Шаурма в домашних условиях — 10 рецептов с пошаговыми фото
Шаурма с курицей в лаваше, приготовленная в домашних условиях
Чтобы шаурма с курицей получилась сочной и аппетитной, филе будем обжаривать со специями в масле. Делать это нужно быстро и при высокой температуре плиты, чтобы запечатать корочкой все соки в мясе. К слову, можно использовать любые части курицы: грудку, филе бедра или ножки. Конечно, кожу лучше снять. Овощи для начинки используем свежие и сочные – тогда готовая шаурма точно будет вкусной и ароматной.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Куриное мясо освобождаем от кожи, костей и хрящей. Полученное филе обсыпаем солью, черным молотым перцем и куркумой. При желании можно использовать любые любимые специи. Руками втираем пряности в филе, стараясь распределить их равномерно по всем кусочкам. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем курицу со всех сторон при высокой температуре. Добиваемся получения румяной корочки и снимаем сковороду с плиты.
Листья пекинской капусты промываем и обсушиваем. Если есть жесткие прожилки, их лучше срезать. Нарезаем капусту поперек листьев тонкими полосками. Как вариант, вместо «пекинки» отлично подойдет салат «Айсберг».
Соленые огурцы слегка отжимаем от рассола, чтобы в шаурме не оказалось слишком много влаги. Нарезаем их произвольными кусочками. Лучше выбирать мелкие огурчики, поскольку они более хрустящие и плотные.
Помидор промываем, обсушиваем и нарезаем полукружиями.
В отдельной емкости готовим соус для смазывания лаваша. Смешиваем до однородности майонез, кетчуп и горчицу.
Обжаренное филе курицы нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.
Настала очередь сборки шаурмы из подготовленных ингредиентов. Расстилаем листы лаваша на рабочей поверхности. Ближе к одной из длинных сторон укладываем полоски пекинской капусты, на нее размещаем ломтики курицы, затем кладем соленые огурчики и полукружия томата. Сверху поливаем начинку приготовленным соусом и присыпаем натертым на крупной терке сыром. Повторяем эту же последовательность и со вторым листом лаваша.
Заворачиваем начинку в лаваш. Сначала подгибаем нижние края, а затем сворачиваем валик по длинной стороне вдоль начинки.
Сформированную шаурму укладываем на решетку и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на средний уровень на пять-шесть минут.
Достаем шаурму из духовки, разрезаем поперек косым срезом и сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!
Шаурма с колбасой в лаваше в домашних условияхШаурма с колбасой готовится очень быстро, ведь никакой предварительной подготовки ингредиентов не требуется. Все, что нужно – это иметь в запасе сам лаваш и, собственно, продукты для начинки. От вида и вкуса колбасы зависит основной вкус шаурмы. Лучше выбирать нетвердые сорта, типа салями, или вареную колбасу – их попросту удобнее есть в составе шаурмы. Сам лаваш, конечно, должен быть свежим. Если он уже успел полежать какое-то время, то подсохшие края не надут оформить закуску красиво, и на вкус повлияют не лучшим образом.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 шт.
Колбаса – 100 гр.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Сыр – 100 гр.
Майонез – 2 ст.л.
Соус томатный – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Лаваш расстилаем на поверхности стола и разравниваем рукой. Выкладываем на него майонез и с помощью силиконовой кисточки или обратной стороной столовой ложки распределяем его ровным слоем не том месте, где будем укладывать начинку. Должно получиться овальное майонезное «пятно» на одной из сторон лаваша.
2. Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем тонкой соломкой. Укладываем ее поверх майонеза.
3. Огурец тщательно моем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон. Если овощ немолодой, имеет смысл срезать кожуру и удалить семена. Разрезаем подготовленный овощ на тонкие полоски, соразмерные соломке колбасы. Посыпаем небольшим количеством соли и черного молотого перца.
4. Сыр натираем на крупной терке и помещаем сырную стружку поверх огурца.
5. Поливаем томатным соусом или, как вариант, привычным кетчупом.
6. Заворачиваем лаваш, подгибая сначала верхний и нижний край, а затем сворачивая его валиком вдоль начинки. Шаурма с колбасой готова! Ее удобно брать с собой для быстрого и сытного перекуса. Если употребление планируется сразу, то разрезаем шаурму поперек косым срезом на две порции и подаем.
Приятного аппетита!
Очень вкусная домашняя шаурма со свининой в лавашеШаурма может стать отличной альтернативой сытному обеду, если нет времени на полноценный прием пищи. Она сытная, питательная и очень вкусная. Приготовив шаурму в домашних условиях, можно быть полностью уверенным в ее качестве и регулировать ингредиенты по вкусу. Предлагаем приготовить ее на основе свинины – такой вариант точно оценит мужская половина семьи. Подготовка мяса потребует немного времени, но результат это полностью оправдывает.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 2 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Свинина – 300 гр.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Помидоры черри – 10 шт.
Капуста пекинская – 200 гр.
Масло растительное – для жарки.
Чеснок – 3 зубка.
Укроп – 1 пучок.
Майонез – 150 гр.
Процесс приготовления:
1. Выбирая свинину для приготовления шаурмы, важно понимать, что это должен быть достаточно мягкий участок с нежной мякотью. Хорошо подходит шея или вырезка.
2. Обсушиваем мясо бумажным полотенцем и нарезаем его некрупными полосками поперек волокон. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанное мясо. При высокой температуре быстро обжариваем кусочки до румяной корочки. В конце приготовления посыпаем свинину солью и черным молотым перцем по вкусу.
3. Для приготовления соуса чеснок очищаем. Пропускаем его через пресс и полученную кашицу выкладываем в миску. Зелень укропа промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Отправляем в миску к чесноку. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
4. Пекинскую капусту промываем, обсушиваем и тонко шинкуем. Если попадаются слишком толстые и грубые прожилки, вырезаем их и выбрасываем.
5. Помидоры и огурец промываем и обсушиваем. У огурца срезаем кончики с обеих сторон и натираем его на крупной терке. Черри разрезаем пополам. Сыр также натираем на терке.
6. Мясо к моменту сборки шаурмы нужно немного остудить после обжаривания, чтобы оно не было слишком горячим. Выкладываем его в миску.
7. Добавляем к мясу приготовленный майонезный соус, перемешиваем.
8. Лист лаваша расстилаем на столе и разравниваем рукой. Ближе к краю укладываем измельченную пекинскую капусту вместе с тертым огурцом. На них распределяем свинину в соусе.
9. Поверх выкладываем половинки помидоров черри и тертый сыр.
10. Сворачиваем лаваш трубочкой, предварительно подогнув нижний и верхний края. Укладываем сформированную шаурму на решетку и помещаем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на пять минут.
11. Готовую шаурму достаем, разрезаем наискосок на порции и сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!
Шаурма с курицей и корейской морковкой в лаваше в домашних условияхКорейская морковка всегда добавляет пикантности. И это особенно кстати, если речь идет о шаурме. Приготовим ее с курицей для сытности, а также со свежими овощами – они дадут сочность и текстуру. Курицу можно использовать как обжаренную, так и отварную. Начинку будем смешивать сразу в одной емкости, чтобы было проще и быстрее формировать шаурму. Очень удобно брать такую закуску с собой в дорогу – ничего не будет рассыпаться и не прольется, а сытный перекус обеспечен.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Курица – 300 гр.
Лаваш тонкий – 2 шт.
Морковь по-корейски – 250 гр.
Помидоры – 1 шт. среднего размера.
Огурцы – 1 шт. среднего размера.
Майонез – по вкусу.
Кетчуп – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Обжаренную или отварную курицу освобождаем от костей, кожи и хрящей. Нарезаем мясо небольшими кубиками. Помещаем его в миску.
2. Огурцы и помидоры промываем и обсушиваем. У огурца срезаем кончики с обеих сторон, у помидора удаляем след от плодоножки. Нарезаем овощи небольшими кусочками и сразу высыпаем в миску к курице.
3. Корейскую морковь слегка отжимаем руками от лишней жидкости и отправляем ее к огурцам и помидорам. Добавляем майонез, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем.
4. Лаваш расстилаем на поверхности стола, выравниваем руками. Смазываем его кетчупом тонким слоем. С одной стороны листа выкладываем начинку, подворачиваем края сверху и снизу. Сворачиваем лаваш валиком вдоль начинки, формируя шаурму.
5. Разрезаем каждый валик поперек косым срезом и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Как приготовить домашнюю шаурму с курицей и капустойШаурма, приготовленная дома – это очень вкусно. Что особенно важно, в этом случае можно быть уверенным в качестве ингредиентов и свежести самой закуски. Данный рецепт включает в себя белокочанную капусту. Этот простой овощ способен значительно преобразить шаурму, добавив хрустящей текстуры и сочности. Еще одна «изюминка» — использование маринованного лука. Он обеспечит пикантность и кислинку.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 2 шт.
Филе куриное – 400 гр.
Капуста белокочанная – 250 гр.
Помидоры черри – 6 шт.
Морковь по-корейски – 50 гр.
Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
Сыр твердый – 100 гр.
Кипяток – ½ ст.
Сахар-песок – ½ ч.л.
Соль – по вкусу.
Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубка.
Майонез – 2 ст.л.
Кетчуп – 2 ст.л.
Масло растительное – для жарки.
Травы прованские – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Белокочанную капусту тонко шинкуем. Обминаем ее руками, чтобы смягчить волокна и уменьшить объем. Слегка присаливаем и снова мнем руками.
2. Куриное филе нарезаем пластинами, посыпаем солью, черным молотым перцем и прованскими травами. Руками втираем специи в мясо и даем ему промариноваться пять минут.
3. Пока курица маринуется, готовим соус. В небольшой емкости смешиваем кетчуп, майонез, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем его тонкими прозрачными полукольцами. Помещаем лук в небольшую миску и добавляем щепотку соли, сахарный песок и уксус. Далее вливаем указанное количество кипятка и перемешиваем. Оставляем лук промариноваться на десять минут.
5. Твердый сыр натираем на крупной терке.
6. Куриное филе обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до получения румяной корочки.
7. Обжаренное мясо разрезаем на тонкие длинные кусочки.
8. Листы лаваша расстилаем на столе и разравниваем руками. Разрезаем их на две или три части, в зависимости от размера. Смазываем каждую часть приготовленным соусом и выкладываем на него подготовленную капусту. Поверх раскладываем слегка отжатый промаринованный лук.
9. Далее кладем кусочки курицы, половинки помидоров черри и натертый на крупной терке твердый сыр.
10. Сворачиваем лаваш с начинкой валиком, предварительно подогнув края, чтобы начинка не выпала.
11. Сформированную шаурму помещаем на сухой противень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на пять минут. Поверхность лаваша должна немного зарумяниться.
12. Готовую шаурму разрезаем поперек косым срезом и сразу подаем к столу, пока она горячая и сочная.
Приятного аппетита!
Диетическая шаурма в домашних условиях ППНесмотря на то, что шаурма является по сути фаст-фудом, ее можно приготовить как диетическое блюдо. Важно для начинки использовать свежие овощи, нежирный соус на основе йогурта и правильно приготовленное мясо. В данном рецепте будем использовать куриную грудку. Чтобы сделать ее сочнее, замаринуем в специях. А чтобы не добавлять лишнего жира при обжаривании, сковороду смазываем с помощью кисточки оливковым маслом и готовим грудку при высокой температуре.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 шт.
Салат зеленый – 2-3 листа.
Куриное филе – 250 гр.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Помидоры черри – 6 шт.
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
Йогурт натуральный – 150 гр.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубка.
Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Мед – ½ ч.л.
Масло оливковое – для жарки.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Куркума – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Куриную грудку обсушиваем бумажным полотенцем. Посыпаем филе солью, черным молотым перцем и куркумой по вкусу. Руками втираем специи в поверхность мяса и затем оставляем его на пятнадцать минут для маринования.
2. Сковороду хорошо разогреваем на плите. С помощью силиконовой кисточки смазываем дно небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем куриные грудки в горячую сковороду и быстро обжариваем при средне-высокой температуре со всех сторон для румяной корочки. Чтобы убедиться в готовности курицы, в центр грудки втыкаем нож. Если из разреза не вытекает розовый сок, то мясо сразу снимаем на тарелку.
3. Помидоры черри промываем и нарезаем на половинки. Огурцы моем, срезаем кончики с обеих сторон. Если овощ немолодой, то лучше срезать также кожуру и удалить семена. Разрезаем плод на тонкие полоски.
4. Готовим соус. В небольшую миску выкладываем натуральный йогурт. Добавляем к нему соль, черный молотый перец по вкусу, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем.
5. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полупрозрачными кольцами. Помещаем лук в миску, добавляем щепотку соли, мед и уксус. Заливаем кипятком и перемешиваем. Оставляем на пять-десять минут для маринования, после чего луковую массу отжимаем руками от жидкости.
6. Обжаренную грудку разрезаем на пластинки поперек волокон.
7. Лист лаваша раскладываем на столе, выравниваем руками. Ближе к краю укладываем промытые и обсушенные листья зеленого салата. На них кладем кусочки курицы и полоски огурца.
8. Поверх помещаем половинки помидоров черри и поливаем всю начинку приготовленным йогуртовым соусом.
9. Сверху на соус выкладываем маринованный лук. Заворачиваем лаваш вместе с начинкой в виде валика, предварительно подогнув нижний и верхний края.
10. Подаем шаурму сразу после приготовления. Дополнительно можно сервировать оставшийся йогуртовый соус и маринованный лук.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт приготовления шаурмы в духовкеШаурма вкусна тогда, когда ингредиенты ее начинки удачно сочетаются и дают необходимую сочность. Сам лаваш несколько суховат, и без влажности закуска просто не проявит всего богатства вкуса. Для данного рецепта помимо традиционных помидоров используем редис дайкон и кукурузу. Для нежности твердый сыр заменим на плавленый. Репчатый лук кладем по вкусу: кому-то нравится побольше пикантности, а кто-то и вовсе не переносит специфический луковый дух.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 шт.
Помидоры – 1 шт. среднего размера.
Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
Дайкон – 160 гр.
Кукуруза консервированная – 200 гр.
Сыр плавленый – 50 гр.
Кетчуп – 3 ст.л.
Майонез – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Готовим соус для шаурмы. В небольшой миске смешиваем майонез с кетчупом до однородности. Вмешиваем в массу немного черного молотого перца для аромата.
2. Помидоры промываем, обсушиваем и вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томаты небольшими дольками.
3. Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем. Нарезаем луковицу тонкими перьями. Количество лука в шаурме регулируем по собственному вкусу.
4. Редис дайкон промываем, очищаем и натираем на мелкой терке. Выделившийся сок сливаем, иначе лаваш может размокнуть от избытка влаги.
5. Плавленый сыр нарезаем небольшими кусочками.
6. Лаваш расстилаем на поверхности стола, разравниваем и разрезаем поперек на две половины.
7. На каждую половину лаваша наносим приготовленный соус и распределяем его по всей площади.
8. По соусу рассыпаем консервированную кукурузу.
9. Поверх раскладываем кусочки помидоров и тертый дайкон.
10. В последнюю очередь выкладываем кусочки плавленого сыра. С одной стороны край подворачиваем, как показано на фото.
11. Сворачиваем лаваш вместе с начинкой трубочкой.
12. Помещаем сформированную шаурму на слегка смазанный растительным маслом противень. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем пять-семь минут, пока на поверхности не появится легкая румяная корочка.
13. Подаем домашнюю шаурму в горячем виде сразу после запекания.
Приятного аппетита!
Сытная и очень вкусная домашняя шаурма с фаршемЕсли дома есть небольшой остаток мясного фарша, и в запасе лежит лаваш, то можно приготовить очень сочную и сытную шаурму, которая удивит всю семью и никого не оставит равнодушным. Будучи фаст-фудом, такая шаурма имеет на удивление сбалансированный состав: тут и мясо, и разнообразие свежих овощей, и углеводы в виде лаваша. Отличный вариант для сытного перекуса или ужина!
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 200 гр.
Фарш мясной – 350 гр.
Капуста пекинская – 200 гр.
Капуста краснокочанная – 70 гр.
Перец болгарский – ½ шт среднего размера.
Помидоры – 1 шт. среднего размера.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Морковь по-корейски – 100 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Чеснок – 2 зубка.
Сметана – 100 гр.
Кетчуп – 2 ст.л.
Петрушка – ½ пучка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Фарш можно использовать любой, который есть в наличии: свиной, куриный, говяжий или смешанные варианты. Добавляем к мясной массе соль, черный молотый перец и хорошо перемешиваем.
2. Сковороду хорошо разогреваем на плите. Добавляем небольшое количество растительного масла и выкладываем подготовленный мясной фарш.
3. При постоянном помешивании обжариваем фарш до готовности. Масса должна начать немного румяниться.
4. Пекинскую капусту тонко шинкуем и слегка обминаем руками, чтобы уменьшить ее объем. Краснокочанную капусту также тонко режем и мнем руками. Помещаем оба вида капусты в миску.
5. Огурец и помидор промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Болгарский перец освобождаем от семян и плодоножки и режем на длинные полоски. Выкладываем нарезанные овощи в миску к капусте.
6. Слегка посыпаем солью и перемешиваем все овощи.
7. Сыр натираем на крупной терке.
8. Зелень петрушки промываем и обсушиваем. Если есть слишком грубые стебли, их лучше выбросить, чтобы не портить вкус шаурмы.
9. Мелко рубим ножом зелень петрушки.
10. Для приготовления соуса в миску помещаем сметану и кетчуп. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Отправляем полученную кашицу в миску.
11. Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем.
12. Лист лаваша расстилаем по поверхности стола, выравниваем руками.
13. Щедро смазываем приготовленным соусом.
14. Посыпаем соус измельченной зеленью петрушки.
15. Ближе к краю выкладываем овощную начинку, а поверх нее – корейскую морковку.
16. Сверху распределяем обжаренный мясной фарш.
17. Посыпаем тертым сыром.
18. Подворачиваем противоположные края.
19. Сворачиваем лаваш в виде валика вместе с начинкой.
20. Таким образом начиняем все листы лаваша и формируем шаурму.
21. Сухую сковороду разогреваем до горячего состояния и выкладываем в нее шаурму.
22. Обжариваем ее по паре минут с каждой стороны при средне-высокой температуре до появления румяной корочки.
23. Готовую шаурму подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Шаурма с сосисками в лаваше в домашних условияхПриготовленная в домашних условиях, шаурма всегда будет свежей и качественной – это отличный перекус для всей семьи. А уж если внутри сосиски, от такой еды не откажется ни один ребенок. В настоящее время в магазинах можно найти разные виды тонкого лаваша. Чтобы придать привычной шаурме необычный вид, можно использовать лаваш со шпинатом – его вкус не отличается от классического, а вот веселый цвет особенно понравится детям. Конечно, и обычный белый лаваш подойдет ничуть не хуже.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 2 шт.
Сосиски – 10 шт.
Капуста пекинская – ½ кочана.
Огурцы маринованные – 1 шт. среднего размера.
Кетчуп – 3 ст.л.
Сыр твердый – 200 гр.
Процесс приготовления:
1. Листы лаваша расстилаем по поверхности стола, разравниваем. Наносим на лаваш кетчуп и распределяем его ровным слоем обратной стороной ложки. Если лаваш плотноват, стоит оставить его на пару минут со слоем соуса – так тесто пропитается и лист будет пластично сворачиваться.
2. Маринованный огурец нарезаем тонкими кружочками.
3. Твердый сыр натираем на крупной терке.
4. Сосиски освобождаем от оболочки. Отваривать или обжаривать их не нужно, поскольку позже сформированную шаурму будем прогревать до готовности в микроволновке.
5. Пекинскую капусту тонко шинкуем. Если попадаются толстые грубые прожилки, их удаляем, чтобы не портить вкус готовой закуски.
6. На смазанный кетчупом лист лаваша выкладываем измельченную пекинскую капусту в виде полосы по краю.
7. Поверх «пекинки» укладываем кружочки маринованного огурца.
8. На огурец помещаем сосиски в виде линии, как показано на фото.
9. Засыпаем начинку тертым сыром.
10. Края подворачиваем, чтобы начинка не выпала, и сворачиваем лаваш в виде валика вдоль уложенных ингредиентов
11. Сформированную шаурму помещаем в микроволновую печь на полторы-две минуты, чтобы сосиски хорошо прогрелись, а сыр расплавился. Разрезаем каждый валик поперек косым срезом и подаем к столу, пока закуска горячая.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления домашней шаурмы в питеС питой можно бесконечно экспериментировать в приготовлении различного фаст-фуда. От сочетания выбранных продуктов для начинки зависит и конечный вкус шаурмы из нее. В данном случае предлагаем использовать обжаренный мясной фарш, огурец, помидор, редис и зелень. В соус добавим немного чеснока для аромата. Это беспроигрышное сочетание, которое дает сочность, пикантность, аромат и насыщенный вкус.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Пита – 4 шт.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Помидор – 1 шт. среднего размера.
Редис – 1-2 шт. среднего размера.
Фарш мясной – 250 гр.
Петрушка – 3 ветки.
Сметана – 150 гр.
Майонез – 50 гр.
Чеснок – 2 зубка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Фарш можно использовать любой – свиной, куриный, говяжий или смесь этих вариантов. Добавляем в мясную массу соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем и обжариваем ее на сковороде до готовности. Обжаренный фарш выкладываем в миску и даем ему немного остыть.
2. Огурец промываем, обсушиваем и удаляем кончики с обеих сторон. Натираем овощ на крупной терке.
3. Редис чистим от кожуры, если она грубая, срезаем хвостики. Тщательно моем корнеплоды и также натираем на крупной терке.
4. Помидор промываем, обсушиваем и вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томат небольшими кубиками.
5. Сковороду разогреваем до горячего состояния и смазываем ее небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки. По очереди обжариваем каждую питу до румянца с обеих сторон.
6. Для приготовления соуса смешиваем в миске сметану, майонез, пропущенные через пресс зубки чеснока и измельченную зелень петрушки. Сдабриваем смесь черным молотым перцем и хорошо перемешиваем.
7. В каждой пите делаем прорезь по краю и в полученный кармашек укладываем начинку: понемногу натертого огурца и редиса, кусочков помидоров и обжаренного фарша. Поливаем начинку в пите приготовленным чесночным соусом.
8. Готовую шаурму в пите подаем к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Шаурма с курицей в домашних условиях пошаговый рецепт с фото 🍎
Шаурма рецепт с фото.
Готовим шаурму из курицы дома, пошаговый рецепт с фото.
Как приготовить вкусную шаурму самому.
Многие любят шаурму в лаваше. Покупать шаурму на улице не рискую. В этом рецепте расскажу как делать шаурму. как делать соус и как заворачивать шаурму.
Что нужно для шаурмы:
- Лаваш армянский 8-10 листов.
- Огурцы 6-7 штук.
- Капуста китайская 1 кочан.
- Курица 1 шт. или ее части, например окорочка 4 шт.
- Помидоры 6 шт.
- Лук 2 шт.
- Соль по вкусу
- Черный перец молотый.
- Сметана 500 мл.
- Чеснок 6 зубков.
- Томатная паста или кетчуп 1 ч. ложка
- Можно добавить немного майонеза.
- Горчица 1 ч. ложка.
Скажу сразу, что с соусом для шаурмы можно экспериментировать. Основа сметана или майонез, кому что нравится, а дальше полет фантазии.
Подготавливаем продукты для начинки.
Курицу для шаурмы либо запекаем в духовке, либо разделываем сырой и обжариваем в масле на сковородке. В этот раз я выбрал первый вариант.
Посолил, поперчил окорочка, смазал маринадом который остался от приготовления куриных крылышек .
И отправил курицу в духовку разогретую до 200 гр. на 35 минут. Готово.
Мелко измельчаем все составляющие шаурмы, курицу, помидоры, лук, китайскую капусту, огурцы. Раскладываем по емкостям. Так будет удобнее когда мы будем начинять шаурму.
Готовим соус для шаурмы, в основу (сметану или майонез) выжимаем чеснок, добавляем томатную пасту, горчицу, можно порезать мелко зелень, соль по вкусу. Соус тщательно перемешиваем.
Два слова о лаваше для шаурмы, лаваш должен быть обязательно свежим. Если будет лежалым, то ты не сможешь завернуть шаурму, он будет рваться. Лаваш долго не лежит, даже в холодильнике, не нужно покупать лаваш заранее.
Лаваш выкладываем на ровную поверхность, 2/3 лаваша смазываем соусом для шаурмы, распределяя его ровным тонким слоем по поверхности лаваша.
На край лаваша выкладываем начинку.
Начинку выкладываем слоями, можно добавить немного соуса в середине, шаурма будет сочнее.
Начинаем заворачивать шаурму. сначала подвернем края вдоль длинной стороны, потом скатываем в трубочку, уминая начинку в начале пути.
После берем небольшой пакетик и упаковываем в него шаурму. лаваш не засохнет и шаурма не развернется.
Если считаете что шаурма такого размера великовата, то разрежьте лаваш пополам и делайте шаурму меньшего размера.
Шаурму можно несколько дней хранить в холодильнике (если пролежит, у меня шаурма пропадает из холодильника), разогревать шаурму лучше на сковороде 1-2 мин. Если греть шаурму в микроволновке, то неприятно нагреваются огурцы и салат.
Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂
Рецепт шаурмы с курицей в лаваше в домашних условиях с фото 🍎
Восточные блюда настолько прочно обосновались в нашей кухне, что представить свою жизнь без этих пикантных вкусностей уже невозможно. Одним из популярных восточных блюд является домашняя шаверма с курицей в лаваше, это весьма необычное угощение, которое легко приготовить дома своими руками. Тем, кто не знает, как сделать вкусную начинку для шаурмы и, как правильно затем завернуть её в лепёшку – предлагаем советы, способные облегчить приготовление.
Что такое шаверма и как отличить её от шаурмы
Прежде, чем рассмотреть пошаговый рецепт приготовления восточного блюда, выясним: а что же такое шаверма, и что общего она имеет с шаурмой? Наверняка, каждый из вас слышал и то, и другое название, однако многие до сих пор так и не знают – одно ли это блюдо или 2 совершенно разных.
Итак, что значит шаверма? Шаверма – это ни что иное, как приготовленное из лаваша/питы (пита – половина круглого лаваша) блюдо, начинённое специями, свежими овощами, мелко рубленым жареным мясом и, конечно же, соусом.
Что такое шаурма? Это то же самое, что и шаверма, разница лишь в том, что 2 этих слова диалектически произносятся по-разному. Бывает, что шаурму и шаверму различают по использованному в их приготовлении лавашу: если лепёшка целая, тогда получается шаурма, если использовалась пита, тогда – шаверма.
Различия в названиях одного и того же блюда связаны с разными диалектами восточных кулинаров, которые, собственно, и привезли рецепт вкусного блюда в наши края. И поныне, в разных странах, где когда-то побывали восточные повара, существуют абсолютно разные версии произношения любимой закуски, порой, совершенно неузнаваемые нами (например, в Израиле шаурму называют шуарма или шварма; в Казахстане – доннер-кебаб и т. д.).
Рецепт домашней шавермы с курицей в лаваше
Ингредиенты
Приготовление домашней шавермы
Любимое восточное блюдо имеет отличный вкус, особенно, если делать его с нежным куриным филе, свежими овощами и необычными пряностями. Вы поймёте, как легко сделать шаверму в лаваше дома именно с таким ингредиентным составом, когда приготовите лакомство своими руками, хотя бы один раз.
Столь быстрая закуска с лёгкостью поддаётся всем, даже начинающим хозяйкам, только нужно знать, что и за чем делать, а главное – как правильно заворачивать шаверму в лаваш.
- Куриное филе вымываем, режем его на мелкие кусочки.
- Половинку лука нарезаем полукольцами, обжариваем нарезку до румянца в небольшом количестве растительного масла.
- Перекладываем к обжаренному луку нарезанное филе, жарим продукты до готовности.
- Добавляем в сковороду специи. Виды пряностей выбирайте на своё усмотрение.
- Некрупно нарезаем помидоры, огурцы, свежую зелень.
Можно овощи смешать в салат: сначала нарезаем их, затем заправляем любым, приемлемым по вкусу, соусом, после чего добавляем всё в шаверму.
- Кетчуп с майонезом смешиваем в равных пропорциях (т. е. добавляем по 6 ст. л. того и другого). Если любите острые блюда, тогда в соус можно нарезать немного чеснока.
Как завернуть шаверму с курицей в лаваш
Процесс заворачивания начинки в готовый лаваш не менее важен, чем процесс самого её приготовления. В какой последовательности укладывать продукты – каждая хозяйка решает сама, это не принципиально, главное – изначально смазать лаваш, чтобы он не был сухим, а затем правильно закрутить его в шаурму.
Как заворачивать шаверму в лаваш
- Каждый армянский лаваш режем поперёк на 2 равные части.
- Все части выкладываем на стол, край каждой лепёшки смазываем смесью из кетчупа и майонеза.
С количеством смеси не переборщите, иначе, после заворачивания лепёшки, — она может из неё вытечь, либо лаваш слишком размякнет. То же самое касается сочности овощей. Когда вы их нарежете, может оказаться, что в овощах есть лишняя жидкость, — не раздумывая, слейте её.
- Поверх соусной массы выкладываем нарезанные ранее продукты. Последовательность может быть разная, но мы предлагаем слои делать в такой поочерёдности: курица, огурчики, томаты, морковь по-корейски, мелко рубленая зелень.
- Начинаем загибать края лаваша по несколько сантиметров с 3-х сторон: сначала снизу, затем – сверху, после – справа.
- Теперь закручиваем начинку в лаваш с одной стороны на другую, как рулон обоев.
- На этом всё – домашняя шаверма с курицей в лаваше готова. Вы потратите на готовку не более часа, а когда «набьёте руку», то делать любимую шаурму с куриным филе будете ещё быстрее, всего за 20-30 минут.
Если фото рецепта вам недостаточно, тогда предлагаем посмотреть 2 небольших, но подробных видео рецептов. В первом видео подробно рассказывается, как завернуть шаурму в лаваш 3 простыми способами, во втором – как сделать шаверму в лаваше в домашних условиях.
3 способа завернуть шаверму
Как приготовить шаурму дома
Секреты вкуснейшей домашней шавермы в лаваше
- Рецепт шавермы с курицей в лаваше может быть весьма разнообразным. В ингредиентном составе восточного блюда встречаются самые необычные сочетания продуктов, не только огурец, корейская морковь и помидоры могут дополнять вкус нежного куриного филе. Украсить шаурму с курицей легко может белокочанной капуста и листья зелёного салата.
- Использовать можно также и любые специи с зеленью. Один раз позвольте себе добавить паприку, лук, орегано, на следующий раз используйте прованские травы, на третий раз добавьте молотый перец, базилик, немного чили. С шаурмой всегда нужно экспериментировать, что больше понравится, то и будете чаще готовить своей семье.
- Соус для смазки лаваша также полностью в вашем подчинении: хотите – берёте сметано-чесночный, хотите – грузинский ткемали, можно использовать всего лишь один майонез или кетчуп, словом, ориентируйтесь исключительно на свой вкус.
- Чтобы придать куриному филе пикантный вкус – перед нарезкой немного его замаринуйте. Для приготовления маринада понадобится смешать: 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла, 0,5 ч. л. молотой корицы, 2 щепотки соли и 1 щепотку молотого перца. В таком маринаде филе должно пролежать не менее 2-х часов, затем можно приступать к его обжарке и измельчению.
Домашняя шаверма с курицей в лаваше – быстрая и очень вкусная закуска. Если вам нечего подать на обед/ужин или к приходу нежданных гостей, то вот вам идея, чем побаловать себя и родных, особо не потратившись на приготовление. Времени тоже уйдёт немного, зато аромат вашего блюда ещё долго будет помниться вашим домочадцам и гостям. Экспериментируйте – и пусть ваше приготовление будет только удачным.
Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂
Домашняя шаурма с курицей — вкусный рецепт с пошаговым фото
Шаурма, шаверма, денер, дюрюм. У этой левантийской идеи очень много гастрономических синонимов. Но суть лишь в одном — когда-то придуманная на Ближнем Востоке, сейчас шаурма бьёт все рекорды по популярности. И без разницы где — в глухой татарской деревушке на Южном Урале, на Камчатке или же в столицах под стенами Кремля. Шаурма — это как гурманское наслаждение: любят все, едят повально и каждый хочет повторить стридфудовское блюдо у себя на домашней кухне. И это правильно! Пусть кто-то подсчитывает индекс шаурмы, а вы — рецепт в закладки, и наслаждайтесь!
1 Для маринада куриной грудки смешать соль, сахар, молотую паприку, хмели-сунели и растительное масло — курятину обмазать, запекать в разогретой до 240 градусов духовке, постоянно поливая соками, которые будут выделяться.
2 Готовую куриную грудку разобрать на мелкие кусочки, полить соком, который выделился при запекании. Если хотите, чтобы шаурма была посочней, используйте для гриля куриные бёдрышки без кости и кожи.
3 С томатов снять кожицу, ложечкой (по желанию) убрать семечки, помидорное «филе» порезать. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
4 Морковь очистить, специальным ножом разделать на тонкие длинные а-ля спагетти.
5 Приготовить соус для шаурмы: мацони (можно заменить обычным кефиром или натуральным йогуртом) смешать с майонезом, приправить солью, сахаром, молотой паприкой, хмели-сунели и молотым чесноком — взбить однородную массу.
6 Армянский лаваш (в классическом варианте можно использовать «кармашки» питы) разделить на четыре порции, разложить на рабочей поверхности, выложить листья свежего Айсберга, кусочки куриной грудки, сыр, помидоры и морковь — полить начинку соусом.
7 Завернуть домашнюю шаурму с курицей плотным конвертом, для подстраховки, чтобы не вытекало дно, можно дополнительно обернуть пищевым пергаментом. Подавать готовую домашнюю шаурму с курицей немедленно.
Рецепт «Домашняя шаурма с курицей» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
ПП шаурма с курицей в лаваше рецепт с фото
Все наверное любят шаурму, но когда поддерживаешь здоровое и правильное питание хочется приготовить такую же только без вреда для здоровья и лишних килограммов. Сегодня я поделюсь с Вами вкусной, полезной а главное не вредной шаурмой.
Распечатать рецепт
Шаурма с курицей рецепт (ПП) с фотоПП шаурму будем готовить из курицы, можно также приготовить из индейки так как у этого мясо нет жировой прослойки. Такую шаурму очень легко и просто готовить в домашних условиях. На всё приготовление у Вас уйдёт максимум 15 минут. Самым долгим процессом является мариновка мяса. Курицу нужно подержать в маринаде чтобы она получилась вкусная, для маринада можете использовать любимые для Вас специи. В остальном всё как обычно жарим курицу, нарезаем овощи и собираем шаурму.
| Время подготовки | 30 минут |
| Время приготовления | 5 минут |
Инструкции
Нам понадобиться куриная грудка которую для начала нужно замариновать. Филе курицы нарезаем, помещаем в миску, добавляем смесь перцев, красный молотый перец, специю карри, соль, оливковое масло и всё хорошенько перемешиваем. Оставляем на 15 минут чтобы курица хорошо пропиталась специями.
Далее, обжариваем курицу на сковороде гриль с двух сторон по 3 минуты с каждой стороны. Если вы не хотите жарить можно также запечь в духовке.
Очищаем авокадо от кожуры, извлекаем косточку и нарезаем тонкими ломтиками, таким образом также нарезаем помидор.
Собираем шаурму. На тонкий лаваш кладём листья салата. Затем ломтики авокадо и помидора. Сверху нарезанную мелко курицу. Никакой соус добавлять не нужно, так как все ингредиенты достаточно сочные и поэтому дополнительный соус не требуется. Всё раскладываем равномерно и крепко заворачиваем шаурму загибая оба края.
На данном этапе шаурму уже можно кушать. Но лучше её слегка поджарить на той же сковороде гриль где жарили курицу.
Вкусная, сытная а главное полезная шаурма готова. Такую шаурму можно смело готовить при правильном и здоровом питании. Она совсем не калорийная и не навредит вашей фигуре. Смело готовьте и кушайте! Приятного Вам аппетита!
Примечания для рецепта
Овощи для шаурмы можно добавлять разные на ваш вкус.
Шаурма в домашних условиях, рецепт с фото
Вкусная шаурма в домашних условиях с курицей, пошаговый рецепт
Шаурма с курицей – блюдо ближневосточной кухни, так полюбившееся и прижившееся у нас. Сегодня её можно купить на каждом углу, ведь это быстрый и сытный перекус, способный заменить полноценный обед. Но самая вкусная шаурма готовится в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото прост и понятен. Блюдо подается только в горячем виде — сочное куриное филе в соусе, хрустящий лаваш и расплавленный сыр будут уже не так хороши остывшими. Для любителей холодных блюд на сайте есть закуска из лаваша с курицей. Если же Вы любите горячее и сочное мясо с овощами и соусами в лаваше, рецепт шаурмы с курицей станет одним из самых любимых!
Ингредиенты (из расчета на 1 шаурму):
- о,5 большого армянского лаваша;
- 15 г майонеза;
- 15 г кетчупа или разведенной томатной пасты;
- 40 г капусты;
- 40 г морковчи;
- 30 г сыра;
- 60 г обжаренного куриного мяса с бедер;
- 25 г соленых огурцов;
- немного зелени.
дополнительно:
- растительное масло для жарки;
- соль, перец.
Как сделать шаурму в домашних условиях
1. Куриные бедра промываем под проточной водой, промакиваем бумажным полотенцем. Удаляем кости и снимаем шкурку. Мясо с жиром нарезаем на небольшие кубики.
2. Сковороду-гриль смазываем при помощи кухонной кисти тонким слоем растительного масла без запаха и хорошо разогреваем. На горячую сковороду выкладываем кусочки куриного мяса, слегка солим и перчим.
3. Обжариваем мясо на средне-сильном огне до легкой золотистой корочки, периодически переворачивая кусочки. Мясо должно побелеть со всех сторон и легко протыкаться вилкой. Готовое филе выкладываем на бумажные полотенца, чтобы те впитали лишний жир.
4. Шинкуем капусту и немного приминаем её руками для мягкости.
5. Сыр натираем на крупной тёрке.
6. Лист лаваша разрезаем на 2 части. Так у нас получится 2 полноценные шаурмы (количество ингредиентов умножаем на 2).
7. Одну половинку лаваша смазываем майонезом как показано на фото.
8. Далее на майонез выкладываем капусту.
9. На капусту выкладываем острую морковь по-корейски, рецепт смотрите по ссылке.
10. Сверху присыпаем тертым сыром.
11. Теперь очередь куриного мяса — выкладываем его сверху.
12. Добавляем зелень и нарезанный полосочками или дольками солёный огурец, присыпаем зеленью.
13. Теперь поливаем кетчупом или разведенной с водой и приправленной специями томатной пастой.
14. После того, как вся начинка выложена, подворачиваем низ лаваша.
15. Теперь подворачиваем левый край.
16. Сворачиваем шаурму в рулет. Другой край лаваша смазываем майонезом.
17. Проделываем всё тоже самое со второй шаурмой из оставшейся половины лаваша.
18. Разогреваем сковороду, на которой обжаривали куриное мясо. Если жира осталось мало, можно еще немного смазать поверхность сковороды маслом.
19. Обжариваем шаурму с двух сторон на средне-сильном огне до появления характерных золотистых полосок на лаваше.
20. Вкусная шаурма в лаваше готова! Подаем сразу же со сковороды. Со стороны, где видна начинка, можно добавить немного соуса. Приятного аппетита!
Основные рекомендации приготовления шаурмы в домашних условиях:
- Курица для шаурмы. Лучше всего использовать куриные бедра — мясо на них более нежное, сочное и жирное. Косточки с мясными остатками не выбрасываем, а оставляем для приготовления бульона или супа. Куриное филе более сухое, но тоже может использоваться для шаурмы.
- Лаваш берем тонкий армянский, он должен быть свежий и мягкий, без дырок и трещин. Жёсткий лаваш быстро сломается и не свернётся в рулет. Если Вы храните лаваш в холодильнике, то его нужно достать заранее, чтобы отогреть, так как холодный лаваш тоже легко крошится. Если же лаваш сильно затвердел или ломается при сворачивании — его можно подержать несколько минут на водяной бане, так лаваш пропитается паром и станет мягким, как после выпечки.
- Капусту стараемся нашинковать очень тонко. Ее не солим, чтобы капуста не пустила раньше времени сок, и чтоб не пересолить блюдо (соли в нем уже достаточно).
- Что касается сыра, то лучше отказаться от плавленных сырков и сырных продуктов. Выбираем любой твердый сыр типа «Российский» или «Голландский» — они отлично плавятся и стоят недорого.
- Для того, чтобы лаваш лучше пропитался и шаурма была более сочной и ароматной, в классическом рецепте используются 2 соуса: майонез и кетчуп. Последний можно заменить томатной пастой, разведя ее немного водой и добавив соль с перцем. А для более пикантного вкуса в майонез можно добавить 1 пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока.
- Сковороду нужно брать с антипригарным покрытием. Особенно вкусной и красивой получается шаурма с курицей на сковороде-гриль, которая оставляет на лаваше аппетитный полосатый рисунок. А чтобы лаваш снаружи получился более вкусным и ароматным, обжаривать рулеты лучше в жире, который останется от приготовления куриного мяса для начинки. Готовим куриную шаурму на средне-сильном огне — так лаваш пропечется сверху, сыр расплавится, но капуста не успеет «свариться». Во время обжаривания не стоит отходить далеко от плиты: лаваш очень быстро готовится и через минуту уже сможет подгореть.
Вот и все секреты приготовления вкуснейшей домашней шаурмы с курицей! Выбрав свежие и любимые ингредиенты, Вы приготовите вкуснейшую шаурму в домашних условиях с курицей.
Шаурма в домашних условиях с курицей в лаваше – 10 рецептов (с фото)
Уличные точки, готовящие шаурму с курицей в лаваше, разбросаны по всему миру. Но палатки, где её делают по-настоящему вкусно, можно перечесть по пальцам. Ценители их всегда знают. Но что делать, если постоянно нарываешься на некое подобие любимого блюда? Шаурма, приготовленная в домашних условиях, гарантированно получится невероятно вкусной и полезной, поскольку для нее отбираются только свежие продукты. А считающих калории порадует факт, что пищевая ценность шаурмы невелика, и закуска с обилием овощей, диетической курицей и пикантным соусом, относится к блюдам, отвечающим канонам правильного питания.
Вариантов начинок шаурмы не счесть. Но главная изюминка вкусной закуски – её соус. И здесь огромный простор для творчества. Плохим можно безнадежно испортить закуску, хорошим – скрыть некоторые грешки. На отдельной страничке сайта вы можете узнать множество интересных соусов для шаурмы, приглашаю в гости.
Шаурма в домашних условиях с курицей в лаваше на сковороде
Вариантов начинки для домашней шаурмы великое множество. Для этой необходимо совсем немного овощей, которые постоянно встречаются в наших холодильниках. Держите самый просто рецепт домашней закуски.
Понадобится:
- Армянский лаваш – 2 листа.
- Курица – 400 гр.
- Капуста (лучше молодая) – 150 гр.
- Помидор.
- Свежий огурец.
- Кетчуп – 3 большие ложки.
- Майонез – столько же.
Приготовление:
- Отварите куриное филе, охладите, порубите кубиками среднего размера.
- Измельчите мелкой соломкой капусту, порежьте брусочками свежий огурец. Помидоры порежьте произвольно. Единственный совет – удалите жидкую часть, если томаты слишком водянистые.
- Разверните лист лаваша, смажьте сначала майонезом, затем кетчупом. Используйте половину от заявленного количества.
- На край лепешки выложите половину курицы, затем часть капусты, огурцов и помидоров.
- Сверните в форме конверта, обязательно подогнув края внутрь.
- Аналогично приготовьте заготовку для второй шаурмы.
- Уложите шаурму на сухую поверхность сковородки, обжарьте на умеренном огне с обеих сторон.
Трудно представить, но еще пару десятков лет назад, на большей части России даже не догадывались о существовании такого блюда. Да и сама шаверма была придумана не слишком давно, в 1972 году. Создателем вкуснятины считается выходец из Турции Кадыр Нурман, житель Германии. Несколько видоизменив рецепт национального блюда кебаб, он попал в точку! С легкой руки повара рецепт разошелся по всей планете.
Как приготовить шаурму с курицей и корейской морковью в лаваше
Еще одна вариация шаурмы с корейской морковью понравится любителям острых закусок. Морковку можно купить готовую, или сделать по моему рецепту, с которым я уже знакомила своих постоянных читателей.
Состав:
- Тонкий лаваш – 3 шт.
- Куриное филе от бедра – 3 шт.
- Соленые огурцы – парочка.
- Помидор.
- Пекинская капуста – 100 гр.
- Морковка по-корейски – 100 гр.
- Сыр – столько же.
- Кетчуп – по необходимости.
- Приправа для курицы, соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
- Чеснок – 3 дольки.
- Майонез – 3 большие ложки.
Технология приготовления:
Промойте куриные бедра, удалите косточки, кожицу.
Отбейте кухонным молоточком, спрятав под пленку, чтобы не летели брызги.
Посолите заготовки, поперчите, посыпьте приправами для курицы.
Обжарьте курицу до красивой румяности.
Когда мясо остынет, нарежьте мелкими кусочками.
Порежьте помидоры мелким кубиком.
Огурцы порежьте тонкой соломкой.
Настрогайте пекинку также, тонкой соломкой.
Потрите сыр крупной стружкой.
Сделайте соус, смешав рубленый чеснок с майонезом.
Соберите шаурму. Разверните лист лаваша, промажьте по всей поверхности майонезным соусом, поверх сделайте слой кетчупа.
Уложите слой капусты, затем курицу, покройте корейской морковкой.
Следующие три слоя состоят из помидоров, огурцов, сыра.
Заверните лаваш, сделав шаурму.
Обжарьте на сухой сковороде.
Калорийность шаурмы колеблется от 100 до 180 ккал на стограммовую порцию, в зависимости от состава начинки и ингредиентов, входящих в соус.
Шаурма в лаваше с курицей и острым соусом – турецкий видео-рецепт
Домашняя шаурма с копченой курицей в тонком лаваше
В состав шаурмы с копченым куриным мясом лучше не брать много специй, чтобы не забить пикантный подкопченный вкус.
Потребуется:
- Лаваш – 3 шт.
- Копченая грудка – 300 гр.
- Помидоры – 250 гр.
- Огурцы, свежие – столько же.
- Пекинская капуста – 3 листа.
- Сметана – 200 мл.
- Перец.
Пошаговый рецепт:
- Удалите с грудки кожицу, если она имеется, вырежьте косточку. Мякоть порубите небольшими кубиками.
- Нарежьте огурцы брусочками, помидор покрошите кубиками.
- Листья пекинской капусты ополосните, поделите на 2-3 части.
- Чтобы сделать соус для пропитывания шаурмы, бросьте в сметану молотый перец и хорошенько перемешайте.
- Расправьте лист лепешки, промажьте сметанным соусом. Отступите от края, разложите на соус лист пекинки.
- Сверху уложите один за другим слой копченой курицы, огурцов, помидоров.
- Закрутите лаваш с курицей в большой ролл.
- Перед подачей быстро прогрейте на сковороде без добавления масла.
Вкусная шаурма с курицей и пекинской капустой в лаваше
Сметана намного сокращает калорийность блюда, но если не следите за фигурой, замените её майонезом.
Ингредиенты:
- Грудка – 2 филе.
- Белый винный уксус – маленькая ложка.
- Петрушка, порезанная – 3 большие ложки.
- Сладкий перец.
- Огурец – 2 шт.
- Помидоры – столько же.
- Сметана – 100 мл.
- Дольки чеснока – 10 шт.
- Лаваш.
- Капуста пекинская – 200-300 гр.
- Лук – головка.
- Сахар-песок – чайная ложка.
- Приправы для курицы, соль, перец – чайная ложка.
- Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.
Как приготовить:
- Порубите веточки петрушки, добавьте в сметану. Раздавите чесночные зубчики прессом, отправьте в соус. Посолите, перемешайте. Оставьте на столе на четверть часа.
- Нарежьте курочку мелкими кусочками.
- Забросьте в хорошо разогретое масло на сковороду. На сильно огне обжарьте до готовности. Переложите на тарелку и дайте остыть. Если посчитаете, что мясо необходимо сделать помельче – порубите.
- Настрогайте брусочками свежий огурец (или поработайте теркой для корейской морковки).
- Болгарский перец освободите от семенной части, порежьте мякоть мелкой соломкой.
- Произвольно измельчите помидоры. Нашинкуйте капустные листы.
- Покрошите кубиком луковицу. Смешайте в посудине винный уксус с солью и сладостью. Когда кристаллы специй растворятся, бросьте луковую нарезку мариноваться на четверть часа.
- Расправьте на рабочей поверхности лист лепешки. Смажьте настоявшимся соусом из сметаны.
- Выложите на край лаваша курицу и подготовленные овощи. Череда слоев по вашему желанию.
- Аккуратно сверните шаурму рулетом. Обжарьте на чистой сковороде (без масла).
Рецепт вкусной шаурмы с начинкой по-питерски
Не пробовала, но очень хочется, поэтому в ближайшее время непременно приготовлю. Возможно, кто-то уже делал? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста.
Шаурма в армянском лаваше с курицей в духовке
Как правило, закуску быстро обжаривают на сковороде, и справедливо считают, что этого достаточно. Раздобыла рецепт приготовления шаурмы в духовке. возможно, вам понравится больше.
Ингредиенты:
- Лаваш – 4 листа.
- Курица – 2 филе грудки.
- Соленые огурцы – 100 гр.
- Сыр – 150 гр.
- Помидор.
- Пекинская капуста – 200 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Горчица – столько же.
- Кетчуп – ложка.
- Подсолнечное масло – 50 мл.
- Перец, соль, приправы – по вкусу.
Готовим:
- Промойте курицу, сдобрите приправами из пакетика, подсолите, поперчите. Прожарьте в масле на сковороде до готовности мяса.
- Когда филе остынет, порубите его маленькими кусочками.
- Одновременно займитесь овощами. Порежьте соленые огурцы и пекинку соломкой, помидоры тонкими кружочками. Сделайте салат без заправки.
- Натрите сыр крупной стружкой.
- Чтобы сделать соус, сложите в миску горчицу, майонез, кетчуп, старательно перемешайте.
- Соберите шаурму. Расстелите лист лаваша, выложите ближе к краю овощной салат, щедро пролейте соусом.
- Заверните закуску. Выложите в промасленную форму, запекайте при 220 о С ровно 5 минут.
Диетическая шаурма с куриной грудкой в лаваше (пп рецепт)
Диетологи не возражают против включения шаурмы в повседневный рацион, поскольку в состав закуски входят овощи, нежирное филе курицы и лаваш из муки грубого помола.
Понадобится:
- Армянский лаваш.
- Куриная грудка.
- Огурец.
- Помидор.
- Болгарский перец.
- Капуста, белокочанная.
- Луковица.
- Твердый сыр.
- Йогурт натуральный.
- Соевый соус.
- Укроп.
- Чеснок.
- Сладкая паприка.
Все ингредиенты берите в произвольном количестве. Те, которые любите, кладите больше, но куриное мясо должно преобладать.
Как сделать:
Ополосните грудку, нарежьте тонкими стейками.
Сложите в плошку, залейте соевым соусом. Отставьте мариноваться на полчаса в прохладном месте.
По истечении заданного времени переложите заготовки в форму, на подстеленную фольгу. Запекайте в духовке при 180 о С. Время приготовления 20 минут.
Одновременно займитесь соусом. Перелейте в миску йогурт. Добавьте поочередно рубленый чеснок.
Затем покрошите веточку укропа, отправьте следом, размешайте.
Засыпьте паприку, вновь хорошенько перемешайте соус.
Подготовьте овощи. Покрошите мелким кубиком луковицу.
Нарежьте кружочками помидоры. Сделайте из огурцов полукольца. У сладких перцев удалите семенную коробку, мякоть настрогайте соломкой. Аналогично порежьте белокочанную капусту.
Потрите сыр на мелкой терке в крошку.
Порубите запеченную к тому времени курицу небольшими кубиками.
Собираем шаурму слоями. Сначала разверните лаваш, щедро промажьте соусом.
Выложите слой куриного мяса, сделав полоску на соусе.
Сверху посыпьте капустой, луком, разложите кружки помидоров.
Следующие три слоя состоят из огурцов, сыра и перца. Сверху пролейте соусом.
Сверните шаверму конвертиком, придав традиционную форму.
Быстро обжарьте заготовку на сковороде без масла и угощайтесь.
Шаурма домашняя с грибами
Просто, оригинально, и безумно вкусно! Приготовлено из обычных продуктов.
Состав:
- Тонкий лаваш – 2 шт.
- Курица – 200 гр.
- Маринованные огурцы – 200 гр.
- Маринованные грибы – 150 гр.
- Корейская морковка – 100 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Салат-латук – 10 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Чеснок 4 дольки.
Как приготовить:
- Для соуса соедините майонез с превращенным в пюре чесноком.
- Порежьте мясо кубиками, пожарьте в небольшом количестве масла, охладите.
- Мелко порубите маринованные грибы с огурцами. Потрите сыр стружкой. Порежьте латук. Из моркови слейте лишний сок, если соломка длинная, нарежьте покороче.
- Раскройте лаваш, чуток отступите от края. Положите слой курицы, затем огурцы с грибами. Далее сделайте слой морковки, положите салат.
- Посыпьте всю конструкцию сыром и пролейте белым соусом.
- Заверните домашнюю шаурму конвертом, прогрейте на сковороде, чуть поджарив.
Видео-рецепт шаурмы с оригинальной куриной начинкой
Напоследок не могу не порадовать гурманов необычной начинкой и не менее оригинальным соусом. Не пожалейте времени на приготовление вкусной шаурмы, тем более, что автор делится всеми секретами. Приятного аппетита!
Запеченная куриная шаурма | Allrecipes
Отлично! Новое любимое блюдо семьи. Ничего не изменил, быстро и легко. Спасибо!
Это было фантастически! Я даже использовал его с тофу для моего сына, который вегетарианец, и ему это понравилось. Лук на дне сковороды был хорошим дополнением. Могу добавить в следующий раз!
Это оказалось большим успехом в моей несколько разборчивой семье. Я сократил рецепт пополам, потому что не был уверен, понравится ли он им, а оказалось, что я должен был приготовить всю сумму! Отличный вкус, я подал его с рисом басмати.Единственное, чего у меня не было, это хлопьев красного перца, но все равно было вкусно!
Он выглядел так же, как на картинках, и его было легко приготовить.
В целом, в этой запеченной куриной шаурме, которую так легко приготовить, и которая была довольно вкусной, получилось отличное сочетание вкусов. Мне понравилось добавление красного перца, так как он дал приятный легкий намек на тепло — совсем не слишком острый, мягкий и отлично работал. Лук под курицей тоже был восхитительным. Я приготовил рецепт, как написано, и думаю, что в следующий раз уменьшу количество корицы наполовину, добавлю больше куркумы и, возможно, немного больше кориандра.Корица была хороша, но по вкусу она проявлялась немного сильнее, чем мне бы хотелось. Но это всего лишь личные вкусовые предпочтения. Я рада, что попробовала приготовить этот рецепт, потому что понятия не имела, насколько легко приготовить куриную шаурму, и в целом этот рецепт был чертовски восхитителен. Подается с желтым рисом, фалафелем, салатом и дополнительным количеством тахини и острым соусом, который я имел под рукой из местного ближневосточного ресторана. Отличная работа Биби и спасибо за рецепт!
Этот рецепт хранитель! Всей моей семье это понравилось! Подается с рисом басмати.Рецепт говорит, что из него 8 порций, но моя семья из 5 человек съела все!
Это потрясающий рецепт! Я мариновал 5 часов и приготовил на двоих, подавая его с рисом басмати и гарниром из помидоров и салата из огурцов. ВОТ ЭТО ДА. Определенно хранитель. Спасибо, что поделились.
Куриная шаурма, запеченная в духовке — Жизнь простых вещей (LOST) | Еда | Рецепты | Блог о жизни | Archit Agarwal
Мне очень понравилось готовить все эти удивительные рецепты. Я слышал от многих друзей и родственников о том, что они делали.Пожалуйста, поделитесь, поставьте лайк и отправьте фотографии! С нетерпением жду следующего праздника, хотя моя мама-вегетарианка поручила мне приготовить что-нибудь для любителей овощей, а не просто для любителей мяса. Держитесь за этот рецепт скорее!
Ингредиенты
3 лайма, сок
1/2 стакана и 1 столовая ложка оливкового масла
6 зубчиков чеснока, очищенных, измельченных и измельченных
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки свежемолотого черного перца
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки порошка красного перца чили (также можно использовать перец)
1/2 чайной ложки куркумы
Щепотка молотой корицы
Хлопья красного перца по вкусу
1 килограмм (~ 2 фунта) Куриные бедра без костей и кожи
1 большая красная луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте маринад для курицы.Смешайте сок лайма с 1/2 стакана оливкового масла, чеснока, соли, черного перца, тмина, порошка красного перца чили, куркумы, корицы, хлопьев красного перца и курицы в большой миске. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и выдержать минимум 1 час и максимум 12 часов.
Шаг 2
Нагрейте духовку до газовой отметки 6 или (425 F). Смазать сковороду маслом и положить курицу. Смазать лук маринадом и тоже выложить на сковороду.
Шаг 3
Поставьте курицу в духовку не более чем на 30 минут или до тех пор, пока внешние края курицы не начнут хрустеть и не потемнеть.После приготовления дайте курице постоять 2 минуты. Нарежьте тонкими ломтиками. Если вы хотите сделать курицу более хрустящей, добавьте столовую ложку оливкового масла на сковороду на сильном огне и готовьте, пока курица не начнет сильно скручиваться. Подавайте с хумусом, белым соусом, свежими овощами, лавашем и почти со всем, что вы пожелаете!
Шаурма из жареной курицы в духовке — Кухня двух сестер
Куриная шаурма — одна из моих любимых вещей, которые можно купить в ближневосточном ресторане рядом с нашим домом.Мы ходим туда не часто, но когда мы ходим, Джейсон всегда получает лаваш из говядины кифта, а я всегда получаю лаваш с курицей и шаурмой. Затем мы приходим домой и чистим зубы или пользуемся средством для полоскания рта из-за постоянного присутствия чеснока и специй, которое происходит после того, как мы едим ближневосточную еду. Дыхание стоит вкуса.
Эта разновидность куриной шаурмы запечена в духовке; его может и не быть на одном из этих вертикальных грилей, но он по-прежнему имеет тот же вкус и сочность, что и ближневосточный ресторан.
Когда мы готовим куриную шаурму дома, мне нравится делать из нее тарелку для проб. Я кладу салат из огурцов, хумус и курицу на тарелку с соусом тахини поверх курицы, а на стороне кладу лаваш. Я просто думаю, что его легче есть, и мне нравится пастись на каждом участке. Я не довел до совершенства разрезать лаваш с идеальным карманом для наполнения ингредиентами, поэтому я предпочитаю тарелку для сэмплера. Иногда я кладу сверху слой хумуса, салата из огурцов, курицы и тахини и складываю его, как тако, как на фото ниже.
Ешьте так, как вам удобно. В качестве справедливого предупреждения: обязательно приготовьте немного мятных конфет, готовых взорваться после этой ароматной еды.
Шаурма из жареного цыпленка в духовке
Автор: Two Sisters Kitchens
Количество порций: 6-8
Ингредиенты
- 3 куриные грудки без костей и кожи
- 2 ч.л. 2 чайные ложки порошка тмина
- ½ чайной ложки корицы
- 2 чайные ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка морской соли
- 2 лимона, отварных
- ½ стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка хлопьев красного перца
- 1 большая красная луковица, нарезанная ломтиками
- щепотка молотой корицы
- 6 зубчиков измельченного чеснока
- Подавать с:
- Тахини-соусник сверху
- Салат из огурцов и помидоров- ссылка сверху
Инструкции
- Маринат для курицы: в 13 на 9 дюймов блюдо смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль, перец, тмин, перец, куркуму, корицу и хлопья красного перца.Перемешайте до однородной массы. Добавьте куриные грудки и лук, перемешайте и перемешайте. Накройте крышкой и храните в холодильнике от 30 минут до 5 часов.
- Готовка: разогрейте духовку до 425 градусов. Выньте курицу и лук из маринада и выложите на сковороду, равномерно распределив по ней.
- Выпекать в духовке от 35 до 40 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов. Выньте из духовки, дайте постоять несколько минут, затем нарежьте или нарежьте кусочками.Подавать с теплыми питами, хумусом, салатом из огурцов и помидоров, соусом тахини, чесночным соусом или фетой.
3.5.3208
Фитнес-рецепты — ШАВАРМА С КУРИНОЙ ЗАПЕЧКОЙ, ЗАПЕЧЕННОЙ В ПЕЧИ …
ШАВАРМА ИЗ КУРИЦЫ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ПЕЧИ
Количество порций: 8
ИНГРЕДИЕНТОВ
Шаурма из курицы:
3 куриные грудки без костей и без кожи
2 ч.л. тмина
½ чайной ложки корицы
2 чайные ложки молотого черного перца
1 чайная ложка соли
сок из 2 лимонов
½ стакана оливкового масла
1 чайная ложка хлопьев красного перца
1 большая луковица, нарезанная
свежей петрушки для гарнира
4 измельченных зубчика чеснока
Чесночный соус:
1 стакан растительного масла или масла на выбор
⅓ стакана лимонного сока
6 зубчиков чеснока, очищенных от кожуры
1 яичный белок
1 чайная ложка соли
Куриные шарики для шаурмы — что вы можете добавить в вашу пленку:
хумус
tabbouleh салат
чесночный соус
рулетики из лаваша
ИНСТРУКЦИЯ:
Шаурма из курицы:
В большую миску добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, тмин, черный перец, перец, куркуму, красный р. хлопья переца, корицу, чеснок и хорошо взбить.Добавьте курицу и перемешайте, убедившись, что курица хорошо покрыта маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник минимум на час. Чем дольше будет маринад для мяса, тем больше у вас будет аромата.
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Добавьте нарезанный лук в миску с курицей и хорошо перемешайте, чтобы лук полностью покрылся маринадом. Выложите все в форму для запекания 9×13. У меня не осталось много маринада, так как курица поглотила большую его часть, поэтому я добавила все в форму для запекания.Все равномерно распределить по форме для запекания.
Запекайте в духовке, пока курица не подрумянится и не станет хрустящей по краям, примерно от 40 до 45 минут. Если вы хотите, чтобы курица была более хрустящей, включите жаровню на сильном огне и жарьте в течение 3 минут, пока она не станет красивой и хрустящей снаружи.
Дайте курице постоять около 5 минут, затем нарежьте ее на кусочки.
Чесночный соус:
Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы. Это займет 1-2 минуты. По этому рецепту получится около 1½ стакана соуса, оставшийся в холодильнике.
Роллы с куриной шаурмой:
Чтобы приготовить шаурму из курицы, сначала разогрейте их в микроволновой печи примерно на 30 секунд, затем намажьте хумусом на каждый из них, ложкой примерно 2 или 3 столовые ложки салата табуле, добавьте куриную шаурму и сбрызнуть чесночным соусом и подавать.
Enjoy,
Eamonn 🙂
Сделано @jocooks
куриная шаурма — Блог — Omayah Cooks // Сирийские рецепты + Фотография Омаяи Атасси
Вы начнете с маринования пучка куриных бедер без костей без кожи и нарезанных на четвертинки лук.Неважно, сколько времени вы мариновали: на ночь в холодильнике или до 1 часа на прилавке, когда мясо нагреется до комнатной температуры. Затем запекайте их все в духовке примерно 20 минут. Это серьезно! Измельчите и наслаждайтесь нарезанным чесночным йогуртом, солеными огурцами и овощами. Вы можете добавить его поверх лепешки / лаваша, салата или риса (здесь я использовал домашний наан).
Ингредиенты
Куриные бедра
Куриные бедра работают лучше, чем грудки, так как они сохраняют гораздо больше сочности.Если у вас только грудь, это подойдет, но с бедрами он будет более ароматным. Без костей / кожи можно сэкономить много времени в духовке, но если вы предпочитаете готовить на кости, отрегулируйте время приготовления.
Лук
Скажу так: лук — самый недооцененный лук. Разделение их на четвертинки, маринование и жарка с курицей придают им невероятный вкус.
Оливковое масло
Фруктовое оливковое масло придает действительно приятный вкус, а также помогает усилить некоторые жирорастворимые ароматы лука и чеснока.
Лимонный сок
Невозможно приготовить маринад в сирийском стиле без лимонного сока. Яркость — поистине фирменный колорит этого региона. Я всегда рекомендую приготовить сок из лимонов на неделю с помощью электрической соковыжималки, которую вы можете хранить в банке в холодильнике.
Чеснок
Цыпленок и чеснок подобны спичке, завязанной на небесах. Серьезно, каждое блюдо из курицы должно содержать чеснок.
Специи
Паприка, тмин, кориандр, куркума, корица, мускатный орех, соль, черный перец и кайенский перец прекрасно сочетаются здесь.Кайенский перец на 100% необязателен, но он добавляет глубину аромата без излишнего нагрева.
Хлеб
Для этих бутербродов можно использовать любую любимую лепешку. Мне очень нравится домашний наан (рецепт из Half Baked Harvest), но, конечно, купленный в магазине арабский хлеб или лаваш прекрасно работают (и более традиционны).
Йогурт
Простой жирный йогурт — это основа сливочно-белого соуса для бутербродов. Добавьте немного измельченного сырого чеснока, лимонного сока и соли, и вы захотите использовать его для всех будущих бутербродов.
Соленья
Маринованная репа по-арабски или маринованные огурцы с укропом обладают такой чудесной кислинкой, чтобы разбить насыщенность мяса, специй и йогурта. У них также есть самый освежающий хруст.
Рецепт куриной шаурмы, приготовленной в духовке | Найджелла Лоусон
Убрать выделение со всего
12 куриных бедер без кожи и костей
2 невощеных лимона
100 миллилитров (1/2 стакана) оливкового масла
4 жирных или 6 мелко натертых зубчика чеснока
2 лавровых листа
2 чайные ложки паприки
2 чайные ложки молотого тмина
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка сушеных хлопьев перца чили
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
2 чайные ложки морской соли в хлопьях
Листья салата, для подачи
Для соуса для шаурмы:
1 стакан (250 г) простого йогурта
4 столовые ложки тахини
1 жир или 2 мелко натертых зубчика чеснока
Жирная щепотка соли (по вкусу)
1 столовая ложка зерен граната
Шаурма в ближневосточном стиле украсит ваш ужин с курицей
Просматривая свою кладовую на прошлой неделе в поисках вдохновения для ужина, я понял, что планирование моего меню находится в очень скучной колее.Кажется, я всегда выбираю один и тот же набор приправ, редко выходя за рамки ящиков для специй, таких как базилик, чеснок, лук и орегано. Потом я вспомнил подарок от моей подруги Лины — баночку ярко окрашенной порошковой куркумы.
Те из вас, кто не знаком с куркумой, могут быть удивлены, обнаружив, что вы, вероятно, видели ее красочные эффекты, когда в последний раз открывали банку с желтой горчицей. Член семейства имбирных, корни или корневища куркумы являются частью растения, которое собирают и используют для ароматизации и окраски различных блюд, чаще всего карри.
В последние годы куркума приобрела репутацию своего активного ингредиента, куркумина, который показал положительные противовоспалительные свойства. В результате куркума теперь появляется в рецептах смузи и чаев, которые рекламируются как полезные для здоровья. Помимо всего прочего, одним из лучших аспектов куркумы является теплый, землистый вкус и яркий цвет, которые она придает таким блюдам, как шаурма.
Шаурма (также пишется как шавурма или шаверма) получила свое название от арабского слова «поворот», которое описывает, как готовится блюдо.Шаурма возникла в Османской империи 18-го века (регион, который на сегодняшних картах обозначен как Турция), и является ближневосточной версией греческого гироскопа.
В обоих случаях тонкие слои мяса укладываются в виде конуса на вертикальный вертел или вертел, который медленно поворачивается, готовя мясо по мере его прохождения перед источником тепла. Перед подачей внешний слой мяса сбривают и укладывают в лаваш с луком и помидорами. Название каждого блюда относится к мясу (первоначально баранина, но теперь часто готовят из мясных смесей), а также к стилю приготовления.
Когда шаурма готовится с курицей, ее маринуют, чтобы придать потенциально мягкой мякоти комплексный набор вкусов и фирменный цвет куркумы. И гиро, и шаурма подаются с соусами, но они различаются: это цацики из йогурта и огурца для гироскопа и смесь лимонного сока тахини для шаурмы.
Без вертикального гриля я выбрал противень, чтобы сделать в духовке что-то вроде шаурмы. Прежде чем что-либо приготовить, сначала нужно перемешать маринад, в который входят несколько специй: тмин, куркума, кориандр, перец и гвоздика.Как вы можете себе представить, аромат соблазнительный, а цвет довольно насыщенный, и после нескольких часов в холодильнике со смесью кусочки курицы красиво маринованы.
В некоторых рецептах рекомендуется использовать куриные бедра без костей, потому что грудка без костей может быть слишком сухой. В некоторых случаях инструкции требуют оставить куриные части нетронутыми, в то время как другие рекомендуют разрезать их на кусочки перед приготовлением. Я обнаружил, что использование грудок и их маринование после нарезки на полоски работают отлично.
Я включил на фото рецепт куриной шаурмы и соуса тахини. Если у вас мало времени и вы не хотите готовить соус, разбавьте купленный в магазине хумус небольшим количеством лимонного сока вместо него. Конечно, если вы предпочитаете аромат куриных бедер, они тоже подойдут. А если вы добавите чайную ложку порошковой куркумы в свой следующий смузи, у вас будет стакан золотого молока.
Куриная шаурма, запеченная в духовке
2 т молотого тмина
2 т порошка куркумы
2 т молотого кориандра
2 т паприки
1/2 т молотого гвоздики
1/2 т кайенского перца
2 тертого чеснока гвоздика
1/4 C оливкового масла
сок 1 лимона
1 нарезанный лук
2 половинки куриной грудки без костей
1/2 пинты помидоров черри
1 т оливкового масла
петрушка рубленая, для гарнира
Отмерьте специи в большой пакет на молнии.Добавьте тертый чеснок, оливковое масло, лимонный сок и лук. Хорошо перемешайте, чтобы смешать; отложить. Нарежьте курицу полосками шириной 2,5 см и добавьте в маринад. Закройте пакет и поставьте в холодильник на 3 часа или до ночи. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 F. Выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой. Выложите курицу и лук одним слоем, включая маринад. Выложите помидоры черри на противень и сбрызните оливковым маслом. Жарьте 25-30 минут. Для подачи выложить курицу, лук и помидоры на кусок лаваша и сбрызнуть соком.Украсить петрушкой и соусом тахини.
Соус Тахини
2 зубчика чеснока
1/2 т соли
1/2 ц тахини
сок 2 лимонов
вода, по необходимости
1/4 ц нарезанной петрушки
Чеснок очистить и крупно нарезать. Поместите кусочки в ступку с солью; используйте пестик, чтобы приготовить пасту. Перелейте чесночную пасту в миску и взбейте вместе с тахини и лимонным соком.