Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Шаурма с пекинской капустой и курицей По-домашнему

	Шаурму (шаверму) любят многие, но покупать в ларьке опасаются. Можно приготовить шаурму в домашних условиях, при этом в начинку положить те продукты, которые Вам больше нравятся. Вместо пекинской капусты вполне можно взять салат айсберг.
	Для приготовления блюда Шаурма с пекинской капустой и курицей По-домашнему (3 шаурмы), нам понадобится: лаваш армянский – 1 шт. филе куриной грудки – 2 шт. лук репчатый – 1/2 шт. огурцы – 1 шт. помидоры – 1 шт. капуста пекинская или салат айсберг – 1/2 кочана майонез кетчуп чеснок – 1-2 зубчика масло растительное соль, перец черный молотый
	Порежьте помидоры и огурцы.
	Порежьте репчатый лук.
	Пекинскую капусту/салат айсберг нашинкуйте “лапшой”.
	Для соуса соедините майонез и кетчуп. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. По вкусу, можно добавить горчицу или сделать майонезно-горчичный соус без кетчупа. Делайте так, как Вам больше нравится!
	Филе куриной грудки нарежьте небольшими кусочками.
	Обжарьте до готовности куриное мясо на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Посолите и поперчите.
	У меня был один большой лист армянского лаваша, который я разрезала на три части и в итоге у меня получится три шаурмы. Итак, для того, чтобы сделать шаурму у нас все готово. Возьмите лист армянского лаваша. Выложите на его одну половину пекинскую капусту.
	На пекинскую капусту положите обжаренные кусочки курицы.
	Далее – немного репчатого лука.
	Теперь помидоры и огурцы без образовавшейся при нарезании жидкости.
	И томатно-майонезный соус. Немного посолите и поперчите.
	Заверните лаваш конвертом.
	Завернутый лаваш положите на разогретую сковороду без масла. Поджарьте его на небольшом огне с двух сторон – шаурма разогреется и лаваш станет хрустящим.
	Вот и всё — шаурма с пекинской капустой и курицей По-домашнему готова! Приятного Вам аппетита!
	И фото шаурмы в разрезе

Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Шаурма с пекинской капустой и курицей По-домашнему, то Вы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашей домашней шаурмы, приготовленной по этому рецепту. Спасибо Вам, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!

Recipe Name

Шаурма с пекинской капустой и курицей По-домашнему

Published On

2018-01-31

Average Rating

31.01.2018 в рубрике Основные блюда, птица. Метки: грудки куриные, капуста пекинская, кетчуп, курица, лаваш, лаваш армянский, майонез, огурцы, помидоры

Домашняя шаурма с зеленым луком

Ни для кого не секрет, что вкусная еда улучшает настроение. Поэтому, для близких людей нужно всегда готовить хорошую пищу, которая будет нравиться всем. Домашняя шаурма – это прекрасное блюдо для всей семьи, приготовить которое вовсе не сложно.

Тонкий лаваш всегда можно купить в любом супермаркете, а начинку сделать проще простого! Шаурму можно брать с собой на природу, угощать любимых гостей, да и просто есть за семейным столом. Никто не откажется от горячей вкуснятинки, так аппетитно пахнущей курицей и луком! Следует заметить, что вся начинка должна тщательным образом измельчаться, ведь крупные кусочки, нарушающие однородность блюда, не очень приятно есть. Этот небольшой секрет никогда нельзя забывать в процессе готовки.

Продукты

• тонкий лаваш – 2 листа;
  
• отварная курица – 150 г;
  
• капуста квашеная (с морковью) – 150 г;
  
• спелый помидор – 100 г;
  
• зеленый лук – 80 г;
  
• сыр – 100 г;
  
• майонез – 100 г;
  
• томатная паста – 100 г.

 

Пошаговая последовательность приготовления

1. Лаваш постелить на сухую рабочую поверхность. В отдельной емкости смешать майонез и томатную пасту. Хорошенько перемешать смесь. Промазать поверхность лаваша готовым соусом. Важно отметить, что все продукты для начинки и соус нужно делить на два листа поровну.

2. Помидор порезать мелкими кубиками. Выложить его на промазанный соусом лаваш.

3. Измельченную отварную курицу положить на томаты.

4. Далее выложить сочную, хрустящую квашеную капусту. Если квашеной капусты нет, то можно порезать свежую капусту, смешать ее с тертой морковью и солью, отжать руками таким образом, чтобы образовался сок. Такая капустка хорошо подойдет для готовки.

5. Затем следует очередь измельченного зеленого лука, который должен придать нашему изделию немного пикантности.

6. Сыр натереть на крупной терке и разместить следующим слоем.

7. Завернуть шаурму необходимо так, чтобы вся начинка оказалась внутри, а края лаваша были плотно завернуты.

8. Поместить шаурму в разогретую духовку на 10-15 минут.

9. Домашняя шаурма с курицей и зеленым луком готова. Наслаждайтесь ее великолепным вкусом!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Шаурма из курицы в лаваше

Повсеместно популярное блюдо пришло к нам с Ближнего Востока. Так называется мясо, приготовленное на гриле. Нарубленное небольшими кусочками, завернутое в лаваш. Вместе с овощным салатом и соусом. Сытной шаурмой удобно перекусить на улице или в дороге. Можно приобрести готовую. Но, домашние блюда всегда вкуснее, а что еще немаловажно – безопаснее

Рецептов этого блюда очень много. Классический, диетический, вегетарианский, который подойдет, в том числе, в пост. Диетическая шаурма готовится без калорийных соусов и сыра. Вегетарианская не предполагает использование мяса. В этой статье я предлагаю несколько проверенных рецептов приготовления классической шаурмы из курицы. 

Это блюдо очень удобно тем, что калорийность можно регулировать в зависимости от диеты. Если придерживаться низкоуглеводного питания, то в лаваш можно завернуть исключительно овощи с мясом, а обжарить на сухой сковороде

Пищевая ценность такого блюда колеблется в пределах 120-150 ккал на штуку. При этом, его можно употреблять в вечернее время. Так как основа – белки и клетчатка. Если ваша задача – набор веса, то сыр, соус, а также более жирные части курицы поднимут общую калорийность до 250-300 ккал Самое время познакомиться с различными рецептами. Выбрать лучший, чтобы порадовать себя и близких этой простой, но такой вкусной пищей.

Шаурма из курицы с лавашем и белокочанной капустой на сковороде в домашних условиях

В этом рецепте используем куриное филе. Его можно заменить на филе с бедра или голени. Так же, обжаривать мясо или готовый продукт можно без масла. Это позволит сделать блюдо более диетическим, но сохранит его первозданный вкус. Готовится очень быстро. Из этого количества ингредиентов выходит 4-5 штук

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г
• Армянский лаваш – 3 шт.
• Капуста белокочанная – 800 г
• Морковь – 300 г
• Огурец – 300 г
• Помидор – 250 г
• Майонез – 3 ст. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Специи

Приготовление:

Филе используем свежее, не замороженное. Промываем, обсушиваем, разрезаем на 3 пластинки. Солим и перчим. Даем постоять со специями 15-20 минут

 

Каждую пластинку обжариваем с двух сторон до аппетитной корочки. Она достаточно тонкая, и внутри быстро прожаривается

Овощи натираем на крупной терке или шинкуем. Нашинкованные, они сохраняют больше сока, потому шаурма получается менее сухой. Подготовленные овощи подсаливаем, все перемешиваем

Подготовим соус, для этого смешаем майонез с томатной пастой

Нарежем филе небольшими пластинками

А теперь собираем шаурму: половинку лаваша смазываем соусом. Сверху выкладываем салат. Затем слой мяса, кусочки помидоры и заворачиваем

Готовое изделие смазываем растительным маслом, обжариваем на сковороде до красивого внешнего вида

Блюдо подаем горячим. Сочное, сытное блюдо для всей семьи. Приятного аппетита.

Как приготовить домашнюю шаурму из курицы с корейской морковью и сыром

Этот рецепт подойдет любителям острой пищи, так как корейские блюда славятся обилием приправ. Сыр же напротив смягчает вкус. Потому идеальный баланс этих ингредиентов следует подбирать индивидуально. При использовании указанного количества ингредиентов, вкус получается не столько острым, сколько пряным

Ингредиенты:

• Филе куриное – 600 г
• Лаваш – 2 шт.
• Помидор – 400 г
• Лук – 300 г
• Морковь по-корейски – 200 г
• Сыр твердый – 150 г
• Специи

Приготовление:

Подготовленное филе нарезаем кубиками, обжариваем на масле

Лук, также, рубим мелко и обжариваем. Помидоры режем мелкими кубиками. Сыр натираем на крупной терке. Лаваш разрезаем пополам

На край лаваша выкладываем мясо, затем сыр и лук

Сверху кладем морковь, помидор, все заворачиваем

Готовую шаурму обжариваем на масле или на сухой сковородке

Сочетание расплавленного сыра и пряной морковки надолго запомнятся всем дегустаторам.

Простой рецепт шаурмы в лаваше с курицей , капустой и сыром

Еще один простой рецепт приготовления. На этот раз, нам понадобится филе с куриного бедра, пекинская капуста и соленый огурец. Необычное сочетание ингредиентов сделает блюдо незабываемым. Из указанного количества получается 3 больших шаурмы

Ингредиенты:

• Филе бедра – 4 шт.
• Лаваш – 2 шт.
• Пекинская капуста – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сыр твердый – 120 г
• Огурец соленый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – 2 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Специи

Приготовление:

Подготовленное куриное филе хорошо отбиваем. Добавляем специи и даем постоять 10-15 минут

Тем временем замешиваем соус: измельчаем чеснок, к нему добавляем сметану и майонез. Режем овощи и трем сыр

Обжариваем мясо до готовности

Разрезаем филе на кусочки средней величины

Лаваш смазываем соусом, выкладываем капусту, огурцы, помидор, морковь, сыр и мясо. Заворачиваем шаурму

Готовую шаурму обжариваем на сухой сковороде-гриль

Это блюдо отлично подойдет для ужина «на скорую руку». Или, чтоб накормить гостей, которые уже на пороге. Комплименты повару будут обязательно.

Как правильно сделать шаурму по-домашнему с курицей в духовке

Если в вашей диете резко ограничено количество жиров или вы просто не едите жареное, то это не повод отказывать себе в удовольствии съесть шаурму. В этом рецепте курицу мы будем запекать. При приготовлении используется лепешка, но можно завернуть в обычный лаваш

Ингредиенты:

• Филе бедра – 1200 г
• Лаваш или лепешка – 5 шт.
• Йогурт – 700 мл
• Сок лимона – 70 мл
• Оливковое масло – 50 мл
• Огурец – 250 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп
• Петрушка
• Специи
• Помидор – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Капуста – 1 шт.

Приготовление:

Начнем с маринада. В 400 мл. натурального йогурта выльем 50 мл. лимонного сока. Оливковое масло и 1 столовую ложку соли. Добавим специи по вкусу. Например, кориандр, паприку, тмин, перец и корицу

Хорошо отбитое филе помещаем в маринад и убираем в холодильник на 1 час

Луковицу разрезаем пополам, ставим в противень, втыкаем в нее деревянную шпажку для шашлыка. На шпажку нанизываем промаринованное филе. Запекаем полтора часа при температуре 180 градусов. Затем накрываем курицу фольгой и допекаем еще 30-40 минут

Пока готовится курица, приготовим соус. Натрем огурец на салфетку, а затем хорошо его отожмем, чтобы вышел лишний сок. В оставшийся йогурт добавляем огурец, петрушку, укроп и чеснок и выливаем остатки сока. Солим и перчим. Убираем в холодильник на 30 минут

Готовую курицу разрезаем острым ножом на кусочки для шаурмы

На половинку лаваша или лепешку выкладываем мясо. Затем нашинкованные лук и капусту, сверху кусочки помидор. Добавляем соус и заворачиваем. Результат с лихвой оправдывает довольно трудоемкий процесс приготовления.

Видео рецепт с ютуба: как заворачивать шаурму из курицы в лаваше

Сытые и довольные лица домочадцев станут наградой любому повару. А с любым из этих рецептов справится даже новичок. Приятного аппетита. Попробуйте, у вас получится!

Домашняя шаурма с курицей в лаваше рецепт с фото пошаговый ФотоРецепт.ru

 

Кто из нас не любит вкусно поесть? И если признаться самому себе, то походя мимо киоска с национальным фаст – фудом (даже зная о его калорийности), откуда доносятся ароматы мяса и свежих овощей, приправленных соусом, очень сложно устоять? Да что там говорить, если даже при одном упоминании слова шаурма, уже «слюнки текут». Побаловать себя этой незатейливой, сытной и насыщенной закуской, можно и дома, если знать самый вкусный, ну или несколько разновидностей, рецептов шаурмы домашней. На заметку стоит себе оставить несколько самых привлекательных технологий приготовления шаурмы, или как ещё её называют шаверма, дюрюм, донер-кебаб, дюнер. Особенно если домашние любят разные вкусности, или вы часто собираетесь на природу, где подобная быстрая еда пойдёт на «ура».

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 – 2 лепешки
• Капуста свежая белокочанная – 100 – 150 грамм
• Огурцы свежие – 2 штуки среднего размера
• Картофель – 1-2 штуки среднего размера
• Курица (свежая или гриль) – 300 грамм
• Морковь – 200 грамм
• Майонез + кетчуп – 100 – 150 грамм
• Масло растительное для обжарки
• Специи: соль, перец черный молотый, паприка, карри, хмели -сунели (по желанию).

 

Как приготовить шаурму в домашних условиях

 

1. Капусту тонко нашинковать.

 

 

 

 

 

 

2. Огурцы нарезать соломкой.

 

 

 

 

 

 

3. Картофель почистить, нарезать соломкой и пожарить до золотистой корочки. Лучше сделать во фритюре, так домашняя шаурма будет еще более похожа на традиционную.

 

 

 

 

 

4. Затем курица. Можно взять свежее мясо, нарезать мякоть небольшими кусочками и пожарить. В конце подсушить на большом огне. Или же использовать в приготовлении домашней шаурмы готовую курицу – гриль.

 

 

 

 

 

5. Приготовить морковь по-корейски можно самостоятельно. Для этого нарежьте морковь (по рецепту 200-250 грамм) тонкой соломкой или натрите на специальной терке. Посолите морковь и тщательно отожмите, до появления сока. Далее нужно добавить 9% уксус (по вкусу), 3-4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс и 2-3 чайные ложки приправы для “моркови по-корейски” В состав этой приправы обычно входят: кориандр молотый, сахар, соль, перец красный, паприка, гвоздика молотая. Репчатый лук, 2 головки, нарезать тонкими кольцами и смешать с морковью (лук добавляется по желанию). Растительное масло, 2 ст.л, разогреть и влить в морковь. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 4 – 5 часов. Или приобретите готовый салат из моркови по – корейски в магазине.

 

 

 

6. Лаваш нужно разложить на столе и обильно смазать его соусом. Для домашней шаурмы можно приготовить традиционный соус (смотрите в рецептах ниже) или просто смешать кетчуп с майонезом.

 

 

 

 

 

7. На лаваш, смазанный соусом, выкладываем начинку для домашней шаурмы.

 

 

 

 

 

 

8. Свернуть шаурму, также как вы заворачиваете блинчики с начинкой. Прогреть домашнюю шаурму с двух сторон на сухой сковороде, при среднем огне, около 10 минут.

 

 

 

 

 

 

Вкусная домашняя шаурма готова

Приятного аппетита!

 

Домашняя шаурма рецепты

 

Рецепт: Шаурма домашняя «классическая»

• Лаваш – на одну порцию нужен 1 лист лаваша.
• Мясо – 200 граммов. Лучше берите курицу, индюшку или говядину.
• Помидоры – 2 штуки.
• Огурцы – 2 штуки.
• Капуста белокочанная – 100-150 граммов.

 

Соус для классической шаурмы:

• Чеснок – 4 зубца.
• Сметана – 2 лодки столовые.
• Майонез – 200 граммов.
• Кефир – 200 граммов.
• Хмели-сунели, паприка молотая, карри – по 2-3 щепотки.

Для того чтобы домашняя шаурма получилась вкуснее, чем у тех, кто её продаёт в киосках, нужно использовать насыщенные приправы и не жалеть специй. В первую очередь необходимо промыть и порезать мясо тонкой соломкой, замариновать в сметане или майонезе, перце и соли. Держите перед жаркой мясо в холодильнике несколько часов. На большом огне на сковороде и масле мы обжарим мясо с добавлением сванской соли, хмели-сунели, тимьяна, паприки, приправы для шаурмы, что вам больше нравиться.

Пока жарим мясо, подготовим овощи. Капусту тонко нашинкуем длинными полосками, помидоры порежем на тонкие дольки, а огурцы – соломкой. Теперь наша домашняя шаурма уже начинает напоминать полноценное блюдо, остался последний штрих – соус. Традиционный соус для шаурмы готовиться из смеси кефира, майонеза, сметаны, средней жирности, с добавлением пропущенного через пресс чеснока и приправ (паприка, хмели-сунели, карри).

Берём лаваш, накладываем мясо, далее овощи, а сверху обильно поливаем соусом, закручиваем в трубочку, кладём на сухую сковороду, чтобы подсушить. Если есть гриль, используйте лучше его.

 

Рецепт: Шаурма домашняя с картофелем фри и острой морковкой

• Лаваш – 1 штука на одну порцию.
• Мясо куриное, филе – 250 грамм.
• Картошка – 200 грамм.
• Луковица – 1 штука.
• Морковка – 200-250 грамм.
• Капуста – 200 грамм.
• Майонез и кетчуп или томатная паста – по 100 граммов.

Подготовим мясо: промоем и нарежем на соломку, замаринуем в смеси приправ карри и приправы для курицы. Затем, чтобы домашняя шаурма получилась ароматной, филе нужно обжаривать на среднем огне, без крышки, в подсолнечном масле, немного подсушить в конце на сильном огне пару минут.

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Картофель нарезать соломкой и прожарить в кипящем масле на сильном огне, чтобы получить хрустящую корочку.

Морковку по-корейски можно сделать самостоятельно, как показано выше в рецепте с фото. А можно купить уже готовую морковь по-корейски в магазине.

Далее, по рецепту домашней шаурмы, мелко нашинкуем капусту. Лаваш промазываем соусом, состоящим из кетчупа и майонеза. Выкладываем картошку и морковку, лук, капусту, заворачиваем и ставим в духовку при 180 градусах на 5 минут.

 

Рецепт: Шаурма домашняя с сыром

• Лаваш – 3 штуки.
• Майонез – 5 столовых ложек.
• Сыр – 200 грамм.
• Чеснок – 5 зубцов.
• Перец красный болгарский – 2 штуки.
• Огурцы – 4 штуки.
• Капуста – 300 грамм.
• Лук – 2 штуки.
• Листья салата – 3 штуки.
• Куриное мясо – 500 грамм.
• Соль, паприка, карри, чёрный перец – по вкусу.

Подготавливаем курицу: промоем и порежем на тонкую соломку, обжарим в масле и приправах на сковороде до румяной корочки. Наша домашняя шаурма получится насыщенной, если добавить в неё вкусный овощной салат. Для этого лук нарезаем тонкими полукольцами, огурцы и перец – соломкой, капусту – шинкуем мелко. Сыр нужно натереть на крупной тёрке или покрошить маленькими кубиками.

Пропустите чеснок через пресс и смешайте с майонезом и чёрным перцем. Берём лаваш, кладём на него лист салата, сверху промазываем майонезом с чесноком, кладём мясо, капусту, лук и остальные овощи, сверху посыпаем сыром. Оставляем на 10 минут при 180 градусах в духовке. Такой рецепт домашней шаурмы отлично подойдёт как для перекуса, так и для полноценного обеда.

 

Рецепт: Шаурма домашняя овощная

• Лаваш – 1 штука.
• Кабачок – 1 штука, небольшого размера.
• Лук зелёный, перья – 5 штук.
• Базилик – 1 веточка.
• Помидоры – 2 штуки.
• Огурец – 1 штука.
• Перец болгарский – 1 штука.
• Капуста – 100 граммов.
• Картошка – 1 штука.
• Томатная паста или кетчуп – 2 столовых ложки.

Чистим картошку и нарезаем соломкой. Далее разогреваем подсолнечное масло, кидаем в него картофель, делаем «фри», помешивая шумовкой. Картофель остудить, выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Готовим овощи: огурцы нарезаем соломкой, помидоры – полукольцами, чем тоньше, тем лучше. Капусту нашинкуем тоненько, перец нарежем тонкой соломкой. Лук нарезаем меленько, а базилик промоем и отделим листочки от веточки. Кабачок нарезаем маленькими кубиками, обжариваем на сковороде, пока не подрумянится.

Наша домашняя шаурма почти готова, нужно лишь промазать лаваш кетчупом, выложить мясо и овощи, зелень, затем шаурму завернуть и оставить в духовке или на сухой сковороде несколько минут, чтобы разогреть.

 

Рецепт: Шаурма домашняя с моцареллой

• Лаваш – 1 штука.
• Сыр «моцарелла» – 100 грамм.
• Помидоры – 3 штуки.
• Базилик – несколько листочков.
• Чеснок – 3 зубца.
• Соль, карри, перец красный.
• Перец «чили» – полстручка.
• Курица копчёная – 150 граммов.

Такая домашняя шаурма понравится не только любителям перекусить вкусно и быстро, но и тем, кто предпочитает блюда с особенной ноткой. Итак, делам соус для шаурмы: помидоры нарезаем маленькими кусочками, тушим на сковороде, пока не размякнут и не станут однородными. Мелко нарезаем чеснок, базилик, опускаем в томаты, тушим, солим и перчим.

Соломкой средней величины режем курицу. Перец чили очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Моцареллу можно нарезать кружочками, кубиками, как угодно, она растает в духовке. На лаваш намазываем добрый слой соуса, сверху кладём курицу, острый перец, сыр. Заворачиваем и ставим в духовку на 15 минут при 170 градусах.

 

Шаурма по–домашнему с грибами, мясом и сыром.

• Лаваш – 2 штуки.
• Грибы – 300 грамм.
• Куриное филе – 400 грамм.
• Сыр твёрдый – 200 грамм.
• Сметана – 3 столовых лодки.
• Майонез – 2 столовых ложки.
• Чеснок – 4 зубца.
• Солёные или малосолёные огурцы – 2 штуки среднего размера.
• Соль, паприка, карри, чёрный перец.

Курицу нарезаем и маринуем в приправах, а так же с 1 столовой ложкой сметаны, оставляем в холодильнике на час. Грибы почистим, промоем и нарезаем пластинками, а солёные огурцы – соломкой. Сыр можно натереть на крупной тёрке, или же нарезать маленькими кубиками.

Далее, домашняя шаурма рецепт гласит: нужно обжарить в масле курицу и грибы. Для сочности сделаем соус: сметана, майонез, чеснок, перец и соль. Промазываем лаваш этим соусом, кладём мясо, огурцы. Грибы перемешиваем с сыром, так же добавляем к остальным ингредиентам, заворачиваем. В духовке, при температуре 190 – градусов, лаваш должен потомиться несколько минут, чтобы растаял сыр.

 

Рецепт: Шаурма домашняя с ветчиной

• Лаваш или тортилья – 3 штуки.
• Ветчина – 200 грамм.
• Листья салата – 3 штуки.
• Зелень укропа – полпучка.
• Сыр твёрдый – 200 грамм.
• Огурец – 3 штуки.
• Сметана – 3 столовых ложки.
• Кефир – 50 грамм.
• Чеснок – 2 зубца.

Нашу домашнюю шаурму начнём готовить с соуса: чеснок пропустим через пресс, смешаем с кефиром и сметаной, добавим любимых приправ или просто посолим. Ветчину режем тонкими большими кружочками, сыр так же нарезаем тонкими, но крупными квадратами. Огурец – соломкой, зелень – мелко нашинкуем.

На лаваш намазываем соус, кладём лист салата сверху ветчину, огурцы, сыр, зелень. Кладём на сковороду и обжариваем 10 минут с обеих сторон.

 

Рецепт: Шаурма с красной капустой и вареной колбасой

• Лаваш – 1 штука (продукты на 1 порцию).
• Морковка – 20 грамм.
• Твёрдый сыр – 30 грамм.
• Красная капуста – 50 грамм.
• Лук – полголовки, маленькой.
• Колбаса варёная – 50 грамм.
• Зелень петрушки – несколько веточек.
• Огурцы – 1 штука.
• Сметана – 1 столовая ложка.
• Перец, сахар, соль.
• Уксус.
• Майонез – 1 столовая ложка.
• Соус острый, на ваш выбор – 1 чайная ложка.

Нашинкуем капусту, огурцы и морковку нарезаем соломкой, лук – полукольцами. Смешаем ингредиенты и вольём немного уксуса, добавляем приправы. Сюда же можно добавить нашинкованную зелень, или же положить её поверх всех продуктов на сыр, и когда он растает, получится вкусная сырная заправка с петрушкой. Затем, рецепт домашней шаурмы гласит: нужно колбасу нарезать соломкой и немного обжарить на сильном огне до корочки. Сыр натереть на крупной тёрке.

Смешаем майонез с острым соусом, намажем смесью лаваш, выложим салат, колбасу, сыр и зелень, завернем шаурму. Оставляем на сухой сковороде на несколько минут, обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки.

 

Шаурма домашняя с копченой курицей

• Лаваш или пита – 2 штуки. Лучше брать питу, если нет желания брать с собой большой бутерброд.
• Помидоры – 200 грамм. Лучше брать самые маленькие, если есть, черри.
• Салат, листья – 2 штуки.
• Зелень базилика – полпучка.
• Курица копчёная – 300 грамм.
• Солёный твёрдый сыр, лучше пармезан – 100 грамм.
• Горчица – 1 столовая ложка.
• Соевый соус – 1 столовая ложка.
• Оливковое масло – 1 столовая ложка.
• Сок лимона – из 1 плода.
• Чеснок – 2 зубца.
• Перец и соль.

Хорошо разогреваем сковороду. Пару минут пропустим копчёную курицу, резанную соломкой, так мясо станет более насыщенным. Теперь делаем заправку для салата: сок лимона, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, горчица, нужно смешать вместе. Мелко нарубим базилик, добавим в заправку. Такая домашняя шаурма рецепт которой понравиться даже гурманам, будет изысканной, не очень калорийной и весьма утончённой. Хотя и сытности ей не занимать. Для того чтобы шаурма была ещё более насыщенной, делаем сам салат: литься салата нарезаем мелко, помидоры – дольками, сыр натираем на крупной тёрке, заправляем соусом.

В питу или лаваш выкладываем курицу и салат с пикантной заправкой и сыром. Отправляем в духовку, и оставляем при 180 градусах 10 минут. Вкусная домашняя шаурма готова.

Шаурма с колбасой, болгарским перцем и белокочанной капустой

Шаурма (шаверма) — быстрая еда из категории фастфуда, блюдо арабского происхождения из лаваша или питы, начинённого овощами, мясом и различными соусами, которая продаётся в пунктах быстрого питания. Для мясной начинки как правило выбирают мясо: баранины, говядины, индюшатины, курицы и иногда свинины. Шаурму удобно кушать на ходу, именно поэтому многие покупают её в качестве плотного перекуса, когда нет времени покушать в домашних условиях. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить вкусную домашнюю шаурму с обычной варёной колбасой. И получится она ничем не хуже той, что сделала с мясом. Шаурма в России давно завоевала наши сердца и желудки. Но всё же я не рекомендую употреблять шаурму, приготовленную в различных забегаловках у дороги. Лучше всего приготовить шаурму дома, своими руками, добавив внутрь вкусного рулетика всё самое любимое и вкусное. Здесь вы также можете выбирать те овощи, которые вы любите, чего не предложат вам в киоске, где готовят шаурму. Мы с вами уже готовили вкусную домашнюю шаурму с курицей, запечённой на сковороде гриль-газ. Было ну очень вкусно… Я буду готовить шаурму с капустой, морковью и варёной колбасой. Получилось очень даже вкусно — это отличный перекус или даже сытный, но довольно лёгкий ужин для всей семьи.

Потребуется:

• Лаваш армянский — 1 шт.
• Колбаса сырая — 300 гр. (у меня молочная)
• Капуста белокочанная — 150 гр.
• Лук репчатый — 1 шт. (маринованный в уксусе)
• Огурцы маринованные — 1-2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт. (можно использовать корейскую морковь)
• Соль — щепотка (для моркови)
• Сахар — щепотка (для моркови)
• Зелень — у меня измельчённая петрушка
• Кетчуп — 2-3 ст.л.
• Майонез — 2-3 ст.л.
• Горчица — 2 ч.л.
• Уксус яблочный или 9% — для маринования лука + немного воды

 

Как приготовить домашнюю шаурму с овощами и колбасой:

Прежде всего, хочется сказать, что овощи для приготовления домашней шаурмы Вы можете использовать любые. У меня сегодня обычная белокочанная капуста, свежая морковь, маринованный репчатый лук, болгарский перец (использую замороженный) и домашние соленые огурцы. Все ингредиенты нарезаем: морковь я режу тонкой соломкой (можно натереть её на терке для приготовления корейской моркови), капусту также шинкую тонко-тонко, лук нарезаю полукольцами и мариную в яблочном уксусе с добавлением кипячённой воды (чтобы вода была кисленькой), болгарский перец использую замороженный и подтаявший, солёные огурчики нарезаю мелким кубиком. Всё готово. Это главное в приготовлении шаурмы, чтобы лаваш не раскис раньше времени. Все ингредиенты должны быть подготовлены к раскладке. Хочется отметить, что шинкованную морковь я немного солю, добавляю сахар и жму руками до мягкости и выделения сока. Так получается намного вкуснее. Колбасу я нарезаю длинными тонкими полосочками, чтобы при употреблении кусочки не вываливались.

А теперь начинаем собирать шаурму. Лаваш я разрезаю на 2 части (пополам). Тонким слоем выкладываю шинкованную капусту.

Сверху тонким слоем мягкую морковь. Как я уже сказала, морковь Вы можете использовать приготовленную по-корейски. Будет ещё во сто раз вкуснее.

Добавим немного маринованных огурчиков.

Затем идёт маринованный лук.

Резанные кусочки болгарского перца (свежего или размороженного). Можно ещё по желанию добавить рубленных томатов. У меня их просто не оказалось.

Остаётся все припорошить резанной колбаской. Сильно много начинки добавлять не следует, лучше всего понемножку, в противном случае Вы просто не свернёте шаурму и она получится у вас слишком толстой.

А теперь череда соусов. Не слишком сильно смазываем всё майонезом. Я майонез добавляю в виде сеточки — этого вполне достаточно.

Затем идёт также немного домашнего кетчупа.

Для остроты добавим горчицы.

Присыпаем немного рубленной свежей зеленью и начинаем сворачивать лаваш, завернув с одной стороны край. Можно завернуть края лаваша с обеих сторон.

Вот так, плотно не сжимая, делаем рулет из лаваша.

Выложить готовую шаурму на тарелку и можно уже кушать. Если Вы любите шаурму, подогретую на гриле, просто выложите лаваш на сковороду-гриль или обычную сухую сковороду, и на сильном огне, буквально подогрейте её до еле румяного состояния. Хватит вполне по 15-30 секунд с каждой стороны. Вкусная, сочная, домашняя шаурма получается всегда отменной. Сегодняшний мой вариант шаурмы не стал исключением. Получилось ну очень вкусно…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Готовьте вместе с нами!

 

Смотрите также:

Домашняя Шаурма — пошаговый рецепт с курицей и капустой

Друзья всем привет! Сегодня мне хочется поговорить об одном очень вкусном блюде, которое можно брать с собой в дорогу или же перекусить им прямо на ходу. Речь пойдет о домашней шаурме с курицей и капустой. Я считаю, что это два очень важных ингредиента, которые обязательно должны присутствовать в любой шаурме и без них нельзя обойтись также, как например и без хорошего лаваша.

Основные принципы приготовления шаурмы по-домашнему, это овощи, курица и соус завернутые в лист лаваша, а затем ее подогревают на гриле до легкой корочки. Именно овощи и соус формируют основной вкус.

Преимущество домашнего рецепта в том, что можно из самый простых, а иногда и оставшихся ингредиентов, приготовить новое и очень вкусное блюдо для посиделок с друзьями. Остался овощной салат, отлично! Добавим жаренной курочки, соус и получается совершенно новое блюдо. Иногда добавляют тертый сыр, но в покупных вариантах я редко его встречал. В этом и преимущество домашней шаурмы от покупной. В домашнюю Вы положите все только самое лучшее и вкусное.

Домашняя Шаурма с курицей в лаваше. Мой пошаговый фоторецепт

Я подготовил для Вас подробный рецепт, где каждый шаг закрепил пошаговыми фото. Глядя на них у Вас не должно возникнуть вопросов по приготовлению. В прошлый раз, когда я готовил шаурму в домашних условиях, я добавлял сыр и морковь, но в этом рецепте будет все по другому. Так что читайте до конца и наслаждайтесь. А теперь рассмотрим весь список ингредиентов для приготовления:

• Курица — 1 шт.
• Лаваш
• Помидор — 2 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Капуста — 200 грамм
• Картофель жареный — 2 шт.
• Лук репчатый — по желанию
• Соль и молотый перец — по вкусу
• Специи любимые — по вкусу
• Растительное масло для курицы — 3 ст. л.

для соуса:

• Майонез — 4 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль и молотый перец — щепотка
• Любимые приправы — по вкусу
• Укроп — 1 пучок

…список этот не окончательный и если по какой-то причине у Вас нет того или другого ингредиента, то можно его и опустить или заменить на аналогичный, все делается по своему вкусу.

Данную шаурму можно отнести к категории бутерброды или закуски. Нарежьте ее шайбами и выложите на блюдо, украшенное листьями салата. Отлично, теперь его можно поставьте на любой праздничный стол. Уверен, такая закуска разлетится одной из первых.

Птичка тоже оценила по достоинству вкус домашней шаурмы

Простой рецепт домашней шаурмы

Я рекомендую начать приготовление шаурмы с соуса. Так как ему нужно будет дать время для настаивания. Просто смешаем в равных пропорциях майонез, сметану и пару зубчиков чеснока вместе, добавим буквально щепотку соли и перемешаем. Оставим в сторону. Если любите по острее, то добавьте чеснока больше и возьмите перчик чили.

В принципе соус готов, но я хочу добавить ему красок и дополнительно добавлю любимых приправ и измельченный укроп. Можно купить готовые специи для курицы, что я и сделал в этот раз.

Что касается мяса… взять можно целую курицу и отделить от нее всю мякоть. Можно купить только куриное филе, а можно приобрести филе бедра, в общем берите любую свою любимую часть.

Теперь есть два варианта:

нарезать мясо продолговатой соломкой, посолить, поперчить его, добавить любимые приправы и сбрызнуть растительным маслом. Оно поможет лучше раскрыться специям, а заодно не даст мясу подгореть. Оставим замариноваться на несколько минут, а затем обжарить его на сковороде до готовности.

А можно разделить филе вдоль на пополам, точно также замариновать его…

…затем приготовить, а уже после нарезать на соломку. В этот раз я так и сделал, а поджарить курицу мне помог электрогриль. Только не передержите, если не хотите, чтобы филе курицы было сухим!

мммм, какое сочное куриное филе!

Но пока курица будет мариноваться, подготовим оставшиеся овощи.

Традиционный и классический вариант блюда готовится только из мяса курицы. В профессиональных заведениях маринованное куриное мясо нанизывается на вертикальный вертел. Включается нагрев и вертел начинает постоянно крутится. По мере приготовления мясо срезается острым ножом.

Капусту, помидор и огурец нарезаем произвольной соломкой. Дополнительно можно добавить такой же соломкой репчатый лук, но это уже по желанию. Так как все овощи все равно перемешаются внутри, то их сразу можно нарезать в общий салатник.

Огурец желательно использовать двух видов: соленый и свежий, а капусту нужно посолить, слегка помять и только после смешивать ее с другими овощами.

Я люблю в свою домашнюю шаурму добавить картофель. Просто нарежем его соломкой, насухо обсушим бумажными полотенцами и обжарим на большом количестве растительного масла. Если есть фритюрница, то можно воспользоваться ею, так как добавлять лучше всего картошку фри.

Если картофеля много, то жарить нужно частями в несколько этапов!

Иногда, в некоторые виды шаурмы, добавляют морковь по корейски. Это еще раз подчеркивает, что класть можно все только самое лучшее и любимое.

Когда все ингредиенты готовы и ждут своей очереди приступаем к формированию.

Лист лаваша раскладываем на столе, поджаристой стороной во внутрь. Если лаваш слишком большой разделим его пополам. Отступаем от края 10 см. и делаем полоску из соуса. Сверху выкладываем мясо курицы, овощи и картофель, снова смазываем чесночным соусом. По желанию можно сверху потереть на терке твердый сыр.

Подгибаем сначала нижний край лаваша на начинку, а затем боковые и закручиваем в рулет.

Готовую шаурму выкладываем на грильницу швом вниз на пару минут. Если есть сковорода гриль, то тогда жарим с каждой стороны по две минуты. Должна образоваться легкая и румяная корочка.

Пока закуска еще не успела остыть, наслаждаемся…

Согласитесь, это отличный повод собраться с друзьями и приготовить вкусный ужин под холодные напитки. Лично мы так сегодня и сделали. Если Вам надоели банальные салаты и Вы не знаете чем угостить гостей, то приготовьте домашнюю шаурму с курицей.

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями, а если возникли вопросы, то пишите в комментариях.

А у меня все на сегодня, пока!

Шаурма в домашних условиях с курицей в лаваше – 10 рецептов (с фото)

Уличные точки, готовящие шаурму с курицей в лаваше, разбросаны по всему миру. Но палатки, где её делают по-настоящему вкусно, можно перечесть по пальцам. Ценители их всегда знают. Но что делать, если постоянно нарываешься на некое подобие любимого блюда? Шаурма, приготовленная в домашних условиях, гарантированно получится невероятно вкусной и полезной, поскольку для нее отбираются только свежие продукты. А считающих калории порадует факт, что пищевая ценность шаурмы невелика, и закуска с обилием овощей, диетической курицей и пикантным соусом, относится к блюдам, отвечающим канонам правильного питания.

Вариантов начинок шаурмы не счесть. Но главная изюминка вкусной закуски – её соус. И здесь огромный простор для творчества. Плохим можно безнадежно испортить закуску, хорошим – скрыть некоторые грешки. На отдельной страничке сайта вы можете узнать множество интересных соусов для шаурмы, приглашаю в гости.

Шаурма в домашних условиях с курицей в лаваше на сковороде

Вариантов начинки для домашней шаурмы великое множество. Для этой необходимо совсем немного овощей, которые постоянно встречаются в наших холодильниках. Держите самый просто рецепт домашней закуски.

Понадобится:

• Армянский лаваш – 2 листа.
• Курица – 400 гр.
• Капуста (лучше молодая) – 150 гр.
• Помидор.
• Свежий огурец.
• Кетчуп – 3 большие ложки.
• Майонез – столько же.

Приготовление:

1. Отварите куриное филе, охладите, порубите кубиками среднего размера.
2. Измельчите мелкой соломкой капусту, порежьте брусочками свежий огурец. Помидоры порежьте произвольно. Единственный совет – удалите жидкую часть, если томаты слишком водянистые.
3. Разверните лист лаваша, смажьте сначала майонезом, затем кетчупом. Используйте половину от заявленного количества.
4. На край лепешки выложите половину курицы, затем часть капусты, огурцов и помидоров.
5. Сверните в форме конверта, обязательно подогнув края внутрь.
6. Аналогично приготовьте заготовку для второй шаурмы.
7. Уложите шаурму на сухую поверхность сковородки, обжарьте на умеренном огне с обеих сторон.

    Трудно представить, но еще пару десятков лет назад, на большей части России даже не догадывались о существовании такого блюда. Да и сама шаверма была придумана не слишком давно, в 1972 году. Создателем вкуснятины считается выходец из Турции Кадыр Нурман, житель Германии. Несколько видоизменив рецепт национального блюда кебаб, он попал в точку! С легкой руки повара рецепт разошелся по всей планете.

Как приготовить шаурму с курицей и корейской морковью в лаваше

Еще одна вариация шаурмы с корейской морковью понравится любителям острых закусок. Морковку можно купить готовую, или сделать по моему рецепту, с которым я уже знакомила своих постоянных читателей.

Состав:

• Тонкий лаваш – 3 шт.
• Куриное филе от бедра – 3 шт.
• Соленые огурцы – парочка.
• Помидор.
• Пекинская капуста – 100 гр.
• Морковка по-корейски – 100 гр.
• Сыр – столько же.
• Кетчуп – по необходимости.
• Приправа для курицы, соль, перец – по вкусу.

Для соуса:

• Чеснок – 3 дольки.
• Майонез – 3 большие ложки.

Технология приготовления:

Промойте куриные бедра, удалите косточки, кожицу.

Отбейте кухонным молоточком, спрятав под пленку, чтобы не летели брызги.

Посолите заготовки, поперчите, посыпьте приправами для курицы.

Обжарьте курицу до красивой румяности.

Когда мясо остынет, нарежьте мелкими кусочками.

Порежьте помидоры мелким кубиком.

Огурцы порежьте тонкой соломкой.

Настрогайте пекинку также, тонкой соломкой.

Потрите сыр крупной стружкой.

Сделайте соус, смешав рубленый чеснок с майонезом.

Соберите шаурму. Разверните лист лаваша, промажьте по всей поверхности майонезным соусом, поверх сделайте слой кетчупа.

Уложите слой капусты, затем курицу, покройте корейской морковкой.

Следующие три слоя состоят из помидоров, огурцов, сыра.

Заверните лаваш, сделав шаурму.

Обжарьте на сухой сковороде.

  Калорийность шаурмы колеблется от 100 до 180 ккал на стограммовую порцию, в зависимости от состава начинки и ингредиентов, входящих в соус.

Шаурма в лаваше с курицей и острым соусом – турецкий видео-рецепт

Домашняя шаурма с копченой курицей в тонком лаваше

В состав шаурмы с копченым куриным мясом лучше не брать много специй, чтобы не забить пикантный подкопченный вкус.

Потребуется:

• Лаваш – 3 шт.
• Копченая грудка – 300 гр.
• Помидоры – 250 гр.
• Огурцы, свежие – столько же.
• Пекинская капуста – 3 листа.
• Сметана – 200 мл.
• Перец.

Пошаговый рецепт:

1. Удалите с грудки кожицу, если она имеется, вырежьте косточку. Мякоть порубите небольшими кубиками.
2. Нарежьте огурцы брусочками, помидор покрошите кубиками.
3. Листья пекинской капусты ополосните, поделите на 2-3 части.
4. Чтобы сделать соус для пропитывания шаурмы, бросьте в сметану молотый перец и хорошенько перемешайте.
5. Расправьте лист лепешки, промажьте сметанным соусом. Отступите от края, разложите на соус лист пекинки.
6. Сверху уложите один за другим слой копченой курицы, огурцов, помидоров.
7. Закрутите лаваш с курицей в большой ролл.
8. Перед подачей быстро прогрейте на сковороде без добавления масла.

Вкусная шаурма с курицей и пекинской капустой в лаваше

Сметана намного сокращает калорийность блюда, но если не следите за фигурой, замените её майонезом.

Ингредиенты:

• Грудка – 2 филе.
• Белый винный уксус – маленькая ложка.
• Петрушка, порезанная – 3 большие ложки.
• Сладкий перец.
• Огурец – 2 шт.
• Помидоры – столько же.
• Сметана – 100 мл.
• Дольки чеснока – 10 шт.
• Лаваш.
• Капуста пекинская – 200-300 гр.
• Лук – головка.
• Сахар-песок – чайная ложка.
• Приправы для курицы, соль, перец – чайная ложка.
• Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.

Как приготовить:

1. Порубите веточки петрушки, добавьте в сметану. Раздавите чесночные зубчики прессом, отправьте в соус. Посолите, перемешайте. Оставьте на столе на четверть часа.
2. Нарежьте курочку мелкими кусочками.
3. Забросьте в хорошо разогретое масло на сковороду. На сильно огне обжарьте до готовности. Переложите на тарелку и дайте остыть. Если посчитаете, что мясо необходимо сделать помельче – порубите.
4. Настрогайте брусочками свежий огурец (или поработайте теркой для корейской морковки).
5. Болгарский перец освободите от семенной части, порежьте мякоть мелкой соломкой.
6. Произвольно измельчите помидоры. Нашинкуйте капустные листы.
7. Покрошите кубиком луковицу. Смешайте в посудине винный уксус с солью и сладостью. Когда кристаллы специй растворятся, бросьте луковую нарезку мариноваться на четверть часа.
8. Расправьте на рабочей поверхности лист лепешки. Смажьте настоявшимся соусом из сметаны.
9. Выложите на край лаваша курицу и подготовленные овощи. Череда слоев по вашему желанию.
10. Аккуратно сверните шаурму рулетом. Обжарьте на чистой сковороде (без масла).

Рецепт вкусной шаурмы с начинкой по-питерски

Не пробовала, но очень хочется, поэтому в ближайшее время непременно приготовлю. Возможно, кто-то уже делал? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста.

Шаурма в армянском лаваше с курицей в духовке

Как правило, закуску быстро обжаривают на сковороде, и справедливо считают, что этого достаточно. Раздобыла рецепт приготовления шаурмы в духовке. возможно, вам понравится больше.

Ингредиенты:

• Лаваш – 4 листа.
• Курица – 2 филе грудки.
• Соленые огурцы – 100 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Помидор.
• Пекинская капуста – 200 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Горчица – столько же.
• Кетчуп – ложка.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Перец, соль, приправы – по вкусу.

Готовим:

1. Промойте курицу, сдобрите приправами из пакетика, подсолите, поперчите. Прожарьте в масле на сковороде до готовности мяса.
2. Когда филе остынет, порубите его маленькими кусочками.
3. Одновременно займитесь овощами. Порежьте соленые огурцы и пекинку соломкой, помидоры тонкими кружочками. Сделайте салат без заправки.
4. Натрите сыр крупной стружкой.
5. Чтобы сделать соус, сложите в миску горчицу, майонез, кетчуп, старательно перемешайте.
6. Соберите шаурму. Расстелите лист лаваша, выложите ближе к краю овощной салат, щедро пролейте соусом.
7. Заверните закуску. Выложите в промасленную форму, запекайте при 220 о С ровно 5 минут.

Диетическая шаурма с куриной грудкой в лаваше (пп рецепт)

Диетологи не возражают против включения шаурмы в повседневный рацион, поскольку в состав закуски входят овощи, нежирное филе курицы и лаваш из муки грубого помола.

Понадобится:

• Армянский лаваш.
• Куриная грудка.
• Огурец.
• Помидор.
• Болгарский перец.
• Капуста, белокочанная.
• Луковица.
• Твердый сыр.
• Йогурт натуральный.
• Соевый соус.
• Укроп.
• Чеснок.
• Сладкая паприка.

Все ингредиенты берите в произвольном количестве. Те, которые любите, кладите больше, но куриное мясо должно преобладать.

Как сделать:

Ополосните грудку, нарежьте тонкими стейками.

Сложите в плошку, залейте соевым соусом. Отставьте мариноваться на полчаса в прохладном месте.

По истечении заданного времени переложите заготовки в форму, на подстеленную фольгу. Запекайте в духовке при 180 о С. Время приготовления 20 минут.

Одновременно займитесь соусом. Перелейте в миску йогурт. Добавьте поочередно рубленый чеснок.

Затем покрошите веточку укропа, отправьте следом, размешайте.

Засыпьте паприку, вновь хорошенько перемешайте соус.

Подготовьте овощи. Покрошите мелким кубиком луковицу.

Нарежьте кружочками помидоры. Сделайте из огурцов полукольца. У сладких перцев удалите семенную коробку, мякоть настрогайте соломкой. Аналогично порежьте белокочанную капусту.

Потрите сыр на мелкой терке в крошку.

Порубите запеченную к тому времени курицу небольшими кубиками.

Собираем шаурму слоями. Сначала разверните лаваш, щедро промажьте соусом.

Выложите слой куриного мяса, сделав полоску на соусе.

Сверху посыпьте капустой, луком, разложите кружки помидоров.

Следующие три слоя состоят из огурцов, сыра и перца. Сверху пролейте соусом.

Сверните шаверму конвертиком, придав традиционную форму.

Быстро обжарьте заготовку на сковороде без масла и угощайтесь.

Шаурма домашняя с грибами

Просто, оригинально, и безумно вкусно! Приготовлено из обычных продуктов.

Состав:

• Тонкий лаваш – 2 шт.
• Курица – 200 гр.
• Маринованные огурцы – 200 гр.
• Маринованные грибы – 150 гр.
• Корейская морковка – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Салат-латук – 10 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Чеснок 4 дольки.

Как приготовить:

1. Для соуса соедините майонез с превращенным в пюре чесноком.
2. Порежьте мясо кубиками, пожарьте в небольшом количестве масла, охладите.
3. Мелко порубите маринованные грибы с огурцами. Потрите сыр стружкой. Порежьте латук. Из моркови слейте лишний сок, если соломка длинная, нарежьте покороче.
4. Раскройте лаваш, чуток отступите от края. Положите слой курицы, затем огурцы с грибами. Далее сделайте слой морковки, положите салат.
5. Посыпьте всю конструкцию сыром и пролейте белым соусом.
6. Заверните домашнюю шаурму конвертом, прогрейте на сковороде, чуть поджарив.

Видео-рецепт шаурмы с оригинальной куриной начинкой

Напоследок не могу не порадовать гурманов необычной начинкой и не менее оригинальным соусом. Не пожалейте времени на приготовление вкусной шаурмы, тем более, что автор делится всеми секретами. Приятного аппетита!

Куриная шаурма | Поварское угощение

Этот простой рецепт куриной шаурмы очень вкусный. Маринованная курица обжаривается или обжаривается до нежного совершенства и заворачивается в мягкую лепешку. Начинки включают восхитительный морковно-капустный соус и слегка приправленный чесночный соус.

Вы когда-нибудь слышали о шаурме?

Брэндон и я несколько лет назад поехали в Англию на нашу 10-ю годовщину. Перед отъездом мы получили множество отличных рекомендаций от моего двоюродного брата и его жены, которые жили там около года.Они порекомендовали куриную шаурму в заведении под названием Taza’s недалеко от Гайд-парка.

Куриная шаурма в Taza’s — это просто восхитительный бутерброд в лебонском стиле. Они кладут приправленное мясо (курицу или баранину) на большой вертел и медленно готовят на гриле в течение длительного времени. Затем они отрезают его от вертела на лепешку и поджаривают. Это потрясающе вкусно.

Мы ходили туда несколько раз, пока были в Лондоне, и каждый раз нам это нравилось. Вот Брэндон со своей шаурмой, которую мы ели в Гайд-парке.

С тех пор, как мы вернулись из Лондона, я искал вкусный, но простой рецепт куриной шаурмы, который можно было бы приготовить дома. Хотя я никогда не мог утверждать, что они даже близки к подлинным или даже похожи на те, что были у нас в Taza’s. В конце концов, давайте будем честными, жарить мясо на гриле на огромном вертеле в течение дня для моей скромной кухни непрактично. Но они хороши. Действительно хорошо. И они удовлетворяют «тягу к шаурме», которую я испытываю время от времени. Поверьте, вы поймете, что я имею в виду, когда они у вас появятся.

Для курицы требуется немного времени на маринование, поэтому вам нужно все спланировать заранее (около 8 часов). Вместо того, чтобы медленно жарить на гриле на большом вертеле, я обычно использую гриль для жарки курицы, но вы можете приготовить ее на гриле снаружи, если хотите.

Начинка — это восхитительное (и простое) блюдо из капусты и моркови, которое готовится в кратчайшие сроки. И легкий, вкусный соус из белого чеснока.

Вы можете съесть их поджаренными или поджаренными, но я всегда выбираю поджаренные, такие как Таза.Они такие вкусные. Выложив все начинки на лепешки, я скатываю их, как буррито, и использую пресс для панини, чтобы поджарить их.

Что ж, надеюсь, я убедил вас, что вам нужно попробовать это. Я съела их через день после того, как поджарила их (повторно нагрета), и они тоже хороши. Не такой хрустящий, но вкус хорошо раскрывается.

Ладно, друзья, возможно, вам не удастся поехать в Лондон и отведать там восхитительные аутентичные шаурмы, но этот простой рецепт очень удобен для еды в любое время.Вы не будете разочарованы.

Шварма с курицей

Общее время 8 часов 35 минут Автор Хизер @ thecookstreat.com

Цыпленок / маринад:

• 1 1/2 фунты куриные грудки или бедра без кожи без костей
• 2 столовые ложки свежий лимонный сок
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 1 гвоздика чеснок, измельченный
• 3/4 чайная ложка крупная соль
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 1/2 чайная ложка кардамон
• 1/2 чайная ложка душистый перец

Морковно-капустный сок:

• 5-6 чашки тонко нарезанная красная или зеленая капуста (около 1 небольшого кочана)
• 2 крупная морковь, нарезанная спичками
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 1 столовая ложка свежий лимонный сок
• 1/4 чайная ложка крупная соль
• ущипнуть черного перца

Чесночный соус:

• 1/2 чашка майонез (см. примечание)
• 2 гвоздика чеснок, измельченный

Маринование курицы:

1. Для получения более толстых нарезок разрежьте курицу пополам по толщине так, чтобы она была меньше 3/4 дюйма.В небольшой миске смешайте лимонный сок, масло, чеснок, соль, перец, кардамон и душистый перец и взбейте. Поместите курицу в пакет на молнии размером с галлон. Вылейте маринад и вотрите в курицу, чтобы покрыть каждый кусок. Охладите не менее 8 часов или до 24 часов.

Для морковно-капустного печенья:

1. Положите нарезанную капусту и морковь в большую миску. Взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.Полить капустой и перемешать. Охладите до готовности к подаче (см. Примечание).

Для чесночного соуса:

1. Смешайте майонез и измельченный чеснок в небольшой миске и хорошо перемешайте.

Готовим курицу:

1. Разогрейте жаровню до высокой температуры, убедившись, что решетка духовки находится на расстоянии 4-5 дюймов от нагревательного элемента.Застелить половину противня фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем.

2. Поместите маринованную курицу на подготовленный противень и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165 градусов в самой толстой части курицы (см. Примечание). Дайте курице отдохнуть несколько минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками.

Сборка шаурмы:

1. Возьмите лепешку и намажьте щедрым слоем чесночного соуса, добавьте морковно-капустную тушенку и сверху выложите приготовленную курицу.

2. Шаурму можно есть тосты или тосты (см. Примечание). Чтобы поджарить, раскатайте шаурму, как буррито, заправляя концы. Выложите на пресс для панини и поджарьте 3-5 минут до золотистого цвета.

1. Я когда-либо использовал этот домашний майонез только для этого рецепта, но я думаю, что он отлично подойдет для любого майонеза.

2. Морковно-капустную лепешку можно приготовить и поставить в холодильник за несколько часов.Чесночный соус можно приготовить и поставить в холодильник за несколько дней.

3. Цыпленок также можно готовить на открытом гриле на среднем или средне-сильном огне в течение 4-5 минут с каждой стороны.

4. Я предпочитаю есть шаурму поджаривать на прессе для панини. Если у вас нет пресса для панини, вы также можете поджарить его на сковороде с антипригарным покрытием над плитой в течение 3-5 минут с каждой стороны.

Источник рецепта: Heather @ The Cook’s Treat

Все изображения и текст © The Cook’s Treat

Отказ от ответственности: сообщение содержит партнерские ссылки для товаров на Amazon.

[amazon_link asins = ’B002YD99Y4 ′ template =’ ProductLink ’store =’ thecookstreat-20 ′ marketplace = ’US’ link_id = ’0ca4f722-4af9-11e8-8a76-8f2e7c9b5f5a’]

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Куриная шаурма — занято в Бруклине

Я никогда особо не любил шаурму. Фактически, за весь год, который я прожил в Израиле, я не думаю, что даже заказал его ни разу. Я больше люблю фалафель.Полностью загруженный в свежеиспеченный лаффа — чистое небо.

Но когда у тебя есть дети, происходит кое-что интересное. Придирчивые дети. Дети, которым не нравятся следы от барбекю на курице-гриль или крошки на шницеле. Дети, которые не едят рыбу. Или большинство видов мяса. Когда у вас есть такие дети, вы начинаете готовить еду, которую никогда не думали, что будете готовить, например, шаурму.

Когда этот ребенок попробовал кусочек шаурмы моего мужа, и он ему понравился (как он заставил ее это сделать, я не понимаю), я знала, что должна научиться готовить свою.И это именно то, что я сделал. Первые пару раз сказал, что ребенок облизывал ее тарелку. Теперь она решила, что ей это больше не нравится. И я решил, что верю. Как тебе такая ирония?

Распечатайте это!

Шаурма с курицей

1,5-2 фунта. курица с темным мясом
1 средний лук, мелко нарезанный
1/4 c + 1 столовая ложка оливкового масла, разделенная на части
2 столовые ложки специй для шаурмы (используйте смесь специй или рецепт ниже)
соль по вкусу

Метод:

Нарезать курицу небольшими кусочками и выложить в миску с 1/4 стакана оливкового масла и специями для шаурмы.Оставьте мариноваться, пока готовите лук.

Обжарить лук в 1 столовой ложке оливкового масла до карамелизации. Добавить маринованную курицу и обжаривать, пока курица не перестанет быть розовой.

Подавать с хумусом, техиной, израильским салатом, салатом из красной капусты (рецепт см. Ниже)

СОВЕТ. Нарежьте частично замороженную курицу кубиками, чтобы ее было легче нарезать.

Специя для шаурмы

1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка молотого кориандра
2 чайные ложки перца
1 чайная ложка куркумы
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки душистого перца
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки черного перца
соль по вкусу

Метод:

Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте.

Салат из красной капусты по-израильски

нашинкованная капуста
оливковое масло
свежевыжатый лимонный сок
чесночный порошок
кошерная соль

Метод:

Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте до однородности. Мариновать, пока капуста немного не увядет.

Другие рецепты, вдохновленные Израилем:

жареные баклажаны с израильским салатом
сырная выпечка малавак с заатаром
каштановый хумус с лавашом
пудинг сачлав из розовой воды
смузи с бананом, финиками, молоком и медом

Отправить комментарий

Куриная шаурма в медленноварке с капустной капустой с семенами чернушки и быстрым углем

Традиционная куриная шаурма медленно готовится на вертикальном вертеле для гриля (это вкусно, но не идеально для домашней кухни).Если вы жаждете того же нежного ближневосточного блюда, которое можно легко приготовить на собственной кухне, этот рецепт для вас. Курица заправлена ​​согревающими специями, такими как корица, куркума и тмин, и идеально сочетается с легким и воздушным соусом. Славяно увенчано могущественным семенем чернушки. Он может выглядеть как семена черного кунжута, но при этом обладает удивительным ореховым вкусом, напоминающим смесь орегано и жареного лука. Slaw также можно сделать ровно за 10 минут. Как вам быстрый и легкий гарнир?

Куриная шаурма в медленноварке с капустной нарезкой

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 2 часа до ночи
Общее время: 2-8 часов
Количество порций: 4

Состав:

Куриная шаурма
1 чайная ложка куркумы
½ чайной ложки тмина
½ чайной ложки кориандра
½ чайной ложки корицы
Щепотка кайенского перца
½ чайной ложки черного перца
½ чайной ложки морской соли
1 ½ чашки куриных бедер
½ куриных бедра чашка свежей петрушки, крупно нарезанной

Капустная капуста
2 стакана пурпурной капусты, нарезанной
2 стакана савойской или зеленой капусты, нарезанной
2 тертые моркови
чашки петрушки, крупно нарезанной
¼ стакана оливкового масла первого отжима
1 лимон, выжатый
1 зубчик чеснока , фарш
¼ ч. л. морской соли
Щепотка перца
1 ст. л. семян чернушки

Направление:

Шаурма с курицей
1.Добавьте специи в миску, чтобы смешать.

2. Покройте курицу специями, промариновав каждую щель.

3. Положить курицу в мультиварку и залить бульоном. Готовьте при высокой температуре в течение 2 часов или при низкой температуре в течение 6 часов.

4. Когда курица будет готова, нарежьте ее на неровные кусочки. Если вы хотите, чтобы эти кусочки были хрустящими, поместите их в жаровню на 5 минут или быстро обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла первого отжима.

5.Выложите шаурму на (или рядом) капустный салат и закончите, посыпав крупно нарезанной петрушкой.

Кочанная капуста
1. Пока шаурма готовится, нарежьте ее. Вы можете измельчить капусту и морковь в кухонном комбайне с помощью насадки-терки или нарезать вручную, а для моркови использовать ящичную терку. Оба варианта работают хорошо.

2. Положите в миску нарезанные ломтиками пурпурную и зеленую капусту, тертую морковь и нарезанную петрушку.

3. Смешайте ингредиенты заправки (оливковое масло, лимон, чеснок, соль и перец) в отдельной миске. Полить заправкой капусту и хорошо перемешать. В завершение посыпьте сверху семенами чернушки.

Продолжите свою кулинарную полосу этим сытным ужином из курицы в мультиварке. Это 30-минутное блюдо с карри Instant Pot для чего-то быстрого не сделает ничего плохого.

Лучший рецепт сэндвича с шаурмой и курицей по-арабски

Лучший арабский сэндвич с курицей и шаурмой

Порций по рецепту: 6
калорий: 436.8

% дневная стоимость *

белок: 25,1 г 50%

углеводы: 44.5 г 14%

пищевые волокна: 5,6 г 22%

сахара: 7.9 г

толстый: 18 г 28%

насыщенный жир: 3.8 г 19%

холестерин: 48,2 мг 16%

витамин а ме: 385IU 8%

эквиваленты ниацина: 14.7 мг 113%

витамин b6: 0,5 мг 34%

Витамин С: 43.1 мг 72%

фолиевая кислота: 113,7 мкг 28%

кальций: 141.3 мг 14%

утюг: 3,6 мг 20%

магний: 54.3 мг 19%

калий: 484 мг 14%

натрий: 1098.7 мг 44%

тиамин: 0,5 мг 50%

калории из жира: 162

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

рецептов: соус тахини, шаурма, салат из капусты с каперсами и оливками, салат из огурцов с семенами кунжута, помидор, базилик и салат из кедровых орехов

Соус Тахини

Обслуживает 8.

• 1 с. тахини (кунжутная паста) *

• Сок 2 лимонов

• 2 измельченных зубчика чеснока

• ¹ / ₂ до 1 гр.вода

• Соль по вкусу

• Нарезанные петрушка и перец для гарнира

Проезд

В миске, кухонном комбайне или блендере смешайте тахини, лимонный сок и чеснок.Он станет довольно толстым.

Постепенно добавляйте воду, пока она не достигнет желаемой консистенции. Если вы используете шаурму, сделайте ее густой. Если вы используете его в качестве соуса, сделайте его немного тоньше. Посолить по вкусу и недолго перемешать.

Перелить в миску и украсить паприкой и мелко нарезанной петрушкой.Может быть приготовлено за один день и охлаждено.

Информация о питании на порцию:

калорий 183 жиры 16 г натрия 38 мг

Углеводы 8 г Насыщенные жиры 2 г Кальций 132 мг

Белок 5 г Холестерин 0 мг Пищевые волокна 3 г

Диабетические заменители на порцию: ½ хлеба / крахмала, ½ полужирного мяса, 2½ жира.

Шаурма

Обслуживает 8.

При наличии, 1 упаковка приправы для куриного шашлыка «Садаф» может быть заменена на смесь для специй.

• ¹ / ₂ ч. Л.чесночный порошок

• ¹ / ₂ ч. Л. корица

• ¹ / ₄ ч. Л.мускатный орех

• 1 ч. перец

• 1 ч.кардамон

• 1 ч. соль

• 3 фунта.курица без кожи без костей (бедра или грудка), разрезанная на 1 дюйм. кубики

• 2 ст. оливкового масла, плюс 1 ч.

Проезд

В большой миске смешайте чесночный порошок, корицу и мускатный орех.перец, кардамон. Добавьте кусочки курицы и перемешайте. Сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла. (К этому моменту курицу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.)

Нагрейте гриль. С оставшейся 1 чайной ложкой оливкового масла смажьте большой кусок алюминиевой фольги двойной толщины.Когда гриль будет готов, положите его на решетку, смазанной маслом вверх. Выложите курицу на фольгу, осторожно перевернув ее несколько раз до полной готовности. Не пережаривайте, так как мясо станет сухим и жестким. Снимите с гриля и положите на сервировочное блюдо.

Для сборки: Плотно заверните лаваш, лепешки или лепешки в фольгу и нагрейте в 200-градусной духовке до полного прогрева.Либо нагрейте сковороду на плите на сильном огне. Влейте ¹ / ₄ чайную ложку масла и разложите по ней. Ненадолго нагрейте лаваш, переворачивая, пока обе стороны не станут теплыми.

Намажьте соусом тахини одну сторону лаваша, лепешек или тортильи.Наполните лаваш курицей (или покрошенным сыром фета), салатом из капусты и маринованными овощами. Сложите пополам, как тако, если используете лаваш или лепешки. Если вы используете тортилью, закатайте его.

Информация о питании на порцию:

калорий 290 жиры 15 г натрия 389 мг

Углеводы 1 г Насыщенные жиры 4 г Кальций 42 мг

Белок 36 г Холестерин 106 мг Пищевые волокна 0 г

Диабетических обменов на порцию: 5 нежирного мяса.

Салат из капусты с каперсами и оливками

Обслуживает 8.

По материалам книги Джоан Натан «Продовольствие Израиля сегодня».

• ¹ / ₂ кочан красной или зеленой капусты, измельченной (около 1 фунта.)

• 2 очищенные и натертые на терке моркови (примерно 1 гр.)

• 1 натертый на терке средний лук (около 1 ¹ / ₄ гр.)

• 1 красный болгарский перец, тертый

• 1 зеленый перец, тертый

• 4 ст.бальзамический уксус

• 2 ст. сахар, или по вкусу

• 2 ч. Л.Дижонская горчица

• ¹ / ₄ c. масло растительное

• ¹ / ₄ c.оливковое масло первого холодного отжима

• ¹ / ₄ c. оливки каламата без косточек

• 1 ст.каперсы осушенные

Проезд

Смешайте овощи в красивой салатнице.

Смешайте уксус, сахар, горчицу, соль и перец по вкусу в небольшой миске, затем добавьте растительное и оливковое масла взбиванием. Вылейте соус на овощи и перемешайте. Посыпьте салат оливками и каперсами.

Можно приготовить на день раньше времени для оптимизации вкусов.

Информация о питании на порцию:

Калорий 176 Жиры 14 г Натрий 123 мг

Углеводы 13 г Насыщенные жиры 2 г Кальций 41 мг

Белок 1 г Холестерин 0 мг Пищевые волокна 3 г

Диабетических обменов на порцию: 2 овощных, 3 жирных.

Салат из огурцов с кунжутом

Обслуживает 8.

• 3 ст. семена кунжута

• 2 английских огурца без косточек (или 4 огурца без косточек и кожуры)

• ¹ / ₄ c.белый уксус

• ¹ / ₄ c. оливковое масло первого холодного отжима

• Соль и перец по вкусу

Проезд

На небольшой сковороде на медленном огне поджарить семена кунжута до золотистого цвета.Внимательно следите, чтобы они не пригорели. Отложите, чтобы остыть.

Очистите огурцы, оставив полоски зелени. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками с помощью коробчатой ​​терки или в кухонном комбайне с ножом для нарезки ломтиками.

В большую миску налейте уксус, медленно добавьте масло и взбивайте до полного растворения.Добавьте соль и перец по вкусу.

Добавьте ломтики огурца и семена кунжута. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.

Информация о питании на порцию:

калорий 93 Жиры 9 г Натрий 4 мг

Углеводы 3 г Насыщенные жиры 1 г Кальций 19 мг

Белок 1 г Холестерин 0 мг Пищевые волокна 1 г

Диабетических обменов на порцию: 1 овощ, 2 жир.

Салат из помидоров, базилика и кедровых орехов

Обслуживает 8.

• 2 фунта спелых помидоров

• ¹ / ₄ c.кедровые орехи

• 1 небольшой пучок листьев базилика, промытых и насухо промокших (около 8 крупных листьев), плюс веточка для украшения

• 2 ст.свежевыжатый лимонный сок

• 4 ст. оливковое масло первого холодного отжима

• Соль и перец по вкусу

• Щепотка сахара

Проезд

В маленькой сковороде на медленном огне поджарить кедровые орехи до золотистого цвета, часто помешивая.Смотрите внимательно, они легко горят.

Сложить и скатать листья базилика, нарезать соломкой (шифонад). Разделите помидоры пополам или четверть, в зависимости от размера, для получения небольших кусков (примерно 2,5 см).

В миске, достаточно большой, чтобы вместить помидоры, взбейте лимонный сок и оливковое масло.Добавьте соль и перец по вкусу и щепотку сахара. Добавьте помидоры, базилик и кедровые орехи, перемешивая. Украсить веточкой базилика.

Информация о питании на порцию:

калорий 108 жиры 10 г натрия 6 мг

Углеводы 5 г Насыщенные жиры 1 г Кальций 13 мг

Белок 2 г Холестерин 0 мг Пищевые волокна 1 г

Диабетических обменов на порцию: 1 овощ, 2 жир.

Жареный картофель по-домашнему с шаурмой и тоумом и красной капустой

Перейти к рецепту

Судя по всему, в эти выходные состоится Суперкубок, и я не собираюсь его смотреть. Все годы, что я веду этот блог, я притворялся, что немного интересуюсь ежегодным спортивным мероприятием.Вы знаете, просто ради предлога приготовить куриные крылышки или что-нибудь приготовить, взяв ночной фаворит, но не более того. Я приготовила этот домашний картофель фри с шаурмой, потому что они мне показались хорошей идеей, и теперь я поделюсь ими с вами. Их появление, совпадающее с Суперкубком, носит чисто случайный характер. Мне никогда не нравился футбол, но это здорово, если вы любите, и если вы хотите съесть эту домашнюю картошку фри с шаурмой, пока смотрите игру, тем лучше.

Мой первый собутыльник — шаурма

Ой! Шаурма, как я люблю тебя? Позвольте мне посчитать пути.Вас может удивить то, что, несмотря на мой галигонский статус, моей первой выпитой едой была шаурма, а не донар. И, честно говоря, не все мы любим донаров. Мы прекрасно понимаем, что единственная подходящая обстановка для donair — это под покровом ночи, когда вы, здравый смысл, бросили вас три рюмки текилы назад. Но пицца Donair? Не знаю, почему этот деликатес не получает чуть больше фанфар. Но вернемся к шаурме.

Как бы я ни любил куриную шаурму, я считаю, что мясо вторично по отношению к магии начинки для шаурмы.Я всегда заряжаю свои шаурмы полностью. Я хочу каждый соус и кусочки маринада, которые ко мне приходят. Вот почему, когда я решил попробовать свои силы в шаурме, я подумал, что могу сделать ее вегетарианской, потому что я больше ее употреблял из-за тума и маринованной репы.

Вегетарианская шаурма все еще остается шаурмой?

Моей первой мыслью было приготовить вариант шаурмы с тофу, но, честно говоря, это было немного лениво, и в последнее время я довольно сильно ел тофу. Потом подумал сейтан.Я знаю, что это популярный продукт. Лично у меня с этим проблем нет. Я просто предпочитаю исключать заменители мяса в процессе приготовления, потому что считаю, что корнеплоды, фасоль и бобовые отлично заполняют мясную пустоту. Если тебе нравится сейтан, тебе больше силы. Съешьте его, если он вам понравится, но для меня картофель всегда будет моим веганским ингредиентом номер один.

Шаурма домашняя картошка фри

Когда мясо и заменители мяса вышли из употребления, я начал сомневаться, могу ли я с чистой совестью называть то, что я готовлю, «шаурмой».Во многих МНОГИХ видео на YouTube, которые я смотрел на эту тему, использование маринованного мяса казалось центральным элементом концепции обертывания. Поэтому, вместо того, чтобы полностью отбросить концепцию постной шаурмы, я решил создать углеводно-вкусное средство для всех начинок, которые можно найти в шаурме. Так и родились эти домашние картофелины с шаурмой.

Так вот, картофель фри для шаурмы уже существует. Я знаю, сказал мне Интернет. Практически невозможно придумать полностью оригинальную идею еды, так что простите меня за отсутствие инноваций.Кроме того, прежде чем кто-то потеряет его в разделе комментариев, использование термина «домашний картофель фри» может оскорбить некоторых, потому что этот домашний картофель жарят в духовке. И согласно Википедии — повелителю и повелителю всех нас — этого не делают домашние мальки.

Википедия утверждает, что любые мальки, попавшие под «домашний» зонтик, нужно жарить на сковороде. Но я этого не делал, так что думаю, это не картошка фри по-домашнему. Но они действительно выглядят как домашний картофель фри, и, честно говоря, у меня было много «домашнего картофеля фри», который полностью видел изнутри фритюрницы.И если домашнее жаркое может попасть во фритюрницу, почему оно не может попасть в мою духовку? Не понимаю, почему я так защищаюсь по этому поводу. Вам, вероятно, наплевать, и я хотел бы позволить вам спокойно загружать углеводы.

В любом случае, для большей хрусткости без подводных камней, связанных с сырым маслом, я применил метод Serious Eats, чтобы получить самый хрустящий жареный в духовке картофель. Я сделал несколько небольших изменений, чтобы сделать их «похожими на шаурму». Но идея варки картофеля в коктейле из кипящей воды, соли и пищевой соды заслуживает серьезного внимания.

Toum — Дар, который продолжает давать

Когда картошка разобралась, пришло время подумать о начинках. Тоум — или тот восхитительный чесночный соус, который они кладут в шаурму — был абсолютно необходим. По приведенному ниже рецепту можно приготовить лодку тума, но не беспокойтесь об этом. Клянусь, ты съешь это. Вы обнаружите, что распространяете это и перемешиваете во всевозможных вещах. Моя подруга Сьюзи (из Just Crumbs) сказала мне, что кладет это вещество в жареный сыр. Честно говоря, тум — это в основном чеснок, а где не чеснок?

Магия ночного рабства

Запеканка из краснокочанной капусты — простая затея.На самом деле это просто капуста, белый лук, оливковое масло, лимонный сок, заатар и немного меда. Магия этого исходит от времени. Да, без каких-либо усилий с вашей стороны, этот мягкий клубок из волокнистой капусты становится нежным и ароматным. Вам просто нужно немного спланировать заранее и дать ему время, чтобы оно успело проявиться в холодильнике на ночь. Ах да, как и в случае с тумом, рецепт ниже составляет тонну. Но эта лепешка очень хорошо хранится в холодильнике, и вдобавок ко всему она просто восхитительна. Мы кладем его в серию бутербродов, и с тех пор, как мы закончили, наши бутерброды страдали из-за его отсутствия.

Итак, это все, что вам нужно знать об этом домашнем картофеле фри с шаурмой. Держите их под рукой, пока смотрите большую игру, или нет. Они отлично сделают ваши носки вне зависимости от контекста.

Наслаждайтесь!

Следовать

Шаурма по-домашнему с тоумом и тушкой из красной капусты

Этот домашний картофель фри с шаурмой состоит из очень хрустящего жареного в духовке картофеля, заправленного шаурмой, приправленного пряностями и украшенного всей начинкой. Этот картофель фри с домашним соусом сбоку для окунания несет в себе все нотки классического обертывания.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 1 час

Основной курс

Кухня Американская, ливанская

Toum

• 3 головки отделяемых и очищенных зубчиков чеснока
• 2 чайные ложки соли
• 2 ½ стакана нейтрального масла Я использовал рапсовый
• ½ стакана лимонного сока

Red Cabbage Slaw

• Удаление сердцевины красной капусты на 1/2 головки тонко нарезанный мандолиной
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 ½ лимонного сока
• 2 чайные ложки заатар
• 1 чайная ложка меда
• ¾ чайной ложки соли

Шаурма по-домашнему Fries

• 1 столовая ложка + 1 разделенной соли
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1.4 кг (3 фунта) смешанный картофель с самоцветами **, очищенный и разрезанный пополам
• 1 чайная ложка семян тмина
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка алеппского перца или порошка чили
• ¾ ч. молотого кориандра
• ½ чайной ложки сахара турбинадо
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки куркумы
• ¼-½ чайной ложки кайенны
• ¼ чайной ложки молотого кардамона
• 1/2 лимонного сока
• 1 партия Краснокочанной капусты см. выше
• 1 стакан томатов Zima, разрезанных пополам
• 2 огурца, нарезанных тонкими лентами
• ¼ белый лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 2-3 ​​соленых огурца, нарезанных копьями
• ¼-½ стакана маринованной репы, высушенная
• ¼ стакана фигурной петрушки, мелко нарезанной
• 2 свежей мяты мелко нарезанной
• 1 партия Toum см. выше
• 4 ливанских пита, разделенных на четвертинки

Для Toum

• Разрежьте зубчики чеснока пополам и удалите все зеленые сердцевины, если они есть.Переложите гвоздику в кухонный комбайн и добавьте соль. Блиц, пока не образуется гладкая паста, часто останавливаясь, чтобы соскрести со сторон.

• Добавьте 2 столовые ложки масла и снова блиц. Остановитесь и соскребите по бокам. Добавьте еще 2 столовые ложки масла и снова взбейте. Снова соскребите по бокам.

• Включите кухонный комбайн на минимальную мощность и медленно влейте примерно пятую часть лимонного сока, а затем пятую часть оставшегося масла. Продолжайте чередовать масло и лимонный сок, пока они не исчезнут.На этом этапе смесь должна выглядеть гладкой, шелковистой и блестящей.

• Готовый тум переложить в миску, накрыть бумажным полотенцем и поставить в холодильник. Дайте полностью остыть, прежде чем плотно завернуть. Если сразу же обернуть тум, смесь может расслоиться. Охлаждение стабилизирует эмульсию, а бумажное полотенце не будет удерживать влагу. Тоум можно хранить в холодильнике до четырех недель.

Для Краснокочанной капусты

• Положите капусту и лук в большую миску и отложите в сторону.

• В небольшой миске взбейте венчиком, чтобы смешать оливковое масло, лимонный сок, заатар, мед и соль. Полейте смесью капусту и лук и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

• Плотно накройте миску и переложите в холодильник. Оставьте мариноваться на ночь или минимум на 3 часа.

Для картофеля фри для шаурмы

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте 1 столовую ложку соли и пищевую соду. Влейте картофель и дайте вариться, пока он не станет мягким, примерно 7-10 минут.

• Пока картофель готовится, поместите семена тмина в сухую сковороду и поджарьте на среднем-слабом огне до появления аромата примерно 30 секунд. Добавьте чеснок и масло и нагрейте, пока масло не начнет пузыриться. Добавьте специи, исключая соль, в масло и готовьте, пока чеснок не станет достаточно ароматным, около 2 минут. Процедите масло с помощью мелкоячеистого сита и выбросьте твердые частицы.Отложите масло в сторону.

• Слейте воду из картофеля и поместите его в большую миску. Добавьте ароматное масло, оставшуюся соль и лимонный сок. Активно перемешайте картофель. Вы хотите немного придать мякоть шероховатости, чтобы она была хрустящей.

• Равномерно распределите картофель по двум противням. Поставьте листы в духовку и дайте запекаться в течение 20 минут. Перемешайте картофель лопаткой и верните в духовку. Жарьте еще 15-20 минут или пока не станет темно-золотистым.

• Разделите картофель по четырем мискам и положите в каждую ложку телятины и столько начинки, сколько захотите. В завершение посыпьте петрушкой и свежей мятой. Подавайте домашний картофель фри с шаурмой сразу же с лавашем и тумом для макания.

** Если вы не можете найти смешанный картофель с драгоценными камнями, подойдет любой молодой картофель.

Ключевое слово Чеснок, картофель фри, картофель, шаурма

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

тарелка низкоуглеводной куриной шаурмы {кето + без молочных продуктов}

Эта тарелка низкоуглеводной куриной шаурмы — мой любимый ужин на данный момент. Я люблю его настолько, что повторяю его хотя бы раз в неделю, отчасти потому, что это быстрое и вкусное блюдо, подходящее для кето-диеты, с легким очищением (всего одна сковорода!). Жареный цыпленок в стиле шаурмы и приправленные жареные овощи подаются на подушке из капусты с ложками тахини из жареного чеснока.Это блюдо, вдохновленное Ближним Востоком, объединяет в себе все самое лучшее, что есть в куриной шаурме, за исключением наана с высоким содержанием углеводов. Поистине, вы его даже не пропустите!

что такое куриная шаурма

Настоящая шаурма — это сочетание приправленного мяса, которое медленно обжаривается на вертикальном вертеле. Мясо нарезают тонкими ломтиками, которые обычно подают в мягком наане в качестве обертки. Начинки включают овощи, тахини, хумус и действительно различаются в зависимости от того, где вы его получаете.

почему я люблю это

Эта тарелка с куриной шаурмой не является традиционной шаурмой — курицу готовят на гриле, а не на вертеле.Он также покрыт кокосовым кремом перед приготовлением на гриле, что помогает удерживать влагу, добавляет блюду немного жира и равномерно покрывает курицу специями.

Когда я жил в Анкоридже, одним из моих любимых ресторанов был Falafel King, небольшая семейная закусочная в центре города, известная своей традиционной шаурмой и фалафелем. Я не ела там с тех пор, как ресторан перешел из рук в руки, но блюдо для шаурмы Falafel King является источником вдохновения для этого рецепта кето. Хотя это блюдо ни в коем случае не является подлинным, оно является копией одного из моих любимых блюд, и к тому же оно является более полезным для здоровья.

Эта тарелка для шаурмы с курицей:

• легкое, 30-минутное блюдо
• гибкие варианты приготовления: приготовьте ужин на листе или бросьте на гриль!
• лучшее сочетание ближневосточных вкусов
• кето и низкоуглеводные, но также без глютена, без молока и веганский вариант, если вы замените курицу на баклажаны

как приготовить низкоуглеводную куриную шаурму тарелка

Этот двухступенчатый ужин очень прост. Пока овощи жарятся в духовке, можно готовить мясо на гриле.Потратьте еще пять минут на приготовление соуса тахини из жареного чеснока. Соберите все это на тарелке и наслаждайтесь ложками тахини, солеными огурцами, оливками и хлопьями красного перца.

Заинтригованы? Вот что вам понадобится:

• красный или желтый лук
• болгарский перец
• головка чеснока
• кабачок
• оливковое масло
• соль и перец
• молотые специи: кардамон, куркума, тмин и корица
• кокосовый крем
• куриные бедра или грудка
• тахини (я люблю бренд Soom)
• лимон
• теплая вода
• половина кочана капусты
• оливки каламата, маринованные огурцы и хлопья красного перца (дополнительные начинки) приготовить жареные овощи

  Чтобы приготовить куриную шаурму, начните с подготовки овощей.

  1. Нарежьте болгарский перец вертикальными длинными полосками, то же самое касается лука.
  2. Нарежьте цуккини небольшими кусочками. Отрежьте верхушку головки чеснока тонким ломтиком, ровно столько, чтобы снять кожицу и обнажить зубчики чеснока.
  3. Разложите овощи на противне, застеленном пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Обильно полейте все овощи оливковым маслом (я использую руки, чтобы равномерно покрыть овощи маслом). Приправить солью и перцем.
  4. Положите головку чеснока на противень и медленно полейте оливковым маслом, чтобы масло просочилось в чеснок.
  5. Поместите противень в духовку и обжарьте овощи / чеснок.

  для приготовления куриной шаурмы

  1. Налейте кокосовый крем в миску среднего размера. Добавьте все специи.
  2. Разрежьте куриные бедра пополам (или пополам, если вы используете куриные грудки). Проткните каждый кусок вилкой и окуните его в соус, равномерно покрывая каждый кусок курицы.
  3. Готовьте на среднем / слабом огне примерно по 7-10 минут с каждой стороны или пока курица не будет готова. Или же, если вы хотите запечь курицу в духовке, вы можете положить ее на тот же противень и приготовить ее с овощами. Ознакомьтесь с полным рецептом ниже, чтобы узнать температуру / время выпечки.

  заключительные этапы

  1. Когда овощи и чеснок обжарятся, приготовьте соус тахини. Смешайте 4-5 зубчиков жареного чеснока с тахини, лимонным соком, солью и теплой водой.Взбивайте, пока он не станет однородным, и настройте по вкусу.
  2. Нарезать капусту тонкими полосками. Для подачи выложите курицу и овощи на подушку из капусты, сбрызнув соусом тахини. Сверху на тарелку с низкоуглеводной куриной шаурмой выложите оливки каламата, соленые огурцы с укропом и хлопья красного перца.

  советы по увеличению жира

  Чтобы добавить больше жира в эту низкоуглеводную тарелку шаурмы с курицей, добавьте тахини и оливки. Не употребляйте болгарский перец и лук, так как они содержат больше всего углеводов и натуральных сахаров блюда.Вы также можете сбрызнуть овощи оливковым маслом прямо перед подачей на стол. Или смешайте тахини с парой столовых ложек оливкового масла или масла MCT (оно может расслоиться позже, но быстрое перемешивание / смешивание исправит это). Мне нравится, как легко добавить больше жира в эту еду, чтобы превратить ее из обеда с низким содержанием углеводов в настоящее, одобренное кето блюдом.

  В целом, этот рецепт шаурмы легко приготовить, и это отличное, ароматное блюдо с низким содержанием углеводов! Он идеально подходит для сезона гриля, но я гарантирую, что эта тарелка с шаурмой будет повторяться круглый год.И я полностью согласен с этим. 😉

  Вы также можете полюбить…

  Ингредиенты

  • 2 болгарских перца любого цвета
  • 1 большая красная луковица
  • 2 средних цуккини
  • 1 средняя головка чеснока
  • 2 столовые ложки + 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1-1 / 2 фунта куриных бедер без костей / кожи
  • 3/4 стакана кокосовых сливок
  • 2 чайные ложки молотой куркумы
  • 2 чайные ложки кардамона
  • 2 чайные ложки тмина
  • 1 / 2 чайных ложки молотой корицы
  • 1/2 стакана тахини
  • 1/3 стакана теплой воды
  • сок половины большого лимона
  • Оливки Каламата, хлопья красного перца и маринованные огурцы для заправки
  • 1/2 головки зеленого капуста (для подачи)

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Болгарский перец нарезать вертикально длинными дольками. Лук нарезать вертикально тонкими дольками. Нарежьте цукини небольшими кусочками. Выложите все овощи на противень и смажьте их примерно 2 столовыми ложками оливкового масла.
  2. Осторожно срежьте верхушку чесночной головки, удаляя только столько, чтобы обнажить зубчики. Вылейте оставшуюся 1 чайную ложку оливкового масла поверх чеснока, чтобы масло просочилось в головку чеснока. Выложите чеснок на противень.
  3. Обжарьте овощи и чеснок около 20 минут.Это может занять несколько минут больше или меньше в зависимости от размера ваших частей. Края овощей должны быть слегка подрумяненными / обугленными.
  4. Пока овощи жарятся, смешайте кокосовый крем со специями в средней миске.
  5. Нагрейте гриль пять минут на среднем огне, затем слегка уменьшите его до среднего / низкого. Разрежьте каждое куриное бедро пополам, затем проткните его вилкой и окуните в смесь сливок и специй, убедившись, что она равномерно покрыта. Выложите кусочки курицы в тарелке.
  6. Когда гриль станет горячим, поместите на него каждый кусок курицы. Готовьте примерно 7-10 минут с первой стороны, затем переверните и готовьте еще 7-10 минут со второй стороны или пока курица не будет готова. Снимите с гриля и выложите кусочки на тарелку. Отложите, пока будете готовить соус тахини.
  7. Когда овощи будут запекаться, достаньте противень из духовки и дайте ему остыть в течение двух минут, прежде чем осторожно вынуть несколько зубчиков жареного чеснока.Мне нравится использовать около 4-5 штук, в зависимости от размера зубчиков чеснока. (Чтобы удалить их, используйте вилку, чтобы вытащить зубчик, одновременно сжимая его основание).
  8. Смешайте жареный чеснок с тахини, теплой водой, лимонным соком и солью. Попробуйте и отрегулируйте, добавив еще чеснока или соли, если необходимо, или теплой воды для разжижения.
  9. Нарежьте капусту ломтиками. Подавать на каждую тарелку шаурмы с 1-2 горстями капусты, сверху положить курицу и жареные овощи. Сбрызните тахини и посыпьте тарелку шаурмы огурцами из укропа, оливками Каламата и хлопьями красного перца для приправ.

  Примечания

  * Вы также можете отказаться от гриля и запекать курицу вместе с овощами. Просто поместите все это на один противень (или используйте второй противень, если на первом слишком много людей). Выпекайте при температуре 350 ° F примерно 25-30 минут или пока курица не будет готова.

  * Примечание о кокосовых сливках: вы можете купить банки с кокосовыми сливками или использовать кокосовые сливки, которые находятся в верхней части банки с жирным кокосовым молоком. Если вы используете кокосовое молоко, я не рекомендую Trader Joe’s — оно не такое густое, как у других брендов.Мне нравится Thai Kitchen или Native Forest, и я считаю, что их банки с кокосовым молоком, как правило, содержат больше сливок, чем другие бренды. Кроме того, не используйте легкое кокосовое молоко — вы хотите жирное!

  * Чтобы увеличить жирность, вы можете добавить 1-2 столовые ложки оливкового масла или масла MCT в соус тахини.