Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей, как их принимать

История семян льна

В VIII веке Карл Великий выдал необычный указ. Все его подданные от мала до велика обязаны были в свой рацион добавлять семена льна. Король франков верил, что золотистые семечки избавляют человека от многих болезней. Один из древнейших в мире злаков сохранил полезные свойства и до наших времен. Семена льна способны защитить организм от радиации, они снижают холестерин и предупреждают рак.

О целительных свойствах льна знали и древние греки. Великий врач Гиппократ советовал своим пациентам пить отвар из льняного семени при воспалении слизистых оболочек. Попросту говоря, при гриппе, ОРВИ и простуде.

Родиной льна считаются горные районы Индии, Китая и Средиземноморья. Изначально древнейший злак возделывался в Иерихоне. В X-XI веке крестьяне Киевской Руси перерабатывали лен на волокно и мало, чтобы оплатить им оброк и подати. Несколько веков спустя появилось товарное льноводство.

Состав и калорийность семян льна

Калорийность на 100 г	534 ккал
Белки	18,3 г
Жиры	42,2 г
Углеводы	1,6 г
Пищевые волокна	27,3 г

Польза семян льна

В природе существует два типа льняного семени – золотое льняное семя и коричневое льняное семя. И то, и другое обладают уникальными полезными свойствами. Загадка кроется в их составе.

Например, линамарин равномерно обволакивает желудок и предотвращает всасывание вредных токсинов. Постепенно исчезают внутренние воспаления. Клетчатка очищает организм и увеличивает скорость прохождения еды. Жирные масла (Омега-3 и Омега-6) обладают противовоспалительным и регенерирующим эффектом. Поэтому семена льна помогают при запорах. Причем количество жирных кислот во льне намного больше, чем в традиционной рыбе и мясе.

– Гормоноподобные соединения лигнаны снижают риск образования злокачественных опухолей. Оказывают антибактериальное, противовирусное и антиоксидантное действие. Витамины группы В, которые также присутствуют в семени, ускоряют метаболизм. Снижают уровень жировой прослойки (поэтому его так рекомендуют людям с ожирением). Магний отвечает за рост костей и работу сердечно-сосудистой системы. В частности, контролирует сердечный ритм и нормализует артериальное давление. Льняное семя – отличный помощник при лечение дыхательной системы, а также при заболеваниях костной системы. Фосфор влияет на работу головного мозга и нервной системы, на кислотно-щелочной баланс. Медь взаимодействует с ферментами, которые есть в организме. Участвует в обмене жиров и углеводов, – объясняет диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

На заметку: от семян льна в истолченном виде пользы больше, нежели от цельных семян, которые могут не перевариться в желудке.

Вред семян льна

Семена льна полезны не всегда. Так, например, женщинам на время беременности врачи рекомендуют отказаться от употребления этих злаков. Связано это с тем, что лен обладает эстрогеноподобными свойствами. Это может привести к патологическому развитию плода либо к преждевременным родам.

Также не стоит злоупотреблять тем, кто страдает непроходимостью кишечника. В составе злака много клетчатки, поэтому дополнительно могут появляться боли в животе, тошнота, метеоризм, диарея и запоры.

Применение семян льна в медицине

Лен убивает злокачественные раковые клетки, поэтому его часто используют для профилактики рака простаты, толстой кишки и молочной железы.

Для мужчин лен полезен тем, что он снижает и нормализирует уровень холестерина, а также регулирует гликемический уровень в крови.

Женщинам рекомендуются семена льна для уменьшения приливов во время менопаузы. Также он улучшает психоэмоциональное состояние женщины: она становится спокойнее и более уравновешенной.

Детям можно давать отвары с семенами льна при кашлях, гриппах и ОРВИ – они борются с паразитами и мягко выводят мокроту.

В целом если человек регулярно потребляет льняное семя, он может похудеть. Также его кожа станет более устойчивой к радиации и негативной среде. Ведь лен обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Применение семян льна в кулинарии

Льняное семя обладает сладковатым вкусом, напоминает кунжут. Имеет плотною оболочку, которую человеческий желудок не в силах переработать. Поэтому лен чаще всего измельчается и подвергается термической обработке (не выше 40 градусов). Идеальный вариант – вымачивать в теплой воде.

Самое популярное блюдо из семени льна – дагестанский урбеч. Лен измельчают, обжаривают и смешивают с медом. Также семена льна часто добавляют в травяные отвары или фруктовые кисели.

Кстати, льняной бульон прекрасно подходит для приготовления диетических каш, соусов и подливок. Семена придадут мягкий вкус и сделают блюдо более сытным. Хлеб с добавлением льняного семени остается мягким дольше обычного.

Полезный завтрак с семенами льна

Блюдо подходит для ежедневного диетического питания. Такой завтрак особенно полезен детям, потому что в нем содержится максимальное количество полезных аминокислот, минералов и пищевых волокон. Также рекомендуется для очищения желудка

Фото: pixabay.com

Овес	1 столовая ложка
Семена льна	1 столовая ложка
Геркулес	1 столовая ложка
Клюква	100 грамм

Все ингредиенты смешать, добавить в них полстакана кипятка и оставить их на ночь. Утром массу перемолоть блендером. При желании добавить банан.

Овощной салат с семенами льна

Идеальный легкий и питательный перекус для летнего меню. Салат обогащен витаминами А, С, К и бета-каротином, жирными кислотами и полезными микроэлементами – железом, магнием, цинком и кальцием

Фото: pixabay.com

Шпинат	100 грамм
Сладкий перец	1 штука
Черные кунжутные семечки	1 чайная ложка
Огурцы	2 штуки
Семена льна	1 чайная ложка
Оливковое масло	2 столовые ложки

В шпинате вырезать жесткие стебли. Нашинковать оставшиеся листья на желаемые кусочки. Порезать огурцы и перец. Добавить кунжут, семена льна. Перемешать и заправить оливковым маслом. При желании можно добавить соевый соус.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Как выбрать и хранить семена льна

Купить семена льна можно на рынке, обычно их продают в отделах с зеленью и пряностями. В торговых центрах (в продуктовых магазинах) золотистые злаки выкладывают на полках рядом с орехами, зернами и добавками. Также можно закупиться в аптеке. Кстати, этот вариант наиболее безопасный, так как меньший шанс нарваться на некачественный продукт.

Семена льна продаются в трех видах – цельном, молотов и измельченном. При выборе ориентируйтесь на дату сбора и целостность упаковки. После покупки семена пересыпьте в пластиковый контейнер с крышкой и уберите в холодное, но сухое место. Молотый лен годен около 4 месяцев, цельные семена хранятся до 2 лет.

Важно, чтобы на злаки не попадала влага, иначе семена испортятся. Оптимальные условия хранения: влажность воздуха не менее 75%, а температура – не выше 25 градусов. Избегайте прямых солнечных лучей.

Семена льна — польза, вред | Чем полезны семена льна для организма человека

Чем полезны семена льна для женского и мужского организма и как правильно употреблять эти семена.

Анна Читанава

эксперт в области детской и взрослой нутрициологии, врач-биохимик 

– Семена льна – эффективное и недорогое средство, которое позволяет улучшить здоровье. В составе семян есть все необходимое для нормального функционирования многих систем организма человека. 

• Витамины группы В – важны для работы иммунитета, нервной системы, головного мозга. Участвуют в процессах клеточного метаболизма и образовании энергии. 

• Витамин А (ретинол) – жизненно необходим для правильной работы организма. Отвечает за иммунную систему, здоровье глаз, участвует в синтезе белков. Особенно важен для женщин в период беременности, поскольку играет важнейшую роль в росте и развитии ребенка. 

• Витамин Е важен для работы репродуктивной и сердечно-сосудистой систем, улучшает эластичность сосудов, предотвращает образование холестериновых бляшек, обладает омолаживающим эффектом. 

• Витамин С – важен для активного иммунитета, повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям, поддерживает здоровье сосудов, замедляет оксидантное повреждение клеток и продлевает молодость. 

Какие микроэлементы содержатся в семенах льна 

Калий участвует в работе нервной системы, сокращении мышц, именно поэтому он так важен для здоровья сердца. Поддерживает водный баланс организма, нормальное кровяное давление и уровень сахара в крови.  

Магний необходим для развития костей и работы мускулов, правильного функционирования нервной системы. 

Железо участвует в кроветворении, обеспечивает снабжение тканей и органов кислородом. 

Цинк нужен для роста и восстановления мышц, способствует заживлению ран, помогает иммунной системе бороться с бактериями и вирусами, улучшает пищеварение, регулирует выработку гормонов. Повышенную тягу к сладкому ученые связывают с дефицитом цинка, ведь этот элемент улучшает чувствительность клеток к инсулину. 

Кроме этого, в семени льна содержатся жирные кислоты омега-6 и омега-3 (последних в них даже больше, чем в рыбьем жире). Эти вещества способны нормализовать давление, снизить уровень холестерина в крови и улучшить метаболизм в целом. Такой богатый состав делает семена льна бесценным источником здоровья и долголетия. 

Содержащаяся в семенах клетчатка делает этот продукт привлекательным для приготовления диетических блюд с целью похудения.

 Регулярное употребление в пищу льняных семян предупреждает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию калия.

Можно ли есть семена льна сырыми?

В сыром виде семена не принесут никакой пользы: твердую оболочку семян наш желудок не способен переварить (они выводятся из организма целиком). Чтобы все перечисленные выше вещества усвоились, нужно правильно готовить блюда из льняных семян. 

Польза блюд из льняных семян 

Семена льна отлично сочетаются с молочными и кисломолочными продуктами, с фруктами, овощами, а также другими семенами и злаками. Учитывайте свои вкусовые особенности и смело экспериментируйте, если у вас нет проблем с непереносимостью этих продуктов. 

Льняная каша – наиболее распространенный способ употребления зерен. Готовить ее легко: 2–3 столовые ложки зерен перемолоть в кофемолке, залить стаканом теплого молока или воды и дать настояться 3–5 минут.

По вкусу в кашу можно добавить мед, ягоды, фрукты. 

Польза этого блюда в том, что оно не содержит глютена, и, соответственно, оно рекомендовано к употреблению людям с его непереносимостью. Кроме того, льняная каша помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Это происходит за счет поглощения избытка глюкозы из лимфы и крови. Такие свойства делают это блюдо полезным для людей с сахарным диабетом. 

Отвар из семян придется по вкусу не каждому, но он полезен при отравлениях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Если на ночь залить семена водой, то образуется так называемая слизь семени льна, которая обладает обволакивающим, успокаивающим и слабительным действием. Эта жидкость часто используется при лечении гастритов, колитов, язвенной болезни. 

Измельчить льняные зерна поможет кофемолка. Готовый порошок можно добавлять в каши, йогурты, кисели, пудинги, салаты. В таком виде в семенах сохраняются все полезные вещества и витамины, которые легко усвоятся в организме.  

Из льняной муки можно приготовить вкусные и полезные десерты. Они низкокалорийные и идеальны для тех, кто следит за фигурой. 

В чем польза льняного масла 

Льняное масло – источник полезных жиров, необходимых для здоровья каждого человека. При выборе масла избегайте пометок на этикетке со словом «гидрогенизированный». Может казаться, что такое масло очищенное, а значит, качественное. Но на самом деле это не так. Это означает, что оно лишено дополнительных преимуществ данного масла, то есть витаминов, особенно витамина Е, который важен для здоровья гормональной системы. Наиболее полезно сыродавленое масло, в котором максимально сохранены все полезные вещества и элементы. 

Употребление семян для снижения веса 

Наличие в составе зерен клетчатки делает семена льна эффективным средством в борьбе с лишним весом. Клетчатка способствует полноценному усвоению пищи и нормализует работу всего ЖКТ. В частности, помогает мягко очистить организм от всего лишнего, в том числе от шлаков и токсинов. 

Важное правило при употреблении любых продуктов, содержащих клетчатку, – пить не менее 2 литров чистой воды в сутки. Чай, кофе и другие кофеиносодержащие напитки не стоит учитывать в общем объеме воды. Я даже рекомендую на каждую чашку выпитого кофе дополнительно выпивать стакан воды, поскольку кофеин задерживает жидкость в организме, чего нельзя допускать при употреблении клетчатки. 

Не стоит забывать и о физической нагрузке. Больше гуляйте на свежем воздухе, на небольшие расстояния старайтесь ходить пешком или ездить на велосипеде. По возможности ходите на тренировки в спортзал. В целях снижения веса очень важно соблюдать баланс питания, питьевого режима и физической активности. 

Польза льняных семян для мужчин и женщин 

Семена льна богаты витамином Е. Он отвечает за фертильность, то есть за способность к зачатию и вынашиванию ребенка. Этот витамин важен как для женщин, так и для мужчин. 

Входящие в состав льняных семян лигнаны снижают риск возникновения рака молочной железы у женщин и рака простаты у мужчин. 

Омега-3, которой насыщены льняные зерна, необходима для здоровья кожи, волос и ногтей. 

Норма потребления льняных семян 

Как и любой другой продукт, семена льна нужно употреблять не более рекомендованной суточной нормы. Она равна двум столовым ложкам готового продукта. 

Но если вы еще ни разу не пробовали этот суперфуд, начните знакомство с ним с чайной ложки, понаблюдайте за реакцией организма на новый продукт и по необходимости постепенно увеличивайте порцию. Если по каким-то причинам продукт вам не подошел, стоит прекратить его употребление. Поскольку у семян льна наряду с массой полезных свойств есть и ряд противопоказаний.

Кому противопоказано семя льна?

• При большом количестве съеденных в любом виде льняных семян может пострадать печень. Поскольку масло, которое содержится в семени льна, сложно для расщепления. 

• Также блюда из льняных семян могут вызвать метеоризм и диарею, поэтому продукт следует с осторожностью употреблять тем, у кого есть подобные проблемы. 

• Закупорку кишечника, кишечную блокаду и дальнейшие проблемы со стулом может вызвать опять же чрезмерное употребление продукта. 

• Обладая желчегонным действием, семена льна противопоказаны людям с желчнокаменной и мочекаменной болезнями. 

• Во время беременности и в период лактации продукт также следует употреблять с осторожностью. Лучше проконсультироваться с врачом, поскольку лигнаны могут способствовать изменению гормонального фона у беременных женщин. А употребление семян в период лактации может спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка. У взрослых тоже может быть индивидуальная непереносимость и аллергия на льняные семена.

   

• Продукт следует исключить из рациона тем, кто страдает холециститом, панкреатитом. 

Если вы сомневаетесь, можно ли вам употреблять льняные семена, проконсультируйтесь с врачом. 

Как используют семена льна в кулинарии 

Константин Жук

шеф-повар

– Семена льна не очень приятны на вкус, по мне, так они вообще безвкусны, но это не означает, что эти семена бесполезны в кулинарии. Льняные семена отлично подходят для приготовления каш и напитков, и из них можно приготовить хрустящие чипсы, обогатив скудный от природы вкус иными, более насыщенными пряностями. Также из проращённого льна можно приготовить богатые питательными веществами смузи. 

Я чаще всего семена льна толку в муку и добавляю в тесто. Например, для приготовления простого хлеба со льном я к 300 г пшеничной муки добавляю 200 г муки изо льна, 5 г дрожжей, 20 г соли, 5 г сахара, 250 г воды и 50 г оливкового масла. Все перемешиваю, ферментирую 24 часа в холодильнике, затем формую, ставлю на расстойку часа на два и выпекаю 40–60 минут при температуре 180 градусов.

Польза для здоровья, питание и риски

Льняное семя — это растительная пища, содержащая полезные жиры, антиоксиданты и клетчатку. Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы улучшить свое здоровье.

Лен выращивали как сельскохозяйственную культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.

Сегодня льняное семя доступно в виде семян, масел, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, сердечных заболеваний, рака и некоторых других состояний.

Питательные вещества в льняном семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (АЛК) или омега-3. Потребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.

Однако в настоящее время недостаточно доказательств, подтверждающих все эти утверждения. Здесь узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.

Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.

Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут быть полезны для здоровья.

Как и другие растительные продукты, льняное семя богато антиоксидантами. Они могут помочь предотвратить заболевание, удаляя молекулы, называемые свободными радикалами, из организма.

Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, что приведет к повреждению клеток и заболеванию. Антиоксиданты помогают удалять свободные радикалы из организма.

Льняное семя является хорошим источником лигнанов, обладающих антиоксидантными свойствами.

По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.

В следующих разделах более подробно рассматривается возможная польза льняного семени для здоровья.

Снижение риска развития рака

Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что они могут помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.

Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухоли, предотвращая образование новых кровеносных сосудов.

Одно исследование, проведенное в 2013 году, выявило более низкую заболеваемость раком молочной железы среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.

Также в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск развития рака груди после менопаузы.

Лигнаны — это разновидность фитоэстрогенов, которые представляют собой питательные вещества растительного происхождения, действующие аналогично эстрогенам. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака молочной железы, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.

Как диета влияет на риск развития рака? Узнайте здесь.

Повышение уровня холестерина и здоровья сердца

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует употреблять больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца. Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.

Льняное семя также содержит фитостеролы. Фитостеролы имеют сходную структуру с холестерином, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.

Таким образом, потребление фитостеролов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.

В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина. Участники принимали 20-мг капсулу, содержащую лигнаны, 100-мг капсулу или плацебо в течение 12 недель.

Уровень холестерина снизился после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.

Исследователи, проводившие исследование 2012 года с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму удалять жир, хотя они отмечают, что общая диета также может играть роль. Команда предположила, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.

Некоторые ученые также связывают жиры омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, придерживающихся растительной диеты.

Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.

Облегчение симптомов артрита

По данным Arthritis Foundation, льняное семя может помочь уменьшить боль и скованность в суставах. Некоторые принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и синдроме Рейно.

Они добавляют, что нет доказательств в поддержку его использования для этой цели, но говорят, что ALA в льняном семени может помочь уменьшить воспаление.

Можно принимать:

• молотый (одна столовая ложка в день)
• в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
• в капсулах (1300–3000 мг в день)

Что такое противовоспалительная диета? Узнайте здесь.

Уменьшение приливов

В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, свидетельствующие о том, что льняное семя может помочь уменьшить частоту или тяжесть приливов у женщин, не получающих терапию эстрогенами во время менопаузы.

Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имеет никакого значения.

Повышение уровня сахара в крови

Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет.

В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. Участники имели предиабет и были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.

Доза 13 г, по-видимому, снижает уровень глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не давали такого эффекта.

Кроме того, исследование на грызунах 2016 года показало, что соединения в льняном семени могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить начало диабета 2 типа. Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.

В том же году 99 человек с предиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не принимали плацебо каждый день в течение 12 недель. Потребление льняного семени, по-видимому, снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.

Влияние льняного семени на симптомы диабета остается неясным.

Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?

Предотвращение запоров

Льняное семя является хорошим источником нерастворимой клетчатки, которая не растворяется в воде, а остается в пищеварительном тракте после еды. Там он поглощает воду и увеличивает объем, что может способствовать регулярности.

Тем не менее, Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH) утверждает, что мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запоры.

NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к закупорке кишечника.

Кроме того, слишком много льняного семени или льняного масла может вызвать диарею.

Какие продукты могут помочь при запорах? Узнайте больше здесь.

Уменьшение воздействия радиации

В 2013 году ученые обнаружили доказательства того, что пищевые лигнаны из льняного семени помогают мышам восстанавливаться после радиационного облучения.

У мышей, которые потребляли лигнаны, были более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также более высокая выживаемость по сравнению с теми, кто этого не делал.

Если дальнейшие испытания на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после облучения или лучевой терапии.

Other conditions

The NCCIH are currently funding studies to find out whether or not the nutrients in flaxseed can help with:

• ovarian cancer
• cardiovascular disease
• metabolic syndrome
• diabetes
• asthma
• inflammation

Применение льняного семени в аюрведической медицине включает:

• улучшение общего состояния здоровья
• восстановление баланса pH кожи
• профилактику хронических заболеваний, таких как диабет, атеросклероз и артрит
• обеспечение защиты от рака

Согласно данным США Министерство сельского хозяйства, столовая ложка молотого льняного семени массой 7 г содержит:

• калорий: 37,4 калорий
• белков: 1,28 г
• жиров: 2,95 g
• Углевод: 2,02 г
• Клетчатка: 1,91 г
• кальций: 17,8 мг
• Магний: 27,4 мг
• Фосфор: 44,9 мг
• : 56,9 мг. и зеаксантин: 45,6 мкг

Чайная ложка льняного семени также содержит следы различных витаминов и минералов, но в незначительных количествах. Он также содержит лигнаны, триптофан, лизин, тирозин и валин, а также полезные жиры, в основном ненасыщенные.

Людям следует стараться избегать цельного льняного семени и есть его молотым, так как кишечник может не усваивать питательные вещества цельного льняного семени.

Семена чиа могут быть еще одним полезным дополнением к диете. Узнайте о них здесь.

Питательные вещества льняного семени могут быть полезными не для всех. Людям следует избегать продуктов из льняного семени или сначала обратиться к врачу, если они:

• принимают препараты для разжижения крови, такие как варфарин (кумадин) или аспирин
• принимают нестероидные противовоспалительные препараты
• принимают препараты для снижения уровня холестерина
• имеют гормоночувствительный рак молочной железы или матки
• беременны или кормят грудью
• имеют аллергию на льняное семя семена льна , так как они могут содержать токсичные соединения.

  Употребляйте льняное семя с большим количеством жидкости , чтобы предотвратить проблемы с пищеварением.

  Купить льняное масло только в бутылочках в темные бутылки и хранить их в холодильнике, так как масло может быстро испортиться. Кроме того, не используйте масло после истечения срока годности, указанного на этикетке.

  Избегайте нагревания льняного масла при приготовлении пищи. Добавляйте масло в уже приготовленные блюда и избегайте нагревания в микроволновой печи.

  Люди могут использовать льняное семя в виде масла или в капсулах.

  Он также присутствует в готовых к употреблению пищевых продуктах, таких как кексы и другая выпечка, макаронные изделия, закусочные и заменители молока.

  Люди могут добавлять молотое льняное семя в:

  • сухие завтраки
  • смузи
  • супы и тушеные блюда
  • салаты и бутерброды
  • йогурты

  , вместо панировочных сухарей.

  Однако слишком большое количество льняного семени может придать еде горьковатый привкус, который может не понравиться некоторым людям. Одним из решений является начать с небольших количеств и постепенно добавлять больше, в зависимости от вкуса.

  Льняное семя и продукты из льняного семени богаты антиоксидантами, особенно лигнанами. Они могут иметь некоторые преимущества для здоровья, но в настоящее время нет достаточных доказательств, подтверждающих это.

  Любой, кто рассматривает возможность использования льняного семени, должен сначала поговорить с врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для них.

  В Интернете можно приобрести продукты из льняного семени.

  Q:

  Можно ли использовать льняное масло в кулинарии или в салатах?

  А:

  Люди могут использовать льняное масло в кулинарии, если они не нагревают его. Лучше всего добавлять его в уже приготовленные блюда и избегать повторного разогрева в микроволновой печи. Это связано с тем, что нагревание масла приводит к его разложению до потенциально опасной формы. Люди могут делать заправки для салатов с льняным маслом, но оно может быстро испортиться. Хранить во флаконе темного цвета в холодильнике и не использовать по истечении срока годности.

  Kathy W. Warwick, RD, CDE

  Ответы представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.

  Влияние льняного семени на тестостерон: следует ли его избегать?

  Льняное семя — один из немногих продуктов, которые выбирают для снижения уровня тестостерона. Возможно, вы слышали о нем в тренажерном зале на одном дыхании с соей — двумя продуктами, которых следует избегать, если вы хотите быть в хорошей форме.

  К сожалению, эта репутация лишь доказывает, что нужно быть осторожным, получая советы по здоровью в спортзале. На самом деле льняное семя имеет более сложные отношения с тестостероном. Несмотря на это, он может предложить широкий спектр преимуществ для здоровья.

  Ключевые выводы

  • Льняное семя может повышать или понижать уровень тестостерона
  • Льняное семя является источником энтеролигнанов
  • Энтеролигнаны могут заменить эстроген в некоторых случаях
  • Льняное семя обладает широким спектром полезных для здоровья свойств
  • Уменьшает симптомы СПКЯ
  • Снижает риск развития рака
  • Помогает поддерживать мышечную массу

  Как льняное семя влияет на тестостерон?

  Хотя в некоторых случаях льняное семя снижает уровень тестостерона, его действие более сложное [1]. Конечно, на общий уровень гормонов могут влиять диета и физические упражнения. Влияние льняного семени на тестостерон может быть более сложным.

  Льняное семя является одним из крупнейших источников лигнанов, различных соединений, содержащихся во многих растениях [2]. В вашем желудке полезные бактерии превращают лигнаны в два соединения типа энтеролигнанов, которые называются энтеродиолом и энтеролактоном.

  Оба соединения в чем-то похожи на эстроген. Это может быть отношение уровня тестостерона к уровню эстрогена, а не только количество тестостерона, которое имеет значение [3]. Добавление энтеролигнанов может слишком сильно сместить баланс в сторону эстрогенов [4].

  Дисбаланс в соотношении был связан с такими вещами, как:

  • Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний
  • Повышенный риск инсульта [5]
  • Потеря мышечной массы
  • Прибавка в весе

  Энтеролигнаны не являются эстрогенами и могут потреблять ресурсы, которые в противном случае использовались бы для производства большего количества этого гормона. Это особенно актуально, поскольку тестостерон может быть превращен в эстроген. В результате их роль не столь очевидна. На самом деле льняное семя может иметь противоположный эффект, снижая риск возникновения проблем, перечисленных выше.

  У мужчин

  Эффекты льняного семени и энтеролигнанов все еще исследуются, и многие исследования все еще проводятся с использованием животных. Не все эти преимущества были продемонстрированы на людях, поэтому может быть оправдана определенная доля скептицизма. При этом список потенциальных преимуществ впечатляет.

  Исследования связывают регулярное употребление льняного семени с такими преимуществами, как:

  • Снижение риска рака: Низкий уровень тестостерона — это не всегда плохо, поскольку он может снизить риск развития рака простаты.
  • Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ): Риск снижается несколькими способами, включая снижение артериального давления и повышение содержания полезных полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают выводить холестерин из артерий [6].
  • Снижает риск развития диабета 2 типа: Льняное семя может снизить уровень сахара в крови, способствуя уменьшению резистентности к инсулину.
  • Снижает риск метаболического синдрома: Набор состояний, вызванных ожирением, улучшается при регулярном употреблении льняного семени, что снижает риск сердечного приступа и инсульта [7].
  • Поддерживает здоровье пищеварительной системы: Льняное семя является отличным источником клетчатки в дополнение к другим своим свойствам. Это также поддерживает полезные бактерии в вашем желудке.
  • Повышение уровня тестостерона: Энтеролигнаны были связаны с повышением уровней тестостерона и андрогенов в некоторых исследованиях на животных [8]. Употребление в пищу семян льна также связано с повышенной подвижностью сперматозоидов.
  • Помогает поддерживать мышечную массу [9]

  Многих парней беспокоят соевые продукты или льняное семя, потому что эти продукты каким-то образом отрицательно влияют на размер мышц или производительность. Если льняное семя и влияет на мышцы, то оно помогает сохранить уже имеющуюся мышечную массу [10].

  Может ли льняное семя вызывать эректильную дисфункцию?

  Нет, нет никакой связи между потреблением льняного семени и эректильной дисфункцией. Во всяком случае, исследования на животных показывают, что потребление льняного семени благотворно влияет на сексуальную функцию.

  У женщин

  Женщины заметят многие из тех же эффектов, что и мужчины. Преимущества для них могут также включать:

  • Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
  • Улучшение пищеварения
  • Снижение риска диабета 2 типа
  • Снижение риска рака молочной железы [11].

  Очевидно, химический состав тела у представителей двух полов разный, поэтому не все одинаково. Например, льняное семя не так сильно влияет на симптомы метаболического синдрома. Тестостерон также не может быть затронут таким же образом.

  При нормальном уровне эстрогена льняное семя может действовать как антагонист эстрогена, уменьшая количество эстрогена в организме. При низком уровне эстрогена они могут служить заменой некоторым эстрогеновым рецепторам, восполняя недостаток.

  В результате женщины с более низким уровнем эстрогена могут получить больше пользы. Пожилые женщины могут обнаружить, что симптомы менопаузы ослабевают. Тем не менее, беременным женщинам следует избегать употребления льняного семени, так как оно может нарушить и без того хрупкий гормональный баланс.

  Льняное семя может улучшить СПКЯ

  Симптомы синдрома поликистозных яичников (СПКЯ) можно уменьшить, употребляя льняное семя [12]. Состояние может увеличить вероятность метаболического синдрома и затруднить беременность, поэтому оно может оказать серьезное влияние на жизнь женщин [13].

  Характеризуется гормональным дисбалансом, особенно тестостероном, эстрогеном и другим гормоном, называемым прогестероном. Помимо других преимуществ для здоровья, добавка льняного семени помогает сбалансировать эти уровни, что снижает последствия СПКЯ.

  Продукты, снижающие уровень тестостерона

  Продукты, которые могут привести к значительному снижению уровня тестостерона, включают:

  1. Обработанные продукты
  2. Помидоры
  3. Алкоголь
  4. Новый
  5. Корень солодки

  Обработанные продукты

  Единственным фактором, который всегда ассоциировался со значительным снижением уровня тестостерона, является диета с высоким содержанием жиров и углеводов. У тучных мужчин и женщин могут развиться всевозможные проблемы с гормональным дисбалансом, включая пониженный уровень тестостерона.

  Фаст-фуд, упакованные обеды и продукты, подвергшиеся аналогичной обработке, могут представлять наибольшую угрозу для здорового уровня тестостерона.

  Алкоголь

  Небольшие количества алкоголя могут повысить уровень тестостерона. Однако употребление большого количества алкоголя постоянно приводит к снижению уровня тестостерона [15]. Алкоголь действует как токсин для яичек — он мешает выработке тестостерона, причем его уровень снижается примерно в то время, когда похмелье достигает своего пика.

  Мята

  Некоторые виды мяты являются естественными антиандрогенами, соединениями, которые подавляют выработку мужских гормонов, таких как тестостерон [16]. По этой причине он используется в качестве домашнего лечения СПКЯ, естественного средства, которое поддерживает наука.

  Корень солодки

  Соединение, придающее солодке ее острую сладость, называется глицирретиновой кислотой. Это было связано с небольшим снижением уровня тестостерона у мужчин, хотя у женщин это может иметь противоположный эффект [17].

  Корень солодки снижает уровень тестостерона в сыворотке крови у женщин в течение двух месяцев
  Источник: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15579328/

  Продукты, повышающие уровень тестостерона

  Некоторые продукты естественным образом повышают уровень тестостерона, в том числе:

  1. Лук
  2. Устрицы
  3. Красное мясо
  4. Шпинат
  5. Миндаль

  Лук

  Он является основным продуктом на кухне во всем мире и вкусным способом повысить уровень тестостерона. Официально называется allium cepa употребление в пищу лука может привести к увеличению лютеинизирующего гормона, который превращается в тестостерон, поэтому увеличение одного также увеличивает другой [18].

  Устрицы

  Они имеют репутацию одного из сильнейших афродизиаков, несмотря на отвратительный вид. Устрицы являются отличным источником цинка, необходимого для выработки тестостерона [19]. Другое соединение, называемое олигопептидом устрицы , также может оказывать положительное влияние на тестостерон [20].

  Красное мясо

  Тестостерон участвует в процессе расщепления белка и его использования в организме. Красное мясо также богато холестерином, который является одним из ингредиентов, используемых организмом для выработки тестостерона [21].

  Шпинат

  Шпинат, богатый магнием, является еще одним продуктом, естественным образом повышающим уровень тестостерона. Другие темно-зеленые и листовые овощи также обычно полезны для повышения уровня свободного тестостерона.

  Миндаль

  Орехи — это небольшие наборы питательных веществ, которые могут принести много пользы для здоровья. Миндаль может быть еще одним хорошим источником цинка, а также омега-3 жирных кислот, которые полезны для репродуктивной системы.

  Миндаль улучшает сексуальные функции у самцов крыс с диабетом. Миндальная костянка имела более значительный эффект, чем семена миндаля
  . Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6928307/

  Признаки высокого уровня тестостерона у женщин

  Некоторые из распространенных симптомов высокого уровня тестостерона у женщин включают [22]:

• Гиперсеборея: состояние, которое может привести к жирности кожи и волос
• Акне
• Облысение по мужскому типу
• Нерегулярный менструальный цикл

Как снизить уровень тестостерона у женщин

Высокий уровень тестостерона может вызвать множество проблем у женщин. Это может затруднить беременность, привести к таким состояниям, как СПКЯ, и даже повлиять на настроение. Если вам интересно, как снизить уровень тестостерона у женщин, простого ответа может и не быть.

Лекарства часто используются для снижения выработки тестостерона. Клиническое питание, использующее диету для лечения болезней, также добилось определенного успеха.

Женщины в менопаузе также должны беспокоиться о повышении уровня тестостерона, что может привести к остеопорозу и другим проблемам. Льняное семя также используется для успешного снижения уровня тестостерона у женщин в период менопаузы.

Признаки низкого уровня тестостерона у мужчин

Некоторые симптомы низкого уровня тестостерона включают:

• Сексуальная дисфункция
• Нижняя энергия
• Снижение мышечной массы
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Депрессия
• Прибавка в весе

Естественное снижение уровня тестостерона является стандартной частью старения, поэтому некоторые из этих симптомов могут быть следствием старения. Однако другой распространенной причиной снижения уровня тестостерона является ожирение [23].

Как повысить уровень тестостерона у мужчин

Кажется, есть спираль, в которую могут попасть некоторые мужчины, когда увеличение веса приводит к снижению уровня тестостерона, что увеличивает вероятность того, что они наберут больше веса [24]. Хотя вырваться из этой спирали сложно, это, безусловно, возможно.

Когда проблема связана с весом, изменение образа жизни — лучший способ повысить уровень тестостерона. Это означает обычные стратегии, такие как здоровое питание и увеличение физических упражнений. В частности, хорошей идеей может быть диетическое ограничение жира. Сокращение потребления алкоголя также является хорошей идеей.

В некоторых случаях может потребоваться заместительная гормональная терапия. Обычно это зарезервировано для крайних случаев, вызванных конкретным заболеванием. Тем не менее, есть несколько менее экстремальных вариантов, которые могут быть полезны.

Другие андрогены также могут быть назначены врачом. Варианты, отпускаемые без рецепта, включая некоторые добавки, могут быть полезной альтернативой [25]. Вы можете ознакомиться с нашим обзором Nugenix Total T, чтобы узнать больше.

Часто задаваемые вопросы

При обсуждении льняного семени обычно возникает несколько вопросов. Вот несколько прямых ответов на эти распространенные вопросы.

Повышает ли льняное семя уровень тестостерона?

Льняное семя во всех его различных формах, включая льняное масло и льняную муку, может повышать уровень тестостерона, хотя доказательств этого недостаточно. С другой стороны, льняное семя может снизить уровень тестостерона у некоторых людей, таких как женщины в постменопаузе и женщины, страдающие СПКЯ.

Что произойдет, если я буду есть льняное семя каждый день?

Нет никаких известных побочных эффектов употребления льняного семени. Наоборот, ежедневное употребление льняного семени, скорее всего, улучшит ваше здоровье. Это может:

• Снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
• Снизить риск некоторых видов рака
• Снижение риска диабета 2 типа
• Помощь в поддержании мышечной массы

Какой продукт повышает уровень тестостерона?

Наверное, нет ни одного вида пищи, который постоянно повышал бы уровень тестостерона у всех. Двумя главными претендентами на звание лучшей пищи для повышения уровня тестостерона, вероятно, являются устрицы и красное мясо.

Устрицы богаты цинком и другими соединениями, которые способствуют здоровой выработке тестостерона.

С другой стороны, красное мясо может поставлять ингредиенты для выработки тестостерона. Это также может побудить ваше тело вырабатывать больше, обеспечивая белок, который нуждается в тестостероне для обработки.

Повышает ли льняное семя уровень эстрогена?

Льняное семя незначительно увеличивает уровень эстрогена. Вместо этого это источник энтеролигнанов, которые являются своего рода аналогами эстрогена. Энтеролигнаны могут делать некоторые из тех же вещей, что и эстрогены, но не все.

Заключение

Дальнейшие исследования могут помочь нам понять роль энтеролигнанов и других компонентов льняного семени в воздействии на наше здоровье. Хотя есть некоторые обстоятельства, при которых употребление льняного семени может снизить уровень тестостерона, в других случаях оно может повысить его.

Льняное семя помогает нам поддерживать гомеостаз, баланс факторов, который обеспечивает оптимальное здоровье. В результате льняное семя является действительно эффективной добавкой, которая может улучшить общее состояние здоровья.

Ссылки:

1. Shultz, Terry D., et al. «Влияние кратковременного потребления льняного семени на метаболизм лигнанов и половых гормонов у мужчин». Исследования в области питания , Elsevier, 26 мая 2006 г., www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531705806876.
2. «Лигнаны». Институт Линуса Полинга , 6 апреля 2021 г., lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/lignans.
3. Белладелли, Федерико и др. «Ассоциация между тестостероном, эстрадиолом и их соотношением и смертностью среди нас, мужчин». Онлайн-библиотека Wiley , John Wiley & Sons, Ltd, 5 марта 2021 г., onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/and.13993.
4. Гейтс, Маргарет А. и др. «Уровни половых стероидных гормонов и состав тела у мужчин». Журнал клинической эндокринологии и метаболизма , Общество эндокринологов, июнь 2013 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3667256/.
5. Чой, Юнг-Вон и др. «Клиническое влияние соотношения эстрадиол/тестостерон у пациентов с острым ишемическим инсультом». BMC Неврология , BioMed Central, 26 февраля 2021 г., bmcneurol.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12883-021-02116-9.
6. Парих, Михир и др. «Диетическое льняное семя как стратегия улучшения здоровья человека». MDPI , Многопрофильный институт цифровых публикаций, 25 мая 2019 г., www.mdpi.com/2072-6643/11/5/1171/htm.
7. «Метаболический синдром». MedlinePlus , Национальная медицинская библиотека США, 24 июня 2021 г., medlineplus.gov/metabolicsyndrome.html.
8. Катаока, Томоя и др. Обзор продуктов питания и пищевых добавок, повышающих уровень тестостерона . 30 октября 2020 г., oss.jomh.org/jomh/article/20210409-243/pdf/4-14%20JOMh448.pdf.
9. Каротенуто, Фелиция и др. «Диетическое льняное семя смягчает нарушение регенерации скелетных МЫШЦ: исследования in vivo, in vitro и in silico». International Journal of Medical Sciences , Ivyspring International Publisher, 18 февраля 2016 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4773285/.
10. Эбрахими, Бабак и др. «Биомедицинские особенности льняного семени в различных патологических ситуациях: описательный обзор». Иранский журнал фундаментальных медицинских наук , Мешхедский университет медицинских наук, май 2021 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8244609/.
11. Туре, Альхасан и Сюй Сюэмин. «ЛИГНАНЫ льняного семени: источник, биосинтез, метаболизм, АНТИОКСИДАНТНАЯ активность, БИО-АКТИВНЫЕ компоненты и польза для здоровья». Онлайн-библиотека Wiley , John Wiley & Sons, Ltd, 29 апреля 2010 г., onlinelibrary. wiley.com/doi/full/10.1111/j.1541-4337.2009.00105.x.
12. Мехрабан, Мина и др. «Комбинация экстракта мяты и льняного семени улучшила эндокринную и гистоморфологию яичников при экспериментальном СПКЯ». Journal of Ovarian Research , BioMed Central, 20 марта 2020 г., link.springer.com/article/10.1186/s13048-020-00633-8#ref-CR15.
13. «О синдроме поликистозных яичников (СПКЯ)». Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development , Министерство здравоохранения и социальных служб США, www.nichd.nih.gov/health/topics/pcos/conditioninfo.
14. Ван, Лей и др. «Пищевые помидоры и ликопин влияют на экспрессию генов, связанных с передачей сигналов андрогенов и канцерогенезом, во время раннего канцерогенеза предстательной железы». Cancer Prevention Research (Филадельфия, Пенсильвания) , Национальная медицинская библиотека США, декабрь 2014 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4259248/.
15. Бьянко, Антонино и др. «Потребление алкоголя и гормональные изменения, связанные с мышечной гипертрофией: обзор». Nutrition & Metabolism , BioMed Central, 6 июня 2014 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4056249/.
16. Франклин, Смит и. «Пакистанский журнал зоологии». Совместное действие водных экстрактов Artemisia Monosperma и Mentha Piperita на репродуктивную целостность самцов крыс-альбиносов , 14 мая 2021 г., researchlinks.com/current-issues/Combined-Effect-Aqueous-Extracts-Albino-Rats/20/1/3824/html.
17. Арманини Д. и др. «Потребление солодки и сывороточный тестостерон у здорового человека». Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes: Official Journal, Немецкое общество эндокринологов [и] Немецкая диабетическая ассоциация , Национальная медицинская библиотека США, сентябрь 2003 г., pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14520600/.
18. Банихани, Салим Али. «Тестостерон у мужчин, усиленный луком (Allium Cepa l. )». MDPI , Многопрофильный институт цифровых публикаций, 21 февраля 2019 г., www.mdpi.com/2218-273X/9/2/75.
19. Baltaci, Abdulkerim Kasim, et al. Роль цинка в эндокринной системе . Пакистанский журнал фармацевтических наук, www.researchgate.net/publication/331438506_Review_The_role_of_zinc_in_the_endocrine_system.
20. Джин, Цигуань и др. «Олигопептид устрицы, улучшающий вызванный циклофосфамидом частичный дефицит андрогенов у стареющих мужчин за счет стимуляции синтеза тестостерона». Онлайн-библиотека Wiley , John Wiley & Sons, Ltd, 6 января 2021 г., onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ggi.14129.
21. Экер, Стивен М. и др. «Гормональная регуляция гомеостаза стероидов яичек и холестерина». Молекулярная эндокринология (Балтимор, Мэриленд) , Эндокринное общество, март 2008 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2262169/.
22. Дополнительная информацияФинансированиеЭто исследование не получило каких-либо специальных грантов от государственных финансирующих организаций.