Шаурма как заворачивать: Как заворачивать шаурму в лаваш правильно

Posted on by alexxlab

Содержание

Как заворачивать шаурму в лаваш правильно

Как правильно заворачивать шаурму в лаваш в домашних условиях

Шаурма — очень любимое у нас и весьма популярное блюдо. Поэтому полакомиться этой едой можно буквально на каждом шагу. Конечно, не все доверяют уличным произведениям кулинарного искусства, иногда берут сомнения, что заворачивают ушлые торговцы, да и какими руками они это могут завернуть. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всегда вкусней и безопасней. Но не у всех дома получается сразу правильно завернуть.

Ведь важна не только сама начинка, но и то, как правильно завернуть шаурму в лаваш. Фото на рекламных вывесках и точках, где делают это блюдо, всегда показывают плотное, идеально завёрнутое блюдо. Но не всегда получается завернуть шаурму дома так, как хотелось бы. У наловчившихся торговцев куда лучше получается заворачивать шаверму.

А ведь если завернуть неправильно, то не только испортится внешний вид блюда, но и кушать его будет достаточно сложно: начинка будет неравномерно распределяться, выпадать.

Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих.

Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной, нужно знать, как правильно её завернуть. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Научиться сможет даже весьма далёкий от кулинарного мастерства. Несколько тренировок, и вашим навыкам смогут позавидовать.

В данной пошаговой инструкции мы покажем, как завернуть шаурму в лаваш правильно в домашних условиях. Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. И наверняка, будете потом учить друзей и знакомых.

Рецепты с ингредиентом лаваш тонкий армянский

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий армянский
  • Соус бешамель

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму конвертом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы правильно завернуть шаурму, понадобится 1 лаваш, соус для шаурмы, начинка, ложка.

Шаг 2Ссылка

Смазать лаваш 1-2 столовыми ложками соуса.

Шаг 4Ссылка

Подогнуть левый и правый край к середине.

Шаг 5Ссылка

Подогнуть нижний край лаваша, делая один оборот, чтобы начинка целиком оказалась внутри. Дальше — заворачивать трубочкой.

Шаг 6Ссылка

Завёрнутая шаурма готова.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий армянский

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму квадратом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 лаваш тонкий, начинка для шаурмы, соус, ложка.

Шаг 2Ссылка

Лаваш разделить на 2 части, 1 часть смазать 1-2 столовыми ложками соуса.

Шаг 3Ссылка

Выложить начинку ниже центра лаваша. Убедитесь, что у вас осталось достаточно места по краям.

Шаг 4Ссылка

Согните низ лаваша к центру. Низ лаваша должен заходить на середину начинки.

Шаг 5Ссылка

Согните правый край лаваша к центру. Край лаваша должен полностью накрыть начинку.

Шаг 6Ссылка

Согните левый край лаваша к центру.

Шаг 7Ссылка

Возьмите нижнюю часть шаурмы и сложите её с верхней частью. Шаурма готова.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий армянский

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму с открытым верхом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 тонкий лаваш, начинка и соус для шаурмы, ложка.

Шаг 2Ссылка

Лист лаваша разделить пополам. Смазать лаваш тонким слоем соуса.

Шаг 3Ссылка

Распределите начинку от одного края к другому, оставляя свободное место снизу и сверху, а также с двух сторон.

Шаг 4Ссылка

Заверните верхний край лаваша к центру. Край должен заходить на 1/3 часть начинки.

Шаг 5Ссылка

Заверните правый край лаваша к центру на 1/4 часть ширины лаваша.

Шаг 6Ссылка

Накройте начинку правой стороной лаваша так, чтобы он полностью закрывал начинку. Заверните плотно левый край лаваша на начинку.

Шаг 7Ссылка

Сам край лаваша подверните под шаурму. Шаурма готова.

Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера

Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера

Быстро и правильно завернуть шаверму в лаваш могут опытные профессионалы. Любителю в домашних условиях придется постараться и действовать неторопливо, чтобы не порвать тонкое тесто и не сделать готовый ролл рыхлым, разваливающимся. У мастеров, готовящих десятки, а то и сотни блюд в день, рука набита так, что уловить последовательность действий, наблюдая за процессом, практически невозможно.

От чего зависит плотность шавермы

Мастерство или искусство заворачивания шаурмы — это не только порядок действий. Есть несколько профессиональных тонкостей, связанных с подготовкой ингредиентов и расположением листа лаваша на столе:

  • правильный выбор лаваша — лист должен быть тонким, гибким и не пересушенным, иначе он сломается в руках, и вся начинка вывалится;
  • правильная выкладка ингредиентов и смазывание соусом — профессионалы делают небольшую паузу, нанеся на основу соус, а самой заправке не дают сильно загустеть, чтобы она умеренно пропитала тесто;
  • плотность укладки теста — заворачивать края и формировать ролл нужно без нажатий и протягиваний, тогда тесто само сложится в аккуратную плотную трубочку;
  • следить за краем — шаверма может быть полностью закрытой или открытой с одной стороны, чтобы начинка была видна сверху и плотно завернута снизу.

Обычно первые три попытки бывают медленными и не очень удачными. Потом вырабатывается чувство правильного приложения усилия, а после пятой шавермы вы уже можете действовать достаточно быстро. Но не старайтесь угнаться за профессионалами из ларька у метро, на их стороне опыт! Мастера ресторанов ЕвроКебаб не так торопятся, им не нужно готовить шаверму сотнями, поэтому качество блюда получается выше.

Заворачиваем шаурму в сырный лаваш

Обычно шаверму заворачивают в три вида лаваша — сырный, круглый или квадратный. В зависимости от состава теста и формы листа выбирается и способ формирования ролла. Начнем с сырного.

  1. Положите лаваш в длину от себя и дайте ему улечься на стол. Лучше работать на поверхности из нержавейки, чтобы тесто не прилипало.
  2. Нанесите соус для шавермы на ближайшую от себя сторону, намазав примерно половину листа и оставив с краев по паре сантиметра. Сделайте паузу секунд в 15 для пропитывания.
  3. Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон.
  4. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
  5. Не давая краям развернуться, наложите часть листа от себя на начинку и, не прижимая, начинайте делать завороты.

Закрытую с двух сторон шаверму удобно брать с собой. Открытую стоит начинать есть сразу. Чем аккуратнее вы завернете донышко, тем меньше соуса вытечет из него, значит, вы не запачкаете одежду и стол.

Шаверма в круглом лаваше — заворачиваем ролл

Завернуть круглую шаверму не сложнее — нужно правильно выложить на нее начинку. Расправленный и смазанный соусом лист лаваша разделите на три равных части, чтобы первая полоса оставалась для начинки. Выложите мясо и овощи слоями на ближайшую к себе треть лаваша, оставив немного запаса по краям, потом заверните оба края так, чтобы они почти сошлись в центре.

После этого заворачивайте ролл, не нажимая на него слишком сильно. Можно оставить один край открытым — заранее выложите мясо и овощи поближе к нему. Это сложнее, потому что с открытой стороны начинка должна быть не рыхлой.

Шаверма конвертиком в квадратном лаваше

Чуть сложнее с квадратным лавашем, но и это преодолимо. Прямоугольный или чуть закругленный лист положите на стол от себя в длину и на ближайшую от себя половинку намажьте соус. Выложите рядами мясо и овощи, расправьте и выровняйте начинку, а потом одним движением от себя наполовину накройте ее тестом. После заверните боковые края внахлест. А теперь самое сложное — немного придавив частично закрытый конверт, его нужно перевернуть и наложить на верхнюю половину лаваша. Иногда эту половину накидывают сверху.

У вас получится шаурма в виде пухлого плоского конверта, которую нужно подать на стол как можно скорее, пока сок не пропитал хрустящее тесто. Какой вариант выбрать, решаете вы сами, а в ресторане ЕвроКебаб мастера шавермы обычно используют либо сырный, либо круглый, чуть вытянутый лаваш, свернутый в трубочку.


Готовим настоящую шаверму в домашних условиях Правильный соус для шавермы — в чем секрет вкуса

Как сделать шаверму в домашних условиях

 

Эта еда изначально не предназначалась для домашнего приготовления, однако она  все чаще теснит привычные блюда на  наших кухнях. Мы задумываемся, как сделать шаверму  в домашних условиях, чтобы она была максимально похожа на ту, которая просто заманивает нас  запахом и видом на улицах и в кафе. Это блюдо по-разному называют, но всегда оно состоит  из  мяса и овощей с приправами, политых соусом и завернутых в лаваш или  в лепешку.

Шаурма, шаверма, шаорма, донер-кебаб, буррито — так называют в разных странах и городах  это блюдо, а  родиной шаурмы считаются  просторы  Ближнего востока. Мясо (это может быть говядина, баранина, индюшатина, курица, свинина, телятина) особым способом пластами  нанизывают на огромный вертикальный вертел и  поджаривают с помощью вертикального же гриля. По мере готовности  наружные слои мяса срезают и дополнительно измельчают. Овощи могут быть самыми разнообразными, но в основном это салат или капуста, морковь, огурцы, помидоры, перец. Естественно. применяются разные восточные приправы (ведь блюдо восточное)  и соусы.

Начинка для шаурмы в домашних условиях

Приготовление:

Для начинки

Нам потребуется:

  • Говядина                                                       500 г
  • Капуста белокочанная                               300 г
  • Морковь,                                                       1  шт
  • Лук репчатый                                      2 головки
  • Перец болгарский                              0,5 плода
  • Черри                                                            10 шт
  • Огурец                                                          2-3 шт
  • Зира                                                           по вкусу
  • Хмели-сунели                                          по вкусу
  • Перец черный                                         по вкусу
  • Перец острый                                          по вкусу
  • Соль                                                            по вкусу
  • Сахар                                                          по вкусу
  • растительное масло для жарки

Для соуса

Нам потребуется:

  • Йогурт натуральный                                 250 мл
  • Чеснок                                                        3 дольки
  • Зелень                                                         по вкусу
  • Хмели-сунели                                             по вкусу
  • Черный перец                                           по вкусу
  • Соль                                                             по вкусу
  • Сахар                                                           по вкусу

Для заворачивания

Нам потребуется:

  • Лаваш                                                            300 г

Поскольку в большинство наших кухонь вертикальный вертел как-то не вписывается, а мы озаботились тем, как сделать вкусную шаурму  в домашних условиях, то  изыскиваем подходящий способ приготовления мяса. Чаще всего это поджаривание  на сковородке или запекание в духовке. Я выбрала сковородку.

Первый вопрос, который вдруг стал актуальным: мыть или не мыть мясо перед готовкой (раньше этого вопроса не возникало — его мыли).  Советы мясников и медиков, порою противоположные, мне не помогли и я приняла альтернативное решение — протерла внешне чистый и красивый полукилограммовый  кусок говядины сначала влажным  бумажным полотенцем, а затем сухим.

Разрезала мясо на небольшие кусочки

Порубленный на полукольца лук (у меня белый) довела  до прозрачности на сковороде с растительным маслом, затем выложила на ту же сковороду  мясо и обжарила до готовности. В конце жарки посолила,  поперчила,  добавила пряности.

Пока жарилось мясо, приступила к подготовке овощей: их-то   я помыла и протерла бумажным полотенцем.

Огурец , помидоры и перец  разделала  брусочками, из черри  перед этм удалила семена. Смешала все в отдельной миске посолила добавила сахар. Капусту и морковь нашинковала,  в ступке измельчила острый перец для мяса (добавила его в конце жарки).  Капусту   посолила и немного помяла для размягчения,  добавила морковь немного сахара и чуть-чуть подсолнечного масла — получился такой морковно-капустный салат вроде того, который я готовила на новый год . 

А если вы заготавливали  томаты, вяленные в масле на зиму и у вас осталась заливка -используйте ее  вместо масла- вкус шавермы станет просто  невероятным.

к содержанию ↑

Как приготовить соус для шаурмы

Вариантов соуса   существует множество, но  классическим считается  белый соус для шаурмы. Я решила сделать его на основе  йогурта,  чеснока,  зелени и приправ.

Чеснок, укроп, петрушку и кинзу мелко порубила. добавила их к йогурту, размешала, посолила, поперчила, добавила хмели-сунели и присыпала немного сахара

Совет, как сделать соус для шавермы тем, кто не любит чеснок: смешать в равных частях майонез, сметану и  йогурт, добавить специи и зелень. Размешать, дать постоять. Получается тоже очень вкусно. И вот все то, из чего состоит шаурма,  готово. Собственно, это два овощных салатика, поджаренная  с луком говядина, соус и лаваш (у меня тонкий армянский тандырный). Пора приступать к сборке шаурмы. к содержанию ↑

Как правильно заворачивать шаурму в лаваш

Лист лаваша ( у меня размер приблизительно 25х40 см)  смазала  соусом.

Затем на нижнюю  часть  листа положила начинку , но не на самый край (нужно оставить часть лаваша, чтобы потом накрыть им  начинку, для этой же цели оставив место и с боков): сначала капустный салат, затем огуречно-перечно-помидорный и сверху мясо. Мясо полила соусом, но не слишком, чтобы он не вытекал и не размачивал лаваш.

Начала заворачивать: сначала прикрыла  начинку нижней частью лаваша,  затем подвернула  боковинки.

Свернула  лист рулетом. Из моего количества продуктов получилось два рулета.

Подогреваем рулет на сковородке, разрезаем под углом и поедаем с удовольствием.

Теперь мы знаем, как готовится шаурма.

Приятного аппетита

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

7 простых способов приготовления блюда

Когда я смотрю на работников общепита, то немею от восхищения. Пара секунд волшебства – и я получаю плотный рулетик шаурмы, который не разваливается, не ломается и не подтекает. Долго я пыталась завернуть шаурму в лаваш дома так аккуратно – и придумала несколько отличных способов. Надеюсь, они вам пригодятся!

Рецепт шаурмы

Чтобы сделать вкусную шаурму, приготовьте:

  • свежий лаваш;
  • обжаренное или запеченное в духовке мясо;
  • свежие овощи – огурцы, помидоры, капусту, сладкий лук, зелень.
  • соус – майонез, сметану и, если любите, кетчуп.

Мясо и овощи нарежьте мелкими кусочками, чтобы удобно было жевать. Я для разнообразия добавляю в классическую начинку корейскую морковь, листья салата, обжаренные баклажаны и маринованные грибы.

Ну а теперь нужно упаковать всю эту вкуснотищу в лепешку!

Способ классический – рулет

В ларьках шаурму подают в виде длинного рулета. Чтобы сделать такое же блюдо дома:

  1. Разверните лаваш горизонтально – так, чтобы он лежал к вам широкой стороной.
  2. Намажьте его соусом, не заходя на края. Не перестарайтесь: соус нужен только для склеивания теста.
  3. Ближе к правому краю положите начинку. Можете класть побольше – лаваш большой, он выдержит. Только обязательно оставьте снизу сантиметров 10 лепешки, она понадобится для подворота.

  4. Полейте начинку соусом. Блюдо чем сочнее, тем вкуснее.
  5. Заверните правый край так, чтобы он прикрыл мясо и овощи.
  6. Сделайте еще один оборот – теперь начинка полностью завернута в один слой теста. Старайтесь сжимать начинку поплотнее, чтобы получился тугой плотный рулет.
  7. Подогните нижний край по всей длине лаваша. Используйте тот самый «запас» теста из пункта №3.
  8. Закончите сворачивать лаваш. Прижимайте рулет руками, формируя плотный аккуратный сверток.

Готово! Теперь остается только обжарить на сковороде до легкого хруста. Когда шаурма зарумянится, снимите ее с огня и налейте сверху в начинку еще немного соуса. Так будет вкуснее.

Способ альтернативный: конверт

Вы удивитесь, но рулет – это не единственный способ заворачивать шаурму. Для ребенка я делаю «квадратики»:

  • разрезаю лаваш напополам;
  • смазываю лист соусом, оставляя непромазанными 2-3 см края;
  • выкладываю по центру горку начинки;
  • подворачиваю края.

Я загибаю края к центру так, чтобы они прикрывали начинку: сначала два боковых, потом верх и низ. Получается что-то вроде небольшого конверта. Держать его удобно, начинка не сыплется, соус не разливается. То, что нужно для ребенка!

Готовый «конвертик» я обжариваю на сковороде гриль до появления румяных полосок.

Способ простой: запечатанный рулет

Чтобы из лаваша не высыпалась начинка, я делаю так:

  • разрезаю лепешку пополам;
  • смазываю нижний край соусом – получается широкая горизонтальная полоса;
  • выкладываю на соус мясо и овощи так, чтобы по бокам осталось сантиметров 5 места;
  • заворачиваю боковые края, прикрывая начинку;
  • начинаю скатывать рулет в направлении от начинки к краю лаваша.

Получается плотная аккуратная «трубочка» с закрытыми краями.

Способ практичный: закрытый ролл

Я выбираю этот вариант, когда готовлю шаурму для пикников. Рулетики получаются плотные, нарядные и совершенно не рассыпаются.

Чтобы завернуть шаурму таким способом:

  • обрежьте лепешку до квадрата;
  • разверните его по диагонали – так, чтобы получился ромб;
  • от угла к углу горизонтально выложите начинку, не заходя на края;
  • полейте соусом;
  • подверните нижний край так, чтобы он полностью закрыл мясо и овощи;
  • загните левый край, потом – правый. Они должны заходить друг на друга внахлест;
  • заверните верхний край и заведите кончик под сцепленные горизонтальные уголки.

У вас получится слабенький «замок». Чтобы сделать его прочнее, положите шаурму на сковороду подвернутыми краями вниз и обжарьте. Когда лепешка станет плотной и хрустящей, она не будет разваливаться.

Способ неожиданный: по-японски

Когда я готовлю для большой компании, то делаю из шаурмы отличную закуску. Я обрезаю лаваш до прямоугольника, смазываю его соусом и выкладываю на него начинку.

Маленькая хитрость: край лепешки пообильнее смажьте майонезом или сметаной, чтобы лучше приклеился.

Потом я:

  • заворачиваю лаваш рулетиком и выкладываю на доску «швом» вниз;
  • нарезаю на порционные кусочки – получается что-то вроде роллов;
  • выкладываю на блюдо и посыпаю зеленью.

Всего за пять минут готова вкусная и удобная закуска.

Шаурма по-мексикански

Блюдо готовят не только в лаваше. Недавно я попробовала завернуть начину в тортилью – это небольшие тонкие лепешки из кукурузной муки.

Перед приготовлением блюда я немного подогрела тортильи. Для этого я сложила лепешки в стопку, завернула во влажное полотенце и отправила в микроволновку секунд на 40 при максимальной мощности. После такой обработки тесто стало мягче и пластичнее.

Поскольку тортилья довольно маленькая, начинку я выкладываю по центру узкой полоски. Потом:

  • поливаю мясо и овощи соусом;
  • осторожно подгибаю нижний край тортильи так, чтобы получилось донышко;
  • заворачиваю боковые края, закрывая ими начинку. Предупреждаю сразу: теста хватает впритык;
  • кладу тортилью на сковороду краями вниз и подрумяниваю, пока лепешка не «схватится».

Чтобы сохранить мексиканский колорит, я добавляю в начинку сладкий перец, кукурузу, свежие помидоры и чили.

Шаурма по-арабски

Иногда я использую вместо лепешек питы. Если вы никогда не покупали эти круглые хлебцы, обязательно попробуйте. Внутри питы полые, как заварные пирожные, а тесто у них плотное и эластичное. То, что нужно для идеальной шаурмы!

Я разрезаю питу, смазываю тесто соусом и просто начинаю лепешку мясом с овощами. Беру и накладываю ложкой, как в корзиночку. Две минуты и все готово!

Секрет правильной шаурмы: соус и начинка

Ни майонез, ни сметана правильного вкуса не дают. Я подобрала собственный рецепт, который очень похож на тот, что предлагают в ларьках.

Чтобы сделать соус, я смешиваю сметану, майонез и йогурт (или кефир) в равных пропорциях. Подсаливаю по вкусу, добавляю:

  • несколько раздавленных зубчиков чеснока;
  • зелень: укроп, петрушку или кинзу;
  • хмели-сунели – в шаурме должна быть «кавказская» нотка.

Специи можно взять и другие, тут ориентируйтесь на собственный вкус. Муж любит шаурму с мелко нарубленным перцем чили, а дочь – с карри.

Совет: выбирайте продукты средней жирности. Так вы получите правильную консистенцию соуса и уменьшите количество лишних калорий.

Не бойтесь экспериментировать и у вас все получится!

Как дома приготовить шаурму в лаваше

Как дома приготовить шаурму в лаваше

Хотите вкусно поесть? В нашем подробном рецепте мы расскажем, как дома приготовить шаурму в лаваше, какую начинку для приготовления шаурмы использовать, как приготовить лаваш для шаурмы и еще много всего полезного.

Родина этого блюда арабского происхождения, именно на ближнем востоке шаварма (так еще ее называют) берет свое начало. Принято, что для приготовления используется мясо баранины, говядины или курятины. Но в некоторых православных странах могут делать начинку из свинины. Это мясо готовят на вертикальном гриле, а затем срезают тонкими кусочками и добавляют соус и овощи. Так готовят шаурму в специальных заведениях и в киосках фаст-фуда.

Конечно, многие не доверяют таким торговцам и брезгуют покупать шаурму на улице, ведь в большинстве случаев готовится она в антисанитарных условиях, а свежесть продуктов вселяет еще больше сомнений.

По-этому мы хотим рассказать вам, как дома приготовить шаурму в лаваше и постараемся сделать это более подробно, чтобы было все максимально понятно.

Вкусные советы: 

— Если вы не любите калорийную пищу, то можно вместо обжаривания, запечь шаурму в духовке. А если вы находитесь на свежем воздухе, то и на решетке гриль. Так шаурма станет менее калорийной.

— Майонез можно заменить сметаной- такой вариант приготовленного блюда подойдет и для детей.

— Если вы не едите мясо, то замените его на морепродукты. Отлично подойдут кальмары, крабовые палочки, креветки и филе копченной рыбки. Шаурма с морепродуктами- ну где такое вы еще сможете попробовать?!

Как завернуть шаурму в лаваш

Для многих этот вопрос остается одним из важных, по-этому мы с самого начала расскажем, как завернуть шаурму в лаваш, чтобы уже в процессе приготовления он вас не мучил. Если вы не хотите, чтобы начинка постоянно выпадала, то просто необходимо научиться правильно заворачивать шаурму в лаваш.

Шаг 1

Выкладываем начинку на лаваш, оставляя отступы от краев.

Накрываем нижней половиной лаваша.

Шаг 2

Затем верней половиной. Видите начинка уже почти полностью закрыта.

Шаг 3

Далее начинаем заворачивать лаваш с начинкой внутри в трубочку.

Шаг 4

Процесс завершен и начинка теперь точно не выпадет. Как видите, правильно завернуть шаурму в лаваш не составило нам большого труда.

Как завернуть шаурму в лаваш

Рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше

Теперь давайте подробно разберем рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше. Для начинки мы будем использовать куриное филе и овощи, а лаваш возьмем уже готовый армянский. Домашняя шаурма, приготовленная с курицей в лаваше — это одно из самых вкуснейших блюд, которое не только утолит голод, но и подарит множество ярких вкусов.

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 400 гр.
  • Тонкий лаваш — 1 шт.
  • Капуста — 100 гр.
  • Огурец — 1 шт. (свежий)
  • Помидор — 1 шт. (свежий)
  • Корейская морковь
  • Кетчуп
  • Майонез
  • Соль

Как приготовить шаурму дома в лаваше

Шаг 1

Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками. Слегка посолите, добавьте специи для курицы.

В сковороде на растительном масле обжарьте подготовленное филе до образования красивой золотистой корочки.

Шаг 2

Нарезаем огурец и помидор не крупно, также шинкуем капусту.

Теперь поджаренное куриное филе смешайте с капустой.

Шаг 3

Лаваш следует разделить пополам. У нас получится две большие порции.

Теперь намазываем лаваш майонезом и выкладываем курицу перемешанную с капустой.

Шаг 4

Сверху выкладываем корейскую морковь

Шаг 5

Теперь добавляем овощи и добавляем кетчуп.

Шаг 6

Правильно заворачиваем шаурму в лаваш так, как рассказано чуть выше. Теперь, когда все готово можно подать шаурму в таком виде, а можно слегка поджарить прямо завернутый лаваш. Скажем сразу, что немного поджаренная шаурма на наш взгляд вкуснее.

Всем приятного аппетита дорогие друзья!

Рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше

Tags: Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Кавказская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях, чтобы она не развалилась: 5 основных способов, советы

Шаурма давно стала одним из самых популярных вариантов фастфуда. Однако такую закуску с мясом, овощами и пикантным соусом можно приготовить и в домашних условиях, выбрав самостоятельно наиболее привлекательные пропорции продуктов. Главное — понять, как заворачивать шаурму правильно, чтобы содержимое не расползалось и не вываливалось. Тогда есть шаурму будет комфортно и приятно. Рассмотрим 5 самых простых и надежных способов заворачивания самого известного перекуса!

Как заворачивать шаурму в домашних условиях

Приготовить вкусную и сочную шаурму в домашних условиях не так уж и сложно. Тут важно научиться правильно заворачивать шаверму. Для приготовления аппетитной и сочной закуски по классическому рецепту рекомендуется использовать тонкий прямоугольный лаваш. Выпекать его не нужно, достаточно купить готовый. На 1 лист бывает уходит 1 стакан начинки и немного соуса (может понадобится как больше, так и меньше).

Завернуть желтый сырный лаваш правильно, чтобы заветная трубочка не развалилась, поможет пошаговая схема:

  • Расположите лаваш длинной стороной по горизонтали на рабочей поверхности.

  • Половину основы надо промазать выбранным соусом. От каждого краешка оставьте примерно 3 свободных сантиметра.

  • Слоями выложите нарезку на смазанную соусом поверхность (говядина, курица или свинина — по желанию).

Крайне важно расположить мясо по самому центру, а вот листья салата, морковь или капусту, если вы их используете,— добавить в самом конце.

  • Края лаваша, которые остались свободными, аккуратно подогните внутрь, слегка прикрывая нарезку. Сперва нужно сделать так с боковыми краями, а только потом заняться верхушкой.

  • Осторожно поддерживая завернутые края, сделайте первый заворот. Это позволит спрятать начинку.

  • Продолжайте закручивать рулет до тех пор, пока не завернется весь лаваш. В результате получится закрытая трубочка, которая не будет разваливаться.

Такой плотный конверт отлично удерживает нарезку, и домашнюю шаурму очень удобно есть. Можно взять ее с собой на работу, в поездку, на дачу или на пикник — остуженную шаурму также приятно есть, как и горячую.

Как завернуть шаурму в круглый лаваш

Тонкий армянский лаваш обычно имеет круглую форму. Завернуть домашнюю шаурму, чтобы получить сытное и вкусное лакомство, очень легко. Новичкам рекомендуется воспользоваться именно такой основой, так как по ней удобнее равномерно распределять начинку.

Следуя предложенной пошаговой инструкции, вы непременно сделаете отличную шаурму. Итак, приступим:

  • Смажьте весь круглый лаваш (1 шт) соусом.

  • Визуально разделите основу на 3 части по горизонтали.
  • На самую нижнюю часть следует уложить начинку.

  • С левой и с правой стороны заверните края внутрь. В центре они должны соприкасаться друг с другом.

  • Часть начинки прикройте нижним краем лаваша. Провернуть полученный ролл несколько раз. Это позволит сформировать аккуратную и ровную шаурму, у которой будет плотно закрыто все содержимое.

Очень важно, чтобы в процессе оформления не смещались края с боков. Они должны оставаться параллельными прямыми при скручивании. Остается только зафиксировать заготовку в гриле и порадовать домочадцев вкусной закуской.

Как правило, основу смазывают специальным соусом из майонеза, сметаны, чеснока и специй (хмели-сунели, паприка и карри).

Как заворачивать шаурму в квадратный лаваш

Нередко на полках супермаркетов или на рынке можно отыскать квадратный лаваш. Подходит ли такой вариант для приготовления шаурмы? Вполне! Завернуть аппетитную закуску в него можно по следующей схеме:

  • Разделите лист на 2 части.

 

  • На одну из них нанесите приготовленный соус.

  • По центру разложите рядами начинку. Но с каждого края потребуется обязательно оставить свободное место..

  • Нижний край лаваша немного поднимите вверх. Он закроет половину выложенной начинки.

  • Левый край заверните вовнутрь так, чтобы он полностью закрыл начинку. Затем заверните правый, чтобы он зашел внахлест на левый.

  • Согните пополам полученную форму, чтобы сформировать квадрат. Немного придавите.

Для фиксации закуски блюдо подрумянивается в духовке или на гриле. Конвертики следует тут же подавать к столу. Иначе овощи с соусом дадут сок, и от хрустящей корочки не останется и следа — только мокрое тесто.

Как завернуть шаверму в питу

Очень вкусной получится маленькая шаверма, если грамотно завернуть ее в питу. Основное правило — подогрейте лепешки перед наполнением, тогда пита не будет трескаться. Дальше останется только следовать инструкции:

  • Разрежьте питу пополам, но не до конца. Должен получиться кармашек.

  • Смажьте хлеб соусом изнутри, а потом в кармашек положите начинку. Для удобства можно сделать «распорку», подставив между стенками питы зубочистку.

Остается только обжарить блюдо на горячей сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Достаточно по 1 минутке с каждой стороны.

Чтобы лепешки стали мягкими, достаточно подогреть их в течение 20 секунд в микроволновке.

Как заворачивать шаурму в лаваш: пошаговое фото

Красиво и аппетитно можно сделать шаурму с открытым верхом. Готовить такую закуску, опираясь на пошаговые фото, очень легко. Итак, приступим:

  • Возьмите прямоугольный или круглый лаваш.

  • Разложите на основу нарезку, оставляя свободными 3-4 см с краев.

  • Добавьте на начинку соус, после чего заверните во внутреннюю часть боковой край, который расположен ближе всего к нарезке.

  • Нижнюю сторону лаваша поднимите перпендикулярно бокам. Нужно прикрыть треть начинки.

  • Заверните ролл во внутреннюю часть параллельно боковинам, оставляя верх открытым.

Готово! Нужно только завершить блюдо соусом, полив им видимую часть начинки.

Как заворачивать шаурму: видео 

Видео подробно расскажет, как научиться правильно сворачивать закуску:

Шаурма по-домашнему рецепт

Кулинарния » Закуски » Горячие закуски

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Одно из самых популярных блюд среди представителей фаст-фуда — шаурму, сейчас можно найти в продаже практически в любом городе, в специальных кафе или обычных уличных ларьках. Однако далеко не каждый решится отведать это покупное кулинарное изделие, в состав которого входит мясо, которое хранилось неизвестно сколько времени и в каких условиях.

Чтобы не сомневаться в качестве используемых продуктов, предлагаем сделать это аппетитное блюдо собственноручно. Шаурма по-домашнему получается очень вкусной, да и готовится она совсем не сложно.

Ингредиенты в расчете на 4 порции:

  • куриные окорочка — 2 шт.;
  • свежие помидоры — 1-2 шт.;
  • свежий огурец — 1-2 шт.;
  • корейская морковь — 100-150 г;
  • белокочанная капуста — 40 г;
  • лаваш — 2 шт.;
  • чесночный соус для шаурмы — по вкусу;
  • соль, специи — по вкусу.
к содержанию ↑

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Как приготовить шаурму

[ad#first]

[ad#second]

  1. Промытые окорочка обильно натираем солью, молотым перцем и любимыми специями (отлично подойдет кориандр, куркума, паприка, орегано и т.д.). В данном случае не жалеем приправ, ведь курица для шаурмы должна получиться максимально насыщенной. Запекаем окорочка в духовке до полной готовности. Остудив до теплого состояния, отделяем куриное мясо от костей и разбираем руками на небольшие кусочки.
  2. Пока птица остывает, можно заняться овощами. Капусту тонко шинкуем.
  3. Чистый огурец режем тонкими дольками.
  4. Спелые помидоры нарезаем мелкими кубиками.
  5. Теперь все составляющие блюда готовы и можно приступать к «сборке». Листы лаваша разрезаем острым ножом пополам, в итоге получаем 4 заготовки. Отступая от краев, наносим на каждую основу 2-3 чайные ложки чесночного соуса, рецепт которого можно посмотреть здесь.
  6. Начинку выкладываем чуть правее центра лаваша, отступая от нижнего края (как показано на фото ниже). Первым слоем укладываем смесь капусты и свежего огурца.
  7. Далее рассортировываем куриное мясо, обильно полив его чесночным соусом.
  8. Покрываем курицу помидорами и завершаем «композицию» корейской морковью.
    к содержанию ↑

    Как заворачивать шаурму

  9. Теперь нам необходимо правильно свернуть шаурму, чтобы ее было удобно кушать. Первым делом накрываем начинку правым краем лаваша.
  10. Затем делаем еще один оборот. Заворачиваем шаурму аккуратно и в меру плотно, стараясь при этом не порвать лаваш.
  11. Нижний край подворачиваем наверх, после чего продолжаем заворачивать изделие трубочкой. В итоге получаем «конвертики» с одной открытой стороной.
  12. Итак, наша шаурма по-домашнему полностью готова! Перед подачей рекомендуется слегка подогреть ее на сухой сковороде/гриле или в микроволновой печи.

Приятного вам аппетита!

Рецепт обертывания с куриной шаурмой | Джефф Мауро

Убрать выделение со всего

Шаурма:

1/4 стакана оливкового масла, плюс еще для смазки решеток гриля

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка сладкого перца

1 чайная ложка молотой куркумы

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

1/4 чайной ложки порошка чили

1/8 чайной ложки молотой корицы

4 измельченных зубчика чеснока

2 лимона, цедры и сок

Кошерная соль

6 куриных бедер без кожи без костей

Приправы из помидоров и огурцов:

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 чайные ложки яблочного уксуса или белого бальзамического уксуса

2 помидора рома, нарезанных кубиками

1 английский огурец, нарезанный кубиками

1 лимон, сок

1/2 маленькой красной луковицы, измельченной

Горсть свежих кудрявых листьев петрушки, нарезанных

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Соус Тахини:

1/2 стакана пасты тахини

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/2 лимона, сок

Кошерная соль

Обернуть сборку:

4 большие мучные лепешки, слегка нарезанные на гриле, пока они не станут мягкими

1 головка романа, измельченная

Маринованный цельный ближневосточный перец, для сервировки

Как приготовить обертку для шаурмы с курицей

Эти обертывания с курицей — легкая версия популярной ближневосточной шаурмы.Вместо лаваша можно использовать лепешку, например, гироскопическую лепешку. Добавьте овощи и соус, и ваш ужин готов. Итак, вы готовы узнать, как приготовить обертку из куриной шаурмы? Давайте начнем!

Рецепт восхитительной куриной шаурмы

Эта шаурма сделана с курицей, но у шаурмы гораздо больше вариантов, и ее можно приготовить с:

Все дело в вкусе мяса, поэтому вам нужна эта домашняя приправа для шаурмы, как хорошо.

Добавьте овощи, и у вас будет лучший рецепт ужина.Вы можете приготовить лепешки с нуля, потому что в рецепте они очень хороши на вкус.

Завершите, и готово!

Обертка для куриной шаурмы

Чтобы приготовить эту ближневосточную уличную еду, вам понадобится ограниченное количество ингредиентов. Убедитесь, что у вас есть следующие ингредиенты:

Как сделать обертку для куриной шаурмы

Чтобы приготовить этот рецепт, вы начинаете с очистки куриных бедер. Удалите с курицы кожицу, прожилки и жир.

Сбрызнуть лимонным соком. Отложите в сторону.

Возьмите приправу для шаурмы и смешайте ее с оливковым маслом в маринаде. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы покрыть маринадом.

Положите в холодильник мариноваться на 15–30 минут дольше, если у вас есть время.

Разогрейте сковороду до средней температуры. Добавлять масло в сковороду не нужно, так как маринад содержит оливковое масло.

Выложите куриные бедра в сотейник. Дайте курице приготовиться 4–5 минут.Не поддавайтесь желанию переместить его.

Цыпленок будет все хорошо подрумяненным. Переверните курицу и запекайте другую сторону.

Нарезать сладкий красный перец и половину лука. Добавьте в сотейник и запекайте вместе с курицей до мягкости.

Когда курица запечется, снимите сковороду с плиты и дайте ей постоять 5 минут.

Тем временем тонко нарежьте лук ножом для мандолины или острым ножом, нарежьте лук и помидоры.

Разогрейте лепешки в духовке при температуре 375 ℉ в течение 8-10 минут.

Нарежьте курицу и выложите на лепешки. Посыпать нарезанным зеленым луком, луковыми кольцами и нарезанными помидорами.

Сбрызните чесночным йогуртовым соусом, например, цацики или сальсой из жареных помидоров.

Готов к работе.

Как вы едите роллы для шаурмы?

Как и любую отличную уличную еду, вы едите ее руками. Просто скатайте лепешки, чтобы соус оставался внутри.

Во избежание несчастных случаев заверните лепешки в фольгу, поэтому оловянная фольга будет удерживать любой соус.

Можете ли вы сделать шаурму заранее?

Да, эти обертывания с шаурмой отлично подходят для приготовления еды или еды. Вы можете сделать большую партию куриной шаурмы и хранить ее отдельно.

На самом деле, вкус шаурмы с курицей становится лучше и сильнее, если приготовить ее заранее. Кроме того, если вы заранее приготовите этот рецепт, время ужина будет намного быстрее.

Вы также можете сделать целую пленку, положить ее в алюминиевую фольгу и разогреть.

Как хранить роллы для шаурмы?

Есть несколько способов хранения оберток для шаурмы. Во всех случаях дайте им полностью остыть перед хранением:

  • Холодильник — вы можете хранить обертки не менее 2 дней. Я рекомендую хранить курицу и рулеты отдельно, если вы хотите хранить их в холодильнике. Роллы могут стать мокрыми от курицы и подливки. Вы также можете хранить обертки вне холодильника в сумке Ziploc.Если вы хотите хранить курицу, поместите ее в герметичный контейнер для пищевых продуктов
  • Freezer — если вы хотите хранить курицу дольше, храните упаковку в морозильной камере. Упакуйте их по отдельности в алюминиевую фольгу, а затем в пакет для морозильной камеры или пищевой контейнер, чтобы вы могли маркировать их. Вы замораживаете его на срок до 3 месяцев. Не добавляйте листья салата в обертки, если собираетесь их хранить. Салат плохо замораживается

Как разогреть обертку с куриной шаурмой?

Есть несколько способов разогреть роллы для шаурмы.

  • Духовка — разогрейте духовку до 375 ℉ и положите обертки для куриной шаурмы, завернутые в алюминиевую фольгу, на противень. Разогревайте в течение 10 минут или до полного прогрева. Алюминиевая фольга будет удерживать влагу в ваших упаковках, иначе они станут хрустящими.
  • Фритюрница — разогрейте фритюрницу до 350 ℉ в течение 3 минут. Оберните обертку для шаурмы фольгой, затем положите обертки в корзину для фритюрницы и прогрейте в течение 7–10 минут или пока не прогреется до температуры
  • Чугунная сковорода — вы также можете подогреть обертки в чугунной сковороде.Желательно сначала нагреть куриную шаурму, так как она нагревается дольше. Возьмите вторую чугунную сковороду, чтобы нагреть обертки, или используйте духовку. Сложите пленку и заверните ее в фольгу при температуре 325 ℉ на 5 минут

Другие рецепты пленок

Если вам нравятся пленки, обратите внимание на эти рецепты пленок:

Удачи готовить этот ролл с куриной шаурмой!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Это лучший оберток с куриной шаурмой, который подается с домашним гиро-хлебом. Вкусный оберток с куриной шаурмой. Попытайся!

Ингредиенты

  • 500-граммовые куриные бедра без кожи, без костей
  • ½ сладкого красного перца
  • 2 столовые ложки приправы для шаурмы
  • 1 большой измельченный зубчик чеснока (или 2 маленьких зубчика)
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 помидор
  • 1 зеленый лук
  • 4 лепешки с гироскопом

Инструкции

  1. Удалите кожу, жилки и жир с куриных бедер.Отложите в сторону.
  2. Смешайте приправу для шаурмы и оливковое масло в маринаде. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы они покрылись маринадом.
  3. Поставьте в холодильник для маринования еще на 15–30 минут, если у вас есть время
  4. Разогрейте сковороду до средней температуры. Выложите куриные бедра в сотейник. Дайте курице приготовиться 4–5 минут. Не поддавайтесь желанию перемещать его вокруг.
  5. Когда курица подрумянится, переверните ее и запекайте с другой стороны.
  6. Нарезать сладкий красный перец, измельчить чеснок и нарезать половину лука.Выложите на сковороду и запекайте вместе с курицей до мягкости
  7. Когда курица запечется, снимите сковороду с плиты и дайте ей постоять 5 минут
  8. Тонко нарежьте лук мандолиной или острым ножом, нарежьте зеленый лук и помидоры
  9. Разогрейте лепешки гироскопа в духовке при температуре 375 -10 в течение 8-10 минут
  10. Нарежьте курицу и положите на лепешки. Посыпать нарезанным зеленым луком, кольцами лука и нарезанными помидорами
  11. Готово к употреблению

Пищевая ценность

Калорийность: 566; Жиры: 21 г; Углеводы: 54 г; Белки: 40 г;

Рецепт обертывания с шаурмой — Love and Lemons

Шаурма со специями из нута, сливочного хумуса, острого чуг и свежих овощей с начинкой из теплого лаваша в этом восхитительном вегетарианском рецепте обертывания.

Я одержима этими обертками с шаурмой! Я так полюбил их, что после того, как мы сделали эти фотографии, я думал о них весь день, мне они снились той ночью, а когда я проснулся, я съел последнюю оставшуюся пленку на завтрак. Я бы не стал рассматривать эти «завтраки» — просто у меня не хватило силы воли дождаться обеда. Я имею в виду, приправленный шаурмой нут, сливочный хумус, острая паста чили чуг и сочные / хрустящие овощи… это то, из чего состоят мечты… по крайней мере, если вы — я.

Какие они красивые ?! Они такие свежие и вкусные!

Еще раз, мы сотрудничаем с ALDI в этом посте, а это означает, что все эти ингредиенты чрезвычайно доступны по цене и их можно ТАК быстро купить, так как их магазины очень хорошо продуманы. Этот рецепт легко приготовить, но в нем есть несколько компонентов. Чтобы сделать это быстро, я использую несколько готовых продуктов, таких как новый хлеб из цельнозерновой питы L’Oven и вкусный органический хумус из расширенной линейки продуктов в ALDI.Все остальное сделано из комбинации овощей из недавно расширенного отдела свежих продуктов и моих основных продуктов в кладовой (их бобы гарбанзо — мои любимые!).

Что такое шаурма

Шаурма обычно готовится из приправленного стружкой мяса, но поскольку это вегетарианский блог, а нут — моя курица, я приготовила восхитительную смесь специй, которую вместо этого добавила к жареному нуту! Когда они заправлены в теплый лаваш со сливочным хумусом и большим количеством начинок, эта овощная версия становится столь же вкусной.

Приправа для шаурмы

Моя домашняя смесь приправ для шаурмы состоит из тмина, кориандра, корицы, кайенского перца, имбиря и паприки. Нут сбрызнуть оливковым маслом и посыпать ароматной смесью специй, указанной ниже, перед и после запекания.

Не бойтесь переборщить со специями: у этой смеси для шаурмы есть смелые ароматы, но она не очень острая.

Говоря о супер остром, эта паста чили чили острая (!) В лучшем виде.Кинза придает ему текстуру, похожую на песто, но при этом обладает ярким ароматом перца халапеньо, чеснока и тмина. Несколько мазков будут иметь большое значение для вашего обертывания. Остальное подавайте отдельно и приправляйте до вашего уровня!

Подача шаурмы

Я закончил свои роллы для шаурмы сбрызнув лимонным йогуртом. Это необязательно, но я определенно рекомендую его, если вам, как и мне, нравятся дерзкие бинты. В этих обертках цацики тоже были бы восхитительны.

Их лучше всего есть на теплом лаваше, когда вы их собираете, но, как я уже сказал выше, я съел свою из холодильника на второй день, и мне все равно понравилось.Оберните каждую упаковку фольгой для хранения или для удобства путешествий, если вы готовите еду на обед или в поездку.

У ALDI есть масса замечательных новых продуктов, которые недавно были выпущены, вам стоит их проверить! В этом рецепте я использовал их новый лаваш и органический хумус, но мне также нравится их паста из киноа и их отмеченный наградами хлеб без глютена. И не рассказывай мне, насколько вкусны их вина… это уже для другого поста. Дайте мне знать, если у вас есть любимые продукты ALDI!

Роллеты с шаурмой из нута

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Порций 4

Шаурма с пряностями из нута, сливочного хумуса, острого хлеба и тёплой питы эти восхитительные обертывания!

Специя для шаурмы (делает экстра)
  • 1 столовая ложка кориандра
  • 1 столовая ложка паприки
  • ½ чайной ложки тмина
  • ½ чайной ложки корицы
  • ¼ чайной ложки 1 перец имбирь 144 чайных ложек
  • ⅛
    Для оберток
    • 1 1/2 стакана жареного нута со специями для шаурмы
    • 4 питы, подогретых
    • Хумус
    • 2 персидских огурца, тонко нарезанных
    • 12 помидоров черри, нарезанных четвертинками
    • нарезанного тонкими ломтиками красного лука лук
    • Пригоршня свежей мяты
    Zhoug
    • 1 чашка кинзы
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1 халапеньо
    • 1 зубчик чеснока
    • ¼14 чайной ложки 9014 чайной ложки тмина 9014 морская соль
    • Свежемолотый черный перец
    Йогуртовый соус (по желанию или приготовить тахини) соус)
    • ½ стакана простого йогурта
    • ½ столовой ложки оливкового масла первого отжима
    • ½ столовой ложки свежего лимонного сока
    • ¼ чайной ложки соли
    • Свежемолотый черный перец

    • Разогрейте духовку до 400 ° противень с пергаментной бумагой.

    • Приготовьте смесь специй для шаурмы: в небольшой миске смешайте кориандр, перец, тмин, корицу, имбирь, кайенский перец и щепотки соли и перца. Используйте щедрые щепотки, чтобы приправить нут до и после его обжарки.

    • Приготовьте чжуг: поместите кинзу, оливковое масло, халапеньо, чеснок, тмин, кориандр, соль и немного молотого перца в кухонный комбайн и перемешивайте, пока не получите консистенцию песто.

    • Приготовьте йогуртовый соус. В небольшой миске смешайте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль и несколько крупок черного перца.

    • Соберите питас с хумусом, нутом, огурцом, помидором, маринованным луком, мятой, точками чуг и каплями йогуртового соуса.

    Этот пост был создан в сотрудничестве с ALDI. Нажмите здесь, чтобы найти ближайший к вам магазин!

    ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ, ТАРЕЛКИ ИЛИ ЧАШЕК, УПАКОВАННЫХ АРОМАТОМ, СДЕЛАННЫЙ ДОМА!

    Куриная шаурма — это рецепт здоровой, сочной курицы с Ближнего Востока, полон экзотических ароматов, от которых у вас будут пускать слюни. Мягкий лимонный сок, множество вручную подобранных специй и мой секретный ингредиент — все вместе они создают самую динамичную курицу, которую вы когда-либо пробовали. Куриную шаурму обычно готовят на вращающемся вертеле, но мы достигаем непреодолимого эффекта обугливания, вместо этого запекая курицу на гриле — но я также включил инструкции о том, как запечь курицу — все, что вам проще! Мое пошаговое руководство и видео (ниже) покажут вам, как именно приготовить этот рецепт куриной шаурмы и как превратить ее в обертки из куриной шаурмы или миски с жареными овощами и хумусом — все в комплекте с йогуртовым соусом из кинзы ИЛИ зеленой тахини! Этот рецепт куриной шаурмы отлично подходит для приготовления еды, заранее приготовить обед / ужин, развлечься и съесть остатки еды — все инструкции включены.

    Видео с рецептом шаурмы из курицы

    РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

    Впервые я влюбился в куриную шаурму во время поездки в Европу много лет назад, так как это популярная уличная еда. С тех пор я пытаюсь усовершенствовать эту динамичную, неотразимую курицу — миссия выполнена.

    Рецепт куриной шаурмы — один из моих самых любимых маринадов, который я жажду и готовлю чаще всего. Я никогда не устаю от сложных вкусов, которые кажутся мне новыми с каждым укусом.Этот рецепт куриной шаурмы оставит вас полностью удовлетворенным, подаете ли вы ее в простом виде, в виде обертки, салата или миски, потому что ее вкус очень необычный. Вот лишь несколько причин полюбить этот рецепт куриной шаурмы:

    • Легко. Замариновать курицу, взбить йогуртовый соус и нарезать овощи. На этом этапе вы можете завернуть продукты, чтобы приготовить обертки для куриной шаурмы, или бросить овощи на противень, чтобы приготовить миски для куриной шаурмы.
    • Вкус и текстура. Этот рецепт куриной шаурмы ничуть не хуже, чем в вашем любимом ресторане. Смелая, сочная курица, охлаждающий сливочно-йогуртный соус с кинзой, свежие рассыпчатые овощи и сочные помидоры, завернутые в теплый лаваш, — это просто нечто необычное. А еще есть миски — ТАК хорошо.
    • Подготовка вперед . Пока курица маринуется, вы можете приготовить йогуртовый соус и нарезать овощи, поэтому все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу во время обеда, а если вы готовите миски, просто бросьте овощи в духовку.
    • Приготовление еды или приготовление заранее. Вы можете приготовить курицу заранее, затем разделить ингредиенты по контейнерам для приготовления еды или приготовить все к обеду или ужину.
    • Универсальный. Это один из моих любимых аспектов куриной шаурмы. Вы можете подавать маринованную курицу с любыми гарнирами или использовать в качестве рулетов, тарелок или салатов. Я часто делаю большую партию маринованной куриной шаурмы по воскресеньям и подаю ее бесчисленным количеством способов в течение недели.
    • Для всей семьи. Каждый может собрать свои собственные обертывания, тарелки или миски с курицей и шаурмой из своих любимых ингредиентов.
    • Здоровый. Этот рецепт куриной шаурмы можно съесть без чувства вины. и вам понравится каждый кусочек. Курица такая ароматная, что идеально дополняет свежие, жареные или обжаренные овощи и делает их вкус еще лучше.
    • Легко удваивается. Вы можете удвоить или утроить рецепт для развлечения, для целенаправленных остатков еды или для заморозки.
    • Подходит для морозильной камеры. Маринованный цыпленок можно заморозить, чтобы его было легко приготовить на ужин. Вы также можете заморозить питы.
    • Отлично подходит для развлечения. Вы можете заранее приготовить все ингредиенты для обертывания или салата, затем просто приготовить на гриле, пока ваши гости болтают об этом, и тогда каждый сможет собрать свои собственные обертывания для шаурмы с курицей. Это делает ВАШУ жизнь проще, а их обертывания или салаты идеально подходят для них!

    Что такое куриная шаурма?

    Шаурма (произносится как шух · вор · мух) — это ближневосточное блюдо, состоящее из уложенного друг на друга маринованного со специями мяса — баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, которое готовится на медленно вращающемся вертикальном вертеле в перед грилем часами.Когда мясо готовится, оно насыщается собственным жиром и соками, в результате чего получается сочное, ароматное мясо с красивой хрустящей корочкой и карамелизованными внешними краями. Шаурма тонко сбривается на вертеле и подается либо сама по себе, либо в виде бутерброда, либо в обертке вместе с салатом, помидорами, красным луком, огурцом и соусом из тахини или чесночного йогурта.

    Несмотря на то, что не у всех нас есть гриль, мы все равно можем приготовить куриную шаурму по рецепту дома, или, точнее, курицу в стиле шаурмы.Чтобы повторить это любимое блюдо, я замариновал куриные бедра в тех же дурманящих специях, зажарил их на гриле, а затем нарезал тонкими ломтиками. В результате курица может похвастаться дразнящей обугленной внешностью, в то время как внутренняя часть остается великолепно сочной и ароматной. Используйте курицу в обертках, в мисках для риса, в салатах или бутербродах. Независимо от того, как вы его подаете, вам понравится этот новый легкий фаворит.

    Откуда шаурма?

    Хотя во многих странах есть свои фирменные грили мяса, метод приготовления на гриле укладывает мяса на вертел и непрерывно сбрить финики во время приготовления (а не просто жарки одного куска мяса) назад в Османскую империю 19 века, на территории современной Турции.Это турецкое бритое мясо известно как донер. кебаб.

    И шаурма, и греческий гироскоп происходят из донер-кебаба, что, в свою очередь, привело к появлению знаменитого мексиканского Tacos Al Pastor, поскольку ливанские иммигранты принесли этот метод приготовления в Мексику в начале 20 века.

    Сегодня шаурма — одна из самая популярная в мире уличная еда в Египте, Леванте и других странах Ближнего Востока. страны — и скоро вы почувствуете, почему!

    Какие специи в куриной шаурме?

    Куриная шаурма настолько ароматна, что вы можете приготовить куриную шаурму и только куриную шаурму.Он погружает ваши вкусовые рецепторы в четыре основных элемента кулинарии: соль, жир, кислоту и тепло в сочетании с экзотическими ближневосточными специями. В рецепте шаурмы из курицы добавлено много специй, чтобы создать фирменный округлый профиль, но самые доминирующие из них включают:

    • Тмин: теплый, землистый, ореховый, с оттенком сладкого и горького
    • Кориандр: землистый, терпкий и сладкий
    • Кардамон: мятный, цитрусовый, травяной и пряный
    • Копченая перца : насыщенный, мягкий, сладкий и дымный, сделанный из копченых перцев перца, высушенных на дубовых кострах
    • Корица и гвоздика или душистый перец: сильный, пряный, теплый и сладко-пикантный с перечным оттенком и оттенками можжевельника и горошка перца

    Рецепт куриной шаурмы дополнен лимонным соком и бальзамиком для получения незаменимой кислоты, кайенским перцем для тепла, а также солью, чесночным порошком и луковым порошком.

    В чем разница между гироскопом и шаурмой?

    На первый взгляд гироскоп и шаурма могут выглядеть почти одинаково, так чем же они отличаются? Во-первых, шаурма — это не всегда обертывание; его также можно подавать как тарелку, и если его завернуть в лепешку, он называется «обертка для шаурмы». С другой стороны, гироскопы подразумевают, что они являются оберткой.

    И шаурма, и гироскоп — популярные уличные блюда, состоящие из маринованной конус нарезанного мяса (чаще всего баранины), жареного на вращающемся плюнуть потом тонко сбрить на заказ. Однако они отличаются друг от друга в приправах (он же вкус!) И начинки.

    Греческий гироскоп в первую очередь заправлен смесью лимонного сока, орегано и чеснока с добавлением нескольких дополнительных трав для сильного яркого вкуса лимона и орегано. Шаурма приправлена ​​тмином, кардамоном, куркумой, корицей и гвоздикой, чтобы создать теплый, землистый, дымный и острый аромат.

    Еще одно главное различие между греческими гироскопами и обертками с куриной шаурмой — это начинки. В то время как они оба могут быть украшены салатом, красным луком и помидорами, греческие гироскопы всегда завершаются соусом цацики — соусом на основе йогурта, приправленным огурцами, чесноком и укропом.

    Роллы с куриной шаурмой также можно закончить с йогуртовым соусом, но без укропа или огурцов, а только с лимонным соком и чесноком; но шавараму можно дополнить хумусом или тахини. Фактически, в Израиле шаурму почти всегда подают с тахини, потому что йогуртовый соус нарушит еврейское диетическое ограничение — не есть молоко и мясо вместе. Роллы с куриной шаурмой также часто подают с маринованными манго, известными как амба, и маринованной репой.

    В чем разница между шаурмой и донером?

    Шаурма и донер, также известные как донер-кебаб, имеют много общего.Как уже говорилось ранее, Турция изобрела метод жарки стопок мяса на вертеле, на самом деле донер получил свое название от турецкого слова «dön-mek», что означает «вращение». Шаурма — это арабская / ближневосточная версия этого блюда.

    И шаурма, и донер — это уличная еда, приготовленная из мяса, сброшенного на гриле. Шаурму чаще всего подают в виде оберток с лепешками, такими как лаваш или питас. Однако донер подается в виде оберток, бутербродов или с рисом. Что отличает их друг от друга, так это точный метод обжарки.Пока шаурма обжаривается на горизонтальном вертеле, донер готовится на вертикальном гриле в форме перевернутого конуса.

    Начинки для шаурмы и донера могут быть одинаковыми или разными — что также сбивает с толку их различение. В качестве обертывания шаурма может подавать со всевозможными начинками из простого салата, помидоров и огурцов с тахини, хумусом, амба и маринованной репой. Однако чаще всего он увенчан с лимонно-чесночным соусом тахини.

    Донер чаще всего подают с простыми начинками, такими как помидоры, лук и огурцы.и т. д., но в некоторых магазинах обертывания в Стамбуле его можно подавать с острым соусом, картофельным пюре и даже картофелем фри, как в моем любимом калифорнийском буррито. В таких странах, как Германия, куда турецкие иммигранты привозили донер-кебаб, его часто подают с соусом на основе майонеза.

    ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЕТСЯ ШАУРМА?

    Шаурму можно приготовить из баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, но я сохранил этот рецепт простым, используя простой, экономичный, доступный, доступный, подходящий для детей и вкусный цыпленок.Курицу можно жарить на гриле, готовить на плите или запекать, а затем превращать в рулеты, салаты, бутерброды или миски. Если вы хотите использовать другие белки, этот маринад для шаурмы подойдет для чего угодно — он сделает ВСЕ лучше!

    Маринад для куриной шаурмы комбинирует:

    • оливковое масло первого холодного отжима
    • лимонный сок
    • бальзамический уксус
    • молотый тмин
    • молотый кориандр
    • копченая паприка
    • молотый кардамон
    • молотая куркума
    • перец 14
    • порошок
    • перец душистый14
    • порошок
    • соль и перец

    Я знаю, что это много специй, но каждая из них играет решающую роль в сложном вкусовом профиле. и маринад смешивается за считанные минуты.Я люблю маринады, потому что это самый простой способ размягчить курицу и настаивать в противном случае скучная курица с тоннами аромата. Получающаяся в результате симфония вкусов гарантирует, что наша шаурма — и, следовательно, наши обертки и тарелки с куриной шаурмой — не будут плоскими / однотонными, а сочатся хором крепких, землистых и теплых ароматов. И бонус: замариновав курицу, вся работа по созданию ароматного блюда уже сделана за вас, когда пришло время поесть. Все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу и съесть!

    В дополнение к специям в маринаде, лимонный сок и бальзамик придают курицу ВКУС, а также смягчают курицу.Бальзамик не является традиционным ингредиентом, но после того, как я использовал его в своем греческом маринаде для курицы и добился впечатляющих результатов, я решил попробовать его в рецепте куриной шаурмы. Я могу засвидетельствовать, что после приготовления шаурмы как с бальзамиком, так и с ним, она намного лучше с тем секретным ингредиентом, который превратит вашу курицу в вкусную ресторанную и вытеснит все другие рецепты шаурмы.

    КАКАЯ ОТРУБКА КУРИЦЫ ЛУЧШЕ?

    Можно использовать куриные грудки или куриные грудки. бедра в этом рецепте куриной шаурмы, вам просто нужно отрегулировать время приготовления соответственно.При этом я настоятельно рекомендую бескостный, Куриные бедра без кожи для максимально аутентичного и сочного куриного мяса. Курица бедра из темного мяса, что означает, что они по своей природе сочнее и вкуснее и производить гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Они также труднее пережарить и оставаться нежным в течение нескольких дней с более приятным вкусом текстура, даже если повторно нагреть для остатков.

    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

    Совершенно верно! Вы все еще можете использовать куриные грудки в этом рецепте куриной шаурмы, и они все равно будут сочными и ароматными после ароматного маринада.Если вы решите использовать куриные грудки, не забудьте растолочь их до однородной толщины перед маринованием. Если у вас очень большие куриные грудки, нарежьте их по экватору, чтобы получилось филе, чтобы маринад успел пропитать курицу насквозь, и чтобы было больше поверхности для гриля и обугливания.

    КАК ПОДАТЬ ШАВАРМУ ИЗ КУРИЦЫ?

    Есть два традиционных способа подачи куриной шаурмы — в виде оберток с куриной шаурмой или в виде тарелок с куриной шаурмой. Но мои любимые способы съесть шаурму нетрадиционные — например, Шаурма в Шаурме и Куриный салат с шаурмой:

    • Куриные обертки с шаурмой: курица подается в лепешках с салатом, помидорами, красным луком и соусом тахини или йогуртом с дополнительным хумусом, соусом чили, амба и маринованной репой.
    • Куриные тарелки для шаурмы: курица, подаваемая на тарелках с рисом, например, меджадра, или салатом, например, табуле, салатом из нута или простым зеленым салатом.
    • Куриные миски для шаурмы: могут быть мисками для зерна или мне нравится комбинировать салат для зерна и миски для зелени. В чаши можно положить свежие сырые овощи, такие как помидоры, лук и огурцы, но я предпочитаю жарить овощи (следуйте инструкциям).
    • Салат с куриной шаурмой: похож на деконструированное обертывание с куриной шаурмой.Он сочетает в себе салат, помидоры, огурцы и любые другие овощи, которые вы хотите, вместе с йогуртовым соусом, чтобы сделать салат.

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ ШАВАРМА С КУРИНОЙ

    Куриные обертывания с шаурмой начинаются с опьяняющего маринованного цыпленка-гриль, затем покрываются хрустящим салатом, сочными помидорами, ярким красным луком, свежими огурцами и свежим, прохладным соусом из йогурта с кинзой и тёплым лавашем.

    ПЛОСКА

    Есть много типов лепешки, но для оберток с куриной шаурмой вам нужны лепешки из лаваша, которые также известный как арабский хлеб, ливанский хлеб или сирийский хлеб.Это мягкая, слегка заквашенная лепешка, испеченная при высоких температурах, поэтому в духовке он вздувается.

    Вы можете сделать самостоятельно лепешки для оберток с курицей и шаурмой (в Интернете есть масса рецептов) или купите его в своем продуктовом магазине или на Amazon. Покупая лепешки, ищите мягкие тонкие питы, а не питы. с карманами, потому что более тонкие лепешки легче заворачивать. Вы узнаете, есть ли у лаваша карман или нет, потому что он обычно говорит «карман» в названии стихов «лепешка из лаваша» или «подлинный лаваш». хлеб.«Я нравится марка Greca Pita.

    ОВОЩИ
    • Ромэн латук. Использование внутренние листья, чтобы они были свежими и хрустящими.
    • Помидоры. Используйте спелые помидоры для лучший аромат и текстура.
    • Огурец. Я использую английский огурец, поэтому пилинг не требуется, но вы также можете использовать нарезанный огурец и чистить.
    • Красный лук. Ты хотите нарезать красный лук тонкими ломтиками для получения наилучшей текстуры и даже аромата. Используйте более-менее по вкусу. Ты можешь также замариновать красный лук — ням!
    ДРУГИЕ ОТДЕЛКИ
    • Хумус. Я не считаю хумус необходимым с йогуртовым соусом и предпочитаю охлаждающий йогуртовый соус в отличие от твердой курицы, поэтому я рекомендую использовать йогуртовый соус или йогуртовый соус с хумусом, но не только хумус.
    • Амба. Это острая маринованная приправа манго, сделанная из маринованных зеленых манго, уксуса, соли, куркумы, перца чили и пажитника.Если вы можете получить его в свои руки, это будет потрясающе, или вы можете сделать его самостоятельно. Менее традиционным и доступным вариантом будет чатни из манго.
    • Репа маринованная. Описаны как маринованные огурцы Ближнего Востока с их уксусным вкусом тепла и контрастным хрустом. Их можно найти в некоторых продуктовых магазинах, на азиатских рынках и всегда на Amazon.
    НЕТРАДИТОНАЛЬНЫЕ ТОПИНГИ
    • Перец болгарский. Вы можете использовать красный, желтый или оранжевый болгарский перец — все, что у вас есть под рукой.Они также очень вкусные, обжаренные в течение минуты или двух ИЛИ используйте жареный красный сладкий перец — ням!
    • Оливки . Оливки Каламата обладают темным насыщенным фруктовым вкусом.
    • Нут . Жареный нут, смешанный с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и щепоткой кайенского перца, добавляет забавный вкус и текстуру.
    • Сердечки артишока . Обожаю их остроту! Обязательно промойте и слейте воду, если вы покупаете их в масле.
    • Sun — томаты сушеные. То же, что и выше — промойте перед использованием. Еще я люблю нарезать их небольшими кусочками.
    • Авокадо . Их сочная кремовая консистенция всегда приветствуется.

    Какой соус для шаурмы?

    Шаурму часто подают с йогуртом, лимонно-чесночным соусом. Он восхитительно сливочный, острый, супер ароматный и НЕОБХОДИМО разрезать крепкую курицу. Его также можно подавать с соусом тахини, но я не нахожу его таким освежающим с куриной шаурмой.

    ИНГРЕДИЕНТЫ СОУСА ДЛЯ ЙОГУРТА

    Для этого йогуртового соуса я увеличил количество зелени и добавил много кинзы и петрушки. Соус легко приготовить в блендере, или вы можете пропустить травы и просто взбить остальные ингредиенты в миске (сначала измельчите чеснок). Вам понадобится:

    • Греческий йогурт: Вы должны использовать греческий йогурт вместо обычного йогурта, потому что греческий йогурт намного гуще. Вы можете использовать греческий цельномолочный йогурт, нежирный или обезжиренный йогурт, и все они будут давать превосходно густые сливочные результаты.
    • Лимонный сок: Предпочтителен свежий лимонный сок, но вы можете заменить его лимонным соком в бутылках.
    • кинза: свежий, острый, цитрусовый и пикантный. Используйте верхнюю часть пучка кинзы, не отделяя листья от стеблей.
    • Петрушка: чистый, слегка острый, с привкусом землистости и почти анисовый. Используйте верхнюю часть грозди, не нужно отделять листья от стеблей.
    • Чеснок: Я использую 2 зубчика чеснока, но вы можете добавить больше или меньше по вкусу.
    • Приправы: Соль, перец и молотый тмин дополняют вкусовой профиль. Используйте более-менее по вкусу.

    СОУС ТАХИНИ

    Если вы хотите приготовить соус тахини, замените ¼ стакана йогурта в рецепте соуса. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить тахини, примерно стакана оливкового масла и стакана воды, более или менее для достижения желаемой консистенции.

    КАК ЗАГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ШАВАРМУ

    ШАГ 1: ЗАМАРИНОВАТЬ КУРИЦУ
    • Взбейте весь маринад ингредиенты вместе в большой миске или полиэтиленовом пакете размером с морозильную камеру.
    • НАСКОЛЬКО Я МОГУ МАРИНОВАТЬ КУРИЦ? Курицу нужно мариновать от 8 часов до ночи. Вы можете мариновать его меньше времени, но чем дольше вы замариновать курицу, тем ароматнее она станет.
    ШАГ 2: ПРИГОТОВИТЬ СОУС ДЛЯ ЙОГУРТА
    • Сделайте йогурт соус, пока курица маринуется, чтобы аромат успел сформироваться и слиться.
    • Добавить греческий йогурт, кинза, петрушка, лимонный сок, тмин, соль и перец в блендере.
    • Перемешивать до травы измельчаются, соскребая со стенок блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт.
    • Покрытие и охлаждение в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать куриную шаурму Обертывания.
    ШАГ 3: НАРЕЗАТЬ ОВОЩИ
    • В любом точка, пока курица маринуется, а йогуртовый соус остывает, нарезать салат, лук, помидоры и огурцы для обертывания или колокольчик перец, цветная капуста и кабачки для мисок.Отдельно охладите.
    ШАГ 4: ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ
    • Когда готово для приготовления дайте курице постоять при комнатной температуре 20-30 минут. Этот обеспечит равномерное приготовление курицы.
    • Можно курицу гриль на открытом воздухе или на сковороде гриль в помещении, готовить в гипсе железную сковороду или запекать согласно приведенным ниже инструкциям по рецепту.
    • Когда-то курица готова, подождите 5-10 минут перед нарезкой, чтобы соки могли перераспределить по всей курице.
    ШАГ 5: ПОДАЙТЕ КУРИЦУ ШАВАРМУ
    • Теперь самое интересное! Разогрейте питы в микроволновой печи, сложив их вместе и накрыв влажным бумажным полотенцем.
    • Сверху выложите теплые питы салатом, помидорами, огурцами, красным луком, тонко нарезанной курицей и большим количеством йогуртового соуса.
    • Вы также можете подавать рецепт куриной шаурмы в тарелках, мисках или салатах.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ

    Способ приготовления зависит только от вас. но я предпочитаю гриль или чугунную сковороду, а не духовку для больше характерного обугленного аромата.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИНОЙ НА ПЕЧИ
    • Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большом чугуне. сотейник или сковороду-гриль на среднем огне.
    • Работая порциями, добавьте курицу одним слоем и готовьте. в течение 4-5 минут. Переверни курицу, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курица) или до полной готовности курицы.
    • Перенести курицу в разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
    КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ
    • Смажьте и разогрейте гриль до средней высокой температуры, 375–450 ° F.
    • Готовьте курицу на гриле под крышкой в ​​течение 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не будет прожарена и внутренняя температура не достигнет 165 градусов F.
    • Переложите цыпленка на разделочную доску и дайте ему отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
    КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ В ПЕЧИ
    • Застелить противень фольгой и сбрызнуть во время приготовления. спрей.
    • Положите курицу на противень одним слоем, чтобы они не трогательно.
    • Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 20-25 минут или пока не станет температура достигает 165 градусов по Фаренгейту
    • Перенесите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

    КАК СДЕЛАТЬ ЧАШИ ШАВАРМЫ ИЗ КУРИНЫ

    Куриная шаурма — это то, как я чаще всего ем свой рецепт куриной шаурмы. Ароматная сочная курица, хрустящий салат, текстурный рис и жареные сочные помидоры, цветная капуста карри, сладкий болгарский перец и нежные хрустящие кабачки — мне просто не хватает текстур вместе! Вы начнете готовить миски так же, как и обертки — замариновать курицу, нарезать овощи и приготовить курицу. Непосредственно перед приготовлением курицы запекайте овощи:

    ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ
    • Разогрейте духовку до 425 градусов F.Линия большой форма для выпечки желе (15 x 21) с фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Добавлять цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
    • Достаньте из духовки и сдвиньте цветную капусту в одну. сторона сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки. перец. Выкладываем овощи в одну слой. Вернитесь в духовку и испеките добавление 10-15 минут в зависимости от того, насколько нежными вы любите овощи.
    ЧАШИ В СБОРЕ
    • Выложите в миску отварной рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу, хумус и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

    • Куриный фунт. Используете ли вы куриные грудки или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы.Равномерное приготовление исключает сухость, вызванную перевариванием курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
    • Используйте куриные бедра. Для получения наиболее сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
    • Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 24 часов.
    • Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
    • Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5–10 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы. Если разрезать курицу сразу после приготовления, из нее вытечет ценный, придающий влагу сок.
    • Приготовьте соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после добавления курицы в маринад.
    • Не пропустите соус! Йогуртовый соус является ключевым компонентом рецепта куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима для сочетания всех ингредиентов, а его освежающая пикантность пересекает землистый вкус курицы. Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто будет не совсем так, как хорошо.
    • Настройте ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты топпинга — это просто предложения — вы можете использовать любые ингредиенты для добавления / замены, например сладкий перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые на солнце помидоры и т. Д.
    • Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
    • Обертку делать не нужно! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во что угодно — зерновые миски, салат, салат из макарон, бутерброды и даже пиццу!

    ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАВАТЬ С КУРИНЫМ РЕЦЕПТОМ ШАВАРМЫ?

    Куриная шаурма сама по себе является едой, если ее подают в виде оберток или тарелок, начиненных белком и овощами.На тарелках шаурма великолепна с:

    • ЗЕРНА: лимонный рис, простой рис или чечевица или Mejadra (ближневосточный рис с чечевицей)
    • САЛАТ: Греческий салат из макарон, ближневосточный салат из нута, салат табуле или зеленый салат. Вы также можете пойти нетрадиционно с салатом из жареной мускатной тыквы и салата из зеленой фасоли. Клубничный салат или салат из свеклы.
    • КАРТОФЕЛЬ: жареный картофель или картофель фри
    • ФРУКТЫ: винограда, фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с винегретом из макового семени меда, лайма и ягодный салат в медовом маскарпоне.
    • ОВОЩИ: Жареная спаржа, Жареная брокколи, Жареная цветная капуста, Жареная брюссельская капуста с лимоном и чесноком, Жареная брюссельская капуста или Жареная мускатная тыква

    ЗДОРОВО ЛИ ШАУРМА ИЗ КУРИЦЫ?

    Куриная шаурма может быть частью хорошо сбалансированного рациона. Роллы с куриной шаурмой фаршированы курицей, овощами и соусом из полезного греческого йогурта. Курица — отличный источник белка с низким содержанием натрия и нулевым содержанием углеводов; овощи богаты витаминами и минералами, а йогуртовый соус богат белком, богат кальцием, а также отличным источником калия, белка, цинка и витаминов B6 и B12.

    Если вы хотите приготовить куриную шаурму рецепт еще полезнее, используйте куриные грудки вместо куриных бедер, целые пшеничный лаваш или лепешки с низким содержанием углеводов, такие как Flatout Flatbread.

    НАСКОЛЬКО ПРОДОЛЖИТСЯ РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

    Приготовленная в маринаде курица может храниться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и при необходимости готова к употреблению! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились сырыми и оставались максимально свежими.

    МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ШАВАРМУ ЗАРАНЕЕ?

    Куриная шаурма и обертывание с куриной шаурмой отлично подойдут для приготовления блюд. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:

    1. Разделите курицу на желаемое количество контейнеры.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
    2. Смешайте салат и красный лук в мешочке и смешайте помидоры, и огурцы в отдельных пластиковых пакетах (чтобы они не делали другие ингредиенты мокрые) и поместите пакеты поверх курицы. Магазинный йогурт соус в пакетике или небольшой емкости.
    3. Когда курица будет готова к подаче, разогрейте ее в микроволновой печи, а затем соберите. обертывания.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ШАВАРМУ?

    Да! Вы можете заморозить сырого маринованного цыпленка или вареного цыпленка.

    • Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица станет замариновать, пока размораживаете курицу в холодильнике.
    • Заморозить курицу. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму, чтобы легко приготовить еду или индивидуальные бинты, которые можно использовать по ходу дела. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложить в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ КУРИЦУ ШАВАРМА

    • Из замороженных: Приготовленную куриную шаурму разморозить в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
    • Skillet: разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
    • Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, стараясь не пережарить.
    • Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

    ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

    • Чугунная сковорода: Качественная чугунная сковорода — необходимость в вашем кулинарном арсенале! Он идеально подходит для обжаривания и придания темно-золотистого цвета всему, от жареного до свинины и курицы, и плавно переходит от плиты к духовке. Мне нравятся мои супер высококачественные Staub и Le Creuset.Их эмалированная внутренняя часть
    • Термометр с мгновенным считыванием: вам нужен термометр с мгновенным считыванием для самой сочной курицы, стейка и свинины И для идеально прожаренного мяса! Он позволяет готовить любой белок до идеальной температуры , каждый раз и позволяет нагревать масло до нужной температуры для жарки.
    • Большая сковорода для рулетов с желе (15 дюймов Д x 21: Ш x 1 дюйм В): Я использую эту сковороду все время для блюд и жарки овощей. Вы не хотите, чтобы овощи перекрывали друг друга, иначе они будут готовиться на пару вместо карамелизации.Эта сковорода изготовлена ​​из алюминия 18-го калибра промышленного качества, отличается большой прочностью и долговечностью, и в ней можно хранить самые тяжелые блюда без деформации.
    • Качественные ножи: поварской нож будет вашим самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
    • Разделочная доска: Я использую свою большую твердую разделочную доску каждый день, поэтому вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.

    Хотите попробовать РЕЦЕПТ куриной шаурмы?

    Прикрепите его к своей курице, грилю или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найдите меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    КУРИНЫЙ МАРИНАД
    • 2 фунта куриных бедер без костей без кожи, измельченных до однородной толщины
    • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка каждого молотого тмина
      • , молотый кориандр
    • 2 чайные ложки КАЖДОГО копченого перца, молотый кардамон, соль
    • 1 чайная ложка КАЖДОГО чесночного порошка, лукового порошка, молотой куркумы
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО кайенского перца, душистого перца, перца
    КИЛАНТРО-ЙОГУРТНЫЙ СОУС
    • 1 чашка
    • 1/3 стакана кинзы
    • 1/3 стакана петрушки
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого тмина, соль
    • 1/4 чайной ложки перца
    ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ
    • 6-8 пит
    • Салат ромэн нарезанный
    • Помидоры рома, нарезанные ломтиками
    • огурцы, нарезанные тонкими ломтиками
    • красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
      • 90 141 1 рецепт хумуса (или купленного в магазине, по желанию)
    • amba optitonal
    • маринованная репа optitonal
    СОУС ДЛЯ ЙОГУРТА

    • Приготовьте йогуртовый соус и приготовьте начинку, пока курица маринуется.Добавьте все ингредиенты соуса в блендер и взбивайте, пока травы не будут нарезаны, соскребая по стенкам блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт. Накройте и охладите в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ПЕЧИ

    • Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большой чугунной сковороде или сковороде для гриля на среднем огне. Работая порциями, добавьте курицу в один слой и варите 4-5 минут.Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ГРИЛЕ

    • Смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 375-450 ° F. Готовьте курицу на гриле, накрыв крышкой на 5-7 минут с каждой стороны, или пока курица не прожарится и внутренняя температура не достигнет 165 градусов F.Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ПЕЧИ

    • Застелить противень фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Выложите курицу на противень одним слоем, чтобы они не соприкасались. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать кусочками.

    СБОРКА ОБЕРТЫВАНИЯ

    • Нагретые сверху питас с салатом, помидорами, огурцами, красным луком, курицей и йогуртовым соусом из кинзы.

    Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста!

    КАК СДЕЛАТЬ ЧАШИ Вы начнете готовить миски так же, как и обертки, замариновав курицу, приготовив соус и нарезав овощи, указанные ниже. Непосредственно перед приготовлением курицы запекайте овощи.
    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЧАШЕК
    • рис или чечевица
    • нарезанный салат ромэн
    • 1 головка цветной капусты, нарезанной на соцветия
    • 2 болгарских перца (красный, оранжевый или желтый), нарезанные толщиной 1/2 дюйма
    • 1 средний кабачок, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 1 пинта помидоров черри
    • оливковое масло
    • карри порошок
    • соль и перец
    ИНСТРУКЦИЯ
    • Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите большую форму для рулета с желе (15 x 21) фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
    • Выньте из духовки и отодвиньте цветную капусту в сторону сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца и перемешайте до покрытия.
    • Выложите овощи в один слой.Вернитесь в духовку и запекайте добавку 10-15 минут, в зависимости от того, насколько хрустящими и нежными вы любите овощи.
    • Выложите в миски приготовленный рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

    ЗЕЛЕНЫЙ ТАХИНИ СОУС Если вы хотите приготовить соус тахини, замените стакана тахини на стакана йогурта в рецепте соуса. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить стакана тахини, стакана оливкового масла и стакана воды, более или менее для достижения желаемой консистенции.

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
    • Фунт курицы. Используете ли вы куриные грудки или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы. Равномерное приготовление исключает сухость, вызванную перевариванием курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
    • Используйте куриные бедра. Для получения наиболее сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
    • Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 24 часов.
    • Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
    • Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5–10 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы.Если разрезать курицу сразу после приготовления, из нее вытечет ценный, придающий влагу сок.
    • Приготовьте соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после добавления курицы в маринад.
    • Не пропустите соус! Йогуртовый соус является ключевым компонентом рецепта куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима для сочетания всех ингредиентов, а его освежающая пикантность пересекает землистый вкус курицы.Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто будет не совсем так, как хорошо.
    • Настроить ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты топпинга — это просто предложения — вы можете использовать любые ингредиенты для добавления / замены, например болгарский перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые на солнце помидоры и т. Д.
    • Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
    • Обертку делать не нужно! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во что угодно — зерновые миски, салат, салат из макарон, бутерброды и даже пиццу!

    ХРАНЕНИЕ И КАК РАЗОГРЕВАТЬ Приготовленная в маринаде курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и при необходимости готова к употреблению! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились сырыми и оставались максимально свежими. Для разогрева:
    • Из замороженных: Приготовленную куриную шаурму разморозить в холодильнике на ночь.Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
    • Skillet: разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
    • Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, стараясь не пережарить.
    • Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до полного прогрева.

    ПОДГОТОВКА ВПЕРЕД Куриная шаурма и обертывания с куриной шаурмой отлично подходят для приготовления еды. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:
    1. Разложите курицу по желаемому количеству контейнеров.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
    2. Поместите салат и красный лук в пакет, а помидоры и огурцы поместите в отдельные пластиковые пакеты (чтобы другие ингредиенты не стали мокрыми) и поместите пакеты поверх курицы. Храните йогуртовый соус в пакете или небольшой емкости.
    3. Когда курица будет готова к подаче, разогрейте ее в микроволновой печи и соберите обертки.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ Да! Вы можете заморозить сырую курицу в маринаде или приготовленную курицу.
    • Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица замаринуется, пока вы ее разморозите в холодильнике.
    • Заморозить курицу. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму для легкого приготовления еды или использовать в отдельных упаковках. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Рецепт обертывания с курицей и острой шаурмой

    Рецепт обертывания с курицей с острой шаурмой | Рецепты Гордона Рамзи Гордон Рамзи. Com

    JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН

    Похоже, в вашем браузере отключен Javascript.Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

    Пожалуйста, обновите свой браузер

    Похоже, вы используете более старую версию браузера. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

    .

    Чтобы предоставить вам лучший и персонализированный опыт, этот веб-сайт использует файлы cookie (технология, которая запоминает ваше использование веб-сайта, размещая инструменты отслеживания на вашем устройстве). Gordon Ramsay Holdings Limited (GRHL) использует файлы cookie для хранения или доступа к информации на вашем устройстве, чтобы помочь нам понять производительность веб-сайта и персонализировать ваш опыт просмотра нашего веб-сайта.Чтобы получить дополнительную информацию или изменить свои предпочтения, нажмите кнопку «Настройки файлов cookie». Принимаете ли вы эти файлы cookie и соответствующую обработку ваших личных данных? Ваше согласие на использование файлов cookie останется в силе, если вы не сообщите нам, что хотите изменить свои предпочтения. Прочтите нашу Политику использования файлов cookie.

    Острый рецепт куриного обертывания с шаурмой

    Состав

    • 4 куриных бедра без кожи и костей
    • 2–4 обертки из тортильи или хлеба парата
    • Масло оливковое для жарки
    • 2 зеленых лука, порезанные и мелко нарезанные
    • ¼ кочан остроконечной капусты, мелко нашинкованный

    ДЛЯ МАРИНАДА

    • ½ чайной ложки молотой корицы
    • ½ чайной ложки молотого имбиря
    • ½ чайной ложки молотого кориандра
    • Семена 3 стручков кардамона, измельченные в ступке
    • Щепотка тертого мускатного ореха
    • 2 очищенных зубчика чеснока
    • Сок ¼ лимона
    • Пучок кориандра, мелко нарезанные листья
    • Оливковое масло
    • Морская соль и молотый черный перец

    ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

    • Майонез
    • Соус чили или соус на ваш выбор

    Инструкции по приготовлению

    СЕРВИСОВ 2

    1. Сначала приготовьте маринад.Поместите специи, чеснок, лимонный сок и кориандр в небольшой блендер или ступку и измельчите до однородной массы. Добавьте 5 столовых ложек оливкового масла, щепотку соли и перца и снова перемешайте. Переложите маринад в большое блюдо. Добавьте курицу и натрите маринадом, убедившись, что вся курица покрыта. Оставьте мариноваться на 2 часа.
    2. Разогрейте духовку до 200 ° C / газ 6.
    3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Выньте курицу из маринада, стряхивая излишки, и готовьте на горячей сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны, пока она не станет слегка обугленной, но не подгоревшей.Переложить на противень и довести до готовности в духовке в течение 5–8 минут. Оставьте курицу отдыхать.
    4. Тем временем приготовьте обертки из маисовой лепёшки порциями в один слой на очищенной, слегка смазанной маслом сковороде. Поджарьте с каждой стороны в течение 2 минут или до тех пор, пока обертки не станут горячими, но останутся мягкими. Согреться.
    5. Выньте курицу из духовки и нарежьте небольшими кусочками. Положите немного курицы на каждую теплую пленку и посыпьте зеленым луком и нашинкованной капустой.Добавьте майонез и соус чили по вкусу, затем сверните обертки и подавайте.
    Back to Top

    Спасибо

    Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях ресторанов Гордона Рамзи.

    Заинтересованы в ресторанах Гордона Рамзи? Нажмите здесь

    3

    Вы будете перенаправлены на номер

    МАГАЗИН ГОРДОН РАМСАЙ

    Легкая домашняя куриная шаурма (запеченная или приготовленная на гриле

    Этот рецепт шаурмы с курицей наполнен ароматом и одним из самых простых и вкусных средиземноморских рецептов, которые можно приготовить дома.Курица замариновывается в простой смеси специй и готовится в духовке или на гриле до получения идеально нежной, сочной и золотистой корочки.

    Этот рецепт куриной шаурмы — один из самых простых средиземноморских рецептов, которые вы можете приготовить дома

    Куриная шаурма, безусловно, один из моих любимых рецептов приготовления курицы для еженедельных обедов и моего любимого блюда на званом ужине. Этот приятный для публики ближневосточный рецепт дает много вкуса без особых усилий. Что может быть лучше этого?

    Шаурму можно подавать с рисовым пловом или превратить в восхитительное обертывание с куриной шаурмой вместе с йогуртово-чесночным соусом, хумусом и вашими любимыми свежими овощами.

    Сделайте самое вкусное обертывание с курицей и шаурмой в домашних условиях!

    Что такое шаурма?

    Аутентичная куриная шаурма готовится путем укладки маринованной в специях курицы на вертикальный вертел, как в жаровне. Пока мясо вращается, оно смазывается жиром и собственным соком, пока оно не станет нежным и сочным.

    Затем шаурму бреют прямо с вертела и подают, как правило, на лаваше с йогуртово-чесночным соусом, хумусом или соусом тахини и разными начинками. Шварму также можно приготовить из говядины, баранины, индейки и телятины.

    В домашних условиях можно удобно приготовить этот рецепт шаурмы на мангале или в духовке

    Куриные ингредиенты Swarma

    • Цыпленок : куриные грудки или куриные бедра без костей и кожи.
    • Оливковое масло : Я использую оливковое масло первого холодного отжима.
    • Лимонный сок : Свежевыжатый лимонный сок является обязательным.
    • Специи для шаурмы : молотый тмин, перец, душистый перец, чесночный порошок, куркума, соль, щепотка молотой корицы, кайенский перец (по желанию) и молотый черный перец.

    Йогуртовый чесночный соус (по желанию)

    • Простой греческий йогурт
    • Свежий чеснок
    • Свежий лимонный сок
    • Молотый тмин, соль и молотый черный перец
    Сварма быстро готовится из простых ингредиентов

    Как приготовить куриную шаурму

    • Приготовить курицу Сварма дома проще простого. Просто смешайте все ингредиенты маринада в миске или закрывающемся пластиковом пакете (что упростит очистку).Добавьте курицу и маринуйте не менее 20 минут или на ночь.
    • Если вы хотите приготовить цыпленка на гриле , нагрейте гриль на среднем огне. Жарьте курицу на гриле, пока она не обуглится, примерно 4-5 минут на первую сторону. Переверните и жарьте на гриле около 3-4 минут или до готовности. На приготовление второй стороны обычно уходит меньше времени. Снимите с гриля и дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.
    • Если вы предпочитаете готовить курицу в духовке, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выложите курицу в форму для запекания и запекайте около 30-40 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
    Мариновать курицу всего за 20 минут или на ночь

    Куриная шаурма в рапе

    Эти обертки Swarma — моя версия популярной ближневосточной уличной еды. Я люблю подавать эту идеально приправленную нарезанную курицу на домашней лепешке или лаваше, задушенном хумусом или сливочным соусом для шаурмы (йогуртово-чесночный соус). Иногда добавляю и то, и другое!

    Когда дело доходит до начинки для обертки, нет предела! Свежие овощи, такие как нарезанные огурцы, салат, нарезанный лук, помидоры, сладкий перец и авокадо, — отличные варианты.Немного сыра фета и измельченных свежих трав, таких как петрушка и мята, делают эти обертывания невероятно вкусными!

    Сделайте обертку для шаурмы с хумусом, чесночным соусом и большим количеством овощей Как мне подавать шаурму?

    Помимо обертывания для шаурмы, вы можете приготовить тарелку для шаурмы с рисовым пловом и овощами. Вы также можете украсить свой любимый салат кусочками этой вкусной средиземноморской курицы.

    Можно ли приготовить шаурму заранее?

    Да! Вы можете замариновать курицу и заморозить ее в закрывающемся пакете, пригодном для заморозки, на срок до 2 месяцев.Разморозьте курицу в холодильнике на ночь. При оттаивании курица замаринуется.
    Вы также можете приготовить курицу за 3 дня и хранить ее в закрытом контейнере в холодильнике.

    На вкус куриная шаурма?

    Экзотическая комбинация специй делает эту ближневосточную курицу невероятно ароматной, но не подавляющей. Приправа для шаурмы очень хорошо сбалансирована с оттенками согревающих специй, таких как тмин и душистый перец.

    Вы можете быстро и легко приготовить лучшую шаурму в домашних условиях

    Из какой страны делают шаурму?

    Шаурма возникла в Османской империи (примерно современная Турция).Быстрый поиск в Интернете показывает, что шаурма — это левантийское блюдо. Левантский регион сосредоточен вокруг современной Сирии, Израиля, Ливана, палестинских территорий, Иордании и некоторых частей Турции.

    Куриные палочки Swarma

    • Этот рецепт куриной шаурмы идеально подходит для развлечения больших групп людей. Его легко сделать, его легко удвоить, он экономичен и может быть изготовлен заранее!
    • Курицу можно приготовить на сковороде для гриля.
    • Хотя вы можете мариновать курицу в течение 20 минут, лучше всего мариновать ее не менее часа или на ночь для дополнительного аромата.
    • При мариновании в холодильнике всегда дайте курице нагреться до комнатной температуры перед приготовлением.
    • Во избежание переваривания всегда проверяйте температуру цыпленка с помощью мгновенного термометра. Перед употреблением курица должна достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

    Другие вкусные простые рецепты:

    Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов! Pinterest Facebook Instagram Моя рассылка

    Распечатать

    Рецепт куриной шаурмы

    Этот рецепт шаурмы с курицей наполнен ароматом и одним из самых простых и вкусных средиземноморских рецептов, которые можно приготовить дома.Курица замариновывается в простой смеси специй и готовится в духовке или на гриле до получения идеально нежной, сочной и золотистой корочки.

    Подготовка: 20 минут

    Готовка: 30 минут

    Общее время 50 минут

    Порций 6 порций

    Ингредиенты

    ДЛЯ ЙОГУРТА ЧЕСНОЧНОГО СОУСА

    Инструкции

    • В миску или большой пакет Ziploc добавьте оливковое масло, воду, лимонный сок, тмин, перец, душистый перец, чесночный порошок, куркуму, соль, корицу, кайенский перец (по желанию) и черный перец.Добавьте курицу. Накрыть крышкой или закрыть и мариновать не менее 20 минут (для максимального вкуса замариновать на ночь)

    • Приготовьте чесночный йогуртовый соус, смешав все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешав. Хранить в холодильнике до использования.

    • При приготовлении на гриле нагрейте гриль или сковороду до среднего уровня.

    • Запекайте курицу на гриле примерно 8-10 минут с каждой стороны или пока она не станет слегка обугленной и готовой, перевернув один раз.Снимите курицу с гриля и подождите 5 минут, накрыв крышкой. Ломтик.

    • При выпекании предварительно разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, поместите курицу в форму для запекания и запекайте в духовке примерно 35-45 минут или до полной готовности. Выньте курицу из духовки и оставьте накрытой примерно на 5 минут. Ломтик.

    • Для подачи: нарежьте курицу и положите на тарелку с лепешками, овощами и йогуртовым соусом.

    • Чтобы сделать обертку: разогрейте лепешки (можно использовать гриль, сковороду для гриля, духовку или тостер).Намазать каждый кусок лепешки хумусом, посыпать кусочками курицы и овощей и сбрызнуть йогуртовым соусом. Сверху посыпьте сыром фета и петрушкой. Заворачивайте и наслаждайтесь.

    Советы от шеф-повара

    • Хотя курицу можно мариновать в течение 20 минут, лучше всего мариновать ее не менее часа или на ночь для придания дополнительного вкуса.
    • При мариновании в холодильнике всегда дайте курице нагреться до комнатной температуры перед приготовлением.
    • Во избежание переваривания всегда проверяйте температуру курицы с помощью мгновенного термометра.Перед употреблением курица должна достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

    Nutrition

    Порция: 6 г Калории: 339 ккал (17%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 35 г (70%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 97 мг (32%) Натрий : 709 мг (31%) Калий: 649 мг (19%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 789 МЕ (16%) Витамин C: 7 мг (8%) Кальций: 41 мг (4%) Железо: 2 мг (11%)

    * Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительной. Значения будут различаться для разных брендов, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

    Курс: ужин, обед, основное блюдо

    Кухня: ближневосточная

    Ключевое слово: рецепт куриной шаурмы

    Этот пост был впервые опубликован в 2018 году и был обновлен, чтобы предоставить читателю дополнительную информацию. Рецепт остается прежним.

    Куриное обертывание с шаурмой и огурцом и редисом

    Подробности рецепта

    Это обертывание для шаурмы представляет собой ароматный вариант популярной уличной еды, которую подают на Ближнем Востоке и в Европе.В него входят нарезанная маринованная курица, сливочный йогурт тахини и огуречная редька с нашей сенсационной смесью специй для шаурмы из нашего ежегодного отчета «Прогноз вкусовых качеств».

    Для маринада для шаурмы:

    1. Смешайте первые 5 ингредиентов (масло, уксус, лимонный сок, смесь специй, соль) в небольшой миске. Положите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет или стеклянную посуду. Добавьте маринад; поверните, чтобы хорошо покрыть шерсть. Охладите на 1 час или дольше для дополнительного аромата.

    Для йогурта тахини:

    1. Смешайте ингредиенты 7-10 (йогурт, тахини, цедра лимона, соль) в маленькой миске до однородного состояния.Покрытие. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

    Приправы для огурца и редиса:

    1. Смешайте ингредиенты 11–16 (масло, лимонный сок, мята, морская соль, чесночный порошок, перец) в большой миске. Добавьте огурец, редис и зеленый лук; перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Покрытие. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

    Для курицы:

    1. Выньте курицу из маринада. Выбросьте оставшийся маринад. Выложите курицу на форму для запекания, застеленную фольгой.
    2. Жаркое из курицы в разогретой духовке до 450 ° F от 15 до 20 минут или до полной готовности.
    3. Дайте курице отдохнуть, затем нарежьте ее тонкими ломтиками.

    Для сервировки и гарнира:

    1. Подавать на лаваше с листьями салата, измельченной мятой, йогуртом тахини и огуречным редисом.
    СОВЕТ ОТ ПОВАРА!

    Лабне — свежий сыр с Ближнего Востока, который изготавливается из процеженного йогурта. Его подают в виде соуса или намазки для лаваша или другого хлеба во время любой трапезы. Найдите его в отделе молочных продуктов или фирменных сыров в некоторых супермаркетах, магазинах изысканных сыров или на рынках Ближнего Востока.Если готового лабне нет в наличии, сделайте его самостоятельно. Выстелите ситечко несколькими слоями марли или муслина. Поместите ситечко в глубокую миску. Смешайте 2 чашки простого греческого или обычного жирного йогурта и 1/2 чайной ложки соли. Выложите ложку в сетчатый фильтр с подкладкой. Загните концы марли вверх. Дать постоять в холодильнике от 12 до 18 часов. Выложите слитый йогурт в небольшую миску, сливая жидкость. Добавьте 2 столовые ложки сметаны. Продолжайте, как указано в рецепте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *