Шурпа из баранины на костре: Как приготовить шурпу из баранины в казане на костре: лучший рецепт

Содержание

Шурпа из баранины на костре в казане

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 1 кг Картофель 5 шт. Морковь 3 шт. Лук репчатый 5 головок Лук красный 1 головка Болгарский перец сладкий 6 шт.

Куркума 0.5 ч.л. Барбарис 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Зира 1 ч.л. Перец чили 1 шт. Помидоры свежие 3 шт.

Чеснок 1 головка Кинза по вкусу Петрушка по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Для приготовления шурпы на природе возьмите чистую воду, что считается важным моментом в приготовлении этого блюда. На 12-литровый казан нужно 7 л чистой воды.

Воду перелейте в казан, переложите в нее баранину и разожгите костер в печи. На большом огне доведите бульон до кипения и снимите всю пенку с поверхности. Затем огонь можете уменьшить.

Луковицы почистите, нашинкуйте на тонкие полукольца и через 20 минут после начала кипения переложите его в бульон.

Затем, через час после кипения, положите в бульон одну очищенную морковь.

Затем добавьте в бульон горсть соли.

Варите шурпу на небольшом огне в течение 2 часов. Говядина за это время станет мягкой и нежной и будет хорошо отделяться от косточки.

Остальную морковь почистите, нашинкуйте на колечки.

Морковь переложите в бульон за полчаса до окончания варки.

Затем почистите и промойте картофель и положите его в бульон через 15 минут варки моркови. Картошины кладите целиком. В принципе картофель можно не добавлять, но для большой кампании он сделает блюдо более сытным.

Огонь после закладки картофеля увеличьте.

Через 15 минут варки картофеля положите в бульон нарезанные на кусочки помидоры.

Затем сразу за помидорами положите в бульон нарезанный на крупную соломку красный сладкий перец и стручки острого перца. Казан прикройте крышкой и потомите шурпу еще 10 минут.

Затем нашинкуйте тонкими колечками очищенный красный лук, переложите его в казан, потомите шурпу с красным луком еще 5 минут и можете казан снимать с огня. Сваренные мясо и овощи переложите на большое блюдо. Бульон разлейте в пиалы и посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Шурпа из баранины на костре в казане готова. Можете угощать друзей и близких.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 24.94%

Витамин В1 4.39%

Витамин В2 4.25%

Витамин В4 6.21%

Витамин В5 5.74%

Витамин В6 12.75%

Витамин В9 2.

26%

Витамин В12 30.59%

Витамин С 67.07%

Витамин D 0%

Витамин E 3.59%

Биотин 2.19%

Витамин К 13.16%

Витамин РР 13.45%

Калий 8.09%

Кальций 1.94%

Кремний 25.81%

Магний 3.72%

Натрий 7.68%

Сера 13.41%

Фосфор 9.52%

Хлор 6.68%

Алюминий 367.65%

Железо 5.84%

Йод 1.8%

Кобальт 38.68%

Литий 30.01%

Марганец 6.81%

Медь 12.72%

Никель 1.92%

Рубидий 4780. 24%

Селен 0.8%

Фтор 1.23%

Хром 9.15%

Цинк 9.96%

Бор 4926.96%

Ванадий 33.17%

Молибден 8.32%

Витамин A 815.51%

Витамин В1 143.63%

Витамин В2 138.88%

Витамин В4 202.89%

Витамин В5 187.56%

Витамин В6 416.98%

Витамин В9 73.79%

Витамин В12 1000%

Витамин С 2192.74%

Витамин D 0%

Витамин E 117.36%

Биотин 71.72%

Витамин К 430.18%

Витамин РР 439.65%

Калий 264.56%

Кальций 63. 43%

Кремний 843.83%

Магний 121.66%

Натрий 251.22%

Сера 438.58%

Фосфор 311.1%

Хлор 218.48%

Алюминий 12020.17%

Железо 190.92%

Йод 58.83%

Кобальт 1264.5%

Литий 981.11%

Марганец 222.78%

Медь 415.85%

Никель 62.75%

Рубидий 156286.25%

Селен 26.08%

Фтор 40.08%

Хром 299.27%

Цинк 325.79%

Бор 161083.33%

Ванадий 1084.5%

Молибден 271.93%

Витамин A 67. 96%

Витамин В1 11.97%

Витамин В2 11.57%

Витамин В4 16.91%

Витамин В5 15.63%

Витамин В6 34.75%

Витамин В9 6.15%

Витамин В12 83.33%

Витамин С 182.73%

Витамин D 0%

Витамин E 9.78%

Биотин 5.98%

Витамин К 35.85%

Витамин РР 36.64%

Калий 22.05%

Кальций 5.29%

Кремний 70.32%

Магний 10.14%

Натрий 20.93%

Сера 36.55%

Фосфор 25.93%

Хлор 18.21%

Алюминий 1001.68%

Железо 15. 91%

Йод 4.9%

Кобальт 105.38%

Литий 81.76%

Марганец 18.56%

Медь 34.65%

Никель 5.23%

Рубидий 13023.85%

Селен 2.17%

Фтор 3.34%

Хром 24.94%

Цинк 27.15%

Бор 13423.61%

Ванадий 90.38%

Молибден 22.66%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7339. 6 мкг	900 мкг	24.9	68
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	4.4	12
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	4.2	11.6
Витамин В4	1014.5 мг	500 мг	6.2	16.9
Витамин В5	9.4 мг	5 мг	5. 7	15.6
Витамин В6	8.3 мг	2 мг	12.8	34.7
Витамин В9	295.2 мкг	400 мкг	2.3	6.1
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	30.6	83.3
Витамин С	1973.5 мкг	90 мкг	67.1	182. 7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17.6 мг	15 мг	3.6	9.8
Биотин	35.9 мг	50 мг	2.2	6
Витамин К	516.2 мкг	120 мкг	13.2	35.8
Витамин РР	87. 9 мг	20 мг	13.4	36.6
Калий	6613.9 мг	2500 мг	8.1	22
Кальций	634.3 мг	1000 мг	1.9	5.3
Кремний	253.2 мг	30 мг	25.8	70.3
Магний	486.7 мг	400 мг	3. 7	10.1
Натрий	3265.8 мг	1300 мг	7.7	20.9
Сера	2192.9 мг	500 мг	13.4	36.5
Фосфор	2488.8 мг	800 мг	9.5	25.9
Хлор	5025.1 мг	2300 мг	6.7	18. 2
Алюминий	3606.1 мкг	30 мкг	367.7	1001.7
Железо	34.4 мг	18 мг	5.8	15.9
Йод	88.3 мкг	150 мкг	1.8	4.9
Кобальт	126.5 мкг	10 мкг	38.7	105.4
Литий	686. 8 мкг	70 мкг	30	81.8
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	6.8	18.6
Медь	4158.5 мкг	1000 мкг	12.7	34.7
Никель	125.5 мкг	200 мкг	1.9	5.2
Рубидий	3125.7 мкг	2 мкг	4780. 2	13023.9
Селен	14.3 мкг	55 мкг	0.8	2.2
Фтор	1603.3 мкг	4000 мкг	1.2	3.3
Хром	149.6 мкг	50 мкг	9.2	24.9
Цинк	39.1 мг	12 мг	10	27. 1
Бор	1933 мкг	1.2 мкг	4927	13423.6
Ванадий	216.9 мкг	20 мкг	33.2	90.4
Молибден	190.4 мкг	70 мкг	8.3	22.7

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Шурпа на костре — рецепт приготовления с фото и видео

В нынешнее время шурпа стала очень популярной не только на Востоке, но и за его пределами. Все дело в том, что блюдо обладает необычайным вкусом, а процесс готовки не является слишком тяжелым и не требует затратных ингредиентов.

Но готовить шурпу лучше всего, конечно, на костре. Этот способ приготовления с давних времен считался наиболее удачным. Ведь шурпа на костре имеет особый привкус, хорошую наваристость и, что самое главное – отличный бульон.

Ингредиенты

Баранина1,5 кг

Лук репчатый1 кг

Картошка0,5 кг

Морковь0,5 кг

Болгарский перец2 шт.

Помидор1,5 кг

Чеснок1 головка

Петрушка1 пучок

ПаприкаПо вкусу

КориандрПо вкусу

ЗираПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Для начала нужно подготовить ингредиенты к процессу приготовления. Берем баранину и разделываем ее на порционные куски

Далее надо нарезать лук в форме полуколец. Так же режем морковь, небольшими кусочками болгарский перец, картофель и помидор кубиками.

Затем режем на небольшие слайсы очищенные зубчики одной головки чеснока и измельчаем зелень.

После чего ставим котел на огонь, добавляем немного растительного масла, разогреваем и помещаем туда баранину. Поджариваем до образования корочки.

Далее добавляем лук и жарим вместе с бараниной, пока он не станет прозрачным. После чего отправляем в котел морковь.

Подождав минуту, высыпаем к смеси болгарский перец, помидоры и даем овощам пару минут потушиться.

Пришло время специй. Всыпаем в котел соль, паприку, молотый кориандр, зеру, черный молотый перец и тщательно мешаем.

Потом добавляем чеснок, зелень и кладем картошку. Заливаем водой до краев котла и оставляем вариться на 1 час. После этого шурпа готова к употреблению.

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Nahaufnahme Eines Traditionellen Usbekischen Shurpa Gericht Aus Lammfleisch Und Verschiedene Gemüse Am Offenen Feuer In Gusseisen Kessel Hergestellt Stockfoto und mehr Bilder von Alt

Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

Close up of traditional Блюдо узбекской шурпы из баранины и различных овощей на открытом огне в чугунном казане.

Beschreibung

Nahaufnahme eines Traditionalellen usbekischen Shurpa Gericht aus Lammfleisch und verschiedene Gemüse am offenen Feuer in Gusseisen Kessel hergestellt

ОЧИЧЕСКИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ KOLLEKTION

9,00 € Für Dieses Bild

Günstige Und Gleable Optionen Für jedes Budget

umed inbander in inderes undere underes underes jedes jedes.

Erweiterte Lizenz hinzufügen.

Bildnachweis: Kyryl Gorlov

Maximale Größe: 3244 x 2163 Pixel (69,83 x 46,56 см) — 118 DPI — RGB

.0048

Категория:Фото | Alt

Suchbegriffe

Alt,
Brennholz Fotos,
Chorba Fotos,
Eintopf Fotos,
Flamme Fotos,
Fleisch Fotos,
Fotografie Fotos,
Gemüse Fotos,
Gesundheitswesen und Medizin Fotos ,
Gewürz Fotos,
Gourmet-Küche Fotos,
Holzfeuer Fotos,
Horizontal Fotos,
Kochkessel Fotos,
Küche Fotos,
Lagerfeuer Fotos,
Mahlzeit Fotos,
Metall Fotos,
Alle anzeigen

Häufig gestellte Fragen

Was ist eine lizenzfreie Lizenz ?: Bei lizenzfreien Lizenzen bezahlen Sie einmalig und können urheberrechtlich geschützte Bilder und Videoclips fortlaufend in privaten und kommerziellen Projekten nutzen, ohne bei jeder Verwendung zusätzlich bezahlen zu müssen. Es ist für beide Seiten ein Gewinn und der Grund dafür, dass alles auf iStock ausschließlich lizenzfrei zur Verfügung steht — auch alle Alt-Bilder und Filme.
Welche Arten von lizenzfreien Dateien gibt es auf iStock?: Lizenzfreie Lizenzen sind die beste Option für alle, die Bilder commerziell nutzen müssen. Deshalb sind alle Dateien auf iStock – egal ob Foto, Grafik oder Videoclip – nur lizenzfrei erhältlich.
Wie können Sie lizenzfreie Bilder und Videoclips nutzen?: Von Social-Media-Anzeigen über Werbetafeln bis hin zu PowerPoint-Präsentationen und Kinofilmen: Sie können jede Datei auf iStock ändern, personalisieren und ihre Größe anpassen – einschließlich aller Alt-Bilder und Filme – genau Richtig für Ihre Projekte. Mit Ausnahme der «nur zur redaktionellen Verwendung» vorgesehenen Fotos (умейте в redaktionellen Projekten verwendet und nicht geändert werden können), sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Erfahren Sie mehr über lizenzfreie Bilder oder sehen Sie sich die häufig gestellten Fragen zu Fotos an.

Барбекю и пустыня Каракумы — путешественники Альбиона

На следующий день, загружая машину перед отъездом, я наткнулся на британского посла Санджая Вадвани ОБЕ, который осматривал машину. У нас был очень приятный разговор, и выяснилось, что мы соседи в Лондоне! После обязательного фото он пожелал мне удачи и я забрала Мишу и Артика на шашлыки. Мы заехали на озеро недалеко от ашхабадского аэропорта в бывшем спортивном комплексе и приступили к приготовлению обеда. Шашлык из баранины, шурпа, салаты и микс из жареных баклажанов и помидоров. Шурпа – это суп, который готовят на дровах с бараниной и овощами. При приготовлении еды у нас было немного водки и Чала, который представляет собой перебродившее верблюжье молоко. Этот игристый напиток вкусный и очень полезный.

После вкусного обеда мы пошли купаться в озере. Затем последовало много ныряния и верховой езды. Была гребная лодка, которую мы захватили и по очереди гребли или толкали лодку сзади. Мы также по очереди учили плавать пятилетнего сына охранника. Хорошенько освежившись после купания, мы включили динамики в машине и принялись танцевать вокруг машины, устраивая собственную импровизированную дискотеку. Несколько ломтиков дыни позже и среди увещеваний остаться, я прощаюсь со всеми с тяжелым сердцем. Я бы с удовольствием остался еще на много дней.

По пути к газовому кратеру в Дарвазе я остановился в Эрбенте, чтобы заправиться топливом и быстро перекусить. В итоге я делил одеяло с водителем грузовика и метеорологом, Арсланом и Рашидом. У нас было несколько шашлыков и много чая. Огромные навозные жуки и чернотелки ползали в нескольких футах от нас возле огней, а странная саранча прыгала вокруг. Над нами было красивейшее звездное небо с нежно светящимся Млечным Путем. По дороге ночью мчались грузовики, мальчишки на мотоциклах без фар и автомобили из Дашогуза, мчащиеся сквозь ночь, чтобы избежать солнечного света днем. Мы просидели пару часов — когда я попыталась уйти, мне не дали оплатить счет и настояли на том, чтобы они заплатили. Никакие споры не заставят их передумать; Я подарил им банку английского чая в качестве благодарности.

Однажды по пути к газовому кратеру в Дарвазе я не смог его найти. Он не обозначен, и в 3 часа ночи его не так просто найти. На горизонте было небольшое свечение, которое заставило меня поверить, что я нахожусь в правильном месте. Но так как дороги не было, я не смог ее найти. Я спрашивал у водителей грузовиков дорогу, но у всех были разные направления. Это привело к тому, что я ездил по разным дорогам, вплоть до железнодорожных путей, заправочных станций и всего, что только можно под солнцем, кроме газовой воронки. После часа осмотра я был полностью сыт по горло.

Тем временем на горизонте сияние мягко дразнило меня, словно Фата Моргана поет свою сирену. Я решил попробовать внедорожный маршрут. В этот момент ко мне подошел местный парень, который спал в джипе. На смеси русского языка, языка жестов и туркменского он дал понять, что я могу следовать за ним к газовой воронке. После переговоров о цене он сел в свою машину, и мы, как сумасшедшие, рванули ее по песчаным дюнам и множеству мелкого скользкого песка. Я понял, что на Божьей Земле не было возможности найти кратер самостоятельно, и понял, почему я не смог его найти. После полета 9км на скорости более 40 миль в час по песку мы доехали до Газового Кратера. Что было необычно, так это то, что это был не один непрерывный огонь, а скорее серия меньших пожаров, которые вместе давали яростное сияние. Когда ветер дул на меня, жара была невыносимой.

По пути вниз Зверь застрял. В этом не было ничего удивительного, так как я не снизил давление в шинах и не включил блокировку дифференциала. Во всяком случае, было удивительно, что машине удалось так хорошо вести себя на песке в обычном режиме движения. Включив блокировку дифференциала и переведя машину на более низкую передачу, а также предусмотрительно покатавшись вперед и назад, я выбрался из песка. Возвращаясь к дороге, я заметил кемпинг, полный участников монгольского ралли, и на мгновение задумался, стоит ли разбить палатку и немного поспать. Я решил, что каракумы днем после трехчасового сна, пожалуй, не самый мудрый выбор в мире. Итак, он вернулся на дорогу, и я начал бомбить его до Конье-Ургенча. Меня окружала самая красивая стена из звезд, которую я когда-либо видел.

Дорога из Дарвазы в Конье-Ургенч интересная дорога. Это худшая дорога, по которой я когда-либо ездил. Это была череда выбоин, перемежающихся дорогой. Рядом с дорогой была выровненная песчаная дорога. Один из местных жителей рекомендовал ехать по ней, а не по главной дороге. Я с радостью последовал их совету и проехал по этой дороге, устроив за собой собственную песчаную бурю. Время от времени мне приходилось ехать по главной дороге, и в этот момент мне приходилось постоянно сворачивать, чтобы избежать выбоин, как сумасшедший олимпийский слаломист!

Восход и закат в пустыне невероятно красивы. В то время как закат приветствуется как предвестник более низких температур, восхода солнца боятся, поскольку это начало суровых температур и суровой жары.

Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области