Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Irish cream — это восхитительная смесь виски и густых сливок, которую можно легко приготовить дома.

Вам нравятся мягкие тона и кремовая текстура этого знаменитого ирландского ликера?

Если да, то нет необходимости тратить много денег на купленные в магазине варианты этого сытного лакомства, когда вы можете приготовить его самостоятельно дома.

Здесь я поделюсь своим любимым рецептом и главными советами по приготовлению собственного домашнего ирландского сливочного ликера с нуля,

Соглашение

• Ирландский крем — Вкус Ирландии
• Ингредиенты для домашнего сливочного ликера
• Выбор ирландского виски
• направления для домашнего ирландского рецепта
• Блеск.
• Adish Adishise
• Блеск. Сливки
• Подача ирландских сливок
• Карта рецептов ирландских сливок

Ирландские сливки — Вкус Ирландии

Ирландские сливки смакуют и наслаждаются во всем мире. Это даже воспроизведено в популярном вкусе сливок для кофе.

Известный своим богатством и теплыми нотами какао и ванили, большинство производителей хранят свой точный рецепт в строжайшем секрете.

Baileys — самый известный из всех брендов, его употребляют в качестве напитка или добавляют в выпечку. Я люблю делать крем-брюле Bailey’s, который получается декадентски насыщенным и сливочным с характерным сладким и хрустящим сахарным слоем.

Ранее мы рассказывали о новом ирландском производителе сливок из графства Корк под названием Five Farms.

Новые бренды и местные винокурни создают свои собственные сливочные смеси виски, сливок, сахара и какао. Некоторые используют мед для сладких нот. Другие могут даже использовать травы.

Тем не менее, мне нравится использовать легкодоступные ингредиенты для простой идеи домашних рождественских подарков.

Ингредиенты для домашнего сливочного ликера

Вот краткий список ингредиентов для ирландского крема. Вы найдете точное необходимое количество в карточке рецепта в конце этого поста.

• Густые сливки для взбивания: Используйте жирные сливки — выбирайте сливки с самым высоким содержанием жира, какие только сможете найти. В Ирландии мы называем это двойным кремом. Не заменяйте половину на половину, так как конечный продукт не будет иметь характерной гладкости.
• Сгущенное молоко с сахаром: Используется для придания смеси сладости типа кармель. Обязательно выберите подслащенную версию.
• Гранулы растворимого кофе: Растворяют в небольшом количестве кипящей воды. Он добавляет нотку кофе в конечный продукт. Вы можете заменить его растворимым эспрессо, если предпочитаете более характерный кофейный вкус ирландских сливок.
• Шоколадный сироп: Я использую готовый шоколадный сироп, а не растапливаю шоколадную стружку, чтобы придать еще один вкус этому домашнему рецепту ирландского крема Bailey’s.
• Экстракт ванили: Обязательно используйте чистый ванильный экстракт для этого домашнего рецепта Bailey’s. Если хотите, можете выскоблить семена из стручка ванили. Это добавит в конечный продукт небольшие вкрапления ванили. Если вы предпочитаете молочный ликер, выбирайте чистый экстракт ванили.
• Ирландский виски: В ирландских сливках есть виски? Поверьте, точно есть. Звездой этого шоу ингредиентов, безусловно, является ирландский виски. Ознакомьтесь с моими советами ниже по выбору вашего любимого ликера для этого рецепта.

Обратите внимание, что в этой версии ирландских сливок нет сырых яиц. Я также не использую мед, но не стесняйтесь добавить чайную ложку, если вам нравятся очень сладкие ирландские сливки.

Вы также можете использовать дополнительные сливки вместо сгущенного молока и добавить мед, чтобы подсластить его. Однако мне нравятся карамельные тона, которые добавляет сгущенное молоко с сахаром.

Я использую шоколадный сироп, а не какао-порошок. Я считаю, что он сохраняет правильную консистенцию, а не рискует получить зернистую текстуру из-за частично растворенного какао-порошка.

Вы можете поэкспериментировать с ароматизирующими экстрактами, отличными от ванили, такими как миндальный экстракт или экстракт мяты перечной. Однако мне нравится мягкость ванили в ирландском креме.

Выбор ирландского виски

Существует множество марок и марок ирландского или шотландского виски, которые вы можете выбрать для этого рецепта. Мне нравится придерживаться ирландского виски, чтобы сделать настоящий ирландский крем. Вот некоторые из моих любимых брендов.

• Jameson : Эта винокурня в Дублине производит однородный тройной купаж виски с 1780 года.
• Bushmills: Выдержанный виски, изготовленный на знаменитой винокурне Bushmills в графстве Антрим, известен во всем мире.
• Пэдди: Этот виски из графства Корк выдерживается в бочках из дуба, легкий и мягкий.
• Полномочия:  Пауэрс Голд Лейбл был первым брендом ирландского виски, который разливали по бутылкам и производили в Дублине.
• Tullamore Dew: производится в графстве Оффали и представляет собой тройной купаж ирландского виски, известного своей гладкой и нежной сложностью.
• Ирландский виски Brogan’s: Это новая винокурня, производящая виски, выдержанное 3 года в дубовых бочках.

Инструкции по приготовлению домашнего рецепта ирландского крема

Здесь вы найдете пошаговые фотоинструкции по приготовлению этого легкого домашнего подарка. Ознакомьтесь с карточкой рецептов в конце этого поста для получения информации о питании.

Я люблю хранить эту смесь в стеклянных бутылках или высоких банках, которые можно закрывать.

Смешать ингредиенты

Первый шаг — смешать ингредиенты.

Для этой задачи я использую воздушный венчик, а не электрический миксер или блендер.

Важно лишь частично загустить сливки, а не перевзбивать их и получить густую консистенцию.

Добавьте густые взбитые сливки, сгущенное молоко с сахаром, растворенные гранулы кофе, шоколадный сироп и ванильный экстракт в большую миску.

Убедитесь, что вы хорошо размешали гранулы кофе в кипящей воде, чтобы они полностью растворились. Дайте ему остыть перед использованием.

Добавить ирландский виски

Теперь пришло время создать характерный вкус ирландского виски.

Главный ингредиент — ирландский виски.

Важно добавлять виски постепенно, взбивая его. Если взбиваете электрическим миксером, держите его на низкой скорости, чтобы все смешалось.

Опять же, не перевзбивайте сливки.

Хранение ирландских сливок

Вы можете хранить эти домашние ирландские сливки в стерилизованных стеклянных бутылках или банках с плотно закрывающимися крышками.

Вы можете ознакомиться с моим руководством по стерилизации стеклянных банок для варенья и варенья, даже если они будут храниться в холодильнике.

Этот ирландский крем можно хранить в холодильнике от 2 до 3 недель. Но поверьте мне, он такой нежный и вкусный, что ему повезет, что он продержится так долго.

Вы можете задаться вопросом, портится ли ирландский сливочный ликер, если его не охлаждать. Его можно хранить вне холодильника, так как спирт действует как консервант. Однако со временем вы заметите, что вкус ликера уже не так хорош, как был изначально. При хранении важно сохранять прохладу, так как качество ухудшается быстрее при высоких температурах.

Я считаю, что Baileys нужно хранить в холодильнике после того, как он был открыт, и, поскольку это домашняя версия этого знаменитого ликера, я определенно рекомендую хранить его в холодильнике.

Также нельзя замораживать ирландские сливки. Ингредиенты разделяются в морозильной камере, создавая слякоть с неприятной консистенцией.

Сервировочный ирландский крем

Мне нравится подавать этот напиток охлажденным со льдом в красивом бокале.

Но это самый простой способ подать этот вкус Ирландии.

Если вам нравятся сливки в кофе, вместо этого добавьте немного ирландских сливок в чашку джо. Тем не менее, не начинайте слишком рано пить кофе со сливками, так как он содержит алкоголь. Это напиток, которым следует наслаждаться ответственно.

Ирландские сливки очень вкусны, если добавить их в горячий шоколад или полить мороженым.

В Ирландии люди любят добавлять несколько столовых ложек во взбитые свежие сливки, чтобы подавать их к пудингам и пирогам.

Надеюсь, вам понравится это домашнее лакомство с настоящим ирландским вкусом.

Расскажите мне о своем любимом способе наслаждения ирландскими сливками в разделе комментариев ниже.

Карточка с рецептами ирландских сливок

Вот карточка с рецептами, которую можно распечатать для ваших кухонных файлов.

• 2 cups heavy whipping cream
• 1 cup sweetened condensed milk
• 1 tablespoon instant coffee granules dissolve in 1 tablespoon of boiling water
• 1 teaspoon chocolate syrup
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1⅔ cups Irish whiskey

Стандарт США – метрическая система измерения

• Добавьте взбитые сливки, сгущенное молоко с сахаром, растворенные гранулы кофе, шоколадный сироп и экстракт ванили в большую миску.

• Смешайте с помощью воздушного венчика до полного смешивания. В качестве альтернативы вы можете использовать электрический миксер, но установите его на самую низкую скорость, чтобы крем не загустел.

• Постепенно добавляйте виски, взбивая или перемешивая на низкой скорости до полного смешивания.

• Хранить в стерилизованных стеклянных бутылях с плотно закрывающимися крышками. Хранить в холодильнике от 2 до 3 недель. Подавать охлажденным со льдом.

Не забывайте пить только ответственно.

Пищевая ценность

Домашний ирландский сливочный ликер

Количество на порцию

Калории 220 Calories from Fat 153

% Daily Value*

Fat 17g 26%

Saturated Fat 11g 69%

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 4g

Cholesterol 53mg 18%

Натрий 44 мг 2%

Potassium 148mg 4%

Carbohydrates 16g 5%

Fiber 0. 01g 0%

Sugar 15g 17%

Protein 3g 6%

Vitamin 651IU 13%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 99 мг 10%

Iron 0,1MG