Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Десять самых великих сортов красного винограда

Человек, уважающий хорошее вино, рано или поздно задается вопросом – а какой именно сорт винограда присутствует в этой красивой бутылке? Красные вина, основой для которых послужили ягоды каберне совиньон, мерло, пино нуар, особенно в невообразимом количестве вариаций исполнения – кажется, стоит немного поговорить об этом.

Каберне совиньон (Cabernet Sauvignon) – захотелось сказать: «лидер продаж», учитывая его гигантскую популярность (это самый распространенный сорт винограда на планете – более 300 тыс. гектар). 60% виноградников Бордо обязаны этому сорту  и телом, и душой. Центральная долина в Чили или регион Напа в Калифорнии – распространение каберне весьма велико. Отличается неприхотливостью роста в разных климатических условиях и не требует сложного возделывания. Виноград придает напитку насыщенный вкус и высокую терпкость, определяемую большим количеством танинов. Когда каберне совиньон молод, вино обычно имеет громкие фруктовые ароматы вишни и сливы с явными оттенками черной смородины. Определенную сухость каберне обычно смягчают более мягкими сортами винограда.

Мерло (Merlot) – это классика французского Бордо, как Александр Сергеевич Дюма. «Мэрле» с французского – «дрозд». Производство вин из этого сорта определяется двумя путями – ранним и поздним, что имеет различные вкусовые качества. Поздний сбор урожая, когда виноград получает биологическую зрелость, придает винам чернильно-фиолетовый оттенок с интенсивным вкусом ежевики и сливы. Такой метод обычно используется вне европейской зоны производства. Более ранний и традиционный, с менее высоким уровнем алкоголя и с более высокой кислотностью, имеющим вкус малины, клубники вкупе с травяными нотками, и есть вкус Бордо.

Пино нуар (Pinot Noir). Сердце Бургундии, золотое вино и кровь нашего портфеля. Нижайшее три раза «крю». Один из трех сортов винограда, который разрешен для создания классического шампанского. Помроль и Сент-Эмильон молятся на «нуар». Несмотря на повсеместную взращиваемость, этот сорт винограда совершенно не поддается купажированию и капризен к погодным условиям. Высокая кислотность, танины средние. Сложные ощущения, которые обычно перемежаются в синтезе цветов, кофе, черешни и дуба. Характер нордический, выдержанный. Не женат.

Сира / Шираз (Syrah/Shiraz). Баллада виноделов Роны, особенно из Châteauneuf du Pape, Cote Rotie и H’Ermitage. Старейший сорт, возможно, родом из Древней Персии. Мало кого тронет тот факт, что «сира» есть симбиоз белого Mondeuse Blanc и красного Dureza, оба архаичные. Несмотря на низкую урожайность, при способности лозы давать на бедных почвах прекрасный результат имеет замечательную основу для создания вин с незабываемым вкусом.

Темпранильо (Tempranillo) – это душа Испании. Практическое использование этого сорта в регионах Риоха и Рибера-дель-Дуэро, причем в последнем случае –  90-100%. В Португалии этот же виноград под названием арагонес или тинто рориз весьма распространен, особенно в смеси для приготовления портвейна. Что о вкусе? Темпранильо не имеет таких ароматов, как пино нуар или каберне совиньон, он зачастую смешивается с другими сортами вроде гренаш, мерло или кариньян, и имеет большую шкалу кислотности, содержание танинов выше среднего. Обладает нюансами клубники, сливы, вишни и табака. А у вас есть табак?

 
Санджовезе (Sangiovese) – знаменитый сорт винограда. И падайте ниц – это тосканский принц! Вряд ли Юпитер захотел бы просто так отдать свою кровь («санджовезе» переводится именно как «кровь Юпитера»), но грозди этого винограда красиво говорят об этом. В каждой ягоде – божественное вмешательство, судя до виду мощной кисти. Регионы Кьянти и Брунелло-ди-Монтальчино восхваляют этот невероятный сорт, однако, боясь прогневить громовержца, на всякий случай придумали ему несколько названий (брунелло, нелуччио, мореллино etc). Скрупулезный процесс ферментации и выдержки, который удаляет излишнюю кислотность и придает особый рубиновый цвет вину, особенно в традиционном сочетании с колорино или канайоло в сортовом составе, дает нам возможность хотя бы на несколько мгновений почувствовать себя олимпийцем с сакральной чашей нектара в руке.

 

Каберне фран (Cabernet Franc) – дитя Франции XVII века. Нет, сегодня география его распространения широка – от Севильи до Гренады и до сумрака ночей – и от Канады до Австралии. Насчитывает более 20 видов, несмотря на то, что обычно идет в купаж с каберне совиньон и мерло. В купаже с первым придает округлость текстуры и фруктовые оттенки, со вторым – обогащает танинность и усиливает шансы к выдержке.

Неббиоло (Nebbiolo). Родиной этого популярного сорта винограда является Пьемонт (Италия), где он культивируется с конца XIII века. Очень капризный в температурном режиме, зачастую разный даже в соседних регионах. Первым делом ему обязаны вина бароло и барбареско, вне Италии вызревает с не самыми лучшими показателями качества. Вино получается очень насыщенное, терпкое, высококислотное с большим содержанием алкоголя, значительным потенциалом для старения. Во вкусе ежевика, трюфели, лакрица и вишня с нотами кожи и табака.

Гренаш / Гарнача (Grenache/Garnatxa). Невероятный по вкусовым ощущениям,  глобальный по географическому распространению. Испанский (арагонский) приоритет в развитии лозы однозначно. Лоза мощнейшая, устойчивая к ветрам и засухе. Прекрасная приспосабливаемость и гибкость дает возможность выращивания и во Франции, и США, и в Мексике, и в Австралии. Гренаш — самый желанный гость в Приорате. Вкуснейшее сочетание специй и малины, поздний срок вызревания, содержание танинов – ниже среднего. Синтезируется часто с сирой и мурведром (стиль Южной Роны), знающие люди мгновенно вспомнят Châteauneuf du Pape и будут правы. Розовые вина юга Франции обязаны гренашу, как Буратино – папе Карло, а Испания сегодня набирает необычайные обороты в развитии вина на основе этого фантастического сорта винограда.

Мальбек (Malbec). Дар Франции Аргентине, ибо в середине прошлого века утратил свою популярность в связи с гибелью 75% лоз в холодную зиму. Замыкающее звено в нашем списке, но далеко не последнее. На сегодняшний день – это гордость Каоре, что южнее Бордо, там его возделывают со всей основательностью.

Заметно теплолюбивее многих других сортов. Склонность к осыпанию цветков приводит к невысокой урожайности. Ягоды средние, покрытые густым восковым налетом. Как описать вкус вина из этого сорта? Мощный концентрат вкуса сладкой вишни, малины, сливы, ежевики, бальзамика и шоколада в одном флаконе с высокой кислотностью; большой потенциал к длительному хранению.

Автор: Руслан Мусаев

вино, красное, любого сорта (ru)

Красное вино — это алкогольный напиток, изготовленный из перебродившего сока ягод винограда. Оно известно не только как изделие вкусовой промышленности, но и благодаря своим медицинским свойствам.

Общая информация о вине:

Из «ru.wikipedia.org/wiki/Вино»: «Вино́ (лат. vinum) — алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9—16 % об., креплёных — 16—22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ — так называемое «креплёное вино»)».

Классификация вин:

«Вина традиционно производятся из ферментированного сока винограда. Алкогольные напитки, произведенные по сходным технологиям из ферментированного сока плодов и ягод относятся к отдельной категории плодовых или плодо-ягодных вин. Не относятся к винам также алкогольные напитки, полученные сбраживанием ягод, плодов, овощей, и зерновых культур или смешиванием алкоголя с соками (брага, наливка).

По назначению вина делятся на столовые (используются как вкусовое дополнение к столу) и десертные (подаются к десерту)».

Общая информация о красном вине:

Из Википедии: «Кра́сное вино́ — вино, произведённое из красных сортов винограда по технологии, обеспечивающей переход

антоцианов из кожицы в сусло. Красные вина богаты дубильными веществами и поэтому обладают пряными первичными ароматами. В мире существует около 4 500 сортов красного вина«.

Химический состав:

«Красное вино получают в основном из чёрного винограда. Пигменты, которые придают красный цвет этому вину — антоцианы, находятся в кожице ягод чёрного винограда«.

В красном вине содержатся некоторые биологически активные вещества. «К таким веществам, относятся флавоноиды, кверцетин и ресвератрол. Существует мнение, что именно красное вино является причиной так называемого французского парадокса, хотя современные исследования не подтвердили эту гипотезу.

Содержание биологически активных веществ зависит от сорта винограда и, особенно, от технологии производства. Основной источник сока для производства вина — мякоть ягод. Она содержит яблочную, лимонную и винную кислоты, пектин, минеральные и азотистые соединения. Из кожицы, наряду с минеральными веществами и органическими кислотами, в вино поступают различные полифенолы, в том числе танины. В зёрнышках содержится большое количество дубильных веществ».

Красное вино и здоровье:

Из «ru.wikipedia.org/wiki/Вино»: «Следует помнить, что основой всех алкогольных напитков, в том числе вина, является этанол. В зависимости от дозы, концентрации, пути попадания в организм и длительности воздействия этанол может обладать наркотическим и токсическим действием. Под наркотическим действием обозначается его способность вызвать кому, ступор, нечувствительность к боли, угнетение функций ЦНС, алкогольное возбуждение, привыкание. Действие этанола на организм не ограничивается лишь токсическим воздействием. Присутствуют многочисленные и разнообразные биохимические и функциональные изменения, вызываемые этиловым спиртом».

«Положительное воздействие на здоровье человека оказывают танины (танины содержатся также в винограде, чае и многих других растениях), содержащиеся именно в красном вине, а не в белом«.

Чилийские красные вина — Статьи «Karlovy Pivovary»

Виноделие в Чили начало развиваться не так давно — двести лет назад. А в Европу чилийские вина попали только в

девяностые годы прошлого столетия. Сейчас это государство — главный поставщик вин Нового Света для России.

Южноамериканская страна делится на регионы произрастания винограда, как и Франция, имеет свою классификацию вин и отличительную черту — сорт ягод карменер. Этот сорт вымер в Европе и считался утерянным на протяжении двух веков. Расскажем подробнее о красном вине из Чили.

Классификация чилийских вин

Чилийские вина делятся на три категории:

• Вина с обозначением происхождения — самые дорогие, на этикетке указано место производства, год и сорт винограда.
• Вина без обозначения происхождения — указан сорт винограда и год сбора урожая, а регион изготовления — нет.
• Столовые вина — не указаны ни сорт, ни регион, ни год урожая.

Красное вино Чили: сорта винограда

Здесь произрастает шесть сортов винограда, из которых получаются чилийское красное сухое, полусухое и полусладкое вино:

• Карменер — виноград рос во Франции и веками использовался в производстве вин Бордо. Но затем насекомое филлоксера его истребило. Виноград чудом сохранился в Чили, куда был завезен до эпидемии. Вино из него легко пьется, вкус отдает ягодами и перцем.
• Мерло — вина гранатового оттенка с тонами шоколада и сливы во вкусе. Этот виноград и остальные относятся к международным сортам.
• Шираз — старинный красный сорт с ароматом смородины, лакрицы и черного перца.
• Каберне совиньон — из него получается красное сухое чилийское вино с запахом пряностей и трюфелей.
• Пино нуар — розовые и красные вина с ягодными и цветочными тонами в букете.
• Мальбек — сухое красное вино с ароматом табака и лесных ягод.

Регионы производства красного чилийского вина

Чили обладает большим разнообразием климатических условий. Страна разделена на десяток винодельческих регионов — для удобства их объединили в четыре большие группы.

Северный регион

• Чоапа — виноградники находятся на камнях. Здесь производятся шираз и каберне совиньон.
• Лимари — сухое место, виноделам пришлось устроить здесь систему капельного орошения. Растут те же шираз и каберне совиньон.
• Элки — солнечное место, здесь выращивают шираз, карменер и каберне совиньон.

Регион Атакама

• Касабланка — холодная и туманная местность, из красных сортов здесь растут только пино нуар.
• Аконкагуа — лежит у подножия одноименной горы. На песчано-глинистых почвах произрастают пять красных чилийских сортов винограда.
• Сан-Антонио — прохладные земли для выращивания пино-нуара и шираза.

Центральная Долина

• Рапель — лучшие красные вина из каберне совиньона и карменера делают здесь. Также тут встречается мальбек.
• Майпо — горы и поля, на которых выращивают карменер и каберне совиньон.
• Мауле — неорошаемые виноградники без определения по сортам, но красное вино тут тоже производят.

Южный регион

Красный виноград в этом регионе растет в долине Итата. Для места характерны теплая погода и частые дожди, встречается здесь только каберне совиньон.

Настоящее чилийское вино можно попробовать у нас в ресторане Karlovy Pivovary. В том числе мы предложим бокал напитка из редкого винограда карменер.

Классические сортовые вина

Беспроигрышная классика

Вина, изготовленные из винограда одного сорта, называются сортовыми. Среди сортов винограда наиболее распространены Западноевропейские сорта — Мускат, Шардоне, Рислинг, Совиньон, Пино, Мерло. Вина, произведенные из винограда этих сортов, считаются классикой.

Достоинство классических сортовых вин — в их индивидуальности и чистоте вкуса. Выбирая классическое сортовое вино для трапезы, Вы безошибочно подберете наилучшее сочетание блюд и напитков.

Красные вина

Каберне-Совиньон

Вкус Каберне-Совиньон — терпкий, насыщенный, с хорошо различимым оттенком черной смородины. Такое вино может приглушить вкус легких блюд, поэтому его подают преимущественно к жареному и копченому мясу, сырам и пасте.

Вина Каберне-Совиньон отличаются необычайно сложным ароматом, в котором присутствуют нотки пряных трав, перца, фиалки. С выдержкой проявляются тона ванили, дыма, кедра.

Мерло

Вина Мерло имеют мягкий приятный вкус, менее терпкий, чем Каберне-Совиньон. Они легко пьются. Во вкусе и аромате вин мерло ощущается множество оттенков: вишня, смородина, слива, пряные травы, табак, шоколад, кофе и ваниль.

Мерло сочетается с большинством легких блюд из мяса и сыра, грибами, дичью и птицей, исключение составляют острые и соленые закуски.

Большинство вин Мерло быстро созревают, но некоторые разновидности хорошо раскрываются при выдержке. Самые известные вина из винограда Мерло изготавливаются во Франции.

Пино-нуар

Вино из винограда Пино-Нуар гораздо светлее других вин из красных сортов винограда. Это насыщенное, и вместе с тем, легкое вино с приятным бархатистым вкусом. В букете сочетаются оттенки малины, черешни, сливы, мяты и корицы.

Небольшое содержание танинов и высокая кислотность делают вино Пино-Нуар хорошим сопровождением к сочным блюдам из мяса, птицы и красной рыбы.

Вкус и аромат Пино-Нуар проявляются сразу, это вино не требует длительной выдержки.

Белые вина

Шардоне

Это один из самых популярных сортов белого вина. Шардоне выращивают в Европе, Южной Америке и Новой Зеландии.

Большинство вин Шардоне выдерживаются в бочке, или соприкасаются с дубовыми щепками в процессе изготовления.

Шардоне обладает мягким изысканным вкусом с оттенками фруктов и свежестью лимона. В аромате присутствует оттенок дуба, древесины, дыма, иногда — ореха и специй.

Шардоне сочетается со многими продуктами, особенно хорошо с рыбой, нежной птицей, грибами и зрелыми сырами.

Рислинг

Если Шардоне — наиболее известный белый сорт винограда на юге, то Рислинг можно назвать «королем севера». Лучше всего рислинг растет в Германии, Австрии и Венгрии, но его также культивируют во Франции и Аргентине.

На вкус вина из этого винограда сильное влияние оказывают почва и климат. Северный Рислинг более кислый и свежий.

Молодое вино из винограда Рислинг — сладкое и фруктовое, с хорошо ощутимым ароматом цветов. С выдержкой рислинг приобретает янтарный цвет, его букет становится сложнее.

Рислинг подают к рыбе, свинине, салатам, острым и копченым закускам , десертам и фруктам.

Мускат

Мускатные вина очень разнообразны — от легких сухих до сладких крепких и игристых вин. Их объединяет сильный характерный аромат и полный, бархатистый вкус.

В оттенках аромата мускатных вин присутствуют оттенки розы, гвоздики и абрикоса. Вкус Муската полон разнообразных фруктовых тонов. Мускаты хорошо сочетаются с салатами, фруктами и выпечкой.

Сортовые вина от компании «Директива»

Сорта, о которых было сказано выше — далеко не полный список сортовых вин. Каждый винодельческий регион может предложить разнообразные вина, изготовленные из местного винограда. Итальянский Пино Гриджио и испанский Темпранильо, черногорский Крстач и австралийский Шираз, болгарская Кадарка и немецкий Гервюцтраминер — вина из этих и других сортов винограда Вы найдете в каталоге компании директива. Все вина можно купить оптом и в розницу, сделав заказ на сайте.

Пино нуар (Pinot noir) — что такое и как правильно выбрать

Содержание

• Особенности вина из пино нуар
• Корни сорта
• Несколько стилей пино нуара

С каких-то пор любить пино нуар стало еще и модно. Вероятно, этому поспособствовала кинолента «На обочине», в которой главный герой восхвалял его и откровенно презирал мерло. А может, все захотели побыстрее приобщиться к винным знатокам, и самый легкий способ войти в круг избранных – признаться в любви к этому сорту.

Что же такого особенного в пино нуаре, что умудренные опытом дегустаторы говорят о нем с придыханием, а начинающие любители откровенно удивляются: как можно любить это странное бледное и водянистое вино?

На самом деле все просто: наш вкус развивается. Не все с первого раза начинают любить устрицы, фуа-гра, молекулярную кухню, блюда мишленовских ресторанов. Не все сразу улавливают кайф от аромата кружевной стружки белого трюфеля. Чаще всего мы приходим к сложным и тонким вкусам постепенно. Да и то не всегда, а только если очень сильно захотим постичь эти «таинства».

Со стороны, конечно, может казаться, что любить пино нуар и белый трюфель – это обычные «понты» и желание создать видимость «знатока и аристократа». На самом деле это не совсем так. Чем больше мы пробуем разное, прислушиваемся, присматриваемся, анализируем и предаемся ощущениям вдумчиво, тем более тонкие вкусы мы можем различить, тем больше слоев и граней мы видим в ароматах и вкусах, тем чаще нам нравится что-то не кричащее и яркое, а сдержанное, но глубокое.

«Нырнуть» на такую глубину можно только с хорошо подготовленными рецепторами. Если же рецепторы не прошли тренировку гектолитрами разнообразных вин, то их нужно бодрить и возбуждать яркими, дерзкими и сильными вкусами. Поэтому звезды любых непрофессиональных дегустаций – это новозеландские совиньоны блан и зинфандели. Они сразу вызывают яркие вау-эмоции, от них захватывает дух и уносит в страну простых и понятных удовольствий.

С пино нуаром все не так просто. Он не унесет окончательно и бесповоротно в тропическо-джемовый рай, он провоцирует задумываться, смаковать, перебирать его, как страницы любимой книги. Веселые вечеринки, тусовки и застолья – не его среда обитания: он любит тишину. Все это делает пино нуар сортом для избранных, познавших огонь, воду и медные трубы и предпочитающих теперь интеллектуальные беседы тет-а-тет и медитации у камина с бокалом пино.

Особенности вина из пино нуар

Цвет

Прозрачный, не густой, не насыщенный. Молодые – вишнево-рубиновые, выдержанные – с кирпичными оттенками. Чаще всего через наполненный бокал можно читать книгу. Такой цвет у многих начинающих любителей может вызвать ощущение, что вино очень легкое и водянистое.

Ароматы

Деликатные, приятные, немного сладкие. В молодом пино можно встретить красные ягоды, сливы, цветы, немного джема, переливы специй и пряностей – все это будет мягким, податливым и не кричащим. В выдержанных образцах чего только не найдешь, это слои, которые сменяют друг друга: от пряностей и сухофруктов до сухих и пряных трав, бальзамических, животных, табачных, древесных, землистых тонов.

Вкус

Элегантный, тонкий, изящный. Он не для любителей мощных сира, пряных зинфанделей, брутальных карменеров и пинотажей. И если в цвете пино нуар может казаться «водянистым», то вкус обязательно поспорит с визуальными впечатлениями. В хороших пино нуарах во вкусе обязательно будут точеная структура и выразительный характер.  

Несмотря на, казалось бы, легкое тело, в вине могут присутствовать настойчивые шершавые танины, которые будут сглаживаться со временем. Кислотность пино нуаров заметна, но не чрезмерна, а легкая нежная сладость создает ощущение баланса и гармонии. 

Корни сорта

Пино нуар предположительно родом из Бургундии, хотя существуют и другие версии его происхождения. Бесспорно одно: это один из самых старых европейских «технических», то есть винных сортов винограда. Уже в XIV веке этот сорт упоминается как основной для производства вина в Бургундии. 

В переводе с французского рinot – шишка. Так сорт назвали за характерную гроздь, напоминающую по виду шишку. 

За свою долгую историю сорт несколько раз мутировал. Хорошо известные нам пино гри (пино гриджо) и пино блан – это мутации сорта пино нуар. Это не дети и не клоны, это результаты естественного изменения сорта, которое происходит в природе в течение очень долгого времени. Пино гри – промежуточная мутация, его ягоды имеют серо-розовый окрас, не темный, как у пино нуара, и не светлый, как у пино блана. А вот пино блан мутировал уже из пино гри, полностью обесцветив кожу своих ягод.

Пино нуар – крепкий орешек для виноградаря. Капризный и прихотливый, он требует много внимания и чувствителен к погодным условиям и составу почвы. Поэтому недорогое и при этом хорошее вино из него – большая редкость: слишком много сил и ручного труда требует этот сорт. 

Еще одна особенность пино нуара – любовь к прохладному климату. Это чуть ли не единственный черный сорт винограда, который способен выживать в климате Шампани, Германии и Австрии. Пино нуар – житель севера: здесь он обретает стройную структуру, многогранные ароматы и хороший потенциал к выдержке. В южных краях вина выходят пышные, фруктовые и конфитюрные, но могут быть лишены изящества и харизмы северян.

Слева направо: Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames de Vergy Domaine Antonin Guyon 2017; Louis Guntrum Pinot Noir Rheinhessen QbA; Erath Pinot Noir 2015

Несколько стилей пино нуара

Аристократизм. Тонкость. Сложность. И тот самый снобизм

Пожалуй, самый сложносочиненный вкус и разноцветную палитру ароматов вы найдете у бургундцев. Здесь можно встретить все: от привычных тонов малины и вишни до причудливых землистых, табачных и животных. Пино нуар из Бургундии – это еще и невероятный разброс цен: от полутора тысяч до нескольких сотен тысяч, и это такой же невероятный разброс качества. К сожалению, часто базовое бургундское красное, самое недорогое, может изрядно разочаровать потребителя. Бургундец не может быть дешевым, а вот слишком простым и бесхарактерным бывает.

Если хочется испить бургундца, стоит искать вина не самые бюджетные, но спускать последние сбережения на вина с виноградников гран крю тоже не обязательно. В Бургундии немало прекрасных, но не совсем известных аппелласьонов, где производят пино нуары с хорошим сочетанием цена-качество. Например, можно обратить внимание на вино Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames de Vergy, Domaine Antonin Guyon, 2017. Вино с 30-летних лоз, небольшой виноградник, расположенгый недалеко от знаменитого Нюи-Сен-Жорж. 50% вина выдерживают в дубовых бочках. Элегантное и шелковистое, сочное и изящное. В аромате красные ягоды, спелая вишня, цветы и оттенки сандалового дерева.

Золотая середина

Меньше бургундской интеллигентности и чопорности, больше мышц и фруктов. Бархат танинов, шепот цветов и ягод, щепотка ванили и пряностей. Пино нуар по-немецки – шпетбургундер, «поздний бургундский» в переводе. Немцы – это конкурентное качество и выверенный стиль, которые можно попробовать, не пробивая дыру в своем бюджете.

Шпеты сейчас в тренде – много производителей, разные регионы Германии предлагают разную стилистику. Найти свой любимый будет не сложно. Например, Louis Guntrum Pinot Noir Rheinhessen QbA – легкий и фруктово-бальзамический пино нуар на каждый день со звонкой кислотностью и почти незаметными бархатными танинами от небольшой винодельни из Рейнгессена.

Орегон, один из самых северных регионов США, поклонники пино нуара облюбовали несколько десятилетий назад. Пино нуары из Орегона – статные, сильные, фруктовые и элегантные. Цена их правда может соперничать с некоторыми бургундцами. Из доступных – Erath Pinot Noir 2015. Несмотря на свежесть, россыпь ягод в аромате и иллюзию беззаботности, есть в нем какая-то неуловимая тайна, изюминка.

Слева направо: Petit Clos Pinot Noir Clos Henri 2018; Cono Sur Ocio Oinot Noir 2015

Фруктовая роскошь

Пино нуары из жарких регионов и стран, например, калифорнийские, израильские, австралийские, чилийские, новозеландские. Жаркий климат и солнце делают южан тельными и увесистыми. Ароматы раскрываются быстро, окутывают тонами джема, варенья и специй. После выдержки в дубе к фруктам могут добавиться ваниль и древесные оттенки.  Особенно любимы сейчас пино нуары из Новой Зеландии, например, беззаботный, фруктовый, но сильный Petit Clos Pinot Noir Clos Henri 2018. Производитель обещает действительно букет, причем не только фруктов, но и цветов: лаванды и лепестков засушенных роз. И все это в обрамлении пряностей, тона спелых вишен и ароматов осеннего леса. 

Если же вам хочется новосветской роскоши и любопытно, каким характером обладает великий чилийский пино нуар, стоит попробовать Ocio Oinot Noir 2015 от Cono Sur. Ягоды собирают в прохладной долине Касабланка. Здесь виноград не перезревает, но накапливает много силы и энергии. Вино получается насыщенным и интенсивным, но в то же время благородным, элегантным и бархатным. В бокале оно раскрывается оттенками спелых ягод, сладких специй, табака, гвоздики, белых цветов и фиалки.

Слева направо: Blanc de Noirs Brut Ambonnay Grand Cru, Eric Rodez; Burggarten Spatburgunder Blanc de Noir

Блан де нуар

Blanc de Noirs – это белое вино, созданное из черного сорта винограда. Чаще всего основой для таких вин выступает пино нуар. Это один из основных сортов для производства шампанского. В Шампани его винифицируют по-белому, а затем превращают в игристое. Вот, например, шикарный вариант – Blanc de Noirs Brut Ambonnay Grand Cru Eric Rodez. Пино нуар, винифицированный по-белому, да еще и частично выдержанный в дубе в духе лучших бургундских вин. Глубокое, объемное, сильное шампанское с ароматами красного апельсина, вишневого ликера, пряностей и цветов.

Также некоторые умельцы делают из пино нуара белое тихое вино. Интересный опыт и дегустационные ощущения: сила и стать красного и ароматы красных ягод и свежесть и чистота белого вина. На пробу такой экзотики можно взять Burggarten Spatburgunder Blanc de Noir из немецкого региона Ар.

Слева направо: Pinot Noir Cantina Terlano; Noir Reserve Trimbach 2018; Le Grand Noir Pinot Noir Les Celliers Jean d’Alibert 2018

Специалитеты: пино нуары из разных стран и регионов, попробовать которые как минимум любопытно 

Итальянский пино неро из Альто-Адидже будет менее чопорный, чем бургундцы, но более строгий и сухой, чем некоторые бархатные и сладковатые немцы.  Pinot Noir Cantina Terlano – увесистая бутылка от серьезной во всех смыслах винодельни. Внутри – ароматы ежевики, черники и вишни, стройное северное тело и сладость фруктов, подаренная солнцем Южного Тироля.

В Эльзасе пино нуар – единственный черный сорт винограда. Эльзасский пино легкий и высококислотный. Прохладный климат воспитывает в нем северный, сухой и лаконичный характер. Noir Reserve Trimbach 2018 – тонкое и стройное вино с ароматами красных ягод (малины и клубники) и минеральными оттенками.

Дешево-сердито

Пино нуары из французского Лангедок-Руссильона – новый тренд в масс-маркете. Легкие, приятные ненавязчивые компотики. Они не откроют вам всех тайн великого сорта винограда, но позаботятся о настроении и станут хорошим выбором для тех, кто не любит сильные и навязчивые вина, которые предлагают страны Нового света в данной ценовой категории. Le Grand Noir Pinot Noir Les Celliers Jean d’Alibert 2018 – пино нуар в бургундском стиле с южным темпераментом и изюминкой (небольшим количеством гренаша в ассамбляже). Гренаш отвечает за пряности, а пино нуар – за фруктовую ароматику и изящный, почти бургундский стиль вина.

Фото на обложке: © Андрей Ковалев.

Статьи по теме::

Сорта винограда для красного вина

Автор Иван Виноградов На чтение 12 мин. Просмотров 2k. Опубликовано 05.02.2019 Обновлено 01.11.2020

Поделиться с друзьями

Вино изготавливается преимущественно из технических сортов винограда. О лучших сортах белого винограда для вина мы писали здесь. В этой статье мы рассмотрим лучшие сорта винограда для красного вина. Для удобства названия будем описывать в алфавитном  порядке.

Сорта винного красного винограда

Виноград Альфа

Этот сорт мы уже упоминали в топе лучших морозостойких сортов. Теперь же он в лидерах винограда для вина. Грозди сорта Альфа очень похожи на Изабеллу, с приятным мускатным вкусом. Ягодки круглые тёмно-синие, замечательно подходят как для приготовления вкусного ароматного вина, так и для соков или компотов.

Альфа – технический сорт, но в свежем виде его употребление – на любителя, так как вкус достаточно посредственный, от сладкого до кислого с малиновыми и изабельными оттенками. Сбор урожая приходится на сентябрь, но если ягоды еще не дозрели, грозди могут висеть и до заморозков. С уборкой спелого винограда затягивать не нужно, иначе осы останутся сыты, так как сахара в нём содержится 15-16%.

Виноград Августа

Августа – технический винный сорт, чем-то схож с Изабеллой. Созревает в начале сентября, недозревшие ягоды используются для приготовления сухих вин, для сладких десертных вин виноград должен слегка перезреть. Соки получаются насыщенного красного цвета, в свежем виде ягоды сладкие, с мускатными и цветочными нотками. Сахаристость довольно высокая – 23%.

Августа – сорт практически неприхотливый, главное – во время удалять пасынки, удобрять, поливать и обрабатывать от вредителей. Выдерживает без укрытия до -25 градусов мороза, но при такой температуре корневая система требует защиты (подробнее об этом в этой статье).

Виноград Алеатико

Малоизвестный сорт винограда Алеатико, довольно прихотлив, теплолюбив, широко распространён в Крыму на местных виноградниках. Благодаря тёплому крымскому климату созревать он начинает рано, уже в начале августа. Сорт хорошо переносит жару и засуху, но не очень любит сквозняки.

Содержание сахара в этом сорте очень высокое – до 35% при условии, что гроздья полностью созрели. Ягоды округлые, с тёмной почти чёрной плотной кожицей, мясистой мякотью зелёного цвета, 1-3 косточками и с мускатным вкусом. Крымский климат – рай для виноделия, и Алеатико занимает 205 гектаров земли. Крымские заводы успешно используют данный технический сорт для изготовления вкуснейшего вина вот уже почти 200 лет.

Виноград Бастардо

Этот сорт – уроженец Португалии, широко известен в Европе, России, Украине и Беларуси благодаря одноимённому вину Бастардо. Изначально в 19 веке он был завезён в Крым, где не особо хорошо размножался и давал мало урожая. В результате его скрестили с более выносливым собратом и получился сорт Бастардо Магарачский.

Хотя гибридный сорт довольно вынослив, созревает полностью он только в жарких южных регионах. Ягодки мелкие либо средние, овальной формы и тонкой синей кожицей. Для виноделия виноград Бастардо и Бастардо Магарачский подходят идеально: сахара содержится от 23,6% до 26%, кислотность низкая 6-8%. Вина производят как креплёные, так и сухие, при этом сладкие десертные имеют оттенок шоколада во вкусе.

Виноград Барбера

Итальянский виноград Барбера относится к винным сортам, произрастающим в тёплом климате Италии, Израиле, Америке и даже Австралии. Почва для него подходит практически любая. Срок созревания у него поздний: сентябрь-октябрь, снимать его нужно вовремя и только в спелом виде.

Сахара в нём меньше, чем у предыдущих сортов, около 18%, вино изготавливают преимущественно красное сухое, полусухое или купажное. Ягоды округлые, мелкие, с синей нежной кожицей и мускатным вкусом с кислинкой. Подходит для выращивания в тёплых регионах, где зимой температура не опускается ниже 21 градуса.

Виноград Гарнача или Гренаш

Этот технический сорт встречается не только под двумя названиями, но и бывает трёх видов: Grenache Noir (чёрный), Grenache Gris (розовый) и Grenache Blanc (белый). Он любит жару и отлично переносит засуху, в отличие от холода и сырости. Ягодки круглые, фиолетовые с нежным мускатным вкусом и тонкой кожицей.

Морозоустойчивость у него слабая – не ниже 18 градусов ниже нуля. Распространён Гренаш преимущественно в США, Европе, Африке и Австралии. Не боится ветра, каменистую почву, устойчив к распространённым болезням.

Вино получается сладкое и крепкое, от 15% алкоголя, за счёт чего этот виноград нередко смешивают с другими сортами для придания крепости вину. Из розового сорта напитки получаются с малиновым ароматом, выдержанное красное вино обретает пряные нотки.

Виноград Добрыня

Винный морозоустойчивый виноград технического назначения Добрыня отлично зарекомендовал себя в виноделии и изготовлении соков. Он идеален для выращивания в северных и центральных регионах России, способен выдерживать без укрытия до -24 градусов, под снегом до -35 мороза. Добрыня переносит длительные транспортировки, устойчив к милдью и оидиуму.

Созревает сорт рано, успевает накопить достаточное количество сахара – 22%, кусты хорошо укореняются и плодоносят. Кожица ягодок тёмного, почти чёрного цвета, мякоть сочная и нежная.

Виноград Зилга

Винный сорт Зилга хорош для переработки и употребления в свежем виде. Как и многие технические сорта, он вполне неприхотлив, достаточно устойчив к зимним морозам в -25 -30 градусов. Созревает рано: июль-август, сахара накапливает от 18 до 22%, при этом осы и пчёлы этот виноград не любят. Если урожай долго не собирать, ягодки заизюмливаются и их можно использовать в выпечке.

Зилга идеально подходит для новичков в виноградарстве, способен прощать ошибки и промахи в уходе, при этом всё равно даёт хороший урожай. Ягодки тёмно-фиолетового цвета, круглые с плотной кожицей, но семечки крупные и ощутимые. Этот недостаток в виде крупных косточек компенсирует земляничный аромат и изабельный вкус.

Данный сорт успешно выращивают в странах ближнего зарубежья, он подходит для холодных регионов Сибири, Урала или Подмосковья. Даже в экстремальных условиях, по многочисленным отзывам, Зилга отлично опыляется и не теряет свои вкусовые качества, часто используется для беседок.

Виноград Изабелла

Изабелла – известный во всём мире виноград родом из Северной Америки. Выращивают этот сорт во всех регионах мира, он отлично переносит транспортировку и морозы до -25 -30 градусов, а при укрытии до -40. Подходит для виноделия, соков, употребления в свежем виде, купажей, компотов и джемов.

Мякоть ягод жёлто-зелёная, но сок даёт насыщенный розовый. Кожица почти чёрная, легко отделяемая от мякоти, с 2-3 ощутимыми косточками, вкусом напоминает землянику. Вызревает этот сор поздно, в середине осени, за это время накапливает до 18% сахара.

Изабелла богата витаминами и минералами, потому её часто используют в медицине, косточки перерабатывают, производят эфирное масло. Могут иметься противопоказания в виде аллергии, при болезнях желудка или диабета употреблять с осторожностью. Листья винограда также используются в пищу, подходят для консервации, в виде приправ.

Виноград Каберне Фран

Технический сорт Каберне Фран  часто путают с Каберне Совиньон, но разница между ними есть. Например, наш герой спокойно выращивают в тех районах, где его более известный собрат не приживается. Срок вызревания поздний, полное вызревание приходится на середину осени.

Каберне Фран идеален для приготовления соков, а также сладких десертных вин с ароматом малины, шоколада, розы, фиалки, смородины и ежевики. Ягоды круглые, тёмно-синие, с толстой прочной кожицей, мягкая, сочная и сладкая мякоть с содержанием сахара 19-21%. Чем хорош данный сорт – это тем, что ягоды при должной обработке не осыпаются и не гниют на ветке.

Каберне Совиньон был выведен путём скрещивания двух сортов: Каберне Бордо и Каберне Фран, благодаря чему он получил хорошую зимостойкость. Для придания более пикантному вкусу и аромату при изготовлении вина его часто смешивают с героем нашего рассказа, его прародителем.

В выращивании он неприхотлив, подходит для новичков и лентяев. Характеристика созревания и описания ягод аналогичны с Каберне Фран. Такая же замечательная устойчивость к болезням, морозам; осыпания и загнивания ягод не имеет, отлично транспортируется на далёкие расстояния.

Виноград Карменер

Забытый и потерянный в Европе сорт винограда Карменер в настоящее время успешно выращивают в Чили. Созревает он очень поздно, поэтому лучше всего выращивается в солнечных жарких странах, где зима наступает поздно, а осень тёплая. Произрастает в Италии, на своей родине Бордо сейчас растёт в небольших количествах. Но,  тем не менее, сейчас Карменер – это визитная карточка Чили.

Вино из этого сорта получается насыщенного тёмного цвета и яркого аромата:

• фруктов – сливы, малины, смородины;
• специй – перца, ванили, корицы;
• цветов – ландыша, табака и даже кофе.

Используют это сорт преимущественно для выдержанного вина, в свежем виде употребляют с осторожностью, особенно диабетики. Уровень сахара очень высокий – до 23%, поэтому он способствует набору веса. Алкоголя содержится 13-14%.

Виноград Мерло

Популярный у виноделов технический виноград Мерло, а также любителям одноимённого вина. Выращивают его преимущественно для производства вина с незабываемыми и неповторимыми нотками ягод, чёрного перца, шоколада, черники, карамели, вишни или смородины. Вкусовые качества в основном зависят от почвы произрастания.

Для изготовления столовых вин с содержанием сахара 18-23% снимать урожай начинают примерно в сентябре. Для десертных креплёных вин сбор приходится на октябрь, сахара прибавляется около 5-7%. Мерло успешно выращивают во Франции, Крыму, Молдове, морозостойкость не высокая – не более 20 градусов ниже нуля.

Виноград Мурведр

Технический винный сорт Мурведр родом из Испании, он входит в пятёрку лидеров по выращиванию в этой стране. Созревает он довольно поздно, требуется солнце и тепло, отлично переносит засуху. Распространён этот виноград в США, Австралии, Франции. В Крыму из этого сорта изготавливается портвейн Массандра в купаже с Бастардо и Мальбек.

Ягодни слегка овальной или круглой формы, кожица тёмная, почти чёрная, мякоть тающая, нежная и сладкая. Кожица тонкая, но плотная, семечек не много. Вино выдерживают как можно дольше, тогда вкус становится более насыщенным, с густым вишнёвым и ежевичным оттенком.

Виноград Мускат Гамбургский

Этот сорт можно отнести и к техническому, и к столовому винограду. Мускат Гамбургский хорош для виноделия, соков, джема, варенья, компотов и для употребления в свежем виде. Выращивают его по всему миру, распространён в Крыму и на Кубани, он плохо переносит зимы, где температура опускается ниже 19 градусов. Полностью вызревает к концу сентября при условии хорошей и солнечной погоде, набирая сахара до 20%.

Ягодки круглые, средние, кожица плотная, за счёт чего он может долго храниться. Мякоть нежная и сочная с мускатным оттенком, косточек не более трёх. Мускат Александрийский Чёрный, он же Мускат де Гамбо даёт не очень обильный урожай, а так же подвержен различным заболеваниям. Начинать свой опыт виноградаря с него не стоит.

Виноград Пино Нуар

Технический сорт Пино Нуар известен своим одноимённым вином. Он уроженец Франции, самый подходящий климат для выращивания – его родина. Этот виноград довольно хорошо переносит до 30 градусов мороза, при условии его укрытия на зиму. Виноделы и виноградари любят этот сорт не за урожайность, а за вкусовые качества. Но чтобы добиться этих самых качеств, нужно очень постараться.

Срок созревания зависит от условий среды и в среднем приходится на сентябрь. При соблюдении полива, солнца и ухода сахара Пино Нуар набирает до 20%. Грозди у винограда мелкие, но плотные, ягодки прижаты плотно, кожица плотная, тонкая, мякоть сочная и сладкая. В вине различаются различные нотки: малины, сливы, кофе, черники, смородины – зависит от места произрастания. Часто его добавляют в шампанские вина для улучшения вкусовых качеств.

 

Больше на сайте

Поделиться с друзьями

чем отличается от каберне, сорт винограда мерло и его особенности, виды merlot

Это вино имеет французское происхождение, а если быть точными, то родиной мерло считается провинция Бордо. Слово «Мерло» в переводе со старинного французского наречия означает «чёрный юный дрозд». Это вино очень популярно во Франции. Об этом говорит тот факт, что одноимённый сорт винограда входит в тройку лидеров по количеству площадей.

Франция – мировой лидер по экспорту вина, а французские традиции виноделия, как и подача вин, стали образцом подражания для всего мира.

Содержание материала

Красное полусладкое вино Мерло

Очень часто соединяется сорт мерло со знаменитым Каберне Совиньоном в купажах. Назвать их конкурентами невозможно. Более популярный Каберне Совиньон отличается от мягкого Мерло своей агрессивностью.

Сорт Мерло

Иссиня-чёрный виноград произрастает не только во Франции. Он распространён на всём побережье Средиземного моря, есть плантации этого сорта и в Алжире. Сорт считается техническим, то есть пригодным только для переработки. В свежем виде он практически не употребляется, зато вино из него прилучается великолепное. Профессиональные дегустаторы отмечают вкус ежевики, голубики и красной смородины в этом напитке. Аромат утончённый и очень разнообразный, и в зависимости от места произрастания, может включать в себя нотки мяты, эвкалипта, ванили и даже аромат кокоса.

Описание внешнего вида:

• Грозди некрупные, скорее средней величины с такими же ягодами чёрного цвета.
• Мякоть очень сочная с твёрдой кожей и восковым налётом. В каждой из ягод до трёх семян.
• Листья круглые и тёмно-зелёные.
• Мерло относиться к высокоурожайным сортам.
• Устойчив к заболеваниям, особенно к оидиуму.
• Из недостатков сорта отмечают склонность к зелёному горошению.
• Урожай собирают в сентябре. Иногда продлевают сбор до самых заморозков.
• У него отличные показатели укореняемости саженцев.

Мерло считают гибридом Каберне Фран с малоизвестным местным сортом. Сухое полусладкое вино из него стали делать сравнительно недавно – триста лет назад. Для французского виноделия это не срок. Однако в своей истории он пережил настоящий подъём в девяностые годы прошлого века. На сегодняшний день сорт выращивается во многих хозяйствах Франции: Шато Розан, Шато Жискур, Шато Ленуар, Шато Сегла и Шато Палмер.

Также рекомендуем прочитать:

Для того чтобы виноград хорошо рос и приносил богатый урожай, постарайтесь подобрать ему соответствующую почву. Для винограда мерло идеальной почвой считается суглинисто-песчаная. Такая земля на родине винограда в Бордо. Лучше всего этот виноград разводится с помощью черенков.

Кусты отличаются высоким ростом и раскидистыми ветвями. Способен к самоопылению, так как обладает мужскими и женскими цветками. Сроки созревания урожая колеблются в зависимости от того какое вино будут из него готовить. Если виноград собирают для столового вина, то достаточно ста пятидесяти дней, а для десертного – не менее ста шестидесяти. Сахаристость ягод чаще всего зависит от климатических условий местности, в которой он произрастает. Так, на юге он способен накопить больше сахара чем в прохладном климате.

Виноград мерло, равно как и продукты, полученные из этого сорта, обладает массой достоинств. В нём содержится огромное количество микроэлементов и витаминов. Большое количество магния в составе ягод успокаивает нервную систему, выводит из депрессии и в целом благоприятно сказывается на психике человека.

Сухой полусладкий напиток из этого сорта чрезвычайно удобно делать в домашних условиях. Он нетребователен к выдержке и очень быстро созревает. В напитке из винограда мерло очень мало танина, поэтому он обладает некоторой лёгкостью и отсутствием вяжущего эффекта. Нередко его специально подмешивают к другим сортам, чтобы разбавить сгущающие свойства.

У продукта, получаемого из одноимённого сорта, отличная выдержка и мягкий вкус. Любители вин отмечают заметный цветочный аромат и оттенок смородины со сливой. Совсем молодое вино имеет привкус ванили и кокоса. Выдержанный напиток приобретает оттенки копчёности и смолы дуба.

Если мерло было произведено в районах с более прохладным климатом, то в нём будут преобладать красные ягоды и аромат эвкалипта, у южных вин этой марки заметны нотки голубики.

Сухое полусладкое Мерло отлично сочетается со всеми видами мяса.

Как пьют Мерло

Отличительной чертой этого вина является то, что мерло не требует выдержки для вкуса. В молодом состоянии оно чрезвычайно лёгкое. Недаром его предпочитают больше женщины, чем мужчины. Благодаря малому количеству танинов, это вино невязкое и нетерпкое. Его с удовольствием пьют новички и люди, которые не любят вдаваться в подробности сложных букетов или оценивать аромат вина. Критики мерло часто ставят ему в вину отсутствие сложной композиции.

Подаётся мерло охлаждённым в прозрачных винных бокалах, в которых будет виден изумительный цвет вина. Это столовое сухое вино не затмевает блюда, а только подчёркивает их.

Виды вина merlot

Мерло делают из одного сорта винограда – мерло, но встречаются и купажи с Каберне-Совиньон или Каберне Фран. Мерло нельзя назвать праздничным, это скорее простое повседневное столовое вино, которое пьют за ужином.

Существует несколько необычных вариантов, претендующих на звание праздничных вин.

• Белое мерло имеет итальянское происхождение. Бледный напиток из винограда чёрного цвета является настоящим чудом. Технология его приготовления такова, что отделившийся сок не успевает закраситься и напиток получается светлым.
• Гибрид двух сортов – Каберне и Мерло, называется Каберло. Отличный продукт с тонким ароматом черники и кофе. Производят его в Италии и только лишь в одном поместье. Выдерживают его четыре года. Два года оно содержится в бочках и ещё два – в погребе разлитый по бутылкам.

Каберне или Мерло

Каберне – несомненный лидер среди сухих красных вин. Популярность его не спадает уже долгое время, а количество продаж только увеличивается. Сорт винограда, используемый при изготовлении этого вина так и называется – Каберне-Совиньон. Выращивают его в США, Чили, Италии и, конечно, на родине вина Каберне – Франции.

Согласно древним летописям «божественный напиток» готовили именно из сорта винограда Каберне. Удивительным является тот факт, что делать вино из Каберне-Совиньон впервые стали греки, распространять и насаживать плантации сорта – римляне, а родиной этого напитка считается всё-таки Франция.

Каберне Мерло: чем отличаются эти два популярных сорта друг от друга?

Каберне:

• Для его изготовления используется один-единственный сорт – Каберне-Совиньон.
• Толстая кожура и крупные зёрна в ягодах этого винограда делают вино терпким на вкус с повышенным количество тиамина.
• Цвет вина глубокий.
• Букет у Каберне чрезвычайно интенсивный и навязчивый.
• Очень заметен вкус ягод.
• У Каберне аромат фиалки и табака.
• Считается мужским напитком.
• Мало сахаристый.
• Каберне требуется длительная выдержка для того, чтобы вкус раскрылся как можно мощнее.

Мерло

• Сорт винограда, используемый при изготовлении так и называется – Мерло.
• Ягоды этого сорта обладают светло-красной мякотью и тонкой кожурой. Их размеры крупнее чем у Каберне.
• Мягкий и ненавязчивый вкус и отсутствие вязкости.
• Пьют его молодым. В этой стадии он обладает насыщенным ягодным вкусом, после выдержки появляются нотки инжира.
• Сладкий, с повышенной сахаристостью.
• Его аромат несколько травянистый.
• Сорт скороспелый, поэтому готовить вино начинают рано.
• Популярный у женщин и молодых людей со средним достатком.

Польза и вред

Несмотря на то что сухое полусладкое мерло обладает малой численностью тиамина в своём составе, пить его следует осторожно. Лёгкость Мерло оказывает обманчивый эффект. Напрасно думать, что пить несложное вино можно в более больших количествах, чем, например, густое и терпкое Каберне. Врачи настоятельно рекомендуют ограничиваться нормой — неполный бокал в день. В таком случае напиток принесёт только пользу, которой в нём немало.

• Стимулирует работу органов пищеварения.
• Борется с различными видами опухоли. Было доказана способность значительно замедлять её развитие, вплоть до остановки.
• Благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов в винограде, задерживается процесс старения организма. Этому также благоприятствует наличие антиоксидантов, присутствующих во всех сортах тёмного винограда.
• Отлично стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. Исключение составляют мужчины гипертоники. Им пить красное вино категорически не рекомендовано.
• Выпитый во время ужина бокал, обеспечит хороший крепкий сон.

Какие типы красных вин? 8 основных видов красного вина

Алексей Тихонов / EyeEmGetty Images

Помните ту сцену на The Office , когда Майкл Скотт делает глоток красного вина на званом обеде и говорит: «Ммм, у него что-то вроде дубового последа?» Говорить о вине может быть очень сложно, потому что язык вокруг жидкости полон жаргона. С сортами, виноградниками и урожаями, танинами и терруаром требуется много знаний, чтобы звучать изысканно.

Отличное место для начала — это просто определить, какие вина вам нравятся. Если вам нравится стакан красного, но вам нужна помощь, чтобы понять, что есть что, вот несколько основных типов, которые вы будете видеть снова и снова. Выясните, какие они на вкус и с какими продуктами вам следует их попробовать, чтобы на следующем ужине вы стали немного меньше походить на Майкла.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Каберне Совиньон

Самый выращиваемый сорт винограда в мире — это каберне совиньон, и это безопасная (но изощренная!) Ставка, которую можно заказать практически к любому блюду, чтобы угодить всей группе.В то время как California Cabs может быть немного более фруктовым, а French Cabs немного более травяным, стакан всегда интересно пить, так как вы ищете нотки вишни и смородины, а также специй.

Напиток с: практически любым мясом, особенно жирным. Каберне Совиньон будет восхитительно с бургером, ребрышками или бараниной.

2 Мерло

Мерло — второй по популярности сорт винограда, и это отличная отправная точка для тех, кто пытается приобщиться к красному вину.Вино действительно «легко» пить, а это означает, что оно фруктовое и вкусное, и не заставит вас сморщиться от танинов.

Напиток из: птицы, например утки или курицы.

3 Зинфандель

По какой-то причине (маркетинговые кампании 1990-х годов) зинфандели часто ассоциируются с мамами. Что нормально! Мамы замечательные, и у них потрясающий вкус: Зинфандель — интересное вино, потому что вкус действительно может варьироваться в зависимости от того, где оно выращено, хотя обычно оно красивое, сочное и с высоким содержанием алкоголя.Представьте себе сочную, пряную клубнику, которая вас разнесет.

Напиток с: мясом, например, свиными ребрышками, или блюдами из пиццы и пасты.

4 Сира / Шираз

Это вино называется Сира во Франции и других европейских странах, а также Шираз в Австралии, Южной Америке и в других местах. Его просто весело потягивать — оно может быть острым, пряным и смелым, с ароматом богатых фруктов, таких как ежевика. Сделайте это после долгого дня, когда вы хотите посидеть с книгой и бокалом вина и действительно что-то попробовать.

Напиток с: тарелкой с мясными закусками, потому что он проигнорирует всю соль, специи и тонкий вкус сыра и мяса.

5 Мальбек

Несмотря на то, что мальбек французского происхождения, большая часть мальбека в мире сейчас производится в Аргентине, поэтому вы часто можете видеть эту страну на этикетке. Это еще одно легкое для питья вино темно-фиолетового цвета со вкусом сливы или вишни, заканчивающееся легким запахом дыма. Это еще один угодник публики.

Напиток с: постным мясом, например, фланговым стейком, или более острой пищей, например мексиканской или индийской.

6 Пино-Нуар

Среди самых легких и нежных вин этого оттенка, Пино Нуар не ударит вас по лицу, как некоторые красные; на жаргоне у него «легкое тело», и он кажется шелковистым на ощупь. Вы можете попробовать яркие ягоды, такие как малина или клюква.

Напиток с: суши или лососем.Да, красное вино можно запивать с рыбой!

7 Санджовезе

Ciao, vino bello! Санджовезе — самый крупный красный виноград в Италии, который ассоциируется с Тосканой, а именно с Кьянти. Вот вино, которое сделает с вашим ртом странные вещи, потому что кислоты сделают его водянистым, а танины будут прилипать к бокам. Вы также можете попробовать табак, землю и перец. С этим очень много всего происходит!

Напиток с: пиццей и пастой.Конечно!

8 Неббиоло

Другой итальянский фаворит, Неббиоло, также содержит сильные танины и тонны кислоты. Это сложное вино, так как его светлый цвет противоречит безумному вкусу, который вас поразит. Он выращивается в северной Италии и является сорт винограда, который стоит за знаменитыми сортами Бароло и Барбареско. Вкус этого вина с возрастом становится все более интересным и сложным, поэтому на него можно потратиться … а затем отложить для особого случая.

Напиток, содержащий: дичи, жирное мясо, такое как кабан, гусь, утка, свиная рулька. По сути, это то, что вы бы выпили, если бы вы только что выиграли битву в средние века и наслаждались праздничным застольем.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Поиск по рейтингам вин

| Зритель вина

— Или —

Минимальная оценка Any100 — Классический99 — Классический98 — Классический97 — Классический96 — Классический95 — Классический94 — Выдающийся93 — Выдающийся92 — Выдающийся91 — Выдающийся90 — Выдающийся89 — Очень хорошо88 — Очень хорошо87 — Очень хорошо86 — Очень хорошо85 — Очень хорошо84 — Хорошо83 — Хорошо82 — Хорошо81 — Хорошо80 — Хорошо

Максимальный балл Any100 — Классический99 — Классический98 — Классический97 — Классический96 — Классический95 — Классический94 — Выдающийся93 — Выдающийся92 — Выдающийся91 — Выдающийся90 — Выдающийся89 — Очень хорошо88 — Очень хорошо87 — Очень хорошо86 — Очень хорошо85 — Очень хорошо84 — Хорошо83 — Хорошо82 — Хорошо81 — Хорошо80 — Хорошо

Мин. Цена Любой $ 1 $ 10 $ 15 $ 20 $ 25 $ 30 $ 40 $ 50 $ 60 $ 70 $ 80 $ 90 $ 100 $ 150 $ 200 $ 300 $ 500

Максимум. Цена Любой $ 1 $ 10 $ 15 $ 20 $ 25 $ 30 $ 40 $ 50 $ 60 $ 70 $ 80 $ 90 $ 100 $ 150 $ 200 $ 300 $ 500

Сделанные / импортированные кейсы Все количества Более 100 случаев Более 500 случаев Более 1000 случаев Более 5000 случаев Более 10 000 случаев Более 50 000 случаев Более 100 000 случаев

Дата дегустации Все винаСамые последние 3 месяцаСамые последние 6 месяцевСамые последние 12 месяцевСамые последние 2 годаСамые последние 3 года

Дата выпуска Все вина 31 мая 2021 30 апреля 2021 31 марта 2021 28 февраля 2021 31 декабря 2020 15 декабря 2020 30 ноября 2020 15 ноября 2020 31 октября 2020 15 октября 2020 30 сентября 2020 31 августа 2020 30 июня 2020 31 мая 2020 31 февраля 2020 30 марта 2020 29, 2020 31 декабря 2019 15 декабря 2019 30 ноября 2019 15 ноября 2019 31 октября 2019 15 октября 2019 30 сентября 2019 31 августа 2019 31 июля 2019 30 июня 2019 15 июня 2019 31 мая 2019 30 апреля 2019 31 марта 2019 28 февраля 2019 31 декабря 2019 201815 декабря 2018 30 ноября 2018 15 ноября 2018 31 октября 2018 15 октября 2018 30 сентября 2018 31 августа 2018 31 июля 2018 30 июня 2018 15 июня 2018 31 мая 2018 30 апреля 2018 31 марта 2018 28 февраля 2018 31 декабря 2017 30 декабря 2017Ноябрь , 2017Ноябрь 15, 2017Октябрь 31, 2017Сентябрь 30, 2017Август 31, 2017Июль, 2017Июнь 30, 2017Июнь 15, 2017Май 31, 2017Апрель 30, 2017Март 31, 2017Февраль 28, 2017Декабрь 31, 2016Декабрь 15, 2016Ноябрь 30, 2016Ноябрь 15, 2016 31 октября 2016 15 октября 2016 30 сентября 2016 31 августа 2016 31 июля 2016 30 июня 2016 15 июня 2016 31 мая 2016 30 апреля 2016 31 марта 2016 29 февраля 2016 31 декабря 2015 15 декабря 2015 30 ноября 2015 15 ноября 2015 31 октября 2015 2015 15 октября 2015 30 сентября 2015 31 августа 2015 31 июля 2015 30 июня 2015 15 июня 2015 31 мая 2015 30 апреля 2015 31 марта 2015 28 февраля 2015 31 декабря 2014 15 декабря 2014 30 ноября 2014 15 ноября 2014 31 октября 2014 30 октября 2014 , 2014 31 августа 2014 31 июля 2014 30 июня 2014 15 июня 2014 31 мая 2014 30 апреля 2014 31 марта 2014 28 февраля 2014 31 декабря 2013 15 декабря 2013 30 ноября 2013 15 ноября 2013 31 октября 2013 15 октября 2013 30 сентября 2013 31 августа 2013 31, 2013 30 июня 2013 15 июня 2013 31 мая 2013 30 апреля 2013 31 марта 2013 28 февраля 2013 31 декабря 2012 15 декабря 2012 30 ноября 2012 15 ноября 2012 31 октября 2012 15 октября 2012 30 сентября 2012 31 августа 2012 31, 20 июля 12 30 июня 2012 15 июня 2012 31 мая 2012 30 апреля 2012 31 марта 2012 29 февраля 2012 31 декабря 2011 15 декабря 2011 30 ноября 2011 15 ноября 2011 31 октября 2011 15 октября 2011 30 сентября 2011 31 августа 2011 31 июля 2011 30 июня 2011 15 июня 2011 , 2011 31 мая 2011 30 апреля 2011 31 марта 2011 28 февраля 2011 31 декабря 2010 15 декабря 2010 30 ноября 2010 15 ноября 2010 31 октября 2010 15 октября 2010 30 сентября 2010 31 августа 2010 31 июля 2010 30 июня 2010 15 июня 2010 31 мая 2010 30 ноября 2010 г. 31 марта 2010 г. 28 февраля 2010 г. 31 декабря 2009 г. 15 декабря 2009 г. 30 ноября 2009 г. 15 ноября 2009 г. 31 октября 2009 г. 15 октября 2009 г. 30 сентября 2009 г. 31 августа 2009 г. 31 июля 2009 г. 30 июня 2009 г. 15 июня 2009 г. 31 мая 2009 г. 30 апреля 2009 г. 31 марта 2009 г. 2009 28 февраля 2009 31 декабря 2008 15 декабря 2008 30 ноября 2008 15 ноября 2008 31 октября 2008 15 октября 2008 30 сентября 2008 31 августа 2008 31 июля 2008 30 июня 2008 15 июня 2008 31 мая 2008 15 мая 2008 30 апреля 2008 31 марта 2008 29 января 2008 31 декабря 2007 15 декабря 2007 30 ноября 2007 15 ноября 2007 31 октября 2007 15 октября 2007 30 сентября 2007 31 августа 2007 31 июля 2007 30 июня 2007 15 июня 2007 31 мая 2007 15 мая 2007 30 апреля 2007 31 марта 2007 28 февраля , 2007 31 декабря 2006 года 15 декабря 2006 года 30 ноября 2006 года 15 ноября 2006 года 31 октября 2006 года 15 октября 2006 года 30 сентября 2006 года 31 августа 2006 года 31 июля 2006 года 30 июня 2006 года 15 июня 2006 года 31 мая 2006 года 15 мая 2006 года 30 апреля 2006 года 31 марта 2006 года 28 февраля 2006 года 31, 2005 15 декабря 2005 30 ноября 2005 15 ноября 2005 31 октября 2005 15 октября 2005 30 сентября 2005 31 августа 2005 31 июля 2005 30 июня 2005 15 июня 2005 31 мая 2005 15 мая 2005 30 апреля 2005 31 марта 2005 28 февраля 2005 31 декабря 2005 2004 15 декабря 2004 30 ноября 2004 15 ноября 2004 31 октября 2004 15 октября 2004 30 сентября 2004 15 сентября 2004 31 августа 2004 31 июля 2004 30 июня 2004 15 июня 2004 31 мая 2004 15 мая 2004 30 апреля 2004 31 марта 2004 29 февраля 2004 31 сентября 2003 г. 15 декабря 2003 г. 30 ноября 2003 г. 15 ноября 2003 г. 31 октября 2003 г. 15 октября 2003 г. 30 сентября 2003 г. 15 сентября 2003 г. 31 августа 2003 г. 31 июля 2003 г. 30 июня 2003 г. 15 июня 2003 г. 31 мая 2003 г. 15 мая 2003 г. 30 апреля 2003 г. 31 марта 2003 г. 28 февраля 2003 г. , 2003 31 декабря 2002 15 декабря 2002 30 ноября 2002 15 ноября 2002 31 октября 2002 15 октября 2002 30 сентября 2002 15 сентября 2002 31 августа 2002 31 июля 2002 30 июня 2002 15 июня 2002 31 мая 2002 15 мая 2002 30 апреля 2002 31 февраля 2002 28, 2002 31 декабря 2001 15 декабря 2001 30 ноября 2001 15 ноября 2001 31 октября 2001 15 октября 2001 30 сентября 2001 15 сентября 2001 31 августа 2001 31 июля 2001 30 июня 2001 15 июня 2001 31 мая 2001 15 мая 2001 30 апреля 2001 31 марта 2001 2001 28 февраля 2001 31 января 2001 31 декабря 2000 15 декабря 2000 30 ноября 2000 15 ноября 2000 31 октября 2000 15 октября 2000 30 сентября 2000 15 сентября 2000 31 августа 2000 31 июля 2000 30 июня 2000 15 июня 2000 31 мая 2000 15, 20 мая 00 30 апреля 2000 г. 31 марта 2000 г. 29 февраля 2000 г. 31 января 2000 г. 31 декабря 1999 г. 15 декабря 1999 г. 30 ноября 1999 г. 15 ноября 1999 г. 31 октября 1999 г. 15 октября 1999 г. 30 сентября 1999 г. 15 сентября 1999 г. 31 августа 1999 г. 31 июля 1999 г. 30 июня 1999 г. 31 июня 1999 г. , 1999 15 мая 1999 30 апреля 1999 31 марта 1999 28 февраля 1999 31 января 1999 31 декабря 1998 15 декабря 1998 30 ноября 1998 15 ноября 1998 31 октября 1998 15 октября 1998 30 сентября 1998 15 сентября 1998 31 августа 1998 31 июля 1998 30 июня 1998 15 мая 1998 г. 31 мая 1998 г. 15 мая 1998 г. 30 апреля 1998 г. 31 марта 1998 г. 28 февраля 1998 г. 31 января 1998 г. 31 декабря 1997 г. 15 декабря 1997 г. 30 ноября 1997 г. 15 ноября 1997 г. 31 октября 1997 г. 15 октября 1997 г. 30 сентября 1997 г. 15 сентября 1997 г. 31 августа 1997 г. 31 июля 1997 г. 1997 30 июня 1997 15 июня 1997 31 мая 1997 15 мая 1997 30 апреля 1997 31 марта 1997 28 февраля 1997 31 января 1997 31 декабря 1996 15 декабря 1996 30 ноября 1996 15 ноября 1996 31 октября 1996 15 октября 1996 30 сентября , 199615 сентября 1996 31 августа 1996 31 июля 1996 30 июня 1996 15 июня 1996 31 мая 1996 15 мая 1996 30 апреля 1996 31 марта 1996 29 февраля 1996 31 января 1996 31 декабря 1995 16 декабря 1995 15 декабря 1995 30 ноября 1995 15 ноября 1995 31 января 1995 г. 15 октября 1995 г. 30 сентября 1995 г. 15 сентября 1995 г. 31 августа 1995 г. 31 июля 1995 г. 30 июня 1995 г. 15 июня 1995 г. 31 мая 1995 г. 15 мая 1995 г. 10 мая 1995 г. 30 апреля 1995 г. 15 апреля 1995 г. 31 марта 1995 г. 28 февраля 1995 г. 31 января 1995 г. 31 декабря 1995 г. 1994 16 декабря 1994 15 декабря 1994 30 ноября 1994 16 ноября 1994 15 ноября 1994 31 октября 1994 15 октября 1994 30 сентября 1994 15 сентября 1994 31 августа 1994 31 июля 1994 30 июня 1994 15 июня 1994 31 мая 1994 15 мая 1994 30 апреля 1994 , 1994 31 марта 1994 15 марта 1994 28 февраля 1994 31 января 1994 30 ноября 1993 31 октября 1993 15 февраля 1993 31 августа 1992 31 декабря 1990 15 декабря 1990 15 октября 1990 15 мая 1990 31 марта 1990 15 февраля 1990 31 января 1990 декабря 15 октября 1989 г. 30 ноября 1989 г. 31 октября 1989 г. 15 октября 1989 г. 15 июня 1989 г. 15 мая 1989 г. 31 декабря 1988 г. 15 декабря 1988 г. 31 января 1988 г. 31 декабря 1987 г. 15 ноября 1987 г. 29 октября 1987 г. 15 июля 1987 г. 1 июля 1987 г. 30 июня 1987 г. 31 мая 1987 г. 31 марта 1987 г. 1987 31 декабря 1986 15 декабря 1986 30 ноября 1986 15 ноября 1986 31 октября 1986 15 октября 1986 30 сентября 1986 15 сентября 1986 31 августа 1986 16 июля 1986 1 июля 1986 16 июня 1986 1 июня 1986 16 мая 1986 1 мая 1986 1 мая 1986 16 апреля 1986 1986 16 марта 1986 1 марта 1986 16 февраля 1986 1 февраля 1986 1 января 1986 16 декабря 1985 1 декабря 1985 16 ноября 1985 1 ноября 1985 16 октября 1985 1 октября 1985 16 сентября 1985 1 сентября 1985 1 августа 1985 16 июля 1985 1 июля 1985 16 января 1985 г. 1 июня 1985 г. 16 мая 1985 г. 1 мая 1985 г. 16 апреля 1985 г. 1 апреля 1985 г. 16 марта 1985 г. 1 марта 1985 г. 16 февраля 1985 г. 1 февраля 1985 г. 1 января 1985 г. 16 декабря 1984 г. 1 декабря 1984 г. 16 ноября 1984 г. 1 ноября 1984 г. 16 октября 1984 г. 1 октября 1984 г. 1984, сентябрь 16 июля 1984 г. 1 сентября 1984 г. 1 августа 1984 г. 16 июля 1984 г. 1 июля 1984 г. 16 июня 1984 г. 1 июня 1984 г. 16 мая 1984 г. 1 мая 1984 г. 16 апреля 1984 г. 1 апреля 1984 г. 16 марта 1984 г. 1 марта 1984 г. 16 февраля 1984 г. 1 января 1984 г. 1 января 1983 г.

— Или —

Год выпуска
Любой2021202020192018201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003200220012000

Amazon.com | Бокалы для красного вина Хрустальные бокалы на длинной ножке и большой чаше Набор из 3 шт.

Устали от дешевых бокалов для красного вина низкого качества? Хотели бы вы улучшить свои впечатления от употребления алкоголя с помощью очков, которые улучшают вкус, имеют красивую форму и поставляются в сексуальной коробке? НАЖМИТЕ ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ!

RÖD Фужеры поставляются в элегантной коробке с 3 бокалами. Изготовлено в одном из самых известных регионов мира по производству стекла — Богемии, Чешская Республика. Классический европейский дизайн начала 1900-х годов, изготовленный по секретному рецепту столетней давности.Все наши продукты изготовлены из экологически чистых кристаллов, не содержащих свинца, также называемых кристаллическими, что обеспечивает повышенную прочность и другие свойства кристаллов, такие как отражение света в стекле. Экологически чистое производство на современном заводе с ограничениями по воде / рециркуляции и процессом плавки, работающим на электричестве.

В: В чем разница между бокалами для красного и белого вина?
A: Бокалы для красного вина обычно имеют более широкую чашу для «аэрации» вина. Это также относится к тому, чтобы дать вину «дышать» и впустить больше кислорода, что, в свою очередь, усиливает вкус / запах.Вот почему иногда можно увидеть людей, кружащих в бокале красное вино. Это не для того, чтобы выглядеть модно, а для того, чтобы впустить больше кислорода. Бокалы для белого вина часто меньше, чтобы вино оставалось прохладным, и их меньше поощряли, чтобы «дышать».

Q: Какие бывают бокалы для вина?
A: В зависимости от того, какое вино вы пьете, существует несколько различных типов. Чтобы лучше понять типы, давайте сначала объясним концепцию. Разные сорта винограда обладают разными характеристиками, и, изменяя форму бокала, вы раскрываете вкус и аромат разных сортов вина.Обычно названия относятся к винодельческим районам Франции, таким как Бургундия и Бордо, но они также могут быть названы по сорту винограда, который подходит к бокалу, например, Каберне. Бордовые бокалы подходят для Пино Нуар, а Бордоские бокалы подходят для любого из следующих сортов винограда и смесей: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо и Мальбек. Подаваемые вина не обязательно должны быть из Франции.

Amazon.com: Гранатовый винно-красный сорт A, средний размер 3,5–4 унции, объемные камни, круглые 3 / 4–7 / 8 дюймов: искусство, ремесло и шитье

---

В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.

• РАЗМЕР: Средний, большинство из них имеют длину от 3/4 до 7/8 дюйма и округлые.
• ВЕС: Общий вес упаковки составляет от 3,5 до 4,0 унций.
• ИЗОБРАЖЕНИЕ: Изображения упаковки типичны по размеру и качеству. Камни фотографируются в сухом виде. Масштаб на картинках указан в дюймах.

лучших красных вин — 20 лучших до 20 $

В списке 20 лучших красных вин стоимостью менее 20 долларов, составленном Vivino, вы увидите, что Соединенные Штаты поражают своим огромным выбором калифорнийских каберне и пино-нуар с западного побережья.Но хотя США могут доминировать в этом списке, сильные соперники из Италии, такие как Монтепульчано д’Абруццо и Темпранильо из Риохи, демонстрируют, что бюджетное качество может быть универсальным. Купите этот список и получите бесплатную доставку при заказе от 175 долларов США (только для США).

1. Джаггернаут Хиллсайд Каберне Совиньон

Имя не врет, это вино — зверь! Если вы хотите насыщенного вкуса, насыщенных красных фруктов и стойкого послевкусия поджаренного дуба, не ищите дальше. Явный победитель для тех, кто ищет пресловутый «большой жирный красный».

2. Moss Roxx Reserve Zinfandel (Древняя лоза)

Лоди имеет отличную репутацию производителя качественного зинфанделя, поэтому найти его в этом списке очень увлекательно: теперь вы знаете, что вы можете получить отличное качественное вино из региона, который славится их производством. В этой бутылке проявляются все признаки большого, вареного цинка, который также может похвастаться нотами ежевики, перца и табака.

3. Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon, выдержанное в бочках из-под бурбона

Что сказать о выдержанном в бочке из-под бурбона Каберне Совиньон? Это действительно другой подход к выдержке красного вина.Бурбон придает дополнительный вес, делая вино мощным, а может быть, даже пьяным. И действительно, это предложение богато темными ягодами и свежими фруктами, которые остаются во вкусе, и легким танином в завершение.

4. 1000 историй Зинфандель

Еще одна выдержанная бочка из-под бурбона! Тем не менее, «1000 историй» использует элемент Бурбона с еще большей напористостью. Это вино для людей, которые действительно хотят встряхнуть свой вкус.Выбирайте поджаренные бочки, черный перец, ежевичное варенье и долгое послевкусие с добавлением бурбона.

5. Мейоми Пино Нуар

Неудивительно, что бесспорный король Пино Нуар находится в этом списке. Год за годом Мейоми очаровывала вкусы пинофилов по всему миру без всяких признаков остановки. Яркая вишня во вкусе и приятно фруктово-цветочный аромат делают этот Пино Нуар одним из самых популярных и обсуждаемых в мире.

6. Лола Норт Кост Пино Нуар

Этот Пино Нуар, наполненный красными фруктами и нотками пряностей колы, является приятной отправной точкой для калифорнийского вина, которое демонстрирует, насколько мощным может быть этот сорт со светлой кожицей. Это легкий выбор для коктейлей и привередливых друзей, которым сложно выбрать вино.

7. Вольер Каберне Совиньон

Каберне Совиньон из долины Напа менее чем за 20 долларов? Теперь это трудно превзойти.Действительно, это вино демонстрирует все, что мы любим в долине Напа. С этим вы получите мощные красные фрукты, большие оттенки дуба и красную улыбку.

8. Bogle Phantom

Доступный, соблазнительный и манящий, Phantom работает на всю катушку, когда дело доходит до ярких, смелых красных оттенков. Густые красные и пурпурные фрукты в сочетании с перцем и специями делают его легким выбором для тех, кто ищет захватывающий подарок хозяину. Кто не хочет приходить на вечеринку с (не) Фантомом?

9. Marqués de Riscal Rioja Reserva

Когда дело доходит до испанских вин, Риоха всегда в центре внимания.А за 16 долларов это может быть частью вашего ежедневного разговора! Если вы предпочитаете классические тосты с кокосовым миндальным печеньем и пряные нотки спелых красных фруктов с укропом, купите это вино прямо сейчас.

10. Conundrum Red Blend

Брат оригинальной белой смеси Conundrum, этот насыщенный и очень приятный красный цвет — это не просто головоломка, а скорее прозрение. Откровение состоит в том, что вам не нужно тратить большие деньги, чтобы купить хорошее вино.Ваниль, специи, красные фрукты, черные фрукты — в этом вине есть все, и немало танинов, которые держат все под контролем.

11. Элуан Пино Нуар

Орегон Пино Нуар растет, и это отличный пример того, почему. Это отличный способ познакомить кого-нибудь с тем, почему Пино Орегон великолепно подходит для ума и кошелька, с его элегантными красными фруктами и той классической основной темой, которую так хорошо делает Орегон.

12. Оберон Каберне Совиньон Округ Напа

Это вино выделяется нотками дуба вокруг цветущих спелых красных и черных фруктов.Также приходят на ум смородины с добавлением корицы и кардамона. Знаете, что еще здесь приходит в голову? Выигрыш и экономия денег.

13. Ла Риоха Альта Винья Альберди Резерва

Еще одно долгожданное дополнение к нашим лучшим винам и наша вторая Риоха в списке. В этом вине сочетаются все элементы старого мира Испании и Риохи, с сдержанными, смелыми черными фруктами, поджаренным дубом и стойким, насыщенным танинами послевкусием. Отличное вино для тех, кто ищет что-то более сложное, чем просто фруктовая бомба.

14. Джоэл Готт Каберне Совиньон (815)

Классическое выражение калифорнийского каберне и название, которое большинство людей легко узнают, делают это вино очень популярным. При цене 12 долларов за бутылку это также одно из самых прибыльных вин в списке с точки зрения стоимости и доставки. Обратите внимание на выразительные фрукты, крупный дуб и мягкие танины, так как в этом вине есть все, что вы можете пожелать от Каберне Совиньон.

15. Michael David Winery Freakshow Cabernet Sauvignon

Это Каберне из региона Лоди демонстрирует удивительно отчетливый профиль фруктов и специй.Он также позаимствовал некоторые из соседних домов Zinfandel, так как в нем есть оттенки сливы и перца, а также по идеальной цене.

16. Катена Мальбек (Высокогорные лозы)

Популярность этой категории вин за последние годы резко возросла, и качество этих вин только улучшилось. Покрытые кожурой красные фрукты и всплеск высокой горной кислотности делают это вино одним из самых сбалансированных красных вин в списке.

17. Францисканская долина Напа Каберне Совиньон

Один из самых узнаваемых лейблов каберне-совиньон, францисканский каберне, вероятно, подавался практически на каждом рейсе, который вы когда-либо совершали, так как это чертовски дорого стоит 17 долларов.Каберне Совиньон с сочными сливовыми и средними танинами демонстрирует, насколько надежным может быть виноград (и его производитель). Рабочая лошадка вина, идеально подходящего для повседневного употребления.

18. Decoy Sonoma County Cabernet Sauvignon

Каберне Совиньон округа Сонома привлекает гораздо меньше внимания, чем Каберне Совиньон из долины Напа, но это провал, который мы можем использовать в наших интересах! Сообразительные пьющие могут купить Каберне Совиньон гораздо дешевле, чем они заплатили бы за сопоставимое вино Напа.От производителей печально известного Duckhorn, Decoy — это вся родословная за полцены. Богатство спелой черной смородины и ежевики, а также восхитительный баланс кислотности и танинов делают это блюдо незаменимым для любого любителя Каберне с ограниченным бюджетом.

19. Джош Каберне Совиньон

Это выбор для тех, кто хочет выделиться в толпе California Cabs. Josh предлагает уровень сдержанности, который редко встречается в списке больших смелых красных оттенков, и по своей природе богато красными фруктами и джем.

20. Cantina Zaccagnini Montepulciano d’Abruzzo (Il Vino dal Tralcetto Riserva)

Хотя некоторым это может показаться натяжкой, Монтепульчано д’Абруццо — это вино, на которое можно положиться, чтобы вызвать пурпурную улыбку практически на любом лице. Этот ярко-красный цвет к востоку от Рима станет одним из самых незабываемых впечатлений от выпивки, которые у вас когда-либо были. Ищите насыщенные фиолетовые фрукты, оттенки весеннего жасмина и освежающий аппетитный послевкусие.

Ваше первое вино из свежего винограда

Нет ничего более аутентичного и приятного, чем приготовление первой партии вина из свежего винограда. И нет лучшего времени, чтобы попробовать это, чем ранняя осень, когда виноград по всей стране созревает на виноградниках и приусадебных участках.

Есть много сортов винограда на выбор, в зависимости от того, где вы живете. Vitis vinifera — это классический выбор по вкусу, сортовому характеру и исторической аутентичности. В эту известную европейскую винно-виноградную семью входят такие известные сорта, как Шардоне, Мерло, Зинфандель и Каберне Совиньон.В Соединенных Штатах, чтобы сделать общее обобщение, виноград v. Vinifera процветает в Калифорнии и на Тихоокеанском Северо-Западе. Они также хорошо растут в микроклиматах, разбросанных от Нью-Йорка до Великих озер, среднеатлантических штатов и за их пределами.

Тем, кто живет в более холодном и влажном климате, возможно, не удастся найти виноград v. Vinifera, выращиваемый на месте. Не расстраивайтесь. Рядом с вашим домом могут расти прекрасные гибриды и виноград Vitis labrusca, которые менее восприимчивы к холоду и болезням. Другие варианты включают заказ винограда в вашем любимом местном винодельческом магазине или у оптовика.

Какой бы сорт винограда вы ни использовали, общие методы, оборудование и ингредиенты одинаковы. Вот обзор некоторых ключевых шагов на этом пути.

Основное оборудование для виноделия

Вот все, что вам нужно, чтобы сделать первую партию вина объемом один галлон из свежего винограда. Вы сможете найти это оборудование в любом магазине домашнего пивоварения или домашнего виноделия.

• Большой нейлоновый фильтр-мешок
• Ведро для пищевых продуктов с крышкой (от 2 до 4 галлонов)
• Марля
• Ареометр
• Термометр
• Набор для кислотного титрования
• Прозрачные, гибкие пластиковые трубки диаметром в полдюйма4
стеклянные кувшины на галлон
• Замок и пробка для ферментации
• Пять бутылок для вина по 750 мл
• Пробки
• Ручной укупорщик

Найдите ближайший магазин в нашем Справочнике поставщиков.

Осмотр фруктов

Виноделие начинается с осмотра винограда. Убедитесь, что они созрели, раздавив две хорошие пригоршни, процедив сок и измерив уровень сахара с помощью ареометра — удобного устройства, которое вы можете купить в магазине винодельческих товаров. Плотность сахара должна быть около 22 ° Брикса, что соответствует удельному весу 1,0982 или 11 процентам потенциального алкоголя, а вкус фруктов должен быть сладким, спелым и слегка терпким.

Виноград также должен быть чистым, крепким и относительно свободным от насекомых и другого виноградного мусора.Выбросьте гнилой или подозрительный виноград. Также очень важно удалить все стебли, так как они сделают вино горьким.

Поддержание чистоты

Виноделие требует соблюдения санитарных норм. Тщательно вымойте все свое оборудование горячей водой, кипятя, сколько сможете. Также разумно вооружиться сильным раствором сульфита, чтобы промыть любое оборудование, которое соприкасается с вашим вином. Чтобы сделать это, добавьте 3 столовые ложки порошка сульфита (метабисульфита калия) в галлон воды и хорошо перемешайте.

Регулировка количества сока

Регулировка количества сока или сусла в вашем вине имеет решающее значение. К счастью, это тоже несложно. Содержание кислоты измеряется с помощью простого набора для титрования; вы можете купить его в магазине. Идеальный уровень кислоты составляет от 6 до 7 граммов на литр для сухих красных вин и от 6,5 до 7,5 граммов на литр для сухих белых вин.

Вот пример: если ваше сусло составляет 5,5 грамма на литр, вам нужно добавить 1 грамм на литр винной кислоты, чтобы довести его до 6,5 г / л. Поскольку 0,2642 галлона равняется 1 литру, 1 г / л эквивалентен добавлению 3.8 граммов винной кислоты на порцию объемом один галлон. Добавляйте этот порошок с интервалом в одну восьмую чайную ложку, тщательно проверяя кислотность после каждого добавления, пока не будет достигнут желаемый уровень. Вы можете купить винную кислоту в магазине.

Вам также необходимо контролировать уровень сахара с помощью ареометра. Должно быть около 22 ° Брикса как для красных, так и для белых. Чтобы повысить концентрацию сахара, приготовьте сахарный сироп, растворив один стакан сахара в одной трети стакана воды. Доведите до кипения в кастрюле и сразу снимите с огня.Охладите, прежде чем добавлять в небольших количествах, по одной столовой ложке за раз, до тех пор, пока не будет достигнут желаемый уровень Брикса и удельный вес. Чтобы снизить уровень сахара, просто разбавьте сусло или сок водой.

Температуру сусла также можно отрегулировать, чтобы обеспечить идеальную среду для дрожжевых клеток. Аккуратно подогрейте сок (не варите и не кипятите!) — это простой способ довести сок до температуры пека, не повредив при этом качество вина. Брожение иногда может достигать диапазона от 80 ° до 90 ° F, хотя диапазон 70 ° F является стандартным для красных (белые часто ферментируются при более низких температурах).

Если ваш виноград был охлажден или слишком холодный, воспользуйтесь этой неортодоксальной, но быстрой уловкой: нагрейте небольшую порцию сока в микроволновой печи, снова смешайте ее с емкостью для брожения и повторно проверьте температуру. Электрическое одеяло, обернутое вокруг бродильного ведра, также работает, но требует больше времени. Для охлаждения добавьте многоразовый пакет со льдом и перемешайте несколько минут. Внесите дрожжи, когда температура достигнет 70–75 ° F для красных и 55–65 ° для белых.

Стеллаж для вина

«Стеллаж» означает перенос вина после брожения от осадка.Вы вставляете прозрачный пластиковый шланг диаметром в полдюйма в ферментер и перекачиваете прозрачное вино в другой продезинфицированный кувшин. Затем долейте его и закройте продезинфицированной пробкой и замком для брожения. Это может быть деликатная операция, и ее нужно делать медленно. Вы не хотите взбалтывать осадок, но и не хотите потерять всасывание сифона.

Розлив партии в бутылки

Розлив партии может показаться сложным, но на самом деле это не так. Чтобы разлить вино по бутылкам, вы просто перекачиваете готовый продукт в бутылки (оставляя около 2 дюймов свободного пространства под краем), вставляете пробку в ручную пробку, помещаете бутылку под пробку и тянете за рычаг.Всегда разумно купить дополнительные пробки и потренироваться с пустой бутылкой, прежде чем делать это по-настоящему.

Винных бутылок можно купить в домашних винных магазинах или просто вымыть и переработать собственные бутылки. Эти магазины также берут напрокат пробки и продают пробки. Вам следует покупать только плотно закрытые пластиковые пакеты, поскольку пыль и микробы могут испортить вино. Пробки можно стерилизовать непосредственно перед розливом в бутылки горячей водой с чайной ложкой кристаллов сульфита.

Из партии в один галлон получается около пяти бутылок вина стандартного размера (750 мл).Если пятая бутылка не совсем полная, либо выпейте эту бутылку, либо используйте бутылки меньшего размера, чтобы сохранить вино. Главное — иметь полные герметичные емкости, способные к старению.

Теперь вы готовы сделать свою первую партию свежего виноградного вина. Ниже вы найдете пошаговые рецепты приготовления красного сухого и белого столового вина. В рецептах есть похожие шаги и методы, с одним важным отличием. Красные вина всегда ферментируются с кожурой и мякотью в пластиковых ведрах; твердые вещества прессуются после завершения ферментации.Белые вина всегда прессуются перед ферментацией, поэтому в бродильную емкость попадает только виноградный сок.

Красное сухое столовое вино

Состав

• 18 фунтов. спелый красный виноград
• 1 таблетка кампдена (или 0,33 г порошка метабисульфита калия)
• Винная кислота, при необходимости
• Столовый сахар, при необходимости
• 1 пакет винных дрожжей (например, Prize de Mousse или Montrachet)

1. Урожай виноград, как только он достигнет 22–24 процентов сахара (от 22 до 24 ° Брикса).
2. Продезинфицировать все оборудование. Поместите грозди винограда в нейлоновый фильтр-мешок и положите мешок на дно ведра для пищевых продуктов. Очень чистыми руками или продезинфицированным инструментом, например, картофелемялкой, сильно раздавите виноград внутри пакета. Измельчите таблетку кампдена (или отмерьте 1 чайную ложку кристаллов сульфита) и посыпьте суслом в нейлоновом мешочке. Накройте ведро марлей и оставьте на час.
3. Измерьте температуру сусла. Оно должно быть от 70 ° до 75 ° F.Возьмите образец сока из ведра и измерьте кислоту с помощью набора для титрования. Если оно не составляет от 6 до 7 граммов на литр, отрегулируйте с помощью винной кислоты.
4. Проверьте градусы Брикса или удельный вес сусла. Если она не около 22 ° Брикса (1,0982 SG), добавьте немного сахара, растворенного в воде.
5. Растворите дрожжи в 1 пинте теплой (от 80 ° до 90 ° F) воды и дайте им постоять до образования пузырьков (это займет не более 10 минут). Когда он закипит, вылейте дрожжевой раствор прямо на сусло внутри нейлонового мешка.Несколько раз встряхните пакетик вверх и вниз, чтобы перемешать дрожжи. Накройте ведро марлей, поставьте в теплое место (от 65 ° до 75 ° F) и убедитесь, что брожение началось как минимум через 24 часа. Регулярно контролируйте процесс брожения и температуру. Всегда держите кожицу под соком и перемешивайте дважды в день.
6. Как только сусло достигнет «высыхания» (не менее 0,5 ° Brix или 0,998 SG), извлеките нейлоновый фильтр-мешок из ведра и выдавите оставшуюся жидкость в ведро.
7. Неплотно накройте ведро и дайте вину отстояться в течение 24 часов.Перелейте осадок в продезинфицированный кувшин емкостью 1 галлон, долив немного кипяченой охлажденной воды, чтобы полностью заполнить емкость. С продезинфицированной пробкой и замком для брожения. Держите емкость заполненной виноградным соком или любым сухим красным вином аналогичного стиля. Через 10 дней перелейте вино в другой продезинфицированный кувшин объемом 1 галлон. Долить сухим красным вином аналогичного стиля.
8. Через шесть месяцев слейте осветленное, отстоявшееся вино с осадка в чистые продезинфицированные бутылки. Укупорить ручной пробкой.
9. Храните бутылки в прохладном темном месте и подождите не менее шести месяцев перед употреблением.

Красное вино сброжено с мякотью и кожицей. Этот «колпачок» поднимется наверх, поэтому вам нужно часто «пробивать» его продезинфицированной посудой.

Белое сухое столовое вино

Состав

• 18 фунтов. (8,2 кг) спелого белого винограда
• 1 таблетка кампдена (или 0,33 г порошка метабисульфита калия)
• Винная кислота, при необходимости
• Столовый сахар, при необходимости
• 1 пакет винных дрожжей (например, шампанского или Montrachet)

1. Урожай винограда, когда он достигнет 19–22 процентов сахара (от 19 до 22 ° Брикса).Соберите виноград, удаляя все заплесневелые грозди, насекомых, листья и стебли.
2. Поместите грозди винограда в нейлоновый фильтр-мешок и положите на дно пищевого пластикового ведра. Используя очень чистые руки или продезинфицированный инструмент, например, картофелеварку, сильно раздавите виноград внутри нейлонового мешка.
3. Измельчите таблетку кампдена (или отмерьте одну чайную ложку кристаллов сульфита) и посыпьте измельченными фруктами в пакете. Накройте ведро и пакет марлей и оставьте на час.
4. Выньте нейлоновый фильтр-мешок из ведра. Отожмите пакет, чтобы извлечь как можно больше сока. У вас должно быть около одного галлона сока в ведре.
5. Измерьте температуру сока. Она должна быть от 55 ° до 65 ° F. При необходимости отрегулируйте температуру. Возьмите образец сока из ведра и с помощью набора для титрования измерьте уровень кислоты. Если оно не находится между 6,5 и 7,5 граммами на литр, отрегулируйте их винной кислотой, как описано выше.
6. Проверьте градусы Брикса или удельный вес сока.Если он не около 22 ° Брикса (1,0982 SG), отрегулируйте соответственно.
7. Растворите пакетик дрожжей в 1 пинте теплой (от 80 ° до 90 ° F) воды и дайте постоять до образования пузырьков (не более 10 минут). Когда он закипит, влейте дрожжевой раствор прямо в сок. Накройте ведро марлей, поставьте в прохладное место (от 55 ° до 65 ° F) и убедитесь, что брожение началось как минимум через 24 часа. Контролируйте процесс брожения и температуру не реже одного раза в день.
8. После высыхания сусла (минимум 0.5 градусов Брикса или 0,998 SG), перелить вино с осадка в продезинфицированный кувшин емкостью 1 галлон, доливая сухое белое вино аналогичного стиля. С продезинфицированной пробкой и замком для брожения. Емкость должна быть заполнена белым вином. Убедитесь, что в замке для брожения всегда есть раствор сульфита. Через 10 дней перелейте вино в другой продезинфицированный кувшин объемом 1 галлон. Снова долейте вино.
9. Через три месяца слейте осветленное вино с осадка в чистые продезинфицированные бутылки и закройте их пробкой.
10. Храните бутылки в прохладном темном месте и подождите не менее трех месяцев перед употреблением.

Все, что вам нужно знать

Инвестиции в вино: все, что вам нужно знать

‍

Хотите узнать, как инвестировать в вино?

Инвестиции в вино имеют свои сложности. И у вас может не быть нюха на хорошее вино, как у известного винного критика Роберта Паркера.

Но в этом нет необходимости.

Сегодня инвестирование в вино перестало быть элитным занятием!

Существуют винные фондовые биржи, инвестиционные фонды, специализирующиеся на винах, профессиональные решения для хранения ваших бутылок по мере их старения, а также множество возможностей для простой покупки и продажи ваших активов.

В этой статье мы расскажем вам все, что вам нужно знать об инвестициях в вино, чего ожидать и о трех способах инвестирования в вино.

‍

Эта статья охватывает:

‍

Что такое вложение в вино?

Качество и дефицит прекрасных вин со временем становятся все дороже, равно как и его ценность. Это основной принцип инвестирования в вино.

Вы покупаете бутылки вина и храните их, чтобы впоследствии продать по более высокой цене.

В некоторых случаях вы можете даже физически не владеть купленной бутылкой вина. Вы можете профессионально хранить их в специализированных помещениях в течение многих лет. Таким образом, ваши ценные французские вина будут в безопасности и в идеальном состоянии, пока вы не получите прибыль!

Если сбор и хранение вина не для вас, вы можете попробовать инвестировать в акции и фонды «голубых фишек».
‍

Но если вам нужно более простое решение, вы можете положиться на винную инвестиционную компанию, которая купит и хранит ваши вина для вас, и вам не придется брать на себя какие-либо головные боли, связанные с постройкой собственного винного погреба.

Зачем инвестировать в вина?

Инвестиции в вино — это выгодный альтернативный вариант инвестирования для инвесторов и любителей вина, позволяющий диверсифицировать свой портфель.

Кроме того, хорошее вино имеет низкую корреляцию с вялым мировым фондовым рынком.

Вот как:

Рынок изысканных вин превзошел большинство мировых акций и биржевых фондов (ETF) и менее волатилен, чем недвижимость или золото. Что еще более важно, было доставлено 13.6% годовых за последние 15 лет.

Источник: Liv-Ex.com

Вы можете сделать ставку на инвестиции в хорошее вино до

• Диверсифицируйте свой инвестиционный портфель или класс активов.
• Управляйте рисками портфеля.
• Противодействовать любой волатильности рынка.

‍

Что такое вино инвестиционного класса?

Прекрасное вино, которое может вырасти в цене примерно через пять лет, известно как вино инвестиционного класса.

Характеристики вин инвестиционного класса

Ящик из 12 бутылок Domaine de la Romanée-Conti 1988 был продан в прошлом году примерно за 305 000 долларов США.

( Перейдите по этой ссылке , чтобы узнать, как оценить свои вина перед их продажей. Никогда не знаешь — вы можете сжимать ценный Каберне Совиньон, не зная его рыночной стоимости!)

Но как же вы? об определении таких прекрасных инвестиционных возможностей?

Вы узнаете, стоит ли вино ваших денег, основываясь на следующих факторах:

• Возрастная ценность: Действительно ли лучшие вина становятся лучше с возрастом?
  Чтобы быть достойным вложений, вам нужно знать, подходит ли вино для выдержки или нет.В нем должно быть правильное сочетание кислотности, алкоголя, вкуса и танинов, чтобы качество возрастало с возрастом. ‍
• Дефицит : вино инвестиционного класса, такое как Dom Perignon 2002, является конечным и со временем уменьшается в количестве. Вина ограниченного выпуска обычно (дороже и) более ценны.
  Фьючерсы (вина, которые все еще находятся в бочке) дешевле и дают вам первый шанс купить новое марочное вино. Хотя инвестирование en primeur (покупка вина, пока оно еще находится в бочке) более рискованно, вы можете увеличить маржу, если цена вырастет после того, как вино разлито в бутылки и хранится. ‍
• Оценки критиков: Высококачественные вина, оцененные винными критиками как «классические» или эквивалентные (95 баллов по 100-балльной шкале), достойны вложений. ‍
• Родословная: Инвестиционные вина производятся виноделами с высокой репутацией. Вина, произведенные в регионе Бордо, Бургундии, долине Роны, Тоскане в Италии и в других областях, обозначенных как «винодельческие районы», со временем становятся более ценными. ‍
• Долговечность: Вина инвестиционного класса достигают пика зрелости как минимум через 10 лет после розлива в бутылки и могут выдерживаться даже более 25 лет. ‍
• Повышение цены : Цена на вино должна была расти в течение 10 лет или дольше.

‍

Но что, если вы инвестируете в новое вино, не имеющее истории на аукционах? Как узнать, выгодно это вложение или нет?

Узнайте о росте цен предыдущих урожаев той же винодельни. Если он получен из исключительного года урожая и произведен в таком известном регионе, как Бордо или Бургундия, у него есть хорошие шансы на будущую высокую оценку.

‍

3 основных способа инвестировать в вина

Покупка и продажа отличных вин и шампанского может показаться сложным делом — как инвестирование в виски.

Но пока вы разбираетесь в рынке, у вас все будет хорошо!

Вот 3 практических способа инвестировать в вино.

‍

1. Используйте Виновест

Виновест — винная инвестиционная компания, которая позволяет вам инвестировать в популярные вина, которые исторически превосходят рынок.

‍

Как это работает? ‍

Вам необходимо выполнить простой четырехэтапный процесс:

• Зарегистрируйтесь на сайте Vinovest, чтобы стать винным инвестором.
• Заполните анкету, чтобы оценить вашу устойчивость к риску и инвестиционный горизонт.
• Просмотрите свой индивидуальный инвестиционный портфель вин, включая сведения о производстве и происхождении каждой бутылки.
• Пополните свой счет инвестора.
• Следите за своими инвестициями с течением времени.

‍

Как Vinovest покупает, хранит и продает вина

Пока вы наблюдаете за ростом ваших винных инвестиций в Интернете, Vinovest исследует, проверяет подлинность, покупает, хранит и страхует ваше вино.

Помимо вашего аппетита к риску и бюджета, Vinovest анализирует следующие исторические данные перед покупкой вина:

• Ценообразование на вторичном рынке.
• Ликвидность.
• Капитал бренда производителя.
• Оценки критиков.
• Региональная крепость винтажа.
• Соотношение риска и доходности для разных урожаев.

‍

Они закупают вин непосредственно с винных заводов, мировых винных бирж и торговцев по наилучшим возможным оптовым ценам .

Ящики с вином хранятся в оптимальных условиях влажности, температуры, качества воздуха, света и вибрации в опытных поставщиках хранилищ. Их таможенные склады не облагаются акцизами и НДС, что позволяет компании Vinovest предоставить вам значительные налоговые преимущества.

Виновест также предлагает полный полис страхования по рыночной стоимости!

Вы даже можете продать свой портфель в любое время покупателю-контрагенту и получить вино с доставкой ему.

Какие сборы задействованы

Виновест взимает 2,85% годовых (2,5% для инвестиционного портфеля более 50 000 долларов США). Этот сбор включает в себя покупку вина, выявление мошенничества с вином, хранение, страхование, управление портфелем и продажу вина.

2. Покупайте винные запасы

Вы также можете вложить свои деньги в хорошо работающие отдельные винные фонды или винные акции, такие как Truett-Hurst, Constellation Brands или Diageo.

3. Купите бутылки самостоятельно

Другой вариант — купить бутылки вина самостоятельно и хранить их до тех пор, пока их стоимость не вырастет.

Но так ли все просто, как кажется?

Давайте посмотрим.

‍

Покупка бутылок самостоятельно: как инвестировать в вино за пять шагов

Вот все этапы инвестирования в вино своими руками.

Шаг 1. Изучение вин

Проведите тщательное исследование, чтобы выяснить, какие винтажные вина и виноделы преуспевали в прошлом, и посмотрите на прогнозы винных экспертов и аналитиков.

Следите за результатами аукционов и отслеживайте рыночные данные на онлайн-винных биржах, таких как Лондонская международная биржа виноделов (Liv-Ex). Внимательно изучите отзывы винных критиков и информацию о производителе на таких сайтах, как Wine Searcher и Wine Spectator.

Шаг 2 — Определите, сколько вы можете инвестировать

Обычная рекомендация состоит в том, что вам нужно минимум 10 000 долларов США, чтобы начать инвестировать в хорошее вино.

Как и в акции и облигации, приносящие дивиденды, имеет смысл инвестировать в разнообразный портфель из разных винодельческих регионов и виноделен.

Планируйте хорошее сочетание известных имен и будущих коллекционных предметов, таких как:

• Bordeaux Grand Crus и первые вина Бордо, такие как Leoville Las Cases, Mouton Rothschild, Haut-Brion, Chateau Lafite Rothschild, Chateau Margaux, Cabernet и Sauvignon. Шато Латур.
• Бургундские вина, такие как марочные вина Domaines и винные фьючерсы.
• Супертосканцы и бароло из Италии, а также лучшие вина из долины Напа в США.
• Вина из развивающихся стран, таких как Чили.
  

Шаг 3 — Решите, где вы хотите покупать вина из

Вы можете физически купить вино через несколько каналов.

Вот некоторые из них:

• Аукционы: Делайте ставки лично в аукционных домах, таких как Sotheby’s Wine, Christie’s и Acker Merrall. Вы также можете выбрать онлайн-аукционы на таких платформах, как WineCommune, VinFolio и Spectrum Wine Auctions.
  Для более низких цен и налогов вы также можете использовать возможности арбитража между тремя крупными рынками — Нью-Йорком, Лондоном и Гонконгом. ‍
• Через брокера : винные брокеры предлагают персонализированные консультационные услуги, а также совершают сделки и торгуют от вашего имени
• ‍ Винные биржи : Винные биржи, такие как Cavex, Liv-Ex и Berrys ‘Broking Exchange, имеют хорошая коллекция изысканных вин, которые могут быть отправлены за границу. ‍
• Винодельни : Покупайте вина прямо из престижного замка или местного виноградника и отправляйте их по вашему адресу.Однако в отношении международных виноделен существует несколько правил, которые могут не разрешать вам покупать вино напрямую.
  ‍
• Специализированные магазины : Некоторые небольшие бутики и виноторговцы, такие как Berry Bros. & Rudd, предлагают тщательно подобранный выбор изысканных вин, включая вина инвестиционного класса.

‍

Примечание:

В большинстве этих случаев будет взиматься комиссия или премия покупателя. Например, Cavex берет комиссию в размере 3% от покупателя и продавца.Christie’s New York взимает с покупателя 25% -ную премию от базовой цены каждого лота. Винодельни также взимают огромную покупательную премию.

Транспортные цены и налоги также применяются ко всем этим вариантам.

Шаг 4. Определите, как вы хотите хранить вина

Хранение — это ключ к долгосрочным инвестициям в вино.

Храните хорошее вино небрежно, со временем вы потеряете его аромат, или оно может созреть слишком рано, разрушив тем самым ваши вложения.

У вас есть два варианта:

• Хранение вина самостоятельно: Храните вино в индивидуальном помещении для хранения с контролируемым климатом в вашем доме. Превратите свой подвал в винный погреб или купите винный холодильник. Он должен иметь постоянную температуру (около 55 ° F), регулировку влажности (относительная влажность 60%) и хранить вдали от света и вибрации. Помимо затрат на хранение, вы должны нести расходы на страхование и обслуживание вашего объекта. ‍
• Хранение вина в профессиональном хранилище: Другой вариант — поставить вино в погреб в известном хранилище.Используйте помещения, предлагаемые аукционными домами и биржами, или специализированные винные хранилища, такие как те, которые использует Vinovest. Вы платите комиссию и за их услуги, и за страховку, но это гарантирует оптимальные и безопасные условия хранения на длительный срок.

‍

Шаг 5 — Решите, где вы хотите его продать

Есть несколько способов продать свое вино:

• Аукционы : личные и онлайн-аукционы являются наиболее популярным способом продажи вина.Комиссия онлайн-аукциона будет ниже, чем у обычного аукционного дома, такого как Sotheby’s. ‍
• Винные биржи : Винные биржи, такие как Cavex и Liv-Ex, облегчают продажу от человека к человеку. Вы должны заплатить бирже комиссию за продажу (обычно менее 10%). ‍
• Другому частному коллекционеру : Вы также можете продать свою коллекцию прекрасных вин частным коллекционерам или любителям вин.

‍

Четыре совета, которые помогут вам

Вот четыре совета эксперта, которые следует запомнить, прежде чем начинать инвестировать в вино.

A. Понимание рыночных рисков

Известно, что марочные вина менее изменчивы, чем большинство других альтернативных инвестиционных возможностей.

Но здесь есть некоторые риски.

• Ваши дорогие вина могут быть неправильно обработаны или повреждены при хранении или транспортировке, или из-за стихийного бедствия.
• Ценность вина не может расти бесконечно. После определенного возраста он становится менее востребованным в качестве напитка, и его ценность снижается. Также сложно предсказать подходящее время для его продажи.
• Мошенничество, связанное с поддельными версиями вин инвестиционного класса, также требует осторожности.

‍

B. Следите за налогами и расходами на доставку

Вино имеет ограниченный срок службы (прогнозируемый срок полезного использования менее 50 лет) и со временем необратимо падает в цене. Поэтому в таких странах, как Австрия, Германия, Франция, Великобритания и Гонконг, это считается «растрачиваемым активом». Здесь инвестиции в вино не облагаются налогом на прирост капитала, но с оговоркой — вина инвестиционного класса со сроком хранения более 50 лет не облагаются налогом.

Помимо этих мест и налоговых убежищ, таких как Бермуды, Панама и т. Д., Где винные инвестиции не облагаются налогом, в большинстве других стран действуют свои собственные законы о налогах на вино.

Транспортные расходы также будут применяться, когда ваши вина отправляются специализированными компаниями по транспортировке вин.

C. Отслеживание происхождения вина

История, источник, подлинность, жизненный цикл и хранение вина известны как его происхождение. Эта информация поможет вам заплатить правильную цену за хорошее вино и продать его по правильной цене.

Вы должны проследить происхождение вина как можно раньше по

• Получение сертификата подлинности.
• Проверка истории владения.
• Проверка условий и мест хранения.

‍

D. Использование портфельного менеджера

Самостоятельный подход к инвестированию в вино может занять много времени и быть слишком рискованным. Вам понадобится много специализированных знаний, чтобы выбрать лучшие инвестиционные возможности среди остальных.

Но зачем тратить на это время и ресурсы, если вместо этого можно использовать специализированных менеджеров винного портфеля?

Предоставьте прекрасным экспертам по инвестициям в вино, таким как Vinovest, ответственность за поиск и отбор вин, управление запасами и гарантию подлинности.

Заключение

Винные биржи и технологические компании, такие как Vinovest, вывели новый уровень эффективности и прозрачности на такой традиционно непрозрачный рынок, как инвестирование в вино.

Готовы инвестировать в хорошее вино?

Создайте лучший инвестиционный план для своих нужд с Vinovest и получите преимущество на растущем рынке инвестиций в хорошее вино уже сегодня!

Автор

Энтони Чжан

Энтони — постоянный предприниматель, который ранее основал и продал две компании, EnvoyNow и KnowYourVC.