь. И получайте удовольствие от готовки!

    • ▢ 1 буханка черствого хлеба с корочкой, например; Итальянская, французская, ржаная, закваска
    • ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
    • ▢ 1 столовая ложка смеси специй

    • Срезать с хлеба плесень. При желании можно срезать корку с хлеба, но это не обязательно.

    • Нарежьте хлеб кубиками.

    • Поместите кубики в большой пластиковый пакет для хранения или большую миску. Сбрызните кубики оливковым маслом. Добавьте специи и встряхните пакет или перемешайте руками.

    • Выложите в один слой на противне и выпекайте при 300°F в течение 20-30 минут до высыхания и золотисто-коричневого цвета. Не позволяйте им подрумяниваться слишком сильно, иначе они будут твердыми.

    • Тщательно охладить. Хранить в полиэтиленовом пакете или герметичном контейнере при комнатной температуре.

    противень с антипригарным покрытием

    миски для смешивания

    Посмотрите все мои любимые инструменты и идеи подарков в моем новом магазине Amazon Store! Посетите магазин Binky’s Amazon Store!

    Используйте любой хлеб, который вам нравится, белый, пшеничный, ржаной, на закваске. Все они хороши. Каждый вид делаю отдельно и упаковываю отдельно,

    Для итальянских гренок используйте по 1 чайной ложке орегано, базилика и петрушки.

    Для начинки сухариков используйте по 1,5 чайной ложки шалфея и тимьяна.

    Другие замечательные вкусы: укроп, розмарин, луковый порошок, чесночный порошок.

    Проявите творческий подход! Вы можете использовать любую смесь специй, которая вам нравится.

    Дополнительные варианты см. В статье выше.

    Калорийность: 30 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 3 г | Жир: 1 г | Натрий: 176 мг | Калий: 61 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин С: 0,1 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 1,2 мг

    Получайте новые рецепты на ваш почтовый ящик каждую пятницу! Подпишитесь на нашу рассылку Кулинарный карнавал Бинки!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы переходите по ссылке и что-то покупаете. См. Раскрытие информации FTC здесь.

    185 акции

    Взаимодействие с читателем

    Легкий рецепт домашних гренок — ложка не нужна

    Этот рецепт домашних гренок прост и легко настраивается! Эти гренки ароматные, хрустящие и вызывают привыкание! Это идеальный способ освежить супы, салаты, пасту и овощи!

    Быстрый переход — Содержание

    Приготовить собственные гренки до смешного просто! По этому рецепту получаются золотисто-коричневые гренки, хрустящие снаружи, жевательные внутри и вкусные со всех сторон!!

    Домашние гренки — идеальный способ использовать остатки хлеба, а вкус их в миллион раз лучше, чем у любых магазинных! Не говоря уже о том, что они заставят ваш дом пахнуть восхитительно, пока они выпекаются!

    Пока я приправляю свои гренки домашней итальянской приправой, чесноком, свеженатертым пармезаном и большим количеством соли и перца, вы можете приправить их чем угодно!

    Как приготовить домашние гренки?

    Сухарики невероятно легко приготовить дома, а вкус в миллион раз лучше, чем у купленных в магазине!

    1. Хлеб кубиками или ломтиками.   Либо нарежьте хлеб кубиками с помощью ножа, либо разорвите хлеб на небольшие кусочки вручную. Совет : Убедитесь, что гренки имеют одинаковый размер, чтобы они равномерно пропекались.
    2. Смешайте с маслом и приправами. Положите нарезанный кубиками хлеб в большую миску и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте хлеб, чтобы он равномерно покрылся. Посыпьте приправами и снова перемешайте.
    3. Разложите гренки на противне с бортиками.   Переложите кубики хлеба на застеленный пергаментом противень с бортиками. Профессиональный совет:   Убедитесь, что гренки выложены одним ровным слоем. Не перегружайте противень, иначе гренки не пропекутся равномерно.
    4. Выпекать до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.  Выпекайте гренки, перемешав один раз в середине процесса выпечки, пока гренки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
    5. Использовать или хранить. Немедленно используйте гренки. Или дайте гренкам остыть до комнатной температуры и храните в пакете с застежкой-молнией.

    При какой температуре духовки печь домашние гренки?

    Выпекание гренок в духовке вместо обжаривания их на сковороде с маслом не только полезнее, но и обеспечивает равномерное подрумянивание кубиков хлеба!

    Домашние гренки следует выпекать в духовке, предварительно разогретой до 375 градусов по Фаренгейту.

    Какой хлеб для домашних гренок?

    Чтобы приготовить отличные гренки, используйте крепкий домашний хлеб с мягкой, воздушной серединкой. Ищите буханку хлеба, в которой много воздушных карманов. Хлеб с легкой, воздушной серединкой даст более хрустящие гренки, а из плотного хлеба гренки получатся более твердыми.

    Для достижения наилучших результатов используйте хлеб однодневной давности.

    Лучший хлеб для домашних гренок:

    • Французский хлеб
    • Закваска
    • Багет
    • Чиабатта
    • Буль
    • Английские кексы

    Как приготовить гренки?

    Помимо свежего восхитительного вкуса, домашние гренки хороши тем, что их можно приготовить по индивидуальному заказу!

    • Используйте свежие травы – базилик, тимьян, розмарин, шалфей, орегано, петрушка
    • Добавить сушеные специи или смеси специй  – измельченный фенхель, порошок карри, порошок чили, итальянская приправа, греческая приправа
    • Гренки с мелко натертым сыром – пармезан, пекорино, азиаго, грана падано. Совет: Убедитесь, что вы используете твердый сыр с низким содержанием влаги.
    • Попробуйте приготовить сладкие гренки  – Используйте хлеб с фруктами, орехами или изюмом и обваляйте кубики в сливочном масле вместо масла. Используйте смесь корицы и сахара, чтобы приправить кубики хлеба.

    Как хранить домашние гренки?

    Сухарики следует хранить в пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре. Чтобы гренки оставались свежими, перед запечатыванием удалите из пакета как можно больше воздуха.

    Сколько хранятся домашние гренки?

    При правильном хранении гренки остаются свежими до двух недель при комнатной температуре.

    Можно ли заморозить домашние гренки?

    Сухарики можно хранить в морозилке! Поместите охлажденные гренки в пакет для заморозки с застежкой-молнией и храните в морозильной камере от 4 до 6 недель.

    Чтобы использовать замороженные гренки, разморозьте их на бумажном полотенце при комнатной температуре в течение 1 часа. Нагрейте на противне при температуре 250 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки.

    Как сделать домашние гренки хрустящими?

    Чтобы гренки оставались хрустящими, храните их правильно!

    • Храните гренки в пакете с застежкой-молнией. Перед закрытием из пакета должен быть удален весь воздух. Воздух или влажность заставят гренки стать несвежими.
    • Храните гренки при комнатной температуре. Хотя вы можете хранить гренки в холодильнике, влажность сделает гренки менее хрустящими.

    Как использовать домашние гренки?

    Хрустящие маслянистые гренки — идеальный способ добавить хрустящей корочки различным блюдам!

    Что можно сделать с гренками?

    • Добавьте контраста разнообразным салатам, щедро посыпав их гренками.
    • Улучшите вкус супов, посыпав их гренками.
    • Измельчите гренки и используйте их для пасты.
    • Разломайте гренки и посыпьте ими овощи.
    • Вместо панировочных сухарей или панировочных сухарей используйте сухарики! Измельчите гренки в кухонном комбайне или используйте скалку, чтобы раздавить гренки до желаемого размера.
    • Размешайте гренки с фасолью или фасолевым салатом для контраста текстуры.
    • Используйте гренки для начинки или заправки.
    • Хрустящие маслянистые гренки — идеальная начинка для запеканок.
    • Вмешайте гренки в яичницу-болтунью.
    • Раскрошите или растолките сладкие гренки с корицей и сахаром поверх заварного крема или пудингов.

    Универсальные и невероятно простые в приготовлении, домашние гренки в миллион раз лучше, чем любые купленные в магазине! Усильте свой суп и салат этими идеально хрустящими гренками!

    До четверга, друзья, ура – ​​добавить ко всему эти хрустящие топперы!

    XOXO

    Cheyanne

     

    Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями на Facebook, Pinterest и Instagram!

     

    Лучший рецепт домашних гренок 👇

    Распечатать рецепт

    5 от 5 голосов

    Легкий рецепт домашних гренок

    Как легко приготовить домашние гренки с нуля с помощью этого простого, индивидуального рецепта!

    Приготовление времени 5 мин

    Приготовление времени 20 мин.

    Всего времени 25 мин. Cheyanne Holzworth

    • Противень с бортиками

    • Пергаментная бумага

    • 1 буханка французского хлеба — (около 10-12 унций)
      • Оливковое масло 9 TBS
    • 0057 3 ст. л. мелко натертого пармезана — при желании можно посыпать гренки
    • 2 небольших зубчика чеснока — крупно нарезать
    • 2 ч. л. итальянской приправы (выберите ингредиент для рецепта домашней итальянской приправы)
    • Кошерная соль и молотый черный перец
    7

  • Разогрейте духовку. Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 375 градусов. Застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой.

  • Хлеб нарезать кубиками или нарезать. Либо нарежьте хлеб ножом на кубики размером ¾ дюйма, либо разорвите хлеб на небольшие кусочки вручную. Убедитесь, что гренки имеют одинаковый размер, чтобы они равномерно пропеклись.

  • Смешайте с маслом и приправами. Положите нарезанный кубиками хлеб в большую миску. Сбрызнуть хлеб маслом. Бросьте, чтобы покрыть. Посыпать пармезаном, чесноком, приправой, ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки черного перца. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

  • Разложите гренки на противне с бортиками. Переложите кубики хлеба на подготовленный противень. Убедитесь, что гренки разложены одним ровным слоем.

  • Выпечка. Выпекайте гренки, перемешав один раз в середине выпечки, в течение 15-20 минут или пока гренки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Выньте из духовки и приправьте солью и большим количеством пармезана, если хотите. Дайте гренкам немного остыть на сковороде. Используйте немедленно или дайте переложить на тарелку и дайте полностью остыть, прежде чем поместить в пакет с застежкой-молнией.

    1. НЕ переполняйте противень. Вы хотите, чтобы гренки были в один слой с небольшим пространством, оставленным между каждым кубиком хлеба.
    2. Время выпекания зависит от размера сухариков и влажности хлеба.
    3. Хранение сухариков: Сухарики следует хранить в пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре. Чтобы гренки оставались свежими, перед запечатыванием удалите из пакета как можно больше воздуха. Сухарики хранятся до 2 недель.
    4. Сухарики можно заморозить на срок от 4 до 6 недель. Чтобы использовать замороженные гренки, разморозьте их на бумажном полотенце при комнатной температуре в течение 1 часа. Нагрейте на противне при температуре 250 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки.

    Калорийность: 137 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 3 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 142 мг | Калий: 34 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 15 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 1 мг

    © Ложка не требуется.   Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, дав ссылку на этот пост.

    САМЫЕ ПРОСТЫЕ домашние гренки (можно приготовить из любого хлеба)

    Последнее обновление: 6 декабря 2021 г., Кэтрин Донанжело. Наслаждайтесь этими легкими, запеченными в духовке приправленными гренками с салатами «Цезарь», супами и многим другим для дополнительного хруста и удовлетворения. Чеснок, сливочное масло и оливковое масло создают лучшие вкусовые сочетания!

    PIN Домашние гренки, чтобы попробовать позже!

    ГРЕНКИ С ПРИПРАВАМИ

    Идеальный баланс мягкости и хрусткости, этот домашний рецепт гренок придает любому рецепту дополнительную текстуру, аромат и маслянистые нотки, которые восхитительны и очень вкусны. Приготовьте эти итальянские гренки в духовке и подавайте к своим любимым сытным супам и салатам — вы не пожалеете!

    У меня есть порция этих пикантных сухариков, готовых к употреблению в любое время, потому что они очень вкусные и их легко приготовить. Если у вас есть много хлеба, который вам нужно использовать, то превратите его в этот простой домашний рецепт.

    Приготовить гренки по этому рецепту еще никогда не было так просто, потому что это очень просто с самыми простыми шагами. Просто бросьте все в миску, и вы готовы наслаждаться этими ароматными и солеными гренками практически с любой едой.

    Наслаждайтесь приправленными гренками сами по себе или с различными блюдами, такими как Домашний овощной суп , Суп из жареных помидоров с базиликом, или этот Салат из рукколы и пармезана. Существует так много замечательных рецептов приготовления этих хрустящих деликатесов.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Кулинарный спрей:  Убедитесь, что у вас есть антипригарный кулинарный спрей для противня, чтобы гренки не прилипали!

    Сливочное масло:  Немного растопленного сливочного масла придает этим гренкам насыщенный маслянистый вкус, вкусный и восхитительный. Используйте соленое или несоленое сливочное масло.

    Масло: Оливковое масло первого холодного отжима — это то, что я люблю использовать, потому что оно мягкое, ароматное и обладает свежим вкусом, если вы покупаете масло хорошего качества. Не стесняйтесь использовать более нейтральное масло, такое как авокадо.

    Итальянская приправа:  Простая смесь итальянских приправ придает этому рецепту достаточно аромата. Итальянская приправа обычно состоит из орегано, розмарина, тимьяна, базилика и иногда майорана.

    Соль и перец:  Классический дуэт. Добавьте столько соли и перца, сколько вам нужно.

    Порошок чеснока и лука:  Порошок из молотого чеснока и лука отлично подходит для простых рецептов. Эти основные ингредиенты, которые удобно хранить в кладовой, преобразят любое блюдо и добавят пикантности хрустящим гренкам.

    Хлеб: Используйте любой вид хлеба, нарежьте его кубиками и поджарьте в духовке. Не стесняйтесь использовать хлеб с семенами или без них. Мне хватило хлеба из двух маленьких буханок или одной большой буханки.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ ГРЕНОВ

    ШАГ ПЕРВЫЙ:  Сначала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и сбрызните его антипригарным кулинарным спреем. Отложите противень в сторону.

    ШАГ ВТОРОЙ:  Затем в миске смешайте сливочное масло, растительное масло, итальянскую приправу, соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок до полного смешивания. Вы можете использовать смешать ингредиенты вместе с вилкой.

    ШАГ ТРЕТИЙ:  Аккуратно сложите нарезанный кубиками хлеб в миску с масляной смесью. Перемешивайте кубики хлеба, пока они полностью не покроются приправами и маслом.

    ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ : Положите гренки на подготовленный противень и выпекайте их в течение пятнадцати минут. Переверните и запекайте гренки еще семь-девять минут, пока они полностью не поджарятся.

    Осторожно достаньте приготовленные по рецепту домашние гренки из духовки и сразу же используйте их или храните в герметичном контейнере.

    ВАРИАНТЫ

    • Приготовьте безглютеновые гренки , используя свой любимый домашний или купленный в магазине безглютеновый хлеб.
    • Для веганских гренок используйте безмолочное масло.
    • Чтобы приготовить гренки во фритюрнице , высыпьте гренки с приправами в корзину аэрофритюрницы и жарьте в течение семи минут или пока они не станут хрустящими.
    • Приготовьте гренки с пармезаном , смешав кубики хлеба с оливковым маслом, чесночным порошком и свеженатертым сыром пармезан.
    • Добавьте в этот рецепт немного специи , смешав хлопья красного перца чили.

    СОВЕТЫ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА ДОМАШНИХ ГРЕНОВ
    • Используйте итальянский или французский хлеб или белый хлеб. Все виды хлеба будут работать!
    • Приготовьте итальянскую приправу или используйте купленную в магазине смесь.
    • Время приготовления зависит от толщины хлебных кубиков, имейте это в виду, когда будете печь гренки.
    • Дайте гренкам полностью остыть перед тем, как переложить их в герметичный контейнер для хранения.

    ЧТО ЗНАЧИТ ГРЕНКИ?

    Крутон — это просто обжаренный или испеченный хлеб, созданный для придания текстуры и вкуса салатам, супам, начинкам или запеканкам. Слово crouton происходит от французского слова croûton и означает «корочка». Гренки наиболее популярны в салатах «Цезарь» с листовой зеленью.

    ХРАНЕНИЕ ОСТАТКОВ

    Храните остатки домашних гренок по рецепту в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели.

    Заморозьте гренки , поместив их в пакет для заморозки и хранив в морозильной камере до четырех месяцев.

    Дайте гренкам оттаять в холодильнике, прежде чем разогревать их в духовке.

    БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОЛЮБИТЕ
    • Шашлычки для антипасто
    • Кукурузные кексы с халапеньо и чеддером
    • Легкий салат капрезе
    • Фокачча с оливками и травами
    • Хлеб с цукини и сыром

    НЕ ДОСТАТОЧНО?

    Подпишитесь на номер  и я буду присылать все мои новые и БЕСПЛАТНЫЕ рецепты на ваш почтовый ящик! Вы также можете следить за мной на Pinterest , Instagram и Facebook . Если будете делать по этому рецепту, расскажите, пожалуйста, что получилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в  Instagram  , чтобы я мог увидеть и показать вас!

    • ▢ 8 чашек нарезанного кубиками хлеба; (с семечками или без них) 1 большая буханка или 2 маленьких
    • ▢ ¼ стакана сливочного масла; растопленного
    • ▢ ¼ чашки оливкового масла
    • ▢ 1 чайная ложка итальянской приправы
    • ▢ ¾ чайной ложки соли
    • ▢ ½ чайной ложки черного перца
    • ▢ 1 ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ▢ 1 чайная ложка лукового порошка

    • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте антипригарным кулинарным спреем.

    • Смешайте сливочное масло, растительное масло, итальянскую приправу, соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок, пока они не смешаются.

    • Аккуратно вмешайте нарезанный кубиками хлеб, чтобы он был равномерно покрыт. Выложите гренки на подготовленный противень и запекайте 15 минут, затем переверните и запекайте еще 7-9 минут.минут. Дайте остыть и сразу же используйте гренки или храните в герметичном контейнере до 1 недели.

    Найдите блог Kathryn’s Kitchen в Instagram! Упомяните @Kathryns.Kitchen.Blog или отметьте #kathrynskitchen!

    Советы

    • Используйте итальянский или французский хлеб или белый хлеб. Все виды хлеба будут работать!
    • Сделайте свою собственную итальянскую приправу или используйте смесь, купленную в магазине.
    • Время приготовления зависит от толщины хлебных кубиков, учитывайте это, когда будете печь гренки.
    • Дайте гренкам полностью остыть перед тем, как переложить их в герметичный контейнер для хранения.

    Остатки

    Храните остатки домашних гренок по рецепту в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели.

    Заморозьте гренки , поместив их в пакет для заморозки и храня в морозильной камере до четырех месяцев.

    Дайте гренкам оттаять в холодильнике, прежде чем разогревать в духовке.

     

    Простые домашние гренки — выпечка без стресса

    Опубликовано: · Последнее изменение: Лесли Киска / Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Домашние гренки легко приготовить дома за 30 минут из остатков хлеба, а также легко приготовить по индивидуальному заказу! Идеально подходит для заправки салата или супа .

    Большинство из нас переживали трудные времена из-за стресса, и если вы чем-то похожи на меня, вы могли бы оказаться с изобилие домашнего хлеба.

    Существует ограниченное количество буханок, которые можно использовать для бутербродов, хранить в кладовой и морозильной камере, раздавать соседям или есть обильно намазанные маслом.

    Хорошая новость заключается в том, что есть много вещей, которые вы можете сделать с лишним хлебом, и помимо приготовления кукурузного хлеба и начинки из бекона, я больше всего люблю делать домашние гренки!

    Этот домашний рецепт гренок быстрый и простой, и вы можете настроить его по своему вкусу.

    Как приготовить гренки с нуля?

    Ответ: легко! Вам просто нужно нарезать хлеб одинаковыми кубиками, бросить их в большую миску с оливковым или сливочным маслом, добавить приправы, а затем испечь.

    Вот оно! Но давайте остановимся подробнее на каждом элементе.

    • Выбери свой хлеб. Честно говоря, вы можете использовать практически любой хлеб, но я предпочитаю использовать сытный хлеб, такой как закваска, или черствый домашний белый хлеб. Вы можете оставить корочку или обрезать ее без корочки.
    • Смажьте оливковым или сливочным маслом . И то, и другое подойдет, но масло придаст вам более… маслянистый вкус. Шокер, да?
    • Выберите приправы. Мне нравится использовать итальянскую приправу, потому что она у меня всегда под рукой и готова к употреблению, но вы можете сделать свою собственную или использовать любую смесь приправ, сушеных трав и специй, которая вам нравится. Я тоже люблю добавлять изрядное количество черного перца.
    • Сыр или не сыр ? я люблю , добавив к моему тертый сыр пармезан, но вы, конечно, можете не добавлять его, если хотите.
    • Вы должны быть уверены, что выпекаете их, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими , , но не подгорят. Это все равно, что пытаться есть маленькие кусочки цемента, и никому это не доставляет удовольствия.

    Как подсушить свежий хлеб

    С домашними гренками вы хотите, чтобы ваш хлеб был немного черствым для достижения наилучших результатов. Но если это не так и вы едите гренки прямо сейчас , вот что вы можете сделать, чтобы ускорить процесс:

    1. Нарежьте хлеб одинаковыми кусочками толщиной ½″ и разложите на противне ровным слоем. Не смешивайте с любым маслом или маслом! Мы его сушим.
    2. Выпекать при температуре 350°F около 15 минут, пока он не станет сухим и слегка подрумянится, но не подрумянится.
    3. Дайте остыть, затем приступайте к остальной части рецепта, как указано в карточке рецепта ниже!

    Как хранить домашние гренки

    Самое главное, дайте им остыть полностью . Если вы попытаетесь сохранить их до того, как они остынут, вы получите кашицеобразные гренки и… ну, фу.

    Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

    Что делать с домашними гренками

    • Добавляйте их в свои любимые салаты. Я люблю их с клубникой, авокадо, шпинатом, стейком и весенним салатом с гранатовым соусом.
    • Замените устричные крекеры на гренки в супах. Они очень вкусны в моем морковно-имбирном супе, тыквенном супе с орехами и кукурузной похлебке.
    • Добавляйте их туда, где вам хочется больше хруста. Положите немного в обертку от салата «Цезарь» или разомните их и посыпьте ими запеченную рыбу!

    После того, как вы приготовили этот рецепт, не забудьте вернуться, чтобы поделиться своим опытом с другими, оставив комментарий ниже со звездочкой!

    Легкие домашние гренки

    5 из 1 голосов

    Домашние гренки легко приготовить дома за 30 минут из остатков хлеба, а также легко приготовить по индивидуальному заказу! Идеально подходит для заправки салата или супа.

    Рецепт рецепта печати рецепт

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Всего времени 30 минут

    Сервины 8 (2 столовые ложки на порцию)

    • Высокосторонняя листовая сковорода

    • . Неустяневая силикона MAT

    • .

    • Пергаментная бумага (нарезанная)

    • Миски для смешивания

    • 2 чашки сытного хлеба, нарезанного кубиками ½″
    • 1 столовая ложка растительного или растопленного сливочного масла
    • ½ чашки тертого сыра пармезан
    • 5 итальянских приправ на выбор, 5 8 итальянских приправ на выбор
    • 1 чайная ложка молотого перца
    • ½ чайной ложки морской соли
    • ¼ чайной ложки чесночного порошка

    • Разогрейте духовку до 375°F и застелите противень антипригарным силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.

    • В средней миске смешайте нарезанный кубиками хлеб и масло (или сливочное масло), чтобы оно покрыло его.

    • Добавьте пармезан, приправу, перец, соль, чесночный порошок и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся. №

    • Вылить на подготовленный противень ровным слоем и выпекать 20 минут, переворачивая на полпути для более равномерного подрумянивания.

    • Дайте полностью остыть на противне и наслаждайтесь!

    Хранение: Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

    Заморозка: Вы можете испечь их в соответствии с инструкциями к рецепту, дать им остыть, а затем поместить их в один слой в закрывающийся пакет для заморозки и хранить в морозильной камере до месяца! Когда вы будете готовы их использовать, дайте им оттаять до комнатной температуры (это не должно занять много времени), а затем поджарьте их под грилем духовки в течение нескольких месяцев. Наслаждаться!

    По моему общему правилу, на 1 чашку нарезанного хлеба нужно следующее количество: ½ столовой ложки масла или растопленного сливочного масла, ¼ чашки тертого пармезана, 1 столовая ложка смеси приправ, ½ чайной ложки молотого перца, ¼ чайной ложки морской соли

    Информация о пищевой ценности: Приведенная ниже информация относится к 6 порциям – ваши результаты могут отличаться.

    Порция: 1 унция | Калорийность: 213 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 9 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 557 мг | Калий: 95 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 108 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 105 мг | Железо: 2 мг

    Хлеб

    Французская кухня

    Автор Лесли Киска

    Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий и оценку!

    Другие рецепты хлеба

    Взаимодействие с читателями

    Как приготовить домашние гренки на закваске

    Перейти к рецепту

    Лучшие гренки, которые вы когда-либо пробовали, эти домашние гренки на закваске острые, идеально приправлены и выпекаются до характерного хруста. Больше никаких скучных салатов — этот рецепт добавит столько вкуса и текстуры!

    Одна из лучших частей работы в саду — выйти в сад ближе к вечеру с корзиной в руке, чтобы посмотреть, что готово для ужина. Это спокойный момент тишины, когда все, что вы слышите, это жужжание пчел, сладкое щебетание птиц и хихиканье детей на расстоянии.

    Я так благодарна и взволнована продуктами, которые приготовят наши блюда в этот вечер, наслаждаясь сезонными сортами сада.

    В настоящее время сад изобилует разнообразной зеленью, которая всегда была одним из самых плодовитых весенних овощей.

    В какой-то момент вы должны выяснить, как вы можете съесть как можно больше из них … намеренно избежать отходов, когда импульс сада превышает возможности моей семьи потреблять. Какая прекрасная проблема!

    Салаты всегда приветствуются. Они предлагают универсальность и отличное питание, поэтому мы довольно часто подбрасываем их вместе. Тем не менее, соедините свежий садовый салат с домашними гренками на закваске, и я говорю, что пришло время открывать магазин.

    Буквально больше нигде не найти такой свежий, вкусный и полезный салат с этими потрясающе хрустящими, сытными и ароматными гренками.

    Хрустящие, соленые, острые гренки на закваске, смешанные с нежными листьями, сливочным сыром и насыщенным авокадо с домашняя заправка ранчо (или горчично-медовая ) легко станет изюминкой вашего дня.

    Это готовое блюдо для обеда и достойного гостя на ужин, при этом полезное и простое.

    Советы по приготовлению крутонов на закваске

    • Вы можете заменить домашний хлеб на закваске на хлеб на закваске хорошего качества из магазина, если у вас мало времени. Домашний хлеб имеет более ароматный вкус, так как он обычно дольше ферментируется традиционным способом. Это не только усилит острый вкус закваски, но и принесет больше пользы для здоровья.
    • В этом рецепте мне нравится аромат, который добавляет оливковое масло. Вы также можете заменить его маслом авокадо. Я бы не рекомендовал какое-либо другое масло с высокой степенью переработки, такое как растительное, кукурузное, рапсовое и т. д. Эти масла очень вредны для здоровья и не придают гренкам никакого вкуса.
    • Хотите узнать, как приготовить закваску с нуля, чтобы приготовить домашний хлеб на закваске, торты, печенье, блины и многое другое? Посмотрите этот пост, где я подробно рассказываю, как это сделать.

    Почему вам понравится этот рецепт:

    Очень просто: Приготовить гренки из хлеба на закваске очень просто. Просто нарежьте хлеб кубиками, смажьте его маслом и приправами и испеките.

    Хороший способ использовать остатки:  Этот рецепт исключительно хорошо работает с черствыми остатками хлеба.

    Делает салат лучше:  Это факт, что салат плюс гренки делают салат лучше… верно?

    Вкусно:  Подойди к магазинным сухарям, эти домашние сухарики в 10 раз вкуснее, чем магазинные.

    Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. мое полное раскрытие здесь.

    Инструменты, которые вам могут понадобиться:

    Зерновая мельница и Сставщик (для создания домашнего хлеба)

    ЧЕРБЫЕ СТАВИТЬ

    PAMENTON Ингредиенты:

    • Хлеб на закваске: желательно домашнего приготовления. это мой любимый рецепт . Если вы хотите приготовить гренки из однозернянки, используйте хлеб из однозернянки на закваске .
    • Оливковое масло: Мне нравится вкус оливкового масла первого холодного отжима.
    • Прованские травы или итальянская приправа: Прованские травы обычно готовят из комбинации розмарина, чабера, тимьяна, майорана и орегано. Иногда добавляют и другие травы, такие как лаванда, эстрагон и фенхель. Его может быть сложнее найти, поэтому итальянский сезон также прекрасно работает.
    • Соль: мне больше всего нравится неочищенная морская соль.

    Как приготовить домашние гренки на закваске

    Накануне приготовьте мой любимый рецепт хлеба на закваске без замеса . Это также работает с дневным или двухлетним хлебом. Если у вас мало времени, вы всегда можете использовать купленный в магазине хлеб на закваске.

    Разогрейте духовку до 350 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Это делает уборку очень легкой.

    Нарежьте хлеб кубиками размером 3/4 дюйма и положите в большую миску.

    Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и специями.

    Хорошо перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты и равномерно покрыть кубики хлеба маслом. Я считаю, что это лучше всего работает с моими руками. Это немного грязно, но это самый эффективный способ смешать все.

    Равномерно распределите на застеленном пергаментом противне.

    Выпекать 15-20 минут. Края должны начать становиться немного золотистыми.

    Дать полностью остыть и наслаждаться.

    Как хранить гренки на закваске?

    Хранить в герметичном контейнере до недели. Стеклянная банка или пакет с застежкой-молнией хорошо подойдут. Вы также можете заморозить их на срок до двух месяцев.

    Способность подавать халаты:

    • Салат
    • Верхний суп: например, Томатный суп , Жареный красный перец и томатный суп , Split Pea Soup , Roasted Baternut Soup Soup Soup , , 9015, 9015, 9015, , , , , , , , , , , , , , , , , , , .
    • Ешьте их в качестве закуски
    • Используйте их, чтобы добавить хруста в запеканку

    Find More Delicious Sourdough Recipes:

    • Sourdough Cinnamon Raisin Bread
    • Sourdough Garlic Bread
    • Lemon Sourdough Pound Cake
    • Sourdough French Bread
    • Sourdough Chocolate Cupcakes

    Если вы попробуете этот рецепт и он вам понравится, я буду рад, если вы вернетесь и поставите ему 5 звезд! Отметьте меня в Instagram @farmhouseonboone

    Ингредиенты

    • 1 буханка хлеба на закваске
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 3 чайные ложки прованских трав или итальянской приправы
    • 1/2 чайной ложки соли

    Инструкции

      Накануне приготовьте мой любимый рецепт хлеба на закваске без замеса.

      Разогрейте духовку до 350 градусов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *