Сколько стоит настоящий кофе: Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек

Содержание

Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек

Каждый настоящий любитель кофе, если и не пробовал, то как минимум слышал о знаменитом на весь мир, индонезийском кофе лувак (копи лювак).

Какими только эпитетами не награждают этот кофе производители и продавцы: «самый дорогой», «самый престижный в мире», «элитный», «класса премиум», «напиток богов», вкус у него «необыкновенно мягкий», «карамельный», «с нежным ароматом ванили и шоколада», и так далее и тому подобное.

Хотя сами мы кофе не очень любим и не являемся большими его ценителями, мы всё же решили разузнать получше, что же представляет из себя этот самый дорогой «звериный» кофе.

Luwak на местном языке произносится как «лувак», но так как большинству более привычно произношение «лювак», то мы не будем никого переучивать и дальше будем его так и называть – «кофе лювак».

Чтобы написать этот пост, мы посетили несколько балийских кофейных плантаций, а также ежегодный фестиваль индонезийского кофе в Убуде, где продегустировали разные сорта, сравнили обычный кофе с кофе лювак, а также пообщались с местными мастерами кофейного дела.

Главный «производитель» самого дорогого кофе

Итак, знакомьтесь, главное действующее лицо в цепочке производства самого дорогого кофе, маленький зверек с грустными глазами – мусанг или пальмовая циветта (paradoxurus hermaphroditus).

Процесс изготовления этого изысканного кофе заключается в следующем: циветты поедают свежие кофейные ягоды, которые в их желудках и кишечнике, за счет особых ферментов подвергаются обработке.

Кофейные зёрна, которые естественным путём покидают пищеварельный тракт зверьков, сушатся на солнце, затем тщательно промываются, после чего вновь высушиваются на солнце и только потом обжариваются.

Самый лучший и вкусный кофе производят дикие циветты, которые по ночам пробираются на кофейные плантации, где лакомятся отборными – сочными и спелыми кофейными ягодами,

а в качестве благодарности оставляют отходы своей жизнедеятельности, которые фермеры потом находят под кофейными кустами и бережно собирают.

Сложно представить, в каком воспалённом мозгу изначально родилась идея выковыривать зерна из экскрементов и употреблять их в пищу, но факт остаётся фактом – это произошло, а цивет начали вылавливать и сажать в клетки для того, чтобы поставить на поток производство кофе лювак.

Несмотря на заверения фермеров о том, что цивет продолжают кормить исключительно отборными ягодами, верится в это с трудом, а судя по голодным глазам зверушек, вряд ли они сильно привередничают.

Каждой цивете скармливают в день около 1 кг кофейных ягод, что на выходе дает всего около 50 г нужных зёрен – этим, собственно, и объясняется тот факт, что лювак – это самый дорогой кофе. Циветты живут не только на кофейном пайке – так как по природе своей они хищники, то в их рационе должна присутствовать и животная пища – как правило их кормят курицей.

Днем люваки сонные и вялые и большую часть дня спят, а пик активности у них наступает ночью, поэтому основная кормёжка кофейными ягодами приходится на вечернее время, а курицу дают уже практически ночью.

Высокая стоимость этого кофе, также, объясняется тем, что циветты не размножаются в неволе, поэтому увеличить объём производства можно только за счет диких животных. Кроме того, специальный фермент, воздействующий на кофейные зерна, вырабатывается в их организмах только 6 месяцев в году, а остальное время их содержат «вхолостую». Многие даже выпускают цивет на волю, а к сезону снова отлавливают – так получается выгоднее, чем даром кормить их полгода.

Стоимость кофе лювак (копи лювак) на плантациях составляет около 150 тыс. рупий ($15) за 100 г., при оптовой закупке около $100 за килограмм. В Европе цена достигает $400 за 1 килограмм, а в рознице, цена за этот, расфасованный по пачкам дорогой кофе, может достигать $100 за 100 г.

Мы попросили показать плантацию, и нам устроили экскурсию по территории.

Показали несчастных циветт, дремлющих в своих клетках. Как правило, они довольно агрессивные, но в дневное время некоторые особи оказываются дружелюбными, так что их можно даже взять на руки. На ощупь они мягкие и пушистые, как кошки, а мордашки у них очень симпатичные.

Экскурсия по кофейной плантации

После клеток с животными, мы посмотрели как сушат, вначале ещё не отделенные от экскрементов зёрна на специальных поддонах, расставленных на солнце,

потом сушатся уже отобранные и промытые зёрна,

после чего, совсем уже подготовленные и высушенные зёрна ожидают своей очереди, для следующего процесса.

Далее мы понаблюдали за следующим этапом преобразования – обжаркой кофейных зёрен.

Так что на плантациях можно увидеть весь процесс превращения кофе – от ягод, которые растут на деревьях, до привычных обжаренных зёрен или даже молотого кофе, расфасованного по пачкам для продажи.

Мы даже приложили свои руки к процессу обжарки – мальчик, помешивающий зёрна, удостоил нас чести, и вручил нам свой черпак.

Дегустация кофе лювак

После экскурсии нас пригласили за стол,

на церемонию дегустации, на которой предложили отведать несколько сортов чая, а также обычный кофе.

Мы неспеша попивали чаёк, наслаждаясь видами на рисовые террасы.

А вот копи лювак нам тоже предложили попробовать, но уже за отдельную плату – чашечка эксклюзива стоит 50 000 рупий ($5).

Мы попробовали его позже, на Food Festival в Убуде (о котором мы еще расскажем) – если пить его с таким количеством сахара, как любят индонезийцы, то разницу заметить невозможно.

Без сахара, вкус у кофе лювак немного отличается – он более мягкий и менее терпкий, но на наш взгляд цена на него накручивается больше за имя, чем за вкус, хотя, это только наше личное мнение, а мы, повторимся, ценителями кофе не являемся 🙂 Кроме того, многим доставляет чисто психологическое удовольствие – сидеть с чашечкой и осознавать, что попиваешь самый дорогой кофе в мире)

На плантациях часто, кроме циветт, содержатся и другие животные, например дикобразы,

кролики,

там же разводят пчёл и ос – осиный мёд, кстати, весьма специфичный на вкус.

А также, кроме кофе, на плантациях выращивают специи и какао (о нем мы уже рассказывали в статье «Шоколадные деревья или как выращивают какао на Бали»).

В магазинах при плантации можно купить фасованные специи и прочие продукты с экстрактами корицы, гвоздики, ванили, мускатного ореха,

а также попробовать или понюхать еще не упакованные, свежесобранные специи.

Где находятся кофейные плантации на Бали

Большинство кофейных плантаций, на которых можно найти копи лювак, расположены на дороге, ведущей в Кинтамани (отметка на карте). Плантаций там несколько, мы насчитали как минимум 5, на дороге, как правило, висит большой указатель с надписью Kopi Luwak.

Рядом с плантациями не очень много вариантов жилья, один из немногих отелей поблизости, в котором можно остановиться – это Bali Eco Advanture Resort. Посмотреть другие варианты можно здесь.

Настоящий кофе лювак

Ну а вообще, конечно, большинство таких плантаций на Бали – это, всё-таки, туристический аттракцион. Так как главное достоинство настоящего кофе лювак заключается в том, что именно дикими циветами отбираются наиболее спелые и качественные плоды. На воле, особенно в тех местах, где нет недостатка в кофейных деревьях, зверьки не будут питаться чем попало.

Хотя найти такой весьма непросто, да и стоить он будет не дёшево – основные «дикие» плантации находятся на нескольких индонезийских островах (Яве, Суматре, Сулавеси), но в туристических местах высока вероятность нарваться на подделку. На Бали всего есть всего несколько диких плантаций, но они работают только напрямую с оптовиками и кофейнями, поэтому частному лицу купить у них что-то невозможно.

Именно поэтому, если вам интересно не просто посмотреть на циветт и процесс производства, а получить оригинальный, заслуживающий внимания, качественный кофе лювак, имеет смысл покупать только тот, который произведён дикими животными.

К слову, если вы любите кофе и хотите попробовать настоящий кофе лювак, но не планируете в ближайшее время забираться в индонезийские джунгли, его можно купить и в России – насколько нам известно, в магазине лювак.рф продают настоящий кофе, с сертификатами и даже с гарантией =)

Обзоры пляжей в разных странах:

Пляжи Кипра– с белым песком, для тусовок, для отдыха с детьми
Пляжи Тенрифе, достопримечательности острова или наши впечатления о Канарах
Пляжи Нячанга – самый полный список пляжей в городе, окрестностях и на островах, карта пляжей
Пляжи Самуи – самый полный обзор, отметки на карте, фото, инфраструктура
Пляжи Родоса – самый полный обзор пляжей острова и отметки на карте
Пляжи Шри-Ланки – обзор лучших пляжей острова, личный опыт, фотографии
Пляжи Боракая – лучшие пляжи мира на райском острове
Пляжи Бали – развенчиваем популярные мифы об острове
Пляжи Гоа – европейская еда и русские туристы

Самый дорогой кофе в мире в 2018 году: ТОП-9

Кофе — напиток, который пьют и любят во всем мире. По прогнозам, мировой рынок кофе в 2020 году достигнет $36,3 млрд. Вы также являетесь причиной этого роста, превращая кофе в глобальный многомиллиардный бизнес.

В этой статье речь пойдет о самом дорогом кофе в мире. И то, что вы тратите сегодня на стакан бодрящего напитка по пути на работу, покажется пустяком по сравнению с тем, до каких высот может достигать цена за чашку.

Если до этого вы думали, что наиболее дорогой кофе — из экскрементов зверьков мусангов, то нет — есть виды подороже. Об этом и поговорим в нашей статье. Вашему вниманию мы предлагаем список самого дорого кофе в мире на 2018 год:

Kona

Кофе Kona — одна из разновидностей арабики, которая произрастает на юге и севере региона Кона (штат Гавайи), а именно — на склонах вулканов Мауна-Лоа и Хуалалаи. Кофе обладает мягким вкусом с легкой кислинкой, ореховым привкусом и послевкусием горькой дымной сигары, что свойственно только этому сорту. Таким характеристикам способствует произрастание в вулканической почве, а также благоприятный климат с солнечным утром, дождливым днем и щадящим ветром.

Стоимость гавайского кофе Kona — $34 за фунт.

El Salvador Los Planes

Кофе El Salvador Los Planes произрастает в Сальвадоре, в регионе Чалатенанго, на равнинах около небольшого городка Los Planes, на одноименной ферме. Данный купаж состоит из двух сортов арабики: Пакамара и Бурбон. Свое признание кофе получил недавно — на конкурсе Cup Of Excellence в 2006 году, где набрал 93,52 балла из 100 возможных. С тех пор El Salvador Los Planes входит в ТОП-10 самых дорогих сортов кофе. Сами создатели называют свой кофе “десертом в чашке” из-за аромата карамели, нот ириски и послевкусия яблока и граната.

Цена El Salvador Los Planes — $40 за фунт.

Fazenda Santa Ines

Родина этого кофе — регион Кармо де Минас, Бразилия. По словам владельцев бизнеса, семьи Перейра, в этом регионе благоприятные климатические и почвенные условия для выращивания арабики. Однако не всегда этот кофе был одним из самых вкусных и дорогих. В 1979 году, когда семейство Перейра стали управлять сельхозугодьями в Fazenda Santa Ines (отсюда и название), земля уже была засажена кофейными деревьями. Но новые владельцы решили повысить качество и производительность, наняв экспертов. На конкурсе Cup Of Excellence в 2005 году Fazenda Santa Ines занял первое место с мировым рекордом 95,85 баллов. Кофе имеет многослойный вкус, в котором можно уловить нотки карамели, какао, чернослива, изюма и даже ванили.

Стоимость El Salvador Los Planes — $50 за фунт.

Blue Montain

Свое название кофе получил от места произрастания — Голубых гор, которые находятся на Ямайке. Условия района считаются идеальными для выращивания кофейных деревьев, а именно — влажный и прохладный климат с частыми туманами, а также богатая почва с отличным дренажем. Найти настоящий кофе Blue Montain довольно сложно, так как почти 90% идет на экспорт в Японию. Однако существует акт, который регулирует, что кофе, собранный на территории округов Сент-Томас, Сент-Эндрю, Сент-Мэри и Портленд, также может иметь название Blue Montain. В этих округах совет Ямайки по вопросам кофейной промышленности проводит мониторинг за культивацией кофе. Вкус у Blue Montain сладковатый, с легкой кислинкой, в послевкусии отмечаются ноты карамели, фундука и малины.

Этот дорогой сорт кофе имеет цену $50 за фунт.

Saint Helena Coffee

Saint Helena Coffee, что буквально переводится “кофе с острова Св. Елены” уникален, так как это не просто арабика, привезенная из Йемена, а именно зерна, известные как Tipped Bourbon Arabica. Те самые, что стали родоначальником различных кофейных сортов во всем мире. Остров Св. Елены — одна из наиболее отдаленных точек на земле, изолированных от мира, а также одно из самых чистых мест планеты. Кофе выращивают на высоте 720 метров над уровнем моря на богатой вулканической почве. Saint Helena Coffee обладает великолепным вкусом, в котором прослеживается цветочный букет, цитрус и карамель.

Цена Saint Helena Coffee — $50 за фунт.

Kopi Luwak

Kopi Luwak — самый дорогой кофе, по-крайней мере, был таковым до недавнего времени. Родиной Копи Лювак считается Индонезия, но сегодня его выращивают еще во Вьетнаме и на Филиппинах. Эксклюзивность сорта обуславливается тем, что кофе является продуктом переработки спелых кофейных вишен желудочно-кишечным трактом малайских пальмовых куниц (мусангов). По этой причине его еще называют “кофе из фекалий”. Но нужно внести некоторую ясность в сам процесс переработки — желудочный сок зверьков переваривает только мякоть, а само зерно остается целым. По отзывам тех, кто пробовал этот напиток, он обладает сильной горечью и ярко выраженным ореховым вкусом. Но кофеманы практически сошлись во мнении, что ничего особенного в нем нет, кроме способа производства.

Стоимость Kopi Luwak — $160 за фунт.

Hacienda La Esmeralda

Hacienda La Esmeralda — элитный сорт кофе, который выращивают и обрабатывают на горной ферме в Западной Панаме. Ферма расположена в провинции Chiriquí на высоте 1400-1850 метров над уровнем моря. Ассоциация кофе в Америке присвоила сорту Hacienda La Esmeralda 1 место в 2005, 2006 и 2007 годах, также кофе был первым в экспертном соревновании Cupping for Quality в 2004, 2006, 2007, 2008, 2009 и в 2013 годах. Вкус кофе Hacienda La Esmeralda можно назвать сложным и богатым. В нем переплетаются пряные, шоколадные и фруктовые ноты.

Цена Hacienda La Esmeralda — $350 за фунт (но и это не самый дорогой кофе в мире).

Finca El Injerto Coffee

Finca El Injerto — уникальный кофе, выращиваемый в восточной Гватемале, в округе Уэуэтенанго, которая возвышается на 1600 метров над уровнем моря. Здесь произрастает три разновидности арабики: Пакамара, Бурбон и Марагоджип. Этот кофе обладает нежной консистенцией, сладковатым привкусом и утонченной кислотностью, доминирует здесь вкус тропических фруктов и жасмина, а в послевкусии четко прослеживается какао.

Стоимость Finca El Injerto Coffee — $500 за фунт.

Black Ivory Coffee

И вот он — лидер среди самого дорогого (и самого редкого) кофе в мире — Black Ivory, производимый в Таиланде. Его высокая стоимость и редкость обуславливается тем, что способ обработки осуществляется через пищеварительный тракт…слонов. Для 1 кг Black Ivory слон съедает 33 кг кофейных ягод, переваривание происходит в течение 15-30 часов вместе с другим рационом животных: сахарным тростником, бананами, травой. Зерна пропитываются фруктовым и землистым запахом, а желудочная кислота разрушает белок, который дает горечь, за счет чего напиток приобретает мягкий вкус. Кофе Black Ivory можно попробовать на курорте Anantara Golden Triangl (заповедник на территории 3 государств: Мьянмы, Таиланда и Лаоса), а также в некоторых отелях сети Anantara. 8% от продаж направляются на ветеринарную помощь слонам и закупку медикаментов. В дальнейшем на деньги от реализации этого кофе и прочих благотворительных источников в Таиланде хотят построить новую лабораторию.

Цена за чашку кофе из слоновьего помета Black Ivory — $50, упаковка 35 г — $85, упаковка 525 г — $1000.

На этом наша статья про самые дорогие в мире сорта кофе подошла к концу. В свою очередь, мы советуем вам ознакомиться с одной из самых популярных статей на нашем сайте на тему «Самый крепкий кофе в мире».

Самый дорогой кофе в мире! Кофе из экскрементов животных

Кофе – самый продаваемый продукт после нефти. В каждом доме есть любители кофе. Россия входит в первую десятку самых больших любителей кофе. Кофе любят почти все, но не все знают, что самый дорогой и самый сложный, элитный и престижный – это кофе Kopi Luwak (кофе из экскрементов). Это уникальный сорт кофе №1.

Кофе Kopi Luwak – самый дорогой кофе, полученный из экскрементов животных

Гурманы улавливают в нем необыкновенно мягкий вкус карамели с нежнейшим ароматом черного шоколада и ванили с устойчивым приятным послевкусием. Одна чашечка кофе может стоить до 90 $ в Европе. Наверное, это добавляет особое очарование к превосходному вкусу.

Этот необыкновенный напиток вы можете попробовать только в дорогих ресторанах

Технология его приготовления шокирует любого. Эксклюзивное кофе для узкого круга получают самым экстремальным способом – это кофе не для слабонервных. Способ изготовления ароматного кофе отличается от традиционного. Этот уникальный, самый дорогой сорт кофе выбирают из помета (экскрементов, по простому – обычных какашек) животных.

Муссанг – это животное с добрейшими глазами, один из производителей элитного кофе

Мягкие на ощупь и пушистые дикие животные, дальние родственники мангусты Рикки-Тикки-Тави, напоминающие кошку с большим носом – азиатская пальмовая циветта (виверра, лувак, мусанг или китайский барсук) большие любители кофейных ягод. Перебираясь с одного дерева на другое, животные поглощают самые спелые и крупные кофейные ягоды в огромном количестве.

Так животные поедают зеленые ягоды кофе

Спелые кофейные бобы – красного цвета и напоминают плоды лаврового дерева. В течение дня один прожорливый зверек может проглотить до 1кг кофейных бобов, из которых потом можно выковырять всего только 50гр непереваренных кофейных зерен.

Внешний вид кофе, обработанного ферментами желудочного сока животных

Обработанные ферментами желудочного сока и цибетином кофейные зерна:- просушивают, очищают и обдирают, тщательно моют, снова просушивают, затем слегка осторожно обжаривают при определенной температуре. Точный рецепт обжарки держится в секрете.

Местные жители обжаривают Kopi Luwak

Диковинные зерна, полученные таким необычным способом могут получать только в течение 6 месяцев в году, а в остальное время у животных не вырабатывается фермент, который придает кофе уникальный аромат. Зерна, полученные от самцов, обладают большим и более приятным благоуханием. Высокий стандарт предъявляется к дефектам внешнего вида кофейных зерен, бобы проходят до 15 степеней сортировки.

Одна из стадий сортировки кофе, цена которого равна цене золота

Самый дорогой кофе Копи Лювак с неповторимым ароматом производят в Индонезии в особом микроклимате на острове Ява и зарабатывают на нем огромные деньги.

Luwak можно приобрести и на местном рынке

Некоторые исследователи пробовали получить такое же кофе и в Эфиопии, смоделировав естественный процесс, так как там растут кофейные деревья и водятся виверри. По заключению дегустаторов эфиопское кофе уступает по своим вкусовым качествам оригиналу.

Эфиопское кофе по внешнему виду мало чем отличается от индонезийского, только вкус не тот

Самый дорогой кофе во Вьетнаме называется Chon, это самое дорогое и необычное кофе.

Дорогое вьетнамское кофе Chon

Технология приготовления такая же сложная, как и в Индонезии, используются зерна кофе, переработанные желудком удивительного зверька. Вот только местные жители во Вьетнаме готовят кофе не в медной турке или джазве, а в капельном фильтре прямо над чашечкой.

Капельный способ приготовления Chon

Вкус, аромат и густота кофе существенно отличается от привычного для европейца. Кофе по-вьетнамски очень густой, имеет очень насыщенный аромат и прозрачный темный цвет.

На острове Бали организовали искусственные небольшие фермы по производству деликатесов для экстремалов. Люваков держат в неволе, кормят кофейными ягодами и предлагают туристам подробно ознакомиться с процессом производства самого дорогого в мире кофе, а при желании даже лично поучаствовать.

Туристы участвуют в процессе получения дорого кофе

Все работы пока не механизированы и выполняются вручную. Любители диковинок с большим количеством капусты любят понты. Больше всего любителей особого ароматного с нежным карамельным вкусом кофе лювак в Японии.

Огромная прибыль от продажи ” кофе лювак ” надоумила трудолюбивых, предприимчивых тайцев организовать производство кофе с помощью желудка слонов. Поэтому на севере Таиланда была создана ферма – зоопарк. Желудки стада из 20 слонов занимаются переработкой кофейных зерен для элитного кофе Black Ivory Coffee (Черный Бивень или Черная Слоновая Кость).

Интересный способ получения элитного кофе

Желудок слона во много раз больше желудка маленького хищного зверька лювака (он же муссанг). Кофейные бобы более суток находятся в желудке слона в соседстве со специальным рационом из овощей, бананов и сахарного тростника. За это время зерна кофе пропитываются фруктовым и овощным запахом, обрабатываются желудочным соком, меняют свой химический состав и выводятся естественным путем наружу, т.е. в виде какашек)

Тайки добывают непереработанные зерна

Так как слоны вегетарианцы, то экстремалы – веганы должны отдать явное предпочтение Блэк Айвори, а не циветтовому кофе. Что бы получить 1 кг кофе нужно скормить животному 33кг отборных зерен Thai Arabika, собранных вручную на высокогорных кофейных плантациях.

Местные жители собирают зерна на кофейных плантациях

Ветеринары периодически проверяют уровень кофеина в крови слона. Поэтому стоимость кофе для избранных поднимается до 1100$ за кг. Эксклюзивное кофе предлагают только в дорогих отелях Anantare на Мальдивах и в Заповеднике “Золотой треугольник” между Бирмой, Лаосом и Таиландом. Стоимость одной чашечки кофе всего 50$. Новый сорт эксклюзивного, оригинального кофе продается в очень ограниченном количестве – только 60кг было предложено на продажу в прошлом году. На разработку нового сорта кофе ушло 300000$.

Так оригинально вы можете выпить чашечку вкуснейшего кофе в заповеднике «Золотой треугольник»

Любители кофе, попробовав новый сорт кофе, Блек Айвари отмечают необычный вкус, которому трудно подобрать эпитеты – это своеобразный приятный вкус и ни с чем не сравнимый аромат.

Именно такое наслаждение получите от чашечки правильно сваренного кофе

В России первый кофейный дом был открыт в 1740 году по приказу императрицы Анны Иоанновны. Она была большой любительницей кофе. Вот и следовало бы российским умельцам разработать и поставить на поток производство кофе, обработанного буренкой. Её производительность при постоянном аппетите может соперничать со слонами, и назвали бы новое кофе – Copi Burenka(или по нашему: Кофе Буренка). А там глядишь, в историю бы добавили имя первопроходца, а и сегодня к экспорту нефти и газа добавился бы и экспорт нового сорта элитного кофе.

Если вы, скрипя сердце, отдали за упаковку кофе всю свою месячную зарплату учителя в Москве, то затаив дыхание, приготовьте себе чашечку, тщательно сохранив пеночку при заварке, которая с первого глотка в полной мере раскроет все вкусовые качества, божественный аромат и вызовет желание выпить всё до конца. Подобные деликатесы сильно возбуждают любопытство, но иногда снижают аппетит, вызывая определенные ассоциации. Для справки: Кофе из помета бывает разных сортов. Однозначно самым дорогим считается оригинальное кофе из помета лювак, затем следует кофе из помета слонов. На третьем месте гордо стоит кофе из обезьян!

Да-да, обезьяны тоже иногда полезны…

А теперь пытаемся отгадать, кто стоит на четвертом месте? Предприимчивые фермеры из города Миннеаполис (штат Миннесота) наладили производство кофе из кошачьего помета. И как утверждают его производители, тот, кто не пробовал этот кофе, тот не пробовал кофе вообще!

Понравилась статья? Поддержи АвиаСовет.ру, нажми:

Самый дорогой кофе в мире

Ароматный и бодрящий кофе стал неотъемлемой частью нашей жизни. Без него невозможно представить себе ни одно утро. Причем неважно: «колдуете» ли Вы над туркой, готовите ли кофе в кофеварке, являетесь ли счастливым обладателем машины для эспрессо или просто-напросто заливаете кипятком растворимый кофе, который дружно презирают истинные гурманы. В любом случае «диагноз» один — «кофемания». Кофе вызывает «зависимость» — это общеизвестный факт. А «кофеманией» сегодня страдает огромное количество людей по всему земному шару. Кофе — второй самый продаваемый товар на мировом рынке после нефти! А на любимый напиток истинные ценители готовы потратить баснословные деньги. Кто больше — тот круче! Так какой же самый дорогой кофе в мире? И сколько он стоит?

Black Ivory — «слоновий» кофе

В настоящее время самый дорогой сорт кофе — это так называемый Black Ivory, или «Черная слоновая кость», производством которого занимаются только мастера Таиланда. Почему же он такой дорогой? Ответ стоит искать… в желудке у слона! Чтобы получить самые дорогие сорта кофе, таиландские специалисты собирают с кофейных плантаций самую что ни на есть обыкновенную арабику и пропускают зерна через пищеварительный тракт слона. Говорят, что желудочная кислота животного разъедает белок в зернах, в результате чего из напитка полностью пропадает горечь. Рядовому слону требуется от 15 до 30 часов, чтобы «произвести» кофе, а для получения одного килограмма кофе животному придется слопать около 33 килограммов сырых зерен арабики, смешанных с остальными продуктами его ежедневного рациона (бананами, фасолью и так далее). Почему так много? Да просто больше половины кофейных зерен животное переварит или потеряет в траве. Не завидую я мастерам, которые кропотливо выбирают ягоды кофе из слоновьего навоза! После нескольких этапов промывки их отправляют на сушку в Бангкок, где из них готовят самый дорогой кофе в мире.

В настоящее время на производстве Black Ivory «работают» 26 слонов, а на вырученные от продажи кофе средства уже были спасены более 30 этих редких животных. Кроме того, многие погонщики получили постоянную работу, а 8% прибыли направляют в благотворительный фонд, занимающийся охраной этих благородных животных. Таиландский кофе «Черная слоновая кость» — это деликатес, доступный не всем. Купить его можно только в некоторых пятизвездочных отелях страны, а также на Мальдивах и в Абу-Даби. На самый дорогой кофе цена достигает 1100 долларов за один килограмм, а одна малюсенькая чашечка обойдется гурману в целых 50 баксов.

Kopi Luwak — «спасибо» люваку

«Kopi» по-индонезийски — это «кофе», а «luwak» — это небольшое пушистое животное, внешне напоминающее белку, зверек семейства виверровых. Соответственно, второй самый дорогой кофе в мире под названием Kopi Luwak готовят по той же технологии, что и «слоновий» кофе, с одним лишь исключением — кофейные зерна проходят через пищеварительный тракт зверька лювака.

Будучи мелким хищником, лювак все же не упустит возможности полакомиться спелыми плодами кофейного дерева. Причем губа у него не дура — он выбирает только самые зрелые, самые вкусные ягоды. То ли от жадности, то ли из-за специфического строения желудка, зверек съедает намного больше зерен арабики, чем способен переварить. Соответственно, непереваренные кофейные зерна, проходящие через кишечник, подвергаются воздействию энзимов. Гурманы клянутся, что самый дорогой сорт кофе из желудка лювака приобретает особенные вкус и аромат с мягкими шоколадными оттенками. Сытые животные оставляют отходы своей жизнедеятельности под деревьями, где их «поджидают» фермеры. Даже сложно представить, в чьем воспаленном мозгу зародилась идея выковыривать кофейные зерна из экскрементов, да еще и употреблять их в пищу! Впрочем, факт остается фактом — кофе Копи Лювак покупают, причем за большие деньги!

На второй самый дорогой кофе цена составляет около 400 долларов за килограмм. Плюс доставка. Большинство поклонников этого, мягко говоря, экзотического «звериного» кофе проживают в Японии.

Jamaica Blue Mountain – дар Голубых гор

Еще один самый дорогой сорт кофе — это Jamaica Blue Mountain, который произрастает на рекордной высоте на ямайском хребте под названием Блу Маунтинс, или Голубые горы. Горный хребет в высоту достигает 2200 метров, а ухоженные плантации с кофе расположены не ниже 1200 метров над уровнем моря. Местный климат довольно прохладный, здесь туманно и достаточно влажно. Такие климатические показатели вкупе с богатыми почвами создают идеальные условия для произрастания кофейных деревьев. Всего 6 гектаров засажены кофейными деревьями. Знатоки утверждают, что данный кофе обладает выдающимися качествами, а его вкус и аромат характеризуются особой мягкостью, сбалансированностью, отсутствием кофейной горечи.

Достать ямайский кофе довольно сложно, ведь почти 80% продукции скупает главный гурман — Япония. Подсчитали, что ежегодно японцы тратят на кофе Jamaica Blue Mountain около 15 миллионов долларов, а средняя цена одного килограмма зерен достигает 300 долларов. Остальную часть производимого продукта практически полностью поделили между собой США и Великобритания.

Hacienda La Esmeralda — самый «чистый» кофе

Кофе Hacienda La Esmeralda по праву считается лучшим панамским кофе, который трепетно выращивают и обрабатывают на ферме, расположившейся на склонах горы Баку, что в Западной Панаме. В чем прелесть этого напитка? Кофейные деревья выращивают на оптимальной высоте 1400-1700 метров над уровнем моря, а весьма богатая вулканическая почва — просто «рай» для этой культуры. Кроме того, местный регион — уникальное место, которое не подвержено вмешательству человека, где природа практически нетронута, а источники воды сохранили свою чистоту. Производители кофе Hacienda La Esmeralda прилагают все усилия, чтобы сохранить эту экосистему в первозданном виде, защищая леса от вырубки. Охоту на птиц и зверей здесь строго-настрого запрещена. В таком удивительном регионе и появляется на свет самый «чистый» кофе в мире — Hacienda La Esmeralda. Кофейные зерна собирают только вручную, затем они проходят многочисленные процедуры тестирования и обжарку. Данный кофе обжаривают лишь слегка, благодаря чему напиток имеет особенный пряный аромат.

Один килограмм этого кофе стоит порядка 250 долларов. Этот четвертый самый дорогой кофе в мире неоднократно удостаивался высших наград и медалей: в 2005, 2006 и 2007 годах Ассоциация кофе в Америке присуждала ему первое место, в 2008 и 2009 гг. он получил звания «Лучший кофе», а с 2004 по 2010 год он становился «Лучшим кофе Панамы».

St. Helena — кофе с самого маленького «кофейного» острова

Кофе St. Helena — это уникальный продукт с острова Святой Елены, который начали производить еще в 1733 году. Безусловно, ни о каком промышленном производстве данного кофе на крошечном участке земли не может идти и речи, так как в год местные мастера собирают всего 12 тонн кофейных зерен. В кругу знатоков кофе St. Helena пользуется успехом не только из-за своей эксклюзивности, но и благодаря уникальным качественным характеристикам. Необычные кофейные зерна продолговатой формы, напоминающей форму фасоли, подвергаются особой влажной обработке, что придает им неповторимый глянцевый блеск. Как говорят гурманы, у кофе St. Helena ярко выраженная кислотность, плотный вкус, хороший баланс и неповторимый аромат, в котором переплетаются оттенки цитрусовых и карамели. Достать этот продукт проблематично, а его цена составляет примерно 180 долларов за килограмм.

Вышеописанные самые дорогие сорта кофе являются настоящими сокровищами, за которыми охотятся истинные гурманы, готовые потратить большие деньги ради настоящего удовольствия. Кофе оказывает на людей удивительный эффект, окутывая нас своим волшебными чарами и заставляя снова и снова погружаться в его магический аромат! Да какая разница, сколько он стоит и как можно оценивать истинное наслаждение в денежном эквиваленте!

Самый дорогой кофе из помета животных как называется, кофе левака как делают, цена кофе во вьетнаме

Кофе Лювак (coffee Luwak, Лувак) — самый дорогой в мире напиток, который изготавливается из экскрементов. Вкус напитка весьма специфический, однако истинные гурманы готовы отдать любые деньги за то, чтобы хотя бы один раз оценить его!

Происхождение

Самый дорогой кофе Лювак впервые начал продаваться в позапрошлом веке. Появление его связано с голландцами: они завладели кофейными плантациями на Бали и в Индонезии, и не позволяли местным жителям собирать зерна для личного употребления. Однако те решили не отказываться от кофе и начали изготавливать напиток из фекалий, в кишечнике которых зерна проходил сложный процесс ферментации.

С этой историей связано и название напитка. Кофейные зерна извлекались из какашек диких циветт (мусангов), которые на «родине» называются luwak. Лювак — всеядное животное, напоминающее куницу. Питаются циветты как насекомыми, так и ягодами и фруктами. Однако кофейным зернам они отдают особое предпочтение. Зверьки полностью перерабатывают мякоть в желудке, в то время как зерна выходят в первозданном виде, подвергаясь воздействию желудочного сока, особого фермента цибетина и веществ, выделяемых кишечной микробиотой.

Как изготавливается кофе?

Kopi Luwak (более известная как дикая циветта) имеет особый состав желудочного сока. Именно он расщепляет содержащиеся в зернах кофе вещества, придавая будущему напитку особенный привкус. Зерна проходят через желудочно-кишечный тракт практически не повреждаясь. Вкус кофе kopi Luwak, отличается особой насыщенностью.

Звери едят далеко не все кофейные зерна. Они выбирают те, которые обладают сладким привкусом. Это также объясняет, почему готовый напиток кофе Лювак получается таким вкусным.

Сбором экскрементов с зернами занимаются местные фермеры. Процесс этот достаточно трудоемкий. Ведь сперва фекалии надо промыть большим количеством воды, а потом тщательно просушить под солнечными лучами.

Кофе можно готовить и из фекалий слонов. Только они употребляют в пищу кофейные зерна. Правда, мусанги сами лакомятся ими, а слонам зерна приходится подмешивать в корм.

Интересные факты

Изготовители кофе Лювак утверждают, что собирают исключительно экскременты, которые выкакивают дикие животные. Однако это не так: переработать фекалии в таких больших количествах просто невозможно. Поэтому циветт содержат в специальных фермерских хозяйствах. Нельзя бесконечно пользоваться «ресурсом» животного. Если оно съест слишком много зерен, то не сможет их переварить, в результате чего напиток не будет иметь характерного привкуса.

Заботятся о люваках очень тщательно. У каждого зверька есть ветеринарный паспорт, каждый день состояние здоровья «производителей» элитного напитка проверяется специалистами.

Почему напиток стоит так дорого?

Есть мнение, что кофе из животного помета — сорт кофе самый дорогой, потому, что в процессе добычи зерен фермеры вынуждены вручную обрабатывать экскременты животных. Однако это не соответствует истине. Причины высокой стоимости следующие:

давать зерна кофе Лювак животным можно только два или три раза в неделю. В остальное время они питаются супами из курицы, лапши, риса и кукурузы, которые приходится варить работникам фермы;
некоторые разновидности кофе производятся из фекалий обезьян;
зверьки, «производящие» особые зерна кофе Лювак из помета, крайне избирательны. Они могут кушать только самые спелые зерна, имеющий сладкий привкус. Собирать эти зерна надо вручную;
на фермах, где содержатся циветты, проводятся экскурсии для туристов. Несмотря на то, что производящие элитный кофе зверьки довольно агрессивны, днем их можно погладить и подержать в руках. В светлое время суток циветты предпочитают дремать, а ночью они не подпускают к себе людей;

за здоровьем циветт следит целая армия ветеринаров, услуги которых обходятся недешево.

Некоторые защитники прав животных утверждают, что питающиеся кофе зверьки содержатся в ужасных условиях и им скармливают по килограмму кофейных зерен в день. Когда циветта какает, получается только 50 гр необходимого ферментированного продукта. Так ли это сказать сложно: в связи с особенностями пищеварительной системы циветты просто не смогут переварить такое количество исходного сырья, которое необходимо для производства напитка в мировом масштабе. Зерна Кофе Лювак выйдут из кишечника в неизменном виде, в результате чего напиток не получит нужных вкусовых свойств и никто не захочет его купить.

Особенный вкус

Кофе из помета, судя по описанию кофеманов, имеет особенный вкус: насыщенный, с легкими карамельными и шоколадными нотками. Его называют «напитком богов» и самым вкусным кофе в мире. Нельзя исключить, что люди, отдавшие такие большие деньги за то, чтобы сварить такой кофе, которой «изготовила» циветта, просто внушают себе, что попробовали нечто необыкновенное.

Кофе Лювак, стоимость которого поражает, нередко делают искусственным путем, добавляя в обычный кофе специальный набор ароматизаторов. Истинный гурман всегда отличит подделку от оригинального напитка и говорят, что поддельный кофе рядом не стоял с настоящим. Есть и более интересный способ изготовления копи Лювак кофе: обычные зерна для получения особого привкуса подвергаются ферментации с использованием фермента цибетина, который получают химическим способом. В этом случае напиток также будет иметь менее насыщенный вкус, чем тот, что прошел через жкт циветты, хотя заметить это смогут только ценители Лувак.

Найти оригинальные зерна непросто. «Дикие» плантации, где зерна извлекаются из дерьма циветт, находятся только в Индонезии, где в туристических местах очень высока вероятность приобрести подделку. Несколько плантаций есть на Бали, однако сотрудничают они только с оптовыми закупщиками и компаниями, которые производят кофе в промышленных масштабах, и не продают свою продукцию туристам.

Многие люди, которые приобретали Лувак, утверждают, что слухи о его необычном вкусе довольно преувеличены. Однако невозможно не испытывать удовольствия, если пить самый дорогой напиток в мире, особенно если это Лювак кофе из Вьетнама.

Сколько стоит самый дорогой кофе в мире?

В среднем кофе из кала животных стоит около 600 долларов за килограмм. Самый дорогой напиток изготавливается во Вьетнаме. За один килограмм вьетнамского Лувака, названного наиболее вкусным, придется отдать около 7 тысяч долларов США.

Напиток, изготовленный из выкаканных зерен, побывавших в кишечнике диких животных, стоит дороже по двум причинам. На сбор фекалий и производство напитка уходит больше времени и кофе из какашек имеет более ценные вкусовые качества. Связано это с тем, что в дикой природе зверьки едят только лучшие кофейные плоды (или, как их еще называют, вишни). На фермах же они вынуждены довольствоваться тем кормом, который дают им сотрудники.

Высокая цена кофе Лювак при продаже обусловлена и особенностями биологии циветт. В неволе они не размножаются, поэтому фермерам приводится отлавливать «производителей» в дикой природе.

В России покупать животный Лувак можно на нескольких специализированных сайтах. Следует следить за тем, чтобы продавец предъявлял соответствующие сертификаты качества. Цена на Лувак не может быть низкой, и большие скидки должны наталкивать на подозрения.

Настоящий кофе Лювак, который произведен в Индонезии — уникальный напиток. Он является одновременно и самым дорогим, и самым необычным кофе. Цена его за грамм сравнима со стоимостью золота. Не всякий человек решится потратить огромные деньги на то, чтобы попробовать его. Однако подлинные ценители кофе просто обязаны хотя бы раз в жизни продегустировать напиток, в буквальном смысле изобретенный природой.

Самый дорогой и элитный кофе в мире

Многие слышали о том, что самым дорогим является кофе из экскрементов. И это суровая правда, однако в связи с данным фактом возникает несколько вопросов: почему это так, из чьего именно помета (и как) делается, а также какой в итоге получается вкус.

Впрочем, тема наиболее дорогого кофе интересна по многим причинам, особенно если составить своего рода рейтинг, топ-5. Вдруг из этих вариантов вы сможете подобрать что-то подходящее для себя, пусть даже это будет самая обычная арабика, не прошедшая через чей-то кишечник.

Да, самый дорогой не значит “самый лучший” или “самый вкусный”. Но какая-то зависимость между понятиями всё-таки есть. Итак, если сосредоточиться на наиболее известных сортах, в цену которых не входит дорогая упаковка, то результат будет таким.

Блэк Айвори

Самый дорогой кофе делается из помета слона, а не животного, о котором речь пойдет ниже. Эта информация более актуальна, чем та, что приводится сегодня большинством источников о Копи Лювак (у него почетное второе место).

Black Ivory (Черный Бивень) делается в Таиланде, в ОАЭ и на Мальдивах, но тайский вариант получил наиболее широкое распространение. Процесс производства таков. Слонов на специальных фермах кормят спелыми, отборными зернами арабики высокого класса. Затем, спустя 15-30 часов, они естественным образом выходят из организма животных вместе с калом. Далее зерна вручную достают из помета, а после этого промывают и сушат.

Почему нужно было придумывать столь шокирующий способ добывания кофе? Нельзя ли было обойтись обычным использованием арабики? Дело в том, что зерна в желудке слона обогащаются ферментами и полностью избавляется от горечи. Также вкус Блэк Айвори можно назвать мягким, плотным и чуть сладковатым из-за взаимодействия с типичными слоновьими лакомствами.

Цена за 1 кг данного вида кофе составляет примерно 1000 долларов. Но формируется она прежде всего из-за того, что процесс производства уж слишком трудоемкий. Да и коэффициент полезного действия у слонов не очень высокий. При 33 кг свежих кофейных ягод, съеденных животным, “на выходе” остается всего 1 кг пригодных к употреблению зернышек — ягоды частично перемалываются и разжевываются.

Копи Лювак

До появления описанного выше вида кофе самым дорогим действительно был Kopi Luwak. В Индонезии, Индии и Вьетнаме есть плантации, где используется труд мелких зверьков, пальмовой куницы (мусанга). Лювак — местное название животных. Эти жители джунглей любят собирать самые вкусные кофейные ягоды и съедать мякоть, а затем возвращают природе косточки вместе со своим пометом. Далее фермеры выбирают их и обрабатывают примерно так же, как в случае со слонами.

Особенность в том, что производительность мусангов повыше, чем у слонов. Но существует такой минус: если зверьков держать в неволе, они не размножаются. Также они едят любые зерна, а не выбирают самые лучшие, как это происходит с дикими их собратьями.

И поэтому, чтобы купить настоящие какашки мусангов, нужно покупать только кофе, выращенный на Суматре. В иных случаях вы можете попасть на самую обычную арабику, продаваемую под раскрученным брендом. Оригинальный Kopi Luwak почти избавлен от горечи, отличается мягким вкусом и мускусным ароматом. Он обладает сливочно-медовыми оттенками вкуса и длительным послевкусием.

Стоимость данного сорта может достигать почти 1000 $ за 1 кг в розничной продаже, хотя в Индии и Европе его можно найти за 150 и 400 $ соответственно. Урожай собирается за 3-4 месяца, когда в организме циветт (еще одно название зверьков) вырабатываются нужные ферменты. Однако все это касается именно дикой разновидности. Ну а искусственный Kopi Luwak или то, что продается под этим брендом, будет несколько дешевле.

Блю Маунтин

Blue Mountain выращивается на Ямайке, причем исключительно на склонах горы с таким же названием. Удивительно сбалансированный вкус сорта формируется под влиянием горного воздуха, состава почвы и морского ветра. Он дополняется фруктовыми и ореховыми нотками. Данная разновидность кофе является высокогорной, а это очень ценится. Плантации возвышаются на примерно 1,2 км над морем, а гора — на 2,2 км.

В этой местности нет температурных скачков, что делает качество зерен стабильным. Если сорт Blue Mountain и выращивается в других регионах, его вкус уступает собранным на Ямайке. Ямайские зерна идут на экспорт не в мешках, а в бочках из дерева, что тоже может влиять на вкус. Цена за 1 кг начинается от 250 $.

Гасианда ла Есмеральда

Сорт ценится гурманами за необычный вкус и занимает почетное 4 место в нашем рейтинге наиболее дорогого кофе. Данный сорт произрастает на склоне горы Буру в Панаме, причем в тени деревьев Гуавы. Еще один важный фактор — вулканическая почва. Чтобы купить такой бодрящий напиток, нужно отдать 220 $ за кг. Это не самый дорогой кофе в мире, но он вполне тянет на звание элитного.

Кофе с острова Святой Елены

Еще один редкий и вместе с тем крутой сорт кофе с уникальными ароматическими и вкусовыми характеристиками произрастает на острове Святой Елены. Его секрет состоит в том, что это очень экологически чистый район, далекий от предприятий и заводов. Высота произрастания такой арабики — 3000 м над уровнем моря, а почва здесь тоже вулканическая, богатая минеральными веществами. Стандартный вариант упаковки — 1 фунт, то есть примерно 450 г, а за килограмм удовольствия придется выложить более 170 $.

Итог

Этот небольшой обзор еще раз доказывает, что люди готовы выкладывать за любимый напиток огромные деньги. Правда, в вопросе “какой кофе самый дорогой в мире” есть небольшой подвох, ведь цены меняются раз в несколько месяцев, а ситуация на рынке обусловлена не только вкусом, но и объемом производства.

Наш интернет-магазин хотя и не продает столь дорогой кофе, но предлагает достойное качество самых популярных сортов, представлены по ссылке далее — зерновой кофе.

особенности вьетнамского лювака и стоит ли его покупать

Сегодня мы поговорим об одном весьма популярном и, в то же время редком напитке. Речь о люваке, он же кофе из кала животных из Вьетнама. Звучит ужасно, согласитесь. Однако за этот изысканный напиток многие ценители кофе из разных уголков мира готовы выложить баснословные деньги. Вот только есть ли кофе лювак во Вьетнаме (в частности – в Нячанге)? Где и по какой цене его можно купить? И вообще, стоит ли оно того? В общем, давайте разбираться.

Небольшой ликбез

Начнем с того, что же особенного в кофе лювак и почему вокруг него столько шума? А дело все в процессе производства, если можно так выразиться. Дело в том, что данный кофе «делают элитным» небольшие хищные зверьки – мусанги (они же циветты, они же – пальмовые куницы). В дикой природе этот зверек поедает самые спелые зерна кофе. Оказалось, что в желудке мусангов кофейные зерна очищаются от всего лишнего, насыщаются особым ферментом и «на выходе» получаются самые элитные и дорогие кофейные зерна в мире. Собственно, продукт кофейной жизнедеятельности этой зверушки собирают, выбирают зерна, отмывают, высушивают, жарят и продают дорого. Кофейные гурманы утверждают, что «произведенный» мусангом кофе лишен неприятной горечи и имеет приятный карамельный привкус. На самом деле, их слова не лишены истины. Кофе лювак действительно отличается от большинства сортов, только если не пить его настолько сладким, как это делают вьетнамцы. Так как с таким количеством сгущенки, даже гудрон с битумом будут вполне себе сносным лакомством.

Без должной обработки кофе лювак выглядит не очень презентабельно

Многие люди задаются вопросом: Что же за извращенный ум нужно иметь, чтобы додуматься заваривать в турке кака…. продукты жизнедеятельности животных? Действительно, кто-то же додумался до этого. Но если не врет история копи лювак, кофе «после мусангов» решил готовить один фермер. Случилось так, что весь его урожай был уничтожен этими самыми зверьками. Чтобы не разориться, предприимчивый мужчина собрал то, что осталось после пира циветт, отмыл, обжарил и расфасовал по мешкам. В результате, весь урожай был продан, а довольные покупатели пришли за добавкой. Уж больно им понравился новый сорт кофе.

Почему так дорого

Пожалуй, главная причина популярности кофе лювак – это звание самого дорого кофе в мире. Действительно, в Европе и США розничная стоимость кофе лювак может достигать $100-$150 за 100 грамм. В Азии, разумеется, цены могут быть приятнее, но все же лювак заметно дороже любого другого вида кофе. Если говорить о цене во Вьетнаме, то 100% качественный лювак стоит около $1500 за 1 кг и отправляется преимущественно на экспорт. Главная причина высокой стоимости – это то, как делают кофе лювак. Наибольшую ценность представляет кофе, «приготовленный» именно дикими циветтами. Зверьки это ночные и именно ночью они совершают свои набеги на кофейные плантации, выбирая самые спелые и вкусные зерна. А поутру фермеры обходят свои владения, собирая то, что осталось после мусангов. Все это делается вручную, так что процесс действительно трудоемкий и кропотливый. Кроме того, необходимый фермент в желудке зверьков выделяется только 6 месяцев в году. Соответственно, половину года плантации «простаивают». Вот, собственно, главная причина того, почему за чашечку кофе лювак вы можете заплатить 10-20 раз больше, чем за эспрессо в ближайшей кофейне.

А вот так, собственно, выглядят производители самого дорого кофе в мире

Конечно, предприимчивые азиаты придумали, как поставить производство элитного кофе на поток. Для этого мусанги отлавливаются в огромном количестве, садятся в клетки и кормятся кофейными зернами. Так и готовый продукт собирать проще, и от животных особой зависимости нет. В общем, такая себе фабрика по производству эксклюзивного кофе.

Лювак во Вьетнаме

Прежде всего, вам нужно понимать, что родина лювака – Индонезия. Также немаловажным является тот факт, что хорошего кофе во Вьетнаме в принципе достаточно мало. Да, да, это страна, занимающая второе место в мире по экспорту кофе, но практически не умеющая его готовить. Дело в том, что фактически культуру употребления этого тонизирующего напитка сюда завезли французы в колониальный период. Завезти то они ее завезли, но должным образом привить не удалось. Поэтому то, что пьют сами вьетнамцы, у настоящего кофейного гурмана вызовет гастрономический шок и ужас: кофейный концентрат из пластиковой бутылки с огромным количеством сгущенки и техническим льдом из ведра. Конечно, есть заведения, где готовят достаточно неплохой кофе. Однако в целом, это далеко не страна кофейных эстетов. Как бы то ни было, мы подготовили статью на тему «Где купить кофе в Нячанге», так что если планируете увезти ароматных зерен на Родину, рекомендуем ознакомиться. Но вернемся к люваку.

Как вы понимаете, подавать изысканный кофе в подобных заведениях не станут

А вот теперь минутка откровения! Дело в том, что лювака во Вьетнаме практически нет. Именно так. 99,9% того, что продается в магазинах в упаковках с надписью Kopi Luwak – это либо подделка, либо смесь. Под смесью мы подразумеваем кофе, состоящий из лювака, арабики, робусты, да и еще чего угодно. При этом процент содержания драгоценного кофе в лучшем случае – 30 из 100. Также нужно понимать, что ни о каких отборных самых спелых зернах кофе для мусангов речь здесь не идет. Зверьки едят все, что дают, причем круглый год, что сказывается и на качестве конечного продукта. Так что, если вы хотите попробовать настоящий дорогой кофе копи лювак, произведенный по всем правилам и канонам этого изысканного напитка, ехать вам нужно не во Вьетнам. Увы, но это так. Приняв этот факт, вас не будет удивлять, почему в Нячанге на кофе лювак цена $20-$30 за килограмм. И не стоит думать, что если вы купили в соседнем магазине за $70 кг, то это как раз тот самый настоящий лювак. Поэтому, если хотите купить во Вьетнаме качественный кофе, не заморачивайтесь вы этим изысканным сортом. Возьмите лучше мокка. Плантации этого кофе расположены в Даклаке, где есть все условия для выращивания именно этого сорта. Да, он не побывал в желудке зверя, но зато цена на него вполне адекватная, а качество весьма хорошее.

В Нячанге чуть ли не на каждой пачке кофе рисуют мусанга

Темная сторона вьетнамского лювака

А темная сторона вьетнамского кофе лювак заключается в условиях содержания этих самых мусангов на фермах. Впечатлительным любителям животных рекомендуем дальше не читать. Так вот, содержат зверьков на фермах в очень тесных клетках, совершенно лишая возможности нормально двигаться. Это, к слову, еще одна причина низкого качества вьетнамского лювака. Кроме того, кормят циветт во Вьетнаме отнюдь не спелыми и отборными зернами. Голодным зверькам приходится есть все подряд, чтобы не умереть с голоду. Также важно понимать, что в неволе эти животные не размножаются, поэтому для ферм приходится постоянно отлавливать диких экземпляров. Стоит ли говорить, что дикое животное в столь стесненных условиях проживет не долго. Дело в том, что большинство вьетнамцев относятся к животным достаточно потребительски, поэтому циветты в процессе производства местного лювака – это лишь расходный материал. Ну что тут скажешь, спрос на дешевый вьетнамский «левак» растет, открываются новые фермы, вылавливаются тысячи новых зверьков. Вот вам и парочка фото.

Многие могут возразить, мол, мы были на кофейных плантациях, нас туда возили на экскурсию, нормально себе живут эти зверьки. Во-первых, не нужно сравнивать экскурсию и промышленное производство. Во-вторых, ферм с мусангами в принципе не должно быть. Производство лювака таким образом автоматически снижает его ценность и сам факт существования данного сорта становится практически бессмысленным. Просто вдумайтесь, вы пьете не редкий кофе, собранный вручную после ночного прихода хищных зверьков. Вы пьете кофе, выбранный из экскрементов сидящих в клетке полудохлых зверьков. Поэтому, если вы решили купить кофе лювак из Вьетнама, то будьте готовы к тому, что просто переплатите за обычную арабику или робусту.

Ах, да, еще момент. Если вы считаете, что производство туристического лювака (а иначе его не назовешь) стоит этого, то, пожалуйста, закройте вкладку браузера. Этот сайт создавался не для вас. И делиться информацией с вами у нашей команды нет ни малейшего желания. Мы надеемся, что данная статья отобьет желание покупать вьетнамский лювак хотя бы у десятка-другого гостей Вьетнама. В этой стране масса прекрасного, но точно не сей «элитный» сорт кофе. А вот в Индонезии кофе лювак купить мы бы все-таки рекомендовали. Там и производят его чаще правильно.

Растворимый кофе

против молотого: что дешевле? (2021)

Около 34 процентов населения планеты предпочитают пить растворимый кофе, а не молотый. Но что работает дешевле: растворимый или измельченный?

Растворимый кофе значительно дешевле молотого. Средняя цена чашки растворимого кофе составляет 0,07 доллара, тогда как средняя цена чашки молотого кофе — 0,37 доллара. Стоимость приготовления молотого кофе еще больше увеличивается из-за того, что для его приготовления необходимо специальное оборудование.

Если растворимый кофе намного дешевле, почему он не более популярен? Давайте углубимся и посмотрим, почему молотый кофе так популярен.

Кстати, просто перейдя по этой ссылке, вы можете получить отличную скидку на вкуснейший кофе без горечи.

Сравнение цен на растворимый и молотый кофе

Сравнивая цены на 97 различных видов растворимого и молотого кофе на веб-сайте одного из крупнейших в мире супермаркетов, я смог экстраполировать данные, чтобы подробно показать вам истинную разницу в стоимости.Средние цены были следующие:

Цена растворимого кофе за 100 г	2,18 $
Цена молотого кофе за 100 г	4,07 $
Цена растворимого кофе за унцию	$ 0,62
Цена молотого кофе за унцию	$ 1,15

Хотя это может заставить вас думать, что растворимый кофе дороже, вы должны учитывать количество кофе, используемого для каждой порции.Вот сравнение цен на чашку заваренного кофе 250 мл (8,5 жидких унций):

Чашка растворимого кофе 250 мл	$ 0,07
Чашка молотого кофе 250 мл	$ 0,37

As you Как видите, существует значительная разница в цене между растворимым и молотым кофе за каждую порцию. Это связано с тем, что растворимому кофе требуется лишь небольшая часть количества кофе для изготовления чашки такого же размера.

Для большинства людей одной чайной ложки с горкой массой 1,8 г достаточно на чашку кофе объемом 250 мл, что соответствует 55,5 порции на 100 г.

С другой стороны, чтобы приготовить ту же чашку объемом 250 мл из молотого кофе, вам потребуется почти 17 г молотого кофе, а это всего лишь шесть порций на 100 г.

Почему растворимый кофе дешевле?

На первый взгляд кажется немного странным, что растворимый кофе является более дешевой альтернативой, учитывая огромные усилия, которые приходится прилагать таким компаниям, как Nestlé, для производства растворимого кофе.Так почему же растворимый кофе дешевле молотого?

Чтобы снизить затраты, производители растворимого кофе в основном используют некачественный и более дешевый сорт кофе робуста. Производители также используют прошлые урожаи кофе, собранные в прошлом году, поскольку потеря качества значительно снижает закупочную цену. Наконец, из-за того, что используется меньше растворимого кофе, цены на упаковку также ниже.

Более 98 процентов мирового кофе производится всего двух сортов: арабика и робуста.Робуста имеет более резкий и горький вкус, а это означает, что она значительно дешевле, чем ее превосходный брат, арабика.

Робусту также легче выращивать, чем арабику, и она дает более крупные урожаи. Более низкие производственные затраты и меньшая потеря прибыли гарантируют, что робуста останется по низкой цене.

Несмотря на то, что существуют банки растворимого кофе, состоящего на 100 процентов из арабики, себестоимость чашки все еще ниже, чем даже самый дешевый молотый кофе. Покупка 100-процентного растворимого кофе арабики — одно из лучших вложений, которое вы можете сделать в свою повседневную кофейную рутину, поскольку разница во вкусе намного выше.

Вы можете купить мой любимый 100-процентный растворимый кофе арабика на Amazon и почувствовать разницу на себе.

Причина, по которой растворимый кофе так популярен во всем мире, заключается в его простом удобстве. Все, что нужно, — это кипяток и кружка, чтобы выпить чашку горячего кофе. С другой стороны, молотый кофе требует специального оборудования, что еще больше увеличивает стоимость чашки.

Растворимый кофе часто получает плохую репутацию, многие ругаются, что используют только молотый кофе.Так в чем же дело, если это намного дороже?

Что лучше: растворимый или молотый кофе?

Посетите любую респектабельную кофейню, и вы увидите, что для приготовления их вкусных кофейных напитков используется только свежемолотый кофе.

Все мы знаем, как приятно выпить чашку кофе в местной кофейне, поэтому возникает вопрос: молотый кофе лучше растворимого?

Свежемолотый кофе, не прошедший никакой обработки, по вкусу и аромату намного превосходит растворимый кофе.Растворимый продукт имеет значительно более низкие уровни вкуса и аромата, что обусловлено строгим производственным процессом. В растворе также меньше полезных для здоровья антиоксидантов, витаминов, минералов и калия.

В процессе производства свежих кофейных зерен в растворимый кофе разрушается множество вкусовых и ароматических компонентов, содержащихся внутри каждого кофейного зерна.

Если вы хотите получить лучший кофе, обязательно посмотрите самый лучший кофе, доступный для покупки на Amazon.

Чтобы кофе стал растворимым, все кофейные зерна необходимо сначала измельчить и заварить перед дальнейшей обработкой, такой как сухая заморозка.

По сути, растворимый кофе — это подержанный кофе, так как он уже готовился однажды, что является основной причиной того, что ему не хватает свежести молотого кофе.

Как мы уже видели, многие растворимые сорта кофе представляют собой чистую робусту, но это не относится к молотому кофе. Чаще всего молотый кофе, покупаемый в магазине, представляет собой смесь кофейных зерен арабики и робусты.Тот факт, что смесь частично состоит из арабики, делает чашку фильтрованного кофе более вкусной.

Арабика, содержащаяся в молотом кофе, имеет менее горькие соединения и более высокое содержание сахара и масла, что делает чашку более нежной, сбалансированной и ароматной.

Как и любой другой ингредиент, чем свежее, тем лучше, и кофе не исключение. На самом деле цельнозерновой кофе имеет даже больше вкуса и аромата, чем молотый кофе. Это связано с тем, что после измельчения кофе многие ароматы теряются в воздухе.

По всем этим причинам кофейни настаивают на использовании только свежемолотого кофе для производства своих напитков. Свежемолотый кофе особенно хорошо сочетается с молоком, поэтому из него получаются одни из самых популярных кофейных напитков в мире.

Небольшая доплата за молотый кофе того стоит. Кроме того, приготовление молотого кофе не должно быть дорогостоящим делом, если речь идет о специализированном оборудовании.

Кофеварки, такие как AeroPress, являются одними из самых дешевых на рынке и прослужат вам очень долго.Давайте взглянем на две очень экономичные установки для дома.

Установка для приготовления молотого кофе с ограниченным бюджетом

Из-за их простоты и ценовой категории у меня должны быть две кофеварки AeroPress и Clever Dripper.

AeroPress

Возможно, вы слышали об AeroPress (ссылка на Amazon), поскольку он стал международным плакатом хорошего кофе. AeroPress работает почти так же быстро, как растворимый, и может приготовить чашку кофе всего за одну минуту.

AeroPress также может производить кофе с качествами эспрессо, которые так хорошо выдерживают в сочетании с молоком.

Очистка так же проста, как выбросить непревзойденно дешевый бумажный фильтр в мусорное ведро и промыть AeroPress под струей воды.

Ознакомьтесь с этой статьей для получения дополнительной информации об AeroPress или взгляните на блестящие обзоры и текущую цену на Amazon прямо сейчас.

Clever Dripper

Для тех, кто ищет самую простую кофеварку на рынке в сочетании с самой простой очисткой, не ищите ничего, кроме Clever Dripper (ссылка на Amazon).

Эта кофеварка работает почти так же, как культовая френч-пресс, но бумажный фильтр дает более чистую чашку с настоящим чистым ароматом.

«Умная капельница», на мой взгляд, лучшая кофеварка начального уровня. Он изготовлен из нетоксичного пластика, не содержащего бисфенола А, а это значит, что его практически невозможно разрушить.

Узнайте текущую цену Clever Dripper на Amazon и поднимите свой кофе на новый уровень.

Если я вас достаточно убедил, чтобы начать пользоваться преимуществами молотого кофе, взгляните также на лучшие сорта кофе, доступные на Amazon.

Я также составил список лучших обжарщиков кофе в городах по всему миру, поэтому обязательно проверьте, включен ли ваш город.

капсул Nespresso® (август 2018 г.) Все, что вам нужно знать!

| Обновлено август 2018 г. | Совместимые капсулы Nespresso® предлагают огромные преимущества, включая большую экономию, экологически чистые капсулы, органические сорта и сорта Fairtrade.
Но они также вызывают много вопросов. Совместимые модули будут работать на моей машине? У них одинаковый вкус?

В этом полном руководстве наши эксперты по кофе ответят на все ваши вопросы. Мы также дадим вам несколько полезных советов, которые сделают ваш кофе еще вкуснее.
Приступим!

Чтобы помочь вам сориентироваться в этой статье и найти нужный раздел, нажмите на быстрые ссылки ниже!

Модули, совместимые с Nespresso®: что это такое?

Проще говоря, совместимая капсула Nespresso® не производится брендом Nespresso®. Однако он разработан для идеальной работы с кофемашиной Nespresso. Это делает его отличной альтернативой Nespresso®.

Компании, производящие совместимые капсулы, включают Real Coffee , Starbucks , Douwe Egberts , Café Pod , Hotel Chocolat , Gourmesso и многие другие. Эти капсулы различаются по конструкции и конструкции. Они могут быть изготовлены из алюминия, пластика и других материалов.

Главный совет!

Тот факт, что альтернативный контейнер сделан из алюминия, не обязательно означает, что он лучше, чем пластиковый.Все сводится к общему дизайну капсулы. Обязательно выбирайте серьезную кофейную компанию с хорошими отзывами и авторитетом.

Совместимость
: действительно ли они работают?
Мы не можем говорить о каждой отдельной марке кофе, поскольку все капсулы разработаны по-разному, однако простой ответ — — да — большинство из них будут работать в вашей кофемашине Nespresso®.
Тщательное тестирование гарантирует совместимость. Самые серьезные кофейные бренды тщательно тестируют свои капсулы, чтобы гарантировать полную совместимость с популярными кофемашинами Nespresso®, включая серии Pixie, Inissia, Citiz, Essenza и Lattissima.
Если вы следуете правильным инструкциям, большинство совместимых капсул должны работать с вашей кофемашиной Nespresso®. Однако некоторые могут работать не так, как вы надеялись. Все зависит от выбранного вами модуля и используемой машины. Вот почему вам следует использовать проверенный бренд с хорошими отзывами.
Также стоит отметить, что некоторые совместимые капсулы действительно не работают при использовании в полностью автоматических кофемашинах Nespresso®, таких как Prodigio, Nespresso-U® и Expert.Это потому, что эти машины очень чувствительны. Даже незначительные изменения оригинального дизайна Nespresso могут вызвать проблемы во время использования.
Настоящий кофе говорит …
Мы не можем говорить об остальном, но капсулы, совместимые с Real Coffee, на 100% совместимы, даже при использовании в полностью автоматических машинах, таких как Prodigio, Nespresso-U® и Expert. Это связано с тем, что каждая партия кофе, поступающая из современной лаборатории Real Coffee, разрабатывается профессиональными инженерами, а также экспертами по кофе.
Идеальный кофе в чалдах и кофейном вкусе — это такая же наука для Real Coffee, как и для Nespresso®.
Преимущества
: большая экономия и лучший выбор
Хотя статус Nespresso как люксового бренда трудно превзойти, использование совместимых капсул Nespresso® дает большие преимущества.
Большая экономия
Одна из самых больших — это потенциальная экономия, особенно если вы активно пользуетесь Nespresso®.Сравните капсулу Nespresso® 39 пенсов с капсулой, совместимой с 19 пенками от Real Coffee. Даже если вы пьете всего три чашки в день, вы можете сэкономить около 219 фунтов стерлингов в год, используя совместимые капсулы вместо оригинального Nespresso! Для большой семьи или даже офиса, использующего 10+ капсул в день, ежегодная экономия будет огромной.
Лучший выбор
Еще одним большим преимуществом является то, что предлагаемый выбор очень широк. Есть много других стилей капсул, которых вы просто не найдете в оригинальном ассортименте Nespresso®.Например, органический кофе и кофе Fairtrade, кофе со специальными ароматизаторами и даже стручки горячего шоколада.
Беспроблемная покупка
Покупка капсул — еще одно преимущество использования совместимых капсул Nespresso®. Например, обычно вы можете зайти в местный супермаркет и купить коробку совместимых капсул. Вы также можете покупать напрямую у бренда в Интернете в меньших количествах в соответствии с вашими желаниями.
Настоящий кофе говорит …
В Real Coffee мы инвестируем в качественный кофе, а не тратим большие деньги на маркетинг, рекламные кампании и аренду дорогих магазинов.Это означает, что мы можем предложить кофе отличного качества по очень конкурентоспособной цене.
Мы также рады предложить два новых продукта для кофемашин Nespresso®: в чалдах горячего шоколада и в чалдах с карамельным вкусом .
Совет!
Купите небольшую сумму, чтобы начать с пробуждения нового бренда, сорта или вкуса. Если вы не являетесь поклонником этого вкуса, вы не потратите зря деньги на огромную партию стручков. Попробуйте дегустационную упаковку самых популярных сортов настоящего кофе, чтобы найти свой любимый.Мы вернем вам деньги, если они вам не понравятся по какой-либо причине — без суеты.
Купить совместимые капсулы Nespresso®:

Как выбрать лучшее
Используйте надежный бренд! Поскольку совместимые капсулы по качеству сильно отличаются, покупайте кофе той марки, которой можно доверять. И всегда покупайте в розничных магазинах или на торговых площадках, которые предлагают политику возврата денег, если вы недовольны своим кофе.
В 2018 году покупка упаковки капсул, совместимых с Nespresso®, от хорошего бренда не может быть проще. Вы можете купить большой ассортимент капсул в таких супермаркетах, как Sainsbury’s, Tesco, Waitrose, Aldi и Lidl, будь то CafePod, Douwe Egberts или собственный ассортимент супермаркета.

Настоящий кофе говорит …
Real Coffee был полностью рассмотрен CoffeeBlog — ведущим кофейным блогом Великобритании — и получил похвалы от публикаций, в том числе журнала Healthy Magazine.Мы также гордимся большим количеством отличных отзывов от любителей кофе на Amazon — на самом деле, наши отзывы даже лучше, чем у ведущих брендов.
Совет!
Проверьте отзывы в Google, если вы не знакомы с определенной маркой кофе. Так вы сможете увидеть, нравятся ли другим любителям кофе предлагаемый кофе и предлагаемые услуги.
Настоящий кофе, альтернативный 5 лучшим сортам Nespresso
Если вы давно пользуетесь Nespresso®, и вам интересно использовать совместимую капсулу, но вы беспокоитесь, что вам не хватит привычных вкусов, мы понимаем.Чтобы облегчить ваше решение, мы выделили пять популярных капсул Nespresso и альтернативы Real Coffee.
Nespresso® Kazaar -> Настоящий кофе Рома
Kazaar — насыщенный сиропообразный кофе, который имеет общие характеристики с кофе Roma Espresso Roma от Real Coffee: он дает мощный толчок и отлично подходит для утра. Рома — это темная смесь, состоящая из 70% робусты и 30% зерен арабики (все кофе, отмеченное знаком справедливой торговли). Обладает сильным вкусом, дополненным стойким оттенком лесного ореха и насыщенной пенкой.И Kazaar, и Roma следует добавлять в молоко, так как их вкус может быть слишком сильным для питья в чистом виде.
Nespresso® Ristretto -> Настоящий кофе Венеция
Ristretto, приготовленный из смеси зерен арабики и робусты, — еще один интенсивный эспрессо от Nespresso, хотя его легче пить без молока. То же самое и с Real Coffee Venezia, который предлагает знакомый смелый вкус, хорошо сбалансированный и пряный. Как и многие другие сорта Real Coffee, Venezia имеет сертификат Fairtrade.
Nespresso® Arpeggio -> Настоящий кофе одного происхождения Суматра
Arpeggio — это смелый кофе темной обжарки с легкими нотками какао, который имеет много общего с ароматом Real Coffee’s Single Origin Sumatra. Суматра — это один из наших экологически чистых сортов кофе, который выращивается народом мандайлинг на севере Суматры. Обладает сложным вкусом с легким травяным шоколадным послевкусием.
Nespresso® Arpeggio Decaffinato -> Настоящий кофе Torino Decaf
Arpeggio Decaffinato от Nespresso очень похож по вкусу на оригинальное арпеджио бренда, но без кофеина.Для тех, кто хочет полного вкуса, но без шума в совместимой капсуле, Real Coffee предлагает Torino Decaf. Эта смесь изготовлена из 100% зерен арабики из Южной Америки, а процесс удаления кофеина полностью свободен от химикатов.
Nespresso® Fortissio Lungo -> Настоящий кофе Сан-Марино
Для более длительного напитка Fortissio Lungo от Nespresso сохраняет богатый насыщенный вкус и имеет некоторые сходства по вкусу с San Marino Lungo от Real Coffee.Сан-Марино сертифицирован по справедливой торговле и является экологически чистым и предлагает гладкий лонг кофе с интенсивным, но сливочным вкусом.
Стоит отметить, что у Real Coffee разные эксперты по кофе по сравнению с Nespresso®, поэтому вы не найдете двух одинаковых по вкусу сортов. Однако, когда дело доходит до крепости и вкусовых качеств, у перечисленных выше сортов кофе, безусловно, есть общие черты.
Главный совет!
Будьте осторожны, не доверяйте крепости кофе на упаковке — люди пробуют один и тот же кофе по-разному.«9» для нас может означать только «7» для вас. Если сомневаетесь, купите в первую очередь меньшее количество.
Как получить лучший кофе каждый раз
Привлекательность кофемашины Nespresso® заключается в том, что это быстрый, простой и беспроблемный способ приготовить качественный эспрессо. Но на самом деле есть искусство получить лучший вкус. Вот несколько самых простых способов улучшить вашу следующую чашку кофе, совместимого с Nespresso:
Загрузите контейнер правильно
Стоит потратить дополнительную секунду, чтобы убедиться, что капсула Nespresso® правильно установлена в кофемашине.Когда вы закрываете кофемашину, сильно надавите на нее, чтобы проткнуть капсулу и фольгу, но не прилагайте усилий. Если кажется, что сопротивление слишком велико, проверьте, правильно ли загружен контейнер.
Используйте фильтрованную воду
Чтобы получить оптимальный вкус от кофейного напитка, мы рекомендуем использовать фильтрованную воду. Фильтрация уменьшает количество хлора, отложений и запахов в воде, а также «смягчает» воду — это особенно важно, если вы живете в районе Великобритании с жесткой водой.
Перед использованием согрейте кофемашину и чашку
Теплая машина работает эффективнее — стручки легче протыкаются, кофе льется мягче, а вкус еще лучше.Включите машину и налейте немного воды в чашку. Это улучшит экстракцию кофе, а также сделает чашку более теплой, что улучшит общее впечатление от кофе.
Главный совет!
Держите машину в чистоте от накипи и обслуживайте ее, чтобы обеспечить правильную работу внутренних частей машины. Не допускайте попадания известкового налета в кофемашину, чтобы она прослужила дольше и кофе стал лучше на вкус. Real Coffee предлагает отличное решение для удаления накипи , созданное специально для кофемашин Nespresso®.
Капсулы Nespresso® и окружающая среда: они плохие?
Многое было сказано о капсулах Nespresso®, совместимых капсулах и окружающей среде, и нет никаких сомнений в том, что выбросить кучу алюминиевых капсул на свалку вредно для планеты.
Вот почему мы рекомендуем использовать пластиковые контейнеры, пригодные для вторичной переработки. По сравнению с другими материалами производство совместимой капсулы Nespresso® из полиэтилена — пластика, который часто используется для упаковки пищевых продуктов, — оказывает меньшее воздействие на окружающую среду и может быть легко переработано.
Просто откройте контейнер через фольгу внизу, затем вылейте остатки кофе в корзину для вторичной переработки пищевых продуктов или в компостную кучу. Затем просто отправьте пустой контейнер в бытовую переработку пластика. Простой!
Стоит отметить, что использование кофейных капсул в небольшом доме или для одной чашки кофе может быть более экологически чистой альтернативой приготовлению кофейника с фильтром. Это потому, что довольно сложно приготовить нужное количество фильтрованного кофе традиционным способом всего на одну чашку.Использование капсул означает, что тратится меньше энергии и выбрасывается меньше кофе.
Настоящий кофе говорит …
Все наши контейнеры изготовлены из полиэтилена, что означает, что они полностью пригодны для вторичной переработки. Вы можете узнать больше о Настоящий кофе и окружающая среда на нашей специальной странице. Мы работаем над разработкой капсулы, которая на 100% состоит из компостируемого материала, но мы еще не нашли подходящий материал и качество, которые обеспечивали бы 100% совместимость со всеми машинами Nespresso®.
Преимущества органического кофе
Лучше для себя и окружающей среды .
«Органический», безусловно, является модным словом в наши дни, но не зря — органические продукты лучше как для вас, так и для окружающей среды. В частности, органический кофе, потому что обычный кофе является одним из самых химически обработанных продуктов в мире.
Органический кофе более богат антиоксидантами.
Хотя вкус не обязательно лучше, чем у обычного неорганического кофе, используя совместимые капсулы Nespresso®, наполненные органическим кофе, вы не проглатываете потенциально вредные химические вещества, которые были поглощены зернами из-за использования синтетических добавок или удобрений.Также было обнаружено, что органический кофе богаче антиоксидантами, чем обычный кофе, что может быть только хорошо.
Между тем, органический кофе в целом лучше для окружающей среды. Это связано с тем, что не используются химические вещества, которые могут повлиять на местную среду обитания и нанести вред людям, живущим на кофейных фермах и рядом с ними.
Настоящий кофе говорит …
В настоящее время три сорта Real Coffee сертифицированы как органические: Lungo San Marino, Espresso Bologna и наш Single Origin Sumatra.Лучшие новости? Мы не берем никакой дополнительной платы за использование органического кофе — он входит в стандартную комплектацию! Посмотреть их все можно здесь: Органический кофе для Nespresso ®
Преимущества кофе Fairtrade
Хотя использование кофе, сертифицированного Fairtrade, не оказывает реального влияния на вас или ваши впечатления от кофе, его использование может быть огромной проблемой для производителей кофе, которые производят кофе, который вы пьете.
Это связано с тем, что Fairtrade работает над улучшением качества жизни фермеров, выращивающих кофе, обеспечивая им справедливую заработную плату и позволяя их детям посещать школу, одновременно помогая развитию местных сообществ.Может, вкус и не отличается, но это кофе с добрым сердцем.
Настоящий кофе говорит …
В Real Coffee 80% капсул, совместимых с Nespresso, содержат кофе Fairtrade, и мы работаем над остальным. Как и в случае с нашими органическими сортами , мы не взимаем дополнительную плату за использование сертифицированного Fairtrade кофе в наших капсулах Nespresso.
Удаление накипи: уход за кофемашиной Nespresso®
Мы уже говорили об этом ранее в этой статье, но лучший способ заботиться о вашей машине — это регулярно очищать ее от накипи.
Хорошая новость в том, что это не займет много времени — около 10 минут каждый месяц или около того. Это определенно окупится в долгосрочной перспективе, когда десять лет спустя вы без проблем будете пользоваться кофемашиной Nespresso®.
Обязательно ознакомьтесь со всем, что вам нужно знать об этом важном процессе, в нашем руководстве по удалению накипи в вашей машине .
Главный совет!
Проверьте водопроводную воду, чтобы узнать, насколько она жесткая. Чем жестче вода, тем чаще следует очищать кофемашину Nespresso® от накипи.
Аннулирует ли гарантия при использовании совместимых капсул Nespresso®?
Короче — нет. Использование совместимых капсул любых производителей не приводит к автоматическому аннулированию гарантии на устройство.
Настоящий кофе говорит …
Фактически, Nespresso® официально заявила, что использование альтернативных капсул в кофемашинах Nespresso® не аннулирует гарантию.
Как перезагрузить машину
Чтобы постоянно получать отличный вкус от совместимых капсул Nespresso®, вы должны убедиться, что количество воды в чашке не слишком много или слишком мало — в противном случае вкус может быть слишком слабым или слишком сильным.
Кофемашина Nespresso® по умолчанию будет производить эспрессо при 40 мл и лунго при 110 мл.
Настоящий кофе говорит …
Чтобы узнать, как установить правильное количество воды для широкого диапазона кофемашин Nespresso®, ознакомьтесь с нашим полным руководством по программированию размера чашек.
Главный совет!
Мы рекомендуем объем эспрессо 40 мл с лунго 100 мл (немного короче, чем стандартное значение Nespresso®). Если вы предпочитаете очень крепкий кофе, отрегулируйте объем эспрессо до 30 мл, а лунго — до 80 мл.
Если вы хотите узнать больше о ассортименте качественного кофе Real Coffee, посетите магазин по адресу www.realcoffee.com или напишите нам по адресу [email protected] , если у вас возникнут какие-либо вопросы. Мы всегда рады помочь.
Доступный кофе с отличным вкусом — Real Good Coffee Company
Доступный по цене кофе с отличным вкусом, который вы так долго искали.
«Он сделан в Америке, и чашки можно перерабатывать, что беспроигрышно для всех.»- Николь К.
«Это лучший кофе по той цене, которую я когда-либо пил». — Дэнни А.
«Просто ОТЛИЧНЫЙ кофе без излишеств». — Джим Г.

Настоящий хороший кофе. Это так просто.
В Real Good Coffee Co вы найдете… ну, настоящий хороший кофе. Это так просто.
Забудьте об экзотических брендах и модных названиях — у нас нет времени на суету и излишеств. Мы знаем, что шансы есть, и вы тоже.Вы хотите просыпаться утром от этого дразнящего первого глотка, домашнего аромата свежего пива, завершающего работу, которую запустил ваш будильник. Вы хотите иметь возможность взять чашку утреннего кофе и быть готовым выйти за дверь, зная, что он будет свежим, качественным и надежно вкусным. Вы хотите кофе, на который вы можете рассчитывать, и мы вам поможем.

От кофейного города к вашей двери
Real Good Coffee Co родом из Сиэтла, города, известного своим прекрасным вкусом кофе.Когда вы заказываете онлайн, наш кофе будет обжарен, упакован и немедленно отправлен к вашей двери через Amazon. Вы получите самое свежее жаркое с максимальным удобством, идеально подходящим для вашего плотного графика.
В Real Good Coffee вы можете купить все, от чашек, совместимых с keurig, и капсул, совместимых с Nespresso, до пакетов с кофе в зернах. У нас есть широкий выбор смесей, включая завтрак, органические продукты, французское жаркое и пончики. Пакетики для цельнозернового кофе придают органический аутентичный вкус, а чашки Keurig и капсулы, совместимые с Nespresso, служат прекрасным сигналом для пробуждения без лишних затрат времени и усилий.
Кофе в пакетиках, 100% перерабатываемый
Мы с гордостью сообщаем, что наши кофейные продукты на 100% пригодны для вторичной переработки. Мы заботимся об этой прекрасной планете и считаем, что наши продукты должны отражать это. Чтобы утилизировать после использования, вы просто следуете четырем простым инструкциям: дайте упаковкам остыть, очистите и утилизируйте алюминиевую фольгу, очистите и компостируйте кофейную гущу и утилизируйте пластиковый контейнер. Вместе мы можем сделать наш мир действительно хорошим.
Любите это, или мы все исправим ™
Мы верим в качество нашего кофе и доступную цену, которую мы предлагаем.Мы хотим убедиться, что вам это тоже нравится. Мы предлагаем 100% гарантию удовлетворенности каждого покупателя — если вы не в восторге от того, что вы пробуете, просто дайте нам знать. Мы все исправим и предложим варианты, как попробовать разные помолы и найти вкус, который соответствует вашим предпочтениям.
В дополнение к нашей гарантии удовлетворения, мы предлагаем бесплатную доставку для всех покупок, больших или малых. Также мы предоставляем пятипроцентную скидку на абонентское обслуживание.
Здесь, в Real Good Coffee, мы представляем малый бизнес.За каждым вашим приказом или вопросом вы обнаружите, что на другом конце провода есть красивое человеческое существо, готовое помочь. Мы большие поклонники кофе, который мы подаем, и надеемся, что вы тоже.
4 причины, по которым вам следует избегать кофе Keurig (If you’re a Real Coffee Love
Мы не кофейные снобы. Я обещаю.
Но мы влюблены в ароматный, внимательный и полезный кофе. И, честно говоря, кофе Keurig просто не приносит нам этого.Фактически, мы считаем, что ежедневное использование Keurigs — это упущенная возможность ощутить сосредоточенность, благодарность и богатый вкус звездного кофе и ручного заваривания.
Некоторые люди утверждали, что «жизнь слишком коротка, чтобы тратить время на ожидание кофе», но мы склонны думать иначе: жизнь слишком коротка, чтобы сокращаться и пить плохой кофе .
Мы поняли: K-Cups — это удобно и быстро, но хороший кофе — это гораздо больше, и то, что вам не хватает, может быть разницей между трудным и насыщенным днем.
K-чашки расточительны, как безумно расточительны
Если вы хоть раз заходили в Интернет в последние несколько лет, вы, вероятно, читали об экологических проблемах, связанных с K-Cups.
Прочтите: 5 способов сделать ваш кофе более экологичным
Давайте рассмотрим.
В 2015 году в США было произведено более 10 000 000 000 — да, миллиардов — K-Cups. Если бы вы поместили их рядом друг с другом по прямой, они бы обернулись вокруг всей Земли… 10.5 раз. Это безумие!
За один год только в США мы упаковали земной шар в K-Cups 10,5 раз.
По состоянию на конец 2016 года только из четырех брендов, производящих K-Cups, использовали перерабатываемый пластик. Это означает, что более 200 производителей по-прежнему используют пластик, который нельзя перерабатывать. Это число сокращается, но мы знаем, что не все будут утилизировать K-Cups, которые можно переработать.
По сути, это беспорядок — и это беспорядок, который не изменился с тех пор, как правда об отходах K-Cup была раскрыта еще в 2012 году.Пожалуйста, избегайте использования одноразовых капсул любой ценой. Они не наши друзья.
Мгновенное удовлетворение того не стоит
Конечно, есть что сказать о сверхбыстрой чашке, когда вы опаздываете на работу, но в обычный день есть способ пить кофе лучше.
Мы проводим достаточно времени в жизни, бегая от одного дела к другому. Иногда утро — единственное время дня, которое мы можем контролировать и адаптировать к нашим собственным потребностям. Это шанс на несколько минут покоя, сосредоточенности и благодарности.
Прочтите: Как заваривание кофе вручную может изменить вашу жизнь
Keurigs избавил нас от прекрасной возможности создать что-то только для нас. Они усиливают нашу зависимость от бизнеса и на самом деле не помогают нам лично, замедляя нашу работу.
Приготовление кофе вручную (и дает себе на это несколько минут) имеет ряд важных личных преимуществ:
Фокус
Четкость
Пробуждение на наших условиях
Наслаждайтесь вкусным пивом, которое вы приготовили своими руками
Эти награды невозможно измерить количественно — мы знаем, — но мы и тысячи наших клиентов согласны с тем, что , потратив время на приготовление богатой чашки, которую вы любите, может очень положительно повлиять на остаток вашего дня .
Кофе Keurig стоит дорого за то, что вы получаете
Помимо удобства, капсулы Keurig имеют тенденцию быть более дорогими, если принять во внимание реальную стоимость самих капсул. Чтобы начать этот разговор, давайте взглянем на диаграмму и сделаем некоторые выводы.
Прочтите: Сколько вы должны платить за кофе?
Товар
Порций
Итого
Стоимость / обслуживание
Стоимость за грамм
GloryBrew
12
$ 7.50
$ 0,63
0,078 $
CoffeeAm
12
$ 9.95
$ 0,83
0,098 $
Магазин оригинальных пончиков
72
$ 35.95
$ 0,50
0,062 $
Зеленая гора
72
35 долларов.95
$ 0,50
0,062 $
JavaPresse
24
23,00
$ 0,95
0,067 $
На первый взгляд может показаться, что крупные бренды K-Cup имеют преимущество перед обычным кофе, таким как JavaPresse, но давайте посмотрим немного глубже.
В чашках Keurig K-Cups всего 7-8 г кофе.
Это стоит отметить по нескольким причинам: средний американец потребляет чуть менее 225 мг кофеина в день с кофе (1-2 обычные кружки). Поскольку эти 7-8 составляют всего половину кофе, из которого готовится обычная чашка, на него приходится только около 50 мг кофеина, а это означает, что для получения среднего количества кофеина вам придется выпить 5 чашек. .
Если говорить только о кофеине, K-Cups дороже, чем JavaPresse. Но проблема здесь не только в цене и кофеине…
Эти К-чашки наполнены несвежим, низкосортным товарным кофе, и из них получается грустный, слабый напиток.Кофе JavaPresse — это свежеобжаренные зерна специального сорта, и они делают кофе, который вы не скоро забудете.
Прочтите: почему некоторые сорта кофе очень дорогие
K-Cups полны низкосортной, несвежей земли
Есть причина, по которой кофе Keurig обычно неинтересный, тусклый и безвкусный: это зёрна.
Не все кофейные зерна одинаковы. Некоторые виды кофе выращивают, обрабатывают и обжаривают с ориентацией на товары. Цель — объем и скорость, а не качество.Эти зерна редко напоминают по вкусу что-либо, кроме «просто плохого кофе».
Однако другие сорта кофе выращивают, обрабатывают и обжаривают с умением мастеров. Эти бобы богаты, сбалансированы и могут быть самыми разнообразными.
Вы когда-нибудь пили кофе с тонкими нотками клубники, сладкого мандарина или розы? (Эй, похоже на кофе, который мы пили в кофейном клубе JavaPresse!)
Такие яркие и захватывающие вкусы являются обычным явлением, когда дело доходит до специальных зерен, но вы никогда не найдете их в K-Cups.
Не говоря уже о качестве бобов, есть еще одна причина, по которой эти ароматы не встречаются в K-Cups: помол внутри уже несвежий. Пиковая свежесть кофейных зерен после обжарки составляет всего 2-3 недели — и это целые зерна. Всего молотого кофе 20-30 минут .
Прочтите: Почему свежий кофе — лучший кофе
К тому моменту, когда вы сделаете чашку кофе Keurig, эти низкосортные зерна уже давно пройдут свой цвет, что еще больше ограничивает впечатления. Проще говоря, , вы упускаете из виду широкий мир кофейных вкусов, когда придерживаетесь K-Cups .
K-Cups в обзоре
Давайте быстро оглянемся на основные причины, по которым вы хотите избегать K-Cups
Они поразительно расточительны и экологически чисты.
Они избавляют вас от шанса контролировать свое утро
Они, как правило, довольно дороги, если вам нужно больше одной чашки
Они скучные, неинтересные и несвежие
Послушайте, мы здесь не снобы, но мы действительно думаем, что K-Cups — это больше костыль, чем инструмент расширения возможностей, несмотря на удобство.Ваша кофейная привычка должна вдохновлять вас невероятным ароматом, омолаживать вас, предлагая вам момент сосредоточиться, и не загрязнять Землю.
Приглашаю вас попробовать кофе JavaPresse. Наши бобы выращиваются на одних из самых свежих и экологически чистых ферм в мире . Мы обжариваем их так, чтобы максимально раскрыть вкус, и отправляем вам в тот же день .
Каждые две недели к вашему порогу вы получаете насыщенный, сбалансированный и восхитительный кофе, который даст вам возможность захватить утро и создать впечатления от кофе, которые сделают вас счастливыми.
Хотите? Посетите наш Coffee Club .
Источники изображений: один , два .
Недовольны повышением цен на Starbucks? Вот сколько стоит приготовить кофе.
Вы можете потратить лишнюю минуту или две, наслаждаясь следующей чашкой кофе из Starbucks. Глобальная сеть кофеен только что подняла цену на обычный капельный кофе в большинстве мест на 10–20 центов, в результате чего «высокий» напиток составил около 1 доллара.От 95 до 2,15 доллара, в зависимости от того, где вы находитесь. К счастью, сеть обычно не завышает цены на какие-либо другие напитки, поэтому ваши фраппучино и латте с чаем пока должны быть безопасными.
Но вау! Два доллара за чашку простого черного кофе? Я почти слышу, как мой покойный дедушка недоверчиво хрюкает. И сегодня утром я буквально слышал, как мой жених Патрик, чей утренний ритуал включает в себя пробежку по Starbucks, поднял шум, когда вернулся из нашего ближайшего отделения в Лос-Анджелесе.
«Этот кофе уже слишком дорогой», — пожаловался он.«Теперь это на 20 центов больше. Это смешно. Я перехожу на Dunkin Donuts на улице!»
«И я заменяю кофемашину Mr. Coffee, чтобы мы могли вернуться к собственному завариванию», — воскликнул я. «Это зашло слишком далеко».
Затем я проконсультировался с некоторыми экспертами кофейной индустрии вместе со Starbucks и понял, что хотя да, возможно, тратить в общей сложности 120 долларов в месяц на свежий кофе в чашках с рукавами — не самое разумное финансовое решение для пары, которая хочет купить дом в ближайшем будущем. несколько лет, но у Starbucks есть веская причина поднять цену на самое базовое предложение.
Starbucks утверждает, что она соответствует отраслевым практикам и инфляции.
«Starbucks постоянно оценивает цены для каждого продукта и каждого рынка», — сообщил NBC News BETTER представитель бренда в электронном письме. «Периодическая оценка цен позволяет нам сбалансировать потребность в прибыльном ведении бизнеса, продолжая обеспечивать ценность для наших постоянных клиентов и привлекать новых клиентов».
«В прошлом году Starbucks повысила цены на 1-2 процента, что соответствует практике отрасли и соответствует инфляции на продукты питания вне дома, которая составила 2 процента.От 2% до 2,4% », — добавил он.
Платят ли клиенты за обучение в Starbucks после скандала с расизмом? Вероятно, не
Тем не менее, время повышения цен на Starbucks заставило меня скептически приподнять бровь. 29 мая Starbucks закрыл 8000 заведений для проведения тренингов по борьбе с предвзятостью — инициативы, последовавшей за незаконным арестом двух чернокожих мужчин в филадельфийской кофейне Starbucks в апреле прошлого года. Затягиваются ли связанные с этим расходы (и возможная потеря прибыли), связанные с инцидентом, обучением и временным закрытием, на потребителя?
Starbucks утверждает, что обучение не связано с повышением цен.
«Эта корректировка цен не была связана с закрытием магазинов и проведением тренингов на прошлой неделе», — сказал представитель.
Эксперты, не связанные со Starbucks, полагают, что это, скорее всего, правда.
«Я не верю, что стоимость обучения по борьбе с предвзятостью связана с повышением цен», — говорит Эми Купер Хаким, доктор философии, возглавляющая Cooper Strategic Group, специализирующуюся на обучении на рабочем месте и коучинге. «Организации такого размера включают в свои бюджеты расходы на обучение культурной осведомленности.Снижение продаж из-за закрытия магазинов для обучения, вероятно, сыграло роль в более крупной цифре, выраженной в общей стоимости инициативы. Тем не менее, когда руководство делает акцент на обучении разнообразию и культурной осведомленности, это рассматривается как вложение в сотрудников внутри организации. Возврат инвестиций — это не только более приемлемое с точки зрения культуры рабочее место, но и более приемлемый с точки зрения культуры магазин для покупателей ».
Кроме того, Джонатан До, доктор философии, профессор менеджмента и операций, заведующий кафедрой международного бизнеса; Заместитель декана по исследованиям и директор факультета Центра глобального лидерства Школы бизнеса Вилланова отмечает, что повышение цен, вероятно, планировалось задолго до скандала, который привел к тренингу.
Starbucks имеет большие льготы для сотрудников — и это недешево.
«Я очень сомневаюсь, что повышение цен напрямую связано с инициативами по разнообразию», — говорит До. «Я думаю, что эти вещи идут по двум разным направлениям. Я сильно подозреваю, что это повышение цен направлено на возмещение расходов на выплаты сотрудникам ».
И эти льготы для сотрудников небольшие по сравнению с большинством других заведений быстрого обслуживания. На всех уровнях компании, в зависимости от рабочего времени, Starbucks предлагает медицинское обслуживание, полную оплату обучения в Университете штата Аризона, творческий отпуск и многое другое.
Энди Хоффбауэр, бариста, который работал на руководящих должностях в нескольких кофейнях (кроме Starbucks), в последнее время в Steel City Coffeehouse в Филадельфии, говорит, что эти льготы довольно редки в его мире.
«Нигде больше не предоставляется такая поддержка людям, не являющимся административным или управленческим персоналом», — говорит Хоффбауэр. «Платить за степень, которую нельзя даже использовать [в Starbucks]? Это удивительно — и неслыханно для других в кофейном бизнесе ».
Изготовление такого простого напитка дороже, чем вы думали
Хотя Хоффбауэр не работал в Starbucks, его опыт управленческой стороны кофейного бизнеса позволяет ему довольно хорошо предположить, сколько стоит чашка кофе. компания сделать в среднем.
«Кофе стоит около 8 долларов за фунт, в зависимости (и Starbucks может купить его дешевле), что дает вам около 26 маленьких чашек кофе. Так что на кофе это примерно 30 центов за чашку ».
Это похоже на ожидания моего дедушки в отношении цен! Но не забывайте обо всем остальном, что нужно для приготовления этой чашки: персонал, недвижимость, коммунальные услуги и оборудование, а затем другие товары, такие как различные виды молока, подсластители, салфетки и так далее.
Фактор потерь также является значительным.
«Каждые пару часов вам нужно повторно заваривать», — говорит Хоффбауэр. «Вы могли бы сбрасывать пару галлонов в день. Вы также должны учитывать разливы и людей, которые что-то заказывают и которые бариста не слышат или передумали ».
Starbucks также упомянула о различных расходах в своем электронном письме.
«Существует множество факторов, влияющих на решения о ценообразовании, включая различные операционные расходы и расходы на размещение (например, аренда, рабочая сила, местные нормы и правила, конкуренция, распределение, маркетинг и товары, включая кофе, но также и другие товары, связанные с напитками, продукты питания, материалы и операции).Затраты на кофе являются лишь частью нашего стоимостного уравнения, исторически составляя относительно небольшой процент от общих операционных расходов и затрат на размещение в нашем магазине », — сказал представитель.
Starbucks создал особую привлекательность для клиентов.
Если принять все это во внимание, 2 доллара за чашку кофе звучат менее возмутительно. Затем добавьте к клиентскому опыту, который призван быть безупречно эффективным, но при этом оставаться холодным.
«Моя основная специализация — глобальная торговля, и я хожу в Starbucks по всему миру», — говорит До.«Есть последовательность и знакомство, и даже когда ожидание кажется долгим, обычно этого не происходит, что является отличным опытом для потребителей. Это целая плеяда переживаний, и я уверен, что на это уходит много денег. Starbucks создала своего рода клей или липкость между опытом Starbucks и покупателем. Этот клей глубокий, и я думаю, что потребуется гораздо больше, чем относительно небольшое повышение цены, чтобы избавиться от него ».
Я все еще думаю, что мне нужно меньше тратить на кофе, но я больше не осуждаю Starbucks за повышение цены.Оказывается, на эту чашку Джо уходит чертовски много.
СОВЕТЫ ПО ЭКОНОМИИ ДЕНЕГ
Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку.
Кофейное печенье с настоящими кофейными зернами
Pinterest
Facebook
Twitter
Это кофейное печенье, замешанное в тесто из настоящих кофейных зерен, содержит мощный заряд кофеина!
Я участвую в нескольких обменах печеньем каждый праздничный сезон.Обмен файлами cookie в домашних условиях, обмен файлами cookie друзей, обмен файлами cookie коллег. Все куки.
Мне больше всего нравится обмен cookie в Интернете под названием Houseful of Cookies. Его создала моя дорогая подруга Наташа, но мы рассмотрим все это через минуту. Я поделюсь ее потрясающим рецептом на праздник и десятками других, так что держитесь! А пока позвольте мне познакомить вас с забавной выпечкой — моим кофейным печеньем.
Я видел несколько рецептов кофейного печенья, но я не фанат большинства из них.Они либо используют очень небольшое количество сваренного кофе, чтобы квалифицироваться как «кофейное печенье» ( слабое ), либо фактически используют зерна эспрессо (, следовательно, НЕ считаются кофейным печеньем! ). Я твердо придерживаюсь этого мнения. Я что-то вроде пуриста кофейного печенья.
В рецепте моего кофейного печенья на самом деле используются кофейные зерна. Настоящий традиционный кофе для настоящего традиционного кофейного печенья . Ладно, здесь ничего традиционного не происходит. Мы тотальные крылья. Должен отметить, что в этом рецепте содержится серьезная порция кофе.Если вам нравится проводить день, готовя зерна эспрессо, покрытые черным шоколадом, вы — ХАРДКОР, и этот рецепт вам точно подойдет. Если нет… хорошо… иди попробуй мои ириски. Они сделают вас бесконечно счастливыми.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 8 минут
Общее время 13 минут
Состав
1/2 стакана сливочного масла, размягченного
1 стакан сахарного песка, разделенный (или половина смеси Truvia Cane Sugar Blend)
2 больших яйца
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 1/2 стакана муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чашки кофейных зерен, измельченных или измельченных
1 1/2 стакана кондитерского сахара, по желанию
Инструкции
Разогреть духовку до 350.
В большой миске смешайте сливочное масло, 1/2 стакана сахара, яйца и ваниль.
В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и 1/4 стакана кофейных зерен.
Смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами.
Охладить тесто.
Смешайте оставшиеся 1/2 стакана сахара и 1/4 стакана кофейных зерен.
Выложите охлажденное тесто на столовые ложки с горкой, обваляйте в сахарно-кофейной смеси и выпекайте 8-10 минут.
Дать остыть на решетке.
При желании смешайте кондитерский сахар с 4 столовыми ложками воды и сбрызните печенье.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1 печенье
Количество на приём: Калорий: 275 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 51 мг Натрий: 271 мг Углеводы: 47 г Волокно: 1 г Сахар: 32 г Белки: 4 г
Эта смесь имеет тенденцию быть немного сухой, почти похожей на песочное, поэтому я предпочитаю держать под рукой небольшой распылитель воды и при необходимости смачивать ее, когда скатываете в шарики для запекания.Глазурь не является обязательной, но мне нравится добавлять ее, потому что она придает печеньям приятный эффект кофе со сливками, а также дает мне удобный способ добавления кофейных зерен сверху, чтобы люди могли легко идентифицировать их как кофейное печенье в магазине. обмен файлами cookie.
ЧИТАЙТЕ: не давайте эти куки детям. Или сделайте это, если хотите повеселиться. Whatevs.
Что такое печенье?
Houseful of Cookies — это ежегодный виртуальный проезд по файлам cookie, организованный Наташей Никоулс из Houseful of Nicholes.Ей очень нравится играть на тему «Houseful», когда есть более чем одно из чего-то, и поскольку есть более чем одно печенье… вот и мы. Каждый год она собирает нас из Интернета, чтобы испечь наши эпические творения из печенья и поделиться ими со всеми вами! Это веселое время, и мы все имели дело с маслом, мукой и различными ароматизаторами, чтобы каждый год приносить вам наши вкусности. В этом году мы представляем вам наш cookie-хоп.
Houseful Of Cookies Участники
Brownie Cookies — Houseful of Nicholes
Chocolate Rolo Surprise Cookies — Good Girl Gone Redneck
The Perfect Christmas Sugar Cookies — Love, Jaime
Cake Mix Santa Cookies — Dairy Carrie
Candy Cane Cookies — Brooklyn Active Mama
Песочное печенье перечной мяты в шоколаде — Honest & Truly
Имбирное печенье — Divas With A Purpose
Decorated Ugly Sweater Cookies — 100 Directions
Minnie Christmas Headband Cookies — Cutefetti
Birds Nest Cookies — My Crafty Life
Клюквенно-белое шоколадное печенье — Kenya Rae
Русский чайные пирожные без глютена — День за днем в нашем мире
Не его мамины закуски — Хизер прядет пряжу
Формованное печенье с арахисовым маслом — This Mamas Life
Not Your Mama’s Milk & Cookies — Life of a Ginger
Арахисовое масло, шоколадное печенье с кусочками маршмеллоу — Кухня мамы Харрис
Кофейное печенье-сэндвич с начинкой из обжаренного сливочного крема — Как прошел ваш день?
Печенье с кукурузными хлопьями ириски — Omadarling
Печенье с ирисками — This Worthey Life
Печенье с кексами — сахар, специи и блеск
Кето-миндальное печенье с радостью — Хрустящая мамочка
Вы бы когда-нибудь варили кофейное печенье?
McCafe Coffee Кофеин Содержание

Рестораны McCafe расположены в торговых точках McDonald’s и предлагают напитки на основе эспрессо, а также стандартный сваренный кофе McDonalds.
Вот количество кофеина для наиболее распространенных напитков McCafe.
McCafe Coffee and Tea Кофеин
Напиток Малый
(12 жидких унций) Средний
(16 жидких унций) Большой
(21-24 жидких унций) X-Large
(32 жидких унции)
Кофе (заваренный) 109 мг 145 мг 180 мг –
Кофе без кофеина (сваренный) 8 мг 11 мг 14 мг –
Эспрессо 71 мг (однократно) 142 мг (двойной) – –
Американо 71 мг 142 мг 178 мг –
Латте 71 мг 142 мг 178 мг –
Печенье с корицей Латте 71 мг 142 мг 178 мг –
Карамельный латте 71 мг 142 мг 178 мг –
Латте с французской ванилью 71 мг 142 мг 178 мг –
Капучино 71 мг 142 мг 178 мг –
Карамель Капучино 71 мг 142 мг 178 мг –
French Vanilla Capp. 71 мг 142 мг 178 мг –
Карамельный макиато 71 мг 142 мг 178 мг
Мокко 86 мг 167 мг 200 мг –
Карамель Мокко 86 мг 167 мг 200 мг
Холодный кофе – 133 мг 200 мг 320 мг
Мокко фраппе 100 мг 125 мг 180 мг –
Frappe (другие вкусы) 75 мг 90 мг 130 мг 100 мг
Латте со льдом 71 мг 142 мг 178 мг –
Мокко со льдом 86 мг 167 мг 200 мг –
Холодная карамель Маккиато 71 мг 142 мг 178 мг –
Холодный сладкий чай 38 мг 50 мг 66 мг 100 мг
Горячий чай 42 мг 42 мг 42 мг –
Горячий шоколад 7 мг 10 мг 12 мг –
Насколько точны эти суммы?
Мы получили это количество кофеина, связавшись напрямую со службой поддержки McDonalds.Они ответили:
«McDonald’s использует Национальную базу данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США в качестве стандартной справки для оценки количества кофеина в своих кофейных продуктах. В настоящее время не все наши продукты McCafe проверены на содержание кофеина.
Мы собираем эти данные и как можно скорее разместим их на нашем веб-сайте ».
Однако в 2021 году количество кофеина не указано на их сайте питания.
Таким образом, некоторые из приведенных выше сумм являются приблизительными и могут варьироваться от магазина к магазину в зависимости от того, как каждый магазин готовит напитки.Мы также заметили, что размеры чашек различаются в зависимости от того, где находится McCafe.
В 2017 году тест, проведенный BuzzFeed, показал, что McDonalds Brewed Coffee в среднем составляет около 14,3 мг на унцию или 229 мг на 16 жидких унций. Это примерно на 84 мг больше, чем в последний раз сообщал нам McDonald’s.
Обратите внимание, что кофеин в кофе может быть разным (в зависимости от происхождения кофе и используемой смеси) и может быть больше или меньше указанного количества.
McCafe’s широко представлены в некоторых частях мира, предлагая полную линейку напитков и выпечки с горячими напитками, которые подаются в керамических чашках с латте-артом.
В США McCafes не так сложны, и их возможности по большей части ограничены. В некоторых Mcdonald’s вообще нет настоящих вариантов McCafe.
McCafe преуспела в других частях мира, предлагая кофе на основе эспрессо по более доступным ценам, и будет интересно посмотреть, как он продолжит расти в США.
Кофе McDonald’s может содержать довольно много сахара и калорий, что может улучшить общее воздействие на здоровье при приеме пищи в ресторанах быстрого питания.Если вы беспокоитесь о своем здоровье, выбор более здоровых блюд является обязательным при заказе кофе и еды в ресторанах быстрого питания, таких как McDonald’s.
Posted in Разное

Товар	Порций	Итого	Стоимость / обслуживание	Стоимость за грамм
GloryBrew	12	$ 7.50	$ 0,63	0,078 $
CoffeeAm	12	$ 9.95	$ 0,83	0,098 $
Магазин оригинальных пончиков	72	$ 35.95	$ 0,50	0,062 $
Зеленая гора	72	35 долларов.95	$ 0,50	0,062 $
JavaPresse	24	23,00	$ 0,95	0,067 $

Напиток	Малый (12 жидких унций)	Средний (16 жидких унций)	Большой (21-24 жидких унций)	X-Large (32 жидких унции)
Кофе (заваренный)	109 мг	145 мг	180 мг	–
Кофе без кофеина (сваренный)	8 мг	11 мг	14 мг	–
Эспрессо	71 мг (однократно)	142 мг (двойной)	–	–
Американо	71 мг	142 мг	178 мг	–
Латте	71 мг	142 мг	178 мг	–
Печенье с корицей Латте	71 мг	142 мг	178 мг	–
Карамельный латте	71 мг	142 мг	178 мг	–
Латте с французской ванилью	71 мг	142 мг	178 мг	–
Капучино	71 мг	142 мг	178 мг	–
Карамель Капучино	71 мг	142 мг	178 мг	–
French Vanilla Capp.	71 мг	142 мг	178 мг	–
Карамельный макиато	71 мг	142 мг	178 мг
Мокко	86 мг	167 мг	200 мг	–
Карамель Мокко	86 мг	167 мг	200 мг
Холодный кофе	–	133 мг	200 мг	320 мг
Мокко фраппе	100 мг	125 мг	180 мг	–
Frappe (другие вкусы)	75 мг	90 мг	130 мг	100 мг
Латте со льдом	71 мг	142 мг	178 мг	–
Мокко со льдом	86 мг	167 мг	200 мг	–
Холодная карамель Маккиато	71 мг	142 мг	178 мг	–
Холодный сладкий чай	38 мг	50 мг	66 мг	100 мг
Горячий чай	42 мг	42 мг	42 мг	–
Горячий шоколад	7 мг	10 мг	12 мг	–