Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

XO ЭКСТРА (XO EXTRA) — Торговый Дом «Арома»

Изготовлен из коньячных спиртов от 10 до 35 лет выдержки. Все спирты изготовлены из винограда, выращенного в лучшем регионе Коньяка – Гранд Шампань. Мощный букет наполнен медовыми нотами с характерным ароматом цукатов, благородной старины, винтажной мебели и осеннего леса. Полный сбалансированный вкус. В округлом и длительном послевкусии проявляются легкие ореховые тон. Идеальный дижестив, а также партнер к сигаре и кофе.

Коньяки A. de Fussigny создаются и доводятся до совершенства на винокурне, основанной в 1814 году на берегах реки Шаранта. На сегодняшний день это последний действующий коньячный дом, расположенный в центре старинного французского города Коньяк. Близость реки обеспечивает складам оптимальную влажность воздуха, которая является необходимым и исключительным условием для старения коньяков. Мастера компании A. de Fussigny сочетают древние традиции производства коньяка с самыми современными технологиями, что позволяет удовлетворить даже самый взыскательный вкус.

Яркий характер коньяков A. de Fussigny обусловлен местным терруаром – совокупностью уникальных почвенно-климатических условий. Согласно оценке Национального Межпрофессионального Бюро Коньяка, лучшей зоной для производства спиртов в регионе Коньяк была признана зона Гранд Шампань. Именно благодаря ее уникальным почвам, которые богаты разнообразными минеральными веществами, коньяки A. de Fussigny выделяются своей сложностью, полнотой букета и изысканностью.

Основными сортами винограда, которые используются для производства коньяков A. de Fussigny являются знаменитые Юни Блан (ugni blanc) и Фоль Бланш (folle blanche). Эти два сорта являются самыми популярными из девяти разрешенных для производства коньяка сортов винограда.

Для Коньячного дома A. de Fussigny первостепенное значение имеет качество продукции, а не объемы производства. При производстве своих коньяков компания использует так называемые шарантские аламбики – перегонные кубы, изготовленные вручную из меди. Шесть аламбиков были созданы еще в середине XIX века, и на сегодняшний день они дают коньячные спирты с насыщенным и особенно длительным послевкусием.

Важную роль при производстве коньяка играют дубовые бочки, в которых происходит выдержка. Молодые спирты сначала выдерживают в новых бочках, а затем переливают в более старые. Это позволяет уменьшать количество танинов и получать непревзойденные вкусовые сочетания.

Коньячные спирты, используемые для производства коньяков линейки Сollection Vintage (Винтаж), тщательно отбираются по годам урожая. Продолжительная выдержка придает им идеальную концентрацию ароматических веществ и неповторимый стиль коньяка A. de Fussigny, выражающийся в гармонии, балансе, мягкости и утонченности. Этот бесценный напиток разливается в бутылки с личной подписью мастера ассамбляжа и упаковывается в элегантную, сдержанную и престижную подарочную упаковку.

Коньяк A. de Fussigny олицетворяет собой несгибаемую волю мастера ассамбляжа, соединяя воедино верность традициям и дух новаторства, чтобы получить результат, отвечающий самым последним предпочтениям потребителя.

Вернуться

ТОРГОВЫЙ ДОМ

Основан в 1996 году

Наш telegram

Французский коньяк Prunier XO Grande Champagne: anatoly_tokarev — LiveJournal

Сердечное спасибо Александру Черкасову, угадавшему с этим коньяком к моему юбилею!

Сегодня у нас в гостях коньяк, исчезнувший из линейки Prunier: XO Grande Champagne.
Информации на официальном сайте об этом коньяке сейчас нет, придётся поискать в веб-архиве.
Летом 2013 года, в старой версии сайта, коньяка Prunier XO Grande Champagne еще не было. Он появился на обновленном сайте в ноябре 2014 г. в линейке Grand Prestige, а исчез с сайта в ноябре 2016 года. Судя по дате розлива на моей бутылке (октябрь 2013 года), коньяк выпускался примерно 3 года.

Информация с французский версии сайта Prunier 2014 года (гуглоперевод, поскольку по-французски я совсем никак):
Гран Шампань является самым известным из регионов производства коньяка и, как правило, производит лучшие коньячные спирты в регионе. Этот X.O. Grande Champagne выдерживается не менее 15 лет во влажных погребах, из них в рыжих бочках от пяти до восьми лет. Смешивание различных компонентов происходит постепенно во время выдержки, и последний штрих к смеси завершается за четыре года до ее розлива в бутылки.
Цвет: плотное и блестящее коричневое золото.
Нос: насыщенный, изысканный дуб, аромат светлой кожи, мускатного ореха и лесного ореха, легкий оттенок английской ириски.
Рот: мягкий и сбалансированный характер Grande Champagne сочетается с его силой и сложностью; очень долгое и чистое нёбо.
Прекрасный сбалансированный коньяк, типичный для Гранд Шампань. Прекрасный продукт для завершения трапезы или в сочетании с кубинскими сигарами.

Коробка, в которую упакован этот коньяк, — мечта любителя стимпанка или старых паровозов, заклёпки выглядят очень убедительно.



Графин вообще шедевр: столько золота на бутылке я еще не видел. На мой взгляд, коньяк смотрится замечательно и получить его в подарок было бы очень приятно. Я и получил его — к юбилею. 🙂


Такой графин выпускался с маркировкой Prunier Appellation Cognac Controlee XO (без Grande Champagne) и Prunier Appellation Cognac Controlee Grande Champagne XO: https://cognac-ton.nl/overige/flessen-a/prunier-bottle-catalog/#XO
Имеющийся у меня графин представляет собой гибрид маркировки: на графин Prunier XO Appellation Cognac Controlee гравировкой на стекло нанесена дополнительная надпись Grande Champagne. Её хорошо видно на увеличенном снимке над буквами XO. Видимо, это какой-то переходный вариант.

А что на контрэтикетке? Смотрим:

Нам обещают: коньячные дистилляты выдержанные не менее 15 лет, янтарный цвет, ароматы ванили, кофе, корицы, лесного ореха, мёда и цветов апельсинового дерева.
Объем графина 0,7 л., крепость 40 градусов, дата розлива 23.10.2013 г.
Описание аромата с контрэтикетки не совпадает с описанием с сайта.

Пришла пора откупорить и попробовать.


Спиртуозности нет ни в аромате ни во вкусе.
Аромат начинает активно распространяться из графина сразу после откупоривания.
Сначала решил попробовать из большого шара Olivia на 400 мл. Аромат яркий, мощный с тяжелыми, низкими тонами — винная бочка, несладкий бальзам. К ним быстро, по нарастающей, добавляется немного выдохшийся черный молотый перец, достигает пика и уходит, а на первый план снова выдвигается бочка но уже из-под соленых огурцов. Некоторое время этот аромат давит, потом огуречная составляющая совсем уходит, бочка отодвигается на задний план, а на переднем остаётся бальзам, который со временем становится слаще, мягче и аромат коньяка становится не таким брутальным, как в начале. Затем к бальзаму добавляются смолистые, лаковые ноты, появляется камфорно-ментольная свежесть. Еще позже мелькает чернослив, добавляются сдобная булочка и смесь пряностей. Пустой бокал сначала пахнет портвейном, потом тёмным сладким изюмом. Отлично!
Через пару дней повторил из моего обычного Schott Zwiesel на 218 мл, но из него аромат не пошел. Куда-то пропали яркость и мощь, аромат из тюльпана идет неохотно, пропала винная бочка, бальзам стал слаще, к нему постепенно добавились оттенки халвы, мёда, сладкий, тяжеловатый цветочный оттенок. Позже появляются ванильная сдоба, кофе с молоком. Свежесть не пропала, она отчетливо ощущается в глубине бокала. Общее ощущение от аромата из тюльпана — он стал мягче, слаще, потерял напор. Хорошо.
Вкус густой, мягкий, не сухой, но сладость едва заметна. Вкус от перемены бокала не зависит и является логичным продолжением аромата из большого шара; аромату из тюльпана он несколько противоречит. Портвейн, черешня, смола — в первом глотке. Позже добавляется мягкая дубовая терпкость, легкая свежесть, черешневая косточка, несладкий чернослив. На удивление, ощущения маслянистости почти нет, хотя глоток приятно покатать во рту — коньяк не обжигает и позволяет неторопливо насладиться нюансами вкуса. Когда коньяк заканчивается в бокале, тут же хочется налить еще. И еще… Стоп, так он быстро закончится! Отлично!
Послевкусие долгое, густое, вкусное — черешнево-смолисто-черносливовое с терпкостью и небольшим вяжущим ощущением черноплодной рябины в конце. Отлично!
Итого: отличный коньяк! Пара предыдущих коньяков XO не очень меня порадовали, а тут от 15-летнего такой кайф! Очень жаль, что он пропал из линейки Prunier. Современный Prunier Carafe XO из предыдущего обзора против этого коньяка выглядит бледной немочью. Prunier XO Grande Champagne составит приятную компанию на вечер, особенно в осеннюю сырость и холод — ароматный, вкусный, питкий. На мой взгляд, для этого коньяка хорошо подойдет шар на 400 мл, из тюльпана он «не звучит». Можно поэкспериментировать с бокалами ещё большего объема.
Если вдруг попадется в продаже из старых запасов — очень рекомендую купить и попробовать.

P.S. Все картинки кликабельны.

P.P.S. Prunier XO Grande Champagne ощущениями напомнил исчезнувшие Новокубанские коньяки «Екатеринодар-30» и «Дробязко». Эх, куда уходит всё хорошее…

Классификация и возраст различных видов коньяков: VS, VSOP, XO, XXO

Коньяк является результатом купажа различных коньячных спиртов, иногда более сотни . Его возраст определяется самым молодым коньячным спиртом, использованным в его композиции. Откройте для себя все тонкости этой классификации.

Что означает классификация коньяка?

В отличие от других спиртных напитков, таких как виски, возраст коньяка обозначается буквами, а не цифрами. Для этого спирта существует четыре официальных рейтинга выдержки: VS, VSOP, XO и XXO. Они были стандартизированы BNIC, первой в мире спиртных напитков.

Имеется шесть коньячных крю , характеризующих производственную площадь. Например, коньяки CAMUS производятся в Бордери крю . Понятие винтажа не влияет на классификацию.

Что такое коньяк VS?

And VS Cognac — «Very Special» Cognac Very Special «. Его также можно назвать «Selection», «De Luxe» или «3 Stars». Своим названием этот спирт обязан тому, что самая молодая коньячная вода -де-ви в смеси должно быть не менее двух лет.

Цвет от соломенно-желтого до светло-янтарного, вкус более живой, чем у коньяков других категорий. Его ароматы особенно фруктовые. Его традиционно подают в составе коктейлей, длинных напитков, сухих или со льдом .

Коньяк CAMUS Very Special (40%) обладает самым богатым фруктовым ароматом в этой категории. Он перегоняется на осадке и выдерживается только в бочках из французского дуба мелкой и средней зернистости. Наш VS отличается высокой концентрацией сложных эфиров, придающих ему интенсивный аромат летних фруктов и тонких специй.

Это купаж коньячных спиртов, выбранный для придания квинтэссенции терруара Шаранты. Этот коньяк является результатом дистилляции, призванной выделить высокоароматические компоненты. Наш мастер погреба тщательно пробовал его на протяжении всего периода созревания. Результатом является идеальное сочетание бочек для богато ароматной смеси.

Что означает коньяк VSOP?

В 1817 году король Англии Георг IV попросил у Хеннесси «Very Superior Old Pale» коньяк. В то время использование сахара и карамели в коньяке было обычным явлением. Это описание относится к чистому продукту, изготовленному без этих добавок. Сегодня он является эталоном для всех домов этого духа. Коньяк VSOP часто ошибочно называют «Very Special Old Pale». Другие его названия: «Very Superior Special Pale», «Very Old», «Reserve» или «Vieux».

Чтобы получить эту классификацию, коньяк должен содержать в своем составе коньячный спирт не менее четырехлетней выдержки. Для этой возрастной группы, как и для других, мастер купажа может использовать более старые коньячные спирты. VSOP имеет тенденцию быть более сладким, чем VS, с древесными нотами.

Коньяк Camus VSOP (40%) предлагает самые интенсивные цветочные ароматы в категории. Его смесь включает одни из лучших коньячных спиртов Borderies cru . Наш коньяк VSOP имеет высокое содержание терпенолов, связанных с чрезвычайно утонченными цветочными ароматами.

Интенсивно ароматный, этот VSOP имеет фруктово-цветочный профиль, связанный с нотами дуба, специй и ванили. Бочки, используемые для его выдержки, предназначены только для «мелкозернистых». Его низкое содержание танина достигается за счет процесса «французского легкого обжаривания». Результат: идеальный баланс между дубовыми тонами и свежими ароматами.

Сколько лет коньяку XO?

Изобретенный Hennessy в 1870 году коньяк XO означает «Extra Old» . Действительно, его коньячные спирты выдерживаются в бочках не менее 10 лет. Но средний возраст XO, как правило, составляет от 15 до 20 лет из-за его смеси. Это ссылка на коньячные дома. Благодаря времени, проведенному в бочках, коньяк обычно получается богатым и роскошным, с теплыми специями, шоколадом, карамелью, орехами и сухофруктами.

Коньяк CAMUS XO (40%) обеспечивает идеальный баланс между фруктовыми и древесными нотами. Он перегоняется исключительно с помощью нашего запатентованного метода Intensity. Самые ароматные литры отбираются во время второй перегонки, чтобы получить исключительную фруктовость, смешанную с ароматами специй. Мы используем слегка поджаренные бочки из мелкозернистого дуба, чтобы создать очень ароматный спирт с тонкими танинами. Каждая 9Купаж 0029 включает дистилляты из Бордери Крю, чтобы подчеркнуть цветочные нотки этого исключительного коньяка.

Какова классификация коньяка Napoleon XO?

Обозначение «Наполеон» означает, что спирт представляет собой купаж, из которого самый молодой коньячный спирт выдерживается не менее 6 лет. Имеется в виду коньяк дома Курвуазье, который любил пробовать император. Согласно легенде, Наполеон завел несколько дел во время своего вынужденного изгнания на острове Святой Елены.

Наш коньяк CAMUS Collection Privée Légion d’Honneur (40%) имеет золотистый цвет с яркими отблесками красного дерева. Во вкусе он вызывает большую сложность со сливочными нотками выпечки, оттенками фиалок, кожи и орехов.

Этот исключительный коньяк объединяет ноу-хау различных ремесел. Действительно, Ateliers Camus разработали изысканную черную коробку, защищенную красным кожаным платьем. На этом штампе переплетение листьев дуба и лавра, эмблема Почетного легиона.

Что означает Cognac Extra?

Как и XO, самый молодой eau-de-vie из коньяка Extra должен быть выдержан не менее 10 лет. Тем не менее, коньяк Extra выдерживается намного дольше, чем минимальные требования. Вот почему его часто считают коньяком , превосходящим коньяки XO .

Коньяк CAMUS Extra Dark & ​​Intense (40%) был создан путем отбора наших лучших бочек из-под коньяка Extra. Эти бочки проходят очень специфический процесс старения. Они были специально нагреты над пламенем, чтобы высвободить спирт, оставшийся внутри зерен дубовых клепок. Затем коньяк возвращается в эти бочки, чтобы следовать «Dark & ​​Intense» процесс отделки.

Определение классификации коньяка кюве

Классификация кюве не обязательно относится к возрасту. Скорее, это относится к конкретной смеси или партии. Обозначение используется, чтобы подчеркнуть особый характер духа.

Наш коньяк CAMUS Cuvée 4.160 является частью коллекции чрезвычайно редких коньяков, отобранных лично Сирилом Камю . Ограниченный тиражом 784 графина, он является результатом купажа уникальных коньячных спиртов, одних из самых ценных в нашем погребе.

Maison CAMUS предлагает ассортимент продукции всех категорий. Независимо от их классификации, наши творения всегда отличаются необычайной интенсивностью аромата.

CONGICAC

Показ всех 16 результатов

• 304050
• Сорт по популярности..90

  Availability: In stock

  Add to cart

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Martell VS Cognac

  85,90 $

  Наличие: В наличии

  Добавить в корзину

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Martell VS

  $85.90

  Availability: In stock

  Add to cart

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Быстрый просмотр Нет в наличии

  Hennessy VS Les Twins

  $89. 90

  Availability: Out of stock

  Read more

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Camus VSOP Elegance Cognac

  В корзину0127

• [yith_wcwl_add_to_wishlist]
• [yith_compare_button]
• Quickview

  Remy Martin VSOP Black Cognac

  $129.90

  Availability: In stock

  Add to cart

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button ]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Hennessy VSOP Cognac

  $135.90

  Availability: In stock

  Add to cart

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Martell VSOP Cognac

  139,90 $

  Наличие: В наличии

  Добавить в корзину

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Remy Martin Club Cognac

  $179. 90

  Availability: In stock

  Add to cart

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Martell Noblige

  $179.90

  Availability: In stock

  Add to cart

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Camus X.O Elegance Cognac

  279,90 $

  Наличие: В наличии

  В корзину

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Martell Cordon Bleu Cognac

  $349. 90

  Availability: In stock

  Add to cart

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Быстрый просмотр

  Remy Martin XO Коньяк

  $350.90

  Availability: In stock

  Add to cart

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Hennessy XO Cognac

  459,90 $

  Наличие: В наличии

  Добавить в корзину

  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
  • [yith_wcwl_add_to_wishlist]
  • [yith_compare_button]
• Quickview

  Martell XO Extra Old Cognac

  $459.