Сколько перепелиных яиц можно есть в день взрослому и ребенку
Традиционно в России кушали преимущественно самих перепелов, пренебрегая их яйцами. На птиц раньше охотились, и не задумываясь об их выведении. Однако яйца этих птиц необыкновенно полезны. В них содержится масса витаминов. Аллергии же они почти не вызывают. Более того, никогда не заражаются сальмонеллой. Кушать их можно и нужно. Однако из-за отсутствия традиции их потребления мало кому известно количество перепелиных яиц, которое можно есть в день ребенку или взрослому. Объемы зависят от состояния здоровья и возраста.
Количество яиц для разных возрастов
Однозначно определить, сколько перепелиных яиц можно съесть в день, сложно. На допустимые нормы влияет состояние здоровья, а также общий рацион в течение дня. При увеличении объемов съедаемого мяса количество яиц лучше сократить.
Пациентам, страдающим панкреатитом, доктора разрешают кушать лишь белки, без желтков. Но у перепелок яички маленькие – произвести такое разделение практически невозможно.
Если повышен холестерин, или обнаружен диабет, можно позволить себе две-три штуки. При наличии этих и любых иных заболеваний личная норма перепелиных яиц в день должна уточняться у лечащего врача и диетолога. Для здоровых же людей есть общие правила. Этот продукт разрешен к употреблению с двух лет.
Обычно ежедневные нормативы определяются по возрасту:
- до трех лет – 1 штука;
- 3-10 лет – до 3 штук;
- 10-19 лет – до 4 штук;
- 19-50 лет – до 6 штук;
- после 50 лет – до 4 штук.
Невзирая на то, сколько именно перепелиных яиц можно есть в день взрослому человеку или ребенку, людям любого возраста начинать лучше с одной штуки в сутки. При этом важно наблюдать за реакцией организма. Со временем объемы потребления деликатеса можно увеличивать. Только так можно будет извлечь из него максимальную пользу без вреда для здоровья.
Как правильно употреблять
И все же, даже зная о большой пользе этого продукта, мало кто знает, как его готовить и употреблять.
Все дело в упомянутом выше отсутствии традиции его употребления. Вариантов приготовления масса.
Перепелиные яйца можно:
- оставлять сырыми;
- жарить;
- варить;
- печь;
- даже мариновать.
С ними готовят омлеты и яичницы, добавляют в салаты и прочие блюда. Они отлично дополняют горячие гарниры и разные супы. Особенно популярны эти яйца у французских и голландских кулинаров. Они добавляют их даже в соусы и майонез. Важно, что термическую обработку следует ограничить четвертью часа. Далее полезные свойства продуктов теряются.
Однако чаще всего их рекомендуют к употреблению в пищу в сыром виде. Особенно, если это делается в лечебных целях. Так организм получает максимум витаминов и, естественно, пользы.
Сырые яйца просто выливаются в чашку, пиалу или ложку и выпиваются. Делать это нужно исключительно по утрам и натощак. После этого и до первого приема пищи придется выждать минимум полчаса. Можно сразу запить кипяченой водой.
Процедуру повторяют ежедневно в течение трех месяцев. После этого отмечается устойчивый положительный эффект. Далее можно сделать небольшую паузу и повторить курс примерно через месяц.
Очень полезно употреблять и скорлупу этих яичек: она укрепляет кости. Особенно показана она беременным женщинам – для укрепления скелета плода и увеличения количества молока после родов. Чайную ложечку истолченной скорлупы высыпают на донышко стеклянной банки и настаивают в холодной воде. Затем выпивают или добавляют в другие напитки. Ничего сложного в употреблении яиц перепелов нет. Подход в целом такой же, как и в употреблении продукции других птиц. А пользы зачастую гораздо больше.
сколько перепелиных яиц можно есть в день — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
Всем обладательницам чудо-помощницы на кухне — Мультиварки — на заметку!
1. Котлетки на пару. С 11 мес.
Мясо-50гр.
вода-30мл.
хлеб пшенич.-10гр.
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в хол. воде хлебом и ещё раз пропустить через мясорубку, добавить немного соли, тщательно взбить добавляя хол. воду. Сформировать котлетки положить в контейнер для пароварки. Выставляем программу «Варка на пару» на 30-40 мин.
2. Омлет с кабачками. От 1года.
Яйца-2шт.
молоко- по объёму как яиц
кабачки-60гр. (а так же можно заменить чем угодно)
сл. масло-2ч.л.
Щепотка соли.
В чашу положить кусочек масла. Кабачки очистить натереть на тёрке, положить в чашу и тушить до готовности (15мин).Залить яйцами смешанными с молоком и довести до готовности на программе «Выпечка»
3. Запеканка из яблок и овсяных хлопьев
запеканку с удовольствием едят и взрослые,и дети))
продукты:
яблоки почищенные и нарезанные-500грамм
2ст.л.сахара+1/2ч.л.корицы
70грамм мягкого масла,
1/2стакана сахара
1яйцо,
1/2стакана молока,
1,5стакана овсяных хлопьев
яблоки
посыпать сахаром с корицей,в отдельной миске смешать масло с
сахаром,яйцо,молоко,хлопья;все перемешать,форму от мульти смазать
раст.
4. Омлет на пару
Можно готовить совсем маленьким или привередлевым, которых обычным уже не накормить :))
Яйца с молоком взбить, влить в силиконовую форму(см.след.фото), смазанную маслом
Варка на пару 12 минут
5. Творожно-банановый пудинг
Ингредиенты:
100 гр. творога
1 ч.л. манки
1 ч.л сахара
½ банана
1 яйцо перепелиное или 1 куриный желток, (если ребенок постарше, можно класть целое куриное яйцо)
(если творог у вас рыхлый/рассыпчатый, можно добавить пару столовых ложек молока или сметаны)
Приготовление:
Творог,
сахар и яйцо хорошо взбить, добавить манку, перемешать, отдельно в
чашечке измельчить вилкой ½ банана и добавить к творожной массе,
перемешать.(я еще курагу добавила). Переложить творожную массу в
смазанную сливочным маслом формочку. Готовить на пару в мульте, 15-20
минут (в чашу не забудьте налить пару стаканов воды, формочку с
запеканкой ставим на пароварочный контейнер).
6. Сладкий омлет.
Приготовление:
1-2 яйца
2 ст. ложки молока
1/2 ч. ложки сливочного масла
сахар по вкусу.
Все взбить миксером до образования пенки. Вылить в смазанную маслом форму, готовим “на пару” в пароварочном контейнере 5 – 7 минут. В чашу налить пару стаканов воды)
7. Суп с фрикадельками
для фрикаделек;
фарш,яйцо,мука,специи,смешать
и налепить фрикадельки)))забросить их в мультиварку)туда же
картофель,лук(мелко нарезанный),морковь,сухой укроп с
петрушкой,соль,заливаю водой и ставлю режим суп…за 10-12мин.до
готовности открываю и кидаю лапшу(у меня ролтон яичная)…все кладу на
глаз…
8. Суп гороховый с копченостями
Понадобится:
горох
морковь
лук
картошка
копчености (у меня грудинка)
соль
перец
В
мультиварке обжариваем в режиме «Выпечка» мелко порезанный лук,
морковь, затем туда же добавляем мелко порезанные копчености, промытый
горох (по желанию замочить в холодной воде на ночь), покрыть водой и
тушить в режиме «Тушение» 1.
5 часа. Добавить лавровый лист, посолить и
поперчить по вкусу. Супчик получается очень ароматным, густым и
наваристым.
9. Вареники с картошкой
Ингредиенты:
Тесто:
2-3 стакана муки,
1 яйцо,
1\3 ч.л. соли,
1 стакан прокисшего молока или кефира
Начинка:
6 средних картофелин,
1 головка лука,
30 г сливочного масла,
столовая ложка соли
Сначала
приготовьте начинку: необходимо сварить картошку, слить воду, добавить
сливочное масло и обжаренный на масле растительном лук. Пока готовится
тесто начинка остывает. Тесто: Просеять муку, вбить в серединку яйцо,
добавить соль, по чуть чуть добавлять молоко, вымешиваем тесто, когда
тесто готово обернуть его пакетом и отправить в холодильник на 40 минут.
Далее разделить тесто на 5 комочков, из которых раскатать пласт
толщиной 0,5 см.Кружкой или стаканом сделать заготовки для вареников,
начинить их. Смазать контейнер для пароварки сливочным маслом, выложить
вареники чтобы не соприкасались друг с другом, варить 20-30 минут.
10. Очень вкусные котлеты из капусты
Капуста белокочанная – 1 кг (примерно 1 маленький кочан, или полкочана большого)
Манная крупа – ½ стакана
Яйца куриные – 2-3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь свежая – 1 шт (не обязательно).
Сливочное масло, сухари панировочные, соль, раст.масло для жарки котлет
Мелко
нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на слив.
масле на режиме «Жарка» несколько минут. Выложить в другую посуду
остывать.
Сформировать котлеты,
запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон на режиме «Жарка».
Жарятся котлеты очень быстро. Подготовленный капустный фарш практически
готовое блюдо. Так что по несколько минут с каждой стороны до румяной
корочки и всё, можно подавать к столу.На дне мультиварки умещается за один раз 4 котлетки. Можно воспользоваться и обычной сковородой.
Получается очень вкусное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельно блюдо, с соусом, а можно и с гарниром. В качестве соуса к котлетам я подавала сметану с рубленой зеленью, добавив немножко куркумы для цвета, перчика и чеснока для остроты и аромата и капельку лимонного сока.
Лично я фарш делаю вечером, а котлеты жарю на следующий день. Несколько штук жарю сразу на ужин, а остальные раскладываю по пакетам, и в морозильную камеру. Когда необходимо, достаю из морозильной камеры, обжариваю, даже не размораживая в течение несколько минут. Здоровое и полезное блюдо готово. Очень быстро, удобно и вкусно!
11.
Ёжики с подливой
Фарш 500 г, рис сырой — 1 мультистакан, 1 яйцо, 1 луковица, соль, специи по вкусу.
Всё смешать, слепить ежики (я делаю довольно крупные), уложить в один ряд на дно мультиварки, залить смесью сметаны и томатной пасты, режим Тушение 2 часа.
12. Кекс с вареньем
2 яйца
0,5 стакана сахара
1 стакан кефира
1 стакан кислого варенья без ягод
1,5 — 2 стакана муки (это зависит от густоты варенья),
1 пакетик разрыхлителя (10 гр) + 0,5 ч. л. соды
ванилин (по желанию)
на режиме «выпечки» 50 минут
13. Фруктовое пюре.
Ингредиенты:
• Груша – 250 г
• Яблоки – 250 г
• Фруктозный сироп – 3 мл
• Вода – 600 мл
Фрукты промыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками (примерно 3 см).
В
чашу мультиварки налить воды, сверху установить контейнер пароварку,
выложить в него фрукты, залить сиропом. Закрыть крышку, выбрать
программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 25 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовые фрукты переложить из чаши мультиварки и взбить до однородной массы.
14. Ёжики.
Ингредиенты:
• Фарш мясной – 400 г
• Рис (отваренный до полуготовности) – 200 г
• Яйца – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Томатная паста – 2 столовых ложки
• Сметана – 2 столовых ложки
• Вода – 500 мл
• Соль, специи – по вкусу
Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
Фарш, рис, яйцо, лук, соль и специи смешать. Сформировать шарики.
Сметану и томатную пасту смешать.
В
чашу мультиварки (предварительно смазанную растительным маслом)
выложить шарики, добавить сметану с томатной пастой, залить водой.
Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч 30
мин. (за время готовки несколько раз аккуратно, чтобы ёжики не
сломались, помешать).
Готовить до окончания режима.
Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
15. Рецепт рисовой каши в мультиварке
Компоненты для рисовой каши:
Сахар, соль, сливочное масло.
4 мультиварочных стакана молока
1 мультиварочный стакан риса
0.5 мультиварочных стакана воды
Как приготовить рисовую кашу на молоке, рецепт для мультиварки:
Промываем рис под водой до состояния, когда стекаемая вода станет прозрачной.
Выкладываем рис в чашу мультиварки, заливаем молоком и водой, солим и посыпаем сахаром.
Активируем
автоматическую программу «Молочная каша». Когда прозвучит сигнал,
открываем крышку и перемешиваем кашу, добавив масло. Запускаем режим
подогрева на 30 минут.
На стол готовую кашу можно подавать вместе с вареньем или джемом.
16. Запеканка из печени
Запеканка из печени в мультиварке.
Ингридиенты:
30 гр. сметаны 10%
500 гр. печени курицы
1 стакан отварного белого риса
2 шт. куриного яйца
Соль, специи на вкус
1 шт. лука репчатого
1 ч.л. горчицы
5 г пищевой соды
1 шт. варёной моркови
Приготовление запеканки из куриной печени, рецепт:
Промываем печень курицы под водой, даём жидкость стечь.
Чистим лук, промываем его, режем на четвертинки
Смешиваем в блендере рис, отваренную морковь, лук, печень. Измельчаем всё.
В полученную смесь добавляем соду, соль, перец, яйца, сметану, ещё можно горчицу.
Смазываем мультиварочную чашу растительным маслом, выливаем туда нашу смесь.
Активируем режим «Выпечка». Через час, как прозвучит сигнал, вынимаем тортик и ставим его остывать на решётку.
17. Запеканка
Творог — 1 кг
Мука — 80 г
Сахар — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло для смазывания чаши.
Панировочные сухари для обсыпки чаши.
Все перемешиваем миксером и в мультиварку примерно на час.
Получается ну очень вкусно.
18. Банановый пирог в мультиварке
150 г сливочного масла
2 банана
2 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. соды
мука
Растереть яйца с сахаром и маслом, перемешать с размятыми вилкой бананами и содой, всыпать муку – столько, чтобы по консистенции тесто напоминало густую сметану.
Смазать чашу мультиварки маслом, выложить тесто.
Включить режим «Выпечка» на 1 час, готовый кекс перевернуть на блюдо.
19. Гречневая каша с фаршем в мультиварке
Ингредиенты:
1 стакан гречки
2 стакана воды
1 средняя морковь
1 луковица
500 г мясного фарша
соль и перец
растительное масло
Гречневая каша с фаршем в мультиварке:
Лук очистить и нарезать мелко. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
В мультиварке в режиме “выпечка” обжарить лук и морковь.
Добавить
мясной фарш, перемешать и тушить все вместе еще 15 — 20 минут. В
процессе обжаривания фарш размять и перемешать лопаткой.
Можно
загрузить в чашу все сразу (лук, морковь и фарш), если фарш жирный масло
наливать нет необходимости. Готовьте так, как Вам удобно.
Гречку перебрать, промыть и добавить к фаршу.
Налить воды. Посолить, поперчить. Перемешать.
Закрыть крышку, установить режим «гречка» или «плов»
Готовим гречку до сигнала. После сигнала кашу перемешать.
Гречневая каша с фаршем в мультиварке готова!
20.
Макароны с печенью в мультиварке
Ингредиенты:
макароны — 250 — 300 г
печень куриная — 500 г
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
сметана — 2 — 3 ст. ложки
подсолнечное масло
соль и специи по вкусу
Приготовление:
В мультиварке на «выпечке», на растительном масле обжарить сначала лук, затем добавить морковь.
После того, как лук и морковь будут готовы, добавить порезанную печень и две — три ложки сметаны.
Перемешать и тушить дальше (в режиме «выпечка») еще 15 — 20 минут.
Затем
всыпать макароны, в моем случае это рожки. Обычно сыплю пол пачки,
иногда могу чуть больше — в зависимости от того, сколько едоков их есть
будут))
Лопаткой макароны с печенью перемешать. Посолить, посыпать специями по вкусу.
Залить водой. Воды столько, чтобы покрылись все макароны в мультиварке (см. фото).
Макароны заливаю холодной водой.
Крышку закрыть, установить режим «плов».
Готовить до сигнала, но можно отключить на 10 — 15 минут раньше, если очень кушать хочется))
Макароны с печенью в мультиварке готовы!
Пора звать всех на ужин
21.
Рагу с мясом
— свинина 450 г
— картофель 1 кг
— лук репчатый 150 г
— морковь 200 г
— помидоры 200 г
— перец болгарский 200 г
— чеснок 3 зубчика
— растительное масло 2 ст. л.
— соль, специи, зелень по вкусу
Свинину
промыть, вместе с овощами нарезать крупными кубиками, зелень
измельчить. Это все выложить в чашу МВ, добавить раст масло, зелень,
специи,соль, чеснок и перемешать.
Меню установить на режим ТУШЕНИЕ, время 1 час.
22. Кукурузная каша в мультиварке
Для приготовления кукурузной каши на воде в мультиварке необходимы следующие продукты:
— 2 мультистакана кукурузной крупы
— 6 мультистаканов воды
— 1 ст.л. сливочного масла
— соль по вкусу
Кукурузную крупу выбираем среднего помола. Засыпаем крупу в кастрюлю мультиварки. Заливаем ее водой.
Добавляем соль и сливочное масло.
Отправляем
кастрюлю в мультиварку. На программе «Суп/каша» варим кукурузную крупу
30 минут. Еще 10-15 минут настаиваем кашу без подогрева в выключенной
закрытой мультиварке.
23. Тушеный картофель с мясом
Свинина — 400 г
Картофель — 1000 г
Лук-2 шт.
Морковь — 2 шт.
Обжарить
свинину на программе Жарка (режим Мясо) 30 минут. За 15 минут до
окончания режима добавить порезанный полукольцами лук и кольцами
морковь. После сигнала в кастрюлю добавить картофель, посолить,
поперчить. Залить водой (количество воды зависит от Ваших предпочтений).
Включить режим Суп. Варить до готовности. У меня приготовилось через 40 минут (все зависит от сорта картофеля).
Я люблю, когда картошечка получается не сухая, а с жидкостью. Получилось очень похоже на суп.
Очень вкусно!!!
24. Картофельная запеканка с фаршем
Потребуется:
грамм 700 фарша (свинина+говядина)
картофель
пара яиц
майонез
сыр
Сварить
крутое картофельное пюре, остудить и добавить в него яйца.. Фарш
прокрутить через мясорубку (я в комбайн запускаю), порезать мелко лук и
соединить с фаршем. Смазать мультиварку растительным маслом. Нижний слой
— картофель, затем выкладываем фарш, сверху добавить немного майонеза и
опять добавляем картофельное пюре.
Натереть на терке сыр и посыпать
верх. Режим выпечка 65 минут. Минут 20 еще был «подогрев».
25. Гречка с мясом
Мясо — 300 г
Гречка — 400 г
Вода — 800 мл
Морковь — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Мясо порезать на кусочки, обжарить на режиме Жарка Мясо 30 минут.
За 10 минут до окончания режима добавить нарезанную толстой соломкой морковь.
Добавить томатную пасту и обжарить до окончания режима.
Далее положить в кастрюльку гречку и залить водой
Поставить режим Макароны 20 минут и готовить до сигнала. Получилась рассыпчатая гречка, крупинка к крупинке.
Кто любит, чтобы гречка была разваристая, можно оставить на Подогреве минут 10.
P.S. Лично мне очень нравится режим Макароны, я на нем делаю и плов и гречку. Как раз за 20 минут все готово. Главное, чтобы соотношение крупы и воды было 1:2.
Перепелиные яйца вредны для вас?
«Вы можете есть только определенное количество яиц в день», «яйца с высоким содержанием холестерина» и «не ешьте желтки!»
Вероятно, вы уже слышали хотя бы одно из этих утверждений.
Существует множество мифов и неправильных представлений о яйцах — будь то куриные, утиные или перепелиные — когда речь идет о здоровье. Мы здесь, чтобы рассказать вам, что правильно, а что неправильно — прямо от наших специалистов по яйцам!
Шесть мифов о перепелиных яйцах… развеяны!
Вы впервые услышали это здесь: перепелиные яйца — одни из самых питательных продуктов на планете.
Но вместо того, чтобы повторять это, давайте развеем самые распространенные мифы о перепелиных яйцах.
1. Употребление слишком большого количества перепелиных яиц повышает уровень холестерина.
Ложь. Этот распространенный миф основан на законных научных исследованиях. Но исследования были искажены в течение многих лет.
Перепелиные яйца повышают уровень холестерина, но они повышают уровень «хорошего холестерина» (ЛПВП), что, в свою очередь, снижает уровень «плохого холестерина» (ЛПНП). Чем больше холестерина вы едите, тем меньше его вырабатывает ваш организм.
Так что ешьте немного перепелиных яиц в умеренных количествах — не более шести-восьми в день. Это не окажет абсолютно никакого негативного влияния на уровень холестерина.
2. Перепелиные яйца полны жира, что повышает уровень холестерина.
Правда, но также и ложь . Перепелиные яйца полны жира, но не насыщенного и не трансжирного. Они полны ненасыщенных, полезных для сердца жиров.
Если вы спросите нас, жир подвергался несправедливой критике на протяжении десятилетий. Нам нужно определенное количество этого, чтобы быть здоровым! И жиры, которые вы получаете из перепелиных яиц, не из тех, что повышают уровень холестерина в крови.
Несмотря на то, что небольшое количество насыщенных жиров действительно присутствует, практически невозможно избежать насыщенных жиров в своем рационе.
3. Не ешьте желтки — они вредны для здоровья!
Ложь. Должно быть, желток, э… шутка!
Как и все продукты, все хорошо в меру, и то же самое касается желтков наших любимых перепелиных яиц.
Насчет того, что они нездоровы? Это вообще ничем не подтверждается — на самом деле пользы для здоровья слишком много, чтобы сосчитать! Желтки перепелиных яиц являются источником витамина D, необходимого для здоровья костей, и, как мы упоминали ранее, полезных жиров. Эти жиры позволяют нашему организму усваивать жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K.
4. Перепелиные яйца являются источником омега-3 жирных кислот.
Правда и ложь. Кажется, в наши дни все говорят об омега-3 — жирной кислоте, предотвращающей болезни сердца и крови.
Хотя все яйца — куриные и перепелиные — содержат омега-3, их количество в них совершенно не имеет значения. Рыба по-прежнему является лучшим источником омега-3.
Но мы хотели бы напомнить вам, что даже если в ваших перепелиных яйцах не так много омега-3, их другие преимущества для здоровья довольно трудно игнорировать!
5. Перепелиные яйца могут предотвратить переедание.
Правда.
Это не миф! Все белки и полезные жиры в перепелиных яйцах будут насыщать вас гораздо дольше, чем продукты, которые в основном состоят из углеводов. Теперь, очевидно, нужен некоторый самоконтроль, чтобы не переедать, но перепелиные яйца могут помочь вам победить урчащий живот.
Кроме того, если вы съедите немного перепелиных яиц вместо завтрака с высоким содержанием сахара, такого как хлопья или выпечка, вы одновременно стабилизируете уровень сахара в крови!
6. Перепелиные яйца могут вызвать пищевое отравление.
Верно, но чаще неверно . Честно говоря, любая пища, подвергшаяся воздействию неправильных бактерий, может вызвать пищевое отравление.
Перепелиные яйца не представляют более высокого риска пищевого отравления, чем любые другие яйца, но мы рекомендуем хранить их в холодильнике и полностью готовить, чтобы предотвратить любые риски.
Теперь, когда мы развенчали некоторые мифы, иди и разбей перепелиные яйца!
Придать пикантность вашей яичной жизни никогда не было так просто — перепелиные яйца Spring Creek доступны в магазинах по всей Канаде и США.
Вы нашли свой магазин? Попробуйте наш инструмент поиска магазина!
Сколько перепелиных яиц можно съедать в день?
Содержание статьи
- 1 Хороший и плохой холестерин
- 2 Что содержится в яйце?
- 3 Как бороться с холестерином?
- 4 Сколько яиц можно есть в день?
- 5 Это стоит знать!
- 6 Видео: что будет, если съедать 2 перепелиных яйца в день
Часто, когда человек начинает придерживаться здорового питания, возникает вопрос, в каких количествах можно употреблять тот или иной продукт. Дело в том, что организм человека устроен таким образом, что количество некоторых продуктов может быть неограниченным, а употребление тех или иных продуктов необходимо отслеживать. В этой статье мы более подробно рассмотрим пользу перепелиных яиц, и ответим на вопрос, сколько их можно съедать в день.
Хороший и плохой холестерин
Еще несколько лет назад яйца подавались на стол как лакомство, но отнюдь не как еда, которую можно употреблять ежедневно.
Однако после Второй мировой войны в пищевой промышленности произошли существенные изменения, и столы простых людей уже ломались не от мяса, как это было раньше, а от яиц. Но не многие в то время знали, что чрезмерное употребление яиц может быть не столько полезным, сколько вредным и опасным для организма.
Через некоторое время диетологи начали борьбу с этим продуктом и запретили частое употребление яиц в пищу. Они объяснили это тем, что в перепелиных яйцах содержится большое количество холестерина, а его избыток в организме может привести к печальным последствиям. Например, могут развиться сердечно-сосудистые заболевания. Однако через несколько лет медики обнаружили, что холестерин бывает двух видов – хороший и плохой, а позже выяснилось, что перепелиные яйца содержат в своем составе в основном так называемый хороший холестерин. После этого борьба с продуктом была окончена, и ему разрешили есть.
Что содержится в яйце?
Удивительный факт, но перепелиные яйца полезнее куриных.
Хотя, по мнению диетологов, различия между полезными веществами, которые содержатся в каждом из этих яиц, в целом незначительны. А вкус перепелиных яиц от куриных сможет отличить только истинный гурман. Те, кому все же удалось попробовать перепелиное яйцо, отмечают, что у него более нежный и в то же время яркий вкус.
Если затронуть вопрос льгот, то можно написать целую книгу. Например, в перепелином яйце содержится:
- больше легкоусвояемого белка;
- цинк; железо
- ;
- витамин D;
- лютеин;
- натуральный холин.
- способствует укреплению нервной системы;
- защищает железы внутренней секреции;
- поддерживает клетки печени;
- нормализует обменные процессы.
Если организм начинает ощущать нехватку холина, то состояние человека заметно ухудшается, страдает функция печени и почек, разрушаются суставы и ухудшается память.
Как бороться с холестерином?
Вопрос, что делать с холестерином, до сих пор встает при употреблении перепелиных яиц. Многие знают о пагубном воздействии этого полициклического спирта на организм и не очень хотят рисковать лишний раз с ним связываться.
Не так давно диетологи прописали определенную норму потребления холестерина в сутки:
- 300 мг — для здоровых людей;
- 200 мг — для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Но в современном обществе рамки стали шире, и теперь суточную порцию холестерина можно немного увеличить. И это связано с двумя основными причинами:
- Так сильно ограничивать людей не имеет никакого смысла, особенно если они не в состоянии придерживаться выдвинутых условий.
- Влияние холестерина на организм индивидуально, и у каждого оно может проявляться по-разному, а может и не проявляться вовсе.
Например, один человек может спокойно принимать огромную порцию холестерина в день, и ничего ему от этого не будет, а другой может навредить своему организму, даже съев 200-300 мг.
Сколько яиц можно есть в день?
На самом деле точного ответа на этот вопрос нет. Однако можно сделать вывод об определенном количестве, исходя из того, что человек потребляет в течение дня. Если в течение дня в его рацион не входило мясо, то недостаток белка можно восполнить всего несколькими яйцами. Если вы планируете уехать из страны с шашлыками, то употребление яиц в этот день лучше свести к минимуму.
Путем небольших исследований выведены определенные нормы, где количество потребляемых перепелиных яиц напрямую зависит от того, к какой возрастной категории относится человек:
- малышам от 1 до 3 лет рекомендуется употреблять не более 2 яиц в день;
- детей от 3 до 10 лет снесли по три яйца;
- подростков от 10 до 18 лет могут съедать по 4 яйца в день;
- взрослых в возрасте от 18 до 50 лет могут съедать от 5 до 6 яиц в день;
- человек от 50 лет могут потреблять максимум 5 яиц в день.
Это стоит знать!
Не многие в курсе, но полезны не только сами яйца, но и их скорлупа.