Сода пищевая растворяется в воде или нет: Растворяется ли пищевая сода в воде? Свойства и применение соды

Содержание

Растворяется ли пищевая сода в воде? Свойства и применение соды

Некоторые вещества, имеющиеся в любом доме, таят в себе множество полезных и не всегда общеизвестных свойств. Например, обыкновенная сода, которая есть у любой хозяйки. Каковы её свойства, растворяется ли пищевая сода в воде, как её можно применять? Ниже мы ответим на эти вопросы.

Общие сведения

Сода — это общее название для всех натриевых солей угольной кислоты. Химическое название пищевой соды – бикарбонат натрия, гидрокарбонат натрия, питьевая сода, натрий двууглекислый (не путать с карбонатом натрия – кальцинированной содой с формулой Na2CO3). Формула соды питьевой — NaHCO3. Она представляет собой порошок из мельчайших кристаллов белого цвета с солоноватым вкусом.

Природную соду добывают из минерала трона, а также из воды некоторых озёр. Однако содовых озер, равно как и минерала, из которого её получают, мало. В наше время большая часть двууглекислого натрия производится на заводах. Началось искусственное изготовление пищевой соды с 1861 года.

Некоторые химические свойства соды

Несмотря на щёлочные свойства раствора соды, например, нейтрализацию кислот, химически она является солью (кислая соль натрия и угольной кислоты). Она взрывобезопасна, не воспламеняется при обычных условиях, не обладает токсичностью. В растворах кислот сода разлагается на новые кислые соли, углекислый газ и воду.

Растворяется ли пищевая сода в воде

Как уже было сказано, в кислотах сода не растворяется полностью, а превращается в другие вещества. А растворяется ли пищевая сода в воде? Ответ – да, хорошо растворяется с образованием других веществ. Вообще лучше взаимодействует сода с горячей водой, в холодной она мало растворима. У водного раствора двууглекислого натрия слабощелочная реакция. Характерный шипящий звук при растворении соды происходит из-за выделения углекислого газа. Формула реакции соды с водой: NaHCO3 + H2O ↔ H2CO3 (H2O + CO2) + NaOH. То есть при взаимодействии с водой двууглекислый натрий распадается на гидроксид натрия, который и придает щёлочность воде, и угольную кислоту, которая, в свою очередь, сразу же распадается на воду и углекислый газ.

Ниже приведены значения растворимости гидрокарбоната натрия в воде разной температуры в процентах (условно взят 1 грамм соды на 100 граммов воды):

  • 6,9 — 0°C;
  • 8,2 — 10°C;
  • 9,6 — 20°C;
  • 10,4 — 25°C;
  • 11,1 — 30°C;
  • 12,7 — 40°C;
  • 16,4 — 60°C;
  • 20,2 — 80°C;
  • 24,3 — 100°C.

Опыты с содой

В домашних условиях можно провести ряд познавательных опытов с содой, демонстрирующих её свойства. Они будут интересны и детям, и взрослым любителям химии. Понадобятся пищевая сода и кислота (раствор лимонной кислоты — 1-2 чайные ложки на стакан воды или 9% столовый уксус).

  • На одну треть заполнить кислотой бутылку. Засыпать в воздушный шарик соду, это можно сделать с помощью воронки. На горлышко бутылки надеть шарик и начать высыпать из него соду в кислоту. Шарик станет надуваться углекислым газом из бутылки, образующимся в результате взаимодействия соды и кислоты.
  • Налить в стеклянную емкость горячую воду, насыпать туда побольше соды (например, 15 ложек на стакан) и размешивать, пока она не закончит растворяться. Привесить на нитку любой небольшую вещь, закрепить нитку снаружи, а предмет погрузить в приготовленный раствор. Примерно через сутки предмет начнет покрываться содовыми кристаллами.
  • Взять пачку соды (или чуть больше) и пену для бритья, тщательно их перемешать. Должна получиться не очень липкая, но держащая форму масса. Из этого «искусственного снега» можно слепить снеговичка или любые другие новогодние декорации. При высыхании он становится рассыпчатым, поэтому, если свойства массы нужно сохранить подольше, её хранят в холодильнике.

Применение соды в быту

Конечно, главное применение пищевая сода в домашнем хозяйстве находит в приготовлении пищи. Соду, гашенную уксусом, используют для выпечки – тесто получается пышное и мягкое. С её помощью можно приготовить и домашний лимонад.

Но есть и другие способы её использования, так как двууглекислый натрий обладает дезинфицирующими свойствами и способен устранить неприятные запахи.

  • Чтобы очистить и избавить от бактерий холодильник, можно изнутри мыть его теплым раствором соды (столовая ложка на литр теплой воды).
  • Чтобы дезинфицировать сантехнику, сода наносится на её поверхности. Затем следует протереть их влажной тканью или губкой, и сполоснуть водой.
  • Существует рецепт пасты с содой, очищающей предметы и поверхности от жира и въевшейся грязи, а также известкового налета. Необходимо взять 50 грамм детского мыла (в брусках), 550 миллилитров воды, полторы столовые ложки горчичного порошка и столько же соды. Мыло натереть на крупной терке и налить в него немного горячей воды. Помешивать, нагревая и вливая постепенно оставшуюся воду, пока мыло не растворится. Туда же насыпать соду. Когда раствор чуть остынет, добавить горчичный порошок и взбить смесь.
  • Чтобы очистить стены от плесени и грибка, нужно помыть пораженные поверхности концентрированным раствором соды. Выдержать некоторое время, затем смыть раствор чистой водой. После стену сушат и заново красят.
  • Чтобы почистить алюминиевую посуду, нужно добавить чайную ложку соды в литр воды и залить этим раствором посуду. Промывать после чистки теплой водой.
  • Загрязненные участки эмалированной посуды протирают сухим порошком соды при помощи губки. Нужно помнить, что сода может оставлять мелкие царапины на эмали.
  • Обезжиривающий эффект соды используют при мытье жирной посуды её водным раствором. Также она способна устранять чайный налет.

Для чистки деревянных изделий соду не используют, потому что дерево под её действием становится красноватого оттенка.

Применение соды для лечения

Лечебные свойства соды пищевой основаны на свойственных ей дезинфекции и нейтрализации кислот.

Несмотря на всю полезность соды, использовать её нужно с осторожностью. Постоянное употребление её внутрь ведет к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта. Двууглекислый натрий нейтрализует кислоты, следовательно, снижает кислотность желудочного сока, в результате чего возникают проблемы с перевариванием и усвоением пищи, и все вытекающие отсюда последствия. Некоторые употребляют соду для похудения, но в данном случае оно будет сопряжено с ухудшением здоровья. А введения раствора соды в виде инъекций тем более опасно для человека и совершенно недопустимо.

Рецепты домашней медицины

  • При боли в горле применяют полоскание раствором соды (чайная ложка на 250 грамм теплой воды). При воспалениях десен, слизистой полости рта и боли в зубах также можно облегчить симптомы этим средством.
  • Фурункулы лечат при помощи примочек с концентрированным содовым раствором, а мозоли – ванночками из соды и горячей воды.
  • Если кашицу из соды и воды нанести на укушенное насекомыми место, то уменьшится зуд. Вода должна быть прохладной, так как на вопрос: «Растворяется ли пищевая сода в воде?» уже был дан ответ, что в горячей и теплой воде она растворяется хорошо, и кашица в таком случае не получится.
  • Для избавления от изжоги размешивают соду в теплой воде из расчета 1 чайная ложка на стакан. Выпивают залпом. Злоупотреблять этим не нужно, и если есть другие антацидные средства, лучше принять их. Как крайне редкий, но имевший место побочный эффект описывают разрыв желудка, произошедший в результате резкого высвобождения газов после приема соды (как было сказано выше, в результате взаимодействия соды с водой и кислотами выделяется углекислый газ). Поэтому может быть и отрыжка после приема содового раствора.

Рецепты для красоты

Также двууглекислый натрий используют в косметологических целях.

  • Для пилинга лица и очищения кожных пор небольшое количество соды добавляется в привычную порцию средства для умывания, которое наносят на кожу круговыми движениями, не втирая. Средство сразу смывается теплой водой. В результате отшелушиваются ороговевшие клетки кожи.
  • Чтобы сделать скраб для тела, нужно смешать две столовые ложки соды с увлажняющим средством (молочком, лосьоном). На мокрую кожу при помощи мочалки нанести смесь на тело. Это средство смягчает кожу и успокаивает раздражения от бритья.
  • Содовый раствор способен устранить отечность и круги под глазами. Смоченные им ватные диски кладут на веки и выдерживают около 15 минут.
  • От угрей и прыщей применяют маску: смешивают столовую ложку муки, пол чайной ложки соды и немного воды так, чтобы получилась кашица. Полученную смесь наносят на лицо на 10-20 минут, затем смывают теплой водой.
  • Волосы станут мягкими и блестящими, если их шампунем или кондиционером с добавлением в бутылку столовой ложки соды.

Применение пищевой соды в промышленности

Кроме повседневного домашнего использования, соду применяют в химической промышленности, где с её помощью производят краски, пенопласт, реактивы, бытовую химию, огнетушители. В лёгкой промышленности она участвует в изготовлении резиновых подошв, искусственной кожи, а также обработке натуральной кожи, в отделке шелка и хлопчатобумажных тканей. В медицине и фармацевтике сода используется для понижения кислотности желудочного сока и нейтрализации при ожогах кожи кислотами.

В пищевой промышленности, как и в домашней кулинарии, её добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, а также при изготовлении напитков.

польза и вред, приготовление раствора, отзывы

Что такое сода, известно каждому. Этот белый порошок широко применяется в кулинарии и в быту. У каждой хозяйки дома есть коробочка с пищевой содой. Ее используют для приготовления теста, напитков, а также для мыться посуды, уборки и стирки. Но у соды есть также лечебные свойства. Большинство людей знают только, что ей можно полоскать горло при простуде. На самом деле спектр ее применения намного шире. В народной медицине при многих заболеваниях рекомендуется прием соды внутрь. Польза и вред такого напитка является предметом споров. Врачи не считают ее лечебным средством и предостерегают от использования. Но при правильном применении сода способна значительно улучшить состояние больного при многих заболеваниях.

Общая характеристика

Всем известный белый порошок, который называют содой, — это, на самом деле, натрий двууглекислый или бикарбонат натрия. Это нетоксичное химическое вещество, хорошо растворимое в воде, имеющее немного солоноватый вкус. При растворении в воде образует щелочной раствор, который вступает в реакцию с кислотами с образованием углекислого газа. Это свойство соды используется для приготовления теста.

Но у соды есть также целебные свойства, которые были известны человечеству еще с древности. Она обладает бактерицидным, противовоспалительным действием, нейтрализует кислоту и ощелачивает кровь. Гидрокарбонат натрия обладает также противогрибковыми свойствами, успокаивает нервную систему, ускоряет процессы регенерации, уменьшает болевые ощущения и очищает организм от токсинов. Благодаря этому сода может применяться при лечении многих заболеваний. А ее дешевизна делает ее доступной каждому.

Полезные свойства соды

В человеческом организме присутствуют щелочи и кислоты. Считается, что кровь должна иметь щелочную среду, а кислая среда является благоприятной для размножения патогенных микроорганизмов. При повышении кислотности крови возникают разные заболевания, в тяжелых случаях это может привести к смерти. А современный образ жизни и питание сильно нарушают кислотно-щелочной баланс организма.

Закисление крови возникает из-за обилия белковой пищи, фаст-фуда, неблагоприятной экологической обстановки, обилия стрессов. Из-за повышенной кислотности крови ухудшается перенос кислорода к клеткам, замедляется усвоение питательных веществ. А такие необходимые минералы, как кальций, калий, магний и натрий, быстро выводятся из организма. Сильное закисление крови способно привести к такой патологии, как ацидоз. Чаще всего он возникает при сахарном диабете, а также при злоупотреблении алкоголем. Ацидоз сопровождается сильной интоксикацией, снижением иммунитета и нарушением работы многих органов. Чтобы предотвратить подобные проблемы, необходимо снижать кислотность. Поэтому стал популярен прием соды внутрь. Польза и вред такого лечения заболеваний является уже давно предметом споров.

Но некоторые врачи и народные целители считают, что сода способна очистить кровь и предотвратить ее закисление. Кроме того, гидрокарбонату натрия они приписывают такие полезные свойства:

  • уничтожает бактерии;
  • очищает почки от солевых отложений и камней;
  • ускоряет процессы регенерации клеток;
  • выводит холестерин;
  • очищает организм от токсинов, химических веществ;
  • предотвращает негативные последствия при радиоактивном облучении;
  • помогает справиться с нервными расстройствами;
  • служит в качестве отхаркивающего средства при бронхите или ларингите;
  • нормализует ритм сердца;
  • уменьшает жировые отложения.

При каких заболеваниях показан прием соды внутрь

Как правильно принимать это средство, знают не все. Обычно просто растворяют ложку соды в стакане воды и пьют. Но чтобы гидрокарбонат натрия оказал свое лечебное действие, разводить его нужно в горячей воде. При этом сода лучше усваивается и не вызывает нежелательных реакций. А еще лучше, если разводить ее в горячем молоке. При этом получается эффективное лекарство от кашля и боли в горле. А раствор соды в холодной воде плохо усваивается и действует как слабительное. Применять раствор соды можно с профилактическими целями. Такой напиток поможет сохранить молодость, увеличить работоспособность, улучшить работу внутренних органов. Это помогает предотвратить появление разных заболеваний.

Применяют это средство также при лечении многих патологий. Кроме всем известного смягчения кашля горячим молоком с содой и полоскания горла при ангине, ее можно использовать в других случаях. Вот что лечит сода пищевая при приеме внутрь:

  • снимает тошноту при морской болезни;
  • улучшает сердцебиение при аритмии;
  • помогает убрать солевые отложения в суставах;
  • избавляет от камней в почках, желчном пузыре;
  • эффективна при лечении наркомании и алкоголизма;
  • снимает изжогу и снижает кислотность желудка;
  • ускоряет жировой обмен;
  • выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды;
  • помогает быстрее справиться с пищевым отравлением;
  • поднимает тонус организма.

Вред соды и противопоказания к ее приему

Это нетоксичное вещество, широко применяемое в кулинарии. Поэтому многие люди считают, что ее прием внутрь совершенно не причинит вреда. Соду пьют многие, даже при беременности женщины используют ее для избавления от изжоги. Но вред от приема порошка все же есть. Это гидрокарбонат натрия, и он хорошо всасывается. Поэтому при частом ее употреблении в организме образуется избыток натрия. Это приводит к задержке жидкости и появлению отеков. Поэтому не рекомендуется принимать соду при беременности, повышенном артериальном давлении и нарушении работы почек. Длительное применение соды также очень вредно для желудочно-кишечного тракта. Это может привести к появлению болей в животе, метеоризма, тяжести и даже спровоцировать образование язвы.

Кроме того, часто наблюдается индивидуальная непереносимость гидрокарбоната натрия. У таких людей при приеме соды внутрь польза и вред проявляются одновременно. Она оказывает свое полезное действие, но у человека возникает тошнота, боли в животе, может возникнуть рвота или головная боль, крапивница и зуд. Иногда поднимается артериальное давление и нарушается сон. Особенно часто негативные реакции на прием соды возникают у людей с аллергическими заболеваниями, им такое лечение нежелательно.

Поэтому не всем людям можно использовать соду для лечения. Принимать внутрь ее противопоказано в таких случаях:

  • во время беременности и кормления ребенка грудью;
  • детям в возрасте до 14 лет;
  • при гастрите, язвенной болезни, панкреатите и других патологиях органов пищеварения;
  • гипертонической болезни;
  • сердечной недостаточности;
  • патологиях печени;
  • нарушении функции почек;
  • сахарном диабете;
  • снижении уровня калия в крови.

Особенности методики лечения по Неумывакину

Существует методика профессора И. П. Неумывакина по использованию пищевой соды. Он изучал ее свойства и считает полезной для здоровья. Это мнение основывается на том, что доктор Неумывакин доказал, что большинство заболеваний возникает из-за нарушения кислотно-щелочного баланса в организме. Он считает, что у современных людей он сдвинут в сторону повышения кислотности из-за неправильного питания и неблагоприятной экологической обстановки.

Профессор рекомендует пить соду ежедневно, даже 3 раза в день. Это поможет поддерживать кислотно-щелочной баланс организма и способствует излечению многих заболеваний. Прием соды внутрь по Неумывакину нужно начинать с четверти чайной ложки соды на стакан воды или молока. Причем жидкость обязательно должна быть теплой. Постепенно дозировку увеличивают до 1 столовой ложки. Такой раствор нужно выпивать трижды в день. Первый раз утром натощак, потом за 15 минут до обеда и до ужина.

Принимать соду нужно по такой схеме: три дня пить в небольшой дозе, потом три дня перерыв. После этого снова три дня, но уже немного увеличить дозировку. Такую схему соблюдать, пока доза не дойдет до столовой ложки. Длительность лечения зависит от возраста и особенностей заболевания. Обычно курс составляет от 2 недель до нескольких месяцев. Но длительный прием соды обязательно нужно согласовать с врачом, так как это может привести к разным негативным последствиям.

Есть определенные особенности в приготовлении раствора для лечения по Неумывакину. Необходимо насыпать нужное количество соды в стакан и залить кипятком до половины. От горячей воды пойдет реакция с выделением углекислого газа. После того, как она пройдет, нужно долить холодной воды до полного стакана. Получится теплый раствор, который нужно сразу же выпить. При таком лечении содой очень важно учитывать противопоказания и при серьезных заболеваниях обязательно предварительно проконсультироваться с врачом.

Как правильно принимать

Очищенная сода для приема внутрь растворяется в воде в разных концентрациях. Это зависит от возраста больного и его индивидуальных особенностей. Обычно рекомендуется начинать с 1/4 или даже 1/5 ложки на стакан воды. Постепенно дозу доводят до 1 или 2 чайных ложек. Передозировки соды не бывает, так как избыток гидрокарбоната натрия не усваивается, а выводится с мочой. Для лучшего ее усвоения растворять ее лучше в горячей воде.

При приеме пищевой соды внутрь необходимо соблюдать определенные правила:

  • лучше пить ее с утра на голодный желудок, а в течение дня тоже принимать до еды;
  • начинать нужно с небольшого количества, постепенно увеличивая дозировку;
  • если возникают негативные реакции или тошнота, нужно отказаться от такого лечения;
  • постоянно принимать соду не рекомендуется, нужно проводить лечение курсами, обязательно делая перерывы между ними.

Принимать соду можно с профилактическими или лечебными целями. Для профилактики достаточно треть чайной ложки соды растворить в стакане воды. Выпивать его натощак. Лечебные дозы гидрокарбоната натрия более высокие, иногда рекомендуется даже принимать по 100-150 г в день. Но перед таким лечением обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Сода при изжоге

Чаще всего используется сода для приема внутрь при лечении изжоги. При растворении ее в воде получается щелочной раствор, который нейтрализует кислоту в желудке. А именно повышенная кислотность приводит к возникновению изжоги. Растворяют чайную ложку соды в половине стакана кипяченой воды. Выпить нужно сразу приготовленный раствор без осадка.

Но польза от приема внутрь соды с этой целью сомнительна. Изжога действительно проходит после употребления раствора, но на время. Через некоторое время она повторяется, даже может стать еще сильнее. Ведь ощелачивание среды желудка приводит к так называемому «кислотному рикошету», когда соляная кислота начинает выделяться в повышенном количестве. Это может привести к возникновению воспаления слизистой и даже язвы желудка. Другой причиной того, что соду не рекомендуется пить для избавления от изжоги, является замедление переваривания пищи из-за снижения кислотности желудочного сока. Кроме того, при реакции соды с кислотой выделяется углекислый газ. Это приводит к возникновению вздутия живота, повышенного газообразования и метеоризма.

Поэтому соду для избавления от изжоги можно пить только на голодный желудок, а после ее приема лучше поесть. Получается, что польза и вред от приема соды внутрь при изжоге проявляются одновременно, и часто пользоваться таким средством не рекомендуется.

Применение при раковых заболеваниях

В последнее время много говорят о возможностях соды лечить раковые заболевания. Этот вопрос пока мало исследован, но многие клиники включают прием соды в комплексное лечение. Проводились исследования на животных, которые показали, что сода замедляет рост некоторых раковых опухолей, так как меняет кислую среду на щелочную. А итальянский ученый Симончини доказал, что раковая опухоль — это результат активации грибка Кандида. А так как давно доказаны противогрибковые свойства соды, этот врач начал лечить рак содой. Вводя раствор гидрокарбоната натрия в раковую опухоль, он добился успеха. Кроме того, при этом возможен прием раствора соды внутрь. Польза и вред такого лечения вызывает много споров среди врачей. Этот метод не получил одобрения. Но Симончини с успехом лечит рак таким способом уже много лет.

Сода для похудения

В последние несколько лет много говорят о том, что прием соды внутрь помогает похудеть. Это действие основано на снижении кислотности желудочного сока и заполнении желудка углекислым газом. В результате этого в мозг поступает сигнал о том, что желудок полон, и аппетит снижается. Поэтому человек начинает меньше есть. Девушки в своих отзывах о приеме соды внутрь в этих целях отмечают, что данный метод сильно помогает избавиться от переедания. Кроме того, считается, что гидрокарбонат натрия ускоряет расщепление жиров и выведение продуктов распада из организма.

Человек действительно худеет за счет того, что меньше ест. Но такое похудение может быть опасно для здоровья. Прежде всего, раздражение углекислым газом слизистой оболочки желудка и замедление переваривания пищи приводит к появлению гастрита или язвы желудка. А при наличии каких-либо патологий пищеварительного тракта возникает их обострение. При снижении кислотности желудка возрастает риск развития различных кишечных инфекций, так как кислота служит барьером для бактерий.

Кроме того, при приеме соды замедляется переваривание пищи, ухудшается усвоение питательных веществ. Поэтому организм страдает от недостатка необходимых микроэлементов. Может развиться анемия, авитаминоз, снижается работоспособность, ухудшается память и концентрация внимания. Поэтому не стоит превышать рекомендуемую дозировку соды и пить ее дольше 3 недель. А чтобы ускорить похудение, нужно изменить питание, увеличить физическую активность и дополнительно принимать ванны с содой.

Прием соды внутрь: отзывы

Польза и вред этого средства еще не до конца изучены. Но многие люди с успехом применяют ее для лечения многих заболеваний. Больше всего положительных отзывов о применении соды для полосканий при ангине, стоматите, кариесе, флюсе. В таких случаях гидрокарбонат натрия успешно заменяет более дорогие препараты. Такое применение этого средства рекомендуется даже врачами. Но есть много положительных отзывов о приеме соды внутрь. Некоторые люди при начинающейся простуде пользуются только этим средством. Они отмечают, что если принять раствор соды сразу же, как почувствовал першение в горле или щекотание в носу, можно предотвратить заболевание или хотя бы ускорить выздоровление. Но не все люди положительно относятся к такому лечению. Есть такие, которым сода не помогла и даже вызвала негативные реакции. Это потому, что каждый человек индивидуален. И даже профессор Неумывакин, который доказал пользу соды для здоровья, говорит о том, что принимать ее можно не всем.

Глина в воде растворяется или нет. Растворимость различных веществ

Вода – универсальный растворитель. Из-за этого она никогда не бывает чистой. В ней всегда присутствуют какие-то вещества. Это свойство воды используется человеком для приготовления различных растворов. Они применяются во всех отраслях промышленности, в медицине и даже в быту. Но не все вещества одинаково растворяются в воде. Многие люди узнают об этом опытным путем, кто-то — из специальной литературы или от знакомых. Особенно часто задается такой вопрос: «Глина в воде растворяется или нет?» Это вещество также очень распространено в природе. Глина часто используется человеком. Интересуют многих также особенности растворения крахмала, сахара, соли и соды. Это самые часто применяемые людьми вещества.

Что такое растворимость

Процесс растворения различных веществ представляет собой механическое перемешивание их частиц с молекулами воды. Это не только физическое явление, но и химическое. При смешивании некоторых веществ могут происходить химические реакции. Чаще всего способность их растворяться улучшается с повышением температуры.

Свойство воды образовывать различные смеси с другими жидкостями, газами и твердыми веществами человек использует в своих целях. Чаще всего растворы применяются в кулинарии: растворяется соль и сахар для улучшения вкуса продуктов, крахмал и желатин – для придания им определенной консистенции, углекислый газ – для создания напитков. Растворимость веществ в воде широко используется в медицине. Например, для приготовления различных эмульсий и суспензий, растворов лекарственных веществ и взвесей нерастворимых субстанций для их лучшего воздействия на организм. Именно для этих целей люди часто ищут ответ на вопрос, растворяется ли глина в воде, ведь она используется для лечебных целей.

Особенности разных растворов

Прежде чем ответить на вопрос: «Глина в воде растворяется или нет?» — нужно понять, что в итоге должно получиться. Раствор – это однородная субстанция, в которой частицы растворенного вещества перемешаны с молекулами воды. Иногда они становятся полностью незаметными, но часто можно определить, что находится в жидкости. В зависимости от этого все растворы можно разделить на несколько групп.

1. Собственно раствор, который остается прозрачным, как вода, но имеет привкус или запах растворенного вещества. Так перемешиваются с жидкостью соль, сахар, некоторые газы и минеральные вещества. Такое свойство часто используют в приготовлении пищи.

2. Растворы, которые приобретают не только вкус и запах вещества, но и его цвет. Например, вода, подкрашенная марганцовкой или йодом.

3. Иногда получаются мутные растворы, называемые взвесями. О них узнают те, кто ищет ответ на вопрос, глина в воде растворяется или нет. Такие растворы можно разделить на две группы:

— суспензия, в которой частицы вещества равномерно распределены между молекулами воды, например, смесь глины с водой;

— эмульсия – это раствор какой-либо жидкости или масла в воде, например, бензина.

Растворяется ли глина в воде

Есть вещества растворимые и нерастворимые. Если проводить опыт, можно увидеть, что при смешивании песка, глины и некоторых других частиц с жидкостью образуется мутная взвесь. Через некоторое время можно наблюдать, как вода постепенно становится прозрачной. Это происходит из-за того, что частицы песка или глины оседают на дно. Но такие растворы также находят применение. Например, смесь глины с водой намного лучше усваивается организмом при приеме внутрь или при использовании для масок и компрессов.

Частички глины, перемешанные с жидкостью, становятся более пластичными и лучше проникают через кожу, оказывая свое положительное воздействие. О возможностях глины лечить многие заболевания известно давно. Но использовать ее можно только в виде раствора различной концентрации. Именно для этих целей люди чаще всего и ищут ответ на вопрос «глина в воде растворяется или нет?».

Растворение соды, соли и сахара

1. Соду в воде растворяют также в основном для лечебных целей. Такими смесями показано полоскать рот или горло, делать примочки или компрессы. Полезно принимать ванны в растворе соды. Частицы этого вещества полностью перемешиваются с молекулами воды, оказывая лечебное действие на организм.

2. Раствор соли человек использует давно. Она способна полностью растворяться в воде. Именно это свойство широко применяется в кулинарии. Более насыщенные соляные растворы используются для полосканий и компрессов в медицине.

3. Сахар – это вещество, которое также легко растворяется в воде полностью. Эту сладкую смесь используют в кулинарии и для приготовления различных лекарств.

Растворяется ли крахмал

Глина, сода в воде используются немного реже, в основном для лечебных целей. А вот крахмал – довольно распространенный пищевой продукт. Но, в отличие от сахара и соли, он не растворяется в воде. Он образует суспензию, почти как глина. Но у этих веществ есть и определенные различия. Растворяется в воде глина и крахмал одинаково при комнатной температуре. Образуется взвесь, в которой при отстаивании частички твердого вещества оседают на дно. Но при повышении температуры воды крахмал ведет себя по-особому. Он набухает и образует коллоидный раствор – клейстер. Это его свойство используется при приготовлении киселей и различных других блюд.

Как большинство людей узнают о растворимости веществ

Еще в начальной школе детям рассказывают об этом. Часто им это показывают на наглядных примерах. Проводятся опыты, в которых видно, что соль полностью растворяется, а песок постепенно оседает на дно. Способность некоторых веществ перемешиваться с жидкостями проверяется каждый день. Например, ни у кого не возникает вопроса, растворяется ли сахар или соль. Но те вещества, которые используются реже, могут вызывать недоумение. Поэтому и интересуются люди, растворяется ли в воде глина и крахмал, как правильно развести марганцовку или как приготовить суспензию для компресса.

Пищевая сода — полезные свойства и область применения

 Издавна пищевая сода была популярна своими полезными свойствами, разнообразным применением и лечением.

В последнее время наблюдается активное использование соды в оздоровительных целях, в качестве альтернативного метода официальной медицине.

Споры по этому факту идут давно, и утихать не собираются. Однако, некоторые положительные моменты воздействия соды на организм доказаны. В данной статье мы опишем все лечебные и полезные свойства соды пищевой.

Сода пищевая с точки зрения химии

Конечно, для использования данного вещества на бытовом уровне, знание его химической формулы нам ничего не дает. Но все же, для более глубокого знакомства с пищевой содой полезно будет знать, что Na HCO3 — это и есть пищевая сода.

Мы часто встречаем в составах различных продуктов, и бытовой химии, другие названия пищевой соды:

  • бикарбонат натрия;
  • питьевая сода;
  • пищевая добавка Е 500;
  • двууглекислый натр.

Химикам понятно, что это соединение, образовано сильной щелочью и слабой кислотой. Водный раствор пищевой соды имеет очень высокий коэффициентом рН – 8,1, т.е. это достаточно сильная щелочная среда.

Пищевая сода

Уникальность пищевой соды состоит в том, что являясь щелочью, она действует мягко и не агрессивно, что особенно ценно при воздействии на мягкие ткани.

Производство соды

В наши дни существует два способа получения пищевой соды, природный, с последующим химическим очищением, и химический, так называемый аммиачно–хлоридный.

Природный способ использует сырье из пересохших содовых озер, которых в природе не так много, кстати, в нашей стране они и вовсе отсутствуют.

Со времен Петра Первого, пищевая сода завозилась из других стран, а с 19 века производится у нас в промышленных масштабах, все тем же аммиачно–хлоридным методом.

Налаживание производства соды химическим способом в мире науки шло достаточно трудно, сначала были разработки французских ученых, а затем в 1861 году бельгийский химик Эрнест Сольве изобрел достаточно простой и дешевый способ, которым пользуются до сих пор.

Свойства пищевой соды

Белый порошок с мелкодисперсной структурой отлично сохраняет свои свойства в обычной среде, но только 18 месяцев и в не гигроскопичной упаковке. Всем известно, что пищевая сода отлично растворяется в воде, создавая высокощелочную среду.

Раствор соды в воде применяется в народной медицине для ощелачивания организма

К основным свойствам соды относятся:

  • снижение кислотности любой среды;
  • высокая образивность;
  • бактерицидность;
  • противовоспалительные свойства;
  • выделение углекислого газа при попадании в кислую среду.

Собственно это и все основные свойства пищевой соды, но область применения этих свойств и оказываемый ими эффект на наш организм, без всякого преувеличения – огромен.

Полезное воздействие на организм

Положительное воздействие пищевой соды на организм человека известно очень давно, можно даже не перечислять всех «заслуг» этого простого и непримечательного порошка.

Итак, пищевая сода:

  • снимает изжогу;
  • выводит мокроту;
  • снимает воспаление;
  • оказывает антимикробное действие;
  • очищает от токсинов и шлаков, кишечник и печень;
  • растворяет камни в желчном пузыре, почках;
  • снимает боль, зубную и головную;
  • выводит лишнюю воду из организма;
  • снимает воспаление десен;
  • очищает кожу лица, сужает поры;
  • снижает потливость.

Это далеко не весь перечень полезных свойств соды пищевой, но и по этому списку видно, сколь огромна область применения ее в медицине и косметологии.

Пищевая сода

Пищевая сода

Семенов А.А. 1

1МАОУ Апрелевская СОШ №4

Мотузок Т.Д. 1

1МАОУ Апрелевская СОШ №4

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Введение

С понятием химические вещества я знаком давно, несмотря на то, что учусь только в третьем классе. Мои родители — химики, и примерно с пяти лет мы начали проводить различные эксперименты. Это было очень интересно. Мама рассказывала о многообразии веществ в современном мире, меня это очень поразило. В этом году я решил изучить пищевую соду и выполнил исследовательскую работу на эту тему.

Актуальность моей работы заключается в том, чтобы находить интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения.

Гипотеза: действительно ли пищевая сода является универсальным продуктом?

Объектом моей исследовательской работы является сода пищевая – химическое вещество, с которым мы часто встречаемся в жизни.

Предмет исследования: физико-химические свойства пищевой соды.

Цель проекта: обобщение известных и неизвестных фактов о соде пищевой, определение сферы и способов использования человеком соды и проведение экспериментов.

Задачи:

 

Узнать, что такое сода и изучить ее свойства;

 

Познакомиться с историей открытия пищевой соды;

 

Изучить историю производства пищевой соды;

 

Узнать о сфере применения соды;

 

Провести эксперименты с использованием соды и проанализировать

результаты.

Методы исследования:

Теоретические: изучение и анализ литературы, просмотр видео по теме исследования.

Практические: проведение опытов.

Теоритическая часть

2.1 Сода – что это?

Всем нам знакомая пищевая сода – это не что иное, как натриевая соль угольной кислоты [1]. На языке химии формула пищевой соды записывается NaHCO3 (ее называют также гидрокарбонат натрия, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый, питьевая сода) [2]. Химические свойства: порошок белого цвета, не имеет ярко выраженного запаха, сода не токсична, легко растворяется в воде. Сода может вступать в реакцию с различными кислотами с образованием углекислого газа [1].

Пищевую соду хранят в закрытых упаковках, в сухом месте вдали от источников огня. Гарантийный срок хранения натрия двууглекислого — 12 месяцев со дня изготовления. Срок годности не ограничен [2].

2.2 Историческая справка

Издревле сода была известна человеку и применялась им в лечебных целях. Древние индусы три тысячи лет назад уже знали о существовании соды. В древнеегипетских манускриптах можно найти описание её применения, относящиеся ещё к 1-2 вв. до нашей эры. В основном египтяне использовали ее для мумификации, а вот древние римляне применяли ее в быту и в качестве гигиенического средства.

Древние люди добывали соду из особых источников и озёр, выпаривая её на огне. Другой древний способ получения соды – из золы сожжённых водорослей. До начала XIX в. использовалась почти исключительно природная сода, но с ростом ее потребления возникла необходимость производства соды в больших масштабах искусственным путем [3].

2.3 Получение соды

Искусственно сода была получена лишь в 1791 году во Франции химиком Лебланом. Он синтезировал ее из мела, серной кислоты и поваренной соли. Многие годы технология ее изготовления хранилась в строжайшей тайне. Однако, после открытия более простого способа производства соды в 1861 году бельгийским химиком Э. Сольве, она получила широкое распространение. Этот метод заключается в пропускании аммиака и углекислого газа через водный раствор поваренной соли. Этот способ получения соды используют в промышленности и по сей день [3].

В России еще во времена Петра Первого соду называли «зодой» или «зудой» и вплоть до 1860 года ее ввозили из-за границы. В 1864 году в России появился первый содовый завод по технологии француза Леблана. Именно благодаря появлению своих заводов сода стала более доступной и начала свой победный путь в качестве химического, кулинарного и даже лекарственного средства [4].

В настоящее время в мире производится несколько миллионов тонн соды в год для промышленного производства, пищевой и медицинской промышленности [5].

В России вещество производится на двух предприятиях – на заводе АО «Башкирская содовая компания» в г. Стерлитамаке (Республика Башкортостан) и предприятии ПАО «Крымский содовый завод» в г. Красноперекопске (Республика Крым). Это продукты высокого качества соответствующие требованиям ГОСТ [2].

2.4 Применение пищевой соды

Пищевая сода применяется в химической, пищевой, лёгкой, медицинской, фармацевтической промышленности, цветной металлургии, поставляется в розничную торговлю.

В химической промышленности – для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фтористых реактивов, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях.

В легкой промышленности – в производстве подошвенных резин и искусственных кож, кожевенном производстве, текстильной промышленности.

В пищевой промышленности – хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков [2].

Сода – это натуральный разрыхлитель. Её часто добавляют в выпечку для придания готовому изделию воздушности и пышности, которые достигаются за счёт выделения углекислого газа. А чтобы добиться максимального эффекта, порошок нужно предварительно погасить уксусом или кипятком. Соду используют при изготовлении газированного напитка «Содовая вода» [6].

В пищевой промышленности она зарегистрирована как пищевая добавка E500 [5].

Соду используют в кулинарии.

С помощью соды можно очистить от загрязнений любые продукты.

Соду можно добавлять в мясные блюда, она сделает их более сочными и устранит жёсткость.

Если добавить немного соды в кашу, она не пригорит ко дну кастрюли [6].

Врачи рекомендуют мыть овощи и фрукты в слабом содовом растворе (1 ст. л. на литр воды). Такая процедура дезинфицирует их и нейтрализует имеющиеся в них химикаты. Содовый раствор доберется туда, куда вода не способна.

Витамины при варке капусты сохранятся лучше, если в воду добавить щепотку соды.

Для сохранения цвета овощей при их варке, а также для возвращения аромата сухим и замороженным овощам можно добавить щепотку пищевой соды на 1 л воды [7].

Также соду используют в быту.

Пищевая сода, которая имеется на кухне у любой экономной хозяйки, – это очень дешевое, но невероятно эффективное, натуральное чистящее средство. С ее помощью можно отмыть практически любые загрязнения намного эффективней и безопасней чем многими дорогими импортными чистящими средствами. Кроме того, она экологически чистая, не разъедает руки. Во время беременности в хозяйстве желательно применять исключительно соду, потому что она нетоксична, значит не принесет плоду никакого вреда. Сода адсорбирует любые запахи. Сода мгновенно гасит огонь [7].

Применение соды в народной медицине.

В народной медицине пищевую соду зачастую используют как средство борьбы с изжогой. Сода часто используется для устранения заболеваний горла, как лекарство от насморка и кашля. Раствор соды применяют внутрь как средство против мокроты. Сода прекрасно помогает от укусов насекомых [8].

Применение соды весьма эффективно и в косметологии. С ее помощью можно очень недорого, но при этом с большой пользой ухаживать за лицом, телом, волосами. Из соды можно делать очищающие маски для лица. Сода отбеливает зубы. Добавьте на вашу зубную щетку с нанесенной пастой немного соды. Зубы станут белее, уйдет желтизна [9].

2.5 Вред соды

Активно используя соду в различных, но таких полезных и благих целях необходимо так же помнить о том, что это вещество, прежде всего химический продукт, поэтому об осторожности при её использовании и употреблении забывать не стоит. Когда сода находится в виде порошка, её щелочные свойства намного сильнее чем, когда она находится в жидком водном растворе. Поэтому при длительном контакте соды с кожей могут возникнуть раздражения и покраснения кожи, а если вдохнуть порошок соды или по неосторожности он попадёт в глаза, можно получить сильный ожог. Если эта неприятность всё же с вами произошла, немедленно промойте обожжённый участок кожи или глаза водой, чтобы прекратить негативное воздействие соды.

При использовании порошка для отбеливания зубов истончается и ухудшается зубная эмаль.

Прежде, чем повсеместно использовать гидрокарбонат натрия для избавления от разных недугов, следует проконсультироваться с врачом.

Но, если быть уж вовсе объективным, то, конечно, от пищевой соды больше пользы, чем вреда. Но при её использовании не стоит забывать о всех её свойствах и о правилах обращения с ней. Только в этом случае этот белый порошок станет вашим незаменимым помощником [1].

3. Экспериментальная часть

Опыт «Растворимость соды в воде»

Для опыта понадобится: сода, стакан с водой, ложка.

Я добавил соду в стакан с водой, перемешал и наблюдал растворение соды. Действительно, пищевая сода – вещество, которое растворяется в воде.

Опыт «Определение реакции среды раствора соды»

Для опыта понадобится: вода, сода, стакан, ложка, универсальная индикаторная бумага.

Для начала определил водородный показатель pH воды. Для этого опустил индикаторную бумагу в стакан с водой и сравнил ее цвет с цветами эталонной шкалы для pH. Водородный показатель равен примерно 7. У воды нейтральная реакция среды. Далее добавил в стакан с водой две чайных ложки соды, размешал до полного растворения. Снова измерил pH раствора. Цвет индикаторной полоски изменился с оранжевого на сине-зеленый, что говорит об изменении pH раствора. Значение водородного показателя в растворе соды равно 8-9.

Таким образом, раствор соды имеет щелочную реакцию среды.

Все опыты в третьем пункте основаны на реакции взаимодействия соды и кислот, в результате которой образуется углекислый газ.

Опыт «Тушение зажженной спички»

Для опыта понадобится: сода, уксус, баночка, спички.

Сначала провел опыт без соды. Для этого в баночку налил уксус. Зажженную спичку опустил в баночку, наблюдал горение. Затем добавил к уксусу немного соды и снова опустил спичку в баночку. Выделяющийся в результате реакции углекислый газ погасил пламя спички.

Опыт «Приготовление лимонада»

Для опыта понадобится: сода, лимонный сок, сахар, вода, стакан, ложка.

Я приготовил лимонад с использованием соды. Для этого в стакан с водой добавил 4 столовых ложки лимонного сока, 2 чайных ложки сахара, ½ чайной ложки соды. Всё активно и тщательно перемешал и наслаждался шипучим напитком. Пузырьки газа в напитке – это выделяющийся в результате реакции взаимодействия соды и лимонной кислоты углекислый газ.

Опыт «Надувание шара»

Для опыта понадобится: сода, уксус, бутылка, воздушный шарик.

Примерно ¼ часть бутылки заполнил уксусной кислотой. В воздушный шарик через воронку засыпал 1 столовую ложку соды. Надел на горлышко бутылки воздушный шар и постепенно высыпал из него соду в бутылку.

В результате шарик начал надуваться за счет выделения углекислого газа.

Также проведены другие опыты, основанные на реакции взаимодействия соды с кислотами: содовые бомбочки (приложение 1), лед из соды (приложение 2) и рисование на соде (приложение 3).

Опыт «Окрашивание пламени»

Для опыта понадобится: сода, газовая горелка, ложка.

Эксперимент проводился вместе с папой-химиком. При сгорании пропан-бутановой смеси пламя горелки имеет голубой цвет. Если поднести к пламени ложку с содой, то пламя окрашивается в желтый цвет. Это объясняется наличием натрия в составе соды, именно он окрашивает пламя в желтый цвет.

Опыт «Холодный фарфор на основе соды»

Для опыта понадобится: 200 г соды, 100 г кукурузного крахмала, 150 мл воды, кастрюля, ложка, весы, мерный стакан.

С помощью весов взвесил соду и кукурузный крахмал. Смешал их в кастрюле. Добавил 150 мл воды (для точного объема использовал мерный стакан). Тщательно все перемешал. Поставил кастрюлю на плиту на средний огонь и при постоянном перемешивании нагрел смесь до ее превращения в густую массу. На подложке замесил «тесто».

Из этой массы можно изготавливать любые поделки. Я сделал елочные игрушки.

В школе на уроке технологии мы с одноклассниками из этого же холодного фарфора на основе соды сделали украшение-звездочку (приложение 4).

Опыт «Выращивание кристаллов соды»

Для опыта понадобится: сода, банка с горячей водой, синельная проволока, нитка, карандаш, ложка.

Я налил горячую воду в банку. Добавил соду и размешивал до тех пор, пока сода не перестала растворяться (раствор стал насыщенным). На нитку подвесил синельную проволоку, на которой планировал вырастить кристаллы. Нитку привязал к карандашу и установил на банку. Ждал около суток. А потом наблюдал кристаллы соды на проволоке.

Почему так происходит: при остывании и испарении воды насыщенный раствор становится пересыщенным, и сода начинает кристаллизоваться из раствора на синельной проволоке.

Опыт «Снег из соды»

Для опыта понадобится: сода, пена для бритья.

Из флакона выпустил всю пену для бритья и постепенно высыпал в неё пачку соды, получившуюся массу размял руками. По ощущениям «снег» получился воздушный, мягкий, шелковистый, а самое главное – холодный на ощупь.

Опыт «Лизун из соды»

Лизун – это очень популярная игрушка у детей. Существуют разные способы, как сделать лизуна. Я попробовал сделать лизуна использованием соды. Конечно, можно эту игрушку купить в магазине, но гораздо интереснее приготовить ее своими руками.

Для опыта понадобится: канцелярский клей, сода, раствор для линз, краситель, емкость и ложка.

Я налил в емкость канцелярский клей, добавил каплю красителя, щепотку соды и немного раствора для линз. Все перемешал и у меня получился лизун.

Лизун теряет свою пластичность через 1-2 дня. Чтобы лизун дольше сохранял свои свойства, хранить его нужно в закрытой посуде в достаточно прохладном месте. Не нужно класть его на ковёр и другую ворсистую поверхность. Руки после игры с лизуном лучше всего вымыть.

Опыт «Чистящие свойства соды»

Я узнал, что соду используют в быту в качестве чистящего средства и решил проверить это на практике.

Для этого эксперимента я взял кастрюлю с пригоревшим дном, соду и влажную губку. Сначала я попробовал оттереть пятно только губкой. Ничего не изменилось. А вот с помощью той же губки с содой я довольно быстро отчистил кастрюлю от пятна.

Я убедился, что сода является эффективным чистящим средством.

Заключение

В ходе исследовательской работы из литературных источников я узнал много интересных фактов о соде:

Сода издревле была известна человеку и применялась им в лечебных целях и в быту.

Моя гипотеза подтвердилась, сода пищевая – универсальный продукт, сфера его применения очень широка. Свойства соды позволяют использовать её в промышленности, медицине, быту, косметологии и даже в творчестве.

Сода очень проста в применении, недорога по цене. Это абсолютно натуральное, а, значит, экологичное и безопасное средство.

Но, несмотря на нужность и важность, сода иногда может быть опасной, причиняя вред здоровью человека.

По результатам проведенных экспериментов можно сделать следующие выводы:

Пищевая сода – вещество, которое растворяется в воде.

Раствор соды имеет щелочную реакцию среды.

При взаимодействии соды с кислотами выделяется углекислый газ.

Из водного раствора сода способна кристаллизоваться.

Сода окрашивает пламя в желтый цвет.

Сода является эффективным чистящим средством.

Эксперименты, которые я провел, могут применяться в быту, на уроках окружающего мира и технологии, на занятиях внеурочной деятельности и кружковых занятиях. Они интересны и познавательны.

Список литературы

 

http://bezvreda.com/soda-nezamenimaya-pomoshhnica/

 

https://ru.wikipedia.org/wiki/Гидрокарбонат_натрия

 

http://maluta-blog.ru/tajny-mira/soda-pepel-bozhestvennogo-ognya

 

https://studwood.ru/1806608/tovarovedenie/proizvodstvo_pischevoy_i_kaltsinirovannoy_sody

 

http://www.plasma.com.ua/chemistry/chemistry/soda.html

 

https://brjunetka.ru/kak-mozhno-ispolzovat-sodu-v-domashnem-hozyaystve/

 

https://privet-sovet.ru/home/neobichnoe-primenenie-pishevoj-sodi-v-bitu

 

http://lucky-girl.ru/zdorove/narodnye-sredstva/soda-v-narodnoj-medicine.html

 

https://www.medikforum.ru/news/beauty/kosmetologiya/2314-coda-pishhevaya-recepty-krasoty.html

Приложения

Приложение 1

Опыт «Содовые бомбочки»

Для опыта понадобится: сода, гуашь, немного воды, уксус.

В миске смешал соду и гуашь и несколько капель воды, чтобы получить густую массу. Масса должна хорошо лепиться руками. Сделал из этой массы комочки и оставил сохнуть на сутки. Затем бросал «бомбочки» в кислую воду (вода и уксус) и смотрел, как они начали шипеть и пузыриться (выделяется углекислый газ), и постепенно окрасили воду.

Приложение 2

Опыт «Лед из соды»

Для опыта потребуется: сода, вода, гуашь, лимонная кислота, баночки, пипетка, чайная ложка.

Я приготовил концентрированный содовый раствор. Для этого в баночки объемом 100 мл с гуашью и водой добавил 1 чайную ложку соды, перемешал. Разлил в формы для льда, заморозил.

Потом выложил на блюдо готовый лед из соды.

Для растапливания льда понадобилась горячая вода с растворенной лимонной кислотой, примерно 1-2 чайной ложки на стакан.

С помощью пипетки наливал раствор кислоты на лед и наблюдал, как плавится лед с брызгами и пузырьками (углекислый газ, образующийся в результате реакции взаимодействия соды и лимонной кислоты).

Приложение 3

Опыт «Рисование на соде»

Для опыта понадобится: сода, уксус, гуашь, пипетки, поднос, баночки.

С помощью соды, красителя и кислоты можно создавать узоры. Это один из способов необычного рисования, который стоит попробовать.

Я насыпал соду на поднос и равномерно её распределил. В баночки поместил немного гуаши, добавил чуть-чуть воды, перемешал до растворения гуаши. Далее добавил в баночки уксусную кислоту.

С помощью пипетки «рисовал» узоры (капал в соду кислоту). За счет выделяющегося углекислого газа рисунок получился «объемным».

Приложение 4

Использование холодного фарфора на уроке технологии

24

Просмотров работы: 2794

Растворение соды в воде. Химия: useless_faq — LiveJournal

? LiveJournal
  • Main
  • Ratings
  • Interesting
  • iOS & Android
  • Disable ads
Login
  • Login
  • CREATE BLOG Join

Как правильно пить пищевую соду для достижения оптимальных результатов

Пищевая сода, также называемая гидрокарбонатом соды или бикарбонатом натрия, растворенным в воде, долгое время использовалась для облегчения признаков и симптомов артрита, расстройства желудка, изжоги и инфекции, а также других заболеваний. Пищевая сода, потребляемая умеренными порциями и в подходящее время, способствует здоровой биохимии организма.

Преимущества питьевой соды

Пищевая сода предназначена не только для выпечки; Периодическое употребление питьевой соды в течение дня может улучшить ваше здоровье.Пищевая сода действует как антацид и антисептик, помогая облегчить проблемы с желудком и пищеварением. Кроме того, он может повысить щелочность вашего тела и потенциально бороться с некоторыми заболеваниями.

1. Антацид

Бикарбонат натрия чаще всего известен как антацид, что означает, что он нейтрализует кислоту, особенно в желудке. Кислотный рефлюкс, часто называемый изжогой, имеет множество причин. Желудочная кислота выплескивается из желудка в пищевод и иногда может достигать задней стенки глотки.Питьевая вода с добавлением пищевой соды помогает нейтрализовать соляную кислоту в желудке, устраняя проблему изжоги. В то же время, когда бикарбонат натрия смешивается с водой, это вызывает отрыжку, что помогает уменьшить вздутие живота и газы.

2. Антисептик

Мягкие антисептические свойства пищевой соды убивают некоторые виды паразитов, грибков и плесени. Поэтому нанесение пищевой соды на зубную щетку дезинфицирует щетку и очищает зубы.Полоскание горла с питьевой содой также может помочь минимизировать симптомы боли в горле или постоянного кашля.

3. Щелочность

Еще одним преимуществом пищевой соды является ее способность способствовать более щелочному балансу pH в организме. Щелочность — это противоположность кислотности. Кислотность необходима для эффективного переваривания пищи, но общий щелочной PH в вашем организме считается более здоровым, потому что многие болезни развиваются в кислой среде. Заболевания дегенеративного характера, такие как остеопороз, артрит и рак, связаны с хронически высоким уровнем кислотности в организме.Низкая стоимость пищевой соды в сочетании с ее потенциальной пользой для здоровья делают режим питья содовой водой стоящим изменением диеты.

Помимо перечисленных выше преимуществ, обычная бытовая пищевая сода невероятно универсальна в предотвращении образования камней в почках, подагры и инфекций мочевыводящих путей. Пищевая сода также улучшает результаты у серьезных спортсменов.

4. Beats Gout

Это разновидность воспаления суставов, которая возникает, когда мочевая кислота накапливается в моче, крови и тканях.Поскольку питьевая вода с содой может сбалансировать уровень pH в организме, некоторые эксперты в области здравоохранения рекомендуют бикарбонат соды для борьбы с образованием мочевой кислоты.

5. Лечит камни в почках

Почки уязвимы для кислой мочи. Когда ионный баланс нарушается, в конечном итоге могут возникнуть серьезные заболевания почек. Кислая моча может привести к образованию камней в почках. Когда это происходит, обработка пищевой содой может восстановить здоровый ионный баланс и препятствовать образованию камней в почках

6.Преодолевает инфекции мочевыводящих путей

Бикарбонат натрия может также помочь людям с инфекциями мочевыводящих путей. Пищевая сода, смешанная с водой, может помочь организму победить инфекцию за счет снижения содержания кислоты в моче. Чтобы испытать еще большее облегчение, пейте много воды и клюквенного сока.

7. Повышает спортивную результативность

Напряженные упражнения приводят к накоплению молочной кислоты с мышечной болью и усталостью. Чем дольше спортсмен может задерживать накопление молочной кислоты, тем лучше его результаты, особенно в видах спорта, требующих выносливости и скорости.Употребление воды с пищевой содой помогает элитным спортсменам.

Различные способы употребления пищевой соды для здоровья

Пищевая сода может помочь во многих случаях. И в разных случаях вам, возможно, придется соблюдать различную дозировку, чтобы получить желаемые результаты.

1. Для PH вашего тела

Чтобы узнать pH вашего тела, купите в местной аптеке недорогую лакмусовую бумажку для измерения pH и измерьте уровень мочи и слюны.

Первым делом утром, в идеале pH слюны должен быть между 7.0 и 7,4, прежде чем что-нибудь выпить. Ожидайте, что ваша моча будет немного более кислой утром, поскольку ваше тело выводило кислоты из вашего тела всю ночь. Показания PH мочи между 6,0 и 7,0 приемлемы утром, и в течение дня они должны немного увеличиваться. Снимайте эти показания в течение нескольких дней, отслеживая свои результаты. Если ваш уровень PH постоянно ниже этого, вы можете использовать режим пищевой соды, чтобы вывести себя на здоровый уровень.

Если ваш средний показатель низкий или находится в диапазоне кислотности, выпивайте стакан воды с растворенной в нем половиной чайной ложки пищевой соды два раза в день.Для переваривания пищи в желудке должны быть кислоты, поэтому принимайте пищевую соду только между приемами пищи. Продолжайте следить за своим PH. Если он все еще низкий, пейте эту смесь до четырех раз в день по мере необходимости, чтобы улучшить свой PH. Как только ваш pH нормализуется, ешьте больше овощей и меньше кислой пищи, и вы сможете сохранить полезные свойства.

2. При простуде или гриппе

Пищевая сода снижает продолжительность простуды и частого гриппа

Как пить бикарбонат соды для здоровья

Карла де Конинг / Demand Media

Бикарбонат соды, более известный как пищевая сода или бикарбонат натрия, имеет множество применений — это чистящее средство, антацид, огнетушитель и многое другое.Также есть интересные преимущества для здоровья, когда вы пьете пищевую соду, которая является щелочной, в воде. Вирусы и болезни, такие как простуда, грипп, рак и даже болезни сердца, процветают в кислотном теле, но не могут выжить, когда ваше тело щелочное. Журнал Американского общества нефрологов за 2009 год опубликовал исследование 134 пациентов с запущенной болезнью почек. Ежедневный прием пищевой соды резко замедляет прогрессирование заболевания почек, в результате чего отпадает необходимость в диализе.

Карла де Конинг / Demand Media

Для повышения pH вашего тела принимайте 1/4 чайной ложки.пищевой соды, растворенной в половине стакана воды натощак, один раз утром и еще раз перед сном. Кислотность и щелочность измеряются pH, который колеблется от 0 до 14, где 7,0 является нейтральным; pH выше 7,0 — щелочной, а ниже 7,0 — кислый. У пищевой соды самый высокий pH — 14. Создайте здоровое тело, поддерживая pH вашего тела от 7,1 до 7,5.

Карла де Конинг / Demand Media

Пейте пищевую соду и водный раствор в самом начале симптомов простуды или гриппа, таких как насморк или чихание, чтобы помочь убить вирусы.Поддерживайте щелочной режим своего тела, увеличивая в своем рационе свежие фрукты и овощи.

Carla de Koning / Demand Media

Если вы спортсмен, проглатывайте добавки бикарбоната натрия с водой, чтобы нейтрализовать накопление молочной кислоты и улучшить результаты тренировок. Принимайте 0,3 г бикарбоната натрия на 2,2 фунта веса тела за один-два часа до мероприятия, запивая большим количеством воды.

Carla de Koning / Demand Media

Выпивайте стакан воды с добавлением половины лимона или лайма два раза в день, если вы не можете принимать пищевую соду и воду.Лимоны и лайм являются кислыми, но становятся щелочными в вашем теле, повышая щелочность почти так же, как пищевая сода.

Подсказка

Недорого проверяйте уровень pH слюны или мочи с помощью лакмусовой бумаги, розовых и голубых полосок, которые вы, возможно, помните из школьных уроков естествознания. Найдите их в аптеках или подумайте о покупке pH-приборов.

Предупреждение

Не берите разрыхлитель — разрыхлитель — это не то же самое, что и пищевая сода или бикарбонат соды. Разрыхлитель содержит немного пищевой соды и другие ингредиенты, такие как алюминий, которые вредны для вашего тела.

Избегайте пить ничего, содержащего бикарбонат соды, если вы придерживаетесь диеты с ограничением натрия или у вас высокое кровяное давление, если только врач не назначил вас.

Если вы принимаете лекарства по рецепту, узнайте у врача, прежде чем принимать пищевую соду.

Не давайте пищевую соду вместе с водой детям младше 5 лет.

Не принимайте водный раствор пищевой соды, если ваш желудок полон после еды.

Посоветуйтесь со своим спортивным тренером, прежде чем принимать добавки бикарбоната натрия перед соревнованиями, чтобы убедиться, что это приемлемо.

7 преимуществ питья содовой воды при пустом желудке

Пищевая сода или бикарбонат натрия — это химическая соль, которая реагирует с кислотой и становится щелочной при смешивании с водой. Он широко используется для выпечки, очистки и дезодорирования. Вода, смешанная с пищевой содой, принесет вам множество неоспоримых преимуществ для организма. Употребление этой пищевой соды натощак избавит вас от многих проблем со здоровьем и красотой.

В этой статье вы узнаете о пользе, которую вы получите после употребления этой воды.Давайте посмотрим на них и воспользуемся этой жидкой диетой, чтобы получить чудесные преимущества.

Пищевая сода используется не только для приготовления печенья, но и помогает при многих неприятных недугах. Он эффективно регулирует pH в организме, так как мы знаем, что из-за этого дисбаланса будет вызвана большая часть серьезных заболеваний.

1. Антацидный эффект:

Когда происходит обратный поток желудочной кислоты в пищевод и вызывает чувство жжения в горле, это приводит к кислотному рефлюксу или кислотному расстройству желудка.Пищевая сода уравновешивает уровень pH, нейтрализуя соляную кислоту в желудке. Пищевая сода будет действовать как антацид, чтобы решить эту проблему и усилить отрыжку, чтобы удалить газ через рот и вызвать заживление.

Итак, регулярное употребление 1 чайной ложки пищевой соды, смешанной с 1 стаканом воды, поможет вам избавиться от кислотного рефлюкса, вздутия живота и изжоги.

Подробнее о том, как лечить кислотный рефлюкс с помощью пищевой соды.

2. Подщелачивание тела:

Из-за дисбаланса pH в организме возникает несколько серьезных проблем со здоровьем.Нашему организму нужна кислотность для правильного переваривания пищи, но щелочная природа сделает ваше тело здоровым. Причина в том, что болезнетворные микробы или микробы будут процветать в кислой среде, а также некоторые хронические заболевания, такие как рак, артрит и остеопороз, связаны с повышенной кислотностью в организме.

Итак, выпейте стакан воды, смешанной с пищевой содой, натощак, чтобы ощелачить ваше тело и кровь и тем самым предотвратить многие проблемы со здоровьем.

3.Предотвратить камни в почках:

Камни в почках возникают из-за дефицита железа или кислотной природы, а не из-за генетического заболевания. В некоторых случаях организм не проявляет никаких признаков или симптомов, когда страдает от этих камней. Другой основной причиной образования камней в почках является недостаточное увлажнение.

Пищевая сода подщелачивает мочу, растворяя оксалат кальция или камни мочевой кислоты, что, в свою очередь, помогает удалять камни в почках. Он помогает восстановить уровень pH в организме и тем самым предотвращает образование камней в почках, а также улучшает их работу.

Смешайте 1 столовую ложку пищевой соды с 10 унциями теплой воды. Хорошо перемешайте и выпейте сразу утром натощак. Регулярный прием этой воды растворяет камни до небольшого размера и, таким образом, выводит их из организма.

Узнайте больше о том, как использовать пищевую соду для удаления камней в почках.

4. Профилактика мочевых инфекций:

Плохая гигиена, низкий иммунитет, беременность, прием некоторых лекарств и т. Д. Могут привести к развитию инфекции мочевыводящих путей (ИМП) из-за простого роста бактерий в мочевом пузыре.Пищевая сода обладает антисептическими свойствами, которые снижают уровень кислоты в моче и борются с бактериями.

Повышает кислотно-щелочной баланс кислой мочи, а также нейтрализует кислотность мочи для быстрого выздоровления от проблемы. Просто смешайте 1 чайную ложку пищевой соды с 1 стаканом воды. Хорошо перемешайте и пейте один или два раза в день.

Лучший способ предотвратить эту проблему ИМП — это пить достаточное количество жидкости и очищать область мочевого пузыря с помощью бикарбоната соды.

5. Помощь при подагре:

Подагра — это тип артрита, который поражает в основном руки и ноги из-за накопления кристаллов мочевой кислоты в суставах. Пищевая сода повышает уровень pH, подщелачивая кровь, предотвращая кристаллизацию и отложение в суставах. Он уменьшает воспаление суставов, вызывающее боли, благодаря своим противовоспалительным свойствам.

Смешайте 1/2 чайной ложки пищевой соды с 1 стаканом воды. Размешайте, пока пищевая сода полностью не растворится, и немедленно выпейте ее, чтобы избавиться от подагры и ее боли.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, как лечить подагру с помощью пищевой соды.

6. Бустер энергии:

Тяжелые и тяжелые упражнения заставят вас страдать от боли и усталости. Итак, вы можете пить эту пищевую соду, чтобы повысить свою энергию и работоспособность. Чтобы приготовить этот заряженный энергией напиток, вам нужно смешать 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1 чайную ложку морской соли, 1 столовую ложку свежего лимонного сока и 2 столовые ложки сырого меда в 4 стаканах воды. Хорошо перемешайте и выпейте.

7. Очистите пищеварительный тракт:

Пищевая сода, смешанная с лимонным соком, дает потрясающие результаты, такие как повышение производительности, очищает кишечник и уравновешивает уровень pH. Смешайте 1 столовую ложку пищевой соды и сок 1 органического лимона в чистой стеклянной банке на литр. Затем налейте воду, чтобы наполнить банку до верха, и как следует накройте ее. Оставить на ночь и выпить 1 стакан воды натощак и один раз перед сном.

Правильный способ пить воду с пищевой содой:

Моча более кислая по утрам, потому что организм всю ночь работал, чтобы очиститься, так как pH слюны колеблется в пределах 7.От 0 до 7,4, прежде чем что-либо пить, а затем ожидается, что в течение дня оно будет увеличиваться. Итак, питьевая сода с водой поможет сбалансировать организм.

Пейте воду с пищевой содой два раза в день, предпочитайте пить ее натощак, чтобы обеспечить правильные кислоты для правильного пищеварения и правильного функционирования частей тела. Лучше всего следить за pH и можно увеличивать дозу (еще один прием), пока вы не заметите улучшения своего состояния.

Советы и меры предосторожности:

  1. Регулярно повторяйте прием воды с пищевой содой, чтобы воспользоваться ее преимуществами.
  2. Пищевая сода с высоким содержанием натрия, поэтому не злоупотребляйте этой пищевой содой, так как это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
  3. Беременным или кормящим женщинам и детям младше 6 лет не следует пить пищевую соду.
  4. Если вы страдаете от проблем с почками, заболеваниями печени, высоким кровяным давлением, отеками и т. Д., Вам следует избегать употребления пищевой соды.
  5. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать, могут ли какие-либо из прописанных лекарств взаимодействовать с пищевой содой (или) могут ли возникнуть какие-либо проблемы, прежде чем пить воду с пищевой содой.
  6. Избегайте приема пищевой соды на полный желудок. Кроме того, потребление пищевой соды вызовет некоторые побочные эффекты, такие как спазмы желудка, диарея, повышенная жажда и т. Д.

Заключительное слово:

Питьевая сода натощак обладает отличной пользой для здоровья без каких-либо неприятных побочных эффектов, поскольку она недорогая и эффективная. Попробуйте включить питьевую содовую воду в свой распорядок дня и поделитесь с нами своим опытом в поле для комментариев ниже.

Безопасно ли использовать пищевую соду во время беременности?

Во время беременности у вас будет много сомнений относительно приема пищевых ингредиентов и лекарств. Пищевая сода — один из таких ингредиентов, который можно использовать по-разному, и то, как она работает, также зависит от того, как вы ее используете.

Химическое название пищевой соды — бикарбонат натрия. Но безопасна ли пищевая сода во время беременности? Давайте узнаем.

Пищевая сода во время беременности

Большинство женщин страдают изжогой во время беременности.Виноваты в этой проблеме гормоны, которые вырабатывает организм. Если вы принимаете пищевую соду от изжоги во время беременности, обратите внимание на следующие моменты:

Использование пищевой соды в качестве антацида

Давайте рассмотрим плюсы и минусы использования пищевой соды в качестве антацида:

a. Плюсы:

Самое приятное то, что не было никаких доказательств какого-либо неблагоприятного воздействия пищевой соды на младенцев в утробе матери. Фактически, это считается более безопасным, чем некоторые лекарства, отпускаемые без рецепта.

  1. Он может эффективно бороться с кислотами, которые вырабатывает ваше тело, и, таким образом, избавить вас от изжоги.
  2. При проглатывании пищевая сода реагирует с кислотой в желудке с образованием поваренной соли, воды и двуокиси углерода, которые безвредны.
  3. Рекомендуется полностью растворить порошок в воде, а затем принять его.
  4. Если кислотность становится очень сильной, вы можете смешать половину чайной ложки пищевой соды с половиной стакана воды и хорошо перемешать перед употреблением.
  5. Даже во время лактации пищевая сода не вызовет никаких проблем, поскольку известно, что она не смешивается с молоком, которым вы кормите ребенка.

[Прочтите: Греческий йогурт во время беременности ]

b.Минусы:

Пищевая сода или бикарбонат натрия содержат натрий, который увеличивает задержку воды в организме. Вот почему многим женщинам с опухшими стопами рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием натрия.

  1. Прием пищевой соды в качестве антацида может помочь вам уменьшить изжогу, но это усугубит вашу проблему, если вы страдаете от отеков.
  2. По некоторым причинам FDA присвоило пищевой соде категорию C для беременных. Поэтому вы должны проконсультироваться с врачом, прежде чем идти на это.
  3. Если у вас под рукой есть другие, более безопасные средства, лучше не использовать пищевую соду в качестве антацида.

Пищевая сода для приготовления пищи

В конце концов, пищевая сода — популярный ингредиент на кухне. Даже если вы не принимаете его в качестве лекарства, вы можете использовать его для выпечки.

  • Использование пищевой соды для приготовления пищи абсолютно безопасно.
  • При смешивании с другими ингредиентами не оказывает вредного воздействия.
  • Обратите внимание на количество, которое вы употребляете, и частоту потребления.

Если вы выпекаете каждый день, используя большое количество пищевой соды, это может быть опасно.Итак, вперед и испеките это печенье!

[Читать: Приправы, которых следует есть и избегать во время беременности ]

Пищевая сода в качестве чистящего средства

Во время беременности вы должны быть осторожны с тем, какой материал вы используете для уборки дома. Пищевая сода может быть хорошим вариантом в качестве очистителя поверхности и дезодоратора, потому что она натуральная и не выделяет вредных паров.

  • Безопасное обращение. Пищевая сода не повредит вам при контакте с кожей.
  • Его можно использовать для чистки ковров и ковров, посыпав порошком перед уборкой пылесосом.
  • Паста из пищевой соды может эффективно очищать кухню и столешницы.

Воздействие пищевой соды также зависит от того, как вы ее принимаете и с какой частотой. Время от времени можно его употреблять. Только не делай это привычкой. При таком большом количестве применений вам не нужно исключать пищевую соду из кухни во время беременности.

[Читать: Аккутан и беременность ]

Мы надеемся, что наша статья поможет вам понять, как правильно использовать пищевую соду во время беременности.Так что, если вы ожидаете, используйте его в умеренных количествах.

Поделитесь с нами своими взглядами и опытом в разделе комментариев ниже.

Артикул: 1

Рекомендуемые статьи:

Бублик для воды — сколько пищевой соды (это слишком много)?

Это полностью испортило мою корку. У меня была приличная корочка, может быть, не самая хрустящая, но довольно хорошая, поэтому я подумал, что могу улучшить ее. Это не так. стало только хуже. Мягкий.

Рогалики, № 8, Самый совершенный рецепт

Источник: stu borken

Описание: Это лучший рецепт рогаликов.К сожалению, всего 8.

—————————————— ——————

НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ

НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ;

1 миска для гнезд / подъема среднего размера, взвесьте и запишите ее вес

1/2 Столовая ложка evoo для поднимающейся чаши, смажьте маслом после смешивания в ней сухих ингредиентов

2-мерный мерный стакан из пирекса для проверки дрожжей

1Kitchen Aid Pro 600 Стационарный миксер для тяжелых условий эксплуатации с подъемной дежой и насадкой для лопастей с резиновыми краями

1 Крюк для теста для замешивания теста ПОСЛЕ использования лопасти

1Стандартный антипригарный спрей, не предназначенный для выпечки

9.1 унция родниковой воды без хлора и фторида в воде

1обрезанный противень, с толстым дном, 17 «X 13,5», на который помещаются сырые рогалики 8 ~ 3/2 унции

1 Лист пергаментной бумаги, разрезанный по размеру противня, слегка сбрызнутый спрей с антипригарным покрытием

1 большая кастрюля для водяной бани объемом 3 литра, а также для хранения и переворачивания рогаликов

1 Китайский скиммер или скиммер для сырного творога, чтобы переворачивать кипящие рогалики, поднимать и сливать их на решетку для торта перед тем, как положить их на пергамент на которых они будут выпекать

1 набор щипцов для подъема испеченных рогаликов с противня на охлаждающую решетку

1 стойка для охлаждения пирожных, достаточно большая, чтобы вмещать 8 испеченных рогаликов после извлечения из духовки

2 венчика 1 большой для смешивания сухих ингредиентов и 1 меньшего размера для растворения дрожжи в теплой воде

1 хорошие кухонные весы

1 скребок настольный

ТЕСТО;

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

9.1 Весенняя вода, нагретая до 110 градусов, без хлора или фторида, недистиллированная вода

1 Чайная ложка сиропа ячменного солода, смешанная с теплой водой, указанной выше

1 Чайная ложка растворимых дрожжей, растворенных в теплой воде, плюс сироп ячменного солода

DOUGH;

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

16 унций муки King Arthur Sir Lancelot

1 чайная ложка порошка диастатического солода от King Arthur

2 1/2 сироп (это то, что компания по производству рогаликов, «Rise Bagels», использует в своей кипящей водяной бане, только это они мне сказали, я использую следующие два ингредиента в моем кипящем растворе)

1 столовая ложка недиастического солодового порошка

1 столовая ложка пищевой соды

ИНСТРУКЦИИ

Делает 8 рогаликов, ~ 3.2 унции тестовых шариков, 2,9 унции запеченных рогаликов.

Используйте весы для взвешивания воды, муки и сырого теста, чтобы сделать рогалики одинакового размера.

Формовка рогаликов; Можно использовать 2 техники;

1) сделайте шарик и протолкните палец в центр до упора на другую сторону, затем закрутите его на 2-3 пальца, растягивая отверстие.

2) Если вы посмотрите видеоролики по изготовлению рогаликов на uTube, вы узнаете, как сделать веревку и обернуть ее вокруг трех пальцев руки с наложением дюйма теста на ладонь, а затем скатать перекрывающиеся концы на макете, который склеит концы вместе.

ТЕСТО

Взвесьте и зафиксируйте вес миксерной чаши для расстойки среднего размера.

Застелите противень размером ~ 17 дюймов X ~ 13,5 дюймов пергаментом. Слегка сбрызните антипригарным спреем.

В мерную чашку из пирекса на 2 стакана поместите 9,1 унций родниковой воды и 1 чайную ложку едва солодового сиропа, затем доведите до 110 градусов в микроволновой печи.

Добавьте дрожжи в воду с температурой 110 градусов и перемешайте небольшим венчиком.

Когда дрожжи вспениваются, они живые.Если мертв, начните снова со свежей родниковой воды, сиропа и пробуйте дрожжи. Если оно живое, перемешайте венчиком и вылейте его в чашу миксера.

В средней миске на весах взвесьте 16 унций муки сэра Ланселота.

Добавьте диастатический солодовый порошок и 2 1/2 чайных ложки кошерной соли.

Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты большим венчиком или ложкой.

Насыпьте мучную смесь в чашу миксера с жидкими дрожжами.

Присоедините лопасть.

Включите KitchenAid в положение №2 и дайте ему перемешаться, пока ВСЕ мука не станет влажной. Снимите лопатку и прикрепите крючок для теста. Снова установите двигатель в положение №2 и дайте ему замесить тесто в течение 7 минут. Вымойте муку внутри мерной емкости, хорошо просушите и смажьте маслом.

Тесто для рогаликов будет мягким и нелипким. Удалите тесто на макетную доску (при необходимости используйте муку), используя скребок. Замесите тесто несколько раз, что поможет сделать что-нибудь с прядями глютена, а затем сформируйте из теста шар.Поместите тесто верхней стороной вниз в смазанную маслом миску, переместите ее, затем переверните и накройте миску полиэтиленовой пленкой, плотно прилегающей к верхней части миски, не касаясь теста.

Поместите тесто в теплую печь для расстойки на 1 час, тесто вырастет вдвое.

Взвесьте чашу с тестом. Вычтите вес чаши, который вы измерили в начале рецепта. Теперь у вас есть правильный вес теста. Разделите этот вес на 8, и вы получите правильный вес каждого куска сырого теста, из которого вы сделаете рогалики одинакового размера.Вес каждой части будет от 3,1 до 3,3 унции. Тесто пока не резать… продолжайте читать….

Имейте под рукой влажные / влажные бумажные полотенца или влажное кухонное полотенце, чтобы покрыть основную тестовую массу и сегменты теста, чтобы они не высыхали во время взвешивания и формования.

Перелейте тесто из чаши на разделочную доску (не месите) и разрежьте пополам, затем на 4 части, затем на 8 частей. Накрыть влажными полотенцами. Поместите каждую деталь на весы, чтобы получить правильный вес, отрезая часть, если она слишком тяжелая, или позаимствуйте у другой части, если она слишком легкая.Сделайте это, чтобы получить все 8 одинаковых по весу ~ 3,2 унции. У вас получится ровно 8 тестовых заготовок одинаковой массы.

Формирование рогаликов: помните, есть два способа придать форму.

Положите по одному куску на макетную плату так, чтобы сторона с «кожей» или внешняя сторона была направлена ​​вниз, а острой стороной вверх, просто слегка похлопайте ее в необработанный диск (стороной с кожей вниз), затем соберите 4 стороны и сожмите вместе. Переверните так, чтобы кожа была обращена вверх, и сожмите дно руками, чтобы получился красивый шар.Обхватите мяч рукой и проведите им по доске круговыми движениями примерно на 5 секунд, чтобы закрыть нижние швы.

Большим пальцем или пальцем надавите на центр мяча до упора. Поднимите мяч, оставив большой палец на месте, а другим большим пальцем проткните отверстие и закрутите его двумя или тремя пальцами в отверстии, чтобы открыть отверстие довольно большого размера. Положите бублик на пергамент. К этому на все 8 штук. Затем беру каждую и раскручиваю отверстие еще раз, вращая тремя пальцами.Слегка сбрызните антипригарным спреем и накройте мокрым / влажным бумажным полотенцем, затем полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 8-24 часа.

Выньте из холодильника и дайте настояться в теплой духовке или теплой комнате, все еще накрытой, на 45 минут.

(Если вы забыли нанести спрей на сырое тесто для рогаликов, бумажное полотенце прилипнет к тесту и НЕ оторвется, что приведет к разрыву бубликов, их сдуванию и испорчению теста. Если вы забыли спрей и вы выпустите холодные рогалики, вы можете спасти их, снова сложив все тесто в одну массу, и повторно разрезав, повторно взвесив, изменив форму и оставив подниматься на полчаса, затем сделав кипячение) .

Сделайте браконьерство жидким.

Когда вы достанете холодные рогалики из холодильника, установите температуру в духовке 498 градусов (500, если можете).

Для кипячения:

Доведите до кипения раствор для пашотирования в достаточно большой кастрюле, чтобы одновременно в нем помещалось 2-3 рогалика.

Когда тесто успеет нагреться и подняться в течение 45 минут, затем двумя руками осторожно поднимите бублики (если тесто липкое, вы смачиваете руки из-под крана, а затем берете сырые бублики) из пергамент (они должны легко отделиться) аккуратно перенесите по одному, аккуратно в кипящую жидкость и дайте им вариться 30 секунд, затем с помощью ситечка переверните на 30 секунд, затем переверните обратно на правую сторону и удалите с помощью ситечка в торт решетку для слива, затем пергаментную бумагу на противне.Сделайте это для всех 8 рогаликов. Здесь вы можете посыпать поверхность влажных рогаликов маком, семенами кунжута или регидратированным измельченным сушеным луком. Я не использую, они просто портят, когда ты пытаешься разрезать рогалики.

Выпечка:

Разогрейте духовку до 500 градусов.

Поместите рогалики в духовку с температурой 500 градусов на верхнюю решетку на 8 минут.

Вытяните противень и поверните его на 180 градусов спереди назад, а также переверните рогалики.Поместите их обратно в ту же духовку на 6 минут. Снимите лоток с рогаликами и снова переверните их лицевой стороной вверх. Посмотрите на них, им может потребоваться еще 2-3 минуты при 450 или конвекционном режиме при 425, чтобы они стали хорошо подрумяненными и хрустящими. Мне нравятся мои бублики, хорошо подрумянившиеся, просто немного поджаренные, если они еще не подрумянились, я позволяю им запекаться дольше.

Вынуть щипцами на решетку для охлаждения торта и дать полностью остыть.

К сервировке:

Простой рогалик придаст вам великолепный вкус и вкус при жевании.Или вы можете разрезать его пополам и поджарить. Я делаю это так: я разрезаю рогалик пополам, оставляю две половинки вместе, не разделенными, и поджариваю рогалик в тостере достаточно долго, чтобы на поверхности образовалась подрумяненная корочка. Таким образом, снаружи становится по-настоящему хрустящей, а в центре — мягкой и влажной. Большинству людей нравится разделять две половинки и поджаривать каждую половину. Подавать с маслом, джемом или классическим сливочным сыром, лососем, ломтиком помидора, каперсами и нарезанным или очень тонко нарезанным фиолетовым луком.

Количество порций: 8

Размер порции: 1

Урожайность: 8

Время приготовления: 30 минут

Время ожидания: 10-24 часа

Время приготовления: 20-25 минут

Общее время: 24 часа

В чем разница между бикарбонатом соды, разрыхлителем и пищевой содой и когда следует использовать каждый из них?

ВЫ не одиноки, думая, что разрыхлитель, пищевая сода и бикарбонат соды — это всего лишь три разных названия, используемых для описания одного и того же.

И хотя вы, вероятно, использовали один или все три из них в какой-то момент, на самом деле они совершенно разные и используются по-разному на кухне и в доме.

4

Знаете ли вы разницу между разрыхлителем, пищевой содой и бикарбонатом соды? Кредит: Alamy

Здесь мы объясняем разницу между обычными разрыхлителями и способы их использования.

Что такое бикарбонат соды?

Бикарбонат соды является самым необходимым из семейства пекарских веществ.

Жизненно важный белый порошок, также известный как бикарбонат натрия, представляет собой смесь натрия и гидрокарбоната.

4

Бикарбонат соды также известен как бикарбонат натрия и обычно используется для выпечки тортов или содового хлебаКредит: Tesco

Как его использовать?

Его основное применение — выпечка, он щелочной с горьким вкусом. Его чаще всего используют для выпечки тортов или содового хлеба.

Согласно BBC Good Food, при смешивании с кислотой (например, с молоком) образуется углекислый газ, который вызывает расширение смеси до того, как ее заменят воздухом, в результате чего выпечка становится легкой и воздушной.

Но это также суперэффективный, но нежный абразив и отличный естественный дезодорант, что делает его отличным натуральным очистителем.

Его можно использовать для чистки грязных матрасов, полированных потускневших украшений, и он даже помогает зажечь кухонную раковину.

Что такое разрыхлитель?

Хотя это и похоже, разрыхлитель состоит из множества элементов, одним из которых является бикарбонат натрия, указанный выше.

В отличие от бикарбоната натрия, для активации которого требуется кислота и жидкость, разрыхлителю нужна только жидкость.

4

Разрыхлитель состоит из множества элементов, одним из которых является бикарбонат натрия, который увеличивает объем выпечкиКредит: Alamy

Как его использовать?

Как следует из названия, разрыхлитель используется на кухне по разным рецептам.

Используется для увеличения объема и осветления текстуры выпечки. Он состоит из винного камня и наполнителя, такого как кукурузный крахмал или рисовая мука, которые впитывают влагу.

Поскольку разрыхлитель уже содержит кислоту, это в значительной степени предварительно упакованная версия бикарбоната натрия, поэтому обычно вам нужно только добавить к нему воду для той же реакции.

Хотя он используется для приготовления таких же продуктов, как бикарбонат натрия, у некоторых людей он используется и для других целей.

Поклонники

Beauty могут использовать его для создания собственного сухого шампуня, а также использовать его для имитации загорелого образа с помощью контура носа.

4

Пищевая сода — это просто еще одно название бикарбоната натрияКредит: Алами

Что такое пищевая сода?

Хотя мы и говорили, что все распространенные разрыхлители разные, пищевая сода — это просто другое название бикарбоната натрия, так что вы были правы.

Название делает очевидным, для чего он используется, поэтому он должен быть у всех пекарей.

Как им пользоваться?

Как и бикарбонат натрия, он часто используется в пищевых продуктах, особенно в выпечке.

Но его можно использовать и в остальной части дома.

Хотя поначалу это может показаться странным, оно также эффективно отбеливает окрашенные зубы и освежает дыхание.

В конце концов, многие зубные пасты действительно включают в список основных ингредиентов.

Итак, поднимите руки, кто вдохновился творчеством на кухне после изучения различий?

PACK IT UP

Покупатель Aldi делится «гениальной» тележкой, чтобы ускорить процесс оформления заказа

ВОЛОСЫ

Мама получила «худшую прическу 2020 года» после того, как стилист «напился» на работе

WE ‘ ПОВТОРНЫЙ ПОЛ

Мама, которая не могла позволить себе ковер за 800 фунтов стерлингов, делает новый пол из серых ковров B&M за 20 фунтов стерлингов

ЭТО WRAP

Мама-4, которая тратит 1 фунт стерлингов.2k детских рождественских подарков защищает ОГРОМНУЮ кучу подарков

BOOT-IFUL

Теперь вы можете получить бесплатный косметический набор стоимостью 40 фунтов стерлингов в магазине Boots, если потратите 20 фунтов стерлингов

КОРОБКА УТОВОК

Организованные мамы на неделю учебы в школе обеды для ее семьи из пяти человек

MAXXED OUT

Бывший работник TK Maxx делится секретами магазина, включая лучшее время для покупки макияжа

ЕДА ДЛЯ РАЗУМКИ

Мама делится трюком, как сохранять упакованные ланч-бутерброды свежими в течение всей НЕДЕЛИ

ПОДЖОГ

Мамы восторгаются камином Studio, в котором есть секретное место для хранения

STAY & PLAY

Виртуальные секс-вечеринки, которые позволяют избежать изоляции, включая Killing Kittens

Вы знаете разницу между блинами и блинами? В этом разница между американскими, французскими и британскими блинами — но будьте осторожны, вы можете проголодаться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.