Соус к фрикаделькам как в икее: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Шведские фрикадельки, как в ИКЕА

Пробовали фрикадельки в ресторане или бистро ИКЕА? Мясные шарики там подаются под сливочным соусом, и каждая порция сопровождается брусничным или клюквенным джемом. Если скандинавская еда пришлась вам по душе, то рассказываем, как приготовить шведские фрикадельки в домашних условиях.

Жареные фрикадельки Koettbullar являются традиционным шведским мясным блюдом, обычно подаются с картофелем, сливочным и ягодным соусом. Чтобы приготовить фрикадельки, как в икеа, понадобится фарш из свинины и говядины в равных пропорциях. Для пышности добавляется хлебный мякиш, размоченный в молоке или сливках (или панировочные сухари), а также толченый картофель. Также в составе присутствуют яйца и лук, который предварительно обжаривают на масле для придания сладости и приятного сливочного аромата. Из специй обязательным является перец, можно добавить щепотку-другую молотого мускатного ореха, чтобы разнообразить вкус.

Для соуса понадобятся сливки (жирность от 20 %, чтобы не свернулись), а также мясной бульон и еще парочка вполне доступных продуктов, которые наверняка есть на каждой кухне. Ягодный джем будем готовить из брусники или клюквы, с добавлением сахара. В целом процесс несложный, хотя и длительный, приступим?

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

для рецепта

фарш (говядина+свинина) – 600 г
репчатый лук крупный – 1 шт.
куриное яйцо – 1 шт.
батон (мякиш) – 2 ломтика
молоко – 70 мл
картофель «в мундирах» – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
соль, черный перец – по вкусу
растительное масло – 1 ст. л. + 4 ст. л. для фритюра

сливочное масло – 20 г + 30 г для фритюра

для сливочного соуса

20-30% сливки – 150 мл
пшеничная мука – 1 ст. л.
мясной бульон – 200-300 мл
сливочное масло – 50 г
соль, перец, молотый мускатный орех – по вкусу

для джема

брусника или клюква – 100 г
сахар – 40 г
вода – 3-4 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Репчатый лук я очистила и мелко порубила кубиком, обжарила на сливочном масле до мягкости. Параллельно вымочила батон в молоке (только мякиш, корки срезать).
В фарш добавила обжаренный лук, целое яйцо, а также зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Туда же отправила размоченный в молоке батон, соль и перец, все тщательно вымесила руками.
Картофель, отваренный «в мундирах» и охлажденный (достаточно одного клубня среднего размера) очистила и превратила в пюре при помощи толкушки. Добавила в миску с фаршем, еще раз все перемешала до однородности.
Сформировала небольшие по размеру шарики-фрикадельки, смачивая руки водой. У меня получилась 21 штука. Чтобы они лучше держали форму, рекомендую выдержать фрикадельки в холодильнике 30-40 минут и только после этого приступать к жарке.
Разогрела в сковороде смесь сливочного и растительного масла. Выкладывала мясные шарики порциями по 5-6 штук и обжаривала на сильном огне до румяности. Не стоит обжаривать сразу все фрикадельки, иначе они пустят сок и будут тушиться, мне жариться. На данном этапе стоит задача лишь зарумянить их со всех сторон, не нужно доводить их до готовности.
Жареные фрикадельки я переложила в жаропрочную форму и отправила в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов на 15 минут. За это время они дойдут до полной готовности, при этом останутся сочными внутри.
Тем временем приготовила сливочный соус для фрикаделек. В сковороде растопила кусочек сливочного масла и обжарила муку, непрерывно ее размешивая, чтобы не было комочков. Спустя примерно минуту, когда мука приобретет приятный ореховый аромат и станет розоватого цвета, влила в сковороду бульон, разбивая комочки.
Не переставая размешивать, следом влила сливки, прогрела их на тихом огне. Добавила соль, перец и мускатный орех по вкусу. Консистенция соуса должна получиться, как жидкая сметана. Учитывайте, что по мере остывания он загустеет, поэтому При необходимости можете долить еще бульона.
Осталось приготовить джем для шведских фрикаделек. Клюкву (в оригинале используется брусника, но ее сложно найти) я пересыпала сахаром, влила немного воды и поставила на огонь вариться. Довела до кипения и размяла в пюре при помощи толкушки. Томила соус на слабом огне, помешивая, до загустения. Для остроты можно добавить острый перец, если желаете.

Подаем шведские фрикадельки со сливочным соусом и ягодным джемом. Мясные шарики очень вкусные и сочные, они прекрасно сочетаются с предложенными добавками. В качестве гарнира лучше всего подать картофель. Приятного аппетита!

Фрикадельки ikea в сливочном соусе – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление начинаем с того, что мелко нарезаем лук, и, говоря мелко, я имею в виду действительно мелко.

Если вы не уверены в своих силах или у вас нет достаточно острого ножа, то рекомендую пропустить лук через мясорубку или превратить его в кашицу при помощи блендера.

В глубокую миску или небольшую кастрюлю помещаем свиной и говяжий фарш, нарезанный лук, пропускаем 2 зубчика чеснока через пресс для чеснока, высыпаем панировочные сухари, вбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем соль и свежемолотый перец.

Перемешиваем содержимое миски до однородного состояния.

Теперь берем немного фарша и скатываем из него небольшую фрикадельку.

Её диаметр должен быть примерно 3 см.

Разрезаем бульонные кубики на 2 половинки и опускаем в горячую воду.

Размешиваем до полного растворения.

На среднем огне растапливаем сливочное масло, обязательно добавив немного растительного, чтобы сливочное не начало подгорать, добавляем муку и прогреваем их вместе в течение 2 минут постоянно помешивая.

Добавляем бульон, 150 мл. жирных сливок, 2 ч.л. соевого соуса и чайную ложку дижонской горчицы.

Перемешиваем содержимое сковороды, доводим его до кипения и ждём, пока соус загустеет.

У меня на это ушло несколько минут.

Когда фрикадельки проведут 2 часа в холодильнике, ставим сковороду на средний огонь. Добавляем в неё немного растительного масла.

После того как оно разогреется обжариваем фрикадельки небольшими порциями со всех сторон.

Нам нужно, чтобы фрикадельки немного схватились снаружи внутри они, естественно, останутся сырыми.

Суть данной операции заключается в том, чтобы при дальнейшем приготовлении не теряли форму и соки.

Когда фрикадельки обжарятся со всех сторон, снимаем их с огня и перекладываем в противень. Накрываем его фольгой и убираем в духовку.

Устанавливаем температуру в ней на 180 градусов и оставляем фрикадельки на 30 минут.

Выкладываем фрикадельки на тарелку с отваренным картофелем.

Поливаем их сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Шведские фрикадельки как в икеа рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты. Несмотря на большое количество ингредиентов, состав их весьма прост и все они доступны. Чтобы фрикадельки получились особенно сочными, нежными и вкусными, лучше использовать фарш из свинины и говядины в равных частях. Фарш можно использовать готовый или накрутить его из мяса на мясорубке самостоятельно.

Шаг 2:

Репчатый лук чистим, мелко нарезаем ножом и обжариваем на растительном масле до золотистости.

Шаг 3:

Кроме фарша для сочности готового продукта нужно использовать панировочные сухари и вареный картофель. Картофель моем, чистим и разрезаем на несколько кусочков, отвариваем картофель как на пюре в подсоленной воде. Воду сливаем, картофель разминаем в пюре, даем немного остыть. В миску кладем фарш, картофель, репчатый лук.

Шаг 4:

Добавляем панировочные сухари, вливаем немного молока, добавляем размягченное или растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло и вбиваем куриное яйцо.

Шаг 5:

Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем массу, чтоб получился однородный по консистенции фарш. Формируем из приготовленного фарша небольшие по размеру фрикадельки, обваливаем их в панировочных сухарях.

Шаг 6:

На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло вместе. Выкладываем на него приготовленные фрикадельки.

Шаг 7:

Обжариваем их со всех сторон до румяности на сильном огне. Затем нужно выложить их на противень, застеленный пергаментом и довести до готовности, подержав при температуре 180 градусов около 20 минут.

Шаг 8:

Готовим сливочную подливку для фрикаделек. Для этого на сковороду кладем сливочное масло, растапливаем его, в масло всыпаем пшеничную муку и быстро размешиваем массу, чтобы мука не собралась в комочки. Сразу вливаем немного воды, одновременно перемешивая смесь. Также вливаем сливки, снова все перемешивая. Когда соус станет однородным по консистенции, достаточно густым, добавляем специи по вкусу. Перемешиваем и снимаем его с огня.

Шаг 9:

Готовим брусничный джем. Ягоды моем, кладем в кастрюльку, растираем их толчком, добавляем сахар и немного воды, ставим на огонь, варим на медленном огне до небольшого загустения. Снимаем джем с огня, даем остыть.

Шаг 10:

Подаем фрикадельки к столу со сливочным соусом и брусничным джемом. Приятного аппетита!

Фрикадельки как в икее — Здоровое питание

Шведские фрикадельки рецепт как в Икеа

Аппетитные шведские фрикадельки со сливочным соусом и сладким джемом получили популярность благодаря сети магазинов IKEA, где это блюдо уже давно пользуется колоссальным спросом.

Маленькие мясные шарики получаются очень сочными, ароматными и невероятно вкусными! А обильное количество нежной подливы и нестандартное дополнение в виде ягодного джема делают блюдо еще более интересным и аппетитным!

Приготовить знаменитые шведские фрикадельки как в Икеа можно и у себя дома.

Для этого нам потребуется два вида фарша, сливки, мясной бульон и еще немного простых, вполне доступных продуктов. Джем для подачи блюда можно купить уже готовый или сделать самостоятельно, следуя нашему рецепту.

Ингредиенты:

говяжий фарш — 300 г;
свиной фарш — 300 г;
лук репчатый — 2 небольшие головки;
яйцо — 1 шт.;
батон черствый или панировочные сухари — 50 г;
сливки 10-20% или молоко — 50-100 мл;
картофель вареный — 2 маленькие штуки;
чеснок — 1-2 зубца;
соль, душистый перец — по вкусу;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 4-5 ст. ложек.

Для соуса:

сливки 20% — 150 мл;
мясной бульон — 300 мл;
мука — 30 г;
сливочное масло — 50 г;
соль, перец — по вкусу.

Для джема (по желанию):

брусника (можно заменить клюквой) — 100 г;
сахар — 40-50 г.

Как готовить шведские фрикадельки как в Икеа дома

[ad#first]

[ad#second]

Смачиваем сливками или молоком черствый батон (предварительно срезав корки) или панировочные сухари.
Луковицы мелко рубим, обжариваем на сливочном масле (2-3 ст. ложки) до мягкости и золотистости.
Смешиваем два вида фарша, добавляем обжаренный лук, яйцо, выжатый через пресс чеснок. Смоченный сливками батон разминаем руками и тоже загружаем к мясной массе, тщательно перемешиваем.
Охлажденный вареный картофель очищаем, толкушкой превращаем в однородное пюре и вводим к фаршу. Вкус картофеля в готовых фрикадельках ощущаться не будет — он используется для получения более нежной текстуры. Солим мясную массу, приправляем молотым душистым перцем, перемешиваем.
Лепим небольшие круглые заготовки (получится примерно 30-35 штук). Перед формированием фрикаделек желательно подержать фарш в холодильнике минут 40, чтобы мясные шарики лучше держали форму и не развалились при жарке.
На сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масел. Жарим фрикадельки на сильном огне со всех сторон до зарумянивания. Обжаривать мясные шарики необходимо небольшими порциями (в 2-3 захода). Если выложить все заготовки сразу, фрикадельки пустят сок и вместо жарки будут тушиться.
Обжаренные мясные шарики выкладываем на противень и доводим до готовности в разогретой духовке с температурой 180 градусов в течение 15-20 минут.
На среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем просеянную муку, оперативно и очень тщательно размешиваем. Постепенно подливаем мясной бульон, продолжая перемешивать соус.
Далее таким же образом вливаем сливки (постепенно и при непрерывном помешивании). Сливочный соус для шведских фрикаделек должен получиться не сильно густым, свободно стекающим с ложки. При необходимости можно добавить еще бульона. Готовый соус солим, перчим по вкусу.
В Икеа шведские фрикадельки подают с джемом. Для его приготовления нужна брусника, но так как в продаже найти эту ягоду не очень просто, в качестве замены подойдет свежая или замороженная клюква. Засыпаем ягоду сахаром, добавляем 3 ст.ложки воды, доводим до кипения.
Раздавливаем клюкву толкушкой, варим смесь на медленном огне до легкого загустения. Остужаем.
Подаем шведские фрикадельки с ягодным джемом и горячим сливочным соусом. В качестве гарнира отлично подойдет вареный картофель или овощная смесь.

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите Написать

Источник: http://kulinarnia.ru/goriachee/bliuda-iz-miasa/shvedskie-frikadelki-so-slivochnym-sousom.html

Соусы к фрикаделькам

Шведский соус для фрикаделек знаменит во всем мире. Победному шествию скандинавских мясных шариков по планете способствовало открытие сети магазинов ИКЕА, в ресторанах которого за фрикадельками с легендарным соусом выстраивается очередь.

История завоевания мира шведскими фрикадельками

Мир полон стереотипов и большинство из них имеет рациональную основу, например, стереотип о том, что шведы — это нация, обожающая фрикадельки — яркое тому подтверждение. Шведы могут не есть их каждый день на завтрак, обед и ужин, но все же употребляют это блюдо довольно часто, особенно с картофелем и легендарным соусом. Вообще соус для фрикаделек так же популярен, как и сами скандинавские шарики.

Многих интересует как шведские фрикадельки «завоевали мир». История этого «завоевания» так же богата, как и соус, в котором их подают, и, что удивительно, начинается она не в Швеции, и даже не в Северной части Европы.

Ряд источников утверждает, что мясные шарики «Four Joy» которые сегодня традиционно входят в азиатское меню, имеют древнекитайские корни, а первое упоминание о них встречается еще в 221 г. до н.э., задолго до того, как Швеция вообще стала существовать. Некоторые исследователи полагают, что в древнеримской кулинарной книге Apicius, можно найти рецепт блюда, удивительно похожего на современные фрикадельки.

Однако гораздо больший интерес вызывает не происхождение этих мясных шариков, а история того, как они оказались в Швеции. Изгнанный из Швеции в Османскую Империю король Карл XII во время нахождения на территории современной Турции пробовал различные национальные турецкие блюда и больше всего ему по душе пришлись небольшие мясные тефтельки.

Когда Карл через пять лет после изгнания вернулся в Швецию, он привез с собой рецепт полюбившегося блюда.

Несмотря на бегство из Швеции, он оставался королем, а люди издревле старались подражать своим правителям, так, фрикадельки стали одним из основных продуктов высшего сословия и постепенно просочились в рацион к простым шведам.

Шведский способ приготовления этого блюда становился все более и более популярным, а глобализация способствовала их распространению по всему миру. Конечно, в столице Швеции, Стокгольме, есть много замечательных мест, где можно попробовать традиционные шведские фрикадельки, но во всем мире люди знают: хочешь фрикаделек — иди в ИКЕА.

Шведские фрикадельки с соусом «а-ля Икеа»

В домашних условиях приготовить оригинальный соус к фрикаделькам как в ИКЕА совсем несложно. Предлагаем несколько рецептов, следуя которым, фрикадельки в соусе получатся такими же вкусными как в ресторанах Стокгольма.

Для приготовления столь любимого многими блюда понадобится две группы ингредиентов:

Для мясных шариков:

фарша из говядины и из свинины — по 250 грамм каждого;
масла сладко-сливочное — 2 столовых ложки;
сливок 10-15% — 100 мл;
картофеля сорта «юкон» (или доступного) отваренного и охлажденного — 2 шт.;
воды — полстакана;
сухарей для панировки — четверть стакана;
луковицы (измельченной) — 1 головка;
яиц куриных — 1 шт.;
белого перца, смеси перцев, соли — по желанию.

Для соуса:

бульона говяжьего — 200 мл;
сливочного масла — 1 столовая ложка;
сливок 20% — ½ стакана;
соуса соевого — ¼ чайн. ложки;
муки в/с— 1 стол. ложка;
соли, белого перца — по вкусу.

На первом этапе готовим фрикадельки:

Пассеровать лук до золотистости в растопленном сладко-сливочном масле.
Размять заранее отваренную и охлажденную картошку.
Соединить все компоненты из перечня, растирая их до состояния пасты.
Попробовать и приправить пряностями (при необходимости).
Сформировать мясные шарики, обвалять их в муке, обжарить на малом огне до готовности.

Второй этап — приготовление соуса:

Сливочное масло расплавить в сотейнике, ввести муку, прожарить до золотистости.
Влить в сотейник сначала бульон из говядины, затем – сливки и уваривать до желаемой густоты соуса.
Посолить и поперчить по вкусу.

Традиционно это блюдо выкладывают на объемное блюдо с отварным картофелем, а к нему ставят пиалку с брусничным вареньем.

Томатный соус с фрикадельками к спагетти

Помимо сливочного соуса, довольно часто можно встретить сочетание шведских фрикаделек с томатным соусом. И подается такое блюдо, как правило, не с картофелем, а со спагетти.

Фрикадельки готовятся по уже знакомому рецепту, а для приготовления соуса понадобятся:

оливковое масло — 3 столовые ложки;
лук репчатый рубленный — 100 г;
зубчик чеснока измельченный — 1 шт.;
моцарелла тертая — 150 г;
сахарная пудра — 1 чайная ложка;
помидоры, консервированные в собственном соку — 800 гр.

Технологический процесс:

Фрикадельки замесить по первому рецепту, отправить полуфабрикат в холодильную камеру.
В глубокой антипригарной кастрюле разогреть масло.
Положить в кастрюлю нарезанный лук и измельченный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и томить на слабом огне до мягкости и бледно-золотого цвета.
Нарезать консервированные помидоры и добавить вместе с соком к луково-чесночной смеси.
Приправить сахарной пудрой, солью и свежемолотым перцем.
Готовить томатную массу примерно 30 минут.
В это время на разогретой сковороде приготовить фрикадельки, затем выложить их в кастрюлю с томатным соусом.
Посыпать тертой моцареллой, закрыть крышкой, дать сыру расплавиться. Подавать со спагетти.

Источник: https://sousec.ru/k-miasu/dlya-frikadelek.html

Как приготовить те самые фрикадельки как в IKEA — Вкусно!

Последнее исследование, проведенной по заказу компании IKEA, показало, что примерно треть покупателей приезжает вовсе не за мебелью. Посетители приходят в магазин, чтобы отведать шведские блюда, и в частности — фрикадельки. Блюдо снискало столько поклонников, что для ностальгирующих по мясным шарикам посетителей компания выпускает также полуфабрикат.

Впрочем, никакое замороженное изделие не может сравниться со свежими фрикадельками. К тому же приготовить их не сложнее, чем довести до готовности покупную заготовку.

Приготовленные по классическому рецепту фрикадельки по-шведски получаются необычайно вкусными, а если еще дополнить их картофелем и брусничным джемом — будет один в один как в любимом шведском ресторане.

Базовый, он же главный ингредиент блюда — фарш. Для шведских фрикаделек обычно берется фарш из говядины и свинины, иногда также с добавлением телятины. Как и для бургеров, для фрикаделек лучше всего подходит отруб с жирком: лопаточно-шейный у говядины и свиное плечо. По умолчанию фарш используется в равных пропорциях. Однако стоит учесть, что смесь фарша в соотношении 50:50 дает рыхлую или мягкую консистенцию.

Мясные шарики получаются сочными и ароматными, но их нельзя, к примеру, подать как закуску, просто надев на зубочистки. Для придания более упругой текстуры говяжий и свиной фарш смешивают в пропорции 2:1. Тогда фрикадельки получаются плотными и эластичными. Вымешивается фарш вместе с другими ингредиентами в комбайне.

Делать это следует тщательно, но не настолько долго, чтобы излишнее трение не нагрело и не растопило жир.

— Лук —

Обязательным ингредиентом шведских фрикаделек является лук. Он уравновешивает текстуру и придает ей мягкость и сочность. Измельчать лук лучше ножом, поскольку при использовании терки выделяется больше сока, что в конечном итоге добавляет вкусу горечь. Перед добавлением к фаршу лук необходимо пассеровать.

— Хлеб —

Еще один секрет легкости и воздушности фрикаделек заключается в вымоченном хлебе. Без его добавления текстура получается плотной и тяжелой. Свежий хлеб может наоборот испортить консистенцию, сделав ее слишком вязкой и клейкой. Поэтому добавлять нужно вчерашний, подсохший хлеб, вымоченный в молоке. Для придания жесткости, чтобы связать массу, в дополнение к хлебу и луку в фарш добавляют яйцо.

— Приготовление —

Шведские фрикадельки запекают в духовке, варят в соусе или обжаривают в масле. Из всех трех методов более предпочтительнее сочетание двух последних. В духовке верх фрикаделек получается сухим, а варка в соусе лишает их аппетитной корочки. Если сначала их обжарить в масле, они равномерно подрумянятся, а завершение приготовления в соусе придаст тот неповторимый вкус, который заставляет тянуться за новой и новой порцией.

— Соус —

Соус для фрикаделек представляет собой классический велуте, то есть смесь на основе ру и бульона. Для приготовления ру на сковороде необходимо растопить кусок сливочного масла и добавить к нему муку. Смесь хорошо мешают несколько минут, после чего добавляют куриный или телячий бульон и варят до загустения. Если вкус соуса кажется слишком простым, для придания кремовый текстуры в него можно добавить сливки.

— Фрикадельки по-шведски —

Ингредиенты на 6 порций:

85 г черствого белого хлеба, срезать корку и нарезать небольшими кубиками (около 1 см)1/2 чашки молока5 ст.л. несоленого сливочного масла1 средний лук, мелко нарезать600 г говяжьего фарша (около 20% жира)340 г свиного фарша (около 25% жира)4 ч.л. крупнозернистой соли2 крупных яйца1/4 ч.л. молотого белого перца1/8 ч.л. молотого душистого перцаРапсовое или растительное масло для жарки3 ст.л. муки

2 чашки куриного бульона

Приготовление:

В средней миске замочить в молоке и хлеб. Оставить на несколько минут, пока хлеб не размягчится. Тем временем в маленькой неглубокой сковороде растопить на среднем огне 2 столовые ложки сливочного масла. Выложить лук и пассеровать, пока он не смягчится и не станет слегка золотистым.

Смешать с помощью кухонного комбайне до получения однородной массы два вида фарша, вымоченный хлеб, лук, яйцо, соль, белый и душистый перец. Смешивать ингредиенты не больше 1 минуты; начинать с низкой скорости и постепенно переходить на высокую.

Застелить противень пергаментной бумагой. Смочить руки холодной водой и скатать из фарша небольшие шарики. Готовые фрикадельки выкладывать на противень.

Разогреть духовку до 90 градусов. В широкую сковороду на высоту примерно 1 см налить масло для жарки и нагреть его до 180 градусов. Работая партиями, обжарить фрикадельки ос всех сторон, поворачивая их, около 2 минут. Готовые фрикадельки выложить на противень и убрать в духовку.

В средней кастрюле растопить на среднем огне оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла до образования пены. Добавить муку и готовить, помешивая, около 3 минут. Влить куриный бульон, довести до кипения, убавить огонь, чтобы соус медленно побулькивал, и варить до загустения, около 3 минут. По вкусу приправить соус солью и белым перцем.

Добавить в соус фрикадельки и аккуратно перемешать, чтобы они покрылись соусом. Варить на медленном огне, пока фрикадельки полностью не нагреются. Подавать шведские фрикадельки с картофелем и клюквенным или брусничным джемом.

Источник: http://vkusnoinfo.ru/kak-prigotovit-te-samye-frikadelki-kak-v-ikea/

Фрикадельки как в

Возможно, в одно из посещений магазина Ikea вам пришлось заглянуть в их фирменный ресторан. Вот уже много лет коронным блюдом заведения считается meatballs — мясные шарики с картошкой фри и брусничным парфэ (джемом).

Спасибо соседям

Поскольку территориально Финляндия близка к Швеции, фрикадельки пришлись по вкусу местному населению страны озер. И если вы попросите финнов назвать их традиционные блюда, то среди прочих обязательно услышите Lihapullat kermakastikkeessa, то есть мясные шарики под сливочным соусом.

Главное отличие шведского варианта заключается в добавлении смеси специй, включающую розмарин, паприку и корицу. Но ключевую роль в ароматном наборе играет последний компонент — именно он так ярко чувствуется во фрикадельках.

Готовим коронное блюдо Ikea: мясные шарики с брусничным джемом

Рецепт фрикаделек как в «Икеа» состоит из 4 этапов:

Фарш. Для его приготовления 3 ломтика (без корок) белого хлеба замочите в 200 г молока. Через полчаса добавьте к нему по 500 г свиного и говяжьего фарша, два желтка и мелко нашинкованную красную луковицу. Приправьте 2 ч. л. душистого и 1 ч. л. черного перца. Перемешайте и сформируйте мясные полуфабрикаты размером с грецкий орех.
Фрикадельки. Разогрейте в толстодонной сковороде 2 ст. л. маргарина или сливочного масла, влейте немного оливкового и обжарьте до тонкой корочки мясной полуфабрикат. Не обязательно, чтобы фрикадельки хорошо прожарились — они дойдут до готовности на следующем этапе. Шарики сложите в кастрюлю или посуду с толстыми высокими бортиками.
Соус. Возьмите чистую сковороду, всыпьте ложку муки и влейте 3 ст. л. сливочного масла. Постоянно мешая, доведите смесь до золотистого оттенка. Убавьте огонь и влейте два стакана кипяченной горячей воды. Перемешайте. Переключите на средний огонь, введите стакан сметаны, посолите по вкусу и вновь перемешайте.
Тушение. Переложите в соус обжаренные фрикадельки или, наоборот, вылейте густую смесь поверх мясных шариков. Закройте крышку и готовьте в течение 10-15 минут на менимальном огне.

Подавайте в горячем виде с любым гарниром. Но не забудьте выложить по краю тарелки брусничное варенье/джем или перетертую с сахаром ягоду.

Рецепт фрикаделек «Как в Икея» (с фото)

В мае 2015 года во всех отечественных магазинах шведской торговой марки появился новый вегетарианский вариант легендарного блюда. Идея уделить внимание здоровой еде возникла в ответ на потребительский спрос современного общества. Поэтому в качестве альтернативы меню ресторанов бренда Ikea пополнилось «вегадельками».

Рецепт овощных фрикаделек «Икеа» разработан так, чтобы их можно было приготовить из продуктов местного производства. Поэтому в состав блюда вошла кукуруза, консервированная фасоль, горошек, сладкий красный перец, нут, морковь, капуста и приправы.

Всем, кто хочет научиться готовить коронное блюдо шведской торговой марки, предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом фрикаделек «Икеа» в духовке на основе овощей:

В большой и глубокой сковороде на среднем огне разогрейте ложку оливкового масла.
Обжарьте нашинкованную луковицу и 4 измельченных чеснока.
Через 5 минут добавьте к ним по половине стакана нарезанного сладкого красного перца и капустных листьев, 0.5 чашки консервированной кукурузы, перемешайте. Накройте крышкой, готовьте до смягчения твердых овощей.
Измельчите половину чашки семян подсолнечника до состояния грубого помола. Добавьте в сковороду вместе с половиной банки консервированной красной фасоли. Приправьте специями: по 2 ч. л. орегано и базилика. Перетрите до полного соединения всех ингредиентов.
К овощному пюре введите одну чашку коричневого риса и оставшуюся в банке консервированную фасоль. Скатайте из полученной смеси шарики.
Застелите противень фольгой, выложите овощные фрикадельки (вегадельки) и выпекайте полчаса при 180 оС.

Мясные шарики в соусе карри

Предложенный ниже рецепт фрикаделек «Как в Икеа» вошел в кулинарную книгу торговой марки и готовится из замороженного полуфабриката.

Пошаговый технологический процесс:

Чтобы приготовить шведские мясные шарики в соусе карри для начала очистите одну крупную луковицу.
Разморозьте в СВЧ-печи упаковку фрикаделек бренда Kottbullar весом 500 г;
Разогрейте в казане или сковороде вок несколько ложек оливкового масла и обжарьте в нем до мягкости подготовленный репчатый лук.
Приправьте предыдущий ингредиент 2 ст. л. (с горкой) порошка карри и 1 ч. л. корицы. Продолжайте обжаривание в течение одной минуты.
Промойте и разделите пополам острый красный перец, не забыв удалить семена. Нарежьте его полосками и отправьте в сковороду к остальным компонентам.
В теплой воде замочите 3 ложки изюма.
Влейте в сковороду 400 мл молока (лучше кокосового) и 200 мл мясного бульона;
Доведите смесь до кипения, бросьте подготовленный изюм и размороженные к этому моменту фрикадельки.
Потушите до готовности мясных шариков.
Перед подачей посыпьте блюдо измельченным кориандром или кресс-салатом.

Готовим куриные шашлычки

Еще один простой рецепт фрикаделек «Икеа», вошедший в поваренную книгу шведской марки.

Пошаговый процесс:

Для начала разморозьте в СВЧ-печи упаковку куриных мясных шариков с сыром от бренда Kyckligbullar. Подогретые фрикадельки наколите на 8 деревянных шампуров.
В неглубокий сотейник влейте жидкость из банки с ананасами, доведите до кипения.
Добавьте по вкусу немного соевого соуса, 4 полные ложки кетчупа, 2 ст. л. уксуса (желательно использовать яблочный с брусникой от компании Appelvinager med lingon) и 25 г коричневого сахара.
Перемешайте смесь до соединения всех компонентов, затем добавьте кусочки ананаса. Потушите пару минут.
Готовым соусом полейте шашлычки и подавайте блюдо в горячем виде. По желанию можете украсить его несколькими стеблями лука-резанца или нашинкованными перьями зеленого.

Подводим итоги

Продукция Kottbullar Ikea известна во всем мире. Согласно классическому шведскому рецепту фрикадельки «Икеа» подают под сливочным соусом, рядом выкладывают кислый брусничный джем/варенье, а в качестве гарнира отварной картофель.

Это блюдо пользуется большой популярностью в фирменных ресторанах шведского бренда. Но, по утверждению кулинаров Ikea, мясные шарики можно превратить в национальное кушанье любой кухни. Главное — полить их традиционным соусом. И блюдо готово!

Источник: https://www.syl.ru/article/368125/frikadelki-kak-v-ikea-retsept-i-osobennosti-prigotovleniya

Фрикадельки как в ИКЕА: как приготовить

Декабрь 2, 2017Декабрь 29, 2018

Сегодня шведский бренд ИКЕА у россиян ассоциируется не только с предметами интерьера, но и с необычной скандинавской едой, отведать которую можно в здешнем ресторане или бистро. Кому-то вкус Швеции кажется странным, и это нормально. А кто-то влюбляется в блюда скандинавов с первого кусочка!

Бывает, сидишь дома, и так захочется мясных фрикаделек как в ИКЕА, но только все 14 магазинов сети, которые на сегодняшний день открыты в России, расположены на окраинах городов, а потому добираться туда не всегда удобно. В общем, на обед не съездишь. Поэтому мы подготовили для Вас 4 традиционных шведских рецепта фрикаделек, которые Вы сможете приготовить самостоятельно дома, а потом отведать в ресторане или бистро ИКЕА и сравнить.

Рецепт мясных фрикаделек как в ИКЕА: ингредиенты и способ приготовления

Итак, перед тем как начинать готовить блюда с икеевскими мясными фрикадельками, нам нужно научиться делать сами фрикадельки по традиционному скандинавскому рецепту. Все продукты Вы можете купить в обычном супермаркете возле дома и совсем не обязательно ехать в магазин Шведских продуктов.

Итак, на 4 порции (примерно 30-40 фрикаделек) Вам понадобится:

Говяжий фарш — 250 г
Свиной фарш — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Сливки (молоко) и вода — 200-300 мл
Лук (тонко нарезать) — 2,5 ст.л.
Панировочные сухари (несладкие) — 50 мл + 100 г для обвалки
Картофель (отварной) — 2 шт.
Растительное масло — 4-5 ст.л. для жарки
Соль, перец – по вкусу

Готовим фрикадельки:

Обжарьте лук до золотистого цвета с двумя столовыми ложками сливочного масла. Картофель разомните вилкой и добавьте в него яйцо. Панировочные сухари слегка смочите водой (молоком, сливками).
Теперь в большой миске соедините фарш, картофель, лук и панировочные сухари, обильно посыпьте солью, по желанию добавьте перец (белый и душистый). Руками вымесите фарш, чтобы он стал пластичным.
Слепите из фарша круглые фрикадельки и обваляйте их в сухарях, а затем жарьте на слабом огне в большом количестве масла.

Пошаговый фото рецепт приготовления мясных фрикаделек как в ИКЕА

Итак, фрикадельки готовы! Блюдо вполне уже можно употреблять с любым гарниром. Но мы же хотим фрикадельки как в ИКЕА, поэтому нужно позаботиться о соответствующем соусе и гарнире. Ну что, поехали дальше?

К содержанию

Фрикадельки со сливочным соусом и брусничным джемом

Наибольшей популярностью у посетителей общепита ИКЕА пользуются фрикадельки со сливочным соусом, некоторые их еще называют фрикадельки с подливкой. Что же, приготовить такое блюдо очень просто, особенно если фрикадельки Вы уже сделали, а если еще нет, тогда рецепт икеевских мясных фрикаделек найдешь выше.

Для сливочного соуса на 4 порции Вам понадобится:

Сливки — 100 мл
Вода или говяжий бульон — 200 мл
Соевый соус – опционально
Мука – 1 ст.л.
Соль, белый перец – по вкусу

Готовим соус:

В кастрюле доведите до кипения говяжий бульон (воду). Затем бульон процедите, и добавьте сливки.
Если соус получился слишком жидким, добавьте в него муку. Посолите, поперчите.
Фрикадельки со сметанным соусом необходимо подавать со свежим отварным картофелем, брусничным джемом, зелеными листьями салата и солеными или маринованными корнишонами.

Брусничный джем Вы можете приобрести в магазине Шведских продуктов ИКЕА, а можете приготовить самостоятельно.

Для джема понадобится свежая или мороженая брусника, сахар (из расчета 600-800 г сахара на 1 кг брусники), вода и перец (для остроты, но можно пропустить). Бруснику поместите в кастрюлю, добавьте воды, сахар и перчик.

Далее вся эта смесь ставиться на средний огонь доводится до кипения, а дальше продолжаете кипятить до состояния соуса. Брусничный джем как в ИКЕА готов! Приятного аппетита!

К содержанию

Мясные фрикадельки со сметанным соусом, обжаренным красным луком и запеченной в соли свеклой

Многие не мыслят себе шведских мясных фрикаделек без сливочного соуса. Но это традиционное блюдо может быть не менее вкусным и в других вариантах. Вот, например, отличный рецепт подачи фрикаделек в сметанном соусе со свеклой, запеченной в соли, – идеальный вариант для зимнего обеда.

Мясные фрикадельки – 40 шт.
Свекла — 500 г (5–6 шт. среднего размера),
Соль (крупная) — около 1000 г
Винный уксус — 2 ст.л.
Черный перец – по вкусу
Оливковое масло — 2 ст.л. + немного масла для заправки,
Красный лук — 8 шт. среднего размера
Растительное масло — для жарки
Зелень (мелко нарезанная) – 100 мл
Сметана — 200 г

Приготовление:

Приготовить мясные фрикадельки. По желанию можно купить готовые в магазине Шведских продуктов.
Свеклу хорошо промойте водой. Подготовьте емкость для запекания, выложите в нее свеклу и засыпьте солью. Выпекайте примерно минут 40 до готовности, затем достаньте свеклу из духовки, дайте остыть и снимите кожуру. Очищенную свёклу нарежьте четвертинками, сбрызните уксусом и оливковым маслом, по желанию поперчите и поставьте в теплое место.
Пока свекла готовится, мы займемся остальным. Лук разрежьте пополам. Обратите внимание, разрезать нужно вдоль, а не поперек. Обжарьте луковые половинки в масле, поместив их в сковороду кожурой вниз. Жарить необходимо на среднем огне до готовности. В самом конце посолить.
Приготовим сметанный соус: измельченную зелень смешайте со сметаной и посолите по вкусу.
Теперь остался завершающий этап. Жареные луковые половинки очистите от кожуры, и выложите на тарелку к фрикаделькам и свекле
Подавать блюдо нужно со сметанным соусом, слегка сбрызнув содержимое тарелки оливковым маслом.

Мясные фрикадельки с обжаренным красным луком, запеченной в соли свеклой и сметанным соусом готовы! Приятного аппетита!

К содержанию

Мясные фрикадельки со свёклой и хреном

Подавать мясные фрикадельки можно не только со сливочным соусом. Шведы любят разнообразить это блюдо, поэтому придумывают различные соусы и гарниры. Сейчас мы займемся приготовлением мясных фрикаделек со свёклой и хреном.

На 4 порции Вам понадобится:

Мясные фрикадельки – 20 шт.
Свекла — 200 г (2–3 шт.)
Сливочное масло
Мультизерновой хлеб — 4 ломтика
Сметана — 4 ст. ложки сметаны;
Корень хрена — 2 см

Приготовление:

Свеклу отварите в кожуре в слегка подсоленной воде. Вареную свеклу нужно остудить и снять кожуру.
Ломтики мультизернового хлеба обильно намажьте сливочным маслом.
Готовые фрикадельки нарежьте ломтиками и выложите на хлеб. Внимание, прежде чем нарезать, фрикадельки необходимо остудить!
Теперь займемся свекольно-сметанным соусом. Свеклу нарежьте ломтиками и выложите в отдельную посуду. Добавьте сметану, соль, перец и перемешайте. Выложите этот соус поверх фрикаделек.
Готовые бутерброды сверху присыпьте натертым свежим хреном и можно подавать на стол!

Блюдо готово! Можно звать гостей или домашних к столу и приятного аппетита или как говорят в Швеции Bon appetit!

К содержанию

Мясные фрикадельки в горчичной глазури с капустными чипсами и брусничным соусом

Холодные скандинавские зимы длятся долго, и в этот период человеческий организм наиболее остро нуждается в витаминах. Впрочем, нам ли, жителям страны, 30% территории которой расположено в зоне вечной мерзлоты, не знать этого! Так вот шведы, в качестве источника витаминов зимой используют кудрявую листовую капусту. Сейчас мы будем готовить мясные фрикадельки в горчичной глазури с капустными чипсами и брусничным соусом.

На 4 порции Вам понадобится:

Мясные фрикадельки – 20 шт.
Кудрявая капуста – 5-6 крупных цельных листьев
Оливковое масло — ½ ст.л.
Луковый порошок — 1 ч.л.
Соль (мелкая) — ½ ч.л.
Рапсовое масло — 2 ст.л.

Для брусничного соуса:

Лук красный — 2 шт
Сливочное масло – 50 г
Брусничный джем – 400 г

Для глазури:

Мед — 100 мл
Горчица (крупнозернистая) — 100 мл
Дижонская горчица — 2 ст.л.
Уксус (белый) — 1,5 ст.л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 150 градусов.
В капустных листьях удалите твердые черешки, а оставшуюся часть порвите на крупные кусочки, примерно в 5-6 см. Листья хорошенечко промойте и высушите насухо. В отдельную тарелку налейте оливковое масло и в нем хорошенько с каждой стороны промокните капустные кусочки. Масло должно равномерно покрыть лист с каждой стороны, но при этом не должно стекать с него, поэтому листья нужно будет отжать.
Заправленную капусту посыпьте луковым порошком, посолите и еще раз отожмите.
Теперь займемся приготовлением капустных чипсов. Для этого капустные листья ровным слоем выложите на противень и поместите в разогретую духовку на 10 минут. Затем разверните противень другой стороной и продолжайте запекать еще минут 12-15, пока капуста не превратиться в хрустящие ломтики. После этого достаньте противень из духовки и дайте ему остыть, чтобы капуста окончательно подсохла.
Готовим брусничный соус: красный лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле на среднем огне. Когда лук станет карамельного цвета, добавьте в него брусничный джем и доведите смесь до кипения. Снимите соус с огня и накройте крышкой, чтобы он не остыл.
Брусничный джем Вы можете купить в магазине Шведские продукты, а можете приготовить сами.
Готовим глазурь: все ингредиенты для приготовления глазури поместите в небольшую кастрюлю. Постоянно помешивая, варите на среднем огне примерно минут 10, до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
Установить температуру в духовке на 175 градусов. Готовые мясные фрикадельки обваляйте в сливочном масле и выложите на противень. Отправляйте в духовку до образования золотистой корочки. Как только появилась корочка, достаньте противень из духовки, фрикадельки сверху хорошо полейте глазурью, приготовленной в п.7. Установите температуру в духовке 250 градусов и отправьте фрикадельки в карамели еще на 5-6 минут. Готовность можно определить по золотистому цвету глазури.
Теперь дело осталось за малым: капустные чипсы выложите на блюдо. На каждую чипсину положите фрикадельку в глазури. Подавать блюдо нужно с брусничным соусом.

Ну, вот и все, отличная шведская закуска с мясными фрикадельками готова! Идеально подойдет для праздничного стола или в качестве аперитива.

К содержанию

Источник: http://ideagid.ru/stati/frikadelki-kak-v-ikea-kak-prigotovit/

Монстад диван Икеа, плюсы и минусы, дизайн, материалы, габариты

Без мягкой мебели не обходится ни один интерьер. Она создает в доме атмосферу тепла и уюта. Бессменным хитом на протяжении последних нескольких лет считается Монстад диван Икеа, относящийся к мебельной продукции экономкласса.

Он является универсальным — подходящим под любое стилевое оформление, удачно вписывающимся как в просторное, так и в небольшое по площади помещение. В разложенном виде этот диван превращается в полноценное спальное место для двоих, а в сложенном — в уютный интерьерный элемент, удачно сочетающийся с прочей мебелью.

Хорошее сочетание качества и стоимости делает его доступным широкому кругу потребителей, включая молодые семьи, которые занимаются обустройством своего первого супружеского «гнездышка».

Преимущества и недостатки

Популярность дивана Монстад от Икеа объясняется его особенностями, которые можно смело называть преимуществами. К ним стоит отнести:

Универсальный дизайн. Данная модель подходит под интерьер, выдержанный в любом стилевом направлении, от классического до новомодного минималистического.
Широкую оттеночную гамму. Диван представлен несколькими цветовыми решениями, соответствующими последним трендам мировой интерьерной моды.
Компактность. В сложенном виде он занимает совсем мало места, подходит даже для малогабаритных однокомнатных квартир, позволяет правильно организовать свободное пространство.
Удобство и комфорт. В разложенном виде рассматриваемый диван вполне может стать достойной альтернативой двуспальной кровати, он отлично подходит для отдыха и сна.
Дополнительный функционал. Его обеспечивает наличие в оттоманке вместительного короба для постельного белья, подушек и одеял, удобной спинки по периметру, которая снижает нагрузку на позвоночник отдыхающих людей, предупреждает затирание настенной отделки.
Простой механизм трансформации. Монстад легко складывается и раскладывается, не царапая при этом напольное покрытие. Его конструкцию можно изменять, переставляя приставную боковую секцию.
Экологичность. Внутренняя конструкция, внешняя и обивка дивана выполнены из высококачественных материалов, которые не имеют постороннего запаха, не выделяют токсины и вредные испарения.
Выгодная стоимость. Монстад от Икеа относится к средней ценовой категории при высоком качестве изготовления.
Простота ухода. Обивку дивана разрешено чистить и обрабатывать любыми моющими средствами. Съемные чехлы диванных подушек можно стирать в машинке.

По желанию диван Монстад может быть укомплектован матрасом Ангрюд, который идеально подходит по размеру. Он позволит надолго сохранить первоначальный вид чехлов, повысит комфорт при эксплуатации изделия.

Что касается возможных недостатков одного из бестселлеров Икеа, то здесь можно отметить недолговечность внутренней обивки, которая восприимчива к когтям домашних животных и сложно поддается реставрации. Также высок риск поломки механизма трансформации при ежедневном складывании и раскладывании.

Универсальный дизайн

Компактность

Удобство и комфорт

Экологичность

Простота ухода

Основные характеристики

Угловой диван Монстад от Икеа в сложенном виде подходит для размещения 5 человек. Он имеет классическую конструкцию, состоящую из:

основного сиденья с выдвижной секцией кровати;
козетки, внутри которой предусмотрен отсек для хранения постельного белья;
съемных подушек.

Вес изделия составляет 128–130 кг, что обеспечивает ему статичность, практичность и долговечность. Боковую секцию можно устанавливать с обеих сторон путем демонтажа ее задней стенки, что очень удобно при перестановке мебели или при переезде на новую квартиру. Крышка козетки, внутри которой размещен ящик для постельного белья, надежно фиксируется при открытии, что полностью исключает ее случайное захлопывание, повышает удобство пользования.

Упругость сиденья рассматриваемого дивана считается средней. Его глубину и наклон можно регулировать самостоятельно с помощью съемных подушек, которые имеют свободное расположение. Это позволяет выбрать именно то положение сиденья, которое будет удобно всем.

Простую и быструю трансформацию дивану обеспечивает раздвижная система «дельфин» — для организации полноценного спального места достаточно сначала убрать заднюю спинку основного сиденья, а затем выдвинуть из-под него секцию кровати, чуть приподнять ее и установить рядом.

Материалы и расцветка

Секрет популярности дивана Монстад от Икеа заключается в высоком качестве изготовления, которое обеспечивают используемые материалы. Они приведены в таблице.

Конструкционный элемент	Материал изготовления
Внутренний каркас днища и сиденья, ножки изделия	Натуральный массив сосны хвойных пород
Основание спального места	Фанера, ДСП
Внутреннее наполнение	Сочетание пенополиуретана с полиэстерной ватой
Внешняя обивка	Заменитель кожи «Бумстад» или хлопковая ткань
Тканевые чехлы	100 % полиэстер

Для изготовления дивана используются только качественные, экологически чистые материалы, что гарантирует ему эстетичный внешний вид, остающийся таковым даже после многолетнего применения в интенсивном режиме, и отменные эксплуатационные характеристики. Данная модель представлена в 4 цветовых решениях, что позволяет подобрать подходящий вариант под любое интерьерное оформление.

Для помещений, выдержанных в строгом классическом стиле, подойдет бежевый или темно-каштановый диван с обивкой, выполненной из мягкого, приятного на ощупь материала. Речь идет о заменителе кожи «Бумстад», которая легко чистится специальным шампунем для мебели.

В экоинтерьер роскошной гостиной органично впишется зеленая модель, а в уютную супружескую спальню — темно-шоколадная с обивкой из хлопковой ткани.

Размеры

Если было принято решение дополнить интерьер диваном Монстад, нужно обратить внимание на его размеры. Предварительно стоит сделать замеры комнаты, куда планируется установка мебели. Размеры дивана приведены в таблице.

Размер	Показатель (м)
Ширина	2,4
Глубина общая	0,9
Глубина сиденья	0,77
Высота общая	0,73
Высота сиденья	0,45

Эти габариты необходимо учитывать для планирования внутреннего пространства помещения, выбора места для установки мебели. Если изделие планируется использовать как кровать, то следует принять во внимание его площадь в разложенном виде, составляющую 2,04 х 1,4 м. Диван Монстад от Икеа благодаря компактным размерам может быть установлена не только в гостиной или супружеской спальне, но и в кабинете или гостевой комнате.

Он широко используется профессиональными дизайнерами для оформления домашнего интерьера, поскольку имеет удачную конструкцию, позволяющую органично вписаться даже в ограниченное пространство, не имеет выраженной принадлежности к определенному стилевому направлению.

Съемные чехлы свободно располагаемых подушек при желании можно заменить, придав тем самым дивану новый интересный вид, что бывает необходимо после ремонта помещения с изменением цветового оформления.

Комплект поставки

Диван Монстад поставляется в разобранном виде в 4 коробках, где размещаются все конструкционные элементы:

выдвижной блок с большой боковиной;
секция кровати, бельевой отсек с подушками и тканевой накидкой на торцевую часть;
малая спинка с козеткой;
большая спинка с сиденьем.

Вес коробок — 128-130 кг. Сборка изделия не составит труда, не потребует привлечения специалистов. Как и другая мягкая мебель, данная модель собирается путем скрепления гайками и винтами всех конструкционных элементов. Работу лучше выполнять вдвоем.

Все крепежные элементы идут в комплекте поставки. К ним прилагается подробная инструкция по сборке дивана Монстад Икеа, следовать которой нужно обязательно.

От того, насколько она правильно выполнена, зависит срок службы функционального интерьерного элемента, который станет настоящей «изюминкой» общего оформления, и удобство его эксплуатации.

Источник: https://mebel-sovet.ru/divany/raznovidnosti/1135-monstad-divan-ikea

Куриные фрикадельки идеально сочетаются с грибным соусом: готовлю его по особенному рецепту

Курица — это такое блюдо, от которого невозможно отказаться, даже если стол ломится от кулинарных шедевров. Приготовьте куриные фрикадельки с грибами. Я думаю, добавки попросят даже те, кто по каким-то причинам торопится встать из-за стола. Удивите их.

Необходимые ингредиенты

Блюдо простое и в то же время вкусное. Продукты найдутся в каждом холодильнике. Итак:

куриная грудка — 400 гр.;
лук репчатый — 2 шт.;
шампиньоны — 300 гр.;
чеснок — 2 зубчика;
сметана 15 % жирности — 150 гр.;
вода кипяченая — 150 гр.;
соль, лавровый лист и сливочное масло по вкусу.

Вместо кипяченой воды можно взять обычную бутилированную, только не минеральную, иначе мясо приобретет странный вкус.

Подготовка фарша

Куриные грудки, если они куплены заранее и брошены в морозилку, нужно разморозить. Выложите их на нижнюю полку холодильника примерно за сутки, можно на ночь. Размороженное мясо промыть в холодной проточной воде и порезать на кубики.

Лук тоже порезать кубиками. Чеснок измельчить. Все ингредиенты порезать отдельно, а затем смешать в одной глубокой чашке. По желанию можно добавить яйцо, но если фарш и так плотный, то можно обойтись и без яйца. А вот сливочное масло лучше предварительно бросить в морозилку.

Достаем и натираем его на терке сразу в фарш. Однажды я чисто ради эксперимента решила нарезать масло мелкими кубиками. Но это совсем не то. Оно не тает и не вмешивается в фарш так, как надо.

Из фарша катаем фрикадельки и обжариваем их на раскаленном растительном масле до полуготовности.

Готовим соус

Грибы берем свежие, лучше шампиньоны. Моем, чистим, нарезаем дольками. Их нужно обжарить отдельно с луком и добавлением специй, затем закладываем нашу нежирную сметану, все хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать на быстром огне на смеси сливочного и растительного масла.

Кстати, многие шефы мирового уровня советуют обжаривать грибы исключительно на сливочном масле. Они получаются мягче и насыщеннее. Если сметана очень густая, то добавляем воду. После того как грибы с луком хорошо прожарились, выкладываем к ним фрикадельки, добавляем лавровый лист. Ну это кто как любит.

Лично мне лавровый лист не по вкусу, поэтому я всегда во всех блюдах заменяю его смесью перцев. Все. Тушим до готовности, накрыв крышкой. Убавляем огонь и томим еще минут десять. Попробуйте одну фрикадельку на готовность. Если готово, снимайте с огня, дайте немного остыть и раскладывайте по тарелкам. Уверена, что домашние и гости оценят ваши кулинарные изыски. Сделайте это блюдо вашим коронным.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://fb.ru/post/crockpot-recipes/2020/1/10/175048

Фрикадельки куриные икеа. Фрикадельки как в

Фрикадельки, пожалуй, одно из самых привлекательных повседневных блюд. Существует множество их разновидностей. Маленькие, круглые, симпатичные — фрикадельки всегла придутся к столу. Обычно с ними не возникает хлопот, к тому же их удобно держать про запас в морозилке. Фрикадельки непритязательны и не боятся соседства с самыми разнообразным продуктами. Они одинаково хорошо себя чувствуют в индийском карри, на одной тарелке с баклажанами и чесноком, бок о бок с густым хумусом.

В Швеции традиционно едят фрикадельки с мягким сливочным соусом, картофельным пюре, сладкой брусникой и кислыми маринованными корнишонами. Можно сказать, что фрикаделька — своего рода хамелеон, который отлично сочетается с различными вкусами и ароматами. У фрикадельки есть две двоюродные сестры: куриная и овощная фрикадельки. Их рецептами мы тоже поделимся. Надеемся, что наши рецепты вдохновят вас на путешествие в мир потрясающих вкусов.

И помните: c фрикaделькой все будет в полном порядке!

Шведская тарелка фрикаделек

Вам понадобится для 30−40 фрикаделек:

250 г говяжьего фарша

250 г свиного фарша

200 мл сливок

2,5 ст.л. мелко нарезанного лука

50 г панировочных сухарей

2 отварные картофелины

4−5 ст.л. сливочного или растительного масла (можно использовать смесь масел)

соль, белый перец и душистый перец

Для сливочного соуса:

100 мл сливок

200 мл говяжьего бульона

1ст.л. пшеничной муки

соль, белый перец

Для манинованных огурчиков:

2−3 свежих огурца

3 ст. л. белого винного уксуса

100 мл теплой воды

1 ст. л. сахара

1 ч.л. соли

1 ст.л. нарезанной петрушки

Для подачи:

600 г картофельного пюре

200 г брусничного джема

Обжарьте лук до золотистого цвета, растопив 2 ст.л. сливочного масла, сделайте из картофеля пюре. Панировочные сухари смешайте с небольшим количеством воды. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в миске и замесите фарш, щедро приправьте солью, белым перцем и (по желанию) душистым перцем.

С помощью двух смоченных в воде ложек сделайте из фарша довольно большие круглые шарики, переложите их на присыпанную мукой доску, затем обжарьте в большом количестве сливочного масла.

Для сливочного соуса влейте в сковороду, где жарились фрикадельки, мясной бульон, затем перелейте его в сотейник и разбавьте сливками. Нагрейте соус, помешивая, добавьте муку, чтобы он загустел и приправьте по вкусу солью и перцем.

Огурецы нарежьте ломтиками. Смешайте в миске уксус, воду, сахар и перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Выложите в маринад нарезанные огурцы и оставьте до до момента подачи на стол. Перед подачей маринад слейте, а огурцы смешайте с нарезанной петрушкой.

Подавайте мясные фрикадельки с картофельным пюре, сливочным соусом, маринованными огурчиками и ложкой брусничного.

Совет: Вкус картофеля будет ярче, если добавить в него натертый сыр, нарезанный лук-шатол и рубленую петрушку.

Готовим фрикадельки впрок!

Обжаренные фрикадельки можно остудить и заморозить в контейнере или в пакете с zip-застежкой. Готовые фрикадельки из морозилки готовьте в разогретой до 180С духовке на средней полке около 20 минут.

Кстати

Готовые фрикадельки, брусничный джем, сливочный соус можно приобрести в ИКЕА (магазин Шведские продукты)

Рецепты из книг «Все к столу» 2016 г, «Настоящая поваренная книга от ИКЕА» 2006 г

Источник: https://dancafe.ru/zagotovki-na-zimu/frikadelki-kurinye-ikea-frikadelki-kak-v-ikea-recept-i/

Фрикадельки как в ИКЕА – пошаговый фоторецепт

Фрикадельки как в ИКЕА

Порций: 4-5

Время приготовления: 45 мин

Они по-прежнему пользуются неизменной популярностью, и повара не распространяются о составе фарша. Но за годы появились несколько вариантов, они мало разнятся и – главное – фрикадельки очень сочные и нежные. Попробуйте сами!

Ингредиенты

500 г смешанного мясного фарша (говядина и свинина)

2 средние картофелины
1 яйцо
полстакана сливок жирностью от 20% (или молоко)
2-3 ст. ложки панировочных сухарей (или 4-5 ломтиков белого батона)
1 средняя луковица
соль – 1,5 ч. ложки без горок
молотый перец – по вкусу
мука для панировки фрикаделек
2-3 ст. ложки сливочного масла
рафинированное растительное масло для жарки

соус для подачи

200 мл сливок от 20% жирности
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка муки

Способ приготовления

Пока отваривается картофель, мясо пропускаем через мелкую решетку мясорубки. Вбиваем яйцо, вливаем половину сливок или молока и вместе с фаршем измельчаем в блендере (или еще раз – через мясорубку).

Получаем вот такой фарш — мягкий, довольно жидкий.

Лук шинкуем мелким кубиком, разогреваем на небольшом огне пару ст. ложек сливочного масла, засыпаем лук. Периодически помешивая, пассеруем лук 10-12 минут, когда он станет мягким и золотистым.

В фарш добавляем лук, замоченный в половине сливок белый хлеб или панировочные сухари, мелко натираем картофель. Солим, перчим и несколько минут вымешиваем рукой, отчего фарш становится гуще. В конце фарш раз 20-24 отбиваем.

Лепим небольшие шарики фрикаделек, смачивая ладони водой или маслом.

Затем обваливаем в муке.

В сковороде раскаляем на среднем огне слой масла минимум 5 мм. Как только выкладываем фрикадельки – берем сковороду и, держа над огнем, покачиваем круговыми движениями, чтобы шарики катались по дну и подрумянивались со всех сторон. Жарка требует 7-9 минут.

Соус – простой сливочный. В небольшой сковороде или ковшике прогреваем до желтоватого цвета муку.

Вливаем подогретые в микроволновке сливки, соевый соус, перемешиваем, чтобы не было комочков. Соус загустел – выключаем и подаем его к фрикаделькам. По традиции к ним подается и брусничный джем.

ПримечаниеДобавка яйца и сливок делает фарш жидковатым, но именно это и придает фрикаделькам мягкость, нежность и сочность. Не стоит добиваться особой густоты фарша.

Теперь вы можете сделать знаменитые шведские фрикадельки ИКЕА в домашних условиях

Вкусные, сочные, пикантные и нежные…все эти слова характеризуют вкус знаменитых фрикаделек со сливочным соусом из ресторана IKEA. Сложно найти человека, который бы отказался от этого шведского блюда. Хотим вас обрадовать! Ресторан IKEA раскрыл секрет знаменитого блюда, теперь каждый поклонник фрикаделек с соусом может приготовит их своими руками из доступных ингредиентов.

Для приготовления фрикаделек необходимы следующие продукты:

500 гр говяжьего фарша;
250 гр свиного фарша;
1 яйцо;
1 крупный репчатый лук;
1 зубчик чеснока;
1 стакан панировочных сухарей;
5 ст. л молока;
соль и перец для вкуса;
масло для жарки.

Чтобы сделать соус подготовьте:

4 ст. л сливочного масла;
5 ст. л пшеничной муки;
2/3 стакана овощного бульона;
1 стакан наваристого говяжьего бульона;
2 ч.л соевого соуса
1 ч.л горчицы.

Процесс приготовления блюда чрезвычайно прост и не занимает много времени.

Смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте к нему измельченный лук и чеснок.

К фаршу добавьте панировочные сухари, молоко, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте. Из подготовленной массы сформуйте небольшие фрикадельки и выложите их на поднос, застеленный пергаментной бумагой. Фрикадельки необходимо поставить в холодильник на 2 часа, в этом случае они сохранят свою форму во время термической обработки.

Через два часа достаньте фрикадельки из холодильника и обжарьте их на большом огне в растительном масле так, чтобы они покрылись золотистой корочкой.

Обжаренные фрикадельки переложите в форму для запекания и поставьте в духовой шкаф на 30 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

Пока фрикадельки будут запекаться, переходите к изготовлению сливочного соуса. Для этого растопите сливочное масло на сковороде и добавьте к нему муку. Продолжайте обжаривать муку при постоянном помешивании в течение 2-х минут.

Добавьте в сковороду овощной и говяжий бульон, соевый соус и горчицу. Доведите массу до кипения. Продолжайте помешивать, цель — получить густой соус без комочков муки.

Полейте готовые фрикадельки горячим сливочным соусом. Это блюдо традиционно подается с картофельным пюре и овощами. Для того, чтобы подчеркнуть вкус шведских фрикаделек со сливочным соусом, дополнительно к блюду можно подать клюквенный или брусничный соус.

Блюдо получается таким же вкусным, как и то, что подают в ресторане IKEA!

Блюдо для карантина: IKEA раскрыла рецепт фирменных фрикаделек

Мебельный гигант IKEA попытался хоть немного сгладить тоску людей по привычной жизни и раскрыл рецепт своих фирменных шведских фрикаделек, которые подаются в магазинах компании по всему миру. Теперь каждый может приготовить это блюдо дома.

«Мы знаем, что люди сейчас не могут попробовать наши фрикадельки, так что публикуем их рецепт, содержащий простые ингредиенты. Оставаться дома сложно, но мы хотим помочь каждому пройти это испытание как можно легче и радостнее. Приятного аппетита!», — заявила представитель компании Лорена Луридо.

Ингредиенты для фрикаделек

500 грамм говяжьего фарша
250 грамм свиного фарша
Одна луковица, мелко порезанная
Один зубчик чеснока, толченый или порезанный
100 грамм панировочных сухарей
Одно яйцо
Пять столовых ложек цельного молока
Соль и перец

Ингредиенты для сливочного соуса

Капля подсолнечного или оливкового масла
40 грамм сливочного масла
40 грамм пшеничной муки
150 мл овощного бульона
150 мл говяжьего бульона
150 мл жирных сливок (30%-50%)
Две чайные ложки соевого соуса
Одна чайная ложка дижонской горчицы

Инструкция по приготовлению

Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и затем смешайте. Добавьте молоко, соль и перец.
Скатайте получившуюся смесь в маленькие шарики. Положите их на чистую тарелку, накройте и поместите в холодильник на два часа. За это время они уплотнятся и не развалятся во время готовки.
Налейте в сковороду немного масла и нагрейте на среднем огне, затем выложите фрикадельки и обжарьте со всех сторон.
После обжарки выложите фрикадельки на противень и накройте. Поместите в духовку, разогретую до 180°C в обычном режиме или до 160°C в конвекционном, и оставьте на полчаса.
Чтобы приготовить соус: растопите на сковороде 40 грамм сливочного масла – добавьте в него пшеничную муку и размешивайте в течение двух минут – затем добавьте 150 мл овощного и 150 мл говяжьего бульона – хорошо размешайте и добавьте 150 мл жирных сливок, две чайные ложки соевого соуса и одну чайную ложку дижонской горчицы — доведите до кипения и дождитесь, пока соус загустеет.
Подавайте фрикадельки с отварным картофелем или пюре.

Рецепт шведских фрикаделек (имитация Ikea с подливкой)

Шведские фрикадельки, как в Ikea! В сочетании со сливочно-шведским соусом для фрикаделек вам понравится этот легкий рецепт фрикаделек для быстрой еды в будние дни.

Когда дело доходит до этих шведских фрикаделек, вы просто ДОЛЖНЫ подавать их с моим Картофельное пюре и домашним соусом, перечисленным ниже. В крайнем случае подавайте его с моим Клюквенным соусом , в конце концов, это сезон. 😉

ШВЕДСКИЙ РЕЦЕПТ ФИТБОЛА

Шведские фрикадельки — это восхитительная смесь фрикаделек и мясного рулета в одном рецепте.Почему мясной рулет? В этих фрикадельках смесь свинины и говядины, как в классическом мясном рулетах.

Шведские фрикадельки, похожие на Ikea

Шведские фрикадельки — это блюдо, от которого мы все вместе впадаем в ужас каждый раз, когда идем в Икеа. Мои дети называют «Фрикадельки Ikea» тем, что они тоскуют после всей нашей прогулки по верхнему этажу магазина. Мы дошли до того, что начали покупать замороженные пакеты, пока однажды днем я не решил, что сделаю это сам.

Приготовить шведские фрикадельки даже не так сложно, и с действительно ЛЕГКОЙ уловкой в рецепте фрикаделек ниже у вас будут идеальные фрикадельки, которые вы видите в Ikea, вместо каких-то ухабистых фрикаделек, как вы привыкли, когда ваша мама готовит. их.

Чем отличается шведский рецепт фрикаделек?

В моем стандартном рецепте фрикадельки используется только говяжий фарш, но шведские фрикадельки делают из свинины и говядины. Я нашла карточку с рецептами фрикаделек и знала, что нахожусь на правильном пути, хотя в списке ингредиентов на упаковке фрикаделек Ikea просто написано «мясо».

Итак, разница между стандартной фрикаделькой и шведской фрикаделькой, которую вы найдете в Ikea, заключается в смеси говядины и свинины вместе со сливочно-говяжьим соусом, в котором они плавают.Их действительно легко и быстро приготовить для ужина в будние дни.

Просто примечание о карточке с рецептами: чтобы сделать настоящих шведских фрикаделек , необходимо использовать приготовленный и охлажденный картофель вместе с панировочными сухарями (которые делают из печенья, сделанного из дрожжевого хлеба… или НЕ легко найти на месте). Вместо этого в этом рецепте фрикаделек я использовала молоко и хлеб.

Кроме того, настоящие шведы обычно не используют этот кремово-коричневый соус со своими фрикадельками, но, поскольку это подражатель Ikea Meatball, мы использовали его полностью.Чтобы съесть его, как настоящий швед, подавайте его просто с лапшой или картофельным пюре с небольшим количеством масла или брусничным джемом.

БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

Классический говяжий рулет

Philly Cheese Steak Sloppy Joes

Cheesy Taco Pasta

Ultimate Sloppy Joes

Как приготовить шведские фрикадельки?

Ингредиенты для шведских фрикаделек легко и быстро — это смесь говядины, свинины и пропитанного молоком хлеба.
Заморозьте фрикадельки перед подрумяниванием, чтобы они не потеряли идеально круглую форму или не подрумянились, если вам все равно.
После того, как они подрумянятся на сковороде, их добавляют в форму с кремовой подливкой, чтобы они загустели и покрыли их.
Шведские котлеты (по крайней мере, в Ikea) подают с картофельным пюре и брусничным вареньем.

Как приготовить шведский соус для фрикаделек?

Шведский соус для фрикаделек — это на самом деле подливка из говядины и сливок с говяжьим бульоном, жирными сливками, соевым соусом, солью и перцем с фрикадельками, добавленными обратно в сковороду, чтобы они загустели и покрыли их.Этот соус входит в рецепт тефтелей ниже!

Как приготовить фрикадельки?

Возможно, вы знакомы с рецептом фрикаделек, в котором к смеси для фрикаделек добавляются панировочные сухари, но я предпочитаю добавлять вместо них пропитанный молоком хлеб. Он сохраняет структуру, достаточную для смешивания с мясом, сохраняя при этом влагу в фрикадельках во время их приготовления. Я также замораживаю фрикадельки до того, как они подрумянятся, чтобы они сохраняли их форму при подрумянивании. Готовятся в соусе.

Приготовление фрикаделек — моя любимая часть этого рецепта, и это действительно делает эти фрикадельки идеальными для приготовления еды. Я спросил одного из сотрудников Ikea, как готовить фрикадельки из Ikea, но они ответили, что в основном это были предварительно приготовленные и только что прогретые. Это заставило меня понять, что лучший способ их приготовить и сохранить форму — это скрутить их, заморозить и приготовить из замороженных.

Зачем готовить фрикадельки из замороженных продуктов:

Фрикадельки подрумяниваются равномерно и сохраняют форму шара, а не превращаются в комки на вид.
Они сохраняют внутреннюю влажность, поскольку к моменту добавления подливки они все еще наполовину приготовлены в середине.
Фрикадельки почти не требуют времени на приготовление в тот день, когда вы хотите их приготовить, потому что нужно готовить фрикадельки в течение 5-7 минут, добавлять подливку и подавать либо с картофельным пюре, либо с макаронами.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ФИТБОЛОВ:

Фрикадельки для коктейлей

Ближневосточные фрикадельки (кебабы Кофта)

Легкие домашние фрикадельки

Строганов с фрикадельками (30 минут!)

рецептов Ищете больше рецептов?

Инструменты, используемые при изготовлении этих шведских фрикаделек:

Мясник: чем меньше вы обращаетесь с фаршем, тем меньше тепло ваших рук расщепляет жир в мясе, делая фрикадельки / бургеры жестче и т. Д.
Говядина лучше, чем бульон: Мне нравятся продукты этой марки, и у меня есть ВСЯ линия, потому что небольшая ложка и вода делают ароматный бульон Брусничный джем: я беру оригинал и покупаю его в Ikea (но он стабилен при хранении, поэтому вы можно купить оптом и сделать эти тефтели дома!) или использовать вместо него клюквенное желе. Сохранить

шведских фрикаделек (Ikea Meatballs)

Выход: 40 порций
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Шведская
Автор : Sabrina Snyder

Шведские фрикадельки, такие как в Ikea, но без похода в магазин.Подается со сливочно-говяжьим соусом, и вам понравится этот легкий ужин в будние дни.

Ингредиенты

МЯЧИ

3 ломтика хлеба
1/3 стакана молока
1/2 стакана измельченного желтого лука
4 столовые ложки несоленого сливочного масла разделить
Говяжий фарш 1 фунт 80/20
1 фунт свинины
2 яйца
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки измельченного черного перца
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

ГРАВИЙНОЕ СЛИВОЧНОЕ

4 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана муки
4 стакана говяжьего бульона
1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка соевого соуса
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки белого перца (обычный черный перец тоже подойдет , но вы увидите кусочки перца)

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШВЕДСКИХ МЯЧЕЙ:

В чашу миксера добавьте молоко к ломтикам хлеба.
Растопите масло на сковороде и добавьте измельченный желтый лук.
Готовьте на среднем огне до полупрозрачности, но не подрумянивания.
Снимите с огня и дайте остыть.
В миску с пропитанным молоком хлебом добавьте остальные ингредиенты фрикадельки, включая приготовленный лук, но только 2 столовые ложки масла.
Перемешивайте на медленном огне, пока хлеб не расколется, а мясо не смешается с ингредиентами (использование настольного миксера, а не рук, помогает сохранить смесь холодной и нежной).
Используя фрикадельку или руки, скатайте из них шарики размером с мяч для пинг-понга.
Если возможно, заморозьте на противне.
Если готовите сразу, добавьте оставшееся масло в сковороду и готовьте на среднем огне со всех сторон в общей сложности 4-5 минут.
Снимите фрикадельки со сковороды.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАСЛОГО:

Добавьте сливочное масло в сковороду, затем добавьте муку и взбивайте до однородности на среднем огне.
Готовьте муку 1-2 минуты или пока она не начнет немного подрумяниваться.
Добавьте говяжий бульон и взбивайте до однородности.
Добавьте остальные ингредиенты и взбейте.
Добавьте фрикадельки обратно и полейте соусом, пока он не загустеет, еще 3-5 минут
Сверху с петрушкой (по желанию)

Информация о питании

Выход: 40 порций, количество на порцию : 106 калорий, калорий: 106 г, углеводов: 2 г, белков: 5 г, жиров: 8 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 34 мг, натрия: 156 мг, калия: 123 мг, витамина A: 130 г, витамина C: 0.2 г, кальций: 15 г, железо: 0,5 г

Ключевое слово: Идеальные шведские фрикадельки {Простой рецепт фрикаделек!}

Сохранить

Лучший подражатель шведских фрикаделек IKEA

]]>

Обычно я не очень люблю готовить рецепты подражателей, но этот рецепт шведских фрикаделек из IKEA — лучший вариант. тот, который передумал. Никогда не забуду, как впервые попробовала их фрикадельки. Я влюбился и знал, что должен придумать рецепт, чтобы приготовить его дома.В результате получилась идеально приправленная нежная фрикаделька в густой подливке, которая является классической для IKEA. Шведские фрикадельки — это идеальный ужин в будние дни, который можно быстро приготовить, и, безусловно, идеальный перекус комфортной еды.

Шведские тефтели

Впервые я посетил IKEA во время отпуска в Сан-Хосе, Калифорния. Я вырос в Арканзасе, поэтому магазин IKEA не был местным, поэтому, хотя я слышал об этом месте, на самом деле никогда не был. Там мы остановились, чтобы попробовать знаменитые тефтели.С того дня шведские фрикадельки приобрели для меня совершенно новое значение.

Обычно я не любитель подливок, но в этом рецепте есть смысл. Сочетание приправ в мясе с мягкой яичной лапшой меня утешило. На протяжении многих лет я пробовал несколько разных рецептов и экспериментировал со смесями, чтобы добиться нужного вкуса, и это лучшее, что я подошел к дублированию этого популярного рецепта из IKEA.

Что особенного в шведских фрикадельках?

Сами фрикадельки бывают разных форм и стилей.Некоторые из них сделаны из говядины, а другие — из говядины и свинины. Более полезные фрикадельки получаются из куриного фарша или индейки. Однако настоящая разница часто заключается в соусе.

Самое большое отличие шведских фрикаделек от других в том, что они подаются с богатым соусом, который похож на коричневый соус, но с добавлением молочных продуктов. Сливочный соус имеет более насыщенный вкус и, как правило, более успокаивающий. Для меня это больше похоже на классический воскресный ужин, который я ел на Юге. У него богатая подливка, нежное мясо и крахмальная сторона макаронных изделий.Конечно, можно и без пасты, но всегда здорово превратить в полноценную трапезу.

Могу ли я использовать другой фарш?

Традиционная шведская фрикаделька состоит из говяжьего и свиного фарша. Я предпочитаю использовать в этом рецепте только говяжий фарш, так как считаю, что он имеет лучший вкус, к тому же моя семья не является большим поклонником свинины. Это не значит, что вам нужно использовать говядину или свинину. Вы можете легко использовать фарш из индейки, куриный фарш или любую комбинацию вышеперечисленного.

Как я могу заморозить их на потом?

Занятые мамы часто спрашивают, как заморозить рецепты, которыми я делюсь здесь.Вполне логично, что это была бы отличная замороженная еда. Хотя я считаю, что их лучше всего делать свежими, вы можете заморозить их на будущее. Если да, то, на мой взгляд, есть два метода, которые лучше всего подходят для замораживания шведских фрикаделек.

Сделайте тефтели, как указано, до тех пор, пока не наступит время их приготовления. Выложите фрикадельки на выстланный противень, затем слегка накройте крышкой и заморозьте в течение 1 часа. Как только фрикадельки начнут затвердевать, снимите их с противня и бросьте в промаркированный пакет или контейнер для хранения в морозильной камере.Заморозить до 4 месяцев. Когда будете готовы к использованию, разморозьте в течение ночи, а затем готовьте, как указано.
Приготовьте, как указано, и дайте фрикаделькам и подливе полностью остыть. Перелейте в контейнер для хранения в морозильной камере, на котором была указана дата и этикетка. Заморозить до 4 месяцев. Когда вы будете готовы к использованию, разморозьте в течение ночи, а затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи, пока не прогреется.

Ингредиенты для фрикаделек

Говяжий фарш
Панировочные сухари панко
Петрушка сушеная
Душистый перец
Мускатный орех
Луковый порошок
Чесночный порошок
Черный перец
Соль
Яйцо
Оливковое масло

Ингредиенты для шведского соуса для фрикаделек

Масло сливочное
Мука
Говяжий бульон
Густые сливки
Вустерширский соус
Соль
Перец
Петрушка

Для обслуживания:

Яичная лапша, картофельное пюре или другие гарниры

Как приготовить шведские фрикадельки

В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари панко, сушеную петрушку, душистый перец, мускатный орех, луковый порошок, чесночный порошок, черный перец, соль и яйцо.Перемешайте или перемешайте вручную до однородного состояния.

Сформируйте из говяжьей смеси фрикадельки размером примерно 1 дюйм. Должно получиться 24 фрикадельки.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, затем ровным слоем выложите фрикадельки на сковороду. Это может потребоваться 2-3 порции в зависимости от размера вашей сковороды.

Готовьте фрикадельки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут готовыми и хорошо подрумянятся. Это должно занять около 8 минут.

Достаньте фрикадельки из сковороды и отложите в сторону.

Теперь вы добавите масло в сковороду и дайте ему растаять.

Как только масло растопится, всыпьте муку до однородного состояния.

Убавьте огонь до минимума и добавьте говяжий бульон.

Затем добавьте жирные сливки, Вустерширский соус, соль и перец.

Перемешивать на слабом огне 2–3 минуты или пока не начнет густеть.

Добавьте тефтели обратно в соус и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Готовьте на слабом огне еще 2–3 минуты, чтобы котлеты снова нагрелись, затем посыпьте петрушкой и подавайте с лапшой или по желанию.

Поварские советы
При приготовлении фрикаделек я рекомендую выбирать более жирный фарш. Добавленный жир обеспечивает влажность при приготовлении пищи, которая очень необходима, чтобы фрикадельки не стали слишком сухими.
Еще один совет, который очень полезен при приготовлении фрикаделек для однородности, — это купить совок для фрикаделек, чтобы сохранить те же размеры.Он очень похож на совок для печенья, за исключением того, что у него две стороны, поэтому со всех сторон образуется закругленная форма. Таким образом, они готовятся на сковороде более равномерно, и вы не переусердствуете, в то время как другие сырые в середине.

Что подавать со шведскими фрикадельками

Шведские тефтели традиционно подаются с яичной лапшой. Хотя мне всегда нравится удобство использования пакета с яичной лапшой в кладовой, я всегда предпочитаю домашнюю лапшу. Мой рецепт домашней яичной лапши всегда пользуется успехом в нашем доме, и ее очень легко приготовить.

С другой стороны, мне нравится есть хороший зеленый овощ в качестве гарнира, чтобы сбалансировать блюдо. Эти кусочки кабачков — отличное дополнение, которое понравится детям. Конечно, я предпочитаю жареные спаржи с чесноком и пармезаном или брюссельскую капусту в беконе.

Другие отличные идеи, которые хорошо сочетаются с фрикадельками, — это жареная цветная капуста, оладьи из цветной капусты, картофельное пюре Crock Pot, пюре из цветной капусты Instant Pot или кусочки картофельного пюре.

Выход: 6

Лучший рецепт шведских фрикаделек из ИКЕА

Идеально приправленные имитаторы шведских фрикаделек IKEA — идеальный рецепт, чтобы сделать вашу семью счастливой в напряженные будние дни.Этот рецепт, который готовят менее чем за 30 минут, любим всей семьей.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

Ингредиенты для фрикаделек

1 фунт говяжьего фарша
½ стакана панировочных сухарей Панко
2 ст.ложки сушеной петрушки
½ чайной ложки душистого перца
½ чайной ложки мускатного ореха
½ ч.л. лукового порошка
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки черного перца
1 чайная ложка соли
1 яйцо
2 столовые ложки оливкового масла

Для шведского соуса для фрикаделек

2 столовые ложки несоленого сливочного масла
4 ст.ложки универсальной муки
1 ½ стакана говяжьего бульона
½ стакана жирных сливок
1 столовая ложка вустерширского соуса
¼-1/2 ч. Л. Соли (по вкусу)
¼ ч.л. черного перца
1 чайная ложка сушеной петрушки

Инструкции

В большой миске смешайте говяжий фарш, панко, специи и яйцо для говяжьей смеси и перемешайте, чтобы все смешалось;
Раскатайте или выкопайте фрикадельки диаметром 24,1 дюйма и отложите;
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде и выложите фрикадельки одним слоем в сковороду;
Готовьте фрикадельки в течение 8 минут на среднем огне. , переворачивая каждые 1-2 минуты, чтобы все стороны подрумянились равномерно;
Снимите фрикадельки со сковороды и отложите;
Убавьте огонь до минимума и добавьте масло;
Пока масло тает, используйте лопаткой, чтобы соскрести любой из кусочков на дне сковороды;
Когда растопится, добавьте муку и взбейте или перемешайте до однородности;
Влейте говяжий бульон и хорошо взбейте;
Затем добавьте жирные сливки , Вустерширский соус, соль и перец и перемешайте, затем тушите 2-3 минуты, чтобы они загустели;
Добавьте фрикадельки обратно в соус и тушите еще 2-3 минуты, чтобы нагреться перед подачей на стол;
Подавайте с яйцом. лапша с посыпкой петрушкой.

Банкноты

Подавать с домашней яичной лапшой

Ikea выпустила свой знаменитый рецепт шведских фрикаделек.Вот как это сделать — National

Ikea раздает рецепт своих культовых шведских фрикаделек, чтобы помочь людям пережить время, проведенное дома во время пандемии коронавируса, — и вам не нужен ключ Аллена, чтобы собрать их самостоятельно.

Шведский мебельный ритейлер опубликовал рецепт своих фрикаделек и соуса в понедельник, поэтому поклонники культовых закусок могут наслаждаться ими, даже когда магазины Ikea закрыты из-за угрозы COVID-19.

«Мы знаем, что некоторым людям могут не хватать наших фрикаделек, поэтому мы выпустили домашнюю альтернативу, которая с использованием легкодоступных ингредиентов поможет тем, кто ищет вдохновения на кухне», — Лорена Луридо, деревенская кухня. менеджер Ikea, говорится в пресс-релизе.

ПОДРОБНЕЕ: «Пицца сурок» ест кусок за пределами дома из-за коронавируса

История продолжается под рекламой

Ikea — это последний корпоративный гигант, который представил публике один из своих любимых рецептов. Сеть отелей Doubletree опубликовала свой рецепт печенья с шоколадной крошкой в начале этого месяца, а Canada’s Wonderland также опубликовала инструкции по приготовлению десерта из торта-воронки.

Global News еще не проводила тест на вкус фрикаделек, но ранние сообщения в социальных сетях предполагают, что они довольно хороши.

Рецепт был представлен в виде классических диаграмм в стиле Ikea, но если они сводят вас с ума, мы предоставим вам простые пошаговые инструкции. Мы также преобразовали некоторые британские единицы измерения, если вы привыкли работать с чашками и чайными ложками.

Итак, без лишних слов, вот как приготовить от 16 до 20 фрикаделек с соусом:

Шведские ингредиенты для фрикаделек

500 граммов (около 1 фунта) говяжьего фарша
250 граммов (около 0.5 фунтов) свинины
1 мелко нарезанная луковица
1 зубчик чеснока, раздавленный или измельченный
100 грамм (1/2 стакана) панировочных сухарей
1 яйцо
5 столовых ложек цельного молока
щедрый количество соли и перца

Ингредиенты сливочного соуса

Немного оливкового масла
40 граммов (3 столовых ложки) сливочного масла
40 граммов (3 столовых ложки) простой муки
150 миллилитров (2/3 стакана) овощного бульона
150 миллилитров (2/3 стакана) говяжьего бульона
150 миллилитров (2/3 стакана) густых сливок
2 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка дижонской горчицы

Указания

Фрикадельки

Объединить говяжий и свиной фарш в миске и разбейте его пальцами, чтобы избавиться от комков.
Добавьте нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешайте.
Добавьте молока, приправьте солью и перцем.
Скатать смесь в маленькие котлеты. Выложите на чистую тарелку, накройте крышкой и поставьте в холодильник на два часа.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тефтели и обжарьте со всех сторон.
Нагрейте духовку до 180 C (350 F). Выложите поджаренные тефтели в жаростойкую форму, накройте крышкой и готовьте в духовке 30 минут.

Сливочный соус

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла на сковороде.
Взбейте 3 столовые ложки муки и перемешивайте в течение двух минут.
Добавьте 2/3 стакана овощного бульона и 2/3 стакана говяжьего бульона, непрерывно помешивая.
Добавьте 2/3 стакана двойных сливок, 2 чайные ложки соевого соуса и 1 чайную ложку дижонской горчицы.
Варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
Сбрызните тефтели и наслаждайтесь.

Рецепт фрикаделек Икеа показан на этой инструкции. Ikea UK / Twitter

«Сидеть дома может быть сложно, но мы хотим помочь сделать жизнь каждого человека немного проще и приятнее», — сказал в пресс-релизе менеджер по питанию Ikea.

История продолжается под рекламой

«Приятного аппетита или smaklig måltid, как говорят в Швеции!»

Просмотреть ссылку »

шведских фрикаделек — чертовски вкусно

Ничто не может сравниться с домашними фрикадельками в сливочно-соусном соусе, и да, они на вкус намного лучше, чем версия из ИКЕА!

Помните те поездки в Икеа, где о недорогих предметах мебели вы меньше всего думаете, но все, о чем вы можете думать, — это об этих удивительных шведских фрикадельках? Ну, это всегда был я.Но с тех пор, как мы переехали в Bay Area, ближайший к нам магазин Ikea находится в центре самого оживленного района во всем городе, поэтому очень трудно получить мою шведскую фрикадельку, когда это необходимо. К счастью, я нашел домашнюю версию, которая на вкус даже лучше оригинала.

Эти шведские фрикадельки были в моем списке почти 3 года, и я так рад, наконец, вычеркнуть это из своего списка.Я не знаю, почему мне потребовалось так много времени, чтобы сделать его — его так легко приготовить, и он действительно в миллион раз лучше, чем версия Ikea. Кроме того, вы всегда можете сделать огромную партию фрикаделек (удвоив или утроив рецепт) и хранить сырые тефтели в морозильной камере. Если у вас есть тяга к шведским фрикаделькам, вы можете просто разморозить этих малышек на ночь. Так просто и легко, правда?

И соус — вы не можете забыть о том сливочно-райском соусе, которым эти фрикадельки приправлены подрумянившимися кусочками фрикаделек.Эти кусочки фрикаделек, прилипшие ко дну сковороды, действительно делают подливку такой, какая она есть. Я практически мог его выпить! Только не забудьте добавить немного больше, если вы будете подавать их на подушке из яичной лапши — вам действительно нужно, чтобы порция проглотила!

Шведские фрикадельки

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Ничто не сравнится с домашними фрикадельками в соусе из сливок. соус, и они на вкус намного лучше, чем версия ИКЕА!

Шведские тефтели

15 минут 25 минут

Chungah Rhee

Состав:

2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
1 лук, нарезанный кубиками
Говяжий фарш 1 фунт
1 фунт свинины
1/2 стакана Панко *
2 больших яичных желтка
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для подливки

1/4 стакана несоленого масла
1/3 стакана универсальной муки
Говяжий бульон 4 чашки
3/4 стакана сметаны
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, панко, яичные желтки, душистый перец, мускатный орех и приготовленный лук; Добавить соль и перец по вкусу. Деревянной ложкой или чистыми руками перемешайте до однородного состояния. Раскатайте смесь в фрикадельки размером от 1 1/4 до 1 1/2 дюйма, образуя примерно 24 фрикадельки.
Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавляйте фрикадельки порциями и готовьте, пока все стороны не подрумянятся, примерно 4-5 минут.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Чтобы приготовить подливку, растопите масло в сковороде. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно вбить говяжий бульон и варить, постоянно взбивая, примерно 1-2 минуты, пока он не загустеет. Вмешайте сметану; Добавить соль и перец по вкусу.
Добавьте фрикадельки и готовьте, периодически помешивая, пока не прогреется и не загустеет, около 8-10 минут.
Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.

Примечания:

* Панко — это панировочные сухари в японском стиле, которые можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина.

По материалам Jo Cooks

Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Шведские фрикадельки Ikea со сливочным соусом
Не зря эти шведские фрикадельки так популярны среди завсегдатаев Ikea.Луковые шарики восхитительны сами по себе, но они выглядят сочными, когда их засыпают густым пикантным сливочным соусом из магазина. Бизнес раскрыл свой «секретный» рецепт во время пандемии коронавируса, чтобы те, кто не мог зайти в магазины, могли по-прежнему наслаждаться фирменным угощением. «Мы знаем, что некоторым людям могут не хватать наших фрикаделек, поэтому мы выпустили альтернативу для дома, которая, используя легкодоступные ингредиенты, поможет тем, кто ищет вдохновения на кухне», — Лорена Луридо, менеджер по кулинарии в сельской местности. Икеа У.К., говорится в сообщении.
ПРИМЕЧАНИЯ. Если вы хотите подавать фрикадельки без соуса, обжаривайте их еще 5-8 минут, пока они не станут готовыми.
Фрикадельки превосходны со сливочным пюре и / или отварным картофелем, согласно Ikea.
Рецепт предусматривает охлаждение сырых фрикаделек перед жаркой, чтобы они сохранили свою форму при жарке. В оригинальном рецепте говорилось, что фрикадельки охлаждаются в течение 2 часов, но мы обнаружили, что достаточно охладить их всего на 30–45 минут.
В оригинальном рецепте используются двойные сливки, густые английские сливки, но вместо них мы использовали взбитые сливки.
Готовим: фрикадельки можно сформировать, накрыть крышкой и хранить в холодильнике на ночь.
Примечания по хранению: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Порций: 2 4 6 12 18
6
Протестированный размер: 6 порций; делает 36 фрикаделек
Ингредиенты
Для фрикаделек
1 фунт говяжьего фарша
8 унций свинины
1 средний желтый лук, мелко нарезанный
1 зубчик чеснока, измельченный или измельченный
1/2 стакана панировочных сухарей
1 большое яйцо, слегка взбитое
1/3 стакана цельного молока
1 чайная ложка мелкой морской соли или больше по вкусу
1/2 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 столовая ложка растительного масла
Указания
Сформируйте фрикадельки: в большой миске смешайте говядину и свинину, перемешивая пальцами, чтобы разбить комочки.Добавьте лук, чеснок, панировочные сухари и яйцо и аккуратно перемешайте. Добавьте молоко, соль и перец и перемешайте.
Сформируйте из смеси 2-дюймовые шарики. Выложите на чистую тарелку, накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 45 минут до полного охлаждения.
Приготовьте соус: Непосредственно перед тем, как начать жарить фрикадельки, в средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте с маслом до образования заправки, продолжайте варить около 2 минут, постоянно помешивая.
Медленно добавьте бульон, помешивая, пока он не смешается.
Добавьте сливки, соевый соус и горчицу и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте соусу загустеть, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание, 1-2 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и отложите в сторону.
Приготовление фрикаделек: Когда фрикадельки будут готовы, поставьте решетку в центр духовки и разогрейте до 400 градусов.
В большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем или сильном огне нагрейте масло до мерцания.Работая партиями, чтобы не скучать, добавьте фрикадельки и готовьте до коричневого цвета снаружи, около 8 минут. Переложите подрумяненные фрикадельки на тарелку и повторите с оставшимися фрикадельками.
Верните фрикадельки в сковороду и полейте соусом. Накройте сковороду крышкой или фольгой и переложите сковороду в духовку. Выпекать 30 минут, пока котлеты не пропекутся.
Подавайте фрикадельки в том виде, в каком они есть, или с отварным картофелем или пюре.
Источник рецепта
Ikea
Протестировано Энн Мэлони.
По электронной почте вопросы в отдел питания.
Присылайте вопросы в отдел питания по адресу [email protected] .
ЛУЧШИЕ шведские фрикадельки (как в Ikea!)
Эти приправленные теплыми пряностями шведские фрикадельки в пышном сливочном соусе похожи на те, что подаются в Ikea, но становятся еще вкуснее, если их приготовить дома.
Этот пост предоставлен вам DeLallo Foods
Прогуливаясь по лабиринту под названием Ikea, кто не пришел в кафе на полпути по магазинам и не испытал соблазна отведать шведские фрикадельки? Для покупок нужны укрепления, и, поскольку нужно покрыть еще половину магазина, давайте укрепим!
Итак, когда магазины временно закрылись в начале 2020 года, Ikea знала, что их поклонники сильно жаждут комфорта, и поэтому они поделились своим оригинальным шведским рецептом фрикаделек и соуса в Интернете.Теперь, независимо от того, где вы живете, можете ли вы пойти поесть или нет, вы все равно можете приготовить дома шведские фрикадельки по рецепту Ikea.
За последние несколько месяцев я готовил эту еду несколько раз. Бархатистый сливочный соус. Нежные котлеты. Яичная лапша. ТАК ХОРОШО! Теперь, когда наступила осень, и тяга к комфортной еде сильно возросла, я подумал, что если я тоскую по фрикаделькам с мясным соусом и лапше, то, вероятно, вы тоже. Поэтому сегодня делюсь рецептом.
Что в шведских фрикадельках от Ikea
Глазированные пышным сливочно-соусом, эти шведские фрикадельки из говядины и свинины, приправленные теплыми пряностями, являются идеальной пищей для души.Шведские фрикадельки Ikea подаются с отварным красным картофелем или картофельным пюре, но мой любимый способ их есть — это намазывать их соусом на густую яичную лапшу паппарделле, что делает их идеальным легким ужином или легкой закуской, если подавать их самостоятельно.
Вот что вам понадобится для приготовления шведских фрикаделек:
Говяжий фарш
Свиной фарш
Лук желтый
Чеснок
Панировочные сухари
Яйцо
Молоко
Душистый перец
Кошерная соль и перец
Рапсовое или растительное масло
Масло сливочное
Мука универсальная
Говяжий бульон
Густые сливки
Соевый соус
Дижонская горчица
Петрушка свежая
DeLallo pappardelle яичная лапша с пастой
Как приготовить шведские фрикадельки
Этот рецепт разбит на три этапа: фрикадельки, лапша и соус.
Сначала поговорим о фрикадельках…
Используйте сочетание говяжьего и свиного фарша. Для того, чтобы эти фрикадельки получились максимально нежными, необходимо, чтобы во время приготовления они протекали через немного жира. В этих фрикадельках говяжий фарш обеспечивает структуру, а жир из свинины добавляет насыщенности. В этом рецепте я использую молотую вырезку 85/15 и свиной фарш хорошего качества.
Лук и чеснок натереть на мелкой терке. Чтобы фрикадельки держались вместе во время приготовления, избегайте добавления в смесь больших кусков лука или чеснока, которые могут привести к распаду фрикаделек.Измельчите эти ингредиенты или воспользуйтесь теркой или чесночным прессом для достижения наилучшего результата.
Душистый перец добавляет теплую шведскую пряность. Согревающие специи — визитная карточка шведских фрикаделек. Хотя в рецепте, который Ikea поделила в Интернете, не упоминаются специи в качестве ингредиента, взглянув на список ингредиентов замороженных фрикаделек Ikea, видно, что душистый перец действительно добавлен. Мускатный орех также может стать хорошим дополнением или заменой.
Закапывайте, но не переусердствуйте с фрикадельками при перемешивании. Используйте лучшие инструменты, которые у вас есть, — свои руки! — чтобы копнуть и перемешать фрикадельки. Не переусердствуйте со смесью, иначе она может стать жесткой.
Как формировать шведские фрикадельки
Вам нравятся фрикадельки из мамонта, которые нужно есть вилкой и ножом, или вы больше похожи на фрикадельки прямо в рот? Итак, насколько большими должны быть шведские фрикадельки? В этом рецепте я держу фрикадельки меньшего размера, чтобы их было удобнее использовать с каждым кусочком лапши.
При измерении смеси для фрикаделек используйте 1 столовую ложку или мерную ложку №40. Для стабильного приготовления, независимо от того, какой размер вы выберете, делайте тефтели одинаковыми.
Сформируйте фрикадельки, слегка подбрасывая их вперед и назад. Сделайте мясистые сферы более плотными, раскачивая шарики вперед и назад в руках, как горячий картофель, слегка сжимая их в одинаковые раунды.
Охладите или заморозьте шведские фрикадельки перед приготовлением
Чтобы тефтели не теряли форму, положите их на противень или тарелку, застеленную пергаментной бумагой, и охладите перед приготовлением.
Охладить в холодильнике: Поместить в холодильник на 1 час.
Охлаждение в морозильной камере: Ускорьте процесс, поместив фрикадельки в морозильную камеру на 15 минут. Или заморозьте на ночь, а затем поместите фрикадельки в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Как приготовить шведские фрикадельки
Эти фрикадельки, приготовленные на умеренно сильном огне, быстро подрумяниваются и не пригорают.
Коричневый порциями в чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием с маслом. Несмотря на то, что фрикадельки выделяют собственный жир, небольшое количество масла на антипригарной поверхности предотвращает прилипание фрикаделек к сковороде, в то же время создавая ароматную массу (все хрустящие кусочки). Обжаривайте фрикадельки партиями, чтобы они были хрустящими, а не паром.
Встряхните сковороду, чтобы шарики оставались круглыми и катились. Эти фрикадельки быстро меняют цвет от бронзового до угольно-коричневого, если их не держать в движении. Они также станут плоскими на приготовленных сторонах, поэтому они больше не будут круглыми.Чтобы избежать этого, поджарьте фрикадельки в течение 45-60 секунд, затем встряхните сковороду, чтобы перебросить их в разные стороны. Щипцы, большая ложка или палочки для еды также помогают им вращаться.
Браун на плите и готовить в духовке. Для коричневого цвета на партию требуется всего около 5 минут. Завершите приготовление в духовке при 375 ° F в течение примерно 25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F.
А теперь лапша…
Что подавать со шведскими фрикадельками: золотая яичная лапша
Крахмалистая сторона — вот где в этом блюде с фрикадельками появляется комфорт, и нет ничего более утешительного, чем широкая лапша паппарделле с яичной пастой, сочетающаяся с этим восхитительным сливочным соусом.
Паппарделле ДеЛалло стал моей любимой яичной лапшой. Изготовленные в Северной Италии из лучших твердых сортов пшеницы, макаронные изделия DeLallo pappardelle замешиваются с добавлением шести яичных желтков на килограмм для получения превосходного золотистого цвета и прессуются с помощью традиционных бронзовых матриц. В результате получается лапша с жевательной консистенцией и консистенцией соуса.
Лапша Паппарделле шире, чем большинство других видов лапши, нарезается длинными полосками. Яичная лапша DeLallo перед сушкой складывается в гнезда, что упрощает порционирование и приготовление.
Как приготовить яичную лапшу
Варить в подсоленной воде до состояния альденте. Как и большинство макарон, яичная лапша паппарделле с широким нарезанием лучше всего готовить в сильно подсоленной кипящей воде. Эта лапша готовится за 9 минут до готовности.
Слейте, но не промывайте лапшу. Стряхните воду с лапши перед тем, как снова добавить ее в кастрюлю. Ополаскивание лапши удаляет весь крахмал, поэтому соусы не прилипают.
Яичная лапша с маслом
Вы можете подавать эту яичную лапшу паппарделле голой, но добавление немного масла, кошерной соли и свежемолотого черного перца с добавлением свежей петрушки сделает это блюдо еще лучше.
Добавьте высушенную лапшу обратно в теплую кастрюлю и поставьте на конфорку, выключив огонь. Добавьте масло, соль, перец и петрушку, перемешайте и накройте крышкой, чтобы согреться.
Далее, последний шаг: сливочно-шведский соус…
Как приготовить шведский соус для фрикаделек
Как и большинство подливок, этот сливочный соус начинается с заправки маслом и мукой.
Растопите масло и взбейте сливочное масло. Продолжайте взбивать смесь масла и муки, пока мука не станет золотистой и не пахнет орехами.
Добавьте говяжий бульон и готовьте, чтобы он загустел. Соусу потребуется 3-4 минуты, чтобы он загустел, продолжая взбивать, пока он пузырится.
Добавьте сливки с огня. Еще один слой загущающей способности достигается за счет добавления сливок. Чтобы соус не рассыпался, обязательно добавляйте сливки в подливку при выключенном огне.
Добавить умами в соус
В этом соусе есть что-то особенное, которое состоит из двух важных ингредиентов, о которых вы, возможно, не думаете, что они будут в шведском блюде: соевого соуса и дижонской горчицы.Вместе они добавляют глубины сливочному соусу, известному в кулинарных кругах как умами.
Удвойте соус, если чувствуете дерзость
Любимая часть любого блюда моего мужа — соус, и он всегда просит добавить. Если вы похожи на него, этот рецепт соуса легко сделает больше, если удвоить ингредиенты в тех же пропорциях.
Добавьте соус к фрикаделькам в сковороде
Выньте сковороду с фрикадельками из духовки и добавьте в нее соус.Перемешайте фрикадельки В соусе, собрав массу и дополнительную жидкость для жарки, фрикадельки могут высвободиться. Все эти кусочки — аромат!
Посыпать рубленой петрушкой и подавать как есть или в качестве основного блюда поверх намазанной маслом лапши.
Что подавать со шведскими фрикадельками
Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.
Распечатать
Шведские фрикадельки (Прямо как Икеа!)
Эти приправленные теплыми пряностями шведские котлеты в пышном и легком сливочном соусе похожи на те, что подаются в Ikea, но становятся еще вкуснее, когда их готовят дома.
Курс Основное блюдо
Кухня Шведская
Ключевое слово шведские фрикадельки
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 40 минут
Охлаждение 1 час
Общее время 2 часа
Порций 8
калорий 483 ккал
Ингредиенты
Для фрикаделек
1 фунт говяжьего фарша
3/4 фунта свинины
1 стакан мелко нарезанного желтого лука
2 зубчика чеснока, прессованного или мелко измельченного
3/4 стакана сушеных панировочных сухарей
1 яйцо
1/4 стакана молока
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки душистого перца
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 столовые ложки рапсового масла
Для шведского сливочного соуса
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки универсальной муки
1 1/3 стакана говяжьего бульона
2/3 стакана жирных сливок
3 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Для макаронных лапш
1 8.8 унций DeLallo Pappardelle Egg Pasta
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
В большой миске пальцами смешайте говяжий и свиной фарш с нарезанным луком, чесноком, панировочными сухарями, яйцом, молоком, душистым перцем, кошерной солью и черным перцем до однородности.
Используйте мерную ложку на 1 столовую ложку или мерную ложку # 40, чтобы порционировать смесь для фрикаделек.Слегка перемешайте фрикадельку между ладонями, чтобы сформировать маленькие круглые шарики. Выложите на блюдо или противень и повторите с оставшейся смесью. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы они не теряли форму во время приготовления.
Разогрейте духовку до 375 ° F и достаньте фрикадельки из холодильника.
Нагрейте рапсовое масло в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить половину фрикаделек и обжаривать 1-2 минуты.Встряхните сковороду, чтобы фрикадельки перевернулись, и готовьте, повторяя, пока они не подрумянятся со всех сторон, в общей сложности около 5 минут. Переложите на блюдо и повторите с оставшимися фрикадельками. Положите все фрикадельки обратно в сковороду и запекайте в духовке в течение 20-25 минут или пока фрикадельки не приготовятся с внутренней температурой 160 ° F.
Пока фрикадельки запекаются, приготовьте шведский сливочный соус и приготовьте лапшу.
Чтобы приготовить лапшу, доведите до кипения большую кастрюлю с водой, приправьте кошерной солью и добавьте пасту паппарделле.Готовьте 9 минут, слейте воду и верните лапшу в кастрюлю (выключите огонь) с маслом, петрушкой, кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Перемешайте, затем накройте крышкой до подачи на стол.
Чтобы приготовить сливочный соус, растопите сливочное масло в средней кастрюле или сковороде с высокими стенками на среднем огне. Вмешайте муку и варите в течение 1 минуты или пока она не подрумянится. Добавьте говяжий бульон и взбивайте до однородной массы. Варить, пока соус не загустеет, около 3-4 минут. Уменьшите огонь, добавьте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу и тушите еще 1-2 минуты.Вкус приправы. Если соус кажется слишком густым, добавляйте больше говяжьего бульона по 1-2 столовые ложки за раз.
Вылейте соус в сковороду с фрикадельками и перемешайте до однородности. Подавайте к теплой лапше и наслаждайтесь.
Примечания
Фрикадельки можно замораживать до подрумянивания или после него на срок до 3 месяцев. Заморозьте тефтели в соусе на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, запекайте из замороженных продуктов в жаростойкой посуде, покрытой фольгой, в духовке при 400 ° F в течение 30-45 минут.Или поставьте в микроволновую печь на 6-8 минут.
Питание
Калорий: 483 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 21 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 134 мг | Натрий: 854 мг | Калий: 435 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 509 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 2 мг
Более простые идеи для ужина
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Этот рецепт спонсируется DeLallo Foods. Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Фрикадельки Икеа: как приготовить шведские фрикадельки и соус
ГАБРИЭЛЬ БУИС Getty Images
Ikea поделилась рецептом своих культовых шведских фрикаделек и соуса для фрикаделек, призвав клиентов воссоздать популярное блюдо, не выходя из дома во время карантина.
Если Ikea — это ваш магазин домашней мебели и аксессуаров, то вполне вероятно, что во время одного из ваших многочисленных походов по магазинам (когда вы вышли с горшками с растениями, новой прикроватной тумбочкой, двумя ковриками, тремя подушками и в основном все остальное, чего на самом деле не было в вашем списке), вы, вероятно, зашли в ресторан в магазине и заправили тарелку с фрикадельками или, возможно, купили замороженную упаковку на шведском продуктовом рынке в магазине, чтобы забрать домой.
Фрикадельки с картофельным пюре, сливочным соусом и брусничным джемом — № в Швеции.1, а фрикадельки Ikea давно завоевали репутацию среди ее самых преданных клиентов, поэтому, поскольку все остаются дома из-за изоляции, Ikea позволяет клиентам воссоздать знаменитое блюдо дома, при условии, что у них есть все ингредиенты под рукой.
«Мы знаем, что некоторым людям могут не хватать наших фрикаделек, поэтому мы выпустили домашнюю альтернативу, которая с использованием легкодоступных ингредиентов поможет тем, кто ищет вдохновения на кухне», — говорит Лорена Луридо, Country Менеджер по питанию в Ikea.
«Сидеть дома может быть сложно, но мы хотим помочь сделать жизнь каждого человека немного проще и приятнее. Приятного аппетита или smaklig måltid, как говорят в Швеции! »
Икеа
См. Пошаговый рецепт Ikea ниже:
ИНГРЕДИЕНТЫ
• На 4 порции, из них получается 16-20 фрикаделек
Фрикадельки
500 г говяжьего фарша
250 г свинины
1 мелко нарезанный лук
1 зубчик чеснока (измельченный или измельченный)
100 г панировочных сухарей
1 яйцо
5 столовых ложек молока (цельное молоко)
щедрый соль и перец
Сливочный соус
капля масла
40 г сливочное масло
40 г простой муки
150 мл овощного бульона
150 мл говяжьего бульона
150 мл густых сливок
2 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Икеа
ИНСТРУКЦИЯ
1. Смешайте говяжий и свиной фарш и перемешайте пальцем, чтобы разбить комочки. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать. Добавьте молоко и хорошо приправьте солью и перцем.
2. Сформируйте из смеси маленькие круглые шарики. Выложите на чистую тарелку, накройте крышкой и храните в холодильнике 2 часа (это поможет им сохранять форму во время приготовления).
3. На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Когда жарко, аккуратно добавить тефтели и подрумянить со всех сторон.
4. Когда подрумянится, выложить в жаростойкую форму и накрыть крышкой. Поместите в горячую духовку (с вентилятором на 180 ° C или 160 ° C) и готовьте еще 30 минут.
5. Растопите 40 г сливочного масла в сковороде. Добавьте 40 г простой муки и перемешивайте 2 минуты. Добавьте 150 мл овощного бульона и 150 мл говяжьего бульона и продолжайте перемешивать. Добавьте 150 мл двойных сливок, 2 чайные ложки соевого соуса и 1 чайную ложку дижонской горчицы. Доведите его до кипения и дайте соусу загустеть.
6. Когда будете готовы к употреблению, подавайте с любимым картофелем — либо сливочным пюре, либо небольшим отварным картофелем.Наслаждаться!
ПОШАГОВОЕ ВИДЕО
Нужна демонстрация, чтобы убедиться, что вы идеально воссоздаете шведские фрикадельки? Компания Ikea поделилась видео, на котором коллега Пол воссоздает блюдо. «Возможно, вы видели, что мы делились инструкциями о том, как воссоздать фрикадельки из Ikea в домашних условиях. Наш коллега Пол проверил рецепт и получил потрясающие результаты », — сказал Ikea.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Ikea закрыла все свои магазины в Великобритании и Ирландии 20 ^-го марта в качестве меры предосторожности против сохраняющегося риска COVID-19. Клиенты по-прежнему могут делать покупки в Интернете на Ikea.co.uk и Ikea.ie, а товары доставляются прямо на дом с помощью бесконтактной доставки.
Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.
ПОДПИСАТЬСЯ
Нуждаетесь в позитиве или не можете добраться до магазинов? Подпишитесь на журнал House Beautiful сегодня и получайте 6 выпусков всего за 15 фунтов стерлингов, которые будут доставляться прямо к вашей двери каждый месяц.
20 корзин для хранения в организованном доме
корзины для хранения dunelm — Best Storage Baskets
Корзина Black Bamboo Ombre
Эта корзина с эффектом омбре — идеальное место для хранения вещей в вашем доме. Идеально подходит для полотенец и пледов.
Корзина для хранения с крышкой — Best Storage Baskets
Bustta Набор из 2 корзин для хранения
Эти современные и универсальные плетеные корзины для хранения, выполненные в классическом естественном стиле, имеют современный вид с окрашенной в белый цвет полосой вокруг дна.
проволочная корзина для хранения — Best Storage Baskets
Корзина для хранения с круглой проволокой
marksandspencer.com
19,50 фунтов стерлингов
В этой металлической проволочной корзине от Marks & Spencer аккуратно храните биты и качки, которые вы не прочь выставить напоказ.
корзины для хранения водорослей — Best Storage Baskets
Набор желтых и розовых корзин для хранения морских водорослей из двух
В этом наборе из двух скворечников, сочетающем в себе водоросли естественного тона с розовыми и желтыми узорами, можно стильно хранить вещи.Наполните их книгами, журналами и аксессуарами или используйте их в качестве крышек для горшков.
Большие корзины для хранения — лучшие корзины для хранения
Корзина для хранения Square Revistero Black & Natural
Эта конструктивно прочная корзина для хранения черного цвета с естественными оттенками станет идеальным деревенским дополнением к любому интерьеру. Он был красиво соткан вручную с использованием листьев местных пальм, выращенных из экологически чистых источников.
корзины для хранения dunelm — Best Storage Baskets
Маленькая серая тканая корзина для хранения
Эта большая плетеная корзина для хранения долговечна с прочным и прочным металлическим каркасом и идеально впишется в любую комнату вашего дома.
корзины для хранения водорослей — Best Storage Baskets
Три тканые корзины Fiesta
Нам нравится разноцветная тесьма на этих плетеных корзинах из морской травы. Каждая из них имеет соответствующие ручки для переноски.
корзина для хранения с крышкой — Best Storage Baskets
Корзина для хранения Adria с крышкой серого цвета
Венко амазонка.co.uk
6,99 фунтов стерлингов
Эта практичная корзина для хранения с крышкой идеально подходит для ванной или подсобного помещения.
корзины для хранения dunelm — Best Storage Baskets
Маленькая пробковая корзина для хранения
Сделанная из высококачественного экологически чистого материала, эта небольшая пробковая корзина для хранения прекрасно дополнит любой декор, в то же время сохраняя вещи в одном месте.
корзины для хранения водорослей — Best Storage Baskets
Корзина из натуральных водорослей Fusion
Джон Льюис Джонлевис.ком
20,00 фунтов стерлингов
Простота всегда побеждает. Эта корзина для хранения из натуральной морской травы подойдет к любой комнате и интерьеру, создавая свободное пространство.
корзины для хранения водорослей — Best Storage Baskets
Корзина для хранения водорослей, средняя
Заполните эту стильную корзину для хранения книгами, журналами или аксессуарами. Он соткан из натуральных водорослей и украшен узором в клетку нежно-розового и белого цветов.
Детская корзина для хранения — Best Storage Baskets
Фетровые корзины с тремя звездами — серый
Нам нравятся эти фетровые корзины для хранения с вырезом в виде звезды, идеально подходящие для игрушек.
Большие корзины для хранения — Best Storage Baskets
Корзина для хранения из кожи черной крокодиловой кожи
A от Amara amara.com
£ 165,00
Ищете элегантное решение для хранения данных? Классическая черная корзина из кожи крокодила изготовлена из натуральной кожи.Ручки с каждой стороны позволяют легко перемещаться по дому.
Маленькие корзины для хранения — Best Storage Baskets
Набор из 2 прямоугольных корзин Chesil
gardentrading.co.uk
40,00 фунтов стерлингов
Эта массивная корзина из хлопчатобумажной веревки — прекрасная альтернатива пластику или ротангу. Она добавит текстуры вашим полкам.
Корзины для хранения ткани — Best Storage Baskets
Корзина для окрашенных галстуков Fusion
Джон Льюис и партнеры Джонлевис.ком
40,00 фунтов стерлингов
Эта корзина с качающейся текстурой, сотканная из окрашенного в галстук хлопка, идеально подходит для ванной комнаты.
Плетеные корзины для хранения — Best Storage Baskets
Корзина из ротанга
Эта шикарная корзина из ротанга оснащена двумя ручками вверху. Он возвысит любое пространство!
серые корзины для хранения — Best Storage Baskets
Корзина для хранения Amy — темно-серый
Акванова амара.ком
44,00 фунта стерлингов
Добавьте стильный ящик для хранения в вашу ванную комнату с этой корзиной из полиэстерового войлока. Ручки из елового дерева отлично подходят для хранения туалетных принадлежностей. Их легче поднимать и перемещать при необходимости.
серые корзины для хранения — Best Storage Baskets
Три тканые фетровые корзины
Эти плетеные серые корзины для хранения, сделанные из высококачественного тканевого фетра, оснащены серебряными заклепками и прочной деревянной ручкой.
Маленькие корзины для хранения — Best Storage Baskets
Маленькая черная тележка Wilko
Сохраняйте простоту с помощью этой небольшой чемоданчика, который легко устанавливается на любую полку или в любое пространство. Небольшой размер также идеально подходит для размещения на подоконнике, чтобы хранить все эти детали и бобы в одном месте.
Корзины для хранения из вторсырья — Best Storage Baskets
Ведро для хранения Omnioutil с крышкой — серый — большой
ХАЧИМАН амара.ком
35,00 фунтов стерлингов
Забудьте о корзинах для хранения, инвестируйте в ведро для хранения! Это ведро с надежной плотно прилегающей крышкой действительно отлично подходит для того, чтобы спрятать все, что вы хотите, с глаз долой. Это универсальное ведро, изготовленное из материалов, устойчивых к воде, плесени и солнцу, полностью пригодно для вторичной переработки и отличается прочной конструкцией с толстыми стенками, обеспечивающей дополнительную прочность, а также его легко штабелировать.

Оливия Хит Исполнительный цифровой редактор, House Beautiful UK Оливия Хит (Olivia Heath) — исполнительный цифровой редактор House Beautiful UK, где она занята раскрытием крупнейших тенденций в области жилья завтрашнего дня, одновременно предлагая стильные комнаты, решения для небольших помещений, простые идеи для сада и туры по самым популярным объектам на рынке.
Posted in Разное